Яблоко на пару польза вред
Печеные яблоки – диетическое блюдо. Польза и вред продукта. Сравнение печеных яблок со свежими. Диетические рецепты в духовке, мультиварке, микроволновке.
Калорийность и состав печеных в духовке яблок
Калорийность (или, как ее еще принято называть — энергетическая ценность) яблок запеченных зависит от способа их приготовления, сорта, а также, во многом, от того, с чем они запечены: сами яблоки — без добавок, с сахаром или медом, корицей или творогом и так далее.
Калорийность. Сразу же стоит отметить, что речь, сейчас, и дальше в статье, пойдет о яблоках без добавок. Итак, их примерная калорийность составляет около 58-60 ккал на сто граммов продукта. Это практически столько же, как и у яблок свежих, только сорванных с дерева.
От них почти нереально набрать вес, даже если употреблять их в больших количествах, чисто теоретически. Но, для тех, кто, например, придерживается диеты с целью похудеть, и считает калории, потребляемые организмом в сутки, информация об энергетической ценности продукта может пригодиться.
Касаемо состава яблок — его следует выделить отдельно, так как именно благодаря ему, они и обладают столь ярко выраженными полезными свойствами для организма.
Итак, в яблоках печенных есть: белки, жиры и углеводы. Витаминов в них — масса. Возможно, по этой причине врачи утверждают: чтобы не болеть вообще, достаточно съедать по 2-3 яблока среднего размера ежедневно.
И, даже если это немного преувеличено, не будем забывать, что в каждой «легенде» есть своя доля правды. Одно не поддается сомнениям: легкоусвояемые витамины из яблок, переходя под «управление» организма, после их употребления и всасывания кишечником, творят чудеса и за 1-2 недели полностью решают проблемы с дефицитом витаминов.
Витамины в яблоках есть, в той или иной дозировке. В частности, больше всего, среди них: С и Е, А и Н, PP, а также — абсолютно все витамины группы В.
Минералы, по своему «ассортименту», содержащиеся в этих фруктах, тоже не уступают. Среди них, особенно следует выделить столь полезные: магний, цинк, калий, медь, кальций, фосфор, железо, натрий и другие.
Обратите внимание! При правильном запекании яблок, они практически не утрачивают своих полезных свойств, так как абсолютное большинство витаминов и минералов, содержащихся в них, не разрушается. И это очень важно, так как бытует мнение, что термическая обработка деструктивно влияет на полезные вещества в продуктах. Это не совсем так: многое зависит от консистенции, структуры самого продукта, способа его обработки и других, не менее важных факторов.
Преимущества и недостатки
Очень часто готовить приходиться чуть ли не каждый день и не только на себя, но и на членов семьи. Поэтому любой человек стремится к упрощению этой задачи. Еда должна готовиться легко, быстро и сохранять не только приятные вкусовые качества, но и полезные витамины, микроэлементы, так необходимые для поддержания красоты и тонуса организма. В современной пароварке можно без труда приготовить практически любое яство. Причем одновременно можно заложить сразу несколько блюд, и все они будут диетическими.
Главное преимущество готовки на пару — отсутствие необходимости добавлять растительное или подсолнечное масло. Такой способ приготовления пищи будет полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, детям, пожилым и беременным, спортсменам и всем тем, кто следит за своим рационом и считает каждую калорию. Еще один плюс такой еды состоит в том, что при попадании на одежду она не оставит жирных следов, любимая вещь не будет испорчена.
Для этого устройства не подойдут перезревшие и слишком мягкие овощи и фрукты. Хорошо приготовить их не получится. В пароварке они лишь размякнут, расплывутся и превратятся в неаппетитную массу. Также не получатся вкусными грибы и макаронные изделия из мягких сортов. Блюдо будет резиновым и безвкусным.
К блюдам на пару нужно будет привыкнуть, ведь поначалу для большинства они будут пресными на вкус.
Сколько можно съесть в день?
Иногда я слышу, как говорят о килограмме яблок в день: «Это очень много». Если брать наши средние яблоки, то за прием можно съесть 2, если они маленькие, то 3 штуки. По весу это около 200 г. В день можно съесть 2 порции яблок, то есть около 400 г. Это что касается сырых или запеченных яблок без добавок.
Если же вы готовите их с медом, с орехами (очень распространенный десерт), то тут уже может получиться перебор по сахару и калориям, поэтому я бы рекомендовала не больше одного, в крайнем случае — двух таких яблок.
Конечно, как альтернатива куску торта они просто замечательны, но меру тоже нужно знать и соблюдать.
Необоснованные страхи – прочь!
Разберемся, чего точно не нужно опасаться в яблоках, что не так популярно, как об этом говорят, а в чем на самом деле затаилась опасность.
Точно не нужно бояться повышенного количества нитратов, радионуклидов и ГМО. Рассказывает директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
О нитратах:
– В случае с фруктами, которые растут на деревьях, страх нитратов необоснован. Яблоки растут на дереве, поэтому они не получают тех вредных веществ, которые могут накапливаться в почве. В том числе и нитратов. Нитраты, как правило, могут накапливаться в корнях растений, поэтому в самих плодах в большом количестве они не содержатся.
О радионуклидах:
– И страх, что яблоки могут быть радиоактивными, необоснован. Радионуклиды опять-таки если уж и будут накапливаться, то в почве. Яблоки – продукт, в котором мало или вообще не накапливаются радионуклиды, по сравнению, например, с другими овощами и фруктами. Ну и вообще, по статистике, радионуклиды в яблоках не обнаруживались ни разу. Поэтому нет повода думать, что они вдруг там появятся.
О ГМО:
– Нет причин улучшать сорта яблок. Ученые выводят гибриды и работают с теми культурами, урожайность которых нужно повышать. Среди таких, например, картошка, кукуруза, пшеница – это продукты массового потребления. Что касается яблок, на данный момент выведено не так много генно-модифицированных сортов. Например, один из немногих – «арктический», который выведен канадскими генетиками. Однако его право на свободное обращение на рынке обсуждается до сих пор.
Подтверждает мнение эксперта то, что в исследованных яблоках мы не нашли превышений по этим параметрам.
Возможный вред печеных яблок
В составе яблок собрано огромное количество элементов и минералов, что обусловливает как пользу, так и вред продукта. Негативного воздействия на жизнедеятельность организма можно избежать, если не злоупотреблять и соблюдать нормы. Нарушение обмена веществ возможно при длительном применении, монодиетах. Это может привести к обострению уже имеющихся заболеваний ЖКТ, диарее и плохому самочувствию. Для приготовления запеченных яблок нужно выбирать только плотные и крупные плоды без пятен с отсутствием признаков гнили. Способ приготовления особой роли не играет. И микроволновка, и духовка идеально справляются с задачей. Важно грамотно подготовить фрукты к обработке, вымыть и просушить их перед запеканием.
Лучшим выбором станут сорта отечественных производителей, выращенные на собственном участке плоды.
Импортные фрукты с целью увеличения срока хранения покрываются защитной восковой пленкой, поэтому мыть их нужно с особой тщательностью, иначе есть вероятность отравления и аллергических реакций.
Существует ряд противопоказаний:
- длительные запоры;
- аллергия;
- фазы обострения болезней ЖКТ.
Печеные яблоки принесут пользу диабетикам только если будут приготовлены без добавления других продуктов (меда, сахара, творога и тп).
Печеные или свежие?
Печеные яблоки легче усваиваются. Если у вас есть проблемы с желудком, повышенная кислотность, если у вас повышенная чувствительность зубов, десен или же от свежих яблок начинается изжога, то лучше выбирать яблоки запеченные. Также запеченные яблоки подойдут пожилым людям, им просто тяжело грызть свежие, тяжелее их переваривать, может быть метеоризм или вздутие живота из-за того, что в свежем яблоке много клетчатки. В печеном яблоке пектин остается, он не разрушается, да к тому же в обработанном виде он усваивается лучше.
Конечно, некоторые витамины и минералы под воздействием температуры разрушаются, но мы приобретаем большую пользу для кишечника.
Если же вы здоровы, то можете есть как запеченные, так и свежие яблоки. Можно нарезать яблоко на кусочки, таким действием мы частично разрушаем клетчатку, и яблоко лучше усваивается.
Яблоки при грудном вскармливании
После родов печеные яблоки кормящим мамам разрешают есть с первых дней. Они не вызывают у новорожденного аллергии, не приводят к повышенному газообразованию. Печеные яблоки при грудном вскармливании помогут:
- восстановить силы и энергию молодой мамы;
- оказывают благотворное воздействие на весь организм;
- обогащают молоко и укрепляют здоровье грудничка.
Суточная норма десерта составляет 1 шт. Запекать можно как красные, так и зеленые сорта. При большой температуре в первых разрушаются аллергены в кожуре.
Внимание! После первой пробы блюда в течение 3 дней наблюдают за младенцем. Если никакой реакции нет, то его вводят на постоянной основе.
Из-за чего возникает оскомина?
Она получается из-за кислоты. Оскомина может начаться из-за любого кислого продукта, могут появиться болевые ощущения, повышенная чувствительность зубов, скрежет. Тут стоит насторожиться. Все ли в порядке с деснами, если они реагируют таким образом? Возможно, есть зубной камень, который оставляет на деснах микроскопические ранки.
Хранение печеных яблок
Запекание печеных яблок — недолгий процесс. Блюдо вкуснее и полезнее употреблять в пищу сразу, но иногда возникает необходимость хранения. Существуют определенные правила, зная которые можно сохранить все свойства продукта на длительный срок.
Хранятся плоды в холодильнике, в закрытой упаковке.
Свежеприготовленные фрукты следует сразу уложить в контейнер, дать им остыть, после чего поместить в холодильник. Таким способом сохранность гарантирована в течение трех дней. Чтобы увеличить сроки, можно воспользоваться заморозкой. Вкус и аромат от этого не пострадает. Заморозить запеченные плоды можно и на зиму. Для этого следует предварительно очистить фрукты от кожуры и семечек, нарезать дольками и запекать исключительно в духовке. После того, как печеные яблоки остынут, разложить их по пакетам и убрать в морозильную камеру. Можно сделать пюре из запеченных плодов, чтобы в дальнейшем использовать для кулинарных шедевров. Употребить консервированные таким способом яблоки необходимо в течение года.
Печеные яблоки при панкреатите — основная польза
Такие яблоки — это блюдо, разрешенное и при остром, и при хроническом видах панкреатита, в том числе — включая стадию его обострения.
При запекании яблок снижается их кислотность, ни легко перевариваются, превосходно усваиваясь даже при недостатке ферментов поджелудочной железы, разгружая ее тем самым.
Метеоризм и дисбактериоз, запор и токсины, холестерин — все эти проблемы решатся, благодаря запеченным яблокам.
А поскольку поджелудочная железа — это часть единой пищеварительной системы, то положительные изменения в ней не могут не отразиться и на состоянии самой железы!
Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете?
Отвечая на распространенный вопрос: а можно ли диабетикам запеченные яблоки, эндокринологи однозначно и единогласно утверждают то, что можно, но только в умеренных количествах, ориентируясь больше на кислые сорта.
Обратите внимание на то, что печеные яблоки при сахарном диабете многими считаются самыми полезными среди всех способов приготовления этих фруктов.
Как хранить яблоки в домашних условиях?
Яблоки отлично хранятся в домашних условиях и могут пролежать всю зиму. Но важно для хранения выбирать только идеально свежие фрукты без пятнышек и малейших признаков гниения – один гнилой плод при контакте с другими яблоками может распространить порчу по всем запасам и уменьшить срок их хранения.
Держать яблоки можно в картонных или деревянных ящиках, их протирают глицерином и заворачивают каждое по отдельности в тонкий лист бумаги, прокладывают опилками. Температура в помещении для хранения не должна подниматься выше нуля градусов по Цельсию, оптимальная влажность – 80-90%.
Если у вас есть дачный участок, но нет погреба, хранить фрукты можно даже в неглубоких ямах (45-50 см), выкопанных специально для этой цели. Дно углубления прокладывают ветками хвойных растений, чтобы предотвратить порчу бактериями и грызунами. Плоды погружают в целлофановый пакет, плотно завязывают, опускают в яму и присыпают землей.
Сколько можно хранить яблоки? Яблоки летних сортов в среднем лежат две-четыре недели, если не предпринимать специальных мер для продления их «срока жизни». Осенние и зимние сорта, как Анис, Антоновка, Флорина, Зимняя медуница, Осеннее полосатое и другие, могут лежать месяц-два, а при специальных условиях – от семи месяцев до года. Для сохранности летних сортов яблок важно, чтобы температура не понижалась ниже нуля, зимние сорта выдерживают понижение температуры до -3 °C, но повышение выше +5 плохо переносят и портятся.
Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях? Если при хранении свежих яблок в холодильнике важно не допустить, чтобы плод потерял влагу, для чего их хранят в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах, то для сохранности сушеных яблок важно не допустить повышения уровня влажности. Лучшая емкость для хранения яблочных сушек – стеклянная банка с закручивающейся крышкой, ее ставят на верхнюю полку шкафа, где воздух сухой и теплый. Допустимая температура хранения – от 0 до +8 °C по Цельсию.
Яблоки печеные при беременности и грудном вскармливании
При грудном вскармливании яблоки, запеченные разными способами, помогут быстро восстановить силы, энергию кормящей мамы, благотворно влияя на ее здоровье и здоровье малыша.
Только 1 яблоко в сутки, и вы сможете удовлетворить потребность организма питательных веществах и минералах, витаминах.
Многие мамы, или будущие мамы, опасаются кушать красные яблоки. Но, при запекании, аллергические вещества в них практически все разрушаются. Это же касается и зеленых плодов (по цвету, а не по степени зрелости).
При беременности и грудном вскармливании также полезны сушеные яблоки и компот или узар из них.
Противопоказания печеных яблок
Как уже было отмечено, противопоказаний к их употреблению, за исключением нескольких, очень редких, случаев, практически не имеется. Посему, смело употребляйте их в пищу.
Это вкусно и неимоверно полезно. Не верите? Убедитесь сами. Ведь купить их недорого вы можете уже в одном из ближайших магазинов! Будьте здоровы!
Мнение специалиста
Яблоки, как и другие низкокалорийные фрукты очень полезны при похудении. Но не стоит рассчитывать на них как на волшебное средство для похудения. Чтобы привести вес в норму и сохранить достигнутые результаты, недостаточно съесть какое-то количество яблок, нужно практически полностью перестроить свой образ жизни. На строгих монодиетах люди действительно быстро худеют, но потом вес так же быстро возвращается, при этом могут развиваться различные заболевания.
Ванильная коврижка на пару
Ингредиенты для ванильной коврижки: 4 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 2-3 ст.ложки сгущенного молока, ванильный сахар — по вкусу, 4-5 ст.ложек фруктового сиропа, сахарная пудра.
Самые популярные в мире фрукты – яблоки. Польза и вред для организма этих плодов обсуждались уже столько раз, что порой трудно понять, стоит ли так их хвалить. Насколько справедлива поговорка: «Яблоко на обед – и всех болезней нет»? Можно ли, наоборот, заболеть из-за яблок? Если не можете ответить с уверенностью – присоединяйтесь, отыщем «момент истины» вместе.
Яблоки на пару в пароварке польза. Дубовые бочки. В чем вред печеных яблок
Любите полезные сладости? Тогда яблоки в пароварке — это для вас! Это блюдо получается таким же вкусным, как и печеные яблоки, но имеет дополнительный плюс. Если вы будете варить яблоки на пару, вам не нужно будет возиться с духовкой и вымывать противень!
Как приготовить яблоки в пароварке?
1. Очень просто. Выбираем полезный сорт яблок — тот, который содержит меньше сахара. Например, яблоки Симиренко — сорт выдающегося украинского селекционера. Эти яблоки кисло-сладкие, поэтому они лучше подходят для запекания и варки на пару. Моем яблоки.
2. Кладем яблоки Симиренко на решетку пароварки. Можно положить столько яблок, сколько поместится на одной решетке. Они все равномерно готовятся, ведь благодаря круглой форме, между яблоками останутся щели, через которые будет циркулировать пара. Включаем таймер пароварки на 15 минут. За это время яблоки очень хорошо приготовятся.
3. 15 минут прошло — перед нами готовы яблоки на пару! Теперь нужно, чтобы они остыли. После этого можно лакомиться вкусненьким яблочками! Можно также давать такие яблоки ребенку, как прикорм. Для этого вареные в пароварке яблоки следует потереть через мелкую терку и перемешать это пюре.
Яблоки запеченные с творогом
Ингредиенты:
- яблоки 3 средних
- яйцо – 1 шт.
- творожная масса – 100 гр
- сахар – 1 чайная ложка
Хорошо промываем яблоки и срезаем верхушку примерно на 2 см. Чтобы верхушка не сползала с яблока в пароварке, срез делаем параллельно столу когда яблоко стоит на нем.
Чайной ложкой аккуратно вырезаем сердцевину по кругу путем вращения ложки. Толщина оставшейся стенки примерно 1,5 сантиметра
Смешиваем яйцо, творожную массу и по вкусу добавляем сахар. В моем случае творог был сладкий и не было необходимости в сахаре.
Вилкой все это растираем и перемешиваем до однородной массы.
Наполняем яблоки получившейся массой оставив пол сантиметра незаполненной чтобы творог при приготовлении не вылез наружу.
Накрываем срезанными шляпками и отправляем на 20-30 минут в пароварку. Время зависит от твердости и размера яблок. Получившиеся яблоки запеченные с творогом в пароварке очень вкусно и полезно на завтрак.
Яблоки в кулинарии
В кулинарии большинства стран мира применяют яблоки как самостоятельный продукт, так и в составе горячих и холодных блюд.
Сорта яблок
На сегодняшний день существует около 8000 сортов яблок.
Родоначальницей современных сортов яблок была дикая яблоня, которая по сей день встречается на территории современной Европы. Человек выращивает культурные сорта более тысячи лет, достигая широкой гаммы вкусовых свойств.
Сорта яблок делятся по сезону созревания – на летние, осенние и по продолжительности хранения – зимние сорта. Летние сорта созревают в июле, августе и непригодны для длительного хранения. Из этих сортов готовят напитки, их консервируют, используют как начинку для пирогов, употребляют в сыром виде и для салатов.
К середине сентября созревают осенние сорта. Они отличаются от летних яркой окраской, ароматом и вкусовыми качествами.
Зимние сорта яблок созревают к началу октября и сохранятся вплоть до следующего урожая. Осенние и зимние сорта применяют для изготовления сухофруктов, напитков, их подвергают квашению, консервируют, а также используют при приготовлении горячих блюд, салатов и десертов.яблочный штрудель . Благодаря наличию пектина (желейного вещества) готовили мармелад и нежную на Востоке и многих странах Европы. Также из яблок делают варенье, муссы, сорбе (замороженный десерт).
Из яблок производят безалкогольные напитки – это яблочный сок, компот, слабоалкогольные – сидр, его крепость составляет от 2 до 8 градусов и крепкие напитки – кальвадос, около 40 градусов. Родиной яблочного сидра считают Францию и север Испании. Его также используют в кулинарии в составе мясных блюд, подливок, соусов и для коктейлей.
О пользе яблок знают все, каждый из нас постоянно или периодически, но с удовольствием кушает этот распространенный и вкусный фрукт. Но, они хоть и вкусные, но постоянно их грызть сырыми может надоесть. И тогда к нашему столу будут уместными какие-нибудь нехитрые блюда из яблок, например, запеченные яблоки в пароварке. Приготовить вкусные печеные яблоки в пароварке очень просто, быстро, а главное, весьма полезно, поскольку любое блюдо, приготовленное на пару сохраняет основную массу витаминов и полезных веществ в продуктах.
Все рекомендации кулинаров о том, как готовить различные легкие блюда из яблок можно смело дополнять своими вариантами и способами запекания яблок в пароварке. Рецепты этого угощения постоянно расширяются и совершенствуются самими хозяйками.
Наряду с пирогами, кексами, пирожками и другими десертами из яблок можно, например, приготовить сок в пароварке из яблок. Он будет ничуть не хуже сока из соковыжималки по вкусу, но при этом еще полезнее, так как пар уничтожит все микробы на фруктах.
Красиво подав такое кушанье на каком-либо званом ужине, украсив их специями и другими сладостями, можно вообще сделать гвоздем десертной программы яблоки в пароварке. Рецепты с фото, для образца, можно посмотреть на сайте.
Яблоки с сахаром, корицей, медом, изюмом, творогом, финиками, различные запеканки с рисом, яйцом и т.д. – все это можно смело готовить в пароварке в любом сочетании.
Как приготовить яблоки в пароварке, расскажут, в том числе, и наши советы:
В емкость пароварки для воды добавляйте только воду. Некоторые, особо изобретательные хозяйки, желая улучшить вкус яблок, в контейнер для воды наливают различные напитки, сиропы. Этого нельзя делать!
Не нужно заполнять паровые чаши до верхних краев, вокруг яблок должен свободно циркулировать пар. Размещать фрукты следует на небольшом расстоянии друг от друга;
До приобретения некоторого опыта придерживайтесь готовых рецептов, которые изложены в литературе, инструкции, либо опубликованы на сайте. Затем, внося незначительные изменения, вы научитесь готовить десерт каждый раз с новым вкусом и ароматом, но отступать от основной рецептуры не торопитесь!
Традиционная схема приготовления яблок в пароварке выглядит так: фрукты либо готовить целиком, либо разрезать пополам, сердцевину аккуратно удалить. Внутрь целого яблока, или в каждую его половинку положить начинку, например, по одному финику без косточки. Сверху нужно посыпать яблоки сахаром и немного корицей;
Готовятся яблоки в пароварке минут двадцать, до готовности и размягчения яблок;
— подавать десерт из печеных яблок можно горячими и холодными.
Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).
Выдержка из Федерального закона РФ:
«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Самогоноварение в других странах:
В Казахстане
в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии
дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.
Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».
*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.
Польза и вред печеных яблок для взрослых и детей +3 рецепта
Яблоки являются самым популярным фруктом любого времени года. Зимой особенно распространены запеченные в духовке плоды. Однако мало кто задумывается над тем, какими свойствами они обладают. Из нашей статьи вы узнаете о пользе и вреде печеных яблок.
Химический состав и калорийность печеных яблок
Полезные свойства запеченных яблочек обусловлены содержанием в их составе следующих микроэлементов:
- крахмал;
- кислоты;
- железо;
- калий;
- магний;
- йод;
- витамин А.
Пищевая ценность и состав яблок
Калорийность печеных фруктов довольно низкая – около 40 ккал на 100 г. Это обуславливает востребованность яблок как одного из главных продуктов многих диет. Тем, кто особенно следит за своим питанием и подсчитывает съеденные калории, важно понимать, что калорийность печеных яблок напрямую зависит от способа их приготовления. Так, к примеру, фрукты, приготовленные с корицей, имеют 56 ккал, с медом – 75. Самыми калорийными считаются десерты с сахаром – их калорийность составляет более 90 ккал.
Видео «Как запекать яблоки в духовке»
Из этого видео вы узнаете простой рецепт печеных яблок в духовке.
Польза запеченных яблок для организма
Несмотря на то что запеченные в духовке или микроволновке яблочки поддаются существенной термической обработке, львиная доля их полезных микроэлементов остается невредимой. Этим объясняется огромная польза такого десерта для организма.
Для иммунитета
Как известно, противомикробными или противовирусными качествами яблоки не обладают. Однако регулярное их употребление все же значительно повышает иммунитет. Чем же это обусловлено? Полезный состав плодов обеспечивает общее укрепление организма, повышает его сопротивляемость разного рода инфекциям. Поэтому совершенно целесообразно утверждать, что фрукты повышают иммунитет.
Для мозга
Систематическое употребление в пищу печеного десерта улучшает кровообращение. Это, в свою очередь, активирует деятельность головного мозга. Также продукт предупреждает развитие возрастных изменений в сосудах мозга, в частности атеросклероз.
Для сердечно-сосудистой системы
Содержание в яблоках калия положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Вещество нормализует кислотно-щелочной баланс крови, расширяет сосуды и стимулирует приток крови к сердечной мышце. В результате ее деятельность становится значительно активнее.
Для желудка и кишечника
Запеченные плоды полезны и для ЖКТ, что обусловлено структурой яблок. Они мягкие, тягучие. Попадая в пищеварительные органы, яблочная масса мягко и бережно очищает стенки, предотвращая возникновение серьезных заболеваний – язвы, гастрита, запора.
Также яблоки полезны при вздутии. Они нормализуют кислотный баланс пищеварительной системы и устраняют изжогу. Кроме того, плоды применяют в целях лечебной терапии при серьезных отравлениях. Так как фрукт в большей степени состоит из жидкости, он отлично прочищает кишечник, избавляя его от токсинов.
Запеченные плоды полезны и для ЖКТ
Для печени и почек
Сладкий десерт позволяет деликатно выводить песок из почек, что обусловлено способностью яблок очищать организм от токсичных веществ. Кроме того, фрукт отлично справляется с различными отеками. Так, одно запеченное яблоко помогает устранить последствия большого количества выпитой на ночь жидкости. Кроме того, плоды активно выводят из организма холестерин, что обуславливает облегчение работы не только печени, но и сердца.
Для зрения
Полезные свойства печеного десерта для зрения обязаны высоким содержанием витамина А. Он предотвращает возрастные изменения органов зрения, положительно влияет на состояние сетчатки. Также состав блюда становится профилактической мерой заражения глазными инфекциями.
Для зубов
Витамин А, который так полезен для зрения, не был незамечен и в отношении зубов. Он обеспечивает их крепость, вследствие чего предупреждается крошение и выпадение зубов. Кроме того, яблоки хорошо очищают налет, что становится главным залогом защиты от кариозных процессов ротовой полости.
Максимальный положительный эффект печеных яблочек обусловлен содержанием в их составе кальция и фосфора. Эти вещества значительно улучшают состояние зубной эмали.
Для кожи
Регулярное употребление яблок положительно сказывается на здоровье кожи. Железо, которое в больших количествах содержится во фрукте, предотвращает появление на кожных покровах пигментных пятен, сыпи.
Использование печеного яблока в качестве маски для лица обеспечивает подтянутость, здоровое сияние и отсутствие морщин. Кроме того, регулярное применение яблочной массы может вылечить серьезные дерматологические заболевания, такие как псориаз, дерматит, аллергию, акне.
При сахарном диабете
Содержание в составе запеченных яблок твердой клетчатки обеспечивает быстрое выведение из организма токсинов и шлаков. Помимо этого, десерт из кислых сортов яблок, употребляемый в умеренных количествах, совершенно безвреден для людей, страдающих сахарным диабетом. Он повышает уровень сахара, однако этот показатель, как правило, не превышает допустимых норм.
В составе запеченных яблок твердая клетчатка
При похудении
Существует множество диет на основе печеных яблок. Однако диетологи не рекомендуют употреблять исключительно это блюдо, ведь оно не в состоянии насытить организм абсолютно всеми необходимыми микроэлементами. Но разгрузочные дни, когда в пищу принимаются только запеченные яблочки, способны оказать положительное влияние на организм.
Такие дни устраивают с интервалом в 2–3 недели. Необходимо приготовить плоды без добавления сахара, разделить их на 5–6 приемов в день. За завтрак допускается употребление сразу нескольких яблок. Запивать их нужно обыкновенной водой. Первые результаты появляются спустя 2–3 месяца, когда наблюдается снижение веса на несколько килограммов.
Чтобы улучшить состояние своего тела, необязательно сидеть на яблочных разгрузочных днях. Достаточно регулярно употреблять в пищу 2–3 печеных фрукта в день. Это заметно улучшит упругость кожи, очистит кишечник от токсинов и шлаков, нормализует метаболизм.
Как правильно запечь яблоки
Чтобы яблоки, приготовленные в духовке, пришлись по душе даже самым капризным привередам, следует ознакомиться с простыми рецептами сладких десертов.
Сочетание фруктов с корицей, медом и другими добавками позволит создать настоящий шедевр кулинарного искусства.
С медом и корицей в духовке
Для приготовления понадобятся:
- яблоки – 8 шт.;
- мед – 8 ч. л.;
- корица – по вкусу.
Плоды необходимо тщательно вымыть под проточной водой, вырезать сердцевинку, образуя своеобразную корзинку. В это углубление нужно отправить мед и корицу. Блюдо запекается около получаса.
С творогом и черносливом в микроволновке
Этот рецепт можно использовать для вкусного, быстрого и сытного завтрака.
Необходимо подготовить:
- яблочки – 2 шт.;
- творог – 80 г;
- чернослив – 5–6 шт.
Яблоки нужно вымыть и вырезать сердцевину. Чернослив помыть, высушить и нарезать мелкими кусочками. Смешать вместе с творогом до однородности. Приготовленную массу следует отправить в яблоки. Такое блюдо готовится в микроволновке около 7–8 минут.
Печеные яблоки с творогом и черносливом в микроволновке
С сухофруктами и орехами
Ингредиенты:
- крупные плоды – 4 шт.;
- изюм, чернослив, финик – 2–3 ст. л.;
- грецкий орех измельченный – 1 ч. л.;
- мед – по вкусу.
Сухофрукты следует обдать кипятком, высушить и измельчить. В яблоках сделать ямку, которую потом нужно заполнить смесью сухофруктов и орехов. Яблоки по отдельности завернуть в фольгу, оставив сверху отверстие. Готовится десерт около получаса. После этого плоды необходимо развернуть, полить медом.
Печеные яблоки с сухофруктами и орехами
Возможный вред и противопоказания к употреблению
Яблоки, как правило, не имеют каких-либо противопоказаний к применению. В умеренных дозах они способны оказать только положительный эффект на организм. Однако в отдельных случаях их употребление стоит ограничить:
- Заболевания пищеварительной системы. Если наблюдаются затруднение пищеварительного процесса, запор и т. п., печеные яблоки только усугубят существующие проблемы. Это связано с высоким содержанием клетчатки.
- Метеоризм. При частых вздутиях и болях, обусловленных избыточным газообразованием, следует употреблять яблоки в минимальных количествах.
В любом случае превышение дневной нормы употребления запеченных яблок принесет существенный вред организму, в частности работе желудочно-кишечного тракта.
Подводя итог, следует отметить, что печеный десерт можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и придерживающимся диеты. Приготовленные в духовке или микроволновой печи плоды придутся по вкусу детям, которые обожают сладкое. Одним словом, польза фрукта несоизмерима. Но даже такой полезный плод необходимо употреблять в умеренном количестве.
польза и вред, химический состав и пищевая ценность, хранение и приготовление
Добавить в избранное
Как и помидоры, яблоки при термической обработке не теряют, подобно прочим овощам и фруктам, а наоборот, приобретают полезные свойства. И без того насыщенные нутриентами яблочные плоды при запекании обогащаются новыми гастрономическими и целебными качествами. Подробнее о печёных яблоках читайте далее в статье.
ПоказатьСкрыть
Химический состав
Витамины: | Микро- и макроэлементами: |
ретинол (А) | калий |
аскорбиновая кислота (С) | железо |
тиамин (В1) | натрий |
рибофлавин (В2) | кальций |
никотиновая кислота (В3) | марганец |
пиридоксин (В6) | фосфор |
фолиевая кислота (В9) | кобальт |
токоферол (Е) | ванадий |
биотин (Н) | бор |
филлохинон (К) | — |
биофлавоноиды (РР) | — |
Славится яблочный плод и наличием пектинов, представляющих собой полисахариды, которые, по праву называясь санитарами организма, эффективно очищают организм от ядов и вредных веществ, оставляя в неприкосновенности полезную микрофлору кишечника.
Пищевая ценность или калорийность
Термически обработанное яблоко калорийнее свежего, правда, очень не намного: на 100 граммов продукта без сахара и мёда, а также без прочих добавок в среднем приходится 58 ккал.
С добавлением сахара калорийность печёного яблочного фрукта увеличивается до 100 ккал. Испарение воды в процессе запекания фрукта незначительно влияет на содержание в нём жиров и белков, но существенно поднимает концентрацию углеводов.
Уровень БЖУ в итоге в 100 г печёного продукта составляет:
- белки — 0,5 г;
- жиры — 0,4 г;
- углеводы — 20 г.
Чем полезны запечённые яблоки
Кроме хорошо усваивающихся пищевых волокон, благотворно воздействующих на деятельность желудочно-кишечного тракта, и эффективно очищающих организм пектинов, данный продукт своими нутриентами благотворно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах кроветворения, кровообращения и кровоочищения.
Важно! В процессе многочисленных клинических испытаний медиками достоверно установлено, что ежедневное употребление 2 печёных яблок на протяжении месяца способно на треть снизить вероятность возникновение инсульта.
Для ребёнка
Уже с полугодовалого возраста младенца можно прикармливать пюре из обсуждаемого продукта, поскольку ничего вредного для малыша в нём нет. Кроме многих ценных веществ, полезных для пищеварения и укрепляющих иммунную систему, печёные яблоки доставляют малышу и несомненное вкусовое удовольствие.
Более того, при достаточно часто встречающихся у младенцев отравлениях этот продукт способен эффективно бороться с интоксикацией детского организма. А ещё он способствует укреплению мышц и костей ребёнка, помогает бороться с вирусными инфекциями и вредоносными бактериями.
Для взрослых
- Польза от употребления взрослыми людьми подвергнутых термической обработке яблок многообразна:
- Продукт способен эффективно предупреждать развитие дисбактериоза в кишечнике, улучшая тем самым пищеварительный процесс.
- Высокая концентрация железа и калия благотворно сказывается на процессе кроветворения, заметно улучшая состав крови.
- Удачно сбалансированный состав нутриентов в печёном яблочном плоде существенно укрепляет иммунную систему человеческого организма.
- Незначительные, но всё же заметные мочегонные свойства продукта позволяют мягко очищать почки, что важно при почечном поражении.
- Эти фрукты в запечённом виде способны притормаживать воспалительные процессы при панкреатите и холецистите.
- Уже упоминавшийся пектин стимулирует выведение шлаков и ядов из организма.
- Солидное присутствие калия в продукте укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов.
- Замечено благотворное воздействие печёных яблок на функционирование печени.
- Многие нутриенты, содержащиеся в данном продукте, выступают в роли действенных антиоксидантов, тормозящих появление свободных радикалов и, соответственно, старение организма.
- При регулярном употреблении этих термически обработанных фруктов заметно улучшается состояние кожного покрова.
- Стимулирование продуктом обменных процессов позволяет избавиться от лишнего веса.
Знаете ли вы? 27 лет потребовалось бы человеку, отважившемуся отведывать по 1 сорту яблок ежедневно, поскольку этих сортов на Земле ныне выведено свыше 10 тыс.
Для кормящей мамы
Будучи гипоаллергенным продуктом, печёные яблочные плоды позволяют кормящей женщине активно наполнять свой организм витаминами и минералами уже в первые дни после родов.
Не влияя непосредственно на лактацию, яблоки через молоко способствуют налаживанию пищеварительного процесса у младенцев, тем самым положительно воздействуя на их самочувствие. Кроме того, обсуждаемый продукт ликвидирует дисбаланс, образовавшийся в организме женщины после родов, а также избавляет её от отёков на лице.
При диабете
Наличие низкого гликемического индекса позволяет диабетикам при регулярном употреблении обсуждаемого продукта поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. Больным, которым важно, сколько хлебных единиц находится в продукте, наличие в 100 г печёных яблок всего 1.1 ХЕ является положительным фактором.
Присутствие в этих фруктах фруктозы, а также пектинов, очищающих кровь и оптимизирующих в ней уровень инсулина, делает данный продукт очень востребованным при диабетических проблемах в организме.
При панкреатите
Все типы панкреатита допускают употребление запечённых яблочных плодов, если соблюдаются следующие условия:
- При запекании используются только сладкие плоды.
- Во время обострения болезни употребление десерта осуществляется через неделю после его начала.
- В период обострения хронической стадии болезни исключено употребление кожуры.
Оптимизация деятельности ЖКТ, к которой приводит употребление яблочного десерта, в итоге благотворно воздействует на функционирование поджелудочной железы.
Для кишечника и при язве желудка
Ценность запечённых яблок для людей, страдающих язвой желудка, заключается в том, что при употреблении данного десерта желудок для процесса переваривания вырабатывает минимальное количество желудочного сока при максимальном усвоении полезных веществ. А наличие пектина, как уже указывалось, эффективно очищает кишечник от ядов и шлаков, оставляя в неприкосновенности полезную микрофлору.
Сколько можно в день
Даже столь полезный для здоровья человека продукт требует известной умеренности в своём употреблении. Медики рекомендуют взрослому здоровому человеку съедать не более 3 яблок в сутки. Двухлетним малышам достаточно пол-яблока в течение нескольких дней, а 5–10-летним детям полезно будет съедать 1 шт. за пару дней.
Важно! Если человек садится на яблочную диету, состоящую исключительно из запечённого фрукта, то его употребление следует сопровождать обильным питьём.
Хранение и заготовка на зиму
Лучшими яблочными сортами, предназначенными для запекания, являются те, чьи плоды при разрезании темнеют. Наиболее популярные среди них — Симиренко и Антоновка. Яблоки в течение зимы хранят в погребе или подвале с хорошей вентиляцией при температуре от 0°С до +5°С и влажности до 95%.
Лучшую сохранность плодам обеспечивают деревянные или картонные ящики, специальные контейнеры и стеллажи. Плод предпочтительно изолировать друг от друга с помощью опилок и обёртывания в бумагу. При этом не следует хранить яблоки рядом с другими фруктами или овощами, особенно с картофелем, поскольку они негативно воздействуют друг на друга.
Способы приготовления запечённых яблок
Этот десерт одинаково успешно готовится при применении различных нагревательных устройств.
Готовим в духовке
При приготовлении продукта в духовке яблоко разрезают на 2 половинки, каждую из которых освобождают от сердцевины. В образовавшуюся выемку можно добавить сахар или мёд и корицу. Духовку разогревают до 200°С, в которой фрукты запекаются треть часа.
Видео: запеченные яблоки с орехами и изюмом
В готовый десерт в зависимости от личных предпочтений можно добавить:
- изюм;
- цукаты;
- курагу;
- имбирь;
- орехи.
Готовим в микроволновке
В этом нагревательном устройстве процесс запекания протекает намного быстрей. Предварительно из плодов вынимается середина таким образом, чтобы с другой стороны не образовалось ещё одно отверстие.
В полученную выемку заливают мёд, после чего фрукты запекаются во включённой на полную мощность микроволновой печи 5 мин.
Видео: запечённые яблоки в микроволновке
Готовим в мультиварке
Этот наиболее современный способ запекания требует использования яблок с твёрдой кожурой. Данное требование обусловлено способностью фруктов с мягкой кожурой превращаться в мультиварке в кашу. После аккуратного изъятия из плодов сердцевины в образовавшуюся выемку добавляют сахар или мёд.
При желании можно туда же поместить и творог, перетёртый в блендере с орехами и корицей. Запекаются яблоки в мультиварке в течение примерно 40 мин. с поправкой на твёрдость кожуры в сторону увеличения этого времени или его уменьшения.
Знаете ли вы? Каждое второе плодовое дерево, выращиваемое на планете, является яблоней.
Являясь, по утверждению диетологов, наиболее щадящим здоровье и одновременно полезным для него десертом, печёные яблоки востребованы практически повсеместно, где речь идёт о питании или лечении человека. В данном продукте счастливо совмещаются высокие вкусовые качества и обилие полезных веществ.
Яблоки в пароварке польза — Клуб строителей
Ингредиенты для яблок на пару:
- 3-4 яблока,
- 1 стакан грецких орехов,
- 100 г коричневого сахара,
- корица — по вкусу.
Приготовление яблок на пару:
С яблок срезать крышечки, удалить сердцевину и часть мякоти. Грецкие орехи измельчить, смешать с коричневым сахаром и заполнить яблоки. Сверху посыпать корицей, накрыть срезанными крышечками и готовить на пару 15-20 минут.
Яблоки приобретут очень приятный пряный вкус, если в волу для пара добавить 2-3 корочки апельсина. 1-2 Бутона гвоздики, 1 палочку корицы.
Чем полезны зеленые яблоки?
О пользе яблок знали и успешно применяли их в лечении еще в древности народные целители, они запекали яблочки в костре и лечили людей с плевритом. А тертые яблоки с жиром использовали как мазь, для тех, у кого потрескались губы. Существует…
Чем полезны запеченые яблоки?
Самые любимые и популярные фрукты у наших соотечественников – это яблоки. Они доступны каждому, в любом магазине и на рынке вы найдете изобилие сортов по приемлемой цене. Многие дачники выращивают яблоки самостоятельно. В яблоках содержится множество витаминов и микроэлементов. Их…
Ванильная коврижка на пару
Ингредиенты для ванильной коврижки: 4 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 2-3 ст.ложки сгущенного молока, ванильный сахар — по вкусу, 4-5 ст.ложек фруктового сиропа, сахарная пудра.
Грушевый пудинг на пару
Ингредиенты для пудинга из груши: 1 стакан панировочных сухарей, 1/2 стакана 10%-х сливок, 2 яйца, 2 ст.ложки сливочного масла, 1/2 стакана фундука, 3-4 ст.ложки цукатов, 2 груши, 1/2 стакана сахара, щепотка соли, корица — по вкусу. Процесс приготовления грушевого пудинга:…
–Музыка
–Фотоальбом
–Рубрики
- Мифологическое. Античное. Ангелы, феи, эльфы. (2180)
- Музыка инструментальная.Оркестры. Ансамбли. (517)
- Религии.Святые.Церковь.Православие.Библейские сюж (2652)
- Фотошоп,фоторедакторы,фотоаппарат.Футажи.Видео. (333)
- Часики, эпиграфы, календари , таймеры, погода. (286)
- *** (185)
- 23 февраля; 8 марта. (195)
- David Garrett (35)
- Аватарки. (617)
- Австралия. Новая Зеландия. (340)
- Австрия.Германия.Швейцария.Бельгия.Нидерланды. (2013)
- Аквариум. (40)
- Америка. (1368)
- Анимированные картинки и смайлики. (673)
- Антикварное. Винтажное. Старинные книги. Посуда. (517)
- Аргентина. Бразилия. (94)
- Арктика и Антарктика. (35)
- Армения. Грузия. Азербайджан. (214)
- Артисты.Поэты. Писатели.Звезды.Музыканты. Имена. (2537)
- Аудиокниги. Книги. Радиоспектакли.Библиотеки. (1454)
- Африка (126)
- Аэропорты. Вокзалы. Станции. (80)
- Бабочки. Насекомые. Лягушки.Ящерицы. Макрофото. (944)
- Башни. Мосты. Лестницы. Дороги. Метро.Тоннели. (561)
- Белочки,зайчики,ежики,хомячки,морские свинки,мышки (801)
- Бисероплетение. Плетение. Цветы. Вышивка лентами. (150)
- В лучах рассвета и заката.Луна.Звездопады.Затмения (630)
- Варенья, джемы. Фруктово-ягодные заготовки. (412)
- Веночки. (39)
- Весна. (1659)
- Водопады.Гейзеры.Пещеры.Каньоны.Вода.Ледники. (525)
- Вокруг света (368)
- Волки. (452)
- Волшебство. (12)
- Восток. (305)
- Вся наша Россия. (4707)
- Выпечка.Тесто. Запеканка. (5555)
- Вязание. (4422)
- Гонконг. (66)
- Города мира, деревни, пейзажи городские и сельские (8557)
- Города России, деревни, пейзажи городские и сельск (2744)
- Грибы. (252)
- Дельфины. Киты. Касатки. (59)
- Десерты. Сладости. Кремы для тортов. Из молока. (1321)
- Дети в живописи. (2940)
- Дети.Школа. Девушки. Выпускницы. Молодежь. (466)
- Дикие кошки: барсы, тигры, леопарды, львы. (1077)
- Диснейленд и аквапарки. Аттракционы. (73)
- Для детей. (о детях) (1068)
- Для кошек и собак. (38)
- Дождь,снег,туман,свет в лучах, иней, лед, капли. (556)
- Дома,домики.Дача,сад,огород,агроуход.Двор.Дизайн. (925)
- Домашние животные. (576)
- Драгоценности. Бижутерия. Камни. Минералы. (1639)
- Древнерусское. Славянское. Кельтское. Народное.. (636)
- Друзьям. Дружба. (98)
- Европа. (848)
- Женский образ.Счастье, любовь, настроение, эмоции. (8641)
- Живопись. Прикладное искусство. Искусство АРТ.-1 (19999)
- Живопись. Прикладное искусство. Искусство АРТ.-2 (18894)
- Живопись. Прикладное искусство. Искусство АРТ.-3 (17007)
- Животные. Зоопарки. (2392)
- Замки.Дворцы. Сады. Парки. Крепости. Музеи. (3772)
- Звезды Голливуда. (50)
- Здоровый образ жизни. Домашняя аптечка. (1392)
- Здоровье.Красота.Советы.О продуктах и растениях. (1855)
- Землетрясения,наводнения,вулканы,тайфуны,грозы. (180)
- Зима. (3375)
- Игрушки. Авторские работы. Музеи игрушек. (456)
- Из книг. Литературное. Театральное. О художниках (4564)
- Из мяса, курицы и рыбы. (890)
- Известные имена. (8)
- Изделия из полимерной глины и холодного фарфора. (55)
- Израиль.Евреи.Обычаи.Праздники. История.Иордания.. (1095)
- Иконы. Молитвы. Библейские сюжеты. Таинства. (1216)
- Иллюстрации , рисунки, акварели, графика. (6545)
- Имена (87)
- Индия.Непал.Шри-Ланка.Маврикий.О-ва Индийского оке (553)
- Интересно.Любопытно.Памятно.Ностальгично.Неопознан (1900)
- Интересные сайты, ссылки. Энциклопедии, словари. (448)
- Искусство и музыка Китая, Вьетнама, Тайланда. (2092)
- Искусство Японии, Кореи. (977)
- Испания. Андорра. Португалия. Мадейра. (921)
- История вещей, событий, обычаев. Факты.Музеи. (4856)
- История.Имена в истории.События.Память.Музеи. (2090)
- Италия. Кипр. Крит. Капри. Сицилия. Сардиния. (1174)
- Казахстан. Узбекистан. Таджикистан. Киргизия. (152)
- Календарь. (120)
- Канада и Аляска. (220)
- Канзаши.Из лент. Квилинг (71)
- Карнавал.Фестиваль.Парад.Праздник.Игры.Спорт.Салют (229)
- Картинки СПАСИБО и разные СИМПАТИИ. (13)
- Кинотеатр.О кинофильмах.Конкурсы.Детские конкурсы (1270)
- Китай.Тибет.Монголия.Гималаи.Бутан.Корея. (5473)
- Клипарт.Фотообои. Скрап. Картинки.Коллажи.Фоны. (1450)
- Клипы. Флеш и муз. открытки. Игры. Слайдфильмы. (2289)
- Коллекции. (7)
- Конфеты. (183)
- Космос. Вселенная. Астрономия.Планеты.Астрология. (301)
- Кошки. (6739)
- Красавицы со всего света. и Индийское сари. (225)
- Краски подводного мира.Рыбы. Ракушки. Светлячки. (529)
- Крэйзи-квилт и шеби-шик. Пэчворк. (35)
- Куба.Карибы.Багамы.Гавайи.Канары.Мартиника.Доминик (143)
- Куклы.( Игрушки.) Авторские работы. (918)
- Кулинарные рецепты. (6)
- Легенды.Мифы. Предания. Приметы. (520)
- ЛЕТО*** (3642)
- Лисички. Еноты. Выдры. Барсуки. Мангусты. Сурки. (452)
- Личное. Семейный альбом. Родня. Корни. (547)
- Лошади. (1291)
- Маме. Материнство. (бабушки, дедушки). (289)
- Масленица. Вербное воскресенье. Пасха. (702)
- Маяки. (38)
- Медведи. Панды. Росомахи. Коалы. (863)
- Мексика. (78)
- Мелодии танго, вальса.Романтические мелодии.Марши. (302)
- Мода.Стиль. Наряды. Купальники. Духи. Ароматы. (1954)
- Море. Океан. Волна. Серфинг. Парусники. (1286)
- Москва. (736)
- Музыка для души и настроения. Релаксация. (868)
- Музыка из кинофильмов. (74)
- Музыка.О музыкантах.Муз. в живописи.Муз.инструмент (1039)
- Музыка: Адажио. Аллилуйя. Аве Мария. (39)
- Музыка: аккордеон! баян. Фортепиано.Балалайка. (224)
- Музыка: гитара, скрипка, саксофон, труба. (377)
- Музыка: Джаз. Блюз. Баллада. (212)
- Музыка: классика. (1243)
- Музыка: ретро. (175)
- Музыка: Рок-н-ролл. Твист. Фокстрот. (25)
- Мультики, музыка , видео, кино, песни для детей. (315)
- Напитки. (782)
- Настроения. Увлечения. Мечты.Развлечения. Игры. (399)
- Натюрморты. Букеты. Милые вещицы. Маски (13108)
- Небеса. (150)
- Нежное. (213)
- Новогодне-рождественская музыка и фильмы. Стихи. (629)
- Новогодне-рождественские города и базары. (281)
- Новогодне-рождественские рецептики. (241)
- Новогодне-рождественское.И новогодние поздравления (957)
- Новогодние карнавальные костюмы. (26)
- Новогодние поделки.Украшения.Оформления.Игрушки. (1396)
- Новогодняя анимация.Флэш,плееры,разделители.Рамочк (289)
- Новогодняя живопись, картинки, открытки, клипарт, (2484)
- Норвегия. Швеция.Дания. Исландия. (432)
- Ночные города..Дороги. Зеркальные отражения. (253)
- Нужные ссылки, уроки,сайты . (компьютер, Ли.ру, и (433)
- О войне. О победе. О политических репрессиях. (549)
- Обряды.Симорон.Приметы.Суеверия.Гороскопы. (1023)
- Ода музыке. (16)
- Одри Хепберн. (40)
- Озера.Реки. Фьорды. Острова. Каналы. (991)
- Омар Хайям. Ошо. Конфуций. Н.Рерих. (210)
- Оперы. Мюзиклы. Оперетта. Цирк. (229)
- Оптические иллюзии. (5)
- Оранжевое настроение. (11)
- Осень. (3794)
- Открытки и картинки С Днем Рождения! (44)
- Открытки, картинки. (1476)
- Памятники. Скульптуры. Кладбища. Мемориалы. (643)
- Пасхальные идеи и поделки. Открытки, живопись. (822)
- Песни, исполнители, сборники, группы (Зарубежное). (1329)
- Песни, исполнители,сборники, группы ( Наше.) (1407)
- Петушиный двор. (360)
- Плейкасты. Мои плейкасты. Плееры. Плейлисты. (121)
- Подарки.Поделки, украшения, импровизации.Увлечения (1447)
- Позитив от животных и не только. (1376)
- Полезные свойства трав, деревьев,сборы чайные,ягод (427)
- Полезные советы. Бабушкины приметы. (1424)
- Полет над городом. (9)
- Предновогодние хлопоты. (2)
- Приветствия, пожелания, благодарности, симпатии. (163)
- Прикладное искусство, творчество мастеров.Выставки (1054)
- Природа. Пейзажи. Городской пейзаж, дворики. (24383)
- Проза, рассказы, притчи, сказки, истории, басни .. (1692)
- Птицы. (3489)
- Путешествия. Земля. (18492)
- Радуга.Северное сияние.Звездопад.Млечный путь. (86)
- Размышления. Разное. (1200)
- Разноцветье. (259)
- Разные праздники.Памятные даты.Народный календарь. (2192)
- Рамочки.Кнопочки. Баннеры. Разделители. (918)
- Религиозные праздники и дни. (1292)
- Ретро. (318)
- Рецепты. Меню. Кулинарные секреты.Дизайн еды. (3829)
- Родной край. Мой город. (137)
- Рождество. (59)
- Романсы..Вокал. Хоры. Народные песни и музыка. (247)
- Рукоделие . Декор. Идеи к праздникам.Интерьер. (864)
- Русалка. (82)
- С Днем Рождения. (233)
- Салаты. Закуски. Бутерброды. Паштеты. (4137)
- Самые. (70)
- Санкт-Петербург и его окрестности. (886)
- Свечи. Мыло. (10)
- Святой Валентин (день влюбленных). (32)
- Семейное. Родство. Предки. Свадебное.Обычаи. (550)
- Сергей Рахманинов. (55)
- Сказочное. Детское. Детские игры, забавы. (3383)
- Сны. Ночь. Спокойной ночи. Колыбельные. (344)
- Собаки. (2519)
- Совы. (494)
- Соленья. Маринады.Заморозки.- Заготовки. (826)
- Соусы, кетчупы, специи, пряности,подливки, майонез (431)
- Спорт,отдых, развлечения, победы. (14)
- Статуэтки. Фигурки. Шкатулочки. Часы. Посуда. (2080)
- Стихи.Сонеты.Баллады.Колыбельные.И стихи-детям. (5779)
- Схемы. (4040)
- Таиланд.Вьетнам. Камбоджа. Мьянма. Сингапур. Лаос. (766)
- Танцы. Балет.Театр. (685)
- Татьянин день (80)
- Тихий океан. Острова в Тихом океане. (111)
- Торты. (892)
- Традиции, обряды, игры, развлечения, колыбельные. (4)
- Транспорт. (Машины, корабли, самолеты) Дороги. (251)
- Турция.Египет.Эмираты.Афганистан.Иран.Ирак.Сирия (318)
- Тюлени. Морские котики. Пингвины. (112)
- Украина, Беларусь, Прибалтика.Молдова. (474)
- Уроки. (333)
- Уход за волосами, прически. (187)
- Уход за собой. (234)
- Уютный дом. Декор. Интерьер дома, в саду, в офисе. (2073)
- Фаина Раневская. (20)
- Фарфор. Керамика. Стеклянные фантазии. (1888)
- Филиппины. Индонезия. Малайзия. Бали. Ява. (247)
- Фиолетово! (57)
- Флеш-Моб (15)
- Фонтаны. Фонари. Скамейки. Лазерные шоу. (98)
- Фото.Компьютерная графика.Цифровая живопись. (990)
- Фотографии (мои, семейные, личные) (539)
- Франция. Монако. (1467)
- Фруктово- ягодно- овощное. (1222)
- Фэнтези. Фотоарт. Живопись. Сюрреализм. Аниме. (2022)
- Храмы. Соборы. Монастыри. Церкви. Часовни. (2284)
- Цветущие:Сакура.Багульник.Сирень.Черемуха.Сады. (366)
- Цветы комнатные. Советы по цветоводству. (859)
- Цветы. Растения. Легенды о цветах. Всё о цветах. (6400)
- Цитаты, мудрости, высказывания, афоризмы, заповеди (1757)
- Чайно- кофейное. (900)
- Черно-белое фото и черно-белый рисунок карандашом. (261)
- Шитье. Переделки. Вышивка. (438)
- Школьное. Дошкольное. (357)
- Шляпки. Тюрбан. Чалма (215)
- Шоколад. (130)
- Шотландия. Великобритания. Ирландия. (972)
- Этикет. Психология. Культура. Воспитание.Отношения (733)
- Юмор. Приколы. Позитив. Веселое настроение. (1681)
- Юридическая помощь. Консультации. (43)
- Япония. (595)
–Поиск по дневнику
–Статистика
Четверг, 14 Февраля 2019 г. 08:11 + в цитатник
Зимой, когда холодно, на завтрак мы рекомендуем приготовить паровые яблоки, это блюдо наверняка понравится вашим домашним. Приготовленные на пару яблоки очень вкусные и сладкие, к тому же легко усваиваются. Зимой обычно не хочется фруктов, ведь фрукты по своей природе холодные. Но фрукты можно готовить, например, в пароварке! Тогда они становятся теплыми, а это полезней для здоровья в холодное время года.
И так, некоторые рецепты фруктов на пару:
Яблоки на пару
Содержащийся в яблоках пектин, не только способен поглотить бактерии и токсины, но и поможет при диарее. Этот простой десерт насытит организм витаминами, которых нам так не хватает в холодное время года. Готовятся такие яблоки очень легко и быстро.
◆Ингредиенты
Для приготовления яблок в пароварке потребуется:
яблоки твёрдых сортов
мёд – 1 ч. л. (или по вкусу)
корица – 0,5 ч. л.
◆ Этапы приготовления:
Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления яблок в пароварке.
Яблоки хорошо вымыть под проточной водой и обсушить. Ножом аккуратно вынуть сердцевину.
В получившиеся отверстия насыпать корицу (её можно добавлять по вкусу).
Выложить мёд. В емкость для пароварки выложить яблоки (емкость ничем смазывать не надо), закрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
Время приготовления зависит от твердости и размера яблок.
Вкусные и полезные яблоки, испеченные в пароварке, готовы. Дайте им остыть и можно подавать на стол.
Паровые груши
Зимой во многих регионах сухо, постоянно ощущается дискомфорт в горле. Груши, приготовленные на пару полезны для легких, помогают остановить кашель и избавить от мокроты. Для большего эффекта советуем добавить другие полезные ингредиенты, например, рябчик мутовчатый, леденцы и др.
◆ Ингредиенты:
Груши зимние
Леденцы (несколько)
Рябчик мутовчатый (несколько)
◆ Рецепт приготовления:
Груши тщательно промойте под проточной водой и слегка обсушите;
Удалите сердцевину груши с семечками, используя круглую форму для вырубки теста или ложку, разрежьте груши на кусочки;
Положите кусочки груши, леденцы и рябчик мутовчатый в одну емкость;
Поставьте емкость в пароварку и готовьте на среднем режиме около 15 минут.
Красные финики на пару
Красные финики можно почистить и тут же есть, однако они несколько твердые. Приготовим финики в пароварке, тогда они станут мягкими, более сладкими и вкусными. Подготовленные в пароварке красные финики лучше подавать в качестве послеобеденного десерта. Это полезное блюдо подходит всем, – пожилым и молодым, детям и беременным женщинам, а также тем, кто страдает расстройствами селезенки и желудка, ведь это легко перевариваемая пища. Также паровые финики подойдут тем, кто страдает от анемии и расстройствами печени и почек. При подготовке этого блюда рекомендуем добавить ягоды годжи (боярышник) и яйцо, или же выварить финики на пару вместе с китайским ямсом.
◆ Этапы приготовления:
Разрежьте финики пополам, нарежьте ямс на кусочки; смешайте и поместите в емкость;
Приготовьте на пару. Когда вода закипит, варите на медленном огне около 20 минут.
Чтобы достойно завершить трапезу, десерту вовсе необязательно быть обильным и жирным. Современный взгляд на питание предполагает легкие десерты с фруктовым вкусом, такие, как этот.
Ингредиенты для «Паровые яблоки»:
- Яблоко — 4 шт
- Хлопья овсяные — 3 ст. л.
- Конфитюр (низкокалорийный ) — 3 ст. л.
- Йогурт (для подачи)
- Мед (для подачи)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Паровые яблоки»:
Смешайте овсяные хлопья и конфитюр.
У меня низкокалорийный конфитюр ТМ d’arbo «Лесные ягоды».
Тщательно вымойте яблоки, выньте серединку с частью мякоти. Хвостик тоже можно вынуть, чтоб не мешался при подаче.
Сразу же, пока не потемнели яблоки, начиняем их овсяно-конфитюрной смесью. Я не использую лимонный сок, чтоб не получилось излишне кисло, так как сахара не добавляю вовсе. Яблоки помещаем в формы для маффинов – так доставать потом удобнее: фрукты становятся очень мягкими.
И отправляем в пароварку минут на 30-40. Время варки яблок зависит, конечно, от сорта самих плодов: более плотные готовим дольше, более рыхлые, понятное дело, меньше.
В воду для аромата можно положить апельсиновые корочки и корицу.
По истечении времени даем яблокам немного остыть и подаем.
Можно просто разрезать пополам и кушать.
А можно организовать «парадную» подачу. Для этого очистите яблоко от кожуры (при такой подаче перед приготовлением семенную часть и хвостик яблока удаляем полностью) и выложите в креманку.
Надрежьте яблоко ножом, полейте натуральным йогуртом и капелькой меда. Десерт не получается сладким, скорее с кислинкой. Низкокалорийный и вкусный.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Десерт «Творожные облака»
Яблоки, запеченные с апельсиновым джемом
Апельсиновая гранита
Салат «Хэллоуин»
Творожный десерт с фруктами
Фруктовый салат «Для невесты»
Груши под теплым шоколадным соусом с мороженым
Яблочный крем
Грушевый десерт с шоколадной начинкой
Комментарии и отзывы
29 апреля 2014 года chudo #
29 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года Leto29 #
28 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года elenita # (модератор)
Я не использую лимонный сок, чтоб не получилось излишне кисло, так как сахара не добавляю вовсе.
28 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года maraki84 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года IrikF #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года дуэт #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года ПантерРрочка #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года гурман1410 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Ольчик40 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года diana1616 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года avani #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Navely #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Navely #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года veronika1910 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года JeSeKi # (модератор)
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Janecheh #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Абрикосина1 #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Natalia Ok #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года lo_lola #
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года АлексЮстас #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Печеные яблоки — польза и вред для здоровья организма
Печеные яблоки – лакомство родом из детства. О его пользе и вкусе нам всем рассказывали мамы, бабушки и даже дедушки, когда в очередной раз доставали из духовки ароматнейшие сладкие плоды, припорошенные сахаром и корицей.
Кроме того, блюдо входит в рацион большинства диет, как лечебно-оздоровительных, так и разработанных специально для снижения веса.
Врачи же настоятельно рекомендуют регулярно включать печеные яблоки в меню взрослых и детей, а не только тогда, когда начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой, перистальтикой и т.д., поскольку в них содержится масса полезных для человеческого организма компонентов.
Чем именно полезны запеченные яблоки и как правильно их употреблять?
Калорийность и состав печеных в духовке яблок
Калорийность (или, как ее еще принято называть — энергетическая ценность) яблок запеченных зависит от способа их приготовления, сорта, а также, во многом, от того, с чем они запечены: сами яблоки — без добавок, с сахаром или медом, корицей или творогом и так далее.
Калорийность. Сразу же стоит отметить, что речь, сейчас, и дальше в статье, пойдет о яблоках без добавок. Итак, их примерная калорийность составляет около 58-60 ккал на сто граммов продукта. Это практически столько же, как и у яблок свежих, только сорванных с дерева.
От них почти нереально набрать вес, даже если употреблять их в больших количествах, чисто теоретически. Но, для тех, кто, например, придерживается диеты с целью похудеть, и считает калории, потребляемые организмом в сутки, информация об энергетической ценности продукта может пригодиться.
Касаемо состава яблок — его следует выделить отдельно, так как именно благодаря ему, они и обладают столь ярко выраженными полезными свойствами для организма.
Итак, в яблоках печенных есть: белки, жиры и углеводы. Витаминов в них — масса. Возможно, по этой причине врачи утверждают: чтобы не болеть вообще, достаточно съедать по 2-3 яблока среднего размера ежедневно.
И, даже если это немного преувеличено, не будем забывать, что в каждой «легенде» есть своя доля правды. Одно не поддается сомнениям: легкоусвояемые витамины из яблок, переходя под «управление» организма, после их употребления и всасывания кишечником, творят чудеса и за 1-2 недели полностью решают проблемы с дефицитом витаминов.
Витамины в яблоках есть, в той или иной дозировке. В частности, больше всего, среди них: С и Е, А и Н, PP, а также — абсолютно все витамины группы В.
Минералы, по своему «ассортименту», содержащиеся в этих фруктах, тоже не уступают. Среди них, особенно следует выделить столь полезные: магний, цинк, калий, медь, кальций, фосфор, железо, натрий и другие.
Обратите внимание! При правильном запекании яблок, они практически не утрачивают своих полезных свойств, так как абсолютное большинство витаминов и минералов, содержащихся в них, не разрушается. И это очень важно, так как бытует мнение, что термическая обработка деструктивно влияет на полезные вещества в продуктах. Это не совсем так: многое зависит от консистенции, структуры самого продукта, способа его обработки и других, не менее важных факторов.
Рецепты приготовления
После рассмотрения свойств и нюансов употребления этого продукта мы познакомимся с лучшими рецептами его приготовления.
С медом и корицей
Для приготовления такого блюда нам понадобятся:
- яблоки (лучше зеленых сортов) — 6-7 штук;
- мед — 6 чайных ложек;
- корица — 6 чайных ложек;
- орешки грецкие (по желанию) — 2 чайных ложки.
На полках наших магазинов чаще встречается не собственно корица, а кассия, или китайская корица (торговое название).
Приготовление:
- Промытые яблочки наколоть во всей площади вилкой или ножиком.
- Вырезать сердцевину, оставляя дно (это нужно, чтобы мед не вытек).
- Положить фрукты в форму для запекания (если на противень — то застелить его пергаментом).
- В вырезанные отверстия залить по 1 чайной ложке меда и добавить орешки (по желанию).
- Сверху присыпать корицей, и отправить в духовку на 20 минут при 190°.
- Готовый продукт переложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
С сухофруктами и орехами
Ингредиенты:
- сухофрукты (любые, какие есть в наличии — изюм, финики, инжир) — 5 столовых ложек;
- яблоки кислых сортов — 5 штук;
- смесь орехов (грецкие, миндаль, кешью и т.д.) — 5 чайных ложек;
- имбирный порошок — 2-3 чайных ложки;
- жидкий мед или любой сироп — для подачи.
Узнайте, как приготовить в домашних условиях изюм, сушеные бананы, чернослив, а также читайте о полезных свойствах орехов: арахиса, фисташек, фундука, кедровых, бразильских.
Приготовление:
- Сухофрукты залить теплой водой минут на 15, после просушить их и мелко нарезать.
- Яблочки промыть, наколоть вилкой и аккуратно удалить сердцевину (оставляя донышко)
- Нафаршировать фрукт смесью нарезанных сухофруктов и орешков. Плотно утрамбовать.
- Каждое яблоко обернуть фольгой, оставив небольшое отверстие сверху.
- Поставить продукт в разогретую до 180° духовку на полчаса.
- Вынув блюдо, нужно развернуть фольгу и выложить продукт на тарелку. Сверху можно полить медом или сиропом.
С творогом
Для приготовления такого блюда понадобятся:
- яблоки — 4 штуки;
- творог нежирный — 200 граммов;
- мед жидкий — 2 ст. ложки;
- грецкие орешки — по желанию.
Приготовление:
- Фрукты помыть, высушить и аккуратно вырезать сердцевину (оставив дно). Вырезанные верхние «крышки» сохранить.
- Приготовить начинку — в блендере перетереть творог вместе с вырезанной сердцевиной яблок (предварительно вынуть косточки и жесткие перегородки).
- Добавить в перетертую начинку мед и орешки.
- Начинить яблочки полученной массой, закрыть «крышечкой».
- Поставить в духовку, разогретую до 180° на 25-30 минут.
- Вынуть горячее блюдо, переложить на тарелку и полить сверху оставшимся медом. Украсить орешками.
Печеные яблоки — вся польза и вред
Когда речь заходит о полезном влиянии на здоровье, и даже на внешний вид, такого уникального продукта, как запеченные яблоки, то здесь можно говорить бесконечно, так как это действительно практически неисчерпаемая тема. В первую очередь, следует отметить, насколько благотворно данный продукт влияет на желудочно кишечный тракт!
От состояния и работоспособности ЖКТ зависит, на 80-85% и состояние всего организма: иммунитет, сердечно-сосудистая и нервная система, опорно-двигательный аппарат и общее физическое самочувствие, состояние волос, кожи и так далее.
Можно сказать, что наш желудочно-кишечный тракт, и вся пищеварительная система в целом, — это стержень, основа всего организма. И это — без преувеличения.
А поскольку печеные яблоки очень благотворно на них влияют, то становится понятной закономерность: их употребление — укрепление здоровья и существенное улучшение самочувствия, повышение работоспособности.
Если говорить о пользе яблок, приготовленных способом их запекания в общем, то можно выделить следующее:
Польза для детей и подростков
Они рекомендованы для употребления детям и подросткам, в период их интенсивного роста, позволяя минимизировать, или полностью устранить, дефицит полезных веществ в детском организме, столь ему необходимых.
Также как и узвар из сушеных яблок и других сушеных фруктов и ягод, несет колоссальную пользу для здоровья детей и подростков.
Очень полезны для сердца и сосудов
Про проблемах с сердцем и сосудами такие яблоки часто назначаются врачами, а также — рекомендуются десятками рецептов народной медицины. Калий — панацея для сердца. Также, существенно улучшится состояние сердечной мышцы, крепость и, одновременно, эластичность сосудов. И они станут гораздо чище, ведь холестериновые бляшки не будут образовываться, а те, которые есть, с течением времени будут, хоть и не значительно, уменьшаться.
Польза для почек и при отеках
Оказывают хороший эффект в плане нормализации нормальной функциональности почек. Это, в свою очередь, позволяет существенно, и довольно быстро, улучшить самочувствие, избавиться от многих видов отеков. А еще, они выводят мелкий песок из почечных каналов.
Полезны для спортсменов
Такие яблоки показаны к употреблению и людям, испытывающим повышенные физические и психологические нагрузки в виду специфики своей трудовой деятельности, а также — рекомендованы для спортсменов. Ведь они укрепляют мышечную систему и опорно-двигательный аппарат, защищают от износа суставы.
Очищение кишечника от шлаков
Запеченные яблоки сильно насыщены легкими углеводами и уникальным диетическим волокном, посему — весьма полезны для людей, придерживающихся здорового рациона. Такие яблоки являются питательными, но не за счет высокого содержания калорий, а за счет своей способности задерживаться в кишечнике, постепенно перевариваясь так. Одновременно с этим, клетчатка эффективно очищает его стенки от зашлакованности.
Польза для зрения
Такой продукт полезен для надежной защиты органов зрения от, зачастую, неизбежных возрастных дегенеративных изменений и от распространенных глазных инфекций. Хотите сохранить остроту своего зрения до глубокой старости? Тогда — не забывайте о периодическом употреблении яблок, в том числе — запеченных.
Улучшение формулы крови
Формула крови и, в особенности, содержание в ней гемоглобина — красных кровяных телец, существенно улучшится, за счет содержания в яблоках железа, необходимого для их эффективного продуцирования в достаточных, с физиологической точки зрения, объемах.
Улучшение работы мозга
Продукт улучшает функционирование головного мозга и его кровообращение, защищает этот орган, значение которого переоценить невозможно, от атеросклероза и возрастных изменений.
Нормализация артериального давления
Яблоки позволяют нормализовать артериальное давление за счет своих способностей в поддержании оптимального водно-солевого баланса. При тяжелой гипертонии, конечно, одних печеных яблок будет недостаточно, но даже в таких случаях они способны проявлять неплохой положительный эффект.
Укрепление организма и иммунитета
Непосредственных противомикробных и противогрибковых способностей запеченные яблоки не имеют, но, благодаря тому, что защитные силы их регулярное потребление способно поднять на качественно новый уровень, угроза заражения ими существенно снижается.
Печеные яблоки превосходно усваиваются организмом, что позволяет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, разгрузив его и, в тоже самое время, получив максимум от употребления столь богатого на содержание полезных для здоровья веществ продукта.
А еще, яблоки, приготовленные способом их запекания, позволяют нормализовать вес тела, показаны при нарушениях работы поджелудочной железы, кишечника и печени. Об этом будет рассказано далее.
Кому могут нанести вред печеные яблоки?
А прямо сейчас о том, кому с употреблением яблок запеченных следует быть поосторожнее!
1. Тем, у кого на них наблюдается индивидуальная аллергия.
2. При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
3. Яблоки имеют не очень ярко выраженный, легкий мочегонный эффект, потому, не рекомендуются они в больших количествах при мочекаменной болезни, простатите, а также — аденоме предстательной железы и так далее.
Сколько можно съедать в день печеных яблок?
Вообще, злоупотреблять этим продуктом не нужно.
Оптимальная «доза» для взрослого человека в сутки — около 2-3 яблок.
Для детей от 2 лет — половина яблока раз в несколько дней.
Для детей 5-10 лет — 1 яблоко раз в два дня.
Эти дозы примерные, приведены они для приблизительного понимания того, сколько этого продукта можно съедать для его полезного воздействия на здоровье и исключения негативных последствий от него для организма.
Польза печеных яблок для нашей печени
Для этого органа она — неимоверна. Как уже было сказано, яблоки не столько лечат ее, сколько позволяют ей разгрузиться, позволив восстановиться естественным путем.
А множество ценных минералов и витаминов, поступающих в организм вместе с мякотью и кожурой яблок, несомненно, поспособствуют этому.
Работа печени будет нормализована полностью или частично, зависимо от ее текущего состояния, если печеные яблоки употреблять регулярно, а также — по-максимуму исключить негативное влияние провоцирующих факторов: нормализовать питание, уменьшить потребление алкоголя, избегать стрессовых ситуаций и так далее.
Вред
Печеные яблоки дают огромную пользу, однако и вред они могут принести, если неправильно их готовить или употреблять. Для запекания лучше использовать домашние или купленные на рынке плоды: в них окажется меньше нитратов и других вредных для организма веществ. Производители (особенно зарубежные) нередко покрывают поверхность яблок специальными препаратами, позволяющими фрукту иметь привлекательный внешний вид и долго сохраняться. Если плохо промыть кожуру, подобные вещества, попав в организм, могут вызвать рези в животе, нарушить процесс пищеварения, а также спровоцировать развитие гастрита.
В чем польза — печеные яблоки для кишечника
Они чистят кишечник и предупреждают развитие запоров.
Раздражения кишечника, очаги воспаления в нем, зашлакованность, каловые массы — все это будет нейтрализовано.
Яблоки — чрезвычайная польза для кишечника. Но, в сыром виде они могут не всем быть позволены к употреблению. А вот в запеченном — это именно то, что нужно для оздоровления кишечника и поддержания его в оптимальном физиологическом состоянии в течении всего года.
Печеные яблоки для похудения, если ли польза?
Яблочные диеты, их рецепты, в десятках и сотнях вариаций, практически заполонили интернет. Но, подавляющее их большинство — малоэффективно, неэффективно вовсе или даже вредно.
Рекомендуем делать разгрузочные дни, но употреблять в это время не сырые яблоки, а именно печеные.
Один день каждые две недели, через равные промежутки времени, ешьте по 1-2 печенных яблока утром, в обед и вечером, а также — по яблоку в перерывах между ними, в остальные дни просто придерживаясь нормального режима питания (как минимум — не переедая), и вы заметите положительные изменения на своей фигуре уже через 1-1,5 месяца.
И даже при обычно питании, но включении в рацион запеченных яблок в дозах, которые рекомендованы для взрослого человека, вы сможете убедиться: они способствуют снижению веса.
Улучшая метаболизм, повышая эффективность работы печени и кишечника, выводя из организма лишнюю жидкость и шлаки, яблоки, вполне заслуженно, могут считаться диетическим продуктом!
Печеные яблоки при панкреатите — основная польза
Такие яблоки — это блюдо, разрешенное и при остром, и при хроническом видах панкреатита, в том числе — включая стадию его обострения.
При запекании яблок снижается их кислотность, ни легко перевариваются, превосходно усваиваясь даже при недостатке ферментов поджелудочной железы, разгружая ее тем самым.
Метеоризм и дисбактериоз, запор и токсины, холестерин — все эти проблемы решатся, благодаря запеченным яблокам.
А поскольку поджелудочная железа — это часть единой пищеварительной системы, то положительные изменения в ней не могут не отразиться и на состоянии самой железы!
Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете?
Отвечая на распространенный вопрос: а можно ли диабетикам запеченные яблоки, эндокринологи однозначно и единогласно утверждают то, что можно, но только в умеренных количествах, ориентируясь больше на кислые сорта.
Обратите внимание на то, что печеные яблоки при сахарном диабете многими считаются самыми полезными среди всех способов приготовления этих фруктов.
Яблоки печеные при беременности и грудном вскармливании
При грудном вскармливании яблоки, запеченные разными способами, помогут быстро восстановить силы, энергию кормящей мамы, благотворно влияя на ее здоровье и здоровье малыша.
Только 1 яблоко в сутки, и вы сможете удовлетворить потребность организма питательных веществах и минералах, витаминах.
Многие мамы, или будущие мамы, опасаются кушать красные яблоки. Но, при запекании, аллергические вещества в них практически все разрушаются. Это же касается и зеленых плодов (по цвету, а не по степени зрелости).
При беременности и грудном вскармливании также полезны сушеные яблоки и компот или узар из них.
Химический состав
Витамины: | Микро- и макроэлементами: |
ретинол (А) | калий |
аскорбиновая кислота (С) | железо |
тиамин (В1) | натрий |
рибофлавин (В2) | кальций |
никотиновая кислота (В3) | марганец |
пиридоксин (В6) | фосфор |
фолиевая кислота (В9) | кобальт |
токоферол (Е) | ванадий |
биотин (Н) | бор |
филлохинон (К) | — |
биофлавоноиды (РР) | — |
Славится яблочный плод и наличием пектинов, представляющих собой полисахариды, которые, по праву называясь санитарами организма, эффективно очищают организм от ядов и вредных веществ, оставляя в неприкосновенности полезную микрофлору кишечника.
Полезные рецепты фруктов на пару в холодное время года
Зимой, когда холодно, на завтрак мы рекомендуем приготовить паровые яблоки, это блюдо наверняка понравится вашим домашним. Приготовленные на пару яблоки очень вкусные и сладкие, к тому же легко усваиваются. Зимой обычно не хочется фруктов, ведь фрукты по своей природе холодные. Но фрукты можно готовить, например, в пароварке! Тогда они становятся теплыми, а это полезней для здоровья в холодное время года.
Итак, некоторые рецепты фруктов на пару
1. Яблоки на пару
Содержащийся в яблоках пектин, не только способен поглотить бактерии и токсины, но и поможет при диарее. Этот простой десерт насытит организм витаминами, которых нам так не хватает в холодное время года. Готовятся такие яблоки очень легко и быстро.
◆ Ингредиенты
Для приготовления яблок в пароварке потребуется:
яблоки твёрдых сортов
мёд — 1 ч. л. (или по вкусу)
корица — 0,5 ч. л.
◆ Этапы приготовления:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления яблок в пароварке.
2. Яблоки хорошо вымыть под проточной водой и обсушить. Ножом аккуратно вынуть сердцевину.
3. В получившиеся отверстия насыпать корицу (её можно добавлять по вкусу).
4. Выложить мёд. В емкость для пароварки выложить яблоки (емкость ничем смазывать не надо), закрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
Время приготовления зависит от твердости и размера яблок.
Вкусные и полезные яблоки, испеченные в пароварке, готовы. Дайте им остыть и можно подавать на стол.
2. Паровые груши
Зимой во многих регионах сухо, постоянно ощущается дискомфорт в горле. Груши, приготовленные на пару полезны для легких, помогают остановить кашель и избавить от мокроты. Для большего эффекта советуем добавить другие полезные ингредиенты, например, рябчик мутовчатый, леденцы и др.
◆ Ингредиенты:
Груши зимние
Леденцы (несколько)
Рябчик мутовчатый (несколько)
◆ Рецепт приготовления:
1. Груши тщательно промойте под проточной водой и слегка обсушите;
2. Удалите сердцевину груши с семечками, используя круглую форму для вырубки теста или ложку, разрежьте груши на кусочки;
3. Положите кусочки груши, леденцы и рябчик мутовчатый в одну емкость;
4. Поставьте емкость в пароварку и готовьте на среднем режиме около 15 минут.
Приятного аппетита!
3. Красные финики на пару
Красные финики можно почистить и тут же есть, однако они несколько твердые. Приготовим финики в пароварке, тогда они станут мягкими, более сладкими и вкусными. Подготовленные в пароварке красные финики лучше подавать в качестве послеобеденного десерта. Это полезное блюдо подходит всем, — пожилым и молодым, детям и беременным женщинам, а также тем, кто страдает расстройствами селезенки и желудка, ведь это легко перевариваемая пища. Также паровые финики подойдут тем, кто страдает от анемии и расстройствами печени и почек. При подготовке этого блюда рекомендуем добавить ягоды годжи (боярышник) и яйцо, или же выварить финики на пару вместе с китайским ямсом.
◆ Этапы приготовления:
1. Разрежьте финики пополам, нарежьте ямс на кусочки; смешайте и поместите в емкость;
2. Приготовьте на пару. Когда вода закипит, варите на медленном огне около 20 минут.
Приятного аппетита!
Двухконтурный котел
Как это работает и как использовать один
Пароварка — это кухонный инструмент, используемый для мягкого нагрева плиты. Это полезно для деликатных задач, таких как приготовление голландского соуса, плавление шоколада и приготовление заварного крема, например, английского крема. При приготовлении этих продуктов вы можете использовать специальную пароварку или создать одну из пары повседневных кухонных предметов.
Зачем нужен паровой котел?
Теория пароварки заключается в том, что вы хотите нагреть что-либо самым щадящим способом.Некоторые продукты чрезвычайно чувствительны к нагреванию, и стандартные методы нагрева — например, бросание их в кастрюлю прямо на конфорку — могут привести к неблагоприятным или непредвиденным результатам. Пароварка производит медленный косвенный нагрев, необходимый для этих деликатных блюд.
Например, когда вы готовите голландский соус, вам нужно немного подогреть яичные желтки, чтобы улучшить их способность образовывать эмульсию. При перегреве желтки теряют свои эмульгирующие свойства. Если вы сделаете действительно слишком горячими, белки свернутся, и вы получите яичницу-болтунью.
Точно так же шоколад представляет собой эмульсию твердых веществ какао, жира и сахара. При плавлении шоколада нагревание непосредственно на сковороде может повлиять на его текстуру, сделав его густым, комковатым и тусклым. Шоколад, который медленно растапливается в пароварке, становится идеально гладким и блестящим, и его можно использовать в рецепте.
Как использовать паровой котел
В большинстве случаев для приготовления на плите ингредиенты кладут в сковороду прямо над источником тепла. В пароварке вода наливается в кастрюлю, которая стоит на конфорке.Сверху кастрюли в стеклянную или металлическую миску хранятся ингредиенты, которые вы готовите. Пар от кипящей воды мягко нагревает содержимое чаши с помощью непрямого тепла.
При использовании пароварки убедитесь, что дно чаши не соприкасается с кипящей водой. Между водой и дном чаши должен быть зазор. Не переполняйте кастрюлю. Если вся вода выкипит, вы просто нагреете сухую сковороду, что может повредить ее.
Создание установки двойного котла
Вы можете приобрести специальную топку для пароварки, которая представляет собой металлический дуршлаг без каких-либо отверстий.Чаша имеет коническую форму, поэтому ее можно разместить на кастрюлях разных размеров. Вставка также имеет ручку и носики для облегчения наливания. Это хороший вариант, если пароварка вам понадобится время от времени.
Другой вариант — пароварка: кастрюля и вставка с плоским дном, которая в нее помещается, а также крышка, которая подходит для обеих емкостей. Если вы собираетесь часто использовать пароварку и иметь место для хранения вещей, это достойное вложение.
Сделать самодельную пароварку из двух предметов на кухне может любой желающий.Все, что вам нужно, — это кастрюля или большая кастрюля и чаша из нержавеющей стали или стекла, которая стоит на краю. Возможно, вам придется поэкспериментировать с комбинациями кастрюль и мисок, чтобы найти идеальную подгонку, но это хорошо работает для людей, которые редко используют пароварку.
В крайнем случае, вы можете использовать даже горшок меньшего размера, который поместится в большой. Это может быть неудобной настройкой, так как вы должны держать верхний горшок устойчиво, чтобы он не опрокидывался, оставляя вам только одну руку для всего остального.
Питание вареных яблок | Здоровое питание
Автор: Susan Paretts Обновлено 27 ноября 2018 г.
Вареные яблоки — это восхитительное дополнение к вашему завтраку, а если их добавить немного корицы и меда, получится восхитительный десерт.Из вареных яблок можно приготовить яблочное пюре, яблочный пирог, яблочные пироги или даже яблочные пироги. К счастью, они содержат полезную для сердца клетчатку и множество необходимых витаминов, что делает их полезным выбором для вашего рациона. Однако вы должны помнить о том, что многие вареные яблочные продукты, такие как консервированные яблоки и выпечка, содержат сахар, который нельзя есть в больших количествах.
Калорий и сахар
По данным Министерства сельского хозяйства США, вы потребляете всего около 53 калорий на 100 граммов вареного несладкого яблока и 56 калорий на 100 граммов несладкого, приготовленного в микроволновой печи яблока.Примерно полстакана приготовленных ломтиков яблока эквивалентно 100 граммам. Яблоки от природы сладкие и содержат около 11 граммов сахара на 100 граммов без добавления подсластителей, таких как сахар или мед. Имейте в виду, что большинство коммерчески консервированных вареных яблок содержат добавленный сахар, поэтому вам также придется это учитывать. Например, одна марка яблок, приготовленных в чайнике с карамельным соусом, содержала почти 18 граммов сахара на 100 граммов вареного яблока, что почти вдвое больше, чем в несладких вареных яблоках.
Содержание клетчатки
Яблоки — это пища, богатая клетчаткой, а приготовленные яблоки содержат от 4 до 5 граммов клетчатки на чашку вареных или приготовленных в микроволновой печи ломтиков. По данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, это от 17 до 20 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки. Этот показатель относится к яблокам без кожи, которые были приготовлены. Если оставить кожуру, в приготовленных яблоках будет больше клетчатки, потому что кожица содержит большую часть их клетчатки.
Обратите внимание, что яблоки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка способствует увеличению объема стула и может помочь снизить уровень холестерина. Нерастворимая клетчатка, в основном содержащаяся в кожуре яблока, способствует регулярному употреблению пищи.
Много витаминов
Вареные яблоки — хороший источник витамина С. Яблоки, приготовленные в микроволновке, содержат 0,3 мг витамина С на 100 г, а вареные яблоки — 0,2. Вареные яблоки также содержат меньшее количество тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6, фолиевой кислоты, витамина A и витамина E.
Как сырые, так и вареные яблоки являются отличным источником полифенолов, хотя их количество уменьшается, когда яблоки готовятся. Полифенолы действуют в организме как антиоксиданты, помогая предотвратить такие состояния, как сердечно-сосудистые заболевания.
Есть вареные яблоки
Вареные яблоки — отличная низкокалорийная альтернатива сахарным десертам. Просто посыпьте их корицей и поместите в микроволновую печь, пока они не станут мягкими или не закипят, а затем разомните, чтобы получилось яблочное пюре. Независимо от того, готовите ли вы их целиком или нарезанные, не снимайте кожуру, чтобы сохранить питательные вещества.Имейте в виду, что сахар используется в консервированных яблоках для сохранения их цвета, текстуры и вкуса. Если вы консервируете свои собственные консервы, избегайте добавления дополнительного сахара на этапе приготовления, используя сок белого винограда вместо сахарного сиропа.
Как растопить шоколад в пароварке
В этом посте я делюсь всеми своими советами и приемами, как быстро и легко растопить шоколад с помощью пароварки. Этот метод НАСТОЛЬКО надежнее, чем пытаться растопить шоколад в микроволновой печи (я объясню почему), и вы можете создать пароварку, используя кухонные инструменты, которые у вас уже есть!
Если вы когда-либо растапливали шоколад в микроволновой печи или в кастрюле на плите, вы почти наверняка были свидетелями проблем, которые возникают, когда шоколад нагревается слишком быстро или подвергается воздействию прямого тепла.Шоколад может быть привередливым, и попытка растопить его в микроволновой печи или на прямом огне может привести к одному из следующих результатов:
- Перегретый шоколад — Перегретый шоколад становится густым и блеклым, а не гладким и глянцевым шоколадом, к которому мы стремимся.
- Жировое поседение — это белые восковые пятна, которые иногда можно увидеть на растопленном и затвердевшем шоколаде. Неустойчивые изменения температуры в шоколаде могут привести к тому, что жиры (например, молочный жир и какао-масло) внутри шоколада поднимутся на поверхность и кристаллизуются.Скорее всего, это произойдет с шоколадом более низкого качества. Это по-прежнему безопасно, но выглядит не так красиво.
Я испортил больше шоколада, чем мог бы признать, пытаясь растопить его в микроволновой печи (# ленивый), прежде чем я узнал о преимуществах пароварки.
ПРИМЕЧАНИЕ: По-настоящему «правильный» способ растопить шоколад — это темперировать его, который включает нагревание шоколада до определенной температуры в пароварке, позволяя ему немного остыть, а затем снова нагревать его до определенной температуры (которая варьируется, в зависимости от типа используемого шоколада).Это слишком сложно для меня, и упрощенный метод, которым я делюсь здесь, всегда хорошо служил мне при плавлении шоколада для приготовления клубники в шоколаде, использовании во всех видах глазури и выпечке, а также при поливании десертов. Поэтому я говорю, что мы не будем использовать термометр для конфет и будем простыми!
Продолжайте читать, чтобы узнать мой простой способ растопить шоколад в пароварке!
Что такое двухконтурный котел?
Пароварка — это кухонный инструмент, используемый для косвенного нагрева ингредиентов и продуктов.Похоже, две кастрюли поставлены одна на другую. В нижнюю кастрюлю наливают воду, которая будет получать прямой тепло от плиты. Пар от кипящей или кипящей воды в нижней кастрюле косвенно нагревает пищу в верхней кастрюле.
К счастью, сделать самодельную пароварку из предметов, уже имеющихся на кухне, очень просто! Чтобы создать пароварку, вам понадобится кастрюля и неглубокая жаропрочная миска. Миска для смешивания должна подходить к кастрюле так, чтобы внешний край чаши касался верхних краев кастрюли (чтобы создать «уплотнение», которое будет удерживать пар внутри кастрюли), и оставалось несколько дюймов между дном кастрюли и дно чаши.Это необходимо для того, чтобы в кастрюлю было достаточно места, чтобы вода не касалась миски.
Почему для плавления шоколада следует использовать пароварку
Как я упоминал выше, пароварка позволяет нам растапливать шоколад, используя косвенное тепло (пар), а не прямое тепло от плиты или микроволновой печи. Этот непрямой нагрев помогает более плавно нагреть и растопить шоколад, что значительно снижает риск перегрева шоколада или появления жирового поседения. В результате получается идеально гладкий, блестящий растопленный шоколад!
Как растопить шоколад в пароварке
- Поставьте кастрюлю на плиту и налейте в нее 1-2 дюйма воды.
- Поставьте на кастрюлю сухую неглубокую жаропрочную миску для смешивания.
- Чаша для смешивания должна подходить к кастрюле так, чтобы внешний край чаши касался верхних краев кастрюли (чтобы создать «уплотнение», которое будет удерживать пар внутри кастрюли).
- Убедитесь, что вода в поддоне не касается дна чаши, подняв чашу и проверив дно, чтобы убедиться, что она сухая, прежде чем вставлять чашу в поддон.
- Добавьте измельченный шоколад или шоколадную стружку в чашу для смешивания.
- Включите плиту на средний огонь. Когда вода начнет кипеть и выделять пар, пар нагреет шоколад, и шоколад начнет таять.
- По мере таяния шоколада продолжайте помешивать термостойкой резиновой лопаткой или деревянной ложкой, пока шоколад не растает.
- Используйте растопленный шоколад, чтобы окунуть его или сбрызнуть, или добавьте его в рецепт. Если вы окунетесь или поливаете его, дайте шоколаду остыть и затвердеть, прежде чем упаковывать лакомства для хранения.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ СОВЕТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПОЗЖЕ!
Что делать с яблочными корками и сердцевинами
Чай с яблочной кожурой
Замочите яблочную кожуру в кипящей воде, чтобы сделать приятный глоток без кофеина, чтобы насладиться прохладным днем.Добавьте целые специи, такие как палочка корицы, гвоздика и звездчатый анис, для более согревающего вкуса. Вы также можете добавить кожуру яблока в чайник во время заваривания, чтобы приготовить чай со вкусом яблока.
Вода со вкусом яблока
Добавьте несколько кожуры яблока в многоразовую бутылку с водой, чтобы создать утоление жажды с легким ароматом.
Сок Apple Core
Тушить сердцевину и кожуру яблок в воде в течение 30 минут. Остудить и процедить, не надавливая.Храните сок охлажденным.
Усилитель клетчатки Apple Peel
Кожура яблока богата клетчаткой. Храните их в герметичном контейнере в морозильной камере и бросайте в смузи, чтобы получить сладкую клетчатку. Или нарежьте их и добавьте к блинам, вафлям или кексам вместе с небольшим количеством корицы, чтобы получить здоровый яблочный пирог.
Ликер на основе яблочной цедры
Упакуйте стерилизованную банку с кожурой и сердцевиной яблока, залейте ликером и закройте ее крышкой.Хранить в темном прохладном месте месяц, встряхивая банку каждые несколько дней. Процедить и подавать в чистом виде или использовать в коктейлях.
Яблочный сироп
Чтобы приготовить свежий яблочный сироп, отварите кожуру и сердцевину в воде, уменьшая количество жидкости, чтобы усилить аромат. Процедите твердые частицы яблока и компост. Отмерьте оставшуюся воду, добавьте равное количество коричневого сахара в кастрюлю с жидкостью и тушите до растворения. Снимите с огня и храните охлажденным в герметичном контейнере до месяца. Подавайте с блинами или вафлями, используйте в коктейлях или других десертах.
Яблочное желе
В некоторых рецептах яблочного желе используются целые яблоки, в других — яблочный сок. Если у вас осталось много кожуры и сердцевин от пирога (или вы откладываете обрезки в морозильной камере), вы можете использовать их для приготовления желе из яблочной кожуры, которое сначала замачивает кожуру и сердцевины в воде для получения сока, а затем использует пектин и лимонный сок, чтобы жидкость превратилась в желе.
Яблочный уксус
Яблочный уксус можно использовать для всего, от заправки для салатов до домашнего майонеза.И вы можете сделать это самостоятельно, добавив немного сахара, воды и кусочков яблока. Сохраните кожуру и сердцевину в банке в морозильной камере. Когда у вас будет полная банка, следуйте приведенному ниже рецепту, чтобы превратить отходы в жидкое золото.
Apple Agrodolce
Этот итальянский кисло-сладкий соус похож на гастрик, соус для сковороды на основе уксуса. Попробуйте его с жареной курицей. После того, как вы отварите яблочные сердцевины в уксусе и сахаре, используйте их для второго рецепта с этой мостардой, острым желе, которое можно подавать с вяленым мясом или сырами.
6 естественных способов употребления яблок, от эфирного масла своими руками до богатых антиоксидантами смузи
Фото: Майк Гартен
«Журналы Hearst и Verizon Media могут получать комиссионные или доход от продажи некоторых товаров по ссылкам ниже».
Вероятно, неудивительно, что яблоки — одни из самых популярных древесных плодов в мире. Обычно их собирают в США ранней осенью, они являются сладким и хрустящим источником клетчатки и антиоксидантов, включая кверцетин, катехин, флоридзин и хлорогеновую кислоту.
Фактически, исследования показали, что польза для здоровья от употребления яблок варьируется от более низкого риска развития некоторых видов рака до снижения риска сердечных заболеваний, астмы и диабета. Антиоксиданты в яблоках могут быть особенно полезны для замедления роста раковых клеток и снижения уровня холестерина.
И если вас беспокоит содержание сахара в яблоках, не беспокойтесь. В то время как одно среднее яблоко (с кожицей, богатой питательными веществами!) Содержит почти 21 грамм сахара, оно также содержит примерно 5 грамм клетчатки, которая помогает замедлить переваривание сладкого в организме.Это означает, что вы не испытаете скачка сахара, а затем и его падение, связанное с продуктами, содержащими добавленный сахар и очень мало клетчатки (например, белый хлеб). Кроме того, яблоки — отличный источник витаминов и минералов. Например, в одном яблоке среднего размера содержится 214 миллиграммов калия и около 9 миллиграммов витамина C.
Есть также множество здоровых, естественных способов употребления яблок, которые не всегда связаны с их употреблением в пищу. Когда вы приготовили весь яблочный пирог, с которым может справиться ваша семья, и у вас еще останется много фруктов, ознакомьтесь с шестью домашними средствами от Хизер Цвикки, Ph.D., профессор иммунологии Национального университета естественной медицины в Портленде, штат Орегон.
Совет. Старайтесь использовать в этих рецептах органические яблоки, потому что обычные яблоки, как правило, занимают первое место в списке «Грязной дюжины» продуктов с наибольшим количеством пестицидов, подготовленном Рабочей группой по охране окружающей среды.
Эфирное масло яблока
Используйте это эфирное масло в диффузоре для расслабляющего аромата или добавьте его в домашние косметические продукты. Вымойте, разрежьте и удалите сердцевину 1 яблоко среднего размера. Нарежьте его тонкой теркой, мандолиной или диском кухонного комбайна.Смешайте ломтики с 1 стаканом органического оливкового или миндального масла в верхней части пароварки. Добавьте несколько дюймов воды на дно пароварки и кипятите смесь 30 минут, затем процедите яблоки и храните масло в стеклянной банке с крышкой в прохладном темном месте. Прослужит от 3 до 6 месяцев.
История продолжается
Увлажняющее мыло
Мягкое и успокаивающее мыло с приятным ароматом. Смешайте 1/3 стакана кокосового масла, 1/3 стакана гранул пчелиного воска и 1/3 стакана масла ши.Готовьте в микроволновой печи с интервалами в 20–30 секунд в течение примерно 1,5 минут. Добавьте 15 капель эфирного масла яблока (рецепт выше), разлейте в формы для мыла и охладите в течение 30 минут. Этот рецепт можно увеличить вдвое или втрое, и мыло станет отличным подарком.
Смузи с антиоксидантами
Чтобы приготовить освежающий напиток, вымойте, нарежьте сердцевину и нарежьте 1 органическое сладкое яблоко среднего размера, такое как Gala, Fuji или Honeycrisp. (Не снимайте кожуру, чтобы получить дополнительную дозу клетчатки и витаминов.) Смешайте с ½ стакана льда, ½ стакана клюквенно-гранатового или клюквенного сока, 1 бананом среднего размера (около 6 дюймов в длину) и 1 чайной ложкой порошка зеленого чая.Взбивайте до однородности и наслаждайтесь.
Питательный шампунь
Попробуйте этот увлажняющий шампунь с ароматом свежего яблока. Налейте одну чашку обычного несладкого (не консервированного) кокосового молока в стеклянную бутылку с насосом. Добавьте 1 стакан жидкого кастильского мыла, 1 чайную ложку растительного глицерина для кондиционирования и сияния и от 20 до 30 капель эфирного масла яблока (рецепт выше). Встряхните бутылку, пока все ингредиенты не смешаются полностью. Используйте один или два насоса для мытья головы, встряхивая бутылку перед каждым использованием. Длится около месяца.
Успокаивающее средство для волос и кожи головы
С помощью этого ополаскивателя после шампуня уменьшите вьющиеся волосы и избавьтесь от зудящей перхоти. Налейте 1 стакан воды и 3 столовые ложки яблочного уксуса в распылитель. Добавьте 4 капли масла чайного дерева и 4 капли эфирного масла яблока (рецепт выше), которое укрепит стержень волоса. Встряхните, чтобы перемешать, нанесите на вымытые шампунем волосы до полного покрытия, вотрите в кожу головы и оставьте на 15 минут. Смойте чистой водой. Используйте 2–3 раза в месяц.
Яблочные кексы, полезные для сердца
Эти кексы — это сладкое лакомство, богатое клетчаткой.Для начала приготовьте яблочное пюре: вымойте, удалите сердцевину и нарежьте 8 органических средних яблок (с кожурой) на куски. Положите в кастрюлю с 1 стаканом воды. Включите плиту, накройте крышкой и дайте воде закипеть, чтобы яблоки запарились в течение 10 минут. Часто проверяйте, добавляя воду по мере необходимости. Добавьте 4 ч.л. корицы и снова доведите до кипения. Когда яблоки станут мягкими, измельчите их в блендере или кухонном комбайне. Чтобы приготовить кексы, разогрейте духовку до 400 ° F. Взбейте 2 стакана муки, ½ чайной ложки корицы, 1 чайную ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и 1 щепотку соли.В отдельной миске смешайте ½ стакана соленого, растопленного и охлажденного масла, 2 больших яйца, ½ стакана сахарного песка, ¼ стакана упакованного темно-коричневого сахара и 1 стакан домашнего яблочного пюре. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте примерно 15 раз, чтобы не оставалось комковатых ингредиентов. Смажьте маслом, мукой и наполните форму для кексов на 12 чашек жидким тестом. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще 10 минут или до готовности.
Версия этой статьи изначально была опубликована в сентябрьском 2021 году выпуска Prevention.
Вам также может понравиться
Силиконовый раствор для приготовления соусов
Амазонка
Я впервые узнал о пароварках при приготовлении шоколадного соуса.Если вы не знакомы с гаджетом, пароварка — это специальная посуда, которая состоит из кухонной миски, подвешенной в кастрюле с кипящей водой, нагретой на плите. Преимущество пароварки заключается в ее способности мягко подогревать такие продукты, как шоколад и голландский соус, чтобы ингредиенты не пригорали. Чаще всего вы покупаете пароварку в комплекте, в котором есть как плита для воды, так и чаша, которая находится сверху.
Мне, как бережливому тратителю, идея покупать специализированную посуду для цели, в которой я редко нуждаюсь, кажется немного излишней.
поэтому я избегал покупать дорогой набор из нержавеющей стали вместо миски, вставленной в верхнюю часть стандартной маленькой кастрюли.Этот
Метод, хотя и экономичный, все же имеет свои подводные камни, и с такими альтернативами, как этот 9-дюймовый складной двухконтурный котел Lekue Silicone Mirage La Bomba Mold, мне, возможно, больше не придется использовать «котел Франкена».
Чаша по-прежнему представляет собой жесткий сосуд, идеально подходящий для плавления шоколада, создания мягко подогретых соусов и нагрева яиц без их приготовления.
но, как и его многие силиконовые кузены на кухне, он сложится в форму, удобную для хранения.
По данным Amazon, «Lekue является ведущим производителем силиконовых форм для выпечки и продал более 10 миллионов форм по всему миру благодаря
уникальные особенности их платинового силиконового сырья и их опыт выпечки с силиконом.»Теперь рассматривается как стандартный компонент
Из многих профессиональных кухонь силиконовые формы для выпечки зарекомендовали себя как удобный способ выполнять работу на высоком уровне качества.
это наравне с его стеклянными и алюминиевыми аналогами. Силикон гибкий, по своей природе не допускает пригорания, и его можно использовать в духовке, микроволновой печи, холодильнике и морозильной камере. Он также безопасен для мытья в посудомоечной машине и обладает естественной способностью отталкивать запахи и вкусы.
Большим преимуществом двойного котла Lekue является его стоимость: 19 долларов.95 на Amazon, это экономичное решение проблемы, которая поднимает свою уродливую голову только тогда, когда вы испытываете желание съесть яйца Бенедикт или клубнику в шоколаде.
Steel Cut Oatmeal {Apple Cinnamon}
Вы хотите, чтобы завтрак вас ждал на кухне, когда вы просыпаетесь утром? И я не говорю о Pop Tarts… (не то чтобы кусочек печенья с коричневым сахаром и корицей кому-то навредил…) Нет, я имею в виду лучшую овсянку, которую вы когда-либо пробовали.Ожидающий. Прямо там для вас, когда вы проснетесь. Позвольте мне представить вам овсяную кашу Crockpot Steel Cut сорта Apple Cinnamon.
С тех пор, как я нашел этот рецепт несколько месяцев назад, я делал свою версию рецепта не менее 10 раз.
Что действительно странно, потому что я не из тех девушек, которые хотят «добавлять что-нибудь в свою овсянку». И до этого рецепта я не мог заставить мисс Адд есть овсянку.
Но сейчас? Все члены моей семьи приветствуют овсяное утро.
А остатки? Они борются за…
Серьезно, вы должны увидеть, как мисс Адд умеет владеть ложкой.
По правде говоря, я раньше не пробовал овсянку в своей мультиварке, потому что знаю, что моя кастрюля сильно нагревается, и давайте просто скажем, что однажды утром у меня был действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО плохой инцидент с запеканкой на завтрак, и я больше не хочу туда идти.
Это действительно слишком трагично, чтобы обсуждать…
Затем я прочитал, как автор оригинального рецепта сделал пароварку (страшное слово, которое я знаю, но не может быть проще), поместив миску внутрь кастрюли и добавив воды по внешней стороне миски , пока она не достигнет середины. сторона чаши .
Примечание. Убедитесь, что вы обратили внимание на ту часть, которая находится «посередине стенки чаши»…
Не то, чтобы я знал или что-то в этом роде, но я слышал … кхм … что если вы проигнорируете этот лакомый кусочек, ваша вода может выкипеть и превратиться в восхитительную овсянку, и ваша семья, которая уже привыкла к идеальной овсянке, может не относитесь слишком любезно к водянистому заменителю… по крайней мере, я слышал.
Anyhoo– назад к успешному методу пароварки…
Это гений.
И это произвело революцию в том, как я раскачиваю свой горшок!
На мой взгляд, многие проверенные и проверенные рецепты в наши дни, как правило, перевариваются новыми мультиварками (и это дает горшку плохую репутацию в некоторых кругах). Просто современные мультиварки просто нагреваются (даже на низком уровне), чем в старые времена.
Но этот метод вернул мне мои 8 часов. С помощью метода пароварки я могу это исправить и забыть для разнообразия, и эта вода защищает мою пищу от пригорания.
Я имею в виду, я мог бы * может * просто попробовать эту запеканку на завтрак снова когда-нибудь …
Также обратите внимание: этот рецепт требует стального овса. Не заменяйте маминым старомодным овсом. Овсяные хлопья готовятся дольше и поэтому идеально подходят для долгой ночи в мультиварке.
Кроме того, если ты раньше не пробовал овсяные хлопья, чувак … ты упустил! Текстура стального овса превращает овсянку из шаровидной, но вкусной массы в действительно приятную текстуру.
По правде говоря — моя королева текстуры — мисс Адд любит стальной овес, который в этом доме огромен, потому что раньше она действительно ненавидела овсяные хлопья по утрам.
Что ж, хватит моего трепа… ты готов к рецепту?
Crockpot Steel Cut Oatmeal {Apple Cinnamon}
Эта овсяная каша в горшочках с яблоком и корицей — идеальный рецепт для приготовления на ночь и ждет вас утром. Он очень вкусный и не пригорит.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 8 часов
Порций: 6-7
Автор: Cris
Ингредиенты
- 2 яблока — с кожурой и нарезанной кожурой, если хотите, я оставляю кожуру на себе
- 1 чайная ложка корицы
- 2 ч. Коричневого сахара Я использую смесь коричневого сахара Splenda
- 1 чайную ложку ванили
- 2 столовые ложки светлого масла — Нарезать кусочками
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 1/2 стакана обезжиренного молока
- 1 1/2 стакана воды Обратите внимание, что это ингредиент для внутренней части миски, для пароварки потребуется дополнительная вода
- Гарнир: Орехи Изюм
Инструкции
Поместите стеклянную миску в мультиварку и добавляйте воду вне миски, пока она не достигнет середины миски.