ПИТАНИЕ ПРИ ОЖИРЕНИИ

Ожирение – хроническое заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена веществ, сопровождющееся отложением жира в организме, при условии, что приход энергии с пищей превышает энерготраты. Таким образом, переедание в сочетании с малоподвижным образом жизни, является одной из главных причин болезни.

Ожирение снижает работоспособность, приводит к ранней инвалидности, укорачивает продолжительность жизни. Очень часто оно осложняется заболеваниями сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, гипертоническая болезнь, стенокардия, инфаркт миокарда), печени и желчного пузыря (холецистит, желчнокаменная болезнь), поджелудочной железы (сахарный диабет, панкреатит), суставов (артрозы).

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

Хлеб и хлебобулочные изделия – хлеб черный, отрубный, из цельного зерна – 100 г. Количество хлеба необходимо снизить, если вес не уменьшается.

Супы – преимущественно вегетарианские, 1–2 раза в неделю на слабом (втором) рыбном или мясном бульоне с овощами, не более ½ тарелки – 250 мл.

Блюда из мяса и птицы – из тощей говядины, кролика, 1 раз в неделю из нежирной баранины, постной свинины, нежирной птицы (индейки, курицы без кожи) преимущественно в отварном, заливном виде до 100 г в день.

Блюда из рыбы – из нежирных сортов (судака, трески, щуки, наваги, сазана и др.), преимущественно в отварном, заливном виде по 100 г в день. Рыбу можно заменить морепродуктами (кальмары, креветки, мидии, морская капуста и др.) в натуральном виде или в консервах в собственном соку

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени – из капусты белокочанной, цветной и др., редиса, салата, огурцов, кабачков, моркови, помидоров в сыром или отварном виде. Блюда из картофеля, свеклы, брюквы – всего не более 150 г (на 1 гарнир) в день.

Блюда из гречневой, перловой, пшенной, овсяной круп и полбы – употреблять ежедневно не более 1 порции.

Бобовые – 2–3 порции в неделю

Макаронные изделия – употреблять изредка, за счет уменьшения количества хлеба.

Блюда из яиц – 1 яйцо в день.

Сладкие блюда, кондитерские изделия – мед, варенье, фруктоза до 30 г в день, кондитерские изделия (мармелад, шоколад, конфеты, кисели, муссы, компоты), приготовленные на сорбите, ксилите или с добавлением подсластителей (аспартама), не более 15 г в день.

Фрукты – кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки, лимоны, апельсины, красная смородина, крыжовник, клюква и др.) до 200 г в день в сыром виде, в виде компотов без сахара.

Молоко и блюда из него – молоко, простокваша, кефир – 2 стакана в день, сметана – 1–2 столовых ложки в блюда, творог не более 5% жирности 100 г в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, неострые и нежирные сорта сыра не более 30% жирности.

Соусы и пряности – неострые соусы на овощном, иногда грибном отваре, мясном и рыбном бульонах с небольшим количеством уксуса, томат-пюре, соусы с кореньями.

Закуски – салаты из сырых овощей и зелени, заливная нежирная рыба.

Напитки – чай, в т.ч. с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, щелочная минеральная вода. Общее количество жидкости, включая первые блюда, до 5–6 стаканов в день.

Жиры – нерафинированное растительное масло в сумме до 20 г в день для приготовления пищи. Натуральное сливочное масло не более 5 г в день.

Поваренная соль – все блюда готовятся без соли, для досаливания использовать не более 1 чайной ложки (5 г) в день. 

ЗАПРЕЩАЮТСЯ

Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, мороженое и другие сладости, острые, пряные, копченые, соленые закуски и блюда, фаст-фуд, полуфабрикаты промышленного производства, колбасно-сосисочные изделия, деликатесы, перец, горчица, хрен, алкоголь.

СУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ (В ГРАММАХ)

Молоко, кефир, простокваша – 200–300
Капуста белокочанная, цветная – 300–400
Мясо (тощее) – 100
Морковь, огурцы, помидоры, лук, творог (нежирный) – 100
Кабачки, тыква и другие овощи – 300–400
Яблоки, апельсины и др. – 200
Рыба (нежирная) – 100
Картофель, свекла и др.  – 150
Масло растительное – 20
Хлеб ржаной, отрубный, цельнозерновой – 100
Яйца – 1 шт.

ПРИМЕРНОЕ ОДНОДНЕВНОЕ МЕНЮ 

Первый завтрак  –  9 часов
Омлет с зеленым горошком (200 г)
Кофе черный (200 мл) 

Второй завтрак  –  12 часов
Сыр домашний (30 г)
Чай с молоком (200 мл) 

Обед  –  15 часов
Борщ вегетарианский (1/2 порции)
Рыба отварная (100 г)
Морковь тушеная (200 г)
Компот из сухофруктов (200 мл)

Полдник  –  17 часов
Курага размоченная (100 г)
Отвар шиповника (200 мл)

Ужин  –  19 часов.
Биточки мясные паровые  (100 г)
Шницель капустный (200 г)
Кефир (200 мл)

На весь день
Хлеб ржаной, отрубный, из цельного зерна – 100 г, преимущественно в первую половину дня.

РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

Необходимо периодически (примерно 1 раз в неделю) устраивать разгрузочные дни.

При небольшой физической работе:
Мясные или рыбные – 400 г отварного, постного мяса или нежирной рыбы без соли, 3 стакана жидкости, 450 г овощей.
Творожные – 400–500 г нежирного творога с 2–3 стаканами кефира или кофе с молоком без сахара.

В свободные от работы дни:
Молочные или кефирные – 1,5 л кефира или 5–6 стаканов теплого молока.
Сметанные – 300–400 г сметаны, 3 стакана жидкости. 

В разгрузочный день пища распределяется равномерно в течение суток на 4–5 приемов.

Ожирение – правильное питание, полезные и опасные продукты

Содержание статьи

Общее описание болезни

Ожирение представляет собой патологию, которая характеризуется чрезмерным
накоплением жира в организме, что приводит к избыточной массе тела.
Это самое распространенное хроническое заболевание в мире.

Ожирение можно диагностировать в том случае, когда вес человека составляет
не менее 20% выше нормы. Этому заболеванию подвержены и дети, и взрослые,
и мужчины, и женщины, но женщины страдают от ожирения почти в 2 раза
чаще мужчин. Ожирением страдает 30% населения планеты, это бич современного
общества. Согласно данным ВОЗ к 2025 году 50% женщин и около 40% мужчин
будут иметь проблемы с лишним весом. Чаще всего эта патология проявляется
в возрасте от 35 до 60 лет.

Для того, чтобы установить диагноз и узнать степень тяжести заболевания,
следует рассчитать индекс массы тела (ИМТ) – для этого вес пациента
надо разделить на рост в квадрате:

• нормой считается показатель от 19 до 24.9;
• избыток веса характеризует показатель 25-29,9;
• ожирение 1 степени диагностируют при цифрах от 30 до 35;
• 2-я степень – при показателях ИМТ в диапазоне от 35 до 40;
• 3-я степень – показатели ИМТ превышают 40.

Причины возникновения

Развитие ожирения обусловлено длительным дисбалансом между расходом
и поступлением энергии в организм человека. Однако это не является
единственной причиной, провоцировать болезнь могут такие факторы:

1. 1 генетическая предрасположенность
   – самый распространенный, так как индекс массы тела наследуется
   более чем в 60% случаев. Эти факторы влияют на расход энергии
   и влияют на распределение жира в организме;
2. 2 внешние – чаще всего патология
   развивается вследствие потребления большого количества калорий
   причиной которой являются большие порции и высокая энергетическая
   ценность потребляемой пищи. Существенной прибавке в весе способствует
   употребление рафинированных углеводов, алкогольных напитков, жирной
   и жареной пищи. Развитию ожирения также способствует сидячая работа;
3. 3 регулирующие – раннее ожирение
   может спровоцировать курение матери в период беременности, избыточная
   масса тела матери во время беременности, прием антибиотиков у
   младенцев. Психологическое состояние ребенка также может быть
   связано с весом. К примеру, жестокое обращение, сексуальное и
   физическое насилие в детстве может спровоцировать развитие ожирения.
   К увеличению веса может привести прием кортикостероидов, антипсихотических
   средств, антикольвульсионных препаратов, а также недостаток сна;
4. 4 нарушение пищевого поведения,
   к нему относится компульсивное переедание, которое представляет
   собой бесконтрольное употребление большого количества еды в быстром
   темпе, провоцировать его может психологическое расстройство. К
   нарушениям пищевого поведения относят и синдром ночного питания
   заключается в утренней анорексии, бессоннице и в употреблении
   пищи в основном в ночное время – до 50% от суточного рациона.

К общим причинам развития ожирения можно отнести:

• гормональный дисбаланс – период климакса, беременность, эндокринные
  заболевания;
• неправильное питание – употребление высококалорийных продуктов с
  низким уровнем клетчатки;
• малоподвижный образ жизни;
• частые стрессы;
• нарушения в работе печени и поджелудочной железы;
• недостаток сна;
• опухоль головного мозга;
• патологии нервной системы.

Симптомы ожирения

Главным признаком ожирения является избыточная масса тела, причем
жир может скапливаться в разных участках тела. Пациент обращает внимание
на появление второго подбородка, изменения в фигуре, в области живота
формируются складки – это признаки первой стадии. В дальнейшем появляются
такие симптомы:

1. 1 необоснованная раздражительность;
2. 2 сонливость и упадок сил;
3. 3 боли в спине и конечностях, проблемы с суставами;
4. 4 отеки на лице и теле;
5. 5 запор,
   тошнота, изжога;
6. 6 головные боли;
7. 7 гипертония;
8. 8 ночное апноэ, храп;
9. 9 растяжки на кожных покровах;
10. 10 нарушение менструального цикла у женщин;
11. 11 тахикардия;
12. 12 повышенный уровень сахара в крови и вследствие этого плохое заживление ран;
13. 13 одышка, повышенная потливость, акне.

Осложнения

Ожирение негативно влияет не только на здоровье больного, оно может
привести к психологическим и социальным проблемам. Люди с избыточной
массой тела часто подвергаются дискриминации, булингу, у них заниженная
самооценка.

В плане здоровья осложнения ожирения могут быть следующими:

• тромбофлебит,
  вплоть до тромбоза глубоких вен;
• легочная эмболия;
• патологии кожных покровов, спровоцированные опрелостями;
• злокачественные опухоли;
• артрозы
  и артриты;
• заболевания сухожилий;
• увеличение риска развития атеросклероза;
• желчнокаменная патология;
• жировая дегенерация печени, которая может привести к циррозу;
• снижение уровня тестостерона у мужчин.

Прогноз

При отсутствии адекватного лечения ожирение будет прогрессировать.
Тяжесть осложнений, вызванных этой болезнью, прежде всего зависит от:

1. 1 абсолютной мышечной массы;
2. 2 абсолютного количества жира в организме пациента;
3. 3 локализации жировых отложений в теле.

Как правило, большинство больных ожирением через 4-5 лет после похудения
возвращают свой вес, то есть ожирение так же, как и все другие хронические
патологии нуждается в пожизненной программе управления.

Профилактика

К основным правилам профилактики ожирения относят:

• активный образ жизни;
• рациональное составленный рацион;
• соотношение калорийности потребляемой пищи с энергозатратами;
• соблюдение режима работы и отдыха;
• отказ от бесконтрольного приема медицинских препаратов;
• кардиологические нагрузки не менее 3-х часов в неделю ^[2];
• регулярность приемов пищи, интервал между приемами не должен превышать
  5 часов, ужин не позднее 3-х часов до сна;
• соблюдение здорового образа жизни;
• ежегодные консультации эндокринолога;
• соблюдение питьевого режима.

Лечение ожирения в официальной медицине

Даже незначительная потеря веса существенного улучшает самочувствие
больного и снижает вероятность развития осложнений. Для лечения ожирения
используют следующие методы:

1. 1 сбалансированное питание – предполагает
   употребление пищи в небольшом количестве, по возможности следует
   отказаться от перекусов или вдумчиво подбирать продукты для них.
   Рафинированные углеводы следует заменить свежими фруктами и овощами,
   вместо магазинных соков употреблять чистую воду, максимально уменьшить
   употребление алкогольных напитков, выбирать молочные продукты
   с низким содержанием жира. Рекомендуется отдавать предпочтение
   продуктам с низким гликемическим индексом, следить за тем, чтобы
   в суточном рационе было достаточное количество протеинов и клетчатки;
2. 2 физическая активность – способствуют
   ускорению обмена веществ и увеличивает потери энергии. При этом
   у больных ожирением улучшается психологическое состояние, улучшается
   липидный профиль, увеличивается продолжительность и улучшается
   качество жизни, повышается самооценка и уменьшается риск развития
   онкологических патологий. Больным ожирением рекомендованы физические
   упражнения на сопротивление, которые способствуют увеличению мышечной
   массы, эффективней всего комбинировать силовые и аэробные упражнения;
   ^[3]
3. 3 поведенческие вмешательства могут
   быть следующих видов:

• Поддержка — предусматривает поддержку от членов семьи,
  друзей или группы единомышленников. Считается, что именно групповые
  собрания дают хорошие результаты в потере веса, так как именно
  такие встречи мотивируют, контролируют и развивают индивидуальную
  ответственность за результат.
• Самоконтроль предполагает самостоятельный учет потребляемых
  калорий, регулярные взвешивания и ведение специального журнала
  для записей полезной информации и результатов.
• Борьба со стрессом состоит в анализе стрессов в жизни
  пациентов и разработки стратегий борьбы со стрессовыми ситуациями.
• Ситуационное действие – получение моральных или материальных
  наград за результат в потере веса. Пациент может получать награды
  от членов семьи, группы единомышленников или самостоятельно награждать
  себя за успехи в похудении.
• Регулирование поведения стимулами предусматривает разработку
  решений в преодолении препятствий, которые мешают здоровому образу
  жизни. К примеру, не покупать сладости, если не хватает силы воли
  не есть их бесконтрольно или отказаться от поездок в лифте в пользу
  подъема по лестнице. ^[1]
  Следить за прогрессом в похудении можно и с помощью специальных
  приложений в мобильных телефонах;

1. 4 лекарственные препараты используют
   в основном при индексе массы тела более 30. Это средства для уменьшения
   аппетита и уменьшения уровня инсулина в крови. Такие препараты
   имеют много побочных действий, поэтому их не рекомендуется принимать
   без назначения диетолога;
2. 5 лечение хирургическим путем —
   уменьшение размера кишечника или желудка с целью снижения веса;
3. 6 работа с психологом или психотерапевтом,
   прием антидепрессантов.

Полезные продукты при ожирении

Основную роль в процессе похудения играет питание. Нет смысла
мучать себя строгими диетами, так как срывы приведут к обратному
результату. Суточный рацион должен быть сбалансирован и включать
такие продукты:

• свежие овощи. Предпочтение следует отдать
  спаржевой
  фасоли, которая стимулирует работу ЖКТ, брюссельской
  и цветной
  капусте, богатых железом и аминокислотами, огурцам,
  богатых минералами и на 90% состоящие из воды. Следует включить
  в рацион шпинат,
  который хорошо усваиваются и снимают симптомы усталости, кабачки,
  активирующие работу ЖКТ, редиску,
  богатую белком и сельдерей,
  который славится отрицательной калорийностью;
• из жиров нужно выбирать масло какао, богатое
  антиоксидантами, рыбий
  жир, который стимулирует метаболизм, масло
  авокадо, улучшающее процессы кроветворения и кокосовое масло,
  в состав которого, входит много витаминов;
• белок, в виде нежирной говядины,
  куриных яиц, улучшающих состояние мышц и костей, диетического
  куриного
  мяса и морепродуктов, содержащих огромное количество макро-
  и микроэлементов;
• молочные продукты – нежирный йогурт, сметану
  и кефир,
  которые укрепляют иммунитет и стимулируют работу кишечника;
• цитрусовые, богатые витамином
  С, клетчаткой и органическими кислотами;
• свежие ягоды – чернику,
  клюкву, малину,
  ежевику, клубнику,
  голубику.

Народные средства для лечения ожирения

Народные методы лечения направлены на снижение аппетита:

1. 1 при чувстве голова рекомендовано полоскать рот
   отваром мяты;
2. 2 пить отвар травы петрушки,
   эффект от этого напитка длится до 2-х часов;
3. 3 пить как чай в течение дня отвар корня имбиря;
   ^[4]
4. 4 для стимуляции метаболизма добавлять в стакан воды
   2 капли эфирного масла мелиссы
   и пить трижды в день;
5. 5 регулярное употребление ромашкового
   отвара с лимоном способствует снижению веса; ^[5]
6. 6 натощак каждое утро выпивать 150 мл теплой воды
   с ложкой меда.

Опасные и вредные продукты при ожирении

Больным ожирением следует исключить из рациона или свести к минимуму
употребление следующих продуктов:

• промышленные полуфабрикаты и фастфуд;
• колбасные изделия, копченое мясо и рыбу;
• сдобную выпечку, конфеты, шоколад и мороженое;
• алкогольные
  напитки;
• магазинные соусы и майонез;
• мясо жирных сортов;
• маргарин;
• сладкие газированные напитки и магазинные соки;
• свежий хлеб;
• приправы для улучшения вкуса и стимуляции аппетита.

Источники информации

1. Obesity, источник
2. What is obesity, and what causes it?, источник
3. Obesity, источник
4. Травник: золотые рецепты народной медицины/Сост. А.Маркова. — М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с
5. Попов А.П. Траволечебник. Лечение лекарственными травами.— ООО «У-Фактория». Екатеринбург: 1999.— 560 с., илл.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов:
6

Питание при других заболеваниях:

8 продуктов против лишнего веса

Здоровое питание является ключом к потере лишних килограммов и поддержанию здорового веса. Лучший способ обеспечить здоровую потерю веса — сделать осознанный выбор в пользу привычек, которые помогут привести вес тела в норму. Вредные для здоровья методы, такие как строгие диеты и хирургическое вмешательство, в итоге предлагают только краткосрочные результаты в данном вопросе. Если вы сосредоточитесь на таких аспектах, как здоровое питание и контроль потребляемых калорий, это поможет вам стать значительно стройнее. Включив определенные продукты в свой рацион, вы ускорите обмен веществ и встанете на путь разумной потери веса.

Яблоки

Яблоки, которые являются идеальной легкой едой, позволят вам контролировать свой вес. Эти сочные фрукты — богатый источник пищевых волокон. Среднего размера яблоко содержит около 4 граммов клетчатки. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как яблоки, даст вам ощущение сытости в течение длительного периода времени. Пектин, содержащийся в яблоках, эффективно подавляет аппетит и помогает вашему телу расходовать накопленный жир более быстрыми темпами.

Урсоловая кислота, один из мощных компонентов содержащийся в яблочной кожуре, повышает метаболизм и одновременно стимулирует рост мышечной массы. Многочисленные мощные антиоксиданты в яблоках также помогут предотвратить избыточные отложения жира на животе.

Овес

Употребление одной тарелки овсянки в день может ускорить потерю веса. Овес — отличный источник пищевых волокон. Просто полстакана нарезанных или прессованных овсяных хлопьев даст вам почти 5 граммов клетчатки. Если вы включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как овес, это даст вам чувство сытости и значительно уменьшит желание перекусить жирной, нездоровой пищей. Употребление в пищу овса может ускорить обмен веществ, а значит, накопленный жир будет «сгорать» в ускоренном темпе. Овес содержит большое количество фитонутриентов и минералов, таких как лигнаны, которые играют ключевую роль при потере веса, стимулируя окисление жирных кислот.

Гранаты

Употребление в пищу сочных зерен граната или густого гранатового сока сослужит вам хорошую службу в борьбе с полнотой. Семена этого экзотического фрукта содержат огромное количество питательных веществ, которые чрезвычайно полезны для людей, страдающих ожирением. Этот низкокалорийных фрукт (105 калорий) богат растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые дают ощущение сытости.

Употребление зерен граната может блокировать вредные жиры, называемые триглицеридами, которые откладываются в нашем организме. Гранаты также богаты полифенолами. Полифенолы повышают скорость метаболизма тела, что приводит к «сжиганию» жира. Значительное содержание витаминов и антиоксидантов в плодах граната также способствует общему процессу потери веса.

Йогурт

Свежий йогурт, который служит здоровым и вкусным угощением, может помочь ускорить процесс потери веса. Ежедневное употребление йогурта значительно ускоряет процесс «сжигания» жира. Пробиотики или хорошие бактерии, содержащиеся в йогурте, могут улучшить обмен веществ и пищеварение. Это, в свою очередь, помогает в общем процессе потери веса. Выпивая только полстакана богатого белком йогурта, вы будете чувствовать себя гораздо более сытыми. Богатый пробиотиками йогурт также является хорошим источником кальция. Увеличение потребления кальция может фактически снизить содержание жира в организме.

Авокадо

Замена обычных закусок, таких как чипсы или лапша, плодами авокадо может помочь полным людям достичь своей цели: сбросить лишний вес. Авокадо — это один из лучших продуктов, который вам необходимо включить в свою диету. Эти плоды содержат большое количество полезных мононенасыщенных жирных кислот, которые стимулируют процесс обмена веществ и помогают «сжигать» жир в быстром темпе. Этот кремообразный плод содержит много клетчатки, которая поможет вам справиться с приступами голода. Употребление в пищу авокадо также снижает уровень «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности. И это тоже хорошее подспорье в общем процессе потери веса.

Чечевица

Диетологи говорят о чечевице как о натуральном диетическом продукте. Чечевица содержит большое количество растворимых и нерастворимых волокон, дающих чувство сытости. Этот продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием пищевого белка также включает в себя целый набор необходимых витаминов и минералов, которые повышают скорость метаболизма. Улучшение обмена веществ в организме ведет к «сжиганию» жира в ускоренном темпе. Лучший способ включить чечевицу в ваш рацион — сочетать ее с тушеными овощами или зеленым салатом.

Зеленый чай

Пейте зеленый чай, если вы хотите сбросить свои лишние килограммы. Употребление зеленого чая по крайней мере два раза в день — это прямой путь к потере веса. Зеленый чай ускоряет обменные процессы организма, а улучшение обмена веществ ведет к ускоренному растворению жировых отложений. Зеленый чай также содержит компонент под названием EGCG (галлат эпигаллокатехина), который уменьшает количество жира, хранящегося в клетках тела. Многочисленные полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, также ускоряют процесс потери веса.

Вода

Вода естественным образом снижает аппетит. Ощущения жажды и голода формируются одновременно, чтобы сообщить о том, что мозгу нужна энергия. Мы не распознаем жажду как отдельное ощущение, и воспринимаем оба чувства, как настоятельную потребность подкрепиться. Мы едим даже тогда, когда организм должен получать только воду — источник несравненно более чистой энергии. Просто попробуйте выпить стакан воды, вместо калорийной булочки, и чувство голода отступит!

Как показали исследования, проведенные в университете Юты (США), систематическое, недостаточное употребление воды снижает обмен веществ на 3%, а это все равно, что ежегодно прибавлять по 1 кг веса. Организм, ограниченный в воде, начинает увеличивать запасы жира, в то время, при употреблении достаточного количества воды уменьшает их.

Теги:
Здоровье
Вода
Еда
Фрукты
Советы

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Диета при ожирении — Здоровая Россия

14 Января 2011

Как строится питание для сброса веса при ожирении, от какой еды стоит отказаться, и что необходимо оставить для нормальной работы организма.

С лишним весом необходимо бороться. Он не только делает человека непривлекательным, но является серьезным фактором риска для развития огромного количества болезней. В том числе и таких плохо излечиваемых и потенциально смертельных, как инфаркт с инсультом или даже раковые опухоли.

Однако даже при действительно избыточном весе к выбору рациона для похудения надо относиться очень ответственно. Распространенное мнение, что для избавления от лишнего веса достаточно какое-то время почти не есть или вообще голодать – заблуждение. Ведь задача состоит в том, чтобы не только снизить вес, но и не навредить здоровью.

Как строится диета при ожирении?

Лишний вес или ожирение?

Ожирение обычно диагностируют при индексе массы тела (ИМТ) от 30 единиц. Вы можете самостоятельно выяснить свой ИМТ с помощью нашего калькулятора. А о том, какие еще бывают формулы для определения здорового веса, рассказывается в специальном материале.

Для лечения ожирения разработано много диет, но основной принцип традиционной диетотерапии – резкое снижение калорийности рациона, пропорциональное превышению нормальной массы тела.

Каждому клиенту диетолога этот показатель рассчитывается индивидуально, но обычно при выраженном лишнем весе количество калорий снижается в среднем на 40 процентов от суточной потребности в энергии.

Нагрузка — обязательна

Одновременно с диетой худеющему человеку назначается строго контролируемая физическая нагрузка, которая постепенно, но неуклонно повышает расход энергии в организме. Как правило, это традиционная зарядка, упражнения которой сначала выполняются всего несколько раз.

Далее, с развитием выносливости организма, количество выполнений упражнений и продолжительность занятия постепенно повышаются.

Рацион останется сбалансированным

При лечении ожирения важно, чтобы рацион человека оставался сбалансированным. Необходимо, чтобы в меню присутствовали продукты, содержащие незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины.

Эти вещества очень нужны для нормальной работы эндокринной системы – она не должна зависеть от калорийности рациона. Кроме того, малобелковые диеты вызывают серьезные нарушения работы печени, сердечно-сосудистой системы и других органов.

Основные принципы для худеющих:

1. Снижение калорийности рациона до 1800 ккал и ниже, рассчитанное специалистом исходя из начального веса человека.

2. Ограничение в меню быстрых углеводов – особенно сахара и продуктов из белой муки (макарон, выпечки, белого хлеба) – основных поставщиков энергии, легко откладывающихся в жир.

3. Ограничение жиров животного происхождения на 50 процентов. Но это не означает, что диета становится безжировой. Животные жиры в рационе замещаются растительными, способными активировать процесс расходования организмом собственных жировых запасов.

4. Создание чувства сытости благодаря увеличению в рационе доли низкокалорийной, но занимающей значительный объем пищи – сырых овощей, фруктов, продуктов из цельного зерна.

5. Дробное питание – до шести раз в сутки – помогающее бороться с чувством голода. Суточный рацион просто делится на шесть равных частей, которые съедаются через равные промежутки времени.

6. Отказ от возбуждающих аппетит продуктов – специй, пряностей, острых закусок, копченостей и солений.

7. Ограничение количества соли до пяти г в день и нормализация режима питья – до 1,5 литров в день, преимущественно чистой питьевой воды.

Лечебная диета

При лечении ожирения диетологи обычно пользуются диетой №8, калорийность которой они могут повышать или понижать за счет отказа от тех или иных продуктов в рационе.

Что надо помнить

При лечении ожирения используется низкокалорийная диета в сочетании с физическими упражнениями. Несмотря на то, что при снижении веса приходится отказываться от многих продуктов, в рационе обязательно должны присутствовать достаточное количество белка, жира и продукты, содержащие много клетчатки. Для получения индивидуальных рекомендаций лучше всего обратиться к диетологу.

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Войти в личный кабинет
Зарегистрироваться

Лечебная диета при ожирении › Я похудею!

диета №8, одна из лучших диет для лечения ожирения

Оглавление

Лечебная диета при ожирении

Источник: 
М.И. Певзнер. «Рациональное и лечебное питание» 

Фото: 
123rf.com 

Редактор: 
Брина Княжева 

Женщины в 10 раз чаще, чем мужчины, недовольны своим телом. Это недовольство затрагивает 90% женщин, 89% хотели бы снизить вес. К 18 годам 80% уже сидели на диете.

Лечебная диета при ожирении, разработанная более 70 лет назад прекрасно служит до сих пор. Именно так, и сейчас, в большинстве дорогих диетологических клиник, после всех обследований, анализов волос на микроэлементы и генетических тестов, вам предложат именно ее. Почему? Просто потому, что этот метод похудения работает.

Это доказал опыт разработавшего ее М.И. Певзнера и его института, и миллионы людей успешно худевших на лечебной диете при ожирении – диете №8. Получится похудеть у вас? Безусловно, если вы будете четко выполнять все правила.

Основные принципы диеты при ожирении

Еду употребляют в сыром виде, варят на пару и в воде, тушат, запекают. Жарка исключена полностью. Можно добавлять в блюда пряную зелень и специи по вкусу.

В день 5-6 приемов пищи, по графику с перерывами в 3-4 часа. Последний прием пищи за 2-3 часа до сна. Завтрак плотный и разнообразный, обязательно должен включать белки и жир. Обед и ужин следует начинать с большой порции овощного салата. Если между приемами пищи появляется желание что-то съесть, можно перекусить свежими овощами – морковью, огурцами, помидорами или небольшим яблоком, грушей.

Блюда подаются в основном теплыми, горячие блюда исключаются, а холодные ограничиваются. Основу рациона составляют мясо, рыба, молочные продукты и овощи. Зерно и продукты его переработки сильно ограничены.

• Белки – 90-110 грамм,
• жиры — 80-90 грамм (30% растительные),
• углеводы – 150 грамм,
• вода – 1-1, 5 литра (свободной жидкости т.е. не считая воду в блюдах и продуктах),
• соль – 8 грамм.

Продукты и блюда которые можно есть на диете при ожирении

Хлеб и изделия из муки. Ржаной, пшеничный цельнозерновой или из муки грубого помола. Вчерашний, сухарики, подсушенный в тостере. Количество хлеба в сутки максимум 100 грамм. В небольших количествах 1-2 раза в неделю сухой бисквит.

Супы. Овощные, на некрепком мясном или рыбном бульоне или воде.

Мясо, птица. Не жирные: свинина, говядина, телятина, индейка, курица, кролик.

Рыба и морепродукты: любые.

Молочные продукты. Простокваша, кефир, натуральный йогурт, молоко, творог, сметана, моцарелла. Твердые и полутвердые сыры кроме запрещенных.

Яйца. В виде паровых омлетов, вареные.

Крупы. Гречка, ячневая, перловка, в ограниченном количестве.

Овощи. Различные виды капусты — брокколи, пекинская, цветная, красно- и белокочанная, брюссельская. Кабачки, тыква, патиссоны, спаржа. Все виды салата, помидоры, огурцы, сладкий перец. Стручковая фасоль, зеленый горошек, свекла, морковь, любой лук. В небольших количествах картофель, промытые квашеные овощи.

Фрукты и ягоды. До 200 грамм в день в сыром виде, кислых и кисло-сладких фруктов.

Соусы. Томатный (натуральный), ткемали, кисло-сладкие соусы (в небольших количествах).

Напитки. Чай, натуральный кофе (черный и с молоком), отвар шиповника, травяные чаи. Щелочная минеральная вода, в небольших количествах соки из несладких фруктов.

Жиры. Сливочное масло, различные растительные масла, рыбий жир.

Сладости. В ограниченных количествах, черный шоколад (содержание какао больше 70%), молочное и фруктовое желе.

Продукты и блюда, запрещенные при ожирении

Хлеб и изделия из муки. Свежий белый хлеб, сдобная выпечка, выпечка из песочного и слоеного теста. Любые макаронные изделия (в том числе из крахмала и рисовой муки), пельмени, вареники, хинкали, пончики, пирожки жареные и духовые.

Супы. Картофельные, с бобовыми, макаронными изделиями и крупами, на крепком мясном бульоне.

Мясо, птица. Жирные сорта мяса, баранина, гусь, утка, сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, копченные и вяленые мясные изделия, консервы.

Рыба и морепродукты. Соленая, копченая, провесная и сушеная рыба, рыбные консервы, икра.

Молочные продукты. Маскарпоне, голубые сыры, пекорино, пармезан, сбринц; брынза и другие рассольные сыры, копченые сыры и плавленные сырки. Сгущеное молоко, сладкие десерты и йогурты с добавками («Активия быстрый завтрак», «Даниссимо» и т. д.).

Крупы. Рис, манная, овсяная, булгур, кус-кус, саго, киноа, кукурузные, ржаные, ячменные, рисовые хлопья.

Овощи. Маринованные и соленые овощи, горох, нут, фасоль, чечевица.

Соусы. Майонез и соусы на основе майонеза.

Закуски. Чипсы, воздушная кукуруза, сухарики, вяленые и сушеные закуски из рыбы и морепродуктов к пиву.

Фрукты. Ананасы, бананы, инжир, финики.

Сладости. Мед, сахар, кленовый сироп, сироп гуавы, консервированные ананасы и другие сладкие фрукты в сиропе, варенье, джемы, мороженое.

Напитки. Горячий шоколад, какао, растворимый кофе 3 в 1, виноградный и ананасный соки, соки с добавлением сахара, любые сладкие газированные напитки. Пиво, ликеры, сладкие настойки и крепкие спиртные напитки.

Жиры. Маргарин, бараний и говяжий жир, спред, кокосовое масло, пальмовое масло, кондитерский твердый жир, кулинарный жир.

В заключение

Напомним, что при похудении, обязательно соблюдать режим питания и есть 4-5 раз в день. В противном случае, даже потребляя тоже количество продуктов в сутки, но за 1-2 приема вы будете набирать вес.

Физические нагрузки также нужны для похудения. Ежедневная зарядка, получасовая-часовая пешая прогулка и два-три раза в неделю по часу плаванья в бассейне показаны даже при третьей степени ожирения. Если же мы говорим о меньшем весе, то необходимы полноценные тренировки 3 раза в неделю.

Нормальная потеря веса составляет 2-3 килограмма в месяц. Если потеря веса происходит быстрее 7-8 кг в месяц, нужно переходить на менее жесткую диету (добавить немного сладостей, фруктов, мучных изделий и картофеля), чтобы организм постепенно адаптировался к новым условиям питания. Быстрое похудение почти всегда имеет краткосрочный эффект и приводит к срывам.

Мы рекомендуем попробовать эффективный и здоровый план питания для похудения в мобильном приложении «Едим Правильно». 

Перейти 

Наиболее вредные продукты питания и к чему они могут привести | Магические практики

Врачи не случайно бьют тревогу, ведь речь пойдёт не только про ожирение. Атеросклероз, холестериновые бляшки в сосудах, угроза инсультов и инфарктов, снижение мужской силы, дегенерация печени, онкология – вот букет «подарков», которые принес человеку фастфуд, содержащий наиболее вредные продукты питания. И хотя в России фастфуд появился намного позднее, тем не менее, и у нас многие отмечают праздники в заведениях под большой буквой, а телевизор не могут смотреть без пакетика чипсов.

Наиболее вредные продукты питания

Давайте перечислим некоторые продукты питания, которые безспорно являются самыми вредными и, как правило, это зависит не от их естественного состава, а той химии и изменениях генной структуры, которую вносит в продукты сам человек.

Картофель фри и чипсы

Есть хороший афоризм, гласящий, что «все приятное либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению». Обжаренный в масле картофель точно соответствует этой фразе, являясь ударной дозой жиров и крахмала. Он приводит к неизбежному набору веса, если им слишком часто злоупотреблять. Но излишний вес – еще далеко не все, чем грозят нам эти вредные продукты.

К тому же, многие современные чипсы готовятся из кукурузной или пшеничной муки, смеси крахмалов, есть там и генномодифицированная соя. И все это обильно приправляется разными «вкусами» – сыра, бекона, сметаны и т.д., вовсе не натурального происхождения, а синтезированными. Особенно популярен у производителей усилитель вкуса E-621 (глутамат натрия), воздействующий на нервную систему и способный привить почти наркотическую зависимость к самой ужасной пище.

Хот-доги и бургеры

Те же проблемы приносит и употребление «быстрых» бутербродов, хотя здесь кроме масла добавляется еще негативный мясной компонент. Дело в том, что мясо в них получено с использованием промышленных технологий, когда живность откармливают специальными комбикормами, вызывающими быстрый набор веса. Из-за подобного мяса возрастает и ненужная нам стойкость наших организмов к антибиотикам, в результате чего они становятся бесполезными при лечении болезней. Что же получается?

К сомнительному белку добавлена соя, глутамат и куча разных консервантов, стабилизаторов и синтетических красителей, раздражающих пищеварительную систему и притупляющих чувство насыщения. Человек начинает есть практически непрерывно, желудок увеличивает объем и начинает сам требовать больше пищи. Домашний бутерброд из более натуральных продуктов не кажется настолько «вкусным» именно по причине своей натуральности.

Колбасы и консервы

Что касается консервов, то это «мертвый продукт», имеющий относительную съедобность лишь благодаря разнообразной «химии», уксусу, и «лошадиным» дозам соли и сахара. В производстве многих колбас используется мясо такого же происхождения. Но кроме него, здесь еще присутствует много жира. Примерный состав любой колбасы включает хрящи, кожу, мясные остатки и субпродукты, четверть и более трансгенной сои, консерванты, загустители, стабилизаторы, пищевые красители, антиокислители, эмульгаторы, ароматизаторы.

Быстро приготавливаемые пюре и лапша

Несмотря на заманчивую рекламу, сулящую присутствие говядины, птицы, креветок или грибов в пакетиках с быстро завариваемой чудо-едой, фактически мы получаем адскую смесь из пищевых добавок с нулевым полезным эффектом. Систематическое потребление подобных «комбикормов» рушит всю пищеварительную систему. Получая только калории, организм все же остается без полезных и необходимых ему веществ, что провоцирует его требовать новой порции пищи.

Приведем список заболеваний, за которые ответственны те или иные пищевые добавки:

• консерванты вызывают камни в почках, разрушение печени, рак, пищевую аллергию, кислородное голодание, расстройство кишечника, колебания артериального давления;
• загустители и стабилизаторы вызывают болезни кишечника, желудка, почек и печени, а также рак;
• эмульгаторы ответственны за рак и расстройство желудка;
• антиоксиданты ведут к проблемам почек, печени, вызывают аллергию;
• пищевые красители способствуют развитию рака, болезням печени почек, органов пищеварения, нервные расстройства и аллергию;
• усилители вкуса провоцируют повреждения мозга и нервные расстройства;
• кетчуп и майонез.

Эти популярные в фастфуде соусы способны сделать отравленной даже полезную пищу. В кетчупе помимо букета пищевых добавок содержится до 20 процентов сахара. Это позволяет ему замаскировать вкус любой неаппетитной и даже испорченной пищи. Майонез напичкан транс-жирами, которые приводят к онкологическим заболеваниям, атеросклерозу, повышают риск развития сахарного диабета и «убивают» иммунитет. Дешевая пластиковая упаковка добавляет в этот букет канцерогенные вещества.

Леденцы, шоколадные батончики и жевательные конфеты

Не рискуя получить вредных последствий, человек может съесть за день не более 50 г сахара. Но следует помнить, что это происходит не только в момент чаепития, когда мы используем чистый сахар, но и когда мы едим что-нибудь с кетчупом или йогурт. А есть еще карамельки, шоколад, торты. Эти продукты с наивысшим гликемическим индексом, то есть содержащийся в них сахар тотчас же усваивается организмом. Однако полезных веществ в них нет, в отличие от меда и сухофруктов.

Газировки и фруктовые напитки

В раскрученных по всему миру колах огромное содержание сахара, а также красители, кофеин и ортофосфорная кислота, вымывающая кальций из организма, а углекислота позволяет всем этим компонентам быстрее разойтись по организму. Не содержащие калорий «легкие» колы, основанные на заменителях сахара, распадающихся в организме на токсичные и канцерогенные вещества (формальдегид, фенилаланин, метанол), наверное, более устраивают тех, кто предпочитает умереть от рака, но будучи стройным.

Но, если на полезность газировки мало кто рассчитывает, то в «коробочные» соки ошибочно верят многие. Хотя в большинство фруктовых напитков добавляется очень много сахара. Восстановленные из концентрата долговечные соки приносят все же больше вреда, чем пользы организму.

Попкорн

Сама по себе кукуруза не несет вреда здоровью, несмотря на содержание углеводов и высокую калорийность. Но вот в виде попкорна, на получение которого идут соль, масло, сахар и пищевые добавки, она становится почти что ядом. Избыток соли повышает давление и перегружает почки, а избыточная калорийность вызывает ожирение.

Алкоголь

О вреде алкоголя трудно добавить что-либо еще не известное. Он уменьшает продолжительность и снижает качество жизни, коверкает психику человека и вызывает привыкание, как и другие наркотики. Он препятствует усвоению витаминов, разрушает печень.

Обезжиренные и низкокалорийные продукты

Различные рекламируемые «облегченные» от жиров продукты компенсируют их недостаток ударными дозами углеводов, которые не менее вредны. Таким образом, «лайт-продукты» лишь способствуют дальнейшему ожирению. Усугубляет вред психологический момент – надеясь на легкость продукта, некоторые люди позволяют увеличивать его потребление и расплачиваются за это различными дисфункциями. К тому же эти продукты вызывают авитаминоз и нехватку кальция. Кусочки фруктов в «живых йогуртах» проходят стерилизацию радиацией, чудо-бактерии, якобы способны жить в стаканчике по полгода, безболезненно миновать при потреблении агрессивную солянокислую среду в желудке и творить «чудеса» в кишечнике – именно на это делает упор реклама, которой трудно поверить. Настоящие полезные йогурты и полезные напитки, конечно, существуют, но они очень дорогие и живут не более трех дней.

Еще Омар Хаям правильно заметил, что лучше голодать, чем есть, что попало. И при обилии на прилавках разнообразной вредной пищи лучше приучиться к полезной простой еде, которая готовится из натуральных продуктов. Тем более, учитывая все это изобилие найти её будет не так сложно.

• Самый главный враг, притаившийся в продуктах – транс-жиры – гидрогенизированные растительные жиры, являющиеся главной причиной смертности от сердечных и сосудистых проблем. Это они привносят в организм «плохой» холестерин. В Европе законодательно запрещено наличие в продуктах трансжиров, как наиболее вредных для здоровья. В России до сих пор разрешено присутствие в продуктах до 8% трансжиров, отсюда, в частности, и наша низкая продолжительность жизни, и мужская смертность.
• Следующим вредным компонентом является сахар и особенно его некоторые заменители (аспартам). Аспартам запрещен в развитых странах, как вещество, разрушительно действующее на ЦНС и печень, нарушающее память и психическое состояние.
• Третьим врагом являются генномодифицированные объекты (ГМО), продукт технического прогресса. Впрочем, об их негативном влиянии до сих пор ведутся ожесточенные споры, проводятся бесчисленные исследования. Однако, на всякий случай, производители продуктов на их этикетках не спешат указывать на наличие ГМО.
• Еще один враг – глутамат натрия, пищевая добавка, усиливающая вкус, входящая в большинство представленных на рынке привправ. Глутаминовая кислота участвует в работе мозга, являясь медиатором, но она также и способна убивать нейроны. Все зависит от её концентрации. К тому же сейчас используется только синтетический глутамат.

Это далеко не полный перечень вредных продуктов и их свойств, им, пожалуй, не хватает такой же надписи, которую сейчас стали наносить на сигаретные пачки и предупреждающей об опасности здоровью. Но, как и сигареты, самые вредные продукты питания вряд ли исчезнут с прилавков. Потому, что без них уже невозможно прокормить все население, к тому же это огромные деньги. Все это оставляет не так много надежды на светлое будущее в этом вопросе.

Какие диеты помогут при «ожирении» печени?

Изменение питания и физическая активность остаются самыми эффективными средствами для лечения «ожирения» печени, так как лекарство, помогающее уменьшить количество излишнего жира печени, пока не найдено. Предлагаем Вашему вниманию общие рекомендации по питанию и обзор диет с эффективностью, доказанной научными исследованиями.

Важные сведения о неалкогольной жировой болезни печени

Современное, используемое в медицине название заболевания, при котором в печени накапливается излишний жир без злоупотребления алкоголем, — это неалкогольная жировая болезнь печени, жировой гепатоз печени – ее устаревшее название. Выделяют несколько стадий заболевания: начальная стадия – стеатоз печени, при развитии воспаления переходящая в стеатогепатит, цирроз и рак печени.

Как жир попадает в печень?

Это происходит при употреблении продуктов, содержащих «тяжелые» животные жиры, простых рафинированных углеводов (после их усвоения) и алкоголя. На фоне избыточного поступления в печень жирных кислот, нарушаются естественные механизмы вывода избытка жира, который в виде жировых капель откладывается внутри клеток печени.

Чем опасен жир в печени?

1. Избыток жира в печени (стеатоз печени) способствует развитию фиброза и цирроза печени.
2. Стеатоз печени способен провоцировать развитие рака печени, минуя стадию гепатита (воспаления).
3. Сочетание стеатоза с фиброзом (накопление избыточного количества соединительной ткани) печени повышает риск сердечно-сосудистых катастроф в 8 раз.
4. Наличие жира в печени снижает чувствительность клеток к инсулину и приводит к развитию сахарного диабета 2 типа в 50% случаев.

Предотвратить опасные осложнения может только уменьшение количества жира в печени, и пока основным средством для этого является постепенное снижение веса, которое достигается уменьшением поступления калорий и повышением их расходования. Дополнительно проводится лечение сопутствующих заболеваний и нарушений обмена веществ, а также терапия гепатопротекторами при наличии показаний. Подробнее читайте в статье «Можно ли вылечить неалкогольный жировой гепатоз печени полностью?».

Как определить, что «ожирение печени» трансформировалось в болезнь — неалкогольную жировую болезнь печени?

Длительное время заболевание протекает незаметно. До появления симптомов неалкогольная жировая болезнь печени очень часто оказывается случайной находкой при прохождении УЗИ брюшной полости или выявляется уже при наличии изменений в биохимических анализах крови. Кроме того пациенты могут обращаться за медицинской помощью по поводу жалоб, вызванных сопутствующими заболеваниями и проявлениями метаболического синдрома – гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом 2 типа и его осложнениями.

Золотым стандартом определения избытка жира в печени, принятом во всем мире, является проведение УЗИ исследования органа квалифицированным специалистом и с использованием аппарата с высоким разрешением. В ГЦ «Эксперт» за одно посещение возможно не только определить объем жира в печени, но и диагностировать наличие фиброза с помощью эластографии сдвиговой волной. Это позволит получить полную картину о состоянии печени и составить прогноз на ближайший год.

Общие диетические рекомендации при «ожирении» печени

При наличии избыточной массы тела для лечения жирового гепатоза снижение веса необходимо проводить постепенно не более чем на 0,5 – 1 кг в неделю. Научными исследованиями доказано, что заметное снижение количества жира в печени происходит при похудении на 10% от исходной массы тела. Так как жир из печени уходит вместе с белками, обязательным условием сохранения здоровья печени является достаточное поступление белка с пищей (1г белка/кг массы тела). Преимущество отдается нежирным сортам животных продуктов – рыбе, индейке, курице, кролику.

При лечении жирового гепатоза диета составляется индивидуально, с учетом веса, пола, возраста, сопутствующих заболеваний и вкусовых предпочтений, учет которых является особенно важным для того, чтобы пациент составленную диету соблюдал постоянно. Обратиться за составлением диеты вы можете в ГЦ «Эксперт», также вместе с консультацией диетолога можно пройти биомпедансометрию. Данное исследование используется для более точной диагностики соотношения жировой и мышечной ткани и индивидуального подбора ежедневного количества калорий и объема физической активности. 

В настоящее время для уменьшения количества излишнего жира в печени рекомендуются низкокалорийные (гипокалорийные) диеты с ограничением жиров или с ограничением углеводов.

Есть общие принципы, которые используются при составлении диет, к которым относятся не только ограничение калорий, но и исключение определенных продуктов и напитков.

Прежде всего, необходимо исключить готовые технологически обработанные продукты, содержащие повышенное количество транс-жиров, соли и сахара и продукты, содержащие повышенное количество фруктозы:

• безалкогольные газированные напитки и любые соки, в том числе свежевыжатые;
• сухофрукты;
• мед и сиропы из растительного сырья;
• колбасные изделия;
• готовую выпечку.

Значительно ограничивается использование сахара и продуктов из белой муки (хлеба, печенья, тортов, пирожных).

Как ограничивают калории?

Общее количество получаемых калорий должно быть на 500-700 меньше, чем физиологически рекомендуемое, и должно учитывать потребности организма с учетом веса, пола и возраста.

В первую очередь рассчитывается количество калорий, необходимое для энергетического обмена. Для расчета используются следующие формулы (результат получается в килокалориях):

для мужчин:

• 18-30 лет: (0,06 • вес в кг +2,9) • 240;
• 31-60 лет: (0,05 • вес в кг +3,65) • 240;
• Старше 60 лет: (0,05 • вес в кг +2,46) • 240.

для женщин:

• 18-30 лет: (0,06 • вес в кг +2,037) • 240;
• 31-60 лет: (0,034 • вес в кг +3,54) • 240;
• Старше 60 лет: (0,04 • вес в кг +2,76) • 240;

Затем полученный результат умножают на коэффициент физической активности – низкая — 1,1, умеренная — 1,3, при высоких нагрузках коэффициент достигает 1,5, но такие нагрузки редко рекомендуются пациентам с ожирением.

Минимальным порогом количества калорий, при котором снижение становится опасным для здоровья, является — для женщин — 1200 ккал, для мужчин — 1500 ккал.

Правильно рассчитанное ограничение калорий, поступающих с пищей, и достаточные физические нагрузки помогают избавиться от излишнего жира в печени. Однако многие люди на такой диете испытывают сильный голод и не могут придерживаться ее в течение длительного времени. Кроме того, при дефиците калорий снижается уровень обмена веществ, т.е. то количество энергии, что организм тратит на поддержание своей жизнедеятельности, в результате снижение веса необходимое для «похудения печени» сильно замедляется или останавливается.

Рекомендации по увеличению физической активности

Увеличение мышечной массы положительно влияет на обмен веществ в организме и вызывает снижение жировых отложений в особенности вредного висцерального жира, накапливающегося в брюшной полости вокруг внутренних органов (печени, селезенки, поджелудочной железы) и способствующего развитию снижения чувствительности тканей к инсулину (инсулинорезистенности).

Физические нагрузки подбираются индивидуально с учетом возрастных особенностей и физических возможностей, а также наличия сопутствующих заболеваний. Главный принцип – любая физическая активность лучше, чем никакой. Повышение физической активности проводится постепенно от 30 минут трижды в неделю до 50 минут 5 раз в неделю. При умеренном ожирении используются простая или скандинавская ходьба, плавание, настольный теннис, аэробика, танцы, езда на велосипеде и любая другая физическая активность с невысокой силовой нагрузкой.

Правила для ограничения жиров

В зависимости от состава все жиры делят на три группы – вредные, не имеющие влияния и полезные. При составлении диеты используется не общее ограничение жиров, а исключение вредных и ограничение использования не имеющих значительного влияния на обмен веществ.

Важным качеством продуктов, которое используется при их отборе, является содержание в них насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и транс-жиров.

Все модифицированные в процессе тепловой обработки растительные жиры и масла содержат молекулы транс-жиров, употребление которых даже в небольших дозах провоцирует ожирение и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому продукты, содержащие транс-жиры исключаются.

Не все продукты с насыщенными жирами считаются вредными, поэтому их умеренное употребление допускается.

Исключаются животные и растительные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров:

• сало, бараний и свиной жир;
• копчености;
• свинина и жирные сорта говядины и баранины;
• мясо утки и гуся
• мясо утки;
• жареные продукты;
• кокосовое и пальмовое масло.

Самыми полезными считаются ненасыщеные жиры содержащие жирные кислоты омега-3 и омега-9. Это, прежде всего, оливковое масло и масло авокадо, рыбий жир. Жиры из этой группы можно употреблять в большем количестве, чем остальные. Так как растительные масла (подсолнечное, кукурузное) содержат повышенный уровень жирных кислот омега-6, которые из-за высокой способности к окислению могут повышать риск развития атеросклероза, они считаются относительно полезными. Особенно высокое содержание жирных кислот омега-6 в таких маслах, изготовленных промышленным способом, поэтому в рационе их ограничивают или исключают.

Средиземноморская диета

Данная диета является одним из популярных видов низкокалорийной диеты и хорошо себя зарекомендовала, она упоминается в рекомендациях Европейского общества по изучению печени для лечения неалкогольной жировой болезни печени. Ее положительное влияние на снижение воспалительного процесса при гепатите, вызванном повышенным содержанием жиров в печени, и снижение стадии фиброза еще не доказано научными исследованиями.

Средиземноморская диета относится к диетам с повышенным содержанием жиров, но их большая часть является мононенасыщенными, так как преимущественно используется оливковое масло богатое жирной кислотой Омега-9. Основные принципы данной диеты:

• высокое потребление овощей, орехов, бобовых, рыбы, оливкового масла;
• низкое потребление сахара, молочных продуктов, красного мяса, технологически обработанных продуктов.

Алкоголь, допускаемый в данной диете, при неалкогольной жировой болезни печени исключается.

Данная диета должна сочетаться с повседневной физической активностью различных видов.

Недостатком данной диеты является ее высокая стоимость и проблема с наличием используемых продуктов, особенно, в северных районах.

Диеты с ограничением углеводов

Специалисты выделяют несколько градаций низкоуглеводных диет:

• 130-225 г в день — диета с умеренным содержанием углеводов;
• не более 130 г — низкоуглеводная диета;
• не более 30 г – диета с очень низким содержанием углеводов.

Для коррекции инсулинорезистентности и уменьшения жира в печени используют либо низкоуглеводную, либо с очень низким содержанием углеводов, ее еще называют диетой с терапевтическим ограничением углеводов.

Научные исследования последних лет показали, что низкоуглеводные диеты обладают такой же эффективностью против «ожирения» печени, как и диеты с ограничением жиров. Кроме того высокое потребление белков на таких диетах имеет дополнительные преимущества для снижения веса и коррекции нарушений обмена веществ.

При использовании низкоуглеводных диет с терапевтическим ограничением углеводов значительно снижается инсулинорезистеность и чувство голода, становится возможным увеличение промежутков между приемами пищи, а уровень энергии остается стабильно высоким в течение дня. Поэтому пациентам с низкой чувствительностью к инсулину и повышенным чувством голода такие диеты соблюдать проще.

При «ожирении печени» диеты с терапевтическим ограничением углеводов (ТОУ) применяются только под наблюдением врача с контролем лабораторных анализов и УЗИ брюшной полости перед началом диеты и в процессе ее применения, длительность применения не более 3 месяцев. Диета составляется с учетом вкусовых предпочтений и других индивидуальных особенностей. Затем индивидуально подбирается низкоуглеводная диета, при которой не повышается инсулинорезистенность. Самостоятельное использование такой диеты опасно для здоровья и может вызвать опасные осложнения.

Противопоказаниями к применению диеты с терапевтическим ограничением углеводов по общим правилам являются:

• почечная недостаточность средней и тяжелой степени;
• сахарный диабет 1 типа;
• желчекаменная болезнь с частыми симптомами (болевые приступы в правом подреберье) и наличием конкрементов в желчном пузыре и желчных протоках;
• хронические заболевания ЖКТ в стадии обострения;
• заболевания суставов (подагра, обострение ревматоидного артрита и т.д.).

Индивидуальные рекомендации по противопоказаниям выявляет лечащий врач.

Пройти лечение жирового гепатоза по авторской программе «Лечение стеатоза печени с помощью ТОУ» под наблюдением врача можно в ГЦ «Эксперт». Запись по телефону по 426-33-88 или через форму на сайте.

Еда и диета | Источник

по профилактике ожирения

За пределами силы воли: качество и количество диеты имеют значение

Ни для кого не секрет, что калорий, которые люди едят и пьют, оказывают прямое влияние на их вес: потребляйте столько же калорий, сколько организм сжигает с течением времени, и вес остается стабильным. Ешьте больше, чем тело обжигает, вес идет вверх. Меньше, вес снижается. Но как насчет калорий типа : имеет ли значение, поступают ли они из определенных питательных веществ — жира, белка или углеводов? Конкретные продукты — цельнозерновые или картофельные чипсы? Конкретные диеты — средиземноморская диета или диета «твинки»? А как насчет , когда или , где человек потребляют свои калории: облегчает ли завтракать контроль веса? Усложняет ли еда в ресторанах быстрого питания?

Проведено обширное исследование продуктов и режимов питания, которые защищают от сердечных заболеваний, инсульта, диабета и других хронических заболеваний.Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, которые помогают предотвратить болезни, также помогают контролировать вес — такие продукты, как цельнозерновые, овощи, фрукты и орехи. И многие из продуктов, повышающих риск заболеваний, в первую очередь очищенные зерна и сладкие напитки, также являются факторами набора веса. Согласно общепринятым представлениям, поскольку калория — это калория, независимо от ее источника, лучший совет по контролю веса — просто меньше есть и больше заниматься спортом. Тем не менее, новые исследования показывают, что некоторые продукты и режимы питания могут помочь контролировать количество калорий, в то время как другие могут повысить вероятность переедания.

В этой статье дается краткий обзор исследований по диетическому питанию и контролю веса, выделяя стратегии диеты, которые также помогают предотвратить хронические заболевания.

Макроэлементы и вес: имеют значение углеводы, белок или жир?

Когда люди придерживаются контролируемой диеты в лабораторных исследованиях, процент калорий, состоящих из жиров, белков и углеводов, кажется, не имеет значения для похудания. Согласно исследованиям, в которых люди могут свободно выбирать, что они едят, более высокий уровень белка и более низкий уровень углеводов могут иметь некоторые преимущества.Однако для профилактики хронических заболеваний качество и источники питания этих питательных веществ имеют большее значение, чем их относительное количество в рационе. И последние исследования показывают, что то же самое сообщение о качестве диеты применимо и к контролю веса.

Диетический жир и вес

Диеты с низким содержанием жиров уже давно считаются ключом к здоровому весу и хорошему здоровью. Но доказательств просто нет: за последние 30 лет в США процент калорий из жиров в рационе людей снизился, а показатели ожирения резко выросли.(1,2) Тщательно проведенные клинические испытания показали, что соблюдение диеты с низким содержанием жиров не облегчает похудание, чем соблюдение диеты с умеренным или высоким содержанием жиров. Фактически, добровольцы, соблюдающие диету с умеренным или высоким содержанием жиров, теряют столько же, а в некоторых исследованиях — немного больше, чем те, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров. (3,4) А когда дело доходит до профилактики заболеваний, диета с низким содержанием жиров, похоже, не дает никаких особых преимуществ. (5)

Отчасти проблема низкожировых диет заключается в том, что они часто содержат много углеводов, особенно из быстро усваиваемых источников, таких как белый хлеб и белый рис.А диета с высоким содержанием таких продуктов увеличивает риск набора веса, диабета и сердечных заболеваний. (См. Углеводы и вес ниже.)

Для хорошего здоровья тип потребляемого толстыми людьми намного важнее количества (см. Вставку), и есть некоторые свидетельства того, что то же самое можно сказать и о контроле веса. (6–9) Например, в исследовании «Здоровье медсестер», в котором на протяжении восьми лет наблюдали 42000 женщин среднего и старшего возраста, повышенное потребление нездоровых жиров, особенно трансжиров, а также насыщенных жиров, было связано с увеличением веса, но повышенного потребления здоровых жиров — мононенасыщенных и полиненасыщенных — не было.(6)

Белок и вес

Подробнее о здоровых белках в The Nutrition Source

Диеты с высоким содержанием белка, кажется, имеют некоторые преимущества для похудания, хотя в краткосрочных испытаниях их больше; Согласно более длительным исследованиям, высокопротеиновые диеты работают так же хорошо, как и другие типы диет. (3,4) Диеты с высоким содержанием белка, как правило, содержат мало углеводов и много жиров, поэтому трудно отделить преимущества употребления большого количества белка от преимуществ употребления большего количества жиров или меньшего количества углеводов.Но есть несколько причин, по которым потребление более высокого процента калорий из белка может помочь в контроле веса:

• Больше сытости: Люди, как правило, чувствуют себя более сытыми и потребляют меньше калорий после употребления белка, чем после употребления углеводов или жиров. (10)
• Более сильный термический эффект: Для метаболизма и хранения белка требуется больше энергии, чем для других макроэлементов, и это может помочь людям увеличить количество энергии, которую они сжигают каждый день. (10,11)
• Улучшение состава тела: Белок, кажется, помогает людям удерживать мышечную массу во время похудания, и это тоже может помочь усилить сожженную энергию часть уравнения баланса энергии.(11)

Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов улучшают липидный профиль крови и другие метаболические маркеры, поэтому они могут помочь предотвратить сердечные заболевания и диабет. (4,12,13) ​​Но некоторые продукты с высоким содержанием белка более полезны, чем другие: высокое потребление красного мяса и обработанного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и рака толстой кишки. (14–16)

Замена красного и обработанного мяса орехами, бобами, рыбой или птицей, похоже, снижает риск сердечных заболеваний и диабета.(14,16) Согласно недавнему исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, эта диета также может помочь в контроле веса. Исследователи отслеживали диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение 20 лет, глядя на то, как небольшие изменения способствовали увеличению веса с течением времени. (9) Люди, которые ели больше красного и обработанного мяса в ходе исследования, набирали больше веса — примерно на фунт каждые четыре года. Люди, которые ели больше орехов в ходе исследования, набирали меньше веса — примерно на полфунта каждые четыре года.

Углеводы и вес

Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка могут дать некоторые преимущества для похудания в краткосрочной перспективе. (3,4) Тем не менее, когда дело доходит до предотвращения набора веса и хронических заболеваний, качество углеводов намного важнее количества углеводов.

Молотые, очищенные зерна и продукты, приготовленные из них, — белый рис, белый хлеб, белая паста, обработанные хлопья для завтрака и т.п. — богаты быстро усваиваемыми углеводами. Картофель и сладкие напитки тоже.Научный термин для этого состоит в том, что у них высокий гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Такие продукты вызывают быстрое и неистовое повышение уровня сахара в крови и инсулина, что в краткосрочной перспективе может вызвать резкий голод и привести к перееданию, а в долгосрочной перспективе — к увеличению риска набора веса, диабета и сердечных заболеваний. (17–19)

Например, в исследовании изменения диеты и образа жизни люди, которые увеличили потребление картофеля фри, картофеля и картофельных чипсов, сладких напитков и рафинированного зерна, со временем набрали больше веса — дополнительно на 3.4, 1,3, 1,0 и 0,6 фунта каждые четыре года соответственно. (9) Люди, которые уменьшили потребление этих продуктов, набрали меньший вес.

Особые продукты, по которым легче или сложнее контролировать вес

Появляется все больше свидетельств того, что выбор определенных продуктов питания может помочь в контроле веса. Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, полезные для контроля веса, также помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие хронические заболевания. И наоборот, продукты и напитки, способствующие увеличению веса, в первую очередь очищенные зерна и сладкие напитки, также способствуют развитию хронических заболеваний.

Цельнозерновые, фрукты и овощи, вес

Цельнозерновые — цельнозерновые, коричневый рис, ячмень и т. П., Особенно в их менее обработанных формах — перевариваются медленнее, чем очищенные зерна. Таким образом, они более мягко влияют на уровень сахара в крови и инсулин, что помогает сдерживать чувство голода. То же самое и с большинством овощей и фруктов. Эти «низкоуглеводные» продукты обладают огромной пользой для профилактики заболеваний, а также есть свидетельства того, что они могут помочь предотвратить увеличение веса.

Доказательства контроля веса более сильны для цельного зерна, чем для фруктов и овощей. (20–22) Самая последняя поддержка поступает из исследования изменения диеты и образа жизни Гарвардской школы общественного здравоохранения: люди, которые увеличили потребление цельного зерна, цельных фруктов (не фруктового сока) и овощей в течение 20-летнего периода. В исследовании прибавили в весе меньше — на 0,4, 0,5 и 0,2 фунта каждые четыре года соответственно. (9)

Конечно, калории из цельного зерна, цельных фруктов и овощей никуда не денутся.Скорее всего, когда люди увеличивают потребление этих продуктов, они сокращают потребление калорий из других продуктов. Клетчатка может отвечать за полезные свойства этих продуктов в плане контроля веса, поскольку клетчатка замедляет пищеварение, помогая обуздать чувство голода. Фрукты и овощи также богаты водой, что помогает людям чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий.

Гайки и вес

Подробнее о орехах в The Nutrition Source

Орехи содержат много калорий в небольшой упаковке и содержат много жира, поэтому когда-то они считались табу для людей, сидящих на диете.Как выясняется, исследования показывают, что употребление орехов не приводит к увеличению веса, а вместо этого может помочь в контроле веса, возможно, потому, что орехи богаты белком и клетчаткой, которые помогают людям чувствовать себя сытыми и менее голодными. (9,23–25) Люди, которые регулярно едят орехи, менее подвержены сердечным приступам или умирают от сердечных заболеваний, чем те, кто их редко ест, что является еще одной причиной для включения орехов в здоровый рацион. (19)

Молочная и весовая

Молочная промышленность США активно продвигает преимущества молока и других молочных продуктов для похудания, в основном на основе результатов краткосрочных исследований, которые она финансировала.(26,27) Но недавний обзор почти 50 рандомизированных исследований не нашел доказательств того, что высокое потребление молочных продуктов или кальция помогает при похудании. (28) Аналогичным образом, в большинстве долгосрочных последующих исследований не было обнаружено, что молочные продукты или кальций защищают от увеличения веса (29–32), а одно исследование с участием подростков показало, что высокое потребление молока связано с повышенным индексом массы тела. (33)

Одним из исключений является недавнее исследование изменений в питании и образе жизни, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, которое показало, что люди, которые увеличили потребление йогурта, набрали меньше веса; однако увеличение потребления молока и сыра, по-видимому, не способствовало снижению или увеличению веса.(9) Возможно, полезные бактерии в йогурте могут влиять на контроль веса, но необходимы дополнительные исследования.

Напитки с сахаром и весовые

Имеются убедительные доказательства того, что сладкие напитки увеличивают риск набора веса, ожирения и диабета: (34–36) Систематический обзор и метаанализ 88 исследований выявили «четкую связь потребления безалкогольных напитков с повышенным потреблением калорий и массой тела. ” (34) Согласно более позднему метаанализу, у детей и подростков на каждую дополнительную порцию сладкого напитка, потребляемую каждый день, составляет 12 унций, индекс массы тела увеличивается на 0.08 шт. (35) Другой метаанализ показывает, что взрослые, которые регулярно пьют сахаросодержащие напитки, имеют на 26% более высокий риск развития диабета 2 типа, чем люди, которые редко пьют сахаросодержащие напитки. (36) Новые данные также свидетельствуют о том, что потребление большого количества сладких напитков увеличивает риск сердечных заболеваний. (37)

Подобно очищенным зернам и картофелю, сладкие напитки содержат большое количество быстроусвояемых углеводов. (См. Углеводы и вес выше.) Исследования показывают, что когда этот углевод поставляется в жидкой, а не твердой форме, он не дает такого насыщения, и люди не едят меньше, чтобы компенсировать лишние калории.(38)

Эти данные о сладких напитках вызывают тревогу, учитывая, что дети и взрослые пьют их все в большем количестве: в США сахарные напитки составляли около 4 процентов ежедневного потребления калорий в 1970-х годах, но к 2001 году составляли около 9 процентов. калорий. (36) Самые последние данные показывают, что в любой день половина американцев потребляет какой-либо сахаросодержащий напиток, 25 процентов потребляют не менее 200 калорий из сладких напитков и 5 процентов потребляют не менее 567 калорий, что эквивалентно четырем банкам. сладкой соды.(39)

Хорошая новость заключается в том, что исследования детей и взрослых также показали, что сокращение употребления сладких напитков может привести к потере веса. (40,41) Сладкие напитки стали важной целью усилий по профилактике ожирения, что вызвало обсуждение политических инициатив, таких как налогообложение газированных напитков. (42)

Фруктовый сок и вес

Прочтите в «Источнике питания» информацию о количестве сахара в газированных напитках, фруктовых соках, спортивных и энергетических напитках и загрузите «Как это сладко? руководство по более здоровым напиткам

Важно отметить, что фруктовые соки — не лучший вариант для контроля веса, чем напитки с сахаром.Унция за унцию, фруктовые соки — даже те, которые на 100% состоят из фруктовых соков без добавления сахара — содержат столько же сахара и калорий, как и сладкие газированные напитки. Поэтому неудивительно, что недавнее исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения, в котором отслеживались диета и образ жизни 120000 мужчин и женщин на протяжении до 20 лет, показало, что люди, которые увеличили потребление фруктового сока, со временем набрали больше веса, чем люди, которые не. (9) Педиатры и защитники общественного здоровья рекомендуют детям и взрослым ограничивать фруктовый сок до небольшого стакана в день, если они вообще его употребляют.

Спирт и вес

Подробнее об алкоголе в The Nutrition Source

Несмотря на то, что большинство алкогольных напитков содержат больше калорий на унцию, чем напитки с сахаром, нет четких доказательств того, что умеренное употребление алкоголя способствует увеличению веса. В то время как недавнее исследование изменения диеты и образа жизни показало, что люди, которые увеличили потребление алкоголя, со временем набрали больше веса, результаты различались в зависимости от типа алкоголя.(9) В большинстве предыдущих проспективных исследований не было различий в увеличении веса с течением времени между пьющими от слабого до умеренного и трезвенниками, или люди, пьющие от слабого до умеренного, набирали меньше веса, чем трезвенники. (43–47)

Режимы питания, размер порций и вес

Люди не едят питательные вещества или продукты изолированно. Они едят те блюда, которые соответствуют общему режиму питания, и исследователи начали изучать, помогает ли конкретная диета или режим питания контролировать вес или способствовать его увеличению.Размер порций также резко увеличился за последние три десятилетия, как и потребление фаст-фуда в США. дети, например, потребляют больше калорий из фаст-фуда, чем из школьного питания (48), и эти тенденции также считаются одной из причин эпидемии ожирения.

Режимы питания и вес

Так называемые «разумные» диеты — диеты, включающие цельнозерновые, овощи и фрукты — по всей видимости, защищают от увеличения веса, тогда как «западные» диеты — с большим количеством красного мяса или обработанного мяса, сахаросодержащих напитков, сладостей и т. Д. рафинированные углеводы или картофель связаны с ожирением.(49–52) Диета в западном стиле также связана с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и других хронических состояний.

При соблюдении средиземноморской диеты, хорошо документированной для защиты от хронических заболеваний, (53) также представляется многообещающим для контроля веса. Традиционная средиземноморская диета содержит больше жиров (около 40 процентов калорий), чем типичная американская диета (34 процента калорий (54)), но большая часть жиров поступает из оливкового масла и других растительных источников.Диета также богата фруктами, овощами, орехами, бобами и рыбой. Систематический обзор 2008 года показал, что в большинстве (но не во всех) исследованиях люди, соблюдающие средиземноморскую диету, имели более низкие показатели ожирения или большую потерю веса. (55) Однако не существует единой «средиземноморской» диеты, и в исследованиях часто используются разные определения, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Завтрак, частота приема пищи, перекусы и вес

Есть некоторые свидетельства того, что пропуск завтрака увеличивает риск набора веса и ожирения, хотя у детей, особенно подростков, свидетельства более убедительны, чем у взрослых.(56) Частота приема пищи и перекусов увеличилась за последние 30 лет в США (57) — в среднем дети получают 27 процентов своих дневных калорий из закусок, в основном из десертов и сладких напитков, и все чаще из соленых закусок и конфет. Но были получены противоречивые данные о взаимосвязи между частотой приема пищи, перекусыванием и контролем веса, и необходимы дополнительные исследования. (56)

Размеры и вес порций

С 1970-х годов размеры порций увеличились как для еды, которую едят дома, так и для еды, которую едят вне дома, для взрослых и детей.(58,59) Краткосрочные исследования ясно показывают, что, когда людям подают большие порции, они едят больше. В одном исследовании, например, кинозрителям предлагались контейнеры с несвежим попкорном в больших или средних ведрах; люди сообщали, что им не нравится вкус попкорна, и даже в этом случае те, кто получал большие контейнеры, ели примерно на 30 процентов больше, чем те, кто получал контейнеры среднего размера. (60) Другое исследование показало, что люди, которые пили большие напитки, как правило, пили значительно больше, но не уменьшали их последующее потребление пищи.(67) Дополнительное исследование предоставило доказательства того, что, когда им давали большие порции, люди, как правило, ели больше без снижения потребления пищи в дальнейшем. (68) Существует интуитивная апелляция к идее о том, что размер порций увеличивает ожирение, но долгосрочные проспективные исследования помогут укрепить эту гипотезу.

Быстрое питание и вес

Фаст-фуд известен своими большими порциями, низкими ценами, высокими вкусовыми качествами и высоким содержанием сахара. Исследования подростков и взрослых показали, что частое употребление фаст-фуда способствует перееданию и увеличению веса.(61–66) В исследовании CARDIA, например, наблюдали за 3000 молодых людей в течение 13 лет. Люди, у которых в начале исследования был более высокий уровень потребления фаст-фуда, весили в среднем примерно на 13 фунтов больше, чем люди, у которых был самый низкий уровень потребления фаст-фуда. У них также была большая окружность талии и большее увеличение триглицеридов, а также вдвое больше шансов развития метаболического синдрома. (62) Необходимы дополнительные исследования, чтобы отделить эффект употребления фаст-фуда от влияния соседства, в котором живут люди, или других индивидуальных черт, которые могут повысить вероятность того, что люди будут есть фаст-фуд.

Итог: здоровое питание может предотвратить набор веса

и Хронические заболевания

Увеличение веса в зрелом возрасте часто происходит постепенно, примерно на фунт в год (9) — это слишком медленный набор, который может заметить большинство людей, но такой набор со временем может привести к серьезной проблеме личного и общественного здравоохранения. Появляется все больше доказательств того, что тот же выбор здоровой пищи и диета, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие хронические состояния, также могут помочь предотвратить увеличение веса:

• Выбирайте минимально обработанные цельные продукты — цельнозерновые, овощи, фрукты, орехи, полезные источники белка (рыба, птица, бобы) и растительные масла.
• Ограничьте потребление напитков с сахаром, рафинированного зерна, картофеля, красного и обработанного мяса и других продуктов с высокой степенью обработки, таких как фаст-фуд.

Хотя вклад любого одного изменения диеты в контроль веса может быть небольшим, вместе взятые изменения могут со временем привести к значительному эффекту для всего общества. (9) Поскольку выбор продуктов питания зависит от их окружения, правительствам необходимо продвигать политику и изменения окружающей среды, которые сделают здоровую пищу более доступной и уменьшат доступность и маркетинг нездоровой пищи.

Список литературы

1. Willett WC, Leibel RL. Пищевой жир не является основным определяющим фактором жировых отложений. Am J Med . 2002; 113 Приложение 9Б: 47С-59С.

2. Мелансон Э.Л., Аструп А, Донаху В.Т. Взаимосвязь между потреблением пищевых жиров и жирных кислот и массой тела, диабетом и метаболическим синдромом. Энн Нутр Метаб . 2009; 55: 229-43.

3. Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж. и др. Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов. N Engl J Med . 2009; 360: 859-73.

4. Shai I., Schwarzfuchs D, Henkin Y, et al. Похудение с помощью низкоуглеводной, средиземноморской или обезжиренной диеты. N Engl J Med . 2008; 359: 229-41.

5. Howard BV, Manson JE, Stefanick ML, et al. Диета с низким содержанием жиров и изменение веса за 7 лет: исследование по изменению диеты в рамках Инициативы по охране здоровья женщин. JAMA . 2006; 295: 39-49.

6. Field AE, Willett WC, Lissner L, Colditz GA.Диетический жир и прибавка в весе среди женщин в исследовании здоровья медсестер. Ожирение (Серебряная весна) . 2007; 15: 967-76.

7. Кох-Банерджи П., Чу Н.Ф., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 78: 719-27.

8. Томпсон А.К., Минихейн А.М., Уильямс СМ. Трансжирные кислоты и увеличение веса. Инт Дж. Обес (Лондон) . 2011; 35: 315-24.

9. Mozaffarian D, Hao T., Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med . 2011; 364: 2392-404.

10. Halton TL, Hu FB. Влияние диет с высоким содержанием белка на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор. J Am Coll Nutr . 2004; 23: 373-85.

11. Westerterp-Plantenga MS, Nieuwenhuizen A, Tome D, Soenen S, Westerterp KR.Диетический белок, потеря веса и поддержание веса. Annu Rev Nutr . 2009; 29: 21-41.

12. Фуртадо Дж. Д., Кампос Х., Аппель Л. Дж. И др. Влияние потребления белков, ненасыщенных жиров и углеводов на аполипопротеин B в плазме и аполипопротеин C-III, содержащий ЛПОНП и ЛПНП: результаты исследования OmniHeart. Ам Дж. Клин Нутр . 2008; 87: 1623-30.

13. Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж. и др. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005; 294: 2455-64.

14. Бернштейн А.М., Сан К., Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К.. Основные источники белка в пище и риск ишемической болезни сердца у женщин. Тираж . 2010; 122: 876-83.

15. Ауне Д., Урсин Г., Вейерод МБ. Потребление мяса и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ когортных исследований. Диабетология . 2009; 52: 2277-87.

16. Pan A, Sun Q, Bernstein AM, et al.Потребление красного мяса и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. Ам Дж. Клин Нутр . 2011; 94 (4): 1088-96.

17. Абете И., Аструп А., Мартинес Дж. А., Торсдоттир И., Зулет М. А.. Ожирение и метаболический синдром: роль различных моделей распределения макронутриентов в рационе и конкретных компонентов питания в потере и поддержании веса. Nutr Ред. . 2010; 68: 214-31.

18. Barclay AW, Petocz P, McMillan-Price J, et al.Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и риск хронических заболеваний — метаанализ обсервационных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2008; 87: 627-37.

19. Mente A, de Koning L, Shannon HS, Anand SS. Систематический обзор доказательств, подтверждающих причинную связь между диетическими факторами и ишемической болезнью сердца. Arch Intern Med . 2009; 169: 659-69.

20. Кох-Банерджи П., Франц М., Сэмпсон Л. и др. Изменения в потреблении цельнозерновых продуктов, отрубей и клетчатки злаков в зависимости от прибавки в весе у мужчин за 8 лет. Ам Дж. Клин Нутр . 2004; 80: 1237-45.

21. Лю С., Виллетт В. К., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б., Рознер Б., Колдиц Г. Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения среди женщин среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 78: 920-7.

22. Леду Т.А., Хингл М.Д., Барановски Т. Взаимосвязь потребления фруктов и овощей с ожирением: систематический обзор. Obes Ред. . 2011; 12: e143-50.

23. Мэттес Р.Д., Крис-Этертон П.М., Фостер Г.Д. Влияние арахиса и древесных орехов на массу тела и здоровую потерю веса у взрослых. J Nutr . 2008; 138: 1741С-5С.

24. Бес-Растролло М., Сабате Дж., Гомес-Грасиа Е., Алонсо А., Мартинес Дж. А., Мартинес-Гонсалес М.А. Потребление орехов и увеличение веса в средиземноморской когорте: исследование SUN. Ожирение (Серебряная весна) . 2007; 15: 107-16.

25. Бес-Растролло М., Уэдик Н.М., Мартинес-Гонсалес М.А., Ли Т.Й., Сэмпсон Л., Ху Ф.Б.Проспективное исследование потребления орехов, долгосрочного изменения веса и риска ожирения у женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 1913-19.

26. Земель М.Б., Ши Х., Грир Б., Дириенцо Д., Земель П.С. Регулирование ожирения с помощью диетического кальция. FASEB J . 2000; 14: 1132-8.

27. Земель М.Б., Томпсон В., Милстед А., Моррис К., Кэмпбелл П. Кальций и молочные продукты ускоряют потерю веса и жира во время ограничения энергии у взрослых с ожирением. Obes Res .2004; 12: 582-90.

28. Lanou AJ, Barnard ND. Гипотеза молочных продуктов и потери веса: оценка клинических испытаний. Nutr Ред. . 2008; 66: 272-9.

29. Филлипс С.М., Бандини Л.Г., Сир Х., Колкло-Дуглас С., Наумова Э., Муст А. Потребление молочной пищи, а также вес и ожирение изучались на протяжении подросткового периода. Int J Obes Relat Metab Disord . 2003; 27: 1106-13.

30. Rajpathak SN, Rimm EB, Rosner B, Willett WC, Hu FB.Потребление кальция и молочных продуктов в связи с длительным увеличением веса у мужчин в США. Ам Дж. Клин Нутр . 2006; 83: 559-66.

31. Снайдер М.Б., ван Дам Р.М., Стехувер С.Д., Хиддинк Г.Дж., Хайне Р.Дж., Деккер Дж.М. Проспективное исследование потребления молочных продуктов в связи с изменениями метаболических факторов риска: исследование Hoorn. Ожирение (Серебряная весна) . 2008; 16: 706-9.

32. Бун Н., Коппес Л.Л., Сарис У.Х., Ван Мехелен В. Связь между потреблением кальция и составом тела голландского населения: Амстердамское лонгитюдное исследование роста и здоровья. Am J Epidemiol . 2005; 162: 27-32.

33. Berkey CS, Rockett HR, Willett WC, Colditz GA. Молоко, молочные жиры, пищевой кальций и увеличение веса: продольное исследование подростков. Arch Pediatr Adolesc Med . 2005; 159: 543-50.

34. Вартаниан Л. Р., Шварц М. Б., Браунелл К. Д.. Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ. Am J Public Health . 2007; 97: 667-75.

35.Малик В.С., Уиллетт В.С., Ху Ф.Б. Сахарные напитки и ИМТ у детей и подростков: повторный анализ метаанализа. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 438-9; ответ автора 9-40.

36. Ху Ф.Б., Малик В.С. Сахарные напитки и риск ожирения и диабета 2 типа: эпидемиологические данные. Physiol Behav . 2010; 100: 47-54.

37. Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Депрес Дж. П., Виллетт В. К., Ху Ф. Б.. Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом . 2010; 33: 2477-83.

38. Pan A, Hu FB. Влияние углеводов на сытость: разница между жидкой и твердой пищей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2011; 14: 385-90.

39. Огден К.Л. КБ, Кэрролл М.Д., Парк С. Потребление сахарных напитков в США, 2005–2008 годы. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения; 2011.

40. Чен Л., Аппель Л.Дж., Лориа С. и др.Снижение потребления сахаросодержащих напитков связано с потерей веса: исследование PREMIER. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 1299-306.

41. Эббелинг С.Б., Фельдман Х.А., Осганиан С.К., Хомиц В.Р., Элленбоген С.Дж., Людвиг Д.С. Влияние снижения потребления сахаросодержащих напитков на массу тела у подростков: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Педиатрия . 2006; 117: 673-80.

42. Brownell KD, Farley T., Willett WC, et al.Польза для здоровья и экономики от налогообложения сахаросодержащих напитков. N Engl J Med . 2009; 361: 1599-605.

43. Ван Л., Ли И.М., Мэнсон Дж. Э., Бьюринг Дж. Э., Sesso HD. Употребление алкоголя, увеличение веса и риск ожирения у женщин среднего и старшего возраста. Arch Intern Med . 2010; 170: 453-61.

44. Лю С., Сердула М.К., Уильямсон Д.Ф., Мокдад А.Х., Байерс Т. Проспективное исследование потребления алкоголя и изменения массы тела среди взрослых в США. Am J Epidemiol . 1994; 140: 912-20.

45. Wannamethee SG, Field AE, Colditz GA, Rimm EB. Потребление алкоголя и 8-летняя прибавка в весе у женщин: проспективное исследование. Obes Res . 2004; 12: 1386-96.

46. Льюис К.Э., Смит Д.Е., Уоллес Д.Д., Уильямс О.Д., Билд Д.Р., Джейкобс Д.Р., мл. Семилетние тенденции в массе тела и ассоциации с образом жизни и поведенческими характеристиками у чернокожих и белых молодых людей: исследование CARDIA. Am J Public Health .1997; 87: 635-42.

47. Бес-Растролло М., Санчес-Виллегас А, Гомес-Грасиа Е., Мартинес Дж.А., Пахарес Р.М., Мартинес-Гонсалес М.А. Предикторы увеличения веса в средиземноморской когорте: исследование Seguimiento Universidad de Navarra Study 1. Am J Clin Nutr . 2006; 83: 362-70; викторина 94-5.

48. Поти Ю.М., Попкин Б.М. Тенденции в потреблении энергии среди детей в США в зависимости от места приема пищи и источника питания, 1977-2006 гг. J Am Diet Assoc . 2011; 111: 1156-64.

49.Шульце МБ, Фунг Т.Т., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б.. Особенности питания и изменения массы тела у женщин. Ожирение (Серебряная весна) . 2006; 14: 1444-53.

50. Ньюби П.К., Мюллер Д., Холлфриш Дж., Андрес Р., Такер К.Л. Образцы питания, измеренные с помощью факторного анализа и антропометрических изменений у взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2004; 80: 504-13.

51. Шульц М., Нотлингс У., Хоффманн К., Бергманн М.М., Боинг Х. Идентификация структуры питания, характеризующейся выбором продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, связанных с малым предполагаемым изменением веса в когорте EPIC-Потсдам. J Nutr . 2005; 135: 1183-9.

52. Ньюби П.К., Мюллер Д., Холлфриш Дж., Цяо Н., Андрес Р., Такер К.Л. Особенности питания и изменения индекса массы тела и окружности талии у взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 77: 1417-25.

53. Софи Ф., Аббате Р., Дженсини Г. Ф., Казини А. Сбор данных о преимуществах соблюдения средиземноморской диеты для здоровья: обновленный систематический обзор и метаанализ. Ам Дж. Клин Нутр . 2010; 92: 1189-96.

54. Райт Дж. Д. WC-Y. Тенденции потребления энергии и макроэлементов взрослыми с 1999-2000 по 2007-2008 годы. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения; 2010.

55. Бакленд Г., Бах А., Серра-Маджем Л. Ожирение и средиземноморская диета: систематический обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Obes Ред. . 2008; 9: 582-93.

56. Диетические рекомендации для американцев Консультативный комитет. Отчет DGAC о диетических рекомендациях для американцев, 2010 г. ; 2010.

57. Попкин Б.М., Даффи К.Дж. Стимулирует ли голод и сытость больше есть? Увеличение количества приемов пищи и сокращение времени между приемами пищи в Соединенных Штатах. Ам Дж. Клин Нутр . 2010; 91: 1342-7.

58. Nielsen SJ, Popkin BM. Модели и тенденции в отношении размеров порций пищи, 1977–1998 годы. JAMA . 2003; 289: 450-3.

59.Piernas C, Popkin BM. Структура и тенденции порций еды среди детей в США и их связь с общим количеством приемов пищи, 1977-2006 гг. J Nutr . 2011; 141: 1159-64.

60. Вансинк Б., Ким Дж. Плохой попкорн в больших ведрах: размер порции может влиять на потребление в такой же степени, как и на вкус. Обучающее поведение J Nutr . 2005; 37: 242-5.

61. Даффи К.Дж., Гордон-Ларсен П., Джейкобс Д.Р., мл., Уильямс О.Д., Попкин Б.М. Дифференциальные ассоциации потребления фаст-фуда и еды в ресторанах с трехлетним изменением индекса массы тела: исследование развития риска коронарных артерий у молодых взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2007; 85: 201-8.

62. Даффи К.Дж., Гордон-Ларсен П., Штеффен Л.М., Джейкобс Д.Р., мл., Попкин Б.М. Регулярное потребление в заведениях быстрого питания по сравнению с другими ресторанами по-разному связано с метаболическими исходами у молодых людей. J Nutr . 2009; 139: 2113-8.

63. Таверас Е.М., Берки С.С., Рифас-Шиман С.Л. и др. Связь потребления жареной пищи вдали от дома с индексом массы тела и качеством диеты у детей старшего возраста и подростков. Педиатрия . 2005; 116: e518-24.

64. French SA, Harnack L, Jeffery RW. Использование ресторанов быстрого питания среди женщин в исследовании Pound of Prevention: диетические, поведенческие и демографические корреляты. Int J Obes Relat Metab Disord . 2000; 24: 1353-9.

65. Перейра М.А., Карташов А.И., Эббелинг CB и др. Привычки быстрого питания, увеличение веса и инсулинорезистентность (исследование CARDIA): 15-летний проспективный анализ. Ланцет . 2005; 365: 36-42.

66. Розенхек Р. Потребление фаст-фуда и повышенное потребление калорий: систематический обзор траектории увеличения веса и риска ожирения. Obes Ред. . 2008; 9: 535-47.

67. Rolls, B.J., L.S. Roe, et al. (2007). «Влияние больших размеров порций на потребление энергии сохраняется в течение 11 дней». Ожирение (Серебряная весна) 15 (6): 1535-1543.

68. Элло-Мартин, Дж. А., Дж. Х. Ледикве и др. (2005). «Влияние размера порции пищи и плотности энергии на потребление энергии: последствия для контроля веса.”Am J Clin Nutr 82 (1 приложение): 236S-241S.

Плохих продуктов, которые полезны для похудения

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1. Funwithfood / Getty Images
2. АннаПустынникова / Getty Images
3. jirkaejc / Getty Images
4. Creacart / Getty Images
5. RyanJLane / Getty Images
6. bhofack2 / Getty Images
7. Merrimon / Getty Images
8. bhofack2 / Getty Images
9. Alter_photo / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Добавочный номер в штате Иллинойс: «Давайте послушаем, ради картошки!»

BMJ : «Изменения в потреблении орехов влияют на долгосрочное изменение веса мужчин и женщин в США», «Влияние макаронных изделий в контексте диеты с низким гликемическим индексом на массу тела и маркеры ожирения: систематический обзор и мета- анализ рандомизированных контролируемых исследований на взрослых.”

Текущие изменения в питании : «Связь потребления макаронных изделий с качеством рациона и питательными веществами, вызывающими озабоченность в области общественного здравоохранения у взрослых: Национальное исследование здоровья и питания, 2009–2012 гг.».

Питательные вещества : «Повторное рассмотрение роли кальция и обезжиренных молочных продуктов в исходах потери веса: результаты рандомизированного исследования влияния на состав костей и тела у женщин с избыточным весом / ожирением в постменопаузе».

Клиника Мэйо: «Помогает ли кофеин похудеть?»

Американский журнал клинического питания : «Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения среди женщин среднего возраста.”

ARYA Atherosclerosis : «Связь между потреблением белого риса с пищей и центральным ожирением у взрослых с ожирением».

Nutrition and Diabetes : «Употребление темного и молочного шоколада: рандомизированное перекрестное исследование влияния на аппетит и потребление энергии».

Журнал общественной больницы «Перспектива внутренней медицины» : «Использование темного шоколада для пациентов с диабетом: обзор литературы и текущих данных.”

Nutrition Journal: «Попкорн сытнее, чем картофельные чипсы, для взрослых с нормальным весом».

Журнал Американской диетической ассоциации : «Потребление попкорна, диетические и физиологические параметры детей и взрослых в США: анализ данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 1999–2002 годы».

Европейский журнал питания: «Взаимосвязь между потреблением жирных молочных продуктов и ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями обмена веществ.”

BMC Nutrition: «Влияние цельного молока по сравнению с потреблением обезжиренного молока и яблочного сока на завтрак на аппетит и потребление энергии у детей с ожирением: трехстороннее рандомизированное перекрестное клиническое исследование».

Избегайте употребления этих продуктов при ожирении

Если вы просто не можете оставаться без вредной нездоровой пищи и сладких сладостей, то самое время ограничить свои диетические привычки, поскольку они могут втянуть вас в вязкий цикл «ожирения». состояние, при котором масса тела не пропорциональна вашему росту.
Избыточный вес или ожирение могут привести ко многим нарушениям, затрагивающим всю нашу систему. Если вы тоже попадаете в эту категорию, то эту статью вам просто необходимо прочитать!

Тучный человек предрасположен к нескольким опасным для жизни заболеваниям, таким как диабет, сердечный удар и даже различные виды рака. Когда ваша масса тела непропорциональна, вы склонны становиться более ленивыми и вялыми, что также ухудшает ваше психическое здоровье.

Ожирение становится все более серьезной проблемой в наши дни, особенно в быстро меняющемся мире, у людей нет времени уделять внимание своим пищевым привычкам и образу жизни.Иногда, неосознанно или сознательно, мы потребляем определенные продукты, которые содержат много калорий и могут быть действительно опасны для здоровья.

Безделье, переедание с любимой едой и выпивка без каких-либо физических упражнений могут быть одной из основных причин вашего лишнего веса. Таким образом, ограничение употребления этих продуктов может действительно помочь вам в целом улучшить ваше здоровье.

Вот список продуктов, которых вам обязательно следует избегать, чтобы ограничить количество калорий.


Нездоровая пища, такая как картофель фри, пицца, гамбургеры:

То, что нездоровая пища вредна для здоровья, не является большим открытием, все знают о том, что жареный во фритюре обработанный жирный мусор может вызвать повреждение всей вашей системы. Ваша любимая пицца, гамбургер и хрустящий картофель фри содержат сыр, соль и масло, что в конечном итоге нарушает баланс вашего тела и вызывает ожирение.

Молочный шоколад:

Молочный шоколад наполнен сахаром, чтобы сделать его еще более восхитительным и вкусным.Калорийность этих шоколадных конфет становится действительно высокой из-за смертоносного сочетания сахара и молока. Оба этих обработанных ингредиента высококалорийны и могут быть действительно вредными для здоровья, если не потреблять их в пропорции.

Высококалорийные горячие напитки:

Чашка крепкого дымящегося чая или кофе нравится всем, как правило, мы обычно выпиваем минимум 3-4 чашки этих напитков в день, чтобы поддерживать себя в форме. Вы когда-нибудь задумывались, сколько сахара вы кладете? Даже если вы кладете всего лишь ложку сахара, сочетание всего этого компенсирует большое количество калорий.Постарайтесь полностью отказаться от сахара или ограничьте свою порцию во время горячего напитка.

Конфеты:

Конфеты — это большой запрет для тех, кто хочет заботиться о своем здоровье. Эти симпатичные и привлекательные батончики чрезвычайно калорийны. Они покрыты сахаром и засыпаны сахаром, чтобы усилить вкус.

Сладкие напитки:

Всеми любимые газированные и газированные напитки любят и употребляют все! Молодежь особенно любит эти ароматные напитки в качестве дополнения к большинству нездоровой пищи.Но газированные холодные напитки наполнены большим количеством сахара, чтобы они были вкусными и вызывающими привыкание.

Соки в упаковке:

Старайтесь всегда употреблять свежий сок, а не пакетированный. Упакованные соки содержат добавленный сахар и консерванты для увеличения срока хранения и улучшения вкуса. Соки со 100% натуральными бирками также не являются здоровым вариантом. Поэтому, если вы хотите насладиться пользой фруктов, всегда пейте их в свежем виде.

Белый хлеб:

Белый хлеб имеет высокий гликемический индекс, поэтому ему требуется много времени, чтобы усвоить его организм.Эти продукты повышают уровень сахара в крови в организме, и их не рекомендуется употреблять ежедневно.
.

Джемы и спреды:

Упакованные джемы и спреды, как и соки в упаковке, содержат консерванты и сахар. Следовательно, употребление этих спредов может повысить уровень сахара в крови. Чрезмерное употребление джемов и паст для сэндвичей, отмеченных метками «наполнено всеми качествами фруктов» или «без жира», может на самом деле привести к увеличению вашего веса.

Мороженое:

Этот восхитительный холодный десерт — слабость каждого, ведь перед кремовой ложкой бельгийского шоколада действительно сложно устоять! Но мороженое — кладезь сливок и сахара, которые не рекомендуются для нашего здоровья. Постарайтесь ограничить потребление мороженого, если хотите избавиться от лишних килограммов.

Мясные полуфабрикаты:

Так как курица рекомендуется для здорового тела, мясных продуктов и замороженного мяса всегда лучше избегать.В частности, красное мясо, такое как баранина и говядина, может принести больше вреда, чем пользы, поэтому старайтесь всегда употреблять свежее мясо, а не консервы.

Диета при ожирении: что есть и чего избегать при ожирении

В современном городском мире так много преимуществ проживания. Более совершенные технологии, развитые сети, сообщество и инфраструктура — кажется, все делает шаг вперед, кроме нашего здоровья. Благодаря современному образу жизни человек стал восприимчивым к множеству болезней и заболеваний, о которых даже не слышали два десятилетия назад.Ожирение — одно из таких состояний, которое быстро становится одной из самых серьезных медицинских проблем во всем мире. В 2014 году более 1,9 миллиарда взрослых имели избыточный вес. Из них более 600 миллионов, или 13 процентов населения мира, страдали ожирением. Около 3,4 миллиона человек ежегодно умирают из-за избыточного веса и ожирения. Цифры с каждым годом только ухудшаются.

Ожирение — это состояние, характеризующееся чрезмерным содержанием жира в организме, которое увеличивает риск многих проблем со здоровьем. Проблема не только в массе тела.Люди с ожирением более склонны к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, инсульту, слабоумию по сравнению со своими поджарыми или здоровыми сверстниками.

Причины ожирения

Ожирение — это сложное состояние, которое может возникать по разным причинам. Иногда два или более преобладающих расстройства в организме также могут привести к чрезмерному накоплению веса. Хотя иногда это происходит только из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни.

По мнению экспертов, вот несколько распространенных причин ожирения:

1.Генетика

У тучных родителей больше шансов иметь потомство с ожирением, чем у худощавых родителей. Несколько исследований, проведенных в прошлом, доказали, что гены ожирения доминируют в генах их детей.

2. Нездоровая пища Нездоровая пища считается одной из основных причин ожирения. Потребление высоких жирных гамбургеров, хрустящего картофеля фри, макарон, лапши или газированных напитков может сказаться не только на вашем весе, но и на вашем сердце и уровне сахара в крови. Следует остерегаться нездоровой пищи, которая подвергается тщательной обработке, производится из второсортных и рафинированных ингредиентов.(Читайте также: Что такое нездоровая пища? Почему она вредна для вас?)

Диета при ожирении: нездоровая пища считается одной из основных причин ожирения.

3. Пищевая зависимость Время от времени употреблять нездоровую пищу — это нормально. Но постоянная тяга и потребность удовлетворять соблазны — зона риска. Пищевая зависимость характеризуется тем, что люди не контролируют свое пищевое поведение или получают чувство облегчения только тогда, когда они съели что-то жирное или сладкое. (Читайте также: Существует ли пищевая зависимость на самом деле?) потребность умилостивить соблазны рискованна

4.Побочные эффекты лекарств Ожирение также может быть побочным эффектом некоторых лекарств. Некоторые лекарства от диабета, антидепрессанты, нейролептики в прошлом были печально связаны с увеличением веса.

Ожирение также может быть побочным эффектом некоторых лекарств.

5. Инсулин Гормон инсулина играет решающую роль в нормальном функционировании организма. Он использует сахар (глюкозу) из углеводов в пище, которую мы едим, для получения энергии или для хранения глюкозы для будущего использования.Инсулин помогает регулировать запасы энергии и гарантирует, что уровень сахара в крови никогда не будет слишком высоким или низким. Инсулин также играет важную роль в жировых клетках. Плохой инсулин может привести к повышению уровня инсулина и накоплению энергии в жировых клетках, вместо того, чтобы использовать ее для других функций. Это также может вызвать повышенный уровень глюкозы в крови, что также может спровоцировать диабет. Вот почему диабет и ожирение тесно взаимосвязаны.

6. Гормональные проблемы Лептин — это гормон, вырабатываемый жировыми клетками.Гормон посылает в гипоталамус (часть нашего мозга, контролирующую потребление пищи) сигналы о том, что мы сыты и нам нужно прекратить есть. Когда лептин не работает должным образом, мозг становится невосприимчивым к сигналам, и организм не понимает, когда остановиться.

7. Наличие продуктов питания Согласно последнему исследованию, дети, живущие в непосредственной близости от многих кафе и точек питания, более склонны к ожирению. В настоящее время доступ к нездоровой пище день ото дня становится все проще.Ваш любимый гамбургер и пицца на самом деле на расстоянии одного звонка. В этом случае становится все труднее сдерживать ожирение.

Диета при ожирении: в настоящее время доступ к нездоровой пище с каждым днем ​​становится все легче

8. Сахарная пища Эксперты во всем мире снова и снова подтверждают тот факт, что сладкая пища не приносит пользы организму. Фактически, некоторые из них также называют это худшей частью современной диеты. Когда сахар потребляется в избытке, он начинает накапливаться в виде жиров и увеличивает массу тела.Избыточное потребление фруктозы вызывает инсулинорезистентность и повышенный уровень инсулина. Совокупность всех этих факторов в конечном итоге приводит к ожирению. (Также читайте: Вызывает ли сахарная пища диабет?) Индекс массы (ИМТ) 25 или больше. ИМТ — это индекс массы тела, обычно используемый для классификации ожирения. ИМТ — это вес человека в килограммах, деленный на квадрат его роста в метрах (кг / м2).Избыток жира в организме увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем. Некоторые из проблем, с которыми часто связывают ожирение:

1. Сердечно-сосудистые заболевания

2. Диабет

3. Гипертония

4. Хроническая боль в спине

5. Остеоартрит

6. Депрессия (из-за насмешек, социальная предвзятость, отторжение и унижение)

Избыточный жир в организме увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем

Действия, которые необходимо предпринять, если у вас избыточный вес или ожирение

От детей до взрослых ожирение не влияет на возраст и может повлиять на кого угодно.Перестройка кухни, замена жирного нездорового мусора на пищу, богатую питательными веществами, — лучший подарок, который вы можете подарить себе.

Консультант по диетологии доктор Рупали Дутта дает несколько советов, которым необходимо следовать для идеальной диеты при ожирении.

1. Замените источники очищенных углеводов цельнозерновыми. Цельное зерно — это зерно любого злака, которое содержит эндосперм, зародыши и отруби, в отличие от очищенных зерен, которые содержат только эндосперм. Цельное зерно сохраняет все питательные вещества, перерабатываемые при рафинировании.Запасайтесь цельнозерновыми продуктами, такими как байра, раги, кукуруза и джовар, и часто их употребляйте. Вместо белого риса попробуйте красный, черный и коричневый рис. Вы можете использовать эти цельнозерновые продукты для каш на завтрак.

Поменять очищенные источники на цельнозерновые

2. Как и зерна, цельные даллы также лучше, чем промытые далы. Раджма и чана дал — одни из самых здоровых даллов, которыми вы можете заполнить свои полки. Вы можете приготовить их, есть в проростках или в супах.

3. Избегайте красного мяса и выбирайте нежирное мясо, такое как курица и лосось.Добавление белка с каждым приемом пищи может изменить правила игры для любого, кто пытается похудеть.

Избегайте красного мяса и выбирайте постное мясо

4. Ешьте больше сезонных овощей. Они содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна в дополнение к витаминам, минералам и антиоксидантам.

Увеличьте количество сезонных овощей

5. Держитесь подальше от трансжиров, поскольку они являются одними из главных виновников роста числа случаев ожирения во всем мире. Фаст-фуд, продукты быстрого приготовления, жареный мусор, печенье, макаронные изделия, бургеры и лапша — эти трансжиры распространены повсюду.

6. Потребление сахара не должно превышать 10% от общего количества калорий; для женщины с нормальным весом, которой необходимо 1900 ккал в день, это примерно 10-11 чайных ложек сахара. Ниже 5% было бы лучше. Во многих продуктах также скрывается натуральный сахар, так что об этом тоже нужно помнить.

И, наконец, пропуск приема пищи никогда не является рациональным способом борьбы с ожирением. Трехразовое сбалансированное питание — необходимость для всех.

Таблица диеты при ожирении

Здоровое и сбалансированное питание — это не только ключ к оптимальному весу, но и к здоровому образу жизни в целом.По словам диетолога-макробиотика Шилпы Арора, все дело в здоровом старте, после которого все начинает становиться на свои места. «Необходимо увеличить потребление белков и клетчатки. Даже находясь на диете для снижения веса, нельзя игнорировать важность хороших жиров. Следует избегать жиры, получаемые из нездоровой или обработанной пищи. неестественных сахаров также является одним из основных шагов к оптимальному весу «.

Доктор Симран Сайни, диетолог в больнице Фортис, говорит: «Управление ожирением — непростая задача.Необходимо обратить внимание на множество физических и психологических изменений. Хорошая диета должна дополняться хорошим режимом фитнеса. Что касается диеты, следует определенно избегать всех источников трансжиров для начала, составить для себя схему диеты и принять решение ее придерживаться ».

Доктор Симран также дал нам образец таблицы, Человек с ожирением может понять намек от. Простая диаграмма диеты ожирения также может быть изменена в зависимости от наличия ингредиентов

• Утро — завтраки являются одним из самых важных моментов для ускорения метаболизма.По словам доктора Симрана, сэндвич pudina chatni , приготовленный из цельнозернового хлеба, может стать прекрасным началом утра. Тарелка свежесрезанных фруктов вместе с ними — тоже неплохая идея.

• После полудня — Обед может состоять из простых роти, тарелки овощей и дал. Дал наполнен белком. Белок необходим для похудания и восстановления мышц. Поскольку белку требуется время для переваривания, он надолго сохраняет чувство насыщения и, таким образом, не дает вам переедать калорийной пищей.

• Вечер — по вечерам вы можете получить заряд антиоксидантов за чашкой чая. Вы также можете сочетать их с печеньем из цельной пшеницы, богатым клетчаткой. Не ешьте сладкое печенье.

• Ужин — на ужин вы можете съесть чапати, овощи и заменить дал овощным салатом.

Все эти шаги — лишь путь к более здоровому пути. Здоровая диета должна дополняться адекватными упражнениями и тренировками. Постоянный контроль веса, поддержка семьи и дружелюбное окружение тоже играют свою роль.

продуктов для похудения: что есть и чего избегать

Поиск лучших продуктов для похудения может быть довольно сложной задачей. При таком большом количестве вариантов на рынке люди часто остаются в замешательстве и немотивированы.

В последнее десятилетие наблюдается резкий скачок ожирения. Благодаря легкому доступу к обработанным пищевым продуктам и нездоровому образу жизни набрать нездоровое количество веса кажется проще, чем когда-либо. Ожирение приносит с собой длинный список осложнений для здоровья.Длительное ожирение может привести к развитию ряда проблем со здоровьем, таких как диабет и болезни сердца.

Переход на здоровое питание может творить чудеса для вашего здоровья. Выбор домашних, свежих и необработанных продуктов может сыграть большую роль в предотвращении хронических заболеваний.

Содержание

Продукты для похудания

Правильное питание играет ключевую роль в стремлении человека сбросить вес. Для достижения ваших целей важно употреблять продукты с низким содержанием калорий и богатые питательными веществами.Следующие ниже продукты для похудения могут помочь лучше контролировать вес и снизить ожирение.

1. Яйца

Яйца приобрели репутацию одного из самых здоровых диетических продуктов для похудания. Яйца содержат большое количество полезных белков и жиров. Хотя они были печально известны повышением уровня холестерина, было доказано, что правильное количество яиц в рационе способствует снижению веса. Яйца на завтрак также заставляют вас чувствовать себя более удовлетворенным, что помогает избежать переедания.

2. Зеленолистные овощи

Листовые овощи, такие как шпинат, листья голени, пажитник и листья горчицы, невероятно эффективны для похудания. Эти продукты с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки обеспечивают чувство сытости. Они богаты антиоксидантами и необходимыми минералами, которые в долгосрочной перспективе очень полезны. Есть множество способов приготовить эти овощи для похудения.

3. Куриная грудка

Хотя мясо калорийно, куриная грудка богата полезными белками и жирами.Это один из лучших продуктов для похудения. Поскольку это кусок нежирного мяса, он может помочь вам избавиться от лишних углеводов в пище. Повышенное потребление белка способствует эффективному снижению веса.

4. Рыба

Рыба, если ее правильно приготовить, может быть чрезвычайно эффективным продуктом для похудения. Он богат омега-3 жирными кислотами и богат белком и полезными питательными веществами. Рыбу можно приготовить разными способами, и она является идеальным постным белком для похудения.Он также может обеспечить хорошее количество йода.

5. Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста, брюссельская капуста и цветная капуста, содержат сочетание белка, клетчатки и низкой плотности энергии, что делает их идеальным продуктом для похудания. Цветная капуста, которая особенно популярна в индийской кухне, может использоваться во многих рецептах и ​​является одним из лучших индийских продуктов для похудения.

6. Орехи

Полезные орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и фисташки, богаты полезными жирами омега-3, а также богаты белком.Употребление орехов в течение дня и в перерывах между приемами пищи — это здоровый способ похудеть. Орехи также являются сытным и насыщают вас между приемами пищи.

7. Фрукты

Фрукты, такие как яблоки, груши, папайя, бананы и апельсины, оказались лучшими продуктами для похудения. Поскольку они богаты питательными веществами и необходимыми витаминами, они, как известно, не только вкусны, но и очень полезны. Еда в течение дня с фруктами может способствовать похуданию и сохранит ваше здоровье.

8. Цельнозерновые

Замена углеводов цельными злаками — верный способ ускорить потерю веса. Цельные зерна, такие как овес, киноа и коричневый рис, являются очень полезной альтернативой белому рису и очищенной пшенице. Они богаты клетчаткой и здоровым количеством белка и являются наиболее популярными диетическими продуктами. Цельнозерновые продукты полезны и вкусны.

9. Бобовые

Мы часто слышим, как наши родители и взрослые говорят, что бобовые, такие как фасоль и чечевица, полезны для здоровья.Они абсолютно правы. Черная фасоль и фасоль могут быть использованы во многих индийских рецептах и ​​отлично подходят для похудения. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки они могут поддерживать чувство сытости в течение нескольких часов.

10. Супы

Супы — это очень полезный способ начать прием пищи. В домашний суп может быть много овощей и чечевицы. Они обеспечивают множество питательных веществ, а также полезны для здоровья. Небольшая тарелка супа перед едой обеспечит вас необходимыми питательными веществами, чтобы насытить и предотвратить переедание.

Продукты, которых следует избегать для похудания

Употребление определенных видов пищи может привести к ненужному увеличению веса. Идеально избегать продуктов, которые содержат слишком много калорий и могут нанести вред здоровью. Вот список продуктов, которых следует избегать на пути к снижению веса.

1. Сладкие напитки

Большинство газированных напитков, доступных на рынке, содержат сахар и консерванты. Сахар не имеет пищевой ценности и добавляется только для вкуса. Жидкие калории также повышают аппетит, заставляя вас потреблять больше еды, чем обычно.Исключите из своего рациона подслащенные напитки и пейте много воды, чтобы добиться правильных результатов в похудании.

2. Обработанные продукты

Избегайте употребления полуфабрикатов, таких как печенье, чипсы, выпечка, конфеты, мороженое и другие быстрые закуски. Эти обработанные продукты содержат консерванты, рафинированную муку и вредные для здоровья ингредиенты. Употребление этих продуктов со временем определенно приводит к увеличению веса. В качестве альтернативы выберите здоровые закуски, такие как фрукты и орехи.

3. Рафинированная мука

Рафинированная мука или майда не обладают питательной ценностью.Поскольку он подвергся тяжелому производственному процессу, он теряет свои преимущества для здоровья и содержит пустые калории. Известно, что при чрезмерном употреблении он вызывает проблемы со здоровьем. Выбирайте более полезные для здоровья варианты, такие как цельнозерновая мука или полезные зерна вместо рафинированной муки.

4. Нездоровая пища

Хотя нездоровая пища может быть вкусной, она имеет такой вкус только из-за количества добавленных в нее искусственных ингредиентов. Нездоровая пища, особенно фаст-фуд, содержит большое количество натрия.В нем используются искусственные ароматизаторы и красители, и известно, что он значительно повышает уровень холестерина. Исключите нездоровую пищу из своего рациона, чтобы значительно похудеть.

5. Шоколад и конфеты

Шоколад и конфеты, как известно, содержат сахар и другие подсластители. Чрезмерное потребление шоколада и конфет может в долгосрочной перспективе привести к повышению уровня сахара в крови и диабету. Более здоровой альтернативой является употребление чистого темного шоколада, так как он, как известно, не содержит сахара и значительно меньше калорий.Известно, что употребление небольшого кусочка темного шоколада в день полезно для здоровья сердца.

6. Алкоголь

Алкоголь — один из самых коварных виновников набора веса. Хотя алкоголь бесцветен и безвкусен, он содержит пустые калории. Большинство людей добавляют в свой напиток газированный или сладкий напиток, что может бессознательно привести к потреблению гораздо большего количества калорий, чем необходимо. В частности, пиво богато углеводами и, как известно, со временем приводит к увеличению веса.Алкоголь не имеет никакой питательной ценности и вреден для здоровья при чрезмерном употреблении. Интересно, что большинство людей потребляют много закусок, когда пьют. Сочетание жирной и обработанной пищи с алкоголем может привести к значительному увеличению веса.

7. Сухие завтраки

Хотя большинство сухих завтраков рекламировалось как здоровое и питательное средство для начала дня, они не так полезны, как можно было бы ожидать. Эти злаки проходят многоступенчатый процесс производства и теряют большую часть своей пищевой ценности.Поскольку им не хватает вкуса, они наполнены добавленным сахаром и искусственными ароматизаторами, чтобы понравиться широким массам, в частности детям. Продукты, которые рекламируются как «обезжиренные», также содержат искусственные подсластители, чтобы восполнить потерянный вкус. Выберите на завтрак здоровую и свежую домашнюю пищу, чтобы начать свой день с правильной ноты.

План диеты для похудания

Чтобы добиться значительных результатов в похудении, важно соблюдать хороший план диеты. Упомянутые выше продукты являются хорошим индикатором того, что следует есть и чего следует избегать, чтобы увидеть изменения в вашем весе и здоровье.Следующий план диеты на 1200 калорий для похудения с использованием индийских продуктов эффективен для похудания для женщин. Мужчинам в идеале следует придерживаться диеты на 1400 калорий, если они хотят похудеть. Узнайте больше о лучшей индийской диете для похудения здесь.

Резюме

Как и в любой диете для похудения, последовательность является ключевым моментом.Чтобы добиться хороших результатов, важно придерживаться любого плана диеты. Два здоровых приема пищи в день не компенсируют один нездоровый прием пищи. Чтобы не набрать лишний вес, нужно всегда есть здоровую пищу. Выше приведены одни из лучших продуктов для похудения. Следование этому плану питания поможет вам сбросить лишний вес и сохранить здоровье. Очень важно контролировать порции с помощью своего рациона. Любая еда, здоровая или нет, если ее есть в избытке, приведет к увеличению веса.Руководствуйтесь своим желудком и ешьте, пока не насытитесь. Помимо здорового питания, старайтесь вести здоровый и активный образ жизни.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Какую пищу лучше всего есть, чтобы похудеть?

A: Не существует единственной лучшей еды для похудения. Соблюдение диеты, богатой питательными веществами, и употребление всех групп продуктов, необходимых организму для хорошего функционирования, также поможет в потере веса. Держитесь подальше от нездоровой пищи и полуфабрикатов, которые добавляют жир и лишают организм других важных питательных веществ, необходимых для похудения.

В. Что мне нужно есть, чтобы сжигать жир?

A: Сосредоточьтесь на сбалансированной диете с богатыми сложными углеводами зерновыми, бобовыми, овощами и фруктами, а также богатым белком нежирным мясом, молочными продуктами, бобовыми, орехами и семенами. Употребление в пищу здоровых жиров, содержащихся в рыбе, молочных продуктах, орехах и семенах, также поможет избавиться от лишнего жира.

В. Сжигают ли яйца жир?

A: Яйца могут способствовать похуданию, а также сжиганию жира, если они включены в диету с контролируемым содержанием калорий и ограничивают общее потребление жиров.Яйца содержат белок, который способствует сытости. Кроме того, в яйце есть все жизненно важные питательные вещества, необходимые организму для нормального функционирования, и он может ускорить обмен веществ. Омега-3 жир в яйце является хорошим жиром и помогает во многих функциях организма, что в конечном итоге также может способствовать потере жира.

В. Чего мне не есть, чтобы похудеть?

A: Избегайте употребления нездоровой, обработанной и рафинированной пищи, а также сильно жареной и сладкой пищи. Избегайте сладких напитков и колы, которые также добавляют лишние калории.Алкоголь также содержит пустые калории, и его следует избегать.

Ожирение и фастфуд

Число людей с ожирением растет в геометрической прогрессии, особенно в таких развитых странах, как США и Великобритания. Теперь ожирение стало проблемой общественного здравоохранения в большинстве стран.

Ожирение связано с несколькими долгосрочными состояниями здоровья, преждевременной смертью и болезнями, включая диабет, сердечные заболевания, инсульт, заболевание желчного пузыря, ожирение печени, артрит и заболевания суставов, а также некоторые виды рака.

CDC: Фастфуд — 11% американской диеты Play

Ожирение и калорийность

Исследования показали, что рост ожирения среди мирового населения можно объяснить увеличением потребления калорий в сочетании с недостаточной физической активностью.

Результаты анализа данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES) указывают на увеличение количества и энергетической плотности пищевых продуктов, потребляемых в Соединенных Штатах с 1976 по 1980 год (NHANES II) и с 1999 по 2002 год (NHANES III).

Исследования показали, что в США потребление калорий на душу населения увеличилось более чем на 300 килокалорий (ккал) среди всего населения с 1985 по 2002 год. Эти цифры только выросли за последнее десятилетие.

Выбор блюд

Выбор пищи людьми зависит от нескольких факторов, включая: —

• поведенческий
• культурный
• экология
• социально-экономические факторы

Выбор продуктов питания влияет на потребление энергии и взаимодействует с генетическими и метаболическими факторами, в конечном итоге определяя массу и состав тела.

Энергетический дисбаланс

Ожирение возникает в результате дисбаланса между количеством энергии, потребляемой во время еды и питья, и количеством энергии, затрачиваемой на обмен веществ и физическую активность. У детей энергия также в значительной степени расходуется на рост и развитие.

Фастфуд

Исследования показали, что за последние четыре десятилетия потребление еды вне дома также тревожно выросло. Хорошо известно, что еда вне дома может привести к избыточному потреблению калорий и увеличить риск ожирения из-за больших размеров порций и повышенной энергетической плотности продуктов.

Фаст-фуд попадает в эту категорию продуктов питания. Обычно фаст-фуд: —

• с высоким содержанием калорий
• с высоким содержанием жира
• с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
• с высоким содержанием сахара
• с высоким содержанием простых углеводов
• с высоким содержанием натрия (соль)

Фастфуд и ИМТ

Фастфуд ассоциируется с более высоким индексом массы тела, менее успешным поддержанием веса и набором веса.

Фаст-фуд снижает качество диеты и предоставляет нездоровый выбор, особенно среди детей и подростков, повышающих риск ожирения.

Расходы на потребление фаст-фуда в 2010 году составили почти 164,8 миллиарда долларов. Это на 3% больше, чем в 2009 году.

Быстрое питание и детское ожирение

Фаст-фуд влияет на детей и молодежь чаще, чем на взрослых. Это связано с тем, что большая часть фаст-фудов нацелена на детей, и существует устойчивая модель употребления фаст-фуда и питания вне дома.

У детей с устойчивым избыточным потреблением энергетического дисбаланса примерно 2% со временем развивается ожирение.

Дисбаланс 2% может означать превышение всего лишь около 30 килокалорий в день. Это соответствует двум третям шоколадного печенья, менее чем двум картофелям фри или одной четвертой банке содовой.

Питание вне дома — еще один важный фактор детского ожирения. Исследования показывают, что калорийность еды вне дома, которую потребляли дети, была на 55% выше, чем у еды дома.

Дополнительная литература

ВОЗ EMRO | Нездоровое питание | Причины

Здоровая диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и других состояний, связанных с ожирением. Нездоровая диета является одним из основных факторов риска ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и другие состояния, связанные с ожирением. . Конкретные рекомендации по здоровому питанию включают: употребление большего количества фруктов, овощей, бобовых, орехов и злаков; сокращение соли, сахара и жиров.Также желательно выбирать ненасыщенные жиры вместо насыщенных.

Улучшение пищевых привычек — это социальная, а не индивидуальная проблема. Следовательно, он требует популяционного, многосекторального, междисциплинарного и культурно значимого подхода.

Ожирение и неинфекционные заболевания

В отчетах

приводятся тревожные цифры распространенности ожирения и неинфекционных заболеваний. Избыточный вес и ожирение являются серьезными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа и являются основными причинами преждевременной смерти.

Данные, собранные для взрослых в возрасте 15 лет и старше из 16 стран Региона Восточного Средиземноморья, показывают самые высокие уровни людей с избыточным весом в Кувейте, Египте, Объединенных Арабских Эмиратах, Саудовской Аравии, Иордании и Бахрейне, при этом распространенность избыточного веса / ожирения колеблется. с 74% до 86% среди женщин и с 69% до 77% среди мужчин.

Растущий уровень избыточной массы тела и ожирения среди детей и подростков вызывает особую озабоченность, учитывая недавние данные о связи детского и подросткового ожирения с повышенным риском ожирения и заболеваемости во взрослом возрасте.

Комиссия по искоренению детского ожирения

Связанные ресурсы

Информационный бюллетень о здоровом питании

Заявление о политике и рекомендуемые действия по снижению потребления сахара и снижению распространенности диабета 2 типа и ожирения в Регионе Восточного Средиземноморья

Английский | Арабский | Французы

Заявление о политике и рекомендуемые действия по сокращению потребления жиров и снижению частоты сердечных приступов в Регионе Восточного Средиземноморья

Английский | Арабский | Французы

Заявление о политике и рекомендуемые действия по снижению национального потребления соли и уровня смертности от высокого кровяного давления и инсульта в Регионе Восточного Средиземноморья

Английский | Арабский | Французы

Глобальная система мониторинга

.