Питание успокаивающее Вата-дошу

Как нужно питаться с конституцией Вата?

Согласно аюрведическому учению, каждая Доша обладает своими особенностями, которые делают ее уникальной. Если знать эти свойства, то можно подобрать наиболее полезные продукты, и исключить те, которые способны нанести организму вред.

Таким образом, в зависимости от того какую природу имеет человек, он может подобрать для себя наиболее приемлемый рацион для того, чтобы держать эту Дошу, которая в нем преобладает, максимально сбалансированной. Как определить свою Дошу, вы можете прочитать у нас на сайте в статье «Пракрити и Викрити»

Именно этот материал будет полезен для человека, имеющего конституцию Вата. Мы дадим некоторые рекомендации, как правильно питаться для того, чтобы быть здоровым и никогда не испытывать дефицита энергии.

Первое, что нужно знать — это то, что Вата-доша может начать капризничать в определенное время, и в особенности в зимне-весенний период. Больше всего подвержены этому люди с астеническим телосложением, которые полностью отдаются трудовой деятельности. Такой дисбаланс способен спровоцировать повышенную раздражительность вплоть до неврозности, которая очень часто сменяется физическим и эмоциональным истощением. Постоянное нервное напряжение очень негативно сказывается на иммунитете, из-за чего люди с конституцией Вата могут часто болеть простудой или ангиной. Естественно, когда такое случается, современный человек тут же хватается за таблетки, однако это только снимает симптомы, но не лечит саму причину возникновения недугов. А в большинстве случаев, эти болезни вызваны неправильным питанием.

Если у вас уже повышенная температура тела, болит горло или возник насморк, то настоятельно рекомендуется употреблять побольше горячей пищи: супы, отварные овощи, при этом старайтесь избегать белого риса или картофеля, а также не занимайтесь сыроедением. С дисбалансом Доши также отлично помогают справиться различные масла, будь то растительное, оливковое или сливочное. Людям с Вата-дошей настоятельно рекомендуется не пренебрегать приемами пищи, а нагружать желудок регулярно, соблюдая режим. В том случае, если режим питания еще не установлен, то следует обязательно это сделать. За исключением всего прочего нужно ограничить себя в кофеиносодержащих напитках, а лучше — вообще от них отказаться, заменив соками или обычной водой. Когда наступит поздняя весна, то сезонные неприятности исчезнут, однако все вышеописанное желательно сделать привычкой, что впоследствии станет отличной профилактикой простудных заболеваний.

Овощи

Людям с конституцией Вата особенно рекомендуются: патиссоны, спаржа, морковь, чеснок, капуста, лук, артишок, брокколи, тыква и некоторые другие. В свою очередь от грибов, шпината, капусты (бело- и краснокачанной), баклажанов, редиса и редьки лучше всего отказаться. В умеренных количествах можно употреблять: листовой салат, маслины, помидоры, свойскую капусту, болгарский перец, листовой салат и огурцы.

Фрукты и ягоды

Для вашей Доши лучше всего подойдут: манго, инжир, киви, финики, кокос черешня, бананы, абрикосы, мандарины, фейхоа, королек и почти все ягоды. Рекомендуем отказаться от грейпфрутов, винограда, помело и ревеня. Иногда можно побаловать себя: яблоками, грушами, лимонами, сливой, апельсинами, брусникой, клюквой, сладким ананасом и арбузом.

Семена, злаки и бобы

Организм человека с Вата-дошей достаточно хорошо усваивает нут, пшеницу, овес и кунжутное семя. В свою очередь, для того, чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии рекомендуем отказаться от тыквенных семечек, различных продуктов из сои, а также ячменя. Что касается кукурузы, семян подсолнуха и гречи, то их колическтво нужно жестко контролировать.

Молоко и кисломолочные продукты

Согласно аюрведе, для человека с Вата-дошей рекомендуется употреблять из обозначенной группы следующие продукты: молоко коровье, топленое молоко, сливочное масло, творог, пахту, сметану, мягкий сыр и сливки. Лучше всего отказаться от сыров с плесенью и молочных продуктов, которые были предварительно обезжирены. В умеренных объемах можно: козье молоко, мороженное и йогурты (натуральные).

Специи и масла

Если вы имеете конституцию Вата, то можете спокойно есть: укроп, ваниль, зеленый кардамон, масло како бобов, борщевик, корицу, чабрец, мяту, тыквенное, оливковое и кунжутное масло. От уксуса, красного перца, горчицы, соевого и горчичного масла настоятельно рекомендуем отказаться, даже если вы это любите. Обязательно следите за тем, сколько вы потребляете лимонного сока, муската, эстрагона, кориандра, имбиря, куркумы и подсолнечного масла.

Орехи

Людям с Ватой нужно есть побольше кедровых орехов, каштаны, сладкого мендаля и кешью. Отказаться рекомендуется от арахиса, бразильского ореха и горького миндаля. Также можно есть фисташки, фундук и грецкие орехи, но нужно обязательно следить за количеством.

Напитки

Человек с Вата-доши должен как можно больше должен пить минеральной негазированной воды, свежевыжатых соков (разбавленных водой), компотов и сладких морсов. Кофе, зеленый чай, пунши, игристые, сухие и молодые вина, грибной гриб, а также газированные напитки — не рекомендуются. В небольших количествах можно: какао, глинтвейн и грог, матэ, черный чай, медовуху и кисели.

Сладости

В том случае, если в вашем организме преобладает Вата-доша, то самыми оптимальными сладостями для вас являются: старый мед, сухофрукты, кунжутная халва, патока и сладости из молока. В рационе не должно быть: подсушенных сладостей, козинаков, рафинированного сахара и молодого меда. В малых количествах можно есть коричневый сахар, а также тахинную и ванильную халву.

Как должна готовиться еда для Вата-доши?

— Все каши нужно варить исключительно на молоке, при этом дожидаясь ее полной готовки. Употреблять их лучше всего с маслом Гхи (топление масло).

— Что касается бобов, то они должны быть хорошо проварены. В противном случае, при употреблении их в пищу в желудке начнется брожение, что спровоцирует образование газов в кишечнике.

— Перед тем, как есть овощи, их следует подвернуть термической обработке. Исключением являются огурцы, помидоры и авокадо.

— Человеку, имеющему конституцию Вата лучше отказаться от любых салатов, где содержится листовая зелень.

— Фрукты лучше не употреблять во время приема основных блюд. А, вот, компоты, напротив, не только можно, но и настоятельно рекомендуется пить, как до, так и во время трапезы. Фрукты являются идеальными продуктами для утоления голода во время полдника.

— Перед тем, как отойти ко сну, не будет лишним выпить стаканчик теплого молока с имбирем или корицей.

Как определить свой тип тела по аюрведе

Аюрведа выделяет три типа энергии тела (доши): вата, питта и капха. Все из них присутствуют в нашем теле, но одна или две преобладающие определяют конституцию тела, здоровье кожи и склонность к болезням.

С течением времени доши могут изменяться (слово буквально означает “то, что изменяется”), а баланс трех энергий зависит от нас самих. К каждой стихии — воздуху, огню и земле — аюрведа дает рекомендации по питанию, уходу за кожей и физическим нагрузкам, так что определение своей доши позволит жить согласно всем заповедям велнеса.

Вата: стихия воздуха

Характер. Представители вата — творческие личности, энергичны, быстро учатся, но так же быстро и устают. Такие люди довольно импульсивны — энергия у них проявляется вспышками, а мысли переполняют в любых непонятных ситуациях. Такие люди довольно чувствительны, так что при дисбалансе дош могут страдать беспокойством, тревогой и нарушениями сна. 

Аюрведа рекомендует придерживаться режима дня, есть и ложиться спать в одно время. Представителям вата не стоит сидеть на изнурительных диетах, много путешествовать и заниматься спортом на пределе своих возможностей.

Внешность. Темные вьющиеся волосы, карие или серые глаза, тонкий нос, длинное лицо, небольшие губы, низкий голос и худоба.

Питание. Вата подойдут легкие для пищеварения продукты: ягоды, фрукты, фасоль, орехи и крупы. При этом сыроедение таким людям, скорее всего, не подойдет — аюрведа рекомендует теплую приготовленную пищу для поддержания баланса энергий. 

Кожа. Люди с преобладающей энергией вата страдают от сухости кожи. Кожа, как и волосы, довольно тонкая, поэтому антивозрастными средствами стоит начать пользоваться пораньше. Аюрведа рекомендует пользоваться маслами, регулярно увлажнять кожу и пить воду в достаточном количестве. 

Тело. Стройные, хрупкие и очень быстро двигаются. Чаще всего у таких людей или очень высокий, или очень низкий рост. Людям с преобладающей энергией вата подойдут занятия body & mind, вроде йоги или пилатеса, а вот изнурительных тренировок лучше избегать. Балансу энергий способствуют ходьба и умеренные силовые нагрузки — главное, не переусердствовать.

Питта: стихия огня

Характер. Решительные, вспыльчивые и своенравные люди, при этом обладающие задатками лидера. Люди энергии питта амбициозны, могут работать до изнеможения и переполнены страстью. У представителей огненной стихии есть склонность к агрессии и нетерпеливости, поэтому таким людям нужно стремиться к умеренности во всем.

Внешность. Светлые или рыжие волосы, бледная кожа с веснушками или родинками, лицо с заостренным подбородком, средний нос, светло-серые, голубые или карие глаза, громкий голос.

Питание. Энергия питта отвечает за обмен веществ, так что равновесие людей с дошей питта во многом зависит от питания. Горячие и острые блюда увеличивают энергию огня, поэтому аюрведа рекомендует есть побольше овощей и фруктов — они наполнены водой, которая погасит внутренний огонь. Вишня, манго, огурцы, зелень, арбузы и авокадо способствуют восстановлению баланса энергий. Продуктов красного цвета и пряностей лучше избегать, а мясо, алкоголь, никотин, соленую и кислую пищу вовсе исключить из рациона. 

Кожа. Внешность питта очень связана с пищеварением. Как только вы съедите что-то не то, ваша кожа даст об этом знать. Токсины от вредной пищи проявляются на лице в виде акне, экземы и других дерматологических заболеваний. 

Кожа питта очень чувствительна к косметическим средствам, поэтому аюрведа рекомендует выбирать косметику с натуральным составом. Таким людям подойдут домашние маски с куркумой и пудрой сандалового дерева, а еще массаж головы с маслами (кокосовым — летом, кунжутным — зимой), которые успокоят пылающий огонь. Питта чаще всего обладают здоровым румянцем и веснушками, а их кожа склонна к обгоранию, так что солнцезащитный крем всегда должен быть под рукой.

Тело. Согласно аюрведе, гнев и агрессия — это нарушение баланса в организме. Людям с огненным нравом рекомендуются медитации, вечерние прогулки и ванны с добавлением ароматических масел (например, мелиссы или ромашки). Аюрведа советует избегать видов спорта с соревновательным характером и вместо этого заняться активностью на воде — например, плаванием или греблей. У людей питта чаще всего средний рост и среднее телосложение с развитыми мышцами.

Капха: стихия земли

Характер. Люди с преобладающей дошей капха — спокойные, уравновешенные и любящие. На них можно положиться в любой ситуации, ведь они всегда придут на помощь, поддержат и простят. Представители капха самодостаточны и стремятся к гармонии, что часто приводит к безынициативности и лени. Если у капха есть лишние деньги, они, скорее всего, потратят их на еду.

Внешность. Густые каштановые волосы, круглое лицо, синие или светло-коричневые глаза, полные губы и мягкий голос.

Питание. Люди с дошей капха страдают от замедленного метаболизма. О сладостях, быстрых углеводах, жирной и обработанной пище лучше забыть. Согласно аюрведе, таким людям больше всего подходит теплая пища с достаточным количеством специй: перец, имбирь, лимон, чили и темная горькая зелень. В рацион стоит добавить побольше фруктов и овощей, а вот продуктов животного происхождения лучше избегать. Аюрведа не рекомендует пить успокаивающие чаи, а вот кофе в умеренных количествах пойдет только на пользу.

Кожа. Коже капха можно позавидовать — ровный тон, сияние изнутри и здоровый внешний вид без особых усилий. Людям капха не стоит переусердствовать с уходовой косметикой и следует придерживаться проверенной бьюти-рутины. Увлажнение, очищение и питание — залог здоровой кожи.

Тело. У людей с энергией капха крепкое телосложение и неограниченный запас энергии, но при этом есть склонность к полноте. Именно поэтому капха стоит больше двигаться и заниматься спортом: бег на длинные дистанции, аэробика и силовые тренировки и все, что заставит их побольше двигаться. Движение относится не только к физической активности: аюрведа рекомендует чаще выходить из зоны комфорта, не бояться нового опыта и пробовать новые виды деятельности.

Если ни одна из дош не подходит вам полностью, а тесты всегда показывают разные результаты, не беспокойтесь: скорее всего, все три энергии у вас сбалансированы. Сама-доша — это “идеальный тип” человека с крепким здоровьем и эмоциональной уравновешенностью, который встречается довольно редко. Такие люди чаще всего занимают высокое положение в обществе, ведь обладают балансом и стойкостью.

Читайте также: Чистые намерения: Какими продуктами нужно питаться, чтобы очистить кожу

Аюрведические рецепты здоровья, питание и продукты для разных типов дош.

В предыдущей статье мы с вами вкратце разобрали особенности трех конституций тела, – Ваты, Капхи и Питты, с которыми рождается каждый человек и которые определяют все его основные психофизические признаки. Мы также выяснили, что, согласно древней науке аюрведе, их дисбаланс или, как это называется на санскрите, доша приводит к проблемам со здоровьем и ухудшению качеств характера. В этом материале мы познакомимся с основными правилами гармонизации конституций, которые вы сможете применять на практике, построив свое питание по аюрведе. Однако, обращаем ваше внимание на то, что если вы, пройдя аюрведический тест в интернете, определили у себя признаки 2-х или всех 3-х типов конституций, вышедших из равновесия, лучше обратиться за консультацией к грамотному аюрведическому доктору. Ведь самостоятельное лечение двудоши или тридоши неправильно подобранной аюрведической диетой может навредить вам еще больше. Например, пытаясь понизить свою дошу Вату, вы можете серьезно увеличить дошу Капху и наоборот. Убедительно призываем вас не экспериментировать со своим здоровьем, а обращаться к проверенным специалистам!

Итак, начнем с общих рекомендаций по балансировке самой воздушной, холодной и сухой из дош – Вате. У этой конституции очень слабое пищеварение, поэтому любые отвлекающие факторы – телевизор, компьютер, книга – во время приема пищи необходимо исключить. Из шести существующих вкусов доше Вате подходит только три – сладкий, соленый и кислый. К острому вкусу прибегают в случае, если необходимо согреть это дошу и увеличить огонь пищеварения. В других случаях острота будет еще больше сушить Вату, например, обезвоживать кожу и волосы. Тем же эффектом обладает любая жареная и сухая пища (чипсы, неразмоченные сухофрукты, сухари, сушки, хлебцы, крекеры, «сухие завтраки»). Горький и вяжущий вкус сильно охлаждают и сушат. Да-да, фанатам шоколада с Вата-конституцией придется отказаться от любимого лакомства! Вате необходимо питаться регулярнее и чаще, иначе не миновать нервозности. Строгий режим питания, 3-4 приема пищи в день – лучшее средство от плохого настроения для этой доши. По аюрведе, пища Ваты должна быть горячей, сытной и хорошо промасленной. Термическая обработка продуктов просто необходима, чтобы Вата не мерзла. Холодные же продукты и напитки, свежие ягоды, фрукты и овощи будут неизменно увеличивать холод в организме. Их следует есть реже. Кунжутное масло, мед и масло гхи (топленое) являются незаменимыми в борьбе за гармонию — они благостно разогревают организм и разжигают пищеварение. Пища из цельнозерновой пшеницы и любых видов рис – musthave на столах гиперактивных, худеньких и постоянно мерзнущих людей. Им перед сном аюрведические врачи настоятельно рекомендуют выпивать стакан горячего молока с куркумой, фенхелем, мускатным орехом, шафраном, кардамоном или корицей. Молоко и молочные продукты вообще полезны для всех типов конституций, но важно знать, что кефир и творог сильно холодят организм, а обезжиренной молочки Вате следует избегать. Бобовые, несмотря на свою полезность, являются трудноусвояемой пищей для людей Вата-типа. Исключение составляет маш, цельный и лущеный (мунг-дал). Любые орехи, особенно грецкий, кедровый и миндальный, очень благоприятны. И последнее: новомодное ныне сыроедение вообще не подходит доше Вате, для этой диеты необходимо сильное пищеварение и хорошо работающий кишечник, например, как у доши Питты, о которой мы поговорим далее.

Доша Питта хоть и отличается прекрасным пищеварением и аппетитом, но дисбаланс огня в организме приводит к тому, что люди этого типа становятся вспыльчивыми и даже агрессивными. Поэтому тушить или просто поддерживать «внутреннее пламя» в безопасном режиме призвана в меру питательная, не сильно маслянистая, не очень тяжелая, сладковатая или горьковатая пища. Сухая, очень горячая и острая пища будет действовать в случае Питты, как дрова для костра, с этим нужно быть очень осторожным. Крепкий алкоголь, кстати, тоже убрать из рациона, если вы не хотите, чтобы ваш желудок напоминал выжженное поле, а язва, изжога и гастрит – традиционные болезни доши Питты — стали вашими вечными спутниками. Голодание длительностью больше недели для Питты противопоказаны по той же причине, что и спиртные напитки. Кофе и чай стимулируют мочевыделительную систему, обезвоживая организм и предоставляя огню доши Питты разгуляться не на шутку. Прием этих напитков следует существенно ограничить. Для этого типа конституций, в противоположность Вате, благоприятны все виды (кроме кислых) вызревших фруктов и овощей, натуральные соки, да и вообще, сыроедение как таковое не причинит Питте вреда. Злаковые и бобовые очень тоже придутся кстати. В течение дня Питте необходимо употреблять больше воды. Во время приема пищи, особенно если она сухая, врачи рекомендуют понемногу пить теплые напитки. Готовить пищу следует с охлаждающими специями: кардамоном, фенхелем, кориандром, мятой. Жирные орехи, типа кешью, арахиса и фундука, не подходят для Питты, а вот миндаль без шелухи обеспечит тонус на весь день. Питта-конституция лучше всех усваивает молочные продукты, поэтому большую пользу для тела и ума им принесут разгрузочные дни на молочной диете.

Переходим к диете для доши Капхи. Мы знаем, что представители Капхи любят вкусно и плотно поесть, но им, как никакому другому, следует следить за своим питанием, так как они имеет очень слабое пищеварение и быстро набирают массу тела. Режим дня и режим питания очень важен для Капхи. Аюрведические врачи рекомендуют питаться этой доше не больше 2-х раз в день. Один их этих приемов пищи обязательно должен приходиться на полдень, когда огонь пищеварения достигает своего пика. Если же Капха любит поужинать, то это должен быть легкий ужин, состоящий из небольшого количества тушеных овощей, приготовленных без специй, которые имеют сильно выраженный вкус. Следует исключить из рациона старую, жирную, пережаренную, водянистую, очень горячую или очень холодную пищу, изделия из дрожжевого теста и, конечно, крепкий алкоголь. Рацион должен быть наполнен легкой пищей: салаты из свежих овощей с небольшим количеством растительного масла и свежие некислые фрукты хорошо снижают Капху. Сладкую пищу употреблять, конечно, не рекомендуется для Капхи, но если уж очень хочется, то в небольших количествах и только утром. Кислую и соленую пищу, которую так любят зимой в России, обладателям доши Капхи придется исключить. Следует помнить, что вяжущий, острый и горький вкусы – это основа диеты для доши Питты. Жидкости доше Питте нужно употреблять в очень умеренных количествах, так как баланс воды у этой конституции и без того нарушен. От того и сухие виды приготовления — запекание, жарка на решетке, тушение – предпочтительней, чем приготовление на воде и на пару. Если вы обладатель Капхи, да еще и любитель фастфуда, то увы и ах, вам придется совсем от него отказаться. Так как часто «быстрая еда» очень жирная и имеет либо сильно соленый, либо сильно сладкий вкус, который противопоказан этой конституции. Овсянка, изделия из пшеницы и рис лишь повышают Капху и приводят к проблемам со здоровьем. Заменить их можно гречневой, ячневой, кукурузной крупой и мукой. Из всех молочных продуктов для Капхи подходит только молоко с пониженным процентом жирности. Употреблять его также как и другим конституциям следует в подогретом виде и с ложкой меда.

Аюрведа: питание по дошам для красоты, здоровья и сексуальности

Древняя индийская наука о жизни и здоровье аюрведа считает, что пища — это не просто калории и витамины. Любой продукт несет в себе определенную энергию, которая идет человеку либо на пользу, либо во вред. Если объяснять совсем просто, то овощи, фрукты, злаки, молочные продукты дают энергию; а несвежая, тяжелая, слишком жирная пища, продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов энергию забирают, потому что требуют сил на усвоение.

Но люди все-таки разные, и еда нам подходит вовсе не одинаковая. Существует три основных типа конституции человека (доши): 

1. Вата (воздух)

2. Питта (огонь)

3. Капха (вода/земля).

Определить свою дошу поможет наш тест

В питании аюрведа рекомендует отдавать предпочтение тем продуктам, которые уравновешивают вашу преобладающую дошу. Тогда и самочувствие будет отличным, и фигура, и настроение, и сексуальность расцветет.

Питание для Вата-доши

Всегда худая и даже костлявая Кейт Мосс, с сухой кожей и частыми нервными реакциями,

которые стали ее визитной карточкой — воплощение конституции Вата. 

Проблемы при дисбалансе: шелушения, сухость кожи и слизистых, ломкость ногтей, проблемы с суставами, судороги, боли (особенно головные), постоянно мерзнущие конечности, повышенный аппетит на фоне потери веса, нарушение перистальтики кишечника, обмороки, тремор, бессонница.

При дисбалансе Вата люди этого типа становятся чересчур нервными и подозрительными, их мнительность и тревожность начинает раздражать близких. 

Как уравновесить Вату: очень полезны наваристые мясные супы, каши, сливочное масло, горячее молоко, сладкие блюда — все, что помогает согреться. Завтрак должен быть плотным. Стоит минимизировать количество сырых и кислых фруктов в рационе, а от салатов вообще лучше отказаться или выбирать теплые и заправлять их растительным маслом. Вареные овощи предпочтительнее. Перед обедом полезно выпить мелкими глотками стакан теплой воды. Из специй полезны чеснок, имбирь, кумин, фенхель, кориандр, кардамон, корица.

Сексуальность Ваты: люди этого типа веселы, остроумны, легки на подъем и легко возбудимы. Любовь для доши Вата носит скорее платонический характер. Примитивный секс как вид спорта им чужд. Чтобы поддерживать здоровую сексуальность, людям этого типа очень важно регулярное питание и достаточнное количество сна. Дозированное общение позволит сохранить их ум в равновесии и убережет от излишней импульсивности. За телом нужен регулярный уход с использованием масел и питательных масок, а шелковистость и упругость коже подарит достаточное количество питьевой воды.

Питание для Питта-доши

Правильно питаясь, удерживая баланс, люди с преобладающей Питтой без труда сохраняют красоту и хорошую форму. Прекрасный пример — Джулианна Мур.

Проблемы при дисбалансе: повышенная потливость, появление резкого запаха, воспаления и склонность к нагноениям, зуд кожи и крапивница, герпес, повышенная температура тела, ломота, горечь во рту, кровоточивость десен, головокружения.

Если доша Питта выходит из равновесия, в характере человека появляется резкость, раздражительность, он становится особенно ревнивым и придирчивым. Эти вспышки сменяются периодами повышенной утомляемости.

Как уравновесить Питту: полезны горячие блюда, несладкие фрукты, овощи, бобовые, курица и рыба. Соль и уксус в еду добавлять по минимуму, от консервов вообще стоит отказаться, с осторожностью употреблять в пищу орехи. Людям этого типа рекомендуется избегать кефира, сметаны, сыра, кофе. Из специй хорошо использовать куркуму, фенхель, кориандр, кумин, мяту.

Сексуальность Питты: эти люди отличаются гармоничным, спортивным, пропорциональным сложением, они не склонны к лишнему весу. Питта всегда и везде стремится быть первым, в том числе в сексе. Но Питте необходимо уметь обуздывать свое сладострастие, потому что распущенность (в любом виде — обидчивость, игромания, чревоугодие тоже) отбирает у нее много энергии. Чтобы Питта не выгорала, ей необходимо научиться выравнивать энергетические всплески и спады, которые отражаются на ее внешнем виде, самочувствии, сне и сексуальности.

Питание для Капха-доши

Моника Беллуччи: преобладающая Капха находится в равновесии, это позволяет

актрисе прекрасно выглядеть.

Проблемы при дисбалансе: бледная кожа и слизистые, появление отеков, возникновение слизи в дыхательных путях, прибавка в весе и навязчивый кожный зуд. 

Когда Капха выходит из равновесия, появляется сонливость, замедленность в движениях, нерешительность. О дисбалансе также может сигнализировать внезапное обострение эгоизма, жадности, зависти.

Как уравновесить Капху: при появлении признаков ее дисбаланса лучше отказаться от десертов, красного мяса и риса. Капхе противопоказаны тяжелые и холодные молочные продукты (в том числе так обожаемые ими йогурты, десерты и мороженое), изобилие жирной, мясной и соленой пищи, алкоголя. Рекомендуется легкая пища, приготовленная без сложной и долгой обработки, свежие овощи и фрукты. Завтрак для Капхи несет скорее бодрящую функцию, а не насыщающую: ей достаточно кофе или горького какао и порции оладий с медом. На обед Капхе рекомендуется острая и пряная пища, полезны рассыпчатые каши и водянистые овощи (капуста, огурцы). Из специй — красный и черный перец, сухой имбирь, горчица, гвоздика, корица, чеснок.

Сексуальность Капхи: в людях этого типа сочетаются грация, спокойствие и чувственность. В общении они отличаются широтой души, им присуща стабильность и приземленность в отношениях. Капхи невероятно обаятельны и страстны. При этом большие ревнивцы и собственники. Капхе нельзя содержать в беспорядке свой внутренний мир и копить депрессии, обиды и злобу, впадать в тоску и много спать. И если для Ваты запереться дома на несколько дней в тишине и наедине с диваном — благо, то для Капхи такой отдых может быть опасен. Лень убивает ее сексуальность.

Вата-доша — Живи!

Вата — самая активная из трех основных аюрведических субстанций, так называемых дош.

Вата формируется в тонком кишечнике, транспортируется газами, с ними же (и еще через мышечную активность) выводится из организма. Основное место скопления ваты — в нижней части живота. Вата-доша управляет дыханием, движением, циркуляцией крови и лимфы, передачей нервных импульсов, выведением отходов жизнедеятельности (мала).

В ней доминируют стихии Воздух и Эфир. Другое название вата-доши — ваю (ветер). В состоянии равновесия эта доша проявляет себя как прана — чистая жизненная энергия, получаемая из воздуха.

По аюрведическим характеристикам вата-доша в отличие от питты — сухая, холодная, легкая, шершавая, тонкая и подвижная. Это означает, что при дисбалансе ваты у человека сохнет и грубеет кожа, холодеют руки и ноги, снижается потоотделение, уменьшается вес и возрастает тревожность. Усилению ваты в организме способствует холодная ветреная погода и пища с преобладанием острого, горького и вяжущего вкусов. Типичные болезни, вызываемые увеличением этой доши: артрит, бессонница, радикулит, болезни почек, запор, истощение, менструальные нарушения, мигрень, судороги, невралгия, астения, тромбофлебит, ревматизм, импотенция. Средства для стабилизации вата-доши: тепло, покой, усиленное питание, продукты и лекарственные средства (дравья) с преобладанием сладкого, соленого и кислого вкусов.

Как и у остальных дош, у ваты есть пять потоков, каждый из которых влияет на свой сектор. Эти части ваты называются ваю (ветры). Симптомы чрезмерного усиления доши, перечисленные в таблице, иногда исчезают после устранения причин дисбаланса данной доши и применения общих методов ее стабилизации. Если же перекосы вата-доши появляются у вас регулярно и не проходят после общестабилизирующей терапии, вам требуется лечение под наблюдением врача.

Вата-доша — доша пожилых людей. Вне зависимости от типа пракрити (конституции тела, которую определяют доминирующие в конкретном организме доши) вата-доша наиболее активна у людей старше 60 лет.

[wtab id=”2″]

«Аюрведа избавляет от болезней, перед которыми официальная медицина бессильна» — врач Борис Рагозин – Москвич Mag – 29.12.2020

Можно всю жизнь ходить с небулайзером, а можно попробовать вылечиться от астмы при помощи аюрведы, древнейшей индийской традиционной медицины, опыт которой насчитывает несколько тысячелетий.

«Москвич Mag» поговорил с основателем первого в стране профессионального аюрведического медицинского образования — кафедры аюрведы Института восточной медицины РУДН и собственной школы, врачом Борисом Рагозиным о том, каким людям нельзя пить холодные напитки, как по линиям на языке узнать о проблемах с позвоночником и почему вредно читать за едой.

Несколько лет назад вы основали кафедру аюрведы Института восточной медицины РУДН, тем самым переведя метод натуральной индийской медицины в ранг официальной российской науки. Сейчас у вас собственная школа. А где все-таки лучше учиться аюрведе — в России или Индии?

Всем, кто хочет профессионально изучать аюрведу, я советую это делать в Индии. Но это долго: пять лет в институте или университете, затем по три года на кандидатскую и докторскую степени. Сам я окончил медицинский факультет РУДН, но мне был интересен подход, который лечит не диагнозы, а человека в целом. Так как в России тогда подобного образования не было, я уехал за границу: долго изучал мировые практики оздоровления, слушал в Китае лекции специалистов по акупунктуре, но лишь когда познакомился с индийской традиционной системой оздоровления, понял, что этот подход мне нравится больше всего. И стал первым аюрведическим врачом из России, кто получил полноценное образование в Индии: учился девять лет, сначала в Гуджаратском аюрведическом университете (GAU), потом в Бомбее и Калькутте.

Сегодня в России в дополнение к основному медицинскому доступно и профессиональное образование по аюрведе. Для выпускников медвузов есть два варианта: кафедра в РУДН, которую я возглавлял на протяжении трех лет, и аюрведическая школа Рагозина.

Чем аюрведический подход отличается от аллопатического?

Аюрведа — традиционная медицина, такая же, как китайская или тибетская, зародилась в Индии пару тысяч лет назад, а аллопатии, современной доказательной медицине, всего 150–200 лет.

Подход индийских традиционных врачей отличается целостностью — никто не лечит только симптом или диагноз, а приводит в баланс всю систему организма.

Основные принципы этого подхода: правильная диагностика, которая может проводиться по пульсу, языку, глазам, затем поиск причины заболевания. Это может быть нарушение питания или образа жизни, и только после этого исходя из типа конституции человека назначается лечение. Оно тоже состоит из нескольких этапов. Сначала надо наладить правильное питание, подходящее к индивидуальному типу, специи и правильный образ жизни. Иногда после этого все проблемы уходят. Если нет, то врач подбирает чурны (порошки из трав), может прописать лечение минералами, массажами на основе пропитанных травами масел и другие процедуры.

Стодвадцатипятилетний индус-учитель, учивший меня диагностировать по пульсу, говорил, что если положено прожить сто лет, то человек проживет. Но вопрос как? Можно после пятидесяти оказаться инвалидом и еще полвека висеть на шее у родных, а можно вести активный и бодрый образ жизни.

Важно соблюдать баланс работы и отдыха — если этого не делать, то будут проблемы. Например, у женщин-трудоголиков они могут проявиться преждевременной менопаузой. У меня есть пациентки с менопаузой в 35 лет.

Если диагностика по пульсу широко известна в китайской медицине, то как в аюрведе диагностируют по языку?

По линиям языка можно понять, в каких органах проблемы. Прямая линия, проходящая через весь язык, говорит о проблемах с позвоночником. Линия у основания языка ближе к гортани — проблемы в шейном отделе, а у кончика — в поясничном. Отпечатки зубов на языке по краям говорят о том, что человек не жует пищу, а заглатывает. Белый налет указывает на избыток слизи в организме, проще говоря — непереваренной пищи, а желтый — на проблемы ЖКТ, густую желчь, проблемы с печенью. Есть диагностика по глазам, которая учитывает цвет радужки, линии, точки. Но я предпочитаю диагностировать по пульсу, так лично мне проще понять состояние дош в организме.

Что такое доши?

«Доша» на санскрите означает элемент или качество, которое доминирует у какого-то человека.

Базовых типов людей три: вата-доша, питта-доша и капха-доша. Например, состояние беспокойства свидетельствует о преобладании вата-доши, гневливость и раздражительность — об избытке питта-доши, а излишняя отечность или жировые отложения бывают у людей капхи-доша. Как правило, в нашем организме смешаны все три доши, но какая-то слишком сильно проявлена, и наша задача — гармонизировать организм и убрать проблемы дисбаланса.

Люди с преобладанием вата-доша, или элемента воздуха, обычно беспокойны, мнительны, тревожны, часто имеют проблемы со сном, хруст суставов, нестабильное пищеварение, склонность к запорам. Им присуща сухость организма, иногда это проявляется в характере. Вместе с тем люди-вата легки на подъем и хорошо воспринимают информацию. Правда, тут же забывают — дочитав книгу до конца, могут забыть, что было в начале.

С возрастом влияние доши увеличивается, и у пожилых часто встречается деменция или Паркинсона. У многих бизнесменов с повышенной ватой плохой сон и аппетит, они работают на износ, все время что-то делают, но не всегда понимают, зачем. Им надо научиться расслабляться и восстанавливаться.

У людей питты хороший метаболизм, но есть склонность к раздражительности и гневу, у них много внутреннего огня, с таким партнером иногда сложно лежать в кровати — от него пышет жар. Мужчины с избытком питты рано лысеют, а женщины часто имеют проблемы с гормональным фоном, эндокринной системой и бесплодием. Для этого типа важно работать со своим гневом, как бы он ни проявлялся, наружу — не орать на близких или подчиненных и не направлять гнев внутрь себя. В обоих случаях это приводит к болезням.

И, наконец, люди конституции капха. Они более медленные, обстоятельные, неспешно все воспринимают, но со временем запоминают очень хорошо. Они более стабильны, чем питта и вата, в привычках, питании и партнере. Это хорошие исполнители, все доводят до конца в отличие от типа вата, которым до конца доводить дело сложно.

А питание для разных типов людей различно?

Есть общие принципы питания по аюрведе, при помощи которых все типы могут наладить свое пищеварение:

— принимать пищу регулярно и в одно и то же время;

— тщательно жевать, не есть на ходу;

— быть осознанным, понимать, что ешь, и наслаждаться процессом, читать за едой нельзя;

— не рекомендуется совмещать некоторые продукты, например фрукты и овощи, мясо и рыбу (после ухи стейк не пойдет), холодное и горячее, кисломолочные продукты и свежие фрукты (а у нас любят йогурты со свежими фруктами или ягодами).

Но есть и конкретные рекомендации по типам. Так, людям вата-конституции вредна холодная пища, для них в принципе важна теплая и немного маслянистая еда, теплая одежда, даже партнер им нужен эмоциональный, иначе человек спрячется в своем мирке.

У питты хорошее пищеварение, но при этом склонность к жидкому стулу. Для них важно избегать горячей, острой или чрезмерно холодной пищи. Но так как людям с избытком питты часто жарко, то они, напротив, любят холодное молоко или много мороженого, что им совсем не нужно.

Капха-доша склонны к лишнему весу — даже если едят совсем чуть-чуть, все равно полнеют. Им нельзя есть на ночь, обязательно нужны разгрузочные дни, иногда монодиета.

Но постоянно соблюдать какую-то диету — абсурд, мы постоянно меняемся, лучше разобраться, как собственный ЖКТ работает. Если самое полезное блюдо вызывает вздутие и газообразование, значит, пища усваивается не до конца и надо сначала наладить этот момент.

Как именно?

Проще всего при помощи специй. В России мы в основном употребляем соль и перец, а в аюрведе рекомендуется использовать куркуму, кориандр, тмин, специи, которые способствуют выделению ферментов и высвобождают кишечник от газов.

С какими болезнями лучше всего справляется аюрведа?

Почти со всеми, даже с теми, с которыми не справляется современная медицина. Например, с астмой, ревматоидным артритом, псориазом, артрозами, остеохондрозами, проблемами с давлением, заболеваниями эндокринной системы. Конечно, все зависит от стадии болезни, для аюрведы проще предупредить, чем лечить хронику. Но начальные стадии Паркинсона, деменции, болезнь Альцгеймера лечатся неплохо.

Онкологию лечите?

В России у меня много пациентов, которые параллельно с химиотерапией и облучением приходят за поддерживающей терапией: у них не выпадают волосы и остается хорошее пищеварение, улучшается качество жизни. В Индии рак лечат, и успешно.

А  COVID-19?

Очевидно, что есть травы, которые влияют на улучшение иммунитета и восстановление организма после перенесенного вируса, и на восстановление тканей легких в том числе. В Индии было много исследований на тему коронавируса, но времени еще мало прошло, чтобы делать какие-то определенные выводы. Стопроцентную гарантию лично я дать не могу, слишком мало примеров. 

С чем к вам приходят москвичи?

В основном это проблемы с нервной системой, со сном, с пищеварением, тонзиллиты, гаймориты, ларингиты и хронические заболевания. Если проблемы с пищеварением, то иногда и одной встречи хватает, чтобы наладить процесс, а при хронической бессоннице или других запущенных состояниях может потребоваться длительный курс лечения, включая массаж по мармам.

Что это такое?

Марма-массаж — одна из разновидностей аюрведического массажа по энергетическим точкам, делается он с применением специальных масел, в которых сварены травы. В дополнение к рефлексотерапии (воздействия на энергетические точки) лекарством становится и масло, которое, попадая в подкожные слои и лимфоканалы, разносится по всему телу.

Какие главные правила аюрведы, помогающие оставаться здоровым и жить долго?

Что в йоге, что в аюрведе надо стараться жить осознанно, проживать каждый момент бытия. Если едим, то думаем о еде и наслаждаемся ей. Если находимся с близкими, то не сидим в телефоне, а внимательно общаемся. Ночью нельзя бодрствовать или работать, надо высыпаться.

Это базовые правила, но их очень сложно выполнять в современной жизни. На самом деле все просто: сон, еда и секс — три главные опоры здоровья и долголетия.

Фото: из личного архива Бориса Рагозина

Аюрведа Вата-диета — Уравновешивание Вата-доши

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании ваты (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие вату. Вата сбалансирована диетой, состоящей из свежеприготовленных цельных продуктов, мягкой или кашицеобразной текстуры, богатых белком и жиром, приправленных различными специями и поданных либо в горячем, либо в горячем виде. Эти продукты успокаивают вату, смазывая и питая ткани, сохраняя влагу и поддерживая тепло — и все это при поддержании оптимального пищеварения и выведения из организма.Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, дадут вам возможность открыть для себя успокаивающую вату диету, которая будет работать на вас.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение успокаивающей вату диеты — это практика, гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей ваты диеты! Даже самые известные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может привести к некоторым расхождениям между различными аюрведическими диетами и рецептами.

Смысл в том, что успешное соблюдение успокаивающей вату диеты — это не вопрос соблюдения строгого набора правил, которые можно и чего нельзя, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обращать внимание на общие и общие закономерности. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону усмирения ваты на больше, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве к повышению вашего самосознания.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие сдвиги поддерживают вас, и, возможно, вам дорого обходятся некоторые из ваших нынешних привычек.

Если вам нравится еда, усугубляющая вату, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда ее все же едите. Усиливает ли это проявление симптомов ваты в пищеварительном тракте (газы, вздутие живота или запор)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подать эту еду в более успокаивающей манере — добавив дополнительное масло, топленое масло и пищеварительные специи, или подавая ее в горячем виде? И если да, меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Используйте свою развивающуюся осведомленность, чтобы продолжать вдохновлять на один маленький шаг вперед, следя за тем, как ваше здоровье и самочувствие улучшаются с течением времени.По мере того, как вы продолжаете придерживаться аюрведической диеты и рекомендаций по образу жизни, вполне вероятно, что ваша пищеварительная сила улучшится, что в конечном итоге поддержит вашу способность переваривать более сложные продукты.

Благоприятные качества

Хорошо. Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которым вы хотите отдавать предпочтение в своем рационе, и, напротив, о качествах, которые по своей природе имеют тенденцию усугублять вату. По своей природе вата холодная, сухая, грубая и легкая, поэтому употребление в пищу продуктов, нейтрализующих эти качества, — теплой, влажной, жирной, гладкой и питательной пищи — поможет сбалансировать избыток ваты.

Этот раздел предлагает более пристальный взгляд на то, как вы можете начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что успокаивает вату, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которых следует отдавать предпочтение и избегать.

Польза тепла вместо холода

Теплота может быть подчеркнута за счет употребления в пищу продуктов, которые одновременно согревают энергией и теплой температуры, а также за счет щедрого употребления пищеварительных специй (полный список успокаивающих вату специй см. На нашем ресурсе по продуктам, успокаивающим вату).

С другой стороны, лучше всего свести к минимуму продукты с охлаждающей энергией, такие как холодные и замороженные продукты или напитки, газированные напитки, большое количество сырых фруктов и овощей и даже остатки еды, которые хранились в холодильнике или морозильной камере. Эти продукты обладают повышенной холодностью, поэтому лучше всего их приготовить.

Но опять же, вы должны быть реалистами в том, что вы можете взять на себя, и оставшийся маш дал будет гораздо более успокаивающим вату, чем консервированный суп из черной фасоли или салат из сырой капусты.

Favor Moist и Oily Over Dry

Сухость Ваты компенсируется употреблением в пищу приготовленных, а не сырых продуктов, приготовлением пищи и украшением ее большим количеством высококачественных масел или топленого масла, а также сохранением водного баланса. Пейте много жидкости, в идеале теплой или горячей, но не ниже комнатной температуры.

Кроме того, влажные продукты, такие как ягоды, дыни, кабачки, кабачки и йогурт, помогают компенсировать сухость ваты, равно как и увлажняющие препараты, такие как супы и тушеные блюда.Жирные продукты, такие как авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, яйца, цельное молоко (желательно негомогенизированное), пшеница, орехи и семена, как правило, также поддерживают.

Сделайте все возможное, чтобы свести к минимуму слишком сушеные продукты, такие как попкорн, крекеры, белый картофель, фасоль и сухофрукты.

Благоприятное заземление, питание и стабилизация над светом

В то время как тяжелое качество является полной противоположностью легкости ваты, особенно тяжелая и плотная пища может легко перегрузить тонкое пищеварение ваты.Слишком много еды за один присест тоже может быть слишком тяжелым, поэтому старайтесь есть регулярно, чтобы избежать соблазна переедать. В общем, лучше думать в терминах , обосновывающих легкость ваты с питанием — употреблением продуктов, которые предлагают твердые, стабилизирующие источники энергии и глубокое питание для физического тела.

Обычно эти продукты имеют сладкий вкус. Идеальные примеры — вареные зерна, приправленное молоко, корнеплоды, компоты, орехи и семена.Пищевые продукты с высокой степенью обработки, такие как консервы, готовые блюда и выпечка, часто бывают довольно тяжелыми, в них не хватает праны (жизненной энергии) и, как правило, они ухудшают вату. Точно так же следует минимизировать использование стимуляторов, таких как кофеин, никотин и крепкий алкоголь, или избегать их, потому что они имеют тенденцию подрывать потребность ваты в обоснованной стабильности.

Favor Smooth Over Rough

Гладкая шероховатая

Не зря сырые фрукты и овощи иногда называют грубыми кормами ; содержание клетчатки дает им очень грубое качество.Вот почему вата хорошо сопротивляется употреблению большого количества сырых овощей и должна употреблять сырые фрукты в умеренных количествах. Даже приготовленные продукты, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, темная листовая зелень и многие бобы, являются исключительно грубыми, и их лучше всего сократить, пока вы работаете над успокоением ваты.

Если вы все же едите их, приготовьте эти продукты хорошо и подавайте их с большим количеством сливочного, растительного или топленого масла и добавляйте немного специй, успокаивающих вату. И наоборот, употребление в пищу продуктов и продуктов с гладкой текстурой — таких как бананы, рисовый пудинг, каши, горячее молоко с пряностями, корнеплоды, протертые супы и т. Д. — действительно может помочь успокоить шероховатость ваты.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: Аюрведическая кулинария для здорового образа жизни» Лоис Леонхарди

Вкус к любимому

Вата умиротворяется сладким, кислым и соленым вкусами и усугубляется острым, горьким и вяжущим вкусами. Понимание этих вкусов позволяет нам делать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список продуктов, успокаивающих Вату.

Подчеркнуть

Сладкий

• Отдавайте предпочтение натурально сладким продуктам, таким как фрукты, большинство злаков, корнеплоды, молоко, топленое масло, свежий йогурт, яйца, орехи, семена, масла и нежирное мясо.
• Сладкий вкус — основа диеты, успокаивающей вату. Это преобладающий вкус большинства основных продуктов питания ваты, а также основной источник питания ваты.
• Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, НЕ нужно есть большое количество рафинированного сахара или сладко-сладких продуктов. Фактически, это имеет тенденцию усугублять склонность ваты к перенапряжению, а затем к сбою.
• Естественно сладкие продукты имеют тенденцию быть заземляющими, питательными, укрепляющими и приносящими удовлетворение.

Кислый

• Отдавайте предпочтение кислым добавкам, таким как выжатый сок лимона или лайма, немного уксуса, кимчи или квашеная капуста, миску мисо, ломтик сыра или ложку сметаны.
• Кислые фрукты, такие как зеленый виноград, апельсины, ананас и грейпфрут, также подходят, если их есть отдельно от других продуктов и в умеренных количествах. Из них получаются отличные закуски, успокаивающие вату.
• Кислый вкус обычно не является центральным элементом еды; вместо этого он имеет тенденцию дополнять и оживлять другие вкусы.
• Кислый вкус пробуждает разум и чувства, улучшает пищеварение, повышает энергию, увлажняет другие продукты и помогает избавиться от лишнего ветра (например, газов и вздутия живота).

Соленый

• Соленый вкус почти исключительно получается из самой соли, но предпочтение соленого вкуса не означает, что ваша еда должна иметь вкус вяленой пищи.
• Соль уже переоценена в типичной западной диете, поэтому просто не забывайте включать пикантные вкусы и следить за тем, чтобы в вашей пище было или соли.
• Аюрведа рекомендует качественную морскую соль или натуральную минеральную соль вместо обычной поваренной соли.
• Соль стимулирует аппетит и пищеварение, помогает удерживать влагу, способствует правильному выведению и улучшает вкус многих продуктов.

Свернуть

Острый

• Острый пряный вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и многих особенно горячих специях.
• Однако в умеренных количествах большинство мягких специй успокаивают вату. Вы найдете довольно полный список трав и специй, которые следует отдавать предпочтение или уменьшить в нашем ресурсе по продуктам, успокаивающим Вату.
• Вкус острый, сухой, легкий; слишком много его сильно сушит систему, ухудшает грубое качество и, следовательно, может нарушить вату.

Горький

• В горьком вкусе преобладает горькая зелень (например, капуста, одуванчик и капуста), а также она содержится в таких продуктах, как горькая дыня, топинамбур, корень лопуха, баклажаны и шоколад.
• Горький вкус — это холодный, грубый, сушащий, легкий и, как правило, восстанавливающий или катаболический вкус — все качества, которые имеют тенденцию усугублять вату.

Вяжущее

• Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой привкус, который сушит рот и может вызвать его сокращение (представьте, как кусается очень зеленый банан).
• Бобовые культуры обладают классическим вяжущим вкусом — фасоль адзуки, черная фасоль, черноглазый горох, нут, фасоль пегая, соевые бобы и т. Д.
• Вяжущий вкус также присутствует в некоторых фруктах, овощах, зернах и выпечке — таких как яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, рожь, рисовые лепешки и крекеры.
• Вяжущий вкус сухой, холодный, тяжелый и грубый по своей природе, что, по понятным причинам, усугубляет вату.

Как есть

Когда дело доходит до умиротворения ваты, то, как мы едим, может быть так же важно, как и то, что мы едим, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения вашего рациона сейчас кажется подавляющей.

Вата глубоко успокаивается, когда мы выбираем еду в спокойной обстановке — такой, где мы можем полностью сосредоточиться на процессе получения питания.Сам по себе распорядок также уравновешивает вату, поэтому практика трехразового приема пищи в день (примерно в одно и то же время каждый день) еще больше снижает вату и помогает укрепить тонкое пищеварение. И, как мы уже обсуждали, отягчающий потенциал многих продуктов, усугубляющих вату, можно свести к минимуму, если убедиться, что они хорошо приготовлены, подаются теплыми и щедро украшены маслом, топленым маслом и пищеварительными специями.

Даже визуализация вашей еды, заземляющей вашу энергию, питающей ваше тело и способствующей здоровью и жизненной силе, может иметь большое значение для умиротворения негативного воздействия пищи, усугубляющей вату.Поэкспериментируйте с моментом, чтобы таким образом резонировать с вашей едой, особенно если вы знаете, что собираетесь съесть особенно прохладную, сухую, легкую или грубую пищу или блюдо.

Наконец, поскольку вата требует регулярного питания, лучше избегать поста. Если вы чувствуете потребность в каком-либо очищении, монодиета из китчари гораздо менее провоцирует вату, чем очищение фруктами или соками, и, безусловно, лучше, чем тотальный пост.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак — критически важный прием пищи, когда вата повышена.После ночного голодания вата нуждается в настоящем питании. Сытный завтрак, как правило, очень стабилизирует всю систему, когда вата повышена, при условии, что он не слишком тяжел для пищеварительной способности.

• Блюдо из яиц и тостов с маслом — всегда выигрышный выбор для ваты, при желании его можно подавать с тушеными овощами или свежим авокадо.
• Горячие каши — такие как овсянка, рисовая каша, рисовая пюре и манная каша — также являются отличным выбором.Чтобы завтрак получился более насыщенным и сливочным, зерна можно приготовить в молоке (или его заменителе) или добавить немного горячего молока после приготовления. Чтобы сделать это блюдо еще более благоприятным для ваты, украсьте его топленым маслом, нарезанным миндалем и семенами льна, подсластите его медом или кленовым сиропом и добавьте согревающие специи, такие как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и кардамон.
• Еще один восхитительный завтрак — коктейль из фиников и миндаля, приготовленный из вымоченных фиников, вымоченного и очищенного миндаля и кипяченого молока (или его заменителя), смешанных с согревающими специями, такими как корица и мускатный орех.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в день, то есть самый большой и самый сытный из трех. Сытные злаки, тушеные и тушеные овощи, хлеб, супы и рагу — отличные строительные блоки для обеда. Это также лучшее время, чтобы насладиться небольшим салатом, если он вам необходим. Попробуйте что-нибудь вроде:

• Урад и желтый маш дал с кардамоном и нааном. Если хотите, украсьте это блюдо кинзой, огурцами и небольшим количеством йогурта.
• Китчари с хрустящей бамией фри.
• Рисовая паста или ньокки с соусом песто, маслинами, кедровыми орехами, сыром и маринованной свеклой. Если хотите, добавьте небольшой зеленый салат с маслянистой, но стимулирующей заправкой, например, лимонно-имбирным винегретом.
• Суп из мускатной тыквы, сытный хлеб и гарнир.

Ужин

Ужин в идеале немного меньше и легче обеда. Но для того, чтобы успокоить вату, она должна обеспечивать адекватное питание.Супы, рагу или небольшая порция обеда часто отвечают всем требованиям. Попробуйте:

Конкретные продукты, успокаивающие вату

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и минимизировать при умиротворении ваты, см. Наш ресурс о продуктах, успокаивающих вату — конечно, помня, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам углубить свое понимание и начать видеть общие закономерности, а не для того, чтобы создают ощущение ограничения или лишения. Я

Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации.Ставьте в приоритет регулярное питание и придерживайтесь осознанного подхода к еде. Это лучшая отправная точка.

Ayurveda Vata Foods — Балансировка Вата-доши

Вату можно вернуть в равновесие, употребляя правильную пищу. Прочтите ниже, чтобы узнать, что вы можете добавить и убрать из своей аюрведической диеты, чтобы успокоить эту дошу. Если вы не уверены, что ваша вата не сбалансирована, пройдите нашу бесплатную викторину Ayurvedic Profile ™.

Фрукты

Фрукты, успокаивающие вату, обычно сладкие и питательные.В то время как некоторые сырые фрукты уместны, вареные или компоты легче перевариваются и предлагают дополнительное тепло, влагу и сладость, что делает их еще более полезными для ваты. Фрукты, которых следует избегать, — это исключительно охлаждающие, вяжущие (сушащие) или грубые, в том числе большинство сушеных фруктов (если только они не были замочены или приготовлены для регидратации).

И помните, фруктами и фруктовыми соками лучше всего наслаждаться в одиночестве — за 30 минут до, а в идеале как минимум через 1 час после любой другой еды.Это помогает обеспечить оптимальное пищеварение. Примечание: это правило не распространяется на фрукты, которые мы обычно считаем овощами (авокадо, огурцы, помидоры и т. Д.). Вы найдете эти фрукты в списке «овощей».

Овощи

Овощи, успокаивающие вату, обычно бывают сладкими, влажными и приготовленными.Корнеплоды особенно полезны, потому что они растут под землей и поэтому в высшей степени укрепляют и стабилизируют вату. Избегайте исключительно сухих, грубых и холодных овощей, включая большинство сырых овощей. Если вам нужны сырые овощи, салат или какие-либо овощи, усугубляющие вату, держите их в небольших количествах и ешьте их в полдень, когда пищеварительная сила находится на пике. По-настоящему тщательное приготовление или жирная, приправленная пряностями заправка поможет компенсировать некоторые сухие и грубые качества этих продуктов.

Зерна

Зерна, успокаивающие вату, обычно сладкие, питательные, легко усваиваются и хорошо готовятся.Мягкие зерна и пудинги (такие как овсянка, пюре из пшеницы и рисовый пудинг) олицетворяют гладкость и, когда они подслащены и приправлены специями, часто становятся вкусной едой для комфорта. Избегайте исключительно легких, сухих или грубых зерен или особенно плотных и тяжелых. Одно или несколько из этих качеств придают зернам в колонке «избегать» ниже их способность нарушать вату.

Бобовые

Вата предлагает ограниченный выбор бобовых, при условии, что они хорошо приготовлены и приправлены пряностями.Бобы, которые лучше всего подходят для ваты, немного менее плотные, грубые и сухие, чем другие бобовые. Они, как правило, готовятся относительно быстро, легко перевариваются и обладают питательными и питательными свойствами. Многие другие бобы просто слишком сухие, грубые и трудны для тонкого переваривания ваты.

Молочная промышленность

Молочные продукты, как правило, уравновешивают вату, но лучше избегать продуктов с высокой степенью переработки (например, сухого молока) и особенно холодных молочных продуктов.Например, вареное коровье молоко (в идеале негомогенизированное), приправленное корицей и мускатным орехом, при желании подслащенное и подаваемое горячим, является тонизирующим средством для ваты, тогда как холодное коровье молоко может быть слишком трудным для переваривания. Как правило, молочные продукты (коровье, козье, овечье и т. Д.) Следует принимать как минимум за час до или после любой другой еды. По этой причине избегайте употребления молока во время еды. Миндальное и рисовое молоко — хорошие заменители, если вам нужно сочетать молоко с другими продуктами или если вы плохо перевариваете молочные продукты.

Орехи и семена

В умеренных количествах все орехи и большинство семян успокаивают вату.Они жирные, питательные и содержат мощную комбинацию белков и жиров, которая очень полезна для ваты. Тем не менее, орехи и семена довольно тяжелые, и их следует есть в небольших количествах, чтобы не нарушить непостоянство пищеварительной способности ваты.

Мясо и яйца

Вата хорошо сочетается с яйцами и разнообразным мясом, если вы захотите их съесть.Тем не менее, вату можно легко усмирить без этих продуктов животного происхождения, если в ваш рацион они еще не включены. Если вы все же едите мясо, то предпочтительны те виды мяса, которые являются питательными, сладкими, влажными и относительно легко перевариваются. Мясо, которого следует избегать, бывает либо слишком легким и сухим, либо слишком тяжелым для ваты.

Масла

Поскольку токсины, как правило, концентрируются в жирах, покупка органических масел может быть более важной, чем покупка органических фруктов и овощей.Большинство масел полезно для ваты, если они являются высококачественными маслами. Кунжутное масло, миндальное масло, кокосовое масло, оливковое масло и топленое масло — одни из лучших вариантов. Менее подходящие масла либо слишком легкие и сухие, либо слишком трудно перевариваются, либо слишком сильно переработаны / изменены для ваты.

Подсластители

Большинство подсластителей хороши для ваты, но, как правило, лучше избегать большого количества рафинированного сахара.Отдавайте предпочтение подсластителям в их наиболее естественном состоянии, а не чему-либо подвергнутому высокой степени переработке. Например, если вы обычно подслащиваете чашку пряного молока белым сахаром, попробуйте добавить молоко в блендер, добавив вместо этого несколько замоченных фиников. Кроме того, подсластители с согревающей энергией, такие как мед, пальмовый сахар и патока, особенно полезны для компенсации склонности ваты к холоду. Но мед также довольно царапает и может истощать его при чрезмерном использовании. Когда дело доходит до поиска конкретных вариантов, которые лучше всего подходят для вас, часто бывает полезно поэкспериментировать с различными вариантами, чтобы определить уникальные предпочтения вашего тела.

Специи

Большинство специй прекрасно подходят для ваты, при условии, что ни одно из ваших блюд не является огненно-горячим (из-за чрезмерного использования кайенского перца, перца чили и т.п.).Эксперименты с широким спектром новых и экзотических специй, как правило, очень полезны для ваты и могут помочь повысить общую силу пищеварения.

Лучшие продукты для баланса пищеварения вата

Один из ключевых способов уравновесить доши — это то, что мы едим и пьем каждый день, и, что не менее важно, как и когда.Аюрведа (древняя индийская система медицины) действительно считает правильную пищу и хорошее пищеварение основой хорошего здоровья.

Типы Вата или люди с обострением Вата часто могут испытывать неустойчивый аппетит с вздутием живота, несварением желудка и повышенной чувствительностью. Вы можете уравновесить холодную и воздушную природу vata , усилив противоположные качества, например, больше тепла, влаги, масла и землистости. Если вы не знаете, какой вы из трех дош , пройдите нашу викторину по дошам, чтобы узнать.

В целом, приготовленные продукты этого типа легче усваиваются, чем сырые, например, миска теплой каши легче переваривается, чем миска холодных мюсли. Согреть рагу проще, чем большую тарелку салата с сухими крекерами.

Добавьте в свой рацион масла хорошего качества, такие как кунжутное, конопляное, оливковое или кокосовое, чтобы тело не стало слишком сухим. Сырой салат можно сделать более усваиваемым, добавив маслянистую заправку.

Еда в соответствии с требованиями Вата доша

Следующие рекомендации помогут вам начать распознавать качества различных продуктов и начать понимать, какие продукты лучше всего сбалансировать. Вата доша:

• Установите режим регулярного приема пищи, в идеале три или четыре раза в день
• Старайтесь не отвлекаться во время еды, а вместо этого создайте спокойную, непринужденную атмосферу во время еды, чтобы вы могли сосредоточиться на еде
• Отдавайте предпочтение теплым, жидким, тяжелым и жирным супам, тушеным блюдам, запеканкам и другим блюдам, приготовленным в одном горшочке
• Некоторые ключевые согревающие травы для вата , которые помогают сбалансировать пищеварение, — это тмин, фенхель, укроп, черный перец, куркума, кардамон и корица.Вы можете обильно использовать эти травы в своей кулинарии или выпить чашечку чая Feel New.
• Отдавайте предпочтение блюдам со сладким, кислым и соленым вкусом, так как они наиболее питательны для вас. Обратите внимание, что это не рафинированный сахар, а продукты, которые считаются энергетически сладкими, такие как рис, полба, камут, овес, киноа, корнеплоды, сладкие фрукты и органические молочные продукты
• Постарайтесь уменьшить количество белого сахара. Лучшими подсластителями для этого типа являются мед, патока, ячменный солод и кленовый сироп

.

• Увеличьте потребление натуральных масел хорошего качества — идеально подходят конопляное, кунжутное, оливковое, подсолнечное и льняное.Приготовление пищи с маслом и топленым маслом помогает увлажнить сухие продукты, но избегайте жареных и жирных продуктов
• Стимуляторы, такие как алкоголь, кофе, черный чай и газированные напитки, могут вызывать раздражение у этого типа. Пейте много теплой воды и пряных и расслабляющих травяных чаев. Горячая чашка стимулирующих «Три имбиря» Пукки — отличный способ начать день и разбудить пищеварение, если вы человек вата . Смесь Pukka’s Relax также была разработана с учетом вата доша , поскольку она содержит травы, которые помогают успокоить нервное беспокойство.Попробуйте чай Pukka’s Three Ginger Tea с теплым миндальным молоком, чтобы успокоить его. Вата
• Сведите к минимуму холодные, сухие и твердые продукты, такие как крекеры, рисовые лепешки, чипсы, сухофрукты и орехи (если они не были замочены).
• Сведите к минимуму продукты, которые очень острые, такие как перец чили, горькие, например кофе, или вяжущие, например сырые яблоки, большинство бобов / бобовых, за исключением маш, красная чечевица и маринованный тофу
• По возможности избегайте сырых продуктов, холодных и замороженных продуктов, таких как мороженое и напитки со льдом.

Не знаете свой доша ? Пройдите нашу викторину доша , чтобы узнать.

Таблица диеты // Balance Vata — Modern Ayurvedic

БАЛАНСИРОВКА ТЕЛА VATA ТИП

Аюрведа считает, что для хорошего здоровья необходимо употребление всех шести вкусов. Вата сбалансирована кисло-сладким и соленым вкусами. Людям с вата-доминирующей конституцией нужна пища — частая, небольшая, сытная пища. У них самый высокий BMR и тенденция к тому, что они совершенно не контролируют свои аппетитные реплики.Подумайте об эктоморфе.

Вата больше всего выигрывает от углеводов и высококачественных жиров, которые являются наиболее легкими для переваривания макросами (они, как правило, обладают более слабой пищеварительной силой). Специя способствует метаболизму, поскольку увеличивает агни, и ее следует принимать в умеренных количествах при типах Вата. Он улучшает пищеварение, но также избавляет от лишней очистки.

При приготовлении еды, уравновешивающей Вату, думайте о теплой, маслянистой (это жир, да, качественный необработанный жир), жидкой природе и включайте в себя множество трав и специй.

Как это соотносится с размерами порций?

Принципы аюрведического питания

Фрукты // Многие фрукты классифицируются как сладкие или кислые, в зависимости от степени спелости и сорта.Придерживайтесь спелых сезонных фруктов и ешьте их отдельно в умеренных количествах. Лучше всего тушить или запекать свежие фрукты или замачивать сушеные фрукты в теплой воде. Избегайте вяжущих, горьких на вкус фруктов, таких как клюква или незрелые фрукты.

Овощи // Все вареные овощи, особенно красочные корнеплоды, хорошо прожаренный лук, чеснок и листовая зелень, приготовленные с пряными травами и добавками из жиров и масел хорошего качества. Избегайте сырых овощей.

Зерновые и крупы // Рис басмати, коричневый рис, вареный овес, макаронные изделия и кус-кус — особенно в виде суповых запеканок или рагу.Сведите к минимуму сушеные крупы, кукурузу, просо, крекеры, попкорн и рисовые лепешки.

Бобовые // Потребляйте умеренно. Лучше всего зеленый маш даль. Предварительно замочите, хорошо готовьте с большим количеством согревающих специй, таких как имбирь и чеснок, и употребляйте с теплыми бульонами. Избегайте газообразующих бобовых, таких как черная фасоль, нут, красная и коричневая чечевица, соевые бобы и колотый горох.

Орехи и семечки // Ешьте практически любой орех в умеренных количествах — употребляйте в сыром виде. По возможности замочите в теплой воде, чтобы удалить кожицу. Масляные цельные ореховые пасты также очень питательны.

Молочные продукты // Полножирные необработанные молочные продукты, по возможности прогретые. Йогурт, пахта и сыр в умеренных количествах. Избегайте соевого молока, мороженого или холодного молока, которые трудно переваривать.

Масла и жиры // Потребляйте много высококачественных жиров, включая топленое масло, сливочное масло, миндальное и кунжутное масло. Сведите к минимуму маргарин, кукурузу, горчицу и растительные масла.

Мясо и продукты животного происхождения // Мясо может оказывать вредное воздействие на пищеварительную систему. Когда вам нужен протеин, отдавайте предпочтение высококачественным продуктам животного происхождения, полученным из экологически чистых источников, таким как органический яичный белок, курица свободного выгула и лосось.

Специи // Для улучшения вкуса и усвояемости по возможности следует использовать специи и травы. Как и все остальное, используйте любую отдельную специю или траву в умеренных количествах.

Напитки // Принимайте теплую воду и много сладких, согревающих или острых травяных чаев. Миндальное молоко, особенно домашнее миндальное молоко, является прекрасным источником белка. Время от времени попробуйте выдержанное вино. Сведите к минимуму употребление кофеина, холодной воды и спиртных напитков.

Подсластители // Прием пищи с натуральным сахаром — отличный способ укрепить ткани и поддерживать водный баланс — просто постарайтесь минимизировать количество меда (запор) и избегайте белого сахара.

Трифала — лучший пищеварительный тоник, балансирующий пищеварительную систему Ваты.

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНУЮ ТАБЛИЦУ ВАТА-ДИЕТИЧЕСКОЙ ДИЕТИЧНОСТИ PDF

Таблицы диеты

MA являются лишь руководством — наиболее важным фактором в аюрведической диетологии является понимание общей энергетики пищи. Это включает приготовление пищи. вот наши главные аюрведические советы для здоровой Ваты.

Умиротворяющая диета с Ватой — Свастха Аюрведа

Вата доша — это биологическая энергия, проявленная элементом воздуха и пространства.Он холодный, сухой, грубый и подвижный по своей природе, и поэтому любое превышение этой доши наделит человека аналогичными качествами, что в конечном итоге приведет к дисбалансу, расстройству и болезни. Благодаря правильному питанию и образу жизни можно узнать, как избавиться от этих распространенных расстройств Ваты и способствовать равновесию тела и разума.

Подробнее про Вата Доша здесь!

• Чрезмерное беспокойство, страх и беспокойство
• Беспокойный ум
• Сухая шелушащаяся кожа
• Запор
• Газы и вздутие живота
• Малая масса
• Низкое артериальное давление
• Шаткость
• Анемия
• Хроническое истощение
• Общая усталость

В Аюрведе диета — жизненно важный инструмент для борьбы с болезнями, предотвращения болезней и нахождения баланса в повседневной жизни.Если вы в настоящее время увеличили вату в системе, вот несколько ключевых диетических рекомендаций, которым следует следовать:

• Вата должна отдавать предпочтение сладкому, соленому и кислому вкусу в рационе.
• Ешьте горячие, сытные, хорошо приготовленные блюда, такие как супы, запеканки, тушеные блюда, овсяные хлопья и каши.
• Используйте много полезных масел при каждом приеме пищи. Лучшие варианты Вата — это кунжутное масло, миндальное масло и топленое масло.
• Добавляйте специи к каждому блюду. Лучшие специи для Ваты: куркума, свежий имбирь, тмин, фенхель, аджвайн, хинг, семена коричневой горчицы, черный перец, семена кунжута, корица и мускатный орех.
• Сладкие, тяжелые, хорошо созревшие фрукты очень хороши для Ваты, включая бананы, пропитанный изюм, финики, авокадо, кокос, инжир, персики, груши, манго, абрикосы, папайю, арбуз и сливы.
• Сладкие, тяжелые, хорошо приготовленные овощи, такие как свекла, морковь, окра, цукини, кабачки (летом и зимой), сладкий картофель, спаржа, огурец и душистый горошек — лучшие варианты овощей Вата.
• Цельные зерна, такие как рис басмати, цельная пшеница, полба и овес, являются лучшими вариантами зерна Вата.
• Хорошо приготовленные, предварительно замоченные бобовые, такие как красная чечевица, маш и маш дал, являются единственными бобами, которые обычно следует употреблять в пищу людям с типом Вата.
• Цельножирные органические молочные продукты полезны для Ваты, если у них нет непереносимости лактозы. Молоко следует подогревать и приправлять пряностями, в то время как мороженого, как правило, следует избегать.
• Орехи успокаивают Вату и являются хорошей закуской в ​​умеренных количествах.
• Ешьте по постоянному графику. Вот таблица питания, характерная для Ваты: 7-8 утра : сытный завтрак после пробуждения; 11.00-13.00 : сытный обед; с 18 до 19 : ужин среднего размера.
• НЕ пропускайте приемы пищи!
• Рекомендуется небольшой перекус между приемами пищи, однако НЕ пасти!
• Следование правильным рекомендациям по смешиванию пищи имеет решающее значение для чувствительного пищеварительного тракта Ваты.

• Избегайте горького, терпкого и острого (остро-острого) вкуса в диете.
• Избегайте легкой, сухой и грубой пищи, такой как салаты, сухие хлопья, сухофрукты, крекеры, рисовые лепешки, чипсы, крендели и сухие мюсли.
• Избегайте сырых продуктов, особенно сырых овощей.
• Избегайте холодных или замороженных продуктов и напитков.
• Избегайте остатков еды, особенно старше одного дня.
• Избегайте трудно перевариваемых овощей, таких как капуста, брокколи, цветная капуста, горькая зелень, белый картофель, сладкий перец, лук и чеснок. Они, как правило, вызывают газы, вздутие живота и спазмы, особенно при типах Вата.
• Избегайте всех разновидностей бобов, кроме упомянутых выше.
• Избегайте рафинированного сахара, рафинированного зерна и полуфабрикатов.
• Избегайте кофеина, так как у людей Вата очень чувствительная нервная система.

Даниэль — сертифицированный продвинутый аюрведический практик и основатель Свастха Аюрведа, скромной аюрведической клиники и аптекаря. Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы. Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день. Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек.Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей. Узнать больше о Даниэль

Как сбалансировать Вата-дошу с помощью диеты, образа жизни и практики йоги

Как сбалансировать Вата с помощью диеты

Основные потребности для типов Вата — это пища для заземления и регулярность . Поэтому для Ваты важно иметь регулярных обедов в одно и то же время каждый день и есть в спокойной и неторопливой атмосфере без каких-либо разрушений (не есть во время просмотра телевизора, работы или по телефону!).

И избегайте еды на ходу и найдите время, чтобы сесть, чтобы поесть.

Если вы видите симптомы дисбаланса Ваты , избегайте всего легкого, сухого, холодного и выбирайте горячие жидкие, маслянистые, тяжелые качества (применяя концепцию «противоположности уменьшают друг друга!»).

В целом, типам Вата следует избегать сырых, холодных сухих продуктов, таких как салаты, сырые овощи, смузи, соки и крекеры (любые сушеные закуски), и вместо этого употреблять теплые, приготовленные, питательные и легко усваиваемые продукты.

Примерами продуктов, умиротворяющих Вату, являются сладкий картофель, свекла (свекла), спаржа, морковь, стручковая фасоль, кабачки (кабачки), маш и киноа.

Если вы испытываете дисбаланс Ваты, избегайте сушеных бобов, таких как нут (подойдет черный нут), чечевицы и фасоли, а также овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, цветная капуста и капуста.

Успокаивающие вкусы (раса) для Ваты

Добавьте сладких, кислых и соленых вкусов в свою пищу и избегайте острых, горьких и терпких.

Примеры сладких блюд: сахар, мед, рис, молоко, сливки, масло, хлеб и злаки.

Примеры продуктов с кислым вкусом: лимоны, лаймы, сыр, свежий йогурт, помидоры, сливы, кислые фрукты и уксус.

Приправы для баланса Ваты

Добавьте согревающих специй , таких как корица, гвоздика, имбирь, кардамон, фенхель, тмин и хинг (асафетида). Это предотвратит любые проблемы с пищеварением, которые обычно возникают у людей с Ватой, а также беспокойство, сухость кожи или бессонницу.

70 лучших продуктов для Вата доша

Ниже приведены лучшие продукты для вата-доши, особенно подходящие для осени и зимы, которые являются сезоном вата.

Намного легче сделать правильный выбор продуктов, если мы знаем, какие продукты уравновешивают нашу дошу.

Кстати, если вам интересно, не существует такой вещи, как «аюрведическая еда».

Еда есть еда. Определенные продукты уравновешивают определенные доши лучше, чем другие, однако Аюрведа говорит, что любая пища может быть нектаром или ядом в зависимости от человека, который ее ест.

Ниже приводится отрывок из моей аюрведической книги « In Your Elements».

Масло — еда # 1 Ваты

Почему масло? Потому что сухое качество ваты, скорее всего, сначала выйдет из равновесия. А также! Сухость вызывает всевозможные проблемы со здоровьем. Мы не хотим, чтобы тело высыхало, потому что, когда это происходит, мы ломаемся, разрушаемся и стареем. Хорошо, правда? Масла, люди!

«Да» продукты для ваты

Влажный, заземляющий, строительный, питательный, маслянистый / жирный, легко усваиваемый и согревающий.Подумайте: теплая, вязкая, жидкая, липкая, привычная пища.

Рис, зерна, топленое масло, цельное молоко, сыр, цитрусовые, запеченные фрукты, манго, кокос, приготовленные овощи, свекла, кабачки, сладкий картофель, авокадо, грецкие орехи, миндаль, кешью, финики, чернослив, полезные масла (топленое, оливковое , кокос, лен,
и т. д.), супы, рагу, блюда из лапши, рисовые миски. Почти всегда нужно готовить овощи.

«Нет» продуктов для ваты

Легкие, сухие, хрустящие, холодные, замороженные, газированные и любые газообразующие или трудно перевариваемые.

Коричневый рис, зерна с «сверхвысоким содержанием клетчатки», крекеры, попкорн, крендели, сырые овощи, соевые продукты, чечевица, бобы, ростки, арахис, конфеты, искусственный сахар, газированная вода, кофе, тяжелое мясо. Нет буэно для ваты.

Вата на вкус: Сладкий, Кислый, Соленый.
Для получения более подробной информации о шести вкусах Аюрведы щелкните здесь.

И, 70 лучших продуктов для Вата доша.

ФРУКТЫ
1. банан
2.апельсины
3. грейпфрут
4. лайм
5. лимон
6. манго
7. виноград
8. ананас
9. кокос
10. авокадо
11. огурец
12. киви

ПРИМЕЧАНИЕ: Яблоки и груши лучше всего запекать. Ягоды, арбуз, дыня и косточковые фрукты, за исключением лета.

ОВОЩИ
13. сладкий картофель
14. картофель
15. мускатная тыква
16. кабачки
17. зеленая фасоль
18. горох
19. горох
20.кукуруза
21. спаржа
22. фенхель
23. свекла
24. корень имбиря (добавить как свежую специю, не ешьте кусками! ха!)

ПРОПУСК ИЛИ ОГРАНИЧЕНИЕ: лук, шпинат, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста.

МОЛОЧНОЕ
25. органическое цельное молоко
26. органическое масло
27. моцарелла

ПРОПУСК: йогурт (если вы не знаете, кто его готовит, как утверждает Аюрведа), соевое молоко, обезжиренное молоко

МЯСО (в небольшом количестве, высокое качество)
28.свинина
29. говядина
30. рыба
31. яйца

ЗЕРНА
32. овес
33. французский хлеб
34. макаронные изделия
35. рисовая лапша
36. лапша удон
37. лапша рамен
38. рис басмати или жасмин

ПРОДАЖА: коричневый рис, все «с высоким содержанием клетчатки», многозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия.

ОРЕХИ И МАСЛО
39. сырой миндаль
40. миндальное масло
41. кешью
41. фисташки
42. макадамия
43.грецкие орехи
44. кедровые орехи
45. кунжут

МАСЛО (для приготовления)
46. оливковое масло
47. кокосовое масло
48. топленое масло

ПРИПРАВЫ
49. квашеная капуста
50. соленые огурцы
51. оливки, тапенад из оливок
52. горчица
53. кетчуп
54. шрирача

СПЕЦИИ
55. корица / палочка корицы
56. петля
57. гвоздика
58. черный перец
59. гималайская соль
60. тмин / семена тмина
61.семена фенхеля
62. имбирь

ЗАКУСКИ (однако не перекусывайте весь день. Лучше всего 3-х разовое питание)
63. фрукты
64. Батончик Lara или батончик Kind
65. финики
66. сырые орехи (не обжаренные в сухом виде) ж / г немного соли
67. булочка с ореховым маслом или сыром
68. теплый чай с цельным молоком
69. теплый наан или лепешка с маслом + лимонным перцем или корицей
70. травяные чаи: имбирь, ромашка, тулси,

ПРОДАЖА: пузырящаяся вода, рисовые лепешки, крендели и крекеры

Вот и 70 лучших продуктов для вата-доши, а также некоторые аюрведические советы по питанию!

Если это поможет вам, ПОДЕЛИТЬСЯ этим со своими друзьями-вата, потому что вместе мы продолжим воплощать Аюрведу в жизнь!

Любовь,
Моника Б.

.