Диета на крупах и овощах: Диета «Спичка» (каша, овощной суп, винегрет) — похудение на модной диете

Содержание

Диета «Спичка» (каша, овощной суп, винегрет) — похудение на модной диете

Режим питания, известный как диета «Спичка» является практически полностью вегетарианским, за исключением молока и куриного бульона. Своим названием диета, видимо, намекает на то, что лишние килограммы сгорят так же быстро, как спичка. Или, по другой версии, уверяет, что стройность и сухощавость обеспечена, при условии соблюдения всех правил диеты.

Суть диеты «Спичка»:

Основной упор в диете «Спичка» сделан на ежедневном употреблении в пищу отрубей, которые работают как мягкий скраб, снимая со стен кишечника ненужные отложения. Как и при любой диете, самое главное – стабилизировать или нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, потому что при неправильном функционировании выводящей системы никакие ограничения в питании не помогут сбросить лишний вес. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, как раз и будут способствовать очищению организма, при этом отчаянного чувства голода не ощущается.

На время недельной диеты «Спичка» от мяса, сахара, соли, газировки, мучных продуктов и алкогольных напитков следует отказаться. Ежедневно необходимо выпивать до двух литров чистой воды без газа. Основа завтрака – каша из любой крупы, кроме манной, с отрубями. В продаже имеются множество вариантов готовых каш с отрубями, но и приготовить такую кашу самостоятельно не составит труда. Пшеничные (или любые, по вкусу) отруби просеять, залить водой и варить 20 минут. Добавить выбранную крупу и готовить до готовности. Лучше использовать цельные крупы, но и хлопья тоже подходят, при их варке время приготовления значительно сокращается.

Меню диеты «Спичка»:

Завтрак: порция каши с отрубями, допустимо добавить молоко и оливковое масло, чашка зелёного чая или травяного настоя;

Обед: порция супа из овощей (капуста, кабачок, морковь, брокколи, болгарский перец, репа, сельдерей, помидор, репчатый лук – в любых вариантах) на воде или на лёгком курином бульоне, стакан компота, яблоко;

Ужин: порция винегрета / салата из свежих овощей, салатных листьев и зелени, стакан кефира;

Перед сном: стакан овощного или фруктового сока.

Отзывы о диете «Спичка»:

Диета «Спичка» представляет собой хорошо сбалансированный режим питания, переносится легко, за неделю уходит от трёх до пяти килограммов лишнего веса. Но, как и при начале любой диеты, настоятельно рекомендуется посетить врача и получить рекомендации по дополнительному приёму витаминно-минерального комплекса.

Советуем не прибегать часто к диетам, а питаться правильно!

Диеты на кашах — быстрый и стабильный способ сбросить вес + 68 фото «

Всем известно выражение: «Кушайте детки кашу – будете здоровы». Это так называемый сундук полезных витаминов и микроэлементов, благодаря которым наши органы правильно функционируют.

Представьте себе, одна тарелка каши в день наладит пищеварительную систему, обмен веществ. Люди, имеющие лишние килограммы, часто задаются вопросом: «Можно ли есть каши на диете»?

Представьте себе «ДА» существует даже услуга «диеты 6 каш». Многие после применения на собственном опыте убедились, что вес просто исчезает, и заметьте, не возвращается.

Употребление каш в течение недели и результат – потеря веса на 10 кг.

Диетологи всегда говорят своим пациентам, что диета на кашах для похудения один из лучших методов убрать лишние килограммы. К тому же полученный результат стойкий без вреда для здоровья.

Эффект достигается путем выведения из организма шлаков, и токсинов, они нарушают обменные процессы и способствуют накоплению лишнего веса. Крупы улучшают состояние волос, ногтей и кожи, с лица убирается усталость и оно сияет здоровым видом.

Методом похудения могут воспользоваться беременные женщины и кормящие мамы.

Диеты на кашах

Диеты делятся на два вида: моно и комбинированные. Выбор всегда остается за Вами. Кому-то больше нравятся разные крупы, а кто-то выбрал диету на овсяной каше.

Описание «диеты 6 каш» — правильное питание

Система сложная, но эффективная. Сначала очистите организм с помощью клизмы и проведите день на воде. И только потом применяйте методику.

  • 1  день. Каша из пшеничной крупы.
  • 2 день. Пшенная каша.
  • 3 день. Овсянка, но не из хлопьев, а из обычной крупы.
  • 4 день. Рисовая каша.
  • 5 день. Тыквенное пюре.
  • 6 день. Перловая каша.

Для Вас есть еще одно меню для похудения на кашах.

  • 1 день. Овсянка из крупы.
  • 2 день. Рисовая каша.
  • 3 день. Гречка.
  • 4 день. Опять рис.
  • 5 день. Овсянка.

Научитесь готовить блюда, чтобы они были и вкусные и полезные. Сварите кашу вечером и к утру, она будет намного вкусней, только после приготовления замотайте кастрюлю полотенцем. Проснувшись, сначала выпейте стакан обычной воды, и только спустя полчаса можете приступать к завтраку.

Не стоит убирать из привычного рациона питания чай, кофе, кефир, сок просто пейте напитки без сахара. Пейте часто и немного, таким образом, каши лучше усвоятся в организме.

Если на протяжении дня почувствовали голод, можете смело покушать кашу. Применяйте диету раз в месяц каждые полгода.

Отзывы женщин испытавших диету на себе

Я невысокая и лишние килограммы слишком заметны на теле. Меня спасли каши. Мой диетолог разработал методику похудения. Диета на кашах и овощах очень полезная и вкусная. Эффект радовал каждый день. На глазах уходил лишний вес. Теперь советую всем подругам. И Вы не теряйте время, а приступайте.

Диета не плохая пришлось привыкнуть к кашам. Вообще я не люблю крупы, но итог меня удивил – почти 10 кг. за неделю. Не сдавайтесь.

Сидим на диете я и мама. На третий день потеря веса на 2 кг. Мы очень довольны. Голод не ощущается, блюда вкусные. Волосы перестали выпадать, а ногти ломаться, с кожи на лице пропали воспалительные прыщики. Это удивительно! Всем советую такую диету.

Советы для тех, кто задумывается о диете на кашах

Результаты диеты на кашах останутся стабильными, если Вы не накинетесь на жирные блюда. Только сбалансированный рацион питания сможет удержать норму веса.

Данная диета подойдет ответственным людям. Нужно уметь хорошо готовить и правильно выполнять все назначения специалиста. Скептикам метод не подойдет. В большинстве случаев они не верят в чудеса, и постоянно нарушают предписания диетолога.

Употребляют соль, сахар и другие запрещенные продукты. Если Вы именно такой человек, не стоит сразу рассказывать всем, что диета неэффективная и бесполезная.

Остальному проценту людей, которые верят в чудо, хочется пожелать стройной фигуры, позитивных эмоций, силы воли, отличного настроения и только отличных результатов. Худейте с кашами из детства и получайте удовольствие.

Удивительно у многих женщин налаживалась личная жизнь, после применения «диеты 6 каш». Удачи Вам!

Фото результатов после диеты на кашах



Диета на кашах для похудения: сбросить вес за неделю

Круп множество видов, да и стоят они недорого. Так почему бы не посидеть на кашах недельку, ведь вы же наверняка задумывались над тем, как похудеть в домашних условиях?!

Как похудеть на кашах

В чем польза круп

Зерновые в большом количестве содержат витамины, в частности группы В, минералы и белки. А еще они источник клетчатки – правда, если сохранена оболочка зерна. Благодаря клетчатке каши способны выводить из организма вредные вещества, снижать уровень «плохого» холестерина, нормализовывать работу кишечника. Если при приготовлении зерна не разваривать, то усваиваться они будут медленно, что надолго обеспечит чувство сытости.

Стоит отдавать предпочтение цельнозерновым, нешлифованным крупам. Если берете овсяные хлопья, то крупного помола (на пачке написано, что варить их нужно минимум 10 минут), если рис, то бурый.

Каша-размазня, возможно, вкуснее, но гликемический индекс ее выше. То есть такое блюдо быстро усваивается, повышает уровень сахара, который затем стремительно падает. В итоге вскоре после трапезы появляется чувство голода.

Рейтинг каш

Какую кашу лучше выбрать? Делайте свой выбор, исходя из калорийности и пользы для здоровья.

  • Гороховая (80 ккал/100 г)

Эта не столь распространенная каша поднимет настроение и даже взбодрит. Она малокалорийна, но содержит массу витаминов и минералов, полезных для сердца и сосудов.

  • Кукурузная (86 ккал/100 г)

Просто кладезь витаминов и клетчатки. Она очень хорошо очищает кишечник, ускоряя метаболизм. А процессы старения кукурузная каша, напротив, замедляет, и это здорово!

  • Перловая (88 ккал/100 г)

Каша помогает бороться с ожирением и токсинами. Она поддерживает организм в тонусе и весьма эффективна для профилактики простуд.

  • Пшенная (89 ккал/ г)

В пшенке содержится много витамина D, способствующего укреплению ногтей и волос. Рекордное количество калия, клетчатки и аминокислот в своем составе делает пшенную кашу незаменимой для тех, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов.

  • Манная (100 ккал/ 100 г)

Благодаря своему обволакивающему эффекту огромную пользу эта каша приносит при болезнях желудка и кишечника. Однако из-за скудного содержания витаминов манку не рекомендуется есть чаще двух раз в неделю.

  • Гречневая (120 ккал/ 100 г)

Царь-каша! Калорий мало, а пользы масса! Гречка рекомендуется при атеросклерозе, болезнях печени, почек, отечности, анемии, заболеваниях ЖКТ.

  • Рисовая (140 ккал/ 100 г)

Такая каша станет незаменимой при непереносимости белка. Большое количество крахмала и сложных углеводов в ее составе долго не дадут проголодаться.

  • Овсяная (160 ккал/ 100 г)

Овсянка показана людям с заболеваниями ЖКТ и тем, кто часто мучается депрессией и хандрой.

Семидневка стройности

Подготовка

Прежде чем приступить непосредственно к диете, нужно за четыре дня до ее начала отказаться от острых, жареных блюд, фастфуда, курения и алкоголя. Начать пить по полтора литра воды в день.

Меню на неделю

В течение недели можно есть только каши. Их количество не ограничивается. Но блюдо следует варить на воде, не добавляя соли. Можно влить чайную ложку растительного масла – подсолнечного, оливкового или льняного, приправить зеленью, специями. Идеально заливать промытые зерна кипятком и оставлять в термосе на ночь.

Утром натощак выпивайте стакан теплой воды. Завтрак устраивайте не раньше чем через 15 минут. В течение дня за полчаса до еды также следует выпивать по стакану воды. Последняя трапеза – не позже 20:00.

Удобнее свой рацион привязать к дням недели.

  1. Начните с понедельника. Для этого дня подойдет гречневая каша.
  2. Во вторник – пшено,
  3. В среду – овсянка,
  4. В четверг – рис,
  5. В пятницу отваривайте ячневую крупу,
  6. В субботу – перловую.
  7. В воскресенье сделайте ассорти из разных круп.

Выход из диеты

В первые два дня добавляйте к кашам овощи в виде салатов или рагу. В следующие два дня введите творог и кисломолочные продукты. Затем в течение еще пары дней разнообразьте рацион рыбой, а уже по истечении этого срока ешьте мясо, причем лучше начинать с курицы или индейки. Говядину и свинину отложите на потом.

Повторять данную диету допускается не чаще раза в полгода. В течение всего срока нужно принимать витамины.

Важно! Диета на кашах жесткая. Сначала нужно проконсультироваться с врачом. Учтите, что данный тип питания не подходит людям с непереносимостью глютена, аллергией на зерновые

Готовьте правильно

Кашу можно приготовить несколькими способами.

Залейте стакан крупы тремя стаканами воды. Держите кашу на огне, пока вода не впитается. Затем заверните кастрюлю с кашей в плед и дайте настояться полчаса.

Этот вариант сохраняет массу полезных веществ. Промытую крупу поместите в термос с широким горлом и залейте кипятком. Термос закупорьте и оставьте на 4 часа. Гречку следует заливать кипятком в соотношении 1:2. Овсяную крупу стоит сначала ошпарить 3 раза, затем поместить в термос и залить кипятком из расчета 1:2. Пшенку, рис и перловку после ошпаривания нужно заливать водой 1:3.

За неделю на крупах можно похудеть в домашних условиях в среднем на 3 — 5 килограмм!

Очищение организма кашами

От возраста, погрешностей в питании и экологии зависит состояние нашего организма, а также количество всего ненужного, что он в себе накопил. Не всем удается есть исключительно натуральные продукты, к тому же от возраста и экологии невозможно защититься, значит, чтобы сохранить здоровье, надо просто время от времени чистить организм от накопленных шлаков и токсинов. Самый простой способ изобрели тибетские монахи. Курс рассчитан на 10 дней. В эти дни нужно есть только кашу – гречневую, пшенную, овсяную, ячменную. Можете выбрать ту, что вам больше нравится, но лучше все-таки их чередовать.

Сварите кашу на воде без соли. Положите привычную для вас порцию и съешьте, тщательно пережевывая каждую ложку каши за 25-30 жевательных движений. Во время очищения кашей старайтесь пить меньше жидкости.

Очищение кашей не только освобождает организм от шлаков и токсинов, но и способствует омоложению и вырабатывает снижение потребности в соли, который мы употребляем слишком много.

Стройной вам фигуры!

Диета на кашах — 7 дней. — 24 ответов на Babyblog

Решила я попробовать на диете посидеть…Суть диеты 6 каш:

Диета на каше длится ровно неделю. Повторить ее можно уже через месяц (однако лучше ее придерживаться с периодичностью раз в полгода). Соль и сахар на время диеты исключаются из рациона полностью.

Перед диетой необходимо очистить кишечник (в этом помогут мягкие слабительные средства и клизмы). Во время диеты также придется делать клизмы (раз в два дня).

Каши употребляются в строго определенном порядке:

1. Пшеничная каша
2. Пшенная каша
3. Овсяная каша
4. Рисовая каша
5. Ячневая каша
6. Перловая каша
7. Смесь из всех перечисленных выше круп

Как варить кашу?

Для приготовления каши промытую крупу залейте водой (в пропорции 1:3), поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. После этого посуду снимите с огня, укутайте полотенцем и оставьте настаиваться (10-12 часов). В последний день варите ее таким же образом, но при этом смешайте вместе все крупы (по 2 ст.л.). Обратите внимание – в кашу добавлять ничего нельзя.

Правила питания

Как правильно питаться во время диеты 6 каш? Все очень просто. После пробуждения натощак выпейте стакан достаточно горячей кипяченой воды и через полчаса приступите к утренней трапезе. В свое ежедневное меню обязательно включите кашу, рекомендованную к употреблению в данный день, а также что-либо из разрешенных продуктов и напитков (это овощи, фрукты, соки, кефир, чай и вода). Кашу ешьте при первых признаках голода, а вот остальными продуктами особо не увлекайтесь.

Результаты

Диета 6 каш безопасна для здоровья и единственным ее недостатком является абсолютная безвкусность основного блюда (не каждый может ежедневно употреблять пресную кашу). Однако результат стоит таких жертв – согласно отзывам за неделю можно избавиться от 3-7 кг лишнего веса.

Мои комментарии:

Пока не знаю будет ли результат, но надеюсь будет ) Пока прошел только один день. По ощущению диета не голодная, просто не особо вкусная ) Каши люблю, но вот не без соли и сахара, и молока ))))))) Надеюсь хоть 3 кг уйдут )

Взвесилась с утра — вес уменьшился на 1,4кг ) если даже брать как разгрузку — очень хороший результат ))) Второй день мне гораздо больше первого понравился — каша пшенная вкусная ) Посмотрим как завтра с кашей повезет или нет )))

За 5 дней минус 3кг. Правда ем не только каши — еще ем огурцы, помидорки и редиску. Хоть и написано не налегать на овощи, чем дольше я на диете тем больше ем овощей. Надоело уже конечно есть кашу…радует что завтра последний день )))

Каши делать научилась — без лишней воды ))) Все получаются нормальные….либо я уже просто привыкла к пресным )))

Правда приближаются М и просыпается жор….очень тяжело из-за этого…

Вот и прошла неделя ))) Результат не может не радовать:

МИНУС 3,6 кг

талия на 4см уменьшилась

бедра на 2 см

Теперь главное удержать этот вес, и через месяцок еще на чем-нибудь посидеть )))))))

Диета на кашах (кашевая) — отзывы. Негативные, нейтральные и положительные отзывы


Stammes

http://otzyv.expert/pohudela-na-5-kg-1858074

Достоинства:

Похудение удалось.

Недостатки:

Очень тяжело.

Подробности:

К лету поправилась. Очень расстроилась. При периодических занятий шейпингом дома, весила 60 кг. Не было времени заниматься. Прибавила 5 кг. Решила худеть с диетой на кашах.
Сразу скажу, эта диета для любителей каш. Иначе очень тяжело. Я с удовольствием ем любые каши, но однообразие добивает. Утром ела только овсянку на воде. Но без растительного масла не смогла. Добавляла немного. А днём и вечером ела гречневую кашу. И тоже добавляла растительное масло чуть чуть. Соль я тоже добавляла. Но старалась делать как бы недосоленную кашу. Первый, второй день было нормально. Потом стало как то на желудке не хорошо. Забыла, что необходимо пить больше воды. Я старалась пить где то литра 1.5 в день и так чтоб она была чуть тёплая. Не холодная. Моему желудку как то приятней было. Дискомфорт и тяжесть прошли. И кстати пила зеленый чай. Любой. И простой, и со всякими добавками. Но конечно без сладкого и мучного. Так же ела фрукты. Во сновном яблоки. От них у меня перестальтика лучше работает. То есть слабит.
В количестве приема пищи я придерживалась такого для себя правила: ела как только захотелось есть. Но понемногу. Я бы даже сказала «детскую» порцию». И ограничивалась не более пяти раз за день.
Прошли 3 недели. Я сбросила 5 кг. Но больше уже по времени продолжать нельзя. Очень однообразная диета. Тем более сейчас лето, много овощей, зелени, ягод. Их надо употреблять, пока есть такая возможность.


Эля V

https://irecommend.ru/content/prekrasnaya-dieta-pozvolyayushchaya-ne-tolko-kachestvenno-pokhudet-no-i-ochistit-organizm-za

Всем привет!

Я – любительница разных кашек. Это и быстро и вкусно, и позволяет привести тело в норму. Отличная фигура к лету – этого хотим мы все. К тому же, диета на кашах очень сытная, насыщает микроэлементами, отчего кожа становится красивой, волосы шелковыми, а настроение улучшается.

Суть диеты: неделю готовить блюда из разных каш, без молока, сахара, соли. Прекрасно улучшают вкус специи и травы, которые, к тому же, помогают худеть. Вот список таких специй: имбирь, красный перец, кардамон, тмин, куркума, анис, розмарин, порошок карри, кориандр.

Я, изучив диетологию, построила свой рацион из каш. Мое меню состоит из четырех приемов пищи. Это 150-200 гр. любой каши, сваренной на воде, низкоуглеводные овощи, фрукты (100 гр.) и орехи, ягоды (маленькую горсть). Никаких быстроготовящихся каш, конечно, не используем. Все должно быть только натуральное. И помним про специи, их я кладу пол чайной ложки в общем – несколько разных или парочку.

Лучше употреблять гречку раз в день. Эта каша содержит много белка, что способствует похудению. Также хорош коричневый рис, овсянка, булгур. Ужин должен быть за три часа до сна.

В целом, на такой диете я сбрасываю один кг в день. Конечно, я еще занимаюсь танцами, это очень помогает поддержать фигуру в идеальном состоянии.

С любовью, ваша Эля!


Thingilier

http://otzyv.expert/grechka-i-plennie-kilogrammi-2071370

Достоинства:

Пару сброшенных килограммов и отсутствие чувства голода.

Недостатки:

Проблемы с кишечником и пленные килограммчики.

Подробности:

Я вообще любитель диет. Всю мою жизнь (а мне немало уже) я периодически сижу на диетах, разных. Вот однажды решила сбросить килограммчики с помощью гречневой каши. Сидела я на ней 10 дней. Каждый вечер я запаривала гречневую крупу горячей водой, накрывала полотенцем — и на ночь оставляла. В принципе, нормальная еда. Гречку можно было есть с овощами, кефиром и т. д. Когда закончилась диета я особенно на еду не накинулась, но килограммчики все равно вернулись, да еще парочку пленных привели. Все время диеты было какое то угнетенное состояние, но основная проблема, это кишечник. Надо было пить больше жидкости, чтобы без проблем туалет посещать, но я не могла в себя влить 1,5-2 литра воды. Так что мне как то эта диета не понравилась. Хотя гречку ем до сих пор иногда, никакого отвращение, как говорят некоторые, нет. В общем, мне эта диета не подошла.


ANESHKA

https://irecommend.ru/content/dieta-6-kash-minus-4-kg-i-plyus-krasivye-volosy-i-kozha

Теперь у меня

  1. Очистилась кожа от прыщей.
  2. Перестали выпадать волосы, стали блестящими.
  3. Здоровые и крепкие ногти, не слояться.
  4. И красивая фигура!!!

Как известно всем, во время диет страдает качество волос, кожи, ногтей женщины в связи с недостатком витаминов и минералов. Признайте, что очень не хочется потерять в борьбе с весом — красоту и здоровье.
Я нашла специальную диету, которая не нанесет вред вашей красоте, а только улучшит её состояние.
На данной диете я потеряла 4 кг с 50кг.
****************************************************************************
Важно варить кашку на воде без соли!
Овсяный день. №1.
Целый день кушаем 3 порции овсяной каши. Пить в течение дня чай без сахара.
Гречневый день. №2.
Далее нас ждет 3 порции гречневой. Пить чай без сахара, воду или обезжиренный кефир.
Рисовый день. №3.
Скушать 3 тарелки рисовой каши, желательно коричневый рис. Пить чай без сахара, воду. Ну и любителям кофе в этот день праздник! Одна чашечка в награду!!!
Чечевичный или гороховый день. №4.
Скушать 2-3 порции чечевичной каши на воде. Пить молоко, воду, чай без сахара. Или сварить 3 тарелки гороховой каши. Пить воду.
Манный день. №5.
Кушаем 3 порции манной каши на воде. Пить чай, воду. Позволено выпить стаканчик фреша.
Пшенный день. №6.
Едим 3 порции пшенной каши на воде. Пить воду, молоко, обезжиренный кефир.
*************************************************************************
Ещё я чередую данную диету с этой

3 — дневная диета если нужно очень срочно.
Если

не кушать после 18.00-19.00 то килограммы не возвращаются!!!
Удачи и терпения всем!


Monia

https://irecommend.ru/content/kak-za-4-dnya-ya-sbrosila-4-kg-ne-muchaya-sebya-golodnymi-obmorokami-uluchshila-sostoyanie-k

Предыстория

Ненавижу диеты. Никогда не сидела дольше одного дня. Срывалась, либо прекращала из за головокружений, обмороков и слабости.

Но тут надо мной зависли сразу три грозные проблемки:

  • Плохо стал работать кишечник, постоянно болел желудок.

Этиологию я знала. Много вредной, гадкой пищи от которой следовало бы уйти. Но никак не могла….Нужна была встряска! Что то вроде маленькой диетки.

  • Значительно ухудшилось состояние кожи. ​

Этиология тоже в питании!!!

Набрала 5-6 лишних кг и вес встал намертво! Тоже из за питания!!!

БЫЛО ПРИНЯТО РЕШЕНИЕ СРОЧНО СЕСТЬ НА ДИЕТУ!!!

Но т.к опыт печальный, решила что-нибудь щадящее и быстрое!

Была на 99,0% уверена, что ничего не выйдет.

ИТАК!

ТЕПЕРЬ СОБСТВЕННО О ДИЕТЕ!

Диета 5 каш

По хорошему диета выглядит так:

Употребление определенного вида каши без соли, 3 раза в день, 5 дней. (+ можно пить зеленый час без сахара,отвары трав и.т.д)

Понедельник — овсянка без сахара/соли

Вторник — гречка без сахара/соли

Среда — рис без сахара/соли

Четверг — горох без сахара/соли

Пятница — пшеничная каша без сахара/соли

Как я уже написала, кушать можно 3 раза в день. После 18:00 есть нельзя:))) Пить можно сколько угодно! Жидкости без сахара, газа!

НО! НО! НО!

Это в идеале)))))

Я немного видоизменила диету, т.к мне тяжело есть только кашу без всего. И как Вы наверное уже поняли, я не продержалась все 5 дней. Только 4, но всё-таки!

КАКАЯ ДИЕТА ПОЛУЧИЛАСЬ У МЕНЯ?

Понедельник: овсянка без сахара с чайной ложкой изюма, + чай без сахара ( 3 раза в день)

Вторник: гречка без соли с зеленой фасолью,кукурузой,горшком (продают такие смеси замороженные в пакетах) + чай без сахара

Среда: рис без соли с зеленой фасолью,кукурузой,горшком (продают такие смеси замороженные в пакетах) + чай без сахара

Четверг: горох без соли с зеленой фасолью,кукурузой,горшком (продают такие смеси замороженные в пакетах) + чай без сахара

Никаких физических нагрузок я не выполняла.

Единственное, в среду я сорвалась и съела 3 печеньки))) за что сама себя наказала сильной и долгой физической нагрузкой.

Итог

Ушло 4 ненавистных кг.

Теперь остается лишь поддерживать это состояние!

Нормализовать питание, не есть вечером, заниматься умеренной физ.культурой.

Никаких ухудшений общего состояния, как при других диетах у меня не было!

Мне понравилось, что продукты очень банальные, повседневные. Не нужно нигде их искать.

Мне понравилось, что результат на весах я увидела уже через 2 дня!

Состояние кожи значительно улучшилось!!! Уменьшился жирный блеск, воспаления стали уменьшаться.

С волосами и ногтями мною не было замечено изменений.


Евгения-123

https://otzovik.com/review_963211.html

Достоинства:

Не голодная, дешевая

Недостатки:

ДИЕТА! Лучше правильно питание — на нем тоже худеется на ура)))Вес быстро вернулся.

Я просидела на этой диете 3 дня. Вес действительно уходит быстро, за эти дня я потеряла 3-4 кг. Не придерживалась такого способа приготовления, который должен быть, т. е. варила обычную кашу на молоке, с солью и сахаром. 1-ый день я провела на овсяной каше (он был для меня самый трудный, т. к. овсянку не люблю, ем её только с медом, вареньем или сгущенкой, а тут нельзя было), 2-ой на пшеничной и 3-ий на кукурузной. Кроме каш в эти дни не ела ни чего, только пила воду и чай не сладкий. Под конец третьего дня я стала не хорошо себя чувствовать и пришла к мнению, что пора завязывать, хотя, если б не ухудшение самочувствия легко бы досидела до конца, так как вполне наедалась кашами, чувства голода нет, но после такой моно диеты вес наела буквально за день-два. Мой совет — ни каких диет не нужно!!! Худейте на правильном питании, сколько я не пробовала — и диета на капустном супе, и каши, и разгрузки — лучше способа я не нашла. На правильном питании я скинула 20 кг. Абсолютно не голодая, во время похудения была полна сил и энергии. Просто исключила все жареное, жирное, мучное и сладкое, соответственно — колбасы, майонезы, копчености и т. д. Из сладостей в разумном количестве можно овсяное печенье, мармелад, пастилу, зефир. Ела каши, супы, овощи, фрукты, мясо, рыбу, причем в любое время, даже вечером, не ходила голодная ни когда! Так что, желающие похудеть, худейте без вреда для здоровье на правильном питании))))


Мария_Витальевна

https://irecommend.ru/content/ya-v-vostorge-ot-nee-14

Я большая поклонница здорового образа жизни и люблю различные сбалансированные диеты. Так, чтобы не только похудеть (ну это само собой конечно) но и оздоровить организм.

Диету на кашах мне посоветовал врач, анализы крови были не очень хорошие (глюкоза высоковата и низкий гемоглобин). Так что изначально я села на эту замечательную диету именно с целью улучшить здоровье.

Сидеть на ней на мой взгляд очень легко и приятно — каши я очень люблю, вкусный и очень полезный продукт правильного питания. Я ела почти все каши, кроме манной (в ней пользы маловато). А их великое множество — гречневая, пшеная, пшеничная, геркулесовая, ячневая, перловая — это мои любимые.

Иногда варила на воде иногда на обезжиренном молоке, без сахара и соли. Я варю каши в мультиварке, по моему это значительно упрощает процесс. Ела небольшими порциями разную кашу 4 раза в день, около недели. Результат не заставил себя ждать — минус килограмм уже через день диеты и больше двух через несколько дней (хотя я и не страдают лишним весом, просто организм очистился).

И плюс самые главные и приятные бонусы. Во-первых анализы крови значительно улучшились. А во-вторых, порадовало улучшение состояния кожи, весьма заметное кстати.

Очень рекомендую, диета просто прелесть!


Нaтaли

https://irecommend.ru/content/minus-7-kg-za-3-nedeli

Всем доброго дня! На сегодня очередная диета, опробованая на себе любимой. Однажды набрала я лишнего жира на свои бока. Весила 62кг при росте 163, и поняла, что нужно скидывать их. Эту диету мне посоветовала знакомая, она 8 кг скинула на ней . Рацион состовлял из 4 х видов круп: рис, перловка, пшеничка, пшено. И именно в такой последовательности я их ела. Первый день-, второй- перловка, третий-пшеничка, четвертый- пшено, и заново. Помимо каши можно только зеленый чай.Каша готовится на воде .Сахар,соль и специи строго запрещены. По истечению первой недели, можно добавить немного изюма, но каши остаются в той же последовательности. После второй недели убирает изюм, и к кашам добавляет немного овощей и фруктов, четвертая обычное питание, но без сладкого и жирного. В идеале нужно сделать три круга этой диеты,если хотите очистить организм ,но я выдержала только один. И этого мне вполне хватило. За три недели я скинула 7 кг, и увидела на весах долгожданные 55. Диета очень строгая, и ее сложно выдержать, но я очень хотела скинуть вес, и мне хватило сил и воли выдержать ее. Плюсы: этой диеты в главном, бысто уходит вес и не возвращается,после окончания диеты все ваши вкусовые рецепторы обострятся, сахара,соли и специй будите сыпать гораздо меньше. Диета, абсолютно безвредна для здоровья. Насчет очищения не могу ничего сказать .Из минусов-постоянная слабость, и строгось диеты. Девчёнки, если вы выдержите ее, то результат вас порадует. Это я вам гарантирую.


новая

https://otzovik.com/review_2159922.html

Достоинства:

полезно, вкусно

Недостатки:

нет, если знать меру

Не так давно узнала о диете на кашах, которую мало, кто выдержит, так как всю неделю есть одни только каши, причем приготовленные на воде, без соли, сахара и естественно масла, а также исключены не только хлебобулочные изделия, но и мясо, птица и рыба. Я считаю, что такие монодиеты очень вредны для здоровья, так как организму надо потреблять как белки, так и жиры и углеводы. Каша не заменит ни мясо, ни хлеб, а и то, и другое есть необходимо, другой вопрос в том, как и сколько? На эти вопросы я попыталась ответить в отзывах:

Диеты от наших авторов — Как сказал Пончик, режим питания нарушать нельзя!

Диета «Не есть после 6-ти вечера» — Самая гуманная и эффективная

Диета «Всеядение» — Я ем все… ну или почти все
Лично я ем каши довольно-таки часто, на завтрак точно, иногда и на ужин, так как дети как ни странно очень любят кашку, а старшая дочь приходя из садика ничего кроме каши не признает, вот и варю, благо это занимает не много времени, денег и сил, очень полезна к тому же.
К кашам я уже привыкла, варю их уже лет 10 наверно, поэтому мне сейчас трудно вспомнить улучшения какие бы то ни были, но вреда от них точно нет, так как каши улучшают пищеварение, в них содержится много микроэлементов и витаминов. А есть целый день кашу, уж тем более всю неделю — это просто издевательство над собой. Я считаю, что от молока в каше килограмм на бедрах не появится, а без соли и сахара это есть практически не возможно. Я уже давно заметила, что чем больше запрещаешь себе, тем больше хочется, а потом срываешься, поэтому надо знать меру. Зачем себя истязать несколько дней, а потом набрасываться на еду и снова набирать вес? Лучше есть кашку каждый день, но по утрам, ну при желании еще и вечером. Иногда можно для разнообразия добавлять в нее фрукты (изюм, яблоки, грушу например), кстати рецептов приготовления каш в интернете полно. Так что даже такое полезное блюдо как каша может доставлять удовольствие, рекомендую, но только знайте меру.



limonka

https://otzyvpohudenie.ru/dieta-na-kashah-kashevaya/

Диета не вызывала у меня никаких положительных эмоций. Могу охарактеризовать ее один словом «ужас». Сидела на ней 7 дней. Каждый день ела определенную кашу за исключением рисовой. От нее у меня трудности с опорожнением кишечника. Каши варила только на воде, можно на молоке, но это дополнительные калории к и без того калорийным злакам!

Хоть каши и питательные, но я все равно постоянно хотела кушать. Голод приходил уже через час после еды. И так каждый день в течение недели. Такое состояние очень угнетает. Старалась много пить, это хоть как-то помогало организму справиться с нагрузкой.

За неделю скинула 3 кг. Очень мало! Я думаю, все мои усилия и нервы не стоят этого! Самое интересное, похудели бедра, а вот лицо и животик такие же пухленькие.

Кашевая диета мне совсем не понравилась. Хоть я и не умирала от голода, но выдержала ее с натяжкой. Плохая и очень трудная диета. Лучше уж на фруктах и овощах посидеть, повкуснее будет.


Василий

http://edimka.ru/cgi-bin/cm.pl?r=diets_kashi

Сижу 7 день на кашах,тибетское очищена организма,гречка,пшено,овес,ячневая,рожь,каждый день новая каша,и так 5 дней,потом повтор ещё 5 дней,условие- каши на воде,без добавок,пить меньше воды,жевать 30 раз порцию,весил 92,сейчас 86кг,состояние непонятное,то лёгкость и прилив сил,то тормознутость,но вообщем терпимо,физ.нагрузки не прекращают,всем удачи;


Stalker-Lg

https://otzovik.com/review_2135004.html

Достоинства:

вкусно

Недостатки:

нет

Доброго времени суток всем посетителям сайта «Отзовик»! Сегодня мой отзыв о диете на кашах. Я каждую диету подстраиваю под себя и видоизменяю. Мне эта диета подходит в принципе, потому что каши я люблю — разные. Но… ем осторожно. Потому что считаю их тяжелой пищей. Ведь все каши — это практически производная от пшеницы. Поэтому я бы эту диету трансформировала так — что я и делаю — кроме каш, должно быть много сырых добавок в течении дня — фруктов и овощей и достаточно воды. Вот тогда эта диета заработает и в таком виде должна стать образом жизни — ведь это очень здорово, когда в жизни отсутствует слово «диета», а день состоит из легких необременительных приемов пищи. Каши, которые вы едите в течении дня, должны быть маленькой порцией — лучше чаще, да меньше. Я бы добавила в рацион в течении дня различные супы. В таком виде такое питание будет вполне здоровым и подойдет практически всем. Надо брать за основу народную мудрость — щи да каша — пища наша — и не прогадаем )))


СолнцеКО

https://otzovik.com/review_2139848.html

Достоинства:

вкусно

Недостатки:

нет

Приветствую вас, дорогие друзья!
После рождения ребенка, я кормила малышку грудью. Естественно первое время я не ела ничего лишнего. Моим основным, и на то время единственным, питанием были каши, супы, и изредка картофель.
Уже позже услышала о такой диете, как Диета на кашах.
Оказывается ее то я и придерживалась.
Так как утром, в обед и вечером кушала каши. Каши разные по каллорийности, но я никогда не обращала внимания на это. Просто варила, и кушала. До каши отваривала мясо, не жирное, или же рыбу.
Кушать необходимо не большими порциями, а маленькими. Можно, и даже нужно, кушать больше нежели 3 раза в день. Пусть это будет 5 раз, но не большие порции, и не объедатся. Вставать из за стола нужно с чувством голода.
После еды не рекомендуется запивать. лучше позже выпить воды.
На кашах я похудела на 3 кг за менее чем 2 недели. Не много, но и это хорошо.


koljanovna

https://otzyvpohudenie.ru/dieta-na-kashah-kashevaya/

Кашевую диету придумали садисты. День на ней просидеть можно с удовольствием , но дольше — адская мука. Сварила на утро овсянки, специально подольше не ела, чтобы как следует проголодаться. Мой план удался. Тарелочка овсянки улетела очень быстро, хотела съесть добавки, но вспомнила, что на диете. По правилам диете есть можно только 250 гр каши. При этом жидкость, которой кашу запиваешь тоже считается сюда же. Можно съесть 100 граммов каши и полстакана не сладкого чая, а можно смолотить 200 граммов каши, но без чая. Выбираю всегда второе. Так как чаек можно попить и через час. Кстати мой вариант приема пищи очень помогает, когда голодно. Чай заполняет желудок и притупляет аппетит. Именно аппетит, так как на кашах голода как такового нет совсем, каши сытные, это все знают, плюс дают очень много энергии. Лично я проголодаться не успевала к следующему приему пищи, но меня на протяжении недели, а именно столько я отсидела на кашах, не покидало ощущение, что хочется чего-то пожевать. Вкусненького, вредненького, соленого или острого.

В итоге не могла думать ни о чем другом, только о вкусностях. Но терпела. За мои мучения получила награду в виде 4 сброшенных кило. Для недели много, для диеты на кашах — мало. Диета крайне неприятная.


khabibi1993

https://otzovik.com/review_2154462.html

Достоинства:

Цена, результат

Недостатки:

нужна сила воли

Я много раз пробовала худеть, но все никак. Для меня было дикостью весь день сидеть на гречке, да еще не варенной, а запаренной… Да и другие диеты я никак не осиливала.
Самой первой я осилила

однодневную диету на кефире… После попробовала другие

жидкие разгрузочные дни. Постоянно на жидкости разгружаться не интересно, поэтому я часто пробую другие разгрузки.
Когда был муж в командировке, мне было лень готовить, и я через день ела гречку без сахара и соли, запаренную с вечера кипятком. Как-то удалось убедить себя, что это на самом деле вкусно =) Помимо гречки я пила

чай Lipton.
Весов у меня нет, поэтому я не скажу на сколько я похудела, но легкость чувствуется.
Диету на крупах я рекомендую!


Helen20012

https://otzovik.com/review_2193804.html

Достоинства:

похудение плюс снимает отечность

Недостатки:

нет

Я человек, достаточно склонный к полноте, поэтому постоянно приходится что нибудь есть, чтобы похудеть. Мне, конечно, идеально подходит не есть ничего, посидеть денек-другой на чистой водичке, но это страшно утомляет, потому что покушать я люблю, и такую голодовку мой организм категорически не приемлет. Разве что совсем в крайнем случае.
Поэтому я для себя нашла альтернативу. Кашу. Я не страдаю разнообразием, прочитала очень много о кашах, и пришла к выводу, что лучше гречки, в этом плане, каши нет. В пятницу я всегда делаю разгрузочный день на яблоках, это уже норма жизни

Яблочная разгрузка, а когда хочу дополнительно похудеть, на четверг планирую гречневую кашу.
Варю ее стакан, все равно больше не есть, даже не варю, а запариваю в термосе, просто с вечера заливаю кипятком. И весь четверг просто ее ем. Сколько хочу, и когда хочу. К вечеру, правда, не хочется нисколько, и никогда.
Ем без соли, беру, правда, на этот день литр обезжиренного кефира, и запиваю все это великолепие, когда совсем уж в горло не лезет.
Следующий день яблок, и, вуаля, 3 килограмма, как не бывало, плюс у меня бывает отечность, а здесь и она проходит.
И, кстати сказать, если выдержать с достоинством эти два дня, желудок настолько утягивается, что и аппетит уменьшается кардинально.
Рекомендую эту диету с удовольствием, она еще никому не повредила.


Настасья Апрельская

https://www.babyblog.ru/community/post/hudeem/1698167

Правда неплохой способ разгрузить организм. Я кашу разбавляю чаем с медом. Так приятней. И заниматься вполне можно, много энергии и нет слабости. Но все таки да, на каждый организм по своему влияет. Естественно, что это далеко не полезно, но все же, если лишняя вода и шлаки выйдут, то почему бы и нет, если совсем не тяжело.

Я себе, конечно, еще 1-2 раза в день кофе 3в1 позволяю, просто жить уже без него не могу, подсела, вот думаю, как с этим бороться.

А так вполне хорошо. Килограмм 5 уходит за неделю и для начала вообще отлично. Всегда с нее начинаю подготовку к лету после зимы. А потом правильно питаться и все будет хорошо)


Иллюзия

Диета на кашах

Овсянка у меня такой аппетит разгоняет. Полчаса проходит и я снова голодная. Когда решилась эту диету попробовать, то не выдержала именно день овсяной каши. Я наверное ее тогда ведро съела. Еле дождалась следующего дня. На гречке вообще не смогла – не лезет она в меня несоленая и без молока, хоть стреляй. Так что мой эксперимент провалился…


(Mirochka) Мирослава

http://www.imho24.ru/recommendation/9850/#review96943

Достоинства:

  • хороший результат если придерживаться определенных правил
  • дешево

Недостатки:

  • есть каши которые худеющим противопоказаны

Отзыв:

Задаются вопросом по поводу похудения на кашах многие. Ответ утвердительный, однако есть несколько правил которые надо знать. Ну во-первых не все каши полезны и используются для снижения веса. Такие как овсяная, манная — не составляют основной рацион худеющих. Белый рис можно использовать, но он может вызвать запоры в качестве побочных эффектов и поэтому не рекомендуется людям с геморроем, а так же тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Замечательно для снижения веса подходит гречневая каша, но надо помнить, что варить ее надо на воде, с минимальным количеством соли, не класть в нее масло и есть просто так, то есть получается как монодиета. Есть еще вариант гречки с кефиром, но помимо этого тоже ничего употреблять нельзя, кроме обычной воды. Получается жесткая диета и выдержать ее не под силу всем желающим, но кто герой, тот и вес снизит за определенное время. Сидеть на такой диете не рекомендуется более 2 недель.
Перед тем как принимаете решение худеть и садиться на диету рекомендую чтобы вы посоветовались с врачом, чтобы был результат, а не побочные эффекты со стороны организма.


(Yamama) Оля

http://www.imho24.ru/recommendation/9850/#review89233

Достоинства:

Бесопасно, вкусно, эффективно.

Недостатки:

Не замечено.

Отзыв:

Можно ли похудеть при помощи употребления каш? Да, можно. Это не только эффективный метод, но и полезный.
Крупа может быть абсолютно разная. Допустим, отварной рис или гречка очень нужны нашему организму. Да и вообще, не стоит забывать некоторые правила.
Кашки должны быть лёгкими, без серьёзной зажарки. Кушаем дробно, небольшими порциями. Не нужно от души наедаться до отвала, лучше потом лишний раз ещё немножко покушать.
Для полного разнообразия можно приготовить молочную кашу. Только молоко должно быть низкокалорийным, без добавления масел.
На таком питании допустимо сидеть долгое время. Никакого вреда. Но оптимальный вариант от нескольких дней до месяца. Мой личный опыт — одна неделя. За это время сожгла пять с половиной кило.


Диета на кашах, -4 кг, 7 дней. Отзывы

Похудение до 4 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 950 Ккал.

Питание кашами — достаточно комфортный и мягкий способ похудения и очищения организма. Такая диета обеспечивает ощутимое похудение. За неделю уходит около 3-4 килограмм лишнего веса. При этом организм снабжается множеством полезным веществ.

Ниже вашему вниманию предлагаются самые популярные варианты кашевой диеты пяти-, семи- и десятидневной продолжительности.

Требования диеты на кашах

Пятидневная диета на кашах основана на потреблении любой крупы, которая вам по вкусу. В день нужно использовать стакан крупы (сухой). Приправлять ее сахаром, специями, маслом возбраняется. Желательно также не солить продукт. При первом же ощущении голода закидывайте в себя немного каши. В идеале кушать 5-6 раз в день. Если паёк на крупе кажется вам совсем нерадостной перспективой, можно немного разбавить меню, добавив в него фрукты, овощи и кисломолочную продукцию в небольшом количестве. Возможно, потери веса при таком питании будут чуть менее ощутимы (хотя у некоторых худеющих и в таком случае наблюдаются заметные отвесы), зато похудение будет более комфортным. Сидя на кашевой диете, ежедневно нужно выпивать около двух литров чистой воды без газа. Также позволены черный и зеленый чаи без сахара и меда.

Большой популярностью пользуется и семидневная кашевая диета. Рацион на такой диете не наскучит, так как уже можно употреблять разные крупы, миксовать их. Готовьте кашу из 250 г (стакана) сухой крупы и кушайте ее в течение дня. Если привыкли к более весомым порциям, можно несколько увеличить количество употребляемой каши (грамм на 100). Можно и больше, но такая практика приведет к менее значительному похудению, или вес и вовсе решит постоять на месте. Разделить крупу рекомендуется на 4-5 дневных приемов пищи, обязательно завтракая и заботясь о том, чтобы последняя еда не была съедена позже, чем за 3 часа до сна. Каши должны составлять основу вашего рациона, но это не означает, что больше ничего кушать нельзя. Если хотите преобразить тело, постарайтесь отказаться от сахара. Солить блюда тоже не рекомендовано. Отказаться нужно от масла (сливочного и любого растительного), сладкой продукции, мучного, жирных соусов, полуфабрикатов, фастфуда, любой газировки, консервов, пакетированных соков, кофе, алкоголя и других калорийных кулинарных изысков. Максимум, что допустимо для заядлых сладкоежек — ломтик черного шоколада с утра (а лучше делать из него пудинг, о чем подробнее вы узнаете в меню).

Из каш сейчас рекомендовано употреблять гречку, овсянку, перловку, рис (желательно коричневый), булгур, квинойю. К кашам разрешается добавлять в небольших количествах нежирный творог, кефир, молоко, домашний йогурт, мягкий сыр, фрукты, сухофрукты, некрахмалистые овощи в различных видах. Также время от времени кашку можно побаловать горстью любых орехов, кокосовым молоком, различными специями и пряностями. Рассчитывайте рацион так, чтобы не добавлять к каждому приему пищи более 3 орешков, горсти ягод, 5 ломтиков фруктов и овощей.

При следовании правилам десятидневной кашевой диеты каждый день нужно будет кушать определенную крупу. В первый день — пшеничную (можно заменить манкой), второй — овсянку, третий — рис, четвертый — горох, пятый — ячневую крупу, шестой — пшено, седьмой — перловку, восьмой — чечевицу, девятый — гречку. В десятый завершающий день можно употреблять любые каши, которые пожелаете, даже мешать в одном приеме все виды. Эту диету можно продолжать и меньший срок. Все зависит от масштабов желаемого похудения.

Каждый день нужно начинать со стакана горячей воды, а через полчаса можно завтракать. Далее нужно питаться каждые 2-3 часа, почувствовав голод. Нельзя сидеть на голодном пайке, но и переедать не нужно. Помните, что вы на диете. Если будете объедаться даже разрешенным продуктом, скинуть желаемое количество лишнего веса вряд ли удастся. Ежедневно нужно выпивать около двух литров воды. В противном случае наличие углеводосодержащей продукции в рационе может спровоцировать возникновение запоров. По этой причине, а также для более ощутимого эффекта снижения веса, рекомендуется проводить очистительные клизмы. Но решение делать их самостоятельно остается, как говорится, на ваш страх и риск. Специалисты не советуют проводить такие процедуры в домашних условиях, чтобы не нанести вред организму.

Можно пить свежевыжатые соки, нежирный кефир. В определенные дни позволено включать в меню фрукты и овощи. Рацион этой диеты сравнительно разнообразен, благодаря чему худеющие, как правило, выдерживают весь диет-срок и радуются полученным результатам.

Только усилят эффект от любого варианта кашевой диеты физические нагрузки. Особенно хороши в данном деле кардиотренировки. Если нет времени заниматься физкультурой полноценно, достаточно ежедневно просто ходить пешком на расстояние не менее трех километров.

Меню диеты на кашах

Примерное меню для пятидневной диеты на кашах

Завтрак: порция каши; стаканчик обезжиренного кефира или йогурта без добавок.

Перекус: свежие некрахмалистые овощи в компании нескольких ложек любой каши.

Обед: каша, стаканчик кефира плюс небольшая порция овощной нарезки.

Полдник: горсточка орехов либо немного сухофруктов.

Ужин: каша плюс стакан йогурта или кефира.

Меню для семидневной диеты на кашах

Понедельник

Завтрак: овсянка с корицей и горстью орехов или изюма.

Перекус: овсяная каша с сушеными или свежими абрикосами и орешками.

Обед: приготовьте салат, смешав отварную овсянку с апельсиновой цедрой, парой миндальных орешков, изюмом или клюквой в сушеном виде, парой долек апельсина и красным луком.

Полдник: овсяная каша с корицей или кардамоном.

Ужин: дублирует сегодняшний обед.

Вторник

Завтрак: рисово-гречневая каша, приготовленная на воде с небольшим количеством кокосового молока, с несколькими ломтиками любимых фруктов и горстью изюма (для более нежного вкуса можно добавить в нее 1-2 ч. л. кефира или йогурта).

Перекус: рисово-гречневая каша, в которую добавлено небольшое количество отварных грибов, лука и специй по вкусу.

Обед: салат из коричневого риса и пророщенной гречневой крупы с помидором, редисом, сыром тофу. Если голодно, можно вместо сыра добавить несколько ломтиков постной мясной продукции. Сбрызгиваем блюдо лимонным соком и приправляем специями по желанию.

Полдник: такой же, как и перекус.

Ужин: дублирует обед.

Среда

Завтрак: перловая каша с корицей, ягодами и изюмом.

Перекус: салат из отварной перловки с изюмом (можно положить несколько ягод свежего винограда), мягким сыром и желаемыми овощами.

Обед: изысканный салатик из перловки и манго с тертой морковью, мелко порубленным арахисом, зеленым луком (заправить рекомендуется небольшой щепоткой перца чили и лимонным соком).

Полдник: пудинг из перловки и темного шоколада. Сегодня им разрешено побаловать себя во второй половине дня, но в совсем небольшом количестве. Готовится эта вкуснятинка следующим образом. Горячую отварную перловку кладете на середину тарелки и поливаете ее растопленными 1-2 шоколадными ломтиками. Содержание какао в шоколаде должно быть не ниже 75%.

Ужин: такой же, как и обед.

Четверг

Завтрак: каша из булгура с ягодами или фруктами и горстью изюма.

Перекус: 2 томата, приготовленных на гриле, которые фаршированы булгуром и небольшим количеством мягкого сыра (не более 2 ч. л. на порцию), добавьте травы и специи по вкусу.

Обед: салат из булгура, цветной капусты и орехов. Чтобы приготовить его, капусту нужно отварить в течение 10-15 минут, перемешать с рубленой зеленью (идеально подходят тархун, петрушка), орехами, чесноком и сбрызнуть лимонным соком.

Полдник: салат табуле. Для его приготовления булгур необходимо смешать с мелкорублеными помидорами, чесноком, кунжутными семенами, петрушкой, листами мяты, сбрызнуть соком лимона.

Ужин: дублирует сегодняшний обед.

Пятница

Завтрак: пудинг из риса с темным шоколадом (готовится так же, как описанный выше перловый).

Перекус: 1 сладкий перец, фаршированный рисом и небольшим количеством мягкого сыра.

Обед: салат из риса и овощей. Отварите крупу на воде с добавлением небольшого количества кокосового молока и кардамона. Теплый рис нужно смешать с фисташками или кешью, горошком, свежим шпинатом и добавить по вкусу перец чили.

Полдник: рисовый пудинг с шоколадом.

Ужин: дублирует обед.

Суббота

Завтрак: гречка с нежирным творогом (йогуртом или кефиром) в количестве не больше 3 ст. л., приправленная 1 ч. л. меда или фруктового джема.

Перекус: крупеник из гречки. Смешайте гречку, немного творога и одно яйцо для связки и запеките.

Обед: гречнево-овощной салат (с помидорами, перцем, луком, листьями салата, травами и специями по вкусу).

Полдник: уже знакомый нам крупеник.

Ужин: такой же, как обед.

Воскресенье

Завтрак: квинойя в отварном виде, в которую позволено добавить ломтики фруктов (или горсть ягод) и орехи.

Перекус: салат с квинойя. Отварите данную крупу, перемешайте с мелкорубленой петрушкой, помидорами и сбрызните соком лимона, можно также добавить сюда немного кедровых орешков.

Обед: овощной плов с квинойя.

Полдник: отварная крупа данного вида с ломтиками любимых фруктов и небольшим количеством орешков.

Ужин: дублирует обед.

Меню для десятидневной диеты на кашах

1 день — пшеничная или манная каша

Кушайте одну из каш указанного вида, приготовленную на воде. Можно добавить в нее, а также в напитки (черный и зеленый чай) немного меда или фруктозы. Еще за день разрешается выпить стакан любого сока.

2 день — пшенная каша

Вместе с пшенной кашей пить сегодня можно молоко (нежирное или содержащее небольшое количество жира) и такой же кефир.

3 день — овсянка

Кушайте овсянку на воде и пейте чаек, который позволено немного подсластить фруктозой. Можно побаловать себя и одной-двумя чашками черного кофе.

4 день — рисовая каша

Кушайте рис (коричневый, длиннозернистый, белый, круглый). Можно пить чай (зеленый, черный, травяной), черный кофе.

5, 6, 7 дни — ячневая, чечевичная, гороховая каша

Едим данные крупы (определенную крупу в каждый день), приготовленные на воде. Пьем чай, кофе по желанию. Также позволено скушать небольшое количество любимой кисломолочной продукции невысокой жирности.

8 и 9 дни — перловая, гречневая крупа

Кушайте перловку и гречку, а также, при желании, можно небольшое количество молочной и кисломолочной продукции невысокой жирности.

10 день — день смеси каш

3 порции любой крупы (из вышеперечисленных) можно употреблять в компании меда или фруктозы.

Примечание: крупы лучше не варите, а заливайте кипятком на ночь, чтобы они смогли сберечь максимальное количество полезных свойств. Да и времени для такого приготовления необходимо минимум. Не нужно следить даже за тем, чтобы каша не сбежала. Просто залили ее водичкой, а она сама готовится.

Противопоказания диеты на кашах

Придерживаться кашевой диеты запрещено женщинам в период беременности и лактации, людям, имеющим любые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Достоинства диеты на кашах

  1. Крупы, задействованные в рационе, являются настоящим кладезем полезных витаминов, микро- и макроэлементов, различных минералов. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в них, нормализуют уровень холестерина, ускоряют обмен веществ. Потому они считаются отличными помощниками в похудении.
  2. Каши отлично утоляют голод. Чтобы наесться, нужно потребить совсем немного продукта, а чувство сытости, как правило, держится довольно долго.
  3. Помимо похудения, каши способствуют и мягкому очищению организма, словно чудо-щетка удаляя из него вещества, которые могут нанести вред его органам и системам. Благодаря наличию флавоноидов, крупы способны минимизировать риск возникновения онкологических заболеваний, появления тромбоза и других сердечнососудистых заболеваний.
  4. Также большинство круп являются незаменимыми в рационе питания людей, которые страдают от сахарного диабета. Они обеспечивают постепенное, медленное поднятие уровня сахара в крови, благодаря чему он не скачет, что может случиться после употребления углеводной продукции быстрого вида.
  5. Помимо этого, вещества, которые содержатся в крупах, укрепляют сердечную мышцу, способствуя тем самым улучшению работы сердца, выводят излишки соли, ненужные нашему организму.
  6. Еще организм покидает лишняя жидкость, которая может провоцировать возникновение отечности и изменение внешнего вида отнюдь не в лучшую сторону. Это лишь основные полезные свойства большинства круп, обратив внимание на которые вы убедитесь, что для них стоит найти местечко в вашем рационе.
  7. Также порадует худеющих отсутствие чувства голода. В сравнении со многими другими диетами кашевая является куда более сытной, при этом она не перегружает поджелудочную железу.
  8. Еще один плюс — сравнительная дешевизна диеты. Не нужно покупать каких-то заморских лакомств. Вполне вероятно, что такая диета даже позволит неплохо сэкономить.

Недостатки диеты на кашах

  • Помешать придерживаться этой диеты (помимо противопоказаний) может только нелюбовь к крупам или невозможность представить свою жизнь без сытной белковой продукции (в частности, без мяса и рыбы).
  • Конечно, как и любая другая диета, кашевая предполагает пищевые запреты. Чтобы достичь результата, силу воли для отказа от гастрономических соблазнов применить понадобится.

Повторное проведение диеты на кашах

Повторять кашевую диету (в любом варианте) можно через полтора-два месяца. Чтобы свести к минимуму риски возвращения лишнего веса, рекомендуется раз в неделю-две проводить разгрузочные дни с задействованием данного полезного продукта.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

От какой крупы худеют. Каши для похудения

Снижение веса будет проходить без вреда для организма, если ввести в питание диетические каши. Благодаря большому количеству круп можно внести разнообразие в свой ежедневный рацион. Как правило, рецепты каши для диеты довольно простые. Для вкуса можно добавлять различные фрукты и ягоды.

Добавление в ежедневный рацион диетических каш позволит не только сбросить лишний вес, но и привести в порядок работу кишечника, улучшить иммунитет. В состав всех круп входят клетчатка, полезные микроэлементы и витамины, которые поспособствуют снижению чувства голода, а организм не страдает от нехватки питательных веществ. Ниже мы рассмотрим, какие каши способствуют снижению веса.

Многие специалисты говорят о пользе каш для фигуры и организма в целом. Низкокалорийные каши являются прекрасной альтернативой безуглеводным и белковым диетам, так как входящие в их состав углеводы необходимы для получения жизненной энергии. Что же они дают организму и как похудеть с их помощью?

Вот что происходит при регулярном употреблении каш:

  • Продолжительное чувство насыщения, которое позволяет свисти к минимуму количество перекусов между основными приемами пищи.
  • Насыщение организма полезными веществами без дополнительного приема витаминных комплексов.
  • Очищение организма от токсинов, шлаков и других вредных веществ благодаря клетчатке, входящей в состав каши.
  • Повышение работоспособности за счет медленных углеводов.
  • Сохранение мышечной массы и профилактика растяжек во время потери веса благодаря растительным протеинам, входящим в состав круп.
  • Улучшение работы кишечной системы и повышение иммунитета.
  • Уменьшение количества потребляемых жиров.
  • Ускорение обмена веществ, что позволяет быстрее расщеплять жировые отложения и не накапливать новые.

Нет никаких сомнений, что ежедневное употребление каши способствует безболезненному снижению веса. Похудеть на кашах не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Важно понять, какие именно крупы для похудения подходит именно вам и как правильно готовить и употреблять эти блюда.

Описания каш

Крупы для снижения веса отличаются не только калорийностью, но и содержанием полезных веществ и микроэлементов. Наиболее полезными являются следующие диетические каши для похудения.

Гречневая

. Является одной из самых лучших для похудения. В составе крупы много белка, что позволяет сохранить мышечную массу – это важно для людей, занимающихся спортом. Также гречка положительно влияет на уровень гемоглобина в крови и позволяет стабилизировать работу нервной системы. Это самая низкокалорийная каша из всех перечисленных, если варить ее на воде.

Овсяная

. В составе овсянки содержится большое количество клетчатки, подавляющей чувство голода, что делает ее отличным вариантом для завтрака. Кроме того, овсяная каша позволяет минимизировать воспаления внутренних органов.

Пшенная

. Крупа выводит токсины из организма. Пшенка богата большим количеством микроэлементов, что позволяет не только быстро сжигать жиры, но и укреплять иммунитет.

Перловая

. Каша позволяет справиться с чувством голода, даже если съесть небольшую порцию. Также перловка помогает улучшить состояние кожи и волос, желудочно-кишечной системы.

Кукурузная

. Микроэлементы, входящие в состав крупы, позволяют справиться с воспалительными процессами внутри организма и лишними килограммами за короткий срок.

Рисовая

. Крупа является одной из самых низкокалорийных. Способствует улучшению работы пищеварительной системы, насыщает организм витамином B и калием.

Ячневая

. Богата фосфором, нормализующим обмен веществ, и клетчаткой, которая улучшает работу кишечной системы. Также ячневая каша помогает очистит организм от токсинов и снижает уровень холестерина в крови.

Льняная

. В семенах льна содержится большое количество белков, витаминов и микроэлементов. Сама по себе льняная каша не влияет на похудение, однако употребление этого продукта помогает наладить пищеварение, справиться с чувством голода и в последствии сжечь жировые отложения.

Манная

. Несмотря на большое количество крахмала, в составе манной крупы также много белка. Протеины ускоряют обмен веществ и снижают уровень сахара в крови. В сочетании с физическими нагрузками белки помогают подтянуть и укрепить мышцы.

Как правильно готовить каши для похудения

Для эффективного снижения веса недостаточно просто включить каши в рацион, важно научиться правильно их готовить.

Для приготовления правильной диетической каши нужно соблюдать ряд советов:

  • Каша должна быть сварена на воде. Молочная каша является более калорийной, к тому же молоко – источник животного жира. Лучше выбирать для похудения рецепты каш на воде.
  • Не стоит отваривать крупу, если она разбухает в воде – достаточно залить кипятком и дать отстояться несколько минут. Тепловая обработка разрушает клетчатку и полезные микроэлементы.
  • Не добавлять усилители вкуса – соль и сахар. Соль задерживает воду в организме, что может привести к отекам, а сахар является источником пустых калорий. Для вкуса можно добавлять сухофрукты, ягоды и орехи.
  • При похудении необходимо полностью исключить масло. В составе диетической каши сливочное масло способно снизить эффективность клетчатки.
  • Рекомендуется есть каши утром и вечером, но не перед сном. Употреблять кашу необходимо за 3–4 часа до сна, чтобы успеть потратить полученные калории.
  • Употребление крупы должно быть регулярным – не менее 3 раз в неделю.
  • Для более быстрого похудения и улучшения работы клетчатки необходимо пить воду, в течение дня не менее 1,5-2 литров.

Как правильно приготовить кашу: рецепты

Одним из простых рецептов является приготовление гречневой каши. Предварительно ее необходимо перебрать и промыть проточной водой. Положить небольшое количество крупы в емкость и залить крутым кипятком, оставить на ночь – утром порция каши будет готова к употреблению. Рекомендуется готовить кашу из расчета на одну порцию.

Также несложно приготовить и ячневую кашу. Для этого потребуется закипятить в кастрюле воду, добавить крупу из расчета 1 стакан на 3 стакана воды. Варить кашу примерно полчаса, потом дать остыть.

Геркулесовая каша для похудения также является одной из самых популярных. Для ее приготовления необходимо налить кастрюлю воды, довести до кипения и небольшими порциями добавлять крупу. При этом кашу помешивать, иначе крупа может пригореть. На медленном огне геркулесовая каша приготовится в течение 15 минут.

Эффективные диеты на кашах

Кашные диеты для похудения имеют большую популярность среди женщин благодаря своей эффективности и благотворному влиянию на организм. Рассмотрим наиболее распространенные диеты на кашах для похудения.

Гречневая диета

является одной из самых простых каш из похудательных. Несмотря на то что сама по себе крупа калорийная, с ее помощью можно быстро похудеть без вреда для организма. Углеводы, содержащиеся в крупе, расщепляются достаточно долго, на их переваривание тратится много энергии. При этом чувство насыщения длительное. Диета позволяет скидывать до 1 кг в день, с ее помощью можно в сжатые сроки убрать лишний жир с живота.

Овсяная диета

позволяет очистить организм в течение нескольких дней. Крупа является достаточно калорийной, содержит большое количество витаминов и минералов, поэтому дополнять ее другими крупами нет необходимости. За неделю на овсяной диете можно скинуть 5–8 кг без вреда для здоровья.

Пшенная

крупа является хорошим жиросжигателем. Каша не только выводит токсины и шлаки, но и поставляет в организм большое количество микроэлементов: магний, калий, фосфор и другие. Пшенная крупа предотвращает накопление жировых отложений в организме.

Кашная диета для похудения на 7 кашах

имеет некоторые отличия. В первую очередь рекомендуется очистить кишечник с помощью клизмы. В день можно питаться только какой-то одной кашей, при этом выбрать любую. Каша готовится заранее вечером, на приготовление тратится не более 5 минут, после чего ее необходимо укутать полотенцем и дать отстояться. Блюдо готовится в пропорции 3 стакана воды на 1 стакан крупы.

Перед завтраком необходимо выпивать 1 стакан воды, это позволит запустить пищеварительный процесс. Соблюдать такую диету рекомендуется не чаще 1 раза в месяц. Также довольно популярной является диета из 6 каш. Ее отличие лишь в том, что в последний день недели разрешается комбинировать несколько круп одновременно.

Диета на кашах на 10 дней

Сегодня популярностью пользуются диеты, основанные на употреблении какой-то одной каши. Ниже рассмотрим примерное меню на 10-14 дней для нескольких диет.

Овсяная каша хорошо очищает организм и улучшает работу кишечной системы. Примерное меню на 10 дней выглядит следующим образом:

  • На завтрак – 1 порция каши на воде.
  • Перекус – 100 гр фруктов, за исключением бананов и винограда.
  • Обед – 1 порция каши на воде.
  • Полдник – 1 любой фрукт.
  • На ужин – 1 порция каши на воде.
  • Можно поужинать второй раз (за 3–4 часа до сна) – 1 любой фрукт.

Программа питания на гречневой диете предполагает ежедневное меню из 4 приемов гречки на протяжении 10–14 дней. В качестве перекуса можно употреблять кисломолочные продукты с низкой жирностью. В неограниченном количестве разрешается употребление несладкого чая и воды.

При похудении на пшенной каше предпочтение следует отдавать крупе желтого цвета – в ней содержится большое количество микроэлементов и минералов.

При диете меню будет выглядеть следующим образом:

  • На завтрак – 1 порция каши на воде, 100 г йогурта пониженной жирности, 1 фрукт.
  • Обед – 1 порция каши, постный суп, овощной салат с лимонным соком.
  • Полдник – 1 фрукт, кроме винограда и банана.
  • На ужин – 1 порция каши, 100 мл нежирного кефира.

При похудении включение воды и травяного чая в меню в течение дня не ограничено.

Диеты на кашах позволяют быстро и эффективно избавить организм от токсинов и вредных веществ, накопленных до этого. К сожалению, не всегда процесс очищения происходит легко. В таких случаях для похудевших рекомендуется употребление минеральных комплексов.

Диета будет более действенной, если при выходе из нее придерживаться ряда правил:

  • Привычная домашняя еда должна включаться в рацион постепенно.
  • Рафинированные продукты необходимо вводить в малых количествах.
  • Даже при выходе из диеты каши должны присутствовать в рационе худеющих.

Спустя несколько дней после выхода из диеты организм научится принимать и перерабатывать привычную пищу. Чтобы в дальнейшем сохранить достигнутые результаты и оставаться стройной, необходимо продолжать питаться правильно и вводить в свой распорядок дня физические упражнения.

Полезное видео про каши для похудения

Для снижения массы тела человек должен уменьшить суточную калорийность рациона и увеличить интенсивность физических нагрузок, чтобы создать дефицит энергии. Чтобы процесс проходил комфортно, в рацион следует включить каши для похудения, которые сжигают жир. Злаки помогают надолго сохранить чувство сытости, обеспечивают организм витаминами и минералами и способствует синтезу гормонов счастья.

Какие есть каши для похудения, которые сжигают жир?

Крупы для похудения не сжигают жир, но позволяют отказаться от частых перекусов. В зернах содержатся медленные углеводы, которые обеспечивают организм энергией в течение длительного периода. Однако при переедании или неправильно составленном рационе вещества могут перейти в жировые запасы, поэтому употребление злаков должно сочетаться с делением на порции, общим изменением меню и физическими упражнениями.

В злаках содержатся витамины и микроэлементы. Их употребление позволяет сохранить здоровье во время похудения, т. к. часто диеты сопровождаются жесткими ограничениями. Зерна налаживают пищеварение благодаря наличию большого количества растительных волокон в составе. Они улучшают перистальтику кишечника и предотвращают возникновение диареи и запоров. Из-за нейтрального кислотно-щелочного уровня понижается риск появления деструктивных процессов в ЖКТ.

Употребление злаков помогает нормализовать уровень глюкозы в крови, что косвенно позволяет контролировать аппетит. Это предотвращает переедание. Дополнительно зерна улучшают состояние кожи.

На вопрос о том, какую кашу можно есть при похудении, сложно дать однозначный ответ. Можно употреблять любые злаки в умеренных количествах, однако польза от блюд будет разной. Из меню рекомендуется исключить белый шлифованный рис, поскольку он содержит быстрые углеводы и вызывает резкий выброс энергии, после чего возникает голод. Практически отсутствуют полезные вещества в манной крупе.

В большинстве случаев при похудении в меню включают следующие злаки:

  1. Гречневая каша. Обладает низким гликемическим индексом. Содержит относительно много белков. Их употребление помогает похудеть, т. к. аминокислоты не переходят в жировые отложения. В составе присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, дефицит которых приводит к ухудшению состояния кожи и утрате эластичности сосудистыми стенками. Употребление гречневой крупы улучшает работу сердечной мышцы. Витамины группы B способствуют нормальному функционированию нервной системы и ускоряют метаболизм.
  2. Овсяная каша. Слизистый отвар, получающийся в процессе приготовления продукта, мягко обволакивает слизистые оболочки и предохраняет их от повреждения. Овсянка содержит большое количество грубых пищевых волокон. Они помогают очистить кишечник от шлаков и каловых камней. Это способствует улучшению усвояемости полезных веществ и позволяет использовать ресурсы более эффективно. Овсяные хлопья провоцируют выработку гормонов счастья и помогают легче переносить ограничения.
  3. Пшенная крупа. Содержит относительно много крахмала и жиров, поэтому должна употребляться реже других каш. Однако в составе присутствуют редкие соединения. Сера улучшает рост волос и ногтей. При взаимодействии с липоевой кислотой вещество обеспечивает головной мозг энергией. Пшенная крупа способствует укреплению костей и зубов. Для понижения калорийности и общего гликемического индекса рекомендуется готовить блюдо без вкусовых добавок с большим количеством жидкости и употреблять небольшими порциями.
  4. Перловка. После употребления блюда в течение длительного периода сохраняется чувство насыщения. Перловая крупа нормализует гормональный фон. Это помогает улучшить обмен веществ и ускорить процесс похудения. Продукт обладает мочегонными свойствами, поэтому не рекомендуется употреблять его часто, иначе высока вероятность вымывания минералов. Перловка помогает укрепить иммунитет и улучшает общее самочувствие.
  5. Кукурузная крупа. Помогает вывести каловые камни и токсины, поэтому при краткосрочной диете позволяет быстро избавиться от 1-2 лишних кг. Кукурузная крупа нормализует пищеварение, предотвращает процессы гниения и брожения. При регулярном употреблении улучшается внешний вид кожи и ногтей. Блюдо улучшает настроение и помогает избавиться от депрессии. Это снижает вероятность срыва и отклонения от диеты.

Какая каша самая низкокалорийная для похудения женщин?

Диетические каши — это гречневая, овсяная и перловая, однако их калорийность может отличаться в зависимости от сорта злаков, способа приготовления и наличия добавок. Чем больше жидкости в блюде, тем ниже его пищевая ценность на 100 г из-за содержания воды. Однако при большом объеме влаги крупа может быть недостаточно питательной.

Самая низкокалорийная крупа — гречневая. По разным данным, пищевая ценность составляет от 300 до 330 единиц. В зависимости от объема жидкости в 100 г готового блюда содержится 80-120 ккал. Второе место занимает перловая каша. Ее калорийность — 320-330 ккал.

Можно ли есть каши быстрого приготовления при похудении?

Существуют низкокалорийные каши быстрого приготовления. Их достаточно залить на 5-10 минут кипятком, однако употреблять такие продукты при похудении не рекомендуется. Для ускорения приготовления зерна обрабатывает специальным образом. В процессе удаляют жесткие волокна и большую часть полезных веществ. Подобные блюда не улучшают здоровье. Чувство насыщения после их употребления сохраняется относительно недолго.

Каша для похудения по возможности должна быть приготовлена из цельных злаков. В них остаются пищевые волокна, витамины и минералы, а также медленные углеводы. При отсутствии альтернативы каши быстрого приготовления могут быть использованы для быстрого перекуса, но их систематического употребления необходимо избегать. Желательно приобретать хлопья без добавок, т. к. сахарная пудра и цукаты в составе повышают общую калорийность.

Рецепты приготовления диетических каш

Каши для похудения готовят по следующим рецептам:

  1. Пшенная крупа. 1 стакан зерен промывают кипятком, затем заливают 0,75 л прохладной воды и варят на медленном огне в течение 15 минут. Перед подачей можно добавить 1 ч. л. меда для улучшения вкуса.
  2. Ячневая крупа. 0,75 л воды доводят до кипения, затем добавляют 1 стакан каши. Крупу держат на медленном огне 20-25 минут до готовности. Блюдо подают со свежими фруктами. При похудении желательно отказаться от употребления бананов и винограда.
  3. Овсяная каша. Желательно предпочесть хлопья грубого помола, т. к. они содержат больше питательных веществ. Самая полезная каша для похудения готовится путем разбухания зерен. 1 стакан хлопьев заливают 500 мл горячей воды, емкость накрывают крышкой и оставляют на 30 минут. Перед употреблением можно добавить ягоды или фрукты.
  4. Гречневая каша. 1 стакан крупы заливают 0,5 л прохладной воды и оставляют настаиваться на 8-12 часов. Размягченную кашу едят с медом и орехами.
  5. Чечевичная каша. 1 стакан чечевицы заливают 1,25 л воды и варят в течение 20-25 минут. Разрешается добавить растительное масло.

При похудении каши употребляют без сливочного масла и калорийных добавок. Желательно отказаться от изюма, цукатов и сахара.

Основные противопоказания к диетам на крупах

Некоторые диетические крупы не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ. Если у человека есть хронические патологии желудка, сначала следует получить разрешение врача. Не должны практиковаться злаковые диеты при сахарном диабете, в период беременности и лактации. Большая часть сортов запрещена при заболеваниях почек. Диетическая каша при монодиете может нанести вред при патологиях сердца.

С детства родители заставляют детей есть кашу, объясняя это тем, что она дает силу. А вот, приводят ли каши к похудению и какие можно есть — это рядовому гражданину неизвестно. Чувство сытости никак не связано с лишними килограммами, впрочем, как чувство голода с похудением. Об этом не стоит забывать, так как это только мешает процессу похудения.

Прежде чем детально сосредоточиться на кашах и похудении, стоит рассказать об .

Похудение – одна из самых обсуждаемых тем в наши дни, особенно в летний период. Каждый, кто стремится похудеть, сталкивался с проблемой выбора продуктов: что есть, чтобы не набрать вес и не чувствовать постоянного голода. Самым простым решением, кажется, отказ от углеводов, но не все углеводы приводят к набору веса.

Зачастую слово «углеводы» ассоциируется со сладостями и хлебобулочными изделиями, а это, как всем известно, продукты от которых обязательно появится лишний вес. К тому же множество диет полностью исключают углеводы из организма. Человек, который не вникает глубоко в суть питания и похудения, пойдет на поводу у таких «диетологов» и может вовсе отдаться пище, где присутствуют углеводы. Но правильно ли это? Первое, что необходимо знать об углеводах – это то, что они делятся на две группы:

Медленные (сложные) — это полисахариды, на усвоение которых организм человека тратит много энергии, к тому же именно медленные углеводы дают человеку чувство сытости на длительное время и заряжают энергией. К ним относятся крупы, некоторые фрукты, орехи, сухофрукты, макароны твердых сортов и цельнозерновой хлеб.

Быстрые (простые) — это как раз и есть те самые сладости, от которых человек быстро набирает вес. Кроме сладостей, в эту группу можно добавить продукты, что содержат крахмал.

Что такое каша

При грамотном составлении рациона для похудения нет необходимости полностью исключать углеводы. Можно отказаться от быстрых углеводов, а медленные смело использовать. Например, есть много видов каш, которые диетологи рекомендуют к употреблению. Итак, какие каши можно есть при похудении? Чтобы ответить на этот вопрос, для начала нужно разобраться: а что же такое крупы?

Крупы – это продукт из цельных или дробленых зерен различных растений после обработки. Из крупы люди получают медленные углеводы, витамины, клетчатку, минеральные вещества и протеины. Так как крупы относятся к группе медленных углеводов, они очень питательны и полезны для организма. Практически все крупы помогают:

  • Снизить вес;
  • Сделать работу сердца лучше;
  • Улучшить работу желудочно-кишечного тракта;
  • Вывести холестерин.

Гликемический индекс (скорость, с которой продукт усваивается организмом) круп невысокий, так что беспокоиться об увеличении уровня глюкозы в крови не стоит и можно смело добавлять каши в рацион. Но не торопитесь что-либо добавлять в каши.

Немного юмора по теме:

Каши для похудения

Ниже приведем список самых главных каш, которые помогают любому и полу принять нормальную, данную природой, форму.

Гречневая

По результатам исследование, гречневая каша, является самой полезной крупой для похудения. Кроме того, гречка пригодится людям, которые занимаются спортом, ведь ее компоненты способствуют быстрому восстановлению мышц после . Гликемический индекс – 50. Калорийность на 100 граммов – 310 калорий – довольно низкий показатель. Количество углеводов в гречневой каше – 61, жиров – 3,2, а белков – 12, 5 граммов
, а это немалое количество для продуктов растительного происхождения.

Овсяная

Данная крупа идеальна для , так как поможет организму зарядиться энергией. Еще одно свойство овсянки – избежание воспаления внутренних органов, так как при потреблении этой крупы они обволакиваются пленкой. Если вы еще задаетесь вопросом, можно ли есть овсянку при похудении, то смело ешьте, но помните главное правило при выборе овсянки – забыть о кашах быстрого приготовления. Каши, которые варятся пять минут, проходят абсолютно другой способ обработки, при котором теряются полезные вещества.

Еще один важный момент – овсяную кашу нельзя употреблять ежедневно. Это вымывает кальций из организма. Лучший вариант – через день/два.

В 100 граммах овсянки – 368 калорий, ГИ (гликемический индекс) – 55, углеводы – 69,2, жиры – 7,1, белки – 11,8.

Ячневая

Если вы ищете, какие каши можно есть при похудении, то вот еще один пример. Гликемический индекс составляет довольно мало – 25-30 единиц. На 100 граммов ячневой крупы человек получает 320 ккал, где углеводов 73,3, жиров – 1,1, белков – 9,3
. Ячневая крупа не только питательна, но и обладает еще одним приятным преимуществом – низкой ценой. Витамины группы B и D содержатся в крупе в достаточном количестве, а также злак обогащён магнием и кальцием.

Пшеничная

Пшеничную кашу также можно есть при похудении. К тому же она имеет очень благоприятное воздействие на организм – выводит из него опасные элементы. Пшенка помогает организму сжигать жир, так как богата разнообразными микроэлементами, нацеленными на этот процесс.

Гороховая

Гороховая каша также считается низкокалорийной и не запрещена при диетах. Она очень питательна и богата цинком и калием. По своему составу горох напоминает мясо и очень успешно заменяет его в рационе вегетарианцев. Совмещать гороховую кашу с любым мясом не рекомендуют – для желудка может быть очень сложно это переварить.

Кукурузная

В своем составе кукурузная крупа имеет все необходимые вещества, что помогают бороться с лишними килограммами, поэтому она также незаменима в рационе при похудении. К тому же эта крупа хорошо помогает бороться организму с внутренними нагноениями.

Рисовая

Рисовая каша всегда считалась незаменимым продуктом в любой диете. Она обладает уникальными свойствами: помогает выводить токсины, в ее состав входит множество микроэлементов, а также витамины группы B.

Как приготовить кашу

Конечно, очень важным моментом в употреблении каши в целях похудеть будет способ приготовления. Если вы задаетесь вопросом, можно ли есть кашу при похудении на молоке, то ответ – нет, ни в коем случае. Каша должна быть приготовлена на воде и в идеале не может содержать никаких добавок: масла, соли, сахара. Действительно, сложно себе представить такой строгий рацион, поэтому сахар можно заменить медом (в небольших количествах), соль добавлять очень малыми порциями, масло – несколько капель.

Сладкую кашу можно смешать с фруктами, орехами или сухофруктами. Это не только полезно, но и очень вкусно. Соленую кашу лучше употреблять с салатом из овощей.

Как уже упоминалось, лучше выбирать каши из цельных злаков, а вопросом «можно ли есть каши быстрого приготовления при похудении» и вовсе лучше не задаваться. Несмотря на то что каша из цельных злаков варится немного дольше, чем быстрого приготовления, пользы от съеденного тоже будет больше. Хотя многие привыкли экономить время, заменяя натуральные продукты, на полуфабрикаты, при похудении это не работает. Не стоит жертвовать своей фигурой и хорошим самочувствием ради сэкономленных 10-15 минут.

С чем совместить кашу

Пресную кашу есть сложно, всегда хочется ее чем-нибудь заправить и чем-нибудь разбавить. Но с чем можно есть, например, овсяную кашу при похудении?

Если вы любите сладкую кашу, то как уже упоминалось, сахар можно заменить медом и добавить немного фруктов, орехов или сухофруктов. Необходимо выбирать фрукты, ягоды и сухофрукты, которые не содержат много сахара. К ним относятся:

  • Авокадо;
  • Облепиха;
  • Черника;
  • Малина;
  • Клубника;
  • Ежевика;
  • Малина;
  • Смородина;
  • Черника.

Фрукты и ягоды, где присутствует среднее содержание сахара:

  • Мандарин;
  • Дыня;
  • Брусника;
  • Слива;

Фрукты и ягоды с высоким количеством глюкозы, которых стоит избегать при похудении:

  • Бананы;
  • Гранат;
  • Изюм;
  • Инжир;
  • Хурма.

Если говорить об орехах, то количество не должно превышать норму на день. В сутки можно употребить столько орехов:

  • Миндаль – 10 штук;
  • Кедровый орех – 60 штук;
  • Грецкий орех – 10 штук;
  • Кешью – 15 штук;
  • Чищеные фисташки – 20 штук.

Соленую кашу лучше есть с овощами или приготовленным салатом. Салат нужно заправлять малым количеством масла и в идеале не солить. Лучше всего просто нарезать свежие овощи не заправляя. Мало калорий содержится также в запечённых овощах или приготовленных на гриле.

Когда есть кашу

Лучшее время для приема каши – утро. Многие часто и вовсе игнорируют , но это очень важный, если не основной прием пищи за день. Организму необходима энергия, чтобы проснутся и начать полноценно функционировать, а каша – легкая пища, которая поможет ему в этом. Какие каши можно есть при похудении утром зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Но если выбирать, например, между овсянкой или гороховой, то, конечно, лучше выбрать овсянку. Она более легкая и для завтрака идеальна.

Но можно ли есть кашу вечером? Ответ – да, но за 2 часа до сна. И лучше выбирать на ужин несладкую кашу. Крупа обеспечивает организм энергией, а во время сна человеку нужно немного энергии, поэтому лучший период дня для каши – утро.

Порция при похудении

Идеальным количеством каши, которую можно съесть за один прием пищи, считается объём, что помещается в ладони. Это как раз та норма каждого человека, что поможет почувствовать сытость, даст достаточное количество энергии и не будет способствовать набору лишнего веса.

Необязательно зацикливаться на одном единственном виде крупы. Их действительно очень много. При таком выборе их можно чередовать и каждый день в неделе обеспечивать свой организм нужными полезными веществами с помощью разных каш.

Вред каши

Казалось бы, какой вред может каша нанести организму? Действительно, никакой, но есть заболевание, при которых каша противопоказана. К примеру, пшеничная каша не подходит тем, у кого случаются частые запоры, или присутствуют другие проблемы с желудком.

Ежедневное употребление гречневой каши может вызвать повышение сахара в крови, поэтому, если вы все равно едите гречку каждый день, полностью откажитесь от сладкого.

Если у вас есть неприятные очищения в организме после употребления какой-нибудь каши, то лучше посоветоваться со своим лечащим врачом, ведь для здорового человека этот продукт полностью безвреден.

Главное в питании каждого человека – грамотно составленный рацион, чтобы организм получал нужное количество веществ для полноценного функционирования. Если вам сложно самому разобраться в этом процессе, можно обратиться к специалистам. Профессиональные диетологи составляют меню именно для потребностей конкретного человека, учитывая как общие, так и индивидуальные аспекты. В похудении важно не голодать, а правильно сбалансировано питаться. Во время голодовки организм сначала сбрасывает лишний вес, но потом привыкает к определенному количеству калорий. Когда вы возвращаетесь к своей прежней норме, набор веса происходит гораздо быстрее. Поэтому любите себя и не мучайте изнурительными диетами.

Post Views:
127

Первым делом стоит сказать, что всем людям, которые мечтают распрощаться с лишними килограммами, придется отказаться от каш быстрого приготовления и перейти на цельнозерновые крупы, например, пшено, рис, гречку и другие. Как бы ни облегчали жизнь блюда быстрого приготовления, они все-таки проигрывают по содержанию полезных веществ цельным крупам.

Овсяная крупа или геркулес – хороший вариант завтрака для людей, следящих за фигурой. Каша помогает работе кишечника, содержит железо, магний, фтор и другие полезные микроэлементы.

Также процессу способствуют такие каши как пшенная, пшеничная, ячневая, перловая. А вот любителям риса нужно быть внимательнее. Белая крупа не способствует снижению веса. Рис рекомендуется выбирать бурый, неочищенный. В нем содержится большое количество полезных веществ: клетчатки и витаминов, которые помогут поддержать иммунитет.

Как готовить кашу, чтобы похудеть?

Важно не только правильно выбрать крупу, но и приготовить ее. Специалисты по питанию советуют готовить крупу на воде, без добавления соли и сахара. Кстати, если каша готовится в , можно к крупе добавить тертое яблоко или свежевыжатый сок, это придаст блюду нотку пикантности. После того как каша будет готова ее можно слегка подсолить. Если человек ест ее на завтрак, разрешено добавить молоко жирностью не более 1,5%. А вот готовить изначально на нем не стоит. Любители более изысканного вкуса могут воспользоваться натуральными специями: корицей, перцем и другими.

Если человек ставит цель похудеть, в его ежедневном меню должно присутствовать не больше 50% углеводов. То есть, например, при подсчете калорий, половину из них нужно набирать из продуктов, содержащих углеводы, в том числе и из каш. При диете есть каши рекомендуется на завтрак или в первой половине дня, а вот вечером лучше исключить потребление круп, чтобы не затормозить процесс снижения веса.

Полностью исключать углеводы из рациона нельзя. Подобные ограничения скажутся на общем самочувствии, на работе нервной системы и мыслительной деятельности. Если вес перестал снижаться, стоит отдать предпочтение гречневой крупе. Она содержит необходимые витамины, но при этом не дает лишних калорий.

Многие задаются вопросом: «Можно ли похудеть на кашах?» Ответ утвердительный, но помните, что диета на кашах считается самой жесткой, и не каждый способен ее соблюдать. Но, как говорится, красота требует жертв. Следует сделать усилие и соблюдать соответствующую диету, и результат не заставит долго ждать.

На сегодняшний день существует много видов ограничений в питании, которые не включают в свой рацион каши. Обусловливают это тем, что крупы содержат много углеводов. Но диетологи придерживаются иного мнения: они уверены, что на кашах можно похудеть, да еще и за довольно короткий период времени. Кушая крупы без соли и сахара, можно скинуть 6 килограмм и всего за две недели. Конечно, есть кашу в таком виде сложно и совсем не вкусно, но можно ее немного разнообразить. Главное — включить фантазию и иметь мощный стимул.

Выбираем каши

Перед тем как сесть на диету, нужно выбрать, какая каша вам больше всего по вкусу. Вы больше всего любите пшенку? Отлично, тогда у вас будет диета на пшенной каше. Но не всем она по душе. Вам по вкусу другая крупа? Тогда у вас будет диета на кашах, меню которой нужно продумать. Чтобы разнообразить свой рацион, можно использовать разные крупы. Завтракать вы можете обедать — гречневой, а ужинать — рисовой.

Многие считают, что однообразна диета на кашах на 10 дней. Отзывы девушек, которые уже испробовали ее на себе, говорят об обратном. Они уверяют, что это отличная возможность научиться вкусно и разнообразно готовить крупы. Каши, рецепты приготовления которых могут быть самые разные, — это не только полезно, но еще и вкусно.

Какая польза от каши

Все крупы имеют в своем составе поэтому организм переваривает и усваивает их довольно долго. Плюс такой диеты в том, что калории не отложатся в жировых и в других частях тела. Также в составе круп есть белки и жиры, но их немного. В кашах содержится много витаминов В и клетчатка.

Каждая крупа имеет свои полезные свойства и элементы. Каши отлично очищают организм от шлаков, устраняют запоры, способствуют хорошей работе кишечника. Но все же почему именно на них можно так быстро скинуть лишний вес? Ответ простой: во время диеты на каше в организм попадает очень мало жира, и он просто не успевает усвоиться.

Диета на кашах на 10 дней

Что не нужно употреблять, когда практикуется диета на кашах на 10 дней? Отзывы людей, которые уже пробовали такой рацион, и советы диетологов помогут разобраться.

Стоит исключить: молочные, хлебобулочные изделия, сахар, мясо, картофель, шоколад. Самое важное: все десять дней нужно есть каши не сладкие, не соленые, даже без масла. Вместе с ними можно кушать свеклу, помидоры, капусту и разные

Если вы хотите просто очистить организм, то можно употреблять мед, постное масло и орехи. Какой объем порции предусматривает диета на кашах на 10 дней? Отзывы говорят о том, что можно есть столько, сколько хочется. Желательно пить как можно больше воды. Это все потому, что вы не сможете съесть каши больше, чем нужно будет вашему организму. Вы с легкостью и без напряжения перенесете такого вида диету.

Уже буквально на третий день человек почувствует прилив сил и энергии, а на девятый-десятый — получит приятный и неожиданный сюрприз — минус пять килограмм. Тело станет существенно стройнее, а цвет кожи — светлее.

Диета на 7 кашах

Диета «7 каш» имеет такие правила и отличия: в первую очередь нужно с помощью клизмы. Каждый день вы должны употреблять одну какую-то кашу. Какую крупу есть на другой день — выбирать вам.

Каши необходимо варить вечером всего 5 минут, без добавления соли, сахара и масла. После того как крупа сварится, нужно ее укутать в полотенце и дать настояться. Готовятся каши, рецепты которых могут быть разные, очень быстро. Пропорция такая: на стакан крупы три стакана воды. Каждое утро нужно выпивать один стакан теплой воды, ведь пищевод вечером освободился и его нужно промыть. Затем можно приступать к завтраку из каши. Его можно дополнить половиной стакана кефира и несладким фруктом.

Соблюдать такую диету можно только один раз в месяц. Диета «7 каш» позволяет на третий день есть три разные крупы. Не допускайте сильного чувства голода: как только вы захотите есть, сразу удовлетворите свой организм. Так как диета на кашах очень полезна, ее можно повторять каждые полгода.

Диета на 6 кашах

Второй вариант — диета «6 каш». Она включает в свой рацион крупы шести видов: пшеничной, пшенной, овсяной, рисовой, ячневой, перловой. Продолжительность такой диеты в целом составляет 7 дней. Каждый день следует употреблять крупы в такой последовательности, как перечислено выше. На седьмой день нужно приготовить кашу из всех шести круп в равных частях.

Диета «6 каш» вовсе не сложная, и готовить крупу нужно так: на один стакан взять три стакана воды. Варить пять минут и дать настояться. Утром перед завтраком нужно выпить теплой Кашу можно есть в любых пропорциях, добавлять к ней, как гарнир, разные фрукты и запивать небольшим количеством кефира.

Эффективна ли диета на кашах? Отзывы подтверждают тот факт, что она действительно работает, и человек при желании действительно может скинуть лишний вес.

Разрешается пить чай или кофе, но только несладкий. Нельзя употреблять молочные продукты, кроме кефира, который должен быть обезжиренным. Запрещается есть мясо, рыбу, яйца и разные виды сладостей. Применять такую диету можно только один раз в месяц, не больше. Если захотите кушать, то не игнорируйте это чувство, так как голод не допускается.

для похудения

Доставляет ли внутренний дискомфорт диета на кашах? Отзывы похудевших людей говорят о том, что его практически нет. Соблюдая диету, нужно знать, какие крупы самые полезные для вашего организма. Для похудения можно применять любые каши, так как во всех есть компоненты, которые снижают отложение жира.

Пшенная крупа

Пшенная крупа очень полезна для организма, она способствует быстрому сжиганию жира, и человек не ощущает дискомфорт и стресс от ограничений. Она не только выводит шлаки, но и нормализирует процент микроэлементов, таких как: магний, фосфор, калий и другие. Предотвращает накапливание жиров в организме. Также организм получит витамины В и Е.

Гречневая каша

Гречку принято называть золотой крупой, из-за того что она имеет очень много полезных веществ, витаминов и минералов. Например, рутин — витаминизированный компонент.

Пшеничная каша

Пшеничную кашу редко выделяют из всех круп. А зря, ведь она считается самым диетическим продуктом, так как содержит минимум калорий. Если сидеть на такой диете 7 дней, то можно скинуть быстро вес, нормализовать работу всего организма в целом. А именно: ускорить обмен жира, снизить уровень холестерина, улучшить внешний вид волос, кожи и ногтей, укрепить иммунитет.

Манка

Манка — это крупа, которая делается из пшеницы, но, в отличие от пшеничной каши, манная имеет другие компоненты. С ее помощью вы сможете за неделю скинуть 8-9 килограмм, также она нормализует обмен веществ, устраняет вредные шлаки и токсины.

Овсянка

Овес отлично очищает организм, так как имеет в своем составе клетчатку, но при этом содержит много жиров. Поэтому такую диету не нужно дополнять другими крупами.

Ячневая каша

Зерна ячменя имеют много минеральных компонентов и витаминных комплексов, что дает возможность очень быстро нормализовать метаболические процессы в организме. Уменьшает уровень сахара в крови, насыщает полезными веществами и витаминами.

Перловая крупа

Перловую крупу делают из ячменного зерна, поэтому она богата минералами и витаминами. Также в ее составе есть аминокислота лизин, которая вырабатывает коллаген, что помогает организму омолодиться, подтягивает кожу.

Кукурузная крупа

Диета на кукурузной каше самая быстрая и эффективная, она принесет вашему организму большую пользу. Снизит риск заболеваний сердца, выведет шлаки, расщепит жировые клетки и уменьшит уровень холестерина в крови.

Вы все еще сомневаетесь, эффективна ли диета на кашах на 10 дней? Отзывы людей, которые ее попробовали на себе, уверяют, что на ней вы похудеете быстро и с пользой.

Это слишком хорошо, чтобы быть правдой? — Закуски школьного двора

Когда мы думаем о слове «диета», мы начинаем представлять все, что не хотим есть . Вы знаете, как рисовые лепешки, простая капуста, сок сельдерея и почти всякая другая безвкусная, скучная еда, которую мы должны подавить. Итак, когда мы услышали фразу «зерновая диета», все, что мы могли подумать, — разве это не оксюморон?

Все, что мы знаем о диете, говорит нам, что на самом деле нам не следует получать удовольствие от еды, которую мы едим. Но диета, которая дает нам зеленый свет, чтобы предаваться еде, которая наиболее близка нашему сердцу (и всегда находится в нашем желудке)? Подпишитесь на нас!

Но поскольку зерновая диета кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, мы перешли в режим детектива.Мы рассмотрели различные планы питания, исследования и анекдоты людей, которые выживали на злаках в течение недели или более. Вот что мы обнаружили.

Что такое зерновая диета?

Зерновая диета примерно так же проста, как кажется (то есть, что касается диеты). Здесь нет подсчета калорий, подсчета ваших макросов или просмотра списков продуктов «есть» и «не есть». Вместо этого вы замените два приема пищи целиком на тарелку хлопьев и нежирного молока. В третий раз в день вы будете получать удовольствие от «обычного» обеда, состоящего из зеленых листовых овощей и высококачественного источника белка.

Как началась зерновая диета?

Зерновая диета началась с хлопьев Kellogg’s Special K. Получив прозвище Special K Challenge, люди начали замечать, что похудели, употребляя Special K два раза в день в течение двух недель подряд. Будь то тонизирование на пляже или похудение на свадьбе, потребители утверждали, что похудели на 12 фунтов всего за 12 дней.

Для тех, кто придерживается зерновой диеты, Kellogg’s запустила полную линейку закусок, батончиков и коктейлей для замены еды.Потребители могут заменить хлопья и молоко любым специальным продуктом K, а затем перекусить фруктами и овощами между приемами пищи.

Как выглядит план зерновой диеты?

Зерновая диета или Special K Challenge выглядит довольно просто. Вот как могут выглядеть ваши привычки в еде в любой день:

  • Завтрак: миска хлопьев с немолочным или обезжиренным молоком
  • Полдник: палочек сельдерея и хумус
  • Обед: тарелка хлопьев с немолочным или обезжиренным молоком, или протеиновый батончик, батончик или протеиновый коктейль.
  • Полдник: Чашка свежих фруктов и снэк-бар Special K
  • Ужин: Жареная куриная грудка, киноа и обжаренная капуста.

Может ли двухразовое употребление хлопьев привести к потере веса?

Любой диетолог скажет вам, что если вы сократите достаточно калорий, практически любая диета может привести к потере веса — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.А, съев миску низкокалорийных злаков, таких как Special K, простые кукурузные хлопья, тертая пшеница, простые Cheerios или рисовые криспи, вы, скорее всего, похудеете.

Но когда дело доходит до простуды, неопровержимые факты о диете, основанной на употреблении холодных хлопьев, наука весьма ограничивает (наш хороший способ назвать это сильно предвзятым). Во-первых, большинство (если не все) исследований, изучающих влияние на потерю веса ничего, кроме сухих завтраков, ограничиваются Special K. Более того, эти исследования финансируются брендом, стоящим за продуктом: Kellogg’s.

Например, в исследовании, финансируемом Kellogg’s, наблюдали за 24 взрослыми в течение двух недель. Исследование показало, что Special K Challenge снижает общее потребление калорий на 673 калории в день. Это также снизило потребление жира участниками на 50%, или примерно на 40 граммов. Некоторые люди потеряли до 10% общего жира в организме и потеряли в среднем 1,6–1,9 кг, или 3,5–4,2 фунта.

Исследование также опубликовало другие потенциальные преимущества, в том числе повышенное количество потребляемых пищевых волокон и цельнозерновых продуктов.

Есть ли недостатки у зерновой диеты?

Послушайте, мы зарабатываем на жизнь хлопьями. Мы любим эту еду и регулярно заменяем традиционные блюда тарелкой хлопьев для завтрака. Но даже у нас есть проблемы с этой диетой, о которых мы поговорим позже.

Новая наука показывает, что дело не только в калориях

Маркетинговая команда Kellogg’s стремится сосредоточить свое хвастовство на низкокалорийных и обезжиренных свойствах хлопьев.Но вот чего они вам не говорят: их хлопья для завтрака не содержат мало сахара или углеводов, что может помешать вашему прогрессу.

На протяжении многих лет наука говорила нам, что диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов — лучший путь к здоровому питанию. (Помните, когда цельное зерно составляло основу пищевой пирамиды? Да, мы думали, что все это уже прошло).

Однако новейшие научные исследования показывают, что диета с низким содержанием углеводов может быть наиболее эффективным способом похудеть и похудеть. Некоторые исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут помочь людям сбросить в три раза больше веса, чем диеты с низким содержанием жиров.

На диете из злаков, избегайте этих злаков с высоким содержанием углеводов и сахара

Если вы действительно хотите попробовать злаковую диету, выберите злак с низким содержанием сахара и углеводов. И, извините, что лопнул ваш пузырь с хлопьями, но большинство хлопьев для завтрака на полках магазинов просто не способствуют сокращению (углеводов). Достаточно взглянуть на содержание углеводов и сахара в этих популярных и якобы «полезных» злаках:

  • Plain Cheerios: Всего 3 грамма белка Cheerios недостаточно, чтобы пережить следующий прием пищи.Кроме того, в одной чашке содержится астрономические 20 граммов углеводов.
  • Special K: Продукт, положивший начало зерновой диете, Special K, содержит 5 граммов сахара (4 из которых — добавленные сахара) и 29 граммов углеводов на порцию. Кроме того, он содержит менее грамма пищевых волокон.
  • Каши Го: Его часто рекламируют как полезный вариант завтрака, но в одной порции Каши Го содержится 13 граммов сахара.
  • Барбара тупики с арахисовым маслом: Тупики не содержат глютен, веганы и не содержат ГМО, но это не значит, что они полезны для вас.Одна миска содержит 6 граммов сахара и 23 грамма углеводов.
  • Морозные хлопья: Когда мы говорим, что дело не только в калориях, мы говорим именно об этом. В замороженных хлопьях может содержаться всего 140 калорий на чашку, но они утяжеляют вас с помощью 14 граммов сахара и 34 граммов углеводов.
  • Кукурузные хлопья: Даже старые кукурузные хлопья содержат больше углеводов, чем вы ожидаете. Всего в одной миске вы получите 24 грамма углеводов.

Если вы хотите попробовать зерновую диету, ищите зерновые с низким содержанием сахара и углеводов

Здесь нужно быть честным: как бы мы ни любили каши, мы никогда не советовали бы придерживаться диеты, основанной исключительно на их потреблении.И мы, конечно же, не поручаем нашему отделу маркетинга начать кампанию по зерновой диете исключительно ради получения прибыли.

Мы хотим добиться большего.

Нам нравится есть каши в качестве полноценного обеда. Один из наших любимых способов обеда — это устроиться с миской хлопьев на диване, включить Netflix и насладиться одним из наших любимых блюд. У нас нет проблем с заменой наших послеобеденных закусок пакетом Cereal School, но мы бы никогда не посоветовали вам есть только хлопья в течение двух недель подряд.

Исследования показывают, что здоровая диета состоит из полезных жиров, с высоким содержанием белка и минимальным содержанием сахара. Вот почему мы разработали каждый ароматизатор Cereal School таким образом, чтобы он содержал ноль граммов сахара и 16 граммов белка, чтобы вы были заряжены энергией в течение дня.

Мы также любим делиться некоторыми из наших любимых рецептов завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов со всего Интернета. Если вы хотите создать сбалансированную и устойчивую диету, вы можете найти некоторые из наших любимых рецептов здесь, здесь и здесь. Наслаждаться!

Диеты с высоким содержанием овощей, фруктов, злаков и клубней в качестве защитных

Monica Cattafesta, 1 Luciane Bresciani Salaroli 2

1
Программа последипломного образования в области общественного здравоохранения, Федеральный университет Эспириту-Сантоспиритория, Витория , Бразилия; 2 Программа последипломного образования в области общественного здравоохранения, Программа последипломного образования в области питания и здравоохранения, Департамент интегрированного образования Министерства здравоохранения, Федеральный университет Эспириту-Санту, Витория, Эспириту-Санту, Бразилия

Справочная информация:
Распространенность метаболического синдрома (МетС) растет , и его развитие может быть связано с западными диетами и условиями труда.
Цель: Целью этого исследования было оценить связь режима питания сотрудников банка с наличием метаболического синдрома с учетом социально-демографических и поведенческих факторов, а также лабораторных тестов.
Объекты и методы: Это перекрестное исследование 515 банкиров. Были собраны социально-демографические, профессиональные, поведенческие данные и данные о потреблении продуктов питания. Образцы питания определялись методом главных компонент с ортогональным варимаксом вращения.
Результаты: Диета, состоящая из овощей, фруктов, злаков и клубней, коррелировала с присутствием MetS, а также с измерениями окружности талии и уровнями триглицеридов. У лиц в третьем и пятом квинтилях модели «овощи, фрукты, злаки и клубни» шансы MetS в 3,28 и 2,24 раза ниже по сравнению с людьми в первом квинтиле этого режима питания (OR 0,30, 95% ДИ 0,13). –0,67 и OR 0,44, 95% ДИ 0,21–0,92 соответственно).У субъектов старше 45 лет вероятность развития метаболического синдрома была почти в два раза выше (отношение шансов 1,95, 95% доверительный интервал 1,01–3,77).
Заключение: Здоровое питание, представленное схемой питания «овощи, фрукты, злаки и клубни», было связано с улучшением здоровья сотрудников банка, особенно при оценке конкурирующих метаболических осложнений, таких как метаболический синдром.

Ключевые слова : метаболический синдром, режимы питания, потребление пищи, рабочие, банковские служащие

Введение

Метаболический синдром (МетС) является сильным предиктором смертности в результате сердечно-сосудистых осложнений. 1,2 В Бразилии сердечно-сосудистые заболевания представляют собой тревожную ситуацию не только из-за высоких показателей заболеваемости и смертности, но и, главным образом, потому, что они значительно влияют на более молодые возрастные группы, среди рабочих классов. 3 Высокая распространенность метаболического синдрома в разных странах, а также его тесная связь с сердечно-сосудистой смертностью привели к значительным издержкам для общества, стоимости лечения, экономическим потерям части рабочей силы, помимо потерь. качества жизни и ранней смерти. 3

Aguilar et al. 4 проанализировали данные Национального исследования здоровья и питания за 2003–2012 гг., Которые показали, что МетС имеет распространенность 33% среди населения Америки. Распространенность МетС увеличилась с 32,9% в 2003–2004 гг. До 34,7% в 2011–2012 гг. В популяционном исследовании, проведенном в городе Витория, ES, Бразилия, общая распространенность MetS составила 29,8% ( 95% CI 28–32%), без различия между полами. 5 Распространенность МетС — 36.6% в Сан-Паулу, штат Пенсильвания, Бразилия, 6 по данным Международной диабетической федерации, а в регионе Мараджо штата Пара, Бразилия, распространенность МетС составила 34,1%. 7

В Витории группа сотрудников банковской сети была изучена Салароли и др. 8 Было продемонстрировано, что 17,2% (n = 86) сотрудников имели метаболический синдром с характерными изменениями биохимических маркеров. Следует подчеркнуть, что профессиональная банковская группа представила высокий уровень стрессовых состояний, 9 , а также высокую распространенность инсулинорезистентности, связанной с метаболическим синдромом. 10 Уровни сверхчувствительного С-реактивного белка были полезным и эффективным маркером в определении развития MetS, 11 и режимы питания были связаны с образом жизни банковской группы и уровнем полученной социальной поддержки. 12

Распространенность МетС увеличивается с такой скоростью, что в некоторых регионах она уже превышает одну треть населения. На нарушение обмена веществ в настоящее время приходится более 70% смертей в Бразилии. 13 Увеличение MetS может быть связано с западными пищевыми привычками в сочетании с малоподвижным образом жизни. 14,15 Эту взаимосвязь можно увидеть в изменениях в пищевых привычках, наблюдаемых с годами у населения Бразилии, в основном после индустриализации и урбанизации. 16 Урбанизированный стиль, обусловленный распорядком работы, наблюдаемым у значительной части населения, значительно изменил выбор и способ приготовления пищи, изменив отношение людей к питанию и поддержанию хорошего питания. 14,17

Это исследование было направлено на оценку связи моделей питания с наличием метаболического синдрома в банковском сообществе с учетом социально-демографических и поведенческих факторов, а также лабораторных параметров.

Субъекты и методы

Дизайн исследования и участники

Это было перекрестное обсервационное исследование с данными, полученными из исследования метаболического синдрома, инсулинорезистентности и связанных факторов у банковских служащих. 8,10 Проанализированная выборка состояла из сотрудников банковской сети, занятых полный рабочий день, с августа 2008 года по август 2009 года в Большом Витории, ES, Бразилия, в возрасте от 20 до 64 лет, для обоих полов.

Для расчета размера выборки все 1410 банковских служащих учреждения были рассмотрены как часть исследуемой совокупности с распространенностью неадекватного пищевого потребления ~ 50%, уровнем значимости 5%, ошибкой выборки 6% и эффект дизайна равен 2 (эффект агентских конгломератов), при минимальном размере выборки 450 сотрудников.В качестве компенсации возможных потерь участников были рассмотрены все 525 сотрудников, выбранных случайным образом для первоначального проекта. Из них 518 (98,6%) заполнили все анкеты, а трое не ответили на анкету по частоте приема пищи. Кроме того, у трех человек потребление калорий было выше, чем допустимые значения для обычного потребления пищи 18 , и были исключены из анализа. Таким образом, окончательная выборка составила 515 особей.

Меры

Данные были собраны с помощью структурированной анкеты, применяемой обученными интервьюерами.Были исследованы социально-демографические, профессиональные и поведенческие переменные, связанные с ассоциацией моделей питания с MetS в банковском секторе (Рисунок 1).

Рис. 1 Теоретическая модель для оценки связи моделей питания с наличием метаболического синдрома в банковском сообществе с учетом социально-демографических и поведенческих факторов, а также лабораторных параметров.

В данном исследовании использовались следующие социально-демографические переменные: пол; возрастная группа, классифицируемая как «до 45 лет» и «от 45 лет и старше»; социально-экономический класс, основанный на критерии бразильской экономической классификации и относящийся к категориям «A + B» или «C + D + E»; 19 этническая принадлежность / цвет кожи, классифицируются как «белые» и «небелые»; 20 образование, классифицируемое как «начальное и среднее образование» и «высшее и послевузовское образование»; и семейное положение, классифицируемое как «гражданский брак», когда состоит в браке или проживает с партнером, и «без гражданского брака», когда не замужем, проживает отдельно, разведен или овдовел.

Рабочие характеристики оценивались путем изучения перерывов между обедом участников, проживания в том же городе, что и место работы, их профессионального стресса и социальной поддержки, которую они получали. Для определения «профессионального стресса» и «социальной поддержки» использовалась сокращенная и адаптированная версия Шкалы рабочего стресса 21 в соответствии с моделью контроля спроса Карасека и Теорелла, 22 , классифицируя людей как «стрессовые». (высокий износ и пассивная работа) и «без стресса» (активная работа и низкий износ). 9,22 Для определения «социальной поддержки» были получены средние баллы для этого региона, при этом высокие баллы социальной поддержки классифицируются как> 22, а низкая социальная поддержка — при баллах ≤22. 9,21

Поведенческие переменные включали употребление табака и алкоголя и физическую активность. Они также включали пищевые привычки, такие как замена обеда закусками, питание в ресторанах, использование подсластителей, использование солонки за столом, употребление промышленных приправ и количество блюд, которые готовятся ежедневно.Вопросы, касающиеся пищевых привычек, были адаптированы из анкеты по эпиднадзору за хроническими заболеваниями по телефону (Vigilância de Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico; VIGITEL) и классифицированы в соответствии с частотой самооценки. Курильщики и потребители алкоголя классифицировались как таковые, независимо от количества или частоты потребления. Уровень физической активности определялся с помощью длинной версии Международного вопросника по физической активности, утвержденного для населения Бразилии, 23 с достаточно активными людьми, которые сообщали, по крайней мере, 150 минут активности ≥5 дней в неделю 24 во время сеансов, связанных с досуг и транспорт. 25 Для оценки потребления пищи мы использовали полуколичественный опросник частоты приема пищи (FFQ), утвержденный для взрослых бразильцев, 26 , и проанализировали результаты с помощью моделей питания, определенных методом анализа главных компонентов (PCA). 12

Было проанализировано применение метода PCA к исследуемой группе, а также адекватность размера выборки. 27 Внутренняя согласованность FFQ была определена с помощью альфа-индекса Кронбаха. 28 Применимость метода PCA оценивалась с помощью теста коэффициента Кайзера-Мейера-Олкина и теста сферичности Бартлетта. 27 Было также определено количество факторов, которые должны быть извлечены с помощью теста Лебарта, на основе теста графа Каттеля.

таким образом выявляя схемы питания на основе их интерпретируемости и характеристик элементов, входящих в схему питания. 27

После анализа факторов вращения были сформированы три модели питания, отражающие потребление пищи исследуемой популяцией. Образец 1: овощи, фрукты, злаки и клубни, которые содержали капусту, морковь, огурцы, тыкву, кабачки, окра, чайот, цветную капусту, свеклу и стручки, салат, помидоры, папайю, яблоко, грушу, арбуз, гуаву, манго, ананас, виноград, апельсин, маниок, полента, вареный картофель и ямс, лук, чеснок и перец. Образец 2: сладости и закуски, в том числе чечевица, торт, мороженое, шоколад, пудинг, шоколадный порошок, пицца, соленая рыба, консервы из рыбы и креветок, вино, внутренности и авокадо.Образец 3, традиционный и белковый, который содержал рис, бобы, свинину, говядину на костях и стейк из говядины, колбасу, яйца, картофельные чипсы, гамбургер, бекон, майонез, сладкий хлеб, соленый хлеб и масло / маргарин. 12

МетС у банковских служащих был классифицирован в соответствии с рекомендациями Национальной образовательной программы по холестерину / Группой лечения взрослых III, 30,31 , которые выявили наличие метаболического синдрома при наличии по крайней мере трех из следующих критериев: окружность талии ( WC)> 102 см у мужчин и> 88 см у женщин; систолическое артериальное давление (САД) / диастолическое артериальное давление (ДАД) ≥130 / 85 мм рт. уровень глюкозы в крови натощак ≥100 мг / дл; триглицериды (ТГ) ≥150 мг / дл; и холестерин липопротеинов высокой плотности (HDL-c) <40 мг / дл для мужчин и <50 мг / дл для женщин, с учетом применения препаратов для контроля уровня липидов и глюкозы в крови, а также использования гипотензивных препаратов . 8

Биохимические тесты были выполнены в аккредитованной сетевой справочной лаборатории с использованием анализатора COBAS E601 (Hoffman-La Roche Ltd., Базель, Швейцария). Образцы крови получали путем венепункции у пациентов, голодавших в течение 12 часов, и ~ 10 мл образца крови собирали в пробирки без антикоагулянтов (т.е. сухую пробирку). Для измерения WC испытуемый стоял, вытянув руки от тела, затем использовалась нерастяжимая измерительная лента Sanny Medical ® (Сан-Бернарду-ду-Кампу / Сан-Паулу, Бразилия) шириной 1 мм, которая окружала испытуемого посередине между ними. нижний край последнего ребра и гребень подвздошной кости. 32 Цифровое устройство OMRON 742H ® (Вила Олимпия / Сан-Паулу, Бразилия) использовалось для измерения САД и ДАД в соответствии с протоколом Объединенного национального комитета по профилактике. 33

Статистический анализ

Определение режима питания сотрудников банка проводилось PCA. Для анализа потребления пищи можно применять разные методы. Среди них — количественный анализ диет. ВОЗ рекомендует эту процедуру, поскольку она позволяет представить профили пищевых продуктов, а не отдельные питательные вещества, демонстрируя сложные химические комбинации, которые могут быть неблагоприятными, конкурируя или изменяя биодоступность других соединений или питательных веществ.

Для описания переменных исследования мы использовали меры центральной тенденции (среднее и медиана) и меры дисперсии (отклонения модели и межквартильный размах) для непрерывных переменных, а также абсолютные и процентные меры для категориальных переменных. Образцы питания были оценены по отношению к первому, третьему и пятому квинтилям, чтобы измерить влияние крайних значений потребления каждого режима питания. 34,35

Для качественных переменных использовался критерий ассоциации хи-квадрат.Точный тест Фишера использовался, когда ожидаемые значения в ячейках таблицы были <5 или когда сумма значений столбца была <20. Для количественной и качественной переменной после оценки нормального распределения с помощью теста Комолгорова-Смирнова было проведено сравнение между средними значениями по критерию Крускала-Уоллиса и с использованием теста Манна-Уитни U , два к двум, для выявления различий.

Модель бинарной логистической регрессии использовалась для проверки связи между независимыми переменными и MetS.Переменные со значимостью до 20% в одномерном анализе были вставлены в модель логистической регрессии.

Для всех анализов уровень значимости был α≤5%. Эти анализы были выполнены с использованием статистического программного обеспечения IBM SPSS Statistics для Windows, версия 22.0 (IBM Corporation, Армонк, Нью-Йорк, США).

Этические вопросы

Комитет по этике исследований Центра медицинских наук Федерального университета Эспириту-Санту одобрил исследование в соответствии с мнением № 1.539,427. Все участники исследования подписали форму информированного согласия, и это исследование было проведено в соответствии с Хельсинкской декларацией.

Результаты

Большинство банковских служащих были социально-экономического класса А и В (55,5%, n = 286), белые (57,7%, n = 297), с высоким уровнем образования (высшее и послевузовское, 74%, n = 381), состояли в гражданском браке (64,4%, n = 331), в возрастной группе 31–50 лет (61,5%, n = 317). Об употреблении алкогольных напитков сообщили 62 человека.5% (n = 322) выборки. Курильщики составили 23,8% (n = 122), употребление других табака было обнаружено у 9,5% рабочих (n = 49), а 65,8% (n = 339) были недостаточно активными. МетС обнаружен у 17,2% (n = 85) банковских служащих, а 51,9% (n = 267) страдали абдоминальным ожирением. Измененная гликемия натощак у 8,2% (n = 41) исследуемой группы была выше у мужчин ( P = 0,007). Значения HDL-c ниже порогового значения, установленного для мужчин и женщин, присутствовали у 26,3% (n = 131) участников, в то время как измененный TG присутствовал у 10.4% (n = 382), в обоих случаях с большей распространенностью у мужчин ( P = 0,001) (Таблица 1).

Таблица 1 Характеристика банковских служащих по полу

Примечания: Критерий хи-квадрат. * Точный тест Фишера. Жирным шрифтом: статистически значимые значения ( P <0,05). n = 515; a n = 514; b n = 498; c n = 491; d n = 495. Данные о метаболическом синдроме, социально-демографических и трудовых факторах уже опубликованы.

Сокращения: Х-ЛПНП, холестерин липопротеинов низкой плотности; ЛПВП, холестерин липопротеинов высокой плотности; ТГ, триглицерид.

Возраст и семейное положение коррелировали с MetS (таблица 2), поскольку у лиц в возрасте 45 лет или в гражданском браке было больше MetS ( P = 0,032 и 0,007, соответственно). Рабочие и поведенческие переменные не показали никакой связи с присутствием MetS (таблицы 2 и 3). Тем не менее, люди с более высокой приверженностью к рациону «овощи, фрукты, злаки и клубни» показали обратную корреляцию с присутствием MetS ( P = 0.008), тогда как стандарты «сладости и закуски» и «традиционные и белковые» не представили статистических различий с наличием МетС у сотрудников банка (Таблица 3).

Таблица 2 Метаболический синдром в зависимости от социально-демографических и трудовых переменных банковских служащих для определения переменных, которые будут включены в модель логистической регрессии

Примечания: Критерий хи-квадрат. * Точный тест Фишера. Жирным шрифтом: статистически значимые значения ( P <0.05). a n = 495; b n = 494; c n = 489. Данные о метаболическом синдроме, социально-демографических и трудовых факторах уже опубликованы.

Примечания: Тест хи-квадрат.* Точный тест Фишера. Жирным шрифтом: статистически значимые значения ( P <0,05). a n = 495; b n = 494; c n = 491; d n = 492; e n = 493; f n = 298; г n = 295; ч п = 300. Шаблон «овощи, фрукты, злаки и клубни»: капуста, морковь, огурец, тыква, кабачки, окра, чайот, цветная капуста, свекла и стручки, салат, помидор, папайя, яблоко, груша, арбуз, гуава, манго, ананас, виноград, апельсин, маниок, полента, вареный картофель и ямс, лук, чеснок и перец; узор «сладости и закуски»: чечевица, торт, мороженое, шоколад, пудинг, шоколадный порошок, пицца, соленая рыба, консервы из рыбы и креветок, вино, внутренности и авокадо; образец «традиционный и белковый»: рис, бобы, свинина, говядина на косточке и стейк из говядины, колбаса, яйца, картофельные чипсы, гамбургер, бекон, майонез, сладкий хлеб, соленый хлеб и масло / маргарин.

При анализе ассоциации диагностических критериев MetS по отношению к первому, третьему и пятому квинтилям потребления модели «овощи, фрукты, злаки и клубни» мы наблюдали связь с WC и TG. (Таблица 4). Лица, которые хуже придерживались схемы «овощи, фрукты, злаки и клубни», имели более высокий WC (93 ± 17 см в первом квинтиле против 87 ± 19 см в пятом квинтиле, P = 0,001; и 93 ± 17 см в первом квинтиле против 84 ± 18 см в третьем квинтиле, P = 0.019), а также более высокий уровень ТГ в крови (121 ± 71 мг / дл в первом квинтиле против 111 ± 72 мг / дл в пятом квинтиле, P = 0,003).

Таблица 4 Диагностические критерии метаболического синдрома у сотрудников банка по квинтилям потребления диеты «овощи, фрукты, злаки, клубни»

Примечания: Тест Крускала – Уоллиса используя тест Манна – Уитни U , два к двум, чтобы выявить различия.Жирным шрифтом: статистически значимые значения ( P <0,05). * Разница между первым и третьим квинтилями. ** Разница между первым и пятым квинтилями. a n = 514; b n = 498; c n = 495; d n = 515.

Сокращения: p50, медиана; ИК, межквартильный размах; WC, окружность талии; ЛПВП, холестерин липопротеинов высокой плотности; ТГ, триглицерид; САД, систолическое артериальное давление; ДАД, диастолическое артериальное давление.

После бинарного логистического регрессионного анализа с переменными, которые вошли в модель, была обнаружена связь между возрастом> 45 лет и более высокой вероятностью MetS (OR 1,687, 95% ДИ 1,051–2,709, P = 0,03 ). Отсутствие гражданского брака (OR 0,477, 95% ДИ 0,276–0,825, P = 0,008) и большее соблюдение стандартной диеты «овощи, фрукты, злаки и клубни» снижали шансы на метаболический синдром (OR 0,330, 95 % ДИ 0,153–0,710, P = 0.005 в третьем квинтиле; и OR 0,4776 95% ДИ 0,235–0,964, P = 0,039 в пятом квинтиле). После уточненного анализа было обнаружено, что модель «овощи, фрукты, злаки и клубни» и возраст ≥45 лет были связаны с MetS. Лица в третьем и пятом квинтилях стандарта «овощи, фрукты, злаки и клубни» продемонстрировали в 3,28 раза и 2,24 раза меньше шансов MetS по сравнению с людьми в первом квинтиле этого режима питания (OR 0,305, 95% ДИ 0 .138–0,672; и OR 0,447, 95% ДИ 0,216–0,926 соответственно). У лиц старше 45 лет вероятность развития метаболического синдрома была почти в два раза выше (OR 1,954, 95% ДИ 1,011–3,778; таблица 5).

Таблица 5 Бинарная логистическая регрессия с учетом переменных, связанных с метаболическим синдромом у банковских служащих

Примечания: Бинарная логистическая регрессия. Жирным шрифтом: статистически значимые значения ( P <0.05). Случаи статистической значимости> 20% в тесте хи-квадрат в анализ не включались. Шаблон «овощи, фрукты, злаки и клубни»: капуста, морковь, огурец, тыква, кабачки, окра, чайот, цветная капуста, свекла и стручки, салат, помидор, папайя, яблоко, груша, арбуз, гуава, манго, ананас, виноград, апельсин, маниок, полента, вареный картофель и ямс, лук, чеснок и перец.

Сокращения: IL, нижний предел; UL, верхний предел.

Обсуждение

Образец «овощи, фрукты, злаки и клубни» был защитным фактором против метаболического синдрома, в отличие от моделей «сладости и закуски» и «традиционные и белковые», возможно, из-за питательного состава это диета.Защита, приписываемая паттерну «овощи, фрукты, злаки и клубни» против MetS, может быть связана с взаимодействием факторов, предотвращающих центральное отложение жира и, следовательно, с резистентностью к инсулину и ее метаболическими осложнениями, 36 в соответствии с ассоциацией этого режима питания с более низким WC у банковских служащих. Этот эффект, вероятно, произошел из-за антиоксидантной и противовоспалительной способности продуктов, относящихся к этому типу. 14,37,38

Известно, что фрукты, овощи и злаки являются отличными источниками питательных микроэлементов и пищевых антиоксидантов, таких как витамин C, витамин E, каротиноиды и флавоноиды. 14,38 Эти антиоксиданты и фитохимические вещества, вместе с комплексом параметров питания, способны снизить инсулинорезистентность и окислительный стресс у человека, способствуя правильной стимуляции β-клеток поджелудочной железы и мобилизации энергетических резервов организма. 39,40 Они также способны регулировать уровни адипонектина и лептина, связанные с избыточным ожирением, 41 предотвращая метаболические изменения и их сопутствующие заболевания. 38

Ford et al 42 еще в 2003 году указали, что более высокая продукция свободных радикалов обратно коррелирует с действием инсулина, поскольку у взрослых американцев с MetS были субоптимальные концентрации некоторых антиоксидантов, что способствовало более высокому риску гликемические изменения и сердечно-сосудистые заболевания.Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, в какой степени защитные режимы дозировки могут быть полезными. 43 В этом исследовании схема питания, богатая питательными микроэлементами, уже показала положительную взаимосвязь в предотвращении метаболического синдрома.

Фитостерины, присутствующие в шаблоне «овощи, фрукты, злаки и клубни», представляют собой группу природных растительных стеролов, которые также способствуют контролю холестерина в крови, блокируя всасывание в кишечнике пищевого и желчного холестерина, снижая холестеринемию у пациентов. с MetS и помощь в защите сердечно-сосудистой системы. 44 Комплекс B, витамины C, D и E и фолиевая кислота, присутствующие в этой диете, связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, 14,45 в основном из-за воздействия на метаболизм гомоцистеина. 45 Кроме того, это паттерн с высоким содержанием клетчатки, который увеличивает синтез желчных кислот и вызывает меньший обратный ток в энтерогепатической циркуляции, способствуя большему преобразованию холестерина в печени и помогая контролировать MetS. 46 Это также схема, состоящая из продуктов с более низким содержанием калорий, что помогает контролировать массу тела и абдоминальное ожирение.Кроме того, продукты имеют низкий гликемический индекс и уровень углеводов, что способствует контролю уровня триглицеридов. 47 Нутрицевтики и функциональные пищевые ингредиенты полезны для здоровья сосудов, но механизмы, лежащие в основе таких действий, полностью не изучены. Это связано с уменьшением уровня 7a-гидроксилазы, увеличением экскреции холестерина с калом, снижением уровней мРНК 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА-редуктазы или снижением секреции липопротеинов очень низкой плотности. 48

MetS связан с рядом серьезных осложнений, отчасти потому, что он включает наличие нескольких факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как абдоминальное ожирение, высокое кровяное давление, гликемия натощак, гипертриглицеридемия и низкий уровень холестерина ЛПВП. 30 Возможно, что диета «овощи, фрукты, злаки и клубни» может защищать от метаболического синдрома и ряда связанных с ним метаболических осложнений.

Идентификация режима питания, который снижает риск развития метаболического синдрома, была важна из-за высокого уровня этой сопутствующей патологии среди населения Бразилии (29,6%, 14,9% –65,3%), 49 , включая работающих по найму (17,2%). 8 Пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями с метаболическим синдромом в 2–3 раза чаще имеют осложнения и смертность, чем пациенты без этого метаболического осложнения, 1,36 , а также связаны с гораздо более высоким риском смертности от всех причин. 2

Благоприятное влияние схемы «овощи, фрукты, злаки и клубни» на MetS соответствовало другим исследованиям. Эсмаиллзаде и др. 34 определили, что диета, характеризующаяся высоким потреблением фруктов, овощей и птицы (здоровый режим питания), положительно связана со снижением риска инсулинорезистентности и метаболического синдрома у учителей-женщин. Напротив, диета с большим количеством рафинированных злаков, красного мяса, сливочного масла, обработанного мяса, жирных молочных продуктов и низкого количества обезжиренных овощей и молочных продуктов была связана с более высоким риском метаболического синдрома.Бакстер и др. 50 и Кастанхо и др. 37 также показали, что фрукты и овощи обладают защитным эффектом против метаболического синдрома и связанных с ним состояний. Исследование Ли и др. 51 с участием 7 424 китайских участников показало, что достаточное потребление фруктов и овощей и адекватный контроль артериального давления в значительной степени связаны со снижением риска метаболического синдрома у взрослых. Кроме того, Syauqy et al. 52 обнаружили, что как овощи и морепродукты, так и зерновые и молочные продукты снижают риск развития метаболического синдрома и воспаления у людей среднего и пожилого возраста с метаболическим синдромом на Тайване.

Распространенность МетС с возрастом, обнаруженная в этом исследовании, также была обнаружена в других исследованиях. 4,5,7 Несмотря на возраст, благоприятствующий развитию метаболического синдрома, режим питания «овощи, фрукты, злаки и клубни» по-прежнему сохранял защитный эффект, даже после корректировок в статистическом анализе.

Ограничения

Использование анкеты может быть ограничением дизайна исследования, и следует подчеркнуть, что факторный анализ при выводе моделей питания может быть методологическим ограничением, учитывая, что этот метод предполагает субъективность при принятии некоторых решений.Однако прозрачность в деталях таких решений использовалась для смягчения таких ограничений. 53 Кроме того, сопоставимые результаты по структуре питания в других исследованиях подтвердили некоторую внешнюю валидность. 34,35,53,54 Использование оценок пищевых продуктов в области эпидемиологии, основанных на диетических профилях, а не на отдельных питательных веществах, является рекомендацией ВОЗ. 55 Сокращая большое количество пищевых переменных до меньшей группы факторов, можно идентифицировать лежащие в основе пищевые компоненты среди сложного взаимодействия генетических, экологических и индивидуальных факторов, которые синергетически защищают от хронических заболеваний. 54

Заключение

Здоровая диета, представленная схемой питания «овощи, фрукты, злаки и клубни», была связана с улучшением здоровья среди сотрудников банка, особенно при оценке конкурирующих метаболических осложнений, таких как метаболический синдром. Этот защитный фактор был тесно связан с WC и TG в крови и, следовательно, с контролем инсулинорезистентности и массы тела. Действие этого режима питания может быть связано с его питательными качествами, поскольку он богат микроэлементами, фитохимическими веществами и клетчаткой.Его защитный эффект сохранялся даже после поправки на социально-демографические, связанные с работой и поведенческие факторы. Следовательно, поощрение употребления этой диеты на рабочем месте может снизить вероятность развития неблагоприятных метаболических изменений и хронических заболеваний у банковских служащих и лиц, выполняющих аналогичную работу.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить банк за поддержку на всех этапах этого исследования и Фонд поддержки исследований и инноваций Эспириту-Санту за предоставленную стипендию.

Вклад авторов

Все авторы участвовали в анализе данных, составлении или редактировании статьи, окончательно утвердили версию, которая будет опубликована, и соглашаются нести ответственность за все аспекты работы.

Раскрытие информации

Автор сообщает об отсутствии конфликта интересов в этой работе.

Ссылки

1.

Lakka HM, Laaksonen DE, Lakka TA, et al. Метаболический синдром, общая смертность и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин среднего возраста. ЯМА . 2002. 288 (21): 2709–2716.

2.

Li Z, Yang X, Yang J и др. Когортное исследование по прогнозированию общей смертности от метаболического синдрома. PLoS One . 2016; 11 (5): e0154990.

3.

Алмейда А.Л., Тейксидо-Тура Г., Чой Е.Ю. и др. Метаболический синдром, напряжение и снижение функции миокарда: мультиэтническое исследование атеросклероза. Арк Бюстгальтеры Кардиол . 2014. 102 (4): 327–335.

4.

Агилар М., Бхукет Т., Торрес С., Лю Б., Вонг Р.Дж. Распространенность метаболического синдрома в США, 2003-2012 гг. ЯМА . 2015; 313 (19): 1973–1974.

5.

Salaroli LB, Barbosa GC, Mill JG, Molina MCB. Prevalência de síndrome Metabólica em estudo de base populacional, Vitória, ES-Brasil [Распространенность метаболического синдрома в популяционном исследовании, Vitória, ES-Brazil]. Arq Bras Metabol эндокринола . 2007. 51 (7): 1143–1152. Португальский.

6.

Silva EC, Martins IS, Araújo EAC. Метаболический синдром и низкий рост у взрослых из мегаполиса Сан-Паулу (Сан-Паулу, Бразилия)]. Cien Saude Colet . 2011. 16 (2): 663–668. Португальский.

7.

França SL, Lima SS, Vieira JR. Метаболический синдром и связанные с ним факторы у взрослых в регионе Амазонки. PLoS One . 2016; 11 (12): e0167320.

8.

Salaroli LB, Saliba RA, Zandonade E, Molina MC, Bissoli NS. Распространенность метаболического синдрома и связанных с ним факторов у сотрудников банка в соответствии с различными определяющими критериями, Vitória / ES, Бразилия. Клиники . 2013. 68 (1): 69–74.

9.

Petarli GB, Zandonade E, Salaroli LB, Bissoli NS. Estresse ocupacional e fatores associados em trabalhadores bancários, Витория — ES, Бразилия [Оценка профессионального стресса и связанных с ним факторов среди банковских служащих в Витории, штат Эспириту-Санту, Бразилия]. Cien Saude Colet . 2015; 20 (2): 3925–3934. Португальский.

10.

Salaroli LB, Cattafesta M, Molina M, Zandonade E, Bissoli NS.Инсулинорезистентность и сопутствующие факторы: перекрестное исследование банковских служащих. Клиники . 2017; 72 (4): 224–230.

11.

Cattafesta M, Bissoli NS, Salaroli LB. Метаболический синдром и С-реактивный белок у сотрудников банка. Синдр диабета и метаболизма Ожирение . 2016; 9: 137–144.

12.

Cattafesta M, Zandonade E, Bissoli NS, Salaroli LB. Модели питания банковских работников и их связь с социально-экономическими, поведенческими и трудовыми факторами. Cien Saude Colet [онлайн]; 2018 [цитируется 26 июля 2018 г.]. Доступно по адресу: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/artigos/padroes-alimentares-de-trabalhadores-bancarios-e-sua-associacao-com-fatores-socioeconomicos-comportamentais-e-laborais/16683?id=16683 . По состоянию на 2 ноября 2018 г.

13.

Дункан ББ, Стивенс А., Шмидт Мичиган. Mortalidade por doenças crônicas no Brasil: situação em 2010 etendências de 1991–2010 [Смертность от хронических заболеваний в Бразилии: ситуация в 2010 году и тенденции с 1991 по 2010 год].Em: Saúde Brasil 2011: uma análise da situação de saúde e a vigilância da saúde da mulher. Бразилиа: Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, Departamento de Análise de Situação de Saúde . 2012: 93–104.

14.

Нарасимхан С., Нагараджан Л., Вайдья Р. и др. Потребление пищевых жиров и его связь с риском отдельных компонентов метаболического синдрома у сельских жителей Южной Индии. Индийский Дж. Метаб эндокринола .2016; 20 (1): 47–54.

15.

Ha S, Choi HR, Lee YH. Кластеризация четырех основных факторов риска образа жизни среди взрослых корейцев с метаболическим синдромом. PLoS One . 2017; 12 (3): e0174567.

16.

Маратоя Э.С., Карвалхаес Г.С., Вандер А.Э., Алмейда Л. Мудансас но падрао де консумо алиментар но Бразил е но мир [Изменения в структуре потребления продуктов питания в Бразилии и во всем мире]. Revista de Política Agrícola . 2013. 22 (1): 72–84. Португальский.

17.

Reinaldo EDF, Silva MRF, Nardoto GB, Garavello M. Mudanças de hábitos alimentares em comunidades rurais do semiárido da região Nordeste do Brasilar [Changes , регион северо-востока Бразилии]. Интерсьенсия . 2015. 40 (5): 330–336. Португальский.

18.

Willett W. Эпидемиология питания . 3-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 2013: 529.

19.

Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP). Критерий экономической классификации Бразилии (CCEB) [Критерии экономической классификации Бразилии (ECCB)]. Сан-Паулу; 2003: 3 стр. Доступно по адресу: http://www.abep.org/novo/Content.aspx?ContentID=302. По состоянию на 29 ноября 2015 г.

20.

Telles EE. Racismo Brasileira: Uma Nova Perspectiva Sociológica [Бразильский расизм: новая социологическая перспектива]. Рио-де-Жанейро: Relume Dumará; 2003.

21.

Alves MGM, Chor D, Faerstein E, Lopes CS, Werneck GL, Lopes CS. Versão resumida da «шкала стресса на работе»: adaptação para o português [Краткая версия «шкалы стресса на работе»: адаптация на португальском языке]. Rev Saúde Pública .2004. 38 (2): 164–171. Португальский.

22.

Карасек Р., Теорелл Т. Здоровый труд: стресс, продуктивность и реконструкция трудовой жизни. Нью-Йорк: основные книги; 1990.

23.

Мацудо С., Араужо Т., Мацудо В. и др. Международный вопросник по физической активности (IPAQ): оценка достоверности и репродуктивности в Бразилии [Международный опросник по физической активности (IPAQ): исследование достоверности и надежности в Бразилии]. Рев Бра Атив Фис Сауд . 2001. 6 (2): 5–18.

24.

Centro de estudos do labratório de aptidão física de São Caetano do Sul (CELAFISCS). Классификация уровня физической активности — IPAQ [Классификация уровня физической активности — CPAL]. Доступно по адресу: http://www.celafiscs.institucional.ws/?c=148. По состоянию на 24 ноября 2015 г.

25.

Hallal PC, Gomez LF, Parra DC.Lições Aprendidas depois de 10 Anos de uso do IPAQ no Brasil e Colômbia [Уроки, извлеченные после 10 лет использования IPAQ в Бразилии и Колумбии]. J Phys Act Health. 2010; 7: S259 – S264. Португальский.

26.

Sichieri R, Everhart JE. Достоверность бразильского опросника по частоте приема пищи в сравнении с отзывами о питании и расчетным потреблением калорий. Nutr Res . 1998. 18 (10): 1649–1659.

27.

Olinto MTA. Пищевые стандарты: анализ основных компонентов]. В: Kac G, Sichieri R, Gigante DP, редакторы. Epidemiologia Nutricional. Рио-де-Жанейро: Фиокрус; Атеней; 2007: 213–225.

28.

Hair JS Jr, Black WC, Babin BJ, Anderson RE, Tatham RL. Многофакторный анализ данных [Многомерный анализ данных] . 6-е изд. Порту-Алегри: Книжник; 2009 г.

29.

Souza AM, Pereira RA, Yokoo E, Levy RB, Sichieri R. Alimentos mais consumidos no Brasil: Inquérito Nacional de Alimentação, 2008–2009 гг. Обзор 2008-2009 гг. Rev Saúde Pública . 2013; 47 Приложение 1: S190 – S199. Португальский.

30.

Национальная образовательная программа по холестерину (NCEP) / Лечение взрослых Пейнел III.Резюме третьего отчета экспертной группы Национальной образовательной программы по холестерину по выявлению, оценке и лечению повышенного холестерина в крови у взрослых. ЯМА . 2001. 285 (19): 2486–2497.

31.

Гранди С.М., Климан Д.И., Дэниэлс С.Р. и др. Диагностика и лечение метаболического синдрома: научное заявление Американской кардиологической ассоциации / Национального института сердца, легких и крови. Тираж .2005. 112 (17): 2735–2752.

32.

Кэмерон Н. Измерение человеческого роста . Сидней: Крум Хелм; 1984.

33.

Чобанян А.В., Бакрис Г.Л., Блэк Х.Р. и др. Седьмой отчет Объединенного национального комитета по профилактике, обнаружению, оценке и лечению высокого кровяного давления. Гипертония . 2003. 42 (6): 1206–1252.

34.

Эсмаиллзаде А., Кимиагар М., Мехраби Ю., Азадбахт Л., Ху Ф. Б., Виллетт В. Особенности питания, инсулинорезистентность и распространенность метаболического синдрома у женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2007. 85 (3): 910–918.

35.

Eilat-Adar S, Mete M, Fretts A, et al. Образцы питания и их связь с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний у населения, претерпевающего изменения в образе жизни: Исследование Strong Heart. Нутр Метаб Кардиоваск Дис . 2013. 23 (6): 528–535.

36.

Tadaki S, Sakata Y, Miura Y, et al. Прогностические последствия метаболического синдрома у пациентов с хронической сердечной недостаточностью — многоцентровое проспективное когортное исследование. Циркуляр J . 2016; 80 (3): 677–688.

37.

Castanho GKF, Marsola FC, Mclellan KCP, Nicola M, Moreto F, Burini RC. Потребление фруктов и овощей, связанных с метаболическим синдромом, и его компонентов в выборке взрослого населения. Cien Saude Colet . 2013. 18 (2): 385–392.

38.

Эллис А., Кроу К., Лоуренс Дж. Воспаление, связанное с ожирением: последствия для пожилых людей. Дж Нутр Геронтол Гериатр . 2013. 32 (4): 263–290.

39.

Chung SW, Kang SG, Rho JS, et al. Связь окислительного стресса и метаболического синдрома у взрослых. Корейский J Fam Med .2013. 34 (6): 420–428.

40.

Сарменто Р.А., Сильва FM, Сбруцци Г., Шаан Б.Д., Алмейда Дж.С. Антиоксидантные микронутриенты и сердечно-сосудистый риск у пациентов с диабетом: систематический обзор. Арк Бюстгальтеры Кардиол . 2013. 101 (3): 240–248.

41.

Джафари-Вейган Х., Таригхат-Эсфанджани А., Джафарабади М.А., Эбрахими-Мамегани М., Гадими С.С., Лалезаде З. Связь между диетическим соотношением лептонектина и сыворотки. внешне здоровые взрослые люди. J Am Coll Nutr . 2015; 34 (1): 49–55.

42.

Ford ES, Mokdad AH, Giles WH, Brown DW. Метаболический синдром и концентрация антиоксидантов: результаты Третьего национального исследования здоровья и питания. Диабет . 2003. 52 (9): 2346–2352.

43.

Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) / Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH) / Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN).VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão [VI Бразильское руководство по гипертонии]. Арк Бюстгальтеры Кардиол . 2010; 95 (s1): 1–51. Португальский.

44.

Xavier HT, Izar MC, Faria Neto JR, et al. V Diretriz Brasileira Sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose [V Бразильское руководство по дислипидемиям и профилактике атеросклероза]. Арк Бюстгальтеры Кардиол . 2013; 101 (4 Приложение 1): 1–22. Португальский.

45.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Создание благоприятных условий для реализации стратегий сокращения потребления соли среди населения. Отчет о совместном техническом совещании ВОЗ и Агентства по пищевым стандартам Соединенного Королевства; 1–2 июля 2010 г., Лондон. Женева; 2010.

46.

García-Montalvo IA, Méndez Díaz SY, Aguirre Guzmán N, Sánchez Medina MA, Matías Pérez D, Pérez Camposary E. метаболический синдром. Нутр Хосп . 2018; 35 (3): 582–587.

47.

Yuan C, Lee HJ, Shin HJ, Stampfer MJ, Cho E. Потребление фруктов и овощей и гипертриглицеридемия: Национальные исследования здоровья и питания Кореи (KNHANES) 2007-2009. евро J Clin Nutr . 2015; 69 (11): 1193–1199.

48.

Scicchitano P, Cameli M, Maiello M и др. Нутрицевтики и дислипидемия: помимо обычных терапевтических средств. Дж. Функт Фудс . 2014; 6: 11–32.

49.

де Карвалью Видигал Ф, Брессан Дж., Бабио Н., Салас-Сальвадо Дж. Распространенность метаболического синдрома у взрослых бразильцев: систематический обзор. BMC Общественное здравоохранение . 2013; 13: 1198.

50.

Бакстер А.Дж., Койн Т., Макклинток С. Модели питания и метаболический синдром — обзор эпидемиологических данных. Азия Пак Дж. Клин Нутр .2006. 15 (2): 134–142.

51.

Li XT, Liao W, Yu HJ, et al. Комбинированное влияние потребления фруктов и овощей и физической активности на риск метаболического синдрома у взрослых китайцев. PLoS One . 2017; 12 (11): e0188533.

52.

Syauqy A, Hsu CY, Rau HH, Chao JC. Связь режима питания с компонентами метаболического синдрома и воспаления у людей среднего и пожилого возраста с метаболическим синдромом на Тайване. Питательные вещества . 2018; 10 (2): e143.

53.

Sichieri R, Casto JF, Moura AS. Fatores associados ao padrão de consumo alimentar da população brasileira urbana [Факторы, связанные с моделями питания городского населения Бразилии]. Cadernos de Saúde Pública . 2003; 19 (Приложение 1): S47 – S53. Португальский.

54.

Massarani FA, Cunha DB, Muraro AP, Souza BS, Sichieri R, Yokoo EM.Agregação known e padrões alimentares na população brasileira [Семейная агрегация и особенности питания населения Бразилии]. Cad Saude Publica . 2015; 31 (12): 2535–2545. Португальский.

55.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Отчет о совместной консультации ФАО / ВОЗ. Подготовка и использование рекомендаций по питанию. Женева: ВОЗ; 1998.

Цельнозерновые, овощи и фрукты — WCRF International

Продукты растительного происхождения

Зерна

Зерно или злаки являются семенами и запасами энергии культурных трав, основными видами которых являются пшеница, рис, кукуруза (кукуруза), просо, сорго, ячмень, овес и рожь.

Цельнозерновые продукты — это зерна и зерновые продукты, полученные из цельного зерна зерна, которое состоит из отрубей, зародышей и эндосперма. Они содержат крахмал и белок, а также различные количества клетчатки, витаминов группы B и других микроэлементов, которые наиболее сконцентрированы в зародышах и внешних слоях зерна. При измельчении цельного зерна обычно удаляются зародыши и внешние слои зерна, тем самым уменьшая содержание клетчатки и микроэлементов. Потребление зерен в очищенных формах, таких как белый рис, хлеб или макаронные изделия, обычно более распространено, чем потребление в цельнозерновой форме.

Бобовые

Бобовые (бобовые), такие как фасоль, чечевица, горох и арахис (арахис), а также минимально обработанные зерна являются особенно концентрированными источниками пищевых волокон. Однако овощи, фрукты, орехи и семена также содержат значительное количество пищевых волокон.

Овощи

Овощи можно разделить на группы в соответствии с их индивидуальным содержанием крахмала.

Крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель (ямс), маниока (маниок), саго-ямс и таро, содержат более высокие уровни углеводов, чем некрахмалистые овощи.Уровни других питательных веществ также различаются между двумя группами.

Примеры некрахмалистых овощей:

  • морковь, свекла, пастернак, репа и брюква, а также зеленые листовые овощи (например, шпинат и салат)
  • крестоцветные овощи (кочанная капуста, например, бок-чой [пак чой], брокколи, капуста и кресс-салат)
  • и луковые овощи (например, лук, чеснок и лук-порей).

Афлатоксины

Зерно и зернобобовые (бобовые) могут быть загрязнены микотоксинами, такими как афлатоксины, которые продуцируются некоторыми плесневыми грибами, растущими на сельскохозяйственных культурах.

Люди могут подвергнуться воздействию афлатоксинов, употребляя зараженные продукты. Хотя плесень, загрязняющая пищевые продукты, обычно уничтожается при варке, любые выделяемые ими токсины могут оставаться.

Все встречающиеся в природе афлатоксины классифицируются Международным агентством по изучению рака (IARC) как канцерогены для человека.

Афлатоксины представляют наибольшую опасность в странах с жарким влажным климатом и плохими хранилищами; Уровни заражения афлатоксином, как правило, самые высокие в странах Африки к югу от Сахары и Юго-Восточной Азии, а также в Китае, а уровень заболеваемости раком печени в этих странах высок.

Пищевые продукты, зараженные афлатоксином, обычно потребляются в странах, где они производятся, но они также могут экспортироваться в соседние страны и на другие континенты.

НАШИ ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЭТОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ

Существуют убедительные доказательства того, что:

  • цельнозерновые СНИЖАЮТ риск колоректального рака
  • продукты, содержащие пищевые волокна УМЕНЬШАЮТ риск колоректального рака
  • бета-каротин в пищевых продуктах или добавках вряд ли будет оказывают существенное влияние на риск рака простаты
  • продукты, загрязненные афлатоксинами ПОВЫШАЮТ риск рака печени
  • продукты, консервированные солением (включая консервированные некрахмалистые овощи) ПОВЫШАЮТ риск рака желудка

> Узнать больше графики в нашем наборе инструментов

Хотя доказательства связи между отдельными видами рака и некрахмалистыми овощами или фруктами ограничены, модель ассоциации является последовательной и в том же направлении, и в целом большее потребление некрахмалистых овощей или фруктов защищает от количество аэродигестивных онкологических заболеваний.

Что касается цельнозерновых продуктов и продуктов, содержащих пищевые волокна, данные показывают, что в целом, чем больше люди потребляют, тем ниже риск некоторых видов рака.

— Это мнение Экспертной группы и составляет основу нашей Рекомендации по цельнозерновым, овощам, фруктам и бобам

Группа использовала убедительные доказательства по цельнозерновым продуктам и пищевым продуктам, содержащим пищевые волокна, а также доказательства того, что они не содержат пищевых волокон. крахмалистые овощи и фрукты при составлении рекомендаций, направленных на снижение риска развития рака.

Хотя заражение пищевых продуктов афлатоксинами является проблемой общественного здравоохранения, люди не всегда могут влиять на то, загрязнены ли продукты до продажи. Поэтому нецелесообразно давать глобальные рекомендации по потреблению продуктов, загрязненных афлатоксинами. Тем не менее, Группа советует людям не есть заплесневелые зерна или бобовые с плесенью и советует правительствам обеспечить наличие средств для безопасного хранения пищевых продуктов в районах, подверженных риску заражения афлатоксином.

Глобальная рекомендация по потреблению консервированных солением продуктов (включая консервированные некрахмалистые овощи) не была сделана, поскольку эти типы продуктов питания в основном потребляются только в Азии. Тем не менее, Группа рекомендует консервировать продукты без использования соли.

Механизмы

Цельнозерновые и колоректальный рак

Цельнозерновые продукты являются богатым источником различных биоактивных питательных веществ и непитательных соединений, включая витамин Е, селен, медь, цинк, лигнаны, фитоэстрогены и фенольные соединения, а также пищевые волокна.Многие из этих соединений, которые в основном содержатся в отрубях и зародышах зерна, обладают достоверными антиканцерогенными свойствами. Например, в экспериментальных исследованиях было показано, что несколько фенольных кислот стимулируют антиоксидантную активность. Алкилрезорцины, являющиеся биомаркерами потребления цельнозерновой пшеницы и ржи, были обратно связаны с риском колоректального рака в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC). Цельнозерновые также могут защищать от колоректального рака, связывая канцерогены и регулируя гликемический ответ.

Продукты, содержащие пищевые волокна и рак прямой кишки

У человека различные типы клетчатки могут в разной степени ферментироваться или метаболизироваться микрофлорой толстой кишки, и это может влиять на типы и структуру популяций бактерий, обнаруженных в толстой кишке. Микробная ферментация в толстом кишечнике образует короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират, которые, как было показано в экспериментальных исследованиях, обладают антипролиферативным действием в отношении клеток рака толстой кишки. Другие механизмы, с помощью которых большее потребление пищевых волокон может снизить риск колоректального рака, включают сокращение времени прохождения через кишечник и увеличение объема фекалий, что уменьшит возможность взаимодействия фекальных мутагенов со слизистой оболочкой толстой кишки, а также снижение вторичного образования желчных кислот.Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить инсулинорезистентность, которая является фактором риска колоректального рака. В целом есть умеренные механистические данные, связывающие потребление пищевых волокон со снижением риска колоректального рака.

Афлатоксины и рак печени

Афлатоксин, в частности афлатоксин B1, представляет собой микотоксин, вырабатываемый плесневыми грибами вида Aspergillus, который заражает многие продовольственные культуры, хранящиеся в теплых и влажных условиях, — проблема, наиболее очевидная в регионах Африки и Азии. Афлатоксин B1 метаболизируется в печени членами семейства цитохрома P450, в частности CYP3A4 и CYP3A5, до его реактивного промежуточного продукта, 8,9-экзо-эпоксида, который может образовывать аддукты афлатоксин-N7-гуанин.Продукты биотрансформации афлатоксина в печени, как известно, обладают высокой генотоксичностью для органа, а гепатоцеллюлярные карциномы из регионов с высоким уровнем воздействия афлатоксина имеют тенденцию нести высокую мутационную нагрузку в TP53, характерную для образования аддуктов афлатоксина.

Повышенное потребление некрахмалистых овощей и фруктов

Фрукты и некрахмалистые овощи содержат большое количество потенциальных противоопухолевых агентов, таких как пищевые волокна, каротиноиды, витамины C и E, селен, дитиолтионы, глюкозинолаты и индолы, изотиоцианаты, флавоноиды, фенолы, ингибиторы протеаз, растительные стеролы, соединения лука и лимонен.Вполне вероятно, что комбинация этих питательных веществ снижает риск некоторых видов рака. Растения также являются источником клетчатки в рационе, которая может влиять на микробиоту толстой кишки и метаболизм хозяина, снижая риск рака.

Продукты, консервированные путем засолки и рака желудка

Модели на животных показали, что высокие уровни соли изменяют вязкость слизистой, защищающей желудок, и усиливают образование N-нитрозосоединений. Кроме того, высокое потребление соли может стимулировать колонизацию H.pylori, наиболее значительный из известных факторов риска рака желудка. Наконец, на животных моделях было показано, что высокие уровни соли ответственны за первичное клеточное повреждение, которое приводит к развитию рака желудка.

Загрузите эту главу Третьего экспертного отчета для получения дополнительной информации о механизмах, связанных с цельнозерновыми, овощами и фруктами и некоторыми видами рака.

Будьте в курсе наших правил работы

Диетическая клетчатка | Онкологический совет штата Новый Южный Уэльс

Пищевые волокна могут помочь обеспечить более здоровую пищеварительную систему и снизить риск рака кишечника.Диета с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновых продуктов также может снизить риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а также может помочь вам поддерживать здоровую массу тела. Цельнозерновые, овощи, фрукты и бобовые должны составлять основную часть вашего ежедневного рациона.

Какие продукты содержат пищевые волокна?

Цельнозерновые и цельнозерновые продукты с высоким содержанием пищевых волокон. К другим продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся фрукты и овощи, семена, орехи и бобовые, такие как горох, фасоль и чечевица.

Что такое цельнозерновые и цельнозерновые продукты?

Цельнозерновые включают пшеницу, рис, кукурузу, овес, рожь, ячмень и просо.Цельное зерно содержит три слоя зерна, внешнее зерно богато питательными веществами и содержит клетчатку, витамины, минералы и фитохимические вещества.

Цельнозерновые продукты изготавливаются из цельнозерновых продуктов, измельченных до более тонкой текстуры. По питательности цельнозерновые и цельнозерновые продукты очень похожи. Примеры цельнозерновых продуктов:

  • Цельнозерновой или многозерновой хлеб, кексы и пышки
  • цельнозерновые или цельнозерновые хлопья для завтрака или мюсли
  • Хлеб из цельнозерновой или смешанной муки
  • коричневый рис, лепешки из коричневого риса
  • Паста из непросеянной муки
  • кукуруза, овес, киноа, неочищенный ячмень, просо или амарант
  • пшеничная колотая (булгур)
  • пищевые продукты и мука из ржи, овса, ячменя или пшеницы.

Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, чем продукты, приготовленные из очищенных зерен, такие как белый хлеб, печенье, торты и выпечка. Из очищенного зерна удалена большая часть клетчатки, и многие витамины, минералы и антиоксиданты теряются во время обработки.

Сколько клетчатки вам нужно есть?

Пищевые волокна — важная часть питательной, хорошо сбалансированной диеты. Австралийским женщинам рекомендуется употреблять 25 г пищевых волокон в день, а мужчинам — 30 г в день.

Для этого онкологический совет рекомендует:

  • 4-6 порций зерновых продуктов каждый день, из которых не менее двух третей составляют цельнозерновые или цельнозерновые сорта.
  • Не менее пяти порций овощей (включая бобовые) и двух порций фруктов в день. Включите разные виды овощей и фруктов.

Рекомендуется употреблять цельные продукты вместо пищевых добавок с клетчаткой, поскольку преимущества клетчатки в пище могут быть связаны с комбинацией присутствующих питательных веществ, работающих вместе.

Что такое подача?

Одна порция цельнозерновых или цельнозерновых продуктов равна:

  • 1 ломтик цельнозернового хлеба
  • 1/2 булочки из непросеянной муки
  • 1/2 стакана вареного коричневого риса, макаронных изделий или лапши
  • 1/2 стакана вареной каши
  • 2/3 чашки цельнозерновых хлопьев для завтрака
  • 1/4 стакана тостов мюсли

Одна порция овощей или бобовых равна:

  • ½ стакана вареных овощей
  • 1 чашка салата или сырых овощей
  • ½ среднего картофеля
  • ½ стакана бобовых e.грамм. соевые бобы, чечевица, нут, фасоль

Одна порция фруктов равна:

  • 1 фрукт среднего размера, например яблоко, груша, апельсин, банан
  • 2 маленьких фрукта, например, абрикосы, сливы, киви
  • 1 чашка фруктового салата или кусочков консервированных фруктов
  • 1 ½ столовой ложки султана или других сухофруктов (иногда)
  • ½ стакана (125 мл) несладкого сока (иногда)

Одна порция орехов, семян или пасты из орехов и семян 30 г

Как включить в свой рацион больше клетчатки

Завтрак

  • Попробуйте цельнозерновые, цельнозерновые или смешанные тосты вместо белых.
  • Ешьте цельнозерновые английские кексы или пышки вместо белых.
  • Выберите цельнозерновые хлопья для завтрака или кашу с нежирным молоком.
  • Попробуйте грибы, помидоры, авокадо или тушеную фасоль (с пониженным содержанием соли) на цельнозерновых или цельнозерновых тостах.
  • Измельчите сезонные фрукты и подавайте с обезжиренным йогуртом и мюсли.

Обед

Ужин

  • Попробуйте коричневый рис или киноа с запеканками или карри.
  • Используйте булочки из непросеянной муки или смешанные зерна.
  • Попробуйте пасту из непросеянной муки и листы лазаньи из непросеянной муки.
  • Включите сладкую кукурузу — она ​​считается как овощным, так и зерновым продуктом.
  • Используйте муку грубого помола для загущения соусов, подливок и тушеных блюд.
  • Добавляйте ячмень в тушеные блюда или супы или используйте его вместо риса в ризотто.
  • Попробуйте овсяную начинку для фруктовых крошек.
  • Заполните половину своей обеденной тарелки овощами.

Закуски

  • Перекусите попкорном.
  • Жевание домашних батончиков мюсли.
  • Выберите хрустящие хлебцы из непросеянной муки, крекеры или печенье.
  • Попробуйте мюсли, посыпанные нежирным йогуртом.
  • Возьмите небольшую горсть несоленого миндаля или грецких орехов.
  • Перекусите овощными палочками и соусом.
  • Возьмите банан или яблоко, чтобы быстро перекусить на ходу.

Дополнительные рецепты и идеи можно найти на сайте healthylunchbox.com.au

Чтобы укрепить здоровье мозга, ешьте больше фруктов, овощей, бобов и злаков | Здоровье

Средиземноморская диета, включающая большое количество фруктов, овощей, оливкового масла, бобов и злаков, может иметь положительное влияние на здоровье вашего мозга, говорится в новом исследовании.

Исследователи обнаружили, что пожилые люди, соблюдающие средиземноморскую диету, сохраняют больший объем мозга в течение трехлетнего периода, чем те, кто не соблюдает диету так же внимательно. Однако, в отличие от более ранних исследований, употребление большего количества рыбы и меньшего количества мяса не было связано с изменениями в мозге.

Средиземноморская диета включает большое количество фруктов, овощей, оливкового масла, бобов и злаков, таких как пшеница и рис, умеренное количество рыбы, молочных продуктов и вина, а также ограниченное количество красного мяса и птицы.«С возрастом мозг сокращается, и мы теряем клетки мозга, которые могут влиять на обучение и память», — сказала Мишель Лучано из Эдинбургского университета в Шотландии.

«Это исследование дополняет совокупность доказательств того, что средиземноморская диета оказывает положительное влияние на здоровье мозга», — сказал Лучано. Исследователи собрали информацию о пищевых привычках 967 шотландцев в возрасте около 70 лет, не страдающих деменцией. 562 из этих людей примерно в возрасте 73 лет прошли МРТ-сканирование мозга, чтобы измерить общий объем мозга, объем серого вещества и толщину коры, которая является внешним слоем мозга.Затем 401 человек из этой группы вернулись на вторую МРТ в возрасте 76 лет. Эти измерения сравнивались с тем, насколько строго участники следовали средиземноморской диете.

Участники различались тем, насколько точно их пищевые привычки соответствовали принципам средиземноморской диеты. У людей, которые не придерживались средиземноморской диеты, вероятность потери общего объема мозга в течение трех лет была выше, чем у людей, которые придерживались диеты более внимательно. Разница в диете объяснена 0.5% вариации общего объема мозга, что вдвое меньше, чем при нормальном старении.

Результаты были такими же, когда исследователи скорректировали другие факторы, которые могут повлиять на объем мозга, такие как возраст, образование, диабет или высокое кровяное давление. Не было никакой связи между объемом серого вещества или толщиной коркового слоя и средиземноморской диетой. Исследователи также обнаружили, что потребление рыбы и мяса не было связано с изменениями мозга, что противоречит более ранним исследованиям.

«Возможно, что другие компоненты средиземноморской диеты ответственны за эту взаимосвязь, или это связано со всеми компонентами в сочетании», — сказал Лучано. Лучано отметил, что в более ранних исследованиях изучались измерения мозга в определенный момент времени, в то время как в текущем исследовании наблюдались люди в течение долгого времени. «В нашем исследовании пищевые привычки были измерены до того, как был измерен объем мозга, что предполагает, что диета может обеспечить долгосрочную защиту мозга. Тем не менее, необходимы более масштабные исследования, чтобы подтвердить эти результаты », — сказал Лучано.Исследование было опубликовано в журнале Neurology.

5, казалось бы, нездоровые продукты, которые на самом деле полезны для вас

Согласно недавнему опросу, 80 процентов респондентов говорят, что они видели противоречивую информацию о продуктах, которые следует есть, и о тех, которых следует избегать. Неудивительно, что люди так запутались в еде. Тот же опрос показал, что люди часто доверяют знакомым, но менее надежным источникам — например, друзьям, семье, блоггерам о еде и фитнесе. Тем не менее, согласно небольшому исследованию, проведенному учеными из Университета Глазго, большая часть информации о питании и похудании, которую делятся ведущими влиятельными лицами — до 90 процентов — основывается на мнениях, которые преподносятся как научно обоснованные.Вот некоторые из лучших продуктов, которые часто искажают, и фактические факты об их пользе.

1. Картофель

Несмотря на жаркие споры на протяжении многих лет, не считая картофеля фри и картофельных чипсов, любимые крахмалистые овощи Америки на самом деле полезны. Углеводы остаются непонятыми, потому что люди часто объединяют рыхлые рафинированные углеводы, такие как рогалики, белый хлеб и десерты, с другими цельными продуктами, содержащими углеводы. Но эти типы продуктов находятся в совершенно разных лагерях, и ваше тело по-разному реагирует на цельные продукты, чем на сильно обработанные.

Картофель, безусловно, содержит углеводы, но он также содержит ряд полезных питательных веществ. Небольшой печеный картофель содержит 3 грамма клетчатки и 8 процентов железа, 10 процентов магния, 12 процентов витамина С и 17 процентов калия, которые вам необходимы в день. Это всего лишь несколько основных моментов, но картофель также содержит множество дополнительных витаминов и минералов.

Картофель также содержит резистентный крахмал — тип пребиотического волокна, которое поддерживает здоровую среду кишечника, обеспечивая топливо для полезных кишечных бактерий.Приготовление и охлаждение картофеля (подумайте: картофельный салат) увеличивает стойкий крахмал, но он все еще присутствует в печеном картофеле.

Картофель бывает разных форм, размеров и цветов, и, хотя каждый сорт, несомненно, полезен, картофель полезен для вас ровно настолько, насколько его готовят и подают на стол. Например, запеченный картофель, наполненный маслом, кучей сыра и кусочками бекона, — это не то же самое, что картофель, фаршированный брокколи, оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством пармезана. Картофель — это, по сути, чистый холст, поэтому поиграйте с оливковым маслом первого отжима, травами и другими полезными приправами и начинками.А также изучите различные виды клубней. От французской молоди до красного блаженства и юконского золота и до мельчайших сортов картофеля со сливками — есть бесконечные здоровые способы насладиться им.

Помимо негативной реакции на углеводы, картофель часто клевещет на то, что его так легко переедать. Чтобы порции соответствовали вашим потребностям, сбалансируйте тарелку с другими продуктами — огромной порцией некрахмалистых овощей и достаточным количеством белка для удовлетворения вашего аппетита.

2.Сухие завтраки

Сухие завтраки часто оказываются в перекрестном огне между добавленным сахаром и очищенными зернами, но они заслуживают другого рассмотрения. Это правда, что многие хлопья для завтрака содержат одно или оба этих компонента, но легко найти варианты, которые содержат мало сахара, если вообще содержат, и которые содержат цельнозерновые продукты в качестве преобладающих или только злаков. Помимо того, что хлопья являются удобным вариантом — ключевым моментом для большинства утренних дней в будние дни, — они часто обогащены питательными веществами, такими как железо и витамины группы B, которых обычно не хватает в нашем рационе.Это означает, что если вы выберете хлопья для завтрака, это поможет вам достичь ежедневных целей по питанию. Добавьте хлопья в молоко или йогурт, и содержание питательных веществ значительно возрастет.

Идеальная каша для завтрака состоит из 100% цельного зерна и содержит не менее 3 граммов клетчатки (больше — лучше) с менее чем 6 граммами добавленного сахара (лучше меньше или без добавления сахара). Чтобы стать более умным покупателем хлопьев, отсканируйте размер порции, а также список ингредиентов и эти атрибуты. Вы можете быть удивлены, увидев порции размером от чашки и не больше 1 чашки.Если вы похожи на большинство людей, которых я знаю, такое количество еды может не повлиять на ваш голод, поэтому вместо того, чтобы вдвое или втрое увеличить размер порции, сделайте кашу более питательной. Повысьте содержание белка, подавая его с греческим йогуртом вместо молока или добавив немного греческого йогурта. Добавьте некоторые богатые клетчаткой фрукты, такие как ягоды, измельченное яблоко или груша или несколько сочных зерен граната, и не забудьте добавить немного полезных жиров, таких как измельченный арахис, орехи пекан, грецкие орехи или миндаль, или тыкву, чиа или молотый лен. семена.Получите тройные бонусные баллы, если вы добавите тертые кабачки, морковь или другие овощи в хлопья для завтрака! (Эй, овощи часто добавляют в овсяные хлопья на ночь, так почему бы не попробовать их в других злаках?)

Если вы или ваши дети едите утром что-то замороженное, покрытое, фруктовое, шоколадное или коричное, скорее всего, это ближе к десерту, чем к завтраку, и вы можете избавиться от этой привычки. Для начала смешайте свой обычный выбор с менее подслащенными цельнозерновыми хлопьями, пока ваши вкусовые рецепторы не адаптируются.Продолжайте уменьшать соотношение подслащенных хлопьев к несладким или слегка подслащенным, пока вы не будете есть в основном или только менее подслащенные.

Связанные

Или просто назовите это так: Десерт. В вашей жизни есть место для небольшого количества сахара (до шести чайных ложек в день для женщин и девяти для мужчин), и если вы любите сладкие хлопья, наслаждайтесь ими в качестве закуски или десерта. Таким образом, это намного полезнее, чем многие другие суперсладкие продукты, которые вы могли бы есть каждый день. Вы можете сделать его еще более питательным, добавив немного орехов или семян, которые также сделают ваш десерт более сытным.

3. Пшеница

Есть много людей, которые не переносят глютен или фруктаны с высоким содержанием FODMAP (плохо усваиваемые углеводы, которые могут вызвать газы, вздутие живота и другие расстройства желудочно-кишечного тракта) в цельной пшенице. Но есть много людей, которые могут это сделать, и есть свидетельства того, что для тех, кто может с этим справиться, цельная пшеница может быть полезной.

В одном крупном исследовании изучалось влияние замены белого риса на цельнозерновой хлеб на риск диабета 2 типа. По правде говоря, ни один из этих двух продуктов не был связан с повышенным риском развития диабета 2 типа, но замена порции белого риса на цельнозерновой хлеб, похоже, снизила риск развития диабета 2 типа на 18 процентов за 11-летний период исследования. .

Другое исследование пришло к аналогичному выводу — потребление цельнозерновых продуктов связано со снижением риска развития диабета 2 типа. Также было показано, что цельнозерновые продукты улучшают показатели здоровья кишечника по сравнению с очищенными зернами. А включение цельнозерновых продуктов может даже предотвратить преждевременную смерть, скажем, от рака или сердечных заболеваний.

Связанные

Я слышал заявления от людей, которые отказываются от пшеницы и говорят мне, что они похудели или получили другое преимущество, например, повышение уровня энергии, и, хотя я не сбрасываю со счетов их опыт, может быть еще один фактор. играть.Отказаться от пшеницы — значит передать хлебную корзину в ресторанах и кексы на школьных мероприятиях. Это также означает отказ от большинства бутербродов, пиццы, макаронных изделий и других продуктов, которые часто бывают слишком большого размера или съедены. Если вы сокращаете количество этих продуктов и заменяете их цельными продуктами — либо цельнозерновыми продуктами без глютена, такими как киноа, либо цельными продуктами без злаков, такими как овощи, орехи, бобы или птица, — неудивительно, что вы похудеете или чувствовать себя лучше. Однако это, вероятно, связано с тем, что вы больше не едите менее здоровую пищу, а вместо этого едите более здоровую, а не просто потому, что вы не едите пшеницу.

Если цельнозерновой хлеб вас не беспокоит и вам нравится цельнозерновой хлеб, крупы, крекеры и макаронные изделия (и даже иногда белые версии), наука и профессиональный опыт подсказывают мне, что вы все равно можете наслаждаться этими продуктами. Мелкий шрифт: размер порции этих продуктов часто меньше, чем вы думаете, и часто переедание цельнозерновых продуктов происходит за счет овощей. Попробуйте изменить соотношение овощей и зерновых на обратное, что больше соответствует тому, что нужно большинству людей. Это означает, что если у вас бутерброд, съешьте его на английском кексе из цельнозерновой муки или на двух обычных (не гигантских) ломтиках цельнозернового хлеба и съешьте его с большим количеством овощей, таких как морковь, сельдерей и палочки красного перца.

По теме

4. Бананы

Благодаря заголовкам типа «Почему никогда не следует есть бананы на завтрак» люди недоумевают по поводу фруктов. Бананы содержат больше сахара, чем, скажем, ягоды, но это не делает их нездоровым выбором. Ваше тело обрабатывает натуральный сахар из бананов и любых других фруктов (включая тропические фрукты, такие как манго и арбуз) иначе, чем он обрабатывает сахар, добавленный производителем, поэтому этот тип сахара не вызывает таких же красных флажков.

Естественно сладкие бананы являются хорошим источником калия, клетчатки и витамина С, а также содержат другие питательные вещества, такие как некоторые витамины группы В, в их идеально портативной упаковке. У бананов есть и другие преимущества: вы можете есть их одной рукой, поэтому они идеально подходят для путешествий, и вы можете найти их практически в каждом удобном месте и в кофейне, что удобно, когда вы не готовы к муки голода.

Клетчатка в бананах делает их начинкой, а натуральный сахар означает, что они могут выполнять двойную функцию в рецептах.Бананы можно использовать, чтобы подсластить и увлажнить выпечку, они могут заменить вкусные сливки, такие как мороженое и пудинги, и их можно взбить с яйцами, чтобы создать декадентскую стопку блинов. Тот факт, что бананы проверяют полезные и вкусные коробки, делает их В порядке в моей книге.

Связанные

5. Соя

Основной тенденцией в маркетинге и производстве является заявление «не содержит», которое подчеркивает, когда продукт питания не содержит определенных ингредиентов, таких как молочные продукты или соя.Хотя изначально он был обусловлен спросом на продукты, не содержащие сильно аллергенных ингредиентов (в том числе сою), по данным исследовательской фирмы Euromonitor, теперь он обусловлен потребителями, заботящимися о своем здоровье, которые считают эти варианты более питательными. В результате этого убеждения соевые продукты становятся все более популярными, в частности, соевое молоко, где наблюдается резкое падение продаж.

Но давайте внесем ясность в маркетинг пищевых продуктов. Заявления, такие как отсутствие сои, не обязательно являются лучшим показателем здоровья, и, как и в случае с другими цельными продуктами, существует огромная разница между цельными или минимально обработанными формами сои, которые включают эдамаме, тофу и соевое молоко, по сравнению с сильно переработанными формами, например, концентрат соевого белка, используемый в Impossible Burger.Первые — цельные и минимально обработанные формы сои — представляют собой белки растительного происхождения, которые содержат все незаменимые аминокислоты, содержащиеся в белках животного происхождения (что является уникальным для растительного источника), а также клетчатку и некоторые ключевые минералы, такие как калий и магний. . Цельные и минимально обработанные формы соевых продуктов также приносят пользу окружающей среде, если вы заменяете их белками животного происхождения, чтобы они были полезны для вас и для будущих поколений.

Связанные

Что касается сильно переработанных форм соевых продуктов — таких, как те, которые содержатся в поддельных мясных продуктах, протеиновых коктейлях на основе сои и некоторых высокопротеиновых батончиках — остаются вопросы.Это означает, что мы просто не можем сказать, каким может быть долгосрочное воздействие, нейтральным или каким-либо другим. Это не означает, что вам нужно полностью избегать этих продуктов, но я бы посоветовал потреблять их в умеренных количествах. Наличие в списке ингредиентов сои с высокой степенью переработки обычно является признаком наличия других ингредиентов с высокой степенью переработки или не очень полезных для здоровья, таких как чрезмерное количество соли или искусственных подсластителей, поэтому есть несколько причин, чтобы есть эти продукты экономно.

В то время как большинство людей могут безопасно включать цельные и минимально обработанные формы сои в свой рацион и получать от них пользу, соя является основным аллергеном, и многие соевые продукты содержат те неперевариваемые углеводы (опять же, эти FODMAP), которые могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.Таким образом, хотя соевые продукты могут быть действительно полезными, некоторым людям все же следует их избегать.

БОЛЬШЕ ОТ SAMANTHA CASSETTY, RD

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Доступность основных микроэлементов в индийских злаках, овощах и специях с использованием INAA и вклад специй в ежедневное потребление пищи

Favaro, D.И. Т., Чикурель, Э. Л., Майхара, В. А., Зангранде, К. К.,

Родригес, М. И., Бара, Л. Г. и др. (2001). Оценка примерно

основных и микроэлементов в рационах из 3 питомников из Жуис-де-

Фора, Бразилия, с помощью нейтронно-активационного анализа. Журнал радиоаналитической и ядерной химии

, 249, 15–19.

Фелл, Г. С., Лайон, Т. Д. Б. (1994). В R. F. M. Herber & M.

Stoeppler (Eds.), Анализ микроэлементов в биологических образцах

(стр.541). Амстердам: Эльзевир.

Совет по продовольствию и питанию. (1989). Рекомендуемые диетические пособия

(10-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук.

Гарг, А. Н., Кумар, А., Редди, А. В. Р., и Наир, А. Г. С. (2005).

Определение минорных и микроэлементов в Трифале — растительный препарат

. Журнал радиоаналитической и ядерной химии,

263.

Гирей Б. и Хинкал Ф. (2004). Статус селена в Турции: возможная связь

между статусом селена, йода, антиоксидантных ферментов и

окислительным повреждением ДНК.Радиоаналитический и ядерный журнал

Chemistry, 259, 447–451.

Гопалан, К., Рамасастри, Б. В., Баласубраманян, С. К., Нарсинаг-

,

арао, Б. С., Деостхале, Ю. Г., и Пант, К. К. (1999). Пищевая ценность

индийских продуктов питания

(стр. 156). Хайдарабад, Индия: Национальный институт питания

.

МАГАТЭ. (1984). Обеспечение качества биомедицинской нейтронной активации

анализ, IAEA TEC-DOC 323 (стр. 205). Вена: Международное агентство по атомной энергии

.

МАГАТЭ. (1997). Отчет о взаимном сравнении, IAEA-331, Trace

Elements in Spinach. Вена: Международное агентство по атомной энергии

.

ICMR. (1987). Рекомендуемая диета для индийцев (стр. 79). New

Delhi: Индийский совет медицинских исследований.

Ила П. и Джагам П. (1980). Многоэлементный анализ пищевых приправ методом инструментального нейтронно-активационного анализа

. Журнал Радиоаналита —

Химия, 57, 205–210.

Янсен, Г. Р., Кандалл, П. А., и Янсен, К. М. (1990). Оценка диеты,

Руководство по планированию здорового питания (стр. 279). Нью-Йорк: Academic

Press.

Kohrle, J., Brigelius-Flohe, R., Bock, A., Gartner, R., Meyer, O., &

Flohe, L. (2000). Селен в биологии: факты и медицина —

тв. Биологическая химия, 381, 849–864.

Коллер, Л. Д., & Экзон, Дж. Х. (1986). Две стороны селена — дефицит

и токсичность — одинаковы у животных и человека.Канадский

Журнал ветеринарных исследований, 50, 297–306.

Лайян, С., Ин, Л. Ф., Вэй, С. Р., и Си, З. Х. (1991). Определение

и оценка некоторых микроэлементов в китайской пище. Журнал

Радиоаналитическая и ядерная химия, 151, 277–285.

Лю С. М., Чанг, К., Чуанг, Дж. Т., Ван, К. Ф. и Арас, Н. К.

(1991). Ежедневное потребление минорных и микроэлементов с пищей в высших

социальных группах Тайваня. Радиоаналитический и ядерный журнал

Chemistry, 150, 397–415.

Маннан А., Вахид С., Ахмед С. и Куреши И. Х. (1992). Диетический

оценка токсичных элементов с помощью интегрированного питания. Журнал

Радиоаналитическая и ядерная химия, 162, 111–123.

Мериан, Э. (Ред.). (1991). Металлы и их соединения в окружающей среде —

; возникновение, анализ и биологическая значимость. Вайнхайм:

VCH.

Миямото, Ю., Кадзикава, А., Заиди, Дж. Х., Наканиси, Т., и Сакамото,

К.(2000). Определение минорных и микроэлементов в пищевых специях

и бобовых различного происхождения с помощью NAA и PAA. Журнал

Радиоаналитическая и ядерная химия, 243, 747–765.

Моррис, Дж. С., Рохан, Т., Соскольн, К. Л., Джайн, М., Хорсман, Т. Л.,

Спейт, В. Л. и др. (2001). Селен-статус и смертность от рака у

субъектов, проживающих в четырех провинциях Канады. Журнал радиоаналитической и ядерной химии

, 249, 421–427.

ОэДелл, Б.L., & Sunde, R.A. (ред.). (1997). Справочник по питанию

основных минеральных элементов (стр. 681). Нью-Йорк: Marcell Dekker Inc.

Prasad, A. S. (1993). Основные и токсичные микроэлементы в здоровье человека

и болезни. Нью-Йорк: Алан Р. Лисс Инк.

Прути, Дж. С. (1999). Обеспечение качества приправ и пряностей,

современные методы анализа. Нью-Дели: Allied Publishers Ltd.

Ribes, G., Sauvaire, Y., Costa, C.D., Baccou, J.С., & Loubatieres

Мариани, М. Н. (1986). Противодиабетические эффекты субфракций из

семян пажитника у собак с диабетом. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины

, 182, 159–166.

Risch, S.J., & Ho, C.T. (ред.). (1997). Специи: химический состав ароматов и антиоксидантные свойства

. Серия симпозиумов ACS № 660 (стр. 264).

Вашингтон, округ Колумбия: Американское химическое общество.

Самудралвар, Д. Л., и Гарг, А.Н. (1994). Многоэлементный анализ

вегетарианских диет и компонентов рациона человека по активации нейтронами

. Журнал аналитической химии Фрезениус, 348, 433–438.

Сармани С., Вуд А. К., Хамза З. и Маджид А. А. (1993).

Анализ токсичных микроэлементов в пробах морепродуктов нейтронами

активация. Журнал радиоаналитической и ядерной химии, 169,

255–258.

Шраузер Г. Н. (1992). Селен, Механические аспекты противоракового действия —

.Биологические исследования микроэлементов, 33, 51–62.

Шарма П. В. (1993). Дравья-Гуна Вигян (2 тома, с. 426, 873).

Варанаси: Академия Чаукхамбха Бхарти.

Шарма Р. Д., Рагурам Т. К. и Рао В. Д. (1991). Hypolipidae-

микровакт семян пажитника, клиническое исследование. Фитотерапия

Research, 5, 145–147.

Сингх В. и Гарг А. Н. (1997). INAA микроэлементов в индийской вегетарианской диете

и его адекватность по сравнению с рекомендуемой диетой

.Журнал радиоаналитической и ядерной химии, 217,

139–145.

Сингх В. и Гарг А. Н. (1998). Корреляции микроэлементов в крови

индийских женщин с раком груди. Биологический след

Element Research, 64, 237–246.

Sirover, M., & Loeh, LA. (1976). Недостаточность синтеза ДНК in vitro:

скрининг на потенциальные металлические мутагены или канцерогены. Science,

194, 1434–1436.

Шрикумар, Т.С., Каллгард, Б., Окерман, П. А., & Акессон, Б. (1992).

Влияние двухлетнего перехода со смешанной диеты на лактовегетарианскую

на статус микроэлементов у пациентов с гипертонией. Европейский журнал

клинического питания, 46, 661–669.

Вегинвар Р. Г., Самудралвар Д. Л. и Гарг А. Н. (1989).

Определение фосфора в биологических образцах путем активации тепловыми нейтронами

с последующим подсчетом. Журнал Радиоана —

литическая и ядерная химия, 133, 317–324.

ВОЗ. (1985). Глобальная система мониторинга окружающей среды: руководство для

по изучению поступления химических загрязнителей с пищей (стр.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.