С чем есть вареные яйца. C чем есть яйца

С чем есть вареные яйца. C чем есть яйца

Такой непривычный вопрос может поставить гурмана в тупик – а с чем есть яйца? Мы их варим, добавляем в салаты, делаем омлеты и жарим как глазунью. То есть, яйца – это полноценное отдельное блюдо. Во всем мире едят яйца, особенно высоко ценятся куриные. Но вот с чем можно комбинировать яйца, чтобы из простого блюда они превратились в изысканное блюдо?

С чем едят вареные яйца

Вареные яйца – самое простое блюдо на завтрак. Достаточно сварить их до желаемой степени готовности, вкрутую или «в мешочек», и посолить по вкусу. Но вареные яйца можно есть не просто без ничего, а сочетать с такими продуктами:

• икра;
• соленая рыба;
• чесночный сыр.

Намажьте половинку вареного яйца икрой или чесночным сыром, положите кусочек соленой рыбы – и получится великолепный полезный белковый завтрак. К тому же, к с писку того, с чем едят яйца, подходят все виды соленой рыбы, от обычной иваси и до лосося. И конечно же, вареные яйца едят с простыми куриными бульонами: для приготовления блюда в бульон добавляют много зелени, кусочки вареной курицы и половинки вареного яйца.

С чем едят яйца-пашот

Приготовлением яйца-пашот обязательно следует заняться, если вы любите есть яйца с хлебом. Этот способ приготовления очень напоминает любимое англичанами яйцо всмятку, но придумали его французы. Во многих отелях Европы на завтрак подают именно такой вариант. С чем едят яйцасверху его поливают голландским соусом и подают со свежими овощами.

Особенно интересна подача яиц-пашот на овощной подушке с кусочками слабосоленой семги. Такое блюдо очень любят на севере Европы в странах Скандинавии, где яйца традиционно едят с соленой рыбой, национальным продуктом.

С чем едят перепелиные яйца

Способов использования в рационе перепелиных яиц огромное множество. Традиционно их едят в отварном вкрутую виде. Особенно часто едят перепелиные яйца с овощами, они являются неотъемлемой частью всевозможных салатов. Смотрятся порезанные пополам перепелиные яйца очень аппетитно, поэтому их часто соединяют с такими же прикольными на вид помидорами черри, и далее уже можно добавлять ингредиенты для салата по вкусу. Креветки, семга, курица или мясо – вариантов того, с чем едят в салатах перепелиные яйца, очень много.

А также перепелиные яйца едят с бульонами, добавляют целиком в традиционный зеленый борщ и другие популярные супы. А вот омлет из этого продукта не делают, так как такое блюдо считается сложным в приготовлении, из-за маленького размера исходного блюда. Для детского питания их используют в сыром виде. С чем едят яйца – да просто с солью и хлебом, натощак их следует пить для улучшения пищеварения не только детям, но и взрослым.

Сколько вареных яиц можно есть на завтрак. Почему полезно есть яйца на завтрак

Владимир Мананников

Яйца на завтрак – почему это полезно? Завтрак является необходимым ежедневным приемом пищи для каждого человека.

Именно еда, которую мы съедаем утром, заряжает нас энергией до следующей процедуры жевания на кухне. Поэтому очень важно, чтобы съеденное с утра блюдо было питательным и содержало множество витаминов.

К большому всеобщему сожалению в настоящий момент достаточно тяжело выделить время для приготовления нормального завтрака. Обычно мы съедаем то, что не займет у нас много времени.

Бутерброды с колбасой, сыром или что-либо подобное этой пище — все это быстро утоляет наш голод и чаще всего является выбором миллионов по утрам. Однако, это тоже совершенно неприемлемо.

Ведь после такого завтрака организм в течение дня будет настроен на то, что на обед и ужин он получит такую же пищу, хоть она и вредная для него.

Диетологи давно заняты извечным вопросом о поиске того, что лучше всего съедать на завтрак ? Раньше медицинские специалисты данного профиля советовали употреблять с утра овсяную кашу с фруктами.

Ведь наш организм, особенно с утра, должен получать не только калории. В достаточном количестве многочисленные полезные витамины, клетчатка, минералы и прочие полезные компоненты должны присутствовать в вашем утреннем рационе.

Как ученым удалось узнать сравнительно недавно, съеденное утром яйцо будет являться самым лучшим вариантом . Хоть с самого начала врачи были против чрезмерного увлечения этим продуктом, из-за чрезмерного содержания холестерина в нем.

После этого же ученые развеяли этот миф, объяснив этот факт тем, что холестерин может быть как «вредным», так и «полезным», все зависит от его вида. Поэтому теперь, кушая яйца на завтрак, можно не переживать о сосудах и проблемах со здоровьем.

Больше всего «полезного» холестерина находится именно в желтках . Поэтому, употребляя яйца в меру, вы совершенно не рискуете своим здоровьем.

Это еще одна положительная новость для всех тех, кто скрупулезно следит за собственным весом. Выяснилось, что те люди , которые начинают свой завтрак с омлета или яичницы , способны быстрее терять вес , чем остальные .

Вроде бы и кажется, что яйца весьма калорийный продукт. Однако, нужно помнить, что после съеденного яйца быстро приходит чувство насыщения и вы больше не хотите кушать .

Стоит отметить, что полезность яиц зависит от того, чем кормят кур, производящих их. Здоровые курочки снесут вам хорошие и качественные яйца. В таком полезном продукте содержится двенадцать видов витаминов и большая часть из существующих полезных микроэлементов.

Входящий в состав яиц лецитин оказывает положительное и благотворное воздействие на память . Общее состояние головного мозга также улучшается в результате его воздействия. Теперь вы наверняка не удивляетесь, почему омлет на завтрак так полезен?

Еще бы! Особенно важный для женщин тот факт, что витамин Е , который является витамином долголетия и красоты, также в изобилии содержится в яйцах. Содержащийся там же кальций, делает крепкими ваши зубки и кости.

Американские ученые проводили эксперимент и выяснили, что яичница на завтрак гораздо более полезная, чем та же булочка, к примеру.

Съеденная утром, она отлично способствует повышению умственной и физической активности, плодотворно заряжая вас энергией и бодростью на весь день. Так как яичница насыщена белком и витаминами, а булочка лишь углеводами.

Хорошо влияют на организм витамины D и B а также содержащиеся в исследуемом продукте антиоксиданты и кислоты. Кроме того, при регулярном употреблении на завтрак, яйца позволяют вам похудеть на шестьдесят пять процентов эффективнее.

Поэтому те, кто регулярно питается на завтрак яйцами, могут спокойно выдохнуть, ведь все это время вы питались очень полезными и диетическими продуктами.

Правда, при всем при этом не нужно думать, что если вы пожарили пару яиц, то это очень хороший завтрак и его можно считать наиболее оптимальным.

Лучше всего осваивать новые и полезные рецепты, совмещая яйца с другими компонентами. Таким образом ваш организм получит максимум нужных ему витаминов, минералов и микроэлементов.

Предлагаем вам полезнейший и достаточно вкусный рецепт правильно приготовленного завтрака из яиц .

1. Возьмите четыре яичных белка, итальянские специи и часть грейпфрута.

2. Белок хорошенько смешайте со специями и вылейте в стеклянную форму или тарелку.

3. Полученную смесь поставьте на три минуты в микроволновку и запекайте.

4. Подавать блюдо нужно с очищенным грейпфрутом и стаканом сока.

Приятного всем аппетита и максимально полезного завтрака из яиц!

С чем есть вареные яйца пп. Похудение и яйца: есть или не есть

При относительно низкой калорийности неправильное употребление яиц может привести к появлению лишнего веса. При похудении продукт можно включать в рацион, но только при соблюдении некоторых правил:

• Кушайте его в первой половине дня (в идеале на завтрак).
• Жареные яйца не рекомендованы тем, кто худеет. Яичницу обычно готовят на масле, а это в несколько раз увеличивает калорийность блюда.
• Приготовление яиц на сковороде с антипригарным покрытием без использования жиров разрешено на завтрак.
• На ужин следует оставлять только белок. Желток на ночь есть не рекомендуется.
• Яйца – пашот также допускаются к рациону при соблюдении диеты.
• В день следует есть не более одного яйца.
• Утиные яйца тяжелее усваиваются организмом, поэтому лучше их исключить.

Наиболее калорийная часть продукта – это желток. Кроме полезных веществ, в нем содержатся еще и жиры, поэтому диетологи утверждают, что от частого его употребления, особенно на ужин, толстеют.

Яичный белок – это ценный протеин, способствующий похудению. Его можно кушать без ограничений, а вот употребление желтка лучше ограничить до 2–3 штук в неделю. Следовательно, если вы хотите похудеть с помощью яиц, кушайте их в отварном виде, а на ужин только белок.

Чем так ценен белок? Он хорошо усваивается организмом, и это строительный материал для мышечной ткани, которая сама по себе сжигает жировую. Если в рационе количество белков будет превышать объем жиров, то процесс похудения в организме будет запущен на биологическом уровне.

Вторые блюда из вареных яиц. Закуски из яиц

Конечно, яйца вкусны и сами по себе. Однако из яиц также можно приготовить оригинальные закуски.Например, фаршированные яйца. Для этого сначала надо приготовить заправку из размятых желтков, смешанных с майонезом. И затем на ее основе сделать фарш, добавляя в него мелко нашинкованные овощи, рыбу, морепродукты или мясо.

Также вареные яйца могут служить украшением для других блюд. Для салатов подойдут всевозможные фигурки, например, «зайчики». С помощью стручков зеленой фасоли сделайте «зайчику» ушки, а из горошин черного перца глазки и носик. Такой «зайчик» украсит любой салат. Из перепелиных яиц и половинок помидоров можно сделать веселые «мухоморы» – такая закуска особенно понравится детям.

С чем есть вареные яйца на завтрак. Какие яйца лучше при похудении: вареные, жареные или сырые?

Куриные яйца сегодня очень доступны и стоят очень недорого. Это делает их практически идеальным продуктом как для бодибилдинга (для наращивания мышечной массы), так и похудения (по описанным выше причинам).

В каком виде их лучше употреблять: сыром? вареном или жареном?

Распространен миф, что сырые яйца для похудения обладают определенными неоспоримыми преимуществами… Также поговаривают, что они более полезны для здоровья…

Это МИФ, непризнание которого может привести к плачевным последствиям. Давайте разберемся почему.

Вареные, жареные и сырые яйца имеют практически одинаковый питательный состав: количество белков, жиров и углеводов не изменяется, при термообработке разрушаются только некоторые питательные вещества.

С точки зрения похудения для нас важен только белок, точнее — его количество: и в сыром, и в жареном яйце белок остается белком.

Однако, есть несколько НО.

Факты о сырых яйцах:

• белок из сырых яиц усваивается намного хуже (только на 50%, по сравнению с вареным на 90%)¹⁴
• при употреблении сырых яиц для похудения очень большой риск подхватить неприятное заболевание сальмонеллез ¹⁵— острое инфекционное кишечное заболевание, которое характеризуется общей интоксикацией и поражением желудочно-кишечного тракта.
• в сырых яйцах определенное вещество — авидин (содержится в белке яйца) — препятствует усвоению некоторых витаминов группы В (в частности, В7 или биотина), который в большом количестве содержится в желтке. При термообработке авидин разрушается.

Видео ДИЕТА ИЗ ВАРЕНЫХ ЯИЦ: cбросьте 10 кг за 2 недели!

Можно ли есть яйца на завтрак и чем полезно употребление яиц по утрам | ЗОЖ канал

На то, чтобы по утрам употреблять куриные яйца, существует 7 причин. При этом неважно, какие блюда вы будете готовить из яиц.

Всем интересно, можно ли есть яйца на завтрак и чем они полезны, что конкретно они дают нашему организму, поэтому нижеизложенная информация сегодня актуальна, как никогда. Сказано уже немало о том, что куриные яйца очень полезны для организма человека. Также многочисленные исследования подтверждают, что завтракать по утрам необходимо, чтобы ускорить метаболизм и быть более стройным. Большинство же людей упорно не хотят применять на практике рекомендации медиков и диетологов, лишая себя многих преимуществ.

Идеальная еда для завтрака – яйца

О том, что в яйцах содержится целых список полезных веществ, знает даже школьник. Преимущество этого продукта в том, что он не занимает много времени на готовку, быстро насыщает и приятен на вкус. Не все знают, но, несмотря на свою питательность, куриные яйца не содержат большого количества калорий.

Некоторые люди убеждены, что желток способствует увеличению уровня вредного холестерина в организме. В действительности же такого не происходит. С едой в кровь может попасть только около 7% холестерина, а большая его часть вырабатывается самим организмом.

Основные причины для того, чтобы кушать яйца на завтрак

• При регулярном употреблении яиц иммунитет человека становится более крепким. Такое действие продукта обусловлено содержанием в нем селена, стимулирующего иммунную систему. Вирусы не смогут пробить вашу защиту, если утром вы позавтракали яйцом.
• Улучшение зрения – вторая причина для того, чтобы употреблять этот продукт. Особенно рекомендованы яйца работникам офисов, учащимся колледжей и школьникам. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, уменьшают негативное воздействие экранного излучения при работе на компьютере или прочей подобной технике. Вдобавок яйца содержат элементы, благотворно влияющие на зрение.
• Усиление мозговой активности – это третья причина, за которую следует начать любить яйца. Если вам бывает трудно разогнать работу мозга утром, то всего одно яйцо поможет в этом лучше любых других продуктов. Употребление этих продуктов утром на регулярной основе сделает память более цепкой, а умственные способности сильнее. Даже болезнь Альцгеймера может вас миновать, если яйца будут чаще фигурировать в рационе питания.
• Подавление голода – четвертая причина, чтобы прикупить себе яиц на завтрак. Благодаря своей питательности яйца отлично помогают бороться с голодом. Съев пару яиц утром, можно не испытать позывов к принятию пищи до самого обеда. Это особенно актуально для тех людей, которые не могут позволить себе перекус посреди рабочего дня.
• Кроме того, яйца являются диетическим продуктом. Съев одно или два яйца, вы не прибавите в весе, зато чувство голода покинет вас на определенное время. К сведению, в большинстве популярных диет рекомендовано употреблять яйца на завтрак.
• Стабилизация уровня холестерина – шестая причина кушать чаще этот продукт. Несмотря на ошибочное мнение большинства о том, что, кушая яйца, можно повысить уровень плохого холестерина, медики утверждают обратное. Этот продукт, напротив, способствует стабилизации уровня холестерина.
• Последней причиной употребления этого продукта является получение энергии и заряда бодрости. Благодаря высокому содержанию протеинов продукт дарит дополнительные силы, которые больше всего нужны именно утром. Поэтому включайте чаще в свой рацион яйца, но помните о норме.

Кушайте яичницу или вареные яйца с удовольствием и без злоупотребления. Этот белковый продукт оптимально вписывается в диеты для похудения, подходит для спортсменов и всех тех, кто желает наполниться энергией и сохранить красоту.

Яйца на завтрак — лучшая диета? | Еда и кулинария

Дело в том, что состав ужина больше всего влияет на массу тела и отложение жира, а вот правильный, рациональный завтрак может существенно улучшить внешний вид и здоровье человека. К сожалению, обычно люди предпочитают съесть на завтрак что-нибудь легко доступное, что-то, что можно приготовить и съесть быстро. Это, например, бутерброд из хлеба, масла и какой-нибудь колбасы или варёного мяса. Однако такой завтрак пробуждает аппетит на весь день и требует в течение дня потребления таких же калорийных и «вредных» продуктов.

Поэтому диетологи постоянно заняты поисками состава завтрака, который можно охарактеризовать словами «Сытный и полезный». Часто рекомендуют овсянку быстрого приготовления, мюсли и т. д. Диетологи считают очень важным, чтобы человек на завтрак получал не только калории, но и полезные для его организма вещества — белки, сложные углеводы, витамины, микроэлементы, клетчатку и т. д.

Не так давно ученые наконец-то выяснили, что для поддержания хорошей фигуры и похудения полезно есть на завтрак куриные яйца. Было время, когда врачи и специалисты по диетам утверждали, что употребление яиц вредно и надо меньше их есть, чтобы в организме не накапливался холестерин. Это продолжалось до тех пор, пока биологи не выяснили, что холестерин бывает разный: «вредный», вызывающий отложения в виде бляшек на стенках сосудов, и «полезный», который этого не делает. И оказалось, что в яйцах больше полезного холестерина, содержащегося в желтках, поэтому при умеренном потреблении яйца не представляют опасности для человека.

Фото: Depositphotos

Зато в них содержится большое количество полезных питательных веществ, легко усваиваемых организмом. Причём эти вещества находятся в соотношении, крайне необходимом организму человека. Куриные яйца содержат 12 основных витаминов и почти все микроэлементы. Лецитин, входящий в состав яиц, укрепляет память, питает мозг, продлевает творческое долголетие. Витамин Е замедляет старение организма, сохраняет женскую красоту. Яйца укрепляют зрение и сердце, предохраняют от онкологических заболеваний, укрепляют кости и зубы.

Американские диетологи из университета штата Коннектикут сравнили действие на человека двух видов завтрака — куриных яиц в виде яичницы и рогаликов. Они пришли к выводу, что яйца гораздо полезнее, так как в них содержится много белка, в то время как в рогаликах — в основном углеводы. Медики из этого же университета ранее установили, что яичница на завтрак ускоряет похудение на 65% и при этом позволяет поддерживать энергию в организме в течение дня на оптимальном уровне. Яйца на завтрак помогают снижать чувство голода и уменьшают потребление калорий при других приёмах пищи. Яичница полезна для здоровья, не влияет на уровень холестерина в крови и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот и британские учёные наконец-то, после длительных дискуссий, признали, что самый полезный завтрак — это всё-таки яичница. Они установили, что употреблённая утром, она способствует в течение дня интеллектуальной и физической активности. Причиной этого они считают содержащиеся в яйцах протеины, витамины В и D, аминокислоты и антиоксиданты. При этом, как и американцы, они утверждают, что яичница не способствует увеличению массы тела и снижает потребность организма в высокоэнергетических продуктах в течение дня. И при всё при том яичница — наиболее простой вариант завтрака. Её можно приготовить только из яиц, а можно добавить овощи, мясо, хлеб или колбасу.

Фото: Depositphotos

Таким образом, любители есть на завтрак яичницу и варёные яйца могут вздохнуть с облегчением — они, оказывается, всю жизнь ели на завтрак самые полезные продукты. А все остальные с чувством глубокого удовлетворения могут к ним теперь присоединиться. И приятного всем аппетита!

С чем есть вареные яйца 🚩 вареное яйцо на завтрак 🚩 Продукты питания

Приготовление яиц не требует больших затрат времени и усилий, поэтому большинство людей на завтрак предпочитают готовить именно блюда из яиц. Однако не все задумываются, что яйца плохо усваиваются в организме. Для того чтобы принести организму максимальную пользу, необходимо знать, с чем яйца можно и нужно есть.

Вареные яйца очень хорошо сочетаются с овощами, а также со шпинатом. Для того чтобы переварить яйцо, желудку приходится выделять большое количество кислоты и ферментов. Именно поэтому во время еды необходимо как можно меньше употреблять жидкости, а также ограничить употребление сахара, который мешает перевариванию белка.

Также яйца не сочетаются с фруктами и овощами, которые содержат крахмал. Крахмальные овощи хранят в себе минералы, препятствующие усвоению железа и кальция, которые присутствуют в яйцах. Именно поэтому данные продукты лучше всего употреблять раздельно. Это будет способствовать очищению организма от токсинов.

Для лучшего усвоения очень хорошо животный белок сочетать с растительным. Рекомендуется после употребления белковых продуктов сделать двухчасовой перерыв перед следующим приемом пищи. Так белок лучше усвоится.

Яйцо содержит вещество, которое носит название овидин. Оно нейтрализует витамины B7. Данный витамин, к примеру, содержится в рыбе или в рисе. Поэтому, если вы любите сочетать вареные яйца с рыбой или рисом, определитесь, что для вас важнее — съесть вкусное блюдо или получить полезные вещества из рыбы.

Достаточно хорошо яйца сочетаются с жирами животного происхождения. Однако не забывайте, что жиры замедляют процесс пищеварения. Поэтому не употребляйте яйца со сливочным маслом, сливками и майонезом. Если же вы все-таки сочетаете данные продукты, в таком случае добавьте в них как можно больше зелени. Зелень нейтрализует тормозящее действие жиров. Ко всему прочему, яйца — это высококалорийный продукт, и не следует употреблять его вместе с жирными блюдами.

Самое полезное — это сочетание яиц и брокколи. Известно, что совместное употребление данных продуктов помогает укреплять кости. Брокколи богата кальцием. Однако кальций не попадает в костную ткань без витамина D, а этот витамин содержится в яйце.

Яйца на завтрак польза и вред

Многие люди отказываются от употребления яиц в пищу. И зря! Ведь добавление яиц в ежедневное меню пойдет только на пользу.

Профилактика атеросклероза

На самом деле употребление яиц не повышает уровень холестерина в крови, так как холестерин уравновешивается фосфатидами, которые мешают образованию сосудистых атеросклеротических бляшек. При этом употребление вареных яиц без дополнительного жира в виде масел не принесет печени никакого вреда.

Сила и стройность

Яичный белок является превосходным строительным материалом для клеток, ведь он практически полностью усваивается организмом. Также яйца полезны для спортсменов, озабоченных ростом или поддержанием мышечной массы.

И, кстати, девушкам, следящим за своей фигурой, такой продукт помогает быстро насытиться, надолго снизить аппетит, повысить метаболизм и, соответственно, похудеть. Ведь употребление всего одного яйца на завтрак помогает организму держать под контролем выработку гормона голода – грелина, ведущего к перееданию.

Витаминный комплекс

Возможно, для кого-то станет открытием то, что яйца – это целый набор витаминов. Одно яйцо содержит 5% суточной нормы витамина А, 10% от нормы витамина D, а также микроэлементы фосфор, йод и ретинол.

Люди, в чей ежедневный рацион входит хотя бы одно яйцо, могут не беспокоиться об остроте зрения, ведь антиоксидант лютеин спасает глазные мышцы от старения, а витамин А борется с «куриной слепотой», докучающей многим людям в вечернее время.

Защита от остеопороза

В современном мире с проблемой остеопороза начинают сталкиваться даже молодые люди, едва переступившие порог сорокалетнего возраста. А сваренное на завтрак яйцо всмятку обеспечит крепость костям.

Питание для мозга

Яйца содержат холин – витамин, отвечающий за улучшение памяти, развитие когнитивных способностей и повышение скорости реакции на различные раздражители. Поэтому работники умственного труда просто обязаны включать яйца в свое ежедневное меню.
Для формирования правильного гормонального фона рекомендуется включать яйца в рацион ребенка, достигшего трех лет и не имеющего противопоказаний.
Выбирая яйца, прежде всего, стоит обращать внимание на скорлупу. Слишком тонкая и ломкая скорлупа является свидетельством низкой витаминной ценности продукта. При этом цвет скорлупы может быть любым.

Завтрак с вареными яйцами. Как правильно есть яйца на завтрак для похудения? Лечебные свойства перепелиных яиц

Яйца обязательно следует включать в свой рацион.
Это очень полезный для здоровья человека продукт. Так, в яйцах содержатся 12 основных витаминов, включая А, В, D, E, H, PP, K, а также макро- и микроэлементы, например, кальций, фосфор, йод, железо, медь, калий, магний.

Регулярное употребление яиц поможет вам обеспечить организм необходимыми питательными веществами, укрепить иммунитет и улучшить работу многих органов.

А еще из яиц можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд.

Как правильно выбрать яйца

Во-первых, коричневые и белые яйца ничем не отличаются друг от друга: в этой игре нет победителя, несмотря на распространенное мнение, что цвет яиц влияет на их полезные свойства.

Конечно же, при покупке яиц следует обратить внимание на их внешний вид и срок годности. Старайтесь выбирать максимально свежие яйца. Именно они порадуют вас своим вкусом и сделают завтрак незабываемым.

Яйца не требуют какого-либо особого хранения. Ближе к истечению срока годности скорлупа яиц становится тоньше, но это никак не влияет на питательный состав этого продукта.

Проверить свежесть яиц достаточно просто: окуните их в кастрюлю или в стакан с холодной водой. Свежие яйца лежат бочком на дне. Если яйца всплывают на поверхность, то от их употребления лучше воздержаться.

Вареные яйца

Самый простой способ приготовить яйца — это сварить их. Потребуется минимум времени.
Считается, что чем дольше варить яйца, тем хуже они усваивается организмом, а варить яйца больше 20 минут и затем употреблять в пищу вообще вредно для здоровья.
Яйца варят на среднем огне без крышки, при тихом бурлении воды.
Также следует помнить, что слишком холодные яйца, которые кладут в горячую воду скорее всего лопнут.
Яйца можно варить всмятку или вкрутую.

Уложите яйца на дно кастрюли с холодной водой. Добавьте 1 чайную ложку соли.
Поставьте кастрюлю на большой огонь и как только она закипят, убавьте огонь и варите:

• 3 минуты, если вы хотите полужидкое яйцо,
• 4 минуты, чтобы белок «схватился», а желток остался жидким,
• 5 минут, чтобы и желток и белок сварились, но в самой серединке осталось ярко-желтое жидкое пятнышко,
• 7 минут, если вы хотите получить полностью сваренные яйца.

После окончания варки подержите яйца под проточной холодной водой 1 минуту, затем оставьте их в холодной воде, до тех пор пока они не остынут так, чтобы их можно было брать руками — около 2 минут.

Яйцо-пашот

Это блюдо особенно популярно во Франции и представляет собой яйцо, сваренное всмятку без скорлупы. Оно получается с нежным белком и кремоподобным желтком.

Яичница-болтунья

Растопите на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла на средне-сильном огне. Затем влейте в нее смесь из 6 яиц, 2 щепоток соли и 1 столовой ложки молока или сливок. Готовьте, постоянно помешивая вилкой или венчиком, пока яйцо не затвердеет.

Яичница-глазунья

Яичницу все готовят по-разному. Единственный совет: используйте для приготовления этого блюда яйца комнатной температуры.
Гарнир к этому блюду вы можете выбрать абсолютно любой: овощи, фасоль, бекон, поджаренные тосты и т. д.

Омлет

Омлет — это нежное яичное блюдо, которое прекрасно подходит на завтрак.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 5 шт.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 0,5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление

Яйца выпустить в миску.
Влить в яйца молоко.
Добавить муку и соль. По желанию можно добавить щепотку сахара, но я предпочитаю без него.
Тщательно взбить смесь венчиком или просто вилкой до однородности.
Влить яичную смесь на разогретую с растительным маслом сковороду.
Накрыть сковороду крышкой.
Выпекать омлет на сковороде минут 10-15 на небольшом огне до готовности.
Омлет должен подняться и пропечься.
желанию омлет можно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Также в омлет можно добавлять по вкусу бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры.

namvkusno.net

Полезные для похудения свойства яиц

1 В яйцах немного калорий

Самый эффективный и правильный способ похудения — ограничение калорийности пищи, съедаемой в течение дня.

Одно большое яйцо содержит всего лишь 78 кал
, но очень богато полезными питательными веществами. Особенно желток 1 .

Прием пищи из 3 яиц с овощным салатом — пример прекрасного полноценного во всех отношениях блюда с калорийностью примерно 300 кал (при жарке добавьте ~50 калорий).

Одно яйцо содержит ~78 калорий

2 Яйца очень хорошо насыщают

Чем больше насыщение от пищи, тем меньше хочется есть, тем меньше в итоге съедается калорий.

Это свойство яиц полезное для похудение объясняется прежде всего тем, что в них содержится достаточно много белка, который, как известно, дает намного большее чувство насыщения, устраняя голод на более длительное время, в сравнении с углеводами 2-4 .

Это свойство называется индекс насыщения — показатель того, насколько хорошо пища наполняет и снижает желание поесть еще чего-либо. У яиц он очень высокий
8 .

Многочисленные научные исследования подтверждают, что после употребления в пищу яиц, тяга к перекусам значительно меньше, в сравнении с другими видами пищи такой же калорийности 5-7 .

Интересно, что после белковой пищи и назойливые мысли о еде посещают значительно реже
, примерно на 60% 9 . Нет мыслей — нет желания исследовать содержимое холодильника по ночам.

Яйца богаты белком и поэтому имеют высокие индекс насыщения: после их употребления есть хочется меньше равно как и думать о еде

3 Яйца стимулируют внутренний метаболизм

Яичный белок полноценен (как сывороточный, казеин или соевый) — в нем содержатся все незаменимые аминокислоты в нужном количестве.

Это значит, что яйца как продукт питания способны обеспечивать строительными материалами внутренние процессы в организме, которые называются метаболизмом.

Пища богатая протеином обладает еще одним эффектом полезным для похудения: стимулирует внутренний метаболизм. Это так называемый термогенный эффект 10, 11 .

Термогенный эффект — это энергия, которая требуется организму для того, чтобы переварить то, что он съел. Ее значение для протеина значительно больше, чем для жиров и углеводов (примерно 30% калорийности белка идет на его переваривание; для жиров и углеводов ~10%) 10,11 .

Для всех худеющих это означает, что белковая пища, такая как яйца, сжигает больше калорий
. Не намного, но.. тем не менее.

Пища богатая протеином (включая яйца) требует больше энергии для переваривания и поэтому полезна для похудения

Как и когда лучше есть яйца для похудения?

Похоже, что лучшим временем для употребления яиц с целью похудеть является завтрак
.

Экспериментов, доказывающих это очень много.

В одном из них было показано, когда женщины с избыточным весом съедали яйца на завтрак вместо круасанов (= булочками) той же калорийности, то в течение следующих 36 часов они употребляли значительно меньше калорий
5 . Аналогичный результат был получен и для мужчин 12 .

— Насколько можно похудеть “на яйцах”?

Примерно на 65% больше, в сравнении с тем случаем, когда завтрак не включает белок.

Такую цифру получили исследователи в эксперименте, в котором часть подопытных женщин в течение 8 недель кормили на завтрак яйцами, другую круасанами 7 . Но есть одна важная оговорка.

Важным дополнением является то, что в эксперименте часть женщин была на диете ограниченной по калорийности (~1000 калорий), а другая — питалась в привычной для себя манере. Так вот: похудели только те, кто ел яйца и ограничивал калории!

О первостепенное важности ограничения калорий, а не спорта, мы рассказывали в этом масштабном научном исследовании вопроса похудении.

Научный эксперимент: «Яйца на завтрак полезны при похудении, но только в комбинации с ограничением общей калорийности пищи в течение дня»

На гормональном уровне употребление яиц стабилизирует уровень глюкозы в крови, как и уровень контролирующего ее инсулина. При этом также подавляется действие гормона-голода грелина 12 .

И еще несколько экспериментов.

Ученые сравнили эффективность трех видов завтраков (1 — яйца на тосте, 2 — зерновые хлопья и тост, 3 — круассан с апельсиновым соком) для похудения на 30 молодых людях.

Результат: завтрак с яйцами по словам участников давал большее насыщение, лучше утолял чувство голода, а в итоге — приводил к меньшему количеству съедаемой пищи после него (примерно на 300-500 калорий!
) 13 .

Причем, как отмечают исследователи, значительное снижение калорийности пищи в последующих приемах не требовало от участников каких-то усилий над собой
, а было непроизвольным. Все, что потребовалось для этого — позавтракать яйцами.

— Значит ли это, что если есть яйца на ужин или обед или перед сном при похудении, то эффекта не будет?

Конечно нет. Просто вопрос контроля аппетита (для тех, для кого это проблема) намного более актуален в течение дня, а не ночью. Термогенный эффект будет выполнять свою работу в любое время суток.

Употребление яиц на завтрак снижает аппетит и общее количество съедаемых калорий на протяжении 24 часов

Какие яйца лучше при похудении: вареные, жареные или сырые?

Куриные яйца сегодня очень доступны и стоят очень недорого. Это делает их практически идеальным продуктом как для бодибилдинга (для наращивания мышечной массы), так и похудения (по описанным выше причинам).

В каком виде их лучше употреблять: сыром? вареном или жареном?

Распространен миф, что сырые яйца для похудения обладают определенными неоспоримыми преимуществами… Также поговаривают, что они более полезны для здоровья…

Это МИФ, непризнание которого может привести к плачевным последствиям. Давайте разберемся почему.

Вареные, жареные и сырые яйца имеют практически одинаковый питательный состав: количество белков, жиров и углеводов не изменяется, при термообработке разрушаются только некоторые питательные вещества.

С точки зрения похудения для нас важен только белок, точнее — его количество: и в сыром, и в жареном яйце белок остается белком.

Однако, есть несколько НО.

Факты о сырых яйцах:

• белок из сырых яиц усваивается намного хуже
  (только на 50%, по сравнению с вареным на 90%) 14
• при употреблении сырых яиц для похудения очень большой риск подхватить неприятное заболевание сальмонеллез
  15 — острое инфекционное кишечное заболевание, которое характеризуется общей интоксикацией и поражением желудочно-кишечного тракта.
• в сырых яйцах определенное вещество — авидин (содержится в белке яйца) — препятствует усвоению некоторых витаминов группы В
  (в частности, В7 или биотина), который в большом количестве содержится в желтке. При термообработке авидин разрушается.

Сырые яица для похудения значительно менее эффективны; вдобавок их употребление связано с риском серьезного инфекционного заболевания

Послесловие

Куриные яйца — один из лучших натуральных продуктов для похудения. Вдобавок они очень полезны для здоровья, так как в яичном желтке содержится достаточно много ценных витаминов и минералов, дефицит которых очень распространен в нашем обществе, по причине их бедного содержания в типовой диете.

Польза яиц для похудения объясняется тем, что они хорошо насыщают, снижая аппетит и общее количество калорий, съедаемых в течение дня, а также, как любая белковая пища, обладают термогенным эффектом.

Лучшим временем для употребления яиц при похудении является, вероятно, завтрак. Но эффект будет, если их есть в обед, на ужин или перед сном.

Польза сырых яиц как для похудения, так и для здоровья — миф.

promusculus.ru

Яйца на завтрак – полезное открытие

Недавно ученые выяснили, что съедать куриные полезно. Раньше доктора и диетологи заявляли, что яйца вредны и употреблять их необходимо меньше, чтобы в организме не накапливался холестерин. Продолжалось это до того момента, пока не было выяснено, что холестерин бывает различный: «вредный», который вызывает отложения на стенках сосудов, а также «полезный», не делающий этого. И обнаружилось, что в яйцах много полезного холестерина, который содержится в желтках, вследствие этого при умеренном употреблении яйца для человека совершенно безопасны.

В яйцах содержится значительное количество здоровых питательных веществ, свободно усваиваемых организмом.
риные яйца включают двенадцать основных витаминов и практически все микроэлементы. Имеющийся в составе лецитин укрепляет память, напитывает мозг, продлевает творческое долголетие. А витамин Е задерживает старение организма, оберегает женскую красоту. Куриные яйца укрепляют зрение, сердце, защищают от онкологических заболеваний, укрепляют кости, зубы. В яйцах содержится большое количество белка, требуемого организму.

Для здоровья яичница полезна, не действует на уровень холестерина и уменьшает риск сердечнососудистых недомоганий. Ученые установили, что съеденные варенные либо яичница способствуют на протяжении дня умственной и физиологической активности. Основанием этого они находят содержащиеся в яйцах протеины, антиоксиданты, витамины D и В, аминокислоты.

В любом виде (жареные или вареные) ускоряют процесс похудения на шестьдесят процентов и при этом разрешают поддерживать энергию на протяжении дня на оптимальном уровне. помогают бороться с чувством голода и снижают потребление калорий при остальных приёмах пищи. Так что можно сказать, что один из народных средств для похудения, при этом очень вкусный и доступный способ получить стройную фигуру.

www.xmao.strana-krasoty.ru

Профилактика атеросклероза

На самом деле употребление яиц не повышает уровень холестерина в крови, так как холестерин уравновешивается фосфатидами, которые мешают образованию сосудистых атеросклеротических бляшек. При этом употребление вареных яиц без дополнительного жира в виде масел не принесет печени никакого вреда.

Сила и стройность

Яичный белок является превосходным строительным материалом для клеток, ведь он практически полностью усваивается организмом. Также яйца полезны для спортсменов, озабоченных ростом или поддержанием мышечной массы.

И, кстати, девушкам, следящим за своей фигурой, такой продукт помогает быстро насытиться, надолго снизить аппетит, повысить метаболизм и, соответственно, похудеть. Ведь употребление всего одного яйца на завтрак помогает организму держать под контролем выработку гормона голода – грелина, ведущего к перееданию.

Витаминный комплекс

Возможно, для кого-то станет открытием то, что яйца – это целый набор витаминов. Одно яйцо содержит 5% суточной нормы витамина А, 10% от нормы витамина D, а также микроэлементы фосфор, йод и ретинол.

Люди, в чей ежедневный рацион входит хотя бы одно яйцо, могут не беспокоиться об остроте зрения, ведь антиоксидант лютеин спасает глазные мышцы от старения, а витамин А борется с «куриной слепотой», докучающей многим людям в вечернее время.

Защита от остеопороза

В современном мире с проблемой остеопороза начинают сталкиваться даже молодые люди, едва переступившие порог сорокалетнего возраста. А сваренное на завтрак яйцо всмятку обеспечит крепость костям.

Питание для мозга

Яйца содержат холин – витамин, отвечающий за улучшение памяти, развитие когнитивных способностей и повышение скорости реакции на различные раздражители. Поэтому работники умственного труда просто обязаны включать яйца в свое ежедневное меню.
Для формирования правильного гормонального фона рекомендуется включать яйца в рацион ребенка, достигшего трех лет и не имеющего противопоказаний.
Выбирая яйца, прежде всего, стоит обращать внимание на скорлупу. Слишком тонкая и ломкая скорлупа является свидетельством низкой витаминной ценности продукта. При этом цвет скорлупы может быть любым.

vkusnaja-zhisn.ru

Яичница

Это блюдо европейской кухни, которое готовят на сковороде из разбитых яиц. Но даже у такого простого блюда, как яичница, есть разновидности. Особенностью яичницы-глазуньи является сохранность желтка. Он должен по возможности остаться целым. Яичница-болтунья готовится следующим способом: выбитые на сковородку яйца постоянно перемешивают. В результате она становится больше похожей на омлет. Кстати, яичница может быть составляющей частью бутерброда или другого блюда. Например, поджаренное яйцо часто кладут сверху на хлеб или котлету. Такое сочетание позволяет насытиться намного быстрее.

Яйца-пашот

Это яйцо, сваренное в мешочек без скорлупы. Главная задача: сохранить форму яйца. Приготовить этот традиционный французский завтрак можно несколькими способами. Можно разбить яйцо в половник и опустить его в кипящую воду, чтобы оно не растеклось. Можно выстелить чашку пищевой пленкой, предварительно смазанной маслом, разбить в нее яйцо, завязать пленку в мешочек и в нем варить. Более маститые повара просто разбивают яйца прямо над водой. Способ приготовления можно выбрать любой, но нужно соблюдать ряд правил, чтобы получить настоящие яйца-пашот. Первое – яйца должны быть свежайшими. Второе – вода никогда не должна сильно кипеть. Третье – варить яйца нужно от 1-4 минут.

Омлет

Блюдо французской кухни, приготовленное из слегка взбитых яиц, которые обжаривают в сковороде. В классическом рецепте омлета яйца взбалтывают вместе с молоком, затем эту смесь выливают на хорошо разогретую сковороду и жарят несколько минут. Современные кулинары вместо молока используют кефир, простоквашу, сметану, бульоны и даже простую воду. Сделать омлет более сытным можно, если добавить колбасу или ветчину, морепродукты, сыры, овощи.

Яйца-кокот

Это традиционное французское блюдо. Яйца готовят на водяной бане. Их аккуратно разбивают в чашки, не смешивают белок с желтком. Чашки накрывают крышечками или блюдечками и помещают в кастрюлю. Горячая вода в кастрюле не должна доходить до краев чашек. Затем кастрюлю ставят на огонь и варят яйца на водяной бане до тех пор, пока белок полностью не загустеет. Приготовить яйца таким способом можно и в духовке, и даже в микроволновой печи. В рецепт яиц-кокот, как и в другие яичные блюда, можно добавлять другие продукты. Для этого в чашку заранее кладут колбасу, овощи или грибы, а потом сверху разбивают яйца.

Вареные яйца

Самый простой и знакомый способ приготовления яиц – сварить их. Для этого яйца кладут в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ждут, пока закипит вода. Яйца варят 3-10 минут от момента закипания в зависимости от того, как вы хотите сварить их: всмятку, в мешочек или вкрутую. Для получения яиц всмятку их варят 5 минут, в мешочек – 5-6 минут. Для приготовления вареных яиц вкрутую яйца варят 10 минут. Сразу после завершения процесса варки емкость с яйцами ставят под холодную проточную воду. Считается, что это хорошо влияет на процесс очистки скорлупы от яиц.

Вариантов приготовления яиц много, но, по словам диетолога Ольги Деккер, лучше налегать на вареные.

— Лучше всего организмом усваиваются вареные яйца, ценнее всего в них белок. Этот строительный материал для клетки используется организмом на все 100%, помогая в снижении веса. Худеющим часто советую делать на завтрак высокобелковый омлет. Для приготовления такого омлета нужно будет взять 4 яйца, убрать два желтка, и добавить овощей,
– отметила Ольга Деккер.

Многие люди отказываются от употребления яиц в пищу. И зря! Ведь добавление яиц в ежедневное меню пойдет только на пользу.

На самом деле употребление яиц не повышает уровень холестерина в крови, так как холестерин уравновешивается фосфатидами, которые мешают образованию сосудистых атеросклеротических бляшек. При этом употребление вареных яиц без дополнительного жира в виде масел не принесет печени никакого вреда.

Яичный белок является превосходным строительным материалом для клеток, ведь он практически полностью усваивается организмом. Также яйца полезны для спортсменов , озабоченных ростом или поддержанием мышечной массы.

И, кстати, девушкам, следящим за своей фигурой, такой продукт помогает быстро насытиться, надолго снизить аппетит, повысить метаболизм и, соответственно, похудеть. Ведь употребление всего одного яйца на завтрак помогает организму держать под контролем выработку гормона голода – грелина, ведущего к перееданию.

Витаминный комплекс

Возможно, для кого-то станет открытием то, что яйца – это целый набор витаминов. Одно яйцо содержит 5% суточной нормы витамина А, 10% от нормы витамина D, а также микроэлементы фосфор, йод и ретинол.

Люди, в чей ежедневный рацион входит хотя бы одно яйцо , могут не беспокоиться об остроте зрения, ведь антиоксидант лютеин спасает глазные мышцы от старения, а витамин А борется с «куриной слепотой», докучающей многим людям в вечернее время.

Защита от остеопороза

В современном мире с проблемой остеопороза начинают сталкиваться даже молодые люди, едва переступившие порог сорокалетнего возраста. А сваренное на завтрак яйцо всмятку обеспечит крепость костям.

Питание для мозга

Яйца содержат холин – витамин, отвечающий за улучшение памяти, развитие когнитивных способностей и повышение скорости реакции на различные раздражители. Поэтому работники умственного труда просто обязаны включать яйца в свое ежедневное меню.
Для формирования правильного гормонального фона рекомендуется включать яйца в рацион ребенка , достигшего трех лет и не имеющего противопоказаний.
Выбирая яйца, прежде всего, стоит обращать внимание на скорлупу. Слишком тонкая и ломкая скорлупа является свидетельством низкой витаминной ценности продукта. При этом цвет скорлупы может быть любым.

Сегодня мы продолжим улучшать ваше утро и поделимся интересными рецептами завтрака из яиц.

Оценка

Яйца — это не только вкусный, но и полезный продукт, который идеально подходит для завтрака. Даже британские ученые это подтвердили! Они зарядят вас энергией и помогут контролировать аппетит и поддерживать хорошую физическую форму, что важно не только для тех, кто худеет, но и для всех остальных людей на правильном питании. Ниже — самые вкусные и полезные рецепты завтрака из яиц.

Яйцо пашот на хлебе

На самом деле, яйца пашот очень просто приготовить. К тому же, вы сможете его быстро приготовить даже в самый загруженный день. Все, что от вас требуется — немного внимания и концентрации.

Ингредиенты на одну порцию:

• Яйцо (1 шт.)
• Вода (1 л)
• Уксус (1 ч. л.)
• Помидоры (по вкусу)
• Хлеб цельнозерновой (1 ломтик)
• Листья салата (по вкусу)

Способ приготовления:

• Воду с уксусом доведите до неполного кипения, затем снова добавьте уксус и перемешайте.
• Возьмите яйцо, проколите его в широкой части, выложите на столовую ложку и опустите в воду на 10 секунд.
• Выньте яйцо и аккуратно разбейте его и вылейте желток с белком в миску. Возьмите лопатку и создайте с ее помощью «водоворот» в кастрюле. В эту воронку вылейте яйцо и готовьте его 4 минуты.
• Чтобы убрать вкус уксуса, выложите яйцо в миску с прохладной водой. Поджарьте тост, выложите на него лист салата и готовое яйцо пашот.

Витаминный омлет

Если вы не представляете свое утро без омлета, тогда предлагаем вам немного разнообразить привычное блюдо, добавив в него полезные ингредиенты, которые богаты витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйцо (2 шт.)
• Сливочное масло (20 г)
• Помидоры (2 шт.)
• Тертый сыр (0,5 стакана)
• Шпинат (0,5 стакана)
• Сливки (2/3 чашки)
• Соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

• Взбейте в миске яйца и сливки, приправив их солью и перцем по вкусу.
• Растопите на сковороде масло, перейдите на средний огонь и залейте сковороду яичной смесью. Готовьте в течение 2-3 минут до ее загустения.
• Нарежьте мелко помидоры и бросьте в сковородку, затем посыпьте омлет тертым сыром.
• Накройте крышкой на пару минут. Когда омлет станет золотистым, засыпьте шпинат и сверните омлет пополам. Готово!

Яйца прекрасны еще и тем, что из них запросто можно приготовить сытный салат. А осенью, в грибной сезон, мы не могли не добавить этот ингредиент в один из рецептов яичных завтраков! Шампиньоны сделали его вдвойне полезным: в них содержится большое количество витаминов B, Е, D и минеральных веществ (железо, калий, цинк, фосфор).

Ингредиенты:

• Яйца (2 шт.)
• Шампиньоны (150 г)
• Луковица (1 шт.)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Сливочное масло (2 ст.л.)
• Бальзамический уксус (1 ст.л.)
• Руккола (по вкусу)
• Сухарики (по вкусу)
• Ветчина (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

• Мелко нарежьте грибы и луковицу, пропассеруйте на сливочном масле лук.
• Добавьте грибы и жарьте их, пока они не зажарятся.
• Сварите яйца и нарежьте их кубиками (или пополам, если они мелкие).
• Выложите на тарелку листья рукколы, затем горячие грибы, посыпьте яйцами. Сухари и ветчину добавляйте по вкусу.
• Для приготовления заправки смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. Готово!

Яйца на тосте с фасолью

Предлагаем вам насладиться с утра мини-английским завтраком. Он, в отличие от настоящего, немного упрощен, но не менее вкусен и полезен. Для его приготовления можете использовать консервированную фасоль (если есть дополнительное время с утра, можете ее отварить). О мы писали ранее.

Ингредиенты:

• Яйца (4 шт.)
• Консервированная фасоль (1 банка)
• Цельнозерновой хлеб (4 ломтика)
• Оливковое масло (по вкусу)

Способ приготовления:

Поджарьте яйцо привычным для вас способом.

На сухой сковороде поджарьте хлеб до легкой золотистой корочки, а затем смажьте его оливковым маслом.

Поверх хлеба высыпьте фасоль, а затем выложите яйца. Готово!

Самый популярный в США завтрак, который готовят в лучших ресторанах Парижа. Рекомендуем попробовать его.

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйцо (2 шт)
• хлеб (2 ломтика)
• ветчина или бекон (2 ломтика)
• уксус (1 ст.л.)
• соль (по вкусу)

Для голландского соуса

• Яичный желток (1 шт.)
• Сливочное масло (50 г)
• Лимонный сок (1 ч.л.)
• Вино белое сухое (1,5-2 ст.л.)

Способ приготовления:

• Для приготовления голландского соуса нарежьте сливочное масло кубиками, положите яичный желток в небольшую кастрюлю, добавьте вино и щепотку соли.
• Перемешайте и поставьте кастрюлю на водяную баню (дно должно едва касаться воды, а вода должна не сильно кипеть).
• Добавьте нарезанное сливочное масло и помешивайте до тех пор, пока масло полностью не растопится. Нагрейте соус до его загущения. Когда соус остынет, добавьте лимонный сок. Соус готов!
• Возьмите хлеб и вырежьте кулинарным кольцом или кружкой круглые хлебные тосты. Слегка обжарьте их на сковороде без масла.
• Обжарьте ломтики бекона. Приготовьте яйцо пашот.
• Выложите на тарелку обжаренный тост, бекон и яйцо. Полейте все голландским соусом. Готово!

Мы поделились с вами самыми интересными рецептами яичных завтраков. Пробуйте, это очень вкусно, и к тому же, полезно!

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook

и ВКонтакте

У многих блюда из яиц ассоциируются с завтраками. Однако они могут прекрасно подойти и для обеда и ужина. Блюда с яйцами легко приготовить, они красивые и сытные. Поэтому, если к вам нагрянули гости или не хочется долго возиться у плиты, это отличный выход из ситуации.

сайт
собрал рецепты блюд на основе этого продукта, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.

Запеченное яйцо в авокадо

Вам понадобятся:

• 4 крупных яйца
• 2 спелых авокадо
• оливковое масло
• соль, перец, любимые приправы

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
• Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.
• Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности.

Бутерброд «Крок-мадам»

Croque-monsieur (от франц. croquer — «хрустеть» и monsieur — «господин») — известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. «Крок-месье», который подается сверху с жареным яйцом, называется «Крок-мадам» — в память о женских шляпках того времени.

Вам понадобятся:

• 2 яйца
• 4 ломтика хлеба или батона
• 50 г сливочного масла
• 4 больших ломтика сыра
• 2 больших ломтика ветчины
• 2 листа салата
• соль, перец, любимые приправы

Как приготовить:

1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

Яйца, запеченные в картофеле в мундире

Сытное блюдо для семейного ужина может превратиться в прекрасную закуску к праздничному столу.

Вам понадобятся:

• 4 запеченных картофеля
• 4 ст. л. сливочного масла
• 4 средних яйца
• зеленый лук, колбаса, сыр
• соль, перец

Как приготовить:

1. Срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
2. Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр… Сверху посыпаем любимыми приправами.
3. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.

Запеченные яйца с колбасками и помидорами черри

Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей.

Вам понадобятся:

• 100 г копченых колбасок
• 4–6 ломтиков бекона
• 4 яйца
• 100 г помидоров черри, порезанных на половинки
• 1 ч. л. орегано
• оливковое масло
• соль, перец

Как приготовить:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут.
3. Вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц.
4. Осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места.
5. Добавить половинки черри и приправить орегано, солью и перцем.
6. Готовить в духовке до желаемой степени готовности.

Салат с авокадо, беконом и яйцом

Вам понадобятся:

• 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками
• 1 авокадо, нарезанное кубиками
• 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками
• 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности
• 100 мл обезжиренного йогурта
• 1 ст. л. сметаны
• 1 лайм
• 1 ст. л. свежего измельченного укропа
• соль, перец

Как приготовить:

1. В салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону.
2. В миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить.
3. Влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона.

Яичница-глазунья в луковых кольцах

Вам понадобятся:

• 3 крупных яйца
• 1 крупный репчатый лук
• оливковое масло
• соль, перец, любимые приправы

Как приготовить:

1. Луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
3. В каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы.
4. Готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким.
5. Перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами.

Легкий салат со стручковой фасолью

Если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку.

Вам понадобятся:

Для салата:

• 200 г смеси салатов
• 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками
• 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки
• 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки
• 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами
• 1 чашка гренок

Для заправки:

• 70 г тертого сыра пармезан
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого уксуса
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 зубчик измельченного чеснока
• соль и свежемолотый перец

Как приготовить:

1. Поместите салат в большую салатницу и отложите.
2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Яичница-глазунья с брюссельской капустой

Вам понадобятся:

• 8 ломтиков копченой курицы или индейки
• 1 шт. лука-шалота, нарезанного тонкими полукольцами
• 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 4 крупных яйца
• оливковое масло
• соль, перец

Все диетологи считают завтрак основным приемом пищи. Подобная точка зрения объясняется тем, что во время сна уровень сахара в крови падает в несколько раз, поэтому его необходимо довести до нормы. Завтракая, человек восстанавливает свой энергетический баланс, что позволяет ему вести более активную жизнь. Некоторые диетологи на первый прием пищи рекомендуют съедать несколько куриных яиц. Почему подобный продукт нужно включить в рацион и какие изменения произойдут с организмом в этом случае?

Отличная привычка

Бытует мнение, что часто употреблять яйца нельзя из-за серьезных рисков для здоровья. На самом деле, подобное суждение является обычным заблуждением. В яйцах содержится много белка, витаминов D, A, E и B12. Этот продукт также богат и различными минералами: цинк, железо, кальций, йод и селен. Однако в желтке есть небольшое количество холестерина. Поэтому этот продукт не подходит тем, у кого в крови наблюдается избыточное содержание липидов низкой плотности. Какие же положительные изменения произойдут с теми, кто съедает два куриных яйца на завтрак?

Улучшение памяти

В биохимический состав этого продукта питания входит холин. Указанная аминокислота позволяет улучшить скорость передачи импульсов между нейронами. Ее недостаток способен снизить память человека, замедлить его реакцию. Поэтому регулярное употребление яиц на завтрак положительно повлияет на некоторые когнитивные функции.

Улучшение зрения

В яйцах много лютеина. Соединение обеспечивает защиту клетчатки от ультрафиолета и позволяет предупредить появление катаракты. Привычка есть яйца на завтрак поможет сохранить четкость и ясность зрения.

Положительное воздействие куриных яиц на зрение определяется и наличием в их биохимическом составе витамина A.

Укрепление костей

Как уже было сказано выше, в куриных яйцах присутствует кальций. Этот минерал считается основным строительным элементом костной ткани. Продукт богат и витамином D. Указанное соединение помогает впитать кальций и укрепить кости и зубы.

Улучшение внешнего вида волос и кожи

Фолиевая кислота, содержащаяся в куриных яйцах, позволяет улучшить внешний вид кожи и волос. Локоны становятся более шелковистыми и блестящими. Клетки кожи получают нужное питание, что оказывает положительное воздействие на скорость их регенерации.

Снижение риска появления сердечно-сосудистых заболеваний и рака

Причины возникновения онкологии различны. Медики до сих пор не могут назвать истинного «провокатора» этого опасного заболевания. Считается, что онкология возникает из-за нескольких факторов: привычки человека, плохая экология, наследственность. Сейчас наибольшую популярность обрело суждение, что заболевание проявляется из-за обилия свободных радикалов кислорода. В яйцах содержится много триптофана и тирозина.

Эти соединения являются отличными антиоксидантами и минимизируют влияние атомарного кислорода на клетки организма. Отметим, что указанные вещества улучшают и функционирование сосудистой ткани. Это позволят снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Контроль веса

Куриные яйца богаты белком. Их употребление в пищу даст длительное чувство насыщения, что позволит значительно снизить аппетит и съесть меньше калорий. При этом в представленном продукте практически нет углеводов. Например, в 100 граммах яиц содержится чуть более 1 грамма углеводов. Риск образования липидов исключен полностью.

Необходимо учесть другой момент. Полностью исключать углеводы из своего меню нельзя. При их дефиците начнется ацидокетоз. Организм будет выводить кетоны через мочу, что окажет негативное воздействие на почки.

Сохранение молодости

С возрастом естественные процессы регенерации клеток замедляются. В итоге это провоцирует появление морщин и старческих пигментных пятен. В куриных яйцах присутствуют различные незаменимые аминокислоты, позволяющие сохранить скорость регенерации клеток и замедляющие процесс старения. Восстановление естественной регенерации невозможно и без витамина D, также входящего в биохимический состав яиц.

Защита от вирусов и бактерий

Регулярное употребление яиц позволяет повысить и уровень иммунной защиты организма. Нередко уязвимость перед различными вирусами и бактериями возрастает из-за дефицита селена. Всего два яйца на завтрак дают примерно 44% от общей суточной потребности этого микроэлемента. Постоянное употребление подобного продукта питания существенно снизит вероятность возникновения простудных заболеваний.

Увеличение шансов зачатия

Дефицит селена приводит к снижению репродуктивной способности мужчин. Сперматозоиды становятся менее активными и шанс зачатия снижается очень и очень сильно. Поэтому регулярное употребление представленного продукта положительно повлияет и на мужское здоровье.

Нормальная работа щитовидной железы

Селен позволяет улучшить работу щитовидной железы, так как он помогает повысить скорость перехода тироксина в биологически активную форму. В результате чего удается отрегулировать метаболизм, повысить уровень физической и психической активности человека.

Идеальный завтрак

Польза яиц огромна. Однако лучше всего употреблять их вареными. Жаренные на масле куриные яйца никакой пользы не принесут. Такой вариант завтрака богат холестерином, что может привести к серьезным необратимым последствиям. Липиды низкой плотности оседают на внутренних стенках сосудов, значительно уменьшая их просвет. В результате чего сердце вынуждено перекачивать кровь с большим усилием.

Это может привести к гипертонии и другим сопутствующим заболеваниям. Часто избыток холестерина в организме является одной из основных причин инсульта. О его опасности дополнить и говорить не нужно. Инсульт способен привести к смерти пациента, параличу, потери памяти и многим другим серьезным проблемам.

Подводим итоги

В этом случае следует запомнить только одно. Дело в том, что налегать исключительно на этот продукт нельзя. Необходимо соблюдать меру. В противном случае можно получить обратный эффект. Чем разнообразнее будет рацион, тем лучше.

10 рецептов с вареными яйцами

Вареные яйца являются в первую очередь очень хорошим вариантом для завтрака. Они на самом деле достаточно полезны и в них вовсе не содержится большого количества лишних калорий. Как все знают, вареные яйца могут быть взяты у любых домашних птиц, например: курица, перепелка и так далее. Самые популярные из них, конечно же, куриные.
Еще в древнем Риме у людей завелась такая традиция – употреблять яйца именно утром. А на сегодняшний день большинство ученых стремятся доказать всему миру, что для завтрака они являются наиболее оптимальными. Начинать собственное дневное меню следует только с них и тогда весь рацион будет налажен правильно.
Вареные яйца значительно повышают работоспособность человека и дают возможность ощущать легкость. При учащенной мозговой активности они помогут стабилизировать ум и добавят значительно больше интересных идей.
Обычно вареные яйца остаются после таких праздников, как Пасха или же Красная горка. Крашенки, конечно, нравятся всем, но все же слишком большое их количество со временем надоедает. Если имеются неосвященные яички, то их непременно можно использовать в пищу, только не в обычном виде, а с оригинальными добавками.
Перед использованием яиц для какого-либо блюда, их требуется обязательно окунуть в прохладную воду. Благодаря этому они станут значительно проще очищаться от скорлупы.

Что делать из сваренных вкрутую яиц

Яйца. Они незаменимы на любой кухне. Они восхитительны, питательны, просты в приготовлении и очень универсальны! Настолько, что с их помощью можно приподнять практически любое блюдо.

Например, не знаете, как добавить к салату, сэндвичу или буррито? Добавьте яйца вкрутую!

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вы будете удивлены, узнав, сколько блюд с яйцами, сваренными вкрутую, еще вкуснее. Попробуйте один из этих 15 рецептов яиц на следующий завтрак, обед или ужин.

Рецепты с яйцами вкрутую

Яйца с приправой к сливкам восхитительны, и их легко приготовить. И они такие красивые. Это идеальная закуска!

Ааа. Классический бутерброд с яичным салатом. Может, пахнет и не аппетитно, но на вкус просто фантастический! Он очень насыщенный, сливочный и такой неотразимый.

Сделать это дома так просто! Разомните яйца, майонез и горчицу до получения однородной кремообразной массы.

Приправить солью и перцем. Наслаждайтесь хлебом или круассаном!

Нет, это не опечатка. ELT — это забавная вариация BLT, в которой бекон заменяется простым сваренным вкрутую яйцом.

И не волнуйтесь, то, что мы убираем бекон, не означает, что ваш бутерброд не будет таким вкусным. Попробуйте, и это будет любовь с первого укуса.

Вы просто намазываете майонез на хлеб, кладете сверху ломтики помидора и яйцо вкрутую, салат и закрываете еще одним ломтиком хлеба.

Это так хорошо, что даже бекон не пропустишь!

Чтобы получить еще один суперполезный и вкусный бутерброд, нарежьте ломтики помидоров и авокадо и выложите их на английский маффин.

Сверху выложите нарезанное вкрутую яйцо и закройте маффин. Это похоже на тост с авокадо!

Если вам не нравится хлеб, вы всегда можете выбрать салат.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Яйца, сваренные вкрутую, станут прекрасным дополнением к мискам с листьями. У них прекрасный вкус, они обеспечат вас дополнительным белком и питательными веществами!

Для этого салата мне нравится смешивать зелень, нарезанные кубиками авокадо, нарезанные вкрутую яйца, гренки и бекон, чтобы получился вкусный хруст. Для этого подойдет любая заправка для заправки винегретом!

Миски для завтрака сейчас в моде, и это неудивительно! Они сытные, вкусные и очень полезны для вашего тела.

Мне больше всего нравится сочетание киноа, песто, ломтиков авокадо и яйца вкрутую, чтобы завершить его.Сильный аромат и яркий цвет настолько манят, что я не могу устоять.

Вы, наверное, уже заметили, что я продолжаю сочетать сваренные вкрутую яйца и авокадо. Объяснение простое: они так вкусны вместе!

Итак, вот вам еще одна фантастическая тарелка для завтрака. Этот настолько восхитительный, что трудно поверить, что он полезен для вас!

Для приготовления смешайте нарезанные кубиками сваренные вкрутую яйца, нарезанный красный лук, ломтики авокадо и болгарского перца. Приправить солью, перцем и вуаля! У вас будет веселый фантастический завтрак.

Этот потрясающий картофельный салат — за что стоит умереть! Этот рецепт требует приготовления эдамаме и картофеля, сваренного вкрутую, так что вы можете только представить, насколько это круто.

Это тоже быстро и просто. Вы готовите все ингредиенты — картофель, яйца и эдамаме в одной кастрюле, только в разное время.

Для заправки просто смешайте лук, уксус, масло, измельченный базилик, мяту и укроп. Приправить солью и перцем.

Когда все элементы будут готовы, покройте картофель и эдамам заправкой и сверху положите нарезанные вкрутую яйца.

Идеально, если у вас осталась тонна ветчины!

Из ветчины и яйца получается такая восхитительная начинка для бутербродов, так почему бы не сложить их вместе?

Вот как приготовить самый вкусный и вкусный салат из ветчины и яиц:

Ветчину измельчить ножом. Если вы хотите упростить задачу, всегда есть кухонный комбайн.

Перемешайте ветчину с мелко нарезанными яйцами вкрутую и маринованными огурцами. Смазать майонезом, пока он не станет гладким и кремообразным.

Охладите его в холодильнике в течение часа, и он готов к использованию.

Нельзя говорить о салатах и ​​не упоминать классический кобб салат. Такое красочное, вкусное и полезное блюдо! Еще лучше с яйцами, сваренными вкрутую.

Для этого салата из коббов я предлагаю сливочную заправку из греческого йогурта, приправленную укропом, пахтой, чесноком и луковым порошком, а также солью и перцем. Ням ням ням.

Ааа. Идеальный праздничный завтрак. Мясо, овощи, сыр — все в одном восхитительном блюде!

Но если вы хотите перейти на другой уровень, добавьте в смесь несколько сваренных вкрутую яиц.Сочетание вкуса и текстуры — просто совершенство.

12. На овсянке

Вы можете считать овсянку сладким блюдом, но кто сказал, что это не может быть острым?

Вместо сахара или меда приправьте овсянку солью и перцем, а сверху положите нарезанное сваренное вкрутую яйцо. Делиш!

Кто откажется от буррито на завтрак? Хотя они обычно заполнены яичницей, сваренные вкрутую яйца так же хороши!

Нарежьте несколько сваренных вкрутую яиц и выложите их в лепешку.Добавьте свой любимый фарш, овощи, сальсу и сыр. Раскатайте лепешку и наслаждайтесь!

Вы знаете, что в ресторанах, где готовят вареные яйца, готовят рамен? Заметили, что у них более темный цвет и больше аромата, чем у обычных?

Это потому, что они маринуют яйца в соевом соусе, корице, сахаре и звездчатом анисе. И да, вы можете сделать это самостоятельно, чтобы украсить домашний рамен.

Замочите в смеси сваренные вкрутую яйца на ночь, и все готово.

Это не учение, народ! Кто бы мог подумать, что из сваренных вкрутую яиц можно приготовить шоколадное печенье?

Это определенно еще одна вещь, которую могут ожидать дети.

Для приготовления просто добавьте 2 мелко нарезанных сваренных вкрутую яйца в обычное тесто для печенья, перемешайте и переложите в форму для выпечки. Положите их в духовку, и готово!

10 способов есть яйца вкрутую, приготовленные из яиц

Болтунья, вкрутую, всмятку, пашот, запеченные, в нежном соусе, солнечной стороной вверх, на легком, в омлете или суфле — существует бесконечное множество способов приготовления яиц. Независимо от того, как вы любите яйца, они станут полезным и вкусным дополнением к любому блюду.Одно большое яйцо содержит около 70 калорий, но при этом является яичным источником высококачественного белка, витаминов и минералов. Один из наших любимых способов — есть их вкрутую, и вот 10 творческих способов насладиться ими.

1. ВЕСЕННИЙ САЛАТ С ВКУСНЫМ ЯЙЦОМ И ФЕТА | FOOD FITNESS FRESH AIR

Освежающий и легкий салат олицетворяет приход весны. Он наполнен нежной зеленью, зеленым луком и хрустящей редиской. В конце салат сбрызнут бальзамическим винегретом, сыром фета и яйцом вкрутую.Не стесняйтесь добавить немного орехов или семян для дополнительной хрустящей корочки. Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Питание (на порцию): Калорийность: 310; Всего жиров: 23 г; Насыщенные жиры: 6 г; Мононенасыщенные жиры: 17 г; Холестерин: 197 мг; Натрий: 365 мг; Углеводы: 13 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 5 г; Белки: 14 г

2. Яйца, фаршированные гуакамоле | КУХНЯ НАТАШИ

Превратите свой традиционный рецепт из фаршированных яиц с начинкой из гуака. Авокадо придает этим яйцам характерный кремовый оттенок и содержит полезные жиры, витамины и минералы.Рецепт рассчитан на 4 порции по 3 фаршированных яйца в каждой.

Питание (на порцию): Калорийность: 185; Всего жиров: 14 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 7 г; Холестерин: 280 мг; Натрий: 157 мг; Углеводы: 6 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 1 г; Белки: 10 г

3. ЧАСЫ ЧАСА И РИСА С ЯЙЦАМИ И БЕКОНОМ | SKINNYTASTE

Этот простой в приготовлении рецепт с начинкой из цельного зерна. Тушеная чечевица подается с коричневым рисом, несладким беконом и яйцами вкрутую.В этом блюде много остатков, которые можно разогревать в течение недели. Рецепт рассчитан на 10 порций по 3/4 стакана риса и начинки в каждой.

Питание (на порцию): Калорийность: 272; Всего жиров: 6 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 94 мг; Натрий: 324 мг; Углеводы: 43 г; Пищевые волокна: 5,5 г; Сахар: 1,5 г; Белки: 12 г

4. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА ПЕСТО | ЗДОРОВЫЙ МАВЕН

Блюдо, достойное обеда, с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов? Да, пожалуйста! Этот яичный салат привносит совершенно новый вкус в традиционный яичный салат, обеспечивая при этом 9 граммов белка на порцию.Подавайте на цельнозерновом хлебе или с молодой зеленью, чтобы получился восхитительный салат. Рецепт рассчитан на 12 порций по 1/3 стакана каждая.

Питание (на порцию): Калорийность: 160; Всего жиров: 13 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 6 г; Холестерин: 247 мг; Натрий: 172 мг; Всего углеводов: 2 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 1 г; Белок 9г

5. АСПАРАЖ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ | ПАРА ПОВАРОВ

Нежная весенняя спаржа и нарезанные яйца в сочетании с терпким лимонно-йогуртовым соусом станут легким гарниром для позднего завтрака на выходных.Рецепт рассчитан на 4 порции.

Питание (на порцию): Калорийность: 95; Всего жиров: 4 г; Насыщенные жиры: 2 г; Мононенасыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 98 мг; Натрий: 54 мг; Углеводы: 7 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 4 г; Белки: 10 г

6. ОСТРЫЙ ЯИЧНЫЙ САЛАТ С БЕКОНОМ | ТЯГА КИМА

В этом яичном салате сочетаются хрустящий бекон и сливочные рубленые яйца с острым соусом. Для низкоуглеводного вкуса его подают с капустой или заправляют в салатные салаты. Рецепт рассчитан на 5 порций по 1/3 стакана и 3 листика салата каждая.

Питание (на порцию): Калорийность: 155; Всего жиров: 11 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 229 мг; Натрий: 247 мг; Углеводы: 3 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 2 г; Белки: 11 г

7. БУРРИТО ДЛЯ САЛАТОВ ИЗ ЯИЧНЫХ САЛАТОВ | ВКУС ДОМА

Помидоры и лайм придают яичный салат пикантной нотке. Этот буррито готов всего за 15 минут, а с заранее сваренными вкрутую яйцами на это потребуется не более 3 минут. Если хотите, приправьте его щепоткой кайенского перца.Рецепт рассчитан на 2 порции по 1 буррито в каждой.

Питание (на порцию, приготовленное с обезжиренным майонезом): Калорийность: 327; Всего жиров: 20 г; Насыщенные жиры: 4 г; Мононенасыщенные жиры: 8 г; Холестерин: 372 мг; Натрий: 447 мг; Углеводы: 26 г; Пищевые волокна: 13 г; Сахар: 2 г; Белки: 19 г

8. ОБЕРТЫВАНИЕ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ | РЕЦЕПТЫ MYFITNESSPAL

Сваренное вкрутую яйцо и мазок лимонного айоли подчеркивают все классические вкусы BLT в нашей яркой и ароматной версии этого любимого ланча с салатом.Рецепт рассчитан на 2 порции по 2 салата в каждой.

Питание (на порцию): Калорийность: 280; Всего жиров: 16 г; Насыщенные жиры: 4 г; Мононенасыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 207 мг; Натрий: 464 мг; Углеводы: 12 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 7 г; Белки: 12 г

9. ЯЙЦА ИЗ ХУМУСА, ДЕВИЛЕННЫХ С 2-ИНГРЕДИЕНТАМИ | ЕДА ДЛЯ ПТИЦ

Любите яйца с пряностями? В этом рецепте используются всего два ингредиента — яйца вкрутую и хумус. Смешивание желтков с хумусом дает ароматную сливочную начинку.Они отлично подходят в качестве закуски, закуски к ужину или для ужина. Рецепт рассчитан на 12 порций по 1 фаршированному яйцу.

Питание (на порцию): Калорийность: 47; Всего жиров: 3 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 93 мг; Натрий: 57 мг; Углеводы: 1 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 0 г; Белки: 3 г

10. ОТКРЫТЫЕ ЯЙЦА, ШПИНАТ И ТОМАТНЫЙ СЭНДВИЧ | РЕЦЕПТЫ MYFITNESSPAL

Этому сэндвичу с открытой крышкой нечего скрывать.Поджаренный английский маффин со шпинатом, помидорами, яйцом и слегка подрумяненным майонезом — это здоровый, сбалансированный завтрак, состоящий из жиров, белков и углеводов. Рецепт рассчитан на 1 порцию по 1 бутерброду.

Питание (на порцию): Калорийность: 201; Всего жиров: 11 г; Насыщенные жиры: 2 г; Мононенасыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 195 мг; Натрий: 423 мг; Всего углеводов: 17 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 3 г; Белки: 10 г

Как приготовить идеальные яйца вкрутую (каждый раз)

Это рецепт Яйца вкрутую , основного продукта для многих людей, соблюдающих несколько типов диет.Мы покажем вам, как каждый раз делать идеальные яйца вкрутую. Мы покажем вам советы и рекомендации, как их приготовить и очистить от кожуры. Это легко сделать, и как только вы освоитесь, вы сможете делать это снова и снова.

Яйца, сваренные вкрутую, — один из самых совершенных и полноценных продуктов, которые вы можете съесть. Они являются хорошим источником белка и полезных жиров, и их легко приготовить. Из них получится хороший завтрак, хорошая закуска в любое время дня, их можно легко упаковать и взять с собой куда угодно.

Одна из причин, по которой некоторые люди воздерживаются от варки яиц вкрутую, заключается в том, что они не умеют варить яйца вкрутую и, что еще хуже … они не знают, как снять скорлупу. Итак, мы поделимся с вами, как легко приготовить идеальные вареные яйца и как легко очистить сваренные вкрутую яйца без обычного разочарования.

Что такое яйца вкрутую?

Вареные вкрутую яйца — это идеальная закуска овальной формы, которую любят многие люди, потому что они не только хороши на вкус, но и очень универсальны.

Наружная часть вареных яиц твердая и белая, но внутренняя часть может быть мягкой или твердой, в зависимости от ваших предпочтений или того, как вы будете их есть.

Точно так же, как если вы готовите яичницу на плите, некоторые люди любят ее твердую, среднюю или всмятку.

Идеальные сваренные вкрутую яйца можно приготовить по одному или кучей, таким образом, вы можете хранить их в холодильнике около 5 дней, чтобы быстро позавтракать или перекусить, или съесть в салате.

Это экономит время и гарантирует, что вы быстро перекусите, чтобы придерживаться диеты. Если вареные яйца приготовлены заранее, вы потянетесь за ними, когда голодны или торопитесь, вместо нездоровой пищи или чего-то еще, что вам не следует есть.

Полезны ли яйца вкрутую?

Вареные вкрутую яйца — отличная пища, потому что они являются хорошим источником белка без добавления жира. Калорий мало, а углеводов почти нет, всего по 1 углеводу в каждом.Это одни из самых питательных продуктов на планете.

Одно большое вареное яйцо содержит:

• Витамин A, B, D, E, K
• Фолат
• Фосфор
• Селен
• Кальций
• Цинк

Если вы покупаете яйца, обогащенные Омега-3 или выращенные на пастбищах, они еще более полезны.

Подводя итог, яйца содержат почти все необходимые питательные вещества по чуть-чуть.

Сколько калорий в вареных яйцах?

Яйца, сваренные вкрутую, относительно низкокалорийны.В каждом большом сваренном вкрутую яйце содержится:

• 77 Калорий
• 5 граммов жира
• 6 граммов белка

Можно ли каждый день есть яйца вкрутую?

Если вам нравятся яйца, сваренные вкрутую, то их можно есть каждый день. Фактически, это один из самых питательных продуктов на планете. Хотя яйца могут повышать уровень плохого холестерина у некоторых людей, исследования показали, что употребление до 3 яиц в день совершенно безопасно для здоровых людей.

Как варить яйца

Существует несколько способов приготовления вареных яиц: плита под давлением , микроволновая печь и духовка , но плита , похоже, знакома большинству людей.

Лучший способ сварить яйца вкрутую — , кажется, вопрос личного мнения, потому что если вы спросите людей, что вы знаете, как «они» варят яйца вкрутую, вы получите очень много разных ответов.

За эти годы я перепробовал так много разных способов и признаю, что, на мой взгляд, некоторые из них работают, а некоторые — нет. Поэтому я поделюсь с вами методами, которые, как мне кажется, лучше всего подходят для приготовления идеальных вареных яиц.

• Вариант 1: Вы можете начать с холодной воды и яиц в воде, а затем начать процесс кипячения.
• Вариант 2: Вы можете сначала вскипятить воду, а затем добавить яйца и продолжать варить.
• Вариант 3: Вы можете довести воду до кипения, затем выключить огонь, накрыть крышку крышкой и позволить пару продолжать готовить яйца.

Какой самый простой способ сварить яйца вкрутую?

Перепробовав столько разных способов, самый простой способ приготовить самые лучшие яйца вкрутую — это сначала вскипятить воду, затем добавить яйца в сковороду, варить их 10 минут и промыть холодной водой. Затем скорлупу раскалывают и начинают чистить.

Я нахожу, что это работает каждый раз, и мне не нужно беспокоиться о добавлении соли или уксуса или использовать какие-либо другие уловки, чтобы избавиться от скорлупы.

Яйца всмятку и вкрутую

Если вы хотите есть яйца всмятку или вкрутую, или что-то среднее между ними, решать вам. Вы можете использовать те же действия, чтобы приготовить яйца всмятку или вкрутую. Все, что вам нужно сделать, это отрегулировать время , в течение которого вы их готовите.

Чтобы показать вам, как сварить яйца, мы создали таблицу яиц, начиная от варки всмятку за 5 минут и заканчивая 12 минутами, которые сварены вкрутую, и все, что между ними.

Мы обнаружили, что белая часть яиц , несмотря на то, что они готовились с несколькими интервалами, была приготовлена ​​одинаково независимо от времени. Консистенция желтка — единственное, что меняется в зависимости от продолжительности минут.

Ингредиенты для вареных яиц

• Яйца — Яйца большого размера являются наиболее распространенным размером и наиболее доступны в магазинах.
• Соль (Необязательно) — Используется в воде для смягчения скорлупы и облегчения ее очистки.
• Уксус (Необязательно) — Используется в воде для смягчения скорлупы и облегчения ее очистки.

Яйца какого размера лучше всего варить?

На самом деле не имеет значения, какого размера яйца вы используете для приготовления яйца вкрутую, просто используйте свой любимый размер, если он у вас есть. Средние, большие, очень большие и большие — все работают.

Яйца большого размера — самый распространенный размер, доступный в магазинах, и именно его мы использовали в этом рецепте.Помните: если вы используете яйцо другого размера, вам придется отрегулировать время приготовления.

Стоит ли использовать свежие яйца?

Если у вас когда-либо были свежие яйца с фермы, они сильно отличаются от яиц, купленных в магазине. Они очень вкусные, и их можно использовать, если вы собираетесь готовить из них яичницу-болтунью или несложную яичницу.

Но в данном случае, , они не годятся для вареных яиц … скорлупа не отрывается очень легко или совсем не удаляется.

Если вы решили использовать свежие яйца, то лучше всего дать им вызревать по крайней мере за 10 дней до их варки. Если вы действительно хотите, чтобы их можно было легко очистить, я бы подождал 2-3 недели. По этой причине мы обычно используем их вместо яичницы !!

Используемые инструменты

Прелесть этого рецепта сваренных вкрутую яиц в том, что их легко приготовить, и для их приготовления не нужно использовать слишком много вещей из своей кухни. В этом рецепте больше говорится о том, как приготовить яйца вкрутую, а не о том, какие вещи использовать, чего у вас может не быть на кухне ….

Вам просто нужно:

• Средняя кастрюля
• Таймер
• Ложка с прорезями

Как правильно сварить яйца

Мы шаг за шагом проведем вас через процесс приготовления яйца вкрутую.

Я предпочитаю этот метод приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую, и он самый простой, потому что вам не нужно ничего добавлять в воду, чтобы облегчить снятие скорлупы, и он работает постоянно.

ШАГ 1: Первый шаг к приготовлению яиц вкрутую — это вынуть яйца из холодильника примерно за 10-15 минут до их приготовления.

ШАГ 2: Возьмите кастрюлю и наполовину наполните ее водой. Поставьте сковороду на плиту и включите конфорку на сильном огне.

ШАГ 3: Когда вода закипит , осторожно опустите яйца в воду шумовкой.

ШАГ 4: Теперь установите таймер на 10 минут (для больших яиц) и дайте яйцам вариться.

ШАГ 5: Когда таймер сработает, слейте воду и наполните кастрюлю холодной водой.

ШАГ 6: Затем разбивает яйца на сковороде, а затем раскатывает их на прилавке, пока все яйцо не расколется полностью.

STEP 7 : Немедленно снимите с скорлупы.

Как сварить яйца вкрутую, чтобы они легко очистились?

Снятие скорлупы с яиц было дилеммой всей жизни, связанной с приготовлением яиц, сваренных вкрутую. В конце концов, если вы не можете легко или вовсе не избавиться от панциря, вы расстраиваетесь и, возможно, больше никогда не попытаетесь это сделать.

Лучший способ сварить яйца — это вскипятить воду до , а затем медленно и осторожно добавить яйца в сковороду.

Другой трюк, который работает для меня при удалении скорлупы, — это сразу же после того, как они будут готовы, положить их в холодную воду и сразу начать раскалывать всю скорлупу, что приводит к разрыву мембраны и, в свою очередь, к образованию яйца. легко очищается.

Вы сначала кипятите воду для вареных яиц?

Когда вы учитесь варить яйца вкрутую, вы можете задаться вопросом, начинать ли готовить яйца в холодной или горячей воде? Правильный ответ разделяется жюри.

Я попробовал оба способа с примерно одинаковыми результатами. Несколько лет назад я исследовал множество способов приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую, чтобы найти лучший способ избавиться от скорлупы, и я предпочитаю начинать с кипячения воды.Мой муж, с другой стороны, делает это, начиная с холодной воды, и оба яйца выходят великолепно.

Накрытие поддона

Еще один вопрос, который может возникнуть при обучении приготовлению сваренных вкрутую яиц, заключается в том, следует ли закрывать сковороду крышкой или нет.

Причина, по которой некоторые люди закрывают сковороду крышкой , заключается в том, что после выключения горелки они закрывают сковороду, чтобы удержать тепло и завершить процесс приготовления яиц.

Я пробовал делать яйца вкрутую таким способом, и он работает, но в этом нет необходимости.

Как долго варить яйца

Время приготовления идеальных яиц, сваренных вкрутую , будет варьироваться в зависимости от размера яиц и от желтка , мягкого, среднего и твердого.

Мы покажем вам с помощью диаграммы различные переменные, а затем вы сможете принять обоснованное решение, как сварить яйца, в зависимости от ваших предпочтений и антипатий.

Временная диаграмма вареных яиц

Вот наш график Как долго варить яйца вкрутую:

Мы варили яйца с разными интервалами в 1 минуту , чтобы попытаться показать вам, как долго их варить, в зависимости от того, как вы любите яйца. Мы использовали большие яйца , потому что это наиболее распространенный размер в магазинах и, вероятно, у вас дома.

• 5 минут — Белый — средний кипячен, а желток липкий
• 6 минут — Средний / вкрутую
• 7 минут — Вареный вкрутую с очень сливочным желтком
• 8 минут — Сваренный вкрутую со сливочным желтком
• 9 минут — сваренный вкрутую
• 10 минут — Полутвердый желток / сваренный вкрутую
• 11 минут — Крепкий желток , сваренный вкрутую
• 12 минут — Сухой желток, сваренный вкрутую

Достаточно ли 10 минут, чтобы сварить яйцо?

10 минут — идеальное время, чтобы сварить яйцо.

Некоторые люди думают, что вареные яйца им нужно варить намного дольше, чем 10 минут, опасаясь, что они пойдут чистить их, и они не будут приготовлены. В нашем рецепте мы готовим большие яйца в течение 10 минут, чтобы они стали сваренными вкрутую.

Разница в размере яиц и время приготовления

Самые распространенные яйца — большие размера , и именно это мы использовали в этом рецепте для приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую.

Если вы решили изменить размер яйца на средний или очень большой, уменьшите или увеличьте время приготовления на одну или две минуты.

Как узнать, когда яйца закипели?

Узнать, когда яйца готовы, действительно просто. Просто установите таймер и , следуя таблице выше, и каждый раз вы будете делать идеальные вареные яйца.

Необязательно разрезать их , чтобы убедиться, что они полностью прожарены.

Если вас беспокоит , что вы не запустили таймер в нужный момент, приготовьте яйца еще на минуту, чтобы убедиться.

20 минут слишком долго, чтобы сварить яйца?

Если вы никогда раньше не варили яйца вкрутую, возможно, вы нервничаете или даже боитесь не знать, как долго их варить. Сложность состоит в том, что вы не можете видеть сквозь оболочку, поэтому можете подумать, что несколько лишних минут не имеют значения. Но это будет иметь значение.

20 минут — это слишком долго , чтобы сварить яйцо. Ваши яйца будут сильно пережарены, поэтому мы не рекомендуем это делать.

Плавают ли яйца вкрутую, когда они готовы?

Думаю, мы снова собираемся в школу ради этого, потому что это звучит как научный эксперимент, который мы проводили раньше. Яйца могут плавать по разным причинам, но это не значит, что они готовы к приготовлению.

Есть несколько причин, по которым яйца могут плавать:

• Если вода пресная, она менее плотная, чем соленая, поэтому яйца тонут.
• Если вода соленая, она плотнее, поэтому яйцо плавает.
• Когда воздушная камера достаточно велика, чтобы яйцо оставалось плавучим.
• Когда яйцо стареет, оно становится менее плотным и с большей вероятностью будет плавать. Но будьте осторожны, чтобы яйца не были тухлыми.
• Когда яйцо треснет, яичный белок вытечет в воду, что, в свою очередь, уменьшит массу яйца, что облегчит его плавание.

Имеет ли значение, сколько яиц вы варите за один раз?

Конечно, вы можете варить несколько яиц за раз. , но вы не хотите, чтобы ваша кастрюля была переполнена. Яйца должны быть покрыты примерно на полдюйма дополнительной воды, чтобы они готовились равномерно.

Кроме того, время приготовления может меняться, если на сковороде оказывается слишком много яиц одновременно, потому что они не получают равномерный поток воды вокруг них.

Лучше всего запомнить: не варите за один раз больше яиц, чем может лежать на дне сковороды. Если на дно сковороды можно положить только 4 яйца, не кладите больше 4. Если 6, то это максимум, который вы можете положить.

Следует ли класть вареные яйца в холодную воду / ледяную баню?

Некоторые думают, что когда яйца готовы, нужно слить горячую воду из кастрюли и залить холодной водой с кубиками льда, сделав ледяную ванну. Цель ледяной бани — предотвратить дальнейшее приготовление яиц. Затем вы очищаете яйца в миске с ледяной водой.

Это одна из тех областей, которые некоторые люди делают, а некоторые нет. Я пробовал этот шаг раньше, но это довольно сложно. Когда яйца слишком холодные, снять скорлупу сложнее. Так что, если вы все-таки используете ледяную ванну, не забудьте сразу очистить скорлупу, , иначе от них будет трудно избавиться.

Как это сделать

Если вы все же хотите использовать ледяную ванну, вот лучший способ:

1. Возьмите миску и наполовину наполните ее холодной водой и кубиками льда, чтобы поднять уровень воды до тех пор, пока вода и лед не заполнят миску примерно на.
2. Достаньте яйца из кастрюли и большой ложкой переложите их в ледяную баню.
3. Немедленно начните разбивать яйца и снимать скорлупу.

Использование соли и уксуса для варки яиц

Есть 2 повседневных ингредиента, которые используют многие люди, потому что они думают, что они гарантируют, что вы получите идеальные сваренные вкрутую яйца. Их:

Исходя из нашего опыта, эти не являются необходимыми для приготовления яиц вкрутую, но они могут помочь.

Вот что происходит…

Соль —

Добавление соли в воду увеличивает температуру воды и немного поднимает точку кипения. Это не сократит время закипания, но закипит при более высокой температуре. Яичный белок приготовится быстрее из-за соли, которая предотвратит переваривание желтка.

Если можете, лучше всего использовать морскую соль для приготовления и употребления вареных яиц.Он полон минералов и требует лишь щепотки воды.

• Он также герметизирует утечки и трещины. Если вы поместите яйцо в сковороду, и оно потрескается, соль поможет трещине затвердеть быстрее.
• Небольшое количество соли проникает в яичную скорлупу, поэтому она помогает отслоить скорлупу. И не волнуйтесь, это не сделает ваше яйцо соленым.

Уксус —

Уксус можно добавлять в воду одновременно с яйцами.Кислотность уксуса облегчает очистку.

Можно использовать как белый уксус, так и яблочный уксус, в зависимости от того, что у вас есть в шкафу, или того, что вам больше нравится. Если вы используете яблочный уксус, я бы порекомендовал бренд Braggs.

Пилинг вареных яиц

Очистка сваренных вкрутую яиц может быть самым сложным делом, из-за которого многие не могут их приготовить. Это может сильно обескуражить, если вы сделаете яйца, а потом совсем не сможете отделить скорлупу.Или вы отрываете часть скорлупы, но в то же время отрываете куски белой части и в конечном итоге выбрасываете их.

Больше не о чем беспокоиться, потому что мы можем помочь вам успешно приготовить яйца вкрутую без кожуры. Вот шаги, которые необходимо выполнить:

1. Когда яйца готовы, слейте горячую воду и наполните кастрюлю холодной водой .
2. Основная цель для вареных яиц — сломать мембрану, пока яйца еще горячие / теплые , поэтому в кастрюле с водой начните растрескивать скорлупу по всей поверхности.Вы также можете вынуть его из воды и катать по прилавку, пока не расколется вся яичная скорлупа.
3. Пока яйцо еще теплое, снимите скорлупу. Если они немного упорно отрываются на участке, снова окуните его в кастрюлю с водой или под проточную воду из крана. Намокшее яйцо поможет оторвать скорлупу. Снаряды будут отрываться большими секциями, как только вы начнете.

Когда следует чистить сваренные вкрутую яйца?

На мой взгляд, , вам следует как можно скорее снимать скорлупу. , потому что по мере того, как яйца становятся слишком холодными, их становится труднее снимать.НЕ храните их, предварительно не сняв кожуру.

Если вы снимете только скорлупу с яиц, которые собираетесь есть сразу , а затем положите остальные яйца в холодильник, прежде чем снимать скорлупу, вы никогда не снимете их ни на следующий день, ни в другой день после этого.

Так что сделайте себе одолжение и очистите все яйца от кожуры и храните их в холодильнике очищенными.

Лучшие советы

Если вы не знаете, как приготовить рецепт, то это хорошо, когда кто-то, кто уже делал это раньше, может оказать вам некоторую помощь, поделившись некоторыми важными советами о том, как сварить яйца, чтобы вы могли добиться успеха!

• Я думаю, что самое важное, что нужно помнить при приготовлении идеальных яиц вкрутую, — это начинать с правильных яиц .Используйте яйца возрастом не менее 10 дней, потому что, если они свежие, новые яйца с фермы вы никогда не снимете скорлупу.
• Вы можете использовать яйца любого размера , которые вы хотите, но большие яйца являются наиболее распространенным размером в магазинах и в холодильниках большинства людей.
• Когда вы добавляете яйца в кастрюлю в воду , хорошо бы осторожно опустить их в кастрюлю шумовкой, чтобы яйца не растрескались.
• Когда вы будете готовы опустить яйца в кипящую воду, не используйте холодные яйца прямо из холодильника, вместо этого дайте холодным яйцам нагреться несколько минут, чтобы они не растрескались.
• Если яйцо треснуло , вы можете добавить в воду немного уксуса, потому что он поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
• Сварить яйца на среднем или сильном огне. Если будет слишком высоко, вода закипит. Если оно будет слишком низким, оно не закипит должным образом, что приведет к изменению времени приготовления.
• Установите таймер , чтобы не пережарить вареные яйца или не пережарить яйца недогрев.
• Добавление соли в воду может облегчить снятие скорлупы с яиц.
• Также можно добавить в воду уксус или пищевую соду , чтобы облегчить снятие скорлупы.

Почему яйца не очищаются легко?

Яйца могут нелегко отделиться от кожуры, потому что яйцо могло стать слишком холодным . Вода в вашем доме также может влиять на процесс пилинга.

Вот несколько приемов, которые вы можете попробовать, чтобы улучшить состояние яйца, чтобы скорлупа легче снималась:

• Добавьте ½ чайной ложки соли в воду.Подойдет любая соль.
• Добавьте немного уксуса в воду. Либо белый, либо яблочный сидр.
• Добавьте в воду ½ чайной ложки пищевой соды . Это может повысить щелочность воды.
• Если у вас есть яйцо, которое доставляет вам неприятности, даже если вы уже раскололи все яйцо, тогда очистите его под проточной водой или дайте ему постоять в миске с водой на несколько минут. Вода будет проникать под скорлупу, что облегчит ее отслаивание.

Почему мои вареные яйца сухие?

Если вы пережарили яйца, , то имеет смысл только то, что они высохнут в процессе. Когда он высохнет, пути назад уже не будет.

Почему мои яйца вкрутую имеют зеленое кольцо?

Вы когда-нибудь ходили на завтрак «шведский стол» и с нетерпением ждете, чтобы съесть одно из сваренных вкрутую яиц? Это особенно интересно, если вы любите вареные яйца и не делаете их дома, потому что так и не научились этому.

Вы возвращаетесь к своему столу, разрезаете яйцо и обнаруживаете вокруг него зеленое кольцо! это не очень аппетитно, поэтому вы отодвигаете его и берете что-нибудь поесть. Вот вам и яйца вкрутую!

Зеленое кольцо вокруг него не потому, что яйцо плохое, а потому, что оно слишком долго варилось.

Это случается, когда вы слишком заняты и забываете о них на плите, или если вы беспокоитесь о том, чтобы все виды яиц были тщательно приготовлены.

Зеленое кольцо образуется при перегреве яйца, в результате чего водород и сера в яичном белке вступают в реакцию с образованием газообразного сероводорода, который вступает в реакцию с железом в желтке, образуя зеленоватое кольцо между белком и желтком.

Еще одна поездка в школу для еще одного научного эксперимента!

Как предотвратить растрескивание яиц

Это может раздражать, когда некоторые из ваших яиц трескаются и, в свою очередь, выливаются в сковороду.Это своего рода беспорядок на сковороде вокруг хороших яиц.

Одна из причин, по которой яйца трескаются в сковороде, заключается в том, что вода может закипать слишком быстро. и яйца, которые только что были добавлены в сковороду, не успели начать готовку, прежде чем кипящая вода начнет разбивать яйца по сковороде.

Чтобы яйца не растрескались, осторожно добавьте их в кипящую воду шумовкой.

Вынув их из холодильника за 15 минут, они немного нагреются и тем самым предотвращают растрескивание.

Одно из моих яиц треснуло во время варки, можно ли его съесть?

Вы могли заметить, что иногда, когда вы варите яйца, одно из них трескается, когда вы опускаете его на сковороду, или оно трескается в процессе приготовления. Не волнуйся.

Вы можете подумать о том, чтобы выбросить его из-за трещины, но есть это совершенно нормально.

Приготовление вкрутую яиц в скороварке / посуде быстрого приготовления

Почему — Использование скороварки упрощает очистку яиц после того, как они готовятся, они просто соскальзывают.Вы можете использовать белые или коричневые яйца, и вы даже можете использовать свежие яйца с помощью этого метода.

Вы также не ограничены приготовлением всего нескольких яиц за один раз, вы можете приготовить дюжину яиц или все, что поместится в кастрюле быстрого приготовления / скороварке.

Как это сделать:

1. Поместите яйца в корзину пароварки вместе с 1 стаканом воды и закройте их.
2. Для того, чтобы горшок для растворимых продуктов поднялся до высокого давления, требуется около 5 минут.
3. Яйца приготовятся через 4–5 минут, в зависимости от того, как вы хотите приготовить яичный желток.
4. И, наконец, еще 5 минут, чтобы давление спало.
5. Легко очистите их, перекатывая яйцо по прилавку, ломая всю скорлупу, кожура должна легко сниматься.

СОВЕТ . Сегодня большинство людей используют кастрюлю быстрого приготовления вместо скороварки, но если у вас есть скороварка, просто варите яйцо в течение 3 минут.

Щелкните здесь, чтобы прочитать наш полный рецепт Яйца быстрого приготовления , сваренных вкрутую.

Приготовление яиц вкрутую — на пару

Почему — Обработка на пару помогает приготовить легко сваренные вкрутую яйца, потому что пар проникает под скорлупу, смягчая мембрану.

Как это сделать:

1. Возьмите кастрюлю и поместите в нее корзину для пароварки.
2. Заполните его водой примерно на дюйм над дном корзины.
3. Кипятите воду, пока не увидите пар.
4. Выключите огонь и аккуратно поместите яйца в корзину шумовкой в ​​один слой.
5. Теперь включите огонь до средне-сильного и накройте кастрюлю.

• Всмятку — 6 минут
• Сваренные вкрутую с мягким центром — 10 минут
• Сваренные вкрутую — 12 минут

СОВЕТ — Если вы хотите положить в корзину двойной слой яиц затем добавьте пару минут к графику.

Приготовление вкрутую яиц — микроволновая печь

Почему — Возможно, у вас нет плиты или вы хотите, чтобы яйца готовились быстрее, чем при использовании других методов.

Как это сделать:

1. Купите миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Выложите яйца в миску.
2. Заполните его горячей водой примерно на ½ дюйма над верхом яиц.
3. Добавьте ½ чайной ложки соли на каждое яйцо, чтобы оно не взорвалось в микроволновой печи.

• Для 2 яиц / 4 минуты
• Для 4 яиц / 5 минут
• Для 6 яиц / 6 минут
• и так далее… ..

Для яиц всмятку: достать их из воды немедленно и поместите в ледяную баню.

Для вареных вкрутую: оставьте их в горячей воде на 2-3 минуты дольше на прилавке, а затем поместите их в ледяную баню.

Чтобы очистить яйца, выполните тот же процесс очистки, перекатывая яйца на прилавке, чтобы расколоть скорлупу.

СОВЕТ — Если вы не хотите использовать соль, вам придется проткнуть яйцо булавкой, чтобы ослабить давление, чтобы оно не взорвалось в микроволновой печи.

Приготовление вкрутую яиц в духовке

Почему — При приготовлении яиц в духовке хорошо то, что, когда плита заполнена другими продуктами, вы можете использовать духовку для приготовления яиц. Кроме того, если вам нужно сделать сразу несколько из них, вы можете поместить больше из них в большую форму для запекания в духовке, а не на плите.

Как это сделать:

1. Выложите яйца в форму для кексов.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов, 325, если ваша духовка еще горячая.
3. Выпекайте 30 минут.
4. Когда они будут готовы, сделайте миску с кубиками льда и водой и опустите яйца на 10 минут.
5. Затем выньте их из миски и раскатайте на прилавке, разбив скорлупу вокруг всего яйца, и очистите.

СОВЕТ — На яйце могут появиться крошечные коричневые пятна, но оно только что из духовки, и их можно есть.

Диеты Этот рецепт подходит для

Как только вы научитесь варить яйца, они могут стать отличной пищей практически для любой диеты, которую вы соблюдаете.

• Палео — Яйца — один из продуктов, которые можно есть в рамках этой диетической программы.
• Без глютена — Еще один отличный вариант закуски или еды для тех, кто не может есть глютен.
• Без молочных продуктов — Без молочных продуктов в яйцах.
• Без орехов — В яйцах нет орехов.
• Кето / с низким содержанием углеводов — Один из самых идеальных продуктов для еды и закусок.
• Вегетарианец — Не все вегетарианцы едят яйца, но некоторые едят.

Как использовать яйца вкрутую

Теперь мы переходим к самой интересной части рецепта, потому что после того, как мы сварили яйца и сняли скорлупу, мы можем пожинать радость нашего тяжелого труда.

Помимо употребления сваренных вкрутую яиц на завтрак или в качестве закуски каждый день, вы можете использовать их во многих других рецептах, таких как:

И список продолжается…

Как хранить яйца вкрутую

Лучше всего хранить сваренные вкрутую яйца, если у вас есть лишние, в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике.Я обычно кладу на дно контейнера бумажное полотенце, чтобы впитать влагу, которая может отойти от яиц.

Они пригодятся как для быстрого завтрака, так и для быстрого перекуса.

Как долго хранятся яйца, сваренные вкрутую?

Если вы правильно храните яйца вкрутую, их хватит на в холодильнике до недели.

Как долго вареные яйца хранятся в холодильнике?

Иногда вы хотите, чтобы яйца были сварены вкрутую комнатной температуры, а не холодными.В этом случае, после того, как вы сделаете сваренные вкрутую яйца, вы можете оставить их на прилавке на на пару часов , но это будет предел.

Их нельзя хранить в холодильнике , а через пару часов их нужно убрать в холодильник.

Что произойдет, если вы съедите старые сваренные вкрутую яйца?

Если вы едите яйца, сваренные вкрутую, но старые, вы можете заболеть. Основной риск употребления их в пищу для некоторых людей — это инфекция сальмонеллы, которая может вызывать диарею, рвоту и жар и длиться 1-2 дня.Так что сделайте себе одолжение и откажитесь от старых яиц.

Можно ли заморозить яйца вкрутую?

Есть много продуктов, которые можно заморозить после приготовления, чтобы насладиться ими в другое время, но яйца вкрутую не относятся к их числу. Текстура у них при оттаивании ужасная, поэтому не рекомендую.

Другие рецепты из яиц

Если вы хотите попробовать еще рецептов яиц , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они станут хитом вашего следующего приема пищи!

Распечатать
значок часов

Описание

Это рецепт сваренных вкрутую яиц — идеальной питательной закуски для различных диет.Пошаговые инструкции с полезными советами, которые помогут вам добиться успеха в приготовлении идеальных сваренных вкрутую яиц.

Мы покажем вам, как их готовить и чистить. Это легко сделать, если вы освоитесь и сможете делать это снова и снова.

• Большие яйца
• Соль (по желанию)
• Уксус (по желанию)

1. Достаньте яйца из холодильника за 10-15 минут до их приготовления.
2. Возьмите кастрюлю и наполовину наполните ее водой. Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь.
3. Когда вода закипит, аккуратно шумовкой опустите яйца в воду.
4. Теперь установите таймер на 10 минут и вскипятите.
5. Когда таймер выключится, слейте воду и наполните кастрюлю холодной водой.
6. Затем разбейте яйца на сковороде и раскатайте их на прилавке, чтобы убедиться, что все яйцо расколото целиком.
7. Немедленно снимите скорлупу.

Банкноты

Чаще всего используются большие яйца, но вы можете использовать другие размеры, если хотите.

Используйте яйца возрастом не менее 10 дней, потому что, если яйца свежие с фермы, скорлупа никогда не снимется.

Шумовкой опустите яйца в кипящую воду медленно и осторожно.

Не кладите холодные яйца прямо из холодильника, потому что они легко треснут. Поэтому вместо этого достаньте их из холодильника, чтобы они нагрелись примерно 10-15 минут.

Если яйцо треснет, можно добавить в воду немного уксуса, потому что он поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.

Варите яйца на среднем или сильном огне, но не на сильном, так как вода может растрескаться, если вода выскочит из кастрюли.

Обязательно используйте таймер, чтобы не пережарить их.

Если вы думаете, что у вас могут возникнуть проблемы с отделением скорлупы, вы можете добавить в воду соль, уксус или пищевую соду.Они попадают под раковины и расшатывают их.

0 чистых углеводов на яйцо

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Завтрак
• Способ: Варка
• Кухня: американская

Ключевые слова: яйца вкрутую, как варить яйца, как варить яйца вкрутую, вареные яйца, как долго варить яйца вкрутую, яйца вкрутую, яйца вкрутую, яйца вкрутую, яйца вкрутую, легко очищаемые, как приготовить яйца вкрутую, лучше всего яйца вкрутую, лучший способ сварить яйца, как приготовить идеальные яйца вкрутую, приготовить яйца вкрутую, яйца вкрутую легко

Как приготовить идеальные яйца вкрутую — легко чистить

L заработайте на том, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистить и каждый раз иметь сливочно-желтый желток, используя эти советы.Всего 6-7 минут на приготовление.

Плохо сваренное вкрутую яйцо может испортить вам завтрак. У вас был бесплатный завтрак в отеле, когда вы берете яйцо из буфета, а потом обнаруживаете, что оно пережарено — серо-зеленое кольцо вокруг желтка. Фу. Здесь я делюсь с вами своими советами по приготовлению идеальных яиц каждый раз.

Краткую версию рецепта можно найти в моей веб-истории.

Идеальное яйцо не имеет зеленого кольца вокруг желтка ; желток сливочно-мягкий ; и если вы хотите, вы можете отказаться от кипячения вкрутую и вместо этого сделать их липкими всмятку.

Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеального яйца вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять примерно 15 минут. Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запекать яйца в духовке 30 минут. У меня много времени. За это время вы можете приготовить целую еду.

Вы также можете приготовить яиц в Instant Pot и варить их всего 5 минут.

Как быстро и легко сварить яйца

Я считаю, что сваренных вкрутую яиц должно быть быстрым и легким в приготовлении . Красивое сливочное яйцо можно приготовить всего за 6-7 минут . Зачем тратить полчаса, если идеальные яйца можно получить за считанные минуты? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, последнее, что мне хочется делать, — это так долго ждать, пока яйца приготовятся.

Яйца — удобный и доступный источник белка . Имея под рукой сваренные вкрутую яйца, у вас есть компоненты для сытного завтрака, обеда, закуски, закуски или ужина .Так что взламывайте! 🙂

Состав

Для приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую, вам понадобятся яйца, вода и лед.

Оборудование

Кастрюля
Таймер
Плоская ложка
Чаша для ледяной ванны

Как приготовить яйца вкрутую

• Положите яйца в большую кастрюлю. Залейте их прохладной водой на 2,5 см.
• Накройте сковороду крышкой и на сильном огне доведите воду до кипения; когда вода закипит, убавьте огонь до средне-сильного и установите таймер на желаемое время. Варить 6-7 минут на среднем или сильном огне для получения идеальных сваренных вкрутую яиц .
• Используя шумовку, переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте им остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление. Это также поможет легко очистить яйца от кожуры.
• Вынуть яйца из холодной воды и сразу очистить от кожуры.

Посмотрите мое видео, где я покажу вам , как приготовить эти яйца всего за 7 минут.

Как долго варить и график приготовления

Вот время варки яиц:

• Для яиц всмятку: 4 минуты
• Для яиц всмятку: 5 минут
• Для заварных, но твердых яиц всмятку: 6 минут
• Для сливочно сваренных вкрутую яиц: 7 минут
• Для твердых, но все же сливочных яиц вкрутую: 8 минут
• Для очень твердых сваренных вкрутую яиц: 9 минут

Как очистить яйца

Отварив яйца и охладив их в ледяной воде, осторожно расколоть скорлупу и раскатать их на прилавке.Снаряд легко отвалится .

Если вы заметили, что некоторые яйца трудно очистить, расколите их все вокруг, не очищая их. и поместите их под небольшим количеством проточной воды. или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Сколько вареных яиц хранятся

Их можно хранить в холодильнике до недели. Я предпочитаю очищать скорлупу перед тем, как поставить в холодильник.После того, как они заморожены, их сложнее очистить.

Советы и примечания для создания идеальных яиц каждый раз

• Не кладите холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель . Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
• Сварить яйца на среднем или сильном огне.
• Установите таймер и не готовьте яйца дольше рекомендованного времени.
• Если вы планируете делать пасхальные яйца и хотите убедиться, что их будет легко чистить, лучше покупать яйца как минимум за неделю. Старые яйца легче чистить.
• Чтобы упростить очистку яиц от кожуры , воспользуйтесь некоторыми из следующих предложений:
  • Используйте более старые яйца (возрастом около 1 недели). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
  • Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду поможет легче очистить яйца.
  • Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.Некоторые люди предлагают добавить в воду пищевую соду, которая увеличивает щелочность воды и облегчает очистку яиц.
  • Добавьте уксус (если вы используете свежие яйца с фермы). Вы можете легко очистить сваренные вкрутую яйца, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
• Если вы хотите сварить вкрутую и дюжин , вы можете использовать скороварку для приготовления яиц быстрого приготовления

Как использовать яйца вкрутую

Другие рецепты яиц

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

L заработайте на том, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистить и каждый раз иметь сливочно-желтый желток, используя эти советы.Всего 6-7 минут на приготовление.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 7 минут

Общее время 8 минут

Порций 6

калорий 62 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Положите яйца в большую кастрюлю. Залейте их прохладной водой на 2,5 см.

• Накрыть крышкой и на сильном огне довести воду до кипения; когда вода полностью закипит, уменьшите огонь до средне-сильного и установите таймер на желаемое время.Варить 6-7 минут на средне-сильном огне для идеальных сваренных вкрутую яиц.

• Используя шумовку, переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте им остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление.

• Очистите яйца и сразу подавайте на стол. Сверху можно посыпать паприкой или чесноком.

ВАЖНО: Убедитесь, что вы запускаете таймер, когда вода начинает закипать, а не когда кладете в нее яйца.

Варка яиц График приготовления

• Для яиц всмятку сварить яйца — 4 минуты с момента закипания воды
• Для яиц всмятку сварить яйца — через 5 минут с момента закипания воды
• Для приготовления крутых, но твердых яиц всмятку сварите яйца — через 6 минут с момента закипания воды
• Для приготовления яиц, сваренных вкрутую, сварите яйца — через 7 минут с момента закипания воды
• Для твердых, но все же сливочных яиц, сваренных вкрутую, сварите яйца — через 8 минут с момента закипания воды
• Для очень твердых сваренных вкрутую яиц сварите яйца — через 9 минут с момента начала кипения воды

Яйца, сваренные вкрутую, легко чистятся

• Используйте более старые яйца (возрастом около 1 недели). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
• Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду может облегчить очистку яиц.
• Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавить в воду пищевую соду, которая увеличивает щелочность воды и облегчает очистку яиц.
• Добавьте уксус (если вы используете свежие яйца с фермы). Яйца, сваренные вкрутую, можно легко очистить, добавив в воду немного уксуса, что сделает скорлупу более мягкой.
• Раскатайте их на прилавке. После того, как вы отварите яйца и охладите их в ледяной воде, раскатайте их на прилавке, чтобы удалить скорлупу. Он легко отвалится.

Если вы заметили, что некоторые яйца трудно очистить от кожуры, расколите их со всех сторон, не снимая кожуры, и поместите их под проточной водой или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Как предотвратить растрескивание яиц

Не ставьте холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите.
Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель.
Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.

Как хранить вареные яйца

Храните неиспользованные яйца без скорлупы в холодильнике на срок до 1 недели.

калорий: 62 ккал | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 60 мг | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 0.8 мг

Закуска, завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская

Ключевое слово вареные яйца, как сварить яйца, Как приготовить яйца вкрутую

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

рецептов вареных яиц | EatingWell

Рецепты вареных яиц | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор персонала

Яйца средней варки

Узнайте, как приготовить яйца средней варки по этому быстрому рецепту.Яйца, сваренные средним способом, имеют консистенцию джема, что делает их идеальными для добавления в тосты или добавления на доску для вечеринок.

Закуска из вяленого или копченого лосося

Блюдо из копченого лосося требует небольших усилий, но спред производит сильное впечатление. Подается со всеми закусками — каперсами, сваренными вкрутую яйцами, огурцом и многим другим — ассорти из копченого лосося — это идеальная закуска, готовая сделать вперед. Выложите все, что указано в ингредиентах ниже, или только некоторые из них, а также ассортимент крекеров, коктейльный хлеб и / или нарезанный багет.

Яйца в соевом соусе

Попробуйте этот солено-сладкий рецепт сваренного вкрутую яйца в качестве замены приправленных яйцами на следующей вечеринке или в качестве полуденной закуски. Или подавайте в следующей миске с лапшой рамэн.

Весенний зеленый салат с яйцами, сваренными вкрутую

Этот салат основан на свежих весенних продуктах и ​​содержит простой протеин из сваренных вкрутую яиц. Приготовьте этот полезный салат для обеда, смешав основу салата и потушив на выходных партию сваренных вкрутую яиц.Тогда вы будете готовы просто добавить одно или два яйца с небольшим количеством терпкого винегрета, чтобы получить самый простой весенний салат на вынос.

Яйцо вкрутую и миндаль

Эта небольшая закуска богата питательными веществами — она ​​богата белком, полезными для сердца жирами, витаминами и минералами, которые делают здоровое питание легким и вкусным.

Protein Bistro Lunch Box

Этот доступный по цене ланч, вдохновленный коробками для бистро Starbucks, легко приготовить и упаковать самостоятельно.Этот обед в стиле бистро, состоящий из ингредиентов с высоким содержанием белка, таких как сваренное вкрутую яйцо, эдамаме и тунец, оставит у вас чувство удовлетворения.

Сваренное вкрутую яйцо с острым соусом

Добавьте немного остроты в свой день, заправив богатое белком яйцо острым соусом. Это простая закуска, которая поможет вам в течение дня.

Smorgastarta

Не позволяйте имени запугать вас. Этот восхитительный вариант шведского «несладкого сэндвича» обязательно понравится как семье, так и гостям.Мы превратили это традиционное блюдо из копченой рыбы в легкий многослойный бутерброд, который передает суть Скандинавии. Приготовьте еду: подавайте со свекольным салатом или тушеным красным картофелем.

Easy Morning Brunch Bowl

Начните день прямо со здорового сочетания коричневого риса, свеклы, авокадо, рукколы и яиц в этом восхитительном рецепте чаши для завтрака из книги Бобби Браун «Красота изнутри». Подготовьте все накануне вечером (без яиц), чтобы утро было легким.(Рецепт разработан Лили Кунин для Bobbi Brown’s Beauty from the Inside Out, Chronicle Books, авторское право 2017.)

Жареная спаржа с чесночно-лимонным соусом

Жареная спаржа восхитительна с соусом, вдохновленным заправкой для салата Цезарь. Нежирный майонез делает соус кремообразным, без лишних калорий и жира. Украсьте блюдо рублеными сваренными вкрутую яйцами или оставьте их, если торопитесь.

Яйца с приправой и приправой

Яйца с приправой — это постоянный фаворит на обедах.В нашем рецепте часть яичных желтков заменяется обезжиренным творогом, благодаря чему начинка остается бархатистой и насыщенной, а часть жира снижается. Никто не узнает разницы.

Вдохновение и идеи

3759335.jpg

Огуречные чашки с салатом из ветчины с фаршем

В этом легком рецепте закуски замените кростини на чашки из огурцов, чтобы сохранить салат из ветчины. Принесите эти здоровые хрустящие закуски к следующему обеду или подайте их на бранч и наблюдайте, как они исчезнут.

Подробнее

3755584.jpg

Латиноамериканские эмпанада (Pipian Empanadas)

Эти пикантные пирожные были созданы Марианой Веласкес, практикантом Test Kitchen, которая выросла в Боготе, Колумбия. «Когда бы мы ни ехали за город, мы останавливались у придорожной стойки, чтобы выпить эмпанадас. Мы оборачивали эмпанаду салфеткой, откусывали и вливали в начинку ложку соуса адзи. Эту эмпанаду называют пипиан, потому что в ней используются обжаренные тыквенные семечки (пепитас). В Колумбии эмпанада жарят во фритюре, но вы выпекаете их, не жертвуя хрустящей корочкой.Их весело делать с детьми ».

Подробнее

3757601.jpg

7353852.jpg

Яйца с пряностями

Попробуйте поэкспериментировать с этим базовым рецептом, добавив в смесь желтков свои любимые смеси, например маринованный соус, мелко нарезанный красный перец или сальсу. .

Все рецепты из вареных яиц

Caviar-Egg Gem

Ломтики яиц и цельнозерновые крекеры из икры лосося рубинового цвета для изысканной закуски.

Bedeviled Eggs

Мы снизили содержание насыщенных жиров в этих яйцах с пряностями, используя только половину желтков и добавив в начинку панировочные сухари.

Pepper & Egg Curry

Это блюдо быстрого карри — отличный способ израсходовать оставшиеся вкрутую яйца.

Russian Eggs

Эти приправленные икрой яйца станут изысканной закуской на любом празднике.

Яйца карри

Овощи карри — это пряный контрапункт яйца вкрутую.Подавайте с нарезанными свежими фруктами и цельнозерновыми тостами для вкусного бранча или легкого ужина.

Булочки с черникой на ходу

Рецепт маффина с черникой — быстрый вариант завтрака, состоящий из углеводов, белков и фруктов, что делает его полноценным и полезным блюдом.

Средиземноморские яйца

Каперсы, паста из анчоусов и свежий лимонный сок добавляют остроты приправленным яйцам.

Нисуаз на вертеле из тунца

Компоненты салата Нисуаз приобретают новое восхитительное измерение при приготовлении на гриле.Покупайте анчоусы в оливковом масле, потому что это масло используется в маринаде.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Самые худшие ошибки, которые каждый делает для приготовления яиц, по словам шеф-повара — «Ешьте это не то»

Яйца — это типичный продукт для завтрака, и, в отличие от некоторых других наших любимых блюд — вафель, блинов, рогаликов, — это здоровое начало дня.Яйца повышают уровень ЛПВП (также известный как «хороший холестерин») и имеют другие преимущества для здоровья, в том числе обеспечивают хороший прирост протеина, наращивают мышечную массу, укрепляют кости и уменьшают воспаление.

Еще одна замечательная особенность яиц в том, что их можно приготовить множеством способов. Но независимо от того, предпочитаете ли вы яичницу-болтунью, пашот или омлет, одно можно сказать наверняка: когда яйца не приготовлены должным образом, они не совсем подарок для наших вкусовых рецепторов.

Хотите поиграть в игру о приготовлении яиц? Мы поговорили с шеф-поваром Ясмин АльСавваф о наиболее распространенных ошибках, которые люди допускают при приготовлении яиц, и она поделилась своими советами и запретами при приготовлении всех типов блюд из яиц.Кроме того, узнайте о самом полезном способе приготовления яйца №1.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Ошибки: Когда дело доходит до варки яиц, Аль-Савваф говорит, что наиболее распространенными ошибками являются:

• Приготовление треснутых яиц
• Приготовление яиц в неглубокой кастрюле
• Недостаточно воды в кастрюлю
• Вода не солится
• Варка яиц в кипящей воде
• Очистить холодное яйцо

Что делать вместо: Перво-наперво: AlSawwaf говорит, что при приготовлении вареных яиц важно выбирать яйца без трещин.Выбор банка также имеет значение. «Выберите горшок, достаточно глубокий, чтобы яйца полностью погрузились в воду», — советует она. «Обязательно наполняйте кастрюлю водой, пока она не покроет яйца как минимум на два дюйма».

Затем Аль-Савваф говорит, что пора посолить воду, которую вы используете для варки яиц, потому что подсоленная вода закипает быстрее, но вы не хотите доводить ее до кипения. «Яйца нужно варить на медленном огне», — говорит АльСавваф. «При сильном кипении яйца могут треснуть и пережариться.Лучше всего варить на слабом медленном огне для равномерного приготовления. Поместите яйца шумовкой в ​​кипящую воду. Яйца, сваренные вкрутую, можно начинать с кипячения или в холодной воде, однако яйца всмятку и средней варки следует начинать с кипящей воды ».

Время также является ключевым моментом, и АльСавваф объясняет, что отсчет времени для ваших яиц начинается, как только вода начинает закипать. «Например, время для шестиминутного яйца рассчитывается, как только вода возвращается к закипанию; только тогда мы можем начать обратный отсчет времени приготовления», — говорит она.«Другой пример — яйца, сваренные вкрутую. Если вы добавили яйца в холодную воду, отсчет времени начнется только после того, как вода начнет закипать, и только тогда вы сможете начать отсчет своих десяти-двенадцати минут».

СВЯЗАННЫЙ: Как употребление яиц может помочь вам похудеть

Shutterstock

Ошибки: По словам Аль-Саввафа, наиболее распространенными ошибками, которые делают люди при приготовлении яиц-пашот, являются:

• Не добавлять уксус в жидкость для варки
• Выбор недостаточно глубокой посуды для браконьерства
• Слишком горячая вода
• Без свежих яиц
• Взбить все яйца в одной миске

Что делать вместо этого: «Добавьте соль и уксус в жидкость для браконьерства», — советует АльСавваф.Это ускоряет схватывание яичного белка и помогает избежать распространения белых полос.

Чтобы яичный желток и белок оставались как можно более идеальными, не забудьте разбить каждое яйцо в отдельной миске. Когда пришло время начинать готовить, Аль-Савваф советует использовать кастрюлю глубиной не менее шести дюймов; это гарантирует, что ваш конечный продукт будет иметь хорошую форму «слезы». «Опустите яйцо в кипящую воду, яйцо сначала опустится на дно и медленно всплывет наверху, образуя форму слезы», — говорит она.«Чтобы приготовить идеально приготовленное яйцо-пашот, требуется около трех-четырех минут. Если в воду попадает более одного яйца-пашот, это означает, что температура упадет, поэтому яйцам может потребоваться больше времени для идеального приготовления». Наконец, шумовкой достаньте яйцо из кастрюли и положите его на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.

СВЯЗАННЫЙ: Что происходит с вашим сердцем, когда вы едите яйца

Shutterstock

Ошибки: AlSawwaf сообщает нам, что самые распространенные ошибки, которые делают люди при приготовлении яичницы:

• Без свежих яиц
• Без масел и жиров
• Без сковороды с антипригарным покрытием
• Использование слишком сильного тепла
• Разбивание яйца прямо на сковороде

Что делать вместо этого: «Свежие яйца необходимы для приготовления идеальной яичницы», — говорит АльСавваф.«Когда яйцо стареет, белок и желток истончаются. Это означает, что белок будет растекаться вместо того, чтобы быть плотным и густым, и желток не будет идеально ложиться поверх белков». Она также рекомендует использовать масло, такое как топленое масло или сливочное масло, отмечая, что оно «придаст прекрасный вкус приготовленным яйцам». И не забудьте использовать сковороду с антипригарным покрытием, иначе вы можете запачкать руки.

Яйца нужно жарить на среднем огне. Аль-Савваф говорит, что лучшая температура для жарки яиц — от 255 ° F до 280 ° F.«Высокая температура означает, что яйца могут подрумяниться и покрываться пузырями, прежде чем они будут правильно приготовлены в центре», — объясняет она. «Жареные яйца должны быть блестящими, с полностью застывшими белками, без пузырей или подрумянивания, а желтки должны быть приготовлены должным образом в соответствии с вашими предпочтениями».

AlSawwaf также предостерегает от разбивания яиц прямо на сковороде. Вместо этого разбейте их в отдельной миске, чтобы желтки не сломались.

Если вы хотите приготовить яйцо солнечной стороной вверх, добавьте немного воды внутрь сковороды, затем накройте их, чтобы запарить яйца и приготовить желтки.AlSawwaf советует перевернуть яйцо лопаткой и поливать его маслом, пока оно не достигнет желаемой степени готовности.

СВЯЗАННЫЙ: 30 лучших советов по приготовлению, по мнению экспертов

Shutterstock

Ошибки: При приготовлении яичницы АльСавваф говорит, что наиболее распространенными ошибками являются:

• Предварительно смешать сыр и зелень с яйцами в миске
• Не добавлять бульон, воду или сливки в яичницу-болтунью
• Приготовление яиц на постоянно сильном огне
• Не снимать яичницу с огня в нужное время

Что делать вместо: «Добавьте небольшое количество бульона, около двух чайных ложек на яйцо, во взбитые яйца.По мере испарения воды яйцо станет более пухлым «, — говорит АльСавваф.» Во взбитые яйца также можно добавить молоко и сливки, чтобы обогатить яичницу «. За две-три минуты до того, как яичница будет готова, самое подходящее время для перемешивания. в сыре, травах или любых других добавках, которые вам нравятся в яйцах. Добавьте эти ингредиенты, когда яйца почти готовы.

Затем растопите жир на среднем огне, прежде чем заливать яйца. «Яйца начнут коагулировать почти сразу», — говорит АльСавваф.Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте перемешивать яичную смесь. «Чем ниже температура и чем постояннее вы будете двигаться, тем более сливочной будет яичница», — объясняет АльСавваф. В качестве альтернативы, она говорит, что вы можете полностью снять яйца с огня и помешивать каждую минуту в процессе приготовления.

Наконец, снимите яйца с огня, когда они немного недоварены. АльСавваф объясняет, что остаточное тепло сковороды будет продолжать готовить яичницу-болтунью, поэтому, если вы снимете их с огня, когда они будут идеально приготовлены, остаточное тепло перевариет их.

СВЯЗАННЫЙ: Кейт Хадсон раскрывает свой точный план завтрака, обеда, ужина и тренировки, чтобы оставаться в форме

Ошибки: АльСавваф отметил, что существует ряд ошибок, которые могут испортить ваш омлет. Наиболее распространены:

• Слишком много или слишком долго взбивать яйца
• Использование кастрюли, которая слишком мала или слишком велика для количества яиц
• Выбор начинки для омлета, которая преобладает над нежным ароматом яиц, вместо того, чтобы дополнять его
• Перед приготовлением яиц не уложены все ингредиенты
• Добавление начинки и гарнира слишком поздно
• Приправляем омлет с самого начала

Что делать вместо этого: «Взбивайте яйца, пока белки и желтки не станут однородными», — говорит АльСавваф.«Не взбивайте, пока яйца не станут пенистыми или пока в них не войдет слишком много воздуха».
Для плоских омлетов, которые не требуют перемешивания, AlSawwaf говорит, что время добавлять гарниры и начинки для омлета — это когда вы начинаете готовить. Для свернутых или свернутых омлетов начинку следует добавлять, когда омлет почти готов.

«Вы можете добавить две чайные ложки бульона на яйцо или сливки в омлетную смесь, чтобы получить более насыщенный и сливочный результат», — предлагает АльСавваф. «Топленое масло — обычное дело для омлетов, но масла тоже можно использовать.»Наконец, прежде чем добавлять приправы, подождите, пока вы как можно ближе к завершению омлета.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Подробнее:

Самые быстрые рецепты от поваров

Правильный способ хранения сливочного масла №1, по мнению шеф-повара

Лучший способ нарезать авокадо, по мнению шеф-повара

Как долго варить яйца {с графиком времени приготовления}

В этой статье о том, как долго варить яйца, вы узнаете, как сварить яйцо до совершенства.

С помощью временной диаграммы, чтобы сделать ваше идеальное вареное яйцо легким, средним или вкрутую, у вас будет все необходимое для определения времени варки яйца и того, как сварить яйца, чтобы они всегда получались превосходными.

Сварить яйцо относительно легко, но часто бывает трудно вспомнить, сколько времени вы варили яйца. В этой статье вместе с визуальной диаграммой времени варки яиц вкрутую вы узнаете, как долго варить яйцо: мягкое, среднее или твердое.

В следующих разделах вы найдете карточку с рецептами для печати, подробное время приготовления вареного яйца и даже наш любимый таймер для вареного яйца!

Найдите все, что вам нужно, чтобы знать, как долго варить яйца идеально каждый раз ниже…

Как долго варить яйца

Вы можете варить яйца на завтрак, варить вкрутую пасхальные яйца или просто для приготовления яичного салата или другого рецепта яиц … Независимо от того, насколько «готовыми» вы хотите свои яйца, удобное руководство по приготовлению яиц ниже предоставит вам указания и время, чтобы ваши яйца, сваренные вкрутую (или всмятку), получались идеально каждый раз .

Как долго вареные яйца должны оставаться в воде, это важная часть, и в распечатанной карточке рецептов ниже вы найдете всю эту информацию.

Эта статья поможет вам узнать, сколько времени нужно, чтобы сварить яйца… И многое другое!

Вот что вы найдете в этой статье:

• Как варить яйца
• Временная диаграмма вареных яиц ( наглядное руководство! )
• карта рецептов! )

Независимо от того, хотите ли вы, чтобы вареное яйцо было твердым, мягким или средним, эта статья предоставит вам все времена, руководства и даже таймер для вареного яйца, которые помогут вам выполнить работу !

В этой статье мы ответим на извечный вопрос « Сколько варят яйца?» .Мы всегда готовы предложить вам продукты, сваренные всмятку и вкрутую, и везде, где они есть.

Как сварить яйца

Сварить яйца — это легко… Одно из первых занятий на кухне, которое многие узнают, — это сварить яйцо. Но что, если вы не хотите делать пасхальные яйца, а хотите яйцо всмятку?

Это руководство поможет вам приготовить идеальное вареное яйцо каждый раз!

В этом и нижеследующих разделах вы узнаете, как сварить яйцо.

Научитесь варить яйца, сколько времени нужно для приготовления мягких, средних и вкрутую яиц, и многое другое в этой и следующей диаграмме времени приготовления яиц в следующем разделе.

Как варить яйца:

1. Положите яйца в большую кастрюлю с крышкой.
2. Облейте яйца прохладной водой до полного погружения.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
4. Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
5. Позвольте яйцам полежать в горячей воде в течение следующих периодов времени в зависимости от степени готовности (дополнительную информацию см. В визуальном руководстве ниже).
6. Приготовьте миску с ледяной водой.Переложите приготовленные яйца в ледяную воду, чтобы они остыли, и прекратите готовить.
7. Перед снятием кожуры полностью остудите.

Если вы визуальный человек, посмотрите временную диаграмму сваренных вкрутую яиц в следующем разделе!

В следующем разделе вы узнаете, сколько времени нужно для яиц, сваренных вкрутую, яиц всмятку и любых промежуточных состояний.

Временная диаграмма сваренных вкрутую

В этом разделе вы найдете наглядное руководство по тому, как долго варить вкрутую яйцо, всмятку и яйцо, а также все, что между ними.

Сделать яйцо кипятком очень легко… просто убедитесь, что используете таймер (на телефоне, в микроволновой печи или внимательно следите за часами), так как разница в 2 минуты может превратить яйцо всмятку в яйцо средней степени варки.

Как долго варить яйца мягко, средне и вкрутую:

• Мягкая сварка: 2-4 минуты
• Средняя варка: 6-8 минут
• Крутая: 10-15 минут (Дополнительную информацию см. В визуальном руководстве ниже)

Варка яиц — простой и недорогой способ добавить больше белка в свой рацион! Яйца, сваренные вкрутую, отлично подходят для перекуса.Яйца, сваренные всмятку, отлично подходят для завтрака, а яйца, сваренные всмятку, отлично подходят для салатов.

Теперь, когда у вас есть наглядное руководство о том, как долго варить яйца, я объединю всю вышеперечисленную информацию в одну удобную карточку с рецептами…

Идеальные вареные яйца

Этот рецепт идеальных вареных яиц поможет вам варить яйца до совершенства каждый раз!

Обязательно посмотрите ниже наглядное руководство о том, как долго варить яйца, чтобы вы точно знали, насколько твердыми или мягкими вы хотите получить яйца.Когда дело доходит до варки яиц, одна минута может иметь большое значение!

И последнее замечание: если вы делаете яйца всмятку или среднюю варку, не пропускайте ледяную баню! Это остановит приготовление и поможет вам получить идеальное вареное яйцо … если вы пропустите этот шаг, вы получите яйца вкрутую.

Идеальные вареные яйца

Как похудеть с помощью еды Узнайте, как долго варить яйца до совершенства в этом легком рецепте вареных яиц. Включено время для яиц всмятку, яиц среднего и вкрутую.

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 9 минут

Общее время 10 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Американская, французская

Порций 12 порций

Калорий 63 ккал

• Положите яйца в большую кастрюлю с крышкой.

• Облейте яйца прохладной водой до полного погружения.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.

• Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

• Дайте яйцам постоять в горячей воде в течение следующих периодов времени в зависимости от желаемой степени готовности:

• 2-4 минуты для МЯГКОГО ВАРЕННОГО, 6-8 минут для СРЕДНЕВАРЯННОГО, 10-15 минут для ТВЕРДОГО ВАРИАНТА .