Постный суп из корня сельдерея для похудения

10 мая 2019

10 мая 2019

Елена Остинова

Womans-way

Рецепт постного диетического овощного супа из корня сельдерея с добавлением томатного сока без зажарки. Прекрасное блюдо для похудения и разгрузочных дней.

Сельдерей всегда пользовался большой заслуженной популярностью в кулинарных рецептах многих культур и народов мира. И в современных рецептах ему отведено отдельное почетное место. Широко используется как его корень,так и зелень. Как в сказке и вершки и корешки все идет в дело и на пользу. В наше время этот корнеплод встречается на овощных полках так же часто как картофель, морковь, свекла или капуста. Из него делают разнообразные салаты, варят супы, добавляют в приправы и соусы. Мы же,предлагаем сварить постный томатный суп из корня сельдерея без мяса и без зажарки.

Наш суп можно назвать вегетарианским супом из корня сельдерея. 

Блюдо готовим из расчета 1,5 литра готового продукта.

Нам понадобятся

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1шт.(небольшого размера).

Картофель — 1шт.(средняя картошина).

Морковь — 1шт.(среднего размера).

Лук репчатый — 0,5 головки.

Лавровый лист — 2-3 листика.

Томатный сок — 0,5 стакана.

Приготовление:

Картошку и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь при желании можно нарезать кружочками или натереть на крупную терку. Половинку головки лука разрезаем пополам. Лук специально режем крупно,чтобы после готовности блюда его можно было убрать.

Корень сельдерея чистим и трем на крупную терку.

Картофель, морковь и лук заливаем одним литром воды и доводим до кипения.

В кипящий суп засыпаем тертый корень сельдерея.

Наш рецепт без зажарки, поэтому сельдерей засыпаем предварительно не обжаривая. После того как мы добавили основной ингредиент — количество воды можно скорректировать. Если его оказалось много,просто добавьте немного жидкости, чтобы все содержимое кастрюли погрузилось полностью в водичку.

Добавляем соль и специи на свое усмотрение. Можно даже немножко подсластить, для тех, кто любит супы с нежно-сладковатым вкусом.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 20-30 минут до готовности картофеля. Затем дайте настояться уже готовому супу 30-40 минут.

Уже в тарелке,мы добавляем в готовую порцию 2-3 столовых ложки томатного сока. Томатный сок внесет новую вкусовую гамму в готовое блюдо.

Перемешиваем и кладем сметану. Наш овощной суп из корня сельдерея с добавлением томатного сока готов.

Конечно есть рецепты, в которых в суп добавляют нарезанные свежие томаты еще в процесе приготовления. Мы сознательно этого не делали,чтобы дать возможность выбора. Если вариант с томатным соком Вам не понравился, всегда можно сделать традиционный классический суп-пюре с сельдереем из оставшегося блюда воспользовавшись блендером.

Приготовленное нами блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Вы просто разогреваете порцию в СВЧ добавляете томатный сок, сметану, зелень и блюдо готово. Очень хорошо блюдо сочетается с чесноком, зеленым луком, укропом, петрушкой. Любую зелень можно смело добавлять в тарелку или есть в прикуску.

Мы сварили наш овощной суп с корнем сельдерея без мяса, он прекрасно подходит под большинство известных нам диет. Особенно хорош рецепт в диете для похудения. На таком супчике очень полезно посидеть несколько разгрузочных дней.

Аналогичный отвар можно сготовить и из свежих листьев сельдерея. Вместо натертого корня, кладете его мелко нарезанный лист и варите точно также с теми же ингредиентами. Этот вариант больше подойдет для лета. 

Плюсов в нашем рецепте гораздо больше чем минусов. Если быть точным, то минус есть только один, Вы просто не любите сельдерей. Тогда любое блюдо из этого продукта Вам точно не понравится. Но если этот овощ Вам по нраву можете попробовать еще и такой вариант.

Приятного Вам аппетита.    

Читайте также:

Нужно ли есть суп ? Супы их польза и вред

Польза первых блюд. Что будет если не есть жидкую пищу. Тема полезности супов на страницах популярных журналов начала девятнадцатого века. Рецепты супа, взятые из старинных журналов и поваренных книг.

Рейтинг статьи /
0

Поставь свою оценку !

комментарии

рецепт с фото и видео

Суп из сельдерея для похудения стал просто бумом последних лет. Еще бы, мечта каждой девушки (и даже парня иногда) – есть и худеть. А сельдерей, как обещают всезнающие диетологи и нутрициологи, кладезь в этом отношении.

Сам по себе сельдерей – хороший источник пищевых волокон. Кроме того, он наполнен целым арсеналом микроэлементов, витаминов и способен поднимать жизненный тонус до запредельного уровня. Вот только его вкус – дело очень спорное, есть и заядлые любители, и резкие противники.

Хорошо в сельдерее еще и то, что он съедобен весь – корень, стебли, листья, и даже семена. В супах чаще всего используют корни или стебли. К ним добавляют нежирный мясной или овощной бульон, несколько дополнительных овощей – и чудо-суп готов. Ну, а чтобы вкус сельдерея не причинял особого вреда его противникам, повара нашли несколько хитроумных способов сгладить его при помощи специй.

В целях похудения не рекомендуется солить блюда. Это правило относится и к сельдереевому супу. Используйте перец, чеснок и другие специи, чтобы избавиться от ощущения пресности.

Суп из сельдерея для похудения на томатном соке

Интересный вариант с использованием томатного сока в виде бульона. Вкусно, пряно, ароматно.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или пекинская – 400 г
• Сельдерей стебли – 200 г
• Помидоры – 6 шт.
• Луковицы – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Томатный сок – 1 л
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарезать капусту произвольно и отварить. Натереть морковь и добавить в кастрюлю. Перец порезать кубиками, лук также, и отправить вариться. Сельдерей порубить мелкими кубиками.

Томатный сок вылить в кастрюлю, и тут же закинуть сельдерей. Помидоры нарезать и тоже отправить вариться. Зелень порезать и присыпать в конце варки.

Суп из сельдерея для похудения с лапшой и курицей

Невозможно нежный, легкий суп с тающей лапшой. В меру калорийный и сытный.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Корень сельдерея – 200 г
• Лапша – 50 г
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Корень имбиря – 10 г
• Специи – по вкусу

Приготовление:

В холодную воду засыпать кусочки курицы и овощи: кубики лука, соломку моркови и сельдерея, пластинки имбиря.

Все варить полчаса, добавить специи по вкусу. Затем закинуть лапшу, варить до готовности и выключить.

Суп из сельдерея для похудения с картофелем

Суп на основе корня сельдерея. В составе используется картофель, поэтому суп стоит употреблять в первой половине дня.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 200 г
• Капуста кочан – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.

Приготовление:

Предварительно порезать овощи: морковь фигурным ножом на кусочки, капусту мелко, произвольно, картофель и сельдерей кубиками.

В воду поставить вариться капусту, затем картошку, морковь. Все варить до готовности.

Нарубить лук и пассеровать. Добавить в суп, варить до готовности овощей, присыпать зеленью.

Суп из сельдерея для похудения с молоком

Нежнейший крем-суп с молоком. Тающий, сливочный и восхитительно низкокалорийный.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 200 г
• Мука – 1 ст. л.
• Молоко – 300 мл
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

Все овощи надо очистить и натереть на крупной терке. На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук, затем морковь. Тушить несколько минут, затем добавить картофель, еще потушить, и засыпать сверху сельдерей.

Все тушить еще десять минут, после чего присыпать сверху мукой и тщательно помешать.

Готовую массу подвергнуть измельчению блендером, постепенно добавляя молоко для создания однородной массы. К оставшемуся молоку добавить около литра воды или бульона, вскипятить и аккуратно смешать с полученным пюре. Выключить.

Суп из сельдерея для похудения с пророщенной чечевицей

Интересный вариант супа с пророщенной чечевицей. Сытный, но не калорийный вариант блюда из вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебли – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Куркума, имбирь, перец черный – по вкусу

Приготовление:

Порезать картошку и морковку произвольными кусками, присыпать специями, перемешать, чтобы они распределились. Заложить овощи в пароварку.

Сельдерей нарезать поперек кусочками, тоже отправить к овощам. Еще одну морковь нарезать кубиками, смешать с чечевицей.

Готовые овощи достать из пароварки, а на их место заложить чечевицу с морковкой.

В овощи добавить немного воды и сделать пюре. Его выложить в бульон, оставшийся в чаше пароварки. Туда же ссыпать готовую чечевицу с морковкой, перемешать и все вместе довести до кипения.

Если у стебля сельдерея слишком жесткие волокна с внешней стороны, просто срежьте их ножом и не используйте. Вкуса они не прибавят.

Суп из сельдерея для похудения с цветной капустой и сливками

Хороший вариант для следящих за стрелками весов. Вкусный, питательный, но при этом низкокалорийный за счет входящих в него овощей.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 200 г
• Цветная капуста – 300 г
• Томатный сок – 300 мл
• Сливки – 100 мл
• Морковь – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Овощи тщательно порубить ножом и обжарить на сковороде в следующей последовательности: лук, морковь, сельдерей. Затем влить в овощи томатный сок и томить несколько минут.

Все овощи переложить в кастрюлю, засыпать к ним нарезанную кубиками цветную капусту, влить сливки. Воды добавить столько, чтобы покрывала все овощи. В конце варки добавьте специи, выключите и тщательно измельчите блендером.

Суп из сельдерея для похудения с кабачками

Суп из огромного количества овощей, бесконечно легкий, сытный и вкусный.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебли – 4-6 шт.
• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Брокколи – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Кабачки – 200 г

Приготовление:

Все овощи нужно заранее мелко порезать. В кастрюлю засыпать: морковь, капусту, сельдерей, помидоры, брокколи, кабачок, лук, перец.

Присыпать специями по желанию, залить водой и поставить на огонь. Через пять минут после закипания выключить, взбить блендером.

>

Суп из сельдерея для похудения с кунжутом

Интересный рецепт с кунжутным оттенком. Любителям этих семян придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебли – 200 г
• Кунжутное масло – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 20 г
• Луковица – 1 шт.
• Семена кунжута – 2 ст. л.
• Молоко – 500 мл
• Бульон – 500 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу

Приготовление:

На дне казана разогреть оба масла. В него засыпать тоненькие кусочки сельдерея, лук и семена кунжута.

Тушить 10 минут, добавить муку и обжарить пару минут. Влить молоко и бульон, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков муки.

Варить 30 минут, добавить специи. После выключения все взбить блендером и подавать на стол.

Суп из сельдерея для похудения с пекинской капустой

Суп по мотивам знаменитого «боннского». Одни овощи – сплошная польза и минимум калорий.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель и зелень – 200 г
• Пекинская капуста – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Зелень – 100 г
• Соус чили готовый – 80 мл

Приготовление:

Нарезать лук и перец. Капусту – произвольно. Помидоры тоже кусочками. Все составляющие закинуть в кастрюлю, залить водой.

В конце варки влить соус чили, дать настояться.

Суп из сельдерея для похудения с рисом и куркумой

Хороший вариант для сытного обеда. Таким супом вполне можно наесться, причем без всякого вреда для фигуры.

Ингредиенты:

• Рис – 100 г
• Сельдерей черешки – 1 шт.
• Листья сельдерея – по вкусу
• Куркума – по вкусу
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Закипятить около двух литров воды. В нее засыпать рис, следом – порезанный сельдерей. Добавить специи, варить до готовности крупы.

Суп из сельдерея для похудения на бульоне

Основное отличие супа – использование мясного бульона. Обычно используют просто воду, овощной бульон, на худой конец воду с зажаркой.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 200 г
• Мясной бульон (можно в кубиках) – 2 л
• Помидоры – 3 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г
• Луковица – 1 шт.

Приготовление:

Порезать какими удобно кусочками все овощи. Сложить в одну кастрюлю. Залить горячим бульоном, варить до готовности, затем пюрировать. При подаче добавить специй и зелени.

Сельдерей может храниться до месяца без всякого вреда для себя. Хранить его нужно в холодильнике, желательно в бумаге или фольге.

Суп из сельдерея для похудения с сыром и сметаной

Не самый «голодный» вариант супа. Однако и он не обладает высокой жирностью – молочные продукты используются в незначительном количестве.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея – 300 г
• Бульон (овощной или мясной) – 700 мл
• Яйцо куриное свежее – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Сыр твердый – 100 г
• Луковица – 1 шт.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Сельдерей натереть на терке. Лук мелко нашинковать и пассеровать на сливочном масле. Затем добавить сельдерей, присыпать мукой и быстро все обжарить. Влить бульон, тщательно перемешать и приправить.

Отделить желток и взболтать его со сметаной. Ввести в суп, не доводя до кипения, выключить.

В тарелке сбрызнуть лимонным соком, посыпать тертым сыром, дать чуть-чуть постоять.

Суп из сельдерея для похудения со спаржей

Еще один полезный ингредиент в дополнение к сельдерею – спаржа. Легко готовится, и также легко съедается.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 200 г
• Спаржа – 200 г
• Цветная капуста – 300 г
• Специи – по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду закинуть порезанные сельдерей и спаржу, поварить. Через пять минут заложить соцветия капусты, варить до готовности. Дать настояться, приправить специями и пюрировать.

Выбирать сельдерей следует так же, как арбуз – по звуку. Только нужно брать тот, который звучит, напротив, глухо – значит стебель полный, а не пустой.

Суп из сельдерея для похудения с семгой

Кто не любит красную рыбку? А уж тем более в сочетании с сельдереем, картошечкой и оливками…

Ингредиенты:

• Семга – 500 г
• Сельдерей стебли – 200 г
• Оливки зеленые – 10-15 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Отварить семгу в двух литрах воды. Добавить к ней очищенную луковицу и специи.

Оливки измельчить кружочками, картошку – кубиками, а морковь и сельдерей ломтиками.

В сковороде обжарить морковь и картошку. Переложить их в процеженный горячий рыбный бульон, после закипания закинуть сельдерей и оливки.

Рыбное филе вернуть в суп или разложить по тарелкам.

Суп из сельдерея для похудения с тыквой

Изюминка рецепта – запекание овощей, а не варка.

Ингредиенты:

• Сельдерей корень – 200 г
• Тыква – 200 г
• Обезжиренное молоко – 500 мл

Приготовление:

Очистить сельдерей и тыкву и порезать кубиками. Выложить на противень, слегка смазанный маслом, и отправить в духовку. Через полчаса овощи извлечь и взбить блендером до состояния супа-пюре. В качестве «бульона» использовать теплое молоко.

Подавать с сухариками.

Суп из сельдерея для похудения расчет калорий пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить что-то вкусное и одновременно полезное? Попробуйте суп из сельдерея. Этот полезный овощ содержит много фосфора, калия, магния и кальция. Кроме того, он идеален для желающих похудеть, поскольку калорий на его переваривания затрачивается больше, чем организм получает от самого овоща.
Пряный и горьковато-сладкий вкус корня сельдерея придаст интересный и необычный аромат супу. Низкую калорийность блюду обеспечит и бульон из курицы, желательно использовать грудку.

• Курица 400 грамм
• Корень сельдерея 200 грамм
• Лук 100 грамм
• Картофель 300 грамм
• Морковь 80 грамм
• Чеснок 15 грамм
• Зелень петрушки (по вкусу)  
• Соль (по вкусу)  
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 5 шт.

Калории: 288 ккал

Белки: 19.0 г

Жиры: 14.5 г

Углеводы: 21.9 г

• Сперва берем и моем мясо курицы. Разрезаем на необходимые нам кусочки, кто как больше любит, маленькие или большие.

  Заливаем в чашу мультиварки воду. Следом выкладываем туда мясо курицы, лавровый лист и перец горошком. Выставляем режим «Суп» и время приготовления 2 часа. Когда наш бульон начнет закипать, с него необходимо будет снять пенку, чтобы цвет супа был красивый.

• Теперь берем все овощи, что нам необходимы, чистим их и ополаскиваем.

• Лук и чеснок нам необходимо мелко порезать. Корень сельдерея нарезаем кубиками среднего размера, так же как и картошку. Морковку не резать, ее необходимо добавлять в суп целиком.

• Спустя 1,5 часа после запуска программы, необходимо в наш бульон добавить овощи. После того как мультиварка подаст сигнал об окончании программы, суп необходимо посолить по вкусу. А затем закрыть чашу мультиварки и дать супу настояться в закрытой мультиварке еще 20 минут.

• После того как суп с сельдереем готов, подаем на стол горячим.

  Украсить подачу супа можно с помощью зелени, измельчаем и посыпаем ее суп.

  Приятного аппетита!

Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять!

Cуп из сельдерея для похудения, рецепт. Диета на сельдереевом супе

Отзывы от похудевших женщин говорят сами за себя — сельдереевая диета в буквальном смысле творит чудеса. Такая диета очень эффективна, так как ее основой является низкокалорийный суп из сельдерея. Для похудения и коррекции массы тела достаточно лишь пройти двухнедельный курс питания и к тому же сельдереевый суп можно есть без ограничений.

Для начала научимся правильно готовить суп. Суп из сельдерея для похудения можно готовить несколькими способами. Первый способ приготовления суп подойдет для более строгой диеты.

Рецепт супа из сельдерея

Нам понадобятся такие продукты:

1. 200 грамм корня сельдерея
2. небольшая головка белокочанной капусты
3. 6 средних морковин
4. 6 луковиц
5. 6 помидоров
6. один болгарский перец
7. 400 грамм стручковой фасоли или спаржи
8. 1,5 л. томатного сока, зелень и специи.

Овощи и сельдерей нашинковать соломкой, высыпать в кастрюлю, добавить томатный сок и довести до кипения. Если сок не полностью покрыл овощи, нужно обязательно добавить воду. Кипятить около 10 минут помешивая суп, время от времени, затем убавить газ и томить еще около 10 минут под крышкой. Перед употреблением суп можно взбить блендером, тогда продукты быстрее и легче усвоятся.

Для приготовления второго варианта супа из сельдерея для похудения необходимо взять:

• половина кочана капусты
• пучок зелени сельдерея

2 помидора, 6 луковиц, небольшой болгарский перец, специи и три литра воды. Мелко нарезанные овощи всыпать в кастрюлю, залить водой и кипятить на медленном огне не менее 15 минут. Затем добавить специи и дать настоятся.

Для комфортного похудения с помощью сельдерея выберите наиболее подходящий для вас вариант приготовления супа, или используйте оба рецепта, чередуя их между собой. Полученную порцию супа разделите на три части — завтрак, обед, ужин и в течение двух недель придерживайтесь следующего меню:

1 день
Суп и фрукты, но не бананы.

2 день
Суп и сырые овощи в виде салата, но без заправки.

3 день
Суп и сырые овощи, а на ужин несколько отварных картофелин в мундире.

4 день
Суп, три банана и литр нежирного кефира.

5 день
Суп, около 200 гр. отварного нежирного мяса и килограмм помидоров. Пить не менее 2 литров жидкости.

6 день
Суп, сырые овощи и 300−400 грамм вареной курицы или говядины.

7 день
Суп, сырые овощи и отварной коричневый рис.

В конце недели начните курс еще раз, и не отступайте от предлагаемого меню, каждый лишний съеденный кусочек обязательно отразится на результатах. Старайтесь не смешивать сельдереевую диету и другие методики похудения, особенно это касается разгрузочных дней и голодания. Не стоит также пропускать прием пищи и заменять продукты в списке. Во время диеты пейте больше жидкости, старайтесь пить минеральную воду без газа и успокаивающие травяные чаи.

Стоит только начать, и вы увидите как просто и легко похудеть с помощью сельдерея. Оставьте отзыв о достигнутых результатах, чтобы как можно больше людей узнали об эффективности этого натурального и доступного диетического продукта.

Куриный суп из сельдерея для похудения

Как любила говорить моя старшая сестра: «Сельдерей – король похудения»! После она, конечно, ночью отправлялась к холодильнику и уплетала бутерброды с колбасой, но не будем судить ее строго. А вот к словам ее и правда стоит прислушаться и приготовить суп из сельдерея для похудения. Ведь сельдерей очень богат полезными свойствами, его даже рекомендуют употреблять в межсезонье и периоды авитаминоза, поэтому суп из сельдерея придется, как нельзя кстати. Но конечно, как и любой продукт, им не стоит злоупотреблять. Мы приготовим суп из корня сельдерея. Добавляя его для аромата, будьте аккуратны — есть небольшое примечание: чем тоньше будет нарезан этот корнеплод, тем сильнее будет его аромат при термической обработке, соответственно и в готовом блюде. И так давайте приготовим куриный суп с сельдереем. А рецепт супа из сельдерея с фотографиями, для полного понимания его, просто перед вами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп из сельдерея»:

— грудка  куриная – 500 г.;

— морковь – 1 шт.;

— корень сельдерея – 100 г.;

— лук репчатый – 1шт.;

— макаронные изделия – по вкусу;

— лавровый лист – 1 шт.;

— перец черный молотый – по вкусу;

— соль – по вкусу;

— имбирь, гвоздика – по вкусу;

— зелень укропа – по вкусу.

Рецепт приготовления супа из сельдерея:

Куриную грудку хорошо промыть проточной водой. Снять кожуру. Опустить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности. Шумовкой снимать образовавшийся шум. Пока варится куриное мясо, подготовим наши овощи. Очистить картофель и нарезать кубиками.

Корень сельдерея очистить и нарезать тоненькими полосками.

Морковь так же очистить, нарезать таким же способом, как и сельдерей.

Тем временем грудка куриная сварилась. Достать ее из кастрюли. В куриный бульон опустить картофель. Опустить порезанные морковь, сельдерей и специи. Долить в кастрюлю кипяченой воды. Закрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Подготовить необходимое количество и вид макаронных изделий. Добавить в суп.

Куриную грудку отделить от кости и разобрать на тонкие волокна. Отправить так же в суп с сельдереем. Варить до готовности.

Добавить в конце мелко порубленную зелень укропа и отключить огонь.

Накрыть крышкой и дать немного настояться.

Вкусный и такой ароматный супчик с сельдереем готов. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Суп из сельдерея» Надежда 

Овощной суп-пюре с сельереем — Овощной суп от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Польза сельдерея корневого неоспорима. Еще Гиппократ советовал своим пациентам для укрепления здоровья, повышения иммунитета и даже лечения многих болезней есть больше этого чудо-овоща. А благодаря своей отрицательной калорийности, что значит – переваривание сельдерея требует больше калорий, чем он содержит, это еще и продукт незаменимый для желающих похудеть. Свойства корня сельдерея многогранны. Известна его способность благотворно влиять на работу сердца, улучшать мозговую деятельность, его считают сильным природным афродизиаком.
Суп-пюре из корня сельдерея не только полезен, он получается ароматным, нежным и очень вкусным. Готовится он быстро. В нашей семье такой суп очень любят, и мы его готовим довольно часто.

Чтобы приготовить суп-пюре из корня сельдерея, вам понадобится:

Ингредиенты

• сельдерей корневой — 1 шт.
• картофель — 5 шт. (у меня был некрупный)
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• масло оливковое — 2 ст.л.
• масло сливочное — 1 ч.л.
• бульон любой — 1,5 л (у меня был куриный)
• сливки 15% — 200 мл
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• орех мускатный — щепотка (можно без ореха)
• петрушка — 1 пучок

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 6-7

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп-пюре из корня сельдерея

Пошаговое приготовление

Подготовим сразу все овощи, поскольку суп готовится достаточно быстро.
1. При очистке корня сельдерея я отрезаю верхушку и низ, а затем чищу овощечисткой кожуру. Затем нарезаю его кубиками, чем мельче нарезать, тем ароматнее будет суп.
2. Подготовим остальные овощи – лук, морковь, картофель и пару зубчиков чеснока. Их надо вымыть и измельчить на свое усмотрение.
3. Берем кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней смесь оливкового и сливочного масел и обжариваем нарезанный лук до мягкости. Затем добавить морковь и чеснок. Пассируем все вместе еще 2-3 минуты.
Добавляем к овощам нарезанные картофель и сельдерей.
4. Заливаем бульоном, чтобы он покрыл все овощи. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности овощей.
5. Снимаем с огня и блендером овощи превращаем в пюре.
6. Возвращаем кастрюлю снова на огонь и вливаем в сливки. Оставляем на пару минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
При желании можно добавить мускатный орех или те пряности, которые вам нравятся.

Подаётся суп приправленным петрушкой. А с чесночными гренками получается еще более аппетитным! Попробуйте полезный, вкусный и простой в приготовлении суп-пюре из корня сельдерея, и я уверена, что он займет достойное место на вашем столе.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Суп из сельдерея для похудения рецепт с фото

Диетический сельдереевый суп для похудения — рецепты с фото, отзывы и противопоказания

Сельдерей – это кладезь полезных минералов и витаминов. Овощ благоприятно действует на пищеварительные органы человека, стимулируя естественное похудение. Рецепт диетического супа из сельдерея разработали американские хирурги в качестве жиросжигающего блюда для людей, которым необходимо было срочно сбросить вес перед операцией. Это растение обладает удивительными свойствами, о которых мало кто знает. Суп для похудения с сельдереем помогает приблизить фигуру к совершенству, не затрачивая особых средств и усилий.

Сельдерей способен повысить иммунитет, кроме того, овощ обладает противовоспалительным действием. Врачи часто назначают суп из стеблевого сельдерея пациентам, страдающим гипертонией, поскольку продукт служит сильнодействующим диуретиком, обладает мочегонным эффектом, благодаря чему способен мягко и плавно снижать давление. Регулярное употребление сельдереевого супа для похудения помогает предотвратить развитие раковых клеток и замедлить онкологические процессы. Овощ полезен для людей, страдающих диабетом благодаря способности нормализовать уровень сахара в крови.

В сельдерее содержится комплекс необходимых организму элементов – это витамины D, A, PP, B12, железо, магний, каротин, калий, кальций, фосфор, фолиевая и щавелевая кислота, др. Растение является источником целебных эфирных масел, благодаря которым сельдерей обладает специфическим ароматом и вкусом.

Суп из сельдерея для похудения насыщает организм витаминами и оказывает активное действие на процесс похудения. Такой эффект осуществляется благодаря определенным свойствам овоща:

• Сельдерей стимулирует работу кишечника. Для похудения это свойство овоща важно, поскольку шлаки и продукты распада часто становятся главной причиной набора лишних килограммов.
• Корень и стебли продукта дают мочегонный эффект. Польза овощного супчика заключается в способности продукта выводить лишнюю жидкость, благодаря чему сходят отеки и постепенно восстанавливается водно-солевой баланс. Отсутствие в организме избытка влаги гарантирует предотвращение такой косметической проблемы, как целлюлит.
• Обеспечивает продолжительное ощущение сытости. Поскольку в состав растения входит много клетчатки, употребление овощного супа для похудения позволяет чувствовать себя комфортно во время диеты. Блюдо сытное для того, чтобы ограничить вредные перекусы и потребление сладостей.
• Тонизирует кожу. В отличие от других строгих диеты, способ похудения при помощи сельдереевого супа не причиняет вреда коже, делая ее обвисшей. Действие овоща противоположно – сельдерей благоприятно воздействует на клетки кожи.

Благодаря аромату, кулинары добавляют сельдерей в блюда, включая супы, салаты, соусы, мясные продукты. Не редко овощ используют в качестве пряной приправы, причем для ее приготовления используют все части сельдерея – корни, стебли, семена и листья. Данный плод гармонично сочетается с картошкой, помидорами, фасолью, баклажанами, капустой и другими овощами.

Для похудения часто корень или стебли добавляют в суп, поскольку считается, что в этих частях растения содержится максимальное количество витаминов и жиросжигающих компонентов. Однако есть небольшая разница между блюдами, приготовленными с той или иной частью овоща. Так, суп из стеблей сельдерея подходит не всем по причине резкого, устойчивого запаха. Худеющим людям, которые не переносят специфический сильный аромат лучше варить суп из корня сельдерея.

Сельдереевый суп для похудения готовиться быстро и легко. Диетический рацион предполагает ежедневное употребление диетического блюда. Согласно отзывам врачей, на супчике возможно сбросить 5 килограмм за неделю. Кроме основного блюда, во время похудения допускается употребление фруктов или овощей, отварной рыбы и мяса. Для эффективного сжигания жира пейте достаточное количество жидкости, основной объем которой будет составлять чистая вода.

Ингредиенты:

• Зелень (петрушка, укроп).
• 4-5 томатов.
• Полкило капусты.
• Две луковицы.
• Пара зеленых болгарских перцев.
• Корень сельдерея – 1 шт.

Как приготовить диетический сельдереевый суп для похудения:

1. Нашинкуйте капусту, порежьте кубиками репчатый лук и перец.
2. Очистите от кожицы помидоры (альтернативный вариант – приготовить супчик с томатным соком), раздавите их вилкой.
3. Порежьте зелень, сельдерей натрите на терке.
4. Доведите до кипения кастрюлю воды (3-4 литра), поместите в нее подготовленные овощи.
5. За пару минут до готовности добавьте зелень и снимите кастрюлю с огня. Подождите 15 минут и можете кушать ароматный супчик для похудения.

Многих интересует вопрос: «можно ли солить сельдереевый суп?». Поскольку соль задерживает жидкость в организме, стоит воздержаться от ее использования во время приготовления диетической пищи. Если вы хотите придать блюду более выразительный вкус, добавьте чеснок.

Преимуществом сельдереевой диеты является возможность кушать сытные и вкусные блюда, к числу которых относится овощной крем-суп на курином бульоне. Готовить диетическое блюдо вы можете в мультиварке – это облегчит процесс.

Ингредиенты:

• 300 грамм брокколи.
• Одна морковь.
• Четыре стебля сельдерея.
• Одна репчатая луковица.
• Литр куриного бульона.
• Оливковое/растительное масло.

Как сварить суп-пюре:

1. Очистите овощи, нарежьте их кусочками.
2. В бульоне отварите до полуготовности морковку, после чего добавьте остальные овощи.
3. Когда ингредиенты сварятся, дайте им остыть, поместите в блендер и измельчите до кремообразной консистенции.
4. Добавьте в пюре чайную ложку масла, готовое блюдо украсьте веточками зелени.

Огромным плюсом супа с сельдереем для похудения является крайне низкая калорийность блюда. В 100 граммах готового продукта содержится 0,0016 калорий (16 кКал). Мы больше тратим энергии, пока жуем сельдерей, чем получаем из него. Овощ не имеет в составе жиров, 88% овоща составляет вода.

Специалисты рекомендуют для достижения максимального эффекта пройти курс диеты дважды с перерывом в 2-3 недели. Не комбинируйте данный способ похудения с другими диетами, стоит воздержаться от разгрузочных дней или голодания. Такие меры будут лишними и приведут к ухудшению самочувствия. Диета на сельдереевом супе не допускает замены продуктов или пропусков приема пищи. Во время похудения старайтесь употреблять больше воды и травяные чаи без сахара.

Сельдереевая диета имеет продолжительность 7 дней и рассчитана на малое содержание калорий в рационе худеющего – в 1,5 раза меньше дневной нормы в 1200 кКал.

Меню на неделю:

1. Первый день. 3-4 порций супа с сельдереем, фрукты за исключением бананов и сладкого винограда.
2. Второй день. Свежие овощи, суп.
3. Третий день. 2-3 отварных картофеля, суп, свежий овощной салат.
4. Четвертый день. 2-3 банана, 1000 мл нежирного кефира, суп.
5. Пятый день. 2 литра воды, суп, 0,2 кг отварного мяса, 5-6 помидоров.
6. Шестой день. Свежие овощи, суп с сельдереем, 150-200 гр отварного мяса.
7. Седьмой день. Нешлифованный рис, суп, овощи.

• 70 % суточного рациона должен составлять диетический овощной суп – это основа для достижения ожидаемого результата.
• Варите суп с сельдереем, соблюдая рецептуру. Не солите его.
• Кроме основного блюда, во время похудения допускается употреблять другие овощи и фрукты, мясные блюда (отварное филе курицы, телятина, индюшка).
• В период диеты откажитесь от сладкого, соленого, мучного, маринадов, алкогольных напитков.
• Желательно кушать суп с сельдереем свежим, пока он содержит максимальное количество полезных веществ, поэтому варите блюдо каждый день небольшими порциями.

Употреблять сельдерей и блюда, в состав которых входит овощ нельзя людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (гастриты, колиты, язвы, пр.). Тем, у кого повышенная кислотность, тоже стоит воздержаться от подобной диеты, поскольку сельдерей провоцирует выделение кислоты во время процесса пищеварения. Отказаться от сельдереевой диеты нужно беременным, кормящим женщинам, людям с варикозом или тромбофлебитом.

Полные люди начинают борьбу с лишним весом с энтузиазмом, но перегорают и бросают диеты. Предлагаем посмотреть фото женщин, которые благодаря своей воле и стараниям добились удивительных результатов, четко соблюдая сельдереевую диету для похудения.

Нарочкин Д.И.: «Минимальная термообработка, натуральный состав, большое количество клетчатки делают блюдо незаменимым в рационе человека, стремящегося похудеть. Однако такая диета приемлема исключительно с добавлением в меню другой пищи, насыщенной белками, полинасыщенными жирами и другими необходимыми нам веществами. Если питание будет состоять из одного супа, вы нанесете ущерб организму.»

Шаповалова В.В.: «Я одобряю людей, которые включили в собственный рацион суп с сельдереем. Это способ восполнить недостаток витаминов и микроэлементов в организме, одновременно сократив суточную калорийность и сбросить лишние килограммы.»

Согласно отзывам похудевших, диета на супе с сельдереем действенна. Данный способ борьбы с лишними килограммами основывается на регулярном потреблении полезного низкокалорийного супчика. С его помощью в течение недели возможно сбросить от 4 до 6 кг. Преимуществом блюда является содержание большого количества нужных организму веществ (витаминов, минералов, микроэлементов, клетчатки). Это гарантирует, что диетическое питание не отразится на здоровье худеющего человека негативным образом.

По материалам wjone.ru

Сельдерей — один из чудо-продуктов, которые пользуются особой популярностью при похудении. Весь секрет — в низкой калорийности. Сельдерей можно есть в неограниченных количествах и при этом жир будет только уходить! Прямо чудеса какие-то… Самый большой минус, по мнению девушек, которые худели с помощью сельдерея, — вкус. К нему нужно привыкнуть. Но результат будет на лицо. Особенно популярен сельдереевый суп.

Еще в древние времена сельдерей использовали как средство для улучшения пищеварения и нормализации работы организма. Его считали лекарством от всех болезней. А в Древней Греции корень и стебли сельдерея употребляли в качестве очищающего и омолаживающего средства. Поэтому советую прислушаться к древним мудрецам ?

В сельдерее много витаминов и питательных веществ, таких как кальций, калий, витамины A, B, C, K и другие. Попадая в Ваш организм, они будут сжигать жиры и оздоравливать. Работа нервной системы улучшается, сон становится крепче, общий тонус поднимается. Самые ценные стебли и корень сельдерея. Так что именно из них готовят сельдереевый суп и салат. Суп из сельдерея рекомендуется принимать больным сахарным диабетом, людям имеющим проблемы с желудком, почками и многими другими болезнями.

Сельдерей будет выводить шлаки и токсины из вашего организма, нормализует гормональный фон и обменные процессы. Лишние жиры, которые будут стремиться отложиться в качестве лишнего веса, будут нейтрализованы, а также улучшится стул. Поэтому помимо похудения вы еще и омолодите свой организм, научите его работать по-новому.

Корневой сельдерей служит основой для супа-пюре, овощного рагу. Стебли используют для приготовления диетических щей, холодных и горячих салатов, рагу.

Отзывы врачей о супе из сельдерея для похудения противоречивы. Дело в сахаре, который содержится в стеблях растения. Вкус блюда получается пикантно-сладкий, с небольшой горчинкой. По исследованиям диетологов сельдерей улучшает пищеварение, а растительные волокна способствуют очищению желудка. Сахар, содержащийся в продукте, усваивается организмом медленно, поэтому не откладывается в жир. Витамины и растительная клетчатка способствуют повышению перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Диета на блюдах из сельдерея эффективна, так как максимальная калорийность порции 70 ккал. Употреблять сельдереевый суп можно без ограничений. А если чередовать предложенные блюда через день, то суп не надоест.

Приготовить суп из сельдерея сможет любая хозяйка. Сложностей нет никаких. Нужно просто нарезать и сварить овощи. Резать нужно мелко, чтобы овощи быстрей сварились и в них сохранилось больше витаминов. Потом можно блендером сделать крем-суп по-желанию. Главные составляющие супа — сельдерей и капуста. Пропорции овощей можете менять по-вкусу.

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• корневая часть сельдерея — 150 г;
• капуста цветная — 100 г;
• лук — 100 г;
• морковь — 2 шт.;
• фасоль — 150 г;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• чашка томатного сока.

Готовят суп для похудения из корня сельдерея в таком порядке:

Корень растения очистить и нарезать кубиками. Залить соком томата. Добавить в кастрюлю цветную капусту. Поставить на небольшой огонь и варить. Лук с морковкой нарезать ломтиками и добавить к овощам. Фасоль сварить в отдельной кастрюле в течение 35 минут. Можно упростить процесс, если поставить фасоль на ночь в горячую воду, варка сократится до 10 минут.

Все ингредиенты соединяют и измельчают блендером. Консистенция должна получиться между пюре и коктейлем. По желанию блюдо подсолить и добавить в качестве зелени листья эстрагона.

Для приготовления понадобятся овощи:

• белокочанная капуста — 200 г;
• зелень сельдерея — 5–6 стеблей;
• помидоры — 500 г;
• лук-порей — 400 г;
• вода — 2 л.

Приготовление осуществляют по следующим этапам:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Томаты измельчить (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты). Лук шинкуем ломтиками. Ингредиенты перемешать в кастрюле и залить водой. Отваривать на медленном огне 25 минут. Зелень сельдерея нарезаем и добавляем в блюдо, варим еще 5 минут. По желанию можно добавить щепотку соли, перец, эстрагон.

• стебли сельдерея – 400г.;
• картошка – 2шт.;
• морковь – 2шт.;
• белокочанная капуста – 350г.;
• лук – 1шт.;
• болгарский перец – 2шт.

Этапы приготовления рецепта сельдереевого супа для похудения: нарезать все ингредиенты мелкими кубиками, залить водой и поставить вариться. Довести до кипения, немного посолить (не больше 2-х щепоток соли) и варить 15 минут.

С таким супом можно экспериментировать, чтобы подобрать не только полезный состав, но и вкусный. Например, можно добавить помидоры, кабачок, зелень или же наоборот исключить какой-либо продукт из приведенного выше списка. Некоторые перемалывают суп блендером, превращая его в кремовую пасту. В этом случае, после перемолки уже сваренных продуктов, можно добавить немного нежирных сливок или молока, затем еще раз довести до кипения. Основное правило, чтобы такой суп из сельдерея для похудения не содержал жиров.

Видео из программы «Жить здорово»: как похудеть с помощью сельдерея.

Супчик из сельдерея можно есть в любых количествах, в любое время. Не нужно терпеть чувство голода, тем более это вредно. Но на время диеты нужно пожертвовать некоторыми продуктами, а именно: сахар, соль, мучные изделия, острое, жаренное, жирное, а также не желательно употребление алкоголя и курение табака. Кофе лучше тоже не увлекаться. Не больше 3 чашечек в день. И не забывать пить воду. Воду нужно пить не меньше 2 литров в день. И воду нужно пить всегда, не только во время диеты. Придерживаясь такой диеты, при стр

огом ее соблюдении, можно сбрасывать до пяти килограмм лишнего веса за одну неделю.

Если вы чувствуете недомогание или слабость, то следует расширить рацион и употреблять больше еды. Если у вас есть хронические заболевания, то перед применением сельдереевой диеты вам следует проконсультироваться с врачом.

Не следует больше двух недель придерживать этой диеты. Вот примерное меню на неделю (суп без ограничений):

• Понедельник – в этот день, кроме супа, можно употреблять в пищу фрукты, за исключением бананов и винограда.
• Вторник – добавьте в рацион побольше сырых овощей.
• Среда – сырые овощи, а также можно съесть один плод картофеля, запеченный в мундире с чайной ложкой масла.
• Четверг – можно выпить до одного литра нежирного кефира и съесть три банана.
• Пятница – съешьте не более 700 грамм курятины, рыбы или говядины. 5 помидор, можно добавить в рацион фрукты. Нужно выпить не менее 10 стаканов воды.
• Суббота – до 350 грамм мяса, например, лучше всего подойдет куриная грудка. Побольше сырых овощей, а также необходимо выпить не менее 2 литров воды.
• Воскресенье – вареный рис, сырые овощи или фрукты.

Большинство отзывов положительные. Результаты есть у всех, кто пробовал диету на основе сельдереевого супа.

Но суп на основе сельдерея в качестве похудения имеет и ряд минусов. Во-первых, это специфический вкус продукта, который не все принимают. Есть жалобы, что он вызывал чувство тошноты. К тому же, сельдерей обладает мочегонным действием, в связи с этим худеющие испытывают частые позывы в туалет.

Здравствуйте, ко мне часто обращаются люди с желанием похудеть, но далеко не всем из них можно использовать для похудения большинство диет и препаратов. Перед тем, как порекомендовать клиенту ту или иную диету, я пристально и досконально изучаю историю их болезней, прошу сдать различные анализы и пройти обследования, после этого только можно сделать вывод о том, какой именно способ похудения подойдет этому человеку. Сельдереевая диета, относится к такому типу диет, которую можно смело рекомендовать практически всем людям, и быть при этом уверенной, что она им не навредит. Она безопасна потому как не требует применения сильнодействующих и влияющих на обменные процессы организма препаратов, а всего лишь заключается в употреблении в пищу сельдерея, который полностью безвреден и имеет природное растительное происхождение. Организм при такой диете не ограничивается в необходимых питательных веществах, он получает столько пищи, сколько ему необходимо, так как при возникновении чувства голода можно есть сельдереевый суп в любое время.

Часто люди не выдерживают диеты именно из-за постоянного чувства голода, которое, в конце концов, побеждает даже самых волевых людей. Все же я не рекомендуют применять подобные диеты беременным и кормящим женщинам, так как это может вызвать проблемы с самочувствием и может негативно повлиять на ребенка. Если вы решили попробовать диету на супе из сельдерея, то вам все же следует обратиться к специалисту, который сможет посоветовать нужные составляющие такой диеты и подкорректирует ее под ваш организм. Не стоит заниматься самодеятельностью, так как это может привести к нежелательным результатам и вызвать различные побочные эффекты. Я не рекомендую своим клиентам совмещать эту диету со спортом, так как она все же не дает столько питательных веществ организму, чтобы он мог полноценно восстанавливаться после тренировок.

Как врач гастроэнтеролог, я бы не рекомендовала подобные диеты людям, имеющим проблемы с желудком, такие как эрозия, язва, хронический гастрит, и многие другие заболевания. Так как суп из сельдерея, да и другие блюда, которые из него готовят, могут расстроить слабый желудок и ухудшить его работу. Обычно я советую своим пациентам, которые хотят похудеть питаться привычной для них едой, которая не будет стрессом для организма. Для начала я просто советую им перестать принимать пищу после шести вечера, просто соблюдая это правило и больше ничего не делая для похудения, люди могут терять около 3 килограмм в месяц, таким образом, за год можно похудеть на 36 килограмм, этого будет достаточно для большинства людей с избыточным весом.

Также можно посоветовать побольше двигаться, например, если делать каждый день вечерние прогулки примерно по три километра, быстрым шагом, то у вас будет стройная фигура и здоровое сердце. Я не люблю советовать своим пациентам диеты или еще какие-нибудь средства для похудения, которые будут ограничивать организм в необходимых ему питательных веществах, на первых этапах такие способы вызывают похудение, но это лишь побочный эффект, который идет от истощения организма.

Здравствуйте! Как специалист в области похудения и здорового питания с большим стажем, я могу с большой степенью уверенности сказать, что подобног

о рода диеты не являются безопасными для организма в той степени, в которой о них пишут в большинстве источников. На моей практике несколько человек получили серьезный ущерб от употребления супа из сельдерея, а конкретно – испортили себе желудки. Особенно сильно можно навредить себе, используя неправильный подход к написаниюи соблюдению диеты. Диету должен составлять профессионал, и делает он это на основании индивидуальных особенностей того или иного пациента. А также часто допускаются серьезные нарушения, например, совмещать диету на супе из сельдерея с употреблением алкоголя категорически запрещено, а многие думают, что если они будут выпивать по выходным, то это не такое уж серьезное нарушение, такого делать нельзя.

Диета на сельдерее способствует очень быстрому похудению, а это стресс для организма, поэтому стоит применять ее только под наблюдением врача. Я рекомендую своим клиентам другие полезные растения, например, расторопшу, которая более безопасна и влияет на организм лучшим образом.

Уже неделю сижу на этой диете, похудела на 4 кг. Я очень довольна, живот очень уменьшился в объемах! Но чувствую, что необходимо сделать перерыв, так как уже чувствую недомогание.

Мне посоветовала соседка похудеть с помощью этого супчика. Она похудела на этой диете на 15 кг. Соседка была в восторге от этого способа похудения. Но как только я начала есть этот суп, появились боли в желудке, нарушился стул, хотя должно быть наоборот. При этом я худела, но чувствовала себя ужасно, силы просто покидали меня, я всегда хотела спать. В итоге я перестала следовать этой диете.

Постепенно мое состояние вернулось в прежнее состояние, но проблемы с желудком остались. Теперь мне необходимо проходить курс лечения в больнице. Поэтому не рекомендую садиться на диету без предварительной консультации врача.

Подводя итог, могу сказать, что эта диета достаточно противоречивая. Лучше проконсультироваться с врачом, перед началом похудения. Сельдереевый суп низкокалорийный и полезный, что приводит к похудению. Но с другой стороны, организму не хватает других питательных веществ, особенно белка. А белок — это мышцы! Худеть мышцами очень нежелательно. Тогда вес быстро вернется. Поэтому эту экспресс-диету нужно чередовать с днями, когда вы питаетесь правильно .

Поделитесь своим опытом с другими читателями в комментариях. Чтобы им легче было сделать выбор — сидеть на диете или нет!

По материалам russkajakrasota.ru

Сельдереевый суп, который способствует похудению, готовится достаточно просто – овощная составляющая отваривается до готовности в воде или бульоне и приправляется свежей зеленью, а иногда растирается до состояния пюре.

Поскольку сельдерей является непременным базовым ингредиентом блюда, его качеству нужно уделить особое внимание:

• Листья должны быть зелеными и упругими, без признаков желтизны или потемнения – и то, и другое свидетельствует об избытке удобрений при выращивании либо длительном хранении.
• Стебли спелого сельдерея обязательно крепкие и плотные.
• Корни лучше выбирать не самые крупные, но твердые.

При комнатной температуре срок хранения этого овоща не превышает 4 дней. В холодильнике стебли в открытых полиэтиленовых пакетах не теряют качества до двух недель, а корни – до месяца.

Рассмотрим рецепт и приготовление сельдереевого супа для похудения в двух основных вариантах.

Рецепт первый – «Суп из корня сельдерея»:

• литр воды;
• 200 г корня сельдерея;
• половина небольшого кочана капусты;
• три спелых помидора;
• два разноцветных болгарских перца;
• стебель лука-порея;
• сухие пряные травы и молотый черный перец;
• свежая зелень – петрушка и укроп.

• Залить воду в кастрюлю и поставить ее на огонь.
• В то время, как вода закипает, все овощи очистить, вымыть и мелко порезать.
• В кипяток погрузить морковь и лук-порей, уменьшить огонь, отварить их в течение 10 минут до полуготовности.
• Затем присоединить к моркови и луку остальное овощное ассорти, приправить сухими травами, поперчить и варить еще 10 минут до полной готовности всех ингредиентов.
• Разлить готовый суп по тарелкам и посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью.

Рецепт второй – «Суп-пюре из стеблевого сельдерея»:

• литр воды;
• четыре стебля сельдерея;
• 300 г капусты брокколи;
• одна морковь средних размеров;
• луковица;
• столовая ложка оливкового масла.

• Вскипятить воду в кастрюле.
• Очистить, вымыть и нарезать овощи.
• В течение 10 минут отварить в кипятке морковь и лук до стадии полуготовности.
• Добавить в кастрюлю оставшиеся овощи и варить их все вместе еще 10 минут до полной готовности.
• Измельчить все блендером до однородного состояния, добавить оливковое масло, декорировать свежей зеленью.

В обоих вариантах энергетическая ценность минимальна и не превышает 30 килокалорий в 100 граммах супа.

Этот уникальный набор свойств вдохновил авторов жиросжигающих меню на создание диеты на 7 дней с ежедневным трехразовым употреблением сельдереевого супа.

Супы с сельдереем готовят не только в строгом диетическом варианте с минимумом калорий. В его состав включают разнообразные добавки, которые по-разному сказываются на итоговой калорийности блюда:

• Другие овощи – капусту цветную, брюссельскую, кольраби и савойскую, стручковую фасоль, кукурузу, чеснок, зеленоплодные кабачки цуккини, топинамбур, репу, шпинат, зеленый горошек, тыкву, пастернак, корень петрушки и картофель. Крахмалистые картофельные клубни, в отличие от прочей овощной компании, существенно повышают калорийность.
• Фрукты и плоды – в первую очередь, яблоки и каштаны, а также лимон, сок которого дополняет вкус сельдерейного супа.
• Бобовые – фасоль и чечевицу.
• Грибы – свежие и размоченные сушеные. Обогащают вкус и аромат, при этом практически не добавляют калорий.
• Сыр твердых и мягких сортов. Добавляется в конце варки, загущает суп и несколько поднимает его калорийность.
• Крупы, в особенности, рисовую, а также перловую, пшено и манную. Такие ингредиенты ограничивают в большинстве диетических меню.
• Яйца куриные – сырые размешивают в кипящем супе, а вареные нарезают и добавляют в готовое блюдо.
• Молоко, сметану и сливки – особенно в вариантах с грибами.
• Муку и крахмал в качестве загустителей, а также макароны и сухарики. В диетических меню ограниченно используют только сухарики из духовки, приготовленные без масла.

• Мясо и мясные бульоны – добавляют белковый компонент, увеличивают калорийность. Для диет подходят нежирные сорта говядины, белое куриное мясо и бульоны на их основе.
• Рыба и рыбные бульоны, а также морепродукты, для диет – нежирные.
• Орехи – в первую очередь, измельченные грецкие, а также кешью.
• Томатный сок и паста из томатов – лучше всего натуральные, с гарантированным качеством, из домашних заготовок
• Острые и пряные специи – красный и белый молотый перец, кориандр, орех мускатный.

В представленном видеоматериале демонстрируется приготовление сельдереевого супа на курином бульоне. Овощной букет, кроме стеблевого сельдерея, составляют цветная и белокочанная капуста, сладкий перец, помидор, морковь, лук, чеснок. Приправляется суп сушеными помидорами, кориандром, базиликом и лимонным соком.

Сельдерей – универсальный диетический овощ, сочетающий полезность с низкой калорийностью. Овощные супы с сельдереем – полноправный пункт меню эффективных диет для похудения.

По материалам www.davajpohudeem.com

Суп из корней яблока и сельдерея (веганский — палео — цельный30)

Этот веганский суп из яблок и корней сельдерея насыщенный и сливочный и имеет чудесный землистый вкус с нотками сладости благодаря добавлению яблока. Этот вегетарианский суп на одну кастрюлю , который хорошо замораживает и идеально подходит для тех дней, когда вы жаждете чего-то успокаивающего и теплого. Этот суп — веганский, Whole30, палео, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и — легальная диета с особыми углеводами.

Я большой поклонник сливочного супа, но с трудом могу заказать его в ресторанах из-за большого количества молока, сливок и масла, которые часто используются для достижения такой консистенции.

Корень сельдерея (или сельдерей) и яблоко — это сочетание, которое я недавно видел во многих меню и которое показалось мне очень интригующим. На фоне моей недавней одержимости корнем сельдерея я решил попробовать суп без молочных продуктов и очень доволен результатами.

Этот суп из яблок и корней сельдерея невероятно мягкий и сливочный, в нем идеальный баланс вкусов с легкой сладостью яблок и богатым землистым вкусом сельдерея.

Этот веганский суп из яблок и корней сельдерея невероятно просто приготовить. Нарезанные кубиками яблоки и корень сельдерея тушить в овощном бульоне до мягкости, а затем протирать в блендере до получения однородной массы. Удивительно, как только горстка ингредиентов может создать такой вкусный и насыщенный суп. Я предпочитаю посыпать каждую миску смесью мелко нарезанных грецких орехов и тимьяна, или, если вы не вегетарианец, хрустящая панчетта была бы восхитительна и добавила бы приятный хруст.

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

Суп из яблок и сельдерея

Каждый последний укус

Мягкий кремовый суп из землистого корня сельдерея, подслащенный яблоками.Это замечательно успокаивающий суп на зиму, который невероятно легко приготовить.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком 30

Порций 6

Калорий 139 ккал

• 1 нарезанная кубиками луковица
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 маленьких яблока или 2 больших, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками
• 1 средний сельдерей очищенный и нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 стакана овощного бульона
• 1 стакан миндального молока или другого заменителя молока

Гарнир

• 2 столовые ложки грубо нарезанных грецких орехов
• 1/2 столовой ложки тимьяна

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте несколько минут, пока он не станет мягче.

• Добавьте нарезанное кубиками яблоко, сельдерей, тимьян, соль и 2 стакана овощного бульона и дайте настояться 20 минут, пока сельдерей не станет мягким.

• Перелейте все из кастрюли в блендер и взбейте или используйте ручной эмульгатор, чтобы размять все в кастрюле. После получения однородной массы верните смесь в кастрюлю и добавьте оставшийся 1 стакан овощного бульона и миндальное молоко. Перемешать и довести до кипения.Попробуйте и измените приправу, добавив больше соли, тимьяна или овощного бульона, если он слишком густой.

• В миске смешайте измельченные грецкие орехи и тимьян и перемешайте.

• Подавайте суп с грецкими орехами и тимьяном.

калорий: 139 ккал, углеводов: 19 г, белков: 3 г, жиров: 5 г, натрия: 731 мг, волокон: 4 г, сахара: 10 г,

Celeriac Soup »Candida Diet

Celeriac Soup» Candida Diet

Последнее обновление 1 февраля 2019 г., Лиза Ричардс, CNC

Celeriac, или корень сельдерея, представляет собой овощ с низким содержанием крахмала, напоминающий репу.По текстуре картофеля его характерный вкус можно описать как смесь петрушки и сельдерея. Его название может ввести в заблуждение — оно не имеет ничего общего с корнем сельдерея.

Все, что вам нужно, это блендер для приготовления этого насыщенного бархатистого супа. Листья тимьяна усиливают землистый вкус сельдерея, делая его приятным круглогодичным супом. Небольшое количество яблока Гренни Смит добавляет нотку сладости.

Кто не любит сытный суп, когда на улице холодно? Супы и рагу — отличный способ добавить в свой рацион некоторые питательные овощи, особенно те, текстура или вкус которых вам не особенно нравятся.Смешайте их с большим количеством трав и специй, смешайте их до однородной текстуры, и ваши овощи полностью преобразятся.

Это также отличный пример того, как готовить простые блюда для противовоспалительной диеты с низким содержанием сахара, такой как диета Candida. Он содержит много некрахмалистых овощей, трав и приправ для придания аромата, а также противогрибковые ингредиенты, чтобы сдерживать рост Candida.

Порций: 4 порции

Калорийность: 121 ккал

Автор: Лиза Ричардс

• 1 ст.масло оливковое или кокосовое
• 1 лук-порей, белые и светло-зеленые части, очищенные и тонко нарезанные крест-накрест
• 1 сельдерей, около 1 1/2 фунта, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм
• 1/4 стакана очищенного, нарезанного кубиками Бабушка Яблоко Смита (по желанию)
• 5 стаканов воды
• 1/2 чайной ложки. соль
• 1 ч. сушеные листья тимьяна
• Перец по вкусу
• Свежие листья тимьяна для украшения

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук-порей и варить, помешивая, около 5 минут.

2. Добавьте сельдерей и яблоки (если используете) и готовьте, помешивая, еще 5 минут.

3. Добавьте воды и доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте, пока сельдерей не станет мягким, около 30 минут.

4. Пюре суповой смеси до однородности в вертикальном блендере, кухонном комбайне или непосредственно в кастрюле с помощью погружного блендера.

5. Добавьте сушеные листья тимьяна, перец по вкусу и при необходимости добавьте соль.

6. Подавать суп с гарниром из свежих листьев тимьяна.

Избавьтесь от кандиды за 60 дней с помощью этой подробной 5-ступенчатой ​​программы.

Если вы ищете более комплексный план лечения Candida, ознакомьтесь с программой Ultimate Candida Diet, написанной Лизой Ричардс и доктором Эриком Вудом. Этот план основан на последних исследованиях комплекса, связанного с Candida, и содержит все, что вам нужно знать, чтобы победить чрезмерный рост Candida.

Заказать сейчас

АВТОРСКИЕ ПРАВА © PERFECT HEALTH.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.

Суп из корня сельдерея | Марк’s Daily Apple

Красота — это еще не все, и корень сельдерея — живое тому доказательство. В его узловатом, узловатом, бежевом цвете нет ничего, что могло бы побудить вас положить его в корзину. Вы, наверное, сотни раз проходили мимо него, зажатая между репой и брюквой, даже не подозревая, какого удивительного корнеплода вам не хватает в жизни.

Вкус корня сельдерея сильно напоминает сельдерей, но есть в нем что-то картофельное как во вкусе, так и в текстуре.Его часто едят в виде салата, натирают на терке, затем оставляют сырым или быстро бланшируют и смешивают с майонезом, лимоном и горчицей. В это время года мы предпочитаем подольше варить корень сельдерея перед подачей на стол. Очищенный и нарезанный кусочками, этот овощ можно тушить, варить, запекать или тушить. Если вы устали использовать цветную капусту в качестве заменителя картофельного пюре, попробуйте пюре из корня сельдерея. Еще лучше, слегка варить корень сельдерея на медленном огне, а затем превратить его в пюре в сливочный суп.

Суп из корня сельдерея — это невероятно простой рецепт, который можно превратить в что-то более интересное, когда вы в настроении.Основной суп — это просто лук-шалот (или лук-порей) и обычный сельдерей, обжаренные в масле, затем тушенные в бульоне или воде с корнем сельдерея в течение примерно 35 минут. Измельчите суп в пюре, затем добавьте цельные сливки (или кокосовое молоко), чтобы текстура стала еще более шелковистой. Посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и тимьян — готово.

Когда у вас есть эта восхитительная база, вариации бесконечны. Добавьте немного мяса в смесь, обжарив бекон или панчетту на сковороде с луком-шалотом, или посыпьте измельченный бекон поверх супа в качестве гарнира, когда он будет готов.Обжарьте грибы или шпинат и добавьте в кастрюлю. Можно натереть сверху немного сыра пармезан-реджано или растопить масло, пока оно не подрумянится и не приобретет сладкий ореховый аромат, а затем сбрызнуть его в миску.

Суп можно приготовить на бульоне, костном бульоне или воде. На самом деле вода действует довольно хорошо и позволяет сиять тонкому аромату корня сельдерея. Примечание: добавление пюре из корня сельдерея в другие супы — отличный способ сделать суп густым и кремообразным без добавления молочных продуктов или картофеля.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите этот уродливый, но довольно вкусный овощ в магазине, идите и принесите домой.Его иногда называют сельдереем, а не корнем сельдерея, и, скорее всего, он будет отображаться в других корнеплодах, а не в сельдерее. Корень сельдерея — это самостоятельный овощ; на самом деле это не корень обычного сельдерея. Лучше всего поразить корень сельдерея ножом для очистки овощей, сначала срезав корни, а затем срезав кожицу.

Порций: 4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Состав:

• 1/3 сливочного масла
• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота (или 1 лук-порей, нарезанный ломтиками)
• 2 фунта корня сельдерея (около двух больших корней), очищенного от кожуры и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• Бульон 6 чашек
• 1/3 стакана жирных сливок или кокосового молока
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна

Инструкции:

На среднем медленном огне растопите сливочное масло в глубокой сковороде.Добавьте сельдерей и лук-шалот / лук-порей и обжарьте до мягкости, но не слишком коричневого цвета, около пяти минут. Добавьте корень сельдерея и обжарьте еще несколько минут, затем добавьте 6 стаканов бульона или воды и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 35-40 минут, пока корень сельдерея не проткнется вилкой.

Работая небольшими порциями (чтобы уменьшить вероятность разбрызгивания горячей жидкости на себя и всю кухню), взбейте суп в блендере до однородного состояния.Если вы предпочитаете суп с большей текстурой, измельчите только половину корня сельдерея, а остальное оставьте кусочками. Верните смешанный суп в кастрюлю и медленно добавьте сливки или кокосовое молоко. Используйте оставшиеся 2 стакана бульона или воды, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсить петрушкой и тимьяном.

Информация о пищевой ценности (на порцию с использованным бульоном):

• Калорий: 392
• Всего углеводов: 25.9 грамм
• Чистые углеводы: 20,7 грамма
• Жиры: 27,65 грамма
• Белок: 12,72 грамма

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Сливочный суп из корня сельдерея с тахини

Тройная угроза полезных для здоровья ингредиентов — корень сельдерея, белая фасоль и тахини — собраны вместе, чтобы придать этому успокаивающему зимнему белому супу бархатистую кремообразную консистенцию.Украшенный свежей петрушкой и хрустящими чипсами из лаваша, это сытный вариант классического крем-супа.

Примечания по хранению: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Протестированный размер: 4-6 порций; на 6 1/2 чашек

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 2 фунта корня сельдерея, корней и обрезанные, очищенные и нарезанные кубиками древесные части (от 6 до 7 чашек)

• 4 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия или больше по мере необходимости

• 1 чашка консервированной белой фасоли без добавления соли, высушенная и промытая

• 3/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости

• 1/4 стакана тахини-пасты

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или больше при необходимости

• 1/4 стакана свежего плоского листа листья петрушки

• 1/2 стакана измельченных чипсов из лаваша

Указания

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 30 секунд. Добавьте корень сельдерея, бульон, бобы и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте под крышкой, пока корень сельдерея не станет очень мягким, около 20 минут.

Добавьте тахини и лимонный сок и, используя погружной блендер, взбейте до однородной массы. (В качестве альтернативы, дайте супу остыть, затем порциями взбивайте пюре в блендере, затем разогрейте.) Добавьте воды или бульона по мере необходимости, чтобы получить желаемую густоту. При желании попробуйте и приправьте побольше соли и / или лимонного сока. Украсить петрушкой и чипсами из лаваша и подавать горячим.

Источник рецепта

От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.

Проверено Ольгой Массовой.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

По электронной почте вопросы в отдел питания по телефону food @ washpost.com .

Ангинаросупа: суп из артишока и сельдерея

Поделиться — это забота!

Anginarosoupa — это полезный и вкусный суп из артишоков и сельдерея. приготовлен из свежих артишоков, лука, чеснока, сельдерея и многих других овощей.

Рыба и греческий йогурт не являются обязательными, поэтому, если вы их не используете, блюдо будет веганским.

Этот год был настолько холодным, что я не могу припомнить, чтобы в другом году готовили столько супов.

Обычно мы придерживаемся традиционных блюд, таких как Авголемоно с курицей и рисом, Траханас, Хортосупа, Креатосупа или Псаросупа.

За исключением хортосупы, все остальные не допускаются в диету для желчного пузыря.

Увидев список того, что может есть мой муж, когда я во вторник пошла на «Лайки», наш фермерский рынок, я купила артишоков, сельдерея, кабачков, моркови, свеклы, картофеля, красного лука, парсели, укропа, лимонов. , Помидоры, огурцы, салат, яблоки, груши, киви и апельсины.

Овощные супы обязательно войдут в его меню, и только на этой неделе я приготовил два новых супа.

Селериак — это корнеплод, который я использовал раньше, но еще не писал о нем.

Самым распространенным греческим блюдом является чирино ме селинориза (свинина с сельдереем).

Как я уже говорил в предыдущем посте, я читал много статей об определенных овощах, которые следует добавлять в диету для желчного пузыря, и среди них были артишоки, сельдерей и свекла.

Если вы никогда не чистили корень сельдерея, прежде чем сможете увидеть его в моей предыдущей публикации.

Сельдерей не содержит холестерина и жиров и является отличным источником пищевых волокон.

Благодаря своему вкусу и консистенции, он также является ароматным дополнением к блюдам, требующим меньшего количества калорий или определенных диетических ограничений.

То же самое и с артишоками, поэтому я решил объединить их, оставив свеклу для другого рецепта.

Первый суп, который я приготовил, — это мое собственное творение.

Основными ингредиентами, которые я использовал, были артишоки и сельдерей, но я обогатил их, добавив еще несколько ингредиентов.

Сельдерей был довольно большим, поэтому я использовал только половину, а другую завернул в пищевую пленку, чтобы использовать в другом рецепте.

Чтобы сделать суп более сытным, я обычно добавляю немного риса или крошечных макарон (без яиц), называемых астраки (в форме звезды) или пепонаки (напоминающие семена дыни).

Я спросила мужа, что он предпочитает, и он выбрал рис.

Мой муж не любит супы-пюре, поэтому, когда суп был почти готов и перед добавлением риса, я добавила в кухонный комбайн немного отварного картофеля, кабачков и моркови вместе с небольшим количеством воды, примерно 1/2 стакана, и протерла его. и положите его обратно в кастрюлю, чтобы он стал более кремообразным, но при этом оставался кусочком всех овощей.

Накануне я приготовила для него запеченную рыбу, и там остались остатки. Это было довольно много, поэтому я удалила кожицу и все кости и добавила в суп вместе с рисом.

Это необязательно, но я хорошо им воспользовался, так как жалко что-либо тратить.

Однако, если у вас нет остатков приготовленной рыбы, вы можете добавить сырое филе и рыбу без костей и приготовить с рисом.

Хотя этот суп не содержал никаких специй, а лишь немного соли, я должен сказать, что этот суп был восхитительным, и он любил его.

Лично у меня было две тарелки, и поверьте, я хотел еще. Если вы любите артишоки, обязательно попробуйте этот суп.

У сельдерея тонкий сельдерейный вкус с ореховыми нотками, который идеально сочетается со сладкими артишоками.

Блюдо веганское, добавление греческого йогурта и рыбы, упомянутых в рецепте, не является обязательным.

Хотя греческий йогурт был всего на 2% жирностью, и чайная ложка в его супе не имеет значения, мой муж снова не любит добавлять это в свои супы.

Я добавил немного в свой с тертым черным перцем сверху, и это был один из лучших супов, которые я когда-либо ел.

Кукия, фасоль, по-гречески

Koukia, фасоль Fava (Vicia faba), по-гречески koukia (множественное число от слова kouki), пр. kou-KHIA — это простое веганское греческое блюдо в сочетании с лимоном, укропом, фенхелем и петрушкой, что придает этому полезному блюду особый аромат.

Получить рецепт

Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, не хирург и не диетолог. У каждого человека могут быть разные симптомы, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой диете.

Рецепты, адаптированные для диеты желчного пузыря:

Диета для желчного пузыря

Макарония ме Кима (спагетти с мясным соусом)

Милокопи (бородатый умбрине) с жареными овощами

Куриные бургеры

Тыквенно-картофельное пюре

Веганский борщ

Состав

• 2 сердечка артишока и стебель
• 1/2 корня сельдерея (250 г до пилинга)
• ¼ мелко нарезанной луковицы
• ½ зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
• 4 кабачка, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 небольшой спелый помидор, очищенный, мелко нарезанный или смешанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 + 1/2 стакана воды
• Сок 1/2 лимона (2-3 ст. Л.)
• 1 чайная ложка соли
• 1/3 стакана риса Каролина (или другого риса для супа)
• 1 чайная ложка нежирного греческого йогурта на тарелку (по желанию)
• Около ¼ килограмма милокопи (барабан ши) или другого рыбного филе (по желанию)
• Петрушка для сервировки

Инструкции

Указания:

Добавьте 6 стаканов воды в большую миску и выжмите половину лимона.Очистите и вымойте овощи, оставьте окисляющиеся овощи (артишоки, сельдерей и картофель) в последнюю очередь.

Узнайте, как чистить / обрезать артишоки здесь.

Узнайте, как чистить сельдерей здесь.

Все овощи нарезать небольшими кусочками.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. На среднем или медленном огне обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут полупрозрачными.

Добавьте все овощи вместе с водой. Довести до кипения и посолить.Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите, пока все овощи не станут мягкими, около 1 часа.

Добавьте в кухонный комбайн несколько вареных овощей, полстакана холодной воды и пюре. Вернитесь в кастрюлю, добавьте рис и рыбу и готовьте еще двадцать минут, время от времени перемешивая.

Когда суп будет готов к подаче, разогрейте его и смешайте с одной чайной ложкой греческого йогурта на каждую тарелку супа и щепоткой петрушки.

Для тех, кто не сидит на диете, можно добавить немного свежего тертого черного перца сверху.

Банкноты

Рыба и греческий йогурт не являются обязательными, поэтому, если вы их не используете, блюдо будет веганским.

Информация о питании

Выход 6

Размер порции 1

Сумма на порцию

Калорий 366 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 97 мг Натрий 684 мг Углеводы 24 г Волокно 4 г Сахар 10 г Белки 48 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси,

Поделиться — это забота!

Идеальный рецепт из корня сельдерея для здорового дня

Корень сельдерея — источник питания, на который часто не обращают внимания.Этот богатый витаминами и минералами корень обычно встречается в прохладное время года. Мы любим использовать разнообразие в наших диетах, чтобы убедиться, что мы составляем , покрывая нашу пищевую базу . Этот суп отлично подходит для очищения, или просто при употреблении в чистом виде поддерживает результат .

Польза корня сельдерея для здоровья действительно может помочь улучшить работу печени и мочевого пузыря, уменьшить воспаление и отек в теле, а также помочь стимулировать наш метаболизм . Известно, что у него есть успокаивающее, болеутоляющее, антисептическое, антиаллергенное средство, рекомендованное тем, кто страдает различными проблемами с пищеварительной системой , включая язвы, гастрит, расстройство желудка, отсутствие аппетита и так далее.

Состав:

• 1 небольшая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
• 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 2 корня сельдерея среднего размера, крупно нарезанные
• 1 яблоко среднего размера, очищенное от кожуры и четвертинки
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• овощной или куриный бульон
• ½ стакана кокосового молока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• ½ стакана замороженного горошка, размороженного
• 6-8 грибов шиитаке, тонко нарезанных

Направление:

1. Положите лук, сельдерей, корень сельдерея, яблоко и зелень в кастрюлю среднего размера.
2. Добавьте 1 л бульона или воды. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут.
3. Пока суп закипает, разогрейте сотейник и растопите одну столовую ложку кокосового масла.
   После того, как он станет горячим, добавьте нарезанные шиитаке, осторожно перемешивая и готовя, пока он не станет слегка подрумяненным (около 3-4 минут).
4. Добавьте горох непосредственно перед готовкой грибов, чтобы они прогрелись.
5. Вылейте содержимое кастрюли (кроме тимьяна и лаврового листа) в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы.Используйте любое дополнительное количество кокосового молока, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

По желанию: посыпать обжаренными грибами шиитаке и фундуком.

Если вам понравилась эта статья, вам также может понравиться Warm Up Your Detox with Acorn Squash Soup

Суп из корня сельдерея со спаржей

Предупреждение: этот суп из корня сельдерея со спаржей предназначен для тех, кто любит корень сельдерея. Если вы никогда раньше не пробовали, предлагаю начать с другого рецепта.Например, попробуйте это пюре из сельдерея и посмотрите, нравится ли вам вкус корня сельдерея.

Корень сельдерея, также известный как сельдерей, — это именно то, что следует из названия — корень сельдерея. Мякоть корня сельдерея белая и крахмалистая, что делает его хорошей заменой картофеля, если вы хотите сократить использование картофеля в своем рационе из-за его высокого гликемического индекса.

Корень сельдерея имеет низкий гликемический индекс (GL-3) и содержит большое количество клетчатки, что делает его очень насыщенным. Это также богатый источник витамина B6, магния, калия и марганца, а также очень хороший источник витамина C и фосфора.

Как видите, корень сельдерея — это универсальный полезный овощ, который идеально подходит для экологически чистых блюд с низким ГИ. К сожалению, он не очень популярен, что, как мне кажется, отчасти связано с его ужасным внешним видом. На самом деле, я считаю, что корень сельдерея — один из самых уродливых овощей в мире.

Но не волнуйтесь! С корнем сельдерея очень легко обращаться. Его легко очистить и нарезать, и в итоге у вас может получиться очень красивое блюдо.

Я также добавил спаржу в этот суп из корня сельдерея, потому что сейчас весна, и сейчас сезон спаржи здесь, в Онтарио, и мы делаем все возможное, чтобы использовать ее в как можно большем количестве блюд.

Наслаждайтесь!

Если вы ищете новые идеи овощного супа-пюре, обратите внимание на овощной суп из баклажанов, тыквенный суп со специями, крем-суп из цветной капусты и моркови и суп из цуккини без молочных продуктов.

Состав

• 2 фунта спаржи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 луковицы, тонко нарезанной
• 1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 л / 4 чашки овощного бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• соль по вкусу
• 1 банка жирного кокосового молока
• хлопья измельченного красного перца для гарнира

Инструкции

1. Отломите одревесневшие кончики спаржи и разрежьте спаржу на кусочки длиной 2 дюйма.Если вы хотите использовать часть для украшения, отложите около 2 горстей, остальное будет использовано в супе.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет полупрозрачным, около 4 минут. Добавьте спаржу и корень сельдерея и обжарьте овощи около 3 минут. Затем добавьте овощной бульон, чесночный порошок, мускатный орех и соль. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 8-10 минут.
3. А пока приготовьте оставленную спаржу для украшения. Вы можете обжарить его в оливковом масле около 1 минуты или готовить на пару около 5 минут. Спаржа должна быть хрустящей, поэтому не пережаривайте ее.
4. Когда овощи в супе станут мягкими, добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Довести суп до кипения. Выключите огонь и измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Кроме того, вы можете подождать, пока суп не остынет, и измельчить его в кухонном комбайне или блендере.
5. Если суп слишком густой (иногда во время приготовления испаряется больше жидкости), добавьте еще овощного бульона и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли в нем соли.
6. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте спаржу, которую вы приготовили для украшения, и добавьте около 2 столовых ложек на каждую порцию вместе с измельченными хлопьями красного перца.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 6
Размер порции 1/6 рецепта

Сумма на порцию
Калорий 229 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 14.1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5,9 г Холестерин 0 мг Натрий 460,4 мг Углеводы 12 г Волокна 4 г Сахар 3,8 г Белки 5,4 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.