Вредное для здоровья: Что вредно, а что нет. Мифы о здоровье, развенчанные Би-би-си в 2019 году

Содержание

Что вредно, а что нет. Мифы о здоровье, развенчанные Би-би-си в 2019 году

Автор фото, Getty Images

Советы специалистов по здоровому образу жизни пользуются высоким спросом на современном рынке услуг. Здоровым быть модно, а там, где мода — там и мифы, заблуждения, а порой и откровенный обман.

Особенно много заблуждений — частично искренних, частично навязываемых — связано с продуктами питания, и именно поэтому большая часть расследований журналистов Би-би-си в прошедшем году была посвящена именно этому: что есть вредно, а что — нет. Однако начнем наш обзор самых популярных статей на эту тему не с еды.

Кто придумал правило 10 тысяч шагов?

Автор фото, Getty Images

Многие из нас подсчитывают, сколько прошли за день — с помощью умных часов, шагомеров, мобильных приложений в смартфонах. Мы радуемся, когда цифра в 10 тысяч шагов достигнута — ну как же, это же важно! Мы огорчаемся, когда до вожделенного количества не дотягиваем.

Но давайте разберемся, откуда взялась эта цифра. Не морочат ли нам голову — хотя бы для того, чтобы мобильные приложения лучше продавались? Или, возможно, мы сами рады себя заморочить, лишь бы создать иллюзию приверженности здоровому образу жизни?

Цифра эта настолько широко известна, что логично предположить: родилась она в результате многих лет исследований, когда ученые бились над тем, какое же количество шагов в день оптимально для вашего здоровья — 8000, 10 000 или, может быть, 12 000…

Вы удивитесь, когда узнаете, откуда она взялась.

Вечный вопрос о желтке и белке

Автор фото, Getty Images

Если бы надо было назвать идеальную еду, то куриные яйца — один из главных претендентов на это звание. Они всегда есть в продаже, их просто готовить, они недорогие и к тому же набиты протеином, что называется, под завязку.

Но полезно ли для здоровья есть яйца? Или они могут стать причиной заболеваний сердца? Обозреватель BBC Future Джессика Браун решила исследовать имеющиеся научные доказательства, и вот что у нее получилось.

Пить молоко — это противоестественно?

Автор фото, Getty Images

Джессика Браун решила не останавливаться на яйцах и взялась за другой продукт с сомнительной полезностью — молоко. Ведь есть мнение, что пить молоко другого млекопитающего излишне, противоестественно и даже вредно.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных, большинство которых отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить? И идет ли это нам на пользу?

Есть и еще один вопрос. Ну хорошо, мы можем отказаться от потребления молока в силу каких-то причин — например, нас волнуют последствия животноводства для окружающей среды. Но что мы получим взамен? Насколько безопасны для нашего здоровья альтернативы молоку? Давайте разбираться.

Детокс? Какой детокс? О полезности свежевыжатых соков

Автор фото, Getty Images

Многие считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки — хороший способ получить мегадозу витминов. Про соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Но правда ли всё это? Как влияют соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

И снова расследование ведет наш любимый автор Джессика Браун.

Это опасное, опасное, опасное мясо

Автор фото, Getty Images

Раз уж мы взялись разоблачать мифы о полезности основных продуктов питания, нам никак не обойти красное мясо. С ним вроде бы все ясно — ужасный продукт.

Нитраты, насыщенные жиры, соль — мясо, похоже, полно всего того, чего врачи рекомендуют остерегаться в еде. И мы действительно слышим со всех сторон: мясо вредно!

Но все-таки давайте будем осторожными. Не станем слепо следовать принятым в международном здравоохранении рекомендациям, призывающим нас сократить количество красного мяса в рационе. И попробуем вместе с обозревателем BBC Future Уильямом Парком разобраться, каков реальный риск и чем именно мы рискуем.

Мода на дофаминовое голодание. Что говорит наука?

Автор фото, Getty Images

Если вы ничего не слышали о дофаминовом голодании, спешим вас обрадовать — оно не связано с едой, хотя некоторые его энтузиасты и пытаются заодно отказаться от самого вкусненького.

Вот, например, 24-летний Джеймс Синка. Когда он начинает дофаминовое голодание, то старается максимально отрезать себя от раздражителей современного мира: прекращает есть и вместо этого только пьет воду, отключает телефон, не заглядывает в лэптоп и игнорирует остальные гаджеты. И, насколько это возможно, старается ни с кем не разговаривать.

Дофаминовое голодание перезагружает ваш мозг и позволяет снова получать удовольствие от простых радостей жизни, утверждают его адепты. Но подкреплены ли их идеи научно? Может, это просто новая причуда Кремниевой долины?

Давайте попробуем без предвзятости послушать аргументы тех, кто так «голодает», и мнения ученых.

Насыщенные жиры: враг или друг?

Автор фото, Getty Images

Вот еще одно зловещее словосочетание, пугало современности: насыщенные жиры. Представители официальной науки о питании говорят, что потребление слишком большого количества насыщенных жиров ведет к подъему уровня холестерина в крови, что может иметь результатом забитые склеротическими бляшками артерии, инсульт или инфаркт.

Съедаете каждый день более 100 г жирного мяса, выпечки, сыра? Тогда вы легко преодолеваете лимит этих самых жиров, рекомендованный, например, государственными органами здравоохранения Британии — 20 г для женщин и 30 г для мужчин.

Однако почему же в некоторых диетах рекомендовано есть больше продуктов, содержащих такие жиры? Опять эти ученые морочат нам голову? Кому верить и где правда? Или просто положиться на удачу (и хорошие гены) и есть всё подряд?

Соя: здоровая альтернатива мясу или… опять всё не так просто?

Автор фото, Getty Images

На полках супермаркетов полно продуктов из сои — соевое молоко, соевые бургеры и прочие соевые альтернативы мясу и всевозможной «нездоровой пище». И это не говоря уже о традиционных тофу, темпе, мисо и соевом соусе.

Есть, правда, одно «но»: содержащиеся в сое изофлавоны иногда обвиняют в повышении риска заболеть раком молочной железы (и раком простаты — для мужчин).

Попробуем разобраться? Джессика Браун спешит на помощь.

Неочищенная, «живая» вода. Зачем ее пить?

Автор фото, Getty Images

Вот и до воды добрались, скажете вы. Ну да, мы очищаем воду перед тем, как пить — либо простейшими фильтрами, либо покупаем в бутылках, либо просто кипятим. Иногда, конечно, пьем из-под крана, но так делать рекомендуется далеко не во всех странах.

И вот появляется группа энтузиастов, которая говорит: пить надо неочищенную, сырую, живую воду, в ней сила и здоровье. Судя по интернет-сайту Findaspring.com («Найди источник»), любовь к сырой воде уже породила глобальное движение людей, находящихся в поиске собственных природных водных ресурсов.

Создатель сайта Дэниэл Виталис выступает со смелыми утверждениями, например: «мы как животные биологически приспособлены к потреблению сырой воды». На что ученые отвечают: мы хотим вернуться в каменный век? Мало нам тифа, холеры, лямблий и диарейных заболеваний, от которых мы с таким трудом избавились?

Так в чем же логика адептов сырой воды? Рассказывает Тим Смэдли.

Руки прочь от бабушкиной куриной лапши!

Автор фото, Getty Images

Напоследок давайте поговорим о чем-нибудь мирном и уютном, Новый год все-таки. Например, о бабушкиных рецептах. Зимой (да и не только зимой) легко простудиться, и в истории человечества и в истории каждой семьи накопилось бесчисленное количество советов и «верных средств» от ОРВИ.

Апельсиновый сок и куриный бульон, леденцы с цинком и чеснок — каких только советов ни услышишь от членов семьи, когда простудишься. Каждый из этих советов опирается на опыт предыдущих поколений и часто начинается так: «А вот моя бабушка всегда…»

Но есть ли доказательства, что куриная лапша или чеснок вылечат вас от простуды? Разбираемся с помощью нашего обозревателя по разоблачению мифов о полезном/вредном Джессики Браун.

В качестве бонуса для тех, кто дочитал эту статью до конца — еще три разоблачения мифов на тему «вредно-полезно»:

Ученые назвали самый вредный продукт для здоровья человека

https://ria.ru/20191029/1560358201.html

Ученые назвали самый вредный продукт для здоровья человека

Ученые назвали самый вредный продукт для здоровья человека — РИА Новости, 29.10.2019

Ученые назвали самый вредный продукт для здоровья человека

Мясо оказывает самое негативное влияние на окружающую среду и провоцирует риск преждевременной смерти, говорится в исследовании англо-американской группы… РИА Новости, 29.10.2019

2019-10-29T15:38

2019-10-29T15:38

2019-10-29T16:22

сша

оксфорд

земля — риа наука

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152634/88/1526348866_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_6283df6c395ee7b5edfe245eafc62793.jpg

МОСКВА, 29 окт — РИА Новости. Мясо оказывает самое негативное влияние на окружающую среду и провоцирует риск преждевременной смерти, говорится в исследовании англо-американской группы ученых, опубликованном в журнале PNAS.Группа ученых из Университета Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) проанализировали влияние 15 различных групп продуктов питания на здоровье людей и окружающую среду. Ученые учли, что девять из 15 факторов глобального риска повышения заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связаны с плохим качеством питания. В то же время 30 процентов парниковых газов в атмосфере — это выбросы сельского хозяйства, поля и пашни занимают 40 процентов суши, а 70 процентов воды идет на нужды аграриев. Исследователи решили выяснить, какие продукты хуже всего влияют на здоровье и на окружающую среду.Ученые ввели индекс AREI, который показывает среднее относительное воздействие продуктов питания на окружающую среду в расчете на порцию по пяти экологическим показателям: выбросы парниковых газов, площадь земли для производства, потребность в воде, загрязнение окружающей среды в процессе производства, другие негативные экологические факторы.Как уточняется в исследовании, средние позиции вредности вместе с рыбой занимает птица и молочные продукты, яйца могут ухудшить здоровье человека, как и красное мясо, но для окружающей среды вредны в три раза меньше.Ученые отмечают, что в мире стремительно растет потребление вредных для здоровья и окружающей среды продуктов питания, поэтому в тех регионах, где эта тенденция недавно набрала обороты, следует снижать потребление мяса и переходить на злаки, фрукты, овощи, орехи, бобы, рыбу и оливковое масло, а также другие растительные масла с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Эти продукты меньше вредят здоровью и окружающей среде, добавляют ученые.

https://radiosputnik.ria.ru/20191020/1559998863.html

https://ria.ru/20191016/1559825432.html

сша

оксфорд

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152634/88/1526348866_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_cc12d7052cd1f8794efcfbb64caddf58.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сша, оксфорд, земля — риа наука

МОСКВА, 29 окт — РИА Новости. Мясо оказывает самое негативное влияние на окружающую среду и провоцирует риск преждевременной смерти, говорится в исследовании англо-американской группы ученых, опубликованном в журнале PNAS.

Группа ученых из Университета Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) проанализировали влияние 15 различных групп продуктов питания на здоровье людей и окружающую среду. Ученые учли, что девять из 15 факторов глобального риска повышения заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связаны с плохим качеством питания. В то же время 30 процентов парниковых газов в атмосфере — это выбросы сельского хозяйства, поля и пашни занимают 40 процентов суши, а 70 процентов воды идет на нужды аграриев. Исследователи решили выяснить, какие продукты хуже всего влияют на здоровье и на окружающую среду.

20 октября 2019, 16:53

Диетологи назвали продукты, которые нельзя есть

Ученые ввели индекс AREI, который показывает среднее относительное воздействие продуктов питания на окружающую среду в расчете на порцию по пяти экологическим показателям: выбросы парниковых газов, площадь земли для производства, потребность в воде, загрязнение окружающей среды в процессе производства, другие негативные экологические факторы.

«Продукты питания, связанные со значительным снижением риска смертности, связаны с низким усредненным воздействием на окружающую среду. Цельнозерновые злаки, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло — индекс APEI меньше четырех единиц на порцию. Рыба, которую связывают со значительным повышением риска смертности, имеет AREI 14 на порцию. Продукты, которые сильнее других увеличивают риск смерти, имеют разную степень негативного воздействия на окружающую среду. Самый высокий AREI у необработанного красного мяса — 73 единицы на порцию, обработанного — 37. Напитки с высоким содержанием сахара оказывают воздействие на окружающую среду на уровне AREI 0,95», — говорится в статье.

16 октября 2019, 08:00КультураКогда за мясо будут штрафовать. Кое-что о торговцах страхом

Как уточняется в исследовании, средние позиции вредности вместе с рыбой занимает птица и молочные продукты, яйца могут ухудшить здоровье человека, как и красное мясо, но для окружающей среды вредны в три раза меньше.

Ученые отмечают, что в мире стремительно растет потребление вредных для здоровья и окружающей среды продуктов питания, поэтому в тех регионах, где эта тенденция недавно набрала обороты, следует снижать потребление мяса и переходить на злаки, фрукты, овощи, орехи, бобы, рыбу и оливковое масло, а также другие растительные масла с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Эти продукты меньше вредят здоровью и окружающей среде, добавляют ученые.

вредный для здоровья — это… Что такое вредный для здоровья?

вредный для здоровья
вредный для здоровья

прил., кол-во синонимов: 1

Словарь синонимов ASIS.
В.Н. Тришин.
2013.

.

Синонимы:

  • вредительски
  • бульдозерно-рыхлительный

Смотреть что такое «вредный для здоровья» в других словарях:

  • Вредный эффект для здоровья — изменения в морфологии, физиологии, росте, развитии или продолжительности жизни организма, популяции или потомства, проявляющиеся в ухудшении функциональной способности или способности компенсировать дополнительный стресс, или в повышении… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Р 2.1.10.1920-04: Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду — Терминология Р 2.1.10.1920 04: Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду: Агрегированный риск вероятность развития вредного для здоровья эффекта в результате поступления… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • для — 1. Употребляется для обозначения лица или предмета, в пользу которого что либо делается, которому что либо предназначается. Жить для людей. Работать для победы. Калиныч вошел в избу с пучком полевой земляники в руках, которую нарвал он для своего …   Словарь управления

  • ВРЕДНЫЙ — ВРЕДНЫЙ, вредная, вредное; вреден, вредна, вредно. Причиняющий, способный причинить вред. Вредный воздух. Вредное лекарство. «Лесть гнусна, вредна.» Крылов. || Опасный для здоровья, портящий здоровье. Вредный цех. Вредное производство. || Опасный …   Толковый словарь Ушакова

  • ВРЕДНЫЙ — ВРЕДНЫЙ, ая, ое; ден, дна, дно, дны и дны. 1. Причиняющий вред, опасный. В. для здоровья. Курить вредно (в знач. сказ.). Вредное производство. Вредная теория. 2. полн. Недоброжелательный, неприязненно настроенный (прост.). В. парень. | сущ.… …   Толковый словарь Ожегова

  • вредный — прил., употр. сравн. часто Морфология: вреден, вредна, вредно, вредны и вредны; вреднее; нар. вредно 1. Вредным называют то, что оказывает плохое, губительное влияние на что либо или кого либо. Этот материал внесён в список вредных материалов,… …   Толковый словарь Дмитриева

  • вредный — (вреден) кому и для кого. Вам вреден здешний климат. Ваш пример вреден для Наташи (Горький). Вредные для здоровья примеси в пище …   Словарь управления

  • Вредный эффект для организма — Вредный эффект изменения в морфологии, физиологии, росте, развитии или продолжительности жизни организма, проявляющиеся в ухудшении функциональной способности или способности компенсировать дополнительный стресс или в увеличении чувствительности… …   Официальная терминология

  • вредный фактор рабочей среды — 3.5 вредный фактор рабочей среды: Фактор среды и трудового процесса, воздействие которого на работника может вызвать профессиональное заболевание или другое нарушение состояние здоровья, повреждение здоровья потомства.1 Источник …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Наименьший уровень воздействия, при котором наблюдается вредный эффект (LOAEL) — наименьшая доза (концентрация) химического вещества, при воздействии которой наблюдается вредный эффект. Источник …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

Книги

  • Индалосо и вредный Аллерген. Терапевтическая сказка для детей, склонных к пыльцевой аллергии, Xaverio. Как помочь ребенку, склонному к аллергии на пыльцу? Эта книга – реальный способ повышения иммунитета, основанный на методе Indalo Codex по формированию привычек здорового образа жизни, здесь… Подробнее  Купить за 480 руб электронная книга
  • SMART-питание для «чайников», Петров Константин Николаевич. «Холестерин убивает, мясо вредно, растительная пища спасает от всех болезней»— стандартный набор заблуждений, содержащихся в популярной литературе о» правильном» питании. Однако холестерин… Подробнее  Купить за 325 руб
  • Лечение минеральной водой. От диабета, панкреатита, язвенной болезни, ожирения…, Константинов Юрий. Полезные свойства минеральной воды трудно переоценить. Она укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, избавляет от запоров, способствует похудению, выводит токсины из организма, регулирует… Подробнее  Купить за 165 руб

Другие книги по запросу «вредный для здоровья» >>

Вредно для здоровья, но не для жизни – Общество – Коммерсантъ

Врачи не обнаружили у жителей крымского села Перекоп, которое находится ближе других населенных пунктов к кислотонакопителю завода «Титан», последствий выброса вредных веществ в атмосферу. Об этом корреспонденту “Ъ” Вадиму Никифорову, который побывал в селе, рассказал министр здравоохранения Крыма Александр Голенко. В Роспотребнадзоре заявили, что экологическая ситуация в Армянске и его окрестностях нормализовалась. Глава Крыма Сергей Аксенов, в свою очередь, пообещал, что усиленный экологический мониторинг обстановки на севере полуострова будет продолжен.

Напомним, в городе Армянске на севере Крыма произошел выброс в атмосферу вредных химических веществ. В пробах воздуха было обнаружено превышающее ПДК содержание сернистого ангидрида. Причиной выбросов называют кислотонакопитель завода «Титан». В нем испарилась вода, и начала испаряться кислота. Работу предприятия было решено остановить, а из 25-тысячного города Армянска на две недели вывезли около 4 тыс. детей. В Роспотребнадзоре считают, что ситуация в регионе может вновь ухудшиться, если на север Крыма вернется жаркая погода.

В четверг вечером в Армянске и соседних селах прошел сильный дождь. Перекоп, который расположен ближе всего к накопителю кислоты, после ливня остался без электроэнергии. «Но хоть легче дышать стало после дождя,— говорит местный житель Александр Иванович.— Впервые за две недели на улицу вышел. Еще бы ветер переменился: два месяца со стороны накопителя дует».

Дышится в Перекопе действительно легче, чем два дня назад. Но неприятный запах никуда не делся. Мимо проезжает водовозка. Сотрудники МЧС специальным раствором из шланга поливают дороги, заборы и столбы.

«Не надо нас снимать,— говорит один из бойцов корреспонденту “Ъ”.— Мы вообще не так это должны делать, сейчас приедет другая машина, красивая — ее снимете».

Машина едет дальше, а жительница Перекопа Светлана Федоровна говорит “Ъ”, что сегодня утром улицы моют с каким-то особым усердием. «Вообще по ТВ смотришь — огромная страна, с такими возможностями! Самолеты летают, пожары вертолетами тушат, техника, инженерные войска. Где это все у нас здесь?» — удивляется женщина. Она боится, что село решат переселить. По информации “Ъ”, таких планов у властей пока нет.

На улице встречаем группу медиков. Врачи с утра 7 сентября проводят подомовой обход местных жителей. Люди жалуются, что несколько дней чувствовали жжение в горле, чихали и кашляли. Сейчас в основном чувствуют себя нормально. «Мы осмотрели 32 человека. Никаких явных симптомов, связанных с выбросами химикатов, ни у кого нет»,— рассказала “Ъ” директор Консультативно-диагностического центра по обслуживанию депортированных народов Лиля Мустафаева.

В пятницу в Перекоп из Симферополя приехали окулист, лор, дерматолог, терапевт и другие врачи.

В амбулатории у местных жителей приезжие специалисты берут кровь на анализ. К обеду медики осмотрели около сотни местных жителей и, как рассказал “Ъ” министр здравоохранения Крыма Александр Голенко, никаких заболеваний, связанных с выбросами химикатов, у людей не обнаружили. Он вновь заявил, что жизни перекопцев ничто не угрожает, чем тут же вызвал недовольство одного из них. «Вот вы курите? — поинтересовался у мужчины министр.— Это вредно для здоровья? Да. Но для жизни — нет».

Здесь же, возле амбулатории, в окружении местных жителей депутат Госдумы Михаил Шеремет. Костюм и значок на лацкане делают его человеком, у которого можно спросить о компенсации. В пятницу, когда в селе стало легче дышать, этот вопрос волнует многих. Жители Перекопа интересовались, кто и когда возместит ущерб от выброса химикатов: погибший на огородах урожай, заржавевшие заборы и домашнюю утварь. Михаил Шеремет ответил, что будет создана специальная комиссия и потери людям компенсируют. В разговор “Ъ” с депутатом вмешивается местный житель: «У меня весь сад погиб, дом весь в кислоте этой». «Очень много надуманного, к сожалению, накрученного. И люди сами об этом говорят»,— заканчивает депутат, когда мужчина уходит.



На заседании оперативного штаба в Армянске руководитель крымского управления Роспотребнадзора Наталья Пеньковская заявила, что экологические показатели на севере Крыма вернулись к норме. «Здоровое население. Абсолютно чистая территория. Ситуация под контролем»,— сообщила госпожа Пеньковская. По ее словам, ситуация может вновь ухудшиться, если в регионе повысится температура воздуха. Что будут делать дальше с кислотонакопителем, власти пока не сообщили. К его берегам грузовики свозят белый порошок. По словам Михаила Шеремета, это «необожженная известь». «Она показала себя эффективно в нейтрализации тех вредных веществ, которые находятся в накопителе»,— сказал депутат.

Названы опасные для здоровья полезные продукты

Продукты питания, которые считаются полезными, могут быть вредны, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.


Врач привела в пример аллергию на молоко. Существует такая болезнь как непереносимость лактозы. Она бывает как наследственной, так и сформировавшейся.


Полезными продуктом является йогурт, который улучшает пищеварение. Содержащаяся в нем лактоза переработана, поэтому он хорошо усваивается. Однако, часто в их составе есть консерванты и красители, а лактобактерии мертвы. Поэтому такой йогурт не несет пользы.


Мясо, как напомнила Елена Соломатина, содержит витамин B12 — он нужен для кроветворения и нормальной работы нервной системы. Железо необходимо для нормального обмена веществ и дыхания тканей. Однако, частое употребления мяса увеличивает риск возникновения рака кишечника из-за того, что оно долго и не до конца переваривается, а токсины вредят кишечнику.


Также вредной может быть и богатая омега-3 рыба: для набора веса семги или форели, которых выращивают на искусственных фермах, используют комбикорм, а также антибиотики, чтобы предотвратить болезни. Поэтому ценных жирных кислот омега-3 в такой рыбе мало. Опасен может быть и тунец, который накапливает ртуть.


В пресноводной рыбе могут быть гельминты. Если ее не дожарить или не доварить, то есть опасность, что паразиты попадут в организм человека.


Овсянка содержит хитиновую кислоту, которая вымывает железно и кальций.


Для сохранности фруктов и овощей используют фунгициды, которые ослабляют иммунитет и могут также вызвать рак и аллергию. Если же они долго хранятся, в них остается мало витаминов. Соки же содержат много сахара.


Мед повышает уровень глюкозы в крови. Морковь, свекла, редис и другие корнеплоды могут накапливать азотистую кислоту и нитраты, которые превращаются в канцерогенные нитриты. Избыток зелени может привести к воспалительным процессам из-за органических кислот, передает «РИА Новости»..


Нутрициолог Марк Гилберт рассказал о правилах питания, способных улучшить здоровье и продлить жизнь.


В первую очередь необходимо сократить общее потребление калорий. По словам специалиста, низкокалорийный рацион может замедлить старение и защитить от развития рака, диабета и болезни Альцгеймера.


Не менее важен баланс витамина D в организме. Как объяснил Марк Гилберт, уровень этого витамина в организме обратно пропорционален риску смерти.


— Витамин D тесно связан с иммунитетом и помогает нашему Т-клеточному иммунному ответу, — отметил нутрициолог.


Марк Гилберт также рекомендовал добавить в рацион ягоды, поскольку они улучшают здоровье сердца, укрепляют иммунитет и снижают кровяное давление. Кроме того, ягоды способствуют нормальному кровотоку и предотвращают накопление холестерина.


Для снижения риска диабета второго типа нутрициолог посоветовал регулярно пить зеленый чай.


Соблюдение всех четырех правил даже за короткий промежуток времени значительно улучшает общее состояние человека, а в долгосрочной перспективе увеличивает шансы на долгую жизнь.


Как сообщали «Кубанские новости», регулярное употребление куриных яиц существенно повышает риск развития диабета второго типа.


К такому выводу пришли специалисты Китайского медицинского университета совместно с коллегами из Университета Южной Австралии и Катарского университета.


Ученые изучили данные о диете 8545 человек, собранные с 1991 по 2009 годы. Выяснилось, что включение в рацион в среднем более 38 граммов яиц в день увеличивает риск диабета примерно на 25%.


Напомним, диетолог назвала рецепт «антикоронавирусного» бутерброда. Люди с поражением легких должны включить в свое меню жиры животного происхождения, а питание должно быть полноценным, рассказала Ирина Дядикова.

Наиболее вредным продуктом для здоровья человека и окружающей среды оказалось красное мясо — Наука

Ученые сравнили влияние разных продуктов на здоровье человека и на окружающую среду и пришли к выводу, что самым вредным в обоих случаях оказалось красное мясо. При этом, как правило, продукты, которые положительно влияют на здоровье, меньше воздействовали и на окружающую среду. Результаты работы ученых опубликовал научный журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.

«Продукты, которые входят в нашу диету, значительно влияют как на нас самих, так и на окружающую среду. Наше исследование показывает, что питаться здоровой пищей зачастую означает и питаться, сберегая природу», — прокомментировал ведущий автор работы Дэвид Тилман, профессор Миннесотского университета.

В недавнем отчете Межправительственная группа экспертов ООН рекомендовала людям есть больше растительной пищи – таким образом можно помочь как своему здоровью, так и окружающей среде. Чтобы обосновать эти рекомендации, ученые из Оксфордского и Миннесотского университетов исследовали 15 разных продуктов. Специалисты анализировали их воздействие на здоровье человека и на окружающую среду.

Анализ показал, что почти вся «здоровая» пища, в частности, фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые крупы, не очень значительно влияют на окружающую среду. При этом наиболее «вредные» продукты – красное мясо (говядина, баранина, свинина) – действуют на природу отрицательно: в результате их производства в атмосферу выделяется больше парниковых газов, они занимают больше площадей, им нужно больше воды и так далее.

Впрочем, были и исключения – например, «здоровая» рыба умеренно вредила окружающей среде, а вредные подслащенные напитки, наоборот, почти ничего плохого не приносили.

Ученые приходят к выводу, что переход на здоровую диету не только снизит вероятность заболеть и умереть раньше срока, но и принесет пользу всей планете. «Наша работа показывает, что замена красного мяса на более питательные продукты может значительно улучшить и здоровье, и окружающую среду», — заключил еще один автор работы, Джейсон Хилл из Миннесотского университета.

Самые вредные сладости для здоровья — 17 июня 2021

Чем опасен сахар

Это объединяющее название простых углеводов, которые попадают в организм из продуктов и напитков. Природные сахара, например, содержащиеся в фруктах, считаются менее вредными. Рафинированный, или химический сахар, не приносит организму никакой пользы, и даже вредит, и ухудшает здоровье.

Многие не понимают опасность сахара, хотя это — страшная зависимость. Люди привыкли, что алкоголь и табак — это вредно, но они хотя бы осознают наличие пагубных привычек. В то же время кажется, что ежедневное употребление конфет или десертов не приносит такого вреда. Это большое заблуждение. Возможно, вы будете удивлены, но сахар добавляют даже в специи и приправы. Поэтому есть большая вероятность, что сахар стабильно поступает в ваш организм, даже если вы уверены в обратном, потому что, например, не едите десерты.

shutterstock.com

Производители стараются незаметно «вшить» сахар в состав продукта, указывая на этикетке знакомое «Без сахара». При этом вы обнаружите на упаковке глюкозу, сукралозу, фруктозу, сахарозу, декстрозу, мальтозу, мед, сироп или что-то еще. Также опасными считаются различного вида добавки, особенно всем известные «Ешки». Среди самых вредных: Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129, Е954, Е951 и Е952.

shutterstock.com

Никто не призывает отказываться от сахара, если вы любите сладкое. Здесь также важно ментальное здоровье, а любой запрет подсознательно провоцирует срыв. Но крайне желательно, чтобы количество сахара в рационе было ограничено. Насколько сильно — зависит от силы воли, желания быть здоровым и поддерживать хорошую физическую форму.

Почему сладкое вредно для здоровья

Сахар не содержит ничего, кроме пустых калорий. Если вы не понимаете, насколько вредный перед вами десерт — читайте состав: чем он длиннее и сложнее, тем хуже. Особенно, когда начинается со слова сахар: первыми в составе продукта перечислены ингредиенты, которые добавлены в большем количестве, на последнем — в меньшем.

shutterstock.com

Сахар провоцирует большое количество болезней и осложнений со здоровьем: кариес и разрушение зубов, высыпания на лице и проблемы с кожей, целлюлит, заболевания поджелудочной железы, сахарный диабет, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, микрофлоры в пищеварительном тракте, снижение уровня эстрогена и тестостерона, бесплодие.

Самые вредные сладости

Шоколадные батончики

В составе вы не найдете ничего, что подразумевает под собой качественный шоколад. В таких десертах — пальмовое масло, трансжиры, количество сахара, которое исчисляется столовыми ложками, и большое количество вредных добавок. Привет, холестерин и избыточный вес.

shutterstock.com

Газировка

Вода с сахаром и красителями ускоряет развитие сахарного диабета второго типа.

shutterstock.com

Торты из магазина

Особенно с большим количеством крема, взбитых сливок. Крайне нежелательно увлекаться белковыми (где используются сырые белки или яйца до конца не пропекаются) и молочными десертами. Обращайте внимание на срок годности: если указано, что торт хранится до нескольких суток, значит, в него добавляют стабилизаторы и консерванты, и в составе не остается ничего натурального. Это может провоцировать развитие аллергических реакций. Также нужно сократить употребление дрожжевых десертов.

shutterstock.com

Рулеты

Так же, как и торты: долгое время не портятся, не черствеют и не сохнут. Это происходит из-за того, что в рулеты добавляют разрыхлители теста, эмульгаторы, большое количество стабилизаторов текстуры и консервантов, а в начинку — антиокислители и другие добавки.

shutterstock.com

Жевательный мармелад и леденцы

Сахарный сироп или патоку смешивают с большим количеством сахара и варят до получения густого и плотного состава. Часто в состав добавляют искусственные ароматизаторы и синтетические красители. Сюда же относятся конфеты-шипучки.

shutterstock.com

Кукурузные палочки

Безвредные, на первый взгляд, кукурузные палочки противопоказаны детям до двух лет, людям с гастритом, язвой желудка и панкреатитом. При приготовлении кукурузных палочек используют муку, а не крупу, как многие думают. Такие палочки состоят из красителей, консервантов, ароматизаторов и синтетических добавок, что затрудняет функционирование пищеварительного тракта и замедляет работу пищеварительных ферментов. Из-за высокой калорийности нельзя употреблять людям с сахарным диабетом или избыточным весом.

shutterstock.com

Приготовленные во фритюре

Чак-чак, пончики, хворост. В этих десертах трансжиры взаимодействуют с простыми сахарами, что провоцирует двойной удар по организму.

shutterstock.com

Какие сладости менее вредные

Орехи, сухофрукты, зефир, мармелад, варенье, пастила и горький шоколад. Настоящим горьким считается шоколад с 72 процентами какао и выше, поэтому, чем выше показатель, тем лучше. Темный шоколад к нему не относится, что бы ни указывали на упаковке.

shutterstock.com

Также сейчас очень популярны сыроедческие и бренды, которые занимаются веганской продукцией. Обычно в их линейке представлены десерты, в составе которых — только натуральные ингредиенты, без химический примесей. Такими продуктами тоже не стоит увлекаться с фанатизмом: несмотря на всю пользу, в большей степени они состоят из жиров и углеводов. Во всем важна мера, особенно, если вы стараетесь похудеть или держать дефицит калорий.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

То, что вы знаете, может вам помочь

Вооружившись некоторыми основными фактами о токсичных веществах, вы можете уменьшить воздействие химических веществ и снизить вероятность вредного воздействия на здоровье.

Старая поговорка «то, чего ты не знаешь, не может повредить тебе», — не всегда хороший совет. Когда дело доходит до токсичных веществ, ТО, ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ, МОЖЕТ ВАМ ПОМОЧЬ. Радон в подвалах, свинец в питьевой воде, выхлопные газы автомобилей и химические вещества, выбрасываемые со свалок, — это лишь несколько примеров токсичных веществ, которые могут причинить вам вред.Понимая, как вы можете уменьшить воздействие химических веществ и снизить риск вредного воздействия на здоровье.

Что такое токсичное вещество?

Токсичное вещество — это вещество, которое может быть ядовитым или причинять вред здоровью. Людей обычно беспокоят такие химические вещества, как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксин, которые можно найти на некоторых свалках с опасными отходами. Продукты, которые мы используем ежедневно, такие как бытовые чистящие средства, лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, бензин, алкоголь, пестициды, мазут и косметика, также могут быть токсичными.Любое химическое вещество может быть токсичным или вредным при определенных условиях.

Воздействие на здоровье: токсично или опасно?

Химические вещества могут быть токсичными, потому что они могут нанести нам вред, когда попадают в организм или контактируют с ним. Воздействие токсичного вещества, такого как бензин, может повлиять на ваше здоровье. Поскольку употребление бензина может вызвать ожоги, рвоту, диарею и, в очень больших количествах, сонливость или смерть, он токсичен. Некоторые химические вещества опасны из-за своих физических свойств: они могут взорваться, гореть или легко вступить в реакцию с другими химическими веществами.Поскольку бензин может гореть, а его пары могут взорваться, бензин также опасен. Химическое вещество может быть токсичным, опасным или и тем, и другим.

Как токсичные вещества могут причинить вред?

Поскольку химические вещества могут быть токсичными, важно понимать, как они могут повлиять на здоровье. Чтобы определить риск вредного воздействия на здоровье какого-либо вещества, вы должны сначала узнать, насколько токсично это вещество; насколько и какими средствами подвергается человек; и насколько этот человек чувствителен к веществу.

Токсичность

Некоторые вещества более токсичны, чем другие.Токсичность вещества описывается типами эффектов, которые оно вызывает, и его силой действия.

  • Типы воздействия: Различные химические вещества вызывают разные эффекты. Например, химикат А может вызвать рвоту, но не рак. Химикат B может не оказывать заметного воздействия во время воздействия, но может вызвать рак спустя годы.
  • Активность: Активность (сила) — это мера токсичности химического вещества. Более сильнодействующее химическое вещество более токсично. Например, цианид натрия более эффективен, чем хлорид натрия (поваренная соль), поскольку проглатывание меньшего количества цианида может отравить вас.

    На эффективность и, следовательно, токсичность химического вещества может влиять его распад в организме человека. Когда вещество всасывается в организм, его химическая структура может измениться или метаболизироваться до более токсичного или менее токсичного вещества. Например, четыреххлористый углерод, когда-то обычно использовавшийся в качестве растворителя, организм превращает в более токсичное химическое вещество, которое вызывает повреждение печени. Для некоторых других химических веществ метаболизм превращает химическое вещество в форму, которая легче выводится организмом.

  • Воздействие: Химическое вещество может оказать воздействие на здоровье только при контакте с телом или попадании в него.
  • Пути воздействия: Воздействие вещества может происходить при вдыхании, проглатывании или прямом контакте.

    Вдыхание (вдыхание) газов, паров, пыли или тумана — распространенный путь воздействия. Химические вещества могут попасть в нос, дыхательные пути и легкие и вызвать раздражение. Они могут откладываться в дыхательных путях или абсорбироваться легкими в кровоток.Затем кровь может переносить эти вещества к остальному телу.

    Проглатывание (проглатывание) еды, питья или других веществ — еще один путь воздействия. Химические вещества, попавшие в пищу, сигареты, посуду или руки, можно проглотить. Дети подвергаются большему риску проглотить вещества, обнаруженные в пыли или почве, потому что они часто засовывают пальцы или другие предметы в рот. Свинец в стружках краски — хороший тому пример. Вещества могут всасываться в кровь, а затем переноситься в остальную часть тела.

    Прямой контакт (прикосновение) к коже или глазам также является путем воздействия. Некоторые вещества всасываются через кожу и попадают в кровоток. Сломанная, порезанная или потрескавшаяся кожа облегчит проникновение веществ в организм.

    Путь воздействия может определить, оказывает ли токсичное вещество эффект. Вдыхание или проглатывание свинца может нанести вред здоровью, но прикосновение к свинцу не вредно, потому что свинец не всасывается через кожу.

  • Доза: Количество вещества, которое попадает в человека или контактирует с ним, называется дозой.Важным фактором при оценке дозы является масса тела. Если ребенок подвергается воздействию того же количества химического вещества, что и взрослый, ребенок (который весит меньше) может пострадать в большей степени, чем взрослый. Например, детям дают меньшее количество аспирина, чем взрослым, потому что доза для взрослых слишком велика для массы тела ребенка.

    Чем большее количество вещества подвергается воздействию человека, тем выше вероятность его воздействия на здоровье. Большие количества относительно безвредного вещества могут быть токсичными.Например, две таблетки аспирина могут помочь облегчить головную боль, но прием целого флакона аспирина может вызвать боль в желудке, тошноту, рвоту, головную боль, судороги или смерть.

  • Среда воздействия: Воздействие химикатов происходит, когда мы дышим, едим или касаемся почвы, воды, пищи или воздуха, содержащего химические вещества. Количество химического вещества в среде называется его концентрацией. Обычные способы сообщения о концентрациях — части на миллион, миллиграммы на литр или миллиграммы на кубический метр.Эти и другие единицы измерения определены в Глоссарии терминов по гигиене окружающей среды, доступном в Департаменте здравоохранения штата Нью-Йорк.

    Доза человека может быть определена путем умножения концентрации химического вещества на количество воды, воздуха, пищи или почвы, которые принимает человек. Например, средний взрослый человек выпивает около 2 литров (примерно кварты) воды и дышит около 20 кубических метров (примерно кубических ярдов) воздуха в день. Если питьевая вода содержит 1 миллиграмм свинца на литр, то человек потребляет в общей сложности 2 миллиграмма свинца в день.

  • Продолжительность воздействия: Кратковременное воздействие называется острым воздействием. Длительное воздействие называется хроническим воздействием. Любой из них может вызвать немедленные последствия для здоровья или последствия для здоровья, которые могут не проявиться в течение некоторого времени.

    Острое воздействие — это кратковременный контакт с химическим веществом. Это может длиться от нескольких секунд до нескольких часов. Например, может потребоваться несколько минут, чтобы очистить окна нашатырным спиртом, использовать жидкость для снятия лака или распылить баллончик с краской. Пары, которые кто-то может вдохнуть во время этих действий, являются примерами острого воздействия.

    Хроническое воздействие — это непрерывный или повторяющийся контакт с токсичным веществом в течение длительного периода времени (месяцев или лет). Если химическое вещество используется каждый день на работе, воздействие будет хроническим. Со временем некоторые химические вещества, такие как ПХД и свинец, могут накапливаться в организме и вызывать долгосрочные последствия для здоровья. Хроническое воздействие также может происходить дома. Некоторые химические вещества в домашней мебели, ковровых покрытиях или чистящих средствах могут быть источниками хронического воздействия.

    Химические вещества, вытекающие из свалок (свалок), могут попадать в грунтовые воды и загрязнять близлежащие колодцы или просачиваться в подвалы.Если не принять профилактических мер, люди могут длительное время подвергаться воздействию химических веществ из питьевой воды или воздуха в помещении.

Чувствительность

Не все люди одинаково чувствительны к химическим веществам, и они не одинаково влияют на них. Есть много причин для этого.

  • Тела людей различаются по своей способности расщеплять или устранять определенные химические вещества из-за генетических различий.
  • У людей может возникнуть аллергия на химическое вещество после контакта с ним.Тогда они могут реагировать на очень низкие уровни химического вещества и иметь другие или более серьезные последствия для здоровья, чем неаллергические люди, подвергшиеся воздействию того же количества. Например, люди, страдающие аллергией на пчелиный яд, имеют более серьезную реакцию на укус пчелы, чем люди, не страдающие аллергией.
  • Такие факторы, как возраст, болезнь, диета, употребление алкоголя, беременность и употребление медицинских или немедицинских наркотиков, также могут влиять на чувствительность человека к химическому веществу. Маленькие дети часто более чувствительны к химическим веществам по ряду причин.Их тела все еще развиваются, и они не могут избавиться от некоторых химикатов так же хорошо, как взрослые. Кроме того, дети поглощают в кровь большее количество некоторых химических веществ (например, свинца), чем взрослые.

Как мы узнаем, как химические вещества влияют на здоровье?

Мы не знаем всех эффектов воздействия каждого химического вещества. Мы узнаем о воздействии на здоровье многих химикатов в результате воздействия на человека и исследований на животных.

  • Воздействие на человека: Информация о воздействии на человека, которое произошло на работе или случайно, очень полезна, даже если она может быть неполной.Например, если человек подвергся воздействию более чем одного вещества, может быть трудно определить, какое именно вещество оказало воздействие на здоровье. Кроме того, некоторые последствия для здоровья (например, рак) проявляются только через много лет после первого контакта, что затрудняет определение причины заболевания. Даже если известно вещество, оказавшее воздействие на здоровье, точная доза, вызвавшая эффект, может быть неизвестна.

    Иногда человеческую популяцию, подвергшуюся воздействию токсичного вещества (обычно на работе или из источника окружающей среды), сравнивают с популяцией, которая не подвергалась воздействию.Если у подвергшегося облучению населения наблюдается усиление определенного воздействия на здоровье, это воздействие на здоровье может быть связано с химическим воздействием. Однако эти исследования часто не могут определить точную причину воздействия на здоровье.

  • Исследования на животных: На животных проводится множество тестов на токсичность. Тесты на животных часто являются хорошими индикаторами химической токсичности для человека, хотя животные могут реагировать не так, как люди. При применении результатов испытаний на токсичность животных на людях учитывается множество факторов.Например, животные меньше по размеру, у них короче продолжительность жизни, и их тела иногда обрабатывают химические вещества иначе, чем люди. Большие дозы используются в исследованиях на животных, чтобы увидеть, будет ли какой-либо эффект. Эти и другие различия принимаются во внимание при разработке руководящих принципов или стандартов воздействия химических веществ на человека.

Что может случиться, если вы подвергнетесь воздействию химического вещества?

Химическое воздействие может оказывать воздействие на здоровье непосредственно в месте контакта (местное) или в других частях тела (системное), и этот эффект может быть немедленным или отсроченным.

  • Область воздействия: химические вещества могут влиять на любую систему организма, включая дыхательную (нос, дыхательные пути и легкие), пищеварительную (рот, горло, желудок и т. Д.), Систему кровообращения (сердце, кровь), нервную (мозг). , нервные клетки) и репродуктивной (сперма, яйцеклетка и др.). Некоторые химические вещества, например кислоты, неспецифичны и вызывают повреждение при прямом контакте. Другие химические вещества, такие как бензин, могут всасываться в кровь и разноситься по всему телу. Некоторые химические вещества влияют только на определенные системы-мишени или органы-мишени.

    Каждая система органов имеет разные функции и физические характеристики. Таким образом, влияние химикатов на каждую систему нужно оценивать немного по-разному. В качестве примера рассмотрим три способа воздействия химических веществ на одну систему: репродуктивную систему.

    Во-первых, химическое воздействие может повлиять на репродуктивную систему мужчины или женщины, затрудняя выработку нормальной спермы или яйцеклеток.

    Во-вторых, химическое вещество может действовать непосредственно на будущего ребенка (плод).Поскольку химические вещества могут передаваться из крови матери в кровь будущего ребенка, плод может пострадать, если мать подвергается воздействию определенных химических веществ. Беременная женщина, употребляющая алкоголь, может родить ребенка с алкогольным синдромом плода. Последствия для здоровья могут варьироваться от врожденных дефектов до нарушения обучаемости.

    И, наконец, некоторые химические вещества могут косвенно влиять на развитие плода. Например, курение во время беременности может снизить количество кислорода к плоду.Недостаток кислорода может повлиять на рост ребенка.

    Не все химические вещества влияют на репродуктивную функцию, но лучше всего свести к минимуму воздействие всех токсичных веществ во время беременности.

  • Когда возникнут последствия для здоровья Немедленные последствия для здоровья проявляются сразу же. Они могут возникать непосредственно на месте контакта или в других частях тела. Например, вдыхаемый аммиак может раздражать слизистую оболочку носа, горла и легких. Алкоголь может вызвать головокружение. Немедленные последствия для здоровья иногда обратимы и могут исчезнуть вскоре после прекращения воздействия.Однако некоторые немедленные последствия для здоровья никуда не денутся; острое воздействие едких веществ, таких как аккумуляторная кислота, может вызвать необратимое повреждение кожи или глаз.

    Отсроченные последствия для здоровья могут проявиться через месяцы или годы и могут возникнуть в результате острого или хронического воздействия токсичного вещества. Задержка между воздействием и появлением последствий для здоровья называется периодом задержки. Отсроченные последствия для здоровья могут быть обратимыми или постоянными. Постоянные эффекты не исчезают после прекращения воздействия.Например, вдыхание асбеста в течение определенного периода времени может вызвать заболевание легких. Как только начинается заболевание легких, оно будет продолжаться, даже если воздействие прекратится или уменьшится.

    Рак — пример отсроченного воздействия на здоровье. Рак — это неконтролируемый рост и распространение аномальных клеток в организме. Есть много видов рака. Рак может быть вызван рядом причин, включая воздействие токсичных веществ, ультрафиолетового солнечного света и ионизирующего излучения. Воздействие некоторых химических веществ, таких как бензол и асбест, может вызвать рак у человека.Некоторые химические вещества вызывают рак у животных, но неизвестно, будут ли они вызывать рак у людей. Поскольку рак может появиться только через 5-40 лет после заражения, установить причину рака сложно.

    То, что вы знаете, может вам помочь!

Защити себя

Несмотря на то, что химические вещества, которые мы используем или с которыми мы сталкиваемся каждый день, могут быть токсичными, вы можете защитить себя и свою семью от химического воздействия. Независимо от того, насколько токсичным может быть вещество, если вы не подвергаетесь воздействию этого вещества, оно не может повлиять на ваше здоровье.Важно помнить следующее правило: минимизируйте воздействие.

  • Перед использованием продукта внимательно прочтите этикетку и следуйте инструкциям. Обратите внимание на предупреждения на этикетке.
  • Используйте надлежащую вентиляцию. Вентиляция — это подача свежего воздуха в дом или на рабочее место. При использовании сильнодействующих химикатов открывайте двери и окна, когда позволяет погода. Когда вы используете токсичный химикат в помещении, вы можете выдувать воздух из окна с помощью вентилятора. Откройте другое окно или дверь, чтобы в комнату попал свежий воздух.Если вы используете химические вещества в своих хобби, используйте их на открытом воздухе или в хорошо вентилируемом помещении вдали от жилого помещения.
  • При работе с химическими веществами надевайте соответствующие защитные перчатки. Если вы используете вещества, вредные для дыхания (например, стекловолокно, которое может застрять в легких), используйте соответствующую маску.
  • Храните химические вещества в безопасном и недоступном для детей месте. Промаркируйте все емкости и не храните жидкости в обычно используемых бытовых емкостях, таких как бутылки с содовой или консервные банки.
  • Если одежда загрязняется при работе с химическими веществами, как можно скорее смените одежду, чтобы уменьшить воздействие. Загрязненную одежду стирать отдельно; затем запустите машину на цикл полоскания, чтобы очистить ее перед следующей стиркой.
  • Если вам необходимо использовать токсичное вещество, покупайте только необходимое количество, чтобы меньше материала оставалось для хранения или утилизации.
  • Старайтесь избегать использования токсичных веществ. Если это невозможно, выбирайте продукты с менее токсичными ингредиентами.Например, краски на водной основе обычно менее токсичны, чем краски на масляной основе.
  • Воздух в помещении может содержать химические вещества из наружного воздуха, почвы или воды. Радон, радиоактивный газ природного происхождения, может повлиять на ваше здоровье. Он проникает в дома через дыры или трещины в полу и стенах подвала. Узнайте, как проверить на радон. Если уровень радона в вашем доме повышен, как можно скорее примите меры по исправлению положения.
  • Питьевая вода может содержать вредные химические вещества. Свинец может выщелачиваться (растворяться) из свинцовых труб или свинцового припоя.Уменьшите количество свинца в воде, используя холодную воду и пропуская воду в течение минуты или двух, прежде чем использовать ее для питья или приготовления пищи. Фильтры могут удалять некоторые химические вещества из питьевой воды. Фильтры следует использовать только при необходимости; убедитесь, что тот, который вы используете, удаляет химическое вещество, которое вас беспокоит, и регулярно обслуживайте фильтры.
  • Если вас беспокоят химические вещества в воде, воздухе помещений, бытовых товарах, на свалках или на фабриках, следующие агентства могут предоставить информацию и помощь:
    • ваше местное окружное или городское управление здравоохранения или окружное управление Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк;
    • ваш региональный офис Департамента охраны окружающей среды штата Нью-Йорк;
    • Центр гигиены окружающей среды Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк.Чтобы связаться с Центром, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] или позвоните по телефону 518-402-7800, указав свое имя, номер телефона и короткое сообщение. Персонал Министерства здравоохранения незамедлительно ответит на ваш звонок.

Публичные и университетские библиотеки, профессиональные организации или группы граждан также могут быть полезны.

Чем больше вы знаете о токсичных веществах, тем больше вы можете уменьшить их воздействие. То, что вы знаете, может вам помочь!

Как определить, что плохо для вашего здоровья? Роль эпидемиологии · Frontiers for Young Minds

Абстрактные

Вы когда-нибудь задумывались, как мы обнаружили, что табак, алкоголь и даже слишком много сахара вредны? Эпидемиология — это отрасль медицины, изучающая, как часто заболевания возникают у разных групп людей и почему.Наблюдая за большим количеством людей и изучая их, можно определить модели поведения, которые могут повлиять на здоровье. Это влияние может быть отрицательным (как в случае алкоголя, табака и нездоровой пищи) или положительным (как при занятиях спортом и употреблении фруктов и овощей). В этой статье мы объясним, как эпидемиологические исследования могут использоваться для выявления веществ или поведения, которые влияют на здоровье, и как узнать, можем ли мы доверять результатам таких исследований, когда мы видим их в новостях.

Определите потенциальный фактор риска

Эпидемиология — это раздел медицины, изучающий частоту возникновения заболеваний.Эпидемиологические исследования сосредоточены на выявлении факторов риска и важны для профилактики заболеваний и принятия мер по улучшению здоровья населения (общественное здравоохранение).

Первое, что нужно сделать перед началом любого эпидемиологического исследования, — это определить модели поведения, которые являются либо потенциальными факторами риска для здоровья, либо потенциально защищающими его. Хотя сегодня некоторые факторы риска кажутся нам совершенно очевидными, например, употребление табака или алкоголя, так было не всегда — было время, когда эти связи не были столь очевидны.В настоящее время проводится множество исследований по изучению воздействия электронных сигарет, Wi-Fi, пестицидов и многих других потенциальных рисков для здоровья человека. После выявления поведения или вещества, которое может повлиять на здоровье человека, нам необходимо разработать исследование, чтобы оценить его влияние на здоровье. В этой статье мы объясним принципы эпидемиологии на примере связи между воздействием (табак) и исходными переменными (рак легких). Табак, вероятно, является лучшим примером для использования, потому что он имеет долгую историю.Потребление сигарет началось в начале 1900-х годов и увеличивалось в течение многих лет после этого, потому что опасность курения еще не была определена. Некоторые ранние исследования воздействия табака проводились в течение 1920–30-х годов, но только в 1950-х годах были проведены первые крупномасштабные исследования [1].

Дизайн исследования

Первым шагом к определению того, полезно или вредно что-то для здоровья человека, является разработка исследования. По сути, если вы хотите оценить связь между фактором риска и конкретным заболеванием, у вас есть две возможности: вы можете начать с фактора риска и попытаться связать его с болезнью или начать с болезни и попытаться вернуться к ней. фактор риска, вызвавший это (рис. 1).

  • Рисунок 1 — Два основных типа эпидемиологических исследований.
  • Исследования «случай-контроль» начинаются с болезни и работают в обратном направлении, чтобы определить факторы воздействия, которые привели к заболеванию, поэтому мы называем их ретроспективными. В когортных исследованиях мы начинаем с воздействия и разделяем подвергшихся и не подвергавшихся воздействию субъектов, а затем ждем, чтобы увидеть, появится ли болезнь. Это называется проспективным исследованием.

Давайте сначала обсудим, начиная с болезни и пытаясь определить фактор риска.Продолжим наш пример с табаком. Если вы считаете, что табак вызывает рак легких, вы можете пойти в больницу и спросить пациентов с раком легких, курят ли они или курили раньше [2]. Эта информация сама по себе не очень полезна, потому что нам нужно сравнивать ее с такой же информацией, полученной от здоровых людей без рака легких. Для этого нам нужно найти здоровых людей, которые по другим характеристикам (например, возраст, пол, профессия, увлечения и т. Д.) Максимально похожи на группу больных раком легких.Эта группа называется контрольной группой . После того, как мы собрали данные из обеих групп, мы можем поместить результаты в таблицу, разделив их в зависимости от того, подвергались ли люди воздействию фактора риска (в нашем случае табак) или нет, и были ли они больны раком легких или нет (Таблица 1 ).

  • Таблица 1 — Таблица, показывающая расчеты по результатам исследований случай-контроль и когортных исследований.

Затем мы можем вычислить два первых отношения (количество подвергшихся воздействию / количество не подвергшихся воздействию): одно для случаев (пациенты с раком легких) и одно для контрольной группы.Наконец, мы можем вычислить отношение этих двух первых соотношений, называемое отношением шансов (OR), которое представляет вероятность того, что больной раком пациент станет курильщиком. Например, OR 6,3 означает, что у пациента с раком легких в шесть раз больше шансов стать курильщиком.

Мы называем этот тип анализа анализом случай-контроль , потому что мы сравниваем пациентов с контрольной группой. Это кажется приятным, но в следующем разделе мы увидим, что у этого типа исследования есть некоторые ограничения.

Второй вариант — начать с фактора риска и дождаться болезни. Опять же, нам нужна контрольная группа, с которой можно будет сравнивать результаты экспериментальной группы. Это то, что эпидемиологи начали делать в 1950 году, изучая влияние табака на рак легких [3]. В начале исследования обе группы должны быть как можно более похожими, с той лишь разницей, что между ними может быть фактор риска, например, употребляют ли они табак. С этической точки зрения мы, очевидно, не можем заставить людей делать что-то потенциально вредное, поэтому мы должны найти людей, которые уже добровольно подвергаются воздействию фактора риска.По прошествии определенного периода времени, который сильно варьируется в зависимости от изучаемого заболевания, мы можем вычислить заболеваемость или количество новых случаев заболевания за период времени для обеих групп (количество случаев / количество людей в группа). Наконец, мы можем вычислить коэффициент риска (ОР), который представляет собой риск развития заболевания для людей, подвергшихся воздействию, по сравнению с людьми, не подвергавшимися воздействию. Например, RR = 5 указывает на то, что курильщики в пять раз чаще заболевают раком легких по сравнению с некурящими.

Этот вид исследования называется когортным исследованием , потому что мы отслеживаем людей с течением времени. Обычно когортные исследования более эффективны, чем исследования случай-контроль, поскольку на них с меньшей вероятностью могут повлиять систематические ошибки, которые будут обсуждаться ниже.

Существуют и другие планы исследований, но исследования методом случай-контроль и когортные исследования являются наиболее популярными и часто используемыми. Теперь мы обсудим очень важный момент в нынешнем контексте фейковых новостей и дезинформации: можем ли мы поверить в результаты эпидемиологических исследований?

Качество исследования… и результаты!

Для тех, кто не знаком с эпидемиологией и читает результаты исследования, лучший способ определить, можно ли интерпретировать результаты с уверенностью или нет, — это посмотреть на… доверительные интервалы ! Доверительные интервалы — это диапазон значений вокруг оценки, основанной на исследовании, который, вероятно, содержит истинную ценность всего населения.В хорошем исследовании OR и RR никогда не представляются отдельно, а вместе с их доверительными интервалами (обычно 95% доверительный интервал, что означает, что если мы повторим один и тот же эксперимент 100 раз, результаты будут в пределах этого диапазона 95 раз). Мы не будем вдаваться в подробности расчета доверительных интервалов, но, чтобы не усложнять, хорошо проведенное исследование с достаточным количеством субъектов и не слишком большим разбросом результатов даст узкие доверительные интервалы, указывая на то, что результатам можно доверять.На рисунке 2 вы можете увидеть риск рака легких для бывшего курильщика и нынешнего курильщика по сравнению с некурящим. Это исследование имеет разумные доверительные интервалы, поэтому результатам можно доверять.

  • Рисунок 2 — Результаты исследования влияния курения на рак легких.
  • Отношение шансов представляет риск рака легких между некурящими, бывшими курильщиками и нынешними курильщиками, n означает количество участников, за которыми наблюдали в различных группах.Шкала внизу рисунка представляет OR, мы используем такое представление, чтобы облегчить интерпретацию и непосредственно визуализировать важность изученных факторов риска. Серые линии под коэффициентами для нынешних и бывших курильщиков указывают 95% доверительные интервалы (значения также представлены в скобках), как объясняется в тексте. Из этих результатов вы можете видеть, что курение связано с важным повышенным риском развития рака легких (OR = 11,64) и что этот риск значительно снижается, если субъекты бросают курить, но все еще выше, чем для людей, которые никогда не курили (адаптировано из Christensen et al.[4]).

Смещение

Мы только что увидели, что доверительные интервалы можно использовать для оценки качества исследования, и они являются хорошим показателем, но исследования с узкими доверительными интервалами могут быть полностью необъективными! Что такое предвзятость? Это тип ошибки, который приведет к неверным выводам на основе данных. Существует множество возможных предубеждений, но два наиболее важных вида называются предвзятостью отбора и предвзятостью информации. Проще говоря, систематическая ошибка отбора возникает, когда для исследования выбираются неподходящие пациенты или контрольная группа.При исследовании табака и рака легких смещение отбора могло бы произойти, если бы у некоторых из контрольных групп действительно был недиагностированный рак легких, например.

Информационная ошибка возникает, когда информация из двух групп не получается одним и тем же способом. Например, исследователь исследования может задать пациентам с раком легких гораздо больше вопросов о потреблении табака по сравнению с интервью со здоровыми пациентами контрольной группы. Распространенный тип информационной предвзятости называется предвзятостью воспоминаний: в некоторых исследованиях нам нужно вернуться на 20 или 30 лет назад, поэтому людям часто трудно вспомнить, или иногда они стыдятся своего прошлого поведения и не говорят правду. или они не думают, что курение нескольких сигарет 20 лет назад считается курением.

Предубеждения могут серьезно повлиять на результат исследования, поэтому важно знать о них и обсуждать потенциальное влияние различных типов предвзятости при представлении результатов исследования!

Принцип причинности

Мы обсудили план эпидемиологического исследования, доверительные интервалы и систематические ошибки. Если все было сделано правильно, значит ли это, что табак вызывает рак легких? Не обязательно! Нам все еще нужно думать о причинно-следственной связи — взаимосвязи между причинами и следствиями.То, что две вещи, такие как употребление табака и рак легких, кажутся связанными друг с другом, не означает, что одно вызывает другое. Например, если мы все еще рассматриваем рак легких, OR или RR выше у алкоголиков по сравнению с людьми, которые не пьют, но это не означает, что алкоголь вызывает рак легких! На самом деле алкоголь является смешивающим фактором: алкоголики склонны курить больше, чем безалкогольные, что объясняет эту ассоциацию.

Итак, как мы узнаем, действительно ли наши результаты являются причинными, или они просто связаны друг с другом? Есть несколько способов сделать это.Были предложены критерии, помогающие определить, являются ли наблюдаемые эпидемиологические ассоциации причинными [5], наиболее важными из них являются сила связи (чем выше OR или RR, тем более вероятно, что это причинно-следственная связь), временность (воздействие должно предшествуют началу заболевания), а биологический градиент (повышенное воздействие (например, количество сигарет в день) привело к увеличению рака легких). Они представляют собой наиболее яркое свидетельство причинно-следственной связи.

Заключение

В этой статье мы описали различные этапы эпидемиологического исследования: определение фактора риска, выбор подходящего дизайна исследования и попытки минимизировать влияние систематической ошибки в максимально возможной степени.После получения данных и вычисления результатов их необходимо интерпретировать и установить причинно-следственную связь. Наконец, после того, как был сделан вывод и определен фактор риска, наиболее важной частью является информирование общественности и политиков, чтобы каждый мог работать вместе над разработкой профилактических мер для уменьшения или минимизации воздействия этого фактора на здоровье населения. .

Глоссарий

Эпидемиология : Раздел медицины, который занимается вопросами заболеваемости, распространения и возможного контроля заболеваний и других факторов, связанных со здоровьем.

Население : Выявленная группа людей, которая будет исследована в исследовании.

Переменная результата : Объект исследования, в большинстве исследований нас интересует болезнь или смерть.

Контрольная группа : Группа людей, использованная для сравнения. В зависимости от типа исследования это может быть группа здоровых людей (исследование случай-контроль) или группа, не подверженная воздействию фактора риска (когортное исследование).

Исследование случай-контроль : Тип исследования, в котором результат (например, наличие рака легких) используется для определения групп (случаи и контроль), а эпидемиологи пытаются определить воздействие, которое привело к результату ( табак).

Заболеваемость : Количество новых случаев за определенный период времени.

Когортное исследование : Тип исследования, в котором воздействие (например, употребление табака) используется для определения групп (курильщики — подвергшиеся воздействию или некурящие — не подвергавшиеся воздействию) и эпидемиологи, затем ждут, чтобы увидеть, есть ли болезнь происходит.

Доверительные интервалы : Диапазон значений около измеренного значения, которые, вероятно, содержат истинное значение переменной в генеральной совокупности. Это математический способ определить, можно ли с уверенностью рассматривать результаты исследования.

Конфликт интересов

Автор заявляет, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.


Список литературы

[1] Долл, Р., Пето, Р., Борехэм, Дж. И Сазерленд, I. 2004. Смертность в связи с курением: 50-летние наблюдения за британскими врачами-мужчинами. BMJ 328: 1519. DOI: 10.1136 / bmj.38142.554479.AE

[2] Мейерс, Т. Дж., Чанг, С.-К., Чанг, П.-Й., Моргенштерн, Х., Ташкин, Д.П., Рао, Дж.-Й. и др. 2017. Исследование случай-контроль совокупного воздействия сигаретной смолы и рака легких и верхних отделов пищеварительного тракта. Внутр. J. Cancer 140: 2040–50. DOI: 10.1002 / ijc.30632

[3] Долл, Р., и Хилл, А. Б. 1954. Смертность врачей в связи с их привычками к курению. Br. Med. J . 1: 1451–5.

[4] Кристенсен, К. Х., Рострон, Б., Косгроув, К., Альтекруз, С. Ф., Хартман, А. М., Гибсон, Дж. Т. и др. 2018. Ассоциация употребления сигарет, сигар и трубок с риском смертности среди населения США. JAMA Intern. Мед . 178: 469–76. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2017.8625

[5] Федак, К. М., Бернал, А., Кэпшоу, З. А., и Гросс, С. 2015. Применение критериев Брэдфорд Хилла в 21 веке: как интеграция данных изменила причинный вывод в молекулярной эпидемиологии. Emerg. Темы Epidemiol . 12:14. DOI: 10.1186 / s12982-015-0037-4

Риск при сидении: насколько вредно сидеть слишком долго?

Когда вы сидите, вы расходуете меньше энергии, чем когда стоите или двигаетесь. Исследования связывают длительное сидение с рядом проблем со здоровьем. К ним относятся ожирение и ряд состояний — повышенное кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, избыток жира в области талии и аномальный уровень холестерина, — которые составляют метаболический синдром.Слишком частое сидение в целом и продолжительные периоды сидения также увеличивают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Любое длительное сидение — например, за столом, за рулем или перед экраном — может быть вредным. Анализ 13 исследований времени сидения и уровней активности показал, что те, кто сидел более восьми часов в день без физической активности, имели риск смерти, аналогичный риску смерти, связанному с ожирением и курением. Однако, в отличие от некоторых других исследований, этот анализ данных более чем 1 миллиона человек показал, что от 60 до 75 минут умеренно интенсивной физической активности в день нейтрализовали последствия чрезмерного сидения.Другое исследование показало, что время сидения мало влияет на смертность наиболее активных людей.

Необходимы дополнительные исследования влияния сидения и физической активности на здоровье. Однако кажется очевидным, что меньше сидения и больше движений в целом способствуют лучшему здоровью. Вы можете начать с того, что просто встанете, а не сидите, когда у вас есть возможность или найти способы ходить во время работы. Например:

  • Делайте перерыв каждые 30 минут.
  • Стоять во время разговора по телефону или просмотра телевизора.
  • Если вы работаете за столом, попробуйте стоячий стол или импровизируйте с высоким столом или стойкой.
  • Гуляйте с коллегами по встречам, а не сидите в конференц-зале.
  • Расположите рабочую поверхность над беговой дорожкой — с экраном компьютера и клавиатурой на подставке или на специализированном вертикальном столе, готовом для беговой дорожки, — чтобы вы могли двигаться в течение всего дня.

Влияние движения — даже неторопливого движения — может быть значительным. Во-первых, вы сожжете больше калорий.Это может привести к потере веса и увеличению энергии. Кроме того, физическая активность помогает поддерживать мышечный тонус, вашу способность двигаться и ваше психическое благополучие, особенно с возрастом.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо.
в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей
достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье,
например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
Информация
выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими
информация, которая у нас есть о вас. Если вы пациент клиники Мэйо,
это может включать в себя защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию
с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI,
и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности.
практики.Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте.
в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе
на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

  • Сменная работа и дневной сон
  • Сон и псориатический артрит

21 августа 2020 г.

Показать ссылки

  1. Lakerveld J, et al. Сидеть слишком много: иерархия социально-демографических коррелятов. Профилактическая медицина. 2017; 101: 77.
  2. Saeidifard F, et al. Различия в расходе энергии сидя и стоя: систематический обзор и метаанализ.Европейский журнал профилактической кардиологии. 2018; 25: 522.
  3. Продолжительное сидение связано с серьезным риском для здоровья, смертью. Американская академия семейных врачей. https://www.aafp.org/news/health-of-the-public/20150127sitting.html. По состоянию на 10 апреля 2018 г.
  4. Diaz KM, et al. Модели малоподвижного поведения и смертности среди людей среднего и пожилого возраста в США: национальное когортное исследование. Анналы внутренней медицины. 2017; 167: 465.
  5. Biddle SJH, et al. Слишком частое сидение и смертность от всех причин: есть ли причинно-следственная связь? BMC Public Health.2016; 16: 635.
  6. Экелунд У. Инфографика: Физическая активность, время сидения и смертность. Британский журнал спортивной медицины. Под давлением. По состоянию на 10 апреля 2018 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Что такое BPA? Стоит ли мне об этом беспокоиться?

BPA означает бисфенол А, промышленный химикат, который использовался для производства некоторых пластмасс и смол с 1950-х годов.

BPA содержится в поликарбонатных пластмассах и эпоксидных смолах. Поликарбонатные пластмассы часто используются в контейнерах, в которых хранятся продукты питания и напитки, например, в бутылках с водой. Они также могут использоваться в других потребительских товарах.

Эпоксидные смолы используются для покрытия внутренних поверхностей металлических изделий, таких как пищевые банки, крышки бутылок и трубопроводы водоснабжения. Некоторые стоматологические герметики и композиты также могут содержать BPA .

Некоторые исследования показали, что BPA может проникать в продукты питания или напитки из контейнеров, изготовленных с использованием BPA .Воздействие BPA вызывает беспокойство из-за возможного воздействия на здоровье мозга и предстательной железы плодов, младенцев и детей. Это также может повлиять на поведение детей. Дополнительные исследования предполагают возможную связь между BPA и повышенным кровяным давлением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило, что BPA безопасен при очень низких уровнях, которые встречаются в некоторых продуктах питания. Эта оценка основана на обзоре сотен исследований. FDA продолжает следить за исследованиями.

Если вас беспокоит BPA , вы можете предпринять шаги для уменьшения воздействия:

  • Используйте продукты, не содержащие BPA . Производители создают все больше и больше продуктов, не содержащих BPA . Ищите продукты с маркировкой BPA -free. Если продукт не имеет маркировки, имейте в виду, что некоторые, но не все, пластмассы с кодом утилизации 3 или 7 могут содержать BPA .
  • Избегать тепла. Не кладите пластиковые контейнеры в микроволновую печь или посудомоечную машину, потому что тепло может со временем разрушить их и позволить BPA вымываться в продукты.
  • Уменьшите количество банок. Сократите употребление консервов.
  • Используйте альтернативы. Для горячих продуктов и жидкостей используйте стеклянные, фарфоровые или нержавеющие емкости вместо пластиковых.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо.
в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей
достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье,
например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
Информация
выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими
информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо,
это может включать в себя защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию
с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI,
и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности.
практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте.
в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе
на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

  • Что означают даты на пакетах с продуктами?
  • Что такое чистая еда?

14 мая 2021

Показать ссылки

  1. Бисфенол А (BPA). Национальный институт наук об окружающей среде. https: // www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/sya-bpa/index.cfm. Доступ 5 января 2021 г.
  2. Вопросы и ответы по использованию бисфенола A (BPA) в приложениях, контактирующих с пищевыми продуктами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-answers-bisphenol-bpa-use-food-contact-applications. Доступ 5 января 2021 г.
  3. Холл Дж. М. и др. Химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 5 января 2021 г.
  4. Goldman RH, et al.Профессиональные и экологические риски для воспроизводства у женщин: специфические воздействия и воздействие. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 марта 2021 г.
  5. Trasande L, et al. Пищевые добавки и здоровье ребенка. Педиатрия. 2018; DOI: 10.1542 / педс.2018-1408.
  6. Patisaul HB. Достижение ЯСНОСТИ бисфенола А, мозга и поведения. Журнал нейроэндокринологии. 2020; DOI: 10.1111 / jne.12730.
  7. Bao W, et al. Связь между воздействием бисфенола А и риском общей и специфической смертности у взрослых в США.Сеть JAMA открыта. 2020; DOI: 10.1001 / jamanetworkopen.2020.11620.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

10 токсичных предметов домашнего обихода, которые вы должны выбросить сейчас

Али Коэн, MD, FACR, Special to Everyday Health

Может ли ваш выбор шампуня или посуды нанести вред вашему здоровью?

Меня как ревматолога часто спрашивают, почему у пациентов развилось то или иное аутоиммунное заболевание.Я имею целостный взгляд на их болезнь, поэтому интересуюсь уровнем стресса пациента, режимом питания и физических упражнений, а также любыми химическими веществами, которым они могут подвергаться. Это помогает мне лучше понять роль окружающей среды в их здоровье.

Все больше исследований показывают, что химические вещества в повседневных продуктах могут подвергать нас риску возникновения проблем со здоровьем — от бесплодия и врожденных дефектов до определенных типов рака. Фактически, Центры США по контролю и профилактике заболеваний в настоящее время отслеживают в общей сложности 298 химических веществ в окружающей среде, которые были обнаружены у людей, в том числе многие из них используются в потребительских товарах.Эти химические вещества могут постепенно накапливаться в организме, что может вызвать у вас заболевание.

Хотя невозможно избежать воздействия всех химических веществ в окружающей среде, есть способы избавить ваш дом от многих из этих потенциальных токсинов. Вот 10 предметов, которые вы можете не покупать, не выбрасывать или не заменять:

1. Пластиковые контейнеры для пищевых продуктов

Вы когда-нибудь задумывались, почему прозрачные пластиковые контейнеры становятся мутными после того, как мыть их в посудомоечной машине несколько раз? Пластик со временем разрушается, и в результате этого разрушения могут выделяться опасные химические вещества в пищу.Многие пластиковые контейнеры сделаны из химических веществ, включая фталаты, которые действуют как химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы (EDC). Перейдите на стеклянную тару.

2. Готовые продукты в пластиковых контейнерах

Их не обязательно выбрасывать, но не нагревайте их в пластике. Нагревание пластика может выделять химические вещества, которые попадают в пищу. Стоит потратить несколько дополнительных секунд, чтобы переложить приготовленные продукты в стеклянную емкость, прежде чем нагревать их в микроволновой печи.

3. Антипригарные сковороды

Многие антипригарные сковороды содержат следовые количества химического вещества, называемого перфтороктановой кислотой (ПФОК), которое, как было показано, вызывает рак у лабораторных животных. Антипригарное покрытие сковороды может поцарапать или отколоть пищу. Вместо этого используйте посуду из чугуна или нержавеющей стали и натуральные спреи с антипригарным покрытием, например оливковое масло.

4. Освежители воздуха

Я никогда не разрешаю использовать искусственные освежители воздуха в своем доме. Все, что вы вдыхаете, в конечном итоге попадает в ваш кровоток.Ароматизаторы или свечи с синтетическим запахом, многие из которых содержат химические вещества, называемые фталатами, которые вызывают проблемы с репродуктивной функцией. Вместо этого выберите свечи, сделанные с эфирными маслами и свежими цветами, чтобы придать аромат своему дому. Также попробуйте использовать пищевую соду и белый уксус в качестве поглотителей запаха.

5. Духи

Ингредиент из одного слова «духи» можно перевести как продукт, содержащий более 300 химических ингредиентов. (Парфюмерные компании не публикуют списки точных ингредиентов, опасаясь раскрыть секреты своим конкурентам.) Избегайте парфюмерии и одеколонов или переходите на продукты, ароматизированные натуральными маслами.

6. Спреи для защиты тканей и обивки

Пятновыводители создают невидимый пластиковый барьер над вашей мебелью. Этот пластик со временем изнашивается и попадает в вашу домашнюю среду. Вместо этого просто очищайте пятна по мере необходимости, а не пытайтесь их предотвратить.

7. Чистящие средства

Проверьте этикетки чистящих средств на наличие химических ингредиентов, таких как фталаты и химические поверхностно-активные вещества.Натуральные продукты, такие как пищевая сода, бура, мыльный порошок, уксус, лимон и горячая вода, работают так же хорошо, не покрывая ваш дом токсинами.

8. Косметика

От шампуня до губной помады среднестатистическая американка наносит на кожу до 12 предметов личной гигиены, а средний мужчина — до шести средств для ухода за кожей каждый день. По данным Environmental Working Group, организации, защищающей интересы общественного здравоохранения, это примерно 126 уникальных ингредиентов. Выбирайте косметику с пигментами на минеральной основе и натуральными маслами.Выбирайте мыло и шампуни, не содержащие синтетических отдушек и химических веществ, таких как триклозан, который, как показали исследования на животных, изменяет регуляцию гормонов.

9. Антиперспиранты

Многие антиперспиранты содержат соединения на основе алюминия и другие химические вещества, которые всасываются в потовые железы. Хотя исследования возможного воздействия антиперспирантов на здоровье продолжаются, я советую избегать любых химикатов, которые попадают в организм в немедицинских целях. Вы можете найти антиперспиранты без алюминия, и существует множество не содержащих химикатов натуральных дезодорантов и спреев, которые не содержат парабены, и все ингредиенты, в названии которых есть «PEG» (например, PEG-8 и PEG-40, гидрогенизированная касторовая паста). масло).

10. Солнцезащитные кремы с оксибензоном

Исследования на животных показывают, что химические вещества в некоторых солнцезащитных кремах, включая оксибензон, могут вызывать проблемы со здоровьем, когда они проникают через кожу. Самые безопасные солнцезащитные кремы сделаны из таких минералов, как оксид цинка и диоксид титана, но они могут быть очень дорогими. В общем, избегайте солнцезащитных средств в виде аэрозольных баллончиков, которые вы можете случайно вдохнуть, а также солнцезащитных кремов, содержащих химические ингредиенты, такие как оксибензон, октиноксат, ретинилпальмитат (форма витамина А) и ароматизаторы.

Остерегайтесь «натуральных» ингредиентов

Если вы ищете более безопасные продукты, имейте в виду, что термин «натуральный» почти ничего не означает в пищевой и косметической промышленности, поскольку он не регулируется FDA. Вместо этого ищите маркировку «органические», потому что органические ингредиенты находятся под федеральным контролем и действительно что-то значат в мире продуктов питания и косметики.

Хорошее начало в поиске более безопасных продуктов для себя и своего дома — избегать предметов, содержащих парабены или -сульфаты (например, лаурилсульфат натрия или сульфат лауреата натрия) или продуктов с пометкой «ароматизатор» или «парфюмерия».”

Конечно, вам может быть непрактично бросать все эти предметы сразу. Вместо этого попробуйте заменять по одному продукту на более безопасную версию. Даже небольшие шаги по минимизации воздействия химических веществ могут создать более здоровый и безопасный дом.

Али Коэн, доктор медицины, FACR, , сертифицированный ревматолог и специалист по интегративной медицине в Медицинском центре CentraState в Фрихолде, штат Нью-Джерси, недавно получил стипендию по интегративной медицине в Центре интегративной медицины Аризоны.Ее книга «Умный человек: важное руководство к здоровому образу жизни в химическом мире» намечена к публикации в январе 2015 года.

PFAS Explained | Агентство по охране окружающей среды США

EPA стремится предоставить американскому обществу значимую, понятную и полезную информацию о PFAS. Информация, представленная здесь, предназначена для объяснения некоторой важной исходной информации, необходимой для понимания деталей конкретных действий, предпринимаемых EPA в отношении PFAS, и других возникающих событий, связанных с PFAS.Он охватывает следующие темы:

  1. Наше текущее понимание рисков для здоровья человека и окружающей среды PFAS
  2. Повышение нашего понимания рисков для здоровья, связанных с PFAS, и способов борьбы с ними
  3. Значимые и достижимые действия, которые могут быть предприняты для снижения риска

Что изучило EPA

  • ПФАС — широко используемые химические вещества длительного действия, компоненты которых со временем разрушаются очень медленно.
  • Из-за их широкого использования и стойкости в окружающей среде многие ПФАС обнаруживаются в крови людей и животных во всем мире и в небольших количествах присутствуют в различных пищевых продуктах и ​​в окружающей среде.
  • PFAS обнаружены в воде, воздухе, рыбе и почве по всей стране и по всему миру.
  • Научные исследования показали, что воздействие некоторых ПФАС в окружающей среде может быть связано с вредными последствиями для здоровья людей и животных.
  • Существуют тысячи химикатов PFAS, и они встречаются во многих различных потребительских, коммерческих и промышленных товарах. Это затрудняет изучение и оценку потенциальных рисков для здоровья человека и окружающей среды.
  • Узнайте больше о нашем текущем понимании PFAS.

Чего мы еще не понимаем полностью

  • Исследователи и партнеры EPA по всей стране прилагают все усилия, чтобы ответить на важные вопросы о PFAS:
    • Как лучше и эффективнее обнаруживать и измерять ПФА в воздухе, воде, почве, рыбе и дикой природе
    • Сколько людей подвергаются воздействию PFAS
    • Насколько вредны ПФАС для людей и окружающей среды
    • Как удалить ПФАС из питьевой воды
    • Как обращаться и утилизировать PFAS

Ароматические свечи токсичны или вредны для вашего здоровья?

Возможно, вы видели несколько пугающих заголовков о скрытой опасности ароматических свечей, в том числе о том, что определенные типы (особенно свечи из парафина) являются «токсичными» и могут выделять в воздух вредные, вызывающие рак химические вещества.

Но хотя ароматические свечи действительно выделяют различные пары и частицы, которые небезопасно вдыхать в больших дозах, исследования показывают, что при обычном использовании доза, которую вы получаете, намного ниже той, которая считается вредной для вашего здоровья. И, по мнению экспертов, нет никаких оснований полагать, что случайное горение свечи будет опасным.

В одном ключевом рецензируемом исследовании, опубликованном в 2014 году, например, исследователи сжигали ароматизированную парафиновую свечу в комнатах разного размера — от эквивалента небольшой ванной комнаты размером 6 на 6 на 9 футов до гостиной размером 15 на 15 на 9 футов — и использовали специальные инструменты, чтобы измерить то, что было выпущено в воздух и задержалось там.Они обнаружили, что хотя были произведены некоторые потенциально вызывающие рак химические вещества, такие как бензол и формальдегид, самые высокие измеренные уровни после четырех часов непрерывного горения были менее чем вдвое выше рекомендованных пределов качества воздуха в помещениях, установленных Всемирной организацией здравоохранения. (Это было верно даже в маленьких ванных комнатах.) Самые высокие уровни также попадали в диапазон, который считается типичной концентрацией химических веществ в воздухе внутри помещений.

Это привело авторов исследования к выводу, что «при нормальных условиях использования ароматические свечи не представляют известного риска для здоровья потребителя.(Важно отметить, что, хотя вывод этого исследования согласуется с другими, лишь немногие исследования изучали влияние горения ароматических свечей на здоровье в целом. И большинство из них, включая это, было проведено исследователями, связанными с производством свечей. исследователи заявили, что результаты убедительны.)

Когда свечи горят, они выделяют химические вещества в «относительно незначительных концентрациях», — сказала Памела Далтон, исследователь восприятия запахов и раздражения из Центра химических чувств Монелла в Филадельфии.По ее словам, люди, которые выходят на оживленную городскую улицу, будут вдыхать более высокие уровни потенциально токсичных химикатов только из выхлопных газов автомобилей.

И количество вызывающих запах частиц, производимых в целом, составляет порядка нескольких частей на миллион или даже частей на миллиард, добавила она, что эквивалентно заливке химического вещества на чайную ложку в плавание олимпийских размеров. бассейн.

Никаэта Садекар, респираторный токсиколог из некоммерческого научно-исследовательского института ароматических материалов, согласилась.По ее словам, воздействие химических веществ, выделяемых ароматическими свечами, «настолько низкое, что они не представляют значительного риска для здоровья человека». «Даже самые активные пользователи ароматических свечей и других ароматизированных продуктов не подвергают себя сколько-нибудь заметному риску причинения вреда».

По словам доктора Далтона, люди могут чувствовать запах ароматов при очень, очень низких концентрациях, что может привести к переоценке их потенциальных рисков. «Нам очень давно говорили, что мы находимся на нижнем уровне животного царства с точки зрения способности обнаруживать запахи.На самом деле это просто неправда », — сказала она. Поскольку наши носы очень чувствительны, мы часто чувствуем запах вещей в воздухе, даже когда их почти нет. «Мы что-то чувствуем, это сильно пахнет, и мы просто автоматически предполагаем, что концентрация этих пахучих молекул в воздухе вокруг нас и то, что мы дышим, представляет собой высокую концентрацию. И очень часто это не так », — сказала она.

Тем не менее, Национальная ассоциация свечей утверждает, что если люди хотят свести к минимуму количество сажи, выбрасываемой в воздух, они должны зажигать свечи в хорошо проветриваемых помещениях, вдали от сквозняков и вентиляционных отверстий, обрезать фитили примерно до дюйма и делать Убедитесь, что в ванне с воском нет мусора.

Парафин производится из побочных продуктов нефти, поэтому, если вы беспокоитесь об окружающей среде, подумайте о свечах из сои, стеарина или пчелиного воска. Также было показано, что соевые свечи производят меньше сажи, чем парафиновые свечи, и некоторые люди, в том числе страдающие астмой, могут быть чувствительны или иметь аллергию на определенные ароматы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.