Староанглийская диета, -4 кг, 5 дней. Отзывы

Похудение до 4 кг за 5 дней.
Средняя суточная калорийность 540 Ккал.

Этой диетой англичане пользовались издавна. Наверное, вы замечали, что среди жителей Туманного Альбиона мало полных людей. Если хотите тоже обрести стройность, предлагаем ознакомиться со староанглийской методикой преображения, которая рассчитана на 5 дней и обещает снижение веса, минимум, на 3-4 килограмма.

Требования староанглийской диеты

Меню этой диеты составлено из истинного английской продукции, которую потребляли и потребляют многие поколения жителей этой страны. А именно: овсянка, бобовые (фасоль), сыр, нежирное мясо, различные фрукты и овощи, а также чай. Упомянутые продукты отлично сочетаются между собой и замечательно усваиваются нашим организмом.

Соль разрешена, но в малых дозах. От сахара же лучше отказаться, но все же разрешено добавлять его в чай по утрам (максимум 1-2 чайные ложечки). Иначе процесс похудения может оказаться под вопросом. Особенное внимание стоит уделять приготовлению чая, который отлично бодрит и придает силы. Важно выбирать этот напиток высокого качества и правильно заваривать его. Пакетированный чай в нашем случае не подходит.

Интересным фактом является то, что данная методика использовалась для снижения массы тела воспитанницами множества староанглийских санаториев и пансионов. Девушки очень стремились обрести тонкую талию и привлекательный стан. Кстати, самим владельцам заведений от этого было только хорошо. Ведь, помимо радости постройневших леди, у них получалось также неплохо сэкономить на продуктах. Были времена, когда продовольствие в Англии было очень дорогостоящим. В некоторых заведениях данного рода староанглийская диета стабильно должна была соблюдаться их воспитанницами примерно 3-4 раза в год. Причиной этого явления становилось то, что зачастую после праздников девушки возвращались в пансионы, набрав несколько лишних килограмм, из-за чего в тесных пансионных одеждах сразу проявлялись непривлекательные складочки. А так как ранее в Англии ценились худощавые бледнолицые дамочки, и практически любой денди грезил именно о такой невесте, лишний вес был англичанкам совершенно ни к чему и мог стать преградой на пути устройства счастливой личной жизни.

Вне зависимости от преследуемых целей, вы тоже можете обратиться за помощью к английской диете и быстренько подкорректировать свою фигуру.

Меню староанглийской диеты

День 1

Завтрак: порция овсянки, приготовленной на воде; чашка чая.

Обед: пиала нежирного куриного бульона; ломтик хлеба из твердой муки; чашка чая.

Перекус: чай.

Ужин: кусочек хлеба (желательно из муки твердого помола) с тоненьким слоем масла и твердым сыром невысокой жирности; чашка чая.

День 2

Завтрак: порция овсянки и черный чай.

Обед: вареная или запеченная куриная голень; чашка чая.

Перекус: чай.

Ужин: 2 небольших яблочка.

День 3

Завтрак: треть чашки любимого ягодного варенья или джема; чай.

Обед: 2 вареных куриных яйца и кусочек хлеба, намазанного тоненьким слоем масла, с ломтиком твердого сыра; чашка чая.

Перекус: чай.

Ужин: небольшая порция отварной фасоли.

День 4

Завтрак: порция овсянки и чашка чая.

Обед: 3 вареных куриных яйца и чашка чая.

Перекус: чай.

Ужин: 2 груши.

День 5

Завтрак: кусочек хлеба из муки грубого помола с тонким слоем масла и небольшим количеством твердого сыра; чашка чая.

Обед: отварная голень курицы без кожи; стакан молока невысокой жирности.

Перекус: чай.

Ужин: 2 средние отварные или запеченные картофелины; чашка чая.

Противопоказания староанглийской диеты

Основными противопоказаниями соблюдения этой диеты являются:

• наличие серьезных заболеваний,
• общая слабость организма,
• период беременности и лактации.

Достоинства староанглийской диеты

1. Говоря о плюсах староанглийской диеты, обратим внимание на незамысловатость и простоту задействованных в ней продуктов. Данные продукты потреблялись людьми сотни лет. Наверняка они хорошо усвоятся организмом и сейчас. Они помогут вывести из органов различные вредности, одновременно избавив нас от лишних кг.
2. Диета не является разновидностью особенно голодной методики похудения, поэтому вряд ли вам придется мучиться от мук голода. Если не будете сидеть на ней дольше предлагаемого срока, на здоровье негативным образом староанглийская диета отразиться не обещает. И задействованные в ней продукты принесут организму пользу. Обратим ваше внимание на основные из них, а именно на овсянку и черный чай, которыми во многом обусловлена эффективность и полезность данной диеты.
3. Овес богат полезными сложными углеводами, являющимися источником энергии и сил для организма. Порция овсяночки, которую особенно хорошо потреблять по утрам, зарядит нас бодростью на много часов, минимизировав риск полакомиться какой-либо вредностью из-за внезапного приступа голода. Клетчатка и протеины, поселившиеся в овсяной крупе, способствуют тому, что происходит наращивание именно мышечной ткани, а не увеличение жировой прослойки.
4. Витамин В, содержащийся в овсянке в достаточном количестве, благотворно влияет на процесс пищеварения, нормализуя его, а также положительно действует на кожные покровы, способствуя устранению прыщей, угрей, черных точек и т. п. Так что, даже если у вас нет нужды терять лишний вес, но имеются проблемы с эпидермисом или пищеварением, а также если часто дают о себе знать диарея или вздутие живота, попробуйте ввести овес в рацион. Наверняка приятные изменения вас порадуют.
5. Велика польза овса и для людей с заболеваниями сердца или сосудов, благодаря тому, что в нем содержатся различные минералы и железо. Обитающий же в овсе йод очень полезен для концентрации памяти и развития внимания, а магний и калий великолепно способствуют снятию усталости с мышц.
6. Качественный черный чай тоже вовсе не обделен множеством полезных характеристик. Он улучшает работу почек, пищеварительной системы и всего организма в целом. Напиток оказывает положительное действие на сердечнососудистую систему, стимулируя правильное ее функционирование. Черный чай богат разновидностью кофеина под названием танин. Он же, в свою очередь, обладает антиокислительными и антиоксидантными свойствами, которые обеспечивают организму защиту от множества негативных факторов окружающей среды, которые могут нанести ему вред.
7. Черный чай неспроста называют напитком долголетия. Дело в том, что он усиливает правильным образом мозговое кровообращение, уменьшая вероятность возникновения инсульта и множества других проблем со здоровьем.
8. Староанглийская методика похудения отлично разгоняет метаболизм. А потому при соблюдении диеты время от времени и при разумном питании в свободное от диеты время о лишнем весе наверняка удастся забыть надолго.

Недостатки староанглийской диеты

• Следует учитывать, что калорийность рациона достаточно сокращается, а это может вызвать обострение хронических заболеваний, если таковые имеются. Так что при наличии болезней нужно подходить к методике особенно осторожно.
• Вообще, если со здоровьем не все достаточно хорошо, от соблюдения диеты лучше воздержаться.
• Крайне рекомендовано помочь организму приемом витаминно-минерального комплекса.

Повторное проведение староанглийской диеты

Не стоит повторять староанглийскую диету скорее, чем по истечении одного месяца после ее окончания.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Как худели настоящие леди: пятидневная староанглийская диета (+отзывы)

Количество диет для похудения сегодня исчисляется сотнями. Но не все методики могут похвастаться такой эффективностью, как староанглийская диета. Алгоритм похудения с таким интригующим названием может потеснить популярные низкокалорийные диеты и стать эффективным способом убрать нагло прилипшие к талии килограммы в восхитительно короткие сроки. Меню диеты ограничено скромным списком блюд исключительно из натуральных продуктов. Однако рацион включает продукты, которые обычно исключаются из рациона худеющего: белый хлеб, варенье, сливочное масло. Тем не менее эта система питания гарантирует сброс веса от 3 до 5 и более килограммов в течение 5 дней.

Есть две варианта происхождения диеты с таким названием. По одной из гипотез, староанглийская диета применялась настоятельницами пансионов как способ придать утонченность и изящество молодым девицам в Викторианскую эпоху, когда худоба и аристократическая бледность высоко ценились светским обществом. А девушка с раздавшейся талией и пухлыми щечками не могла рассчитывать на выгодную партию и рисковала остаться в старых девах. Другая гипотеза опровергает это и настаивает, что диета названа староанглийской из-за характерного набора продуктов, свойственного кухне Великобритании: черного чая, тостов из белого хлеба, традиционной овсянки и сливочного масла.

Правила староанглийской диеты

Основные принципы данной методики диктуют строгий набор диетических ограничений, которые позволяют быстро похудеть и в то же время минимизируют вредное воздействие на здоровье. К основным правилам староанглийской диеты относятся следующие постулаты:

• Продукты из списка разрешенных можно употреблять в ограниченном количестве четыре раза в день. Между приемами пищи можно позволить выпить только крепкий чай без сахара.
• Необходимо пить чистую питьевую воду от 1,5 до 2 литров в день. Это стимулирует обмен веществ и ускорит процесс похудения.
• Подсластить скромное меню вареньем можно лишь в маленьких дозах и только один раз в день. Можно выбрать любое варенье, но лучше отдать предпочтение ягодному джему из клубники, черники или смородины.
• Соль в пищу нужно добавлять по минимуму. А лучше вообще исключить хлорид натрия из меню на время диеты. Это поможет организму быстро избавиться от излишков воды.
• Ужин должен состояться не позднее восьми часов вечера.

Не навредите! Староанглийская диета противопоказана лицам с нарушениями работы мочевыделительной и пищеварительной систем вследствие того, что повышенное поступление в организм чистого белка и резкое ограничение углеводов может способствовать нарушению работы поражённых органов. Также диета не рекомендуется беременным и кормящим матерям.

Староанглийская диета: плюсы и минусы

Данную диету можно отнести к диетам с низкой калорийностью. Энергетическая ценность ежедневного рациона составляет около 800 калорий. Методика показывает отличные результаты в тех случаях, когда необходимо быстро избавиться от лишних килограммов, которые «прилипли» к талии и бёдрам сравнительно недавно. Диета продолжается пять дней и предполагает четырехразовый прием пищи. В сравнении с другими экспресс-диетами этот способ похудеть имеет следующие плюсы:

• В ежедневное меню входят хлеб, куриные яйца, сливочное масло, мясо. Такой рацион позволяет питаться сбалансированно и не исключать из рациона основные нутриенты, жирорастворимые витамины и незаменимые аминокислоты. Благодаря этому обменные процессы в организме протекают нормально и человек не испытывает слабости, головной боли, головокружений.
• Такой продукт, как овсянка, включает балластные вещества, которые помогают организму выводить накопившиеся шлаки и токсины.
• Простой рацион диеты состоит из небольшого списка доступных продуктов, которые нетрудно купить и не составит труда приготовить.

Строгое соблюдение режима питания староанглийской диеты поможет похудеть перед важным событием. А также положительно скажется на всех функциях организма за счет очищающего и ускоряющего обмен веществ эффекта. Однако нельзя не забывать, что соблюдать более пяти дней диету с экстремально низкой калорийностью может быть опасно для здоровья. К недостаткам староанглийской диеты относится ограниченность меню. Кроме разрешенных продуктов есть больше нечего. В качестве перекуса можно побаловать себя только черным или зеленым чаем без сахара или молока.

Каких результатов стоит ожидать от пятидневной староанглийской диеты

Староанглийская диета рассчитана на сознательных людей, готовых без снисхождений соблюдать строгий режим питания в течение пяти дней. В этом случае результаты диеты будут впечатляющими. По отзывам, за пять дней диеты можно сбросить от 1,5 до 10 килограммов. Как правило, чем больше лишнего веса у человека, тем быстрее уходят первые килограммы из жировых отложений и лишняя жидкость.

Внимание! Такую строгую диету можно соблюдать исключительно в течение пяти дней. Соблюдение строгого меню можно повторить только через 1-1,5 месяца и не более трех раз в год.

Меню пятидневной староанглийской диеты

Рацион староанглийской диеты достаточно ограничен. Поэтому от худеющего не требуется проявлений кулинарной фантазии и многочасовых трудов на кухне. Меню староанглийской диеты на 5 дней предполагает четыре небольших приема пищи в день. Каждый из них должен строго соответствовать диете и включает чашку крепкого черного чая. Рацион староанглийской диеты ограничен примерно 800 калориями. В оригинале используется обычный белый хлеб из пшеничной муки. Но также можно использовать цельнозерновой или ржаной хлеб.

Обратите внимание! После окончания староанглийской диеты следует постепенно вводить в рацион отварные овощи, после чего можно употреблять свежие овощи и фрукты. Вредная и чрезмерно калорийная пища должна быть полностью исключена из меню еще на две недели.

Англичане не представляют жизни без традиционного чаепития. Соответственно, в староанглийской диете этот ароматный напиток занимает главенствующие позиции. В соответствии с оригинальной староанглийской диетой следует пить только крепкий черный чай без добавок в виде подсластителей, сливок и молока. Нельзя заменять черный чай травяными сборами, но можно включить в меню зеленый чай, который содержит больше полезных веществ, что очень помогает преодолеть жесткие ограничения в питании и заглушает чувство голода. Черный и зеленый чаи способствуют здоровому, естественному похудению. Полезные вещества, содержащиеся в заварке, способствуют повышению скорости обмена веществ, выведению токсинов из крови, снижению уровня сахара в крови, обеспечивают мочегонный эффект.

21-дневная староанглийская диета

Кроме староанглийской диеты на пять дней по наследству от утонченных английских леди современному обществу досталась система питания, рассчитанная на более длительный срок. Эта староанглийская методика помогает очистить организм от вредных веществ и скинуть до 15 килограммов. Во время соблюдения староанглийской диеты рекомендуется принимать дополнительно поливитаминные препараты. Староанглийская диета на 21 день представляет собой чередование разгрузочных, овощных и белковых дней:

• Диета начинается с разгрузочного дня, меню которого состоит из молочных продуктов с низкой жирностью. Разгрузочный день способствует очищению организма и запускает процесс похудения.
• Второй день белковый. Рацион включает протеин, чтобы исключить истощение мышечной массы во время похудения.
• Третий день фруктово-овощной. За счет свежих фруктов, сырых и вареных овощей организм насыщается витаминами, минералами и клетчаткой.

В стремлении обрести вожделенную стройность прекрасная половина человечества прислушивается как к последним достижениям современной науки, так и обращает взгляд на пару столетий назад. Староанглийская диета на пять дней при небольшом наборе доступных и недорогих продуктов может показать отличные результаты и стать действенным экспресс-методом сбросить вес быстро и без негативных последствий.

Дата: 19.10.2018.

Фото:pixabay.com

Английская диета: отзывы и результаты | Питание и диеты | Здоровье

Отзывы по результатам английской диеты в 21 день только положительные. Женщины, которые сумели выдержать одну из самых популярных диет, смогли сбросить от 10 до 25 килограммов (результат зависит от начальной массы). Это не голодная методика похудения, но и не самая простая, так как на протяжении трех недель предстоит от многого отказываться. Сегодня рассмотрим английскую диету, по отзывам узнаем, насколько она продуктивна и тяжела. Также в статье вы сможете ознакомиться с примерным меню для соблюдения данной методики похудения.

Фото: АиФ

Принципы работы методики

Как и прочие диеты, основана на резком снижении потребления жиров и углеводов. В отзывах утверждают, что назвать методику щадящей вполне реально, так как голодать на протяжении трех недель не приходится. Но тяжело будет побороть себя тем, кто не может протянуть и дня без сдобной булки, куска хлеба или хотя бы конфетки. Отказаться от сладкого и мучного придется, иначе не удастся получить результаты от английской диеты.

Отзывы диетологов по поводу методики однозначны: диета направлена на привыкание человека к здоровому раздельному питанию. Психологи утверждают, что человек способен к чему-то привыкнуть или в корне поменять привычки за 21 день! Поэтому именно 21 день и стал основой для английской диеты. То есть именно за три недели вы сможете научиться жить без хлеба, выпечки, кондитерских изделий и другой вредной для здоровья и фигуры пищи.

Фото до и после английской диеты, выложенные женщинами в отзывах, доказывают эффективность методики. Но здесь не обходится без «подводных камней». Подробнее о результатах диеты можно прочесть в статье: https://www.syl.ru/article/157935/new_angliyskaya-dieta-na-den-rezultatyi-i-otzyivyi

Достоинства методики

Диетологами разработана особая методика, которая позволит не только продуктивно худеть, но и насыщать организм полезными веществами.

Продуктивно худеть начинают потому, что организм не получает привычного количества жиров и углеводов. Чтобы создавать энергию, требуется сжигать жиры, в которых отложено много углеводов, которые организм просто не успел переработать!

Основные плюсы английской диеты по отзывам похудевших:

1.      Если стойко продержаться все три недели, не срываться, то вполне реально избавиться от 10-25 килограммов.

2.      За все время диеты не ощущается голод. К отсутствию привычных и любимых продуктов привыкаешь на 2-3 день.

3.      Рациональное питание запускает на максимальной скорости метаболизм, результат диеты длительный, если сдерживать себя после выхода из нее и заниматься спортом (хотя бы делать утреннюю зарядку).

4.      Отсутствие вредных жиров и углеводов благотворно сказывается на коже, она становится чистой, светящейся!

5.      Организм очищается от лишней жидкости. Благодаря этому пропадают отеки и припухлости.

Недостатки

К сожалению, без этого никак! В любой диете есть свои недостатки и противопоказания.

1.      На протяжении трех недель все же встречаются так называемые голодные или разгрузочные дни. Поэтому методика запрещена для людей с болезнями ЖКТ, почек и печени, беременным и кормящим женщинам.

2.      Не допускаются срывы в виде булок на ночь и кусочков шоколадки. Если произошел рецидив, придется начинать все сначала.

3.      Необходим режим питания, есть нужно на протяжении диеты в одно и то же время.

Ну и как во всех диетах, по окончании не стоит закатывать вечеринку с зажаренным поросенком в центре стола. Выход из диеты должен быть плавным и мягким, иначе все сброшенное вернется быстрее, чем уходило! Да и организму наносится вред.

Правила

Английская диета разделена на три подпериода (молочный, мясной и фруктовый). В отзывах женщины утверждают, что самый тяжелый – молочный, так как в эти дни нельзя выпивать даже несладкий кофе, не говоря о более тяжелых продуктах. Диетологи советуют в моменты, когда на фоне голода появляется слабость и головокружение, выпивать стакан подогретой воды, в которой растворили небольшую ложку меда.

По отзывам, меню английской диеты схоже с известным АВС принципом потребления продуктов. Порядок приема продуктов рассчитан по периодам:

1.      Очищение.

2.      Активное сжигание жиров.

3.      Стабилизация веса, закрепление.

Конечно, в течение трех недель можно просто потреблять продукты, разрешенные методикой, без правил, и вы сможете похудеть! Но вес, сброшенный таким путем, опять вернется, и не факт, что не приведет с собой «друзей».

Разрешенные продукты

Из каких же продуктов будет составлено наше меню?

●       обезжиренный творог, ряженка, молоко, кефир и простокваша;

●       нежирный сыр;

●       мясо кур, перепелов, яйца;

●       ветчина из нежирного мяса;

●       филе пангасиуса, карп, семга, пеленгас;

●       говядина;

●       любая зелень;

●       морковка, картошка (отваренная в мундире), свекла;

●       помидоры;

●       цитрусовые, ананасы, яблоки, виноград, малина.

Запрещенные продукты

Под словом «запрещенные» понимается «категорически нельзя, даже чуть-чуть»! Список таков:

●       копченые и жареные продукты;

●       газировка, алкоголь, минералка;

●       все сладкое;

●       бананы;

●       мучные изделия (кроме иногда разрешенной корки хлеба).

В принципе, список запретов небольшой, и с этим можно прожить, по крайней мере, 21 день. Английская диета, по отзывам и худеющих, и диетологов, очень продуктивна, поэтому ее стоит применить, если вы серьезно настроены похудеть!

Далее предлагаем рассмотреть инструкцию приема продуктов и примерное меню на всю диету.

Первые два дня: молочные

Это почти голодные дни, но они помогают сузить желудок и настроиться на нужный лад! За это время вы проходите проверку: что важней – кусок пирога или стройная фигура? Меню в эти два дня скудное, но его нужно придерживаться строго!

1.      На завтрак выпейте стакан теплого молока. Не любите теплое? Не разогревайте. Можно закусить корочкой от куска ржаного хлеба, но это не приветствуется.

2.      В полдень выпейте опять стакан молока – это обед.

3.      Полдник в три часа дня, и он будет посытнее обеда – стакан молока и корочка от куска ржаного хлеба.

4.      Через три часа – в 6 вечера – будет ужин, и к нему вам подадут стакан молока!

Можно включить второй ужин за 2 часа до отбоя – стакан томатного сока.

День №3 и №4: белковые

Последующие пару дней предстоит питаться исключительно белковой пищей, вот примерное меню:

1.      Завтрак: кофе с нежирным молоком и ложкой меда. Кусочек цельнозернового хлеба, смазанного сливочным маслом в количестве чайной ложки.

2.      Куриный, мясной или рыбный бульон с куском ржаного хлеба, на второе – отварное мясо, курица или рыба (откуда и бульон) с гарниром в виде пары ложек зеленого горошка (консервированного).

3.      Полдник – через три часа после обеда. Выпейте стакан чая или молока, можно съесть чайную ложку меда.

4.      Ужин – через три часа после обеда. Съешьте два отварных яйца, кусок нежирной рыбы (можно мясо или мясо птицы – все отварное, тушеное или паровое), 50 граммов сыра и кусочек ржаного хлеба – корочка.

Дни №5 и №6: фруктово-овощные

В эти дни нельзя употреблять ничего, кроме фруктов и овощей. Если голод сильно «прижимает», то на обед можно съесть кусочек ржаного или цельнозернового хлеба.

1.      Завтрак: съешьте пару яблок или цитрусовых.

2.      Обед – через три часа: суп из овощей, за исключением картошки, на второе или овощной салат, приправленный растительным маслом с лимонным соком, или овощное рагу.

3.      Полдник – через три часа: стакан кефира или йогурта с малиной.

4.      Ужин – через три часа: салат из помидоров и листового салата, стакан зеленого чая.

Перед отходом ко сну (не менее 2 часов) можно съесть яблоко.

Продолжение диеты, выход

Далее по два дня нужно чередовать дни белковые и фруктово-овощные. Молочные и кисломолочные продукты вставляйте и в те, и в другие дни на завтрак или полдник. Продолжайте питаться так до 20 дня, готовьте разнообразные блюда, чередуйте мясо с рыбой, птицей, яблоки с виноградом и цитрусовыми, овощей тоже много! Пейте больше чистой воды – не менее полутора литров в сутки.

Последний, 21 день, должен быть голодным. В этот день не рекомендуется даже молоко. Можно в любом количестве пить чай, воду, при сильном голоде разрешено одно зеленое яблоко.

В фото и отзывах об английской диете подтверждают, что каждая женщина может добиться желаемого результата! Поэтому дерзайте, удачи вам!

Не забывайте про мягкий выход из диеты. С 22 дня можно смешивать прием продуктов, начинать небольшими порциями потреблять углеводы и жирную пищу. Но! Количество калорий в первые 2-3 недели в день не должно превышать 1500, поэтому научитесь их подсчитывать.

Староанглийская диета. Меню, отзывы.

Рецепт староанглийской диеты для похудения

Тип диеты — низкокалорийная

Убыль веса —  3-4 кг

Срок применения — 5 дней

Староанглийская диета появилась несколько столетий назад и использовалась в пансионах для благородных девиц. Ее основное предназначение — снижение веса у молодых дам и поддержание их  форме. Назначали ее периодически, после каникул, для того, что бы привести девушек в надлежащий вид после домашнего питания. Продолжительность диеты всего 5 дней, на 6 день девушки обычно питались на балах, где много есть так же считалось плохим тоном. Благодаря этому, процесс похудения продлевался еще на один день.

Основа диеты — обычные натуральные продукты питания, за исключением жиров и сладостей. Все продукты доступны, их легко приобрести и в этом, одно из основных преимуществ диеты.

Как работает староанглийская диета.

Процесс похудения связан со значительным снижением ежедневной калорийности пищи. Кроме этого, во время диеты уменьшается до минимума количество жиров, белков и сахаров. Наличие в диете овсянки и цельнозернового хлеба обеспечивает организм клетчаткой, которая хорошо связывает жиры, очищает кишечник и так же способствует похудению. Черный чай, используемый в диете способствует похудению и снабжает организм необходимыми микроэлементами.

Основные правила староанглийской диеты.

— во время диеты пища употребляется без соли или с минимальным его количеством;

— используйте для диеты черный, крепко заваренный чай без сахара;

— варенье лучше всего использовать черничное или клубничное и, так называемые «пятиминутки», сваренные с минимальным количеством сахара;

— хлеб для диеты лучше брать пшеничный цельнозерновой;

— во время диеты нужно употреблять достаточное количество воды;

— возможна замена овсяной каши, гречневой, а курицы — нежирной рыбой.

Меню староанглийской диеты:

Отзывы. Староанглийская диета, несмотря на существенно снижения суточной калорийности неплохо переноситься и позволяет за 5 дней похудеть на 2-3 кг. При регулярном использовании 1 раз в месяц, можно постепенно нормализовать обмен веществ и добиться нужного веса. Во время диеты рекомендовано употреблять поливитамины.

Диета противопоказана беременным женщинам, кормящим матерям, девушкам-подросткам, а так же при наличии хронических заболеваний.

Смотрите так же: английская диета для похудения на 21 день

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

С чем носить

Модной вещью сезона стал кожаный пиджак. Он выглядит стильно и весьма необычно, подходит как

Обувь

Качественная, модная, стильная обувь в женском образе – это неотъемлемая и важная составляющая, которая

Цвет в одежде

Как собрать стильный образ? Существует много способов. Во-первых, с помощью аксессуаров. Во-вторых, использовав в

Стиль в одежде

Винтажный стиль — это современная одежда, основанная на предметах, которые были модные несколько десятилетий

Стиль в одежде

Для каждой женщины очень важно выглядеть привлекательно в любой ситуации не только для себя,

Типы женской фигуры

Формируя деловой образ, мы следуем определенным правилам и традициям. На протяжении многих сезонов в

Староанглийская диета — путь к тонкой талии||year|IMAGESNAMESstaroanglijskaya-dieta—put-k-tonkoj-talii/IMAGESNAMES

В английских пансионах для богатых девиц из аристократических семей была очень популярна староанглийская диета. В викторианскую эпоху ценились девушки хрупкого телосложения, без этого качества им было сложно найти себе подходящую партию. Руководство пансионов прилагало немало усилий для того, чтобы пансионерки выглядели, как подобает настоящей леди. Согласно принятым взглядам, истинная леди должна располагать тонким умом, иметь тонкое запястье и узкую талию. К сожалению, не все воспитанницы обладали столь ценными качествами. И если исправить толщину запястий не представлялось возможным, то приобрести тонкую талию было вполне по силам. Для этого использовалась староанглийская диета, которая применялась практически в 90% пансионов Англии.

Продукты в те времена стоили довольно дорого, и некоторые злопыхатели утверждали, что таким способом руководство пансионов пытается сэкономить на питании. Как бы то ни было, но периодически всех девушек сажали на скудное меню, независимо от их телосложения. В одних пансионах диету использовали 4 раза в год, в других гораздо чаще – раз в несколько месяцев или даже недель. Староанглийская диета использовалась 5 дней, за это время уходило несколько килограмм лишнего веса. Похудевшие девушки отправлялись в выходные дни на различные светские мероприятия, на которых также не принято было много кушать. Аристократические дамы также использовали эту диету, которая позволяла им обходиться без корсетов.

Староанглийская диета: меню

1 день

Завтрак: сваренная на воде овсяная каша, стакан несладкого крепкого чая.

Обед: стакан чая, куриный бульон с ломтиком хлеба, бульон разрешается посолить.

Ужин: стакан чая, кусочек хлеба, слегка помазанный маслом (сливочным).

2 день

Завтрак: тарелка овсянки, стакан чая.

Обед: куриные яйца — две штуки, кусок хлеба с маслом и ломтик сыра, крепкий чай

Ужин: яблоки- 2 штуки.

3 день

Завтрак: чай с джемом (1/3 чашки).

Обед: куриная голень и стакан чая.

Ужин: отварная фасоль – одна тарелка.

4 день

Завтрак: тарелка овсянки, стакан крепкого чая.

Обед: три яйца куриных.

Ужин: фрукты — 2 груши.

5 день

Завтрак: кусочек хлеба с сыром и сливочным маслом, стакан чая несладкого.

Обед: куриная голень и стакан молока.

Ужин: две отварные картофелины, стакан чая.

Полдник всегда состоял из крепкого чая без сахара.

Как видно из меню, рацион питания английских девиц был весьма скудный и состоял приблизительно из 800 килокалорий. В то же время диета богата белками, а количество углеводов в ней уменьшено. Хлеб лучше использовать цельнозерновой, а вместо джема подойдет обычное ягодное варенье. Допускается заменять куриную голень отварной рыбой. Черный крепкий чай дополнительно способствует похудению. Все продукты являются доступными, времени на их подготовку уйдет совсем немного, что является преимуществом диеты. Как можна похудеть на таком рационе? Заявленные 5-10 килограмм вы вряд ли сбросите за такой короткий срок, а вот избавиться от 3-4 килограммов можно.

Однако диетологи не советуют длительно применять такой рацион, который рекомендует староанглийская диета. Отзывы говорят о том, что вести энергичный образ жизни будет довольно сложно. Также диета содержит мало овощей и фруктов, поэтому следует с понедельника по пятницу использовать витаминные добавки. С осторожностью соблюдать подобное меню необходимо тем людям, которые имеют заболевания системы пищеварения. Еще один нюанс: во время диеты нельзя использовать соль, поэтому удовольствия вы точно не получите. Если вас не смущают эти препятствия, тогда соблюдайте диету и почувствуйте себя настоящей английской леди.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

Английская Диета (Меню)

Для тех, кто пытается избавиться от лишнего веса или хочет нормализовать массу тела, мы предлагаем познакомиться с английской диетой. Это один из наиболее популярных способов борьбы с лишним весом во всем мире. Продолжительность диеты по желанию до 20-22 дней.

Что такое английская диета?

Суть английской диеты состоит в чередовании нескольких белковых и нескольких овощных дней с  голоданием. Существует список разрешенных продуктов, которые допускаются к употреблению во время соблюдения английской диеты. Диета состоит и двух дней голодания, после них – двух белковых дней и двух овощных дней. Затем последовательность можно повторить. Во время этой диеты вы потребляете около 1000 калорий, но обязательно едите завтрак, обед и ужин.

Вариант меню английской диеты может быть таким:

• Два дня голодания

В течение дня вы можете употребить в пищу 0,5 л молока,2 кусочка ржаного хлеба, а также стакан томатного сока.

• Два белковых дня в английской диете:

Завтрак: стакан молока, чайная ложка меда, 1 кусок ржаного хлеба.

Обед: говяжий бульон, кусочек отварного мяса, кусочек ржаного хлеба, 2 ст. ложечки зеленого гороха.

Ужин: Два яйца сваренных вкрутую, 50 г сыра или, как вариант,  нежирной ветчины со стаканом кефира.

• Два овощных дня в английской диете

Завтрак: 2 средних апельсина или 2  яблока.

Обед: Суп из овощей без добавления сливочного масла, листья салата, тушеные овощи, 1 кусочек ржаного хлеба со сливочным маслом.

Полдник: 2 средних апельсина или 2 яблока.

Ужин: легкий салат из овощей, 1 кусочек ржаного хлеба и чашка чая с чайной ложкой меда.

Список разрешенных продуктов в английской диете:

Овощи для английской диеты:

• Свекла,
• Баклажаны,
• Морковь,
• Болгарский перец,
• Капуста,
• тыква,
• репчатый лук,
• чеснок,
• зеленый горох,
• спаржа,
• сельдерей.

Фрукты для английской диеты:

• яблоки,
• киви,
• бананы,
• лимоны,
• виноград,
• ананасы.

Крупы:

• гречневая,
• овсяная,
• коричневый рис.

Зелень для английской диеты:

• петрушка,
• чабрец,
• базилик,
• мята.

Пряности для английской диеты:

• кардамон,
• корица,
• перец.

Отзывы о преимуществах английской диеты:

• Быстро выводятся вредные вещества из организма.
• Улучшается состояние кожи и цвет лица.
• Вы сбрасываете лишний вес без вреда здоровью.
• Через две недели диеты вы увидите себя не только стройной, но и помолодевшей.
• Диета нормализует уровень сахара в крови, артериальное давление, опускает уровень холестерина.
• Она включает в себя много компонентов, благодаря которым ваш рацион будет более полноценным, нежели в других видах диет.
• С помощью английской диеты можно похудеть на 15 кг.

Кроме английской диеты есть еще очень популярная староанглийская диета, которая тоже относится к очень щадящим для организма. Вы можете почитать отзывы на староанглийскую диету и выбрать подходящий для себя вариант.

Прежде чем выбрать определенную диету стоит проконсультироваться со специалистами, чтобы не навредить своему здоровью, ведь, что разрешено одному – запрещено другому.

Поделиться ссылкой:

Британская еда: 20 лучших блюд

(CNN) — Если британская еда стала предметом насмешек на протяжении многих лет, то не потому, что рецепты неправильные, а потому, что их неправильно понимают.

Мы называем сосиски «жабами». Заливаем субпродукты подливой, заворачиваем в тесто и называем «пудинг».

Едим угрей! Настоящие, никаких дурацких угрей!

Все это не имеет смысла для случайного наблюдателя. Но это лишь одна из особенностей британской кухни.

Есть британская еда — это не просто есть: это сюрреалистическая экспедиция в волшебную параллельную вселенную, которая бросит вызов почти всему, что ваши глаза, нёбо и нутро считают правильным и правильным.

Вот некоторые из классических британских блюд:

Полный английский

Полный английский без дополнительных субпродуктов

Сюзанна Планкетт / CNN

Мы не собираемся утверждать, что мы единственная нация, которая ест яйца и жареные продукты из свинины в каком-либо виде на завтрак.

Но мы смиренно предположили бы, что мы использовали понятие «приготовленный завтрак» в более амбициозных местах, чем кто-либо другой, вероятно, осмелился бы.

Настоящая британская жарка требует большего, чем тарелка: для этого требуется огромное блюдо, способное вместить не только предсказуемые яйца и банальный бекон, но и их экзотических собратьев: почки, жареный хлеб, колбасу, полностью сделанную из крови (см. Кровяную колбасу, ниже) и смесь остатков картофеля и овощей, которую мы необъяснимо называем «пузырями и писками».

См. Также: Полный шотландский.

Йоркширский пудинг

Доступен по рецепту.

Сюзанна Планкетт / CNN

Пудинг, для вас, не британцев, мы в Великобритании называем десертом.

Но Йоркширский пудинг — лжец.

Он выглядит пухлым и аппетитным, как пудинг, верно? Но пусть его дружелюбный вид не вводит вас в заблуждение. Это совсем не пудинг. Как и 95% всей британской кухни, это полностью состоит из яиц, муки, молока и жира.

До появления Прозака это часто была лучшая доступная альтернатива.

Кровяная колбаса

Вкуснее, чем можно предположить из его ингредиентов.

Suzanne Plunkett / CNN

Несмотря на название, его нельзя спутать с десертом. Это колбаса из крови. Застывшая кровь. И овес.

Чтобы хорошо поесть, нужно закрыть глаза и постараться не думать и не дышать. Таким образом, это действительно очень изысканно.

Жаба в норе

Кошмарный вид.Мечтательный вкус

Suzanne Plunkett / CNN

Точно так же, как и рецепт выше, но с сосисками и, следовательно, в 3,7 раза вкуснее.

Пятнистый член

От чресл овцы до школьного обеденного стола

Сюзанна Планкетт / CNN

Тебе давали это в английских школах 70-х и 80-х, когда Маргарет Тэтчер правила страной кулаком железа. На самом деле, это могло быть даже ее идеей.

Пятнистый член — это плотное и вкусное сочетание сахара, муки, смородины и сырого измельченного жира, обнаруженного вокруг поясницы и почек овцы.А если и этого недостаточно, то его традиционно заливают национальным напитком: заварным кремом.

Заливные угри

Одного, наверное, хватит.

Suzanne Plunkett / CNN

Представьте себе самого большого слизняка, которого вы когда-либо видели. Затем представьте, что вы его едите.

Пирог и пюре

Углеводы с добавлением углеводов

Сюзанна Планкетт / CNN

Великолепный способ, нет, единственный способ потребить как можно больше углеводов за один прием пищи.Выпечка внизу, другая выпечка вверху, непонятная мякоть посередине и цунами из картофельного пюре.

Пирог пастуха

Коричневое мясо и картофель

Сюзанна Планкетт / CNN

Еще одно национальное блюдо, построенное на ткани лжи. Не пирог, а гигантское болото коричневого мяса и подливки, спрятанное под толстым одеялом из картофельного пюре. Чрезмерное употребление этого блюда может вызвать неврологическое заболевание, известное как «психоз сусла».»

Рыбные палочки, чипсы и фасоль

Блюдо на все случаи жизни.

Сюзанна Планкетт / CNN

Имеются в виду рыбные палочки, картофель фри, приготовленный в духовке, и консервированная фасоль в томатном соусе.

По В возрасте 16 лет средний британский ребенок ел это блюдо 4160 раз.

Ушли к другу на ужин? Рыбные палочки, чипсы и бобы. У нас есть друг на ужин? Рыбные палочки, чипсы и бобы. Мама и папа снова выпил: рыбные палочки, чипсы и бобы.

У Пруста были свои мадлен. У британцев есть жареные чипсы и замороженные палочки восстановленной пикши.

Яйцо виски

Взгляд яйца, кажется, следует за вами по комнате.

Suzanne Plunkett / CNN

Яйцо, завернутое в колбасу

Колбасный рулет

Не содержит ни одной из ваших пятидневных порций.

Suzanne Plunkett / CNN

Колбаса, завернутая в яйцо (и различные другие ингредиенты, из которых состоит тесто).

Мелочь

Наклейте на нее вишенку, назовите ее десертом.

Сюзанна Планкетт / CNN

Не можете выбрать десерт? Пусть мелочь решит загадку. Выложите один пудинг поверх другого пудинга поверх другого и залейте все это взбитыми сливками.

Для большей точности облейте все это крепленым вином, затем добавьте пучок ярких брызг и вишню.

Британцы положат на что угодно вишенку и назовут это десертом.

Итонский бардак

Еще один прекрасный бардак.

Сюзанна Планкетт / CNN

Героин из десертов. В некоторых районах Британии, где живут представители высшего сословия, невозможно переехать, потому что аристократы потеряли сознание в сточной канаве из-за передозировки этой дурманящей смеси безе, сливок и фруктов.

Стейк и пудинг из почек

Не удалось найти стейк и почечный пудинг, которые можно было бы сфотографировать. Итак, представьте себе этот пирог, но в перевернутом виде.

Сюзанна Планкетт / CNN

Как вам стейк? Средне редкий и подается с соусом из перца? Слегка поджарить с хрустящим зеленым салатом?

Или, может быть, так, как это предпочитает королева Англии (вероятно): разрезать на куски, соединить с жизненно важными органами овцы и запихнуть в гигантское ведро с выпечкой?

Рисовый пудинг

Британский ответ суши?

Сюзанна Планкетт / CNN

В Китае жарят с яйцом.В Японии его подают холодным с сырой рыбой. В Великобритании есть только один способ подачи риса: переваренный и утопленный в молоке и сахаре.

Jam roly poly

От людей, которые создали для вас всемирную паутину.

Suzanne Plunkett / CNN

Свернутая лепешка из тертого жира, наполненная джемом. Нечто подобное могло быть создано только из воображения нации, которая также дала вам The Beatles, World Wide Web и охоту на лис.

Рыба с жареным картофелем

Британия на тарелке.

Suzanne Plunkett / CNN

Мы построили империю и поработили многие страны, чтобы защитить свое право есть рыбу с жареным картофелем из старой газеты.

По крайней мере, я думаю, что в этом и был смысл британского колониализма. В любом случае, мы бы снова начали войну с миром, если бы наша жареная рыба в кляре оказалась под угрозой.

Булочки

Что было первым, крем или джем?

Сюзанна Планкетт / CNN

История, вероятно, однажды покажет, что Гражданская война в Англии 1642–1651 годов была начата двумя идиотами, которые не могли прийти к единому мнению о том, что лучше — варенье или сливки на лепешке.

Это все еще причина раскола в стране, по сравнению с которым наши споры по поводу Брексита кажутся банальными и разумными.

Рождественский пудинг

Наверное, хорошо, его подают только раз в год.

Сюзанна Планкетт / CNN

Был ли литературный гигант 18-го века доктором Джонсоном, который сказал, что, когда человек устал от рождественского пудинга, он устал от жизни? Тем не менее, Джонсон ужасно страдал от подагры.

Чай

Мир скоро закончится? Выпей чашку чая.

Suzanne Plunkett / CNN

Мы украли растения из Китая и Индии, отплыли домой, высушили их, раздавили, топили в кипящей воде, а затем смешали все это с молоком и сахаром.

Теперь мы заблуждаемся, говоря, что не существует кризиса, который нельзя было бы разрешить, просто заварив чайник.

Анна Паллай — британский литературный агент и пиарщик, а также автор публикаций «Ужин 70-х» (Square Peg) и @ 70s_party в Твиттере.

английских блюд в 1800-х годах: что мы ели?

Ответ прост: «много мяса»! 1800-е годы (период регентства в английской истории) — это время грандиозных банкетов и ужинов, гораздо более сложных, чем многие из нас могут себе представить.

Не очень обеспеченные люди будут потреблять в основном продукты из свинины: бекон, колбасы, тушеную ветчину и пироги. Средние классы добавили говядину и баранину к списку мяса, и если бы вы были действительно обеспечены, то курица, утка, дичь, оленина и всевозможные рыбы и морепродукты появились бы на вашем обеденном столе вместе с несколькими овощами, множеством соусы, выпечка, желе и другие сладости.

На завтрак вы должны есть либо бекон с яйцами, холодный ростбиф или ветчину, либо — особенно если вы женщина — горячий шоколад и булочка с маслом или чай с тостами.

Обед, основной обед дня и тот, который со средневековья подавали в середине дня, начало сдвигаться к 5 часам или даже позже, если домашнее хозяйство было очень модным. Судя по количеству поданной еды, обед по-прежнему оставался основным блюдом дня. Подали множество блюд, часто начиная с супа и различных закусок — например, голубей в белом соусе, обжаренных грибов или спаржи в панировочных сухарях. Следующее блюдо может состоять из жареного цыпленка, запеченного лосося, пирога с олениной, сладкой и соленой выпечки и ряда соусов.В ужинах эпохи Регентства интересно то, что как сладкие, так и соленые блюда подавались как часть одного и того же блюда. Это было только последнее блюдо на каждом ужине, состоящее в основном из сладостей, выпечки, желе, льда, орехов и фруктов.

Чтобы покрыть промежуток между завтраком и ужином, подавались нунчон, и, в конечном итоге, легкий ланч , обычно состоящий из мясного ассорти, фруктов и сладостей.

А поздно вечером можно ожидать, что вам предложат ужина. Это может быть легкая еда или что-то довольно сытное, но некоторые из моих любимых «закусок», такие как ангелы на лошадях или прожаренные почки, возникли в 1800-х годах.

А насчет напитков … Вода не считалась безопасной для питья, а молоко предназначалось для детей и инвалидов. Чай, кофе и горячий шоколад были популярными напитками во время завтрака, хотя многие мужчины начинали день с кружки эля и тарелки холодного ростбифа. Лимонад, апельсин или ячменная вода предлагались в качестве закуски в течение дня.И, конечно же, все употребляли алкоголь — иногда в угрожающих количествах. Во время обеда и ужина будет подано множество различных вин (хоккей, шампанское, бордовое или бордовое). После обеда мужчины пили бренди или портвейн. Ромовый пунш согреет вас, когда на улице будет холодно. На танцах и балах подавали различные алкогольные миксеры, а также херес, мадеру и сладкие наливки. Все население пили эль, а джин был широко распространен среди низших слоев общества.

Если вы хотите узнать больше об Англии в это увлекательное время, вы можете начать с этой очень занимательной книги.

Дело не только в еде.

Вы можете узнать, что надеть, что водить, как говорить и какими видами спорта заниматься. Вы можете узнать, где делать покупки, как танцевать и где найти подходящего мужа. Также есть подробное описание того, кто есть кто из эпохи — на случай, если вы наткнетесь на людей!

И это также доступно на Amazon.com для всех любителей английской истории за пределами Великобритании!

Традиционная английская диета | Наша повседневная жизнь

Ольга Мильцова / iStock / Getty Images

Рыба с жареным картофелем, пироги, жареная индейка и картофель — это то, что вы считаете типичной английской диетой.Фактически, современная английская диета включает в себя разнообразные кулинарные влияния со всего мира. Ранние римские захватчики и викинги принесли новую пищу; эксплуатировались кулинарные богатства Британской империи; и современные иммигранты привнесли в английский рацион свои собственные кулинарные традиции. Куриный тикка масала теперь является типично английским, как рыба с жареным картофелем.

Влияние римлян и викингов

С доисторических времен люди, живущие в Англии, питались местными животными, рыбой и растениями, которые процветали в английском климате.Зерно, включая овес и пшеницу, выращивали и выпекали в хлеб в Великобритании еще с 3700 г. до н.э. Кролик был основным мясом в английской диете с раннего римского периода (с 43 по 410 г. н.э.) — римляне также ввели в употребление основные английские диетические продукты, такие как яблоки, сельдерей, огурцы, лук, пастернак, пироги и горох. Викинги ввели в рацион англичан такие продукты, как копченую рыбу и ржаной хлеб.

Влияние британской колонии

По мере того, как Британская империя расширялась на все континенты мира, аппетит англичан к экзотической пище также увеличивался.Британские колонии в Карибском бассейне поставляли сахар, бананы и ром для потребления англичанами, а кофе и чай импортировались в Англию на клиперах. Карри из Индии приобрел популярность в Англии с середины восемнадцатого века, когда первый индийский ресторан открылся в Англии в 1809 году.

Военное время и послевоенное питание

Первая мировая война (1914-1918) и Вторая мировая война (1939-1939). 1945) изменил типичную английскую диету. Британия импортировала гораздо меньше продовольствия во время обеих войн из-за опасности нападения подводных лодок на торговые суда.Англичан поощряли выращивать себе еду в «садах победы», и они стали все более экономно относиться к еде. Яблочная крошка и морковный пирог были приготовлены в военное время из имеющихся рационов и домашних продуктов и остаются популярными в Англии сегодня. Рационирование продолжалось и в послевоенные годы — люди продолжали экономно питаться, как и во время войны. Хлеб с каплями, отварная свиная голова и другие деликатесы на основе субпродуктов входили в суровую послевоенную английскую диету.

Современная английская диета

Современная английская диета ассимилировала влияния этих исторических периодов.Популярность вегетарианства в Англии выросла в двадцатом и двадцать первом веках. Тем не менее, английская диета по-прежнему в значительной степени ориентирована на мясо и корнеплоды. Также было объединено влияние других европейских стран и дальних стран — первый китайский ресторан в Англии открылся в 1930-х годах. В частности, в Лондоне есть рестораны, предлагающие огромное количество блюд мировой кухни. Хотя разнообразие продуктов, доступных англичанам, беспрецедентно, возникли проблемы с доступом к пище.Супермаркеты все чаще перемещаются за пределы городских районов, в результате чего некоторые горожане оказываются в так называемой «продовольственной пустыне», где выбор продуктов питания ограничен и часто является нездоровым.

Преимущества

Традиционная английская диета делает упор на мясных и рыбных продуктах и, следовательно, с высоким содержанием белка. Высокое потребление молочных продуктов обеспечивает англичанам достаточное количество кальция для поддержания прочности костей и зубов и предотвращения остеопороза. Влияние средиземноморской Европы на диету англичан привело к положительному увеличению потребления ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, вместо насыщенных жиров.

Побочные эффекты

Традиционные английские блюда, такие как жаркое из говядины и баранины, рыба с жареным картофелем, пироги и подливы, содержат много насыщенных жиров. Вегетарианское общество сообщает, что примерно 42 процента энергии в среднем английском рационе получают из жиров. Комитет по медицинским аспектам пищевой политики рекомендует, чтобы жиры обеспечивали не более 35 процентов диетической энергии, в то время как Национальный консультативный комитет по просвещению в области питания рекомендует не более 30 процентов. Считается, что относительно высокая доля жиров — и особенно насыщенных жиров — в диете англичан способствует относительно высокой заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями в Англии.В Великобритании в целом уровень сердечных заболеваний выше, чем в 12 из 15 других стран Европейского Союза.

Полное руководство по традиционной британской еде и закускам

Великобритания известна дождливыми днями и холодными зимами, поэтому, когда дело доходит до традиционной британской еды и напитков, неудивительно, что многие британские блюда — это теплые и вкусные комфортные блюда.

От домашнего пастушьего пирога и больших тарелок скауса до обильного полного английского завтрака — я собрал самые лучшие блюда в истинно британском стиле.

Конечно, мы также известны своей любовью к чашке чая — а к чаю приходит вкусное печенье! Так что, если вы, как и я, сладкоежка, вам понравятся некоторые из вкусных угощений, которые я перечислил ниже.

Собираетесь ли вы в ближайшее время посетить Великобританию и с нетерпением ждете возможности попробовать еду и напитки или просто ищете вдохновения в кулинарии, я надеюсь, вам понравится читать мой путеводитель по британской кухне и закускам!

Британская кухня, британские закуски и британские десерты

1) Жаба в норе

Первым в моем списке стоит традиционная британская еда, которая восходит к 1700-м годам.

Считается, что это название было придумано еще в 1762 году — блюдо было создано для более бедных семей, поскольку это был практичный способ растянуть мясо.

Это сытное британское блюдо состоит из сосисок, которые подаются в тесте для пудинга из Йоркшира, обычно сопровождаемого щедрой порцией лукового соуса и овощей.

2) Пастуший пирог

Пастуший пирог, который исторически был ирландским фирменным блюдом, на протяжении многих лет с любовью принимался как традиционное блюдо британской кухни.

Это пикантное блюдо с начинкой из мяса (традиционно баранины) и покрывается пюре из картофельной корочки. Пирог также можно посыпать плавленым сыром, чтобы придать ему нежный вкус.

3) Йоркширский пудинг

Скромный йоркширский пудинг, известный как один из лучших традиционных британских блюд, появился в 1700-х годах! Пудинги подавались с густым соусом в качестве первого обильного блюда, а затем следовали основные блюда из мяса и овощей.

Однако семьи, которые не могли позволить себе основное блюдо, полагались на йоркширские пудинги, подаваемые с соусом в качестве основного блюда.Сегодня йоркширские пудинги являются неотъемлемой частью воскресного жаркого или рождественского ужина.

4) Рыба с жареным картофелем

Рыба с жареным картофелем, которая остается неизменным фаворитом сегодня, появилась еще в 1860-х годах. Это вкусное угощение обязательно должно быть в вашем списке, если вы собираетесь посетить Великобританию.

Происхождение этого классического блюда обсуждается на протяжении многих лет — лондонцы утверждают, что это блюдо принадлежит Джозефу Малину, а северяне говорят, что Джон Лис из Моссли был гордым пионером.

5) Пузырьки и скрипы

Одно из самых традиционных британских блюд, пузырь и пища, стало популярным блюдом для употребления овощей, оставшихся после жареного или рождественского обеда, включая, например, картофель, капусту, морковь, горох и ростки.

Раньше, однако, «пузырь и писк» были популярным воскресным утренним завтраком на севере страны, изначально включавшим простой рецепт из вареного картофеля и капусты.

6) Scouse

Неудивительно, что скаус происходит из Ливерпуля — дома Великой четверки и этого восхитительного зимнего обогревателя!

Scouse — это простое тушеное мясо из баранины или говядины с овощами, которые обычно включают картофель, морковь и лук.Миску скауса лучше всего дополнить маринованной свеклой, красной капустой и толстым ломтиком хлеба.

7) Полный английский завтрак

Традиционно полный английский завтрак состоит из бекона, яиц (жареных, пашот или омлет), жареных или приготовленных на гриле помидоров, жареных грибов, колбас, запеченных бобов, кровяной колбасы и тостов с маслом.

В современной Британии дополнительные продукты на тарелке полного английского могут включать тушеные оладьи, а также более полезные для здоровья добавки, такие как авокадо или вегетарианские сосиски.

8) Экклс Торты

Названные в честь английского города Экклс (когда-то считавшегося частью Ланкашира, но теперь находящегося в городе Солфорд), торты экклес являются популярной британской закуской.

Торты Eccles — это небольшие пирожные круглой формы, сделанные из сдобного теста, масла и начиненные смородиной. Известно, что первым человеком, продавшим торты Экклс на коммерческой основе, был Джеймс Берч, владелец магазина в центре города Экклс. Однако происхождение рецепта неизвестно.

9) Бутерброды с огурцом

Британская фуршетная еда идеальна, если к вам приезжает компания друзей или семья, и вы хотите предложить выбор вкусных закусок.

Одно из самых неподвластных времени британских блюд — сэндвичи с пальцами, составляющие основу традиционного послеобеденного чая. Бутерброды с огурцами — настоящая британская классика!

10) Яйцо Скотч

Скотч-яйца, самые любимые в качестве идеальной британской еды для пикника, состоят из яйца, сваренного всмятку или вкрутую, которое завернуто в колбасу и покрыто панировочными сухарями. Затем яйца скотча запекают или жарят во фритюре.

Миниатюрные версии яиц виски также популярны при выборе британской закуски для фуршета или вечеринки.

11) Чип Батти

Если рыба с жареным картофелем не удовлетворяет ваши потребности в удобной еде, тогда скромная тарелка с жареным картофелем наверняка вам понравится! Это восхитительное угощение просто готовят из булочек с маслом или нарезанного хлеба и начиняют толстыми чипсами.

Еще один популярный вид батти с чипсами — это «чипсы из закваски» или «дрожжевой пирог», которые варьируются в разных регионах на севере страны. Добавки к маслу для чипсов часто включают солодовый уксус, майонез, коричневый соус или кетчуп.

12) Бангерс и пюре

Бангерс и пюре (также известные как колбаса и пюре) часто можно найти в британских пабах и классифицировать как традиционную британскую «пабскую еду».

Сытное блюдо состоит из сосисок с картофельным пюре — в сопровождении луковой подливки, гороха и жареного лука. Идеальный зимний обогреватель.

13) Стейк и пирог с почками

Сделано из нарезанной кубиками говядины, почек, жареного лука и дополнено коричневым соусом, стейком и пирогом с почками — это неподвластное времени британское блюдо и еще одно любимое блюдо пабов!

14) Фасоль на тосте

Наполнение, успокаивающее и восхитительное блюдо, никогда не стоит недооценивать скромное сочетание печеных бобов с тостами в британской кухне.

Многие британцы также добавляют в это блюдо сыр, чтобы приготовить сырные бобы на тостах.

15) Пышки

Британский завтрак — это не всегда жаркое, а пышки с маслом являются сильным фаворитом утренних закусок.

Пышки часто покупаются в британских супермаркетах и ​​поджариваются, однако их также можно готовить на сковороде, пока они не станут достаточно теплыми, чтобы их можно было есть.

16) Булочки

Один из самых известных британских хлебобулочных изделий, булочки — мой личный фаворит, когда дело доходит до британской кухни!

17) Сосиски коктейльные

Не было бы британской вечеринки без коктейльных сосисок на столе!

Эта классическая британская закуска — идеальное место для создания «шведского стола», который понравится всем.

18) Липкий пудинг ириски

Липкий пудинг из ириски родом из прекрасного Озерного края Великобритании. Это один из лучших британских десертов.

Этот вечный британский продукт питания представляет собой влажный бисквит, сбрызнутый восхитительным соусом из ириски и обычно подаваемый с освежающим ванильным заварным кремом или мороженым. Ням!

19) Говядина Веллингтон

Еще одна рыба, происходящая с Британских островов, — это веллингтон из говядины, неизменный фаворит британской кухни и классических закусок в пабах.

Итак, что такое веллингтон из говядины? Это довольно простое блюдо — стейк из филе, покрытый паштетом и дюкселем. Затем эту вкусную начинку заворачивают в пармскую ветчину и слоеное тесто и оставляют для выпекания.

20) Ланкаширское жаркое

Следующее блюдо в моем списке традиционной британской кухни — скромное тушеное мясо в Ланкашире. Это сытное рагу — основное блюдо, состоящее из баранины или баранины с луком.

Затем посыпают нарезанным картофелем и запекают в кастрюле на медленном огне.

21) Пирог с маслом

Если вы когда-нибудь посещали Ланкашир, не упустите возможность попробовать одну из самых вкусных, но простых британских блюд.

Этот пикантный пирог состоит из картофеля и лука. В Ланкашире есть традиция подавать масляный пирог на пироге, так что, если вы сами признались гурманом, почему бы не попробовать ?!

22) Мелочь

Trifle — сладкое дополнение к нашему списку британских блюд — популярный британский десерт действительно выдержал испытание временем, самый ранний рецепт мелочей датируется 1585 годом. слоистый десерт, состоящий из фруктов, тонкого слоя бисквитных пальчиков (пропитанных хересом) и заварного крема.

Желе со вкусом фруктов часто используется для того, чтобы слои фруктов и бисквита оставались приподнятыми, а взбитые сливки обычно являются верхним слоем мелочи. Вкусные!

23) Песочное печенье

Произведенное в Шотландии песочное печенье является популярной британской закуской и одним из самых любимых нами печений. Традиционный бисквит готовится по простому рецепту из муки и масла.

Вы также можете добавить к исходному рецепту, посолив и разделив сахар на гранулированный сахар и сахарную пудру.

24) Бейквелл Тарт

Пироги Бейквелл, чей самый ранний рецепт происходит из Дербишир-Дейлс, — еще одна популярная британская закуска и один из лучших британских десертов.

Популярный десерт состоит из слоев джема, франжипана и миндальных хлопьев на песочном тесте.

26) Пирог Баноффи

Следующий из британских десертов в моем списке — пирог баноффи, один из самых классических рецептов британских десертов, которые вы найдете. Это такой любимый десерт, изобретение которого, как считается, пришло из Восточного Сассекса в 1971 году.

Прекрасный десерт для вечеринок, пирог-банофф, состоящий из бананов, сливок и ириса. Эти ключевые ингредиенты находятся на масляной или рассыпчатой ​​основе из печенья.

27) Ангельское наслаждение

Пожалуй, одним из самых простых британских кулинарных десертов является Angel Delight, который был впервые выпущен компанией Bird в 1967 году. Сухой десерт быстрого приготовления готовится путем смешивания и взбивания его с молоком для создания сладкого и вкусного мусса.

Первым ароматом Angel Delight была клубника и сливки, но сегодня гурманы могут выбирать из более широкого ассортимента, включая бананы, шоколад и ириски.

28) Яблочная крошка

Яблочный крамбл, также известный как яблочный чипс, за последние годы стал одним из самых любимых британских блюд, особенно в течение осени.

Он состоит из нарезанных яблок, запеченных и покрытых хрустящей корочкой из штрейзеля.

29) Торт морковный

Морковный торт — это буквально торт, в котором этот вкусный овощ добавлен в тесто для торта. Затем торт становится еще более вкусным с глазурью из белого сливочного сыра.

Интересный факт о британской еде…

Благодаря рациону питания во время Второй мировой войны этот уникальный десерт достиг нового уровня популярности.

30) Итонский беспорядок

Eton Mess, созданный в Eton College, в буквальном смысле представляет собой беспорядок Итона, поскольку этот традиционный десерт представляет собой беспорядочную смесь клубники, взбитых сливок и безе.

Один из старейших британских десертов, Итонский беспорядок, восходит к 1893 году. Этот десерт до сих пор подают в колледже на ежегодных матчах по крикету против школы Харроу.

31) Пирог с фаршем

Когда пироги с фаршем закончились, ты понимаешь, что это начало очень похоже на Рождество! Это традиционное угощение родом из Великобритании и представляет собой сладкую смесь сухофруктов и специй.

Сладкий пирог — главный рождественский продукт в любой британской семье и любимец вечеринок в течение всего праздничного сезона.

32) Кровяная колбаса

Кровяная колбаса, берущая свое начало в Великобритании и Ирландии, является особенно популярным британским деликатесом в таких местах, как Ланкашир и Йоркшир.

Это классическое британское блюдо, состоящее из свиной крови, жира, овса или ячменя, можно готовить на гриле, жарить, запекать, варить или даже есть, пока оно остынет.

33) Торт Ангел

Один из моих любимых британских десертов, торт ангела, представляет собой сладкий слоеный бисквит, сделанный из яиц, сливочного масла, сахарной пудры, экстракта ванили, самоподнимающейся муки, разрыхлителя и красного и желтого пищевого красителя.

Слои этого восхитительного угощения обычно окрашены в белый, розовый или желтый цвет, а слой белого крема завершает рецепт.

34) Торты Яффо

Если вы приехали в Англию и хотите отведать одну из самых популярных британских закусок, не ищите ничего, кроме яффских пирожных.

Сладкое сочетание бисквитного торта, апельсинового джема и слоя шоколада делает этот бисквитный торт одной из самых продаваемых британских закусок. причина!

34) Колбасные рулетики

В британской кухне есть отличная смесь пикантных блюд, и само собой разумеется, что булочки с колбасой — фавориты всех времен! Булочки с сосисками — одна из самых популярных британских закусок. Вы найдете их в супермаркетах и ​​пекарнях, где бы вы ни находились.

Колбасный рулет — это, по сути, колбаса, завернутая в листы теста, которые затем глазируются яйцом или молоком перед запеканием.Вегетарианские и веганские рулетики с сосисками также популярны в Британии, а заменители мяса очень популярны.

36) Вафли розовые

Розовые вафли — еще один вечный фаворит среди британских закусок. Первоначально изготовленные в Великобритании, розовые вафли состоят из окрашенных вафель, зажатых вокруг крема.

37) Торт Мадейра

Один из самых простых, но вкусных британских десертов — торт Мадейра. Распространено заблуждение, что этот десерт был родом с островов Мадейра, однако на самом деле торт был назван в честь вина Мадейры, популярного напитка в Англии в 1800-х годах.

Традиционный вкус торта мадеры — лимон, придающий простому бисквиту сладкий привкус. Этим вкусным десертом обычно по-британски наслаждаются с чашкой чая.

38) Виктория Губка

Хотя считается, что бисквитный торт возник в Испании, британский рецепт Victoria Sponge восходит к викторианской эпохе. Альфред Берд, английский производитель продуктов питания, в 1843 году изобрел разрыхлитель, который позволил губке подняться до высоты, используемой для губки Victoria Sponge сегодня.

Традиционный британский десерт был назван в честь королевы Виктории, которая сама наслаждалась тортом за чашкой чая. Эта вкусная британская закуска обычно состоит из начинки из клубничного джема и сливок, зажатых между двумя слоями бисквита. Верх пирога просто посыпают сахарной пудрой или сахарной пудрой.

39) Рыбные пальцы

Рецепт этой британской еды впервые упоминается в 1900 году, и его популярность возросла во время Второй мировой войны из-за ограничений на еду.

Рыбные палочки просто делают из сига, который затем измельчают или панировывают, чтобы получилась вкусная британская закуска или быстрое блюдо.

40) Мини-рулетики с сосисками

Миниатюрные версии британских закусок — лучший выбор, когда дело доходит до приготовления британских закусок руками.

Одно из самых популярных закусок на британском фуршете — это миниатюрные булочки с сосисками! Незаменим, если вы устраиваете вечеринку в британском стиле.

41) Рождественский пудинг

Праздничный сезон — одно из моих любимых времен для еды и питья! И Рождество не было бы полным без рождественского пудинга, традиционного британского блюда на рождественский ужин.

Это блюдо состоит из ингредиентов, включая сухофрукты, бренди, яйца, корицу, мускатный орех, имбирь и другие специи.

42) Жареный картофель

Жареный картофель — один из самых популярных британских гарниров и незаменимый компонент британского жареного ужина.

Британцы любят ростбиф, чтобы у них была хрустящая кожица и пушистая внутренняя часть для идеальной текстуры.

43) Корнуоллская паста

Помимо песчаных пляжей и кристально чистой голубой воды, самое популярное морское направление Британии также славится скромными корнуоллскими пирожными.

Традиционное корнуоллское пирожное — это выпечка с начинкой из говядины, нарезанного или нарезанного кубиками картофеля, брюквы и лука. Вкусное пикантное угощение.

44) Торт Гусеница

Следующим в моем списке британских закусок и фуршетов является знаменитый торт Колин Гусеница от Marks & Spencer. Незаменим для британских вечеринок и торжеств.

Шоколадный бисквитный рулет наполнен мягким шоколадным сливочным кремом и завершен оболочкой из молочного шоколада. Торт настолько популярен, что компания Marks & Spencer даже создала свадебные торты в виде гусениц

.

45) Хрустящий бутерброд

Можно с уверенностью сказать, что британская еда далеко не претенциозная, и следующий в нашем списке самый британский… хрустящий бутерброд!

Сэндвич с чипсами (в США их называют картофельными чипсами) и всем, что вы хотите добавить к нему. Этот простой обед, возможно, не всем придется по вкусу, но он является неизменным фаворитом на Британских островах.В некоторых местах, например, в Западном Йоркшире, вы даже найдете магазины с хрустящими сэндвичами!

46) Сыр и ананас

Одна из самых популярных британских закусок в стиле ретро — это ежик с сыром и ананасом! Эта простая британская закуска — любимая вечеринка, которую вы видели на многих столах для вечеринок в 70-х и 80-х годах.

Эту британскую закуску легко приготовить: вы можете использовать большой апельсин или дыню, завернутые в фольгу, чтобы сделать тело ежа, а затем просто добавьте сыр, кусочки ананаса, вишню или любой другой фрукт, который вам нравится, в коктейльные палочки и палочки. их в плоды с фольгой!

47) Пятнистый член

Этот традиционный британский пудинг впервые упоминается в 1849 году и стал одним из основных продуктов питания Великобритании.

Классическими ингредиентами этого рецепта являются сухофрукты и сало, часто его подают с заварным кремом.

48) Обед пахаря

Нет ничего лучше после напряженного утра, чем посидеть за обедом у пахаря. Один из самых любимых британских обедов, пахарский, обычно подается на доске с выбором хлеба, сыра, чатни, яблок, масла и солений.

Часто его подают с пивом или бокалом вина, это популярный выбор для обеда в пабе и один из лучших вариантов британской закуски.

49) Колбаса Камберленд

Камберлендская колбаса, возникшая в Камберленде (ныне часть Камбрии, Англия), представляет собой длинную форму свиной колбасы, свернутую в круглую катушку или на длинные и изогнутые отрезки.

Эта британская кухня была местным деликатесом уже около 500 лет.

50) Шоколад Кэдбери

Для сладкоежек шоколад Кэдбери, без сомнения, одна из лучших британских закусок. Не знаю, только ли я, но шоколад, когда я уезжаю в отпуск, не так хорош, как дома!

Компания Cadbury’s известна своими восхитительными сортами шоколада, от молочных молочных батончиков до кремовых яиц, не говоря уже о том, что здесь производятся одни из самых вкусных британских десертов, доступных в супермаркетах.

51) Коктейль из креветок

Эта ностальгическая закуска была самой популярной закуской в ​​Великобритании с 1960-х до конца 1980-х годов! Блюдо, которое когда-то было «в тренде», теперь подают с некоторой долей иронии в качестве новинки для вечеринок, но оно по-прежнему остается таким же вкусным, как и всегда.

Упрощенный рецепт состоит из очищенных вареных креветок с коктейльным соусом. Это морепродукты, которые подают в стакане.

52) Дижестивы

Пищеварительное печенье — одна из самых любимых британских закусок, идеально подходящая для того, чтобы окунуться в старинную добрую чашку чая!

Эти вкусные закуски были созданы двумя шотландскими докторами — печенье было создано для улучшения пищеварения.

53) Хоббс

Еще один фаворит, когда дело касается британского печенья, Hobnobs был впервые выпущен на рынок в 1985 году.

Рассыпчатая британская закуска сделана из овсяных хлопьев и овсяных хлопьев, что создает текстуру бисквитного блинчика. Ням!

54) Горячие Кросс Булочки

Эта традиционная британская еда неподвластна времени!

Эти вкусные британские закуски представляют собой сладкие булочки со специями, приготовленные из смородины или изюма и помеченные крестиком.

Первые булочки были сделаны в ознаменование окончания Великого поста, а крест символизировал распятие Иисуса.В Британии принято в Страстную пятницу есть горячие булочки с крестиком.

55) Печенье с пингвином

Любой, кто вырос в Великобритании, запомнит печенье с пингвином, скорее всего, из-за упаковки с изображением пингвинов и скрытой шутки или забавного факта, спрятанного под оберткой.

Эти шоколадные британские закуски представляют собой бисквитные плитки, наполненные восхитительным шоколадным кремом. Идеальная быстрая закуска для детей.

56) Коктейльные чипсы с креветками

Одна из самых странных, но замечательных британских закусок — это чипсы из креветок.

Если вы приехали из Великобритании, вы можете быть удивлены тем, что коктейльные чипсы из креветок не являются типичной закуской за границей, а американцы, в частности, не часто знакомы с их любимым вкусом.

57) Витебикс

Если вам нужно быстро и легко позавтракать или сытно перекусить, Weetabix — лучший выбор в Великобритании.

Эта вкусная каша с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновой пшеницы производится в Великобритании с 1932 года и до сих пор остается одной из самых популярных и здоровых британских закусок, которыми можно наслаждаться по утрам.

58) Тикейки Таннока

Tunnock’s Teacakes — одно из самых вкусных сладостей на выбор из британских закусок и печенья.

По консистенции получается небольшое песочное печенье, которое затем покрывается итальянским безе и начинкой в ​​виде зефира. Затем бисквит покрывают шоколадом.

История Food Fact

Чайные лепешки

Tunnock были популярной закуской среди летных экипажей бомбардировщиков V. Печенье расширилось, когда команда находилась на большой высоте, однако однажды развернутое печенье взорвалось на приборной панели!

59) Коричневый соус

Популярная приправа, которую добавляют к традиционной британской еде и закускам. Вам нужно попробовать коричневый соус, если вы собираетесь посетить Великобританию!

В состав коричневого соуса обычно входят помидоры, финики, яблоки, специи, патока и уксус.Это популярное дополнение к полноценным английским завтракам.

Если вы любите завтрак так же сильно, как и я, не пропустите мой путеводитель по пикантному завтраку

60) Торт Баттенберг

Поклонникам ярких тортов обязательно понравится традиционный британский торт «Баттенберг».

Один из моих любимых домашних тортов. Этот легкий и пушистый бисквит готовится из маризпана, джема и муки.

Пирог Баттенберг, пожалуй, одна из самых неподвластных времени британских закусок, был впервые испечен в честь женитьбы принца Луи Баттенбергского и принцессы Виктории!

61) Мини Чеддер

Мини-чеддер впервые был выпущен в 1984 году, однако крекеры со вкусом сыра чеддер не менее популярны и сегодня!

Мини-чеддер — это закуска на основе запеченной пшеницы, приготовленная из настоящего сыра.Они являются популярным выбором для британских школьных ланчбоксов.

62) Лепешка

Восхитительное лакомство, которое впервые было приготовлено в Великобритании. Лепешки готовятся из масла, овсяных хлопьев, коричневого сахара и золотистого сиропа для придания сладости.

На мой взгляд, они лучше всего приготовлены в домашних условиях, однако их можно купить предварительно упакованными в супермаркетах по всей Великобритании — идеально, если вы ищете быструю и удобную британскую закуску!

63) Заварной крем

Заварной крем — популярный вид печенья в Великобритании, состоящий из кремовой серединки, зажатой между плоскими слоями печенья.

Заварной крем с кремовой начинкой делает эту британскую закуску поистине восхитительной! Это еще один фаворит, который можно окунуть в чашку чая.

64) Бисквит Бурбонский

Мой список британских блюд и закусок был бы неполным без печенья из бурбона! Подобно заварным кремам, у этого шоколадного бисквита кремовая середина.

Эта очень традиционная британская закуска появилась в 1910 году! Середина бурбона — это шоколадно-масляный вкус, идеально подходящий для гурманов, которые любят шоколад так же сильно, как и я.

65) Кольца для вечеринок

Впервые сделанные в 1983 году, кольца для вечеринок были популярным выбором для британских закусок и фуршетов для вечеринок в 80-х годах. Цветное печенье было новинкой, так как химический пищевой краситель, создающий такие яркие цвета, был относительно новым.

Эту ностальгическую британскую закуску по-прежнему можно встретить на фуршетных столах для вечеринок, однако ее колорит сместился в сторону более мягких и пастельных тонов, чтобы соответствовать современным тенденциям.

Надеюсь, вам понравился мой путеводитель по традиционной британской кухне, закускам и блюдам из рук! Я скоро снова добавлю в свой список, так что, пожалуйста, загляните снова, чтобы узнать больше о британской кухне!

Средиземноморская диета или хорошая британская еда?

Средиземноморская диета включает традиционную пищу людей, живущих в таких регионах, как южная Италия, Греция, Испания, Португалия и Турция — натуральные продукты, такие как овощи, фрукты, рыба и оливковое масло, а также простые углеводы, такие как хлеб и цельнозерновые продукты, травы, бобовые, орехи и семена, немного сыра, йогурта и молока и совсем немного красного или обработанного мяса и масла.

Эта диета, по-видимому, помогает предотвратить болезни и болезни и замедлить старение, поскольку она богата витаминами, минералами, растительными химическими веществами, клетчаткой и полезными жирами. В нем также мало продуктов, которые могут оказать пагубное воздействие на нас, таких как переработанные продукты, которые часто содержат большое количество добавленного сахара, насыщенных жиров и соли и могут не содержать полезных элементов, таких как клетчатка и витамин С.

Информативно, всесторонне и в курсе: получайте последние новости и информацию о здоровье в Saga Magazine.Узнать больше

У людей на маленьком изолированном греческом острове Икария в четыре раза больше шансов дожить до 90 лет, чем у американцев, а деменция встречается на 75% реже — считается, что частично это связано с их традиционной средиземноморской диетой.

Польза для здоровья средиземноморской диеты

Профилактика болезней сердца

Одно крупное итальянское исследование 2016 года показало, что сердечно-сосудистые заболевания более успешно лечатся средиземноморской диетой, чем препаратами, снижающими уровень холестерина.

Сила мозга

Исследование 2017 года показало, что пожилые люди, соблюдающие эту диету, сохраняют больший объем мозга. «С возрастом мозг сокращается, что может повлиять на обучение и память», — говорят исследователи.

Рак

Различные исследования показали, как средиземноморская еда может помочь предотвратить некоторые виды рака, включая агрессивный рак простаты, колоректальный рак и один из видов рака груди.

Сахарный диабет 2 типа

Диета снижает риск этого типа диабета.

Ожирение

Было показано, что он является одним из самых успешных в предотвращении и лечении проблем с лишним весом.

Срок службы

Согласно многочисленным исследованиям и обзорам, средиземноморская еда напрямую связана с более долгой жизнью.

Как добавить мед в еду

Вы можете наслаждаться преимуществами средиземноморской диеты, не отказываясь от всех своих любимых блюд. Кроме того, многие из самых любимых в Средиземноморье блюд просто приготовить — паста, гриль, простые соусы, вкусные салаты, великолепные супы и тушеные блюда.

Хотя вы можете потратить больше на овощи, рыбу и фрукты, многие средиземноморские продукты питания очень дешевы — бобовые, такие как каннеллини или бобы борлотти, макаронные изделия — и вы сэкономите деньги, если купите меньше мяса.

Если вы никогда не любили овощи, попробуйте добавлять больше в «составные» блюда, такие как соусы для пасты, супы и тушеные блюда. Таким образом, все, от перца и лука до капусты и капусты, может быть превосходным на вкус.

Нет необходимости полностью отказываться от красного мяса — небольшое количество в основном овощном блюде — лучший вариант.Подумайте о том, чтобы использовать кусочки мускатной тыквы, сладкого картофеля и нута вместо мяса в соусе карри или как насчет жареных на гриле шашлыков из нежирной баранины с луком, баклажанами и перцем вместо тарелки отбивных из баранины?

Перекусывайте свежими фруктами и несолеными орехами, такими как миндаль с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и грецкие орехи, богатые омега-3, а не печенье или чипсы. И положите как можно больше салатной зелени в свой обеденный салат или бутерброд, добавив на завтрак свежие фрукты.

Вместо оливкового масла попробуйте британское рапсовое масло первого холодного отжима — оно идеально подходит для заправок, запекания и жарки.У него красивый ореховый вкус и золотистый цвет, а его питательные свойства ничуть не уступают оливковому маслу.

Не любите средиземноморскую жирную рыбу, такую ​​как тунец и сардины? Неважно — вы найдете еще больше полезных жиров омега-3 в Атлантике или выращенном на фермах британском лососе и почти столько же в речной форели .

Вместо салата из помидоров в средиземноморском стиле попробуйте приготовить салат из свеклы — корень богат полезными для здоровья питательными веществами и соединениями, такими как противораковый беталаин, нитраты, снижающие кровяное давление, и пребиотики для здоровья кишечника.

Сделайте это британским

Если вы предпочитаете местные сезонные продукты, вы можете быть удивлены, сколько из них соответствует средиземноморским фаворитам по своей пользе для здоровья.

Весенняя зелень так же хороша, как капуста или мангольд, в плане антиоксидантов и противораковых соединений; морковь содержит больше витаминов, минералов и каротинов, чем баклажаны; черная смородина содержит больше витамина С, чем большинство средиземноморских фруктов; а банка запеченных бобов с пониженным содержанием соли на тостах из непросеянной муки содержит столько же белка и клетчатки, сколько в хумусе из нута на питте из непросеянной муки.

Просто помните об общих принципах средиземноморского питания, и вы удивитесь, сколько любимых блюд вы еще можете съесть. Посмотрите на нашу панель обмена едой слева, чтобы узнать больше.

Попробуйте эти рецепты

Теплый салат из свеклы, кресс-салата и копченого лосося

Форель горячего копчения, кресс-салат, гранат и салат из авокадо

Салат из картофеля и чечевицы с лососем на гриле

Запеченный лук-порей и копченый лосось

Блинчики из копченой семги со свекольным и яблочным соусом

Цыпленок копченый со свеклой, зерном и чечевицей

Смузи из свеклы, стимулирующий мозги

Свекольные оладьи с кремом из хрена

Рецепт ликера из черной смородины

Еда в англосаксонский период

Страница рукописи из Пиявки Лысого (Рукопись Кокейна) Англосаксонский IX век

Нет ни одной британской или ирландской «поваренных книг» ранее четырнадцатого века (The Forme Of Cury c.1390 г. н.э. был первым). Итак, на самом деле «Темные века» — вполне подходящее описание для историка кулинарии. Основные письменные источники этого периода (до 1066 г. н.э.) очень мало рассказывают нам о типах пищи и пищевых привычках представителей низших слоев общества англосаксонской Англии. Это не означает, что нет никаких записей, просто нужно очень внимательно изучить сохранившиеся письменные источники, археологические свидетельства и антропологические записи, чтобы понять смысл англосаксонской диеты.

Прочитав большинство сохранившихся отчетов, следует также признать, что англосаксонские авторы, писавшие на древнеанглийском, были не так сильно заинтересованы в , что было съедено , а скорее в , как это было съедено ; сохранившаяся литература в основном использует символику еды и питья для объяснения социальной иерархии и обычаев того времени, что можно ясно увидеть в таких произведениях, как англосаксонская поэма Беовульф , например (см. конец этого поста) ).

И здесь стоит прояснить важный вопрос: любая «книга рецептов» (или онлайн-источники), якобы имеющая англосаксонские рецепты, делает это с точки зрения «наилучшего предположения» или, более великодушно, с точки зрения обоснованного вывода , (мы сами в Oakden делаем именно это). Записанных рецептов повседневной еды просто не существовало до средневековья, когда мы переходим от общества, основанного на устной традиции , к традиции письменной .

Типичные продукты питания в англосаксонский период

Однако у нас есть древнеанглийские медицинские сочинения врачей того времени.Эти документы содержат не только списки ингредиентов для лекарств, но, что наиболее важно для нас, также несколько рекомендаций по диете их пациентов и некоторые предлагаемые «медицинские рецепты», которым они должны следовать. Наиболее типичными рецептами того периода являются « briw », разновидность супа, бульона или тушеного мяса.

Книга пиявок Лысого , II.1 и II.2 (Рукопись Кокейна II, стр. 264 и 254) говорит нам: «…» продукты, обладающие охлаждающими и укрепляющими свойствами, такие как яблоки, совсем не слишком сладкие. , но кисло-сладкое, и груши, и персики, и хлеб положить в холодную воду или в горячую … или мясо мелких животных и птичек, сваренное и жареное, и различные виды яблок, груш и мушмулы, горох, разбавленный и сваренный в воде и в уксусе, или в вине, добром и сладком.’»[ Leechbook of Bald — это древнеанглийский медицинский текст, вероятно, составленный в девятом веке, возможно, под влиянием образовательных реформ Альфреда Великого].

Есть и другие предложения и рецепты, упомянутые в том же тексте… бульоны мяты и моркови [или пастернака] и имбиря, гороха и тмина… бульоны сочного горошка и взбитых яиц с крошкой хлеба… бульоны очищенных от скорлупы моркови с горошком, [ и] с оксимелем (уксусом и медом)… хлеб, помещенный в горячую воду.Даже предложения по … яичнице с маслом, взбитой и обжаренной на масле (например, омлету) … или чистому новому маслу и новой ячменной муке или овсяным хлопьям, превращенным в булочку. Хлеб, о котором много раз упоминается, должен был сыграть важную роль в англосаксонской диете — как дрожжевой, так и пресной. В то время как сало и другие животные жиры также упоминаются, что указывает на центральную роль, которую домашний скот играл в жизни англосаксов — большая часть домашнего скота была убита в «кровавом месяце» ноября, чтобы есть и хранить (соленую) пищу сверх зимой — оставшееся стадо пережило зиму с небольшими запасами зерна — мяса в эти месяцы было бы больше, чем в другие.

Все эти рецепты, прописанные врачами, можно легко представить как немного более приправленное и богатое блюдо с добавлением мяса и рыбы, которые были бы основными продуктами в англосаксонскую эпоху. В частности, в свете того, как описания были записаны в рукописной форме, где ингредиенты рецептов пересекались друг с другом, а некоторые предложения заканчивались фразой, которая дает читателю право изменять их по вкусу, «… превратить в briw вместе, как умеют повара ».Эта фраза, использованная Лысым, дает понять, что это были очень распространенные методы приготовления, широко известные англосаксонским поварам, настолько распространенные, что он не чувствовал необходимости записывать их.

У нас также есть сохранившиеся отчеты о еде, подаваемой на англосаксонских похоронах, и на основании этого мы можем определить, что хлеб, бекон, сыр, молоко и рыба также были частью рациона, хотя их стоит упомянуть и оценить на похоронах. предполагает, что эти продукты питания были, вероятно, дорогими и не всегда были распространены среди беднейших слоев населения.В англосаксонские времена мед был единственным способом подсластить блюда и часто фигурирует в записях как плата за аренду, но, вероятно, чаще всего использовался при производстве медовухи.

Специи и приправы (как свежие, так и сушеные) широко использовались, при этом перец имел особое значение как дорогой ингредиент (перец был одним из предметов роскоши, которые преподобный Беда раздавал на смертном одре). Как мы знаем, тмин использовался для придания вкуса согревающему бульону, как и кориандр, имбирь, корица и лавровый лист, а также горчица, которую, как мы знаем, также выращивали в Англии в англосаксонские времена, но доказательства ее использования в качестве ингредиента появляются только в Средневековый период.

Наконец, у нас есть соль, драгоценный товар, который продается во все районы англосаксонской Англии из прибрежных районов и из соляных источников в Вустершире и Чешире. Соль жизненно важна для консервирования пищи, как в соленой треске, и для приправы блюд. Многие из фрагментов глиняной посуды очень высокого класса, найденные при англосаксонских археологических раскопках (из разбитых кувшинов), вероятно, содержали и хранили дорогую приправленную соль.

Способы приготовления по археологическим свидетельствам

Предметы, найденные в языческих могилах, предполагают, что у большинства мужчин и женщин были свои собственные наборы из огнестойкой стали , кремни и трутовики, чтобы развести огонь, согреться и приготовить еду.С точки зрения приготовления пищи в доме простой очаг часто облицовывали глиняной плиткой или камнем (в зависимости от того, что было легко найти), и его помещали в центр или сердце каждого дома. Обычно это было бы очагом костра в центре комнаты, откуда дым от горящего топлива выходил через отверстие в крыше или просто через пористую солому (это очень похоже на простые костры для приготовления пищи, которые все еще видны. сегодня во многих домах в развивающихся странах).

Приготовление хлеба (бульона) в кастрюле

Другим способом нагрева пищи в англосаксонских домах было использование нагретых камней (нагретых на огне).Их бросали в кастрюли с водой или бульоном, чтобы вскипятить или сократить время приготовления путем предварительного нагрева — обычно это суп или бульон ( briw ). В более величественных усадьбах и более крупных поселениях большие кирпичные печи для приготовления пищи и выпечки часто располагались в отдельном здании — в этих кирпичных печах сжигались дрова, достигающие очень высоких температур, а в некоторых из этих печей использовалась двойная печь. введена система, состоящая из камеры для костра с дымоходами для отвода горячего воздуха в другую камеру, где готовилась пища.

Когда англосаксы были в движении, была построена армия, расположенная лагерем, например, земляная печь . Он был создан из ямы, вырытой в земле, где поверх раскаленных углей (некогда горячего огня) клали камни. Мясо животных, принесенное с собой, пойманное или добытое на охоте, которое было покрыто глиной и листьями (чтобы мясо не горело и оставалось чистым), затем клали в яму на горячих камнях, а затем пищу покрывали больше горячих камней и, наконец, земля или удаленный дерн, набитый сверху — это очень эффективный способ приготовления пищи в поле .

Кастрюли и котлы (наиболее распространенный метод приготовления в англосаксонской Англии) для приготовления пищи делались из таких металлов, как железо, бронза, медь и олово — глиняные горшки все еще использовались во многих домах, но кухонная посуда из мыльного камня была вырезана. становился все более популярным, так как он был жестче и легче чистился. Что касается выпечки, то в малообеспеченных семьях хлеб и другие выпеченные продукты выпекались на сковороде с крышкой (над огнем или рядом с ним) или под перевернутой кастрюлей, на специальных подовых камнях (камнях для запекания) или позже в небольших кирпичные печи.

20 нечестивых рецептов: такие ужасные блюда, которые нам приходилось готовить

С 2009 по 2010 год писатель-фрилансер и шеф-повар Робин Уиллер пролистала старые кулинарные книги, чтобы попробовать свои силы в рецептах, которые были популярны в середине 20-го века, но с тех пор сильно потеряли популярность.

Результаты были вдохновляющими … хотя в основном с точки зрения того, чего не следует делать.

Мы собрали двадцать отрывков из проекта Уиллера, показывающих, что происходит, когда профессиональный шеф-повар встречает смертельно опасные смеси из кулинарных книг массового рынка 1960-х годов. Сделайте глубокий вдох, напрягите живот и приготовьтесь к путешествию во времени, в эпоху, когда еда не имела ни вкуса, ни внешнего вида.

Чтобы дать устрашающий намек на то, что нас ждет впереди, мы нырнем прямо в № 20, изображенный сверху и снизу… «Желированный бульон с сосисками».

20. Желейный бульон с сосисками
И нет, это не шутка. Такое блюдо действительно существовало — и Уиллер, да благословит ее Бог, действительно приготовила его.

Начало приема: «Растворите желатин без запаха в горячем говяжьем бульоне.В красивой желатиновой форме поместите нарезанный кубиками сельдерей, ломтики сваренных вкрутую яиц и хот-доги, соблюдая приятный глазу дизайн. Вылейте в форму говяжий желе. Охладите, пока не станет твердым. »

19. Абрикосовый салат
Вот отрывок рецепта: «Отварите абрикосовое желе с восемью фунтами сахара (примерно) и водой. Взбейте сливочный сыр. Для этой работы подумайте о сварочной маске, чтобы расплавленный желе не полетел вам в лицо.Добавьте гигантскую банку измельченных ананасов с сиропом, гербера и измельченных орехов пекан ».

Прочтите здесь, если осмелитесь.

18. «Коктейльные спреды New-Look»
Этот рецепт взят из книги «Идеальные вечеринки» 1967 года журнала « Good Housekeeping ». Из нашей оригинальной истории об этих красных и зеленых сырных шариках: «В рецепте говорится, что сырные шарики нужно свернуть в фольге, охладить, а затем покрыть сушеной говядиной (красной) и нарезанной фигурной петрушкой (зеленой).Пошутили над тобой! Это не будет похоже на фотографии в кулинарной книге! Компания Good Housekeeping вылепила сырные шарики в формы с канавками и украсила их прическами с гарниром, которые выглядят как лобковые волосы порно 1970-х годов ».

17. Кусочки кекса: все самое интересное с кексом без выпивки Этот рецепт был взят из книги Пиллсбери 1976 года «Праздничная выпечка на все времена: макайте их в стиле Oreo в Jack Daniel’s» — не только потому, что вам нужно снять остроту. , а потому, что отсутствие жидкости в рецепте делает печенье сухим, как уголь.Вишня отвлекает от сухости резиновым хрустом и ощущением во рту, которое может возникнуть только от маринада с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Подробнее читайте здесь.

16. Скандинавский сэндвич
Скандинавский сэндвич в магазине Jiffy Cooking от компании Better Homes and Gardens 1972 года, приготовленный из ингредиентов из Англии, Америки, Франции и Италии. И у него ровно одно общее со скандинавской кухней. На вкус как безвкусное дерьмо.Это уголь и каша.

Подробнее об этом рецепте.

15. Грелка Triple Play
Мастер всех рекламных кулинарных книг, A Campbell’s Cookbook: Cooking with Soup , породил этот рецепт. «Подогреватель Triple Play», как и 98 процентов рецептов в книге, был создан не потому, что он был приятным на вкус. Он был создан, чтобы продавать как можно больше банок супа.

Узнайте больше об этом гнусном рецепте.

14. Хорошее: ореховые оладьи для хот-догов
Плохое: заправка для салата для хот-догов Эти рецепты были взяты из знаменитой поваренной книги Натана 1968 года для хот-догов, и вышли не так уж и плохо и вызывали рвоту, соответственно.

Подробнее об этих рецептах здесь.

13.Рубен Чаудер
Уиллер пишет: «Я знал, что ненавижу рецепт похлебки Рубена из поваренной книги« Супы и тушеное мясо для лучших домов и садов »1983 года выпуска . Консервированная тушенка бесит меня почти так же, как и сам голод. быстро готовится «.

Подробнее об этом рецепте здесь.

12. Запеканка с лососем и рисом
«Благодаря Pyrex Prize Recipes я покончил с этим.Благодаря рецепту запеканки с рисом и лососем Pyrex не только настроил меня против моего любимого сыра пимиенто, но я не думаю, что когда-либо смогу есть рис, лосось или оливки в любом виде ».

Подробнее об этом рецепте здесь.

11. Холодец из курицы

Этот рецепт был взят из The Blender Way to Better Cooking — 200 страниц рецептов, для всех требуется блендер.Достаточно сказано.

Подробнее об этом рецепте здесь.

10. Венское колбасное песочное печенье
«Предоставьте этим придуркам из Good Housekeeping вернуть венские сосиски в мой мир с их 1967 Keep Cool Cookbook », — пишет Уилер об этом блюде.

9.Салат из солений-носилок
«О, как весело рецепт салата на носилках для соленых огурцов в Поваренной книге салатов 1969 года! Более 500 рецептов салатов, и ни один из них не содержит свежих овощей!» Об этом рецепте пишет Робин Уиллер. «Салат из соленых растяжек вызвал у меня самую интуитивную реакцию, которую я когда-либо испытывал на еду. Я люблю оливки, маринованные огурцы и все, что есть лайм, но сочетание этих трех оставило у меня дрожь, которая не переставала путешествовать по моему Один укус, и я уверен, что никогда, никогда не забуду слизистую и хрустящую консистенцию, вкус аммиака и кислоты.»

Подробнее о растяжке маринада читайте здесь.

8. Липкие булочки: Не то, что вы подумали.
«Липкие булочки звучат как вкусная выпечка для завтрака. Это не так. Измельчите болонью, американский сыр, горчицу, майонез и сделайте пасту. Выложите внутри намазанные маслом булочки для хот-догов, заверните в фольгу и поместите в духовку, пока булочки не станут несвежий «.

Подробнее об этом ужасном рецепте здесь.

7. «Папа Денверс»
Возьмите французский рулет и намажьте его фаршированной ветчиной. Если у вас действительно хорошие отношения с отцом, замените его консервированным кормом для кошек, который сделан из более качественного мяса, чем свинина, которую дает Сатана. Приготовьте омлет с зеленым луком в беконном жире и положите поверх Devil Chow. Сверху выложите помидоры и жареный картофель. Не подавайте папам с сердечными заболеваниями.

Подробнее об этом рецепте здесь.

6. «Щенки кружка»
Это покрытое горчицей блюдо включено в издание 1963 года Better Homes and Gardens Meals in Minutes , тот самый ублюдок, который дал нам Friday Franks. На этот раз это Circle Pups, что звучит как что-то грязное, что может случиться на инициации в братство.

Подробнее об этой горчичной мерзости здесь.

5. «Корона жаркое»
Это жаркое из короны говорит вашей семье: «У меня было десять минут и пять долларов, которые я трачу на вас. Ешьте». На вкус как … черт, какое это имеет значение? Это Treet, покрытое апельсиновым мармеладом и запеченное. У него такой же вкус, как вы думаете «.

Подробнее об этом королевском рецепте здесь.

4.«Занятая леди Бифкейк»
В 1966 году было много занятых женщин, которые вводили рецепты на 17-е ежегодное мероприятие Pillsbury Busy Lady Bake-Off в надежде выиграть главный приз в размере 25 000 долларов.

Подробнее об этом рецепте здесь.

3. Черносливовый хлыст
На первый взгляд Prune Whip выглядит просто опасно. Из сырого взбитого яичного белка, добавленного в приготовленное пюре из чернослива, ребенок может умереть от сочетания сальмонеллы и природного слабительного.

Подробнее об этом рецепте здесь.

2. Буханка со спаржей и макаронами
Мясо и хлеб — не единственные продукты, подходящие для обработки хлеба. В книге « Любимый рецепт Америки — овощи » 1968 года мы насчитали на 370 страницах четыре кольца, восемь хлебов и форму. Поскольку это была весна, мы выбрали хлеб со спаржей и макаронами.

Подробнее об этом рецепте здесь.

1. «Звездный соус»
Вы знаете, что на первом месте должен был быть какой-то соус, особенно соус с таким многообещающим описанием, как «звездный». Секрет этого соуса? Крем-суп из сельдерея с топленым сыром Грюйер.

Подробнее об этом рецепте здесь.

.