Еда при повышенной кислотности желудка: При повышенной кислотности желудка диета: правила питания, меню, рецепты

Содержание

признаки, симптомы и лечение повышенной и пониженной кислотности

Желудок — ключевой участник процесса пищеварения. Он накапливает и перемешивает съеденное, подвергает пищу химическому расщеплению, преобразует витамины и микроэлементы в легко всасываемые формы. Выполнению этих функций способствует желудочный сок, содержащий соляную кислоту и ежесуточно вырабатываемый желудком в объеме до 1,5–2 литров.

Кислотность как показатель состояния желудка

Основным показателем нормального функционирования желудка является его кислотность — концентрация кислоты в желудочном соке, измеряемая в pH — условных единицах активности ионов водорода. Так, 1 pH — показатель максимальной кислотности, 7 pH — отметка нейтральности, баланса кислоты и щелочи, 14 pH — среда максимально щелочная.

Для оценки общего состояния органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) кислотность измеряют одновременно в разных отделах желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки.

При этом желудок условно делится на три зоны. Верхняя, кислотообразующая зона, соответствует дну и телу желудка. Здесь расположены фундальные железы, париетальными клетками которых и производится соляная кислота. Как следствие, в этих отделах ее концентрация максимальна и составляет порядка 0,4–0,6 %. Нормальной кислотностью верхней зоны считается 1,5–2,3 pH.

Цифры и факты
У мужчин париетальных клеток в полтора раза больше, чем у женщин — до 1 260 миллионов клеток. Таким образом, сильный пол более склонен к заболеваниям, связанным с повышенной кислотностью.

В нижней области — антральном отделе желудка — кислота нейтрализуется перед последующей транспортировкой в кишечник. Норма кислотности в антриуме расположена в диапазоне от 4,6 до 7,4 pH (до 100 000 раз ниже, чем в теле и своде желудка).

В промежуточной — интермедиарной зоне — кислотность желудка изменяется от 6,0 до 3,0 pH.

Главное предназначение соляной кислоты в желудке — дробление сложных молекул белкового и иного происхождения для их последующего всасывания в тонком кишечнике. Не менее важны создание благоприятных условий для эффективного действия ферментов и усвоения железа, антибактериальная обработка пищи, участие в регуляции кислотно-щелочного баланса в организме.

Концентрация соляной кислоты в желудке здорового человека постоянна и составляет 160 ммоль/л. Но изменение соотношения вырабатываемой кислоты и щелочных компонентов, призванных ее нейтрализовывать, приводит к повышенной или, напротив, пониженной кислотности. Состояние, когда концентрация кислоты превышает норму, характеризуется как повышенная кислотность. Если же выработка кислоты в желудке меньше установленных показателей — диагностируется пониженная кислотность желудочного сока.

Сдвиг в любую из сторон вызывает неприятные симптомы и способен запустить ряд патологических изменений в желудке и работе всей пищеварительной системы, таких как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, рак желудка, хронический гастрит, хронический дуоденит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и других.

Методы исследования кислотности желудочного сока

Наиболее информативный и физиологичный метод — внутрижелудочная (интрагастральная) рН-метрия . Кислотность измеряется одновременно в разных зонах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени (до 24 часов) с помощью приборов — ацидогастрометров, оснащенных зондами с несколькими датчиками рН.

Широко применяется метод фракционного зондирования , когда содержимое желудка отсасывается при помощи резиновой трубки и исследуется в лаборатории. Результаты содержат весомую долю погрешности, т.к. забор материала из разных функциональных зон перемешивается, а сам процесс диагностики нарушает нормальную работу желудка, что также ведет к искажению результатов.

Метод окрашивания стенки желудка заключается во введении специального красителя через канал эндоскопа во время проведения гастроскопии (визуальное исследование внутренней поверхности желудка). Кислотность определяется «на глаз» — по изменению цвета красителя, что дает лишь приблизительные результаты.

Наиболее простой метод исследования — при помощи ионообменных смол . Пациент принимает внутрь реактив, содержащий пигмент. В желудке пигмент высвобождается из смолы, поступает в ЖКТ, затем попадает в почки и выводится из организма с мочой. Заключение о кислотности желудочного сока делается по степени окрашивания мочи. Метод имеет небольшую точность, малоинформативен. Однако подобная диагностика применима в случае противопоказаний к проведению зондирования.

Это интересно
Мускулы желудка настолько крепкие, что позволяют принимать пищу в разных положениях, даже стоя на голове. Но проверять это, разумеется, не стоит, лучше есть, сидя за столом.

Повышенная кислотность желудка: симптомы состояния

Избыточная секреция соляной кислоты или недостаточная ее нейтрализация приводит к повышенной кислотности в желудке, сопровождающейся следующими симптомами.

  • Изжога — забрасывание желудочного сока в пищевод — возникает непосредственно после приема пищи или в тот момент, когда человек принял горизонтальное положение. Желудочный сок раздражает слизистую, вызывая сильное жжение преимущественно в области кадыка.
  • Отрыжка — выход газов или пищи из желудочно-кишечного тракта, имеющий кислый или горький привкус.
  • Приступ боли , возникающий при попадании кислоты в просвет ДПК или на поврежденные слизистые участки.
  • Тяжесть в желудке — ощущение переполненности пищеварительного органа даже после незначительного приема пищи, перекуса.
  • Избыток кислоты может проявляться также диареей или — напротив — запором, вздутием живота , снижением аппетита.

Причины и последствия повышения кислотности

К возникновению излишней кислотности может привести систематическое нарушение режима питания, наличие вредных привычек, частые стрессовые ситуации, побочное действие медикаментов (например, нестероидных противовоспалительных препаратов), гормональная терапия, повышенное влияние парасимпатической нервной системы и ряд других факторов.

Среди часто встречающихся последствий излишней кислотности:

  • гастрит;
  • язвы и эрозивно-язвенные поражения;
  • желудочно-кишечное кровотечение;
  • синдром неязвенной функциональной диспепсии;
  • гастродуоденит.

По статистике язвенной болезнью желудка и ДПК страдает каждый десятый житель России. В развитии недуга виновна и кишечная инфекция Helicobacter pylori — единственный вид микроорганизмов, который не повреждается соляной кислотой. Само название указывает на локализацию бактерий в пилориуме — границе антрального отдела желудка и ДПК, где среда приближена к нейтральной и пригодна для их развития. Патогенные микроорганизмы усиленно защелачивают область своего обитания, тем самым провоцируя дополнительное производство соляной кислоты в верхней зоне желудка. Кроме того, Helicobacter pylori выделяют цитотоксины, повреждающие слизистую оболочку желудка и ДПК.

Методы нормализации pH

Для успешной терапии большинства кислотозависимых заболеваний важно, чтобы уровень кислотности в желудке был выше 4,0 рН на протяжении 16 и более часов в сутки. Этот эффект достигается диетическим питанием и приемом лекарств.

Диета при повышенной кислотности желудочного сока

При повышенной желудочной кислотности исключается уксус, жирная, острая и соленая пища, колбасные изделия, алкоголь, кофеин, газированные напитки, фаст-фуд.

Основу диеты должны составить каши на основе риса, ячменя, кукурузы, овса и легкие бульоны. Из белковой пищи разрешено нежирное мясо, рыба и морепродукты.

В рацион необходимо включить овощи и фрукты, содержащие мягкую клетчатку: огурцы, кабачки, яблоки, груши, бананы. В списке запрещенных: лук, редис, томаты, болгарский перец, сливы, ягоды с кислинкой (клубника, смородина и т.д.), цитрусовые.

Рекомендовано употребление продуктов, содержащих кальций. Так, молоко, выпитое в небольших количествах после приема пищи, снизит выработку кислоты и поможет преодолеть изжогу. Вместе с тем употребление кисломолочных (кефир, ряженка) продуктов и их производных (сыр, творог) нежелательно.

Лекарственные препараты, понижающие кислотность

Избыток кислотности и ее последствия лечатся антацидами (нейтрализуют или поглощают излишки HCl), антисекреторными препаратами (тормозят желудочную секрецию) и гастопротекторами (обволакивают и защищают слизистые от воздействия агрессивных сред).

Антацидные лекарственные средства (АЛС) — это «скорая антикислотная помощь», основанная на химической нейтрализации излишков соляной кислоты и связывания пепсина.

АЛС разделяют на всасывающиеся и невсасывающиеся. Первые содержат окиси и соли натрия, магния, кальция, активно вступающие в реакцию с соляной кислотой, тем самым нейтрализуя ее. Их действие быстрое, но непродолжительное, так как соляная кислота, требующая нейтрализации, вырабатывается при каждом приеме пищи.

Невсасывающимся антацидам (гидроксид магния, гидроксид алюминия, трисиликат магния) свойственно адсорбирование, то есть поглощение соляной кислоты и медленная нейтрализация. Это обеспечивает более мягкое и долговременное устранение кислотности.

Антисекреторные препараты (в частности ингибиторы протонной помпы — ИПП) направлены на уменьшение выработки соляной кислоты в желудке.

ИПП поддерживают значения рН в желудке в пределах, благоприятных для заживления язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, большую часть суток.

Риски длительного использования ИПП — приведение обкладочных клеток в уязвимое состояние по отношению к различным повреждающим агентам, в том числе к хеликобактер, а также развитие гипергастринемии. Отмена препарата не приводит к ухудшению состояния пациента, кислотопродукция восстанавливается в течение нескольких дней.

Действующие вещества гастропротекторов (висмута трикалия дицитрат, висмута субнитрат, сукральфат), попадая в желудок, образуют клейкую полимерную пасту, обладающую щелочными свойствами. Из нее формируется защитная пленка, обволакивающая стенки желудка.

Гастропротекторы принимаются, как правило, 4 раза в сутки за полчаса до еды в дозировке 0,12 мг. Лечение рассчитано в среднем на срок от 4 до 8 недель.

Признаки пониженной кислотности желудка

Недостаточная концентрация кислоты имеет почти такие же неприятные симптомы, как и избыточная.

Часто пациенты жалуются на кислотный рефлюкс (заброс кислого содержимого желудка в пищевод), изжогу, повышенное газообразование и вздутие живота, тошноту и рвоту после еды, запоры и снижение аппетита. К ним прибавляются отрыжка с гнилостным серным привкусом и боли в кишечнике.

Причины и последствия низкого pH

Факторами снижения pH являются неправильные пищевые привычки (переедание, недоедание или голодание, отсутствие белка и клетчатки в рационе, пристрастие к алкоголю), воздействие некоторых антибиотиков, обезболивающих, противовоспалительных и гормональных препаратов, попадание в желудок кишечных паразитов, сильный и длительный стресс. Среди внутренних причин — атрофия слизистой желудка, замедление обмена веществ, обусловленное снижением функций щитовидной железы или возрастом пациента, рак желудка и применение лучевой терапии для его лечения, аутоиммунные поражения париетальных клеток желудка, недостаток цинка, витаминов В1 и РР.

Понижение кислотности чревато серьезными осложнениями. Снижается бактерицидное действие желудочного сока, что может обернуться заражением и воспалением кишечника и даже общим инфицированием организма через кровеносную систему.

На фоне сниженной кислотности уменьшается активность ферментов желудочного сока, что не позволяет переварить сложную белковую пищу, делая ее токсичной. В ЖКТ начинается брожение, сопровождающееся болями, метеоризмом и прочими неприятными проявлениями. Развивается железодефицитная анемия, дефицит витаминов С, А, Е, В12 и фолиевой кислоты, приводящие к снижению иммунитета.

Пониженная кислотность наблюдается при анацидных или гипоацидных гастрите или гастродуодените, а также при раке желудка.

Способы повышения кислотности желудочного сока

Повышение кислотности до нормального уровня возможно также за счет диетического питания и медикаментозной терапии.

Диета при пониженной кислотности желудка

Рацион призван повысить концентрацию кислоты в желудочном соке и оказывать положительное воздействие на функционирование других органов пищеварительной системы. Необходимо дробное (5–6 приемов) питание.

Показаны овощи и фрукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, квашеная капуста, кисломолочные продукты, бобы, цельнозерновой хлеб. Полезны овощные и крупяные супы, мясо и рыба на пару, разваренные полужидкие каши (овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая).

Рекомендовано потребление лечебной минеральной воды. При положительной динамике лечения в меню можно включать белки, витамины Е, В6 и продукты, обогащенные железом, магнием и цинком.

Крайне желательно сократить потребление соленых и острых блюд, воздержаться от жирной и высокоуглеводной пищи.

Лекарственные препараты, повышающие кислотность желудка

Диета назначается одновременно с приемом препаратов, стимулирующих секрецию кислоты. Хорошие результаты дает терапия заместительного характера. Она представлена комплексом препаратов, содержащих ферменты желудочного сока — пепсины, абомины и, собственно, саму соляную кислоту. При наличии обострений назначают спазмолитики. Дополнительно рекомендовано назначение комплекса витаминов: РР, В1, В9, В12.

Важно, что несмотря на сходные симптомы, например, изжогу, лечение антацидными и антисекреторными препаратами в случае с низкой кислотностью недопустимо. Оно не только не даст ожидаемого эффекта, но и может значительно ухудшить состояние пациента.

Стрессовый образ жизни, вредные привычки, нерегулярное и несбалансированнное питание — большая, зачастую непомерная, нагрузка на желудок, ведущая к изменению его кислотности. Крайне важно вовремя распознать первые признаки проблемы и начать лечение, пока сбои не перешли в патологию и не сказались на общем состоянии здоровья.

правила питания и особенности рациона при болезни желудка, примерное меню на неделю, простые рецепты диетических блюд

На сегодняшний день гастрит можно назвать заболевание века, знакомы с ним более 50% населения всех наций и возрастов. Нередко это диагноз ставят на первых часах жизни новорожденным, и хоть он неотносится к ряду серьезных болезней, но все же есть чего опасаться, ведь гастрит является провокатором и основой для развития множества других неприятных проблем со здоровьем.

Зачастую при гастрите нарушается обмен веществ, беспокоят болевые ощущения, больной испытывает слабость и недомогание продолжительное время, а так же нарушается кислотность сока в желудке, она может быть в пределах нормы, а может, гораздо от нее отличатся, и быть выше или ниже допустимой границы. Но чаще всего встречается заболевание в сопровождении с повешенной кислотностью в желудке, что требует ущемления своих привычек в образе жизни, а главное заставляет пересмотреть свой рацион питания. Именно о таком виде из разновидностей заболевания мы сегодня подробно поговорим.

Причины повышенной кислотности желудка

Повышенный уровень рН — это когда показатель находиться за рамками допустимой нормы, то есть выше семи. Нередко он может беспокоить здоровых людей, не имеющих ранее проблем с желудком. Это первый звоночек о том, что следует уделить внимание своему здоровью:

  • Неправильное питание, злоупотребление фаст -фудом, газированными напитками, специями, еда всухомятку, жаренная, острая, соленая пища.
  • Нерегулярные приемы пищи с большим перерывом, в таком случае, вырабатываемая соляная кислота, начинает поедать саму себя, в результате чего, ее выделяется еще больше.
  • Частая склонность к стрессам, перевозбуждению, агрессии.
  • Показания к регулярным оперативным вмешательствам.
  • Табак, алкоголь, наркотические вещества.
  • Длительный прием определенной группы медикаментов (гормоны, антибиотики, обезболивающие НПВС).
  • Инфекция Хеликобактер пилори.
  • Повышенный тонус нервных окончаний.

Признаки повышенной кислотности желудка

  1. Изжога — чувство жжения за грудной клеткой, усиливающейся в положении лежа, возникающей вследствие приема определенных продуктов: яиц, мяса в жирном виде, газировок, кислых напитков, ягод, соусов…
    Курируется с помощью специальных лекарственных средств, для снижения рН, соды, теплого молока или воды.
  2. Боль в районе живота. Возникает примерно через полтора — два часа после еды, ноющие, тупые ощущения в области подреберья с левой стороны, иногда спазмы могут быть в районе кишечника, связанные с запорами, которые проходят после опорожнения и выведения каловых масс.
  3. Тошнота, иногда рвота. Возникает нерегулярно, зачастую спустя несколько часов после приема сложной для переработки пищи, желудком она не усваивается и кажется, как будто желудок «стоит» на месте, тяжесть и тошнота уходят после рвоты. Важно! Если тошноту и рвоту вы испытываете непосредственно после еды сразу, это сигнализирует о наличии и развитии гастрита, язвенной болезни и требует незамедлительной консультации врача — гастроэнтеролога.
  4. Неприятные привкус и ощущения во рту, а так же кисловатая отрыжка после еды.
  5. Запоры, вздутие живота, колики.
  6. На разрезе языка, посредине налет беловато — серого цвета.
  7. Снижение или отсутствие аппетита, в результате общего недомогания, или наоборот постоянное ощущение голода, даже после приема нормальной порции еды.
  8. Повышенная нервозность, возбудимость.
  9. Отдышка после минимальной физической нагрузки в виде ходьбы или поднятия по ступенькам.

Питание — это основа лечения данного заболевания. Пациенту назначается специальная диета, которая поможет устранить или облегчить симптомы. Всегда рекомендуют прием щелочной воды, способную нейтрализовать кислотность и предотвратить тошноту, объем и частоту приема назначает лечащий врач.

Диета требует обязательного отказа от свежих хлебобулочных изделий, газированных напитков, алкоголя, некоторых фруктов, овощей (лука, томатов, редиса, цитруса), они способны провоцировать повышения щелочных показателей.

В рационе должны присутствовать первые, вторые блюда, различные гарниры, закуски, салаты, природные жиры в виде масел, фрукты и допустимые десерты, что бы несмотря на диету, организм не испытывал дефицита в необходимых микроэлементах.

Полностью следует исключить:

  • жирные и острые продукты и блюда;
  • фаст-фуд;
  • маринады;
  • колбасные изделия;
  • соленья, чипсы, сухари, копчения;
  • кофе;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • шоколад;
  • бобовые;
  • сметана, сливки, твердый сыр, майонез;
  • жирные бульоны из мяса или грибов.

Рацион питания при гастрите с повышенной кислотностью

В основе рациона лежат несколько простых правил, которые нужно соблюдать для быстрейшего и эффективнейшего выздоровления.

Правило №1

Питаться маленькими порциями (не больше собственной ладошки по объему) часто, 5-6 раз за день, даже при отсутствии аппетита.

Правило №2

Не употреблять тяжелую для переваривания пищу, что бы, не усугублять уже имеющиеся симптомы и проблемы в своем желудке.

Правило №3

По времени, последний прием пищи должен быть не ранее и не позже, чем за 4 часа до сна. В обратном случае вы будете испытывать либо навязчивое чувство голода с дискомфортными, болезненными ощущениями, либо тяжесть, изжогу, тошноту, что не даст вам полноценно отдохнуть и выспаться.

Правило №4

Медленно и тщательно пережевывайте пищу. Благодаря этому вам удастся избежать переедания, так как трапеза займет больше времени, а желудку будет легче переработать поступление еды.

Правило №5

Еду употреблять исключительно в теплом виде, это поспособствует нормальной реакции пищеварительной системы на продукты, в случае приема горячей либо холодной пищи, пищевод, желудок, испытывают стресс, и в свою защитную реакцию начинают выделять ненужный сок и желчь.

Правило №6

Между приемами пищи пить специальную воду способную нейтрализовать уровень рН, примерно за 20 минут до еды, и не ранее, чем через 40 минут после.

Правило №7

Блюда обязательно должны быть приготовлены с помощью пароварки, мультиварки или обычной варки до состояния готовности и с ограничением лишнего жира. Привычные котлеты, рыбу можно приготовить не способом жарки на сковороде, а на пару или запекая в духовке.

Продукты при гастрите с повышенной кислотностью, таблица

Детально разберем, что же можно и нужно кушать при наличии диагноза, о котором мы сегодня говорим:

  • Блюда и продукты с большим содержанием Са (кальция) в составе, он способен облегчить выброс соляной кислоты и снизить болевые ощущения.
  • Холодное молоко в количестве 50 миллилитров сразу после еды, поможет побороть изжогу и вывести из организма соляную кислоту.
  • Крупы: ячмень, овсянка, рис, кукуруза, гречка, манка придадут чувство насыщения, обогатят организм нужными элементами, а так же окажут обволакивающее свойство на стенки желудка, что не даст лишней кислоте образоваться и выйти за его пределы.
  • Мед является панацеей в борьбе с множеством негодований, в случае с повышенной кислотностью, он нормализует работу ЖКТ, сохраняет нормальное состояние флоры, защищает слизистую желудка от раздражения и активизирует выведение не нужных, вредоносных кислот. Зачастую его рекомендуют для ежедневного использования в небольших количествах, первый из приемов меда часто припадает на утреннее время, натощак в соединении с теплой водой.
  • Имбирь знаменитая пряность в каждом уголке мира, он способен понижать кислотность желудка при гастрите. Но, важно, что при язвенной болезни, его применять нельзя, так как, будет сильно раздражатся внешняя оболочка желудка и провоцировать появление новых язвочек.
  • Бананы богаты калием, каждодневное употребление фрукта способно не только облегчить симптомы и состояние больного, но и полностью побороть следы заболевания на начальных стадиях.
  • Растительное масло, лучше оливковое или масло льна не должно превышать суточной нормы в рационе, а именно более двух столовых ложек в сутки.
  • Мясо необходимо организму обязательно, особенно если проблема коснулась человека подросткового возраста. Предпочтительно выбирать нежирные, низкокалорийные сорта. Крольчатина, говядина, курятина, а так же мясо цыпленка — самые подходящие из них, и богатые на содержание жизненно важных элементов, к этому же списку можно отнести и говяжий язык.
  • Рыба и морепродукты нормализуют работу и функции пищеварительного тракта, поэтому они в рационе должны быть 4-5 раз в неделю обязательно. Предпочтение отдавать так же диетическим сортам продукта.
  • Творог от 0 до 5 % жирности можно включать в меню до пяти раз в неделю, в отдельных случаях его рекомендуют для ежедневного приема.
  • Яйца можно в небольших количествах, обязательно свежие, в виде вареных всмятку, обычного или парового омлета на молоке, а так же яйца пашот. Но ни в коем случае нельзя их пить в сыром виде, что бы, не раздражать желудок и не занести патогенный микроорганизм, в виде сальмонеллы либо другой инфекции.
  • Хлеб можно и нужно, вчерашний или слегка подсохший до состояния сухаря, но не свежий, так же можно и галетное, сухое печенье несколько раз в неделю.
  • Картофель можно нечасто, так как, он долго переваривается. Если картофель присутствует в первом блюде, то на второе или для гарнира от него лучше отказаться.
  • Тыква — незаменимый продукт при проблемах с ЖКТ, полезными являются сама мякоть овоща, его семена, а так же тыквенный сок. Целесообразней начинать употреблять данный компонент с самых ранних стадий болезни.
  • Грецкие орехи и семечки, можно до двадцати грамм ежедневно.
  • Укроп в свежем виде очень богат на витамины, минералы для желудка, он способен предотвратить процессы брожения, облегчить тошноту, а так же купировать спазмы в ЖКТ.
  • Свекла — нормализует микрофлору кишечника и налаживает стул, тем самым предотвращает возникновение приступообразных болей и тяжести. Употреблять исключительно в вареном или в печеном виде.

Гастрит с повышенной кислотностью, меню на неделю

День 1

  • Завтрак: Разваренная гречневая каша без масла, небольшое количество творога жирностью не более 5%, чай из мяты или чистый черный чай, но не крепкий, 1-2 галетное печенье.
  • Обед: Слизистый суп из овсянки на воде с добавлением вареного куриного желтка и 10 грамм сливочного масла. Смесь перетереть или перебить блендером до образования супа — пюре. Как вариант для второго блюда, может послужить паровой омлет из одного яйца.
  • Ужин: Тефтели из нежирного сорта мяса приготовленные на пару, разваренная вермишель из твердых сортов без масла, чай.

День 2

  • Завтрак: Варенная на молоке овсянка, или же пюре из картофеля и моркови, чай или кисель.
  • Обед: Гороховый суп на овощном бульоне, перетертый в пюре; обезжиренный творог или йогурт.
  • Ужин: Ленивые творожники (вареники), желе из фруктов, компот без сахара.

День 3

  • Завтрак: Биточки из мяса на пару, рис с пятью граммами сливочного масла, чашка чая или молока.
  • Обед: Суп из картофеля, капусты и моркови, и отварная либо паровая рыба.
  • Ужин: Гречка перебитая с творогом и запеченная в духовке в виде пудинга, компот или отвар из свежей малины.

День 4

  • Завтрак: Манная каша без масла средней густоты и чай с добавлением молока и меда.
  • Обед: Суп-пюре из кабачка, разваренная гречневая каша, 1 запеченное яблоко.
  • Ужин: Жидкое пюре из картошки с паровой, мясной котлетой или пудингом из мяса. Стакан теплого молока за 1-2 часа до сна.

День 5

  • Завтрак: Рисовая каша на молоке, ромашково — мятный чай, 1 хлебный сухарь или 2 штуки галетного печенья.
  • Обед: Овсяный суп на мясном бульоне и кусок отварного мяса нежирных сортов.
  • Ужин: Битки из рыбного фарша на пару или в духовке, гренка жаренная на нескольких каплях растительного масла, несладкий чай.

День 6

  • Завтрак: Вермишель с маслом, чашка кефира или простокваши.
  • Обед: Рыба на пару или отварная, пюре в виде супа из моркови и укропа, банан.
  • Ужин: Отварная курица (нежирная часть) пюре из гороха или картофеля, чай.

День 7

  • Завтрак: Овсянка на воде с орехами, стакан киселя.
  • Обед: Суп из любых овощей и большая паровая котлета. Кусочек несвежего хлеба, намазанный медом или вареньем, молоко.
  • Ужин: Отварная рыба и овощи на пару, небольшая порция творога, чай.

Для перекусов и полдников, можно использовать кисель из некислых ягод или фруктов, банан, печеные яблоки в чистом виде или с творогом, кефир с добавлением ложки отрубей или семян льна, а перед сном (примерно за час) можно пить 100-200 мл нежирного молока или кефира, не забывайте соблюдать и питьевой режим.

Контролируйте чувство сытости и голода, что бы, не обременять желудок лишними нагрузками, а так же следите после употребления каких блюд, вы испытываете больший дискомфорт, боли, тошноту или изжогу, что бы согласовано с лечащим врачом, заменить их, на продукты более подходящие лично для вас.

Источник: https://kak-lechit-doma.ru/zdorovoe-pitanie/pitanie-pri-gastrite-zheludka-s-povyshennoj-kislotnostyu

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Когда воспаляются стенки слизистой оболочки желудка важно придерживаться особого питания. Потому что при таком заболевании, как гастрит, даже современные и высокоэффективные лекарственные средства не избавляют пациента от недуга.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью является важнейшим условием выздоровления.

Основные принципы диеты

Диета при гиперацидном гастрите помогает нормализовать уровень кислотности желудочного сока.

Соблюдая диету первого стола на протяжении нескольких месяцев, можно нормализовать двигательную и секреторную деятельность желудка.

Постепенно воспаление его стенок будет уменьшаться, а защитные силы организма повышаться. Желудок начнет правильно работать, а значит, улучшится общее состояние больного.

Рассмотрим основные принципы диеты, которые нормализуют кислотность воспаленного органа и помогут ему правильно работать:

  • Вы не должны много кушать. Употребляйте пищу часто и небольшими порциями. Например, составьте график своего 6-8 разового питания. Порции должны быть с размером в кулак.
  • Пищу старайтесь употреблять в одинаковое время, так ваш желудок привыкнет, будет работать как часы и быстро пойдет на поправку.
  • Следует собрать волю в кулак и отказаться от пряностей и соли. Они стимулируют дополнительное выделение кислоты, а вам это не нужно. От пряностей будет несложно отказаться, так как многие люди кроме молотого черного перца больше ничего не добавляют в свои блюда. А вот с солью будет немного посложнее. Она очень меняет вкус пищи: без нее еда кажется безвкусной травой. В крайнем случае, если вам очень сложно полностью отказаться от соли, то ограничьте ее употребление до четвертинки чайной ложечки в день.
  • Жареная пища — злейший враг нашему желудку. Ее нужно заменить на отварную или приготовленную на пару.
  • Контролируйте температуру употребляемых продуктов и блюд. Желудку не подходит горячая или холодная еда. Она должна быть теплой или совпадать с температурой тела. Поэтому любителям горячего чая и холодного мороженого придется несладко.
  • Пищу пережевывайте тщательно, чтобы не оставалось никаких кусочков во рту.
  • Отрегулируйте питьевой режим. Нельзя запивать пищу водой или любым другим напитком. Дождитесь, когда пройдет минут 15 после трапезы и выпейте стакан воды.
  • Не стоит пренебрегать послеобеденным отдыхом. Это необходимость, а не каприз. Пища должна хорошо перевариться после трапезы, а кратковременный отдых этому как раз содействует. Можно расслабиться и принять удобное для вас положение полусидя или лежа.

Такая диета не дает результат через неделю. Но если ее придерживаться на протяжении нескольких месяцев, соблюдать основные принципы диетического питания, то в скором будущем сможете забыть о гастрите.

Какие продукты находятся под запретом?

Чтобы не усугубить течение болезни, а наоборот, постараться от ее избавиться, вы должны знать, какие продукты находятся под запретом. Так как их употребление способствует увеличению объема соляной кислоты в желудке.
Продукты, которые не следует употреблять, если у вас повышена кислотность желудка:

  • Любое жирное мясо с грубыми волокнами (хрящи, жилы), сало, бекон, мясные  консервы;
  • Рыбные консервы, рыба жирных сортов, сельдь, а также такие морепродукты как черная и красная икра, креветки, кальмары, мидии.
  • Наваристые мясные и рыбные бульоны, борщи, супы: грибной, фасолевый, гороховый, рассольник, винегрет, зельц, холодец, шашлык, пельмени.
  • Хлебобулочные изделия: свежий хлеб, сдоба, черный и ржаной хлеб.
  • Крупы: пшенная, перловая, ячменная, кукурузная, а также бобовые культуры и отруби. Каши желательно готовить на воде или нежирном молоке. Можно приготовить из круп суфле или пудинг.
  • Кисломолочные продукты: сливки высокой процентности, сметана, острые сычужные сыры.
  • Кондитерские изделия: конфеты и печенье с начинками или в глазури, сухофрукты, шоколад, мороженое.
  • Маринованные и консервированные продукты: грибочки, огурцы.
  • Горчица, хрен, майонез, уксус, приправы, соусы. Какие приправы разрешены, можете узнать из данной статьи.
  • Спиртные и газированные сладкие напитки, очень крепкий чай, кофе, соки из цитрусовых фруктов.
  • Некоторые овощи: белокочанная и брюссельская капусты в любом виде, томаты, редис, редька, шпинат, щавель, лук, чеснок, а также фрукты с грубой клетчаткой и цитрусовые.
  • Фаст-фуды.

Если гастрит переходит в хроническую форму, то диету приходится соблюдать на протяжении всей жизни. Систематические отходждения от диеты неизбежно чреваты обострениями.

Однако диета при хроническом гастрите имеет не такие строгие ограничения, как в период обострения. Поэтому иногда правила можно немного нарушать. Когда период обострения проходит и заболевание находится в стадии затишья, можно побаловать себя запрещенными продуктами в малом количестве без фанатизма.

Что разрешено есть при гастрите с повышенной кислотностью?

Список разрешенных продуктов при гастрите желудка с повышенной кислотностью также велик, как и список запрещенных. Большинство из них вы и раньше употребляли в пищу, просто не придавали этому значения. Итак, какие продукты питания можно употреблять при гастрите:

  • Зеленый чай (с молоком или без), какао, компот из сухофруктов, кисель.
  • Мучные изделия должны быть как минимум вчерашними или подсушенными. Диетологи разрешают кушать сухой бисквит и печенье. Не чаще одного раза в неделю вы можете лакомиться несдобной выпечкой, например, пирожками с нейтральной начинкой, оладьями или блинами.
  • Мясо нежирных сортов: говядина, судак, карп, окунь, курица, кролик, индейка. Его можно отваривать, готовить паровые котлеты, суфле, зразы.
  • Мясные продукты: ветчину нежирную, колбасу докторскую, молочную или детскую.
  • Молочные продукты, но не кислые.
  • Супы-пюре, овощные пюре на отваре из круп, молочные супы с вермишелью. При гастрите с повышенной кислотностью в первые блюда разрешается добавлять сливки и молоко.
  • Овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква и кабачки. Употребление горошка и укропа нужно ограничивать. Овощи следует употреблять в отварном виде.
  • Яйца. В сутки разрешается есть 1-2 куриных яйца, приготовленные всмятку или в виде омлета. Воспаленному желудку особенно полезны перепелиные яйца. Их полезно употреблять в сыром виде или готовить молочные коктейли.
  • Крупы: манная, рисовая, гречневая и овсяная.
  • Также разрешены макароны высшего сорта.
  • Из кондитерский изделий можно употреблять зефир и пастилу.
  • Готовить из сладких сортов зрелых фруктов компоты, муссы, желе или запекать фрукты в духовке. Это могут быть: яблоки, дыни, бананы, персики и другие фрукты.
  • Растительные масла: оливковое, подсолнечное, сливочное масло, но оно должно быть несоленым и с наименьшей жирностью.

Примерный дневной рацион больного

Меню при гастрите на каждый день следует продумывать до мелочей исходя из списка разрешенной продукции. Придется отказаться от некоторых предпочтений. Обязательно нужна консультация гастроэнтеролога по поводу составления рациона, количества и общего объема употребляемой пищи в сутки.

Учитывая ограничения в еде можно приготовить вкусные, полезные диетические блюда, которые помогут вам избавиться от каких-либо проявлений болезни. Тем более, их несложно готовить. Рассмотрим примеры суточной диетотерапии:

Пример №1.

  • Завтрак: отварите яйцо всмятку, овсяную кашу на воде или нежирном молоке, разбавьте с водой фруктовый сок (1:1).
  • Ланч: можно запечь яблоки или сделать из них суфле.
  • Обед: суп-пюре из тыквы (овощи выбирайте по желанию из списка разрешенных продуктов), паровые котлеты из телятины с макаронами, хлеб, компот из сухофруктов.
  • Полдник: приготовьте молочный кисель, он обволакивает воспаленные стенки желудка и нормализует уровень кислотности.
  • Ужин: посолите рыбу (соль на кончике ножа), заверните в фольгу, чтобы быстрее приготовилась и отправьте на противне в духовку, сварите рисовую кашу на воде, приготовьте чай с молоком.
  • Перед сном выпейте стакан молока.

Пример №2

  • Завтрак: приготовьте суфле из творога, гречневую кашу с молоком и чай.
  • Ланч: чай (зеленый, черный, травяной) с зефиром без красителей и наполнителей.
  • Обед: отварите овощи и сделайте суп-пюре (рецепт см. ниже), можно приготовить еще картофельное пюре и паровые тефтели.
  • Полдник: ленивые вареники (рецепт см. ниже), компот из фруктов.
  • Ужин: запеканка из макарон.
  • Второй ужин: разогрейте молоко и возьмите подсушенную булочку.

Рецепты разрешенных вкусных блюд

Стоит отметить, многие рецепты при гастрите очень просты и не требуют много времени в приготовлении. Соблюдая диету при гастрите с повышенной кислотностью вы научитесь готовить необыкновенные блюда, будете придумывать свои рецепты, которыми сможете удивить своих близких и родных.

Правильно питаться при гастрите с повышенной кислотностью несложно, главное, знать несколько рецептов:

1. Суп-пюре из цветной капусты   

Ингредиенты:

  • небольшой кочан цветной капусты;
  • 1 ст. молока;
  • 1,5 ст. воды;
  • чайная ложка муки;
  • куриное яйцо;
  • по вкусу: сметана, соль и сахар.

Приготовление:

  • вымойте капусту, разделите ее на соцветия и отварите;
  • капустный отвар смешайте с мукой, получится белый соус;
  • протрите капусту через сито, добавьте в пюре молоко и сахар, когда закипит, снимите с огня;
  • яйцо добавьте в сметану, перемешайте и тонкой струйкой вылейте в суп.

Готово!

2. Ленивые вареники  

Ингредиенты:

  • 150 г творога;
  • одно яйцо;
  • 1,5 чайные ложки сахара;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 300 г муки

Приготовление:

  • муку смешайте с яйцом, сахаром и творогом;
  • сделайте из теста небольшую колбаску и нарежьте ее на кусочки.
  • отварите, полейте небольшим количеством сметаны и подавайте к столу.

Гастрит и необходимость соблюдать диету — это повод пересмотреть свои жизненные принципы и привычки, отказаться от курения и спиртных напитков, следить за своим эмоциональным фоном.

Сбалансированное и полноценное питание при гастрите с повышенной кислотностью поможет забыть о неприятных ощущениях в желудке, а также избежать проявления болезни. Следуйте правилам питания при гастрите, прислушивайтесь к советам лечащего врача и будьте здоровы!

Источник: https://VseProGastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/diety-pri-gastrite/dieta-pri-gastrite-s-povyshennojj-kislotnostyu/

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: питание при обострении, меню, рецепты

При болезнях желудка необходимо правильно питаться, поэтому диета при гастрите с повышенной кислотностью — обязательная часть эффективной терапии. Для лечения данного заболевания разработан особый стол, позволяющий привести в норму рН и избежать обострений.

Принципы питания

Гастрит с повышенной кислотностью требует соблюдения правил питания:

  1. Принимать пищу следует дробно, каждые 3-4 часа. Иначе желудочный сок будет застаиваться. Эта ситуация может обернуться осложнениями — изжогой и тошнотой.
  2. Еда должна быть тщательно пережевана. Не стоит торопиться во время трапезы. Категорически нельзя есть на ходу. Это мешает перевариванию пищи.
  3. Желательно ежедневно готовить свежую пищу, либо правильно хранить ее в холодильнике.
  4. Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью должно включать в себя исключительно свежие и качественные продукты.
  5. Последний прием пищи за 3 часа до сна.
  6. Высокое значение рН отлично корректируется большим количеством чистой воды. Нужно выпивать не менее 2 л в сутки.
  7. Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью полностью исключает употребление сырых фруктов и овощей.

К тому же блюда запрещается есть очень холодными или горячими, т. к. это раздражает слизистую желудка и кишечник, повышает риск развития язвы. Поваренная соль ограничивается до 8 г в сутки.

Что не рекомендуется есть

Любая болезнь желудочно-кишечного тракта требует ограничений в питании. Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью, должен сказать врач. Обычно список запрещенных продуктов следующий:

  1. Кислые яблоки, апельсины, груши, лимоны, грейпфруты, лаймы, киви. Недозрелые и содержащие грубую клетчатку фрукты.
  2. Щавель, репчатый лук в сыром виде. Зеленый лук, шпинат, брюссельская и белокочанная капуста.
  3. Баклажаны, помидоры, томатнаю паста. Репа, редька.
  4. Зелень — ограниченно.
  5. Строго запрещены копченые деликатесы, жирные колбасные изделия и сосиски.
  6. Кислый кефир, тан, айран и другие молочные продукты с повышенной кислотностью.
  7. Все соленья, маринованные продукты, консервы, пресервы.
  8. Чипсы, орешки, снеки. Фастфуд.
  9. Жареная еда.
  10. Пиво, шампанское, сухие вина.
  11. Свинина, сало, баранина, ягнятина, лосось, скумбрия, сельдь.
  12. От блюд, содержащих кукурузу, бобы, перловку и ячневую крупу, гастрит зачастую обостряется.
  13. Сдоба, особенно свежевыпеченная, мешает лечению гастрита с повышенной кислотностью.

Алкоголь рекомендуется не пить вообще или по согласованию с лечащим врачом. Стоит воздержаться от крепкого кофе и чая, газированных напитков, энергетиков и других жидкостей, повышающих кислотность желудочного сока.

К запрещенным продуктам при гастрите с повышенной кислотностью также относят: ржаной хлеб, мороженое, соки из цитрусовых, шоколад и орехи; различные добавки: горчица, кетчуп, уксус и пр., что тоже могут повысить кислотность желудка.

Можно и нужно есть

Несмотря на обширные ограничения, есть и разрешенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью. Разрешают стол из вареных, тушеных, запеченных, приготовленных на пару блюд. Желательно включать в меню измельченные блюда и не есть очень горячей пищи. Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью:

  • мягкие, зрелые фрукты и ягоды;
  • нежирный творог, молоко, ряженку, сметану;
  • курицу, индейку; рыбу тощих сортов и морепродукты;
  • макаронные изделия, рис, гречку и манную крупу;
  • докторскую колбасу и молочные сосиски;
  • тыкву, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель, батат, цукини;
  • некрепкий чай, какао, травяные отвары;
  • яйца в виде омлета или всмятку;
  • сухое печенье, бисквит, безе, пастилу, зефир.

Также разрешенные продукты — мед, сгущенное молоко, варенье, сахар, нежирный сыр, различные растительные масла. Что можно кушать еще и в каком виде — очень индивидуально. Списки с допускаемой едой могут значительно отличаться в каждом конкретном случае.

Примерное меню

Питание при гастрите с повышенной кислотностью составляется с учетом истории болезни и индивидуальных особенностей пациента.Меню при гастрите может быть вкусным и разнообразным, если учитывать собственные предпочтения.

Как же питаться при гастрите на завтрак, обед и ужин? Продуктов, допускаемых к употреблению при повышенной кислотности желудка достаточно много. Поэтому можно взять за основу примерное диетическое меню на неделю.

Понедельник:

  1. Завтрак. Овсянка на молоке с медом. Какао.
  2. Обед. Суп из цветной капусты с рисом. Индейка на пару и макароны.
  3. Полдник. Банан.
  4. Ужин. Тушеная свекла. Хек, запеченный с морковью и цукини.
  5. На ночь — творог.

Вторник:

  1. Завтрак. Творожное суфле со сметаной. Чай с молоком.
  2. Обед. Тыквенный крем-суп. Картофель, тушенный с говядиной.
  3. Полдник. Молоко с галетами.
  4. Ужин. Рис, рыбные котлеты и тушеные овощи.
  5. На ночь — натуральный йогурт.

Среда:

  1. Завтрак: Гречневая каша на воде. Зефир. Зеленый чай.
  2. Обед. Куриная лапша. Биточки из говядины с картофельным пюре.
  3. Полдник. Запеченное с медом сладкое яблоко.
  4. Ужин. Омлет с овощами.
  5. Перед сном — молоко.

Четверг:

  1. Завтрак. Манная каша. Батон с маслом. Чай с сахаром.
  2. Обед. Овощной суп. Курица запеченная с картофелем. Кисель.
  3. Полдник. Арбуз.
  4. Ужин. Макароны с сыром и брокколи.
  5. Перед сном — молочный коктейль с бананом.

Пятница:

  1. Завтрак. Яйцо всмятку. Бутерброд с сыром и маслом. Чай.
  2. Обед. Рыбный суп из трески. Картофельная запеканка с фаршем.
  3. Полдник. Йогурт.
  4. Ужин. Куриные котлеты с гречкой. Отвар шиповника.
  5. Перед сном — творог со сметаной.

Воскресенье:

  1. Завтрак. Сырники с изюмом, запеченные в духовке. Цикорий с молоком.
  2. Обед. Бульон с фрикадельками. Запеканка из кабачка, моркови и сыра.
  3. Полдник. Простокваша.
  4. Ужин. Диетический плов с нежирным мясом. Компот.
  5. Перед сном — какао и банан.

Диета при гастрите желудка с повышенной кислотностью может быть разнообразной.

Диетические супы

В меню больного гастритом человека обязательно должны присутствовать супы. Идеально, если они будут сварены на легком бульоне, например, из хека или минтая, курицы или нежирной говядины.

При обострении гастрита первый отвар необходимо сливать и варить суп на втором. Крепкие бульоны могут ухудшить состояние и вызвать боли в желудке. Рецепты первых блюд при гастрите с повышенной кислотностью не должны содержать жаренные на масле овощи.

Суп с фрикадельками. Состав:

  • мясной фарш (говядина, телятина, курица) — 200 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • картофель — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • горсть вермишели;
  • 1 ст.л укропа;
  • соль — по вкусу.

Фарш перемешать с яйцом и сформировать шарики размером с грецкий орех. Воду довести до кипения, положить в нее фрикадельки, посолить по вкусу. После того как фрикадельки всплывут, добавить порезанный кубиками картофель. За 5-7 минут до готовности положить вермишель и тертую морковь, тщательно перемешать. После снятия с плиты добавить укроп и дать супу настояться в течение 10 минут.

Овощной крем-суп. Состав:

  • картофель — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • кабачок — 1 шт;
  • тыква — 200 г;
  • цветная капуста — 200 г;
  • заправка — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Овощи вымыть, почистить, порезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Залить овощи водой и варить до готовности в течение 15-20 минут на медленном огне.

После чего снять кастрюлю с плиты, слегка остудить и перетереть содержимое вместе с жидкостью через сито. В готовый суп по вкусу можно добавить тертый сыр, сметану, нежирные сливки, молоко, разрешенную зелень.

Вторые блюда

Еще одним незаменимым компонентом лечебного стола является белок. Рецепты блюд при гастрите должны включать в себя нежирные сорта рыбы, мяса, птицы. Взрослому человеку требуется не менее 1 г белка на 1 кг веса ежедневно. Мясо или птица идеально подойдет на обед, а рыба или творог — на ужин.

Тефтели с молочным соусом. Ингредиенты:

  • мясной фарш — 500 г;
  • яйцо куриное — 1 шт;
  • рис — 100 г;
  • молоко — 1 ст;
  • мука высшего сорта — 1 ст.л;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль — по вкусу.

Рис отварить до полуготовности и перемешать с фаршем и сырым яйцом. Тщательно выместить массу и сформировать круглые тефтели. Форму для запекания смазать маслом или немного посыпать манной крупой.

Запекать тефтели в духовке на среднем огне в течение 30-40 минут. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и перемешивать до загустения.

В полученную массу влить молоко, посолить по вкусу, взбить венчиком до однородной консистенции. Подавать тефтели с соусом.

Суфле из индейки. Ингредиенты:

  • филе грудки индейки — 400 г;
  • яйцо куриное — 4 шт;
  • сливки нежирные — 200 мл;
  • мука пшеничная — 2 ст.л;
  • соль — по вкусу.

Индюшиное филе перемолоть в мясорубке дважды. Отделить желтки от яиц и добавить к фаршу. В полученную массу добавить сливки, все тщательно перемешать вручную или в чаше кухонного комбайна. Яичные белки взбить до крепкой пены, добавив щепотку соли. Соединить обе массы. Выпекать 30 минут при средней температуре в силиконовых формочках для кексов.

Овощные блюда

Рецепты при гастрите должны быть не только диетическими, но и содержащими важные для организма микроэлементы. Чаще всего свежие овощи и фрукты не входят в рацион болеющего человека, поэтому разрешают тушеные и запеченные блюда.

Морковные котлеты. Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • яйцо куриное — 2 шт;
  • манная крупа — 3 ст.л;
  • молоко — 100 мл;
  • сливочное масло — 30 г;
  • мука высшего сорта — 1 ст.л;
  • сахар — 1 ч.л;
  • соль — по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, поместить в сотейник или кастрюлю с глубоким дном, добавить туда сливочное масло, соль, сахар, молоко и тушить на медленном окне до мягкости.

К полученной массе высыпать манку и оставить на 15 минут.

Затем добавить яйца, все хорошо перемешать, слепить котлеты и обвалять их в муке. Выпекать на противне, смазанном маслом или пергаментной бумаге 7-8 минут в разогретой духовке. Подавать со сметаной.

Яблоки запеченные с творогом. Продукты:

  • яблоки сладких сортов — 4 шт;
  • творог — 200 г;
  • сахар — 1 ст.л;
  • корица — 1 ч.л.

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Творог смешать с сахаром и корицей. Начинить яблоки творожной массой, завернуть каждое в пищевую фольгу, оставив верхушку открытой. Выпекать в течение 15 минут. По желанию сахар можно заменить на мед или сухофрукты (изюм, чернослив, курагу).

 

Источник: https://MedicalOk.ru/zheludok/gastrit/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu.html

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Принципы диетотерапии при гастрите с повышенной кислотностью

У больных гастритом с повышенной кислотностью увеличено количество выделяемого желудком желудочного сока и концентрация соляной кислоты в нем.

Основные принципы диетотерапии – это исключение из рациона продуктов, вызывающих стимуляцию секреции желудочного сока, и продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка.

Не менее важно питаться регулярно, небольшими порциями и употреблять в пищу продукты, которые снижают кислотность и нормализуют пищеварение.

Диета при остром гастрите или обострении хронического гастрита

Воспаление слизистой желудка, сопровождающееся сильными болями, изжогой, отрыжкой кислым и другими симптомами гастрита с повышенной кислотностью, лечится голоданием или употреблением в пищу слизистых каш и супов, протертых вареных овощей и киселя.

Это позволяет разгрузить желудок и ускорить заживление эрозий, образующихся на слизистой.

Но соблюдение такой диеты рекомендуется только при одновременном приеме препаратов, блокирующих излишнюю выработку соляной кислоты в желудке, в противном случае, голодание может только ухудшить состояние больного.

Общие принципы диетотерапии при гастрите с повышенной кислотностью

  • Исключить из рациона продукты, вызывающие усиленное отделение желудочного сока: все жирные и жареные блюда; любые острые, соленые и копченые продукты; все «перекусы»: чипсы, семечки, орешки и так далее; категорически запрещен фаст-фуд и газированные напитки; маринады, соусы с уксусом: майонез, кетчуп, соевый соус; лук, чеснок, пряности и приправы;
  •  Питание при гастрите с повышенной кислотностью должно быть регулярным и дробным: не менее 5-6 раз в день, последний прием пищи – за 2-3 часа до сна;
  • Пища не должна быть слишком холодной или горячей, это также стимулирует выработку соляной кислоты, оптимально – чуть теплые блюда мягкой консистенции: пюреобразные, жидкие и протертые;
  • В ежедневное меню обязательно должна входить каша на завтрак – крупы содержат вещества, которые обволакивают слизистую желудка, уменьшая раздражение. Лучше всего на завтрак или ужин употреблять каши из риса, геркулеса, манной крупы или перловки.
  • Супы также варят с добавлением круп, постные или на нежирном бульоне, а в качестве второго используют мясо и овощи, тушеные на пару, отварные или запеченные. Десерт у больных гастритом должен состоять из густого домашнего киселя, муссов и суфле.
  • Из напитков больным разрешен некрепкий чай, компот, кисель или разбавленный наполовину водой сок, причем не рекомендуется запивать ими пищу. Напитки должны употребляться отдельно, а пищу можно запить чистой водой.
  •  Пищу следует принимать в спокойной обстановке, не спеша, тщательно пережевывая каждый кусок;
  •  В рацион больного должны входить молочные продукты и сыры; хлеб, подсушенный или сухарики; овощи: картофель, морковь, свекла, тыквенные; фрукты, кроме цитрусовых и слишком кислых;
  • При заболеваниях желудочного тракта больной должен отказаться от употребления спиртных напитков и курения, в противном случае есть риск развития язвы желудка или кишечника.

Список продуктов, разрешенных при гастритах с повышенной кислотностью:

  • Каши молочные
  • Супы овощные, молочные и на нежирном бульоне с хорошо разваренной крупой;
  •  Нежирное отварное, тушеное или запеченное мясо – птица, говядина, крольчатина;
  •  Хлеб белый подсушенный или бисквиты;
  •  Молочные продукты — не кислые;
  • . Крупы и макаронные изделия;
  • Яйца всмятку и блюда из яиц – самое полезное блюдо из яиц – омлет;
  • Овощи — картошка, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква – овощи нужно отваривать или тушить, свежие вызывают сильное раздражение желудка;
  • Сладкие фрукты и ягоды – их лучше употреблять в вареном и запеченном виде, так они меньше раздражают слизистую желудка;
  • Соусы молочные и фруктовые;
  • Масло сливочное;
  • Некрепкий чай, компоты и кисели.

Список продуктов, запрещенных при гастрите с повышенной кислотностью:

  • Свежий хлеб и любые виды ржаного хлеба;
  •  Сдобная выпечка, дрожжевое и слоеное тесто – особенно жареные изделия и фаст-фуд: пирожки, сосиски с тестом и пицца должны навсегда исчезнуть из рациона больного;
  • Крепкие бульоны и жирные, наваристые супы, также – капустные супы и окрошка;
  • Жирные сорта мясо, жареное мясо, мясо со специями и так далее – запрещены свинина и баранина, жаркое, маринованное мясо, особенно шашлык;
  • Копчености и колбасные изделия – их стоит полностью исключить из рациона при проблемах с желудком;
  • Кисломолочные продукты и сметану;
  • Бобовые;
  • Любые соленья, маринады и консервированные продукты – все, что находится в банках и может храниться в течение нескольких месяцев – вредно при гастрите;
  • Кукурузная, пшенная и ячневая крупы;
  • Капуста, репа, редька, брюква, редис, шпинат, щавель, огурцы, лук;
  • Кислые фрукты и ягоды – цитрусовые, киви, ананасы, другие экзотические фрукты, крыжовник, смородина и так далее;
  • Кондитерские изделия, шоколад, мороженое и так далее;
  • Жирные соусы и соусы с добавлением уксуса;
  • Любые приправы и специи;
  • Алкогольные напитки;
  • Крепкий кофе и чай, а также какао и шоколад.

Примерное меню для больного гастритом с повышенной кислотностью

  1. Завтрак: молочная каша: гречневая, овсяная или манная, или яйцо всмятку; омлет или творожное суфле; оладьи или чай с молоком, молоко или минеральная вода;
  2. Обед – на 1-е: суп овощной или суп-пюре с гренками или суп на бульоне с крупами; на 2-е: тефтели с картофельным пюре или бефстроганов из отварного мяса с овощами; кнели мясные паровые или биточки паровые с гарниром из макарон; на 3-е: компот или кисель;
  3. Полдник – стакан молока или сливок с печеньем, фрукт или пюре;
  4. Ужин – запеченная рыба или заливное; пюре мясное и картофельное или ленивые вареники; зразы куриные или фрикадельки из говядины, некрепкий чай, компот или отвар шиповника.

Соблюдение принципов диетотерапии и рационального питания для больных гастритом с повышенной кислотностью должно стать образом жизни, в противном случае избежать повторного появление болезни или обострения хронического процесса не удастся.

Источник: https://onwomen.ru/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu.html

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню на каждый день недели

Сегодня распространёнными становятся заболевания, связанные с факторами: неправильное питание, частые стрессовые ситуации, быстрые перекусы, злоупотребление фастфудом, вредные привычки (алкогольные напитки, курение). В начале списка болезней выступает гастрит.

При гастрите происходит воспаление слизистого эпителия желудка, возникают неприятные симптомы – изжога, боль в желудке, тошнота, рвота, отрыжка. Присутствуют ощущения тяжести и заполненности в полом органе, пропадает аппетит, снижается масса тела больного.

Спровоцировать развитие гастрита с повышенной кислотностью способны частые стрессы, состояние депрессии, неправильный режим приёма пищи, несбалансированное питание, алкоголизм, употребление вредных продуктов, хеликобактерии.

Выделяют перечень разновидностей гастрита, рацион больных с разными видами течения болезни обычно различается. К примеру, самая строгая, со многими ограничениями – диета при обострении гастрита.

С наступлением ремиссии появляется возможность расширить круг употребляемых продуктов.

Каждый тип патологии требует обязательного ограничения в употреблении избранных кушаний (к примеру, пересоленные или чрезмерно острые, жирные и жареные).

Выделяют два главных вида болезни: гастрит с повышенным уровнем кислотности и с пониженным. Повышенная кислотность – высокий уровень выделения пищеварительной жидкости в желудке. Вид гастрита называют гиперацидным. Диетотерапия, как и лечение гиперацидного гастрита, отличается по отдельным признакам.

Чаще всего рассматриваемая болезнь определяется у студентов, молодых людей, детей. Причинами становятся погрешности в питании, в итоге приводящие к воспалению оболочки желудка.

Требуется уделять внимание рациону больного человека. Медикаментозная терапия не окажется эффективной, если не соблюдена диета при гастрите желудка.

Остаётся риск развития различных осложнений, среди которых отмечают хронический гастрит, язву желудка, рак.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает разрешение и запрет на отдельные продукты.

Разрешённые блюда

  • Несвежая выпечка и хлеб, печенье, сухари.
  • Отварные макароны, вермишель.
  • Каши, приготовленные на воде, желательно вязкие, обволакивающие.
  • Различные овощные супы, можно с добавлением круп (к примеру, гречневый суп). Супы-пюре – оптимальный вариант.
  • Отварные или приготовленные на пару блюда из говядины, курицы или из печени, языка.
  • Яйца разрешены, если приготовлены всмятку либо в виде омлета из пароварки.
  • Вареная рыба, желательно нежирная.
  • Избранные виды овощей и фруктов в перетертом виде. Овощи желательно употреблять вареными или тушеными.
  • Некислые молочные продукты, молоко, творог, нежирную ряженку.
  • Из сладостей допустимы при гастрите зефир, немного мёда, пастила, мармелад, варенье.
  • Пить некрепкий чёрный чай, кофе желательно разбавлять молоком или нежирными сливками, какао, соки из разрешённых фруктов и ягод.
  • Рацион должен включать масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, совсем немного.

Что касается запретных блюд – помните, главной целью становится снижение уровня выработки соляной кислоты. Значит, исключению из рациона подлежат продукты, увеличивающие выделение кислоты в желудке.

Запрещённые блюда

  1. Свежий хлеб и сдоба, ржаной хлеб.
  2. Бобы, перловая крупа.
  3. Насыщенные мясные бульоны, а также грибные и рыбные.
  4. Нежелательно кушать при гастрите борщ и окрошку.
  5. Противопоказана соленая, консервированная и копченая рыба.
  6. Мясные консервы, а также грубое жилистое мясо.
  7. Лук, маринованные и засоленные овощи, капуста, грибы.
  8. Из молочных продуктов исключить кислые, сыр соленый или острый, нежелательно мороженое.
  9. Яичница и вареные вкрутую яйца.
  10. Сильно газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий кофе.
  11. Категорически не рекомендуются различные специи и приправы, хрен, горчица, блюда с добавлением уксуса, острые соусы.
  12. Фрукты и ягоды в незрелом виде противопоказаны, избранные сухофрукты. Недопустимы кислые сорта ягод, вызывающие повышенную секрецию желудочного сока.

Выделим отдельный список продуктов, оказывающих негативное воздействие на слизистую оболочку желудка.

Нежелательные продукты

  • Чеснок – продукт, повышающий аппетит, следовательно, способный повысить уровень соляной кислоты в желудочном соке.
  • Цитрусовые запрещены при гастрите с повышенной кислотностью, способствуют усиленной выработке пищеварительной жидкости.
  • Следует ограничить употребление орехов, вызывающих обострению болезни.
  • Нельзя шоколад при гастрите, особенно если наблюдается увеличенный уровень кислотности.
  • Химические вещества, ароматизаторы, консерванты – содержатся в мороженом, неблагоприятно сказываются на состоянии слизистой оболочки желудка.
  • Виноград вызывает брожение в пищеварительном органе, относится к нежелательным продуктам. Допустимо употреблять без кожицы.
  • Мясо в копченом виде не рекомендуется при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
  • В арбузах, в дынях, содержится масса клетчатки, потребление этих лакомств предписано ограничить.
  • В печени обнаружен холестерин, сильно раздражающий внутренние стенки желудка.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью предполагает соблюдение неких правил, которых придётся придерживаться в течение длительного времени, порой – пожизненно.

Основные принципы питания

  1. Употребляемые блюда подаются, достигнув оптимальной температуры, желательно тёплыми, горячая пища, как и холодная, раздражает слизистый желудочный эпителий. Это становится неблагоприятным фактором, оболочка желудка уже воспалена и раздражена из-за гастрита.
  2. Съедаемая в течение дня еда делится на маленькие, равные порции. Таким образом, выполняется дробный режим питания, когда происходит от 5 приемов пищи за день. Желудку становится легче перерабатывать и переваривать систематически поступающую пищу в небольших количествах. Помните важный момент: ужин принимается за 3 часа до сна.
  3. Пациент ест в установленное постоянное время, чтобы обеспечить пищеварительному органу эффективную работу без нагрузок.
  4. Меню больного человека разнообразно. Важно, чтобы организм получал требующееся количество белков, углеводов и жиров, жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.
  5. Чтобы сохранить питательные элементы продуктов, поспособствовать минимальному уровню раздражения слизистого эпителия желудка, блюда для пациента готовят методом пара или варки.
  6. Рекомендуется тщательное разжевывание пищи, чтобы облегчить работу больному пищеварительному органу.
  7. Приниматься за еду лучше всегда в приподнятом настроении, наукой доказано, что негативные эмоции мешают эффективности пищеварения.

Любая диета, разработанная для пациентов, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, окажется богатой и разнообразной, поскольку список разрешённых блюд широк.

Больного человека не начнёт сопровождать чувство постоянного голода, в рацион непременно включаются сладости. Если меню составить правильно, возможно устранить признаки заболевания, восстановить метаболизм в организме человека.

Отдельно следует упомянуть особенности питания при остром гастрите. Потребуется строгий отбор возможных продуктов. Разрешено варить вязкие каши на воде из круп, предварительно измельчённых в кофемолке. Если больному захочется омлета, лучше приготовить блюдо лишь из белков. Супы варят без мяса, для котлет хорошо подойдёт курятина, диетический продукт.

По истечению ряда дней, когда признаки обострения заболевания постепенно утихнут, появится возможность введения в индивидуальное меню пациента мясного и рыбного бульона, молока и прочих полезных продуктов – после осмотра и разрешения гастроэнтеролога.

Диета при хроническом гастрите признана обязательной для постоянного соблюдения, чтобы не провоцировать слишком частые обострения, не вызвать осложнения. Нужно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Правило касается всех, гастритом заболеть может каждый.

Для большинства пациентов назначается диета №1, исключающая употребление блюд, способных повышать выделение желудочного сока. Еда готовится паровым способом или методом варки, фрукты с овощами подают в виде пюре.

Диетолог разрабатывает индивидуальную диету для пациента, в соответствии с течением болезни, с ресурсами организма. Врач чётко обозначает, что можно, что нельзя есть конкретному заболевшему.

Правильным решением будет заранее составить примерное меню на неделю, чтобы больному оказалось проще ориентироваться в позволенных и запрещенных блюдах.

Меню на неделю при гастрите

1 день:

  • Для завтрака подойдет пюре из картофеля и тефтели на пару. Из напитков лучше выбрать чай с молоком.
  • Вместо второго завтрака лучше выпить стакан молока.
  • В обеденное время поесть молочного супа и запеканки из мясного нежирного фарша с картошкой. В качестве десерта – компот с галетным печеньем.
  • На полдник – кисель с сухарями.
  • Полезно есть гречку при гастрите, для ужина приготовить немного гречневой каши, желательно в перетертом виде. Разрешается съесть банан.
  • Перед сном выпить стакан молока с мёдом.

2 день:

  • Позавтракать манной кашей на воде и сладкой творожной массой. Завершить утренний приём пищи чашкой чая.
  • По время второго завтрака съесть запечённое яблоко и запить его молоком.
  • Обед должен быть насыщенным и сытным, поэтому лучше отдать предпочтение какому-нибудь жидкому блюду и мясным паровым котлетам. Полезен салат из варёной свеклы.
  • Для полдника подойдет компот или кисель с сухим печеньем.
  • На ужин – рис с паровым омлетом и полезный молочный продукт.
  • На ночь стакан молока, при желании с мёдом, разрешено употреблять при гастрите.

3 день:

  • Овсяная каша и яйцо всмятку в сочетании со сладким чаем хороши для начала дня.
  • Затем можно съесть банан.
  • В качестве обеда подойдет перетертый суп из овощей и паровые куриные котлеты. Запить любым полезным компотом.
  • Кисель, как обычно на полдник.
  • Ужин лёгкий и вкусный – запеканка из творога и нежирный натуральный йогурт.
  • Перед сном выпить немного молока.

4 день:

  • Утренний приём пищи начать с рисовой каши, запить настоем из ромашки.
  • Завтрак номер два – запечённое яблоко и молоко.
  • На обед суп и свекольное пюре с котлетами из рыбного фарша.
  • Компот из дозволенных сухофруктов.
  • Поужинать творожной запеканкой.
  • Перед отходом ко сну по желанию можно выпить молока.

5 день:

  • Варёная картошка на завтрак, куриная грудка и нежирная сметана.
  • Банан.
  • Суп с вермишелью, котлеты и компот.
  • Кисель или компот на выбор.
  • Омлет и перетертая каша на ужин.
  • Как обычно, стакан тёплого молока.

6 день:

  • Пюре из картошки, паровые рыбные котлеты и чай.
  • Яблоко в запечённом виде.
  • Овощной лёгкий суп, отварная вермишель с куриным мясом.
  • Кисель и сухари, либо печенье.
  • Фруктовый салат (из дозволенных фруктов и ягод), творожная масса на ужин.
  • Завершить день чашкой тёплого молока с мёдом.

7 день:

  • Вареный рис, мясные котлеты и чай с молоком – идеальны для завтрака.
  • На выбор запечённое яблоко или один банан.
  • Картофельный протертый суп, котлеты и гарнир из моркови со свеклой хорошо подойдут для сытного обеда.
  • Печенье с компотом.
  • Куриный рулет и омлет на пару в сочетании с натуральным йогуртом для легкого ужина.
  • Перед сном стакан молока.

Подобным образом возможно составить ежедневное меню. Приведён условный план, допустимо изменить отдельные пункты. К примеру, молоко иногда желательно заменять ряженкой.

Помните, правильное питание считается залогом человеческого здоровья и хорошего самочувствия.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu.html

Какие фрукты можно есть при проблемах с желудком?


При проблемах с желудком и кишечником в первую очередь нужно обратить внимание на диету. Соблюдая правильный режим питания, можно избежать осложнений и улучшить усвоение питательных веществ. Фрукты содержат много витаминов и микроэлементов, но не все они разрешены при проблемах с желудком и пищеварением.

Что нельзя есть при гастрите?


При воспалительных процессах в слизистой оболочке желудка не рекомендуются употреблять:

  • кислую и соленую еду;
  • слишком горячую и холодную еду;
  • острую пищу.



Очень важно проводить профилактику гастрита и поддерживать микрофлору кишечника. С этими задачами справляется комплекс пробиотиков Эльбифид — Essential Probiotics, который поддерживает баланс естественной микрофлоры кишечника, ответственной за качество иммунного ответа и гармонизацию работы пищеварительной системы.



Cтоит также обратить ваше внимание на Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который также плодотворно влияет на естественный баланс микрофлоры кишечника, стимулируя её рост. Улучшенная формула бальзама содержит ещё больше лактулозы и сибирских целебных трав.


Большинство фруктов разрешены. Они помогают желудку справиться с проблемами. Некоторые сладкие плоды содержат пектин. Это полисахаридная составляющая, помогающая очистить ЖКТ от шлаков. Но при наличии патологий или хронических болезней пищеварительной системы лучше посоветоваться с врачом, который расскажет, каким должен быть рацион питания.


Не рекомендуется употреблять фрукты с большим количеством неперевариваемых частей: вишню, виноград, апельсины, финики, сливы, кизил, инжир, черемуху. В желудке они могут образовать плотную массу, которая называется безоар. Он может долго находиться в желудке и приводить к воспалению или язвенным поражениям либо может пройти далее по желудочно-кишечному тракту и частично закупорить кишечник. Особенно не рекомендуется употреблять хурму натощак, т. к. в присутствии соляной кислоты желудка она сворачивается в плохо перевариваемый комок. Хотя хурма очень полезна благодаря высокому содержанию калия, кальция, йода и витамина С, но при заболеваниях желудка её и вышеуказанные фрукты можно есть только небольшими порциями. По этой же причине в течение 6 месяцев после операций на органах пищеварительной системы данные фрукты лучше употреблять только в виде соков.

Рекомендуемые фрукты


На первом месте стоят бананы. Они разрешены к употреблению всем на диетическом питании, если нет метеоризма или диареи. Бананы богаты калием и углеводами. Можно добавлять их в кефир или овсяную кашу. Не стоит увлекаться ими при метеоризме.



Внимание! Для выведения токсинов подходит арбуз. Но увлекаться им не стоит, поскольку он может вызвать тяжесть в желудке. Также для очищения можно использовать яблоки, т. к. они содержат много пектина.

Фрукты при повышенной кислотности


Гастрит, сопровождающийся нормальной или повышенной кислотностью, требует особого питания. Нужно следить за температурным режимом пищи: не рекомендуется употреблять пищу с температурой выше 40-50 ⁰C. Фрукты можно употреблять в протертом виде, приготовленные на пару, вареные, печеные или тушеные либо в составе пюре, муссов, желе, киселя или компота. Не рекомендуется употреблять фрукты с большим содержанием органических кислот (гранаты, цитрусовые, свежие абрикосы), незрелые или кислые плоды. В период обострения все фрукты необходимо использовать только в протертом виде. В остальное время лучше употреблять:

  • сладкие сорта яблок;
  • авокадо.

Фрукты при пониженной кислотности


При противоположной форме гастрита, когда кислотность снижена, врачи советуют другие фрукты:

  • цитрусовые — не дают образовываться злокачественным клеткам, держат кислотность в норме;
  • гранат и его сок — помогают восстановить слизистую оболочку желудка;
  • персики — способствуют выработке желудочного сока, но есть их можно только тем пациентам, у которых нет аллергии на фрукт.


Внимание! При любой патологии ЖКТ важно не перегружать желудок и соблюдать диету, прописанную врачом.



Защитить слизистую от воспалений и препятствовать развитию эрозивных поражений в ЖКТ поможет витамин E в сочетании с бета-каротином, представленный в комплексе Натуральный бета-каротин и облепиха — Essential Fatty Acids. Входящее в комплекс облепиховое масло — богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов для питания кожи, защиты и восстановления эпителиальных тканей.


Для поддержания здоровья всего организма необходимо соблюдать основы правильного питания: регулярно есть небольшими порциями и следить за балансом питательных веществ.

Сухофрукты при гастрите



Сухофрукты, как замена сладкому и источник витаминов, – полезные фрукты при гастрите. При обострениях заболевания их употреблять нельзя. Необходимо учитывать нюансы употребления каждой их разновидности:

  1. Изюм — повредит слизистую оболочку желудка, его лучше употреблять исключительно в виде компотов или отваров.
  2. Курага — если нет проблем с кишечником, в небольшом количестве.
  3. Финики — разрешены в небольшом количестве, но их необходимо тщательно мыть, чтобы не возникло проблем с пищеварением из-за обработки химическими веществами.

BB.lv: Диета при повышенной кислотности: меню и правила питания

Гастрит с повышенной кислотностью вызывается избытком соляной кислоты в желудочном соке. Она раздражает стенки желудка, что приводит к болям, тошноте, вздутию живота и другим неприятным симптомам. Скорректировать проявления болезни можно, соблюдая диету при гастрите с повышенной кислотностью.

Диета при повышенной кислотности желудка: правила питания

Если у вас диагностирован гиперацидный гастрит, то первое, что нужно сделать, — исключить раздражающие слизистую продукты, а именно: алкоголь, соленья, маринады, копчёности, сыр долгой выдержки. Вам также следует отказаться от крепкого кофе и чая, острых специй, соусов, бобовых, некоторых овощей, грибов и ржаного хлеба.

Включите в рацион нежирные мясо и рыбу, подсушенный белый хлеб, молочные продукты, каши, супы-пюре. Еду готовьте на пару или варите. Приятная новость — вам не придётся совсем забыть о сладком. На диете при гастрите желудка с повышенной кислотностью можно баловать себя пудингами, желе и киселями. Пить разрешается воду, некрепкий чай, травяные отвары.

Диета при повышенной кислотности желудка: меню

Диета при повышенной кислотности желудка предписывает регулярное, частое питание. Порции должны быть небольшими, а рацион разнообразным. Мы приводим примерное меню на три дня.

Первый день

Завтрак: творожная запеканка, некрепкий чай.

Второй завтрак: запечённое яблоко.

Обед: молочный суп, паровые рыбные котлеты с картофельным пюре, компот.

Полдник: отвар шиповника, сухарик из белого хлеба.

Ужин: картофельные биточки со сметанным соусом, кисель.

Поздний ужин: стакан молока.

Второй день

Завтрак: гречневая каша с молоком, чай.

Второй завтрак: ряженка.

Обед: овощной суп-пюре, отварная говядина, кисель.

Полдник: йогурт.

Ужин: отварная рыба, фруктовое желе.

Поздний ужин: стакан молока.

Третий день

Завтрак: омлет паровой, чай с молоком.

Второй завтрак: нежирный творог.

Обед: куриный суп, рыба на пару с рисом, разбавленный сок.

Полдник: фруктовое желе.

Ужин: ленивые вареники, чай.

Поздний ужин: стакан молока.

Диета при гастродуодените | Санаторий Горный

Время чтения: 3 мин., 39 сек.


Гастродуоденит – это заболевание желудочно-кишечного тракта, который характеризуется возникновением воспалительного процесса слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Заболевание протекает в острой или хронической форме. Диетотерапия при гастродуодените – это основа лечения данного заболевания. Соблюдение диеты позволяет снять воспалительный процесс на слизистой оболочке и не позволить развиться осложнениям.

Основные принципы питания при гастродуодените:

  1. Приемы пищи должны быть регулярными в одно и то же время
  2. Частота приемов пищи должны быть не менее 5-6 раз в день
  3. Нельзя переедать. Объем разового приема пищи должен быть не большим.
  4. В приготовлении необходимо отдавать предпочтение отвариванию, запеканию без корочки и тушению.
  5. Пища должна быть теплой, не холодной и не горячей, чтобы дополнительно не раздражать слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки

Питание при гастродуодените в период обострения:


Острая форма гастродуоденита требует строгого соблюдения диеты. В первые дни болезни следует полностью отказаться от еды (лечебное голодание). После стихания болевого симптома можно вводить в рацион овощные супы, разваренные каши и пюре образные блюда. Нужно много пить воды, травяных чаев, отваров.

Питание при хроническом гастродуодените


При хроническом гастродуодените необходимо избегать употребления жирной, острой и соленой пищи. Предпочтение надо отдавать нежирным видам мяса и рыбы: молодой говядине, телятине, кролику, индейке и куре. Соленую рыбу, субпродукты, мясо гуся, утки и баранины надо исключить. Питание должно быть максимально щадящим. Еду предпочтительно отваривать или тушить, чем жарить.

Типы диет при гастродуодените:


При гастродуодените назначают диету №1, диету №5, диету №2.


Диету №1 назначают при повышенной кислотности. При гастродуодените с повышенной кислотностью следует отдать предпочтение пюреобразным блюдам, слизистым супам, разваренным кашам на молоке. Питание должно быть дробным, через равные промежутки времени. Важно всю пищу тщательно пережевывать.


Стол №2 назначают при гастродуодените с пониженной кислотностью (атрофический гастродуоденит). Питание должно быть дробным, через равные промежутки времени. Твердая и жидкая пища принимаются раздельно. Обязательно соблюдать питьевой режим – не менее 1800 мл. жидкости в сутки


Диета № 5 необходима всем людям страдающим хроническим гастродуоденитом, для ежедневного питания вне обострения. Если вам поставили диагноз «хронический гастродуоденит», то диета №5 это та схема питания, которой нужно придерживаться всю жизнь. Вернуться к не полезной, жареной, острой пище, фастфуду уже не получится. Любое нарушение диеты приведет к обострению заболевания.

Список разрешенных продуктов:








овощи


В отварном или тушеном виде. В виде пюре или маленьких кусочков


Не жирные сорта мяса и рыбы в протертом виде (фарш)


Можно приготовить в виде котлет, тефтелей, фрикаделек на пару или в тушеном виде


Сухари, подсушенный хлеб


В небольшом количестве. Питание в сухомятку категорически противопоказано


Нежирные кисломолочные продукты


Творог, сыр, йогурт, творожная запеканка, не жирная сметана, не кислый кефир


Растительное масло, сливочное масло


Можно употреблять в небольшом количестве.


Крупы


В период обострения крупы должны быть разваренные.


 

Список полностью или частично ограниченных продуктов:









Кислые первые блюда (борщ, щи)


Раздражают слизистую оболочку


Блюда из бобовых


Вызывают метеоризм


Алкогольные и газированные напитки


Раздражают слизистую оболочку желудка


Копченые изделия


Усиливают секрецию и приводит к обострению заболеванию


Консервированные продукты


Раздражают слизистую пищеварительного тракта


Острые и пряные соусы


усиливают секрецию желчи и желудочного сока


Фастфуд, продукты питания с усилителями вкуса и химическими добавками.


Данные продукты питания раздражают слизистую оболочку, трудно перевариваются


 

Меню питания при гастродуодените (Режим питания)

  • Приемы пищи должны быть разделены на 5-6 раз в сутки. Употреблять пищу надо в одно и то же время
  • Готовить пищу надо на пару, либо отваривать и тушить
  • пища должна быть теплой.
  • Из питания следует исключить продукты, раздражающие слизистую оболочку пищеварительного тракта
  • Пищу нужно есть в измельченном виде.

Рецепты диетических блюд при гастродуодените:


Примерное меню при хроническом гастродуодените:


Завтрак: разваренная гречневая каша на воде с добавлением сливочного масла. Галета. Отвар шиповника


Второй завтрак: яичный омлет. Яблочный компот.


Обед: овощной суп с куриной фрикаделькой. Отварные овощи. Кисель


Полдник: травяной чай с печеньем.


Ужин: тушеные овощи с запечёной рыбой


Перед сном: стакан не кислого и не жирного кефира

Длительность диеты:


После снятия болевого симптома необходимо придерживаться строгой диеты 4-5 месяцев. За этот период необходимо восстановить работу пищеварительной системы и купировать воспалительный процесс.

Комментарии диетологов:


Лечение диетой это необходимое условие, которое надо выполнить на пути к выздоровлению. Ни один лекарственный препарат, даже самый эффективный, со слов рекламы, не сможет вас полностью вылечить без соблюдения диетического питания.



«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Лечение гастрита ⭐ Диеты при гастрите

Диеты при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью.

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка. Заболевания достаточно распространено. Гастрит желудка может возникнуть в ряде неблагоприятных факторов. Причинами гастрита могут стать и неправильное питание, и постоянные стрессы, различного рода воспалительные процессы как в организме так и в желудочно-кишечном тракте. Но медики считают, что основной причиной возникновения гастрита является микроб Helicobacter pylori — Хеликобактер пиррол. Гастрит может проходить в острой форме, а может быть хроническим заболеванием.

Гастрит в острой форме:

распознается сильными болями в животе. При правильной диете и грамотно назначенной терапии заболевания успешно лечится. Но существующая вторая форма гастрита — хроническая коварна тем, что симптомы могут быть выражены не сильно, а с течением болезни, не определена происходит структурная перестройка тканей желудка.

Хронический гастрит:

распознать порой сложно — редкие боли, небольшие расстройства пищеварения, все терпимо, но за это время желудок постепенно перестает справляться со своей основной функцией.

Лечение гастрита:

— это комплексный подход, включающий в себя как правильно подобранное медикаментозное лечение так и правильно сформированную диету.

Определить тип и выявить причину гастрита в ходе правильно сделанной диагностики, а также подобрать индивидуальное необходимое лечение поможет врач-гастроэнтеролог нашей клиники «Доверие» в Днепре.

Но все лечение будет неэффективным, если вы не будете придерживаться правильной диеты при гастрите. Ведь уже поврежденном желудке необходимо помочь выздороветь, создав ему благоприятные условия. Первым и главным пунктом при лечении гастрита является специальная диета, которая во-первых должна облегчить работу желудка, а во-вторых помочь ему быстрее выздороветь. При острой форме гастрита у человека может начаться сильная рвота. В этом случае необходимо отказаться от пищи в сутки. Необходимо пить постоянно, небольшими порциями комнатной температуры воду. На следующие сутки разрешается есть протертые супы и жидкие кашицы.

При гастрите желудка нужна специальная обработка продуктов:

  • Мясо должно быть постное, не жилистые, без хрящей. Готовить его следует долго, первый бульон вылить, залить мясо водой второй и варить на медленном огне до полной готовности. Второй бульон тоже является больным гастритом нельзя.
  • Овощи необходимо отваривать или готовить на пару.
  • Фрукты — можно употреблять без кожуры и семян приготовленных в духовке или виде компота.
  • Основное требование к пище — она должна быть мягкая на вкус и текстуре, желательно однородна.

От чего следует отказаться при лечении гастрита:

  • Соль — необходимо принимать в минимальном количестве
  • Нельзя употреблять пряности
  • Следует исключить кофе, крепкий черный чай

Гастрит различают двух видов:

Диета при гастрите с повышенной кислотностью:

В первую очередь необходимо снизить кислотность желудка.

Исключить все продукты с выраженными волокнами клетчатки, которые могут повредить и без того воспаленную слизистую желудка.

К таким продуктам относятся:

  • мясо, содержащее жили
  • редис
  • репа
  • мюсли
  • хлеб с отрубями

Исключить продукты, повышающие кислотность:

  • цитрусовые
  • газировка
  • черный хлеб
  • кофе
  • алкогольные напитки
  • белокочанную капусту.

    Следить за температурой потребляемых продуктов:

  • пища не должна быть слишком горячей или слишком холодной.
  • исключите разного рода сладости, кондитерские изделия.
  • нельзя употреблять нежирные кисломолочные продукты, нежирное молоко.
  • нельзя употреблять лук и чеснок.

    Оптимальная температура употребляемых продуктов от 15 до 60 градусов. Для переваривания холодной еды желудка нужно много сил для переваривания, а горячая пища раздражает и без того воспаленную среду.

Продукты, которые можно употреблять при гастрите с повышенной кислотностью:

  • Нежирное постное мясо. К такому типу мяса относится куриное мясо без кожи и мясо кролика.
  • Очень полезна речная рыба, в которой находится ненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятнейшим образом действуют на поврежденную слизистую и способствуют восстановлению поврежденных тканей.
  • Все виды жирного молока — коровье, козье, овечье. Молоко необходимо обязательно кипятить.
  • Разрешается употреблять белки яиц.
  • Морепродукты, за исключением рыбы с хрящами, которые могут поранить и без того слабую слизистую.
  • Каши разрешенных — овсяная и гречневая.
  • Овощи — морковь, горошек зеленый, кабачки, свекла, тыква, укроп, петрушка, листья зеленого салата, помидор, но необходимо предварительно снять с него кожицу.
  • Фрукты и ягоды малина, клубника, земляника. Лучше употреблять в вареном виде. Если употребляете свежие ягоды и фрукты необходимо их перетереть и есть не на голодный желудок.
  • Рекомендуемые чаи — ромашковый чай, чай с мятой, настои шалфея, тысячелистника, полыни.

Правила приема пищи при гастрите:

Приемы пищи должны быть не менее 4-6 раз в день. Порции должны быть небольшие
пищу необходимо пережевывать тщательно, желаемый после каждого приема пищи отдых в течение 15 минут. Если есть возможность можно в настоящее время прилечь.

При гастрите нельзя:

  • при гастрите запрещается переедание, потому что это очень нагружает и без того слабый желудок, жевательная резинка — исключить жесткие диеты усиливают неправильную работу желудка, неконтролируемый прием пищи под телевизор, рядом с компьютером, и книгой, запрещаются «перекусы» на ходу.
  • диета при гастрите желудка с пониженной кислотностью. Если при гастрите кислотность пониженная, происходит некачественное переваривания пищи, что негативным образом отражается на всех органах организма человека. Диета должна строиться таким образом, чтобы заставить желудок работать правильно и качественно переваривать пищу.

Поэтому следует принять следующие меры:

Рекомендуют перед приемом пищи выпить стакан слабогазованной минеральной воды,
пищу необходимо есть не спеша, тщательно пережевывать. Фрукты, запеченные в духовке можно употреблять вместе с основными блюдами.

Продукты, которые разрешены при гастрите с пониженной кислотностью:

  • мясо нежирных сортов — куриное, мясо кролика, хорошо проваренное.
  • рыба тушеная.
  • из овощей можно употреблять белокочанную (несколько) капусту, цветную, брокколи, готовить овощи надо на пару или отваривать, полезная тушеная морковь.
  • при пониженной кислотности при гастрите можно ввести в рацион небольшое количество цитрусовых.
  • красный мед.
  • настои лопуха, компоты из крыжовника, брусники, чай с сахаром.
  • можно употреблять кисломолочные продукты, но следует исключить молоко.

    Соблюдая эти правила правильного питания и рекомендациям вашего врача вы почувствуете себя лучше, бодрее, а болезнь покинет вас навсегда.

Напоминаем: Ни одна статья или сайт не смогут поставить правильный диагноз.
Необходима консультация врача.
Записаться на прием к специалисту прямо сейчас
☎ (067) 514 38 38

как узнать кислотность желудка в домашних условиях

Организм болезненно реагирует на любое отклонение от нормы выработки соляной кислоты в желудке.


Соляная кислота в желудке отвечает за переваривание пищи, выполняет бактерицидную и антисептическую функцию. Отклонения от нормы вызывают патологии ЖКТ. Избавиться от неприятных последствий можно, если определить уровень кислотности желудка и соблюдать обязательную в этом случае диету.


Нормальное значение кислотности — ровно 7 единиц. Показатели выше дают щелочную среду, ниже — кислую.


При пониженной кислотности еда переваривается медленно, пациенты жалуются на тянущую, ноющую боль в желудке. Отрыжка отдает запахом гнили или протухших яиц. Во рту может ощущаться металлический привкус. Стул нерегулярный: длительные запоры сменяют приступы диареи, все это сопровождает метеоризм. Пониженная кислотность отражается и на внешнем виде: ногти и волосы становятся ломкими, кожа — слишком сухой.


Повышенная кислотность вызывает частые запоры и кишечную колику, так называемые «голодные боли» — когда живот скручивает натощак или если вовремя не поесть. Отрыжка при этом кислая или горькая, чаще всего появляется только после еды. На языке может быть белый или серый налёт. Изжога может быть, но определяющим симптомом не является.


Назвать точные цифры и назначить лекарственные препараты должен гастроэнтеролог. Но вы можете попробовать облегчить свое состояние и в домашних условиях. Понять, понижена или повышена кислотность вашего желудка, можно с помощью соды, лимона и яблока. Для этого надо понаблюдать за реакцией своего организма.


Определить кислотность желудка дома можно в три шага. Съесть дольку лимона. Слишком кислым он покажется при повышенной кислотности, при пониженной кислота цитрусового кажется терпимой.


Второй вариант — пищевая сода. Половину чайной ложки разводим в стакане тёплой воды и пьем натощак. Если после этого не появится отрыжка, это показатель пониженной кислотности.


Завершить проверку можно яблочным соком натощак. При повышенной кислотности желудок отреагирует на напиток неприятными ощущениями. Если реакции нет, с кислотностью все в порядке.


Что исключить из рациона, если кислотность повышена? Отказываемся от грибов, редиса, щавеля. Под запретом бобовые, цитрусовые, другие кислые ягоды и фрукты. Избегайте чеснока и лука, соусов и маринадов, крепкого чай и кофе, газировок и спиртного.


При пониженной кислотности противопоказаны следующие продукты питания: жирное и жареное, свежая выпечка, алкоголь. А вот умеренное употребление кислых ягод и фруктов и соков из них поможет желудку прийти в норму.

Новые пищевые подходы для снижения и / или устранения повышенной кислотности желудочного сока, связанной с патологиями желудочно-пищеводного тракта


Задача:

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь очень распространена в промышленно развитых странах и быстро и значительно увеличивается даже в развивающихся странах. Подход, описанный в этом исследовании, на сегодняшний день не часто встречается в научной литературе. Оценить способность низкоуглеводных диет и продуктов, обогащенных кислотным потенциалом водорода (pH; лимон и томат), быстро и экспоненциально уменьшать симптомы, связанные с такими состояниями, как гастрит и гастроэзофагеальный рефлюкс, и не связанные с Helicobacter pylori.


Методы:

После проведения анамнестического теста было отобрано 130 пациентов, в том числе 73 женщины и 57 мужчин в возрасте от 21 до 67 лет, с диагнозом гастрит у 92 пациентов (56 женщин, 36 мужчин) и рефлюкс-гастрит у 38 пациентов (17 женщин, 21 человек). мужчины). Участники исследования следовали три диетических режима подряд. Каждое лечение длилось 2 недели, и лечение было разделено на 2 недели вымывания.Пациенты придерживались диеты, состоящей в основном из белков и жиров и включающей экспоненциальное снижение содержания глицидов (простого и сложного). Кроме того, лечение предусматривало ежедневное употребление сока двух лимонов и примерно 100 г свежих апельсиновых помидоров без семян, употребляемых в сыром или приготовленном и очищенном от кожуры.


Результаты:

Во время лечения и в конце 2 недель лечения пациенты сообщили о значительных улучшениях, включая почти полное исчезновение симптомов, связанных с рассматриваемым заболеванием.


Выводы:

Это исследование показывает, что безуглеводная диета и / или диета с высоким уровнем гипоглицида, обогащенная продуктами с кислотным pH, по-видимому, приводит к снижению pH содержимого желудка, тем самым подавляя дальнейшее производство соляной кислоты с уменьшением или исчезновением симптомы изжоги, характерные для гастроэзофагеальных заболеваний.


Ключевые слова:

Анамнестический тест; Уменьшение углеводов; Рацион питания; Гастроэзофагеальный рефлюкс; Лимон; Помидор.

Как повысить кислотность желудка

Значит, у вас проблемы с желудком.

Это может быть кислотный рефлюкс, ГЭРБ, СРК, судороги. Как бы то ни было, вы знаете, что что-то не так.

Возможно, вы читали статьи о симптомах, которые у вас возникают. Вы пришли к выводу, что корень вашей проблемы кроется в низком уровне кислоты в желудке.

Вы, наверное, правы! И вот почему вы здесь.

Я знаю, что вы готовы погрузиться в поиск решения, однако я рекомендую вам остаться со мной на мгновение.

Я хотел бы остановиться на симптомах пониженной кислотности желудка, чтобы убедиться, что мы на одной странице. Если так, то мы сразу перейдем к хорошему.

Погрузимся!

Симптомы пониженной кислоты в желудке

Симптомы низкой желудочной кислоты по сравнению с высокой желудочной кислотой могут быть сложными. Многие из них пересекаются и выглядят одинаково. Следовательно, может быть сложно определить, слишком ли высокий или слишком низкий уровень кислоты в желудке.

Вот лишь несколько симптомов пониженной кислотности желудка:

  • Спазмы

  • Изжога

  • Тошнота

  • Кислотный рефлюкс

Звучит знакомо?

Подавляющее большинство людей сказали бы, что у вас слишком много желудочной кислоты, если бы вы сообщили об этих симптомах … Они выглядят практически одинаково.

Однако, если ваша догадка по-прежнему указывает на низкий уровень кислоты в желудке, вы, вероятно, правы.

У подавляющего большинства людей слишком мало желудочной кислоты, а не слишком много.

Тем не менее, это не решает загадки…

Какие симптомы пониженной кислотности желудка помогают мне определить эту проблему?

Что ж, есть несколько подсказок, от которых мы можем уйти.

Если у вас есть / испытываете какое-либо из следующего, весьма вероятно, что у вас слишком мало желудочной кислоты:

  • Диета, полная рафинированных и обработанных пищевых продуктов

  • Высокий стресс

  • H.Инфекция Pylori

  • Старше 65 лет

  • Дефицит цинка

  • Непереваренная пища в стуле и другие проблемы с пищеварением (1) .

Я хотел бы быстро объяснить, почему эти ситуации указывают на низкий уровень желудочной кислоты, прежде чем мы перейдем к тому, как увеличить кислотность желудка.

Что означают эти симптомы низкой кислотности желудка

Итак, потенциальные причины, о которых я собираюсь рассказать, никоим образом не являются полным списком.Однако это одни из самых распространенных, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Диета с высоким содержанием рафинированных и обработанных продуктов

Диета с высоким содержанием рафинированных и обработанных пищевых продуктов является диетой с дефицитом питательных веществ.

Ваше тело сжигает огромное количество питательных веществ, и желудочная кислота не исключение. Цинк — самый важный минерал, необходимый для выработки желудочного сока.

Если вы соблюдаете стандартную американскую диету в высшей степени изысканной, то практически нет шансов, что вы получаете достаточное количество цинка и минералов из пищи.

Высокий стресс

Хронический стресс толкает ваше тело в режим выживания.

Ваша нервная система не может отличить настоящий стресс от воспринимаемого. Поэтому, когда вы находитесь в состоянии хронического стресса, ваше тело думает, что оно все время убегает от саблезубого тигра.

Как это влияет на пищеварение?

Когда вы находитесь в состоянии стресса, кровоток в пищеварительной системе снижается. Когда ваше тело просто пытается выжить в следующие 5 минут или 5 часов, последнее, что его беспокоит, — это пищеварение.

Меньший кровоток приводит к меньшему количеству жидкости, что приводит к снижению кислотности желудочного сока.

Инфекция H. Pylori

Если у вас когда-либо была инфекция H. Pylori, вы знаете, насколько это болезненно.

Часто это причина язвы, а в некоторых случаях и рака желудка.

Причина, по которой это связано с низким содержанием кислоты в желудке, довольно проста. Очевидно, что желудочная кислота чрезвычайно кислая. Эта кислотность создает среду, в которой бактерии не могут выжить.

Если в желудке недостаточно кислоты, вредные бактерии могут пустить корни и нанести небольшой ущерб.

Повышение кислотности желудочного сока может помочь создать среду, непригодную для обитания H. pylori.

Старше 65 лет

Как и многое другое, это лишь часть старения.

Производство кислоты в желудке уменьшается с возрастом. Особенно важно для людей старше 65 лет повысить кислотность желудочного сока.

Это немного двойной удар для пожилых людей, потому что вам нужно больше белка и других питательных веществ, чем другим возрастным группам.Если вы не можете правильно переваривать пищу из-за низкого содержания кислоты в желудке, вы получаете еще меньше питательных веществ, чем предполагалось.

Если это ваш случай, определенно стоит прочитать и узнать, как увеличить кислотность желудочного сока.

Дефицит цинка

Это немного соответствует диете с высоким содержанием рафинированных и обработанных пищевых продуктов.

Если у вас дефицит цинка, вам не хватает важного кофактора, необходимого для производства желудочной кислоты.

Если строительные блоки, необходимые для желудочной кислоты, отсутствуют, она никогда не будет произведена.Это ключевой момент, который нужно понять, прежде чем узнавать, как увеличить кислотность желудка.

Непереваренная пища и другие проблемы с пищеварением

Все виды проблем с пищеварением могут быть так или иначе связаны с желудочной кислотой. Я хочу сосредоточиться на непереваренной пище.

Технически пищеварение начинается с головного мозга, ко рту, вниз по пищеводу и желудку, а затем через остальные отделы желудочно-кишечного тракта.

Если вы правильно пережевываете и расщепляете пищу во рту, значит, в вашем стуле не должно быть непереваренной пищи.

Однако, если у вас низкий уровень желудочного сока, я не удивлюсь, увидев это.

Желудочная кислота играет решающую роль в расщеплении пищи на жидкое вещество, называемое «химус», которое течет по остальным отделам нашего желудочно-кишечного тракта.

Если желудочной кислоты недостаточно для расщепления пищи, в стуле останется непереваренная пища.

Теперь, когда у нас есть все, что нужно … Давайте узнаем, как увеличить кислотность желудка!

Это нечто большее, чем глоток уксуса

Некоторые из предложений, которые я собираюсь изложить, на самом деле напрямую не увеличивают кислотность желудка.

Знаю, солгал. Своего рода. Подожди секунду!

Эти методы имеют решающее значение для пищеварения и улучшат проблемы с желудком, с которыми вы сталкиваетесь … Даже не связываясь с желудочной кислотой.

Плюс, в конце я дам вам реальную подсказку о том, как увеличить кислотность желудка, так что оставайтесь для этого!

Ешь, когда спокоен

Это не кажется большим делом, но поверьте мне…

Это так.

Пищеварение начинается с мозга.Ваше тело должно быть морально подготовлено, чтобы правильно принимать пищу и переваривать ее.

Как упоминалось ранее, ваше тело не может отличить реальный стресс от воспринимаемого. Если вы выбегаете за дверь с завтраком, едите, когда готовитесь к экзамену, или просто едите в плохом настроении … вы неправильно перевариваете пищу.

Это стрессовое состояние сочувствия отводит кровь и ресурсы от пищеварительной системы. Организм отдает предпочтение борьбе со стрессом, а не перевариванию пищи.

Однако, если вы едите в спокойном, расслабленном состоянии, организм готов к перевариванию. Во рту начинает выделяться слюна. Мозг может посылать сигналы остальной пищеварительной системе, чтобы правильно выделять гормоны и ферменты.

Вот почему парасимпатическое состояние, или состояние покоя, часто называют режимом «отдыха и переваривания пищи».

Вам, наверное, интересно…

Как я могу всегда сохранять спокойствие, когда ем?

Что ж, «всегда» определенно немного натянуто! Люди — существа, подверженные ошибкам, и, конечно же, нельзя ожидать, что мы всегда будем совершенны.

Мне нравится решать эту проблему, когда я сажусь поесть, делая несколько вещей.

Сначала я сделаю несколько глубоких вдохов. Это помогает успокоить меня и подготовить к режиму «отдыхай и переваривай». Это также позволяет мне чувствовать запах еды и помогает моему мозгу понять, что я собираюсь поесть.

Во-вторых, мне нравится говорить либо о трех вещах, за которые я благодарен, либо о трех хороших вещах, которые произошли в тот день. Если я с кем-нибудь, я скажу это вслух. Если я один, я обычно просто думаю о них.

Эта благодарность и признательность еще больше подталкивают меня к спокойному состоянию, которое позволяет мне лучше переваривать пищу.

И да, я действительно замечаю разницу.

Моя пищеварительная система очень чувствительна, и не нужно много времени, чтобы вывести ее из равновесия. Если я ел в стрессовом состоянии, на следующий день я увижу последствия этого. TMI, но я должен понять суть!

Мы также должны пережевывать пищу, что не менее важно, чем еда в спокойном состоянии.

Chew your Food

Я знаю, что мы коснулись этого немного ранее.

Однако это настолько важно, что я чувствую необходимость повторить.

Пережевывайте пищу!

В идеале, вы должны пережевывать каждый кусочек пищи не менее 20 раз перед тем, как проглотить. Я знаю, что это много! Это практика, к которой нужно время, чтобы привыкнуть.

Когда вы тратите время на пережевывание пищи, вы даете своему организму больше времени для выделения пищеварительных ферментов.

Амилаза слюны и липаза языка начинают процесс расщепления жиров и углеводов во время жевания. Чем дольше вы пережевываете, тем больше пищи может быть расщеплено ферментами слюны.

Это также заставляет остальной желудочно-кишечный тракт подготовиться к процессу пищеварения и правильно работать.

Если вы случайно видите в стуле непереваренную пищу, еще более важно прислушаться к этому совету.

Ешьте чисто и получайте больше цинка

Диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов не только бедна питательными веществами, но и вызывает воспаление.

Употребление некачественной пищи только усугубляет травму, если вы имеете дело с низким содержанием кислоты в желудке. Простая замена этих продуктов чистой диетой может улучшить симптомы.Вам даже не нужно знать, как увеличить кислотность желудка.

В рационе с дефицитом питательных веществ, конечно же, отсутствует цинк. И вы знаете, как я упоминал ранее, цинк является необходимым кофактором для выработки желудочного сока.

Следовательно, если мы получим больше цинка с пищей, мы сможем увеличить уровень желудочного сока. Мясо, моллюски, бобовые, орехи, семена и яйца — все это отличные источники цинка.

Можно также добавить цинк.

Квашеные продукты не только чистые, но и полезные для пищеварения.

Добавить ферментированные овощи

Здесь я конкретно говорю о молочно-ферментированных продуктах. Квашеная капуста, соленые огурцы, овощи и даже молочные продукты попадают в эту категорию. Однако я хотел бы выделить в этом разделе овощи.

Все мы знаем, что ферментированные продукты богаты полезными пробиотиками. Эти живые пробиотики безумно мощны и являются достаточной причиной, чтобы включить их в свой рацион как есть.

Однако у молочно-ферментированных продуктов есть еще одно преимущество.

Это связано с продуктом молочной ферментации — молочной кислотой. Это также причина того, почему бактерии в молочно-ферментированных продуктах так сильны.

Молочная кислота — это и есть кислота. Это то, что придает ферментированным продуктам особый привкус.

Когда вы съедаете немного квашеной капусты перед ужином или во время него, вы действительно можете немного повысить кислотность своего желудка.

Еще одно приятное преимущество — это пробиотики, которые вы получаете.

Молочнокислые бактерии из этих ферментированных продуктов хорошо приспособлены к жизни в кислой среде.Это означает, что эти бактерии гораздо лучше приспособлены для выживания в кислой среде желудка, чем большинство пищевых добавок.

Таким образом, молочно-ферментированные продукты служат важной двойной цели. Они помогают повысить кислотность желудочного сока и помогают инокулировать кишечник полезными бактериями.

Поговорим о выгоде!

Я лично ем немного квашеной капусты каждый вечер перед ужином, и я действительно считаю, что она помогает моей пищеварительной системе.

Есть еще одна техника, которую вы можете попробовать, чтобы помочь своему желудку.

Примите яблочный уксус с ужином

Поскольку вы все время задавались вопросом, как увеличить кислотность желудка, это самый простой способ сделать это.

Можно взять от чайной ложки до столовой ложки яблочного уксуса, разведенного в воде. Принимать прямо перед ужином, это поможет снизить уровень pH в желудке и переварить все, что вы собираетесь съесть.

Довольно просто, правда?

С учетом всего сказанного, вы, вероятно, задаетесь вопросом…

Как узнать, достаточно ли у меня желудочной кислоты?

Итак, мы выяснили, низкая ли у нас желудочная кислота или нет … Мы говорили о способах естественного повышения кислотности желудка / поддержки пищеварения … Теперь есть еще одна загадка.

Что ж, позвольте мне развенчать это для вас!

Вы можете сделать то, что называется проблемой HCl. Это то, что мы можем предложить всем нашим клиентам по питанию.

По сути, мы даем вам добавку, содержащую HCl, основную форму кислоты, которая содержится в вашем желудке.

Вы принимаете эти капсулы / таблетки во время еды.

Вы постепенно увеличиваете дозу, пока не почувствуете тепло в желудке. На данный момент у вас слишком много HCl, и пора уменьшить дозу.

Это отличный метод, который даст нам точное представление о том, как повысить уровень кислоты в желудке до нужного уровня.

Однако мы рассматриваем это как временное исправление.

Работая с нами над изменениями в питании и образе жизни, мы стремимся полностью избавить вас от приема добавок соляной кислоты.

Мы считаем, что правильное питание — это ключ к восстановлению баланса в организме.

Если то, что вы здесь прочитали, находило у вас отклик и вам нужна помощь…

Запланировать бесплатную консультацию

Мы всегда рады новым клиентам!

В конце концов, холистическое питание — это наша страсть.

Вы можете запланировать бесплатный 15-минутный звонок для ознакомления с нами и посмотреть, подходим ли мы друг другу.

Оттуда мы сможем настроить вас в нашей системе и назначить первую встречу. Мы подробно изучаем историю вашего здоровья, чтобы устранить основные причины проблем со здоровьем, которые вы хотите устранить. Мы составляем планы питания и планы приема добавок с учетом ваших потребностей. Чтобы поддержать вас в этом процессе, мы доступны по телефону и электронной почте. Мы сделаем все, что в наших силах, чтобы помочь вам поправиться.

Но я забегаю вперед!

Чтобы запланировать бесплатный 15-минутный звонок для ознакомления, вы можете забронировать его онлайн или по телефону. Вы можете получить доступ к нашей онлайн-платформе планирования здесь , и вы можете позвонить нам в офис по телефону (603) 526-6687.

Не местный?

Не проблема!

Мы видим клиентов практически по всей стране и даже по всему миру!

Будь то рядом или далеко, мы будем рады помочь вам в достижении ваших целей в области питания.

В области здоровья и исцеления,

Габриель и Кристен

Жирная пища, алкоголь, цитрусовые и многое другое

Что вызывает изжогу, может быть животрепещущим вопросом.Вот что вам нужно знать об общих причинах изжоги и о том, что вы можете сделать, чтобы предотвратить боль.

Триггеры изжоги: что тебя горит?

Конкретные триггеры изжоги различаются от человека к человеку. Маринара мамы Миа всегда может вызвать неприятности для вас, но ваш супруг может вылизать тарелку и откинуться назад с довольным животом и улыбкой.

Что может вызвать изжогу, может вас удивить. Держитесь подальше от продуктов, которые, как вы знаете, вызывают изжогу. Дело не только в еде, которую вы едите.То, как и когда вы занимаетесь спортом, и что вы принимаете, чтобы облегчить боль и боли, также может вызывать это чувство жжения. Ключ к приручению пламени — понять, что вызывает ваши личные симптомы.

Триггеры изжоги: обильные приемы пищи и жирная пища

Большой жирный бургер и большая порция картофеля фри прямо перед сном — хороший способ разжечь пламя изжоги. Жирная пища, большие порции и поздний прием пищи — это три основных фактора, вызывающих изжогу у многих людей.

Изжога чаще всего возникает после обильной еды. Живот, набитый слишком большим количеством еды, растягивает желудок, заставляя вас чувствовать себя «набитым». Растяжение или вздутие желудка оказывает давление на LES, мышечное кольцо, которое удерживает желудочные кислоты от движения в неправильном направлении. Таким образом, соки из вашего последнего приема пищи могут вернуться и преследовать вас. Это может произойти при употреблении большого количества любой пищи, а не только продуктов, которые, как известно, вызывают симптомы изжоги.

Нельзя употреблять жирную пищу, если вы страдаете изжогой.Продукты с высоким содержанием жира дольше остаются в вашем животе. Это заставляет ваш желудок вырабатывать больше кислоты, что раздражает пищеварительную систему. А жирная и жирная пища приводит к ленивому расслабленному LES. Таким образом, у вас не только больше раздражающих кислот желудочного сока, но и повышается вероятность того, что их содержимое снова попадет в горло. Ой!

Триггеры изжоги: изжога и диета

Ряд продуктов и напитков могут вызвать расслабление LES. Еда и напитки, которые обычно вызывают изжогу, включают:

  • алкоголь, особенно красное вино
  • черный перец, чеснок, сырой лук и другие острые продукты
  • шоколад
  • цитрусовые фрукты и продукты, такие как лимоны, апельсины и апельсиновый сок
  • кофе и напитки с кофеином, включая чай и газированные напитки
  • мята перечная
  • помидоры

Однако, если эти продукты не вызывают у вас изжогу, вам не нужно их избегать.Чтобы предотвратить изжогу после еды:

  • Не переедайте. Ешьте пять или шесть небольших приемов пищи каждый день вместо нескольких больших приемов пищи.
  • Не ешьте перед сном. Перед тем, как лечь, дайте 2 часа переварить пищу. Это дает время, чтобы пища вышла из желудка в тонкий кишечник, а не попала обратно в пищевод. Лежание затрудняет пищеварение и повышает вероятность изжоги.

Триггеры изжоги: изжога и упражнения

Нужен предлог, чтобы пропустить приседания? Скручивания и работа с прессом могут вызвать изжогу.Положения тела, предполагающие наклоны, увеличивают давление на живот, выталкивая желудочные кислоты обратно в пищевод. Итак, вы чувствуете жжение — но не того типа, которого ожидаете от занятий в спортзале. Имейте в виду, что подъемы ног также воздействуют на мышцы живота и также могут усугубить симптомы изжоги.

Такие занятия, как стойка на голове и упражнения в йоге, как собака вниз, могут обратить вспять естественный поток содержимого желудка и вызвать изжогу. Резкие упражнения, такие как бег трусцой или аэробика, могут выталкивать содержимое желудка вверх и вверх, если у вас слабая НПВ.

Изжога — не повод не заниматься спортом. Фактически, потеря веса с помощью упражнений действительно может помочь изжоге. Но никогда не тренируйтесь на полный желудок. Это увеличивает давление в животе, что увеличивает вероятность изжоги. Пища переваривается в течение нескольких часов, так что все зависит от того, что вам подходит. Большинство экспертов рекомендуют подождать около двух часов после еды перед тренировкой.

Триггеры изжоги: изжога и лекарства

Многие лекарства могут вызвать изжогу или усугубить изжогу.Аспирин здесь или там вряд ли вызовет это чувство пламени. Но регулярное употребление аспирина или популярного класса обезболивающих, называемых нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), может вызвать раздражение пищевода. НПВП включают ибупрофен, напроксен и рецептурные ингибиторы Цокс-2, такие как целебрекс. Эти препараты часто используются для лечения артрита.

Несколько различных типов лекарств от кровяного давления также могут вызывать изжогу. Многие лекарства от артериального давления и сердечных заболеваний, в том числе блокаторы кальциевых каналов и нитраты, расслабляют LES-мышцу, что позволяет кислотам вашего желудка отступать назад.

Известно несколько других типов лекарств, расслабляющих LES-мышцу и вызывающих изжогу. К ним относятся:

Химиотерапевтические препараты и класс лекарств от остеопороза, называемых бисфосфатами, могут повредить слизистую оболочку пищевода и повысить вероятность изжоги. Запивать лекарством от остеопороза большим стаканом воды и не лежать от 30 минут до часа помогает предотвратить проблемы.

Всегда сообщайте своему врачу, если новое лекарство, отпускаемое по рецепту или без рецепта, вызывает у вас изжогу или усугубляет ее.Ваш врач может предложить альтернативы.

Отслеживание триггеров изжоги

Изжога может ограничить ваш выбор меню, нарушить ваш сон и помешать вашей повседневной деятельности. Отслеживание того, что вы едите и когда вы едите, поможет вашему врачу определить, что вызывает ваши симптомы. Тогда вместе вы сможете выяснить, как их предотвратить. Вы можете отслеживать триггеры изжоги, ведя дневник изжоги. Не забудьте указать размер порции — и будьте честны! Если вы испытываете боль после приема определенной пищи, запишите и это.

Ваш дневник должен включать следующую информацию на каждый день:

  • , что вы едите и пьете, и когда
  • время и тип упражнений
  • лекарства, которые вы принимаете, и время, когда вы их принимаете
  • , если у вас есть боль, и если да, то когда у вас началась боль (например, возникла ли изжога после того, как вы позавтракали или приняли аспирин?)
  • на что похожа боль
  • от чего вам становится лучше

Помните: понимание триггеров изжоги и обучение как их избежать, может помочь вам избежать дискомфорта, связанного с изжогой.Периодические эпизоды изжоги, как правило, не о чем беспокоиться. Но позвоните своему врачу, если у вас частая изжога или сильная изжога, которая мешает вашей повседневной деятельности. Вам может потребоваться дальнейшая оценка вашей изжоги с помощью лекарств, чтобы предотвратить ее. Если у вас проблемы с глотанием или у вас черный стул, немедленно обратитесь к врачу. Это могут быть признаки более серьезного заболевания. Если у вас сильная изжога или лекарства не помогают, вам может потребоваться эндоскопия.

Почему желудочная кислота полезна и как ее увеличить естественным образом

В обычном медицинском мире нам говорили, что слишком много желудочной кислоты является причиной рефлюкса и изжоги. Это просто неправильно. Желудочная кислота невероятно полезна для организма, а увеличение желудочной кислоты может фактически уменьшить и во много раз вылечить такие проблемы, как кислотный рефлюкс или изжога, а также улучшить общие проблемы, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), негерметичный кишечник, колит и другие желудочно-кишечные проблемы.

Позвольте мне объяснить. . .

Что делает желудочная кислота?

Желудочная кислота (также известная как соляная кислота или HCl) является необходимой частью процесса пищеварения. Кислота — это наша первая линия защиты от патогенов, бактерий, паразитов и т. Д. Она также помогает нам правильно переваривать пищу.

Когда тело расслаблено, HCl попадает в желудок и расщепляет жиры на жирные кислоты, углеводы на глюкозу и белки на аминокислоты.Это расщепление очень важно, чтобы организм мог использовать питательные вещества, содержащиеся в пище.

Когда пища в желудке смешана с нужным количеством желудочной кислоты, ферментов и других пищеварительных секретов, она достигает кислотности 1,5-3,0 по шкале pH, а затем перемещается в тонкий кишечник для продолжения процесса пищеварения. .

8 ключевых вещей, которые происходят, когда недостаточно желудочной кислоты:

1. Жиры, углеводы и белки не могут правильно расщепляться, чтобы организм мог их использовать.Пища тогда будет сидеть, окаменевать, становиться прогорклыми и / или бродить.
2. Организм не может усваивать или использовать питательные вещества из пищи, такие как цинк, железо, магний, кальций, витамин A, витамин D, селен и т. Д.
3. Может произойти чрезмерный рост вредных бактерий, которые могут привести к язве. и рак.
4. Поскольку содержимое желудка недостаточно кислое, желудок не хочет выпускать содержимое желудка в тонкий кишечник (см. Ниже).
5. Когда содержимое желудка достигает тонкой кишки, желчный пузырь не получает сигнал о выделении желчи, поджелудочная железа не получает сигнала о выделении ферментов поджелудочной железы, а бикарбонат натрия не выделяется для повышения pH переваренной пищи.
6. Поскольку бикарбонат натрия не выделяется, смесь пищевых продуктов может обжечь слизистую оболочку, что может привести к образованию язв.
7. Белки, которые не были расщеплены нормальной кислотой желудка, теперь раздражают ворсинки и могут привести к повышенной проницаемости кишечника. Протекающий кишечник позволяет жирам и белкам проходить через кишечник прямо в кровоток, что подавляет иммунную систему.
8. Непереваренная пища попадает в толстую кишку и может дегенерировать и ослаблять толстую кишку, нарушать флору и вызывать воспаление, СРК и колит.

Если нам нужно так много желудочной кислоты, что вызывает рефлюкс и изжогу?

Когда в желудке недостаточно кислоты, пилорический сфинктер — клапан, который выпускает расщепленную пищу в тонкий кишечник — не хочет открываться. Это приводит к тому, что пища остается в желудке намного дольше, чем предполагалось. В конце концов, еда возвращается в другую сторону. По иронии судьбы, поскольку пища была залита некоторым количеством желудочной кислоты, она горит, когда возвращается обратно в пищевод.

Итак, вы, вероятно, спросите: «Тогда почему блокаторы кислоты работают или, по крайней мере, снимают ожог»? Блокаторы кислоты снижают кислотность в желудке, поэтому, когда пища начинает возвращаться, она не пригорает. Это не означает, что проблема устранена. Блокатор кислоты просто маскирует симптомы более серьезной проблемы.

4 способа обратить вспять низкий уровень желудочной кислоты:

    • Не ешьте, когда вы в стрессе или в дороге, ешьте медленно. Это самая важная часть головоломки.Когда вы едите медленно и не испытываете стресса, ваше тело находится в парасимпатическом состоянии, которое является функцией организма «отдыхать, переваривать и лечить». Парасимпатическое состояние позволяет вашему организму высвобождать необходимое количество желудочной кислоты, ферментов и т. Д. Для переваривания пищи.
    • Принимайте 1 столовую ложку яблочного уксуса с небольшим количеством воды перед каждым приемом пищи.
      ИЛИ
    • Принимайте по 1 пипетке пищеварительной горечи до и после каждого приема пищи.
      ИЛИ
    • Рассмотрите возможность приема HCl с пепсином при каждом приеме пищи.См. Инструкции в нижней части этой статьи для дозировки. Так что помните, вам нужна желудочная кислота! Ешьте медленно, в расслабленном состоянии и подумайте о некоторых из средств, которые я упомянул выше — я думаю, вы начнете видеть отличные результаты.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

продуктов, которые помогают при кислотном рефлюксе

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) характеризуется дефектным антирефлюксным барьером в желудочно-пищеводном соединении, что позволяет желудочной кислоте выходить обратно в пищевод.Он влияет на весь пищеварительный тракт и может вызывать различные проблемы, от изжоги и постоянного кашля до эзофагита, язв и рака. Существует множество лекарств и методов лечения ГЭРБ, в зависимости от тяжести заболевания. Внесение нескольких преднамеренных диетических изменений — один из самых простых шагов, которые может предпринять человек, страдающий ГЭРБ, чтобы уменьшить эти эффекты.

Есть много продуктов, которые могут увеличить выработку желудочного сока, что, в свою очередь, усиливает симптомы ГЭРБ.Некоторые общие провоцирующие продукты для людей, страдающих ГЭРБ, — это жирная пища, острая пища, цитрусовые и кофеин. В дополнение к другим изменениям образа жизни и лечению, отказ от продуктов-триггеров может помочь уменьшить последствия ГЭРБ. Следующие продукты — хорошие варианты для людей, страдающих кислотным рефлюксом.

Зеленые овощи

Известно, что зеленые овощи, такие как брокколи, спаржа, листовая зелень, горох, огурцы и брюссельская капуста, предотвращают и облегчают кислотный рефлюкс. В этих овощах не только очень мало жира, но и много щелочей.Низкий pH компенсирует высокий pH желудочной кислоты.

Овощи, как правило, часто являются хорошим вариантом для тех, кто страдает ГЭРБ, за исключением чеснока и лука, которые, как известно, ухудшают последствия. Также важно помнить, как приготовление овощей может повлиять на кислотность желудка. Например, масло и маргарин обычно богаты жирами; их использование для обжаривания овощей может ухудшить симптомы кислотного рефлюкса.

Волокно

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи и злаки, уменьшают кислотный рефлюкс, в основном благодаря свойствам клетчатки, способствующей пищеварению.Клетчатка, помимо прочего, поглощает жидкость в пищеварительной системе, что предотвращает вытеснение желудочной кислоты. По этой причине источники растворимой клетчатки, такие как овсянка, ячмень и бобы, особенно полезны (в отличие от источников нерастворимой клетчатки, таких как цельная пшеница, кукуруза и орехи).

Фрукты с низким содержанием кислоты

Кислая пища еще больше увеличивает кислотность желудка. Многие продукты с высоким содержанием кислоты — это цитрусовые, такие как лимоны, апельсины и ананасы, которые содержат лимонную кислоту.Помидоры — еще один фрукт с высоким содержанием кислоты, который может усугубить кислотный рефлюкс из-за высокого уровня как яблочной, так и лимонной кислоты. Некоторые малокислотные альтернативы фруктам, которые не особенно усугубляют кислотный рефлюкс, — это дыня, банан и кокосы.

Постный белок

Белок — жизненно важная часть здорового питания. Тем не менее, многие распространенные источники белка также имеют высокое содержание жира, что усугубляет кислотный рефлюкс, замедляя процесс пищеварения, заставляя пищеварительную систему накапливать больше кислоты. Обычные источники жирного белка — жирное мясо, например красное мясо.Разделка мяса также является важным фактором, поскольку некоторые части животного, естественно, будут более жирными, чем другие. Некоторые из лучших вариантов нежирного белка — это рыба и птица без кожи.

Здоровые жиры

Хотя жиры могут ухудшить симптомы ГЭРБ, в таких продуктах, как авокадо, грецкие орехи и оливковое масло, также содержатся полезные жиры, которые могут иметь положительные эффекты. Хотя больным ГЭРБ лучше всего потреблять их в умеренных количествах, полезные жиры могут уменьшить воспаление и чувство голода. Таким образом, полезные жиры могут помочь уменьшить воспаление, вызванное раздражением слизистой оболочки пищеварительного тракта.

Сложные углеводы

Хотя диета с высоким содержанием углеводов может усугубить кислотный рефлюкс из-за увеличения времени переваривания, углеводы являются необходимой частью сбалансированной диеты, и их не следует полностью избегать, если вам не посоветовал врач. Лучшим вариантом для людей, страдающих кислотным рефлюксом, является умеренное потребление здоровых сложных углеводов (в отличие от простых).

Хотя сложные углеводы на самом деле перевариваются медленнее, чем простые углеводы, они также имеют более высокое содержание клетчатки и более эффективно контролируют чувство голода.Как упоминалось ранее, клетчатка помогает уменьшить симптомы кислотного рефлюкса, в то время как управление голодом предотвращает вытеснение кислоты в желудке и желание постоянно есть в течение дня (что может вызвать выработку большего количества кислоты в течение дня). Несколько распространенных примеров полезных сложных углеводов — овсянка, бобы, коричневый рис, сладкий картофель и киноа.

Дополнительные диетические модификации для контроля рефлюкса

Помимо диетического выбора, есть также много других простых изменений образа жизни, которые больной ГЭРБ может внести в повседневную жизнь, чтобы уменьшить симптомы.

  • Жевательная резинка: Жевательная резинка стимулирует работу слюнных желез. Больше слюны может разбавить кислоту в пищеводе и стимулировать глотание.
  • Не ешьте непосредственно перед сном: ваше тело вырабатывает больше желудочной кислоты каждый раз, когда вы едите. Поэтому лучше избегать еды перед сном, потому что в горизонтальном положении желудочная кислота оседает ближе к пищеводу. Кроме того, по той же причине многим людям с ГЭРБ может быть полезно подпереть себя в постели.
  • Сохраняйте хорошую осанку во время и после еды. Как уже говорилось, положение вашего тела может вытеснить желудочную кислоту. Даже если вы не планируете в ближайшее время ложиться спать, тем, у кого ГЭРБ, все равно стоит сесть или встать сразу после еды. Это помогает гарантировать, что давление на живот или наклонная поза не вытеснят дополнительную кислоту, создаваемую во время еды.

Как естественным образом увеличить кислотность желудка

Большинство людей знакомы с антацидными препаратами от изжоги или несварения желудка и полагают, что кислотность желудка вредна для вас и должна быть снижена.

На самом деле верно обратное, и в большинстве случаев у большинства людей с проблемами пищеварения низкий уровень соляной кислоты или HCl.

Если у вас есть склонность к отрыжке или вы чувствуете вздутие живота сразу после еды, возможно, у вас низкий уровень кислоты в желудке. Кислота в желудке постепенно уменьшается с возрастом, а также снижается за счет безрецептурных антацидов или ингибиторов протонной помпы. Вот почему, вообще говоря, пожилые люди предпочитают крахмалистые, сладкие закуски, такие как печенье и пирожные — их низкий уровень желудочной кислоты затрудняет переваривание здоровой белковой пищи.

Вопреки распространенному мнению, наличие сильной желудочной кислоты действительно полезно для нашего здоровья.
Прежде чем мы узнаем, как естественным образом увеличить кислотность желудка, давайте выясним, почему так важно иметь хороший уровень кислоты.

Какова функция соляной кислоты?

HCl секретируется стенками желудка и необходим для правильного пищеварения. Давайте посмотрим на основную полезную функцию пониженного содержания кислоты в желудке:

  • Активирует ферменты пепсина, которые начинают переваривать белок в желудке.
  • Желудок медленно выводит свое содержимое, густую кислотную массу, называемую химусом, в тонкий кишечник. Низкий pH химуса вызывает выделение сока поджелудочной железы, смеси бикарбоната, воды, солей и ферментов липазы (для переваривания жиров), амилазы (для переваривания углеводов) и протеаз трипсина, хемотрипсина и карбоксипептидазы, а также рибонуклеазы и дезоксирибонуклеаза для расщепления РНК и ДНК из пищевых продуктов.
  • Стимулирует выработку желчи печенью и высвобождение ее желчным пузырем в тонкий кишечник для эмульгирования жиров и увеличения площади их поверхности для лучшего пищеварения липазой поджелудочной железы.
  • Убивает бактерии и патогены в пище.
  • Он необходим для правильного усвоения некоторых витаминов и минералов.

Низкое содержание соляной кислоты приводит к нехватке строительных блоков для восстановления наших клеток, выработки здоровых гормонов и нейротрансмиттеров, чтобы мы были счастливы и уравновешены.

Каковы симптомы низкого содержания соляной кислоты?

  • Вздутие живота, особенно вскоре после еды
  • Изжога или рефлюкс (хотя некоторый рефлюкс также может быть вызван повышенной кислотностью)
  • Гастрит (особенно вторичный по отношению к инфекции H. Pylori)
  • Непереваренная пища в стуле
  • Метеоризм, особенно с неприятным запахом
  • Запор или диарея
  • IBS
  • Бактериальные или паразитарные инфекции
  • Дисбактериоз толстой кишки
  • Разрастание дрожжей
  • СИБО
  • Пищевая непереносимость
  • Дырявый кишечник
  • Неприятный запах изо рта
  • B12, дефицит магния, кальция, железа и цинка
  • Плохие волосы, зубы и ногти
  • Высокие триглицериды и холестерин
  • Доминирование эстрогенов и ПМС

Пониженная соляная кислота ассоциируется со всеми вышеперечисленными признаками и симптомами.Это не означает, что это единственная причина этих состояний, но восстановление сбалансированного уровня HCl должно быть частью комплексного плана лечения.

Что вызывает низкий уровень соляной кислоты?

  • Старение
  • Диета с высоким содержанием сахара
  • Плохое потребление белка
  • Низкое содержание цинка
  • Напряжение
  • Еда на бегу
  • Ингибиторы протонной помпы
  • блокираторы h3
  • Антацидные препараты, отпускаемые без рецепта

Как узнать, есть ли у меня низкое содержание соляной кислоты?

Если у вас есть один или несколько из перечисленных выше симптомов, очень вероятно, что ваш уровень HCl неоптимальный.

Самый точный способ узнать, есть ли у вас низкий уровень HCl, — это тест Гейдельберга или тест на определение функции желудочного сока, который может назначить ваш терапевт. Однако, поскольку ваш врач, скорее всего, подумает, что ваше расстройство желудка или рефлюкс вызвано избытком кислоты, он, скорее всего, не отправит вас на этот тест.

Есть простой домашний тест, который вы можете сделать сами. Он не на 100% точен, но даст вам четкое представление об уровне желудочного сока.

Первым делом утром натощак выпейте стакан воды с растворенным в нем 1/4 чайной ложки соды (выбирайте без алюминия), затем время до пяти минут.Если вы отрыгнете в течение 2-3 минут, у вас достаточно желудочного сока; если вы отрыгиваете сразу, у вас слишком много, а за 4 минуты — слишком мало.

Как естественным образом увеличить кислотность желудка

Существуют различные естественные способы естественного улучшения HCl и функции пищеварения. Ни один из следующих вариантов не подходит, если вы страдаете гастритом или язвой:

Горькие травы , такие как горечавка, артишок, хмель и корень одуванчика, являются одними из самых безопасных и эффективных трав, стимулирующих выработку кислоты в желудке.Имбирь также является прекрасным стимулятором пищеварения.

Наиболее эффективно они действуют в виде настойки, поэтому их лучше всего покупать у квалифицированного травника или натуропата.

Если у вас есть доступ только к сушеным травам, сделайте настой из чистого корня одуванчика (проверяйте ингредиенты так часто, если вы покупаете его в форме гранул, в них добавляют сахар и молочные продукты) — 1 чайная ложка на чашку и пейте ½ стакана теплого, 20 минут до еды.

Простое аюрведическое средство — медленно пережевывать тонкий ломтик свежего имбиря со щепоткой каменной соли за 5-10 минут до еды.

Добавка с бетаина гидрохлоридом и пепсином . Эта добавка доступна в магазинах здорового питания. Принимайте по одной таблетке с первым приемом пищи и увеличивайте дозу на одну дополнительную таблетку при каждом последующем приеме пищи, пока не почувствуете жжение в желудке.

При следующем приеме пищи вернитесь к предыдущей дозе, как только вы определили правильное количество добавки. Если вы снова начнете испытывать жжение, еще раз уменьшите количество таблеток.Эта добавка со временем фактически увеличит ваше собственное производство соляной кислоты.

Рекомендуется принимать в течение 2-3 месяцев. Вы не должны принимать его, если страдаете гастритом или язвой, если только под наблюдением опытного врача.

Яблочный уксус или лимон : они очень полезны в краткосрочной перспективе для подкисления среды желудка. Лучше всего пить их во время еды или в самом начале еды. 1-2 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока на небольшой стакан воды.

Яблочный уксус и лимон очень кислые и со временем могут повредить эмаль на зубах. Чтобы свести к минимуму это, пейте их через соломинку.

Цинк необходим для производства карбоангидразы, фермента, участвующего в производстве кислоты желудочного сока.

Избегайте употребления большого количества воды во время еды , так как это разбавит ваш желудочный сок. Замените воду желатином и богатым минералами домашним костным бульоном. Содержащийся в нем желатин стимулирует пищеварительные соки и помогает переваривать белки.

Сначала съешьте белковую часть еды . Аминокислоты (строительные блоки белка) стимулируют выделение кислоты желудочного сока.

Ешьте в спокойной обстановке без стресса, наслаждаясь вкусной едой . Запах и ожидание еды вызывают выделение кислоты в желудке.

Тщательно пережевывайте пищу , так как это подготовит ваш желудок к пищеварению.

Начните трапезу с небольшого салата из горьких листьев , таких как руккола, огородные листья одуванчика или радиккио.

Всегда добавляйте немного кислоты в пищу в виде лимона или винегретов и ферментированных овощей.

Избегайте безрецептурных антацидов и ингибиторов протонной помпы.

7 продуктов, которые могут вызвать кислотность: бросьте виноватых!

Все мы знаем это чувство слишком хорошо — сразу после сытной еды; ощущение огня охватывает нижнюю часть груди, часто сопровождается кислым или горьким привкусом кислотного рефлюкса в горле, который может вызвать дискомфорт.Вот что делает с вами кислотность после употребления определенных продуктов, которые повсеместно проблематичны. Это из-за очень кислой пищи, к которой наш организм пытается привыкнуть. Однако наш желудок отказывается в достаточной степени обрабатывать кислоту, что приводит к кислотному рефлюксу. Если у вас частые кислотные рефлюксы, пора выбросить виновных и вместо этого выбрать подщелачивающие продукты, которые уравновешивают кислоту в желудке.

Вот некоторые продукты, которые могут вызывать повышенную кислотность —

1.Шоколад

Шоколад может иметь божественный вкус, но он может оказаться серьезным виновником, когда дело касается вашего живота. На самом деле, есть три причины, по которым шоколад — плохой выбор для людей, которые часто страдают от кислотного рефлюкса. Во-первых, он содержит кофеин и другие стимуляторы, такие как теобромин, вызывающий рефлюкс. Во-вторых, в нем высокое содержание жира, что также вызывает кислотность, и, в-третьих, его избыточное содержание какао, которое также способствует развитию рефлюкса. Мы не просим вас перестать есть шоколад, а ограничиваем его количество, чтобы избежать осложнений.

Шоколад может иметь божественный вкус, но он может оказаться настоящим виновником

2. Сода

Сода и другие газированные напитки вызывают кислоту в желудке. Пузырьки углекислого газа имеют тенденцию расширяться внутри желудка. Повышенное давление еще больше способствует рефлюксу. На самом деле, в содовой тоже есть кофеин, который может способствовать повышению кислотности.

Сода и другие газированные напитки вызывают кислотность в желудке 3.Алкоголь

Еще одна причина, которая должна убедить вас ограничить употребление алкоголя! Различные алкогольные напитки, такие как пиво и вино, не только увеличивают уровень желудочного сока в желудке, но и обезвоживают организм, вызывая образование большого количества кислоты. Также, даже если вы употребляете алкоголь, не смешивайте его с газированными или газированными напитками, это только ухудшит состояние.

Еще одна причина, которая должна убедить вас ограничить потребление алкоголя 4.Кофеин

Чашка кофе или чая в день — это нормально; однако большее их количество может привести к кислотному рефлюксу из-за избыточного содержания в них кофеина. Потребление кофеина приводит к повышенной секреции желудочного сока, вызывая повышенную кислотность. Никогда не пейте чай или кофе натощак, вот почему!

Чашка кофе или чая в день — это нормально; однако большее количество острой пищи может привести к кислотному рефлюксу. 5. Пряная пища

Чрезмерное употребление острой пищи может нанести ущерб вашему здоровью.Чили, гарам масала и перец имеют кислую природу. Их частое употребление может вызвать кислотный рефлюкс. Хотя они могут быть здоровыми, важно ограничить их количество, чтобы обеспечить здоровый желудок. (Также прочтите: «Ускоряет ли потеря веса острая пища?»)

Чрезмерное употребление острой пищи может нанести вред вред вашему здоровью 6. Жирная пища

Жирная пища очень кислая по своей природе, к тому же они дольше остаются в желудке, увеличивая вероятность кислотности.Избегайте употребления слишком большого количества жареной пищи, мяса и другой жирной пищи, которая труднее всего переваривается. Вместо этого переключитесь на нежирное мясо и запеченную пищу, чтобы сделать желудок более здоровым.

Жирные продукты очень кислые по своей природе, и они имеют тенденцию дольше оставаться в желудке 7. Цитрусовые (только натощак)

Фрукты, несомненно, полезны; однако некоторые цитрусовые могут вызывать повышенную кислотность, особенно при употреблении натощак.Цитрусовые, такие как апельсин, лимон, помидоры, ягоды и другие, очень кислые и могут вызвать изжогу. Никогда не употребляйте эти фрукты натощак, так как это только ухудшит ситуацию.

Плоды несомненно полезны; однако некоторые цитрусовые могут вызывать кислотность.

Пора ограничить потребление этих продуктов, вызывающих кислотность и другие проблемы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.