20 cупов без мяса, которые разнообразят твое меню

Фото: p-syutkin.livejournal.com

В теплое время года хочется чего-то легкого и свежего. А может быть ты просто предпочитаешь вегетарианские блюда? В любом случае, тебе наверняка пригодится эта подборка. Собрали 20 лучших рецептов супов без мяса!

1. Картофельный суп

Фото: eco-recept.ru

Подавай его с хрустящими горячими гренками.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь картошку кубиком и отвари 25 минут, потом достань половину, разомни в пюре и верни обратно в кастрюлю. Мелко нарежь лук, натри морковь на терке, обжарь их до мягкости, и отправь в суп с чесноком и специями. Через 7-10 минут сними с огня и посыпь зеленью.

2. Суп из кабачков

Фото: cafesahara.ru

Лучше всего сюда подойдут молодые кабачки.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 кабачка, 0,5 перца, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари картошку 15 минут в кипящей воде, а за это время обжарь лук и морковь до золотистости. Добавь в зажарку перец и кабачки, а через 5-7 минут отправь овощи в кастрюлю. Приправь суп и вари до желаемой мягкости овощей.

3. Овощной суп с рисом

Фото: jam-bakery.ru

Очень диетический рисовый суп с минимумом калорий.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. риса, специи.

Приготовление: Залей картошку водой, а когда она закипит – добавь промытый рис. Мелко нарежь остальные овощи и слегка обжарь в минимальном количестве масла. Когда картошка с рисом сварятся, отправь в кастрюлю зажарку и специи, и провари еще 5-6 минут.

4. Сырный суп без мяса

Фото: zen.yandex.ru

Советуем натереть сыр на терке, чтобы он быстрее расплавился.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 2 плавленых сырка, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление: Поставь картошку вариться, а за это время протуши лук с морковью. Добавь в кастрюлю зажарку и плавленый сыр, и вари 20 минут. После этого приправь суп, добавь чеснок и рубленую зелень, и провари еще 5-10 минут.

5. Гречневый суп с овощами

Фото: recept-borscha.ru

Гречневый суп очень ароматный и сытный, несмотря на отсутствие в нем мяса.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 3 ст.л. гречки, специи, зелень.

Приготовление: Поставь картошку и промытую гречку вариться, а через 10-15 минут добавь тертую морковь. Когда крупа и овощи будут готовы, добавь нарезанный кубиками помидор, специи и зелени, прокипяти пару минут и сними суп с огня.

20 простых и очень вкусных блюд из мяса

6. Суп из цветной капусты

Фото: ginger-slim.ru

В этом рецепте нет даже зажарки, так что суп остается максимально легким и диетическим.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст.л. риса, специи, 0,5 пучка петрушки.

Приготовление: Нарежь морковь тонкими кружочками, картошку – кубиками, произвольно измельчи лук и разбери цветную капусту на соцветия. Отвари картошку до готовности, достань из воды и грубо разомни вилкой, оставляя кусочки.

В ту же воду выложи рис, морковь и лук, а через 15 минут – картошку и цветную капусту. Провари суп еще 5 минут, приправь и добавь рубленую зелень.

7. Суп с баклажанами

Фото: ok.ru

Тут нет ни мяса, ни картошки, но получается очень сытно и вкусно.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 300 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 луковица, 1 морковь, 100 г лука-порея, 200 г кукурузы, специи, чеснок.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до мягкости. Добавь к нему морковь, а через 3 минуты – баклажаны и перец. Еще через 5 минут добавь стручковую фасоль, немного протуши и переложи зажарку в кастрюлю. Туда же отправь остальные ингредиенты, залей овощи водой, провари 10 минут, в конце приправь и всыпь чеснок.

8. Томатный суп с чечевицей

Фото: kartinkin.net

Еще один универсальный и сытный рецепт супа на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 банка помидоров в собственном соку, 2 баклажана, 70 г чечевицы, 1 перец, 1 луковица, 1 пучок базилика, специи.

Приготовление: Поставь чечевицу вариться, а за это время обжарь нарезанные кубиком баклажаны с луком. Туда же добавь перец, а через пару минут – томаты, и протуши все вместе. Отправь зажарку к готовой чечевице, приправь суп, провари пару минут, и в конце выложи в кастрюлю рубленый базилик.

9. Фасолевый суп без мяса

Фото: legkovmeste.ru

Рекомендуем замочить фасоль с вечера, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 1,5 стакана фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Залей фасоль водой и отвари до мягкости. Обжарь лук с морковью около 10 минут. Добавь к фасоли картофель и зажарку, приправь суп и доведи до готовности ингредиентов.

10. Вермишелевый суп без мяса

Фото: recept-borscha.ru

Один из самых простых рецептов, в котором просто невозможно ошибиться.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 150 г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, специи, 1 перец.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь остальные овощи, обжарь до мягкости и отправь к полуготовому картофелю. В то же время добавь вермишель, и когда все сварится – приправь суп.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

11. Суп из брокколи и брюссельской капусты

Фото: donatewales.org

Красивый зеленый суп для жарких летних дней.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 2 моркови, 200 г брюссельской капусты, 200 г картофеля, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь морковь кубиками, картофель – брусочками, брюссельскую капусту – половинками, а брокколи разбери на соцветия. Поставь картошку и морковь варится, а через 10 минут добавь оба вида капусты. Когда овощи сварятся, приправь суп, посыпь рубленой зеленью и сними с огня.

12. Суп со шпинатом и сельдереем

Фото: powerfit59.ru

Огромный кладезь витаминов в одной кастрюле!

Тебе понадобится: 190 г шпината, 2 помидора, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук, перец и стебель сельдерея, и слегка обжарь до мягкости. В кипящую воду добавь измельченный шпинат и зажарку, а через пару минут – тертые помидоры. Провари все вместе еще 15 минут.

13. Капустный суп без мяса

Фото: zen.yandex.ru

Простой и беспроигрышный вариант для повседневного меню.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 250 г капусты, 1 кабачок, 1 помидор, специи, чеснок.

Приготовление: Нашинкуй капусту, залей водой, провари 10 минут и добавь картошку. Еще через 10 минут добавь зажарку из лука, моркови, сельдерея и перца, а вместе с ней – кабачок и помидор. Отвари до готовности капусты, и в конце заправь суп чесноком и специями.

14. Щавелевый суп с клецками

Фото: wpten.ru

В клецки тоже можно добавить зелень или поэкспериментировать с разными видами муки.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 0,5 пучка щавеля, 1 луковица, 1 помидор, 1 яйцо, 0,5 стакана муки.

Приготовление: Смешай яйцо с мукой и небольшим количеством воды, раскатай тесто в колбаску и нарежь клецки. В кипящую воду выложи картофель и отвари до готовности. После этого добавь обжаренный лук, мелко нарезанный помидор, рубленый щавель и клецки, и доведи суп до готовности.

15. Суп с квашеной капустой

Фото: youtube.com

Постные щи с приятной кислинкой.

Тебе понадобится: 300 г квашеной капусты, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, 50 г томатного соуса, 30 г лимона, специи.

Приготовление: Поставь картошку вариться, и через пару минут отправь к нему квашеную капусту. Вари на среднем огне 20-30 минут, и ближе к концу обжарь лук с морковью, чесноком и томатным соусом. Отправь зажарку в кастрюлю, доведи суп до кипения, приправь и сбрызни лимонным соком.

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты блюд

16. Тыквенный суп с яблоком

Фото: koolinar.ru

Добавим немного разнообразия в нашу подборку!

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, карри, чили, паприка, имбирь и другие специи, сливочное масло.

Приготовление: Протуши лук в сливочном масле до мягкости, добавь кубики тыквы и оставь на 10-15 минут на маленьком огне. Добавь кубики яблока и специи, залей водой и доведи все ингредиенты до мягкости. В самом конце взбей суп блендером.

17. Сливочный суп с кукурузой

Фото: cookpad.com

Для густоты и более насыщенного вкуса бери жирные сливки.

Тебе понадобится: 400 г кукурузы, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 1 л воды, 1 стакан сливок, 1 картофелины, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Обжарь измельченный лук и сельдерей на сливочном масле, протуши 10 минут и залей водой. Сразу же добавь картошку и кукурузу, доведи суп до кипения и провари до готовности картофеля. Взбей сливки с мукой и медленно введи в суп, помешивая. Провари еще 7 минут, сними с огня и добавь зелень.

18. Постный гороховый суп

Фото: zen.yandex.ru

Классический рецепт горохового супа, но без мяса и копченостей.

Тебе понадобится: 1 стакан гороха, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: Отвари горох до мягкости около часа, добавь к нему картофель, и вари до его готовности. После этого выложи в суп зажарку из лука и моркови, а через 5 минут – лавровый лист, специи и рубленую зелень. Еще через пару минут сними суп с огня.

19. Мисо-суп без мяса

Фото: akitamarket.ru

Всего четыре ингредиента, включая мисо-пасту!

Тебе понадобится: 300 мл воды, 2 ч.л. мисо-пасты, водоросли вакаме, 80 г тофу, 80 г грибов.

Приготовление: Залей водоросли и пластинки грибов водой, доведи до кипения и провари пару минут. Добавь кубики тофу, а еще через пару минут сними с огня, добавь мисо-пасту и перемешай до растворения.

20. Грибной суп с зеленью

Фото: imbirmarket.ru

Обязательно добавь немного сушеных грибов для аромата.

Тебе понадобится: 350 г грибов, 1 луковица, 3 картофелины, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь грибы средними кусочками и обжарь с измельченным луком. Отвари картошку до полуготовности, добавь к ней грибы и провари еще 10 минут. В конце посыпь суп зеленью и приправь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рисовый суп без мяса пошаговый рецепт (13 фото)

Рисовый суп без мяса с овощами — идеальный вариант для летней погоды или для поста. После его употребления не ощущается тяжесть на желудке, зато есть сытость.

Мне нравится он еще и тем, что все продукты для его приготовления доступны — даже не требуется куриный или мясной бульон, ведь варить мы его будем на воде!

Ингредиенты по вкусу

Количество овощей и риса в этом рецепте — ориентировочное. Самое лучшее — приготовить один раз и потом уже корректировать под свои предпочтения, ведь у всех они разные! Кому-то захочется побольше картошки, а кому-то — моркови.

Что же касается риса — тут еще более индивидуально. Во-первых, нужно изучить имеющийся сорт — как сильно он будет развариваться.

И в любом случае помните — только что приготовленный рисовый суп всегда более жидкий, чем тот, что уже постоял несколько часов в холодильнике — ведь рис все равно еще разбухнет после варки. Поэтому можно начать с 0,3 стакана на 1 литр воды. Но и здесь опять же дело вкуса — кто-то любит супы жидкие, а кто-то густые…

Ингредиенты для рисового супа без мяса

• Рис пропаренный — 0,5 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода фильтрованная — 1000 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 2 горошины
• Соль — 2 щепотки
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Универсальная приправа — 0,5 ч.л.
• Консервированный зеленый горошек — 3 ст. л.

Рецепт рисового супа без мяса

1. Зубчик чеснока очистила и раздавила тыльной стороной ножа. Резать его не стала — использовала в супе для аромата, а затем удалила из кастрюли.

2. Измельчила крупную луковицу.

3. В закипевшую воду добавила раздавленный чеснок, соль, смесь перцев, универсальную приправу, душистый перец и лавровый лист.

   У меня приправа не очень острая, вы же ориентируетесь по своей. Главное — не переборщить, чтобы суп не был слишком острым.

4. Почистила морковь и крупно натерла.

5. Через пять минут удалила из кастрюли чеснок и отправила в нее лук и морковь.

6. Проварила тоже минут 5, после чего удалила лавровый лист.

7. Крупную картофелину нарезала кубиком и отправила к овощам.

8. На этой стадии мне пришла идея добавить в суп еще и зеленый горошек — так и сделала.

9. Рис промыла несколько раз до прозрачной воды.

10. Добавила в суп. После этого варила минут 15-20.

    Здесь лучше ориентироваться на сорт риса. Можно даже довести его не до полной готовности, а затем оставить суп настаиваться минут на 15 перед подачей — так рис дойдет сам.

11. Вот и готов рисовый суп без мяса с овощами — простой и вкусный!

Приятного аппетита!

Суп без мяса, 295 рецептов приготовления с фото пошагово. Вегетарианские и веганские супы без мяса

Вегетарианский суп без мяса гороховый

Список вкусных вегетарианских супов открывает гороховый суп без мяса. В горохе растительного белка достаточно, чтобы считаться полноправным мясозаменителем.

Ингредиенты:

• Горох – 200 гр;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Сливочное масло + растительное масло – по 2 ст.л.
• Соль/перец/специи – по вкусу.

Приготовление:

Горох желательно замочить в холодной воде на ночь (или хотя бы на несколько часов). Зернышки размякнут, уйдет лишний крахмал и при варке горох быстрее превратится в пюре.

Подготовленный горох высыпаем в 2,5 литра воды, ставим на огонь и варим около 1 часа (пока горох не разварится).

Порезать картофель и добавить в кастрюлю. Варить еще 20-30 минут, пока картофель сварится.

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить в смеси сливочного и постного масел овощи и добавить их в кастрюлю с кипящим супом.

За пять минут до снятия кастрюли с огня добавить в суп лавровый лист, перец горошком, любимые специи и, конечно, зелень.

Подавать настоявшийся гороховый суп без мяса с сухариками.

Волшебный стебель

Рецепт диетического супа с сельдереем для похудения одобрен диетологами во всем мире. Для его приготовления шинкуем 500 г белой капусты, мелко нарезаем 400 г стеблей сельдерея, 2 сладких перца и 3 помидора. Выкладываем эту овощную смесь в кастрюлю с 3 л кипящей воды. Для более насыщенного вкуса можно взять овощной или куриный бульон. Доводим суп до кипения и варим 10–15 минут, в конце добавляем щепотку соли и перца. В некоторых версиях рецепт диетического супа дополняют морковью, зеленым горошком и свежей зеленью — от этого он только выигрывает.

Самый простой суп без мяса

Ингредиенты:

• Вода  — 700 Миллилитров
• Картофель  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Укроп, петрушка  — По вкусу
• Соль, перец черный  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить самый простой суп без мяса

1. Приготовим продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.

2. Нарежьте картофель кусочками или соломкой.

3. Лук и морковь порежьте небольшими кусочками.

4. В кипящую соленую воду выкладываем овощи и варим 20 минут.

5. Яйцо смешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, щепоткой перца молотого черного. Вилочкой тщательно взбалтываем.

6. Заправка для супа готова.

7. Вливаем очень тонкой струйкой в суп яично-зеленую смесь, постоянно помешивая суп ложкой, чтобы яйцо не свернулось одним крупным куском. Провариваем 1 минуту. Суп готов. Приятного аппетита!

Овощной суп без мяса

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Картошка  — 3-4 Штук
• Морковка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Сельдерей  — 0,5 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить овощной суп без мяса

Подготовьте ингредиенты. Рис промойте и варите минут 10 в кастрюле. Картошку чистим, добавляем в суп. Пока варится картошка, измельчаем лук, сельдерей, морковку. Растопите сливочное масло на сковороде. Обжариваем овощи. Добавляем специи и зажарку в суп. В готовый овощной суп без мяса добавляем измельченную зелень. Варим еще 2-3 минуты и подаем. Приятного аппетита!

Суп овощной – простой диетический рецепт

Очень простой рецепт диетического супа с кабачком. Привычные продукты и не сложный способ приготовления, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рецепт пригодится для создания быстрого, но вкусного и полезного обеда!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Растительное масло – 20 мл.

1. Все овощи моем. Картофель, лук, морковь, кабачок очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем сердцевину и семена.

2. Картошку режем кубиками и варим в кастрюле в подсоленной воде.

3. Лук измельчаем полукольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

4. Обжариваем лук с морковью в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

5. После того, как лук поджарился, добавляем к нему сладкий перец и продолжаем тушить овощи.

6. Кабачок режем небольшими кусочками.

7. После того, как картошка проварилась 15 минут, добавляем к ней кабачок.

8. Через 5 минут добавляем обжаренные овощи со сковороды.

9. Суп перчим, солим, добавляем нарезанную петрушку.

10. Как только вода закипит, варим ещё 3 минуты. Даём супу настояться и подаём к столу.

Овощной суп – пюре без мяса с сыром и сухариками

Легкий в приготовлении суп – пюре не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кто привык следить не только за своей фигурой, но и за бюджетом. Минимум ингредиентов и такой потрясающий результат.

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл,
• Картофель – 5 – 6 шт.,
• Морковь – 3 шт. среднего размера,
• Лук – 2 шт.,
• Плавленый сыр – 50 г.,
• Соль – по вкусу,
• Паприка – по вкусу,
• Укроп – небольшой пучок,
• Батон – 3 ломтика.

Приготовление:

Начнем процесс приготовления с обжарки лука. Делать это можно прямо в кастрюле (главное, чтобы у нее было достаточно толстое дно). Следом отправим кубики картофеля и моркови. Продолжим готовить еще пару минут. Не забываем помешивать.

После наполняем кастрюлю нужным количеством воды, прячем под крышку и оставляем в покое на 15-20 минут.

Тем временем поработаем над хрустящей текстурой в супе – сделаем сухарики. Для этих целей подойдет батон, нарезанный на небольшие кубики и высушенный в духовом шкафу.

Дальше на помощь нам придет блендер: делаем однородное пюре. После чего добавляем кубики плавленого сыра и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Красиво сервируем.

Фасолевый суп макаронами

Сытный и очень полезный, он станет отличной альтернативой мясным супам. А для любителей макарон – это просто находка.

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый – 2 шт.,
• Фасоль консервированная – 1 банка,
• Лук-порей – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Томатная паста – 1 ст.л.,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Черри – 10-15 шт.,
• Масло оливковое – 2 ст.л.,
• Прованские травы – по вкусу,
• Макароны – по вкусу,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Перво-наперво обжарим в кастрюле с толстым дном натертую морковь и нарезанные лук и сельдерей. Делаем это на оливковом масле, до мягкого состояния овощей.

Добавим в кастрюлю томатную пасту, фасоль (без жидкости) и лавровый лист. Заливаем все водой и варим на небольшом огне. Помидоры черри четвертуем и отправляем  в кастрюлю. Ждем, пока суп закипит, и варим минут 5.

Следующий этап: регулируем густоту супа с помощью макарон (чем больше – тем гуще).

Когда макароны будут практически готовы, солим, перчим и снимаем с огня. На данном этапе добавляем еще и прованские травы.  Даем настояться некоторое время и можно сервировать на стол.

Суп из капусты

Щи без мяса ничем не хуже мясного супа. А если ещё сдобрить сметаной, то вообще язык проглотишь.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 250 г капусты белокочанной
• 200 г помидоров
• 4-5 картошек
• один лук репчатый
• одна морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень по вкусу
• сметана для подачи

Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте. Воду вскипятите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте помидоры. Жарьте ещё 2-3 минуты. При желании добавьте специи для супа.

К картофелю добавьте овощную зажарку и капусту. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне 15-20 минут. Зелень и чеснок измельчите, добавьте в суп за пару минут до готовности. Затем выключите и дайте супу настояться перед подачей не менее 20 минут. Подавайте со сметаной!

Сырный суп

Нежный и сливочный сырный суп-пюре для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 2-3 картошки
• 250 г сырка плавленого
• одна морковка
• половина луковицы
• 1-2 помидора
• 1 ст. л масла растительного
• соль по вкусу

Лук, морковь и картофель почистите и помойте. Воду нагрейте и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут. Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте овощи в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с зажаркой добавьте в кастрюлю. Посолите и варите ещё 10 минут. Сыр натрите, всыпьте в суп. Помешайте. Когда сыр раствориться, измельчите суп в пюре погружным блендером. Вкусно!

Суп с яйцом

Очень красивый, необыкновенно ароматный и достаточно питательный суп по этому рецепту понравится обязательно!

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;
• Помидоры – 4 шт;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
• Лимон – 1 средний;
• Соль/перец – по вкусу;
• Масло растительное для жарки – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры порезать кубиками и поджарить их на масле слегка. Вливать 1,5 л. воды.

Режим зеленый лук и укроп. Засыпаем все в кипящие помидоры.

Яйца взбиваем в отдельной посуде и тонкой струйкой вливаем их в суп, помешивая.

Потереть сыр на мелкой терке и засыпать в суп перед окончанием варки. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать этот суп можно с сухариками и долькой лимона (или соком чуть-чуть).

Постный суп с вермишелью

Название суп получил справедливое, т.к. мяса в этом супе нет абсолютно. При этом бульон из овощей в сочетании с зеленью приобретает насыщенный цвет и изысканный аромат.

Ингредиенты:

• Вермишель – 250 гр;
• Картофель – 3 шт;
• Лук и морковь – по 1 шт;
• Помидоры спелые – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Зелень петрушки и зеленый лук – по вкусу;
• Перец красный молотый и черный молотый – на кончике ножа.
• Чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление:

Секрет вкусного приготовления супа без мяса в нестандартном порядке его приготовления. Начинаем с зажарки: порезанный лук и потертую морковь поджарить до золотистого цвета в той же емкости, в которой и будет готовить суп. Добавить воды необходимое количество (2,5 л.)

Картофель порезать кубиками и положить в суп, и пусть покипит минут 20. Добавить порезанные помидоры.

Порезать чеснок и зелень. Добавить в суп лавровый лист, чеснок и зелень, перец черный и красный.

В самом конце варки добавить вермишель. Засыпать и сразу выключить, чтобы вермишель не разварилась.

Подавать суп вермишелевый со сметаной и порезанной зеленью петрушки.

Картофельный наваристый суп

Великолепный рецепт для тех, кто не может тратить свое время на длительное приготовление обеда, но не хочет ограничивать свое меню несытными блюдами.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Яйца куриные – 2шт;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Приготовление:

На 1,5 л кипящей воды кладем порезанный кусочками картофель. Варим 20-25 минут пока картофель хорошо сварится.

Мелко режим лук и натрем морковь – все пережарим на постном масле до золотистой корочки. Высыпаем в кастрюлю с супом.

Яйца взбить в чашке и вливать в кипящий суп в конце варки.

Зелень порезать мелко и добавить в суп перед тем, как выключить его.

Отличным дополнением к такому супу будет тертый сыр твердый или плавленый. Засыпать сыр можно как в тарелку, так и в кастрюлю с супом.

Чечевичный суп с тыквой

Яркий и очень аппетитный суп с тыквой и чечевицей, не только утолит голод, но и гарантированно поднимет настроение. Про пользу и говорить нечего: чечевица – кладезь всевозможных витаминов и минеральных веществ, а в дуэте с тыквой – это просто находка.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г.,
• Чечевица – 120 г.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Помидор – 1 шт.,
• Масло растительное – 2 ст.л.,
• Зелень – по вкусу,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Пассируем лук до прозрачного состояния (прямо в кастрюле). Добавляем к нему  морковь. Готовим на небольшом огне минут 5. Следом добавим подготовленную тыкву еще минут на 5-7.

Промытую чечевицу отправляем в кастрюлю к овощам и после этого заливаем все водой до нужной густоты. Доводим до кипения и варим до готовности чечевицы. После чего добавляем очищенный от шкурки и натертый томат с чесноком, соль,  перец.

Выключаем огонь и накрыв крышкой даем настояться пару минут.

В рецепте лучше использовать красную чечевицу, так как она готовится быстрее всего и легче разваривается до пюреобразного состояния, что придает особую текстуру супу.

Диетический овощной суп без картофеля

Такой супчик варится еще быстрее, так как в его составе отсутствует картофель. Зато других овощей больше, чем предостаточно: цветная капуста и брокколи, перец, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль. Лук порей придаст особую пикантность. Сочетание стольких полезных ингредиентов с зеленью и специями делают вкус этого диетического постного блюда просто неповторимым!

Для приготовления нам потребуется:

• Морковь – 2 шт.
• Лук-порей – 1 стебель
• Цветная капуста – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Замороженная смесь перцев – 150 гр.
• Брокколи – 150 гр.
• Зелёный горошек – 100 гр.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка – 30 гр.
• Растительное масло – для жарки

1. Разбираем цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Варим их в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

2. Стебель лука-порея режем колечками и обжариваем на растительном масле до готовности.

3. Морковь чистим от шкурки, нарезаем на тонкие полукольца и высыпаем к капусте в кастрюлю. Туда же отправляем весь сладкий перец, стручковую фасоль, зелёный горошек. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и ждём закипания.

4. Перекладываем в кастрюлю лук-порей. Солим, перчим, кладём лавровый лист.

5. Варим на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп подаем с мелко рубленной зеленью.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления овощного супа.

Приятного аппетита!

Чем полезны вегетарианские супы?

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

Поможет ли употребление вегетарианских супов для похудения?

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Почему вегетарианский суп полезнее мясного?

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

• Вегетарианские супы содержат в себе меньше жиров, поэтому их употребление не перегружает печень.
• Овощные супы не содержат антибиотиков и стимуляторов роста, которые всегда присутствуют в мясе и растворяются в бульоне во время варки.
• Вегетарианские супы, в отличие от жирных мясных супов, не повышают уровень холестерина в крови и не засоряют кровеносные сосуды.
• В мясных бульонах, приготовленных из костей, могут содержаться соли тяжелых металлов.

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

Суп с вермишелью и картошкой без мяса для детей, рецепт с фото

Диетический суп с вермишелью и картошкой без мяса имеет насыщенный вкус бульона благодаря разнообразию овощей. Базовое правило приготовления овощных супов — это использовать сезонные продукты.

Как сварить суп с вермишелью и картошкой вкусно

Сейчас, в летний сезон, концентрированный бульон можно сварить на основе цветной капусты и белокочанной, сладкого перца, кабачков, молодой моркови, стручковой фасоли, стрелок чеснока и так далее.

И обязательно свежая зелень: укроп, петрушка, мангольд, ботва моркови и свеклы, и кинза (на любителя).

Вермишель или лапша

Лапша — это, по сути, вермишель приготовленная дома. Оба варианта макаронных изделий будут уместны в данном рецепте. Тонкая паутинка вермишели, как и лапшу, можно быстро отварить, кинув в бульон буквально на пол минуты. Что удобно для приготовления супов на скорую руку.

Интересен суп с вермишелью и картошкой для детей. Здесь яркие цвета, овощи не разварены в кашу, а если еще варить цветную лапшу или изделия в форме бантиков, букв, бабочек, то спрос на суп будет гораздо выше.

Лапша быстрого приготовления из пакета вполне подойдет, чтобы приготовить суп с вермишелью и картошкой. Но не используйте синтетические специи, что идут в комплекте к лапше.

Ингредиенты

• 1 литр овощного бульона или воды,
• 75 г вермишели,
• 150 г белокочанной капусты,
• 2 картофеля среднего размера,
• 1 маленькая морковь,
• 1 сладкий перец,
• 100 г стручковой фасоли,
• ½ пучка зеленого лука (с луковицами) или лук порей,
• 2 зубчика чеснока,
• ½ пучка свежей зелени: смесь из зеленого лука, кинзы (или петрушки),
• ½ ч. л. яблочного уксуса или обычный 9%,
• 2-3 ч. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• соль.

Все рецепты вегетарианских супов смотрите здесь.

Рецепт с фото пошагово

• Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Натрите морковь и чеснок на крупной терке. Тонкими полосками нарежьте сладкий перец, а стручковую фасоль продолговатыми кольцами. Картофель — мелким кубиком. Молодой лук или лук порей нашинкуйте кольцами.

• На чугунной сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте чеснок 5-10 секунд, чтобы появился аромат. Чеснок не должен румяниться.

• Добавьте молодой зеленый лук. Готовьте еще минуту, постоянно помешивая.

• Выложите на сковороду все овощи: капусту, стручки, картофель, морковь, перчик. Слегка обжарьте — 2-3 минуты.
• Влейте воду или овощной бульон. Дайте овощам провариться в кипящей воде 1 минуту. Затем добавьте соевый соус. Посолите и поперчите.

• Выложите вермишель. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы макароны не слиплись. Варите до готовности вермишели, оставив ее слегка недоваренной (или al dente).

• Влейте уксус и выключите огонь.

• Добавьте мелко нарезанную зелень.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Как сварить суп без мяса: рецепты на скорую руку

Каждая хозяйка должна взять на заметку, как сварить суп без мяса. Иногда это может быть нужно в периоды болезни, диеты или же просто для улучшения пищеварения и самочувствия. Практически все вегетарианцы могут сделать вкусный и полезный суп, даже если он будет очень простой.

Картофельный рецепт

На приготовление этого блюда понадобится всего лишь несколько минут. Это простой овощной супчик, который особенно нравится детям.

Ингредиенты:

• 2 шт – картошка;
• 1 шт – лук;
• 1 шт – морковь;
• растительное масло, корень петрушки, соль, перец.

Дополнительно в подобный супчик смело можно добавить небольшое количество мелкой вермишели. Так он будет сытнее. Малыши будут в восторге, если заменить ее макарошками в виде букв или звездочек. На скорую руку, всего за 15-20 минут готовится данное блюдо.

1. Воду в кастрюле ставим на сильный огонь до закипания.
2. Лук поджаривается на сковородке до золотистости на растительном масле.
3. Морковь, картошку и корень петрушки необходимо почистить.
4. Овощи режутся кубиками и добавляются в воду, огонь следует сделать поменьше.
5. Минут через 10 можно добавить соль и перец.
6. Когда картошка почти готова, добавляется вермишель, если она присутствует в рецепте.

Супчик будет полностью готов через 15-20 минут. Перед этим можно попробовать жижу на вкус и добавить приправы при желании. Во время подачи можно посыпать свежей зеленью.

Читайте также
Вегетарианский суп с фрикадельками без мяса
Приветствую вас! Сегодня готовим вегетарианский суп с фрикадельками. Только фрикадельки у нас будут без мяса, а суп на…

Грибной молочный супчик

Домашний грибной суп может быть очень изысканным и вкусным. Для данного рецепта понадобится достаточно много ингредиентов. Главное соблюдать пошаговое приготовление, тогда можно будет наслаждаться вкусом всей семьей.

Ингредиенты:

• 400 гр – грибы;
• 1 шт – лук;
• 2 ст.л. — оливковое масло;
• 1 л. – овощной бульон;
• 1,5 ст – молоко;
• 8 шт – кусочки багета;
• 2 зубчика – чеснок;
• 100 гр – тертый сыр;
• 50 гр – сливочное масло;
• соль и перец.

Это итальянский супчик, который пользуется в Европе большой популярностью.

1. На плите разогревается кастрюля без воды. В нее кладется небольшой кусочек масла, которое растапливается на дне.
2. Лук кидается на дно и обжаривается до золотистости.
3. К нему добавляются мелко порезанные грибочки.
4. Доливается молоко. В нем нужно протушить все ингредиенты около 5-7 минут.
5. Затем нужно влить овощной бульон и немного добавить соли и перца.

Таким образом готова основа для супа, но чтобы сделать его действительно вкусным, нужно обязательно позаботится о подаче.

1. На толстой сковородке слегка высушиваются кусочки багета.
2. Оливковое масло смешивается с давленным чесноком. Этой смесью обмазываются полученные тосты.
3. Полученные кусочки хлеба кладем прямо в суп перед подачей.
4. Сверху посыпается небольшое количество тертого сыра.

В результате один аромат подобного первого блюда заставляет собраться всю семью рядом.

Читайте также
Как правильно готовить замороженные овощи на сковородке
Простая очень вкусная заморозка на сковороде! Овощи сочные, ароматные! Часто при готовке заморозки получаешь вату…

Диетический суп

Калорийность подобного блюда минимальна. Супчик очень легкий и приятный. Готовится он за считанные минуты. Подобное первое легко могут употреблять девушки, которые следят за своей фигурой. Несмотря на то, что рецепт без зажарки, каждый овощ отдает свой особенный вкус и блюдо получается насыщенным.

Ингредиенты:

• 1 кг – помидоры;
• 1 шт – болгарский перец;
• 2 шт – огурец;
• 2 кусочка хлебы;
• 1 шт – лук;
• базилик, петрушка и сельдерей.

В оригинальном рецепте должен быть белый хлеб или багет. Когда речь идет о диетическом блюде, его смело можно заменить простыми хлебцами или же отрубным хлебом.

1. Все овощи тщательно промываются под проточной водой.
2. Необходимо порезать все на кусочки среднего размера.
3. Овощи перемешиваются в блендере.
4. Для подачи необходимо оставить 1 огурец и половинку болгарского перца.
5. До нужной консистенции подобный суп пюре доводится просто водой.
6. Соль и специи добавляются непосредственно перед подачей.
7. Тарелка готового холодного супа украшается разнообразной зеленью.

Подобное блюдо смело можно употреблять в любое время суток. Оно очень полезное и ароматное. Для сытности берется кусочек хлеба.

Бобовые супы

В бобовых культурах огромное количество белка, кроме того, они очень сытные и питательные. В результате гороховый или фасолевый суп может быть приготовлен без мяса. От этого его ценность и вкус практически не меняются. В данном рецепте горох легко может заменяться фасолью.

Ингредиенты:

• 1 ст – горох;
• 3 шт – картофель;
• 1 шт – лук;
• 1 шт – морковь;
• 2 ст.л. – сливочное масло;
• 2 ст.л. – растительное масло;
• 2,5 л – вода;
• соль и специи.

Смело можно брать практически любые любимые приправы, зелень, так суп будет только ярче и аппетитнее.

1. Горох предварительно обязательно нужно замочить, можно даже оставить на ночь.
2. В кипящей воде обязательно нужно варить бобовые в течение 1,5 часов. Только за столь долгое время удастся размягчить эти культуры.
3. Затем добавляется почищенная и порезанная кубиками картошка.
4. Морковь натирается на терке.
5. Лук максимально мелко крошится.
6. Из этих двух овощей обязательно нужно сделать зажарку.
7. Остается только лишь добавить к общей массе зажарку, специи и соль, а после выключения огня насыпать зелени.

Подобный прекрасный супчик смело можно готовить в мультиварке. Она позволит гороху максимально размягчиться и получится подобие супа пюре.

Читайте также
Постный борщ с черносливом
Для тех, кто придерживается поста, а также любителям вегетарианской пищи — наш новый рецепт постного супа — …

Рисовый суп

Во время поста или же тогда, когда хочется попробовать легкую еду, обязательно нужно приготовить рисовый суп. Без мяса не будет наваристого бульона, поэтому особенно внимательно нужно подходить к разнообразным специям.

Ингредиенты:

• 0,5 ст риса
• 1 шт моркови;
• 1 шт картофеля;
• одна луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 л воды;
• 2 шт лаврового листа;
• 2 горошины душистого перца;
• пару щепоток соли;
• щепотка смеси перцев;
• 0,5 ч.л. универсальной приправы;
• 3 ст.л. консервированного горошка.

Рис лучше всего брать пропаренный, он не сварится в кашу, каждая рисинка будет в супе находиться отдельно.

1. Чеснок можно раздавить немного плоской стороной ножа, чтобы потом его просто вытащить. Зубчики отдадут свой аромат.
2. Луковица максимально мелко крошится.
3. Вода закипает в кастрюле, а затем в нее добавляется перец, соль, приправа и смесь перцев. Остается немного посолить и положить чеснок и лавровый лист.
4. Морковь натирается на крупной терке.
5. Лучок поджаривается на сковородке и добавляется вместе с морковкой к воде.
6. Картошка нарезается кубиками и помещается внутрь.
7. Засыпается рис и зеленый горошек.

Суп будет полностью готов через 15 минут. Остается подать его с зеленью.

Благодаря этим рецептам каждая хозяйка сможет разобраться как сварить суп без мяса и как его сделать максимально вкусным и ароматным.

Диетические супы — эти рецепты на первом месте в списке супов: photorecept — LiveJournal

Здоровый борщ, постный

Этот борщ готовится без мяса и без зажарки и поэтому полезнее,чем классический борщ.

Вегетарианский борщ на овощах с сельдереем

Рецепт поможет разнообразить вегетарианское меню. Очень важно использовать хорошую кастрюлю с толстым дном и стенками. Овощи берём среднего размера, режем крупно, борщ получится насыщенным и кусочки не разварятся.

Вегетарианские щи с грибами

Близится время поста. Хочу предложить рецепт щей, только вместо мяса предлагаю положить грибы. Итак, нам понадобятся: — Грибы — Капуста — Картошка — Лук — Морковка

Гороховый суп с утиным конфи и чесночными гренками

Французская кухня — верх совершенства в области кулинарии. Французская кухня одна из самых популярный и изысканных кухонь мира. И такое нам известное блюдо как тушёнка оказывается придумали тоже французы. Но на их прекрасном языке оно звучит очень красиво и мелодично – конфи. Да-да конфи – это не что иное, как…

Сливочно-сырный суп с вермишелью

Сливочный супчик станет не только вкусный обедом, но любимым блюдом для всей семьи.

Вкусный сырный суп-пюре с ветчиной

В наше время стали модные суп-пюре, ведь это не только полезно, но и очень вкусно, а так же помогает разнообразить рационное меню. С помощью блендера, суп измельчается до однородной массы, поэтому еда хорошо усваивается в организме, и мы ощущаем себя легкими и энергичными.

Борщ вегетарианский с чесночными гренками

Борщ — самое простое и быстрое в приготовлении блюдо, с которым легко справится даже ребенок. Рецептов этого блюда множество, но моя семья больше всего предпочитает постный, вегетарианский борщ. Готовится он минут 30, сложностей никаких нет, а результат просто супер! Отличным дополнением к горячему борщу будут чесночные гренки из вашего любимого…

Суп-пюре из чечевицы на курином бульоне

Если вам наскучили традиционные супы, попробуйте приготовить легких низкокалорийный суп-пюре из чечевицы.

Тыквенный сур-пюре с курицей

Легкий суп с овощами и курочкой. Яркий насыщенный цвет и приятный вкус поднимет настроение и укрепит здоровье.

Турецкий томатный суп с сыром

Ароматный, с насыщенным вкусом спелых томатов, в тоже время легкий, идеально подходящий для разгрузочных дней супчик. Ни одна турецкая семья не обходится без этого блюда на своем столе. Пикантность супу придаст сорт сыра, который вы можете выбрать по своему вкусу.

Детский суп без зажарки с лапшой и курицей

Простой и сытный суп для маленьких детишек. Готовится очень быстро. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка, главное знать несколько секретов.

Рассольник с рисом на говядине без обжарки, в мультиварке

Мой экспериментальный диетический вариант рассольника. Без обжаривания моркови и лука. А еще со вкусной заменой сметаны.

Борщ на говядине без свеклы

Борщ — один из самых популярных супов. Готовить его быстро, легко. Сегодня рецепт борща будет без свеклы. Вместо нее мы будем использовать томатную пасту. Такой вариант приготовления более быстрый и легкий. Пищевая ценность на 100 грамм: Калорийность: 96 килокалорий. Белки: 6 грамм. Жиры: 4 грамма. Углеводы: 9 грамм. Приятного приготовления!

Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Рецепт вкуснейшего сливочно — грибного супа. Сочетание грибов и сливок — одно из лучших сочетаний, которое делает суп потрясающим. Суп очень питательный. Пищевая ценность на 100 грамм: Калорийность: 63 килокалории. Белки: 2 грамма. Жиры: 5 грамм. Углеводы: 2 грамма.

Быстрый гречневый суп на куриных ножках

В каждодневном рационе должен быть любой суп, почему бы и не гречневый? Простой и быстрый в приготовлении, минимум ингредиентов.

Вегетарианский тыквенно-гороховый суп-пюре с капустой

Каждый год ряды вегетарианце и веганов пополняются, а вместе с ними увеличивается и количество разнообразных блюд, соответствующих этим мировоззрениям.

Быстрый куриный суп с вермишелью

Данный суп готовится очень легко и быстро, он является превосходным вариантом первого блюда для подачи на обед всей семье. Его можно давать даже полуторагодовалому ребёнку. Приготовит суп с вермишелью по данному рецепту сможет даже человек совсем неумеющий готовить. Берём филе куриной грудки, хорошо промываем, нарезаем на маленькие кубики. Складываем в…

Куриный суп с булгуром

Для супа необходимо всего несколько ингредиентов, совсем немного времени и хорошее настроение)) Такой суп идеально подойдет для тех, у кого диетическое питание, или для людей, которые имеют заболевания ЖКТ.

Уха «Хековая»

В детстве рыба была не моим любимым продуктом. А сейчас, просто жить без неё не могу. Жареная, вареная, запечённая. Уха – это, пожалуй, самое легкоусвояемое и диетическое блюдо из рыбы. Хек сделает ее максимально легкой и нежирной. Такую «хековую уху» можно готовить даже для совсем маленьких малышей. И садить их…

Овощной рисовый суп с рыбными консервами

Данное блюдо просто в приготовлении, займет немного времени, но порадует своим результатом.

Овощной крем-суп

Готовится быстро, подходит для диетического питания, для деток. А если добавить к нему сметану и крутоны, то получится еще и мужу угодить. Ведь это будет вкусно и полезно.

Холодный суп — окрошка на кефире

Вариант блюда для разгрузочного дня недели. Можно весь день есть и не поправляться. Низкокаллорийно, полезно и очень вкусно. Окрошка — холодный суп. Это древнерусское блюдо. Готовилась из различных сортов мяса или рыбы и мелко нарезанных овощей. У меня бабушка с Кубани. У нее было свое хозяйство. Когда забивали поросенка, мясо…

Суп-пюре из морепродуктов и овощей с гренками

Морепродукты в сочетании с овощами — это идеальный тандем. Представляем вашему вниманию суп, который прост в приготовлении и неотразим по вкусовым характеристикам.

Морковно-тыквенный суп-пюре с карри

Необычайно простой и вкусный рецепт суп- пюре из тыквы с морковью.

Борщ за 40 минут

Ранее при желании поесть борщика, сразу приходило уныние, что приготовление занимает кучу веремени и вобщем не так уж и хочется уже. Но приловчилась готовить борщ всего за 40 минут, теперь нет необходимости вываривать все ингридиенты поочереди. А самое главное борщ — это витаминная бомба, ведь в его состав входят как…

Экономный суп из лапши быстрого приготовления

Иногда до зарплаты остается несколько дней, а нужно что-то приготовить на обед. А может вам просто захотелось такого легкого супа с лапшой и быстро состряпать горячий супчик. Тогда этот рецепт поможет Вам.

Суп для похудения с сельдереем

Вкусный и полезный сельдереевый суп с овощами который хорош тем, что, при малой калорийности и присутствию одних овощей, является довольно сытным, что очень важно для худеющих.

Сырный суп с фрикадельками из индейки

Нежный суп с мягкими фрикадельками. Особенно этот рецепт понравится тем, кто следит за калориями. Если нравится пожирнее, берем фарш из свинины.

Суп с рисом, брокколи и тыквой

Решила разнообразить свой рацион и подзарядить организм витаминами на зиму. Эксперимент как по мне удался. Захотелось легкого супчика и не утяжелять желудок, заменила в супе картошку тыквой, если не знать, что она в блюде, то не догадаться, что за овощь, получилось очень вкусно и ярко.

Легкий суп с фрикадельками и шампиньонами

Очень легкий на вкус супчик, подойдет для всей семьи и даже деткам от года и тем кто следит за своей фигурой. Готовится так же быстро как и съедается. Фарш использовала готовый, остался от приготовления мясного рулета. Для придания сытности можете добавить рис или лучше пшено. Не бойтесь добавлять специи и…

Хашлама диетическая

Мне нравится это блюдо, поскольку все ингредиенты укладываются в кастрюлю и практически на 1 час в нее можно не заглядывать. Обычно для хашламы используется баранина, но кто не любит вкус данного мяса или находится на диете, может заменить баранину курицей или даже кроликом.

Сырный суп с сушеными грибами

Очень быстро и легко готовится. Как альтернатива лесным грибам, можно использовать и шампиньоны и вешенки, что сократит вдвое времени на готовку, т.к. не потребуется предварительного замачивания.

Острый суп с мидиями из Туниса

Вместо перца ратунда можно использовать любой другой острый перец на ваш вкус. То же касается и количества воды — густоту супа можно варьировать. Это оригинальное блюдо отлично согревает осенними вечерами, а его яркий насыщенный цвет поднимает настроение! Если вы новичок на кухне, не переживайте — этот супчик получается всегда!

Борщ на зиму

Я являюсь счастливым обладателем загородного участка. Когда наступает время сбора урожаю, хорошие крупные овощи отправляются в погреб на зимнее хранение. Слишком мелкие или крупноватые, травмированные при уборке или паразитами остаются не у дел. Сегодня я расскажу как использовать свеклу морковь и лук которые не прошли контроль.

Суп-пюре из риса и моркови

Хороший вариант полезного супа-пюре, которое нужно включить в повседневное меню и взрослых, и деток.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Густой гороховый суп без мяса

Как сварить горох? У меня вечно с этим проблемы. Горох не разваривается и все тут. Читаешь комментарии людей, приобретающих сухой горох той или иной марки — все хорошо у них, и прекрасно разваривается, а у меня сколько ни замачивай, сколько ни вари, гороховая каша не получается! Ну ничего, ребятки, теперь у меня есть блендер!

С появлением блендера на кухне мой гороховый суп без мяса стал просто божественным, на субъективный вкус моего семейства, конечно. Теперь я готовлю сразу две четырехлитровые кастрюли супа и уходит он мгновенно.. Супчик получается густым, наваристым, наполненным ароматом специй и зелени. Все в нем гармонично и достаточно.

Еще мне нравится, что ингредиенты для его приготовления всегда под рукой. Не знаешь что приготовить на ужин — тогда — гороховый суп 🙂 Кроме того, предварительно я не зажариваю овощи на растительном масле, а отвариваю их сразу в гороховом бульоне, что делает постный супчик более полезным, а раз нет зажарки, то и диетическим!

• сухой желтый горох — 1 стакан
• картофель — 2-3 шт.
• луковица — 1 крупная шт.
• морковь — 1-2 шт.
• чеснок (по желанию) — 2-4 зубчика
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) ил смесь из зелени — 1 пучок
• лавровый лист, соль, черный и красный перец, специи карри — по вкусу

1. Замочить горох на 4 часа или лучше на ночь.

Кот.заметка: чем старше горох, тем больше времени на замачивание ему потребуется.

2. Очистить лук и чеснок, порезать в произвольной форме
3. Из размоченного гороха слить воду, хорошо прополоскать, залить литром свежей холодной воды, добавить порезанный лук с чесноком и поставить вариться на средний огонь 20 мин.
4. Пока варится горох, очистить морковь, нарезать тонкими кружочками или палочками. Картофель — порезать кубиками примерно по 1 см.
5. Затем в кастрюлю с супом добавить специи (перец, карри или др. специи) и с помощью погружного блендера прямо в кастрюле пюрировать горох с луком. По желанию можно добавить немного томатной пасты или кетчуп.
6. Затем в гороховую кашу добавить измельченные картофель с морковью, лавровый листик и залить примерно 2-3 литрами воды до нужной густоты, посолить и вернуть на огонь. Варить до готовности овощей еще около 30 мин.
7. Измельчить зелень.
8. Снять суп с огня, добавить зелень, накрыть суп крышкой и дать ему постоять около 10 минут. Вкусно покушать!

19 лучших рецептов вегетарианских супов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Веганский суп из черной фасоли и сладкого картофеля

Получите рецепт:

Веганский суп из черной фасоли и сладкого картофеля

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

В настроении отведать сырный вкус супа из брокколи и чеддера, но не хотите разориться? Попробуйте этот облегченный вариант, приготовленный из обезжиренного сгущенного молока.Остатки супа следует разогревать в микроволновой печи, а не на плите, где сыр может «сломаться» или отделиться от бульона.

Получите рецепт:

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Жареный сладкий картофель и суп мисо с зеленой капустой фурикаке

Получите рецепт:

Жареный сладкий картофель и суп мисо с зеленой капустой фурикаке

Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Получите рецепт:

Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Вегетарианский перец чили

Три фасоли придают этому чили протеиновый пунш.Для финального блеска добавьте кускус в смесь, которая придаст ей густоту и текстуру мяса.

Получите рецепт:

Вегетарианский перец чили

Веганский овощной суп с карри

Получите рецепт:

Веганский овощной суп с карри

Жареный суп из красного перца

Вяленые на солнце помидоры добавляют в этот суп жевательный, сладкий, интенсивно ароматный элемент, еще больше усиливая вкус красного болгарского перца.Результат? Густой красный суп идеально подходит для ужинов по будням круглый год.

Получите рецепт:

Жареный суп из красного перца

Вегетарианский Минестроне в мультиварке

Получите рецепт:

Вегетарианский Минестроне в мультиварке

Крем-суп из кукурузы и овощей

Этот восхитительный овощной суп занимает менее 30 минут от начала до конца.Обезжиренное молоко обеспечивает роскошную основу без калорийности цельного молока, а измельченные овощи добавляют текстуру и цвет.

Получите рецепт:

Крем-суп из кукурузы и овощей

Сытный жареный томатный суп

Жареные помидоры рома добавляют сладости сытному супу Мелиссы Д’Арабиан.Приготовление их на слабом огне в духовке позволяет ароматам раскрыться без потери большого количества влаги.

Получите рецепт:

Сытный жареный томатный суп

Суп Минестроне с пастой, фасолью и овощами

Этот рецепт совсем без суеты.Перемешайте ингредиенты в мультиварке, поставьте на слабый уровень и уходите. Вернитесь через 6-8 часов, и вкус превратится в прекрасный суп. В спешке, спешу? Вместо этого готовьте на высокой температуре в течение 3-4 часов.

Получите рецепт:

Суп Минестроне с пастой, фасолью и овощами

Тосканский овощной суп

Тосканский суп Элли Кригер — победитель буднего дня.Это вкусный и полезный обед, содержащий всего 145 калорий и наполненный бобами и овощами.

Получите рецепт:

Тосканский овощной суп

Веганский чечевичный перец чили

Получите рецепт:

Веганский чечевичный перец чили

Суп из кабачков

Варианты этого супа безграничны, как и разновидности твердой тыквы, которые вы можете купить.Альтон Браун рекомендует купить азиатский нож для резки овощей для измельчения тыквы, убедившись, что овощ надежно размещен на плоской поверхности, чтобы он не скатился.

Получите рецепт:

Суп из кабачков

Гаспачо с обугленными помидорами

Гаспачо — действительно блюдо, которое лучше всего подавать холодным.Традиционный испанский суп следует охладить не менее 2 часов перед подачей на стол — он идеально подходит для жаркого летнего дня.

Получите рецепт:

Гаспачо с обугленными помидорами

Картофельный суп с луком-пореем

Картофельный суп с луком-пореем Альтона, или вишисуаз, одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить измельченные ингредиенты в кремообразный суп с богатой текстурой.

Получите рецепт:

Картофельный суп с луком-пореем

Перец чили с двумя бобами по будням

Этот 30-минутный ужин в будние дни представляет собой вегетарианский перец чили, который на вкус так, как будто его варили на медленном огне в течение нескольких часов.Намек на порошок китайских пяти специй — приятный пряный сюрприз. Если подать это блюдо со спагетти, оно превратится в чили в стиле Цинциннати.

Получите рецепт:

Перец чили с двумя бобами по будням

Рататуй суп

Прованские травы — секретный ингредиент, который привносит в этот суп аромат южной Франции.При смешивании горячих жидкостей сначала дайте остыть в течение 5 минут или около того, затем переложите в блендер, наполняя только наполовину. Закройте крышку, оставив один угол открытым; накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы не попали брызги, и взбивайте до однородной массы.

Получите рецепт:

Рататуй суп

Равиоли и овощной суп

Этот суп — чудо «все в одном», потому что вы можете просто варить равиоли в бульоне на медленном огне.Если найти эскарол сложно, замените его шпинатом.

Получите рецепт:

Равиоли и овощной суп

20 рецептов веганских супов, которые вы должны добавить в свой план питания

Суп — идеальное блюдо во всех отношениях, особенно когда на улице холодно, но вы можете наслаждаться им в любое время года. Если вы веган или просто хотите попробовать рецепты веганских супов, поиск вкусных супов может оказаться непростой задачей.Итак, мы собрали лучшие рецепты веганских супов, которые вы можете добавить в свой рацион.

Прежде чем мы перейдем к вкусным вкусняшкам, давайте ответим на несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть по рецептам.

FAQ

1. Что делает суп веганским?

Как и в случае с другими веганскими блюдами, в рецептах веганских супов не используются продукты животного происхождения. Это означает отсутствие загустителей из молочных продуктов, меда, мяса или животного происхождения. Это немного более ограничительно, чем вегетарианские блюда, в которых просто избегают мяса.Хотя вкусный веганский суп может показаться почти невыполнимой задачей, люди успешно делали это на протяжении веков.

2. Разве я не могу просто заменить свои обычные рецепты?

Возможно, вам удастся обойтись некоторыми простыми заменами в традиционных рецептах супа, и в итоге вы все равно получите суп, требующий хороших результатов. Это верно в случае замены мясного фарша такими вещами, как текстурированный растительный белок или их молочными аналогами, веганскими сырами. Тем не менее, в рецептах веганских супов предусмотрены специальные ингредиенты, которые сделают их вкусными и хорошо сбалансированными блюдами для всех, независимо от их диетических предпочтений или ограничений.

3. Как приготовить сливочные и сырные супы без молочных продуктов?

Существуют заменители, которые можно использовать вместо молока и сыров на молочной основе. В связи с распространением различных видов орехового молока и соевых продуктов вы сможете найти замену в местном продуктовом магазине. Соевое молоко имеет богатую консистенцию, напоминающую сливки. Полножирное кокосовое молоко — второе место, которое также может придать успокаивающий вкус и насыщенность вашим рецептам веганского супа.

4. Достаточно ли протеина в веганских супах?

Существует множество вариантов протеина, подходящих для веганов.Обычно выбирают орехи, бобы, чечевицу, семена и соевые продукты. Квиноа — уникальное зерно, которое само по себе представляет собой полноценный белок, что делает его отличным выбором для добавления в супы и перец чили. Не забывайте, что овощи и цельнозерновые продукты также являются надежными источниками белка, даже если они не так полезны, как их аналоги животного происхождения.

5. Что насчет текстуры?

Существует множество способов создать текстуру мяса в веганских супах. Ячмень, киноа и чечевица могут добавить блюду жевательную стойкость.Грибы также являются хорошим выбором в веганские блюда.

Бестселлер №1

Crock-Pot 7-литровая овальная мультиварка с ручным управлением | Нержавеющая сталь…

• Просторная ручная мультиварка на 7 литров обслуживает 9+ человек или вмещает 7 фунтов; Жаркое
• Установите максимальное время приготовления и получите горячее блюдо в кратчайшие сроки или установите минимальное значение, и ужин можно будет приготовить, пока вы …
• Держите еду при идеальной температуре подачи столько, сколько вам нужно с удобная теплая установка

Бестселлер No.2

Мультиварка Instant Pot Aura 10-in-1 Мультиварка, 10 в одно касание …

• Универсальная программируемая мультиварка, 6 кварт; Емкость овальной формы, алюминий с керамическим покрытием, антипригарный, съемный …
• Aura не имеет функции скороварки
• 10 интеллектуальных программ — жаркое, тушение, запекание, приготовление на пару, медленное приготовление, жареный / соте, рис, йогурт, закваска и теплая

Наши 20 лучших рецептов веганских супов

Если вы просто ищете более экологически чистые продукты или придерживаетесь строгой веганской диеты, вам не нужно жертвовать вкусом, чтобы найти достаточно хорошую тарелку супа.Итак, без лишних слов, вот наш выбор из 20 лучших рецептов веганских супов.

Африканское рагу из арахиса с баклажанами и бамией

Прежде чем вы начнете кричать от мысли о баклажанах и бамии в этом рагу, позвольте нам заверить вас, что они действительно добавляют удивительную кремовую текстуру, не теряя при этом восхитительного вкуса арахиса. Овощи обеспечивают получение большого количества витаминов и клетчатки, а арахис и арахисовое масло обеспечивают достаточное количество белка для еды.

Минестроне

Зерна в нашем любимом веганском супе минестроне служат для придания более густой текстуры и могут быть заменены на лапшу.Помидоры и другие овощи — настоящие звезды в этом веганском варианте классического супа минестроне. Этот суп с 10 граммами белка и 9 граммами клетчатки более чем удовлетворителен в качестве еды. Он собирается менее чем за час и использует стандартные ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Суп из черной фасоли

Насыщенный и сложный суп из одной кастрюли с сердечным и легким пряным вкусом, этот суп из черной фасоли быстро станет одним из ваших любимых рецептов веганского супа. Попробуйте заменить приготовленную сушеную фасоль, чтобы снизить уровень натрия.

Веганский сырный суп с брокколи

Вы удивитесь, что в этом супе вообще нет сыра, даже немного. У него как раз нужное количество кусочков без каких-либо молочных продуктов. Фактически, его текстура во многом благодаря овощному пюре. Хотя этот рецепт немного более трудоемкий, чем некоторые другие выбранные нами рецепты веганского супа, он выделяется своим творческим использованием ингредиентов для развития фирменного вкуса.

Самый вкусный овощной суп

Никакая подборка веганских супов не могла обойтись без фаворита овощного супа.Не бойтесь заменить любой овощ, который у вас есть под рукой, или даже добавить фасоль или лапшу. В конце концов, что такое отличный овощной суп.

Суп из жареной цветной капусты

В этом сливочном, густом и восхитительном супе из жареной цветной капусты используется всего семь ингредиентов. Это прекрасное низкокалорийное дополнение к супному меню, богатому клетчаткой и витаминами. Кроме того, он может перейти от приготовления к столу примерно за 45 минут, поэтому он идеально подходит для интенсивных ужинов в будние дни.

Суп из дымной капусты и фасоли

Кремовый вкус этому восхитительному и ярко-зеленому супу придает красный картофель. Обладает дымным ароматом благодаря копченой паприке и семенам конопли для украшения. Зерна Лима делают его более густым, не подавляя другие вкусы.

Сливочный веганский кукурузный суп

Похлебки похожи на густые сливочные вкусности для прохладных дней, и этот веганский кукурузный суп не исключение. На приготовление уходит всего около 35 минут, и в нем содержится много белка и клетчатки.Сливочность во многом обусловлена ​​смешиванием и миндальным молоком, но те, кто хочет отказаться от орехов, могут заменить его овсяным ».

СВЯЗАННЫЕ ЧТЕНИЯ: Веганский рисовый пудинг с 3 ингредиентами

Smokey Chipotle с черной фасолью и чили из киноа

Хотя технически это не суп, это Chipotle Black Bean and Quinoa Chili предлагает быстрое и легкое сытное веганское блюдо. Он состоит из 10 простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой. Он богат клетчаткой, калием и -да-белком, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными.Добавьте немного авокадо, чтобы получить дополнительную дозу полезных жиров и белков.

Домашний суп из нута и лапши

Ничто так не кричит об удобстве, как дымящаяся тарелка куриного супа с лапшой. Если, конечно, вы не веган. Попробуйте эту версию без животных, в которой в качестве белка используется нут, не жертвуя при этом ни одним из ароматов его традиционного вдохновения. Не пшеничную лапшу можно заменить тем, кто ест безглютен.

Крем-суп с грибами и тимьяном

Чтобы приготовить кремовый, землистый и вкусный ужин, попробуйте этот крем-суп из грибов и тимьяна.Это требует минимального времени на подготовку и быстро собирается. Бобы каннеллини придают кремообразную текстуру, тонкий вкус и помогают повысить содержание белка и клетчатки в этом успокаивающем супе.

Овощной суп для медленного приготовления

Для действительно загруженных ночей трудно превзойти мультиварку как образец кухонного удобства. Кроме того, кто не любит просто зайти после долгого дня и почувствовать запах ужина, почти готового к подаче? Этот простой рецепт овощной похлебки с медленным приготовлением блюд веганский и не содержит глютена, поэтому вам не нужно беспокоиться о диетических ограничениях.Кукурузный крахмал, смешанный с почти готовым блюдом, придает ему характерную кремообразную консистенцию похлебки.

Веганский суп из чечевицы карри

Карри, бесспорно, служит источником вдохновения для многих веганских блюд. Они предлагают богатый вкус и специи с успокаивающими сливочными кокосовыми нотками. Этот веганский суп из чечевицы с карри не исключение. Из общедоступных ингредиентов, многие из которых могут уже быть в вашей кладовой, он собирается быстро и легко. Рецепт включает варианты для различных уровней специй в зависимости от ваших личных предпочтений.

Веганский суп из моллюсков Новой Англии

Серьезно, вы даже не подозреваете, что в этом веганском подходе к похлебке из моллюсков Новой Англии нет моллюсков или молочного молока. В нем используется растительное молоко и орехи кешью для кремовой основы, гранулы ламинарии для легкого вкуса морепродуктов и грибы для достижения идеальной текстуры.

Томатный суп с жареным чесноком

Ничто так не возвращает в детство, как дымящаяся миска томатного супа. Это классическое блюдо приобретает здоровый веганский образ с жареным чесноком.Кокосовое молоко дополняет насыщенный томатный вкус и помогает этому томатному супу достичь кремовой текстуры.

Имбирный суп из светящейся моркови

Морковь широко доступна круглый год, поэтому приготовление кремово-морковно-имбирного супа из свежих ингредиентов может стать отличным лакомством для холодного зимнего дня. Вкус свежих фруктов и овощей усиливается, если их обжарить с небольшим количеством масла перед добавлением в овощной бульон и основу из орехового молока. Он наполнен полезными для вас ингредиентами, которые могут заставить вас почувствовать себя странно удовлетворенным, но при этом захотеть большего.

Мисо суп с лапшой удон

Простое блюдо в азиатском стиле. В этом супе с лапшой мисо Удон используется всего десять ингредиентов, а для тех, кто любит пряности, можно добавить острый соус. Кроме того, он собирается в одном горшке, поэтому уборка должна быть легкой. Тофу добавляет много белка, а грибы придают блюду приятную жевательную текстуру.

Гаспачо из свеклы

Кто сказал, что суп следует подавать горячим? В этом новом подходе к гаспачо используется любимая в холодную погоду свекла.В результате получается холодный суп яркой фуксии с кремовой текстурой и удивительным вкусом. Это естественно веганский и безглютеновый продукт, и он быстро соединяется, если свекла предварительно приготовлена ​​и охлаждена накануне. Итак, наслаждайтесь дополнительной порцией этого простого в приготовлении супа.

Золотой кокосовый суп из чечевицы

С консервированным кокосовым молоком, морковью, чечевицей, имбирем и куркумой, этот суп легкий, хрустящий и яркий. Достаточно прост в приготовлении, его можно изменить, заменив бульон или изменив начинки.

Сливочный веганский суп с хурмой, орехами и тыквой

Мускатная тыква — это сытный осенний овощ, богатый клетчаткой и питательными веществами. В сочетании с удивительной силой фитонутриентов хурмы этот кремовый суп из хурмы и мускатных орехов является здоровым и сытным осенним или зимним блюдом. Начните с пюре из тушеных овощей и хурмы, затем переложите все в кастрюлю и тушите. При необходимости отрегулируйте специи.

Бестселлер No.3

Imagine Creamy Soup, гриб портобелло, 32 унции

• Тонкие неуловимые ароматы белых грибов, обжаренных в масле, лука, чеснока, сельдерея и картофеля
• Вкусный, мягкий и древесный, уникальный вкус
• Без глютена

Рецепты веганских супов: попробуй один, попробуй все

Эти рецепты предлагают широкий выбор вкусов и цветов, обеспечивая при этом здоровую и питательную пищу.Не бойтесь экспериментировать с рецептами, чтобы каждый из них соответствовал вашему вкусу. Небольшие изменения также могут помочь вам учесть диетические предпочтения или ограничения друзей и семьи. Итак, попробуйте один из этих вкусных рецептов веганского супа сегодня.

Последнее обновление 2021-11-12 в 13:11 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Рецепты вегетарианских супов и рагу

Рецепты вегетарианских супов и рагу | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Вегетарианское рагу из тортильи

Быстро, вкусно и очень просто! Отличный суп для быстрого обеда или добавьте зеленый салат и немного кукурузного хлеба, и вы ужинаете.Подавать со сметаной, тертым чеддером и нарезанным зеленым луком.

Вегетарианский чили в стиле паба

Острый, но ароматный рецепт чили. Поверьте, вы не пропустите мясо! Нам нравится сочетать это с одним из наших любимых микроварен.

Овощной ячменный суп из мензурки

Легко приготовить и вкусно. Овощной бульон, ячмень и большое количество овощей делают этот суп сытным и сытным. Я использую и рекомендую экологически чистые продукты. Пожалуйста, добавьте отзыв, если вы его сделали.Наслаждаться!

Овощной суп в медленноварке

Этот суп представляет собой традиционный овощной суп с небольшими добавками. Я добавила домашние пельмени, которые моя мама готовит для меня. Она приготовила суп из оставшихся овощей в холодильнике, а затем добавила клецки. Хороший вегетарианский суп без мяса.

Овощной бульон Брамблетта

Идеальная основа для любого количества рецептов. Храните немного в морозильной камере, и у вас будет почти мгновенная еда!

Марокканское рагу из нута

Этот рецепт появился как способ использовать капусту, которая процветала в моем саду.Он также может включать в себя все виды других овощей — все, что есть в вашем холодильнике, что нужно использовать. Подавать с кус-кусом.

Карри Тыквенный суп

Это удивительно успокаивающий и пикантный суп — идеальный выбор для праздничной вечеринки или ужина. Отрегулируйте количество карри и соевого соуса для придания остроты. Отрегулируйте количество пополам или замените жирные сливки или молоко для разных уровней кремообразности. Кроме того, вы можете добавить обжаренный нарезанный сладкий лук с первыми тремя ингредиентами (это лучше всего подходит для более сливочного варианта).

Лучший вегетарианский перец чили в мире

Разбейте свой суп и приготовьте партию этого восхитительного, пряного вегетарианского перца чили сегодня! Он готов в кратчайшие сроки и наполнен овощами, бобами и ароматом!

Чечевичный суп

Сытный суп из чечевицы, полный овощей и очень вкусный. Подавать с теплым кукурузным хлебом.

Украинский суп с красным борщом

Мама моего друга из Украины научила меня этому рецепту классического свекольного супа.Это настолько аутентично, насколько это возможно. Его можно подавать по-вегетариански, без колбасы.

Старомодный картофельный суп

Этот суп ближе всего к супу, который я помнил в детстве. Я видел много его воспроизведений в нескольких бистро. Это несложно, и этот метод можно применить к брокколи или цветной капусте.

Вдохновение и идеи

Дымный веганский перец чили в разноцветной миске с чипсами

15 сытных веганских рецептов чили

Чили легко приготовить на растительной основе с использованием различных бобов, зерен, овощей и специй, объединенных для создания этой палочки. блюдо из ребрышек.

Подробнее

Пряный суп из красной чечевицы Bryan’s

Пряный суп из красной чечевицы Bryan’s

Пряный суп из красной чечевицы, который готовится быстро и легко.

Другие рецепты вегетарианских супов и тушеных блюд

Вегетарианские блюда в медленном приготовлении Минестроне

Медленное приготовление этого любимого всей семьей супа позволяет усилить все вкусы и специи и обеспечивает вкусную сытную трапезу, которая понравится каждому. Подавать с зеленым салатом и чесночным хлебом для макания.

Простой томатный суп

Это мой рецепт томатного супа. Это так просто и вкусно. Его легко сделать веганским (если вы используете маргарин вместо сливочного масла или 2 столовые ложки оливкового масла), готово за 30 минут, а остатки я даю своим детям на обед. Если хотите, можете добавить сливки, но моей семье нравится такой, какой есть. Я обычно подаю его с розмариновым хлебом для макания.

Греческий суп из чечевицы (подделки)

Подделки (произносится «фах-кеш») — основной продукт греческой кухни и особенно сытный обед.Традиционно подается с оливковым маслом и большим количеством уксуса. Хотя уксус, конечно, не обязателен, попробуйте. Он приподнимает чечевицу и добавляет еще одно измерение вкуса!

Низкоуглеводный суп из цветной капусты и лука-порея

Простая, но вкусная альтернатива картофельному супу из лука-порея. Отлично подходит для тех, кто следит за своими углеводами или калориями или просто ищет другой вегетарианский суп.

Insanely Easy Vegetarian Chili

Этот перец чили ТАК легко приготовить.Вы можете бросить в горшок все, что у вас есть, и это будет здорово. (Однажды я добавил немного сальсы.) Он очень красочный, не говоря уже о восхитительном.

Vegan Split Pea Soup I

Это очень густой вегетарианский гороховый суп. Чтобы сделать его более жидким, уменьшите количество колотого горошка или добавьте больше воды. В зависимости от плотности колотого гороха, овощам и горошкам может потребоваться некоторое время, чтобы размягчиться, но вы не сможете переварить этот суп; просто время от времени помешивайте и добавляйте воды, если она становится слишком сухой.Приправы можно менять по вкусу. Вкус еще лучше, разогретый.

Чили с черной фасолью

Перец чили, который лучше всего готовится со свежими овощами, но все же вкусен в консервированном или замороженном виде. Подавать отдельно или с рисом.

Суп из свежей спаржи

Крем-суп из спаржи с добавлением йогурта, лимона и сыра пармезан. Всем это нравится! Вы можете заменить соевые продукты, чтобы сделать этот рецепт веганским.

Coconut Curry Butternut Squash Soup

Очень сытный и даже немного непослушный, этот суп из мускатной тыквы — декадентская закуска.Мускатная тыква сама по себе сытна, но кокосовое молоко делает смесь по-настоящему богатой. Подавать с теплым багетом.

Приготовление вегетарианского марокканского рагу

Это восхитительное и полезное тушеное мясо в североафриканском стиле является любимым блюдом всей семьи. Его подают с теплым хлебом или даже с кус-кусом. Вы можете приготовить тушеное мясо заранее, дать ему остыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней или заморозить на несколько месяцев. Вы также можете нарезать овощи и заранее смешать специи, заморозить их и собрать вместе с консервированными ингредиентами в тот день, когда вы захотите приготовить из них чудесное экзотическое блюдо всего за 30 минут.

Лучший колотый горох

Действительно прилипает к ребрам, очень вкусный, с высоким содержанием клетчатки. Можно сделать веганским, заменив куриный бульон овощным. Очень просто.

Суп из черной фасоли и сальсы

Этот суп — одна из тех вещей, которые я скинул в последнюю минуту вечером. Это очень просто, и на сборку уходит около 5 минут.

Овощной суп из орехов

Густой сливочный суп из орехов и фасоли наполнен яркими вкусными овощами — картофелем, луком, морковью и капустой.Подавать с хрустящим хлебом.

Суп из сельдерея и моркови

Быстрый и простой рецепт легкого на вкус супа, из которого можно приготовить отличное первое блюдо. Сельдерей и морковь придают сладкий теплый вкус.

Тыквенный суп с кокосом и карри

Это восхитительный веганский вариант тыквенного супа с достаточным количеством специй для легкого удовольствия. Он сделан из кокосового масла вместо сливочного масла и использует легкое кокосовое молоко вместо молока или сливок. Из него получится отличная закуска или идеальный небольшой обед сам по себе, поскольку он довольно сытный.

Вегетарианский овощной суп с кусочками (быстро и просто)

Я делаю этот суперпростой вегетарианский овощной суп примерно раз в две недели. Он густой и сытный, почти как тушеное мясо. Подается с теплым цельнозерновым хлебом, из него получается сытное блюдо. При желании используйте зеленый горошек или зеленый горошек вместо бамии.

Суп из жареной цветной капусты

Это просто и вкусно. Вкус такой мягкий и сливочный, что большинство людей думает, что это жирный суп со сливками и картофелем.Людей всегда шокирует, как мало ингредиентов нужно.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

Блюда без мяса: преимущества меньшего употребления мяса

Блюда без мяса: преимущества меньшего употребления мяса

Вы можете питаться здоровой пищей, не тратя много. Один из способов добиться здоровой экономии — реже подавать мясо.

Персонал клиники Мэйо

Подавать здоровую пищу может быть непросто, когда вы пытаетесь сэкономить.Подумайте о том, чтобы подавать недорогие постные блюда один или два раза в неделю. Блюда без мяса основаны на бобах, чечевице, овощах и цельнозерновых продуктах. Эти растительные белки, как правило, дешевле и приносят больше пользы для здоровья, чем мясо.

Фактор здоровья

Растительная диета с упором на фрукты, овощи, злаки, бобы, бобовые и орехи, богата клетчаткой, витаминами и другими питательными веществами. А люди, которые не едят мясо — вегетарианцы — обычно едят меньше калорий и меньше жира, меньше весят и имеют меньший риск сердечных заболеваний, чем невегетарианцы.

Даже сокращение потребления мяса имеет защитный эффект. Исследования показывают, что люди, которые едят красное мясо, подвергаются повышенному риску смерти от сердечных заболеваний, инсульта или диабета. Обработанное мясо также увеличивает риск смерти от этих болезней. И то, что вы не едите, тоже может навредить вашему здоровью. Диета с низким содержанием орехов, семян, морепродуктов, фруктов и овощей также увеличивает риск смерти.

Сколько протеина вам нужно?

Большинство американцев получают достаточно белка с пищей.Дневная норма белка составляет 50 граммов при диете в 2000 калорий.

Конечно, ваши индивидуальные потребности в белке будут зависеть от таких факторов, как размер тела, состояние здоровья и уровень активности. Взрослым обычно требуется около 5 1/2 унций белков в день — и помните, что вы можете выбирать из большего количества, чем мясо.

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется выбирать различные белки, включая яйца, нежирное молоко и продукты из него, бобы и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.

Если вы едите более калорийный источник белка, придерживайтесь меньших порций. Например, съешьте всего 1/2 унции орехов или 1-2 столовые ложки арахисового масла.

В рекомендациях также предлагается заменить белковые продукты с более высоким содержанием твердых жиров на продукты с меньшим содержанием твердых жиров и калорий. Жиры в мясе, птице, яйцах и молочных продуктах с высоким содержанием жира, таких как сыр, считаются твердыми жирами, а жиры в морепродуктах, орехах и семенах считаются маслами.

Попробуйте постные блюда один или два раза в неделю

Тебе не нужно идти холодной индейкой.Вместо этого попробуйте перекусить постными блюдами. Подумайте о том, чтобы отказаться от мяса один раз в неделю.

Если вам не нравится идея провести целый день без мяса, начните с пары обедов без мяса каждую неделю. Планируйте блюда с вашими любимыми блюдами, обычно без мяса, такими как лазанья, суп или салат из макарон. Или попробуйте заменить мясо в своих любимых рецептах следующими продуктами, богатыми белком:

• Фасоль и бобовые — отлично подходят для запеканок и салатов
• Вегетарианские жареные бобы — хороший заменитель мяса в буррито и тако
• Тофу — прекрасное дополнение к блюдам для жарки

Когда в меню есть мясо

Когда в ваш рацион входит мясо, не переусердствуйте.Выбирайте постные куски и избегайте слишком больших порций. Порция протеина должна составлять не более 3 унций (85 граммов) — или размером с колоду карт — и занимать не более одной четверти вашей тарелки. Овощи и фрукты должны покрывать половину тарелки. Остальное составляют цельнозерновые продукты.

Тренировка для вашего здоровья

Термин «флекситарист» был придуман для обозначения человека, который ест в основном растительную пищу, но иногда ест мясо, птицу и рыбу. Такой вид здорового питания занимает центральное место в средиземноморской диете — которая ограничивает употребление красного мяса и делает упор на фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые и полезные жиры — и, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний и других хронических состояний.Почему бы не поработать над своей гибкостью и не начать получать пользу для здоровья?

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов клиники Мэйо.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с
другая имеющаяся у нас информация о вас. Если вы пациент клиники Мэйо, это может
включать защищенную медицинскую информацию.Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными
информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную
информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о
политика конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на
ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

20 августа 2020 г.

Показать ссылки

1. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 2 мая 2017 г.
2. Положение Академии питания и диетологии. Вегетарианские диеты. Журнал Академии питания и диетологии. 2016; 116: 1970.
3. Измените свой рацион, связанный с потреблением белка. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/ten-tips-with-protein-foods-variety-is-key. По состоянию на 2 мая 2017 г.
4. Micha R, et al.Связь между диетическими факторами и смертностью от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа в США. ДЖАМА. 2017; 317: 912.
5. Отказ от мяса раз в неделю. Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 16 мая 2017 г.
6. Белок. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf. По состоянию на 13 мая 2017 г.
7. Мясо, птица и рыба: сбор полезных белков. Американская Ассоциация Сердца. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Meat-Poultry-and-Fish-Picking-Healthy-Proteins. По состоянию на 16 мая 2017 г.
8. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 16 мая 2017 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. The Mayo Clinic Diet Online
2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Этот вегетарианский рецепт куриного супа — все, что я люблю в курином супе, без мяса

Быть вегетарианцем не означает питаться приготовленной на пару брокколи и тарелками макаронных изделий. В своей ежемесячной колонке , почти пожизненная вегетарианка Сара Джампел будет заниматься приготовлением пищи, едой и перемещением по миру без мяса — даже когда ее бабушка все еще не знает, что она готовит на ужин.

Если бы мне когда-нибудь довелось пойти на мясоед, у меня в уме был бы список того, что я бы съел в первую очередь.(Может быть, это странно, но действительно ли это так отличается от хранения списка влюбленных знаменитостей? Не произойдет, но интересно представить?) На самом деле, это короткий список: лобстер, утка (получается так хрустящих ), чоризо , и курица. В частности, куриный суп. Как вегетарианец, я чувствую, что теряю всякий раз, когда нюхаю его. (И если вы скажете: «Сара, почему бы тебе уже просто не съесть куриный суп?», Я уважаю этот вопрос, но чувствую, что это тема для другой статьи.)

Есть несколько овощных бульонов, которые могут достичь этого. такая же глубина вкуса и консистенция, как у куриного супа, но в этом рецепте.За 15 минут у меня есть насыщенный, пикантный, полностью без курицы бульон в стиле , который заставляет меня забыть о том болотном овощном вареве прошлого.

Связано: Случай отказа от мяса с Сарой Джампел и Крисси Трейси

Все начинается с размягчения лука в оливковом масле, затем терки чеснока и добавления ложки пасты мисо. Разбивая пасту мисо в жире и готовя ее до тех пор, пока она не начнет темнеть и прилипать ко дну сковороды, вы вытянете влагу, карамелизуете сахар и усилит вкус, как если бы вы делали томатную пасту.

Но теперь самое интересное: пропитанные пищевые дрожжи, идея которых возникла у гениального веганского фо Andrea Nguyen . Чтобы сохранить сырный, ореховый и соленый вкус пищевых дрожжей, не делая суп липким или песчаным, вы налейте горячую воду на нуч, дайте аромату пропитаться жидкостью, затем слейте золотую верхушку, оставив после себя густой осадок.

Вы можете остановиться здесь и использовать бульон как есть — он действительно хорош, чтобы его можно было пить, и в него поместятся любые овощи, бобы или злаки, которые вы бросите (в?) В него.Но я рекомендую вам приготовить и второй компонент этого рецепта. Вдохновленные южноазиатским блюдом дхаран джи кадхи, оладьи из нутовой муки, тушеные в томатном соусе, пельмени представляют собой простую смесь из нутовой муки (также известной как бесан), йогурта и зелени. Когда их тушат в бульоне, они резко вздуваются, становятся нежными, но все же вкусными, недалеко от шарика из мацы. Если у вас нет муки из нута, вы можете сделать шарики из мацы (я что, сумасшедший?). Если у вас нет мацы, вы можете приготовить пельмени из «Цыпленка и пельмени Рика Мартинеса ».Или вы можете полностью отказаться от вареников и добавить замороженный горошек и лапшу. Это твоя игра!

Да, может быть, у меня все еще будут блестеть глаза, когда я уловлю запах булькающего на плите куриного бульона. Но теперь, когда у меня в арсенале есть этот рецепт, я могу с уверенностью сказать, что изготовление мясорубки отложили на много лет вперед.

Получить рецепт:

Нут и пельмени

Этот рецепт излучает основные флюиды куриного супа, но полностью вегетарианский — и вам не нужно часами варить овощи или сырную корку, чтобы получить его.Бульон с молниеносной скоростью приобретает свой вкус за счет карамелизированного мисо и пищевых дрожжей (трюк, который мы переняли от автора поваренной книги Bay Area и кулинарного писателя Андреа Нгуен). Пельмени без глютена мягкие снаружи и приятно жевательные внутри.

Посмотреть рецепт

Легкие рецепты и идеи вегетарианских супов

Albóndigas из тыквенных семечек

Соленые тыквенные семечки, поджаренные в ракушке, являются суперпопулярными закусками во всей Мексике. Они составляют основу пипиана, минималистского пикантного соуса из кротов, известного в таких штатах, как Пуэбла, и являются незаменимым ингредиентом знаменитого «гуакамоле из тыквенных семечек» Юкатана, называемого сикил пак.Хотя это не самый знаменитый мексиканский ингредиент, они, безусловно, заслуживают того, чтобы им быть, особенно если вы попробуете эти альбондигас (по-испански фрикадельки), приготовленные из молотых тыквенных семечек, вареного риса и помидоров. Мы впервые попробовали эти вегетарианские альбондиги в Planeta Vegetariano. , скрытый вегетарианский буфет старой школы, который открыт уже несколько десятилетий в Пуэрто-Валларте, родном городе моей жены Паолы. Это блюдо является основным продуктом еженедельно для постоянных клиентов — его подают каждый вторник.Мы не знали, что и думать о фрикадельках без мяса, но с первого укуса мы сразу влюбились в удивительно мясную текстуру и приятный вкус. Они были настолько вкусными и запоминающимися, что однажды вечером Паола подумала: а почему бы нам не попробовать приготовить их дома? В Мексике альбондигас традиционно подают в тушеном виде с овощами, именно так я рос, ел их. Бульон включает в себя мяту в качестве ароматизатора, а настоящие фрикадельки обычно делают из говяжьего, куриного или свиного фарша с рисом, чтобы скрепить их.(В прибрежных районах Мексики albóndigas, как правило, гораздо более нежные и делаются из рыбы или креветок.) ​​Моя мама готовила парную еду из albóndigas в бульоне на пару в холодные дни. Он легко накормил всю семью, и у нас все еще были остатки еды. Эти albóndigas не менее удобны, но в них нет ни капли мясного фарша. Молотые обжаренные тыквенные семечки придают вкус и аромат, поэтому «фрикадельки» на самом деле пахнут свежими хрустящими чичарронами. Как?! В этом волшебство этого богатого пикантного семени.Tomatillos сохраняет albondigas влажным и придает соблазнительный аромат, в то время как томатный бульон (с овощным или куриным бульоном) добавляет слой добра умами. Но, возможно, лучшая часть всего этого блюда — это то, как оно так быстро сочетается с вещами, которые у вас, возможно, уже есть в кладовой, и сколько раз оно вас накормит. Мы любим есть миску этих фрикаделек вместе с домашними или просто кукурузные лепешки действительно хорошего качества, свежий гуакамоле (вариант балерины без томатных наполнителей, только измельченный красный лук, сок лайма и кинза) и, если вы действительно очень голодны, несколько кесадильей.Из них получаются фантастические остатки: на следующий день альбондиги становятся еще вкуснее, а на следующий день даже вкуснее. (Если у вас есть остатки, то есть.)

Подробнее

19 рецептов успокаивающих супов, если вы сокращаете потребление мяса и молочных продуктов

1. Продукты питания

· Опубликовано 31 января 2018 г.

Независимо от того, являетесь ли вы веганский или просто пытаетесь сократить потребление мяса и молочных продуктов.

2.

Тайский суп из моркови и сладкого картофеля

Cookie и Kate / Через cookieandkate.ком

Как может что-то веганское может быть таким сливочным, спросите вы? Секрет заключается в сочетании пасты карри, овощного бульона и арахисового масла. Получите рецепт.

3.

Сливочный суп из жареных помидоров и базилика

Кафе Delites / Через cafedelites.com

Жареные помидоры, картофель и перец, обжаренные в чесноке и оливковом масле, придают супу богатую консистенцию без молока и сливок.Получите рецепт.

4.

Имбирно-чесночный суп с лапшой и бок-чой

Раздвоенная ложка / Через theforkedspoon.com

Для ароматного супа используйте воду вместо куриного бульона. В нем уже много аромата лука-шалота, лука, имбиря, чеснока и соевого соуса. Получите рецепт.

5.

Жареный суп из цветной капусты и чеснока

Блаженный базилик / Via blissfulbasil.ком

Цветная капуста — поистине чудо-овощ. Не верите? Подождите, пока вы не попробуете тарелку этого декадентского супа, приготовленного только из овощей, овощного бульона, миндального молока и специй. Получите рецепт.

6.

Паста Фаджиоли Суп

Кинза и цитронелла / Via cilantroandcitronella.com

Ищете 30-минутный ужин? Выберите этот веганский рецепт, приготовленный из нежных овощей, белой фасоли и лапши, тушенных в томатном бульоне.Получите рецепт.

7.

Мексиканское рагу из киноа

Cookie и Кейт / Через cookieandkate.com

Этот мексиканский вариант томатного супа богат белком благодаря черной фасоли и киноа. Он также получает удовольствие от перца халапеньо, кайенского перца и тмина. Получите рецепт.

8.

Суп с лапшой из нута

Umami Girl / Через umamigirl.ком

Нежный нут заменяет курицу в этом превосходном питании. Сделайте большую порцию и положите немного в морозилку на потом. Получите рецепт.

9.

Пряный грибной рамэн

Connoisseurus Veg / Через connoisseurusveg.com

Грибы белла и лапша рамен варить на медленном огне в пикантном бульоне мисо.

Проявите творческий подход с этим базовым рецептом и добавьте все, от лука и хлопьев красного перца до нори и хрустящего тофу.Получите рецепт.

10.

Овощной суп с песто

Well and Full / Через wellandfull.com

Если вы думали, что соус песто предназначен только для макарон, подумайте еще раз. Этот овощной суп получил серьезное обновление благодаря простому веганскому домашнему песто. Получите рецепт.

11.

Гуляш из баклажанов

Connoisseurus Veg / Via connoisseurusveg.ком

Этот веганский вариант классического восточноевропейского тушеного мяса согреет и в то же время насытит. Обжаренные баклажаны, лук и болгарский перец получают аромат от тимьяна, лаврового листа, соевого соуса и смеси копченой и сладкой паприки. Получите рецепт.

12.

Суп из жареного чеснока и белой фасоли

Veggie And The Beast Feast / Через veggieandthebeastfeast.ком

Ключ к безмолочному, но полностью сливочному рецепту: молоко из кешью. Он сочетается с овощным бульоном, белой фасолью, овощами и большой порцией жареного чеснока. Получите рецепт.

13.

Веганский суп вонтон

Китайская еда Сычуань / Через chinasichuanfood.com

Вы можете официально исключить суп вонтон из своего заказа на вынос на всю жизнь. Этот восхитительный суп, приготовленный в азиатском стиле, даже лучше приготовлен в домашних условиях.Получите рецепт.

14.

Кокосовый суп карри лакса

Chef de Home / Через chefdehome.com

Лакса — это классическая комфортная еда из многих азиатских стран, таких как Малайзия и Сингапур. Эта версия сделана из кокосового молока и домашней пасты лакса из красного перца чили, чеснока, имбиря, орехов кешью и лайма. Получите рецепт.

15.Итальянский Орзо и Шпинатный Суп

Дай мне немного духовки / Через gimmesomeoven.com

Этот рецепт не может быть проще: все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и он готов через 25 минут. Получите рецепт.

16.

Веганский суп с лазаньей медленного приготовления

Connoisseurus Veg / Via connoisseurusveg.ком

Вам стоит хорошо ознакомиться с этим рецептом веганской песто-рикотты из пяти ингредиентов, потому что вы захотите использовать его практически во всем. Получите рецепт.

17.

Суп из белой фасоли и грибов

18.

Веганский Чили

Eat Healthy Eat Happy / Через eathealthyeathappy.com

Список покупок этого веганского перца чили может показаться устрашающим, но большинство ингредиентов, необходимых для его приготовления, — это специи и приправы, которые уже есть на вашей кухне.Получите рецепт.

19.

Кокосовый суп с лемонграссом и лапшой

Лорен Карис Кукс / Via laurencariscooks.com

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете украсить его, используя привычные ингредиенты или то, что у вас есть в кладовой, например, лапша, тофу или любые из ваших любимых овощей. Получите рецепт.

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

.