Цветная капуста при диете: Цветная капуста для похудения отзывы и результаты

Содержание

Диета на цветной капусте: минус 3 кг за 3 дня

Похудеть быстро и просто — мечта огромного количества людей. Для этой цели разработано большое количество различных систем питания и традиционных диет. Одна из реально действенных и эффективных диет — диета на цветной капусте.

Суть диеты на цветной капусте предельно проста: нужно 3 дня употреблять в пищу только вареную цветную капусту (примерно 1,5 килограмма на 5-6 раз).

Цветная капуста — овощ очень полезный. В ней содержится основной набор витаминов (в т.ч. витамин С для укрепления иммунитета) и природная фолиевая кислота (отвечающая за усвоение витаминов группы В).

Помимо этого соцветия содержат большое количество пищевых волокон, способствующих быстрому насыщению и делающим соблюдение диеты более комфортным (не голодным).

Основная цель диеты на цветной капусте — избавление от лишних килограммов и подготовка организма к дальнейшему рациональному питанию. Таким образом, налаживается обмен веществ, а рацион постепенно переводится на более низкокалорийный.

Такой подход позволит закрепить полученный за время капустной диеты результат и продолжить медленное похудение, а также поддержание нормального веса.

Во время соблюдения диеты можно пить зеленый чай, травяные настои, чистую воду. При появлении сильного чувства голода можно выпить стакан обезжиренного кефира, но лучше, все же, ограничиться употреблением только отварной цветной капусты.

Такой рацион питания нельзя соблюдать более 3 дней, т.к. это может привести к сильному истощению.

Существуют также другие способы похудения на цветной капусте.

Один из достаточно распространенных способов похудения на капусте предполагает следующий рацион: 800 граммов сырой капусты, 300 граммов помидор, зелень и листья салата. Такой набор продуктов на день нужно разделить на 4-5 раз.

Можно добавлять в салат немного оливкового масла, лимонного сока. Такая система питания также соблюдается 3 дня и обещает похудение на 3-4 килограмма.

Пожалуй, самый щадящий способ снижения веса на цветной капусте — диета на капустном супе. Ее можно соблюдать до 7 дней. В эти дни рацион должен составлять суп из 800 граммов цветной капусты и 400 граммов куриного филе.

Приготовленный суп нужно размолоть при помощи блендера и кушать в течение дня. По желанию в суп можно добавить травы и зелень. Такой рацион позволит не только похудеть на несколько килограммов, но и подготовить организм к дальнейшему рациональному питанию и поддержанию нормального веса.

Диета на цветной капусте (куриная грудка, салат) — похудение на модной диете

Цветная капуста является отличным овощем для тех, кто хочет питаться сбалансировано и полезно, но при этом не поправляться. В цветной капусте минимум калорий при большом количестве пищевых волокон, которые дают чувство насыщения.

Суть диеты на цветной капусте:

Диета на цветной капусте имеет несколько вариантов, но любую из них не стоит использовать более трёх дней. Весь объём продукта, который предусмотрен диетой, нужно разделить на 4-6 одинаковых порций и в течение дня съесть. Жидкости нужно потреблять достаточное количество, в зависимости от веса от двух до трёх литров чистой воды и можно зелёный чай.

Диета на цветной капусте не предполагает частого использования, она хороша как первый «удар» по килограммам перед началом низкокалорийной диеты или в виде «скорой помощи» после праздников и отпуска.

Виды диеты на цветной капусте:

Отварная цветная капуста

Полтора килограмма сырой цветной капусты отварить аль-денте и съесть в течение каждого из трёх дней. Вместо соли при варке использовать специи и пряности.

Суп-пюре из цветной капусты

600 грамм сырой цветной капусты отварить с 400 грамм филе куриной грудки без кожи, при желании добавить специи. Пюрировать суп в чаше блендера, по вкусу добавить свежие душистые травы.

Салат из сырой цветной капусты

800 грамм свежей цветной капусты, разобранной на соцветья, 300 грамм спелых томатов, зелень, салатные листья с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.

Отзывы о диете на цветной капусте:

Плюсы диеты на цветной капусте очевидны – быстрая потеря веса, наличие достаточного количества витаминов и минералов в овоще. Практически всесезонность диеты, зимой можно использовать замороженную капусту для приготовления супа, летом – свежую для салата.

Но, обязательно нужно учитывать, что данная диета – в своём роде экстрим, выдержать который под силу не каждому. Цветная капуста практически не содержит белка, который необходим мышцам и отсутствие которого может негативно сказаться на состоянии организма.

Противопоказаниями против диеты на цветной капусте являются подагра, кишечные расстройства и повышенная кислотность желудка. Настоятельно рекомендуется перед началом использования диеты проконсультироваться с терапевтом.

Трехдневная экспресс-диета на цветной капусте — теряем по килограмму ежедневно

Для желающих похудеть придумано немало диет для любого вкуса и кошелька — нужно только соблюдать пропорции и рекомендации, иметь силу воли. Одна из таких диет — похудение на цветной капусте.

За 3 дня диеты можно избавиться от 3-4 килограммов лишнего веса. Идеально подходит тем, кому похудеть нужно было «уже вчера».

В чем суть?

Все три дня необходимо есть исключительно цветную капусту, важно её предварительно отварить. Потребуется примерно 1,5 килограмма. Желательно принимать пищу 5-6 раз в день.

Этот овощ много лет был и остаётся кладовой полезных веществ — содержит все самые нужные витамины, а также необходимую для женского здоровья фолиевую кислоту. Пищевые волокна, содержащиеся в соцветиях, помогают быстро насытить организм, утолить чувство голода. Благодаря чему эта диета переносится легко.

Диета на цветной капусте поможет избавить организм от лишних килограммов, наладить обмен веществ и подготовить к переходу на рациональное питание. Это способствует закреплению результата, полученного при соблюдении диеты, и позволяет продолжать похудение — медленно, позволяя организму поддерживать нормальный вес.

Питье во время диеты

В период соблюдения диеты хорошо пить воду, зелёный чай, различные травяные отвары, настои. Если появилось чувство голода, рекомендуется выпить немного кефира, но желательно употреблять только капусту.

Такую диету можно проводить не более трёх дней, иначе организм может быть сильно истощён.

Питание во время диеты

В период диеты разрешена только цветная капуста и обильное питье — напитки из числа разрешенных. Также допускается незначительное количество других свежих или отварных овощей, некрахмалистых. Можно употреблять помидоры, огурцы, морковь, листья салата, щавель, шпинат.

Облегченный вариант включает куриное мясо. С ним можно приготовить очень вкусный суп-пюре. Рецепт ниже.

Салат из цветной капусты для похудения

Три дня употребляйте в пищу салат из овощей и соцветий цветной капусты. Для этого перемешайте в глубокой миске 800 граммов цветной капусты, 300 граммов томатов (можно черри), несколько пучков различной зелени и листьев салата.

Можно сбрызнуть блюдо небольшим количеством лимонного сока, добавить капельку масла оливы, ароматные сушеные травы и украсить сочной тертой морковью.

Указанное количество ингредиентов — на одного человека. Салат нужно принимать 4-5 раз в день.

Диета на капустном супе

Диета на супе — одна из щадящих диет, поэтому её можно соблюдать семь дней вместо трех.

Питание состоит из капустного супа, на который уходит 800 граммов цветной капусты с добавлением 400 граммов филе курицы без кожи. Всё это варится до готовности, а после измельчается до однородности в блендере. По вкусу можно добавить различную зелень и травы. Солить можно, но не желательно.

Это порция супа на один день. На следующий нужно приготовить уже свежее лакомство. В дополнение к супу разрешены тушеные, сырые или отварные овощи, травяные чаи, негазированная вода.

На такой диете человек не только худеет, но и подготавливает организм к переходу на рациональное питание. Главное, придерживаться диеты и соблюдать пропорции, тогда будет результат.

Диеты на цветной капусте не относятся к сбалансированным, поэтому превышать обозначенную длительность в 3 или 7 дней строго запрещается.

Система питания не подходит кормящим и беременным женщинам, подросткам, пожилым людям, лицам с острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ и других органов. Рекомендована консультация специалиста!

Цветная капуста — польза и вред, лечебные свойства, калорийность

Что такое цветная капуста

На первый взгляд кажется, что в названии овоща заложено его основное отличие от других разновидностей, и что его уникальность заключается в необычных цветах кочанов. Но это не совсем так.

В действительности название обусловлено тем, что в пищу используются не листья овоща, а его цветки — нераспустившиеся побеги. Что касается оттенков, то соцветия овоща действительно могут быть окрашены в кремовый, фиолетовый, зеленый или оранжевый цвет. Но эта особенность остается второстепенной.

Пищевая ценность и химический состав

Вареная цветная капуста – это очень полезное и ценное блюдо, в котором содержится ряд витаминов в составе В1, В2, В6, С, А, К и РР. Минеральный состав включает железо, кальций, серу, фосфор, молибден, цинк, калий и др. Вареная цветная капуста богата клетчаткой и хоть и небольшим количеством, но все же белком, а также жирами и сахарами, которые представлены ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Все это делает данный овощ неотъемлемым ингредиентом для включения в любую диету. Цветная капуста бывает нескольких разновидностей: белая, фиолетовая, зеленая и оранжевая с высоким содержанием витамина А.

В 100г капусты цветной вареной содержится:

Белки – 1,8.
Жиры – 0,3.
Углеводы – 4.
Ккал – 29.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению

Кроме того, что отварная капуста имеет приятный вкус и сочетаемость со многими продуктами, она имеет ряд полезных свойств для организма.

Польза:

Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, стимулируют иммунную систему и запускают энзимы, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.
Употребление отварной цветной капусты защищает сосуды и сердце, оказывает противовоспалительное действие, уравновешивает систему свертываемости крови, улучшает процессы кровообращения.
Клетчатка, которой богата цветная капуста, поддерживает нормальную моторику кишечника, а антиоксиданты защищают слизистую от продуктов перекисного окисления.
Включение цветной капусты в рацион значительно снижает проявление папилломатоза, защищает клетки от действия свободных радикалов и ультрафиолета, снижает риск развития онкологических заболеваний.
Аскорбиновая кислота, которой в составе цветной капусты немалое количество участвует в процессе синтеза коллагена, снижает воспалительные процессы в суставах, а витамин К предотвращает остеопороз.
Употребление вареной цветной капусты защищает сетчатку от оксидативных стрессов и помогает сохранить зрение, предупреждает развитие катаракты.
Диетологи рекомендуют данный овощ для предотвращения болезни Паркинсона и Альцгеймера, для тех, кто хочет похудеть для будущих мам во время беременности.
Хорошо сказывается употребление цветной капусты на нервную систему (восстанавливается клеточная мембрана).
Калий, содержащийся в цветной капусте, регулирует уровень глюкозы, что необходимо для людей с заболеванием сахарный диабет и для беременных, которые находятся в группе риска развития диабета гестационного.

Все вышеперечисленное дает возможность считать вареную цветную капусту продуктом, прекрасно подходящим для здорового питания.

Вред:

За счет большого количества сложных углеводов в капусте, в некоторых случаях её употребление может вызывать усиленное газообразование. Это обстоятельство следует контролировать во время прикорма малышам.
В цветной капусте содержится много пуринов, которые при пищеварении распадаются до мочевой кислоты. Людям, которые имеют нарушение утилизации мочевой кислоты, следует помнить, что употребление цветной капусты в больших количествах может спровоцировать обострение подагры и образование в почках камней.
Цветная капуста может вызвать аллергию в виде крапивницы и даже анафилактического шока. Если у человека имеется любая пищевая аллергия, то следует осторожно и в малых дозах употреблять данный овощ при первой дегустации.

Выбор цветной капусты и взаимодействие данного овоща с лекарственными средствами

Покупая цветную капусту, следует выбирать крепкие соцветия с зелеными свежими листьями. Пожелтевшие темные и подпорченные соцветия не только говорят о том, что овощ долго лежит на прилавке, но и при приготовлении такого продукта никакой пользы в нем уже не будет.

В цветной капусте содержится много витамина К, поэтому её употребление может снизить эффективность во время лечения антикоагулянтами. Лечение, которое включает разжижители крови, исключает употребление в это время вареной цветной капусты. Проконсультируйтесь с лечащим врачом о рационе питания, который включает данный овощ перед началом лечения.

Кулинарное использование цветной вареной капусты

Для приготовления лучше покупать кочан среднего размера. При этом листья должны быть зеленого цвета не вялые, без пятен и повреждений. Соцветия качественной капусты белые, без черных точек и срезанной верхушки.

Чтоб сохранить все витамины и минеральные вещества, которые содержатся в цветной капусте, её следует варить не более 5 минут в кастрюле, в пароварке – 30 минут, мультиварке – 15, микроволновой печи -3-5. Лучше варить данный овощ на пару или в микроволновой печи. Употреблять можно с другими овощами либо с соусами в зависимости от вкусовых пристрастий.

Рецепты и способы приготовления цветной вареной капусты

Приготовление вареной цветной капусты в микроволновой печи. Кочан разделить на соцветия и промыть под проточной водой. Уложить овощ в емкость, добавить 3 столовые ложки воды, щепотку соли, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на полную мощность. Варить 4 минуты, затем помешать и варить еще 3 минуты. При подаче смазать сливочным маслом.

Приготовление в мультиварке. В чашу мультиварки налить воду. Сверху установить емкость для приготовления на пару. Уложить плотно соцветие капусты, закрыть крышку и установить режим «Пар». Время приготовления – 15 минут. Подавать как гарнир, смазав сливочным маслом и посыпав измельченным укропом.

Приготовление в духовом шкафу. В ёмкость с высокими бортами, смазанную сливочным маслом уложить подготовленные соцветия капусты (предварительно проваренные в воде в течение 10 минут). Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками молока. Залить яично-молочной смесью капусту, сверху посыпать натертым на терке твердым сыром (150г) и отправить в духовой шкаф на 20 минут. Подавать, посыпав укропом.

Кто следит за фигурой и придерживается здорового питания, популярным блюдом является пюре из цветной капусты.

Ингредиенты:

Головка цветной капусты.
2-3 зубчика чеснока.
Зелень укропа или петрушки по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и просушить головку капусты.
Разобрать по соцветиям, а чеснок порезать пополам.
Сварить в пароварке капусту с чесноком до мягкости.
Отварные овощи и зелень измельчить в блендере и при подаче пюре посолить.

Если нет противопоказаний к употреблению вареной цветной капусты, непременно введите полезный овощ в рацион питания, обогатив и разнообразив его.

Вареная цветная капуста в других порциях:

0.2

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
	100 г	20
	1 г	0.2

Калорийность и пищевая ценность Цветная капуста, вареная, с солью

Энергетическая ценность (калорийность) Цветная капуста, вареная, с солью составляет 23 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал	23
Белки, гр	1,84
Углеводы, гр	1,81
Жиры, гр	0,45

Цветная капуста — калорийность

Химический состав капусты делает из нее полноценное лечебное средство от проблем с желудочно-кишечным трактом. Калорийность цветной капусты составляет всего 25 Ккал на 100 г сырого продукта. В составе этого овоща находится уйма витаминов, благодаря чему значительно превосходит все виды капусты по количеству полезных микроэлементов. Продукт содержит в себе ряд витаминов C, В1, В2, В6, а также элементы натрия, калия, кальция, магния, фосфора, и железа. Помимо этого, капуста чрезвычайно богата клетчаткой, что немаловажно для худеющих людей.

В ТЕМУ: Калорийность капусты белокочанной

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Калорийность вареного картофеля

Сколько варить цветную капусту

Нарезанную мелко цветную капусту варить, опустив в кипяток, не больше 12 минут. Обычные достаточно крупные соцветия варятся дольше — около 20 минут.

В пароварке капуста готовится 15-20 минут, зависит от мощности пара. Запекается в духовке в фольге или формах для запеканки — не менее 30-40 минут. В мультиварке варится около получаса, если нарезать меньше и налить в чашу кипяток — быстрее.

Калорийность цветной капусты

Свежая цветная капуста содержит 33,5 ккал на 100 грамм, в которых также содержатся:

4,21 грамм углеводов;
0,29 грамм жира;
2,54 грамм белка.

Питательные вещества, содержащиеся в цветной капусте, позволяют надолго избавляться от чувства голода. Благодаря этому овощ и считается идеальным для снижения потребляемых калорий. Изучив пользу и вред цветной капусты, рассмотрим варианты приготовлений.

В кулинарии цветная капуста обычно не подаётся в сыром виде. Ведь существует множество рецептов с использованием овоща. Вареная цветная капуста сохраняет все полезные свойства, а её калорийность снижается до 29 ккал. Рецепт идеален для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за здоровьем.

Цветная капуста обжаренная в кляре

Для увеличения калорийности блюда, рекомендуем обжарить цветную капусту. В данном рецепте этот показатель возрастает до 120 ккал на 100грамм. А если капусту обжарить в кляре, то калорийность вырастит еще выше за счет использования муки. Пищевая ценность 100 грамм блюда: 5,13 грамм белка, 4,79 грамм жира, 4,09 грамм углеводов.

Салат с цветной капустой

Цветная капуста превосходна в употреблении не только как самостоятельное блюдо, но и служит прекрасным гарниром, к примеру, для мяса, или добавляется в салаты. Выбираю абсолютно любой рецепт приготовления, овощ сохранит ряд полезные качества. Диетологи рекомендуют всем употреблять цветную капусту в пищу как минимум 2 раза в неделю.

Сколько калорий содержит в себе цветная капуста?

Представьте, на 100 г свежей капусты приходится всего лишь 25 ккал. Поэтому такой продукт окажется настоящей находкой для девушек, которые стараются избавиться от нескольких килограммов к лету.

Даже если вы будете обжаривать кусочки такой капусты в кляре, вам все равно удастся сбросить лишний вес.

Ведь с такой мизерной калорийностью никакое растительное масло не помешает вам побороть злосчастные килограммы.

Никто не говорит, что вы сутками должны питаться только одной цветной капустой в отварном виде. Конечно, вы можете заменять ею один из приемов пищи (лучше ужин), но приготовлена она должна быть «по-человечески».

Другими словами, вам нужно приготовить этот продукт так, чтобы никто даже не догадался, что, на самом деле, это цветная капуста.

В чем же секрет приготовления цветной капусты?

Это один из тех универсальных продуктов, которым можно придать любой необычный вкус, благодаря специям и особому способу приготовления.

Поэтому не спешите сразу бросать купленную капусту в кипяток, а лучше просмотрите несколько оригинальных рецептов приготовления блюд на основе цветной капусты.

Мы уже упоминали о том, что даже в процессе термообработки такая капуста не теряет своих полезных веществ, а вот почему так происходит, мы сейчас и разберемся.

Дело в том, что цветная капуста имеет достаточно простую структуру, благодаря чему много времени на ее приготовление не потребуется.

А варится такой продукт не более пяти минут. Вряд ли за это время витамины успеют покинуть состав цветной капусты, так же?

Основные лечебные свойства цветной капусты

Иммуностимулирующие;
общеукрепляющие;
слабительные;
желчегонные;
противовоспалительные;
антимикробные;
противоопухолевые;
антиоксидантные;
успокаивающие;
антидепрессантные;
омолаживающие;
регенеративные;
стимулирующие обмен веществ, особенно жировой, нормализация уровень холестерина и глюкозы в крови;
противоязвенные.

Польза цветной капусты для женщин

Капуста очень полезна для тех женщин, которые следят за стройностью своей фигуры. У продукта низкая калорийность, поэтому он идеально подходит для диетического питания. После капусты остается чувство легкости и сытости.

Цветная капуста спасает от появления запоров и онкологических заболеваний. Является отличным средством для поддержания гормонального фона на должном уровне.

Из капусты делают косметические маски и лосьоны, которые позволяют избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Состав цветной капусты:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В5	В6	В9	К
в мг. на 100 грамм	70.0	0.1	0.1	45.2	0.9	0.16	23.0	16.0

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	26	51	17	210

Данная культура усваивается человеческим организмом успешнее, чем прочие сорта. Это происходит благодаря ее тонкой клеточной структуре – содержание клетчатки в ней невелико, благодаря чему она не действует раздражающе на слизистую оболочку желудка и проблем с ее перевариванием не возникает.

Варианты экспресс-диет с цветной капустой

Наиболее популярным вариантом овощной диеты является та, что рассчитана на 3 дня. Для этого вам понадобится 4,5 килограмма цветной капусты и расчета 1,5 килограмма на день. Всё, что вам предстоит есть в течение всей диетической программы, это вареная капуста, поделенная на несколько приемов пищи. В дополнение рекомендуется соблюдать питьевой режим и выпивать 1,5–2 литра чистой воды в день. Кроме того, можно пить несладкий зеленый чай. Если вам удастся выдержать эту низкокалорийную монодиету, то за 3 дня у вас может уйти 2–3 килограмма лишнего веса.

В принципе, диетологи не очень любят монодиеты, поскольку они оказывают серьезную нагрузку на все системы человеческого организма. Но такой рацион на цветной капусте может рассматриваться в качестве эффективного способа перехода на правильное питание с низкой калорийностью. После выхода из этой диеты старайтесь придерживаться средней энергетической ценности ежедневного рациона и не превышать показатель 1200–1500. Точную калорийность вашего рациона можно рассчитать с помощью любого онлайн-калькулятора. Воздерживайтесь от обильного употребления соли, а жирные и жареные блюда полностью исключите из своего меню. Основной упор в формировании здорового рациона делайте на продукты, изобилующие белком, а также на свежие овощи и фрукты.

Еще один вариант трехдневной диеты предполагает употребление в пищу цветной капусты в сыром виде. Но вам предстоит питаться не только ею, поэтому рацион будет более выносимым. В течение вы можете съесть 800 граммов капусты в соцветиях, 300 граммов свежих помидоров, зелень и немного листового салата. Если хотите, можете съедать их по отдельности, но рекомендуется готовить из них легкий салатик с заправкой из нескольких капель лимонного сока и столовой ложки оливкового масла холодного отжима. Не готовьте весь объем овощей на день, так как за несколько часов те же помидоры пустят сок и «товарный вид» у блюда уже будет не тот. Лучше каждый раз готовить небольшое количество свежего салата. Для большего эффекта на диете придерживайтесь питьевого режима и включите в программу похудения простые физические упражнения.

Если у вас есть возможность готовить себе более серьезные яства, тогда можете использовать трехдневную диету, включающую капустный суп-пюре с низкой калорийностью. Для приготовления этого блюда на один день вам понадобится 600 граммов цветной капусты и 400 граммов куриного филе. Продукты отварите, а затем измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Не рекомендуется добавлять соль в суп-пюре. Если вы хотите придерживаться этой диеты 3 дня, тогда вам нужно будет питаться только супом и выпивать по 1,5–2 литра чистой воды.

Есть также более расширенный вариант диеты, рассчитанной на неделю. Во время ее, кроме пюре, можно еще съедать в день до килограмма несладких фруктов. Из фруктов нельзя есть бананы, авокадо и виноград из-за их высокой калорийности. После недельных ограничений диеты необходимо месяц придерживаться низкокалорийного рациона.

Цветная капуста для похудения

Польза цветной капусты при похудении выражается в том, что продукт стимулирует обмен веществ, препятствует запорам, помогает выводить шлаки из организма.

Особенности употребления цветной капусты при различных заболеваниях

На редкость полезный продукт оказывает оздоровительное действие на организм. Но при определенных недугах к его употреблению нужно подходить с осторожностью, соблюдая некоторые правила.

При панкреатите

Воспаление поджелудочной железы накладывает строгие ограничения на рацион — однако капуста остается разрешенной к применению. Даже в периоды обострений ее можно употреблять в отваренном виде в пюре или в составе супов — но не ежедневно, а изредка.

При гастрите и язве желудка

При острых и хронических гастритах и язвах употреблять продукт можно, но только в тушеном виде или после обработки на пару. Капуста легко усваивается, оказывает легкий противовоспалительный эффект и регулирует микрофлору.

При подагре

При подагре употреблять продукт не стоит. Помимо полезных веществ, в капусте содержатся и вредные пуриновые соединения.

Если отказываться от продукта не хочется, можно попробовать употреблять его не чаще пары раз в неделю. Но перед этим необходимо проконсультироваться с врачом.

При холецистите

При обострениях холецистита продукт из рациона рекомендуется временно убрать. А вот при хроническом течении недуга от капусты будет польза, поскольку она способствует оттоку желчи. Лучше всего есть вареный, запеченный и приготовленный на пару овощ, также его можно мелко протереть для лучшего усвоения.

При диабете

При диабете обоих типов от капусты будет польза, поскольку продукт является низкокалорийным, легкоусвояемым и не повышает уровень сахара в крови.

Применение цветной капусты в народной медицине

Различные варианты лечения цветной капустой — соком, рассолом, которые можно использовать…

1. Рассол этого овоща используют для очищения печени. Также он помогает с запорами, способствуя мягкому опорожнению кишечника.
2. Сок капусты имеет противовоспалительный состав. Разбавив его водой, можно применять при воспалении дёсен.
3. Половина стакана капустного сока за 30 минут до еды способна помочь при язве желудка.
4. Употребление тёплого рассола капусты за час до еды помогает справиться с геморроем.
5. Ежедневное применение сока цветной капусты восстанавливает гормональный фон у женщин.
6. Измельчённая капуста является основой масок для кожи лица.
7. Сок капусты полезен для корней волос и лечения перхоти. Добиться положительного результата помогает регулярное втирание сока в кожу головы.

Употребление цветной капусты при диабете

Цветная капуста показана для употребления при наличии диабета. У нее маленький гликемический индекс, она улучшает работу кишечника и не дает набрать лишние килограммы.

Противопоказания

К употреблению этого овоща имеется мало противопоказаний, но они всё же есть. При капустной диете их необходимо учитывать, взяв во внимание наличие хронических заболеваний.

К противопоказаниям относятся:
подагра, гипертония;
повышенная кислотность желудка;
личная непереносимость и аллергические реакции на овощ;
заболевания почек;
обострения язвы и гастрита;
проблемы с ЖКТ;
период беременности и лактации;
послеоперационное состояние при болезнях в области грудной клетки и брюшины;
при нарушенной функциональности щитовидной железы;
детский и пожилой возраст.

Во время диеты необходимо тщательно следить за своим самочувствием, делать зарядку или заниматься спортом, больше времени проводить на свежем воздухе.

При первых признаках ухудшения здоровья, возникновении недомогания, дискомфорта, следует немедленно прекратить использование программы похудения.

Если вам трудно отказаться от привычного режима питания, то можно просто ввести в повседневный рацион блюда из этого полезного овоща. Его присутствие на вашем столе не менее двух раз в день сделает ваш рацион правильным и сбалансированным, а значит худеть будет легко и просто.

Рецепты приготовления

Как приготовить цветную капусту вкусно и полезно? Она хорошо сочетается в блюдах с другими овощами, фруктами.

Подходит к мясным блюдами в качестве гарнира, хороша и просто как отдельное блюдо.

к оглавлению ↑

Салат

Припустите слега в кипящей воде мелкие соцветия капусты, остудите и смешайте с нарезанным бананом, апельсином, миндалем и инжиром. Салат заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

к оглавлению ↑

В кляре

Соцветия слега отвариваются и остужаются. Для кляра 2 яйца перемешиваются с мукой и порубленной зеленью, соль добавляется по вкусу.

Отваренные кусочки макаются в тесто и обжариваются на разогретой сковороде. К ней можно приготовить любой соус.

к оглавлению ↑

В сырном соусе

Разобранные соцветия тщательно промываются и обжариваются в чесночном масле 3-5 минут. Затем ее нужно посолить, добавить нарезанный томат, 100 мл воды и тушить в течение 5 минут под крышкой.

Приготовленное блюдо посыпать зеленью, залить сметано-сырным соусом.

к оглавлению ↑

Витаминный салатик

Вкусный рецепт приготовления цветной капусты от программы «Просто вкусно»:

Из цветной капусты можно приготовить много вкусных блюд и даже заготовить ее на зиму. Пользуйтесь природной «кладовой» витаминов и будьте здоровы!

Видео о цветной капусте

5 блюд из цветной капусты:

Видео о пользе цветной капусты

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Как выбрать цветную капусту при покупке

Свежесть и качество продукта определяются по его внешнему виду. Хороший кочан должен быть тяжелым и крепким, без черных пятен и точек на поверхности соцветий, со свежими зелеными листьями. Сами соцветия должны быть расположены как можно ближе друг к другу.

польза и противопоказания, вкусные рецепты «цветной» диеты

Цветная капуста — один из самых полезных видов капусты. Её соцветия, состоящие из нераскрывшихся цветочных бутонов, бывают не только молочно-белого цвета, но и кремовой, зеленой, желтой и даже фиолетовой окраски. Считается, что первыми цветную капусту культивировали арабы. На Руси этот овощ прижился не сразу, т.к. долгое время не существовало холодостойких сортов. Понадобилось почти три века, чтобы цветная капуста перестала быть редкостью. В наше время её выращивают многие огородники, которые даже не задумываются над тем, как много пришлось потрудиться селекционерам, прежде чем они вывели замечательные холодостойкие сорта. Урожайные, вкусные и очень полезные.

Цветная капуста

Покупаем только лучшие кочаны цветной капусты

В пищу идут тугие соцветия, которые имеют хорошее качество в течение непродолжительного периода времени. Стоит пропустить этот момент, и кочан потеряет свои вкусовые, питательные и лечебные свойства. Допустить этого нельзя, ведь в цветной капусте витаминов и микроэлементов много. Больше, чем в белокочанной.

Кочан цветной капусты должен не иметь никаких признаков увядания. Лучше выбирать наиболее тяжелый и плотный, со свежими зелеными листочками. Даже небольшие темные пятна — признак скорой порчи.

Крепкий кочан цветной капусты с небольшими потёртостями, которые лучше срезать

Польза

Цветная капуста содержит витамины B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP и K. Овощ богат кальцием, калием, магнием, натрием; в нём есть фосфор, железо, медь, цинк, марганец и селен.

Врачи советуют включать отварную цветную капусту в лечебное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения работы кишечника, пониженной секреторной функции желудка, при заболеваниях печени и желчного пузыря для отделения желчи.

Цветная капуста — прекрасная профилактика такой серьёзной болезни, как рак. Она помогает при проблемах, связанных с сердечно-сосудистой системой, остеопорозом (витамин К), артритом, диабетом и ожирением. Этот овощ укрепляет иммунную систему, тормозит процессы старения, улучшает состояние кожных покровов и т.п. Этот вид капусты полезен беременным женщинам.

Ограничения и противопоказания

При обострении желудочно-кишечных заболеваний, при нарушении работы почек и непосредственно после оперативного вмешательства цветную капусту можно есть только в небольших количествах. При хронических болезнях стоит прислушаться к рекомендациям врача. Диетолог наверняка объяснит преимущества отварной цветной капусты, посоветует лишний раз не обжаривать её в кляре.
Я варю цветную капусту в кастрюле с немного приоткрытой крышкой, чтобы не появился неприятный «капустный» запах. Многие хозяйки при варке добавляют минеральную воду, сахар или немного уксуса, позволяющие сохранить красивый белый цвет продукта.

При варке цветной капусты можно сохранить красивый белый цвет

В процессе варки многие полезные вещества переходят в отвар. Его можно использовать для приготовления супов и различных овощных блюд.

Цветная капуста и «цветная» диета

Все диетологи рекомендуют цветную капусту людям (любого возраста), желающим снизить свой вес. Интересные рецепты приготовления этого овоща можно найти даже в необычных диетах. Например, описания простых и вкусных блюд есть в книге д.м.н. Л. Абрикосовой «Цветная диета. Самый красивый метод похудения». Сторонники цветной диеты готовят белые кочаны цветной капусты (+ другие продукты) в понедельник, на который приходится «белый день». Некоторые эти блюда показались мне настолько интересными, что я их стала готовить не только по понедельникам, но и в другие дни недели. Привожу описание этих рецептов.

Отварная цветная капуста, которую можно подавать на завтрак.

«Состав: цветная капуста — 800 г, соль, вода, молоко, масло — 4 ст. ложки, тёртые сухари — 2 ст. ложки, 3%-й уксус.
Цветную капусту на время опустить в воду с солью и уксусом — это способствует удалению насекомых из капусты. Целиком или разделённую на соцветия капусту опустить в подсоленный кипяток, в который добавить молоко или уксус — они помогают сохранить белый цвет капусты.
Варить капусту на слабом огне, затем шумовкой вынуть из воды, дать стечь воде на сито, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями».

Отварная цветная капуста с кусочком сливочного масла — вкусный диетический продукт питания

В обед предлагается вкусный суп-пюре из цветной капусты. К нему можно подать картофель.

«Суп-пюре из цветной капусты
Состав: цветная капуста — 200 г, масло — 40 г, мука — 40 г, сметана — 60 г, отвар — 800 г, зелень — 10 г, соль.
Перебранную и промытую цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, протереть вместе с отваром, добавить белый соус, соль и довести до кипения. Суп заправить сметаной и сливочным маслом, посыпать зеленью. К супу можно подать гренки из белого хлеба».

На второе (в обед) тоже подойдёт цветная капуста. На сей раз с грибами. Очень вкусное блюдо:

«Грибы с цветной капустой
Состав: свежие грибы — 500 г, цветная капуста — 1 кг, сливочное масло — 4 — 5 ложек, панировочные сухари — 2 — 3 ст. ложки, тёртый сыр — 2 — 3 ст. ложки, соль.
Свежие грибы очистить, промыть и поджарить. Кочан цветной капусты разделить на головки, отварить их до полуготовности в подсолённой воде, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на сливочном масле. Капусту и грибы разложить на глубокой сковороде, чередуя друг с другом, затем посыпать сверху тёртым сыром и запечь в духовке. Подавать на стол, полив растопленным сливочным маслом».

На ужин предлагается непривычное сочетание: цветная капуста и рыба. Это блюдо действительно стоит попробовать.

«Щука, запечённая с капустой
Состав : щука – 500 г, пшеничная мука – 30 г, репчатый лук – 60 г, сливочное масло – 80 г, растительное масло – 60 г, цветная капуста – 600 г, ржаной хлеб – 120 г, перец, соль по вкусу, панировочные сухари .
Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень выложить половину тушеной цветной капусты, разровнять ее и разложить куски рыбы с интервалами. На каждый кусок щуки положить пассированный лук и все покрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в течение 20–30 минут.
«При подаче рыбу с капустой выложить на блюдо, полить маслом, посыпать зеленью, разложить вокруг ломтики ржаного хлеба, поджаренные на сливочном масле».

Статьи по теме:

Цветная капуста при похудении

Цветная капуста для похудения — рецепты

Диеты
- Авторские
- Популярные
- По рациону
- Разные
Питание
- Продукты
- Калорийность
- Режим
- Рецепты
Способы
- Процедуры
- Методы
- Препараты
- Одежда
Фитнес
- Упражнения
- Со снаряжением
- Тренировки
Звезды

Портал о похудении
Питание
Продукты

Цветная капуста и потеря веса | ПОПСУГАР Фитнес

Цветная капуста не всегда была самым привлекательным продуктом в холодильнике, но с тех пор, как мы поняли, на что способен этот универсальный овощ, она стала основным продуктом в наших холодильниках. Если вы пытаетесь похудеть, вот почему вам нужна голова этого белого крестоцветного овоща, готовая к употреблению в любое время.

В нем мало углеводов : Одна из причин, по которой мы в основном упали на цветную капусту, — это ее низкое количество углеводов.Он легко заменяется на многие из наших любимых блюд, таких как жареный рис, макароны с сыром и даже пиццу.

Связано: Исследование: Люди, которые едят больше этих продуктов, теряют больше всего веса

Он богат клетчаткой : Здоровое пищеварение необходимо для борьбы с вздутием живота и поддержки потери веса. К счастью, цветная капуста — это овощ, который от природы богат клетчаткой, поэтому добавление ее в свой рацион поможет вам оставаться регулярным.

Связанный: 10 универсальных рецептов, заменяющих цветную капусту на углеводы

Содержит омега-3 : Цветная капуста богата жирными кислотами омега-3, которые могут улучшить реакцию организма на инсулин, стимулируя секрецию лептина.Лептин — один из гормонов, который помогает регулировать массу тела, а также может увеличить метаболизм.

Связано: 18 скрепок для кладовой, которые помогут вам похудеть

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Nicole Perry

13 удивительных преимуществ цветной капусты + Профиль питания цветной капусты

Цветная капуста является членом семейства крестоцветных овощей. Фактически, вегетарианство — основная тенденция в сфере продуктов питания в 2018 году. Согласно популярному мему, после 30 лет все, что вы знаете и любите, превращается в цветную капусту! Как бы смешно это ни звучало, цветная капуста изобилует важными питательными веществами, которые могут принести вам пользу.

Овощ произошел из капусты дикого типа, и сегодня он широко используется почти во всех кухнях мира, включая китайскую, индийскую, итальянскую, турецкую, французскую, испанскую и даже американскую.Причина? Не только восхитительный вкус, но и замечательные преимущества. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе цветной капусты.

Содержание

Чем полезна цветная капуста?

Одним из важнейших компонентов цветной капусты является сульфорафан, который, как известно, борется с раком и укрепляет здоровье сердца различными способами. А противовоспалительные соединения в овощах сдерживают воспаление и предотвращают сопутствующие заболевания.

Цветная капуста богата различными другими витаминами и минералами, которые помогают укрепить здоровье мозга и даже полезны для пищеварения.Что ж, это еще не все. Продолжай читать.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества цветной капусты?

1. Борется с раком

Это делает сульфорафан. Соединение убивает раковые стволовые клетки, и это замедляет рост опухоли. Было также обнаружено, что это соединение в цветной капусте помогает предотвратить рак простаты (1). Цветная капуста также содержит индолы и изотиоцианаты, которые могут подавлять рак груди, мочевого пузыря, толстой кишки, печени и легких.

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, также богаты каротиноидами и другими важными питательными веществами, такими как витамины C, E и K.Все это может помочь в борьбе с различными формами рака (3).

2. Улучшает здоровье сердца

Цветная капуста богата клетчаткой, и исследования показывают, как диета, богатая клетчаткой, может улучшить здоровье сердца (2). Также известно, что сульфорафан в цветной капусте значительно повышает уровень артериального давления. Овощи также содержат омега-3 жирные кислоты, которые регулируют уровень холестерина и предотвращают сердечные заболевания.

3. Улучшает работу мозга

Одним из важных питательных веществ, которыми богата цветная капуста, является холин.Холин — это витамин B, который играет важную роль в здоровье и развитии мозга. Фактически, потребление холина во время беременности перегрузило мозг животных, и это проливает свет на его способность улучшать когнитивные функции. Холин в овощах также может предотвратить ухудшение памяти, связанное с возрастом (4). Он даже может помочь справиться с другими нервными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера.

Знаете ли вы?

Китай — крупнейший производитель цветной капусты в мире.

Еще одним важным питательным веществом цветной капусты является витамин К, который, как известно, улучшает психомоторное поведение.

4. Цветная капуста борется с воспалением

Одно из самых заметных преимуществ цветной капусты. Одними из самых мощных антиоксидантов цветной капусты являются бета-каротин, кверцетин, коричная кислота и бета-криптоксантин. Они помогают снизить окислительный стресс в организме и бороться с воспалением (5).

Важным противовоспалительным соединением цветной капусты является индол-3-карбинол, который на генетическом уровне борется с воспалением. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в овощах, также помогают бороться с воспалительными процессами.

Если говорить о подагре, то цветная капуста может помочь благодаря своим противовоспалительным свойствам. Но, с другой стороны, он умеренно богат пуринами — и пурины могут в первую очередь способствовать подагре. Поэтому посоветуйтесь со своим врачом.

5. Может помочь в похудании

Сульфорафан, содержащийся в цветной капусте, вместе с витамином С и фолиевой кислотой, может помочь похудеть. Фактически, исследования показывают, что витамин С играет важную роль в определении количества жира, сжигаемого во время физической активности (6).Цветная капуста также содержит мало углеводов и, следовательно, может быть безопасным дополнением к диете для похудения.

Кроме того, клетчатка в овощах предотвращает вздутие живота и способствует снижению веса, способствуя насыщению. У нас также есть омега-3, которые стимулируют секрецию лептина (7). Лептин — это гормон, ускоряющий метаболизм и помогающий регулировать массу тела.

6. Цветная капуста способствует детоксикации

Цветная капуста богата антиоксидантами, которые поддерживают детоксикацию фазы 1 (которая включает восстановление или гидролиз соединения, уменьшая токсин на более мелкие фрагменты), а ее серосодержащие соединения помогают проводить детоксикацию фазы 2 (8).Глюкозинолаты в овощах также активируют другие ферменты детоксикации.

7. Укрепляет кости

Низкое потребление витамина К часто связано с повышенным риском остеопороза и переломов. Но поскольку цветная капуста богата витамином К, она может изменять белки костного матрикса и улучшать усвоение кальция, а это улучшает общее состояние костей (9). Витамин К также предотвращает выведение кальция с мочой.

8. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Пищевые волокна цветной капусты хорошо заботятся о здоровье пищеварительной системы.Потребление достаточного количества клетчатки может снизить риск проблем с пищеварением, таких как запоры, воспалительные заболевания кишечника и дивертикулит. Волокно даже предотвращает рак толстой кишки. А сульфорафан, содержащийся в овощах, помогает защитить внутреннюю оболочку желудка. Это предотвращает чрезмерный рост бактерий в стенке желудка.

Знаете ли вы?

Кочаны цветной капусты бывают разных цветов, но наиболее распространенным является белый цвет. Другие типы включают зеленый, фиолетовый, оранжевый, желтый и коричневый.

Серосодержащие соединения, содержащиеся в цветной капусте, также способствуют правильному усвоению питательных веществ и удалению отходов, что также способствует здоровью пищеварительной системы (10).

Вода в цветной капусте также помогает предотвратить запор и улучшить процесс пищеварения.

9. Улучшает здоровье почек

Фитохимические вещества, содержащиеся в цветной капусте, помогают расщеплять токсичные вещества и, следовательно, могут помочь в лечении заболеваний почек. В овощах мало калия и много витамина С, которые, помимо защиты почек, также помогают в потере веса (поскольку увеличение веса также может вызвать нагрузку на почки и причинить вред). Цветная капуста также может принести пользу здоровью мочевого пузыря.

Однако некоторые источники просят избегать употребления цветной капусты в случае камней в почках или других форм заболевания почек. Следовательно, лучше всего проконсультироваться с врачом.

10. Цветная капуста улучшает зрение

Содержащиеся в цветной капусте антиоксиданты, включая витамин С, могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна. А сульфорафан в овощах защищает сетчатку от повреждений и окислительного стресса (11). Это также может предотвратить катаракту.

11. Баланс гормонов

Было показано, что прием богатых антиоксидантами овощей, таких как цветная капуста, снижает нездоровый уровень эстрогена и баланс гормонов (12).

12. Увеличивает кровоток

Это может быть связано с клетчаткой цветной капусты. Высокое потребление клетчатки улучшает кровоток и улучшает кровообращение. Клетчатка также улучшает здоровье микробиома кишечника. Это улучшает общее состояние здоровья, а также улучшает кровоток.

13. Улучшает текстуру кожи и здоровье волос

В то время как витамин С в цветной капусте улучшает выработку коллагена и замедляет появление признаков старения, таких как морщины и тонкие линии, другие антиоксиданты в овощах очищают темные пятна и улучшают текстуру кожи.

Витамин С также может улучшить здоровье волос — а антиоксиданты в целом укрепляют волосяные фолликулы и делают волосы более здоровыми.

Вот и все о преимуществах цветной капусты. Мы увидели некоторые важные питательные вещества в овощах. Но есть еще кое-что, что делает цветную капусту такой, какая она есть на самом деле.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль цветной капусты?

Минералы мг

.5%

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	25 Ккал	1%
Углеводы	4.97 г	4%
Белок	1,92 г	4%
Всего жиров	0,28 г	1%
Холестерин12
0 мг Пищевые волокна	2,0 г	5%
Витамины
Фолаты	57 мкг	14%
Ниацин	0,50127

	901 .667 миллиграмм A	0 МЕ	0%
Витамин C	48,2 мг	80%
Витамин E	0,08 мг	0,5%
Витамин K5 мкг	13%
Электролиты
Натрий	30 мг	2%
Калий	299 мг	6%
2%
Медь	0,039 мг	4,5%
Железо	0,42 мг	5%
Магний	157 3 мг
Марганец	0,155 мг	7%
Цинк	0,27 мг	2,5%
Фитоэлементы
	Каротин
Лютеин-зеаксантин	1 мкг	—

Поскольку это источник питания, мы уверены, что вы захотите включить цветную капусту в свой рацион. Вот несколько вкусных рецептов из цветной капусты, которые помогут вам начать работу.

Рецепты из цветной капусты, которые вы должны попробовать

1. Сливочный ризотто из цветной капусты с кето

Что вам нужно

1/2 мелко нарезанной луковицы
1/4 стакана топленого масла
1 зубчик измельченного чеснока 1

головка тертой цветной капусты

1 стакан свежих грибов, нарезанных ломтиками
1/2 стакана жирных сливок
1/2 чайной ложки соли
1 стакан тертого сыра Пармезан
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Указания по применению

На сковороде на среднем огне растопите топленое масло.Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими (около 3 минут). Добавьте тертые грибы и готовьте еще 3 минуты. Добавить грибы и варить еще 3 минуты, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте в сковороду жирные сливки, сыр пармезан, соль, перец и мускатный орех. Готовьте 5-7 минут на среднем огне, пока не получите кремовую текстуру.

2. Английские маффины из цветной капусты

Что вам нужно

5 чашек соцветий цветной капусты
1 чашка острого тертого сыра чеддер
1 большое яйцо, слегка взбитое
1/8

чайной ложки соли

Указания

Разогрейте духовку до 425 ° F.Затем вы можете застелить большой противень пергаментной бумагой.
Поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчайте, пока она не станет мелко натертой. Переложите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на высокую температуру примерно 3 минуты, а затем дайте немного остыть. Переложите цветную капусту на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу.
Добавьте чеддер, яйцо и соль, пока они полностью не смешаются. На подготовленный противень поместите небольшую формочку для печенья. Наполните эту форму 1/4 стакана жидкого теста.Повторите с оставшимся тестом, пока не получите 8 кексов. Убедитесь, что между ними есть зазор в 1 дюйм.
Выпекайте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по краям (примерно 25 минут).
Подавайте с любимыми начинками.

А теперь у нас есть важный вопрос.

Вернуться к TOC

Цветная капуста Vs. Брокколи — что лучше?

Оба двоюродные братья. Но что из двух лучше? Или вы должны есть оба?

Что ж, у брокколи преимущество.Он предлагает больше витамина C и витамина K на порцию, чем его двоюродный брат. И хотя цветная капуста не содержит витамина А, брокколи также богата этим питательным веществом — витамин А отлично подходит для здоровья зрения.

Если говорить о сходстве, оба продукта низкокалорийны и содержат одинаковое количество фолиевой кислоты. Они тоже богаты клетчаткой.

Итак, если есть выбор, мы рекомендуем брокколи. Но нет ничего плохого в том, чтобы добавить их в свой рацион. И, конечно же, мы должны искать разнообразные овощи.Так можно получить оптимальное количество питательных веществ.

Постойте, вы должны знать еще кое-что о цветной капусте.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты цветной капусты?

Проблемы с абсорбцией йода

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, содержат цианогенные глюкозиды, которые представляют собой сахароподобные молекулы, которые могут блокировать абсорбцию йода. Чрезмерное потребление цветной капусты (и других овощей семейства крестоцветных) может привести к гипотиреозу, при котором гормон щитовидной железы не производит достаточного количества гормона, что приводит к проблемам с обменом веществ.

Чрезмерное потребление цветной капусты может привести к газам. Это потому, что он содержит сложные углеводы, которые нелегко расщепить. Кишечные бактерии переваривают эти сложные углеводы в кишечнике и выделяют углерод и диоксид водорода.

Витамин К, содержащийся в цветной капусте, может вызвать образование тромбов. Это может быть проблемой, если вы уже принимаете разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин.

Проблемы, связанные с беременностью и грудным вскармливанием

Недостаточно информации о потреблении цветной капусты во время беременности или кормления грудью.Во время беременности проконсультируйтесь с врачом, можно ли вам принимать цветную капусту. Но избегайте овощей во время грудного вскармливания — они могут вызвать газы у ребенка.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Несомненно, цветная капуста восхитительна. И это очень питательно. Итак, сделайте это частью своего ежедневного рациона. Сочетание вкуса и здоровья всегда приветствуется, не правда ли?

И расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Полезна ли цветная капуста для диабетиков?

Хотя нет исследований, которые утверждали бы, что цветная капуста особенно полезна для диабетиков, она может быть полезным овощем, поскольку в ней мало углеводов.

Можно ли есть листья цветной капусты?

Да. Вы можете поджарить листья вместо того, чтобы их выбрасывать. Вы также можете смешать листья с рисом с цветной капустой (смешайте кусочки цветной капусты в кухонном комбайне, а затем смешайте с приготовленным рисом).

Сколько калорий в головке цветной капусты?

Одна головка цветной капусты среднего размера содержит около 146 калорий.

Как долго хранится цветная капуста?

Овощ можно хранить в холодильнике до двух недель. В замороженном виде может длиться до восьми месяцев.

Как включить цветную капусту в рацион?

Можно есть как просто приготовленный овощ. Также можно сделать его частью салата. Вы также можете попробовать рецепты, опубликованные в этом посте.

Список литературы

«Стратегии профилактики рака простаты…». Индийский журнал урологии, Национальная медицинская библиотека США.
«Крестоцветные и профилактика рака». Национальный институт рака.
«Польза фруктов и овощей для здоровья». Достижения в области питания, Национальная медицинская библиотека США.
«Новая капуста? Почему ты должен есть… ». Телеграф.
«Антиоксидантное и противовоспалительное действие…». Национальная медицинская библиотека США.
«Маргинальный статус витамина С …». Nutriton & Metabolism, Национальная медицинская библиотека США.
«Омега-3 жирные кислоты…». Европейский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США.
«Индукция фазы 2…». Национальная медицинская библиотека США.
«Витамин К и кость». Национальная медицинская библиотека США.
«Потребление растений и здоровье печени». Национальная медицинская библиотека США.
«Сульфарофан усиливает способность…». Окислительная медицина и клеточное долголетие, Национальная медицинская библиотека США.
«Обычное потребление растительной пищи…». Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

рецептов цветной капусты, которые вам понравятся | Блог Leaf Nutrisystem

Заметили, что в последнее время в ваших социальных сетях появляется много рецептов цветной капусты? Это неудивительно: в июне журнал Time объявил, что цветная капуста — это новый овощной продукт. Это большой шаг вперед для овоща, который на протяжении десятилетий был скучным родственником брокколи.

Оказывается, цветная капуста необычайно универсальна, поэтому в наши дни в моде рецепты из цветной капусты. Вы можете размять его, как картофельное пюре; рис это вроде, хорошо, рис; превратите его в корку для пиццы, хлеб для сэндвичей, искусственные крылышки буйвола, картофельные лепешки, картофельное пюре и даже стейк на гриле.Внезапно его мягкий вкус и интересная текстура — хрустящая в сыром виде и мягкая в приготовлении — сделали его идеальной заменой высококалорийным продуктам с высоким содержанием рафинированных углеводов.

Как брокколи и капуста, цветная капуста относится к семейству крестоцветных. Одна чашка сырой цветной капусты содержит всего 25 калорий и 2,5 грамма клетчатки. Одна порция также обеспечивает 77 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, и это хороший источник фолиевой кислоты, витамина B, который помогает вашему организму производить новые здоровые клетки.

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, также содержат большое количество антиоксидантных химических веществ, которые, как показывают исследования, могут помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет и рак. Например, одно исследование, проведенное в Китае, показало, что женщины, которые ели больше всего крестоцветных овощей, имели 50 процентов риска рака груди, чем женщины, которые ели меньше всего.

Объедините их с их кузенами, в том числе брюссельской капустой и капустой, и вы повысите их антиоксидантную силу.

Вы можете найти несколько восхитительных способов подать цветную капусту на веб-сайте Nutrisystem Leaf, который предлагает сотни рецептов (и множество вдохновляющих). Начните с нашего руководства по использованию цветной капусты для приготовления риса, корочки для пиццы и многого другого ( Доступно здесь> ).

Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или терка, чтобы превратить сырые соцветия цветной капусты в рисовые кусочки, которые можно использовать так же, как рис, или смешать с яйцом, козьим сыром, травами и специями и превратить в восхитительную корочку для пиццы.Вы также можете использовать рис с цветной капустой вместо пшеницы булгура в салате Табуле и картофеля в кусках и похлебке.

Но на этом возможности не заканчиваются.

Вот еще 11 рецептов из цветной капусты, которые нужно попробовать как можно скорее:

1. Жареный рис с цветной капустой>

Представьте себе ваше любимое блюдо вок с гораздо меньшим количеством калорий. Этот аутентичный рецепт цветной капусты требует смешанных овощей — таких как морковь, снежный горошек, болгарский перец, водяные каштаны и соевые бобы — в смеси соевого соуса и имбиря с чесноком, яичницей и креветками.В одной порции всего 278 калорий, и это считается двумя видами топлива PowerFuels, одним овощным и одним дополнительным.

2. Ризотто со шпинатом, грибами и цветной капустой>

Сливочное ризотто с 143 калориями — и без утомительного перемешивания? В этом рецепте вы найдете его вместо риса с рисовой цветной капустой. Две полные чашки грибов, три чашки шпината, лука, чеснока и нежирная смесь из трех сыров делают это блюдо особенно ароматным и полезным. Считается как одно топливо PowerFuel, одно овощное и одно дополнительное.

3. Медленное приготовление, пюре из искусственного картофеля с чесноком и травами>

Одна головка цветной капусты, смешанная с овощным бульоном, чесноком и травами, такими как шалфей, розмарин, тимьян и петрушка, наполнит дом восхитительными ароматами, пока готовится в вашей мультиварке. Он может превратить даже остатки праздничного мяса в особенный ужин. Одна шестая этого рецепта считается одним овощным и двумя дополнительными.

4. Макароны и сыр из цветной капусты>

Макинтош с сыром 114 калорий? Звучит невозможно, но не тогда, когда вы заменяете обычные макароны цветной капустой.Нарежьте одну головку на маленькие соцветия и смешайте со сливочно-сырным соусом, содержащим чеддер, сливочный сыр и миндальное молоко. Из этого получится вкусный гарнир или великолепный обед или ужин, который считается одним PowerFuel, одним овощем и одним Extra.

5. Сырный суп из цветной капусты>

Избавьтесь от лишних калорий, связанных с сыром, с помощью этого рецепта крем-супа, который приобретает сырный вкус за счет пищевых дрожжей. Да, дрожжи. Поверьте, это восхитительно. Добавьте нарезанный лук-порей, чеснок и куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы завершить этот легкий гибкий обед (добавьте немного постного мяса для полноценного и сытного блюда).Считается как один SmartCarb и один овощ.

6. Суп из сладкого картофеля из цветной капусты>

Как и цветная капуста, сладкий картофель содержит антиоксидантные химические вещества, которые могут помочь вам бороться с хроническими и смертельными заболеваниями, такими как диабет, рак и сердечные заболевания, поэтому вы получите двойную дозу здоровой пищи в этом удовлетворительно сладком супе, приправленном кориандром, паприкой, тмином и тмином. имбирь. И все это всего за 127 калорий на порцию. Неплохо… как и все наши рецепты из цветной капусты! Считается как один SmartCarb, один овощ и один дополнительный.

7. Укусы буйвола из цветной капусты>

Надо признать… это наш любимый рецепт из цветной капусты. Если вам не хватает крыльев буйвола, вы ненадолго их попробуете. Секрет отличных крыльев буйвола, которые богаты жирами и калориями, — это соус. И вы можете получить тот же приятный вкус, заменив мясо цветными соцветиями. В самом деле! (Вы даже можете найти цветную капусту буйвола в разделе замороженных продуктов!) Подавайте острый соус буйвола поверх соцветий, которые вы запекали в духовке в течение 20 минут, и вы не пропустите курицу.Одна чашка считается одной овощной и двумя дополнительными.

8. Рис с цветной капустой азиатского лосося>

Избавьтесь от дорогих и жирных азиатских блюд на вынос с помощью этого легкого рецепта, в котором настоящий рис заменяется богатым питательными веществами рисом из цветной капусты. Самая легкая часть? Вы можете купить уже нарезанную цветную капусту в отделе замороженных овощей вашего супермаркета. Ваша работа ограничивается запеканием лосося и обжариванием риса с носиками фасоли, а затем доливанием васаби с соевым уксусом и морковью из спичек, ломтиками английского огурца, нори и семенами кунжута.Одна порция считается двумя видами топлива PowerFuels, двумя овощами и одним дополнительным.

9. Запеканка из цветной капусты дважды запеченная>

Два вида сливочного плавленого сыра, острый греческий йогурт и пюре из вареной цветной капусты, и у вас есть дважды запеченная запеканка, которая заставит вас подумать, что вы едите сырное картофельное пюре — идеальное блюдо для комфорта. Небесный! Это вкусное блюдо считается за одно PowerFuel и одно овощное блюдо

10. Рис с кориандром, лаймом и цветной капустой>

Вы не поверите, насколько пикантен и вкусен этот рецепт.И так просто: только рис с цветной капустой, сок лайма, цедра лайма и кинза. Это идеальный гарнир к приготовленной Nutrisystem в микроволновой печи Southwest Fiesta Melt. Лучше всего то, что все эти вкусы считаются одним овощем в программе Nutrisystem.

11. Палочки для хлеба с цветной капустой>

Такие же ароматные, как и ваше любимое блюдо перед едой, эти вкусные хлебные палочки избавляют от жира, натрия и лишних калорий.

калорий в цветной капусте — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте наш информационный бюллетень . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вам следует проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

Запеканка из цветной капусты. 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно

10 лучших продуктов для похудения — Центр веса

Яйца

Они являются отличным источником белка, который может иметь ключевое значение для поддержания сытости. Недавнее исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, показало, что, когда люди съедали два яйца на завтрак, они потребляли на 400 калорий меньше в течение следующих 24 часов, чем когда они ели рогалики. «Исследование подтвердило нашу гипотезу о том, что употребление яиц вызывает большее чувство насыщения и дольше сохраняет чувство сытости», — говорит ведущий исследователь Нихил В.Дхурандхар, доктор философии, из Пеннингтонского центра биомедицинских исследований в Батон-Руж, штат Луизиана. Хотя это было всего лишь однодневное исследование, регулярное употребление яиц может иметь долгосрочные преимущества для контроля веса, говорит доктор Дхурандхар.

СОВЕТ: Для более здорового яйца фермеры улучшают корм для кур, добавляя масло канолы, люцерну, рисовые отруби и даже морские водоросли. Попробуйте яйца Eggland’s Best, которые содержат омега-3 жирные кислоты, а также больше витамина Е и меньше насыщенных жиров, чем обычные яйца.

Одно исследование показало, что завтрак из двух яиц может оставить чувство сытости дольше, чем бублик.

Цветная капуста

«Когда вы пытаетесь похудеть, некрахмалистые овощи, такие как цветная капуста, являются одним из немногих продуктов, которые можно есть в неограниченном количестве», — говорит доктор Роллс. Тебе это тоже хорошо. Цветная капуста содержит фитонутриент сульфорафан, борющийся с раком, а также большое количество фолиевой кислоты и витамина С, которые могут быть полезны для похудания. Фактически, обзор Университета Пердью указал на статус витамина С как на ключевой фактор, влияющий на то, сколько жира сжигается во время физической активности.И все это тоже довольно вкусно. (Если вы не поклонник цветной капусты, попробуйте шпинат или брокколи.)

СОВЕТ: Нравится кремовая консистенция картофельного пюре? Приготовьте кочан цветной капусты и разотрите с чесночной солью, посыпьте тертым сыром пармезан и немного сливочного масла.

Йогурт с низким содержанием жира

Если верить рекламе йогурта, вам следует надеть это крошечное бикини, прежде чем вы это заметите. Йогурт и другие молочные продукты — не волшебные палочки для похудения, но в рекламе есть доля правды.Недавнее исследование, проведенное в Университете Теннесси, показало, что люди, сидящие на диете, употребляющие три порции йогурта в день, теряют в два раза больше веса, чем их коллеги, не употребляющие молочные продукты, в рамках 12-недельной программы похудания. Почему? «Кальций в сочетании с другими биологически активными соединениями, содержащимися в молочных продуктах, замедляет процесс образования жира и увеличивает сжигание жира, особенно в области живота», — говорит ведущий исследователь Майкл Б. Земель, доктор медицины, профессор питания и медицины Университета Теннесси. в Ноксвилле.Пока нет информации о том, насколько эффективно мороженое сжигает жир, но мы не задерживаем дыхание.

СОВЕТ: Включите в свой рацион больше молочных продуктов, добавив простой йогурт в соусы, соусы и заправки для салатов. Вы получаете пользу для здоровья без добавления сахара в ароматизированные йогурты.

Овсянка

Мама не знала, насколько она была права: завтрак — самая важная еда дня — просто съев его, можно похудеть. Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли проанализировали национальный шестилетний опрос и обнаружили, что люди, которые завтракали, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем люди, которые пропускали завтрак, и что те, кто ел приготовленные хлопья, имели более низкий ИМТ, чем любой другой другая группа завтракающих.Кроме того, овсянка была признана самой сытной пищей для завтрака по индексу сытости, разработанному австралийскими исследователями десять лет назад, и в целом это третья по степени насыщения еда. «Овсянка помогает дольше оставаться сытым, поскольку она богата клетчаткой и является хорошим источником белка», — говорит доктор Кац.

СОВЕТ: Если у вас нет времени на приготовленную овсянку каждое утро, приготовьте мюсли, смешав старомодные овсяные хлопья с простым йогуртом, сухофруктами и фруктовым соком и оставив их в холодильнике на ночь.

Арахис

Миндаль и грецкие орехи в наши дни получили всю славу, но не стоит дискредитировать арахис, наиболее часто употребляемый орех в Америке. Исследователи из Университета Пердью обнаружили, что люди, едящие арахис, в конечном итоге едят меньше в течение всего дня и с большей вероятностью сохранят вес, даже если им дают столько арахиса, сколько они хотят. Так что такого в арахисе? Это протеин? Жир? Оказывается, всего понемногу. «Мы попытались изолировать различные компоненты ореха, чтобы определить, что делает его таким сытным», — говорит Ричард Мэттес, доктор философии.Д., исследователь орехов в Purdue. «Но во всем пакете есть что-то особенное».

СОВЕТ: калории имеют значение, поэтому ищите порции для одной порции в магазинах и аптеках.

Суп

Мы все знаем, что суп — хорошая еда, но кто знал, что он тоже помогает похудеть? Недавнее исследование, опубликованное в журнале Obesity Research, показало, что добавление двух порций супа на основе бульона к диете для похудения каждый день может почти вдвое увеличить потерю веса за шесть месяцев.Почему? Добавление воды в пищу делает ее более сытной, чем питьевая вода по отдельности. «Вода в супе добавляет объёма блюду и помогает вам чувствовать себя сытым без лишних калорий, — говорит доктор Роллс, ведущий исследователь исследования. — В результате вы потребляете меньше калорий в течение дня».

СОВЕТ: Добавьте свои овощи или богатые клетчаткой бобы в консервированный суп на бульоне, чтобы дольше оставаться сытым.

Рыба

Вы можете быть удивлены, узнав, что рыба лучше овсянки и овощей в отделе сытости .Австралийский индекс сытости оценивает приготовленную на пару белую рыбу, такую как палтус или треска, как самый сытный продукт из 38 распространенных продуктов. Кроме того, новое исследование, проведенное Каролинским институтом в Швеции, показало, что люди ели на 11 процентов меньше за ужином после обеда рыбы по сравнению с теми, кто ел говяжий обед. «Это исследование показало, что богатый белком обед с рыбным белком снижает потребление калорий по сравнению с таким же обедом из говяжьего белка», — говорит ведущий исследователь Саида Борзой, доктор философии.D. Почему это так сытно? «Мы все еще изучаем сытные свойства рыбы, но мы знаем, что рыба обладает сильным ароматом, который может привести к большему сытости и меньшей потребности в еде», — отмечает доктор Кац.

СОВЕТ: Чтобы добавить аромат жареной рыбе, попробуйте быстрый маринад из соевого соуса, лайма и имбиря.

Булгур

Зерна с высоким содержанием клетчатки — отличный способ дополнить блюдо, а мелко нарезанный булгур легко приготовить. Булгур, представляющий собой форму быстрого приготовления из цельной пшеницы, готовится примерно за 10 минут или меньше после кипячения воды и является отличным заменителем белого риса и макаронных изделий, которые содержат мало клетчатки и подвергаются интенсивной обработке.«Клетчатка помогает продлить инсулиновый ответ, поэтому у вас не будет скачков сахара в крови, которые есть при приеме углеводов с низким содержанием клетчатки, таких как белая паста или рис», — говорит доктор Кац. Вместе с хорошей клетчаткой есть и другие преимущества: железо и витамины E и B6.

СОВЕТ: Найдите булгур в магазинах здоровой пищи и на органических рынках. Для быстрого гарнира смешайте мелкий булгур с куриным бульоном, нарезанными кубиками консервированными помидорами и небольшим количеством сваренного лука.

Салат

Когда большинство людей думают о диете, они думают о салате.Но если это означает печальную зелень с недозрелыми помидорами, неудивительно, что диеты не работают. «Салаты — отличная возможность добавить в свой рацион много сытных продуктов за один раз: свежие овощи, нежирный белок, бобы и полезные жиры», — говорит доктор Роллс. И исследования подтверждают это. Исследование, проведенное в Университете штата Пенсильвания, показало, что женщины, которые ели салат перед обедом из макарон, потребляли меньше калорий за весь прием пищи, чем те, кто просто копался в макаронах.

СОВЕТ: Начните свой салат с месклуна, рукколы или шпината.Эта зелень не только вкуснее айсберга, но и содержит больше железа, кальция, витамина С и фолиевой кислоты.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите цветную капусту — ешьте это не то

Цветная капуста определенно считается овощем эпохи Возрождения — она может делать очень многое. Из него можно сделать рис, корочку для пиццы, пюре и даже клецки. Кроме того, он может обеспечить ваш рацион питательными веществами. Цветная капуста — это овощ с мягким вкусом, который может приобретать множество разных вкусов.По сути, в цветной капусте есть что любить, но все же важно знать, что происходит с вашим телом, когда вы едите цветную капусту.

В то время как этот вегетарианский действительно питательный, есть несколько недостатков, о которых важно знать. Здесь мы изложим все важные идеи, которые вам нужно знать о цветной капусте, чтобы вы могли извлечь из нее максимум пользы, пока ешьте цветную капусту, и чтобы у вас не возникло никаких проблем. По большей части, это отличный овощ для добавления в свой рацион, но важно знать все детали.Вот что нужно знать, а чтобы получить еще больше советов по здоровому питанию, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Любезно предоставлено The Healthy Maven

Цветная капуста содержит от 2 до 3 граммов клетчатки в 1 чашке. Это может показаться разочаровывающим, но 3 грамма — это примерно 10% от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки (28 граммов в день), и все это из одного небольшого гарнира. Клетчатка, конечно, важна для здоровья в целом и даже может помочь вам похудеть.

Клетчатка не только помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, но и уменьшает воспаление.Клетчатка даже способствует снижению риска рака, диабета, сердечных заболеваний и многого другого. Это также помогает насытиться (как и белок), а это означает, что вы с меньшей вероятностью переедете, потому что ваш живот полон здоровой пищи.

Вот 9 предупреждающих знаков, что вы едите недостаточно клетчатки.

Spicy Southern Kitchen

Цветная капуста на 92% состоит из воды. Это означает, что когда вы едите его, вы не только получаете все питательные вещества, но и потребляете много воды.Но сколько на самом деле воды? По данным Healthline, на одну порцию цветной капусты (100 граммов) можно получить 59 миллилитров воды.

А вы знаете, насколько вода полезна для вас и вашего здоровья! Используя цветную капусту в качестве ингредиента в рецептах на основе зерна, вы добавляете большую питательную ценность и помогаете своему организму лучше переваривать пищу из-за более высокого содержания воды.

Попробуйте приготовить из этого овоща одну из этих 17 гениальных идей для приготовления с цветной капустой.

Damy Health

Цветная капуста вкусна и питательна, но она еще и крестоцветная. Крестоцветные овощи отлично подходят для всех содержащихся в них питательных веществ, таких как витамины C, E и K, но они также содержат FODMAP. FODMAP — это ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы, что в основном означает, что эти продукты состоят из короткоцепочечных углеводов, которые не так легко перевариваются в тонком кишечнике. Происходит то, что они ферментируются в толстом кишечнике, что не только вызывает вздутие живота и газы, но исследования также связывают FODMAP с синдромом раздраженного кишечника.

При всем вышесказанном, приготовление цветной капусты может облегчить ее переваривание. В процессе приготовления некоторые из этих углеводов расщепляются, чтобы ваш кишечник мог легче их пропускать и усваивать то, что ему нужно, когда вы едите цветную капусту, вместо того, чтобы позволять ей сидеть и выделять газ.

Shutterstock

Цветная капуста богата витамином К, что может стать проблемой, если вы принимаете определенные лекарства, в частности, антикоагулянты. Разжижающие кровь препараты могут взаимодействовать с витамином К, поэтому врачи часто рекомендуют людям, принимающим эти лекарства, следить за потреблением витамина К.Витамин К способствует свертыванию крови, поэтому важно поддерживать постоянный уровень витамина К при приеме разжижителей крови, чтобы не нарушать баланс крови.

Витамин К и ваши разбавители крови на самом деле враги и работают друг против друга. Если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, будьте осторожны с тем, сколько цветной капусты вы едите. Всего в 1 стакане цветной капусты содержится около 20% рекомендуемой суточной нормы витамина К, так что об этом нужно знать.

Shutterstock

Это очень широкое утверждение, но давайте посмотрим на пищевую ценность цветной капусты.В одной чашке всего 25 калорий, от 2 до 3 граммов клетчатки и множество витаминов и питательных веществ (витамины A, C и K, калий, фолиевая кислота и другие). Этот овощ также невероятно универсален, когда дело доходит до добавления его в свой рацион. Его можно использовать вместо злаков, чтобы в ваших любимых продуктах было меньше калорий.

Натереть цветную капусту на рисе — это отличная альтернатива рисовым блюдам, таким как жаркое. Теперь вместо того, чтобы отягощать овощи зерном, вы добавляете в смесь больше овощей.

100 нездоровых продуктов на планете Когда вы меняете другие продукты и решаете вместо этого есть цветную капусту, вы сокращаете калорийность, и пока вы не добавляете калорий где-то еще, дефицит может способствовать потере веса. Сочетание здоровой диеты с хорошим планом упражнений, несомненно, поможет вам похудеть.

Приготовьте рис из цветной капусты самостоятельно с помощью нашего простого руководства!

Все, что вам нужно знать об этой кето-дружественной диете

Диета из цветной капусты для похудания

Основные моменты

Цветная капуста — очень универсальный и питательный овощ
Низкокалорийный, богатый клетчаткой и высоким содержанием воды.
Цветная капуста предполагает замену продуктов, богатых углеводами, на овощи.

Цветная капуста, или пхул гобхи, является одним из самых питательных овощей, которые любили индийцы с незапамятных времен.В некоторых наших традиционных и современных блюдах фьюжн используется цветная капуста, которую можно превратить практически во что угодно, от оладий до пиццы. Крошечные белые цветы крестоцветных овощей используются в карри, сухих овощных блюдах, блюдах из риса и даже в закусках и закусках. Кетогенная диета, которая стала популярной как низкоуглеводная диета для похудания, также использует этот скромный овощ и его универсальность, поскольку в нем мало углеводов и много клетчатки и других микроэлементов.Диета для похудения, известная как диета из цветной капусты, также была популяризирована Радхой Томас в ее одноименной книге 2016 года.

Цветная капуста Диета основана на идее о том, что богатые углеводами продукты, такие как картофель, пшеница и рис, можно заменить цветной капустой. Это питательный овощ с низким содержанием простых углеводов и богатым рядом питательных микроэлементов, включая витамин B, витамин K, витамин C, фолиевую кислоту и минералы, такие как марганец и калий. Диета из цветной капусты включает блюда из цветной капусты, в том числе рис с цветной капустой, основу для пиццы из цветной капусты, печенье из цветной капусты и т. Д.Если вы придерживаетесь кетогенной диеты или любой другой низкоуглеводной диеты, то цветная капуста — отличный овощ для выбора. Давайте рассмотрим некоторые преимущества цветной капусты для похудения, о которых вы, возможно, захотите узнать.

Читайте также: 11 лучших рецептов цветной капусты | Easy Gobi Recipes

^{Диета из цветной капусты для похудения: цветная капуста — очень универсальный овощ}

Диета из цветной капусты для похудения

Диета из цветной капусты рекомендует использовать овощи для замены продуктов с высоким содержанием углеводов и крахмала в ряде блюд.Диета может работать по ряду причин. Вот несколько причин, по которым употребление большего количества цветной капусты может помочь вам похудеть:

1. Низкое содержание калорий

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция цветной капусты в 100 г содержит всего 25 калорий! Это идеальная низкокалорийная альтернатива нездоровым углеводам, которая может помочь вам контролировать количество потребляемых калорий в день.

2. Богат клетчаткой

Порция цветной капусты в 100 г содержит 2 г клетчатки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует насыщению и дольше сохраняет чувство сытости, избавляя вас от необходимости чаще есть.

Также читайте: Потеря веса: 4 крестоцветных овоща, которые могут помочь вам похудеть

3. Сохраняет здоровье пищеварительной системы

По словам клинического диетолога доктора Рупали Дутта, цветная капуста богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, вот почему он способствует здоровому пищеварению. Нормальное функционирование пищеварительной системы имеет решающее значение для здоровой и быстрой потери веса.

4. Сохраняет тело гидратированным

Порция сырой цветной капусты в 100 г содержит 92 г воды (согласно данным Министерства сельского хозяйства США)! Это делает овощ невероятно увлажняющим, что важно для всех, кто соблюдает диету для похудения.

5. Повышает иммунитет

Порция цветной капусты в 100 г обеспечивает организм 48 мг витамина С или аскорбиновой кислоты (согласно данным Министерства сельского хозяйства США). Витамин С важен для иммунитета организма. Тело, свободное от болезней и болезней, также имеет решающее значение для здоровой потери веса.

В свете всех этих преимуществ для здоровья цветная капуста — невероятно малоиспользуемый овощ, который можно использовать гораздо больше, чем в обычных карри и вегетарианских блюдах. Его можно употреблять после обжаривания, слегка обжарить или измельчить и добавить в тесто для приготовления различных сладостей и закусок. Однако чрезмерное употребление цветной капусты может вызвать метеоризм. Если вы страдаете каким-либо длительным или хроническим заболеванием, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как следовать какой-либо такой крайне ограничительной диете для похудения.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Я ел цветную капусту неделю и вот что произошло: Food Network | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Отойди в сторону, капуста.Цветная капуста — это новый «он» овощ, который привлекает внимание супермаркетов. От крекеров до корочек для пиццы — модная цветная капуста (с хэштегом, рекламирующим более 1,1 миллиона постов в Instagram…) стала пионером в растительном спросе во многих продуктовых рядах. Фактически, по словам представителей брендов, Instacart продемонстрировал рост продаж цветной капусты на 316 процентов с 2017 по 2018 год, а Uber Eats продемонстрировал рост заказов, содержащих цветную капусту, более чем на 39 процентов всего за последние шесть месяцев.

Так в чем же дело? Неужели подмены более популярного кузена брокколи — это все, чем его прикидывают? Чтобы выяснить это, я сделал то, что сделал бы любой — я ел цветную капусту каждый день в течение недели. Рис, пюре, жареный, сваренный под давлением, купленный в магазине — я все перепробовала. Вот что я нашел.

Богат питательными веществами и насыщает!

Я не заболел

Благодаря мягкому вкусу цветная капуста является универсальным дополнением практически к любому блюду, особенно для тех, кто не употребляет глютен или не имеет углеводов.Легко перекусывайте жареными соцветиями, добавленными в вашу любимую приправу или полезный соус (Приложение A: Цветная капуста буйвола, на фото выше), или используйте их в качестве основы для более здоровых блюд, таких как «Крупы» из креветок и цветной капусты. Я с гордостью осветил свой любимый рецепт хумуса, заменив половину нута рисом с цветной капустой и даже смешав его (и удивительно полюбив!) В своем утреннем смузи а-ля Барбара Линкольн, РД. «Замороженная цветная капуста в смузи — отличный способ сделать его густым и добавить питательные вещества», — говорит Линкольн.В моем списке все еще осталось: пирожные из цветной капусты. (Да, это вещь!)

Кажется, вы не ошибетесь, когда дело доходит до приготовления цветной капусты. К концу недели я стал нарезать «стейки» в качестве сытного топпера для салата и обнаружил, что обжаривание предварительно упакованного «риса» — это способ сэкономить время, чтобы приготовить еду, не перегружая себя макросами. Я могу сообщить, что я успешно попробовал сделать свою собственную корочку для пиццы из цветной капусты, а готовые версии от Outer Aisle и Cali’Flour настолько хороши, насколько и удобны.О, и, как и все, кто пользуется вашим кормом на грамм, я также большой поклонник ньокки из цветной капусты Trader Joe’s! Я не могу дождаться, чтобы попробовать другие сорта макаронных изделий, поскольку они продолжают становиться все более доступными.

Удобно для талии (вроде…)

Замена цветной капусты может показаться секретным оружием для похудания, но это не обязательно гарантия. «Не позволяйте ореолу здоровья вводить вас в заблуждение», — предупреждает Мариана Динин MS, RD, CDN, LD, основательница Pretty Nutritious.«Только потому, что [продукт] не содержит глютена и сделан из цветной капусты, нельзя считать его полезным для здоровья. К сожалению, многие в конечном итоге представляют собой рафинированный низкоуглеводный и низкокалорийный продукт с разбавленными суперпродуктами из цветной капусты ». Эмпирическое правило: будьте бдительны при чтении этикеток, так как вы обнаружите, что многие продукты содержат муку из маниоки, картофельный крахмал, масла и сыр — все это может складываться! Взбивая себе блюдо из цветной капусты, помните о дополнительных ингредиентах и начинках. «Вы можете сэкономить калории и углеводы из обычной корочки для пиццы, используя корочку из цветной капусты, но если вы загрузите ее мясом и сыром, вы потеряете свой полезный обмен», — объясняет Линкольн.

Это может вызвать проблемы с животиком

Хотя у всех разная переносимость, слишком много цветной капусты может вызвать G.I. дистресс, например, избыточное газообразование и вздутие живота. «Убедитесь, что вы пьете достаточно воды, чтобы она перемещалась по вашему организму», — предлагает Линкольн. Приготовление его также может избавить от проблем с пищеварением.

Замена цветной капусты на мясо (особенно если вы выберете замороженный маршрут!) Увеличит ваш бюджет на еду.Цветная капуста Тикка Масала, например, стала хитом среди моих друзей, любящих курицу, за небольшую часть стоимости еды на вынос. Еще один совет по экономии теста: купите целую головку цветной капусты и сами рисуйте.

* Эта статья написана и / или отрецензирована независимым зарегистрированным диетологом-диетологом.

На кето-диете? 4 причины, по которым диета из цветной капусты может быть лучшей для похудения

Диета из цветной капусты для похудения & nbsp | Фото: & nbspThinkstock

Нью-Дели: Цветная капуста для похудения? Да, вы не ослышались! Простой белый крестоцветный овощ поможет вам сбросить лишний вес.Цветная капуста, без сомнения, является отличным источником витаминов, минералов, питательных веществ и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить или снизить риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца, диабет и рак. Однако его часто упускают из виду в пользу других овощей. А если вы пытаетесь похудеть или просто хотите поправить здоровье, добавление цветной капусты в свой рацион может помочь. Возможно, диета из цветной капусты действительно поможет вам эффективно похудеть. Более того, цветная капуста — отличный выбор овощей для тех, кто придерживается кето-диеты.

По сути, диета из цветной капусты включает замену углеводов, таких как рис, пшеница и картофель, цветной капустой. Радха Томас в своей книге «« Диета из цветной капусты »» показывает, как скромный овощ является почти идеальной заменой нескольких видов крахмала и может быть адаптирован к любой кухне, чтобы помочь вам сбросить килограммы за очень короткое время. Универсальный овощ в рационе можно использовать для приготовления риса из цветной капусты, основ для пиццы, картофельного пюре или даже печенья, которое заменяет углеводы из пищи. Читать — Преимущества морковного сока для похудания: быстро избавьтесь от жира на животе с его низкокалорийным, насыщенным питательными веществами детокс-напитком

Как диета из цветной капусты помогает похудеть?

Посмотрите, как включение цветной капусты в ежедневный рацион может помочь вам избавиться от лишних килограммов без ущерба для вкусовых качеств.

Цветная капуста богата клетчаткой, которая полезна для здоровья пищеварительной системы и может помочь предотвратить ожирение, способствуя сытости и сокращая общее потребление калорий.
Цветная капуста также низкокалорийна, но с высоким содержанием воды (около 92% ее веса состоит из воды), что связано с потерей веса. Помимо того, что этот овощ низкокалорийный, он не содержит глютена.
Цветная капуста также является очень хорошим источником различных необходимых питательных веществ, таких как витамин С, фосфор, фолиевая кислота, жирные кислоты омега-3, которые могут помочь улучшить чувствительность к инсулину, стимулируя секрецию лептина. Лептин — это белковый гормон, который ускоряет метаболизм и регулирует вес тела.
В дополнение к этому, овощ богат сульфорафаном — растительным соединением, которое может принести много пользы для здоровья. Исследования показывают, что сульфорафан может обладать свойствами, снижающими риск рака, болезней сердца и диабета.

Raed — Прерывистая диета 12:12: действительно ли она способствует похуданию и выравнивает живот?

Как включить цветную капусту в свой рацион для оптимального похудения

Универсальный овощ можно использовать для замены зерновых и бобовых в еде.Поскольку цветная капуста содержит значительно меньше углеводов по сравнению с зерновыми и бобовыми, замена этих продуктов овощами также является фантастическим способом придерживаться низкоуглеводной диеты. Цветная капуста настолько полезна, ее легко приготовить, и ее можно использовать в качестве замены продуктов с высоким содержанием углеводов в нескольких рецептах, таких как рис из цветной капусты, пюре из цветной капусты, макароны и сыр из цветной капусты и т. Д.

Овощ не только универсален, но и его легко добавить в свой рацион. Цветную капусту можно употреблять в сыром виде или готовить различными способами, например, смешивать, запекать или тушить.Он также является отличным дополнением практически к любому блюду, включая салаты, супы и т. Д.

Низ Строка

В целом, диета из цветной капусты может быть полезна для предотвращения болезней, достижения хорошего здоровья и похудания. Однако людям, принимающим антикоагулянты, рекомендуется избегать употребления большого количества продуктов, содержащих витамин К, который способствует свертыванию крови. Более того, поскольку цветная капуста является пищей с высоким содержанием клетчатки, при чрезмерном употреблении она может вызвать некоторые нежелательные симптомы, такие как вздутие живота и метеоризм.Но в большинстве случаев люди могут переносить пищу, богатую клетчаткой, умеренными порциями.

Заявление об ограничении ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общего ознакомления и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Преимущества диеты из цветной капусты для похудания

Для всех тех, кто не может представить свои овощи и карри без риса, цветная капуста стала новым спасителем.Звучит невероятно? Радха Томас в своей книге «Диета из цветной капусты» показывает, как скромные овощи теперь стали мощной заменой углеводам.

Цветная капуста — это новая соя, и из этого универсального овоща можно приготовить рис, тесто, картофельное пюре и даже печенье и пудинг.

Американский институт исследований рака включил цветную капусту в список овощей, борющихся с раком. Считается, что крестоцветный овощ является отличным источником витаминов B, C, K, марганца, калия, листвы, а также омега-3 и хлора.

Неудивительно, что автор нашла в этом овоще ответ на большинство своих вопросов о здоровье.

Если вы пробовали и отказались от большинства диет для похудения, потому что вы больше не могли есть одну и ту же пищу неделю за неделей, г-жа Томас делает удивительные кулинарные открытия в своей книге, которые помогут вам придерживаться этого строгого плана диеты с довольно большим количеством еды. простота.

Ее более чем двадцатилетний путь йо-йо к потере и восстановлению наконец заставил ее осознать, что полностью белковая диета, которая заставила ее быстро похудеть, также дала ей запор и потерю веса.И через некоторое время она возненавидела мясо и жирные сливки, потому что есть их стало невыносимо однообразно.

Ей не хватало риса, картофеля, бирьяни и пайазмов — всего, что она ела в детстве. Поэтому, когда она начала экспериментировать с цветной капустой в качестве их заменителя, результаты, которые она получила, были очень обнадеживающими. Мало того, что Радха смогла придерживаться своей диеты, полностью состоящей из белков и углеводов, она также обеспечила ее организм необходимыми грубыми кормами и питательными веществами и сделала еду интересным опытом.

Что такое диета из цветной капусты?

Замена углеводов, таких как рис, картофель и пшеница, цветной капустой составляет основу диеты из цветной капусты. Овощи в этой диете используются для приготовления цветной капусты, пюре, основ для пиццы, печенья и т. Д., Которые заменяют углеводы из пищи. Эта диета также подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты.

Автор не всем вслепую рекомендует диету и дает слово предостережения. «Сложные углеводы в цветной капусте вызывают газы, поэтому тем, кто страдает от этой проблемы, следует соблюдать осторожность.Кормящим матерям, принимающим препараты для разжижения крови и пациентам с гипотиреозом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем переходить на диету из цветной капусты », — предупреждает автор.

Цветная капуста широко известна как газообразующий овощ и не рекомендуется пациентам с щитовидной железой, поскольку она мешает усвоению йода. Тем, кто принимает антикоагулянты, и кормящим мамам также рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении цветной капусты. Чтобы прояснить некоторые из этих вопросов, мы коротко поболтали с автором. Вот выдержки.

Расскажите нам о своей диете из цветной капусты.

В настоящее время среди врачей, диетологов, профессионалов в области здравоохранения и фитнеса принято считать, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки и белка является лучшим способом достижения любой программы похудания. К сожалению, в Индии наша диета прямо противоположна. Мы едим тонну риса, немного овощей, даала и мяса. Если вы вегетарианец, даже это небольшое количество мяса запрещено. Не дай бог, ты веган, ты не можешь есть даже сыр или молоко, которые содержат немного белка.

Так что же у вас осталось? Рис, рис и еще рис. Особенно здесь, в Южной Индии. Даже ваши идли и досай — не что иное, как измельченный в заводских условиях, очищенный от питательных веществ, отполированный и бесполезный рис. Этот рис (или мука, если вы думаете: « О, но я ем чаппатис, я в порядке) быстро метаболизируется в вашем организме, повышая при этом уровень сахара в крови, а когда он не сжигается во время упражнений, он превращается в жир и оседает в ваших клетках, добавляя беспокойства к беспокойству за ваше бедное тело.

В моей книге «Диета из цветной капусты» основная предпосылка состоит в том, чтобы заменить неприятные и не содержащие питательных веществ углеводы, содержащиеся в измельченном рисе, молотой муке и т. Д., На богатую питательными веществами цветную капусту с клетчаткой, которую можно быстро и легко превратить во что-то почти по вкусу. точно так же, как рис, основа для пиццы, картофельная начинка и т. д.

Почему цветная капуста? Разве много овощей питательнее цветной капусты?

Ах, но разве они податливы, изменчивы и великолепно пластичны, как кроткие и мягкие стручки? Я так не думаю. Я остановился на цветной капусте лет пять или шесть назад совершенно случайно (я не могу честно вспомнить, как и когда), и одной из первых вещей, которые я обнаружил, было то, насколько чудесно она сочетается со вкусом любого блюда, которое я пытался приготовить. делать. От пиццы до даже нежных суши — после легкого приготовления цветная капуста теряет свой вкус.

Цветная капуста, как и большинство овощей семейства крестоцветных, выделяет газ. Не думаете ли вы, что люди, страдающие от этого, не смогут извлечь из этого пользу?

Из-за высокого содержания клетчатки в цветной капусте чрезмерное потребление может вызвать метеоризм. Но не больше, чем употребление фасоли, раджмы и большинства видов чечевицы. Я вообще не призываю отказываться от всех других овощей. Все, что я говорю в своей книге, это то, что вы можете использовать цветную капусту в качестве низкоуглеводной, богатой клетчаткой и питательной средой заменителя муки, риса, картофеля и других традиционных углеводов, которые, честно говоря, в любом случае не очень полезны для вас.А если вы съедите курицу карри и рис с цветной капустой или стейк и пюре из цветной капусты (вместо картофеля), вы не переборщите.

Не должно быть проблем с метеоризмом, если вы не искушаете судьбу намеренно. Если у вас нет проблем с Гоби Маньчжурским и Алоо Гоби (два рецепта, которых нет в моей книге, потому что они ничего не заменяют), вам должна подойти Диета из цветной капусты.

Цветная капуста, капуста и брокколи ассоциируются с мозговыми червями, и вы в большинстве своем рекомендуете их варить в кипячении в своих рецептах.Как вы думаете, безопасно ли их употреблять в таком виде?

Эти черви погибают в кипящей воде. Но если вы хотите съесть цветную капусту в сыром виде, вам нужно замочить соцветия в подсоленной воде примерно на полчаса, и это также избавит от любых глистов. Важно быть осторожным.

Кроме того, цветная капуста — сезонный овощ, а те, которые мы получаем в межсезонье, безвкусны и содержат пестициды. Каково ваше решение для этого?

Я живу в Бангалоре, и мы получаем цветную капусту круглый год в наших местных Hopcom, фактически повсюду.Насчет других городов я не уверен. Пестициды — неприятное дело. Любой овощ нужно мыть как можно лучше и надеяться на лучшее. Я хотел бы найти решение для пестицидов, ГМО и других зол, которые преследуют цепочку поставок продуктов питания не только в Индии, но и во всем мире. Я полагаю, что использование органических продуктов — это один из способов решения проблемы, но это дорого и не всегда возможно. Сложно вести сразу несколько сражений. Похудание, плохое самочувствие, пестициды. Боже мой, это чудо, что мы еще живы, чтобы об этом говорить.

Как вы сказали в своей книге, через какое-то время вы устали от мяса, сливок и масла и захотели углеводов. Вам не кажется, что то же самое может случиться с цветной капустой?

Я счастлив решительно сказать «нет» на этот вопрос. Прелесть диеты из цветной капусты заключается в том, что вы не отказываетесь ни от чего, кроме бесплодного риса и муки. И это тоже: рецепты цветной капусты в моей книге изящно заполняют пустоту таким образом, что вы даже не заметите, что они исчезли.Так что вы можете продолжать есть так же, как и всегда, просто заменяя плохое на хорошее.

Радха Томас уверена в своей диете, поскольку она принесла результаты на ее собственном теле.

Даже если вы не сидите на диете и не очень цените цветную капусту, вы все равно должны прочитать книгу, чтобы узнать о ее удивительных рецептах, а ее стиль, пронизанный юмором, сарказмом и остроумием, с захватывающими кусочками информации, добавленными между ними, делает ее отличной. интересно читать.

Как приправить цветную капусту по палеодиете | Здоровое питание

Низкокалорийная и богатая питательными веществами, такими как витамины C и K, цветная капуста — универсальный овощ, текстура и вкус которого делают ее идеальной заменой зерна во многих блюдах.Палеодиета содержит мало углеводов и поощряет употребление необработанных продуктов, таких как те, которые выбрали бы люди палеолита. Они рекомендуют баланс мяса, птицы, рыбы, овощей, орехов, полезных масел и некоторых фруктов. Диета также рекомендует избегать таких продуктов, как молочные продукты, бобовые и злаки. Хотя рецепты, основанные на палео, избегают соли и рафинированного сахара, в них часто используются полезные масла, травы и специи, которые придают блюдам аромат.

Разрежьте цветную капусту на четвертинки, затем срежьте стебли каждой части.Цветная капуста должна естественным образом рассыпаться на соцветия, которые легче мыть, чем кочан целиком.

Вымойте соцветия цветной капусты с помощью дуршлага и дайте им высохнуть. Если для блюда требуются кусочки цветной капусты меньшего размера, продолжайте измельчать соцветия, пока они не станут нужного размера.

Окуните соцветия цветной капусты в палео-подходящие заправки, такие как пюре из авокадо с лимонным соком, дижонской горчицей и свежими травами или свекольный хумус из протертой жареной свеклы и чеснока, немного оливкового масла, свежих трав и черного перца, если вы планируете есть их сырыми.

Добавьте сырые соцветия в небольшое количество оливкового масла, свежих измельченных трав и молотого тмина, если вы обжариваете или обжариваете цветную капусту.

Смешайте цветную капусту со смесью свежего лимонного сока, черного перца и измельченной петрушки, если вы готовите ее на пару. Кроме того, вместо традиционного картофельного пюре, которое не входит в палеодиету, можно размять свежеприготовленную на пару цветную капусту с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и черного перца.

Ссылки

Writer Bio

Alberto J.