Диетические тушеные овощи рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для диетических тушеных овощей на 1 порцию :

Рецепт приготовления диетических тушеных овощей по шагам

Такие тушеные овощи очень вкусные и полезные. Они, во-первых не жарятся на масле, а во-вторых поддаются термической обработке, что снижает в десятки раз содержание в них нитратов и других вредных химических веществ. Кроме того людям с проблемами пищеварения зачастую нельзя сырые овощи и жаренные блюда. В этом случае такие овощи просто незаменимы. Для начала вам неободимо крупно нарезать помидоры, перец нарезать тоже крупными пластинками или соломкой.

Кабачки нужно обязательно очистить от шкурки, иначе они будут долго тушится. У цуккини — не обязательно.

Сковородку хорошенько разогрейте и положите первым болгарский перец. Пожарьте его на сухой сковородке примерно 4 минуты после чего добавьте кабачки. Помидоры кладите минут через 7 после кабачков. Зелень можно положить сразу. После того, как положите помидорки, протушите овощи еще мин 7 в открытую, после чего накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут. Когда сока будет много, крышку можно снять. Теперь выпарите всю жидкость и овощи готовы. Они должны стать мягкими и сочными. Солите овощи только после того, как закончите приготовление.

Очень хорошо такой гарнир подавать к диетическому мясу и другим отварным, тушеным, печеным мясным блюдам. Такие овощи сытные, легкие и не уступают по вкусу сырым. Кушайте на здоровье!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Морская соль

0

0

0

0

всего в блюде:

5

2

32

172

всего в 1 порции:

5

2

32

172

всего в 100 граммах:

1

0

4

23

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 22.07.2013

просмотров: 44280

Похожие рецепты

Диетические тушеные овощи с кабачком: пошаговый рецепт с фото

Диетические тушеные овощи являются прекрасным низкокалорийным и легким блюдом. Это блюдо готовится просто, предварительных приготовлений не нужно. Тем более все овощи можно вырастить на собственном садовом участке и тогда обед получится еще полезнее. В целях снижения калорийности можно полностью исключить из состава этого блюда растительное масло или добавить меньше картофеля, то есть сделать основным овощем кабачок.

Чтобы приготовить диетические тушеные овощи понадобится:

1. Кабачок – 1 небольшой;
2. Картошка – 5-6 штук;
3. Лук большой – 1 штука;
4. Морковь – 2 штуки;
5. Томат. паста или кетчуп – 2-4 ст. ложки;
6. Перец сладкий – 1-3 штуки;
7. Соль, сухой перец, зелень по вкусу.

Диетические тушеные овощи: пошаговый рецепт с фото

• Начинаем с репчатого лука, его почистим и нарежем.
• Сковородку разогреваем, наливаем немного растительного масла и отправляем в него лук.
• Пока чистим морковь и натираем ее на терке. Когда лук приобретет прозрачность можно отправлять к нему морковь.
• Перемешиваем, жарим, добавляем томатную пасту, следим, чтобы масса не пригорела. Если растительное масло не добавлялось, то нужно добавлять немного воды.
• Пока помоем перец, почистим его и нарежем небольшими полосками. Выкладываем на сковороду к остальным овощам.
• Теперь нужно почистить кабачок от кожуры и семян. Мякоть нарезаем тонкими пластинами.
• Отправляем кабачок на сковороду. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и часто помешивать.
• Пока кабачок немного томится, нужно почистить картошку, нарезать ее небольшими ломтиками и отправить к овощам.
• Теперь все овощи перемешиваем, закрываем крышкой, тушим на небольшом огне около 30 минут, за это время картофель должен приготовиться.
• После приготовления картофеля добавляем соль, сухой молотый перец, порезанную зелень.

Диетические тушеные овощи прекрасно сочетаются со свежими огурчиками и томатами. Конечно, добавляем нарезанную свежую петрушку или укроп. А вообще состав тушеных овощей можно изменять с учетом того, какие продукты есть в наличии. Можно добавить капусту, тыкву, баклажан.

Как потушить овощи, правильно тушить в мультиварке, духовке

Тушеные овощи – блюдо, известное каждому. Для придания изысканного вкуса простым блюдам можно тушить овощи в неповторимых авторских соусах с добавлением различных специй. Именно в тушеных блюдах настоящий кулинар может продемонстрировать все свои умения, раскрыв неповторимый вкус каждого овоща или сбалансировать все овощные вкусы.

Содержание:

1. Плюсы и минусы тушеных овощей
2. Какие овощи можно тушить
3. Способы тушения
4. Как и в чем тушат овощи
5. Разнообразие блюд: что приготовить
6. Вкусные рецепты тушеных овощей

Чем хороши тушеные овощи

Тушение – один из видов тепловой обработки продуктов, который используют в приготовлении блюд обычного и диетического рациона.

Основные преимущества приготовления овощей с помощью тушения:

• Минимальное или полное отсутствие жира. Обычно овощи тушат в собственном соку или с добавлением небольшого количества бульона. Поэтому тушеные овощные блюда практически не содержат растительных и животных жиров в сравнении с жареными. При жарке овощи впитывают большое количество жира.
• Тушеные овощные блюда всегда получаются сочными и ароматными. Вареные и приготовленные на пару овощи не всегда имеют насыщенный аромат, а жареные блюда часто получаются суховатыми и требуют дополнительных соусов.
• Сохранение максимального количества полезных веществ. При тушении овощей образуется насыщенный бульон, который лишь немного испаряется. В отличии от варки овощей, образовавшийся бульон перед подачей блюда не сливается.

Но, как и другие технологии приготовления пищи, тушение также имеет некоторые недостатки:

• Потеря витаминов. При любой термической обработке овощи теряют часть витаминов, микро- и макроэлементов. Во время кратковременного тушения полезный питательный состав овощей практически не меняется, а при длительном полезные вещества разлагаются, в овощах остаются лишь углеводы и клетчатка.
• Для насыщения вкуса, овощи перед тушением часто обжаривают, что приводит к увеличению жира в готовом блюде и высокой калорийности.

Какие овощи можно тушить и какими способами

Потушить можно практически все овощи вегетативной и плодовой группы.

К первой группе относятся: картофель, морковь, свекла, батат, корень сельдерея, лук репчатый и порей, щавель. Капуста: белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи. Подчеркивают вкус тушеных блюд такими травами, как укроп, петрушка, чабер, базилик, мелисса или мята.

Плодовые овощи, пригодные для тушения: все виды томатов, баклажаны, перец, тыква, кабачки, цуккини, свежий зеленый горошек. Также в состав многих тушеных блюд входит фасоль или бобы, но время их приготовления до полной готовности слишком продолжительное по сравнению с овощами. Поэтому их добавляют уже в готовом виде.

Способы тушения овощей

Готовить тушеные блюда можно используя различную посуду и способы приготовления. Это может быть открытый огонь, готовка на электрической или газовой плите, а также запекание в духовом шкафу.

В зависимости от способа приготовления овощи тушат в сковороде, чугунной и керамической посуде, глиняных горшочках, в мультиварке.

Плюсы и минусы каждого способа приготовления

Тушение в сковороде обычно используют для приготовления небольших порций и после предварительной обжарки овощей.

Плюсы: овощи получаются сочными, готовятся быстро.

Минусы: блюдо может подгореть, необходимо следить за испарением жидкости.

При готовке на открытом огне целесообразней использовать чугунные казанки с крышкой и толстыми стенками.

Плюсы: В такой посуде овощи не подгорят, сохранят сочность и приобретут неповторимый вкус.

Минусы: приготовление продолжительное и требует много внимания.

Для приготовления тушеных овощей в духовке используют чугунные формы и керамическую посуду. В небольших глиняных горшочках блюда запекают порционно.

Плюсы: в такой посуде овощи приобретают насыщенный вкус и аромат, а при подаче выглядят аппетитно и оригинально.

Минусы: блюда тушатся длительное время, в процессе приготовления необходимо добавлять жидкость.

Мультиварка – один из лучших помощников при приготовлении вкусного тушеного овощного блюда.

Плюсы: Минимальные затраты времени, полное отсутствие контроля. При таком тушении овощи быстро готовятся, получаются сочными с насыщенным вкусом и ароматом.

Минусы: некоторые овощи теряют яркость цвета.

Независимо от приготовления при подаче блюда можно украсить свежей зеленью или полить любимым соусом.

Вкусные блюда из тушеных овощей

Путем тушения из овощей можно готовить как простые гарниры, так и сложные самостоятельные блюда. Для приготовления простых блюд используют один вид овощей или сочетают овощи, которые тушатся до полной готовности за одинаковое время. Обычно все составляющие такого овощного ассорти готовят одновременно. Часто такие блюда входят в диетическое меню.

К сложным блюдам можно отнести рагу, овощи, тушеные с мясом, грибами и рыбой. Они готовятся в несколько этапов. Каждый составляющий продукт требует предварительной подготовки: отваривания, маринования, тушения или обжаривания. Все ингредиенты смешивают в полуготовом состоянии и доводят до готовности любым удобным способом. Эти блюда имеют более насыщенный вкус и аппетитный вид и более высокую калорийность.

Тушеные овощи – вкусные рецепты

Запеканка из брокколи с рыбой

Ингредиенты:

• капуста брокколи 350 г,
• картофель 3 шт,
• сливки 170 г,
• яйцо куриное 3 шт,
• свежая красная рыба,
• твердый сыр 100 г,
• мускатный орех 5 г.

Приготовление: капусту разделить на соцветия и отварить три минуты в соленой воде, картофель отварить в кожуре до полуготовности, яйца соединить со сливками, солью и мускатным орехом, взбить венчиком. Картофель очистить, нарезать крупными кольцами, выложить в форму для запекания, поверх разложить капусту, залить яичной смесью. Запекать в духовке при 200˚С в течение 20 минут. Горячее блюдо посыпать сыром. Подавать порционно в горячем или холодном виде.

Овощное соте с грибами

Ингредиенты:

• перец болгарский,
• баклажаны,
• цуккини,
• морковь,
• перец,
• томаты. Все овощи по 250 г.
• Грибы шампиньоны 300 г.
• Чеснок 3 зубчика,
• соль,
• растительное масло 70 г,
• вода или бульон 200 мл.

Приготовление: овощи и грибы нарезать кольцами толщиной 5мм, синие посолить 1 ч.л соли и отставить на полчаса, затем промыть и просушить бумажным полотенцем. Грибы, овощи поочередно обжарить до золотистой корочки и сложить в казанок. Залить бульоном. Довести до кипения и на медленном огне готовить до готовности приблизительно 20 минут. В конце варки добавить чеснок. Подавать порционно, украсив зеленью.

Тушение – один из любимых способов приготовления пищи не только профессиональных поваров, но и начинающих кулинаров потому, что овощные тушеные блюда очень трудно испортить. Даже в результате самых неожиданных сочетаний ингредиентов получаются аппетитные блюда с оригинальным вкусом.

Как вкусно приготовить овощи для похудения?

Многих желающих похудеть волнует вопрос как вкусно приготовить овощи. Ведь вкусно приготовленные овощи способны сделать диетическое питание не только полезным, но и приятным.

В погоне за стройной фигурой и хорошим самочувствием диеты стали вполне привычным состоянием современной женщины. А возможно ли, урезав свой рацион до минимума, тем не менее вкусно и сытно питаться?

Общеизвестно, что овощи являются наиболее здоровой и низкокалорийной пищей рационального питания. Именно овощные блюда составляют львиную долю компонентов самых различных диет и рекомендаций врачей-диетологов. В овощах содержатся все необходимые витамины и микроэлементы. Плюс к этому, они содержат минимум калорий и в основном полностью перерабатываются организмом в энергию, абсолютно не откладываясь в жировые массы.

Именно поэтому овощные диеты столь эффективны и полезны для организма. Но почему же тогда так сложно придерживаться данного рациона постоянно? Почему овощная пища так плохо насыщает и мало утоляет чувство голода? Оттого ли, что она не особо вкусна, или причина в низкой калорийности? Возможно ли как-то исправить эту ситуацию и сделать так, что употребление овощей будет приносить полное насыщение и мало того — удовольствие?

Для понимания принципа здорового и вкусного питания для начала нужно разобраться, чего же на самом деле хочет наш желудок, чтобы чувствовать себя комфортно? Если овощи так полезны и легки в усвоении, то почему организму этого недостаточно?

Все дело во вкусовых рецепторах и чувстве наполнения органов пищеварения. Все знают, что стакан воды выпитый перед едой уменьшит потребность организма в количестве пищи как минимум на четверть. А различные специи наоборот увеличат аппетит и заставят съесть вдвое больше. Как можно варьировать этими данными и правильно составить свое меню?

Итак, известно, что овощи низкокалорийны, а потому чувство насыщения ими весьма проблематично. Оттого овощные блюда и не рассматриваются как основной рацион, а лишь как дополнительный.

Но здесь есть один нюанс. Вкусно приготовленные овощи вполне способны стать самостоятельным блюдом. Главное — приготовить их правильно. Хитрость в том, что к примеру свежая капуста и тушеная, абсолютно по разному воспринимаются организмом человека. Салат из свежей капусты насыщает не полностью и всего лишь на пару часов, зато мгновенно переваривается.

А вот блюдо из тушеной капусты воспринимается желудком как полноценное питательное блюдо, способное поддержать чувство насыщения в течение всего дня. И учитывая, что калорийность одинаковая и усвояемость тоже, разница налицо.

Исходя из данного примера можно с уверенностью сказать, что как бы ни были полезны свежие овощи, но термически переработанные, они способны намного более лучше насытить организм. Что и следует учитывать в составлении различных диет и рационов.

Совсем необязательно в погоне за стройной фигурой мучить свой организм недоеданием и чувством голода. Гораздо лучше будет просто-напросто совместить употребление равного количества свежих овощей и термически-обработанных овощных блюд. В защиту сохранения витаминов и полезных веществ существует несколько способов щадящего приготовления овощей.

К примеру, готовка на пару или в аэрогриле. Отваривание и тушение тоже можно считать приемлемыми способами обработки овощей с целью сохранения как можно большего количества ценных витаминных составляющих. Значение имеет и время термической обработки.

Чем меньшее количество времени продукт подвергается термическому воздействию — тем большее количество полезных веществ сохраняет. И здесь микроволновая печь является идеальным вариантом для использования. Но все эти способы сугубо индивидуальный выбор и дело вкуса каждого. Рассмотрим несколько оптимальных вариантов того, как вкусно приготовить овощи и при этом создать полноценное питательное и самостоятельное блюдо.

Овощной суп

Супы очень полезны, вкусны и легко усваиваются организмом. Суп можно варить на мясном бульоне, либо же чисто с использованием только овощных ингредиентов. Не стоит сразу отметать вариант приготовления на мясном бульоне. Говяжий или куриный бульон всегда считались весьма целебными продуктами, в силу наличия большого количества белка, чем овощи к сожалению похвастаться не могут.

Разве что бобовые культуры, но они тяжеловаты для усвоения и не стоит их включать в диетическое питание. Для овощного супа более всего подойдут лук, репчатый или зеленый, капуста, морковь, свежие томаты.

Можно приготовить русские щи, либо же французский луковый суп. И то и другое блюдо чрезвычайно полезно, да к тому же очень вкусно. Разница в ингредиентах. В щи добавляется морковь, капуста и зелень. А в луковый суп — репчатый лук, различная ароматная зелень, петрушка, базилик, сельдерей и пара зубчиков чеснока.

Очень интересный вариант овощного супа — это щавелевые зеленые щи. Их варят не на бульоне, а на простой воде в течение пяти минут. А затем в отвар разбивается куриное яйцо при размешивании, либо же добавляется уже вареное нарезанное яйцо. Яйца придадут супам некоторую сытость и особенный «бульонный» вкус, при минимуме калорий.

Тушеные овощи

Тушеные овощи можно по праву назвать прекрасным заменителем мясных калорийных вторых блюд. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно подавать как основное во время обеда или ужина. Тушат овощи чаще всего опять же на бульоне, но можно этого избежать и приготовить просто на воде. Тушить можно как свежие, так и замороженные овощи.

Наиболее подходят для тушения, как уже упоминалось выше — капуста, морковь, спаржа, баклажаны, кабачки, лук и так далее. Допустимы различные их вкусовые сочетания. Для сытости добавляется картофель, который содержит крахмал, способствующий быстрому насыщению. Прекрасно сочетаются картофель с капустой.

А если добавить нарезанную кубиками редьку и кинзу, то блюдо приобретет явственное восточное направление во вкусе. Допустимо к подобным овощным тушеным блюдам использование риса в качестве гарнира, который также считается вполне диетическим продуктом и входит в состав многих известных диет.

Баклажаны и кабачки в тушении считаются просто классикой мирового кулинарного искусства. Добавленные при приготовлении томаты создадут атмосферу итальянской кухни и добавят экзотики в любой обычный обед. Проявив немного фантазии, можно использовать различные вариации сочетания овощей и приготовить вкусное и необычное, да к тому же полезное и низкокалорийное блюдо.

Запеченные овощи

И конечно, для того чтобы вкусно приготовить овощи, не стоит забывать про классическое запекание. Данный способ приготовления пришел из глубины веков и наиболее приспособлен для употребления человеком, если не считать сыроедения. Какие овощи наиболее подходят для запекания? Да практически любые. Картофель, капуста, баклажаны, кабачки и масса других.

Вариации сочетаний весьма многочисленны. Картофель запеченый с баклажанами, баклажаны, фаршированные овощами, запеканка из капусты, кабачки с морковью. . . Перечислять можно до бесконечности.

Каждая хозяйка найдет для себя наиболее оптимальный и доступный рецепт. Но хочется упомянуть, что цветная капуста и брокколи именно при запекании сохраняют максимум витаминов и приобретают изысканный вкус. Это блюдо любимо истинными гурманами и готовится практически в любом ресторане Западной и Восточной Европы.

Ну а для большего вкусового эффекта в любые запекаемые овощи можно добавлять грибы. Таким образом приготовленные овощные блюда воспринимаются организмом как полноценное питание и абсолютно не оставляют чувства голода.

Стремление к красоте и здоровью присуще каждому человеку. И если подходить к этому вопросу последовательно и рационально, то терзание себя полуголодными диетами станет абсолютно излишней мерой.

👌 Овощи, запеченные в духовке низкокалорийно и вкусно, рецепты с фото

Потрясающие овощи, запеченные в духовке – это не только вкусно, но и весьма диетично! Готовятся они очень просто, и чтобы получилось действительно вкусно, нужно обязательно использовать ароматные специи, которые придадут не только замечательный вкус, но и обалденный аромат.
 
Такие запеченные овощи могут стать замечательным дополнением к отварной куриной грудке или паровым котлеткам. А можно использовать их просто в качестве самостоятельного блюда. В любом случае, получается намного вкуснее, полезнее и диетичнее, нежели привычный нам гарнир – каша, макароны или картофель.
 
Сложность – полностью отсутствует
 
Время приготовления – примерно полчаса
 
Ингредиенты:

Как приготовить:

Кабачок споласкиваем, нарезаем небольшими кубиками.

Цветную капусту разбираем на не очень мелкие соцветия.

Брюссельскую капустку просто споласкиваем, не разрезаем.

Складываем овощи в рукав для запекания. Солим, бросаем специи. Можно взять любые другие специи по вашему вкусу, к примеру, орегано, майоран, греческие травы, хлопья паприки, хмели-сунели… В общем, что вы больше любите. 

 

Вливаем ложечку (чайную) оливкового масла. Перемешиваем овощи между собой.

Бросаем неочищенные зубки чеснока, чили, ветки укропа (можно даже без зелени – просто ветки), и веточки базилика (они у меня были в сушеном виде).

Завязываем рукав, делаем пару проколов сверху, чтобы выходил пар.

Ставим в разогретую духовку (примерно до 180 градусов). И запекаем 20 минут.

Вот и все, удивительно вкусные, запеченные диетические овощи готовы!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тушеные овощи пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, постная еда: основные блюда

Репчатый лук


1 головка

Картофель


600 г

Красный сладкий перец


2 штуки

Баклажаны


300 г

Кабачки


300 г

Чеснок


3 зубчика

Зелень


по вкусу

Томатный соус пассата


200 г

Сахар


1 чайная ложка

Растительное масло


50 мл

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Фритата с овощами к завтраку (диета Whole30) рецепт

Поделиться с друзьями:

Итальянский омлет фритата готовят с множеством дополнительных ингредиентов, которые заливают взбитыми яйцами и запекают в духовке. При приготовлении фритаты по этому рецепту все овощи сначала слегка обжариваются на сковороде в оливковом масле. Сладкие перцы, репчатый лук, шпинат, чеснок, вяленые помидоры – всё это придаёт омлету чудесный вкус, делает его сытным и в то же время очень полезным. Залейте яйцами обжаренные овощи и поставьте в духовке. Заранее позаботьтесь о том, чтобы ваша сковорода подходила и для запекания. Готовую фритату можно есть горячей или холодной. Храните остатки в холодильнике, и вы в любой момент сможете вкусно перекусить. Рецепт подходит для диеты Whole30.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 180, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3,5 г., белки 12 г., углеводы 4 г., клетчатка 1 г., холестерин 310 мг., натрий 460 мг., сахар 2 г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшой зелёный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 небольшой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
• 2 ст. шпината
• 1/4 ст. вяленых помидоров (не в масле), нарезанных
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 10 больших яиц, взбитых
• Острый соус, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сладкий перец и лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, 6-7 минут. Добавьте шпинат, вяленые помидоры и чеснок и жарьте, часто помешивая, пока шпинат не завянет и не станет ярко-зелёным, около 1 минуты.
3. Убавьте огонь до минимума и влейте яйца, добавив 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Аккуратно перемешайте, чтобы распределить овощи. Запекайте в духовке до готовности яиц 13-15 минут.
4. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте на 6 частей. Подавайте фритату с острым соусом. Хранить можно в герметичном контейнере в течение 1 недели.

Категории:

Овощное рагу | Рецепты ужинов

Рецепт овощного рагу, который быстро, дешево и легко приготовить.

Это сытное овощное рагу для всей семьи может быть на столе всего за 40 минут. На четырех человек порция этого восхитительного тушеного мяса содержит всего 172 калории на порцию, так что это диетический и сытный вариант ужина.Нам нравится, когда его подают со сливочным картофельным пюре, домашними клецками или теплым хлебом с маслом, но он достаточно крупный, чтобы есть его самостоятельно. Сделайте это в понедельник вечером, чтобы израсходовать остатки овощей от воскресного жаркого.

Посмотрите, как приготовить овощное рагу

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 2 пастернака, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 250 г (8 унций) брюквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 600 мл (1 пинта) горячего овощного бульона
• 400 г консервированных помидоров
• 420 г может сливочная фасоль, без жидкости
• Горсть нарезанной петрушки

Метод

• Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и медленно обжаривайте 5 минут.Добавьте остальные овощи, накройте крышкой и жарьте на среднем огне 5 минут, чтобы они начали размягчаться.

• Влить бульон и консервированные помидоры, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Посыпьте овощное рагу нарезанной петрушкой и подайте к столу.

Верхний наконечник для приготовления овощного рагу

Если у вас есть остатки еды, но вы любите разнообразие, вы можете измельчить это тушеное мясо в кухонном комбайне и превратить его в суп.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 2039)

Отправка вашей оценки

надежных способов сделать овощи вкусными

Съедать рекомендуемые от 1 до 3 чашек овощей каждый день может быть проблемой. Фактически, отчет Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2017 год показал, что только один из 10 взрослых соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

Обзор

Многие люди, которым не хватает еды, говорят, что им не нравится вкус большинства овощей, а те, которые им действительно нравятся, через некоторое время становятся слишком повторяющимися.Хорошая новость в том, что существует бесчисленное множество способов приготовить не только полезные, но и вкусные овощи.

Различные методы приготовления с использованием различных трав, специй и ароматизаторов предоставляют неограниченные варианты рецептов. Вы также можете увеличить ежедневное потребление овощей, смешивая овощи с запеканками, мясным рулетом или супами и добавляя зелень в смузи.

Вот несколько идей рецептов, которые удовлетворят ваш вкус и помогут вам получать от 1 до 3 чашек овощей в день, рекомендованные для этого.

Спросите у профессионалов

Вы можете подумать, что не любите овощи, потому что не нашли ни одного, которое подошло бы вашим вкусовым рецепторам. Если ваш опыт с овощами ограничен приготовленной на пару брокколи и мягкими запеканками, то определенно пора расшириться.

Начните с посещения местного фермерского рынка и познакомьтесь с некоторыми новинками.

Найдите время, чтобы поговорить с местными производителями и узнать, какие овощи сезонные. Вы получите лучший вкус от продуктов, которые выращены в местном масштабе и собраны в свежем виде.

Если в вашем районе нет фермерского рынка, поговорите с менеджерами по продуктам питания. Эти профессионалы, скорее всего, будут рады поделиться советами по покупке и идеями приготовления, которые могут улучшить вкус овощей. Многие продуктовые магазины также предоставляют карточки с рецептами с новыми идеями для приготовления пищи.

Чтобы овощи всегда были под рукой, попробуйте держать на кухне запасы менее скоропортящихся овощей. В качестве альтернативы выбирайте замороженные или консервированные овощи.

Простое решение для снижения содержания натрия в овощных консервах — промыть и слить воду с овощей перед их приготовлением; что может снизить содержание натрия почти вдвое.

Попробуйте новые методы приготовления

Мало кому по-настоящему нравятся приготовленные на пару или вареные овощи с небольшим количеством приправ или без них. Многие овощи, приготовленные таким образом, часто становятся мягкими и мягкими. Продолжительные методы приготовления (особенно кипячение) также могут привести к вымыванию важных витаминов. К счастью, существуют различные методы приготовления, которые помогут вам открыть для себя больше рецептов овощей, которые вам нравятся.

• Жарка на воздухе: Один из методов, который стал популярным, — это использование фритюрницы для получения восхитительного хрустящего вкуса жареной пищи без лишнего жира и калорий.
• Приготовление на гриле : Жарить овощи на гриле с добавлением щепотки соли и перца и оливкового масла просто и вкусно. Вы также можете приготовить овощи на гриле, а затем добавить заправку для заправки винегретом или посыпать нарезанными травами.
• Жареный в духовке: Приготовление овощей с оливковым маслом при температуре 400 градусов F придает овощам более сладкий вкус. Добавление масла может помочь вам усвоить жирорастворимые витамины.
• Sautéed: Приготовление овощей в масле или масле на плите — популярный способ их приготовления.Как и при жарке, дополнительный жир улучшает усвоение жирорастворимых витаминов в овощах. Чтобы уменьшить количество жира и калорий, используйте небольшое количество масла и добавьте овощной или куриный бульон во время готовки, чтобы овощи не подрумянились и не прилипли к сковороде. Вы можете обжарить практически любой овощ, но лучше всего он подходит для листовой зелени, такой как капуста, горчица или шпинат.
• Бланшированный: Этот метод включает в себя кратковременное опускание овощей в кипящую воду с последующей ледяной баней.Это отличный способ сделать овощи ярче, и его можно использовать для крудита с восхитительным соусом, таким как гуакамоле или йогуртовый соус.

Добавить усилители вкуса

Если вы уверены, что не переносите вкус овощей, скорее всего, им просто нужен дополнительный аромат. Подумайте о еде, которая вам действительно нравится. Какие приправы используются для их приготовления? Вы можете часто использовать те же самые специи и приправы, чтобы улучшить вкус овощей.

• Мексиканский стиль: Если вы любите тако и начо, посыпьте нарезанные цукини или желтую тыкву тмином, кайенским соусом или даже соусом табаско.Жарьте овощи примерно 10 минут при 425 градусах Фаренгейта

.

• À la française: Нарезать свежие травы, например эстрагон, и смешать с чайной ложкой оливкового масла. Слегка смажьте спаржу кистью и запекайте в течение 5-10 минут.
• Индийские специи: Если вам нравится индийская еда, посыпьте баклажан или другой мягкий овощ порошком карри и запекайте на гриле в течение 25–30 минут.
• Уксус или сок: Вы также можете использовать сок, свежевыжатый лимон или уксус, чтобы придать ему новый вкус.Добавьте его во время приготовления или сбрызните сверху перед подачей на стол. Свежие или сушеные травы и специи также придают овощным блюдам новое измерение.
• Чеснок: Чеснок, сам по себе овощ, может быть волшебным ингредиентом для превращения скучного блюда в блюдо, от которого вы не можете насытиться. Вы можете купить чеснок в виде луковиц или предварительно приготовить в банке, чтобы сэкономить время. Добавляйте в жареные и обжаренные блюда.
• Кулинарные масла: Кулинарные масла бывают разных вкусов, что придает блюдам разный размер.Кокосовое масло, например, по вкусу сильно отличается от оливкового. Поэкспериментируйте с различными комбинациями масел и специй, чтобы найти свои фавориты.
• Сыр: Несмотря на то, что вы не хотите задушить овощи в сырном соусе, посыпка готового блюда сильным на вкус сыром, таким как Пармезан или Манчего, может добавить немного дополнительного аромата.

Скрыть их

Если вы все еще не переносите вкус овощей, попробуйте спрятать их в своих любимых блюдах.Например, нарезать брокколи на пару небольшими кусочками и добавить в нежирный рулет из индейки. Смешанные приправы в буханке скроют вкус брокколи, и вы получите одну или две порции овощей в нежирной и сытной трапезе.

Еще одна растущая тенденция — приготовление корочки для пиццы из цветной капусты, которая, по мнению многих, по-прежнему имеет прекрасный вкус, даже если она не похожа на настоящую.

Добавьте в пиццу свой любимый соус, сыр и мясо, и вы забудете, что едите еще и овощи.

Вы также можете добавить овощи в свой любимый рецепт сладкого смузи, чтобы они не повлияли на вкус. Например, когда морковь добавляется в клубничный или малиновый смузи, она добавляет сладости и цвета.

Наконец, супы — отличный способ включить в свой рацион больше овощей. Многие рецепты кремовых супов включают овощи, такие как цветная капуста, чтобы добавить текстуру и дополнить старые любимые блюда, такие как картофель. Прежде чем вы это узнаете, вы обнаружите, что захотите овощей с помощью одной из ваших новообретенных техник.

Рецепты полезных овощей, чтобы попробовать

Рецепт лучшего овощного рагу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Это овощное тушеное мясо легко приготовить и станет идеальным, утешительным и сытным ужином из одной кастрюли, которым понравится вся семья! Он наполнен цукини, красным перцем, грибами, сладким картофелем и множеством других полезных и вкусных ингредиентов для тушения.Безглютеновый, веганский, палео, совместимый с Whole30, с низким содержанием углеводов или кето.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов.

Сытное и полезное овощное рагу

Нет ничего лучше теплого и уютного ужина холодной зимней ночью. С этим простым домашним рагу из овощей вы получите массу полезных овощей в своем рационе и полюбите каждый кусочек. Моя семья любит такие уютные и успокаивающие тушеные блюда, как это, в холодные месяцы, и еще несколько любимых блюд включают это сердечное медленное тушеное мясо из говядины, ирландское тушеное мясо из говядины и это тушеное мясо из говядины быстрого приготовления.

Кому не нравится удобство такого ужина из одной кастрюли, как с точки зрения приготовления, так и с точки зрения уборки. Серьезно, не может быть проще! Этот рецепт вегетарианского тушеного мяса не составляет труда, когда дело доходит до напряженного ужина в будние дни, а также он безглютеновый, веганский, совместим с палео и Whole30.

Полезно ли овощное рагу?

Овощное тушеное мясо по своей природе является отличным вариантом здорового обеда. С этим рецептом даже больше! Помимо всех питательных овощей тушеное мясо сделано из богатого витаминами томатного пюре и овощного бульона.Он также использует крахмал аррорута вместо кукурузного крахмала для более здорового загустения рагу.

Рецепт Ингредиенты

Не стесняйтесь экспериментировать с овощами, которые вы кладете в рагу. Перечисленные ниже ингредиенты — вот то, как мы делаем наши, но на самом деле здесь не так много правил! Это тушеное мясо легко заменить, и оно будет восхитительным независимо от того, какие овощи вы добавите.

• Лук: Мелко нарезанный.
• Чеснок: Вам понадобится около 4 зубчиков.
• Морковь: Мне нравится, насколько мягкая и теплая морковь получается внутри этого рагу! Не стесняйтесь оставлять это, чтобы приготовить кето-овощное рагу.
• Красный перец: При желании можно использовать другой сорт болгарского перца.
• Грибы: Я использовала грибы кремини.
• Кабачки: Нарежьте полукруги желаемого размера.
• Сладкий картофель: Очистить и нарезать кусочками размером 1/2 дюйма. Вы можете отказаться от этого или заменить его на мускатную тыкву, репу или тыкву, чтобы приготовить это овощное рагу кето.
• Итальянские травы: Выберите итальянскую приправу вашего любимого бренда или приготовьте ее сами.
• Томатное пюре: Это придаст рагу вкус и немного густоты.
• Coconut Aminos: Этот легкий заменитель соевого соуса содержит намного меньше натрия!
• Бальзамический уксус: Для аромата.
• Крахмал арроуроута: Смешать с 3 столовыми ложками воды.
• Нарезанные помидоры: Вы можете использовать свежие или одну банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров Сан-Марцано.
• Овощной бульон: Богатый питательными веществами овощной бульон связывает это рагу.
• Капуста: Нарезать до желаемого размера.
• Соль и перец: По вкусу.

Как приготовить овощное рагу

Если у вас есть плита и кастрюля или сковородка приличных размеров, вы можете приготовить это рагу. Некоторые овощи готовятся дольше, поэтому они должны быть добавлены раньше, в то время как овощи, которые готовятся быстро, как капуста, добавляются в конце.

1. Разогреть масло и приготовить лук: Нагрейте столовую ложку оливкового масла / масла авокадо в большой кастрюле / сковороде на среднем огне.Лук мелко нарезать и добавить. Перемешать и варить несколько минут.
2. Добавьте чеснок и морковь: Добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение минуты. Очистите морковь и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду.
3. Приготовьте перец, грибы и кабачки: Нарежьте красный перец на полдюймовые куски, грибы на четвертинки и кабачки на полукруглые дольки.
4. Добавьте в сковороду: Добавьте все в сковороду и готовьте 5-10 минут, пока не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.При необходимости добавьте еще немного масла.
5. Тушеное мясо: Очистите сладкий картофель и нарежьте его на полдюймовые кусочки. Добавьте его в сковороду вместе с травами, томатным пюре, кокосовыми аминокислотами, бальзамическим уксусом, крахмальной кашей из аррорута, нарезанными помидорами и овощным бульоном. Доведите до слабого кипения и оставьте вариться на 20-25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. Добавьте нарезанную капусту в течение последних нескольких минут.
6. Приправить и подать: Приправить солью и перцем по вкусу.Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучшей тарелки тушеного мяса

Эти полезные советы помогут приготовить идеальный горшок с тушеным мясом прямо за углом. Никакого стресса!

• Добавьте капусту в конце: Если вы добавите капусту слишком рано, она, скорее всего, станет слишком мягкой. Добавьте его в последнюю очередь и готовьте тушеное мясо еще несколько минут.
• Отрегулируйте консистенцию: Если тушеное мясо выходит слишком густым на ваш вкус, вы можете легко разбавить его, добавив немного воды.
• Сезон по вкусу: Количество соли и перца, которое вы используете, зависит только от вас. Вы также можете добавить немного тепла этому рагу, добавив хлопья красного перца, если хотите.

Рекомендации по сервировке

Это тушеное мясо несложно сочетать с другими блюдами, так как оно хорошо сочетается с множеством разных сторон. Приведенные ниже идеи — это некоторые из моих идей!

• Пара с обеденными булочками: Иногда простой ужин — лучший вариант.Я определенно думаю, что здесь это применимо. Я просто обожаю макать мягкие кусочки хлеба в это теплое пикантное рагу!
• Подавать с курицей: Если вы едите мясо, попробуйте сочетать овощное рагу с сочным кусочком жареной курицы, чтобы получить очень полезный и сытный ужин.
• Запейте чашкой горячего какао! Если вы готовите комфортную еду в холодную погоду, почему бы не выложиться на полную? Мой легкий веганский горячий шоколад — не менее уютный напиток, который можно дополнить этим рагу.

Хранение и разогрев остатков

Остатки тушеных овощей следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере.Наслаждайтесь им в течение 2 дней для лучшей свежести. Разогрейте тушеное мясо в микроволновой печи с шагом 60 секунд, помешивая после каждого раза. При необходимости добавьте еще бульона или воды, чтобы сделать тушеное мясо более жидким.

Можно ли заморозить овощное рагу?

Вы можете заморозить это тушеное мясо, если хотите, хотя из-за этого сладкий картофель может стать немного зернистым. В любом случае он будет иметь прекрасный вкус, но имейте это в виду. Перед повторным нагревом разморозьте тушеное мясо и наслаждайтесь им в течение 2–3 месяцев.

Более сытные рецепты овощного ужина:

Овощное карри

Овощи на гриле

Овощной суп «Детокс»

Овощное рагу

Это Овощное рагу, которое можно легко приготовить утешительный, сытный ужин из одной кастрюли, который понравится всей семье! Он наполнен цукини, красным перцем, грибами, сладким картофелем и множеством других полезных и вкусных ингредиентов для тушеного мяса.Без глютена, веганский, палео, низкоуглеводный, кето и Whole30.

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты здорового ужина, как приготовить рагу, веганское рагу, овощной суп, овощное рагу, рецепт овощного рагу, вегетарианское рагу, вегетарианское рагу

Калорийность: 168 ккал

Автор: Kelly

Ингредиенты

• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 красный болгарский перец
• 6 грибов кремини
• 1 цуккини
• 1 сладкий картофель
• 1 столовая ложка 5 столовых ложек томатное пюре
• 1.5 столовых ложек кокосового ореха
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки крахмала аррорута, смешанного с 3 столовыми ложками воды
• Жестяные нарезанные помидоры объемом 14,5 унций
• 3,5 стакана овощного бульона
• 1,5 стакана нарезанной капусты
• вкус

соль и перец

Инструкции

1. Нагрейте столовую ложку оливкового масла / масла авокадо в большой кастрюле / сковороде на среднем огне. Лук мелко нарезать и добавить. Перемешать и варить несколько минут.

2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение минуты.Очистите морковь и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду.

3. Порежьте красный перец на полдюймовые куски, грибы на четвертинки и кабачки на полукруглые дольки.

4. Добавьте все это в сковороду и готовьте 5-10 минут, пока не подрумянится и не станет мягче. При необходимости добавьте еще немного масла.

5. Очистите сладкий картофель и нарежьте кусочками по ½ дюйма. Добавьте его в сковороду вместе с травами, томатным пюре, кокосовыми аминокислотами, бальзамическим уксусом, крахмальной кашей из аррорута, нарезанными помидорами и овощным бульоном.

6. Доведите до слабого кипения и оставьте вариться на 20-25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. Добавьте нарезанную капусту в течение последних нескольких минут.

7. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Овощное рагу

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 168 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

Жир 1 г 4

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 7 г 8%

Белок 5 г 10%

* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

5 хитростей для более здорового тушеного мяса на зиму

По мере того как холодные зимние дни затягиваются, наши пристрастия превращаются в привычную пищу, а густое, сытное тушеное мясо может стать лучшим согревающим блюдом. Хотя некоторые тушеные блюда очень похожи на супы, разница, как правило, заключается в консистенции: при меньшем количестве жидкости и более продолжительном времени приготовления тушеные блюда имеют более густую консистенцию, напоминающую подливу.Да, более тяжелые ингредиенты и меньшее количество жидкости могут привести к более калорийной еде, но, если все сделано правильно, тушеное мясо может быть полезным и сытным вариантом.

Благодаря сочетанию полезных углеводов, нежирного белка и большого количества овощей, миска тушеного мяса имеет все необходимые свойства для полноценного обеда — плюс обед с ложкой мгновенно замедляет вашу работу, что приводит к сокращению потребления пищи в целом. .

Вкусное тушеное мясо сегодня в меню! Воспользуйтесь этими пятью простыми советами, чтобы приготовить идеальный зимний обед с пользой для здоровья.

Начните с бульона

Поскольку тушеные блюда обычно более тяжелые, начинайте с легкого и используйте в качестве основы куриный, говяжий или овощной бульон. Нет необходимости в жирных сливках или соусах — при использовании мяса капли добавят пикантного вкуса, а более длительное время приготовления поможет загустеть жидкости без необходимости в тяжелой основе.

Go Seasonal

Экономьте деньги и экспериментируйте с разными овощами, выбирая сезонные ингредиенты.В это время года мускатная тыква, морковь и капуста являются отличными ароматными добавками к тушеному мясу и питательными веществами. Замените зимнюю тыкву в этом марокканском рагу из курицы и кабачка. Куриный бульон, наполненный ароматными специями и богатой клетчаткой чечевицей, помогает сохранить калорийность менее 300 калорий на порцию.

Изобретите макароны заново

Многие супы и тушеные блюда требуют лапши — а макаронные изделия определенно повышают фактор комфортной еды! Вместо того, чтобы полностью пропустить его, сделайте крошечный обмен, который сэкономит калории и повысит питательность блюда.Выбирайте цельнозерновые сорта — например, использование тортеллини из цельной пшеницы в этом супе из тортеллини и цуккини увеличивает содержание клетчатки, сохраняя при этом приятный вкус, которого так жаждут любители углеводов. Если вы хотите еще больше сэкономить на калориях, почему бы не попробовать спиральные овощи? Вы получите ту же консистенцию лапши, но при этом значительно сократите количество калорий. Кабачки, морковь и сладкий картофель — отличные варианты для более питательной «лапши».

Эксперимент с цельнозерновыми продуктами

Тушеные блюда часто подают на рисовой подушке, которая впитывает весь восхитительный вкус.Попробуйте эту технику с некоторыми более модными зерновыми, которые содержат больше клетчатки и белка. Квиноа, фарро, тефф и ячмень — все это вкусные, сытные блюда, которые предлагают уникальную текстуру и питательные свойства. В этом рагу из говядины с ячменем шеф-повар Викки из Recipe Rehab приготовил зерно в рагу, чтобы оно впитало пикантный говяжий вкус и приобрело текстуру, тающую во рту.

Пакет в протеине

Кубики из говядины, тертая курица и креветки — все это нашло место в кастрюле! Так что выбирайте протеин! В этом пряном рагу из морепродуктов используются рыбное филе и креветки — в каждой порции содержится 22 грамма белка.Если вам больше нравится мясо, то в этом тушеном мясе по-французски по-деревенски обязательно появятся индейки, бекон и говяжья рулька. И увеличение количества белка не обязательно означает добавление мяса — вегетарианские тушеные блюда такие же сытные и вкусные, поскольку в них используются бобовые, богатые клетчаткой, для получения дозы белка. Попробуйте это тушеное мясо из баклажанов и цветной капусты с индийскими специями, приготовленное из нута, или рагу из кабачков, нута и красной чечевицы, которое содержит 14 граммов белка на порцию благодаря комбинации бобов гарбанзо и чечевицы.

Попробуйте эти 10 методов приготовления ароматных овощей

Вам уже наскучили овощные блюда? Если да, то, возможно, это потому, что вы готовите одни и те же овощи каждый раз одинаково. Все мы знаем, что нам нужно есть овощи, потому что они полезны для нас, а нашему организму нужны все эти витамины и минералы, чтобы быть здоровым.Помимо нашего тела, нужно питать наш разум, вкусовые рецепторы и аппетиты. Наши овощные блюда должны быть захватывающими, аппетитными и вкусными, мотивируя нас есть еще больше овощей.

Существует более десятка различных способов приготовления овощей, поэтому, если вы обычно готовите их на пару или обжариваете, возможно, пришло время попробовать что-то новое. Не все овощи одинаковы, и некоторые из них лучше жареные, а другие лучше приготовить на гриле. Чем больше вы знаете, тем больше вкусных овощей вы получите.

Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов!

А теперь давайте рассмотрим различные методы приготовления овощей и попутно подберем несколько идей рецептов.

1. Сырые овощи

Иногда лучший способ насладиться овощами — это вообще не готовить их.Даже когда я готовлю овощи для приготовления, я всегда ем несколько сырых кусочков. Так вы действительно ощущаете вкус овощей в их естественном состоянии и сохраняете все эти питательные вещества. Конечно, отказ от приготовления овощей не означает, что вы должны есть их просто, как кролик. Наслаждайтесь разнообразной зеленью и другими овощами в освежающих салатах с изумительными заправками. Сделайте супы в блендере или лапшу из кабачков. Есть множество способов приготовить сырые овощи с маринадами, соусами, травами и специями и превратить их в красиво оформленное блюдо.

Попробуйте эту пасту из цуккини с тыквенными семечками и чесноком, сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, салат с авокадо и капустой чили, а также крем-суп из сырых тыквенных орехов и маринованных грибов.

2. Варка овощей

Варка — это простой и быстрый способ получить хрустящие и яркие овощи, хотя вы должны делать это правильно, иначе они могут стать серыми и мягкими, и в них не останется питательных веществ. Главное — убедиться, что овощи проводят в кипящей воде минимальное количество времени.Сытные овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль и цветная капуста, являются хорошим выбором для варки. Чтобы сварить овощи, просто доведите до кипения воду, добавьте соль и овощи.

Готовьте их всего несколько минут, пока они не станут яркими и нежными, как вам нравится. Это называется бланшированием. Помните, что овощи будут продолжать готовиться после того, как вы достанете их из воды, поэтому либо выньте их на минуту-две раньше, либо опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.Используйте этот метод, чтобы приготовить салат из гороха с миндалем в винегрете с травами.

Варить на медленном огне аналогично, за исключением того, что вы добавляете овощи до того, как вода закипит, и позволяете им готовиться при более низкой температуре в течение более длительного времени. Этот метод хорошо работает с овощами, которые нужно дольше готовить, такими как картофель, свекла, репа и ямс. Используйте этот метод, чтобы тушить овощи в рагу из баклажанов, лука и помидоров.

3. Приготовление овощей на пару

Если вы не хотите погружать овощи в воду или готовить их в масле, вам лучше всего подойдет приготовление на пару.При приготовлении на пару овощи становятся нежными, яркими, ароматными и сохраняют многие питательные вещества. Приготовление на пару — хороший метод для нежных овощей, таких как спаржа или зелень, или для тех, которые необходимо размягчить перед обжариванием, например, брюссельской капусты или моркови.

Чтобы приготовить овощи на пару, доведите немного воды в кастрюле до быстрого кипения или легкого кипения, добавьте сверху корзину пароварки или дуршлаг и поместите овощи в корзину. Вы можете добавить в воду ароматические вещества, такие как чеснок или имбирь, чтобы придать овощам аромат.Дайте овощам париться, пока они не станут яркими и нежными, как вы хотите. После приготовления на пару посыпьте овощи солью, свежим лимоном, зеленью или обмакните их в пикантный соус. Отведайте китайскую еду без масла с моими тушеными овощами в чесночном соусе.

4. Тушение овощей

Обжаривание — один из моих любимых способов приготовления овощей, главным образом потому, что он быстрый, легкий, а овощи приобретают особый аромат. Они также сохраняют много питательных веществ, так как это очень быстрый способ приготовления.Обжаривание включает в себя приготовление овощей на сильном огне с добавлением масла и ароматических веществ на сковороде. Этот метод работает практически с любыми овощами, включая зелень, спаржу, грибы, перец, кабачки, лук и стручковую фасоль. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте масло и дайте ему нагреться, пока оно не начнет мерцать. Добавьте любые ароматические вещества, такие как лук, чеснок, имбирь или перец чили, и обжарьте их, пока они не станут мягкими. Добавьте овощи, стараясь не переполнить сковороду.Приправьте овощи вашими любимыми травами и специями. Часто помешивайте овощи на сковороде и готовьте, пока они не станут мягкими и хрустящими.

Потренируйтесь в тушении, приготовив это раннее легкое летнее овощное соте, обжаренное рабу из брокколи с красными хлопьями Чили и обжаренный шпинат в томатно-фенхельном соусе. Также ознакомьтесь с 10 креативными способами обжаривания шпината, чтобы узнать больше.

5. Жарение овощей с перемешиванием

Некоторые люди используют термины «сотэ» и «жаркое движения» как синонимы, но это не одно и то же.Жарка с перемешиванием происходит при гораздо более высокой температуре, чем тушение, и с гораздо большей скоростью. Пищу также нужно постоянно перемешивать и перебрасывать, чтобы она не подгорела. Жаркое движения можно встретить в азиатской кухне, и это быстрый способ приготовить ужин для всей семьи. При жарке с перемешиванием важно подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете готовить. Поскольку еда готовится очень быстро, нет времени нарезать овощи во время процесса. В то время как жарка с перемешиванием обычно выполняется в воке, сотейник работает так же хорошо, пока есть большая поверхность для еды.

Для жарки приготовьте все овощи и ароматические вещества, а также любой соус, который вы добавляете в блюдо. Нагрейте сковороду на сильном огне, а затем добавьте масло, которое выдерживает высокую температуру приготовления, например, растительное или арахисовое масло. Добавьте овощи в сковороду в порядке от самого длительного до самого короткого времени приготовления. Постоянно помешивайте овощи, пока они не станут нежными и яркими. В конце добавьте любой соус для жарки и перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем.

Попробуйте жареную брюссельскую капусту с имбирем и листьями карри, индийскую спаржу и морковный стир-фрай, а также этот микс-фри из пряных грибов с чесноком, черным перцем и чесноком.Дополнительные советы по жарке с перемешиванием можно найти в статье «Как приготовить вкусные овощи для жарки с перемешиванием за 7 простых шагов и секреты жарки и жарения в китайском стиле».

6. Тушение и тушение овощей

При тушении и тушении ингредиенты медленно готовятся в ароматной жидкости. Это делается на слабом огне и может занять до нескольких часов. Овощи, приготовленные с помощью этих методов, становятся мягкими, нежными и ароматными. Это также методы, которые позволяют вам отойти от плиты и заняться чем-нибудь еще, пока пища готовится.Поскольку пища готовится в жидкости в течение длительного времени, тушить и тушить лучше всего с более сытными овощами, такими как корнеплоды, картофель, фасоль, тыква и сельдерей. Вы можете тушить овощи в воде, бульоне, вине или любой ароматной жидкости. Для наилучшего вкуса обжарьте ингредиенты в масле с ароматическими добавками до тех пор, пока они не станут коричневыми, а затем добавьте жидкости, чтобы они приготовились.

Для тушения попробуйте эту тушеную красную капусту с яблоками и пивом, белое вино и тушеный бэби бок-чой в мисо и тушеные короткие ребрышки сейтан в остром чилийском соусе.Если вы хотите тушить, попробуйте это южно-индийское рагу из чечевицы и африканское рагу из арахиса.

7. Обжарка и выпечка овощей

Обжарка овощей, вероятно, самый простой способ их приготовления. Также я предлагаю приготовить овощ, если вы беспокоитесь, что он вам не понравится. Обжарка овощей предполагает их карамелизацию в горячей духовке. Натуральный сахар, содержащийся в овощах, придает сладкий, пикантный насыщенный вкус, не похожий ни на какой другой. Обжарка — также отличный метод, потому что вам не нужно находиться рядом с вами во время готовки.Просто разогрейте духовку до 400 градусов или около того, застелите противень пергаментной бумагой и нарежьте овощи любой желаемой формой.

Бросьте их в немного масла и приправьте вашими любимыми травами и специями. Дайте им поджариться, пока они не станут нежными внутри с хрустящей корочкой. Вы можете жарить любые овощи, включая лук, чеснок, помидоры, брокколи, картофель и кабачки. Подробные сведения о времени и температуре приготовления см. В «Полном руководстве по жарке овощей».

Насладитесь вкусом жареных овощей, приготовив жареные овощи в лимонно-каннеллини, лапшу соба с зеленым чаем с жареными овощами и травами и жареные топинамбур с тушеной чесночной капустой.

Выпечка овощей похожа на запекание, за исключением того, что продукты не карамелизируются, поэтому вам не нужно использовать много масла. Попробуйте запеченные в духовке зеленые помидоры и идеально запеченный картофель с ручкой. Также ознакомьтесь с разделом «Как приготовить идеальный печеный картофель».

8. Жарка овощей

Жареная пища, возможно, не самый здоровый способ поесть, но когда вы едите жареные овощи, она становится сбалансированным питательным и приятным. Если вы действительно хотите найти кого-то, кто не любит есть овощи, жарка может быть хорошим способом познакомить их с этим.Так я уговорила мужа попробовать брюссельскую капусту. Жарка не обязательно должна означать жарку во фритюре в литрах масла. При жарке на сковороде вы получите вкусные, хрустящие овощи, покрытые глазурью, без большого количества масла. Чтобы поджарить овощи до золотисто-коричневого цвета, температура масла должна быть около 375 градусов. Чуть выше — и еда сгорит, а не станет золотой. Немного ниже, и вы получите жирные, мокрые овощи. Ознакомьтесь с более подробными инструкциями в статье «Как правильно жарить пищу».

Побалуйте себя хрустящим картофелем фри из баклажанов, оладьями из цуккини с кремом из кешью и лимонным базиликом, жареными зелеными помидорами с айоли из красного перца и греческим шпинатом, картофелем и веганскими латкесами фета с соусом цацики.

9. Приготовление овощей на гриле

Готовить овощи на гриле очень просто, и вы получаете пищу с богатым, глубоким и дымным вкусом. Овощи карамелизируются, поэтому они становятся сладкими и хрустящими. Вы можете готовить на гриле в помещении или на улице, и таким образом можно приготовить почти все овощи. Чтобы приготовить овощи на гриле, дайте им постоять во вкусном маринаде не менее 30 минут или бросьте их в масло и приправы и жарьте на гриле в зависимости от времени, необходимого для этого конкретного овоща. Когда образуются следы от гриля, переверните овощи, чтобы готовить их другой стороной, пока они не станут мягкими.Определенное время приготовления на гриле и другие инструкции по приготовлению на гриле можно найти в моей статье «Как приготовить вкусные овощи в помещении и на улице».

Тренируйте мышцы-гриль, приготовив обертки из артишока и салата-лебеды, авокадо на гриле и жареные помидоры, а также салат из свеклы с миндалем и сушеной клюквой.

10. Маринование овощей

Если вы слышите слово «маринад» и думаете только о… ну, соленых огурцах, я рад сообщить вам, что есть еще овощи, которыми можно наслаждаться таким образом, помимо огурцов.Овощи можно запечатать под вакуумом в консервных банках и хранить до года, или их можно быстро мариновать без консервных банок и хранить в холодильнике до двух месяцев. Практически любые овощи можно мариновать, но лучше всего подойдут хрустящие, которые не разлагаются в рассоле. Это может быть редис, грибы, помидоры и перец. Быстрое маринование предполагает погружение овощей в рассол, приготовленный с уксусом, водой, травами и специями. Варить маринованную жидкость пять минут, а затем залить горячим рассолом овощи.Дайте им остыть, прежде чем ставить в холодильник.

Попробуйте приготовить соленые огурцы из индийской редьки, домашнее кимчи или научитесь делать свою собственную сырую квашеную капусту. Прочтите, как добавить в свой рацион больше маринованных продуктов, чтобы узнать больше.

Когда вы начнете использовать различные методы приготовления овощей, вы узнаете, какие овощи вам нравятся больше всего, и откроете для себя новые любимые блюда. При всех возможных комбинациях овощей и способов приготовления никому не удастся убедить вас съесть ваши овощи.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов постного, растительного, веганского и аллергенного происхождения, который поможет снизить воздействие на окружающую среду. , спасайте животных и выздоравливайте! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше информации о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Здоровые овощные рецепты для похудения

Вас интересуют рецепты полезных и вкусных овощей, которые помогут вам похудеть, но вас беспокоит время, необходимое для мытья и измельчения? Не бойтесь, потому что здесь есть свежие предварительно нарезанные овощи!

Я всегда был снобом «сделай сам на кухне».Однако, поскольку мое время в пути удвоилось, а уровень моей энергии снизился вдвое (спасибо, менопауза!), Я не только прибегла к покупке свежих предварительно нарезанных продуктов, но и приняла их, по крайней мере, для некоторых наших блюд. Несмотря на то, что предварительно нарезанные овощи вызывают споры из-за увеличения количества пластиковой упаковки, продажи предварительно нарезанной продукции быстро выросли за последние несколько лет. Продажи одного из моих фаворитов, нарезанной кубиками мускатной тыквы, выросли на 41%, и я могу понять, почему он экономит время.

Когда наши две дочери были моложе и помогали на кухне, они рвали салат для салатов своими маленькими руками, отщипывали кончики стручковой фасоли и чистили морковь — это были времена единения и возможности научить здоровым кулинарным навыкам. Однако теперь, когда в нашей жизни наступил новый этап (наша «помощь» закончилась), я наслаждаюсь возможностью использовать предварительно нарезанные овощи.

Если я не куплю предварительно приготовленные овощи на распродаже, они определенно будут дороже. Тем не менее, это все равно дешевле и полезнее, чем ходить в ресторан, и я могу контролировать свои порции и ингредиенты.Тем более, что я готовлю каждый день, я оправдал себя тем, что использовать предварительно приготовленные овощи — это нормально — по крайней мере, иногда.

Мои любимые предварительно нарезанные овощи:

1. Чеснок рубленый
2. Имбирный фарш
3. Салат из капусты
4. Овощное ассорти в пакетиках
5. Предварительно нарезанные грибы
6. Предварительно нарезанные кубиками мускатные тыквы
7. Готовые салаты

Наслаждайтесь рецептами полезных овощей для похудения

Используйте предварительно нарезанные смеси для жарки, чтобы приготовить овощную часть полезного готового блюда

Когда в продаже появляются свежие предварительно нарезанные овощи из жареных смесей, я покупаю несколько пакетов.Я не только ем смесь овощей из упаковки, но и могу добавить другие овощи из холодильника, которые нужно использовать. Добавление лука, нескольких заброшенных стеблей сельдерея, вялой моркови и нескольких ломтиков красного перца не только предотвращает трату этих овощей, но также добавляет цвет и увеличивает количество блюда для здорового обеда на следующий день.

Совет: эти смеси для жарки часто находятся в отделе для охлажденных продуктов в продуктовом магазине рядом с предварительно вымытым салатом.

Готовите ли вы смеси для жарки на плите или жарите их в духовке , они очень универсальны и могут использоваться в различных блюдах, включая жаркое (их первоначальное предназначение), соусы, буррито, ужины в сковороде. , миски и смешивание с яичницей.

На плите: жаркое или обжаривание

Рецепт быстрого обжаривания овощей

Для жарки, помешивая, просто следуйте указаниям на упаковке, за исключением того, что улучшите смесь, добавив овощи, которые необходимо использовать.Я начинаю с обжаривания лука около 10 минут, чтобы он добавил карамелизованный вкус, прежде чем добавить остальные овощи. Подавайте соус на стороне, чтобы каждый человек мог добавить желаемое количество и контролировать свои калории.
Чтобы увеличить количество белка, добавьте приготовленное нарезанное кубиками мясо, например курицу-гриль, нарезанную кубиками свинину или говядину, или банку нута (без жидкости) или нарезанный кубиками тофу. Посыпьте сверху пятью-десятью орехами, чтобы получить еще больше протеина и хрустящую корочку.

Рецепт быстрого обжаривания овощей

В большой кастрюле на плите поместите 2 столовые ложки растительного масла по выбору и нагрейте на среднем огне.Через несколько минут добавьте овощи и перемешайте. Пусть они готовятся медленно, пока они не будут приготовлены в соответствии с вашими предпочтениями — от твердого до острого («al dente») или от более мягкого. Это твой выбор.

После этого приготовленные овощи можно смешать с соусом для спагетти, использовать в качестве начинки для буррито или тако и добавить яичницу-болтунью.

Как использовать тушеные овощи

1. Быстрый соус для спагетти

Смешайте обжаренные овощи с вашим любимым садовым соусом для спагетти.Если вы хотите, чтобы в соус был белок, добавьте предварительно приготовленный говяжий фарш, фарш из индейки или курицу-гриль, нарезанную кубиками. Чтобы увеличить количество клетчатки и белка в своем рационе, попробуйте что-то новое, подавая сушеные макароны из нута, чечевицы или черной фасоли.

2. Быстрые буррито

Смешайте обжаренные овощи с вашим любимым рецептом буррито. Возможно, вы захотите попробовать мое быстрое и простое обертывание с буррито. Смешайте обжаренные овощи с черной фасолью, кукурузой, сыром, рисом и приправой для тако и заверните в лепешку из цельнозерновой муки.Нагрейте в духовке, пока сыр не растает. Окунитесь в свою любимую сальсу.

Замерзает тоже хорошо. Заморозьте буррито на отдельные порции, завернув каждый буррито в алюминиевую фольгу перед выпечкой. Затем просто достаньте буррито из морозильной камеры, когда будете готовы к употреблению. Чтобы испечь отдельные буррито в фольге прямо из морозильной камеры (пока они еще заморожены), поместите завернутые в фольгу буррито на противень и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 40-50 минут.

В духовке: запекать и карамелизировать

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Тем временем поместите лист пергаментной бумаги на большой противень с краями. Это упрощает очистку. Вылейте на сковороду пакет с жареными овощами. Сверху налить 2 столовые ложки оливкового масла. Слегка перемешайте и разложите так, чтобы овощи не перекрывали друг друга. Запекайте в духовке около 15 минут, а затем переверните их, чтобы они стали коричневыми или карамелизировались другой стороной. Выпекайте дольше, пока не подрумянится по вашему вкусу.

Совет по эффективности: после покупки продуктов

Я начинаю процесс обжарки сразу после того, как захожу в дверь со своими продуктами.Затем, пока я откладываю другие продукты, из духовки проникает восхитительный сладкий ореховый аромат. После жарки я либо использую их сразу, либо храню в закрытой миске для различных приемов пищи в течение недели. Если вы хотите приготовить блюдо из этих карамелизованных овощей, щелкните здесь, чтобы получить 6 советов, которые помогут легко приготовить ужин на противне. Вы также можете использовать эти карамелизованные овощи, чтобы сделать миску для здоровья.
Щелкните здесь, чтобы начать.

Итог о том, как использовать полезные овощные рецепты для похудения, когда вы спешите

Если у вас плотный график и вы все еще хотите заполнить половину тарелки овощами, попробуйте следовать некоторым из приведенных выше рецептов, которые вкусны и питательны и могут помочь в похудании.Это не только дешевле, чем пойти поесть, но и может быть быстрее и полезнее. Кроме того, предварительно приготовленные овощи действительно дают людям с ограниченными возможностями и пожилым людям больше независимости и более здоровые варианты.

Пожалуйста, поделитесь с нами вашим любимым способом увеличения количества овощей в вашем рационе.

Все еще новичок в MyNetDiary? Узнайте больше сегодня, загрузив приложение БЕСПЛАТНО.

Еда и рецепты-> Фрукты и овощи

18 Здоровых и простых овощных гарниров

Гарниры могут и не быть звездой вашего обеда, но они так же важны, как и основное блюдо.В конечном итоге вы хотите приготовить что-то, что идеально сочетается с основным блюдом, и, к счастью, многие овощные гарниры отвечают всем требованиям. Соблюдаете ли вы вегетарианскую диету или просто ищете больше способов включить овощи в свой рацион, приготовление овощного гарнира всегда будет хорошим вариантом. Добавьте одну (или две!) В тарелку, чтобы получить необходимые волокна и питательные вещества во вкусных и сытных блюдах. Овощи не должны быть скучными!

Здесь мы собрали 18 лучших овощных гарниров, которые можно подавать к любому ужину.И не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

На 1 порцию: 45 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Спаржа — это основной овощ, который действительно хорошо сочетается практически с чем угодно. Если вы сомневаетесь, нет ничего лучше классического жареного блюда, и этот сорт, посыпанный пармезаном, позволяет вам приготовить вкусный гарнир, готовый в считанные минуты.

Получите наш рецепт для жареной спаржи с пармезаном.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 160 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных), 360 мг натрия

Хотите оживить простой помидор? Это рецепт для вас. Этот гарнир в равной степени сырный, сливочный и хрустящий, а с чесноком и свежим базиликом в смеси он придаст вашей еде тонны свежего аромата.

Получите наш рецепт для фаршированных помидоров.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

На 1 порцию: 130 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

В этом рецепте ваша типичная порция картофеля в маске дополнена сладким картофелем. Мы также сокращаем жир, стараясь использовать только горстку цельных ингредиентов — например, молоко, масло и немного перца. Этот корнеплод станет огромным хитом на вашем столе и станет незаменимым помощником, когда у вас мало времени.

Получите наш рецепт для острого сладкого картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

Этот гарнир, вдохновленный тем, как кукурузу подают на улицах Мексики, совсем не простой, поскольку он покрыт тонким слоем майонеза вместо масла. Его посыпают порошком чили и сыром, что делает его пикантным дополнением к любому основному блюду.

Получите наш рецепт кукурузы на гриле по-мексикански.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 260 калорий, 8 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 510 мг натрия

Не хватает времени? Этот гарнир для вас, ведь на его приготовление уходит всего 25 минут. Сочетание кокосового молока, сладких кубиков тыквы и порошка карри идеально сочетается друг с другом, создавая гарнир, которые легко скрасят все, от курицы до макаронных изделий и рыбы.

Получите наш рецепт карри с цветной капустой и тыквой.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Если сомневаешься, простой жареный картофель — это основной гарнир к любому основному блюду. Кроме того, это одно из самых простых блюд в приготовлении — просто нарежьте несколько картофелин, смешайте их с оливковым маслом, розмарином, небольшим количеством соли и перца, а затем приготовьте их на противне.Крахмалистый овощ — идеальный компаньон ко всем блюдам из курицы, говядины и индейки.

Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 100 калорий, 5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия

Ни для кого не секрет, что нам всем полезно есть больше брокколи. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатке, витамину С, витамину К и фолиевой кислоте, это суперпродукт, богатый питательными веществами.Это один овощ, который всем следует есть больше, так почему бы не приукрасить его немного с помощью этого рецепта из четырех ингредиентов, который готов менее чем за 15 минут?

Получите наш рецепт для 15-минутной брокколи, запеченной с пармезаном.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 170 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных), 290 мг натрия

Этот гарнир может быть простым, но на самом деле нет ничего лучше, чем помидоры, сливочная моцарелла и свежий базилик, объединяющие силы для гарнира, который действительно выглядит так, как будто вы находитесь на итальянских каникулах.Оказавшись с остатками помидоров после приготовления этого гарнира?

Получите наш рецепт Салата из помидоров Капрезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 110 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 285 мг натрия

Жареная морковь — еще один основной гарнир, который легко стать отличным дополнением к любому блюду. Подумайте о стейке, курице или морепродуктах — жареная морковь не только придаст вашей тарелке яркий цвет, но и придаст ей много восхитительных ароматов.

Получите наш рецепт жареной моркови.

Shutterstock

На 1 порцию: 80 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия

Добавлять в свой рацион больше кабачков — неплохая идея. Это овощ, который может во многом улучшить ваше общее состояние здоровья, в том числе повысить вашу энергию, снизить уровень сахара и холестерина в крови и остановить воспаление. Этот рецепт бальзамического цуккини — действительно легкий гарнир, особенно когда он сезонный и у вас много остатков.

Получите наш рецепт для бальзамического соте из кабачков.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных), 310 мг натрия

На самом деле нет ничего более классического, чем запеканка из зеленой фасоли с обратной стороны суповой банки, но этот рецепт, несомненно, является гораздо более здоровой версией гарнира. Есть еще много лука, грибов и стручковой фасоли, но сюда также включены тонны свежих ингредиентов, таких как чеснок, красный лук и куриный бульон для насыщенного вкуса без натриевой бомбы традиционного рецепта.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 80 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных), 280 мг натрия

Мы собираемся сказать это: в то время как шпинат — это излюбленная листовая зелень, обладающая множеством полезных для здоровья свойств, его вкус может стать немного, ну, тусклым, если есть сам по себе. Вот тут-то и пригодится этот рецепт, так как он приправляет овощи чесноком и оливковым маслом с добавлением красного перца.

Получите наш рецепт для чеснока, лимона и шпината.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 300 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных), 780 мг натрия

Сочетайте горох с другими овощами и немного дымной ветчины, доведенной до длительного медленного кипения, и вы получите густой, сливочный, восхитительный бульон, который станет идеальным гарниром для комфорта.

Получите наш рецепт для сливочного горохового супа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 130 калорий, 3.5 г жиров (0,5 г насыщенных), 290 мг натрия

Мускатная тыква, особенно в жареном виде, — действительно вкусный овощ, который также содержит много полезных для вас питательных веществ. Кроме того, каждый раз, когда вы выполняете процесс обжарки, он подчеркивает его естественную сладость, и этот рецепт действительно раскрывает этот аромат. Здесь мы добавляем кленовый сироп и нарезанные свежие листья шалфея в качестве гарнира, который приносит сладкое с легкостью.

Получите наш рецепт для жареной мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В 1 порции: 270 калорий, 19 г жира (2.5 г насыщенных), 385 мг натрия

Хотя это не похоже на традиционное блюдо рататуй, оно все же черпает вдохновение из классической французской кухни. Вы можете добавить сюда любые овощи, которые вам нравятся, так как этот гарнир можно бесконечно настраивать.

Получите наш рецепт Салата Рататуй на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 190 калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных), 270 мг натрия

Суккоташ — один из тех легких гарниров, которые легко сочетаются со многими основными блюдами.Вы можете использовать замороженные овощи, если вам случится делать это зимой, когда цукини не достигли пика, и это нормально! Что отличает этот овощной гарнир, так это бекон. Хотя здесь его очень мало, это как раз то, что нужно, чтобы придать этим овощам нотку дыма.

Получите наш рецепт для Суккоташа.

Waterbury Publications, Inc.

На 1 порцию: 302 калории, 16 г жиров (5 г насыщенных), 454 мг натрия, 5 г клетчатки, 15 г сахара, 14 г белка

Свекла действительно должна быть частью салата.Это суперпродукт, который имеет прекрасный оттенок, поэтому он действительно скрасит любой салат, который вы приготовили на ужин. Этот салат из свеклы включает козий сыр, ячмень, яйца и домашнюю заправку по вегетарианскому рецепту, который содержит 14 граммов белка и 5 граммов клетчатки.