Сколько переваривается суп гороховый: Сколько переваривается гороховый суп в желудке. Сколько времени переваривается пища в желудке человека

Содержание

Время переваривания различных продуктов

В этой статье рассмотрим время переваривания различных продуктов. Думаю многим это будет интересно и каждый человек должен иметь представление об этом. Знать время переваривания продуктов очень важно для поддержания своего здоровья. Если вы будете знать время переваривания пищи, то сможете приготовить блюда, которые нормально переварятся в вашем желудке и не отравят организм шлаками от не переваренных остатков пищи.

Говоря про время переваривания пищи, мы будем понимать полный цикл, то есть тот период времени, который необходим, чтобы продукты полностью расщепились на полезные вещества. Многие гастроэнтерологи скажут вам, что время переваривания даже тяжелых мясных продуктов не превышает 4-5 часов. Но они говорят о времени переваривания продуктов в желудке. На самом деле, пища не находится в желудке больше 4 часов. После чего она поступает сначала в тонкий кишечник, где происходит процесс усвоения, а затем в толстый кишечник для выведения.

Приведенные ниже показатели являются усредненными значениями. Время переваривания и усвоения также зависит от индивидуальных особенностей организма, от режима питания, состава пищи, количества съеденной пищи и от совместимости продуктов между собой. Итак друзья, давайте мы с вами рассмотрим, какие продукты проходят наш желудок почти мгновенно, а какие — пребывают там долгие часы.

Вода — если ваш желудок пуст, то вода проходит сразу же в кишки

Фрукты и овощи

Фрукты в среднем перевариваются 30-60 мин. На переваривание фруктов почти не тратится энергия и ферменты.
Фруктово-овощные соки и овощные бульоны — 20-30 минут.
Полужидкие соки, такие как протертый салат из овощей или фруктов — 20-30 минут. К примеру стакан свежевыжатого апельсинового сока, покинет наш желудок уже через 20 минут, как вы его выпьете.

Загрузка…

Сочные фрукты: апельсины, яблоки, груши, сливы и так далее. Например, пара съеденных сочных и ароматных апельсинов покинет желудок уже через 30-40 минут. Грейпфруты, виноград — 30 минут. Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. — 40 минут
Мясистые фрукты и сухофрукты: бананы, инжир, финики пройдут желудок за большее время, чем сочные фрукты, но все-таки очень быстро по сравнению с продуктами, которые идут следом. Арбуз — 20 минут. Дыни — 30 минут.
Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи — 30-40 минут
Овощи вареные, тушеные или на пару
Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут
Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут
Корнеплоды — морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

Концентрированные углеводы — крупы и злаки. Время переваривания круп и злаков в желудке резко возрастает. Поэтому рекомендуется фрукты есть на голодный желудок, отдельно от круп и злаков. Тарелка обычной каши покидает желудок только через 4-5 часов!

Бурый рис, пшено, греча, кукурузные мука, овес, пеловка — 90 минут

Макароны твердых сортов пшеницы: 3 часа
Полуконцентрированные углеводы — крахмалы
иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

Фасоль и бобовые. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) — перевариваются за полтора часа. Соевые бобы — 2 часа

Зерновые или бобовые одного вида: 2,5-3 ч.

Смесь зерновых и/или бобовых (не более двух видов): 3-3,5 ч.
Смесь зерновых и/или бобовых (более двух видов): более 4-5 ч.

Орехи и семена

Семена — подсолнуха, тыквы, кунжут — около 2 часов
Орехи — миндаль, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан, бразильские орехи усваиваются — 2.5-3 часа.
Совет: если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.
Вымоченные орехи: 1,5 ч.

Молочные продукты

Медленно покидает желудок сырое молоко, еще медленнее пастеризованное и еще медленнее кипяченое. Молоко с богатым жировым содержанием проходит через желудок медленнее, нежели молоко с бедным содержанием жира.

Снятое молоко, рикотта, нежирный творог, брынза, домашний сыр — переваривается около 90 минут.
Полностью молоко усваивается за 12 часов. Чай или кофе с молоком: 24 ч.

Творог из цельного молока — 2 часа
Твердый сыр из цельного молока, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.
Кисломолочные напитки — 1 час

Животные белки

Вареные яйца остаются в желудке дольше, чем сырые. Так же долго там остается яичница.
Яичный желток — 30 минут
Яйцо (полностью) — 45 минут.
Рыба — 45-60 минут
Курица — 1-2 часа (без кожицы)
Индейка — 2 часа (без кожицы)
Говядина, баранина — 3-4 часа
Свинина — 4-5 часов
В среднем мясо переваривается в желудке в течении 4-5 часов, а усваивается организмом очень долго. Бекон усваивается медленно, из-за жира понижает желудочную кислотность. У большинства людей он трудно усваивается. Жир заметно препятствует выделению желудочного сока, после приема пищи, снижает усвоение и задерживает процесс пищеварения.

Жирная пища. Это может быть как жир в чистом виде, например, сало, так и просто жирное мясо или рыба, мороженое и так далее. Жир сильно тормозит желудочное пищеварение. Именно жирная пища переваривается дольше всего. Кстати жирное прожаренное мясо, например шашлык — переваривается до 72 часов, наш организм при этом тратит массу энергии на переваривание такой пищи. Человек, регулярно употребляющий мясо, носит в себе по несколько килограммов каловых масс, которые превращаются в шлаки и выделяют токсины, отравляющие тело.

Важно не сколько времени пища находится в желудке, а в каком виде усвоенная или не усвоенная (переваренном или не допереваренном виде) она перейдет в кишечник, и что с ней произойдет дальше.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка

рецепт с фото и видео

Гороховый суп пюре – это домашний лекарь, который избавляет от множества проблем с пищеварением, помогает обрести силы для продолжения рабочего дня, восстанавливает и укрепляет иммунитет. Как известно, белковые супы самодостаточны, и добавлять второе блюдо к такому обеду нецелесообразно. Чтобы увеличить калорийность блюда его варят на мясном бульоне.

Что только не добавляют в гороховые супы, здесь будет уместно любое мясо, особенной популярностью пользуются копчености. Аромат копченых составляющих супа, просто зазывает всех домочадцев к столу. Гороховый суп пюре пользуется особой любовью у малышей, ведь заряда энергии от такого обеда хватит на целый день.

Очень часто гороховый суп готовят в мультиварке, тогда блюдо готовится очень быстро и не требует особых усилий, стоит лишь заложить все ингредиенты в чашу и нажать на кнопку. Для приготовления на плите нужно немного больше усилий и времени. Горох предварительно замачивают на ночь или хотя бы на 3 часа до момента приготовления. Варятся бобы от 40 минут и дольше, все зависит от предпочтений хозяйки, и от того, какая нужна степень разваренности гороха. Как известно, чтобы добиться пюреобразного состояния блюда, его необходимо протереть через мелкое сито или взбить погружным блендером.

Для быстрого приготовления гороха, если не успели его предварительно замочить необходимо произвести такую процедуру:

промываем горох;

закладываем его в кастрюлю и заливаем водой, так чтобы покрыть его полностью;

ставим на сильный огонь и доводим до кипения, солим;

делаем тише огонь, наливаем ½ ст. холодной воды;

дожидаемся повторного закипания, варим еще пару минут и горох готов.

Гороховый суп пюре с двумя видами бобов

Оригинальный рецепт горохового супа состоит из свежего и сухого горохов, дуэт которых создает прекрасную идиллию вкусов.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Говядина 500 г

Горох 200 г

Горох зеленый свежезамороженный 100 г

Лавровый лист 3 шт.

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отвариваем мякоть говядины в подсоленной воде. По готовности мясо достаем и разделываем порционно.

Предварительно замоченный горох помещаем в бульон, опускаем лавровые листы.

Когда горох начинает развариваться добавляем картофель, порезанный брусочками. Подготавливаем овощи: морковь и лук мелко шинкуем.

Овощи пассируем на растительном масле, по готовности добавляем в суп.

По готовности суп снимаем с плиты и вынимаем лавровые листы, все ингредиенты измельчаем блендером.

Затем снова ставим на огонь и добавляем зеленый горошек, варим еще 5 минут. При подаче добавляем мясо.

Гороховый суп пюре «Пальчики оближешь»

Гороховый суп пюре с копчеными ребрышками – это самый ароматный суп, который себе можно только представить. Нежное и мягкое мясо ребрышек просто тает во рту.

Сельдерей необходимо добавлять в гороховый суп для улучшения переваривания тяжелого для желудка белка, который содержится в горохе, в достаточно большом количестве.

Ингредиенты:

Горох 200 г

Ребрышки копченые 500 г

Картофель 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Сельдерей 2 шт.

Приготовление:

Закладываем в кастрюлю копченые ребрышки и предварительно замоченный горох. Варим 35-40 минут, до готовности ребрышек.

Показателем готовности будет отделение мяса от кости, тогда их можно вынимать. Разделяем мясо от костей.

Крупно нарезаем картофель, лук, сельдерей и морковь и добавляем в кастрюлю. Варим еще 15 минут, затем пюрируем при помощи блендера.

Солим и добавляем приправы по вкусу.

Гороховый суп пюре по-немецки

Этот суп очень интересен тем, что горох для него не нужно предварительно замачивать, что увеличиваем время его приготовления, но вкусовой результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

Горох 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Бекон 150 г

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Горох необходимо тщательно промыть и поместить в кастрюлю с водой на сильный огонь. После закипания огонь уменьшаем и накрываем крышкой для дальнейшего приготовления.

Шум в этом рецепте не рекомендуется снимать, т.к. считается, что это белок, который необходимо сохранить. Поэтому необходимо взять кастрюлю побольше, чем требуется, чтобы суп не сбежал.

Горох необходимо варить 1,5 часа. Нарезаем мелким кубиком морковь. Лук и бекон. Из овощей делаем пассировку.

По готовности добавляем бекон, немного обжариваем, затем заливаем несколько ложек бульона и тушим 7 минут. По готовности закладываем все в суп.

Если горох не полностью разварился взбиваем все блендером.

Гороховый суп пюре с чесночными улитками

Оригинальный рецепт супа пюре, дополнением к которому предлагаются яичные рулетики с чесноком. Такой суп станет хорошим разнообразием в обеденном меню.

Ингредиенты:

Окорок куриный 2 шт.

Горох 150 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Яйца 2 шт.

Мука пшеничная 150 г

Чеснок 4 зубчика

Масло сливочное 50 г

Зелень

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло на сковороде и добавляем рубленные окорочки. Обжариваем до полуготовности. Вынимаем из сковороды и откладываем на время.

В воду помещаем предварительно замоченный горох и варим на медленном огне. Нарезаем мелко лук и морковь и пассируем на масле.

Добавляем овощную зажарку, картофель и куриное мясо к гороху.

Делаем улитки: тщательно взбиваем яйца с водой, выдавливаем через пресс чеснок, всыпаем по немного муки, замешиваем тесто.

Затем раскатываем тесто, разрезаем его на полоски, смазываем сливочным маслом с чесноком и скатываем полоски в рулетики.

Защипываем кончики, чтобы не раскрылись при варке. Улитки из теста не стоит делать большими, так как они увеличатся при варке.

По готовности суп взбиваем блендером. Каждую улитку ложем в кипящую воду и отвариваем в течении 10-15 минут. Ложем их каждому порционно в тарелку.

Гороховый суп пюре «Машхурда»

Узбекский гороховый суп «Машхурда» очень вкусный и оригинальный своими ингредиентами. Во-первых, рецепт необычен тем, что сюда входят помидоры, во-вторых, здесь присутствует белая репа, что делает суп особо витаминным, и наконец в-третьих – это жаренный суп.

Ингредиенты:

Имбирь 1/3 шт.

Чеснок 3 зубчика

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Горох

Помидор свежий 3 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Белая репа ½ шт.

Говядина 300 г

Сычуанский перец 1 ч.л.

Зера 1 щепотка

Томатная паста 1 ст.л.

Перец Чили по вкусу

Рис 100 г

Растительное масло для жарки

Зелень

Сметана

Приготовление:

Для начала подготавливаем овощи: нарезаем мелким кубиком все – лук, морковь, перец, помидоры и репу; кроме чеснока и имбиря, их необходимо натереть на мелкой терке.

Берем казан или кастрюлю с толстым дном и наливаем растительное масло, засыпаем сычуанский перец.

После того, как перец немного обжарится его необходимо удалить.

Сычуанский перец необходимо ложить в холодное масло, так он сумеет передать все свои вкусовые качества блюду. Его можно оставить в супе. Но лучше удалить, т. к. он имеет достаточно жесткую консистенцию, что будет мешать сосредоточиться на вкусе блюда.

Далее обжариваем чеснок и имбирь. После добавляем мелко нарезанное мясо. Немного обжарив, засыпаем лук и солим. Потом идет морковь и томатная паста.

Спустя пару минут закладываем помидоры. Теперь заливаем 200 мл холодной воды.

Через 2-3 минуты наливаем необходимо количество воды для получения жидкой консистенции супа. Ложем мелко нарезанный перец Чили.

Когда бульон закипит добавляем предварительно замоченный горох, сладкий перец и репу. Через 20 минут добавляем рис. По готовности выключаем.

При подаче посыпаем зеленью и ложем сметану.

Гороховый суп пюре «По-Еревански»

Как известно, армянская культура предполагает на обеденном столе изобилие мясных блюд. Гороховый суп «По-Еревански» не исключение. Это насыщенный и очень оригинальный рецепт, в котором соседствуют гороховый вкус и сладкого чернослива, кисловатых томатов и копченой грудинки.

Ингредиенты:

Горох 200 г

Грудинка копченая 150 г

Говядина 300 г

Помидоры 3 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Чернослив 50 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перец Болгарский 1 шт.

Картофель 2 шт.

Яблоко 1 шт.

Сливочное масло 30 г

Растительное масло для жарки

Сметана 50 г

Приготовление:

Предварительно замоченный горох помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Нарезаем все ингредиенты на мелкие кубики.

На растительном масле обжариваем говядину, по приобретению золотистого цвета добавляем лук и морковь, затем болгарский перец, копченую грудинку, томатную пасту и помидоры.

Тушим до испарения лишней жидкости. На сливочном масле обжариваем чернослив и яблоки.

Через 30 минут после закипания гороха добавляем все тушеные ингредиенты, солим и перчим по вкусу. Даем покипеть 10 минут и выключаем. Пюрируем блендером.

Подаем со сметаной.

Гороховый суп пюре «Зеленый»

Этот гороховый суп настолько яркий, что его так и хочется попробовать. Традиционные копчености в этом блюде заменены на густые сливки и хрустящие белые сухарики.

Ингредиенты:

Зеленый горох 200 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Картофель 2 шт.

Сливки 30% 50 мл

Сухарики 50 г

Приготовление:

Сушеный зеленый горох необходимо замочить на 2 часа. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и ставим на медленный огонь для нагревания.

Морковь и лук нарезаем произвольно и закладываем для пассировки в кастрюлю. Измельчаем чеснок и тоже добавляем.

Картофель режим на бруски и добавляем к овощам, через 5 минут ложем горох.

Немного протушив, заливаем кипятком, солим и перчим. Варим 20-30 минут. Затем взбиваем блендером. Снова ставим на медленный огонь.

Добавляем приправы по вкусу. Когда лишняя вода выкипит — суп готов. При подаче добавляем сливки и сухарики.

Гороховый суп пюре по-канадски

Гороховый суп пюре по-канадски готовится достаточно долго около 2 часов. Но результат того стоит оригинален он своим свежим вкусом за счет сельдерея, с небольшой кислинкой, которую придает уксус. Это блюдо наиболее вкусным считается на второй день после приготовления.

Ингредиенты:

Горох 200 г

Сельдерей 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чабрец 1 ч.л.

Бекон 200 г

Чеснок 2 зубчика

Уксус белый винный 1 ч. л.

Мускатный орех 1 ч.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Горох тщательно промываем и ставим варить на 2 часа. Обжариваем на сковороде мелко рубленный лук и тертую морковь, присыпаем чабрецом и мускатным орехом.

По готовности добавляем бекон, чеснок и сельдерей. Чеснок можно просто придавить ножом. По итогу все ингредиенты будут перетираться до пюреобразной консистенции.

За 30 минут до готовности гороха добавляем зажарку из овощей и бекона, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности, затем пюрируем блендером.

Гороховый суп пюре «Вегетарианский»

Этот рецепт занимает первое место среди кулинарных рецептов вкусной и здоровой пищи. Готовится он 50 минут и является очень сытным и витаминным блюдом.

Ингредиенты:

Зеленый горох 200 г.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Сливочное масло 20 г.

Молоко 200 мл

Гвоздика 2 шт.

Приготовление:

Подготавливаем овощной бульон: для этого морковь разрезаем на пополам, целую очищенную луковицу и гвоздику закладываем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

После добавляем предварительно замоченный горох, солим и перчим по вкусу, варим 50 минут.

Гвоздику удаляем из блюда и перетираем состав супа в пюре с помощью блендера. Затем вливаем горячее молоко и даем закипеть.

При подаче добавляем сливочное масло.

Туркменский гороховый суп пюре

Рецепт туркменского горохового супа настолько прост, что приготовить его не составит труда даже начинающим поварам. Все нужно сделать – это предварительно замочить горох, а дальше действовать по рецепту.

Ингредиенты:

Горох 300 г

Фарш говяжий 250 г

Лук репчатый ½ шт.

Масло сливочное 50 г

Приготовление:

Предварительно замоченный горох отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. На разогретую сковороду кладем сливочное масло, растапливаем.

Фарш перемешиваем с мелко нашинкованным луком и выкладываем на сковороду, постоянно перемешивая. Займет это 10-15 минут.

По истечению 40 минут, с момента закипания гороха, добавляем к нему готовый фарш, солим, перчим по вкусу и варим еще 10 минут.

По истечению времени перебиваем ингредиенты супа блендером.

Гороховый суп пюре по-новому

Какой же ингредиент можно добавить к гороховому супу, чтобы придать новых вкусовых ощущений? Оказывается, сладкий вкус тыквы очень хорошо сочетается с горохом, а ее нежная текстура придает супу еще более гладкой консистенции.

Даже после замачивания, горох необходимо промыть, так как в бобах еще остаются вещества, которые вызывают излишнее газообразование. Промывать необходимо до прозрачной воды.

Ингредиенты:

Горох 150 г

Тыква 150 г

Сельдерей 1 шт.

Картофель 3 шт.

Бекон 150 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Куркума 1 щепотка

Масло растительное для жарки

Приготовление:

В кипящую воду закладываем предварительно замоченный горох. Даем покипеть 20 минут. Нарезаем мелким кубиком тыкву и картофель и отправляем в кастрюлю.

Нарезаем таким же образом бекон и лук, морковь трем на терке. Делаем пассировку из овощей, по готовности добавляем бекон и немного обжариваем.

Сельдерей измельчаем как можно мельче и добавляем в суп. Далее перекладываем зажарку и варим еще 15 минут. Солим, перчим и добавляем специи.

Перебиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера.

Гороховый суп пюре с куриными фрикадельками

Гороховый суп пюре с фрикадельками – это очень нежное по своей консистенции и полезное по своим свойствам блюдо. Приготовить его можно как из готового фарша, так и сделать самостоятельно. В этом супе не делается традиционная пассировка овощей, поэтому такое обеденное блюдо можно смело предлагать малышам старше 1 года.

Ингредиенты:

Горох 200 г

Фарш куриный 300 г

Яйцо 1 шт.

Мука пшеничная 1 ст.л.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картофель 1 шт.

Сельдерей 2 шт.

Имбирь 1/3 шт.

Приготовление:

Предварительно замоченный горох варить около 40 минут. Делаем фрикадельки: перемешиваем мелко рубленный лук, фарш, яйцо и муку.

Формируем из фарша шарики и помещаем в кастрюлю с горохом. Крупно режим морковь и картофель, отправляем их к гороху, солим и перчим по вкусу.

Через 20 минут фрикадельки необходимо достать. Суп перебить с помощью блендера до состояния пюре. Затем каждому порционно подавать фрикадельки.

Гороховый суп пюре, который готовится очень быстро

Если времени совсем мало, а обед никто не отменял, тогда стоит воспользоваться рецептом горохового супа на скорую руку. Замачивать горох необходимо всего на 20-30 минут. За это время, как раз можно успеть подготовить остальные ингредиенты.

Соль в гороховый суп необходимо добавлять в последнюю очередь. Когда суп практически готов. Это делается потому, что соль делает белок твердым, следственно бобы будут дольше вариться.

Ингредиенты:

Свинина 300 г

Картофель 2 шт.

Горох 200 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сода пищевая 1 ч.л.

Масло растительное для жарки

Приготовление:

Замачиваем горох в кипятке с добавлением соды. Режим мелкими кубиками мясо и лук, морковь натираем на терке, картофель режем произвольно.

Мясо обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, затем добавляем лук и морковь.

Ставим варить горох, через 20 минут после закипания засыпаем картофель. После повторного кипения, ложем мясо и вощи, солим и перчим по вкусу.

Варим еще 10-15 минут. По готовности суп пюрируем блендером.

Гороховый суп пюре с грецкими орехами

Несмотря на минимум ингредиентов, такой гороховый суп несомненно найдет своих почитателей. Он достаточно легкий в приготовлении, а вкус весьма необычный.

Ингредиенты:

Горох 300 г

Яйцо 1 шт.

Грецкие орехи 50 г

Цедра 1 лимона

Приготовление:

Предварительно замоченный горох отвариваем в течении 1 часа.

За 10 минут до готовности к гороху вбиваем яйцо, быстро перемешивая суп вилкой, чтобы получить красивые белые волокна.

Затем добавляем цедру лимона. Через 10 минут выключаем и пюрируем блендером. Грецкие орехи обжариваем на сковороде, затем измельчаем.

Суп подавать с грецкими орехами.

Сытный гороховый суп пюре с нежными сливками

Суп пюре из гороха не всегда предполагает включение в состав мясных ингредиентов. Сам по себе горох полноценно насыщает организм. Поэтому нужно обязательно попробовать приготовить данный рецепт горохового супа с нежными сливками.

Ингредиенты:

Горох 200 г

Морковь 2 шт.

Сливки 10% 150 мл

Корица 1 ч.л.

Куркума 1 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу

Зелень укропа

Растительное масло для жарки

Приготовление:

В разогретое на сковороде растительное масло добавляем специи: куркуму, перец и корицу. Морковь нарезаем крупными кольцами и отправляем так же в сковороду.

Через 5 минут туда же предварительно замоченный горох. Перекладываем все в кастрюлю. Заливаем водой и даем покипеть 35 минут.

После солим, взбиваем блендером, до пюреобразного состояния и заливаем сливки. Ставим на огонь и ждем закипания, после выключаем. Суп готов.

При подаче можно посыпать измельченной зеленью.

Сколько переваривается пища в желудке человека таблица

Иногда после вкусного обеда в животе ощущается дискомфорт, тяжесть, мучает отрыжка или изжога. Виной тому, как ни странно, не плохая пища, а несбалансированное меню, которое объединяет разные по скорости усвоения организмом продукты. Например, гречу и грибы, баранину и картофель. Чтобы угадать с приятным соседством, достаточно иметь представление, сколько переваривается пища в желудке человека (таблица) и как функционирует главный орган пищеварительной системы.

Что переваривается в желудке: взгляд изнутри

Утверждение, что здоровый желудок и гвозди перемелет, не лишено правды. С металлическими предметами он, конечно, вряд ли справится, зато кожу, ткань и пластмассу запросто на составляющие разложит. Ведь его железы синтезируют соляную кислоту, которая, ко всему прочему, и дезинфицирующими свойствами обладает, убивает болезнетворных микробов. Ими обычно бывает заражена просроченная, плохая пища. У младенцев, дошкольников и подростков до 15 лет в желудочном соке кислоты меньше, чем у взрослых, поэтому они в большей степени подвержены инфекционным заболеваниям. Как, впрочем, и люди преклонного возраста.

Известно, что после 40 лет кислотность содержимого желудка медленно снижается, что в идеале должно сопровождаться и сменой рациона. Вместо «тяжелой» свинины – постная телятина, курица, индейка. Рекомендуется ограничить потребление твердых сыров, сливочного масла, майонеза, колбасных изделий. Имеет значение и способ приготовления блюд, например, жареная пища для детей и стариков особенно вредна, впрочем, она и в молодом возрасте неполезна. Жир покрывает внутренность желудка и замедляет выработку необходимых ферментов, процесс пищеварения неоправданно растягивается.

И требует значительных энергетических затрат. Неслучайно, после сытного завтрака (блинчики со сметаной, яичница с беконом) клонит в сон, работать и учиться не хочется. Поэтому с утра лучше «заправиться» молочной кашей, кстати, идеальная пища для детей, маленьких и не очень. Углеводы усваиваются легко и относительно быстро. Чуть больше времени необходимо, чтобы «расправиться» с растительными и животными белками. Их распознают и расщепляют специальные вещества – пепсины. Внутренняя поверхность тонкой стенки желудка буквально усеяна такими видами желез. А также теми, что производят слизь, защитную прослойку от агрессивной среды. Соляная кислота в соединении с пепсинами образуют «гремучую смесь», способную нанести урон (язвы, воспаления) и пищеводу, и желудку, и двенадцатиперстной кишке. При различных нарушениях в питании возникает прямая угроза для чувствительной тонкой стенки перечисленных органов.

Человек и пища: интересные факты

Невозможно точно сказать, сколько переваривается пища в желудке человека, таблица с конкретными данными, индивидуальная диета составляются исходя из результатов анализов и обследований. Коррективы в них вносят и вредные привычки. В частности, переедание. Не зря, чревоугодие считается одним из самых страшных грехов, в запущенных случаях оно приводит к смерти от ожирения. Почему не может отказаться от вкусностей полный человек, и пища становится для него смыслом существования? Все просто: в процессе еды продуцируется серотонин – гормон, отвечающий за хорошее настроение. В погоне за призрачным счастьем человечество поглощает горы продуктов, в среднем по полтонны на брата в год. Удивительно, куда все это помещается. Оказывается, объем пустого желудка – около 0,5 л, при наполнении он может увеличиваться в размерах в 8 раз.

Если вы голодны, то желудочный сок (до 2,5 л в сутки) и слюна (1500 мл в день) начнут выделяться на разлитый в воздухе аппетитный аромат. Поэтому в супермаркетах часто пахнет свежесваренным кофе, корицей, сдобной выпечкой. Чтобы не купить лишнего, ходить туда желательно сытым. И заранее определиться, чем вы сегодня будете кормить семью. При этом хорошо бы учесть, сколько переваривается пища в желудке человека, таблица – в помощь. Тогда домочадцы будут не только довольны, но и здоровы. Ведь не переваренная пища – балласт для организма, она его засоряет и отравляет.

Перечень продуктов и время их переработки

Что переваривается в желудке быстрее всего? Пюре, отвары и соки из овощей, фруктов и ягод, бахчевые культуры (арбуз, дыня). Они перекочуют в кишечник уже через полчаса, как и некоторые свежие садовые и огородные плоды (томаты, огурцы, яблоки, груши, цитрусовые, виноград). Немного дольше (40-50 минут) задержатся в желудке болгарский перец, листовой салат, шпинат, тушеная капуста (белокочанная, цветная, броколи), отварная стручковая фасоль. А также кабачки, патиссоны, корнеплоды (свекла, морковь, редис, репа). Если готовить их с добавлением растительного масла, период обработки увеличится.

Примерно на столько же загрузят желудок куриные яйца, вареная картошка, морепродукты, нежирная рыба (хек, треска, камбала), соленая сельдь. Чтобы переварить запеченную или припущенную на пару семгу, форель, горбушу времени потребуется больше (60-70 минут). Как и для молока нормальной жирности, натуральных кисломолочных напитков (кефир, йогурт, простокваша), творога и творожных сыров. Злаки (рис, греча, овес, пшено), семена подсолнечника, грецкие орехи, куриное филе без кожи доберутся до тонкой кишки через 2 часа. А говядина, свинина, баранина, сыр твердых сортов – через 200-270 минут. Ну, а рекордсменами-«марафонцами» являются грибы, горох и бобовые. Их результат – 4-5 часов. Кушать раньше этого срока не рекомендуется, иначе не переваренная пища (грибной жульен, лобио, гороховое пюре) не усвоится полностью.

13.11.2017 / 11:16

Виктория

Я думаю, что тут еще зависит от количества пищи которая поступила в желудок. Лично мне кажется, что дольше всего переваривается свинина, особенно жаренная, как то на дне рождения поела жаренную свинину, так на следующий день чувствовала, что она в желудке осталась. Также многое зависит от скорости метабализма в организме, эти цифры средние время, как я поняла.

27.11.2017 / 09:46

Ирина

Скорость переваривания зависит и от того, насколько человек привычен к определенному виду питания. Те, кто привык питаться мясом, будут чувствовать голод после птицы или рыбы, несмотря на их высокую питательность. И даже после бобовых, хотя они тоже должны надолго задерживаться в желудке. Потому что нет необходимых пепсинов для их переваривания. Я раньше не могла наесться ничем, кроме мяса. Но постепенно можно перейти и на другие продукты. Сейчас мне вполне хватает каши или какого-то овощного блюда, чтобы нормально себя чувствовать. Могу перекусить яблоком. Раньше о таком и подумать не могла.

Какие блюда русской кухни хуже всего усваиваются

Русская кухня – одна из самых разнообразных и питательных. Упоминания о таких исконно русских блюдах, как каши, студни, щи встречаются в летописях IX – XII веков. Павел Сюткин – знаток и исследователь пищевых пристрастий народов России – к чисто национальным русским блюдам относит пироги с различными начинками, гороховый суп с копченостями, смоленский окорок, жареных карасей, которых принято называть хоперскими, и еще несколько десятков блюд, в названии которых прослеживается местность, где они возникли, как, к примеру, суздальские соленые огурчики.

Большинство этих блюд считаются полезными для организма, но не все. В русской кухне есть блюда, которые очень трудно усваиваются. Диетологи объясняют это тем, что, к примеру, в зимний период, когда добывать еду было трудно, а в домах было далеко не так тепло, как в современных квартирах, требовалась еда, которая долго не переваривается и тем самым дольше не вызывает чувство голода, а еще имеет высокую энергетическую ценность.

Например, пироги. Дрожжевое тесто само по себе плохо усваивается. Но если пирог с мясом, грибами, жирной рыбой, яйцами, первое чувство после поглощения пирога – чувство тяжести.

Гастроэнтеролог Татьяна Ивашкина предостерегает от увлечения блинами. Блинчики с пылу с жару – не более чем красивый оборот. Есть их в таком виде категорически запрещается, так как именно свежеиспеченные блины хуже всего перевариваются организмом. Врач рекомендует есть блины теплыми или холодными. Лучше всего усваиваются блины с капустой, творогом. Самыми тяжелыми для пищеварения будут блины с икрой, салом, мясом и медом.

Всего лишь на 10 процентов перевариваются желудком грибы. Все остальное выводится из организма естественным путем практически нетронутым. Плохой усваиваемости этого так любимого в России продукта способствует хитин, содержащийся в грибах. Именно поэтому грибы так долго не заслуживали внимания в качестве продукта питания. Не случайно миколог Михаил Вишневский называет грибы самой молодой едой людей. Диетолог Ксения Селезнева не рекомендует есть консервированные и маринованные грибы, так как они усваиваются хуже вареных.

Утка в яблоках. Сегодня – это одно из любых блюд россиян на новогоднем столе. Однако выдержать ее способен далеко не каждый желудок. Из-за большого количества жира она становится настолько тяжелой ношей для организма, что нередко человека попросту выворачивает после ее поедания.

Соленое сало может перевариваться в желудке до 12 часов. Не случайно врачи рекомендуют употреблять его с зеленью для лучшего переваривания.

К числу плохо усваиваемых блюд можно смело отнести жареного поросенка. Мясо само по себе считается тяжелой едой, а запеченное в духовке оно переваривается сложнее. Кроме того, такое блюдо практически невозможно есть без хлеба. И если это свежий белый хлеб, то он только добавит несварения желудку.

Не столь тяжелым, но все равно с трудом усваиваемым блюдом считаются пельмени. Способствует этому в первую очередь тесто. Вареное тесто диетологи называют врагом наших желудков. А если фарш в пельменях окажется очень жирным, тяжесть и тошнота вам гарантированы.

Вопреки расхожему мнению о богатстве витаминами русских солений, они считаются трудно перевариваемой едой, как все соленое. Американский диетолог и долгожитель Пол Брегг считал любые соленые продукты убийцами организма. Сам он никогда соль не употреблял.

И еще одно блюдо, которое, если и нельзя назвать исконно русским, однако оно, безусловно, очень популярно у россиян – манная каша. Сегодня педиатры категорически против того, чтобы давать ее детям до трех лет. В ходе производства пшеничной муки как правило остается процента два дробленых зерен, которые по размеру чуть больше мучной пыли. Это и есть манная крупа. Она, как и любое заваренное тесто, – тяжкий груз для организма. А неокрепший детский желудок страдает от нее вдвойне.

суп, вода, пиво, каша, борщ, семечки

Про изжогу

23.09.2018 admin Комментарии Нет комментариев

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.

Большинство людей не следят за своим питанием, а также не придерживаются таких важных правил, как режимность и порционность. Также мало кто из них знает, сколько времени в желудке переваривается пища, поэтому зачастую перегружают пищеварительный тракт. Из-за этого у человека могут развиваться различные патологии в органах ЖКТ, лечение которых будет предусматривать соблюдение строгой диеты и специальных правил питания.

Что влияет на скорость переваривания еды

На скорость переваривания еды оказывают непосредственное влияние следующие факторы:

Употребление во время либо после трапез жидкости. Специалисты не рекомендуют людям запивать пищу, так как жидкость снижает концентрацию желудочного сока, что становится причиной увеличения времени ее переваривания. После трапезы можно пить не ранее чем через полчаса.
Если люди употребляют холодные блюда, то они у них гораздо быстрее перевариваются.
У человека в обеденное время быстрее происходят пищеварительные процессы, нежели во время утренних и вечерних трапез.
Продукты, которые были подвержены термической обработке, например, тушению, жарке либо варке, усваиваются гораздо дольше.
На процесс переваривания еды влияет объем порций. Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют людям переходить на дробное питание, которое предусматривает до шести трапез в сутки.

Сколько переваривается гороховый суп в желудке. Скорость усвоения продуктов питания

Каждый живой организм, будь то бактерия, рептилия или человек, на протяжении своего развития приспособились к жизни во многом благодаря возможности усвоения питательных веществ из окружающей среды. Каковы особенности переваривания пищи у человека и животных, на чем построены принципы раздельного питания? Об этом вы узнаете из нашей публикации.

На переваривание различных видов пищи необходимо разное время.

В разном возрасте функционирование пищеварительного тракта человека имеет свои особенности, что наиболее ярко выражено, если проводить сравнение младенцев, детей постарше и взрослых. Работа пищеварительной системы начинается у ребенка еще в утробе матери. Во второй половине внутриутробного развития плод начинает поглощать так называемую амниотическую жидкость с присутствующими в ней питательными веществами, которые всасываются в кровь в желудке и кишечнике, а секреторные клетки поджелудочной железы и желудка уже начинают вырабатывать незначительное количество ферментов.

У новорожденного малыша все органы пищеварения настроены на то, чтобы усваивать молоко матери. Слюнные железы еще плохо развиты, а активная выработка слюны начинается только к 4-5 месяцу жизни, однако даже в это время ее объем составляет всего 10% от таковой у взрослого. Ферментативная активность слюны невелика, но ее достаточно для того, чтобы казеин молока хорошо усваивался.

У грудных детей короткий пищевод и горизонтально расположенный желудок со слабо развитыми отделами, что и объясняет явление срыгивания после кормления. Кроме того, у маленьких детей в желудке меньше желез, чем у взрослого человека, ниже и кислотность пищеварительного секрета. Пищеварительный фермент пепсин у грудничков способен перерабатывать лишь молочный белок. Для переваривания материнского молока младенцу нужно около 2-3 часов, а коровьего – до 4 часов, вот почему последнее усваивается хуже.

К семи годам количество желез в желудке увеличивается, а объем желудка возрастает до 1 л. У детей в возрасте до 10-12 лет происходит интенсивное всасывание питательных веществ в желудке, тогда как у взрослых этот процесс большей частью происходит в тонком кишечнике. Кислотность желудочного сока, соответствующая взрослому человеку, достигается к 15 годам за счет увеличения выработки соляной кислоты. Активность и концентрация пищеварительных ферментов наиболее высока в период от 20 до 40 лет, затем она снижается. У мужчин концентрация соляной кислоты выше, чем у женщин, но после 75-80 лет этот показатель между полами выравнивается. В пожилом возрасте уменьшается и активность секрета поджелудочной железы, и интенсивность всасывания переваренной пищи.

Время переваривания разных продуктов

Приведем время, которое уходит на переваривание различной пищи в желудке взрослого человека. Зная его, можно грамотно выстраивать свое ежедневное меню и не допускать засорения кишечника. Данные сведены в таблицу ниже.

Бахчевые культуры: дыня и арбуз

Черешня и вишня

Огурцы и помидоры

Салаты из овощей, не заправленные маслом

Листовая зелень, сельдерей

Тушеный шпинат и белокочанная капуста

Треска и камбала

Цветная и брюссельская капуста

Молодая вареная кукуруза

Обезжиренный сыр и творог

Рис простой и коричневый

Гречневая каша без мяса

Соя и продукты из нее

Тыквенные и подсолнечные семечки

Курица без кожи

Несоленый нежареный арахис

По скорости пища переваривается в таком порядке: углеводы, белки, жиры. Сырые белки животного происхождения перерабатываются гораздо быстрее, чем вареные. Чем больше времени занимает термическая обработка, тем хуже идет процесс переваривания, вот почему яйцо всмятку усвоится быстрее, чем сваренное вкрутую. Эта таблица поможет вам в правильном составлении своего меню. Например, картофель полезнее есть вместе с нежирной рыбой, куриное мясо с кашей из чечевицы и т. д. Кроме того, если придерживаться правила, согласно которому нельзя есть до тех пор, пока желудок не освободится от пищи, можно без жестких диет сбросить лишние килограммы и восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Принципы раздельного типа питания

Идеальным вариантом для желудка и организма в целом является употребление за один прием пищи продуктов с одинаковым временем переваривания, а каждый следующий прием должен осуществляться после полного усвоения предыдущей порции. Непоследовательный рацион, содержащий блюда с множеством ингредиентов, не считается оптимальным и приводит к захламлению кишечника и усилению процессов гниения в нем, к накоплению токсинов.

Съев пищу с определенным временем переваривания, необходимо дождаться, пока этот процесс не закончится полностью, и желудок и кишечник не освободятся. За это время пища успеет пройти полный цикл разложения. Только после этого допускается употреблять продукты, которые перевариваются медленно, и наоборот. Если не соблюдать последовательность употребления продуктов с разным временем переваривания, то фрукты, сваренные и сырые овощи, крахмалистая и белковая пища вместе начинают бродить. При этом выделяются газы, кислоты и даже молекулы спирта, происходит расстройство пищеварения и засорение .

Принципы раздельного питания основаны на употреблении в одной порции только совместимых продуктов, а между приемами пищи необходимо выдерживать как минимум 2 часа. Исключение составляют фрукты, после них можно кушать другую пищу уже через 20-30 минут.

Важным правилом считается, что в первую очередь необходимо съедать жидкую пищу, а во время и после еды избегать употребления напитков. Пережевывать еду нужно тщательно, до консистенции, близкой к жидкой. Помните, что чем меньшее количество видов пищи вы смешиваете, тем лучше она усваивается, и тем меньше вы будете склонны к перееданию.

Особенности пищеварения у животных

У разных животных процесс переваривания и усвоения пищи происходит по-разному, давайте убедимся в этом на примере кроликов, птиц, собак и хомячков.

Кролики – это животные, которым необходимо большое количество клетчатки, а за сутки они могут принимать пищу до 30 раз, при этом молодые особи более прожорливы, например, маленькие месячные кролики могут кушать до 55 раз за день. Строение желудочно-кишечного тракта у них тоже весьма интересное, так как слепая кишка превышает по объему желудок в 7-9 раз. Эта особенность позволяет перерабатывать огромное количество растительных волокон, поскольку в таком большом аппендиксе кроликов живут микроорганизмы, разлагающие целлюлозу. У кроликов высока кислотность желудочного секрета, и его выработка происходит постоянно, даже ночью, а не только во время еды. Интересна и такая особенность, как капрофагия – это поедание кроликами своего ночного кала, который отличается от дневного. Благодаря этому явлению организм животных получает больше витаминов группы B. Время полного прохождения корма по ЖКТ кролика составляет до 48 часов.

Птицы наделены двухкамерным желудком, который разделен на два отдела. Каждый выполняет свою функцию: в первом вырабатывается желудочный сок, а второй работает по типу жерновов, в нем всегда есть много мелких камешков и песчинок. По времени дольше всего усваиваются зернышки – 6-12 часов, на переработку насекомых уходит 30-60 минут. У курицы, например, зерно может перевариваться до суток, а у воробьев — до 6 часов.

А вот у жвачных животных пищеварительная система устроена более сложно, и желудок состоит сразу из нескольких камер: рубца, сетки, книжки и непосредственно желудка, который называется сычуг. Рубец является самой большой частью, и у отдельных видов, например, у коров, может достигать невероятных объемов – 110-145 литров. Переваривание пищи также не обходится без отрыгивания, когда пища, поступившая в рубец, снова попадает в ротовую полость для более тщательного измельчения. На переваривание корма уходит до 4-6 часов.

А что интересного можно сказать про собак? Для полной переработки съеденной пищи им требуется от 6 до 16 часов в зависимости от вида пищи. У этих четвероногих друзей есть особенность, которая заключается в том, что концентрация кислоты в желудочном соке будет разной в зависимости от того, какую пищу вы предложите питомцу. Наиболее кислым секрет будет при поедании мяса, меньшим при поедании хлеба. Но сила сока, обусловленная большим количеством ферментов, выше, когда собака ест хлеб, а для мяса хоть кислотность и самая высокая, ферментов в соке присутствует меньше. Еще интересно, что на хлеб у собак вырабатывается жидкая слюна, а на мясо – более густая.

Зверьками с весьма чувствительным пищеварением являются всеми любимые хомячки, которых нельзя кормить чем попало. Например, соя, попавшая в желудочно-кишечный тракт хомяка, может стать причиной заболевания асцит, а кислота цитрусовых фруктов вредна для слизистой желудка этих животных. Хурма может вызвать у хомячка диарею, сладкие продукты часто приводят к диабету, а соленая пища нарушает работу почек. Хорошо усваиваются овощи и не очень сладкие фрукты, сырые орешки и кукуруза, фасоль, кашки на воде и даже детское питание. Интересно, что зубы хомяков лишены защитного слоя эмали, это еще одна причина, по которой зверькам нельзя давать сладкое. Желудок хомячка хорошо воспринимает сырые яблоки, груши и морковь. Также пищеварительные ферменты животного справляются с белковой пищей, и каждые три-четыре дня зверька можно кормить белком куриного яйца, нежирной отварной рыбой или говядиной без соли. На усвоение продуктов в пищеварительной системе хомяка уходит 3-4 часа.

Это интересно

Процесс переваривания пищи начинается уже до момента поступления ее в желудок, так как слюнные и пищеварительные железы включаются в работу, когда вы голодны или чувствуете аромат вкусного блюда или видите его. Это явление основано на условных рефлексах.

За сутки слюнные железы человека производят более 1,5 л слюны. Невероятно, но среднестатистический человек поглощает до полутонны пищи за год. Суммарная площадь поверхности тонкой кишки составляет 250 м 2 .

Основной процент гормона, отвечающего за радость и приподнятое настроение, производится в желудке, а называется он серотонин. Пищеварительные соки не способны переваривать жевательную резинку, поэтому при прохождении через желудок и кишечник она остается неизменной, и может стать причиной или закупорки просвета кишок.

Видео о раздельном питании с программы «Малахов+»

Иногда, не будучи медиком, стоит углубиться в детали процесса пищеварения, оценить, сколько времени пища проходит через ЖКТ, сопоставить усвоение продуктов по длительности. Зачем знать, как быстро переварить пищу? Организм же дока в этом вопросе, пусть сам занимается. Потому что неосознанный выбор неудачных сочетаний утяжеляет работу желудка и провоцирует возникновение осложнений. Давайте разберемся, почему важно знать время переваривания еды.

Сколько часов переваривается пища у человека

Потребляемое в виде еды топливо крайне важно для функционирования организма. Без необходимых питательных веществ невозможны развитие, восстановление и защита клеток. Съеденные продукты проходят длинный путь, прежде чем стать нужными для тела кирпичиками, однако энергозатраты по обработке и время переваривания пищи сильно зависят от принадлежности еды к определенному классу.

Ответ на вопрос, сколько пища переваривается в желудке, может удивить диапазоном: от получаса до 6 часов. Через какое время пища попадает в кишечник? Спустя 7-8 часов продвижения по тонкой кишке с параллельным расщеплением еда переходит в толстую кишку, где может находиться около 20 часов. Подытожим, сколько максимально будет обрабатываться пищевое топливо до кала (просим прощения за терминологию «не к столу»): в районе 1,5 суток.

Время переваривания пищи в желудке:

Стоит разделять понятия «переваривание» и «усвоение». Первое определяет, сколько времени еда находится в желудке, подвергаясь переработке в виде расщепления на простые химические соединения. Второе подразумевает всасывание полученных элементов и использование их для восполнения энергетических потребностей, регенерации клеточных тканей, поддержания жизнеспособности органов и систем.

Срок окончания переработки белка значительно отличается от показателей, сколько усваивается углеводов и жиров за тот же период. Для первого процесс расщепления совпадает с моментом переваривания, облегчая дальнейшее всасывание, для вторых переваривание перекидывается уже на кишечник (сложные углеводы), оттягивая проникновение в кровь.

Важно разобраться, сколько пища находится в желудке, разграничить время переваривания продуктов и время усваивания. Врачами не рекомендуется смешивать приемы еды, закидывая новую партию «топлива» до полной переработки старой. В нашей статье переваривание будет подразумевать и полное усвоение для легкости ориентирования.

Что усваивается быстрее всего (таблица)

Период, указывающий, через какое время пища попадает в кишечник после обработки в желудке, и есть скорость переваривания. Продукты отличаются иногда прямо противоположными характеристиками относительно данного параметра.

Таблица переваривания пищи по времени поможет систематизировать показатели и разбить еду на группы.

На сегодняшний день, сбалансированное раздельное питание является наиболее научно обоснованным и медицински показанным типом питания. Теоретическая база этого пищевого режима широко представлена в прессе, на телевидении и в сети. Но когда, решивший испробовать эту систему, человек, переходит к практическому применению, то возникает немаловажная техническая проблема — вопрос скорости усвоения определенных продуктов.

К сожалению, этому вопросу уделяется слишком мало внимания, хотя он и является основополагающим в этой системе питания. Ведь раздельный прием означает не последовательное потребление пищи разделенное во времени, а прием одной группы продуктов после полного переваривания (усвоения) другой. При этом скорость и время усвоения разных продуктов могут различаться в разы.

Переваривание и усвоение пищи

Пища жизненно важна нашему организму, из нее он получает, необходимые для жизнедеятельности, питательные и биологически ценные вещества. Но что-бы их получить, сначала, надо переварить пищу, расщепив ее на химические составляющие, а затем усвоить. Это долгий процесс начинающий с ферментативной и механической обработки пищи в полости рта и заканчивающийся в дальних отделах кишечника. По времени, «путешествие еды» в нашем организме, схематично, выглядит так: от получаса до 6 часов пища переваривается в желудке, затем до 7-8 часов продолжает путешествовать в тонкой кишке, попутно продолжая расщепляться и усваиваться, и уже потом, все что не переварилось, попадает в толстую кишку, где может находиться до 20 часов.

Время переваривания и усвоения продуктов

Конечно, хотя и принято это называть временем или скоростью переваривания (усвоения) продуктов питания, на самом деле это время обработки пищи непосредственно в желудке. Что собственно и важно для раздельного питания, которое в отличии от некоторых других систем, не относится строго к раздельности полных циклов переваривания и усвоения. Впрочем, достаточно слов, переходим к технической стороне:

1. Вода усваивается практически мгновенно, если в желудке не находится другой пищи. (Если быть более точным переходит в кишечник)

3. Бульоны, в зависимости от насыщенности, 20-40 минут

4. Молоко до 2 часов

1. Огурцы, помидоры, перец, салат, зелень — 30-40 минут (те же овощи заправленные маслом до полутора часов)

2. Зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи, кабачки, кукуруза — сваренные перевариваются за 40 минут, а заправленные маслом 50.

3. Морковь, пастернак, свекла, репа — усвоятся за 50-60 минут

4. Батат, картофель, топинамбур, тыква, каштаны, ямс — за 1 час

Фрукты и ягоды

1. Арбуз и ягоды усваиваются за 20 минут

2. Цитрусовые, дыня, виноград и другие сочные фрукты за 30 минут

3. Груши — яблоки, абрикосы — персики, вишня -черешня и прочие фрукты переварятся за 40 минут

4. Фруктовые и фруктово-овощные салаты до 30 — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

1. Гречка, полированный рис, пшено переварятся за время от 1 часа до 80 минут.

2. Овсянка, перловка, кукурузная мука — 1 — 1,5 часа

3. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) — перевариваются за полтора часа.

Орехи и семена

1. Семечки тыквы, подсолнуха, кунжута, дынной груши усваиваются до 120 минут.

2. Арахис, лесной орех, миндаль, пекан, грецкий орех — перевариваются за 150 — 180 минут.

1. Желток усваивается за 30 минут

Молочная продукция

1. Кисломолочные напитки — 1 час

2. Брынза, обезжиренные творог и домашний сыр — 1,5 часа

3. Молоко и жирный творог — 2 часа

4. Жирные твердые сыры, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.

Рыба и морепродукты

1. Мелкая и нежирная рыба переваривается за 30 минут

2. Жирная — от 50 до 80 минут

3. Белок из морепродуктов усвоится за 2-3 часа

1. Цыпленок и курица без кожи — от 90 до 120 минут

2. Индейка со снятой кожей чуть больше 2 часов

1. Баранина переваривается за 3 часа

2. Говядина за 3-4 часа

3. Свинина усваивается до 5 часов

Многие люди, даже которые следят за своим рационом питания, не учитывают такой фактор, как время переваривания пищи в желудке и на что оно влияет, поэтому в этой статье подробно разберемся, сколько времени переваривается пища в желудке человека и что влияет на скорость переваривания.

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени?

Употребление воды и другой жидкости во время приема пищи. Не рекомендуется пить воду и напитки во время приема пищи, так как они разбавляют желудочный сок и время переваривания пищи увеличивается (или еда переваривается не полностью).
Многие продукты после термической обработки (варки, жарки, тушения) усваиваются в организме человека дольше (увеличивается время усвоения продуктов).
Холодная пища по времени переваривается быстрее.
Еда, которую употребляют в обед переваривается быстрее, чем пища, которую употребляют утром и вечером.
На скорость переваривания в желудке и усвоение в организме сильно влияет вид и количество употребляемой пищи, так как различные продукты питания усваиваются с различной скоростью (от нескольких минут до нескольких часов), при этом при их смешивании время переваривания может увеличиваться.

Из перечисленных факторов, которые существенно влияют на то, как быстро будут перевариваться съеденные продукты и выпитые напитки, подробнее остановимся на скорости переваривания всех продуктов по отдельности и рассмотрим сколько часов переваривается различная пища (мясо, рыба, каши, овощи, фрукты и т.д.) в желудке человека.

Таблица: сколько переваривается пища в желудке человека

При подробном обзоре представленной таблицы можно сделать вывод, что время переваривания в желудке различных категория продуктов составляет:

Вода и напитки усваиваются в течении 20 минут.
Овощи усваиваются в течении 30-60 минут (исключение – овощи, содержащие крахмал в большом количестве).
Фрукты и ягоды усваиваются в течении 20-40 минут.
Бобовые усваиваются в течении 2х часов (120 минут).
Крупы и каши усваиваются в течении 2х часов (120 минут).
Орехи и семечки усваиваются в течении 3х часов (180 минут).
Молоко и молочные продукты усваиваются в течении 2х часов (120 минут).
Рыба и морепродукты усваиваются в течении 1 часа (60 минут).
Мясо птицы усваивается в течении 2,5-3 часов.
Мясо крупного рогатого скота усваивается в течении 4-6 часов.
Яйца усваиваются в течении 40-45 минут.

На заметку: самые быстро усваиваемые продукты – это ягоды, фрукты (не учитывая банан и авокадо) и овощи (за исключением картофеля и топинамбура), а также фруктовые и овощные соки. А такие продукты, как кофе, чай с молоком, твердый сыр, рыбные и мясные консервы, тушенка, паштет перевариваются продолжительное время или выходят из организма человека так и не переварившись (частично или полностью).

Более тщательно пережеванная пища переваривается лучше и быстрее.
Для организма полезнее кушать продукты, имеющие одинаковое время переваривания и усвоения, чтобы снизить нагрузку на желудок.
Продукты с высоким содержанием белка лучше употреблять только в теплом виде (дольше перевариваются в желудке, за счет чего расщепляются все полезные для организма белки). Холодные белковые продукты не успевают переварится в желудке и направляются в кишечник, что может приводить к неприятным последствиям (расстройство ЖКТ, запоры, вздутия).
Воду и напитки во время еды лучше не пить, чтобы не разбавлять желудочный сок. Кстати, обычная выпитая вода усваивается быстро (выпитая натощак), при этом в желудке она не задерживается и сразу направляется в кишечник.
Орехи и семечки лучше усваиваются, если их предварительно замочить на ночь в воде, а потом растолочь.
Овощи лучше усваиваются и приносят больше пользы организму, когда их не заправлять маслами (растительным, оливковым), которые не дают им расщепляться в желудке (покрывая «защитной» пленкой).

Надеемся указанная в статье таблица помогла Вам найти ответы на такие вопросы, как сколько переваривается в желудке овсяная каша на воде, квашеная капуста, кукуруза консервированная, творог обезжиренный, пельмени, жвачка, сало, рыба, мясо, хлеб, яблоко, мандарины, бананы, виноград, хурма и грибы.

Каждому из нас хочется жить долго и счастливо. А если обладать при этом еще и крепким здоровьем, то жизнь была бы просто идеальной. Чтобы осуществить эти желания, важно знать, сколько переваривается пища в желудке человека, таблица. По ней будет удобно ориентироваться во времени следующего приема пищи.

Как переваривается пища

В разные периоды жизни человека пищеварительная система работает по-разному. Причем свою работу она начинает еще до его рождения, и с возрастом постепенно замедляется. Схема же продвижения продуктов по желудочно-кишечному такту во всех возрастах одинакова. Без лишних подробностей, она выглядит так: рот – желудок – тонкий кишечник – толстый кишечник – прямая кишка. В уходе за собой важна , чтобы похудеть и быть здоровой.

Какое время затрачивается на этот процесс, во многом зависит не только от возраста, но и от общего состояния человека, особенностей его пищеварительной системы и состояния каждого внутреннего органа в частности. Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица располагает данными времени средними. То есть у кого-то в организме этот процесс будет происходить быстрее, у кого-то медленнее.

Что может влиять на время переваривания:

Температура поглощаемых блюд. Холодная пища переваривается гораздо быстрее горячей. Наилучшим же считается время переваривания теплой еды.

Способы обработки продуктов. Сырые, не обработанные продукты перевариваются за минимальное время, а продукты долгого приготовления и в желудке находятся долго.

Активность системы пищеварения. Наиболее активная она в середине дня, то есть во время обеда. Вероятно, поэтому на завтрак и ужин приходится более легкий прием пищи.

Правильная комбинация (сочетаемость) продуктов. Чтобы облегчить участь желудка, переваривающего ваш обед, в нем должны присутствовать продукты, которые выводятся из организма примерно за одинаковое время.

Пример! Для переваривания запеченной свинины вашему желудку нужно будет затратить до 5 часов, а кефирчику достаточно 20-30 минут – и на выход. Какой можно читать .

Таблица переваривания продуктов

На этой странице рассмотрим время переваривания различных продуктов. Думаю многим это будет интересно и каждый человек должен иметь представление об этом.

Знать время переваривания продуктов очень важно для поддержания своего здоровья. Если вы будете знать время переваривания пищи, то сможете приготовить блюда, которые нормально переварятся в вашем желудке и не отравят организм шлаками от не переваренных остатков пищи.

Правила хорошего пищеварения

Для хорошего пищеварения необходимо учитывать следующие ключевые моменты:

☀ Совершенно недопустимо бросать в желудок, как в «топку», требующие разного времени на переваривание продукты — этим вы подвергаете его дополнительной и неоправданной нагрузке. Например, блюдо из картошки со свининой будет перевариваться около 5 — 6 часов, тогда как отдельно употребленный картофель переварился и отправился бы в кишечник уже через час.

☀ Оптимально смешивать пищу одного времени переваривания ( овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) — это лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки по сравнению с монопитанием. Такой вариант «мешанины» наиболее щадящий для организма.

☀ Добавление масел, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке в 2 — 3 раза, за счет эффекта обволакивания пищи, и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами.

☀ Нельзя употреблять воду, чай и другие жидкости, если в желудке находится непереваренная пища — этим вы разбавляете желудочный сок, усложняете переваривание пищи и увеличиваете нагрузку на желудочно — кишечный тракт. Кроме того, вместе с жидкостью в кишечник неизбежно «проскакивают» непереваренные продукты, которые будут долго в нем гнить или бродить.

☀ Если же вы пьете воду на пустой желудок, она сразу же проходит в кишечник.

☀ Тщательно пережевывайте еду — это тоже ускоряет процесс переваривания за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.

☀ Употребляйте белковую пищу только в теплом виде — теплая еда в желудке переваривается около 2-3 часов (что является оптимальным временем для расщепления белков), и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.

☀ Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее, поэтому белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, в результате чего бактерии, находящиеся в мясных продуктах (белках), начинают размножаться и вызывать дискомфорт в желудочно — кишечном тракте (вздутие, газы, запоры).

3 принципа раздельного питания

Диета для ленивых

Питание при занятиях спортом

Не смешивайте пищу!

Питание при умственном труде

Что надо знать о пищеварении

Сколько переваривается пища в желудке человека?

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени?

Употребление воды и другой жидкости во время приема пищи. Не рекомендуется пить воду и напитки во время приема пищи, так как они разбавляют желудочный сок и время переваривания пищи увеличивается (или еда переваривается не полностью).
Многие продукты после термической обработки (варки, жарки, тушения) усваиваются в организме человека дольше (увеличивается время усвоения продуктов).
Холодная пища по времени переваривается быстрее.
Еда, которую употребляют в обед переваривается быстрее, чем пища, которую употребляют утром и вечером.
На скорость переваривания в желудке и усвоение в организме сильно влияет вид и количество употребляемой пищи, так как различные продукты питания усваиваются с различной скоростью (от нескольких минут до нескольких часов), при этом при их смешивании время переваривания может увеличиваться.

Таблица: сколько переваривается пища в желудке человека

Вода и напитки усваиваются в течение 20 минут.
Овощи усваиваются в течение 30-60 минут (исключение – овощи, содержащие крахмал в большом количестве).
Фрукты и ягоды усваиваются в течение 20-40 минут.
Бобовые усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
Крупы и каши усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
Орехи и семечки усваиваются в течение 3х часов (180 минут).
Молоко и молочные продукты усваиваются в течение 2х часов (120 минут).
Рыба и морепродукты усваиваются в течение 1 часа (60 минут).
Мясо птицы усваивается в течение 2,5-3 часов.
Мясо крупного рогатого скота усваивается в течение 4-6 часов.
Яйца усваиваются в течение 40-45 минут.

Интересные факты и полезные советы о приеме пищи и пищеварении

Более тщательно пережеванная пища переваривается лучше и быстрее.
Для организма полезнее кушать продукты, имеющие одинаковое время переваривания и усвоения, чтобы снизить нагрузку на желудок.
Продукты с высоким содержанием белка лучше употреблять только в теплом виде (дольше перевариваются в желудке, за счет чего расщепляются все полезные для организма белки). Холодные белковые продукты не успевают переварится в желудке и направляются в кишечник, что может приводить к неприятным последствиям (расстройство ЖКТ, запоры, вздутия).
Воду и напитки во время еды лучше не пить, чтобы не разбавлять желудочный сок. Кстати, обычная выпитая вода усваивается быстро (выпитая натощак), при этом в желудке она не задерживается и сразу направляется в кишечник.
Орехи и семечки лучше усваиваются, если их предварительно замочить на ночь в воде, а потом растолочь.
Овощи лучше усваиваются и приносят больше пользы организму, когда их не заправлять маслами (растительным, оливковым), которые не дают им расщепляться в желудке (покрывая «защитной» пленкой).

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько переваривается пища в желудке человека, Вы сможете выстроить свой рацион питания так, чтобы не было большой нагрузки на желудок, а многие полезные продукты усваивались лучше и от них было бы больше пользы для организма. Свои полезные советы и отзывы, по теме: время переваривания продуктов в желудке человека, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Как правильно сварить гороховый суп

Как правильно приготовить гороховый суп

Гороховый суп был известен уже в античные времена, а в Европе он прижился только в XVII веке благодаря немецким поварам. Сейчас существует несколько сотен рецептов приготовления этого вкусного, питательного и полезного блюда, которое в каждой стране приобрело свои национальные особенности. Немцы добавляют в гороховый суп копчености и колбасу, итальянцы — пармезан и сухое вино, жители Монголии готовят это блюдо с томатным соком, а индусы варят дал — гороховый суп на кокосовом молоке с обжаренными в масле специями. Горох, содержащий растительный белок, аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы, незаменим в домашнем рационе, особенно если в семье есть дети. Густой ароматный гороховый суп, мясной или постный, прекрасно подходит для обеда, поэтому поговорим о том, как правильно приготовить это блюдо, чтобы о нем можно было сказать «пальчики оближешь».

Правильный горох — вкусный гороховый суп

Для горохового супа обычно используют сухой горох — колотый или цельный, который перебирают, промывают и замачивают в холодной воде, чтобы впоследствии он хорошо разварился. По возможности воду следует периодически менять, а для улучшения вкуса в нее можно положить лавровый лист. Утром воду сливают, горох снова промывают и ставят варить в воде или бульоне. На пятилитровую кастрюлю супа обычно берут 1,5–2 стакана гороха, но пропорции могут меняться в зависимости от рецепта. Если вы хотите, чтобы горох приготовился быстрее, залейте его кипятком, проварите 15 минут и добавьте в кастрюлю полстакана холодной воды. При этом в процессе варки солить суп и разбавлять его холодной водой не рекомендуется, но при необходимости можно доливать немного кипятка. Ускорить варку гороха можно столовой ложкой сливочного или растительного масла, добавленной в бульон или воду.

Очень вкусный суп получается из консервированного гороха, который перемалывается в блендере до состояния пюре, разбавляется горячим бульоном, сдабривается специями и сливочным маслом.

Варим гороховый суп с мясом

Гороховый суп получается особенно вкусным и сытным на мясном бульоне, а сварить его можно с любым мясом — с говядиной, свининой, бараниной, курицей, гусем и с копченостями, и в наших рецептах вы узнаете, как приготовить это блюдо правильно. Суп из копченостей считается классическим и наиболее популярным в разных кухнях мира, к тому же копчености придают блюду особую пикантность и пряный аромат.

Из свежего мяса, свиных или говяжьих ребрышек, рульки, грудинки варят крепкий мясной бульон, отделяют мясо от костей, нарезают кусочками и добавляют в кастрюлю вместе с подготовленным горохом. Время варки индивидуально, но, как правило, замоченный дробленый горох варится около 40 минут, а цельный — до 1,5 часов. Если варят суп-пюре, мясо нарезают только после измельчения в блендере гороха и овощей.

Для экономии времени можно сварить суп с тушенкой или фрикадельками, добавив их в блюдо за полчаса до окончания варки.

Овощи, специи и другие добавки в гороховом супе

Пока суп варится, режут овощи: картофель — крупными кубиками, морковь, корень сельдерея или петрушки — мелкими кубиками, лук соломкой или полукольцами. Овощи опускают в бульон к мясу и гороху, но можно добавить в суп только картофель, а из остальных овощей сделать зажарку, добавив в нее по желанию порезанную колбасу, ветчину или сосиски. Если суп получился жидким, делают пассеровку из масла и муки, а для нежности вкуса в суп вводят молоко и сливки, нередко взбитые с желтком. Для пикантности добавляют пряности (тмин, фенхель, куркуму, кориандр, перец, чеснок), которые устраняют характерный гороховый вкус и облегчают переваривание гороха. За несколько минут до окончания варки в кастрюлю бросают мелко порубленную зелень укропа и петрушки и дают блюду настояться, чтобы овощи пропитались ароматом мяса и приправ.

Гороховый суп подают с сухарями из белого хлеба, свежей зеленью, горчицей, сметаной и сливками. Это вкусное блюдо хорошо готовить зимой, когда хочется согреться и съесть что-то особенно сытное и питательное. В этом помогут рецепты правильного горохового супа, опубликованные на нашем сайте. Вы можете проявить свою фантазию и приготовить гороховый суп с шампиньонами, домашней лапшой, галушками, морепродуктами, яблоком, алычой и зернами граната. Варить гороховый суп не очень сложно, а результат порадует всю семью и поднимет настроение, ведь вкусная еда — хороший антидепрессант.

Приготовление горохового супа в мультиварке

Народные традиции передаются из поколения в поколение, равно как и рецепты приготовления различных блюд. Большую роль в питании человека играют супы, которые принято подавать на обед в качестве первого блюда. Однако для приготовления пищи необходимо уделить определенное количество времени, которого иногда просто катастрофически не хватает. Чтобы освободить хозяйку от выполнения большей части работы на кухне, были придуманы самые разнообразные высокотехнологичные устройства, поэтому многие готовят самые разнообразные блюда, в том числе и гороховый суп в мультиварке.

Для тех, кто не знает, как приготовить гороховый суп в мультиварке, существуют пошаговые рецепты, следуя описанию которых, каждой хозяйке под силу справиться с готовкой, более того, появится много свободного времени для других, не менее важных дел.

Ингредиенты для супа

Любое мясо – курица, свинина, говядина или баранина;

Сухой горох целый или колотый – 1,5 стакана;

Картофель среднего размера – 3шт;

По одной средней луковице и моркови;

Соль, специи по вкусу;

Растительное масло;

Вода.

Родиной горохового супа является Дания. На Руси это блюдо начали готовить в семнадцатом веке, поэтому рецепт горохового супа в мультиварке берет свое начало от традиционного приготовления в обычной кастрюле. Суп из гороха обладает особенным вкусом и ароматом. Он очень питателен и полезный, благодаря полезным веществам, содержащимся в данном представителе вида бобовых культур.

Овощи играют очень важную роль в жизнедеятельности человеческого организма. Многие из них содержат очень много полезных веществ, которые не встречаются больше ни в каких продуктах. Так, горох обладает целебными свойствами, так как при его употреблении нормализуется работа органов пищеварения, устраняются проблемы с кишечником, проходит изжога. Эта культура является уникальным источником энергии, поэтому его рекомендуется употреблять людям, ведущим активный образ жизни, сопровождающийся высокими физическими нагрузками. Так же, в овоще этого вида имеется высокое содержание белков, поэтому им вегетарианцы могут заменить мясо, так как горох способен отлично перевариваться, усваиваться и положительно влиять на организм. Суп в мультиварке Поларис сохраняет все полезные вещества – минералы и микроэлементы, благодаря уникальной технологии приготовления блюда.

Ведущее место по питательности и энергоемкости среди большого количества разновидностей овощных культур, занимает горох.

Как варить суп?

Мясо необходимо помыть и порезать небольшими порционными кусочками. Картофель так же моется, очищается от кожуры и нарезается кубиками средней величины.

Горох тщательно моется в холодной воде. Если перед приготовлением блюда его замочить в воде на 2 часа, то это поможет избежать газообразования в организме.

Лук очищается и шинкуется мелко, морковь следует натереть на некрупной терке.

В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла, положить туда морковь с луком и включить режим «выпечка», на котором овощи будут обжариваться. Если готовится суп в мультиварке скороварке, то можно так же предварительно обжарить мясо, если это ветчина или свинина.

После того, как овощи обжарились, добавить в чашу горох, мясо кусочками, картофель. Все заливается горячей водой, до специальной отметки на чаше мультиварки, определяющей максимальный ее объем. Добавляется соль, специи и лавровый лист.

Затем крышка агрегата закрывается, выставляется режим «тушение», время которого должно быть не меньше двух часов. Теперь хозяйка может заняться чем угодно, так как ей не нужно заглядывать под крышку. Суп в мультиварке Редмонд, как и в любой другой готовить одно удовольствие, так как после того, как блюдо будет готово, раздастся оповещающий сигнал.

Подавать суп следует в глубоких тарелках, в которые сверху блюдо нужно посыпать мелко рубленой зеленью. Прекрасное сочетание у блюда с сухариками.

Преимущества горохового супа | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.

Гороховый суп, приготовленный из тушеного гороха, протертой моркови и лука с нарезанной кубиками ветчины, составляет часть американской кухни. Суп способствует потреблению вами овощных и белковых пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями по питанию ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США, которые помогут вам поддерживать хорошо сбалансированную диету. Полезные ингредиенты супа из колотого гороха позволяют получить богатую питательными веществами еду с 11 граммами белка на чашку, а употребление супа имеет ряд преимуществ для здоровья.

Пищевые волокна

Пищевые волокна добавляют объем вашей пище, не влияя на ее калорийность, помогая сохранять сытость в течение дня. Некоторые типы клетчатки также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы — они помогают вывести холестерин из организма и снизить уровень холестерина в крови. По данным Университета штата Колорадо, порция консервированного супа из колотого гороха содержит около 5 граммов пищевых волокон, или примерно 17 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки, если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий.Когда вы покупаете консервированный гороховый суп, проверьте этикетку на пищевой ценности, чтобы определить конкретное содержание клетчатки в вашей еде, поскольку некоторые сорта содержат больше клетчатки, чем другие.

Калий

Гороховый суп помогает вам достичь рекомендуемой суточной нормы потребления калия, важного минерала. По данным Института Лайнуса Полинга, вашему организму требуется 4700 миллиграммов калия каждый день. Калий помогает активировать ферменты, необходимые для поддержания метаболизма, а растворенный в жидкостях вашего организма калий помогает регулировать кровяное давление.Калий также представляет собой один из нескольких минералов, участвующих в нервной проводимости, и необходим для функционирования вашей нервной системы. Чашка горохового супа увеличивает потребление калия на 305 миллиграммов, или на 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Витамин К

Употребление горохового супа приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию в нем витамина К. Витамин К поддерживает ваше здоровье, помогая организму реагировать на травмы. После повреждения тканей в вашем теле быстро образуются сгустки крови, которые препятствуют оттоку крови из раны.Без способности образовывать сгустки люди сталкиваются с риском серьезной кровопотери даже из-за незначительных ран. Витамин К помогает активировать ферменты, ответственные за образование тромбов, чтобы защитить вас от кровопотери. 1 чашка консервированного горохового супа содержит 18 микрограммов витамина К — 20 или 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно.

Вегетарианский гороховый суп для очищения пищеварительной системы

Достаточно одного сытного вегетарианского супа, чтобы разжечь желание большего! Лучшее время, чтобы насладиться горячими супами, — это когда градусник падает, но это не должно мешать вам наслаждаться этим рецептом в любое другое время года!

Я выбрал все простые базовые ингредиенты: горох, лук и картофель.Затем я добавил немного пикантного лимона с добавлением некоторых из моих любимых целебных трав, чтобы создать успокаивающий суп, глубоко питающий клетки тела!

Горох колотый — это ингредиент, который я обнаружил совсем недавно и решил постоянно добавлять его в свою кладовую. Я использую замороженный горошек в любое время года, но никогда не знал, что простой колотый горох может придать супам и тушеному блюду такую прекрасную кремообразность, делая их такими сытными и ароматными. Их собирают, когда стручки гороха созревают, поэтому все питательные вещества находятся на пике.

Горох колотый богат клетчаткой (около 65% от его веса) и минералами, особенно марганцем и медью, ключевыми веществами, участвующими в процессе естественной детоксикации. Витамины B1 и B9 (фолиевая кислота), отвечающие за выработку энергии и регенерацию клеток, также присутствуют в высоких концентрациях в колотом горохе.

Их клетчатка является как растворимой, так и нерастворимой, с пользой для здоровья, которая стабилизирует уровень сахара в крови, питает микробиом и стимулирует иммунную систему. Он также полезен для поглощения старого эстрогена, холестерина и токсинов и предотвращения их попадания обратно в кровоток.

Петрушка — надежный источник витамина К, и всего полстакана его вполне достаточно, и он превышает рекомендуемые дневные потребности. Петрушка также является отличным источником витамина С, который выполняет множество функций в организме, таких как восстановление тканей, борьба со свободными радикалами и укрепление иммунной системы.

Я добавил мяту из-за ее насыщенного вкуса, а также потому, что было доказано, что она обладает противораковыми свойствами и успокаивает пищеварительную систему.

Возможно, вы не считаете сельдерей обычным дополнением к супу, однако вы заметите, что его характерный вкус прекрасно сочетается с петрушкой и мятой.Сельдерей защищает пищеварительный тракт, что отлично подходит, если у вас есть проблемы с пищеварением, такие как изжога, вздутие живота или кислотный рефлюкс.

Сельдерей также полезен для увеличения потребления витамина К, как и петрушка. Вашему организму необходим витамин К для регулирования усвоения кальция, поэтому он известен тем, что строит здоровые и крепкие кости.

Я считаю, что лимон играет важную роль в этом рецепте не только из-за добавления вкуса, но и из-за его множества преимуществ для здоровья. Он помогает похудеть, увлажняет и очищает кожу от прыщей, освежает дыхание и выводит токсины из организма.

Этот суп быстро стал фаворитом благодаря своей кремообразности и эффекту наполнения, а также является хорошим союзником, когда я чувствую себя обремененным и нуждаюсь в мягком очищении пищеварения.

Ищете еще рецепты супов? Попробуйте одно из этих: овощной суп для мягкой детоксикации, детокс-суп для похудания или щелочной зеленый суп.

Если вы приготовите любой из этих рецептов, не забудьте отметить меня в Instagram @theawesomegreen, чтобы я мог их увидеть и поделиться с сообществом!

Вегетарианский гороховый суп для очищения пищеварительной системы

Богатый клетчаткой и детоксифицирующими минералами и витаминами, этот крем-суп помогает вашему пищеварительному процессу и выводит токсины, холестерин и старые накопления эстрогена.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: суп

Кухня: вегетарианская

Ключевое слово: гороховый суп

Порций: 4

калорий: 391 ккал

Автор: The Awesome Green

Горох нарезанный на 1/2 стакана
4 стакана воды
2 мелко нарезанных средних желтых лука
2 нарезанных стебля сельдерея
1 средний картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками
1 небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезанный
1 небольшой пучок свежей мяты мелко нарезанный
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 только лимонного сока
1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки хлопьев чили
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Органическая цедра лимона
Греческий йогурт — для сервировки

В кастрюлю среднего размера добавьте оливковое масло, горох, картофель, лук, стебли сельдерея, куркуму и хлопья чили.Варить пять минут на слабом огне.
Добавьте воды, включите средний огонь и доведите до кипения.
Варить на медленном огне 20 минут.
Добавьте сок петрушки, мяты и лимона и перемешайте.
Перемешайте два или три раза погружным блендером, чтобы получить кремообразную консистенцию, но при этом сохранить некоторую текстуру гороха.
Разложите по сервировочным тарелкам, добавьте ложку греческого йогурта, украсьте цедрой лимона и подавайте в теплом виде.

Порция: 418 г | Калорийность: 391 ккал

Похожие сообщения

Гороховый суп и животик

Кто-нибудь может сказать мне, вызывает ли у вас расстройство желудка от этого супа?

Я приготовил немного на прошлой неделе, и у меня было больше газа, чем я могу выдержать.
Я склонен к еде, из-за которой это происходит, и мне не терпится попробовать еще раз.
Мне потребовалось 5 дней, чтобы прийти в норму с помощью лекарств.

Я тоже люблю этот суп.Я кладу туда ветчину, морковь и картофель. Отлично подходит в холодный день.

Спасибо, Дина

Ответьте в этой теме здесь, на forum.oes.org

Если вы не регулярно ешьте фасоль, то да. В вашей системе нет ферментов, чтобы правильно его переварить. Вам необходимо научить свое тело принимать фасоль регулярно, начиная с небольшого количества за раз.

Таблетки или капли фасоли помогают с пищеварением, если вы не хотите пробовать обычный способ употребления.

Опять же, у вас могла быть проблема с животом, не связанная с употреблением колотого гороха. Однако я был бы достаточно обеспокоен, чтобы купить Beano на будущее.

Наконец, я обнаружил, что недоварка вызывает больше …. ах ….. проблемы с газом.

Большое спасибо, я не знал, что это сделал колотый горох. Я получу фасоль. Были дни, когда мне приходилось расстегивать джинсы LOL.

SheepieBoss писал:

Если вы не едите регулярно фасоль, то да.В вашей системе нет ферментов, чтобы правильно его переварить. Вам необходимо научить свое тело принимать фасоль регулярно, начиная с небольшого количества за раз.

Что ж, это объясняет семейную тайну десятилетней давности. Один из любимых рецептов моей семьи, хотя и редко сделанный (много работы), традиционно сопровождается желтым гороховым супом, который затем традиционно сопровождается разнообразными желудочными событиями и так далее, о которых вы не говорите в смешанной компании

Что напомнило мне , моя мать — единственная женщина на планете, которая хихикает, когда ее поймают в fragante delicato, если хотите? Я думал, что это мужское начало.Я обеспокоен, потому что слышал, что чем старше ты становишься, тем больше дочь становится похожей на свою мать, и я уже начал слышать ее смех и ее слова, исходящие из моих уст. Я бы предпочел не развивать эту традицию. Я уже позволил одной — э-э — уйти буквально на днях, и это было достаточно драматично, чтобы заставить приемную собаку спасаться бегством, вероятно, боясь, что я буду винить ЕЁ, что, к сожалению, заставило меня рассмеяться. Боюсь, я нахожусь на пути, откуда нет возврата …

Кристина и Дафна («Сибил и меня обвиняют во ВСЕМ»)

В следующий раз, когда семья соберется вместе за гороховым супом, пройдите мимо Beano вокруг стола и просто скажите: «Семейные традиции на этом заканчиваются.»

Я помню, как у брата была квартира на каникулах недалеко от того места, где мы с моим DH жили. Когда брат и жена привели друзей на отдых, мы повели их в хороший мексиканский ресторан. Никто не привык есть фасоль. Думаю, в ту ночь это было ночное выступление духовых инструментов через кондоминиум. Для моего очень прямого кружевного SIL это должно было быть что-то!

На самом деле, я немного ошибаюсь насчет разработки фермента:

Цитата:

Многие съедобные бобы, в том числе бобы и соевые бобы, содержат олигосахариды (особенно рафинозу и стахиозу), тип молекулы сахара, который также содержится в капусте.Для правильного переваривания этих молекул сахара необходим антиолигосахаридный фермент. Поскольку нормальный пищеварительный тракт человека не содержит каких-либо антиолигосахаридных ферментов, потребленные олигосахариды обычно перевариваются бактериями в толстом кишечнике. В процессе пищеварения в качестве побочного продукта образуются газы, вызывающие метеоризм. Этот аспект пищеварения фасоли лежит в основе детского стишка «Фасоль, фасоль, музыкальный фрукт».

Некоторые виды плесени продуцируют альфа-галактозидазу, антиолигосахаридный фермент, который люди могут принимать для облегчения переваривания олигосахаридов в тонком кишечнике.Этот фермент, который в настоящее время продается в США под торговой маркой Beano, можно добавлять в пищу или употреблять отдельно. Во многих кухнях бобы готовят вместе с натуральными ветрогонными средствами, такими как семена аниса, семена кориандра и тмин.

Другие стратегии включают замачивание бобов в воде на несколько часов перед смешиванием их с другими ингредиентами для удаления вредных сахаров. Иногда добавляют уксус, но только после того, как фасоль будет приготовлена, так как уксус мешает ее размягчению.

Ферментированные бобы не вызывают большинства кишечных проблем, как неферментированные бобы, поскольку бактерии могут потреблять вредный сахар.

Я знаю, что готовлю бобы, но сначала их замочите, а затем слейте воду. Затем я немного довожу их до кипения, позволяю пене подняться, а затем сливаю воду или, как я говорю себе, стекаю с F ** ts. Третья вода — это то, в чем я варю бобы, и они, как правило, не содержат воздуха. С колотым горошком это будет сложно, поскольку его обычно не замачивают перед рукой, но может помочь его предварительно приготовить и слить воду.

Mad Dog писал:

Это напомнило мне, является ли моя мать единственной женщиной на планете, которая хихикает, когда ее поймают в fragante delicato, если хотите?
Кристина и Дафна («Сибил и меня обвиняют во ВСЕМ»)

Моя дочь хихикает…но ей всего 7 месяцев!

Прочтите, что капуста тоже виновата.

Разве вы не знаете, я только что положил жаркое из свинины и капусту в мультиварку …

Рассвет, как бы там ни было холодно, тебе нужно что-то, чтобы согреться! Ваши собаки не будут возражать … обычно. Некоторые обижаются и уходят из комнаты

На прошлой неделе я ел чили с фасолью 3 дня подряд, и моя пищеварительная система ГРОМКО жаловалась! Фасоль, горох — все они содержат много клетчатки и могут выделять много газа.Остерегаться!

SheepieBoss писал:

Рассвет, как бы там ни было холодно, тебе нужно что-то, чтобы согреться! Ваши собаки не будут возражать … обычно. Некоторые обижаются и покидают комнату

LOL — Я все еще ем жаркое с капустой. Я скоро смогу начать соревноваться с Chewie ……..

Кстати, я слышал в новостях, что мы собираемся пройти через январь, когда температура будет ниже нуля весь месяц.

О, НЕТ! Мистер.Идеальный газовый баллон ……….. Ну, я думаю, никто и ни одна собака не идеальна!

Чуи, спаси свои лучшие дни на картингах и санях, когда мама не за горами!

Ну, я не знаю, как это связано со старыми (или молодыми) английскими овчарками, но поскольку мы говорим о гороховом супе , у меня вроде бы случился «обратный» сценарий. У меня был очень хороший рождественский ужин (или, скорее, обед) в китайском ресторане в американском стиле, который был открыт во время настоящих праздников.

Еда была потрясающей и щедрой. Пришел с салатом и выбором десерта. Что ж, позже, когда L вернулся домой, поскольку я наслаждался этой едой, у моего кишечника было другое мнение! Другими словами, я заболел. У меня была температура выше «субфебрильной» (что меня беспокоило, потому что однажды я пережил брюшной тиф), достигнув максимума 39,3 ° C! Я был в бреду ниц, и у меня были сильные боли в животе. Я был так близок к тому, чтобы пойти в ближайшее отделение неотложной помощи. Потом у меня был понос. Это было из того, что я помню, когда в прошлые годы у меня действительно был брюшной тиф.Этот мерзкий запах и зеленоватый «суп из гороха» распространяется.

Мог ли я так поздно выдержать кратковременный рецидив TF? Это длилось сутки. У меня было несколько поездок в среднем каждые три часа — днем и ночью! Таким образом, мой режим сна был нестабильным, и я сильно утомлялся.

Мне так повезло, что я «чудесно» выздоровел. Продолжалось чуть более 24 часов.

Спасибо!

Есть мысли?

Сато — там, где я живу, есть какой-то вирус / грипп…. тот же сценарий … рвота, поездки в туалет и лихорадка …. около 24 часов, затем некоторые жаловались на боль в горле и усталость в течение нескольких дней … у многих клиентов, которые приходили всю неделю, он был, у некоторых членов моей семьи он тоже есть, так что никаких рождественских визитов, пока они не выздоровеют …. надеюсь, вы скоро почувствуете себя хорошо, дочь моего босса получила это за два дня до Рождества и они отвезли ее к доктору. сказал, что это был грипп, тест оказался положительным, но прививка от гриппа в этом году не охватила штамм…

Сато, похоже, ты заболел норовирусом … вирусный, а не бактериальный гастроэнтерит. Сейчас это очень распространено. Поездка в отделение неотложной помощи будет почти бесполезной, если вы не сильно обезвожены, поскольку нет «антибиотика», который вылечит это. Антибиотики действуют на бактерии, а не на вирусы.

«CDC предупредил общественность, что сиднейский штамм норовируса настолько силен в этом году, что даже дезинфицирующих средств для рук и некоторых чистящих средств недостаточно, чтобы убить его.Врачи (говорят), что, хотя обычно требуется около 1000 частиц гриппа, чтобы заразить человека, с сиднейским штаммом требуется всего около 18 частиц.

В Коннектикуте врачи больницы Святого Франциска отметили рост числа пациентов, обращающихся в отделения неотложной помощи с норовирусом. Даже несколько футболистов из Университета Джорджии заболели норовирусом за три дня до своей большой игры в Gator Bowl.

Норовирус и желудочный грипп: хорошие новости

Хорошая новость о гастроэнтерите заключается в том, что он обычно проходит сам по себе, особенно если вызван вирусом.Джейсон Дис, доктор медицинских наук, семейный врач из Нью-Олбани, штат Миссисипи, и член совета директоров Американской академии семейных врачей, говорит WebMD: «Хорошая особенность такта GI в том, что большую часть времени тело остается неизменным. способен ухаживать за ним. Организм пытается смыть инфекцию или раздражение и вернуть вашему желудочно-кишечному тракту его счастливое состояние. Когда он пытается это сделать, вы должны хорошо относиться к своему телу и давать ему для этого увлажнение ».

Просто обратите внимание на спортивные напитки, которые могут содержать слишком много соли или сахара — иногда природные средства от желудочного гриппа менее стрессовые для вашего организма.Обычно в течение 24-48 часов симптомы начинают исчезать, а в течение трех-пяти дней ваш желудочно-кишечный тракт приходит в норму.

Предотвратить желудочный грипп и большинство вирусов

Предотвратить гастроэнтерит лучше, чем лечить его. Хотя это не всегда возможно, есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы свести к минимуму свои шансы заразиться желудочным или даже свиным гриппом в этом году. Мойте руки перед едой и после посещения туалета.

Не забывай и много отдыхать.Если вы заболели, оставайтесь дома — эти несколько маленьких шагов могут многое для вас сделать, а также помочь предотвратить распространение болезни на других.

Я приготовил новую партию горохового супа с остатками рождественской ветчины. Это было восхитительно. Я не делал этого годами. Та ночь была кошмаром для желудочно-кишечного тракта. Я вставал каждые 2 часа со взрывоопасным газом, смешанным с экскрементами. Я рассмотрел причину и в оценку мне пришлось включить 4 пива. Три дня спустя я был в настроении съесть еще суп из колотого гороха и ветчины и съел половину той порции, которая была раньше.К счастью, тяга к колотому гороху возникла в полдень, и не было никаких сомнений в том, что причиной невероятного метеоризма не было пива, единственным виновником был колотый горох! У него был такой приятный вкус, что я купила Бино в надежде, что смогу насладиться еще одной тарелкой гороха и ветчины без побочных эффектов.

Не нашли именно то, что искали? Ищите снова здесь:

Пользовательский поиск

Все, что вам нужно знать о желтом колотом горошке

Зеленый и желтый колотый горошек представляют собой сушеную версию свежего душистого горошка.Поскольку пищевая ценность гороха очень высока, он является отличным дополнением к рациону каждого и является здоровым выбором, если вы пытаетесь ограничить потребление мяса и включить больше вегетарианских блюд. Они являются членом семейства бобовых, наряду с сушеными бобами, чечевицей и нутом, и являются основным продуктом в супах, тушеных блюдах и рецептах индийского дал или карри. Удалите этот текст по умолчанию и начните вводить свой собственный или вставьте свой собственный из другого источника.

Tip

Желтый колотый горох — отличный источник растительного белка, полезных углеводов, клетчатки и многих важных питательных веществ.Они универсальны и позволяют легко добавить в ваше меню больше вегетарианских блюд.

Пищевая ценность колотого гороха

Питательная ценность колотого гороха, как сбалансированного источника белка, углеводов и даже некоторого количества полезных жиров, превосходна. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция приготовленного желтого колотого гороха в 1 чашке обеспечивает 16 граммов белка с небольшим количеством жира и 41 грамм углеводов.

Колотый горох также богат другими важными питательными веществами. Некоторые из них включают кальций, железо, магний, медь, селен, фолат и холин.

Желтый колотый горох — здоровый источник растительного белка. Их можно готовить, растирать и добавлять в такие рецепты, как тако, мясной рулет или фрикадельки, чтобы повысить уровень белка при меньшем количестве мяса. Или вы можете приготовить партию и съесть их вместо мяса или других животных белков.

В отличие от мяса или других животных белков, желтый колотый горох не является полноценным белком — в нем отсутствует одна из незаменимых аминокислот. Согласно статье, опубликованной в июле 2017 года в журнале Food Science and Nutrition, в желтом колотом горохе мало аминокислоты триптофана.Однако, если вы просто подадите их с рисом и овощами, вы получите триптофан и еще больше повысите питательную ценность колотого гороха.

Медленные углеводы в колотом горохе

Некоторые люди боятся углеводов в колотом горохе или других бобовых. Хотя в колотом горохе, безусловно, есть углеводы, он полезен для здоровья и богат углеводами. Углеводы в продуктах с высоким содержанием клетчатки, таких как колотый горох, имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не повышают уровень сахара в крови. Они также намного дольше перевариваются и усваиваются вашим организмом, поэтому они являются отличным источником длительного топлива с медленными углеводами.

Порция вареного желтого колотого гороха в 1 чашке содержит более 16 граммов клетчатки, что составляет не менее половины дневной нормы для большинства людей. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют употреблять 14 граммов клетчатки на каждые 1000 калорий.

Имейте в виду, что клетчатка — это часть углеводов, которая не переваривается и не усваивается вашим телом — она проходит прямо через вас, поэтому не вносит калорий. Это означает, что количество переваренных углеводов в горохе на самом деле довольно мало.

Польза для здоровья колотого гороха

Помимо высокой питательной ценности, все зернобобовые, включая желтый колотый горох, могут помочь вам сохранить здоровье. Они могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак. Употребление большего количества желтого гороха может даже помочь вам поддерживать более здоровый вес. Министерство сельского хозяйства США рекомендует еженедельно съедать полторы чашки зернобобовых, включая желтый колотый горох.

В обзоре о пользе зернобобовых, опубликованном в июне 2014 г. в журнале «Applied Physiology, Nutrition and Metabolism», цитируются многочисленные исследования, касающиеся пользы для здоровья, связанной с употреблением большего количества зернобобовых.Люди, которые их едят, имеют более низкий риск рака толстой кишки, простаты и груди.

Они также могут снизить кровяное давление, уровень холестерина и воспаление, которое приводит к сердечным заболеваниям. Обзор показал, что по сравнению с людьми, которые едят бобовые, такие как горох, менее одного раза в неделю, у тех, кто ест их четыре или более раз в неделю, риск сердечных заболеваний на 22% ниже.

Из-за высокого содержания клетчатки и низкого гликемического индекса желтый колотый горох также полезен для диабета.Обзор 2014 года показал, что употребление зернобобовых может снизить уровень глюкозы и инсулина натощак. Большая часть крахмала в колотом горохе и бобовых — это резистентный крахмал, который улучшает чувствительность к инсулину и может снизить риск развития диабета.

калорий в желтом колотом горохе

Если вас беспокоит количество калорий в желтом колотом горохе, не беспокойтесь. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка приготовленного гороха содержит 229 калорий. Даже если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, эта порция идеально подходит для приема пищи.В качестве бонуса калории в желтом колотом горохе очень сытны и должны задержать вас на некоторое время.

На самом деле, есть некоторые исследования, которые показывают, что употребление зернобобовых может быть частью здоровой стратегии похудания. Авторы «Прикладной физиологии, питания и метаболизма» за 2014 год сообщили, что Национальное обследование здоровья и питания (NHANES) показало, что взрослые, которые регулярно едят фасоль, на 22% реже страдают ожирением.

Как есть колотый горох

Помимо питательных свойств, главная причина сказать «да» желтому колотому гороху заключается в том, что он очень универсален в использовании, а также быстро и легко готовится.Поскольку в сушеном виде они делятся пополам, они готовятся намного быстрее, чем большинство других бобовых. Их не нужно замачивать перед приготовлением. В большинстве случаев их готовят всего за 20-30 минут, и они готовы к употреблению.

Один из самых простых способов съесть желтый колотый горох — добавить его в суп. Ветчина и колотый горох являются традиционными блюдами, но вместо этого попробуйте вегетарианский суп с овощами, бульоном и свежими или сушеными травами. Вы можете добавить горох, пока готовится суп.

Они либо добавят немного жевательности, если вы будете готовить их до тех пор, пока они не станут мягкими, либо вы можете позволить им готовиться дольше, и они начнут разрушаться и добавят приятную сливочность вашему супу.Поскольку желтый колотый горошек является хорошим источником углеводов, вы можете отказаться от риса или лапши.

Желтый колотый горох также можно приготовить, пока он не станет очень мягким, а затем процедить и протереть с добавлением оливкового масла, чеснока и зелени для получения вкусного соуса, похожего на хумус. Еще одно отличное применение приготовленного желтого колотого горошка — фалафель. Просто смешайте их с обжаренным луком, чесноком и средиземноморскими специями и обжарьте на сковороде, чтобы получить вкусное угощение. Подавать в лаваше, сбрызнув простым йогуртовым соусом.

Наконец, если вы действительно хотите проявить творческий подход к приготовленному желтому гороху, попробуйте запекать с ним.Они придают приятную влажную текстуру такой выпечке, как брауни или пирог. Вы получите дополнительную клетчатку и питательные вещества, но никогда не попробуете бобовые.

Горох колотый

Горох колотый, зеленый или желтый, очень полезен для здоровья. Эти сушеные, очищенные и расколотые семена Pisum sativum богаты клетчаткой, белком и различными витаминами и минералами, но с низким содержанием жиров. Их обычно используют для приготовления горохового супа. Вы можете купить как цельный, так и колотый сушеный горох в супермаркете или магазине диетических продуктов.Колотый горох, однако, не следует путать с колотым желтым граммом (нут) и колотым голубиным горошком (индийский тоор дал), хотя они относятся к семейству фасоли и бобовых. Этот низкокалорийный корм представляет собой разновидность полевого гороха, который при сушке естественным образом разделяется пополам.

Польза для здоровья

Снижает уровень холестерина:
Горох колотый — хороший источник растворимой клетчатки. Фактически, небольшая чашка колотого гороха в ежедневном рационе может обеспечить примерно 65% рекомендуемой дневной нормы клетчатки в вашем рационе.Клетчатка полезна для снижения уровня холестерина в крови (общего, а также холестерина липопротеинов очень низкой плотности). Волокна колотого гороха образуют гелеобразное вещество в пищеварительном тракте. Таким образом, он связывает холестерин-содержащую желчь и выводит ее из организма.

Снижение риска рака:
Колотый горох содержит изофлавоны (особенно даидзеин), которые снижают риск развития некоторых видов рака, особенно рака груди и рака простаты. По сути, изофлавоны — это разновидность растительных эстрогенов, поэтому они имитируют гормоны в организме.Исследования показали, что изофлавоны, богатые даидзеином, также полезны для уменьшения приливов у женщин в период менопаузы. Горох и колотый горох также содержат большое количество куместрола. Шведское исследование показало, что это соединение может быть связано с более низким риском рецепторно-отрицательных опухолей.

Регулирует уровень сахара в крови:
Помимо снижения уровня холестерина, высокое содержание клетчатки в колотом горохе помогает регулировать уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка, присутствующая в этой пище с низким гликемическим индексом, замедляет всасывание сахаров и, следовательно, помогает медленно и стабильно высвобождать глюкозу, тем самым предотвращая скачок уровня сахара в крови.Тем не менее, он обеспечивает достаточный и стабильный запас энергии. Поэтому он полезен для людей, страдающих диабетом.

Снижает чувствительность к сульфиту:
Чувствительность к сульфиту может проявляться в виде таких симптомов, как учащенное сердцебиение, головная боль, диарея, тошнота и тому подобное, из-за приема пищи, содержащей сульфиты. Обычно сульфиты добавляют в качестве консервантов в обработанные пищевые продукты, такие как выпечка, джемы, картофельные чипсы, сиропы, крахмалы, уксус и т. Д. Люди, страдающие астмой, более склонны к чувствительности к сульфиту.Колотый горох содержит микроэлементы, называемые молибденом, которые помогают детоксикации сульфитов. Чашка охлажденного гороха может обеспечить почти вдвое больше рекомендуемого дневного уровня этого минерала в вашем рационе.

Улучшает здоровье сердца:
Колотый горох полезен для сердца, поскольку помогает уменьшить образование зубного налета в кровеносных сосудах и, следовательно, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Излишне говорить, что растворимая клетчатка в этой пище снижает уровень холестерина в крови, тем самым снижая риск развития сердечных заболеваний.Колотый горох также содержит калий, который помогает снизить кровяное давление. Высокое кровяное давление или гипертония тоже вызывают сердечные заболевания. Кроме того, он содержит аминокислоту под названием триптофан, которая помогает вашему организму вырабатывать серотонин, который, в свою очередь, регулирует сон и улучшает ваше настроение.

способствует контролю веса:
Будучи богатым клетчаткой и белком, колотый горох может очень помочь вам в ваших усилиях по снижению веса. Даже небольшая порция этой еды сытна, так как она заставляет вас дольше чувствовать сытость.Кроме того, он питателен (богат витаминами B1, B5, K, фолиевой кислотой, железом, магнием, цинком и т. Д.) И не содержит жиров. Это особенно хороший источник белка для веганов и вегетарианцев. Он также низкокалорийен, но обеспечивает энергию за счет сложных углеводов. Вы можете просто добавлять вареный горох в салаты, супы, тушеные блюда и даже гамбургеры, чтобы насладиться их пользой для здоровья.

Помогает при СРК:
Колотый горох полезен при расстройствах пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника и дивертикулез, из-за высокого содержания в нем растворимой клетчатки.Людям, страдающим СРК, часто советуют придерживаться диеты с более растворимой, а не нерастворимой клетчаткой, поскольку она действует как наполнитель и в то же время способствует легкому прохождению стула.

Переваривание гороха | Livestrong.com

Молодая женщина ест миску гороха.

Кредит изображения: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Горох, помимо витаминов и минералов, является здоровым источником вегетарианского белка. Они также содержат много сложных углеводов, клетчатки и небольшое количество жиров.Вы перевариваете различные питательные компоненты гороха в разных частях пищеварительного тракта, а некоторые из них вообще не перевариваете.

Крахмал и сахар

Горох содержит несколько сложных углеводов, обычно называемых крахмалом, а также небольшое количество простых углеводов или сахара. Вы начинаете переваривать крахмал в горохе, пока его еще жуете; фермент амилаза, который вы выделяете вместе со слюной, расщепляет крахмал на молекулы строительных блоков, которые называются глюкозой.Вы продолжаете переваривать крахмал в желудке и завершаете процесс в тонком кишечнике.

Протеин

Горох популярен как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов, поскольку он содержит белок, который вы используете для обеспечения своих клеток энергией. Строительные блоки белков, называемые аминокислотами, также позволяют создавать собственные клеточные белки. Переваривание белков начинается в желудке, поэтому пищеварительные ферменты расщепляют белки только после того, как вы проглотите горох.Ферменты, переваривающие белки, называются протеазами, объясняет доктор Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека», и ваш желудок и тонкий кишечник выделяют их.

Жиры

Горох не так жирен, как некоторые другие представители того же семейства, включая сою и арахис. Однако они содержат некоторое количество жира, который вы не начнете переваривать, пока горох не достигнет первой части тонкой кишки, — объясняет доктор Гэри Тибодо в своей книге «Анатомия и физиология».«Ферменты, переваривающие жиры, называемые липазами, зависят от желчных солей, которые желчный пузырь выделяет в тонкий кишечник для своего функционирования.

Неперевариваемый материал

Горох также богат клетчаткой, которая приносит пользу вашему здоровью несколькими способами. Хотя клетчатка и полезна, вы ее совсем не перевариваете. Фактически, неперевариваемая природа клетчатки способствует ее пользе для здоровья. Клетчатка помогает увеличить объем кишечника, что делает вас «регулярным» и облегчает удаление отходов из пищи.Клетчатка также связывается с холестерином и некоторыми токсинами и снижает риск рака толстой кишки.

Как замачивать колотый горох для получения газа

LauriPatterson / iStock / GettyImages

Теплая чашка горохового супа с ветчиной — это просто билет в холодный день. И это не просто обычная еда, это еще и здоровая пища. Скорее всего, у вас не будет пищеварительного газа после употребления колотого гороха, но есть несколько уловок, которые могут помочь, если вы это сделаете.

Split Pea Facts

Сушеный горох и фасоль — недорогой альтернативный источник белка и отличный источник клетчатки, железа, калия, фолиевой кислоты и сложных углеводов.В них мало натрия и жира, они могут снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Одна чашка колотого гороха содержит около 230 калорий, , 16 граммов белка и только один грамм жира. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фасоль и горох, могут помочь вам похудеть, потому что вы дольше чувствуете сытость.

Горох колотый и чечевица , хотя и похожи по размеру и форме, но отличаются друг от друга. Чечевица — это зеленые, коричневые или красные бобовые, а колотый горох — это сушеный горох, очищенный от кожицы и разрезанный пополам.

Совет

Желтый колотый горох имеет более мягкий вкус, чем зеленый колотый горох, и методы приготовления для обоих одинаковые.

Нужно ли замачивать колотый горох?

Олигосахариды — тип углеводов — присутствующие в фасоли и горохе, иногда создают газ у людей, потому что фасоль и бобовые не перевариваются, пока не достигнут кишечника, где бактерии расщепляют их, вызывая образование газа. По данным Департамента государственного университета штата Айова, колотый горох и чечевицу не нужно замачивать.

Если вы обнаружите, что у вас повышенная чувствительность, промойте горох несколько раз, чтобы удалить некоторые олигосахариды.Вы также можете попробовать quick-soak method , чтобы снизить риск образования газа. Выложите горошек в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Дать им покипеть пару минут, снять с огня и накрыть крышкой. Через час слить горох и варить в пресной воде.

Помните, что горох готовится быстрее, чем фасоль, поэтому вам нужно отрегулировать время приготовления, если вы использовали метод быстрого замачивания. Варка гороха также может изменить вкус, и часть питательной ценности может вымыться.

Приготовьте колотый горох

Промойте горох и осмотрите его на предмет мелких камней, сморщенного гороха или кусочков земли.

Время переваривания различных продуктов

рецепт с фото и видео

Гороховый суп пюре с двумя видами бобов

Гороховый суп пюре «Пальчики оближешь»

Гороховый суп пюре по-немецки

Гороховый суп пюре с чесночными улитками

Гороховый суп пюре «Машхурда»

Гороховый суп пюре «По-Еревански»

Гороховый суп пюре «Зеленый»

Гороховый суп пюре по-канадски

Гороховый суп пюре «Вегетарианский»

Туркменский гороховый суп пюре

Гороховый суп пюре по-новому

Гороховый суп пюре с куриными фрикадельками

Гороховый суп пюре, который готовится очень быстро

Гороховый суп пюре с грецкими орехами

Сытный гороховый суп пюре с нежными сливками

Сколько переваривается пища в желудке человека таблица

Какие блюда русской кухни хуже всего усваиваются

суп, вода, пиво, каша, борщ, семечки

Про изжогу

23.09.2018 admin Комментарии Нет комментариев

Что влияет на скорость переваривания еды

Сколько переваривается гороховый суп в желудке. Скорость усвоения продуктов питания

Время переваривания разных продуктов

Принципы раздельного типа питания

Особенности пищеварения у животных

Это интересно

Сколько часов переваривается пища у человека

Что усваивается быстрее всего (таблица)

Переваривание и усвоение пищи

Время переваривания и усвоения продуктов

Фрукты и ягоды

Зерновые, крупы и бобовые

Орехи и семена

Молочная продукция

Рыба и морепродукты

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени?

Таблица: сколько переваривается пища в желудке человека

Как переваривается пища

Что может влиять на время переваривания:

Таблица переваривания продуктов

Правила хорошего пищеварения

Сколько переваривается пища в желудке человека?

От чего зависит скорость переваривания пищи по времени?

Таблица: сколько переваривается пища в желудке человека

Интересные факты и полезные советы о приеме пищи и пищеварении

Как правильно сварить гороховый суп

Как правильно приготовить гороховый суп

Правильный горох — вкусный гороховый суп

Варим гороховый суп с мясом

Овощи, специи и другие добавки в гороховом супе

Приготовление горохового супа в мультиварке

Ингредиенты для супа

Как варить суп?

Преимущества горохового супа | Здоровое питание

Пищевые волокна

Калий

Витамин К

Рекомендации

Вегетарианский гороховый суп для очищения пищеварительной системы

Вегетарианский гороховый суп для очищения пищеварительной системы

Гороховый суп и животик

Все, что вам нужно знать о желтом колотом горошке

Горох колотый

Переваривание гороха | Livestrong.com

Крахмал и сахар

Протеин

Жиры

Неперевариваемый материал

Как замачивать колотый горох для получения газа

Split Pea Facts

Совет

Нужно ли замачивать колотый горох?

Приготовьте колотый горох

Добавить комментарий Отменить ответ