Запеченная цветная капуста, или ужин с курицей

«Первое требование к еде, которую я подаю в моем доме, чтобы она была вкусная. Без компромиссов! Я хочу, чтобы, покидая мой стол, люди думали: «Это было действительно хорошо!». Также я стараюсь готовить что-то, не требующее больших усилий, чтобы провести больше времени с друзьями, насладиться едой, вином и их компанией. Для меня, творчество на кухне означает постоянное усовершенствование хорошо знакомых рецептов. Улучшение и упрощение рецептов, своих ли, чужих – это нескончаемый процесс, длящийся всю мою жизнь. И результат этих многолетних усилий – по-настоящему вкусная еда, приготовленная с меньшими временными затратами и наиболее простыми способами».

Это не мои слова, это слова Жака Пепэна. Но я охотно подпишусь под каждым словом. Кулинарные знания, полученные от наших предков (родителей, бабушек, дедушек, прабабушек и прапрадедушек), должны использоваться с учетом современных научных данных и технологий. Зачем взбивать сливки вручную 30 минут, если мой блендер Bamix сделает это за 2-3 минуты? Зачем тратить 20 минут, чтобы сделать рубленное тесто, если в чаше моего комбайна оно будет готово за 1-2 минуты? Зачем готовить говядину по-бургундски старым, более сложным и многоступенчатым способом (как это делала прекрасная Джулия Чайлд и многие другие мэтры французской кухни, в том числе, и Жак Пепэн в прежние времена), когда можно упростить этот процесс, при этом не утратив вкусовых качеств? Зачем делать отдельно зажарку для борща и потом мыть сковороду, когда хорошая суповая кастрюля вполне заменит сковороду и упростит процесс варки? Зачем каждый раз варить бульон для супов, если можно приготовить его один раз, сразу много, разлить в контейнеры и хранить в морозилке? Список можно продолжать…

И все же, когда нужно собрать праздничный стол для особых событий, я охотно трачу больше времени. Но даже здесь я выбираю рецепты не безумные по сложности – благо, теперь есть из чего выбирать.

Прежде чем перейти к более сложным праздничным блюдам, хочу поделиться рецептом наипростейшего приготовления цветной капусты или даже целого ужина, состоящего из курицы и цветной капусты.

Благодаря большому количеству чеснока и тимьяна, капуста получается очень ароматной с легчайшим оттенком опаленности. А сам чеснок приобретает тягучую сладость и слегка карамелизируется. Его можно выдавить на курицу, капусту или хлеб – исключительно вкусно!

Курицу, если это филе бедрышек, можно уложить вместе с капустой сразу. Если же куски побольше, как бедрышки с косточкой или целые четвертинки, следует начать готовку с них. Затем, минут через 15 добавить соцветия капусты. Я пропустила этот момент и уложила окорочка сразу с капустой (моя капуста была интересного хелоуинского желтого цвета). Пришлось капусту вынуть, переложить в миску и накрыть фольгой, чтобы она осталась теплой, пока допекается курица.

Ужин получился очень вкусным. Великолепен для семейных будней или дружеских вечеров. А если бы я подумала про разницу во времени, прежде чем все закидывать в духовку, то и с минимумом усилий. Это как раз та еда, о которой говорил выше Мастер.

Готовьте с удовольствием!

Запеченная цветная капуста, или ужин с курицей

Подготовка 5 minutes

Приготовление 30 minutes

Автор Нина Фомина

• 1
  большая головка цветной капусты
  , разобрать на соцветия, крупные порезать
• 8-10
  зубчиков чеснока
  , снять только верхний слой шелухи
• 4-6
  веточек тимьяна
• соль
• черный молотый перец
• 2-3
  ст.л. оливкового масла

Дополнительно:

• 4-8
  филе куриных бедрышек

1. Нагреть духовку до 220 С (425 F).

2. В миске или на противне для запекания смешать соцветия капусты, дольки чеснока, листики или веточки тимьяна, соль и перец.

3. Запекать в горячей духовке примерно 25-35 минут. (точное время зависит от размера соцветий, формы-противня и особенностей духовки).

Для ужина с курицей:

1. Если используете курицу, смазать филе оливковым маслом, посолить и посыпать перцем. С одной стороны противня уложите курицу, с другой капусту. ! Если готовите целые окорочка, сначала запекайте их примерно 15 минут, затем добавьте капусту и продолжайте запекать примерно 30 минут или до готовности окорочков и капусты.

Related

Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветная капуста — вкусный, полезный и диетический овощ, который обязательно должен хоть иногда присутствовать в рационе каждого. Существует немало рецептов блюд включающих в себя этот полезный овощ. К одному из таких, как раз относится запеканка из соцветий цветной капусты, о которой и пойдет речь в данном рецепте правильного питания.

Пища запеченная в духовке значительно полезнее той, которая приготовлена иным способом, и с этим трудно не согласиться. Помимо пользы, стоит отметить и то, что при помощи духовки можно облегчить процесс тем, что не надо все время стоять у плиты и помешивать блюдо и тем самым сэкономить время для других домашних дел.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — это вкусный и простой способ приготовления здоровой и полезной еды для всей семьи.

Стоит отметить, что такую капустную запеканку оценят даже те, кто относится к данному овощу равнодушно. Невероятный вкус, аромат и аппетитный вид запеканки приведут в восторг всю семью. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении запеканки из цветной капусты.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — пошаговый рецепт

Цветную капусту разделить на соцветия (в рецепте используется свежая капуста, но можно взять и замороженную).

Соцветия капусты промыть и сбросить в кипящую соленую по вкусу воду. Варить 7 минут. Вынуть готовую капусту из кастрюли и слегка остудить.

Тем временем, в миску разбить яйца, положить сметану, измельченный укроп, продавленный через специальный пресс чеснок, перец и соль по вкусу.

Все ингредиенты, добавленные в миску, хорошенько перемешать.

Твердый сыр протереть используя мелкую терку.

Остывшую отваренную цветную капусту поместить в форму для запекания намазанную маслом.

Залить половиной приготовленного ранее сметанного соуса и посыпать частью измельченного сыра. Перемешать.

Затем в капусту влить вторую половину соуса и сверху распределить сыр. Поставить форму с капустой в духовку. Запекать в течение 25 минут при 180 градусах.

Подать запеканку из цветной капусты к столу по желанию приправив свежей сметаной.

Вкусная, полезная, и несмотря на малую калорийность овоща, довольно сытная запеканка из капусты, сыра и зелени станет полноценным обедом, ужином или даже питательным завтраком.

12 быстрых и вкусных рецептов

Из цветной капусты можно приготовить просто немыслимое количество разнообразнейших блюд. Большинство из них не стыдно даже поставить на праздничный стол. Собрали для тебя 12 быстрых и вкусных рецептов!

1. Запеканка «Минутка»

Готовится эта вкусная и сочная запеканка из цветной капусты очень быстро. Справится даже новичок!

Тебе понадобится: 1 кг соцветий цветной капусты, 2 – 3 яйца, 0,75 стакана свежего молока, 120 г твердого сыра, соль, специи.

Приготовление: Разбери капусту на небольшие соцветия и отвари в чуть подсоленной воде в течение 12 минут. Переложи цветную капусту в стеклянную форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц, тертого сыра, молока и приправ. Готовь в микроволновке 10 минут при максимальной мощности, либо в духовке около получаса.

2. Котлеты «Цветные»

Котлеты могут быть не только из свиного или говяжьего фарша. Из цветной капусты они получаются нежнее, ароматнее и полезнее для здоровья!

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 5 ст. л. пшеничной муки, 2 луковицы, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 упаковка панировочных сухарей, соль, молотый перец и другие приправы.

Приготовление: Отвари цветную капусту в соленой воде в течение 5 – 7 минут. Извлеки соцветия из кипятка и дай им полностью остыть. Оставшимся кипящим капустным бульоном залей овсянку, чтобы жидкость слегка покрывала хлопья. Настаивай под крышкой минут 15, дождавшись набухания крупы.

Пропусти через мясорубку соцветия капусты с луком, овсяными хлопьями. Добавь к полученной массе муку, посоли-поперчи и хорошенько перемешай. Влажными руками сформируй плоские овальные котлеты, обваляй их со всех сторон в сухарях, а затем выкладывай на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки, огонь должен быть ниже среднего.

3. Овощной рис

Ты будешь удивлена, но цветную капусту можно без особых трудностей превратить в… рис. И да, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 450 г цветной капусты, 2 белка куриных яиц, 1 луковка, чеснок по вкусу и специи.

Приготовление: Капусту разбери на соцветия, измельчи в блендере до фракции рисовой крупы. На это уйдет всего несколько секунд. Как вариант, если нет блендера, просто натри овощ на терке. Обжарь в масле мелко нарезанный лучок, добавь пропущенный через пресс чеснок. Влей белки, обжаривай помешивая до тех пор, пока яичные белки не начнут распадаться на мелкие кусочки. Теперь всыпь капусту, посоли и поперчи. Обжаривай минут 5 и сними с плиты. Подавай к столу как отдельное блюдо или как гарнир.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

4. Тушеная цветная капуста с овощами

Это блюдо – настоящая мечта диетолога. Приготовь тушеную капусту с овощами к ужину, и тогда проблем с лишними килограммами точно не будет!

Тебе понадобится: 1 вилок цветной капусты, 1 красный болгарский перец, 1 луковка и 1 морковка, 200 мл молока, 2 ст. л. томатного пюре, соль и приправы выбирай по предпочтениям.

Приготовление: Лук, морковку и сладкий болгарский перец нарежь тонкой соломкой и обжарь в масле. Положи ложечку томатной пасты и туши все вместе минут пять. Затем залей содержимое сковороды молоком. Дождись закипания и всыпь нарезанную не очень мелко цветную капусту. Туши под крышкой 15 минут. Посоли-поперчи блюдо, перемешай и дай ему еще минут пять провариться.

5. Курица с цветной капустой

Сочетание вкусов сочной курочки с нежными соцветиями цветной капусты и соусом из томатов просто изумительное. Будь готова, что гости потребуют добавки!

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 1 куриное филе, 230 г твердого сыра, 2 спелых томата, 1 красный болгарский перец, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 0,25 ч. л. сахара, соль и специи по вкусу, несколько веточек свежей зелени.

Приготовление: Капусту отвари в хорошо подсоленной воде в течение 7 минут. Филе нарежь на кусочки и обжарь в растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Подготовь форму для запекания, на дно уложи половину вареной капусты, затем выложи куриное мясо, полей соусом из овощей, затем снова слой капусты и вылей оставшийся соус. Отправь форму в духовку, готовь около получаса при 195 градусах Цельсия.

Для соуса обжарь лук с чесноком и мелко нарезанными томатами. Затем добавь перец. Туши минут 8. Влей смесь из 1 стакана капустного бульона, томатной пасты, соли, сахара и острого перца. Провари все вместе пару минут и сними с огня.

6. Цветная капуста под сырной «шубой»

Очень вкусное блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов, готовится легко и быстро. Вкус – божественный!

Тебе понадобится: 300 г твердого сыра, 1 кг цветной капусты, 1 банка майонеза.

Приготовление: Опусти разобранную на соцветия капусту в кипящую соленую воду. Спустя 7 минут откинь на дуршлаг. Затем выложи капусту в форму для запекания, немного присоли и полей майонезом. Посыпь все это натертым на мелкой терке сыром и поставь в духовку. Подожди 15 минут, и вкусный, ароматный, хрустящий ужин готов.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

7. Цветная капуста в кляре с белым вином

Вино в этом рецепте играет важную роль: алкоголь не позволит жиру впитаться в кляр во время жарки.

Тебе понадобится: 1 вилок капусты цветной, 150 мл свежего молока, 2 яйца, 20 мл белого сухого вина, 50 мл газировки, соль и специи по вкусу, 5 капель лимонного сока, 2 – 3 ст. л. с горкой муки.

Приготовление: Для начала займись приготовлением кляра. Отдели белки от желтков. Белки с лимонным соком и щепоткой соли взбей в крутую пену. Желтки смешай с газировкой, белым вином, добавь немного растительного масла. Посоли-поперчи и хорошенько взбей. Всыпь просеянную муку, перемешай до однородности и введи белковую пену.

Капусту отвари в воде с добавлением молока (так овощ не потеряет свой белоснежный цвет), разбери на соцветия, обсуши и присыпь мукой. Окунай каждое соцветие в кляр и жарь в большом количестве масла.

8. Гратен «Осенний сюрприз»

Замечательное блюдо французской кухни обязательно должно появиться на твоем столе этой осенью!

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 250 г брокколи, 230 мл сливок, 2 яйца куриных, 300 г твердого сыра, молотый мускатный орех на кончике ножа, соль и специи выбирай по вкусу.

Приготовление: Оба вида капусты отвари в слегка подсоленной воде в течение 12 минут после того, как жидкость закипит. Тем временем взбей яйца вилкой, постепенно влей сливки и всыпь третью часть тертого на мелкой терке сыра. Посоли-поперчи по вкусу, добавь мускатный орех. Выложи в форму для запекания капусту, залей яично-сливочной массой, посыпь сыром и запекай полчаса при 210 градусах.

9. Цветная капуста в маринаде

Похрустеть вкусной маринованной цветной капустой можно в любое время года. Идеальная закуска к мясу или жареному картофелю. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 1 большой вилок цветной капусты или пара маленьких, 1 крупная свекла, 1 морковка, 2 головки чеснока, 170 мл уксуса, половина стакана растительного масла, 2,5 ст. л. поваренной соли, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 ч. л. сладкой паприки, половина стакана сахара, 0,5 стручка острого перца чили, 1,2 л теплой воды.

Приготовление: Корнеплоды натри на терке для корейской морковки. Чеснок измельчи ножом. В отдельной емкости раствори в воде соль и сахар, затем влей растительное масло и уксус. В банку уложи слоями капусту и овощи, пересыпая чесноком и специями. Затем залей маринадом, накрой полиэтиленовой крышкой и поставь в холодное место на пять дней.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

10. Цветная капуста фаршированная «Ежик»

Фаршированная цветная капуста с мясом и грибами – это полноценное самостоятельное блюдо, к которому можно подать лишь любимый соус и салат из свежих овощей!

Тебе понадобится: 2 небольших вилка цветной капусты, 400 г мясного фарша ассорти, 2 луковицы, 2 картофелины, 250 г шампиньонов, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 1 пучок любой свежей зелени.

Приготовление: В кастрюлю с кипящей водой влей ложку молока, добавь соль и опусти соцветия капусты. Провари минут 10. Лук, чеснок, картофель натри на мелкой терке. Грибы мелко нарежь и обжарь в масле. Добавь овощи и грибы к фаршу, посоли и приправь по своему вкусу, всыпь рубленую зелень, вбей яйцо, влей молоко и растительное масло, желательно без запаха. Поставь фарш в холодильник минут на 15 – 20.

Охлажденный фарш раздели на две части, скатай из каждой шар, переложи в форму. Соцветиями капусты утыкай мясные «мячики» со всех сторон. Слегка обмажь получившихся «ежиков» маслом и поставь в духовку на 25 минут. В процессе запекания поливай выделившимся соком.

11. Капустные оладьи

Возможно, ты будешь удивлена, но оладьи из цветной капусты получаются очень пышными, мягкими и невероятно вкусными.

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 2 яйца, по 3 ст. л. муки и майонеза, 0,25 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление: Разрежь вилок капусты на меленькие соцветия, не более вишни по размеру. Сложи в кастрюлю, залей немного подсоленной водой и оставь на час вымачиваться. Затем воду слей, а соцветиям дай просохнуть. Сложи капусту в чашу блендера, хорошенько измельчи, вбей яйца и еще раз взбей. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и добавь майонез. Перемешай. Накладывай ложкой тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарь до золотистой корочки с обеих сторон.

12. Капустная пицца

Вместо лепешки из теста можно смело использовать цветную капусту. Так твоя любимая пицца получится безопасной для фигуры и еще более вкусной!

Тебе понадобится: 1 средний вилок цветной капусты, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 250 г отварной курицы, 3 помидора, соль и специи по вкусу, 2 дольки чеснока, томатный соус, свежая зелень.

Приготовление: Капусту натри на терке или хорошо измельчи блендером. Добавь 150 г натертого на мелкой терке сыра, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешай и выложи в форме круга на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажь соусом, разложи тонкие кружочки томатов и мелко нарезанное куриное мясо. Посыпь солью и специями, распредели оставшийся сыр и отправь в духовку.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

👌 Запеканка из цветной капусты с сыром

Представляем интересную и свежую идею для полезного семейного ужина — запеканку из цветной капусты с сыром. Идеальное сочетание цветной капусты и тертого сыра, легкий аромат мускатного ореха и добавление панировочных сухарей делают запеканку очень оригинальной. Если вы желаете превратить гарнир из цветной капусты в основное блюдо, можно смело добавить в запеканку ветчины или колбасы.

Общее время приготовления: около 40 минут     

Кол-во порций: 4-6  

Ингредиенты:

 
Приготовление:
 
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Варите соцветия цветной капусты до мягкости, около 5 минут.
 
2. Подготовьте соус бешамель для заливки нашей запеканки: в другой кастрюле растопите 2 ст. л. сливочного масла, вмешайте муку. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая и удаляя комочки. Постепенно добавьте теплое молоко, постоянно взбивая ингредиенты. Доведите соус до кипения и готовьте, пока молочная смесь не загустеет, около 3-х минут. Снимите соус с огня и добавьте 1 ч. л. соли, молотый перец, по 50 г каждого тертого сыра и мускатный орех. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
 
3. В форму для запекания размером 20х30 см влейте треть соуса бешамель, затем поместите в форму подготовленные соцветия цветной капусты (шаг 1). Полейте цветную капусту оставшимся соусом, затем сверху посыпьте запеканку смесью из панировочных сухарей и оставшегося тертого сыра. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и сбрызните им запеканку. 
 
4. Выпекайте капустную запеканку в течение 25-30 минут до появления  золотистой корочки. Приятного аппетита!

Источник: seriouseats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Цветная капуста запеченная с сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Цветная капуста запеченная с сыром:

Простое в исполнении и невероятно вкусное блюдо! Можно запросто приготовить на обед или ужин, и порадовать своих домочадцев вкуснейшим блюдом из цветной капусты.

Цветная капуста запеченная с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления цветной капусты возьмите сыр твердый, сметану, яйцо, цветную капусту, соль, перец, масло сливочное для смазывания формы.

Шаг 2:

В миске взболтайте 1 яйцо.

Шаг 3:

Добавьте к яйцу сметану.

Шаг 4:

Все хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Твердый сыр натрите на терке.

Шаг 6:

Добавьте к яйцу со сметаной натертый сыр.

Шаг 7:

Все перемешайте.

Шаг 8:

В кастрюле вскипятите воду, посолите.

Шаг 9:

Бросьте замороженную цветную капусту и варите минут 7-10.

Шаг 10:

Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтоб стекла вода.

Шаг 11:

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, и выложите в нее капусту.

Шаг 12:

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 13:

Сверху распределите сметану с сыром.

Шаг 14:

Запеките в духовке при 200 С 30 минут.

Шаг 15:

Цветная капуста под сырной корочкой готова! Очень вкусно, оцените и вы!

Шаг 16:

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Сегодня готовила на ужин запеканку из цветной капусты с фаршем в духовке, рецепт получился очень вкусным, и сытным. Сказать, что запеченная цветная капуста получилась вкусной, это не все, если еще посмотреть на фото, ужин из цветной капусты выглядит очень красиво и аппетитно, что по нраву придется всем домочадцам.

Так, теперь немного о составе продуктов, из которых мы приготовили эту замечательную запеканку из цветной капусты с фаршем. Как вы уже поняли, что основными ингредиентами являются цветная капуста и фарш, но это еще не все. Для полноценного, красиво оформленного ужина из цветной капусты нам понадобятся дополнительные ингредиенты, которые не менее важны в этом блюде. Для связующей основы нам понадобятся куриные яйца, из них мы приготовим омлет, которым зальем основу.

А также нам понадобиться болгарский перец, и сыр твердых сортов. Все это мы объединим, и будем запекать в духовке, в итоге у нас получиться с золотистой корочкой из сыра запеканка из цветной капусты с фаршем.

Какой взять фарш для запеканки?

В своем рецепте я использовала фарш из свинины, кстати, как приготовить фарш в домашних условиях можно посмотреть у меня на сайте. А так, для запеканки из цветной капусты подойдет фарш из любого вида мяса, который вам больше нравится. Если взять фарш из мяса птицы, то блюдо получится более диетическим, и менее калорийным, нежели использовать фарш из свинины. Но, как я уже сказала, все на ваше усмотрение и ваше предпочтение.

Некоторые задаются вопросом, можно ли приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем на сковороде. Я считаю, что с таким рецептом можно попробовать приготовить и на сковороде, получиться не менее вкусно.

Распечатать рецепт

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Что приготовить на ужин из цветной капусты? Предлагаю ОЧЕНЬ вкусный рецепт — Запеканка из цветной капусты с фаршем в духовке, блюдо получается не только вкусным, но и еще красивым.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Как вкусно приготовить цветную капусту

Вовсе не разноцветная, но цветная капуста называется так из-за необычного кочана, состоящего из белых соцветий. Она не пользуется такой же популярностью, как белокочанная или пекинка, но по своим полезным свойствам цветная капуста превосходит другие виды.

Диетологи в один голос утверждают, что цветная капуста полезна для людей, страдающим избыточным весом и даже ожирением, ведь в 100 граммах отварной капусты содержится всего 30 ккал. Но даже без цели преобразить фигуру стоит обратить внимание на этот овощ, ведь из него можно сделать массу вкусных блюд.

Что приготовить из цветной капусты

«Со Вкусом» расскажет вам, как сделать вкусный обед или ужин из кочана белой красавицы. Комбинировать ее можно с чем угодно, но особенно хороша цветная капуста с сыром или мясным фаршем (последний отлично подходит по текстуре и вкусу).

Гратен из цветной капусты

Ингредиенты

• 1,5 кг цветной капусты
• 500 мл молока
• 500 мл воды
• 200 мл нежирных сливок
• 200 г голландского сыра или пармезана
• 5 зуб. чеснока
• сливочное масло для смазывания формы
• 1 щеп. мускатного ореха
• соль по вкусу

Приготовление

1. Капусту разберите на соцветия и варите их 5–7 минут в подсоленной воде с молоком.
2. В сливки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, мускатный орех и половину тертого сыра.
3. Капусту откиньте на дуршлаг, дайте жидкости хорошо стечь. Выложите соцветия в смазанную форму для запекания, залейте сливками.
4. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем достаньте и присыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на 10 минут. Готово!

Душистый, благодаря чесноку и мускатному ореху, гратен можно есть даже поздно вечером, заменив твердый сыр на менее калорийную моцареллу. Наслаждайтесь!

Суп с капустными фрикадельками

Ингредиенты

• 100 г куриного фарша
• 100 г цветной капусты
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• соль по вкусу
• 3 л костного бульона
• 10 г сухого имбиря

Приготовление

1. Отварите капусту до полуготовности в подсоленной воде, затем пропустите через мясорубку, добавьте фарш, имбирь, соевый соус, белок и сухари, посолите.
2. Бульон доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки, поочередно опускайте каждую в бульон, постоянно помешивайте. Когда фрикадельки всплывут, снимайте суп с огня.

Цветная капуста отлично подходит для приготовления супов-пюре. Чтобы блюдо получилось насыщенным, с приятной густотой, необходимо сначала отварить капусту, затем пюрировать. Пюре затем разбавляют овощным или мясным бульоном. Сочетается такая основа практически со всеми классическими суповыми ингредиентами: грибами, овощами, сливками, мясом.

Фаршированная цветная капуста

Ингредиенты

• 1 кочан капусты
• 100 г свиного фарша
• 100 г говяжьего фарша
• 100 г твердого сыра
• 100 г копченой грудинки
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 стак. бульона
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 л молока
• 1 л воды
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу
• 0,5 пуч. петрушки

Приготовление

1. Молоко смешайте с водой, залейте кочан капусты, варите в течение 5–7 минут после закипания.
2. На подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанную грудинку и лук, затем выложите на сковороду фарш, накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности мяса.
3. В остывший фарш добавьте яйцо, сухари, мелко нарезанную петрушку. Посолите и поперчите смесь, перемешайте.
4. Переверните кочан капусты соцветиями вниз, нафаршируйте овощ, проталкивая пальцем фарш между соцветиями.
5. Переверните кочан обратно и выложите в форму для запекания. Туда же влейте бульон. Кочан обмажьте половиной сметаны, отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов на 30 минут. Затем достаньте капусту, снова обмажьте сметаной, присыпьте тертым сыром. Верните в духовку на 10 минут, дождитесь пока сыр расплавится. Готово!

Фаршированная капуста выглядит словно мясной пирог, только без муки, что уж точно понравится тем, кто следит за фигурой.

Надеемся, что наши рецепты убедили вас чаще обращать внимание на цветную капусту!

20 лучших рецептов цветной капусты — пара поваров

Эти рецепты цветной капусты, которые стоит попробовать, демонстрируют, как лучше всего есть этот популярный и универсальный овощ! Попробуйте жареный, хрустящий, в тако, рис и многое другое.

Цветная капуста стала очень горячим овощем! Когда-то цветная капуста использовалась в овощных подносах, а теперь используется в ресторанах и в поваренных книгах. Может быть, вы видели крылышки цветной капусты буйвола, популярный веганский заменитель мясного сорта? Цветная капуста, измельченная на крошечные кусочки и приготовленная, становится рисом из цветной капусты, популярным заменителем риса с низким содержанием углеводов.Вы найдете его повсюду, от тако до ризотто и соуса феттучини и альфредо. Есть ли что-нибудь, что не может быть вкусным из цветной капусты?

Если вы ищете самых вкусных рецептов цветной капусты в Интернете , вы попали в нужное место. Здесь мы собрали наши лучшие рецепты, которые превращают цветную капусту в восхитительный овощ.

Давайте перейдем к рецептам цветной капусты!

Впервые в наших рецептах цветной капусты: безумно вкусная хрустящая цветная капуста! Этот рецепт запеченной и панированной цветной капусты полностью хрустящий снаружи и нежный внутри.А аромат? Это так много всего одновременно: острого, острого, сладкого и пряного. Ваше небо просто поражено сложностью.

Прокрутите вниз до рецепта или нажмите кнопку ниже!

Получить рецепт

Запекание цветной капусты в горячей духовке превращает ее в нечто запредельное. Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри.Это действительно идеальный рецепт жареной цветной капусты! Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это просто поразит вас.

Получить рецепт

Эти тако, запеченные в духовке и покрытые пикантной, соленой, сладкой и слегка острой панировкой, украшены хрустящей жареной цветной капустой. Это игра с тако из рыбы в панировке, но на растительной основе! Покройте все это соусом Yum Yum Sauce, который используется в японских стейк-хаусах и подается с морепродуктами.Это делает эти тако из цветной капусты необычайно вкусной!

Получить рецепт

Эта жареная цветная капуста с пармезаном настолько неотразима, что вы почувствуете, что вдыхаете кусочки противня, прежде чем даже сядете, чтобы подавать ее. В этом рецепте используется жареная цветная капуста: запеченная на сильном огне, овощ превращается в сладкую карамелизованную версию самого себя. Добавьте хрустящий сыр пармезан и итальянские приправы, и это изысканный ресторанный вариант концепции сырной брокколи.Черт возьми, мы думаем, что это даже лучше, чем картофель фри.

Получить рецепт

Вот излюбленный способ использовать эти вкусные соцветия: в обжарке из цветной капусты! Обжарьте его до легкого обугливания и мягкости, затем добавьте болгарский перец и острый соус для жарки. Это лучший способ сделать овощи неотразимыми! Попробуйте его в качестве полезного гарнира или легкого обеда на растительной основе (с добавками белка, указанными в рецепте).

Получить рецепт

Вот фантастическая идея для ужина из макарон: макаронные изделия из жареной цветной капусты! Нежная, обжаренная в карамели цветная капуста: сладкая, лимонная и чесночная.А еще это паста al dente, покрытая быстрым соусом из пармезана. Завершите все это хрустящими панировочными сухарями с базиликом и поджаренными кедровыми орехами, и это станет взрывом аромата.

Получить рецепт

Любите есть растительную пищу, но любите крылья? Вот способ съесть свой торт и тоже его съесть. Крылья цветной капусты буйвола! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым, острым соусом из буйволиного молока.В наши дни вы увидите это в ресторанах… а этот рецепт? По вкусу не уступает ресторанному. На самом деле, лучше! И он запечен, а не жарен: полезная составляющая этой классической комфортной еды.

Также попробуйте: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Получить рецепт

Вот простой способ съесть цветную капусту в качестве гарнира! Вы удивитесь, насколько вкусным будет аромат, если вы добавите простые приправы: цедру лимона, итальянскую приправу, соль и оливковое масло.Он такой вкусный, что не перестанешь есть! (У вас есть скороварка? Попробуйте нашу цветную капусту быстрого приготовления.)

Получить рецепт

Вот рецепт вкусной цветной капусты, удобной еды со здоровым вкусом: наша сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, и она сочетается со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу. Он сырный, но не слишком насыщенный. Он сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества этого полезного овоща, а также из чеснока и сыра пармезан, чтобы придать пикантный вкус.Он идеально подходит для ужина в будние дни, но достаточно интересен для развлечения.

Получить рецепт

Этот рецепт золотого супа из цветной капусты … ну, ЗОЛОТОЙ. Здесь цветная капуста обжаривается до коричневого цвета и карамелизируется, а затем смешивается с луком и морковью. Волшебство происходит со специями: специи в марокканском стиле, такие как тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица, оживляют это яркое пюре. Он стал любимцем фанатов!

Получить рецепт

Этот веганский соус альфредо состоит из секретного ингредиента…вы угадали, цветная капуста! У него сливочный и сочный вкус, и вы никогда не узнаете, что он растительный и веганский. Цветная капуста помогает сделать тело кремово-белым и насыщать питательными веществами, а кешью добавляют богатство белками. Попробуйте его с лапшой феттуцин или сливочной пастой каватаппи, описанной выше.

Получить рецепт

Следующее в наших рецептах из цветной капусты: запеканка! Эта уютная запеканка из цветной капусты наполнена жевательными подушками из пасты с ньокки и сыром пармезан.Ньокки (в основном шарики из теста для макарон!) Смешиваются с цветной капустой, создавая удивительное сочетание приятных укусов. Вместо того, чтобы быть липкой и тяжелой запеканкой, такой как макароны с сыром, эта на удивление легкая и очень вкусная.

Получить рецепт

Когда-нибудь пробовали цветную капусту… соленые огурцы? Эта маринованная цветная капуста обладает ярким, острым ароматом с травяной эссенцией свежих семян укропа и кориандра. Добавьте болгарский перец и морковь, чтобы получилась разноцветная банка, и они будут просто притягивать взгляд! Мы любим соленые огурцы из цветной капусты, потому что откусить их цветочек — это взрыв аромата.Мы думаем, что это даже лучше, чем маринад с укропом.

Получить рецепт

Вы когда-нибудь пробовали рис из цветной капусты? Как насчет жареного риса с цветной капустой? Нарезка цветной капусты на мелкие кусочки имитирует рисовые зерна. Здесь мы приготовили жареный рис с цветной капустой, как и китайскую еду на вынос. И это почти лучше оригинала! Цветная капуста впитывает ароматный имбирь и чеснок даже больше, чем рис, а миска с горячими овощами — это лучшая еда для комфорта.Чтобы добавить в блюдо больше белка, в нем есть яйцо, эдамаме и кешью.

Еще вариант? Вегетарианская чаша для буррито с цветной капустой и рисом

Получить рецепт

Почему бы не добавить цветную капусту в рецепт ризотто? Этот основной метод приготовления домашнего ризотто состоит из обжаривания рубленого лука-шалота в масле, добавления риса, варки его с небольшим количеством белого вина, а затем добавления теплого бульона по ложке за раз, пока рис не впитает всю полезность бульона. и становится кремообразным и гладким.Добавьте к этому обжаренную цветную капусту, шпинат, немного нута и немного сыра пармезан, и вы получите вкусное блюдо.

Получить рецепт

Рецепт карри из цветной капусты нравится всем! Этот легкий ужин приправлен теплыми специями, насыщен питательными веществами и готов чуть более чем за 30 минут. Сладкий картофель контрастирует с пикантной цветной капустой, а также с помидорами, луком, шпинатом и нутом. Добавьте к этому соус из кокосового молока, приправленный порошком карри и гарам масала, и вся ваша кухня пахнет потрясающе.Подавайте с коричневым рисом для полноценного обеда.

Получить рецепт

Какой рецепт цветной капусты лучше, чем добавление соуса барбекю? Выложив цветную капусту на гриль, вы получите аромат дыма. Затем покрасьте его нашим острым домашним соусом для барбекю, чтобы положить его поверх. Он великолепен в качестве гарнира, но он также идеально подходит для сэндвича, такого как наш сэндвич с жареной буйволовой капустой и цветной капустой (см. Ниже).

Получить рецепт

Ой, это рецепт шаурмы из цветной капусты.Жареную цветную капусту со специями кладут в теплый лаваш, а затем заливают прохладным сливочно-тахини-йогуртовым соусом. Идеально подходит для обеда или легкого ужина в будние дни. Попробуйте его с таким зеленым салатом — если вы не можете перекусить жареной цветной капустой!

Получить рецепт

Что может быть лучше цветной капусты буйвола? Это бутерброд с цветной капустой буйвола. Здесь нереальные вкусовые сочетания! Острый соус из буйволиного молока намазывают пузырями цветной капусты, а затем добавляют в сливочный соус ранчо из греческого йогурта с остротой голубого сыра.Он пикантный, сытный и очень сытный. В качестве гарнира вместо салата мы использовали листья сельдерея, напоминающие палочки сельдерея, которые обычно подают с крыльями буйвола (не пропускайте этот шаг, из них получается бутерброд!).

Получить рецепт

И последнее в наших рецептах из цветной капусты: цветная капуста, запеченная с яблоками и красным луком! Поистине замечательно, как сладкое яблоко сочетается с пикантной цветной капустой. Украшение всего этого свежим укропом добавляет нотку трав.Это понравится всем, кто сидит за столом: он особенно привлекает ярким розовым цветом яблока на фоне ярко-фиолетового лука!

Получить рецепт

Как нарезать цветную капусту на соцветия

В большинстве рецептов выше вам нужно будет нарезать цветную капусту на соцветия. Вы когда-нибудь расстраивались, находя лучший метод, а затем в конечном итоге сталкивались с крошками на прилавке? Угадай, что? У нас есть быстрый и простой способ нарезать цветную капусту: без беспорядка! Вот видео, где я на нашей кухне, чтобы показать вам, как именно резать цветную капусту:

Цветная капуста питание

Еще лучше, цветная капуста — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Вот некоторые из преимуществ цветной капусты:

• Низкокалорийный. Этот овощ семейства крестоцветных содержит всего 25 калорий на чашку соцветий, что делает его низкокалорийным способом добавления витаминов и питательных веществ в свой рацион.
• Высокое содержание питательных веществ: Высокое содержание витамина С, калия и омега-3.
• Хороший источник клетчатки. Он также богат клетчаткой. В 1 чашке содержится около 10% вашей дневной потребности.

Печать
значок часов

Описание

Рецепт хрустящей жареной цветной капусты одновременно соленый, острый, сладкий и пряный! Он сделан на 100% растительной основе и на 100% вкусен.

• 1 цветная капуста со средним кочаном (около 2 фунтов целиком)
• ½ стакана панировочных сухарей панко (при необходимости используйте панко без глютена)
• ½ стакана кукурузной муки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ¼ чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 2 столовые ложки соевого соуса (или тамари или кокосовых аминов)
• ½ столовой ложки острого соуса

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Нарезать цветную капусту на крупные соцветия. Поместите их в большую миску.
3. В небольшой миске смешайте панко, кукурузную муку, тмин, копченый перец, чесночный порошок, куркуму и кошерную соль.
4. В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, арахисовое масло, кленовый сироп, соевый соус и острый соус до полного смешивания и слегка потемнения в течение 1-2 минут. Вылейте соус на цветную капусту и несколько раз перемешайте, пока цветная капуста полностью не покроется.
5. Залить & frac13; сухой смеси в миску с цветной капустой и перемешайте. Повторите два раза, чтобы добавить оставшуюся сухую смесь, чтобы покрыть всю цветную капусту. Затем выньте панированную цветную капусту из миски и положите ее на противень, выстланный пергаментом. Примерно ½ крошек останется в миске; вы можете отказаться от них.
6. Выпекайте цветную капусту в течение 30 минут, переворачивая цветную капусту лопаткой на отметке 15 минут. Подавать немедленно.В качестве закуски можно добавить немного соуса Yum Yum или другого соуса. Или дети любят их с кетчупом! (Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике, а затем снова разогреть их в духовке при 350F на противне, выстланном пергаментом, в течение примерно 10 минут, перевернув один раз.)

• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: вегетарианская

Ключевые слова: Рецепты из цветной капусты

Последнее обновление: апрель 2020 г.

Простая цветная капуста по будням — 101 поваренная книга

Уэйн и я большую часть вечеров вместе с Уэйном готовим ужин.Два или три раза в неделю это включает в себя измельчение цветной капусты на «крошечные деревца». Уэйн знает, что такое сверло, и отлично режет соцветия на кусочки размером не больше столового винограда. Затем мы превращаем цветную капусту в горячую сковороду с небольшим количеством соли, оливкового масла и любых специй и приправ, которые нам понравились в тот вечер.

Цветная капуста легко адаптируется, поэтому приготовить ее таким образом быстро и вкусно. Через несколько минут на сковороде цветная капуста начинает подрумяниваться, а затем приобретает глубокий ореховый вкус.Я поделюсь версией, которую мы сделали накануне вечером — обжаренная цветная капуста с чесноком, чесноком, лимоном, пармезаном и слоистой морской солью. Эта горстка ингредиентов — вот что ударит по сковороде на этот раз, но я также перечислю несколько других вариаций, которые часто появляются на тот случай, если чеснок и лимон вам не по вкусу.

Простые вариации цветной капусты

Пряный: Самый простой — оливковое масло, немного Piment d’Esplette, чеснок и цедра лимона в конце. Используйте свои любимые хлопья красного перца.

Карри: Иногда я использую кокосовое масло вместо оливкового. Затем я добавляю любимый порошок индийского карри и продолжаю. Или я возьму это в совершенно другом направлении и добавлю чайную ложку (или около того) тайской красной пасты карри в кокосовое масло.

Мускатный орех: Я использую 1/2 оливкового масла и 1/2 сливочного масла, затем цветную капусту и немного тертого мускатного ореха ближе к концу.

Идеи сервировки

Пара идей сервировки: это может показаться немного странным, но мне нравится есть такую ​​цветную капусту на ланч с открытым яичным сэндвичем с салатом.Или я могу приготовить блюдо из цветной капусты, бросив в сковороду немного тофу или сейтана. Он также отлично подходит для миски карри или миски чили.

Как бы то ни было, людям, которые обычно не любят цветную капусту, нравится, что она приготовлена ​​таким образом. Но обязательно ищите хорошую свежую цветную капусту с плотными соцветиями, без обесцвечивания. Если есть листья, они должны быть яркими и неповрежденными, а не увядшими и блеклыми.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим
Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Быстрая хрустящая цветная капуста | Минималистские рецепты пекаря

Если вы когда-нибудь разлюбили цветную капусту, это блюдо поможет разжечь этот огонь.

Он хрустящий, быстрый, ароматный и невероятно универсальный — подумайте о праздничном гарнире или топпере для салатов, тарелок и многого другого.

Давайте покажем вам, как это делается!

Этот рецепт прост, для приготовления требуется всего 30 минут и 4 ингредиента !

Как приготовить хрустящую цветную капусту

Хотя есть много способов сделать хрустящую цветную капусту, этот метод быстр и эффективен.

1. Разогрейте духовку до 450 F / 232 C.
2. Нарежьте и перемешайте цветную капусту с небольшим количеством масла и выбранных приправ.
3. Обжарьте на плите на среднем или сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.
4. Запекать в духовке 10-15 минут, пока цветная капуста не станет чуть нежной с хрустящими краями.

Это почти так просто!

Этот рецепт адаптирован из нашего рецепта мисо-глазурованной брюссельской капусты — сначала используется метод , а затем метод обжаривания , который нам нравится, потому что он ускоряет время приготовления и дает вам больше контроля над конечной текстурой.

Надеемся, вам понравится эта цветная капуста! Это:

Хрустящий снаружи
Нежный внутри
Просто и быстро в приготовлении
Универсальный
Настраиваемый
и невероятно вкусный

Это было бы идеальным гарниром в праздничный сезон и за его пределами. Мы также любим добавлять его в миски для завтрака, миски Будды, салаты и многое другое!

Еще рецепты из цветной капусты

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4 (Порций)

Гарнир для курса

Кухня Без глютена, индийская, Ближневосточная, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3-4 дня

Цветная капуста

• 1 крупная цветная капуста (стебли / сердцевина удалены, нарезаны на мелкие соцветия)
• 1 столовая ложка масла авокадо (или другое масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 Порошка карри * или смеси специй для шаурмы *
• 1/2 чайной ложки кленового сиропа ( опционально )

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1-2 столовые ложки масла авокадо (или другого масла с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма )

• Разогрейте духовку до 450 градусов F (232 C) и достаньте большую, безопасную для духовки сковороду с краями (мы предпочитаем чугун).

• Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску и полейте маслом, солью, приправой по выбору и кленовым сиропом ( опционально для немного сладости ). Перемешайте, чтобы покрыть (см. Фото).

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте столько масла, чтобы покрыть сковороду (примерно 1-2 столовые ложки / 15-30 мл, как написано в рецепте — отрегулируйте количество по мере необходимости, если регулируете размер порции ).

• Нагрейте масло в течение 1 минуты.Затем добавьте цветную капусту ( добавьте ровно столько, сколько поместится в сковороде — скучивание приведет к намоканию цветной капусты) и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая / помешивая, пока цветная капуста не станет слегка поджаристой / золотисто-коричневой.

• Осторожно переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте на центральной решетке в течение 10-15 минут, перемешивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой и прожарится. Он должен быть нежным, с легким укусом и хрустящими краями.

• Украсить желаемыми травами или орехами, такими как кинза и нарезанный миндаль (, опционально ), и сразу подавать. Нам также нравится добавлять немного свежего тахини (, также опционально ) для еще одного слоя аромата и кремовой текстуры.

• Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней. Не подходит для замораживания. Лучше всего в свежем виде для оптимальной текстуры.

* Чтобы приготовить жареный нарезанный миндаль, добавьте ~ 1/4 стакана (25 г) нарезанного миндаля на сухую сковороду (чугунную или нержавеющую) и готовьте на среднем / средне-слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета — около 5 минут.Внимательно следите, чтобы не обжечься.
* Узнайте больше об истории порошка карри здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь!
* Узнайте больше об истории смеси специй для шаурмы здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь в домашних условиях!
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов и с меньшим количеством масла авокадо (всего 2 столовые ложки на 30 мл, как написано в рецепте).

Порция: 1 порция Калорийность: 119 Углеводы: 11,5 г Белки: 4.3 г Жиры: 7,6 г Насыщенные жиры: 1,1 г Полиненасыщенные жиры: 1,02 г Мононенасыщенные жиры: 4,99 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 649 мг Калий: 664 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 4,1 г Витамин A: 50 МЕ Витамин C: 140,3 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,8 мг

21 полезный рецепт цветной капусты, который к тому же вкусен!

Дата публикации: 13 января 2020 г. Обновлено: 22 апреля 2020 г.

Вот подборка из 21 рецепта здоровой цветной капусты, которые абсолютно восхитительны на вкус.Цветная капуста не должна быть скучной. Он настолько универсален, и эти рецепты покажут вам, как это сделать.

Цветная капуста была недооценена несколько лет назад, а затем внезапно стала популярной и стала звездным ингредиентом. И это заслужено. Это один из самых универсальных ингредиентов, и его вкус абсолютно великолепен — будь то жареная цветная капуста, рис с цветной капустой, пюре из цветной капусты (например, картофель), пицца с цветной капустой или быстрое и легкое карри из цветной капусты. Как бы вы его ни приготовили, это полезный и не скучный овощ!

Я составил список из 21 полезного рецепта цветной капусты, который покажет вам, насколько хороша цветная капуста на вкус.

Здоровые закуски и закуски из цветной капусты

Сладкая острая запеченная цветная капуста

Этот сладкий и пряный рецепт обжаренной цветной капусты — идеальный гарнир, запеченный в духовке. Бросьте его на противень, и он будет готов в кратчайшие сроки! Он веганский и не содержит глютена, и он отлично подходит для приготовления еды!

Цветная капуста генерала Цо

Цветная капуста генерала Цо — золотисто-коричневая хрустящая жареная цветная капуста, смешанная с острым сладким соусом, приготовленным с нуля.Великолепный вегетарианский рецепт без мяса.

Жареная цветная капуста с корочкой из пармезана

Попробуйте его сегодня на ужин — в качестве гарнира или в качестве основного блюда. Или как насчет того, чтобы раздать его на собрании?

Цветная капуста для пиццы

Эта пицца с корочкой из цветной капусты получается хрустящей. Вы можете держать кусочек и использовать для приготовления замороженную цветную капусту или рис с цветной капустой.

Оладьи из цветной капусты Easy

Хрустящие коричневые, слегка обжаренные оладьи из цветной капусты с низким содержанием углеводов — отличный завтрак! Этот простой способ позволяет приготовить идеально хрустящие оладьи.

Хлебные палочки с сырной цветной капустой

Превратите цветную капусту в восхитительные сырные палочки из цветной капусты, сделанные из ее корочки. Это более здоровая альтернатива грудным палочкам с низким содержанием углеводов, без глютена.

Гобийский маньчжурский

Этот индийский фаворит не похож ни на один другой! Жареные во фритюре и покрытые сладким острым соусом — это вызывает привыкание!

Здоровая цветная капуста, сетка

Чаша из цветной капусты с карри и соусом тахини

В чаше с жареной цветной капустой с карри есть все — хрустящие овощи, киноа и восхитительный соус тахини, который объединяет все это воедино.

Цветная капуста Нут Кокосовое карри

Классическое кокосовое карри с нежной цветной капустой и мягким нутом, приготовленное в одной кастрюле с простым набором специй. Этот соус вызывает сильное привыкание, и вам понравится, насколько легко его приготовить.

Цветная капуста Рис Брокколи Запеканка

Здоровая запеканка из цветной капусты, риса и брокколи — это запеченная запеканка без глютена, без кето-диеты и богатая вкусом.

Цветная капуста тандури

Эта запеченная целиком цветная капуста с легким тандури — это действительно новый способ приготовить гобхи и подать его вашим гостям! Его маринуют в восхитительном и легком в приготовлении тандури масала, а затем запекают с овощами, пока он не приобретет красивый золотистый цвет!

Жареные стейки из цветной капусты

Стейки из цветной капусты, запеченные в духовке, с простыми приправами, такими как соль, перец, чесночный порошок и перец.Нарезав цветную капусту толстыми ломтиками, вы получите сытную и сытную трапезу на растительной основе.

Индийская цветная капуста с кокосовым маслом

Время готовки составляет 30 минут, а основные ингредиенты кладовой делают этот рецепт идеальным для любого вечера недели.

Сливочный суп из цветной капусты

Сливочный суп из цветной капусты не содержит глютена и идеален без муки или обработанных ингредиентов с помощью одной простой хитрости. Сверху полейте оливковым маслом и беконом — и у вас есть чаша небес!

Здоровые стороны цветной капусты

Мексиканский рис с цветной капустой

Низкоуглеводный мексиканский рис с цветной капустой — это здоровый, дружественный к палео, кето-веганский рецепт веганского гарнира, который полон мексиканских вкусов и готов через 30 минут!

Запеченные макароны с сыром из цветной капусты

Запеченная с сыром цветная капуста «Макароны» с сыром идеальна для тех, кто любит макароны с сыром — без макарон!

Чеснок и трава Цветная капуста Рис

Этот простой рис с цветной капустой с травами полон вкуса, полезен, низкоуглеводен и быстро готовится.

Сливочно-чесночное пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты с чесноком и розмарином может быть полезнее картофельного пюре, но я обещаю, что на вкус оно не хуже!

Азиатский рис с цветной капустой

Низкоуглеводный азиатский рис с цветной капустой — это здоровый вариант вкусного жареного риса, который идеально подходит тем, кто не содержит глютен или находится на кето-диете. Он готов через двадцать минут и загружен овощами!

Сливочный соус из цветной капусты

Полейте все этим соусом!

Сыр на гриле с цветной капустой

Жареный сыр с цветной капустой — это безглютеновая, низкоуглеводная версия классического комфортного сэндвича, приготовленного из вареной рисовой цветной капусты, яйца, сыра пармезан и приправ.

Что вы думаете об этом списке полезных рецептов из цветной капусты? Есть ли другие способы, которыми вы любите есть цветную капусту? Делитесь своими идеями в комментариях ниже!

Чеснок и трава Цветная капуста Рис

Этот рис с цветной капустой с легкими приправами полон вкуса, полезен, низкоуглеводен и быстро готовится. Ниже вы можете найти простой рецепт, а также множество советов, как приготовить рис из цветной капусты на собственной кухне. Перейдите к рецепту «Рецепт чеснока, травы и цветной капусты» или прочтите наши советы по его приготовлению.

Почему я люблю рис с цветной капустой

Честно говоря, моя первая попытка приготовить рис с цветной капустой оказалась неудачной. Я оставил рисовую пасту без каких-либо дополнительных вкусов. Ни один из нас не был впечатлен. После этой попытки стало ясно, что рис с цветной капустой нуждается в помощи в отделе вкуса. Итак, мы собрались вместе и придумали эту нарезанную травами цветную капусту с чесноком, лимоном и миндалем. Травы, чеснок и лимон добавляют аромата, а миндаль — немного дополнительной текстуры.Я просто люблю это!

Вот краткий список, почему я так люблю этот рецепт:

• Без вины! Нарезанная цветная капуста — это вкусный, полезный и низкоуглеводный компонент, который сочетается практически со всем.
• Рис с цветной капустой сам по себе немного прост, но после обжаривания его на сковороде с добавлением чесночного масла он становится сладким и ореховым.
• Рецепт быстро и легко приготовить. Вы можете купить готовый рис с цветной капустой в магазине или приготовить его самостоятельно.(Я поделился двумя простыми способами ниже).

Как сделать рис из цветной капусты

Если вы не можете найти в магазине предварительно нарезанную цветную капусту, не волнуйтесь! Рис из цветной капусты приготовить самому быстро и просто. На нашей собственной кухне мы используем два метода взаимозаменяемо:

• Приготовьте рис с цветной капустой с помощью кухонного комбайна (самый быстрый метод)
• Используйте ручную терку, чтобы приготовить рис с цветной капустой (простой и все же довольно быстрый)

Самый быстрый способ сделать рис с цветной капустой — использовать кухонный комбайн .Просто нарежьте головку цветной капусты на большие куски и бросьте их в чашу кухонного комбайна. Затем просто взбивайте, пока цветная капуста не превратится в мелкие кусочки.

Я делаю рис с цветной капустой двумя способами: в кухонном комбайне или натирая цветную капусту на терке.

Если у вас нет кухонного комбайна или вы не хотите вынимать его из шкафа, вы все равно можете приготовить рис из цветной капусты! Я использую коробчатую терку и натираю соцветия вдоль стороны с большими отверстиями. Текстура не будет такой же, как при использовании кухонного комбайна, но она все равно поможет.

Поскольку его очень просто приготовить, мне нравится делать двойную партию и складывать лишний рис с цветной капустой в пакеты для заморозки и хранить в морозильнике. Длится месяц и больше.

Приготовление риса с цветной капустой Herby

Я предпочитаю готовить рис с цветной капустой на плите. Вы можете поджарить его, но мне нравится текстура, которую вы получаете, когда используете сковороду на плите. Чтобы приготовить рис из цветной капусты с травами, я следую этим простым шагам:

1. Разогрейте чеснок в топленом масле в широкой сковороде.
2. Добавьте рис с цветной капустой и готовьте, часто помешивая, пока рис не станет мягким и не приобретет небольшой цвет.
3. Снимите рис с огня, затем добавьте много свежей зелени, поджаренный нарезанный миндаль, свежий лимонный сок, соль и перец.

Цветная капуста сама по себе может быть пресной. В этом рецепте мы добавляем много ароматизатора с маслом, чесноком, свежей зеленью и жареным миндалем.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли рис с цветной капустой?

Совершенно верно! Цветная капуста низкокалорийна, богата клетчаткой и многими питательными веществами.В последнее время он стал чертовски популярным, и мы этому рады! Поскольку цветная капуста не обладает сильным вкусом, вы можете адаптировать ее к разным кухням. В этом рецепте риса с цветной капустой мы добавляем много трав для невероятного вкуса. Этот рецепт безглютеновый, кето-дружественный, с низким содержанием углеводов, а если вы замените оливковое масло сливочным, он будет вегетарианским и на растительной основе.

Как долго хранится рис с цветной капустой?

Как написано, приготовленный рис с цветной капустой хранится в холодильнике до 2 дней.

Могу ли я заранее приготовить рис с цветной капустой?

Да! Вы можете заранее приготовить цветную капусту, а затем приготовить ее в другой день. После обжаривания цветной капусты переложите рисовую крошку в контейнер для пищевых продуктов и поставьте в холодильник на четыре дня или заморозьте на месяц или больше.

Более здоровые рецепты из цветной капусты

Рис с цветной капустой и травами с чесноком

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ИТОГО 20 минут

Рис с цветной капустой — универсальный и полезный гарнир.Для лучшего вкуса нарезанной цветной капусты ей нужны другие ароматы. В этой травяной версии мы усиливаем вкус сливочным маслом, большим количеством свежих трав, свежим лимонным соком и чесноком. Для дополнительной хруста и текстуры я люблю добавлять жареный нарезанный миндаль. Вы можете не использовать эти орехи или заменить их другими орехами.

На 8 порций (1/2 стакана)

Вам понадобится

1 цветная капуста среднего размера или 16 унций покупного риса с цветной капустой

1/2 стакана нарезанного миндаля

2 столовые ложки сливочного масла или заменителя оливкового масла первого холодного отжима

2 измельченных зубчика чеснока

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

Перец черный свежемолотый, по вкусу

3/4 стакана нарезанных свежих трав, таких как петрушка, укроп, кинза и базилик

1 столовая ложка лимонного сока или больше по вкусу

Указания

• Приготовить рис из цветной капусты

Чтобы превратить головку цветной капусты в рис, есть два варианта.Используйте кухонный комбайн или коробчатую терку.

При использовании кухонного комбайна порежьте головку цветной капусты на средние куски и удалите сердцевину. Работая партиями, добавьте цветную капусту в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока цветная капуста не разобьется на очень маленькие кусочки, напоминающие рис (см. Фото выше).

Если вы используете коробчатую терку, разрежьте головку цветной капусты на четвертинки и удалите сердцевину. Через отверстия среднего размера натрите каждую четверть на мелкие кусочки, напоминающие рис.

Необязательный шаг, чтобы получить лучший рис с цветной капустой, перед приготовлением переложите нарезанную цветную капусту на чистое кухонное полотенце и нажмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Приготовьте рис с цветной капустой с травами

Положите миндаль в большую сковороду на среднем огне. Размешайте миндаль вокруг сковороды примерно 3 минуты, пока он не станет ароматным и слегка поджаренным. Внимательно следите за орехами, так как они быстро поджариваются. Переложите обжаренный миндаль в миску и отложите на потом.

Верните сковороду на огонь и добавьте масло. Когда масло растопится и закипит, добавьте чеснок. Обжарьте чеснок, помешивая его вокруг сковороды, примерно 30 секунд, пока он не станет ароматным.

Добавьте рис с цветной капустой, соль и немного молотого черного перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока рис с цветной капустой не станет нежным и не начнет становиться светло-коричневым, от 7 до 10 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте свежую зелень, лимонный сок и поджаренный миндаль.Затем попробуйте добавить соли, перца или лимонного сока.

Советы Адама и Джоанны

• Остатки еды должны храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Сырой рис с цветной капустой можно хранить в морозильных пакетах и ​​замораживать от 1 до 2 месяцев.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 94 калорий / всего жиров 6.5 г / насыщенные жиры 2,3 г / холестерин 8,3 г / натрий 222,7 мг / углеводы 8 г / пищевые волокна 2,9 г / всего сахара 1,8 г / белки 3,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

рецептов здоровой цветной капусты | EatingWell

Рецепты здоровой цветной капусты | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Самое популярное

Жареная цветная капуста с бальзамиком и пармезаном

Обжарка — это не первый способ приготовления цветной капусты, о котором вы думаете, но результаты весьма восхитительны.Соцветия нарезают толстыми ломтиками и поливают оливковым маслом первого отжима и зеленью. Везде, где плоские поверхности соприкасаются с горячей сковородой, происходит глубокое потемнение, что приводит к сладкому ореховому привкусу.

Сливочное пюре из цветной капусты

Это сливочное пюре из цветной капусты является идеальным заменителем картофельного пюре с низким содержанием углеводов. Здесь мы берем простое пюре из цветной капусты и смешиваем с чесноком, пахтой и небольшим количеством масла, чтобы создать ароматный гарнир, который содержит около четверти калорий, чем типичное картофельное пюре.Если хотите, разнообразьте его, добавив тертый нежирный сыр или измельченную зелень.

Жареный «рис» с курицей и цветной капустой

Получите дополнительную порцию овощей и сократите потребление углеводов, заменив рис рисованной цветной капустой в этом полезном рецепте жареного риса с курицей.

Суп из цветной капусты

Этот кремообразный рецепт супа из цветной капусты — это здоровый вариант запеченного картофеля с начинкой. В нем есть все элементы, присущие наполненному картофелем (включая бекон), но для гораздо меньшего количества калорий и углеводов.Готовый за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для напряженных будних вечеров или может быть приготовлен заранее, чтобы пообедать, или заморожен для готовой еды в будущем. Этот рецепт изначально был рассчитан на одну порцию, но его можно легко адаптировать для большего количества порций.

Пицца с курицей и цветной капустой «Буффало»

Рис из цветной капусты, яйцо и тертая моцарелла объединяются в легкую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов. Добавьте в пиццу без глютена острый соус Баффало, курицу и сыр с плесенью, чтобы получить ароматный ужин или любимое блюдо игрового дня.В конце добавляют свежий сельдерей для прохладного хруста.

Цветная капуста Тикка Масала с Нутом

В этом вегетарианском риффе популярного индийского блюда мы меняем цветную капусту и нут на курицу в Тикка Масала. Уголки и закоулки цветной капусты особенно хорошо впитывают все интенсивные ароматы соуса. Подавайте с рисом, чтобы получить легкий и полезный ужин, который будет готов всего за 20 минут.

Загруженные миски для цветной капусты

Наслаждайтесь этими удобными мисками для жареной цветной капусты, посыпанными сыром, беконом, зеленым луком и сметаной, или добавьте жареную курицу или креветки, чтобы приготовить полноценный обед.

Цельная обжаренная цветная капуста с бальзамической глазурью и пармезаном

Этот рецепт цельной обжаренной цветной капусты невероятно прост — и требует всего 5 минут активного времени — но дает полезный гарнир, достаточно впечатляющий для развлечения. Смесь сыра пармезан и бальзамической глазури добавляет тонны аромата. Подавать с жареной курицей, индейкой или свининой или как часть вегетарианской еды.

Стейки из цветной капусты на гриле с миндальным песто и фасолью

Нужны новые идеи для обеда без мяса? Этот веганский рецепт стейков из цветной капусты на гриле с масляной (но без масла!) Масляной фасолью и миндальным песто можно приготовить всего за 25 минут, но он достаточно впечатляющий, чтобы подавать его гостям.Сожалеем, что просим вас купить 2 головки цветной капусты для приготовления по этому рецепту, когда вы отрезаете только пару «стейков» от каждой, но это гарантирует наилучшие результаты. Подумайте об этом так: наличие остатков — это повод попробовать один из многих других наших рецептов здоровой цветной капусты!

Кесадилья из цветной капусты с лаймом

Перец поблано добавляет тепла этим вегетарианским кесадильям, но сладкий болгарский перец тоже вкусен, если вы хотите чего-то более мягкого. Запустите эти кесадильи в духовке, а завершите их на сковороде с плавленым сыром и хрустящими лепешками.

Перец с цветной капустой, фаршированный рисом

Уменьшите количество калорий и углеводов в традиционном фаршированном перце, заменив белый рис на «рис» из цветной капусты. Нарезанная цветная капуста получается сытной и не превращается в кашу во время запекания. Используйте ассортимент красного, желтого, оранжевого и зеленого перца, чтобы сделать презентацию привлекательной.

Вдохновение и идеи

75203.jpg

Замена цветной капусты Genius на сокращение углеводов

Цветная капуста — идеальный заменитель углеводов.Он может имитировать традиционные крахмалы с меньшим количеством углеводов и калорий на порцию.

Подробнее

Рис с цветной капустой

Как приготовить рис с цветной капустой

Получите 2 простых способа приготовить рис с цветной капустой дома, а также информацию о питании, способах его приготовления, идеи рецептов и многое другое.

Подробнее

Сырная запеканка из шпината и артишока с курицей и рисом из цветной капусты

Запеканка из шпината и артишока с курицей и рисом из цветной капусты

Эта высокобелковая запеканка из курицы содержит около 400 калорий, чтобы вы могли закончить день с чувством удовлетворения — а не голодный или чрезмерно полный.

Все полезные рецепты из цветной капусты

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Эта сырная кремовая запеканка из брокколи и цветной капусты содержит идеальное количество соуса, чтобы усилить вкус овощей, не прикрывая их. Хрустящая маслянистая начинка придает текстуру этой легкой запеканке, которая понравится как детям, так и взрослым.

Джулия Леви

Пенне из курицы и овощей с песто из петрушки и грецких орехов

Домашний песто может показаться сложным, но в этом быстром рецепте пасты вы можете приготовить простой соус за считанные минуты, пока вода для пасты закипает.Вы можете заменить замороженные стручковые бобы и цветную капусту свежими; на шаге 4 приготовьте замороженные овощи в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем перемешать их с пастой и соусом песто.

Ньокки из цветной капусты с белой фасолью и шалфеем

Превратите ньокки из цветной капусты с низким содержанием углеводов в полноценное и сытное блюдо с этим риффом на классическом коричневом масле и ньокки с шалфеем. Мы добавили фасоль, чтобы увеличить количество клетчатки и белка для быстрого и здорового ужина.

Чаши для тако с цветной капустой Chipotle-Lime

Смелый дымный маринад придает особый вид жареной цветной капусте в этой версии для приготовления еды наших популярных тако с цветной капустой Chipotle-Lime (см. Раздел «Связанные рецепты»).Чтобы сократить время на приготовление, поищите предварительно нарезанную цветную капусту в отделе продуктов. Вы также можете сэкономить время, используя пакеты для киноа, которые можно использовать в микроволновой печи (для этого рецепта вам понадобится один пакет на 8 унций) вместо приготовления киноа.

Пастуший пирог с начинкой из цветной капусты

В этом простом рецепте пастушьего пирога мы контролируем уровень углеводов, используя сливочное пюре из цветной капусты вместо картофельного пюре. Начинка из говяжьего фарша готовится на той же сковороде, что и для выпечки пирога, что упрощает сборку (и очистку).

Жареный рис с цветной капустой и креветками

Уменьшите количество углеводов и увеличьте свои вегетарианские порции с помощью этого полезного жареного риса с цветной капустой с креветками, брокколи, болгарским перцем и чесноком. Все готовится в одном воке или сковороде, но поэтапно, поэтому каждый элемент сохраняет свою целостность в готовом блюде, а не все вместе — это может показаться суетливым, но оно того стоит и на самом деле довольно просто. Не поддавайтесь желанию сразу же перемешать рис с цветной капустой; оставив его готовиться в покое в течение нескольких минут, он подрумянится и приобретет сладкий ореховый вкус.Этот полезный ужин можно приготовить всего за 25 минут, поэтому он идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Чаши для хумуса с овощами, запеченными с лимоном

Наполненные яркими жареными овощами, эти обеденные чаши для приготовления еды на растительной основе с высоким содержанием клетчатки сохранят чувство сытости в течение дня. Легко обжаренные овощи основаны на популярном рецепте из нашего родственного журнала (см. «Связанные рецепты»). Не стесняйтесь использовать свой любимый хумус, купленный в магазине, чтобы сократить время на приготовление, или сделайте свою партию (см. Совет).Вы также можете положить в пакет из киноа объемом 8 унций, который можно использовать в микроволновой печи, чтобы свести к минимуму приготовление пищи.

Кубинская чаша для риса с цветной капустой

В этом риффе по рецепту полезной зерновой чаши мы используем рис с цветной капустой вместо другого цельнозернового, например, коричневого риса, чтобы сократить количество углеводов и увеличить порцию овощей. Простой цитрусовый соус моджо, сбрызнутый сверху, придает этому легкому обеду или ужину кубинский колорит.

Гратен из цветной капусты

В этом легком гратене из цветной капусты используется одна кастрюля, чтобы приготовить цветную капусту на пару, а затем приготовить сырный соус, сокращая количество блюд.Всего 20 минут в духовке — это все, что нужно, чтобы поджарить корочку из панировочных сухарей. Подавайте этот семейный гратен с жареным цыпленком, свининой или стейком.

Карен Рэнкин

Чипсы из цветной капусты

Эти хрустящие чипсы из цветной капусты с низким содержанием углеводов могут быть приготовлены как в духовке, так и во фритюрнице. Кроме того, для их приготовления требуется только цветная капуста, сыр пармезан и приправы! Замените итальянскую приправу на приправу ранчо или свою любимую смесь специй на другой вкус.

Мелисса Грей

Листовая сковорода Бальзамик-пармезан с курицей и овощами

Это ароматное блюдо — с комбинацией бальзамического уксуса и сыра пармезан — делает отличную трапезу в будние дни, поскольку требует небольшой работы (и только одной сковороды! ). Майоран придает отчетливый землистый аромат. Если в арсенале специй нет майорана, можно использовать сушеный орегано. Оба имеют древесный привкус, который прекрасно дополняет блюдо.

Веганские чаши для буррито с рисом из цветной капусты

Эти веганские чаши для буррито для приготовления еды более полезны и ароматны, чем еда на вынос.Готовьте их в начале недели, чтобы поесть на вынос, когда дни заняты. Мы используем замороженный рис с цветной капустой, низкоуглеводный заменитель белого или коричневого риса, чтобы сократить время на приготовление.

Чаша для черных бобов и цветной капусты «Рис»

Эта чаша для ароматного риса с цветной капустой собирается за считанные минуты и представляет собой простое блюдо для одного. Использование замороженной нарезанной цветной капусты вместо риса контролирует уровень углеводов и ускоряет приготовление.

Цветная капуста Хумус

Что может сделать цветная капуста? Этот универсальный ингредиент заменяет нут в облегченной версии хумуса, такой же ароматный и пикантный, как и оригинал.

Кейси Барбер

Цветная капуста Тикка Масала с нутом

В этом вегетарианском риффе популярного индийского блюда мы меняем цветную капусту и нут на курицу в тикка масала. Уголки и закоулки цветной капусты особенно хорошо впитывают все интенсивные ароматы соуса. Подавайте с рисом, чтобы получить легкий и полезный ужин, который будет готов всего за 20 минут.

Суп из цветной капусты с копченым сыром Гауда

Этот полезный рецепт супа из цветной капусты приобретает прекрасный вкус благодаря двум копченым ингредиентам — паприке и сыру Гауда.Сытная порция хрустящих гренок делает его сытным.

Легкий жареный рис с цветной капустой

В этом вегетарианском искусственно обжаренном рисе используется рисовая цветная капуста вместо белого или коричневого риса для добавления дополнительных овощей и сокращения количества углеводов. Чили-чесночный соус усиливает жар, а свежий имбирь добавляет яркости и тепла. Если вам не нравится высокая температура чили-чесночного соуса, оставьте его и добавьте немного тамари или соевого соуса для насыщенного, ферментированного привкуса.

Тако из цветной капусты с чипотле и лаймом

В этом вегетарианском рецепте тако цветная капуста перед обжариванием залита дымно-острым соусом из меда, сока лайма и чипотли в соусе адобо.По желанию подавайте с большим количеством острого соуса.

Цветная капуста и капуста фриттата

Вдохновленный традиционными испанскими лепешками с картофелем, этот полезный рецепт фриттаты заменяет картофель цветной капустой с низким содержанием углеводов. Подавайте его с капустой (или вашей любимой зеленью) на поздний завтрак или легкий завтрак на ужин.

Суп из брокколи и цветной капусты

В этом рецепте полезного супа из брокколи и цветной капусты брокколи, цветная капуста и молодой шпинат смешиваются в однородное пюре, которое придает супу твердость и ярко-зеленый цвет.Расплавленный сверху сыр чеддер придает этому рецепту супа быстрой закуски кремовый финал.

Цельная обжаренная цветная капуста с бальзамической глазурью и пармезаном

Этот рецепт цельной обжаренной цветной капусты невероятно прост — и требует всего 5 минут активного времени — но дает полезный гарнир, достаточно впечатляющий для развлечения. Смесь сыра пармезан и бальзамической глазури добавляет тонны аромата. Подавайте целиком обжаренную цветную капусту с жареным цыпленком, индейкой или свининой или как часть вегетарианской еды.

Золотой овощной суп

В этом веганском золотом овощном супе мускатная тыква придает цвет, а имбирь, перец серрано и специи добавляют глубину и землистый вкус.

Лив Дански

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Простые способы приготовления цветной капусты

Опубликовано: 28 февраля 2019 г. · Изменено: 23 февраля 2021 г. автор: Kori · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

]]>

Простые способы приготовления цветной капусты — четыре простых способа приготовить лучшую на вкус цветную капусту — с наименьшими усилиями .Мои любимые блюда — запекание в духовке, приготовление на пару в микроволновой печи, тушение нарезанной цветной капусты и тушение на плите!

Подаете ли вы цветную капусту в качестве гарнира, пасту или заменитель риса, или добавляете в другой рецепт — вот лучшие способы приготовления.

]]> Перейти к:

Четыре простых способа приготовления цветной капусты

Цветную капусту очень просто нарезать и приготовить. Мои рецепты приготовления цветной капусты — это приготовить ее на пару в микроволновой печи, запечь в духовке (мой личный фаворит!), Обжарить нарезанную цветную капусту или тушить ее на плите в воде.

Цветная капуста очень разнообразна, и ее можно использовать по-разному. Особенно популярно его использовать в качестве низкоуглеводного заменителя макарон или риса.

Во-первых, вам нужно научиться резать цветную капусту. Нашла видео, которое вам понравится …

Как нарезать цветную капусту

Вот отличное видео от Healthy Nibbles and Bits , в котором показано, как нарезать цветную капусту на соцветия.

Микроволновая печь (пар)

Это очень быстрый способ приготовить цветную капусту.Подавать как гарнир или как заменитель с низким содержанием углеводов в рецепте пасты.

Состав:

• 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия размером 1 дюйм

Указания

• Положите соцветия цветной капусты в большую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи.
• Крышка с 1/2 воды.
• Накройте посуду крышкой
• Включите в микроволновую печь на высокой мощности, примерно 4 минуты или до готовности.
• Слейте воду из колодца и подавайте на стол.

Примечание:

• При подаче цветной капусты в качестве гарнира посыпьте солью и перцем и подавайте.Я предпочитаю добавлять масло, соль, перец и 1 столовую ложку любимой травы. Даже немного пармезана сделает его вкусным!

Плита (метод кипячения / кипячения)

Состав:

• 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на 1-дюймовые соцветия
• соль

Указания

• Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до сильного кипения.
• Уменьшите температуру до средне-низкой.
• Добавьте цветную капусту в кастрюлю и готовьте, пока вилка не станет мягкой (около 5-7 минут).
• Слейте воду хорошо и подавайте на стол

Примечание:

• То же, что и при приготовлении на пару — при подаче цветной капусты в качестве гарнира посыпьте солью и перцем и подавайте.Я предпочитаю добавлять масло, соль, перец и 1 столовую ложку любимой травы. Даже немного пармезана сделает его вкусным!

Духовка (метод жарки)

Жареная цветная капуста имеет действительно восхитительный вкус, который вам обязательно понравится. Попробуйте его в качестве гарнира, в салатах или вместо пасты в рецепте.

Вот отличный рецепт! Низкоуглеводная запеканка из тунца (Кето-запеканка с морепродуктами) — вам понравится!

Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной цветной капусты

• 1 кочан цветной капусты от среднего до большого
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки перца

Как приготовить жареную цветную капусту

• Разогрейте духовку до 425 градусов.
• Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 дюйм.
• Добавьте цветную капусту в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем
• В один слой разложите цветную капусту на противне, покрытом слоем. фольга или пергаментная бумага.
• Запекать от 20 до 25 минут до мягкости и золотистой корочки.

Банкноты

• В качестве гарнира можно добавить чеснок, пармезан или свои любимые травы. Самое приятное в этом рецепте то, что его легко адаптировать!
• Если вы обжариваете цветную капусту для использования в другом рецепте, не добавляйте соль и любые дополнительные приправы.

Как приготовить нарезанную цветную капусту

Ингредиенты, необходимые для приготовления риса из цветной капусты

• 1 кочан цветной капусты от среднего до большого
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Как приготовить рис из цветной капусты

• Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
• Используя кухонный комбайн с теркой, натрите цветную капусту на «рис», работая небольшими порциями.
• Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем или высоком уровне.
• Добавьте цветную капусту и тушите от 6 до 8 минут или до достижения желаемой нежности.
• Приправить солью и перцем (и чем угодно еще!)

Примечания

📋 Рецепт

Жареная цветная капуста быстрого приготовления

Доходность:
6 порций

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
25 минут

Общее время:
30 минут

Простые способы приготовления цветной капусты, — это несколько простых способов приготовить лучшую на вкус цветную капусту — с наименьшими усилиями.Мои любимые блюда — запекание в духовке, приготовление на пару в микроволновой печи, тушение нарезанной цветной капусты и тушение на плите! Подаете ли вы цветную капусту в качестве гарнира, в качестве заменителя риса или макаронных изделий или добавляете в другой рецепт — вот лучшие способы приготовления.

Состав

• 1 кочан цветной капусты от среднего до большого
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов
2. Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 дюйм
3. Добавьте цветную капусту в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем
4. Разложите цветную капусту одним слоем на противне, покрытом слоем фольга или пергаментная бумага.
5. Жарить от 20 до 25 минут до готовности.

Банкноты

В качестве гарнира можно добавить чеснок, пармезан или зелень. Самое лучшее в этом рецепте — то, что его легко адаптировать.

Если вы обжариваете цветную капусту для использования в другом рецепте, не добавляйте соль и любые дополнительные приправы.

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 101 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 367 мг Углеводы: 4 г Чистые углеводы: 2 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Любые изменения в этом рецепте могут повлиять на пищевую ценность.Факты о питании приведены только для справки и рассчитаны в меру наших возможностей с использованием Nutritionix. Если вы обеспокоены, всегда рассчитывайте свой собственный анализ питания. Информация, представленная на сайте «В поисках хорошей еды», предназначена только для информационных целей, и мы не несем ответственности за использование этой информации. Информация, предоставленная сайтом Seeking Good Eats, не заменяет профессиональные медицинские консультации или лечение определенных заболеваний. Вы не должны использовать эту информацию для диагностики или лечения проблемы со здоровьем без консультации с квалифицированным врачом.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

Связанные рецепты

Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Обзор и комментарии к этому рецепту

Мы любим отзывы! Оставляйте вопросы и комментарии ниже и не забудьте оставить отзыв о нашем блюде!

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады видеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Пин наш Пин

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

.