Диета доша вата: Питание для доши Вата |

Содержание

Питание по аюрведе для женщин типа Вата

Вата в аюрведе – одна из дош, или функций физического тела. Она состоит из первоэлементов воздуха и эфира, отвечает за любое движение и перистальтику в теле: движение цитоплазмы, крови, лимфы, движения в суставах, мышцах, перистальтику в нижних отделах кишечника, передачу импульсов в нервных волокнах. Люди с преобладающей ватой отличаются худощавым сложением и тонкой костью, очень высоким или низким ростом. У женщин слабо выражена грудь, практически отсутствует жир, небольшой объем мышечной массы, фигура приближена к современному модельному стандарту красоты. Независимо от питания, обладатели В-конституции обычно не полнеют даже после 40-50 лет. Однако неправильный рацион и режим жизни могут провоцировать болезни, свойственные вате: расстройства пищеварения, газы, запоры, подагру, ревматизм, нервные расстройства и другие патологии.

Признаки вата – дисбаланса

При любых дисбалансах подвижная вата первой выходит из равновесия, поэтому вата – дисбаланс знаком практически каждому. О нём вы узнаете по одному или нескольким признакам из перечисленных:

  • сухость кожи;
  • поверхностный, короткий или нарушенный сон;
  • аппетит то есть то нет;
  • нервозность, возбудимость;

Питание для вата-доши

Рацион призван успокаивать ведущую функцию и поддерживать остальные. Вата-доша сухая и холодная, для ее баланса нужна питательная, теплая и мягкая пища. Переменный агни (огонь пищеварения) делает метаболизм нестабильным, поэтому аюрведа рекомендуют женщинам с В-конституцией употреблять преимущественно легкоперевариваемую пищу. Врач разрабатывает режим питания с учетом индивидуальных потребностей каждого пациента, но существуют и общие рекомендации для баланса вата-доши.

  • Предпочитайте сытную, горячую, маслянистую и сочную пищу холодной, грубой и сухой.
  • Для вас подходят кислые, сладкие, соленые вкусы, а острые, вяжущие и горькие стоит ограничить.
  • Обязательно соблюдайте режим дня, принимайте пищу регулярно, без спешки и не отвлекаясь.
  • Вам полезно дробное питание, 3-5 раз в день. Полезен «полдник» — сладкий перекус в 5 вечера.
  • Не следует смешивать много видов пищи в один прием.

К успокаивающим вату блюдам в аюрведе относятся теплое молоко и молочные продукты, каши, супы, тушеные овощи вместо сырых, свежий бездрожжевой хлеб, лапша, мучные блюда.

Режим дня и рекомендации

Людям с преобладающей вата-дошей присуща повышенная чувствительность и возбудимость, непостоянство. Часто физиологические расстройства, нарушения пищеварения связаны с ментальными проблемами, а не принимаемой пищей. Поэтому, помимо разработки подходящей диеты, аюрведа предлагает и другие способы, направленные на успокоение непостоянной и неустойчивой ваты.

  • Благоприятная обстановка за столом – доброжелательное общение, отсутствие отвлекающих факторов (телевизор, чтение), спокойная атмосфера – стабилизирует огонь пищеварения, повышает усвояемость питательных элементов, успокаивает вата-дошу.
  • Правильный режим дня, здоровый полноценный сон нормализуют эмоциональный фон, исключают факторы, которые приводят к дисбалансу, – спешку, недостаток сил и стрессы.
  • Йога и медитация помогают непостоянной вате достичь покоя и гармонии, тонкому телу найти выход и ощутить состояние полета, которое обычно ограничено рамками физического тела, набраться энергии. Все физические нагрузки, согласно аюрведе, должны быть мягкими и умеренными, непродолжительными.
  • Аюрведический масляный массаж помогает этим людям с острым чувством осязания «заземлиться» на подходящем для жизни уровне сознания. Целебные масла успокаивают сухую кожу, увеличивают элемент земли, повышают устойчивость к негативным внешним воздействиям, в том числе радиации.

Как узнать, что вата-доша пришла в норму и находится в балансе? Человек ощущает спокойствие, выравнивается эмоциональный фон, тело согревается, сухая кожа увлажняется, становится теплой и мягкой.

Вата диета

Вата диета

Вата диета предназначена для людей с преобладающей или вышедшей из-под контроля вата дошей для ее гармонизации. Далее будут приведены рекомендации и перечислены продукты питания по их влиянию на данную дошу. ​Следуя своей индивидуальной конституции, можно поправить здоровье и избавиться от множества сопутствующих заболеваний и проблем, в том числе и от лишнего веса.

Усиливают вату: горький, вяжущий, острый вкусы

Понижают вату: солёный, кислый, сладкий вкусы

Вата диета рекомендует питаться полноценно и регулярно,соблюдая строгий режим с четырехразовым питанием в соответствии с пиками Ажатхарагни (огня пищеварения). Вата доша имеет тенденцию раздражаться при пустом желудке, люди с этим типом пракрити из-за нерегулярного питания чувствуют себя опустошенными и нездоровыми. Хотя бы один прием пищи должен состоять из горячей и тяжелой пищи – суп-пюре, коричневый рис, каша кхичри и другое на ваше усмотрение. Завтрак и обед желательно сделать достаточно сытными и плотными. Незадолго до сна Аюрведа предписывает выпивать стакан горячего молока с имбирем, куркумой, шафраном, кардамоном или корицей.

Вате очень полезна сладкая, маслянистая и питательная еда, согревающие специи (черный перец и пр.) Тогда, как сухой, старой, чрезмерно холодной и пережаренной пищи следует избегать, как и кисломолочных продуктов. Горький и вяжущий вкус должен быть представлен в меню в минимальных количествах.

Ни в коем случае не заедайте стресс, не отвлекайтесь во время еды на чтение, просмотр телевизора или посторонние разговоры – Вата крайне чувствительна к психо-эмоциональным нагрузкам.

Фрукты

Вата диета считает  благоприятными почти все сладкие фрукты, тогда как неблагоприятны все сухие фрукты (но если их вымочить, они становятся благоприятными).  Но питание с упором на фрукты может вывести по своей природе легкую и изменчивую вату из под контроля.

Рекомендуется

Избегать

  • абрикосы
  • авокадо
  • ананасы
  • апельсины (сладкие)
  • бананы
  • виноград
  • вишни
  • грейпфруты
  • земляника
  • изюм (размоченный)
  • инжир (свежий или размоченный)
  • киви
  • кокос
  • лайм
  • лимоны
  • манго
  • папайя
  • персики
  • ревень
  • сливы
  • финики (свежие или размоченные)
  • чернослив (размоченный)
  • яблоки (печёные со специями)
  • ягоды
  • арбуз
  • гранаты 
  • груши
  • изюм (сухой) 
  • инжир (сушеный) 
  • клюква
  • финики (сушеные)
  • хурма
  • чернослив (сухой) 
  • яблоки (сырые)
  • все неспелые фрукты

 

Овощи

Вата диета дает следующие рекомендации по овощам:

  • Благоприятны все приготовленные овощи с большим количеством масла и специй.
  • Неблагоприятны сырые, сушеные, мороженые овощи.
  • Сырые овощи можно употреблять в виде соков.
  • Одно из лучших средств для балансировки Вата-типа — приготовленный лук (варёный или жареный).

Рекомендуется

Избегать

  • авокадо
  • бамбук (допустимо)
  • бамия (окра)
  • батат
  • болгарский перец (приготовл.)
  • брокколи (приготовл.)
  • брюква
  • водоросли морские
  • горох сырой
  • зеленые бобы
  • зеленый чили
  • зелень горчицы (допустимо)
  • зелень репы (допустимо)
  • кабачки
  • каперсы
  • капуста (приготовл.)
  • кресс водяной
  • листовой салат
  • лук (приготовл.)
  • лук-порей (допустимо)
  • маслины (оливки черные)
  • морковь
  • огурцы
  • пастернак
  • петрушка (допустимо)
  • помидоры, очищенные от шкуркии приготовленные
  • редис (приготовл.)
  • савойская капуста (допустимо)
  • свекла
  • сельдерей (допустимо)
  • спаржа
  • стручковая фасоль (допустимо)
  • топинамбур (допустимо)
  • тыква 
  • фенхель (анис)
  • цветная капуста (приготовл.)
  • цикорий (допустимо)
  • цуккини
  • чеснок
  • щавель (допустимо)
  • шпинат приготовл.(допустимо)
  • баклажаны
  • брокколи сырая
  • брюссельская капуста
  • грибы
  • дайкон
  • зелень одуванчика
  • зелень свеклы
  • капуста краснокочанная и белокочанная (сырая)
  • картофель
  • кольраби
  • корень лопуха
  • кукуруза сырая
  • латук
  • лук (сырой)
  • оливки зеленые
  • красный перец (сладкий и острый) 
  • помидоры (сырые)
  • редис (сырой)
  • редька
  • репа
  • сельдерей
  • спаржа
  • хрен
  • цветная капуста (сырая)
  • черемша
  • шпинат сырой

 

Зерновые

Вата диета дает следующие основные рекомендации по употреблению овощей:

  • Благоприятны любые виды риса в разваренном виде
  • Очень благоприятны любые виды каш, в том числе молочные и с добавлением гхи (особенно с утра)
  • Неблагоприятны сухие хлебобулочные изделия (сухари, сушки, хлебцы, крекеры), «сухие завтраки», чипсы
  • Неблагоприятен дрожжевой хлеб

Рекомендуется

Избегать

  • Овес (приготовленный)
  • Пшеница
  • Пшеничная мука (неочищенная, из твердых сортов)
  • Рис (всех видов)
  • Хлеб из пророщенной пшеницы 
  • Ячмень
  • Гречиха
  • Крекеры
  • Кукуруза
  • Кус-кус
  • Мюсли
  • Овес (сухой)
  • Овсяные отруби
  • Полба
  • Просо
  • Пшеничные отруби
  • Рожь
  • Саго
  • Тапиока
  • Сухие злаковые завтраки 
  • Хлеб дрожжевой

Бобовые

Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению бобовых :

  • Бобовые являются трудноусвояемой пищей для людей Вата-типа. Исключение составляет маш, цельный и лущеный (мунг-дал), которые хорошо сочетаются с зерновыми.
  • Для предупреждения возникновения метеоризма нужно перед приготовлением вымачивать бобовые в течение нескольких часов. Далее вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до готовности;
  • Использовать сочетания таких специй и добавок, как имбирь, куркума, тмин, семена сельдерея, чеснок, жареный лук.
  • Использовать асафетиду или черную соль
  • Для людей Вата-типа есть бобовые можно в небольшом количестве (не чаще трех-четырех раз в неделю).

Рекомендуется

Избегать

  • маш (бобы мунг)
  • мунг-дал (лущеный маш)
  • тур — дал
  • урад-дал
  • чечевица красная
  • белые бобы
  • бобы адуки
  • горох сушеный
  • горох-черноглазка
  • соевая мука
  • соевые бобы
  • соевый порошок
  • фасоль всех видов
  • черные бобы
  • чечевица коричневая

Молочные продукты

Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению молочных продуктов:

  • Благоприятны прочти все виды молочных продуктов в теплом виде
  • Избегать обезжиренных молочных продуктов

Рекомендуется

Избегать

  • буйволиное молоко
  • коровье молоко
  • козье молоко
  • кумыс
  • топленое молоко
  • сливки
  • сметана
  • пахта
  • творог
  • мягкий сыр
  • сыры твердых сортов
  • сливочное масло
  • гхи (топленое масло)
  • кефир
  • простокваша
  • йогурт
  • ласси
  • мороженое (иногда)
  • обезжиренное молоко
  • обезжиренные молочные продукты
  • сыры с плесенью

Масла

Вата диета рекомендует для внутреннего, и для наружного применения кунжутное масло. Особенно полезно делать аюрведический массаж Абъянга и самомассаж. Можно также использовать для массажей специальное вата масло. 

Рекомендуется

Избегать

  • кунжутное
  • гхи
  • оливковое
  • миндальное
  • тыквенное
  • горчичное
  • кукурузное
  • рапсовое
  • соевое

Специи и приправы

Рекомендации вата диеты просты — следует избегать острых, вяжущих, иссушающих специй и приправ.

Рекомендуется

Избегать

  • анис
  • асафетида
  • бадьян (звездчатый анис)
  • базилик (допустимо)
  • борщевик (допустимо)
  • ваниль
  • гвоздика (допустимо)
  • гомасио
  • горчица
  • калинджи (нигелла или чернушка)
  • душистый перец (допустимо)
  • имбирь (допустимо)
  • кетчуп
  • кинза
  • красные водоросли
  • кардамон зеленый
  • кардамок черный (допустимо)
  • кориандр (допустимо)
  • корица
  • куркума (допустимо)
  • лаврового листа
  • лайм
  • лимон
  • лист карри
  • лист шамбалы
  • лук-шалот
  • майоран (душица)
  • морские водоросли
  • мускатный орех (допустимо)
  • мята
  • петрушка
  • пикули (из лайма, из манго)
  • розмарин
  • семена сельдерея пахучего
  • соевый соус (допустимо)
  • соль
  • тамаринд (допустимо)
  • тмин
  • укроп
  • фенхель
  • фукус
  • чабрец
  • чатни из манго (сладкое, острое)
  • черный перец
  • чеснок
  • шафран
  • эстрагон (допустимо)
  • все виды красного перца
  • орегано
  • уксус
  • хрен

Орехи

Вата диета рекомендует:

  • Употреблять практически любые орехи в небольшом количестве.
  • В тоже время лучшим орехом следует считать миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её.
  • Увлекаться орехами не стоит — достаточно десятка на день

Рекомендуется

Избегать

  • арахис
  • грецкие орехи
  • кедровые орешки
  • кешью
  • кокосы
  • макадамские орехи
  • миндаль
  • пекан
  • фисташки
  • фундук
  • чароул

 

  • абрикосовые косточки
  • арахис жареный
  • бразильские орехи
  • горький миндаль

 

Семена

Рекомендуется

Избегать

  • кунжутное семя
  • льняное семя
  • семя подсолнуха
  • тыквенные семечки
  • халва
  • абрикосовые косточки
  • арахис жареный
  • бразильские орехи
  • горький миндаль

Лекарственные травы

Вата диета дает следующие рекомендации:

Нужно избегать приёма сильно тонизирующих трав, а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.)

Рекомендуется

Избегать

  • аджван
  • алтей
  • апельсиновая корка
  • бадан (допустимо)
  • базилик (допустимо)
  • боярышник (допустимо)
  • валериана
  • гаультерия
  • гвоздика
  • девясил (допустимо)
  • душица
  • жасмин (допустимо)
  • земляника (допустимо)
  • имбирь (свежий )
  • йерба-матэ (допустимо)
  • календула (допустимо)
  • крапива (допустимо)
  • красный клевер (допустимо)
  • кошачья мята (допустимо)
  • лабазник
  • лаванда
  • лимонная трава
  • люцерна (допустимо)
  • мелисса (допустимо)
  • мята болотная
  • мята курчавая
  • мята перечная
  • овсяная солома
  • окопник
  • пажитник
  • плоды шиповника (допустимо)
  • ромашка
  • сассапарель
  • сассафрас
  • солодка
  • страстоцвет (допустимо)
  • фенхель
  • хмель (допустимо)
  • хризантема (допустимо)
  • цветы бузины (допустимо)
  • цикорий (допустимо)
  • шалфей
  • шандра (допустимо)
  • шафран
  • шиповник
  • эвкалипт
  • ягоды можжевельника
  • гибискус
  • ежевика
  • женьшень
  • зверобой
  • ковыль
  • кукурузные рыльца
  • лопух
  • мормонский чай (эфедра)
  • огуречник
  • омела
  • одуванчик
  • пустырник
  • тысячелистник
  • чага
  • чернобыльник

Сладкое

Вата диета рекомендует:

  • Сладкий вкусблагоприятен для Вата-типа, однако злоупотреблять им не следует
  • Противопоказан рафинированный сахар.

Рекомендуется

Избегать

подсластители:

  • мёд
  • меласса (черная патока)
  • коричневый сахар
  • пальмовый сахар (гур)
  • суканат (высушенный тростниковый сахар)
  • турбинадо
  • фруктоза
  • ячменный солод

 

сладости:

  • варенья из фруктов и ягод
  • фруктовые джемы
  • кленовый сироп (допустимо)
  • кунжутная халва
  • молочные сладости
  • пастила
  • повидло
  • сироп шиповника (допустимо)

подсластители:

  • рафинированный сахар


 

сладости:

  • сухие сладости
  • шоколад
  • ячменная халва

Различные пищевые добавки

Вата диета рекомендует:

  • Аюрведа не приветствует употребление синтетических витаминных препаратов.
  • Витамины и минералы следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).
  • Сбалансированным набором витаминов и микроэлементов обладают аюрведические эликсиры Чаванпраш, Амрит Калаш и другие

Рекомендуется

Избегать

  • аминокислоты
  • витамины: А, В-группа, В12, С, D, Е
  • маточное молочко
  • минералы: кальций, медь, железо, магний, цинк
  • сок алоэ
  • спирулина и сине-зеленые водоросли
  • цветочная пыльца
  • зелень ячменя
  • пивные дрожжи

Напитки

  • Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению напитков:
  • Объём жидкости в день для людей Вата-типа должен составлять не менее двух литров.
  • Все напитки нужно употреблять тёплыми или комнатной температуры.
  • Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять теплой водой.
  • Избегать холодные напитки и напитки со льдом.
  • Не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
  • Допускается употребление черного чая, если он приготовлен с молоком и специями.
  • Благоприятны не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
  • Хорошо выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).

Рекомендуется

Избегать

бульоны:

  • бульон из мисо
  • овощной бульон

вода:

  • тёплая вода
  • лимонная вода (вода с 
  • лимоном)

кофе:

  • кофейные напитки из злаков
  • молоко:
  • горячее молоко со специями
  • миндальное молоко
  • рисовое молоко

кисели, компоты и морсы:

  • компот из сухофруктов
  • морсы (не кислые)
  • плодово-ягодные кисели
  • плодово-ягодные компоты (не кислые)

овощные соки:

  • морковный сок
  • свекольный сок
  • сок из сельдерея (допустимо)
  • томатный сок (допустимо)
  • сок алоэ

спиртные напитки:

  • глинтвейн
  • грог
  • полусухие и полусладкие вина
  • красные десертные вина
  • яблочный сидр

фруктовые соки:

  • абрикосовый сок
  • ананасовый сок
  • апельсиновый сок
  • виноградный сок
  • вишневый сок
  • грейпфрутовый сок
  • персиковый сок
  • сливовый сок (допустимо)
  • сок манго
  • сок папайи
  • ягодные соки (кроме клюквенного)

чаи:

  • мате
  • чёрный чай с молоком и специями

 

вода:

  • газированные воды и напитки
  • напитки со льдом
  • холодная вода и напитки

 

квас
 

кофе:

  • кофе
  • напитки с кофеином

 

молоко:

  • соевое молоко 
  • холодные молочные напитки
     

спиртные напитки:

  • белые сухие вина
  • молодые вина
  • пиво
  • пунш
  • крепкие спиртные напитки
  • шампанские вина


фруктовые соки:

  • гранатовый сок
  • грушевый сок
  • клюквенный сок
  • яблочный сок
     

чаи:

  • зелёный чай
  • чайный гриб

Аюрведические советы и диета для Вата доши ― Ayurveda-Shop.ru

Согласно философии аюрведы, существует пять элементов, из которых формируются динамические силы, или доши. Это земля, вода, огонь, воздух и эфир. Понятие «Доша» подразумевает постоянную изменчивость. Все три силы находятся в непрерывном движении для достижения равновесия.

В аюрведе выделяют три доши: Капха, Вата и Питта. Далее будут рассмотрены основные советы по питанию и образу жизни для людей типа Вата. Данная доша представлена элементами эфира и воздуха.

 

Общие характеристики и физический портрет

 

Шестью основными характеристиками Вата доши являются холод, свет, непостоянство, сухость, мобильность и жесткость. Эти качества влияют и на тело. Чрезмерное преобладание Ваты может привести к нервному истощению, высокому кровяному давлению, метеоризму и спутанному сознанию. Данная доша может усиливаться в условиях сухого климата и холодной осени.
Люди типа Вата обычно имеют схожие физические характеристики, однако это не является обязательным условием или универсальным правилом. Как правило, представители этой доши либо значительно выше, либо значительно ниже большинства. Для них характерны длинные и выделяющиеся суставы, смуглая кожа, небольшие глаза и лоб, сухой тип волос и кожи. Такие люди склонны к нервным расстройствам, довольно быстро забывают информацию, не любят рутины и беспокойств, изменчивы в настроении.

 

Диета для Вата доши

 

В аюрведе людям разных типов рекомендуется определенный набор продуктов для достижения баланса. Для умиротворения Вата доши подходит сладкая и горькая пища, масло, рис, молоко и творог, чеснок, гранат, смородина, мясо и рыба, пшеница, апельсины, бананы и виноград, вишня, персики, сливы, манго и папайя, огурцы, спаржа, имбирь и сладкий картофель. Из специй и приправ рекомендуются корица, тмин, кардамон, семена горчицы и черный перец.
К продуктам, которых следует избегать или сильно ограничивать, относятся следующие: ячмень, кукуруза, рожь, гречка, арахис, листовые овощи, горькая тыква.

 

Признаки дисбаланса Вата доши

Различные недуги характеризуют дисбаланс каждой доши. Опытные специалисты в области аюрведы могут по внешнему виду, типу конституции и состоянию здоровья определить, какая доша находится в дисбалансе.
Общими признаками нарушения баланса Вата доши являются ломкие ногти, возникновение болей в ногах, онемение и затрудненное движение конечностей, скованность в области пальцев ног, треск в коленных суставах, боли в спине, учащенный пульс, неприятные ощущения в области грудной клетки при дыхании, головная боль и головокружение, бессонница. Все указанные недуги вызваны дисбалансом Ваты и элемента воздуха.

 

Рекомендации для приведения Вата доши в равновесное состояние

 

Следует употреблять пищу и напитки в теплом виде. Продукты должны быть преимущественно сладкими, кислыми или солеными. Людям типа Вата следует обратить внимание на массажи с применением кунжутного и эфирных масел. Рекомендуется избегать холодного ветра, частых путешествий, сырости, длительного просмотра телевизора, слишком затяжных бесед. На регулярной основе в жизни должна присутствовать йога: она поможет расслабиться и снять напряжение.
Физические упражнения для людей типа Вата должны быть не слишком интенсивными или изматывающими. Хорошими варинтами будут плаванье и ходьба. В меню должны присутствовать богатые клетчаткой продукты и пища, оказывающая мягкое слабительное действие, например, семена льна. Приемы пищи должны быть частыми, а порции – небольшими.

Желательно ложиться спать не позднее 10 часов вечера. Для Вата доши оптимален теплый и влажный климат. В холодных погодных условиях следует избегать переохлаждения. Особое внимание нужно уделять сохранению тепла в области головы, шеи и груди.

АЮРВЕДА — Продукты для Вата-Доши

10 февраля 2010 г.

Мы уже коротко  разбирали, как подбирать продукты для каждой доши. В частности  – продукты для ваты. Теперь рассмотрим поподробнее диету вата-доша. Нужно отметить, что еата при хорошем аппетите имеют переменчивое чувство голода. Голодания еате следует избегать, особенно длительного. Отсутствие еды даже в небольших количествах сильно поднимает вату (ветер организма)  и не приносит пользы. Им лучше придерживаться 4-х разового питания. Обязателен завтрак. Лучше всего каши из подходящих зерновых или хорошо распаренных мюсли с большим количеством масла. Для Ваты как нельзя лучше подходит поговорка «Каши маслом не испортишь».

Обязателен прием стакана горячего молока со специями (корицей, зеленым кардомоном, имбирем, турмериком) на ночь. Во время еды, особенно если пища сухая, лучше пить маленькими глотками чуть подсоленную или подкисленную воду. После еды тоже хорошо выпить сладкий горячий чай (можно травяной). Холодную, сухую и грубую пищу нужно свести к минимуму. Не употребляйте слишком «сухих» для ваты хлебных изделий – сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов без достаточного количества жидкости. Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, твердые сорта сыра.

Люди с повышенной вата дошей (высоком ветром)  любят сладкое, кислое и соленое. Как раз эти вкусы очень успакаивают вату. А горький и вяжущий вкусы употребляются минимально. Хотя в аюрведе рекомендуется употреблять все 6 вкусов для сбалансированного питания, на эти 3 вкуса (сладкий, кислый и соленый) надо делать основной акцент. Для ваты пища должна быть маслянистая.

Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют сладкий випак (вкус после переваривания). Сладким вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, рис, ячмень, мунг-дал (зеленая чечевица), пшеница, масло, хлеб, мясо, топленное молоко, орехи (грецкие, миндальные, кокосовые), бананы, финики, изюм, семена кунжута. Но чрезмерное употребление сладкого может привести к энергетическому дисбалансу и добавит еще больше нервозности и без того неспокойной вате. Кислым Вкусом обладают кислые фрукты, лимоны, сыр, уксус, йогурт, сыр.

Для того, чтобы находится в балансе, вате хорошо употреблять теплые, тяжелые и маслянистые продукты, кремообразные супы. Также нужно свести к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу. Эти вкусы увеличивает вату.

Острое – специи, имбирь, горький перец, тмин, редис.
Горькое – горькая зелень (цикорий, салат-латук), зеленые листовые овощи, турмерик.
Вяжущее – бобы, чечевица, гранаты, капуста, яблоки, картофель, горох.

Фрукты – употреблять в умеренном количестве. Поскольку вата – легкая, то фрукты должны быть «тяжелые» и одновременно сладкие и кислые (так как эти два вкуса понижают вату). Не употребляйте недозрелых фруктов, годятся только хорошо созревшие.
Это -абрикосы, персики, бананы, авокадо, вишни, виноград, все цитросовые (апельсины, мандарины, грейпфрукты, лимоны, лайм), манго, папайа, хурма, киви, ананас, сливы, гранаты (хорошо вызревшие), черешня, малина, клубника, ежевика, черника, голубика.

Из сухофруктов – финики, инжир, изюм (предварительно замоченные).
Не рекомендуются вяжущие ягоды (клюква) и легкие фрукты (яблоки и груши), арбуз, дыня. Яблоки хорошо употреблять не в сыром виде, а слегка притушенными и посыпанными корицей.

Овощи – одна из самых спорных тем. Разные авторы относят их к разным категориям, но почти все специалисты аюрведы указывают, что сырые овощи слишком легки и сухи для ваты. Их нужно готовить с большим количеством масла и специй. Сырых овощей в рационе должно быть минимум и употреблять их лучше с достаточным количеством растительного масла или сметаны и специй. Сыроедение не подходит вата доше, особенно тем, у кого болезненные суставы и мышцы (свидетельство глубоко проникшей амы – токсинов).

Сырые соки пригодны в разумных количествах.

Рекомендуется авокадо, сладкий картофель (обыкновенный – в крайне ограниченных количествах), кабачки, свекла, морковь, артишоки, тыква. Свежая зелень – кориандр, петрушка.

Следующие овощи приемлемы в умеренном количестве – огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец, зукини, окра, репа, брюква, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленые бобы, картофель, аспарагус, шпинат, разные зеленые листовые овощи, маслины. Эти овощи лучше всего употреблять немного притушенными на топленом масле гхи или растительном масле, со специями, уменьшающими вата дошу.

Дозволено употребление маринованных или соленых огурцов и помидоров. Следует избегать всех видов капусты, особенно сырой (в совсем малых количествах допустима цветная капуста, броколи, брюссельская капуста), грибов, зеленого листового салата, редьки, редиса, черемши.

Зерновые:
Полезны рис (сорт басмати и коричневый), пшеница, овес. Совсем в небольших количествах можно употреблять гречку, кукурузу, рожь, просо, макароны. Полностью исключить ячмень, горох, кукурузные чипсы, крекеры, мюсли, хлопья, рисовые лепешки, гранола и любое зерно, употребляемое в сухом виде.

Бобы:
 Из бобовых вате подходит только маш (мунг дал, mung dal- зеленая чечевица), соевое тофу (в небольшом количестве). Остальные бобовые можно готовить только изредка и с большим количеством специй (особенно асафетида хорошо помогает перевариванию белков и убирает газообразующие свойства). Рекомендуется предварительно замачивать бобовые и даже сливать воду после первого закипания.

Орехи и семечки:
все орехи хороши, особенно сладкий миндаль (без кожуры), кешью, кедровые, пихтовые орехи, кокос, каштаны.
Допустим прием фундука, грецких орехов, орехов пекан, фисташек. Также семена кунжута, льняное семя, тыквенные семечки (некоторые специалисты не рекомендуют).
Не рекомендуется прием горького миндаля, арахиса, абрикосовых косточек, бразильского ореха.

Масла:
Многие масла полезны, поскольку они уменьшают сухость Ваты. Лучшее из масел – топленое масло гхи , кунжутное масло (sesame oil) и миндальное масло (almond oil), оливковое, масло какао, нутряной жир (для невегетарианцев). Кокосовое масло и масло авокадо лучше применять только наружно.

Не рекомендуются кукурузное, соевое, рапсовое, горчичное, сафлоровое масла, маргарин.

Молочные продукты.
все молочные продукты успокаивают вата дошу. Особенно те, которые обладают кислым вкусом (он уменьшает вату) – йогурт, пахта , кумыс. Кефир в больших количествах не рекомендуется (как продукт брожения). Также как и мороженное. А молоко для Ваты лучше употреблять жирное, от обезжиренного толку мало. Хорошо топленное молоко, сливки, сметана.

Творог, сыр (лучше употреблять жирный свежий мягкий или совсем маловыдержанный) также хорошо действуют на повышенную Вату. Поскольку Вате нужна теплая маслянистая пища, то из холодного творога хорошо испечь запеканку или творожники и есть со сметаной.
Твердые выдержаные сыры – в небольшом количестве. Не рекомендуются сыры с плесенью.

Напитки:
фруктовые соки из указанных ранее фруктов, ягод, вода с лимоном, горячее молоко со специями, какао, миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко (горячее и со специями), морковный сок, овощной бульон, сок алоэ, не газированная минеральная вода (кислая вода или щелочная – в зависимости от состояния), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, не кислые морсы, не кислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов, матэ.

Не рекомендуются газированные напитки, настой чайного гриба, напитки со льдом, кофе, ячменный напиток, черный чай, томатный сок, соевое молоко (холодное), любые холодные молочные напитки (коктейли), шоколадное молоко.

Для потребляющих спиртное лучше всего выдержанное красное десертное вино, глинтвейн, грог.
Не рекомендуется пиво, молодое вино, шампанское, пунш, белое сухое вино, крепкие спиртные напитки.

Подслащивающие вещества.
Все подслащивающие вещества (в умеренном количестве) успокаивают Вата-Дошу. Лучше употреблять пальмовый сахар, патоку, кленовый сироп. Старый мед – в совсем небольших количествах, т.к. он сушит и без того сухую Вату. В небольших количествах – халва, сироп шиповника. Шоколад не рекомендуется.

Мясо, его энергетику с точки зрения Аюрведы мы уже рассматривали в посте Мясо.

Не обязательно все должны быть вегетарианцами, поэтому рассматриваются все продукты. В аюрведе нет продуктов ни плохих, ни хороших. Есть только подходящие или не подходящие вашей вокрити (текущей конституции).

Продукты животного происхождения:

Курица (белое и темное мясо), индейка (темное мясо), утка, гусь, морская рыба (в т. ч. белая рыба – стерлядь, белуга), и морепродукты (креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии), яйца ( в небольших количествах) приемлемы.
Говядины, свинины, баранины индюшатины (белое мясо), крольчатины, оленины, мясных субпродуктов следует избегать.

Вата – единственная Доша, которой может быть “предписано” мясо (являющееся тяжелым Тамасическим продуктом). Мясо рекомендуется в экстренных случаях, когда человек, сидящий на сыроедении, чрезмерно увлекается духовными практиками и при попытке поднятия Кундалини или “открывания чакр” может “улететь”, что представляет опасность для жизни. В этом случае особенно полезны горячие жирные бульоны (в меру). Жареное мясо не рекомендуется из-за сухости, а лучше употреблять запеченное или отварное (но не сухое).

Специи. Хорошо действует соль, уксус (в разумных пределах, это как раз соленый и кислый вкусы, которые понижают вату). Людям вата-типа подходят все специи, но не в очень больших дозах, иначе они могут высушить и без того сухую вату и обострить ее. Специи необходимы для согревания холодной ваты.

Самые распостраненные специи (многие из них, кроме согревания являются и ветрогонными) – зеленый кардамон, кориандр, тмин, имбирь, корица, гвоздика, фенхель, семена сельдерея пахучего, горчичное семя, мускатный орех и небольшие количества черного и красного перца, чили, горчица, кетчуп, майонез, морские водоросли, базилик,  асафетида, турмерик, анис, кориандр, семя укропа, ваниль.

Здесь опять получаются противоречия – чуть выше было указано, что нужно уменьшить потребление острого (в т. ч. специи –  имбирь, горький перец, тмин). Но кроме острого вкуса специи обладают согреваюшими свойствами, что крайне важно для увеличения тепла в теле холодной ваты.

Вот и подбирайте свою дозу – и так, чтобы согрела, и так, чтобы одновременно не высушила и не слишком увеличила раджас. Наблюдайте все время за реакцией своего организма. Как только вата повысилась (а вы уже знаете  – какие симптомы повышения ваты – нервозность, бессонницам, излишняя сухость организма, и как следствие – запоры) – уменьшайте потребление специй.

В общем, специи вате нужны, но при приготовлении блюд лишком много специй не положишь, да они могут и не подходить другим членам семьи. Поэтому можно просто жевать кардамон (кстати, хорошо освежает ротовую полость – лучше любой жвачки), поставить баночки со специями на видное место на кухне и просто сьедать 1/2-1 ч. л., запивая водой. Хорошо смешать несколько специй – кориандр, тмин, фенфель, горчичное семя – чуть обжарить и употреблять по 1/2 – 2 ч.л. после еды. Довольно вкусная смесь, отлично помогающая пищеварению.

Также хороша смесь специй Трикату – одно из самых древних средств аюрведы, широко применяемое при разных состояниях.

Это  очень простая по составу смесь:

в равных частях берется черный перец , длинный индийски перец пиппали  и имбирь. Перемалывается все вместе и хранится в закрытой банке.

Пиппали трудно купить, но его заменить на красный кайенский.

Более сильная по действию сместь называется Трикату Плюс (Trikatu Plus). Все из предыдущего рецепта, плюс семена кориандра, мускатный орех, аджван (индийский тмин, хорошо заменяется гвоздикой).

Итак, полный состав Трикату Плюс:

Перец черный
Перец пиппали (при отсутствии  можно заменить красным кайенским перцем).
Имбирь в порошке
Семена кориандра
Мускатный орех в порошке
Аджван (ajwan) – индийский тмин (при отсутствии заменяется гвоздикой  (cloves).

Все смешивается в равных частях.

Чем же эта смесь завоевала такую популярность в аюрведе? Своими свойствами,  стимулирующими пищеварение, отлично сжигающими аму (токсины организма). Также эта смесь обладает отхаркивающим и ветрогонным  действием, отлично понижает капху и вату.

И еще отличное  пищеварительное средства – имбирь в любом  виде – засахаренный, в виде конфет, чаев. Кишечник начинает работать так, что все слабительные таблетки отправляются в помойку.

Читающие мой блог, конечно же, читают и другие сайты по этой тематике. И скорее всего, уже встречали много противоречий. Я уже упоминала в ранних постах об этом – по одному и тому же продукту у разных авторов разные мнения. Иногда у одного автора в разных главах встречаются разногласия. Но это неизбежный процесс при таком объеме информации. Поэтому все эти размышления по поводу продуктов – давайте примем – верны на 95 %. Если вас что-то сильно смущает – ну не употребляйте этот продукт в больших количествах. А в разумных – сильно себе не напортите. И – как всегда – пользуйтесь здравым смыслом, наблюдайте за реакциями своего организма – как он будет реагировать на определенный продукт. Повысилась нервозность, появилась бессонница, сухость, запоры – значит, вата повысилась и продукт этот надо исключить.

А теперь надо еще добавить знания из предыдущего поста   Питание по Гунам.
Если я сейчас начну смешивать доши и гуны, то можно забраться в дебри противоречий.

Лучшая тактика будет такая – распечатайте список продуктов, соответствующий повышенной доше. Исходите из реальностей – есть ли у вас в продаже эти продукты и нет ли у вас к некоторым продуктам стойкого отторжения. Т. е. в списке должно быть то, что вы реально собираетесь употреблять. Глядя в предыдущую заметку, отметьте в своем списке серым, например, продукты тамаса, зеленым – саттвы и красным – раджаса.

Также посмотрим в полезную таблицу: в каком процентном отношении находятся Гуны в каждой Доше:

Вата –   75% Раджас; 20% Саттва;  5% Тамас
Питта – 50% Раджас; 45% Саттва;  5% Тамас
Капха 5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас

Поскольку мы сейчас рассматриваем вату, то при 75 % раджаса, все, что в вашем списке будет помечено красным – лучше не употреблять, хотя если чувствуете упадок сил, депрессию – добавьте раджас-пищи. Если, напротив – сильно возбуждены – загляните в раздел саттва-пища. И тамас-пища вату приземляет, но она притупляет умственную деятельность, приводит к сонливому состоянию.

Лучших рекомендаций дать не могу – как свести все эти параметры – каждый должен подобрать питание самостоятельно.

И, конечно, нужно учитывать сезонность:

Календарный год делится на 3 времени:

Январь – Апрель – поздняя зима и ранняя весна – время капхи
Май – Август – поздняя весна и лето – время питты
Сентябрь – Декабрь – осень и ранняя зима – время ватты

В эти времена почти всем более – менее сбалансированным людям следует придерживаться анти-Доша режима, применяя свои знания о характере дош. Зная, что капха холодная и мокрая и зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время все должно быть согревающим и подсушивающим, особенно для капхи, и в меньшей мере для ваты и питты. В жаркое время (время питты) конкретно для питты должно быть все охлаждающее, а капхе и вате – то, что надо. Во время ваты (осенью), при ветренной и холодной погоде вату нужно согревать и увлажнять (разными способами – влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище, употреблением согревающих специй) и оберегать от ветра, питте будет очень даже комфортно, а капхе хорош только теплый ветер (у нее отсутствует элемент воздуха), а холод она тоже переносит плохо. Тепло и еще раз тепло.

(это из поста  Гармония времен)


Посты по теме:

Три Доши

Ватa доша

Беспокойная вата-доша

Вата-доша и Чехов

Вата-дефицит и Вата-закупорка

Питта доша

Капха доша

Вата-питта-капха доша

Питта-капха доша

Вата-капха доша

Вата-питта доша

Дисбаланс двух дош

Что делать с высокой дошей?

Доши (возраст, периоды, сезоны)

Темперамент и доши

Ваш тип по Аюрведе

Определение своей конституции

Я определил свою конституцию-2

Пракрити или Тридоша – к чему стремиться?

Сама и Нирама (доши с амой и без амы)

Прана, оджас, теджас – духовные двойники дош

Наследство от родителей и выбор партнёра


Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».

Полные списки продуктов питания для аюрведических диет

Благоприятные

Неблагоприятные

Фрукты

Как правило, почти все сладкие фрукты
Абрикосы
Авокадо
Ананасы
Апельсины
Бананы
Виноград
Вишни
Гранаты (Д.Фроули)
Грейпфруты
Груши (Р.Свобода, Д.Фроули)
Дыни (в небольших количествах — Р.Свобода)
Земляника
Изюм (вымоченный)
Инжир (свежий или размоченный)
Киви
Кокос
Лайм
Лимоны
Малина (Д.Фроули)
Манго
Нектарино (Р.Свобода)
Папайя
Персики
Ревень
Сливы
Тамаринд
Финики (свежие или размоченные)
Хурма (Р.Свобода, Д.Фроули)
Чернослив (вымоченный)
Яблоки (приготовленные)
Яблочный соус
Ягоды

Как правило, почти все сушеные фрукты
Арбуз
Гранаты (В.Лад)
Груши (В.Лад)
Дыни (Д.Фроули)
Изюм (сухой) 
Инжир (сушеный) 
Клюква
Сухофрукты все (Д.Фроули)
Финики (сушеные) 
Хурма (В.Лад)
Чернослив (сухой) 
Яблоки (сырые)
Все неспелые фрукты (Р.Свобода)

В целом Д.Фроули считает, что фрукты являются слишком легкой пищей, отрывающей и без того легкую Вату от Земли. Поэтому он не советует людям с Вата-конституцией питаться одними фруктами

Овощи

Приготовленные овощи
Артишоки (Д.Фроули)
Бамия (Р.Свобода, Д.Фроули)
Батат
Баклажаны (Д.Фроули)
Брюква
Водоросли морские (Д.Фроули)
Горох приготовленный
Горох сырой (Д.Фроули)
Дайкон — редис*
Зеленые бобы
Зеленый чили
Зелень горчицы*
Зелень репы*
Кабачки
Капуста (приготовленная)*
Картофель (Д.Фроули)
Кинза
Корень таро
Кресс водяной
Кукуруза сырая (Д.Фроули)
Латук* (В.Лад)
Листовая зелень* 
Лук приготовленный* (видите звездочку — это мнение В.Лада)
Лук вареный или жаренный (лучшее средство для снижения Ваты — мнение Д.Фроули)
Лук-порей
Морковь
Огурцы
Окра (бамия)
Оливки, черные
Перец сладкий (Д.Фроули)
Перец чили (Д.Фроули)
Пастернак
Петрушка*
Редис (приготовленный)*
Репа (Р.Свобода, Д.Фроули)
Свекла
Спаржа (В.Лад, Р.Свобода)
Спраутсы* (В.Лад)
Сельдерей (Р.Свобода)
Топинамбур*
Тыква 
Фенхель (анис)
Цветная капуста*
Цуккипи
Чеснок
Шпинат (приготовленный)*
Шпинат (сырой)*

Мороженные, сырые или сушеные овощи
Артишоки (В.Лад)
Баклажаны (Р.Свобода, В.Лад)
Брокколи
Брюссельская капуста
Горох сырой (В.Лад)
Грибы
Зелень одуванчика
Кактус опунция (плод и листья)
Капуста (сырая)
Картофель (Р.Свобода, В.Лад)
Кольраби
Корень лопуха
Кукуруза сырая** (В.Лад)
Латук (Д.Фроули)
Лук (сырой)
Оливки зеленые
Перец, сладкий и острый (В.Лад)
Перец сладкий (Р.Свобода)
Побеги пырея
Помидоры (приготовленные)**
Помидоры (сырые)
Редис (сырой)
Репа (В.Лад)
Свекольная зелень**
Сельдерей
Спаржа (Д.Фроули)
Спратусы люцерны и подсолнечника (Д.Фроули)
Хрен**
Цветная капуста (сырая)
Шпинат (Р.Свобода, Д.Фроули)

Несмотря на очень большую разницу во мнениях по видам овощей, все специалисты считают, что овощи не являются лучшей едой для Ваты ввиду своей сухости и легкости. В пищу Ватам желательно употреблять овощи, приготовленные с большим количеством масла и специй. Сырые же овощи лучше употреблять в виде соков. Особую осторожность в употреблении овощей нужно соблюдать лицам, у которых негибкие болезненные суставы или мышцы, что свидетельствует о глубоко проникшей Аме (шлаках).

Зерна

Амарант*
Блины, оладьи
Квиноа (лебеда)
Овес (приготовленный)
Пшеница
Пшеничная мука дурум
Рис (всех видов)
Сейтан («пшеничное мясо»)
Хлеб из проращенной пшеницы (хлеб ессеев )

Мнения специалистов по крупам достаточно однозначно и разночтений нет. Все специалисты считают, что даже неблагоприятные крупы можно изредка употреблять людям с Вата-конституцией. Д.Фроули указывает, что при некоторых нарушениях Ваты, связанных с накоплением Амы (шлаков), некоторые крупы, отнесенные к неблагоприятным, могут оказать высокое положительное действие, например ячмень при артрите. Все специалисты считают рис «пищей спасения», которую можно употреблять Ватам, когда никакая другая пища не усваивается. Все авторы отрицательно относятся к дрожжевому хлебу и разного рода «сухим завтракам».

Гранола
Гречиха
Крекеры
Кукуруза
Кус-кус
Макароны**
Мюсли
Овес (сухой)
Овсяные отруби
Полба
Полента (каша из кукурузы)**
Просо
Пшеничные отруби
Рисовые лепешки**
Рожь
Саго
Тапиока
Хлебцы или злаковые завтраки (холодные, сухие, в виде хлопьев)
Хлеб дрожжевой
Ячмень
Чипсы (Д.Фроули)

Бобовые

Маш (бобы мунг)
Мунг-дал (лущеный маш)
Соевое молоко*
Соевые колбаски*
Соевый соус*
Соевый сыр*
Тофу*
Тур — дал
Урад-дал
Чечевица (красная)*

Все специалисты сходятся во мнении, что бобовые не являются лучшей пищей для Ваты и годны для употребления лишь изредка. Исключение делается лишь для Маша, который наиболее легок для переваривания. Готовить бобовые нужно с большим количеством специй, особенно куркумы. Перед приготовлением бобовые нужно несколько часов предварительно вымачивать. Р.Свобода рекомендует даже вымоченные бобовые сначала 5-10 минут прокипятить, слить воду, и только потом из обработанных таким образом бобов готовить основное блюдо.

Арахис (Д.Фроули)
Белые бобы
Бобы адуки
Бобы пинто
Горох лущеный
Горох (сушеный)
Горох-черноглазка
Лимская фасоль
Мисо**
Нут
Пинто (Д.Фроули)
Соевая мука
Соевые бобы
Соевый порошок
Темпе
Фасоль
Черные бобы
Чечевица коричневая

Молочная пища

Хороши почти все молочные продукты! 
Гхи
Йогурт (разведенный и со специями )*
Козий сыр
Масло сливочное
Молоко козье
Молоко коровье
Мороженое* (В.Лад)
Нежирная простокваша
Сметана*
Сыр (мягкий)
Сыр (твердый)
Творог

Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами)
Молоко козье (порошковое)
Молоко коровье (порошковое)
Мороженое (Д.Фроули)

Большинство молочных продуктов благоприятно для людей с Вата-конституцией. Лучше употреблять их теплыми и со специями. Молоко не рекомендуется смешивать с другими продуктами. Кисломолочные продукты более полезны, чем молоко

Пища животного происхождения

Буйвол
Говядина (В.Лад)
Дары моря
Индюшатина (темная)
Креветки
Лосось
Рыба (пресноводная и морская)
Сардины
Тунец
Утятина
Курятина (белое мясо)*
Курятина (темное мясо)
Яйца

Баранина (Д.Фроули)
Говядина (Д.Фроули)
Индюшатина (белая)
Крольчатина
Оленина
Свинина
Ягнятина

Все авторы считают, что Вата-тип единственный, кто может употреблять мясо, так как мясо содержит белки, так необходимые Вате. Однако все специалисты отмечают, что мясо является тяжелым тамасичным продуктом, и что ему всегда можно найти более полезные для организма и ума заменители, например, тонизирующие Вату травы или молочные продукты. Пожалуй, единственный случай, когда мясо действительно может оказать серьезную экстренную помощь, — это когда нужно срочно «заземлить» «улетевшую» Вату. Состояние «улетевшей» Ваты может возникнуть при чрезмерном увлечении духовными практиками, сыроядении, фруктово-овощной диете, попытках поднятия Кундалини или «открывания чакр» и т.п. Такие состояния могут представлять опасность для жизни физического тела.

Приправы

Гомасио
Горчица
Кетчуп
Кинза*
Красные водоросли
Лайм
Лимон
Лук-шалот
Майонез
Манговые пикули
Морские водоросли
Пикули
Пикули из лайма
Соевый соус
Соль
Спраутсы*
Тамари
Уксус
Фукус
Чатни из манго (сладкое, острое)
Черный перец*
Чили*

Хрен
Шоколад

Орехи

Умеренно:
Арахис
Бразильские орехи
Грецкие орехи
Кедровые орешки
Кешыо
Кокосы
Макадамские орехи
Миндаль
Пекан
Фисташки
Фундук
Чароул

Нет (В.Лад)
Арахис жареный (Д.Фроули)

Р.Свобода считает лучшим орехом для Ваты миндаль. Однако его нельзя есть с шелухой и нельзя обваривать, чтобы удалить ее. Лучше миндаль замачивать в воде на ночь, а утром очистить от шелухи. Десять миндальных орешков, съеденных утром, обеспечат питательными веществами организм на весь день.

Семена

Кунжутное семя
Льняное семя
Семя подсолнуха
Тыквенные семечки
Халва

Поп-корн
Семя блошной травы**

Р.Свобода указывает, что семена тыквы хорошо тонизируют мозг.

Масла растительные

Для внутреннего и наружного употребления (в порядке предпочтения):
Кунжутное
Ги
Оливковое
Большинство других растительных масел (кокосовое и авокадовое лучше применять только наружно)

Льняное
Сафлоровое (Д.Фроули)
Кукурузное (Д.Фроули)
Соевое (Д.Фроули)
Маргарин (Д.Фроули)

Р.Свобода пишет, что миндальное масло хорошо действует на мозг, кокосовое и кунжутное — на волосы, горчичное — на кожу.

Напитки

Абрикосовый сок
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Бульон из мисо
Виноградный сок
Вишневый сок
Горячее молоко со специями
Грейпфрутовыи сок
Кислые соки
«Кофе» из злаков
Лимонная вода (вода с лимоном)
Миндальное молоко
Морковный сок
Овощной бульон
Персиковый сок
Рисовое молоко
Соевое молоко (горячее и со специями)*
Сок алоэ
Сок манго
Сок папайи
Спиртные напитки ( пиво, вино )*
Яблочный сидр
Ягодные соки (кроме клюквенного)

Газированные напитки
Гранатовый сок
Грушевый сок
Клюквенный сок
Кофе
Напитки со льдом
Напитки с кофеином
Сливовый сок**
Соевое молоко (холодное)
Томатный сок**
Холодные молочные напитки
Холодный чай
Черный чай
Шоколадное молоко
Яблочный сок

Травяные чаи

Аджван
Алтей
Апельсиновая кожица
Боярышник
Гаультерия
Гвоздика
Земляника*
Имбирь (свежий )
Кошачья мята*
Лаванда
Лимонная трава
Малина*
Мята болотная
Мята курчавая
Мята перечная
Овсяная солома
Окопник
Пажитник
Ромашка
Сассапарель
Сассафрас
Солодка
Фенхель
Хризантема*
Цветы бузины
Цикорий*
Шалфей
Шафран
Шиповник
Эвкалипт
Ягоды можжевельника

Базилик**
Гибискус
Ежевика
Жасмин**
Женьшень
Йерба-матэ (парагвайский чай, падуб)**
Ковыль
Корица**
Крапива**
Красный клевер**
Кукурузные рыльца
Лопух
Люцерна**
Мелисса**
Мормонский чай (эфедра)
Огуречник
Одуванчик
Страстоцвет**
Тысячелистник
Фиалка**
Хмель**
Ячмень**

Специи

Хороши все приправы!
Аджван
Анис
Апельсиновая кожица
Асафетида
Бадьян (звездчатый анис)
Базилик
Ваниль
Гаультерия
Гвоздика
Горчичное семя
Имбирь
Кардамон
Кориандр (кинза)
Корица
Красный перец*
Куркума
Лавровый лист
Майоран (душица)
Маковое семя
Мускатный орех
Мята
Мята курчавая
Мята перечная
Орегано
Пажитник
Паприка
Перец гвоздичный
Петрушка
Пиппали
Розмарин
Соль
Тимьян (Чабрец)
Тмин
Укроп
Фенхель
Чабер
Черный перец
Чеснок
Шафран
Эстрагон (тархун)

Нет

Все авторы единодушны во мнении, что людям Вата-типа подходят все специи, однако большое количество горячих специй, в конце концов, могут иссушить Вату, обострив ее. Особенно хороши для Ваты асафетида, имбирь и чеснок, но не следует употреблять их слишком много. Убрать иссушающее действие асафетиды поможет холодный фенхелевый или сандаловый чай.

Сладости

Концентраты фруктовых соков
Мед
Меласса (черная патока)
Пальмовый сахар (гур)
Рисовый сироп
Суканат
Турбинадо
Фруктоза
Ячменный солод

Белый сахар
Кленовый сироп**

Несмотря на то, что сладкий вкус в целом полезен для Ваты, специалисты не рекомендуют злоупотреблять сладким. И уж, конечно, рафинированный сахар противопоказан.

Пищевые добавки

Аминокислоты
Витамины: А, В-комплекс, В12, С, D, Е
Маточное молочко
Минералы: кальций, медь, железо, магний, цинк
Сок алоэ*
Спирулина и сине-зеленые водоросли
Цветочная пыльца

Зелень ячменя
Пивные дрожжи

Диета, умиротворяющая Вата-дошу

Отдавайте предпочтение:

теплой пище, имеющей умеренно тяжелую консистенцию;

добавляйте жиры и масла;

соленый, кислый и сладкий вкус;

плотные и сытные блюда.

Вата – холодная, сухая доша, поэтому блюда, которые обычно едят зимой (густые супы и жаркое, тушеные блюда, свежеиспеченный хлеб и фруктовые пироги) хорошо насыщают эту дошу. На противоположном конце этого спектра – «летняя» пища: холодные салаты, напитки со льдом, фрукты и зелень, не вполне соответствующие ей. Люди типа Вата обычно имеют сложности с пищеварением, поэтому нежные, хорошо проварен­ные блюда лучше всего подходят им. Вата-доша также весьма чувствитель­на к обстоятельствам приема пищи. Лучшие в мире блюда не пойдут им впрок, если за столом чувствуется напряжение. Все, что делает процесс еды более спокойной и умиротворенной, помогает уравновешивать Вата-дошу.

* * *

Диета, уравновешивающая Вату – лучшее лекарство для всех людей типа Вата (если Аюрведический доктор не предписал вам иное). Через несколько дней после перехода на эту диету вы наверняка заметите что становитесь энергичнее, спокойнее и счастливее. Если вы страдаете от легкого дисбаланса Ваты (беспокойство, бессонница), то уже через две недели вы заметите серьезные улучшения.

Вот несколько пунктов, которые помогут вам составить подходящую для вас диету:

— Вся сытная пища обычно хороша для успокоения Ваты: молоко (же­лательно теплое), сливки, масло, горячие супы и тушеные блюда, горячие каши и свежий хлеб. Все они содержат сладкий вкус, наи­более питательный для тела; большинство из них также являются тяжелыми и горячими.

— Вам необходим максимально питательный завтрак, что улучшит со­стояние вашей Ваты в течение дня. Рисовый или пшеничный взби-

тый крем – лучшая каша для Ваты, но подойдет любая сладкая, теплая и молочная пища.

— Многие люди типа Вата испытывают упадок сил во второй полови­не дня. Выпить горячий чай со сладостями или печеньем – хоро­шая идея, однако вместо обычного чая лучше взять травяной (кофе­ин может привести людей типа Вата в возбуждение). Рекомендую чай из индийского растения готу кола, замечательно успокаиваю­щего нервную систему (продается в магазинах здорового питания). Можно также заказать Аюрведический чай в пакетиках (см. Прил. 1). Если вы выпьете чай после работы, перед тем, как пойти домой, вы наверняка проведете вечер более приятно и спокойно.

— Острый вкус не особенно ценится людьми типа Вата, однако ост­рые, горячие и маслянистые блюда мексиканской и индийской кух­ни обычно нравятся им. Из горьких приправ им лучше всего подхо­дит имбирь, поскольку он способствует их пищеварению. Сладкие приправы, такие, как корица, фенхель и кардамон помогают усили­вать их аппетит, достаточно неустойчивый и слабый.

— Теплая, влажная пища особенно хороша для Ваты. Приготовленные зерна и каши – лучший выбор для вас, особенно когда вы нервозны или встревожены: овсянка или овощной суп со сметаной помогут вам почувствовать себя гораздо лучше, чем алкоголь или плитка шоколада.

— Хотя сладкий вкус полезен для Ваты, все же сам по себе сахар дает быстрый прилив энергии, который способен вывести ее из равнове­сия. Теплое молоко является сладкой пищей, благоприятной для Ваты, особенно если в него добавлено немного сахара или меда. Сладости лучше есть с чем-то питательным, к примеру, с молоком.

— Сухие и соленые закуски не столь предпочтительны для Ваты, как, к примеру, соленые орешки, одновременно тяжелые и маслянистые (что полезно для Ваты). Лучше всего ей подходит миндаль. Аюрведа рекомендует его очищать перед съедением (для этого следует замо­чить его на ночь в воде, а утром очистить и съесть, чтобы уравнове­сить Вату). Поскольку орехи и семена не так уж легко переварить, людям типа Вата рекомендуется есть их понемногу, желательно в растертом виде и смешанными с маслом. Тахини (кунжутная пас­та) – замечательный источник кунжутного масла для Ваты, уравно­вешивающий и согревающий ее.

— Все сладкие фрукты полезны для Ваты, особенно манго и зеленые сорта винограда. Вяжущие плоды, такие, как яблоки и груши, луч­ше всего запекать или варить. Неспелых фруктов, имеющих выра­женный вяжущий вкус, лучше избегать, особенно недозрелых бана­нов.

Овощи:    
Предпочтительны: Не предпочтительны:  
спаржа Брокколи  
свекла брюссельская капуста  
морковь Капуста  
огурцы Сельдерей  
зеленые бобы все листовые овощи  
окра Грибы  
лук и чеснок (не сырые) Горох  
редис Перец  
сладкий картофель Картофель
турнепс пророщенные зерна
  Кабачки
  (все эти овощи можно есть в тушеном виде, с маслом).
Фрукты:  
Предпочтительны: Не предпочтительны:
абрикосы Яблоки
авокадо Клюква
бананы Груши
ягоды Гранаты
вишни кокос (все эти фрукты более приемлемы после теп­ловой обработки)
финики инжир все вяленые и недозрелые фрукты (особенно бананы)
виноград
манго  
дыни  
нектарины  
апельсины  
папайя  
персики  
ананасы  
сливы  
печеные фрукты  
все сладкие и спелые фрукты  
Зерновые    
Предпочтительны: Не предпочтительны:  
каши (хорошо проваренные, Ячмень  
не сухие) Гречиха  
рис Кукуруза  
пшеница сухие каши  
  Просо  
  Рожь  
             

Мясные продукты:

Предпочтительны:

цыпленок

морепродукты

индейка

Бобовые:

Предпочтительны:

турецкий горох

бобы

красная фасоль

тофу (соевый творог)

Не предпочтительны: красное мясо

Не предпочтительны: все остальные

Масла: Все растительные масла приемлемы; особенно благоприятно кунжутное масло.

Подсластите ли: все приемлемы.

Орехи и семечки: все приемлемы в небольших количествах, особенно хорош миндаль.

петрушка

шафран

куркума

Травы и специи:

Предпочтительны:

Практически все, особенно

сладкие и согревающие,

такие как:

асафетида пажетник

лавровый лист

черный перец

тмин

кардамон

кинза

корица

гвоздика

тмин

фенхель

имбирь

ягоды можжевельника

корень лакрицы

майоран

Не предпочтительны:

Никакие приправы и травы не должны употребляться в больших количествах, особенно горькие и острые, такие как: кориандр, орегано (душица) мускатный орех шалфеи эстрагон тимьян

Диета, умиротворяющая Питту

Отдавайте предпочтение: прохладным и теплым, но не горячим блюдам; умеренно плотной консистенции; горькому, сладкому и вяжущему вкусу; минимальное количество масла и жиров.

Люди Питты от природы имеют сильное пищеварение, которое остает­ся таковым, если ему не мешать. Они ближе других типов тела подходят к Ведическому идеалу – вкушать всего понемногу. По этой причине, им следует особенно избегать пищевых перегрузок – избытка соли, кислого и острого вкуса и переедания.

Будучи единственной горячей дошей, Питта предпочитает прохладную, освежающую пищу, особенно летом. Людям этого типа надлежит акценти­ровать горький и вяжущий вкус в своих блюдах (обычно поставляемый зеленью и овощами). Эти две расы, горькая и вяжущая, умеряют аппетит, удаляют излишнюю влагу и стимулируют вкусовые сосочки, уравновеши­вая избыток сладкого и соленого вкуса. Это помогает типу Питта умерять свой аппетит до тех пределов, которые предназначила им Природа, а также делать свою еду более насыщающим и упорядоченным процессом, чтобы умиротворять Питта-дошу.

Диета для уравновешивания Питты, приведенная здесь, наилучшим об­разом служит этой цели (если специалист Аюрведы не вносит свои уточне­ния). Наши пациенты типа Питта, которые придерживаются этой диеты в течение нескольких недель, сообщают, что не теряют энергии, но делают ее более мягкой, а аппетит – умеренным. Эта диета также способствует избавлению от изжоги, раздражительности и избыточной жажды, свой­ственных Питте. Уже через месяц эти симптомы будут преодолены.

Вот основные пункты, которых желательно придерживаться в диете Питты:

— Вам рекомендуются прохладные, освежающие блюда, особенно ле­том, с минимальным количеством соли, масел и специй (служащих нагреванию тела). Салаты содержат два вкуса, горький и вяжущий,

и два качества, холодное и легкое, поэтому они особенно полезны вам, также как молоко и мороженое.

— Избыток Питты делает тело более кислым, поэтому уменьшите по­требление солений и маринадов, йогурта, сметаны и сыра. Свежий лимонный сок в салате пусть заменит уксус. Алкогольные напитки, кофе и ферментированная пища содержат много кислот, вредных вам, поэтому замените их на травяной чай – мятный или лакрич­ный. Аюрведический чай для Питты можно заказать в нашем Цен­тре (см. Приложение 1).

— На завтрак вам рекомендуется съесть холодную кашу, тост с кори­цей и выпить яблочный сок, вместо привычного кофе и апельсино­вого сока, которые раздражающе действуют на Питту.

— Жир, содержащийся в мясе, совершенно не нужен людям типа Пит­та, даже энергичным деловым людям, привыкшим к мясным блю­дам. Вегетарианские блюда даже лучше подходят людям этого типа тела, чем другим! Если вы все же не вегетарианец, включайте в свой рацион побольше молочных, зерновых и овощных блюд, исключительно полезных для Питты. Привыкая питаться в ресто­ранах здоровой пищи, люди Питты чувствуют себя значительно лучше.

— Жареные блюда, жирные, горячие, соленые и тяжелые людям Пит­ты следует избегать. Напротив, мучнистые блюда – овощные, бобо­вые и каши, весьма питательны и помогают Питте умерить свой аппетит. К тому же, достаточное количество углеводов противодей­ствует тенденции Питты переедать в условиях стресса.

— Пища глубокой обработки и так называемая «быстрая еда» имеют, в основном, два вкуса – соленый и сладкий, поэтому людям типа Питта следует избегать их. Роскошные рестораны предлагают имен­но эти типы пищи, поэтому рекомендую менять свои пищевые при­страстия в направлении японской и китайской кухни, применяю­щей меньше мяса и жиров. Обедая вне дома, заказывайте напитки комнатной температуры вместо ледяных, салат вместо горячего супа и освежающий десерт. Острые блюда – яд для Питты, поэтому в мексиканских ресторанах старайтесь умерить количество сыра и сметаны и уравновесить остроту блюд свежим салатом.

— Питта остро реагирует на уменьшение количества потребляемой соли, но безвкусные блюда вызывают у нее отвращение. Добавление соли только при приготовлении, не досаливая во время еды – до­статочный компромисс для вас. Соленые закуски, подаваемые к кок­тейлям, для Питты вреднее всего. Сухая, соленая пища в сочетании с алкоголем, ВОСПЛАМЕНЯЕТ их аппетит и выстилающие покро­вы желудка.

Чтобы успокоить возбужденную Питту, обычно выпивают стакан теплого молока с двумя чайными ложками ги (топленого масла). Это также служит отхаркивающим средством, удаляя избыточную Питту из организма. Выпивайте это лекарство вместо обеда или зав­трака, либо через два часа после него. (Однако, ги противопоказано людям с высоким холестерином.) — Надежный способ умиротворения Питты – посыпать еду особым порошком, называемым Питта-чурна (см. Приложение 1).

Пища, умиротворяющая питту

Овощи:

Предпочтительны: спаржа

чеснок

Не предпочтительны:

брокколи

брюссельская капуста

капуста

цветная капуста

сельдерей

листовые зеленые овощи

зеленый салат

грибы

окра

горох

картофель

проросшие зерна

сладкий перец

сладкий картофель

кабачки

острый перец лук редис помидоры

Фрукты:

Предпочтительны:

яблоки

авокадо

кокос

инжир

виноград

манго

дыня

апельсин

груши

Не предпочтительны: абрикосы ягоды клюква грейпфрут лимон хурма

Избегайте любых незрелых фруктов. Виноград, апельсины, ананас и сливы долж­ны быть сладких сортов

сливы

чернослив

изюм

Все эти фрукты должны быть спелыми и сладкими

Зерновые:

Предпочтительны: Не предпочтительны:

ячмень бурый рис

кукуруза пшеница просо

белый рис рожь

Молочные продукты:

Предпочтительны: Не предпочтительны:

масло жирное молоко

белки яиц сыр и творог

ги (топленое масло) сметана

мороженое йогурт молоко

Мясные продукты:

Предпочтительны: Не предпочтительны:

цыпленок все виды мяса и морепродуктов

креветки

индейка

Бобовые:

Предпочтительны: Не предпочтительны:

турецкий горох фасоль

бобы

тофу и другие соевые продукты

Масла:

Предпочтительны: Не предпочтительны:

кокосовое миндальное

оливковое кукурузное

соевое рапсовое

подсолнечное кунжутное

Подсластители:

Все подсластители приемлемы, кроме меда и мелассы (черной патоки)

Орехи и семечки:

Предпочтительны:

кокос

тыквенные семечки

семена подсолнуха

Не предпочтительны:

Все, кроме упомянутых здесь

Травы и специи:

Предпочтительные: Количество приправ

Не предпочтительны:

Все острые травы и специи, следует уменьшить, так как они нагревают тело, кроме небольшого

количества сладких,

горьких и вяжущих

приправ, таких как:

кардамон

кинза

корица

кориандр

укроп

фенхель

мята

шафран

куркума

допустимы небольшие количества

тмина и черного перца

кроме небольших количеств

кетчуп

салатная заправка

горчица

соус барбекю

Тема 8. Питание для Вата

Итак, общие принципы питания для приведения в баланс (т.е. избавления от избытка) Вата-доши:

1) Вата по своей природе холодная, легкая и сухая. Соответственно пища по своим свойствам должна противодействовать этим характеристикам, т.е. быть всегда очень теплой (ни в коем случае нельзя есть пищу или пить напитки из холодильника; даже комнатная температура не подходит), тяжелой (имеется в виду по весу, т.е. пищи должно быть достаточно; ограничение количества пищи или голодание приводят Вату еще в больший дисбаланс) и влажной, маслянистой (необходимо пить много теплой жидкости, блюда должны быть полужидкими с достаточным количеством подходящих масел).

2) Вкусы пищи, уменьшающие Вату: сладкий (имеются в виду не конфеты, печенье, торты, а натуральный сладкий вкус – сладкие фрукты, мед, патока, нерафинированный сахар, фруктовый сахар, пальмовый сахар), кислый, соленый. Кислый и соленый вкусы не являются саттвичными, но Вате не рекомендуется полностью от них отказываться, т.к. они приводят ее в баланс.

3) Чрезмерно острый вкус, как и любые «чрезмерности» во всем, дисбалансирует Вату. Однако среднеострый вкус очень необходим для Ваты, т.к. она холодная по природе, т.е. у нее слабый пищеварительный огонь. А острый вкус добавляет огня в организм. Поэтому Вате на ежедневной основе необходимо использовать специи, добавляя их во все блюда и напитки. Вате особенно нужны следующие специи в порядке полезности: имбирь, черный перец, гвоздика, корица, горчица, хрен, асафетида, мускатный орех (более полный перечень специй приведен в таблице).

4) Для Ваты полезны сладкие и сочные фрукты. Однако питаться в основном фруктами Вате не полезно, т.к. они слишком легкие и холодные. Вате необходима более питательная пища. Зимой фрукты необходимо греть перед употреблением (легче всего в горячей воде) и кушать со специями (корица, кардамон, имбирь).

5) Овощи для Ваты лучше всего тушить с большим количеством жидкости, сливочного топленого масла (гхи), специй и спрыснуть соком лимона. Свежие салаты не рекомендуются (слабый пищеварительный огонь с ними не справляется), однако допускаются, особенно в летний сезон, приправленные маслом, специями и лимонным соком, их необходимо заедать горячей пищей, т.е. ложку горячей еды, ложку салата.

6) Основу питания Ваты должны составлять зерновые, молочные продукты, масла, орехи и семена. Они должны употребляться в горячем полужидком виде, со специями, либо запиваться небольшим количеством горячего напитка со специями.

7) Для вегетарианствующей Ваты основной источник белка – молочные продукты и орехи, семена. Что-либо из них нужно обязательно употреблять с каждым приемом пищи или в промежутках между основными приемами пищи. Белка должно быть минимум 50% или более от общего объема пищи. Бобовые в большинстве своем как источник белка не подходят, т.к. имеют природу Ваты. Однако отлично подходит маш – саттвичный, легко усваиваемый бобовый.

8) Зерновые лучше всего употреблять в виде преимущественно цельнозерновых каш, цельнозернового бездрожжевого хлеба или лепешек. Каши должны быть густые, слизистые, лучше на молоке, заправленные сливочным топленым маслом, специями.

9) Пить Вате нужно много (около 2 литров в день), но не просто воды (хотя ее тоже допустимо пить в горячем виде), а горячей питательной жидкости. Рекомендуются горячие травяные чаи с молоком, специями, натуральными сахарами. Исключаются стимулянты, т.е. кофе, черный чай, т.к. Вата по своей природе и так гиперактивна.

10) Вата более, чем другие доши, нуждается в употреблении биологически активных добавок, т.к. по природе своей склонна к «растрачиванию» и «разбазариванию» внутренних и внешних ресурсов. БАДы усваиваются только в том случае, если в рационе достаточное количество специй, разжигающих слабый пищеварительный огонь.

11) Вате рекомендуется регулярно питаться, лучше три раза в день. Рекомендуется принимать плотный завтрак (например, каша). Основной прием пищи должен быть около 12.00 –14.00, когда пищеварительный огонь наиболее силен. Вечером последняя еда рекомендуется не позднее, чем за 3 часа до сна. Не рекомендуется долго иметь пустой желудок, т.е. испытывать голод, т.к. пустота в желудке увеличивает пустотную по своей природе Вату.

Как сбалансировать Вата доша — Домашние средства Вата доша

Вата доша — одна из дош, которая в основном определяет движения в теле и деятельность нервной системы. Люди с вата дошей — это люди, которые всегда в движении, обладают творческим умом и полны бодрости и энергии. Качества вата доши включают холод, быструю сушку, подвижность, переменчивость, живость и энтузиазм. У них обычно худощавое тело и большая ловкость.

Физические характеристики Вата доши: ​​

  • Тонкий / легкий корпус
  • Чувствительное пищеварение
  • Энергетик
  • Сухая кожа и волосы
  • Холодные руки и ноги
  • Внезапные приступы усталости и утомления

Когда вата уравновешена, энергия течет в тело, и можно видеть, что люди с вата-дошей все время находятся в напряжении.Но когда происходит дисбаланс ваты, они могут испытывать физические / телесные проблемы, такие как запор, гипертония, слабость, артрит, беспокойство и другие проблемы с желудком или пищеварением. Поэтому наши индийские практики Аюрведы рекомендуют пищу, успокаивающую вату, и диету из свежеприготовленных блюд или продуктов, которые являются мягкими и мягкими, для поддержания баланса ваты. Узнайте больше о том, как улучшить пищеварение.

Как сбалансировать Вата-доша:

Вата холодная и сухая, поэтому рекомендуется использовать успокаивающую вату диету из продуктов, которые могут ее нейтрализовать.Регулярное употребление теплой, жирной, влажной, гладкой и питательной пищи может свести на нет влияние дисбаланса ваты в организме. Практика Вата-доша-йоги также может оказаться полезной.

Список продуктов, успокаивающих Вату:

  1. Вам следует употребить успокаивающую диету Вата:

    Горячие супы и рагу; горячие жидкости не ниже комнатной температуры, топленое масло, орехи, авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, яйца, цельное молоко, пшеница; влажные продукты, такие как дыни, ягоды, кабачки, кабачки и йогурт; теплые специи, такие как имбирь, куркума, корица, семена льна и т. д.; Сладкое составляет основу успокаивающей диеты, поэтому употребляйте сладкое только в умеренных количествах.

  2. Диета с дисбалансом Вата, которого следует избегать:

    Холодные и газированные напитки, сырые или сырые фрукты и овощи, замороженные продукты и напитки, остатки холодильника.

Как снизить Вату:

Короче говоря, если вопрос о том, как сбалансировать вата дошу с едой, требует немедленного внимания, вот несколько простых вещей, о которых следует помнить:

  • Избегайте холодной еды и напитков и старайтесь согреться
  • Предпочитайте питательную пищу легкой
  • Сглаживание поверх шероховатости всегда помогает в решении проблемы дисбаланса ваты
  • Увлажнение жирной и сухой пищи — лучший способ сохранить сбалансированную и сильную вату
  • Скажите нет сырым или недоваренным блюдам, если вы ищете окончательный ответ на вопрос о том, как сбалансировать вата доша
  • .

Как сбалансировать вата-дошу с помощью обычной вата-диеты:

Когда дело доходит до баланса ваты, очень важную роль играет то, как и что вы едите.Вата процветает, когда вы едите в успокаивающей и мирной обстановке и уделяете все внимание своей еде. Вата-диета — это не что иное, как сочетание очень питательных и полезных продуктов, которые улучшают ваш аппетит, способствуют правильному пищеварению, поддерживают выведение и питают ваше тело.

Вот несколько наводящих на размышления пищевых продуктов, успокаивающих вату, которые вы можете принимать в течение дня и найти ответ на свой вопрос, как уменьшить вату:

  1. Завтрак:

    Это один из самых важных приемов пищи в течение дня, который может поднять вам настроение и зарядить ваше тело энергией перед суровостью дня.После ночного поста вата нуждается в питании. Чтобы привести тело в движение и сделать его подвижным, вам следует соблюдать приведенную ниже успокаивающую диету вата.

    • Полезное блюдо из яиц, авокадо, тостов с маслом и тушеных овощей
    • Горячие каши, такие как каша, овсяные хлопья, рисовый пудинг и стакан горячего молока
    • Хлеб с кленовым сиропом, миндальным маслом, медом, корицей или даже имбирем и гвоздикой — восхитительный способ начать день
  2. Обед:

    Сохранение сытности и обильности обеда во время обеда поможет найти ответы на вопрос о том, как контролировать вату, а также удержать вас от общения с теми, кто перекусывает между приемами пищи.Если вы соблюдаете вата-успокаивающую диету, попробуйте включить в свой обед перечисленные ниже продукты.

    • Начните с небольшого салата из вареной фасоли, маш дал и кокоса, заправленных пикантной заправкой из лимона и уксуса
    • Вареный рис, овощи, рыба — тоже отличный вариант
    • Для тех, кто любит более сложные блюда, вата-диета, состоящая из песто, пасты, картофельного супа из лука-порея, запеченного тофу, сыра и кедровых орехов, также является отличным вариантом
  3. Ужин:

    Хотите знать, как сбалансировать вату? Ужин должен быть легким и простым.Сытная, но небольшая еда на ночь может иметь большое значение для поддержания контроля и баланса вашей ваты. Для максимального эффекта попробуйте следующую вата-диету.

    • Супы из моркови, картофеля, грибов или любых овощей по вашему вкусу
    • Запеченный картофель, сладкий картофель, фасоль или любой другой легкий вариант

Домашние средства вата доша:

Если вы испытываете такие проблемы, как сухость кожи, запор, нарушение сна, головокружение, потеря веса и снижение силы; есть вероятность, что вы страдаете дисбалансом ваты.Чтобы решить проблему баланса ваты, вы должны регулярно практиковать нижеприведенные домашние средства от вата-доши.

Наружные методы лечения дисбаланса ваты:

  • Носите теплую и многослойную одежду
  • Выполняйте регулярный массаж тела и головы
  • Избегайте голодания или долгого голодания
  • Регулярно принимайте паровую баню
  • Практикуйте мягкие очистительные процедуры, такие как басти или вамана
  • .

Лечение Вата доша:

  • Асафетиду обжарить и добавить в пахту.Пейте этот восхитительный диетический напиток вата в течение дня для эффективных результатов
  • 1-2 грамма неочищенного пальмового сахара можно употреблять ежедневно, чтобы решить проблему баланса ваты
  • .

  • Стакан теплой воды, смешанный с чайной ложкой имбирного порошка, можно выпить утром натощак. Это не только уравновешивает вата-дошу, но и помогает поддерживать водный баланс в течение дня
  • .

  • Съешьте утром смесь щепотки порошка мускатного ореха и меда.Вы больше не будете беспокоиться о том, как сбалансировать вату
  • Ежедневное употребление плодов папайи и граната является неотъемлемой частью вата-диеты. Это избавит вас от проблемы запора, а также от вопроса о том, как сбалансировать вату. Узнайте больше о натуральных средствах от запора.
  • Включая чеснок, имбирь и мускатный орех в повседневную кулинарию, вы можете сбалансировать вата-дошу
  • .

Так у вас телосложение вата? Что нужно знать, чтобы вести здоровый образ жизни

Вы можете относиться к типу телосложения вата, что означает, что вы обычно худые, тощие минни, часто с длинными и тонкими фигурами, узкими плечами и бедрами.Вы можете быть разочарованы тем, что страдаете вздутием живота, запором или СРК, а также набираете вес в области живота, хотя раньше вы никогда не набирали вес. Ваши волосы могут истончаться, становиться сухими и ломкими. Ваша энергия не такая, как вы помните, и вы потеряли эту радость на всю жизнь.

Хорошая новость в том, что вы можете научиться сбалансировать себя!

В Аюрведе мы все вписываемся в один из трех различных типов телосложения — это вата, питта или капха. Это будет ваша индивидуальная конституция или макияж, который влияет на все, от вашей физиологии и телосложения до предпочтений, привычек и эмоционального характера, а также уязвимости перед определенными заболеваниями.Зная и работая с вашим индивидуальным типом телосложения, или дошей, легче устранять дисбаланс в диете и образе жизни, который мешает достижению настоящего здоровья и жизненной силы. Итак, первый шаг на пути к лучшему здоровью — это узнать свое уникальное «тело».

Сегодня мы более подробно рассмотрим вата дошу, которая связана с элементами воздуха или эфира. Если вы пропустили мой пост на прошлой неделе, вы можете прочитать его здесь , он даст вам краткий обзор трех различных типов телосложения.Если вы еще не знаете свой тип телосложения, вы можете узнать это с помощью нашей онлайн-анкеты — это безболезненно и займет всего несколько минут.

Физические характеристики

Типы телосложения Вата часто имеют длинные тонкие тела, узкие плечи и бедра, а также маленькие или миниатюрные черты лица. Волосы обычно довольно сухие, могут быть вьющимися или вьющимися. У вас часто холодные руки и ноги, и вы предпочитаете жить в теплом или влажном климате.

Известными вата являются Эдриан Броуди, Кейт Мосс, Кристи Терлингтон, Кейт Хадсон, Гвинет Пэлтроу.

Черты характера

Вата — это удовольствие для учителя, вам понравится быстро учиться и усваивать концепции. Типы телосложения вата, постоянно перемещающиеся и подвижные, известны тем, что не могут сидеть на месте. Вы будете сообразительны, креативны и полны новых идей — вас часто считают провидцами. В балансе вы будете счастливы, полны радости и энтузиазма.

С другой стороны, вы можете страдать от беспокойства, беспокойства и проблем с нервной системой. Изменчивы по своей природе и менее стереотипны, чем две другие группы, у вас часто нерегулярный режим сна — даже проблемы со сном или бессонница.

Пищеварение

Типы телосложения Вата часто голодны в разное время дня (или ночи) и имеют нерегулярный аппетит. Если вы слишком заняты или забываете поесть, или даже замечаете, что пропустили прием пищи, полезно знать о еде / пищеварении, в противном случае может возникнуть борьба с пищевой чувствительностью и нерегулярными движениями кишечника, даже заканчивающаяся запор. Регулярное питание небольшими порциями (это может быть до шести раз в день) — хороший способ для людей с телом вата избежать этих проблем.

Другие проблемы со здоровьем, которых следует остерегаться, — это беспокойство, тревожность, артрит, спутанность сознания, метеоризм, вздутие живота и проблемы с суставами (в основном, постоянные трещины).

Виды диеты, подходящие для ваты, — это теплые, влажные и заземляющие продукты, такие как авокадо, цельное молоко, топленое масло, корнеплоды и вареные зерна.

Пища, которой следует избегать, — это сушеные продукты, такие как попкорн, крекеры, кофе и никотин, а также слишком много сырой пищи, например салаты.

Образ жизни и упражнения

Постоянно перемещаясь, вата-личности любят путешествия и приключения, особенно в места, где светит солнце.Энергия приходит всплесками, и вы полюбите волнение и перемены.

Несмотря на то, что типы телосложения вата обладают высоким уровнем активности, выносливость все еще может быть проблемой, и вы часто слишком много делаете или чувствуете себя подавленным тем, что вы согласились делать. Многие типы телосложения вата спят всего шесть-семь часов в сутки или меньше; будет чутко спать или даже может страдать бессонницей. Обычно у утреннего человека вата встает вместе с солнцем (даже если вы не легли спать достаточно раньше).

Благодаря вашей изменчивой натуре, упражнения, которые подойдут для вата-личностей, — это йога, ходьба, особенно прогулки по кустам, пилатес, езда на велосипеде и танцы.

Похоже на вас? Теперь, когда вы знаете свой тип телосложения, стоит выяснить, в каком спектре здоровья вы находитесь, и повысить свои шансы на здоровую, счастливую и гармоничную жизнь. Health Spectrum — это первый в мире тест на здоровье, который я разработал вместе с всемирно известным экспертом по благосостоянию Роджером Гамильтоном. Вы можете проверить это здесь Healthspectrumtest.com

На следующей неделе мы более внимательно рассмотрим тип телосложения питты.

Сведите к минимуму стресс и воспользуйтесь своим творчеством

Найдите свой тип доши здесь .

Вата управляет движениями в теле, деятельностью нервной системы и процессом выделения.

Качества Ваты:

  • Холодный
  • Легкий
  • Сухой
  • Нерегулярный
  • Грубый
  • Движущийся
  • Быстрый
  • Изменяемый

Преобладает характер движения Вата и преобладает его характер. Вы всегда в движении, обладаете энергичным и творческим умом.Пока Вата находится в равновесии, вы будете подвижны и полны энтузиазма с худощавым телом.

Физические характеристики

Те, у кого преобладает Вата доша, обычно имеют тонкий, легкий корпус и отличную маневренность. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют сухую кожу и волосы и холодные руки и ноги. Они легко спят, и их пищеварение может быть чувствительным. Когда Вата доша становится неуравновешенной, это проявляется в организме в виде потери веса, запоров, гипертонии, артрита, слабости, беспокойства и проблем с пищеварением.

Эмоциональные характеристики

Вата любят волнение и новые впечатления. Они быстро злятся, но также умеют прощать. Когда ваты находятся в равновесии, они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и умеют активно общаться. В неуравновешенном состоянии они склонны к беспокойству и тревоге и часто страдают бессонницей. Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, они отвечают: «Что я сделал не так?»

Как сбалансировать Вату

Если чрезмерный стресс в вашей жизни приводит к тому, что ваша сила Ваты становится неуравновешенной, ваша деятельность начинает выходить из-под контроля.Ваш разум может мчаться, вызывая беспокойство и бессонницу. Вы можете начать пропускать приемы пищи, что приведет к непреднамеренной потере веса и нарушению пищеварения. Если вы заметили эти ранние симптомы дисбаланса Ваты, притормозите, найдите время для медитации, не пропускайте приемы пищи и ложитесь спать раньше. Регулярный образ жизни помогает укрепить Вату, чтобы вас не унесло в эфир.

Вата холодная, легкая, непостоянная, сухая и постоянно меняется. Чтобы сбалансировать Вату, делайте выбор, который принесет в вашу жизнь тепло, стабильность и последовательность.Старайтесь ложиться спать до 22:00, вставать к 6:00 и регулярно есть.

Избегайте переохлаждения. Носите соответствующую сезону одежду и накрывайте голову в холодную погоду.

Выполняйте самостоятельно Abhy массаж , используя более теплые и тяжелые масла, такие как кунжутное и миндальное.

Выполняйте легкие упражнения, которые улучшают баланс и гибкость. Постарайтесь не зайти слишком далеко и не выйти за пределы своей энергии. Полезные занятия для Вата включают:

  • Йога
  • Ци Гун
  • Тай Чи
  • Пешие прогулки
  • Короткие походы
  • Легкие велосипедные прогулки
  • Легкий теннис
  • Гольф
  • Танцы
  • 909199 Чай для аэробики Свежий корень имбиря полезен и может использоваться часто. В прохладную погоду пейте имбирный чай в течение дня.

    Убедитесь, что ваш кишечник ежедневно опорожняется.

    Отдавайте предпочтение успокаивающей музыке.

    Прикоснитесь к и регулярно прикасайтесь к людям, которых вы любите, и запланируйте регулярные массажные процедуры .

    Отдайте предпочтение теплым цветам в вашей одежде и окружающей среде, например земляным, пастельным, коричневым и теплым желтым.

    Отдавайте предпочтение сладким, тяжелым и теплым ароматам. Примеры включают базилик, залив, корицу, цитрусовые, гвоздику, ладан, лаванду, сосну, шалфей и ваниль.

    Рекомендации по питанию для Ваты

    Согласно Аюрведе, важно есть продукты, которые оказывают балансирующее действие на доминирующую дошу или усмиряют (стабилизируют) чрезмерную или усугубленную дошу. Поскольку Вата сушит, охлаждает и легкость, вам следует отдавать предпочтение масляной, согревающей или тяжелой пище. Лучшие вкусы для умиротворения Ваты — сладкий, соленый и кислый. Сведите к минимуму еду, которая является острой, горькой или вяжущей.

    Рекомендации:

    Ешьте больше, но не переедайте. Это помогает уравновесить легкость Ваты.

    Принимайте подсластители в умеренных количествах. Все они помогают успокоить Вату.

    Жиры и масла полезны для пищеварительной системы и помогают снизить Вату. Используйте до трех чайных ложек топленого масла или оливкового масла первого холодного отжима в день.

    Рекомендуются все нежирные молочные продукты. Молоко легче переваривается, когда оно теплое или нагретое.

    Рис и пшеница — лучшие зерна для балансировки Ваты. Уменьшите количество потребляемых ячменя, кукурузы, проса, гречки и ржи.

    Отдавайте предпочтение сладким, тяжелым фруктам , таким как бананы, авокадо, манго, абрикосы, сливы, ягоды, кокос, инжир, грейпфрут, апельсины, лимоны, дыни, папайя, персики, ананасы, ревень, киви, финики, нектарины и т. Д. сухофрукты.

    Ешьте меньше сухих или легких фруктов , таких как яблоки, клюква, груши и гранаты. Чтобы облегчить пищеварение, фрукты лучше всего есть слегка приготовленными или обжаренными, либо есть отдельно.

    Лучше всего приготовленные овощи. Сырые овощи должны быть сведены к минимуму. Отдавайте предпочтение спарже, свекле и моркови. Другие овощи можно употреблять в умеренных количествах, если они приготовлены на топленом масле или оливковом масле первого холодного отжима, включая горох, брокколи, цветную капусту, кабачки и сладкий картофель. Ростки и капуста имеют свойство выделять газ, поэтому их следует свести к минимуму.

    Молочные продукты успокаивают Вату. Для оптимального пищеварения вскипятите молоко перед употреблением и употребляйте в теплом виде.

    Используйте специи, успокаивающие Вату , включая кардамон, тмин, имбирь, корицу, соль, гвоздику, семена горчицы, базилик, асафетиду, кинзу, фенхель, орегано, шалфей, эстрагон, тимьян и черный перец.

    Рекомендуются все сорта орехов.

    Бобы могут усугубить Вату. Сведите к минимуму потребление фасоли, за исключением тофу и маша даль.

    Для невегетарианцев: используйте свежую органическую курицу, индейку, морепродукты и яйца.

    Примечание: предпочтение тяжелой пищи, такой как сладости, масла и более жирные продукты, может способствовать увеличению веса. Сосредоточьтесь на натуральных зерновых, а также на тяжелых, влажных фруктах и ​​овощах. Сведите к минимуму сладости и используйте нежирные молочные продукты.Готовьте пищу для облегчения пищеварения.

    * Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другим программам здоровья.

    Катаболический тип тела (Вата доша)

    Написано Джоном Иммелом, Эшвилл, Северная Каролина ЧТО ТАКОЕ ТИП ТЕЛА ( DOSHA )?

    Вы катаболический (

    Вата доша )?

    Расскажите друзьям о своем аюрведическом типе телосложения.Помогите им открыть для себя вас и вашу уникальную личность, поделившись своей аюрведической конституцией на одном из этих сайтов ниже.

    Что такое Вата?

    Вата характеризуется чрезмерным расходом энергии или ресурсов и, следовательно, является катаболической. Вата буквально означает «ветер», но определяется дисбалансом сухих, легких, холодных, грубых, тонких и подвижных биохарактеристик. Вата легко стимулируется и управляет всеми движениями, включая мышцы, нервные импульсы и мысли.Вата — это тонкая доша, которая легко выходит из равновесия. Люди Вата часто страдают от истощения питательных веществ. Типы Вата могут жаждать сладкого, кислого и соленого вкуса, поскольку они укрепляют и питают. Вата лучше всего успокаивается рутиной, теплом, маслами хорошего качества в их диете и на их коже. Диета Вата должна состоять из заземляющих продуктов, таких как корнеплоды, цельнозерновые продукты и продукты животного происхождения, чтобы закрепить их воздушную природу.

    Что такое Вата?

    В равновесии Вата творческая, образная, жизнерадостная и общительная.Люди Вата всегда готовы к приключениям и легко приспосабливаются к изменениям. Им нравится быть в движении, но им нужно время, чтобы замедлиться и отдохнуть, поскольку они легко устают и склонны к чрезмерной стимуляции. Когда качества Ваты выходят из равновесия, люди становятся тревожными, рассеянными, обезвоженными, страдающими запорами и истощенными. Дисбаланс Ваты может привести к тому, что вы будете чувствовать себя беспорядочно и рассеянно. Согласно Аюрведе, Вата — это элемент эфира и воздуха в теле. У эфира есть космическое пространство, а у воздуха есть движение.Чувства Вата — это слух и осязание.

    В аюрведических часах Вата наступает в конце пищеварения, в конце дня, в конце года и в конце жизни человека. Вата естественным образом увеличивается в следующие периоды:

    Обратите внимание, что кто-то может быть Вата по природе, но не вписывается в это точное описание. Независимо от того, является ли человек Вата Питта дошей или Вата Капха доша, влияет на то, как эти черты преобладают.

    Общие характеристики Ваты

    • Легкий вес
    • Говори и ходи быстро
    • Творческий и творческий

    Общие симптомы Вата

    • Беспокойство
    • Нерегулярный график и аппетит
    • Газы, вздутие живота и запор
    • Сухая кожа

    Общие расстройства ваты

    • Расстройства толстой кишки, включая запор
    • Сухость, включая сухость кожи и газы
    • Недостаточный вес
    • Артрит
    • Расстройства нервной системы, беспокойство, беспокойство и стресс
    • И многие другие…

    Как сбалансировать Вату

    Избегайте этих продуктов

    Избегайте еды с этими качествами Вата

    Образ жизни Вата

    Отдавайте предпочтение этому образу жизни, умиротворяющему Вату.

    • Обычный график сна и питания
    • Сохраняет тепло, комфорт и увлажнение
    • Избегайте сырых продуктов и слишком много очищения
    • Усиление кисло-сладкого, соленого и острого вкуса
    • Ежедневно массируйте себя маслом Вата
    • Поддерживайте чистоту толстой кишки с помощью таких трав, как трифала

    Подробнее о стиле жизни Вата

    Вата-диета

    Отдавайте предпочтение этим продуктам, успокаивающим Вату.

    Подробнее о диете Вата
    Узнайте о пищеварении Вата

    Травы Вата

    Отдавайте предпочтение этим травам, успокаивающим Вату.

    Вата Время дня

    Вата приходит в конце пищеварения, в конце дня, в конце года и в конце жизни человека. Вата естественным образом увеличивается в следующие периоды:

    Осень — Осенью Вата накаляется из-за холода, сухости и подвижности.Осень подвижна, потому что погода ненастная и ветреная.

    Перед восходом и заходом солнца — Ближе к вечеру, перед заходом солнца, Вата высока, потому что тело утомлено и страдает от долгого рабочего дня. Ранним утром перед восходом солнца Вата высока, потому что нервная система стимулирует тело к пробуждению.

    5-6 часов после еды — Через 5-6 часов после еды Вата повышается, когда уровень сахара в крови падает и тело испытывает чувство голода.

    После 50 — Вата — дефицит, и организм становится дефицитным в более поздние годы жизни.

    Вата-участки тела

    Толстая кишка — Организм реабсорбирует влагу из фекалий, прежде чем выводится в толстой кишке. Когда тело сухое, оно изо всех сил пытается поглотить больше воды, что приводит к сухости толстой кишки. Признаки сухости — газы и запор.

    Талия и нижняя половина тела — Когда Вата высока, тело становится более подвижным, а ум — более активным.Мы склонны забывать о нижней половине тела.

    Кости — В Аюрведе толстая кишка является местом реабсорбции минералов. Недостаток минералов проявляется в виде белых пятен на ногтях, выпадении волос или артрите. Проблемы с костями, ногтями и волосами возникают из-за высокой Ваты.

    Кожа — Когда ама из толстой кишки портит кровь, почки пытаются вывести токсины через мочевыводящие пути. В результате чрезмерная потеря жидкости приводит к сухости кожи.Вата — это также доша прикосновения.

    Уши — Звон в ушах из-за высокой Ваты. Когда качество крови ухудшается из-за амы, происходит стимуляция органов чувств. Особенно чувствительны уши. Многие люди Вата — музыканты.

    Ум — Когда Вата высока, ум становится возбужденным, тревожным или испуганным. Люди Вата часто переживают скачущие, разрозненные мысли. Они обладают богатым воображением и быстро понимают, но также быстро забываются.

    ПОДРОБНЕЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ

    Как сбалансировать Вату с помощью диеты

    Как сбалансировать Вату с образом жизни

    Как сбалансировать пищеварение Вата

    Метаболический тип телосложения (Питта доша)

    ПРОСМОТРЕТЬ ПОДОБНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Мои сохраненные статьи

    | Самый популярный

    Об авторе

    Джон Иммел, основатель Joyful Belly, учит людей, как
    здоровое питание и образ жизни с Аюрведой.Его подход к Аюрведе излучает определенную легкость, что многие находят приятным и проницательным.
    Джон также руководит школой аюрведы Joyful Belly.
    , специализирующаяся на патологии пищеварительного тракта и аюрведическом питании.
    Джон и его жена Натали недавно опубликовали книгу «Изучите свой голод: руководство по голоду, аппетиту и еде».

    Интерес Джона к аюрведе и патологии пищеварительного тракта был вдохновлен сложным расстройством пищеварения, приобретенным за годы международных путешествий, включая его работу на государственной службе в Южной Азии.Приверженность Джона детальному изучению расстройств пищеварения отражает его стремление разобраться в корнях проблемы. Его надежда и вера в способность каждого клиента улучшить качество своей жизни — не что иное, как личная страсть.
    Креативность Джона на кухне и удовольствие в приготовлении пищи для других проистекают из его семейного воспитания.
    Помимо сертификата по аюрведе, Джон имеет степень бакалавра математики Гарвардского университета.

    Джону нравится делиться Аюрведой в контексте своих католических корней,
    и находит, что Аюрведа дает ему возможность участвовать в исцеляющей миссии Церкви.
    Иисус выразил Божью любовь, накормив и исцелив больных.
    Такая доброта также является фундаментальным служением Аюрведы.

    Подробнее

    ИССЛЕДОВАНИЕ АЮРВЕДА

    Что покупают клиенты после просмотра этой статьи?

    Диета для Вата-Капха-доши — пять пран

    Если вы являетесь Вата-капха-дошей, у вас в равной или почти равной степени преобладают Вата и Капха-доша.Это также может означать, что у вас есть первичная доша и близкая вторичная доша. Когда у нас есть первичная и близкая вторичная доша, протоколы лечения обычно фокусируются на первичной доше, не делая ничего, что могло бы слишком усугубить вторичную дошу. Викрути человека или его текущий дисбаланс также будут влиять на аюрведические принципы, которым человек должен следовать.

    Люди Вата-Капхи имеют общие характеристики обеих дош. Поскольку вата и капха обладают одинаковыми качествами холода, человек, имеющий двойную дошу с вата-капхой, получает пользу от тепла и тепла.

    Диета для Вата Капха Доша

    Пищеварение — самый важный фактор, влияющий на наше здоровье. Человеку с двойной дошой с вата-капхой нужно обращать внимание на то, какая дошская тенденция преобладает в их пищеварении, или это смесь обеих дош. Например, пищеварение вата называется вишама агни или нерегулярное пищеварение, в то время как пищеварение капха называется манда агни или медленное пищеварение. Из-за этого человек с вата-капха обычно имеет манда агни, или медленный агни.Когда пищеварение выходит из равновесия, и вата, и капха доша имеют предрасположенность к запорам, поэтому человек с вата капха доша должен проявлять особую бдительность против запоров.

    Согласно расе или вкусу, Вата и капха не усмиряются одними и теми же вкусами, на самом деле вкусы, которые умиротворяют вату, усугубляют капху и наоборот. Это самые запутанные диетические рекомендации. Однако вата-капха-доша нуждается в тепле больше всего, поэтому лучше всего подходят теплые или горячие вкусы, такие как кислый, соленый и острый, а не холодные или холодные, такие как сладкий, горький и вяжущий.Кроме того, сладкий вкус больше всего раздражает капха-дошу, а горький и вяжущий вкус — вата-доша. Сезоны также будут играть большую роль в принятии решения, какие продукты лучше всего подходят для вашей двойной доши. Диета, успокаивающая вату, рекомендуется осенью и летом, а диета, успокаивающая капху, — весной и зимой.

    План диеты вата-капха-доша

    Диета вата-капха-доша должна состоять из обилия свежих и сезонных овощей.Эти овощи следует в основном готовить, поскольку сырые овощи и салаты ухудшают вата-дошу. Обязательно используйте различные специи при приготовлении пищи, чтобы улучшить усвояемость пищи, особенно с овощами и фруктами с семенами.

    Еда для Капха Вата Доша

    Овощи : спаржа, свекла, стручковая фасоль, зелень горчицы, окра, лук (приготовленный), пастернак, редис (приготовленный), шпинат, кабачки летние (желтые с горлышком), кабачки зимние, кресс-салат

    Фрукты : абрикос, ягоды, вишня, лимон, лайм, манго, дыня, персики, изюм (пропитанный), клубника, тамаринд, мандарин

    Зерна : ячмень, просо, киноа, рис басмати (коричневый или белый). )

    Фасоль / чечевица : фасоль адзуки, чечевица (красная или коричневая), маш даал, тоор даал

    Орехи / семена : кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута

    Молочные продукты : топленое масло, козье молоко, сливочное масло (несоленое)

    Масла : топленое масло, подсолнечник, миндаль, кунжут

    Подсластители : финики, фруктовый сок, мед (сырые и сырые), сладкие фрукты

    Специи : душистый перец, анис, асафетида, лавровый лист, черный перец, ок. рауэй, кардамон, кинза, корица, гвоздика, кориандр, тмин, листья укропа, чеснок (приготовленный), имбирь, булава, майоран, мята, семена горчицы, мускатный орех, орегано, перец, петрушка, мята перечная, розмарин, шафран, шалфей, пикантный , звездчатый анис, тимьян, куркума

    Напитки : абрикосовый сок, ягодный сок, морковный сок, вишневый сок, виноградный сок, сок манго (несладкий), персиковый сок, соевое молоко (подогретое и приправленное пряностями)

    Чаи : базилик, ромашка, цикорий, корица, гвоздика, бузина, эвкалипт, имбирь, лаванда, мелисса, лимонник, мята перечная, листья малины, цветок розы, шалфей

    Для получения дополнительной информации о том, как включить диету вата-капха-доша в свой образ жизни, см. Запланируйте у нас аюрведический кулинарный урок или аюрведическую программу оздоровительного коучинга.Также посетите нашу страницу рецептов, чтобы увидеть некоторые образцы рецептов вата-капха-доши.

    Также ознакомьтесь с этими аюрведическими рецептами для Вата Капха Доша

    КОРМИТЕ СВОЮ ДОШУ | VATA PITTA KAPHA FOODS

    Накорми свою дошу! Согласно древней системе исцеления Аюрведы, диета является ключевым элементом здания крепкого здоровья и жизненной силы (оджаса). Аюрведа направлена ​​на улучшение вашего самочувствия, рекомендуя вам диету, которая соответствует вашей пракрити (индивидуальной конституции), текущему дисбалансу доши (викрити), сезонным изменениям, срокам и образу жизни, которым вы следуете.

    Прежде чем вы сможете кормить свою дошу, вы должны знать, что это такое! Пройдите тест здесь.

    В аюрведической науке ахара идея состоит не в том, чтобы голодать, а в том, чтобы есть питательную, полезную пищу в рекомендуемых количествах, которые соответствуют вашему физическому и умственному складу; заставят почувствовать себя легкими, полными энергии; и не увеличивают токсичность или аму. Итак, давайте быстро разберемся, как наука о диете работает в Аюрведе, в зависимости от вашего типа доши!

    Что здорово?

    Чтобы понять это, нам нужно знать, что определяет «здоровый» человек.Теперь, согласно Аюрведе, у каждого человека есть пракрити, которая определяется во время зачатия, а викрути — это дисбаланс в этом шатком балансе дош в физиологии человека, вызванный различными факторами, включая окружающую среду, воздействие загрязняющих веществ, вредные пищевые привычки и т. Д. образ жизни, который не совсем соответствует их конституции доши.

    Идеальная диета или ахара, которая будет кормить вашу дошу, содержит ингредиенты, которые уменьшают или уравновешивают викрути и тем самым восстанавливают хорошее здоровье, цвет лица, обмен веществ и жизненные силы.В зависимости от типа доши существуют определенные ингредиенты и продукты питания, которые вам подходят, а некоторых следует избегать, чтобы уменьшить ухудшение доши. Основываясь на вашей пракрити, вы, вероятно, будете иметь уникальную склонность к определенным вкусам. Эти ингредиенты, группы продуктов и их пригодность могут варьироваться в зависимости от времени дня и сезона.

    Например, просто исходя из предпочтений человека, люди вата любят сладкую, кислую и соленую пищу; Питта-типы предпочитают сладкое, горькое и вяжущее; а люди капха любят острую, вяжущую и горькую пищу.Природа прекрасно уравновешивает врожденные излишества этих дош с помощью этих предпочтений. Но неправильная пища, которая противоречит типу доши, может увеличить токсичность и ускорить возникновение болезней и болезней в организме.

    Например, если люди вата употребляют слишком много острой или горькой пищи в течение продолжительных периодов времени, это может вызвать быстрое старение и дегенеративные заболевания. Вот разбивка:

    • Природа вата доша холодная, сухая, грубая и легкая.Итак, чтобы иметь баланс, нужно есть продукты противоположного характера. Людям с обострением ваты может помочь теплая, слегка острая, жидкая пища, содержащая полезные жиры и обладающая заземляющим действием.
    • Питта доша отличается теплотой, маслянистостью, легкостью и резкостью. Итак, чтобы сбалансировать питту, рекомендуются продукты с внутренним охлаждением, вяжущим и мягким вкусом.
    • Капха доша тяжелая, маслянистая, липкая и прохладная. Таким образом, для того, чтобы уравновесить избыток Капхи, потребуются легкие, сухие, грубые и теплые продукты.

    Давайте более подробно рассмотрим каждую дошу и то, как присущие этим дошам качества влияют на сочетание пищевых продуктов, подходящее для уроженцев каждой пракрити.

    Vata Foods

    Вата доша связана с эфиром и воздухом. Они отвечают за движение, нервные импульсы, дыхание, кровообращение, пищеварение и творческие способности. Люди Вата должны регулярно есть теплую пищу и не должны оставаться голодными слишком долго. Пища, успокаивающая вату, питает, увлажняет, улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов из организма.Продукты, которые они могут есть, включают

    • Фрукты. Они могут иметь сладкие спелые фрукты, включая бананы, яблоки, ананасы, инжир, дыни, киви, изюм, вымоченный чернослив, апельсины, папайю, персики, авокадо, ягоды, вишню, абрикосы, сливы и кокосы. В них также могут быть сухофрукты в умеренных количествах. Люди Вата могут есть фрукты за час до или после еды, но избегайте фруктов вечером или позже.
    • Овощи. Они должны быть приготовленными, а не сырыми для ваты.В них могут быть спаржа, кабачки, шпинат, фенхель, морковь, чеснок, ростки, лук, свекла, сладкий картофель, помидоры.
    • Зерна. У них может быть коричневый рис, пшеница, отварной овес, пшеничный хлеб, рис.
    • Бобовые. Следует избегать бобов, за исключением бобов мунг.
    • Неочищенный сахар и коричневый сахар можно есть в умеренных количествах. В них также могут быть все специи и перец в ограниченном количестве. Людям вата приветствуют топлёное масло, свежее молоко, панир, тофу.Среди специй можно употреблять корицу, имбирь, чеснок, гвоздику и кардамон.

    Продукты, которых следует избегать, включают

    • Горькие, сырые или вяжущие овощи, включая артишок, брокколи, брюссельскую капусту, кукурузу, грибы, сырой лук и горох.
    • Кускус, мюсли, тапиока, пшеничные отруби и другие.
    • Йогурт со вкусом или сухое молоко
    • Специи, такие как семена кориандра, пажитник, тимьян или петрушка.

    Pitta Foods

    Питта представляет собой элементы огня и воды, которые регулируют обмен веществ, температуру тела, голод, интеллект и гормональную функцию.Для питта-людей пища не должна быть очень острой, кислой или соленой, что может усугубить питту. Люди Питты известны своим отличным пищеварением, и они могут есть практически все, при этом пищеварение не сильно ухудшается. Пища должна быть прохладной или слегка теплой, но не горячей. Летом пища должна быть прохладнее в виде салатов или фруктовых соков. Мята или солодка — предпочтительные травяные чаи для питта-типов. Людям с питтой рекомендуется вегетарианская диета. Их рекомендуемые продукты:

    • Фрукты. Сладкие фрукты, такие как авокадо, яблоки, кокосы, дыни, апельсины, финики, инжир, виноград, черешня и ягоды, манго, гранаты, сливы и изюм. Им следует избегать сухофруктов.
    • Овощи. Сладкие или горькие овощи, такие как капуста, огурцы, картофель, кабачки, кресс-салат, грибы, спаржа, салат, цветная капуста, зеленая фасоль, салат и горох.
    • Зерна. Можно употреблять ячмень, вареный овес, пшеницу и рис.
    • Бобовые. Людям питта разрешены все бобовые, кроме чечевицы.
    • Там могут быть коричневый сахар и мед. Можно использовать такие специи, как кинза, куркума, фенхель, черный перец, кардамон. Также можно употреблять козье или коровье молоко, сыр, топленое и несоленое сливочное масло, а веганам — соевое молоко или тофу.

    Продукты, которых следует избегать, включают

    • Кислые фрукты
    • Острые овощи, включая корень, редис, баклажаны, горчицу, оливки и репу.
    • Овес сухой
    • Дрожжевой хлеб
    • Просо
    • Сливочное масло, твердый сыр, йогурт, сметана и соя.

    Kapha Foods

    Элементы земли и воды вместе образуют капха-дошу, представляющую такие качества, как тяжесть, медлительность, стабильность, мягкость, плотность и холод. Доша отвечает за физиологические жидкости, структуры и твердость тела. Люди Капха должны есть сушеную, легкую и теплую пищу. Их можно легко приготовить с сырыми фруктами и салатами. Люди Капха тоже могут есть острую пищу.

    Для Капхи методы приготовления должны быть сушеными, такими как запеченный, жареный, жареный или тушеный, а не приготовление на пару.Людям Капха следует избегать переедания. Продукты, которые помогают людям Капха с хорошим пищеварением, включают

    • Фрукты. Яблоки, вишня, манго, ягоды, груши, изюм, сушеный инжир, сливы и персики. Следует избегать большинства других сухофруктов.
    • Овощи. Острый и горький, включая капусту, морковь, баклажаны, грибы, лук, шпинат, брюссельскую капусту, сельдерей, чеснок, горох, фенхель и цветную капусту.
    • Зерна. Ячмень, просо, овес и кукуруза можно есть в умеренных количествах.
    • Бобовые. За исключением белой фасоли и чечевицы, все остальные бобовые, как и все специи, подходят для употребления.

    Продукты, которых следует избегать:

    • Белый сахар
    • Йогурт
    • Сыр
    • Все жирные продукты

    Дополнительные способы сохранить свое здоровье

    Некоторые другие аюрведические принципы, которые помогают улучшить пищеварение и вести более здоровый образ жизни, включают

    1. Избегайте перекусов, которые могут нарушить ваш пищеварительный цикл.В первый час после еды капха нарастает, когда вы чувствуете тяжесть и вялость. Следующие 2–4 часа питта берет на себя управление пищеварением, когда жар внутри тела увеличивается. Наконец, через 4–5 часов после еды вата повышается, и вы снова начинаете чувствовать легкость и голод. Важно позволить этому процессу происходить вместо того, чтобы перекусывать между приемами пищи.
    2. Аюрведа также рекомендует избегать переедания. Желудок не должен быть полным после еды. Ешьте столько, сколько можете держать ладонями, сложенными в чашку.Это количество пищи, которое ваше тело может переварить и усвоить, не тратя много энергии из других физиологических функций и не направляя ее на пищеварение. Перегруженная пищеварительная система может замедлить процесс эффективного пищеварения и усвоения пищи и привести к образованию аматоксинов.
    3. Чтобы увеличить оджас или жизненную силу, ешьте свежеприготовленные продукты с высоким содержанием праны. По возможности избегайте остатков еды.
    4. Включите в свои блюда все шесть вкусов.Каждый вкус выполняет определенную функцию. Например, сладкие на вкус продукты питательны и питательны, кислые продукты обладают очищающими свойствами. Для баланса и регулирования ешьте соленую пищу; для детоксикации и усвоения большего количества минералов помогает горькая пища; острая пища согревает, а вяжущая пища, как известно, прохладна и помогает уменьшить воспаления.

    Пройдите тест и определите, какая у вас здесь доша!

    Как сбалансировать Вата доша

    Теплая питательная еда и напитки помогают сбалансировать Вата

    Функция Вата доша

    Вата доша представляет собой абстрактное качество движения на высшем уровне творчества.Это соответствует дыханию, кровообращению, умственной деятельности, прохождению пищи через желудочно-кишечный тракт, функции суставов и т. Д. Вата порождает изначальные «элементы», известные как Пространство и Воздух. Вата по своей природе нестабильна. Поскольку он гораздо более подвержен выходу из равновесия, чем Питта или Капха, в какой-то момент почти каждому, независимо от конституции, потребуется сбалансировать Вату.

    Характеристики Ваты

    Качества Ваты отражают наши поверхностные ассоциации с пространством и воздухом .Вата бывает холодной, легкой, сухой, грубой, хрупкой и тонкой. Он располагается в толстой кишке и, во вторую очередь, в суставах. Вата также находится в пустотах по всему телу. В сбалансированном состоянии Вата дает энтузиазм, бдительность, крепкий сон, гибкость и нормальное движение на протяжении всей физиологии. В случае нарушения баланса Вата вызывает ощущение пространства, беспокойство, бессонницу, запор, сухость / грубость кожи, головную боль, боль в спине / суставах, холодные руки и ноги и т. Д.

    Люди с Пракрити (конституцией), в которой преобладает Вата, как правило, худощавы и либо низкорослые, либо высокие.Обычно они думают, разговаривают и двигаются быстро. Они могут быть очень привлекательными, но угрюмыми, с короткой памятью и вниманием. Обычно они не любят холодную и сухую погоду. Они не сильно потеют. Они могут обнаружить, что их аппетит сильно различается, и у них могут возникнуть проблемы с поддержанием веса. Это имеет смысл в том, что Вата противоположна Капхе (структуре).

    Лик Вата доши

    Периоды Вата в круговоротах природы

    Вата преобладает в пожилом возрасте, в период бесплодия с поздней осени до зимы, через третий час после еды, а также в предрассветный и поздний периоды (2-6 часов утра и 14-18 часов).Соответственно, мы обнаруживаем, что птицы начинают твитнуть, а Природа в противном случае просыпается в предрассветные часы. Вот почему лучше вставать с постели до 6 часов утра, чтобы внести бодрствование и энтузиазм сбалансированной Ваты в повседневную деятельность.

    Переход от весны (сезон Капхи) к лету (сезон Питты) обычно не вызывает проблем из-за стабильности Капхи. Напротив, переходы в сезон Ваты и выход из него (поздняя осень и зима) могут быть неприятными, если мы позволим накопившимся дисбалансам переноситься.Таким образом, это важные времена для детоксикации и диетического перехода. Как мы видели (как согреться зимой), Вата предпочитает удобную пищу — более тяжелую диету, чем та, которая подходит для весны или лета.

    Последствия дисбаланса Ваты

    Боль — типичный признак обострения Ваты. Так же газы и вздутие живота. Часто отягчающими факторами являются путешествия, стресс, горе, операция, роды, ночная активность, нерегулярный график, подавление естественных позывов, чрезмерные физические нагрузки, работа или секс, а также сухая / грубая / сырая диета.

    Влияние баланса Эффекты дисбаланса
    Умственная активность Беспокойство, беспокойство
    Энтузиазм Головные боли, утомляемость
    Нормальное исключение Запор
    Легкое дыхание Астма
    Хорошее обращение Гипертония, Рейно
    Формирование нормальной ткани Сухая кожа, артрит, остеопороз
    Крепкий сон Бессонница

    Балансировка Vata

    Многие люди с конституцией под влиянием Ваты любят разнообразие, но нуждаются в рамках обычного распорядка, чтобы оставаться стабильными и обоснованными, преследуя и наслаждаясь этим разнообразием.

    • Ложиться спать до 22:00
    • Поддерживайте регулярный распорядок дня
    • Соблюдайте диету, успокаивающую Вату
      • Отдавайте предпочтение теплым напиткам
      • Еда должна быть теплой, свежеприготовленной и маслянистой
      • Готовьте с обильным количеством кунжутного масла. Топленое масло, сливочное масло, оливковое масло и кокосовое масло также хороши.
      • Избегайте алкоголя, напитков с кофеином и шоколада
      • Избегайте сырых или газообразующих овощей (семейство брокколи) и крупных бобов (черные бобы, фасоль пинто и т. Д.).)
    • Выпейте перед сном кипяченого молока с кардамоном и 2 таблетками дигестона или органического трифала
    • Практика трансцендентальной медитации

    Прочие виды полезной практики

    • Сеансы дыхания пранаямы
    • Умеренные упражнения — не до изнеможения, например, прогулки на природе и йога
    • Самомассаж Абхьянга с кунжутным маслом
    • Nasya с кунжутным маслом или спрей для носа Organic Clear & Soothe от MAPI Products
    • Если вы склонны к беспокойству или беспокойству, принимайте по 1-2 таблетки Worry Free два раза в день, примерно в 8:00 и 16:00, запивая теплой водой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.