Что съесть вкусного на диете: Что можно без вреда съесть вкусного на диете

Содержание

Правильное (здоровое) питание (ПП) — «ОЧЕНЬ МНОГО ЕДЫ! Вкусной и очень полезной. Мое правильное питание. Меню. На каждый день. На праздник. На природе. В кафе. С помощью ПП можно не только похудеть, но и поддерживать свой вес. ПП — самая лучшая диета. МОИ РЕЗУЛЬТАТЫ.»

Всем привет.

Это будет очень большой отзыв, потому что фотки для него я копила почти год. Конечно фотографировала не регулярно, но самое вкусное старалась снимать. Так что в отзыве будет очень много фото вкусной и полезной еды и моих результатов.

 

ДЛЯ МОДЕРАТОРОВ: ВСЕ ФОТО В ОТЗЫВЕ СДЕЛАНЫ ЛИЧНО МНОЙ.

Каждое слово написано собственноручно, текст ни от куда не взят.

 

Для начала немного отступления.

Готовила я этот отзыв очень долго.)) Хотелось показать именно много еды, а не парочку блюд, по этому я старалась фотографировать свою полезную еду. Конечно частенько забывала, или не было времени, а потом жалела, что не сфотографировала. Блюд правда было неимоверное количество и то, что вы увидите в отзыве это лишь малая часть. Но думаю общее представление о моем правильном питании можно будет сделать.))

Я уже больше года питаюсь правильно. Конечно не прям супер строго, но большая часть моей еды именно правильная. В мое семье почти все приверженцы правильного питания, по этому проблем с готовкой «каждому отдельно» не возникает. Иногда кто-то может приготовить что-то вредное, типа жареной картошки, яичницы, котлет… Но я это не ем. Моя еда не скудная, не постная.))) Я считаю, что она очень вкусная и самое главное — полезная.

 

Зачем нужно питаться правильно?

Многие ошибочно полагают, что питаться правильно нужно только для того, чтобы похудеть или поддержать вес. Но в первую очередь правильное питание нужно расценивать с точки зрения здорового образа жизни. Вы можете быть уже худой или вообще не толстеть, но это не значит, что нужно теперь есть вредное как не в себя.)) Неправильное питание обязательно скажется на здоровье. Через 5 лет, через 10, 40.. но скажется. По этому придерживаться правильного питания нужно всю жизнь. И это совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Питаясь правильно вы не только сможете похудеть, но и сможете поддерживать свой вес. И конечно же за правильное питание ваш организм в будущем скажет вам спасибо.

 

Правильное питание. С чего начать? Как я начала питаться правильно?

Я никогда не была худой девочкой. С самого детства была пышечкой. Из-за этого комплексовала и не любила фотографироваться в полный рост, по этому фоток, какой я была раньше, очень очень мало. За питанием я никогда не следила и позволяла себе все, что угодно. Родители тоже это не контролировали. «Ну полненькая и полненькая. Значит не голодная.» xD

Закончив школу, отучившись дальше я уже серьезно начала задумываться о своем весе. Из-за того, что фотографироваться я не любила, посмотреть на себя со стороны было сложно. Но однажды я увидела этот ужас. Вот первая та самая фотография (ниже в розовой кофточке), когда я увидев себя подумала, боже мой, какой кошмар. Тогда я весила 75 кг. Две фотографии рядом это уже после похудения с того момента и повторного набора веса. То есть с 75 я похудела вполне так неплохо, на 10 кг, когда просто не ела после 6. А потом расслабилась и опять набрала вес.

Тогда о правильном питании я не задумывалась и практиковала какие-то мелкие диеты. Не удивительно, что весь возвращался.

Первая моя успешная попытка правильного питания началась с моей индивидуальной диеты. Я начала себя во многом ограничивать и тогда неплохо похудела. Но постоянно придерживаться такого рациона было сложно. Был период, когда я совсем забросила свою диету и вообще ела всякие вредности, но опять возвращалась, пробовала другие диеты. В итоге нашла для себя отличный способ поддерживать свой вес, это делать разгрузочные дни и просто питаться правильно. Этим я занимаюсь уже около года.

Сейчас в принципе никакие долгосрочные диеты я не соблюдаю, а просто правильно питаюсь. Бывают «срывы» на праздники, но и даже в праздники я стараюсь есть только полезную еду, ниже в отзыве вы увидите примеры полезных праздничных блюд. Если вес все же выходит за рамки нормы, то быстренько переключаюсь на какую-нибудь несложную быструю диету, любимую например или питьевую (которая кстати очень жесткая, но эффективная).

Вот такого результата мне удалось достичь с помощью этих коротеньких диет и правильного питания. Это почти полтора года.

На этих фотографиях ниже разница где-то 2 года. Результат можно посмотреть, как говорится, на лицо.)) По-моему оно стало заметно худее.

На сегодняшний день моя фигура выглядит вот так. Она не идеальна и я все еще борюсь с лишним весом.))) Хотелось бы скинуть еще килограмм 10. Но для этого нужно прям очень сильно ограничивать себя во всем, для меня это сложновато.))

Надела специально супер обтягивающее платье, чтобы показать фигуру. Ох эти мерзки бока…. xD Но я стараюсь.

А вот в платье с расклешенной юбкой мне кажется я выгляжу даже худее, чем в обтягивающем платье.)) Закрыла свое лицо, потому что я там один глаз зажмурила когда фоткала, и получился какой-то ужас. xD

Так с чего же начать правильно питаться? В первую очередь вы должны понять, чего вы хотите. Если вы хотите похудеть быстро в короткие сроки, то увы одним правильном питанием не обойтись. Но если хотите просто поддержать свой вес или худеть медленно, но правильно и безопасно, то здесь уже ваше правильное питание будет строиться исходя из вашей силы воли. Можно ограничивать себя по максимуму. Например отказаться от мучного, вообще не употреблять сахар ни в каких количествах, естественно никакого жирного, жареного. Если это сложно, то можно что-то чем-то заменить или хотя бы есть вредности совсем уж в мизерных количествах и как можно реже.

Я ограничиваю себя, но не очень строго. Я могу позволить себе что-то не очень полезное на праздники например, или в первой половине дня. В остальном же я ем полезную еду. Вообще очень многие продукты могут быть совсем не вредными, если их правильно приготовить или выбрать определенный вид продукта. На своем примере я покажу, что даже на первый взгляд «вредная еда» на самом деле очень даже полезная.

 

От чего я отказалась?

При соблюдении правильного питания естественно должны быть ограничения. Я отказалась от следующих продуктов:

  • сладкие газированные напитки (можно заменить натуральными соками без содержания сахара)
  • майонезные соусы, жирная сметана (можно заменить томатными соусами, обезжиренной сметной, кефиром)
  • жареные котлеты, мясо, овощи (мясо и овощи можно готовить на пару или тушить без масла, котлеты можно делать в духовке или тоже на пару)
  • шоколадки, конфеты, разные сладости (если очень хочется, можно покупать суфле, зефир, мармелад, готовить полезные десерты самостоятельно)
  • мучные изделия, булки, выпечка, белый хлеб (можно заменить на зерновой хлеб, изделия из муки грубого помола, готовить выпечку самостоятельно)

 

Вот в принципе и все. Не очень большой список, но именно эти вредности в основном негативно и влияют на фигуру.

Так же я стараюсь не есть за 4-6 часов до сна. Если очень хочется, то могу поесть что-то совсем некалорийное или выпить кефир с клетчаткой.

Сахар тоже практически не употребляю, если только в каких-то покупных сладостях, суфлешки, зефирки, мармеладки, хлопья. А так во всех десертах, которые я готовлю, сахар заменяю спелыми бананами. А в напитки добавляю натуральный экстракт стевии. Он отлично заменяет сахар.

Так же очень важно не пропускать завтрак. И желательно чтобы завтрак был полноценным. Не чашка кофе и булочка, а если есть время — каша, чай/кофе, бутербродик. Если нет времени — полезный быстрый коктейль из банана, молока и овсяных хлопьев. Ну или хотя бы хлопья с молоком.

Эти правила совсем не сложно выполнять, если найти для себя альтернативу любимым продуктам. Вам не нужно категорически отказываться от чего-то вредного.

Хлеб, это не вредно, если заменить его на черный или на хлебцы. Я ем вот такой хлеб, финский зерновой или фьорд. Это очень полезный хлеб, который готовят в основном из всяких зерен и муки грубого помола. Совсем от хлеба отказываться нельзя. Нашему организму нужны сложные углеводы и клетчатка. Покупая черный хлеб, просто смотрите на его калорийность и содержание БЖУ. В моем хлебе очень много белка. Если видите, что в хлебе преобладают углеводы, не покупайте такой хлеб.

Масло тоже не вредно, если на нем не жарить, а добавлять его в салаты в минимальных количествах. И желательно заменить подсолнечное масло на оливковое, льняное, кунжутное. А от жареных вкусностей отказаться очень легко, если вы начнете готовить еду в духовке. Поверьте, котлетки в духовке без масла, курочка, тефтели, рыбка ничуть не хуже тех, что были пожарены на сковороде с маслом. Да даже запеченная картошечка в духовке гораздо вкуснее жирной жареной размазни.)))

Соусы не вредны, если они не майонезные. Даже кетчуп совсем не вреден, ведь его делают из томатной пасты. Посмотрите на калорийность любого кетчупа, она меньше, чем в майонезе раза в 3. А майонез замените нежирной сметаной, а лучше вообще кефиром. Добавьте зелени, чеснока, чуть-чуть сыра, и вот вам, пожалуйста, вкусный и полезный соус.))

Ну и конечно же сладости и вкусности тоже могут быть не вредные, если они правильные. Всегда обращайте внимание на калорийность. Вместо молочного шоколада выбирайте черный. Вместо шоколадных конфет купите птичье молоко, суфле. Вместо покупных печенек приготовьте свои собственные. И старайтесь есть больше фруктов.

 

Правильное питание. Меню на каждый день.

Завтрак.

Каждый день начинается с завтраков, по правилам правильного питания на завтрак можно есть что угодно, так что теоретически вы можете съесть даже кусок торта.))) Но это будет не очень правильно. Я чаще всего ем на завтрак овсяную кашу, либо кашу 5-6-7 злаков.

В кашу можно добавить кусочек масла, фрукты, орехи, изюм, либо вообще есть ее без ничего. Я варю кашу на молоке и воде. Вместе с кашей наливаю себе чай или кофе. Без сахара. И иногда делаю какой-нибудь легкий бутер.)) С кусочком колбаски, сыра.

Если времени нет делаю быстрый коктейль. Та же каша, только жидкая и даже полезнее, чем «вареная». Стакан молока, один банан, овсяные хлопья, все размешать в стакане погружным блендером.

Обед.

На обед я ем что-то посущественнее и повкуснее.)) Супы не очень люблю, в основном ем второе. Но все же иногда нужно готовить что-то жидкое. Из супов я чаще всего делаю какой-нибудь суп-пюре. Либо сырный, либо грибной.

Иногда готовлю и уху.

Думаю супы готовить все умеют, рассказывать не надо?))) Главное запомните, для супов не используйте никаких зажарок, все ингредиенты только варить. Никакое масло не добавлять. Бульоны делать только овощные, либо на нежирном мясе. Сыры для сырного супа выбирайте нежирные.

А вот второе я люблю гораздо больше. Под вторым я подразумеваю не жидкое блюдо, а не именно второе блюдо, которое обязательно нужно съесть после супа.))) Нет. Либо на обед суп, либо второе, но никак не вместе. Здесь разгуляться есть где.

Например можно приготовить гречку с куриными котлетками на пару.

Рис с курицей, стручковой фасолью и сыром. И салатик из квашеной капусты.

Рис с запеченной куриной грудкой, солеными огурчиками и оливье без майонеза.

Рис со стручковой фасолью, сыром и чесночным соусом.

Рис со стручковой фасолью, кальмарами и салатом из лука и яйца.

Гречка с запеченной курочкой в духовке.

Спагетти с куриной грудкой и кукурузой.

Спагетти с тушеной куриной печенью. Вообще можно есть любые макароны, если они изготовлены из твердых сортов.

Рис с тушеной куриной печенью.

Тушеная капуста с картошкой и зеленью.

В основном у меня во вторых блюдах преобладает рис в качестве гарнира. Думаю показывать 100500 вариантов риса с другими ингредиентами не стоит.))) Это основные блюда, которые я готовлю очень часто. Так же часто использую и стручковую фасоль. Говядину и свинину я практически не ем. Только в виде шашлычков летом на природе.))) Всякие сосиски, сардельки тоже редкие гости на моем столе. Сейчас нормальные найти практически нереально, если и есть, то стоят они неоправданно дорого. А всякие ароматизаторы, Eшки, загустители есть я не хочу.)))

Ужин.

На ужин ем я тоже самое, что и ела на обед, только порции в 2 раза меньше. Поздним вечером могу поесть что-то прям совсем не вредное.

Например салатик из свеклы.

Свежесоленую рыбку. Или вообще любую рыбу.

Или приготовить домашний сыр. Получается ну очень вкусный. Напоминает брынзу. Жирность молока не важна. Я готовила сыр из 1.5% молока.

В общем для позднего ужина что-то тяжелое есть не стоит. Лучше вообще выпить стакан кефира, если уж прям совсем невмоготу. Но я стараюсь не есть вообще ничего.

Я показала вам основные блюда, конечно в день я ем не 3 раза, а раз 5. Между приемами пищи бывают перекусы. Это в основном какие-то фрукты с зеленым чаем, йогурты, соки.

В течении дня конечно же и про воду не забываю. Я уже писала отзыв о «водной диете», которая в принципе диетой не является, но является неотъемлемой частью правильного питания.

В общем все просто и не так уж и затратно.)) Питаться правильно это не дорого. Например обезжиренные молочные продукты стоят дешевле, курица стоит недорого, крупы тем более. Многие думают, что правильно питание это дорого. Дорого будет в том случае, если вы будете готовить себе какие-то заморские блюда.)) Лобстеры с итальянской пастой и вустерским соусом например.))) Но можно обойтись обычными спагетти с курочкой.)

 

Правильное питание. Вкусняшки. Десерты.

Иногда ну очень хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. С правильным питанием приходится выбирать более полезные вкусняшки. О булочках, тортиках, шоколадных конфетах можно забыть, но если уж прям хочется, то кушайте вредности в первой половине дня и желательно не каждый день.

У меня есть некоторые альтернативы вредным сладостям. Я не очень часто готовлю что-то сама, но интересные рецепты найдутся.))

Например если хочется печенек, то можно приготовить вот такие очень полезные овсяные печеньки всего лишь из трех ингредиентов — овсяных хлопьев, бананов и тыквы. Я кстати писала подробный отзыв где пошагово показывала способ приготовления, можете почитать.)

Так же можно сделать себе полезный тортик, аля чизкейк. Об этом я тоже писала отдельный отзыв. Рецепт очень простой. Основа может быть из печенья или тех же овсяных хлопьев, середина желе из йогурта, верх обычное фруктовое или любое другое желе.

Из бананов например можно сделать полезные конфетки. Всего лишь нужно дольки банана обмакнуть в растаявший черный шоколад и посыпать сверху кокосовой стружкой.

А еще можно сделать банановое мороженое. Просто порезать бананы пополам, вставить в них палочки от мороженого или зубочистки и отправить в морозилку.

Можно приготовить полезный блинчики-панкейки. Тесто такое же как на блины, только без яиц и масла. Вместо сахара опять бананы. Тесто нужно взбить блендером.))) Вкусно и полезно.

Можно пофантазировать и с десертами в стакане. Я такое раньше часто делала, а сейчас что-то перестала.)) Вот две фотки нашла. Основа йогурт, творог, нежирная сметана, какао. Что-нибудь такое в общем. Сверху разные фрукты, орешки.

С утра можно позволить себе съесть какие-нибудь вкусненькие хлопья, или шарики с молоком.

Выпить чаек с суфлешкой или сделать настоящий каппучино с зефирками маршмеллоу.

Все это не так уж и вредно, потому что десерты не калорийные, легкие. Безусловно меру соблюдать нужно. Есть полезные вкусности это не значит выпить 3 стакана каппучино, заесть их 20 конфетами и 3 кусками чизкейка.))) Ну вы понимаете о чем я.)))

 

Правильное питание на праздники.

На праздники к сожалению зачастую о правильном питании можно забыть.))) Если только вы не хозяйка своего праздника и не готовите все самостоятельно. Я отмечаю все праздники исключительно в кругу семьи, по этому меню заранее можно обговорить. Мы стараемся готовить 50 на 50. Половина не очень полезных блюд и салатов, половина полезных. Мы даже придумали оригинальную полезную селедку под шубой.)))

В общем из вторых полезных блюд готовим в основном запеченную щуку. Это прям мега диетическое и очень вкусное блюдо. Все мясо вытаскивается из щуки, перекручивается в мясорубке с еще какой-нибудь рыбой, луком и заталкивается обратно. Получается очень круто.)

Так же одно из любимых блюд, которое есть на каждом празднике это мясо по тайски. Это тушеная свинина в соевом соусе с болгарскими перцами, ананасами и морковью.

Ну и всякие там штучки под сыром в духовке. Например котлетки с яйцом и сыром.

И без полезных салатиков тоже ни один праздник не обходится. Например самый частый греческий. Всего его любят.))

А еще вот такой вот безумно вкусный, из пекинской капусты, кукурузы и курочки. Можно со сметаной, а можно и без. Вкусно и так и так.

И еще один не майонезный.)) С мясом, луком, морковью и крабовыми палками.

Селедка под шубой для худеющих.)))) Из яйца вытаскивается желток, внутрь кладется немного картошки, моркови, сверху чуть-чуть свеклы и на свеклу кусок селедки. Знаете, вообще разницы никакой нет.)) Зато не вредно, как в обычном салате, где каждый слой майонезный.

А если прям супер строго придерживаться пп, можно вообще поесть сырую свеклу, с морковкой и ананасами.))

А вот торт для худеющих. XD Ну это так, семейка надо мной пошутить решили.)))) Сказали, раз ты у нас худеешь, мы тебе торт особенный приготовили. Некалорийный.))) Ладно, на праздник можно и обычный тортик съесть. Пару кусочков.)))

Ну и про фрукты не забываем. Фрукты на праздничном столе должны быть такой же неотъемлемой частью, как и салаты.)

Как видите на праздники тоже можно кушать что-то полезное. Если это конечно приготовить. И не так сильно налегать на всякие вредные салатики. Тут все зависит еще и от вашего настроя. Можно прям конкретно расслабиться, а потом недельку на диете посидеть, а можно просто кушать поменьше, позволить попробовать себе все блюда, но не по целой тарелке. Ну и на ночью не наедаться.

 

Правильное питание на природе.

Для многих поездка на природу это тот же праздник. Много еды, шашлычки, закуски. Здесь опять же ваше правильное питание зависит от того, с кем вы едите отдыхать. Если с семьей, то заранее можно обговорить меню, так же как и на праздники. У нас в семье даже на природе можно питаться правильно, потому что все поддерживают эту идею.))

Без шашлыков естественно ни одна поездка не обходиться. НО! Мясо мы всегда выбираем без жира. Именно чистое мясо. Шашлыки по сути вредны только тем, что многие жарят жирные куски, а вот если выбрать хорошее чистое мясо, то шашлыки становятся совершенно не вредными.

Так же можно пожарить вместо мяса и курочку. Это еще полезнее. Или нежирные сардельки.

А еще на природе можно поесть полезную уху из свежепойманной рыбки.))

Ну и как же не поесть на природе лесных ягод? Шиповник, земляника, вишня.. Чего только нет в лесу. Это отличная замена фруктам.

И конечно же насобирать грибочков, чтобы пожарить дома целую сковородку, а если есть возможность, то можно пожарить их и на природе.

Ни о каком спиртном на природе естественно и речи быть не может. Я вообще очень негативно отношусь к алкоголю и я рада, что у нас в семье все придерживаются такого мнения. Мало того, что алкогольные напитки очень калорийны, они еще естественно и негативно влияют на здоровье и общее состояние. Уж лучше какой-нибудь гриб в лесу съесть (если хочется необычных ощущений) xD, чем выпить стакан спиртного. Фу… Так что не рекомендую употреблять алкоголь вообще. Эта дурная привычка разом перечеркнет все ваше правильное питание.

 

Правильное питание в ресторане, кафе, заведениях быстрого питания.

Я редко посещаю такие заведения, но к счастью даже там можно найти что-то полезное. Например роллы.))) Что может быть полезнее, если хочется быстро перекусить в кафешке? Конечно не все роллы полезны, например запеченные роллы будут менее полезны, чем стандартная Филадельфия.

У меня Филадельфия самые любимые роллы, в основном их чаще всего и заказываю. Ну и любые другие роллы, где присутствует красная рыбка.)

Здесь тоже важно знать меру и 40 роллов за один раз на одного правильным питанием назвать нельзя.))

Ничего другого кроме роллов в заведениях быстрого питания я не ем. Первые и вторые блюда заказывать смысла нет, стоят они неприлично дорого и зачастую далеко не полезные. Фастфуд тем более. Никаких бургеров, курочек. Ну ладно, куснуть можно, но не целый бургер слопать.))) Ну если уж прям вам вот приспичило так, что бургер для вас как воздух, жизненно необходим, то зайдите в KFC, у них там есть куриные бургеры и твистеры. Такой фастфуд не так вреден, как бургер с жирной котлетой или шаурма. Но желательно вообще подобные заведения никогда не посещать, дабы не соблазнять себя аппетитным меню.)

 

Как себя мотивировать на правильное питание?

Я знаю, что не у всех есть сила воли не то что на диете сидеть, даже питаться правильно. У вас могут быть разные причины. Нет времени, нет денег, не хочется проводить у плиты пол дня. Но знаете, как говорят:

Кто хочет, найдет возможность. Кто не хочет, найдет причину.

Все эти отговорки можно объединить в одну большую — мне лень, у меня нет силы воли. Как же ее выработать? Ну вот меня например очень мотивируют мои фотографии в полный рост. Если я вижу, что я выгляжу не очень, то мне очень хочется побыстрей исправить это. Так что, почаще фотографируйтесь и смотрите на себя. Расслабьте живот, подбородок. Сфотографируйте себя сбоку и прямо и посмотрите, как вы выглядите. Если этого не достаточно, поищите группы в Вконтакте, там очень много тематических групп, где девушки выкладывают результаты до и после после похудения. В основном все худеют именно на ПП. Просто посмотрите фотографии стройных девушек. Посмотрите комедии, мелодрамы с участием стройных красивых актрис. Вы же хотите выглядеть так же? Ну а если вы и так худенькая, просто подумайте о том, что питаться правильно это просто полезно для организма. Может быть сейчас вы не задумываетесь о том, что будет в будущем с вашей фигурой. Но питаясь не правильно, лет в 45-50 можно будет о красивой фигуре забыть, если даже в молодости вы и были стройняшкой.

Мотивировать себя именно на правильное питание совсем не сложно, потому что это не диета, это образ жизни. Просто замените вредности на полезные блюда, для этого даже мотивация не нужна. И кстати, если любите жареное, готовьте все в духовке. Это очень быстро, закинули в духовку те же котлетки, курочку, рыбку и они там пекутся себе. И не надо у плиты час стоять. Подумайте о том, что питаясь правильно вы даже наоборот можете сэкономить свое время, ведь на помощь к вам в приготовлении блюд приходят духовка и пароварка. А они сами все за вас сделают. А если у вас еще и мультиварка есть, то это вообще замечательно.

В общем правильное питание это не строгая диета, где все нельзя и мысли только о еде. Здесь вашей фантазии есть где разгуляться и можно придумать такие блюда, что всякие вредности есть потом самой не захочется.

 

Правильное питание. Есть ли минусы?

По-моему у правильного питания никаких минусов быть не может. Это очень универсальная «диета», где вы сами импровизируете и составляете свое собственное меню. Даже если у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, даже в этом случае можно составить для себя полезное меню из тех продуктов, которые вам можно и рекомендуется употреблять.

У правильного питания нет никаких противопоказаний. Есть только одно ограничение — не переедать. Желательно даже считать калории. Определить для себя норму и стараться в нее уложиться. Не забывайте о том, что все полезно в меру, и если эту меру не соблюдать, то это уже и не будет правильным питанием. Целая курица и кастрюля риса в день, это не правильно.)))

 

Правильное питание и спорт.

Спортом заниматься надо, если вы хотите достичь хороших результатов. Но не обязательно. Особенно если совсем не хочется.)) Я стараюсь через день делать упражнения. Приседания, махи ногами, становая тяга, пресс, поднятия таза лежа. Каждое упражнение по 120 раз. 4 подхода по 30 раз. За исключением пресса. Пресс могу качать только 50 раз. Может быть покажется сложно и долго, но нет, на эти упражнения у меня уходит минут 20-30 и например присесть 120 раз совершенно не сложно, если приседать именно подходами. Делаю эти упражнения всегда перед сном. Еще бывает периодически пытаюсь делать курс Джиллиан Майклс, но надолго меня не хватает.))) Вот ее упражнения делать реально очень сложно.

Если у вас нет времени или просто лень, то тогда просто гуляйте, ходите в магазины пешочком, да подальше) Тем более сейчас уже тепло. Ну или дома почаще уборку устраивайте, чтобы как-то расходовать калории. Можете даже сидя за компьютером делать нехитрые упражнения. Напрягайте и разслабляйте ягодицы, мышцы ног, пресс. Это вообще легко. Даже лежа на диване и смотря фильм можно делать такие простые упражнения.) Напрягать и расслаблять любые мышцы. Считать не обязательно. Делайте пока мышца не устанет. Вот я вам рассказала такой интересный способ, теперь не говорите себе, что у вас на спорт нет времени.)))

 

В заключении.

Питаться правильно совсем не сложно и я рекомендую заняться этим с завтрашнего дня, если вы до сих пор питаетесь не правильно. Пересмотрите свой рацион. Если вам все равно сложно, то начните хотя бы пару раз в неделю готовить полезные блюда. Замените все свои вредные вкусняшки на менее вредные. Вы не заметите разницы, а ваш организм и вес заметят. Конечно процесс похудения только лишь на правильном питании займет много времени, если вы преследуете эту цель. Экстремально быстрого похудения при правильном питании не ждите. Я думаю в общем-то правильное питание и не предназначено именно для похудения. В первую очередь это наше здоровье и поддержание веса. А похудение это уже приятный бонус.

Кстати, знаете почему большинство диет кратковременны и вес после них возвращается? Именно из-за неправильного питания. Похудев на какой-либо диете нужно обязательно и строго придерживатся пп после окончания диеты, иначе вес вернется и хорошо если не в двойном объеме. Так что пусть ПП станет неотъемлемой частью вашей жизни. Привыкаешь к нему очень быстро и правильная еда совсем не скучная, а очень даже вкусная.))

Надеюсь мой отзыв для вас был полезен и интересен.

 

Отзывы на другие диеты, которые я практикую:

Худей на вкусной диете стол № 5: меню, отзывы, вкусные рецепты

Вкусная и простая диета для похудения: быстрые и вкусные рецепты диеты стол № 5, отзывы и меню на неделю.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вкусная диета для похудения — стол № 5: главные принципы, результаты и противопоказания

Диета стол № 5 была разработана в советское время ученым-диетологом Михаилом Певзнером. Цель диеты — лечение хронических заболеваний печени, желчного пузыря, пищевода и желудка. Диета помогает и сейчас — пациенты придерживаются ее, чтобы снять обострение и подготовить организм к лечению. Сегодня многие используют вкусную диету для похудения — максимально диетическое питание исключает быстрые углеводы и сложную пищу.

В сочетании с регулярными тренировками средней интенсивности можно скинуть до 10 килограммов за месяц. К тому же правильное питание без голодания нормализует работу желудка и поджелудочной железы.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чтобы говорить о потенциальных рисках диеты, нужно понимать, что диета стол № 5 назначается врачом. Перед стартом обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Главное неприятное последствие — длительный процесс ограничения может привести к дефициту полезных веществ в организме.

Главные принципы вкусной диеты — стол № 5:

  • Количество калорий в день не меньше 2500, хотя врач может изменить число в индивидуальных случаях.
  • Не употребляйте слишком холодную еду.
  • Питайтесь по 5-6 раз в день небольшими порциями.
  • Питайтесь удобной измельчённой едой.
  • Употребляйте не менее 100 граммов животного белка в день.
  • Не увлекайтесь солью.
  • Пейте не меньше 2 литров воды, но следите за ощущениями.

Вкусная простая диета: меню на 7 дней

1 день

Завтрак — гречневая каша, 1 стакан сока.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обед — вареная курица и чай без сахара.

Ужин — творог с ягодами.

2 день

Завтрак — тост с джемом и чай с лимоном.

Обед — картофельное пюре, куриная котлетка на пару и стакан нежирного кефира.

Ужин — крем-суп и чай с лимоном.

3 день

Завтрак — омлет с овощами и кисель.

Обед — рагу из сезонных овощей и компот.

Ужин — творог и запечное яблоко.

4 день

Завтрак — овсянка с нежирным творогом.

Обед — омлет на пару и натуральный йогурт.

Ужин — салат из авокадо и огурцов с мясом индейки.

5 день

Завтрак — рис и зеленый горошек.

Обед — вареная курица и спаржа.

Ужин — запеченная тыква и кисель.

6 день

Завтрак — творог и кисель.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обед — тыквенное пюре и вареная нежирная рыба.

Ужин — тушеные овощи.

7 день

Завтрак — омлет с помидорами и кисель.

Обед — крем-суп из моркови и тыквы.

Ужин — рыбные котлеты и печеная спаржа.

Завтрак — омлет с помидорами и кисель.

Вкусные блюда на диете стол № 5: рецепты

Предлагаем попробовать рецепты вкусных блюд из диеты № 5. Они готовятся легко и быстро из доступных продуктов. Создавайте собственные рецепты, используя список разрешенных продуктов.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Суп из геркулеса и картофеля

Как приготовить:

  1. Бросьте 5 картофелин, 1 луковицу и морковку в 500 мл кипящей воды.

  2. Через 10 минут добавьте несколько горстей геркулеса.

  3. Добавьте в суп зелень по вкусу.

  4. Для заправки используйте натуральный йогурт.

Запеканка из капусты

Как приготовить:

  1. Смешайте 150 мл молока, 5 столовых ложек манки и 3 яйца.

  2. Добавьте к смеси мелко нарезанную капусту (250 грамм).

  3. Выложите смесь на противень и отправьте в духовку на 45 минут. Настройте температуру 180 градусов.

Пудинг

Как приготовить:

  1. Взбейте 500 граммов творога блендером.

  2. Добавьте к нему 100 граммов молока, 6 столовых ложек манки, 3 яичных белка и половину стакана сахара.

  3. Взбейте все до однородной массы.

  4. Выложите в формы и выпекайте 30 минут при 180 градусах.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Оладьи диетические

Как приготовить:

  1. Смешайте по полстакана риса и гречки в формате хлопьев. Добавьте к крупам 2 яйца, сахар и соль по вкусу.

  2. Взбейте компоненты блендером.

  3. Добавьте к смеси 2 столовые ложки муки.

  4. Слепите небольшие шарики и выложите их в формочки. Выпекайте 20 минут.

Рыбный суп

Как приготовить:

  1. Очистите и мелко нарежьте луковицу, морковь и нежирную рыбу.

  2. Залейте овощи и рыбу кипятком.

  3. Бросьте смесь в мультиварку и варите 20-30 минут.

  4. При подаче добавьте нежирную сметану и зелень.

17 продуктов, которые можно есть в любое время дня и в любом количестве

Как же непросто держать рот на замке, когда пытаешься похудеть. Согласитесь, во время диеты то и дело хочется что-нибудь пожевать, а руки сами тянутся к дверке холодильника.

Но, оказывается, существуют продукты, которыми можно перекусывать в течение дня безо всякого вреда для фигуры, ведь такая еда содержит минимальное количество калорий.

Мы в AdMe.ru решили разобраться, какие продукты во время похудения можно есть, не задумываясь о размере порции.

Сельдерей

Сельдерей на 95 % состоит из воды и почти лишен энергетической ценности. Зато он содержит 30 % суточной дозы витамина К. Постарайтесь покупать это растение свежим, так как оно теряет большинство полезных свойств через 5 дней после срезания.

Руккола

В паре чашек рукколы содержится всего 10 ккал, поэтому растение просто не способно навредить фигуре. Не обязательно есть рукколу в чистом виде. Ее можно смешивать с белым сыром и приправлять оливковым маслом.

Яичные белки

Яичные белки можно есть в больших количествах даже тем, кто сидит на строгой диете. Можно смешивать их с томатами и делать омлет. Но стоит помнить, что, если вы заботитесь о фигуре, обжаривать белки на масле все-таки не стоит.

Салат

В салате содержатся витамины А и С, а также фолиевая кислота и железо. При этом растение тоже практически лишено энергетической ценности, а значит, его употребление в больших количествах не сможет навредить фигуре.

Огурцы

Как и сельдерей, огурец состоит почти из одной воды. Стоит отметить, что самыми полезными считаются молодые хрустящие огурчики. При употреблении в пищу кожицу с них срезать не нужно — в ней содержится большое количество бета-каротина.

Цветная капуста

Цветная капуста способна обеспечить наш организм витаминами С и К и при этом никак не навредить фигуре. У этого овоща очень низкая энергетическая ценность. Нужно заметить, что полезнее есть цветную капусту в сыром виде.

Помидоры

Помидоры содержат ликоптин, витамины А, С и В2, фолиевую кислоту, клетчатку, хром и калий. При этом они практически не поставляют в наш организм питательные вещества, богатые калориями.

Брокколи

Брокколи — любимый продукт многих худеющих людей. Помимо витаминов А, С, Е, I, K в этом виде капусты содержатся 20 % суточной дозы грубого волокна. При всей этой пользе вреда для фигуры от брокколи не будет никакого.

Попкорн

Не навредит фигуре и миска подсоленного попкорна. Эта «киношная» закуска состоит в основном из воздуха, а от воздуха, конечно, растолстеть невозможно.

Морская капуста

Морская капуста, а также другие виды съедобных водорослей содержат большое количество йода и практически лишены энергетической ценности. Но это не значит, что можно безопасно уплетать суши с водорослями. Помните, что у риса высокий гликемический индекс, а такие продукты не способствуют быстрому похудению.

Свежий горошек

Не станет причиной набора веса и чашка свежего сладкого горошка. Энергетической ценности в этом продукте немного, зато достаточно клетчатки и даже белка.

Грейпфрут

Грейпфрут помогает стабилизировать уровень сахара в крови. К тому же он богат витамином С. При этом у фрукта низкая энергетическая ценность, которая не аукнется вам лишними сантиметрами в талии.

Дыня

Перекус дыней наверняка порадует сладкоежек, решивших расстаться с лишними килограммами. У нее небольшая энергетическая ценность, зато превосходные вкусовые качества. А всего в одной порции дыни содержится больше суточной дозы витаминов А и С.

Клубника

Клубника — еще одна сладость, доступная любителям диет. В ней много калия и клетчатки. К тому же ягода обладает противовоспалительным действием. А вот калорий в ней совсем немного.

Ежевика

Ежевика полна антиоксидантов и богата витамином С. Плюс ко всему она просто очень вкусная. Ее можно смело есть даже тем, кто давно сидит на диете. Энергетическая ценность у продукта сравнительно невысокая.

Апельсины

Апельсины — один из самых вкусных и оттого популярных фруктов. К счастью, полакомиться сладкими дольками можно даже во время похудения. При малом количестве калорий апельсин богат витамином С. Кстати, при употреблении не нужно счищать белую прослойку между фруктом и его кожицей. В ней содержится большое количество клетчатки.

Голубика

Голубика — один из наиболее богатых антиоксидантами продуктов. Поэтому чашка ягод не только не навредит, но и поможет вашей диете. Энергетическая ценность продукта невысокая, поэтому за фигуру можно не бояться.

Что делать, когда хочешь есть, а ты на диете? Лайфках для похудения.

Когда я садился писать свою первую статью о том, что «я все правильно делаю, сижу на диете, но не худею», я надеялся ограничиться текстом на 2-3 статьи. Но чем дальше я пытался раскрыть тему похудения, тем больше понимал, что часть информации остается за кадром, а у людей, все равно есть вопросы по теме. Сегодня (а это 6-я статья из цикла) я хочу поделиться лайфкахом: как уменьшить свой аппетит, как меньше есть, что делать с чувством голода на диете. Диетой, в данном случае, случае мы будем считать просто сбалансированное питание по белкам, жирам и углеводам и уменьшение калорийности. Ничего более!

Вы же помните из предыдущих текстов, чтобы похудеть, нам придется пересмотреть питание и свои пищевые привычки? Этим и будем заниматься.

Что такое голод? Почему мы хотим есть?

Современный человек, проживающий в крупном мегаполисе, почти наверняка, не испытывал настоящее чувство голода. Мы испытываем желание поесть, аппетит, но не голод. Мало кто сознательно проводил над собой эксперимент, чтобы найти шкалу от 1 до 10 в своем желании поесть. Я бы и не рекомендовал без наблюдения врача экспериментировать с голоданием больше 3 дней. Но вы сильно удивитесь, когда на собственном опыте узнаете, что организм может прекрасно справляться сутки-двое без еды, при этом сохраняя работоспосоность, активность.

Мы так привыкли каждый день потреблять пищу по множеству раз, что приучили себя (свой организм) к регулярному пополнению калорий. Мы потребляем их с избытком, поэтому у большинства людей организм запасает калории в виде жировой ткани.

Если вы каждое утро завтракаете, то за долгие годы организм подстраивает свои процессы под ваши приемы пищи, заранее настраивая работу гормональной системы.

У нас есть механизм, который позволяет запустить процесс извлечения недостатка энергии из наших жировых запасов – он называется липолиз. Запускается он в ситуациях, когда организм испытывает нехватку энергии на протяжении какого-то времени, и тогда «нехотя» (потому что это затратный процесс) он начинает преобразовывать наш жир обратно в необходимую энергию. Процесс липолиза запускается в период восстановления (отдыха и сна).

Это будет для некоторых разрывом их шаблонов, но во время пробежки или занятий в тренажерном зале вы не сжигаете жир, вы тратите калории из гликогена, который запасается в печени и мышцах. Потратив эти запасы энергии, у организма остается два пути: восстановить гликоген из потребляемой пищи, или из вашего внутреннего жира.

Пример для наглядности.
Если бы мы могли в процессе нагрузок тратить жир для восполнения недостатка энергии, то побежав, мы бы могли не останавливаться несколько дней, пока наши жировые запасы полностью не истощились. Представляете себе картину: из точки А выбежал толстый человек и в точку Б он прибежал бы уже худым? Нет, это так не работает! Нам нужен отдых, в течение которого мы восстанавливаем свои энергетические запасы. За работу берутся гормоны, которые регулируют этот процесс.

Станет ли ваш организм тратить жир, если он регулярно получает калории вместе с едой? Нет! Ему нужно создать условия, когда с одной стороны мы не дополучаем калорий, а с другой стороны тратим их больше. Тогда процесс липолиза будет нормально идти.

Почему спортсмены выносливее? Их организм адаптирован к нагрузкам, их мышечная и сердечно-сосудистая система подготовлены, гликогена запасы выше. Вы ездите на автомобиле объемом 1 литр, с маленьким бензобаком, они ездят на автомобилях 2-3 литра с большими баками, форсированными двигателями и усиленной подвеской. У вас пробеги (физическая активность) 10-20 км по городу, они проезжают по сотне километров по бездорожью.

Беда в том, что у современного человека, хоть и есть этот эволюционный механизм восполнения энергии из жировых депо, но работает у большинства людей из рук вон плохо. Не было необходимости таким образом восполнять дефицит. С едой получить энергию проще (она кругом в избытке) и безопаснее.

Почему так много негативной информации про углеводы? Почему нужно есть меньше углеводов из сладкого?

Я уже говорил, что некоторые продукты демонизируют, а других наделяют волшебными свойствами. Это просто топливо для организма, необходимый строительный материал, который идет на поддержание жизнедеятельности. Углеводы – хорошее топливо, с высоким КПД! Если вы регулярно в больших количествах будете потреблять углеводы, а физическая активность будет оставаться низкой, это станет причиной вашего ожирения.

Люди жиреют не от жира, а от избытка углеводов.

Со временем организм адаптируется к частой и калорийной пище. Ваш мозг будет регулярно посылать вам сигналы, активизируя вашу поисковую активность, и вознаграждать положительными эмоциями, если вы съедите сладкое. Мозг прожорлив, имея относительно небольшую массу, он потребляет до 20% энергии, которые он получает в виде глюкозы. Скушать сладкое – это дать требуемую глюкозу мозгу.

По доброй воле ваш организм и ваш мозг не откажется от желания потреблять углеводы. То, что вам не нравится ваш внешний вид – это сугубо личная драма. Хотите результата? Вам придется перенастроить организм и следить за его питанием.

Поев т.н. “быстрых углеводов”, мы моментально поднимаем содержание сахара в крови. В ответ поджелудочная выбрасывает инсулин, чтобы понизить уровень сахара, и энергию доставить в «голодные клетки». Через некоторое время уровень сахара в крови падает довольно низко, и мы это воспринимаем как сигнал «хочу есть». Энергии в организме с избытком, но мы испытываем желание снова перекусить. Получаются своеобразные качели: высокий сахар-инсулин-низкий сахар.

Понимаете теперь почему мама в детстве говорила: не ешь сладкое – перебьешь аппетит. Не в смысле, что вы не захотите есть, а в смысле, что вы нарушите баланс. Именно по этой причине, десерты подаются в конце трапезы. А чтобы стимулировать ваш аппетит, в некоторых ресторанах, в качестве комплимента, подают сдобу с маслом (вы так больше съедите). Подумайте об этом следующий раз, взяв булочку из хлебной корзинки в ресторане.

Отношения с едой. Еда как вознаграждение и удовольствие.

Наверняка, многие слышали выражение: «нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Да, мы как и другие животные способны получать удовольствие от еды. Да, нам сейчас не нужно ходить по 10-20 километров в день, чтобы найти себе пропитание. До недавнего времени люди жили впроголодь. 97% наших предков сталкивались с реальным голодом, а гурманство было уделом 3% высшего сословия. Шутка ли, что когда-то мороженое – это было лакомство королей, а сейчас любой может купить себя ящик в магазине. Моя мама 1954 года рождения рассказывала про то, как впервые в школе попробовала зефир, и как это ее впечатлило. Крестьянская пища довольно проста, груба. Вся так называемая «высокая кухня» пришла из аристократических домов старого света. Худоба была признаком бедности, а полнота признаком богатства и статуса. В некоторых регионах эта традиция до сих пор сохранилась.

Но что мы наблюдаем сейчас? Высокую кухню может себе позволить любой горожанин, изысканные лакомства на каждом шагу, кулинарные шоу и рецепты повсюду, точки питания открываются каждый день.

Разве мы этого не заслужили, разве стоит отказывать себе в удовольствии попробовать новое блюдо? В каких местах спешат оказаться туристы в первую очередь, какими воспоминаниями мы спешим поделиться с друзьями?

Сегодня еда перестала выполнять просто функцию удовлетворения голода, индустрия превратило это в способ зарабатывать деньги и доставлять удовольствие.

Я не призываю отказаться от удовольствия, тем более, что мне это не под силу, да я и сам люблю люблю вкусно покушать.

Но начните относиться к еде, в первую очередь как к функции, а уже во вторую очередь, как к способу получения удовольствия. Выбирая, между «вкусно и полезно», остановите выбор на «полезно», а потом подумайте, как «вкусно» это можно приготовить.

Пару слов о сервисе доставки «здорового питания»

Современному человеку жалко тратить время, чтобы разобраться в вопросах кулинарии, он предпочтет готовую пищу, или полуфабрикат. Именно поэтому становятся популярными сервисы по доставке «здорового питания», когда за вас посчитали калории, приготовили или положили набор продуктов с простым рецептом. Стоит подобный сервис недешево, а люди зарабатывают деньги на вашей лени и отсутствии навыков подсчета калорий и составление собственного рациона. И как показывает анализ некоторых отечественных сервисов, здесь тоже могут обманывать, вводить в заблуждение и не следить за качеством.

Не делайте из еды культа! Лайфках для похудения.

Перестаньте создавать культ из еды! Вы избавите себя от массы проблем и негативных последствий, если перестанете создавать культ из еды, а начнете смотреть на нее просто, как необходимый набор белков, жиров и углеводов. Лучше озадачиться, и найти с десяток рецептов, которые вам помогут приготовить полезное и вкусное для вас блюдо. От полуфабрикатов и фаст-фуда лучше отказаться, потому что вы не знаете, каким образом их приготовили. А в ресторане отдать предпочтение мясу и овощам.

Перестаньте все время перекусывать! Ограничьте себя несколькими приемами пищи в день, в которые вы станете потреблять свою суточную норму калорий, сбалансированных по БЖУ (белкам, жирам и углеводам). Частые перекусы не разгонят ваш метаболизм, как советуют некоторые авторы. Наш метаболизм – это скорость и особенности протекания химических реакций в организме, и это генетически заданный параметр. Вы быстрее угробите свой метаболизм частыми и неконтролируемыми перекусами с большим содержанием углеводов. Заработаете метаболический синдром и инсулинорезистентность.

Допускаю, что кто-то комфортно чувствует себя, поглощая пищу небольшими порциями в течении дня. Мне в период снижения массы, видится оптимальным 1 полноценный прием пищи, и 1 дополнительный по самочувствию.

Нет никакой необходимости принимать завтрак! Более того, если вы постепенно (неделя за неделей) начнете сдвигать свой первый прием пищи на 1 час, вы приучите свой организм к такому рациону. Вы избавитесь от регулярных скачков инсулина, и продлите положительное воздействие гормона роста, который вырабатывается во время ночного сна и его глубокой фазы. Организм совершенно нормально переносит несколько часов без еды. Дайте возможность ему адаптироваться, делайте это постепенно.

И тренироваться можно на голодный желудок, и есть не нужно сразу после тренировки (бодибилдеры здесь станут возражать, но у них другие задачи, а многие продолжают жить мифами середины 20 века, например про «углеводное окно»).

Познакомьтесь со своим чувством голода! Люди с избыточным весом привыкли малейший дискомфорт принимать за чувство голода. Из-за своего метаболического синдрома любое понижение сахара в крови провоцирует на поедание сладкого. Но взамен они не получают энергию и прилив сил, а получают сонливость, чувство усталости, желание прилечь и поспать. Это и есть признаки метаболического синдрома, ваша гормональная система работает неэффективно. Вы просто запасаете жир. Отодвигая свои первые приемы пищи все дальше во времени и полностью исключив перекусы, вы не просто узнаете чувство голода, но поможете организму настроиться на процесс липолиза. Неделя за неделей организм будет восстанавливать свою способность пополнять запасы энергии из внутренних жиров.

Не кидайтесь в крайности и не ставьте никаких экспериментов на себе! Вы слишком плохо себя знаете, вы не контролируете свое состояние, регулярно сдавая анализы. Любое резкое изменение факторов внешней среды непременно приведет к стрессу, а возможно и сбою в работе систем. Не стоит проверять себя на выносливость и начинать практиковать длительное голодание (с жидкостью и тем более сухое) без наблюдения врача. Наработанные годами привычки вы не поменяете за одну неделю, а вред можете себе нанести.

Опытным путем определите достаточно комфортную для себя суточную норму углеводов. Это то количество углеводов, при котором вы чувствуете себя достаточно работоспособно, не падая в обмороки и без головокружений. Попробуйте уменьшить через неделю это количество на 10 грамм, попробуйте затем еще уменьшить на 10 грамм. Вы нащупаете коридор, в котором вам будет комфортно находиться, и узнаете свою индивидуальную норму потребления. В качестве углеводов отдавайте предпочтение т.н. «медленным углеводам» (каши, кроме белого риса, быстрой овсянки и манки, бобовые, хлеб из цельнозерновых, фрукты (кроме бананов, винограда). «Медленными» их называют, потому что они дольше и равномернее снабжают нас энергией, в отличии от «быстрых» в виде сладостей.

Учитывайте свою норму калорийности! Есть общие нормы по калорийности, но они как средняя температура по больнице. Вы можете на них ориентироваться, но должны со временем узнать, сколько вам достаточно калорий, чтобы поддерживать форму, и на сколько вы должны урезать рацион, или увеличить активность, чтобы запустить процесс жиросжигания.

В качестве заключения.

Снова, пока писал эту статью, понял, сколько еще всякой информации остается за кадром. Некоторые вопросы, которые я изложил одним абзацем заслуживают отдельной статьи. Как минимум, еще хотелось бы пройтись по различного рода мифам, которые пришли из спортивной сферы, и уже несколько поколений тиражируются в залах и различных пабликах, другие пришли из диетологии 70-80 гг 20 века (например, о вреде холестерина, который изменил пищевую промышленность, заставив выпускать обезжиренные продукты). Мифы про дробное питание, про термический эффект пищи, «разгон метаболизма», «сжигание мышц», спортивные добавки, жиросжигатели, «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» (попробуйте найти автора этого утверждения, все будут открещиваться), необходимость насильно пить воду, даже питание по группе крови (прости господи). Поэтому ждите продолжения, пройдемся по мифам питания.

Все статьи на тему «похудение» вы найдите по соответствующей метке, просто нажав на нее.

Диетический обед для похудения: правильные и полезные варианты

Правильный обед – важная составляющая в борьбе с лишним весом или поддержании хорошей физической формы. Он должен быть легким и полезным, при этом, вкусным и заряжающим нас энергией. Также задача полноценного обеда – предотвратить наши ночные переедания. Рассмотрим, каким должен быть обед при правильном питании для похудения.

Правильный обед: какой он?

Специалисты считают, что полезный обед для похудения  должен включать в себя все группы питательных компонентов: белки, жиры (только полезные) и углеводы. Многое зависит от их пропорции. Во второй половине дня рекомендуется употреблять медленные углеводы с белками. Сочетание это поможет насытить организм энергией и лучше пережить все ограничения, которые  предполагает похудение.

А вот продукты, которые включают в себя сахар, то есть, простые углеводы, на обед лучше не употреблять. Наверняка вам знакомо ощущение сонливости и слабости после обеда. Оно является следствием резкого скачка в крови глюкозы. Если вы уж очень хотите добавить к обеду десерт, используйте что-то полезное – горький шоколад, сухофрукты, мед. А лучше немного подождать, а после порадовать себя вкусным полдником.

Правильный обед для похудения должен составлять около 350-450 ккал. Если вы не планируете четко считать калории, можете определить размер порции другим методом. Размер белкового блюда не должен превышать размер вашей ладони, туда добавляется пара столовых ложек сухой крупы и большая порция овощей – это примерно и будет необходимое количество калорий. Диетологи определяют идеальный обед для похудения, как тарелку, на четверть заполненную кашей, на четверть – мясным блюдом и на половину – овощами. Также обед может включать в себя легкий овощной супчик. Помните, что чрезмерно большое количество даже самой полезной пищи может представлять опасность для фигуры.

Итак, вот меню, из которого может состоять обед на пп для похудения:

  • Легкий овощной супчик или бульон – 150-200 мл.
  • 150-200 грамм мясного или рыбного блюда. Мясо и рыбу лучше тушить, запекать, варить, готовить на пару. Если вы худеете, от жареного лучше отказаться.
  • Из мучного выбирайте ржаной или отрубной хлеб в количестве не больше 30 граммов.
  • В качестве гарнира используйте тушеные овощи или салат, без применения майонеза или сметаны. Количество – 100-150 грамм.
  • Можно выпить стакан свежевыжатого сока или компота без сахара, зеленый чай или кофе.

Обедая, не спешите. Пережевывайте пищу медленно и тщательно – это поможет вам лучше насытиться меньшим количеством пищи. Пить лучше за 30 минут до обеда и спустя час после. Не мешайте еду и жидкость, поскольку она уменьшает концентрацию желудочного сока, что замедляет пищеварение. Закончив обедать, посидите спокойно хотя бы в течение десяти минут, чтобы организм лучше усвоил питательные вещества.

Во многом правильный диетический обед для похудения будет зависеть от того, какой диеты вы придерживаетесь:

  • На диете Дюкана можно кушать любое запеченное мясо, рыбу и морепродукты, на второй и третьей фазе – еще и салат.
  • На диете минус 60 разрешаются суши и роллы без сливочного сыра, можно почти любое блюдо из рыбы, мяса и птицы с добавлением крупы, суп без картошки.
  • На Средиземноморской диете можно съесть кусочек приготовленную на гриле рыбы (в идеале это должен быть лосось и форель, но допустима и треска, только не жареная), а также любой салат, плюс гарнир из каши.
  • Если вы придерживаетесь белковой диеты, и у вас нет времени полноценно пообедать, белковый обед для похудения может состоять из пачки творога, кефира или ряженки и чая без сахара.
  • Если вам необходимо придерживаться подсчета калорий, то, что есть на обед при похудении, может быть чем угодно из списка полезных продуктов, важно только укладываться в необходимую цифру.

Что можно есть на обед при похудении: варианты

Мы рассмотрели примерный вариант того, что можно есть на обед при похудении. А теперь предлагаем несколько конкретных вариаций меню, которые вполне можно использовать на каждый день.

  • Вариант 1. Включает в себя 200 мл овощного супчика без картофеля, зразу или котлету из рубленного куриного фарша на второе (100 грамм), пару тонких кусочков ржаного либо злакового хлеба, салат с оливками и брынзой вроде греческого (100 грамм), а также стакан цитрусового фреша. Сок нужно наполовину разбавить водой. Общий объем – 200 мл.
  • Вариант 2. Другой низкокалорийный обед для похудения может включать 200 мл куриного бульона, 100 грамм куриного мяса, пара ржаных тостов, 100 грамм салата из свежих овощей (можно использовать огурец, помидор, болгарский перец и растительное масло с лимонным соком в качестве заправки). Можно дополнить меню зеленым либо имбирным чаем.
  • Вариант 3. Включает в себя 200 мл овощного супа без мяса, 100 грамм отварной птицы без кожи и 100 грамм салата из белокочанной капусты. Также можно съесть до 30 граммов ржаного хлеба и компота из сухофруктов.
  • Вариант 4. Еще один ответ на вопрос о том, что есть на обед чтобы похудеть – это рыбное первое блюдо, например, 200 мл ухи, кусочек отварной рыбы из бульона, около 100 граммов, 30 грамм отрубного, ржаного или злакового хлеба, 100 грамм салата из свеклы и морской капусты. Также можно выпить стакан немного подсоленного томатного сока.
  • Вариант 5. Эта вариация разрешает съесть на обед при диете холодное первое (свекольник, зеленый борщ, окрошку без колбасы и картошки) в размере 200 мл, одну куриную котлетку и 30 грамм ржаного хлеба либо ржаных сухарей. Как гарнир можно применять тушеные баклажаны или кабачки, или же свежий огурчик. Дополнить меню можно компотом из свежих яблок.
  • Вариант 6. В этом варианте нужно скушать овощной суп, к примеру «боннский» (в нем лучше использовать сельдерей и томаты) в количестве 200 мл. Также включите в меню 100 грамм отварной фасоли или гороховой каши. Их можно заменить тушеными грибами. Можно немного ржаного хлеба и чай либо кофе.
  • Вариант 7. На первое – 200 мл горохового супа. На вторе – 100 грамм фаршированной речной рыбы. Можно съесть пару кусочков ржаного хлеба, 100 грамм свежего салата и выпить чашку зеленого чая.

Эти пп обеды для похудения можно чередовать, чтобы меню было разнообразным. Они рассчитаны на 350-400 ккал. Не забывайте также о полезных перекусах, они важны.

Полезный обед для похудения: рецепты

Когда вы уже разобрались, что лучше есть на обед при похудении, изучите несколько примеров вкусных и полезных рецептов, которые вполне можно использовать для диетического меню и правильного питания. Если у вас есть возможность пообедать дома, можете обратить внимание на следующие варианты блюд.

Рыба в горшочке

Мясо и рыба, приготовленные в горшочках – простой метод сделать диетическую пищу и вкусной, и питательной.  Разделайте рыбу, кусочки ее поместите в горшочек и закройте несколькими овощными слоями, к примеру, это может быть лук, морковь, кабачки и цветная капуста. Каждый слой засыпьте любой приправой без соли. После этого залейте в горшочек нежирный кефир, чтобы до края он не доставал на 1-1,5 см. Запекать блюдо нужно в течение часа при температуре 180 градусов.

Сырный суп

Многие любят сливочные супы-пюре, но при похудении вынуждены отказывать себе в них. Но это совсем не обязательно, ведь можно готовить диетические версии супчиков. Возьмите любые овощи и протушите их на небольшом количестве масла. Нарежьте плавленый сыр низкой жирности и добавьте его в овощной бульон, грейте, пока сыр не растворится полностью. После поместите в емкость овощи.

Такой суп идеально дополнит легкий салатик из свежих либо отварных овощей.

Ленивые вареники

Перемещайте пачку обезжиренного творога, одно яйцо, пару столовых ложек цельнозерновой муки и щепотку соли. Из полученной массы сформируйте шарики.   Отварите из в кипящей воде. Подавать такие вареники можно с кефиром или натуральным йогуртом. Дополнением могут стать вареные или тушеные овощи.

Запеканка из цветной капусты

Нужно отварить 200 грамм цветной капусты (это около половины кочана среднего размера) в немного подсоленной воде. Перемешайте два сырых яичных белка, пару столовых ложек манки и приправы по вкусу. Овощ поместите в форму, покройте яичной смесью. Запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Эти рецепты можно использовать и для дома, и для работы. Чтобы экономить время, вы можете готовить диетические обеды на выходных и замораживать их, а после  – разогревать и кушать на рабочем месте.

А как быть тем, кто не имеет возможности на работе или учебе разогреть еду или поместить ее в холодильник? Изначально можно обратить внимание на вкусные и полезные салатики. Можно обратить внимание на следующие сочетания для них:

  • Кусочки отварного филе курицы, листья салата, виноград, небольшое количество грецкого ореха.
  • Вареная свекла, креветки, огурец и морковка.
  • Отварная грудка, яичный белок, листья салата, огурцы, помидоры, немного тертого пармезана.
  • Вареная чечевица, зернистый творог, огурец и помидор.
  • Консервированный тунец, фасоль в стручках, яичные белки, красный перец.

Салаты эти не утратят свежесть, даже если до обеда вы будете хранить их не в холодильнике. Как заправку можно использовать соевый соус, сок лимона, натуральный йогурт или нежирную сметану, уксус, молотый перец. Чтобы блюдо оставалось свежим, заправлять его лучше непосредственно перед употреблением.

И еще несколько рецептов:

Творожная запеканка

Смешайте пачку обезжиренного творога, одно яйцо, пару столовых ложек овсяных хлопьев и столовую ложку молока. Устелите форму пергаментом. Поместите фрукты, залейте их творогом. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Овощные оладьи

Можно готовить полезные оладьи из тертой морковки, свеклы или кабачка. Для придания им формы применяйте яйцо и манку. Обжаривайте на сухой сковородке или запекайте в духовке. Еще один замечательный источник белка для обеда – это консервированная фасоль, которую можно брать с собой на работу.

Рулетики из лаваша

Тонкие листы лаваша нужно начинить смесью из нежирного творога, листьев салата, измельченного сельдерея, помидоров и зелени. Сделайте рулетики. Можно варьировать начинку, например, использовать консервированный тунец, отварную курицу.

Существует масса вариантов вкусных и полезных диетических обедов, которых можно использовать на правильном питании. Меню на каждый день для правильного питания узнайте здесь. Вы смело можете экспериментировать с блюдами, их содержимым и комбинациями, составляя для себя максимально подходящий рацион для похудения. Рецепты диетических творожных запеканок можно посмотреть в отдельной статье.

Пара диетических рецептов на видео

Что заказать в кафе на диете. Как питаться вне дома.

Безусловно, придерживаться необходимого плана питания намного проще, если Вы готовите еду сами и, соответственно, кушаете ее дома или берете с собой на работу и т.д.

Но со всеми нами случаются праздники, встречи с друзьями, бизнес-ланчи,ну или просто не успели приготовить еду и нужно кушать в заведении. Тогда возникает закономерный вопрос: что заказать в кафе на диете? Многие считают, что сохранить свой ПП-режим питания при этом невозможно. Однако, хочу заверить Вас, что возможно и вовсе не составляет труда.

Как выбрать заведение

Сейчас мы поговорим про самый идеальный вариант, когда у Вас есть возможность самостоятельно выбрать заведение. А значит у Вас есть возможность выбрать кухню.

Самый удобный вариант — это заведение с европейской кухней. Это точно гарантирует наличие рыбы, мяса и салатов. Этого более, чем достаточно, чтобы не “выпасть” из режима.

Азиатская кухня может быть более сложной в плане выбора блюда для диетического питания. Например, во вьетнамском заведении Вы легко можете заказать на обед, например, суп с мясом и рисовой лапшой или лапшу/рис с мясом/птицей (выбирайте более легкий вариант из существующих), но с ужином уже может быть сложнее, так как-то низкоуглеводных блюд там мало.

И будьте внимательны с размером порций в таких заведениях, так как они там обычно достаточно внушительные и для человека, который следит за фигурой определенно великоваты. Поэтому кушайте ⅔ или даже половину порции. Если жалко оставлять еду, за которую Вы заплатили, то попросите упаковать ее с собой. Это давно уже нормальная практика во всем мире. И это, кстати, может стать Вашим обедом на завтра, так что Вы ничего не теряете.

Сейчас, наверное, многие подумали: «а можно ли есть суши?. Это же рис и рыба, ничего калорийного». Суши подойдут для обеда, но не для ужина . Плюс соевый соус (которого мы обычно не жалеем к суши) в сочетании с рисом, на следующий день может легко спровоцировать задержку жидкости и, в связи с этим, временную прибавку на весах. Ну и с количеством, соответственно, тут тоже надо быть умеренными. Ведь японцы стройные не потому, что едят рис, а потому что умеют наслаждаться едой и кушают медленно и маленькими порциями.

Не самым лучшим выбором заведения, при контроле питания, будут национальные кухни типа русской, украинской, белорусской, грузинской, польской, чешской и т.д. Там большинство блюд достаточно жирные и калорийные, поэтому выбор сделать сложнее.

В целом, если Вы выбираете заведение заранее, то просто откройте его меню (как правило, оно доступно в интернете) и посмотрите, есть ли там что-то подходящее для Вас. Если нет — ищите другое.

Что заказать в кафе на диете

Вот мы и подошли к главному вопросу: как питаться в кафе/ресторане во время диеты. Чтобы было проще ориентироваться, ответ на этот вопрос я разделю в зависимости от приема пищи, так как на завтрак, обед и ужин и предлагаемые заведениями варианты, и наши критерии будут отличаться.

Как правильно выбрать завтрак

Это, пожалуй, самый простой вариант, так как завтраки в заведениях обычно предлагают достаточно полезные.

Так, например, всегда присутствуют яйца в виде омлета или скрэмбл. Обычно есть овсяная каша, йогурт с мюсли (только будьте внимательны и проверьте, чтобы эти мюсли не содержли много сахара). Очень часто в меню есть творожные сырники. Все эти варианты подходят тем, кто следит за своей фигурой.

Вот только не заказывайте, пожалуйста, ирландский завтрак. Ну и, конечно, всевозможные блинчики и оладьи могут быть не столько “опасны” сами по себе, сколько топпинги, которые к ним предлагают. Т.е. если Вы закажите, например, блинчики из гречневой муки с натуральным йогуртом и ягодами, то все достаточно “прилично”. А если вместо йогурта появляется нутелла, то Вам это уже не подходит. Ведь маловероятно, что в кафе Вас порадуют ПП-нутеллой. А мы порадуем! На нашем сайте есть рецепт шоколадной пасты «Нутелла», которую можно легко приготовить самим.

Обеденное меню: что выбрать тем, кто хочет похудеть

И тут снова все достаточно хорошо, потому что практически во всех заведениях обеденное меню предлагает суп, простой салат и какой-то гарнир с рыбой или мясом, что легко согласуется с принципами здорового питания.

Только, на всякий случай уточню, что под салатом имеется ввиду салат из свежих овощей и зелени. Так, если это сочетание суп + салат, то салата маленькая порция, а не полноценный цезарь. Если в меню есть салат с курицей, с рыбой, с сыром на гриле, например, то это Ваша полноценная порция и добавлять сюда уже ничего не нужно.

Также, как правило, присутствует сочетание гарнир + мясо/рыба. В данном случае выбирайте менее жирные варианты с меньшим количеством обработки. Т.е. рис с рыбой и овощами на гриле Вам подходит намного больше, чем паста с каким-нибудь жирным соусом. И, кстати, про рис. Если Вам на глаза попадется ризотто, то помните, что при его приготовлении на порцию уходит полпачки сливочного масла (ну может я совсем чуть-чуть преувеличила).

Кроме того, не забывайте про напитки. А точнее про то, что у них тоже есть своя калорийность. Поэтому идеальный вариант это вода с лимоном. Заведения часто предлагают самодельные лимонады: имбирный, лимонный, огуречный и т.д. Они нам подходят, но только в том случае, если в них не добавляю сахар или сироп, что бывает очень часто. Следовательно, этот нюанс обязательно нужно уточнить у официанта при заказе.

Что заказать в ресторане на ужин

Вот мы и перешли к самому “опасному” приему пищи в заведении для тех, кто худеет.

Блюда, которые можно заказывать:
  • рыба, птица, нежирное мясо, морепродукты
  • супы, если они есть в вечернем меню
  • салаты с основой из свежих овощей и зелени
  • ассорти из овощей на гриле
Блюда, от которых стоит отказаться:
  • гарниры в виде риса, пасты, картофеля и всего преимущественно углеводного
  • салаты с тяжелыми, высококалорийными соусами
  • мясо,рыба, птица в калорийной интерпретации (например, мясо по-французски)
  • десерты — это само собой разумеется
  • избегайте калорийных закусок в виде сырных и колбасных нарезок

Итак, обобщим все выше написанное. В заведениях всегда присутствуют в меню варианты рыба на гриле/ куриная грудка на гриле/ стейк на гриле/ морепродукты. И практически всегда это сочетание с овощным гарниром, либо овощи в виде нарезки или салата, можно заказать отдельно. Это Вам точно подходит.

В салатах часто можно встретить очень калорийные соусы. Но! Это не проблема, так как можно попросить заменить соус на оливковое масло. Точно так же, как из салата можно удалить какой-то ингредиент. Например, и цезаря я прошу убрать бекон, если он там есть. Также можно попросить сделать этот салат без крутонов. Ну и если хотите совсем облегчить ужин, то попросите заменить калорийную заправку к цезарю, на оливковое масло.

Таким образом, как видите, даже на диете в кафе всегда можно выбрать что-то в рамках здорового рациона. Если конечно, Вам не придет в голову побаловать себя десертом. В этом случае, даже если Вы удалите все калорийные ингредиенты из цезаря, это не поможет.

Какие напитки выбрать

Тут, в принципе, критерии такие же, как на обед. Вода с лимоном, лимонады без сахара, разнообразные чаи.

Если Вы пьете алкогольные напитки, то самый лучший вариант — сухое вино. Настоятельно советую отказаться от коктейлей, так как то количество сахара, которое в него добавляют, сведут на нет все Ваши старания за неделю. Ну и соответственно, все шоты достаточно калорийны. Сюда же можно отнести и пиво. Ведь выражение “пивной живот” у мужчин, появилось не просто так.

Надеюсь, что эта статья поможет Вам оставаться в форме вне зависимости от того, кушаете Вы дома или в заведении. И не забывайте, что в разделе “Рецепты” мы подготовили для Вас много ПП-рецептов на все приемы пищи. Заглядывайте туда и кушайте вкусно и полезно.

#калории#похудение

Чем питаться в ресторане на диете

За последние годы требования к ресторанной еде возросли. Если говорить о здоровом диетическом питании, то следует отметить эволюционирование формата питания в заведениях общественного питания. Если раньше под диетическим питанием подразумевалось большей частью вегетарианские блюда с указанием их калорийности, то сегодня подход к этому несколько изменился. Чтобы правильно питаться, нужно исключить из рациона некоторые продукты, например, кукурузный крахмал, сахар, хлеб, которые содержат излишнее количество углеводов.

Основные принципы подхода к питанию в ресторане

Если есть возможность выбрать ресторан правильного питания, то предпочтение стоит отдать китайским, японским, испанским заведениям питания, так как их национальные блюда, в большинстве своем, содержат наименьшее количество углеводов. В заказе лучше избегать гарнира из риса и лапши или минимизировать их употребление.

Когда поход в ресторан спланирован заранее, то в идеале было бы правильно заранее позвонить в выбранный уютный ресторанчик, и поинтересоваться, есть ли у них блюда с низким содержанием углеводов для человека, придерживающегося правильного питания. Если нет, то можно ли заказать их индивидуально.

Попав в ресторан или кафе непредвиденно, придется проявить силу воли и отказаться от «вредной» еды. Кроме того, стоит проявить интерес и к ингредиентам, входящим в заказ. Обязательно поинтересуйтесь, нет ли в соусе сахара, муки или крахмала. Попросите официанта, чтобы Ваш салат заправили не майонезом, а маслом, лимонный соком. И, на конец, к блюдам с низким содержанием белка, закажите дополнительно блюда более богатые на него.

Что заказывать в ресторане

Здоровое диетическое питание подразумевает не только диету, способствующую похудению, но и обеспечивающую организму необходимое количество белков, жиров и тех же углеводов. Другими словами, это сбалансированное питание, соответствующее образу жизни конкретного человека. Но именно неограниченное количество углеводов, является основным врагом любой диеты. Какие именно блюда помогут избежать чрезмерного их приема и чем питаться в ресторане на диете?

  1. В заказ диетического питания правильно было бы включить овощные супы, которые приготовлены исключительно из овощных продуктов. Их еще называют вегетарианскими. Это может быть суп-пюре из брокколи или цукини, с морской капустой или гаспачо.
  2. Хороши при правильном питании и запеченные блюда на гриле, или приготовленные на пару, которые есть в меню, практически, в любого ресторана. Ароматное филе курицы на гриле, запеченное с овощами прекрасно поднимет аппетит и не навредит диете. Не менее аппетитна и, при этом, полезна белая рыба-гриль с овощами. Ее калорийность не превышает 100 ккал.
  3. Само собой разумеется, что салаты идеальны для людей, следящих за своим здоровьем. Зелень, овощи и фрукты богаты витаминами и клетчаткой, которая просто необходима любому организму, а еще она отлично притупляет чувство голода. Салатики можно заказывать, и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира к основному. На десерт можно побаловать себя фруктовым салатом.
  4. Можно побаловать себя и диетической лапшой или спагетти, например, гречневой. Или сделать заказ на диетические рисовые спагетти с грибами или морепродуктами.
  5. Сами морепродукты могут стать отличным выбором, но следует помнить, что рыба, обитающая в холодных водах, изобилует, хоть и ненасыщенным, но все же жиром. В этой категории блюд стоит отметить суши, например, с огурцом, авокадо…
  6. Из алкогольных напитков следует отдать предпочтение сухим винам.

От блюд, приготовленных в кляре, жаренных на сковороде лучше отказаться. Пережаренный жир может быть канцерогенен, а блюдо слишком жирным и тяжелым для печени.

Пытаетесь похудеть? 20 вкусных (и полезных) продуктов и напитков, которые насытят

Греческий йогурт
Греческий йогурт содержит в два раза больше белка, чем обычный йогурт — некоторые бренды содержат более 20 граммов белка на порцию. «Белок не только дольше сохраняет чувство насыщения, но и требует на переваривание примерно на 18 процентов больше энергии, чем жир», — говорит Анджела Гинн, диетолог из Балтимора. Выбирайте нежирные простые сорта (чтобы избежать добавления сахара) и добавляйте свежие фрукты.

Яйца
«Яйца недорогие, протеин остается с вами, и их можно есть на завтрак, обед или ужин», — говорит Мариса Мур, диетолог из Атланты.Возьмите сваренное вкрутую яйцо на завтрак или перекус, содержащий около 100 калорий. Или приготовьте омлет или карамболу со шпинатом, помидорами и грибами на ужин. Если вы следите за уровнем холестерина, используйте в смеси половину яичных белков.

Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб остается с вами дольше, чем белая мука, которая теряет питательные вещества и клетчатку в процессе рафинирования. Прочтите этикетку, чтобы убедиться, что первым из перечисленных ингредиентов является цельное зерно, например, пшеница или овес. Вы также найдете цельнозерновые продукты в крекерах, макаронах и хлопьях.

Ореховые масла
Добавьте немного арахисового, миндального или орехового масла в тосты, английский маффин или несколько цельнозерновых крекеров, чтобы получить дополнительную дозу белка, клетчатки и полезных жиров. «Сливочная текстура привлекательна, а ореховое масло будет удовлетворять вас дольше, чем другие пасты, такие как масло или джем», — говорит Джоан Салге Блейк, диетолог из Бостона.

Овсянка
Растворимая клетчатка в овсянке сохраняет чувство сытости, помогает снизить уровень холестерина и регулирует уровень сахара в крови.Выбирайте несладкие сорта и добавьте собственный изюм, сушеную клюкву, немного орехов и коктейль с корицей или мускатным орехом. «Если вы предпочитаете сладкое, сбрызните немного меда, патоки или кленового сиропа», — говорит Мур. «Какой бы подсластитель вы ни добавили, он бледнеет по сравнению с тем, сколько сахара содержится в готовых пакетах».

2-процентное молоко
Чувствуете голод? Попробуйте стакан 2-процентного молока, в котором содержится около 9 граммов белка, плюс 350 мг из 1000–1500 мг кальция, необходимого женщинам в день.Многие из нас получают только половину этой суммы каждый день.

Сыр
Сыр, содержащий 6 или более граммов белка на порцию в 30 грамм, является идеальной закуской с несколькими цельнозерновыми крекерами или яблоком. Он также содержит кальций, которого большинству женщин нужно больше. Выберите нежирный сыр, например, моцарелла, или более ароматный и острый, например острый чеддер или фета, чтобы вас удовлетворил небольшой кусочек.

Цельнозерновые хлопья
Крупы могут стать полезной закуской в ​​любое время, если вы сделаете правильный выбор.По словам Мура, обратите внимание на цельнозерновые продукты в качестве первого ингредиента и выбирайте бренды, в которые не добавлены сахара (сахар, кукурузный сироп, фруктоза), перечисленные в первых ингредиентах. Чтобы контролировать количество калорий, придерживайтесь рекомендуемого размера порции.

Яблоки
Маленькое яблоко содержит всего 78 калорий и почти 4 грамма клетчатки. Нарежьте салаты ломтиками, сделайте из них полдник, намазывая арахисовым маслом, или запекайте с корицей и изюмом, чтобы получить сладкий, но полезный десерт.

Ягоды
Возможно, вы знаете, что клубника богата клетчаткой, но знаете ли вы, что малина на самом деле ее больше? Малина содержит около 8 граммов клетчатки на чашку, а клубника — около 3 граммов.Черника — еще один хороший выбор с высоким содержанием клетчатки. Все ягоды содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями, такие как витамин С.

Орехи
«Орехи содержат белок, полезные жиры и клетчатку, которые являются тремя диетическими компонентами, которые сохранят чувство сытости», — говорит Блейк. Поскольку орехи высококалорийны, следите за размером порции при перекусе или покупайте 100-калорийные пакеты. Порубите их и посыпьте йогуртом или овсянкой — вы получите орехи в каждом кусочке, не добавляя лишних калорий.

Нут
Нут универсален — вы можете приготовить из него хумус для соуса или намазки для сэндвичей, добавить его в супы и тушеные блюда или бросить его в салаты и блюда из пасты.В качестве пикантной закуски обжарьте нут в течение 30-40 минут при 425 градусах до хрустящей корочки и добавьте соль, перец и / или специи каджун. Полчашки жареного нута содержат 100 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки.

Зеленый чай
Небольшие исследования показывают, что ежедневное употребление двух-четырех чашек зеленого чая может помочь сжечь больше калорий. Хотя эффект минимален, подумайте о замене высококалорийного напитка зеленым чаем, который не содержит калорий. «Такие небольшие изменения могут улучшить общее состояние здоровья», — говорит Гинн.

Темный шоколад
Квадрат темного шоколада доставит больше удовольствия, чем молочный шоколад, поэтому у вас может возникнуть соблазн съесть меньше. Если вы хотите приготовить шоколадную закуску двойного назначения, посыпьте горсть миндаля небольшим количеством какао, это ослабит ваше пристрастие к сладкому и обеспечит белковый пунш.

Цельнозерновые макароны
Скажите «нет, спасибо» обычным макаронам, которые содержат простые углеводы, которые не выдерживают напряжения в желудке. «Цельнозерновые макаронные изделия за последние годы значительно улучшились по вкусу и текстуре», — говорит Мур.Если макароны из цельнозерновой муки для вас в новинку, попробуйте самую тонкую лапшу, например, волосы ангела — вы можете даже не заметить разницы.

Латте с обезжиренным молоком
Заменив цельное молоко на 2% обезжиренное молоко в латте, вы получите такое же количество кальция и белка, но с меньшим количеством калорий. Нужно ли говорить больше?

Jicama
Этот малоизвестный корнеплод с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки представляет собой приятную смену привычных овощей. Его хрустящая текстура и легкая сладость особенно освежают летом.Попробуйте нарезать палочками, нарезать салаты или шинковать для тако.

Дыня
Как и в большинстве фруктов и овощей, высокое содержание воды в дыне позволяет удовлетворить небольшое количество калорий. Расширьте свой вкус, попробовав менее распространенные сорта, такие как пряно-сладкие дыни Креншоу или сладкие дыни Санта-Клауса.

Репа или брюква
Эти корневые овощи можно нарезать кубиками и обжарить, добавить в рагу или варить и растирать вместо белого картофеля. Они содержат около 4 граммов клетчатки на чашку, немного белка и много калия.Совет: не выбрасывайте эти богатые витаминами ботвы — их можно обжарить, как шпинат и другую зелень.

Шоколадное молоко
Иногда вам просто нужно съесть что-нибудь сладкое, но это не должно разрушать в остальном здоровый план питания. Просто добавьте немного шоколадного сиропа в двухпроцентное молоко и пейте его горячим или холодным. Вы утолите свою тягу к сладкому, насытившись белком, разрушающим аппетит.

Версия этой истории изначально появилась на iVillage.

Питание

Размещено:
19 окт в
Питание по
Персонал

Когда большинство людей думают о диете, они думают о бесконечном потоке безвкусных блюд и непривлекательных закусок, которые скучны, безвкусны и просто неаппетитны. Это позор, потому что потеря веса — это не скучная и скучная пища, а выбор здоровой пищи, а это означает употребление множества вкусных продуктов, которые так же хороши как для вашего вкуса, так и для вашей талии.Короче говоря, умный выбор продуктов питания означает, что вы:

  • стремитесь оставаться в пределах нормы потребления калорий в течение дня
  • есть много овощей и умеренное количество фруктов, цельнозерновых и нежирных или обезжиренных молочных продуктов
  • включает в себя множество вариантов здорового белка, например нежирного мяса, рыбы, птицы, яиц, бобов и орехов
  • ограничьте количество насыщенных и трансжиров, соли (натрия), холестерина и добавленных сахаров

Это также означает, что вы едите правильное количество здоровой пищи.При определении количества еды рекомендуется заполнить половину тарелки овощами, четверть постным белком и четверть цельнозерновой пищей.

Здоровое питание не означает, что вы должны отказываться от всех ваших любимых «удобных» продуктов — вам просто нужно научиться ограничивать их. Посмотрим правде в глаза: если соблюдение плана здорового питания означало отказ от любой любимой еды, очень немногим из нас когда-либо удалось бы придерживаться этого курса. Выбор здоровой пищи означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться этими любимыми блюдами, но вам нужно наслаждаться ими в умеренных количествах — а это то, что вы должны делать в любом случае.

Например, вы можете попробовать:

  • Реже ешьте привычную пищу. Выясните, как часто вы балуетесь, а затем сокращайте; например, если вы едите каждый день, попробуйте сократить это количество до одного раза в неделю.
  • Выбор меньшего размера порций. Это хороший шаг для большинства людей, поскольку сегодня у нас обычно гораздо большие размеры порций, чем в прошлых поколениях. Когда едите вне дома, уберите половину еды в контейнер с собой, как только придет ваша тарелка.
  • Выбирайте более низкокалорийную версию.Любите макароны с сыром? Добавьте немного моркови и брокколи для наполнения живота клетчаткой и здоровую дозу овощей без потери вкуса. Попробуйте заменить полножирные ингредиенты нежирными и обезжиренными продуктами.

В зависимости от потребностей каждого человека, здоровое питание может означать что-то свое для каждого человека. В Центре клинического питания мы проводим обучение по вопросам питания, чтобы помочь пациентам принять наиболее здоровые решения для длительного похудания.

Пытаетесь похудеть? 10 вкусных блюд, которые вам понравятся, и вы сможете их съесть без чувства вины

Если вы мечтаете о чизбургерах и картошке фри, пытаясь похудеть, значит, вы придерживаетесь неправильной диеты, говорится в новом исследовании.

Вместо того, чтобы составлять список запрещенных продуктов и заменять их скучными вариантами, сосредоточьтесь на здоровых блюдах, которые вы хотите съесть, говорят ученые из Университета Бэйлора.

«Наше исследование показывает, что вместо того, чтобы создавать правила, позволяющие избегать любимых лакомств, люди, сидящие на диете, должны сосредоточиться на употреблении здоровой пищи, которая им нравится. Люди, сидящие на диете, которые ограничивают себя в потреблении продуктов, которые они больше всего любят, могут обречь себя на неудачу », — сказала доктор Мередит Дэвид, доцент кафедры маркетинга в университете и ведущий автор исследования.

«Вместо этого им может быть лучше, если они позволят время от времени« угощать »и сосредоточить внимание на здоровой пище, которая им нравится, и сделать обязательным включение этих вкусных, но здоровых продуктов в свой рацион», — добавил Дэвид.

История продолжается под рекламой

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 6 заблуждений о питании и здоровом питании

Получив полученные результаты, Global News попросила зарегистрированных канадских диетологов выбрать их любимые продукты здорового питания, которые по-прежнему имеют много вкуса.

Сладкий картофель

Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина, который организм превращает в витамин А, сказала Кристи Бриссетт, диетолог из Торонто и президент 80 Twenty Nutrition.

«Один сладкий картофель среднего размера обеспечивает более 300 процентов вашей суточной потребности в витамине А, что помогает поддерживать вашу иммунную систему и ваши глаза здоровыми», — сказал Бриссетт Global News.

Они также являются источниками витамина C, марганца, меди, калия и витамина B6.

«Я люблю готовить картофель фри из сладкого картофеля в духовке или накрывать его фольгой и ставить на барбекю для придания тостового вкуса», — сказала она. Их можно превратить в пюре из сладкого картофеля, добавить в супы и салаты или запечь целиком.

ПОДРОБНЕЕ: В спешке? Вот что есть на завтрак утром

Яйца

Яйца можно варить, готовить, жарить, подавать на стол или смешивать с овощами, чтобы превратить их в омлет.

История продолжается под рекламой

«Яйца могут быть роскошными, особенно если вы выберете подходящий момент.Идеально сваренное яйцо всмятку или медленная карамель создают ощущение во рту, которое делает еду декадентской с ломтиком цельнозернового тоста и фруктами », — сказала Кейт Комо, диетолог из Галифакса и официальный представитель диетологов Канады.

(Яйца также универсальны, имеют длительный срок хранения и доступны на местном уровне для канадцев, добавила она.)

Связанные новости

  • Стараетесь не переедать? Вот как должны выглядеть ваши порции

Это отличный источник белка, витаминов A, D, E, B2, B12, фолиевой кислоты, а также железа, цинка и холина.

Арахисовое масло

Арахис богат мононенасыщенными жирами, которые помогают укрепить здоровье сердца, сказал Бриссетт.

«Регулярное употребление арахиса и арахисового масла в рамках диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров связано с уменьшением риска сердечных заболеваний на 21 процент и риска диабета 2 типа на 30 процентов по сравнению с типичной североамериканской диетой», — сказал Бриссетт. .

ПОДРОБНЕЕ: эта еда заставит вас почувствовать себя сытыми, если вы пытаетесь похудеть

Две столовые ложки содержат полезные жиры, восемь граммов белка, чтобы насытить, и два грамма клетчатки, которые сохранят ваше самочувствие полный и довольный.

Макаронные изделия из цельной пшеницы

Сьюзан Макфарлейн, зарегистрированный диетолог из Оттавы, специализирующийся на контроле веса, сказала, что макароны из цельной пшеницы «возможно, уступают только хлебу» как продукт, который больше всего обвиняют в наборе веса.

История продолжается под рекламой

«Паста была отвергнута большинством людей, сидящих на диете, придерживающихся низкоуглеводной доктрины. Но прежде чем списывать со счетов макароны, подумайте, как они полезны для здоровья », — сказала она Global News.

Во-первых, он богат витаминами группы В, включая тиамин, рибофлавин и ниацин, которые организм использует для получения энергии из пищи. Он также богат клетчаткой и белком, что помогает дольше чувствовать сытость, сохраняя при этом стабильный уровень сахара в крови.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ. Следуйте этому совету, если вы пытаетесь похудеть, исследования показывают, что

Просто следите за размерами порций, сказал Макфарлейн. При приготовлении еды включите овощное блюдо, такое как зеленый листовой салат, а также от половины до одной чашки макарон с томатным соусом с низким содержанием натрия, овощами и нежирным белком.

Йогурт

Зарегистрированный диетолог Андреа Миллер не говорит о сладко-сладком йогурте с фруктами на дне. Она переходит на простой двухпроцентный йогурт и использует его в качестве основы для добавления фруктов, молотого льна и даже немного кленового сиропа.

«Я также использую простой йогурт для соусов, соусов, супов и выпечки. Это один из моих основных продуктов на кухне, — сказал Миллер.

Йогурт богат кальцием, отличным источником белка и низким содержанием жира.

История продолжается под рекламой

Бананы

Сахар во фруктах может отпугнуть людей, сидящих на диете, особенно бананы, которые сладкие и имеют более высокое содержание калорий.

Не отчаивайтесь, сказал Макфарлейн. Один банан содержит около 105 калорий, это отличный источник витамина С, меди, магния, марганца и, конечно же, калия.

ПОДРОБНЕЕ: 8 здоровых привычек, которые следует принять в 2016 году

Всего в одном банане содержится 30 процентов вашей суточной потребности в витамине B6.

Вы должны стремиться к примерно двум-трем порциям фруктов в день в сочетании с источником белка, например орехами или сыром.

Авокадо

Авокадо можно превратить в гуакамоле, растереть и покрыть тостами, или даже нарезать и запечь авокадо фри.

«Авокадо может быть прекрасным кремообразным дополнением к еде и может выступать в качестве полезной замены масел, сливочного масла или маргарина», — сказала Global News Николь Осинга, диетолог из Lakeridge Health.

Четверть авокадо содержит четыре грамма клетчатки, полезных жиров и питательных веществ, таких как калий и витамин Е.

Грецкие орехи и миндаль

Грецкие орехи можно добавить в овсянку на завтрак, посыпать салатом или просто едят целиком в качестве полдника.

История продолжается под рекламой

Унция грецких орехов содержит два грамма клетчатки и четыре грамма белка, но они также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и биотина витамина B, — сказал Осинга.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 9 ошибок в диете и похудании, которые вы совершаете

Кэрол Домброу, диетолог с более чем 25-летним опытом работы в этой области, указала и на миндаль. Она сказала, что они здорово подбадривают вас, когда вы голодны между приемами пищи.

«Миндаль — фантастическая еда, которая обеспечивает чувство сытости и прекрасный вкус», — сказала она Global News.

Поджарьте их при температуре около 400 F в течение 10 минут, чтобы добавить аромат.

Одна унция — или примерно 23 миндаля — содержит шесть граммов белка, 3,5 грамма клетчатки и мононенасыщенные жиры (около 160 калорий).

Семена чиа

Семена чиа можно добавить в йогурт или даже смешать с миндальным молоком, корицей и фруктами и оставить на ночь, чтобы они превратились в пудинг.

«Пудинги из семян чиа — моя любимая здоровая пища, которую я хочу есть постоянно, потому что они такие вкусные, но при этом обладают огромной пользой для здоровья», — сказала Global Джессика Бегг, зарегистрированный диетолог из Калгари.

История продолжается под рекламой

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Здоровые жиры, которые вы должны есть больше

Две столовые ложки семян чиа дают вам восемь граммов клетчатки, 3,6 грамма жирных кислот Омега-3 и четыре грамма белка.

Лосось

Если вы устали от курицы, лосось — отличная альтернатива, чтобы все перемешать. Лосось богат белком, низким содержанием насыщенных жиров и является отличным источником омега-3.

Эксперты требуют минимум две порции рыбы в неделю. Порция составляет около 3,5 унций или размер чековой книжки.

[email protected]
Подписаться на @Carmen_Chai

Связанные новости

© 2016 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

Как правильно питаться согласно рекомендациям и идеям по здоровому питанию

Попробуйте запланировать обед в Zoom с друзьями или семьей, вспоминая хорошие времена. Воссоздайте свои любимые детские блюда, чтобы вернуть теплые воспоминания и приятные впечатления от еды. Или для разнообразия и успокаивающей ностальгии включите в свои блюда рецепты и ингредиенты из вашей культуры ». — Ayana Habtemariam , M.S.W., R.D.N., L.D.N., диетолог и сертифицированный консультант по интуитивному питанию

6.Опишите свою пищу не только «здоровой» и «нездоровой».

«Проявите творческий подход к тому, как вы описываете или думаете о своей еде. Обычно мы привыкли думать о еде по организованным категориям, таким как здоровая или нездоровая, хорошая или плохая. Но эти ярлыки могут продвигать либо схему « все или ничего » (когда вы думаете, что вам не следует есть определенные продукты, если они не считаются здоровыми или хорошими), либо цикл вины и стыда, если вам нравятся продукты, которые вы считаете менее питательными.

Вместо этого я призываю вас проявить как можно более творческий подход к описанию своей еды.Составьте список как можно больше описательных слов (острый, пикантный, хрустящий, тающий и т. Д.). Это может указать вам на ваши истинные предпочтения в еде, а не на правила, которые вы усвоили из диетической культуры ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

7. Ускорьте приготовление пищи.

«Уделять больше времени кухне очень важно, тем более что все мы плывем в неизведанных водах. Использование основных продуктов, таких как трижды вымытая и упакованная в пакеты зелень или предварительно нарезанные овощи, сокращает время приготовления вдвое.А такие бренды, как Brooklyn Delhi или Saffron Road, предлагают невероятно ароматные соусы для кипячения, которые оживляют любое блюдо менее чем за пять минут. Близкий друг только что принес мне несколько соусов Brooklyn Dehli achar, и я новообращенный, а список ингредиентов потрясающий ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N. из Бруклина Maya Feller Nutrition , Good Morning America эксперт по питанию и автор книги The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: более 100 рецептов здоровой жизни

8.Попробуйте есть осознанно, даже если это всего один укус.

«Практика осознанного питания может помочь нам вернуть некоторую радость от еды и позволяет нам обнаружить наши настоящие предпочтения в еде. Внимательное питание обращает внимание на чувства — вид, запах, осязание и вкус пищи. Осознанное питание означает, что нам нужно время, чтобы по-настоящему прочувствовать пищу, которую мы едим.

Я всегда рекомендую людям начинать с малого, с одного осознанного укуса! Итак … для начала сделайте несколько глубоких вдохов, пока вы готовитесь, чтобы по-настоящему попробовать свою еду.Обратите внимание на цвет, запах, текстуру и просто откусите один раз. Не торопитесь, дайте ему посидеть на языке, медленно жевайте, позволяя вашим вкусовым рецепторам все усвоить. Это все, что вам нужно сделать. Вы можете заметить, что еда отличается на вкус, когда вы на самом деле позволяете себе ее попробовать ». — Эрика Леон , M.S., R.D.N., C.D.N., диетолог и сертифицированный диетолог, зарегистрированный по расстройствам пищевого поведения

9. Добавьте больше клетчатки в свой рацион.

«Клетчатка — неотъемлемая часть здоровья кишечника.Клетчатка не только отвечает за регулярное употребление пищи, но и помогает организму колонизировать полезные кишечные бактерии. Добавить в свой распорядок дня продукты, богатые клетчаткой, довольно просто. Попробуйте такое древнее зерно, как булгур (в котором почти 30% D.V. для клетчатки) или ячмень ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

10. Не беспокойтесь о том, чтобы «съесть радугу».

«Мы часто чувствуем, что нам нужно сделать наши тарелки супер красочными, добавив овощи, но многие овощи не обязательно красочны.Я думаю, пора это переосмыслить. Даже если ваша тарелка очень монотонная, не волнуйтесь — добавьте овощи, которые идут с блюдом и станут его дополнением. Например, я вырос, питаясь доминиканской кухней, где у нас много корневых овощей, таких как юка, яутиа и маланга. Совсем не красочный, но насыщенный питательными веществами. Если можете, попробуйте новые и разные овощи, независимо от цвета ». — Далина Сото M.A., R.D., L.D.N., двуязычный диетолог и основатель Nutritfully Yours и Your Latina Nutrition

11.Выбирайте более обычные старые овощи вместо модных «суперпродуктов».

«Если вы сделаете что-то одно, добавьте больше овощей. Просто обычные овощи. Большинство американцев не соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления овощей. И хотя изучать порошковые суперпродукты и специальные напитки для улучшения здоровья интересно, просто добавление дополнительной чашки повседневного овоща, такого как жареная брокколи, на ужин, может помочь сдвинуть стрелку в положительном направлении ». Мариса Мур , М.A., R.D.N., L.D., кулинар и диетолог

12. Пропустите «здоровую версию» и ешьте ту пищу, которую вы действительно жаждете.

«Нет необходимости ставить под угрозу свои вкусовые рецепторы, выбирая« альтернативные »продукты, потому что нам говорят, что они более здоровые — тесто для печенья из нута, цветная капуста, пирожные из черной фасоли. Когда нам говорят, что мы не можем иметь настоящего или чувствуем, что мы должны «оздоровить» все, мы склонны думать исключительно об исключенных продуктах и ​​думать, что мы одержимы едой или зависимы от нее.Вместо этого разрешите себе есть то, что вам нравится, в том числе и те, которые вам нравятся ». — Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

13. Найдите фитонутриенты. (Вы знаете, растения!)

«Фитонутриенты — это химические соединения, вырабатываемые растениями. Известно, что они полезны для человека, поскольку содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Такие фрукты, как черника, являются отличным источником фитонутриентов — черника содержит антоцианы и флаванолы, которые были тщательно исследованы на предмет их кардиозащитных свойств.Их можно употреблять в свежем или замороженном виде и добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Или приправьте еду чесноком и луком. При правильном хранении они имеют долгий срок хранения ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

14. Ешьте, когда голодны.

«Ваше тело не работает на таймере. Ешьте, когда голодны. Я слышал о некоторых людях, которые голодны в середине утра, но думают, что им нельзя есть, потому что это официально не время обеда. Если вы голодны в 11 часов утра, знайте, что можно есть.Наше тело и его потребности меняются ежедневно (из-за гормонов, движения, активности и т. Д.). Так что только потому, что вы поели в 13:00. «вчера» не означает, что с вами что-то не так, если вам нужна еда сегодня раньше. Мы не роботы или машины, которые работают на автопилоте, мы действительно люди ». — Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

15. Зерновые и овощи готовьте партиями, затем смешивайте и смешивайте их в течение недели.

«Это практический совет, который позволяет легко готовить блюда в течение недели, не повторяя один и тот же рецепт пять раз.Готовьте рис или киноа и запекайте овощи в больших количествах, чтобы вы могли легко добавить свой любимый белок для быстрого обеда или ужина в течение недели. Смешивайте и комбинируйте, чтобы было интересно — сегодня вечером бросьте жареные овощи в пиццу, а на следующий подавайте с лососем. Еще я люблю варить яйца в начале недели, чтобы использовать их для перекусов и завтраков в течение недели ». — Мариса Мур, MBA R.D.N. Л.Д.

16. Создайте для себя новые кулинарные традиции.

«Еда сильно связана с воспоминаниями и переживаниями, но когда наши пищевые привычки сильно зависят от диеты или диеты, мы склонны терять эти традиции.Вспомните некоторые из ваших положительных воспоминаний о еде и посмотрите, сможете ли вы воссоздать их или воспроизвести в новых традициях. Это может быть так же просто, как выбор нового рецепта раз в неделю, чтобы разработать совершенно новый способ празднования больших праздников. Это может быть вдохновляющим и полноценным способом отметить еду, выходящую за рамки ее питательной способности, и создать новую культуру питания, которая не связана с диетами или ограничениями ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

17. Добавляйте свежие травы практически ко всему.

«Масла, естественно присутствующие в свежих травах, таких как базилик, петрушка и орегано, придают аромат. Две столовые ложки свежего базилика обеспечивают около 25% витамина К, необходимого вам в день. А свежая петрушка — это не просто гарнир — это отличный источник витаминов А и С и отличный источник витамина К. (более 75% дневной нормы в одной столовой ложке!) Щедро добавляйте свежие травы в салаты, делайте заправку из зелени, чтобы сбрызнуть на рыбу или добавьте их в воду ». — Мариса Мур, MBA, R.D.N., L.D.

18. Держите ингредиенты для закусок на складе.

«Держите ингредиенты под рукой для пары вкусных и питательных закусок. Таким образом, в те дни, когда у вас нет возможности пойти в продуктовый магазин или вы не хотите готовить что-то сложное, у вас все еще есть Мое любимое блюдо — паста с консервированным нутом и замороженным шпинатом, обжаренная с большим количеством лука, чеснока и хлопьев чили ». — Rachael Hartley, R.D.

19. Удалите или отключите звук приложений для отслеживания еды.

«Это один из самых простых, но сложных советов. Мы можем полагаться на приложения, которые помогают принимать решения о еде, но это создает ложное чувство безопасности. Вот почему решение об их удалении может показаться опасным. Это один из самых важных шагов к тому, чтобы восстановить связь с голодом и сытостью и научиться доверять своему телу ». — Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D.

20. Ешьте любую пищу, когда захотите.

«Избавьтесь от этикеток. Вы когда-нибудь замечали, как легко мы разделяем еду на «завтрак / обед / ужин»? Этот образ мышления может вас сдерживать.Часть вас говорит историю «Я не могу…», например «Я не могу съесть это на завтрак». Некоторые из моих любимых завтраков больше похожи на обед — кусок сытного тоста с майонезом, помидорами, базиликом и т. Д. соль и перец, например. Точно так же сырные яйца, завернутые в лепешку с любым овощем, который у меня есть под рукой, — это для меня быстрый обед. Затем я добавлю кусочки фруктов или мою любимую тарелку хлопьев или десерт, в зависимости от моих пристрастий ». — Ребекка Скритчфилд, доктор медицины, автор книги Body Kindness

21.Жареные замороженные овощи для легкого и вкусного блюда.

«Я люблю замороженных овощей. Они могут быть очень доступными и храниться в морозильной камере некоторое время. Я люблю добавлять замороженную брюссельскую капусту, стручковую фасоль, брокколи, горох и морковь и просто бросать их в посуду, чтобы добавить аромат и текстуру. Фритюрница — мой любимый кухонный гаджет, поэтому я жарю в ней много овощей с оливковым маслом, чесночной солью и сыром пармезан. Или запечь их в духовке до золотистого цвета.Такой приятный для публики и очень быстрый в изготовлении. ”- Далина Сото М.А., Р.Д., Л.Д.Н.

22. Приготовление еды Регулярно, но старайтесь не беспокоиться об этом.

«Установите надежный распорядок приготовления еды, чтобы избежать чрезмерных размышлений, которые могут привести к нисходящей спирали бесполезного стресса и беспокойства, связанного с приемом пищи. И проявите гибкость в том, что вы считаете «достаточно хорошим» усилием по приготовлению еды, учитывая ваше время и денежные ресурсы. Например, я пытаюсь установить 30-минутный таймер по вечерам в пятницу и иметь наготове блокнот.Я открываю свой холодильник и морозильник, бросаю заплесневелый материал в компост, быстро готовлю любые свежие овощи, которые могут оказаться на последнем этапе (обычно путем обжаривания, запекания или быстрого приготовления основы для перца чили или супа), и измельчаю любые фрукты. заморозить и использовать позже с запеченной овсянкой или смузи.

Как сделать здоровую пищу вкусной

Тренеры по здоровью и питанию часто сталкиваются с множеством неправильных представлений о том, что значит здоровое питание.

Вы могли слышать, как люди говорят:

«Я не хочу сесть на диету, чтобы есть только вареную курицу и овощи.”

«Если я хочу есть чисто, мне придется привыкнуть к пресной пище».

«Я знаю, что выбираю не лучшую еду, но мне всего нравится еды. Я не хочу отказываться от всего этого хорошего ».

Сочетание плохо сфокусированных стратегий здоровья, устаревших исследований и популярности модных диет на протяжении нескольких десятилетий заставило многих людей поверить в то, что для того, чтобы еда была по-настоящему здоровой, нужно лишить ее вкуса и удовольствия.

Тренеры по питанию и здоровью знают, что это совсем не так.Они знают, что сбалансированное питание означает, что вы можете наслаждаться вкусной едой, которая отвечает вашим потребностям в питательных веществах.

Какую информацию вы можете предоставить своим клиентам, чтобы помочь им получить более полное представление о том, какие продукты укрепляют здоровье? Какие инструменты вы можете дать им, чтобы их планы питания были приятными?

В этой статье мы разобрали термин «нездоровая пища» и предлагаем вам конкретные идеи о том, как сделать продукты, включенные в планы питания ваших клиентов, вкусными и приятными.

Что такое «нездоровая пища»?

Вы когда-нибудь задавались вопросом, что на самом деле определяет что-то съедобное как «нездоровую пищу»? Если вы спросите окружающих, то обнаружите, что определение вашего партнера, вероятно, сильно отличается от определения этого термина вашей мамой.

Почему существует такое разнообразие в понимании того, что делает пищу здоровой и нездоровой? Для этого есть две основные причины:

  1. Существует множество основанных на исследованиях мнений о том, как разные продукты питания влияют на организм.Например, в то время как устаревшие исследования опровергают диетический холестерин, текущие исследования показывают, что холестерин в пище мало влияет на холестерин в крови. Вот почему один человек может считать яйца вредными для здоровья, в то время как другие считают яйца совершенно здоровой частью рациона.
  2. Термин «нездоровая пища» не является научным термином. Это термин, который мы используем в повседневном жаргоне, говоря о продуктах, которые, по нашему мнению, вредны для нашего здоровья. Другими словами, нездоровая пища не означает только одно.

Читая это, вы можете задаться вопросом, почему это важно.

Что ж, когда вы разговариваете со своими клиентами, то, что они имеют в виду, когда используют термин «нездоровая пища», может отличаться от того, что вы называете нездоровой пищей.

Найдите минутку, чтобы спросить себя: «Какими качествами обладает нездоровая пища?»

Вы можете подумать, что нездоровая пища с высоким содержанием насыщенных жиров или рафинированных углеводов. Как тренер по здоровью и питанию вы знаете, что разные типы питательных веществ по-разному действуют в организме, поэтому вы должны быть конкретными в отношении типа жира и углеводов, о которых вы говорите.

Тренеры по здоровью также, вероятно, знают, что «здоровая пища», с другой стороны, богата питательными веществами, что означает, что она доставляет много витаминов, минералов и других компонентов, необходимых нашему организму в каждой порции пищи, и что они являются цельными и чистыми. .

У вас также может быть представление о том, как готовятся продукты, отнесенные к категории нездоровой — жареные ли они, в панировке или приготовленные на масле? Ваше личное определение нездоровой пищи может также относиться к продуктам, содержащим много добавок.

У вашего клиента может быть совершенно другое определение нездоровой пищи. Они могут определить это как все, что имеет белый или бежевый цвет или что содержит какой-либо жир.

Один из способов убедиться, что вы находитесь на одной волне со своим клиентом, когда речь заходит о нездоровой пище, — это описать ее характеристики и обозначить ее научным термином.

Есть ли научный термин для нездоровой пищи?

Как мы описали выше, термин «нездоровая пища» не имеет четкого определения и может оставлять место для множества заблуждений.

В конечном итоге, независимо от качеств, которые разные люди могут использовать для описания нездоровой пищи, все хотят говорить об одном и том же — нездоровая пища используется для обозначения съедобного вещества, которое, когда оно составляет значительную часть вашего общего рациона, может приводят к ухудшению здоровья.

Итак, есть ли альтернативный всеобъемлющий термин, учитывающий самые последние исследования?

Да. Научный термин для нездоровой пищи — Ultra-Processed Foods (UPF).

Термин «сверхпереработанные пищевые продукты» охватывает продукты, обладающие качествами, которые приводят к ухудшению здоровья, когда они составляют значительную часть рациона.

Исследователи определяют UPF следующим образом:

«Пищевые продукты, подвергнутые ультрапереработке, представляют собой составы ингредиентов, в основном предназначенных исключительно для промышленного использования, которые являются результатом ряда промышленных процессов (отсюда« ультрапереработанные »)».

Другими словами, обработанные пищевые продукты содержат ингредиенты, которые обычно встречаются только на этикетках.Эти ингредиенты обычно поступают в результате ряда пищевых процессов. Обычно их готовят из сахара, жиров, масел и соли. Добавки делают продукты стабильными при хранении в течение длительного времени.

Как производятся ультра-переработанные продукты?

Возможное срабатывание предупреждения: Содержит подробное описание обработки частей растений и животных.

Одна группа исследователей попыталась описать общий процесс, объединяющий все ультрапереработанные пищевые продукты.

  1. Цельные продукты разделяются на сахар, масла и жиры, белки, крахмалы и клетчатку. Первоначальные цельные продукты обычно содержат много крахмала и сахара, например кукуруза, пшеница, соя, сахарный тростник или свекла. Другие распространенные цельные продукты — это части туш животных.
  2. Цельные продукты и продукты проходят первую обработку. Части животных можно измельчать или протирать. Растительные продукты могут подвергаться гидролизу, гидрогенизации или другим химическим модификациям.
  3. Полученные пищевые вещества собираются с небольшим количеством цельных продуктов, если они вообще есть, с использованием таких методов, как экструзия, формование и предварительное обжаривание.
  4. Красители, ароматизаторы, усилители вкуса, загустители и эмульгаторы, а также пенообразующие, газирующие, желирующие и глазирующие агенты добавляются, чтобы сделать пищу вкусной, визуально аппетитной, аппетитной или сверхпривлекательной.
  5. Добавляются химические вещества и другие ингредиенты, чтобы предотвратить рост бактерий и грибков в продуктах, чтобы они сохранялись в течение значительного периода времени после производства.
  6. Пищевые продукты помещаются в сложную упаковку из синтетических материалов.

Почему мы должны ограничивать потребление сверхпереработанных продуктов?

Прежде чем мы перейдем к тому, что говорится в исследовании о влиянии употребления ультрапереработанных пищевых продуктов, как тренеры по питанию и здоровью, важно иметь много точек зрения относительно того, почему люди выбирают продукты питания.

пищевое поведение и употребление пищи

Доступ к продуктам питания, экономические ограничения и факторы, влияющие на социальное восприятие еды, — все это важные элементы, о которых следует помнить, когда дело доходит до работы с клиентами по изменению пищевого поведения.

В конечном итоге, при работе с клиентами важно не критиковать какие-либо продукты питания или пищевые привычки. Еда по своей сути не «хорошая» или «плохая». Хотя потребление большого количества определенных продуктов или регулярное употребление определенных видов продуктов, без сомнения, влияет на наше состояние здоровья, это проблема пищевого поведения, а не проблема питания.

Продукты питания — это просто продукты питания, независимо от того, как они сделаны или произведены. Время от времени употребление в пищу пакета чипсов или пончиков с кремовой начинкой, как правило, не причинит вреда людям, если они не живут с таким метаболическим заболеванием, как диабет.

Кроме того, вы, как тренеры, должны помнить, что пищевое поведение очень сложное. Люди, в рационе питания которых много ультрапастеризованных продуктов, не причиняют себе вреда, поэтому важно понимать, почему люди выбирают пищу.

Социальные факторы, такие как неравенство и свобода действий, психологические факторы, такие как травмы, и факторы окружающей среды, такие как отсутствие продуктов питания и отсутствие продовольственной безопасности, — все это влияет на то, как люди принимают решения относительно того, что есть. Эти проблемы в большей степени влияют на BIPOC и испаноязычные сообщества, чем на другие сообщества.Например, общины чернокожих с гораздо большей вероятностью пострадают от отсутствия продовольственной безопасности, чем белые люди.

Как тренеры, при работе с клиентами важно помнить о сложностях питания и приема пищи. Нам нужно слушать, проявлять сочувствие, задавать вопросы и осознавать, как жизненный опыт влияет на выбор образа жизни, чтобы найти реалистичные способы помочь им сделать выбор, который улучшит их физическое и психическое здоровье в долгосрочной перспективе.

Часто для того, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты и вели здоровый образ жизни, зачастую необходимо исправить отношения людей с едой.

Существует множество стратегий, помогающих клиентам в этом, которые AFPA расширяет в других статьях блога, например, об интуитивном питании и об осознанном питании.

Влияние на здоровье диеты, богатой сверхпереработанными продуктами

С чисто диетической точки зрения существует несколько подтвержденных исследованиями причин, по которым мы должны ограничить, но не обязательно исключить, потребление ультра-обработанных пищевых продуктов.

  1. Заключительные процессы, которым подвергается UPF, делают пищу вкусной и гипер-вкусовой.Слишком вкусная еда может вызвать привыкание или компульсивное пищевое поведение.
  2. Пищевые продукты, подвергнутые ультраобработке, очень калорийны, с высоким содержанием добавленного сахара, насыщенных жиров и натрия, а также с низким содержанием клетчатки.
  3. Диета с высоким содержанием ультра-обработанных пищевых продуктов связана с ожирением.
  4. Диеты с высоким содержанием ультрапереработанных пищевых продуктов превышают верхние пределы содержания жиров, насыщенных жиров, свободных сахаров и натрия и не удовлетворяют потребности в клетчатке.
  5. Диеты с высоким содержанием ультрапереработанных пищевых продуктов с большей вероятностью будут иметь дефицит белка, клетчатки, витаминов A, C, D, B6 и B12, ниацина, тиамина и рибофлавина, а также цинка, железа, магния, кальция, фосфора и т. Д. и калий.

Специалисты в области общественного здравоохранения обнаружили, что сокращение потребления ультра-обработанных пищевых продуктов и увеличение потребления блюд, приготовленных из обработанных кулинарных ингредиентов (таких как сушеные травы и молотые специи), а также продуктов с минимальной обработкой может значительно улучшить качество диеты.

Набор инструментов для тренера: советы по приготовлению вкусной «здоровой» пищи

«Здоровые» продукты, в отличие от «нездоровой» (ультра-обработанные пищевые продукты), — это продукты, которые близки к тому, как мы их встречаем в природе, подверглись немногим промышленным процессам и содержат мало добавок или вообще не содержат их.

Легко порекомендовать есть «цельные продукты» или «овощи» вместо того, чтобы взламывать коробку печенья с кремовой начинкой.

Если быть честным с самими собой, употребление в пищу простых морковных палочек не подходит, если мы жаждем печенья Oreo.

Итак, как мы можем дать реалистичные рекомендации о том, как отказаться от ультра-обработанных продуктов и есть больше продуктов, богатых питательными веществами?

Поскольку большинство людей перекусывает из-за тяги, мы разделили приведенные ниже рекомендации на различные «категории тяги».”

Примечание. Различные выбранные ингредиенты основаны на определениях продуктов с минимальной обработкой и кулинарных ингредиентов, но вам, возможно, придется изменить некоторые из этих предложений в зависимости от конкретных диетических потребностей вашего клиента или пациента.

Здоровые закуски для сладкого

Готовые закуски

Вы можете взять любой из них в крайнем случае или сделать их более интересными, сочетая их с соусами и специями, которые мы упоминаем ниже.

  • Сладкий картофель
  • Банан
  • Темный шоколад
  • Арахисовое масло на тостах из цельнозерновой пшеницы
  • Фруктовые смузи (добавьте немного шпината или капусты, чтобы добавить овощей)
  • Сухофрукты (манго, инжир, финики, банан, изюм)
  • Сушеные фрукты
  • Фруктовые дольки (мандарины, яблоки, груши)
  • Ягоды свежие или замороженные
  • Яблочный соус (без добавления сахара)

Закуски Plan-Ahead

В Интернете вы найдете массу идей рецептов.

  • Энергетические шарики (кокос, арахисовое масло, красный бархат… есть множество рецептов, которые можно использовать)
  • Маффины из какао-бобов из чечевицы
  • Овсяное печенье с изюмом без добавления сахара
  • Пудинг из коричневого риса
  • Кусочки морковного печенья
  • Чаша для смузи
  • Шоколадный пудинг с чиа
  • Черничные кексы
  • Миндальные финиковые трюфели
  • Кора ореха темного шоколада
  • Банановое мороженое (смесь банана и корицы, замороженное)
  • Изюм в йогурте
  • Малиновый хумус

Соусы, заправки и начинки

Эти варианты делают цельные продукты намного интереснее и вкуснее.Некоторые из них могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров (взбитые сливки) или сахара (мед и кленовый сироп), и их, как правило, следует использовать с осторожностью. Тем не менее, немного этих ингредиентов, когда они добавляются в качестве начинки.

  • Сливки для взбивания
  • Топленый темный шоколад (чем темнее шоколад, тем меньше сахара)
  • Смузи (сделайте густой смузи и обмакните в него фрукты)
  • Масло ореховое натуральное
  • Орехи и семена (измельченный миндаль, грецкие орехи, конопля, чиа и льняное семя)
  • Сухофрукты
  • Медовая морось
  • Дождь кленового сиропа
  • Греческий йогурт
  • Сливочный сыр

Травы и специи

Травы и специи могут полностью изменить отношение ваших клиентов к вариантам здоровой пищи.Они не только делают пищу более интересной, но и очень богаты фитонутриентами, такими как антиоксиданты.

  • Тыквенная специя
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Душистый перец
  • Молотая гвоздика
  • Экстракт ванили
  • Миндальный экстракт
  • Анис
  • Кардамон
  • имбирь
  • Монетный двор
  • Экстракт стевии

Примеры сочетаний сладких пищевых продуктов

  • Запеченный сладкий картофель, посыпанный корицей
  • Бананы в ягодном соусе
  • Смесь темного шоколада и орехового шлейфа
  • Замороженные фрукты в темном шоколаде
  • Эдамаме с соусом для окунания с арахисовым маслом из темного шоколада
  • Виноград и мандарин с творогом
  • Груши, мед и греческий йогурт
  • Чипсы из лаваша с малиновым хумусом

Здоровые пикантные закуски для соленой тяги

Готовые закуски

  • Овощные палочки и ломтики (морковь, огурец, брокколи, помидоры черри, сельдерей, редис)
  • Полностью натуральное вяленое мясо (попробуйте веганское вяленое мясо, если вы придерживаетесь растительной диеты)
  • Цыпленок на гриле
  • Яйца вкрутую
  • Орехи (грецкие орехи, миндаль, кешью, арахис, соевые орехи и фундук.Жареное или сырое — это хорошо, но старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием натрия и искусственных ароматизаторов)
  • Семена (семена тыквы, семена подсолнечника и семена конопли)
  • Эдамаме
  • Авокадо на тосте из цельнозерновой пшеницы или лаваше
  • Попкорн (малосольный или несоленый)
  • Цельнозерновые, натуральные крендели
  • Чипсы из цельнозерновой лепешки с низким содержанием натрия (или без добавления соли)
  • Морские водоросли

Закуски Plan-Ahead

Вы можете легко найти рецепты каждого из них на сайтах рецептов.

  • Чипсы из капусты с сыром чеддер
  • Чипсы из спаржи
  • Гуакамоле (сделать острый)
  • Пицца с рисовым пирогом (приготовленная с полностью натуральным томатным соусом, моцареллой или веганским сыром, а также зеленью и овощной начинкой)
  • Томатные чипсы
  • Нут жареный
  • Веганский салат из капусты (сделанный из моркови, пурпурной и белокочанной капусты)
  • Соус из баклажанов и кинзы на гриле
  • Хрустящие сырные крекеры (100% сыр, также можно использовать веганский сыр!)

Соусы, заправки и начинки

  • Тёртый сыр
  • Сливочный сыр
  • Сыр пармезан
  • Хумус
  • Соус из баклажанов
  • Соус из шпината
  • Горчица
  • Дипы на овощной основе с оливковым маслом
  • Здоровые масла (оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, кунжутное масло, масло семян тыквы, кокосовое масло)
  • Соус из хрена

Травы и специи

Это лишь краткий список из сотен специй, которые вы можете использовать, чтобы добавить интересный вкус к своим пикантным закускам.Мало того, что травы и специи делают закуски интересными, они также богаты фитонутриентами (питательными веществами для растений), которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуноукрепляющими свойствами.

  • Хлопья чили
  • Орегано
  • Розмарин
  • Базилик свежий
  • кинза
  • Черный перец
  • Горчица
  • Семена горчицы
  • Зеленый лук
  • Цикорий
  • Кайенский перец
  • Укроп
  • Тмин
  • Карри
  • Петрушка
  • Кунжут
  • Васаби

Примеры пищевых комбинаций, требующих острых блюд

Если вы увеличите порции, из них тоже можно будет готовить обед!

  • Овощные палочки с хумусом
  • Крекеры из цельнозерновой муки со сливочным сыром и луковым порошком
  • Гренки с моцареллой, помидорами и гуакамоле
  • Пита с веганским салатом из капусты
  • Чипсы из цельнозерновой муки (с низким содержанием натрия, полностью натуральные), с овощными соусами
  • Запеченный сыр
  • Перец фаршированный
  • Мини-бутерброды
  • Роллы с домашним арахисовым соусом

Основные выводы

Ультра-обработанные «нездоровые» продукты, хотя они и вкусные, обычно должны быть ограничены в рационе, потому что они не обладают плотностью питательных веществ, а это означает, что они являются плохими источниками питательных веществ, в которых наш организм нуждается больше всего, при этом они богаты энергией за счет рафинированных углеводов и насыщенных продуктов. толстый.

Когда наши клиенты решают перейти на более цельные продукты с минимальной обработкой, они могут почувствовать, что им не хватает вкуса и текстуры. Нет причин для того, чтобы здоровая пища была скучной или пресной. Как тренеры по здоровью и питанию, мы можем предложить несколько идей, как оживить их закуски, чтобы питать их тела и при этом чувствовать себя удовлетворенными.

Имейте в виду, что, поскольку не существует универсального плана питания, некоторые из предложенных выше вариантов могут не подойти всем.Обязательно ознакомьтесь с потребностями вашего клиента или пациента в питательных веществах и спросите их, есть ли у них какие-либо заболевания, чтобы вы могли составить для них индивидуальные списки сладких и соленых закусок.

Можно ли похудеть, просто съев более вкусную пищу?

JGI / Jamie Grill / getty images

Все, что вы знаете о похудении, скоро перевернется. По-видимому, вам лучше отказаться от капусты и киноа в пользу мороженого и пиццы.

По крайней мере, так говорят некоторые ученые. По словам таких исследователей, как Пер Моллер из Копенгагенского университета, мы не набиваем себе еду, потому что еда безумно вкусная. Мы делаем это, потому что еда недостаточно вкусная .

Подождите, что? Большинство из нас думает, что бессильны против такой аппетитной еды, как шоколадный торт. А когда дают гигантский кусок, практически невозможно не съесть его целиком. Но согласно недавнему исследованию, мы на самом деле не можем быть бездонными ямами для нездоровой пищи, какими мы себя представляем.

БОЛЬШЕ: 12 фруктов и овощей, которые помогут вам максимально похудеть

Возьмите это исследование 2013 года, опубликованное в журнале Flavor . Однажды Моллер измерил уровень голода и сытости испытуемых, когда они ели обычную тарелку томатного супа. В другой день он измерил то же самое, пока они ели другую версию супа, сделанную более ароматной с перцем чили. Неудивительно, что испытуемые сказали, что им больше понравился более ароматный суп, но они не ели его больше.На самом деле, им потребовалось меньше супа, чтобы они почувствовали удовлетворение.

Другая группа исследователей получила аналогичные результаты, когда они кормили испытуемых равными порциями восхитительного шоколадного мусса или творога. Оказалось, что испытуемые реже испытывали тягу после еды шоколадного мусса, чем после употребления творога.

Что, если подумать, имеет большой смысл. Когда вы едите что-то нормальное, вы уходите из-за стола и все еще думаете о том, что вам действительно хотелось, но не было.Но когда вы едите то, что вы действительно хотите, вы чувствуете большее удовлетворение и меньше заинтересованы в том, чтобы продолжать набивать себе лицо.

БОЛЬШЕ: 5 смузи для похудения, которые можно использовать как ужин

Подумайте о чем-нибудь действительно насыщенном и ароматном, например о сыре Пармезан. Первые несколько укусов довольно хороши, но сколько из них вы действительно можете съесть? Может быть, несколько осколков, но не весь клин. «То же самое относится к винам и шоколаду. Очень немногие люди могут съесть целую плитку шоколада Valrhona 100 г за один прием, но легко проделают этот трюк с шоколадом более низкого качества», — писал Моллер в своем исследовании Flavor .

Конечно, это не значит, что вы должны начинать есть сыр и шоколад при каждом приеме пищи. Чистые продукты, такие как фрукты, овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты, по-прежнему должны составлять большую часть вашего рациона.

Однако это может означать, что вы не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, что добавляете немного сыра в салат или говорите «да» этому восхитительному десерту, когда вы находитесь в своем любимом ресторане. По крайней мере, стоит попробовать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Самые здоровые продукты, которые можно есть каждый день

Большинство советов по здоровому питанию сосредоточено на том, что вычесть из своего рациона. «Не ешь мясо… Не ешь молочные продукты… Не ешь яйца… Не ешь сахар… Не ешь очищенные зерна». Это все важно, но как насчет того, что мы должны добавить в нашу диету?

Во многих случаях то, что мы едим, более важно, чем то, чего мы избегаем.Есть хороший аргумент в пользу того, что добавление некоторых источников энергии в ваш ежедневный рацион может быть даже более полезным, чем избавление от нездоровой пищи.

Один из недавних примеров, с которыми я столкнулся, — это то, что если вы собираетесь съесть ужасную еду из курицы, белого риса и яиц, добавление всего лишь столовой ложки порошка капусты снизит всплеск сахара в крови при этом приеме пищи. Вы ничего не убираете, вы просто добавляете полезные ингредиенты в дополнение к нездоровым, и ваше здоровье улучшается (источник).

Другими словами, пицца с горой рукколы может быть лучше, чем без пиццы и без рукколы (хотя, очевидно, гора рукколы и без пиццы было бы лучше).

Имея это в виду, я составил это чудовищное справочное руководство по тому, что я считаю самой здоровой пищей, которую я стараюсь втиснуть в свой рацион каждый божий день. Независимо от того, как выглядит ваша диета прямо сейчас, простое употребление большинства этих продуктов в большинстве дней может оказать существенное положительное влияние на ваше здоровье с точки зрения уменьшения воспаления (которое, по-видимому, лежит в основе каждого основного заболевания, связанного с диетой). борьба с раком, поддержание здорового веса, снижение артериального давления, замедление эффектов старения, улучшение настроения, улучшение спортивных результатов и многое другое.

Чтобы составить этот список, я сначала углубился в кучу исследований, чтобы объяснить, почему каждый из них так полезен, а затем предоставил раздел с моими собственными рецептами и предложениями о том, как вы можете включить их в свой рацион.

Что мне нравится в этом списке (и в здоровой пище в целом), так это то, что все это абсолютно нормальные и доступные ингредиенты, которые можно найти практически где угодно. Здесь все дело в чернике и семенах чиа, а не в сливе комбу даси и умибоши!

[Также привет докторуГрегер из NutritionFacts.org. Я возвращаюсь к его исследованиям снова и снова, и большая часть ссылок на исследования, приведенные ниже, изначально была обнаружена в его работах. Этот чувак гений, и я очень рекомендую его книгу «Как не умереть» и видеоролики о ежедневном питании на его сайте.]

Итак, без лишних слов, давайте перейдем к руководству…


1. Крестоцветные овощи (руккола и капуста)

Фото Лауры Джонстон.

К крестоцветным овощам относятся брокколи, цветная и брюссельская капуста.Листовая зелень включает капусту, шпинат и мангольд. Я уверен, что вы слышали о пользе каждого из них (и вам следует съесть их как можно больше), но вы можете не знать, что есть кроссовер — листовые зеленые крестоцветные овощи. Наиболее распространенные примеры из них — капуста и руккола. Эта категория зелени, пожалуй, самая полезная для здоровья на планете, потому что она обладает всеми преимуществами обеих групп.

Что касается пользы для здоровья, я даже не знаю, с чего начать, но вот лишь некоторые из них:

  • Supercharge детоксикация печени — Крестоцветные овощи ускоряют работу печеночных ферментов.Этот эффект настолько очевиден, что вам действительно нужно пить больше кофе, чтобы получить тот же эффект при употреблении брокколи, потому что это делает вашу печень настолько эффективной в детоксикации кофеина! (1)
  • Снижение риска рака — Исследование показало, что употребление крестоцветных овощей хотя бы раз в неделю снижает риск целого ряда различных видов рака, и есть множество других, показывающих аналогичные результаты. (2)
  • Понижает артериальное давление / улучшает спортивные результаты — Листовая зелень является самым высоким диетическим источником нитратов, которые открывают ваши артерии, как ничто другое.Это дает вам повышение спортивных результатов, но также снижает артериальное давление настолько, чтобы снизить риск сердечных приступов и инсультов. (3)
  • Уменьшить воспаление — Воспаление, опять же, по-видимому, лежит в основе большинства хронических заболеваний, и зелень удивительно сдерживает его. (4)
  • Longer Lifespan — более низкий метаболизм, по-видимому, связан с большей продолжительностью жизни, а листовая зелень снижает метаболизм. Кроме того, они увеличивают длину теломер (маленьких кончиков цепочек ДНК, которые с возрастом укорачиваются и способствуют старению и возрастным заболеваниям).(5 и 6)
  • И еще около 100 000 других преимуществ, о которых мы не можем здесь упомянуть.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЛИСТОВЫХ Хрустящих овощей:

  • Лично я беру пригоршню рукколы или капусты первым делом утром и во время вечернего перекуса. Так же, как и чипсы, это быстрый и простой способ добавить в свой рацион больше зелени.
  • Сделайте салат! Чтобы оживить обстановку, обратите внимание на эти 3 заправки для салатов, которые являются моими любимыми способами заправки салата (особенно ранчо с копченой паприкой!)
  • Готовьте зелень на пару.Поскольку зелень готовится так много, вы можете приготовить целую порцию за 2 укуса, когда будете готовить ее на пару. Я написал руководство о том, как это сделать.

2. Фасоль

Фото Милады Вигеровой

Фасоль — очень недооцененный продукт как из-за ее вкуса, так и из-за ее пользы для здоровья. Серьезно, немногие вещи могут так сильно повлиять на ваше общее состояние здоровья, как повышенное потребление бобовых (фасоль, нут, чечевица, горох и т. Д.), И я стараюсь есть 2-3 порции каждый день.

Просто краткое изложение некоторых преимуществ — бобы действуют как пребиотик, позволяющий процветать хорошей кишечной флоре … они содержат больше пищевых волокон, чем почти что-либо другое … они регулируют уровень сахара в крови на 1-2 приема пищи в будущем (источник) … в них много антиоксидантов (источник) … они являются прекрасным источником белка, наряду с большим количеством калия и магния, которых не хватает во многих диетах. Лучше всего то, что это один из самых вкусных продуктов на планете, если вы спросите меня.

Поэтому неудивительно, что это исследование показало, что повышенное потребление фасоли было той группой продуктов, которая снизила смертность и указала на более длительную продолжительность жизни у пожилых людей.

[Если вы хотите более подробно изучить ценность бобов, то на YouTube есть фантастический мини-документальный фильм, который я очень рекомендую.]

Итак, какие бобы лучше? Те, которые вы хотите съесть больше всего, вероятно, будут лучшими. Сюда входят все бобовые, от гороха, чечевицы всех цветов, фасоли, нута и не забывайте тофу и темпе.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФАСОЛЕЙ:


3. Ягоды

Фото Уильяма Фелкера

Ягоды — отличная еда. Хотя я люблю все продукты из этого списка, я люблю ягоды. Они не только восхитительны, но и являются второй группой по здоровому питанию (после листовой зелени).

Что касается их пользы для здоровья, это почти как если бы вы могли просто ввести в Google «ягоды против [любой негативной вещи, которую вы можете себе представить]», и вы найдете тысячи исследований о том, как ягоды помогают в решении этой проблемы.Например, «ягоды против моей девушки расстались со мной» и да, ягоды — проверенный способ поднять настроение и бороться с депрессией, поэтому они могут помочь и в этом.

Вот несколько причин, по которым вы можете есть больше ягод каждый день:

  • Brain Boost — Кажется, существует тесная связь между защитой от нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера). И было даже исследование того, как давать детям чернику перед школой, и это улучшило их когнитивные навыки.(1)
  • Антиоксиданты — Некоторые из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов на планете — это ягоды, и они также содержат так много других витаминов и микроэлементов, что может быть причиной того, что они так хороши в…
  • Cancer-Fighting — существует около миллиона исследований о пользе ягод для предотвращения и борьбы с раком, но вот одна цитата из Американского института исследований рака: «Все ягоды, особенно клубника и малина, богаты эллаговая кислота.В лабораторных исследованиях этот фитохимический препарат показал способность предотвращать рак кожи, мочевого пузыря, легких, пищевода и груди ». (2)
  • Противовоспалительное — Это тема для всех продуктов в этом списке, потому что воспаление, по-видимому, является центральной проблемой при многих заболеваниях. Ягоды обладают прекрасным противовоспалительным действием (3)
  • Контроль уровня сахара в крови — Многочисленные исследования показали, что они помогают регулировать уровень сахара в крови. (4)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЯГОД:

  • Мой любимый способ есть ягоды — это просто есть горсть свежих ягод 2-3 раза в день самостоятельно (в сезон) или есть миску замороженных ягод с моросящим миндальным молоком в межсезонье.
  • Сделайте сковороду для завтрака на сковороде с киноа и добавьте тонну смешанных ягод.
  • Сделайте быстрорастворимое варенье из чиа с подогретыми ягодами и семенами чиа, как в этом суперпродукте на завтрак с фруктами с фруктами.

4. Прочие фрукты

Фото Андрея Подильника

Огромное исследование 2012 года («Глобальное бремя болезней») показало, что один риск, превышающий все остальные, является причиной 4,9 миллиона смертей в год. Что это было? Недостаточно фруктов. Исследователи определили, что употребление одной дополнительной порции фруктов в день может унести 30 000 жизней и сэкономить 5 миллиардов долларов на медицинских расходах каждый год только в Соединенных Штатах.

Другое исследование пожилых австралийских женщин показало, что одно яблоко в день снижает риск смерти на 35%! Представьте себе чудодейственное лекарство, которое снижает ваши шансы умереть на 35% и стоит всего около $ 0,50. Яблоко в день…

Но… но… фрукты плохие! Фрукты содержат фруктозу, а фруктоза — это плохо! Сахар! Плохой! Как ни странно, только кажется, что добавленный сахар оказывает негативное влияние на наше здоровье и вес. Даже (особенно) для диабетиков дополнительные фрукты кажутся очень полезными. Одно исследование даже давало людям 20 веселых порций фруктов каждый день и не обнаружило никаких побочных эффектов.

Как всегда, этот фрукт гораздо лучше получать в виде настоящих, цельных фруктов. Соки не так полезны, а смузи лучше, но все же не так эффективны, как употребление целого фрукта с неповрежденными клетчаткой и питательными веществами.

Какие фрукты? В основном все, что угодно. Ягоды (вверху) восхитительны, но также и цитрусовые, вишня, яблоки, груши, косточковые фрукты и все остальное, что является местным и сезонным.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФРУКТОВ:

Очевидно, что существует сотня различных видов общих фруктов, и я могу дать вам сотню советов по каждому из них.Самое главное — просто помнить, что фрукты полезны для вас, и неплохо было бы добавить несколько дополнительных порций здесь и там. Как?

  • Съешьте фрукт в качестве закуски. У природы есть эти удивительные системы упаковки (например, шкурки), которые позволяют легко взять яблоко, банан, апельсин, грушу или персик и взять с собой в дорогу без каких-либо усилий.
  • Сделайте «вкусные сливки» из замороженных бананов и добавьте другие фрукты
  • Блинчики с персиковым сапожником, кто-нибудь? Или, может быть, овсянку с яблочным пирогом?
  • Добавьте горсть фруктов в утреннюю овсянку или пудинг с чиа.

5. Грибы

С технической точки зрения, грибы — это не совсем растительная пища. Грибы — это часть их собственного царства, отдельного от растений или животных. Поэтому веганам, которые едят грибы, действительно стоит называть себя грибами на основе растений и грибов…

Нет? Хорошо. Но как бы вы ни называли грибы, ешьте их больше! Это одно из моих любимых блюд, и я ем их почти каждый день, так или иначе. Помимо того, что они являются одним из самых вкусных источников мясного вкуса умами на основе растений (например, грибов), они невероятно полезны —

Грибы содержат множество фитонутриентов и антиоксидантов, и каждый их вид, кажется, обладает своей суперспособностью.Многие сорта укрепляют иммунную функцию, борются с раком, снижают уровень холестерина, рейши обладают успокаивающими свойствами, было доказано, что львиная грива улучшает работу мозга и защищает от нейродегенеративных заболеваний и многое другое. Даже простые белые шампиньоны уничтожают раковые клетки, что может быть причиной того, что у японских женщин ниже уровень заболеваемости раком груди (источник).

В целом, я бы рекомендовал есть разные грибы в течение недели по причинам, указанным выше.Разновидности грибов могут отличаться друг от друга, как яблоки и шпинат, поэтому чем больше разнообразия вы потребляете, тем лучше. Предостережение: белая пуговица, портобелло и кримини — это один и тот же гриб, только выращенный по-разному. Старайтесь также включать шиитаке, устрицы, лесную курицу, рейши или другие интересные сорта.

Так как я очень люблю грибы, у вас наверняка не хватит интересных способов их приготовления на моем сайте, вот несколько идей для начинающих:

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ГРИБОВ:


6.Куркума

В какой-то момент исследователи заметили, что у индейцев уровень заболеваемости раком толстой кишки ниже, чем у других популяций. В конце концов они предположили, что это произошло из-за более высокого уровня куркумы в индийской кухне. Что ж, примерно сто исследований спустя есть веские доказательства, подтверждающие это. Наука изобилует исследованиями, которые включают и выходят далеко за рамки рака толстой кишки. Вот несколько видеороликов о питании и некоторых исследованиях куркумы: улучшение эндотелиальной / артериальной функции не меньше, чем упражнения … Показывайте обещание против рака поджелудочной железы …

Примечание: кажется важным сочетать куркуму с черным перцем. Немного перца (или экстракта перца, известного как пиперин) повышает биодоступность / эффективность специи на смехотворные 2000%. Вот почему большинство добавок также содержат пиперин.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ КУПАЛЬНИКА:

  • Примите добавку. Особенность куркумы в том, что она действительно может пачкать зубы / рот, и иногда ее трудно добавлять в пищу на ежедневной основе (вы можете съесть столько карри).Мой любимый способ — принимать таблетки куркумы. Вы можете просто купить специю и приготовить ее самостоятельно из вегетарианских капсул, но я начал покупать этот бренд на Amazon, который (на мой взгляд) является идеальной смесью, потому что она включает 90% чистую цельную куркуму с небольшим количеством концентрата куркумы и небольшим количеством экстракта черного перца. . Это супер дешево и намного проще, чем сделать самому.
  • Сделайте золотой чай латте, как показано выше
  • Приготовьте классический сладкий картофель с кокосовым карри и рагу из нута
  • Приготовьте карри из помидоров и нута

7.Семена льна и чиа

Не вдаваясь в подробности, соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в нашем рационе играет большую роль в нашем общем состоянии здоровья. Эти два типа жиров в основном борются в нашем организме за доступ к ферментам, и важно, кто победит — если есть больше омега-3, это создает противовоспалительную реакцию, которая полезна для нас. Но слишком много омега-6 на самом деле вызывает воспаление. Поэтому один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион большое количество омега-3, чтобы выиграть эту битву.

В мире растительной пищи единственные продукты, которые содержат значительно больше омега-3, чем омега-6, — это семена льна и семена чиа. В то время как почти все другие жиры (особенно масла) сильно искажены в пользу вызывающих воспаление омега-6. По этой причине я стараюсь избегать масел и потребляю не менее двух столовых ложек льна и / или чиа каждый день.

[Две короткие сноски: 1) оба семени должны быть измельчены , , чтобы полностью разблокировать жиры, и 2) Вы все еще можете принимать растительную добавку омега-3 (например, Ovega или другие бренды, сделанные из водорослей) а также потому, что это другой тип незаменимых омега-3 (DHA), но это выходит за рамки данной статьи.]

В дополнение к омегам, оба этих семени являются суперзвездами в питании. В них много клетчатки (на самом деле почти все их углеводы — это пищевые волокна). А две столовые ложки чиа содержат 18% дневного кальция и около 30% магния и фосфора. И не забывайте об антиоксидантах. И то, и другое удивительно, но здесь преобладает лен с обилием лигнанов, и, возможно, именно поэтому потребление льна было связано с уменьшением рака в многочисленных исследованиях (источник).

По моему собственному опыту, я всегда чувствую себя лучше, бодрее и здоровее в те дни, когда включаю эти семена в свой рацион (и добавку из водорослей омега-3).Мой любимый утренний ритуал — чиа + льняной пудинг с ягодами, но вот полный список предложений для каждого.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЧИА И ЛЕНА:


8. Зеленый чай

Автор фото rawpixel

Мы уже говорили о листовой зелени, и чай, по сути, представляет собой просто усиленную листовую зелень с множеством действительно мощных свойств (антиоксидантов!), Которые могут сделать его уникально ценной частью вашего рациона. И самое приятное то, что качественный чай настолько восхитителен и содержит идеальный кофеиновый пунш *, поэтому очень легко привыкнуть к этой повседневной привычке.

* Одна из моих любимых особенностей зеленого чая — это то, что кофеин сочетается с теанином, аминокислотой, которая имеет действительно успокаивающий, очищающий эффект «дзен». Таким образом, вместо дрожи от кофе зеленый чай дает гораздо более легкий и яркий эффект.

Как описано в одном исследовании, «… повышенное потребление чая связано со снижением риска ИБС, сердечной смерти, инсульта, инфаркта мозга и внутримозгового кровоизлияния, а также общей смертности» — всего того, чего я хотел бы избежать… ( источник)

Что касается рака, то зеленый чай дает такие сильные результаты, что их трудно игнорировать.Согласно заключению одного исследования, «употребление 10 чашек зеленого чая японского размера в день отсрочило начало рака у людей на 7 лет у женщин» и что зеленый чай является «значительным фактором первичной профилактики рака для населения в целом». (источник)

Лично я пью зеленый чай в виде заваренного японского сенча или гёкуро или в виде порошка, например матча. Вид и качество не имеют большого значения с точки зрения пользы для здоровья (но если вы действительно любите чай, мое секретное оружие — o-cha.com — это японская компания, которая будет импортировать чай безумного качества прямо вам. .Они не спонсируют это или что-то еще, я их просто люблю.)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ:

  • Выпей! Очевидно, что вы можете просто заварить и выпить чай (здесь нет ничего удивительного). Если вам так же нравится вкус чая, как и мне, это будет легкий ежедневный ритуал.
  • Если вы не любите чай, маття (порошкообразный зеленый чай — замечательный ингредиент в рецептах. Я все время использую его в маффинах с маття, пудинге с чиа маття, энергетических батончиках матча и в чём-то действительно необычном.

Бонус: кардиоупражнение

Фото Бруно Насименто

Я знаю, это не совсем то, что вы едите, и я знаю, что вы уже знаете, что упражнения полезны для вас, но было неправильно исключать это из списка, потому что упражнения, кажется, работают вместе со здоровой диетой для усиления эффекты обоих. Лично мне для правильного функционирования необходимы 25-45 минут интенсивных кардиоупражнений (бег) в день. Больше, чем любой из перечисленных выше продуктов, это оказывает такое положительное влияние на мою повседневную энергию и самочувствие, что мне пришлось включить его сюда.Причин слишком много, чтобы их детализировать, но они включают буквально все преимущества, упомянутые во всех вышеперечисленных продуктах — противовоспалительные, мозговые, укрепление костей, борьба с раком, антивозрастные средства и многое другое.

Я избавлю вас от всех этих исследований, но одно, которое я считаю наиболее увлекательным (и которое я чувствую сильнее всего каждый день), — это то, что кардио, кажется, буквально очищает ваш мозг. Хотя еще не до конца понятно, как работают эти процессы, кажется, что по мере того, как вы тренируетесь, кровоток и давление в головном мозге увеличиваются и помогают откачивать продукты жизнедеятельности, которые накапливаются в течение дня (источник), заставляя вас чувствовать себя бодрее, ярче, счастливее, и прочее.

***

Возможно, больше всего я бы хотел, чтобы вы вынули из этого списка то, что не что-то одно, один раз имеет значение. Дополнительная порция куркумы один раз не окажет большого влияния, но куркума + зелень + ягоды каждый день в течение десяти лет — вот где она становится значимой.

Питание сложно, и кажется, что сложный, совокупный эффект различных продуктов и соединений, работающих вместе, является тем, что ведет к здоровью и благополучию в долгосрочной перспективе.Другими словами, взаимодействие между всеми этими фитонутриентами так же важно, как и их индивидуальное воздействие, как говорится в одном исследовании:

«В настоящее время потребителям во всем мире хорошо известно, что некоторые фрукты и овощи могут помочь предотвратить или лечить хронические заболевания человека. Но то, что многие люди не до конца осознают, — это то, что это не отдельный компонент в этих продуктах растительного происхождения, а довольно сложные смеси взаимодействующих природных химических веществ, которые оказывают такое мощное защитное действие на здоровье.Эти природные компоненты одновременно накапливаются в растении и обеспечивают многогранную защитную стратегию как для растения, так и для человека-потребителя ».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.