Цветная капуста – лучшие рецепты приготовления

Среди огромного количества овощей, которые стараются употреблять те, кто следит за своим питанием, мало кто обращает внимание на цветную капусту. Для многих – это овощ, который можно кушать, но часто им питаться – это чересчур.

Однако, включив в свой рацион цветную капусту, можно надолго позабыть о большинстве заболеваний и к тому же пополнить свой организм немалым количеством полезных веществ. Как готовить цветную капусту, вкусные, быстрые и простые рецепты, а также чем полезен этот продукт диетического питания, поможет разобраться эта статья.

Пять причин, почему стоит кушать цветную капусту

Цветная капуста славится не только своими вкусовыми качествами, но имеет также уникальный состав, который делает ее полезным продуктом питания. Вот лишь пять причин, по которым необходимо включить в свой рацион цветную капусту.

• Имеет высокое содержание витамина С, а значит, она может обеспечить успешное противостояние болезням и способствует уменьшению морщин и повышает эластичность кожных покровов.

• Наличие фолиевой кислоты делает этот продукт очень популярным в употреблении среди женщин, особенно тех, которые находятся в положении.
• Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, дают возможность организму бороться с раковыми клетками, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и инсульта.
• Имеет предохранительное действие на желудочно-кишечный тракт, избавляя организм от появления язвы или всевозможных опухолей.

• И самое главное – это низкокалорийный овощ с 30 ккал на 100 г.

Цветная капуста – диетические рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Блюд из цветной капусты очень много, поэтому мы осветим только те рецепты, которые можно использовать в рационе диетического питания.

Салат из цветной капусты с оливками

Кажется, уже само название рецепта делает блюдо весьма аппетитным, поэтому для приготовления вкуснейшего салата из цветной капусты не обойтись без:

• большого кочана цветной капусты;
• двух лимонов;
• двух столовых ложек оливкового масла;
• одной столовой ложки лука-шалот;
• одной столовой ложки воды;
• одной чайной ложки свежего тимьяна;
• 1/4 чайной ложки соли и столько же перца;
• двух столовых ложек нарезанных оливок.

Вначале необходимо разобрать кочан капусты на соцветия и на пару отварить до мягкости – приблизительно 5 минут. Пока цветная капуста готовится, следует приготовить заправку для салата. Для этого с лимона снимаем кожуру, белую сердцевину с мембраной и крупно нарезаем.

Сюда же добавляем выжатый из остатков лимонов сок. В миску с лимоном кладем необходимое по рецепту количество оливкового масла, соли, лука, воды, перца и тимьяна. Все перемешиваем. В заправку добавляем отварные соцветия капусты и сверху посыпаем нарезанными оливками.

Пюре из цветной капусты

Это блюдо имеет низкое содержание углеводов и является отличным заменителем картофельного пюре. С нежирным сыром и свежей зеленью его можно сделать еще вкуснее.

Для приготовления блюда понадобится:

• кочан цветной капусты среднего размера;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 100-150 г любого нежирного сыра;
• четыре чайные ложки оливкового масла;
• одна чайная ложка винного уксуса;
• пол чайной ложки соли;
• зелень: укроп, петрушка, кинза;
• перец по вкусу.

Разобранную на соцветия цветную капусту следует поместить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (примерно 5-7 см ото дна) и парить в течение 25-30 минут. Когда капуста будет хорошо прокалываться ножом, она уже готова.

Воду необходимо слить в емкость, а сваренную капусту с помощью блендера или комбайна с добавлением воды привести в однородную консистенцию. В процессе нужно добавить сыр, оливковое масло, чеснок, перец, соль и зелень. Также вместо обычной воды можно добавить бульйон, который придаст пюре особого вкуса.

Цветная капуста с яйцом и сыром в духовке

Запекать в духовке цветную капусту с яйцом и сыром очень легко, а блюдо получается не только вкусное, но и сытное. Изюминкой блюда могут стать измельченные жареные орешки.

Для приготовления блюда следует иметь:

• один кочан цветной капусты;
• три яйца;
• 150 г твердого сыра;
• четыре столовых ложки сливок или молока;
• пол чайной ложки соли;
• две столовые ложки подсолнечного масла.

Разобранную на соцветия цветную капусту следует слегка промыть, сложить в кастрюлю и залить водой, которую нужно подсолить. Варить придется примерно 10-15 минут. Как только капуста будет готова, воду необходимо слить. Твердый сыр следует натереть на тёрке и добавить в миску со взбитыми венчиком яйцами, молоком или сливками и солью, перемешав все до однородной массы.

Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, выложить в нее отварные соцветия капусты и сверху залить их приготовленной смесью. Выпекать необходимо около 20 минут с температурой в 180 °С. В результате должна получиться очень красивая и вкусная сырная корочка.

Запеканка из цветной капусты

Запеканка – очень вкусное блюдо, особенно когда оно еще и диетическое. В этом случае запеканка из цветной капусты будет в самый раз.

Для ее приготовления потребуется:

• один кочан цветной капусты;
• три яйца;
• 200 г брынзы или пармезана;
• 150 мл молока;
• орегано, базилик, шафран, перец (красный и черный) по вкусу.

Обдать кипятком разобранную на соцветия цветную капусту и выложить на противень, который уже смазан растительным маслом. Необходимо приготовить смесь из яиц, молока, орегано, базилика, шафрана и перца (красного и черного) с помощью блендера или комбайна.

Этой массой следует залить цветную капусту и покрыть сверху мелко натертым сыром. Блюдо нужно поместить в духовку на 20 минут с выставленной температурой в 180 °С. При подаче блюдо можно украсить зеленью.

Цветная капуста под молочным соусом

Молочный соус обеспечит интересный вкус цветной капусте, поэтому это блюдо стоит попробовать каждому. Для его приготовления необходимы:

• один кочан цветной капусты небольшого размера;
• 100 мл молочного соуса;
• 10 г сливочного масла;
• 100 г батона;
• один желток;
• соль, перец и мускатный орех.

Следует разделить на соцветия кочан цветной капусты, затем поместить их в кипящую, подсоленную воду на пару минут. Немного отваренные соцветия капусты нужно перемешать с желтком, перцем и мускатным орехом.

На противень, смазанный маслом, необходимо выложить эту массу, залить сверху молочным соусом и посыпать предварительно измельченным батоном. Затем его следует поставить в духовку на 20 минут с выставленной температурой приготовления на 180 °С. Очень красиво смотрится это блюдо, посыпанное сверху еще рубленной зеленью.

Рецепт приготовления цветной капусты – видео

В этом видео представлено, как легко приготовить цветную капусту под молочным соусом. Также в нем можно увидеть как в домашних условиях делается молочный соус, который и придает этому блюду особый вкус.

Цветная капуста – недорогой и очень полезный овощ, который пригодится особенно тем, кто любит готовить диетические блюда. А какие вы готовите вкусные диетические блюда из цветной капусты в духовке или на сковороде? А может, у вас есть свой интересный рецепт? Ждем в комментариях ваши наблюдения, впечатления и рецепты.

Гамбургский Центр снижения веса «Rosengarten» — похудение без диет!

 Считается, что цветную капусту завезли в Средиземноморье сирийцы, поэтому  ее в течение длительного времени называли сирийской. В те времена она считалась позднеспелой культурой и имела горьковатый вкус. Рекомендовалось использовать ее в зимнее время. Впервые подробно описал цветную капусту арабский ботаник Иб-Эль-Бейтар. Много веков цветную капусту выращивали только в Сирии и других арабских странах.

В 12 веке арабы привезли ее в Испанию, а из Сирии ее завезли на Кипр и много веков Кипр был, чуть ли не главным поставщиком ее семян в страны Европы. В 14 веке отдельные сорта цветной капусты стали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при царствовании Екатерины 2 и выращивали ее только в огородах знатных вельмож. В 18 веке русские помещики семена цветной капусты выписывали с острова Мальта по очень, высоким ценам. Долгое время она не приживалась в Российских широтах, но постепенно ее научились выращивать.

Известный агроном А. Болотов вывел ее северный вариант. Цветная капуста возделывается по всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах – Китае и Японии. По масштабам выращивания, эта культура стоит на втором месте после белокочанной капусты. Сложный биохимический состав капусты позволяет отнести ее к ряду незаменимых продуктов питания. Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества, входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки можно употреблять в сыром виде, добавлять в разнообразные салаты, использовать для приготовления диетических бульонов и супов. Для приготовления блюд из цветной капусты главное правильно ее выбрать. Головка капусты должна быть плотной, белого или светло-кремового цвета, без пятен. Чтобы избежать недоразумений с насекомыми  в выбранной капусте, ее перед приготовлением необходимо разобрать на соцветия и опустить их в подсоленную воду на 15-20 минут, потом промыть под проточной водой. При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду добавляют немного сахара, и тогда цветная капуста становится особенно вкусной. Варить цветную капусту следует не долго, воды наливать не много. Перед тем, как тушить цветную капусту, для улучшения ее цвета, необходимо на несколько минут положить ее в молоко. Калорий в цветной капусте очень мало (всего 21 ккал на 100 гр. веса), поэтому ее можно употреблять, не боясь прибавить в весе.

Салаты из цветной капусты.

1.Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидор.

Ингредиенты:

Цветная капуста-300гр

Огурцы-2 шт.

1 крупный помидор

Небольшой пучок зеленого лука

Йогурт, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности. Когда сваренная капуста остынет, делим ее на соцветия. Огурцы и помидор нарезаем кубиками, лук – не очень мелко режем. Соединяем все приготовленные овощи, смешиваем с солью и небольшим количеством перца. Заправляем йогуртом и аккуратно перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита.

2.Салат из грибов и цветной капусты.

Ингредиенты:

Шампиньоны-250 гр.

Сладкий перец-2 шт.

Лимон-1/2

Фасоль консервированная-2 ст. ложки

Соль, перец — по вкусу

Йогурт для заправки 1%

Зелень – для украшения

Небольшой вилок цветной капусты

Приготовление:

Капусту, вымыть отварить, потом мелко нарезаем. Перец вымыть, почистить, нарезать на небольшие полоски. В салатнице смешиваем капусту, фасоль, грибы, перец, йогурт. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем. Выдавливаем сюда сок половинки лимона и опять перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита. 

3.Салат из сырой цветной капусты (все входящие в салат овощи – сырые).

Ингредиенты:

1 вилок цветной капусты

1 морковь средней  величины

2 зубчика чеснока

2 болгарских перца

1 небольшой пучок петрушки

2 ст. ложки натурального йогурта

Приготовление:

Цветную капусту, не отваривая, нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем соломкой, предварительно помыв и очистив от внутренностей  с семенами. Чеснок с петрушкой мелко нарезаем. Соединяем все подготовленные овощи, солим по вкусу, заправляем йогуртом. Салат готов. Приятного аппетита.

4.Салат из цветной капусты с бананами.

Ингредиенты:

Цветная капуста-200 гр.

Банан-1 шт.

Сок одного лимона

Изюм (мелкий)-1 ст. ложка

Соль по вкусу

Сметана 15% — 4 ст. ложки.

Приготовление:

Цветную капусту вымыть, слегка отварить, стряхнуть воду, нашинковать на крупной терке. Банан очистить, нарезать кружочками. Отжать сок из одного лимона. Смешать капусту, бананы и лимонный сок. Изюм хорошо промыть (горячей водой), высушить на салфетке, вымытый изюм залить кипятком на 5-7 мин., дать стечь воде, высушить на салфетке, добавить к капусте с бананом. Добавить соль по вкусу, заправить сметаной. Украсить дольками мандаринов, веточкой петрушки. Салат готов. Приятного аппетита.

5.Салат из цветной капусты и кабачков.

Ингредиенты:

Цветная капуста-1 головка

Кабачок (средний)-1 шт.

Сметана 10%-1 стакан

Приготовление:

Капусту хорошо промыть, разделить на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде. Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток, закрыть крышкой и варить до готовности. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде. Кабачок хорошо обсушить, перемешать с вареной капустой, сложить в салатницу, залить сметаной, украсить зеленью (цветную капусту и кабачок варить отдельно в разных емкостях).

6.Салат из цветной капусты с фруктами.

Ингредиенты:

Цветная капуста-150 гр.

Помидоры:-100 гр.

Арбуз-150 гр.

Груши-150 гр.

Нежирная сметана 10%-200 гр.

Зеленый салат

Приготовление:

Мякоть арбуза нарезать кубиками. Груши очистить от кожуры, сердцевины нарезать дольками. В середину салатника положить листья салата. На них горкой уложить цветную вареную капусту. Вокруг капусты уложить нарезанные фрукты (арбуз, груши), помидоры. Все выложенное полить сметаной.

7.Салат из курицы с цветной капусты.

Ингредиенты:

Мясо курицы-500 гр.

Цветная капуста-1 головка

Сметана

Помидор-2 шт.

Огурец-1 шт.

Зеленый горошек (консервированный)

Соль по вкусу

Укроп по желанию

Приготовление:

Курицу отварить, отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту промыть, разделить на небольшие соцветия, варить 15 мин. в соленой воде, дать капусте стечь. Огурец и помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В салатницу уложить слоями  мясо, капусту, огурец, помидор, т. е. мясо перемешать с овощами. Полить сметаной, сверху посыпать укропом, зеленым горошком.

8.Салат из цветной капусты с говядиной.

Ингредиенты:

Капуста цветная

Пряная говядина (например «Микоян» 2% жира)

Помидоры

Лук порей

Сметана 10%

Шампиньоны маринованные

Приготовление:

1)Капусту разделить на небольшие соцветия

2)Помидоры нарезать дольками.

3)Говядину нарезать небольшими дольками.

4)Лук порей нарезать кольцами. Все выше, перечисленные ингредиенты уложить в тарелку группами.

5)Добавить маринованные шампиньоны к капусте с овощами. Заправить сметаной 10% и все перемешать. Салат готов.

Супы с цветной капустой.

1.Суп с рисом и цветной капустой.

Ингредиенты:

½ кочана цветной капусты

½ стакана риса

½ тушка цыпленка

1 морковь

1 луковица

Соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

Куру сварить, мясо выложить, бульон процедить. В бульон положить рис и варить его в течение 10 мин. Морковь нашинковать на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Все овощи выложить в кастрюлю с бульоном и рисом. Далее сюда добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и варить до полной готовности. При подаче супа добавить кусочек мяса, зелень.

2. Суп с цветной капустой для похудения.

Суп готовим в мультиварке.

Ингредиенты:

Цветная капуста: 250-300 гр.

Стебель сельдерея-1 шт.

Помидор-1 шт.

Морковь-1 шт.

Сладкий красный перец-1 шт.

Зеленая стручковая фасоль-50 гр.

Чеснок-2 зубчика

Лук порей-1/2

Перчик чили, соль, зелень

Приготовление:

Сладкий перец, морковь, помидор нарезать кубиками, лук-порей полукольцами, сельдерей кусочками, чеснок измельчить, цветную капусту разобрать на соцветия. Мультиварку включить на режим «Выпечка» на 25 мин., налить в чашу 2 ст. ложки йогурта и положить морковь – готовим 10 мин.; далее добавляем все остальные овощи (кроме помидор) и готовим еще 10 мин., помешивая. В чашу кладем помидоры, наливаем воды до отметки ½, солим по вкусу и включаем режим «тушение» на 1 час. Суп готов. Подать с зеленью. Приятного аппетита.

3.Суп из цветной капусты в микроволновой печи.

Ингредиенты:

Картофель-1 шт.

Зеленый горошек-50 гр.

Луковица-1 шт.

Корень сельдерея-1 шт.

Морковь-1 шт.

Помидор-1 шт.

Цветная капуста-100 гр.

Бульон-1 л.

Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Мощность микроволновой печи установить на 600 Вт. В посуду для микроволновки положить 1 ст. ложку йогурта, сюда положить лук, нарезанный полукольцами и прогреть в течение 1-2 мин., пока лук не станет мягким. Картофель, морковь, сельдерей (корень) нарезать кубиками, положить  в посуду влить куриный бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 12-15 мин., пока овощи не станут мягкими. Добавить зеленый горошек, помидоры нарезанные кубиками, готовить еще 2-3 мин. В последнюю очередь добавить соцветия капусты варить суп еще 2-3 мин. При подаче суп посыпать зеленью петрушки. 

4.Суп из цветной капусты в аэрогриле.

Ингредиенты:

Манная крупа-1 ст. ложка

Молоко-200 гр.

Цветная капуста-100 гр.

Сметана (10%)-50 гр.

Соль

Приготовление:

Капусту вымыть, разобрать на соцветия и положить в горшочек. Посолить, залить кипятком и варить в аэрогриле в течение 15 мин. при температуре 260 градусов и максимальной скорости вентилятора. Сваренную капусту выложить на тарелку, а в оставшемся отваре сварить манную крупу в течение 15 мин.  Взять  200 гр. молока подогреть, влить в отвар  с манной крупой и варить еще 2-3 мин.  Добавить сюда капусту из тарелки, осторожно все перемешать и варить не более 1 минуты. При подаче супа, в тарелку положить немного сметаны.  Приятного аппетита.

5.Суп куриный с цветной капустой.

Ингредиенты:

Куриное мясо-400 гр.

Цветная капуста-1 кочан (небольшой)

Луковица-2 шт.

Томатная паста-2 ст. ложки

Лимон-1 шт.

Сырой яичный желток-1 шт.

Соль, перец по вкусу

Свежая зелень

Приготовление:

Куру сварить, бульон процедить (чтобы бульон был прозрачным, куру варить на минимальном огне и удалять пену во время варки). Цветную капусту разделить на соцветия, обдать кипятком. Лук порезать кольцами, обжарить в йогурте; добавить томатную пасту. Цветную капусту, переложить в бульон, дать закипеть, ввести взбитый желток, лимонный сок (выжатый из лимона), посолить, поперчить. Варить еще 5 мин., подавать со свежей зеленью. 

6.Суп с цветной капустой.

Ингредиенты:

Овощной бульон-1 литр

Капуста цветная-100 гр.

Кукуруза консервированная-120 гр.

Корень петрушки средней-1 шт.

Морковь-1 шт.

Перец сладкий: желтый и красный-2 шт.

Соль по вкусу

Сметана (10%)-200 гр.

Укроп, петрушка рубленная-2 ст. ложки

Приготовление:

А) Очень хорошо промыть и очистить все овощи. Морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками, положить в сковороду, влить немного воды и тушить до мягкости. 

Б) В кипящий овощной бульон положить нарезанный кусочками картофель, разрезанную на соцветия капусту, порезанные кубиками перцы, солим, варим 15 мин. 

В) Добавляем в суп тушеные овощи (морковь, корень петрушки), кукурузу с жидкостью, варим еще 10 мин. Даем настояться 15 мин. При подаче суп посыпать измельченной зеленью. Сметану к супу подать отдельно для заправки.

7.Сытный супчик из цветной капусты.

Ингредиенты:

Говядина-300 гр.

Цветная капуста-300 гр.

Лук-2 шт.

Картофель-3 шт.

Морковь-2 шт.

Болгарский перец-1 шт.

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист-1 шт.

Укроп

Йогурт

Приготовление:

В двух литрах подсоленной воды сварить мясо, с 1 луковицей, лавровым листом и 1 морковью. Вытащить из бульона мясо, лук, морковь и лавровый лист (они больше не понадобиться). Мелко нарезаем вторую луковицу, шинкуем на крупной терке оставшуюся морковь, нарезаем полукольцами перец и обжариваем (тушим) в йогурте. Картофель нарезать кубиками, капусту разделить на соцветия. Обжаренные (тушеные) овощи, картофель, опустить в бульон и варить до полуготовности. Затем добавить цветную капусту. Когда капуста станет мягкой, посолить, добавить нарезанную порционными кусочками говядину. Заправить укропом и дать постоять под крышкой 10 мин. Суп готов. Приятного аппетита.

8.Суп из цветной капусты со шпинатом.

Ингредиенты:

Бульон мясной-2 л.

Цветная капуста-6 соцветий

Морковь-1 шт.

Лук-1 шт.

Картофель:1-2 шт.

Шпинат — 200 гр. (свежий)

Соль, перец, лавровый лист

Сметана (10%)

Приготовление:

В кипящий мясной бульон положить порезанный кубиками картофель, морковь, натертую на крупной терке, лук, нарезанный кольцами. Через 5-6 мин. в бульон добавить капусту, лавровый лист и варить 15 мин. Добавить шпинат, соль, перец по вкусу и варить еще 3-5 минут (5-7 минут для замороженного шпината). Сметану подать к супу отдельно для вкуса и заправки.

Вторые блюда из цветной капусты.

1.Цветная капуста в сметанном соусе.

Ингредиенты:

Сметана 10%-1 стакан

Капуста цветная-500 гр.

Мука-1 ст. ложка

Соль по вкусу

Приготовление:

Подсоленную и слегка сладкую воду довести до кипения. Опустить в нее тщательно промытую и разобранную капусту на соцветия. Варить 5-7 мин. Слить воду, выложить капусту в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить цветную капусту в огнеупорную форму, соцветием вверх. Соединить сметану с мукой и щепоткой соли (приготовление сметанного соуса). Залить капусту сметанным соусом и поставить в разогретую духовку (180 градусов) и запекать капусту 20 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита.

2.Цветная капуста, отваренная в простокваше.

Ингредиенты:

Цветная капуста-0,5 среднего кочана

1 стакан рубленных молодых листьев капусты

Простакваша-2 стакана

Лук-1 шт.

Морковь-1 шт.

Йогурт-3 ст. ложки

Приготовление:

В кастрюлю положить мелко нарубленные листья цветной капусты. На них слоями уложить разобранную на небольшие дольки капусту, мелко нарезанный лук, нашинкованную морковь. Все залить простоквашей, быстро довести до кипения, ослабить огонь и тушить 5-7 минут (не перемешивать). Снять с плиты и дать постоять 5-7 мин. Капустный отвар слить. Залить приготовленное блюдо йогуртом. Приятного аппетита.

3.Курица с цветной капустой.

Ингредиенты:

Куриные ножки-1 кг

Цветная капуста-500 гр.

Красный винный уксус-2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Пучок петрушки

Йогурт натуральный

Приготовление:

Куру натереть солью и перцем. Обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в форму для запекания. Соцветия капусты обмакиваем в йогурт, оставшегося после обжаривания курицы, выкладываем в форму. Посыпаем капусту солью, перцем, добавляем немного воды, ставим в разогретую духовку (до 200 градусов). Запекаем до готовности. В готовое блюдо вливаем уксус и все посыпаем зеленью (цветная капуста выкладывается сырой, отваривать ее не нужно).

4.Цветная капуста в горшочке.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт. (небольшой кочан)

Сметана 10%-100 гр.

Чеснок-1 зубчик

Лук красный-1 шт.

Панировочные сухари-2 ст. ложки

Соль, перец — по вкусу

Йогурт натуральный (для смазывания горшочка)

Зелень

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия, отварить в кипятке 3-5 мин. Слить, переложить в мазанный йогуртом горшочек. Смазать капусту соусом из сметаны, мелко нарубленного чеснока, зелени, соли и перца. Посыпать капусту тонко нарезанным луком и сверху посыпать панировочными сухарями. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, 7-10 мин.

5.Запеканка из цветной капусты.

Приготовление:

Цветную капусту отварить до полуготовности (1 небольшой кочан). Разобрать на соцветия. Выложить в емкость для запекания. Чеснок, поперчить, посолить (по вкусу). Поставить в духовку. За 10 минут до готовности залить нежирной сметаной, тушить еще 10-15 минут. Очень вкусно, сохраняются все витамины. Можно смешать молоко со сметаной 50%-50%; добавить йогурт, хорошо взбить и залить этим составом цветную капусту за 10 мин. до готовности. 

6.Запеканка из цветной капусты и зелени.

Приготовление:

1 кочан капусты цветной, зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезаем. Разбиваем туда 4 яйца, добавляем по вкусу немного овсяных хлопьев (2 ст. ложки), 1 ч. ложка соли и немного молотого перца. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Выравниваем и смазываем сметаной и ставим в духовку для запекания. Тушим 30-40 мин. при температуре 180 градусов. Вытаскиваем из духовки, режим на куски и подаем горячим со сметаной. Приятного аппетита. 

7.Запеканка из цветной капусты с аджикой.

Ингредиенты:

Цветная капуста-1 головка

Болгарский перец-3 шт.

Помидор-150 гр.

Смесь красного и черного перца, соль – по вкусу

Чеснок

Приготовление:

Болгарский перец, помидоры, чеснок пропустить через мясорубку, добавить туда смесь красного и черного перца – получим  соус (аджику). Цветную капусту отварить в подсоленной и слегка подслащенной воде, варить не более 10 мин., чтобы капуста стала мягкой. Остудить и разделить на соцветия. Уложить на противень (противень застелить фольгой и смазать слегка йогуртом). Залить капусту соусом (аджикой). Духовку разогреть до 210 градусов и поставить в нее противень с капустой для запекания. Выпекать 30 мин. Блюдо готово. 

8.Цветная капуста тушеная в сметане.

Ингредиенты:

Цветная капуста-1,5 кг

Лук репчатый-1-2 шт.

Сметана 10%-100 гр.

Соль 1; 1,5 ч. ложки

Соль, перец по вкусу

Зелень

Приготовление:

1) Цветную капусту хорошо промыть под струей воды. Разделить на соцветия и положить в кастрюлю с водой для варки. Варить около 20 мин.

2) Лук мелко нарезать и слегка обжарить в йогурте.

3) Сваренную цветную капусту разделяем на более мелкие соцветия и укладываем в сковороду с луком. Закрываем крышкой и тушим 20 мин.

4) Добавляем сметану, солим, перчим, все хорошо перемешиваем, тушим еще 5-7 мин.

5) Далее измельченную зелень (по вкусу) добавляем в тушеную капусту и тушим еще 3-5 мин. Капуста готова. Приятного аппетита.

9.Говядина с цветной капустой.

Ингредиенты:

Говядина-700 гр.

Цветная капуста-600 гр.

Йогурт натуральный-200 гр.

Лук репчатый-1 головка

Помидор-300 гр.

Зелень, петрушка

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть дать стечь воде, нарезать на одинаковые куски, посолить и обжарить в разогретой кастрюле с йогуртом. В кастрюлю с мясом положить мелко нарезанный лук и жарить до готовности (пока лук не пожелтеет). Залить теплой водой, посолить, поперчить по вкусу и варить на умеренном огне. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть под струей воды, залить холодной водой и дать постоять 15 мин. Далее воду слить, слегка обжарить в йогурте, заложить в кастрюлю с почти готовым мясом, добавить очищенные от кожуры помидоры и поставить в духовку (тушить до полной готовности). Украсить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита. 

Цветная капуста в горшочке «Как стремлюсь я похудеть!»

Здравствуйте!В основном мы уже готовимся к лету,и у меня этих 3-4кг лишних уже «достали»…Вот и борюсь с ними…И в этой ситуации актуально»-ах,обмануть меня не сложно,я сам обманываться рад!..»
Вот и обманываю свои мозги,а они любители сыра Предлогаю малокалорийное и лёгкое в приготовлении блюдо,ещё и с «сырной» псевдо корочкой.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Творог смешиваем со сметаной или молоком,порубленой зеленью,немного соли,перца,специи(у меня смесь итальянских трав).

Цветную капусту моем и разбираем на не большие соцветия.
В горшочек укладываем слоями капусту и творог

Укладываем до верха,последний слой-творог!
Гошочки отправляем в рахогретую до 170* духовку на 45-50 мин.Потом оставляем ещё в выключенной духовке минут на 30.
Достаём,сервируем,наслаждаемся! И худеем!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Виды капусты. Цветная капуста и брокколи

Оба виды капусты используются в кухне очень разнообразно! Кроме того цветная капуста и брокколи — это очень полезные для здоровья овощи.

Есть можно «розочки», собранные как бы в «пучок», но у брокколи съедобны также веточки (очищенные) и молодые листочки.

Цветная капуста

очень легко переваривается, поэтому без нее немыслимы диеты при различных заболеваниях.

Также она важна в питании для всех желающих похудеть.

Брокколи

содержит еще больше витаминов и полезных веществ!

Употребление брокколи способствует предупреждению раковых заболеваний! Очень хорошие результаты дает сочетание брокколи с помидорами.

Брокколи — овощ, имеющий омолаживающее действие на организм.

Для вашего здоровья очень важно употреблять

оба виды капусты — цветную капусту и брокколи,

потому что употребление этих овощей

способствует:

— снижению давления
— ускорению обмена веществ
— улучшению пищеварения
— удалению лишней жидкости из организма при отеках
— кроветворению

Эти овощи

• предупреждают инфекционные заболевания

и

• такие заболевания, как рак желудка, мочевого пузыря, простаты
• защищают организм на клеточном уровне
• укрепляют иммунную систему
• регулируют нервную систему при раздраженияx и беспокойстве

Совет

I. Как выбрать свежую цветную капусту и брокколи

Капуста должна быть плотной и упругой, «розочки» плотно закрытыми.

Капуста должна иметь свежий приятный запах.

Брокколи должна иметь зеленый цвет.
*** Желтизна свидетельствует о том, что овощ уже не свеж!

Цветная капуста имеет в свежем виде белый цвет — без помятостей и желтых пятен!

Листья должны быть свежими, не увядшими.

Капуста хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Можно овощи подготовить (бланшировать) и заморозить.

II. Для сохранения витаминов

рекомендуется капусту готовить на пару или припускать в небольшом количестве жидкости. Цветную капусту и брокколи можно употреблять в пищу в сыром виде, например с пикантным дипом из йогурта.

Знакомьтесь: знакомые незнакомцы…

Романеско!

«Цветная» цветная капуста!

Не красавцы ли?

Оба виды капусты — как цветная капуста, так и брокколи — очень полезны и часто их используют в лечебном питании, для приготовления диетических блюд!

ТОП-7 продуктов для талии|»СМАЧНО» — кулинарный портал: рецепты, диеты, рестораны

Как бы это парадоксально не звучало, но вода помогает похудеть. Но речь идет не о замене твёрдой пищи водой, а о введении в пищевой рацион большого количества продуктов (овощей и фруктов), которые в большей степени состоят из воды.

Не так давно учёные Токийского университета провели исследования, которые позволили им сделать вывод, что женщины, включающие в свой пищевой рацион много водосодержащих продуктов, имеют более низкий индекс массы тела и более тонкую талию. На этом принципе, собственно, и построена стратегия естественной стройности. Smachno.ua предлагает список способствующих похудению продуктов, содержание воды в которых не менее 90 %. Помимо всего прочего, предлагаемые нами продукты помогут подпитать организм полезными веществами.

Брокколи

Капуста брокколи — один из лучших источников клетчатки и кальция.

Готовить его лучше всего на пару, тогда в брокколи сохранится больше питательных веществ, которые при интенсивной термической обработке разрушаются.

Отлично сочетается с кунжутом, орешками кешью, устричным и соевым соусами.

Источник витаминов С (его в брокколи столько же, как и в цитрусовых), А (как в моркови и тыкве) и U (из овощей этого витамина больше только в спарже).

Капуста 

Исключительно богата антиоксидантами, а потому считается средством, способствующим повышению иммунитета. В своей квашеной ипостаси особенно богата витамином С. Специалисты рекомендуют есть этот овощ в сыром виде, а особенно — в салатах. Хорошо сочетается с морковью и яблоком. Краснокочанная капуста — хороший источник микроэлементов.

Источник калия, магния, фосфора, кальция, железа и витаминов А, В1, В2, В6, C, E, РР, U.  
 

Цветная капуста

Одно из тех растений, что обладают способностью замедлять развитие раковых клеток и предотвращать их образование. Богатый источник витамина С и фолата (природный прототип фолиевой кислоты). Лучше всего есть сырой, отварной или приготовленной на пару.

Источник калия, магния кальция, марганца, железа, меди, цинка, фтора, каротина, витаминов С, К, В1, В2, В6.

Грейпфрут

Этот фрукт — источник здоровья для сердца. Благодаря содержащемуся в нём веществу нарингин, ускоряющему пищеварительные процессы, грейпфрут способствует похудению. Содержит много витамина C, фолиевую кислоту, калий, пектин, растворимую клетчатку, а потому является идеальным союзником в борьбе с атеросклерозом. Розовая и красная разновидности богаты витамином А и ликопенами, предохраняющими стенки сосудов от повреждений. Выбирать нужно тяжелые плоды — это говорит о том, что они хорошего качества. Грейпфрут идеально сочетается с авокадо.

Источник калия, кальция, магния, витамина C и витаминов группы B.

Салат

Это растение частенько включают во всевозможные диеты в силу его низкой калорийности: 120-150 калорий в килограмме продукта.
Салат ромэн, к примеру, один из самых богатых источников витаминов группы B, фолиевой кислоты и марганца. Он стабилизирует содержание сахара в крови и способствует укреплению иммунной системы.
Порванные произвольными кусочками листья салата (можно смело использовать разные его сорта), приправленные оливковым маслом и бальзамическим уксусом — отличное блюдо для похудения.

Источник калия, кальция, магния, железа, фосфора, витаминов В, А, С и фолиевой кислоты.
 

Редис

Корнеплоды богаты фолиевой кислотой и серой, в них содержится большое количество антиоксидантов. Овощ незаменимым при нормализации пищеварительных процессов. Интересно, что стебли, которые мы обычно отправляем в мусорную корзину, содержат в шесть раз больше витамина C и кальция, чем корнеплоды.

Источник натрия, калия, кальция, фосфора, магния, железа, фтора, витаминов A, E, B1,B2,B6, C, никотиновой и салициловой кислот. 

Шпинат

Эта зелень богата железом, фолиевой кислотой, витамином K, антиоксидантами (бета-каротин и витамин С), и лютеинами, которые благотворно влияют на глаза. Шпинат хорошо подходит для приготовления салатов, закусок, супов, а также для гарниров к основным блюдам.

Источник клетчатки, калия, кальция, фосфора, магния, натрия, железа, цинка, магния, фтора, витаминов С, В1, В2, В6, РР, Е, К, фолиевой кислоты, провитамина А.

По материалам: www.health.com 

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДИЕТА 5 РЕЦЕПТЫ

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!

Узнать детали

Цветная капуста — 178 домашних вкусных рецептов приготовления

Цветная капуста славится своими полезными свойствами. В ней много витаминов, клетчатки, необычных соединений. При этом она имеет низкую калорийность и все чаще используется цветная капуста для похудения. Появились даже специальные диеты на основе этого овоща. Цветная капуста отличается от белокочанной подруги не только видом, но и вкусом, составом нутриентов.

У этого овоща мягче клетчатка, он редко провоцирует брожение или повышенное образование газов. Энергетическая ценность 25 ккал. Это и позволяет смело употреблять данный продукт для похудения. Цветная капуста — один из немногих видов, который требует обязательной термической обработки.

Это улучшает вкус и свойства продукта. Так как овощ будет использоваться для похудения, то придется освоить несколько интересных и диетических рецептов. Полезный овощ может стать основой диеты. Эффективная система, которая за неделю поможет потерять до 4 кг веса.

При этом не нужно голодать. В основе рациона низкокалорийные рецепты, их можно найти ниже. Помимо капусты, в блюдах могут присутствовать нежирные молочные продукты, курица, рыба, иногда сыр, обязательно яйца, как самый простой и быстрый источник высококачественного белка.

В основе рациона низкокалорийные блюда. Эти и другие рецепты представлены в разделе ниже. Поправиться при таком питании невозможно, но рекомендуется не передать. Для одного приема пищи достаточно порции в г. Длительность такой диеты ничем не ограничена. Здесь строгий вариант диеты, которая поможет в краткие сроки привести фигуру в порядок, почистить кишечник, обрести легкость и стройность.

Основа рациона — сваренная в воде или на пару капуста. Как можно приготовить вкусный овощ со специями, представлено ниже. Эту монодиету можно использовать и в качестве одного разгрузочного дня.

Главное — не забывать пить воду, которая поможет максимально сбросить вес, не даст появиться чувству голода. Цветную капусту можно купить свежую либо замороженную. В первом варианте вилок нужно вымочить в соленой воде, так как в бутонах часто прячутся насекомые. Замороженный продукт в этом не нуждается, перед приготовлением оттаивать соцветиям также не нужно. Кстати, часто при варке овоща добавляют сахар.

Это хороший способ улучшить вкус, но для диетических блюд не годится. Лишние углеводы фигуре только навредят. Чтобы использовать цветную капусту при похудении, необязательно садиться на специальную диету. Можно просто вводить овощ в свой рацион считать калории. Только важно правильно его готовить. Посыпать сыром, поливать майонезом, запекать с беконом или жарить в кляре можно, но эти блюда точно не для похудения.

Чего бы такого вкусного приготовить из цветной капусты? Открывает диетические блюда из цветной капусты рецепт очень нежного, вкусного и приятного супа. Важно использовать для него обезжиренное молоко, чтобы не повышать калорийность.

Если суп готовится не на один раз, то после измельчения массу нужно повторно прокипятить, а зелень лучше добавлять непосредственно в тарелки. Вареные овощи часто используют для похудения. Это самый простой способ приготовления, который не повышает калорийность блюда. Здесь диетический рецепт цветной капусты, сваренной в обычной воде.

Несмотря на примитивность способа, получается очень ароматный гарнир, компонент салата или закуски. В результате получается удобный полуфабрикат. Сейчас он может быть гарниром или основным блюдом, завтра ингредиентом омлета или запеканки. Кстати, в таком виде его можно и заморозить. Рецепт диетический, он поможет приготовить быстро и вкусно цветную капусту для различных целей.

При таком способе в продукте сохраняется максимальное количество полезных веществ. Чтобы наполнить продукт ароматами, в воду для парения часто добавляют лавр, чеснок, душистый перец, кусочки имбиря и другие специи, продукты. Очень удачный и простой способ приготовления полезного блюда. Желательно выбирать не очень соленый сыр небольшой жирности. Плавленый сырок также подойдет. Любое блюдо будет красивее, если при подаче его обильно посыпать зеленью. К тому же травы имеют очень низкую калорийность, полезны при похудении.

Из всех видов мяса и птицы во время диеты рекомендуется использовать в рационе курицу и индейку. Идеально подходит грудка. Можно взять другие части, но без кожи.

Здесь диетический рецепт супа из цветной капусты. Аналогичным способом можно готовить супы с брокколи или смешивать оба вида этого полезного овоща. Когда душа просит котлет, то выручит этот рецепт приготовления диетической цветной капусты в духовке.

Очень интересное и полезное блюдо с минимальной калорийностью. Можно это блюдо готовить не с чесноком, а с луком. Также по желанию добавляем в фарш тертую морковь. Если хочется получить хрустящую корочку, разрешается обвалять биточки в молотой овсянке, отрубях или сухарях. Калорийность блюда в этом случае увеличится.

Этот рецепт не потребует много времени, особенно если сварить соцветия заранее. По желанию можно увеличить количество яиц. Из этих продуктов получится две порции. Можно приготовить вкуснейший омлет с добавлением и других овощей, например, помидоров, кабачка, баклажана. Основные ингредиенты со всем этим прекрасно сочетаются.

Диетический рецепт блюда из цветной капусты, которое отлично заменит картофельное пюре. Замечательный гарнир, который не повредит фигуре. На самом деле это базовый способ приготовления пюре. Можно к основному продукту добавить другие овощи: кабачки, тыкву, морковку, брокколи, а также кинуть парочку обычных картофелин.

В отварном виде и в небольшом количестве они не сильно повышают калорийность. Кстати, в бульоне после варки остается много витаминов и полезных веществ. Можно его не выливать, а использовать для других блюд. Мудрые хозяйки остывшим отваром поливают комнатные растения. Шикарный рецепт блюда, которое можно отправить даже на праздничный стол.

Для него понадобится рыбное филе. В оригинальном рецепте используется лосось. Но подойдут и дешевые белые сорта. Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом! Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту, диетические рецепты для похудения. Содержание: 1 Польза цветной капусты для фигуры 2 Эффективная диета 3 Монодиета 3 кг за 3 дня 4 Особенности приготовления цветной капусты 5 Что можно приготовить из цветной капусты полезное и диетическое?

Пока оценок нет.

Диетическая цветная капуста

Цветная капуста легко усваивается организмом, к тому же малокалорийна и обладает диетическими свойствами. Не многие знают, но в граммах цветной капусты всего лишь 30 кКал! Употребление в пищу цветной капусты рекомендуют диетологи для снижения веса и при похудении. Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных блюд. И сегодня одно из них — цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью. Это оригинальное по вкусу, пикантное и диетическое блюдо из цветной капусты получается довольно питательным, но не вызывает тяжести в желудке.

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста на пару Оценка: 4. Сейчас как раз готовлю в пароварке, полью оливковым маслом и посыплю тертым сыром Подарили пароварку,а в инструкции ни одного слова на русском. Подскажите варить цветную капусту надо в чаше для риса или нет? А сок в прорези не вытекаети все витамины? Я вот тоже думаю, может лучше в ёмкости?

Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту, диетические рецепты для похудения

Почему цветная? На самом деле этот овощ полностью соответствует своему названию. Читай дальше…. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Цветная капуста с яйцом. Также смотрите: Калорийность Цветная капуста. Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Цветная капуста». Пюре из цветной капусты.

Цветная капуста славится своими полезными свойствами.

Рецепты моей бабушки

Для тех, кто дома: лучшедома , Блюда из картошки , Блюда из гречки , Простая выпечка. Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим. Диетическая цветная капуста Вкусная и диетическая цветная капуста в виде запеканки — это отличное решение для сытного и полезного обеда. О пользе цветной капусты известно давно, а количество рецептов на ее основе только растет. Итак, начинаем с того, что нам нужно отделить соцветия друг от друга и отварить их немного в подсоленной кипящей воде.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Диетические блюда из цветной капусты

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Пицца из цветной капусты

Ингредиенты для основы:

• Цветная капуста — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр 45% — 80 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Для соуса:

• Томатный соус — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Сушеный орегано — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Для начинки:

• Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
• Маслины — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Сыр твёрдый 45% — 80 г
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
3. В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
4. Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
6. К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
7. Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
8. Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 137 ккал
• Белки — 12,4 г
• Жиры — 8,9 г
• Углеводы — 3,3 г

Капуста запеченная с карри и чесноком

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 650 г
• Приправа карри — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
2. К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
3. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
4. Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
5. По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
6. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 91 ккал
• Белки — 2,7 г
• Жиры — 6,5 г
• Углеводы — 7,3 г

Террин из цветной капусты

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 250 г
• Зелёный лук — 30 г
• Говяжья ветчина — 100 г
• Сметана 15% — 250 г
• Желатин — 12 г
• Вода (для желатина) — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
2. Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
3. Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
4. Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
5. Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
6. В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 81 ккал
• Белки — 5,8 г
• Жиры — 5,3 г
• Углеводы — 3,3 г

Видео

Смотрите также

7 здоровых рецептов цветной капусты для похудения

Ингредиенты

1. Рис с цветной капустой 300 калорий (1 порция)

• Рис из цветной капусты 6 унций
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 яйцо
• 1 яйцо

2 средних желтых луковицы

• 1/2 средней моркови
• 2 унции соцветий брокколи
• 1 унция кукурузы
• 1 унция гороха
• 2 чайные ложки соевого соуса

2. Низкоуглеводные палочки из цветной капусты 70 калорий (8 порций)

• 6 унций нарезанной цветной капусты
• 2 яйца
• 1/2 стакана + 1/4 тертой нежирной моцареллы
• соль и черный перец
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• соуса марина

3.Жареная цветная капуста 250 калорий (12 порций)

• 8 унций цветков цветной капусты
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и черный перец
• 1 столовая ложка сливочного сыра
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/4 чашки сыр чеддер
• 1 чеснок
• зеленый лук

4. Жареный рис с цветной капустой 400 калорий (1 порция)

• 1/2 маленькой головки цветной капусты
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• соль и черный перец
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 4 унции грудки
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1/2 красного болгарского перца
• 1 зеленый лук
• 1/8 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 столовой ложки с пониженным содержанием натрия соевый соус

5.Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой 320 калорий (1 порция)

• 7 унций соцветий цветной капусты
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сливочного сыра
• соль и черный перец
• 1/4 среднего красного лука
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 средней моркови
• 1 чеснок
• 4 унции постного говяжьего фарша
• 1 унция замороженного горошка
• 1 унция замороженной кукурузы
• петрушка

6. Жареный рис с цветной капустой и говядиной с высоким содержанием белка 310 калорий (1 порция)

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанной цветной капусты
• соль и черный перец
• 5 унций нежирного говяжьего фарша
• 1 чеснок
• 3 унции соуса брокколи
• 1 чайная ложка соевого соуса
• соль и черный перец

7.Домашняя пицца 320 калорий (1 порция)

• 1 головка средней цветной капусты
• 1 яйцо
• соль и черный перец
• 1/8 чайной ложки итальянской приправы
• 1/4 чашки сыра моцарелла + 1/2 столовой ложки
• 1 / 4 средних желтых болгарских перца
• 1/4 средних зеленых болгарских перцев
• 1/4 маленьких красных луковиц
• 4 помидора черри
• 3 столовые ложки томатного соуса

Инструкции

1. Рис с цветной капустой

1. Разогреть 1 чайную ложку масла в средней неглубокой сковороде на медленном огне.Добавить яйца и варить до полной готовности. Дайте остыть перед тем, как нарезать кубиками мелкие кусочки; отложить.
2. Нагрейте оставшуюся 1 чайную ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и лук в сковороду и готовьте, часто помешивая. Добавьте брокколи, морковь, накройте крышкой и готовьте, постоянно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте смесь цветной капусты, кукурузы, гороха, яиц и соевого соуса. Готовьте, постоянно помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 3-4 минуты, и подавайте.

2. Палочки из цветной капусты с низким содержанием углеводов

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите нарезанную цветную капусту в жаростойкую форму для запекания и запекайте в течение 17-20 минут. Выньте приготовленную цветную капусту из духовки и переложите в миску, застеленную кухонным / льняным полотенцем. Дайте цветной капусте немного остыть, сложите полотенце, держась за концы, и выдавите жидкость из цветной капусты.
3. Увеличьте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Переложите цветную капусту в миску вместе с яйцами, 1/2 стакана сыра, итальянской приправой, черным перцем, щепоткой соли и перемешайте.
4. Переложите смесь цветной капусты на противень, застеленный неотбеленной пергаментной бумагой. Выровняйте вместе со столовой ложкой прямоугольник размером примерно 10 x 7 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.
5. Выпекайте 16-18 минут, выньте из духовки и сверху положите оставшиеся 1/4 стакана сыра. Выпекайте еще 5 минут. а затем жарить, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Разрезать на 8 хлебных палочек и подавать горячим с теплым соусом маринара.

3. Жареная цветная капуста

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
2. Разложите соцветия цветной капусты на противне. Обильно сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем. Обжарьте цветную капусту до хрустящей корочки примерно 12 минут.
3. Тем временем в большой миске смешайте сметану, молоко, дижон, чеснок и половину количества сыра.
4. Когда цветная капуста готова, добавьте ее в сметанный соус и перемешайте.
5. Перелейте смесь в форму для выпечки литра.Сверху выложите оставшийся измельченный чеддер. Вернитесь в духовку и запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится.
6. Посыпать цветную капусту зеленым луком и подавать.

4. Жареный рис с цветной капустой

1. Нагрейте несколько капель масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте крышку для яиц и готовьте, не перемешивая, до полной готовности. Переложите на разделочную доску и разрежьте на кусочки по 2,5 см.
2. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку оливкового масла, добавьте имбирь, чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту.Добавьте, помешивая, болгарский перец, нарезанный полосками, и накройте крышкой, пока он не станет мягким, от 2 до 4 минут. Переложите все в миску.
3. добавить рис с цветной капустой и перемешивать, пока он не станет мягким, около 4 минут.
4. Верните мясную смесь и яйца в сковороду; добавить соевый соус и перемешать до однородной массы.

5. Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой

1. Разогрейте духовку до 350 °. Добавить соцветия цветной капусты в кипяченую воду и варить до готовности 10 минут. Слейте воду хорошо и разомните картофельную пюре до получения однородной массы.
   Добавьте сливочный сыр и молоко, приправьте солью и перцем и разомните до однородной консистенции. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте до размягчения 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока он не перестанет быть розовым.
   Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
3. Перелейте смесь в стеклянную форму для духовки, сверху положите ровный слой пюре из цветной капусты и запекайте 20 минут или до золотистого цвета.
   Украсить петрушкой и подавать.

7. Домашняя пицца

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Удалите листья и стебель цветной капусты, переложите кусочки в кухонный комбайн и рис.
3. Нагрейте тертую цветную капусту в сковороде — не добавляйте масло или воду — используйте средний огонь. Перемешивайте, пока он не высохнет, полностью не высохнет, но чем сушить, тем лучше. Нагрейте не менее 10 минут.
4. В миске взбить 1 яйцо с солью, черным перцем, итальянской приправой и смешать с сыром моцарелла.
5. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить смесь в середину. Распределите смесь и сформируйте круг из смеси, надавливая по краю, чтобы поднялась «корочка».
6. Выпекать 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой в центре и по краям.
7. Добавьте ваш любимый соус для пиццы и начинки.
8. Выпекать еще 5-7 минут.

Вы сделали этот рецепт?

17 рецептов и идей из цветной капусты

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о воздержании от белой пищи, цветная капуста — это одна из белых продуктов, от которой определенно не следует отказываться.Некоторым вкус может показаться немного скучным, но универсальность этого крестоцветного овоща впечатляет. Оказывается, это один из лучших продуктов для похудения, и есть несколько удивительных способов заменить нездоровую пищу на этот богатый питательными веществами овощ. Благодаря большому количеству витаминов C и B и около 3,5 граммов клетчатки в одной чашке приготовленной цветной капусты, это отличный детоксификатор и регулятор тела. Он также прекрасно впитывает присущие вам ароматы — сыр, специи, даже шоколад — и может быть преобразован в множество различных текстур.Кто знал, что у одного растения может быть столько личностей? Откройте для себя эти уникальные и полезные способы употребления цветной капусты, а затем получите более интересную информацию из этих 42 вопросов о еде от миллениалов — ответы в 5 или менее словах!

Shutterstock

Обращение ко всем любителям пиццы, которые не могут избавиться от пристрастия к автомобилю! Если вы ищете более легкий вариант с таким же прекрасным вкусом, вот ваш ответ! Делая корочку из цветной капусты, вы снижаете потребление углеводов и сокращаете потребление глютена и очищенных зерен.Это белое вегетарианское чудо легкое и хрустящее, его вкус похож на пиццу на тонком тесте. Для его приготовления вам понадобится 1 головка мелко измельченной цветной капусты, 1 стакан сыра (моцарелла и пармезан), 1 яйцо и смесь трав! Совет эксперта: ключ к тому, чтобы сделать это без образования мокрой корочки, — это слить всю воду из цветной капусты перед смешиванием. Ознакомьтесь с этими 32 кухонными хитростями для здорового питания, чтобы получить больше полезных советов!

Shutterstock

Они выглядят как картофельное пюре, на ощупь напоминают картофельное пюре, а на вкус как картофельное пюре, но это не обычное маслянистое картофельное пюре с высоким содержанием углеводов.Просто смешайте 1 головку приготовленной цветной капусты с ¼ стакана молока, 1 столовой ложкой масла и добавками и приправами на ваш выбор. Это идеальный успокаивающий гарнир с низким содержанием углеводов, который вы можете приготовить по своему вкусу. Плотный или сливочный, пряный или острый — нет неправильного пути.

Не добавляйте масло и ешьте сырую цветную капусту. Вам не нужно просто есть сырым, макая простые старые соцветия на ранчо; нарезать, чтобы добавить в салат. Цветная капуста прекрасно откусывает, и вы непременно почувствуете сытость.Вот идея салата для детоксикации: смешайте мелко нарезанную цветную капусту с мелко нарезанной брокколи, капустой, шпинатом, морковью, сельдереем и тыквенными семечками; затем заправить соком 1-2 лимонов и перцем. Он свежий, легкий и очень питательный!

Shutterstock

Вот подделка на вынос, которая остановит вздутие живота и сделает вас намного счастливее, чем после того, как вы съели жирную пищу. Жареный рис из местных закусок на вынос обычно содержит много натрия и насыщенных жиров, что повышает вероятность сердечных заболеваний.Вместо этого приготовьте жареный рис дома, используя цветную капусту вместо зерен. Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне до консистенции риса и обжарьте в азиатских специях, кунжутном масле и соевом соусе с луком, морковью и горохом. Этот небольшой своп настолько похож на настоящий, что вы даже не заметите разницы!

Shutterstock

Ризотто — это блюдо, требующее много времени и требующее много внимания, прежде чем оно станет пережаренным. Но использование цветной капусты вместо риса сокращает время приготовления и потребление углеводов.Наш фаворит — ризотто с быстрой цветной капустой Half Baked Harvest.

Мучные лепешки, купленные в магазине, сделаны из обесцвеченной белой муки и гидрогенизированных масел, которые наверняка помешают вам достичь поставленных целей. Вместо этого приготовьте лепешки по-своему, используя два простых ингредиента: цветную капусту и яйца. Точно так же, как вы делаете корочку для пиццы, вы можете делать и лепешки! Загрузите в них фарш из индейки, сальсу и гуакамоле, чтобы получить совершенно здоровый тако.

Как и мясной стейк, вы можете нарезать целую цветную капусту на двухсантиметровые ломтики и карамелизировать ее, чтобы получился интригующий постный ужин в понедельник. Ежедневное употребление даже 3,3 унции красного мяса (размером с компьютерную мышь) может увеличить вероятность опасных для жизни инсультов. Но стейк из цветной капусты, глазированный оливковым маслом и специями (или ваш любимый соус барбекю с низким содержанием сахара, такой как тот, что находится в нашем списке приправ), — это более безопасный обед с действительно низким содержанием калорий.

Shutterstock

Крылышки из цветной капусты буйвола или цветная капуста с карри — вот некоторые из способов получить удовольствие от овощей с небольшим вкусом. Их легко приготовить, и они идеально подходят в качестве здоровой закуски или гарнира. Добавьте специи, такие как кайенский перец или куркума, чтобы ускорить метаболизм!

Shutterstock

Кухонный комбайн — ваш лучший друг в приготовлении блюд из цветной капусты. В зависимости от того, насколько хорошо вы обработаете, из этого волшебного овоща можно сделать практически любую текстуру.Смешайте его с небольшим количеством миндального молока или воды, пока он не станет бархатисто-гладкой консистенцией, и сразу добавьте его в некоторые из ваших любимых более густых супов на основе сливок, но без сливок. Это идеальный способ сделать суп гуще без дополнительных калорий.

Shutterstock

В сырных блюдах слишком часто используются не очень полезные для здоровья ингредиенты (кашель, хлеб!). Цветная капуста — это ваш новый способ приготовить то, что действительно полезно для вас. Мак и сыр, жареный сыр и палочки из моцареллы можно приготовить из цветной капусты вместо тяжелых крахмалистых углеводов.Замените жирный белый хлеб и лапшу на цветную капусту, чтобы получить потрясающие питательные свойства — и держитесь подальше от любых сомнительных ингредиентов.

Банки с чили, обертки из салата и спагетти болоньезе — это лишь некоторые из способов заменить мясо цветной капустой. Включите в эти блюда такие продукты, как бобы, семена и злаки с высоким содержанием белка, чтобы убедиться, что вы по-прежнему получаете нужное количество белка в своем рационе. Для оптимального похудения рекомендуемая доза для женщин составляет 46 граммов в день и 56 граммов для мужчин.

Shutterstock

Вы можете фаршировать перец, грибы или даже ракушки для макарон цветной капустой, а затем посыпать сверху сыром пармезан, чтобы получилось ароматное и сытное блюдо или гарнир. Такие блюда обычно содержат тяжелый рис, панировочные сухари и слишком много сыра; но их можно легко осветлить, заменив цветную капусту. Чтобы узнать о других способах похудеть, ознакомьтесь с 20 легкими способами похудеть, как знаменитость.

Откажитесь от жирного, купленных в магазине соусов! Сделайте пюре из приготовленной цветной капусты со специями и оливковым маслом, чтобы получить консистенцию, как у классического хумуса.Возьмите сельдерей и морковь, потому что вы не сможете оторваться от этого простого приложения, которое от природы обезжирено.

Знаете ли вы, что вместо того, чтобы использовать лапшу в коробках для своего блюда для лазаньи, можно приготовить лапшу из цветной капусты? Комбинируя 1 головку цветной капусты и 2 яйца с желаемым выбором приправ, вы можете приготовить лапшу, которая превзойдет ожидания лазаньи без углеводов. Взбейте цветную капусту до текстуры, похожей на рис, а затем измельчите ингредиенты вместе с картофельным пюре.Далее слить лишнюю воду и тонко выложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 45 минут при 350 градусах, пока смесь не высохнет. Используйте вместо обычной лапши лазаньи и наслаждайтесь! Обожаете пасту? Найдите лучшие макаронные изделия для вашего тела №1!

Shutterstock

Соус Альфредо на подстилке из курицы и пасты — удобный выбор, но обычно он смехотворно загружен жирными углеводами. Вместо этого используйте приготовленную цветную капусту, смешав ее с обжаренными чесноком и луком, овощным бульоном или миндальным молоком и сыром (по желанию).Это делает блюдо светлее и снижает калорийность.

Shutterstock

Мы все виноваты в том, что зашли в буфет с закусками за масляными чипсами и жирным печеньем, но вместо этого приготовим заранее большую партию попкорна из цветной капусты! Это низкоуглеводная закуска, которую вы можете бездумно жевать, чувствуя себя виноватой, как только вы поймете, что достигли конца. Просто сбрызните столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли, прежде чем ставить в духовку при 425 градусах. Дайте цветной капусте подрумяниться перед поджариванием, чтобы получить лучший пикантный хруст.

Яичница-болтунья — отличный источник белка, но яичница с цветной капустой может создать еще более сытный завтрак с прекрасной текстурой и очень небольшим количеством дополнительных калорий. Измельчите цветную капусту до консистенции зерна и просто добавьте ее в свой обычный микс. Получите больше идей для здорового завтрака из 50 лучших продуктов для завтрака для похудения!

Рецептов из цветной капусты: 5 вкусных низкокалорийных способов приготовления Питательного гобхи

Рецепты из цветной капусты: есть много причин, по которым ваша овощная корзина должна быть заполнена цветной капустой.Вы не поверите, но это довольно сенсационный овощ, который к тому же очень универсален. Питательные соцветия цветной капусты можно превратить в ряд низкоуглеводных и низкокалорийных блюд. Цветная капуста доступна в Индии круглый год и обычно употребляется в карри и сухих сабзи, а иногда также может добавляться в блюда из риса и макаронных изделий. Рецепты овощного пулао могут включать в себя соцветия цветной капусты, что добавляет блюду столь необходимый хруст. То же самое и с вашей любимой пастой, в которой крестоцветные овощи могут увеличить количество клетчатки.Однако теперь цветная капуста заменяет ряд продуктов с высоким содержанием углеводов. Не будет преувеличением сказать, что цветная капуста сейчас занимает свое место на солнце.

Цветная капуста Питание: факты и ценность

Люди используют цветную капусту во всем, от основ для пиццы до салатов. Пожалуй, одно из лучших применений цветной капусты — это заменитель белого риса с низким содержанием углеводов. Другой способ употребления цветной капусты — это обжарить весь цветок или маринованные соцветия на гриле. Прежде чем мы расскажем, как приготовить цветную капусту уникальным и невероятно вкусным способом, давайте поговорим о ее питании.По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) 100-граммовая порция цветной капусты содержит всего 25 калорий. Кроме того, овощи чрезвычайно богаты витамином С, который важен для поддержания здоровья иммунной системы.

Читайте также: 11 лучших рецептов цветной капусты | Легкие рецепты Гоби

^{Рецепты цветной капусты: Рис с цветной капустой — низкокалорийный заменитель белого риса}

Здоровая диета: вот пять низкокалорийных рецептов цветной капусты, которые стоит попробовать —

1.Рецепт супа из шпината и цветной капусты

Этот успокаивающий простой суп из шпината и цветной капусты готовится путем смешивания овощей в овощном бульоне, а затем измельчения приготовленных овощей до густого супа. Рецепт содержит обезжиренное молоко для придания супу сливочного вкуса, а также соль и перец для усиления вкуса.

2. Рецепт бирьяни из цветной капусты и курицы

Как упоминалось ранее, цветная капуста является отличным заменителем белого риса. Вы можете приготовить этот низкокалорийный и богатый белком бириани из цветной капусты, он вкусный и сытный, и он не заставит вас чувствовать себя виноватым из-за того, что вы его потакаете.В отличие от обычного бирьяни, в этом рецепте не используются тяжелые или богатые ингредиенты, и он полностью готовится на кокосовом масле. «Рис» из цветной капусты приправлен кубиками кокоса для получения дополнительной клетчатки и полезных жиров. Попробуйте этот превосходный рецепт, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы, не выходя за рамки своего бюджета калорий.

3. Рецепт тандури гобхи

Это быстрый и простой рецепт низкокалорийной закуски, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Гобхи маринуется в ароматном маринаде из имбирно-чесночной пасты, немного творога, бесана или муки из нута, порошка красного перца чили, соли и небольшого количества масла.Затем соцветия цветной капусты оставляют в маринаде всего на 15 минут, а затем готовят на гриле в течение 15-20 минут.

Также читайте: Советы по здоровому питанию: как замариновать питательную цветную капусту (рецепт видео внутри)

^{Рецепты цветной капусты: тандури гобхи — восхитительная низкокалорийная закуска}

4. Другой рецепт супа из кукурузы и цветной капусты 9000 9000 9000 Вкусный и успокаивающий суп для зимы — это суп из кукурузы и цветной капусты, который готовят путем варки соцветий цветной капусты с кукурузой в воде.Также добавляется ложка пасты из кешью для немного насыщенности, а затем ингредиенты превращаются в густой суп с помощью блендера. Рецепт добавляет в суп сливки и молоко, но это необязательные ингредиенты, и их можно не добавлять в низкокалорийный рецепт.

5. Ghutti Hui Gobhi (Сабджи из цветной капусты и йогурта) Рецепт

Этот уникальный рецепт включает в себя приготовление мелко нарезанных соцветий цветной капусты и стеблей со специями до мягкости, а затем добавление в смесь йогурта. Стебли цветной капусты также содержат массу питательных веществ и, несомненно, могут быть использованы для приготовления пищи.Их сложнее нарезать, но если добавить их в блюдо, оно станет более насыщенным, вкусным и полезным.

Итак, мы увидели, что цветную капусту можно приготовить множеством разных способов, каждый из которых отличается от другого и каждый так же вкусен, как и предыдущий. Что из этого вы планируете попробовать в первую очередь? Дайте нам знать в комментариях ниже!

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Он никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Super Easy Color Fried Rice

Исключите углеводы из своего рациона с помощью этого классического блюда с изюминкой!

Большинство людей думают, что безуглеводная диета действительно сложна, потому что это резко ограничивает ваши возможности. Однако это не так. Сейчас, как никогда, существует множество вариантов, которыми можно заменить такие предметы, как рис, хлеб, спагетти и многое другое.Вы можете использовать эти продукты, как если бы вы готовили любые углеводы, и есть одинаково вкусную еду! Этот супер-легкий жареный рис с цветной капустой — отличный тому пример.

Вместо риса вы можете использовать «рис» из цветной капусты и исключить из риса все те углеводы, которые вызывают чувство вздутия живота после еды, такой как жареный рис. Он готовится так же, как жареный рис в азиатском стиле, и имеет такой же вкус. Вы даже не догадываетесь, что теряете рис! Просто обжарьте на сковороде смешанные овощи с приправой, включая хлопья красного перца, черный перец и соевый соус.Очистите свой рацион с помощью этого простого и полезного рецепта!

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 1/2 стакана замороженных овощей, нарезанных кубиками (разморозить перед использованием)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана риса с цветной капустой
• 1/2 чашка мелко нарезанных грибов
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса более или менее по вкусу

• В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Обжарьте лук и грибы до готовности, около 5 минут. Слейте жидкость и добавьте оставшиеся ингредиенты. Жаркое движения, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Рис с цветной капустой можно купить в морозильных камерах большинства продуктовых магазинов. Если рис с цветной капустой недоступен, добавьте одну головку соцветий цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте до консистенции риса. Вместо кухонного комбайна можно использовать терку, используя небольшие отверстия.

Обслуживание: 1.25чашек | Калории: 80 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Натрий: 469 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г |

SmartPoints (Фристайл): 2

Ключевые слова Недорогое, без молочных продуктов, Кето, Подходит для детей, с низким содержанием углеводов, Быстро и легко, Вегетарианец

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Если вы ищете больше способов придерживаться чистой диеты, как мы на Facebook, подписывайтесь на нас в Pinterest и подписывайтесь на нашу рассылку!

8 Рецептов чистой и постной цветной капусты

Добавьте силы цветной капусты в свое меню!

Независимо от того, ведете ли вы уже здоровый образ жизни или только начинаете вносить позитивные изменения, вы понимаете, что правильных рецептов являются обязательной частью того, чтобы выглядеть и чувствовать себя великолепно. Включая полезные ингредиенты в составление меню, не упускает из виду силу цветной капусты. Может показаться, что это немного, но этот суперпродукт — отличное дополнение к вашему рациону. Ознакомьтесь с этими восемью рецептами чистой цветной капусты.

Цветная капуста — это так называемый крестоцветный овощ, разновидность овощей, известная своей пользой для здоровья. Многочисленные исследования показывают, что употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, капуста и брокколи, может снизить риск развития рака.В одном исследовании ученые показали способность останавливать рост клеток рака груди, толстой кишки, легких, печени и шейки матки [1]. Цветная капуста также богата антиоксидантами, которые помогают клеткам противостоять повреждениям от токсинов и других факторов стресса. Этот овощ богат антиоксидантами, витамином С и бета-каротином, что делает полезные для здоровья блюда из цветной капусты [2].

Более того, цветная капуста содержит фитонутриенты, которые помогают естественной системе детоксикации организма. На самом деле, у него больше этих детоксикационных свойств, чем у брюссельской капусты, брокколи или капусты.Это делает блюда из цветной капусты отличным дополнением к более здоровому образу жизни, поскольку они помогают организму защищаться от повреждений, вызванных токсинами [2].

1. Цветная капуста с кокосом и карри
В этом блюде сочетаются сладость кокоса и пряность карри. Это универсальный рецепт, который мы любим, потому что его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, вы легко можете отрегулировать специи по своему вкусу.

2. Жаркое из цветной капусты
Если вы хотите добавить в свой рацион экологически чистые рецепты цветной капусты, то это блюдо вам подойдет.Воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы измельчить цветную капусту до консистенции, напоминающей рис. В этом рецепте всего 57 калорий (57!) На порцию.

3. Лазанья из цветной капусты
Это блюдо из цельнозерновой лапши и цельнозерновой муки является вкусной и полезной альтернативой традиционным рецептам лазаньи. Вам также понравится, что он низкокалорийный — менее 200 калорий в каждой порции.

БОЛЬШЕ: 50 суперпродуктов — окончательный список покупок

4. Жареная цветная капуста с красным перцем и оливками
Приправьте свой вечерний гарнир этим рецептом чистой цветной капусты.Приготовление цветной капусты при высокой температуре придает ей сырный вкус, создавая вкусный рецепт, включающий другие полезные цельные ингредиенты. Попробуйте его с рыбным блюдом, например, Тилапия, обжаренная с лимоном .

5. Греческое тушеное мясо из курицы с рисом из цветной капусты
Это блюдо, приготовленное из экологически чистой курицы, дает нежное и сочное мясо, которое вам понравится. В нем более высокое содержание жира, чем в других рецептах, но это экологически чистый продукт, наполненный ароматом, без каких-либо обработанных ингредиентов, которые добавляют избыток натрия, сахара или химических добавок.Этот рецепт был предложен Ами из пикантного блюда Эми.

6. Пюре из цветной капусты с чесноком
Эта ароматная сторона — отличный рецепт, который стоит использовать при планировании приема пищи. Он предлагает приятный вкус пищи, который хорошо сочетается со многими закусками для чистой еды.

БОЛЬШЕ: 4 способа насладиться суперпродуктами, не нарушая банк

7. Пицца с цветной капустой
Избавьтесь от теста с помощью этой полезной альтернативы обычному тесту для пиццы.Яйцо и простой йогурт связывают тертую цветную капусту, образуя хрустящую плотную корочку. Просто добавьте овощи, нежирный сыр и экологически чистый Домашний соус маринара или магазинный соус без добавления сахара.

8. Хлебные палочки из цветной капусты с сыром и чесноком
Этот рецепт — универсальный победитель: без глютена, без зерна… и сырный! Это блюдо от Christi at Mom, «Что на ужин» — отличный способ подать удивительную питательную ценность цветной капусты так, как это понравится каждому члену семьи.Попробуйте на этой неделе!

Блюда из цветной капусты — это вкусный способ наполнить свой образ жизни суперпродуктом. Какой рецепт вам нравится?

Откройте для себя больше рецептов, подписавшись на наши доски объявлений о здоровом семейном питании и Skinny Ms. Eats Board на Pinterest.

У вас есть полезный рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Отправьте нам рецепт и изображение в высоком разрешении по номеру [адрес электронной почты защищен] . Если он полезен для здоровья и нам это нравится, мы попробуем его на кухне и разместим на нашем веб-сайте.

Источники:

[1] WebMD

[2] WHFoods

Пюре из цветной капусты с чесноком | Низкоуглеводный

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

Я очень люблю овощное пюре, когда оно приготовлено правильно. И это главное — когда все сделано правильно.

Если вам не нравится пюре из овощей, будь то пюре из цветной капусты с чесноком или что-то совсем другое, есть очень большой шанс, что у вас раньше не было этого хорошего.

Удивительно, но в пюре из цветной капусты невероятно легко ошибиться.

Перевар здесь, добавка не той травы там, и у вас на руках внезапно появилась бледная водянистая масса без запаха. Но с вами этого не случится. О нет.

Выполните несколько простых шагов, и вы получите великолепнейшее пюре из цветной капусты, которое когда-либо видел мир. Это не ракетостроение, но чертовски вкусно.

Естественно, пюре из цветной капусты с чесноком является вегетарианским, и если вы хотите сделать его веганским , просто замените сливочное масло в рецепте ниже на оливковое.

Пюре из цветной капусты с чесноком — звучит немного здорово

Совершенно верно. Это действительно один питательный сын капусты. Крестоцветные овощи в целом являются прекрасным источником всех типов питательных веществ и тесно связаны с уменьшением шансов на различные формы рака, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с пищеварительным трактом.

Если вы следите за своей фигурой, то пюре из цветной капусты — отличная альтернатива картофельному пюре.

При весе менее калорий, замена калорий на цветную капусту даст вам немного больше места для маневра, если вы будете следить за потреблением калорий.

Сами по себе цветная капуста также является отличным источником витамина С, который приносит множество преимуществ для здоровья — не в последнюю очередь для здоровья мозга и выработки коллагена (критически важного для наших костей и кожи).

Витамин C имеет еще одно дополнительное преимущество — он помогает нам легче усваивать железо.

Железо, особенно из растений, довольно трудно усваивать организмом (Гарвард о железе), поэтому мы должны дать себе как можно больше шансов сделать это.

Употребляя в пищу продукты, богатые железом, одновременно с цветной капустой, ваше тело может легче усваивать ее.Хорошими вегетарианскими примерами могут быть фасоль и бобовые, орехи и семена, соя, темпе, шпинат, капуста, картофель и грибы.

Цветная капуста сама по себе содержит небольшое количество железа — двойной бонус.

Если для вас важно более здоровое вегетарианское питание, но вы не совсем уверены, с чего начать, обязательно ознакомьтесь с 30-дневным вегетарианским испытанием, чтобы дать себе больше шансов на успех.

Пюре из цветной капусты с чесноком

Невероятно вкусный, но все же с низким содержанием углеводов, это классическое пюре из цветной капусты, которое мы когда-либо пробовали.Сделать веганство тоже легко.

Кухня Американская, Британская, Рождественская, Немецкая, праздники

• Разрежьте цветную капусту примерно на равные части.

• Готовьте на пару 8-10 минут (готово, когда можно легко проткнуть ножом). Если у вас нет пароварки, вы можете сварить цветную капусту. Это займет на несколько минут больше. Протестируйте ножом, как и раньше.

• Пока он тушится (или кипит), измельчите чеснок и положите половину масла в сковороду вместе с чесноком и жарьте в течение 3-4 минут.Затем выключите огонь, но дайте сковороде постоять.

• Когда цветная капуста будет готова, поместите ее в подходящую миску и добавьте чесночный и масляный настой, оставшуюся часть масла , мускатный орех , горчицу и соль . Быстро перемешайте с помощью ручного блендера. Выполнено!

Пищевая ценность

Пюре из цветной капусты с чесноком

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

5 способов похудеть и хорошо питаться с цветной капустой

Будь то , нарезанное рисом , пюре , или превратившее в тесто для пиццы , цветная капуста, без сомнения, является одним из самых модных овощей в продуктовом ряду . Его тонкий, но отчетливый вкус, надежный профиль питания и простота приготовления подняли крестоцветные овощи до почти культового статуса — репутации, которой они в значительной степени заслуживают.

Щелкните здесь, чтобы увидеть слайд-шоу «Обмен здоровой пищей».

Белая цветная капуста содержит изобилие витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота и витамины B6, C и K, а также изотиоцианат , фитохимическое соединение, которое связано с разрушением некоторых раковых клеток. Однако, чтобы в полной мере воспользоваться полезными для здоровья свойствами цветной капусты, избегайте ее кипячения, которое нейтрализует значительную часть фитохимических веществ, и попробуйте вместо этого варить на пару, тушить или запекать.

Головка цветной капусты может служить гарниром для группы из четырех человек, но также может играть главную роль.При уровне менее 150 калорий на душу населения использование цветной капусты вместо картофеля, куриных крылышек или нута может значительно снизить количество калорий в ваших любимых продуктах.

Вот пять рецептов из цветной капусты, которые помогут вам получить летнее пляжное тело.

Укусы цветной капусты буйвола

Дерзкое, сладкое и пряное куриное крылышко s настолько приятно, что мы часто рискуем испачкать руки (и рубашки), чтобы съесть их. Но куриные крылышки часто обжаривают до того, как их покрывают соусом Буффало.Использование жареной цветной капусты в домашнем соусе Буффало снижает количество калорий, сохраняет классический вкус и, что самое главное, можно есть вилкой!

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт укусов цветной капусты буйвола.

Хумус из цветной капусты без бобов

Хумус бывает разных форм и форм , но этот рецепт особенно новаторский. Цветная капуста на пару заменяет нут в сочетании с чашкой кешью, чтобы добавить глубину и текстуру соусу.Съешьте его с сельдереем или морковными палочками или используйте в качестве сопутствующей приправы для обертки из жареных овощей.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт хумуса без бобов из цветной капусты.

Пюре из цветной капусты

Простые углеводы могут быть лучшим другом для вашего рта , но злейшим врагом вашего живота. Картофель хоть и питателен, но плотный и калорийный. Замена цветной капусты делает гарнир более легким и питательным: одна порция содержит менее 200 калорий.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт пюре из цветной капусты.

Жареный карри Суп из цветной капусты

При жарке цветная капуста приобретает сладкий ореховый оттенок, который дополняет смелые специи, такие как порошок карри. Текстура цветной капусты также делает ее идеальным кандидатом для приготовления пюре и супов. Этот суп из жареной цветной капусты достаточно легкий для весеннего обеда , но достаточно теплый для вечера конца марта.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт супа из жареной цветной капусты карри.

Жареная цветная капуста со взбитым козьим сыром

Идеально прожаренная головка цветной капусты является центральным элементом элегантного обеденного стола. Перед запеканием размягчите цветную капусту, тушив ее в ароматном бульоне с вином, лимонным соком, маслом, сахаром, лавровым листом и хлопьями красного перца около 20 минут (или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом).