Диета грудка и гречка: Гречневая диета — Pыбный магазин Шалаев в Калининграде

Содержание

диетическая гречка для похудения, польза и вред, как приготовить и употреблять, результаты

Добавить в избранное

О пользе гречки в диетическом питании известно давно. Об этом написано тысячи блогов и снято немало видеороликов. Существует множество разновидностей гречневых диет. Известно, что блюда, в основе которых гречневая крупа, насыщают организм ценным элементом — медью (особо актуально при ломкости ногтей и волос), витаминами группы B (незаменимы для нервной системы), рутином. Многие эксперты и блогеры утверждают, что гречневая диета действительно «работает» и с помощью неё можно избавиться от 8 и более килограммов за 2 недели.

ПоказатьСкрыть

Можно ли похудеть на гречке с курицей

Необходимо знать, что сбрасывая лишние килограммы, находясь на классической гречневой диете (употребление каши без соли, масла и мяса, иногда можно кефир и немного сухофруктов), вместе с весом возможно утратить и ценную мышечную массу.
Чтобы этого не произошло, специалисты рекомендуют включить в меню куриную грудку.

Они не советуют придерживаться классического варианта диеты для снижения веса людям с хорошо развитой мускулатурой, но если всё же такая необходимость возникла, непременно к гречке нужно добавить курицу — стабильный источник белка.

Вес при таком рационе будет уходить медленнее, но пользы организм получит больше. Такая гречнево-куринная диета пользуется большой популярностью у людей, стремящихся не к быстрому, а к стабильному результату.

Важно! Для человеческого организма жировая прослойка намного ценнее, чем мышечная масса, поэтому при нехватке полезных веществ жир расходуется последним.

Польза и вред гречки с курицей для здоровья

Употребляя в пищу в течение двух недель гречку и курицу, можно избавиться от 8–10 кг лишнего веса. При этом такая диета не провоцирует мучительного чувства голода, потерю мышечной массы и нарушение метаболизма, а её результат будет заметен уже буквально с первых дней. К тому же запаренная гречка помогает организму избавиться от шлаков.

Но не стоит забывать, что это, всё же, монодиета, при которой человек перестаёт получать необходимые микро- и макроэлементы. В результате может ухудшиться структура ногтей, волос и кожи, хотя в первые дни её применения их состояние заметно улучшается. При этом выдержать такой монорацион довольно сложно, а для закрепления результата придётся изменить своё обычное питание так, чтобы быстро потерянные килограммы не возвратились обратно, ещё вместе с «привесом».

Противопоказания

Длительное нахождение на упомянутой диете не может не повлечь определённые последствия. Здоровым людям находиться на монопитании можно не более 2-х недель. Лицам, имеющим проблемы с почками, сердцем или желудком, а так же страдающим какими-либо хроническими болезнями, переходить на такой рацион нельзя, беременным и кормящим женщинам он категорически противопоказан.

Важно! Необходимо помнить, что любая диета годится лишь для здорового организма. Если есть какие-либо сомнения, лучше посоветоваться со своим врачом.

Как правильно приготовить и употреблять

Диетологи рекомендуют не традиционное отваривание крупы, а запаривание крутым кипятком на несколько часов. При таком способе приготовления гречки сохраняется максимальный набор в её составе макро- и микроэлементов. Для этого гречневую крупу (1 часть) запаривают кипятком (2 части) в термосе или в любой посуде, которую нужно укутать на несколько часов. Иногда продукт заливают кефиром (1:1) и настаивают не менее 20 часов. Можно добавлять кефир в крупу, предварительно ошпаренную кипятком.

Куриную грудку готовить просто. Кипящую воду слегка подсолить, по желанию добавить перец и лавровый лист, положить куриную грудку. Варить 20–25 мин., перед употреблением снять кожу и удалить кости. Для разнообразия грудку можно запечь в духовке при температуре +200°C в течение 40 мин., сбрызнув лимонным соком и завернув в фольгу. Хорошо так же приготовить её в мультиварке: потушить или сварить на пару. Важно помнить о том, что кожу с неё перед употреблением обязательно удаляют.

Знаете ли вы? Сахар нейтрализует полезные свойства гречки, поэтому сладкоежкам допускается употреблять кашу с небольшим количеством мёда или сухофруктов.

В период такого питания можно:

съедать каши 200–300 г за один приём, но желательно — в первой половине дня;
употреблять 2–3 грудки в день;
выпивать 1,5 л воды в сутки;
чай или кофе — без сахара.

Весь дневной рацион нужно разделить на 5-6 приёмов пищи. Что касается соли, то здесь мнения разделяются. Одни рекомендуют категорически от неё отказаться или заменить на специи и лимонный сок. Другие не советуют так радикально поступать. Истина где-то посередине. Важно помнить, что долго без соли питаться не стоит.

Гречка с курицей и овощами

Чтобы избежать побочных эффектов при похудении, в состав ограниченного меню можно включить некоторые овощи. При этом организм не испытывает стресса и пополняется необходимыми нутриентами, а нагрузка на почки значительно снижается.

При таком способе питания можно ввести в рацион несладкие фрукты, зелень и многие овощи (до 500 г в день), исключая картофель, морковь, свёклу, репчатый лук. При этом важно начать подсчитывать калории — их должно быть 900–1200 в сутки, в зависимости от массы тела и степени активности.

Важно! Возможность готовить овощи разными способами позволяет значительно разнообразить меню.

Гречневая каша с курицей и овощами — это уже полноценное сбалансированное питание, которого можно придерживаться более месяца (тогда в рацион необходимо вводить некоторое количество жиров). Помня, что углеводы лучше употребить утром, кашу стоит съедать в первой половине дня с фруктами, а во второй — филе с овощами.

Гречка, курица и кефир

При такой диете в вышеописанный рацион добавляют до 1 л кефира. Что касается его жирности, то многие специалисты рекомендуют нежирный (до 1,5%). Остальные принципы остаются без изменений. Диетологи советуют в этот период принимать комплекс поливитаминов.

Виды диеты

Из всех многочисленных диет рацион с гречкой и куриной грудкой считается наиболее вкусным, а в сочетании с овощами и фруктами ещё и сбалансированным и разнообразным. Из набора таких продуктов можно составить меню на любой вкус.

На 3 дня

Такую экспресс-диету сравнивают с разгрузочными днями. Она может обогатить организм полезными микроэлементами и помочь сбросить 2–5 кг в зависимости от строгости её соблюдения и подвижности человека. Стоит отметить, что она плохо совместима с напряжённой умственной деятельностью. При этом рацион должен состоять только из гречки.

Если этот вариант для вас слишком сложный, допускается употребление нежирного кефира, до 1 л в день. Несладкие кофе или чай позволительны в этот период. Если такой режим питания кажется слишком обременительным, можно позволить перекус в первой половине дня, состоящий из зелёного яблока, апельсина или нескольких сухофруктов.

На 7 дней

Семидневная диета должна быть более разнообразной.

Вот примерное меню на день:

на завтрак	салат из огурцов (замена — капуста, кабачок) без масла, отварная грудка — 200 г
перекус	одно зелёное яблоко или яблочная сушка
на обед	можно съесть 200–300 г гречки, 200 г — отварного или запечённого филе
на полдник	овощной салат
на ужин	запечённые (тушёные) овощи, 200 г куриной грудки

Какие продукты запрещены при диете на гречке с курицей

Эта «вкусная» диета предполагает некоторые строгие ограничения. Придерживаясь её, нельзя употреблять жиры, соль можно применять лишь при варке мяса. Для каши её можно заменить специями, по вкусу. Сахар и сладкие фрукты тоже под запретом.

Знаете ли вы? Европейцы не употребляют гречку в качестве продукта питания, они считают её кормом для животных, а выращивают культуру в качестве медоноса.

Как правильно выходить из диеты

Особо строго отнестись к своему рациону придётся при выходе из диетического рациона. В течение первых 5–7 дней нужно отказаться от приёма жирных, жареных и мучных блюд.

Постепенно в питание можно добавить: сначала — разные фрукты и молочные продукты, оставляя 1 приём пищи на чистой гречке, затем — постепенно вводить яйца, рыбу и т. д.

Для сохранения длительного результата диеты не стоит включать в своё меню колбасы, продукты фабричной переработки, рафинированные сладости, жирные, жаренные и копчёные блюда.

С помощью гречнево-куриной диеты можно худеть «вкусно». Для усиления эффекта эксперты рекомендуют регулярные физические нагрузки. Их виды нужно подбирать согласно физического уровня вашего организма. Если подготовка оставляет желать лучшего, то можно начать с интенсивной ходьбы не менее получаса в день.

Диета на гречке и куриной грудке (меню, отзывы)

Если питаться только гречневой кашей, то за короткий период времени можно заметить, что вы начинаете терять вес.

Существует несколько видов диеты, которые действительно эффективны, но употребляя только гречку, вы не сможете предоставить своему организму все необходимые питательные вещества.

Именно поэтому существует диета на гречке и куриной грудке, которая вместе с большим количеством углеводов будет снабжать вас еще и полезными белками.

Преимущества диеты

Классическая вариация данной диеты не включает в себя грудки. Она позволяет сбросить до 10 кг за 2 недели, но при этом можно потерять не только жир, но еще и мышцы. Специально для тех, кто не хочет расставаться с мышечной массой, был придуман вариант, где помимо гречневой каши используются еще и куриные грудки. Грудки – это самый малокалорийный белковый продукт, который прекрасно подпитывает мышцы. К сожалению, наш организм так устроен, что сразу из него выводится вода, затем мышцы и только в конце мы начинаем избавляться от жира. Данная диета поможет быстро похудеть, и при этом не избавиться от мышечной массы, в чем ее основное преимущество.

Противопоказания

Употребляя гречку и куриные грудки, вы снабжаете организм нутриентами по минимуму. Витаминов и микроэлементов организму со временем станет мало. Это может привести к проблемам со здоровьем. При длительном соблюдении диеты обостряются хронические болезни, и может ухудшиться состояние кожи, волос или ногтей. Так же, как и другие подобные диета, она противопоказана беременным и тем, у кого проблемы с желудком или сердцем.

Основные правила

Придерживаться диеты на гречке и грудках можно от семи до 14 дней. Все зависит от количества килограммов, которые необходимо сбросить. Принцип употребления этих продуктов достаточно простой. Можно есть неограниченное количество гречневой каши и 2-3 грудки без кожи в день.

Можно также употреблять до 1 литра нежирного кефира в день.

Не рекомендуется варить кашу, лучше всего запарить ее или залить кефиром и оставить настаиваться.

Важно, съедать большую часть гречневой каши в первой половине дня, а вечером ужинать исключительно грудками и запивать кефиром.

Вы должны в день выпивать минимум 1,5 литра воды.

После 2-х недель рекомендуют еще столько же времени попить поливитаминный комплекс.

Диета на 7 или на 14 дней?

Кроме гречки, кефира и куриной грудки в рационе может присутствовать зелень, несладкие овощи и фрукты. Однако, стоит ежедневно подсчитывать съеденные Ккал. Их общее количество должно быть не больше 1200 Ккал в день. Отварные грудки рекомендуется варить или готовить на пару. Из овощей можно сделать салат, а фрукты использовать для приготовления несладкого компота или морса. За 7 дней этой диеты можно потерять до 5 кг лишнего веса.

Если вы приняли решение избавиться от большего количества килограмм, то одной недели будет мало. В таком случае необходимо придерживаться этой диеты 14 дней. Это позволит избавиться вам в общей сложности от 8-10 килограмм нежелательного веса.

Примерное меню на один день

Завтрак – порция гречневой каши, 250-300 мл кефира;

Второй завтрак – половина порции гречки, свежие несладкие фрукты,;

Обед – порция гречневой каши, одна куринная грудка, легкий овощной салат, заправленный маслом, 300 мл. кефира;

Полдник – тушенные овощи;

Ужин – одна куриная грудка, 300 мл. кефира;

Перед сном – несколько фруктов (2 персика или 1 большое яблоко)

94970
7

Вы должны авторизоваться, чтобы проголосовать.

Авторизоваться

Рейтинг диеты :

Проголосовало:

примерное меню, можно ли похудеть на крупе и вареной куриной грудке, другие варианты приготовления, отзывы

Диета помогает не только сбросить лишние килограммы, но и очистить организм от вредных веществ. Но всякая диета предполагает ограничения в той или иной степени, поэтому не всем нравится этот способ похудения. Однако есть вполне лояльные варианты, допускающие очень разнообразное питание.

Один из таких — эффективная и популярная диета на гречке и куриной грудке. О ней и поговорим более подробно.

Содержание статьи

Суть диеты

Диета на гречке и курице появилась после популярной гречневой, так как употреблять один и тот же продукт на протяжении нескольких дней оказалось трудно и вредно.

Отличительная особенность гречнево-куриного рациона состоит в том, что в меню включено много дополнительных продуктов: кефир, овощи, творог, зелень, фрукты.

Из основных продуктов диеты организм получает белки, жиры и углеводы. Вес уменьшается, но мышечная масса не теряется.

Дополнительные разрешенные продукты делает диету вкуснее. Они помогают организму мягко перенести ограничение привычного рациона.

Из-за такого разнообразия многие не считают ее за полноценную диету и убеждаются в ее эффективности, только когда получают результат — избавляются от лишнего веса.

Принцип работы

Основной продукт в рационе — отварная гречневая крупа. Она выступает как высококалорийный компонент. В ней много углеводов, но мало жиров и белков. Грудка курицы — низкокалорийный источник белка. Благодаря ей мышцы остаются в тонусе. Процесс похудения проходит легко и результативно.

Важно! Гречу едят в первой половине дня. После обеда допускаются дополнительные продукты — куриное филе, овощи, фрукты, зелень.

Для получения результата следуют правилам:

употребляют только продукты, разрешенные диетой;
выпивают не меньше 1,5 л чистой воды в день;
выходят из диеты постепенно, следуя советам диетологов.

Преимущества и недостатки диеты на гречке и курице

Преимущества такой диеты:

эффект приходит с первых дней;
потеря веса происходит мягко, без чувства голода;
мышечная масса не теряется;
легко готовить диетические блюда;
невысокие затраты на продукты.

Однако любое ограничение в питании не проходит без последствий для организма. Вспомогательные продукты в гречнево-куриной диете не компенсируют необходимое количество витаминов и минералов.

Поэтому у этого способа похудения есть минусы:

трудно выдержать однообразный рацион;
ухудшается состояние ногтей, волос, кожи;
после диеты приходится пересмотреть привычной рацион и внести корректировки, иначе вес вернется;
возможный побочный эффект — сбой работы пищеварительной системы.

Возьмите на заметку:
Разгрузочный день на гречке и яблоках
Греча с соевым соусом для похудения

Сторонники здорового питания считают эту диету вкусной. Она допускает включение в меню овощей, свежих и сушеных фруктов. Рацион получается разнообразным, и организм не испытывает большого стресса.

Приблизительное меню на один день:

первый завтрак — одна порция каши из гречки, 200-250 мл кефира;
второй завтрак — 0,5 порции гречки, несладкие свежие фрукты;
обед — порция гречневой каши, одна вареная куриная грудка, овощной салат (в качестве заправки — растительное масло), 300 мл кефира;
полдник — тушеные овощи;
ужин — одна грудка, 250-300 мл кефира;
перед сном — 100 г фруктов.

Рецепты приготовления основных составляющих

Меню делают разнообразным с помощью способов приготовления продуктов.

Гречневую крупу:

запаривают кипятком: 1 стакан гречневой крупы заливают 2,5 стаканами кипятка, закрывают крышкой и оставляют на ночь;
заливают на ночь кефиром: на 1 ст. л. крупы берут 1 стакан кефира;
запаривают молоком: молоко доводят до кипения и заливают им крупу, через два часа блюдо готово к употреблению;
проращивают зеленую гречку: замачивают крупу в талой или остывшей кипяченой воде на 8-24 часа.

Филе куриной грудки:

варят в несоленой воде: разрезают филе на куски и отваривают в небольшом количестве воды, снимая пенку;
запекают в фольге: немного отбивают, сбрызгивают лимонным соком, заворачивают в фольгу и готовят при температуре 200°С в течение 40 минут;
тушат: удобно это делать в мультиварке на режиме «Тушение»;
готовят на пару в пароварке или мультиварке.

Чем можно разнообразить рацион

Дополнительные разрешенные продукты:

творог;
зелень;
овощи;
несладкие фрукты.

Что пить

При любой диете соблюдают правильный питьевой режим.

Разрешенные напитки:

вода, не меньше 1,5 л в день;
чай или кофе без сахара;
обезжиренный кефир.

Допустимые приправы

Эта методика похудения запрещает использовать в приготовлении любые виды приправ.

Гречу и грудку готовят без соли и специй. Напитки — без сахара.

Читайте также:
Разгрузочный день на гречке и кефире
Чем полезна сырая гречка с кефиром

Продолжительность диеты

Сколько дней подвергать организм испытаниям, зависит от ожидаемого результата и силы воли.

При необходимости похудеть за три дня употребляют только крупу и пьют воду. Каждый день уходит 1 кг. Однако такой жесткий способ может нанести вред организму.

Семидневный вариант

За неделю сбрасывают от 5 до 7 кг. Диетологи предлагают мягкий и жесткий способы.

Примерное щадящее меню на один день:

завтрак — порция запаренной гречки, 1 стакан кефира;
второй завтрак — 0,5 порции гречки, один фрукт;
обед — порция гречи, одна отварная грудка, порция салата из помидоров, огурцов и зелени с добавлением оливкового масла, 1 стакан кефира;
полдник — фрукт;
ужин — отварная грудка, 1 стакан кефира.

Строгое меню включает только гречку, куриную грудку и воду.

Крупу едят в неограниченном количестве. Филе употребляют в обед. Допускается обезжиренный кефир один раз в день. Количество приемов пищи — 5-6 в день.

14 дней

Применяют 14-дневную диету не чаще одного раза в год.

В рацион входит:

первый завтрак — одна порция запаренной гречки, 1 стакан нежирного кефира;
второй завтрак — 1 стакан обезжиренного кефира;
обед — одна порция гречи, 1 стакан зеленого чая;
полдник — несладкий фрукт;
ужин аналогичен первому завтраку.

На 3-й день в рацион вводят вареную куриную грудку на обед и едят ее до конца диеты.

На 4-й и в последующие дни — овощи, сухофрукты, нежирные и несладкие йогурты во второй половине дня.

Максимально допускается употреблять 950 ккал в день.

Правила выхода из диеты

Самый важный момент в любой диете — переход на обычное питание. На резкий отказ от диетических продуктов организм реагирует набором сброшенных килограммов.

Избежать очередного стресса можно, если:

вводить привычные продукты постепенно;
не переедать;
не есть перед сном;
не злоупотреблять жирными, мучными и сладкими изделиями.

Чтобы достигнутый результат остался надолго, после окончания диеты следуют рекомендациям:

привыкли к несоленой пище — продолжайте ее не солить;
уменьшили порцию блюда — пользуйтесь этой же тарелкой;
стали есть 5-6 раз в день — организуйте дополнительные перекусы в рабочее время, чтобы не наедаться на ночь;
остались довольны результатом диеты — пересмотрите привычное меню и добавьте в него побольше нежирных продуктов, фруктов и овощей.

Эффективность

Богатая клетчаткой греча выводит из организма токсины и шлаки. Происходят очищение организма и естественная потеря веса. Куриная грудка богата белком, который восполняет потери организма при очищении, поэтому мышцы не теряют эластичность.

Уменьшенная калорийность ежедневного рациона вынуждает организм расщеплять жировые отложения, чтобы получить необходимую энергию. А вспомогательные продукты разнообразят рацион и не подвергают организм излишнему стрессу.

На сколько кг можно похудеть

Результат может различаться в зависимости от первоначального веса и индивидуальных особенностей организма.

Больше жировой ткани сжигается у людей с избыточной массой тела. За неделю уходит 5-10 кг.

14 дней строгой диеты дают максимальный результат для людей нормального телосложения — 10 кг.

Противопоказания и возможный вред

Рацион из гречневой крупы и куриной грудки не снабжает организм необходимым количеством витаминов и минералов. Со временем начинаются проблемы со здоровьем.

Длительная гречневая диета обостряет хронические заболевания. Кожа теряет эластичность и упругость. Волосы становятся тусклыми, слабыми. Ногти приобретают желтоватый оттенок, ногтевая пластина слоится и ломается.

Противопоказана такая диета:

беременным женщинам;
при проблемах с желудком;
при заболеваниях сердца;
при проблемах с почками;
при сахарном диабете;
в послеоперационный период.

Отзывы

Можно ли похудеть, питаясь только гречкой и курицей? Эффективность способа подтверждают люди, которые его опробовали.

Анастасия, 35 лет: «Работаю детским фитнес-тренером 8 лет. Мамочки моих деток часто спрашивают у меня про способы похудения. Конечно, сначала я рассказываю им о пользе занятий спортом, но советую и диеты. Гречка и куриная грудка — щадящий и эффективный способ».

Михаил, 21 год: «С детства занимаюсь дзюдо. Люблю вкусно покушать, поэтому бывают проблемы с лишним весом. За месяц до соревнований иногда приходится придерживаться диеты. Гречнево-куриная — моя любимая. Мышцы в порядке, вес уходит, дополнительные продукты помогают разнообразить рацион».

Людмила, 45 лет: «Нарушение обмена веществ привело к необходимости приема гормональных препаратов. Лишний вес набрался моментально. После консультации с врачом сидела на семидневной диете на гречке и куриной грудке. Гормоны пить не перестала, а вес немного ушел».

Заключение

Сбросить лишний вес без большого стресса для организма поможет диета на гречневой крупе и куриной грудке. Она эффективна для похудения и проверена многими сторонниками здорового образа жизни.

Кроме основных продуктов — крупы и куриного мяса — диета содержит много дополнительных. Они разнообразят меню и делают его вкусным и питательным.

ХУДЕЕМ ЛЕГКО! ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА — 10кг за 14 дней / GREEKNEVAYA DIETA MINUS — 10 kg for 14 days.

Watch this video on YouTube

Диета на гречке и куриной грудке для спортсменов

Во время спортивных диет важно не только держать вес в норме, но и не терять мышечную массу. С этой целью диетологами была разработана диета на гречке и куриной грудке: вместе с большим количеством медленных углеводов организм получает много полезного белка. Результат — очищение организма, плавная потеря веса, сохранение мышц и улучшение общего самочувствия.

Эффективность диеты

Обычная гречневая диета позволяет сбросить за 2 недели до 12 кг, но вместе с жировыми отложениями теряется и мышечная масса. Добавление куриной грудки в рацион позволяет сохранить мышечную ткань и повысить физическую и эмоциональную выносливость организма, т.к. куриное мясо — это малокалорийный белковый продукт. Во время диеты можно быстро похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов, улучшить пищеварительные процессы и работу сердечно-сосудистой системы.

Регулярное соблюдение диеты позволяет также:

стабилизировать работу иммунной системы, снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу печени;
улучшить работу нервной и репродуктивной системы, стабилизировать уровень гемоглобина в крови;
улучшить состояние кожи, волос и ногтей;
освежить цвет лица и избавиться от темных кругов под глазами;
избавиться без использования дорогостоящих препаратов и сложных физических упражнений от лишнего веса.

К плюсам можно отнести и то, что на приготовление еды уходит немного времени. Гречневая крупа готовится быстро, а кушать ее можно в любом количестве. Это дает ощущение сытости в течение дня, а добавление в рацион курицы позволяет выдержать даже продолжительную диету без стресса для организма.

Основные правила

Несмотря на то, что во время диетического питания организм получает все необходимые микроэлементы, витамины и минералы придерживаться такой схемы питания можно не более 2 недель. Продолжительность зависит от количества лишних килограммов, а также общего состояния организма и наличия сторонних заболеваний. Вместе с гречневой крупой и курицей в день нужно выпивать до 1 л кефира (1%), а также 1,5-2 л воды. Прямых запретов на чай или кофе нет, но напитки должны быть без сахара и жирного молока. Привычный черный чай лучше заменить травяным или зеленым, а черный кофе выпивать до обеда. Кашу и курицу варят без масла и большого количества специй. Дневной объем гречневой каши разбивают на 5-6 приемов пищи так, чтобы большая часть была съедена до 4 часов дня. Ужинать желательно только курицей и кефиром, а перед сном съедать несколько фруктов, обезжиренный йогурт или кусочек сыра твердых сортов.

Противопоказания

Продолжительная диета на гречке и курином филе может привести к нехватке микроэлементов, что негативно скажется на здоровье. Соблюдение диеты более 14 дней часто провоцирует обострение хронических заболеваний, ухудшение состояния кожи, ногтевых пластин и волос, снижение работоспособности и концентрации внимания. Противопоказана диета во время беременности и кормления грудью, при острых желудочных воспалительных процессах и хронических болезнях сердца. Также стоит воздержаться от гречневой диеты при индивидуальной непереносимости одного из продуктов.

Какую диету выбрать

Диетологи советуют две схемы питания, разработанные для 7 и 14 дней. Недельная диета более строгая и предполагает употребление только гречневой каши (гречку не отваривают, а запаривают в горячей воде на ночь, желательно также заменить часть ядрицы зеленой крупой), отварной курицы и кефира. Из напитков разрешены травяные чаи, минеральная вода без газа, черный чай и кофе без сахара (только в первой половине дня). Дневное потребление калорий не должно превышать 1200 ккал. Для примера: одна порция гречки с курицей в мультиварке калорийностью не превышает 120 ккал (100 г). Недельная диета позволяет потерять до 7 кг.

При необходимости сбросить больший вес используют двухнедельную диету. Из-за большей продолжительности она мягче и позволяет добавить в рацион свежую зелень, некоторые овощи, обезжиренный творог и иные молочные продукты, фрукты. Также во время диеты необходимо контролировать количество калорий. Диета на 14 дней позволяет сбросить без проблем для здоровья до 12 кг при соблюдении всех правил.

Примерное меню на день

Диета на гречневой каше и курицы не позволяет голодать, т.к. меню можно составить достаточно разнообразное. Из гречневой крупы при двухнедельной диете можно делать оладьи, запеканки и даже блины, а курицу — готовить на пару или в рукаве, запекать или отваривать с небольшим количеством специй.

Дневное меню может выглядеть так:

завтрак: гречневая каша и 300 мл кефира;
второй завтрак: оладьи из гречневой крупы (без масла) и зеленое яблоко;
обед: гречневая каша, куриная грудка, приготовленная на пару, салат из свежих овощей с оливковым маслом, 250 мл кефира;
полдник: запеченные овощи и апельсин;
ужин: отварная куриная грудка и 300 мл кефира;
поздний ужин: несколько персиков или яблоко, 1/2 стакана кефира.

Еще один вариант меню на день:

завтрак: постные гречневые блины и 300 мл кефира;
второй завтрак: гречневая каша, стакан кефира и гречневые хлебцы;
обед: куриное филе, тушенное с овощами и гречкой, салат из огурцов и томатов, 200 мл кефира;
полдник: фруктовый салат, сок из сельдерея и моркови;
ужин: куриная грудка, запеченная в рукаве с кабачками, 300 мл кефира;
поздний ужин: гречневые хлебцы, обезжиренный йогурт.

Для большего эффекта от диеты перед завтраком можно выпивать стакан теплой воды с 1 ч.л. меда и 1 ч.л. тертого корня имбиря.

Разгрузочный день на куриной грудке

Для поддержания веса после гречневой диеты можно соблюдать 1-2 разгрузочных дня в неделю. Мясо курицы не содержит много калорий, но богато белком, что позволяет улучшить метаболические процессы. К преимуществам такой разгрузки можно отнести:

отсутствие чувства голода;
отсутствие слабости;
избавление от отечности;
выведение из организма лишней жидкости;
улучшение обменных процессов;
улучшение питания мышечной ткани.

В течение дня разрешено есть только куриной филе и пить до 3 л воды. Дневная порция курицы — 0,5 кг. Мясо отваривают без добавления соли и специй, запекают в фольге или готовят на пару. Для вкуса можно добавить свежую зелень. Готовое мясо разделяют на 5 равных порций, а между приемами пищи выдерживают 3-4 часа. Вместе с водой можно пить травяные и зеленые чаи без сахара или меда.

Эффективность от разгрузочного дня будет больше, если к нему правильно подготовиться. Накануне желательно отказаться от любой тяжелой пищи, а на ужин есть только салаты и овощи. Также необходимо отказаться от употребления алкоголя. После разгрузочного дня также нельзя переедать и употреблять большое количество жирной, жареной или мучной пищи. Сочетать разгрузочные дни лучше с легкой физической нагрузкой: это могут быть прогулки на свежем воздухе, занятия йогой или иным спортом. От силовых физических упражнений в этот день стоит отказаться.

Диета на гречневой каше и куриной грудке — это хороший способ потерять лишний вес, но сохранить мышечную массу. Эффективность диеты объясняется сочетанием белка животного происхождения и медленных углеводов, а также низкой калорийностью блюд. Придерживаться диетического питания можно от 7 до 14 дней, а для поддержания результата ввести один разгрузочный день в неделю. Во время недельной диеты желательно исключить из рациона все продукты, кроме гречневой крупы, кефира и куриного филе. Двухнедельная диета разрешает несладкие фрукты и сухофрукты, немного орехов, свежие овощи, обезжиренные молочные продукты и небольшое количество меда, сливочного масла. При составлении меню необходимо учитывать общую калорийность: в сутки необходимо употреблять не более 1200 ккал.

Диета гречка курица кефир яблоки

Диета на кефире: особенности и принцип работы

Диета на кефире позволяет довольно быстро и легко избавиться от лишнего веса. Как известно, кефир очень полезен для организма человека. В кефире содержатся ферменты, необходимые витамины и антибактериальные вещества, которые благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт и систему пищеварения. Кефир оздоравливает организм, омолаживает кожу, укрепляет иммунную систему, борется с упадком сил. Польза и эффективность строгих диет, основанных на кефире, подтверждена многочисленными научными исследованиями.

Диета на кефире, как правило, не рассчитана на долгий период времени и обычно длится от 3 до 7 дней, исходя из строгости меню диеты. Например, монодиета на кефире без каких-либо дополнительных продуктов питания не может продолжаться больше трех дней. При любом варианте кефирной диеты, ежедневная норма кефира не должна превышать 1,5л. Это допустимая максимальная норма для здорового человека. Дневную норму кефира нужно разделить на равные части и пить 6 раз в день через равные промежутки времени.

Кефир обязательно должен быть с низким процентом жирности. При выборе кефира следует обратить внимание на его состав. В качественном кефире содержится не менее трех процентов белка. Также в настоящем кефире, который готовится из пастеризованного молока и закваски кефирного гриба, содержатся полезные бифидобактерии. Например, биокефир, усваивается легче и оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, а все благодаря входящим в его состав полезным бактериям. Именно поэтому, выбирая кефир, следует внимательно изучить всю информацию, указанную на упаковке.

Гречневая диета с кефиром

По мнению большинства современных диетологов, гречневая диета с кефиром дает хорошие результаты и позволяет похудеть на 4-7 кг за неделю. Диета на кефире, в какой-то степени, относится к категории лечебных программ для похудения. Дело в том, что гречка обладает массой полезных свойств. В ее состав входят легко усваиваемые белки, среди которых незаменимые аминокислоты, витамины группы В, железо, калий, цинк, медь. Врачи считают, что именно благодаря целебным свойствам гречки, она идеально подходит не только для обычного питания, но и для диетического.

Гречневая диета с кефиром подразумевает употребление гречки в чистом виде, не допускается добавление соли, сахара, сливочного масла и различных соусов. Кроме того, готовится гречка не совсем привычным способом — ее не нужно варить, как мы привыкли это делать, а просто как следует несколько раз обдать кипятком, слить воду, после закрыть крышкой и дать настояться несколько часов. Диетологи считают, что приготовленная именно таким образом гречка сохраняет все свои полезные свойства.

Диета является достаточно строгой, но очень эффективной и действенной. Конечный результат зависит от начального веса, то есть чем больше вес, тем больше вы сможете потерять. При большом количестве лишних килограммов за 10 дней можно похудеть до 10кг. После завершения диеты необходимо следить за своим рационом питания, например, не есть после шести вечера и контролировать размер порций. Так же желательно ежедневно заниматься физическими упражнениями, 30-40 минут в день будет достаточно. Соблюдение таких элементарных правил после диеты будет способствовать закреплению достигнутых результатов, и поможет сохранить желаемый вес на долгое время.

Диета «Кефир и яблоки»

Диета «Кефир и яблоки» является простым и эффективным способом в борьбе с лишним весом. Диета на кефире и яблоках способствует укреплению здоровья и иммунитета. Яблоки богаты клетчаткой, витаминами, минеральные веществами, которые способствуют нормализации пищеварительной системы и снижению лишнего веса. Яблоки — это идеальный продукт для похудения. Меню диеты состоит только из яблок и кефира. Диета считается достаточно строгой, но в тоже время высокоэффективной. Такая диета подойдет для людей, которые часто прибегают к лечению антибиотиками. Дело в том, что питаясь только яблоками и кефиром, микрофлора кишечника активно восстанавливается. Так как организм получает все необходимые бифидобактерии, входящие в состав кефира.

Диета на кефире и яблоках длится 7 дней, и за это время позволяет похудеть на 5-7 килограмм. Придерживаясь диеты, ежедневно необходимо съедать примерно 1,5 кг яблок. Лучше выбирать зеленые яблоки, и есть их прямо с кожурой, так как именно в кожуре содержатся все полезные вещества. В день надо выпивать 1 литр обезжиренного однопроцентного кефира. Питаться необходимо 5-6 раз в день – это позволит избежать чувства голода. И каждый раз на завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин съедать одно яблоко. После 30 минут выпивать 150-200мл кефира. Во время диеты на кефире, без ограничений разрешается пить минеральную или простую воду, травяной или зеленый чай без добавления сахара.

Диета «Кефир и яблоки», как и любая диета противопоказана при наличии хронических заболеваний. Не стоит начинать худеть по данной методике без предварительной консультации с врачом, так как это может нанести вред вашему организму. Так же стоит помнить, что резкое похудение может иметь негативный эффект и плохо сказаться на вашем здоровье. Даже если яблоки и кефир, безусловно, полезны для организма, все же злоупотреблять диетой не стоит.

Диета «Кефир – курица — яблоки»

Простая диета «Кефир – курица — яблоки» гарантирует стопроцентный результат похудения. Рацион питания при данной диете достаточно прост, но в тоже время насыщен, и включает кефир, курицу и яблоки. Кефир помогает улучшить обмен веществ и укрепить иммунитет. Куриное мясо содержит белок животного происхождения, который так важен особенно во время снижения веса. Яблоки, помимо своей низкокалорийности, содержат витамины группы В, А и РР, обладают мочегонным эффектом и хорошо убирают чувство голода.

Эта диета на кефире состоит из следующих трех этапов:

первый этап: 3 дня — только кефир;
второй этап: 3 дня только курица;
третий этап: 3 дня только яблоки.

Во время первых трех кефирных дней необходимо пить только лишь кефир, при этом не добавляя к нему ни сахара, ни фруктов. Пить его можно, когда хочется и в неограниченном количестве, поэтому чувство голода практически отсутствует.

На протяжении второго этапа в течение трех дней нужно питаться только куриным мясом. Готовить лучше на пару или просто отварить, запекать или жарить курицу не рекомендуется. Многим, возможно, этот этап покажется наиболее приятным. Стоит помнить, что в день можно съедать не более 400г курицы. Дневную норму необходимо разделить на несколько равных частей и есть через равные промежутки времени.

Во время заключительных дней рацион превращается в сплошную яблочную диету — питаться нужно только яблоками, также в неограниченном количестве и в любом виде. Яблоки можно запекать, приготовить пюре или просто выжать сок. Диетой рекомендовано выбирать яблоки кислых сортов, так как в них содержится меньше углеводов.

Несложная девятидневная диета «Кефир – курица — яблоки» поможет снизить вес на 5-7кг. Всегда стоит помнить, что диета дает лишь временный эффект. Довольно часто при выходе из любой диеты, нужно приложить усилия, чтобы сохранить полученный результат на долгое время. После окончания диеты придется ограничить употребление жирной и высокалорийной пищи, мучных и сладких изделий, а в свободное время заниматься физическими упражнениями.

Преимущества диеты

Противопоказания

Основные правила

Придерживаться диеты на гречке и грудках можно от семи до 14 дней. Все зависит от количества килограммов, которые необходимо сбросить. Принцип употребления этих продуктов достаточно простой. Можно есть неограниченное количество гречневой каши и 2-3 грудки без кожи в день.
Можно также употреблять до 1 литра нежирного кефира в день.
Не рекомендуется варить кашу, лучше всего запарить ее или залить кефиром и оставить настаиваться.
Важно, съедать большую часть гречневой каши в первой половине дня, а вечером ужинать исключительно грудками и запивать кефиром.
Вы должны в день выпивать минимум 1,5 литра воды.
После 2-х недель рекомендуют еще столько же времени попить поливитаминный комплекс.

Диета на 7 или на 14 дней?

20 Августа, 2019
Диеты для похудения
Елена Иванова

В погоне за стройной и красивой фигурой женщины применяют разные диеты, иногда совсем не полезные. Но не все диеты вредны. Есть диета на гречневой крупе, которая не только способствует похудению, но и помогает улучшить пищеварение, обмен веществ и убрать лишнюю жидкость из организма. Диета на гречке, кефире и яблоках простая и эффективная.

Принцип диеты

Принципы диеты для похудения на гречке, кефире, яблоках заключаются в том, что в течение восьми-десяти дней необходимо в пищу употреблять только три продукта:

Это своеобразная монодиета. Но она, в отличие от многих подобных диет, не вредит, а помогает. Соблюдая такой режим питания, можно похудеть на 5-10 кг.

Эффективность диеты зависит от нескольких факторов:

Строго соблюдать план питания.
Удерживать себя от срывов.
Не забывать про ежедневные физические нагрузки. Нельзя допускать тяжелых нагрузок, иначе произойдет упадок сил.
Обязательно пить много воды, но ни в коем случае не запивать еду. Принимать пищу всухомятку.

Правила диеты

Для эффективности диеты необходимо придерживаться правил:

Принимать пищу маленькими порциями пять-семь раз в день.
Кушать на диете всего три продукта – гречку, кефир, яблоки.
Обязательно быть физически активными – пробежка, посещение фитнес-зала, долгие пешие прогулки быстрым шагом, зарядка (лучше утренняя).
Обязательно выдержать диету не меньше восьми дней.
После окончания диеты не устраивать пышное застолье – выходить из диеты правильно, без обжорств и вредной пищи.
Соблюдать такую диету не чаще чем один раз в три месяца.
Исключить попадание диеты на праздники.
Избегать стрессов, чтобы не сорваться и не начать объедаться.
Исключить полностью сахар и соль.
Выпивать не меньше двух литров чистой негазированной воды.
Порции должны быть размером не больше 200 г.

Польза продуктов

Чем полезны гречка, кефир и яблоки? Польза гречки заключается в том, что она обладает свойствами сорбента. Она собирает все токсины и шлаки из организма. Выводит лишнюю воду. Высокое содержание витаминов и минералов в крупе не истощит организм, а, наоборот, оздоровит его.

Плюс гречневой крупы — ее можно отваривать на несколько дней. Гречка — единственная крупа, которая способна долго не скисать, не теряя своих вкусовых качеств и свойств.

Кожа становится чище, ее цвет улучшается. Килограммы тают на глазах. Пищеварение налаживается, желудочно-кишечный тракт работает как часы.

Кефир помогает пищеварению, улучшает его. В кефире содержатся полезные бактерии.

Зачем добавлять другие продукты?

К гречке во время диеты можно добавлять кефир и яблоки. Кефир помогает улучшать пищеварение и делает диету не такой скучной, вносит разнообразие. Кефир идеально сочетается с гречкой.

Яблоки дополняют диету. Главное — учитывать проблемы с пищеварением. Если присутствует повышенная кислотность или существуют другие проблемы с желудочно-кишечным трактом, то стоит избегать фруктов зеленого цвета. В них содержится повышенное количество кислоты и малое количество сахара. Они лишь повышают кислотность и могут вызвать болевые ощущения.

В таком случае лучше выбирать красные яблоки, они слаще и кислотность не повышают, так как в них кислоты содержится на порядок ниже, чем в яблоках зеленого цвета.

Гречка, кефир и яблоки: варианты диеты

Гречневая диета имеет несколько вариантов. Можно выбрать понравившийся и худеть с удовольствием.

Гречневая монодиета. Основу такого варианта диеты составляет гречневая крупа. Можно выпивать один стакан обезжиренного кефира, а в дневные перекусы съедать по одному яблоку. Как видим, данную диету нельзя считать монодиетой в полном смысле этого слова, ведь она подразумевает употребление не только гречки, но и других продуктов. Однако для удобства будем ее так называть, поскольку гречка является основой рациона.
Гречнево-кефирная диета. На такой диете нельзя отваривать крупу. Ее только запаривают кипятком и оставляют минут на двадцать. Запивать крупу можно стаканом обезжиренного кефира. Также к гречке и кефиру на диете можно добавить яблоки.
Смузи-диета. Это питьевая диета. Основа рациона — кефир, немного гречневой крупы и яблоки. В кефир необходимо добавить все продукты, смешать блендером и пить.
Гречнево-кефирная диета, вариант 2. Гречневую крупу не запаривают кипятком, а за час до употребления в пищу заливают стаканом кефира. После едят. Яблоки используют на перекус.
Гречнево-яблочная диета. В порцию гречневой крупы натирают на мелкой терке яблоко, хорошо перемешивают. Так кушают гречку, запивая обезжиренным кефиром.

Варианты меню гречневой диеты

Для разных видов гречневой диеты подобраны готовые меню. Это очень удобно, не нужно ломать голову над тем, чем питаться в течение дня. У диеты на гречке, кефире и яблоках есть несколько вариаций.

Меню гречневой монодиеты

Меню монодиеты однообразно, но данная система самая эффективная, и сбросить вес при таком варианте питания получится без труда.

Завтрак – 100 г отварной гречневой крупы, 150 г обезжиренного кефира.
Перекус – одно яблоко массой не более 200 г, полстакана обезжиренного кефира.
Обед – 200 г отварной гречки, один стакан обезжиренного кефира.
Полдник — одно яблоко массой не более 200 г, стакан обезжиренного кефира.
Ужин – 100 г гречневой крупы, стакан обезжиренного кефира.
Перекус перед сном – стакан обезжиренного кефира.

Меню гречнево-кефирной диеты

Главное правило — гречку нельзя отваривать. Это эффективная чистка организма от шлаков и токсинов.

Завтрак – 200 г запаренной гречки.
Перекус — стакан обезжиренного кефира и одно яблоко среднего размера.
Обед — 200 г запаренной гречки.
Полдник – одно яблоко большого размера.
Ужин — 200 г запаренной гречки, стакан обезжиренного кефира.

Гречку запаривать кипящей водой. На полстакана гречневой крупы использовать один стакан воды. Настаивать до полного остывания. Лишнюю воду слить (если такая осталась). Гречку можно кушать.

Меню смузи-диеты

Это питьевая диета. Сейчас такие варианты приема пищи в моде. Это очень удобно и полезно. Врачи-диетологи высказали свое мнение об измельченном употреблении продуктов как о самом полезном. Система пищеварения лучше работает, при таком питании меньше усваивается неполезных углеводов. Диета на гречке, кефире и яблоках очень эффективная для похудения.

Завтрак – смузи с гречкой и кефиром.
Обед – смузи с гречкой, кефиром и яблоком.
Ужин – смузи с кефиром и яблоком.

Есть несколько вариантов диеты. Можно на каждый прием пищи делать разные смузи. А можно один день в течение нескольких приемов пищи пить один вид смузи. На следующий день — другой вид смузи и так далее.

Рецепты смузи

Смузи — густой напиток, который состоит из перетертых твердых продуктов с добавлением небольшого количества жидкости.

Гречневый смузи. Для приготовления понадобится полстакана обезжиренного кефира, полстакана запаренной гречки, треть стакана воды. Все продукты тщательно перемолоть при помощи блендера. Смузи готов, можно употреблять в пищу.
Гречнево-яблочный смузи. Для приготовления понадобится полстакана обезжиренного кефира, полстакана запаренной гречневой крупы, половина одного большого яблока или маленькое яблоко целиком. Яблоко нужно натереть на терке. Затем все продукты смешать и растереть при помощи блендера. Смузи готов к употреблению.
Гречнево-яблочный смузи с добавлением овсяных хлопьев. Для приготовления понадобится полстакана кефира, полстакана запаренной гречневой крупы, половина яблока и две столовые ложки сырых овсяных хлопьев. Яблоко натереть на терке. Кефир, яблоко и гречку смешать и размолоть при помощи блендера. В конце добавить овсяные хлопья и тщательно перемешать ложкой. Ни в коем случае не блендером. Смузи готов к употреблению.

Меню гречнево-кефирной диеты. Вариант 2

Гречневую крупу можно запаривать не только кипятком, но и кефиром. Только настаивать нужно не меньше часа.

Завтрак – гречневая крупа, настоянная на кефире. 200 г готового продукта.
Обед — гречневая крупа, настоянная на кефире, плюс яблоко. Общий вес готовых к употреблению продуктов не должен превышать 300 г.
Полдник – только при необходимости, одно яблоко.
Ужин – гречневая крупа, настоянная на кефире, 200 г готового продукта.

Меню гречнево-яблочной диеты

Такой вариант диеты немного разнообразит питание.

Завтрак – отваренная гречневая крупа с добавлением тертого яблока. Общий вес блюда не должен превышать 300 г.
Обед – отварная гречневая крупа (200 г) и стакан обезжиренного кефира.
Полдник – большое яблоко и стакан обезжиренного кефира.
Ужин – 200 г отварной гречки.
На ночь, перед сном, разрешено выпить стакан обезжиренного кефира.

Диета сложная, продуктов очень мало. Если похудеть так не получается и выдержать диету не удается, диетологи разрешают добавить в меню отварную морскую рыбу нежирных сортов (например, путассу, минтай и другие рыбы тресковых пород) или отварную куриную грудку. Диета на гречке, курице, кефире и яблоках будет полезна людям, которые худеют на работе. В день разрешено съедать не более 200 г мясных или рыбных продуктов. Это поможет немного разнообразить меню.

Диета с добавлением куриной грудки

Меню диеты с гречкой, кефиром, яблоками и куриной грудкой:

Завтрак: каша гречневая на воде — 150 г, кефир обезжиренный или с низким процентом жирности — 200 мл.
Перекус: яблоко средних размеров, один стакан обезжиренного кефира.
Обед: 100 г отваренной куриной грудки (без соли), 100 г гречневой крупы, 100 мл обезжиренного кефира.
Перекус: одно яблоко среднего размера, один стакан обезжиренного кефира.
Ужин: 100 г отваренной куриной грудки, 100 г гречневой крупы, один стакан кефира малой жирности.

При добавлении в рацион куриной грудки стоит учитывать, что белковые продукты лучше употреблять во второй половине дня.

Употребляя ежедневно эти продукты, необходимо помнить, что последний прием пищи должен быть минимум за три часа до сна. И обязательно в день выпивать два литра воды и больше.

Важно не использовать никаких жиров, а также полностью отказаться от соли и сахара.

Как правильно выйти из диеты, чтобы не набрать вес снова

Нельзя заканчивать диету на гречке, кефире и яблоках накануне праздника или застолья. Лучше сделать это заранее. На следующий день после окончания диеты следует завтрак и ужин повторить, как в диете. А вот на обед разрешено съесть кусок отварного мяса, овощи, можно использовать заправку из растительного масла. Но в количестве не больше чайной ложки.

На второй день после диеты, на завтрак, можно съесть вареные яйца или овсянку на воде. На обед — мясо, как и в первый день. Ужин оставить диетический.

В третий день на завтрак съесть овсянку на молоке, яичницу с малым количеством масла. На обед — тушеные овощи и тушеное мясо без масла и с малым количеством соли. Ужин диетический.

Ужин рекомендуется заменить лишь на пятый день после окончания диеты. Так постепенно можно перейти на правильное питание, сохранить сброшенный вес и добиться новых результатов уже без диет.

Плюсы и минусы диеты

Несмотря на всю пользу продуктов и потрясающие результаты диеты на гречке, кефире и яблоках, данная система питания, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы.

К плюсам гречневой диеты можно отнести следующие:

Включает полезные продукты, содержащие много витаминов и микроэлементов.
Эффективность диеты.
Оздоровление организма.
Отзывы о диете на кефире, гречке и яблоках в основном положительные.
Проверенная годами диета.
Кожа становится чище благодаря очищению организма от шлаков и токсинов.
Из организма уходит лишняя жидкость.

Минусы гречневой диеты:

Скудное меню.
Маленькие порции.
Тяжело выдержать.
Перепады настроения.
Преследует чувство голода.
Лучше соблюдать в отпуске.

Отзывы

Отзывы о диете на гречке, кефире, яблоках в основном положительные. Такая система питания быстро избавляет от лишнего веса. Преимущественно женщины утверждают, что диету стоит считать эффективной. Основные мнения об этом принципе питания:

На диете действительно можно сбросить от пяти килограмм за неделю.
Продержаться на этой диете очень тяжело, но это того стоит.
Очень сильно ухудшается настроение.
Первые два-три дня человек испытывает стресс.
Помогает убрать отеки.
Стабилизирует вес.
Налаживает и улучшает работу пищеварительного тракта.
Вес не возвращается.
Диета подходит для любого возраста.
Помогает похудеть и женщинам, и мужчинам.
Ускоряет метаболизм.
Очищает от шлаков и токсинов, выводит их из организма.
Длится диета недолго — всего недели на гречке, кефире и яблоках (отзывы это подтверждают) достаточно, чтобы сбросить 5 кг.

Внимательно относитесь к своему здоровью. Если на диете стало плохо, то ее следует немедленно прекратить. В любом случае, гречнево-яблочно-кефирная диета способствует похудению и при правильном подходе и соблюдении правил не вредит здоровью.

Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

Андрей Воронин

диетолог

– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме.

Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

СПРАВОЧНО

Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

– Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

Диета на куриных грудках

Арина Тертышная

спортивный диетолог, нутрициолог

– Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.

Понедельник

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

* Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Вторник

Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

Среда

Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

Четверг

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Пятница

Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

Суббота

Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

Воскресенье

Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

Почему белок для перекусов – лучший выбор?

– Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

«Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

Алексей Архангельский

шеф-повар

– Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

Рецепт куриной грудки методом су-вид.

Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.

Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

Фитнес-рецепты

Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

Котлеты «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

Яйцо – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты:

Куриная грудка – 150 г

Помидоры черри – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Соль

Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Гречка с курицей с мультиварке

Время приготовления: 35 мин

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 132 ккал.,
Белки: 15,8 г.
Жиры: 2,5 г.
Углеводы: 11,5 г.

Гречка с курицей, приготовленная в мультиварке — блюдо, которое оптимально подходит людям, сидящим на диете. Несмотря на свою низкую калорийность, блюдо способно обогатить организм целым спектром витаминов и минералов, которые особенно необходимы во время похудения. Чтобы принести для организма еще больше пользы, гречку с курицей подают в сопровождении овощного салата.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с курицей понадобятся:

гречка (ядрица) – 150 г;
куриная грудка – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;
соевый соус – 12 ст.л.;
лавровый лист – 1 шт.;
вода – 250-300 мл;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Рецепт приготовления курицы с гречкой в мультиварке довольно прост, поэтому с ним справится даже неопытный кулинар. Ниже представлено подробное пошаговое описание каждого этапа приготовления.

Начать следует с подготовки куриной грудки. Сначала с грудки снимают кожу и срезают мякоть.

Затем куриную мякоть промывают под холодной водой, высушивают бумажными полотенцами и нарезают крупными кубиками.

Нарезанную мякоть перекладывают в тарелку или другую емкость, перчат и заливают соевым соусом. Курицу перемешивают, чтобы равномерно распределить маринад по всей поверхности филе. После этого можно отставить тарелку в сторону и заняться обжаркой. Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее она получится.

С лука счищают шелуху, после этого нарезают не очень мелко, но и не крупно.

Морковь моют, чистят и нарезают полукольцами, полосками или кубиками. При желании морковь можно натереть на крупной терке, но в этом случае готовое блюдо будет лишено яркости.

Гречневую крупу также стоит подготовить заранее. Сначала зерна перебирают от постороннего мусора и черной лузги.

Затем заливают большим количеством воды, перетирают зерна руками и откидывают на мелкое сито. Сито желательно оставить на некоторое время в мойке, что остатки жидкости стекли.

В это время на мультиварке включают режим «Выпечка». В чашу прибора вливают подсолнечное масло, добавляют лук и молотый перец или другие специи. Лук пассеруют в течение 2 минут.

Вслед за луком отправляют морковь. Овощи продолжают обжаривать еще в течение 5 минут, помешивая время от времени.

К обжарке отправляют замаринованное филе. Чтобы курица не тушилась, а именно обжаривалась, на мультиварке меняют режим с «Выпечка» на «Жарка». Через 5 минут, когда курица посветлеет, прибор отключают.

Затем в чашу добавляют промытую крупу и вливают подсоленную воду. Соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2, то есть на 1 мультистакан крупы добавляют 2 мультистакана жидкости. Содержимое чаши перемешивают так, чтобы гречка оказалась под курицей.

После этого крышку мультиварки закрывают, а на приборе устанавливают режим «Злаки», «Гречка» или «Крупы». Время приготовления зависит от выбранного режима и модели прибора, в среднем, для мультиварки-скороварки требуется 10 минут, для обычной мультиварки – 20 минут.

По истечении времени блюдо оставляют томиться под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Советы

Чтобы при чистке лука шелуха легче чистилась, а глаза меньше слезились, перед нарезкой луковицу можно обдать кипятком. Сделать вкус гречки более ярким и ароматным можно при помощи предварительной термообработки зерен на сковороде. Промытую крупу слегка подсушивают, а затем прокаливают на сухой сковороде.

Чтобы сэкономить время на разделывании курицы, можно купить уже готовое куриное филе. Вместо куриной грудки можно использовать мякоть с окорочков. Мясо в этой части курицы немного жирнее и мягче, поэтому готовое блюдо получится еще нежнее. Помимо соевого соуса в маринад можно добавить раздавленный чеснок или специи для курицы.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Qiu J, Liu Y, Yue Y, Qin Y, Li Z. Диетическое употребление винной гречки снижает резистентность к инсулину и улучшает липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr Res. 2016 декабрь; 36 (12): 1392-1401. Просмотр аннотации.

Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001; 56: 1020-1.

Skrabanja V, Liljeberg Elmstahl HG, Kreft I, Bjorck IM.Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J. Agric Food Chem 2001; 49: 490-6. Просмотр аннотации.

Томпсон Т. Задача: вопросы относительно приемлемости гречневой крупы, амаранта, киноа и овса для пациента с глютеновой болезнью. J Am Diet Assoc 2001; 101: 586-7.

Tomotake H, Shimaoka I, Kayashita J, et al. Физико-химические и функциональные свойства белкового продукта гречихи. J Agric Food Chem 2002; 50: 2125-9. Просмотр аннотации.

Вада, Э., Урису, А., Кондо, Ю., Хориба, Ф., Цурута, М., Ясаки, Т., Масуда, С., Ямада, К., Кодзава, Т., Хида, Ю. ., и . [Взаимосвязь между реакциями гиперчувствительности немедленного типа при приеме гречихи и специфическим IgE для риса у субъекта с положительным IgE-RAST для гречки]. Ареруги 1991; 40 (12): 1493-1499. Просмотр аннотации.

Wieslander G, Norback D. Аллергия на гречку. Аллергия 2001; 56: 703-4.

Ямада, К., Урису, А., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Инагаки, Ю., Ямада, М., и Торий, С. [Перекрестная аллергенность между антигенами риса и гречихи и немедленные реакции гиперчувствительности, вызванные приемом гречки в пищу]. Ареруги 1993; 42 (10): 1600-1609. Просмотр аннотации.

Ямада, К., Урису, А., Морита, Ю., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Ямада, М., Инагаки, Ю., и Тории, С. Непосредственные реакции гиперчувствительности к употреблению гречихи в пищу и перекрестной аллергенности между гречишными и рисовыми антигенами у субъектов с высоким уровнем антител IgE к гречневой крупе.Ann.Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (1): 56-61. Просмотр аннотации.

Yokozawa T, Kim HY, Nonaka G, Kosuna K. Экстракт гречихи подавляет прогрессирование почечной недостаточности. J Agric Food Chem 2002; 50: 3341-5. Просмотр аннотации.

Abeck, D., Borries, M., Kuwert, C., Steinkraus, V., Vieluf, D., and Ring, J. [Анафилаксия, вызванная пищей, при аллергии на латекс]. Hautarzt 1994; 45 (6): 364-367. Просмотр аннотации.

Archimowicz-Cyrylowska B and et al. Клинический эффект травы гречихи, экстракта рускуса и троксерутина на ретинопатию и липиды у больных сахарным диабетом.Phytother Res 1996; 10 (659): 62.

Биджлани, Р. Л., Суд, С., Сахи, А., Ганди, Б. М., и Тандон, Б. Н. Влияние добавок просеянной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1985; 29 (2): 69-74. Просмотр аннотации.

Куликова В.В. Ассортимент растений средневековой диеты в чешских странах (по археоботаническим находкам). Acta Univ Carol. Med (Praha) 2000; 41 (1-4): 105-118. Просмотр аннотации.

Габровская, Д., Федлерова, В., Холасова, М., Маскова, Е., Смрцинов, Х., Рысова, Дж., Винтерова, Р., Михалова, А., Хутарь, М. Оценка питательности недоиспользуемых злаков и гречихи. Питание Nutr.Bull. 2002; 23 (3 доп.): 246-249. Просмотр аннотации.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499.Просмотр аннотации.

Ихме, Н., Кизеветтер, Х., Юнг, Ф., Хоффманн, К. Х., Бирк, А., Мюллер, А., и Груцнер, К. И. Защита от отека ног с помощью чая из гречихи у пациентов с хронической венозной недостаточностью: одноцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Eur.J.Clin.Pharmacol. 1996; 50 (6): 443-447. Просмотр аннотации.

Имаки, М., Миёси, Т., Фуджи, М., Сэй, М., Тада, Т., Накамура, Т., и Танада, С. Исследование перевариваемости и энергетической доступности ежедневного потребления пищи на японском языке ( Часть 3.Хлопья). Nihon.Eiseigaku.Zasshi. 1990; 45 (2): 635-641. Просмотр аннотации.

Ли, С. Ю., Чо, С. И., Парк, М. Х., Ким, Ю. К., Чой, Дж. Э. и Парк, С. У. Рост и продукция рутина в культурах волосистых корней гречихи (Fagopyrum esculentum M.). Prep.Biochem.Biotechnol. 2007; 37 (3): 239-246. Просмотр аннотации.

Ли, С. К. и Чжан, К. Х. Достижения в разработке функциональных продуктов питания из гречки. Crit Rev. Food Sci.Nutr. 2001; 41 (6): 451-464. Просмотр аннотации.

Плаза, Т.и Малер В. Анафилактический шок, вызванный французским галетом. Аллергическая реакция I типа на гречку. Hautarzt 2005; 56 (2): 160-163. Просмотр аннотации.

Висландер, Г., Норбак, Д., Ван, З., Чжан, З., Ми, Ю. и Лин, Р. Аллергия на гречку и отчеты об астме и атопических расстройствах в городе Тайюань, Северный Китай. Азиатский Pac.J. Allergy Immunol. 2000; 18 (3): 147-152. Просмотр аннотации.

Zhang, H. W., Zhang, Y. H., Lu, M. J., Tong, W. J. и Cao, G. W. Сравнение гипертонии, дислипидемии и гипергликемии между потребляющими и не потребляющими семена гречихи монголо-китайским населением во Внутренней Монголии, Китай.Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 2007; 34 (9): 838-844. Просмотр аннотации.

Биджлани Р.Л., Ганди Б.М., Гупта М.С. и др. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский журнал J Med Res 1985; 81: 162-8.

Cifuentes L, Mistrello G, Amato S и др. Определение перекрестной реактивности между гречкой
и кокос. Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 декабрь; 115 (6): 530-2.
Просмотр аннотации.

De Maat-Bleeker F, Stapel SO.Перекрестная реактивность между гречкой и латексом. Аллергия. 1998 Май; 53 (5): 538-9. Просмотр аннотации.

Defries DM, Petkau JC, Gregor T, Blewett H. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование ощущений, связанных с аппетитом, после употребления закусок из гречки. Appl Physiol Nutr Metab. 2018; 43 (2): 194-202. Просмотр аннотации.

Дитрих-Шостак Д., Олешек В. Влияние обработки на содержание флавоноидов в зерне гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). J. Agric Food Chem 1999; 47: 4384-7.Просмотр аннотации.

Эль-Кутоб Лопес Д., Бартоломе Завала Б., Ортис И. Перекрестная реактивность между гречкой и киноа у пациента с эозинофильным эзофагитом, вызванным пшеницей. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2014; 24 (1): 56-7. Просмотр аннотации.

Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, et al. Гречка татарская (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Как источник диетического рутина и кверцитрина. J. Agric Food Chem. 2003; 51: 6452-5. Просмотр аннотации.

Fritz SB, золото BL. Гречневая подушка, вызванная астмой и аллергическим ринитом.Ann Allergy Asthma Immunol 2003; 90: 355-8. Просмотр аннотации.

Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 2003; 51: 1500-5. Просмотр аннотации.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая. Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотр аннотации.

Ким С.Д., Ли В.К., Но К.О. и др. Противоаллергическое действие экстракта зерна гречихи (Fagopyrum esculentum Moench).Int Immunopharmacol 2003; 3: 129-36. Просмотр аннотации.

Lee P. Следует ли включать просо, гречку и киноа в безглютеновый рацион? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1361.

Ли С.Ю., Ли К.С., Гонконг СН, Ли К.Ю. Три случая детской ночной астмы из-за аллергии на гречку. Аллергия 2001; 56: 763-6. Просмотр аннотации.

Li L, Lietz G, Seal C. Маркеры риска гречихи и сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2018; 10 (5). pii: E619. Просмотр аннотации.

Мукода Т., Вс Б, Исигуро А.Антиоксидантная активность экстракта шелухи гречихи в отношении различного окислительного стресса in vitro и in vivo. Биол Фарм Булл 2001; 24: 209-13. Просмотр аннотации.

Ниномия К., Ина С., Хамада А. и др. Подавляющее действие
Альбумин ингибитора альфа-амилазы из гречихи (Fagopyrum esculentum Moench) при постпрандиальной гипергликемии. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1503. Просмотр аннотации.

Оппель, Т., Томас, П. и Волленберг, А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени.Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотр аннотации.

Лучшая диета для больных раком, Диета для борьбы с раковыми клетками

Рак — ужасная болезнь, которая становится обычным явлением с каждым днем. Чтобы предотвратить рост и распространение рака, важно продумать план здорового питания. Некоторые питательные вещества могут помочь нам предотвратить рак. По мнению диетологов и врачей, добавление большого количества гречки, проса, амаранта, тифа и зеленого грамма в ваш рацион может сделать вашу жизнь намного более здоровой.

Проверьте эти здоровые диеты, перечисленные ниже, которые помогают больным раком.

Гречка

Гречка — это семена, богатые фитохимическими веществами. Эти фитохимические вещества включают рутин, который обладает антиангиогенной активностью, что снижает количество опухолей. В его состав также входят резистентные волокна, которые помогают контролировать вес за счет уменьшения тяги к еде. Это предотвращает рост рака желудка. Он уменьшает воспаление и контролирует уровень сахара в крови.Гречка также борется с раком груди и печени.

Амарант

Еще один продукт, который необходимо добавить в свой рацион, — это амарант. Амарантус — род многолетних растений. Это семя очень похоже на гречку. Чашка амаранта не содержит холестерина. Он содержит высококачественный белок. Он поддерживает неврологическую функцию, что помогает предотвратить развитие опухоли. Белок амаранта содержит токотриенолы, которые обладают противораковыми свойствами. Его соединения играют роль в лечении рака.Они создают здоровые клетки, которые в противном случае разрушаются при химиотерапии. Кроме того, они останавливают распространение рака.

Просо

Просо также имеет много преимуществ и часто считается хорошим источником для борьбы с раком. Это еще и семенная культура. Это идеальная культура, которую выращивают во многих странах. Пшено используется как традиционный злак, а также используется в кашах, закусках и других видах хлеба. Оно содержит витамины, минералы и органические соединения, которые могут значительно улучшить здоровье человека.Он помогает пищеварению, улучшает удержание питательных веществ, что снижает вероятность более серьезных желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка или рак толстой кишки. Исследования показывают, что клетчатка — один из лучших и простых способов предотвратить развитие рака груди у женщин. Пшено снижает вероятность рака более чем на 50%.

Typha

Typha также является одним из тех питательных веществ, которые необходимо принимать. Это многолетнее растение. Поскольку он зеленый, он богат минералами и питательными веществами, которые являются хорошей диетой и могут использоваться для предотвращения рака груди, рака легких и даже роста опухоли мозга.

Зеленый грамм

Наконец, зеленые граммы также широко используются для лечения больных раком, а также для их предотвращения. Зеленые граммы также известны как «бобы мунг». Они легче перевариваются, чем все остальные бобы. Они состоят из большого количества аминокислот, олигосахаридов и полифенолов, которые обеспечивают высокий уровень антиоксидантов. Они помогают бороться с опухолями. Кроме того, они содержат флавоноиды, витексин и изовитексин, которые обладают высокой активностью улавливания свободных радикалов, что помогает снизить окислительный стресс, причинный фактор рака.

Ваша диета может очень сильно повлиять на ваше здоровье. Несмотря на то, что рак является смертельным заболеванием, существуют питательные вещества и диетические блюда, которые могут помочь предотвратить его.

Пищевые продукты Pavtan были созданы после многих лет научных исследований, основанных на аюрведе и медицине.

Наша « Cancer Care Aata » оказалась аюрведическим подарком онкологическим больным. Тысячи из них получили от нее пользу. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Основными ингредиентами являются Радж Гира, Сингхада, Саава, Катту и Мунг, которые помогают вылечить рак и предотвратить дальнейший рост раковых клеток.
Чтобы узнать больше, нажмите здесь https://www.pavtan.com/pavtan-cancer-care-aata

Питание и рак груди: принятие решений о здоровом питании

Эта информация поможет вам сделать выбор в пользу здорового питания, если у вас рак груди, вы пережили рак груди или находитесь в группе высокого риска рака груди.

Вы можете прочитать весь ресурс или только те разделы, которые относятся к вам. Если у вас есть какие-либо вопросы, поговорите со своим клиническим диетологом, диетологом, врачом или медсестрой.

Вернуться наверх

Факторы риска рака молочной железы

Некоторые вещи могут повысить вероятность заболевания раком груди. Эти вещи называются факторами риска. Некоторые факторы риска находятся под вашим контролем, а некоторые — нет.

Вот несколько примеров факторов риска, которые нельзя изменить:

Женщина
Первые месячные в более молодом возрасте
Старение
Имеют семейный анамнез рака груди (другие люди в вашей семье, у которых был рак груди)
Наличие определенных типов генов (ДНК), повышающих риск рака груди

Вот несколько примеров факторов риска, которые вы можете изменить:

Избыточный вес или ожирение (нездоровая масса тела).Это особенно актуально для людей, переживших менопаузу (окончание менструального цикла).
Не ведет физическую активность
Слишком много алкоголя
Курение

Рак груди и мужчины

Мужчины имеют те же факторы риска, что и женщины. Большинство рекомендаций и рекомендаций по диете и образу жизни, приведенные в этом ресурсе, подходят всем. Если у вас есть вопросы по поводу конкретной информации, поговорите со своим врачом.

Вернуться наверх

Поддержание здорового веса

Достижение и поддержание здоровой массы тела — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для своего общего здоровья. Избыточный вес и слишком много жира в организме связаны с повышенным риском некоторых заболеваний, включая определенные виды рака, диабет 2 типа, высокое кровяное давление и болезни сердца.

Люди, пережившие менопаузу и имеющие избыточный вес или страдающие ожирением, имеют более высокий риск рака груди.Исследования показывают, что увеличение веса во время или после лечения рака груди может увеличить как риск повторного рака груди, так и риск заболеть другими видами рака.

Индекс массы тела (ИМТ)

ИМТ — это показатель веса вашего тела, основанный на вашем росте. Это один из способов оценки массы тела. ИМТ не измеряет, сколько у вас мышц по сравнению с количеством лишнего жира на вашем теле, поэтому он не должен быть единственным показателем общего благополучия. Однако это может быть полезным инструментом для оценки риска для здоровья и болезней.Здоровый ИМТ для большинства взрослых составляет от 18,5 до 24,9.

Вы можете определить свой ИМТ с помощью онлайн-инструмента по адресу www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/BMI/bmicalc.htm.

Вы также можете узнать свой ИМТ, используя приведенную ниже таблицу (см. Рисунок 1). Для этого:

Найдите свой рост (в футах и дюймах) в левой колонке.
В той же строке просмотрите столбцы справа, пока не найдете свой вес (в фунтах). Если вашего точного веса нет в таблице, найдите ближайший.
Посмотрите на ИМТ, указанный в верхней части столбца вашего веса. Это ваш ИМТ.

Например, если ваш рост 5 футов и вес 130 фунтов, ваш ИМТ равен 25.

Рис. 1. Таблица индекса массы тела (ИМТ).

В таблице ниже указаны весовые категории согласно данным Национального института здоровья (NIH).

Весовой класс	ИМТ
Недостаточный вес	Менее 18.5
Обычное	от 18,5 до 24,9
Избыточный	от 25,0 до 29,9
Ожирение	от 30,0 до 39,9
Крайнее ожирение	40,0 или выше

Источник: www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/bmi_dis.htm

Важно отметить, что ИМТ — это только один из способов измерения здоровья и веса. Другие меры включают соотношение талии и бедер и окружность талии, которые учитывают вес в области живота.Избыточный вес или жир в области живота связаны с повышенным риском некоторых заболеваний даже для людей со здоровым ИМТ.

Управление увеличением веса после диагностики и лечения

Люди часто набирают вес после диагностики и лечения рака груди. Есть много причин, по которым люди могут набрать вес во время или после лечения, в том числе:

Слишком много калорий
Не ведет физическую активность
Раннее начало менопаузы
Депрессия (сильное чувство печали) и тревога (сильное чувство беспокойства или страха)
Чувство голода выше обычного из-за приема прописанных стероидов
Еда для комфорта или борьбы с эмоциями
Есть больше обычного из-за побочных эффектов лечения, таких как усталость (чувство большей усталости, чем обычно) или тошнота (ощущение, что вас вот-вот вырвет)

Если вы прибавили в весе, вам будет сложно его сбросить.По этой причине во время лечения важно поддерживать нормальный вес.

Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы избежать набора веса. Посоветуйтесь со своим клиническим диетологом и диетологом, чтобы определить желаемый вес.

Выбирайте сбалансированную диету. Прочтите раздел «Балансировка тарелки», чтобы получить полезные советы.
Регулярно делайте физические упражнения.
Управляйте размерами порций.
Всегда кладите еду на тарелку, чтобы знать, сколько вы едите. Не ешьте из контейнера или пакета.
Не ешьте во время просмотра телевизора, в «экранное время» (например, при проверке электронной почты или просмотре фильма) или во время разговора по телефону.
Выпивайте 8 стаканов жидкости (по 8 унций) в день. Выбирайте воду или другие напитки без калорий, например сельтерскую воду.
Не пейте больше 1 чашки фруктового сока в день. Лучше есть фрукты целиком, чем пить сок.

Не нужно сразу менять диету. Вы можете ставить 1 или 2 цели каждую неделю. Если у вас есть неудачи, вы можете на них поучиться.Небольшие изменения со временем приводят к большим результатам.

Балансировка тарелки

Баланс продуктов на вашей тарелке важен для здорового питания. Помните изображение тарелки на рис. 2. Это поможет вам выбрать правильный размер порции различных продуктов.

Рис. 2. Балансировка тарелки

Две трети (или более) вашей тарелки должны составлять продукты растительного происхождения, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые и бобы.

Для овощей старайтесь выбирать некрахмалистые, например:

Брокколи
Капуста
Цветная капуста
Листовая зелень (например, шпинат, салат, капуста, капуста и бок-чой)
Грибы
Спаржа
Кабачки
Перец
Помидоры

Прочие здоровые растительные продукты включают:

Цельные зерна (например, коричневый рис, макаронные изделия из цельной пшеницы, киноа и ячмень)
Крахмалистые овощи (например, картофель, сладкий картофель, кукуруза, тыква и горох)
Целые фрукты (например, ягоды, яблоки, груши, киви и апельсины)

Не более одной трети вашей тарелки должно составлять животный белок.Некоторые источники животного белка:

Рыба (например, консервированные сардины, консервированный лосось и свежая рыба)
Нежирные или нежирные молочные продукты (например, простой йогурт)
Яйца
Домашняя птица (например, курица и индейка)

Если вы едите красное мясо (например, говядину, свинину и баранину), старайтесь есть его только один или два раза в неделю.

Вы также можете заменить животный белок растительным белком (например, бобами, орехами и тофу).

Ваша еда может не всегда выглядеть так, как показано на этой тарелке.Вы можете съесть чашку чечевичного и овощного супа и небольшое яблоко, но при этом будете получать те же питательные вещества и сбалансированное питание. Вы также можете съесть больше овощей на обед и ужин, чем на завтрак. Самое важное — придерживаться в основном растительной диеты и контролировать свои порции для всех приемов пищи.

Управление размерами порций

Размер порции — это количество еды, которое вы хотите съесть. Размер порции — это стандартное количество еды, а иногда может соответствовать рекомендованному количеству еды.

Важно учитывать размер порции, когда выясняется, сколько есть. Размеры порций бутилированных, упакованных и ресторанных продуктов и напитков с годами стали больше. В таблице ниже указаны размеры порции некоторых продуктов.

Продовольственная группа	Еда	Количество на 1 порцию
Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия	Хлеб	1 ломтик
	Бублик в стиле Нью-Йорка	¼ рогалик
	Овсянка, приготовленная	½ стакана
	Злаки (холодные)	1 унция (от ½ стакана до 1 стакана, в зависимости от крупы)
	Макаронные изделия	½ стакана
	Рис	½ стакана
Овощи	Вареные или сырые, нарезанные	½ стакана
	Сок	¼ чашка
	Сырые, листовые	1 стакан
Фрукты	Нарезанные, вареные или консервированные (несладкие)	½ стакана
	Сушеные	¼ чашка
	Сок	¾ чашка
	свежий	1 средний фрукт
Молоко, йогурт и сыр	Молоко или йогурт	1 стакан
Молоко, йогурт и сыр	Минимально плавленые сыры (моцарелла, швейцарский, мюнстер, чеддер, проволоне, гауда)	1 ½ унции
Постное мясо, птица, рыба, бобы, яйца и орехи	Вареные бобы	½ стакана
	Приготовленное мясо или рыба	3 унции
	Яйца	1
	Гайки	⅓ чашка
	Арахисовое масло	2 столовые ложки

Используйте следующие примеры повседневных предметов, чтобы определить размер порции (см. Рисунок 3).

Рисунок 3. Примеры размеров порций

Общие измерения

Отмеряйте порции мерными стаканами и ложками. Вот некоторые общие измерения, которые полезно запомнить.

3 чайные ложки = 1 столовая ложка
4 столовые ложки = ¼ чашки
4 унции = ½ стакана
8 унций = 1 чашка
1 чашка = ½ пинты
2 чашки = 1 пинта

Что такое этикетки на пищевых продуктах

Чтение и понимание этикеток на пищевых продуктах может помочь вам сделать выбор в пользу здоровой пищи и напитков.Этикетки продуктов питания содержат информацию о продуктах и напитках, например:

Количество добавленных сахаров в 1 порции
Количество витамина D и калия в 1 порции
Размер порции
Количество калорий в 1 порции
Процент дневной нормы таких питательных веществ, как натрий, клетчатка и витамин D

Вот несколько примеров пищевых этикеток (см. Рисунок 4).

Рисунок 4.Этикетки для пищевых продуктов

Как читать этикетку на продукте

На этикетке ниже указана питательная ценность порции макарон с сыром чашки (см. Рис. 5). Стрелки указывают на поля справа, которые объясняют, что означает каждая линия.

Рис. 5. Как читать этикетку на пищевом продукте

Вести дневник питания

Отслеживание того, что вы едите и пьете, с помощью письменного дневника питания помогает вам лучше осознавать свой выбор.Это может улучшить ваш мыслительный процесс и понимание того, что, когда и почему вы едите. Например, вы можете обнаружить, что слишком много едите поздно вечером, когда вы больше устали, чем голодны. Вы можете заметить, что перекусываете, потому что испытываете стресс или скучаете.

Если вы ведете дневник питания, у вас будет больше шансов достичь своих целей в отношении питания и массы тела. Ведение дневника питания также может помочь вам сделать правильный выбор в отношении продуктов, которые вы едите. Ваш клинический диетолог-диетолог может помочь вам использовать дневник питания для достижения ваших целей в области питания.

Чтобы вести дневник хорошего питания, записывайте, что вы едите сразу после того, как съели это, включая размер порции. Будьте как можно более подробными. Например, вы можете написать, что съели «1 стакан отрубей и ½ стакана нежирного молока». Вы также можете указать, как вы себя чувствовали, когда ели. См. Образец дневника питания в разделе «Образец дневника питания».

Многие люди считают, что лучше всего вести дневник питания вручную с помощью ручки или небольшого блокнота. Другие люди используют приложение для смартфонов или раздел «Заметки» на своем смартфоне.Вы можете выбрать любой способ, который вам больше подходит.

Вернуться наверх

Планирование здорового питания

Приведенные ниже рекомендации помогут вам составить здоровый рацион. Проконсультируйтесь со своим клиническим диетологом и диетологом, чтобы выбрать диету, которая лучше всего подходит для вас.

Контролируйте количество калорий

Контрольные размеры порций для всех блюд и закусок.
Ешьте осознанно. Проверьте, насколько вы голодны или сыты до и после еды.
Избегайте перекусов.Ешьте в определенное время в течение дня. Выбирайте здоровые закуски, только если они вам нужны.
Избегайте сладких напитков (например, газированных и безалкогольных напитков).
Ограничьте употребление алкоголя. Прочтите раздел «Ограничение алкоголя» для получения дополнительной информации.

Выбирайте продукты на растительной основе

Овощи, фрукты и другие цельные растительные продукты должны составлять большую часть вашего рациона.
Ешьте самые разные овощи и фрукты. Выбирайте фрукты и овощи разного цвета (например, темно-зеленый, фиолетовый, оранжевый, желтый, красный и белый), чтобы получить много разных питательных веществ.
Старайтесь съедать около 3 чашек овощей и 1-2 чашки фруктов каждый день.

Ограничение общего и добавленного сахара

Сахар естественным образом содержится во многих продуктах питания, например, в свежих фруктах и молоке. Это нормально — есть сахар естественного происхождения умеренными порциями.

Некоторые продукты (например, безалкогольные напитки, морсы, закуски и сладости) содержат сахар (сахара, которые не встречаются в природе). Еда и напитки с добавлением сахара могут добавить в ваш рацион слишком много калорий.Со временем это может привести к полноте или ожирению. Они также могут вызывать проблемы с уровнем сахара в крови и инсулином (гормоном, который помогает контролировать уровень сахара в крови). Проблемы с инсулином могут включать хроническую гипергликемию (высокий уровень сахара в крови), гиперинсулинемию (слишком много инсулина в крови) и инсулинорезистентность. Эти состояния могут увеличить риск заболевания раком груди и некоторыми другими видами рака. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 25 граммов (6 чайных ложек) добавленного сахара в день.Это мера для тех, кто ест 2000 калорий в день.

Следуйте этим рекомендациям, чтобы ограничить количество потребляемого сахара:

Прочтите этикетки на продуктах, чтобы узнать, сколько сахара было добавлено в продукт или напиток.
- граммов и% дневной нормы теперь требуются для добавленных сахаров. Чем меньше сахара, тем лучше.
- Ингредиенты перечислены в порядке убывания (убывания). Это означает, что в продукте больше ингредиентов, перечисленных первыми, и меньше ингредиентов, перечисленных последними.Убедитесь, что сахар не входит в число первых ингредиентов в списке.
- На этикетках пищевых продуктов содержится список добавленных сахаров разными способами. Вот некоторые имена, на которые стоит обратить внимание:
  - Кукурузный сироп
  - Сироп из коричневого риса
  - Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  - Московадо
  - Концентрат фруктового сока
  - Мальтоза
  - Декстроза
  - Сгущенный тростниковый сок
  - Сахар Турбинадо
  - Сахароза
  - Глюкоза
  - Фруктоза
  - Солод ячменный
  - Сахар-сырец
  - Мед
  - Кленовый сироп
  - Тростниковый сахар
  - Сахар инвертный
Сохраняйте продукты и напитки с более чем 15 граммами сахара на порцию для особых случаев.
Помните, что сахар — это сахар, будь то сырой, коричневый, белый, органический или порошковый.

Если у вас есть другие проблемы со здоровьем (например, диабет, преддиабет, инсулинорезистентность или ожирение), поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.

Включите клетчатку в свой рацион

Клетчатка — это часть растений, которую можно есть, но она не усваивается организмом. Клетчатка полезна для вашего здоровья и может вам помочь:

Держите уровень сахара в крови на нужном уровне.
Понизьте уровень холестерина.
Регулярно опорожняйте кишечник (кал) и предотвращайте запоры (испражнение реже, чем обычно).
Почувствуйте себя более сытым и довольным после еды.

Большинство людей должны съедать не менее 25–35 граммов клетчатки в день. Вы можете сделать это, съев примерно 2 ½ стакана овощей или бобовых, 2 стакана фруктов и 3 порции цельнозерновых (например, 1 ½ стакана цельнозерновых хлопьев, овса, цельнозерновой пасты, проса, киноа, коричневого рис или другие вареные цельнозерновые продукты или 3 ломтика цельнозернового хлеба) каждый день.

Увеличение количества клетчатки в вашем рационе за короткий период времени может вызвать газы и вздутие живота. Медленно добавляйте в свой рацион источники клетчатки и пейте много воды. Это поможет вашему организму привыкнуть к переменам.

Продукты с клетчаткой

Продукты с высоким содержанием клетчатки обычно содержат не менее 3 граммов клетчатки на порцию. Овощи, фрукты, бобы и цельнозерновые продукты обычно богаты клетчаткой. В них также много витаминов и минералов. Цельные зерна включают все семена зерна.Они лучше для вас, чем очищенные зерна. Примеры цельного зерна:

Коричневый рис, черный рис и дикий рис
Написано
Просо
Киноа
Булгур
Овес и овсяные хлопья
Гречка
Ячмень
Цельная пшеница
Попкорн

Прочтите этикетки на своих продуктах, чтобы найти продукты с высоким содержанием клетчатки. Этикетки, на которых перед первым ингредиентом стоит слово «цельное» или «цельное зерно», являются хорошими источниками клетчатки.Например, в качестве первого ингредиента хлеба ищите «цельнозерновую муку», а не просто «пшеничную муку».

Некоторые продукты, такие как йогурты и закуски, теперь содержат добавленную клетчатку (например, инулин). Недостаточно доказательств того, что эти добавленные волокна имеют такую же пользу для здоровья, как и волокна, которые естественным образом содержатся в пищевых продуктах.

В таблице ниже перечислены некоторые хорошие пищевые источники клетчатки. Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов, богатых клетчаткой, прочтите ресурс «Источники клетчатки».

Продовольственная группа	Еда	Порция	Клетчатка (граммы)
Овощи	Артишок, приготовленный	1 средний	7 граммов
	Брокколи, приготовленная	1 стакан	6 граммов
	Морковь сырая	1 чашка, нарезанная	3 ½ грамма
	Запеченный картофель с кожурой	1 малая	3 грамма
	Цветная капуста, приготовленная	1 стакан	3 грамма
Фрукты	Малина (свежая или замороженная)	1 стакан	8 граммов
	Груша (с кожицей)	1 средний	6 граммов
	Авокадо	½ среднего	5 грамм
	Яблоко (с кожицей)	1 средний	4 ½ грамма
	Оранжевый	1 средний	3 грамма
Зерна	Макароны из цельной пшеницы	1 стакан	6 граммов
	Цельнозерновой хлеб	2 ломтика	4 грамма
	Попкорн (воздушный)	3 чашки	3 ½ грамма
	Ячмень вареный	½ стакана	3 грамма
Фасоль, бобовые, орехи, семена	Чечевица вареная	½ стакана	8 граммов
	Черная фасоль, приготовленная	½ стакана	7 ½ грамма
	Миндаль	1 унция	3 ½ грамма
	Фисташки	1 унция	3 грамма

Выбирайте продукты, содержащие полезные жиры

Здорово и необходимо включать в свой рацион немного жиров.Есть разные виды жира. Некоторые из них более здоровы, чем другие.

Жиры содержат много калорий. Один грамм жира содержит 9 калорий, а 1 грамм углеводов или белков — 4 калории. Это означает, что продукты с высоким содержанием жиров содержат много калорий в небольшом количестве пищи. Это важно помнить, если вы пытаетесь похудеть или поддерживать нормальный вес.

Людям с определенными заболеваниями может быть полезно ограничение жира. Большинству людей лучше избегать употребления слишком большого количества калорий и выбирать более здоровые типы жиров, а не полностью их избегать.

Насыщенные и трансжиры

Насыщенные жиры и трансжиры могут повышать уровень холестерина. Высокий уровень холестерина часто связан с сердечными заболеваниями. Ограничьте количество насыщенных и трансжиров в своем рационе.

Насыщенные жиры — это жиры природного происхождения. Следующие продукты содержат много насыщенных жиров:

Мясо (например, свинина и говядина)
Полножирные молочные продукты (например, сыр и масло)
Кокос (например, кокосовое масло и кокосовое молоко)
Пальмовое масло

Большинство насыщенных жиров поступает из таких продуктов, как гамбургеры, бутерброды, пицца и десерты.

Транс-жиры не встречаются в природе. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) уже запретило трансжиры из многих продуктов, но вы все еще можете иногда их видеть. Прочтите этикетку продукта при покупке упакованных продуктов, чтобы узнать, есть ли в продукте трансжиры. По возможности выбирайте продукты без трансжиров.

Трансжиры иногда упоминаются как «частично гидрогенизированное масло» или «фракционированное масло». Продукты, которые могут содержать трансжиры, включают:

Сливки для кофе
Жареные продукты
Некоторые маргарины
Попкорн для микроволновой печи
Обработанное или фасованное печенье, пирожные, чипсы и крекеры

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры

Мононасыщенные и полиненасыщенные жиры полезнее для здоровья.В основном они содержатся в растительной пище, рыбе и других морепродуктах. Хорошие источники полезных жиров:

Рыба и другие морепродукты, такие как:
- Лосось
- Сардины
- Палтус
- Мидии
- Треска
- Селедка
- Анчоусы
Орехи, семена и масла, такие как:
- Миндаль
- Оливковое масло
- Грецкие орехи
- Масло канолы
- Тыквенные семечки
- Семена льна
Овощи и фрукты, такие как:
- Авокадо
- Брюссельская капуста
- Бок-чой (пекинская капуста)
- Морские водоросли

Лимит алкоголя

Исследования показывают связь между употреблением алкоголя и повышенным риском рака груди.Женщины, которые в среднем выпивают более 1 порции алкоголя в день, подвергаются повышенному риску рака груди. Тип алкогольного напитка значения не имеет. Риск увеличивается с употреблением большего количества алкоголя. Употребление большого количества алкоголя также может увеличить риск рака груди у мужчин.

Чрезмерное употребление алкоголя также связано с другими проблемами со здоровьем, такими как:

Болезнь печени
Рак полости рта, горла и пищевода (трубки, по которой пища и жидкости поступают изо рта в желудок)
Раздражение желудка и поджелудочной железы (железы, которая помогает переваривать пищу и контролирует уровень сахара в крови)
Высокое кровяное давление

Если вы пьете, делайте это умеренно и старайтесь приберечь для особых случаев.Следуйте этим советам, чтобы контролировать количество выпиваемого алкоголя:

Помните, что разные виды алкоголя имеют разный размер порции. Ниже приведены размеры порций некоторых алкогольных напитков. Одна порция:
- Вино или шампанское: от 4 до 5 унций (около 100 калорий).
- Обычное пиво: 12 унций (около 150 калорий).
- Крепкие напитки (например, текила или водка): 1,5 унции (около 100 калорий).
Обратите внимание на размер бокалов для вина, которые вы используете дома или в ресторанах.Некоторые бокалы для вина вмещают 20 унций и более — до 5 порций вина.
Вы можете добавить в спирт зельтер, чтобы разбавить его водой и не пить так много.

Если у вас есть какие-либо вопросы об алкоголе, поговорите со своим врачом, медсестрой или клиническим диетологом-диетологом.

Соль предельная и натрий

Употребление в пищу продуктов с большим содержанием соли может повысить кровяное давление и увеличить риск инсульта, сердечной недостаточности и заболеваний почек. Большинству людей следует употреблять менее 2300 мг натрия (около 1 чайной ложки соли) в день.Свежие непереработанные продукты обычно содержат меньше натрия.

Прочтите этикетки на пищевых продуктах, чтобы узнать количество натрия в продукте. Выбирайте продукты с пометкой «с низким содержанием натрия», «с очень низким содержанием натрия» или «без натрия».

Следуйте этим советам, чтобы уменьшить количество потребляемого натрия:

При приготовлении приправляйте пищу свежими травами и специями вместо соли.
Ограничьте количество потребляемых консервов (например, консервированных супов).
Ограничьте количество упакованных, обработанных, маринованных и вяленых продуктов, которые вы едите (например, соленья и мясные деликатесы).
Не солите еду за столом.

О соевых продуктах

Некоторые клетки рака груди используют для роста эстроген и другие гормоны. Из-за этого у многих людей возникают вопросы о соевых продуктах и раке груди.

Соевые продукты, естественно, содержат растительные соединения, называемые изофлавонами (i-so-FLAY-vones). Изофлавоны похожи на эстроген, который вырабатывается в нашем организме, но действуют по-другому. Употребление соевых продуктов (иногда называемых фитоэстрогенами) не увеличивает выработку эстрогена в организме.

Исследования показывают, что употребление цельных соевых продуктов не увеличивает риск заболевания раком груди. Если у вас рак груди или он был в прошлом, употребление соевых продуктов не усугубит ваш рак и не повысит риск его рецидива (когда рак вернется).

Некоторые исследования показывают, что употребление соевых продуктов может быть полезно для здоровья. Это все еще исследуется.

Обычно лучше выбирать цельные соевые продукты, чем соевые продукты и ингредиенты с высокой степенью переработки.Цельные соевые продукты содержат важные питательные вещества, такие как белок, железо и кальций. Примеры цельных соевых продуктов включают:

Тофу
Мисо
Темпе
Соевое молоко
Эдамаме

Вы также можете увидеть соевые ингредиенты во многих продуктах, например:

Соевый лецитин
Соевое масло
Соевый соус

Эти ингредиенты безопасны для большинства людей и не повышают риск рака.

Некоторые исследования показывают, что очень большое количество изофлавонов может быть небезопасным.Важно употреблять цельные соевые продукты, которые могут принести пользу для здоровья, а не соевые продукты в виде добавок, порошка или таблеток. Соевые продукты, продаваемые как пищевые добавки, могут быть опасны для здоровья.

О БАДах

Есть много пищевых добавок, которые вы можете принимать при необходимости. Они бывают разных форм, таких как пилюли, жидкости и порошки.

Самый здоровый и лучший способ получать питательные вещества — это еда. Большинство людей могут получать необходимые им питательные вещества из сбалансированной, в основном растительной диеты.Однако некоторым людям может потребоваться получить некоторые питательные вещества с добавками. Вам могут понадобиться добавки, если вы:

Есть определенные заболевания
На специальной диете
Вы веганы (не ешьте продукты животного происхождения)
Возраст 65 лет и старше
Беременны или планируют вскоре забеременеть
У вас дефицит или недостаток питательных веществ (вы не получаете или не получаете достаточно определенного питательного вещества)

Обратитесь к своему врачу или клиническому диетологу за дополнительной информацией, если вы считаете, что вам может потребоваться прием пищевых добавок.

Помните следующие меры предосторожности (меры безопасности) при использовании пищевых добавок. Некоторые диетические добавки могут:

Взаимодействовать с лекарствами, включая химиотерапию и эндокринную (гормональную) терапию.
Взаимодействуйте друг с другом.
Вызывает серьезные побочные эффекты
Не подлежат регулированию в отношении безопасности, содержания или качества продукта.

Важно, чтобы вся ваша медицинская бригада знала о любых добавках, которые вы принимаете.Сюда входят витамины, минералы, травы, растения и другие добавки.

Чтобы узнать больше о добавках, прочтите ресурс «Травяные средства и лечение рака». Вы также можете посетить веб-сайт Memorial Sloan Kettering (MSK) About Herbs (www.mskcc.org/herbs) или загрузить бесплатное приложение MSK About Herbs для iPhone для получения дополнительной информации.

Другие ресурсы включают Американское онкологическое общество (www.cancer.org) и Американский институт исследований рака (www.aicr.org). Введите «диетические добавки» в строку поиска при посещении этих сайтов для получения дополнительной информации.

Об органических продуктах

Когда Министерство сельского хозяйства США (USDA) маркирует пищу «органической», это означает, что фермы и предприятия выращивали или производили пищу в соответствии с определенными правилами. К ним относятся:

Органические растительные продукты должны выращиваться без синтетических (антропогенных) пестицидов или гербицидов (веществ, используемых для борьбы с насекомыми и сорняками).
Органические продукты животного происхождения должны производиться из животных, которым не вводят гормоны роста или антибиотики (вещества, которые дают животным для ускорения их роста или лечения болезней).Этим животным необходимо давать органические корма. Им нельзя давать еду, приготовленную из других животных.
Органические продукты не являются генетически модифицированными организмами (ГМО), то есть их генетический материал (ДНК) никоим образом не изменяется до выращивания.

Есть некоторые преимущества в выборе органических продуктов, а для некоторых людей это важный личный выбор. Однако недостаточно исследований, чтобы показать, что для вашего здоровья лучше употреблять органические продукты. Употребление большего количества их не снизит риск рака.Некоторые органические продукты могут быть дороже или их труднее найти по сравнению с другими продуктами.

Важно помнить, что вы всегда должны есть много разных фруктов и овощей. Не так важно, являются ли они органическими или нет.

Вернуться наверх

Правильное питание во время лечения рака груди

Есть много видов лечения рака груди. Во время лечения важно хорошо питаться. Правильное питание во время лечения рака груди может вам помочь:

Почувствуй себя сильнее
Получите больше энергии
Избавьтесь от побочных эффектов
Предотвратить или уменьшить прибавку или потерю веса
Получите правильные питательные вещества
Снизьте риск заболеваний пищевого происхождения (пищевое отравление)
Избегайте обезвоживания
Вылечить после операции

Что попробовать	Чего следует избегать
Имбирный чай Холодные или холодные продукты (например, сухие завтраки с молоком или бутерброд с сырыми овощами) Фрукты свежие или замороженные Часто есть небольшими порциями Соленые или крекеры без добавок Бульон или другие простые супы Карамель	Сильный запах пищи или другие запахи Обильные обеды Жирные, сливочные, маслянистые или жареные продукты

Что попробовать	Чего следует избегать
Выпивать не менее 8 стаканов воды в день Сырые или вареные овощи и фрукты Сушеные фрукты (например, чернослив или абрикосы) Фасоль и бобовые Цельнозерновые продукты (например, хлопья с отрубями или овсянка) Простой йогурт Горячий чай или кофе (не более 1-2 чашек в день, если содержит кофеин)	Продукты, приготовленные из белой муки (например, крекеры, пирожные и белый хлеб) Белый рис Бананы

Что попробовать	Чего следует избегать
Простой обезжиренный йогурт Бананы Продукты из белого хлеба (например, булочка) Обычный белый рис Фрукты вареные или консервированные небольшими порциями Слабозаваренный чай и простая вода Постная вареная рыба (например, камбала или палтус) Вареные яйца Часто пьете небольшое количество жидкости	Фруктовые соки и напитки с высоким содержанием сахара Конфеты без сахара Крупы или хлеб с высоким содержанием клетчатки Большие порции сырых овощей и фруктов Фруктовые консервы в густом сиропе Кофе или напитки с кофеином

Что попробовать	Чего следует избегать
После прекращения рвоты: Напитки с электролитами (например, спортивные напитки) Ледяной лед Бульон Очень маленькие порции твердой пищи, если вы можете	Любая твердая пища, пока у вас не прекратится рвота

Что попробовать	Чего следует избегать
Пить через трубочку Холодные, мягкие, гладкие продукты и напитки (например, йогурт, пудинг или яблочное пюре) Полоскание рта соленой водой или жидкостью для полоскания рта без спирта	Кислые продукты и напитки (например, апельсиновый сок или томатный соус) Очень горячие продукты и напитки Острые продукты Грубые или очень сухие продукты (например, мюсли) Напитки алкогольные Ополаскиватель для полости рта со спиртом

Что попробовать	Чего следует избегать
Добавьте в воду ломтики лимона, апельсина или огурца Жевательная резинка со вкусом мяты Холодные или прохладные продукты Свежие фрукты Пить через трубочку	Металлическая посуда Любая невкусная еда или напитки

Что попробовать	Чего следует избегать
Небольшие обеды Хорошо пережевывать пищу Маленькие глотки жидкости Сидение в вертикальном положении не менее 1 часа после еды или закусок Плавно приподнимите изголовье кровати подушками или клином	Кислые продукты (например, апельсиновый сок, томатный соус или кофе) Обильные обеды Есть или пить быстро Газированные напитки (например, газированные напитки) Острые продукты Напитки алкогольные Монетный двор

Управление здоровьем костей

Остеопения и остеопороз

Минеральная плотность костей — это показатель плотности ваших костей. С течением времени кости теряют плотность — это нормально. Остеопения — это состояние, при котором минеральная плотность вашей кости ниже нормы для вашего возраста. Низкая минеральная плотность костей может привести к остеопорозу — заболеванию, при котором ваши кости становятся слабыми и с большей вероятностью ломаются (ломаются).Чаще всего переломы происходят в позвоночнике, бедре, ребрах или запястье. Они могут случиться, когда вы занимаетесь обычными повседневными делами.

Остеопороз иногда может развиваться как побочный эффект лечения рака груди. Если вы принимаете ингибиторы ароматазы (форма гормональной терапии), это может снизить минеральную плотность костей и повысить риск остеопороза и переломов костей. У вас может не быть никаких признаков остеопороза, если у вас нет перелома.

Чтобы сохранить прочность ваших костей и снизить риск перелома:

Ешьте продукты, богатые кальцием.Прочтите раздел «Пищевые источники кальция» для получения дополнительной информации.
Достаточно витамина D.
Выполняйте упражнения, укрепляющие кости и мышцы. Упражнения с весовой нагрузкой (например, ходьба, бег трусцой, бег или йога) могут помочь увеличить минеральную плотность костей. Для получения дополнительной информации о лечении остеопении или остеопороза прочтите ресурс «Улучшение здоровья костей».

Кальций

Кальций — это минерал, необходимый организму для поддержания здоровья и прочности костей и зубов.Если в вашем рационе недостаточно кальция, ваше тело забирает кальций из костей, что может сделать их слабее. Большинству взрослых требуется от 1000 до 1200 мг кальция каждый день.

Пол	Возраст (лет)	Рекомендуемая суточная доза (миллиграммы)
Внутренний	19-50	1000 мг
Внутренний	Более 50	1,200 мг
Мужской	19 до 70	1000 мг
Мужской	Более 70	1,200 мг

Если у вас остеопороз, вам может потребоваться больше кальция, витамина D или того и другого.Поговорите со своим врачом или диетологом-диетологом о том, сколько вам нужно в день. Не принимайте больше рекомендуемого суточного количества кальция. Прием слишком большого количества может нанести вред вашему здоровью.

Пищевые источники кальция

Кальций лучше всего получать из пищи. В настоящее время доступно множество продуктов и напитков с добавлением кальция. Их часто называют «обогащенными кальцием».

Просмотрите следующий список и обсудите со своим лечащим врачом или клиническим диетологом, сколько кальция вы получаете с ежедневным рационом.При просмотре этого списка важно отметить, что содержание кальция может меняться в зависимости от марки. Обязательно проверьте этикетки на продуктах.

калорий

Продовольственная группа	Еда	Размер порции	Кальций в порциях (мг)	порции
Молочные продукты	Йогурт, простой, обезжиренный	1 чашка (8 унций)	265	150
	Сыр Чеддер	1 ½ унции	307	171
	Сыр Грюйер	1 ½ унции	430	176
	Сыр пармезан	1 ½ унции	503	167
	Молоко нежирное	1 чашка (8 унций)	305	102
	Молоко цельное	1 чашка (8 унций)	276	149
Немолочные альтернативы	Соевое молоко, обычное, обогащенное кальцием	1 чашка (8 унций)	301	80
	Рисовое молоко, обычное, обогащенное кальцием	1 чашка (8 унций)	283	113
	Миндальное молоко, ваниль, обогащенное кальцием	1 чашка (8 унций)	451	91
Морепродукты	Сардины, консервированные в масле, с костями, сушеные	2 сардины	92	50
	Лосось, нерка, консервированный, сушеный	4 унции	263	189
	Морской окунь атлантический, приготовленный	4 унции	39	109
	Мидии, приготовленные на пару	4 унции	37	195
Фрукты и овощи	Колларды вареные	½ стакана	134	31
	Зелень репы, приготовленная	½ стакана	104	29
	Кале, приготовленная	½ стакана	47	18
	Бок-чой (пекинская капуста), сырая	1 стакан	74	9
	Брюссельская капуста	½ стакана	28	28
	Инжир свежий	2 средних инжира	35	74
Орехи, бобы и соя	Миндаль	¼ чашка	96	207
	Фасоль белая, консервированная	½ стакана	96	150
	Эдамаме (соевые бобы), приготовленные	½ стакана	49	95
	Тофу твердый, приготовленный с сульфатом кальция	½ стакана	253	88
Прочие продукты и напитки	Обогащенные, готовые к употреблению крупы (разные)	¾ чашки на 1 чашку	от 250 до 1000	от 100 до 210
	Апельсиновый сок, обогащенный кальцием	1 стакан	500	117
	Овсяные хлопья, без добавок, быстрого приготовления, обогащенные	Подготовлен 1 пакет	98	101
	Минеральная вода (например, San Pellegrino ^®, Perrier ^®)	1 чашка (8 унций)	33	0
	Базилик сушеный	1 чайная ложка	31	3

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных ссылок

Вы можете просмотреть этот доступный для поиска сайт для информации о других продуктах питания по адресу https: // fdc.nal.usda.gov.

Прием кальциевых добавок

Лучше всего получать кальций из своего рациона. Но не каждый может получить достаточно кальция только с пищей и напитками. Ваш лечащий врач или клинический диетолог-диетолог сообщит вам, сколько кальция вам нужно, и скажет, нужно ли вам принимать добавки. Вы можете купить добавки с кальцием без рецепта.

Перед приемом добавок кальция проконсультируйтесь со своим врачом или клиническим диетологом. Употребление больше рекомендованного суточного количества кальция может быть опасно для здоровья.

Ниже приведены советы по приему добавок кальция, если они вам нужны:

Если вы принимаете более 500 мг пищевых добавок с кальцием в день, принимайте их в разделенных дозах. Это поможет вашему организму лучше усвоить его. Например, если вы принимаете 1000 мг кальция каждый день, принимайте 500 мг утром и 500 мг вечером.
- Большинство кальциевых добавок лучше всего усваиваются при приеме с пищей.Цитрат кальция — это форма, которую можно принимать либо с пищей, либо отдельно.
Примите таблетки кальция, запивая стаканом воды.
Не покупайте таблетки кальция, сделанные из кости, коралла или доломита. Они могут содержать свинец или другие вредные металлы. Некоторые рецепты, продающиеся в магазинах здоровой пищи, имеют эту проблему. Большинство добавок кальция, которые вы покупаете в аптеке, прошли проверку на это.
Добавки кальция могут вызвать запор. Если у вас есть этот побочный эффект, увеличьте количество жидкости и клетчатки в своем рационе.Если это не помогает, поговорите со своим врачом или клиническим диетологом о приеме смягчителя стула или слабительного. Вы также можете попробовать получать больше кальция из продуктов, а не из добавок.
Добавки кальция не заменяют другие методы лечения остеопороза. Даже если вы принимаете добавки с кальцием, вы также должны есть продукты, богатые кальцием. Вам также следует продолжать выполнять упражнения с отягощением, например ходьбу.

Для получения дополнительной информации о добавках кальция прочтите ресурс «Добавки кальция».

Витамин D

Витамин D помогает организму усваивать кальций. Это также важно для сохранения прочности и здоровья ваших костей. Ваше тело вырабатывает витамин D после того, как вы находитесь на солнце. Витамин D также содержится в некоторых продуктах, таких как жирная рыба, жир печени трески, яйца и молоко, обогащенное витамином D.

Достаточно витамина D может быть трудно получить только от солнечного света и продуктов питания. Ваш лечащий врач или клинический диетолог может посоветовать вам принимать добавки с витамином D. Это могут быть таблетки с витамином D, отпускаемые по рецепту или без рецепта, или кальциевые добавки с добавлением витамина D.

У вас может быть повышенный риск низкого уровня витамина D, если вы:

Не проводите много времени вне дома.
Не проводите время на солнце или регулярно наносите солнцезащитный крем на тело или лицо.
Имеют избыточный вес или ожирение.
Имеют более темную кожу.
У вас есть определенные заболевания, например целиакия (чувствительность к глютену).
Вы пожилой человек.

Поговорите со своим врачом или клиническим диетологом о том, сколько витамина D вам нужно.Ваш лечащий врач может проверить уровень витамина D с помощью анализа крови.

Вернуться наверх

Физическая активность

Регулярная физическая активность важна для хорошего здоровья. Упражнения от умеренной до высокой интенсивности по 30-60 минут в день связаны с более низким риском развития рака груди. Оставаться активным и заниматься спортом также можно:

Помогите вам достичь и поддерживать здоровую массу тела.
Улучшите здоровье своего сердца.
Держите свои кости крепкими.
Поможет избежать падения.
Наращивайте мышечную массу и уменьшайте жировую ткань.
Улучшите свое психическое здоровье, включая память, мышление и речь.
Снижение усталости и повышение уровня энергии.
Уменьшить депрессию или беспокойство.
Предотвращает запор или помогает при запоре.
Снизьте риск других видов рака и многих других состояний и заболеваний (например, болезней сердца).
Улучшение общего состояния здоровья.

Физические упражнения очень важны для больных раком. Если вы проходите химиотерапию, упражнения помогут вам меньше утомляться и зарядиться энергией. Упражнения также могут помочь вам вовремя пройти курс лечения и повысить вашу самооценку. Он может укрепить вашу иммунную систему, улучшить вашу физическую форму и помочь предотвратить увеличение веса.

Поговорите со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо программу упражнений или увеличивать количество упражнений сейчас.

Как добавить упражнения в свой распорядок дня

Очень важно найти занятия, которые вам нравятся.Таким образом, вы с большей вероятностью будете выполнять их регулярно. Помните, что любое небольшое увеличение активности поможет. Установите для себя небольшие упражнения или цели активности и постепенно продвигайтесь к большему.

Упражнение можно разбить на 2 или 3 занятия. Например, если у вас нет целого часа на тренировку, попробуйте ходить по 30 минут дважды в день. Попробуйте следующие идеи, чтобы увеличить свою физическую активность:

Поднимитесь по лестнице вместо лифта или эскалатора.
Выйдите из метро или автобуса на 1 или 2 остановки раньше и пройдите остаток пути пешком.
Сходите на прогулку после обеда.
Сделайте легкую растяжку, когда вы впервые встаете утром.
Езжайте на велосипеде, ходите пешком или катайтесь на роликовых коньках в магазин или на работу вместо вождения.
Выгуливайте собаку (если она у вас есть) много раз в день вместо того, чтобы нанимать собаку.
Вставайте из-за стола и в течение дня совершайте короткие прогулки по офису.
Вместо того, чтобы отправить электронное письмо или позвонить коллеге, дойдите до их офиса.
Припаркуйте машину немного подальше от пункта назначения и оставшуюся часть пути идите пешком.
Планируйте активную общественную деятельность с друзьями и семьей. Например, вместо того, чтобы встретиться за обедом или кофе, покатайтесь на велосипеде. Вместо того, чтобы смотреть фильм с детьми, сходите с ними в парк.
Играя в гольф, ходите пешком, а не пользуйтесь гольфмобилем.
Прогуляйтесь или поиграйте во фрисби ^® на пляже или в парке вместо того, чтобы лежать или сидеть.
Выйдя на ужин, идите потанцевать.
Устройте свидание со своим партнером пешком или на велосипеде.
Убери свой дом или квартиру.
Если на улице дождь или снег, пройдитесь кругами внутри торгового центра.

Приведенная ниже таблица поможет вам определить, сколько упражнений вам нужно каждую неделю, в зависимости от ваших целей.

Цель	Тип и количество упражнений
Чтобы получить важные преимущества для здоровья (например, снижение риска сердечных заболеваний, инсульта, депрессии, диабета 2 типа)	150 минут (2 ½ часа) в неделю упражнений средней интенсивности (таких как быстрая ходьба или танцы), 75 минут (1 час 15 минут) интенсивных упражнений (например, бег, гребля или подъем в гору) или равное сочетание обоих
Для дополнительной пользы для здоровья (например, потеря веса, поддержание веса, снижение риска некоторых видов рака)	Более 300 минут (5 часов) упражнений средней интенсивности в неделю, 150 минут (2 ½ часа) интенсивных упражнений в неделю или равная комбинация того и другого

Источники: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Американское онкологическое общество и Американский колледж спортивной медицины.

Журнал учений

Используйте журнал упражнений, чтобы отслеживать, сколько упражнений вы делаете каждую неделю. Если у вас есть какие-либо особые проблемы со здоровьем или у вас есть вопросы о планировании программы упражнений, поговорите со своим врачом.

Вернуться наверх

Часто задаваемые вопросы

Какая лучшая противораковая диета?

Не существует одного типа диеты, который может предотвратить или вылечить рак. Диета со многими видами цельнозерновых продуктов, с низким содержанием сахара и нужным количеством калорий, вероятно, является лучшей диетой для общего состояния здоровья и может снизить риск некоторых заболеваний.

Одним из видов диеты является средиземноморская диета, которая приносит пользу для здоровья. Средиземноморская диета включает в себя много овощей, бобов, фруктов, морепродуктов и полезных растительных масел (например, оливкового масла и орехов). В его состав входит очень мало рафинированных углеводов (таких как продукты из белого хлеба), сахара и мяса. Поговорите со своим врачом или клиническим диетологом-диетологом, если считаете, что это может вам подойти.

Достижение и поддержание здоровой массы тела — один из лучших способов снизить риск рака.Следование многочисленным здоровым привычкам, описанным в этом руководстве, также поможет снизить риск рака. Важно отметить, что рак включает гораздо больше факторов, чем только диета. Следуя этим рекомендациям, вы должны продолжать регулярные обследования и лечение рака.

Какие продукты полезны для больного раком?

Лучшие продукты для любого человека основаны на его конкретных потребностях и переносимости. У всех они могут быть разными.

Например, тому, кто пытается похудеть, может помочь употребление свежих сырых овощей и злаков с высоким содержанием клетчатки.Но если у кого-то диарея во время химиотерапии или лучевой терапии, эти продукты не будут лучшим выбором. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом, чтобы определить, какие продукты могут быть полезными, а какие — ограничивать или избегать.

Ухудшит ли мой рак употребление сахара?

Все клетки нашего тела используют глюкозу (форму сахара) для роста и получения энергии. Диета со слишком большим количеством сахара и слишком большим количеством калорий в целом может привести к повышению уровня инсулина и других гормонов, которые могут способствовать росту опухолей.

Рекомендуется ограничить потребление сахара в продуктах и напитках, а также снизить общее количество калорий. Употребление слишком большого количества сахара или слишком большого количества любой пищи также может привести к увеличению веса тела в виде жира. И известно, что лишний вес или ожирение могут увеличить риск заболевания раком.

Важно отметить, что в целом вы должны придерживаться здоровой диеты и что печенье или угощение иногда не вызывают роста рака.

Для получения дополнительной информации прочтите статью Академии питания и диетологии о сахаре и раке на сайте www.oncologynutrition.org/erfc/healthy-nutrition-now/sugar-and-cancer.

Какая связь между красным мясом, обработанным мясом и раком?

Исследования Американского института исследований рака показывают, что употребление более 18 унций красного мяса в неделю увеличивает риск развития колоректального рака (рака толстой или прямой кишки). Говядина, баранина и свинина — это красное мясо. Регулярное употребление в пищу любого количества обработанного мяса также может увеличить риск заболевания раком желудка и толстой кишки.Обработанное мясо — это мясо, которое консервируется путем копчения, соления, консервирования или добавления других консервантов. Примеры обработанного мяса включают нарезку индейки и мясные деликатесы, бекон, ветчину и хот-доги.

Можно ли пить кофе или другие напитки с кофеином?

Для большинства людей нормально пить умеренное количество (не более 1-2 чашек в день) кофе или других напитков с кофеином (например, черного или зеленого чая). Некоторые исследования показывают, что употребление умеренного количества кофе может принести пользу для здоровья.Избегайте или ограничьте употребление подслащенных напитков с добавлением кофеина (например, энергетических напитков) и избегайте алкогольных напитков с добавлением кофеина. Также имейте в виду, что такие напитки, как ароматизированный латте, могут содержать много калорий и сахара.

Как я могу улучшить свою иммунную систему?

Соблюдение сбалансированной диеты и регулярные физические упражнения могут помочь убедиться, что ваше тело достаточно сильное для лечения.

Ниже приведены другие способы поддержки вашего тела и иммунной системы:

Отказ от курения или другого употребления табака.
Высыпается.
Поддержание здоровой массы тела.
Ограничение количества употребляемого алкоголя.
Управление уровнем стресса.
Управление артериальным давлением.
Мыть руки как следует.

Во время химиотерапевтического лечения важно соблюдать меры предосторожности в отношении пищевых продуктов, например тщательно готовить мясо и избегать непастеризованных продуктов. Это поможет вашему организму, если ваша иммунная система не сможет бороться с инфекциями должным образом.

Какая диета лучше всего подходит для похудения?

Исследования показывают, что ограничение количества потребляемых калорий — лучший способ сбросить лишний вес. Чтобы похудеть или сохранить нормальный вес, вам, возможно, придется изменить образ жизни, и одна диета может не сработать. Исключение целых групп продуктов, таких как жиры или углеводы, также вряд ли сработает, и его трудно продолжать делать в течение длительного времени.

Если вы часто тренируетесь, вы можете увеличить мышечную массу.Это увеличит скорость сжигания калорий в организме. Регулярно выполняйте физические упражнения, чтобы сохранить или увеличить мышечную массу и уменьшить жировую массу.

Вернуться наверх

Пример плана питания

Ниже приводится примерный план питания на 1 неделю. Ежедневное меню содержит около 1600 калорий. Эти планы могут не подходить для каждого человека. Вам не нужно точно следовать планам, вы можете формировать их в соответствии со своими потребностями. Их можно использовать, чтобы дать вам идеи для здорового питания и перекусов.

День 1

Питание	Еда
Завтрак	2 замороженные вафли из цельного зерна, покрытые 1 стаканом смешанных ягод (замороженных или свежих) 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или немолочного молока, такого как соевое, миндальное или овсяное молоко
Закуска	2 столовые ложки цельного несоленого миндаля
Обед	Бутерброд с хумусом и питой, приготовленный из: 1 лаваш цельнозерновой 3 столовые ложки хумуса ½ стакана нарезанного салата или другой листовой зелени 1 ломтик швейцарского сыра Нарезанные свежие помидоры Красный лук нарезанный 1 небольшой квадратик темного шоколада
Ужин	4 унции запеченной камбалы со свежим лимоном и черным перцем ⅔ чашки вареного ячменя 1 стакан стручковой фасоли или брокколи, приготовленной на пару Маленький салат из: 1 стакан зелени ½ стакана других сырых овощей (таких как грибы, морковь, цветная капуста) 1 столовая ложка заправки для салата для заправки с оливковым маслом
Закуска

День 2

Питание	Еда
Завтрак	1/2 бублика из цельнозерновых или овсяных отрубей с 1 столовой ложкой арахисового масла (или другого орехового масла, такого как кешью, миндаль или подсолнечник)
Закуска	6 унций простого обезжиренного йогурта или обезжиренного йогурта 2 больших бразильских ореха
Обед	Салат Триколор из: 1 стакан рукколы ½ стакана радиккио ½ стакана эндивия 1 столовая ложка кедровых орехов 1 столовая ложка изюма 2 чайные ложки бальзамического или другого ароматизированного уксуса ½ стакана вареной тыквы или кабачков, посыпанных мускатным орехом, по вкусу
Ужин	Паста с курицей и артишоками.Смешайте следующее: 1 чашка вареного пенне из цельнозерновой пшеницы 5 унций нарезанной куриной грудки без кожи и без костей, приготовленной на гриле Смешать 2 чайные ложки оливкового масла с 1 чайной ложкой лимонного сока ½ стакана артишоковых сердечек (промытых и высушенных, если консервированные) ½ стакана нарезанных кубиками помидоров 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Закуска

День 3

Питание	Еда
Завтрак	1 английский маффин из цельнозерновой муки с 1 столовой ложкой сливочного масла или заменителя сливочного масла ½ банана 1 яйцо вкрутую 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или заменителя молока
Обед	от 8 до 10 унций вегетарианского супа из чечевицы 1 маленький цельнозерновой рулет
Закуска	6 унций простого обезжиренного йогурта или обезжиренного йогурта 2 клементина или 1 маленький апельсин
Ужин	Жаркое из морепродуктов, приготовленное из: 5 унций морского окуня 2 чайные ложки арахисового масла 1 чайная ложка соевого соуса 1 столовая ложка несоленого арахиса 1 чашка нарезанных цукини и моркови ⅔ чашка вареного коричневого риса
Закуска	½ стакана кокосового шербета 1 столовая ложка измельченного миндаля

День 4

Питание	Еда
Завтрак	1 стакан холодных хлопьев из овсяных отрубей или дробленой пшеницы с: ¾ чашки обезжиренного или нежирного молока или заменителя молока ½ стакана свежей или замороженной черники 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или заменителя молока
Закуска	6 унций простого обезжиренного или нежирного йогурта с 1 чайной ложкой меда
Обед	Сэндвич с острым сейтаном (пшеничным глютеном), приготовленный из: 2 ломтика цельнозернового хлеба 4 унции приготовленного куриного сейтана, посыпанного молотым тмином и черным перцем, по вкусу 2 больших листа салата Ромэн ¼ авокадо
Ужин	Ассорти из овощей, приготовленные из: ½ стакана тушеной или тушеной зелени (например,г., шпинат, капуста, бок-чой, зелень) ½ стакана жареного пастернака, репы или других корнеплодов ¼ чашка нута 1 столовая ложка оливкового масла 2 столовые ложки тертого или измельченного пармезана, пекорино или другого твердого сыра Черный перец по вкусу

День 5

Питание	Еда
Завтрак	Домашний смузи, приготовленный в блендере со следующими добавками: ½ стакана апельсинового сока, смешанного с ¼ стакана воды ½ банана 6 унций простого обезжиренного йогурта или обезжиренного йогурта 1 стакан цельной замороженной клубники 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или заменителя молока
Обед	Салат из киноа (можно приготовить заранее большой порцией), в состав которого входят: ¾ чашка вареной киноа ½ стакана нарезанной кубиками вареной мускатной тыквы ½ стакана вареной зелени горчицы или другой пряной зелени ½ чайной ложки молотой куркумы 2 чайные ложки семян подсолнечника Черный перец по вкусу
Закуска	2 столовые ложки хумуса или соуса из белой фасоли ½ стакана нарезанной моркови 1 лаваш цельнозерновой
Ужин	1 средний кусок пиццы с сыром (промокните верх салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло) 1 чашка брокколи или цветной капусты, приготовленной на пару

День 6

Питание	Еда
Завтрак	Овощная яичница, приготовленная из: 2 яйца (или заменители веганских яиц) ½ стакана брокколи или болгарского перца ½ стакана нарезанных помидоров 1 чайная ложка оливкового масла 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или заменителя молока
Закуска	¾ стакана обезжиренного или нежирного творога с ½ стакана нарезанной дыни
Обед	Бутерброд с арахисовым маслом, приготовленный из: 2 ломтика цельнозернового хлеба 1 столовая ложка арахисового масла (или другого орехового масла, такого как кешью, миндаль или подсолнечник) 1/2 среднего банана, нарезанного ломтиками 1 чайная ложка меда 1 ½ стакана нарезанной моркови, сельдерея или цуккини
Ужин	Паста с песто тофу и овощами, приготовленная из: ½ стакана приготовленных фузилли, орекьетте или другой пасты ½ стакана измельченного тофу (твердого или особо твердого), смешанного примерно с 3 чайными ложками приготовленного соуса песто 1 чашка нарезанных цуккини, приготовленных на пару или слегка сваренных в пасте ½ стакана шпината, приготовленного на пару или слегка сваренного в пасте Базилик свежий нарезанный
Закуска

День 7

Питание	Еда
Завтрак	½ стакана вареной овсянки, приготовленной из: ½ стакана обезжиренного молока или заменителя молока 1 чайная ложка корицы ¼ чашка сушеной клюквы 1 чашка кофе или чая с 2 столовыми ложками молока или заменителя молока
Закуска
Обед	4 унции жареного лосося 1 стакан зелени с бальзамическим уксусом ½ стакана эдамаме
Ужин	Домашние начо, приготовленные из: 20 чипсов тортилья 1 унция тертого сыра Монтерей Джек ⅔ чашка черных бобов, промытых и высушенных Выпекать в духовке при температуре 177 ° C (350 ° F), пока сыр не расплавится Подавать с: ½ стакана сальсы 1 чашка салата ½ стакана нарезанного хикамы ½ стакана нарезанных помидоров или помидоров черри 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы

Вернуться наверх

Образец дневника питания

Время / место	Тип еды / напитков	Сумма	Действия во время еды
Четверг, 8:00	Кофе с половинками	16 унций с 3 столовыми ложками
	Бублик из цельной пшеницы с арахисовым маслом	½ бублика с 2 столовыми ложками
	Оранжевый	1 средний
полдень	Фруктово-ореховый батончик (миндально-кокосовый орех)	1
14:00	Салатница	2 стакана салата, ½ стакана фасоли, ¼ стакана гуакамоле, ½ стакана нарезанных кубиками помидоров, ½ стакана коричневого риса, 1 столовая ложка сметаны	Готовая 1-литровая бутылка воды началась сегодня утром
			Пошел в спортзал после работы, 30 минут на эллиптическом тренажере и 30 минут на растяжке
20:00			Готовая ½-литровая бутылка воды началась после обеда
20:30	Мидии с чесночным соусом из белого вина	2 чашки с раковинами
	Французский хлеб со сливочным маслом	2 маленьких ломтика с 2 чайными ложками сливочного масла
	Шприцер для белого вина	3 унции вина и 3 унции сельтерской воды
	Вода	1 стакан
Пятница, 8:00	Кофе с половинками	12 унций кофе с 2 половинками столовых ложек
	Овсяные хлопья и черника	½ стакана приготовленной с водой и ¼ стакана черники
	Яйцо вкрутую	1
10:00	Йогурт простой	6 унций
	Фисташки	2 столовые ложки без скорлупы
12:30	Суп из красной чечевицы	6 унций, оливковое масло, чеснок, лук
	Сырая морковь	½ стакана нарезанных сырых
	Золотое вкусное яблоко	1 средний	Готовая 1-литровая бутылка воды началась сегодня утром
17:00	Попкорн с солью	1 стакан
	Вода	12 унций
18:30	Паста пенне	1 чашка, приготовленная с ½ стакана томатного соуса, ½ стакана обжаренной брокколи, стакана обжаренного шпината
	Шоколадный кекс с шоколадной глазурью	½ большого размера
	Вода	8 унций
20:00	Мятный чай	12 унций

Вернуться наверх

ресурсов

Служба поддержки MSK

Эвелин Х.Lauder Breast Center (Центр груди и визуализации)
300 East 66 ^th Street (at Second Avenue)
New York, NY 10065
www.mskcc.org/cancer-care/outpatient/evelyn-h-lauder-breast

В маммологическом центре им. Эвелин Х. Лаудер предлагаются следующие услуги:

Консультация по грудному вскармливанию и хирургии
Диагностическая визуализация
Химиотерапия
Социальные услуги
Психиатрическая служба
Услуги питания
Трудотерапия
Специальная программа наблюдения за грудью
Программа выживаемости
Генетическое консультирование
Арт-терапия

Чтобы записаться на прием к клиническому диетологу-диетологу, позвоните по телефону 212-639-7312.Чтобы узнать больше об этих услугах, прочтите Ресурсы Службы поддержки Центра молочной железы и визуализации (BAIC).

Служба интегративной медицины
646-888-0800
www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine
Служба интегративной медицины предлагает множество методов лечения, дополняющих (дополняющих) традиционную медицинскую помощь. Некоторые из их услуг включают музыкальную терапию, терапию разума / тела, танцевальную и двигательную терапию, йогу и сенсорную терапию. Их услуги доступны вам, вашей семье, вашим опекунам и широкой общественности.

Программа лечения табака
212-610-0507
Наша программа лечения табака в MSK может помочь вам бросить курить, независимо от того, являетесь ли вы пациентом центра MSK. Мы используем широкий спектр подходов, чтобы помочь вам бросить курить, включая лекарства и поведенческие методы. Мы расположены по адресу 641 Lexington Avenue (между улицами East 54 ^th и East 55 ^th) на 7 ^th этаже.

Внешние ресурсы

Академия питания и диетологии
www.eatright.org
Содержит информацию о последних рекомендациях по питанию и исследованиях, а также может помочь вам найти клинического диетолога-диетолога в вашем районе. Академия также издает The Complete Food and Nutrition Guide , в котором содержится более 600 страниц информации о продуктах питания, питании и здоровье.

Американское онкологическое общество
800-227-2345
www.cancer.org
Содержит информацию о диете и других вопросах, связанных с раком.

Американский совет по физическим упражнениям (ACE)
888-825-3636
www.acefitness.org
Содержит информацию по различным темам, касающимся здоровья и фитнеса, и может предоставить вам имена сертифицированных специалистов по фитнесу в вашем районе.

Американская кардиологическая ассоциация
800-242-8721
www.heart.org/HEARTORG
Содержит информацию о здоровом питании и общих рекомендациях по физическим упражнениям. Они также издают несколько полезных для сердца кулинарных книг, которые можно найти в большинстве книжных магазинов.

Американский институт исследований рака
800-843-8114
www.aicr.org
Содержит информацию об исследованиях и образовании в области диеты и профилактики рака.

BreastCancer.org
www.breastcancer.org
Содержит информацию о лечении рака груди, диагностике, повседневных проблемах и способах снижения риска.

Национальный институт рака (NCI)
800-422-6237 (800-4-CANCER)
www.cancer.gov
Содержит информацию о раке, включая рекомендации по лечению, новости исследований, списки клинических испытаний, ссылки на медицинскую литературу, и больше.

Вернуться наверх

идей для десертов от рака груди (включая рецепты)

Вы ищете идеи для десертов от рака груди? Десерты в этой коллекции рецептов содержат продукты от рака груди, такие как малина, гречка, зеленый чай, черника и другие.

Этот рецепт сочетает в себе зеленый чай и манго для создания восхитительного смузи, естественно богатого антиоксидантами и противораковыми соединениями.

См. Рецепт

В этом смузи черника сочетается с малиной — двумя восхитительными ягодами, которые возглавляют список продуктов против рака.

См. Рецепт

Эти восхитительные кексы содержат чернику и орехи пекан — два мощных антиоксидантных продукта. Черника возглавляет список ягод с наивысшей антиоксидантной способностью, а орехи пекан — наряду с грецкими орехами и каштанами — имеют самую высокую концентрацию антиоксидантов в семействе древесных орехов.

См. Рецепт

Вы, наверное, уже знаете, что морковь улучшает зрение, но знаете ли вы, что она также является отличным противораковым овощем? Морковь содержит фалькаринол — соединение, которое, как было доказано, подавляет развитие рака.

См. Рецепт

Ищете рецепт кексов с высоким содержанием клетчатки? Эти кексы сочетают в себе пшеничные отруби, цельнозерновую муку и яблоки, чтобы создать аппетитное лакомство, которое также поможет вам достичь нормы клетчатки. Исследования показывают, что у женщин в пременопаузе, которые придерживаются диеты, богатой клетчаткой, снижается риск рака груди.

См. Рецепт

Гречка содержит большое количество рутина, биофлавоноида с мощными антиоксидантными свойствами. Чернослив также является отличным источником антиоксидантов: исследование, в ходе которого оценивалась антиоксидантная способность широкого спектра свежих и сушеных фруктов и овощей с использованием так называемой методологии поглощения радикалов кислорода (ORAC), ранжированного чернослива или сушеных слив. еда №1 с точки зрения антиоксидантного потенциала .Чернослив обладает более чем вдвое антиоксидантной способностью по сравнению с другими продуктами высокого ранга, такими как черника и изюм.

См. Рецепт

Если ваша цель — снизить риск развития рака груди, лучше выбирать продукты с низким гликемическим индексом, такие как блины с киноа, а не продукты с высоким гликемическим индексом. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро расщепляются, вызывая быстрые колебания уровня глюкозы в крови и инсулина. Продукты с высоким рейтингом GI связаны с развитием нескольких типов рака, включая рак груди.Считается, что эта связь связана со способностью продуктов с высоким гликемическим индексом стимулировать выработку гормонов инсулина и инсулиноподобного фактора роста (IGF), которые могут стимулировать пролиферацию, прогрессирование и распространение опухоли в организме.

См. Рецепт

Исследования показывают, что люди, которые едят фасоль и другие бобовые, часто имеют значительно более низкий риск развития многих видов рака, включая рак груди. Угадайте, что? Отведав кусочек этого шоколадного торта, вы сможете удовлетворить норму потребления бобов в вашем организме: черные бобы — ключевой ингредиент этого торта без муки! Кроме того, этот рецепт требует темного, несладкого какао-порошка — того вида какао, который, как было обнаружено, обладает мощными антиоксидантными свойствами.

См. Рецепт

Этот рецепт рисового пудинга требует коричневого риса, который является здоровой альтернативой более распространенному белому рису. Кроме того, этот рисовый пудинг не содержит молочных продуктов, что улучшает биодоступность антиоксидантов в сопутствующем черничном соусе. Черника — один из лучших диетических источников антиоксидантов. , но потребление молока вместе с этими приятно терпкими ягодами снижает их антиоксидантную способность.

См. Рецепт

В Скандинавии черничный суп — популярное лакомство, которое можно подавать теплым в качестве закуски или охлажденным в качестве десерта.Но польза черничного супа выходит далеко за рамки его кулинарного применения. В лабораторных испытаниях, проведенных исследователями Министерства сельского хозяйства США, дикая черника заняла первое место по антиоксидантной способности на по сравнению с 40 другими протестированными фруктами, ягодами и овощами. Доказано, что антиоксидантная активность дикой черники даже сильнее, чем у клюквы, малины, клубники, слив или культурной черники.

См. Рецепт

Этот божественный десерт не только соблазнит ваши вкусовые рецепторы, но и станет полезной альтернативой многим другим десертам. Яблоки и малина, представленные в этом крошке, являются одними из лучших природных источников кверцетина , биофлавоноида, обладающего сильными противораковыми и антиоксидантными свойствами.

См. Рецепт

Этот десерт несложно приготовить, он содержит всего 95 калорий! Но на этом преимущества этого блюда не заканчиваются: яблоки богаты фитохимическими веществами, а эпидемиологические исследования связывают повышенное потребление яблок со снижением риска многих видов рака. Лабораторные тесты показали, что яблоки обладают сильной антиоксидантной активностью и подавляют пролиферацию раковых клеток.

См. Рецепт

Не беспокойтесь о том, что это блюдо ужалит вам рот; крапива в этих крепах пойдет вам только на пользу. Молодые вареные побеги крапивы идеально съедобны, они богаты антиоксидантами и флавоноидами. Чтобы эти блины были максимально полезными для здоровья, подавайте их со свежей малиной ; Малина содержит эллаговую кислоту, необычное соединение, которое, как было показано, действует как мощный антиканцероген, антимутаген и ингибитор рака.

См. Рецепт

Хотите больше рецептов?

Для получения дополнительных рецептов, которые могут помочь снизить вероятность развития рака груди, перейдите в каталог основных рецептов Руководства по профилактике рака груди HealWithFood.org.

Вам также может быть интересно ознакомиться с нашими страницами, посвященными более общим советам по диете о том, как снизить риск развития рака груди. Также обязательно ознакомьтесь со списком лучших продуктов для предотвращения рака груди.

Гречневая диета улучшает содержание белка SIRT1, что способствует увеличению продолжительности жизни

Здоровая низкокалорийная диета, содержащая растительные продукты, может помочь нам повысить уровень производства белка сиртуина 1 (SIRT1), который, как известно, увеличивает продолжительность жизни.Группа ученых из Красноярска провела эксперимент, чтобы увидеть, как гречка влияет на здоровье крыс. Единственный известный метод оптимизации уровня этого белка — ограничение калорий. Но почему здоровые люди будут подвергаться ограничению калорий без какой-либо неотложной медицинской помощи?

По словам исследователей, гречневая диета помогает повысить уровень белка SIRT1, который защищает все клетки тела и увеличивает продолжительность жизни. В то же время голодать незачем.Результаты исследования были опубликованы в Journal of Cereal Science .

В связи с повышенным уровнем стресса и широкой доступностью нездоровой пищи сегодня мы должны уделять особое внимание своему здоровью. Витамины и аминокислоты являются предшественниками важных регулирующих и строительных молекул в нашем организме, и диета, богатая ими, может помочь сохранить здоровье пищеварительной системы и поддержать ее в случае каких-либо проблем со здоровьем. Напротив, несбалансированная диета или переедание могут вызвать различные заболевания, в том числе рак.

SIRT1 — это белок, который определяет питательный статус клеток. Когда уровни SIRT1 в клетке намеренно увеличиваются, процесс ее старения замедляется, а ее стрессоустойчивость повышается. Однако избыток SIRT1 в органах и тканях живого существа является признаком голода, который может привести к анемии и другим негативным последствиям.

Команда биологов факультета фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета добавила в рацион крыс 30% гречки (богатой питательными веществами) и изучила ее влияние на их здоровье.Животные были разделены на три группы по восемь крыс в каждой. Первая (контрольная) группа получала регулярное количество кормов; во второй (группа с ограничением калорийности) порции были уменьшены на 30%, а в третьей (опытной) группе давали обычный корм с добавлением молотой гречки в количестве до 30% от общей массы корма.

Гречка содержит пищевые волокна, которые люди и крысы могут лишь частично переваривать. В связи с этим ученые рассчитали дневной объем корма для третьей группы, чтобы он имел такую же питательную ценность, как и рацион второй группы.

После восьми недель эксперимента были взяты образцы крови, печени, почек и желудка животных для измерения содержания SIRT1. Для этого ученые использовали молекулы, которые производят окрашенное вещество после связывания с SIRT1. Кроме того, в ходе эксперимента команда контролировала вес крыс. Животные из третьей группы прибавили в весе больше, чем животные из второй группы, хотя обе группы потребляли одинаковое количество калорий.

Это наблюдение указывает на то, что гречка обеспечивает надлежащий рост и развитие в долгосрочной перспективе.Хотя самый высокий уровень продукции SIRT1 был зарегистрирован в группе ограничения калорийности. Однако этот эффект был достигнут за счет снижения веса тела и органов. В опытной группе уровень белка был выше, чем в контрольной группе, но потери веса не наблюдалось.

Результаты исследования показывают, что диета, включающая гречку, имеет эффект ограничения калорий, потому что это зерно содержит много неперевариваемой клетчатки. Гречка — низкокалорийный продукт, и при добавлении в рацион увеличивает выработку SIRT1.Этот белок, в свою очередь, защищает клетки пищеварительной системы, не вызывая у животных чувства голода и потери роста. Мы считаем, что другие растительные продукты, такие как зерно, овощи, фрукты или орехи, оказывают аналогичное влияние на выработку SIRT1 и на здоровье в целом. Если вы хотите здоровой и долгой жизни, ешьте их больше ».
Шубхра Панде, автор исследования, докторант кафедры биофизики факультета фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета

Источник:

Сибирский федеральный университет

Ссылка на журнал:

Панде, С., et al. (2020) Диетическая гречка усиливает сиртуин1 без ограничения калорийности. Журнал зерновых наук. doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103004.

Как приготовить ароматную куриную грудку Sirtfood Diet с чили-сальсой | Еда | Рецепты

Ханна Хьюз

Пряный, легкий и вкусный, это идеальный ужин Sirtfood

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает:

Время подготовки:

часы

минут

Время приготовления:

часы

минут

Общее время:

часы

минут

120
г

куриная грудка без кожи и костей

2
чайная ложкамолотый куркум

сок 1/4 лимона

1
ст.

оливковое масло первого отжима

50
г

капуста, нарезанная

20
г

красный лук, нарезанный

1
чайная ложкасвежий имбирь

50
г

гречиха

Для сальсы:

130
г

помидор (около 1)

перец чили с высоты птичьего полета, мелко нарезанный

1
ст.каперсы, мелко нарезанные

5
г

петрушка, мелко нарезанная

сок 1/4 лимона

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Чтобы приготовить сальсу, снимите глазок с помидора и нарежьте его очень мелко, стараясь сохранить как можно больше жидкости.Смешать с чили, каперсами, петрушкой и лимонным соком. Вы можете положить все в блендер, но конечный результат будет немного другим.

Нагрейте духовку до 220ºC / газ 7. Замаринуйте куриную грудку в 1 чайной ложке куркумы, лимонного сока и небольшого количества масла. Оставьте на 5–10 минут.

Нагрейте жаростойкую сковороду до горячего, затем добавьте маринованную курицу и готовьте около минуты с каждой стороны до бледно-золотистого цвета, затем переложите в духовку (поместите на противень, если ваша сковорода не жаростойкая) на 8 –10 минут или до полной готовности.Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут перед подачей на стол.

Тем временем готовьте капусту в пароварке в течение 5 минут. Обжарьте красный лук и имбирь в небольшом количестве масла, пока они не станут мягкими, но не окрашенными, затем добавьте приготовленную капусту и жарьте еще минуту.

Приготовьте гречку согласно инструкции на упаковке с оставшейся чайной ложкой куркумы. Подавать с курицей, овощами и сальсой.

Время приготовления: 12 минут (затем курица перерыв 5 минут)
Урожайность: 1

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

5 полезных свойств гречки для младенцев и простые рецепты

Изображение: Shutterstock

Гречиха — это псевдозерновые, похожие на киноа, не содержащие глютена, обладающие высокой энергетической ценностью и богатыми минералами.Он также содержит несколько биологически активных соединений. Эксперты в области здравоохранения считают гречку одним из лучших прикормов для младенцев. Но из-за большого количества клетчатки и минералов его потребление младенцами требует осторожности.

В этом посте мы расскажем о возможных преимуществах гречки для здоровья детей, ее побочных эффектах и некоторых безопасных способах включения ее в рацион вашего ребенка.

Полезна ли гречка для младенцев?

Гречка — это богатое питательными веществами цельное зерно, которое представляет собой не настоящее зерно, а семя, известное как крупа.Эти крупы считаются полезными для детей старше шести месяцев. Однако некоторые родители предпочитают отложить его введение до восьми месяцев из-за высокого содержания в нем клетчатки, которая может быть трудно перевариваемой маленькими детьми.

Гречка в некоторых случаях демонстрировала IgE-опосредованные аллергические реакции. Эти аллергии могут повышать риск пищевой анафилаксии (тяжелой аллергической реакции) у некоторых детей (1). Поэтому лучше всего посоветоваться с педиатром, прежде чем вводить гречку малышу.

Пищевая ценность гречихи

Существует два наиболее широко выращиваемых вида гречихи — татарская гречка ( Fagopyrum tartaricum ) и гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ) (2). Обычные семена гречихи используются для приготовления гречневой муки, из которой затем делают такие продукты, как блины и лапша.

Одна чашка (120 г) цельнозерновой гречневой муки может обеспечить следующие питательные вещества для удовлетворения пищевых потребностей вашего ребенка в соответствии с рекомендуемыми значениями (3) (4) (5) (6).

902 0,7 мг (7-12 месяцев)

Имя	Количество	RDA
Вода	13,4 г	—
				—
Всего липидов (жиров)	3,72 г	—
Углеводы, по разнице	84,7 г	—
Клетчатка 902 9017 902 902 902
Кальций, Ca	49 мг	270 мг (7-12 месяцев)
Железо, Fe	4.87 мг	10 мг (7-12 месяцев)
Магний, мг	301 мг	60 мг (7-12 месяцев)
Фосфор, P	404 мг	712 275 месяцев (	12 275 месяцев)
Калий, K	692 мг	700 мг (7-12 месяцев)
Цинк, Zn	3,74 мг	5 мг (7-12 месяцев)
Медь 0,616
Марганец, Mn	2.44 мг	0,6 мг (7-12 месяцев)

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Всемирная организация здравоохранения и Национальный институт здравоохранения

Помимо простой муки, вы можете приготовить сухие завтраки из жареной гречневой крупы. Жареная крупа (целая) из гречневой крупы известна как каша (7).

Возможные преимущества гречки для здоровья детей

Считается, что гречка имеет несколько преимуществ для здоровья в долгосрочной перспективе.Вот некоторые преимущества для здоровья, которые могут возникнуть при регулярном потреблении.

Обеспечивает энергией: Полстакана приготовленной гречневой крупы обеспечивает примерно 77 ккал (8) для удовлетворения энергетических потребностей вашего ребенка.

Содержит белки: Лизин — незаменимая аминокислота, которую ваш ребенок может получить из гречки. Дефицит лизина у младенцев может ограничивать синтез белка и вызывать потерю веса (9).

Поддерживает рост и развитие: Гречка имеет значительное содержание магния, марганца, фосфора, меди и железа.Все эти минералы поддерживают рост и развитие младенцев и детей ясельного возраста. Минеральные вещества в вареной гречневой крупе усваиваются особенно хорошо.

Улучшает здоровье кишечника: Гречка содержит значительное количество пищевых волокон, которые полезны для опорожнения кишечника. Кроме того, он помогает улучшить здоровье кишечника, способствуя функционированию пробиотиков (10).

Поддерживает общее состояние здоровья: Регулярное употребление гречки связано с улучшением здоровья благодаря ее богатому антиоксидантному профилю.Известно, что некоторые из биоактивных соединений, обнаруженных в гречке, включая рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол, уменьшают воспаление, регулируют уровень сахара и поддерживают здоровье сердца в долгосрочной перспективе (11).

Гречка также не содержит глютена и является подходящей заменой пшеницы для детей с чувствительностью к глютену или аллергией.

Возможные побочные эффекты гречки для младенцев

Умеренное потребление гречки вряд ли вызовет побочные эффекты. Вот некоторые из возможных, но редких побочных эффектов гречки.

Желудочно-кишечные проблемы: Гречка богата клетчаткой; таким образом, его чрезмерное потребление может вызвать запор или диарею у некоторых детей. Поэтому разумно поддерживать умеренное потребление.

Аллергические реакции: Аллергия на гречку встречается нечасто, но вероятна в случаях чрезмерного потребления. Гречиха также известна перекрестной реактивностью с латексом и рисом. Таким образом, если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на латекс или рис, есть вероятность, что у вашего ребенка может быть аллергия на гречку (12) (13) (14).

Гречку следует давать ребенку в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты, чтобы избежать ее побочных эффектов.

Как выбрать и хранить гречку?

Вот несколько советов по выбору и хранению гречки.

Selection

Купите органическую гречку в надежном магазине.

Гречка продается насыпью или фасованной. Но в любом случае проверьте качество.

Осмотрите рыхлую гречку на предмет пыли, грязи и мелких камней.Для фасованной гречки обращайте внимание на качество упаковки, дату производства и срок годности.

Хранение

Гречневую муку можно хранить в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Целые семена (зерна) гречихи могут храниться в аналогичных условиях до года. Всегда держите зерно / муку вдали от влаги.

Если вы живете в теплом климате, то храните зерно / муку в холодильнике.

Меры предосторожности при кормлении гречкой младенцев

Побочные эффекты гречки можно уменьшить, выполнив несколько простых мер предосторожности.

Давайте ребенку гречку только в приготовленном виде. Вы можете использовать гречневую муку или цельнозерновые продукты, чтобы накормить ребенка, который уже ест твердую пищу, например, рис.

Кормите не более двух чайных ложек. Вы можете увеличить количество, как только ребенку станет комфортно с едой.

Добавляя гречку, не добавляйте к ней новые продукты. Следуйте правилу «трех-пяти дней ожидания», чтобы определить любую непереносимость, чувствительность или аллергию.

Когда ваш ребенок освоится, приготовьте соответствующие возрасту рецепты кормления гречкой. Например, если хорошо приготовленная гречневая каша хороша для маленьких детей, то детям старше десяти месяцев можно есть гречневые оладьи.

Держите ребенка гидратированным, чтобы снизить риск запора из-за высокого содержания клетчатки.

Гречка не опасна для удушья, однако маленьким детям может быть сложно жевать такие рецепты, как блины и печенье. Таким образом, обеспечьте их соответствующее возрасту введение.

Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на гречку, проверьте ее на наличие у вашего ребенка.

Если аллергия подтверждена, прекратите употребление гречки и любых продуктов, которые могут содержать гречку. Паста, хлеб и тесто для пиццы — вот некоторые из распространенных продуктов, которые могут содержать гречневую муку.

Здоровые рецепты детского питания из гречки

Ниже приведены некоторые возрастные рецепты из гречки, которые вы можете попробовать для своего ребенка. Вы можете добавлять различные продукты из разных групп продуктов, чтобы повысить общую питательную ценность этих рецептов.

1. Гречневая каша

Гречневая каша — это полезная детская каша, которую можно добавить в рацион вашего малыша. Вы можете кормить его на завтрак, чтобы они были сыты до полудня.

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

3 стакана воды
½ стакана гречневой крупы (жареной)
1 чайная ложка неочищенного пальмового сахара

Как приготовить:

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. .
Обжаренную гречневую крупу добавить в кипящую воду при постоянном помешивании. Убедитесь, что нет комков.
Когда смесь закипит, переключите пламя на слабое. Готовьте смесь около 20-30 минут, периодически помешивая.
Перед подачей на стол вы можете добавить в этот рецепт хлопьев немного фруктового пюре или греческого йогурта, чтобы повысить их питательную ценность.

2. Пюре из гречки и груши

Изображение: Shutterstock

Сочетание гречневой крупы с пюре добавляет разнообразия и питательных веществ в рацион вашего ребенка.В этом рецепте используется грушевое пюре, но вы можете добавить гречку в любое фруктовое или овощное пюре.

Вам потребуется:

½ стакана цукини (нарезанных)
½ стакана груши (нарезанных)
1 столовая ложка гречневой муки
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
Вода

Как приготовить:

грушу на шесть минут
Возьмите сковороду среднего размера и добавьте в нее полстакана воды из пароварки и одну столовую ложку гречневой муки.
Включите пламя, держите его на слабом уровне и непрерывно помешивайте смесь.
Как только вы увидите, что смесь становится кремообразной, выключите пламя.
Добавьте в смесь вареные кабачки и груши и перемешайте все до однородного пюре с помощью погружного блендера.
Добавьте чайную ложку оливкового масла и подавайте еще теплым.

3. Гречневые крекеры

Изображение: Shutterstock

Малышам понравится этот рецепт здоровой еды из рук.Ограниченное количество ингредиентов и быстрое приготовление делают этот рецепт любимым и среди мам.

Вам понадобится:

100 г гречневой муки
50 г миндаля
1 чайная ложка семян льна
2 столовые ложки оливкового масла
Вода (холодная)

Как получить:

Смесь миндаля и льна семена в однородный порошок.
Вылейте эту смесь в большую миску. Добавьте гречневую муку, оливковое масло и холодную воду. Добавляя, постоянно помешивайте, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
Смешайте все ингредиенты, чтобы получить тесто. Замесите это тесто, пока оно не станет гладким и мягким на ощупь.
Возьмите два противня и раскатайте между ними тесто, чтобы получился тонкий пласт.
Снимите лист с верхней части пласта теста и нарежьте из теста печенье желаемой формы.
Поместите сырое печенье на смазанный маслом противень и запекайте в статической духовке, предварительно нагретой до 200 ° C (392 ° F), в течение 15 минут.
Достаньте из духовки, дайте им полностью остыть и подавайте.

Гречка — семена, богатые минералами. Помимо того, что эта здоровая пища не содержит глютена, ее можно приготовить различными способами, соответствующими возрасту, например, хлопьями / кашами или закусками.

Гречневая каша, блины, печенье / крекеры и суп — вот некоторые из рецептов, которые можно попробовать для младенцев. Вы также можете добавить гречку в другие рецепты, например в тушеное мясо.