Французская диета на 14: Французская диета на 14 дней — минус 8 кг (вода, чай, салат, морковь, ветчина) — похудение на модной диете

Содержание

Французская диета на 14 дней

Порой похудение для женщин становится трудным, так как нужно соблюдать режим питания, ограничения в еде, также не всем подходит одна и та же диета.

Однако французская диета на 14 дней, меню которой мы рассмотрим в статье, очень легкая в выполнении и обеспечивает быструю потерю веса. Достигнутый результат долго сохраняется на одном уровне, а если нет никаких сильных изменений в здоровье и рационе, то и вовсе навсегда.

к содержанию ↑

Французская диета на 14 дней: особенности

Эту методику похудения разработала французский диетолог Катрин Гурсак. Диета считается строгой, но очень эффективной. Также имеет ряд особенностей.

  • Основой диеты является раздельное питание, за счет чего происходит разгрузка организма от шлаков, а также лучшее переваривание еды в желудке.
  • Диета не подразумевает ограничений в жидкости. На протяжении дня вы можете пить любые жидкости – негазированную воду, чаи, кофе (естественно, без сахара), свежевыжатые соки. Нельзя только пить магазинные покупные соки, которые в своем составе содержат большое количество сахара.
  • Меню диеты не подразумевает строгие рамки, но замена должна быть на аналогичный продукт. Нельзя заменять отварное нежирное мясо телятины жирной свиной отбивной. В противном случае результат не будет достигнут.
  • Основой диеты являются яйца, нежирное диетическое мясо (кролик, говядина, телятина, индейка), рыба, ржаной хлеб (можно подсушенный), зелень и фрукты, овощи. Средняя суточная калорийность еды – 1200-1500 ккал.
  • В меню диеты есть фрукты, но нужно понимать, что их тоже нельзя много есть. Для перекусов (если вы чувствуете сильный голод) берите яблоки или груши, можно цитрусовые. Бананы лучше не употреблять. Также в качестве перекуса можете съесть сухофрукт или огурец.
  • Обязательным условием правильного соблюдения диеты является исключение из рациона кондитерских изделий, хлеба, сахара, соли, фруктовых соков, рассолы, а также вся консервация, ну и, конечно, алкоголь. Лишней нагрузки на организм в этот период не нужно.
  • Время последнего принятия пищи должно быть не позднее семи часов вечера. А утром перед едой желательно выпить 250 мл теплой воды (комнатной температуры). Если у вас нет повышенной кислотности, то в воду можно добавить несколько капель лимонного сока.
  • Так как во время диеты возможно легкое недомогание (слабость, раздражительность, возможно, легкие головные боли), то не рекомендуется переутомляться в этот период. Больше отдыхайте и гуляйте, посетите массажиста.

к содержанию ↑

Плюсы и минусы французской диеты

Из положительных аспектов диеты можно отметить:

  • Быстрое похудение. За две недели можно сбросить около восьми килограмм лишнего веса из-за низкой калорийности диеты.
  • Диета не приносит организму стресс, так как имеет среднюю по времени продолжительность. Следовательно, нет большого ужесточения в меню, продуктов достаточно, чтобы не ощущать голода.
  • Такой метод похудения подходит для диабетиков, у которых идет быстрый набор веса, но при этом голодать им нельзя категорически. Диета позволяет сбросить килограммы, насыщая организм.

К отрицательным сторонам диеты можно отнести:

  • Несбалансированность питания. В связи со скудным рационом, организм человека начинает недополучать важные вещества для полноценной работы. Именно поэтому рекомендуется визит к врачу перед началом диеты, особенно, если у вас есть хронические заболевания.
  • Во время соблюдения диеты возможна слабость, плохое самочувствие. Но уже через три дня все приходит в норму. Иногда легкое недомогание может сопровождать всю диету. Это нормально. Однако если процесс ухудшился, то похудение нужно прекратить и посетить доктора.

к содержанию ↑

Французская диета на 14 дней: примерное меню

День номер один

  • Утреннее меню – порция несладкого кофе.
  • Обеденное меню – два отваренных яйца, листья салата, один помидор соединить в салат. Заправить растительным маслом.
  • Вечерний меню – сто грамм нежирной вареной говядины, листья салата.

День номер два

  • Утренний прием еды – порция черного кофе (не сладкого), кусочек хлеба ржаного (маленький).
  • Обеденный прием еды – вареная говядина (сто грамм).
  • Вечерний прием еды – листья салата и вареная колбаса (сто грамм).

День номер три

  • Утреннее меню – порция черного кофе без сахара, ржаной хлеб (маленький кусочек).
  • Обеденное меню – морковь средних размеров, обжаренная на растительном масле, свежий помидорчик и мандарин.
  • Вечернее меню – два вареных яйца, вареная колбаса (сто грамм), листья салата.

к содержанию ↑

День номер четыре

  • Утренний прием еды – ломтик ржаного хлеба, кофе без сладкого.
  • Обеденный прием еды – сырая морковка средних размеров, одно вареное куриное яйцо, твердый сыр (сто грамм).
  • Вечерний прием еды – один стакан нежирного кефира, фрукты любые.

День номер пять

  • Утреннее меню – потертая морковка средних размеров, заправленная свежим лимонным соком.
  • Обеденное меню – вареная рыба (сто грамм), один свежий помидор.
  • Вечернее меню – вареная говядина (сто грамм).

День номер шесть

  • Утренний прием еды – черный кофе без подсластителей.
  • Обеденный прием еды – курица вареная (сто грамм), листья салата.
  • Вечерний прием еды – говядина вареная (сто грамм).

День номер семь

  • Утреннее меню – чай зеленый, не сладкий.
  • Обеденное меню – говядина вареная (сто грамм), апельсин.
  • Вечернее меню – колбас вареная (сто грамм).

День номер восемь

  • Утреннее меню – чашка кофе без подсластителей.
  • Обеденное меню – один помидор, листья салата и два вареных яйца. Сделать салат и заправить маслом.
  • Вечернее меню – сто грамм нежирного вареного мяса, листья салата.

День номер девять

  • Утренний прием пищи – кофе без подсластителей, ломтик ржаного хлеба (можно подсушить в тостере).
  • Обеденный прием пищи – вареная говядина (сто грамм).
  • Вечерний прием пищи – листья салата и отварная говядина (сто грамм).

День номер десять

  • Утренний прием пищи – кофе без подсластителей, ломтик ржаного хлеба.
  • Обеденный прием пищи – среднего размера морковь, обжаренная на растительном масле, свежий помидор, апельсин.
  • Вечерний прием пищи – сто грамм вареной колбасы, листья салата и два отварных куриных яйца.

День номер одиннадцать

  • Утреннее меню – кофе без сахара, ржаной хлеб (один ломтик).
  • Обеденное меню – свежая морковь небольших размеров, сыр твердый (сто грамм), куриное отварное яйцо.
  • Вечернее меню – стакан кефира нежирного, фрукты.

к содержанию ↑

День номер двенадцать

  • Утренний прием пищи – потертая средняя морковь, заправленная соком одного лимона.
  • Обеденный прием пищи – вареная рыбка (сто грамм), свежий помидор.
  • Вечерний прием пищи – нежирное вареное мясо (сто грамм).

День номер тринадцать

  • Утренний прием пищи – кофе без сахара.
  • Обеденный прием пищи – листья салата и филе вареной курицы (сто грамм).
  • Вечерний прием пищи – отварное нежирное мясо (сто грамм).

День номер четырнадцать

  • Утренний прием пищи – чашка зеленого сахара без подсластителей.
  • Обеденный прием пищи – вареная говядина (сто грамм), мандарин.
  • Вечерний прием пищи – вареная колбаса (сто грамм).

Французская диета на 14 дней, меню которой указано выше, предполагает некоторую фантазию в приготовлении пищи. Если вы совсем не можете есть несоленое отварное мясо, то приготовьте его, используя натуральные приправы, чеснок, душистые травки.

Салаты можно заправлять как растительным маслом, так и самостоятельно приготовленными нежирными соусами без соли. Горчица и лимонный сок вполне могут заменить соленость. Конечно, не забывайте и о большом количестве зелени.

к содержанию ↑

Правильный выход из диеты

Чтобы организм после двухнедельного ограничения не получил стресс от переедания запрещенными на момент диеты продуктами, выходить из нее нужно правильно.

  • Следующие две недели на завтрак следует готовить только легкую пищу. Продолжайте пить несладкое кофе или чай. Введите в рацион гречневую кашу, тосты, йогурт или кефир (нежирные).
  • На обед оставьте овощные салаты, рыбу или мясо (не сильно жирное), яйца отварные, овощное рагу, фрукты. Из напитков могут быть соки (например, апельсиновый) или травяные чаи.
  • На ужин только легкая пища – мясо диетическое, салат овощной, вареные яйца.
  • Не забывайте и о перекусах – твердый сыр, йогурт, молочное мороженое.
  • Также помните о китайском правиле двух ладоней – в вашей тарелке должно быть пищи не больше того количества, что может поместиться в ваших сложенных лодочкой ладошек.
  • Продолжайте пить достаточное количество жидкости.

Как видно, меню французской диеты на 14 дней подразумевает строгое ограничение в пище и исключение многих продуктов из рациона. Но результат того стоит, ведь в итоге вы сможете сбросить ненужные килограммы и изменить внешний вид к лучшему.

Только помните, что продолжительность диеты должна быть не более 14 дней, а повторять ее можно не чаще одного раза в год. Это связано с ее несбалансированностью в меню, поэтому для организма нужно время, чтобы восстановить и нормализировать свои ресурсы.

Будьте здоровы и красивы!

Французская диета (14 дней) — потеря веса до 8 килограмм. Отзывы

Средняя суточная калорийность 552 Ккал.

Продолжительность французской диеты две недели. Основой потери веса при соблюдении французской диеты является ее низкая калорийность на протяжении всего курса. Причем рацион французской диеты четко определен, и какие либо отступления от меню недопустимы.

Дополнительно под запретом будет находиться ряд продуктов: хлебные и кондитерские изделия, сахар, фруктовые соки, соль — всевозможные рассолы также исключены из рациона и дополнительно алкоголь (аналогичные требования и у ряда похожих диет — в частности у японской диеты). В основе меню французской диеты такие продукты как рыба, диетическое мясо, яйца, овощи, зелень, фрукты, ржаной хлеб (тосты).

Меню на 1 день диеты

  • Завтрак — несладкий кофе
  • Обед — салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
  • Ужин — салат из нежирного вареного мяса (говядина) — 100 грамм и листьев салата

Меню на второй день французской диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — 100 грамм вареной говядины
  • Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм и листьев салата

Меню на третий день диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 мандарин
  • Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата

Меню на четвертый день французской диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
  • Ужин — фрукты и стакан обычного кефира

Меню на пятый день диеты

  • Завтрак — одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
  • Обед — один помидор и 100 грамм вареной рыбы
  • Ужин — 100 грамм вареной говядины

Меню на шестой день французской диеты

  • Завтрак — несладкий кофе
  • Обед — 100 грамм вареной курицы и листья салата
  • Ужин — 100 грамм вареной говядины

Меню на седьмой день диеты

  • Завтрак — несладкий зеленый чай
  • Обед — 100 грамм вареной говядины, один апельсин
  • Ужин — 100 грамм вареной колбасы

Меню на 8 день французской диеты

  • Завтрак — несладкий кофе
  • Обед — салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
  • Ужин — салат из нежирного вареного мяса (говядина) — 100 грамм и листьев салата

Меню на 9 день диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — 100 грамм вареной говядины
  • Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм и листьев салата

Меню на 10 день французской диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 апельсин
  • Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата

Меню на 11 день диеты

  • Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед — одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
  • Ужин — фрукты и стакан обычного кефира

Меню на 12 день французской диеты

  • Завтрак — одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
  • Обед — один помидор и 100 грамм вареной рыбы
  • Ужин — 100 грамм вареной говядины

Меню на 13 день диеты

  • Завтрак — несладкий кофе
  • Обед — 100 грамм вареной курицы и листья салата
  • Ужин — 100 грамм вареной говядины

Меню на 14 день французской диеты

  • Завтрак — несладкий зеленый чай
  • Обед — 100 грамм вареной говядины, один мандарин
  • Ужин — 100 грамм вареной колбасы

В отличие от других диет (цветная диета) — нет особых ограничений на жидкости (кроме фруктовых ненатуральных соков) — допустимы и минеральная негазированная вода, и все сорта чая — в т.ч. и зеленый и кофе.

Диета гарантирует относительно быстрый результат — до 4 кг потери веса за неделю (это 8 кг за всю диету). Это достоинство может явиться решающим плюсом при выборе диеты для похудения. Например, общепризнанная и всесторонне апробированная медицинская диета этим плюсом похвастаться не может: недостатки медицинской диеты и её достоинства. Второй плюс французской диеты в том, что по продолжительности она не самая короткая, но более лояльна в плане стресса для организма.

Эта диета не является полностью сбалансированной. Людям с хроническими заболеваниями не рекомендуется — или под постоянным контролем врача.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Эффективная система питания. Нормализация обмена веществ. Надолго.

Французская диета на 14 дней

Хотите быстро прийти в форму? Поможет французская диета.

Основной принцип: больше овощей и постного мяса, никакого сахара, выпечки и алкоголя. Воду пьем без ограничений. Количество соли сокращаем.

Рацион довольно скудный, но результат того стоит – реально сбросить до 5 за 14 дней!

Французская диета: меню по дням

1 и 8 день диеты:

Завтрак – чашка черного кофе без молока и сахара

Обед – два вареных яйца, помидор, листовой салат

Ужин – кусок нежирной вареной говядины, телятины, курятины или другого постного мяса, листовой салат

Знаете, как худеют актрисы? Актерская диета на 4 дня

2 и 9 день диеты:

Завтрак – чашка черного кофе без молока и сахара, 1 сухарик

Обед – кусок вареного мяса (любое нежирное)

Ужин – нежирная ветчина, листовой салат

3 и 10 день:

Завтрак – чашка черного кофе без молока и сахара, 1 сухарик

Обед – морковь, свежая или поджаренная на капле растительного масла, помидор, мандарин или апельсин

Ужин – два яйца, нежирная ветчина, листовой салат

4 и 11 день:

Завтрак – чашка черного кофе без молока и сахара, 1 сухарик

Обед – 1 яйцо, свежая морковь, нежирный сыр

Ужин – фруктовый салат, кефир

5 и 12 день:

Завтрак – тертая свежая морковь с лимонным соком

Обед – отварная рыба, помидор

Ужин – кусок вареного мяса

6 и 13 день:

Завтрак – чашка черного кофе без молока и сахара

Обед – отварная курица, листовой салат

Ужин – кусок вареного мяса

7 и 14 день:

Завтрак – чашка чая без молока и сахара

Обед – отварное нежирное мясо, фрукты

Ужин – нежирная ветчина

Еще один плюс французской диеты – доступность всех продуктов. Ваш рацион по большей части: морковь, мясо, листовой салат, вареные яйца. Никаких креветок, артишоков и красной икры. Все довольно недорого – идеально при любом бюджете!

Обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Предпочитаете не читать, а смотреть? Подпишитесь на наш YouTube-канал!

Французская диета для похудения: меню — минус 10 кг легко

Вау! Раскрыт секрет стройности Катрин Денев, Изабель Аджани и Софи Марсо! И это — французская диета, вкусная и очень эффективная. Выберите один из 8 рационов на свой вкус и потеряйте до 10 кг всего за 2 недели!

СодержаниеСвернуть

  • Отзывы похудевших

В тройку методик питания для снижения веса, дающих максимальный по эффективности и пролонгированности результат, американский журнал «Clinical Nutrition» («Клиническое питание») включил белковые диеты. Одна из них – популярнейшая французская диета, которой пользуются многие публичные люди, в том числе такие известные актеры, как Катрин Денев, Жюльет Бинош, Жерар Депардье, Софи Марсо, Изабель Аджани, Анна Пескова. 7-дневный курс классической французской диеты позволяет сбросить до 5 кг, двухнедельный – до 8–10 кг. Потеря веса при использовании других разновидностей французских методик для похудения зависит от продолжительности курса.

Национальная кухня Франции изобилует изысканными блюдами, которые щедро сдабриваются соусами и подливками. Завтрак среднестатистического парижанина — чашка кофе со свежеиспеченным пышным круассаном. Все эти блюда весьма калорийны. Диеты для сохранения стройной фигуры, созданные на родине Мопассана и Азнавура, ничего общего с шедеврами национальной кухни не имеют – они основаны на жестком режиме питания.

Первая диета для похудения «по-французски» была создана в конце прошлого века сотрудником парижской фармацевтической компании Мишелем Монтиньяком. В ней предлагалось оценивать продукты по гипогликемическому индексу, включая в рацион только те, у которых этот показатель невысок. Сегодня существует несколько вариантов французской диеты, они отличаются длительностью курса, составом меню, списками разрешенных и запрещенных продуктов. Неизменным остался механизм действия: ограничение калорий за счет преобладания в меню белковых продуктов.

Основные принципы французской диеты

  1. Энергетическая ценность дневного рациона не превышает 1500 ккал, всю остальную энергию организм извлекает из запасов жира, что обеспечивает быструю потерю веса.
  2. Для ускорения обмена веществ за 15–20 минут перед едой рекомендуется выпивать стакан неохлажденной воды без газа. Если нет проблем с повышенной кислотностью, в воду можно добавлять сок лимона.
  3. Строгое соблюдение меню. Эта низкоуглеводная диета требует изрядного терпения и дисциплины, поскольку питаться по точной гастрономической схеме необходимо как минимум одну-две недели.
  4. Пищу следует пережевывать медленно. Благодаря этому нагрузка на пищеварительный тракт уменьшается, а мозг успевает получить от желудка сигнал о насыщении.
  5. Самым низкокалорийным должен быть ужин.
  6. Во всех вариантах французской диеты из рациона полностью исключаются жареные блюда, соль, сахар, острые специи, фастфуд, хлеб, кондитерские изделия.
  7. Во время диетического курса рекомендуется избегать тяжелых нагрузок – организму будет трудно «ставить рекорды» в состоянии, когда он расходует энергетические запасы, отложенные «на черный день».

Реклама

Плюсы и минусы

Достоинств у французских методик похудения больше, чем недостатков. К преимуществам относятся:

  1. Возможность обрести стройную фигуру в рекордно короткий срок.
  2. Если придерживаться правил здорового питания, эффект после курса диетической программы может сохраняться годами – лишний вес не возвращается.
  3. Разнообразие блюд, а также их питательность. Это позволяет худеть, не испытывая сильного чувства голода.
  4. Овощи, в большом количестве включенные в ежедневный рацион, кроме белков, содержат медленно действующий крахмал, обеспечивающий чувство насыщения и способствующий сжиганию жировой, а не мышечной ткани.
  5. Рекомендуемые блюда несложны, поэтому готовятся быстро.
  6. Употребление большого количества жидкости способствует вымыванию шлаков, что дополнительно дает омолаживающий эффект.

Слабых мест у данной методики три:

  1. Неизбежная для любой диеты несбалансированность соотношения жиры-белки-углеводы. Поэтому людям с заболеваниями системы пищеварения, сердечнососудистой системы или почек, перед тем, как решится «худеть по-французски», лучше посоветоваться с врачом.
  2. Поскольку рацион предусматривает почти ежедневное употребление кофе, при стойкой гипертонии, а также в пожилом возрасте использовать такой метод избавления от лишнего веса не рекомендуется.
  3. Довольно скромное количество в меню фруктов (из-за высокого содержания моносахаридов они более калорийны, чем овощи) может привести к дефициту в организме витаминов, во время диетического курса их приходится принимать как пищевые добавки.

Реклама

Классическое меню на 14 дней

Формула питания, разработанная врачом, лауреатом Нобелевской премии Ростаном Шарлем, считается самой гармоничной из разновидностей французских диет. Ее меню составлено на основе свежих продуктов, содержащих необходимые для организма нутриенты. Сделать блюда разнообразнее и изысканнее можно, добавляя в них натуральные приправы, зелень, сок лимона.

Если нет уверенности, что включенные в меню ветчина или вареная колбаса имеют высокое качество, изготовлены без добавок и консервантов, их можно заменить мясом – отварным или тушеным. Кофе или чай, включённый в меню, пьют несладким. Схема предусматривает трехразовое питание, разрешаются легкие перекусы – яблоко, орех, пригоршня ягод.

Ежедневное меню

День 1

  • Чашка кофе, тост с джемом.
  • Салат на растительном масле из помидора, шпината и 2-х яиц.
  • 100 г отварного говяжьего мяса, ломтики болгарского перца.

День 2

  • Черный кофе, тост из хлеба первого помола («цельнозернового»).
  • 100 г постной вареной говядины.
  • 100 г нежирной ветчины, несколько листьев салата.

День 3

  • Черный кофе, бутерброд из ржаного хлеба с медом.
  • Средних размеров морковь и один помидор, пассированые в подсолнечном или оливковом масле.
  • Салат, приготовленный из 2-х яиц, 100 г вареной колбасы и салатных листьев.

День 4

  • Чашка кофе, отрубной хлеб с маслом.
  • 100 г голландского сыра, 1 яйцо, тертая морковь.
  • Свежие фрукты (любые), кефир.

День 5

  • Тертая морковь, негазированная вода с соком цитрусовых.
  • 100 г отваренной рыбы, помидор.
  • 100 г тушеного или вареного мяса, салат или шпинат.

День 6

  • Черный кофе.
  • 100 г куриной грудки, свежий помидор.
  • 100 г постной телятины, запеченной в фольге.

День 7

  • Зеленый чай.
  • 100 г вареной говядины, апельсин.
  • Салат из огурцов и 100 г вареной колбасы.

День 8

  • Чашка кофе.
  • Паровой омлет из 2-х яиц, помидор.
  • 100-граммовая порция отварного мяса.

День 9

  • Кофе и ржаной хлеб с джемом.
  • Вареная говядина (100 г).
  • Салат из куриного филе и сладкого перца.

День 10

  • Сваренное «в мешочек» или вкрутую яйцо, зеленый чай.
  • Мясо кролика, приготовленное с обезжиренной сметаной, огурец.
  • Фрукты, стакан йогурта.

День 11

  • Кофе, кусочек ржаного хлеба, ложечка джема.
  • Салат из 100 г голландского сыра, яйца вкрутую и сырой моркови.
  • Отварная говядина или телятина (100 г), сладкий перец.

День 12

  • Стакан кефира, несколько абрикосов или персик.
  • Небольшая порция запеченной в фольге рыбы, помидор.
  • Омлет или глазунья из 1 яйца (готовить без жира).

День 13

  • Чашка кофе, тост.
  • Приготовленная в пароварке рыба с овощами.
  • 100 г тушеной под сметанным соусом говядины.

День 14

  • Зеленый чай.
  • Салат из огурца, зеленого горошка и вареного мяса, заправленный растительным маслом.
  • Салат-ассорти из фруктов, стакан кефира.

Как выходить из диеты

После курса ограниченного питания нужно дать организму возможность закрепить результат и адаптироваться к обычному рациону: резкое увеличение в пище количества углеводов может обернуться для него стрессом. В течение первых двух недель рекомендуется придерживаться следующих правил:

  1. Питаться небольшими порциями.
  2. Пить достаточное количество воды.
  3. Для завтрака выбирать относительно низкокалорийные продукты.
  4. Чай или кофе подслащивать минимально.
  5. Ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты.
  6. Мясные и рыбные блюда хотя бы через раз должны быть приготовлены на пару, а не на сковороде с жиром.
  7. Ужин должен быть легким.
  8. Раз в месяц полезно делать разгрузочные дни.

Варианты диеты

На 7 дней

Система диетического питания, созданная ирландцем Самюэлем Блэком – это не полуголодная диета, а хорошо продуманное полноценное меню, основу которого составляют низкокалорийные белковые продукты: цельнозерновые крупы, нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, свежие овощи и фрукты. Придерживаясь разработанного доктором Блэком режима питания, за неделю можно похудеть на 3 – 5 кг.

Правила диеты

  1. Отступление от предложенного меню не допускается.
  2. Допустимые способы приготовления блюд – варка, тушение, запекание.
  3. Не запрещается выпивать за обедом или ужином бокал красного вина.
  4. Чай, кофе пить без сахара.
  5. Воду можно употреблять в любом количестве.
  6. Есть нужно, не спеша, наслаждаясь каждым блюдом.
  7. Ужинать следует за 3-4 часа до сна.

Ежедневное меню для трехразового питания

Первый день:

  • утром – черный кофе;
  • в обед – заправленный растительным маслом салат из средней величины помидора и пары яиц вкрутую;
  • на ужин – порция говядины, несколько листков салата.

Второй день:

  • утром – чашечка кофе, тост из ржаного хлеба;
  • в обед – 100-150 г тушеной в сметане телятины;
  • на ужин – 100 г копченого окорока (нежирного), листовой салат или шпинат.

Третий день:

  • утром – чашечка кофе, тост из цельнозернового хлеба;
  • в обед – тертая морковь, тушенная в растительном масле, помидор, грейпфрут;
  • на ужин – салат из кусочка вареной колбасы, 2-х яиц и шпината.

Четвертый день:

  • утром – чашка кофе с сухариком;
  • в обед – 100 г латвийского или шведского сыра, яйцо всмятку, морковный салат;
  • на ужин — любые несладкие фрукты, обезжиренный кефир.

Пятый день:

  • утром — тертая морковь, заправленная растительным маслом и лимонным соком;
  • в обед – порция запеченной в фольге рыбы, свежий помидор;
  • на ужин – 100 г приготовленной на пару говядины.

Шестой день:

  • утром – кофе;
  • в обед – 100–150 г куриного филе, несколько листков салата;
  • на ужин – 100 г тушеной крольчатины или говядины.

Седьмой день:

  • утром – чашечка чая;
  • в обед – 100 г мяса (любого, кроме свинины), фрукты;
  • на ужин — 100 г постной ветчины или вареной колбасы.

От Катрин Гурсак

Эта схема питания предназначена для очищения организма и снижения веса, и основана на употреблении за один прием пищи только растительных или только животных белковых продуктов низкой энергетической ценности. Дневной рацион содержит не более 1500 калорий. Не получая в достаточном количестве жиров и углеводов, организм вынужден расходовать жировые запасы, причем прежде всего худеют «проблемные» зоны – бедра, живот, ягодицы.

Преимуществом методики Катрин Гурсак является отсутствия чувства сильного голода. Белковая пища хорошо насыщает, поэтому головокружение или потеря работоспособности при этой диете не грозит, поэтому она хорошо подходит для людей с активным образом жизни. Еще одно достоинство диеты в том, что все блюда, предложенные в меню, готовятся быстро, что тоже немаловажно для деловых людей.

Диетический курс рассчитан на 1 неделю, за это время реально избавиться от 4-х килограммов лишнего веса. Для повышения результата курс без ущерба для здоровья можно продлить еще на неделю, немного повысив калорийность рациона.

Правила диеты

  1. Мучные изделия (в том числе сорта хлеба с высоким содержанием углеводов), а также алкоголь из рациона исключаются.
  2. Употребление соли и сахара максимально ограничиваются, чай или кофе можно подсластить сахарозаменителем.
  3. Отступления от предложенного меню недопустимы, поскольку они могут повлиять на обменные процессы, и тогда результат не будет достигнут.
  4. При приготовлении блюд предпочтительнее варка или тушение.
  5. Употребление воды не ограничено.

Меню на неделю

Диета предполагает трехразовое питание. Блюда для обедов предлагаются в двух вариантах. Между обедом и ужином разрешается выпить стакан сока, травяного чая или нежирного бульона (овощного, рыбного, мясного).

Блюда для завтраков по дням

  1. Яйцо вкрутую, кофе.
  2. 2 ломтика отрубного хлеба, чай.
  3. 100 г постного варено-копченого окорока, 100 г нежирного творога, чай.
  4. 25 г мюсли с любым соком, один банан, некрепкий кофе.
  5. Йогурт, паровой омлет из 1 яйца, зеленый чай.
  6. 25 г неглазированных кукурузных хлопьев с молоком, йогурт, цикориевый напиток.
  7. 100 г голландского или другого твердого сыра, яйцо, травяной напиток.

Варианты блюд для обедов (по дням)

  1. Вариант 1: овощной салат с лимонным соком и растительным маслом. Вариант 2: морковь и свёкла тушеные с черносливом, фруктовый сок.
  2. Вариант 1: креветочный салат с майонезом, кефир. Вариант 2: 100 г вареной говядины, обезжиренный йогурт.
  3. Вариант 1: салат из 100 г вареных шампиньонов и картофелины с оливковым маслом, апельсин. Вариант 2: тушеная картошка с капустой, 2 киви.
  4. Вариант 1: яйцо вкрутую плюс 100 г трески, запеченной с луком. Вариант 2: 100 г филе морского окуня в яичном кляре.
  5. Вариант 1: салат из свеклы, заправленный сметаной, томатный сок. Вариант 2: отварной рис с кетчупом или соусом, овощной сок.
  6. Вариант 1: приготовленная на сухой сковороде отбивная из 150 г говяжьей печени, йогурт. Вариант 2: тушеная печень кроля или курицы, яйцо всмятку, кефир нулевой жирности.
  7. Вариант 1: морковно-капустный салат с лимонным соком и растительным маслом, рагу из риса с шампиньонами, фруктовый сок. Вариант 2: салат-ассорти из овощей, заправленный растительным маслом, рагу из фасоли с картошкой, чай.

Блюда для ужинов по дням

  1. Вареная куриная грудинка (100 г), 50 г твердого сыра, обезжиренный йогурт.
  2. Рагу из одной картошки и 150 г цветной капусты, ломтик отрубного хлеба, чай.
  3. 100 г запеченной или приготовленной на пару рыбы, кефир низкой жирности.
  4. Овощной салат с растительным маслом, салат из фасоли и картофелины, ломтик хлеба с отрубями, травяной или зеленый чай.
  5. Небольшой ломтик твердого сыра или 100 г обезжиренного творога, йогурт.
  6. Салат из краснокочанной капусты с оливковым маслом и лимонным соком, кусок отрубного хлеба, 2 киви.
  7. 50 г крабовых палочек или 150 г тушеной говяжьей печени, стакан молока.

Тонкая Талия (Taille fine)

Одна из самых красивых французских киноактрис, писательница, сценарист и кинорежиссер Софи Марсо, в 45 лет обладает фигурой 20-летней девушки. По ее собственному признанию, единственным способом борьбы с лишними килограммами служит персональная диета. Приятная особенность схемы питания Софи состоит в том, что жесткого рациона нужно придерживаться неделю, а затем целый месяц можно есть все (или почти все) — достигнутый вес, по уверению автора диеты, останется стабильным.

Принципы диеты Софи Марсо

  1. Содержание белковой пищи в дневном рационе должно составлять не менее 40%, жирной – не более 10%, углеводной – не превышать 50%.
  2. Пища должна быть сварена, стушена или приготовлена на пару, жареные блюда запрещаются.
  3. К запрещенным продуктам относятся белый хлеб, жирные сорта рыбы (осетровые, скумбрия) и мяса (свинина, утка, гусь).
  4. Количество сахара, соли, острых приправ в блюдах должно быть минимальным.
  5. Пропускать завтрак, обед или ужин не разрешается.
  6. Питание трехразовое, нечастые отступления в виде перекусов мини-порцией шоколада, кусочком сыра или половинкой банана нарушением диеты не считаются.
  7. Суточная норма потребления жидкости – 1,5-2 л.
  8. Для подтяжки мышц живота, с которого в первую очередь «вытапливается» жир, рекомендуется ежедневно выполнять упражнения на пресс.

Преимущества методики

  • За 7 дней питания по схеме Софи Марсо можно сбросить до 6 килограммов.
  • В связи с абсолютной безвредностью методика похудения «Тонкая талия» не имеет ни противопоказаний, ни ограничений по продолжительности использования.
  • Меню диеты составлено по правилам сбалансированного питания. В нем присутствуют все необходимые для организма элементы, а соотношение жиры-белки-углеводы укладывается в общепринятые нормы.
  • Вариативность блюд. Во многих пунктах меню встречаются фразы «любые фрукты», «салат из любых овощей», «молоко или кефир». Это позволяет разнообразить рацион, выбирать из продуктов те, что больше нравятся, и исключить те, которые могут вызвать аллергию.

Меню на 7 дней

Первый день

  • Утром – небольшая отрубная булочка или постный круассан без начинки, чай с молоком.
  • Днем – бабка из риса и тертого яблока.
  • Вечером – 100 г минтая или хека, приготовленного на пару, салат из помидоров.

Второй день

  • Утром — три злаковых хлебца, цитрусовый сок.
  • Днем — овощной суп с кусочком курицы.
  • Вечером – любые овощи (целиком или в виде салата), негазированная минеральная вода.

Третий день

  • Утром – стакан молока или нежирного йогурта.
  • Днем – 100 г паровой говядины, две небольшие картофелины в мундире.
  • Вечером – свежие фрукты или ягоды, травяной чай.

Четвертый день

  • Утром — овсянка на воде, 50 г пошехонского или костромского сыра.
  • Днем — три больших огурца, томатный сок.
  • Вечером — тертая морковь с яблоком, минеральная вода.

Пятый день

  • Утром – омлет из 3-х яиц, черный чай.
  • Днем – отваренная или тушеная капуста брокколи, негазированная минералка.
  • Вечером – куриное филе (100 г), фруктовый или ягодный сок.

Шестой день

  • Утром – любые фрукты (3 штуки), зеленый чай.
  • Днем – овощной салат-ассорти с оливковым маслом.
  • Вечером – пара яблок и вода, подкисленная лимоном.

Седьмой день

  • Повторить меню любого из предыдущих дней.

Результаты диеты Taille fine. Статистика.

По результатам опроса, проведенного среди 100 женщин, которые использовали диету Софи Марсо втечение недели, 10 из них похудели на 3–4 кг, 58 – на 5–6 кг, а 32 удалось сбросить от 7 до 9 кг. Масса тела участниц эксперимента контролировалась еще в течение месяца после завершения диетического курса. У тех, кто соблюдал стандартные правила здорового питания – не увлекался сладостями, жирными и жареными блюдами – вес не увеличился.

От Мадлен Жеста

Основной принцип стремительного похудения – лишить организм возможности получать с пищей жиры, чтобы заставить его превращать в энергию собственные запасы адипоцитов. Режим питания, разработанный парижским диетологом Мадлен Жеста, предполагает минимальное поступление килокалорий, всего около 1200 в сутки. За десять дней на этой диете можно уменьшить свой вес на 5-6 кг. Однако такая низкая энергетичность плохо сочетается с активными нагрузками, поэтому диету Жеста лучше использовать во время отпуска. Повторять курс рекомендуется не раньше, чем через месяц.

Несмотря на жесткость, в остальном методика состоит из одних достоинств:

  1. Она не имеет противопоказаний (ею разрешается пользоваться даже в пожилом возрасте и во время беременности, к примеру, при патологическом наборе веса на поздних сроках).
  2. Рацион содержит все необходимые для организма нутриенты, а также стабилизирующую пищеварение клетчатку.
  3. Употребление большого количества воды (ее следует пить небольшими порциями, но часто) обеспечивает отличный лимфодренаж тканей, что способствует омоложению.

Состав меню и режим питания

Основными блюдами диеты Мадлен Жеста служат овощные супы, кисломолочные продукты и специальный напиток «гидромель» – лимонад собственного приготовления. Кроме того, в дневной рацион разрешается включать свежие овощи, нежирную рыбу в вареном или запеченном виде, постное отварное мясо. Из жиров разрешается только оливковое масло, сахар тоже под запретом. В отличие от других методик, эта диета предполагает дробное шести разовое питание.

Схема приема пищи

  • Завтрак как таковой отсутствует, утром нужно выпить 0,5 л негазированной воды, через час – чашку какао с медом, еще через полчаса — съесть грейпфрут.
  • На обед можно приготовить мясо курицы или рыбу (примерно 200 г) с гарниром из вареных овощей.
  • Спустя 2 часа следует выпить стакан «живого» обезжиренного йогурта.
  • Ужин составит 1,5 л приготовленного по рецепту доктора Жеста овощной бульон, который нужно употребить в течение получаса, разделив на три порции.

Такое меню предлагается на 1, 2, 8 и 9 день диетического курса, эти дни считаются «бульонными». Остальные 6 дней – «кисломолочные», в их меню вечерний бульон заменяется на 250 г обезжиренного творога. Лимонада «гидромель» рекомендуется выпивать не меньше литра в день.

Рецепты бульона и лимонада

Напиток «гидромель» приготовить просто: на стакан минеральной или кипяченой воды добавляется чайная ложка меда и сок одного лимона.

Овощной бульон готовится из 0,5 кг лука, 400 г моркови и помидоров, небольшого корня сельдерея или петрушки. Овощи нужно сварить в 1,5 л воды, а затем извлечь из бульона. Их можно съесть отдельно, приправив оливковым маслом, через 15 минут после того, как выпит бульон.

Монодиеты

К этому типу методик для похудения относятся диеты, которые позволяют за несколько дней сбросить до 5 кг массы тела за счет сжигания жира из внутренних депо. Они основаны на употреблении одного, обычно низкокалорийного, продукта. Как правило, моно-системы питания рекомендуется придерживаться не более 3-5 дней – из-за ограниченности рациона. Противопоказаниями служат беременность, период грудного вскармливания ребенка, гастрит, язва желудка, а также индивидуальная непереносимость продукта, составляющего основу меню.

Французская диета на сельдерее

Овощ семейства зонтичных, сельдерей содержит богатый набор витаминов и минералов, а также много клетчатки. Он активирует работу системы пищеварения, и поэтому эффективен для похудения. «Сельдерейной» диетой следует пользоваться с осторожностью: этот корнеплод способен вызывать аллергическую реакцию.

Монодиета на сельдерее рассчитана на три дня. Ее рацион состоит из салата, для приготовления которого нужны: несколько корней сельдерея, 3-4 огурца, два сладких перца, пучок листового салата и лимон. Сельдерей натирается на крупной терке, остальные ингредиенты не крупно нарезаются. Полученную смесь нужно разделить на пять порций, и съесть их за день через равные промежутки времени, перед употреблением добавляя в салат лимонный сок. Дневная норма жидкости — 6-8 стаканов.

Французская диета на йогуртах

Полученный путем сквашивания молока смесью культур болгарской палочки, йогурт служит компонентом большинства систем диетического питания. Он содержит много белка, кальция, калия, витамины, ферменты и микроэлементы, являясь в тоже время низкокалорийным продуктом. Рассчитанная на 3 дня йогуртовая диета, по сути, представляет собой разгрузочные дни.

Соблюдать ее нелегко – весь дневной рацион состоит из 0,5 л йогурта и 3 яблок или грейпфрутов. Лучше всего использовать продукт домашнего приготовления. Магазинные йогурты длительного хранения, в состав которых входят стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы и красители, принесут гораздо меньше пользы.

Схема питания при йогуртовой диете следующая: утром, в обед и вечером выпивается по стакану этого кисломолочного напитка, яблоки или грейпфруты съедаются в любой из перерывов. Кроме того, в сутки следует употреблять 1,5 литра минеральной или кипяченой воды.

Французская диета на гранате

Плод гранатового дерева, состоящий из нескольких сотен зерен, упакованных в общую оболочку, по праву считается кладезем полезных веществ. В нем содержится полтора десятка аминокислот, витамины, калий, фосфор, медь и другие минералы. При этом в 100 г гранатовых зерен всего 72 килокалории.

«Гранатовая» трехдневная схема питания относится к монодиетам условно – кроме зерен гранатина (так правильно называется плод), в дневной рацион включены помидоры черри (4 шт.) и листовой салат или шпинат. Из этих продуктов готовится салат, который заправляют лимонным соком или бальзамическим уксусом, а затем, разделив на три части, съедают на завтрак, обед и ужин. Между приемами пищи разрешается пить зеленый чай или подкисленную лимоном воду.

Суть и меню французской диеты для похудения на 14 дней

На сегодняшний день существует несколько видов французских диет для похудения. Так, например, можно выделить систему питания для снижения веса Пьера Дюкана, Мадлен Жеста, а также классический ее вид.

В этой статье мы рассмотрим последний вариант диеты, который по продолжительности занимает всего две недели. Ее калорийность составляет всего 1500 килокалорий в день. Источником всех недостающих жиров и углеводов для организма станут его собственные запасы жировых накоплений.

Суть классической французской диеты на 14 дней

Значительное снижение веса во время соблюдения французской диеты на 14 дней происходит за счет низкой калорийности ежедневного рациона. При этом важно не отступать от предлагаемого меню, иначе можно не достичь эффективности в похудении.

Обычно, у всех желающих избавиться от лишних килограммов по данной системе питания, результат в потере веса доходит до 8 кг. Но прежде чем переходить на диетический рацион, обязательно следует посоветоваться с опытным врачом.

Данная французская диета имеет ряд противопоказаний. К ним следует отнести заболевания почек и сердца, а также проблемы с желудочно-кишечным трактом. И поскольку любая диета – это стресс для организма, во время ее соблюдения можно существенно усугубить имеющиеся заболевания.

Основным недостатком данной системы питания выступает жесткий рацион. Он направлен на огромные ограничения употребляемых видов продуктов. Поэтому первоначально будет довольно тяжело ее соблюдать.

В отзывах о французской диете многие худеющие советуют перед ее началом провести небольшую подготовку. То есть за несколько дней необходимо себя ограничить в еде, уменьшая при этом употребляемые порции, а количество воды, наоборот, увеличивая.

К недостаткам данной диеты также можно отнести и несбалансированный рацион. Поэтому многие медицинские специалисты рекомендуют придерживаться французской системы питания не более 14 дней и не чаще чем один раз в полгода.

Наряду с недостатками французской диеты для похудения, можно отметить и ее некоторые достоинства. В первую очередь это ее продолжительность и эффективность. Поэтому во время соблюдения диеты не проявятся значительные неудобства для человека, учитывая и тот факт, что калорийность рациона низкая, а само меню несбалансированное.

Кроме того, следует отметить ряд продуктов, которые не рекомендуется включать в меню диеты. Запрещено употреблять соль, разнообразные мучные изделия, а также жирные блюда. Из рациона необходимо исключить различные сладости и алкогольные напитки. Не рекомендуется употреблять сахар и фруктовые соки.

В отзывах о французской диете худеющие также предоставляют информацию о том, что меню составлено очень четко, и отступать от него не следует. Это может повлиять на результаты самого похудения.

Также они рекомендуют употреблять достаточное количество воды, пить много зеленого или черного чая, но без сахара. Кроме того, во время соблюдения диеты разрешено употреблять кофе, но его количество должно быть меньше, чем чая. Лучше всего использовать натуральные его сорта.

Меню на две недели

Меню классической французской диеты на 14 дней преимущественно состоит из рыбных блюд, употребления постного мяса и птицы, молочных продуктов, овощей, фруктов и ржаного подсушенного хлеба. Следует отметить, что рацион первой и второй недели одинаковый. Поэтому приведем описание схемы питания для одной недели.

Итак, в первый день завтрак будет состоять из употребления натурального черного свежезаваренного кофе без сахара. На обед рекомендуется приготовить салат на основе двух вареных яиц, одного помидора и листьев салата. А в качестве ужина подойдет 100 г постного отварного говяжьего мяса и листьев салата. Их можно объединить в салат.

Меню второго дня французской диеты для похудения на завтрак предусматривает употребление черного кофе без добавления сахара и ломтика ржаного подсушенного хлеба или тоста. На обед рекомендуется отварить 100 г постного мяса – говядины или курицы. Ужин в этот день может состоять из салата на основе постной ветчины или вареной колбасы с листьями салата.

Завтрак третьего дня включает употребление чашки черного заварного кофе без добавления сахара и ломтика ржаного хлеба или сухарика. Для обеда можно приготовить среднюю по размеру морковь, которую следует обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Также в обед рекомендуется скушать помидор и один апельсин. Во время соблюдения французской диеты в этот день ужин предусматривает употребление салата, который приготовлен на основе вареной колбасы, листьев салата и двух яиц.

На завтрак четвертого дня следует заварить чашку черного кофе без сахара и приготовить один небольшой тост. А на обед рекомендуется употребить среднюю по размеру морковь, одно отварное яйцо и 100 г сыра с низким процентом жирности. А в качестве ужина хорошо подойдет стакан обезжиренного кефира и фрукты – яблоки или цитрусовые.

Пятый день французской диеты начинается с употребления свежей тертой моркови, которая заправлена лимонным соком. На обед следует приготовить на пару рыбу и скушать ее с одним помидором. Для ужина рекомендуется отварить 100 г постного мяса птицы или говядины.

Завтрак шестого дня включает употребление натурального черного кофе без сахара, а обед – отварное мясо курицы в количестве 100 г и листья салата. Ужин в этот день состоит из употребления 100 г отварной говядины.

Соблюдая французскую диету в последний, седьмой, день на завтрак рекомендуется выпить зеленый чай с лимоном, но без добавления сахара. А на обед приготовить отварную говядину или филе курицы и фрукты. Предпочтение лучше отдавать цитрусовым видам. Ужин в этот день будет состоять из 100 г постной ветчины.

В заключении следует отметить, что хотя вес уходит стремительно быстро, но по окончании данной системы питания он не возвращается. Поэтому и отзывы о французской диете в большей степени носят только положительный характер.

Французская диета для похудения: подробное меню на 14 дней

Задумывались ли вы, как французским женщинам удается сохранять стройность на протяжении всей своей жизни? Может, дело в характере? Или есть определенные секреты?

Результаты исследований, проведенных французскими диетологами, показали, что 80 % (!) жителей столицы моды тщательно следят за своим весом и питанием, из них 2/3 женщин и 1/3 мужчин два раза в год соблюдают 14-дневную диету для похудения.

Анализируя данные этих исследований, диетологи из других стран пришли к выводу: стройность французов – это результат правильных пищевых привычек и гармоничности французской кухни.

Сами же француженки говорят, что секрет их стройности заключается в умении наслаждаться едой и в регулярных занятиях спортом: «Мы не привыкли отказываться от любимых блюд, иногда и шоколад, и небольшой бокал хорошего вина можно себе позволить. Мы разрешаем себе есть все, что хочется, но небольшими порциями – это главное правило.

Важно понимать, что строгий запрет – это прямой путь к перееданию. Если организму чего-то не хватает, он будет требовать желаемое, пока не получит. Поэтому лучше небольшая порция желаемого, чем запреты и стресс.

И, конечно, необходимы систематические спортивные нагрузки. Если же при достаточной физической активности у вас есть лишний вес, нужно срочно корректировать питание».

Пищевые принципы французов

  • Свежие продукты и разнообразие ежедневного меню. В меню обязательно должны входить все группы продуктов питания: жиры, углеводы, белки. Два, а лучше три раза в неделю следует употреблять жирную рыбу, постное мясо, яйца, сыры нежирных сортов. Овощи и фрукты рекомендуются с каждым приемом пищи, минимум пять порций в день.
  • Определение индивидуальной калорийности ежедневного рациона. Необходимо знать свою дневную норму калорий и научиться питаться, не превышая этот показатель. Определить правильное количество калорий поможет врач-диетолог. Если посетить диетолога в ближайшее время нет возможности, воспользуйтесь специальными калькуляторами в интернете.
  • Умение правильно завтракать. Сбалансированный завтрак уменьшит чувство голода на протяжении дня. На завтрак рекомендуются: молоко и молочные продукты, йогурт или творог, фруктовый сок или свежие фрукты, кусочек ветчины, поджаренный хлеб или крупы, горячий шоколад, чай, кофе, сливочное масло. Завтрак должен составлять 20 % от ежедневного потребления калорий.
  • Уменьшение размера порции. Необходимо сократить количество продуктов для одного приема пищи и никогда не увеличивать порцию в будущем.
  • Достаточное количество жидкости. Во время диеты важно пить жидкости, которые не дают калорий: очищенную воду, овощные бульоны, травяные чаи, фруктовые настои. Нужно пить минимум 1,5 л жидкости в день. В отличие от других систем для похудения, французская диета не ограничивает в напитках. Запрещены только ненатуральные сладкие соки и напитки, содержащие спирт.
  • Уменьшить потребление соли и сахара в чистом виде. Соль и сахар увеличивают чувство голода, задерживают жидкость, что приводит к увеличению веса съеденных продуктов. 80 % суточной нормы соли и сахара содержится в пище, которую мы употребляем: хлеб, супы, сыры, мясо, овощи и фрукты, готовые блюда. Поэтому дополнительной потребности в этих приправах организм не испытывает.

Сделать меню не столь однообразным и менее пресным помогут: натуральные специи и пряности, ароматные травы, домашняя горчица, растительные масла, свежевыжатые соки цитрусовых.

Правила французской диеты

  • Каждое блюдо должно выглядеть красиво, в противном случае ему не место на столе.
  • Забыть слово «добавка» и заранее рассчитать размер порции (порция не должна оставлять чувства голода). На каждый прием пищи – одна небольшая порция, которую кладут в тарелку сразу и больше ничего не добавляют.
  • Выходить из-за стола нужно немного голодным, потому что мозг сигнализирует о насыщении с опозданием.
  • Пищу нужно пережевывать тщательно, не торопясь: это ограничит порывы съесть больше и улучшит переваривание пищи.
  • За 10 минут до еды нужно выпивать 250 мл очищенной воды. При отсутствии повышенной кислотности – с добавлением лимонного сока.
  • Ужинать следует не позднее 19 часов.
  • Не пропускать приемы пищи, стараться есть через равные промежутки времени.
  • В качестве снека между приемами пищи – 1 фрукт или овощ, свежие ягоды.
  • Взвешивание – 2 раза в неделю: в одно и то же время, в одних и тех же условиях.
  • Запастись терпением: 1–2 кг в неделю – это нормальная потеря веса. Превышение этой нормы приведет к скорому возвращению утраченных килограммов.

Меню французской диеты на 14 дней

Специальная гастрономическая схема рассчитана на две недели.

Калорийность ежедневного рациона не должна превышать 1500 килокалорий.

Отсутствие углеводов и жиров в рационе компенсируются за счет жира из «кладовых» тела.

Дни диеты Завтрак Обед Ужин
1 Чашечка натурального несладкого кофе 2 отваренных яйца, свежие томаты с зеленым листовым салатом Небольшой кусочек постной ветчины, салат из овощей и зелени
2 Чашечка натурального несладкого кофе с тостом из ржаного хлеба 1 апельсин, 1 свежий томат, пассерованная на растительном масле морковь или корень сельдерея 2 отваренных яйца, нежирная вареная колбаса, зеленый листовой салат
3 Чашечка натурального несладкого кофе с тостом из ржаного хлеба Кусочек отваренного филе птицы Постная ветчина, салат из овощей с лимонным соком
4 Тертая морковь с соком лимона, зеленый чай без сахара Томаты с жирной рыбой, приготовленной на пару Кусочек отваренного постного мяса
5 Чашечка натурального несладкого кофе с тостом из ржаного хлеба 1 отваренное яйцо, салат из тертой моркови с сыром нежирных сортов Фруктовый салат, обезжиренный кефир или йогурт
6 Листовой зеленый чай с лимоном Кусочек отваренного филе птицы, любые фрукты Постная ветчина
7 Чашечка натурального несладкого кофе Филе птицы, приготовленное на пару, зеленый салат Кусочек отваренного постного мяса
8 Листовой зеленый чай с лимоном 2 отваренных яйца, свежие томаты с зеленым листовым салатом Небольшой кусочек постной ветчины, зеленый салат
9 Чашечка натурального несладкого кофе с тостом из ржаного хлеба 1 апельсин, пассерованная на растительном масле морковь или корень сельдерея 2 отваренных яйца, овощной салат
10 Чашечка натурального несладкого кофе Кусочек отваренного филе птицы Постная ветчина с листовым салатом
11 Тертая морковь с соком лимона, несладкий зеленый чай Жирная рыба и овощи, приготовленные на пару Кусочек отваренного постного мяса
12 Чашечка натурального несладкого кофе с тостом из ржаного хлеба 1 отваренное яйцо, салат из тертой моркови с сыром нежирных сортов Отваренное филе птицы, обезжиренный кефир
13 Листовой зеленый чай с лимоном Кусочек отваренного филе птицы, фруктовый салат Постная ветчина
14 Чашечка натурального несладкого кофе Филе птицы, приготовленное на пару, зеленый салат Кусочек отваренного постного мяса

В течение французской диеты разрешены:

  • любые фрукты, кроме бананов и винограда;
  • овощи белого и зеленого цветов, кроме крахмалистых видов;
  • в любое блюдо можно добавлять свежую зелень;
  • яйца, сваренные только вкрутую;
  • из мяса – постные части говядины, кролик, нутрия, телятина;
  • птица – курица, индейка;
  • рыба обязательно жирных видов;
  • можно включать в рацион свежевыжатые соки, желательно из цитрусовых видов фруктов.

В течение французской диеты запрещены:

  • полуфабрикаты;
  • маринады;
  • копчености;
  • выпечка и другие кондитерские изделия;
  • соки с консервантами, нектары, сладкие компоты;
  • соль;
  • сахар;
  • напитки, содержащие спирт.

Французская диета: результаты и эффективность

Французская система похудения обеспечивает очень быстрый результат за небольшой срок, при этом диета не вызывает стресса в организме. Французская диета прекрасно подойдет тем, кому необходимо быстро похудеть на 4 кг и запрограммировать организм на дальнейшее похудение.

По отзывам тех, кто придерживался принципов французской диеты, за две недели уходит от 5 кг до 8 кг. За первую неделю можно снизить вес на 3 кг, еще на 3–4 кг снижается вес в течение второй недели французской диеты. Соблюдая принципы здорового питания после окончания 14-дневной системы питания, можно добиться снижения веса на 15 кг за три месяца.

Чтобы стабилизировать новый вес, в течение двух недель после окончания основной диеты придерживайтесь системы дробного питания с небольшими перерывами между приемами пищи и соблюдайте рекомендованное для выхода из диеты меню.

  • Завтрак: чашечка горячего напитка без сахара, ржаной тост, обезжиренный йогурт или кефир, порция гречневой крупы, сваренной на воде.
  • Обед: отваренные вкрутую яйца, тушеное или вареное постное мясо с овощами, на десерт – фрукты.
  • Ужин готовьте максимально легкий.

И помните: чудо-диеты не существует. Ни одна диета не даст ожидаемого эффекта без физических нагрузок. Умеренные, но регулярные занятия спортом способствуют правильному распределению мышечной массы и формируют силуэт.

Противопоказана французская диета пожилым людям, беременным женщинам, больным сахарным диабетом и людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами.

Французскую диету не рекомендуется повторять чаще одного раза в шесть месяцев.

Дата: 05.06.2012.

Обновлено: 23.08.2018


Фото:pixabay.com

Французская диета — меню на 14 дней для похудения на диете Пьера Дюкана

Французские диеты


Французская диета от Пьера Дюкана имеет в своей основе отказ от употребления малоуглеводной пищи. Данный режим питания больше подходит для людей, имеющих лишний вес в объеме 10 килограммов и выше. Несомненным преимуществом является чувство сытости, которое не покидает человека, худеющего по методике Дюкана. Но давайте обо всем по порядку.

Прежде, чем садиться на диету, обязательно запаситесь весами, причем желательно хорошими электронными. Взвешиваться нужно будет в начале каждой фазы диеты и в конце. Взвешиваться лучше всего утром после стула.

Проходит диета в 4 этапа, или как их еще называют — фазы.

1. Атака.

2. Круиз.

3. Закрепление.

4. Стабилизация.

Фаза «атака»

Продолжительность зависит от того, сколько нужно килограммов сбросить:

  • 10-20 — 3-5 дней;
  • 20-30 — 5-7 дней;
  • более 30 — 5-10 дней.

Более длительное соблюдение не рекомендуется, так как питание будет преимущественно белковым, что может привести к авитаминозу. Убыль веса таким образом может составить от 2 от 6 килограммов.

Рекомендованная пища: постное мясо курицы и индейки (курицу варить без кожицы, употреблять преимущественно грудку), постную ветчину, телятину, не жирную рыбу, приготовленную в пароварке или в духовке, можно вареную, яйца (не более 2 штук в день), не жирные молочные и кисломолочные продукты. И обязательно много пить, не менее 1,5 литров в день простой воды, а летом более 2 литров.

Не рекомендует французская диета Пьера Дюкана в первую фазу употреблять: сахар, соль ограничить, говядину, свинину, мясо кролика, утки, гуся.

Кроме того, возьмите за правило съедать ежедневно по 1,5 ложки овсяных отрубей. Это актуально для всех фаз диеты. Они не только очень полезны, но и попадая в желудок создают ощущение сытости, то есть не позволяют много есть.

Мучные продукты не запрещены. Однако, учтите, что сахар употреблять нельзя ни в малейших количествах. А это значит, лучше готовить выпечку дома с использованием овсяных отрубей и искусственных подсластителей, заменителей сахара.

Фаза «круиз»

Французская диета Дюкана в этой фазе длится от 2 до 10 дней. Все зависит от цели и результатов. В данную фазу вы будете чередовать белковую пищу и овощи. Женщинам, которым нужно скинуть менее 5 килограммов, можно провести 1 день на белковой пище, а другой на овощах. И данный этап диеты будет окончен. При большом избытке веса можно довести вторую фазу по продолжительности до 10 дней (5 «белковых» и 5 «овощных»).

Во вторую фазу диета французского диетолога Дюкана разрешает употреблять любые овощи, за исключением тех, что содержат большое количество крахмала. К таковым относится свекла, редька, бобовые, злаковые, рис, а также всеми любимый картофель. Однако, картофель не весь, а только «старый». Молодая картошка содержит совсем не много крахмала и может употребляться худеющими. К слову, существует даже довольно действенная краткосрочная диета на молодом картофеле.

Какие же овощи должны стать первоочередным выбором? Это спаржа, капуста цветная, брокколи, белокочанная, морская, квашенная, сельдерей, кабачки, помидоры, огурцы.

Молочные и кисломолочные продукты допускаются в минимальных количествах и только обезжиренные.

Количество отрубей увеличиваем до 2 столовых ложек в сутки.

Фаза «закрепление»

Ее продолжительность полностью зависит от количества потерянных килограммов. На каждый скинутый килограмм по 10 дней. Таким образом, если вы похудели на 5 килограммов за первые две фазы, то эту, третью фазу придется соблюдать не менее 50 дней. Но не бойтесь этих цифр, рацион питания у вас будет более, чем разнообразный.

Можно есть не жирное мясо (см. фазу атаки), овощи, не содержащие много крахмала, вводятся в рацион фрукты (за исключением бананов, черешни и винограда). Допускается съедать до 100 граммов хлеба в день, немного сыра.

Один день в неделю должен быть исключительно «белковым» (см. первую фазу). Количество овсяных отрубей увеличиваем до 2,5 столовых ложек.

Таким образом вы закрепите результат, а, быть может, и еще немного похудеете.

Фаза «стабилизация»

Питание практически без ограничений. Единственное, не забывайте 1 раз в неделю проводить «белковые» дни. А также регулярно употреблять овсяные отруби, которые, кроме всего прочего, служат отличной профилактикой запоров. Эта фаза может продолжаться столько — сколько времени вы захотите быть обладательницей стройной фигуры!

Еще одна методика похудения от французов

В качестве общей информации также не помешает описать как проходит французская диета 14 дней, к Пьеру Дюкану она не имеет отношения, да и вообще ее «прародитель» не известен. Сразу стоит предупредить, что вряд ли она в чистом виде подойдет людям, страдающим гипертонией, так как практически каждый день придется пить черный кофе. Однако, его можно заменить любым другим не сладким напитком.

Примерное меню.

1 день.

Завтрак. Чашка кофе.

Обед. Два сваренных вкрутую яйца, огурец или помидор. Зелень.

Ужин. Кусочек вареной куриной грудки. Зелень.

2 день.

Завтрак. Кофе с ломтиком хлеба или сухариком.

Обед. 200 граммов вареного мяса (лучше всего курицы).

Ужин. Кусочек докторской колбасы и зелень.

3 день.

Завтрак. Кофе.

Обед. Овощное рагу. На десерт 1-2 цитрусовых.

Ужин. 2 куриных яйца, колбаса докторская, зелень.

4 день.

Завтрак. Кофе черный.

Обед. 1 сваренное яйцо. Салат из моркови (можно с капустой). Кусочек сыра.

Ужин. Фруктовый салат и стакан обезжиренного кисломолочного напитка.

5 день.

Завтрак. Морковный салат с добавлением лимонного сока.

Обед. Отварная рыба не жирного сорта.

Ужин. Не жирное отварное мясо.

6 день.

Завтрак. Черный кофе.

Обед. Отварная курица и зелень.

Ужин. Отварная телятина.

7 день.

Завтрак. Не крепкий черный или зеленый чай.

Обед. Отварная грудка. На десерт любые фрукты.

Ужин. Докторская колбаса.

Французская диета для похудения во вторую неделю в точности повторяет первую.

Удачного вам похудения!

Мифы о французской диете: 14 реальных советов от французских женщин, как оставаться стройными

Мы поддерживаем миф о том, что француженки не толстеют, и исследуем советы, которые они используют, чтобы оставаться стройными. Получите реальные советы о том, как французские женщины и мужчины заботятся о своем здоровье, от привычек в еде до ежедневных упражнений.

(В качестве аффилированного лица Amazon мы можем получать комиссионные за определенные покупки. Обратите внимание, что вся информация предоставляется только в развлекательных целях. Подробные сведения см. В нашей политике раскрытия информации.)

Идея о том, что француженки не соблюдают диету, — миф. И мужчины, и женщины во Франции на самом деле очень заботятся о своем здоровье и своем весе. Хотя в последних книгах может показаться, что французы остаются от природы стройными и стильными, прожив во Франции более 10 лет, я могу сказать вам, что, как и люди во всем мире, французы также приложили немало усилий, чтобы оставаться в форме.

И дело не только в женщинах. Французский друг-мужчина прибавил около 5 килограммов, и другие наши близкие друзья сразу же сообщили ему, что он поправился, как и его собственная мать.Давление сверстников оставаться стройным очень сильно во Франции.

Ожирение считается настолько серьезным заболеванием, что французское правительство классифицировало его как болезнь и разработало всевозможные программы, чтобы помочь людям похудеть, включая оплату поездок к диетологу и специальных спа-процедур. Даже во время беременности правительство рекомендует женщинам набрать около 12 кг (26 фунтов) во время беременности, и врач постарается вас удержать.

Итак, система несовершенна, и мы не должны предполагать, что она будет идеальной.Компромиссов много, и это не так просто, как кажется.

И с этим мы подошли к вопросу о том, как французы держать свой вес под контролем? Стандартный совет для похудения, означающий «не ешьте углеводы, не ешьте сахар и не ешь хлеб», на самом деле неприменим в стране багета, сыра и вина. Для этого конкретного je ne sais quoi мы собираемся копнуть глубже.

В целом Франция славится своей гастрономией и кухней, поэтому большинство блюд не содержат жира и масла.Тем не менее, французская диета включает в себя рецепты, богатые свежим мясом, овощами, фруктами и рыбой, которые богаты клетчаткой и белком, и включают стакан или два красного вина каждый день.

И секрет в том, как наслаждаются этой едой. Таким образом, хотя универсального подхода к похудению не существует, он предполагает изменение образа жизни. Мы также смотрим на некоторые довольно сомнительные привычки, которых следует избегать. Итак, вот лучшие советы французских женщин по сохранению стройности или, скорее, здоровью. Allons-y!

1. Меньшие порции

Если вы путешествовали по Франции, вы, возможно, заметили, что у вас просто нет таких размеров порций, как у нас в Северной Америке. Круассан во Франции будет вдвое меньше круассана в США

.

Превышение размера еды — это чистая маркетинговая концепция, чтобы создать впечатление, что вы получаете хорошую цену. Однако, если вы наелись, вы наелись, нет необходимости продолжать есть. Французские блюда обычно включают антре-плат-десерт (что означает «закуска-основной-десерт»), потому что каждая порция на самом деле довольно маленькая.

Если бы вы просто съели основное блюдо в обычном французском ресторане, сервированном в ресторане, большинство людей все равно остались бы голодными.

2. Много супов

Большинство французов не скажет вам, что дома мы едим много супов. Обед мог быть большим бизнес-ланчем с вином, но вечером, особенно зимой, еда, вероятно, будет состоять только из супа, хлеба и, возможно, закусок.

И, к сожалению, я не имею в виду французский луковый суп, в котором много жира.Я имею в виду обычный овощной бульон или крем-суп, который соответствует рекомендуемому дневному количеству клетчатки, витаминов и минералов.

3. Ешьте медленно

Другая часть французской еды — это медленное питание. Традиционный французский ужин длится более часа, а на Рождество будьте готовы к трапезе в течение 3-4 часов.

французских рабочих мест должны предоставлять как минимум 45 минут на обед, и вам по закону не разрешается есть за своим столом. Медленное питание дает желудку время послать сигнал о том, что он наелся, что очень помогает при попытке контролировать размер порций.

4. Нацеливание выполнено на 80%

Сколько раз вы заканчивали обед и восклицали: «Я наелся!». К сожалению, для французов это не цель. Французские женщины, как правило, стремятся быть сытыми только на 80%, а затем оценивают, хотят ли они есть больше.

Я видел, как люди просто прекращали есть в какой-то момент, пили воду и ждали, пока я ел только половину еды. Теперь это сложнее, чем может показаться.

Причина того, что французский стереотип курящих людей так распространен, заключается в том, что раньше он использовался coup faim (сокращение голода), особенно среди буржуазии.В наши дни уровень курения снижается, так как все больше и больше людей начинают заботиться о своем здоровье, но, как я уже упоминал, давление сверстников, чтобы они оставались стройными, очень велико.

Кроме того, во Франции хороший обеденный этикет указывает на то, что вы должны закончить прием пищи. Так что, если вы на званом обеде, вам нужно доить тарелку, чтобы не оскорбить хозяина. Но в то же время французский хозяин обязательно не перегрузит вашу тарелку, так что здесь есть немного компромиссов.

Все это означает, что ни у кого нет идеального метода, и цель должна состоять в том, чтобы оставаться здоровым, а не иметь размер, который трудно достичь и поддерживать.

5. Положите круассан и макароны

Круассаны могут быть французскими (или австрийскими), но ни один француз регулярно не ест круассаны на завтрак, даже если они вдвое меньше американских круассанов. Он предназначен для угощений, особенно потому, что хороший круассан только что из духовки, и у кого есть время готовить круассаны каждый день перед тем, как пойти на работу !?

Итак, обычный завтрак — это кусок тоста или хлопья, а также чай или кофе (в миске bien sûr )! Точно так же макароны и другие сладости обычно предназначены для особых случаев, а не каждый день.

6. Без перекусов

Полдник или гутер могут быть основным продуктом в жизни французских детей, но взрослые просто теряют эту привычку, когда становятся старше. Обычно нормой является кофе или чай около 15:00. Такие вещи, как чипсы, обычно предназначены для apéro счастливого часа.

Если вы действительно хотите что-то в послеобеденное время, вот несколько простых французских идей, которые помогут вам перекусить.

7. Избегайте полуфабрикатов

Многие французские рецепты предполагают медленное приготовление и знание того, что входит в блюдо.Лучше варить boeuf bourguignon в течение 3 часов, чем покупать замороженный, размораживая его.

Идея terroir , означающего «с земли», очень важна во Франции, поскольку традиционалисты обычно каждый день посещают фермерские рынки, чтобы купить самые свежие продукты и готовить все с нуля.

В наши дни, когда французы работают много часов, как и везде, есть, конечно, несколько необходимых сокращений. Продовольственные магазины предлагают высококачественные замороженные фрукты и овощи без консервантов и химикатов, которые можно легко переварить в coq au vin, без каких-либо питательных веществ.

8. Следите за солью

Еще одна проблема с обработанными пищевыми продуктами — это количество соли. Соль вызывает у вас жажду, которую люди часто принимают за голод и продолжают есть. Вот почему в барах предлагают соленые орехи, чтобы стимулировать потребление алкоголя (и калорий).

Как французское правительство, так и FDA в США рекомендуют ограничить потребление соли примерно до 1 чайной ложки в день. Поскольку соль является консервантом, приготовление свежих блюд поможет ограничить количество соли, которую вы потребляете ежедневно.

7. Овощи в основном

Несколько веточек салата не удовлетворяют рекомендуемую дневную норму овощей. В большинстве французских рагу есть эквивалентное соотношение мяса и овощей, чтобы восполнить запас клетчатки и питательных веществ. В целом овощи должны составлять минимум 1/3 еды, если не больше.

8. Никаких газированных и сладких напитков

Если мы стараемся избегать обработанных пищевых продуктов, газированные напитки и соки занимают первое место в списке.Большинство французов придерживаются вина и воды во время еды, а коктейли и другие сладкие напитки используются в качестве аперитива.

Теперь французы пьют вино, потому что страна является винодельческой страной, и вы можете получить приличную бутылку AOC примерно за 5 евро. Клиника Майо подчеркивает, что красное вино, особенно в умеренных количествах, долгое время считалось полезным для сердца. Его антиоксиданты могут помочь предотвратить заболевание коронарной артерии, состояние, которое приводит к сердечным приступам.С другой стороны, нет доказанных преимуществ колы для здоровья!

10. Не лишай себя

Все это подводит нас к основному французскому astuce , которого вы не хотите лишать себя. Все в умеренных количествах, будь то бокал вина или вкусное сырное фондю. Подавайте себе небольшие порции всего, что вас интересует, и не бойтесь наслаждаться каждым кусочком.

11. Планируйте заранее и устанавливайте ограничения

Если вы собираетесь вечером на большой званый обед, то небольшой суп и салат, возможно, будут в порядке дня на обед.Если вы собираетесь приготовить вторую порцию бланкет из курицы, то, возможно, вам не нужен слишком большой кусок сыра мимолет, который стоит в холодильнике. Кто знал, что еда — это вопрос арбитража !?

12. Ходите каждый день, поднимайтесь по лестнице и уделяйте особое внимание сну

Когда большинство людей думают о француженках стройных, они на самом деле имеют в виду парижанок. Если вы побываете в сельской местности во Франции, вы заметите, что там люди не такие стройные, как в Париже.

Частично это давление со стороны сверстников в большом городе, чтобы они оставались стройными, но другая часть — то, что у большинства людей в Париже нет машины.Бегать по метро с неработающими эскалаторами и лифтами — это обычная тренировка для тех из нас, кто живет в Париже. И даже если лифт работает, французы обязательно будут подниматься по лестнице.

Возможно, вы не живете в Париже, но важно попытаться выкроить немного личного времени для упражнений для вашего психического и физического благополучия. И постарайтесь поспать хотя бы 7-8 часов!

14. Возьмите кусок шоколада

И, наконец, возможно, у нас не получится каждый день иметь модное кафе-гурман, но ради этой крошечной роскоши не бойтесь съесть кусочек темного шоколада после еды.

В частности, известно, что темный шоколад богат клетчаткой, железом, магнием и другими минералами. В шоколаде хорошего качества также будет меньше сахара и пальмового масла, так что не бойтесь тратиться! Хотя все в меру 😉

Если вам понравилась эта статья, возможно, вам понравится наш раздел французской кухни с рецептами, добавками и многим другим.

Прекрасно!

¹ Рекомендуемое изображение: Том Брэдли

Вам понравилась эта статья? Прибереги на потом !


БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Загляните в наш подстек и подпишитесь, чтобы получать последние сообщения.Узнавайте, что происходит в Париже и во Франции, прямо на свой почтовый ящик. À bientôt!

американских и французских диет | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 7 декабря 2018 г.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, почти 36 процентов взрослых американцев страдают ожирением, а число связанных с весом заболеваний, таких как диабет и болезни сердца, растет. Напротив, The Week сообщает, что только 14 процентов взрослого населения Франции страдают ожирением.Хотя разница между ними отчасти может быть результатом генетики или культурного отношения к еде, специалист по ожирению доктор Жан Марк Кателин утверждает, что французы — как и многие их средиземноморские соседи — традиционно придерживаются диеты, которая подчеркивает привычки питания, которые будь здоров для всех.

Размеры порций

Мирей Гильяно, автор книги «Французские женщины не толстеют: секрет еды для удовольствия», говорит, что ключевым аспектом французской диеты является наслаждение всем, включая продукты с высоким содержанием жира и сладости. — умеренно.В «Психологии сегодня» писательница Розмари К.М. Меч соглашается, отмечая, что французские блюда включают все виды еды небольшими порциями. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в «Frontiers in Psychology», американцы ценят количество пищи выше качества и, как правило, съедают большие порции при каждом приеме пищи, чем французы, что приводит к избыточному количеству калорий и увеличению веса.

Потребление продуктов

В то время как только 10 процентов всех американских детей и подростков соблюдают рекомендованное суточное потребление фруктов и овощей, более 40 процентов их французских сверстников регулярно потребляют достаточное количество продуктов, сообщает Карен Ле Биллон, автор книги «Французские дети». Ешьте все.«Разница в потреблении продуктов одинакова для взрослых: исследование, опубликованное в исследовательском журнале Appetite в 2015 году, показало, что и взрослые, и дети французов едят больше фруктов и овощей, чем американцы, и что, в отличие от типичного американского семейного обеда, фрукты и овощи имеют приоритет. во французских семейных обедах. По словам Ле Биллон, французы едят самые разные продукты с раннего возраста, что дает им иное отношение к фруктам и овощам.

Прием обработанной пищи

Около 70 процентов продуктов, составляющих рацион среднего американца — это обработанные, предварительно упакованные продукты, в том числе замороженные первые блюда, закуски, такие как чипсы или крекеры, готовая выпечка, мясные обеды, плавленые сыры и другие молочные продукты и фаст-фуд.Как правило, обработанные пищевые продукты не только содержат много калорий, жиров, насыщенных жиров и натрия, но также содержат ряд добавок, консервантов и красителей. Однако французская диета ориентирована в первую очередь на необработанные продукты, приготовленные в домашних условиях.

Употребление алкоголя

Хотя американцы включают в свой рацион меньше алкоголя, чем граждане любой другой развитой страны, включая Францию, у них высокий уровень смертности, связанной с алкоголем. В Соединенных Штатах пиво является наиболее распространенным алкогольным напитком, и его редко употребляют во время ужина.Напротив, французы предпочитают вино, выпивая около 500 стаканов на человека ежегодно. Однако они употребляют алкоголь во время еды и предпочитают вкус количеству, поскольку стаканы наполняются лишь частично.

8 советов по французской диете, чтобы правильно питаться и похудеть

Вот все, что вы всегда хотели знать о французской диете. Я перечислил лучшие французские советы по диете, чтобы питаться, как француженка, и худеть, где бы вы ни находились. Из этого поста вы сможете лучше понять, что едят в день настоящие француженки и каков типичный ежедневный рацион француженок.

Действительно забавно видеть, как американцы, кажется, очарованы французской диетой; Существует не одна книга с французской точки зрения, призванная помочь американцам похудеть; есть пригоршни. Самыми известными, безусловно, являются французских женщин не толстеют или «Французская диета: почему француженки не толстеют» . В этом посте я просто хотел поделиться с вами своим личным мнением о французской диете и советами по французской диете, которые позволяют мне быть здоровым и худым без диет и физических упражнений.

8 французских диетических советов, чтобы есть как французы и похудеть

1. Исключите все обработанные продукты

Один из самых важных французских советов по диете, чтобы быть здоровым (и похудеть) — исключить все обработанные продукты. Обработанные продукты — это любые продукты, которые были каким-либо образом изменены во время приготовления. Не все обработанные пищевые продукты вредны для здоровья, но некоторые обработанные пищевые продукты могут содержать большое количество соли, сахара и жира. Примеры распространенных обработанных пищевых продуктов, которых следует избегать, включают хлопья для завтрака, хлеб, закуски (чипсы), блюда в микроволновой печи или готовые блюда, торты, печенье и, наконец, напитки, такие как безалкогольные напитки.

Обычно такие ингредиенты, как соль, сахар и жир, добавляют в обработанные пищевые продукты, чтобы сделать их вкус более привлекательным и заменить более дорогие ингредиенты. Таким образом, покупка обработанных пищевых продуктов может привести к тому, что люди будут есть больше, чем рекомендовано, сахара, соли и жира. Поскольку они могут не знать, сколько было добавлено в еду, которую они покупают и едят.

Если вы не знаете, как отличить нездоровую пищу с высоким содержанием обработанных продуктов, я рекомендую всегда читать этикетку с питанием.В самом деле, этикетки с питанием могут помочь вам в выборе продуктов и следить за жиром, солью, сахаром, консервантами и добавками. Кроме того, было доказано, что потребители, читающие этикетки на пищевых продуктах, остаются худее по сравнению с теми, кто этого не делает. Действительно, исследование Университета Сантьяго-де-Компостела показало, что женщины-потребители, обращающиеся к этикеткам продуктов питания, весят почти на 4 килограмма меньше (около 9 фунтов).

2. Делайте упор на цельную пищу

Вместо того, чтобы есть обработанные пищевые продукты, французы ценят традиционную готовую, цельную и настоящую пищу от местного фермера.И я думаю, что настоящий секрет французской диеты в том, что французы все еще едят цельные продукты. Это означает, что французы склонны избегать таких продуктов, как обезжиренный сыр, обезжиренный йогурт, мороженое без сахара или шоколад без сахара. Почему? Потому что вы будете чувствовать себя более сытым, если будете есть цельную пищу, и, вероятно, будете есть меньше. Французские женщины также не испытывают чувства вины, когда дело касается еды. Они никогда не считают калории, жирность и углеводы постоянно, поэтому никогда не останутся неудовлетворенными.

Легче есть медленно, когда еда действительно вкусная.Таким образом, французская диета избегает обработанных продуктов в пользу всего свежего и настоящего. Завтрак небольшой: хлеб с маслом или джемом, хлопья или йогурт с фруктами и кофе. Обед и ужин включают небольшие порции мяса, овощей и крахмала, а в завершение — кусок сыра или кофе. Продукты, которые являются основным продуктом французской диеты, включают жирный сыр и йогурт, масло, хлеб, свежие фрукты и овощи, небольшие порции мяса, вино и темный шоколад.

3. Делайте покупки на местных продовольственных рынках

Обычно во Франции, где бы вы ни жили, рядом с вашим домом всегда есть еженедельный рынок под открытым небом.Когда я жил в Париже в 17-м округе, я покупал рыбу в местном рыбном магазине, мясо в местном мясном магазине, а все фрукты и овощи прямо у фермеров на органическом рынке Батиньоль (который происходит каждую субботу. ). Я неукоснительно хожу на рынки местных фермеров раз в неделю. На самом деле, мне нравится спрашивать фермеров, какие ингредиенты самые лучшие, что нового и как лучше всего готовить их продукты. Если вы живете в Соединенных Штатах, я порекомендую делать покупки на Whole Foods Market, чтобы купить лучшие свежие и органические продукты.

Таким образом, каждое блюдо свежеиспечено из продуктов местного фермера, которые я купил накануне. Чтобы делать продукты по-французски, нужно потрудиться, так как вам нужно ходить в разные места, чтобы купить мясо, рыбу, хлеб, фрукты и овощи. Однако я искренне верю, что в этом вся разница.

4. Думайте о качестве, а не о количестве

Большинство французов знают цену качественной еде и готовы платить больше за качество. По крайней мере, французы предпочитают качество количеству, когда позволяет их бюджет.Для французов это способ предотвратить болезни и оставаться здоровым, поскольку качественная еда означает удовольствие в краткосрочной перспективе и здоровье в долгосрочной перспективе. Французы всегда требуют высокого качества от каждого из своих ингредиентов: например, они предпочитают квадрат прекрасного темного шоколада массивной миске посредственного мороженого. Философию французской диеты можно подытожить известной цитатой Гиппократа:

«Пусть еда будет вашим лекарством, а лекарства — вашей пищей».

Я думаю, что французы любят свою еду, но не так, как ее любят американцы.В Америке удовольствие от еды означает чрезмерное потребление, тогда как во Франции это означает смаковать лучшие продукты и ароматы. Каждое блюдо свежеиспечено из продуктов местного фермера, купленных накануне, и по-настоящему усиливает каждый вкус. Возможно, именно поэтому французская диета никогда не оставит вас неудовлетворенным: меньше количества, больше качества.

5. Готовьте каждый прием пищи

Ежедневно вашему организму требуется большое количество питательных веществ. Действительно, для хорошего здоровья необходимы шесть основных питательных веществ: углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и, наконец, вода.Ваше тело найдет все эти питательные вещества в свежих и необработанных продуктах. Вот почему во французской диете важно начинать готовить со свежих цельных продуктов.

Я вырос во Франции, и в моей семье мы всегда готовили каждое блюдо. В детстве я сохранил эту здоровую привычку. Типичный ужин в будние дни в моем доме — это овощной суп (лук-порей, чеснок, лук, картофель, лук-шалот) с небольшим количеством салата, оливковым маслом и провансальскими травами, цельнозерновой хлеб или свежие овощи, приготовленные с оливковым маслом и зеленью. .Обычно я делаю рыбу раз в неделю, когда покупаю ее свежей на рынке. И я ем мясо максимум два раза в неделю, большую часть времени — органическое куриное филе свободного выгула с Whole Foods Market. Десерт — это любые сезонные фрукты (этой зимой: яблоко, каки, ​​клементины) или домашнее печенье, пирожные и булочки.

6. Ешьте разнообразные продукты

Поскольку французская диета ориентирована на местные и сезонные продукты, она включает в себя широкий спектр ингредиентов. Французы предпочитают делать покупки на небольших рынках и в специализированных магазинах, чем в продуктовых магазинах, у них гораздо больший выбор.Вместо того, чтобы выбирать между легким и жирным чеддером, они выбирают между сотнями кустарных сыров в fromagerie. Широкий выбор ингредиентов означает, что еда восхитительна и содержит множество питательных веществ. И как я уже говорил ранее, вашему организму нужно огромное количество различных питательных веществ. Поэтому, если вы покупаете еду на месте и меняете свой рацион в зависимости от сезона, вы должны есть достаточно разнообразных продуктов, чтобы покрыть все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

7. Ешьте все в умеренных количествах

Французская диета — это не «диета», и слово «диета» — ужасное неправильное употребление.Здоровое питание во Франции происходит от умеренности, поскольку запрещенных продуктов нет, а только на излишки смотрят свысока. Напротив, французская диета является частью французского образа жизни: приготовление пищи и совместное использование еды — одно из основных удовольствий французской культуры.

Французская диета — это просто здравый смысл. Все дело в том, чтобы есть меньшие порции, не перекусывать и избегать обработанных пищевых продуктов. И, просто следуя этим принципам, французы уравновешивают эти богатые, высококачественные десерты и умеренное количество вина.Так что забудьте о низкожирных, низкоуглеводных, невкусных и низкокалорийных продуктах; Французская диета полна вкуса и приносит большое удовлетворение.

8. Оставайтесь худыми, просто живя повседневной жизнью

Это не миф. Вместо того чтобы выполнять программы упражнений с высокой интенсивностью и частотой, которые часто бывают неустойчивыми и приводят к неудачам, французские женщины остаются худыми, просто питаясь здоровой пищей и ведя свою повседневную жизнь. Действительно, французские женщины регулярно передвигаются, используя лестницы, велосипеды и общественный транспорт.И это особенно верно в Париже, поскольку большинство парижанок ходят пешком или на велосипеде туда, куда им нужно. Француженки ходят, потому что им это нравится, а не потому, что им нужно делать , чтобы оставаться в форме.

Американское исследование показало, что люди, которые тренировались для похудения, тратят на них примерно на 40% меньше времени, чем те, кто тренировался не только для похудения, но и по причинам. Так что займитесь спортом, который вам нравится, будь то ходьба, теннис, танцы или езда на велосипеде, вместо того, чтобы работать в тренажерном зале!

Я француз, вот что француженки едят за день

Я француз, вот что француженки едят за день.Из этого поста вы узнаете, что именно француженки едят на завтрак, обед и ужин. Плюс десять правил, которым нужно следовать, чтобы есть как француженка, где бы вы ни жили. Кроме того, чтобы помочь вам составить план питания, я составил список покупок французских продуктов. Это практически все товары, которые я привык покупать в супермаркете во Франции, а вы можете делать покупки в Whole Foods Market на Amazon. Это поможет вам лучше понять, что француженки обычно делают в супермаркете.

Но сначала вот 10 способов есть, как француженка, где бы вы ни жили.Чтобы узнать больше, вы можете прочитать мою предыдущую статью о 8 советах по диете, чтобы питаться как французы и худеть.

  1. Исключите все обработанные пищевые продукты, содержащие такие ингредиенты, как соль, сахар и жир, чтобы сделать их вкус более привлекательным. Если вы не знаете, как отличить нездоровую пищу с высоким содержанием обработанных ингредиентов, всегда читайте этикетку о пищевой ценности.
  2. Посещайте местные фермерские рынки хотя бы раз в неделю, чтобы купить свежие фрукты, овощи, мясо и / или рыбу.
  3. Готовьте каждый прием пищи (или столько, сколько сможете) и старайтесь не брать еду на вынос.
  4. Избегайте перекусов между приемами пищи.
  5. Избегайте всех безалкогольных напитков (даже диетических), фруктовых соков и ограничьте потребление алкоголя максимум двумя бокалами вина в неделю.
  6. Если вы жаждете сахара, испечь печенье или шоколадный торт. Таким образом, вы можете контролировать количество жира и сахара, которое вы добавляете в свой продукт, а также качество ингредиентов, выбирая темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
  7. Избегайте обработанного хлеба (например, с добавлением сахара).Вместо этого сходите в местную пекарню или испеките собственный хлеб (только с пшеницей, оливковым маслом, водой и пекарскими дрожжами).
  8. Избегайте всех диетических продуктов, таких как обезжиренный сыр, обезжиренный йогурт, мороженое без сахара или шоколад без сахара. Вместо этого отдавайте предпочтение цельной простой пище, так как вы почувствуете большее насыщение и будете меньше есть.
  9. Помните, что здоровье — это вопрос баланса. Если француженки съедают сладкую закуску в течение дня, они автоматически съедают что-нибудь более легкое в следующий раз.
  10. Время от времени есть маленькие удовольствия. Шахты — это круассанов и pains au chocolat , которые я покупаю в местной пекарне каждое воскресенье утром. Или мое виноватое удовольствие — французская madeleines , которую я покупаю в супермаркете 😉

Включите JavaScript для просмотра содержимого.

Я француз, вот что француженки на самом деле едят за день.

Завтрак

Завтрак — это основной продукт для француженок, мы никогда не выходим из дома, не перекусив и не выпив.Во Франции мы не едим соленое по утрам, за исключением, может быть, выходных. Французы обычно предпочитают сладкую и сладкую пищу в начале своего дня.

Во-первых, всегда начинайте свой день со стакана воды (не слишком холодной и не слишком теплой) со свежим лимонным соком. Он не только способствует увлажнению, но и лимонный сок является хорошим источником витамина С, он поддерживает потерю веса, улучшает качество кожи, способствует пищеварению, освежает дыхание и помогает предотвратить образование камней в почках. Наверное, это лучший способ начать свой день!

Тогда выпейте чашку кофе или чая, как вам удобнее.Француженки обычно предпочитают кофе по утрам, но лично мне нравится чередовать чай и кофе через день. Если вы больше любите кофе, француженки используют френч-пресс или чайник Moka, который сваривает чашку кофе премиум-класса всего за 5 минут, просто добавляя молотый кофе и горячую воду. Моя любимая французская пресса — это Bodum Chambord, а еще у меня есть горшок Bialetti Express Moka. Они очень просты в использовании и очень легко чистятся. Француженки всегда пьют черный кофе без молока и без сахара.Если вы больше любите чай, француженки любят французский чайный бренд Mariage Frères. Мой любимый — Mariage Freres Marco Polo (один из бестселлеров бренда).

На завтрак француженки не съедают круассанов и болей с шоколадом каждый день. Эту выпечку в основном едят по особым случаям и по выходным, поскольку французы считают ее жирной и сладкой. Вместо этого французский завтрак состоит из свежего хлеба с (соленым) маслом, джемом, йогуртом и свежими сезонными фруктами (в идеале — с местного фермерского рынка).

Если вы больше соленый, можете вместо этого съесть ломтики индейки, органические яйца или даже сыр с цельнозерновым хлебом. Французы никогда не едят обработанный хлеб, который обычно полон сахара и консервантов. Вместо этого они предпочитают пойти в свою местную пекарню, чтобы купить кустарный хлеб или испечь свой хлеб.

Если вы хотите похудеть, избегайте на завтрак всех обработанных пищевых продуктов, таких как пирожные, печенье и хлопья для завтрака. Эти продукты просто полны сахара и рафинированных углеводов.Если начинать день с хлопьев для завтрака с высоким содержанием сахара, уровень сахара и инсулина в крови резко возрастет. Через несколько часов уровень сахара в крови может упасть, и ваше тело будет жаждать еще одной высокоуглеводной еды или перекуса, что может создать порочный круг переедания. Помните, что чрезмерное потребление сахара также может увеличить риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака.

Обед

Знаете ли вы, что средний обед французов длится от часа до полутора? Французы обычно прекращают то, что они делают, и находят время, чтобы поесть с семьей, друзьями или коллегами.И даже в будни в офисе! Обед — это настоящая традиция во Франции, и для французов просто невообразимо съесть сэндвич на обед перед их компьютерами.

Во Франции обед обычно состоит из трех блюд с разумными порциями: закуска, основного блюда и десерта. В качестве закуски обычно используется салат из crudités (сырые овощи) с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и некоторыми травами. Основное блюдо часто готовят из вареных овощей с порцией рыбы или мяса. Десерт — это обычно свежие фрукты или простой йогурт.Наконец, французы любят заканчивать свой обед эспрессо (без молока и сахара).

Ужин

Для французов ужин — самая легкая еда дня. Зимой домашний суп может быть как закуском, так и основным. И французы обычно едят его с большим куском хлеба и сыром. Обычно по выходным я готовлю большую порцию супа, чтобы хватило на неделю. Мой любимый суп — овощной суп из лука-порея, чеснока, лука, картофеля, лука-шалота, моркови с небольшим количеством салата, оливкового масла и прованских трав.Летом французы обычно едят свежий салат или вареные овощи. Десерт — это обычно свежие фрукты, йогурт или кусок сыра с хлебом. Французы обычно заканчивают свой обед кусочком темного шоколада (минимум 70% какао) с французским тизаном.

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Что вы думаете о том, как едят француженки? Собираетесь ли вы перейти на французскую диету? Пожалуйста, оставьте Ваш комментарий ниже.

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, то есть, когда вы нажимаете на ссылки и совершаете покупку, мы получаем комиссию.

7 французских диетических советов, чтобы оставаться здоровым и стройным — Лили Шери

Это может показаться абсолютным парадоксом — есть самые вкусные продукты, оставаясь здоровым и стройным. Я открыла для себя магию французских пищевых привычек, обедая с моим парнем-французом и его семьей каждый день во время карантина. Следуя типичной французской диете в течение 4 месяцев, я похудела почти на 10 фунтов. Моя потеря веса была непреднамеренной, но она пролила свет на мои прежние плохие привычки в еде.

Французы не здоровы по всем способами — например, их роман с сигаретами * кашель, кашель * — и да, француженки действительно толстеют.Однако их общие диетические привычки демонстрируют здоровый способ отношения к еде. Вот несколько советов французской диеты, которые помогут вам оставаться здоровым и стройным.

Сделайте еду приоритетом. Во Франции никогда не пропускают еду и не спешат. Хотя не всякая трапеза является экстравагантной, ею всегда можно насладиться в неторопливом ритме, обычно в хорошей компании. Когда вы уделяете первоочередное внимание тому, чтобы сесть и сосредоточиться на еде, у вашего тела будет больше времени для обработки, когда она насытится, и вы с большей вероятностью избежите переедания.

Все в меру. Неотъемлемая часть французской культуры — невероятная еда и вино. Французы не жертвуют своей любимой едой, а едят ее в умеренных количествах. Выбор меньшего размера порции — это здоровый способ насладиться, казалось бы, неприличной пищей, такой как масло, сыр, вино и десерт. Из-за высокого содержания жира во многих французских продуктах не нужно есть слишком много, чтобы чувствовать себя сытым.

Выбирайте качественные продукты. Французы привержены качеству, особенно когда речь идет о еде.Покупки на рынках — огромная часть французской культуры, для некоторых это даже ежедневный ритуал. Свежие сезонные фрукты и овощи часто покупаются вместо продуктов, которые продаются в супермаркетах и ​​магазинах. Посетите местный фермерский рынок и выбирайте продукты, не содержащие консервантов и химикатов. Выбирая качественную пищу, вы будете есть более целенаправленно и лучше питаете свое тело.

Добавьте блюда к своей еде. Во Франции еду подают в виде блюд, обычно включая l’entrée (закуска), le plat Principal (основное блюдо), le fromage (сыр) и le десерт .И, конечно же, вы всегда можете добавить больше курсов в зависимости от случая. Когда вы распределяете трапезу на несколько блюд, вы замедляетесь и начинаете наслаждаться едой. Еда разными блюдами не означает, что вам нужно больше готовить; вы просто не можете класть всю еду на тарелку сразу. Ваше время приема пищи также станет намного приятнее!

Никаких бездумных перекусов. Во Франции нет бессмысленных перекусов в течение дня, особенно чипсов перед телевизором. Еда подается только во время еды или во время le goûter .Этот ритуал перекуса проводится ближе к вечеру и включает в себя сладкую закуску, чтобы продержаться до ужина. Наслаждаться перекусом — это неплохо, но это нужно делать намеренно и наслаждаться им как небольшим обедом.

Пейте много воды. Да, вы, наверное, слышали этот совет слишком много раз, но питьевая вода необходима для вашего общего благополучия. Вам также не обязательно глотать литры и литры простой воды. Замени свой утренний кофе травяным чаем. Выпейте стакан газированной минеральной воды за обедом или ужином.Если вы любите сладкие напитки, попробуйте использовать безалкогольный сироп sirop для ароматизации воды. Это очень популярный напиток во Франции и немного более здоровый вариант, чем газировка.

Оставайся активным. Французы везде любят гулять или ездить на велосипеде. Во многих французских городах люди предпочитают прогуливаться пешком, а не на машине. Поддерживать активность во время повседневных дел — это простой способ быть здоровым. Если вам нужна машина для передвижения, попробуйте припарковаться в 10-15 минутах от места назначения.Вы также можете попробовать погулять на свежем воздухе во время перерыва в работе или выработать привычку совершать вечернюю прогулку после ужина. Ключ к движению!

Странные французские пищевые привычки, которые сбивают с толку иностранцев

Не секрет, что французы любят поесть. И это правильно, учитывая, насколько вкусна французская кухня.

Французы не только изобрели и усовершенствовали многие кулинарные техники, включая браконьерство, фламбирование и тушение, но также разработали набор французских пищевых привычек, отличных от тех, к которым могли бы привыкнуть иностранцы.

Некоторые из этих блюд и их обычаи могут удивить вас во время вашей первой поездки во Францию.

Я начал изучать французский язык, когда мне было 12 лет, когда я рос в Новой Зеландии, и продолжил обучение в средней школе и университете. Я был во Франции трижды, включая двухнедельную поездку по обмену в старших классах и шестимесячную поездку в Париж для обучения в университете за границей.

Сейчас я живу в США и пишу о еде и кулинарии. Основатель French Together Бенджамин Хоуи пригласил меня поделиться своим опытом изучения французских пищевых привычек с точки зрения иностранца.

В этом посте я расскажу, чем привычки французов в еде отличались от новозеландских культур под влиянием британцев и американской культуры, к которой я привык. Вы узнаете несколько советов, которые я разработал, чтобы постоянно не голодать. И вы узнаете, как можно практиковать французские привычки в еде дома, не путешествуя по Франции.

Французы ужинают поздно

Большинство французов ужинают в 8 вечера или позже. Некоторые французские семьи, особенно если у них нет маленьких детей, могут начать ужин до 21 или 21:30.Когда я впервые приехал во Францию, я был подростком и обычно обедал в 18 или 18:30. Вы можете себе представить, как я был голоден к 18:00 и смущен тем, что моя принимающая семья еще не обедала к 19:00. «Они собираются пропустить ужин?» Я поинтересовался.

Мне непонятно, почему французы едят так поздно. Алиса Зальцберг, писательница French Together и американская эмигрантка, живущая во Франции, полагает, что более позднее время приема пищи развилось из типичного французского рабочего времени. «Французы едят поздно, потому что большинство стандартных рабочих часов — с 9 или 10 до 6, а не с 9 до 5, как в Штатах», — объясняет Алиса.«Итак, когда все вернутся домой, расселятся и приготовят еду, уже около 8 часов вечера».

Изучая историю Франции, мы знаем, что ужин традиционно был более легкой едой по сравнению с обедом, и это продолжается до сих пор. Еще во времена Римской империи европейцы обычно ели официальную трапезу поздно утром, когда стояло солнце, и эта трапеза была известна как ужин. Эта привычка к обильному обеду в полдень существовала в средневековье и в период Возрождения. Однако крестьяне обедали менее рутинно, чем представители среднего класса, ели, когда и если могли.В наше время пришло электричество. Удобство электричества означало, что время приема пищи увеличивалось до позднего вечера, поскольку мы больше не полагались на естественный солнечный свет для приготовления пищи и освещения обеденного стола.

Французы обычно едят небольшую порцию на ужин, например, суп или салат с хлебом и десерт (часто йогурт или кусок сыра). Учитывая, что французы, как известно, не перекусывают, они должны пережить долгий перерыв между обедом и ужином. Решение состоит в том, что обед — самая большая еда дня.Американцы и люди из стран Содружества могут съесть на обед простой бутерброд, такой как бутерброды с ветчиной, мармитом или арахисовым маслом. Но французские обеды обычно более сытны. Например, я помню, как обедал в огромной столовой в принимающей школе с другими французскими студентами. На обед был салат, хлеб, основное блюдо, сыр, и десерт. Когда я впервые увидел это, мне показалось, что еды слишком много, а обеденный перерыв оказался длиннее, чем у нас в Новой Зеландии.

Вам тоже могут подать на удивление обильный обед.Но теперь вы понимаете французские привычки позднего ужина, единственный способ избавиться от приступов голода ранним вечером — это наесться во время обеда. Так что наслаждайтесь большим французским обедом и помните, что до следующего приема пищи вам потребуется 8 часов или больше.

Французы едят по-другому

Как упоминалось ранее, французы известны тем, что не перекусывают. Были написаны книги о парадоксе того, как французы остаются стройными, несмотря на то, что они едят снисходительную и богатую пищу.Одно из объяснений состоит в том, что они не перекусывают.

Я вспоминаю, как однажды я ходил в Лувр с уроком истории искусств, и одна студентка начала перекусывать морковными палочками, которые она приготовила в пластиковом пакете. Профессор сразу заметил это и поцеловал ее за еду в Лувре и за то, что она ела в случайный час в течение дня. Он позвонил ей un lapin и сказал, что французы избегают выпаса скота в течение дня, потому что это вредно для здоровья.

Вы могли заметить, что во французских супермаркетах редко можно найти батончики мюсли, пакеты с крекерами и сырным соусом или пакеты с картофельными чипсами.Я имею в виду, что на самом деле трудно найти продукты, которые можно было бы носить с собой в сумке, чтобы перекусить. Ближайшие закуски, которые я смог найти, — это кусочки la vache qui rit и маленькие плитки шоколада. Даже французские дети, у которых после школы есть le goûter , как правило, едят меньше обработанных продуктов, таких как домашние блины или свежие хлебобулочные изделия.

Если вы привыкли перекусывать, это может стать проблемой, потому что вы не найдете протеиновых батончиков и смеси для трейлов. Многие французские продуктовые магазины не продадут вам порцию сыра или салями.Рестораны закрыты большую часть дня. Вы, вероятно, можете найти выпечку в пекарне, но пекарни закрываются во второй половине дня. Лучше всего привыкнуть к достаточному количеству еды во время еды и пить много воды, когда вы голодны. Если вы просто привыкли жевать, вы можете найти немного жевательной резинки, чтобы занять рот, когда у вас возникнет желание перекусить. Если вы действительно голодны, вы можете зайти в пивной ресторан , кафе , или винный бар, который, как правило, открыт в течение дня и предлагает еду.

Если говорить о выпечке как о закусках, то есть выпечку каждый день — редкость. Когда я был во Франции, я видел, как французы ели выпечку на завтрак, если вообще когда-либо. Мои родственники испекли мне свежий круассан и pain au chocolat , когда я только приехал и остановился у них дома. В следующий раз они испекли мне свежий круассан (свежеиспеченный из заранее приготовленных замороженных круассанов, купленных в Picard , конечно), когда я уезжал из Франции. Единственные, кто ели выпечку чаще, чем раз в неделю, были другие иностранцы, которые не устояли перед la boulangerie française !

Еще одним важным отличием было то, что во французской кухне было много жира и мало сахара.Йогурт обычно был слегка подслащен, и на этикетках не было надписи «легкий» или «0% жирности», как вы обычно видите на этикетках йогуртов в США. Хлеб часто едят с маслом и небольшим количеством соли. Многие французы заканчивают трапезу сыром вместо десерта. И даже десерты не такие сладкие, как то, к чему привыкли американцы и киви.

Например, многие продукты в пекарне полагаются на жир для вкуса, в том числе viennoiseries и заварные кремы , , а не приторно сладкие пирожные и кексы, которые вы можете найти в американской пекарне.Возможно, упор на диету с высоким содержанием жиров также позволит вам дольше оставаться сытым, что удерживает французов от перекусов между приемами пищи.

Арахисовое масло сложно найти

Я вырос в Новой Зеландии и привык к тому, что в супермаркете есть отдел, посвященный арахисовому маслу. Когда я переехал в США, размер секции арахисового масла увеличился в четыре раза по сравнению с Новой Зеландией. Существуют все виды арахисового масла, от массового производства и сахарной пудры Jif и Smuckers до кустарных марок и подсолнечного или миндального масла.В больших французских супермаркетах вы можете найти пару банок арахисового масла. Но на небольших угловых рынках, таких как местный Monoprix , арахисовое масло вообще не будет. Не бойтесь, обычно есть Nutella, которая может вам пригодиться. Однако, если вы жаждете любимого сорта арахисового масла, без которого вы не можете жить, и мечтали намазать его на свежеиспеченный хрустящий багет , возможно, вам придется взять с собой банку.

Как едят французы и привычки, которые вы можете практиковать дома

Вам не нужно переезжать во Францию, чтобы практиковать французские пищевые привычки.Есть много привычек, которые вы, вероятно, узнаете у своих бабушек и дедушек или в семьях иммигрантов. Очевидно, вы найдете исключения из многих из этих обобщений о французских привычках питания. А молодые поколения, такие как миллениалы и молодые, меняют традиционные французские пищевые привычки, чтобы адаптироваться к более быстрому образу жизни и тенденциям глобализации. Тем не менее, некоторые традиции сохранятся, если вы приедете во Францию ​​сегодня, особенно для официальных обедов и во время праздников. Давайте узнаем, что я заметил и чем отличаются пищевые привычки французов от привычек американцев и культуры киви под влиянием британцев, в которой я вырос.

Французы никогда не едят в пути. Наряду с отсутствием перекусов, необычно видеть, как французы едят чизбургер, недавно купленный в магазине McDonald’s, сидя в своих внедорожниках. Я не помню, чтобы французы ели во время прогулки по городу или на метро в Париже. Французы по-прежнему считают важным сесть за стол, чтобы поесть, и придерживаться надлежащего этикета, что может означать даже использование ножа и вилки, чтобы съесть гамбургер.

Французы, как правило, больше готовят дома и не часто едят в ресторанах.Рестораны предназначены для особых случаев. Французы едят более разнообразную пищу, в том числе мясо или рыбу с костями и субпродуктами. Нередко можно увидеть буден нуар в витрине перед мясной лавкой или печень в меню. Конечно, есть американские гурманы, покупающие на фермерском рынке пандусы и целую рыбу. Но это все же исключение.

Французские порции также меньше, чем американские рестораны, где американское основное блюдо может быть в два или три раза больше, чем то, что может подать французский ресторан (глядя на вас, The Cheesecake Factory).

Во время официальных обедов французские блюда можно подавать несколькими блюдами вместо того, чтобы подавать всю еду на столе сразу. Исторически сложилось так, что французские блюда подавались одновременно с обедающими, подобно тому, как сегодня едят американцы. Это называется service à la française . Тем не менее, французская столовая была изменена на обслуживание a la russe (русский стиль) после того, как российский посол Александр Куракин популяризировал стиль обеда в 19 веке, который мы сегодня ассоциируем с формальным французским обедом, когда несколько блюд подаются последовательно, а ужин — отдельными порциями. еды.

Преимущества service à la française — это способность произвести впечатление на посетителей обильным накрытием стола и меньшим количеством обслуживающего персонала для подачи еды. Также требуется меньше посуды и столовых приборов. Преимущество сервиса a la russe в том, что еду можно подавать горячими, все едят одновременно и получают возможность попробовать каждое блюдо. Алиса упоминает, что последовательные блюда позволяют вам наслаждаться «вкусом отдельных видов продуктов», например, основное блюдо или сыр, и дает вам больше времени для общения во время еды, ожидая между блюдами.

Однако Алиса отмечает, что официальная традиция обеда service a la russe обычно возникает, когда французы развлекают гостей или в определенных ресторанах. Большинство людей, особенно молодых, съедают одно блюдо на обычный ужин, особенно в будние дни.

Два других неожиданных отличия, которые я обнаружил, живя во Франции, заключались в том, что салат часто подавали после основного блюда во время формального обеда из нескольких блюд. По словам Алисы, это может иметь функцию очищения неба перед подачей десерта.Она напомнила мне, насколько сложным может быть время для салатов. Она написала, что с друзьями и семьей к основному блюду можно подавать салаты. В случае menu prix fixe салат может быть перед основным блюдом. Летом салаты могут быть основным блюдом, например, салат niçoise или салат composée . Выбор времени для салатов может зависеть от традиций и личных предпочтений.

Чем отличаются привычки во французском ресторане

столики на улице, французский ресторан — Париж, Франция

In the U.S., как правило, рестораны могут быть открыты в течение дня или, если они закрываются, только на короткие промежутки времени между обедом и ужином, чтобы ресторан мог подготовиться к ужину. Не во Франции. Французские рестораны, как правило, открываются только во французские обеденные часы, то есть с 12:00 до 14:30 и с 20:00 до 22:00. Они часто закрыты по воскресеньям и понедельникам, а также летом на 4-6 недель по сравнению с обычными августовскими перерывами.

Чтобы не приходить в полный или закрытый ресторан, важно забронировать столик во французском ресторане.Когда вы заказываете столик во французском ресторане, он остается вашим на весь вечер. Официанты никогда не приносят l’addition , пока вы его не попросите, а это значит, что вы можете сидеть за своим столом до закрытия, не беспокоясь. Французские рестораны редко меняют столик в тот же вечер или принимают гостей без предупреждения, а это значит, что, если вы не планируете явиться в свое бронирование, очень важно позвонить, чтобы отменить как можно раньше, чтобы дать ресторану шанс. чтобы заполнить пустую таблицу.

Одно из основных различий между французским и американским меню ( карт ) состоит в том, что в американских меню основное блюдо иногда называется основное блюдо . L’entrée всегда является закуской во французских столовых, и ожидается, что вы заказываете обед из трех блюд, когда обедаете в ресторане, если он обслуживает несколько блюд: l’entrée , за которым следует le plat (основное) и, наконец, ле десерт (который может быть дополнен или заменен сыром).Французы также не дают чаевых, как американцы, потому что чаевые включены в стоимость еды. Тем не менее, при желании вы можете оставить чаевые, и вы увидите, что посетители оставляют на столе несколько евро в качестве чаевых за отличный сервис.

Наконец, одна французская причуда, к которой я не привык, — это исправление menu prix fixe . Это комплексное меню, которое дает вам один или два варианта основного блюда и десерта, а другие элементы, такие как салат, являются фиксированными, очень похоже на то, что вы встретите на официальном американском обеденном мероприятии, например, на репетиционном ужине или деловом ужине с обслуживанием. Un menu prix fixe обычно является отличной ценой по сравнению с заказом à la carte, , если вам нравятся элементы, предлагаемые в стандартном меню. Обычно я вижу комплексные меню только в элитных ресторанах США. Но во Франции вы найдете menu prix fixe во всех французских ресторанах, от дорогих до скромных.

Как французский магазин продуктов питания

французских семей посещают Carrefour раз в неделю, чтобы делать покупки по адресу l’hypermarché , как это делают американские семьи из пригорода и киви.Однако горожане, такие как парижане, особенно те, у кого нет автомобилей, скорее всего, будут делать покупки, как жители Нью-Йорка и Лондона, то есть на местном угловом рынке, в гастрономе или винном погребе. Но независимо от того, в городе, в пригороде или в деревне, французы любят делать покупки на еженедельных или полугодовых marché de plein air, , также известных как фермерский рынок.

Чтобы поддержать французские кулинарные привычки, французы должны регулярно делать покупки, чтобы у них была еда для приготовления. И вкус еды во Франции сильно отличается от вкуса еды в США.S., потому что французы очень заботятся о сезонном питании и наличии большого разнообразия продуктов, птицы, мяса, сыров и рыбы. Когда я впервые переехал в США, американская еда показалась мне очень мягкой. Мой муж, американец, объяснил мне, что в промышленном сельском хозяйстве выращиваются продукты, которые можно транспортировать и которые вряд ли испортятся за счет вкуса. Это позволяет вам наслаждаться одними и теми же продуктами круглый год по очень низкой цене. Согласно отчету Vox об исследовании Министерства сельского хозяйства США, американцы тратят «2390 долларов в год на еду, потребляемую дома», тогда как французы тратят 3241 доллар в год и более высокий процент своего располагаемого дохода на еду.

Во Франции принято посещать местного мясника, торговца рыбой, винный магазин и сырный магазин, чтобы купить продукты, вместо того, чтобы покупать все продукты в магазине le supermarché . Многие французы хорошо знают свой район и, возможно, наладили отношения с соседскими мясниками, рыбными и сыроварнями, которые каждую неделю готовят один и тот же заказ для своих любимых клиентов. Эти эксперты выбирают продукты, рыбу или сыр в соответствии с вашими обеденными и развлекательными потребностями.Возможно, это то, как это работало несколько десятилетий назад в США, а возможно, до сих пор работает в небольших городах. Но большинство городских и пригородных американцев делают покупки в крупных сетевых супермаркетах, где продукты питания расфасованы заранее, и никто ничего не подбирает за вас.

Хотя французские пищевые привычки и обычаи могут показаться иностранцам, вроде меня, временами отчетливыми и необычными, во всех культурах есть узнаваемые сходства, которые мы можем оценить, включая очень серьезное отношение к праздничным застольям и важность совместного ужина с друзьями и семьей.

Есть ли какие-то особые французские блюда и пищевые привычки, которые я пропустил? Заметили ли вы какие-либо изменения во французских пищевых привычках среди молодого поколения, которое сторонится старых традиций? Как вы приспособились к тому, что очень голодны перед поздним французским ужином?

Слепой из плохой диеты? Подросток, который ел в основном картофельные чипсы и картофель фри, потерял зрение: соль: NPR

Исследователи из U.К. говорит, что подросток потерял зрение после многих лет очень ограниченной диеты, состоящей из перекусов картофельными чипсами Pringles, а также картофелем фри, белым хлебом и некоторыми переработанными продуктами из свинины.

Блумберг через Getty Images


скрыть подпись

переключить подпись

Блумберг через Getty Images

Исследователи из США.К. говорит, что подросток потерял зрение после многих лет очень ограниченной диеты, состоящей из перекусов картофельными чипсами Pringles, а также картофелем фри, белым хлебом и некоторыми переработанными продуктами из свинины.

Блумберг через Getty Images

Мальчик 14 лет обращается к врачу с жалобами на усталость. Он очень разборчивый в еде. (Подумайте о ежедневном рационе, состоящем из картофеля фри, плюс перекус картофельными чипсами Pringles, белым хлебом и обработанной свининой.) Но в целом он выглядит нормально. У него нет лишнего веса, он не принимает лекарств.

Анализы показывают, что у него анемия и низкий уровень витамина B12, поэтому ему сделали инъекции B12 и посоветовали по диете. Но через год он начал терять зрение. Затем, к 17 годам, он официально ослеп.

Оказывается, крайне ограниченный ежедневный рацион мальчика — недостаток здоровой пищи, витаминов и минералов — привел к оптической невропатии. К такому выводу пришли исследователи из Бристольского университета в Англии, опубликовавшие тематическое исследование в Annals of Internal Medicine.

«Этот случай подчеркивает влияние диеты на зрительное и физическое здоровье, а также тот факт, что потребление калорий и ИМТ не являются надежными индикаторами состояния питания», — д-р Дениз Атан, ведущий автор исследования и старший преподаватель-консультант по офтальмологии. в Бристольской медицинской школе, говорится в заявлении.

Не всех убедило это исследование.

«Это интригует», — говорит Аллен Тейлор, директор лаборатории питания и зрения в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США Джин Майер в Тафтсе.«Но важно помнить, что это исследование только одного случая с очень ограниченной информацией», — говорит Тейлор.

Тейлор говорит, что хотел бы узнать больше о том, как подросток закончил с постоянной потерей зрения, учитывая, что оптическая нейропатия встречается очень редко и обычно носит временный характер.

Но он говорит, что это тематическое исследование может послужить тревожным сигналом, чтобы напомнить людям о важности правильного питания.

«Абсолютно существует связь между неправильным питанием и потерей зрения», — объясняет Тейлор.Но, по его словам, обычно у людей симптомы появляются гораздо позже.

Он указывает на исследование, опубликованное им и его сотрудниками еще в 2014 году, которое показало, что некачественные диеты могут увеличить риск возрастной дегенерации желтого пятна. Это может привести к нечеткости зрения и затруднить чтение. Обычно это происходит после 60 лет.

«И наоборот, чем больше человек придерживается диеты, богатой фруктами и овощами, цельнозерновыми, тем меньше риск ВМД», — говорит Тейлор.

Люди, участвовавшие в исследовании Тейлора, которые потребляли много овощей, бобовых, фруктов, цельнозерновых, помидоров и морепродуктов, имели более низкий риск развития AMD. С другой стороны, люди, которые придерживались диеты, богатой красным мясом, обработанным мясом, жирными молочными продуктами, картофелем фри и очищенными зернами, имели более высокий риск развития этого заболевания.

Тейлор говорит, что важно отметить, что качество углеводов, которые вы едите, действительно имеет значение.(Как мы уже сообщали, стремитесь к «медленным углеводам».)

Потребление большого количества рафинированных углеводов, включая такие продукты, как белый хлеб, чипсы, крекеры и сладости, связано с более высоким риском развития AMD и некоторых форм катаракта. Тейлор и его сотрудники пытаются понять, как рафинированные углеводы могут вызывать повреждение клеток в наших глазах и теле.

«Если вы посмотрите на химию того, что происходит в клетках, вы действительно сможете увидеть остатки углеводов в клетках», — говорит Тейлор.

«Углеводы в конечном итоге повреждают белки в клетках глаз», — говорит он, поэтому белки уже не так функциональны, как могли бы.

Выводы Тейлора не являются большим сюрпризом, учитывая то, что известно о диете и здоровье в целом.

Во всем мире плохое питание является основной причиной преждевременной смерти — даже больше, чем курение, — а в США около 1000 смертей в день от сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний связаны с диетой.Так что идея о том, что диета влияет на здоровье глаз, имеет смысл.

Итог: «Обязательно кормите себя и своих близких диетой, богатой фруктами и овощами … и цельнозерновыми», — говорит Тейлор.

Есть еще вопросы о том, как правильно питаться? Мы вас прикрыли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.