Кукурузная каша на молоке, как варить
- Категория:
- Каша
- Автор:
- Константин Маркович
Кукуруза не с проста считается у нас вторым хлебом. Ее очень активно выращивают, обрабатывают в разные продукты питания и, соответственно, много готовят. Но основной продукт из кукурузы, это, конечно, каша. Хотя продукт у нас употребляют давно и активно, родом он из Мексики и по-настоящему называется «маис». У индейцев майя и инков кукуруза даже была обожествлена, и ей поклонялись. Продукты, которые получают из кукурузы: мука, крахмал и обычные зерна. Из муки можно приготовить любое тесто, зерна идут на попкорн, крахмал хорош как загуститель, крупа подходит для приготовления первых блюд, гарниров и каш. О последних и пойдет речь в нашей статье.
Кукурузная каша считается продуетом диетическим. Она отлично подойдет вам, если вы решили похудеть или сидите на диете по состоянию здоровья. Эта каша скорее даже сжигает калории, ее калорийность составляет всего 325 ккал на 100 граммов продукта.
Виды кукурузной крупы
Кукурузная крупа отличается по методу обработки и размеру крупиц. Существует шлифованная крупа. Она состоит из дробленных частиц ядер разной формы, грани которых закруглены. В зависимости от размера крупинок, крупа может быть крупной или мелкой. Из крупной крупы изготовляют хлопья и воздушные зерна. Мелкая крупа предназначена для изготовления хрустящих сладких палочек.
Важным плюсом для кукурузной крупы является то, что она низкоаллергенна, то есть допускается для употребления детьми. Особенно, дети (да и взрослые тоже) любят сладости, изготовленные из этого продукта.
Кукурузной каше среди молочных каш отведена особая роль. В кукурузе содержится много полезных веществ и витаминов. В ее составе находится клетчатка, которая очищает кишечник. В ней большое количество белка и полезных аминокислот. В составе кукурузной крупы присутствует элемент селен, благодаря которому замедляются процессы старения. Каша дает энергию и ощущение сытости на долгое время. Ну и конечно, заряжает положительными эмоциями. Кукурузная крупа считается легкоусвояемым продуктом питания, каша способна уничтожать разрушительные процессы в кишечнике за счет того, что в ней содержатся пищевые волокна. Большое количество углеводов и каротина делает ее отличный вариантом приема пищи для малоподвижных людей или людей преклонного возраста. И конечно, кукурузная каша обязательная составляющая детского питания. Именно с этой кашей дети насыщают свой организм 26 минералами. Главное, правильно ее приготовить, чтобы маленькие гурманы ели с удовольствием и просили добавки.
Рецепт самой вкусной каши из кукурузной крупы
Из таких же ингредиентов, только намного быстрее и легче можно приготовить кукурузную кашу в мультиварке. Рецепт отличается только тем, что промытую крупу и молоко мы помещаем в чашу мультиварки и для рассыпчатой каши варим 25 минут. Для более разваристой — выдерживаем еще 10 минут.
Вам понадобится: две столовые ложки кукурузной крупы, по половине стакана воды и молока, столовая ложка сливочного масла, сухофрукты и соль с сахаром по вкусу. Приготовление. Возьмите емкость для приготовления кукурузной каши. Лучше всего подойдет горшочек из глины с толстым днищем. Влейте в горшочек воду и молоко. Высыпьте в него крупу, предварительно измельченные сухофрукты и немного посолите. разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда горшочек на 40 минут. Но по истечение половины времени, откройте духовку и перемешайте кашу — кукурузная каша может пригореть. Наша каша готова. Доставайте ее из духовки, добавьте сливочного масла и подавайте к столу. В глиняном горшочке сохраняются все полезные свойства каш. Для украшения блюда отлично подойдет изюм или курага. В духовке кукурузная каша становится еще вкуснее, питательнее и воздушнее.
Какой бы способ приготовления вы бы не выбрали, кукурузная каша — отличный легкий и энерговместительный вариант завтрака и для взрослого, и для ребенка. Питайтесь правильно и радуйте себя вкусными блюдами!
Ингредиенты
- Молоко
- 300 г
- Сахар
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Кукурузная крупа
- 4 ст. л.
Время приготовления:
30 мин
Последовательность приготовления
Как варить настоящую кукурузную кашу? Приготовьте 300 граммов молока и подогрейте его на среднем огне, все время помешивайте молоко и доведите его до кипения. Теперь по вкусу добавьте сахар и соль (ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения — некоторые любят послаще, некоторые более пресную кашу).
Добавьте в молоко 4 столовые ложки крупы, держите его кипящим, все время помешивайте на медленном огне.
После того, как ваше блюдо готово, уберите его с плиты и дайте ему настояться минут 15. Украсьте ваше блюдо сладким сиропом, вареньем, йогуртом или ягодами.
Другие рецепты
Как и сколько варить кукурузную кашу на молоке?
Молочная кукурузная кашка нравится многим. Вкус ее нежный, консистенция приятная, поэтому завтрак с блюдом будет великолепным. Кушать кашу можно как без дополнения другими продуктами, так и делать с ней более интересную, разнообразную пищу.
Сколько времени варить кукурузную кашу на молоке?
Период варки кукурузной каши сильно зависит от типа крупы, которая была приобретена. Цельная крупа стандартного помола готовится около получаса. Если посчастливится купить продукт не среднего, а мелкого помола, он превратится во вкусное блюдо за 15 мин.
Кукурузная крупа, размолотая в муку, тоже может стать основой для каши. Время ее варки – 12 мин., не больше. Также на прилавках есть кукурузные хлопья – не те, что заливают молоком или йогуртом, а крупяные хлопья, не требующие варки. Однородная ароматная каша с ними получится даже при простом заваривании кипящим молоком или варке на плите пару минут.
Как правильно варить кукурузную кашу на молоке?
Обозначенная крупа имеет важное отличие от своих «собратьев» — она сильно разбухает при тепловой обработке. Поэтому варить ее лучше на молоке и воде, чтобы каша достаточно увеличилась в объеме, «напиталась». Продукты для рецепта:
- Крупа (мука, хлопья) – стакан
- Сахар, соль — произвольно
- Масло коровье – произвольно
- Молоко – стакан
- Вода – 2 стакана
Инструкция по приготовлению кашки из кукурузы:
- Хорошо промыть сырье (крупу).
- В кастрюлю, лучше с толстым дном, поместить крупу, холодную воду.
- Дать жидкости закипеть.
- Далее готовить кушанье в течение указанного выше времени, уменьшив огонь.
- После впитывания воды (обычно по готовности) долить молоко, всыпать соль, сахар, еще раз вскипятить.
- Огонь выключить.
- Через 2 минуты убрать кастрюлю, покрыть полотенцем.
- Подавать блюдо через 10 мин., положив в него кусочек масла, мед (при использовании последнего сахар можно исключить).
Вкусной будет кашка, в которую при варке бросили горстку сухофруктов. Густое блюдо можно разбавить дополнительным количеством молока.
Советы по варке молочной кукурузной каши
Многие жалуются, что блюдо, сваренное на молоке, пригорает. Именно поэтому основной секрет варки кукурузной крупы в том, что разводить ее молоком лучше уже в почти готовом виде – так горелым блюдом завтракать не придется. Пастеризованным молоком можно разбавить ее до нужной густоты, что удобно, практично.
Есть еще несколько советов по готовке блюда:
- Мыть надо не только крупу, но и муку для варки каши – она тоже бывает достаточно загрязненной
- Если ребенок отказывается есть кашу из обычной крупы, предпочитая хлопья, можно сварить блюдо пожиже, после чего хорошо взбить его блендером
- Варить кукурузную кашку надо только на медленном огне, иначе вода выкипит быстро, а само блюдо будет слишком сильно брызгать
- Помешивать лакомство при готовке надо обязательно
- Чтобы сильно сократить варку, крупу замачивают (можно на ночь): тогда реально приготовить кашку за 5-10 минут вместо получаса
- Из добавок с молочной кукурузной кашей хорошо сочетаются отруби, цукаты, орехи; мед добавляют только в полуостывшее блюдо
- Лучше поставить сахар, масло, прочие добавки на стол, чтобы каждый сдобрил ими кашу по вкусу
- Вместо сливочного масла гурманы добавляют оливковое, кукурузное холодного отжима
- Готовить кукурузную кашу на молоке можно и в микроволновке, духовке, мультиварке
Блюда с молочной кукурузной кашей
Самое известное кушанье из готовой кашки с кукурузой и молоком – полента. Для приготовления нужно взять:
- Готовую кашу – 2 стакана
- Сыр – 100 г
- Масло коровье – 50 г
- Соль, паприку — произвольно
- Муку – одну ложку
Сваренная по всем правилам каша должна немного остыть и загустеть так, чтобы она не растекалась. Кашу следует уложить на противень, выстеленный пленкой, в виде пласта. Отдельно потомить муку на масле, туда же добавить паприку, соль, сыр, снять с огня. Порезать застывшую кашу пластиками, подавать поленту, поливая соусом.
Автор: Елизавета Коляева
Рецепт Кукурузная каша на молоке из кукурузных хлопьев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Кукурузная каша на молоке из кукурузных хлопьев».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 67.7 кКал | 1684 кКал | 4% | 5.9% | 2487 г |
Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.2% | 4471 г |
Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 3.1% | 4667 г |
Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 8.9% | 1672 г |
Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2762 г |
Зола | 0.763 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 13.1 мкг | 900 мкг | 1.5% | 2.2% | 6870 г |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 1.3% | 11538 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
Витамин В4, холин | 4.09 мг | 500 мг | 0.8% | 1.2% | 12225 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 3.1% | 4673 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
Витамин В9, фолаты | 1.429 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.6% | 27992 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.129 мкг | 3 мкг | 4.3% | 6.4% | 2326 г |
Витамин D, кальциферол | 0.371 мкг | 10 мкг | 3.7% | 5.5% | 2695 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.371 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Менахинон-4 (МК4) | 0.286 мкг | ~ | |||
Витамин РР, НЭ | 0.0254 мг | 20 мг | 0.1% | 0.1% | 78740 г |
Бетаин | 0.171 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 37.81 мг | 2500 мг | 1.5% | 2.2% | 6612 г |
Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 5.5% | 2703 г |
Магний, Mg | 3.55 мг | 400 мг | 0.9% | 1.3% | 11268 г |
Натрий, Na | 234.01 мг | 1300 мг | 18% | 26.6% | 556 г |
Сера, S | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
Фосфор, P | 24.4 мг | 800 мг | 3.1% | 4.6% | 3279 г |
Хлор, Cl | 341.89 мг | 2300 мг | 14.9% | 22% | 673 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.03 мг | 18 мг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
Кобальт, Co | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
Марганец, Mn | 0.0035 мг | 2 мг | 0.2% | 0.3% | 57143 г |
Медь, Cu | 9.03 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 1.3% | 11074 г |
Молибден, Mo | 0.629 мкг | 70 мкг | 0.9% | 1.3% | 11129 г |
Селен, Se | 1.057 мкг | 55 мкг | 1.9% | 2.8% | 5203 г |
Фтор, F | 57.14 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.1% | 7000 г |
Цинк, Zn | 0.1091 мг | 12 мг | 0.9% | 1.3% | 10999 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | max 100 г | |||
Лактоза | 1.443 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
Валин | 0.059 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
Лейцин | 0.085 г | ~ | |||
Лизин | 0.075 г | ~ | |||
Метионин | 0.024 г | ~ | |||
Треонин | 0.038 г | ~ | |||
Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.031 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
Глицин | 0.018 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.202 г | ~ | |||
Пролин | 0.089 г | ~ | |||
Серин | 0.054 г | ~ | |||
Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 2.86 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.021 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.237 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.232 г | min 16.8 г | 1.4% | 2.1% | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.232 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.7% | |
18:2 Линолевая | 0.034 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Кукурузная каша на молоке из кукурузных хлопьев составляет 67,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Кукурузная запеканка с чесноком рецепт
Поделиться с друзьями:
В основе этой запеканки кукурузная каша, которую в США называют гритс (англ. grits). Так же, как полента или мамалыга, гритс подаётся на гарнир к любым мясным или овощным блюдам. А в виде запеканки каша станет ещё вкуснее и более презентабельной. В отваренную кукурузную крупу вмешайте сыр с чесноком и зеленью и взбитые яйца с молоком, выложите в кассероль и покройте кукурузными хлопьями в сливочном масле. После выпекания вы получите очень нежную, почти кремовую кукурузную кашу под аппетитной хрустящей корочкой.
Рекомендуем
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 ст. кукурузной крупы быстрого приготовления
- 4,5 ст. кипятка
- 1 ч. л. соли
- 280 гр. сыра с зеленью и чесноком, например, Boursin
- 55 гр. солёного сливочного масла
- 2 средних яйца
- 0,5 ст. молока
- 1 ст. л. (15 гр.) солёного сливочного масла, растопленного
- 1 ст. дроблёных кукурузных хлопьев
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом кассероль размером 22 х 30 х 5 см.
- В кипящей подсоленной воде сварите кукурузную крупу, пока каша не загустеет, примерно 5 минут. Добавьте сыр и сливочное масло в горячую кашу и размешайте, чтоб равномерно распределить ингредиенты. Взбейте яйца и добавьте молоко к взбитым яйцам. Медленно вмешайте яичную смесь в кукурузную кашу. Переложите смесь в подготовленную кассероль. Налейте растопленное сливочное масло на кукурузные хлопья и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Покройте хлопьями кассероль. Запекайте 45 минут.
Категории:
Рецепт каши из кукурузной крупы на воде
Кукурузная крупа практически не вызывает аллергических реакций, поэтому ее можно смело включать в детский рацион. В золотых кукурузных крупинках собрано огромное количество витаминов. Из этой крупы готовят не один десяток различных блюд — десерты, супы, салаты, запеканки и т.д. Сегодня предлагаю самый простой рецепт приготовления каши из кукурузной крупы на воде. Каша получается и вкусной, и полезной. Рекомендую и вам попробовать!
Для приготовления каши из кукурузной крупы на воде потребуется:
соль — 0,5 ч. л.;
сметана или сливочное масло — по вкусу.
Стакан объемом 250 мл.
Для приготовления каши я использую крупу мелкого помола.Крупу, залив водой, промойте не менее 5-7 раз.
Затем воду слейте.
Для варки каши лучше используйте чугунок (или толстостенную кастрюлю). Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу. В кипящую воду добавьте промытую крупу. Пропорции для варки кукурузной каши (соотношение крупы и воды) 1:3 или 1:3,5.Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, около 10-15 минут, время от времени помешивая. Как только каша начнет «пыхтеть», как манка, и вся вода впитается, снимите кукурузную кашу с плиты.
Накройте крышкой чугунок и хорошо укутайте полотенцем, можно даже и не одним. Оставьте кукурузную кашу, сваренную на воде, примерно, на 25-30 минут.
Каша в тепле медленно «доходит», оставаясь горячей. По консистенции она получается не сильно рассыпчатой, но и не слишком вязкой, что-то среднее.
Теперь можно ввести, по желанию, в кашу сливочное масло или хорошую домашнюю сметану. К кукурузной каше подойдет любая из подлив как из овощей, так и из мяса. Мои детки любят такую кашу с сухофруктами и медом. При остывании каша из кукурузной крупы, сваренная на воде, хорошо застывает и тогда ее можно запечь в духовке с брынзой или сыром, например. Вводите в свой рацион блюда из круп, так как они очень полезны для нашего организма!
Вкусных и приятных моментов!
Польза кукурузных хлопьев без сахара. Кукурузные хлопья. Каша из кукурузных хлопьев
Польза и вред кукурузных хлопьев – в их правильном и неправильном употреблении. Быстрые завтраки, как заменитель более богатой витаминами пищи, вовсе не принесут пользы. А только навредят человеку, увлекающемуся такой пищей.
Технология производства кукурузных хлопьев
В первую очередь польза продукта заключается не в нем самом, а в том, как он был произведен. Для того чтобы хлопья приносили пользу, а не вред, следует внимательно прочесть, что в состав входит. Необходимо уметь по составу на упаковке и виду продукта отличить правильность изготовления.
Технология правильного производства состоит из следующих шагов:
- Собрать кукурузу и очистить от початков.
- Удалить ядра и шелуху вручную.
- Зерно промыть и отправить на конвейер.
- Помолоть в крупу.
- Добавить сахарные и солодовые сиропы, соль, воду.
- Смешать все ингредиенты миксером и отправить в варочный шкаф.
- Обработать паром. Это действие придаст крупе золотистый цвет.
- Склеенные и обработанные паром крупинки будут падать на конвейерную ленту. Здесь же аппарат отделит чистые хлопья от комков.
- Просушить продукт и остудить его до комнатной температуры.
- Провести кондиционирование – позволяет сделать хлопья прочными.
- Придать конечную форму товару.
- Обжарить при температуре 300 градусов по Цельсию.
Предупреждение!
Настоящие хлопья без добавок, сахара, глазури, усилителей вкуса более полезны.
Состав и калорийность кукурузных хлопьев
Этот продукт содержит всю гамму витаминов, полезных для организма. В него входят такие витамины, как B, PP, A, E, H. Продукт богат различными полезными и минеральными веществами.
Из основных минеральных веществ, которые входят в состав любимого детьми продукта, можно выделить:
- кобальт;
- магний;
- натрий;
- калий;
- железо;
- цинк.
Присутствие клетчатки помогает работе желудочно-кишечного тракта при некоторых заболеваниях.
Полезные свойства кукурузных хлопьев
Польза кукурузных хлопьев для организма человека заключается в аминокислотах, которые они содержат. Например, аминокислота триптофан превращается в серотонин. Его иначе называют, как «гормон радости».
В продукте находится . Он помогает формировать мышечные волокна и нервные клетки. А при постоянном утреннем перекусе таким завтраком, из организма выводятся шлаки и токсины.
Доктора рекомендуют этот продукт для употребления людям, которые страдают колитами, гастроэнтеритами. Пектин, содержащийся в них, помогает справляться с раковыми опухолями. Глутаминовая кислота улучшает обмен веществ, память.
Можно ли похудеть на кукурузных хлопьях
Несмотря на все полезные свойства этого продукта, итальянские ученые выяснили, что его потребление мужчинами и женщинами в течение пяти лет приводит к ожирению. Дело в том, что сама не вызывает накопления жира, а вот сахар, содержащийся в хлопьях в стольких количествах, сколько его находится в торте, приводит к ожирению. Помимо этого, люди мучаются от запоров, неправильной работы всего ЖКТ.
Диетологи из России тоже изучали проблему. Они пришли к выводу, что в большом количестве кукурузные хлопья при похудении вредны. Содержащиеся в них добавки: рафинированный сахар, масло наносят вред здоровью и совсем не способствуют похудению, как об этом говорится в рекламе.
Полезны ли кукурузные хлопья на завтрак
Развеян миф о том, что этот продукт насыщает организм и приносит пользу, если им позавтракать. На самом деле высокое содержание глюкозы в нем особенно опасно для диабетиков и вызывает диабет второго типа.
При употреблении этого продукта с утра мгновенно повышается инсулин. В результате чувство голода возникает намного быстрее, чем после приема обычной пищи.
Совет!
Не стоит включать продукт в завтраки на каждый день.
Присутствие данного лакомства в рационе, как простого перекуса, будет намного полезней, нежели употребление его каждый день. Пользы от кукурузных хлопьев без сахара будет намного больше, чем от тех, которые политы сиропами или посыпаны глазурью.
Можно ли кукурузные хлопья кормящим и беременным женщинам
А вот беременным женщинам вовсе не следует их употреблять в пищу. Так как через очень короткое время чувство сытости исчезает. Польза от хлопьев для будущих мам ставится под сомнение квалифицированными докторами.
С какого возраста кукурузные хлопья можно давать ребенку
Детей с еще не сформировавшейся системой ЖКТ может стошнить от такого завтрака, возможно развитие аллергии. Поэтому доктора советуют срок первого кормления быстрыми завтраками отодвинуть до 3 лет, когда желудок уже будет готов принять такую пищу.
Лучше всего это сделать после консультации с педиатром. Так как продукт может спровоцировать вредные привычки и вызвать диабет в позднем возрасте. Кукурузные хлопья для детей более позднего возраста рекомендуется давать не более 1-2 раз в неделю.
Особенности употребления кукурузных хлопьев
Тем людям, которые страдают сахарным диабетом, панкреатитом, необходимо следить за тем, что входит в их рацион питания. Ведь для здоровья пользу и вред кукурузные хлопья могут приносить равноценно.
При панкреатите
Употребление этого продукта негативно сказывается на поджелудочной железе. Такая пища дает дополнительную нагрузку органу, поэтому больным с панкреатитом рекомендуется кукурузная каша. А вот сухие быстрые завтраки строго запрещены.
При гастрите
При гастрите пользы будет больше от кукурузы, сваренной на воде, нежели от сухого завтрака. К тому же этот продукт будет откладываться в виде подкожного жира. А витаминов и необходимой клетчатки для больных гастритом в хлопьях нет.
Поэтому совсем не рекомендуется употреблять такую пищу при заболевании желудка. Производители часто добавляют глютен в кукурузные хлопья. Гастрит «любит» продукты с глютеном. Поэтому такая пища может вызвать рецидив, и больному придется экстренно ехать в больницу.
При сахарном диабете
Такая пища не запрещена диабетикам только в том случае, если не имеет искусственных добавок. Так как они способствуют выработке инсулина.
Важно!
При диабете нельзя переедать даже кукурузными хлопьями с медом.
А для диабетиков второго типа – продукт будет полезен во время легких перекусов.
Вредны ли кукурузные хлопья
Пользу получить от съедения лакомства могут не все. Так как все основные, полезные свойства, которыми обладает кукуруза свежая, уничтожены во время производства.
Не принесет вреда лакомство тем, кто страдает заболеваниями печени. Полезно будет для людей с эпилептическими припадками.
Совет!
Необходимо учитывать указанные на упаковке ингредиенты в составе продукта при покупке.
Для детей вредны такие быстрые завтраки, так как они приводят к неправильным привычкам и ожирению в будущем.
Противопоказания к употреблению
А некоторые виды компонентов, входящих в состав быстрого завтрака, могут вызвать аллергическую реакцию у аллергиков. Также строго запрещено тем, кто имеет индивидуальную непереносимость к одному из ингредиентов продукта.
Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях
Больше пользы от кукурузных хлопьев с молоком будет при приготовлении в домашних условиях. Кроме этого их можно приготовить с киселем, овощным или фруктовым соком. Правда, диету на кукурузных хлопьях соблюдать не получится, потому что они обладают высоким содержанием сахара.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- кукурузная крупа;
- сахар;
- вода.
Шаги приготовления:
- Залить сахар водой в равных пропорциях.
- Варить до загустения.
- Насыпать крупу и варить несколько часов до получения плотной массы.
- Оставить остывать, а потом раскатать скалкой.
- Нарезать на кусочки.
- Обжарить в духовке. Температуру выдержать в районе 300 градусов. Жарить до золотистого цвета.
Таким образом, можно приготовить кукурузные хлопья своими руками.
Как правильно выбрать кукурузные хлопья
Так как все полезные витамины добавлены искусственно в этот продукт, лучше всего выбирать товар, где указан минимум ингредиентов, без добавок глазури и других компонентов, несущих вред организму.
В состав должны входить только крупа, соль и минимум натуральных красителей. Сахар и улучшают вкус, но не увеличивают ценность. Лучше покупать простые хлопья. Потом можно будет добавить варенье или мед.
Что можно приготовить из кукурузных хлопьев
Из этого лакомства можно приготовить
- печенье;
- куриное филе в хлопьях;
- мюсли;
- жареное мороженое в кукурузных хлопьях;
- коржи.
Рецепт печенья. Понадобятся следующие компоненты:
- кукурузные хлопья – 1 ст.;
- сахар – 4 ст. л.;
- яйца – 1 шт.;
- сушеная клюква – 1 горсть;
- ваниль жидкая – 1 капля;
- сливочное масло – небольшой кусочек;
- соль – щепотка.
Этапы приготовления:
- Разбить яйцо, белок взбить в крутую пену, желток убрать.
- Насыпать сахар, капнуть ваниль и взбить еще раз.
- Добавить клюкву, хлопья, желтки. Перемешать.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выложить на противень печенье и поставить в духовку на 40 минут.
Заключение
Польза и вред кукурузных хлопьев зависят от правильного их употребления человеком. Главное, не злоупотреблять продуктом и не превращать в основной вид завтрака, как диктует реклама. Тогда и дети, и все домашние будут довольны и здоровы.
Была ли Вам данная статья полезной?
Начиная с конца XIX века, когда были впервые приготовлены и запатентованы кукурузные хлопья, их популярность с каждым годом не становится меньше. Такой сухой вкусный и питательный завтрак нравится и детям, и взрослым. Рекламные ролики с экранов телевизоров напоминают, как полезны кукурузные хлопья. Но так ли это на самом деле?
Технология производства кукурузных хлопьев
По оригинальному рецепту кукурузные хлопья делали из кукурузы, воды, сиропа и соли. Позже к ним присоединили вкусовые добавки, пищевые красители, подсластители и ароматизаторы. Сейчас кукурузные хлопья уже не такие, как были раньше. Их покрывают сладким сиропом, экспериментируют со вкусом, цветом и формой.
Несмотря на все преобразования, в производстве хлопьев из кукурузы по-прежнему есть своя технология. Сначала зерно тщательно очищается от оболочки и зародыша. Затем перемалывается, добавляется вода, соль, сахарный и солодовый сиропы, и вся масса тщательно вымешивается с помощью миксера. Для придания золотистой формы кукурузное сырье обрабатывают паром в специальных аппаратах. После чего несколько раз перегоняют для удаления комков и лишней влаги.
На последующих этапах кукурузную массу превращают в хлопья и высушивают в специальных печах при температуре 140 градусов около полутора часов. И только после этого хлопья из кукурузы упаковывают и доставляют на прилавки магазинов.
Пищевая ценность и калорийность
В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится 6,9 грамм белка, 2,5 грамма жира и 83,6 — углеводов. Продукт достаточно калорийный. На 100 грамм сухих хлопьев приходится 363 ккал.
Поскольку после термической обработки в составе продукта практически не остается полезных веществ, производители начали обогащать витаминами кукурузные хлопья. Вред и польза такого сухого завтрака до сих пор изучаются диетологами. Многие из них считают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению. Другие же, наоборот, рекомендуют ежедневное употребление такого продукта.
Кукурузные хлопья обогащают витаминами A, группы B и минеральными солями кальция, фосфора, железа, магния, натрия. Полностью витаминный состав продукта можно прочитать на упаковке. Кроме того, их рекомендуют употреблять в пищу как мюсли с добавлением орехов и сухофруктов. Это повысит пищевую ценность продукта и сделает его более полезным.
Кукурузные хлопья: польза и вред
На первый взгляд, в составе этого продукта из кукурузы нет ничего опасного. Однако диетологи бьют тревогу от их чрезмерного употребления. Кукурузные хлопья, польза и вред которых остается предметом систематических исследований, влияют на организм как положительно, так и отрицательно.
Польза кукурузных хлопьев состоит в следующем:
- В них содержатся необходимые организму витамины и минеральные вещества.
- Аминокислота триптофан в их составе обеспечивает хорошее настроение, а глутаминовая кислота способствует усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.
- Кукурузные хлопья богаты клетчаткой, благодаря которой кишечник работает без сбоев.
- Большое содержание углеводов обеспечивает организм энергией.
Вред кукурузных хлопьев заключается в следующем:
- в них содержится большое количество сахара, из-за чего происходит увеличение уровня инсулина в крови;
- все витамины в их составе являются искусственными, а следовательно, усваиваются организмом не в полном объёме;
- различные вкусовые добавки, которые добавляют в хлопья, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.
Давать или нет кукурузные хлопья, вред и польза которых отмечены выше, — это личное дело каждого родителя, несущего полную ответственность за здоровье своего ребенка.
Можно ли похудеть с помощью кукурузных хлопьев?
Сладкие хлопья из кукурузы — это продукт с высокой калорийностью. Поэтому их ежедневное употребление на завтрак не только не приведет к снижению веса, а, наоборот, будет способствовать ожирению. Это важная отрицательная сторона продукта кукурузные хлопья. Польза и вред при похудении являются неоднозначными.
Для людей, занимающихся физическими упражнениями, в результате которых расходуется большое количество калорий, рекомендуется употреблять в пищу кукурузные хлопья за час до тренировки или через 20 минут после нее для восстановления сил.
Следует иметь в виду, что для слаженной работы кишечника хорошо включать в свой рацион хлопья с натуральным йогуртом, добавляя в массу отруби и сухофрукты.
Исключается употребление этого продукта на завтрак. Зато для людей, ведущих борьбу с лишним весом, хороший перекус — это кукурузные хлопья без сахара, польза и вред которых сбалансированы в положительную сторону. Максимально допустимая суточная норма сухого завтрака составляет 50 грамм.
Кукурузные хлопья: в чем польза для детей?
Сладкие кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, — это любимый завтрак миллионов детей во всем мире. Они готовы есть их в сухом виде в неограниченном количестве и даже с добавлением молока. На самом деле этот продукт не такой уж и безвредный. Кукурузные хлопья с молоком, польза и вред которых одинаково высоки, относятся к сухим завтракам с высокой калорийностью, и употреблять в пищу их нужно с осторожностью.
Несмотря на то что в составе хлопьев содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют активной работе мозга, обеспечивают хорошим настроением и энергией на целый день, также они являются причиной детского ожирения. Чтобы не допустить появления этой проблемы, не стоит злоупотреблять такими сухими завтраками, ограничив их употребление до двух раз в неделю.
Применение в кулинарии
Кукурузные хлопья — это не только полноценный сухой завтрак. Их часто используют как один из ингредиентов при приготовлении различных десертов, выпечки. Кукурузные хлопья хорошо сочетаются со всеми фруктами и ягодами. Именно поэтому их можно добавлять во все фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. Его пищевая ценность от этого станет только выше. Из кукурузных хлопьев делают полезное печенье, заменяя ими муку. Такая выпечка является вкусным и питательным перекусом для взрослых и детей.
Кукурузные хлопья, вред и польза которых до сих пор являются предметом споров педиатров и диетологов, можно использовать в качестве панировки для мясных и рыбных блюд. Благодаря им на котлетах и отбивных появляется хрустящая аппетитная корочка.
Приготовление кукурузных хлопьев в домашних условиях
Поскольку состав кукурузных хлопьев, которые продаются в магазине, не всегда является полностью натуральным, можно попробовать приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.
Сначала нужно приготовить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. Он должен прокипеть несколько минут, а после того как начнет густеть, необходимо добавить кукурузную крупу. Пропорции следующие: на 300 мл сиропа нужно взять 100 грамм крупы. Варить следует долго, около часа, после чего массу остудить и раскатать скалкой в тонкий пласт. Далее его следует нарезать или разломать на мелкие кусочки. Затем их нужно подсушить в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета.
Кукурузные хлопья, вред и польза которых не позволяют употреблять их ежедневно, все-таки являются очень удобным вариантом завтрака. Чтобы организм от такой еды получал только пользу, достаточно есть их не более двух раз в неделю.
Благодаря стараниям маркетологов готовые кукурузные хлопья приобрели репутацию полезного продукта, который снабжает организм витаминами и даже обладает диетическими свойствами. Это не вполне соответствует действительности, т.к. в составе этого лакомства много сахара, жиров и искусственных добавок. Включать хлопья в рацион следует с большой осторожностью, т. к. злоупотребление ими может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.
Состав кукурузных хлопьев (в 100 г)
Энергетическая ценность
Витамины
Минералы
Сладкие хрустящие пластинки — вкусный, но калорийный перекус, злоупотреблять которым не следует
Полезные свойства
Наиболее ценными для организма являются хлопья без сахара, но они редко продаются в обычных магазинах и супермаркетах. По технологии приготовления сырьё обжаривается и глазируется, что придаёт готовому продукту приятный вкус и «хрусткость», но плохо влияет на его полезность. Приобрести натуральные хлопья с минимальной обработкой можно в специализированных отделах здорового питания.
Важно: при употреблении кукурузных хлопьев с сахаром, мёдом, сладким йогуртом повышается их калорийность, что вредно для здоровья.
Разбухшие в молоке хлопья быстрее усваиваются и хорошо утоляют голод
Противопоказания
Суточная норма
Правила употребления и возможный вред
При беременности
Готовые кукурузные хлопья калорийны и часто приводят к набору веса, что при беременности может создать дополнительные сложности. Кроме того, в этом продукте много консервантов, которые вредны для будущей мамы и малыша. Если «организм просит», можно съесть 1–2 ч. л. натуральных хлопьев без сахара, но не каждый день и не в качестве постоянного перекуса.
При грудном вскармливании
Во время грудного вскармливания готовые хлопья есть не следует, т. к. в них очень много сахара, который быстро усваивается организмом и попадает с молоком к ребёнку. Не стоит с первых дней приучать малыша к «неправильным» продуктам.
Введение кукурузных хлопьев в прикорм
Давать сладкие готовые хлопья ребёнку можно не раньше, чем в 2 года, и только в ограниченных количествах — не более 2 раз в неделю по 1 ч. л., разбавленной молоком или йогуртом. И это должен быть не отдельный приём пищи, а перекус во второй половине дня.
При заболеваниях
На диете и при похудении
Во время соблюдения диеты кукурузные хлопья из рациона нужно полностью исключить, т. к. они очень калорийны и содержат много простых углеводов, которые способствуют отложению жира. Тем более не следует есть хлопья в качестве перекуса — голод они утоляют на очень короткое время, зато быстро «откладываются» на талии и бёдрах.
Натуральные кукурузные хлопья без сахара не так калорийны, но в них всё равно много крахмала, который не полезен для похудения.
Существуют специальные «диетические» хлопья и даже готовые покупные системы питания, якобы помогающие худеть. На самом деле, при их употреблении снижение веса происходит за счёт жёсткого урезания рациона и калоража. Сами по себе кукурузные хлопья похудению никак не способствуют.
Рецепты
Фруктовый салат с кукурузными хлопьями
Мяту перемолоть, фрукты порезать, смешать с хлопьями, заправить лимонным соком и дать настояться 20 мин. Перед подачей каждую порцию посыпать сахарной пудрой.
Итого вес: 460 г
Ржаной хлеб с кукурузными хлопьями в хлебопечке
Дрожжи развести в воде с сахаром и солью, добавить масло и взболтанное яйцо. Получившуюся жидкость залить в хлебопечку. Затем перемешать муку, солод и хлопья и засыпать следом. Дать настояться 2 часа, перемешать и выпекать 40 мин в основном режиме.
Итого вес: 1190 г
Десерт
Клубнику и киви порезать и выложить в стаканы или креманки слоями, чередуя их с йогуртом и хлопьями. Получится вкусный и красивый «полосатый» десерт, очень богатый витамином С.
Итого вес: 655 г
Одна порция утоляет голод на 2–3 часа
Видео: приготовление кукурузных хлопьев в домашних и промышленных условиях
Кукурузные хлопья — вкусный и питательный продукт, который можно употреблять в разумных количествах практически всем. При этом важно понимать, что не стоит превращать лакомство в один из приёмов пищи, тем более для ежедневного приёма.
Сухой завтрак – один из самых популярных вариантов завтрака для современного человека. При этом основу блюд, как правило, составляют кукурузные хлопья с молоком. Они дополняются различными ингредиентами в виде орехов и сушеных фруктов.
Безусловно, такой завтрак очень вкусен и не требует много времени для приготовления. Но насколько полезны кукурузные хлопья? И не придется ли нам расплачиваться своим здоровьем в будущем? Давайте разбираться.
Технология производства
Процесс изготовления кукурузных хлопьев достаточно сложен и состоит из нескольких этапов:
- Обработка зерен кукурузы и освобождение их от оболочки.
- Измельчение зерен до состояния мелкой крупы.
- Технологическая обработка: тепловая, перемешивание, сушка, кондиционирование, обжарка тонких пластов хлопьев.
Сами по себе кукурузные хлопья имеют высокую питательную ценность. Их минеральный состав разнообразен и богат: цинк, медь, кобальт, железо, магний, хром, молибден, калий, натрий. Кроме того, они насыщены витаминами (A, PP, H, E, группа B) и при этом низкокалорийные. Поэтому хлопья рекомендуют периодически включать в свой рацион тем, кто соблюдает диету с целью похудения
. Однако мы говорим о простых натуральных кукурузных хлопьях, приготовленных по традиционным технологиям.
Изначально кукурузные хлопья производились лишь из кукурузы, воды, соли, солодового и сахарного сиропов. Но с развитием пищевой индустрии в кукурузные хлопья стали добавлять различные пищевые добавки и усилители вкуса. За счет этого польза от употребления хлопьев резко уменьшилась. Поэтому кукурузные хлопья в сладкой глазури могут только спровоцировать увеличение жировых отложений и тем самым нанести вред организму. Покупая, внимательно изучите упаковку, так как потреблять кукурузные хлопья на завтрак лучше всего без сахара.
Польза от употребления хлопьев
Все полезные свойства кукурузных хлопьев аналогичны свойствами самой кукурузы. Единственное различие между ними состоит в том, что хлопья усваиваются организмом намного быстрее и легче. В то время как усвоение кукурузы требует определенных усилий со стороны органов желудочно-кишечного тракта.
Кукурузные хлопья содержат в себе много клетчатки. То есть их употребление улучшает и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Поэтому их рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами и колитами.
Еще этот продукт по праву можно назвать «хлопьями радости», поскольку он в большом количестве содержит триптофан. Это аминокислота, которая, попадая в организм, преобразуется в серотонин – гормон удовольствия и радости. А он, в свою очередь, борется с депрессией и нервными расстройствами. Конечно, излечить от хронических состояний хлопья не могут, но вот поднять настроение вполне способны.
В составе кукурузных хлопьев есть еще одна важная аминокислота, способная значительно улучшает работу мозга – глютаминовая. Поэтому при регулярном употреблении хлопьев улучшается память и повышается внимание.
Польза от употребления хлопьев очевидна и для подростков. Ведь кукурузный крахмал, содержащийся в достаточном количестве в хлопьях, принимает непосредственное участие в росте мышц и нервных клеток. Кроме того, кукурузные хлопья улучшают обмен веществ, тем самым очищая организм от шлаков и токсинов.
В общем, польза от употребления кукурузных хлопьев вполне очевидна. Но в чем же вред?
Вред кукурузных хлопьев
Если вы будете внимательно читать состав на этикетках, то и существенный вред организму нанести не сможете. В первую очередь выбирайте хлопья без добавок и сахара. Кукурузные хлопья – продукт низкокалорийный, но вовсе не диетический. Ведь состоят они не только из кукурузы, но и муки, сахара и различных пищевых добавок. А если их употреблять вместе с йогуртом, сахарным сиропом или медом, то лишний вес наверняка останется с вами.
И самое главное: хлопья хоть и питательные, но за счет того, что они быстро усваиваются организмом, в организме резко повышается уровень инсулина. А это, в свою очередь, влечет быстрое возникновение чувства голода. То есть после завтрака кукурузными хлопьями вы еще не успеете добраться до работы, как будете мечтать о перекусе. Поэтому лучше употреблять хлопья в виде перекуса между завтраком и обедом.
Опасности, которые таят в себе кукурузные хлопья
Несмотря та то, какая польза будет при употреблении хлопьев, следует обозначить моменты, о которых все молчат:
- Витамины, которые содержат хлопья искусственного происхождения, разрушаются. Ведь в результате мощной обработки, которой подвергается кукуруза, шансов у них просто не остается. А все те искусственные витамины, которые добавляются в уже готовые хлопья, порой могут нанести организму вред. В Германии были проведены исследования, подтверждающие, что комплексный прием витаминов способен провоцировать быстрый рост злокачественных образований.
- Завтрак любого человека, будь то взрослый или ребенок, не должен начинаться со сладких продуктов. Во-первых, это прямой путь к диабету, а во-вторых, это нарушает правильное формирование пищевых пристрастий.
Так что употребляйте, но не злоупотребляйте. Итак, регулярное, чрезмерное и бездумное употребление кукурузных хлопьев приносит организму явный вред. А специалисты по рекламе умело прячут недостатки этого продукта, изысканно превращая их в достоинства. Стоит ли быть настолько доверчивыми и подрывать здоровье, свое и своих детей? Витамины, которые содержаться в хлопьях, с легкостью можно найти в любом другой продукте, который будет не только вкусным, но и полезным.
Противопоказания к употреблению
Хлопья могут нанести вред:
Перед тем, как приобрести пачку хлопьев в надежде на неоценимую пользу, внимательно изучите на этикетке состав продукта. И если ни один ингредиент вас не смутил, можете покупать. Но помните, что лучше употреблять хлопья в качестве перекуса, а не постоянной еды. Разум – вот главная сила человека. Потому и есть хлопья нужно разумно.
Видео о пользе и вреде кукурузных хлопьев
Очень давно быстрые завтраки из злаковых культур стали всеобщими любимцами среди детей и взрослых. Такие завтраки постоянно рекламируются по телевидению. Их реклама очень яркая и веселая, чем и заинтересовывает зрителей.
Эти завтраки делают из хлопьев зерновых культур. Самыми распространенными и более любимыми являются кукурузные хлопья. Для их приготовления не требуется особых усилий. Прекрасная половина населения заливает их соком, либо кефиром, чтоб это способствовало похудению.
Мамы для своих любимых деток заливают хлопья теплым молочком и добавляют пару капель меда. Считается, что такая комбинация укрепляет иммунитет и придает жизненных сил на весь день.
Хлопья из кукурузы считаются самыми калорийными из всех существующих ныне. Но даже наряду с этим недостатком они очень полезны. Хлопья богаты на такие витамины и минералы:
- кальций;
- магний;
- цинк;
- железо;
- клетчатка;
- витамины А, Е, РР, В.
Также хлопья богаты на аминокислоты, которые при синтезе в организме превращаются в полезные кислоты, которые участвуют в процессе пищеварения.
Другие же, например, серотонин, который получается в результате синтеза триптофана, который способствует улучшению настроения. В составе хлопьев есть так же кислота, которая способствует лучшей мозговой деятельности.
Основной компонент, который входит в состав хлопьев – это кукурузный крахмал. Он является структурной составляющей нервных клеток, мышц. Он отлично выводит из организма вредные вещества, играет основоположную роль при .
Вредные аспекты кукурузных хлопьев
Наряду со всеми положительными факторами, есть еще и минусы. Самым ярким минусом является аллергическая реакция организма. Они очень калорийны. В составе этих хлопьев половина суточной дозы сахара.
Если не брать во внимание этот факт, то со временем происходит ожирение внутренних органов. Второй важный факт – это то, что после употребления хлопьев .
Это провоцирует процесс переедания, что соответственно ведет к избыточному весу. Частые случаи аллергических реакций, из-за того что состав хлопьев богат на ароматизаторы и различные пищевые добавки.
Коль уже принято решение употреблять хлопья на завтрак, либо вообще сесть на диету, то нужно употреблять в еду хлопья без фруктовых добавок и медовой глазури. Чистые хлопья намного полезнее и менее калорийны, чем с глазурью и сухофруктами.
Диеты с кукурузными хлопьями
Большинство диетологов мира считают, что диеты на основе кукурузных хлопьев считаются наиболее эффективными, чем какие-либо другие. Врачи считают, что такая эффективна для очень быстрого похудения.
Существует множество видов диет и разработанных схем питания. Самым большим преимуществом является то, что основным продуктом питания являются хлопья.
Они очень быстро готовятся и не требуют особых условий для приготовления. Так как они имеют сладковатый вкус, это помогает уменьшить дозу потребления сладкого.
На сегодняшний день существует два основных вида диет: на каше из цельного зерна или на хлопьях. Продолжительность диет так разная. При диете на хлопьях диета должна длиться не дольше 7 дней. При диете на каше из цельного зерна длительность должна длиться не дольше 20 дней.
Рассмотрим примерное меню на пару дней при диете на кукурузных хлопьях
День первый
Завтрак:
- салат из свежих овощей и оливкового масла -200 грамм;
- 3 ст. ложки хлопьев смешиваем со 150 граммами кефира или нежирного молока;
- зеленый чай без сахара (сахар можно заменить медом).
Обед:
- куриный бульон;
- пару хлебцев;
- яблоко или любой другой фрукт.
Ужин:
- 3 ст. ложки кукурузных хлопьев с молоком или кефиром.
День второй
Завтрак:
- 3 ст. ложки хлопьев с 150 граммами йогурта;
- фруктовый салат.
Обед:
- бульон грибной;
- 300 грамм отварной курицы;
- фрукт.
Ужин:
- чай зеленый с хлебцем.
В любой диете последние два дня следует проводить по особенному. Предпоследний день стоит сделать разгрузочным. А последний входным в обычное питание. В этот день рекомендуется кушать от 5 раз в день очень маленькими порциями, но разнообразные продукты питания.
Соблюдая строго такую диету за 7 дней можно потерять
Подведем итоги
Кукурузные хлопья при похудении не вредны, а наоборот очень полезны. Самое главное не злоупотреблять ими, правильно составлять каждодневный рацион и пристально следить за своим самочувствием!
Видео о полезных свойствах кукурузной крупы
Кукурузные хлопья рецепт | Как приготовить кукурузные хлопья
Как видно из названия, это продукт, приготовленный из кукурузы. Как приготовить кукурузные хлопья из зерен кукурузы так, чтобы они превратились во вкусный продукт?
Кукурузные хлопья польза и вред
- Вначале, производители очищают зерна от оболочек и измельчают их. Затем, это смешивается с разными добавками, прогревается паром, высушивается и, в конце, очень хорошо обжаривается. Для того, чтобы принести на рынок новые разновидности кукурузных хлопьев, многие производители постоянно корректируют рецепты производства хлопьев. Правда, это не всегда приносит полезность этому продукту.
- Производители знают, как приготовить кукурузные хлопья. По составу – это не очень сложный продукт: кукуруза, вода, немного соли и сахара. Но, желая как можно больше снизить затраты, производители, перед тем, как приготовить кукурузные хлопья, добавляют в кукурузную кашицу перед прожаркой, разные химические добавки. Это не всегда хорошо сказывается на организме людей.
- Покупатели, к сожалению, не всегда внимательно читают этикетку на готовых кукурузных хлопьях, где указан их состав. В красивой коробочке с кукурузными хлопьями может быть продукт, в составе которого сахар превышает количество муки, много разных ароматизаторов и красителей. И, многие предлагают этот продукт детям на завтрак, думая, что это на пользу.
Кукурузные хлопья состав
- Никто не задумывается, что указанные на этикетке витамины, произведены искусственным путем потому, что, практически все, полезные вещества, которые есть в кукурузе, удаляются в самом начале при обработке сырья. Такие витамины не приносят пользу организму ребенка.
- Еще одна опасность, которую несет употребление кукурузных хлопьев на завтрак – это наличие в них сахара. Нельзя начинать свой день, завтракая сладостями. Это ведет к диабету и прочим неприятностям.
- Еще один недостаток рецепта такого завтрака на основе кукурузных хлопьев в том, что у ребенка могут возникнуть неверные вкусовые предпочтения. В будущем, он может начать злоупотреблять продуктами, которые содержат большое количество сахара.
Таким образом, напрашивается только один вывод, что покупая и решая приготовить кукурузные хлопья, надо соблюдать меру и придерживаться некоторых правил:
Первое: следить, чтобы в составе было как можно меньше различных добавок, в том числе сахара. Не покупать глазированные, обжаренные в меду, с огромным количеством витаминов.
Второе: объяснять ребенку, что кукурузные хлопья могут повредить зубам.
Третье: всегда подавать кукурузные хлопья по рецепту с молоком, йогуртом, фруктами, творожками.
8 уникальных способов использования кукурузных хлопьев
Вы, наверное, ели кукурузные хлопья в качестве полезного завтрака. Но эти маленькие золотые хлопья можно творчески использовать и во многих других рецептах.
Состав: кукурузные хлопья измельченные — 1 стакан, овсяные хлопья — стакана, простая мука — 1 столовая ложка, молоко — ½ стакана, сахарная пудра — стакана, корица — 1 чайная ложка, фруктовая соль — 1 чайная ложка, масло сливочное
Метод : Используйте воду, чтобы смешать все ингредиенты, кроме фруктовой соли, чтобы приготовить тесто для торта.Держите в стороне, пока кукурузные хлопья и овес не станут мягкими. Добавьте фруктовую соль и перемешайте. Смажьте горячую сковороду с антипригарным покрытием и используйте тесто для блинов. Варить до золотистого цвета с обеих сторон.
Состав: Кукурузные хлопья измельченные — 2 стакана, хлеб нарезанный толстыми полосками — 4 ломтика, экстракт ванили — ½ чайной ложки, корица — чайной ложки, щепотка мускатного ореха, несоленое масло — 2 столовые ложки, большие яйца — 2, молоко — 2 столовая ложка кленового сиропа
Метод: Растопите масло в большой горячей сковороде.В миске взбейте яйца, молоко, специи и ваниль. Обмакните полоски хлеба в приправленную яичной смесью, обваляйте в измельченных кукурузных хлопьях и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Подавать горячим.
Состав: Кукурузные хлопья — 1 стакан, APF — 3½ стакана, пищевая сода — 3 ч. Л., Сливочное масло — 1 стакан, светло-коричневый сахар и сахарная пудра — 1 стакан, молоко — 1 ст. Л., Яйцо — 1, ваниль — 2 ч. Л. , растительное масло — 1 стакан, соль — 1 чайная ложка
Метод: Взбейте яйцо, масло и молоко.Просейте все сухие ингредиенты вместе. Взбейте сахар и масло вместе. Смешайте все ингредиенты вместе с хлопьями. Выложите это тесто ложками на противни. Выпекать до золотистого цвета.
Состав: Кукурузные хлопья — 4 стакана, крупно нарезанный шоколад — 200 г, сливочное масло — 50 г, золотой сироп — 3 столовые ложки
Метод: Растопить масло, шоколад и золотой сироп в кастрюле.Влейте хлопья и хорошо перемешайте. Выложите эту смесь ложкой на противень и дайте настояться на ночь.
Ингредиенты: Кукурузные хлопья — 1¾ чашки, кусочки курицы — 3 фунта, яйцо — 1, молоко — 1 стакан, мука — 1 стакан, топленое масло — 3 столовые ложки, чесночный порошок — 2 чайные ложки, перец — 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу
Метод: Разделить специи на две равные части. Добавьте одну часть к кукурузным хлопьям, а другую — к муке.Взбейте вместе яйцо и молоко. Добавьте муку, соль и перец. Окуните курицу в жидкое тесто, а затем обваляйте в кукурузных хлопьях. Жарить на мелкой поверхности или запекать в духовке при температуре 350 ° F около часа.
Ингредиенты: Цельнозерновые кукурузные хлопья — чашки, APF — 1 столовая ложка, топленое масло — 1½ столовая ложка, кленовый сироп — чашки, специя для яблочного пирога — ½ чайной ложки, очищенные кулинарные яблоки — 6 чашек
Метод: Предварительно разогрейте духовку до 375 ° F.Смешайте муку и специи. Добавьте яблоки и хорошо процитируйте. Смазать кленовым сиропом и переложить в форму для запекания. Добавьте крупу в топленое масло. Посыпьте яблоки и запекайте 35 минут.
Состав: Кукурузные хлопья — 5 стаканов, масло — стакана, сахарный песок и коричневый сахар — ½ стакана каждый, 1 яйцо взбитое отдельно.
Метод: Растопите масло в кастрюле и добавьте сахар.После охлаждения добавьте яйцо. Смешайте кукурузные хлопья и вылейте их на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 ° F до золотистого цвета. Охладите и подавайте.
Ингредиенты: Кукурузные хлопья — ½ стакана, греческий йогурт — 2 стакана, нарезанная клубника — 8
Метод: Выложите несколько столовых ложек йогурта, клубники и кукурузных хлопьев. Добавьте еще несколько слоев всех ингредиентов и подавайте.
Сухие завтраки в рейтинге от лучших к худшим
Мы отсортировали самые популярные злаки от лучших к худшим на основе их пищевой ценности, в частности добавленного сахара, содержания клетчатки и соли.Читайте дальше, чтобы начать свой выходной день с пользой для сердца.
1. Каша
Каша — наш лучший выбор для завтрака, полезного для сердца, если он приготовлен на нежирном молоке или воде и не подслащен. Все овсяные хлопья являются цельнозерновыми, и все они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы ежедневно употребляете 3 г или более его в рамках здорового питания. (Порция овсяной каши 40 г содержит 1,6 г бета-глюкана.) Кроме того, вы будете получать клетчатку из цельного зерна, а также без добавления сахара или соли.
Убедитесь, что вы не добавляете в кашу лишнего сахара или соли, так как это разрушит всю вашу работу — вместо этого попробуйте добавить банан или немного фруктов для дополнительной сладости. На каждые 80 г, которые вы добавляете, это будет одно из ваших 5-дневных ежедневных приемов.
Порция каши из 40 г овса и полужирного молока содержит:
Энергия 1016 кДж / 241 ккал, 12% от рекомендуемой нормы потребления (RI)
Жиры 6,2 г, 9% от вашей RI
Насыщенные вещества 2.5 г, 13% от РД
Сахар 8,2 г, 9% от РП
Соль 0,2 г, 3% от РД
Порция овса (не приготовленная) в 40 г содержит:
Энергия 645 кДж / 152 ккал, 7,6% от РД
Жир 3,2 г, 5% от РД
Насыщенные вещества 0,5 г, 2,6% от РД
Сахар 0,1 г, 0,1% от РД
Соль <0,01 г, <1% от РП
Хотите быть в форме и здоровым?
Подпишитесь на нашу двухнедельную рассылку Heart Matters, чтобы получать полезные рецепты, новые идеи для занятий и советы экспертов по поддержанию здоровья.Присоединение бесплатное и занимает две минуты.
Я хочу зарегистрироваться
2. Мюсли без сахара или соли
Мюсли без добавления сахара содержат смесь зерен, фруктов и орехов, и комбинация будет отличаться в зависимости от марки и разновидности, поэтому количество бета-глюканов овса будет более изменчивым, чем каша, которая сделана только из овса. Добавленные сухофрукты должны обеспечить всю необходимую вам дополнительную сладость, а также будут учитываться в ваших пяти деньгах, но выбирайте мюсли без добавления сахара и имейте в виду, что многие фруктовые и ореховые мюсли (особенно версии с тропическими фруктами) содержат подслащенные сушеные фрукты. , что означает, что в них добавлен сахар, даже если он не указан отдельно в составе ингредиентов.Банановые чипсы — еще один популярный ингредиент мюсли, который содержит сахар и насыщенные жиры.
Порция мюсли в швейцарском стиле на 50 г без добавления сахара или соли содержит:
Энергия 758 кДж / 179 ккал, 9% от вашей РД
Жиры 2,9 г, 4% от РД
Насыщенные вещества 0,6 г, 3% ваш РПИ
Сахар 6,5 г, 7% РПН
Соль 0,08 г, 1%
3. Измельченные цельнозерновые злаки
Измельченные хлопья из цельной пшеницы с обезжиренным молоком — лучший выбор из обычных хлопьев для завтрака, поскольку они не содержат добавленного сахара или соли и содержат большое количество клетчатки.Однако остерегайтесь фруктов с фруктовыми начинками, которые могут содержать добавленный сахар или которые являются «замороженными», поскольку в них почти наверняка будет добавлен сахар. Вместо этого попробуйте добавить свежие фрукты, например банан или ягоды, для сладости.
Порция 45 г содержит:
Энергия 688 кДж / 163 ккал, 8% от РП
Жир 1,0 г, 1% от РД
Насыщенные 0,2 г, 1% от РП
Сахар 0,3 г, <1% от вашего RI
Соль 0.02g, <1% от вашего РД
4. Хлопья отрубей
Цельнозерновые злаки, такие как хлопья с отрубями, солодовые пшеничные хлопья и пшеничное печенье, содержат большое количество клетчатки, а также обычно содержат сахар и соль, поэтому не добавляйте больше сахара и выбирайте фрукты или ягоды для сладости. Цельнозерновые продукты означают, что они богаты клетчаткой и, следовательно, полезны для пищеварения и здоровья сердца.
Для готовых к употреблению хлопьев, которые являются еще более здоровым началом дня, замените измельченные цельнозерновые хлопья или мюсли без добавления сахара или соли (см. Выше), поскольку они не содержат добавленного сахара или соли.
Порция 30 г содержит:
Энергия 425 кДж / 100 ккал, 5,0% от РП
Жиры 0,7 г, 1,0% от РП
Насыщенные 0,1 г, 1% от РП
Сахар 6,3 г, 7% от вашего RI
Соль 0,27 г, 5% от вашей RI
5. Кукурузные хлопья
Злаки, такие как кукурузные хлопья или воздушный рис с нежирным молоком, могут быть частью здорового завтрака, но с низким содержанием клетчатки, поэтому не такой хороший выбор, как цельнозерновые хлопья.Добавление фрукта поможет сбалансировать ваш завтрак, а также сделает его более сытным. Эти злаки и их цельнозерновые эквиваленты обычно содержат добавленный сахар и соль, но также часто содержат добавленные витамины и минералы, которые полезны для вашего здоровья в целом. Другие несладкие злаки с низким содержанием клетчатки (например, хрустящий рис или солодовые хлопья) будут аналогичными с точки зрения здоровья сердца.
Уровни соли действительно различаются в зависимости от марки, поэтому перед покупкой обязательно проверьте этикетки с питанием.
Порция 30 г содержит:
Энергия 481 кДж / 113 ккал, 6,0% от РП
Жир 0,2 г, 0% от РП
Насыщенные <0,1 г, 0% от РП
Сахар 2,2 г , 2% от вашего RI
Соль 0,13 г, 2% от вашей RI
6. Мюсли с добавлением сахара
Большинство людей от природы верят, что мюсли полезны, и в этом есть много достоинств, но если вы не убедитесь, что покупаете мюсли без добавления сахара или соли, он может содержать почти столько же сахара, сколько миска с сахаром. матовые хлопья.Орехи, злаки и фрукты по-прежнему приносят пользу для здоровья, но они компенсируются сахаром, поэтому всегда выбирайте мюсли без добавления сахара.
Порция 50 г содержит:
Энергия 755 кДж / 183 ккал, 9% от РП
Жиры 3,1 г, 5% от РП
Насыщения 0,7 г, 3% от РД
Сахаров 10,6 г, 12% от вашего RI
Соль 0,17, 3%
- Посмотрите нашу инфографику о том, сколько сахара содержится в разных продуктах
6.Хлопья кукурузные, глазированные сахарной глазурью
Кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, содержат много сахара и мало клетчатки, а также обычно идут с добавлением соли. Хлопья, замороженные сахаром, обычно по питательности аналогичны другим подслащенным злакам, таким как шоколадно-рисовые хлопья или хлопья, покрытые медово-ореховым покрытием. Замена несладкого эквивалента, такого как кукурузные хлопья или воздушный рис, будет хорошим первым шагом и добавит порцию фруктов на один из ваших пятиразовых рационов плюс немного сладости.
Порция 30 г содержит:
энергии 447 кДж / 105 ккал, 5% от вашего RI
жира 0.2 г, <1% от вашего RI
Насыщенные <0,1, <1% от вашего RI
Сахар 11,5 г, 13% от вашего RI
Соль 0,2 г, 4% от вашего RI
7. Гранола с сухофруктами, орехами или семенами
Звучит здорово, но это не так, поскольку в нем много жира и сахара. Средняя порция мюсли с орехами составляет 60 г, без молока — 270 ккал и 12,3 г жира, из которых 2,8 г — насыщенные жиры. Подавайте это со 125 мл цельного молока, и это добавляет еще 81 ккал и 4 ккал.6 г жира, из которых 2,9 г — насыщенные жиры. Вот почему он вошел в наш список из 12 продуктов, которые вы даже не поверите, такие жирные.
Почему бы не попробовать заменить мюсли на полезные для сердца мюсли без добавления сахара?
Порция 60 г содержит:
Энергия 1135 кДж / 270 ккал, 14% от РД
Жиры 13,3 г, 19% от РП
Насыщения 2,7 г, 14% от РД
Сахаров 10,8 г, 12% от вашего RI
Соль <0,01, <1% от вашего RI
8.Гранола с шоколадом
Гранола с шоколадом имеет те же проблемы, что и обычная гранола, в том числе с высоким содержанием жира и сахара, но с добавлением шоколада — так что еще больше жира и больше сахара! Гранолу с шоколадом лучше всего употреблять в качестве случайного угощения.
Порция 50 г содержит:
Энергия 924 кДж / 220 ккал, 11% RI
Жиры 15 г, 21% RI
Насыщенные 6,8 г, 34% RI
Сахар 24 г, 27% RI
Соль 0 .
13 рецептов кукурузных хлопьев, которые вам нужно знать
Среди вашей обширной коллекции хлопьев у вас, скорее всего, есть где-то коробка кукурузных хлопьев. Будь то кукурузные хлопья Kellogg’s или какой-нибудь непатентованный бренд, у большинства из нас всегда припрятана коробка кукурузных хлопьев. Почему? Потому что они простые, но вкусные. Но кто сказал, что кукурузные хлопья просто нужно сочетать с молоком? Превратите ваши любимые хлопья в звездный ингредиент с помощью этих рецептов кукурузных хлопьев.
1.Французские тосты с кукурузной корочкой
Крецинтия Редмонд
Я знаю, это звучит очень странно, но выслушайте меня. Удивительно, но это блюдо действительно хорошо работает. Я имел удовольствие впервые попробовать это в Вашингтоне, округ Колумбия. Можно было подумать, что кукурузные хлопья будут создавать странную текстуру, но это совсем не так. Использование кукурузных хлопьев позволяет получить восхитительно хрустящий кусок французского тоста. До свидания, сырые тосты!
2.Замороженные блины с хлопьями
Джейна Гольдштейн
Мы безумно любим и хлопья, и блины. Почему бы не объединить их, чтобы приготовить лучший завтрак для чемпионов?
3. Мороженое из хлопьев и молока.
Пиппа Ли
Мы все пролистали Instagram и пускали слюни на Cereal Milk в Milk Bar. Но вам не обязательно ехать в Сохо, чтобы раздобыть зерновое молоко.
4. Жареное мороженое
Меган Сакут
Вы поверите, что можно воссоздать этот десерт из ингредиентов, которые можно найти в любой столовой? Поверь в это.
5. S’mores размерного укуса
Кэролайн Грю
Кто сказал, что вам нужно готовить s’mores с крекерами из Грэма? Обновите эту испытанную и настоящую летнюю закуску. Выглядит модно, да? Это в основном s’mores и современное искусство.
6. Батончики из кукурузных хлопьев с шоколадом и арахисовым маслом без выпечки
Фото любезно предоставлено Marg on Cayman Designs
Помнишь тот последний кусочек раздавленных кукурузных хлопьев на дне коробки? Та часть коробки, которая никому не нужна, потому что из нее не достать даже пол-миски хлопьев? Не выбрасывай.Используйте его, чтобы делать батончики без выпечки. Самое приятное то, что это так просто, что даже студент колледжа может это сделать.
7. Кукурузное печенье
Фото любезно предоставлено Сурайей Сулатин.
Кукурузные хлопья + печенье? Да, пожалуйста. Это ваше классическое масляное печенье с изюминкой.
8. Банановый хлеб
Фото любезно предоставлено Ган Чин Линь
Попробуйте приготовить банановый хлеб с кукурузными хлопьями и нарезанными грецкими орехами. Результат: питательный завтрак, который можно съесть по дороге к 8 часам утра.
9. Имитация ломкости арахиса
Мелисса Гофф
Арахис ломкий без арахиса (по большей части). Представьте себе нечто среднее между зерновым батончиком и кусочком леденца с арахисовым маслом. Ах, да.
10. Курица с попкорном и кукурузными хлопьями
Шалайн Пулиа
Так вы говорите, что вас больше не впечатляет простой цыпленок в кукурузных хлопьях? Выйдите из коробки и добавьте к корочке попкорн.Я знаю, ты любишь попкорн.
11. Запеканка из кукурузных хлопьев с гашишем
Фото любезно предоставлено Бекки Хардин
В колледже мы едим хлопья на ужин, потому что либо разорены, либо слишком ленивы, чтобы готовить. Наверное и то, и другое. Но не нужно отказываться от хлопьев на ужин. Ознакомьтесь с этим простым рецептом запеканки из кукурузных хлопьев с гашишем, которая не разорит вас.
12. Оладьи из кабачков
Фото любезно предоставлено Келли Сеньей
Жареный во фритюре и вкусный, но вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы едите овощи.Это здорово.
13. Палочки Моцарелла
Фото любезно предоставлено компанией Apple Tree Food Company
Палочки из моцареллы. Еще один продукт питания в колледже. Замените панировочные сухари на измельченные кукурузные хлопья, чтобы получить более приятный хруст.
Лучше съесть овсянку или кукурузные хлопья на завтрак?
© gitusik — Fotolia.com
Что лучше на завтрак съесть овсянку или кукурузные хлопья? Многие из вас, возможно, уже знают ответ на этот вопрос, но теперь есть другое исследование, чтобы доказать это.
Исследователи из Нью-Йоркского центра исследования ожирения в больнице Св. Луки и отделения психиатрии Медицинского центра Колумбийского университета кормили 36 участников овсянкой, кукурузными хлопьями или водой на завтрак в три разных дня. После каждого завтрака они брали образцы крови для измерения уровней глюкозы, инсулина, глюкагона, лептина и индикатора опорожнения желудка. Они также измерили количество еды, съеденной за обедом, через 3 часа, и оценили чувство сытости и голода.
Наиболее интересные результаты исследования следующие:
- Сытость была наибольшей, а голод наименьшим после употребления овсянки.
- Участники ели меньше за обедом после того, как съели овсянку на завтрак.
- Через три часа после употребления кукурузных хлопьев уровень глюкозы в крови был ниже, чем через 3 часа после употребления овсянки, что показывает, что кукурузные хлопья не поддерживают уровень глюкозы в крови так долго, как овсянка.
- Индикатор опорожнения желудка достиг пика позже после употребления овсянки.Опорожнение желудка — это перемещение пищи из желудка в тонкий кишечник (т. Е. Опорожнение желудка). Индикатор опорожнения желудка сообщает вам, когда произошло опорожнение. Пища, замедляющая опорожнение желудка, полезна для нас, потому что она способствует более медленному процессу пищеварения. Это предотвращает внезапный скачок уровня сахара в крови и дает вашему организму больше времени для усвоения всех питательных веществ из пищи. Поскольку индикатор опорожнения желудка достиг пика позже, когда участники съели овсянку, это означает, что опорожнение желудка было более медленным (хорошо).
Так что лучше есть на завтрак овсянкой или кукурузными хлопьями? Согласно результатам этого исследования, однозначно овсянка.
Источник
Гелибтер А., Гриллот К. Л., Авирам-Фридман Р., Хак С., Яхав Э. и Хашим С. А. (2015). Влияние завтраков с овсяными хлопьями и кукурузными хлопьями на сытость, опорожнение желудка, уровень глюкозы и гормоны, связанные с аппетитом. Энн Нутр Метаб 66 : 93-103. DOI: 10.1159 / 000365933.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Кукурузные хлопья и овсяное печенье | Выпекать или ломать
Несколько раз в год меня охватывает непреодолимое желание заняться серьезной сортировкой, организацией и очисткой как можно большего количества вещей. Неизбежно мне приходится делать несколько жестких требований по некоторым вопросам. И одна из самых сложных вещей, которую нужно прореживать, — это моя коллекция кулинарных книг.
У меня их так много, и кажется, я всегда добавляю их. Но, поверьте, небольшая нью-йоркская квартира сделает вас немного агрессивнее в выбраковке.Тем не менее, мне никогда не удастся избавиться от поваренных книг сообщества. Вы знаете, поваренные книги, составленные разными организациями для благотворительности или сбора средств. На мой взгляд, люди вносят в эти книги свои лучшие рецепты. Это настоящая сокровищница вкусной еды!
Во время одного из недавних организационных мероприятий я собрал стопку всех своих поваренных книг сообщества и решил попытаться выбрать несколько из них, чтобы оставить их себе. Неудивительно, что я сохранил все до единого. И я заново открыл рецепт этого печенья!
Это печенье начинается так же, как и любое ванильное печенье — сахар, масло, ваниль.Но затем в тесто добавляются кукурузные хлопья, овес и орехи пекан, и они становятся чем-то неотразимым! Само печенье на удивление мягкое. Овес делает их немного жевательными. Текстура кукурузных хлопьев немного меняется по мере выпекания печенья, но они по-прежнему сильно хрустят. А орехи еще больше хрустят. Все это означает, что у вас есть печенье, которое одновременно и мягкое, и жевательное, и хрустящее!
Беглый взгляд на тарелку с этим печеньем может не вызвать особого волнения.Они совсем бежевые, не правда ли? Но один укус одного из них заставит вас потянуться к большему. Это отличная альтернатива файлам cookie, когда вы ищете что-то особенное. Просто не забудьте отложить несколько для себя, прежде чем подавать их. Обычно они не длятся долго!
Состав
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остуженного
- 1 чашка плотно упакованного светлого или темно-коричневого сахара
- 1 стакан сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки кукурузных хлопьев
- 3/4 стакана овсяных хлопьев старого образца
- 1/2 стакана нарезанных орехов пекан (или других орехов)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
- Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
- С помощью электрического миксера на средней скорости * смешайте сливочное масло, коричневый сахар, сахар, яйца и ваниль до полного смешивания.
- Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая до однородности. Добавьте кукурузные хлопья, овес и орехи пекан.
- Выложите тесто по столовым ложкам на подготовленные формы.Выпекать 8–10 минут или пока края не подрумянятся.
- Охладите на сковороде 10 минут. Затем переложите печенье на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
Банкноты
* Вы также можете смешать их вручную, если хотите.
Поделиться:
Блинчики с сырными кукурузными хлопьями — Готовим без лишних хлопот
Я не осознавал, что у меня есть «вещь» для кукурузных хлопьев, пока не посмотрел на некоторые из моих предыдущих рецептов (показательный пример здесь, здесь и здесь).
Квалифицируется это как навязчивая идея или нет, я начинаю рассматривать кукурузные хлопья как свои новые панировочные сухари для панко. Поскольку кажется, что панировочные сухари панко всегда находятся в статусе «закончился» в моей кладовой, мой запасной «хрустящий агент» — кукурузные хлопья.
Как будто у меня не было достаточно рецептов, связанных с кукурузными хлопьями, благодаря чистой удаче я нашел любимую поваренную книгу 80-х, демонстрирующую злаки в кулинарии. Как это круто ??
Одна вещь, которую вы должны знать об этих кукурузных блинах, заключается в том, что, несмотря на то, что они называются блинами, рецепт не содержит разрыхлителя и бикарбоната.Поэтому не ожидайте, что они будут такими же пушистыми, как ваши обычные блины. Тесто (вы увидите его на фото ниже) — это тесто креповидное. Таким образом, они получатся как более толстая версия пикантных крепов, которые будут ФАНТАСТИЧНО УДИВИТЕЛЬНЫМИ с беконом (я могу только представить). Если вы не едите бекон, как я, то можете попробовать с копченым лососем или, в данном случае, с яйцами на солнечной стороне. Будем очень признательны за любые предложения по начинкам! 🙂
Всем хороших выходных!
Блинчики с сырными кукурузными хлопьями
(немного изменено из Cereal Cookbook — из хороших зерен)
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут (меньше, если вы готовите блинчики большего размера)
Обслуживает 3-4 человека
Состав:
- 1 стакан кукурузных хлопьев
- 1.25 стаканов молока
- 2 яйца
- 2/3 стакана простой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Масло для смазки поддона
- 1,25 стакана тертого сыра
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный
Метод:
- Добавьте кукурузные хлопья, муку и соль в миску. Рукой раздавите кукурузные хлопья, смешивая с мукой.
- Добавьте яйца в молоко и слегка взбейте. Сделайте углубление в середине мучной смеси и влейте яично-молочную смесь.
- Аккуратно перемешайте вилкой, чтобы получилось однородное тесто.
- Нагрейте немного масла в сковороде на слабом огне. Ложкой для супа намажьте ложку жидкого теста на сковороду, когда масло горячее. Постарайтесь распределить тесто как можно тоньше.
- Посыпьте тесто зеленым луком и сыром лицевой стороной вверх (как на фото ниже).
- Приготовить и перевернуть блин, чтобы обе стороны подрумянились. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
- Лучше всего подавать в горячем виде с приправами, яйцами и / или хрустящим беконом.
Amazon.com: Des Cornflakes dans le porridge: Un Américain chez les Anglais (Voyageurs Payot) (французское издание), электронная книга: Bryson, Bill, Hinfray, Hélène: Kindle Store
Établi depuis longtemps en Grande-Bretagne, l’Americain Bill Bryson décide en 1994 de rentrer au pays: ayant été jadis Surveyant dans un hôpital Psychiatrique près de londres, il veut tenter de ramener à la raison de la trois États-Unis заявляет, что избегает похищения людей по принципу инопланетян.Il veut aussi удовлетворительный сын épouse, britannique, qui rêve de magasins ouverts sept jours sur sept jusqu’à 22 heures; mais il ne quittera pas l’Angleterre avec femme et enfants sans envoir fait seul le tour Complete. Équipé d’un sac à dos et d’un unoxydable, il s’en va donc explorer cette île qui reste pour lui un nouveau monde, bien qu’elle soit déjà une second patrie. Il nous louera la propension des autochtones au bonheur et nous démontrera qu’ils auraient fait de bien meilleurs Soviétiques que les Soviétiques.Путешествие в поезда, связанные с жизнью и партией в Ассауте медьеваль-де-Корф, «Префильная руина английской принцессы Маргарет».
Депутаты, Билл Брайсон были возвращены в жизнь после британских исследователей, а также в его памяти, связанной с живой культурой. Mais il est aussi l’auteur, entre autres, de désopilants récits sur les Américains.
—Этот текст относится к версии pocket_book.
В 1951 году в Виль-де-Мойн, штат Айова, Билл Брайсон сделал свои исследования в Университете Дрейка в 1972 году, после того, как решил принять участие в европейском движении.В среде годовщины 1970 года Брайсон начинает рожать в психиатрической больнице Вирджинии-Уотер, в графстве Суррей, в Англетере, а также в отношениях с будущей британской супругой, Синтией. Ils retournent ensemble aux États-Unis pour que Bill puisse terminer ses études, après quoi, en 1977, ils reviennent s’installer en Angleterre, dans le Yorkshire. Брайсон проявил себя в качестве профессии журналиста, окончил главный редактор экономической секции Times, puis de The Independent. Il quitte le journalisme en 1987.В 1995 году Les Bryson et leurs quatre enfants décident de retourner vivre quelque temps aux États-Unis, в Ганновере, в Нью-Гэмпшире. Брайсон рассказывает о путанице в повседневной жизни, en revenant vivre en tant qu’adulte dans son patal, dans American Rigolos. В 2003 году: «Репродукция всей семьи для Королевского университета и его нынешнего состояния в Уаймондхэме, в Норфолке». В 2004 году Брайсон опубликовал отчет о престижном научном исследовании, посвященном вульгаризму для сына.