Сладкое без углеводов: Безуглеводные сладости их виды и рецепт от StudioCake

Содержание

Сладости на диете — Дарина Лагода — Хайп

Если вы приняли решение сесть на диету, то в вашем рационе, вероятней всего, в большом количестве присутствовали углеводы и жиры. Чаще всего мы падки к быстрым углеводам, которые содержатся в сладких фруктах, выпечке, конфетах. Быстрые углеводы, как наркотик, вызывают невероятное чувство привыкания, кроме того, провоцируют аппетит. Поэтому, сев на диету, очень сложно отказаться от употребления этих продуктов. Не удивительно, что таких людей волнует вопрос о том, какие сладости можно при похудении.

Я подобрала те сладости, которые в умеренном количестве не скажутся на фигуре и при этом удовлетворят потребность в сладком. И да, без тортиков, пончиков и сникерса жить можно.

Фрукты, но не все

Каждый диетолог скажет, что если хочется сладкого, лучше всего заменить магазинные вредности фруктами. Тем не менее, если вы на диете, то употребление углеводов в вашем рационе должно быть ограниченным, тем более быстрых.

Во фруктах содержатся быстрые углеводы, то есть те, которым нужно минимум времени, дабы быть переработанными в сахар крови. Если энергию, полученную из быстрых углеводов, не израсходовать в ближайшее время, то она превратится в жир. Именно поэтому быстрые углеводы рекомендуют употреблять в первой половине дня (уровень метаболизма быстрее) и перед тренировкой.

Если вы на диете, то даже 100 грамм фруктов могут стать для вас опасными. Например, в 100 грамм банана содержится целых 21 грамм углеводов. А, учитывая, что вес одного банана примерно 130-150 грамм, то это количество сахара может оказаться плачевным.

Поэтому нужно выбирать правильные фрукты, а точнее те, содержание сахара в которых, минимально.

Фруктами с низким содержание сахара являются те, в которых на 100 грамм не более 3-7 грамм углеводов.

  1. Клюква. В свежей клюкве содержится 6 грамм углеводов, поэтому ее можно смело съесть на перекус (в первой половине дня) 100-150 грамм. Сушеный вариант из супермаркета не подойдет, так в ней не только много углеводов (более 70 грамм), но еще и сахарный сироп, которым производители обрабатывают продукт, чтобы не портился.
  2. Ежевика. В этой свежей ягоде содержится тоже 6 грамм сахара, которые не станут помехой на пути к идеальной фигуре. Прелесть ежевики в том, что она одинаково вкусна с свежем и замороженном виде, поэтому ее можно есть круглый год, в отличие от клюквы. Клюква в заморозке годится разве что на чай или компот.
  3. Грейпфрут. Грейпфрут содержит в своем составе 7 грамм сахара и может быть рассмотрен как сладость на диете. В отличие от апельсина, он менее сладок, но не менее вкусен и богат витамином С.
  4. Облепиха. Еще как вариант можно рассмотреть облепиху, хоть ее и не найдешь в супермаркетах и супер-сладкой ее не назвать, тем не менее в качестве сладости она вполне может сгодиться. Ищите облепиху на небольших рынках и в интернете.
  5. Лимон. Когда вы на диете, лимон можно рассматривать как сладость. В нем содержится много витамина С и 3 грамма сахара. Дабы заглушить ярко выраженный привкус кислоты, можно полить порцию лимона чайной ложкой меда.

Некоторые источники советуют в качестве сладости на диете сушеные фрукты, например, курагу, чернослив, сушеный инжир. Но, несмотря на то, что это фрукты, в сушеном виде они превращаются в углеводную бомбу. Например, в сушеном черносливе содержится 57 грамм углеводов.

Те же источники рекомендуют съедать 2-3 штучки сухофруктов, и не беспокоиться о весе. Но, как известно, где два кусочка, там и четыре, пять и т. д. Сухофрукты слишком вкусные, чтобы «кусочничать».

Оптимальная порция фруктов в сутки равна 100-150 грамм.

Печенье, но правильное

Когда вы начинаете ограничивать себя в продуктах питания, организм автоматически требует вкусного. Печенье — десерт из детства, который сейчас есть в огромном разнообразии. Но есть его на диете нельзя, так как сахар в его составе зачастую стоит на первом месте, а это значит, что его количество преобладает над другими ингредиентами.

Но печенье бывает разным, как по калорийности, так и по полезности. Тем, кто на диете, можно приготовить полезное овсяное печенье. Сделать его проще простого: смешать овсяную муку, молоко, несколько дробленных орехов, ванилин и подсластитель, например, Fit Parad, чтобы получилась густая масса. После сформировать печенье и выпекать минут 20 в духовке при температуре +180 градусов.

Такое печенье будет богато углеводами, но медленными, которые трансформируются не в жир, а в энергию, и не вызывают резкого скачка сахара в крови.

Вместо подсластителя можно использовать чайную ложку меда. Но не более, так как мед, несмотря на свою пользу, не может считаться безопасной сладостью из-за высокого содержания быстрых углеводов.

Оптимальная порция овсяного печенья составляет 100-120 грамм (3-4 печенья небольшого размера).

ПП-сырники

Творог — белковый продукт, который рекомендован к потреблению не только тем, кто на диете. Нежирный творог (до 4%) обладает высоким содержанием протеина, который играет важную роль в обогащении организма аминокислотами, долго переваривается, а значит, дает длительное чувство насыщения.

На основе творога готовят уйму потрясающих блюд, и одно из них сырники. Но сырники в классическом понимании ничего общего с диетой не имеют, так как в их состав входит сахар, мука и масло, на котором они подрумяниваются.

Но несмотря на это, сырники могут быть полезными. Итак, чтобы добиться нежности этого блюда, творог нужно тщательно взбивать блендером, а лучше перетереть через сито. Это первый шаг ко вкусным сырникам. К кремообразному творогу добавьте яйцо, ванилин, немного изюма, подсластитель по вкусу и перемешайте.

А теперь важный момент: чтобы придать сырникам корочку при жарке без масла, нужна мука. Можно конечно, использовать пшеничную муку для обвалки, но лучше выбрать овсяную, или на крайний случай рисовую. Сформированные сырники выпекаем в духовке по 10 минут с каждой стороны, или жарим на скоровороде с антипригарным покрытием.

В качестве сладкой составляющей можно использовать тот же мед или сахарозаменитель.

Если не усердствовать с медом, в количестве сырников можно себя не ограничивать.

Диетический лимонад

Иногда, чтобы утолить жажду к сладкому, нужна всего 1 ч.л. меда/варенья/джема. Хотите знать как? Приготовьте лимонад и вы в этом убедитесь.

В составе лимонада будет лимонный сок, 1 ч.л. меда, корица, мята и немного ягод (клубника, малина). Вскипятите 200 мл воды, введите туда сок 0,5-1 лимона, добавьте мед, нарезанную мяту (чтобы лучше отдавала запах), положите палочку корицы, добавьте ягоды и выпейте, не спеша.

Основную сладость этому напитку дает мед, но кроме него есть и другие вспомогательные ингредиенты. Это фрукты и корица. Корица у многих ассоциируется с чем-то сладким, например, булочками или пирогом, поэтому ее запах подсознательно настраивает вас на сладость. Сбить оскому таким лимонадом можно на ура.

Так как в этом сладком напитке содержится 200 мл воды, то по дневной калорийности он не ударит, а жажда сладкого будет удовлетворена.

В день можно приготовить две чашки такого лимонада (по 250 мл).

Йогурт собственного приготовления

Йогурт магазинный противопоказан тем, кто на диете. Основная причина — высокая концентрация сахара в его составе. По незнанию многие покупают 1%-ый йогурт с фруктами, надеясь, что он станет полезным перекусом. Но, чтобы продукт, жирность которого минимальна, был вкусным, производители добавляют сахар, да побольше.

Поэтому лучше приготовить этот десерт самостоятельно и добавить адекватное количество фруктов (а не сахара) в качестве подсластителя.

Можно воспользоваться йогуртницей, или просто поставить кипяченное молоко в теплое место для брожения на 8-10 часов. При этом не бойтесь использовать домашнее молоко из-за его высокой жирности. Пользы в нем однозначно больше, чем в магазинном. И если вы выпьете 200-250 мл этого десерта в сутки, ваша фигура не пострадает. Наоборот, получит порцию белка и полезного жира.

Оптимальное количество йогурта в сутки составляет 150-250 грамм.


Сладкое на диете можно и нужно! Без него вы рискуете срывами. Но это не мороженое, зефир или шоколад. Все это слишком калорийные и сахарные продукты. Их употребление не является оправданным во время диеты.

У кого еще какие есть варианты полезных сладостей? Давайте делиться и помогать друг другу разнообразить рацион.

Безуглеводная диета — «МЯСОЕДАМ посвещается!!! Тянет на сладкое, даже если вы не сладкоежка…Есть результаты..»

Доброго времени суток!

Сегодня хочу поделиться с вами отзывом о «Безуглеводной диете» или низкоуглеводной диете.

Я пробовала несколько диет таких как Система -60 и Магги, с которых срываюсь по некоторым причинам ( отсутствие силы воли, ограниченный список продуктов и пр.)

Наткнулась я в сети на систему Углеводов.нет . Изучила принципы и через день стала ее соблюдать.

Список разрешенных продуктов небольшой, включающий в основном белки ( мясо, птица, субпродукты, сыр, грибы и т.д.) а также КОЛБАСА, СОСИСКИ, САЛО. Вы представляете? и самое ГЛАВНОЕ: способы приготовления ЖАРКА. Разрешено это есть в неограниченных количествах, даже копченую рыбу, или ребрышки и сушеную соломку рыбы или кальмара.

Одним словом — ВСЕ ЧТО Я ЛЮБЛЮ

Именно на эти продукты я срываюсь на диете — копченые крылья или ребра, колбаса п/к и пр.

Понятно, что лишний вес я набрала не только на ребрах, в беременность трескала булки и конфеты (была любителем сладкого), а после родов вкусы поменялись. Конфеты ем конечно, но не в таких количествах, а вместо круассанов с шоколадом и вареной сгущенкой стала отдавать предпочтение ватрушкам с мясом и овощами, с брынзой и помидорами. Но сейчас не об этом…

На системе питания я сравнительно недавно, можно сказать с 1 сентября. Суть употреблять продукты с минимальным количеством углеводов или просто по спискам. По началу ела колбаску, сыр, сосиски, икру мойвы, помидорки и огурчики, соломку трески, стружку кальмара, копченые ребра, салаты с майонезом ( дада, его тоже можно!) за 2 недели мой вес снизился с 76 до 71, при этом у меня была дорога в 9 часов на машине и все с легкостью переноситься. Потом немного накосячила, съела малину, не смогла отказать себе в этом удовольствии в сентябре. Пока мой вес немного вырос. 71,7.Нарушила снова съев попокорн и пиво 0,5 и шаурмы. Так скажем срыв! Но с сегодняшнего дня снова в строй.

Мой вредный вес не желает опускаться ниже отметки 71, прям заколдованый. При моем росте 170см вес вроде бы в норме по ИМТ, но это самая самая крайняя граница перевеса и избыточного веса. Поэтому как только я срываюсь с диеты кг быстро набирают обороты до 76-78кг.

 

Да еще хотела сказать, тянет на сладкое. Я не лопаю конфеты килограммами, но иногда хочется 1 конфетку. Пока на конфеты я не срывалась, но это очень тяжело. Я поглащаю любимую еду, но хочется что то сладкое, или дольку шоколадки с чаем или просто леденец мини. На сайте группы имеются разнообразные сладости, но уж как то больно дорого получается, 30гр шоколада 80-100 руб, это около 2600-4000р, килограмм красной икры стоит 3000р для сравнения, ну и это примерно цена грамма золота))) можно готовить самому покупать никто не заставляет, но как то это муторно и долго. Сахарозаменитель мне кажется не так и полезен в целом чтобы его поглащать в больших количествах ( употребляю 2-4 таблетки в день с кофе)

В целом диета-система конечно для МЯСОЕДОВ идеальная! но как и везде надо не ленится готовить для себя любимой, чтобы не было срывов!

Всем успехов в похудении)

ВНИМАНИЕ !!! ТАКОЕ НЕЛЬЗЯ

5 эффективных правил, которые помогут отказаться от сладкого | ОБЩЕСТВО

Когда человек хочет похудеть, в первую очередь он думает о том, как отказаться от мучного и сладкого. Но как только начинается безуглеводная диета, оказывается, что исключить из рациона пирожные и шоколад не так-то просто.

Почему нам сложно отказаться от сахара? Стоит ли полностью исключать его из рациона? Что будет, если не есть сахар, например, месяц?

Что такое простые углеводы?

Простые углеводы — это органические вещества, которые являются одним из основных источников энергии. Если углеводов в организме избыток, они переходят в жиры, то есть способствуют ожирению.

Существует два вида углеводов: простые и сложные. Сложные содержатся в зерновых и бобовых культурах, семечках и орехах. Они обеспечивают чувство сытости на длительный срок. Простые можно найти в молоке, фруктах, кондитерских изделиях и некоторых овощах. При их недостатке появляется сонливость и усталость.

Фото: АиФ

Самый распространённый вид простых углеводов — глюкоза. Это виноградный сахар (декстроза), который встречается во фруктах и овощах (тыква, морковь), ягодах и мёде. В промышленности её получают из крахмала.

Далее по популярности — фруктоза (содержится во фруктах и мёде), галактоза (содержится в молоке), мальтоза (она есть в томатах, в пыльце и нектаре некоторых растений).

Какой сахар вреден для здоровья?

В умеренных дозах сахар полезен и даже необходим для полноценной работы организма. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, при среднем рационе в 2000 ккал норма сахара — 50 г. Это 2 стакана сока или 4 маленькие баночки йогурта.

Злоупотребление сахаром чревато ожирением, кариесом, атеросклерозом, эндокринными и сердечными заболеваниями, болезнями печени.

Чтобы регулярно не перекусывать сладостями, в рационе должны присутствовать в достаточном количестве белки, жиры и углеводы. Фото: pixabay.com

Необходимую норму сахара нужно получать из природных источников: овощей, фруктов, круп, молока и орехов. В них также содержатся растительные белки, клетчатка, витамины и микроэлементы.

Природные источники, как правило, содержат меньше сахара. Например, чашка свежей клубники будет содержать 7 г сахара, а пакетик с фруктовыми закусками со вкусом клубники — целых 11 г.

Вредны для организма свободные сахара ­— моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза или столовый сахар), которые в пищевые продукты и напитки добавляют производители. Они не содержат ничего, кроме пустых калорий.

Что будет, если отказаться от сахара на месяц?

Если вы хотите сбросить лишний вес — обратитесь к специалисту, который подберёт индивидуальную диету, опираясь на ваши личные показатели здоровья. Скорее всего, он ограничит вам сахар в чистом виде. Ничего страшного! Добавлять две ложки подсластителя в чай или кофе — дело привычки, от которой несложно сказать «нет».

Если проявить силу воли и отказаться от сладкого, негативные последствия (например, постоянно хотеть чем-то перекусить между основными приёмами пищи) исчезнут через 2-3 недели (в среднем 21 день): наладится сон и аппетит, вы почувствуете лёгкость и прилив энергии, улучшится настроение.

У вас наладится сон, когда откажетесь от сладостей. Фото: pixabay.com

Почему сложно отказаться от сахара?

Сладости воздействуют на организм как наркотик — их употребление стимулирует мозговые процессы, вызывающие чувство удовольствия.

Кроме того, при употреблении сладкой пищи возникает перепад уровня глюкозы в крови: сначала концентрация увеличивается, а потом резко падает, вызывая усталость и головную боль. Это провоцирует желание съесть ещё одну конфету, чтобы снять неприятные симптомы.

Если вы никак не можете перестать есть продукы с большим содержанием сахара, найдите свой (разумеется, безопасный) способ стимуляции выработки дофамина (гормон счастья). Например, занимайтесь спортом, медитацией, хорошо спите, больше времени проводите с домашними животными — это хороший источник удовольствия

5 шагов к отказу от сладостей

1. Проконсультируйтесь с врачом. Перед тем как внести в свой рацион коррективы, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Даже если вы считаете себя здоровым. Особенно этот пункт касается людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при которых нужно соблюдать определённую диету.

2. Найдите мотивацию. Невозможно просто взять и перестать любить конфеты, печенье и зефир. Чтобы не сорваться, вы должны быть хорошо замотивированы. Например, красивой фигурой, которая появится после диеты, или чувством лёгкости в теле.

Привычка в среднем вырабатывается 3-4 недели. Не поддаться соблазну поможет только чёткое понимание плюсов отказа от сахара в чистом виде и содержащих его продуктов.

Гормон радости вырабатывается, в том числе во время занятий спортом. Фото: Предоставлено организаторами

3. Уменьшайте количество сахара постепенно. Чем больше сладостей вы употребляете, тем трудней отвыкать от них. Начните с отказа от печенья с чаем или перестаньте добавлять в кофе сахар. Через неделю откажитесь ещё от одной сладкой привычки. Найдите замену вредным продуктам.

4. Изучайте состав продуктов. Сахароза содержится в несладких продуктах питания. Её добавляют в хлеб, соусы, маринады, йогурты. Откажитесь от завтраков, обедов и ужинов в заведениях общепита, в которых вы не можете проконтролировать количество быстрых углеводов.

Вместо варёной колбасы, в составе которой есть не только сахар, но и соя, усилители вкуса, красители, консерванты, можно готовить запечённое в духовке мясо, а кетчуп заменить натуральным томатным соком.

Майонез без сахара можно приготовить в блендере меньше чем за минуту

5. Питайтесь сбалансированно. Роспотребнадзор напоминает, что разнообразный сбалансированный рацион — ключ к отказу от сладостей, содержащих добавленный сахар. Позаботьтесь, чтобы организм получал достаточно сложных углеводов, которые обеспечат вас энергией.

Ежедневно ешьте каши из цельного зерна, хлеб с отрубями, овощи, фрукты. Чувство длительного насыщения также дают богатые белками блюда с нежирным мясом, рыбой, сыром.

По материалам Роспотребнадзора. 

Как перестать есть сладкое? Жизнь без сахара. Чем заменить простые углеводы? | ЗОЖ канал

По мнению ученых, сахар формирует у человека зависимость. Она строится на том, что фруктоза с глюкозой стимулируют области в мозге, связанные с ощущением удовольствия. И человеку хочется еще и еще повторить тот самый опыт, чтобы ему стало так же хорошо, поэтому он закидывается еще порцией сладенького.

Интересно, что наш мозг тот еще гурман: ему наскучивает какой-то определенный источник сахара. И он заставляет нас попробовать что-то новенькое. Такое поведение нравится производителям продуктов питания, так как они могут продавать нам больше и больше сладостей в пакетиках. И для человека такое увлечение сахаром не проходит незаметно, кое-что меняется — например, увеличиваются порции.

Убираем сахар из питания

Когда мы говорим о том, что собираемся отказаться от сахара, речь идет не об одном столовом сахарном песке. Здесь также подразумевается исключение из меню всех продуктов, в составе которых уже присутствует сахар как главный компонент. Например, сюда относится выпечка, конфеты, сладкие йогурты и соки.

Исследователи пришли к выводу, что если более 10% дневной калорийности приходится на простые углеводы, это создает почву для развития хронических болезней. Идеальный вариант по мнению специалистов из ВОЗ — это ограничить сахар в чистом виде и добавленный в состав продуктов — желательно, чтобы доля сахара составляла до 5% от общей суточной калорийности.

Если посчитать, то получится, что безопасная доза сахара — от 30 до 50 г сахара в день. Сообразно возрасту и полу, людям требуется разное количество сахара. Кстати, среднестатистический житель России съедает целых 110 г сахара в день. И если вы уже пристрастились к сахару, то кажется, что отказаться от него невозможно. А на самом деле это вполне реализуемо.

от сахара тяжело отказаться, так как наступает ломка

от сахара тяжело отказаться, так как наступает ломка

Почему трудно оказаться от сахара?

Действительно, сахар включают в огромное количество промышленной еды. Например, кетчуп, пицца, белый хлеб. Но сложность не в этом. Беда в том, что мозг адаптируется к получению дополнительных калорий и кайфовых ощущений.

Когда человек, сидящий на сахарной игле, решается одним днем бросить есть сладкое — простые углеводы, и вместе с этим пробует снизить свою дневную калорийность, у него начинается ломка. Это ощущение — как похмелье у выпивавшего накануне человека. При резком отказе от сахара снижается трудоспособность. Человека беспокоит сниженное настроение. Наш мозг просит вновь получить порцию радости, в итоге нас тянет на сладкое и все содержащее сахар.

Энергетическая подпитка простыми углеводами

Известно, что сахар создает человеку приподнятое настроение, придает бодрости. У среднестатистического человека каждое утро тело получает подзарядку в виде сока и хлопьев, днем это десерт после еды — тортик, для полдника мы нередко выбираем выпечку со сладким кофе, а вечером вместо ужина смотрим телевизор и кушаем мороженое, шоколад.

Когда человек пытается прожить хотя бы день без сладостей, снизить потребление соли, есть меньше насыщенных жиров, ограничить калории, его тело реагирует наихудшим образом. Поскольку работа мозга долгое время поддерживалась глюкозой, сознание становится неясным. Также наступают гормональные сбои — неправильно вырабатывается лептин (гормон насыщения) и грелин (гормон голода).

Резкий переход на низкокалорийное питание сопряжен с низким содержанием лептина. Поэтому в организме деактивируется способность чувствовать насыщение. И человек не понимает, что уже сыт. Еда не приносит удовлетворения. На этой почве регулярно происходит переедание. Закономерное последствие — лишний вес.

Заменители сахара

Видели в продаже десерты, где указано, что в составе заменитель, а не сахар? Привлекает, правда? И это не изготовители так о вас заботятся, это просто маркетинговый ход. Проблема лишь маскируется. А тяга на сладкое у человека остается на том же уровне. Также считается, что употребление фруктозы еще хуже, чем употребление сахара.

Действительно, при употреблении фруктозы, глюкоза в крови повышается минимально. При этом человеческому телу все же нужны ресурсы, чтобы успешно утилизировать фруктозу. Организм не может переработать больше 25 г фруктозы за один раз. При злоупотреблении фруктозой, появляются сбои в производстве лептина.

Сейчас в магазинах продается немало подсластителей, такие как сироп агавы и мед. Грубо говоря, это чистая фруктоза. Такие подсластители невозможно позиционировать как безвредные сахарозаменители.

Как перестать употреблять сахар?

Следует правильно себя замотивировать и подготовиться к небыстрому процессу. Отказ будет происходить плавно, и это может занять достаточно большое количество времени. Первым шагом может стать то, что вы перестанете покупать в супермаркете сахар. И проживите так неделю. Привыкните. Задачей второй недели пусть станет наладка обеда, в него следует добавить больше цельнозерновой крупы. На третьей неделе закрепите у себя привычку правильно ужинать, для этого добавьте в вечерний прием пищи овощей.

Ошибочно пытаться избавиться от всех своих разрушительных привычек одномоментно. Очень часто обещания за один день перестроиться с неправильного питания на правильное человек не сдерживает и срывается спустя 2-3 дня. Конечно, это неплохо стремиться перейти на ПП, минимизировать потребление насыщенных жиров, калорий, сахара, соли, но лучше делать этот переход осознанно, медленно и с пониманием сути и подводных камней.

Пожалуйста, не считайте сахар вселенским злом. И если мы здесь его обсуждаем, пытаясь избавиться от привычки употреблять его в пищу, это еще не значит, что перед вами яд в чистом виде. Запомните: ничего страшного с вами не случится, если вы не чаще двух раз в день подсластите кофе либо чай ложкой тростникового сахара.

Простые углеводы: чем заменить

К категории быстрых углеводов мы относим не только сахар, представленный фруктозой и глюкозой. Также обратите внимание, что немного сахара, но огромный гликемический индекс у выпечных изделий из пшеничной белой муки, вездесущих чипсов, йогуртов с фруктами с надписью «без сахара» на мальтодекстрине.

Как мы знаем, крахмал причисляют к сложным углеводам. Но наш организм стремительно трансформирует крахмал в глюкозу. Учитывая данную особенность, сделаем вывод: когда вы только что решили отказаться от сахара, в первое время употребляйте больше крахмалистых овощей. Сюда относится картошка. Также уместен тост, сделанный из цельно-зернового хлеба.

Чтобы что-то значимое заняло нишу в вашем организме, где когда-то располагались сладости, нужно добавить в питание фрукты. Выбирайте фрукты с небольшим гликемическим индексом. Отличная замена сладкому.

Желаете придерживаться здорового питания? Пусть калории, получаемые из сахара, составляют максимум 10% от общей дневной калорийности питания. А в идеале надо последовать совету ВОЗ и ограничить сахар до 5% от общей калорийности. Это от 30 до 50 г сахара в день. Пересмотрите свое меню, так как доля сахара в питании россиянина превышает эту рекомендацию в 3-4 раза.

Какие заменители помогут не отказываться от сладкого — Wonderzine

Синтетические подсластители

Синтетическиe сахарозаменители получают в результате химических реакций; они намного слаще, чем сахар, при этом в них очень мало калорий. Обычно они продаются в виде порошка, гранул или таблеток. Таких подсластителей много — например, американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA зарегистрированы шесть. Не все подсластители могут быть доступны в разных странах — это связано с разными моделями регулирования рынка и подачи документов на одобрение. Аспартам — одна из наиболее изученных пищевых добавок, зарегистрированная во множестве стран уже примерно пятьдесят лет. Он до двухсот раз слаще сахара, практически не содержит калорий, ничем не пахнет, хорошо растворяется в воде, но разрушается при нагреве — то есть его нельзя использовать в выпечке и горячих напитках. В одном из исследований участникам перед обедом и ужином давали закуски, содержащие сахар, стевию или аспартам, — и люди не компенсировали низкую калорийность сахарозаменителей приёмом большего объёма пищи. То есть в итоге участники групп стевии и аспартама получали меньше калорий — а в группе аспартама ещё и сообщали о более приятном вкусе еды.

Сукралоза, ещё один вид синтетического подсластителя, изготавливается, как ни странно, из сахара — но она слаще в целых шестьсот раз и не содержит калорий. Сукралоза сохраняет свои качества при термической обработке, но её главное достоинство — вкус, который по сравнению с теми же стевией и аспартамом больше всего похож на обычный сахар. Правда, сейчас на рынке есть и заменители, изготовленные сразу из нескольких компонентов, и на вкус они могут оказаться более приятными, чем сукралоза в чистом виде. Ещё один популярный подсластитель, сахарин, был впервые получен больше двухсот лет назад и получил распространение в Первую и Вторую мировые войны — во времена нехватки сахара. Он тоже невероятно сладок и совсем некалориен. 

Диетологи и сторонники всего «натурального» часто с подозрением относятся к синтетическим заменителям сахара, ссылаясь на неблагоприятные результаты исследований. Например, у крыс была продемонстрирована канцерогенность аспартама, когда животные получали его на протяжении всей жизни, начиная ещё до рождения. Сукралоза может быть триггером мигрени — правда, провоцировать её приступы могут самые разные факторы и продукты, в том числе шоколад и красное вино. При этом то же Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опирается на данные не отдельных исследований, а их совокупности — и безопасность сукралозы, аспартама и других одобренных FDA подсластителей подтверждена не менее чем сотней исследований для каждого. 

Так или иначе, делая выбор в пользу одного из заменителей сахара, стоит обсудить это с лечащим врачом или диетологом. В случае с натуральными подсластителями не стоить забывать, что большинство из них достаточно калорийны и контролировать их употребление так же необходимо, как в случае с рафинированным сахаром. Существуют гораздо более полезные продукты с точки зрения содержания сахара и других веществ — например, всё разнообразие овощей и фруктов. Синтетические сахарозаменители, с другой стороны, не отличаются высокой калорийностью, но во избежание побочных эффектов лучше придерживаться допустимой дозы, рекомендованной для каждого из них.

Фотографии: Nik_Merkulov — stock.adobe.com, wirojsid — stock.adobe.com,
roblan — stock.adobe.com

Как я отказался от сладкого, полюбил жирное — и избавился от 14 кг

Чтобы избавиться от чего-то ненужного, надо сначала им обзавестись. Я обзаводился своими ненужными килограммами долго и почти незаметно. Иногда по килограмму в год, иногда по полтора. Теперь, когда я смотрю на этот процесс с научной точки зрения, я жалею, что не вел дневник наблюдения за собственным весом. Но планку 95 кг я преодолел много лет назад.

В 2005 в спортзале, куда я ходил, устроили соревнование, кто больше выжмет лежа собственный вес. Я поставил на штангу 95, но килограмма два я себе скостил. Еще через пару лет рубеж в центнер был взят. Самому это не так бросается в глаза и перед зеркалом можно всегда подтянуться и выглядеть молодцом. Но все чаще знакомые стали замечать: “О, ты что, поправился?”. Или, например, оператор на съемках просит втянуть живот. И, конечно, фотографии, на которых ты забыл правильно встать – смотришь и понимаешь, как на самом деле выглядишь со стороны.
Самое обидное, что все эти годы я ведь старался вести правильный здоровый образ жизни: много спорта, почти никакого фаст-фуда, чай и кофе без сахара. И, главное, старался есть все обезжиренное, цельнозерновое, “легкое” и побольше фруктов и овощей, конечно. Типичный завтрак: тарелка мюслей с 1,5-процентным молоком или йогуртом, кофе с бутербродом из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и самым легким спредом и большой стакан свежевыжатого апельсинового сока.

Я чувствовал себя таким молодцом, ответственно относящемся к собственному здоровью. В офисной столовой всегда старался взять рыбу, а не мясо и выбрать низкокалорийный вариант бизнес-ланча. На ужин пачка обезжиренного творога (хотя он такой невкусный, что приходилось обильно поливать вареньем). Хотя с другой стороны я, конечно, очень любил сладкую выпечку и десерты, особенно во время кинофестивалей, где что ни день, то вечеринка, а что ни вечеринка, то десерты. Но ведь должны же быть у человека какие-то удовольствия? Что мне лишнее тирамису, когда у меня и велоспорт, и пляжный волейбол, и спортзал? Ведь все меня учили, что главное – это потратить не меньше калорий, чем принял внутрь и все будет хорошо.
Но все хорошо не было и стрелка весов продолжала ползти вверх и в декабре 2012 года достигла своего исторического максимума в 107,5 кг. Очевидно потому, что мир несовершенен и несправедлив. Ну и потому что годы не только берут, но и дают свое – например, излишние отложения на боках. В итоге, я пришел к выводу, что лишний вес – это такой неотъемлемый атрибут возраста, с которым надо просто смириться.

Про концепцию LCHF – Low Carbs High Fat (мало углеводов, много жиров) я узнал из романа Йенса Лапидуса “Шальные деньги. Жизнь De Lux”. Там была героиня – модная стокгольмская девушка, дочь “крестного отца” югославской мафии, которая только так и ела. Но так на то она и представительница преступного мира, чтобы пробовать что-то очень рисковое, опасное, явно противопоказанное законопослушным гражданам. Особенно подозрительным казалось это High Fat. Мы ведь знаем, что здоровая пища – обезжиренная? Ведь это же не я сам придумал.

Тем ни менее, в Швеции, где я живу, сложно не заметить, как концепция LCHF набирает популярность – даже на прилавках прессы и в книжных появляется все больше изданий с этой аббревиатурой.
Перелом в моем сознании случился 23 сентября 2013 года, когда во всех выпусках новостей сообщили, что шведская государственная Комиссия по оценке медицинских исследований (SBU) опубликовала свое сравнение разных диет. Два года, 16 тысяч медицинских исследований, и вывод – низкоуглеводная высокожировая диета LCHF является самым эффективным способом сбросить вес и не чревата вредными последствиями, а наоборот – улучшает показатели здоровья.
Пару дней спустя я вылетал из Гетеборга в Хельсинки на кинофестиваль. В аэропорту мне попалась книжка “Революция в еде” Андреаса Энфельдта с большим логотипом LCHF на задней обложке. Она оказалась не только увлекательной, но и очень убедительной, со ссылками на серьезные клинические исследования. К моменту приземления в Хельсинки я созрел попробовать LCHF на себе. Утром в отеле я гордо прошел за завтраком мимо стойки с хлопьями, положил себе в тарелку яичницу и – впервые за многие годы – бекон.
Вернувшись домой, я выбросил из холодильника легкий маргарин и все обезжиренные продукты, очистил кухонные шкафы от мюслей, круп, макарон и – как правоверный еврей перед Песахом – избавил свой дом от любых признаков хлеба. С тех пор прошло семь месяцев. Из человека, который ест “практически все, но немного”, я превратился в человека, который тщательно делит продукты на те, которые есть можно, и те, которые нет. Но перестал считать калории и беспокоиться о количестве съеденного.
Из моего рациона исчезли многие продукты – хлеб, мука, сахар, паста, крупы, картошка, но зато я обнаружил, что кофе со сливками гораздо вкуснее, чем с обезжиренным молоком, а самая жирная сметана – она не только самая полезная, но еще и самая вкусная. Я стал есть много вкусных вещей с чистой совестью. И, главное, при этом худеть – причем намного быстрее, чем я набирал вес.
За полгода я вернул себе вес, которого не было уже лет 13-15 и возраст перестал казаться мне непреодолимым препятствием для хорошей фигуры. Сейчас при росте 187 я вешу 93,5 кг и мне кажется, что с моей мышечной массой это примерно столько, сколько мне надо. Ну, ок, может еще килограмма 3-4 я сброшу.

Мясо, яйца, рыба, овощи, “вот это всё” – так теперь выглядит мой рацион.

Я изменил не только рацион, но и отношение к еде, и жизнь вообще. Отказ от углеводов только укрепил мою спортивную форму. Мне стали велики только брюки – пиджаки все так же плотно сидят на плечах. Мне не пришлось снижать вес штанги, при занятиях в спортзале, но зато я обнаружил, что бегать по волейбольной площадке без лишних 14 кг намного легче, а выпрыгивать без этого груза над сеткой – тем более. Я заметил, что стал меньше уставать и лучше играть. Я вообще стал себя лучше чувствовать – например, у меня исчез странный кашель, ставивший в тупик докторов и раздражавший меня и окружающих последние лет 15. Довольно скоро те же знакомые, которые раньше спрашивали насколько я поправился, стали допытываться у меня в чем секрет моего быстрого и явного похудания и как бы и им тоже так научится .
Я стал рассказывать о LCHF, писать им памятки на тему, что есть и не есть, читать дополнительную литературу, искать ответы на “часто-задаваемые вопросы” типа “а ты не боишься за свой холестерин?”, или “а печень ты себе не посадишь?”, изучать публикации в серьезных научных изданиях. А так же больше готовить – ведь концепция LCHF предполагает максимальное использование качественных натуральных ингредиентов и отказ от “индустриальной еды”.
Вот из всего этого и возник проект LCHF.RU – из собственного опыта, и опыта моих близких, из разговоров с друзьями и кулинарных экспериментов. Из множества научных публикаций и книги Андреаса Энфельдта, которую я теперь планирую издать в России. Из профессиональных знаний и опыта главного редактора проекта Карена Шаиняна – известного научного журналиста с высшим медицинским образованием. И, главное, из понимания того, что лежащие в основе LCHF принципы с одной стороны подтверждены современной наукой, а с другой – в России пока малоизвестны и окружены множеством домыслов и предрассудков. А значит пришла пора изменить эту ситуацию.  Так что, добро пожаловать на LCHF.RU. Я здесь всерьез и надолго. Надеюсь, что вы захотите составить мне компанию.

Здоровые LCHF-продукты в нашем онлайн-магазине

Ссылки по теме:

Что такое LCHF?

Как это работает?

Что здесь едят?

Жиры, здоровье и похудение: зачем я разделся для Первого Канала

Болезни западного общества: отрывок из книги Энфельдта (и специальное предложение!)

Сахар: горькая правда — главные тезисы легендарной лекции Роберта Ластига

Личный опыт: пять вдохновляющих историй

Каннский фестиваль: кино и LCHF на Лазурном Берегу

От Москвы до Буэнос-Айреса: мой недельный LCHF-рацион

«За восемь месяцев моей новой жизни я сбросил 35 кг»

«Я все-таки выполнил обещание, данное маме.» Минус 46,8 кг

Личный опыт: что будет, если есть более 5000 калорий в день?

Правда и мифы о сахарном диабете


Автор статьи —

Галина Ивановна Масалыгина,

врач-эндокринолог клиники «Dixion»

  
В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.


Миф первый:

Если есть много сладкого, то обязательно

заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения – то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.


Миф второй:

Если у меня родственники заболели сахарным

диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже

не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.


Миф третий:

Сахарный диабет можно вылечить методами

нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету – и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился. 

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес – и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного – восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.


Миф четвертый:

Если я не буду есть углеводы,

то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто – не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве. 

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы ( сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т.д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы – каши, овощи, фрукты – в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!


Миф пятый:

Больному сахарным диабетом можно есть только

гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны – твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.


Миф шестой:

Алкоголь снижает сахар крови, поэтому

при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени. 

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!


Миф седьмой:

При диабете можно есть только зеленые

и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее). 

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.


Миф восьмой:

Если печенье, вафли и прочие сладости

вместо сахара содержат фруктозу,

то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.


Миф девятый:

Если я больна сахарным диабетом,

то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!


Миф десятый:

При сахарном диабете нужно беречь

себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете – это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.
 
Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови. 

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

безуглеводных десертов: 9 простых сладостей без углеводов

Какую бы диету или образ жизни с ограничением углеводов вы ни прописали, бывают случаи, когда вам просто хочется чего-нибудь сладкого, и все мы знаем, что сопротивляться легче сказать, чем сделать.

Ключ состоит в том, чтобы поддерживать здоровые отношения со своими пристрастиями, идя на компромиссы, постепенно снижая частоту, с которой вы поддаетесь этим пристрастиям. Чем лучше вы научитесь управлять своей тягой, тем меньше у вас будет! К тому же, когда вы избавляетесь от этой привычки, сладости, которые у вас есть, становятся настоящим удовольствием!

Так что же происходит, когда вам нужен десерт, но нет углеводов?

Мы вас поддержим.Мы собираемся обсудить несколько мыслей о десертах и ​​подсластителях без углеводов, а затем дадим вам шесть наших любимых рецептов сладостей с нулевым содержанием углеводов.

Почему десерты без углеводов?

Нулевое или низкоуглеводное питание — эффективная мера для здоровья многих людей. От потери веса до здоровья кишечника, отказ от углеводов может уменьшить раздражители, чувство вздутия живота и помочь вашему телу сжигать больше жировых запасов (как в случае кетогенных диет) [*].

Независимо от ваших рассуждений, диета с нулевым или низким содержанием углеводов не обязательно должна быть безвкусной.Вы можете приготовить всевозможные безуглеводные рецепты и десерты, которые будут вкусными и полны хороших питательных веществ!

Диеты, рекомендующие безуглеводные сладости

Ограничение углеводов чаще всего связано с кето, диетой плотоядных животных и другими диетами с низкоуглеводными фазами, такими как диета с быстрым метаболизмом. Пределы и ограничения этих диет различаются, но для всех разумно иметь надежный список блюд и закусок, которые вы можете приготовить. Чем больше ваша привычная еда соответствует образу жизни с нулевым или низким содержанием углеводов, тем легче будет это сделать.

Подсластители без углеводов

Подсластителей с нулевым содержанием углеводов не так много — в большинстве из них очень мало углеводов, а популярные подсластители с нулевой калорийностью обычно полностью содержат углеводы.

Тем не менее, вот два варианта с нулевым содержанием углеводов, когда вам нужно немного сладкого:

  1. Стевия: Стевия — это натуральный подсластитель с нулевым содержанием углеводов, который производится на южноамериканском заводе Stevia rebaudiana , который относится к семейству подсолнечников.Стевия не будет на вкус в точности как сахар, но она не содержит углеводов и калорий и не повысит уровень сахара в крови или инсулина [*].
  2. Эритрит: Эритрит производится из ферментированной кукурузы или кукурузного крахмала, и это также хороший способ получить немного сладости без каких-либо калорий или углеводов [*]. Сделайте партию этого домашнего кето-сиропа, чтобы держать его под рукой, когда он вам понадобится!

Примечание: они часто не работают как идеальные заменители сахара, поэтому обратите внимание на рецепты, в которых есть советы по замене.Возможно, вам придется немного поэкспериментировать!

Лучшие десерты без углеводов

Хорошо! К нашим шести любимым рецептам десертов с нулевым содержанием углеводов. Выберите свой фаворит или объедините некоторые из них, чтобы приготовить что-нибудь невероятно вкусное, не нарушая при этом диеты!

Примечание: эти десерты и сладости содержат 0 г чистых углеводов на порцию, но это может немного измениться в зависимости от ингредиентов, которые вы используете. Всегда проверяйте этикетки с питанием, чтобы убедиться, что конечный продукт соответствует вашему рациону.

1.Розовое слоеное печенье безе с нулевым содержанием углеводов

Как красиво выглядят эти розовые слоеные печенья безе! Вы можете приготовить их менее чем за 30 минут, и в каждой порции содержится 0 г углеводов. Все, что вам нужно, это немного яичных белков, винный камень, желатин, лимон и подсластитель с нулевым содержанием углеводов на ваш выбор.

В одной порции: 3 калории, 0 г жира, 0 г углеводов, 0,5 г белка

Получите рецепт в магазине «Выпечка вне коробки».

2. Карамель с нулевым содержанием углеводов

В этом хитроумном рецепте карамели используется масло, жирные сливки и альтернативный подсластитель для получения действительно восхитительного карамельного спреда.Есть много способов использовать это!

Вы можете приготовить домашний кето-хлеб, обмакнуть его во взбитое яйцо и взбить немного кето-дружественных французских тостов, использовать его, чтобы приправить йогурт с низким содержанием углеводов, или просто взять ложку и нырнуть!

В одной порции: 89 калорий, 9,3 г жира, 0 г углеводов, 0 г белка

Получите рецепт от Keto Culinary.

3. Зефир без углеводов

Эти зефиры могут выглядеть немного странно, но они определенно справляются со своей задачей! Используя желатин и альтернативные подсластители, команда Low Carb Diet World придумала умный способ получить немного сладости с низким содержанием углеводов в вашей жизни.Чтобы сделать зефир еще более возбуждающим, полейте их немного вышеупомянутой карамели.

В одной порции: 15 калорий, 0 г жира, 0 г углеводов, 0 г белка

Получите рецепт от Low Carb Diet World.

4. Фруктовое мороженое без углеводов

Фруктовое мороженое без углеводов отлично подходит для замораживания, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого. Их действительно просто приготовить, и они утоляют жажду, не жертвуя при этом большим количеством калорий.В этом рецепте для выполнения работы используются желе без сахара и кул-помощник.

В одной порции: 8 калорий, 0 г жира, 0 г углеводов, 0 г белка

Получите рецепт в магазине «Выпечка вне коробки».

5. Блины без углеводов

Блинчики без углеводов !? Как это вообще возможно? Мы думали о том же, пока не нашли этот рецепт из Best Foodies for Life . Используя сывороточный протеин, масло и сливки в качестве якорей, вы можете получить пикантные и сладкие блины.

Примечание: дважды проверьте свои ингредиенты на этом, чтобы убедиться, что они не содержат углеводов, и убедитесь, что факты о питательной ценности являются приблизительными. Этот рецепт дает конкретные рекомендации бренда, которые позволяют отнести его к категории продуктов с нулевым содержанием углеводов.

В одной порции: 94 калории, 5 г жира, 0 г углеводов, 10 г белка

Получите рецепт от лучших гурманов на всю жизнь.

6. Самодельные мармеладные мишки

Мармеладные мишки без сахара не такие уж гламурные, но если они могут помочь вам избавиться от пристрастия, то они того стоят! Их очень просто собрать вместе, и вы можете сделать большую партию, которой хватит на несколько недель.

В одной порции: 28 калорий, 0 г жира, 0 г углеводов, 7,25 г белка

Получите рецепт на Yummly.

7. Свиные шкурки с корицей

Я знаю. Это звучит странно, но поверьте мне, эти кето-свиные шкурки с корицей действительно хороши. Это как раз тот пикантно-сладкий угол. Если вы, как и я, являетесь поклонником соленой карамели или шоколадных конфет, то я гарантирую, что они вам понравятся! Вы также можете растолочь их в миндальном молоке и приготовить домашнюю кето-кашу.

В одной порции: 160 калорий, 13 г жира, 0 г углеводов, 10 г белка

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

8. Рулет из безе без сахара

Хорошо, хорошо. Еще один рецепт безе не повредит, правда? Просто помните, что только рулет не содержит углеводов — если вы решите подавать его с фруктами или чем-то еще, вам придется учитывать эти углеводы.

В одной порции: 15 калорий, 0 г жира, 0 г углеводов, 3 г белка

Получите рецепт от Ditch the Carbs.

9. Дип из теста для печенья без сахара

И, наконец, соус из теста для печенья без сахара. Хотя по этому рецепту получается 1 г чистых углеводов, если вы готовите домашнюю тахини с низким содержанием углеводов, вы можете уменьшить это количество до 1 г чистых углеводов на порцию. Это не совсем безуглеводный режим, но он настолько близок, насколько это возможно!

В одной порции: 134 калории, 13 г жира, 1 г углеводов, 1 г белка

Получите рецепт от мамы без сахара.

Безуглеводных десертов — Отойдите от углеводов

Эти десерты без углеводов идеально подходят для тех, кто хочет перекусить без углеводов!

Следующий пост содержит партнерские ссылки, что означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы поддержать этот блог.Спасибо!

Десерты без углеводов. Если вы когда-нибудь искали эти три слова в Google или Pinterest, я уверен, что вы нашли то же самое, что и я: «О, посмотрите на этот десерт с нулевым содержанием углеводов! Просто смешайте вместе жирные сливки, несладкий какао-порошок и подсластитель — идеально ». Густые сливки и несладкий какао-порошок НЕ являются ингредиентами с нулевым содержанием углеводов, однако они * являются * ингредиентами с очень низким содержанием углеводов.

Так что, вероятно, это зависит от того, насколько педантичным вы хотите быть. Достаточно ли для вас десерта с 0,5 г чистых углеводов на порцию? Или вы буквально хотите ноль? Давным-давно, когда я написал свой популярный пост 43 Zero Carb Foods — я считал, что менее 1 грамма чистых углеводов на порцию будет почти нулевым (в конце концов, это работает для Министерства сельского хозяйства США).Но вскоре я понял, что многие люди хотят * на самом деле * ноль. С тех пор я написал следующие сообщения по теме:

И еще несколько! У каждого есть причина искать эти варианты с нулевым содержанием углеводов — и я рад провести для вас исследование! Но — предупреждение! Как и в моем примере с «нулевым содержанием углеводов», приведенном выше — то, что в нем говорится, что в нем нет углеводов, не означает, что это так. Но есть и другие вещи, на которые стоит обратить внимание — эта карамель с нулевым содержанием углеводов выглядит абсолютно настоящей и восхитительной, но размер порции составляет одну столовую ложку.С этим рецептом это полностью зависит от того, для чего вы хотите его использовать, но, очевидно, он не может быть даже рядом с десертом сам по себе.

Если вы ищете рецепты десертов, предположим, что вы хотите чего-нибудь сладкого. Доска для сыра , например (без крекеров) практически без углеводов, но я не думаю, что вы имеете в виду, если читаете этот пост. Если вы хотите сладкого, вам понадобится подсластитель — натуральный или иной. И, как вы, возможно, помните из моего руководства по фруктам с низким содержанием углеводов, вариантов с нулевым содержанием углеводов просто не существует.

Давайте посмотрим на альтернативы. Подсластители — горячая тема для всех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. На каждого человека, ощущающего неприятный охлаждающий эффект, его не замечает другой человек. А еще есть подсластители, которые оказывают неприятное побочное действие на пищеварение почти у всех (я смотрю на вас, мальтит!).

Подсластители без углеводов

Когда дело доходит до подсластителей, предполагается, что сахарные спирты не считаются. На каждой из моих карточек с рецептами этот текст находится внизу: «Углеводы из сахарных спиртов не включаются в чистое количество углеводов, поскольку было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови.«Я не диетолог. Но не включать сахарные спирты при подсчете углеводов — это общепринятая мудрость. (Краткая версия: это в основном о том, как их обрабатывает организм).

Прошли те времена, когда Splenda (который был практически единственным доступным подсластителем с низким содержанием углеводов, когда я начал заниматься с низким содержанием углеводов в 2008 году), и теперь у нас есть отличные варианты. Эритрит и монахи являются популярными фаворитами. Ксилит — это здорово, но, поскольку он токсичен для собак, он, по понятным причинам, потерял популярность, поскольку существует гораздо больше альтернатив.Итак, вот МОИ фавориты:

Десерты без углеводов

(включая несколько вариантов почти без карбюратора!)

Если вы согласны с желе без сахара в вашем рационе, это откроет вам несколько отличных вариантов! Посмотрите на моих мармеладных мишек с нулевым содержанием углеводов или на мой низкоуглеводный многослойный десерт с желе!

А как насчет этих готовых стаканчиков для желе без сахара? Они без углеводов!

Обновление: вместо этого попробуйте Simply Delish Jel Desserts — они не содержат аспартам, желатин и не содержат искусственных ароматизаторов или красителей! Кроме того, вы можете получить одну из этих супер милых форм для желе в виде сот!

Эти безе с низким содержанием углеводов содержат 0.2 г чистых углеводов на порцию из четырех небольших безе. Я даже добавил к ним завиток какао!

Одна из моих последних разработок рецептов — это мороженое без углеводов ! Он содержит всего 0,2 г чистых углеводов для щедрой порции на одну чашку!

Хорошо, так что мне нужно, чтобы вы мне поверили… Сладкие свиные шкуры . Я недавно разработал этот рецепт, и хотя это определенно НЕ традиционный десерт, если вам нравится сочетание сладкого и соленого в продуктах, вам стоит попробовать его! И это десерт без углеводов: хотите верьте, хотите нет, на вкус они похожи на гигантские кусочки хлопьев из слоеного какао !!!

Маскарпоне — слегка сладкий мягкий сыр с почти нулевым содержанием углеводов.Обратите внимание на мой Лимонный десерт с маскарпоне — 0,8 г на порцию!

Существует ли рецепт чизкейка без углеводов ? Потому что первые, на которые я смотрел, содержат сливочный сыр, яйца, лимонный сок и подсластитель. Три из четырех ингредиентов содержат углеводы, поэтому, если данные о питании не рассчитаны правильно, размер порции ДЕЙСТВИТЕЛЬНО маленький. Фактически, 1 унция обычного (или легкого!) Сливочного сыра содержит 1,2 грамма чистых углеводов.Один из так называемых рецептов чизкейка без углеводов, который я видел, содержит пять * кубиков * сливочного сыра — по 8 унций каждый, так что весь чизкейк уже содержит 64 г углеводов, прежде чем вы добавите что-нибудь еще! Таким образом, просто сделать его без корочки на самом деле не означает, что он не содержит углеводов. Если вы хотите получить чизкейк — вы можете попробовать что-то вроде моих кето-миндальных чизкейков, но они по-прежнему содержат 1 г углеводов на два укуса! А если вы нашли настоящий рецепт чизкейка без углеводов — дайте мне знать!

Не хотите готовить десерт? Попробуйте SmartCakes ! Это торты с нулевым содержанием углеводов, доступные в ассортименте Netrition.Или купите их напрямую в Smart Baking Company и получите скидку 10% при использовании кода купона «StepAwayFromTheCarbs».

Вам также может понравиться:

И помните, если вы не можете найти десерт с нулевым содержанием углеводов, который вам нравится, вы всегда можете иметь коктейли с нулевым содержанием углеводов!

«Секс в кастрюле» Рецепт десерта (без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Когда я впервые услышал о «десерте секс в кастрюле», я подумал, что это название было какой-то шуткой. Неужели это действительно так? Судя по всему, он существует уже много лет под разными названиями. Я не совсем уверен, что это за происхождение.

Заинтригованный всеми вкусами шоколадного десерта, я решил найти способ сделать секс на сковороде по-своему. Конечно, это означало, что продукты с низким содержанием углеводов, без глютена и здоровых, более здоровых.

Слои в сексе в десерте на сковороде

Традиционно секс в десерте на сковороде состоит из шести слоев.К ним относятся:

  • Пекан с корочкой из песочного печенья
  • Сливочный сыр
  • Ванильный пудинг
  • Шоколадный пудинг
  • Взбитые сливки
  • Шоколадный брус

Все известные мне версии сделаны из сахара и пшеничной муки. Фактически, пара слоев обычно включает пудинг быстрого приготовления. Для меня это было бы нет, нет и определенно нет.

Я знал, что есть способ сделать его лучше и с низким содержанием углеводов — без ущерба для греховно восхитительного вкуса и текстуры.

Мой взгляд на шоколадный десерт не совсем полезен, но, по крайней мере, он — это без глютена, без сахара и без сомнительных ингредиентов.

Он включает аналогичные базовые слои:

  • Пекан с корочкой из песочного печенья
  • Сливочный сыр
  • Шоколадный
  • Взбитые сливки
  • Шоколадная стружка

Ладно, это не совсем идентично. (Может, мне лучше назвать это шоколадной лазаньей без глютена?) Но это достаточно близко, чтобы я все еще объявляю это «секс на сковороде».😉

Лучше всего то, что никто из моей большой семьи не заметил разницы, когда я обслужил его. Ура! (Да, я приготовил для семьи десерт под названием «Секс на сковороде». Я расскажу, как это произошло через минуту.)

Рецепт легкого секса (для здоровья)

Легкий секс в Рецепт сковороды — это проблема, когда вы пытаетесь сохранить его из настоящих пищевых ингредиентов и в некоторой степени здорового. Я не собираюсь врать, он определенно калорийный и более тяжелый. Но, по крайней мере, здесь нет искусственных ингредиентов.И приготовить его по-прежнему довольно просто — не требуется обработанная смесь для пудинга!

Другой аспект, с которым я боролся, заключался в сохранении рецепта пола на сковороде, не превышающего десяти ингредиентов. В конце концов, «десять ингредиентов или меньше» — это мое. Определенно непросто с шестислойным десертом!

К счастью, мне удалось повторить многие ингредиенты на разных слоях, так что это сработало. Фактически он состоял из девяти ингредиентов, хотя в моей первоначальной версии было десять.

Я пропустил слой ванильного пудинга, потому что терпение не моя сильная сторона.Ожидание схватывания каждого слоя уже заняло достаточно много времени с пятью слоями! Но обещаю, оно того стоит.

В любом случае, другие слои настолько декадентские, что я не думаю, что вы пропустите тот, который я пропустил. Если вам действительно нравится ванильный пудинг, не стесняйтесь добавлять слой своего любимого вида перед слоем шоколада.

На самом деле, я был настолько полон решимости сделать этот десерт с низким содержанием углеводов немного быстрее, чем традиционные рецепты секса в сковороде, что я решил изменить слой шоколада по сравнению с оригиналом.(Я почти уверен, что большинство из нас не хотят часами готовить десерты с низким или нулевым содержанием углеводов!)

В более ранней версии требовалось приготовить шоколадный пудинг с использованием ксантановой камеди и часами ждать, пока он застынет. Некоторые люди сообщали о проблемах с настройкой пудинга, а ксантановая камедь была для многих менее доступной.

Что еще важнее, так было. Много. Ожидающий. Я вырезал это и заменил взбитыми сливками в шоколаде. Намного быстрее и так же вкусно!

… ОБНОВЛЕНИЕ: Ладно, очевидно, я не понимал, сколько из вас предпочли вариант пудинга с ксантановой камедью! Я добавляю его обратно, чтобы вы могли решить, какая версия вам нужна.😉

Другой вариант — заменить слой пудинга вашим любимым рецептом пудинга с низким содержанием углеводов. Вы даже можете попробовать адаптировать этот рецепт веганского шоколадного пудинга, используя для загустения подсластитель с низким содержанием углеводов и ксантановую камедь.

Один из лучших десертов с низким содержанием углеводов на любой случай

Несмотря на противоречие между названием и тем фактом, что у меня была семья, приезжающая на Новый год, я приготовила этот секс на сковороде для празднования. Я хотел что-то, что выглядело бы круто, было бы очень богато на вкус, и это должно было быть то, что я не буду делать каждый день.

К счастью, даже с несколькими шагами это оказалось намного проще, чем кажется! И восторженные отзывы того стоили.

Признаюсь, я не мог заставить себя сказать своей семье, как эта штука называется. И они все спрашивали, потому что он не похож ни на один другой десерт, который люди видели раньше. Я просто сказал, что это «шоколадный десерт». Не стесняйтесь делать то же самое, если вы находитесь в одной лодке!

Вам может быть интересно, почему я делюсь этим рецептом десерта с шоколадным слоем сейчас , ближе к концу января.Разве этот месяц не должен быть посвящен здоровому питанию для многих людей? Ну да. Но, как я уже сказал, этот десерт с низким содержанием углеводов определенно полезнее, чем традиционный секс на сковороде.

Другая причина в том, что приближается День святого Валентина! Что может быть лучше, чем это время, чтобы приготовить этот секс без сахара на сковороде? Он особенный, это шоколадный, и вам не придется придумывать другое название, как это сделал я.

Уловка с шоколадным слоем кето-десерта

Итак, я уже решил большую часть первой проблемы с многослойными низкоуглеводными десертами — ожидание! Я говорю «большинство», потому что все же рекомендую поставить его в холодильник на час или два в самом конце перед подачей на стол.Но, в отличие от других рецептов десертов с шоколадным слоем, по крайней мере, вам не нужно ждать между слоями.

Итак, единственная небольшая проблема, которая осталась с таким угощением? Судя по всему, кремовый шестислойный десерт (или пятислойный десерт) будет сложно удалить со сковороды. Это всегда разваливается на мне! Первое изделие определенно не будет выглядеть красиво, так что будьте к этому готовы.

После этого одного куска убедитесь, что вы прорезаете весь слой корки, и с помощью тонкой прочной лопатки удалите каждый кусок со сковороды.Мне нравится эта силиконовая лопатка для печенья, она идеального размера.

Просто помните, он все равно будет вкусным, даже если вы испортите процесс подачи. А если вы любите шоколад и взбитые сливки, это будет один из лучших десертов с низким содержанием углеводов, которые вы когда-либо пробовали.

Другие рецепты десертов без сахара

Если вы хотите, чтобы больше людей порадовали десертов без сахара, попробуйте эти:

Читатель Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Секс в кастрюле Рецепт десерта (без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена)

Узнайте, как приготовить секс в кастрюле с десертом — просто и без сахара! И этот рецепт шоколадного секса на сковороде — один из лучших десертов с низким содержанием углеводов.Если вы ищете вкусные кето-десерты, которые понравятся и всем остальным, это для вас.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Слой шоколада — Вариант 1 (Старая версия)
Слой шоколада — Вариант 2 (Новая версия)

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время готовки.

Корка
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки 9×9 дюймов (23×23 см) пергаментной бумагой.

  2. В большой миске смешайте миндальную муку, пекановую муку и порошкообразный эритрит.Вмешайте топленое масло, пока не образуется рассыпчатое тесто. Равномерно надавите на форму для запекания с покрытием.

  3. Выпекать 12-15 минут, пока не станет золотистым и твердым. Отложите, чтобы остыть.

Слой сливочного сыра
  1. Пока корочка запекается, сделайте слой сливочного сыра. Используйте ручной миксер, чтобы взбить сливки, экстракт ванили и порошкообразный эритритол до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте размягченный сливочный сыр понемногу, пока он хорошо не смешается.

  2. Когда корочка остынет, равномерно распределите по ней смесь сливочного сыра.

Слой шоколада — Вариант 1 (старый вариант, как пудинг)
  1. Пока корочка остывает, сделайте слой шоколадного пудинга. В кастрюле среднего размера смешайте жирные сливки, миндальное молоко, темный шоколад без сахара, масло и порошкообразный эритрит. Готовьте на среднем-слабом или слабом огне, часто помешивая, пока шоколад не растает, а подсластитель не растворится (около 5-10 минут).Будьте осторожны, чтобы не нагреть шоколад слишком сильно, чтобы не поджечь шоколад.

  2. Постепенно посыпайте ксантановую камедь в кастрюлю понемногу (не просто сливайте ее) и немедленно взбивайте, чтобы она растворилась. Продолжайте нагревать около 5 минут, постоянно взбивая. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

  3. Охладите шоколадный пудинг в течение 15 минут (он загустеет, но останется жидким). При необходимости вы можете добавить больше ксантановой камеди, но не добавляйте слишком много, иначе она станет слизистой.После охлаждения снова перемешайте / взбейте, затем полейте им слой сливочного сыра.

  4. Накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она прилегает непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Слой шоколада — Вариант 2 (новая версия, быстрее)
  1. Пока корочка остывает, сделайте слой шоколада. Взбейте жирные сливки, порошкообразный подсластитель и ваниль до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте какао-порошок.

  2. Намажьте шоколадными взбитыми сливками слой сливочного сыра.

Слой взбитых сливок
  1. С помощью ручного миксера взбейте сливки, ванильный экстракт и порошкообразный эритритол до образования жестких пиков.

  2. Намажьте взбитыми сливками слой шоколада. Сверху посыпать шоколадной стружкой.

  3. Охладите еще на 1-2 часа (или столько, сколько необходимо до подачи на стол) до полного застывания.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Обновление: Старая версия шоколадного пудинга возвращается по многочисленным просьбам! Я разместил оба варианта выше, так что вы можете решить, какой из них вам нужен. Более старая версия занимает больше времени, и иногда у людей возникают проблемы с загустеванием, но если вы все правильно поняли, вкус больше похож на пудинг. Более новая версия работает быстрее, но больше похожа на слой шоколадных взбитых сливок.

Размер порции: 2.Квадрат 25 дюймов, или рецепт 1/16

Видео, показывающее, как заниматься сексом в кастрюле:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео с этим рецептом — он расположен прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнайте, как приготовить секс в кастрюле!

В этом видео показано, как приготовить секс в кастрюле, используя новую версию шоколадного слоя.

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 344

Жир 34 г

Белок 4 г

Всего углеводов 5 г

Чистых углеводов 2 г

Клетчатка 3 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

20 лучших кето-десертов с низким содержанием углеводов

Эти 20 низкоуглеводных кето-десертов доказывают, что десерты могут быть одновременно сладкими, восхитительными, декадентскими, и с низким содержанием углеводов.

Тот факт, что вы сидите на кето-диете, не означает, что вы все еще не можете наслаждаться такими вещами, как горячий шоколад, помадка, пирожные и даже чизкейк.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вам просто нужно научиться делать это с правильными ингредиентами и размерами порций. Эти рецепты — отличное начало.

Итак, если вы ищете способы сделать свою жизнь более сладкой, не выбивая себя из кетоза, попробуйте эти рецепты.

Для этого сливочного чизкейка все, что вам понадобится, — это сливочный сыр, кето-дружественный йогурт и ваш любимый заменитель сахара. Мне нравится использовать стевию.

Вам также понадобятся миндальная мука, ванильный экстракт и лимонный сок.

Вы даже можете сэкономить время и силы, купив в продуктовом магазине одну из множества готовых кето-дружественных пирогов.

На приготовление уходит чуть меньше часа, а каждый ломтик содержит всего 1,5 чистых углеводов. Непревзойденный!

В этих пралине с орехами пекан есть все — сладость ванили и сливок и легкая соленость из соли и орехов пекан.

Кроме того, они безвредны для кето, не содержат сахара, глютена и молочных продуктов.

Все, что вам понадобится для приготовления этого восхитительного шоколадного мусса, — это четыре ингредиента и примерно 10 минут.

Сначала смешайте густые сливки вручную, пока они не загустеют, а затем добавьте какао-порошок и подсластитель.

Наконец, добавьте необязательный экстракт миндаля и посыпьте темным шоколадом.

Мусс для чизкейка приготовить так же легко, как и шоколад, но если вы любитель ватрушек, вам больше понравится этот.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кроме того, на порцию всего два углеводов!

Из всех десертов в этом списке эти по вкусу больше всего напоминают «обычные» десерты.

Не поймите меня неправильно; все они восхитительны, и большинство из них на вкус почти так же, как и их аналоги без кето.

Однако с этими пирожными вы не заметите разницы.

Сочетание розовой гималайской соли, несладкого какао-порошка и пекарского шоколада создает идеальный аромат брауни.

Даже самые взыскательные дегустаторы пирожных (т. Е. Дети) не заметят разницы.

Если есть один день в году, который вы не хотите пропустить, то это ваш день рождения.

С этим кето-пирогом без сахара и глютена ничего не получится!

Секрет в том, чтобы использовать идеальное соотношение кокосовой и миндальной муки и добавлять много масла.

Этот пушистый сочный торт станет вашим любимым подарком себе на день рождения.

Если вы предпочитаете шоколадный торт на день рождения, попробуйте этот рецепт.

Он мягкий, влажный и невероятно насыщенный. Трудно поверить, что это не «настоящая вещь».

На приготовление уходит около 45 минут, но если вы любитель шоколада, этот десерт для вас.

Я люблю рецепты, в которых используется менее пяти ингредиентов. Для этого нужно всего четыре — кокосовое молоко, соль, выбранный вами подсластитель и экстракт ванили.

Вы также можете добавить немного несладкого пекарского шоколада или какао-порошка, если предпочитаете шоколадное мороженое.

Полностью не содержащие сахара и содержащие всего 2,1 чистых углеводов на печенье, это отличное послеобеденное угощение.

Они также мягкие, влажные и полны липкого шоколадного вкуса.

Печенье восхитительно маслянистое, и на вкус оно напоминает идеальную смесь шоколадного печенья и песочного / масляного печенья.

Если вам нравится плотный торт со сладкой хрустящей глазурью и небольшой цедрой, то этот торт для вас.

Лимонная глазурь такая сладкая и терпкая; он ослепит ваш язык с первого же укуса.

Для особого угощения добавьте немного жирных сливок и немного черники.

Кокос, корица, малина, измельченные орехи пекан, черника, ежевика, морская соль и ваниль — от простого перечисления ингредиентов для этого чипса у меня слюнки текут.

Поскольку он полон фруктов и содержит всего семь чистых углеводов на порцию, вам также не нужно чувствовать себя виноватым, если вы его съедите.

Как бы я ни любил их, парфе в кето-диете в значительной степени недопустима.

Эти красивые десерты — это не парфе, но они — следующая лучшая вещь.

И что самое приятное, на их изготовление уходит всего около 5 минут! Мне нравится начинать день с одного, когда я просыпаюсь от желания чего-нибудь сладкого.

Кора шоколада Keto — это исследование по контрасту. Это сладкие и соленые, гладкие, сливочные, и хрустящие, а также впечатляющие и , которые легко приготовить.

Что-то, что этот хороший , должно починить часами, верно? Неа! Это займет 2 минуты. Да — 2 минуты!

Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад в микроволновой печи и залить им жареный миндаль.

Как только шоколад затвердеет, посыпьте все это солью и разломите на кусочки.

Если вы какое-то время сидели на кето-диете, вы, вероятно, уже знаете о жировых бомбах. Этот рецепт для них — один из моих любимых.

Их легко приготовить, но они застывают в течение нескольких часов, поэтому не забывайте планировать их заранее.

Эти трехкомпонентные шарики с арахисовым маслом не только подходят для кето-диеты, но также подходят для веганов и палео-совместимых продуктов.

Мне больше всего в них нравится то, что их не нужно готовить!

Просто смешайте ингредиенты, скатайте смесь в шарики и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

Я сказал, что пирожные — самые вкусные, «как и обычные» десерты в списке? Это потому, что я забыла о кето-помадке!

Этот продукт невероятный, богатый, декадентский, в нем на меньше одного чистого углевода на порцию !!

Это означает, что вы можете съесть весь кусок фаджа и потреблять только 12 углеводов! Да, пожалуйста!

* Совет: Не упускайте из виду морскую соль.Шутки в сторону. Эта помадка невероятно феноменальна, но она быстро превращается в «очень вкусную», если не брать соль.

Кому нужна Wendy’s Frosty, наполненная углеводами, если вы можете приготовить кето-дружественную версию за 10 минут?

Все, что вам понадобится, это жирные сливки, экстракт ванили, несладкий какао-порошок, миндальное масло и жидкая стевия.

Смешайте, положите в морозилку и наслаждайтесь!

Мягкие, жевательные и полные большого количества липкого добра, эти блондины просто полны восхитительности.

Вы будете готовить их из относительно обычных кето-ингредиентов — миндальной муки, разрыхлителя, яиц, сливочного масла, подсластителя из фруктов монаха и экстракта ванили.

Но после этого вы добавите все самое интересное — шоколадную стружку, кусочки шоколада, орехи, семена, морскую соль и многое другое!

Нет предела тому, что вы можете добавить в эти вкусные угощения.

Если вы не знаете, как прожить зиму без нескольких кружек горячего шоколада, этот рецепт горячего кето-шоколада для вас.

На приготовление нужно 10 минут и всего пять ингредиентов.

Перед подачей на стол добавить немного взбитых сливок и немного корицы и мускатного ореха. Морская соль также является отличным дополнением.

Используя всего восемь обычных кето-ингредиентов, вы можете приготовить это волшебное печенье для духовки за 5 минут!

Кокосовая стружка и шоколадная стружка придают богатый сладкий вкус, а измельченные грецкие орехи добавляют немного соли.
Они представляют собой идеальный баланс хрустящего и жевательного, и они превосходный полуденный напиток .

Лучшие десерты без углеводов | Livestrong.com

По данным Министерства сельского хозяйства США, жирный сливочный сыр содержит пять граммов жира на столовую ложку, но только 0,8 грамма углеводов.

Кредит изображения: Arx0nt / iStock / GettyImages

Одна из самых сложных частей низкоуглеводной диеты, такой как диета Аткинса или кето, — отказаться от сладостей и угощений, особенно когда вы жаждете чего-нибудь вкусного в завершение еды. К счастью, проявив немного воображения, вы можете придумать десерты без углеводов, которые по-прежнему будут популярны.

Альтернативы сахару пустякам

Подсластители, не содержащие сахара, такие как аспартам, ксилит, эритритол и сукралоза (или их смеси), могут показаться очевидными ингредиентами для создания безуглеводных десертов. Тем не менее, обязательно проверяйте этикетки, так как при приготовлении для выпечки они часто будут набухать наполнителями на основе углеводов, например, мальтодекстрином, так что вы, возможно, все-таки не создадите пудинг с нулевым содержанием углеводов.

Например, 8 столовых ложек (12 грамм / 0.42 унции) гранулированной столовой сукралозы (бренд Splenda), которую вы можете использовать в пудинге или пироге вместо чашки сахара, все равно содержат 11 граммов углеводов — немного, но все же стоит принимать во внимание, если вы пытаетесь ешьте очень мало углеводов.

Кроме того, существует более серьезная проблема, заключающаяся в том, что многие десерты также содержат другие углеводные ингредиенты, включая муку, молочные продукты и фрукты. Чтобы обойти это и приготовить по-настоящему низкоуглеводные десерты, ключевыми могут быть ингредиенты с высоким содержанием жира: сливочный сыр является одним из таких ингредиентов.

Подробнее: Строгие диеты без углеводов и сахара

Принесите чизкейк!

Согласно Министерству сельского хозяйства США, жирный сливочный сыр содержит пять граммов жира на столовую ложку, но только 0,8 грамма углеводов. Использование его вместе с другими низкоуглеводными ингредиентами лишь немного повлияет на вашу дневную норму углеводов и может создать самые вкусные кето-дружественные чизкейки. (Вам нужно будет заменить обычную основу крекера Грэма на основание с низким содержанием углеводов, например, приготовленное из миндальной муки.)

Если вы ищете рецепты, достойные званого ужина, все они на сайте Аткинса действительно хороши. Еще проще и быстрее — просто приготовить похожий на мусс десерт, взбив 8 унций сливочного сыра с каплей ванильной эссенции и половиной чашки подсластителя эритрита, а затем охладить до готовности к подаче.

Как вариант, взбейте итальянский маскарпоне с подсластителем по вкусу, добавив ароматизатор без сахара — молотая корица или какао-порошок подойдут. Охладите до готовности к подаче и наслаждайтесь.

Подробнее: Эритрит против стевии против ксилита

Кето десерты купить

Если вы предпочитаете покупать безуглеводные десерты или безуглеводные сладости в продуктовом магазине, а не заниматься на кухне, количество кето-десертов, которые можно купить, растет.

Даже в магазинах, где есть ограниченный выбор, вы почти всегда можете найти желатиновые чашки без сахара Jell-O, которые являются отличным запасным вариантом, когда вы ищете пудинги с практически нулевым содержанием углеводов.Есть хорошие новости для любителей темного шоколада хорошего качества, потому что 90-процентный какао-шоколад содержит разумные 5 граммов углеводов в порции из трех квадратов (одна унция или 30 граммов). Это довольно легко включить в низкоуглеводную диету.

Другими вкусными кето-десертами, которые можно купить в магазине или в Интернете, являются новые контейнеры для мороженого, подслащенные волокнами и / или полиолами. Не все являются пудингом с полностью нулевым содержанием углеводов, но многие из них могут быть включены в вашу низкоуглеводную диету при правильном контроле порций.

Также стоит подумать о том, чтобы сырный картон практически не содержал углеводов вместо сладкого лакомства. В качестве дополнительного бонуса сыр после ужина может помочь предотвратить кариес, согласно исследованию, проведенному в мае 2013 года в General Dentistry .

Если вы предпочитаете утолить тягу к сахару без каких-либо углеводов или калорий, попробуйте жевать жевательную резинку без сахара — еще одна стратегия, которая может сработать. Вы не можете накапливать углеводы или калории во рту, пока жуете жевательную резинку, и это мятное свежее дыхание, которое она дает, может даже означать, что вы вообще отвергаете идею десерта.

В пудинге без сахара мало углеводов? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 27 ноября 2018 г.

Когда вы подсчитываете углеводы для снижения веса или контроля уровня сахара в крови, вы можете задаться вопросом, как именно продукты без сахара вписываются в ваш план. Хотя пудинг без сахара содержит меньше углеводов, чем традиционный вариант, это не всегда пища с низким содержанием углеводов, но это не значит, что сладкое угощение не входит в ваш план питания. Если вам нужна помощь с похуданием или вопросы об углеводах и диете, проконсультируйтесь с диетологом.

Совет

Пудинг без сахара не обязательно является продуктом с низким содержанием углеводов. В зависимости от марки готовая к употреблению упаковка пудинга без сахара может содержать до 14 граммов углеводов.

Углеводы в пудинге без сахара

Может не содержать сахара, но не углеводов. Порция готового к употреблению пудинга без сахара, которая составляет 3,5 унции или чуть меньше 1/2 стакана, содержит от 4 до 14 граммов углеводов, в зависимости от марки. В той же порции традиционного пудинга содержится от 20 до 25 граммов углеводов.Исключение сахара позволяет сэкономить немного углеводов, но недостаточно, чтобы сделать его продуктом с низким содержанием углеводов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, которая ограничивает потребление до 20 граммов в день, один пудинг без сахара может стоить вам почти всех ваших углеводов.

Откуда берутся углеводы

Хотя добавленный сахар в традиционном рецепте пудинга способствует общему количеству углеводов, именно молоко в вашем пудинге отвечает за большую часть этих углеводов. Готовые к употреблению пудинги без сахара заменяют сахар заменителем сахара, чтобы снизить количество углеводов, но они по-прежнему содержат молоко, поэтому в версиях без сахара много углеводов.

Остерегайтесь сахарного спирта

Во многих пудингах без сахара используется сахарный спирт, чтобы лакомство оставалось сладким без добавления сахара. Хотя этот заменитель сахара помогает снизить количество калорий и углеводов в пудинге без сахара, его употребление может вызвать некоторые побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Ваш организм не может переваривать сахарные спирты, и если вы съедите слишком много, это может оказать слабительное действие. Чтобы предотвратить любые неприятные побочные эффекты, попробуйте ограничить порции или сравните этикетку вашего пудинга без сахара с обычной версией, чтобы увидеть, стоит ли разница в калориях и углеводах боли в животе.

Как включить пудинг в свой рацион

Нет ничего плохого в том, чтобы включать угощения в свой план питания, независимо от того, какой диете вы придерживаетесь. Фактически, отказ от случайных угощений может обернуться для вас неудачей. Ключ состоит в том, чтобы спланировать свое угощение, учесть его должным образом и урезать по мере необходимости, чтобы вместить его. Пытаетесь ли вы ограничить общее количество углеводов для похудения или контролировать углеводы для повышения уровня сахара в крови, вы можете насладиться сладкой трапезой. время от времени, не ставя под угрозу качество вашей диеты в долгосрочной перспективе.

Вы также можете приготовить дома пудинг с низким содержанием углеводов и без сахара. Просто замените молоко жирными сливками, а если вы его готовите, используйте заменитель сахара, который выдерживает высокую температуру. С этой версией вы можете снизить общее количество углеводов до менее 5 граммов на порцию.

20 простых рецептов кето-десертов без низкоуглеводного вкуса

Тот факт, что вы сидите на кетогенной диете, не означает, что вы не можете время от времени заниматься этим! Эти простые кето-сладости действительно спасут вас в те дни, когда вы жаждете немного угощения!

Иногда трудно найти кето-десерты, которые действительно были бы вкусными.Может быть, у вас были такие десерты с низким содержанием углеводов, как я? Но эти рецепты кето-десертов потрясающие и действительно подходят, когда хочется чего-то сладкого!

От кето-липкого шоколадного торта до низкоуглеводных пирожных, печенья и конфет — вы обязательно найдете то, что понравится вашим вкусовым рецепторам.

Есть и несколько сезонных десертов, потому что я не знаю как вы, но я могу есть тыквенный пирог круглый год, lol. Дайте мне знать в комментариях ниже, какие ваши любимые сладости с низким содержанием углеводов!

Прежде, чем я перейду к сладкому, просто хотел сообщить вам о сладкой халяве!

Прямо сейчас вы можете получить эту Удивительную поваренную книгу Кето в мягкой обложке с более чем 100 рецептами БЕСПЛАТНО !!

(Просто оплатите доставку и доставку.)

А что еще слаще, вы получите БЕСПЛАТНУЮ цифровую праздничную поваренную книгу Кето в качестве дополнительного бонуса!

Возьмите бесплатные кулинарные книги здесь!

Кето Сладости и десерты

1. Кето смерть от шоколадного торта

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Hey Keto Mama

5 чистых углеводов на порцию

Если вы любитель шоколада, вам захочется приготовить этот торт как можно скорее. Этот кето-шоколадный торт с шоколадной глазурью настолько насыщенный и декадентский, что название действительно говорит само за себя!

2.Кетогенные клубничные пончики

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Hey Keto Mama

2,7 чистых углеводов на порцию

Когда я перешла на кето-диету, я никогда не думала, что смогу есть пончики. О боже, я был неправ! Эти пончики такие влажные и вкусные, что вы будете шокированы тем, что в них мало углеводов.

Читать: 300 удивительных рецептов кетогенной диеты

3. Низкоуглеводное шоколадное печенье

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Kirbie’s Cravings

3.1 чистые углеводы на порцию

Если вы поклонник мягкого жевательного печенья с шоколадной крошкой, вам понравится этот рецепт! Лучше всего то, что они настолько просты в приготовлении, что в них всего пять ингредиентов.

4. Красные бархатные кексы — легкие кетогенные сладости!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Keto Connect

4 чистых углеводов на порцию

Красный бархат… хватит! Украшенный глазурью из сливочного сыра, вам понравится это сладкое лакомство!

Если глазурь из сливочного сыра вам не нравится, они также ссылаются на свои рецепты глазури из шоколада и ванильного крема.

Прочитано: 10 рецептов кето-десертов из этого мира

5. Кето-диета Яблочный пирог

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Wholesome Yum

8 чистых углеводов на порцию

Вам может быть интересно, как вообще можно приготовить кето-яблочный пирог, потому что яблоки запрещены. Что ж, Майя из Wholesome Yum очень креативна и использовала гениальную замену.

Какой у нее секретный ингредиент, я не скажу, вам нужно проверить ее рецепт, чтобы узнать!

6.Шоколадные батончики с арахисовым маслом и чизкейком

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Mince Republic

Чистые углеводы не включены в список

7. Клубничное песочное печенье

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Peace, Love and Low Carb

8,9 чистых углеводов на порцию

Прочтите: 30 сладких жирных бомб с низким содержанием углеводов для десерта

8.Мягкие тесто булочки с корицей

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Keto Connect

5 чистых углеводов на порцию

9. Фаджи Кето Брауни

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Kirbie’s Cravings

2 чистых углевода на порцию

10. Лучший кето-тыквенный пирог

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ от Peace, Love and Low Carb

6,6 чистых углеводов на порцию

11.Рецепт низкоуглеводного десерта с лимонным батончиком

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ Low Carb Maven

4 чистых углевода на порцию

12. Чизкейк Easy Keto Cannoli

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Joy Filled Eats

6 чистых углеводов на порцию

13. Рецепт низкоуглеводных черепаховых конфет

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ Low Carb Maven

2 чистых углевода на порцию

14.Лимонный крем безе

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ruled.me

2,85 чистых углеводов на порцию

15. Секс в кастрюле, рецепт кето-десерта

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Wholesome Yum

2 чистых углевода на порцию

16. Батончики для печенья с арахисовым маслом Tagalong

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Joy Filled Eats

2 чистых углевода на порцию

17.Торт с шоколадной кружкой Keto

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от ruled.me

5,86 чистых углеводов на порцию

18. Малиновый чизкейк Кето Брауни

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от KetoDiet

(Лорен Лестер)

4,6 чистых углеводов на порцию

19. Наттер Баттерс

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от Keto Connect

6 чистых углеводов на порцию

20.Кето Твикс Бары

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ от KetoDiet

(Дирна Бонд)

2,8 чистых углеводов на порцию

Идея бонусного кетогенного сладкого лакомства

Мороженое Mason Jar Keto (2 вкуса)

Кэтрин Мишель покажет вам, как приготовить мороженое с шоколадной крошкой и арахисовым маслом. Вы можете приготовить это мороженое за пять минут или меньше.

Этот рецепт очень универсален, вы можете настроить его по своему вкусу.

Обратите внимание, количество углеводов не указано. Она упомянула, что в каждой банке две порции, и имейте в виду, что жирные сливки действительно содержат углеводы.

Просто вставьте рецепт в свое любимое приложение для еды, например MyFitness Pal или Carb Manager, чтобы рассчитать количество углеводов.

Надеюсь, вам понравились эти

низкоуглеводных сладостей!

Читать дальше: 20 быстрых идей кето-закусок на ходу

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.