Кефир с яблоком на ночь для похудения

совместимость продуктов, как их принимать для похудения на ночь, как приготовить кефирно-яблочный смузи в блендере, отзывы

В наше время погоня за стройной фигурой заставляет все больше и больше людей отдавать предпочтение монодиетам. Одной из таких диет является кефирно-яблочная, которая в короткие сроки помогает сбросить несколько килограммов. Преимущества и недостатки данной методики похудения разберем в этой статье.

Особенности

Не секрет, что кефир и яблоки даже по отдельности являются продуктами, приносящими немалую пользу для здоровья. Вместе же они имеют целый комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания хорошей физической формы.

Кефир

Кефир – это один из лучших помощников для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Его можно пить в любое время суток, даже на ночь. Выпитый перед сном стакан продукта не превратится в сантиметры на талии, а лишь позволит избавиться от мук голода и заснуть быстрее.
Кроме того, кефир отличается и другими уникальными свойствами:

• выводит из организма токсины и шлаки, тем самым значительно ускоряя метаболизм;
• настраивает работу пищеварения, обеспечивая нормальный, регулярный стул;
• очищает печень и почки, желчный пузырь;
• нормализует кровообращение, является хорошей профилактикой сердечных недугов;
• помогает волосам, ногтям и коже выглядеть привлекательно, что немаловажно во время строгой и несбалансированной диеты.

Яблоки

Даже одно яблоко в день помогает долгие годы жить без необходимости обращаться к врачу. Как и кефир, данные фрукты усиливают перистальтику, обеспечивают быстрый обмен веществ. Они выводят излишки холестерина, нормализуют кровообращение. Более того, яблоки способствуют избавлению от лишней жидкости, которая у полных людей трансформируется в отеки и дополнительный вес.

Богаты плоды и витаминами, в их составе не только огромное количество витамина C, но и присутствует почти вся группа В. Дополняет витамины йод, клетчатка, железо.

Если использовать кефир и яблоки вместе, можно насытить организм всеми необходимыми веществами. Такая монодиета является одной из самых эффективных, ее часто рекомендуют диетологи и специалисты правильного питания.

Преимущества и недостатки

Одним из главных плюсов кефирно-яблочной диеты является ее доступность. Вы в любой момент можете пойти в магазин, и в нем всегда найдутся яблоки и кефир. Радует то, что оба продукта не потребуют значительных финансовых затрат. Другой плюс – быстрое похудение. Зеленые яблоки, совмещенные с кефиром – отличный удар по надоевшим килограммам. Такая диета позволяет людям, с детства склонным к полноте, сбросить около 4 кг веса за неделю, а тем, кто поправился внезапно вследствие неправильного питания – и все 5. Кроме того, хорошим бонусом станет очистка организма от зашлакованности и вредных токсинов.

Среди недостатков данной методики можно отметить недолгий результат. Если по окончании диеты вернуться к прежнему рациону, то килограммы не только быстро вернутся, но и приведут с собой «довесок». Выходить из диеты нужно правильно. Следующий недостаток – постоянное чувство голода. Люди, которые до этого ели пирожные, жареное мясо и салаты с майонезом, будут каждую секунду ощущать желание подкрепиться.

К сожалению, и кефир, и яблоки утоляют голод ненадолго, поэтому придется запастись терпением и проявить всю выдержку. Зачастую во время такой диеты возможно не только раздражение, но и нервные срывы.

Дополнительный минус – содержание кислоты в обоих продуктах. Если растягивать монодиету надолго, можно обеспечить себе боль в желудке, вздутие живота, прогрессирование гастрита и дуоденита. Абсолютными противопоказаниями к использованию кефирно-яблочного питания являются:

• беременность и период грудного вскармливания;
• обострение желудочно-кишечных заболеваний;
• отравление;
• хронические болезни почек;
• индивидуальная непереносимость одного из продуктов.

Правила соблюдения

Чтобы получить от диеты максимум результата, недостаточно купить кефир и яблоки. Стоит учитывать несколько необходимых правил, которые помогут достичь цели гораздо быстрее.

• Приобретайте кефир с минимальным количеством жира. Лучшим решением будет однопроцентный или обезжиренный вариант. Также не стоит покупать кефир, срок годности которого составляет более пяти дней – в нем явно присутствуют консерванты.
• Яблоки выбирайте зеленых сортов, красные и желтые не подойдут – в них высокое содержание сахара.
• Не забывайте о достаточном потреблении воды – в день человеку требуется не менее полутора литров. Чем больше вес человека, тем большее количество жидкости нужно выпивать. Дополнительно можно ввести несладкий зеленый чай, травяные отвары, но не следует заменять ими воду.
• Если вы уже не можете видеть свежие яблоки, позволено их запечь с небольшим количеством меда и корицы. Такое решение не принесет вреда вашему организму.

Разгрузочные дни

Кефир и яблоки – одна из наилучших совместимостей продуктов для разгрузочного дня. Есть два варианта, как можно использовать данную пищу для похудения.

• В первом случае необходимо купить один литр кефира и полтора килограмма яблок. Употреблять продукты можно на свое усмотрение, как только захочется есть. Можно готовить и кефирно-яблочный смузи. Для этого один стакан кефира в блендере смешивают с половинкой яблока.

Обязательно пейте много жидкости – чистая вода ускорит метаболизм, а процесс похудения будет проходить быстрее.

• Во втором случае нужно разработать меню. Такая небольшая однодневная диета поможет избавиться от лишних калорий, заработанных во время праздничного застолья. Как только проснулись, сразу выпиваем стакан прохладного кефира. Через два часа нужно съесть яблоко. В обеденное время опять пьем кефир. Ближе к полднику необходимо съесть два яблока и запить 250 граммами кисломолочного продукта. На ужин едим оставшиеся яблоки, а кефир выпиваем за 40 минут до отхода ко сну.

Меню диеты

Есть три вида диеты для похудения: на три, семь и девять дней.

Трехдневная

Чтобы продержаться на такой монодиете, в день потребуется употреблять шесть зеленых яблок и один литр кефира. Яблоки растягиваем на три приема, запекать можно один раз в день, добавляя небольшое количество меда. Если сильно мучит голод, дополните кефир чайной ложкой отрубей, но тоже только раз за день. Также можно выпить небольшую чашку несладкого кофе без молока и сливок. Обязательно введите в рацион воду и подогретый зеленый чай.

Семидневная

Выдержать семидневную диету гораздо тяжелее, поэтому рацион дополняют небольшим количеством других продуктов. Тем не менее основные остаются прежними – яблоки и кефир. Утром можно есть овощи в виде салатов. Например, хорошо будет приготовить общеизвестный салат из помидоров и огурцов, пекинской капусты, огурцов и горошка, моркови и свеклы. Салаты можно перчить, но вот солить нежелательно. Кроме того, неплохой идеей будет приготовить овощное рагу без масла.

Яблоки тоже время от времени можно заменять другими фруктами. Для этой цели подойдут апельсины, грейпфруты, киви, мандарины, помело, разнообразные ягоды.

Нельзя использовать высококалорийные бананы, виноград, сливы и абрикосы, авокадо. В качестве альтернативы кефиру разрешается выпить простокваши, закваски, ряженки.

Девятидневная

Если вы желаете сбросить больше 5 кг, стоит обратиться к диете на 9 дней. Выдержать ее значительно легче, чем предыдущие варианты. Обязательным условием является включение хотя бы трех зеленых яблок и 500 мл кефира в день. Кроме этого, можно использовать другие низкокалорийные продукты: нежирный творог, куриное или индюшиное мясо, ряженку, овощи, простоквашу, фрукты. В день не возбраняется выпивать одну чашку несладкого кофе.

Стоит учесть, что если вы будете себя ограничивать в пище, то долгожданный результат может не наступить. Рекомендуется кушать пять раз в день, небольшими порциями. За полчаса до каждого приема пищи выпивайте стакан чистой воды, если позволяет желудок, можно добавить столовую ложку лимонного сока. После еды нежелательно пить как минимум час.

Когда диета закончится, не спешите возвращаться к прошлому режиму. Особенно опасны разгрузочные дни и трехдневные варианты. Весь сброшенный вес может вернуться за пару дней. Выходя из диеты, учитывайте, что некоторое время организм будет находиться в состоянии стресса. Это означает, что любую пищу он начнет откладывать «про запас», опасаясь новой голодовки.

Первые дни желательно провести только на низкокалорийном питании, можно есть нежирные супы, постный борщ, куриное мясо, творог, фрукты и овощи. Постепенно в рацион вводят каши, твердые сорта макарон, растительное масло, говядину и телятину.

Если вы желаете сохранить результат надолго, полностью откажитесь от белого хлеба, выпечки, свинины, газированных напитков.

Отзывы

Отзывы о кефирно-яблочной диете неоднозначны. Большая часть людей, испробовавших ее на себе, утверждает, что подобная комбинация продуктов помогла избавиться от нескольких килограммов. Отмечают несомненные плюсы диеты: доступность ингредиентов, низкокалорийность, возможность употреблять продукты прямо перед сном. Без внимания не осталась и способность данного режима питания очищать организм.

Наряду с этим, многие утверждают, что выход из подобной диеты очень сложен, тяжело адаптироваться и снова не набрать потерянный вес. Кроме того, и сам режим выдержать непросто, особенно трехдневный. Практически это невозможно для тех, кто живет в большой семье, не желающей поддерживать стремление человека похудеть. Часто худеющие просто срываются, если в воздухе постоянно витают ароматы свежих булочек, картофельного пюре, жареного мяса. Многие отмечают и голодные ночные боли, которые невозможно утолить даже стаканом кефира.

Если рассматривать отзывы диетологов, то в целом они одобряют такой вариант монодиеты. Большинство врачей согласно, что подобный режим хорошо очистит организм, поможет ему восстановиться после долгих праздников. Однако, часть специалистов полагает, что перед применением диеты лучше проконсультироваться с врачом, который разъяснит все тонкости питания.

Абсолютно все диетологи не рекомендуют увлекаться монодиетой больше девяти дней, так как организм, не получающий достаточного количества калорий и витаминов, может просто не выдержать. А это повлечет за собой не только нервный срыв, но и проблемы с желудком.

Еще больше о кефирно-яблочной диете смотрите в следующем видео.

Являются ли яблоки полезными для похудания или откорма?

Яблоки — невероятно популярный фрукт.

Исследования показывают, что они приносят много пользы для здоровья, например, снижают риск диабета (1).

Однако вы можете задаться вопросом, подходят ли они для полноты или снижения веса.

В этой статье рассказывается, заставляют ли яблоки худеть или набирать вес.

Низкая калорийность

В яблоках много воды.

На самом деле яблоко среднего размера на 86% состоит из воды.Продукты, богатые водой, довольно сытны, что часто приводит к снижению потребления калорий (2, 3, 4).

Вода не только сытно, но и значительно снижает калорийность продуктов.

Пища с низкой калорийностью, например яблоки, как правило, с высоким содержанием воды и клетчатки. В яблоке среднего размера всего 95 калорий, но много воды и клетчатки.

Несколько исследований показывают, что продукты с низкой плотностью калорий способствуют насыщению, снижению потребления калорий и потере веса (5, 6, 7).

В одном исследовании яблоки вызывали снижение потребления калорий и потерю веса, в то время как овсяное печенье, которое имело более высокую калорийность, но схожее содержание калорий и клетчатки, не приводило (8).

РЕЗЮМЕ

Яблоки содержат много воды, низкую калорийность и низкую общую калорийность — все эти свойства способствуют снижению веса.

Высокое содержание клетчатки, способствующей снижению веса

Яблоко среднего размера содержит 4 грамма клетчатки (2).

Это 16% от рекомендуемой нормы потребления клетчатки для женщин и 11% для мужчин, что является чрезвычайно высоким показателем с учетом их низкой калорийности.Это делает яблоки отличной пищей, которая помогает вам достичь рекомендуемой нормы потребления клетчатки (9).

Многие исследования демонстрируют, что высокое потребление клетчатки связано с более низкой массой тела и значительным снижением риска ожирения (10, 11).

Клетчатка может замедлить переваривание пищи и сделать вас более сытым при меньшем количестве калорий. По этой причине продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь вам съесть меньше калорий, что поможет вам похудеть (12).

Клетчатка также может улучшить здоровье пищеварительной системы и питать полезные бактерии в кишечнике, что также может способствовать здоровью обмена веществ и контролю веса (10, 13).

РЕЗЮМЕ

Яблоки богаты клетчаткой, которая может способствовать полноте и снижению аппетита — и, следовательно, контролю веса.

Очень сытно

Сочетание воды и клетчатки в яблоках делает их невероятно сытными.

В одном исследовании было обнаружено, что цельные яблоки значительно сытнее, чем яблочное пюре или яблочный сок, когда их едят перед едой (14).

Кроме того, яблоки потребляются значительно дольше, чем продукты, не содержащие клетчатки.Продолжительность приема пищи также способствует насыщению.

Например, исследование с участием 10 человек показало, что сок можно потреблять в 11 раз быстрее, чем целое яблоко (15).

Эффект наполнения яблок может снизить аппетит и привести к снижению веса.

РЕЗЮМЕ

Яблоки обладают несколькими свойствами, которые увеличивают чувство сытости, что может способствовать снижению веса за счет снижения общего количества потребляемых калорий.

Преимущества для похудания

Исследователи предположили, что включение яблок в здоровую и сбалансированную диету может способствовать снижению веса.

В исследованиях с участием женщин с избыточным весом, соблюдающих низкокалорийную диету или диету для снижения веса, потребление яблок связано с потерей веса (8, 16).

В одном исследовании женщины регулярно ели яблоки, груши или овсяное печенье — продукты с аналогичным содержанием клетчатки и калорий. Через 12 недель группы фруктов потеряли 2,7 фунта (1,2 кг), но группа овса не продемонстрировала значительной потери веса (16).

В другом исследовании 50 человек давали 3 яблока, 3 груши или 3 овсяных печенья в день. Через 10 недель в группе овсяных хлопьев вес не изменился, но те, кто ел яблоки, похудели на 2 фунта (0,9 кг).9 кг) (8).

Кроме того, группа, употребляющая яблоки, снизила общее потребление калорий на 25 калорий в день, в то время как группа, потреблявшая овес, в конечном итоге потребляла немного больше калорий.

В ходе 4-летнего исследования с участием 124 086 взрослых повышенное потребление клетчатки и фруктов, богатых антиоксидантами, таких как яблоки, было связано с потерей веса. Те, кто ел яблоки, похудели в среднем на 1,24 фунта (0,56 кг) (17, 18).

Яблоки не только полезны для похудания для взрослых, но также могут улучшить общее качество диеты и снизить риск ожирения у детей (19).

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что включение яблок в здоровый рацион может способствовать снижению веса и улучшению общего состояния здоровья.

Как очистить яблоко

Другие преимущества для здоровья

Помимо снижения веса, яблоки обладают рядом других преимуществ.

Плотность питательных веществ

Яблоки содержат небольшое количество многих витаминов и минералов и хорошо известны своим содержанием витамина С и калия. Одно яблоко среднего размера обеспечивает более 3% дневной нормы для обоих (2).

Этот фрукт также может содержать витамин K, витамин B6, марганец и медь (2).

Кроме того, пилинги особенно богаты растительными соединениями, которые могут снизить риск заболевания и обеспечить множество других преимуществ для здоровья (20).

Низкий гликемический индекс

Яблоки имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько повышается уровень сахара в крови после еды.

Продукты с низким ГИ могут помочь контролировать уровень сахара в крови и контролировать вес, поскольку они помогают поддерживать баланс уровня сахара в крови, а не повышают его (21, 22, 23).

Кроме того, данные свидетельствуют о том, что диета с низким ГИ может помочь предотвратить диабет, сердечные заболевания и некоторые виды рака (24).

Здоровье сердца

Сочетание питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки в яблоках может снизить риск сердечных заболеваний (25).

Было доказано, что яблоки снижают уровень холестерина в организме и уровень воспаления, которые являются ключевыми факторами для здоровья сердца (25).

Другие исследования показали, что продукты, богатые антиоксидантами, например яблоки, могут снизить риск смерти от сердечных заболеваний (26, 27, 28).

Противораковые эффекты

Антиоксидантная активность яблок может помочь предотвратить некоторые виды рака.

Несколько исследований связывают потребление яблок с профилактикой рака легких у взрослых (1, 29).

Кроме того, было доказано, что употребление хотя бы одного яблока в день значительно снижает риск рака полости рта, горла, груди, яичников и толстой кишки (1).

Функции мозга

Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить снижение умственного развития и болезнь Альцгеймера.

В одном исследовании на мышах яблочный сок уменьшал снижение умственной деятельности за счет уменьшения количества вредных активных форм кислорода (АФК) в ткани мозга (30).

Яблочный сок также может сохранять нейротрансмиттеры, которые важны для оптимальной работы мозга и профилактики болезни Альцгеймера (1).

РЕЗЮМЕ

Яблоки обладают рядом свойств, которые могут улучшить контроль уровня сахара в крови, здоровье сердца, риск рака и функцию мозга.

Итог

Яблоки — хороший источник антиоксидантов, клетчатки, воды и некоторых питательных веществ.

Многие полезные компоненты яблок могут способствовать сытости и снижению калорийности.

Включение этого фрукта в здоровую и хорошо сбалансированную диету действительно может быть полезно для похудания.

.

Похудение: Сколько яблочного уксуса нужно, чтобы похудеть?

Яблочный уксус — тонизирующее средство, которое многие знаменитости приветствовали своим секретом похудения.

Жидкость действительно полезна для здоровья, например, снижает уровень сахара в крови и замедляет переваривание пищи, но насколько она эффективна для похудания?

При ежедневном употреблении яблочный уксус устраняет жир на животе и снижает процентное содержание жира в организме.

Healthline объясняет, что основным компонентом яблочного уксуса является уксусная кислота, которая в организме растворяется в ацетат и водород.

Исследование на крысах показало, как ацетат влияет на пищеварительную систему, и обнаружило, что ацетат во многих отношениях способствует снижению веса.

К ним относятся снижение уровня инсулина, уменьшение накопления жира, сжигание жира и подавление аппетита.

Он также может улучшить метаболизм и снизить производство жира и сахара в печени.

Для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования на людях.

Тем не менее, ежедневное употребление яблочного уксуса может улучшить ваше здоровье, но сколько вы должны потреблять?

Healthline рекомендует принимать от одной до двух столовых ложек (15–30 мл) каждый день, смешанных с водой.

Они рекомендуют вам не принимать более одной столовой ложки за раз, поскольку слишком много за один присест может вызвать тошноту.

Один из простых способов — смешать его с оливковым маслом в качестве заправки для салатов.

Какие еще преимущества для здоровья яблочного уксуса есть?

Снижает уровень сахара в крови и инсулин

Было показано, что яблочный уксус, принимаемый с пищей с высоким содержанием углеводов, значительно снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды.

Снижает холестерин

Исследования на диабетических и здоровых крысах и мышах показали, что яблочный уксус увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП и снижает «плохой» холестерин ЛПНП.

Понижает кровяное давление

Исследования на животных показали, что уксус «ингибирует фермент, ответственный за сужение кровеносных сосудов».

Убивает вредные бактерии

Уксус борется с бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление, включая кишечную палочку.

.

29 Здоровые закуски, которые могут помочь вам похудеть

Вы можете задаться вопросом, можно ли похудеть, не отказываясь от перекусов.

Если вы выберете здоровые продукты из цельных продуктов с большим количеством белка и питательных веществ, закуски могут стать неотъемлемой частью похудания. Некоторые из них даже могут помочь вам оставаться сытыми в течение дня и ограничить тягу к нездоровой пище.

Вот 29 здоровых и удобных для похудения закусок, которые можно добавить в свой рацион.

Орехи — идеальная питательная закуска.

Они связаны со снижением риска сердечных заболеваний и могут помочь предотвратить некоторые виды рака, депрессию и другие заболевания (1, 2).

Несмотря на относительно высокое содержание жира, они очень сытные. Несколько исследований показывают, что умеренное употребление орехов может помочь сбросить вес (3, 4, 5).

Орехи обеспечивают идеальный баланс полезных жиров, белков и клетчатки. В одной порции (28 грамм) в среднем содержится 180 калорий.

Поскольку они не требуют охлаждения, они идеально подходят для путешествий.

Красный перец очень полезен.

Хотя все болгарские перцы питательны, красные сорта особенно богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин, капсантин и кверцетин (6).

Они также богаты витамином С. Фактически, 1 большой красный болгарский перец содержит более 300% дневной нормы (суточной нормы) этого питательного вещества (7).

Сочетание 1 большого красного болгарского перца с 3 унциями (85 граммами) гуакамоле добавляет полезные жиры и клетчатку, сохраняя при этом калорийность закуски ниже 200.

Обычный греческий йогурт и ягоды делают вкусную закуску, богатую питательными веществами.

Греческий йогурт является не только отличным источником кальция и калия, но и высоким содержанием белка (8).

Ягоды — один из лучших источников антиоксидантов. Съешьте смесь ягод разного цвета, чтобы получить множество этих мощных соединений (9).

Объединение 3,5 унций (100 граммов) простого, жирного греческого йогурта с 1/2 стакана (50 граммов) смешанных ягод обеспечивает около 10 граммов белка и менее 150 калорий.

Яблоки и арахисовое масло вместе имеют фантастический вкус.

Яблоки богаты клетчаткой и полифенольными антиоксидантами, которые улучшают здоровье кишечника и снижают риск сердечных заболеваний (10, 11).

Арахисовое масло может иметь дополнительные преимущества для здоровья сердца. Было показано, что он увеличивает холестерин ЛПВП (хороший) и снижает холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды (12).

При этом арахисовое масло довольно калорийно. Хотя обычно это не связано с увеличением веса, его лучше употреблять в умеренных количествах.

Среднее яблоко с 1 столовой ложкой (15 граммов) натурального арахисового масла обеспечивает приятный баланс сладкого вкуса с хрустящей и кремовой текстурой и содержит менее 200 калорий.

Творог, семена льна и корица обладают впечатляющей пользой для здоровья. Вместе они невероятно здоровы.

Творог с высоким содержанием белка и очень сытным, а полножирные сорта могут содержать конъюгированную линолевую кислоту (CLA), жирную кислоту, полезную для здоровья (13, 14).

Семена льна полезны для похудания и контроля уровня сахара в крови.Они также могут снизить риск рака груди (15, 16).

Корица помогает снизить уровень сахара в крови и может улучшить здоровье кишечника (17, 18).

Вот простой рецепт, который обеспечивает около 15 граммов протеина и менее 150 калорий:

Пудинг из семян льна с корицей

Для этого рецепта смешайте следующие ингредиенты в небольшой миске:

• 1/2 стакана (80 граммов). ) творога
• 1 столовая ложка (15 граммов) молотых семян льна
• 1/2 чайной ложки (5 граммов) корицы
• Немного стевии или другого подсластителя, по желанию

Палочки сельдерея со сливочным сыром — это классическая низкоуглеводная сытная закуска.

Сельдерей содержит лютеолин, антиоксидант, который уменьшает воспаление и может помочь предотвратить рак (19).

Пять небольших палочек сельдерея с 2 унциями (60 граммами) сливочного сыра содержат менее 200 калорий.

Капуста кале невероятно полезна, так как богата клетчаткой и антиоксидантами, такими как кверцетин и кемпферол.

Эти соединения снижают кровяное давление и могут снизить риск рака толстой кишки (20, 21, 22).

Порция сырой капусты на 1 стакан (67 грамм) обеспечивает более 100% дневной нормы витаминов A, C и K (23).

Этот простой рецепт чипсов из капусты содержит около 150 калорий:

Чипсы из капусты

Ингредиенты:

• 1 стакан (67 грамм) небольших листьев капусты
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 1 / 4 чайные ложки (1,5 грамма) соли

Указания:

Смешайте все ингредиенты в миске. Положите кусочки капусты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 10–15 минут. Внимательно следите за ними, так как они могут легко сгореть.

Темный шоколад и миндаль — это богатая, сытная и портативная закуска.

Темный шоколад богат флаванолами, которые могут снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний, при условии, что шоколад содержит не менее 70% твердых веществ какао (24).

Миндаль с высоким содержанием полезных для сердца мононенасыщенных жиров и оказывает благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. Исследования также показывают, что они могут снизить аппетит и помочь сбросить вес (4, 25, 26).

И темный шоколад, и миндаль содержат большое количество магния. Одна унция (30 граммов) каждого содержит в общей сложности около 300 калорий, в зависимости от содержания какао.

Огурец и хумус хорошо сочетаются друг с другом.

Огурцы содержат кукурбитацин Е, соединение, которое может оказывать противораковое действие (27).

Хумус сделан из нута, оливкового масла и чеснока, которые уменьшают воспаление и могут улучшить здоровье сердца (28, 29, 30).

Одна чашка (52 грамма) нарезанных огурцов, погруженных в 3,5 унции (100 граммов) хумуса, содержит около 180 калорий.

Здоровые закуски не должны быть сложными. Всего один фрукт может доставить невероятное удовольствие.

Портативные, легкие в употреблении фрукты включают бананы, яблоки, груши, виноград, грейпфрут и апельсины.

Помидоры и сыр моцарелла — это сочетание вкусов, созданное на небесах, и при этом они полезны.

Помидоры богаты витамином С, калием и ликопином, антиоксидантом, который может снизить риск рака и сердечных заболеваний (31, 32).

Моцарелла богата белком, кальцием и витамином B12. Это также может снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина ЛПВП (хорошего) (33).

Одна чашка (149 граммов) помидоров черри в сочетании с 2 унциями (60 граммами) сыра моцарелла содержит менее 200 калорий.

Семена чиа богаты клетчаткой и могут быть включены во все типы диет, включая веганские и кетогенные.

Они также богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца (34, 35).

Хотя семена чиа не имеют особого вкуса, они приобретают интересную желеобразную консистенцию, когда их замачивают в жидкости.Эта закуска содержит менее 200 калорий:

Пудинг из семян чиа

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка (15 граммов) семян чиа
• 1/3 стакана (80 мл) воды
• 1 столовая ложка (15 граммов) какао-порошок
• 1 столовая ложка (15 граммов) арахисового масла
• Щепотка стевии или другого подсластителя, по желанию

Указания:

Смешайте семена чиа и воду в небольшой миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Добавьте какао-порошок, арахисовое масло и подсластитель.

Яйца — один из самых полезных и способствующих снижению веса продуктов, которые вы можете съесть.

Они содержат много белка, а также витаминов K2 и B12.

Яйца невероятно сытны и могут снизить количество калорий, которые вы потребляете в течение многих часов, что должно помочь вам похудеть (36, 37).

Хотя их высокое содержание холестерина давало им плохую репутацию в течение многих лет, более поздние исследования показывают, что умеренное потребление яиц не влияет на риск сердечных заболеваний (38, 39).

Два больших яйца, сваренных вкрутую, содержат около 140 калорий и 13 граммов белка.

Морковь — один из лучших источников каротиноидов, включая бета-каротин, который ваше тело может преобразовать в витамин А.

Каротиноиды в моркови могут снизить риск рака, сердечных заболеваний и катаракты (40, 41, 42).

Хорошо сочетать морковь со сливочной заправкой для салатов или соусом, потому что жир увеличивает усвоение каротиноидов.

Порция молодой моркови весом 3,5 унции (100 граммов) с 2 столовыми ложками (30 граммами) заправки из голубого сыра обеспечивает около 200 калорий.

Сыр — это восхитительное блюдо, которое достаточно сытно, чтобы его можно было перекусить.

Хотя сыр богат насыщенными жирами, его роль при сердечных заболеваниях неясна. Некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры не повышают риск сердечных заболеваний (43, 44).

Кроме того, исследования показывают, что до двух порций сыра в день не повышают уровень ЛПНП (плохого) холестерина даже у людей с повышенным уровнем (45, 46).

Порция сыра на 2 унции (60 граммов) обеспечивает около 14 граммов белка и 200 калорий.

Вяленая говядина или говяжьи палочки — отличные переносные закуски с высоким содержанием белка. Тем не менее, важно выбрать правильный тип.

Некоторые вяленые сорта содержат сахар и консерванты. Говяжьи палочки обычно не содержат сахара, но многие из них сделаны из некачественного мяса и содержат другие сомнительные ингредиенты.

Ищите вяленое мясо и говяжьи палочки, сделанные из говядины травяного откорма с минимально возможным количеством добавленных ингредиентов. Говядина травяного откорма содержит больше полезных омега-3 жирных кислот, чем говядина зернового откорма (47).

Большинство говяжьих вяленых палочек и палочек содержат около 7 граммов белка на унцию (28 граммов). Широкий ассортимент доступен в Интернете.

Коктейль из сывороточного протеина — хорошая закуска, когда вам нужно что-то существенное до следующего приема пищи.

Исследования показывают, что сывороточный протеин может помочь вам нарастить мышцы, сбросить жир и улучшить композицию тела (48, 49, 50, 51).

Многие отличные добавки сывороточного протеина доступны в Интернете. Ищите типы без добавления сахара.

Вот рецепт коктейля, который содержит около 150–200 калорий и 20–25 граммов протеина, в зависимости от типа используемого протеинового порошка.

Сывороточный протеиновый коктейль

Состав:

• 8 унций (225 мл) несладкого миндального молока
• 1 мерная ложка (30 граммов) сухой сыворотки
• Щепотка стевии или другого полезного подсластителя, по желанию
• 1 / 2 стакана (140 граммов) колотого льда

Для этого рецепта смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте до однородной массы.

Рыбные консервы — это фантастическая, здоровая закуска, не требующая охлаждения.

Лосось и сардины чрезвычайно богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем (52, 53, 54).

Рыба также является отличным источником белка, калия и витамина B12, способствующего снижению веса. Многие виды рыб также богаты магнием.

Порция лосося или сардин на 3,5 унции (100 граммов) содержит 17–23 грамма белка и 130–180 калорий.

Эдамаме — блюдо из недозревших соевых бобов, приготовленных на пару.

Это отличная закуска для вегетарианцев или тех, кому нравится их уникальный вкус и текстура.

Эдамаме богат антиоксидантом кемпферолом, который, как показали исследования на животных, вызывает потерю веса и снижает уровень сахара в крови (55, 56).

Он также богат фолиевой кислотой и несколькими минералами, включая железо, магний и марганец.

Одна чашка (155 граммов) эдамаме содержит около 17 граммов белка и 180 калорий.

Маринованные сердечки артишока очень вкусны и богаты питательными веществами.

Они являются хорошим источником клетчатки, витамина К1 и фолиевой кислоты.

Исследования показывают, что артишоки помогают защитить клетки, выстилающие ваши артерии, и содержат пребиотические волокна, которые питают полезные бактерии в кишечнике (57, 58).

Порция сердца артишока, маринованного в оливковом масле, весом 3,5 унции (100 граммов) содержит около 190 калорий.

Из кусочков груши и сыра рикотта получается сытная закуска со сладким вкусом и кремовой текстурой.

Груши, особенно кожура, содержат полифенольные антиоксиданты, которые обладают сильными противовоспалительными свойствами (59, 60).

Сыр рикотта богат белком и кальцием. В 12-недельном исследовании у пожилых людей, которые ежедневно потребляли 7 унций (210 граммов) сыра рикотта, наблюдалось улучшение мышечной массы и силы (61).

Порция сыра рикотта на 3,5 унции (100 граммов) с 1 небольшой нарезанной грушей обеспечивает около 12 граммов белка и 250 калорий.

Сушеный кокос вкусен, сытен и портативен.

Он богат жирами, включая жиры со средней длиной цепи, которые могут увеличить метаболизм, способствовать снижению веса и улучшить функцию мозга у людей с нарушенной памятью (62, 63, 64).

Обязательно приобретайте несладкий сорт, так как многие упакованные варианты содержат сахар. В 1 унции (28 граммов) несладкого сушеного кокоса содержится около 185 калорий.

В Интернете доступен широкий выбор сушеных несладких кокосов.

Рулетики из индейки вкусные и питательные.

Индейка содержит высококачественный белок, который помогает вам чувствовать себя удовлетворенным, сохраняет мышечную массу и сжигает больше калорий во время пищеварения, чем жир или углеводы (65, 66, 67).

В приведенном ниже рецепте содержится около 20 граммов белка и 180 калорий:

Рулетики из индейки

Ингредиенты:

• 4 ломтика грудки индейки
• 4 чайные ложки (20 граммов) сливочного сыра
• 4 соленья или огурца полоски

Указания:

Положите кусочки грудки индейки на большую тарелку.Распределите по 1 чайной ложке (5 граммов) сливочного сыра на каждый ломтик. На каждый ломтик индейки выложить рассол или полоску огурца и закатать.

Оливки — один из основных питательных продуктов средиземноморской диеты.

Они очень богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами и содержат мощные антиоксиданты, такие как олеуропеин.

Растительные соединения в оливках могут уменьшить воспаление, инсулинорезистентность и риск рака (68, 69).

В зависимости от размера 25 зеленых или черных оливок содержат 100–175 калорий.

Авокадо — один из самых питательных и сытных продуктов на планете.

Исследования показывают, что они могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой), улучшить симптомы артрита и защитить кожу от солнечных лучей (70, 71, 72).

Более того, авокадо богаты клетчаткой, калием, магнием и мононенасыщенными жирами.

Посыпьте половину среднего авокадо солью и щепоткой кайенского перца, чтобы получилась пикантная и сытная закуска, содержащая около 130 калорий.

Сыр рикотта универсален и полезен.

Его можно сочетать с овощами и фруктами или запекать в запеканке или чизкейке. Он также отлично работает сам по себе, с небольшим добавлением аромата.

Вот быстрый рецепт сытной закуски с 14 граммами белка и примерно 200 калориями:

Сыр рикотта с какао

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (125 граммов) жирного сыра рикотта.
• 1 чайная ложка (5 граммов) несладкого какао-порошка.
• По желанию щепотка стевии или другого подсластителя.

Направления:

Положите сыр рикотта в небольшую миску. Посыпать какао-порошком и стевией.

Вяленые на солнце помидоры содержат больше ликопина, чем обычные помидоры (73).

Более того, они обычно упаковываются в оливковое масло, которое помогает вашему организму усваивать больше ликопина (74).

Порция сушеных на солнце помидоров, упакованных в масло, весом 3,5 унции (100 граммов) обеспечивает 170% дневной нормы витамина С и чуть более 200 калорий.

Канталупа — питательный и вкусный фрукт.

Он содержит мощные антиоксиданты, которые борются с воспалением, сохраняют здоровье глаз и снижают риск заболеваний (75, 76).

Мускусная дыня с очень высоким содержанием витаминов А и С также является хорошим источником калия.

Сочетание дыни с прошутто (сыровяленой ветчиной) создает сбалансированную сладко-соленую закуску, содержащую менее 200 калорий.

Попробуйте нарезать дыню дольками на 3,5 унции (100 граммов). Оберните каждую дольку 1 ломтиком прошутто.

Если у вас остались остатки питательного обеда или ужина, вы можете съесть их в качестве закуски.

Просто храните остатки еды в холодильнике, чтобы они не испортились быстро.

Когда у вас появится следующая тяга, стремитесь к цельным продуктам, а не к сильно обработанным и способствующим ожирению вариантам.

Наличие под рукой некоторых здоровых и питательных продуктов может утолить аппетит и способствовать снижению веса.

Вся информация о пищевой ценности продуктов, перечисленных в этой статье, взята из базы данных USDA Foods Database.

.

Если есть только кефир и яблоки. Похудение с помощью кефира и яблок

Диета на кефире и яблоках считается едва ли не самым популярным методом сбрасывания лишнего веса, поскольку сочетание именно этих компонентов, чрезвычайно полезных для человеческого организма, способно быстро привести к очень хорошему результату.

В зависимости от состояния организма, возраста и комплекции пациента, а также скорости ожидаемого эффекта выбирают разные варианты кефирной диеты с яблоками: благо, что их достаточно много. Разумеется, чтобы не навредить своему здоровью, перед принятием этого решения необходимо обязательно получить консультацию грамотного специалиста-диетолога.

А теперь попытаемся понять, почему же мы так эффективно худеем на яблоках и кефире.

Полезные свойства кефира

Являясь лечебным кисломолочным продуктом, кефир:

• Способствует правильному пищеварению.
• Оказывает благотворное воздействие на работу печени, нормализует деятельность почек, устраняет проблемы с функционированием желчного пузыря.
• Обязательно включают в рацион пациентов, страдающих заболеваниями сердечной мышцы.
• Способствует восстановлению нарушенного обмена веществ.
• Хорошо выводит из человеческого организма шлаки и токсические вещества.

Полезные свойства яблок

Яблоки, являющиеся не менее целебным продуктом благодаря наличию растительной клетчатки, пектинов, богатого минерально-витаминного комплекса и органических кислот, способствуют:

• Нормализации пищеварения и обмена веществ.
• Налаживанию работы печени, почек и органов ЖКТ.
• Выведению избыточного холестерина, синтезированного в печени.
• Улучшению перистальтики кишечника.
• Выведению из организма избыточной жидкости и зашлаковывающих его веществ за счёт очищения кишечника.

Убедившись в необыкновенной полезности этих продуктов, мы не можем не сделать вывода о том, что, будучи соединёнными в рамках одной диеты, кефир и яблоки дают поразительные результаты. Прежде чем перейти к разговору о вариантах кефирно-яблочных диет, необходимо сказать о том, что можно употреблять как свежие, так и запечённые яблоки. Приведём несколько способов их приготовления.

Рецепты приготовления яблок

Однообразный рацион кефирной диеты с яблоками можно несколько обогатить, употребляя не сырые фрукты, а запечённые. Как запечь яблочки?

Способ первый

• Промытые яблоки обсушить и вырезать из них семечки вместе с сердцевиной.
• Каждый плод обернуть пищевой фольгой и поместить в форму.
• Запекать в разогретой до двухсот градусов духовке в течение 15 минут.

Способ второй

Если в доме не оказалось фольги, подготовленные целые яблоки с нескольких сторон накалывают вилкой, помещают на противень (застланный пищевым пергаментом или с небольшим количеством воды) и запекают в духовом шкафу. Температура и время запекания – те же, что и в предыдущем рецепте.

Способ третий

При желании можно запечь не целые яблоки, а половинки.

• Подготовленные половинки яблок укладывают на противень вверх вырезанным углублением, чтобы сохранить сок внутри.
• Если яблоки слишком кислые, можно добавить в углубление четверть чайной ложки сахара.
• Подлив на противень небольшое количество воды, его отправляют в горячую духовку.
• Запекать в духовом шкафу четверть часа при температуре 180 градусов.

Способ четвёртый

Для запекания яблок можно использовать микроволновую печь.

• Яблоко сладкого сорта очищают от кожицы, удаляют серединку и нарезают тоненькими дольками.
• Разложив ломтики на тарелке, их слегка посыпают корицей.
• Через 2,5 минуты работы микроволновки (на средней мощности) яблоки будут готовы.

Варианты кефирно-яблочной диеты

Кефирная диета с яблоками настолько эффективна, что к концу недели, встав на весы, можно с удивлением обнаружить у себя нехватку как минимум шести килограммов. Запланировав сесть на такую диету, необходимо знать о ряде принципиально важных пунктов, которые обязательны для всех вариантов кефирно-яблочного рациона:

• Для похудения можно использовать кефир, жирность которого не превышает одного процента.
• Кефир, только что сошедший с конвейера, обладает послабляющим действием, если же с момента производства прошло три дня, этот же продукт будет производить обратный эффект. Для соблюдения диеты необходимо использовать кефир двухдневной давности.
• Доказано, что наиболее способствуют похудению зелёные сорта яблок.
• Лакомясь свежими яблоками, нежелательно срезать с них кожуру, поскольку именно в ней сосредоточена большая часть жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.
• Во время кефирной диеты наряду с кефиром можно пить травяные отвары, чистую питьевую водичку (без газа) и зелёный чай без сахара. Объём дополнительно выпиваемой жидкости может быть равен двум литрам.

Трёхдневная кефирно-яблочная диета

Как экстренно похудеть на кефире и яблоках?

• Суточный рацион этой жёсткой диеты состоит из шести стаканов 1% кефира и килограмма зелёных яблок (при среднем размере плодов в килограмме примерно шесть штук).
• Легко догадаться, что в течение суток будет шесть основных приёмов пищи, состоящих из стакана кефира и одного яблока, причём лучше всего сначала полакомиться фруктом, а полчаса спустя выпить кефир.
• Нужно так спланировать свой рацион, чтобы паузы между приёмами пищи составляли не более трёх часов.
• Чтобы кишечник работал нормально, диетологи советуют не забывать о чистой питьевой воде или отварах лекарственных трав.
• Покинув утром постель, необходимо сразу выпить стакан чистой воды: это подготовит органы ЖКТ к предстоящему дню, ускорит обменные процессы и восполнит запас жидкости, затраченной в течение ночи.

Недельный кефирно-яблочный рацион

Кефир с яблоком для похудения, употребляемые на протяжении семи дней кряду, позволят организму избавиться от четырёх-пяти килограммов балласта, который мы обычно называем «лишним» весом.

Рацион семидневной кефирно-яблочной диеты совершенно идентичен только что описанному трёхдневному рациону. Единственным отступлением от него можно считать употребление небольшой порции овощей или каких-нибудь фруктов (за исключением высококалорийного винограда или бананов) во время завтрака.

Кефирно-яблочная диета для самых стойких

Диета «кефир и зеленые яблоки», рассчитанная на девять дней, существует в двух вариантах: жёстком и смягчённом. Жёсткий вариант, представляющий нелёгкое испытание для человеческого организма, могут попробовать молодые и совершенно здоровые люди, не имеющие никаких хронических заболеваний. Итак, поговорим о жёстком варианте девятидневного кефирно-яблочного рациона.

• На протяжении трёх первых суток разрешается употреблять только шесть стаканов кефира.
• В течение четвёртых, пятых и шестых суток можно есть только зелёные яблоки (доведя их количество до полутора килограммов).
• В течение трёх завершающих дней снова пьют только один кефир (всё те же шесть стаканов).
• Два литра дополнительной жидкости (воды, зелёного чая или травяного отвара) на протяжении всех девяти дней диеты только приветствуется.
• В период соблюдения диеты необходимо как можно больше гулять на свежем воздухе и избегать усиленных физических нагрузок.
• Выходя из диеты, следует не забывать об умеренности и употреблении малокалорийных продуктов.

Смягчённый вариант девятидневной кефирно-яблочной диеты является не таким серьёзным стрессом для организма, поскольку его рацион допускает включение небольших порций полезных продуктов в обеденное меню.

• В ходе трёх первых дней диеты допускается употребление любого количества 1% кефира и небольшой (весом в сто граммов) порции несолёного откидного риса на обед.
• На протяжении трёх следующих суток можно пить неограниченное количество кефира, а на обед съедать 100-граммовый кусочек постной куриной грудки (без соли).
• В завершающие три дня разрешается неограниченное употребление и яблок, и кефира.
• Подчеркнём, что введение новых продуктов осуществляется только во время обеда. Завтракать и ужинать можно только яблоками и кефиром.

Мы рассмотрели отнюдь не все варианты кефирно-яблочного рациона, поскольку в рамках небольшой статьи это попросту невозможно, однако и этого объёма информации вполне достаточно для того, чтобы уяснить основные правила грамотного похудения с использованием этих недорогих и полезных продуктов.

Не являются ли мифом утверждения о необыкновенной эффективности кефирно-яблочного рациона? Мы уже привыкли к тому, что большинство широко разрекламированных программ для похудения оказалось результативным только на бумаге.

Разобраться в том, насколько действенны яблоки и кефир в качестве основных компонентов диеты, помогут нам отзывы тех, кто приобрёл реальный опыт использования этих продуктов.

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Содержание

Когда вас перестало радовать отражение в зеркале, а любимые платья стали застегиваться с трудом – пришла пора заняться собой. Женщины начинают искать новые способы похудения, чтобы поскорее справиться с проблемой. Как найти такую методику, чтобы была эффективной, доступной по продуктам? Решение есть – кефирно-яблочная диета. Всего несколько дней, и вы сбросите лишние килограммы, приведете организм в порядок. Она пользуется большой популярностью, потому что в ее составе доступные продукты питания.

Как соблюдать диету на кефире и яблоках

Если вы решили начать похудение по этой методике, очень важно, чтобы продукты нравились. Отнеситесь внимательно к тому, что диета противопоказана при заболеваниях желудка и аллергии на молоко. Оба продукта в этой методике богаты полезными веществами – витаминами и микроэлементами. Они низкокалорийные, выводят из организма лишнюю жидкость, шлаки, стимулируют обмен веществ. При проведении следует соблюсти правила:

• жирность кефира 1%;
• яблоки зеленые;
• пить воду – 1,5 литра;
• плавный выход.

На 7 дней

Как похудеть на кефире? Есть разные варианты диет по количеству дней: простая – трехдневная, более эффективная – на неделю. Она позволяет сбросить около 5 кг. Есть 2 варианта ее проведения. В первом чередуются дни кефирный и яблочный. Напитка следует выпить 1,5 литра за 6 раз. Фрукты употребляются в сыром или печеном виде – 1,5 килограмма. Во втором варианте необходимо каждый день выпивать 3 стакана напитка, съедать 3 фрукта. После окончания сделать плавный выход. Несколько дней добавляют в меню каши, овощи. Жирная пища не допустима.

На 9 дней

Этот вариант диеты самый жесткий, не считая методики на месяц. Следует подготовиться к его проведению. Несколько дней до входа необходимо есть овощи, ограничить мясо, сделать пищу более легкой. За время проведения из организма выводится много воды, поэтому требуется ее восполнять. Первые три дня пить 1,5 литра кефира. С четвертого по шестой день едят только яблоки, пьют воду. Последние дни как первые. Нужен плавный выход после окончания. Можно сбросить до 7 кг.­

В наши дни существует несчётное количество монодиет. Но не каждый худеющий может определить, какой способ подходит именно ему. Среди самых популярных и часто используемых диет выделяется кефирно-яблочная. Однако, несмотря на популярность, и у неё есть свои особенности. Чтобы избежать неприятных последствий от использования кефирно-яблочной диеты, важно хорошо разобраться в её нюансах.

Суть кефирно-яблочной диеты

Кефирно-яблочная диета представляет собой план питания, основанный на употреблении двух продуктов. Такие монодиеты являются самым эффективным способом избавления от избыточного веса.

Кроме того, на таком рационе можно улучшить своё здоровье, ведь кефирно-яблочная диета помогает не только избавиться от лишнего веса, но и очистить кожу лица, а также избавиться от шлаков и токсинов в организме.

Польза кефира и яблок для организма человека

Калорийность яблок не превышает 47 калорий на 100 грамм. Эти фрукты содержат большое количество клетчатки и воды, поэтому их присутствие в рационе заметно снижает аппетит.
Калий, натрий, железо, йод, магний, кальций и фосфор — все эти вещества яблоки содержат в большом количестве. Кроме того, сладкие плоды являются кладезем витаминов групп А, В и С.

Яблоки — кладезь витаминов и минеральных веществ. Не зря говорят: одно яблоко в день продлевает жизнь на несколько лет.

Видео: 20 интересных фактов о яблоках

Кефир является основой многих диет, потому что благотворно влияет на организм человека. Кисломолочный продукт содержит всего 56 калорий на 100 грамм. Уникальная способность кефира в том, что он восстанавливает микрофлору кишечника.
Кисломолочные продукты содержат полезные бактерии, благодаря которым организм быстро и активно восстанавливается после приёма антибиотиков.

Употребление кефира также способствует нормализации сна, стойкости иммунитета к различным заболеваниям, выведению токсинов и излишков воды из организма и даже улучшению работы центральной нервной системы человека.

Видео: польза кефира для организма

Как выбрать яблоки и кефир для диеты

Разумеется, если употреблять в пищу самые сладкие сорта яблок и пить кефир высокой жирности, то процесс снижения веса значительно замедлится. Для кефирно-яблочной диеты лучше всего подойдёт нежирный кисломолочный напиток. Но не берите обезжиренный кефир, он не принесёт пользы вашему организму.
Что касается яблок, в их сладких сортах содержится много природного сахара — фруктозы. Если злоупотреблять этим веществом, то оно будет отражаться на фигуре сродни обыкновенному сахару. Для кефирно-яблочной диеты идеально подойдут кислые зелёные яблоки.

Длительность диеты и предположительная потеря в весе

Время использования кефирно-яблочной диеты варьируется от трёх до девяти дней. За первые три дня диета предполагает потерю трёх килограммов избыточного веса. Затем процесс немного замедлится, но снижение массы тела будет продолжаться. В зависимости от индивидуальных особенностей организма, на кефирно-яблочной диете можно потерять до десяти килограммов лишнего веса за девять дней. Если строго следить за рационом и выполнять основные правила диеты, то результат не заставит себя ждать. Но придерживаться такого меню больше девяти дней категорически не рекомендуется. Полутора недель вполне хватит, чтобы очистить организм от накопившихся загрязнений и избавиться от избыточной массы тела.

Основные принципы кефирно-яблочной диеты

Рассмотрим принципы кефирно-яблочной диеты, соблюдение которых поможет получить ожидаемые результаты:

1. Ежедневно необходимо выпивать до полутора литров кефира. Это не значит, что нужно употребить всё это количество. Лучше подобрать для себя идеальную порцию, благодаря которой вы не будете ощущать постоянный голод.
2. В сутки нужно съедать от четырёх до шести яблок среднего размера.
3. Монодиетой считается только трёхдневная разновидность кефирно-яблочной диеты. Что касается семи и девяти дней диеты — в этих вариантах разрешается употреблять лёгкую рыбу, фрукты, овощи и куриное филе.
4. Необходимо выпивать 1,5-2 литра чистой воды в день. Вода оказывает заметное влияние на процесс снижения веса. Благодаря соблюдению водного режима питательные вещества быстрее доставляются к клеткам нашего организма.
5. Есть во время диеты нужно каждые два-три часа небольшими порциями. Дробное питание — это один из простейших способов разогнать свой обмен веществ.
6. Если вы часто страдаете вздутием живота и другими проблемами с пищеварением, то вам нежелательно сочетать яблоки и кефир. Лучше, чтобы между этими приёмами пищи прошло не менее 30 минут.
7. Если вы чувствуете, что не можете справиться с голодом, то выпейте чашку зелёного чая с каплей мёда.
8. Чёрный чай и кофе следует употреблять только с утра, если вам тяжело начать свой день без этих напитков.
9. Яблоки раздражают слизистую желудка и провоцируют аппетит, поэтому вечером лучше выбрать кефир. Такой подход поможет избежать кишечного дискомфорта, а также срыва с диеты.
10. Кефирно-яблочная диета предполагает полный отказ от употребления алкогольных напитков. Причиной запрета алкоголя является не только его вред для организма, но и высокая калорийность, о которой многие даже не подозревают.
11. Во время соблюдения кефирно-яблочной диеты нужно обязательно высыпаться. Это фундаментальное правило для снижения веса. Организм должен полноценно отдыхать, особенно в период сильного ограничения рациона.
12. Когда вы нацелены на снижение веса, необходимо много двигаться. Ходить пешком, гулять с собакой, совершать велопрогулки. Благодаря активному образу жизни ваше тело станет не только худым, но и подтянутым.
13. К любой диете, а особенно к такой строгой, нужно подготовиться. Это необходимо для того, чтобы организм не испытал стресса из-за резкого снижения калорийности рациона.

Совмещение тренировок и кефирно-яблочной диеты

На кефирно-яблочной диете не изнуряйте себя физическими тренировками. Забудьте на некоторое время о тяжёлой атлетике и силовой аэробике, если вы занимаетесь подобными видами спорта.

Пассивная нагрузка, напротив, приветствуется. Ходьба, лёгкий бег, хатха-йога, плавание, занятие растяжкой и велосипедные прогулки помогут вам быстрее избавиться от лишних килограммов. Если вы решили использовать диету зимой, то вам идеально подойдут лыжные прогулки в качестве дополнительной нагрузки.

Хатха-йога — это разновидность йоги, направленная на укрепление мышц всего тела Ходьба приносит огромную пользу организму человека, потому что во время этого занятия работают все мышцы и расходуется большое количество энергии Велопрогулки — это отличный способ расслабиться после тяжелого рабочего дня, а свежий воздух поможет вам в этом Лыжи — это один из самых приятных видов спорта зимой, он почти не травмоопасен и приносит массу положительных эмоций

Подготовка к кефирно-яблочной диете

За неделю до начала диеты исключите из своего меню вредные продукты, начните высыпаться и пить больше воды. Старайтесь максимально приблизить своё питание к основным принципам кефирно-яблочной диеты. Это необходимо для того, чтобы организм не испытал сильнейший стресс, когда вы резко ограничите суточную калорийность рациона.

Разновидности кефирно-яблочной диеты

Кефирно-яблочная диета существует в трёх основных вариантах — можно выбрать самый эффективный и приемлемый для себя рацион.

Трёхдневная кефирно-яблочная диета

Яблоки и кефир — основа классической трёхдневной и самой эффективной кефирно-яблочной диеты

Экспресс-диета на основе яблок и кефира отличается ограниченным рационом и небольшой продолжительностью. Это единственная разновидность кефирно-яблочного рациона, которая действительно заслуживает называться монодиетой.

Меню диеты ограничивается шестью зелёными яблоками и литром кисломолочного напитка. Тем не менее яблоко можно запекать, сочетать с кефиром и тереть на тёрке с добавлением лимонного сока и капли мёда. В кефир иногда можно добавлять отруби. Благодаря этим небольшим послаблениям диета переносится легче, а меню становится интересным и вкусным.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на три дня

Семидневная кефирно-яблочная диета

Семидневная диета практически ничем не отличается от кефирно-яблочной диеты, рассчитанной на три дня. Но по причине увеличенной продолжительности рацион её более щадящий. В течение этих семи дней на завтрак разрешается дополнительно съесть порцию овощей. Кроме того, на протяжении всего дня можно заменять кефир ряженкой или простоквашей, а яблоки могут сменить любые другие фрукты, кроме бананов, винограда и авокадо.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на семь дней

Девятидневная кефирно-яблочная диета

Кефирно-яблочная диета, рассчитанная на девять дней, заметно отличается от стандартного варианта диеты. Но это справедливо только в том случае, если за оригинал брать трёхдневную кефирно-яблочную монодиету.

Девятидневная диета — это самый щадящая и комфортная разновидность кефирно-яблочной диеты.
Рацион уже не будет ограничиваться одними яблоками и кефиром. В план питания помимо кисломолочных напитков, овощей, несладких фруктов и отрубей добавляется также куриное филе, нежирные сорта рыбы и творог. Можно сочетать продукты по своему вкусу и наслаждаться любимыми блюдами. При этом вы будете продолжать худеть, если соблюдаете все основные принципы кефирно-яблочной диеты.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на девять дней

Рецепты для щадящей кефирно-яблочной диеты

Во время девятидневной кефирно-яблочной диеты можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Так вы разнообразите свой рацион, и диета будет протекать намного легче.

Все ингредиенты в рецептах указаны на одну порцию.

Коктейль «Фитнес»

Коктейль «Фитнес» прост в приготовлении и является одним из самых эффективных для похудения.

Ингредиенты для коктейля:

• 200 мл кефира;
• 1 средний огурец;
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурец нарезать кубиками.
2. Вручную с помощью ложки или в блендере перемешать ингредиенты, по желанию добавить любимую зелень.
3. Подавать в прозрачном стакане, предварительно украсив коктейль листиком петрушки.

Овощной салат с тунцом

Овощной салат с тунцом может стать отличным вариантом полезного ужина.

Ингредиенты для салата:

• 100 г консервированного тунца;
• 1 спелый помидор;
• 3 листа салата;
• 1/5 красной луковицы;
• 50 г консервированной красной фасоли;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ч. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Помидор порезать кубиками.
2. Лук порезать кольцами.
3. Выложить на блюдо листья салата.
4. Аккуратно перемешать все ингредиенты в глубокой тарелке.
5. Выложить салат на блюдо.
6. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.
7. Подавать со стаканом воды с лимоном.

Яблоко, запечённое с творогом и корицей

Попробуйте приготовить вкусный и полезный десерт в духовке — яблоко, запечённое с творогом и корицей.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Из яблока вырезать сердцевину так, чтобы снизу не было дырки.
2. Начинить яблоко творогом, сверху посыпать корицей.
3. Выложить противень пергаментной бумагой.
4. Начинённое творогом яблоко выложить на противень.
5. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
6. Вынуть противень, яблоко полить сверху небольшим количеством мёда.
7. Подавать с тёплым зелёным чаем.

Фотогалерея: ингредиенты рецептов для кефирно-яблочной диеты

Свежие огурцы Полезная зелень Питательный тунец Свежие помидоры Красная консервированная фасоль Пикантный красный лук Нежирный творог Пряная корица Ароматный мёд

Правильный выход из кефирно-яблочной диеты

Многие люди, достигшие хороших результатов на кефирно-яблочной диете, теряют их по возвращении на обычное питание. Почему так происходит? Основная причина — это неправильный выход из диеты или вовсе его отсутствие.

Что делать, когда результат достигнут, и как сохранить его? В первую очередь нельзя сразу после завершения диеты возвращаться к старому образу питания. Это означает, что какое-то время не стоит заказывать на обед стандартный набор блюд. Нередко организм после диеты ослаблен, и вам необходимо дать правильную энергию для его восстановления. Постепенно можно вводить в рацион нежирное красное мясо, овощные и куриные супы. Газированные напитки, сладости и мучные изделия лучше совсем не включать в меню какое-то время. Аккуратное пополнение рациона поможет организму адаптироваться к вашему обычному питанию.
Следуя этим простым правилам, вы обезопасите себя от возврата потерянных килограммов и избежите проблем с пищеварением.

Редко какая женщина не мечтает сбросить несколько килограмм, стать стройнее, привлекательнее и увереннее в себе. Зачастую эти пара-тройка килограмм заметны только самой их обладательнице, но при этом основательно портят настроение. Женщина начинает перебирать различные варианты диет, которые помогут ей быстро решить эту проблему. Их сегодня великое множество, однако далеко не все являются эффективными и безопасными. Одной из самых результативных является кефирно-яблочная диета. Давайте рассмотрим подробнее, что это за система, и насколько оправдано ее применение.

Плюсы

Оба ингредиента, используемых в этом курсе, уже стали синонимами диетического комплекса. Кефирно-яблочная диета — не только самая простая, но еще и достаточно экономичная. Она не только помогает быстро похудеть, но еще и прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов. Особенно это важно для людей, которые живут в городах с плохой экологией, либо для тех, кто занят на экологически неблагоприятных работах. Если вы прошли недавно терапию антибиотиками, и ваш врач не видит противопоказаний для прохождения диетического курса, то кефирно-яблочная диета может стать идеальным вариантом, так как именно кисломолочные продукты с легкостью выводят из организма все тяжелые вещества и шлаки.

Как проходят дни диеты

На первый взгляд придерживаться этой системы достаточно тяжело. Но кефирно-яблочная диета — это не новый стиль питания, а лишь временная мера. К тому же не стоит сразу строить планы на 9 дней, это может оказаться непосильной задачей. Ниже мы расскажем, как поэтапно приучить организм выдерживать весь курс.

Кефирно-яблочная диета на 9 дней предполагает достаточно простую и эффективную систему питания. В течение дня вы должны питаться 6-7 раз, каждый раз выпивая по 100 г нежирного кефира (1%), а также съедая 1-2 яблока. Выбирайте не слишком сладкие и кислые фрукты. Сладкие содержат много природных сахаров, а кислые могут плохо сказаться на состоянии слизистых желудка и кишечника. За день вы должны выпить литр кефира и съесть 1.5 кг яблок. Кроме кефира можно пить негазированную воду, а также крупнолистовой зеленый чай и различные настои трав, благоприятно сказывающиеся на процессе снижения веса.

Часто женщины совершают одну и ту же ошибку, прочитав о новой системе для похудения, они сразу решают следовать ей до победного конца. Однако для них очень сложным испытанием может стать кефирно-яблочная диета на 9 дней. Отзывы говорят о том, что через 2-3 дня мысль о предшествующей неделе такого рациона убивает всякую мотивацию. Поэтому начинайте с курса длительностью в 3-5 дней. За это время организм основательно очистится. Потом сделайте перерыв в 2-3 дня и увеличьте срок диеты на 7 дней. Наконец, в третий раз, после недельного перерыва, можно попробовать одолеть и курс в 9 дней.

Однако похудение — это процесс индивидуальный, поэтому не спешите сразу приступать к длительному курсу. Если вам нужно лишь сбросить 1-2 кг, то можно периодически прибегать к разгрузочным дням. То есть один раз в неделю вы весь день питаетесь кефиром и яблоками. Это способ, действенность которого проверяется индивидуально, щадящий. Это не самое сложное испытание для вашей силы воли. Но здесь таится главная опасность. Такая система не даст результата, если на следующий день после разгрузочного вы будете активно наверстывать упущенное время, поглощая жареные котлеты, пирожки и конфеты.

Индивидуальный подход

Как бы заманчиво ни была описана кефирно-яблочная диета (9 кг — 9 дней, это впечатляющая цифра), необходимо помнить, что вам нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Это может быть диетолог или терапевт, который способен оценить состояние вашего здоровья, рассчитает результат и предупредит вас о возможных нежелательных последствиях, а также о способах их предотвращения. Такая диета содержит очень мало белка, практически не включает углеводов и жиров. В таком рационе отсутствует огромное количество необходимых человеку витаминов и микроэлементов, а значит, необходимо взвесить все плюсы и минусы, ведь кроме нее существуют и другие системы для похудения.

Однако врачи подчеркивают, что, несмотря на несбалансированность комплекса, потребление полутора килограмм яблок в день позволяет обеспечить организм натуральными и полезными веществами. Если человек полностью здоров, у него нет серьезных заболеваний и противопоказаний, то это самый недорогой и эффективный способ для похудения. Не забывайте о необходимости оценить и уровень физической активности. Если вы занимаетесь спортом, то такой рацион для вас противопоказан, организм будет компенсировать нехватку энергии за счет мышечной массы и кровяных телец.

Щадящий курс для новичков. Три дня на яблоках и кефире

Здесь все достаточно просто, выгружаем все продукты из холодильника и перевозим их к родственникам вместе с остальными членами семьи. Очень сложно держать диету, если приходится готовить нормальную еду для всех остальных членов семьи и сидеть с ними за одним столом.

Яблочно-кефирная диета на 3 дня не слишком сложна, но лучше выбирать для нее время вне выходных или периода отпуска, так как большое количество свободного времени способствует срывам. Лучше всего если вы будете заняты на работе до позднего вечера. С собой можно взять килограмм яблок и литр обезжиренного кефира. Разделите все продукты на 6-7 приемов, чтобы перерывы не ощущались так остро. Помимо этого можно выпить литр простой, чистой воды. Чувство голода не должно быть слишком острым, так как именно длительное его игнорирование приводит к тому, что замедляется обмен веществ, организм начинает экономить ресурсы.

Неделя для очищения организма и похудения

Второй шаг — это кефирно-яблочная диета на 7 дней. Выдержать ее сложнее, однако нужно проявить фантазию, чтобы из этих двух продуктов вы смогли приготовить несколько вкусных и разнообразных блюд. Итак, если три дня позади, и вы чувствуете, что в состоянии идти дальше, можете продолжать придерживаться прежнего рациона. Если же рацион стал невыносимым, то с четвертого дня разрешается готовить для себя специальный кефирный супчик. Это блюдо вроде окрошки, но без яиц, колбасы и сметаны. Есть его можно только один раз в день. Для его приготовления вам потребуются свежие овощи, один огурец, один помидор, столовая ложка зеленого горошка и половинка отварной моркови. А вот зелень можно класть без ограничений. Этим блюдом можно заменить обед или ужин.

Полный курс. Девять дней на диете

Существуют разные варианты прохождения этого курса. Самый жесткий дает потрясающие результаты, вы можете потерять до 12 кг. Первые три дня вы проводите на исключительно питьевой диете, вам на сутки положено полтора литра кефира.

Следующие три дня — яблочная монодиета. Заключительные три дня — снова на кефире. Можно выпивать до полутора литров воды. Как вы уже поняли, это самый жесткий вариант, в котором может быть представлена кефирно-яблочная диета. Отзывы и результаты ее известны достаточно широко — 10, 12, 15 кг за курс — цифры притягивают как магнитом. Однако необходимо знать, что за быстрые результаты последует расплата. Недостаток белка приводит к головокружениям, головным болям, апатии и снижении работоспособности. Однако последствия идут гораздо дальше, недостаток белка приводит к замедлению метаболизма, организм начинает сжигать не жир, а мышцы, то есть быстро сброшенные килограммы приведут к тому, что кожа обвиснет. Поэтому специалисты рекомендуют смягчить условия. Первые три дня можно провести только на кефире и яблоках, а затем обед заменить белковой пищей с размером порции в 250-300 г. Белковые продукты следует чередовать, съедая в первый день куриную грудку, во второй — рыбу, в третий — творог или яичный белок.

Эффективность и результаты

Мы уже их обсудили, остается добавить, что за трехдневный курс можно избавиться от 2-4 кг, а за недельный стать легче на целых 6 кг. То есть вы быстро получаете хороший результат. Такой рацион питания может служить отличным разгрузочным курсом, особенно после новогодних праздников с их чрезмерным изобилием калорийных продуктов. За неделю вы сможете полностью очистить организм от шлаков, а также восстановить микрофлору кишечника. Честно придерживаясь установленных правил, вы сможете без труда достичь заявленных результатов. Однако надо помнить о том, что не так сложно добиться краткосрочных результатов, как удержать их. По окончании курса нельзя в больших количествах употреблять хлеб, сладости и другие богатые углеводами, а также жирами продукты. Поэтому привыкайте к мысли употреблять цельнозерновые хлебцы и пить чай с курагой регулярно. Помните о поставленных целях и не отклоняйтесь от курса.

Недостатки

Необходимо помнить, что подвергать организм такому стрессу нельзя людям, страдающим ожирением высокой степени. Их обмен веществ и без того разбалансирован, ничего хорошего из этого не выйдет. С другой стороны, тем, у кого есть всего несколько лишних килограмм, нет необходимости выдерживать такие мучения, достаточно уменьшить порцию на ужин и отказаться от сладостей и жареных продуктов.

В целом такой рацион выдержать нелегко, особенно сложно морально. Если становится невыносимо, то стоит выпить зеленый чай или воду, в самый сложный момент допустимо съесть один финик. Однако с каждым днем становится легче, аппетит пропадает, а вы видите значительные отвесы. Именно тогда вы и понимаете, насколько хорошо справляется со своими задачами кефирно-яблочная диета. Результаты (фото до и после говорит само за себя) станут лучшей наградой и стимулом для окончания курса. Но чаще чем раз в три месяца повторять полный курс нельзя. Отзывы говорят о том, что при большом желании такой рацион можно выдержать.

Щадящий рацион

Чтобы разнообразить рацион и легче перенести сложные дни диеты, можно порадовать себя различными десертами. Например, взбить в блендере яблоко в пюре и добавив немного кефира. Получается нежнейшее суфле. На обед можно запечь несколько яблок в духовке и приготовить к ним пикантный соус из кефира и пряностей. В зависимости от сорта яблок это могут быть разные добавки, чеснок для кислых сортов и корица — для сладких. Можно испечь в духовке вкусный коржик, для этого яблоко натрите на терке, добавите пару ложек кефира и выложите на противень как лепешки для торта «Черепаха». Как видите, диета может быть вкусной.

При выборе диет львиная доля худеющих останавливается на кефирно-яблочном варианте. Популярность метода коррекции фигуры объясняется простотой его соблюдения, доступностью продуктов и относительной сбалансированностью рациона. Комплекс полезных белков и углеводов не только снизит отметку на весах, но и окажет благоприятное действие на организм: устранение расстройств пищеварения, выведение токсинов, насыщение витаминами и минералами.

Кефирно-яблочная диета является простой в соблюдении, благодаря чему вероятность срывов близится к нулю. Рассмотрим особенности и результаты данного метода.

Яблоки и кефир – в чем польза такого тандема

Диета на кефире и яблоках позволяет достичь блестящих результатов благодаря взаимодополняемым свойствам продуктов. Фрукты являются настоящим эликсиром здоровья, они на 80% состоят из воды, обладают минимальной калорийностью. При этом яблоки отлично утоляют чувство голода. Обилие сортов позволяет выбрать фрукт по вкусу и наслаждаться каждым приемом пищи, не чувствуя себя ущемленным.

Яблоки являются природным источником большого перечня витаминов, начиная группой В и заканчивая РР. Так же они содержат клетчатку, необходимую для нормального пищеварения и выведения шлаков. Употребление фруктов позволит вывести из печени излишки холестерина и остановить воспалительные процессы. Яблоки часто назначаются в качестве дополнения к диете при заболеваниях сердца и кишечника.

Диета на яблоках и кефире подразумевает рацион с повышенной кислотностью, из-за чего может возникнуть раздражение слизистой пищеварительного органа. Поэтому полезные фрукты дополняются кисломолочным продуктом, который нейтрализует кислотное действие яблок. Кефир, при этом, не уступает фруктам по полезным свойствам. Он так же насыщен минералами и витаминами, в его состав входят пробиотики, нормализующие работу пищеварительного тракта.

Кефир легко усваивается организмом, благодаря чему чувство насыщения приходит очень быстро. Это позволяет избежать мучительных приступов голода, которые являются характерными для большинства видов диет. Использование кисломолочного продукта позволит не только скорректировать фигуру, но и устранит проблему беспокойного сна.

Диета на зеленых яблоках и кефире насыщает организм необходимой энергией благодаря употреблению углеводов, а белковая составляющая сохраняет мышечную массу, заставляя организм сжигать только липидные отложения.

Это важно!
Кефирно-яблочная диета на 9 дней стабилизирует работу нервной системы, позволяет укрепить иммунитет. Благодаря этому процесс похудения проходит легко, как на физиологическом уровне, так и на эмоциональном (отсутствует психологический голод).

Преимущества диеты

Диета на кефире и яблоках на 7 дней приносит самые быстрые результаты, при этом меню является относительно разнообразным (фрукты разрешено готовить путем термической обработки и запекания, можно готовить салаты), что устраняет нервные срывы и желание вернуться к обычному рациону. Продукты отлично дополняют друг друга: кефир очищает организм от скопившихся токсинов, а фрукты восполняют запас необходимых питательных веществ.

Яблоки и кисломолочный продукт обладают лечебными свойствами:

• нормализируют пищеварение;
• улучшают работу печени и почек;
• нейтрализуют проблемы с желчным пузырем;
• восстанавливают обмен веществ;
• выводят избыточный холестерин;
• устраняют лишнюю жидкость.

Кефирно-яблочная диета на 3 дня подходит практически всем желающим похудеть. Она позволяет полноценно насыщать организм кальцием, способствует укреплению ногтей и волос, снижает риск развития молочницы. Результаты диеты на кефире и яблоках зависят от количества дней ограничения рациона. В среднем Вы сможете скорректировать вес от 2 до 9 кг.

Кому подходит метод питания

Диета имеет массу преимуществ, но, как и любое ограничение рациона, она не лишена противопоказаний:

1. слабые стенки сосудов;
2. гипертония;
3. повышенная кислотность желудка;
4. сахарный диабет;
5. образование язв и ран;
6. ожирение (диета на кефире и яблоках за 3 дня может вызвать резкое колебание калорийности, в результате чего возникают различные заболевания).

Обратите внимание.
Использовать метод коррекции фигуры не рекомендуется и подросткам, так как резкое изменение рациона и сокращение калорий может привести к неправильному развитию.

Вход и выход – как правильно придерживаться диеты

Достигнутый успех по коррекции фигуры во многом зависит от правильной подготовки к диете, а так же планомерному ее заключению. За несколько дней до начала пищевых ограничений рекомендуется перейти на легкую пищу: отказ от мясных продуктов, фаст-фуда, жареной пищи. Рекомендуемое меню должно состоять из овощей, каш, бульонов, курицы и рыбы.

Желательно отказаться от хлеба и сладостей или, по крайней мере, свести их потребление к минимуму. Подготовка необходима для правильной адаптации организма, благодаря чему вероятность срыва будет стремиться к нулю.

Кефирно-яблочная диета является высоко эффективной, однако для того, чтобы сброшенные килограммы так и оставались в прошлом, необходимо правильно из нее выйти. Для этого калорийность рациона следует постепенно расширять.

Несколько дней необходимо употреблять кисломолочный продукт и фрукты, добавив в рацион крупы, овощи и рыбу. Далее разрешается употребление диетического мяса, крахмалистых овощей, незначительного количества сладостей. Такой подход позволит не только сохранить результаты, но и устранит расстройства кишечника.

Как правильно выбрать продукты

• свежие фрукты без вмятин и повреждений;
• если на яблоках присутствует восковой налет, то кожуру с фрукта необходимо удалить;
• наиболее полезными в вопросах коррекции веса являются фрукты кислых сортов. Так же рекомендуется отдавать предпочтение зеленым яблокам, они содержат меньшее количество фруктозы;
• употребляя яблоки, разрешатся есть их семена. Они богаты йодом и витаминами. Однако следует ограничиться 5-7 семечками в день;
• при выборе молочного продукта обращайте внимание на срок годности. Продукты с минимальным сроком хранения являются самыми натуральными и полезными;
• выбирайте кефир с 1-2% жирности – продукты с самым низким содержанием калорий плохо усваивают кальций;
• если кисломолочный продукт изготовлен более недели назад, то от его покупки рекомендуется отказаться. Иначе вместо легкого слабительного эффекта Вы рискуете получить запоры.

Какую продолжительность диеты выбрать

Существует несколько вариантов корректирующего рациона питания: диета на 3, 7 и 9 дней. Чем дольше Вы выдержите, тем больше лишних килограммов уйдет. Если Вы никогда не придерживались ограничений в пище, то начинать рекомендуется с разгрузочного дня. В это время необходимо запастись 1,5 килограммами яблок и литром кисломолочного продукта.

Диета на яблоках и кефире на неделю считается оптимальным вариантом. В ходе ее соблюдения существенно корректируется фигура, при этом непродолжительный срок страхует от нервных срывов. Соблюдать пищевые ограничения свыше 9 дней не рекомендуется. Иначе это может привести к плохому самочувствию из-за несбалансированности рациона.

На кефирно-яблочной диете можно получить следующие результаты: за 3 дня можно скорректировать вес до 3 кг, за 9 дней ограничения в пище уходит до 10 кг.

Меню кефирно-яблочной диеты

На 3 дня

Чередуем потребление яблок и кисломолочного продукта.

1. В первый день положено до 1,5 кг свежих фруктов.
2. Второй день считается белковым – здесь разрешено выпить 1,5-2 литра полезного напитка.
3. В заключительный день повторяется фруктовый рацион.

Использование других продуктов недопустимо. Разрешается пить зеленый чай, который тонизирует организм и ускоряет обменные процессы.

На 7 дней

Так как время увеличивается, то и рацион разрешается несколько расширить. Употреблять фрукты можно не только в свежем виде, разрешается термическая обработка. Калорийность печеных яблок практически не отличается от свежего продукта, а новый вкус и аромат снизят риск срывов.

Разрешается приготовление супов на кефире. Для этого в кисломолочный продукт необходимо добавить нарезанные огурцы и зелень. Есть такое первое можно только один раз в день.

Дополнить рацион можно фруктовым коктейлем на основе кефира. Для этого ингредиенты смешиваются в блендере.

Ежедневное количество фруктов и кефира на протяжении всех 7 дней составляет 1,5 кг и 1,5 литра.

На 9 дней

Такое продолжительное ограничение в пище подходит для самых стойких. За длительный срок организм истощается и начинает сжигать не только липидные отложения, но и мышечную массу, что является недопустимым.

Меню кефирно-яблочной диеты на 9 дней предполагает использование по 200 г нежирного творога ежедневно. Употреблять его следует отдельно от других продуктов.

Количество фруктовых и кефирных ингредиентов остается неизменным, как при диете на 3 дня.

Примерный рацион

Меню №1:

• завтрак – натираем на терке большое яблоко и добавляем 150 мл кефира, можно заправить ложкой меда;
• перекус – стакан кефира;
• обед – несколько яблок;
• перекус – стакан кефира;
• ужин – запеченные фрукты;
• перекус – стакан кефира.

Меню №2:

• завтрак – печеное яблоко, зеленый чай;
• перекус – половина тертого яблока со стаканом кефира;
• обед – творог, заправленный кефиром;
• перекус – смузи из яблок и кефира;
• ужин – печеные фрукты с ложкой меда;
• перекус – стакан кефира.

Вынести такой рацион длительный период времени достаточно сложно. Поэтому многие задаются вопросом: что будет если нарушила кефирно-яблочную диету? В случае соблюдения 7-ми или 9-ти дневных ограничений, необходимо закрыть глаза на срыв, и продолжить соблюдение на следующий день. Однако нарушение следует отработать физической активностью. Если речь идет о разгрузочном дне или 3-х дневном рационе, то рациональнее будет начать диету заново.

Совет.
Если у Вас есть достаточная мотивация и уверенность в своих силах, то наилучшим рационом для коррекции фигуры на 9 дней будет следующий цикл: 3 дня только 2 кг фруктов, 3 дня только кефир, 3 дня – возвращение к фруктовому рациону.

Молочно-яблочный «разгруз»

Разгрузочные дни на данных продуктах являются не менее популярными и эффективными. Такой вариант сокращенной диеты подходит для дней после праздников или серьезного переедания. Краткосрочность «разгруза» обуславливает его безопасность. При этом выдержать один день пищевых ограничений не составит труда.

Меню:

• завтрак – стакан кефира;
• перекус – спелые яблоки;
• обед – печеные фрукты;
• перекус – стакан кефира;
• ужин – 2 больших яблока;
• перекус – стакан кефира.

Полезно.
Во время соблюдения диеты следует чаще пить зеленый чай. Полезный напиток не только утолит приступы голода, но и будет способствовать процессу сокращения сантиметров в талии.

Анализ отзывов

Ксения, 27 лет:

«У меня, как и у многих, есть лишние килограммы. Убирать их диетой совсем не хотелось, но занятия спортом для меня еще сложнее пищевых ограничений. Я очень люблю фрукты, поэтому решила остановиться на яблочно-кефирном рационе. Хочу сказать, что метод работает отлично, если силы воли хватит на полное соблюдение требований. За неделю я убрала почти 6 кг. Очень велик соблазн наброситься на что-то вкусное. Только расклеенные мотивирующие фото и спасали.»

Амалия, 19 лет:

«Еще со школы мою фигуру можно было охарактеризовать как пухленькую. Недавно начавшиеся отношения с парнем заставили меня все-таки пересмотреть пищевые привычки. Для меня кефирно-яблочная диета не было особо сложной. Очень тянуло на шоколад и газированную воду. Но в принципе отказаться от этих слабостей можно. Использовала метод 9 дней, и получила отвес в виде 9 кг. Единственный недостаток – это частое чувство голода.»

Кристина, 34 года:

«Диета – просто отличная! Если взять себя в руки и следовать всем правилам, то результат Вас вдохновит на новые подвиги. Пробовала диету сначала 3 дня, через месяц осилила 9 дней. Результаты очень хорошие. Новое тело даже дало мотивацию для занятий спортом. Кефирно-яблочная диета – мой начальный шаг к совершенствованию фигуры.»

Наталья, 21 год:

«Результат от ограничения в пище есть однозначно, при этом неплохой. Но очень важно все время отвлекать себя от мыслей о пище. Первый раз я соблюдала рацион 3 дня и сорвалась на второй день. Потом подошла к процессу коррекции фигуры более подготовлено в психологическом плане, выдержала все 9 дней.»

Ольга, 45 лет:

«Я всегда ела маленькими порциями, поэтому кефирно-яблочные приемы пищи по 6 раз в день меня вполне насыщали. Главное не делать перерывы свыше 3-х часов, иначе будете с ума сходить от голода. Выбрала такую диету из-за огромной любви к яблокам. Для меня она прошла практически незаметно. А вот результат на лицо.»

Яблочно-кефирный коктейль рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

Яблочно-кефирный коктейль рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Kallis Mar порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов46

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мед

1 столовая ложка

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину.

2Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера.

3Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером.

4Добавьте в коктейль немного корицы и мед, снова взбейте.

5Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Вкусно. Но получился очень густой с такого количества яблок и кефира, больше похоже на смузи. Пришлось добавить еще кефира.

ОтветитьПожаловаться

1

Если яблоки не крупные, то вполне в меру густой, а если большие, то да, стоит добавить еще кефира))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

отзывы и результаты, правила проведения

Опубликовано: 05.12.2019Время на чтение: 31 минута14279

В некоторых случаях разгрузочные дни оказываются более эффективными, чем продолжительные диеты. Даже если устраивать их редко, можно получить хорошие результаты: удержание веса без изнурительных голодовок и лишнего стресса для организма. Наиболее вкусной альтернативой классическим диетам является разгрузочный день на яблоках. Этот фрукт обладает невероятными свойствами, которые помогают удерживать вес в норме, контролировать аппетит, быстрее сжигать лишние килограммы, очищать организм и укреплять здоровье.

Польза яблок

Пользу употребления фруктов сложно переоценить, особенно если речь идет о яблоках. Они имеют приятный вкус, стоят недорого, обладают низкой калорийностью и содержат огромное количество полезных веществ: витамины B, РР, Е, марганец, пектины, железо, кальций, калий, каротин и многие другие. Соответственно, разгрузочные дни на яблоках не требуют больших финансовых затрат, проходят без лишнего стресса и, если все сделано правильно, оказывают благоприятное воздействие на организм.

Мнение экспертов: Разгрузочный день на яблоках считается еще и отличной профилактикой гипертонии, атеросклероза и восстановления обмена веществ.

Яблоки и похудение

• Большое содержание клетчатки во фруктах способствует очищению кишечника от токсинов и шлаков, что помогает нормализовать обменные процессы в организме.
• Наличие в яблоках пектина ускоряет процесс жиросжигания. Данное вещество помогает расщеплять жиры, способствуя более быстрой потере лишнего веса.
• Яблоко обладает низкой калорийностью, но хорошо насыщает. Ощущение сытости предотвратит переедания и поможет легче переносить ограничения в питании.
• Содержащийся в яблоках полифенол замедляет процессы старения и участвует в регенерации тканей. Это благоприятно сказывается на состоянии кожи.
• Добавление яблок в рацион помогает укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови, предотвратить появление запоров.

Вариант разгрузки организма на яблоках

Существует огромное количество способов использования данного фрукта для похудения. Наиболее экстремальный вариант – яблочный разгрузочный день без употребления воды и других продуктов. Такая монодиета способствует сжиганию жира и выведению лишней жидкости из организма, поэтому дает наиболее ощутимый результат. Сколько можно съесть яблок в такой день? Около 1,5–2 кг. Для тех, кто не готов к таким серьезным ограничениям, доступны другие варианты разгрузки.

Яблоки и кефир

Сочетание этих продуктов дает по-настоящему потрясающий эффект. Для разгрузочного дня понадобится 1 кг яблок и 1 л кефира средней или низкой жирности (1 или 2,5 %). Продукты делят на 5 приемов. На завтрак и перед сном – 1 стакан кисломолочного продукта. На обед, ужин и полдник – одно яблоко и стакан кефира.

Печеные яблоки

Этот вариант отлично подходит при наличии заболеваний ЖКТ, поскольку термическая обработка плодов позволяет снизить их кислотность. Для проведения разгрузочного дня понадобится 8 печеных яблок, которые можно дополнить 1,5 л обычной воды. Плоды можно запекать в духовке целыми или нарезанными на кусочки примерно полчаса при температуре 180 градусов.

Яблоки и творог

Такой вариант полностью исключает вероятность появления чувства голода. Рацион разгрузочного дня включает 1 кг яблок и 500–600 г обезжиренного творога. Продукты разделяют на 5–6 приемов и употребляют их по очереди через равные промежутки времени. Также можно сделать творожно-яблочную массу.

Яблоки и мед

Этот вариант разгрузочного дня хорошо укрепляет весь организм. Его меню включает 1,5 кг яблок и 3 чайные ложки меда. Фрукты необходимо употребить за 5–6 приемов. При этом во время завтрака, обеда и ужина их нужно сочетать с медом. В течение дня можно пить воду или другие напитки, которые не содержат сахар и кофеин.

Яблоки и яйца

Такой вариант является наиболее щадящим за счет наличия белка. Дневной рацион включает три вареных яйца (всмятку, вкрутую), яблоки и питьевую воду. Продукты употребляют вместе во время завтрака, обеда и ужина. В полдник можно съесть дополнительно несколько яблок. Воду можно пить в неограниченных количествах.

Как правильно проводить разгрузки на яблоках

Чтобы получить действительно стоящий результат, важно придерживаться определенных правил. Понять, как провести разгрузочный день на яблоках, вам помогут следующие рекомендации.

1. Проводить такую монодиету можно не чаще 4 раз в месяц. Даже если нет противопоказаний. Оптимальная периодичность – 1 разгрузка в течение 10 дней.
2. Яблоки можно брать любых сортов. В зависимости от общего состояния ЖКТ они могут быть сладкими, полусладкими или кислыми.
3. Перед разгрузочным днем обязательно нужно подготовить организм. Для этого следует исключить вредную пищу и сделать ужин максимально легким.
4. Дневную норму продуктов дробят на 5–6 приемов. Это исключит вероятность появления голода и позволит сохранять энергию.
5. В течение разгрузочного дня нужно пить жидкость. Употребление 1,5–2 л воды ускорит обменные процессы и сделает похудение более эффективным.
6. Во время яблочного разгрузочного дня лучше отказаться от умственной и физической активности. Это позволит вам получить больше энергии для очищения.

Помощь организму во время разгрузочных дней

Худеть нужно с пользой. Чтобы поддержать организм в дни разгрузки, можно использовать биологически активные добавки, например продукты Herbalife Nutrition. Активизировать ЖКТ и настроить его на нормальную работу поможет растительный напиток «Алоэ классический» или «Алоэ клюква». Также очень важно поддержать жизненный тонус в течение дня, потому что при дефиците поступающих калорий организм тратит много сил. Сохранить бодрость и активность можно, употребляя, например, травяные напитки от Herbalife Nutrition. Содержащиеся в них 6 фитокомпонентов способствуют усилению антиоксидантной защиты организма, а кофеин дает тонизирующий эффект. Если вам нравится яблочный вкус, то вы можете обратить внимание на овсяно-яблочный напиток от компании Herbalife Nutrition, который также может помочь работе кишечника во время разгрузочных дней и не только.

Результаты монодиеты

Эффективность разгрузочного дня на яблоках определяется индивидуальными особенностями организма и выбранным сочетанием продуктов. Некоторые могут сбросить до 1,5–2 кг лишнего веса, а другие теряют не более 200 г. Однако если вы хорошо изучили, как правильно проводить разгрузку, и строго придерживались рекомендаций, результат будет гарантирован. И даже если вы не потеряете лишние килограммы, то все равно получите заметный эффект – активизацию обменных процессов, легкость в теле и укрепление иммунитета.

Меры предосторожности

К яблочным разгрузочным дням нужно подходить осторожно людям с острыми заболеваниями ЖКТ, печени и почек. Кислота, содержащаяся в большом количестве в яблоках, особенно негативно влияет на зубную эмаль и желудок. Чтобы избежать ненужных последствий в виде обострения гастрита или язвы, придерживайтесь таких рекомендаций:

• не выбирайте кислые сорта – самыми кислыми обычно бывают зеленые яблоки;
• не нарушайте частоту проведения разгрузки – не более 1 раза в неделю;
• мойте плоды и даже очищайте от их кожуры – поможет избежать вздутия живота;
• замените свежие фрукты запеченными – они имеют пониженную кислотность;
• употребляйте только качественные продукты – из своего сада или купленные на рынке.

Правильный выход из разгрузки

Не менее важным является и понимание, что и как делать после разгрузочного дня. На следующее утро обычно пробуждается сильный аппетит, что грозит перееданием и потерей достигнутых результатов. Если вы не хотите сорваться, ограничьте употребление углеводов. После разгрузочного дня на яблоках добавьте в рацион немного белковой пищи. Это запеченная куриная грудка, омлет, постная рыба, молоко. Также хорошим выбором будут овощные салаты, йогурты, орехи и бобы. Правильный выход из яблочной разгрузки предотвратит нарушения в работе ЖКТ и поможет закрепить полученные результаты.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
5 декабря 2019, 19:002019-12-05

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Отзывы

Анна_Т
| 25.05.2020 13:53

Оценка 5

Пробовала на гречке сидеть, не вкусно( Нужно теперь на яблоках попробовать, тут вариантов разгрузочного дня много

Людмила
| 04.02.2020 0:43

Просто! И работает!

Рецепт смузи (кефир, банан, яблоко, корица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«смузи (кефир, банан, яблоко, корица)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность смузи (кефир, банан, яблоко, корица) составляет 56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Есть яблоки и пить кефир. Диета ‘кефир и яблоки’: быстро, но неприятно

07.10.2021

Диета кефир и яблоки – одна из самых популярных методик похудения. Эти два продукта доступны в любое время года, а их польза для организма неоспорима. Предлагаем вам узнать все секреты яблочно-кефирного меню.

Полезные свойства кефира и яблок

Кефир – сбалансированный продукт, положительно влияющий на работу желудочно-кишечного тракта: кисломолочный напиток улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору.

Молочная кислота действует как антисептик: она препятствуют процессам гниения и брожения в кишечнике. Кефир влияет на перистальтику кишечника, выводит токсины и продукты распада.

Его рекомендуют пить при наличии проблем с желчным пузырем, печенью, почками, сердечнососудистой системой. Он приносит пользу при нарушении обменных процессов. Полезный напиток улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Яблоки, как и кефир, благотворно воздействуют на работу ЖКТ, почек и печени, ускоряют перистальтику кишечника, способствуют выведению из организма лишней влаги и вредных веществ.

Известно, что свежий кефир слабит, а трехдневный – крепит. Для диеты стоит выбирать одно- или двухдневный напиток.

Оптимальная жирность кефира – 1%, впрочем, если целью диеты является не похудение, а очищение, можно позволить себе и более жирный продукт.

Помимо кефира во время диеты можно пить несладкую жидкость: воду без газа, травяные отвары, чаи, изредка позволителен и другой популярный напиток — кофе.

Варианты диеты с кефиром и яблоками

Существуют разные варианты диеты, совмещающей кефир и яблоки. Предлагаем их вашему вниманию.

Вариант № 1

Длительность данной диеты – 7 дней. Потеря веса варьируется в пределах 3-6 кг. Ежедневно полагается выпивать 1 л кефира и съедать 1-1.5 кг яблок. Кушать стоит 5-6 раз в день, чередуя кефир и яблоки.

Вариант № 2

Такой вариант диеты совмещает сразу три монодиеты (длительность каждой из них – 3 дня). Первые три дня стоит посвятить кефиру (1-1.5 л), вторые три – яблокам (1-1.5 кг), а последние – отварному куриному филе (без соли).

Вариант № 3

Длительность этой диеты – 9 дней. Она разбита на 3 этапа. Первые и последние три дня посвящаются кефиру (полтора литра в день), «серединка» подразумевает употребление яблок (полтора килограмма).

Достоинства и недостатки

Данная диета имеет массу преимуществ: она основывается на употреблении сравнительно недорогих и доступных продуктов. Такая методика позволяет избежать приготовления блюд и помогает сбросить ощутимый излишек веса. Ко всему прочему, яблочно-кефирный план питания великолепно очищает организм от вредных накоплений.

Противопоказания

Поскольку диета предусматривает употребление большого количества яблок, во время ее проведения стоит уделить особое внимание зубам – полощите их после каждого употребления сочных плодов (кислоты агрессивно воздействуют на зубную эмаль). В некоторых случаях яблоки могут вызвать обострение колитов, гастритов и язвенной болезни.

Трехдневный (старый) кефир, содержит около 0,9% спирта. Такой напиток не стоит употреблять людям с повышенным давлением, а также с проблемами печени и почек.

В наше время погоня за стройной фигурой заставляет все больше и больше людей отдавать предпочтение монодиетам. Одной из таких диет является кефирно-яблочная, которая в короткие сроки помогает сбросить несколько килограммов. Преимущества и недостатки данной методики похудения разберем в этой статье.

Особенности

Не секрет, что кефир и яблоки даже по отдельности являются продуктами, приносящими немалую пользу для здоровья. Вместе же они имеют целый комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания хорошей физической формы.

Кефир

Кефир – это один из лучших помощников для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Его можно пить в любое время суток, даже на ночь. Выпитый перед сном стакан продукта не превратится в сантиметры на талии, а лишь позволит избавиться от мук голода и заснуть быстрее. Кроме того, кефир отличается и другими уникальными свойствами:

• выводит из организма токсины и шлаки, тем самым значительно ускоряя метаболизм;
• настраивает работу пищеварения, обеспечивая нормальный, регулярный стул;
• очищает печень и почки, желчный пузырь;
• нормализует кровообращение, является хорошей профилактикой сердечных недугов;
• помогает волосам, ногтям и коже выглядеть привлекательно, что немаловажно во время строгой и несбалансированной диеты.

Яблоки

Даже одно яблоко в день помогает долгие годы жить без необходимости обращаться к врачу. Как и кефир, данные фрукты усиливают перистальтику, обеспечивают быстрый обмен веществ. Они выводят излишки холестерина, нормализуют кровообращение. Более того, яблоки способствуют избавлению от лишней жидкости, которая у полных людей трансформируется в отеки и дополнительный вес.

Богаты плоды и витаминами, в их составе не только огромное количество витамина C, но и присутствует почти вся группа В. Дополняет витамины йод, клетчатка, железо.

Если использовать кефир и яблоки вместе, можно насытить организм всеми необходимыми веществами. Такая монодиета является одной из самых эффективных, ее часто рекомендуют диетологи и специалисты правильного питания.

Преимущества и недостатки

Одним из главных плюсов кефирно-яблочной диеты является ее доступность. Вы в любой момент можете пойти в магазин, и в нем всегда найдутся яблоки и кефир. Радует то, что оба продукта не потребуют значительных финансовых затрат. Другой плюс – быстрое похудение. Зеленые яблоки, совмещенные с кефиром – отличный удар по надоевшим килограммам. Такая диета позволяет людям, с детства склонным к полноте, сбросить около 4 кг веса за неделю, а тем, кто поправился внезапно вследствие неправильного питания – и все 5. Кроме того, хорошим бонусом станет очистка организма от зашлакованности и вредных токсинов.

Среди недостатков данной методики можно отметить недолгий результат. Если по окончании диеты вернуться к прежнему рациону, то килограммы не только быстро вернутся, но и приведут с собой «довесок». Выходить из диеты нужно правильно. Следующий недостаток – постоянное чувство голода. Люди, которые до этого ели пирожные, жареное мясо и салаты с майонезом, будут каждую секунду ощущать желание подкрепиться.

К сожалению, и кефир, и яблоки утоляют голод ненадолго, поэтому придется запастись терпением и проявить всю выдержку. Зачастую во время такой диеты возможно не только раздражение, но и нервные срывы.

Дополнительный минус – содержание кислоты в обоих продуктах. Если растягивать монодиету надолго, можно обеспечить себе боль в желудке, вздутие живота, прогрессирование гастрита и дуоденита. Абсолютными противопоказаниями к использованию кефирно-яблочного питания являются:

• беременность и период грудного вскармливания;
• обострение желудочно-кишечных заболеваний;
• отравление;
• хронические болезни почек;
• индивидуальная непереносимость одного из продуктов.

Правила соблюдения

Чтобы получить от диеты максимум результата, недостаточно купить кефир и яблоки. Стоит учитывать несколько необходимых правил, которые помогут достичь цели гораздо быстрее.

• Приобретайте кефир с минимальным количеством жира. Лучшим решением будет однопроцентный или обезжиренный вариант. Также не стоит покупать кефир, срок годности которого составляет более пяти дней – в нем явно присутствуют консерванты.
• Яблоки выбирайте зеленых сортов, красные и желтые не подойдут – в них высокое содержание сахара.
• Не забывайте о достаточном потреблении воды – в день человеку требуется не менее полутора литров. Чем больше вес человека, тем большее количество жидкости нужно выпивать. Дополнительно можно ввести несладкий зеленый чай, травяные отвары, но не следует заменять ими воду.
• Если вы уже не можете видеть свежие яблоки, позволено их запечь с небольшим количеством меда и корицы. Такое решение не принесет вреда вашему организму.

Разгрузочные дни

Кефир и яблоки – одна из наилучших совместимостей продуктов для разгрузочного дня. Есть два варианта, как можно использовать данную пищу для похудения.

• В первом случае необходимо купить один литр кефира и полтора килограмма яблок.
  Употреблять продукты можно на свое усмотрение, как только захочется есть. Можно готовить и кефирно-яблочный смузи. Для этого один стакан кефира в блендере смешивают с половинкой яблока.

Обязательно пейте много жидкости – чистая вода ускорит метаболизм, а процесс похудения будет проходить быстрее.

• Во втором случае нужно разработать меню
  . Такая небольшая однодневная диета поможет избавиться от лишних калорий, заработанных во время праздничного застолья. Как только проснулись, сразу выпиваем стакан прохладного кефира. Через два часа нужно съесть яблоко. В обеденное время опять пьем кефир. Ближе к полднику необходимо съесть два яблока и запить 250 граммами кисломолочного продукта. На ужин едим оставшиеся яблоки, а кефир выпиваем за 40 минут до отхода ко сну.

Меню диеты

Есть три вида диеты для похудения: на три, семь и девять дней.

Трехдневная

Чтобы продержаться на такой монодиете, в день потребуется употреблять шесть зеленых яблок и один литр кефира. Яблоки растягиваем на три приема, запекать можно один раз в день, добавляя небольшое количество меда. Если сильно мучит голод, дополните кефир чайной ложкой отрубей, но тоже только раз за день. Также можно выпить небольшую чашку несладкого кофе без молока и сливок. Обязательно введите в рацион воду и подогретый зеленый чай.

Семидневная

Выдержать семидневную диету гораздо тяжелее, поэтому рацион дополняют небольшим количеством других продуктов. Тем не менее основные остаются прежними – яблоки и кефир. Утром можно есть овощи в виде салатов. Например, хорошо будет приготовить общеизвестный салат из помидоров и огурцов, пекинской капусты, огурцов и горошка, моркови и свеклы. Салаты можно перчить, но вот солить нежелательно. Кроме того, неплохой идеей будет приготовить овощное рагу без масла.

Яблоки тоже время от времени можно заменять другими фруктами. Для этой цели подойдут апельсины, грейпфруты, киви, мандарины, помело, разнообразные ягоды.

Нельзя использовать высококалорийные бананы, виноград, сливы и абрикосы, авокадо. В качестве альтернативы кефиру разрешается выпить простокваши, закваски, ряженки.

При выборе диет львиная доля худеющих останавливается на кефирно-яблочном варианте. Популярность метода коррекции фигуры объясняется простотой его соблюдения, доступностью продуктов и относительной сбалансированностью рациона. Комплекс полезных белков и углеводов не только снизит отметку на весах, но и окажет благоприятное действие на организм: устранение расстройств пищеварения, выведение токсинов, насыщение витаминами и минералами.

Кефирно-яблочная диета является простой в соблюдении, благодаря чему вероятность срывов близится к нулю. Рассмотрим особенности и результаты данного метода.

Яблоки и кефир – в чем польза такого тандема

Диета на кефире и яблоках позволяет достичь блестящих результатов благодаря взаимодополняемым свойствам продуктов. Фрукты являются настоящим эликсиром здоровья, они на 80% состоят из воды, обладают минимальной калорийностью. При этом яблоки отлично утоляют чувство голода. Обилие сортов позволяет выбрать фрукт по вкусу и наслаждаться каждым приемом пищи, не чувствуя себя ущемленным.

Яблоки являются природным источником большого перечня витаминов, начиная группой В и заканчивая РР. Так же они содержат клетчатку, необходимую для нормального пищеварения и выведения шлаков. Употребление фруктов позволит вывести из печени излишки холестерина и остановить воспалительные процессы. Яблоки часто назначаются в качестве дополнения к диете при заболеваниях сердца и кишечника.

Диета на яблоках и кефире подразумевает рацион с повышенной кислотностью, из-за чего может возникнуть раздражение слизистой пищеварительного органа. Поэтому полезные фрукты дополняются кисломолочным продуктом, который нейтрализует кислотное действие яблок. Кефир, при этом, не уступает фруктам по полезным свойствам. Он так же насыщен минералами и витаминами, в его состав входят пробиотики, нормализующие работу пищеварительного тракта.

Кефир легко усваивается организмом, благодаря чему чувство насыщения приходит очень быстро. Это позволяет избежать мучительных приступов голода, которые являются характерными для большинства видов диет. Использование кисломолочного продукта позволит не только скорректировать фигуру, но и устранит проблему беспокойного сна.

Диета на зеленых яблоках и кефире насыщает организм необходимой энергией благодаря употреблению углеводов, а белковая составляющая сохраняет мышечную массу, заставляя организм сжигать только липидные отложения.

Это важно!
Кефирно-яблочная диета на 9 дней стабилизирует работу нервной системы, позволяет укрепить иммунитет. Благодаря этому процесс похудения проходит легко, как на физиологическом уровне, так и на эмоциональном (отсутствует психологический голод).

Преимущества диеты

Диета на кефире и яблоках на 7 дней приносит самые быстрые результаты, при этом меню является относительно разнообразным (фрукты разрешено готовить путем термической обработки и запекания, можно готовить салаты), что устраняет нервные срывы и желание вернуться к обычному рациону. Продукты отлично дополняют друг друга: кефир очищает организм от скопившихся токсинов, а фрукты восполняют запас необходимых питательных веществ.

Яблоки и кисломолочный продукт обладают лечебными свойствами:

• нормализируют пищеварение;
• улучшают работу печени и почек;
• нейтрализуют проблемы с желчным пузырем;
• восстанавливают обмен веществ;
• выводят избыточный холестерин;
• устраняют лишнюю жидкость.

Кефирно-яблочная диета на 3 дня подходит практически всем желающим похудеть. Она позволяет полноценно насыщать организм кальцием, способствует укреплению ногтей и волос, снижает риск развития молочницы. Результаты диеты на кефире и яблоках зависят от количества дней ограничения рациона. В среднем Вы сможете скорректировать вес от 2 до 9 кг.

Кому подходит метод питания

Диета имеет массу преимуществ, но, как и любое ограничение рациона, она не лишена противопоказаний:

1. слабые стенки сосудов;
2. гипертония;
3. повышенная кислотность желудка;
4. сахарный диабет;
5. образование язв и ран;
6. ожирение (диета на кефире и яблоках за 3 дня может вызвать резкое колебание калорийности, в результате чего возникают различные заболевания).

Обратите внимание.
Использовать метод коррекции фигуры не рекомендуется и подросткам, так как резкое изменение рациона и сокращение калорий может привести к неправильному развитию.

Вход и выход – как правильно придерживаться диеты

Достигнутый успех по коррекции фигуры во многом зависит от правильной подготовки к диете, а так же планомерному ее заключению. За несколько дней до начала пищевых ограничений рекомендуется перейти на легкую пищу: отказ от мясных продуктов, фаст-фуда, жареной пищи. Рекомендуемое меню должно состоять из овощей, каш, бульонов, курицы и рыбы.

Желательно отказаться от хлеба и сладостей или, по крайней мере, свести их потребление к минимуму. Подготовка необходима для правильной адаптации организма, благодаря чему вероятность срыва будет стремиться к нулю.

Кефирно-яблочная диета является высоко эффективной, однако для того, чтобы сброшенные килограммы так и оставались в прошлом, необходимо правильно из нее выйти. Для этого калорийность рациона следует постепенно расширять.

Несколько дней необходимо употреблять кисломолочный продукт и фрукты, добавив в рацион крупы, овощи и рыбу. Далее разрешается употребление диетического мяса, крахмалистых овощей, незначительного количества сладостей. Такой подход позволит не только сохранить результаты, но и устранит расстройства кишечника.

Как правильно выбрать продукты

• свежие фрукты без вмятин и повреждений;
• если на яблоках присутствует восковой налет, то кожуру с фрукта необходимо удалить;
• наиболее полезными в вопросах коррекции веса являются фрукты кислых сортов. Так же рекомендуется отдавать предпочтение зеленым яблокам, они содержат меньшее количество фруктозы;
• употребляя яблоки, разрешатся есть их семена. Они богаты йодом и витаминами. Однако следует ограничиться 5-7 семечками в день;
• при выборе молочного продукта обращайте внимание на срок годности. Продукты с минимальным сроком хранения являются самыми натуральными и полезными;
• выбирайте кефир с 1-2% жирности – продукты с самым низким содержанием калорий плохо усваивают кальций;
• если кисломолочный продукт изготовлен более недели назад, то от его покупки рекомендуется отказаться. Иначе вместо легкого слабительного эффекта Вы рискуете получить запоры.

Какую продолжительность диеты выбрать

Существует несколько вариантов корректирующего рациона питания: диета на 3, 7 и 9 дней. Чем дольше Вы выдержите, тем больше лишних килограммов уйдет. Если Вы никогда не придерживались ограничений в пище, то начинать рекомендуется с разгрузочного дня. В это время необходимо запастись 1,5 килограммами яблок и литром кисломолочного продукта.

Диета на яблоках и кефире на неделю считается оптимальным вариантом. В ходе ее соблюдения существенно корректируется фигура, при этом непродолжительный срок страхует от нервных срывов. Соблюдать пищевые ограничения свыше 9 дней не рекомендуется. Иначе это может привести к плохому самочувствию из-за несбалансированности рациона.

На кефирно-яблочной диете можно получить следующие результаты: за 3 дня можно скорректировать вес до 3 кг, за 9 дней ограничения в пище уходит до 10 кг.

Меню кефирно-яблочной диеты

На 3 дня

Чередуем потребление яблок и кисломолочного продукта.

1. В первый день положено до 1,5 кг свежих фруктов.
2. Второй день считается белковым – здесь разрешено выпить 1,5-2 литра полезного напитка.
3. В заключительный день повторяется фруктовый рацион.

Использование других продуктов недопустимо. Разрешается пить зеленый чай, который тонизирует организм и ускоряет обменные процессы.

На 7 дней

Так как время увеличивается, то и рацион разрешается несколько расширить. Употреблять фрукты можно не только в свежем виде, разрешается термическая обработка. Калорийность печеных яблок практически не отличается от свежего продукта, а новый вкус и аромат снизят риск срывов.

Разрешается приготовление супов на кефире. Для этого в кисломолочный продукт необходимо добавить нарезанные огурцы и зелень. Есть такое первое можно только один раз в день.

Дополнить рацион можно фруктовым коктейлем на основе кефира. Для этого ингредиенты смешиваются в блендере.

Ежедневное количество фруктов и кефира на протяжении всех 7 дней составляет 1,5 кг и 1,5 литра.

На 9 дней

Такое продолжительное ограничение в пище подходит для самых стойких. За длительный срок организм истощается и начинает сжигать не только липидные отложения, но и мышечную массу, что является недопустимым.

Меню кефирно-яблочной диеты на 9 дней предполагает использование по 200 г нежирного творога ежедневно. Употреблять его следует отдельно от других продуктов.

Количество фруктовых и кефирных ингредиентов остается неизменным, как при диете на 3 дня.

Примерный рацион

Меню №1:

• завтрак – натираем на терке большое яблоко и добавляем 150 мл кефира, можно заправить ложкой меда;
• перекус – стакан кефира;
• обед – несколько яблок;
• перекус – стакан кефира;
• ужин – запеченные фрукты;
• перекус – стакан кефира.

Меню №2:

• завтрак – печеное яблоко, зеленый чай;
• перекус – половина тертого яблока со стаканом кефира;
• обед – творог, заправленный кефиром;
• перекус – смузи из яблок и кефира;
• ужин – печеные фрукты с ложкой меда;
• перекус – стакан кефира.

Вынести такой рацион длительный период времени достаточно сложно. Поэтому многие задаются вопросом: что будет если нарушила кефирно-яблочную диету? В случае соблюдения 7-ми или 9-ти дневных ограничений, необходимо закрыть глаза на срыв, и продолжить соблюдение на следующий день. Однако нарушение следует отработать физической активностью. Если речь идет о разгрузочном дне или 3-х дневном рационе, то рациональнее будет начать диету заново.

Совет.
Если у Вас есть достаточная мотивация и уверенность в своих силах, то наилучшим рационом для коррекции фигуры на 9 дней будет следующий цикл: 3 дня только 2 кг фруктов, 3 дня только кефир, 3 дня – возвращение к фруктовому рациону.

Молочно-яблочный «разгруз»

Разгрузочные дни на данных продуктах являются не менее популярными и эффективными. Такой вариант сокращенной диеты подходит для дней после праздников или серьезного переедания. Краткосрочность «разгруза» обуславливает его безопасность. При этом выдержать один день пищевых ограничений не составит труда.

Меню:

• завтрак – стакан кефира;
• перекус – спелые яблоки;
• обед – печеные фрукты;
• перекус – стакан кефира;
• ужин – 2 больших яблока;
• перекус – стакан кефира.

Полезно.
Во время соблюдения диеты следует чаще пить зеленый чай. Полезный напиток не только утолит приступы голода, но и будет способствовать процессу сокращения сантиметров в талии.

Анализ отзывов

Ксения, 27 лет:

«У меня, как и у многих, есть лишние килограммы. Убирать их диетой совсем не хотелось, но занятия спортом для меня еще сложнее пищевых ограничений. Я очень люблю фрукты, поэтому решила остановиться на яблочно-кефирном рационе. Хочу сказать, что метод работает отлично, если силы воли хватит на полное соблюдение требований. За неделю я убрала почти 6 кг. Очень велик соблазн наброситься на что-то вкусное. Только расклеенные мотивирующие фото и спасали.»

Амалия, 19 лет:

«Еще со школы мою фигуру можно было охарактеризовать как пухленькую. Недавно начавшиеся отношения с парнем заставили меня все-таки пересмотреть пищевые привычки. Для меня кефирно-яблочная диета не было особо сложной. Очень тянуло на шоколад и газированную воду. Но в принципе отказаться от этих слабостей можно. Использовала метод 9 дней, и получила отвес в виде 9 кг. Единственный недостаток – это частое чувство голода.»

Кристина, 34 года:

«Диета – просто отличная! Если взять себя в руки и следовать всем правилам, то результат Вас вдохновит на новые подвиги. Пробовала диету сначала 3 дня, через месяц осилила 9 дней. Результаты очень хорошие. Новое тело даже дало мотивацию для занятий спортом. Кефирно-яблочная диета – мой начальный шаг к совершенствованию фигуры.»

Наталья, 21 год:

«Результат от ограничения в пище есть однозначно, при этом неплохой. Но очень важно все время отвлекать себя от мыслей о пище. Первый раз я соблюдала рацион 3 дня и сорвалась на второй день. Потом подошла к процессу коррекции фигуры более подготовлено в психологическом плане, выдержала все 9 дней.»

Ольга, 45 лет:

«Я всегда ела маленькими порциями, поэтому кефирно-яблочные приемы пищи по 6 раз в день меня вполне насыщали. Главное не делать перерывы свыше 3-х часов, иначе будете с ума сходить от голода. Выбрала такую диету из-за огромной любви к яблокам. Для меня она прошла практически незаметно. А вот результат на лицо.»

Кефирно-яблочная диета – это отличный способ сбросить до девяти килограммов, чуть больше или меньше, в зависимости от особенностей организма. Эта диета даёт стойкий эффект, что делает её ещё более востребованной, отнести её можно к жестким диетам.

Правила яблочно-кефирной диеты

Правила яблочно-кефирной диеты очень просты и понятны для каждого человека, желающего быстро сбросить вес, и это, безусловно, тоже можно считать положительным свойством этой диеты и смело добавить ей еще один плюсик. Рассчитана диета на девять дней.

Как можно догадаться из названия, для соблюдения меню этой диеты понадобятся главным образом кефир и яблоки. Сразу стоит заметить, что садиться на эту диету нельзя людям, имеющим проблемы со здоровьем, в особенности со слабым организмом и иммунитетом.

Как приготовить натуральный кефир в домашних условиях, читайте

Яблочно-кефирная диета на 9 дней

Всё время диеты нужно разбить на три периода, каждый из которых должен включать по три дня. Во время первого трехдневного периода в течение каждого из трех дней требуется пить по полтора литра обезжиренного кефира. Естественно, делать это надо не залпом, не за раз, а в течение всего дня, начиная с утреннего стакана и заканчивая стаканом кефира перед сном. Срываться ни в коем случае нельзя, иначе весь план диеты станет бессмысленным – нужно проявить силу воли.

Далее в течение трех дней ежедневно нужно съедать по полтора килограмма яблок, желательно зеленых, потому как они кисленькие и менее калорийные по сравнению с красными, сладкими яблоками. Как и в первые три дня с кефиром растянуть это скромное удовольствие по уничтожению райских фруктов нужно на весь день.

И в последние три дня диеты нужно опять пить кефир. И опять, как и по ходу первого периода, нужно выпивать по полтора литра кефира ежедневно в течение суток, очень важно помнить – кефира обезжиренного
. Учитывая, что во время диеты придется потреблять очень немного калорий, организм может почувствовать легкие недомогания, в таком случае можно добавить в рацион немного белков и углеводов, но тогда необходимо отнестись к этому очень внимательно – никаких жиров быть не должно, их употреблять никак нельзя. Воду пить можно, здесь ограничения очень незначительные, нельзя пить час – полтора после выпитого кефира или съеденного яблока.

Преимущества яблочно-кефирной диеты очевидны – это простота её правил и стойкий эффект, полученный в результате неукоснительного её соблюдения. Ещё важный момент – лучше не частить с этой диетой, не применять её более раза за четверть года.

Сегодня существует большое количество разнообразных диет, обещающих ошеломительные результаты. К сожалению, лишь немногие из них способны в действительности справиться с лишним весом и не навредить при этом организму.

При выборе диеты нужно отдавать предпочтение тем, которые не только избавят от лишних килограммов, но и укрепят организм, и улучшат здоровье. В число таких диет входит диета на кефире и яблоках.

Польза диеты

Первое преимущество данной диеты, на которое следует обратить внимание, это полезные свойства входящих в её состав продуктов. Начнём с яблок. Как известно, они ускоряют обменные процессы в организме, так как содержат в себе большое количество клетчатки. Помимо этого, яблоки являются настоящим кладезем всевозможных витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет и положительно влияющих на работу внутренних органов.

Теперь поговорим о кефире. Он, как и большинство кисломолочных продуктов, полезен для пищеварительной системы, оказывает воздействие на работу сердечно-сосудистой системы и предотвращает упадок сил. Кефир часто применяется как средство для выведения из организма токсинов и шлаков. Кроме того, кефир оказывает благотворное воздействие на состояние волос, ногтей и кожи, что не может не порадовать.

Трёхдневная кефирно-яблочная диета

Существует несколько разновидностей кефирной диеты, и каждая из них имеет свои особенности. Самой жёсткой из них является трёхдневная монодиета с особой разгрузочной системой питания. Такая диета на кефире и яблоках дает хорошие результаты, и по её окончанию вы сможете распрощаться с тремя лишними килограммами.

Суть диеты заключается в том, что в первый день вам разрешается употреблять только обезжиренный кефир в количестве не более 1,5 литра в течение дня; во второй вы сможете съесть 1,5 килограмма зелёных яблок, распределив их на равные порции; а в третий день ваш рацион опять составит обезжиренный кефир в таком же количестве, что и в первый день.

Помимо указанных продуктов во время диеты разрешается пить воду в неограниченном количестве, а также зелёный чай без сахара. Снижение веса происходит из-за резкого снижения количества потребляемых калорий. Однако, не забывайте, что после возвращения к нормальному режиму питания, килограммы тоже могут вернуться.

Недельная диета на кефире и яблоках

Следующий вид диеты рассчитан на семь дней. Такая диета, хоть и имеет немного более разнообразный рацион, чем трёхдневная, тоже будет под силу не каждому. В течение всех семи дней ваше меню кефирно-яблочной диеты будет повторяться. Его необходимо строго придерживаться, иначе вы рискуете не получить желаемый результат, и все ваши усилия будут напрасными.

На завтрак у вас будет одно запечёное яблоко, стакан кефира и чайная ложка натурального мёда. Второй завтрак состоит из одного зелёного яблока. На обед разрешается съесть немного творога, который можно заправить ягодным вареньем, а также выпить стакан обезжиренного кефира.

Ваш полдник – это грецкие орехи, тёртое на тёрке яблоко, стакан кефира и чайная ложка мёда. На ужин запеките два яблока, которые можно присыпать сахарной пудрой. Перед сном выпейте стакан кефира. Перед началом такой диеты рекомендуется предварительно подготовить организм, постепенно уменьшая порции.

Диета на яблоках и кефире на 9 дней

По окончанию этой диеты вы сможете избавиться от 5 до 10 килограммов, однако, для этого придётся сильно потрудиться, собрав свою силу воли в кулак и проявив стойкость и терпение, так как диета, рассчитанная на 9 дней, требует особых усилий над собой.

Итак, меню кефирно-яблочной диеты выглядит следующим образом. Первые три дня диеты разрешается употреблять только кефир. Один раз в день его можно смешивать с небольшим количеством сухофруктов. Следующие три дня необходимо есть яблоки, свежие или запеченные без использования сахара, а так же пить кефир в любом количестве. В последние три дня диеты необходимо ежедневно съедать по 300 граммов вареной без соли курицы, а также пить кефир. Кроме кефира в течение дня разрешается пить зелёный чай и свежевыжатый яблочный сок.

Кефир с корицей, огурцом, имбирем,яблоком для похудения

На кефире худеют многие, в том числе, и люди именитые: Долина, Дубовицкая, другие знаменитости. Есть разные диетические системы, курсы краткой длительности и более продолжительные. Кому-то мало результата, что обещает этот кисломолочный продукт, либо просто тяжело переносится ограниченность монодиеты. Тогда прибегают к сочетанию кефирчика с другими компонентами. Посмотрим, с какими чаще всего, и как это делается.

В мире кефира

Мало какой другой продукт может поспорить с кефиром в его способностях «чистильщика» кишечника, да всего ЖКТ в целом. Он мощно провоцирует усиление обменных процессов и обеспечивает регулярную эвакуацию токсичных веществ. Помогает в этом способность данного продукта связывать излишки воды, попутно прихватывая соли и иные вредные соединения.

Еще полезнее кефир с корицей для похудения, тем более что сам по себе кефир обладает слишком кислой средой, что не всем показано. Да и калорийность кефира настолько мала, что это становится проблемой многих избравших монодиету. Корица и иные добавки несколько скрашивают диету, облегчают ее психологически, а результат в виде потерь килограммов становится более стойким.

Часто кефир принимают по «полосатой» схеме: три дня на одном напитке, следующие три — на каком-либо другом продукте или на смешанном рационе.

Как похудеть на кефире и яблоках?

В союзе с яблоками кефир действует безотказно! Фрукты богаты клетчаткой, запускающей механизмы моторики кишечника в усиленном ритме, что худеющим очень полезно. Самая распространенная схема, как похудеть на кефире и яблоках, это 9-дневная диета: 3 дня кефирных, три — чисто яблочных, и снова кефир «на финише». Напитка потребуется 1,5 литра в сутки, «райских» плодов — 1,5 кг на день.

Витамины в большом наборе, микроэлементы, фолиевая кислота, пектины яблок плюс бифидобактерии кефира — «убойный» тандем. Важно не перестараться в дозировке и длительности курса, особенно людям с хроническими проблемами пищеварения, а при высокой кислотности этот дуэт вообще противопоказан.

Как огурчик! А как это: сочетать огурец с молочным продуктом?

Огурцы и молоко — вещи несочетаемые, так нас учили с детства. Но диетология полна парадоксов, и данная схема — одна из таких неожиданных комбинаций. Кефир с огурцом для похудения — это возможно и весьма действенно, уверяют и теоретики, и те, кто отваживаются применить подобные рекомендации на практике.

Огурцы — один из самых малокалорийных продуктов, а за счет объема создают иллюзию быстрого насыщения. Тартроновая кислота в их составе выполняет очень важную функцию: препятствует превращению в жиры углеводов. Есть в зелененьких хрустяшках и ферменты, помогающие быстро переваривать пищу, особенно, животные жиры.

Кефир с огурцом для похудения стоит использовать лишь непродолжительное время: оба эти компоненты являются легкими слабительными и мочегонными средствами, а вместе могут привести к неконтролируемой диарее с истощением полезной микрофлоры.

Как сочетается кефир с имбирем для похудения?

Имбирь — этот экзотический корешок прочно прижился в наших широтах. И прежде всего, благодаря ускорению метаболизма с его участием. Именно поэтому кефир с имбирем для похудения входит в состав ряда диетических меню. Хотя у него немало и других достоинств: это мощное противовоспалительное средство, болеутоляющее, заживляющее, тонизирующее. В нем масса витаминов: А, С, В и других, почти полный список самых нужных человеку аминокислот и микроэлементов.

Часто его используют в сочетании с другими компонентами, поскольку своеобразный, порой резкий (при высокой концентрации) вкус пряности не все принимают абсолютно. Но кефир с корицей для похудения, сдобренный имбирем, перчиком и другими элементами становится поистине коктейлем здоровья.

Что за «птица» — корица?

Корица — это измельченные веточки и кора карликового деревца, произрастающего в Юго-Восточной Азии, а также в Египте и Бразилии. В ней мощные эфирные масла с антибактериальными свойствами, много магния, кальция и железа.

Издавна известны полезные свойства этой приправы, в том числе, способность активизировать мыслительную деятельность и яркость зрительного восприятия мира. Ее используют в кулинарии и парфюмерии, а еще известна комбинация: кефир с корицей для похудения и очищения организма.

Но это ароматное, с виду безобидное вещество способно и навредить. Если употреблять приправу неумеренно, она понижает давление, вызывает головную боль, а порой приводит к депрессии.

Кефир с корицей для похудения

Помимо уже перечисленных выше целительных компонентов, на похудение работают такие элементы ее состава, как коричневый спирт, коричневый альдегид,   циннамилацетат.  Они действуют как биологически активные вещества и катализаторы обменных процессов.

Помимо освобождения от жировых запасов, корица способствует снижению холестерина в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск тромбообразования, развития инсультов, инфарктов, сахарного диабета.

При соблюдении дозировки, употреблении ее именно как приправы, а не как самостоятельного блюда, корица принесет лишь пользу.

Быстрый яблочный кефирный торт

Благодаря добавлению кефира торт получается очень мягким и воздушным. В этом торте есть что-то деревенское и старомодное. Это тот торт, который раньше подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в мгновение ока! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура. Это может быть торт «любой фрукт» (см. Раздел «Джазовые штучки»). Дополнительный бонус — подготовка занимает всего 15 минут.

Мы часто используем кефир в выпечке.Итак — что такое кефир и почему его стоит покупать (или делать самостоятельно)? Кефир — это кислый напиток из кисломолочного, обезжиренного и пастеризованного молока. Для его изготовления используются кефирные зерна или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы, поскольку в нем в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем в натуральном йогурте. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает его самым здоровым натуральным пробиотиком. Зачем использовать кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира, когда слегка нагреваются и смешиваются с тестом для торта, создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта).Таким образом, вы объединяете положительное воздействие кефира на здоровье с его работой над воздушной текстурой торта. К тому же вкус кефира натуральный. В испеченных тортах нет никаких сенсорных аспектов использования, кроме более легкой текстуры.

Покупая кефир, обязательно смотрите на этикетках. В правильном натуральном кефире должно быть всего 2 ингредиента на этикетке — молоко и кефирные бактерии. Это очень важно, так как означает, что при добавлении каких-либо добавок в производство кефир не является натуральным и брожение не происходит спонтанно.Следовательно, преимущества, описанные выше, будут значительно уменьшены. Что касается цены, то 1 литр натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и продается в крупных продуктовых магазинах (или в продуктовых магазинах Турции, Польши, Дальнего Востока). Все, что дороже и продается в небольших бутылках, вероятно, сопровождается дорогостоящим маркетингом (вы платите за продвижение и размещение продукта, а не за сам основной продукт).

Когда вы соберете всю информацию, указанную выше, вы увидите, что с добавлением немного разных хороших культур бактерий вы можете превратить свою старомодную (тем не менее восхитительную) выпечку в стиле бабушки в легкую и воздушную, современную версию пирожных.

Обязательно прочтите Советы перед выпечкой.

Рецепт яблочного торта на кефире

Выход: 16 порций

Активное время: Приготовление 15 минут + выпечка 50-55 минут

Банка: Круглая форма 21 см со съемным основанием (или пружинная форма)

Состав:

— 2 и 1/2 стакана (375 г) универсальной муки

— 3 чайных ложки разрыхлителя

— 3 больших яйца, комнатная температура

— 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара

— 1 и 2/3 стакана (400 г) кефира

— 1/2 стакана * (125 мл) подсолнечного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 3 яблока

* чашка = чашка 250 мл

Начинка:

— 50 г сахарного песка, смешанные с 1 чайной ложкой корицы

Метод:

1.Разогрейте духовку с до 180C. Выровняйте дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте стороны и нанесите тонкий слой муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.

2. Подготовьте сухие ингредиенты и фрукты: Просейте муку с разрыхлителем и отложите. Яблоки очистить и нарезать (1/8 части или крупно нарезать).

3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле разогрейте кефир до 21-35 ° C (чуть ниже температуры тела).Перемешивание на малых оборотах добавить к смеси яично-сахарный кефир, затем добавить масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (вы можете использовать лопатку или перемешивать ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до полного объединения). Не смешивайте слишком много. Вылить тесто для торта в форму, всунуть яблоки (аккуратно вдавив в тесто для торта) и посыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.

4. Выпекайте при 180 ° C в течение 50-55 минут (или пока шпажка или палочка для еды не высохнут).Охладить в форме для запекания 15 минут, провести тонким ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, переложить на решетку для охлаждения. Дайте пирогу застыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Посыпать кондитерским сахаром.

Подсказка:

1. Разогрейте кефир до 21-35С. Вы уменьшаете риск образования мокрого дна торта. Вдобавок к этому повышение температуры позволяет хорошим бактериям расти = воздушная текстура.

2. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы сделать тесто аэрозольным и не допускать промокания дна торта.

3. Не кладите фрукты слишком плотными, иначе пирог не пропечется.

4. Всегда проверяйте палочкой для еды, полностью ли пропекся пирог.

Джазовые вещи:

1. Фрукты: свежий персик, ревень, ежевика, черника хорошо подходят для этого рецепта.

Этот торт был вдохновлен Остра на Слодько. Вы можете найти ее блог на польском языке здесь .

Какие фруктовые соки лучше всего сочетаются с водным кефиром?

Возможно, лучшая часть водного кефира — это вторая закваска с фруктовым соком.Если вы еще не попробовали, вы определенно упускаете. Создает супер газированный, освежающий, острый, полусладкий, полусалкогольный коктейль. Это похоже на угощение, но в умеренных количествах может быть вполне полезным.

Как приготовить водный кефир 2-й закваски с фруктовыми соками

Ступеньки

1. Сделайте обычную 1-ю закваску с водой кефирных зерен и сахарной смесью.
2. Процедить водный кефир крупами из готового кефира.
3. Готовый кефир налить в стеклянную емкость с крышкой.Бутылки с откидной крышкой отлично подходят для этого, так как они способствуют газированию.
4. Налейте от 1/4 до 1/2 стакана на литр фруктового сока по выбору (рекомендуется сырого) в бутылку с кефиром. Если вы используете бутылку с вращающимся верхом на 16 унций, используйте от 1/8 до 1/4 стакана сока.
5. Закройте крышку и дайте настояться от 12 до 48 часов при комнатной температуре. Альтернатива — оставить в холодильнике 3-4 дня. Остерегайтесь слишком большого количества карбонизации, так как это может разбить бутылку! Время от времени отрыгивайте крышкой или банкой, если чувствуете в этом необходимость.
6. Перед употреблением выпейте в холодильнике в свежем виде или в охлажденном виде. Наслаждайтесь 🙂

В качестве предостережения, это в основном для взрослых, так как уровень алкоголя иногда может подниматься выше 2 или 3% . Вероятно, это один из самых приятных напитков для здоровья, который вы можете приготовить, но, как и все хорошее, наслаждайтесь умеренно.

Детальное исследование водного кефира 2-й закваски с фруктовыми соками

Недавно вышло захватывающее исследование, в котором тестировались 6 различных средиземноморских фруктовых соков, смешанных с водным кефиром во время второго брожения.

Они проверили самые разные вещи, такие как уровень алкоголя, карбонизацию, антиоксидантную способность, кислотность, и даже использовали группу людей, чтобы оценить окончательный вкус фруктового сока с водяным кефиром.

Испытывали сок яблока, винограда, киви, граната, опунции и айвы.

Виноград всегда был фаворитом в этом доме, поэтому было действительно интересно посмотреть, как он сочетается с другими.

Результаты впечатляют и в основном подтверждают то, что мы испытали в ходе наших собственных испытаний.

Количество пробиотиков

Удивительно, но ферментированный сок опунции содержал наибольшее количество бактерий и дрожжей. Это интересно, потому что история водяного кефира берет свое начало в Мексике и использовании опунции. Вероятно, не случайно, что бактерии и дрожжи так хорошо размножаются. Водный кефир, который ферментировал опунцию, показал общий результат 8,4 log КОЕ / мл. Остальные 5 фруктовых соков варьировались от 7,4 (киви) до 7,9, которые составляли виноградный и гранатовый.

Спирт

Третье место среди ферментированных соков по содержанию алкоголя занимают виноградный, гранатовый и айвовый. В исследовании все 3 фруктовых сока содержали более 4% алкоголя. Мы всегда получаем удовольствие, когда делаем второе брожение с виноградным соком, поэтому неудивительно, что оно зарегистрировано как одно из самых высоких. Если вы ищете фруктовый сок с низким содержанием алкоголя, попробуйте киви. Было всего около 1% алкоголя. Опунция и яблоко показали около 2,5% алкоголя.

Антиоксиданты

Антиоксиданты защищают от старения и всевозможных заболеваний, поэтому всегда важно по возможности включать антиоксиданты в рацион.

Из 6 ферментированных фруктовых соков гранат и киви содержали самые высокие антиоксиданты. Опунция и айва и умеренный уровень антиоксидантов. Два фруктовых сока с наименьшим содержанием антиоксидантов были виноградным и яблочным. Разница между виноградом (который был самым низким) и гранатом (который был самым высоким) была довольно большой.15% против 88% при измерении DPPH.

Гранатовый сок известен своим высоким уровнем антиоксидантов, так что это имеет смысл. Но виноград был самым низким, что было удивительно, поскольку виноград и вина, как известно, обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Одно исследование показало, что большая часть антиоксидантных свойств винограда находится в кожуре, в зависимости от сорта винограда. В исследовании не уточнялось, какой виноград использовался, но это могло быть одним из факторов.

Карбонизация / шипение

Ферментированный гранатовый сок обеспечивает наибольшую карбонизацию с довольно значительным отрывом.Айва, опунция, виноград и яблоко имели умеренную газировку и шипение. А самым низким оказался киви. Когда мы выполнили 2-е ферменты с кефиром на воде из фруктового сока, , мы обнаружили, что большинство фруктовых соков создают много газировки, независимо от того, какой фруктовый сок вы используете. В большинстве случаев проблема заключается в чрезмерной карбонизации, поскольку вы не хотите, чтобы банки взорвались на прилавке или в холодильнике.

Кислотность

Содержание кислоты в некоторой степени соответствует активности бактерий и дрожжей.Опунция производит больше всего молочной и уксусной кислот. Это имеет смысл, так как в нем было больше всего бактерий и дрожжей. Остальные были умеренно ниже. У Apple был самый низкий общий уровень кислоты. В винограде было мало молочной кислоты, но много уксусной кислоты.

Вкус

Пожалуй, самая важная часть кефирной закваски на воде из фруктового сока — это аромат.

В ходе исследования они собрали группу из 15 человек (9 мужчин и 6 женщин), чтобы определить, какой вкус они предпочитают.Виноград и Яблоко стали фаворитами для дегустаторов. Я могу лично засвидетельствовать это, так как виноград и яблоко также являются одними из наших любимых с точки зрения вкуса. Посередине были киви, опунция и гранатовый сок. Внизу был сок айвы. Бедная айва.

Обзор основных моментов

Сок опунции

• Максимальное количество пробиотиков
• Максимальное содержание кислоты
• Средние антиоксиданты
• Средний алкоголь
• Средний вкус
• Средняя карбонизация

Яблочный сок

• Лучший вкус
• Среднее количество пробиотиков
• Средний алкоголь
• Средняя карбонизация
• Низкая кислотность
• Низкие антиоксиданты

Виноградный сок

• Лучший вкус
• Сильный алкоголь
• Среднее количество пробиотиков
• Средняя карбонизация
• Среднее содержание кислоты
• Низкие антиоксиданты

Киви сок

• Высокие антиоксиданты
• Средний вкус
• Среднее содержание кислоты
• Низкое количество пробиотиков
• Слабоалкогольный
• Низкая карбонизация

Гранатовый сок

• Высокие антиоксиданты
• Сильный алкоголь
• Высокая карбонизация
• Средний вкус
• Среднее количество пробиотиков
• Низкая кислотность

Айвовый сок

• Сильный алкоголь
• Средние антиоксиданты
• Среднее количество пробиотиков
• Среднее содержание кислоты
• Средняя карбонизация
• Худшая дегустация

Итог

Сделать водный кефир 2-й закваски с фруктовыми соками — это полезное газированное лакомство.Рекомендуется соблюдать осторожность из-за более высокого содержания алкоголя, чем в обычном водном кефире или других ферментах.

Если ваша конечная цель — вкус, попробуйте сделать вторую ферментацию с виноградом или яблоком.

Если вы хотите получить больше пробиотиков, попробуйте опунцию.

Хотите хороших антиоксидантов, попробуйте сок граната или сок киви.

Хотите, чтобы было достаточно шипучки, чтобы взорвать кухню, попробуйте гранатовый сок.

Если вы хотите алкоголь, попробуйте виноград, гранат или айву.

Выбор за вами.Одна из лучших сторон приготовления кефира в домашних условиях — это то, что экспериментировать с ним очень весело. Вы можете попробовать его даже с имбирным пивом или чайным грибом!

Закваски из овощного сока — еще один полезный способ приготовления отличного кефира.

Какой фруктовый сок вам больше всего нравится смешивать с водным кефиром?

Как приготовить твердый сидр из кефирных зерен

Как приготовить твердый сидр из кефирных зерен на молоке или воде. Это очень слабоалкогольный напиток, наполненный пробиотиками.

Как я намекал в предыдущем посте, зерна молочного кефира можно использовать не только для приготовления обычного молочного кефира.

Еще один вкусный пробиотический напиток, который можно приготовить, — это кефирный «твердый» сидр. Однако, если вы не любите алкоголь, он может вам понравиться, потому что количество образующегося алкоголя очень мало. Многие оценивают его в районе 1–1,5%.

Мне он нравится, потому что неферментированный яблочный сок кажется мне слишком сладким.

Сделать этот сидр очень просто.Что хорошо в этом, так это то, что вам не нужно использовать крупинки водяного кефира. Зерна молочного кефира также можно использовать с фруктовыми соками.

Почему это так здорово?

Ну, мне надоело поддерживать столько живых организмов. Некоторое время у меня одновременно были чайный гриб, молочный кефир, водный кефир и закваска. Затем, конечно, мне также приходилось беспокоиться о своих растениях, курицах, собаках и остальной части моей семьи. 🙂
Возможность использовать зерна молочного кефира с комбинациями фруктовых соков означала, что мне больше не нужно было беспокоиться о том, чтобы зерна кефира оставались живыми.Честно говоря, я не очень часто пила водяной кефир, поэтому ухаживать за ними было больше хлопот, чем того, чего он мне стоил.

Зерна молочного кефира

Зерна кефира (разновидности молочного или водного кефира) могут быть повреждены и не могут продолжать воспроизводиться или, по крайней мере, не так быстро, в соке, как в молоке или в сахарной воде. Кислотность сока, а также длительные периоды брожения могут им навредить. Помня об этом, вы должны использовать немного лишних зерен для таких экспериментов, на случай, если они отомрут.( Не используйте все свои зерна! ) Зерна молочного кефира довольно быстро воспроизводятся в молоке, поэтому у вас должно быть с чем поэкспериментировать вскоре после того, как вы начнете с ними.

Зерна также начнут приобретать цвет любого сока, который вы используете. В этом случае, будучи яблочным соком, вы можете увидеть, что зерна становятся коричневыми.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Кефир Сидр «Крепкий»

Распечатать

Темп

Инструкции

• Добавьте зерна кефира в яблочный сок в стеклянной емкости.

• Дайте ему постоять день или два (или три). Хорошая идея — пробовать его каждый день или около того, чтобы увидеть, как он развивается. Ваш сидр будет становиться все менее и менее сладким, поскольку кефирные зерна потребляют сахар. Время, которое потребуется, будет зависеть от температуры вашего дома, количества используемого сока и количества используемых зерен кефира.

• По мере брожения вы заметите, что начинают формироваться пузырьки, поэтому если вы позволите ему посидеть в герметичном контейнере, оставить немного места наверху, проверить его и дать немного проветривания каждый день.Если вы будете ждать слишком долго, сидр станет слишком дрожжевым и приобретет неприятный вкус. Вот почему неплохо пробовать это каждый день и прекращать, когда дойдете до того, что вам нравится.

• Когда он забродит по своему вкусу, достаньте зерна, разлейте сидр в бутылки и поставьте в холодильник. Карбонизация со временем будет усиливаться.

• Теперь все, что осталось сделать, это выпить его и его пробиотические полезные свойства. Наслаждаться!

Напитки для курсов

Пробиотики для кухни

Примечание. Если у вас нет крупинок молочного кефира большего размера, вы можете использовать от ½ до 1 чайной ложки.более мелкие зерна.

Ура! Салуд! (На здоровье!)

Ищете другие рецепты, которые можно приготовить из зерен молочного кефира?

(PDF) Некоторые свойства кефира, обогащенного клетчаткой яблока и лимона

216 B. GONCU et al .: Некоторые свойства кефира, обогащенного клетчаткой яблока и лимона, Млеккарство 67 (3), 208-216 (2017)

20 Глибовски П., Ковальска А. (2012): Реологические, текстура

и сенсорные свойства кефира с высокими характеристиками и

нативного инулина.Журнал пищевой инженерии 111, 299-304.

https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.02.019

21. Глибовски П., Зелинска Э. (2015): Physico-

химические и сенсорные свойства кефира con-

содержащие инулин и олигофруктозу. Internation-

al Journal of Dairy Technology 68, 602-607.

https://doi.org/10.1111/1471-0307.12234

22. Гонсалес-Томас, Л., Колл-Маркес, Дж., Костелл,

E.(2008): Вязкоупругость молочных систем на основе инулина и крахмала —

. Влияние средней длины цепи инулина

. Пищевые гидроколлоиды 22, 1372-1380.

https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2007.08.001

23. Гронневик, Х., Фалстад, М., Нарвхус, Дж. А. (2011): Mi-

Кробиологические и химические свойства норвежского кефира

при хранении. Международный молочный журнал 21, 601-606.

https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.01.001

24. Grzegorczyk, A., Wszołek, M. (2010): Преобразование азотистых отношений в коровьем молоке и

козьем молоке во время ферментации с частью различных культур

кефир ( по польски). Acta Scientarum Polona-

ром Biotechnologia 9, 11-22.

25. Гуларте, М.А., Гера, Э., Гомес, М., Розелл,

К.М. (2012): Влияние различных волокон на свойства слоеного теста и безглютенового слоеного теста.LW T-

Пищевая наука и технологии 48, 209-214.

https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.03.015

26. Гюлер-Акин М.Б., Акин М.С. (2007): Влияние

цистеина и различных температур инкубации

на микрофлору, химический состав и сенсорные характеристики биойогурта, изготовленного из

козьего молока. Пищевая химия 100 (2), 788-793.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.10.038

27. Guzeler, N., Akın, MB, Karaca, O.B., Yasar, K. (2010):

Farklı Oranda Kayısı Lifi Kullanımının Probiyotik

Yağsız Yzurdun Üurdun. TÜBİTAK

Projesi (№ 107O421) Sonuç Raporu, Адана.

28. Guzel-Seydim, Z., Wyffels, J.T., Seydim, A. (2005):

Турецкий кефир и зерна кефира: подсчет микробов —

и электронно-микроскопические наблюдения. Inter-

национальный журнал молочных технологий 58: 25-29.

https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2005.00177.x

29. Лоуренс А.Дж. (1968): Определение лактозы

в молочных продуктах. Austarlian Journal of Dairy Tech-

nology 23, 103.

30. Macagnan, TF, Roberto, BS, De Moura, FA, Biz-

zani, M., Da Silva, LP (2015): собственно биологические —

галстуки из яблочного пома, апельсинового окуня и кожуры маракуйи

как альтернативные источники пищевых волокон.Bioac-

Углеводы и пищевые волокна 6 (1), 1-6.

https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2015.04.001

31. Магра Т.И., Антониу К.Д., Псомас Э.И. (2012): Ef-

влияние молочного жира, инокулята зерна кефира и время хранения

на текучесть и микробиологические характеристики —

свойства кефира. Журнал исследований текстуры 43, 299-308.

https://doi.org/10.1111/j.1745-4603.2011.00343.x

32.Марин, Ф.Р., Солер-Ривас, К., Бенавенте-Гарсия, О.,

Кастильо, Х., Перес-Альварес, Х.А. (2007):

побочных продуктов из различных цитрусовых, переработанных в качестве источника функциональных волокон, изготовленных по индивидуальному заказу. Пищевая химия 100, 736-741.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.04.040

33. Montanuci, F.D., Pimentel, T.C., Garcia, S., Pru-

dencio, S.H. (2012): Влияние закваски и добавления инулина

на жизнеспособность, текстуру и химические характеристики

цельного или обезжиренного молока ke-

пихты.Ciência e Tecnologia de Alimentos 32, 850-861.

https://doi.org/10.1590/s0101-20612012005000119

34. Маджил, Д., Барак, С. (2013): Состав, свойства и польза для здоровья неперевариваемых углеводов-

дратных полимеров как пищевые волокна: обзор. Международный журнал биологических макромолекул

61, 1-6.

https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2013.06.044

35. Маджил Д., Барак С., Хаткар Б. (2016): De-

Разработка функционального йогурта путем обогащения растворимым фи-

ber с использованием ферментативно гидро-

лизированной гуаровой камеди. Food Bioscience 14, 28-33.

https://doi.org/10.1016/j.fbio.2016.02.003

36. Паке, Э., Бедард, А., Лемье, С., Тургеона, С.Л.

(2014): Влияние напитков на основе яблочного сока, обогащенных

пищевыми волокнами и ксантановой камедью, на гликемический ответ

и ощущения аппетита у здоровых мужчин.Bio-

активных углеводов и пищевых волокон 4, 39-47.

https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2014.06.008

37. Рози, Дж., Росси, Дж. (1978): Кефирные микроорганизмы: молочнокислые бактерии

. Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia

29, 291-305.

38. Сендра, Э., Файос, П., Ларио, Й., Фернандес-Лопес, Дж.,

Саяс-Барбера, Э., Перес-Альварес, Дж. А. (2008): Incor-

порция цитрусовых волокон в ферментированном молоке, содержащем

пробиотических бактерий.Пищевая микробиология 25, 13-21.

https://doi.org/10.1016/j.fm.2007.09.003

39. Сукулис, К., Лебеси, Д., Ция, К. (2009): Обогащение мороженого

пищевые волокна: влияние на логические свойства рео-

, кристаллизацию льда и явления перехода стекла. Пищевая химия 115, 665-671.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.12.070

40. T.S.E. (1994): Çig Süt Standardı. Т.S. 1330, Türk

Standartları Enstitüsü, Анкара.

41. Тоба, Т., Арихара, К., Адачи, С. (1987): Сравнительное исследование полисахаридов из зерен кефира, инкапсулированных гомоферментативных видов Lactobacillus

и Lac-

tobacillus kefir. Milchwissenschaft 42, 565-568.

42. Тратник, Л., Бозаник, Р., Герцег, З., Дрглиц, I.

(2006): Качество простого кефира и добавок —

ед кефира из козьего и коровьего молока.Международный журнал молочных технологий

59, 40-46.

https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2006.00236.x

43. Tungland, BC, Meyer, D. (2002): неперевариваемые оли-

го и полисахариды (пищевые волокна): их Physiol-

ogy и роль в здоровье человека и питании. Comprehen-

sive Reviews in Food Science and Food Safety 1, 73-92.

https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2002.tb00009.x

44.Ван Вик, Дж. (2001): Ингибирующая активность и сенсорные свойства кефира

, ориентированные на африканский рынок с низким доходом. Магистр. Тезис. Стелленбосский университет,

Стелленбос, Южная Африка.

45. Wszolek, M., Tamime, A.Y., Muirs, D.D., Barclay,

M.N.I. (2001): Свойства кефира, произведенного в Шотландии —

и Польше с использованием коровьего, козьего и овечьего

молока с различными заквасочными культурами.Lebensmit-

тел. Wissenschaft und Technologie 34, 251-261.

https://doi.org/10.1006/fstl.2001.0773

Сделай сам — масло, йогурт, кефир, о боже!

Хотя, конечно, иногда легче заглянуть в продуктовый магазин, когда у вас нет основных ингредиентов для дома, часто полезнее — а иногда даже меньше времени — приготовить самостоятельно дома.

Ниже приведены некоторые рецепты, одобренные компанией Mark’s Daily Apple для повседневных вещей:

Домашнее масло:

Не то чтобы масло, которое вы могли найти на полках в бакалейных лавках, действительно было чем-то неправильным, но иногда домашнее просто вкуснее.

Состав:
2 стакана жирных сливок или двойных сливок *
1 стакан ледяной воды

* при покупке сливок лучше всего выбирать те разновидности, которые не содержат карраген или другие стабилизаторы. Кроме того, по возможности, выбирайте «сливки, пастеризованные в чане», а не пастеризованные сорта с ультрапастеризацией (UHT) или HTST. Также, по возможности, начинайте с крема, который имеет температуру около 60 градусов.

Метод:
Выкопайте кухонный комбайн и выберите либо пластиковое, либо обычное режущее лезвие.Заполните кухонный комбайн сливками примерно на ½ и взбивайте на средней скорости. По мере взбивания вы заметите, что сливки переходят от слоистого к пенистому, от взбитых сливок до очень густых взбитых сливок. Продолжайте смешивать, пока смесь не «схватится», а жужжание, которое вам раньше нравилось, теперь вернется к плесканию. НЕ ПАНИКА — это всего лишь признак того, что масло (желтый кусочек на поверхности) отделяется от пахты (остальной жидкости). Слейте пахту, затем добавьте немного ледяной воды, перемешайте и выбросьте излишки.Повторяйте, пока вода не станет прозрачной (процесс, известный как промывание масла). Налейте масло в большую банку и встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Хранить в формочке, масленке или в рулонах вощеной бумаги. Должно получиться примерно одна чашка масла.

Йогурт:

Ах, йогурт… что-то такое простое, но такое вкусное. Пока производители не разобрались с ним и не начали добавлять всевозможные добавки и, черт возьми, даже фрукты на дно! Вот рецепт йогурта, которым можно гордиться!

Состав:
1 литр молока
Закваска

Закваска — это в основном любое соединение, в котором уже есть живые активные культуры.Вы можете купить сухие культуры в местном магазине товаров для здоровья, но они, как правило, стоят дорого. Более дешевая и простая альтернатива — просто получить закваску из простого йогурта, купленного в продуктовом магазине. Однако при этом не забудьте выбрать марку простого йогурта, на этикетке которой четко указано, что он содержит живые активные культуры, иначе это не сработает. Чтобы сохранить культуру, храните йогурт — для этого рецепта достаточно стакана — в герметичном контейнере в холодильнике.

Метод:
Для приготовления налейте молоко в небольшую кастрюлю и с помощью термометра нагрейте смесь до 180 градусов по Фаренгейту. Затем дайте смеси остыть до 105 градусов. Добавьте йогурт и перелейте в стеклянную банку. Закройте банку крышкой и поместите в кастрюлю с водой 105-112 градусов. Дайте йогурту «инкубироваться» в течение 5-6 часов, время от времени добавляя горячую воду, чтобы поддерживать постоянную температуру воды. Как только йогурт сможет сохранить впечатление ложки, прижатой к его поверхности, снимите его с огня и храните в холодильнике до 1 недели.Если он не загустеет, это может быть из-за слишком большого количества колебаний температуры, но не паникуйте, его все равно можно спасти! Попробуйте добавить половину чайной ложки желатина без добавок, растворенного в небольшом количестве воды. Если вам не нравится простой йогурт, подумайте о том, чтобы добавить эти полезные и не содержащие сахара ароматизаторы: экстракт ванили, экстракт миндаля или кофейный ароматизатор.

Кефир:

Набирает популярность здесь, в США, кефир — это ферментированный тип молока, который по консистенции напоминает йогуртовые напитки из продуктовых магазинов.

Состав:
1 столовая ложка кефирных зерен
1 литр цельного или 2% молока (для этого рецепта предпочтительно органическое, непастеризованное)

Метод:
Налейте кефир в стеклянную банку и залейте им целиком. Накройте чистой тканью и отложите на кухонном столе. Подождите 1-2 дня, периодически помешивая ПЛАСТИКОВОЙ ложкой (это особенно важно, поскольку металл может повредить культуры). Когда кефир загустеет, процедите кефирные зерна с помощью пластикового ситечка (следя за тем, чтобы зерна не были повреждены), перелейте обратно в чистую банку и повторите.В следующий раз, когда вы захотите приготовить кефир, вы можете использовать те же зерна, поскольку они будут продолжать оставаться активными — просто перелейте их в стеклянную банку, залейте водой, закройте и поставьте в холодильник.

Темпе:

Хотя в этом рецепте много шагов, на самом деле это довольно просто. Поверьте, вам больше никогда не придется покупать готовый темпе!

Состав:
2,5 фунта сухих соевых бобов
4 столовые ложки уксуса
2 чайные ложки закваски темпе (можно приобрести в Интернете или в местном магазине по продаже диетических продуктов)

Метод:
Сначала кипятите соевые бобы примерно в течение часа.Затем слейте воду и промойте приготовленные бобы и пропустите их через кухонный комбайн (с насадкой для нарезки), чтобы удалить внешнюю оболочку и разделить бобы. Затем наполните миску с фасолью водой и слейте воду с шелухой через сито — повторяйте, пока не удалите большую часть шелухи. Затем вылейте фасоль на пару кухонных полотенец и вытрите насухо, чтобы удалить лишнюю воду (которая испортит партию!). Положите фасоль обратно в миску для смешивания, добавьте уксус и закваску, тщательно перемешайте, затем разделите смесь и наполовину заполните пакеты для сэндвичей, проткнутые швейной иглой.Отверстия должны находиться на расстоянии около ½ дюйма друг от друга. Положите на полотенце и поместите в инкубатор (теплую комнату или небольшой корпус, где температуру можно отрегулировать до 86-90 градусов F. Проверяйте каждые полчаса или около того, чтобы поддерживать постоянную температуру, и вносите корректировки по мере необходимости. Примерно через 15 минут. -16 часов вы начнете видеть конденсат на мешках, и мешки также начнут генерировать собственное тепло (отрегулируйте температуру соответственно, чтобы оставаться постоянной). В 21-22 часа вы начнете видеть белый мицелий, а затем серые споры примерно 24-26 часов.На этом они готовы, и их можно вынуть из сумки целиком. Вы можете съесть их в свежем виде, поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить для использования в будущем.

Ricecake, roboppy, David Niergarth, mariaboismain Flickr Photos (CC)

Дополнительная литература:

Альтернативы консервированному супу

Домашние творения из приправ

Приключения для салатов по вкусу

Это подходит: Темпе против Тофу — Соевый сокрушительный удар

Подписаться на каналы Mark’s Daily Apple 900 55

Примечание спонсора:
Этот пост был доставлен вам с помощью формулы Damage Control Master Formula, которая была независимо подтверждена как наиболее полный высокоэффективный мультивитаминный антиоксидант, доступный где-либо.Master Formula — это действительно единственная мультивитаминная добавка, которая вам когда-либо понадобится. Выбросьте ящики, полные десятков различных добавок с сомнительной силой и эффективностью, и ощутите проверенную разницу в Damage Control!

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Приготовление яблочного сидра с кефирными зернами

Зерна молочного и водного кефира не должны ограничиваться только ферментацией молочной и сахарной воды.Оба типа кефира могут сбраживать самые разные заменители молока и фруктовые соки. Миндальное молоко, яблочный сок, виноградный сок, кокосовое молоко и кокосовая вода — все это подходящие напитки для кормления молоком и водой кефирных зерен. Фактически, любые сладкие напитки можно ферментировать с помощью кефирных зерен в более интересный и пробиотический напиток! Если добавить кефирные зерна в виноградный сок, они перебродят в вино, яблочный сок превратится в сидр, и их даже можно будет использовать для приготовления пива. Присущее кефиру разнообразие дрожжей (включая Saccharomyces и Brettanomyces) позволяет создавать очень вкусные закваски.
Saccharomyces cerevesiae, также известные как пивные дрожжи, является важным членом сообщества микроорганизмов в зернах молочного кефира. Эти дрожжи питаются сахаром (включая фруктовый сахар), превращая их в алкоголь и углекислый газ.
Ниже мы поместили два рецепта. Один на водном кефире, другой на зернах молочного кефира. В рецептах ниже описано, как приготовить кефирный яблочный сидр путем сбраживания яблочного сока. Однако вместо яблочного сока можно употреблять любой сладкий напиток. Если вы хотите приготовить напиток с большим содержанием алкоголя, подумайте о том, чтобы кефир дольше сбраживал сок.Так же, как при изготовлении вина и пива, будьте осторожны, чтобы ограничить воздействие воздуха на фермент, что может привести к появлению уксусного вкуса.

1) Рецепт: яблочный сидр на молочном кефире

Состав

1 столовая ложка зерен молочного кефира (наши зерна превосходны для этого, вы можете получить их здесь)
1 литр свежего сладкого яблочного сока (или другого фруктового сока)
Используйте свежевыжатые яблоки или купите немного сока. При покупке сока убедитесь, что в нем нет консервантов в виде сорбата калия, который может убить культуру кефира, а также полезные бактерии в пищеварительном тракте.Mill Orchard (http://www.millorchard.co.nz/) производит лучшие соки, которые мы нашли в Новой Зеландии. Их соки можно найти в магазинах New World, Pak ‘N Save и Four Square по всей Новой Зеландии.

Метод

Вымойте кефирные зерна, смывая остатки творога и молока водой.
Добавьте зерна в яблочный сок. Убедитесь, что сок комнатной температуры, а не прямо из холодильника. Закройте бутылку крышкой или воспользуйтесь воздушной пробкой и оставьте бродить при комнатной температуре на 1-2 дня.
Вылейте сок через сито, чтобы извлечь зерна, и налейте сок обратно в бутылку. Теперь из зерен можно сделать больше сидра или вернуться в молочное молоко. Перед добавлением в молочное молоко промойте зерна.

Продолжайте ферментацию при комнатной температуре в течение 1-7 дней, проверяя ее ежедневно, сбрасывая давление, возникающее в результате ферментации, открывая и снова закрывая бутылку. Вы также можете использовать воздушный шлюз, чтобы облегчить эту работу. Время от времени (каждые 2-3 дня) пробуйте отвар и наслаждайтесь, когда его вкус, шипучесть и содержание алкоголя будут вам по вкусу.
Яблочный сидр на кефире можно положить в холодильник и употреблять в течение 1-2 недель.

Очень важно сбрасывать давление КАЖДЫЙ день или использовать воздушный шлюз! Мы выучили на собственном горьком опыте, и одна бутылка буквально взорвалась после 4 дней, когда не было сброшено нарастающее давление.

Обратите внимание, что зерна молочного кефира нельзя постоянно использовать для закваски напитков, кроме молока. Их сообщество микроорганизмов зависит от молока и не находит всех необходимых ему питательных веществ в заменителях молока.Если кефирные зерна кормить этими альтернативами снова и снова, зерна в конечном итоге потеряют свою силу и могут погибнуть. Периодическое кормление молочным молоком — это все, что необходимо для восстановления микробного баланса, необходимого для роста зерновых. Интересно, что зерна кефира приобретают цвет любых напитков, которые вы их кормите, поэтому их легче найти в молоке.

2) Рецепт: яблочный сидр на водном кефире

Состав

3/4 литра водяного кефира (после первых 24 часов брожения с удаленными зернами водяного кефира)
1/4 литра свежего яблочного сока
1 чайная ложка сахара (необязательно, это зависит от остаточного содержания сахара в процеженном водяном кефире .Попробуйте водный кефир и добавьте его, если он терпкий, для хорошего брожения)

Метод

Смешайте все вместе и добавьте в 1-литровую бутылку с хорошей герметизацией. Дайте бродить при комнатной температуре в течение 3 дней, чтобы он забродил и загазировался.

Осторожно откройте в случае сильной карбонизации и подавайте со льдом. Хранить в холодильнике и использовать в течение недели.

Просмотры сообщений:
200

Яблочно-коричный смузи с кефиром

Простой кефир и яблочный смузи с нежным ароматом корицы и ванили — отличное начало дня.Напиток получается очень нежным, с приятным вкусом — отличный завтрак или легкий десерт!

Готовка: 10 мин.

Ванильный сахар бывает белого или коричневого цвета.

Кефирное желе с яблоками и корицей

Аппетитное кефирное желе с корицей, яблоком и орехами — легкий десерт, который можно побаловать в качестве поздней вечерней закуски к чашке кофе или чая. Благодаря кефирной основе десерт получается низкокалорийным и легким, с нежным сливочным вкусом.Заливка …

Смузи с яблоком и корицей

Рецепт идеального смузи из яблок и корицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Яблочно-коричный смузи

Корица и яблоки — идеальное сочетание! В этом рецепте я покажу вам, как приготовить смузи из яблок и корицы. Напиток сладкий, пряный и ароматный. Приготовление: 10 минут Порции: 1 ингредиент Яблоко — 1 кусок банана — 1 кусок овсяного молока — 350 Миллил…

Кефирный смузи

Рецепт идеального смузи на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Кефирные маффины с яблоками, овсянкой и корицей

Вкусные, ароматные, мягкие и очень простые в приготовлении кексы на кефире, тесто для которых замешивается с добавлением кусочков яблока и корицы. Эти кексы будут еще интереснее, если перед запеканием посыпать поверхность овсянкой.Такая ба …

Смузи из черной смородины и кефира

Освежающий, питательный, бодрящий ягодный смузи со смородиной и кефиром. Ингредиенты Черная смородина — 1 стакан Кефира — 1 стакан Варенье из ягод, например, варенье из клубничного или клубничного — 1 чайная ложка. Лед — 2 кубика Способ применения Сложить смородину в блендер, залить …

Смузи с кефиром и киви

Коктейль из кефира и киви.Ингредиенты Кефир — 1 стакан Киви — 1 шт. Мед — 1 чайная ложка Способ применения Очистить киви и мелко нарезать. Отложите ломтик киви, чтобы украсить смузи. Смешайте кефир, киви и мед. Взбить все блендером до однородной массы. Кеф …

Смузи с арбузным кефиром

Рецепт идеального смузи из арбуза и кефира с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Смузи с бананом и кефиром

Смузи с бананом и кефиром очень легко приготовить в домашних условиях, поэтому, используя необходимый перечень продуктов, вы сможете приготовить неповторимый напиток для себя и своей семьи.Приготовление: 15 мин. Порции: 2 ингредиента банана — 1 кусок кефира — 500 г меда — 1 ст. СПО …

Морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком

Яркий и вкусный напиток с необычным сочетанием ингредиентов — морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком. Кефир и банан придают смузи нежную консистенцию, а яблочный сок — приятную кислинку. Попробуйте сделать такой оригинальный файл…

Морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком

Яркий и вкусный напиток с необычным сочетанием ингредиентов — морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком. Кефир и банан придают смузи нежную консистенцию, а яблочный сок — приятную кислинку. Попробуйте сделать такую ​​оригинальную …

Сладкие булочки на кефире с корицей

Рецепт идеальных сладких кефирных рулетов с корицей с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Смузи из свеклы с кефиром и травами

Смузи из свеклы, кефира и зелени выглядит ярко и эффектно благодаря шикарному глубокому малиновому цвету. Этот густой, полезный напиток из свеклы мгновенно утолит голод и зарядит организм энергией! Рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается принципов п …

Кефирный смузи с дыней и медом

Дыня редко используется в блюдах, так как этот насыщенный и ароматный фрукт «отнимает» все внимание и перебивает вкус других ингредиентов.Именно это свойство дыни идеально подходит для кефирного смузи — всего один кусочек на большой стакан кефира, …

Смузи с манго, кефиром и бананом

Рецепт идеального смузи из манго, кефира и банана с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

.