Аюрведическое питание для Питта-доши — Аюрведический центр Украины «Шамбала»

ПИТТА

Если у вас преобладает какая-то одна доша, следуйте рекомендациям для неё. Если доминируют две доши, меняйте свою диету в соответствии с временем года и своими потребностями.

Питта-Вата — следуйте рекомендациям для Ваты осенью и зимой, для Питты — весной и летом. Не увлекайтесь специями.

Питта-Капха — рекомендации для Питты с поздней весны до осени, для Капхи — с поздней осени до конца весны. Не увлекайтесь холодными блюдами.

Рекомендации по питанию для уравновешивания Питты

• Отдавать предпочтение прохладной, тяжёлой и сухой пище.
• Свести к минимуму лёгкую, жирную и горячую пищу.
• Отдавать предпочтение сладкому, вяжущему и горькому вкусам.
• Меньше употреблять острую, солёную и кислую пищу.

Конкретные рекомендации

Свести к минимуму крепкий чай, кофе, красное мясо, яйца и сахар.

Отказаться от алкогольных напитков, особенно пива.

Продукты животного происхождения: куриное мясо и индюшатина (белое мясо), рыба.

Молочные продукты: полезны все, особенно молоко, в том числе и козье, творог, сыр, панир и несоленые сыры. Можно уменьшить употребление кисломолочных продуктов.

Овощи: полезны большинство овощей, особенно в сыром виде. Зимой и при упадке сил их полезно подвергать тепловой обработке, но не жарить. Желательно ограничить употребление шпината, баклажанов, редиса, репы, морских водорослей, томатов, редиса, чеснока, листовой горчицы и свежего лука. Желательны – кормовая капуста, брокколи, цукини, картофель, тыква, огурец и горошек.

Фрукты: желательны — яблоки (сладкие и вяжущие сорта), груши, сливы, дыни, чернослив, манго, кокос, клюква, виноград (кроме кислых сортов), черешня, апельсины (сладкие), ананасы, абрикосы, финики, гранаты, инжир; нежелательны — лимон, бананы, вишня, грейпфруты. Кислые фрукты можно есть только в сезон.

Орехи и семечки: можно употреблять, если требуется усиленное белковое питание. Оптимальные варианты – кокос, семена подсолнечника и миндаль.

Цельные крупы: полезны все, но слишком увлекаться ими не стоит. К бобовым желательно добавлять специи. Рис, басмати, ячмень, кускус, киноа, макаронные изделия и пшеница уравновешивают Питту.

Бобовые: Питта может переварить большинство бобовых, благодаря сильному пищеварительному огню. Для улучшения усвоения рекомендуется предварительное замачивание. Также имеет смысл добавить специи. Золотистая фасоль, чечевица, фасоль лучистая, нут, соевые бобы и колотый горох уравновешивают Питту.

Из сладостей полезен свежий мёд (до 6 месяцев хранения). Можно и более старый, но в малых количествах.

Масла: подсолнечное, оливковое, кокосовое, свежее и топлёное сливочное масло.

Специи: не увлекаться. Можно: кардамон, куркума, мята, кумин, фенхель, кинза, кориандр, укроп, шафран.

Напитки: полезна холодная родниковая вода, можно пить чёрный или зелёный чай, но избегать кофе. Полезны травяные чаи, молочные напитки, фруктовые соки.

Ешьте 3 раза в день в одно и то же время. Завтракать рекомендуется рано. Основной приём пищи должен быть в полдень. Промежутки между едой желательны не менее 4 часов. Не ешьте поздно вечером. Но если голодны, то лучше есть фрукты или овощи. Пищу лучше принимать в сыром или прохладном виде. Избегайте заведений быстрого питания, жареной, слишком обильной пищи и пищи, долго готовившейся на огне. Пейте чистую воду в умеренных количествах.

Когда едите, обращайте всё внимание на еду. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте во время еды. Не ешьте от скуки, когда нервничаете, устали или чем-то отвлечены.

Травы для чая

Бадан, грецкий орех – листья и наружная часть плодов, ежевика, зверобой, земляника, клубника, календула (ноготки) — наружное и для полосканий, клевер, кориандр, крапива, липа, лопух (корни), люцерна, мята перечная, зелёная и полевая, одуванчик (корни), подорожник большой, пырей ползучий, пустырник, ромашка, солодка, тысячелистник, фенхель, хвощ полевой, цикорий, череда трёхраздельная, шалфей, малина (плоды и листья), черноплодная рябина.

Примечание: эти травы гармонизируют Питта-дошу в целом. Для лечения выберите из них те, которые показаны для ваших конкретных заболеваний.

Вата, Питта и Капха. Конституция человека

Согласно Аюрведе, ДОШАМИ называются первичные жизненные силы или биологические «соки», которые создаются в результате взаимодействия элементов.

Слово «ДОША» буквально означает «то, что изменяется» (или «то, что портится») — а свойства ДОШ были подробно описаны в одном из первых трактатов об Аюрведе «Чарака-Самхита» (датируемый примерно 700 г. до н. э.)

Дисбаланс ДОШ вызывает болезнь. Принцип биологической индивидуальности является самым важным в аюрведической диагностике и лечении.

Аюрведа определила связи между умом и телом. Согласно Аюрведе, три фундаментальных физиологических принципа, называемые Дошами, регулируют различные функции ума и тела.

На санскрите эти три доши называются Вата (Vata), Питта (Pitta) и Капха (Kapha).  Хотя доши и управляют тысячами отдельных функций ума и тела, их распознают по трем основным характеристикам.

ВАТА (воздух и эфир) «то, что движет» – выступая в качестве движущей силы, приводящей в движение две другие Доши, отвечает за равновесие, энергию, дыхание, движение, чувственное восприятие, мышление и волю. (В физиологии это основа дыхания, кровообращения и нейромышечной активности)

Семь качеств ваты: холодная, легкая, сухая, неровная, подвижная, тонкая, ясная.

Избыточная Вата приводит к метеоризму, гипертонии, заболеваниям нервной системы, нервозности, беспокойству и бессоннице.

Недостаточная Вата – к застойным явлениям, запорам, потере чувствительности, дегенерации нервов и снижению мыслительной активности. (Воздух, не ограниченный пространством, может стать ураганом, а запертый в коробке становится застоявшимся).

Функции Ваты: Контроль движения, Контроль дыхания, Контроль естественных побуждений,Трансформация тканей, Моторные функции, Контроль секреции, Страх, Импульсы, Тревога, Ощущения (органы чувств)

Органы Ваты: Толстая кишка (главный орган Ваты), Тазовая область, Бёдра, Уши, Кости, кожа, мочевой пузырь и почки, мозг и нервная система, сердце, легкие, уши.

Характерные болезни и расстройства Ваты: обезвоживание, псориаз, перхоть, морщины, запоры, острые боли, боли в спине и пояснице, артриты, нервные расстройства, бессонница и др.

ПИТТА (вода и огонь) «то, что переваривает» — в организме представлена пищеварительными ферментами, гормонами и отвечает за пищеварение и обмен веществ.

Питта управляет всей метаболической деятельностью и энергетическим обменом. Работает в нашем уме, преобразуя химические и электрические импульсы в мысли.

Семь качеств Питты: горячая, легкая, острая, яркая, текучая, маслянистая, пахучая, кислая.

Избыточная пита приводит к заболеваниям кожи и аллергическим реакциям, гневу, гормональным нарушениям, предрасполагает к язвенной болезни желудка.

Недостаточная питта – к плохому пищеварению, вялому обмену веществ, потере остроты ума. (Если в кастрюле слишком мало воды, кастрюля сгорит. Если воды слишком много – вода выплеснется через край и потушит огонь).

Функции Питты: Способствует метаболизму и гормональным функциям, Регулирует температуру тела, Помогает пищеварению, Понимание, Интеллект, Голод и жажда, Восприятие, Цвет лица, Гнев, Ненависть, Ревность.

Органы Питты: Пупок (главный орган Питты), Желудок и верхняя часть тонкой кишки, Пот, Лимфа, Кровь, Глаза, Кожа, печень, желчный пузырь, сердце, мозг; селезенка, эндокринные железы.

Характерные болезни и расстройства Питты: розовые угри, сыпь, герпес, лихорадка, аллергические реакции, ощущение жжения, септическая язва, кровотечение, расстройства функции печени, гипертония,

КАПХА (вода и земля) «то, что связывает» — соответствует клеточной структуре органов нашего тела, а также жидкостям, которые их питают и защищают.

В физиологии человека создает структуры тела, их связанность между собой, а также смазку этих связок (суставов, тканей, клеток и т.д.).

Семь свойств капхи – маслянистая, холодная, тяжелая, устойчивая, густая, гладкая. Избыточная капха вызывает накопление слизи в придаточных пазухах, в носоглотке, в легких, в толстом кишечнике. Ум теряет гибкость, возникают фиксации.

Недостаточная капха приводит к пересыханию слизистой дыхательных путей, жжению в желудке, снижению способности к концентрации.

Дисбаланс Капхи так же может привести к заболеваниям дыхательной системы, синуситу, сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу и опухолям.

Функции Капхи: Стабильность и энергия для всего тела, Развитие тела, Смазка, Энтузиазм, Сексуальные побуждения, Прощение, Иммунная защита, Привязанность, Удерживание, Жадность, Накопление, Знание.

Органы Капхи: Грудная клетка (главный орган Капхи), Горло, Голова, Трахея, Суставы, Желудок, Лимфа, Жировые ткани, Нос рот и язык, перикард, селезенка, органы дыхания, волосы, ногти, мышцы, мозг, шея, сердце, пищевод, почки.

Характерные болезни и расстройства Капхи: папулезные угри, водянка, отеки, головные боли, воспаления носоглотки, нарушения дыхания, астма, диабет, кисты, опухоли.

Нарушение баланса Дош — коренная причина болезней, поскольку ведёт за собой ухудшение других элементов организма, таких как Дхату (ткани тела), Мала (продукты метаболизма, токсины), Агни (метаболизм, обмен веществ) и т.д.

Доши могут повреждаться Естественными и Аномальными способами.

Естественное ухудшение состояния ДОШ вызывается неизбежными факторами: сезонные и суточные колебания, а также различные стадии пищеварения. Подобные нарушения легко поддаются лечению и зачастую даже не требуют никакого лечения, поскольку состояние здоровья нормализуется самостоятельно.

Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Об основных причинах дисбаланса Дош вы можете узнать по данной ссылке.

Каждому человеку нужно знать тип своего тела (Дошу) для того, чтобы лучше познать себя. Когда вы понимаете, что происходит с вами, вы уже больше не скованы общими понятиями о том, что и как вам следует делать, говорить, думать и чувствовать. Одна из радостей, которую может доставить вам Аюрведа, состоит в том, что она помогает проникнуть в мелкие черты вашего характера, которым мы часто не придаем значения.

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Определение качеств (ДОШИ):

ВАТА

Телосложение:

• стройное сложение или избыточный вес;
• худоба в детстве;
• недоразвитая мускулатура, плоская грудная клетка;
• тонкие, небольшие кости и/или выступающие суставы;
• обычно высокий или низкий рост;
• узкие бедра и плечи или узкие бедра и широкие плечи или наоборот;
• конечности и пальцы рук и ног короткие или длинные и изящные;
• суставы склонны к хрусту, боли или легко устают;
• склонные к полноте в области диафрагмы; с трудом набирают вес и легко теряют;
• выступающие вены и сухожилия, особенно на руках и груди;
• маленькая или непропорционально большая грудь;
• смуглый цвет лица или светлый, но с болезненным или сероватым оттенком; загорают легко и хорошо, не обгорают;
• кожа на ощупь холодная, сухая и шершавая, особенно кисти рук и ступни ног;
• кожа слишком сухая, особенно зимой; также возможен псориаз, мозоли, трещины;
• волос на теле очень мало или очень много; они темные, жесткие и вьющиеся или очень тонкие;
• волосы на голове обычно темные, жесткие, толстые, курчавые;
• волосы легко спутываются, часто с секущимися концами, местами сухие, местами жирные, перхоть;
• ногти твердые, ломкие, различной формы и размера, иногда остроконечные с заусеницами, бледно-голубоватого оттенка;
• глаза серые, синие, серо-голубые или темно-шоколадные, карие;
• глаза слишком большие или слишком маленькие, или разного размера, несимметрично расположенные, сухие, с голубоватыми белками;
• бегающий взгляд или дергающиеся веки, могут зудеть;
• ресницы короткие, редкие, сухие или очень длинные, брови тонкие;
• рот большой или маленький с толстыми, тонкими или разной толщины губами;
• зубы неровные, часто выдающиеся вперед, хрупкие, десны часто западают;
• язык часто обложен тонким, серовато-розовым налетом;
• губы сухие, часто трескаются, особенно зимой;
• нос тонкий, часто изогнутый, ноздри небольшие;
• уши тонкие, острые, неправильной формы, маленькие мочки;
• походка быстрая и легкая;
• пищеварение изменчивое, возможны газы, запоры, иногда понос.

Менструальный цикл:   цикл не регулярный, задержки, скудные выделения, запекшаяся темная кровь; сопровождается запорами и сильными болями.

Аппетит:   непостоянный, глаза хотят больше, чем желудок может вместить; любят хрустящие закуски; нуждаются в частых приемах пищи; голодание сильно ослабляет.

Предпочтение в еде:   соленая, кислая пища; едят много или очень мало.

Сексуальность:   изменчивая, очень страстные, быстро устают; много фантазируют; детей мало.

Деятельность:  беспокойны, низкая выносливость; обычно прилагают слишком много усилий и переутомляются; низкий тонус организма и плохая координация; чувствуют голод после напряжения; редко потеют.

Сон:   поверхностный или очень глубокий; трудно засыпают из-за активности ума; сон часто прерывается; редко высыпаются; скрипят зубами; ходят во сне.

Сновидения:    активные, насильственные, интенсивные, живые; многочисленные, но часто забываются; погони или полеты.

Голос:    хриплый, ломаный, с придыханием.

Речь:  говорят быстро и очень болтливы; отвлекаются от предмета разговора, уходят далеко в сторону; предпочитают монологи; говорят с кем угодно и о чем угодно.

Движения:    быстрые и стремительные, слабые и легкие.

Климат:   любят солнце и тепло; становятся несчастными, нервными на сильном ветру, сухости, холоде; благотворное воздействие оказывает пребывание в тихих, теплых широко открытых пространствах.

Трата денег:   тратят легко; покупают много под влиянием каприза.

Образ жизни:   с трудом приобретают полезные привычки; загромождают дом вещами и/или неаккуратны.

Память:   непостоянная, изменчивая; лучше помнят недавние события, чем далекие; быстро прощают и забывают.

Мышление:   любят теоретизировать, очень гибкий ум, генераторы идей; не интересуются практической стороной; думают словами; нелегко принимают решения.

Эмоции:   под влиянием стресса испытывают страх и беспокойство; легковозбудимы; эмоциональны и подвержены переменам настроения безо всяких видимых причин; обладают творческими способностями, живые, активные, беспокойные; слабовольны легко отказываются от задуманного.

Недостатки:   робость, нерешительность, нервозность, беспокойность, пониженная выносливость.

Достоинства:    умение приноравливаться, чрезвычайная активность, творческая сила, живой ум, прирожденные учителя, музыканты, духовные вожди, художники, философы.

Диета, успокаивающая Вата Дошу: 

• теплая, не слишком тяжелая пища;
• использование масла и жира;
• соленый, кислый и сладкий вкусы;
• пища, приносящая покой и удовлетворение.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

ПИТТА

Телосложение:

• умеренно развитое тело;
• среднее строение в детстве; 
• хорошо развитая мускулатура;
• среднее строение костей;
• средний рост;
• бедра и плечи средней величины, пропорционально сложены; 
• хорошо пропорциональные руки, ноги, ладони и ступни;
• суставы нормальные; никаких жалоб;
• вес набирают постепенно, при желании успешно худеют;
• в меру выступающие вены и сухожилия;
• грудь средней величины;
• кожа на лице нормальная или слегка жирная, светлая, медного или розоватого оттенка, веснушки, легко обгорают на солнце;
• кожа на всем теле теплая на ощупь;
• тонкая кожа, подвержена преждевременным морщинам, жирная на лбу, носу и подбородке, возможны воспаления и зуд, легко краснеют;
• большое количество голубоватых или красно-коричневых родинок и веснушек:
• кожные проблемы могут включать высыпания, черные или белые угри, сочетания сухой и жирной кожи, красновато-коричневые прыщи:
• волосы на теле светлые и тонкие;
• волосы на логове рыжие, белокурые, светлые, тонкие, шелковистые, тенденция к ранней седине или облысению;
• волосы быстро становятся жирными, особенно в жаркую погоду, плохо влияющую на волосы;
• ногти мягкие, но прочные, имеют правильную овальную форму с розовым или медным оттенком;
• глаза карие, зеленые, голубые, ярко-синие; средней величины, расположены симметрично, чувствительны к солнцу и химическим препаратам, белки с тонкими красными прожилками;
• ресницы и брови средней величины;
• взгляд твердый, живой, прямой, проницательный;
• рот средней величины с ровными губами:
• зубы ровные, желтоватые, тенденция к образованию кариеса, десны могут кровоточить;
• язык иногда обложен желтоватым или красноватым налетом, возможны воспаления в ротовой полости;
• губы часто воспаляются от холода;
• нос средней величины, с выступающими прожилками;
• уши средней толщины, правильной формы, мочки средней величины, могут быть красными и теплыми;
• пищеварение хорошее, возможны расстройства от большего количества острой, пряной или жирной пищи.

Менструальный цикл:   цикл регулярный; длительные кровотечения; обильные выделения; кровь ярко-красного оттенка; могут сопровождаться поносом и легкими спазмами.

Аппетит:   сильный; получают огромное удовольствие от еды; любят званые обеды, острую и жирную пищу; пропуск или слишком поздний прием пищи вызывает раздражение; не любят голодать.

Предпочтение в еде:   жирные блюда, острая пища, напитки со льдом и холодные закуски.

Сексуальность:   сильное желание; хорошо контролируют страсть; сильный уровень энергии; злятся, если их желания не удовлетворены; способность к деторождению средняя.

Деятельность:    очень продуктивная, точная, организованная; обязательные, склонность к соперничеству; средний уровень энергии, но не в жаркую погоду; упадок сил от переедания; хороший тонус и координация; чувствуют голод и жажду после работы; легко потеют, тело обычно имеет сильный запах.

Сон:   неглубокий; легко засыпают, если ничем не озабочены; сон редко прерывается; чувствуют бодрость даже после нескольких ночей неглубокого сна; тревожный сон, если беспокоятся о делах; потеют во сне.

Сновидения:    страстные, цветные; хорошо запоминают сны; сны о погонях, соревнованиях, покупках, продажах.

Голос:   глубокий, пронзительный, чистый.

Движения:   прямые, точные, самоуверенные.

Климат:   любят прохладу; становятся раздражительными в жару и при высокой влажности; благотворное влияние оказывает пребывание около чистых озер, рек, морей.

Трата денег:   тратят экономно; покупают первоклассный товар.

Образ жизни:   хорошо организованы, хорошая память.

Мышление:   планируют, предвидят события, хорошие организаторы; ищут практическое применение знаниям; мыслят образами.

Чувствительны:   к свету, жаре, цвету.

Ум:  развитый интеллект, амбициозны; сильные, энергичные, упорные, решительные; критичные; восприимчивые, довольные, самоуверенные; взыскательные; гордые; идеалисты, предприимчивые; напористые; тщеславные; мстительные; ревнивые; эгоцентристы.

Недостатки:   гневливость, недостаток веры в свои силы, склонность к ревности и ненависти, агрессивность, раздражительность, надменность.

Достоинства:    приспособляемость, энергичность, чувственность, способность к состраданию, сообразительность, острый ум; лидеры, бизнесмены, администраторы, директора, первооткрыватели

Диета, успокаивающая Питту :

• холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
• умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
• вкус горький, сладкий или вяжущий.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

КАПХА 

Телосложение:

• крупное сложение; большое, сильное, крепкое тело;
• полные или коренастые в детстве;
• хорошо развитая мускулатура;
• крупные кости, но не выступающие;
• среднего роста;
• широкие плечи и крутые бедра;
• хорошо пропорциональные руки и ноги;
• суставы двигаются легко и плавно, хорошо смазаны;
• набирают вес в области живота и бедер, легко толстеют, а худеют с трудом;
• вены и сухожилия не видны под толстой кожей;
• большая грудь;
• бледная кожа, обгорают от длительного пребывания на солнце, умеренное пребывание дает ровный загар;
• кожа прохладная на ощупь, но холодные руки и ноги – редкость;
• кожа бледная, белая, мягкая, влажная, толстая, гладкая, слегка жирная; тенденции к образованию больших пор;
• родинок мало, возможны белые или коричневатые пигментные пятна;
• кожные проблемы редки, в редких случаях возможна угревая сыпь;
• умеренное количество крупных волос на теле;
• волосы на голове темные или светлые; толстые, тяжелые, волнистые;
• волосы не очень жирные, но блестящие;
• ногти крепкие, толстые, крупные, квадратные, симметричные, бледного оттенка;
• глаза молочно-карие;
• глаза большие, влажные, спокойные;
• ресницы и брови густые;
• взгляд твердый, спокойный;
• рот средней величины, губы полные, ровные;
• зубы большие, ровные, ярко-белые и крепкие;
• язык, если обложен, имеет толстый, белый, иногда зеленоватый и похожий на творог налет;
• губы влажные;
• широкий нос с крупными ноздрями;
• уши мясистые, правильной формы, мочки большие;
• пищеварение стабильное, иногда замедленное.

Менструальный цикл:   регулярный; легко переносят; выделения умеренные, светлые; сопровождаются легкими спазмами и задержкой воды.

Аппетит:   постоянный, едят с воодушевлением; любят сладкую, богатую крахмалом пищу; могут с легкостью пропустить прием пищи; очень полезно голодание.

Предпочтения в еде:   сладкие, клейкие десерты; мягкие, кремовые блюда.

Сексуальность:    постоянное желание, сильно увлекаются; высокий уровень энергии; сильно и глубоко привязываются; много детей.

Деятельность:    предпочитают покой; высокий уровень энергии, если чем-то увлечены; очень полезны физические упражнения; медлительны и методичны; хороший тонус и координация; чувствуют легкий голод и жажду после работы.

Сон:   глубокий и продолжительный; легко засыпают, даже в дневное время; сон редко прерывается; по утрам вялые; храпят.

Сновидения:   спокойные, мирные, не богатые событиями; редко забываются; сельские картины, сильное эмоциональное содержание.

Голос, речь:   мягкий голос, приятный, мелодичный; речь медлительная, обдуманная; немногословны; доброжелательные, нежные, одобряющие слова; не заговаривают первыми.

Движения:   медленные и текучие, расслабленные.

Климат:   любят тепло, солнце, комфорт; страдают от высокой влажности, холода и сырости; перемены погоды не оказывают сильного воздействия.

Память:    медленно запоминают, долго обдумывают; усвоив что-либо, не забудут; не забывают старые обиды.

Мышление:   стабильное, но гибкое; хорошие исполнители; мыслят конкретными понятиями.

Чувствительны  к прикосновениям и проявлениям эмоций.

Ум:    терпимые, смелые, спокойные, миролюбивые, великодушные; однообразие, заторможенность, медлительность, ограниченность; лояльны к друзьям; понимание, жадность, склонны к привязанностям, собственники.

Недостатки:    подверженность депрессиям, леность, упрямство, привязчивость, жадность, пассивность.

Достоинства:   спокойствие, стабильность, надежность, заботливость, хорошая память; неплохо обеспечивает свою семью и детей; прирожденные художники, танцовщики, врачи, счетоводы и учителя.

Диета, успокаивающая Капху:

• теплая, легкая пища; сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
• минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
• острый, горький и вяжущий вкусы;

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Хотя существует лишь три типа дош, Аюрведа соединяет их в десять возможных комбинаций и получает одиннадцать различных типов тела.

Если одна доша сильно преобладает над другими, то вы принадлежите к типу с одинарной-дошей.

Типы с одинарной дошей:

• Вата — когда Вата значительно сильнее, чем Питта и Капха.
• Питта — когда Питта значительно сильнее, чем Вата и Капха.
• Капха — когда Капха значительно сильнее, чем Питта и Вата.

Если ни одна из дош не является доминирующей, значит, вы принадлежите к типу с двойной дошей. Это означает, что вам свойственны черты двух ваших основных дош, которые либо сосуществуют, либо взаимозаменяют друг друга. Большинство людей принадлежат к типу с двойной дошей.

 Типы с двойной дошей:

• Вата-Питта или Питта-Вата.
• Питта-Капха или Капха-Питта.
• Вата-Капха или Капха-Вата.

Тип с тройной дошей:

Эти типы встречается достаточно редко.

• Сбалансированная — в ней все три доши сохраняют равновесие.
• Неуравновешенная — в этой конституции все три доши не стремятся находиться в равновесии.

Вата создает замешательства. Если вы не можете дать четких ответов на многие вопросы, значит, ваш организм страдает от дисбаланса Ваты. Вата является ведущей дошей. У вас может быть хрупкая комплекция, но при этом излишняя полнота, склонность к беспокойству, а также раздражительность и даже бессонница, вызванная пересыпанием. Дисбаланс Ваты легко может вызвать подобные изменения.

Аюрведа Вата Пита – питание

Сочетание дош Вата-Питта встречается очень часто. В нашей стране сильная питта свойственна большинству, так как суровый климат требует активности и внутреннего огня. Поэтому в большинстве тут как чистые питта типы, так и сочетания питты с двумя другими дошами. Обычно люди, которые относятся к доше Вата-Питта, имеют хрупкое, но достаточно крепкое телосложение, и средний или несколько выше среднего рост. Часто они отличаются оригинальным мышлением и способностью применять его на практике, быстротой, активностью, энтузиазмом.

Однако при дисбалансе даже положительные качества этого типа могут проявляться негативно, вызывая чувство напряженности, неуправляемости, страха или гнева. Самым простым и действенным способом привести обе доши в равновесие считается диета.

Учение Аюрведа подразделяет пищу на шесть вкусов, каждый из которых повышает или понижает ту или иную дошу. Для Вата-Питта в питании необходимо делать упор на сладкий вкус, но при этом нужно понимать, что сладкий вкус – это не только выпечка и сладости. Сладким вкусом, по аюрведе, обладают и большинство круп, и многие виды рыбы и мяса, молоко, не говоря уже о сладких фруктах. Сладкий, в понимании аюрведы, значит – питающий и способствующий строительству тканей. Именно этим продуктам, а вовсе не выпечке и тортам, следует отдавать предпочтение в диете этому типу. Кислый и вяжущий вкусы также полезно добавлять в рацион доши Вата-Питта, но в меньших количествах, а вот соленый, острый и горький стоит ограничить. На самом деле, тем, кто имеет смешанную конституцию, важнее всего обратиться за консультацией к докторам аюрведы, так как доктор оценит, какая из двух дош этого типа ведущая, и подберет правильную диету именно для вас.

Подходящие продукты для питания Вата-Питта

• Молочные — сливочное и топленое масло, горячее молоко со специями, творог, сливочный и адыгейский сыр.
• Овощи — тыква, кабачки, топинамбур, артишоки, цветная капуста, лук-порей, огурцы.
• Фрукты и ягоды — абрикосы, нектарины, персики, спелые бананы, манго, черника, ежевика, малина и клубника, дыня, финики, виноград, груши, хурма, инжир, и другие сладкие фрукты.
• Злаки — белый рис Басмати, овес и пшеница, кукуруза.
• Бобовые — тофу, горошек, фасоль, маш.
• Орехи — кедровые, семена подсолнечника, тыквы, и другие, но в небольших количествах, так как они могут возбудить питту.
• Специи — лавровый лист, перечная и кошачья мята, тмин, кардамон, ромашка, кориандр, укроп, фенхель, вербена, розмарин, куркума, шафран. В небольших количествах – черный перец и свежий имбирь
• Подсластители — свежий мед (до года), кленовый или рисовый сироп, тростниковый сахар Джеггери (гур).
• Масла — подсолнечное, оливковое, кунжутное, масло авокадо.

Что касается мясных продуктов, рыбы и яиц, то этому типу лучше употреблять более легкое для переваривания белое мясо (птицу), рыбу лучше из северных морей, яйца – не каждый день. Морепродукты лучше исключить.

Напитки следует пить комнатной температуры или тёплые. Это может быть вода, молоко, травяной чай, фруктовые соки. Рекомендуется ограничить кофе, овощные соки из вяжущих и горьких фруктов, а алкоголь исключить вообще.

Также необходимо знать, что питание для Вата-Питты и Питта-Вата должно отличаться. Ориентироваться следует на преобладающую дошу. В целом же стоит отдавать предпочтение свежим, теплым (но не переваренным и не жаренным) продуктам.

Аюрведическое питание для Вата-доши — Аюрведический центр Украины «Шамбала»

ВАТА

Если у вас преобладает какая-то одна доша, следуйте рекомендациям для неё. Если доминируют две доши, меняйте свою диету в соответствии с временем года и своими потребностями.

Вата-Питта — следуйте рекомендациям для Ваты осенью и зимой, для Питты — весной и летом. Не увлекайтесь специями.

Вата-Капха — рекомендации для Ваты летом и осенью, для Капхи — зимой и весной.

Рекомендации по питанию для уравновешивания Ваты

• Отдавать предпочтение тёплой, тяжёлой, увлажняющей и питательной пище.
• Свести к минимуму лёгкую, сухую и холодную пищу.
• Отдавать предпочтение сладкому, кислому и солёному вкусам.
• Свести к минимуму горький, вяжущий и острый вкусы.
• В связи с неустойчивым пищеварением, необходимо следить, чтобы тяжесть пищи соответствовала силе пищеварения.

Конкретные рекомендации

Продукты животного происхождения: курица, индейка, яйца, рыба и морепродукты.

Молочные продукты: при хорошей переносимости — практически все; лучшим является свежее, кипячёное молоко, йогурт и топленое масло.

Овощи: лучше — подвергнутые тепловой обработке: тыква, картофель, свекла, морковь, огурцы, помидоры, баклажаны, репа, редька, редис, кабачки, варёный или жареный лук, перец, морские водоросли, батат, авокадо, морковь.

Фрукты: приемлемо большинство фруктов, за исключением сушёных — их желательно есть размоченными. Благоприятны сладкие фрукты. Особенно полезны сладкие и кислые, например, манго, бананы, финики, апельсины, виноград и грейпфрут. Реже употребляйте яблоки в сыром виде, груши, дыни, клюкву. Груши — рекомендуются мягкие и сладкие сорта, яблоки — сладкие и кислые сорта, дыни — сладкие и зрелые.

Орехи и семечки: большинство полезно (в частности, миндаль), но их не стоит есть много за один приём, особенно прожаренных до сухости.

Цельные крупы в основном полезны. Ограничить кукурузу, гречиху, ячмень и рожь. Исключить чипсы и мюсли (можно размоченные или сваренные). Типу Вата больше всего подходят тяжелые цельные зерновые: рис, пшеница, киноа и овес.

Бобовые нежелательны. Можно свежий зелёный горох. Наиболее полезна – золотистая фасоль.

Из сладостей полезен мёд, можно неочищенный сахар; рафинированный сахар нежелателен.

Масла полезны многие, особенно подсолнечное, оливковое, кунжутное, топлёное и свежее сливочное масло.

Специи: кардамон, чеснок, фенхель, корица, кориандр, базилик, имбирь, гвоздика, мята, куркума, горчица, хрен, красный и черный перец, мускатный орех, соль каменная или морская.

Напитки: предпочтительнее молочные продукты или чаи с тонизирующими травами, с добавлением лимона; кислые фруктовые соки. Пейте тёплую или горячую воду и напитки, особенно зимой. 

Полезно есть всякий раз, когда чувствуете голод. Избегайте большого количества разных продуктов за один приём пищи. Лучше всего есть домашнюю пищу. Пропускать еду не следует, но и переедать нежелательно. Излишества вам не нужны.

Ешьте 3-4 раза в день в одно и то же время. Завтрак должен быть плотным. Ешьте супы, сухую пищу запивайте горячей водой. Прием пищи заканчивайте горячим чаем. Пейте больше чистой воды в течение дня, желательно в небольших количествах за приём, но часто.

Перед сном хорошо пить горячее молоко для улучшения сна.

Если появятся признаки плохого пищеварения (вздутие живота, запор, тяжесть в голове, сонливость), поголодайте один день на чистой воде (лучше тёплой или горячей) или ешьте мало, пока пищеварение не улучшится.

Избегайте холодной воды, кофе, крепкого чая, крепких алкогольных напитков и пива.

Когда едите, обращайте всё внимание на еду. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте во время еды. Не ешьте от скуки, когда нервничаете, устали или погружены в размышления.

Диета Вата Питта – все, что вам нужно знать

Большинство людей относятся к т.н. «двудошному» типу, т.е. в их Пракрити (в природном сочетании дош) особенно выделяются две доши, в данном случае у нас Вата и Питта (Вата немного преобладает над Питтой, поэтому в названии она идет впереди, а вот влияние Капха доши здесь вообще незначительно).

Итак, в чем же особенности подобной «двудошной» конституции?

Это значит, что на вашем физическом и эмоциональном состоянии сказывается влияние и вата и питта доши. Соответственно, чтобы быть здоровым, и чувствовать себя хорошо, вам необходимо, чтобы обе доши находились в равновесии.

Интересно то, что подобное сочетание встречается нередко, при этом, в каком-то смысле, вата и питта — доши разноликие, например, одной из характеристик ваты является прохлада, а питты — жар; вата «витает в облаках», а питта наоборот весьма практична; вата быстро истощается, питта же довольно сильна, и т.д. В результате, человек с преобладанием этих двух дош может «кочевать» от одной «крайности» к другой, не находя себе «прибежища» в чем-то одном. Но, подобное состояние характерно именно для того периода, когда эти доши выходят из равновесия.

Дисбаланс вата-питты

Его можно выразить следующим «внутренним диалогом», где В — это вата, а П — питта:

В: Я чувствую себя таким загруженным (ой). Столько всего нужно сделать, а у меня на все не хватает сил. П: Я хочу сделать так много. Работа ждет, и спортзал, и с друзьями провести время надо, а еще дома много дел. И никаких серьезных перемен в обозримом будущем. Нужно как-то все это разобрать, ведь окружающие как-то со всем справляются. Да и вообще, хочется от жизни чего-то большего. В: Что ж, похоже, я не настолько хорош, как другие. У меня постоянно какой-то «загруз». П: Какой же выход из всего этого? В: Может, мне просто нужен отпуск? П: Хватит убегать от проблем, лучше сделай что-нибудь конкретное, в конце концов! Это не так уж и сложно. Составь план. В: Тогда я загружусь этим планом. Мне вообще сложно следовать какому-нибудь плану. П: Может, тебе витамином не хватает? Погугли «недостаток витамина В-12» или вообще просто сходи в аптеку. В: Ну да, пройтись по магазинам звучит неплохо! Надо затариться витаминчиками по пути!

Такой диалог может, в той или иной форме, проходить периодически у нас внутри, если мы относимся к аюрведическому типу вата-питта. Дисбаланс, в данном случае, представляет совокупный или частичный выход из равновесия либо ваты и питты вместе, либо какой-то из них в большей степени. Чтобы прийти в норму, нам нужно знать признаки дисбаланса вата доши и питты соответственно, чтобы определить, в каком направлении работать, и какую дошу гармонизировать.

Что такое Питта доша

Что значит Питта доша? Чтобы лучше понять питту, мы сначала рассмотрим физические характеристики, с которыми мы родились, психические характеристики, связанные с типами питты. И исследуем проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть, если вы живете с избытком питты.

Задайте себе вопрос: «Как я могу преодолеть Питта-дошу?» Возможно, лучший способ взглянуть на это — не то, как преодолеть ее. А работать со своей дошей естественным образом, чтобы создать больше гармонии в уме и теле.

Физические характеристики (тип тела Питта)

Люди с высокой питта имеют тенденцию проявлять эти физические характеристики , также известные как тип тела питта:

• Более мезоморфный, мускулистый, среднего телосложения
• Средний вес
• Более жирная кожа, склонная к акне
• Легко перегреваются и охлаждаются (потеют)
• Проникающий взгляд
• Более жирные волосы, которые имеют тенденцию седеть или лысеть раньше
• Сильное пищеварение

Эмоциональные и личностные характеристики Питта доши

Некоторые качества Питта доши включают в себя:

• лидер
• конкурентный
• ориентированный
• непосредственный
• сообразительный

Когда в балансе, типам питта кажется, что они на вершине мира. Фактически, многие типы питта становятся руководителями или занимают другие руководящие должности из-за их сильного стремления, сосредоточенности, концентрации и конкурентоспособности.

Но дисбаланс симптомов Питта-доши может быть довольно интенсивным. Когда питта выходит из равновесия и работает слишком интенсивно, проявляются:

Статьи по теме:

• Симптомы и признаки болезни сердца у женщин: как…
• Взаимосвязь инсулинорезистентности и СПКЯ (поликистоза)

• постоянное желание спорить и вступать в конфликт
• ярость / враждебность
• перфекционизм
• желтоватый налет на языке
• ненасытный голод и / или жажда
• учащение сердцебиения
• налитый кровью или желтый оттенок в глазах

Хронический дисбаланс в питте может фактически повредить долголетию и привести к скорому старению.

Питание для вата питта доши

Диета — это, как правило, самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу. Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.

В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.

Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Конечно, это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами — напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.

Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.

Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкус (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).

При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкус в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.

Продукты для вата-питта доши

Молочные продукты

Подходят: горячее молоко со специями, сливочное и топленое масло, творог, сливочный сыр, адыгейский сыр.

Умеренно: сыворотка, твердые несоленые сыры, кефир, сметана, йогурт.

Ограничить: мороженое и замороженный йогурт.

Специи

Пряности помогают пищеварению и усваиванию питательных веществ, а также придают особый вкус блюдам. Общий эффект, который должны оказывать специи для вата-питта доши — согревающий, но не горячий. У вашей пищи всегда должен быть достаточно выразительный вкус.

Подходят: лавровый лист, тмин, кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, укроп, фенхель, лимон, вербена, мята перечная, розмарин, шафран, куркума.

Умеренно: анис, базилик, корица, кокос, пажитник, свежий имбирь, майоран, мускатный орех, орегано, семена мака, шалфей, соль, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, гвоздика, свежий чеснок, сухой имбирь, хрен, горчица, иссоп.

Овощи

Лучше всего овощи употреблять в приготовленном виде — так они дадут больше пользы и легче усвоятся. В свежем виде можно есть только зеленые листовые овощи, да и то лучше это делать с соответствующими приправами.

Салаты из свежих овощей лучше есть летом, когда ваше пищеварение достаточно сильно, и когда нет запора или вздутия живота.

Диета, снижающая питту

Общие принципы Диететика для питты Фрукты. Да – 1 Овощи. Да – 2 Зерновые. Да – 2 Бобовые. Да – 1 Орехи. Нет – 1 Масла. Нет – 2 Молочные продукты. Да – 2 Продукты животного происхождения. Нет – 2 Сахара. Да – 2 Специи. Нет – 2 Напитки Витамины и минеральные вещества

Общие принципы

Люди, относящиеся к типу питты, нуждаются в рационе, состоящем из прохладной, суховатой и несколько тяжеловатой пищи. По сравнению с другими конституциями аппетит и пищеварительная сила у них лучше, и им нередко сходят с рук переедание и неверное сочетание продуктов. Неправильное питание скорее вызовет у них токсические состояния крови и инфекционные заболевания, чем собственно расстройство пищеварения. Поэтому при питта-конституции не так просто установить зависимость болезни от неправильного питания. Сладкий, горький и вяжущий вкусы снижают питту, а соленый, кислый и острый – повышают. Резкие и сильные вкусы увеличивают питту, мягкие и пресные – уменьшают. Поэтому представителям этого типа следует избегать пряной пищи.

Диететика для питты

Людям, относящимся к типу питты, лучше принимать пишу в прохладном либо в сыром виде. Пища не должна готовиться с большим количеством масла и содержать много специй. Рекомендуется избегать жареного и пищи, долго готовившейся на огне. Нужно помнить и о том, что при питта-конституции слишком обильная пища может вызвать застой и закупорки в печени.

Не следует принимать пищу в состоянии гнева, раздражения или другого эмоционального расстройства. Во время еды представителям этого типа следует избегать критики достоинств и недостатков пищи. Во время еды лучше развивать ясность. Пищу нужно принимать в состоянии эмоционального покоя и с чувством благодарности. Обычно бывает достаточно трех приемов пищи в сутки. Ужинать надо не слишком поздно.

Фрукты. Да – 1

Большинство фруктов полезны для людей с питта-конституцией, поскольку они утоляют жажду, охлаждают, успокаивают и гармонизируют. В сезон можно есть даже кислые фрукты. Бананы, как правило, являются хорошей пищей, но противопоказаны при таких острых состояниях, как язвенная болезнь или инфекции мочевого тракта. Фруктовые соки также полезны.

Овощи. Да – 2

Большинство овощей, особенно в сыром виде,- хорошая пища для питты. При упадке сил и пониженной энергии, а также зимой желательно подвергать их тепловой обработке. Лучше готовить их на пару и есть с гхи. Овощи не следует жарить. Пасленовые, особенно помидоры (в меньшей степени – перец, баклажаны и картофель), а также мангольд и шпинат могут за счет содержащихся в них кислот возбуждать питту.

Зерновые. Да – 2

Цельные крупы, как правило, полезны для питты, поскольку обладают укрепляющим и гармонизирующим действием. Они не оказывают слишком согревающего действия. Даже те крупы, которые увеличивают питту, делают это лишь в незначительной степени, поэтому они весьма хороши, если их не превращать в основной компонент рациона и избегать при острых состояниях. Большинство сортов хлеба из цельного зерна полезны, равно как и макароны.

Бобовые. Да – 1

Благодаря хорошему пищеварительному огню люди с питта-конституцией обычно лучше других усваивают бобовые. Но даже им нужно добавлять к бобам специи (например кумин), чтобы не нарушить пищеварение. Большинство бобовых по отношению к питте скорее нейтральны. Но будучи приготовлены со свиным салом либо повторно поджарены, они способствуют возбуждению питты.

Орехи. Нет – 1

Орехи обычно имеют маслянистую и теплую природу и, следовательно, повышают уровень питты, особенно в поджаренном и в соленом виде. Однако орехи менее склонны увеличивать питту, чем мясо и рыба. Поэтому в тех случаях, когда требуется усиленное питание или белковая пища, орехи предпочтительнее животных продуктов.

Масла. Нет – 2

Масла имеют одну природу с питтой – они горячие, поэтому людям, относящимся к этому типу, как правило, лучше их избегать. Самыми горячими являются животные жиры, за ними следуют масла из орехов и семян. Растительные масла – наименее согревающие.

Природа гхи и сливочного масла – охлаждающая, поэтому для питты они полезнее других.

Молочные продукты. Да – 2

Обычно люди с питта-конституцией лучше других типов усваивают молочные продукты, особенно молоко. Часто большую пользу им приносят разгрузочные дни на молочной диете: это способствует гармонизации тела и ума. Однако кисломолочные продукты имеют тенденцию увеличивать питту, поскольку содержащиеся в них ферменты имеют согревающую энергию. Хотя мороженое не рекомендуется ни при какой конституции, люди питта-конституции усваивают его лучше других.

Продукты животного происхождения. Нет – 2

Природа мяса такова, что оно вызывает увеличение питты и способствует гневу и агрессии. Хуже всего в этом отношении красное мясо. Представители питты любят мясо, так как оно вызывает у них ощущение силы,- но это нередко приводит к проявлению негативных сторон их натуры. Как правило, они могут обойтись без мяса, заменив его молочно-растительной диетой.

Сахара. Да – 2

Люди, принадлежащие к типу питты, лучше других усваивают сахар. Им нередко требуется что-нибудь сладкое, чтобы охладиться, успокоиться и гармонизировать свои эмоции, но именно по этой причине они могут злоупотреблять сладким. Им полезен свежий мед. Однако после шести месяцев хранения мед приобретает горячие свойства, то есть может увеличить питту.

Специи. Нет – 2

Пища с избытком специй часто является причиной высокой питты. Тем не менее представителям этого типа можно использовать, особенно с тяжелой пищей, те специи, которые обладают нейтральной или охлаждающей энергетикой.

Соль при питта-конституции обычно нежелательна, но в летнюю жару она может оказаться полезной, поскольку вместе с кислыми соками сохраняет жидкости тела.

Напитки

Людям типа питты требуется достаточное количество жидкости. Особенно полезна для них холодная родниковая вода. Можно пить чай (черный или зеленый), но следует избегать кофе. Хороши также чаи из вяжущих трав, таких как люцерна, листья малины, гибискус, одуванчик и окопник, но не стоит увлекаться чаями из специй. Рекомендуются молочные напитки (особенно молоко), фруктовые соки – гранатовый, ананасовый, клюквенный, а также овощные соки из сельдерея и другой зелени. Любых алкогольных напитков, в том числе пива, следует избегать.

Витамины и минеральные вещества

При питта-конституции полезны витамины группы В. Для остановки кровотечений хорош также витамин К. Большое значение имеют такие минералы, как кальций и железо. Обычно представители питты усваивают сырые овощи достаточно хорошо и могут получить из них многие необходимые вещества. Кроме этого, в отличие от других типов они могут употреблять минеральные добавки в больших количествах, не рискуя ослабить свой пищеварительный огонь.

рекомендации по рациону питания для людей с двойной дошей

Люди, принадлежащие к типам с двойной дошей, должны учитывать рекомендации по рациону для обеих дош. Очень важно уделять особое внимание первичной доше, не забывая при этом о вторичной.

Тип Питта с сильными характеристиками Капхи, например, сможет употреблять намного больше горячей пищи, чем чистый тип Питта (в силу охлаждающего воздействия Капхи).

Важно учитывать смену сезонов. Каждый сезон возбуждает дошу со схожими характеристиками. Например, летом Питта становится более выраженной. Вата ярче всего проявляется в сухую и холодную погоду осенью и ранней весной. Капха особенно заметна поздней зимой и весной.

Тип Вата с сильным воздействием Питты должен строго следить за тем, чтобы не употреблять много горячего в летние месяцы.

Тип Питта с влиянием Кап-хи должен употреблять уравновешивающую для второго типа пищу во влажную погоду весной.

Мы приводим здесь простые рецепты. Диета сбалансирована для каждой конкретной доши. Под каждым рецептом мы указали альтернативные доши, чтобы его можно было легко адаптировать для людей с двойной дошей. Поскольку даже люди из одной семьи характеризуются разными дошами, мы также добавили раздел о том, как готовить аюрведическую пищу для всей семьи.

Общие рекомендации питания для людей с двойной дошей

Вата–Питта: следуйте диете для типа Вата осенью и зимой, но старайтесь употреблять в пищу больше уравновешивающей Питту еды весной и летом. Особенно благоприятен сладкий вкус, поскольку он подходит обоим типам. Острую еду следует употреблять реже, потому что она возбуждает обе доши.

Питта–Капха: следуйте диете для типа Питта с лета до ранней зимы и употребляйте в пищу больше уравновешивающей Капху еды с ранней зимы до весны. Горький и терпкий вкусы балансируют как Питту, так и Капху, а кислый и соленый возбуждают.

Вата–Капха: следуйте диете для типа Вата в летние и осенние месяцы, а продукты, балансирующие Капху, нужно чаще включать в рацион зимой и весной. Соленый вкус уравновешивает как Вату, так и Капху, а горький — наоборот. Вы можете проанализировать по тому же принципу любые другие комбинации дош.        

Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни/
Томас Ярема, Дэниел Рода и Джонни Бранниган — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014.
Опубликовано с разрешения издательства.

Вата доша — лечение и рекомендации

Доша Вата – это парное взаимодействие первоэлементов Воздуха и Эфира, причем это не механическое сочетание, а комплексное. Доши включают в себя и качества самих первоэлементов, так и создают новые свойства.

Доши должны быть сбалансированы, иначе возникают различные заболевания. Именно дисбаланс дош аюрведа называет причиной различных болезней.

Также читайте про другие доши:

Пять видов ваты 

Хотите узнать, почему Вата так сильно влияет на наше здоровье? Оказывается для каждой части тела существует определенный тип Ваты. Всего их пять видов. И дисбаланс каждой из этих Ват, приводит к конкретным нарушениям в организме.

1. Прана Вата (на уровне грудной клетки) вызывает: беспокойство, гиперактивный ум, проблемы со сном, затрудненное дыхание.
2. Удана Вата (горло, голова): сухой кашель, боль в горле, боли в ухе, общая усталость.
3. Самана Вата (живот): медленное или быстрое пищеварение, газообразование, спазмы кишечника, плохое усвоение, слабые ткани.
4. Апана Вата (нижняя часть живота, ноги): кишечные колики, менструальные проблемы, боли в пояснице, диарея, запор, газообразование.
5. Вйяна Вата (отвечает за все тело): сухость и грубость кожи, нервозность, потовыделение, плохое кровообращение, проблемы , связанные со стрессом.

Вата управляет движением, дыханием, равновесием, координацией. Это — преобладающая доша.
Время года, когда преобладает доша: осень, весна.
Отличительные особенности: сухая, легкая, холодная, неровная, шершавая, тонкая, подвижная, ясная, вяжущая.

Урегулирование доши Ваты дает:

Сильный иммунитет, быструю реакцию, живой ум, глубокий и спокойный сон, хорошее настроение, правильный обмен веществ.

1. Прана Вата: чувства, творческое мышление, мышление в целом, энтузиазм, это лидер всех 15 субдош Ваты, Питты и Капхи.
2. Удана Вата: хорошие голос, память, новые идеи.
3. Самана Вата: хорошее продвижение пищи через желудочно — кишечный тракт.
4. Апана Вата : полное и своевременное выведение отходов, сильная репродуктивная функция, сбалансированный менструальный цикл.
5. Вйяна Вата: хорошее кровоснабжение, размеренный сердечный ритм, умеренная потливость, обостренное чувство осязания.
   Места расположения доши Ваты: толстая кишка (основное место), бедра, уши, кости, органы осязания.
   Время суток наибольшей активности доши Ваты: 2.00-6.00, 18.00-22.00.

Вата регулирует все движение в уме и теле. Она контролирует поток крови, устранение отходов, дыхание и движение мыслей по всему виду. В целом, Вата управляет метаболизмом и отвечает за обмен веществ.

Поэтому и Питта и Капха не могут двигаться без Ваты. Вата считается лидером трех аюрведических принципов в организме. Поэтому очень важно, чтобы держать Вату в хорошем балансе.

Возможно, это ваши проблемы? Тогда ваш тип: Вата-доша.

1. У вас кожа сухая, грубая, тонкая?
2. У вас недостаточный вес?
3. Ваши мысли постоянно скачут?
4. Вы все время беспокоитесь?
5. Вас постоянно одолевают страхи различной степени интенсивности?
6. Есть ли у вас запор?
7. Вы страдаете от бессонницы?
8. Женщины страдают от сухости влагалища?
9. Вы часто бываете рассеянными и забывчивыми?
10. Дискомфорт и хруст в суставах?
11. Вы быстро устаете?

Если вы ответили утвердительно на большинство из этих вопросов, вам необходимо сбалансировать Вату.

Избыток ваты вызывает:

• Увеличение размера органов,
• Колющие, режущие и давящие боли,
• Потерю чувствительности,
• Слабость, загрязнение организма, жажду, дрожание, сухость кожи.
• Образование полостей, сухость, пульсацию, искривление, окостенение,
• Вяжущий вкус во рту, посинение или побледнение кожи.

Конституций Вата-Питта | Советы по здоровому образу жизни для типов доши

Быть типом вата-питта означает, что в вашей конституции преобладают две доши. Обычно лучше всего использовать двойную доша-пракрити в зависимости от сезона. В целом, как вата-питта, соблюдайте успокаивающий вата режим осенью и зимой, во время смены времен года и особенно в холодную и ветреную погоду. Весной и летом, особенно в теплую погоду, соблюдайте режим, успокаивающий питту.Подробнее о вате и питте читайте ниже.

Качества Ваты

«Татра рукшо лагху шитах, кхара сукшмашало нилах»
Вата обладает такими качествами, как сухость, легкость, холодность, грубость, тонкость и подвижность. — Аштанга Хридаям: Сутрастхана I: 11

Эта санскритская линия перечисляет основные качества ваты и дает ключ к пониманию того, что значит иметь преимущественно вата-пракрити. Основные качества ваты — сухость, легкость, холодность, грубость, тонкость и подвижность. Итак, наличие пракрити с преобладанием ваты означает, что эти качества щедро проявляются в вашем ментальном, эмоциональном и физическом состоянии.Если вы оглянетесь на тест пракрити, вы сможете почувствовать, как эти качества проявляются. Сильные и слабые стороны человека с преобладанием ваты отражают эти качества.

• В избытке сухие и грубые свойства могут проявляться в виде сухой или ломкой кожи, губ, волос, ногтей или костей (например, остеопороза), в виде запора или эмоционального ощущения «сухости».
• Качество «легкости» может проявляться в придании вам долговязого телосложения, но излишняя легкость может проявляться в виде недостаточного веса, истощения мышц, слабости костей, бессонницы или ощущения «космического пространства» или незащищенности.
• Холодное качество ваты может привести к тому, что вы будете чувствовать себя холоднее, чем окружающие, у вас будут холодные руки и ноги и вы будете жаждать тепла.
• Тонкое качество может выражаться в интроверте, творчестве и активной фантазийной жизни.
• Качество мобильной связи может привести к здоровой способности к «многозадачности» или, в избытке, к рассеянному вниманию, склонности к беспокойству, тремору и нервозности. Это может проявляться в крайностях; например, быть очень высоким или очень низким или иметь разный вес в разные периоды жизни.

Уменьшение или балансировка Ваты

Нравится Увеличивается Нравится

Основной принцип Аюрведы — «подобное увеличивает подобное». Следовательно, усиление неотъемлемых качеств ваты увеличит вату в вашем теле, уме и духе.

Например, потому что вата по своей сути является прохладой — прохладная погода, прохладная еда, прохладное время года и время дня и даже прохладные эмоции могут усилить вату. Точно так же сухие сезоны, еда, окружающая среда или эмоции улучшают качество сухости и тем самым увеличивают вату.

Пример: вы — человек вата. Одно из качеств ваты — сухость. Вы живете в засушливом климате, похожем на пустыню, и регулярно перекусываете сухими крекерами. Эта добавленная сухость добавляет сухости ваты, которой у вас уже много. Обычно это увеличивает вату и может привести к сухим состояниям, таким как запор или сухость кожи. Это крайний пример, иллюстрирующий суть дела.

Вкусы, увеличивающие и уменьшающие вату

Наряду с основными качествами ваты полезно знать вкусы, которые увеличивают и уменьшают вату.

Острый, горький и вяжущий вкус усиливает вату, улучшая ее сушильные и охлаждающие свойства. Пример острого вкуса — перец чили. Горький и терпкий вкус характерны для большей части листовой зелени и многих трав.

Сладкий, кислый и соленый вкус уменьшают вату, привнося в тело влагу, объем и тепло, которые противоположны качествам ваты. Примером сладкого от природы вкуса является пшеница; кислого: соленые огурцы; из соленых: водоросли.

Противоположности как лекарство

Как было сказано выше, у каждого из нас есть уникальная пропорция трех дош в нашем пракрите.Аюрведа учит нас, что если доша увеличивается сверх своей первоначальной, естественной для нас пропорции, это создает среду, в которой могут процветать болезни.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Обычно наша преобладающая доша (вата, питта или капха) увеличивается быстрее, чем другие доши, потому что мы склонны увековечивать то, что знаем лучше всего. Например, если ваша доминирующая доша — вата, вы естественным образом склонитесь к жизни, наполненной активностью, из-за подвижности ваты.Однако, если вы слишком активны, вы, вероятно, в конечном итоге усугубите вату и тем самым истощите нервную систему.

Если доша увеличивается в нашем теле, Аюрведа предлагает уменьшить ее, чтобы восстановить здоровый баланс в нашей конституции.

Лекарства — это вещества, которые уменьшают избыток доши, придавая ему противоположные качества. Например, если вата увеличилась из-за чрезмерной активности, тихая, спокойная обстановка может быть лекарством. Если она увеличилась из-за чрезмерной сухости, лекарством может быть влажность.Слишком холодно? Используйте тепло.

Один из замечательных практических аспектов Аюрведы заключается в том, что в качестве лекарства можно использовать все, что угодно, потому что все, что существует, имеет качество. Это включает, помимо прочего: травы, продукты питания, цвета, напитки, окружающую среду, запахи и образ жизни.

Качества, противоположные вате, — это влажность, заземление, согревание, гладкость, маслянистость и стабилизация. Поэтому людям с вата лучше всего искать физическую и эмоциональную среду, распорядок дня и продукты, которые обладают этими противоположными качествами.

Противоположности в диете как лекарство

Человеку вата хорошо иметь согревающую, свежеприготовленную, питательную, мягкую пищу, такую ​​как супы, тушеные блюда и блюда из одной кастрюли. Из-за присущего вате «легкости» вы можете подумать, что тяжелая пища хорошо уравновешивает это качество, но на самом деле слишком много тяжелой пищи — или просто слишком много еды за один присест — слишком тяжелы для легкости пищеварительной системы ваты.

Поскольку сладкий, кислый и соленый вкус уменьшают вату, эти вкусы должны преобладать в вашем рационе.

Выбирая сладкие продукты, обратите внимание, что естественно сладкие продукты, такие как много злаков, кабачки и большинство фруктов, подходят, но обработанные продукты с высоким содержанием рафинированного сахара совсем не уравновешивают вату. Рафинированный сахар просто предлагает быстрый прилив энергии, за которым следует «крах», модель, которая уже является отличительной чертой ваты, и которую человек вата старается избегать.

Травяная поддержка для конституции Ваты

Использование трав для улучшения конституции дополняет изменения, которые вы вносите в свой рацион и образ жизни.Ашваганда, шатавари и видари канда — три основных травы, используемые для удаления излишков ваты из тела и поддержания баланса. Все эти травы можно найти в наших травяных таблетках Healthy Vata.

Противоположности в климате и образе жизни как медицина

Идеальная среда для человека с вата — теплая и влажная, как на Гавайях. Сладкие ароматы, сладкая музыка и сладкие эмоции также являются хорошими «лекарствами» от ваты. Ежедневный 10–20-минутный нежный самомассаж с теплым кунжутным маслом может положительно изменить жизнь человека с вата-типом.

Мобильное качество ваты может побудить вата-типы делать «1000» вещей за один раз. Это может привести к истощению нервной системы, что, в свою очередь, вызывает эмоциональное и физическое беспокойство и, в конечном итоге, «недомогание». Хотя распорядок дня может показаться вам противоречащим вашей природе, он может быть чрезвычайно полезным для вас, если вы включите его в свою жизнь. Например, вставать и ложиться спать примерно в одно и то же время каждый день, уделять регулярное время медитации, легкой йоге или другим укрепляющим упражнениям, которые легко воздействуют на суставы.Также попробуйте есть регулярно, тщательно пережевывая и делая вдох, прежде чем переходить к следующему занятию.

В общем, лучше всего двигаться по жизни, как если бы вы были мастером. Спросите себя: «Если бы мастер столкнулся с такой ситуацией, как бы он поступил?» Тогда наслаждайтесь этой ролью.

Йога для типов Вата

Посетите раздел йоги, успокаивающей вату, на нашем веб-сайте, чтобы получить информацию о том, как настроить свою практику йоги, чтобы помочь сбалансировать вату.

Известные примеры Ваты

Кристи Тарлингтон. Долговязый. Много передвигается. Очень высокий. Угловатое лицо.
Мик Джаггер. Прыгает. Творческий. Долговязый. Непропорциональные черты.

Качества Питты

«Питтам шаснеха тикшношнам лагху вишрам, сарам дравам»
Питта маслянистая, острая, горячая, легкая, пахнущая мясом, распластывающаяся и жидкая. — Аштанга Хридаям: Сутрастхана I: 11

Эта санскритская линия перечисляет основные качества питты и дает ключ к пониманию того, что значит иметь преимущественно питта-пракрити.

Основные качества питты — маслянистая, острая, горячая, легкая, мясистая пахнущая, растекающаяся и жидкая. Итак, наличие пракрити с преобладанием питты означает, что эти качества щедро проявляются в вашем ментальном, эмоциональном и физическом состоянии. Вы можете найти их отражение в ваших сильных и слабых сторонах.

• Жирность делает кожу мягкой, но в избытке может проявляться в виде жирной кожи, прыщей или, возможно, в качестве «продавца змеиного масла»; манипулирование ситуациями в ваших интересах.
• Острое качество может проявляться в виде острого, яркого интеллекта или, в избытке, в виде острого языка.

№

• «Жаркость» может проявляться в виде теплого розового цвета лица, высокой температуры тела, повышенного метаболизма и аппетита или, в чрезмерном количестве, как язвы, изжога или вспыльчивый характер.
• Качество света может привести к тому, что у вас будет стройное тело или закружится голова, если вы пропустите прием пищи.
• «Пахнущая мякоть» может проявляться в виде сильного запаха тела.
• Качество распространения может проявляться как тенденция к распространению вашего имени, влияния или мнения в местном или глобальном масштабе.Это качество также может проявляться в виде распространяющейся сыпи.
• Жидкость может проявляться чрезмерным потоотделением; в сочетании с горячим вкусом он может проявляться в виде избытка желудочного сока.

Уменьшение или балансировка Питты

Нравится Увеличивается Нравится

Основной принцип Аюрведы — «подобное увеличивает подобное». Следовательно, усиление врожденных качеств питты увеличивает питту в вашем теле, уме и духе.

Например, потому что питта по своей природе жаркая — жаркая погода, горячая еда, жаркое время года и время суток и даже горячие эмоции могут усилить питту.Точно так же влажная среда увеличивает качество жидкости и тем самым увеличивает питту.

Пример: вы — человек питта. Питта по своей природе горячая. Вы приезжаете на экватор в отпуск, загораете по шесть часов в день и наслаждаетесь горячей, острой пищей ежедневно в течение одной недели. В конце недели вы страдаете острой сыпью и ужасной изжогой и попадаете в ужасное настроение. Аюрведа говорит, что ваши потакания, повышающие тепло, увеличивают естественное тепло в вашей питта-конституции и приводят к возникновению горячих состояний, «вспыхивающих» в вашем теле и эмоциях.Это крайний пример, чтобы проиллюстрировать точку зрения.

Вкусы, увеличивающие и уменьшающие Питту

Наряду с основными качествами питты также полезно знать вкусы, которые увеличивают питту, и вкусы, уменьшающие ее.

Острый, кислый и соленый вкус усиливают питту за счет повышения ее остроты. Пример острого вкуса — перец чили; кислого: соленые огурцы и соленого: соль.

Сладкий, горький и терпкий вкус уменьшают питту, обеспечивая качества, противоположные питте.Примером естественно сладкого вкуса является пшеница; горького и вяжущего (которые часто сочетаются): много листовой зелени и трав.

Противоположности как лекарство

У каждого из нас есть уникальная пропорция трех дош в нашем пракрите. Аюрведа учит нас, что если доша увеличивается сверх своей первоначальной, естественной для нас пропорции, это создает среду, в которой могут процветать болезни.

Обычно наша преобладающая доша (вата, питта или капха) увеличивается быстрее, чем другие доши, потому что мы склонны увековечивать то, что мы знаем лучше всего.Например, если ваша доминирующая доша — питта, вы можете быть интеллектуально яркими из-за горячих и острых качеств питты. Однако именно это качество, присущее питте, может со временем усугубить ее и вызвать умственное или физическое «выгорание».

Лекарства — это вещества, которые уменьшают избыток доши, придавая ей противоположные качества. Например, если чрезмерная умственная борьба привела к «выгоранию», удобная мягкая кушетка и хладнокровие могут стать лекарством. Если он увеличился из-за избыточного тепла, лекарством может стать прохлада.Слишком много влаги? Используйте сухость.

Один из замечательных практических аспектов Аюрведы заключается в том, что в качестве лекарства можно использовать все, что угодно, потому что все, что существует, имеет качество. Это включает, помимо прочего: травы, продукты питания, напитки, окружающую среду, цвета, запахи и образ жизни.

Качества, противоположные питте, — это сухие, мягкие, прохладные, тяжелые, сладко пахнущие и сдержанные качества. Поэтому людям с питтой лучше всего искать физическую и эмоциональную среду, распорядок дня и продукты, которые обладают этими противоположными качествами.

Противоположности в диете как лекарство

Человек питта чувствует себя хорошо, если ест свежую, охлаждающую пищу. Им трудно пропускать приемы пищи из-за сильного аппетита. Поскольку у них также сильная пищеварительная система, они, как правило, переносят сырую пищу лучше, чем другие доши, но они должны быть осторожны, чтобы избегать горячей пищи, алкоголя, кофеина, раздражительности, высокой агрессии и гнева, потому что они создают слишком много питты и ослабляют пищеварительная система.

Поскольку сладкий, горький и терпкий вкус уменьшают питту, эти вкусы должны преобладать в вашем рационе.Обратите внимание, что это не обязательно зеленый свет для употребления рафинированных сладких продуктов и напитков. Естественно сладкий вкус многих злаков, кабачков, натуральных подсластителей и фруктов является наиболее подходящим и может помочь сбалансировать питту.

Травяная поддержка для конституции Питты

Использование трав для улучшения конституции дополняет изменения, которые вы вносите в свой рацион и образ жизни. Брахми, брингарадж и гудучи — три основные травы, используемые для удаления излишка питты из тела и поддержания баланса.Все эти травы можно найти в наших травяных таблетках Healthy Pitta.

Противоположности в климате и образе жизни как медицина

Идеальная среда для человека с питтой — прохладная и сухая. Лучше всего заниматься спортом в холодную погоду, например, кататься на лыжах и коньках или заниматься спортом рано утром. Сладкие ароматы, мелодичная музыка и сладкие эмоции также являются хорошими «лекарствами» от питты. Ежедневный 10–20-минутный нежный самомассаж с теплым подсолнечным маслом охладит жар питты и поможет вам сдаться и «плыть по течению» вместо того, чтобы заставлять поток силой воли.

Человеку с питтой легко понять, что, если он просто работает достаточно долго и усердно, он может все контролировать. Именно это качество в глобальном масштабе позволяет людям ничего не думать о контроле или манипулировании природой, чтобы подчиняться нашим представлениям о том, что лучше. Это хорошо работает, если это сбалансированный подход, позволяющий нам предсказывать плохую погоду и тем самым готовиться к ней или диагностировать определенные заболевания и тем самым позволяет нам лучше лечить их. Ярким примером такого взгляда является манипулирование генетическим материалом без учета проблемных будущих разветвлений.Невероятно крайним примером того, что такое мировоззрение вышло из-под контроля, может быть попытка диктатора геноцида в попытке согласовать глобальную реальность со своим личным взглядом на то, как все должно быть.

В более личном плане эта тенденция может привести нас к стремлению к контролю и личному господству в наших отношениях или карьере, или мы можем позволить нашим безудержным личным амбициям привести нас к возможному психологическому или физическому «выгоранию».

Одно из лучших лекарств от питты — капитуляция.Если вы сможете развить мягкую веру или отношения с божественной силой или природной силой, которые, по вашему мнению, могут прекрасно управлять личной и универсальной жизнью, тогда вы можете дать своей воле отдохнуть и снять некоторое давление. По этой причине человеку питта полезно наслаждаться регулярной медитацией. (И действительно наслаждайтесь этим; а не просто делайте это, как будто это еще одна задача, которую им нужно освоить).

Йога для типов Питты

Посетите раздел йоги, успокаивающей питту, на нашем веб-сайте, чтобы получить информацию о том, как настроить свою практику йоги, чтобы помочь сбалансировать питту.

Известные примеры Питты

Мадонна : Острая бизнес-леди. Всемирно известный. Честолюбивый. Умеренное телосложение.
Билл Гейтс . Остроумный. Его слава распространилась повсюду, даже за пределами его профессиональной сферы. Честолюбивый. Облысение.

Что теперь?

Знание нашей пракрити полезно, потому что оно увеличивает понимание наших природных сильных сторон и проблем. Это первый положительный шаг к пониманию здоровья.

Второй шаг — понять, отклонились ли мы от нашей естественной, здоровой конституции и каким образом.В Аюрведе мы определяем это, сравнивая нашу пракрити (естественную конституцию) с нашей викрити, нашим текущим состоянием.

Следующий шаг — пройти викторину Ayurvedic Profile ™.

АВТОРСКИЕ ПРАВА
Приведенная выше информация была написана доктором Клаудией Велч для исключительного использования Banyan Botanicals. Информация защищена авторским правом и не может быть перепечатана без письменного разрешения доктора Клаудии Велч и Banyan Botanicals.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Вышеупомянутый тест на пракрити и его результаты предназначены в качестве удобного инструмента для предоставления практической информации о вашем аюрведическом конституциональном типе.Он не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Кроме того, следует отметить, что, хотя эту информацию следует считать весьма полезной, она не предназначена для замены квалифицированного конституционного анализа профессионально подготовленного аюрведического врача.

Все, что вам нужно знать

Опыт Аюрведы 25 мая 2017 г. 1 Комментарий

Диета Питта Вата может немного сбивать с толку. Возможно, вам будет интересно узнать, что двойной пракрити (тип тела) является самой распространенной формой пракрити .Итак, если вам интересно, как удовлетворить две доши, которые противоположны по своей природе, вы не одиноки!

Из этой статьи вы узнаете…

• Диета Питта Вата
• Таблица успокаивающих продуктов Питта Вата
• Рекомендуемый план питания для диеты Питта Вата
• Рецепты, одобренные Питта Вата

Когда одна доша является горячей дошей и отвечает за тепло в вашем теле, а другая доша — это холодная доша, которая делает вас чувствительными к чрезмерному холоду, возникает множество вопросов.

Что вам нужно есть: холодную или теплую пищу? Следует ли вам вообще употреблять алкоголь, поскольку он должен вызывать ухудшение Питты? Какое масло мне подходит?

Имея двойную Пракрити, вам нужно прислушиваться к своему телу. Усиленная или истощенная доша потребует вашего внимания.

Симптомы Питта-доши отличаются от симптомов Вата-доши и симптомов Капха-доши. Поэтому при обострении доши используйте продукты, свойства которых противоположны свойствам рассматриваемой доши.

С другой стороны, если в вашем теле проявляются симптомы, указывающие на истощение доши, используйте продукты с теми же свойствами, что и эта конкретная доша.

Диета Питта Вата

Если обе ваши доши сбалансированы, вам необходимо следовать определенным правилам. Эти рекомендации будут поддерживать две доши в желаемом состоянии равновесия. Они пригодятся вам при выборе плана питания.

Питта в вашей Пракрити, имеющая «горячее» свойство, побуждает вас есть холодную пищу.Вата же требует теплой и свежеприготовленной пищи. Вы должны в первую очередь следовать Питта-доше, принимая во внимание и Вата-дошу.

Общие правила

Ешьте свежие, слегка теплые и мягкие или слегка приправленные блюдами. Включите в рацион продукты с охлаждающими свойствами, такие как кабачки, рис и кокос.

Чтобы соответствовать свойствам Ваты, он должен быть легкоусвояемым, приготовленным с добавлением жира, а не сырым. Холодные напитки, как правило, нарушают пищеварение и усугубляют Вату, поэтому их следует избегать.

Ешьте небольшими порциями с регулярными интервалами вместо обильных приемов пищи за один присест. Это особенно хорошо для тех, кто придерживается диеты Питта Вата.

Сядьте и ешьте в спокойном месте и ешьте медленно. Тщательно пережевывайте пищу. Прием пищи во время ходьбы, работы и разговора может вызвать газы, расстройство желудка и повышенную кислотность, к которым вы легко склонны.

Жидкости следует принимать за час до еды или через час после еды, чтобы не разбавить пищеварительные соки. Однако допустимо сделать несколько глотков во время еды.

Ешьте слегка приготовленную пищу.

Обед должен быть самым большим приемом пищи в день, а завтрак и ужин должны быть более легкими. Между приемами пищи вы можете перекусывать в виде фруктов, семян, изюма или орехов.

Орехи следует предварительно замочить в воде на 8-10 часов. Супы и свежая пахта (в дневное время) также являются хорошим выбором.

Обед должен быть самым большим, а завтрак и ужин — более легкими.

Если вы хотите узнать больше об аюрведическом питании и о том, как различные продукты влияют на доши, ознакомьтесь с этим аюрведическим курсом по холистическому питанию Тодда Калдекотта.

Масла

Рекомендуются жиры

, такие как подсолнечное, оливковое, кокосовое, и топленое масло . Топленое масло лучше всего подходит для Питты и Ваты, поскольку успокаивает их обоих. При необходимости вы можете есть от 4 до 8 чайных ложек в день. Если Вата вызывает сухость, возьмите верхний предел.

Молочный завод

Молочные продукты рекомендуются для поддержания баланса Ваты. Если вы не хотите употреблять молоко, можно использовать альтернативу, например, кокосовое или миндальное молоко.Это настоятельно рекомендуется для Ваты.

Избегайте кислого йогурта и простокваши. Согласно Аюрведе, йогурт нельзя принимать после захода солнца.

Вкусы отдавать предпочтение — избегать

Кислый и соленый вкус умиротворяют Вату, но усугубляют Питту. Горький и терпкий вкус (как в салатах) успокаивает Питту, но усугубляет Вату. Поэтому, если обе составляющие доши ухудшаются, то для их умиротворения необходимо использовать сладкий вкус.

Сладкий вкус не обязательно означает сахар и сладкую пищу.Такие продукты, как ячмень, пшеница, коричневый рис и кабачки, имеют сладкий вкус. В других ситуациях следует использовать особые вкусы в соответствии с состоянием составляющих дош.

Кофе + чай

Настоятельно рекомендуется использовать успокаивающие чаи Питта, такие как жасмин, лепестки розы и лаванда, они могут заменить обычный чай или кофе. На самом деле, употребление слишком большого количества чая и кофе усугубляет как Питту, так и Вату. Принимайте их в умеренных количествах и желательно с молоком.

Зерна

Зерновые, такие как пшеница, рис, ячмень, овес, дикий рис, амарант и киноа, подходят для диеты Питта Вата.Избегайте проса и ржи в любом виде, ешьте кукурузу в умеренных количествах и реже.

Мясо

Большинство мясных продуктов и морепродуктов являются «горячими» по своей собственности и могут чрезмерно усугубить Питту. А вот индейка и козье мясо — это хорошо. Поэтому потребление животных белков следует ограничивать. Их могут заменить яичные белки и молоко.

Фрукты

Следует избегать сырых фруктов со слишком кислым вкусом. Сладкие и хорошо созревшие фрукты полезны.

Овощи

Все овощи подходят для диеты Питта Вата. Предпочтение следует отдавать водянистым овощам, таким как кабачки, кабачки и тыквы.

Слишком волокнистые овощи, такие как артишок, брокколи и листовая зелень, ухудшают Вату, и их следует принимать в небольших количествах и реже. Лучше избегать зелени горчицы, поскольку она усугубляет как Питту, так и Вату.

Специи

Полезны не слишком острые специи.Они включают тмин, фенхель, укроп, базилик, мяту, куркуму, кориандр, кардамон и чеснок. Следует избегать более острых специй, таких как перец, имбирь и мускатный орех, или принимать их в небольших количествах.

Спирт

Следует избегать употребления алкоголя, насколько это возможно. Мягкие напитки, такие как пиво и вино, предпочтительнее крепких напитков.

Вода

Выпивайте не менее 3-4 литров воды каждый день. Ешьте больше летом или если вы потеете в тренажерном зале.

В этой таблице умиротворяющих продуктов Питта Вата представлены лучшие продукты для вас по группам продуктов. Оставляйте свои вопросы в комментариях ниже.

Предлагаемый план питания

Завтрак

Начните свой день с одной столовой ложки меда, растворенной в стакане воды комнатной температуры. Вы также можете замочить на ночь 10 миндальных орехов и 10 изюма.

Медовая вода особенно полезна для людей с Питта Вата, которые с годами прибавили в весе, что является отклонением от типичных характеристик доши Питта Вата.

Затем съешьте фрукт, например яблоко, и немного травяного чая.

Завтрак может быть стаканом молока или альтернативой молоку с любой из вышеупомянутых злаков. Еще один фрукт с травяным чаем или свежей пахтой в середине утра — идеальный перекус.

Если вы хотите узнать больше об аюрведическом питании и о том, как различные продукты влияют на доши, ознакомьтесь с этим аюрведическим курсом по холистическому питанию Тодда Калдекотта.

Обед

Обед может быть смесью злаков, подходящих овощей и подходящих животных белков.

Индейка, бобы мунг и желтая чечевица, а также овощи и салаты — хороший выбор. Салаты в сыром виде нужно есть только днем ​​и летом. Они должны быть заправлены свежими сливками, оливковым маслом или небольшим количеством масла. Следует избегать заправок на основе уксуса. Свежий сок лайма можно использовать, если у вас нет острой кислотности.

Всегда отдавайте предпочтение вареным овощам перед сырыми.

Если вы перекусите поздно вечером, вы можете снова выпить травяной чай с проросшими на пару лунками или двумя яичными белками с тостами из цельной пшеницы, намазанными маслом.

Ужин

На ужин могут быть блюда из хлопьев, бобов или чечевицы, а также овощи или овощные супы. Постное мясо также является хорошим выбором для диеты Питта Вата.

Также можно выпить чашку теплого молока или кокосового молока с сырым сахаром.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим аюрведом, прежде чем следовать вышеупомянутым диетическим рекомендациям для Питта Ваты.

Все, что вам нужно знать

Опыт Аюрведы Май 29, 2017 2 комментария

Диета Вата Питта может немного сбивать с толку.Вата и Питта доши противоположны по своей природе.

Если вы относитесь к типу Вата Питта, как вы обслуживаете обе доши? Одна доша — это горячая доша, отвечающая за тепло в вашем теле. Другая доша — это холодная доша, которая делает человека чувствительным к чрезмерному холоду.

Что вам нужно есть: холодную или теплую пищу? Следует ли вам вообще употреблять алкоголь, поскольку он должен вызывать ухудшение Питты? Какое масло мне подходит? Не волнуйся. Две доминирующие аюрведические доши на самом деле являются наиболее распространенным типом телосложения.

В этой статье мы поделимся всем, что вам нужно знать о диете Вата Питта. Вот что вы узнаете.

• Вата, Питта + Двойной Пракрити (Тип кузова)
• Таблица успокаивающих продуктов с Вата Питта
• Советы по диете Вата Питта
• Рекомендуемый план питания для диеты Вата Питта
• Рецепты Вата Питты

Вата, Питта + Двойная Пракрити (Тип тела)

Вата, если она находится в равновесии, тонко воспламеняет пищеварительный «огонь» так же, как воздух помогает разгореться огню.Но если оно обострится по какой-либо причине, это может привести к тому, что пищеварительный огонь ( agni ) выйдет из строя и станет нерегулярным.

С другой стороны, Питта, состоящая из элементов огня и воды, поддерживает ваш agni , если он находится в сбалансированном состоянии. В обостренном состоянии он либо вызовет у вас голод, либо расстройство желудка из-за увеличения его жидких и кислых свойств.

Итак, если в вашей физиологии преобладают две доши, вам нужно позаботиться о том, чтобы ваша диета удовлетворяла требованиям этих двух.Это не должно усугублять ни одно из них.

Что можно есть?

Нет абсолютных продуктов, которых следует избегать. Определенно есть продукты, которые, скорее всего, подойдут вам больше, чем другие, и им следует отдавать предпочтение. Менее подходящие следует принимать реже.

Если у вас двойная Пракрити, вам нужно прислушиваться к своему телу.

Усиленная или истощенная доша потребует вашего внимания. Симптомы Питта-доши отличаются от симптомов Вата-доши и Капха-доши.

При обострении доши используйте продукты, свойства которых противоположны свойствам рассматриваемой доши.

С другой стороны, если ваше тело проявляет симптомы, указывающие на истощение доши, используйте продукты с теми же свойствами, что и эта конкретная доша.

Не знаете свой аюрведический тип телосложения или пракрити? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы пройти БЕСПЛАТНУЮ викторину.

Таблица успокаивающих продуктов с Вата Питта

Вот удобная таблица успокаивающих продуктов с Вата Питта.

Если вы хотите узнать больше об аюрведическом питании и о том, как различные продукты влияют на доши, ознакомьтесь с этим аюрведическим курсом по холистическому питанию Тодда Калдекотта.

Советы по диете Вата Питта

Если обе ваши доши сбалансированы, следуйте этим рекомендациям, чтобы поддерживать их хорошее здоровье.

Эти рекомендации пригодятся вам при выборе плана питания.

Теплая или холодная еда?

Вата-доша в вашем пракрити требует теплой и свежей пищи.Когда Питта горячая, она может побудить вас выпить холодного напитка.

В первую очередь вам нужно следовать Вата-доше и по возможности есть теплую, легкоусвояемую и свежеприготовленную пищу.

Чтобы соответствовать Питте, в пище должно быть мало специй, должно быть кислое и острое.

Он должен включать ингредиенты с присущими ему охлаждающими свойствами, такие как вареные кабачки и тарелка риса, которые успокоят Питту, даже если их подавать горячими, поскольку они охлаждаются по своей природе.

Точно так же следует избегать слишком большого количества сырой пищи и еды непосредственно из холодильника, без подогрева, так как это усугубит Вату.

В разгар лета вы можете наслаждаться прохладными и естественно сладкими напитками, такими как шербеты, кокосовая вода, сладкий лимонад или сладкая пахта.

Они никогда не должны быть ледяными ни при каких обстоятельствах, чтобы избежать обострения Ваты. Также приемлемы смузи, которые соответствуют определенным правилам.

Количество продуктов питания

Ешьте небольшими порциями с регулярными интервалами вместо обильных приемов пищи за один присест. Это особенно хорошо для вашего пищеварения, так как подходит для всех состояний вашего пищеварения.

В Аюрведе важно не только то, что вы едите, но и то, как вы это едите.

Обеденная зона

Сядьте и ешьте в спокойном месте и ешьте медленно, правильно пережевывая пищу. Прием пищи во время ходьбы, работы и разговора может вызвать газы, несварение желудка и повышенную кислотность, к которым склонны типы Вата Питта.

Жидкости следует принимать за час до еды или через час после еды, чтобы не разбавить пищеварительные соки. Но можно сделать несколько глотков во время еды.

Масла, специи + йогурт

Ешьте слегка приготовленную пищу вместо сырой, как говорилось ранее. Используйте такие специи, как фенхель, тмин, семена кориандра, чеснок, куркуму и имбирь. Имбирь, будучи горячим в помещениях, следует употреблять в небольших количествах.

Используйте масло и топленое масло в кулинарии. Если вы легко набираете вес, ограничьте потребление до 6-8 чайных ложек в день. Топленое масло (топленое масло) особенно полезно для успокоения Ваты и Питты и поможет вам почувствовать себя более заземленным.

Белое мясо, яичные белки и молочные продукты являются хорошими источниками белков для вашего типа доша. Йогурт тоже подойдет, но его нельзя сочетать с фруктами, не принимать каждый день и никогда на ночь.

Вкусы на пользу

Вата усиливается с терпким, острым и горьким привкусом. Сладкий, кислый и соленый вкус умиротворяет Вату.

Напротив, острый, кислый и соленый вкус усугубляет Питту, в то время как горький и терпкий вкус (как у шпината) умиротворяет ее.

Если обе доши обостряются, то необходимо использовать сладкий вкус, чтобы успокоить их. Но сладкое не означает сахар.

Зерна, орехи, фрукты + овощи

Пшеница, ячмень, рис, цуккини, тапиока и тыква — все они имеют сладкий вкус и являются полезными продуктами.

Любая пища, богатая углеводами, хороша для вашего prakriti . Но выбирайте цельнозерновые продукты, а не рафинированный крахмал и сахар.

Они умиротворят Вату и Питту и заставят вас почувствовать себя заземленным.В других случаях следует использовать особый вкус в соответствии с состоянием составляющей доши.

Овес, цельнозерновая пшеница, рис басмати, киноа и амарант — это варианты углеводов, из которых вы можете выбирать. Они будут служить для балансировки, как описано выше.

Держите завтрак и ужин легкими и ужинайте к 8 часам вечера. Обед должен быть самой тяжелой едой дня.

Фрукты и предварительно замоченные орехи (примерно на 8-10 часов в воде) и слегка обжаренные семена можно употреблять в качестве закуски между приемами пищи.

Все овощи, кроме слишком волокнистых, таких как артишоки и брокколи, полезны. Также можно избегать горчицы, зеленого перца, баклажанов и слишком большого количества помидоров, поскольку они могут усугубить Питту.

Все хорошо созревшие и сладкие плоды полезны для вас.

Чрезмерное употребление кислых фруктов может усугубить Питту, и этого следует избегать.

Не знаете свой аюрведический тип телосложения или пракрити? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы пройти БЕСПЛАТНУЮ викторину.

Рекомендуемый план питания для диеты Вата Питта

Вы можете начать свой день с нескольких миндальных орехов и изюма, которые на ночь замочили в воде. После этого можно выпить травяной чай, например, кориандр. Чтобы приготовить чай из кориандра, отварите в воде одну чайную ложку крупно измельченных семян кориандра и уменьшите количество до половины. Процедите и наслаждайтесь теплой водой.

Вы также можете насладиться чаем из лепестков розы или мяты.

Завтрак

Завтрак может быть хлопьями с молоком или заменителями молока, такими как кокос или миндаль.

Обед

На обед вы можете съесть приготовленные овощи, немного салата, углеводов и белков.

Что касается углеводов, это могут быть любые из вышеупомянутых злаков или клубней, например сладкий картофель. Источником белка может служить белое мясо (хорошо прожаренное), яйца, бобы мунг или чечевица.

Кичади — это удобное и простое в приготовлении блюдо, которое вы можете попробовать на обед. Просто добавьте ложку топленого масла во время еды.

Добавьте несколько мелко нарезанных вареных овощей, чтобы получилось полноценное блюдо.

Ужин

Ужин может быть таким же, как и обед, но можно и суп.

Фасоль и чечевица могут оказаться газообразными для человека с доминированием Ваты. Наслаждайтесь им с соответствующими специями, такими как семена тмина, кориандр, чеснок и немного лимонного сока. Для начала принимайте в небольших количествах.

Жуйте половину чайной ложки слегка обжаренных семян фенхеля вместе с несколькими кристаллами сахара для улучшения пищеварения.

На ужин вскипятите чашку молока и подавайте теплым, подслащенным небольшим количеством изюма. В него можно добавить чайную ложку миндального масла или топленого масла. Это поможет вам почувствовать себя уравновешенным, а также уравновесит Вату.

Если вы хотите узнать больше об аюрведическом питании и о том, как различные продукты влияют на доши, ознакомьтесь с этим аюрведическим курсом по холистическому питанию Тодда Калдекотта.

Рецепты Вата Питты

Наслаждайтесь этими успокаивающими рецептами Ваты и Питты.

Полезные свойства мускатной тыквы + Рецепт успокаивающего супа Вата и Питта
Умиротворяющая тыква Вата и Питта Блюдо из черной фасоли
Рецепт успокаивающего тыквенного супа Вата и Питта
Умиротворяющий суп из свеклы и моркови Вата-Питта
Рецепт сладкого картофельного умиротворяющего сладкого завтрака с Ватой + Питта Чай (рецепт кхир из сладкого картофеля)

Пожалуйста, проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим аюрведом, прежде чем пробовать диетические рекомендации для Вата Питты, упомянутые в этой статье.

Аюрведическая диета — Как есть для вашей доши

Аюрведа, восходящая к древним ведическим текстам, представляет собой медицинскую философию и практику с 5000-летней историей, основанную на идее, что все мы состоим из разных типов энергии.

В Аюрведе есть три доши, которые описывают доминирующее состояние ума / тела: Вата, Питта и Капха. В то время как все три присутствуют в каждом, Аюрведа предлагает, чтобы у каждого из нас была доминирующая доша, непоколебимая от рождения, и в идеале равный (хотя и часто колеблющийся) баланс между двумя другими.Когда доши уравновешены, мы здоровы; когда они неуравновешены, у нас развивается болезнь, которая обычно проявляется в проблемах с кожей, плохом пищеварении, бессоннице, раздражительности и тревоге.

В Индии, Непале и других частях Востока Аюрведа считается серьезной медициной — со степенью образования, соизмеримой с западной медицинской степенью. Но в отличие от западной медицины, базовая оценка выходит за рамки физического осмотра. Аюрведический врач измерит ваш пульс, проверит ваш язык и оценит вашу внешность (среди других факторов), а затем задаст вам ряд вопросов о том, как вы справляетесь и реагируете на различные сценарии.Это круто.

Постоянный аюрведический врач в Ананде, доктор Чандан, поделился некоторыми из основных принципов и качеств трех дош из Аюрведы, а также как есть для баланса; Тем временем Нарендра Шарма, шеф-повар отмеченной наградами оздоровительной кухни Ананды, поделился некоторыми рецептами.

Со стола доктора Чандана

Prakruti

Это принцип, который признает, что каждый человек рождается с уникальными комбинациями дош, и что этот естественный баланс является тем, что отвечает за физические, умственные и эмоциональные различия между людьми.Выявляя и поддерживая Пракрити человека, Аюрведа может помочь каждому человеку создать собственное состояние идеального здоровья.

Доша: Вата

(воздух и космос)

Ваты, как правило, более пространные, тревожные, с активным умом. Они говорят быстро и, вероятно, имеют трещины в суставах. Вата влияет на движение мыслей, чувств, потоки праны, нервные импульсы и жидкости в организме.

КАЧЕСТВО VATA:

Холодный, легкий, сухой, неровный, грубый, подвижный, быстрый и всегда меняющийся.Вата управляет движениями в теле, деятельностью нервной системы и процессом устранения. Вата влияет на другие доши. Ваты, как правило, всегда в движении, с энергичным и творческим умом. Когда ваты находятся в равновесии, они полны энтузиазма.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Тонкая, легкая рама и отличная адаптируемость. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют холодную кожу и холодные руки и ноги.Они легко спят, и их пищеварение может быть чувствительным. При несбалансированном состоянии Вата, как правило, испытывает потерю веса, запор, артрит, слабость, беспокойство, ломоту и боли.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Вата любят азарт и новые впечатления. Они быстро злятся, но также умеют прощать. Они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и умеют активно общаться. В неуравновешенном состоянии Вата склонны к беспокойству, тревоге, нервозности и часто страдают бессонницей.

Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, они отвечают: «Что я сделал не так?»

КАК ВАТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Поддерживайте постоянный распорядок дня и делайте упражнения мягкими и регулируемыми.

3. Найдите время для отдыха и самообслуживания. Будьте в спокойной, безопасной и комфортной обстановке.

4. Регулярно делайте аюрведический массаж, так как он успокаивает и укрепляет вату.

5. Избегайте очень холодных и ветреных условий, а также сухого климата.

6. Сведите к минимуму поездки и слишком много движений; избегайте громких и шумных мест, а также толпы и слишком долгих разговоров.

7. Согреться и высыпаться.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Вата — холодная и сухая доша; теплые, питательные продукты с умеренно тяжелой текстурой, а также добавленные масло и жир хороши для стабилизации Ваты. Выбирайте соленый, кислый и сладкий вкус, а также успокаивающие и сытные продукты.Теплое молоко, сливки, масло, теплые супы, рагу, горячие каши, свежеиспеченный хлеб, сырые орехи и ореховое масло хороши для ваты. Во второй половине дня выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (если они еще созрели) подходят для Ваты. Для ваты лучше всего подходят теплые напитки или горячая вода.

Специи: корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для ваты.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Холодные продукты, такие как салаты, холодные напитки, сырые овощи и зелень, не подходят для людей с дисбалансом Ваты (т.е. где доминирует Вата). Избегайте напитков с слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они нарушают Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком вяжущие.

Рецепты Вата

• Макай Панир Ки Бхурджи

  Это может выглядеть как омлет, но это уникальное обжаренное индийское сырное блюдо гораздо более универсально. Макай Панир со свежей кинзой, скрипучим сыром, землистыми семенами тмина и острым перцем чили — наше новое любимое блюдо на завтрак, обед или ужин.

  Получить рецепт

Доша: Питта

(огонь и вода)

В

Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холод, так как у них более горячая голова. Они от природы агрессивны и нетерпеливы, умны и проницательны. Поскольку у питтов сильное и эффективное пищеварение, они могут есть практически все. У большинства Питта проблемы возникают из-за длительного употребления слишком большого количества соли, чрезмерного употребления кислой и острой пищи и переедания.

КАЧЕСТВО PITTA:

Горячий, легкий, насыщенный, проникающий, острый, острый и кислый. Питта доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты — преобразование.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ PITTA:

Питты обладают отличным пищеварением и теплой температурой тела; они крепко спят в течение коротких периодов времени, обладают изобилием энергии и сильным аппетитом. При несбалансированном состоянии Питтас может страдать от кожной сыпи, жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и несварения желудка.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:

Питта обладают мощным интеллектом и сильной способностью к концентрации. Они хорошо принимают решения, учителя и ораторы. Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Они амбициозны и практичны, любят приключения и вызовы. В неуравновешенном состоянии Питтас может быть вспыльчивым, спорным и страдать от всплесков эмоций.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Что вы сделали не так?»

КАК ПИТТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Гуляйте на свежем воздухе и выбирайте более прохладное время дня для физических упражнений.

3. Сохраняйте спокойствие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.

4. Избегайте чрезмерной жары, пара или влажности и пейте много жидкости.

5. Будьте внимательны и терпеливы с другими.

6. Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.

7. Избегайте потенциально конфликтных ситуаций.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Лучшие продукты для Питта — холодные или теплые, с умеренно тяжелой текстурой, то есть горячие продукты нельзя готовить на пару. Горький, сладкий и терпкий вкус идеальны. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную, освежающую пищу, например салаты, молоко и мороженое. Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, умиротворяет Питтас. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай — хороший завтрак для питты. Вегетарианские продукты, как правило, лучше всего подходят для Питтас, поскольку употребление красного мяса имеет тенденцию согревать тело из-за жира.Им следует потреблять много молока, злаков и овощей.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Питтас должен использовать меньше масла и добавок жира, а также избегать солений, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок. Следует избегать употребления алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например, жареного. Питтас также должен отказаться от яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.

Рецепты Питты

• Даль Шорба

  Этот успокаивающий суп идеален холодным осенним днем.Мы использовали расщепленную красную чечевицу, которую не нужно замачивать, но обязательно прочтите инструкции на упаковке. Некоторым нужно замочить примерно на час перед приготовлением.

  Получить рецепт

• Овощное карри

  Специи в этом овощном карри придают невероятный аромат, и он собирается примерно за 30 минут. Подавать с рисом или с нааном, чтобы впитать сок.

  Получить рецепт

Доша: Капха

(Земля и вода)

Капхи, как правило, имеют более тяжелые и земные тела, чем другие типы, и имеют тенденцию с большей готовностью накапливать водянистые вещества, такие как жидкости и жир.Они от природы спокойны и привязаны; Капха говорит медленно и мелодично. Иногда им снятся водянистые сны, и они, как правило, имеют обильное и тяжелое выделение.

КАЧЕСТВО КАФА:

Тяжелый, медленный, устойчивый, твердый, холодный, мягкий и маслянистый. Капха управляет строением тела. Это принцип, который скрепляет клетки и формирует мышцы, жир, кости и обеспечивает иммунитет. Основная функция Капхи — защита.

Капхи обладают крепким телосложением и отличной выносливостью, а также имеют гладкую сияющую кожу.Они крепко спят и имеют нормальное пищеварение. Но когда капха становится чрезмерной, они могут набирать вес, удерживать жидкость, и в организме проявляются аллергии. При дисбалансе Капха может набрать лишний вес, чрезмерно спать, стать вялым и страдать от астмы, диабета и депрессии.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАФЫ:

Капхи от природы спокойны, внимательны и любвеобильны. Им присуща врожденная способность радоваться жизни и привычка к рутине. Капхи сильные, преданные, терпеливые, устойчивые и поддерживающие.Они любят музыку, читать и отдыхать. Когда они неуравновешены, они склонны держаться за вещи, работу и отношения еще долго после того, как их больше нет. Они проявляют чрезмерную привязанность. В неуравновешенном состоянии Капхи становятся упрямыми и сопротивляются переменам.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Я не хочу участвовать».

КАК КАФАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Просыпайтесь рано (до рассвета), меньше спите и не засыпайте днем.

3. Занимайтесь спортом каждый день.

4. Выполняйте действия, стимулирующие и заряжающие энергией тело и разум, а также повышающие скорость метаболизма.

5. Разрешить волнение, вызов и разнообразие в жизни.

6. Избавьтесь от застоя и цепляйтесь за старые образы мышления и поведения.

7. Хранить в тепле и сухости.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Подойдет теплая, легкая и сухая пища или приготовленные легкие закуски.Капха лучше всего сочетается с легкими блюдами или сырыми фруктами и овощами. Для Капхи хороша любая острая еда, например очень острая мексиканская или индийская еда, особенно зимой. Сухие методы приготовления (запекание, приготовление на гриле, жарение на гриле, тушение) предпочтительнее для приготовления капхи по сравнению с влажным приготовлением, таким как приготовление на пару, кипячение или припуск. Такие продукты, как салат ромэн, эндивий или тонизирующая вода, хороши для стимуляции аппетита Капха, в то время как предпочтительными специями являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Капхам необходимо следить за потреблением слишком большого количества сладких и жирных продуктов, а также следить за потреблением соли, так как это может привести к задержке жидкости.Им следует избегать жареной пищи. Типичная склонность Капхи — переедание: основной прием пищи должен быть в середине дня, а вечером — только легкая, сухая еда. В целом, Капхасу следует избегать сахара, жиров и молочных продуктов, отказываться от охлажденных продуктов и напитков и использовать топленое масло и масла только в небольших количествах.

Рецепты Капхи

• Коричневый рис Хичди

  Коричневый рис и чечевица обладают серьезным питательным эффектом, а добавление овощей, специй, имбиря и кинзы делает этот полезный рецепт одним из тех, которые с радостью отведает вся семья.

  Получить рецепт

Доктор Чандани — уроженец Бангалора на юге Индии, выпускник аюрведической медицины и хирургии. Получив степень бакалавра, он получил сертификат последипломного образования по Панчакарме в Университете Манипала в Индии. Он также сертифицирован по йоге Бихарской школой йоги. Он более 6 лет практиковал в качестве аюрведического врача и специалиста по панчакарме в Бангалоре, а также руководил аюрведическими клиниками и больницами по всей стране.Он был с Анандой три года.

Мнения, выраженные в этой статье, направлены на то, чтобы выделить альтернативные исследования и побудить к разговору. Они представляют собой точку зрения автора и не обязательно отражают точку зрения Goop, и предназначены только для информационных целей, даже если и в той степени, в которой они содержат советы врачей и практикующих врачей. Эта статья не является и не предназначена для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения, и на нее нельзя полагаться при получении конкретных медицинских рекомендаций.

Рекомендации по питанию и питанию Вата-Питта

Зная свою аюрведическую конституцию (т. Е. Вата, Питта, Капха), вы можете найти лучшие методы питания и образа жизни, которые будут поддерживать ваше здоровье и баланс. Однако это не всегда черно-белая ситуация. Фактически, появляется бесчисленное множество серых областей, из-за которых гораздо труднее понять, каким рекомендациям следовать. Если вы обнаружили, что проживаете с преобладанием как Ваты, так и Питты.. . или вы тип Ваты с дисбалансом Питты. . . или тип Питты с дисбалансом Ваты, продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых продуктах и ​​диетических рекомендациях, которые помогут сбалансировать обе «противоположные» доши.

Примите участие в нашей викторине «Узнай свою дошу» здесь!

Если вы хотите сбалансировать Вату и Питту, есть много продуктов, которые успокаивают обе доши. Поскольку Вата и Питта легкие и подвижные (питта на самом деле «распространяется»), многие продукты, напитки и специи, которые считаются тяжелыми и заземляющими, будут исцелять для обоих типов доши.Питта и Вата успокаиваются сладким вкусом, поэтому добавление в рацион полезных сладостей также принесет пользу. Поскольку Вата по своей природе холодная, а Питта горячая, необходимо избегать чрезмерно холодной или нагреваемой пищи, отдавая предпочтение более нейтральным или согревающим вариантам.

Рекомендации по питанию Вата-Питта

Диетические продукты

• В целом, вам следует придерживаться более строгой диеты, снижающей Питту, в жаркие месяцы (поздняя весна, лето и начало осени) и более строгой диеты, снижающей Вату, в прохладные и холодные месяцы осенью и зимой.
• Правильно питайтесь: с 6 до 8 утра — сытный завтрак при пробуждении; 11.00-13.00 — сытный, полезный обед; 18-19 вечера — ужин от маленького до среднего, легкий, но сытный.
• Возьмите небольшую, простую и полезную закуску между приемами пищи (например, кусок фрукта; чашка простого йогурта с кленовым сиропом; небольшой цельнозерновой кекс) — подробнее о здоровых перекусах читайте здесь!
• Отдавайте предпочтение сладким, сочным фруктам, таким как спелое манго, спелые персики, пропитанный изюм, финики, авокадо, кокос, свежий инжир, груши, спелые абрикосы, арбуз и сладкие сливы.
• Отдавайте предпочтение хорошо приготовленным или приготовленным на пару овощам, таким как свекла (осенью или зимой), морковь, окра, кабачки, желтые кабачки, зимние тыквы (осенью или зимой), сладкий картофель, спаржа и сладкий горошек. В летнее время можно использовать сырые огурцы.
• Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, таким как рис басмати, красный рис, киноа, гречка, цельнозерновые, полба и овес.
• Отдавайте предпочтение специям для пищеварения, которые не нагревают, таким как свежий имбирь, куркума, фенхель, кориандр, кинза, петрушка, кардамон и тмин.
• Предпочитайте лайм лимону, избегайте всех других цитрусовых.
• Лучшими маслами будут топленое масло, оливковое масло, подсолнечное масло, масло авокадо и кокосовое масло.
• Ферментированные продукты следует ограничить домашним кефиром или йогуртом.
• Когда все остальное не помогает, найдите трехдошные продукты, специи, напитки и рецепты для надежных вариантов!

Отказ от диеты

• Избегайте всех сырых и холодных продуктов (может быть приемлемо летом в небольших количествах).
• Избегайте сухих, грубых, старых и несвежих продуктов.
• Избегайте горячей, острой пищи.
• Не нагревайте специи, такие как кайенский перец, сухой имбирь и порошок чили. Черный перец хорош в небольших количествах.
• Избегайте очень кислой и воспалительной пищи.
• Избегайте пасленовых, таких как помидоры, белый картофель, перец и баклажаны.
• Избегайте ферментированных продуктов, кроме домашнего кефира или йогурта.
• Избегайте рафинированного сахара, очищенного зерна, обработанных пищевых продуктов, добавок, красителей, кофеина, алкоголя и табака.
• Избегайте неправильных сочетаний продуктов (подробнее здесь).
• Не пропускайте приемы пищи и не ждите слишком долго, чтобы поесть.

Принимая некоторые из этих полезных рекомендаций по питанию, вы также должны ознакомиться с лучшими продуктами питания и продуктами, которых следует ограничивать или избегать. Однако помните, что не все эти таблицы питания высечены на камне. Если вам нравится еда из списка запрещенных, вы, вероятно, сможете иногда наслаждаться ею, особенно если вы чувствуете дисбаланс. Вы можете часто «жульничать» (осознанно и умеренно) в зависимости от сезона и контекста.Например, считается, что сырой салат запрещен, однако, если вы хотите холодного сырого салата в летний день с 90 градусами тепла и не страдаете серьезным дисбалансом Ваты (бессонница, панические атаки, сильное беспокойство, сильное газообразование и т. Д.). вздутие живота и т. д.), то вполне приемлемо есть салат, заправленный оливковым маслом, авокадо и соком лайма. Однако этого самого салата осенью или зимой определенно следует избегать. Поэтому используйте эту таблицу в качестве руководства и узнайте, где можно разумно поэкспериментировать.

Нажмите здесь, чтобы распечатать эту таблицу для вашего холодильника!

Нажмите здесь, чтобы распечатать эту таблицу для вашего холодильника!

Рецепты для уравновешивания Ваты и Питты

Даниэль — сертифицированный специалист по аюрведе и основательница свастха-аюрведы, скромной аюрведической клиники и аптекаря. Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы.Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день. Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек. Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей. Узнать больше о Даниэль

A Краткое введение и руководство

, Vasant Lad, BAM&S, MASc

Многие ученые считают Аюрведу древнейшей лечебной наукой.На санскрите Аюрведа означает «Наука о жизни». Знание аюрведы зародилось
в Индии более 5000 лет назад, и ее часто называют «Матерью всех исцелений». Он восходит к древней ведической культуре, и его учили многие.
тысячи лет устной традиции от опытных мастеров к своим ученикам. Некоторые из этих знаний были напечатаны несколько тысяч лет назад.
назад, но большая часть недоступна. Принципы многих естественных лечебных систем, ныне знакомых на Западе, уходят корнями в Аюрведу, в том числе
Гомеопатия и полярная терапия.

Стратегия

Аюрведа уделяет большое внимание профилактике и поощряет поддержание здоровья посредством пристального внимания к балансу в жизни, правильному мышлению,
диета, образ жизни и употребление трав. Знание Аюрведы позволяет понять, как создать этот баланс тела, ума и сознания в соответствии с
собственной индивидуальной конституции и как внести изменения в образ жизни, чтобы добиться и поддерживать этот баланс.

Так же, как у каждого человека есть уникальный отпечаток пальца, у каждого человека есть особый энергетический образец — индивидуальная комбинация физического, умственного и эмоционального состояния.
характеристики, составляющие их собственную конституцию.Эта конституция определяется при зачатии рядом факторов и остается основной.
то же самое на протяжении всей жизни.

Многие факторы, как внутренние, так и внешние, действуют на нас, нарушая это равновесие, и отражаются как изменение конституции человека от сбалансированного состояния.
Примеры этих эмоциональных и физических стрессов включают эмоциональное состояние, диету и выбор продуктов питания, время года и погоду, физические травмы, работу.
и семейные отношения. Как только эти факторы будут поняты, можно предпринять соответствующие действия, чтобы свести на нет или минимизировать их влияние или исключить
причины дисбаланса и восстановления изначальной конституции.Баланс — это естественный порядок; дисбаланс — это беспорядок. Здоровье в порядке; болезнь
беспорядок. В теле существует постоянное взаимодействие между порядком и беспорядком. Когда человек понимает природу и структуру беспорядка, он
может восстановить порядок.

Уравновешивание трех основных энергий тела

Аюрведа определяет три основных типа энергии или функциональных принципов, которые присутствуют во всех и во всем. Поскольку в
В английском языке, передающем эти понятия, мы используем оригинальные санскритские слова вата, питта и капха.Эти принципы можно отнести к основам биологии.
тела.

Энергия необходима для создания движения, чтобы жидкости и питательные вещества попадали в клетки, позволяя организму функционировать. Энергия также необходима для метаболизма
питательные вещества в клетках, и призван смазывать и поддерживать структуру клетки. Вата — это энергия движения; питта это энергия
пищеварения или метаболизма и капхи, энергии смазки и структуры. Все люди обладают качествами ваты, питты и капхи, но обычно
первичный, один вторичный и третий обычно наименее заметны.Причина болезни в Аюрведе рассматривается как отсутствие надлежащей клеточной функции из-за
к избытку или недостатку ваты, питты или капхи. Заболевание также может быть вызвано наличием токсинов.

В Аюрведе тело, ум и сознание работают вместе для поддержания баланса. Они просто рассматриваются как разные грани одного существа. Чтобы узнать, как
чтобы уравновесить тело, ум и сознание, необходимо понимание того, как вата, питта и капха работают вместе. Согласно аюрведической философии
весь космос — это взаимодействие энергий пяти великих элементов — Пространства, Воздуха, Огня, Воды и Земли.Вата, питта и капха — это комбинации
и перестановки этих пяти элементов, которые проявляются как образцы, присутствующие во всем творении. В физическом теле вата — это тонкая энергия движения,
питта — энергия пищеварения и обмена веществ, а капха — энергия, формирующая структуру тела.

Вата — это тонкая энергия, связанная с движением , состоящая из Пространства и Воздуха. Управляет дыханием, морганием, мышцами и тканями.
движение, пульсация сердца и все движения цитоплазмы и клеточных мембран.В балансе вата способствует творчеству и гибкости. Вне
равновесия, вата вызывает страх и беспокойство.

Питта выражается как метаболическая система тела, состоящая из Огня и Воды. Он управляет пищеварением, всасыванием, ассимиляцией, питанием,
обмен веществ и температура тела. В равновесии питта способствует пониманию и интеллекту. Нарушенная питта вызывает гнев, ненависть и ревность.

Капха — это энергия, которая формирует структуру тела — кости, мышцы, сухожилия — и обеспечивает «клей», удерживающий клетки
вместе, образованные из Земли и Воды.Капха снабжает водой все части и системы тела. Смазывает суставы, увлажняет кожу и поддерживает
иммунитет. В равновесии капха выражается как любовь, спокойствие и прощение. Несбалансированность приводит к привязанности, жадности и зависти.

Life представляет нам множество проблем и возможностей. Хотя есть многое, над чем мы мало можем повлиять, у нас есть право решать, о чем
некоторые вещи, такие как диета и образ жизни. Чтобы сохранить равновесие и здоровье, важно обращать внимание на эти решения.Соответствующая диета и образ жизни
индивидуальной конституции укрепляют тело, ум и сознание.

Аюрведа как дополнительная система исцеления

Важно понимать основное различие между аюрведой и западной аллопатической медициной. В настоящее время западная аллопатическая медицина уделяет особое внимание
по симптоматике и заболеванию, и в первую очередь использует лекарства и хирургическое вмешательство для избавления организма от патогенов или пораженных тканей. Многие жизни были спасены
этот подход.Фактически, аюрведа охватывает хирургию. Однако лекарства из-за своей токсичности часто ослабляют организм. Аюрведа не фокусируется
по болезни. Скорее, Аюрведа утверждает, что вся жизнь должна поддерживаться балансом энергии. Когда есть минимальный стресс и поток энергии внутри
человек уравновешен, естественные защитные системы организма будут сильными, и ему будет легче защищаться от болезней.

Следует подчеркнуть, что Аюрведа не заменяет западную аллопатическую медицину.Известно много случаев, когда болезненный процесс и острые состояния
лучше всего лечить лекарствами или хирургическим путем. Аюрведу можно использовать в сочетании с западной медициной, чтобы сделать человека сильнее и снизить вероятность его развития.
страдает болезнью и / или восстанавливает свое тело после лечения лекарствами или хирургического вмешательства.

У всех нас бывают времена, когда мы плохо себя чувствуем и понимаем, что потеряли равновесие. Иногда мы идем к врачу только для того, чтобы нам сказали, что все в порядке.
На самом деле происходит то, что этот дисбаланс еще не стал распознаваться как болезнь.Тем не менее, это достаточно серьезно, чтобы заставить нас заметить свой дискомфорт.
Мы можем начать задаваться вопросом, неужели это всего лишь наше воображение. Мы также можем начать рассматривать альтернативные меры и активно стремиться к достижению баланса в
наше тело, разум и сознание.

Оценка и лечение дисбалансов

Аюрведа включает в себя различные методы оценки здоровья. Практикующий тщательно оценивает ключевые признаки и симптомы болезни, особенно в отношении
к происхождению и причине дисбаланса.Они также учитывают пригодность пациента для различных видов лечения. Врач прибывает на диагностику
посредством прямого допроса, наблюдения и физического осмотра, а также заключения. Основные приемы, такие как измерение пульса, наблюдение за языком, глазами
и физическая форма; и прослушивание тона голоса используются во время оценки.

Паллиативные и очищающие меры, при необходимости, могут быть использованы для устранения дисбаланса вместе с предложениями по устранению или управлению
причины дисбаланса.Рекомендации могут включать внесение изменений в образ жизни; начало и соблюдение предложенной диеты; и использование
трав. В некоторых случаях предлагается участие в программе очищения, называемой панчакарма, чтобы помочь организму избавиться от накопленных токсинов и
получить больше пользы от различных предлагаемых мер лечения.

Таким образом, Аюрведа обращается ко всем аспектам жизни — телу, разуму и духу. Он признает, что каждый из нас уникален, каждый реагирует по-своему
Что касается многих аспектов жизни, каждый из них обладает разными сильными и слабыми сторонами.Благодаря проницательности, пониманию и опыту Аюрведа представляет собой обширную
обширная информация о взаимосвязях между причинами и их последствиями, как непосредственными, так и скрытыми, для каждого уникального человека.

Вата

Общее описание

Вата обеспечивает необходимое движение для всего тела
процессы и чрезвычайно важны для здоровья. Ежегодно вата наиболее заметна осенью и при смене времен года, и это наиболее важные моменты.
самое главное время, чтобы быть осторожным с диетой и образом жизни.Одна из целей образа жизни — стабилизировать это движение. Рутина очень полезна
помогая индивидууму вата эффективно заземлять всю эту движущуюся энергию.

Человек с преобладанием ваты наделен быстрым умом, гибкостью и творческими способностями. Мысленно они обычно быстро схватывают концепции, но потом забывают
их так же быстро. Бдительные, беспокойные и очень активные, вата-люди быстро ходят, разговаривают и думают, но легко утомляются. У них меньше силы воли,
уверенность, смелость и терпимость к колебаниям, чем другие типы, и часто чувствуют себя нестабильными и необоснованными.При несбалансированном состоянии типы ваты могут стать
напуганный, нервный и тревожный. Во внешнем мире вата-типы обычно быстро зарабатывают деньги и быстро их тратят. Они не являются хорошими планировщиками и, как
в результате могут возникнуть экономические трудности.

Типы Вата обладают переменным аппетитом и пищеварением. Их часто привлекают вяжущие продукты, такие как салат и сырые овощи, но их конституция
сбалансирован теплой, приготовленной пищей, а также кисло-сладким и соленым вкусом. Они имеют тенденцию к выделению небольшого количества мочи, их кал часто твердый, сухой и мелкий.
по размеру и количеству.

Вата находится в толстой кишке, а также в головном мозге, ушах, костях, суставах, коже и бедрах. Люди Вата более восприимчивы к заболеваниям, связанным с воздушным принципом,
такие как эмфизема, пневмония и артрит. К другим распространенным нарушениям ваты относятся метеоризм, тики, подергивания, боли в суставах, сухость кожи и волос, нервы.
расстройства, запоры и спутанность сознания. Вата в организме имеет тенденцию увеличиваться с возрастом, что проявляется в высыхании и сморщивании кожи.

Поскольку атрибуты ваты — сухие, легкие, холодные, грубые, тонкие, подвижные и ясные, любое из этих качеств в избытке может вызвать дисбаланс.Частые поездки,
особенно в самолете, громкие звуки, постоянная стимуляция, наркотики, сахар и алкоголь нарушают вату, равно как и воздействие холодных и холодных жидкостей и продуктов.
Подобно ветру, людям с ватой трудно стать и оставаться на земле. Рутина сложна, но необходима для снижения и контроля ваты.
Людям с вата лучше всего ложиться спать к 22:00, так как им нужно больше отдыха, чем другим типам. Как правило, люди с чрезмерной ватой реагируют наиболее быстро.
к теплой, влажной, слегка жирной, тяжелой пище.Паровая баня, увлажнители и влага в целом полезны. Ежедневный масляный массаж перед ванной или душем
также рекомендуется.

Особенности питания

Общие рекомендации по питанию для снижения ваты включают теплую, хорошо приготовленную маслянистую пищу. Следует есть небольшими порциями три-четыре раза в день и можно перекусить.
по мере необходимости, сохраняя двухчасовой перерыв между каждым приемом пищи. Регулярность приема пищи важна для ваты. Те, у кого преобладает вата-конституция
хорошо сочетаются с блюдами из одной посуды, такими как супы, тушеные блюда и запеканки.Они могут использовать больше масла при приготовлении пищи, чем две другие доши, и испытать
улучшение пищеварения, если они ограничивают потребление сырой пищи.

Хорошо прожаренные овес и рис хороши для ваты, потому что они не слишком сушат, если их приготовить с большим количеством воды и масла или топленого масла. Пока варят овощи
лучше всего подходят для ваты, иногда можно подавать салат с хорошей маслянистой или сливочной заправкой. Пасленовые — помидоры, картофель, баклажаны и перец — как
также следует избегать шпината, если у человека с вата жесткие, ноющие боли в суставах или мышцах.Сладкие, спелые и сочные фрукты хороши для ваты. Вяжущее
и следует избегать сушки фруктов, таких как клюква, гранат и сырые яблоки. Фрукты всегда следует есть сами по себе натощак.

Многие люди вата могут удовлетворить свою потребность в белке, разумно употребляя молочные продукты, но также могут употреблять яйца, курицу, индейку, свежую рыбу и оленину.
если захотят. Бобовые трудно переваривать, и тем, кто пытается усмирить вату, их следует употреблять в ограниченном количестве.Бобовые должны быть
разрезать и замочить перед приготовлением. Готовя их с небольшим количеством масла и специй, таких как куркума, тмин, кориандр, имбирь, чеснок и хинг (асафетида),
поможет предотвратить нарушение ваты.

Все орехи и семена хороши для ваты, но лучше всего их использовать в качестве масла или молока. Десять миндальных орехов, замоченных в воде на ночь, на следующее утро снять кожицу,
сытная утренняя еда. Кунжутное масло согревает для ваты, но все масла хороши. Все молочные продукты хороши для ваты с твердым сыром.
ели экономно.Все специи хороши, но не стоит злоупотреблять ими. Вата может выпить половину стакана вина, разбавленного водой, во время или после еды.
Поскольку люди с вата склонны к зависимости, им следует избегать сахара, кофеина и табака. Сама по себе интенсивность может опьянять вату, поэтому
следует искать расслабления и медитации, чтобы уменьшить вату.

Общие рекомендации по балансировке ваты:
• Согреться
• Сохраняйте спокойствие
• Избегайте холодных, замороженных или сырых продуктов
• Избегайте сильных холода
• Ешьте горячую пищу и специи
• Придерживайтесь обычного распорядка
• Больше отдыхайте

Питта

Общее описание

Типы Питты обладают многими качествами огня.Огонь
горячий, проникающий, острый и возбуждающий. Точно так же люди питты обладают теплым телом, проницательными идеями и острым умом. Когда нет баланса,
они могут стать очень возбужденными и вспыльчивыми. Питта-тип тела — среднего роста и сложения, с румяной или медной кожей. Они могут иметь
много родинок и веснушек. Их кожа теплая и менее морщинистая, чем кожа вата. Их волосы имеют тенденцию быть шелковистыми, и они часто преждевременно поседеют.
или выпадение волос. Глаза среднего размера, конъюнктива влажная.Нос острый, а кончик красноватый.

Люди с питта-доминирующей конституцией обладают сильным метаболизмом, хорошим пищеварением и сильным аппетитом. Они любят много еды и жидкости и склонны
люблю горячие специи и холодные напитки. Однако их состав уравновешен сладким, горьким и вяжущим вкусами. Сон людей Питты крепкий и
средней продолжительности. Они производят большое количество мочи и кала, которые имеют тенденцию быть желтоватыми, мягкими и обильными. Они легко потеют и их
руки и ноги остаются в тепле.Люди с Питтой хуже переносят солнечный свет, жару и тяжелую физическую работу.

Ментально питта-типы бдительны и умны, а также обладают хорошими способностями к пониманию. Однако они легко возбуждены, агрессивны и склонны к
ненависть, гнев и ревность при несбалансированности. Во внешнем мире питта-люди любят быть лидерами и планировщиками и стремятся к материальному благополучию. Им нравится
выставлять на показ свое богатство и владения. Люди с питтой склонны к заболеваниям, связанным с принципом огня, таким как лихорадка, воспалительные заболевания и т. Д.
желтуха.Общие симптомы включают кожную сыпь, ощущение жжения, язвы, лихорадку, воспаления или раздражения, такие как конъюнктивит, колит и т. Д.
боль в горле.

Поскольку питта имеет маслянистую, горячую, легкую, подвижную, рассеивающую и жидкую свойства, избыток любого из этих качеств усугубляет питту. Лето — время
тепла, сезон питты. Обычны солнечные ожоги, ядовитый плющ, потница и вспыльчивость. Эти виды расстройств питты, как правило, проходят по мере того, как
погода становится прохладнее.Изменения в диете и образе жизни делают упор на прохладу — прохладную пищу, отказ от перца чили и специй (особенно трудно для
Новые мексиканцы) и прохладный климат. Людям с чрезмерной питтой необходимо заниматься спортом в самое прохладное время дня.

Особенности питания

Общие правила питания для умиротворения питты включают отказ от кислой, соленой и острой пищи. Людям питта лучше всего подходит вегетарианство, и им следует воздерживаться
от употребления мяса, яиц, алкоголя и соли. Чтобы успокоить их природную агрессивность и компульсивность, полезно включить сладкое, охлаждающее
и горькая пища и вкус в их рационах.

Ячмень, рис, овес и пшеница являются хорошими зерновыми для людей с преобладанием питты, и овощи должны составлять значительную часть их рациона. Помидоры, редис,
Следует избегать перца чили, чеснока и сырого лука. Фактически, любой слишком кислый или острый овощ усугубит питту, но большинство других овощей
поможет его успокоить. Редис дайкон очищает печень, когда питта находится в равновесии, но в противном случае его следует избегать. Салаты и сырые овощи
хороши для питты весной и летом, как и любые сладкие фрукты.Следует избегать кислых фруктов, за исключением лимона, который следует использовать в умеренных количествах.

Корма животного происхождения, особенно морепродукты и яйца, следует употреблять в умеренных количествах только людьми питта-типа. Курица, индейка, кролик и оленина подойдут. Все бобовые
кроме красной и желтой чечевицы хороши в небольших количествах, лучше всего — черная чечевица, нут и маш.

В большинстве орехов и семян слишком много масла, и они нагреваются до питты. Однако кокос охлаждает, а подсолнечник и тыквенные семечки иногда подходят.Небольшое количество кокосового, оливкового и подсолнечного масел также хорошо помогает при питте.

Сладкие молочные продукты хороши и включают молоко, несоленое масло, топленое масло и мягкие несоленые сыры. Йогурт можно использовать, если он смешан со специями,
немного подсластителя и воды. Фактически, питта-люди могут использовать подсластитель лучше, чем две другие доши, потому что он снимает питту. Однако им следует
Избегайте острых специй, используя преимущественно кардамон, корицу, кориандр, фенхель и куркуму, с небольшим количеством тмина и черного перца.

Следует полностью избегать кофе, алкоголя и табака, хотя иногда пиво может расслабить питта-человека. Иногда можно употреблять черный чай.
с небольшим количеством молока и щепоткой кардамона.

Общие рекомендации по балансировке питты:
• Избегать чрезмерного нагрева
• Избегайте чрезмерного количества масла
• Избегайте чрезмерного пара
• Ограничение потребления соли
• Охлаждение, без острой пищи
• Физические упражнения в более прохладное время дня

Капха

Общее описание

Типы Капхи наделены силой, выносливостью и
выносливость.В балансе они, как правило, милые, любящие, уравновешенные и устойчивые. Их кожа жирная и гладкая. Физически люди капха
может легко набирать вес и иметь медленный метаболизм. Они склонны избегать упражнений. У них толстая кожа, а их тело и мускулы хорошо развиты.
Их глаза большие и привлекательные, с густыми длинными ресницами и бровями. Люди с капха-капхой опорожняются медленно, и кал, как правило, мягкий, бледный и маслянистый. Потливость
умеренный. Сон глубокий и продолжительный. Типы Капха любят сладкую, соленую и жирную пищу, но их конституция наиболее сбалансирована горькой,
терпкий и острый вкус.

Психологически люди капха обычно спокойны, терпимы и снисходительны. Однако они могут стать вялыми. Хотя они могут быть медленными в понимании, их
долговременная память отличная. В состоянии дисбаланса капхи склонны испытывать жадность, зависть, привязанность и собственничество. Во внешнем мире капха
склонность к заземлению, стабильности и привязанности помогает им зарабатывать и удерживать деньги.

Они чаще болеют заболеваниями, связанными с водным принципом, такими как грипп, заложенность носовых пазух и другие заболевания слизистых.Медлительность,
также распространены избыточный вес, диабет, задержка воды и головные боли. Капха может усугубиться с наступлением полнолуния, потому что есть
склонность к задержке воды в это время. Зима — время наибольшего накопления капхи и соблюдения диеты и образа жизни, уравновешивающих капху.
изменения наиболее важны в течение этого сезона.

Особенности питания

Диетические рекомендации для людей с капха подчеркивают горький, терпкий и острый вкус.Им на самом деле нужна еда, которая бодрит их разум, ограничивая при этом
их общее потребление пищи. Им следует избегать любых молочных продуктов и жиров, особенно жареной или жирной пищи.

Тем, у кого доминирует капха-конституция, нужно меньше зерна, чем питта- или вата-конституции, при этом оптимальными зернами являются гречиха и просо (больше нагрева).
за ними следуют ячмень, рис и кукуруза. Лучше всего подойдут жареные или сухие вареные зерна. Все овощи хороши для капхи, но следует делать упор на листовые.
зелень и овощи, выращенные над землей больше, чем корнеплоды, избегая при этом очень сладких, кислых или сочных овощей.Обычно капха-люди могут
ешьте сырые овощи, хотя приготовленные на пару или жареные, они легче перевариваются. Избегайте кислых или сладких фруктов, они должны быть более вяжущими и сушащими.
предпочтительнее фрукты, такие как яблоки, абрикосы, клюква, манго, персики и груши.

Людям с капха очень редко нужна животная пища, и когда они ей нужны, ее следует готовить в сухом виде — запекать, жарить, жарить — никогда не жарить. Они могли есть
курица, яйца, кролик, морепродукты и оленина. Поскольку их организм не требует большого количества белка, им также не следует переедать бобовые, хотя
это лучше для них, чем мясо из-за недостатка жира.Черная фасоль, маш, фасоль пинто и красная чечевица лучше всего подходят для людей с капха-типом.

Тяжелые качества орехов и семян усугубляют капху, как и масло в них. Иногда можно использовать семена подсолнечника и тыквы. Миндаль, кукуруза, сафлор
или подсолнечное масло также можно использовать в небольших количествах. То же самое и с молочными продуктами: в целом, люди с капха должны избегать тяжелых, охлаждающих,
сладкие качества молочных продуктов. Немного топленого масла для приготовления пищи и немного козьего молока хороши для людей с капха-типом.

Так как люди с капха должны избегать сладкого, единственный подсластитель, который они должны использовать, — это сырой мед, который нагревает. Однако они могут использовать все специи, кроме соли,
лучше всего имбирь и чеснок. Человек, чья доминирующая доша — капха, и на который очень мало влияния двух других дош, может
получают пользу от периодического употребления стимуляторов, таких как кофе и чай. Табак и крепкие напитки им не так вредны. Однако они действительно
совсем не нужен алкоголь.Если они решат употреблять алкоголь, лучше всего будет вино.

Общие рекомендации по уравновешиванию капхи:
• Делайте больше упражнений
• Избегайте тяжелой пищи
• Оставаться активным
• Избегайте молочных продуктов
• Избегайте замороженных продуктов и напитков
• Измените свой распорядок
• Избегайте жирной, жирной пищи
• Ешьте легкую, сухую пищу
• Без дневного сна

Помните, что ваш прогресс в достижении баланса и здоровья пропорционален тому, насколько хорошо вы придерживаетесь правил диеты и образа жизни.Иногда старые привычки
умри, и ваши изменения могут быть очень постепенными, но для достижения прогресса изменения должны быть сделаны. Вы сами отвечаете за свою скорость изменений.

Если вы хотите узнать больше об Аюрведе, мы настоятельно рекомендуем книгу Васанта Лада, Аюрведа: Наука самоисцеления, для концептуального понимания.
ваты, питты и капхи. Для рекомендаций и объяснений аюрведического подхода к еде и исцелению мы также рекомендуем Usha и Vasant Lad’s.
поваренная книга, Аюрведическая кулинария для самоисцеления .

Авторские права © 2006, Васант Лад, MASc и Аюрведический институт. Все права защищены.

Питта-Вата диета | Livestrong.com

Разнообразные специи в деревянных мисках.

Кредит изображения: JanPietruszka / iStock / Getty Images

Аюрведа, традиционная индуистская система исцеления, выделяет три доши, которые дают представление о здоровье людей и о том, какие продукты питания им лучше всего подходят. Доши — это вата, питта и капха. В организме каждого человека есть все три доши, но у вас также есть доминирующий тип доши.Согласно «Yoga Journal», диета, соответствующая вашему типу доши, может улучшить ваше психическое и физическое здоровье и даже уменьшить тягу к еде. Аюрведа основана на традиционной медицине, с которой не знакомы многие практикующие врачи. Но вам все же следует проконсультироваться с врачом, прежде чем кардинально изменить свой рацион.

Об Аюрведе и дошах

Аюрведа использовалась более 5000 лет как система естественного исцеления. Слово «аюрведа» буквально переводится как «наука о жизни».«Он разработан, чтобы помочь каждому человеку полностью реализовать потенциал здоровья своего тела путем уравновешивания элементов, или дош. Три основных энергии и доши в аюрведе — это ветер, вата доша, огонь, питта доша, и земля, капха доша. Согласно аюрведической философии, ваша уникальная комбинация этих дош определяет ваши физические, умственные и духовные потребности.

Определение типа Питта-Вата

У большинства людей есть один или два доминирующих типа доши.Люди с доминантой вата обычно имеют худощавое телосложение и сухую кожу; предпочитают теплый влажный климат; эмоционально чувствительны; и от природы творческие. Те, у кого доминирует питта, обычно имеют среднее телосложение и светлую кожу; предпочитают холодный климат; раздражительны; и трудолюбивы. Люди с доминантой капхи обычно имеют плотное телосложение и жирную кожу; предпочитают теплый сухой климат; легкомысленны; и стабильны. Если вы относитесь к типу питта-ваты, вы сильно отождествляетесь с описаниями как питты, так и ваты.

Что есть

Фрукты, бобовые, яичные белки, нежирное мясо, рис, пшеница, орехи, семена, умеренное количество молочных продуктов и мягкие специи, такие как тмин, имбирь, фенхель, гвоздика и горчица, рекомендуются как для питты, так и для ваты. Кроме того, для уравновешивания обеих дош рекомендуется значительное количество вареных и тушеных овощей. Несладкие чаи, включая ромашковый, фенхель, имбирь и лакричник, являются идеальными напитками питта-ваты, когда вы не пьете воду или молоко.Избегайте алкоголя, кофе и острой, горькой или вяжущей пищи, чтобы предотвратить дисбаланс вашей питты или вата доши.

Образец дня

День на диете питта-вата может начаться с кашицы из яичного белка с рукколой и куриной грудкой, приправленной тертым имбирем и небольшим количеством молотого черного перца. На обед можно съесть салат из капусты с помидорами, ростками фасоли, цветной капустой и грудкой индейки, приправленный тмином, укропом и базиликом. День мог закончиться большой миской риса и чечевицы, заправленной оливковым маслом, черным перцем, лаймом и фенхелем.На десерт съешьте фруктовый салат из смешанных ягод, винограда, нарезанных семян манго и граната, подслащенных небольшим количеством меда. В течение дня между приемами пищи можно перекусывать орехами, семечками и фруктами. Выпивайте чашку травяного чая хотя бы один раз в день и пейте много воды.