меню, правила, разрешенные продукты, рецепты

Диета при холецистите является частью комплексного лечения заболевания. Она включает список запрещенных и разрешенных продуктов питания, а также особенности приготовления пищи. При этом важно правильно подбирать объем порций и время их приема. Рекомендации назначаются при остром и хроническом течении воспалительного процесса в желчном пузыре.

Влияние диеты на состояние желчного пузыря

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое часто бывает спровоцировано застойными явлениями и нарушением оттока желчи.

Диета при холецистите помогает уменьшить воспаление в желчном пузыре

Применение диетических рекомендаций позволяет достичь нескольких полезных лечебных эффектов:

• нормализация тонуса стенок полых структур гепатобилиарного тракта;
• расслабление гладких мышц сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих протоков;
• снижение функциональной нагрузки на печень, полые структуры гепатобилиарного тракта, поджелудочную железу и кишечник;
• улучшение оттока желчи с уменьшением выраженности застойных явлений;
• нормализация химического состава желчи;
• обеспечение организма необходимыми органическими соединениями, витаминами и минералами;
• снижение вероятности формирования нерастворимых конкрементов;
• уменьшение вязкости желчи, способсвование лучшему оттоку из желчного пузыря и полых структур.

Соблюдение диетических рекомендаций помогает добиться положительного эффекта в период ремиссии и рецидива при хроническом холецистите. В случае нерационального питания течение заболевания ухудшается даже на фоне проведения медикаментозного лечения.

Правила и особенности диеты при холецистите

Для того, чтобы лечебное питание дало больший эффект, важно соблюдать правила:

• исключить жирную и жареную пищу, а также алкоголь;
• составлять рацион из растительной пищи, богатой витаминами и клетчаткой;
• блюда варить и готовить на пару;
• в период ремиссии можно тушить продукты питания;
• ограничить поступление соли;
• температура готовой пищи для приема должна быть близкой +37 °С;
• измельчать блюда в период обострения воспалительного процесса — это необходимо для снижения нагрузки на печень;
• употреблять у сутки не менее 1,5 л жидкости, которая должна поступать вместе с продуктами питания и напитками;
• делать небольшие порции, принимая их не менее 5-ти раз в день;
• последний прием пищи возможен не позже, чем за 2 часа до сна.

Соблюдение перечисленных рекомендаций позволит снизить нагрузку на все органы пищеварения, и как следствие, улучшить состояние всех органов пищеварительной системы.

Разрешенные продукты

Перечень продуктов, которые разрешены для приема в ходе соблюдения диетических рекомендаций при холецистите:

• крупы, к которым относятся рис, гречка, овсянка, пшено;
• хлеб из муки грубого помола, отрубей;
• диетическое мясо;
• рыба без костей и с минимальным содержанием жира;
• куриные яйца, но не более 1 шт. в день;
• сваренные или приготовленные на пару овощи;
• продукты из скисшего молока с низким содержанием жира, к которым относятся кефир, йогурт, ряженка;
• нежирный творог;
• мед в небольшом количестве;
• некислые фрукты, которые допускаются к употреблению в отварном или свежем виде;
• компот из сухофруктов, свежих фруктов;
• отвар из шиповника или лекарственных растений, к которым относятся ромашка, зверобой.

Список разрешенных продуктов дает возможность готовить большое количество вкусных блюд. Лекарственные растения в качестве добавки, которые употребляются в виде настоев или отваров, назначает только врач.

Меню при холецистите должно включать только разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Продукты питания, которые не рекомендуются к употреблению, оказывают негативное воздействие на структуры гепатобилиарной системы, а также повышают функциональную нагрузку на систему пищеварения:

• сдоба, хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
• жирное мясо, к которому относится утка, свинина;
• любые колбасы, копчености;
• продукты питания, содержащие маринады;
• жирная рыба, включая скумбрию;
• кондитерские изделия, которые включают крем с большим содержанием липидов, мороженое;
• молоко и продукты из него, содержащие большое количество жира, в частности сметана, твердые сыры;
• шоколад, мармелад;
• острые овощи, к которым относятся чеснок, лук, редис, репа;
• грибы;
• культуры, повышающие газообразование в кишечнике, к ним относятся горох, фасоль, бобы, соя;
• любые напитки с газом;
• кофе, крепкий черный чай;
• алкоголь в любом виде.

Некоторые ограниченные продукты питания можно принимать в небольшом количестве в период ремиссии хронического холецистита с улучшением состояния человека и работы органов системы пищеварения. К ним относятся сладости, небольшой объем животных жиров, яйца, некрепкий черный чай.

Меню в период ремиссии

Улучшение состояния характеризуется отсутствием клинической симптоматики. Функции гепатобилиарного тракта нормализуются. Целью диеты во время ремиссии является профилактика обострения патологии.

Рецепты включают разнообразные блюда, приготовленные из списка разрешенных продуктов:

• суп-пюре с картофелем, сваренный на нежирном говяжьем бульоне;
• каша из измельченного риса, овсяной, пшеничной крупы;
• салат из сваренных овощей, включающих свеклу, картофель, кабачки, заправленный растительным маслом;
• овощное рагу;
• отварное куриное мясо, кролик;
• филе рыбы без костей;
• фрикадельки, отварные котлеты из нежирного мяса;
• творог в чистом виде с добавлением фруктов;
• йогурт, в который можно добавлять немного свежих фруктов или варенье;
• творожная запеканка;
• свежие фрукты в качестве десерта;
• галетное печенье;
• ржаной хлеб.

В течение дня пищу принимают не менее 5-ти раз. Распределение суточного объема пищи неравномерное. На завтрак и ужин подаются вторые и третьи блюда, на обед – первое, второе, третье. Ланч и полдник включают небольшой объем пищи, преимущественно в виде десерта.

Соблюдение диетических рекомендаций при хроническом холецистите должно быть постоянным. Нерациональное питание может спровоцировать обострение патологии.

Меню при рецидиве

В период обострения хронического холецистита необходимо снижение нагрузки на органы пищеварения. Непосредственно в период ухудшения состояния рацтон долежн быть строго диетическим. Преимущество отдается минеральной воде без газа, компоту из сухофруктов, отвару шиповника или других лекарственных растений. Из продуктов допускается употребление небольшого количества галетного печенья, нежирного йогурта. Прием напитков и продуктов питания осуществляется 6 раз в день.

В период обострения заболевания совместно с диетическими рекомендациями врач назначает медикаментозные средства.

По мере улучшения состояния человека диета расширяется. Она включает суп-пюре с овощами на воде, кашу из протертой овсяной муки, йогурт, компот из сухофруктов. Обычно такие диетические рекомендации соблюдают на 2-3 день после обострения патологии и начала активных терапевтических мероприятий. Прием пищи осуществляется 6 раз в день.

На 5-6 день допускается расширение рациона с включением рецептов, которые используются для приготовления пищи при хроническом течении заболевания. Прием пищи осуществляется 5 раз в день.

Преимущества

При помощи выполнения диетических рекомендаций удается не только улучшить состояние желчного пузыря, но также достичь снижения функциональной нагрузки на все органы системы пищеварения. Меняя режим питания пациент достигает нормализации работа желудка, кишечника, поджелудочной железы, секреторных клеток слизистой оболочки полых структур желудочно-кишечного тракта.

Недостатки

Меню подбирается с целью достижения терапевтического эффекта при патологии желчного пузыря, печени и других органов системы пищеварения. Единственным недостатком является необходимость дисциплинированного подхода к выполнению рекомендаций и самоконтроля.

Обычно диетические рекомендации назначаются лечащим врачом совместно с медикаментозной терапией. Принимать какие-либо лекарства без назначения врача нельзя. После начала соблюдения рекомендаций результаты можно ощутить уже через несколько дней. Болезненные ощущения в области желчного пузыря и другие неприятные симптомы начинают исчезать.

Читайте далее: диета номер 5

Питание при холецистите: список продуктов

Холецистит – это достаточно сложный недуг, требующий обязательной диеты, которая помогает улучшить состояние больного. Однако при несоблюдении правильного питания возникает ряд осложнений. Основа главной диеты заключается в употреблении продуктов, что способствуют разжижению желчи и блокируют воспаление. При этом больной должен придерживаться рациона, не осложняющего пищеварительный процесс.

Три основных направления диеты:

1. Разгрузка печени и других пищеварительных органов.
2. Нормализация уровня желчи.
3. Улучшение работоспособности ЖКТ.

Питание при холецистите: список продуктов

Содержание материала

Острый холецистит: как правильно питаться

Когда недуг находится в острой стадии, то питание следует подбирать как можно тщательнее, чтобы не перегружать ЖКТ. Острая фаза характеризуется усилением патологического воспаления в желчном пузыре. В результате происходит сбой в работе желчевыводящих органов. Благодаря специальной диете устанавливается покой для больного органа. При этом очень важен питьевой режим.

Список предпочтительных жидкостей при холецистите включает:

• негазированная минералка;
• сок из фруктов и ягод;
• чай без сахара, некрепкий;
• компот из шиповника.

Список продуктов при холецистите

На третий день обострение стихает, следовательно, рацион питания расширяется. Приемы пищи можно начинать с таких блюд:

• ягодный мусс;
• легкие кашки;
• нежирные крем-супы;
• кисель из фруктов;
• нежирный вид мяса, что приготовлен с помощью пароварки;
• отваренная рыба;
• творог с минимальны процентом жирности;
• сухарики из белого хлеба.

На протяжении семи дней больной питается дробно, а после переключается на диету №5га (только при обострении), если недуг не перешел стадию полной ремиссии. Данное диетическое питание соблюдается до момента полноценного восстановления больного. Длительность периода выздоровления занимает три-четыре недели. По факту восстановления функций желчного пузыря необходимо переходить на другой вид диеты, что определяется, как «диета №5». Такой вид питания соблюдается длительное время для избегания обострения.

Состав продуктов и блюд диеты №5 га

Это важно! Диетическое питание должно сопровождать пациента на протяжении года. Таким образом, минимизируется риск обострения холецистита. Зачастую при подтверждении диагноза больному приходится ограничиваться диетой на протяжении оставшейся жизни.

Хроническая форма недуга: как правильно питаться

Ремиссия и обострение – это основные стадии патологического процесса. Несмотря на это, приблизительное меню при хронической течении патологии практически ничем не отличается от диетического питания при острой форме холецистита. Когда отмечается частичная ремиссия, то пациент придерживается исключительно диеты №5, не применяя диету №5а.

Это важно! Чтобы предотвратить осложнения, в качестве профилактической меры применяют пожизненную диету №5.

Особенности «диеты номер пять»

Примерное меню диеты №5

Основной вектор питания направлен на минимизацию печеночных нагрузок, избавление от патологического воспаления и стабилизацию работы ЖКТ. Принципы диетического питания основываются на следующих факторах:

1. Дробное и регулярное питание (специалисты рекомендуют принимать пищу постоянно в одинаковое время).
2. Для приготовления пищи использовать только растительные жиры.
3. В меру индивидуальных характеристик пациента, а именно веса, роста, возраста и половой принадлежности, определяют количество необходимых суточных килокалорий. В среднем этот показатель колеблется в пределах 2800 ккал.
4. Основа рациона – свежие овощи и фрукты.
5. Регулярно больному необходимо выпивать до трех литров жидкости в день.
6. Постепенно отказаться от соли и соленых блюд.
7. Блюда готовятся исключительно с помощью пароварки или мультиварки без жарки.
8. Употребляемая пища должна быть приемлемо теплой. Прием горячих или очень холодных блюд противопоказан.

Цель диеты №5

Обратите внимание! Внутреннее состояние пациента немаловажно, поскольку употребление пищи без аппетита и желания не принесет никакой пользы.

Видео — Диета №5 по Певзнеру

Список разрешенных продуктов

Продукты для приготовления блюд подбираются таким образом, чтобы не было нагрузки на ЖКТ, поджелудочную железу, в частности на желчный пузырь.

Это важно! Больному рекомендовано обязательное употребление меда, поскольку доказано желчегонное свойство данного продукта.

Вышеперечисленные продукты необходимо готовить на пару, а также запекать, чтобы не было корочки.

Список запрещенных продуктов

В период диеты следует исключать из рациона питания продукты, что способствуют активному желчегонному процессу, а также нагружают ЖКХ.

Запрещенные продукты при холецистите

Запрещено:

1. Изделия из слоеного теста и дрожжевого, пирожки.
2. Десерты (шоколад, блюда на основе какао, пирожное).
3. Грибной и рыбный бульон.
4. Сало.
5. Соления, маринады.
6. Жирные кремы.
7. Салаты из щавеля, лука, чеснока и редиса.
8. Яйца, что сварены вкрутую.
9. Яичницы.
10. Блюда из субпродуктов (печени и почек).
11. Бобовые.
12. Колбаса.
13. Острые соусы (горчица, хрен).
14. Соленый сыр.
15. Молочные продукты с высоким показателем жира.
16. Белокочанная капуста.

Это опасно! Больному категорически противопоказано питание в фастфудах, употребление сладких газировок, солений, маринадов, копченых продуктов, колбасы.

Список блюд при холецистите

Больному нужно быть осторожным при составлении меню, поскольку некоторые продукты могут наоборот сгущать желчь, что приведет к образованию такой патологии, как камни. Другие продукты могут наоборот спровоцировать процесс брожения в кишечнике, и негативно сказаться на слизистой печени.

Правильно выбираем продукты

Для того, чтобы правильно составить меню и приготовить блюда, следует иметь понимание о правилах выбора и подбора продуктов:

1. Первое блюдо. Диета предусматривает обязательное употребление первых блюд. Бульоны готовятся на основе овощей и с добавлением круп, можно с добавлением нежирного мяса. Однако холодные виды супов, таких как окрошка, запрещены.
2. Хлебобулочные продукты. Свежий хлеб противопоказано есть при заболевании, напротив несдобная выпечка приветствуется.
3. Гарниры. Лучше всего отдавать предпочтение твердым сортам макарон. Кашки при варки следует максимально разваривать.
4. Овощи. Нужно навсегда забыть об овощах, в составе которых можно отыскать щавелевую кислоту. Репа и капуста недопустимы к употреблению, поскольку они провоцируют процесс брожения.
5. Разрешено есть только некислые фрукты.
6. Яйца можно кушать в виде омлета, но не более одного в день.

   Что можно и нельзя при холецистите

7. Кисломолочные и молочные продукты. Их употребление благотворно влияет на ЖКТ, вот только необходимо постоянно следить за их уровнем жирности.
8. Морепродукты. Для больных холециститом предпочтительно выбирать нежирные сорта рыбы, а также креветки и мидии.
9. Ни в коем случае не употреблять алкоголь. Даже вино категорически противопоказано, в особенности сухое.
10. Если брать во внимание десерты, то приготовить можно шарлотку, но для начинки выбирать только красные яблоки. Также можно употреблять варенье, но в умеренных дозах.

О том, как распознать холецистит и чем характеризуется заболевание, можно узнать из видеоролика.

Видео — Холецистит

Больной должен понимать, что в период обострения состояние значительно ухудшается, поэтому показано трехдневное голодание для улучшения самочувствия, а затем переход на определенную диету. В случае игнорирования рекомендаций по правильному диетическому питанию, человек, страдающий от холецистита, может попасть в больницу с тяжкими осложнениями. Поэтому, лучше всего ограничиться от вредной еды.

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Оцените статью:

Правильное питание при ГЭРБ — Клиника на Ленинском

Залог решения многих проблем с желудочно-кишечным трактом — правильное питание. Гастроэнтеролог Клиники на Ленинском Катерина Чесская рассказывает что можно и нужно есть тем, кто страдает от рефлюксной болезни.

Что такое ГЭРБ?

Гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) – это хроническое рецидивирующее заболевание, при котором происходит спонтанный, регулярно повторяющийся заброс содержимого желудка в пищевод. В результате поражается нижний отдел пищевода. Заброс содержимого желудка в пищевод считается нормальным явлением, если возникает изредка и не сопровождается негативными факторами. О болезни свидетельствует частая повторяемость заброса и воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта.

ГЭРБ проявляется, как правило, отрыжкой и изжогой, возникающих после еды или наклонах вперед, а также ночью. Еще о наличии ГЭРБ может свидетельствовать боль за грудиной, отдающая в межлопаточную область, нижнюю челюсть, левую половину грудной клетки. Есть и признаки ГЭРБ, не связанные напрямую с пищеводом — это кашель, одышка, чаще возникающие в положении лежа, охриплость голоса, сухость в горле, быстрое насыщение, вздутие живота. Причиной хронических воспалительных заболеваний носоглотки (фарингиты, ларингиты, синуситы, тонзиллиты) в 30 % случаев становится ГЭРБ. Доказано, что на фоне ГЭРБ есть риск развития обструктивных заболеваний легких, в том числе бронхиальной астмы.

Правильное питание при ГЭРБ

Как и в случае многих других заболеваний желудочно-кишечного тракта главный принцип лечения ГЭРБ — правильное питание. Есть продукты расслабляющие нижний пищеводный сфинктер, что приводит к забросу кислого содержимого желудка в пищевод, то есть к рефлюксу. К ним относятся; крепкий чай, кофе, шоколад, цитрусовые, томаты, горечи (чеснок, лук), свежезаваренная мята. А также жирные сорта рыбы, мяса и продукты, вызывающие газообразование: сдоба, горячая выпечка, бобовые, черный хлеб, торты, пирожные, виноград, огурцы, газированные напитки. Алкоголь и курение также снижают тонус нижнего пищеводного сфинктера.

Вот перечень продуктов, который необходимо учитывать при составлении своего меню на день.
Исключить:
1. Хлеб: свежий ржаной хлеб, сдобные пироги и блины.
2. Мясо: тушеные и жареные мясные блюда из жирного мяса, птицы.
3. Рыба: жирные сорта рыбы, жареные, копченые, соленые блюда.
4. Овощи: белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы.
5. Фрукты: Сырые, кислые, неспелые фрукты, пюре из сухофруктов.
6. Крупы: пшено, перловка, ячневая и кукурузная крупы, бобовые.
7. Молочные продукты высокой кислотности, острые и соленые сыры.
8. Сладкое: халва, шоколад, мороженное, торты.
9. Напитки: кислые, газированные, фруктовые напитки, крепкие чай, кофе и алкоголь.

Рекомендуется:

1. Хлеб: из пшеничной муки первого или высшего сорта, вчерашний, сухая, неудобная выпечка.
2. Мясо: Говядина, телятина, курица, кролик, индейка, все в виде котлет, фрикаделек, суфле, пюре и кнелей.
3. Рыба: отварная речная рыба — судак, щука, окунь, любые нежирные сорта.
4. Овощи: морковь, цветная капуста, картофель, свекла, тыква и кабачок.
5. Фрукты: Сладкие ягоды, спелые фрукты. Желательно в протертом или запеченном виде.
6. Крупы: овсяная, манная, гречневая (протертая), рисовая каши, на воде с добавлением молока, отварная вермишель.
7. Молочные продукты: молоко, постный сыр и нежирная сметана. Творожные блюда из протертого творога, например, сырники, запеканка.
8. Сладкое: варенье, зефир, мед, пастила, сливочные и молочные пудинги.
9. Напитки: некрепкий чай или какао с молоком, сладкие соки и отвары.

Важно также придерживаться режима питания:

— Дробное питание небольшими объемами и часто до 5-6 раз в день.
— Сразу после еды не ложиться , последний приме пищи за 2-3 часа до сна.
— Не работать в наклоне, исключить позу «огородника».
— Не носить тугих поясов и ограничить физические упражнения на брюшной пресс.
— Людям с ожирением необходимо нормализовать массу тела.

Помните, что поставить диагноз ГЭРБ (впрочем, как и любого заболевания), точно определить состояние больного может только врач-гастроэнтеролог. На приеме доктор вместе с пациентом найдет причину болезни, наметит план лечения и дальнейшую поддерживающую терапию, чтобы избежать рецидивов.

В Клинике на Ленинском ведут прием:

Записаться на прием к гастроэнтерологу в Клинике на Ленинском
можно по телефону +7 (495) 668-09-86.

Правильно питаться — нельзя болеть! Правильно питаться нельзя

Главная/О больнице/Статьи/Правильно питаться — нельзя болеть! Правильно питаться нельзя — болеть!

Богатырев А.Ф., к.м.н., педиатр, ассистент кафедры педиатрии МАПО

Питание является важнейшей физиологической потребностью организма, особенно растущего. В связи с этим, необходимо помнить о трех жизненных функциях питания:

1. Обеспечение развития и непрерывного обновления клеток и тканей;
2. Восполнение энергозатрат организма в покое и при любой физической нагрузке;
3. Источник веществ из которых в организме образуются ферменты и гормоны-регуляторы обменных процессов.

Основными составляющими пищи являются белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, вода. В случаях заболеваний в организм вводятся отдельные пищевые вещества: витамины, аминокислоты, глюкоза и др. Состав и количество пищевых продуктов, используемых организмом в течение суток, называется пищевым рационом.

В поддержании адекватного физического состояния растущего организма и необходимого уровня работоспособности и процессов пищеварения большую роль играет микрофлора кишечника. Полезная микрофлора кишечника служит защитным барьером организма от инфекций и подавляет жизнедеятельность уже проникших в организм патогенных микробов, не позволяя им размножаться.

Для каждого возрастного периода и при заболеваниях не только пищеварительного тракта у детей применяется своя специфическая диета.

В наше время болезни органов пищеварения у детей представляют наиболее распространенную патологию и занимают одно из первых мест в структуре детской заболеваемости.

Родители всегда обеспокоены, когда у ребенка возникают боли в животе. Она сопровождает практически все известные заболевания желудочно-кишечного тракта, а так же может быть при ряде сопутствующих болезнях других систем организма.

Напомним о некоторых наиболее частых заболеваниях, в лечении которых важна диета.

1.  Хронический гастрит, гастродуоденит.

В период обострения и неполного выздоровления исключаются продукты, которые вызывают ухудшение состояния в виде появления болезненности в верхних отделах живота (эпигастрии), отрыжки, изжоги, тошноты.

В таких случаях целесообразно ограничить жирное, жареное, острое, копченое, газированные напитки, кофе, шоколад. Кратность питания должна быть не менее 5 раз в день.

2. Функциональная (желудочная) диспепсия.

Проявляется в виде постоянных или повторяющихся болей и/или ощущения дискомфорта в верхних и средних отделах живота, связанные или не связанные с приемом пищи, чувством переполнения в подложечной области после еды, раннего насыщения, тошноты, подчас рвоты, которые возникают не реже 1 раза в неделю в течение 2-х месяцев. При этом не отмечается связи с нарушением функции кишечника. При таких состояниях исключаются в первую очередь воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта и обменные нарушения.

Главное лечение в правильно подобранной диетотерапии. Задача диеты — учет индивидуальной непереносимости продуктов.

Исключаются: жирные блюда, копченые колбасы, наваристые мясные бульоны, рыбные и грибные супы, щи, ржаной хлеб, свежая выпечка, газированные напитки, кофе, редис, острые приправы.

Разрешено употребление белого хлеба (лучше вчерашнего), сухого несдобного печенья, ненаваристых супов, супов-пюре, отварного мяса, фрикаделек, паровых котлет (говядина, курица, индейка, кролик), отварная рыба, каши(манная, рисовая, овсяная, гречневая) с добавлением молока, макаронные изделия, яйца всмятку, паровые омлеты, молоко (цельное и сгущенное), творог, кефир, йогурт, сыры(не острые), кисели, желе, компоты из сладких ягод и фруктов, отварные овощи(свекла, картофель, кабачки, тыква, цветная капуста), морковь (сырая, тертая), груши (сладкие, без кожуры), бананы, яблоки(печеные). Кратность питания должна быть не менее 5 раз в день.

3. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Во всех периодах заболевания необходимо придерживаться диеты как при гастритах и гастродуоденитах.

4. Дискинезия желчевыводящих путей.

Расстройство сократительной способности желчного пузыря, желчных протоков, сфинктеров, что вызывает нарушение желчевыделения функционального характера.

Исключаются или ограничиваются жирное, жареное, мясные бульоны, сало, копчености, маринады, шоколад, газированные напитки, пирожные и другие изделия из жирного теста.

При так называемой гипомоторной дискинезии (когда сократительная функция пузыря снижается и это ведет к нарушению желчеотделения) можно включить в рацион масло (сливочное и растительное), сметану, яйца всмятку, огурцы, свеклу, капусту, арбуз.

5. Хронический холецистит (холангит).

Воспалительное заболевание стенок желчного пузыря, имеющее рецидивирующее течение. Диета как и при дискинезии желчевыводящих путей.

6. Желчно-каменная болезнь.

Обусловлена нарушением обмена холестерина и/или билирубина с образованием камней в желчном пузыре и/или желчных протоках.

Исключаются: яичные желтки, жареное, жирное, свежая сдоба, шоколад, бобовые, сладкие кремы, сливки и сметана в чистом виде, острые, пряные, резко кислые и соленые блюда и продукты, уксус, перец, горчица, маринад.

Можно: мясо (говядина, курица, индейка, кролик), рыба в отварном виде, каши, овощи, фрукты и ягоды (исключая резко кислые и незрелые: крыжовник, красная смородина, клюква, антоновские яблоки), хлеб(белый и серый) черствый, печенье сухое, макароны и вермишель, супы вегетарианские, масло сливочное и растительное, сметана (только с пищей).

7. Неспецифический язвенный колит.

Хроническое рецидивирующее заболевание, характеризующееся язвенно-некротическими изменениями слизистой оболочки толстой кишки. Рекомендуется диета с повышенным содержанием белка и ограничением углеводов.

Исключаются: молоко и молочные продукты (творог, сметана, сыр, мороженое, йогурты), продукты, содержащие грубую растительную клетчатку, — овощи ( морковь, свекла, капуста, помидоры), фрукты( апельсины, мандарины, малина, слива, клубника, виноград), арбузы, дыни, а так же острые, копченые и консервированные продукты.

Можно: супы на слабом мясном бульоне или рыбные бульоны, яйца куриные, вермишель, картофель, мясные и рыбные блюда, каши: гречневая, ограничено рисовая или манная (на воде или мясном бульоне), гранаты, яблоки печеные, груши (без кожуры), орехи, сок (черной смородины, черноплодной рябины), кисели (из черники, черемухи).

8. Синдром раздраженной толстой кишки.

Может быть с жидким стулом, запорами, болями в животе, метеоризмом. Продолжительностью до 2 месяцев.

Исключаются продукты, вызывающие ухудшение состояния больного(появление болей в животе, изжоги, метеоризма).

При запорах рекомендовано: растительное масло, сухофрукты, чернослив, мед, молочно-кислые продукты, гречневая каша, морковь, финики, курага, свекла столовая, яблоки, огурцы, тыква. Овощи и фрукты дают в виде салатов, овощных запеканок, соков с мякотью. Пшеничные отруби, пищевые добавки на основе пектина и отрубей.

При жидком стуле: отвары черники, черной смородины, корок граната, груши и грушевый сок, кисели, крепкий чай.

9. Хронический панкреатит.

Воспалительное заболевание поджелудочной железы, продолжительностью более 6 месяцев с развитием функциональной недостаточности.

Диета при обострении в первые 3 дня:

Воздержаться от приема пищи. Можно некрепкий сладкий чай с сухарями, компот из сухофруктов, белый хлеб, молоко, галеты, отвар шиповника.

На 4-5 день вводят протертые каши, слизистые супы (без масла), картофельное пюре, молочный кисель.

С 5-7 день – овощное пюре (без капусты, лука, свеклы).

На 7-8 день — паровые фрикадельки, котлеты, отварная рыба.

Через 2-3 недели добавляют фруктовые и овощные соки небольшими порциями, а затем свежие овощи и фрукты. Такая диета сроком на 1-1,5 месяца.

Любое заболевание, как известно, легче предупредить. В этом одним их главных пунктов является правильная организация режима дня и питания, способствующих нормальному развитию ребенка. Желательно исключение избыточных нагрузок, как физических, так и психических, а так же перегревания, переохлаждения.

Заболевания органов желудочно-кишечного тракта, как известно, имеют сезонные подъемы. В связи с этим очень важно проводить своевременное противорецидивное лечение (весной и осенью), своевременно проводить обследования и курсы лечения.

В нашем стационаре существует отделение, специализирующееся в вопросах гастроэнтерологии, имеющее большой опыт лечения детей с данной патологией и хорошую инструментальную базу. У нас так же есть возможность проконсультировать ребенка, без госпитализации, в амбулаторно-консультативном отделении.

Мы работаем по полисам ОМС (для ребенка это бесплатно) и ДМС (консультации и лечение оплачивает страховая компания). Проконсультироваться у врача-специалиста, сдать необходимые анализы, пройти обследование в кратчайшие сроки возможно и через отделение платных услуг.

Мы работаем для Вас и Ваших детей!

Диетический стол номер 5 по Певзнеру

Для кого создан «Стол номер 5 по Певзнеру»?

«Стол номер 5 по Певзнеру» – это классическая лечебная номерная диета, разработанная советским доктором Мануилом Певзнером в 1920-1930-х годах. Несмотря на то, что «Стол №5» существует уже около 100 лет, он остаётся эффективным средством лечения заболеваний гепатобилиарной системы. «Лечебный стол 5» входит в рекомендации Минздрава РФ для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Однако врачи-гастроэнтерологи используют диету гораздо шире – в частности, при хроническом, атрофическом гастритах и панкреатите.

Основные показания к применению «Диеты 5 стол по Певзнеру»:

• хронический гепатит и холецистит;
• желчнокаменная болезнь;
• цирроз печени;
• острый гепатит и холецистит в период выздоровления.

«Диетический стол номер 5» – это полноценный рацион, сбалансированный по питательным веществам, витаминам и минералам. Его можно использовать не только для лечения болезней печени и желчного пузыря, но и для профилактики патологий гепатобилиарной системы. Правда, стоит отметить, что у многих людей при знакомстве с разрешенными продуктами «Стола №5» возникает отторжение.

Кажется, что вся еда пресная и совершенно неоткуда брать полезные вещества. Спешим вас успокоить: это совершенно не так. Список продуктов «Стола номер 5» – один из самых обширных среди лечебных диет. Рацион богат витаминами и не грозит вам развитием дефицитов. Не зря у этой системы питания нет ограничений по срокам: вы можете годами жить на «Диете стол 5 по Певзнеру», если вам этого хочется. Больным она показана в период активного лечения и во время обострения заболеваний. В период ремиссии или после излечения «Стол №5» можно расширить с учётом ваших предпочтений.

Основные принципы «Лечебного стола 5»

Главная цель «Диетического стола номер 5» – снизить нагрузку на печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути с тем, чтобы они могли восстановиться. Для этого, прежде всего, нужно ограничить поступление жиров в организм. Высокий уровень питательности «Стола №5» полностью обеспечивает потребности взрослого человека в энергии. Ежедневные рацион содержит достаточное количество белков и углеводов при минимальном количестве жиров. Будьте внимательны: совершенно отказываться от жиров не нужно. Растительное и сливочное масло являются неотъемлемыми компонентами «Стола №5», потому что полное отсутствие жиров в питании грозит стремительным образованием камней в желчном пузыре.

В классической схеме «Стола номер 5 по Певзнеру» говорится, что суточная энергетическая ценность рациона должна колебаться в пределах 2600–3000 ккал. Однако современные врачи-гастроэнтерологи (в частности, наш постоянный эксперт, кандидат медицинских наук Сергей Сергеевич Вялов) рекомендуют снизить калорийность до 1500-2000 ккал. Нужно помнить, что «Стол №5» был создан в прошлом веке, когда в жизни человека было больше физической нагрузки и ему требовалось больше энергии. У офисного работника, занятого в основном умственным трудом, ежедневные 3000 ккал быстро превратятся в лишние килограммы и новые проблемы со здоровьем.

Ещё один важный принцип «Лечебного стола 5», наряду со снижением количества жиров, – это частое дробное питание. Идеально, если пациент ест каждые три-четыре часа небольшими порциями. Все блюда должны быть теплыми. Разрешены супы без мяса (молочные, овощные и с крупой), но их лучше протирать. Продукты категорически запрещено жарить, можно готовить на пару, варить, тушить и запекать. Иногда допускается приготовление на гриле. В рационе «Стола номер 5 по Певзнеру» нет места консервам, копченостям, наваристым мясным бульонам, субпродуктам, магазинным соусам (майонез, кетчуп, горчица и т.д.), фастфуду, жирным сортам мяса и рыбы.

Чем отличается «Стол 5а по Певзнеру»?

Диета 5 и 5А отличаются степенью механического и химического щажения. «Стол №5А» более щадящий, поэтому его назначают в острой фазе заболеваний, а также после холецистэктомии (операции по удалению желчного пузыря) и при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Основа «Диеты 5А» – паровые и отварные блюда из перекрученного мяса и измельченных отварных овощей. Исключаются пассерование, тушение и жарка. Запекать можно только без грубой корочки.

По мере стихания симптомов больной может перейти на классический «Лечебный стол 5». Как правило, на «Диете стол 5а» пациент живет 1-2 недели. При остром гепатите эту диету назначают на 2-6 недель.

Режим питания

Итак, режим питания стол номер 5: 4-5 раз в день приблизительно равными порциями.

Натощак рекомендуется пить жидкость.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

Технология приготовления пищи

Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают. Очень горячие и холодные блюда исключаются.

В нашем разделе

В нашем разделе рецепты представлены простые, очень аппетитные блюда и в тоже время полезные. А для более продвинутых пользователей, предлагаем самостоятельно рассчитать любое блюдо с помощью калькулятора калорий.

«Особенности диеты при камнях в желчном пузыре» – Яндекс.Кью

Желчнокаменная болезнь – это широко распространенное заболевание, по частоте встречаемости уступающее только патологиям со стороны сердечно-сосудистой системы и сахарному диабету. На сегодняшний момент такой патологический процесс рассматривается как дисметаболическое расстройство, обусловленное нарушением холестеринового или билирубинового обмена. При отсутствии необходимого лечения данная болезнь может приводить к возникновению ряда крайне серьезных осложнений. В этой статье мы поговорим о причинах появления камней в желчном пузыре, диете, назначаемой при данной патологии.

Что такое желчнокаменная болезнь?

Желчнокаменная болезнь – это патологическое состояние, обусловленное изменением физико-химических свойств желчи и проявляющееся образованием камней в различных отделах желчевыделительной системы, в особенности в желчном пузыре. Основным клиническим проявлением при таком заболевании является боль, локализующаяся в области правого подреберья. Наиболее эффективным методом лечения на сегодняшний момент считается хирургическое вмешательство, направленное на удаление конкрементов или всего желчного пузыря.

Как показывает статистика, на территории России ежегодно за медицинской помощью по поводу желчнокаменной болезни обращаются около 1 миллиона человек. В возрасте до 50 лет данная болезнь выявляется у 5-15% людей, а после 60 лет – у 14-40% населения. При этом замечено, что женщины сталкиваются с таким патологическим процессом в несколько раз чаще мужчин.

Ранее мы уже говорили о том, что при отсутствии лечения эта патология крайне опасна своими осложнениями. Наиболее часто она приводит к развитию острого или хронического воспалительного процесса в области желчного пузыря. Несколько реже отмечается возникновение воспаления в желчных протоках.

В основе развития желчнокаменной болезни лежит изменение физико-химических свойств желчи. В подавляющем большинстве случаев образование камней обусловлено нарушением холестеринового обмена (примерно у 80% пациентов). В качестве предрасполагающих факторов принято рассматривать:

• Неправильное питание с избыточным употреблением холестеринсодержащих продуктов;
• Нарушение оттока желчи вследствие механических препятствий или на фоне проблем с моторикой желчевыделительной системы;
• Воспалительные процессы в области гепатобилиарной системы;
• Обменные и эндокринные расстройства;
• Избыточную массу тела;
• Наличие аналогичной болезни у близких родственников;
• Прием некоторых видов лекарственных препаратов, оказывающих негативное влияние на холестериновый или билирубиновый обмен.

В 2013 году были опубликованы результаты работы ученых из Академии КНБ РК г. Алматы. Целью исследования было изучение факторов, способствующих образования желчных камней и их взаимосвязей. В результате было установлено, что склонность желчи к камнеобразованию усиливается при сгущении крови, прогрессировании воспалительного процесса в желчных путях.

Симптомы, диагностика и лечение желчнокаменной болезни

Сопутствующие симптомы будут зависеть от количества и размеров камней, наличия или отсутствия воспаления и так далее. Нередко при небольших размерах конкрементов данное заболевание имеет бессимптомное течение.

Основным клиническим признаком является боль, локализующаяся в правом подреберье. Болевой синдром может иметь режущий или колющий характер, чаще всего возникает после нарушения диеты или при физической нагрузке. При этом иногда отмечается наличие тупой или ноющей боли. Параллельно могут присоединяться жалобы на приступы тошноты и рвоты. При развитии воспаления присоединяется общий интоксикационный синдром. Иногда клиническая картина дополняется обтурационной желтухой.

Диагностика складывается из объективного осмотра, общего и биохимического анализов крови. Наиболее информативным диагностическим методом является ультразвуковое исследование. При необходимости план обследования может дополняться магнитно-резонансной или компьютерной томографией, сцинтиграфией и так далее.

Камни, не сопровождающиеся какими-либо симптомами, являются показанием к назначению выжидательной тактики. Из лекарственных препаратов могут использоваться урсодезоксихолиевая или хенодезоксихолиевая кислоты. Наиболее эффективным методом лечения является хирургическое удаление конкрементов или всего желчного пузыря. Также широко используется ударно-волновая литотрипсия.

Камни в желчном пузыре: диета

При камнях в желчном пузыре диета является обязательным условием для скорейшего выздоровления пациента. Данный диагноз является показанием к назначению лечебного стола №5.  

Суть этой диеты заключается в уменьшении суточного потребления жиров (не более 80 грамм за сутки), соли до 10 грамм. При этом не менее 30% жиров должны иметь растительное происхождение. За сутки человеку рекомендуется употреблять около 80 грамм белков и до 400 грамм углеводов. Обязательным условием является поддержание питьевого режима, при котором количество выпиваемой в течение суток жидкости должно составлять не менее 1,5-2 литров.

Суточный рацион рекомендуется разделить на 4 или 5 приемов пищи. Блюда могут быть отварными, приготовленными с помощью горячего пара или запеченными. Кроме этого, следует свести к минимуму потребление продуктов с высоким содержанием грубой клетчатки. Под строгим запретом находится любой алкоголь.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Несмотря на то, что лечебный стол №5 несет определенные ограничения в питания, спектр допустимых продуктов при такой диете достаточно широк, что при правильном подходе к составлению меню позволяет избежать какого-либо дискомфорта.

При таком диагнозе разрешены любые вегетарианские супы, например, овощные или фруктовые. Различные крупы в виде каш, кроме перловой, ячневой и кукурузной, также могут входить в рацион. Пациентам разрешено употребление мяса и рыбы низкой жирности, хлеба, приготовленного из отрубей или ржаной муки, несвежей пшеничной выпечки. Нежирные молочные продукты, многие овощи, некислые сорта яблок, яйца в виде белковых омлетов – все это относится к разрешенным продуктам.

Под запретом находятся:

• Блюда из жирных сортов мяса и рыбы, бульоны, приготовленные на них;
• Бобовые, перловая, ячневая и кукурузная крупы;
• Свежевыпеченный хлеб, сдобные или слоеные изделия;
• Молочные продукты, имеющие высокий процент жирности;
• Практически все сырые фрукты и ягоды;
• Грибы, щавель, шпинат, редька, редис, лук, белокочанная капуста в сыром виде;
• Копченые и острые закуски, консервы;
• Все жирные соусы, особенно майонез и кетчуп;
• Жирные кондитерские изделия.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Использованные источники

1. Факторы, способствующие образованию желчных камней // // 2013 // №2. / Пак В. В. // Вестник КазНМУ. = 2013. — №2
2. Хронические заболевания желчевыводящих путей / Иванченкова Р. А. // М.: Атмосфера. = 2006
3. Диагностика болезней внутренних органов / Окороков А. Н. // М: «Медицинская литература». = 2000

Материал предоставлен

medaboutme.ru

Диета При Холецистите Что Можно Есть – Telegraph

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной. — 2015

Клиническая гастроэнтерология / Григорьев П.А., Яковенко А.В.. — 2004

Dietary patterns and risk of gallbladder disease: a hospital-based case-control study in adult women / Jessri M, Rashidkhani B. // J Health Popul Nutr.. — 2015

Vegetable protein intake is associated with lower gallbladder disease risk: Findings from the Women’s Health Initiative prospective cohort. / Lander EM, Wertheim BC, Koch SM, Chen Z, Hsu CH, Thomson CA. // Prev Med.. — 2016

Dietary fiber’s benefit for gallstone disease prevention during rapid weight loss in obese patients / Sulaberidze G, Okujava M, Liluashvili K, Tughushi M, Bezarashvili S. // Georgian Med News. — 2014

И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья

Холецистит встречается у каждого десятого взрослого человека. Чтобы сдерживать воспаление тканей желчного пузыря и облегчать симптомы, рекомендуют лечебно-профилактическую диету. Рассказываем про питание при холецистите: список продуктов. Что есть не стоит, а что нужно?

При холецистите в тканях желчного пузыря начинается воспаление, причем оно может быть как острым, так и хроническим. Острый приступ холецистита – вторая по частоте причина экстренного обращения в хирургические отделения после аппендицита.

Важна правильная диагностика: так, полипы желчного пузыря по клинической картине проявляются симптоматикой, схожей с острым холециститом – болью в правом подреберье.

Одна из основных причин возникновения холецистита – нарушения рациона питания. Среди страдающих данным заболеванием большинство пациентов имеют ту или иную степень ожирения.

По этой причине лечебно-профилактическая диета – основа комплексной терапии, без которой медикаментозные методы не помогут. Придерживаясь правил питания при холецистите, списка продуктов и принципов обработки, можно не только предупредить появление болезни или переход острой формы в хроническую, но и избавиться от рецидивов обострения.

Базовые принципы питания при холецистите нацелены на:

Питание при холецистите, список продуктов основываются на диете 5 ( стол No5 по Певзнеру ). Основные правила данной диеты :

Питание при холецистите: список продуктов не просто ограничен, при острых симптомах (тошноте и рвоте, боли в правом подреберье, повышении температуры, горечи во рту, потливости) исключают любую твердую пищу.

Можно пить обычную воду, некрепкий чай, разбавленные фруктово-ягодные соки, отвары шиповника, травяные чаи (по рекомендации врача).

При улучшении состояния можно постепенно вводить щадящие блюда;

Когда состояние стабилизируется, добавляют животный белок в виде:

Если клиническая картина улучшается, через 5-7 дней переходят на стол №5.

Даже если давно не было обострений и болезнь на стадии ремиссии, при холецистите в анамнезе к выбору продуктов питания надо относиться ответственно, чтобы не вызвать ухудшения состояния. В рационе должны быть продукты с высокой питательной ценностью и противовоспалительными свойствами, а часть распространенных продуктов надо избегать. Исключать из питания при холецистите необходимо:

Правильное питание при холецистите: список продуктов включает:

Вне обострений можно использовать данную схему рациона (прием пищи пять раз в день).

Первый утренний прием пищи на выбор:

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012

Оставьте свой Email и получайте свежие новости первые

Автор: Минов Алексей Леонидович

Обновлено: 04 марта 2019

Что позволено кушать при холецистите?

Печень — второй по массе орган человеческого тела. Масса ее составляет в среднем 1,5 кг, уступая первенство кожному покрову (11 кг). На третьем месте стоит головной мозг (1100 — 1300 г).
Прочтите следующий материал:

От чего развивается воспаление желчного пузыря и диеты , которые помогают устранить заболевание
Чтобы узнать как правильно питаться при застое желчи, перейдите сюда
Какую диету выбрать при гепатите В? Рекомендации Вы найдете на странице  https://pe4en.net/diety/ratsion-pitaniya-pri-gepatite-b.html

Гепатолог, Гастроэнтеролог, Проктолог
Алексей занимается врачебной деятельностью с 1996 года. Проводит терапию всех заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта в целом. Среди них: гепатит, панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит. Другие авторы
Если Вы уйдете, не написав комментария, одним грустным автором станет больше…
2017-2021 | Информационный портал о заболеваниях печени Pe4en.net. При копировании информации указывайте ссылку на первоисточник.
Мы используем cookies для предоставления вам лучшего сервиса. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Холецистит является серьезным воспалительным заболеванием желчного пузыря, которое приводит к застою желчи и образованию камней. Он возникает чаще всего вследствие неправильного питания.
Болезнь развивается очень медленно и характеризуется незаметными первыми симптомами. Диета при холецистите представляет собой важную составляющую комплексного лечения данного заболевания.
Правильно подобранное питание при заболеваниях печени помогает организму быстро справиться с подобной патологией. Воспаление желчного пузыря или холецистит протекает в острой и хронической формах, но чаще встречается последний вариант.
Соблюдение диеты в таком случае потребуется в течение достаточно длительного времени, но она должна быть обязательно назначена врачом. В статье вы найдете список разрешенных и запрещенных продуктов и примерный рацион диеты.
Диетическое питание при холецистите поможет решать следующие задачи:
При данном заболевании разрешается употреблять в пищу только вареные и блюда и еду, приготовленную на пару. При длительной ремиссии в течение года разрешается принимать в пищу запеченные овощи, мясо и рыбу без добавления жиров или масел.
Растительные масла с желчегонным свойством можно использовать в салатах, но не после термической обработки. Все блюда должны быть не слишком горячими или очень холодными. В меню при каждом приеме пище должны присутствовать тушеные, вареные или сырые овощи.
В мясе и рыбе содержатся экстрактивные вещества. Они раздражающим образом действуют на желчный пузырь. Мясо и рыбу при холецистите готовят только путем варки или на пару.
При недуге врачи запрещают употреблять спиртные напитки. Это связано с несколькими причинами:
При данном заболевании иногда можно позволить себе небольшое количество алкоголя один раз в 3 месяца на праздник. Эта доза составляет всего 100 грамм. Но напиток должен быть очень качественным. Чтобы избежать обострения заболевания, лучше воздержаться от употребления алкоголя вообще.
15 вопросов, которые помогут вам выяснить состояние своей печени с желчным пузырём и правильной методологии их лечения…
Для достижения поставленной цели каждый больной должен знать разрешенные к употреблению продукты. К ним относятся:
При диагностированном холецистите нужно хорошо знать, какие продукты и блюда нельзя употреблять в пищу. Среди них все бобовые культуры, то есть горох, фасоль и другие. Их употребление приводит к повышенному газообразованию и может спровоцировать приступ обострения хронического холецистита .
В луке, чесноке, редисе содержится много специфических эфирных масел. Они раздражают слизистую желудка и желчного пузыря. Мясные, рыбные заготовки, маринады и соления и все консервированные продукты также полностью запрещены.
На выработку желудочного сока благотворно влияют приправы хрен и горчица. Их употребление приводит к повышенному образованию желчи. При холецистите желчный пузырь воспален, поэтому вывести всю желчь он не в состоянии. В этом случае начинается застой желчи и происходит обострение заболевания.
К запрещенным продуктам также относятся:
Для наглядности приводим такую памятку:
Меню, которое позволит больному холециститом человеку насытиться и хорошо себя чувствовать, должно выглядеть таким образом:
Это меню можно изменять и добавлять новые разрешенные продукты. Иногда периодически можно есть даже шоколадные конфеты или шашлык.
Существует множество рецептов вкусных блюд, которые разрешены при холецистите. Рассмотрим их в виде таблицы:
Является идеальным питанием при холецистите. Он готовится из моркови, баклажанов, картофеля, лука, кабачков, сладкого перца и свежей зелени с добавлением оливкового масла. Вымытые и очищенные овощи нарезают небольшими кусочками и кладут в кипящую воду по очереди.
Вначале кладут картофель, а через 10 минут все остальные. В конце суп нужно посолить, немного остудить и сделать пюре блендером или с помощью металлического ситечка. В суп добавить масло и зелень в измельченном виде.
Вначале заболевания холециститом рекомендуется полностью отказаться от приема пищи. Необходимо снизить нагрузку на пищеварительную систему. Кроме того, при приступе острого холецистита возникает сильная боль, поэтому сами больные теряют аппетит.
В первые дни болезни можно употреблять сладкий некрепкий чай, соки из ягод и фруктов, минеральную воду без газа, отвар шиповника. При уменьшении острых симптомов заболевания можно вводить в рацион слизистые каши, протертые супы, кисели, сладкий чай с сухариками из белого хлеба.
При отсутствии болей и дискомфортных ощущений через 3 дня больному разрешается употреблять нежирный творог, в протертом виде отварную рыбу, нежирные сорта мяса. В период ремиссии на 6 день после приступа острого холецистита врачи рекомендуют придерживаться щадящего режима питания.
Это позволяет исключить обострение патологического состояния. Его нужно соблюдать на протяжении месяца. Принимать пищу необходимо не менее 5 раз в день небольшими порциями. Такой график питания создает щадящую нагрузку на работу желчного пузыря и печени. В сутки необходимо организовать три основных приема пищи. Между ними должны быть перекусы фруктами, печеньем или кефиром.
12 вопросов, которые помогут выяснить есть ли у вас алкогольная зависимость и какая у нее стадия. Рекомендации, для эффективной борьбы и активации здоровой жизни!
Если в печени накопились токсины, орган сигнализирует об этом за счет внешних признаков. Не игнорируйте эти признаки и вовремя возьмитесь за восстановление здоровья…
Хотя при проявлении непонятных симптомов и настоятельно рекомендуется обращаться к врачу, базовый диагноз в ряде ситуаций можно поставить самостоятельно. Для этого достаточно…
Печень участвует в процессе сжигание жира, поддерживает оптимальный уровень метаболизма и регулирует уровень глюкозы в крови.
Благодаря печени происходит очищение крови и…
Печень — крупнейшая в организме человека железа внешней секреции. Жизненно важный орган помогает справиться с попадающими в организм ядами и токсинами.
Железа синтезирует…
Каковы пути инфицирования вирусом гепатита С?
Какие условия способствуют необратимому поражению печени?
Существует ли прививка от гепатита С?
Актуальная информация об одной из…
Доказано, что у страдающих фиброзом печени употребление кофе и чая замедляет прогрессирование данного заболевания.
Конечно, если поражение печени резко выражено.
Однако…
Статьи, размещенные на этом портале, помогут понять важность своевременной диагностики и лечения заболеваний печени, и желчевыводящих путей. Здесь Вы найдете распространенные методы профилактики и лечения органов брюшной полости.
Информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Она не является руководством по лечению и диагностике заболеваний, обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!
Вопросы и предложения: [email protected]
Адрес редакции: Санкт-Петербург, пр. Динамо, дом 3
Фаршированный мясом перец в томатном соке
Для приготовления данного блюда нужно срезать у перцев донышки и убрать семена. После этого перец нужно хорошо вымыть. Фарш соединяют с рисом, резаным луком и натертой морковью, которые предварительно тушат с небольшим количеством воды. Перцы заполняют смесью и кладут в глубокую сковородку. Затем их заливают томатным соком. Тушить блюдо нужно в течение часа. Можно готовить перец и в духовке.
Запеченные яблоки с творожной начинкой
Вкусный и полезный десерт. Перед приготовлением данного блюда яблоки хорошо моют и удаляют сердцевины. Желток яйца растирают с сахаром, перемешивают с творогом и орехами. Яблоки заполняют готовой смесью и посыпают сверху корицей. Выкладывают их на смоченный водой противень и запекают 20 минут. Такое блюдо очень вкусное и может вполне заменить пирожное.

Питание при холецистите : главные правила диеты | Food and Health
Диета при холецистите : опасные и полезные продукты
Диета при холецистите желчного пузыря: что можно , питание , список…
Диета при холецистите | Меню и рецепты диеты при холецистите
Что можно и нельзя кушать , если есть камни в желчном пузыре? Диета при …
15 Стол Диета После Операции
Можно Есть Паштет На Диете
Диета 5 Степени
Диета При Холецистите Что Можно Есть

Список продуктов, ухудшающих состояние желчного пузыря | Здоровое питание

Автор: Джанет Рене Обновлено 28 ноября 2018 г.

В нормальных условиях еда не ухудшает работу желчного пузыря. Но когда ваш желчный пузырь воспаляется, образуются желчные камни или он перестает функционировать должным образом, жирная пища может вызвать боль. Ограничение потребления продуктов с высоким содержанием жиров может предотвратить это ухудшение и связанную с ним боль.

Общие рекомендации

Ограничьте потребление от 40 до 50 граммов жира в день и оцените свою переносимость.Обратите особое внимание на количество жира на порцию при каждом приеме пищи. Ограничьте употребление жиров до трех порций в день. Рекомендуемая порция растительного масла, сливочного масла и майонеза — 1 чайная ложка. Ограничьте порцию 2 столовыми ложками сливок, сметаны, половинной и одной столовой ложкой сливочного сыра, заправки для салатов и арахисового масла.

Мясо и рыба

Ограничьте потребление еды и рыбы до 6 унций в день. Выберите методы приготовления, не требующие масла, например запекание, жарение на гриле или жарение.Перед приготовлением срежьте с мяса лишний жир. Избегайте мяса с высоким содержанием жира, такого как бекон, соленая свинина, короткие говяжьи ребрышки, мясо на обед, колбасы и куриная печень. Выбирайте свежую рыбу или рыбные консервы в воде. Рыбные консервы в масле могут усугубить ваши симптомы.

Молоко, авокадо и жареные овощи

Авокадо — единственный фрукт, который необходимо ограничить, поскольку он содержит много жира. Придерживайтесь одной восьмой авокадо обычного размера и считайте это частью своих трех порций жира в день.Избегайте молочных продуктов, приготовленных из цельного молока. Вместо этого выбирайте обезжиренное молоко, йогурт из обезжиренного молока и другие молочные продукты с пониженным содержанием жира. Избегайте жареных или сливочных овощей и любых овощных блюд, приготовленных из цельного молока.

Выпечка, супы и напитки

Избегайте выпечки, содержащей цельное молоко, яичные желтки или более 2 граммов жира на порцию. Примеры включают блины, кексы, пончики, сладкие булочки, вафли и жареный хлеб. Придерживайтесь цельнозернового хлеба. Избегайте супов, приготовленных из цельного молока или с добавлением жира.Что касается напитков, придерживайтесь чая, обычного кофе и фруктовых напитков. Выбирая фруктовые напитки, ищите низкокалорийные сорта с низким содержанием сахара. Вы по-прежнему хотите помнить об общем питании.

Низкожировая диета, упражнения могут облегчить проблемы с желчным пузырем: NetWellness

NetWellness получает много вопросов о конкретных диетах для людей с проблемами желчного пузыря.

Если у вас есть вопросы по поводу холецистита (воспаления желчного пузыря) или диеты после холецистэктомии (удаления желчного пузыря), у экспертов NetWellness есть несколько полезных советов.

Если у вас холецистит

Холецистит чаще встречается у женщин, чем у мужчин, и чаще встречается у беременных. Хотя ожирение связано с камнями в желчном пузыре, слишком большая потеря веса увеличивает риск холецистита. Это состояние чаще встречается при голодании с очень низким содержанием калорий / высоким содержанием белка или других диетах для похудения, которые позволяют быстро избавиться от лишнего веса.

Если вы испытываете боль при холецистите, как можно скорее обратитесь к врачу.Невылеченный холецистит может быть опасным для жизни. Если у вас есть приступы нелеченного холецистита, вам может в конечном итоге потребоваться операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия).

Лучший способ предотвратить холецистит — поддерживать нормальный или идеальный вес и придерживаться умеренной калорийной диеты с низким содержанием жиров. Ваш рацион должен включать:

• Продукты с высоким содержанием клетчатки (свежие фрукты и овощи).
• Цельнозерновые продукты (например, цельнозерновой хлеб, овес, коричневый рис, хлопья с отрубями).
• Фасоль (пегая, темно-синяя, черная) и чечевица.
• Нежирное мясо, например курица, индейка или рыба (убедитесь, что у птицы нет кожи и рыба не залита маслом).
• Молочные продукты должны быть нежирными (обезжиренное или однопроцентное молоко, нежирный сыр и творог). По возможности старайтесь избегать цельномолочных продуктов (сливочное масло, обычный сыр, мороженое), жареных продуктов и продуктов с высокой степенью обработки (жирных крекеров, пончиков, полуфабрикатов, пирогов, печенья). Диета с высоким содержанием рафинированного сахара (из безалкогольных напитков и сладких десертов, упомянутых выше) также увеличивает риск образования камней в желчном пузыре.

NetWellness на этой неделе

Колонка NetWellness на этой неделе ведется зарегистрированным диетологом Лизой Чиччарелло, адъюнкт-факультетом Университета Цинциннати; зарегистрированный диетолог Шаррон Коплин, лектор по вопросам питания и питания, факультет питания человека, Государственный университет Огайо; и зарегистрированный диетолог Джейн Корсберг, старший преподаватель кафедры питания Университета Кейс Вестерн Резерв.

Регулярные упражнения помогут поддерживать потерю веса и, по-видимому, помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре как у мужчин, так и у женщин.Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кофе с кофеином и умеренное употребление алкоголя помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Если вы беременны или у вас были проблемы с алкоголем в прошлом, вам, очевидно, следует избегать употребления алкоголя. Потребление кофе также может быть ограничено во время беременности, поскольку некоторые исследования показывают, что чрезмерное употребление кофеина может вызвать выкидыш.

После удаления желчного пузыря (холецистэктомия)

После удаления желчного пузыря важно соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель или месяцев.Толерантность к жирам варьируется от человека к человеку, поэтому диету необходимо адаптировать к вашим потребностям. Вот почему рекомендуется проконсультироваться с диетологом. Со временем вы сможете вернуться к неограниченной диете.

Основная причина изменения диеты заключается в том, что после холецистэктомии организм не справляется с жирами. Для усвоения жиров и некоторых жирорастворимых витаминов требуется желчь. Когда присутствует желчный пузырь, в нем хранится желчь, которую вырабатывает печень. Во время еды желчный пузырь сокращается, высвобождая в кишечник пул желчи, которая используется для всасывания жира.

После удаления желчного пузыря желчь все еще вырабатывается печенью, но она непрерывным медленным потоком попадает в кишечник. Таким образом, когда вы едите пищу с высоким содержанием жира, в кишечнике может быть недостаточно желчи для нормального процесса всасывания.

Изменение концентрации желчи в кишечнике при потреблении большого количества жиров может вызвать диарею или вздутие живота, потому что избыток жира в кишечнике будет втягивать больше воды в кишечник, а бактерии переваривают жир и выделяют газ.

Люди, которым удалили желчный пузырь, имеют разную толерантность к той самой пище, которая до операции могла вызвать приступы желчного пузыря. Эти продукты могли быть жирными или жареными, а также цельнозерновым хлебом и крупами, орехами, семенами или газообразующими овощами (печеные бобы) из семейства капустных (брокколи, брюссельская капуста, капуста или цветная капуста). Острая пища, приправленная красным или черным перцем, может вызвать некоторый дискомфорт у людей с заболеванием желчного пузыря.Симптомы могут варьироваться от отрыжки (изжога) и газов до чувства сытости (ощущение, будто еда идет не в правильном направлении).

Что вы можете сделать, чтобы уменьшить симптомы:

• Выбирайте постное мясо, курицу без кожи и рыбу и удаляйте видимый жир перед приготовлением.
• Будьте осторожны с продуктами, содержащими скрытые жиры, такими как фаст-фуд, жирные молочные продукты, полуфабрикаты, тосты сэндвичи, выпечка, орехи и ореховое масло.
• Используйте обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное (обезжиренное) или обезжиренное молоко, обезжиренные сыры, обезжиренный йогурт и спреды с пониженным содержанием жира.
• Будьте внимательны при еде вне дома — выбирайте такие продукты, как овощные супы, заправки -бесплатные салаты, рыба-гриль (без лимонного масла), курица-гриль без кожи, рис или печеный картофель.Ешьте небольшими порциями (планируйте брать с собой домой).
• Ограничьте потребление жиров и масел не более чем двумя-тремя порциями в день (1 порция = 1 чайная ложка масла, сливочного масла или маргарина).

О чем следует помнить

Обратите внимание, что все эти предложения также хороши для похудения. Перейдите на MyPyramid.gov и введите свой возраст, пол, вес, рост и уровень активности, чтобы определить, сколько калорий вам следует съесть. Затем вычтите 500 калорий в день, чтобы создать дефицит в 3500 калорий в течение недели.Вы теряете фунт на каждые 3500 калорий.

Если вы потребляете меньше калорий, чем предполагает вышеприведенный расчет, возможно, вы случайно перевели свое тело в режим голодания. Когда это происходит, ваше тело снижает базальную скорость метаболизма (BMR), чтобы вы могли «жить» на меньшем количестве калорий. Не позволяйте своему телу переходить в этот режим, разделяя прием пищи не более чем на четыре-пять часов (кроме ночи). Ешьте пять-шесть небольших приемов пищи вместо трех больших приемов пищи. Однако оставайтесь в пределах своего лимита калорий.Частые приемы пищи небольшими порциями увеличивают потребление жира, так что большая его часть может быть усвоена должным образом, когда она достигает вашего кишечника, а также поддерживает более высокий базальный уровень метаболизма.

Для получения дополнительной помощи настоятельно рекомендуется обратиться к зарегистрированному диетологу в вашем районе для получения более индивидуальной помощи. Вы можете посетить веб-сайт Американской диетической ассоциации, чтобы найти специалиста по питанию в вашем районе и получить хорошее начало для улучшения своего здоровья.

Лучшая диета после операции на желчном пузыре

Независимо от того, удалили ли вам желчный пузырь или планируете его в ближайшее время, никогда не рано начать думать о жизни после операции.Человеческое тело может выжить и без желчного пузыря, но вам обязательно нужно внести некоторые изменения в свой образ жизни, особенно когда дело касается диеты.

Чтобы помочь вам сориентироваться в этой новой главе вашего пути к здоровью, мы разбили все, что вам нужно знать, чтобы соблюдать лучшую диету после операции на желчном пузыре, включая то, что вы должны и не должны есть после удаления желчного пузыря.

Советы по диете после хирургии желчного пузыря

Эти советы помогут вам комфортно восстановиться после операции на желчном пузыре.

Жидкости много

Сразу после операции вашим приоритетом номер один будет сохранение гидратации. Диарея — прискорбное, но чрезвычайно частое явление после операции на желчном пузыре, которое может быстро истощить организм необходимой жидкости, витаминов и минералов.

В связи с этим очень важно придерживаться «чистой жидкой диеты» и пить много воды, бульонов и напитков с повышенным содержанием витаминов или минералов после операции. Хотя спортивные напитки — хороший вариант в это время, вам следует избегать употребления алкоголя и любых напитков с кофеином, таких как кофе, энергетические напитки, чай и газированные напитки.

Со временем вам следует постепенно возвращать твердую пищу в свой рацион. А пока пейте жидкости, чтобы дать телу время на восстановление.

Маленькие порции

Хотя многие из нас привыкли есть три довольно обильных приема пищи в день (например, завтрак, обед и ужин), большие размеры порций больше не будут идеальными для вашего тела после удаления желчного пузыря.

Вместо этого вы должны есть гораздо меньшими порциями каждые 2–3 часа.Таким образом, вы получаете необходимые питательные вещества и калории, не перегружая печень.

с низким содержанием жиров

Это может быть самая строгая диетическая рекомендация, но, без сомнения, самая важная. После операции у вашего тела будут проблемы с перевариванием жира.

Хотя со временем вы захотите снова вернуть в свой рацион полезные жиры (см. Список ниже), довольно мягкая, полностью обезжиренная диета будет легче всего перевариваться в течение первых нескольких недель после операции.Подумайте о таких продуктах, как тосты без масла, рис, бананы, суп и паста.

По прошествии нескольких недель, когда ваше тело, в частности печень, привыкло к удалению желчного пузыря, вы захотите начать включать полезные жиры в качестве регулярной части своего рациона.

Поскольку содержание жира в расфасованных продуктах бывает трудно определить, вам нужно привыкнуть читать этикетки на продуктах и ​​наводить справки в ресторанах, прежде чем есть какую-либо пищу, которую вы не приготовили сами.Это очень важно, потому что ваше ежедневное потребление жиров должно составлять менее 30% от потребляемых вами калорий. В идеале вы должны стремиться к потреблению 40-50 г жира в день.

Хотя это часто может казаться самым ограничивающим аспектом вашей диеты после желчного пузыря, употребление нежирной пищи действительно поможет вам почувствовать себя лучше.

Постный белок

Поскольку диета с низким содержанием жиров имеет решающее значение для поддержания вашего здоровья после операции на желчном пузыре, вам следует сосредоточиться на потреблении только постного мяса.Это означает отказ от красного мяса и любых нарезок, которые имеют тенденцию быть жирными.

Медленно увеличивайте количество волокон

Хотя добавление клетчатки в рацион может помочь облегчить диарею после операции, слишком быстрое ее введение может вызвать дискомфортные спазмы в животе и газы. Чтобы избежать этой проблемы, включите в свой рацион больше растворимых волокон.

Когда ваше тело адаптировалось, вы можете включать больше продуктов с высоким содержанием клетчатки.Вам нужно вводить эти продукты медленно, обычно в течение нескольких недель.

Хотя вам нужно будет довольно тщательно регулировать введение клетчатки в свой рацион, это важный компонент вашей послеоперационной диеты, который нельзя упускать из виду. Волокнистые продукты, такие как цельнозерновые, фрукты и овощи, играют важную роль в достижении и поддержании оптимального здоровья.

Избегайте большинства молочных продуктов

Молоко и другие молочные продукты могут вызвать ряд проблем с пищеварением после операции на желчном пузыре.Хотя лучше вообще избегать молочных продуктов, лучше придерживаться обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов.

Цельное молоко и другие молочные продукты с высоким содержанием жира могут вызвать диарею и болезненные газы или спазмы, поэтому их не следует употреблять после операции на желчном пузыре.

Продукты, которых следует избегать любой ценой

Есть ряд продуктов, которых следует избегать любой ценой, поскольку они нанесут вред вашему пищеварительному тракту после удаления желчного пузыря.

Позаботьтесь о своем теле с помощью правильной диеты

Проще говоря, продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки являются идеальной диетой после операции на желчном пузыре , чтобы ваше тело работало гладко. Такой выбор продуктов питания не только снизит риск возникновения проблем с печенью, таких как ожирение печени, но и поможет с любыми послеоперационными проблемами пищеварения, такими как диарея, спазмы и газы.

Если вам требуется операция на желчном пузыре или вам удалили желчный пузырь, и вы испытываете болезненные проблемы с пищеварением, обратитесь в Olde Del Mar Surgical.Наши дружелюбные сотрудники будут готовы помочь вам назначить консультацию сегодня.

Здоровое питание для людей с

% PDF-1.4
%
1 0 объект
>
эндобдж
2 0 obj
>
эндобдж
3 0 obj
>
ручей
application / pdf

uuid: ab5ce861-67d4-481b-8d44-4575f689cd19uuid: 0c632aa9-d3c1-4f48-8269-69776413c8d8PDF-XChange Office Addin2021-02-08T15: 54: 112021-02-08T15: 54: 356PDF Standard-8.0 (X buildChange Standard) GDI] [Windows 10 Enterprise x64 (сборка 17763)] PDF-XChange Standard (8.0, сборка 336) [GDI] [Windows 10 Enterprise x64 (сборка 17763)]

конечный поток
эндобдж
4 0 obj
>
эндобдж
5 0 obj
>
/ XObject>
>>
/ Тип / Страница
>>
эндобдж
6 0 obj
>
>>
/ Тип / Страница
>>
эндобдж
7 0 объект
>
>>
/ Тип / Страница
>>
эндобдж
8 0 объект
>
ручей
x ڕ S] o @ | dzDw {} 5
A «-R * T⤁ 43 долл. США
ٙ Y $ qYl

Диета для желчного пузыря — как сохранить здоровье желчного пузыря и что делать, если он удален

Первое, что нужно сделать: что вообще такое желчный пузырь ?! Если вы какое-то время не ходили на занятия по естествознанию, это орган, который накапливает и выделяет желчь в тонкий кишечник, помогая вам усваивать питательные вещества из пищи.Но если в желчном пузыре слишком много желчи, пищеварительная жидкость может превратиться в маленькие комочки, называемые желчными камнями.

Некоторые факторы риска этого потенциально болезненного состояния связаны с тем, что вы едите. Ожирение, значительные и быстрые изменения веса и диета с высоким содержанием ультрапастеризованных продуктов могут повысить ваши шансы. Вы также подвержены риску холелитиаза — другого названия желчных камней — если вы женщина или имеете семейный анамнез.

У многих людей камни в желчном пузыре, и они избавляются от простуды, но при появлении таких симптомов, как боль в животе, лихорадка, тошнота и рвота, вероятно, вам удалят желчный пузырь при холецистэктомии.Хотя на самом деле вам не нужен для желчного пузыря, вы все равно можете внести управляемые изменения, чтобы избежать потенциальной боли и хирургического вмешательства. Вот как оставаться на правильном пути:

Чего следует избегать

Обратитесь к своему врачу, чтобы узнать, попадаете ли вы в категорию риска. Если вы страдаете ожирением, первая линия защиты — это стабильная потеря веса. Экстренная диета только увеличит ваши шансы. Поддержание здорового веса поддерживает вашу боевую форму и снижает риск других хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

Далее, стремитесь сократить источники питания с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара, включая жареные продукты, конфеты, выпечку, сладкие напитки, масло, красное и обработанное мясо и жирный фаст-фуд. Проверяйте этикетки на наличие скрытых подсластителей в таких вещах, как йогурт, мюсли и даже хлеб, и старайтесь полностью избегать частично гидрогенизированных масел.

Что есть

Что касается того, что вы должны есть , исследования подтверждают, что следует придерживаться более растительной диеты в средиземноморском стиле.Он наполнен клетчаткой с низким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара. Меню также наполнено антиоксидантами, витаминами группы B, клетчаткой, кальцием, калием и магнием, которые также могут снизить риск образования камней в желчном пузыре и других заболеваний.

Поскольку хроническое обезвоживание также может повысить ваши шансы, пить много воды также может помочь. К счастью, обезвоживание также может включать умеренное употребление алкоголя! Исследования показали, что регулярное употребление вина (один стакан в день для женщин и два для мужчин) снижает риск образования камней в желчном пузыре.Вы также должны заменить сладкие напитки, такие как сок и газированные напитки, на газированную воду, несладкий чай и кофе и обычную воду.

Добавьте эти другие продукты с зеленым свечением в свой список покупок:

• Овощи и фрукты (всех видов — чем больше, тем лучше!)
• 100% цельнозерновые: пшеница, овес, булгур, гречка, рожь, просо, сорго и амарант
• Бобовые и бобовые: фасоль, чечевица, нут и горох

Что касается белков и полезных для вас жиров, ваши лучшие ставки включают:

• Нежирная птица, свинина и говяжьи куски, круглые, как верхняя, так и нижняя
• Морепродукты
• Тофу
• Нежирные молочные продукты и яйца
• Кулинарные масла: рапсовое, оливковое, из семян конопли, грецкого ореха, авокадо и сои
• Орехи и семена: арахис, миндаль, кешью, фисташки, пекан, грецкие орехи, чиа, конопля и молотое льняное семя

Имейте в виду: самые здоровые планы питания не включают депривации.Постоянное ограничение себя может иметь только неприятные последствия в долгосрочной перспективе, повышая вероятность развития желчных камней! Побалуйте себя чем-то декадентским (около 200 калорий) в день , это поможет вам оставаться довольным и избавиться от побуждения сразу же отправиться в пирожное!

СМОТРЕТЬ: 10 инструментов для резки овощей и фруктов, о которых вы даже не подозревали

Если вы когда-либо пытались вырезать сердцевину из ананаса или снять пучок капусты, вам понравятся эти супер-умные кухонные инструменты.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

5 продуктов, которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем

Желчный пузырь накапливает и выводит желчь и желчные кислоты, необходимые для переваривания жиров. Проблемы с желчным пузырем включают холецистит или воспаление желчного пузыря и холелитиаз или желчные камни 34.

Проблемы с желчным пузырем могут вызывать сильную боль, спазмы в животе, тошноту, рвоту и потерю аппетита. В некоторых случаях необходимо хирургическое удаление желчного пузыря.

Диета с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием холестерина является одним из основных факторов риска заболеваний желчного пузыря. Соблюдение диеты с низким содержанием жиров и отказ от определенных продуктов может помочь вам справиться с заболеванием желчного пузыря, облегчить симптомы и свести к минимуму приступы.

Подробнее: Продукты, которых следует избегать при камнях в желчном пузыре

Зачем нужна особая диета?

Когда вы испытываете проблемы с желчным пузырем, ваше тело не может должным образом переваривать и поглощать жир.Поэтому нужно соблюдать нежирную диету. Согласно региональным консультантам по пищеварению, пациенты с заболеванием желчного пузыря должны ограничивать потребление жира до 25-40 граммов в день или от 10 до 20 процентов потребляемой калорийности 2.

Важно есть разнообразные продукты из каждой группы продуктов. но ограничить употребление жирной пищи, особенно жирных молочных продуктов и мяса. Продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые и зеленый перец, помогают расщеплять холестерин. Вам может потребоваться дополнительный прием витамина С и жирорастворимых витаминов из-за мальабсорбции.

• Когда вы испытываете проблемы с желчным пузырем, ваше тело не может должным образом переваривать и поглощать жир.

Полножирные молочные продукты

Диета при панкреатите в клинике Майо

Молоко и другие молочные продукты содержат витамин D, кальций и белок. Хотя вам нужны эти питательные вещества, некоторые продукты, такие как:

• цельное молоко
• пахта
• сливки
• масло
• сметана
• немолочные сливки
• цельномолочный сыр
• сыр спреды
• шоколадное молоко
• мороженое с высоким содержанием жира

Fatty Meats

Чтобы избежать развития заболеваний желчного пузыря или предотвратить приступы желчного пузыря, ограничьте потребление мяса с высоким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина.

Подробнее: Источники белка с низким содержанием жира

Яйца в умеренных количествах

Рекомендуемая диета для борьбы с камнями в желчном пузыре и желчными коликами

При соблюдении диеты желчного пузыря яйца следует употреблять в умеренных количествах. Не следует есть больше трех яиц в неделю. Яйца богаты калориями, жирами и холестерином; тем не менее, они являются хорошим источником белка и холина, которые, как известно, улучшают работу мозга. Приготовьте яйца с очень небольшим количеством жира или без него.В качестве альтернативы попробуйте использовать яичные белки и заменители яиц с меньшим содержанием жира.

• При соблюдении диеты, связанной с желчным пузырем, яйца следует употреблять в умеренных количествах.
• В качестве альтернативы попробуйте использовать яичные белки и заменители яиц с меньшим содержанием жира.

Fried Foods

Один из худших способов приготовления, если вы придерживаетесь диеты, связанной с желчным пузырем, — это жарка. Держитесь подальше от жареной пищи, богатой калориями, насыщенными жирами и транс-жирами. Избегайте таких продуктов, как:

• Картофель фри
• луковые кольца
• пончики
• оладьи
• выпечка
• даже жареные овощи

Ограничьте использование сливочного масла при обжаривании продуктов; вместо этого используйте небольшое количество маргарина.

Сладости и десерты

Эти продукты содержат много пустых калорий и жиров, могут плохо переноситься или поддерживать хорошее здоровье.

Избегайте добавления взбитых сливок или десертов с высоким содержанием жира.

Подробнее: Продукты, которые можно есть с камнями в желчном пузыре

Избегайте болезненных камней в желчном пузыре, изменив свой рацион

Большинство людей не задумываются о своем желчном пузыре, небольшом мешочке под печенью, который собирает и хранит желчь — вещество. который помогает переваривать жирную пищу.После еды желчный пузырь выделяет желчь в тонкий кишечник для расщепления жира.

Тем не менее, у 20 процентов канадских женщин и 10 процентов мужчин к 60 годам появляются камни в желчном пузыре — мелкие камешки, которые могут вызвать боль в животе, вздутие живота, тошноту и рвоту.

Хотя диета напрямую не вызывает образования камней в желчном пузыре, определенные продукты и режимы питания могут увеличить риск развития этого состояния. Слишком много животных жиров, холестерина и рафинированных углеводов и слишком мало клетчатки делают желчные камни более вероятными.То же самое и с лишним жиром вокруг живота.

История продолжается под рекламой

Йо-йо, диета и слишком быстрое похудание также могут вызвать образование камней в желчном пузыре.

Желчные камни образуются, когда вещества желчи, в основном холестерин, затвердевают с образованием кристаллов. В некоторых случаях желчные камни могут блокировать нормальный отток желчи и вызывать симптомы после жирной еды. (Количество холестерина в желчи не связано с холестерином в крови.) Не все с камнями в желчном пузыре испытывают дискомфорт. Большинство людей даже не подозревают, что они у них есть, пока их случайно не обнаружат во время УЗИ, проведенного по какой-либо другой причине. «Тихие» камни в желчном пузыре не вызывают боли и часто остаются в покое.

Однако каждый пятый человек с камнями испытывает боль и требует лечения, обычно операции по удалению желчного пузыря.

Люди с семейным анамнезом этого заболевания, а также люди с избыточным весом и ожирением подвергаются большему риску образования желчных камней.У женщин в возрасте от 20 до 60 лет вероятность развития желчных камней в три раза выше, чем у мужчин. (Женский гормон эстроген стимулирует печень удалять больше холестерина из крови, который затем накапливается в желчном пузыре.) Изменение диеты не избавит вас от камней в желчном пузыре, если они у вас уже есть. Но это может помочь облегчить симптомы, если вы почувствуете дискомфорт.

Изменения в диете также могут снизить риск того, что бесшумные камни станут симптоматическими, и в первую очередь помогут предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Снижение уровня насыщенных жиров и холестерина

Снижение потребления насыщенных (животных) жиров и холестерина может изменить состав желчи, что снижает вероятность образования камней.

История продолжается под рекламой

Чтобы сократить потребление насыщенных жиров, выбирайте нежирные куски мяса, грудки птицы и нежирные молочные продукты.

Есть также некоторые доказательства того, что оливковое масло — мононенасыщенный жир — может снизить содержание холестерина в желчи. Другие источники мононенасыщенных жиров включают масло канолы, арахисовое масло, авокадо, миндаль, фисташки, фундук и арахис.

Выбор продуктов животного происхождения с низким содержанием насыщенных жиров также снизит потребление холестерина. Продукты, богатые холестерином, которых следует избегать или есть умеренно, включают яичные желтки, креветки и печень.

Увеличьте количество клетчатки

Клетчатка в рационе помогает защитить от камней в желчном пузыре, связываясь с пищевым холестерином и желчью в кишечнике, вызывая их удаление из организма.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, цельнозерновом хлебе или макаронах, фруктах, овощах, орехах и семенах, считается наиболее защитной.

История продолжается под рекламой

Другие продукты, богатые клетчаткой, связанные с более низким риском образования камней в желчном пузыре, включают чечевицу и сушеную фасоль (например, фасоль, морскую фасоль, черную фасоль, нут).

Ограничьте количество обработанных углеводов

Постоянное потребление добавленных сахаров и рафинированных (белых) крахмалистых продуктов может увеличить риск образования желчных камней за счет увеличения секреции инсулина, гормона, который выводит сахар из крови. Повышенный уровень инсулина может увеличить концентрацию холестерина в желчи.

Ограничьте количество добавленных сахаров до 5 процентов дневной нормы калорий — примерно пять чайных ложек (80 калорий) в день для женщин и девять чайных ложек (144 калории) для мужчин. (Четыре грамма сахара эквивалентны одной чайной ложке).

Замените безалкогольные напитки, фруктовый пунш и чай со льдом водой, нежирным молоком, овощным соком или несладким чаем или кофе. Выбирайте сухие завтраки, в каждой порции которых содержится не более 6 граммов сахара. Покупая зерновые батончики и батончики мюсли, выбирайте продукты, содержащие не более половины углеводов из сахаров.

Выбирайте цельнозерновые крахмалистые продукты, такие как коричневый рис, макаронные изделия из цельной пшеницы, киноа, крупнозернистый и крупнозернистый овес, а также 100-процентный хлеб из пумперникеля. В этих продуктах не только больше клетчатки, чем в рафинированных зернах, но и снижается выработка инсулина.

История продолжается под рекламой

Поддерживайте здоровый вес

По мере увеличения индекса массы тела увеличивается и риск развития желчных камней, особенно если избыточный вес переносится вокруг живота.Брюшной жир может вызывать гормональные изменения, которые, как считается, способствуют образованию желчных камней.

Циклическое изменение веса — модель потери и восстановления веса — также связано с повышенным риском образования камней в желчном пузыре.

Сбросьте лишний вес разумно

Если вы планируете худеть, делайте это медленно. Слишком быстрое похудание (более 3 фунтов в неделю) увеличивает риск образования желчных камней из-за увеличения холестерина в желчи.

Стремитесь терять от одного до двух фунтов в неделю, придерживаясь хорошо сбалансированной диеты.Пост, диета с очень низким содержанием жиров и пропуск приемов пищи могут уменьшить сокращение желчного пузыря и предотвратить его полное опорожнение.

История продолжается под рекламой

Соответствует требованиям витамина C

Низкое потребление витамина C связано с повышенным риском образования камней в желчном пузыре. Питательное вещество необходимо для правильного синтеза желчи; без него желчь становится богатой холестерином, что увеличивает вероятность образования камней.

Включите в свой ежедневный рацион как минимум два продукта, богатых витамином С: апельсины, грейпфрут, киви, дыню, манго, клубнику, брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту, красный перец или томатный сок.

Достаточно кальция и магния.

Как и клетчатка, эти два минерала связываются с желчными кислотами в кишечнике, выводя их из организма.

Продукты, богатые кальцием, включают молоко, йогурт, сыр, обогащенные растительные напитки и сок, печеные бобы, черные бобы, соевые бобы, твердый тофу, консервированный лосось и сардины (с костями), бок-чой, брокколи, зелень капусты, капусту, швейцарский мангольд, сушеный инжир и миндаль.

История продолжается под рекламой

Хорошие источники магния включают черные бобы, нут, фасоль, морские бобы, соевые бобы, твердый тофу, шпинат, мангольд, палтус, миндаль, кешью, семена подсолнечника, йогурт и зародыши пшеницы.

Лесли Бек, диетолог из Торонто, является национальным директором по питанию Центров науки о теле, медицинских клиник, занимающихся вопросами здорового старения ( BSC5.