Диетические овощные блюда: 10 лучших рецептов диетические блюда из овощей (63.5 ккал)

Содержание

Диетические блюда из овощей: тушеные овощные рецепты для похудения, какие продукты можно использовать, как правильно готовить? | Customs.News

Употребление овощей сохраняет красоту и здоровье. В составе присутствуют полезные вещества, продукты легко усваиваются, доступны и просты в приготовлении. Мы собрали для вас рецепты лучших овощных блюд, которые украсят стол и помогут построить фигуру мечты!

Пользу продуктов трудно переоценить. Включая в рацион блюда из овощей, вы получаете массу преимуществ:

  • легкость усвоения без перегрузки ЖКТ;
  • насыщение организма витаминами, клетчаткой, минералами;
  • длительное сохранение чувства сытости.

Овощные блюда встречаются на кухне по всему миру, незаменимы в вегетарианской диете, во время поста, на диете. Опытные и начинающие атлеты должны иметь в своем арсенале диетические рецепты из растительной пищи.

В этой статье вы узнаете самые популярные, вкусные и самые простые в исполнении рецепты из овощей.

Фаршированные шляпки шампиньонов

Эти фаршированные шампиньоны опасны! Их можно съесть тонну! Я их готовлю сразу больше килограмма, чтобы …

Баклажаны с овощной начинкой  

Категория: Закуски Закуски из овощей

В своей жизни видела только одного человека, который не любит баклажаны. У нас в семье таковых нет. Мы все баклажанолюбы и баклажанопоглотители. И уж как я только не готовила эти синенькие, а вот так впервые. Блюдо ни разу не ПП, абсолютная противоположность, но такое вкусное, что удержаться невозможно, чтобы не слопать ещё порцию. Блюдо универсальное, может быть и гарниром, и основным горячим блюдом в пост, и как холодную закуску можно подать. Отведаете?

Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Картофель Чеснок Имбирь Соевый соус Масло растительное Перец черный

ПП пицца с мясом

Думаете, если вы перешли на правильное питание, то про пиццу придется забыть? Как бы не …

Подливка получается невероятно нежной. Ее яркий сливочный вкус покорит любого гурмана! И самое главное – …

Салат из редьки

Такой рецепт включает в себя 4 столпа пп для похудания, который можно употреблять каждый день на завтрак или обед: медленные углеводы (редька, зелень, сельдерей), белки (сметанный продукт, чеснок) и жиры (твердый сыр).

Редьку, чеснок и сыр растереть на мелкую соломку. Пару стеблей сельдерея порубить на небольшие бруски. Продукты совместить, залить сметаной и перемешать. Сверху присыпать мелко рубленной зеленью.

Рецепт суши роллов в домашних условиях

Пожалуй, самый простой вариант суши роллов с красной рыбой, сливочным сыром и сочным помидором. Прошу …

Диетические и низкокалорийные овощные блюда и вкусные гарниры

Диетические рецепты тушеных овощей для похудения помогут сделать меню разнообразным. Готовить продукты можно на плите в металлической посуде с толстым дном, мультиварке, пароварке на соответствующем режиме, духовке или микроволновке. Вкусные и ароматные овощные ассорти насытят организм полезными веществами, удовлетворят вкусовые потребности, ускорят похудение.

Летнее овощное рагу

Тушеные овощи готовят по-разному, один из популярных рецептов – это рагу. Диетическое блюдо получается ярким, ароматным, имеет насыщенный вкус.

Рецепт приготовления:

  1. Помойте, очистите, нарежьте на кубики 3 кабачка, 2 морковки, 2 картошки, 2 паприки, 3 помидора, ½ капусты – нашинкуйте.
  2. Тушите на смеси оливкового масла с водой измельченный лук, через 3 минуте добавьте морковь, еще через 3 минуты – кабачки. Готовьте под крышкой.
  3. Когда появится жидкость, добавьте капусту, картошку, зеленый горошек (10 стручков), томите на медленном огне до готовности.
  4. Добавьте соль, 2 ст. л. нежирной сметаны, тушите 5 минут.

Подавайте в порционных тарелках, присыпав укропом.

Капуста с грибами и перцем

Хозяйка должна вооружиться рецептами тушеных овощных блюд, которые быстро и просто готовятся. Капуста с грибами и паприкой соответствует этим требованиям, а также имеет отличный вкус.

Пошаговый рецепт:

  1. Тушите на оливковом масле с водой (1:2) измельченную капусту, помешивайте, не накрывайте крышкой, держите до появления золотистой корочки.
  2. Отдельно на такой же смеси потушите 1 лук, через 3-5 минут добавьте тертую морковь, держите 3 минуты.
  3. Таким же способом обработайте 1 измельченную паприку, а потом 800 г шампиньонов.
  4. Перемешайте все овощи, добавьте специи, немножко сахара, 2 ст. л. томата. Томите еще 5 минут, потом снимите с плиты, оставьте под крышкой на полчаса.

Подавайте с отварным картофелем или паровой курицей.

Икра из кабачков и баклажанов

Тушеные диетические блюда из них быстро избавляют от голода и радуют своей пользой. Эта по-настоящему летняя икра вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт приготовления:

  1. Почистите, удалите семечки, помойте и нарежьте на кубики среднего размера 1 кабачок, 3 баклажана, 3 помидора, 2 сладких перца, измельчите лук, растолките 1 зубчик чеснока.
  2. Отдельно потушите на сковороде (оливковое масло с водой) баклажаны, кабачки, помидоры, лук с морковью и помидорами.
  3. Соедините все компоненты в сотейнике или кастрюле с толстым дном, накройте крышкой, тушите на умеренном огне в собственном соку.
  4. В конце готовки добавьте соль, перец, чеснок.

Тушеную кабачково-баклажанную икру можно есть с молодой отварной картошкой.

Соте

Это тушеное диетическое блюдо из овощей можно есть свежим или законсервировать. Оно простое, на готовку уходит полчаса.

Рецепт приготовления:

  1. Крупно нарежьте 2-3 баклажана, 2 паприки, 2 помидора.
  2. Сложите овощи в сотейник, присыпьте по 1 ст. л. соли и сахара (без горки), добавьте 3 ст. л. оливкового масла, 6 ст. л. воды, 2-3 ст. л. уксуса.
  3. Тушите на среднем огне под крышкой. Сначала доведите до кипения, а потом уменьшите температуру.
  4. Готовьте, периодически помешивая, 25-30 минут.

Снимите с плиты, остудите, оставьте в холоде на 12 часов, потом употребляйте.

Фасоль с грибами

По этому рецепту можно приготовить простое, быстрое и вкусное диетическое блюдо. Тушеная фасоль с грибами надолго избавит от голода, насытит организм растительным белком.

Пошаговый рецепт:

  1. Замочите в воде на 2-6 часов 3 стакана фасоли сорта «Болгарка».
  2. Поставьте фасоль вариться до готовности (примерно 2 часа).
  3. Перетрите морковь.
  4. Нарежьте 300 г шампиньонов, тушите на антипригарной сковородке до испарения жидкости, потом слейте ее, добавьте смесь оливкового масла и воды.
  5. Нарежьте лук, добавьте к грибам, через 3-5 минут киньте морковь.
  6. Через 5 минут добавьте 2 ст. л. томатной пасты или сока, тушите.
  7. Слейте воду с фасоли, добавьте ее к грибам, перемешайте, добавьте немного кипятка (чтобы воду было видно, но не покрыло), томите 20 минут после кипения. Добавьте специи.

Снимите с плиты, настаивайте 20 минут под крышкой, потом кушайте.

Постные голубцы с рисом

Такой рецепт подойдет вегетарианцам или людям, которые соблюдают пост. Начинку можно завернуть в капустные или виноградные листья.

Рецепт приготовления:

  1. Потушите обычным способом (оливковое масло и вода) 200-250 г грибов с измельченным луком.
  2. После испарения жидкости из грибов добавьте 100 г риса, обжарьте уже на сухой сковородке.
  3. Посолите начинку, добавьте специи, влейте 100 мл воды, тушите, пока рис разбухнет.
  4. Ошпарьте капустные или виноградные листья кипятком.
  5. Сформируйте голубцы, залейте их водой до половины, добавьте 2 ст. л. томатного сока или пасты. Варите до готовности.

Подавайте тушеные голубцы, присыпав их укропом. Такое овощное блюдо можно съесть даже на ужин (за 2-3 часа до сна).

Мусака

Если вы – заядлый мясоед, то запишите этот рецепт. Это многокомпонентное блюдо с овощами и мясом имеет насыщенный вкус и аромат.

Пошаговый рецепт:

  1. Потушите 500 г фарша до полуготовности, переложите в сотейник.
  2. На сковородке по очереди потушите до полуготовности 2 измельченные луковицы, 3 моркови, 4 баклажана, 3 красные паприки, 2 желтых сладких перца, 4 помидора. Складывайте все компоненты в сотейник к мясу. При тушении моркови добавьте к ней 1 ст. л. коричневого сахара, держите его на сковородке, постоянно помешивая, пока он карамелизуется.
  3. Поставьте сотейник со всеми компонентами на умеренный огонь, тушите под крышкой, не забывайте помешивать.
  4. За 5 минут до окончания готовки добавьте специи, измельченный чеснок (2 зубца), при желании – горький перец.

Притрусите тушеное блюдо укропом или петрушкой.

Рагу с рисом и курицей

Быстрое, вкусное, сытное овощное рагу с рисом и мясом курицы содержит минимум калорий. Тушеное диетическое блюдо готовится без жира.

Пошаговый рецепт:

  1. Припустите на антипригарной сковородке 700 г куриного филе.
  2. Добавьте 100 г брокколи, измельченную морковь, 30 г лука-порея, по 2 ст. л. отварной или консервированной кукурузы, горошка, фасоли, сельдерей, 1 стакан промытого риса. Перемешайте, накройте крышкой.
  3. Прогревайте до выделения сока и появления приятного аромата.
  4. Залейте водой, чтобы компоненты покрыло наполовину. Добавьте соль, специи, накройте крышкой.
  5. После кипения уменьшите огонь и томите до готовности риса с мясом.

Подавайте в горячем виде, украсив зеленью.

Фаршированные кабачки

Эти вкусные и сочные тушеные кабачки будут есть даже дети. Они аппетитно смотрятся, имеют нежный вкус.

Пошаговый рецепт:

  1. Помойте кабачки, срежьте кожу, нарежьте на куски (поперек), чтобы их высота была до 5 см. Вырежьте середину, формируя стаканчики.
  2. Подготовьте 700 г куриного фарша, смешайте его с 100 г измельченного лука, специями, 2 ст. л. риса.
  3. Наполните каждую кабачковую «чашечку» начинкой. Поставьте в чугун, залейте кипятком, чтобы кабачки были покрыты, накройте крышкой, поставьте на плиту.
  4. После кипения уменьшите огонь, добавьте 100 г нежирной сметаны, 2 лавровых листа, тушите 30-50 минут.

Подавайте тушеное блюдо горячим, заправьте сметаной при желании.

Морковь тушеная с изюмом и медом

Сладкоежки не откажутся от полезного лакомства на основе моркови и сухофруктов. В рецепте используется мед, коричневый сахар или его заменитель.

Рецепт приготовления:

  1. Нарежьте 2 морковки на мелкие кусочки, залейте 2 ст. л. нежирного молока, 20 г сливочного масла до полуготовности.
  2. Добавьте горсть промытых в кипятке, измельченных сухофруктов (чернослив, курага, изюм), 1 ст. л. меда. Тушите до готовности.

При желании это диетическое блюдо можно дополнить коричневым рисом или пшеном.

Закусочный рулет с творогом и оливками

Если хочется чего-то эдакого, то спасет закусочный рулет! Готовится за полчаса, а подать можно даже …

Суп из брюссельской капусты со сливками

Отличные рецепты пп на каждый день для похудения – рецепты супов, особенно овощные. Они не только помогают нормализовать работу ЖКТ, но и лучше усваиваются организмом, что препятствует отложению лишнего подкожного сала.

Куриное филе отварить в солоноватой воде. Овощи (картофель, морковь, лук) избавить от шелухи. Картофель и лук нарезать средним кубиком, морковь – полосками, брюссельскую капусту разрезать на две части.

Курицу достать, остудить и расщепить на ломтики. В готовый бульон всыпать картофель. Лук и морковь обжарить З мин., затем всыпать капусту и залить 0,2 л. воды. Тушить до готовности овощей. Когда картофель станет мягким, засыпать в кастрюлю остальные овощи.

В глубокой миске смешать средней жирности сливки и 1 желток яйца, взбить. Добавить мелко рубленный пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук), перемешать. Тонкой струйкой влить смесь в готовые овощи, перемешивая содержимое. Снять с плиты и дать настояться мин. 1З.

Жареные пп-кабачки на сковороде без муки и масла на сухом ап-покрытии

Этот рецепт просто бомба! Лучший способ приготовить обжаренные кабачки, не опасные для фигуры! Главный секрет — правильная сковорода.

читать далее >>

Диетические рецепты вторых блюд с фото.

Если вы решили сбросить лишней вес, то эта подборка вам просто необходима. Некалорийные и легкие блюда из курицы, рыбы и овощей, которые можно готовить каждый день, при этом соблюдать диету. Основа рациона — нежирное мясо, овощи, крупы. Очень важно при этом готовить блюда более полезным способом. Забудьте о жаренье в большом количестве масла, вместо этого запекайте блюда, варите, тушите, готовьте на пару, на гриле, на мангале. Что бы придать вкуса не забывайте о специях — мускатном орехе, перце, кариандре, фенхеле, карри, и т.д. Также любое блюдо обоготят свежие ароматные травы — розмарин, тимьян, орегано, базилик. К мясным и рыбным блюдам подавайте салаты из свежих овощей или гарнир из овощей на пару или на гриле. Такие блюда можно готовить на обед и на ужин, их по достоинству оценит все семейство. 

Блюда из курицы

Курица одно из самых диетических видов мяса. В ней совсем мало жира, особенно если брать грудку. Что бы блюда из курицы были более диетическими, готовьте их в духовке или на гриле, предварительно сняв кожицу. Из куриного мяса также можно приготовить диетические тефтельки, котлеты и множество других блюд.

Блюда из рыбы

Рыба намного полезнее мяса, потому советуем чаще устраивать себе рыбные дни, а не только в четверг. При этом даже жирные сорта рыбы (семга, горбуша, лосось, скумбрия и т.д.) не способствуют набору веса, а наоборот помогают его сбросить, ведь в такой рыбе много полезных омега-жиров, которые улучшают обмен веществ, состояние кожи, волос, ногтей.

Овощные блюда

Овощи — основа рациона для всех, кто пытается сбросить вес и перейти на правильное питание. Обилие клетчатки улучшает пищеварение и обмен веществ, омолаживает организм. В овощах собранно множество витаминов и полезных веществ, столь необходимых нашему организму.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Овощи в фольге в духовке диетические рецепты на каждый день

В последнее время всё больше людей предпочитают вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, придерживаться правильного питания. К сожалению, многие думают, что диетические блюда не могут быть вкусными, однако, это не так. К примеру, овощи в фольге в духовке порадуют не только желудок, но и сохранят стройность. Запечённые таким способом продукты будут сочными, ароматными и аппетитными.

Рецепты лёгких блюд в духовке

Перед тем как побаловать себя изумительным и лёгким ужином, постарайтесь соблюсти следующие правила:

  1. Тщательно отберите овощи. Подпорченные экземпляры могут испортить лакомство.
  2. Главное – подготовка. Все продукты необходимо хорошенько вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем.
  3. От соли следует отказаться, ведь приправленные ингредиенты начнут пускать сок во время готовки. В итоге у вас получится пересушенное блюдо с неаппетитным внешним видом.
  4. Размер имеет значение! Для запекания стоит делать выбор в пользу небольших овощей, так как крупные компоненты могут пропечься неравномерно.
  5. Выбираем положение. Лучше всего устанавливать противень или форму на среднем уровне в духовке – только так продукты можно сохранить вкусовые качества продуктов.

Запекать овощи можно как в фольге, горшочках, так и просто выложив их на противень. Попробуйте приготовить любимые лакомства по нашим рецептам и не бойтесь экспериментировать.

Запекание овощей по силам даже начинающим кулинарам. Изучите следующие рецепты приготовления блюд и создайте шедевр с минимальными затратами!

Рецепт №1. Овощное ассорти в фольге

Приготовить невероятно вкусный сочный и ароматный обед можно из следующих компонентов:

  • баклажаны средних размеров – 3 шт.;
  • болгарский перец – 2–3 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • томаты – 3–4 шт.;
  • масло (растительное или оливковое) – по вкусу.

Лук чистят, разрезают пополам. Остальные овощи просто моют и слегка подсушивают. Все компоненты выкладывают на фольгу, плотно заворачивают их и отправляют в духовку на 35–50 минут (температура не более 180 градусов). По прошествии времени овощи достают, дают им слегка остыть.

С баклажанов и перца снимают кожицу, удаляют плодоножки. Помидоры также избавляют от шкурки. Ингредиенты выкладывают на блюдо, нарезают небольшими кусочками и сдабривают маслом. Если вы не можете есть без соли и других специй, то можно слегка приправить ими продукты.

Ассорти из овощей в духовке можно использовать как в качестве гарнира, так и в виде основного блюда.

Рецепт №2. Нежная овощная закуска

Ароматная нежная и аппетитная лёгкая закуска (как вариант – гарнир) придётся по вкусу многим. Для приготовления блюда понадобятся:

  • цуккини, помидорки черри и шампиньоны – по 200 гр. каждого компонента;
  • сыр – 70–80 гр.;
  • масло сливочное – четверть пачки;
  • зелень и специи – по вкусу.

Лучше сделать выбор в пользу брынзы, которая сделает блюдо нежный и буквально тающим во рту.

Овощи моют, удаляют с них лишнюю влагу. Молодой кабачок нарезают кольцами. Если кожица у него нежная, то снимать её необязательно. Грибы и томаты режут пополам, а лук и зелень мелко шинкуют. Сыр формируют небольшими кубиками, смешивают в миске с другими компонентами.

Духовку разогревают до 190–200 градусов. Все продукты выкладывают на кусок фольги, а сверху добавляют масло, нарезанное небольшими кусочками. Запечённые овощи в фольге в духовке будут томиться около получаса, после чего можно подавать лакомство на стол.

Рецепт №3. Постный овощной гарнир

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • болгарский перец – 3 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • морковь средних размеров – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 250 гр.;
  • масло оливковое или растительное – 3–4 ст. л.;
  • специи и зелень – по вкусу.

Духовку разогревают до 200 градусов. С моркови удаляют кожуру, нарезают тонкими кружочками. У перцев удаляют сердцевину с плодоножками, нарезают ломтиками 3 х 0,5 см. Помидоры режут на кусочки средних размеров. Все компоненты складывают в миску, добавляют к ним фасоль, сдабривают всё солью и специями, добавляют масло и тщательно перемешивают. Готовые ингредиенты раскладывают на фольге, сформировав из всей массы 4 порции. Запекаться в духовке овощи будут в течение 25–30 минут. Подавать на стол можно как отдельное блюдо, так и в паре с крупами.

Лакомство хорошо сочетается с отварным рисом, приправленным небольшим количество растительного масла и зеленью.

 

 

 

Панкреатит. Диетические блюда из овощей. Рецепты при панкреатите

Диетические блюда из овощей должны входить в любое лечебное меню. Овощи богаты витаминами и микроэлементами. А диетические блюда, приготовленные из овощей, вкусны и позволят разнообразить рацион питания.

Содержание этой страницы:

Вы не знаете как правильно приготовить овощное диетическое блюдо, которое не вызовет обострения заболеваний поджелудочной железы или печени?  Значит вам следует внимательно познакомиться с этой статьей. Здесь вы найдете рецепты простые и скорые в приготовлении, а также рецепты для праздничного стола.

Рецепты — Диетические блюда из овощей:

Предлагаю полный список блюд из овощей, соответствующих диете №5п. Рецепты вы найдете, пройдя по ссылке. Все блюда соответствуют детскому, диетическому и лечебному питанию.

Основные требования, предъявляемые к приготовлению диетических блюд из овощей:

  • Избирательный подбор овощей.
  • Приемы и способы кулинарной обработки овощей должны соответствовать требованиями диетотерапии.

Что это значит?

Избирательный подбор овощей — для приготовления используйте только те овощи, которые разрешены в диете при панкреатите.  Из рациона следует полностью исключить те овощи, которые имеют много клетчатки, которые способствуют усилению секреции панкреатического и желудочного сока. Овощи и блюда из овощей должны вызывать минимальную нагрузку на органы пищеварения.

Рекомендуются: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов. Овощи должны быть отварные, тушеные, приготовленные на пару
Исключаются: белокочанная капуста, редька, репа, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук.

Все диетические блюда из овощей готовятся в соответствии с требованиями диетотерапии. Приемы и способы кулинарной обработки:

  • варка;
  • готовка на пару;
  • тушение;
  • запекание в духовом шкафу.

Жарка овощей — недопустима. Вкусные диетические блюда из овощей получаются путем приготовления в мультиварке.

Рецепты, список которых указан выше, подскажут, как готовить блюда, которые способствуют формированию устойчивой продолжительной ремиссии и не вызывают рецидивов заболевания.

Уважаемый читатель, если у Вас есть рецепты диетических блюд из овощей, соответствующих питанию при панкреатите, то можете направлять их мне, используя форму  обратной связи -«Предложить рецепт«.  Ваши рецепты будут опубликованы.

Тефтели мясо-овощные (диетические). Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Самые-самые, горячо любимые тефтели в моей семье. Меньше, чем на килограмм фарша даже не готовлю. Насыщенные вкусом мяса, овощей и специй. Дочка, которая в своём возрасте недолюбливает тушёные овощи, уплетает такие тефтельки с удовольствием. Понравится это блюдо и худеющим, просто возьмите нежирное мясо, а рис в рецепте не предусмотрен. Крахмала же примерно 20 г на 2 килограмма остальных ингредиентов.

Необходимо:

  • Фарш мясной — 1 кг, у меня моложирные свинина и говядина пополам (варианты: свинина+говядина; куриная грудка+жирная свинина; говядина+мясо куриных окорочков) 
  • Овощи — 800 г морковь, капуста, лук (пропорции можно  менять, но общий вес должен примерно сохраняться
  • Яйца — 2 шт
  • Крахмал — 1 ст л. с горкой
  • Соль — 2 ч.л. без горки (мелкой)
  • Специи — кориандр молотый 2 ч.л. без горки, перец черный — 1 ч.л. чеснок — сухой 2 ч.л. или 3-4 зубка свежих
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

Подготавливаем овощи, как обычно — моем, чистим.

Далее нам нужно все овощи натереть на крупной тёрке.

Обычно лук я натираю в самую последнюю очередь. В принципе, лук можно измельчить с процессоре, но мне лень, лишняя работа по извлечению и мойке. А вот морковь и капусту я рекомендую именно натирать, так формируется структура. Морковь удерживает форму тефтельки, а капуста в готовом блюде почти не ощущается.

Вот так выглядит моя ложка крахмала. В данном случае это кукурузный, но я в таком же количестве использую и картофельный, это не так важно. Крахмал связывает овощной сок и оставляет его внутри тефтелей.

Добавляю яйца, специи и соль и тщательно перемешиваю всё без мяса.

В перемешанную овощную часть добавляю мясной фарш. У меня куплен в надёжном месте, если вы такого не имеете, лучше крутить мясо самим, хотя это и так все знают.

Так выглядит готовый мясо-овощной фарш.

Лепим шарики-тефтели. Размер может быть любым. Мои примерно с мандаринку… не слишком мелкую мандаринку.

Из всего фарша у меня получается 23-25 штук.

Теперь этап, который нельзя пропустить в этом рецепте — тефтели нужно обжарить на масле до румяной корочки. Не стоит доводить их до готовности на сковороде, ведь они будут ещё тушиться. Просто на средне-сильном огне делаем корочку с двух сторон. При переворачивании проявляйте осторожность, ведь внутри сырой фарш и тефтели легко разломать.

После обжаривания я перекладываю всё в кастрюлю с толстым дном. Можно использовать более глубокую сковороду и для обжарки, и для тушения.

Добавляю в тефтели воду примерно на 2/3 высоты. То есть, сверху жидкость их не покрывает.

Ставлю для тушения сначала на сильный огонь, а после закипания на тихий и тушу 30 минут. Соль не добавляю!

Вот так выглядят протушенные тефтели. Обратите внимание — уровень жидкости остался прежним.

Теперь надо эту жидкость выпарить наполовину. 

Делаем огонь более сильным и открываем крышку. Когда соус уварился наполовину, всё готово!

Очень вкусные мясные колобки понравятся и взрослым, и детям.

Также для любителей томатных подливок, на сайте есть рецепт ленивых голубцов.

Приятного аппетита!

Это будет интересно

Тушеные овощи в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 40 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Тушение и запекание является самым распространенным способом приготовления овощей. Благодаря такому методу термической обработки продуктов удастся сохранить в них максимум полезных веществ, которые необходимы человеческому организму для обеспечения нормальной работы всех органов и систем. Стоит отметить, что очень вкусными получаются тушеные овощи в мультиварке Редмонд. К тому же готовить любые овощные блюда удастся без особых затрат времени.

На сегодняшний день можно встретить самые разнообразные рецепты создания вкусных овощных блюд как из свежих, так и из замороженных продуктов. Особый способ томления в мультиварке позволяет сохранять мягкость и сочность всех компонентов блюд из овощей.

При этом сохраняется целостность пищевых волокон, которые стимулируют перистальтику кишечника, ускоряют метаболические процессы. Теперь овощам вовсе необязательно тушиться при высокой температуре более часа, ускорить приготовление поможет использование современной кухонной техники.

Каждой хозяйке удастся без всякого труда создать легкие, изысканные овощные деликатесы. Особенно актуально это для тех, кто придерживается строгого поста и основ правильного питания.

Используя рецепты для мультиварки, не стоит беспокоиться о том, что готовое блюдо получится чрезмерно сухим, обезвоженным. Вы сохраните нежный, изысканный вкус продуктов без особых трудностей, если возьмете во внимание некоторые секреты приготовления овощей.

Советы и хитрости

  • Обычно рецепты тушения подразумевают использование рафинированного масла. Для приготовления можно использовать оливковое или кукурузное масло, при термической обработке которого не происходит выделение канцерогенов.
  • Если же готовится диетическое блюдо, можно исключить предварительное обжаривание овощей, а приступить непосредственно к процедуре тушения.
  • Нет необходимости перемешивать продукты во время приготовления, каждый ингредиент доходит до готовности равномерно и не пригорает благодаря антипригарному покрытию мультиварочной чаши.
  • Для того чтобы блюдо приобрело нежный, сливочный вкус, рекомендуется использовать сливки, сметану или же домашний йогурт на завершающем этапе тушения. Некоторые рецепты можно видоизменить по собственному усмотрению, чтобы добиться баланса вкуса.
  • Готовое блюдо получится сочнее, если добавить к основным его ингредиентам немного томатного сока, овощного бульона или же воды.
  • Благодаря использованию бобовых можно приготовить полноценное второе блюдо для всей семьи, используя простые и доступные рецепты.

Теперь можно перейти от теории к практике, предложенные рецепт с фото поможет в создании идеального овощного блюда.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Цветная капуста — 300 гр.
Морковь замороженная — 100 гр.
Лук — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сметана — 60 гр.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Шаг 1

Снимите с кабачка кожицу при помощи острого ножа, нарежьте мякоть средним кубиком.

Шаг 2

Цветную капусту следует разделить на мелкие соцветия, как демонстрирует фотография ниже.

Шаг 3

Репчатый лук очистите, затем мелко его нашинкуйте.

Шаг 4

Переложите подготовленные овощи внутрь мультиварочной чаши, добавьте замороженную морковь.

 

Шаг 5

Помидор промойте, нарежьте его мелким кубиком, добавьте к содержимому чаши. Установите программу «Тушение» продолжительностью 30 мин.

Шаг 6

Приблизительно за 10 мин. до завершения приготовления стоит добавить необходимое количество сметаны.

Готовое горячее овощное блюдо раскладывайте по тарелкам и подавайте на стол со свежерубленной зеленью. Приятного вам аппетита!

Рецепты диетических овощных блюд

Лето – это свежие овощи, фрукты и ягоды, которые богаты всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. Они так необходимы нашему организму. Из ягод, фруктов и овощей можно сделать различные блюда, которые не только вкусны, но и полезны.

Вот несколько рецептов приготовления вкусных диетических блюд. Давайте попробуем приготовить фаршированную свеклу с рисом и изюмом.
Для приготовления нам нужны вот эти ингредиенты:
одно яблоко,
150 г свеклы,
одна чайная ложка риса,
одна столовая ложка изюма без косточек,
половина столовой ложки масла сливочного,
40 г нежирной сметаны,
корица.

1. Свеклу варим или запекаем в духовке. Затем очищаем и вырезаем сердцевину, придавая свекле форму чашечки. Из подготовленного риса варим рассыпчатую рисовую кашу и потом смешиваем ее с изюмом без косточек, сахаром и яблоком, которое мелко нашинковываем.

2. Все перемешиваем и затем добавляем корицу и немного растопленного масла сливочного. Опять все хорошо перемешиваем и фаршируем свеклу. Поливаем сверху одной столовой ложкой сметаны и ставим запекать в духовку. Готовую свеклу подаем к столу со сметаной.

Вкусным получается салат из моркови с орехами и вареньем. Ингредиенты, которые нам нужны для приготовления салата:
30 г ягод клюквы,
20 г очищенных ядер грецких орехов,
две моркови среднего размера
50 г любого варенья

1. Морковь натираем на мелкой терке и потом хорошо смешиваем с подготовленным вареньем. Морковную массу затем укладываем в салатник горкой.

2. Вокруг обкладываем ягодами клюквы, а сверху посыпать рублеными ядрами грецкого ореха, которые нужно предварительно обжариваем. Морковный салат с орехами и вареньем готов. Таким же способом можно приготовить и вкусный и полезный салат из брюквы.

Ну а теперь рецепт приготовления диетического блюда из свежих огурцов.  Вот эти ингредиенты нам будут нужны для приготовления:
один килограмм свежих огурцов,
30 г муки,
одна чайная ложка перца красного,
две столовых ложки масла сливочного,
по три четверти стакана воды и кислого молока,
зелень укропа и петрушки.

1. Очищенные свежие огурцы нарезаем кубиками, и затем посыпаем смесью, приготовленную из соли, муки и красного перца. Сливочное масло расплавляем в эмалированной кастрюле, добавляем кислое молоко и воду. Все хорошо перемешиваем и кипятим.

2. В полученную смесь опускаем огуречные кубики и на слабом огне, помешивая, провариваем около десяти минут. При подаче на стол готовое овощное блюдо обильно посыпаем рубленой зеленью петрушки и укропа. Всем желаю приятного аппетита!

20+ простых и полезных рецептов овощных гарниров

Эта коллекция из 20+ простых и полезных рецептов овощных гарниров поможет сделать любое блюдо еще лучше! В каждом из этих рецептов используются простые ингредиенты, которые содержат ТОННУ вкусовых качеств и питательных свойств. Все вегетарианское + без глютена, есть множество веганских блюд.

Ищете легкие овощные гарниры для следующего семейного собрания или ужина в будние дни? Вы пришли в нужное место!

Я собрал для вас 20+ рецептов здоровых овощных гарниров с моего веб-сайта.В каждом из этих блюд используется минимальных ингредиентов , которые содержат ТОНН вкуса — подумайте о большом количестве поджаренных орехов, свежей зелени, специй, простых соусов и сыра.

Как диетолог я надеюсь показать вам, что есть овощи — это вкусно и весело! Здесь нет скучных или пресных овощей, обещаю.

Все эти рецепты вегетарианские и безглютеновые, доступно множество веганских блюд.

Здесь найдется что-то для всех — и для любителей растительной, и для мясной пищи, и для разборчивых в еде.Я хотел бы знать, какие из них вы в конечном итоге заработаете

🙂

Готовим!

1. Деликатная тыква, фаршированная киноа

Деликатная тыква, фаршированная киноа и капустой

Этот деликатесный сквош, фаршированный киноа и капустой, является восхитительным вегетарианским гарниром. Этот рецепт с добавлением козьего сыра, граната и простой заправки из красного винного уксуса наполнен питательными веществами и полон аромата.

Получить рецепт

2. Морковный пастернак и картофельное пюре

3.Брокколини легкого приготовления + капуста с медом

Брокколини и капуста легкой обжарки с медом

Жареный брокколини и капуста с медом — самый простой овощной гарнир из 6 ингредиентов! Кале добавляет дополнительный уровень хрусткости, а мед добавляет идеальную сладость к пикантным вкусам этого блюда. Рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.

Получить рецепт

4. Жареная спаржа с орехами пекан и пармезаном

5. Бальзамическая жареная свекла с козьим сыром и грецкими орехами

6.Жареная свекла и фенхель с апельсиновым винегретом

7. Жареная брокколи с бальзамическим вкусом

8. Жареный салат из брокколи с фарро, клюквой и фетой

9. Жареная в меду брюссельская капуста с голубым сыром и фундуком

Жареная в меду брюссельская капуста с голубым сыром

Эти обжаренные в меде брюссельские капусты улучшат ваш стандартный зеленый овощной гарнир, добавив в них чеснок и мед и сочетая их с крошенным голубым сыром и поджаренными лесными орехами.Этот рецепт представляет собой разновидность классической обжаренной брюссельской капусты. Он восхитителен, прост в приготовлении и НАПИСАН на вкус.

Получить рецепт

10. Жареная тыква с капустой и пряным кокосовым кремом

11. Жареная кленовая морковь с йогуртом из хариссы

Кленовая морковь с йогуртом из хариссы

Эта запеченная в клене морковь залита чистым кленовым сиропом и сочетается с острым йогуртовым соусом из хариссы, рублеными фисташками, цедрой лимона и петрушкой.В этом легком морковном гарнире чудесно сочетаются сладкий и пряный вкус!

Получить рецепт

12. Жареная цветная капуста с карри и мятным йогуртовым соусом

13. Обжаренная в чесноке зеленая фасоль с дижонским винегретом

14. Салат из капусты на гриле с авокадо, лимоном и пармезой

15. Хрустящий жареный картофель с чили и паприкой

16. Хрустящий картофель с песто из семян конопли

17. Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном

Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном

Этот картофель Easy & Cheesy Hasselback готовится из тертого пармезана, розмарина, чеснока и цедры лимона.Это интересный способ приготовить простой, полезный для здоровья красновато-коричневый картофельный гарнир — вашей семье или гостям понравятся форма и вкус этих парней! PS. не пугайтесь долгого времени приготовления — 60 минут из них вы проводите в духовке!

Получить рецепт

18. Хрустящий картофель с йогуртовым соусом из петрушки

19. Жареный картофель с Заатаром

20. Сочный запеченный в духовке редис

Сочный и питательный редис, запеченный в духовке

Редис, запеченный в духовке, полностью меняет правила игры.Если вы не любите сырой редис, вы можете быть удивлены, насколько он сладкий и сочный! Этот простой рецепт станет идеальным овощным гарниром или ярким дополнением к любой зерновой миске или салату.

Получить рецепт

21. Мисо пюре из сладкого картофеля

22. Запеканка из кабачков и кабачков

23. Цукини на гриле с козьим сыром, базиликом и медом

24. Жареные кабачки с пармией и базиликом

25. Тушеная брюссельская капуста с пармезаном и лимоном

26.Жареные дольки сладкого картофеля с карри тахини

27. Жареные ломтики кабачка из желудей


Вот и все — 20+ простых, полезных рецептов овощных гарниров , которыми можно насладиться на следующем семейном собрании или ужине в будние дни. Я так надеюсь, что вы нашли вдохновение в этом списке!

Другие сводки рецептов для изучения

Если вы готовите любой из этих рецептов, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым.Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт:
20+ полезных овощных гарниров, включая бальзамическую жареную свеклу

Этот салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами простой, полезный и слегка заправленный домашним бальзамическим винегретом. Это идеальный салат или овощной гарнир!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

  • 6 средних и крупных свекл (2 пучка)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль
  • 1/3 стакана козьего сыра, измельченного
  • 1/2 стакана сырых половинок грецкого ореха
  • 1/4 стакана нарезанной свежей зелени, например петрушка, укроп или чеснок
  • Разогрейте духовку до 400F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
  • Удалите зелень, стебли и грубые кончики свеклы. С помощью овощечистки удалите кожуру и нарежьте кусочками примерно по 2,5 см.
  • В большой миске перемешайте свеклу с оливковым маслом и солью до однородного покрытия. Выложите свеклу на выстланный противень, оставив пространство между каждым куском. Готовьте в духовке 30-35 минут, помешивая один раз в середине. Свекла готова, как только она станет мягкой.

  • Пока свекла готовится, приготовьте бальзамическую заправку, добавив ингредиенты в небольшую банку и энергично встряхивая.

  • Когда свекла приготовится, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Переложите свеклу в миску и перемешайте с бальзамической заправкой. Посыпьте свеклу тертым козьим сыром, грецкими орехами и нарезанной зеленью. Наслаждаться!

* Рецепт сделает 4 маленьких порции или 2 больших. Подавайте свеклу вместе с вашим любимым белком, добавляйте в миски с зерном или используйте в качестве топпера для салата!
* Остатки лучше всего употреблять в свежем виде, но в течение нескольких дней храните их в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте в микроволновой печи или наслаждайтесь холодом! Если возможно, я бы рекомендовал добавлять грецкие орехи и козий сыр в свежем виде прямо перед едой.
* Не позволяйте этой свекольной зелени пропадать зря! Просто вымойте их и используйте так же, как и другие листовые овощи. Я люблю обжаривать их на сковороде с оливковым маслом, солью и чесночным порошком. Так вы получите 2 вкусных гарнира из одного овоща 🙂

60 идеальных рецептов вегетарианского ужина

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Когда ваш список дел равен длине вашей руки, дети не спят, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы провести следующий час на кухне, лучшее, что вы можете иметь, — это быстрый и легкий вегетарианский ужин. рецепт приготовления.

К счастью для вас, вам даже не нужно искать захватывающий, простой рецепт, который зарядит вкусовые рецепторы и при этом будет готов в кратчайшие сроки. Лучшие идеи быстрого вегетарианского ужина готовы к вашему прочтению.

Это подборка наших любимых вегетарианских блюд быстрого приготовления, начиная от вегетарианских запеканок и заканчивая вегетарианским жареным рисом и рецептами вегетарианской пасты — в общем, все, что вы хотите!

Среди этих восхитительных идей вегетарианского ужина скрывается множество веганских рецептов, так что каждый найдет себе занятие по душе.

Идеи вегетарианского ужина — с чего начать?

Я был вегетарианцем уже давно, но я не забыл, насколько пугающим может быть переход на вегетарианскую диету.

Хорошо, что вы нашли этот блог, и у нас есть всевозможные вегетарианские рецепты для начинающих!

Лучше всего начать с нашего руководства о том, как стать вегетарианцем. Если это вас не убеждает, вы начинаете включать приведенные ниже рецепты вегетарианских обедов в свои планы питания, чтобы увидеть, как они вам нравятся.

Возможно, вы слышали, что получить все необходимые питательные вещества с помощью вегетарианской диеты слишком сложно, но не о чем беспокоиться. Если вы обратите внимание на свою диету и убедитесь, что едите здоровую вегетарианскую пищу, у вас не будет проблем с получением необходимых питательных веществ.

Кроме того, эти быстрые рецепты вегетарианского ужина полезны для вашего здоровья — они помогают снизить риск сердечных заболеваний, диабета и других болезней, И полезны для планеты (об этом говорила ООН!).

И если вы хотите похудеть, то эти рецепты ужина станут прекрасным дополнением к нашему вегетарианскому плану похудания.

Итак, если вы новичок в вегетарианской диете, ознакомьтесь с этими легкими рецептами вегетарианского ужина, чтобы начать работу. А если вы уже являетесь вегетарианцем (или веганом), то вы уже знаете, насколько вкусным может быть чили син карне без мяса или вегетарианский небрежный джо!

Бонус: невероятно просто, но так вкусно
592 калории на порцию

Восхитительный арахисовый соус дополняет это фантастическое жаркое с простыми советами по приготовлению.Подходит для новичков и очень быстро готовится!

Готово через: 40 минут
Рецепт: FlavorMosaic
Бонус: вкусно, сытно, можно некоторое время хранить в холодильнике
486 калорий на порцию

Эта вегетарианская запеканка с энчилада похожа на мексиканскую запеканку из тортильи, наполненную овощами и плавленым сыром! Это легкий мексиканский ужин с готовкой, который хорошо замораживается, и ваша семья будет в восторге!

Бонус: легкий, сырный, хрустящий
405 калорий на порцию (1 средняя пицца)

Эти блины для пиццы идеально подходят для обеда или ужина — очень простые и полные самой захватывающей основы, а вкусовые сочетания делают его лучшим из обоих миров!

Бонус: сливочный, сытный, простой
579 калорий на порцию

Это сливочное ризотто с луком-пореем легко приготовить, оно наполнит и очень успокаивает.Мы также покажем вам, как это ускорить — хорошая еда не должна быть медленной!

Готово через: 22 минуты
Рецепт: IndianAmbrosia
Бонус: просто, полезно и вкусно
285 калорий на порцию

Paneer Jalfrezi — это красочное вегетарианское жаркое, приготовленное из творога, лука, помидоров, зеленого перца и порошкообразных специй.

Готово через: 20 минут
Рецепт: SaporitoKitchen
Бонус: легкий, легкий и вкусный рецепт
327 калорий на порцию

Сливочная паста из жареных помидоров — это легкий и легкий ужин в будние дни, который можно приготовить всего за 20 минут! Паста Ригатони смешана с козьим сыром и вялеными помидорами, чтобы получился легкий сливочный соус, который понравится всей семье.

Рецепт: HurryTheFoodUp
Бонус: питательный, вкусный, универсальный
329 калорий на порцию

Наш восхитительный веганский вариант самой модной на данный момент еды в кафе, Mushrooms on Toast. Он идеально подходит для чего угодно, от несладкого завтрака до легкого ужина.

Рецепт: HurryTheFoodUp
Бонус: с высоким содержанием белка, простой в приготовлении, универсальный
848 калорий на порцию

Плавленый сыр и запеченная фасоль — фаворит в Великобритании, когда дело доходит до печеного картофеля — и у нас есть идеальный рецепт и инструкции по приготовлению!

Готово через: 20 минут
Рецепт: TheVegConnection
Бонус: свежие и сытные
368 калорий на порцию

Этот рецепт сочетает в себе вкус жареного риса и пряный привкус кимчи в корейской интерпретации старинной классики.Это быстрый и простой способ превратить оставшийся рис в потрясающее новое блюдо!

Готово через: 1 час 20 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: DeliciousLittleBites
Бонус: вкусно, сытно и недорого
389 калорий на порцию

Тосканские спагетти со сквошами — легкое вегетарианское блюдо, идеально подходящее для напряженных будних вечеров. В одной щедрой порции содержится всего 18 чистых углеводов, естественно, с низким содержанием углеводов, без кето-диеты и без глютена.

Готово через: 20 минут
Рецепт: ChefSavvy
Бонус: универсальный и очень простой
219 калорий на порцию

Ньокки с соусом песто из хрустящей петрушки! Домашние картофельные ньокки, обжаренные на сковороде, заправленные легким соусом песто из петрушки. Это блюдо излучает аромат, и его удивительно легко приготовить!

Бонус: быстро, легко и вкусно
462 калорий на порцию

Этот легкий бургер с джекфрутом — веганская альтернатива тушеной свинине — и это потрясающе! Мега-вкусные и немалые поросята не пострадают где-либо на линии.

Бонус: легкий, быстрый, тропический
580 калорий на порцию

Это практически веганское карри из манго — освежающее, тропическое, сверхбыстрое и оооочень легкое! Не пропустите это.

Готово через: 20 минут
Рецепт: ForkfulOfPlants
Бонус: мега вкусно и сытно

Эти веганские вареники, имитирующие традиционные польские руски, вареники, с картофельным пюре, творогом тофу и кусочками дымных грибов.Ешьте их такими, какие они есть, или наслаждайтесь ими как жареными или запеченными варениками!

Готово через: 20 минут
Рецепт: WholeSomeYum
Бонус: мега быстро
106 калорий на порцию

Полное руководство по приготовлению жареных овощей! Этот полезный рецепт жарки овощей с простым соусом занимает всего 10 минут. Кроме того, получите полный список лучших овощей для жарки и множество советов.

Рецепт: HurryTheFoodUp
Бонус: простое, но очень сытное блюдо
678 калорий на порцию

Этот элегантный печеный картофель — кладезь изысканности.Произведите впечатление на соседей, более того, произведите впечатление на кого угодно этой культурной классикой.

Готово через: 50 минут
Рецепт: CozyCravings
Бонус: вкусно, сытно и вкусно
452 калории на порцию

Эти кесадильи с черной фасолью Поблано НАСТОЛЬКО хороши, если вы ищете вегетарианскую кесадилью, и даже если вам не нужна. Вкусные обжаренные перцы поблано, черная фасоль и лук, фаршированные плавленым сыром джек в хрустящей лепешке.

Готово через: 1 час 25 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: EatSomethingVegan
Бонус: простой и хрустящий
213 калорий на порцию

Эти картофельные крошки с чесноком полны аромата и действительно вкусны. Идеально подрумяненные и восхитительно хрустящие, они станут лишь гарниром, который стоит добавить к обеденному столу.

Готово через: 40 минут
Рецепт: PipingPotCurry
Бонус: легко и быстро, можно приготовить заранее и заморозить
391 калория на порцию

Здоровая вегетарианская запеканка из мексиканского риса и бобов, которую легко приготовить, наполнена творогом, вместе с коричневым рисом и большим количеством овощей.Это легкая вегетарианская запеканка без глютена для ужина в будний день или вашей следующей вечеринки!

Готово через: 20 минут
Рецепт: HealthySeasonalRecipes
Бонус: быстрые, сытные и ароматные
319 калорий на порцию (2 тако)

Эти веганские тако готовы всего за 20 минут. Они сделаны из тушеных овощей и черной фасоли и покрыты лучшими начинками на растительной основе.

Готово через: 45 минут
Рецепт: GoodFoodBaddie
Бонус: сладкий, острый, до смешного вкусный
302 калории на порцию

Попрощайтесь с едой на вынос, наслаждаясь великолепным вкусом этих запеченных апельсиновых крылышек из цветной капусты! Наслаждайтесь прекрасным вкусом хрустящей запеченной цветной капусты, залитой липким, сладким и пикантным апельсиновым соусом! Этот легкий рецепт быстро станет вашим любимым! Кроме того, это веганский продукт без глютена!

Готово через: 40 минут
Рецепт: TheRisingSpoon
Бонус: сливочный, легкий, полезный

Сливочный томатный суп с базиликом, уютный, полезный и быстрый в приготовлении.Если вам нравится томатный суп Panera Bread, попробуйте мой легкий домашний вариант! В нем используются простые ингредиенты из вашей кладовой и холодильника, поэтому вы можете готовить его в течение всего года, когда жаждете комфортной еды.

Готово через: 20 минут
Рецепт: LoveAndGoodStuff
Бонус: весело готовить и есть
681 калория на порцию

Вегетарианский вариант классического обертывания Taco Bells с чечевицей и гуакамоле.

Бонус: мега здоровых и питательных
505 калорий на порцию

Запеканка из растопленной феты и овощей.Легко и быстро. Время приготовления 10 минут, затем 30 минут в духовке. Высокое содержание витаминов A, C и B6, белка и клетчатки.

Готово через: 50 минут
Рецепт: ThePowderedApron
Бонус: немного сладко, немного остро и очень вкусно!
413 калорий на порцию

Эти вегетарианские тако с грибами наполнены ароматом и покрыты сладкой ананасовой сальсой, легко маринованным красным луком, хрустящей капустой и масляным авокадо.

Бонус: простой в приготовлении, универсальный, полный вкус
240 калорий на порцию

Ваша брюссельская капуста с бальзамическим кремом или уксусом больше не будет лежать на столе нелюбимой. Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ проростки, и их ДОЛЖНЫ попробовать все!

Готово через: 30-40 минут
Рецепт: TheGourmetRD
Бонус: вкусный, полезный и сытный салат
460 калорий на порцию

Салат «Тако» с острым жареным сладким картофелем, авокадо, чипсами из тортильи и заправкой из авокадо и кинзы.

Готово через: 35 минут
Рецепт: TheCleverMeal
Бонус: вкусно, сытно и недорого
329 калорий на порцию

Восхитительная и полная аромата паста с перцем делает потрясающее вегетарианское блюдо из пасты. Медленно приготовленные перцы смешиваются со сладким красным луком, чесноком и пикантными оливками Каламата. В завершение добавьте бальзамический уксус, оливковое масло первого отжима и свежий базилик. Все БОЛЬШИЕ вкусы!

Бонус: питательных, полезных для здоровья
420 калорий на порцию

Самое сексуальное тушеное мясо из чечевицы, которое вы когда-либо ели.Этот рецепт является мощным источником питания, чтобы начать ваш год — и ваше здоровье.

Рецепт: HurryTheFoodUp
Бонус: с высоким содержанием белка, быстро, вкусно
354 калории на порцию

Этот легкий вегетарианский рецепт шакшуки разбивает все на простые шаги для получения отличного результата каждый раз!

Готово через: 30 минут
Рецепт: NourishPlate
Бонус: легкий, легкий и вкусный рецепт
107 калорий на порцию

Простой и вкусный дхал из чечевицы, приготовленный из нескольких кладовых.Он полезен для здоровья и содержит растительный белок.

Бонус: супер здоровый и питательный салат
520 калорий на порцию

В этом салате из суперпродуктов красная чечевица и киноа заправлены хрустящим миндалем, пикантными оливками и сливочным авокадо.

Готово через: 50 минут (всего 5 минут приготовления)
Рецепт: AddSaltAndServe
Бонус: супер легкий и сытный итальянский суп
231 калория на порцию

Pasta e Fagioli — это легкий 50-минутный суп с итальянским вкусом и акцентом на диталини, орзо или другую небольшую пасту, приготовленную al dente.

Бонус: универсальный, вкусный, полезный
326 калорий на порцию

Нет лучшего применения для грибов, чем с чесноком и сливками — и если вы хотите, мы знаем, как сделать их вегетарианскими, не жертвуя вкусом. Ваш звонок.

Готово через: 15 минут
Рецепт: DriveMeHungry
Бонус: быстро, легко, но вкусно
270 калорий на порцию

Попробуйте этот простой и быстрый рецепт вегетарианского тайского блюда с тофу с базиликом, жаркое с тофу или тофу Пад Крапоу.Смешайте жареный молотый тофу с чесноком, имбирем и овощами в остром пикантном соевом соусе!

Готово через: 25 минут
Рецепт: EatTheGains
Бонус: легко и весело
225 калорий на порцию

Ломтики баклажанов, покрытые соусом для пиццы и сыром моцарелла, эта низкоуглеводная пицца из баклажанов на гриле делает идеальное легкое блюдо без глютена!

Готово через: 1 час (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: GirlHeartFood
Бонус: супер комфортно и вкусно

Этот вегетарианский рецепт спагетти с начинкой из кабачков наполнен большим количеством овощей, соусом для пасты и щедро покрыт плавленым сыром моцарелла.Это сытно, вкусно и просто любимо всей семьей!

Готово через: 30 минут
Рецепт: WentHere8This
Бонус: острый, сливочный, простой
282 калории на порцию

Острое картофельное карри (Алоо Карри) сделано из нежных кусочков картофеля и помидоров, приготовленных в насыщенном сливочно-остром кокосовом соусе карри. Он собирается примерно за 30 минут, и его невероятно просто сделать!

Готово через: 45 минут
Рецепт: MightyMrs
Бонус: быстро, легко, сырно
278 калорий на порцию

Запеканка из киноа энчилада — идеальное вегетарианское основное блюдо, сытное и восхитительное.С начинкой из киноа, черной фасоли, кукурузы и плавленого сыра.

Готово через: 40 минут
Рецепт: WholeSomeYum
Бонус: быстрое и легкое приготовление
239 калорий на порцию

Этот простой рецепт запеканки из цукини — сырная запеканка из цукини, которая понравится каждому! Здоровый, с низким содержанием углеводов, без глютена и абсолютно вкусный.

Готово через: 30 минут
Рецепт: Watch What U Eat
Бонус: вкусно и питательно
350 калорий на порцию

Готовый рецепт риса со шпинатом, наполненного зеленью, фасолью и углеводами.Он полезен для здоровья и богат белками, клетчаткой и витаминами. Идеальный рецепт для напряженного времени.

[thrive_leads id = ’26992 ′]

Бонус: простое и полезное блюдо
596 калорий на порцию

Эта сырная, хрустящая запеканка из сыра с брокколи, любимая духовкой, требует минимальных усилий и высокой награды — в комплекте с чит-советами!

Бонус: сытно, полезно, легко
487 калорий на порцию

Острый сливочно-кукурузный суп сытно и сытно.Просто приготовить, готово за 25 минут. Вегетарианский и здоровый. Наилучший вкус, когда на улице холодно.

Готово через: 15 минут
Рецепт: ContentednessCooking
Бонус: супер просто и вкусно
300 калорий на порцию

Это восхитительное блюдо, полностью веганское и не содержащее глютена в мексиканском стиле. Сделано со сливочно-острым соусом Энчилада и полно свежих овощей. Комфортная еда, которую вы легко можете приготовить по своему вкусу.

Готово через: 40 минут
Рецепт: PinchAndSwirl
Бонус: сочетание сладкого и соленого
442 калории на порцию

Этот салат представляет собой пикантную, соленую, сладкую, острую комбинацию, которая заставит вас кивать головой от каждого укуса.

Бонус: красочных и полезных для здоровья
494 калорий на порцию

Быстрая и кремовая паста с авокадо, здоровая и веганская.С высоким содержанием клетчатки, витамина С, железа и хороших жиров. Легко сделать менее чем за 15 минут.

Готово через: 30 минут
Рецепт: StaceyHomemaker

Бонус: легко и удобно в морозильной камере
249 калорий на порцию

Веганские небрежные блюда из чечевицы наверняка станут хитом, потому что это классическая комфортная еда, которую все знают и любят! В ароматном остром соусе есть два секретных ингредиента, которые заставят вас слизывать с тарелки каждую последнюю каплю соуса.

Бонус: простой в приготовлении, вкусный и ароматный
619 калорий на порцию

Каждый должен знать, как приготовить овощной жареный рис. Несомненно, один из самых вкусных и простых способов израсходовать остатки еды. Готово в макс. 15 минут!

Готово через: 20 минут
Рецепт: NourishNutritionBlog
Бонус: мега легкий и питательный

Невероятно вкусные и легкие тако! Вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, и любите их все равно! Это отличная идея для вкусного вегетарианского ужина.

Бонус: сливочный и успокаивающий
287 калорий на порцию

Это не какая-то безвкусная версия традиционного картофельного супа, а полноценный вкусный отдых, созданный с нуля — конечно, веганский!

Бонус: восхитительных вкусов и быстрое приготовление
383 калории на порцию

Жареный рис с ананасом. Некоторые пищевые пары просто должны были быть вместе, и это одна из них. Получите свой сладкий, хрустящий и тропический хит прямо сейчас!

Бонус: супер быстрое приготовление, вкусно и полезно, можно хранить некоторое время в холодильнике
315 калорий на порцию

Этот кето-дружественный пирог с низким содержанием углеводов невероятно вкусен — и самое главное — его готовят всего за пять минут! Шутки в сторону!

Готово через: 25 минут
Рецепт: MyKitchenLove
Бонус: сливочный, легкий, полезный

Паста, определенная как комфортная еда, с овощами и семейным ароматом Альфредо.

Бонус: легко, полезно, весело
610 калорий на порцию

В этом привлекательном блюде свекла просто потрясающая. Очень питательная свекла — отличное дополнение к любой пасте, в том числе и к этой прекрасной. Получите свои идеи вегетарианского ужина прямо здесь!

Бонус: сливочный, уютный и пряный
442 калорий на порцию

Так приятно сидеть в нем. Только веганские ингредиенты, отличный вкус, готово за 20 минут.С высоким содержанием белка и клетчатки. Вы не будете разочарованы!

Бонус: просто, полезно, вкусно
289 калорий на порцию

Хрустящая пицца Тортилья. Более здоровый способ съесть пиццу с таким же прекрасным вкусом, который вы любите. Готовы всего за 25 минут, вы не оглянетесь!

Готово через: 30 минут
Рецепт: TheKitchenGirl

Бонус: просто и так вкусно
180 калорий на порцию

Здоровая черная фасоль, сладкий картофель, домашний соус энчилада и кукурузные лепешки запекаются с добавлением эластичного сыра.

Бонус: Быстрый, полезный, освежающий и приятный вкус
367 калорий на порцию

Кто сказал, что рецепты без мяса не подходят? Этот постный (он же веганский) перец чили доказывает, что вы все еще можете наслаждаться любимыми блюдами, но по-новому, дружелюбно к животным.

Готово через: 30 минут
Рецепт: TheStingyVegan

Бонус: мега легкий и здоровый
331 калорий на порцию

Эту вегетарианскую джамбалаю приготовить быстро и легко, она полна специй и вкусов и отлично подойдет для еды в одном горшочке.Бобы и грибы заменяют креветки и колбасы для полностью растительной, безглютеновой и безмасляной версии южной комфортной еды, которая так же хороша, как и оригинал!

Бонус: легко, вкусно и полезно для здоровья, можно хранить некоторое время в холодильнике
301 калория на порцию

Это кокосовое карри — самое легкое из всех, что мы когда-либо делали, но в нем сочетается верхняя латунь. Вы нигде не найдете лучшего усилия, чем попробовать карри!

Это один из наших самых любимых рецептов быстрого вегетарианского ужина.Попробуйте прямо сейчас:

Кухня: Индийская, Тайская, Веганская, Вегетарианская Калорийность: 150 — 450 ккал

Автор: Cris & HurryTheFoodUp

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка брокколи (или используйте стручковую фасоль)
  • 1 зеленый лук
  • 1 сладкий картофель
  • 2 моркови
  • ½ цукини
  • 2 палочки лемонграсса
  • 2 столовые ложки 2 столовых ложки карри 45 желтая паста карри (или красная для горячего, зеленая для самого горячего!)
  • 1 банка кокосового молока
  • 1 банка нута (15 унций = 435 г, слить и промыть)
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 лимон (сок; лайм тоже работает!)
Дополнительно:
  • 1 стакан риса басмати (приготовленный; цельнозерновой рис тоже хорош)
  • ½ стакана кешью (жареный или с арахисом)

US CustomaryMetric

  • Если подается с рисом , приготовьте его сейчас в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Натереть на терке сладкий картофель и морковь .

  • Нарезать зеленый лук , брокколи, и кабачки .

  • Добавьте оливковое масло в большую сковороду и обжарьте все овощи на среднем огне. На это нужно около 5-7 минут.

  • Затем добавьте порошок карри и пасту карри и взбитый (несколько раз постучите по нему тяжелой ложкой, чтобы раскрыть аромат) лемонграсс .

  • Слейте воду из нута и промойте его. .

  • Перемешайте и обжарьте еще пару минут, затем добавьте кокосовое молоко , нут , лимонный сок, кленовый сироп и соль . Дайте настояться еще 5 минут.

  • Хорошо, вот и все. Выньте лимонную траву. Подавать с рисом и начинкой с жареными кешью или арахисом . Легкий. Потрясающие.

Если вы любитель карри , то вам действительно стоит попробовать этого похожего зверя — веганское карри из нута.Это вкусно. Если вы предпочитаете чистое «тайское» карри, обратите внимание на это быстрое тайское зеленое карри. Вы не ошибетесь ни с одним!
Спасибо нашему замечательному шеф-повару в Барселоне, Cristina ! Если вы находитесь в этом районе и хотите уроки кулинарии, вам действительно стоит ее посетить!
Обратите внимание, что наша информация о пищевой ценности включает только карри, но не рис или орехи.

Пищевая ценность

60 идей вегетарианского ужина — идеально подходит для напряженных вечеров

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот и все, ребята! Надеюсь, один из этих рецептов вегетарианского ужина утолит голод в животе или решит вашу дилемму, что делать в качестве основного вегетарианского обеда.

Поскольку есть все, от вегетарианских тако до вегетарианской джамбалаи и вегетарианского карри, мы уверены, что вы найдете идеальное дополнение к своей ротации вегетарианских ужинов по будням в этом списке.

Двадцать способов сделать более вкусные овощные блюда

Добавить в свой день больше фруктов и овощей легко и вкусно.Эти рецепты позволяют приготовить быстрые, питательные и доступные блюда — идеальный способ получить овощи, которые вы употребляете пять раз в день (или больше).

Смешай

Вырвитесь из повседневной трапезы с этим ассортиментом полезных, освежающих, а иногда и удивительных овощных блюд.

Гаспачо

На 8 порций

  • 4 крупных помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
  • 1 чашка томатного сока с низким содержанием натрия
  • 1 чашка нарезанного огурца
  • 1 авокадо, очищенный и нарезанный
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 2 чайные ложки измельченного перца халапеньо
  • ¼ чашка зеленого или желтого лука, нарезанного
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка Splenda или другого заменителя сахара
  • ½ чайной ложки чесночного порошка

Смешайте все ингредиенты и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов.Подавать как охлажденный суп, салат или соус с сырыми овощами. Гаспачо хорошо хранится в холодильнике 3 дня.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 80, всего жиров: 4 г, насыщенных жиров: 0,5 г, холестерина: 0 мг, натрия: 30 мг, всего углеводов: 11 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 5 г, белков: 2 г, витамина A: 10%, витамина C : 70%, кальций: 2%, железо: 4%.

Стоимость порции: 1,21 доллара США


Медли из спаржи на гриле

На 8 порций

  • 1 фунт свежей спаржи, обрезанной
  • По 1 красному, желтому и зеленому перцу, нарезанный соломкой
  • 1 чашка нарезанных свежих грибов
  • 1 средний нарезанный помидор
  • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка приправы для перца лимона

В одноразовой кастрюле из фольги смешайте все овощи и чеснок; сбрызнуть маслом и перемешать.Сверху посыпать лимонным перцем. Поджарьте на гриле на непрямом среднем огне 20 минут.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 80, всего жиров: 0,5 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 95 мг, всего углеводов: 14 г, пищевых волокон: 4 г, сахара: 7 г, белков: 4 г, витамина A: 25%, витамина C : 190%, кальций: 4%, железо: 6%.

Стоимость порции: 1,26 $


Медный пенни Морковь

На 8 порций

  • 2 фунта свежей моркови, очищенной и нарезанной
  • 1 небольшой свежий зеленый перец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 небольшая свежая луковица, нарезанная тонкими кольцами

Маринад:

  • 1 банка нежирного томатного крема
  • ½ стакана растительного масла
  • 3/4 стакана Splenda
  • 3/4 стакана уксуса (белый или половина красного винного уксуса и половина белого)
  • 1 чайная ложка желтой горчицы
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка орегано или итальянской приправы

Варите морковь в воде, пока она не станет мягкой.Смешайте морковь, перец и лук в большой миске с закрывающейся крышкой.

Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагрейте ингредиенты маринада на средней температуре, пока они не станут теплыми и Splenda не растворится.

Полить морковную смесь маринадом и перемешивать до тех пор, пока овощи хорошо не покроются. Перед подачей охладите не менее 8 часов. (Можно хранить до двух недель в холодильнике.)

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 200, всего жиров: 14 г, насыщенных жиров: 1.5 г, холестерин: 0 мг, натрий: 210 мг, общие углеводы: 17 г, пищевые волокна: 4 г, сахар: 8 г, белок: 2 г, витамин A: 390%, витамин C: 30%, кальций: 4%, железо: 4%.

Стоимость порции: 0,70 $


Брюква фри

На 4 порции

  • 2 больших свежих брюквы
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка креольской приправы без соли

Разогрейте духовку до 450 °. Очистите брюкву овощечисткой и нарежьте полосками размером с картофель фри.Перемешайте картофель фри с оливковым маслом до образования покрытия, затем посыпьте креольской приправой. Выложите картофель фри на противень одним слоем. Выпекайте 25-30 минут или до готовности и готовности по своему вкусу.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 150, всего жиров: 2 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 75 мг, всего углеводов: 31 г, пищевых волокон: 10 г, сахара: 22 г, белков: 5 г, витамина A: 0%, витамина C: 160%, кальций: 20%, железо: 10%.

Стоимость за порцию: 0 долларов.70


Добавьте немного оснастки

Зеленые бобы и их родственники богаты антиоксидантами, клетчаткой и другими питательными веществами. Это универсальный ингредиент, который подходит ко всем вкусным блюдам. Вот некоторые из наших любимых.

Слоеный салат из зеленой фасоли и кукурузного хлеба

На 6-8 порций

  • Кукурузный хлеб (фасованный или домашний)
  • 1/2 фунта стручковой фасоли, нарезанной
  • 6 нарезанных зеленых луковиц
  • 1 зеленый перец среднего размера, нарезанный
  • 1 банка (15 унций.) цельнозерновая кукуруза, осушенная
  • 1 банка (15 унций) фасоли пинто, промытой и высушенной
  • ½ стакана обезжиренного майонеза
  • 1 стакан обезжиренной сметаны
  • 2 средних нарезанных помидора
  • ½ стакана нежирного тертого острого сыра чеддер

Бланшируйте стручковые бобы в кипящей воде, пока они не станут мягкими, примерно 1-2 минуты или приготовьте на пару 5-7 минут.

Раскрошите половину кукурузного хлеба на 2 кварты. стеклянная сервировочная миска.Добавьте слой стручковой фасоли, лука, перца, кукурузы и фасоли пинто. Сделайте еще один слой из оставшегося кукурузного хлеба и овощей.

Майонез соединить со сметаной и распределить по верхнему слою. Посыпать помидорами и сыром. Перед подачей на стол поставить в холодильник на час.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 350, общих жиров: 9 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 40 мг, натрия: 840 мг, общих углеводов: 55 г, пищевых волокон: 7 г, сахара: 14 г, белков: 14 г, витамина А: 15%, витаминов C: 40%, кальций: 35%, железо: 10%.

Стоимость порции: 1,12 $


Жареные помидоры

На 2 порции

  • 2 больших свежих помидора
  • панировочные сухари 1/4 стакана
  • 1/4 стакана сыра пармезан

Помидоры мыть. Обрежьте нижние части ровно настолько, чтобы они стояли ровно. Вырежьте верхнюю половину помидоров сердцевиной, сохранив внутренности. Смешайте внутренности помидоров с панировочными сухарями и сыром. Снова засыпьте смесью помидоры и запекайте при температуре 350 ° в течение 20 минут или до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 150, всего жиров: 5 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 10 мг, натрия: 350 мг, всего углеводов: 17 г, пищевых волокон: 2 г, сахара: 5 г, белков: 9 г, витамина A: 2%, витамина C: 40%, кальций: 25%, железо: 6%.

Стоимость порции: 1,99 доллара США


Салат из зеленой фасоли, кукурузы и черных оливок

На 8 порций

  • Зеленая фасоль 2 фунта, обрезанная
  • 3 початка кукурузы, лущеные
  • 1/2 маленького красного болгарского перца, мелко нарезанного
  • 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
  • 2/3 стакана черных оливок, разрезанных пополам и без косточек
  • 1/3 стакана нарезанного свежего базилика
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Табаско или другой перечный соус по вкусу
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу

Бланшируйте стручковые бобы в кипящей воде, пока они не станут мягкими, примерно 1-2 минуты.Удалите бобы и погрузите в ледяную воду, чтобы прекратить готовку. Переложите в большую миску.

Бланшируйте кукурузу примерно 3 минуты, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Слить и поместить в ледяную воду, срезать ядра с початков.

Смешайте кукурузу, бобы и оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Приправить острым соусом, посолить и поперчить.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 155, жир 9 г; Холестерин: 0 мг, углеводы: 17 г, белок: 3 г, клетчатка: 5 г, натрий: 147 мг, калий: 425 мг


Зеленая фасоль в лимонно-укропном соусе

На 4 порции из одной чашки

  • 1 фунт свежей зеленой фасоли с обрезанными концами
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 4 чайные ложки нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка измельченного лука-шалота (или заменителя зеленого лука)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка коричневой или цельнозерновой горчицы
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого перца

Лимонно-укропный соус: смешайте в миске укроп, лук-шалот, масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец и хорошо взбейте.

Зеленая фасоль: Готовьте свежие зеленые бобы на пару в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. (Кастрюля с крышкой и корзина для пароварки идеально подходят для этого.) Снимите бобы с огня и бросьте их в лимонно-укропный соус. Дайте фасолью остыть несколько минут и подавайте.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 70, жиры: 4 г, холестерин: 0 г; Углеводы: 10 г,; Белки: 2 г; Клетчатка: 4 г; Натрий: 163 мг; Калий: 178 мг.


Салат из восточной фасоли и миндаля

На 4 порции из одной чашки

  • 1 9 унций.упак. замороженная нарезка стручковая фасоль , высушенная на пару
  • ¼ чашка нарезанного, поджаренного миндаля
  • 1 6 унций. банка ростки фасоли , дренажный колодец
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1 столовая ложка с пониженным содержанием натрия соевый соус

Смешайте фасоль, миндаль и ростки в салатнице. Взбейте вместе масло, соевый соус и уксус. Залить смесью фасоли заправкой и подавать. В холодильнике хранится двое суток.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 100, всего жиров: 7 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 110 мг, всего углеводов: 6 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 0 г, белков: 3 г, витамина A: 2%, витамина C: 15%, кальций: 6%, железо: 4%.

Стоимость порции: 1,18 $


Зеленая фасоль шалфей

На 4 порции

  • 1 фунт стручковая фасоль , цельная свежая или консервированная
  • 1 чайная ложка топленого маргарина
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфей
  • Перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Выложите фасоль на противень и запекайте при 425 ° в течение 10 минут. Переверните в середине приготовления.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 35, всего жиров: 1 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 10 мг, всего углеводов: 7 г, пищевых волокон: 4 г, сахара: 3 г, белков: 1 г, витамина A: 6%, витамина C : 15 6%, кальций: 6%, железо: 2%.

Стоимость порции: 0,58 доллара США


За золотом

Никто не любит эту классику из Миссисипи.Мы одеваем его четырьмя новыми способами (и одним традиционным), которые заставят вас и вашу семью сесть и обратить внимание на этого старого фаворита.

Сладкий картофель в горшочке

На 6-8 порций

  • 2 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кусочками
  • Начинка для яблочного пирога с пониженным содержанием сахара, 1 банка
  • ¼-½ стакана коричневого сахара Splenda
  • ¼-½ чайной ложки корицы по вкусу

Поместите картофель в мультиварку, на которую было нанесено покрытие для посуды.Полить картофель начинкой для яблочного пирога. Посыпьте сверху заменителем коричневого сахара и корицей. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 6-8 часов или пока картофель не станет мягким и глазированным, помешивая один раз за время приготовления. (Сладкий картофель хорошо замораживается, поэтому вы можете удвоить этот рецепт и заморозить половину на потом.)

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 190, всего жиров: 0 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 95 мг, всего углеводов: 48 г, пищевых волокон: 4 г, сахара: 24 г, белков: 2 г, витамина A: 100%, витамина C : 25%, кальций: 2%, железо: 4%.

Стоимость порции: 1,15 $


Маринованный ананас

На 8 порций

  • 1 20 унций. банка кусочки ананаса
  • ½ стакана ананасового сока
  • ¼ чашка заменителя сахара
  • 1/3 стакана белого уксуса
  • 5 целых зубчиков
  • ½ палочки корицы, сломанной
  • 3 цельного душистого перца

Слейте воду из кусочков ананаса и зарезервируйте сок. Положите кусочки в закрытый контейнер.Поместите зарезервированный сок и все остальные ингредиенты в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте на высокую мощность в течение 5 минут. Полить ананасом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Подождите 1 день перед подачей на стол. Этот рецепт отлично подходит для мяса, в качестве гарнира и в салатах. (Хранится в холодильнике 2 месяца.)

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 45, всего жиров: 0 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 0 мг, всего углеводов: 12 г, пищевых волокон: 1 г, сахара: 10 г, белков: 0 г, витамина A: 0%, витамина C: 10%, кальций: 2%, железо: 2%.

Стоимость порции: 0,74 $


Салат из жареного сладкого картофеля

На 8 порций

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 фунта сладкого картофеля, натертого и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм
  • 2 больших красных болгарских перца, нарезанных кусочками по 2,5 см
  • 2 столовые ложки белого бальзамического или белого винного уксуса
  • 1 фунт шпината или рукколы, нарезанные на мелкие кусочки

Разогрейте духовку до 425 ° F.

В большой жаровне смешайте масло, соль и черный перец. Добавьте сладкий картофель и сладкий перец и хорошо перемешайте. Жарьте, периодически помешивая, 40 минут или пока картофель не станет мягким. Достаньте из духовки и добавьте уксус.

Положите шпинат или рукколу в большую сервировочную миску. Добавьте картофельную смесь и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Подавать немедленно.

Примечание: Людям, принимающим ингибиторы моноаминоксидазы (ингибиторы МАО), не следует подвергать ферментации такие продукты, как уксус в этом рецепте.Яблочный сок можно заменить уксусом.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий 140 кал, жиры 7,6 г, насыщенные жиры 1,1 г, холестерин 0 мг, натрий 363,1 мг, углеводы 54,8 г, общий сахар 13,3 г, пищевые волокна 11 г, белок 7,6 г


Сковорода из карамелизированного лука и сладкого картофеля

На 4 порции

  • 1 чайная ложка растительного масла
  • ½ большого сладкого лука, нарезанного ломтиками
  • 3 средних сладких картофеля, очищенных, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки коричневого сахара Splenda
  • ½ чайной ложки сухой приправы для джек
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию гарнир)

В 10-дюймовой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне.Добавить лук и сладкий картофель, варить 5 минут, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 10-12 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким. Добавьте коричневый сахар Splenda и взбейте приправу. Готовьте без крышки 3 минуты, пока не станет глазурью. Посыпать петрушкой.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 120, всего жиров: 1 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 90 мг, всего углеводов: 26 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 13 г, белков: 2 г, витамина A: 90%, витамина C: 30%, кальций: 2%, железо: 4%.

Стоимость порции: 0,80 $


Яблочные и сладкие картофельные оладьи

На 4 порции

  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 большое яблоко Гренни Смит, очищенное от кожуры и нарезанное тонкими спичками
  • 1/2 стакана тонко нарезанного лука
  • 3 средних сладких картофеля, нарезанных тонкими спичками (примерно 2 стакана)
  • Корица по вкусу

В большой сковороде нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем или сильном огне.Добавить яблоко и лук и варить до мягкости (около 4 минут). Отложите в миску с крышкой. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла. Выложите картофель на сковороду ровным слоем и слегка придавите лопаткой. Варить до золотистого цвета на дне (около 5 минут). Сбрызнуть оставшимся маслом и перевернуть картофель. Варить еще минут 5.

Добавить смесь яблок и лука к картофелю и прогреть. Посыпать корицей, посолить и поперчить по вкусу.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий 89.5, жир 3,5 г, насыщенные жиры 0,3 г, холестерин 0 мг, натрий 26,7 мг, углеводы 14,1 г, общий сахар 6,2 г, пищевые волокна 2,5 г, белок 1 г


Суп из сладкого картофеля и моркови с имбирем

На 2 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 чашка куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 5 крупных морковок, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря в банке
  • 2 столовые ложки простого обезжиренного йогурта по-гречески (по желанию)

Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте лук и жарьте до мягкости примерно 2–3 минуты. Добавьте бульон и 2 стакана воды, затем добавьте сладкий картофель, морковь и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Процедите овощи и положите их в кухонный комбайн или блендер. Пюре до однородной консистенции, при необходимости добавив немного бульона. (Если вы используете стандартный блендер, сначала дайте смеси остыть; горячая жидкость может привести к разбрызгиванию содержимого блендером. В зависимости от размера вашего блендера вам, возможно, придется делать это партиями.)

Налейте овощное пюре обратно в кастрюлю и перемешайте, пока оно не станет однородным и однородным. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании подавайте с ложкой йогурта сверху.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий 126,6 ккал, жиры 4,5 г, насыщенные жиры 1 г, холестерин 2 мг, натрий 98,7 мг, углеводы 19,6 г, общий сахар 8,4 г, пищевые волокна 4 г, белок 3,4 г


С брокколи лучше

Эти блюда выводят брокколи на новый уровень.Если вы думаете, что ненавидите брокколи, мы держим пари, что она вам понравится (даже детям!).

Горячий салат с брокколи и помидорами

На 2 порции

  • 2 чашки небольших свежих соцветий брокколи
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам (½ пинты)
  • ¼ чайная ложка травы укропа
  • 1/8 чайной ложки приправы для перца лимона

Поместите брокколи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте полиэтиленовой пленкой. Готовьте в микроволновой печи 2–3 минуты, пока не станет нежной хрустящей корочкой.Добавьте помидоры; варить 30 секунд. Перемешать с укропом и лимонно-перцовыми приправами.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 35, всего жиров: 0 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 30 мг, всего углеводов: 7 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 2 г, белков: 3 г, витамина A: 60%, витамина C : 130%, кальций: 4%, железо: 4%.

Стоимость порции: 1,76 $


Жареная брокколи с сыром Азиаго или пармезаном

На 4 порции

  • 1 ½ фунта свежих стеблей брокколи, обрезанных на 2 дюйма ниже кроны
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка тертого сыра Азиаго или пармезан

Разогрейте духовку до 450 ° F.Разрежьте каждую макушку брокколи на 4 части. Выложите брокколи в большую миску и полейте оливковым маслом. Переложите брокколи на большой противень. Жарьте брокколи до хрустящей корочки, а стебли не начнут подрумяниваться, примерно 25 минут. Положите тертый сыр Азиаго в миску с оливковым маслом. Когда брокколи будет готова, вернитесь в миску с сыром. Используя щипцы, перемешайте, чтобы покрыть.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 200, всего жиров: 12 г, насыщенных жиров: 4,5 г, холестерина: 20 мг, натрия: 590 мг, всего углеводов: 9 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 2 г, белков: 17 г, витамина A: 6%, витамина C : 250%, кальций: 45%, железо: 17%.

Стоимость порции: 1,38 $


Чеснок, брокколи и грибы

На 4 порции

  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика измельченных зубчиков чеснока
  • 2 стакана нарезанных шампиньонов
  • 4 стакана нарезанных свежих головок брокколи, большие ломтики
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)

В большой сковороде разогреть масло. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.Добавить грибы и тушить 3 минуты, пока из грибов не выделится сок. Добавьте брокколи и розмарин и готовьте 3-5 минут или пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 50, всего жиров: 2,5 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 20 мг, всего углеводов: 6 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 1 г, белков: 3 г, витамина A: 45%, витамина C : 110%, Кальций: 4%, Железо: 4%.

Стоимость порции: 1,35 $


Салат из брокколи

На 10 порций

  • 4 стакана нарезанной сырой брокколи
  • 1 стакан изюма
  • 1 средний красный лук, нарезанный
  • 1 4 унции.семена подсолнечника соленые
  • уп.

  • 1 2 унции. Упак. нарезанный миндаль, поджаренный
  • Дрессинг:
    • 2 чайные ложки красного винного уксуса
    • 2 чайные ложки Splenda
    • 1 чашка светлого майонеза

Вымойте брокколи и слейте воду, нарезав небольшими кусочками. Добавьте изюм, лук, семечки и миндаль. Хранить в закрытой таре с бумажным полотенцем для впитывания влаги. Смешайте ингредиенты для заправки в банке.

За час до подачи смешать салат с заправкой и перемешать.

Держите заправку отдельно, смешав небольшое количество с брокколи перед ужином. Повязка продержится неделю.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию

калорий: 240, всего жиров: 18 г, насыщенных жиров: 18 г, холестерина: 10 мг, натрия: 270 мг, всего углеводов: 20 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 10 г, белков: 5 г, витамина A: 110%, витамина C : 60%, кальций: 4%, железо: 10%.

Стоимость порции: 0,99 $


7 причин, почему овощи так полезны для вас

Почему овощи так полезны для вас

Ваша мама всегда говорила: «Ешьте овощи», и она была права — может быть, в большем количестве способов, чем она знала. Хотя вам не обязательно полностью придерживаться вегетарианства и становиться строгим вегетарианцем, одна из самых здоровых привычек питания, которую вы можете развивать в своей семье, — это есть больше овощей. Узнайте, почему овощи полезны для вас, из 7 простых фактов.

1.Овощи станут прекрасным дополнением. Овощи с низким содержанием жира и белка, поэтому они являются идеальным дополнением к пище животного происхождения. Сделайте овощи центральным элементом ваших блюд и позвольте другим группам продуктов сопровождать их. Для многих семей это может быть переключением мышления с мяса и картофеля на картофель и мясо. Корм для животных больше похож на гарнир, добавляя аромат и питательные вещества к смеси овощей и злаков. Жаркое движения — хороший пример. (Еще лучше было бы сочетание рыбы и овощей).Если вы не готовы отодвинуть стейк и мясной рулет на второе место, по крайней мере сделайте овощи звездой в еде. С интересными и вкусными овощными блюдами на столе (и разнообразием крахмалов) ваша семья постепенно начнет есть меньше мяса.

2. Овощи богаты питательными веществами. Овощи содержат много питательных веществ при минимальном количестве калорий. За жалкие 35 калорий вы можете получить полстакана овощей, содержащих большое количество витаминов, минералов и полезных для здоровья веществ, называемых фитонутриентами, не говоря уже о большом количестве вкуса.Употребляйте бобовые (семейство бобовых, гороха и чечевицы). Во-вторых, только для сои бобовые являются лучшим растительным источником белков, клетчатки и железа, помимо высокого содержания фолиевой кислоты.

[rp4wp]

ПОЛЮБИТЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Хороший источник белка, клетчатки, бета-каротина, витамина С, фолиевой кислоты и кальция. Сладкий картофель является питательной и вкусной семейной едой и заслуживает место в нашей «Двенадцати лучших» Список продуктов питания ». Вопреки своему названию, сладкий картофель с ботанической точки зрения является не картофелем, а корнем.Хотя белый картофель содержит гораздо больше ниацина, сладкий картофель в целом более питателен: в нем меньше углеводов и больше клетчатки, бета-каротина, фолиевой кислоты и кальция. Как и картофель, сладкий картофель лучше всего хранить в прохладной сухой кладовой. В холодильнике они теряют вкус.

3. Овощи — лучший партнер человека, сидящего на диете. Овощи получают наибольший доход при любой диете, потому что большинство из них — это «бесплатные продукты», то есть вы можете съесть неограниченное количество. К чему это похудание? Из-за небольшой аккуратной биохимической особенности, которая нравится только овощам: организм использует почти столько же калорий для переваривания овощей, сколько содержится в овощах.Вы израсходуете большую часть 26 калорий, содержащихся в помидоре, просто пережевывая, глотая и переваривая его.

4. Вы можете пополнить запасы дешевле. Благодаря клетчатке, содержащейся в овощах, вы быстрее насытиваетесь; это еще одна причина, по которой почти невозможно переедать овощами.

5. Разнообразие, разновидность, разновидность. Посмотрим правде в глаза, разнообразие делает жизнь интересной. Взрослые, по крайней мере, любят разные блюда, приготовленные по-разному. Станьте свидетелем разнообразия этнических ресторанов в любом большом городе.Существуют сотни различных видов овощей и еще больше способов их приготовления.

6. Овощи содержат сложные углеводы. Энергия в овощах находится в форме сложных углеводов. Им нужно время, чтобы переварить их, и они не вызывают таких высоких и низких уровней сахара в крови, как сахара. Исключением из этого правила является сахар в свекле или кукурузе. (Эти сахара имеют высокий гликемический индекс и запускают инсулиновый цикл.)

NUTRITIP: Ура хумусу!

Хумус, питательная смесь из нута, оливкового масла, протертых семян кунжута (также называемых «тахини»), лимонного сока, специй и чеснока, представляет собой питательную пасту или пасту.Если бы это не была полезная для сердца закуска и закуска, она не была бы так популярна в ближневосточной диете, в культуре с низким уровнем сердечных заболеваний. Поскольку он довольно сытный и калорийный (70 калорий на 2 столовые ложки), вы не ешьте хумус целыми чашками. Намажьте его на лаваш или цельнозерновые крекеры. Овощи тоже хороши в хумусе!

7. Овощи содержат противораковые фито. На бумаге анализ содержания питательных веществ в овощах может не выглядеть таким уж особенным.Конечно, в овощах много питательных веществ, но большинство из них также можно найти в других продуктах, таких как фрукты и злаки. Чего вы не видите в таблицах питания или на этикетках упаковки, так это сотен ценных питательных веществ, называемых фитохимическими веществами, которые содержатся в растениях и обладают еще неописуемыми полезными для здоровья свойствами. Новое исследование, особенно в области рака, показывает, что овощи — лучшая здоровая пища природы.

NUTRITIP: Что видят дети, дети едят

Пищевой бонус, который является благом для занятых родителей и придирчивых маленьких едоков, заключается в том, что если вашему ребенку не нравится одно блюдо, скорее всего, у него есть другие любимые продукты, содержащие то же самое. питательные вещества.Этот перк называется «кроссовер». Фрукты, злаки и молочные продукты обеспечат вашего ребенка всем, что делают овощи, за исключением некоторых фито, борющихся с раком, которые в основном содержатся в овощах.

Опросы показали, что дети, которые едят много фруктов и овощей в молодом возрасте, как правило, сохраняют эту привычку в еде и во взрослом возрасте. Но как заставить детей есть овощи? Ешьте их сами. Чем больше овощей съедят взрослые в семье, тем больше будут съедать дети.Как говорится, обезьяны видят, обезьяны едят. И помните, вкусы меняются с возрастом: дети, отказывавшиеся от овощей в младенчестве, могут есть их в раннем детстве. Продолжайте предлагать, но не заставляйте овощи. Если ребенок отказывается от сквоша в шесть месяцев, предложите его снова в девять месяцев. Используйте моделирование, а не подкуп или угрозы, чтобы заставить ребенка есть овощи. Хорошие пищевые привычки, как и хороший сон, нельзя навязывать ребенку. Лучшее, что вы можете сделать, — это создать в своем доме отношение к здоровому питанию и позволить ребенку проникнуться духом.Ваша задача — есть и подавать много овощей, восхищаться ими, готовить их различными привлекательными способами и наряжать так, чтобы они нравились детям. Остальное зависит от вашего ребенка.

Чтобы узнать больше о пользе для здоровья от употребления овощей, посетите наш веб-сайт.

Доктор Билл Сирс

Как получить питательные вещества, необходимые вегетарианцу

Путь к улучшению здоровья

Существует несколько видов вегетарианской диеты.Вам следует выбрать один, исходя из ваших потребностей в отношении здоровья и личных убеждений.

  • Лакто-ово-вегетарианцы не едят мясо, птицу или рыбу. Они едят яйца и молочные продукты.
  • Лакто-вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу и яйца. Они действительно едят молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр.
  • Ово-вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу и молочные продукты. Они действительно едят яйца.
  • Флекситарианцы (также называемые полувегетарианцами) не являются традиционными.Они продолжают есть мясо, птицу, рыбу и продукты животного происхождения в небольших количествах. Эта диета чаще встречается у людей, у которых проблемы только со здоровьем. Гибкая диета может помочь вам снизить количество потребляемых насыщенных жиров и холестерина. Это также помогает вам увеличить количество овощей, фруктов и злаков в вашем рационе.
  • Песко-вегетарианцы не едят мясо или птицу в рамках своей вегетарианской диеты, но едят рыбу.
  • Веганы избегают мяса, яиц, молочных продуктов и продуктов животного происхождения.Сюда входят побочные продукты животного происхождения, такие как желатин и мед.

Вегетарианские диеты могут быть сложными, но они могут стоить усилий. Преимущества постной диеты могут включать:

  • Снижает уровень холестерина.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Более низкое потребление насыщенных жиров.
  • Сниженный риск диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака.
  • Более здоровый вес.

Успешная вегетарианская диета означает больше, чем отказ от мяса.Как и все, вегетарианцы должны быть осторожны, употребляя сбалансированные и питательные продукты. Хотя фрукты и овощи являются отличным источником питательных веществ, не все они одинаковы. Некоторые питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения, трудно получить в других продуктах. Вам нужно тщательно спланировать свой рацион. Это поможет вам предотвратить недоедание и вести здоровый образ жизни.

Убедитесь, что вы получаете достаточно следующих питательных веществ.

  • Железо играет ключевую роль в производстве красных кровяных телец.Эти клетки помогают переносить кислород по всему телу. Хорошие источники железа — это бобы, брокколи, изюм, пшеница и тофу. Обогащенные железом злаки — хороший источник. Железо, содержащееся в немясных источниках, усваивается труднее. Вы должны есть продукты, богатые витамином С, например апельсины и брокколи. Это может увеличить вашу способность усваивать железо.
  • Белок — важное питательное вещество почти для каждой части вашего тела. Он сохраняет вашу кожу, кости, мышцы и органы здоровыми. Для ово-вегетарианцев яйца — отличный источник белка.Веганские варианты включают орехи, арахисовое масло, семена, злаки и бобовые. Продукты неживотного происхождения, такие как тофу и соевое молоко, также содержат белок. Вегетарианцам следует подумать о том, чтобы получать достаточное количество «полноценного белка». Белок состоит из небольших частей, называемых аминокислотами. Это помогает вашему метаболизму. Полноценный белок содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму. Вы можете получить полноценный белок, употребляя вместе определенные продукты. Примеры включают рис и бобы или кукурузу и бобы.
  • Кальций укрепляет кости и помогает предотвратить остеопороз.Это заболевание, при котором ваши кости ослабляются и могут возникнуть переломы. Для многих молочные продукты являются основным источником кальция. Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете есть соевые бобы или миндаль. Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, капуста и бок-чой, являются хорошими вариантами. Также можно пить обогащенное соевое молоко и соки. Также доступны добавки кальция.
  • Витамин D также играет важную роль в здоровье костей. Он помогает организму усваивать кальций и способствует росту костей. Ваше тело вырабатывает витамин D в ответ на солнечный свет.Если возможно, вы должны находиться на солнце по 10 минут 3–4 раза в неделю. В зависимости от того, где вы живете, это должно быть все необходимое количество витамина D. Убедитесь, что вы всегда пользуетесь безопасными методами на солнце. Если вам нужно больше витамина D, пейте коровье молоко или ищите обогащенные продукты. Это включает соевое молоко, рисовое молоко и некоторые злаки.
  • Витамин B12 помогает производить эритроциты и предотвращает анемию. Лакто-ово-вегетарианцы могут получить это из яиц или молочных продуктов. Если вы веган, ищите продукты, обогащенные этим витамином.Это включает соевое молоко и некоторые злаки. Поговорите со своим врачом о приеме добавки витамина B12.
  • Цинк жизненно важен для вашей иммунной системы. Многие сыры содержат цинк. Вы также можете найти его в бобах, орехах и соевых продуктах.

Омега-3 жирные кислоты улучшают здоровье сердца и работу мозга. Льняная мука и масло — два хороших источника. Вы также можете искать пищевые продукты, обогащенные омега-3 из растительных источников. Поговорите со своим врачом о приеме добавок омега-3.Если вы веган, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не рыбий жир.

советов, которые помогут детям насладиться фруктами и овощами

Фрукты и овощи богаты питательными веществами, которые необходимы детям, чтобы они росли, были сильными и здоровыми, а также хорошо учились в школе. К сожалению, большинство детей не едят достаточно. Вот несколько идей о том, как сделать пищу питательной и вкусной, добавляя фрукты и овощи забавными и интересными способами, которые понравятся детям.

Заполните половину тарелки фруктами и овощами

Призовите детей потреблять больше этих питательных веществ, сделав их звездой еды.Предлагайте щедрые порции и всегда включайте варианты, которые нравятся вашей семье.
Подавайте овощи в чистом виде, чтобы дать вашему ребенку возможность изучить вкус, текстуру и аромат. Когда дети видят овощи в центре внимания, они учатся понимать, как выглядит сбалансированная тарелка. Кроме того, поскольку большинство овощей требует частого пережевывания, они, естественно, также замедляют детей, помогая им есть более осознанно и побуждая их задерживаться за столом, а не ерзать на своих местах.

С фруктами на обед

Фрукты — отличный способ добавить сладости к обеду. Возьмите за привычку класть в пакеты для завтрака яблоко, мандарин, ломтики дыни, две сливы или киви, виноград, вишню или сухофрукты.

Бутерброды с начинкой из фруктов и овощей

Поощряйте создание тяжелых бутербродов, создавая сэндвич-бар с цельнозерновым хлебом, обертками и булочками, различным постным мясом, нежирным сыром, нарезанными помидорами, кольцами сладкого перца, круглыми огурцами, салатом, маринованными сердцами артишока, жареным красным перцем и т. Д. ломтики авокадо, хумус и горчица.

Эксперимент по испытанию новых вкусов и текстур

Замените новый фрукт или овощ в любимом рецепте. Попробуйте зелень горчицы в жарком, хикаму в салате или бананы в рагу. Также убедитесь, что ваши дети выбирают новый фрукт или овощ в продуктовом магазине или на фермерском рынке, чтобы дети с большей вероятностью попробовали новые вкусы.

Бросьте фруктовый и овощной салат

Сочетайте разноцветные овощи, бобовые и фрукты (например, ягоды, киви или мандарины).Даже если вы предпочитаете салат айсберг, который содержит меньше питательных веществ, чем другая зелень, сочетайте его с другими овощами — нарезанной свеклой, нарезанным кубиками перцем, измельченной красной капустой, листьями шпината, молодой морковью.

Попробуйте овощи на завтрак

Наполните омлеты радугой из нарезанных кубиками овощей, приготовьте красочное блюдо из тофу с любимыми овощами или подайте тост с авокадо, белой фасолью и обжаренными грибами.

Добавляйте овощи в другие продукты питания

Если ваши дети предпочитают раскладывать горох по тарелке, а не есть его, вы, вероятно, подумали о том, чтобы добавить несколько овощей в их любимую еду.И хотя небольшое количество скрытого питания может помочь детям есть больше овощей, это не должно быть вашей единственной стратегией. Если вы всегда прячете овощи, как ваша семья будет их узнавать и получать от них удовольствие? Предлагая своей семье различные варианты, они с большей вероятностью станут настоящими любителями овощей.

Вам не нужно регулярно прятать овощи. Однако, если у вас есть разборчивый едок, который не любит овощи, немного замаскируйте их, чтобы добавить в их рацион больше продуктов.Когда дело доходит до того, чтобы дети с удовольствием поедали овощи, чем больше альтернатив, тем лучше. Так что продолжайте и добавляйте грибы в мясной рулет и нарежьте морковь в соусе для спагетти.

Использование овощей в качестве приправы — это простой способ уделить овощам больше времени на лицо, не перегружая их. Посыпьте пиццу луком и перцем, посыпьте тако помидорами и авокадо или добавьте мускатную тыкву в макароны с сыром.

Смешай

Каждый день есть одну и ту же старую тарелку тушеных овощей будет скучно для всех, поэтому старайтесь, чтобы еда была интересной и разнообразной.Например, то, что вашей семье не нравятся жареные овощи, не означает, что они не полюбят их, обжаренные с чесноком. Подойдите к вопросу творчески и попробуйте различные методы приготовления, травы и специи, или попробуйте предложить сырые овощи с соусом или в хрустящем салате.

Если эти усилия не привели к немедленному увеличению потребления фруктов и овощей вашими детьми, наберитесь духа и наберитесь терпения. Никогда не форсируйте проблему, потому что это обычно приводит к обратным результатам. Просто продолжайте делать фрукты и овощи частью каждого приема пищи и закуски и предлагайте их различными способами.Со временем у ваших детей разовьется вкус к нескольким фаворитам.

Veggie Primavera: очень полезная и комфортная еда

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые помогают поддерживать мой блог. Спасибо!

Заглянуть в мой мир

Мне так понравился урок кулинарии на свидании с мужем, что я записалась на еще один! Но на этот раз я пошел один. Я посетила курс «Демистификация по приготовлению под давлением», и это было очень весело.Поскольку я купил свой Instant Pot на прошлой неделе, я решил, что мне определенно нужно научиться его использовать. Я был искренне удивлен, насколько это удобно. На то, чтобы научиться пользоваться этим более быстрым способом приготовления, наверняка потребуется немного времени. Я все еще предпочитаю использовать свою голландскую печь для некоторых вещей, но это очень удобный вариант.

В классе мы приготовили чизкейк, ребрышки, ризотто и салат из фасоли. Я должен сказать, что обожаю, как быстро я могу приготовить сушеные бобы в Instant Pot. Мне больше не нужно замачиваться на ночь! Честно говоря, вечером я не в лучшей форме, и все равно часто забываю.На приготовление сушеных бобов ушло буквально 20 минут, и они были идеальными. Шутки в сторону. Если бы ничего другого, я купил бы машину снова для этого! Мы подали салат из фасоли с вкусным уксусом, маринованным красным луком и свежей рукколой. Я мог бы приготовить еду только из этого.

Чизкейк выглядел потрясающе. НАСТОЛЬКО легкие и пушистые. К сожалению, в рецепте была универсальная мука, поэтому попробовать чизкейк мне не удалось. Короткие ребра были такими хорошими. Я был удивлен, как быстрорастворимый горшок поджаривает и тушит ребра.Потом даже уменьшили соус. Из-за этого был бы такой беспорядок и много блюд, если бы мне пришлось готовить это традиционно. И я ненавижу мыть посуду! Все, что сокращает это без ущерба для моего рецепта и вкуса еды, хорошо в моей книге!

Мораль истории, я принимаю участие в Instant Pot! Ожидайте увидеть больше рецептов в блоге с использованием этого небольшого кухонного оборудования.

Вегетарианская Примавера

Что мне так нравится в этом блюде, так это то, что в нем так много места для маневра.Вы можете сделать это по своему усмотрению, чтобы избежать заправки ру (без муки), использовать свои любимые овощи и настроить приправу по своему вкусу. До того, как отказаться от глютена, я употребляла сливки и заправку. Теперь, чтобы избежать глютена, я использую сливочный сыр для получения более густого и сливочного соуса. Я также немного изменил свои овощи, чтобы мой сын включил в них его любимые. Я понимаю, не всем нравится брокколи. Иногда моему сыну это нравится, иногда он решает, что не будет трогать ничего, что содержит это. Без проблем.Проверьте настроение малышей и откорректируйте рецепт. Или мой личный фаворит, я забыл купить ингредиент в магазине. Без проблем! Здесь разрешены все замены, ребята. Вы можете сделать это по-своему!

Как приготовить овощной Primavera

Идите и поставьте кастрюлю с водой на плиту. Подсолите воду, так как это единственная возможность приправить макароны. Пока вода нагревается, вымойте продукты. Достаньте сливочный сыр из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.Нарежьте грибы, лук-шалот и морковь. Отложите их в сторону. Затем нарежьте лук кубиками. Отложите и это в сторону. Разделите помидоры на четвертинки. Отложите и их тоже.

К настоящему времени ваша вода, вероятно, закипела. Добавьте макароны и готовьте согласно упаковке. После того, как паста будет приготовлена, оставьте немного воды для пасты для соуса позже.

В большую сотейник добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте лук, лук-шалот и морковь. Приправить солью и перцем. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте грибы, помидоры и горох. Обжарить, пока грибы не начнут размягчаться. Теперь пора добавить в сковороду чеснок. Обжарить около минуты, а затем добавить сливочный сыр. Перемешайте, чтобы сыр расплавился равномерно. Добавьте парфюм и перемешайте. В сковороду влейте бульон. Перемешайте, чтобы добавить бульон. У вас должен получиться густой сливочно-сливочный соус. Теперь приготовленную пасту можно смешать с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась слоем. При необходимости используйте оставшуюся воду для пасты.

Поздравляю! Вы готовы подавать овощную примаверу. Я люблю украшать свою свежим базиликом, помидорами и, конечно же, свежей тертой пармезой. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Veggie Primavera: очень полезная и комфортная еда

Вкусная и полезная комфортная еда в любой день года!

Голосов: 3
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Соберите и вымойте все продукты

  2. Нарезать кубиками (или нарезать) лук, лук-шалот, грибы и морковь

  3. Отмерить бульон, горох и шпинат

  4. Достаньте сливочный сыр из холодильника и поставьте на прилавок

    .

  5. В кастрюле довести до кипения воду и приготовить макароны по упаковке

    .

  6. Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде

    .

  7. Добавьте лук, морковь и лук-шалот в сковороду

    .

  8. Приправить солью и перцем

  9. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным

  10. Добавьте грибы, помидоры и горох

  11. Обжарить до размягчения грибов и добавить чеснок

  12. Обжарить около минуты осторожно, чтобы не поджечь чеснок

  13. Добавить сливочный сыр и перемешать до полного растворения

  14. Добавьте бульон и перемешайте, чтобы включить

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.