Кефирный день: Разгрузочный день на кефире: правила и польза — Здоровье — TVNET Lifestyle — Саморазвитие, хобби и стиль жизни — TVNET Lifestyle — TVNET

Содержание

Кефирный разгрузочный день — 11 вариантов разгрузочного дня на кефире

Разгрузочный день на кефире

Кефирный разгрузочный день проводят как на самостоятельном продукте, так и совместно с другими эффективными диетическими продуктами. В результате такого симбиоза получается множество удивительных комбинаций: творожно-кефирный разгрузочный день, огуречно-кефирный разгрузочный день, кефирно-соковый разгрузочный день и даже такие экзотические: арбузно-кефирный и шоколадно-кефирный разгрузочный дни.

Если 10-дневные заокеанские диеты чреваты неожиданными и малоприятными последствиями в виде нарушения обмена веществ или скорым появлением еще большей упитанности, то однодневные кефирные разгрузочные дни весьма безобидны, при этом весьма полезны и действенны в плане похудания, если их проводить систематически.

Кефирные разгрузочные дни обычно проводят один раз в неделю или в десять дней. Они хороши и для избавления от лишнего веса, и для лечения от заболеваний. Однообразность и высокая калорийность обычного рациона прерывается очищающей разгрузкой. При этом организм освобождает себя от шлаков и от пищевой перегрузки.

Особенности кефирных разгрузочных дней

1. Основной или единственный компонент питания в этот день является кефир.

2. Снижается вдвое или втрое обычная суточная калорийность. Если обычная ее норма — 1400 ккал, то в разгрузочный день она должна быть 300-700 ккал.?

3. Для разгрузочного дня характерна достаточное разнообразие выбора. По склонностям и желаниям человек может выбрать ту разгрузочную диету, которая ему более подходит и которая милее его сердцу. Тут нет никакого навязывания. Кто больше любит фрукты, овощи, может выбрать кефирно-овощной или кефирно-фруктовый разгрузочный день. А тот, кто не мыслит и дня без мяса, может выбрать кефирно-белковую диету.

4. В разгрузочные дни исключена соль или содержание ее максимально уменьшено. То же самое касается сахара. Он либо отсутствует, либо заменен медом.

5. Разгрузочный день из-за своей кратковременности не вызывает нарушения в обеспечении организма основными или незаменимыми пищевыми веществами. Итак,…

Чисто кефирный день

Чтобы провести такой день, нужно предварительно запастись как минимум литром кефира. Утром начинайте день с принятия стакана этого кисломолочного напитка. И в течение дня употребите приготовленный кефир в несколько приемов. Если вам не хватает литра, можно добавить еще. Вид кефира может быть любой — от бифидокефира, что весьма будет полезно для вашей микрофлоры в кишечнике до фруктового. За день вы выпиваете около шести стаканов кефира. При усиленной жажде можете принимать воду, но есть ничего не следует в этот разгрузочный день.

Примерные шаги по времени:

8 час.30 мин. — стакан нежирного кефира
12 час. — стакан кефира
15 час. — стакан фруктового кефира 18 час. — стакан кефира с бифидофлорой
20 час. — стакан нежирного кефира
22 час 30 мин. — стакан кефира с бифидофлорой.

Кефир можно употреблять и одного вида в зависимости от ваших пристрастий. Жидкость пейте в этот день в неограниченном количестве. Воду лучше употреблять родниковую или минеральную. Если этот день приходится на будни, возьмите с собой литровый пакет кефира на работу и употребляйте напиток в течение дня. Если же это выходной, будет полезно в разгрузочный день уехать куда-нибудь за город, не беря ничего с собой из еды, кроме пакета или бутылки с кефиром. Кроме эффекта похудания систематически проводимые чисто кефирные дни прочищают кишечно-желудочный тракт, налаживают работу печени и улучшают сердечно-кровеносную систему организма. Такие кефирные разгрузочные дни хорошо проводить раз в десять — двадцать дней.

Кефирно-творожный разгрузочный день

На день будет доcтаточно 300-400 г творога и литра кефира.

1 вариант. Кефирно-творожный день с медом.

Во время завтрака съешьте две-три столовых ложки творога и выпейте стакан нежирного кефира или кефира с бифидофлорой. Творог при желании можно перемешать с ложкой меда. Через три часа выпекайте стакан кефира.

В обед — творог, заправленный кефиром и, при желании, чайной ложкой повидла или варенья. Еще лучше добавить туда просто свежие ягоды.

В полдник — стакан кефира.

На ужин творог с кефиром и с чайной ложечкой меда.

Перед сном — стакан кефира. Творог необходимо покупать обезжиренный.

2 вариант. Кефирно-творожная диета с шиповником и с настоем из трав.

С утра выпейте отвар шиповника. Съешьте около трех столовых ложек творога, добавив туда при желании ягоды или мед. Через три часа выпей те стакан кефира.

В обед съешьте примерно полпачки творога и выпейте стакан чая (при сильном желании — чуть сладкого). В полдник выпейте стакан кефира.?

На ужин приготовьте творог, политый кефиром и чайной ложкой меда. А также выпейте чая, заваренного на успокоительных травах. Перед сном при желании — стакан кефира.

Творожно-кефирный разгрузочный день хорошо проводить при болезнях печени, желчных путей, гипертонии, атеросклерозе и, конечно же, при избыточном весе.

3 вариант.

Утро — чашка кофе. Около 12 часов — 100 г. творога и ложка сметаны. Во время обеда — 150 г.творога с ряженкой или со сметаной и отвар шиповника. При желании — можно кофе. Полдник — стакан кефира. Ужин — 100 г. творога со сметаной и отвар шиповника. Перед сном — стакан кефира.

Огуречно-кефирный разгрузочный день

Такой прекрасный разгрузочный день сам Бог велел проводить в жаркие летние дни, в весь тот период, когда на столе есть огурцы, как говорится, с грядки… Приготовьте накануне огуречного дня килограмм этих овощей. Возможно, все вы и не съедите, но пусть лучше останется, чем не хватит.

Разделите огурцы на пять магических частей. Утром приготовьте из первой части салат, посыпьте щедро его зеленью, той, которую вы любите больше всего и съешьте. Желательно салат не солить. Выпейте стакан кефира.

Через три часа съешьте вторую часть огурцов в целом виде. На обед приготовьте восточный салат из огурцов, зелени и посыпьте его размельченной, предварительно размоченной в воде брынзой. Запейте все это великолепие стаканом кефира.

В полдник в целом виде съешьте 4-ую часть огурцов. На ужин сделайте опять же салат из последней части, посыпав его зеленью и полив растительным маслом. Перед сном выпей те стакан кефира. Такой разгрузочный день с использованием кефира, огурцов и зелени позволит вам прочистить печень, почки и желчные пути, при этом будет способствовать и избавлению от лишних килограммов.

Овсяно-кефирный разгрузочный день

Этот разгрузочный день кроме похудания и нормализации работы кишечника весьма улучшает цвет лица. Так что его желательно проводить накануне важных, представительных событий.

Накануне вечером замочите несколько ложек овсяных хлопьев в кипяченой холодной воде. А утром заправьте полученное чайной ложкой меда и съешьте, запивая стаканом кефира с бифидофлорой. Через часа три выпейте стакан шиповника. В обед — яблоки и стакан кефира. В полдник кефир. На ужин приготовьте себе два сухарика и выпейте с ними чай с травами, с лимоном и с медом. Перед сном — стакан бифидокефира.

Кефирно-соковый разгрузочный день

Запаситесь поллитром-литром сока, лучше с мякотью и литром кефира. С утра выпейте стакан сока. В ленч — стакан кефира. В обед — сок. В полдник — кефир. На ужин — сок. Перед сном — стакан кефира. Полезно проводить такой день и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни.

Кефирно-калиевый разгрузочный день

Размочите за ночь в холодной воде предварительно промытую курагу, чернослив, изюм, сухие яблоки и распределите их на пять приемов. Утром — курагу, чернослив, стакан кефира. В ленч — изюм, стакан кефира. В обед — Изюм, яблоки, чернослив, кефир. На ужин — курага, чернослив, яблоки, кефир. Перед сном — стакан кефира. Этот день хорош при отеках, при гипертонии и при избыточном весе.

Кефирно-фруктовый разгрузочный день

Такой вкусный разгрузочный день лучше всего проводить в конце лета, когда все фрукты доступны и реальны по цене.

Купите накануне фруктового дня груш, яблок, персиков, слив, клубники, земляники, смородины и т.д. Утром выпейте стакан кефира и съешьте те фрукты и в таком количестве, в каком ваша душа желает.

Во время второго завтрака — яблоки. В обед приготовьте фруктовый салат и полейте кефиром. При особом желании и склонности к гурманству можете его посыпать измельченными орехами. Но только учтите, что орехи — это весьма калорийный продукт, и с ним, следовательно, нужно быть поосторожнее.

Далее, в полдник съешьте те фрукты и ягоды, какие хотите и выпейте стакан кефира. На ужин — яблоки. Перед сном — стакан кефира.

Кефирно-шоколадный разгрузочный день

Утром выпейте чашку кофе или стакан какао. На второй завтрак — стакан кефира. В обед разгрызите маленькую плитку любимого вами шоколада и запейте его скорее горячим чаем. В полдник — стакан какао. Ужин — немного шоколада с горячим, естественно несладким чаем с успокоительными травами. Перед сном — стакан кефира.

Арбузно-кефирный разгрузочный день

Купите накануне арбуз. Понятно, что этот разгрузочный день иначе как в августе или в конце июля не проведешь.

Утро начните с того, что разрежьте с нетерпением арбуз и выясните, насколько он хорош и спел. Если продавец вас надул, то быстро переориентируйтесь и замените арбузно-кефирный день на какой-нибудь другой из выше предложенных.

Ежели арбуз замечательный, то распределите его мысленно или графически со стороны корки на три части и съешьте за завтраком первую. Далее — через три часа выпейте стакан бифидокефира. На обед с удовольствием заглотните вторую часть арбуза. В полдник — стакан кефира. Ужин с арбузом, если вас мучают камни или песок в почках, можете провести в теплой ванной ( с третью частью арбуза ). Съешьте его, находясь в ней. Эта процедура может поспособствовать вы ходу лишних веществ из организма. Перед сном выпейте стакан кефира.

Кефирно-картофельный разгрузочный день

Сварите примерно один килограмм картофеля в мундире или еще лучше -запеките в духовке. На завтрак — одна картофелина и стакан кефира. Ленч — чай с сухариком. Обед — две картофелины и кефир. Полдник — стакан кефира. Ужин — две картофелины и чай. Перед сном — стакан кефира.

Кефирно-рыбный разгрузочный день

Купите полкило-килограмм рыбы и отварите ее. Утром — съешьте кусочек рыбы и выпейте стакан чая. Через часа два-три — стакан кефира. В обед съешьте рыбы столько, сколько хочется, и салат из огурцов и помидоров, политых растительным маслом. Полдник — стакан кефира. Ужин — оставшаяся рыба, помидор или стакан томатного сока. Перед сном — стакан кефира.

Кефирная диета на 1 день, -1 кг. Отзывы. Кефирный разгрузочный день

Похудение до 1 кг за 1 день.
Среднесуточная калорийность 600 Ккал.

Разгрузочный кефирный день очень простой в проведение и достаточно эффективный, потому пользуются заслуженно высокой популярностью у многих худеющих. Этому способствует низкая калорийность кефира (40 Ккал/100 грамм). За один день диеты-разгрузки на кефире можно потерять вес до 1,5 кг.

В каких случаях применяют кефирный разгрузочный день

1. Для устранения последствий переедания в праздничные дни — например после двух недель новогодних праздников.

2. Для поддержания идеального веса не прибегая к диетам (проводится 1-2 раза в месяц).

3. Для того чтобы сдвинуть вес при его долгом замирание на одном месте при проведении какой-либо длительной или повторной диеты (например японской) при большом избыточном весе (эффект плато).

Требования кефирной диеты на 1 день

Желательно ужин перед кефирным днем ограничить по калорийности — предпочтение фруктам или овощам. Аналогично завтрак после однодневной кефирной диеты также желателен быть легким — овощи, фрукты, соки.

Для проведения кефирной диеты потребуется 1,5 литра кефира. Кефир покупаем для диеты самый свежий, не старше 3 дней и с небольшим сроком хранения, до 7-10 дней, жирностью не больше 2,5%, идеально 0% или 1%. Кроме кефира можно выбирать любой другой кисломолочный не подслащенный продукт — ряженка, айран, йогурт, кумыс или любой другой, который доступен в вашей местности с теми же показателями жирности калорийности (порядка 40 Ккал/100 грамм), можно и с биодобавками.

Крайне желательно во время однодневной кефирной диеты выпивать не менее 1,5 литров обычной воды негазированной и не минерализованной — можно и чай, обычный или зеленый, но никак не фруктовые/овощные соки.

Меню кефирной диеты на 1 день

В чистом варианте кефирный разгрузочный день крайне простой — через каждые 3 часа нужно выпивать стакан кефира, например в 8.00 первый стакан, в 11.00 второй ст., и далее 14.00, 17.00, 20.00 и в 23.00 выпиваем весь оставшийся кефир.

Интервалы можно как уменьшать так и увеличивать в пределах 5-6 приемов (например, перед сном или что бы попасть на обеденный перерыв) — но, что бы объем кефира не превысил 1,5 литра.

Варианты меню кефирного разгрузочного дня

Существует более 20 различных вариантов кефирной разгрузки, отличающихся друг от друга количеством кефира и различными добавками. Во всех вариантах нужно выпивать не менее 1,5 литров обычной воды негазированной и не минерализованной — можно и чай, обычный или зеленый.

Все варианты одинаково эффективны и отличаются большим вкусовым разнообразием, так что можем выбирать и выбираем по своим предпочтениям.

1. Кефирно-яблочный разгрузочный день — потребуется 1 литр кефира и 1 кг яблок. В течение дня пьем кефир и едим яблоки, плюс на ночь выпить стакан кефира.

2. Кефирная диета на 1 день с мёдом и корицей — потребуется 1,5 литра кефира 1%, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. корицы, можно добавить щепотку молотого имбиря. Как и в чистом варианте кефирного разгрузочного дня выпиваем стакан кефирной смеси через каждые три часа, тщательно перемешивая перед каждым употреблением.

3. Кефирный разгрузочный день с отрубями — потребуется 1 л кефира, 2 ст.л. отрубей (пшеничных или овсяных), перемешиваем и выпиваем стакан кефирной смеси через каждые три часа, тщательно взбалтывая перед каждым употреблением.

4. Кефирно-творожный разгрузочный день — потребуется 1 л кефира и 300 г творога с минимальным содержанием жира. В течение дня через каждые 4 часа съедаем по 2 ст.л. творога и выпиваем по стакану кефира плюс стакан кефира перед сном. Не забываем выпить не менее 1,5 литров воды.

5. Кефирно-творожный разгрузочный день с отваром шиповника — также потребуется 1 л кефира и 300 г творога, в течение дня через каждые 4 часа съедаем по 2 ст.л. творога и выпиваем по стакану кефира плюс стакан кефира перед сном. Кроме того, с утра заварить стакан отвара шиповника и выпить полстакана утром и пол стакана в обед. Этот вариант кефирного разгрузочного дня содержит высокую дозу витамина С, и подойдет в восстановительный период после болезни и в традиционно мало-витаминные периоды с середины зимы до конца весны.

6. Кефирно-творожный разгрузочный день с ягодами и/или медом — потребуется 1 л кефира и 300 г творога. Через каждые 4 часа съедаем по 2 ст.л. творога, смешанного с 1 ст.л. любых ягод и 1 ч.л. мёда и выпиваем по стакану кефира. Дополнительно перед сном выпиваем оставшийся кефир.

7. Кефирно-творожный разгрузочный день с отваром шиповника и сметаной потребуется 1 л кефира и 300 г творога. Через каждые 4 часа съедаем по 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. творога и выпиваем по стакану кефира. Также с утра завариваем стакан отвара шиповника и выпиваем по полстакана утром и в обед. Этот вариант тоже содержит высокую дозу витамина С, и также лучше всего подойдет в восстановительный период после болезни и в традиционно мало-витаминные периоды с конца зимы. По сравнению с кефирно-творожным разгрузочным днем только с отваром шиповника этот вариант еще легче переносится, т.к. содержит значительное количество животного жира.

8. Кефирно-огуречный разгрузочный день — потребуется 1 литр кефира и 1 кг свежих огурцов. В течение дня через каждые 4 часа съедаем или салат из огурца (с любым низкокалорийным соусом) или пол-огурца в чистом виде. Через полчаса после огурца выпиваем стакан кефира. Оставшийся кефир выпиваем перед сном.

9. Кефирно-гречневый разгрузочный день — потребуется 200 гр гречневой крупы (1 стакан) и 1 литр кефира. Гречку приготавливают по методу приготовления крупы в гречневой диете — с вечера заливают гречку двумя стаканами кипятка и оставляют до утра или заваривают в термосе. Получившуюся кашу не солить и не подслащивать, разделить на 4-5 приемов и есть в течение дня. В каждые прием гречки выпиваем стакан кефира. Можно гречку и кефир перемешать в блендере до однородного состояния и пить. Не забываем выпить не менее 1,5 литров воды или чая.

10. Кефирная диета на 1 день с соком — потребуется 1 литр кефира и 0,5 литра любого фруктового или овощного сока. Через каждые 3 часа поочередно выпивают стакан сока и стакан кефира. Например в 7.00 выпиваем сок, в 10.00 — кефир, в 13.00 — сок, в 16.00 — кефир и т.д. Интервал в 3 часа можно изменять от 2 до 4 часов.

11. Кефирно-овсяный разгрузочный день — потребуется 1 литр кефира и овсяные хлопья быстрого приготовления. На завтрак, обед и ужин завариваем кашу из 2 ст.л. хлопьев. Кашу не солить, но можно добавить полчайной ложки мёда. И также на завтрак, обед и ужин выпиваем по стакану кефира. Оставшийся кефир выпиваем перед сном. Дополнительно можно выпить любой витамино-травяной чай. Не забываем пить обычную воду — не меньше 1,5 литра.

12. Кефирный разгрузочный день с сухофруктами — потребуется 1 литр кефира и 100 гр любых сухофруктов (курага, изюм, яблоки, чернослив, можно и смесь). Сухофрукты можно замочить с вечера, а можно употреблять в сухом виде. Сухофрукты разделить на 4 части и съедать каждую часть через 4 часа и дополнительно стакан кефира. Оставшийся кефир выпиваем на ночь перед сном. Этот вариант меню как и вариант с шиповником содержит высокую дозу витаминов группы А, С и В, а также калия и железа. Конец зимы и начало весны самое время для этого варианта.

13. Кефирный-арбузный разгрузочный день — из продуктов потребуется 1 литр кефира и небольшой арбуз. В течение дня через каждые 3 часа съедаем поочередно по 150-200 гр арбуза и выпиваем стакан кефира. Например в 7.00 съедаем арбуз, в 10.00 — кефир, в 13.00 — арбуз, в 16.00 — кефир и т.д. Перед сном выпиваем остатки кефира.

14. Кефирно-фруктовый разгрузочный день — из продуктов потребуется 1 литр кефира и 0,5 кг любых фруктов (например, груши, яблоки, персик и т.д.). Через каждые 4 часа съедаем по одному фрукту и выпиваем по стакану кефира. Оставшийся кефир выпиваем на ночь.

15. Кефирный разгрузочный день с овощами — потребуется 1 литр кефира и 1 кг любых овощей (морковка, помидоры, огурцы, капуста). В течение дня через каждые 4 часа съедаем по 150-200 гр овощей или прямо так (помидора или огурец) или в виде салата (для заправки использовать низкокалорийные соусы) и выпиваем стакан кефира. Перед сном выпиваем оставшийся кефир.

16. Кефирный разгрузочный день с фруктами и овощами — потребуется из продуктов 1 литр кефира, 0,5 кг любых овощей (морковка, помидоры, огурцы, капуста) и два любых фрукта (груши, яблоки, персики). Через каждые 4 часа съедаем по 150-200 гр овощей или фрукт и выпиваем стакан кефира. Например в 7.00 салат из капусты + кефир, в 11.00 — яблоко + кефир, в 15.00 — огурец + кефир, в 19.00 — персик + кефир. Перед сном выпиваем оставшийся кефир.

17. Кефирный разгрузочный день с сыром и овощами — из продуктов потребуется 1 литр кефира, 70 гр. сыра, 2 огурца, 1 помидора, капуста. Через каждые 4 часа выпиваем стакан кефира и дополнительно утром салат из капусты, в обед сыр, в 15.00 огурец и помидор и в 19.00 огурец. Как и в других вариантах перед сном выпиваем остатки кефира.

18. Кефирная диета на 1 день с шоколадом — потребуется 1 литр кефира и 50 г любого шоколада (обычный молочный, горький, белый или шоколадный батончик с добавками). Через каждые 4 часа съедают по четверти шоколада и выпивают по стакану (200 г) кефира. Оставшийся кефир выпиваем перед сном.

19. Кефирный разгрузочный день с картофелем — из продуктов потребуется 1 литр кефира и 3 средних картофелины. Картошку отварить или запечь в мультиварке или духовке. В течение дня через каждые 4 часа стакан кефира и на завтрак/обед/ужин съедаем по картофелине. Перед сном выпиваем оставшийся кефир.

20. Кефирный разгрузочный день с яйцами — потребуется из продуктов 1 литр кефира и 2 вареных яйца. Через каждые 4 часа выпиваем стакан кефира и на завтрак и обед по яйцу. Перед сном выпиваем весь оставшийся кефир.

21. Кефирный разгрузочный день с рыбой — потребуется 1 литр кефира и 300 г отварной (или сварённой в мультиварке) любой нежирной и вкусной в отварном виде рыбы. Рыб не подсаливать. Подойдут щука, окунь, судак, налим, лещь из речных и хек, путассу, треска, ставрида, минтай морских. На завтрак, обед и ужин съедаем третью часть рыбы и выпиваем по стакану кефира и перед сном выпиваем оставшийся кефир.

Противопоказания для однодневной кефирной диеты

Диету нельзя проводить:

1. при непереносимости лактозы в кисломолочных продуктах. Эта непереносимость встречается достаточно редко, гораздо чаще встречается непереносимость молочных продуктов, но даже и в этом случае кефирную диету можно провести на безлактозных кисломолочных продуктах;

2. во время беременности;

3. при высоких физических нагрузках;

4. в период грудного вскармливания;

5. при некоторых формах диабета;

6. при некоторых формах гипертонии;

7. при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

8. при гастрите с повышенной кислотностью;

9. при глубоких депрессиях;

10. при сердечной или почечной недостаточности;

11. если у вас были недавно хирургические операции на органах брюшной полости;

В любом случае проконсультироваться у врача перед проведением диеты необходимо.

Достоинства кефирного разгрузочного дня

1. Ограничение калорий в течение 24 часов приводит к снижению уровня сахара в крови. Т.е. эта диета на 1 день может быть рекомендована при некоторых формах диабета.

2. Проведение разгрузочного дня на кефире оказывает благотворное воздействие на весь организм. Он идеально подойдет для проведения разгрузок при постоянном сбалансированном питании.

3. Кефир с биодобавками характеризуется выраженными противовоспалительными и противомикробными свойствами и, кроме того, биодобавки способствуют укреплению иммунитета.

4. Подходит для того, что бы сдвинуть вес, застывший на одном месте во время проведения других более длительных или повторно проводимых диет.

5. Кефир улучшает состояние пищеварительного тракта за счет нормализации микрофлоры кишечника.

6. Кефирная диета может быть рекомендована при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и почек, желчных путей, при гипертониях и для профилактики атеросклероза.

7. Кефирный разгрузочный день поможет фактически без диет и сопутствующих им ощущений поддержать идеальный вес (при периодическом проведении 1 раз в 2-3 недели).

Недостатки кефирной диеты на 1 день

1. Кефирный разгрузочный день не является полноценным методом снижения веса.

2. Эффект потери веса может быть значительно снижен во время критических дней.

3. Кефир как продукт не производится в некоторых странах Западной Европы, но для диеты можно применять и другие кисломолочные продукты или йогурты с содержанием жира не выше 2,5%

Повторное проведение кефирного разгрузочного дня

Как метод поддержания веса в определенных рамках однодневную кефирную диету можно и достаточно проводить 1 раз в 2-3 недели. Максимальная частота проведения этой диеты с целью снижения веса составляет день через день — это так называемая полосатая диета.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Эффективная диета с двумя вариантами меню. Лучший результат до 7 кг за 5 дней. Противопоказания.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Разгрузочный день на кефире: польза и результаты

Регулярные разгрузочные дни не только позволяют нам поддерживать здоровый вес и стройность, но и помогают нормальной работе всего организма. Устраивая такие дни, мы даём нашим внутренним органам, измученным неправильным питанием, стрессами и другими перегрузками прекрасную возможность отдохнуть и очиститься. Даже организмы молодых людей в наше время страдают от накопившихся токсинов и других «залежей», и избежать этого довольно трудно: живя в городах, мы не можем дышать нормальным воздухом, пить чистую природную воду или питаться здоровой, натуральной пищей. Что же делать? Какие продукты использовать для разгрузочного дня? Одним из наиболее эффективных и полезных считается разгрузочный день на кефире. О его пользе, правилах проведения и отзывах я и хочу поговорить прямо сейчас.

Содержание статьи:

При своей полезности кефир является продуктом доступным и недорогим: купить его можно в любом магазине, а можно приготовить дома, самостоятельно – есть разные способы. Но мы сейчас не об этом. Давайте перейдем к теме беседы.

Польза разгрузки на кефире

Кефир получают с помощью особой закваски из натурального молока, цельного или обезжиренного. Закваска для создания кефира используется уникальная: ведь этот чудодейственный кисломолочный продукт родом с Северного Кавказа – региона, известного своими долгожителями, и там он считается напитком бодрости и здоровья, и даже «даром богов». Не случайно рецепт приготовления кефира горцы держали в секрете – так, что за ним даже посылали шпионов, и вот сегодня в производстве кисломолочных продуктов доля кефира составляет основную часть – около 2/3.

Почему кефир считается идеальным продуктом для разгрузочного дня? Кефирные грибки содержат более 20 видов полезных бактерий, которые очень нужны нашему организму, и особенно сейчас, когда ему приходится всё время выживать в агрессивной и загрязнённой среде больших городов. Усваивается кефир прекрасно, а калорийность его невысока: даже в жирном кефире не более 56 ккал, а в обезжиренном около 32 ккал – именно последний обычно используется для разгрузки. Кефир снимает чувство тяжести в животе и избавляет от запоров, помогает организму восстановиться после приёма антибиотиков и других лекарств, уничтожающих полезную флору кишечника.

Похудеть кефир помогает быстрее и комфортнее, чем другие малокалорийные продукты: пить его легко и приятно, он быстро «запускает» обменные процессы, оказывает лёгкое мочегонное и послабляющее действие, снижает разыгравшийся аппетит и избавляет от раздражительности. Это последнее свойство активно используют медики: кефир считается отличным антидепрессантом, и его часто вводят в диету людей с различными заболеваниями.

Во время разгрузочных дней многие худеющие часто нервничают, и вот здесь свойства кефира оказываются как раз кстати. Надо сказать, что кефир для разгрузки можно выбрать и жирный, если на обезжиренном не отступает чувство голода: функция кефира в том, чтобы стимулировать обмен веществ, и калорийность здесь не так уж важна – активные вещества будут работать в любом случае, и организм начнёт процесс очищения.

Как правильно проводить

Видов разгрузочных дней на кефире довольно много. Можно просто пить кефир в течении всего дня, а можно и разнообразить свое меню. Об этом подробнее сейчас расскажу.

Кефир отлично сочетается с фруктами, овощами и зеленью – например, свежими огурцами и зелёным салатом; с овсянкой и рисом, с сухофруктами и творогом, с фруктовыми и овощными соками и отварами трав. Есть также кефирно-белковые дни, с добавлением яиц, сыра и даже рыбы, но мы здесь остановимся на чисто кефирном дне: за день надо выпить 1,5 л кефира, разделив его на 5-6 приёмов; правда, кому-то требуется не менее 2-х литров, а другим хватает и одного.

Отметим, что кефир нужно пить без сахара, но можно добавить ко всей дневной норме 2-3 ч.л. свежего натурального мёда. Даже еще полезней получится.

Чтобы создать некоторое разнообразие, можно купить несколько 0,5 литровых упаковок кефира с разными вкусами, но не подслащенного. Кроме кефира, в разгрузочный день надо выпить 1,5 л чистой воды без газа.

Давайте теперь разберем, как правильно пить кефир в течении полезного для здоровья разгрузочного дня. Итак.

Первая «кефирная трапеза» может состояться в 8-9 часов утра, а последний раз за день кефир можно выпить в 8 или в 10 вечера, но в любом случае не позднее 22.30. Пить нужно по 1 стакану каждые 3 часа, но время можно сдвигать по желанию – как удобнее. Проводить разгрузочный день на кефире можно раз в 7-10 дней.

Безусловно, чисто кефирный рацион можно сделать «веселее», если добавлять в кефир пряности, способствующие похудению – например, имбирь. Известно, что это растение содержит массу веществ, стимулирующих активное очищение органов и клеток: это органические кислоты, минералы и эфирные масла, способствующие выведению лишней жидкости, растворению шлаков и сжиганию жира. Имбирь действительно очень активно используется в разнообразных напитках для похудения. Чудесная добавка, не правда ли?!

Можно добавлять имбирь в свежем виде, натёртый на мелкой тёрке, или использовать сухой порошок; в остальном всё делается так же, как описано выше. Вместо имбиря можно использовать молотую корицу, которая тоже обладает свойством ускорять метаболизм и позволяет притуплять чувство голода; либо можно чередовать имбирь и корицу в течение дня.

Результаты для похудения

За один разгрузочный день на кефире можно избавиться от 0,5-1 кг лишнего веса, но у некоторых получается сбросить и 1,5 кг – это зависит от количества накоплений и особенностей обмена веществ. Если разгрузочные дни на одном кефире переносятся хорошо, впоследствии можно провести трёхдневную кефирную диету: пить по 1-2 л кефира в день, а также чистую воду, и больше ничего не пить и не есть – это помогает устранить 5-6 кг веса, а ещё обеспечивает профилактику многих болезней, включая рак.

Отзывы о разгрузочных днях на кефире

Тем, кто сомневается в целесообразности кефирной разгрузки, стоит ознакомиться с многочисленными отзывами: положительные отзывы среди них составляют почти 100%. Те, кто разгружался на кефире, и особенно женщины, желавшие похудеть после родов, отмечают отсутствие дискомфорта и отличный результат; говорят, что стали ощущать лёгкость; называют кефирный день «любимым вариантом разгрузки», «вкусным и эффективным», «убирающим животик», простым и недорогим. Также отмечается, что разгрузочный день на кефире просто незаменим перед неожиданными событиями и мероприятиями, где необходимо появляться в хорошей форме: если стало трудно надеть праздничное платье, положение «спасёт» кефир.

Кроме положительных сторон разгрузочных дней на кефире, называются и минусы, однако они вряд ли могут повредить здоровью и красоте. Многие говорят, что такая разгрузка однообразна и выдержать её трудно – хочется есть, а ещё мочегонное действие кефира не позволяет надолго отлучаться из дома.

Но подавляющее большинство отзывов о минусах кефирного разгрузочного дня таково: «недостатков нет». И в самом деле: если кому-то трудно провести всего один день, питаясь вкусным и освежающим кефиром, стоит ли мечтать об очищении организма и стройности фигуры? А мочегонный эффект вообще не является проблемой: в наше время в любом городе доступны нормальные туалеты, а уж на работе тем более – просто не надо отправляться в долгие поездки. Кстати, кофе и зеленый чай, также обладают мочегонными эффектами, но с ними то проблем ни у кого не возникает…

Выбирая кефир для разгрузочного дня, не следует забывать об индивидуальных реакциях своего кишечника, иначе пользы будет немного. Например, тем, кто склонен к запорам, лучше выбирать только свежий, однодневный кефир; если же кишечник, напротив, чувствителен к кисломолочным продуктам, лучше выбрать кефир 2-3-дневный, но стоит всё же помнить, что он «крепит».

Нельзя проводить кефирные разгрузочные дни при непереносимости молока и кисломолочный продуктов, язвенной болезни и гастрите в стадии обострения.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна.

Теги: разгрузочный день на кефире

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Кефирный разгрузочный день. Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней

Кефирный день для стройности и красоты

Такой простой и знакомый всем продукт… Мало кто знает, что это мощный рецепт красоты. А для жирной кожи это и вовсе первый помощник в любой беде. Невероятно, но факт: обычный кефир способен успокоить кожу, снизить выработку кожного сала, подсушить прыщики, создать защитную пленку от вредного солнечного воздействия.

В восточных странах красавицы с незапамятных времен ухаживали за волосами именно средствами с кефиром, потому что знали, как он благотворно воздействует на кожу головы, способствует густоте и эластичности волос. В турецких гаремах кефир считался едва ли не единственным средством от морщин.

Сегодня диетологи утверждают, что именно кефир помогает поддерживать фигуру стройной, организм — здоровым и настроение — веселым.

Кефир можно смело включать в свою копилку рецептов красоты, так как он почти не имеет противопоказаний и его можно применять в любом возрасте и при любом весе. И в борьбе за красоту можно порекомендовать такой способ, как кефирный день.

Начало кефирного дня

Начинать такой день следует не позднее семи утра — после пробуждения выпить натощак стакан воды.

Также будет полезен контрастный душ, после которого на лицо и тело следует нанести тонкий слой кефира и дать высохнуть.

Кефир хорошо очистит кожу, успокоит ее, освежит и подтянет. Смывать кефир следует теплой водой.

На слегка увлажненные волосы следует нанести чуть подогретый кефир, чтобы корни волос не испытали стресс. Кефир на волосах можно держать до полного высыхания, однако его сложнее будет смыть. Чтобы не допустить неприятного запаха от волос, лучше вымыть голову через 15 минут после нанесения маски.

Несмотря на то, что кефир является термозащитным средством, не рекомендуется после него сушить волосы феном. Более благоприятной является естественная сушка волос.

Днем

Через час после пробуждения следует выпить стакан кефира. Воду пить рекомендуется не ранее чем через час после кефира. Можно чередовать таким образом: один стакан кефира, через час один стакан воды.

В идеале — не есть больше ничего в течение дня. Только воду и кефир, чередуя. Накануне желательно воздержаться от жареного, жирного, копченого, алкоголя и маринадов. Если подготовить организм таким образом, пользы от кефирного дня будет несравнимо больше.

Пить кефир позднее 19:00 врачи не советуют, чтобы не нагружать ЖКТ в вечернее и ночное время.

Вечером

После 16:00 часов можно сделать кефирную маску на все тело: смазать кожу кефиром. Подождать, когда кефир начнет подсыхать, затем нанести следующий слой. Наносить можно до десяти слоев.

Важно находиться в теплом помещении во избежание простуды, поскольку кефир способен остудить кожу.

Оставить кефир на коже следует до полного высыхания, затем тщательно смыть теплой водой с мыльным средством. После мытья нанести на кожу увлажняющее молочко как завершающий этап кефиротерапии.

Также вечером можно повторно сделать кефирную маску для волос. Она успокоит кожу головы, нормализует работу сальных желез, увлажнит, придаст блеск и эластичность волосам.

Прекрасным завершением такого дня станет здоровый сон с 22:00 часов.

Повторять такую терапию следует не чаще одного раза в неделю, поскольку организм нуждается и в других питательных веществах.

Разгрузочные дни для похудения | Медицинский центр Докамед в Севастополе

РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ ПОМОГУТ НЕ ТОЛЬКО СБРОСИТЬ ВЕС, НО И ОЧИСТИТЬ ОРГАНИЗМ ОТ ШЛАКОВ И ТОКСИНОВ.

Разгрузочные дни оптимально устраивать раз в неделю, можно чуть реже. Все зависит от ваших конкретных пожеланий.
Лучше выбирать такой день, в который вы менее всего активны в физическом плане

Разгрузочный день это вовсе не жестокий день голодовки и воздержания от всего съедобного, это всего лишь день с «особым меню».

Такие дни ни в коем случае не должны быть в тягость, поэтому вы вольны выбирать для разгрузки тот продукт, который наиболее вам симпатичен и который вы можете с удовольствием есть в течение всего дня.

Какие бывают разгрузочные дни?

В основном это МОНО дни, то есть вы выбираете какой-то один продукт и кушаете его в течение дня, но не каждый продукт подойдет для разгрузки.

Чаще всего выбирают фруктовые или овощные варианты, но и тут не каждый фрукт подойдет. Главным принципом является то, что продукт должен быть достаточно низкокалорийным, а так же обладать свойствами, которые способствуют очищению.

Это могут быть практически любые овощи и фрукты, но предварительно стоит почитать об их свойствах, калорийности и влиянии на организм при употреблении в большом количестве (ведь за день вы можете съесть до 2,5 кг)

Теперь хотелось бы поделиться с вами уже опробованными вариантами.

Апельсины — Содержат в себе комплекс витаминов и поэтому, одновременно с разгрузкой вы можете получить профилактику гиповитаминоза, благотворно апельсины влияют на печень, сердце и сосуды, а так же на обмен веществ. В апельсинах содержатся пектины, и именно они улучшают пищеварение. Но подойдет вам такой способ только, если у вас нет аллергии на цитрусы. Помимо апельсинов можно пить воду и зеленый чай без сахара в любом количестве.

Грейпфруты— Снижают уровень холестерина в крови, а так же обладают противомикробным свойством. Переносится в принципе так же легко, как и апельсиновый, но некоторые не могут съесть много грейпфрутов, поэтому выбирайте разгрузочный день предпочтительно своим пищевым и вкусовым предпочтениям..

Арбузы— так же содержат огромное количество микроэлементов, улучшают пищеварение и способствуют очищению. Надо сказать, что на арбузной разгрузке теряется максимальное количество веса, но ее очень сложно переносить, потому что арбузом не наедаешься, хотя живот уже полный и зверский аппетит сопутствует вам весь день..

Яблоки— как правило для разгрузки выбирают зеленые яблоки, очень диетический вариант, но в большом количестве яблоки могут вызвать дискомфорт в органах ЖКТ. Переносится день достаточно просто, особенно если вы любите яблоки, так же в течение дня можно пить воду и зеленый чай без сахара.

Бананы— очень полезны и богаты калием, но бананы к сожалению калорийные, поэтому в течение дня можно скушать не более 1 кг.

Питьевые разгрузочные дни (на воде или зеленом чае) не рекомендованы, потому что организм должен в любом случае получать какую-то минимальную норму калорий. Польза таких питьевых разгрузок сомнительна.

Кефирный разгрузочный день

Во-первых, в кефире содержатся и белки и жиры и углеводы, а значит организм получит все ему необходимое, по желанию можно взять обезжиренный кефир и тем самым снизить калорийность и уменьшить количество потребляемых жиров, но лучше кефир 1,5% — 2,5% жирности, так как он гораздо вкуснее.

Разгрузка на кефире происходит очень легко, достаточно купить 5-6 бутылочек по 400-500мл и выпивать по одной каждые 2-3 часа, бутылочки легко носить с собой и пить можно, где бы вы ни были, на улице, в машине, на работе и т. д. голода не ощущается вообще, упадка сил не ощущается тоже, а если хочется чего-то горячего, то опять таки, можно выпить зеленый чай без сахара. На такой разгрузке вы можете потерять до 1 кг, разумеется не чистого жира, но и потеря лишней воды уже большое дело, но прежде всего очищается кишечник и организм в целом.

Как правило, можно проводить кефирную разгрузку раз в неделю, это помогает держать себя в форме постоянно. Если совсем нет желания разгружаться, то можно пропустить неделю.

Разгрузочные дни очень полезны для организма, выводятся шлаки и теряются лишние килограммы, стоит лишь выбрать идеальный для себя вариант разгрузки.

Это идеальный способ сбросить лишний вес тем людям, которые, категорически, не могут сидеть на диетах и соблюдать принципы правильного питания, ведь гораздо проще ограничивать себя в чем то всего 1 день, но и в этот день необходима самодисциплина и сила воли, чтоб не сорваться с кефира на такие вкусные и горячие булочки

Разгрузочный день на кефире — Дом заквасок Йогуртель

Сегодня необычайно популярны разнообразные разгрузочные дни – яблочные, овощные, фруктовые.

Но, пожалуй, ни один из них не может сравниться в популярности с кефирным. Что же представляет собой разгрузочный день на кефире и почему он столь любим поклонниками различных диет? Возможно, вы уже пробовали целый день употреблять в еду только кефир, тогда вы знаете, насколько велика его эффективность – за один день «кефирной» разгрузки можно потерять в весе до 800 граммов! А для тех, кто только собирается ощутить в полной мере преимущества разгрузочного дня на кефире, мы сегодня дадим, как всегда, полезные рекомендации и несколько рецептов кефирных разгрузочных дней!

Почему разгрузочный день на кефире предпочтительнее других

В отличие от других, часто замысловатых диет и разгрузочных дней, кефирный день очень прост и привлекателен для вашего бюджета – в качестве основного (или вообще единственного) продукта используется кефир – недорогой и всем доступный продукт.

Ограничивая свой дневной рацион только кефиром, вы сразу сокращаете количество потребляемых за сутки калорий, причем это сокращение может быть и вдвое, и втрое.

Обычный кефир может быть дополнен самыми разнообразными продуктами, конечно, тоже малокалорийными. Такое большое количество вариантов кефирных разгрузочных дней делает этот способ однодневной диеты чрезвычайно привлекательным – вам остается только выбрать наиболее подходящий для вас!

Диеты, длящиеся несколько дней, недель или даже месяцев, могут оказаться для вашего организма совершенно неподходящими – они могут нарушить кислотный, водно-солевой, щелочной или другие балансы. Кратковременный разгрузочный день на кефире более безобиден: за один день снабжение организма питательными веществами не нарушается, организм освобождается от шлаков и прекрасно отдыхает от обычной пищевой нагрузки.

Разгрузочный день на кефире:

17 вариантов на любой вкус

Чисто кефирный разгрузочный день

С утра требуется выпить обычный стакан кефира (далее мы будем иметь в виду именно стакан – около 0,2 литра). Далее ваша задача – за весь день выпить полтора литра кефира. Сделать это рекомендуем, выдерживая перерывы в три часа, итого – за пять приемов. Кефир можно пить любой, и обычный, и с бифидодобавками, и фруктовый.

Кефирно-салатный

Вам понадобится примерно килограмм любых фруктов или овощей (можно немного больше). Разделите это количество на пять приемов, каждый раз заливая приготовленный салат кефиром.

Рисово-кефирный

Для дневного рациона нужно приготовить шесть стаканов кефира и стакан вареного риса (рис сварить без масла, соли и сахара). Кефир выпивается в течение всего дня, а рис разделите на три приема.

Кефир и яйцо

Дневной рацион – литр кефира и одно сваренное яйцо. Разделите эти продукты на пять приемов.

Яблочно-кефирный

Вариант первый. На завтрак съешьте одно яблоко, натертое на терке и залитое двумя ложками кефира. Можно добавить ложечку меда. Через час нужно опять выпить кефир, на обед – только два яблока. В полдник – снова кефир, на ужин – два яблока (можно запечь в духовке). Кефир можно выпить и перед сном.

Вариант второй. Утром – кефир с бифидодобавками и одно яблоко, запеченное с медом. Часа через 2,5-3 съешьте еще яблоко. На обед – кефир с ложкой варенья. Полдник – кефир и одно яблоко, натертое на терке. К яблоку можно добавить немного смолотых грецких орехов и меда – для вкуса. На ужин – два запеченных яблока, для вкуса после запекания немного посыпьте их сахарной пудрой. Бифидокефир нужно выпить также перед сном.

Кефирно-фруктовый

На завтрак – фруктов можно столько, сколько хотите, кефира – один стакан. Второй завтрак – яблоки, одно или два, обед – сделайте фруктовый салат из ваших любимых фруктов, залейте его кефиром, можете немного посыпать орехами. На полдник – любые фрукты, можно взять и ягоды, и снова кефир. Ужин – два яблока, и еще кефир не забудьте выпить перед сном.

Кефирно-творожный

Вариант первый: медовый. На завтрак – творог 100 граммов, кефир и ложка меда. Завтрак № 2 для вас составит только кефир, а на обед – пачка творога, залитого кефиром и посыпанная свежими ягодами. Полдник должен состоять только из кефира, а ужин – из творога (полпачки), залитого кефиром с ложечкой меда. Перед тем, как лечь спать – уже привычный для вас кефир.

Вариант второй: с шиповником. Перед завтраком приготовьте и выпейте отвар из плодов шиповника. На завтрак съешьте шесть ложек творога, залитого кефиром, можно добавить немного меда. Второй завтрак составит лишь кефир, а обед – половина пачки творога и стакан чая на травах. Полдник ограничьте одним кефиром, ужин – кефиром, творогом и медом. Можно выпить чай с травами. И опять – традиционный кефир на ночь.

Вариант третий. На завтрак выпейте зеленый чай. Второй завтрак – одна пачка творога, залитого кефиром. На обед – 150 граммов творога залейте кефиром, запить можно отваром шиповника. Полдник — кефир, во время ужина нужно съесть половину пачки творога с кефиром и снова выпейте отвар шиповника. Стакан кефира можно выпить и перед сном.

Кефирно-белковый

Утром – кефир, второй завтрак – зеленый чай и два кусочка сыра. На обед – кусочек (примерно 100 граммов) сваренного постного мяса, салат, приготовленный из свежих овощей и вареное яйцо. Яйцо можно съесть на полдник, если почувствуете, что салата и мяса достаточно. Также на полдник нужно выпить все тот же кефир, а на ужин можно приготовить чай с травами и скушать два кусочка сыра. Стакан кефира не забудьте выпить перед сном.

Огуречно-кефирный

Для дневного рациона нам будут нужны огурцы – один килограмм, пусть они будут хрустящие и сочные. Разделите все количество на пять приемов. На завтрак – из первой части огурцов приготовьте салат, посыпьте его зеленью. Салат не солите. Также на завтрак выпейте приготовленный кефир. Второй завтрак – следующая часть огурцов, их можно не нарезать, а съесть просто так, приятно похрустывая. На обед приготовьте салат из части огурцов, зелени и сыра (сыр возьмите соленый, граммов 50). Обед – кефир, полдник – один огурец. На ужин – нужно доесть оставшиеся огурцы, из них сделайте салат с зеленью, можно приправить растительным маслом. Перед сном не забудьте выпить стаканчик кефира!

Кефирно-овсяный

Позаботьтесь о разгрузочном дне накануне – замочите немного овсяных хлопьев в воде (столько, сколько сможете съесть за один прием). На завтрак съешьте приготовленные хлопья с медом и стаканом кефира с бифидодабавками. Завтрак № 2 для вас будет состоять из кефира, а на обед можно съесть два яблока и кефир, также кефир выпейте и на полдник. На ужин съешьте пару сухариков и выпейте чай с успокаивающими травами, хорошо в него будет добавить немного меда и сока лимона. Перед сном не забывайте выпить кефир! Данный разгрузочный день поможет вам улучшить внешний вид кожи лица. Если вам предстоит важное мероприятие и нужно хорошо выглядеть, этот день накануне вам обязательно поможет!

Кефирно-соковый

Вот ваш дневной рацион – вам придется выпить литр сока (любого) и литр кефира. На завтрак – сок, Завтрак № 2 для вас составит обычный кефир. Обед состоит из сока, полдник – из кефира, ужин – опять из сока. Привычный кефир перед тем, как лечь спать, поможет вам заглушить небольшое чувство голода. Особенно данный разгрузочный день рекомендован при заболеваниях почек.

Кефирно-фруктово-овощной

Приготовьте и держите в холодильнике свежую морковь, томаты, яблоки, огурцы, брынзу (предварительно ее можно вымочить, чтобы не была очень соленая), капусту и кефир. На завтрак приготовьте салат из натертой моркови, чуть-чуть добавьте хорошего душистого растительного масла. Запейте кефиром. Завтрак № 2 для вас – два яблока. Для обеда нужно приготовить салат из томатов, огурцов, капусты и брынзы. Запейте салат стаканом кефира. На полдник можно съесть два яблока. На ужин сделайте салат из томатов и огурцов, можно также съесть кусочек сухого хлеба. Далее – ваш традиционный кефир на ночь.

Кефир и сухофрукты

Заранее приготовьте сухофрукты (чернослив, курага, изюм, сушеные яблоки и другие) и замочите их на ночь в воде. Завтрак ваш будет состоять из кефира, чернослива и кураги, второй завтрак – из кефира и изюма. Ваша пища для обеда – кефир, чернослив, яблоки, изюм. Полдник ограничьте кефиром, ужин – кефиром с яблоками, черносливом и курагой. И перед сном – немного привычного кефира. День разгрузки из кефира и различных сухофруктов рекомендуется всем, кто страдает гипертонией и отеками.

Кефирно-шоколадный

На завтрак – напиток какао или ваш любимый сорт кофе. Для вашего второго завтрака возьмите кефир, на обед – стакан чая и 50 граммов того сорта шоколада, какой вы предпочитаете. Полдник – опять напиток какао, ужин состоит из чашки чая на травах и 50 граммов шоколада. Помните про кефир, предваряющий ваш сон? Не забывайте его выпить!

Кефирно-арбузный

Купите заранее арбуз (весом примерно три килограмма), съесть его нужно будет за три приема. На завтрак – первая арбузная часть. Завтрак № 2 для вас будет состоять только из кефира с бифидодобавками. На обед съешьте следующую арбузную порцию, а на полдник нужно выпить только кефир. Для ужина оставьте оставшийся арбуз и все тот же кефир, который нужно выпить перед тем, как отправиться ко сну.

Кефирно-картофельный

Заранее приготовьте килограмм картофеля – сварите его «в мундире» или запеките в духовке. На завтрак – кефир и одна картофелина среднего размера. На второй завтрак – сухарик и чай с травами. На обед – кефир и две картофелины, полдник будет состоять только из кефира, а ужин – из травяного чая и двух картофелин. Все тот же кефир выпиваем перед сном.

Кефирно-рыбный

Запаситесь килограммом любой нежирной рыбы и заранее отварите ее. На завтрак съешьте один кусочек рыбы и выпейте чай, приготовленный на травах. На второй завтрак выпейте кефир. На обеде вашей пищей будет отварная рыба, можно также съесть салат из томатов, огурцов и нескольких ложек душистого растительного масла. Полдник состоит только из кефира, а во время ужина нужно доесть оставшуюся рыбу, съесть один томат или выпить сока. Перед тем, как идти спать, не забудьте выпить традиционный стакан кефира.

Регулярно устраивая разгрузочный день на кефире, вы способствуете тому, что организм очищается от ненужных шлаков, желудочно-кишечный тракт работает лучше, нормализуются функции печени, работа сердечно-сосудистой системы улучшается. Кроме того, вы сможете добиться эффекта похудения – и все это лишь за один день в неделю!

Часто задаваемые вопросы

Что такое кефир?

Кефир — живой кисломолочный напиток с терпким и острым вкусом и сливочной консистенцией. Он возник более 2000 лет назад в горах Кавказа и ассоциируется с крепким здоровьем.

Как долго Lifeway Kefir остается свежим после открытия?

Lifeway Kefir будет оставаться свежим и вкусным с момента открытия бутылки до даты продажи, указанной на принтере. Для максимального здоровья с пробиотиками мы рекомендуем употреблять кефир до этой даты.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью при употреблении в достаточном количестве. Преимущества этих полезных бактерий могут включать поддержку иммунитета и здоровую пищеварительную систему.

Какие бактерии (пробиотики) входят в состав Lifeway Kefir?

Все продукты Lifeway Kefir содержат 25-30 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) живых и активных культур кефира на чашку. К кефирным культурам относятся:

Lactobacillus Lactis
Lactobacillus Rhamnosus
Стрептококк Diacetylactis
Lactobacillus Plantarum
Лактобациллы Casei
Saccharomyces Florentinus
Leuconostoc Cremoris
Bifidobacterium Longum
Бифидобактерии Бреве
Лактобациллы Acidophilus
Бифидобактерии Lactis *
Lactobacillus Reuteri *

* Наши замороженные продукты на кефире не содержат Bifidobacterium Lactis или Lactobacillus Reuteri

Безглютеновые продукты Lifeway Kefir?

Содержат ли кефирные продукты Lifeway арахис или древесные орехи?

Питьевые продукты All Lifeway Kefir a производятся на предприятиях, которые на 100% не содержат арахис и древесные орехи.Наши замороженные продукты, в том числе замороженный кефир, замороженные кефирные батончики и замороженные ProBugs, имеют упаковку на предприятии, которое также упаковывает продукты, содержащие арахис и древесные орехи . Если вам нужна дополнительная информация о наших процедурах управления аллергенами, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

Являются ли продукты Lifeway Kefir кошерными?

Все продукты Lifeway Kefir сертифицированы как кошерные Чикагским раввинским советом (CRC). Они не кошерные на Пасху.Для получения дополнительной информации о наших кошерных сертификатах, пожалуйста, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен] .

Почему мне следует добавлять в свой рацион пробиотики?

Бактерии пищеварительной системы важны для здоровья и легко выходят из равновесия из-за повседневного стресса. Факторы, которые также могут компенсировать этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью переработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс.Пробиотики — простой способ помочь бороться с этими факторами и могут помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

Сколько Lifeway Kefir я должен пить каждый день?

Это полностью зависит от вас, но мы рекомендуем употреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций каждый день для максимального здоровья пробиотиков. Все по-разному реагируют на кефир, поэтому поиграйте с подачей и посмотрите, что вам подходит. Некоторые люди пьют несколько унций в день, а другие — 32 унции или больше каждый день!

Как работают пробиотики?

Представьте себе путь, по которому пища проходит через пищеварительную систему.Пища проходит через рот, попадает в очень кислый желудок и попадает в тонкий кишечник, где продолжается разложение бактерий. Именно в этих последних двух пищеварительных процессах обнаруживается большинство бактерий. В зависимости от баланса «хороших» и «плохих» штаммов бактерии могут оставаться в кишечнике в течение некоторого времени, занимая значительный объем стенок кишечника и увеличивая излишки вредных патогенов, таких как Candida (разрастание дрожжей). Каждый раз, когда вы употребляете пробиотики, такие как кефир, они борются за это пространство и вытесняют вредные бактерии.

Как определить пробиотик?

Пробиотик — это просто штамм бактерий, полезных для здоровья. Чтобы пробиотический корм был эффективным, бактерии должны быть живыми и активными в момент употребления. Некоторые продукты, помеченные как пробиотики, содержат очень мало живых бактерий, тогда как порция Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур с 25-30 миллиардами КОЕ.

Чего я могу ожидать, когда попробую Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir похож на питьевой йогурт по текстуре, он восхитительно терпкий и острый.Кефир по-разному влияет на людей, но в целом вы можете рассчитывать на улучшение пищеварения, повышение иммунитета и пополнение флоры кишечника. Lifeway Kefir также может помочь регулировать дефекацию.

Что такое натуральные ароматизаторы?

Натуральные ароматизаторы, как следует из названия, получены из настоящих натуральных источников. Все натуральные ароматизаторы, которые использует Lifeway, сделаны из фруктовых соков, фруктовых эссенций и эфирных масел. Фруктовый ароматизатор получен из самого фрукта. Источники натуральных ароматов существуют в природе и их можно есть.

Почему вкус кефира отличается от бутылки к бутылке?

Lifeway Kefir — это живой и активный продукт, вкус, текстура, вязкость и уровень газообразности которого различаются от бутылки к бутылке и от партии к партии. Мы не добавляем в наш кефир никаких химических стабилизаторов или добавок, поэтому существуют естественные вариации.

Если вы покупаете бутылку кефира более терпкого, кислого или газированного, чем вы привыкли, это не означает, что кефир плохой; это просто характеристика активных культур.Кефир на самом деле производит множество противомикробных и антипатогенных соединений, которые предотвращают порчу.

Наконец, толщина кефира может варьироваться в зависимости от температуры и времени года. В теплые месяцы коровы, которые дают нам молоко, потребляют больше воды, из-за чего кефир становится тоньше. Это снова происходит потому, что мы стремимся к тому, чтобы наш кефир оставался максимально натуральным. При этом комочки могут образовываться из-за процесса культивирования и являются естественной характеристикой кефира.

В чем разница между кефиром и йогуртом?

Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур и ферментируется в течение 14-18 часов после пастеризации. Это приводит к увеличению количества КОЕ на порцию (25-30 миллиардов) по сравнению с большинством других коммерчески доступных кисломолочных продуктов, включая йогурт. Именно благодаря пробиотической активности кефир получает фирменное шипение, поэтому мы с восхищением называем его молочным шампанским!

Где я могу найти продукты Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir доступен по всей стране в большинстве крупных супермаркетов и магазинов здорового питания.Проверьте расположение магазинов на нашей удобной странице Где купить , чтобы узнать, где вы можете найти его рядом с вами. Если вы не можете найти его в ближайшем магазине, попросите своего бакалейщика отнести его, и мы обязательно его вам доставим!

Откуда взялось молоко в неорганическом кефире?

Lifeway Foods использует молоко небольших кооперативных и семейных ферм на Среднем Западе. В этом молоке нет ВСЕХ синтетических гормонов и антибиотиков, включая rBGH (рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота) и rBST (рекомбинантный соматотропин крупного рогатого скота).На фермах заботятся о коровах и обращаются с ними гуманно.

Содержит ли Lifeway Kefir алкоголь?

Нет. Наш кефир не содержит спирта и безопасен для всей семьи! Если вам нужна дополнительная информация о нашем процессе, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен] .

Могу ли я дать ребенку кефир от Lifeway?

Да! Lifeway Kefir не содержит глютена и на 99% не содержит лактозы, поэтому он бережно воздействует на животик детей.Кроме того, исследования показывают, что употребление кефира может поддерживать иммунитет и пищеварительную систему у маленьких детей. Ознакомьтесь с нашими продуктами ProBugs , созданными специально для детей!

Кефир Lifeway пастеризован? В нем есть вредные бактерии?

Все молоко, используемое для приготовления кефира Lifeway, перед ферментацией пастеризуется. Пастеризация перед ферментацией гарантирует, что наши кефирные культуры остаются живыми и активными при употреблении. Кроме того, в процессе ферментации Lifeway Kefir образуется множество соединений, обладающих антимикробным действием.Они подавляют и защищают от роста болезнетворных микроорганизмов.

Выживут ли пробиотики в замороженном кефире Lifeway Frozen Kefir?

Да! Пробиотические культуры в нашем замороженном кефире неактивны, пока они заморожены. После употребления пробиотики возобновляют действие и могут обеспечить все преимущества культур в охлажденном кефире.

Можно ли заморозить питьевой кефир? Выживут ли пробиотики?

Заморозить питьевой кефир — дело непростое, но выполнимое! Мы не рекомендуем класть питьевой кефир в морозильную камеру, пока он находится в бутылке, так как это приведет к разделению жидкости и твердой фазы.После размораживания кефир может потерять кремообразную консистенцию. Вместо этого мы рекомендуем вылить кефир в форму для кубиков льда и перемешать перед употреблением, если вы решите заморозить его.

Если ваш кефир застыл в холодильнике, его можно пить! Просто не забудьте хорошо встряхнуть бутылку (с плотно закрытой крышкой) перед употреблением.

Где на моем Lifeway Kefir указана дата продажи?

Дата продажи на сумке ProBugs всегда будет напечатана в правом нижнем углу на обратной стороне пакета.Для наших Minis и BioKefir дата напечатана на крышке из фольги.

Для наших бутылок на 8 унций, 24 унции и 32 унции он будет отличаться: он будет на закругленном крае бутылки или штампован на верхней передней части панели.

См. Ниже:

Безопасен ли кефир для беременных / кормящих женщин?

Lifeway Kefir безопасен и может быть полезен беременным и кормящим женщинам.

Можно приготовить или запечь на кефире? Если да, то почему я должен?

Совершенно верно! Мы любим использовать кефир на кухне, и на нашем веб-сайте есть целый раздел, посвященный тому, что мы создаем! Посетите нашу страницу рецепта , чтобы найти простые и вкусные идеи для всей семьи.

Используйте Lifeway Kefir везде, где вы бы использовали пахту, сметану, йогурт или майонез, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья холодных соусов, заправок, смузи и соусов. Хотя многие пробиотические бактерии не выживают после приготовления, кефир — отличный способ добавить аромат и текстуру теплым блюдам, а также сделать выпечку более воздушной!

Почему и сколько нужно пить кефира для оптимального здоровья кишечника?

Я давно отказался от коровьего молока из-за чувствительности к лактозе и общих неприятных последствий для моей пищеварительной системы.Но недавно, в течение последних полугода или около того, я вернулся к напитку, который знал с детства в Польше: молочный кефир. Оказывается, кефир обладает удивительной пользой для здоровья кишечника, и, поскольку он примерно на 99% не содержит лактозы из-за процессов ферментации, он также отлично подходит даже для многих людей с непереносимостью лактозы и гиперчувствительностью. Но сколько нужно пить кефира? Когда? А где взять?

Что такое молочный кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, известный в разных культурах веками, если не тысячелетиями.

Напиток обычно имеет слегка вязкую консистенцию с кисловатым привкусом, низким содержанием алкоголя и, в некоторых случаях, легкой карбонизацией. Кефир традиционно готовят из коровьего молока, но его можно приготовить и из молока других источников, например из козьего, овечьего, буйволиного или соевого молока.
Границы микробиологии

Где взять кефир?

Хотя есть много брендов кефира, которые можно купить, они, как правило, довольно дороги, обычно дороже, чем йогурт.Это потому, что в наши дни кефир является одним из самых популярных продуктов в медицинском сообществе. Кроме того, в кефире гораздо больше пробиотических культур, чем даже в лучшем йогурте, поэтому разница в цене может иметь смысл.

Однако вы можете избежать шока от наклеек в начале своего кефирного приключения, приготовив домашний кефир. Это очень просто, экономично, почти не требует временных затрат и специального оборудования. Вы можете сделать его органическим, вы можете сделать его из альтернативного молока, такого как козье или миндальное. Вы можете пить его без добавок или добавить фрукты, чтобы приготовить кефирный смузи.Вы даже можете процедить его и приготовить сыр из кефира, который намного полезнее, чем сливочный сыр, купленный в магазине. Возможности поистине безграничны.

Единственное, что вам нужно, это закваски на кефире. Но сначала давайте поговорим подробнее о том, что такого особенного в кефире и почему он так полезен для кишечника и общего состояния здоровья.

Вкусно и полезно: простой молочный кефир

Калорийность кефира и других питательных веществ

Кефир очень питательный. В 100 мл кефира цельного молока входит:

70 ккал,
4.17 г белка,
4 г жира,
5 г углеводов,
витаминов A, C и D,
витаминов B2 и B12,
кальция (171 мг),
железа (0,75 мг) ),
Натрий (53 мг)
Также фосфор и магний

Преимущества кефира для здоровья кишечника и др.

Преимущества кефира настолько многочисленны, что его действительно следует называть суперпродуктом.

Целый кефир, а также отдельные фракции и отдельные организмы, выделенные из кефира, обладают множеством положительных эффектов при употреблении.Они варьируются от улучшения метаболизма холестерина и заживления ран до модуляции иммунной системы и микробиома и даже потенциального облегчения аллергии и рака.
Характеристики ферментированного напитка Кефир по микробиоте и укреплению здоровья

Вот некоторые преимущества для здоровья, которые упоминаются в исследованиях и научных журналах:

1. Пищевая ценность, указанная выше

2. Содержание пробиотиков превосходит йогурт. Кефир, содержащий до 61 штамма бактерий и дрожжей, может значительно улучшить здоровье кишечника, изменяя состав микробиоты кишечника. Одно исследование пришло к выводу, что потребление кефира положительно влияет даже на такие трудно поддающиеся лечению заболевания, как болезнь Крона, язвенный колит или другие формы ВЗК.

3. Антимикробное средство против различных вредных бактерий , включая Salmonella, Helicobacter pylori и E. coli, как ясно из этого исследования.

4. Противоаллергенное и даже помогает против астмы.

5. Иммуномодуляция , как утверждается в этом исследовании: потребление кефира приводит к «более эффективному иммунному ответу»

6. Полисахарид кефиран, присутствующий в кефире, помогает улучшить метаболизм холестерина (помогает против сердечно-сосудистых заболеваний), как предполагает это исследование.

7. Снижение артериального давления («настоящий метаанализ показал, что ферментированное молоко с пробиотиками снижает АД у субъектов с предгипертензивной и гипертонической зависимостями», согласно этому исследованию.)

8. Потенциальная противораковая активность

Дисбаланс микробиоты участвует во многих заболеваниях, включая воспалительные заболевания кишечника, ожирение, астму, психические заболевания и рак. Пероральный прием пробиотиков, по-видимому, играет защитную роль против развития рака как разновидность функциональной пищи.
Пробиотики и их роль в профилактике и лечении рака желудочно-кишечного тракта; обзор

Кефирно-фруктовый смузи для живота

Кефир и СРК

Я много лет занимаюсь проблемами кишечника.Я потерял часть толстой кишки, чтобы удалить раковую опухоль. Химиотерапия сильно повлияла на слизистую оболочку моего кишечника. Несмотря на то, что с тех пор прошло более пяти лет после этих травмирующих вмешательств, здоровье моего кишечника очень медленно приходило в норму. Вздутие живота, дискомфорт, нерегулярность. Я почти смирился с мыслью, что это должно быть моей «новой нормой» после лечения рака, через которое я прошел.

Тем не менее, как я писал здесь, я искал лучшую диету, которая улучшит работу кишечника и предотвратит повторение рака.Я принимал разные штаммы пробиотиков в форме таблеток и потратил на это целое состояние. Я должен добавить, что эффекта мало или совсем нет. Я попробовал йогурт без молока, но улучшений не произошло. Наконец, после того, как моя семья в Европе напомнила мне, что, возможно, я хочу попробовать кефир, я нашла свой Святой Грааль.

Изначально первые несколько недель адаптации к новому полку были тяжелыми. Множество проблем с пищеварением, даже кажущееся ухудшение привычек в ванной. Но я продолжал попытки, и к третьей неделе мое здоровье кишечника значительно улучшилось.Я бы не сказал, что мой СРК полностью исчез. Если я ем что-то, чего не должен, например, слишком много сахара или жареную пищу, я все равно могу отреагировать отрицательно. Но в целом я сейчас на 85-90% лучше, чем был до этого кефирного приключения.

Домашний кефир

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете на один и купите продукт, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Страницу с положениями и условиями. Спасибо за поддержку Oko-Logic.

Домашний кефир очень легко приготовить. Все, что вам нужно, — это чистая банка, кефирные зерна и молоко на выбор. Я выбираю цельное или 2% -ное молоко, но как только вы активируете свои кефирные зерна, вы можете попробовать приготовить кефир из козьего или кокосового молока.

Что такое кефирные зерна?

Кефирные зерна — это обезвоженные пробиотические культуры: полезные бактерии и дрожжи. Кефир может похвастаться множеством разновидностей этих хороших «жуков», гораздо больше, чем йогурт. Кроме того, в то время как в йогурте есть только бактерии, содержание дрожжей в кефире имеет дополнительные преимущества для здоровья и иммунитета парней.Более того, хотя бактерии в йогурте обычно преходящи — они проходят через наш пищеварительный тракт и выводятся с другими продуктами жизнедеятельности — штаммы, присутствующие в кефире, могут фактически колонизировать наш кишечник и влиять на баланс «хороших парней» и «плохих парней» в положительный путь. Нельзя сказать, что йогурт — это плохо. Только вот кефир может быть лучше

Где купить кефирные крупы?

Есть несколько хороших компаний, продающих кефирные зерна, но, на мой взгляд, лучшие кефирные зерна поставляются компанией Cultures for Health.Я пробовала многие из их заквасок, и все без исключения были безоговорочным хитом: закваска, чайный гриб, йогурт и кефир.

Зерна кефира бывают обезвоженными. Они выглядят как беловатые гранулы, и примерно одной столовой ложки достаточно, чтобы делать литр кефира каждый день (четыре порции по одной чашке на человека). Это отличное вложение, которое стоит всего несколько долларов, и его можно сохранить годами, если не поколениями.

Как приготовить кефир?

Ваша упаковка с обезвоженными зернами кефира поставляется с инструкциями, которым необходимо следовать.Обычно на запуск стартера уходит несколько дней. После этого начального периода бактерии, из которых состоят зерна, становятся маленькими голодными зверюшками, которые питаются сахаром в молоке. Вот почему кефир имеет острый, слегка кисловатый вкус. Молочный сахар, то есть лактоза, был съеден бактериями, поэтому сладость молока исчезла.

После начального периода обезвоживания в пару дней вы будете готовы делать свои обычные партии. Я вынимаю плавающие зерна из кефира и кладу их в новую литровую банку.Затем я наполняю банку свежим молоком и оставляю ее накрытой марлей на кухонном столе в течение дня или ночи. Новый кефир обычно готовится за 12-15 часов. Через несколько часов в холодильнике он готов к употреблению или дальнейшей переработке.

Сколько нужно пить кефира?

Я считаю кефир мощным лекарством и стараюсь не переусердствовать с ним. Из-за силы штаммов бактерий и дрожжей слишком большое количество кефира может привести к чрезмерному вздутию живота, газу или необходимости срочно сходить в туалет.Поэкспериментировав с дозировкой, лучше всего чувствую себя, когда выпиваю около чашки свежего кефира в день. Если у меня есть под рукой кефирный сыр, я могу съесть пару столовых ложек этого сыра в день. Начните медленно, дайте вашей системе привыкнуть к новой микробиоте, а затем решите, сколько кефира вам следует пить. Поэкспериментируйте, пока не найдете оптимальную дозу.

Когда лучше всего пить кефир?

Я обнаружил, что лично я предпочитаю пить кефир или есть сыр с кефиром по утрам, перед дневными делами.Кефир иногда помогает, поэтому я считаю, что лучше не пить его перед сном, так как я не хочу, чтобы меня разбудила срочная необходимость посетить туалет. Наверное, я бы не стал пить кефир и в поездках, и вдали от заведений. Но все люди разные, и каждый может по-разному отреагировать на напиток.

Как пить или есть кефир?

Как я уже сказал, есть и пить кефир очень много. Вот несколько идей:

Напиток без добавок

Это мой предпочтительный способ.Шипучий напиток так освежает и насыщает! Его можно использовать в качестве замены еды, поскольку он имеет хороший баланс белков, жиров и углеводов с добавлением всей хорошей биоты, витаминов, ферментов и микроэлементов.

Напиток ароматизированный

Можно добавить фрукты и приготовить смузи на кефире или добавить фруктовый сок, чтобы напиток получился более водянистым.

Используйте в блинах или кексах вместо пахты

Сделать кефирный сыр

Кефирный сыр с зернами граната и петрушкой.Фото Джавона Сваби из Pexels.

Как приготовить сыр на кефире?

Может быть, вы встречали ближневосточный сыр под названием Лабне. По сути, это сливочный сыр из кефира. Он острый, немного более терпкий, чем сливочный сыр, и к тому же легче.

Сделать дома очень просто. Все, что потребуется, — это ситечко и марля или фильтры для кофе. Чтобы приготовить кефирный сыр, просто поместите кефир в ситечко, выстланное марлевой тканью, поверх другой емкости (кастрюли или мерного стакана), чтобы собрать сыворотку.Поместите в холодильник и подождите день или около того. После того, как вся сыворотка отделится от сыра, сыр на кефире готов к употреблению. Не выбрасывайте сыворотку! Он является прекрасной основой для фруктовых смузи, а также имеет свои собственные преимущества для здоровья.

Процедура кефира для получения кефирного сыра

Кефирный сыр можно ароматизировать на свою ссылку:

Пикантный

Используйте чеснок, зелень, чеснок, карамелизированный лук, вяленые помидоры, оливки…

Сладкий

Используйте мед, кленовый сироп, грецкие орехи, клюкву, изюм, корицу…

Как долго держится кефир?

Мой кефир готов примерно через день сидения при комнатной температуре.После этого он должен храниться в холодильнике, иначе он будет чрезмерно культивирован, что приведет к отделению сыворотки и более кислому на вкус творогу кефира. Если это произойдет, лучше процедить зерна и выбросить переваренный кефир. Если, конечно, сыворотка не отделилась совсем немного, и вы можете быстро превратить творог в сыр.

После культивирования на кухонном столе в течение дня нужно отделить зерна и приготовить новую партию. Оставшийся кефир можно хранить в холодильнике до двух недель.Но в моем доме он никогда не задержится так долго. Просто так приятно пить!

Как хранить кефирные зерна?

Иногда мне не нужна новая партия каждый день. Мы могли бы отправиться в путешествие или запланировать еще один завтрак на праздники или в других случаях. Замедлить производство кефира очень легко, просто поместив свежее молоко с кефирными зернами в закрытую банку в холодильнике, вместо того, чтобы оставлять его на кухонном столе. Зерна питаются лактозой только при комнатной температуре.В холодильнике они переходят в спящее состояние и могут оставаться в этом состоянии несколько дней.

К каждой закваске прилагаются простые инструкции.

Если вам нужен перерыв, превышающий несколько дней, имеет смысл обезвоживать зерна для последующего использования. Инструкции, прилагаемые к упаковке кефирных зерен, объяснят, как это сделать, или вы можете щелкнуть здесь, чтобы узнать, что говорят культуры для здоровья.

Заключительные мысли

Я точно продаю домашний кефир. Его так легко сделать, он почти ничего не стоит, и он действительно значительно улучшил мой скомпрометированный кишечник.Я надеюсь, что он может сделать это и для вас.

12 причин пить кефир каждый день

Вы слышали о пользе йогурта для здоровья, но, возможно, не знали о пользе употребления кефира — еще одного ферментированного продукта, полученного из молочных продуктов. Кефир на самом деле является одним из самых богатых источников пробиотиков — он содержит гораздо больше «хороших» пробиотических бактерий, чем йогурт или сыр.

Кефир на самом деле является одним из самых богатых источников пробиотиков

Слухи о целебных свойствах и пользе кефира ходили веками — с тех пор, как этот напиток появился в Кавказских горах, которые лежат между Черным и Каспийским морями, разделяя Азию и Европу.Название кефир происходит от турецкого слова «кеиф», что означает «хорошее чувство». Однако он не был известен до 1900-х годов, когда русский ученый и лауреат Нобелевской премии Илья Мечников обнаружил, что сельские жители в горах Кавказа живут намного дольше и были намного здоровее, чем остальное население. Их отличало ежедневное потребление кефира, богатого пробиотическими бактериями.

Кефир по вкусу очень похож на йогурт, но отличается по многим параметрам.Изготовлен из специальных зерен, в состав которых входят бактерии, молочные белки и дрожжи. Хотя его чаще всего делают из коровьего или козьего молока, его также можно приготовить из других форм молока и заменителей молока, таких как кокосовое молоко, соевое молоко и даже сахарная вода. В результате процесса ферментации при приготовлении кефира люди с непереносимостью лактозы также могут пить кефир.

Люди с непереносимостью лактозы также могут пить кефир.

Неудивительно, что благодаря хорошо задокументированным преимуществам кефира для здоровья, теперь он становится популярным и его можно найти в большинстве хороших продуктовых магазинов — однако приготовить кефир дома дешево и легко — и обычно это означает, что пробиотических бактерий больше.

Вот 12 причин, по которым вы должны пить кефир каждый день

1. Кефир восстанавливает поврежденный кишечник

Ежедневное употребление кефира помогает увеличить долю полезных бактерий в кишечнике и, как следствие, улучшить общее состояние кишечника. Было обнаружено, что прием кефира вместе с устойчивой здоровой диетой с высоким содержанием клетчатки улучшает пищеварение, уменьшает воспаление и симптомы воспалительного заболевания кишечника, болезни Крона и язв.

2. Кефир снижает уровень холестерина

Кефир помогает снизить уровень липидов в крови и вредных жирных кислот, влияющих на холестерин.Кефир, обогащенный растительными соединениями фитостерином и станолом, снижает уровень холестерина ЛПНП в крови.

3. Кефир полезен для кожи

Пробиотические бактерии в кефире помогают контролировать нежелательные бактерии и патогены, которые вызывают воспаление и инфекцию в организме и связаны с кожными заболеваниями, включая акне, псориаз, розецею и экзему, а также кожные аллергии и даже против старения. Кефир также содержит альфа-гидроксикислоту, распространенный ингредиент в продуктах для кожи, способствующих здоровому молодому цвету лица.кефир даже рекомендуется при ожогах и высыпаниях, которые, как было доказано, помогают заживлению ран.

4. Кефир — природный антибиотик

Lactobacillus kefiri, уникальный пробиотик, содержащийся в кефире, подавляет рост вредных бактерий, таких как сальмонелла, h-pylori и e-coli, помогая восстановить баланс полезных бактерий, уменьшить воспаление, симптомы проницаемости кишечника. и аутоиммунные заболевания.

5. Кефир лучше добавок

В небольшом стакане свежего кефира может быть около 30 различных штаммов бактерий — и до 1.5 триллионов полезных бактерий — это более чем в 100 раз больше, чем вы найдете в капсуле с пробиотиками.

6. Пробиотики больше, чем в йогурте

Кефир содержит в 3 раза больше полезных бактерий и питательных веществ, чем йогурт, в том числе многие штаммы и виды пробиотиков, которых нет в йогурте.

7. Содержит необходимые питательные вещества

Кефир богат питательными веществами, включая витамины, минералы, ферменты и широкий спектр аминокислот, строительных блоков белка, которые поддерживают оптимальное функционирование организма.

8. Кефир дешевый и простой в приготовлении

Кефир просто и легко приготовить дома — и очень дешево! Его можно приготовить на ночь, просто добавив зерна кефира в молоко и храня при комнатной температуре. Кефир также можно приготовить из кокоса или даже из воды с сахаром и приправить по своему вкусу.

9. Подходит для людей с непереносимостью лактозы

Кефир можно употреблять при непереносимости лактозы, поскольку и пробиотические бактерии, и процесс ферментации помогают переваривать лактозу.Исследования даже показали, что кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы у взрослых с мальабсорбцией лактозы.

10. Повышает плотность костей

Кефир богат фосфором, кальцием, магнием, витамином D и витамином K2, который необходим для хорошей плотности костей и работы сердца. Кефир также содержит витамин K2 для здоровья костей и различные химические соединения, которые помогают организму усваивать кальций и уменьшают дегенерацию костей.

11. Хороший источник белка

Кефир улучшает качество белка в молоке, усиливает его усвоение и пищеварение, что, в свою очередь, помогает уменьшить чувство голода, нарастить мышечную массу и улучшить спортивные результаты.

12. Улучшает настроение и снижает беспокойство

Кефир содержит триптофан — аминокислоту, которая помогает повысить уровень серотонина — гормона счастья в головном мозге, который улучшает ваше настроение и психическое благополучие.

12 причин пить кефир каждый день

Что нужно знать о кисломолочном напитке

Несколько опоздал на кефирную вечеринку (особенно для журналиста о здоровье — цк!), Я недавно заткнул половину бутылки объемом 500 мл (рекомендуемая розничная цена 2 фунта стерлингов.00), самодовольно предполагая, что моя ежедневная ложка живого йогурта и регулярная добавка ацидофильного вещества обеспечили, что мой кишечник уже кишит «хорошими бактериями», и кефир останется вертеться. Как я ошибался. Час спустя я почувствовал, как будто Том и Джерри изо всех сил пытаются это сделать у меня в животе, и я мог чувствовать каждое карикатурное «бах» и «бац», которое последовало за властью борьбы хороших и плохих бактерий. Это продолжалось несколько дней, прежде чем в конце концов успокоилось (теперь я могу без проблем переносить это), но это заставило меня усомниться в правильности и безопасности кефира для всех.

Кефир изготавливается путем добавления кефирных зерен (которые на самом деле представляют собой комбинацию живых дрожжей и молочнокислых бактерий, которые немного похожи на крошечную цветную капусту) в молоко, которое затем ферментируется в течение 24-36 часов, после чего зерна процеживаются. и полученный питьевой кефир разливают по бутылкам. Важно помнить, что это живая пища, поэтому она не может « исчезнуть » как таковая, но как вкус (кисло-шипучий), так и эффект становятся тем интенсивнее, чем дольше она ферментируется — большинство людей находят ее более вкусной раньше в процесс брожения.

1. Нормальны ли спазмы / бульканье желудка, когда вы впервые начинаете принимать кефир?

При первом употреблении кефира у вас могут возникнуть спазмы кишечника и запор. Но диетолог Кэти Клэр, которая специализируется на здоровье кишечника, объясняет, что наличие этих симптомов не обязательно нормально. «Тем не менее, человек с проблемами пищеварения, который раньше не ел никаких« живых »продуктов, может обнаружить, что употребление живых культур может вызвать некоторые симптомы. Кефир также шипучий, поэтому любой, кто обнаружит газированные напитки, заставит их почувствовать вздутие живота, может испытать аналогичный эффект. .Если вы новичок в этих типах еды, начните с небольшой порции и посмотрите, как у вас дела ».

2. Сколько кефира нужно выпивать в день?

«Не стоит переусердствовать, особенно для начала», — говорит Кэти. «Маленький стаканчик в день или несколько раз в неделю — это здорово». Как и пробиотики и другие ферментированные продукты, вы не можете ожидать уменьшения неприятных пищеварительных симптомов в одночасье, и рекомендуется, чтобы они стали регулярной частью здорового и сбалансированного питания.

Сильвия Елена Кастаньеда Пучетта / EyeEmGetty Images

Если вы уже регулярно едите ферментированные продукты, вы можете последовать совету Шэнн Джонс, директора по производству кефира из козьего молока, Chuckling Goat.Она рекомендует 170 мл в день, а для достижения наилучших результатов ее клиенты обязуются пройти девятинедельный курс. «Нельзя просто провести день здесь и день там и ожидать значительных результатов», — говорит она.

3. У меня непереносимость лактозы. Можно еще кефир пить?

Для большинства людей с непереносимостью лактозы ответ положительный — кефир содержит очень мало лактозы, несмотря на то, что это продукт на основе молока. «Когда молочные продукты ферментируются, как в случае с кефиром, микроорганизмы питаются сахаром, который вызывает симптомы непереносимости лактозы, то есть в кефире содержится меньше лактозы, чем в обычном молоке», — говорит Кэти Клэр.

«Для полностью безлактозного молока хорошо подходит кефир из кокосового молока, производимый брендом Rhythm Health, а PureEarth производит ряд водных кефиров, которые не содержат лактозы и молочных продуктов. Nourish Kefir продает зерновые и дает советы по приготовлению кефира. с рядом других видов молока, например соевым «.

4. Подходит ли он для детей?

Действительно, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует его как хороший источник кальция для детей. «Это новая еда для нашей культуры, но очень традиционная для других частей Европы», — говорит Кэти.«Снова начинайте медленно заводить ребенка, если он раньше не пробовал живые ферментированные продукты».

Более того, исследование, опубликованное в Британском журнале дерматологии, показало, что матери, которые пили молоко, содержащее пробиотические добавки, вдвое снижали частоту развития экземы у их детей по сравнению с контрольной группой. Матери начали пить молоко на 36 неделе беременности (они не знали, принимают ли они пробиотик или плацебо) и продолжали пить молоко в течение трех месяцев после родов. Также есть некоторые доказательства того, что пробиотический штамм Lactobacillus reuteri может помочь детям, страдающим коликами — в испытаниях время плача было значительно сокращено без каких-либо побочных эффектов.Хотя оба исследования нуждаются в дальнейшем изучении.

5. Лучше ли пить кефир, чем принимать пре / пробиотики в форме таблеток?

«Эти две вещи очень разные, — говорит диетолог Кэти Клэр. «Кефир — это продукт питания, и его можно постоянно есть как часть здорового питания — он действительно содержит полезные бактерии, но дозировки и типы культивирования не стандартизированы. Я всегда советую людям сосредоточиться на своем рационе и выборе продуктов питания. как можно более здоровым, прежде чем рассматривать добавки.«

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Я пил кефир каждый день в течение недели, и это принесло много пользы.

Вы не поверите, но не все бактерии, которые мы пьем, вредны. На самом деле, существует восхитительный ароматный напиток, содержащий миллиарды полезных бактерий, и если вы любитель тропиков, вам может понравиться его настоянный на ананасе или персике.

Целую неделю я пил так называемый водный кефир .

Водный кефир — это газированный напиток с низким содержанием сахара, ферментированный, иногда приготовленный с добавлением фруктов и похожий на чайный гриб. Он не содержит алкоголя, молочных продуктов и глютена и имеет множество полезных для здоровья пробиотиков.

Пробиотики — это микроорганизмы, которые, как известно, улучшают наше общее состояние здоровья.

«Помимо мощного набора пробиотиков, этот вкусный напиток также укрепляет иммунитет, замедляет рост раковых клеток и улучшает общее состояние здоровья», — пишет Healthline.

Водный кефир получают путем замачивания кефирных культур, доступных в Интернете или в местном магазине по продаже диетических продуктов, в сахарной воде (или кокосовой воде), и его можно легко приготовить дома как часть устойчивого образа жизни. Хотя я предпочел покупать готовые водные кефиры.

Основные преимущества водного кефира

Я пью много воды, но, честно говоря, это не мой любимый напиток. Мне нужно немного попробовать то, что я пью, и водный кефир был идеальным решением по нескольким причинам.

Это помогало мне обезвоживаться.

Я добавил водный кефир в свой ежедневный режим потребления воды, и это изменение помогло мне пить больше и оставаться гидратированным в течение дня. Большое разнообразие вкусов кефира дало мне столь необходимое разнообразие. Для меня это было лучшим вариантом после питья чистой воды.

Сохранение гидратации — важнейший компонент сохранения здоровья. Согласно WebMD, вода ускоряет метаболизм и помогает чувствовать себя более сытым. Он также улучшает вашу энергию, снижает стресс, предотвращает мышечные спазмы и питает вашу кожу — все согласно WebMD.

Повышает иммунитет.

Польза водного кефира для здоровья хорошо известна. Пробиотические бактерии, содержащиеся в этом напитке, играют важную роль во многих аспектах нашего здоровья, включая иммунную функцию. Одно исследование показало, что пробиотики полезны для здоровья кишечника, усиления иммунного ответа, снижения уровня холестерина в сыворотке и профилактики рака. За это я могу выпить!

Это отличная альтернатива газировке и морсу.

Если вы любите газировку (как и я), водный кефир, газированный и ароматизированный, — отличный способ избавиться от газированных напитков или сократить их потребление. Сода и морсы, как правило, вредны для вашего здоровья, поскольку они содержат много сахара и повышают уровень инсулина и глюкозы в крови.

Замените газировку или фруктовый сок водным кефиром, чтобы снизить потребление сахара и увеличить количество полезных бактерий в пищеварительной системе.

Может помочь в борьбе с раком.

Хотя необходимы дополнительные исследования, несколько исследований показывают, что водный кефир был эффективен в блокировании роста и распространения рака груди, а также рака толстой кишки.

Как заядлый любитель фитнеса, я также заменил свой предтренировочный энергетический напиток на водный кефир.

Фруктовый вкус воды и газировка — это именно то, что мне нужно, чтобы почувствовать себя энергичным и готовым к работе. Энергетические напитки недешевы, поэтому водный кефир также помог сократить деньги, которые я тратил на повышение уровня энергии перед тренировкой.

Попробуйте водный кефир, чтобы избежать обезвоживания и улучшить пищеварение.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Athanasiadis, I., Boskou, D., Kanellaki, M., and Koutinas, A.A. Низкотемпературная спиртовая ферментация делигнифицированным целлюлозным материалом поддерживала клетки кефирных дрожжей. J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477. Просмотреть аннотацию.

Фиглер, М., Мозик, Г., Шаффер, Б., Гаштоньи, Б., Ас, П., Сили, Б., Раб, Р., и Шакали, С. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекалии микрофлора. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотреть аннотацию.

Герцлер С. Р. и Клэнси С.М. Кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Просмотреть аннотацию.

Рабл В., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Блуталкохол 1994; 31 (2): 76-79. Просмотреть аннотацию.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., Курклу, Э., Чинар, С., Айкан, Ф., Чевикбас, А., Диси, Р., Дурна, З., Сакар, Б. ., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., Gurer, U., Tas, F., Guney, N., and Aydiner, A. Влияние перорального приема кефира на провоспалительные цитокины сыворотки крови на 5- ФУ вызывал мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком.Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Просмотреть аннотацию.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы. J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при искоренении Helicobacter pylori.J Med Food. 2011; 14 (4): 344-7. Просмотреть аннотацию.

Белликчи-Кою Э, Сарер-Юрекли Б.П., Акьон Ю. и др. Влияние регулярного потребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019; 11 (9). pii: E2089. Просмотреть аннотацию.

Can G, Topuz E, Derin D, Durna Z, Aydiner A. Влияние кефира на качество жизни пациентов, получающих лечение от колоректального рака. Онкол Нурс Форум. 2009; 36 (6): E335-42. Просмотреть аннотацию.

De Vrese M, Keller B, Barth CA. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (EC 3.2.1.23) кефира. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Просмотреть аннотацию.

Fathi Y, Faghih S, Zibaeenezhad MJ, Tabatabaei SH. Напиток с кефиром приводит к сходной потере веса, по сравнению с молоком, в богатой молочными продуктами диете без ограничений энергии у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Eur J Nutr. 2016; 55 (1): 295-304. Просмотреть аннотацию.

Маркина Д., Сантос А., Корпус I и др.Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Просмотреть аннотацию.

Меренштейн Д. Д., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое испытание, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с антибиотиками. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Просмотреть аннотацию.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого мышам перорально. Иммунофармакология 1986; 12: 29-35.Просмотреть аннотацию.

Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Просмотреть аннотацию.

О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Арьяна К.Дж., Принявиваткул В., Боенеке, Калифорния. Влияние употребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. J Dairy Sci. 2015; 98 (11): 7446-9. Просмотреть аннотацию.

Özcan H, Oskay Ü, Bodur AF.Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе. Holist Nurs Pract. 2019; 33 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Рикелсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы — плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Просмотреть аннотацию.

Rimada PS, Abraham AG. Производство полисахаридов зернами кефира при ферментации сыворотки. J Dairy Res 2001; 68: 653-61.Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевое действие у мышей перорально вводимого полисахарида из зерна кефира. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Просмотреть аннотацию.

Силва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr Biochem. 2019; 66: 79-85. Просмотреть аннотацию.

Симова Э., Бешкова Д, Ангелов А и др. Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных зернах и кефире из них.J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6. Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Просмотреть аннотацию.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирное молоко повышает иммунитет кишечника у молодых, но не у старых крыс. J Nutr 2001; 131: 807-12. Просмотреть аннотацию.

Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM.Краткосрочные эффекты потребления кефирного молока на минеральную плотность костей и метаболизм костей в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. PLoS One. 2015; 10 (12): e0144231. Просмотреть аннотацию.

Туран И., Дедели О., Бор С., Илтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, прохождение толстой кишки и показатель удовлетворенности кишечником у пациентов с хроническим запором: пилотное исследование. Turk J Gastroenterol. 2014; 25 (6): 650-6. Просмотреть аннотацию.

Ван М.С., Зайди А.И., Линь У.Х., Лин Дж.С., Лионг М.Т., Ву Дж.Дж.Предполагаемые пробиотические штаммы, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики, антимикробные белки. 2019. Посмотреть аннотацию.

Йилмаз И., Долар М.Э., Озпинар Х. Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника: рандомизированное контролируемое исследование. Turk J Gastroenterol. 2019; 30 (3): 242-253. Просмотреть аннотацию.

7 опасностей кефира, о которых вы никогда не слышали! — Пробелы

Если вы, как и многие люди, усердно работаете, чтобы правильно питаться, занимаетесь спортом и включаете в свой ежедневный рацион большое количество ферментированных продуктов и напитков, чтобы поддерживать здоровую флору кишечника.

Кефир — один из самых популярных ферментированных напитков в мире, не хуже чайного гриба. Этот кисломолочный напиток по вкусу очень похож на йогурт, поэтому имеет приятный вкус.

Кефир потребляется во всем мире, и его любили на протяжении многих веков. Считается, что это турецкое слово пришло из горного региона Северного Кавказа, что примерно переводится как «хорошие чувства», чтобы описать, что люди чувствуют после употребления кефира.

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно приготовить с другими видами «молока», включая

Козье молоко
Рисовое молоко
Кокосовое молоко
Кокосовая вода

Даже те, у кого непереносимость лактозы, обычно могут переваривать кефир, поскольку он ферментирован.Кефир тоже легко найти. В любом магазине йогуртов почти всегда можно найти кефир на одной полке!

Кефир? Йогурт? Какая разница?

Если вы спросите некоторых людей, они скажут вам, что кефир — это просто более жидкая форма йогурта, но это не так. Хотя у них много общего и они похожи на вкус, у них есть очень четкие различия.

Кефир и йогурт — в чем они похожи

Полезные свойства кефира и йогурта для здоровья включают:

Традиционно производится из молочного молока (но может быть изготовлено из альтернативных продуктов)
Сливочный вкус
Хороший источник белка
Полон пробиотиков, витаминов группы В, калия и кальция

Чем отличаются кефир и йогурт

Кефир жирнее
Кефир содержит больше пробиотиков
Кефир содержит больше белка
Кефир более жидкой консистенции, что делает его напитком
Йогурт готовится на медленном огне, кефир сбраживается при комнатной температуре
Кефир содержит большее количество полезных пробиотиков
Активные дрожжи в кефире более полезны для здоровья, чем йогурт

Хотя эти два «кузена» могут быть похожи, они определенно не одно и то же!

Итак, теперь вы, наверное, готовы узнать о пользе и вреде кефира?

Кефир, полезный для здоровья

Этот восхитительный ферментированный напиток набирает популярность не только благодаря своему вкусу, но и благодаря многочисленным преимуществам для здоровья, в том числе:

Контроль веса

В то время как исследования в настоящее время проводятся на людях, исследования, проведенные до сих пор на мышах, показывают, что употребление кефира снижает общую массу тела , а также уровень холестерина у мышей с ожирением.

Низкий уровень сахара в крови

В небольшом исследовании с участием людей с диабетом в 2015 году исследователи изучили различия между субъектами, потреблявшими кисломолочное молоко, и теми, кто употреблял кефир. Это исследование показало, что в группе, которая пила кефир, уровень сахара в крови натощак был значительно ниже, чем в другой группе. В группе кефира также был более низкий уровень A1C за 3-месячный период.

Борец с болезнями

Исследования показали, что кефир имеет как противогрибковые, так и антибактериальные соединения и может защитить от различных проблем со здоровьем , включая вагинальные дрожжевые инфекции, гастроэнтерит и другие типы дрожжевых инфекций в организме.

Меньше симптомов непереносимости лактозы

Для тех, кто не переносит лактозу, употребление кефира не вызывает неприятных симптомов, поскольку бактерии в этом напитке расщепляют лактозу. Одно небольшое исследование показало, что у людей, которые регулярно употребляли кефир в течение длительного периода времени, улучшались симптомы непереносимости лактозы.

Улучшение здоровья пищеварительной системы

Наша пищеварительная система содержит как хорошие, так и плохие бактерии.Баланс необходим для оптимального здоровья. Антибиотики, болезни, инфекции и неправильное питание могут нарушить этот хрупкий баланс. Кефир может улучшить баланс здоровых бактерий, и в исследованиях было показано, что останавливает диарею, , вызванную антибиотиками или вирусами, а также помогает в лечении пептических язв .

Другие исследования показали, что употребление кефира также значительно снижает симптомы СРК (синдром раздраженного кишечника) и других заболеваний.Для тех, у кого проблемы с пищеварением, кефир может стать долгожданным ответом.

Снижает уровень холестерина

В одном исследовании изучались уровни холестерина у женщин, которым давали нежирное молоко или кефир. Через 8 недель в группе, потреблявшей кефир, уровень холестерина «плохого» типа был значительно ниже, а в целом уровень холестерина был ниже, чем в группе, употреблявшей молоко.

Как мы упоминали ранее, кефир также обладает питательной ценностью, поскольку содержит большое количество полезных белков, кальция, калия и витаминов группы B.

Снижает риск остеопороза за счет улучшения здоровья костей

Остеопороз — большая проблема в большинстве западных стран, особенно для женщин в постменопаузе. Остеопороз вызывает разрушение костей, что способствует более легкому возникновению переломов. Один из лучших способов увеличить плотность костей — это адекватное потребление кальция.

Кефир из цельного молока является хорошим источником кальция, а также витамина К2, который жизненно важен для метаболизма кальция. Исследования показывают, что добавление продуктов, богатых K2, снижает риск переломов костей на целых 81%.

Улучшает симптомы астмы и аллергии

Аллергия на определенные продукты или вещества — это воспалительная реакция иммунной системы. У некоторых людей слишком чувствительная иммунная система, что делает их более склонными к аллергии и астме.

Хотя исследования на людях необходимы, исследование с участием животных показало, что кефир подавляет воспалительную реакцию на аллергию и астму.

Защита от рака

Хотя исследования на людях еще предстоит провести, доказательства, представленные в исследованиях в пробирках , показали, что пробиотики в кефире стимулировали реакцию иммунной системы и снижали скорость роста опухолей.

Другое исследование показало, что экстракт кефира сокращает количество клеток рака груди на 56%. Сравните это с йогуртом, который убил только 14%.

Если учесть, что рак является одной из основных причин смерти в мире и до конца не изучен, легко понять, почему люди пьют кефир каждый день.

Несмотря на то, что приведенный выше список впечатляет, есть несколько малоизвестных секретов кефира, о которых люди не говорят.

7 опасностей кефира, о которых вам никто не говорит

Как и многое в этом мире, то, что работает для одного человека, не подходит для другого, включая вкусный кефир.

Для некоторых людей добавление кефира в рацион может быть совершенно опасным. Читайте о 7 опасностях кефира, о которых никто никогда не упоминает.

Может вызвать аллергическую реакцию

Если у вас аллергия на молоко, вам не следует пить кефир из молочного молока, так как он может вызвать серьезную, опасную для жизни аллергическую реакцию.

Кефир также производится из заменителей «молока», таких как рисовое молоко. Эти продукты должны быть безопасными для употребления в пищу. Всегда читайте этикетки, чтобы избежать аллергической реакции.

Опасно для диабетиков

Хотя некоторые исследования показали, что кефир является хорошим напитком для диабетиков, поскольку он снижает уровень сахара в крови, некоторые марки кефира, особенно с фруктовым вкусом, могут содержать большое количество добавленного сахара, чего диабетикам следует избегать.

Диабетик должен всегда читать этикетку, чтобы определить уровень сахара, и не поддаваться влиянию слов на упаковке. Например, порция обезжиренного клубничного кефира на 8 унций содержит 20 граммов сахара, поэтому, если вы думаете, что кефир «со вкусом натурального меда» — лучший выбор, подумайте еще раз. Восемь унций кефира со вкусом меда содержат поразительные 38 граммов сахара.

Может содержать спирт

В процессе ферментации естественным образом образуется алкоголь.Хотя количество алкоголя в кефире обычно составляет менее 1%, об этом следует помнить тем, кто чувствителен к алкоголю или находится в стадии выздоровления и хочет полностью отказаться от алкоголя.

Есть некоторые бренды, которые четко заявляют, что они не содержат алкоголь. Тем, кто не хочет употреблять алкоголь, стоит обратить внимание на эти марки.

Может вызвать тошноту

Поскольку кефир содержит активно растущие бактерии, некоторым людям не следует его пить, так как это может ухудшить их проблемы со здоровьем.В данную группу входят:

человек.

Пациенты с мастоцитозом
Если у вас непереносимость гистамина
Если вы принимаете ингибиторы моноаминоксидазы (антидепрессанты)
Те, кто регулярно болеет мигренью
Если у вас ослабленная иммунная система
Лица с ВИЧ или СПИДом
Если у вас проблемы с кишечником или у вашей семьи есть рак толстой кишки

Хотя у большинства людей нет проблем с употреблением этого полезного пробиотического напитка, некоторым людям следует принять меры предосторожности и поговорить со своим врачом перед употреблением кефира.

Не для онкологических больных

Если вы в настоящее время проходите курс химиотерапии по поводу рака, вам следует избегать всех пробиотиков, включая кефир, до тех пор, пока ваш врач не даст вам разрешение.

Больные раком обычно имеют ослабленную иммунную систему и могут пострадать от пробиотиков, которые являются живыми бактериями. Это означает, что бактерии могут распространяться на другие части тела и вызывать другие проблемы со здоровьем, такие как инфекция или сепсис.

Всегда консультируйтесь со своим врачом перед употреблением любого пробиотика, включая кефир, если у вас в настоящее время есть рак и вы проходите курс лечения.

Содержит казеины

Казеин — это белок, который содержится в молоке и молочных продуктах, полученных из молока. Некоторые исследования показали связь между молочными продуктами и раком, в то время как другие не показали никакой корреляции.

Казеины связаны с респираторными заболеваниями и аллергией. Этот белок очень густой и грубый, и он заставляет организм вырабатывать слизь.Некоторые люди обнаружили, что в ответ на казеины их тела производят столько слизи, что им трудно дышать.

Если вы избегаете казеина, выбирайте кефирный напиток, приготовленный из альтернативных источников молока, например кокосового или рисового молока.

Уродливые побочные эффекты

Хотя у этого ферментированного напитка есть много преимуществ, у некоторых людей могут быть побочные эффекты, в том числе:

Запор
Газ
Спазмы в животе
Диарея
Головные боли
Вздутие живота

Почти все эти побочные эффекты являются временными и проходят менее чем за неделю.Вы можете сократить количество потребляемого кефира, пока ваше тело не приспособится к увеличению количества полезных бактерий.

Безопасен ли кефир для детей?

В настоящее время в пищеварительной системе вашего ребенка живут миллиарды, а может быть, даже триллионы бактерий. Мать передает эти бактерии своим детям через плаценту, когда они рожают, а затем с грудным молоком.

Существует множество внешних сил, которые могут нарушить хрупкий баланс кишечных бактерий, включая антибиотики и, когда они начинают есть самостоятельно, плохое питание и другие проблемы со здоровьем.

Восстановить этот баланс можно, дав малышу кефир после первого дня рождения. Зачем ждать до тех пор? До того, как им исполнится 1 год, у детей не хватает ферментов для переваривания молочных белков. Многие бренды молочного молока также имеют высокий уровень натрия, хлорида и калия. Потребление слишком большого количества этих соединений может оказать негативное влияние на почки.

Коровье молоко также не содержит питательных веществ, необходимых младенцу в возрасте до одного года для правильного развития.

Кефир совершенно безопасен для вашего ребенка, когда он отмечает свой первый день рождения.Читайте этикетки и выбирайте варианты с низким содержанием сахара.

Безопасен ли кефир для беременных и кормящих матерей?

Если у вас нет аллергии на молоко, беременные и кормящие матери могут спокойно употреблять кефир в умеренных количествах, то есть 8 унций в день.

Всегда консультируйтесь со своим акушером, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион для защиты здоровья вас и вашего ребенка.

Сколько кефира мне нужно пить каждый день?

Большинство людей считают, что употребление от 8 до 16 унций кефира каждый день помогает им чувствовать себя бодрыми и здоровыми.Если вы испытываете побочные эффекты, сократите дозу или попробуйте пить ее через день, пока ваш организм не привыкнет к притоку полезных бактерий.

Можно ли приготовить кефир дома?

Как и чайный гриб, многие люди любят готовить кефир дома. Домашний кефир гарантирует, что вы точно знаете, что в вашем напитке и что он свежий.

Кефир изготавливается из порошкообразной закваски или так называемых кефирных «зерен». Зерна кефира содержат смесь бактерий и дрожжей и выглядят как мини-желеобразная цветная капуста.Эти зерна — живой микроорганизм.

Приготовление кефира лучше всего работает, если вы используете зерна молочного кефира, которые можно купить в Интернете или почти в каждом магазине здоровой пищи на планете.

После того, как у вас есть кефирные зерна, вам также понадобится банка каменщика и пинта молока, желательно органического. Не используйте обезжиренное или ультрапастеризованное молоко, так как эти виды молока не подходят. Нежирное, цельное, сырое или даже козье молоко подойдет.

Приготовление кефира в домашних условиях

Добавьте ½ чайной ложки кефирных зерен в кувшин для каменщика
Наполните банку (но не доверху) 1 пинтой молока
Накройте кофейным фильтром или легкой тканью и закрепите резинкой
Поставить банку на стойку вдали от света
Кефир занимает от 12 до 36 часов, в зависимости от температуры в помещении.Чем холоднее в комнате, тем больше времени потребуется для брожения. Большинство кефирных напитков ферментируются в течение 24 часов. Не ждите слишком долго, иначе вы будете на пути к приготовлению кефирного сыра!
Процедите кефир через мелкоячеистое сито в другую кувшинку.
Готов к употреблению, или вы можете накрыть кефир крышкой и хранить его в холодильнике.
Сохраните зерна, чтобы начать очередную партию кефира
Если вы не хотите сразу готовить еще кефир, положите зерна в небольшую стеклянную банку, полностью залейте молоком и храните в холодильнике с плотно закрывающейся крышкой.Кефирные зерна хранятся около 10 дней.

Итог

Кефир — это древний напиток, который похож на йогурт, но это не то же самое. Он предлагает широкий спектр преимуществ почти всем на Земле. Некоторые люди не должны употреблять кефир, и мы узнали о некоторых его опасностях. Но для большинства людей кефир приятен на вкус и является простым способом дать организму полезные пробиотики.

Кефир можно приготовить из молочного молока или альтернативных источников молока.Многим нравится готовить кефирные напитки дома. Начать принимать кефир очень просто, а употребление пробиотиков — это вкусная замена добавкам.

Кефирный разгрузочный день — 11 вариантов разгрузочного дня на кефире

Разгрузочный день на кефире

Особенности кефирных разгрузочных дней

Чисто кефирный день

Кефирно-творожный разгрузочный день

Огуречно-кефирный разгрузочный день

Овсяно-кефирный разгрузочный день

Кефирно-соковый разгрузочный день

Кефирно-калиевый разгрузочный день

Кефирно-фруктовый разгрузочный день

Кефирно-шоколадный разгрузочный день

Арбузно-кефирный разгрузочный день

Кефирно-картофельный разгрузочный день

Кефирно-рыбный разгрузочный день

Кефирная диета на 1 день, -1 кг. Отзывы. Кефирный разгрузочный день

В каких случаях применяют кефирный разгрузочный день

Требования кефирной диеты на 1 день

Меню кефирной диеты на 1 день

Варианты меню кефирного разгрузочного дня

Противопоказания для однодневной кефирной диеты

Достоинства кефирного разгрузочного дня

Недостатки кефирной диеты на 1 день

Повторное проведение кефирного разгрузочного дня

Самые популярные диеты

Разгрузочный день на кефире: польза и результаты

Польза разгрузки на кефире

Как правильно проводить

Результаты для похудения

Отзывы о разгрузочных днях на кефире

Кефирный разгрузочный день. Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней

Читайте также

Молочный разгрузочный день

Яблочный разгрузочный день

Огуречно-кефирный разгрузочный день

Овсяный разгрузочный день

Молочный (кефирный) день

Разгрузочный день на соке

Грушевый разгрузочный день

Молочный разгрузочный день

Кефирный разгрузочный день

Творожный разгрузочный день

Рыбный разгрузочный день

Яблочный разгрузочный день

Арбузный разгрузочный день

Картофельный разгрузочный день

Морковный разгрузочный день

Кефирный день для стройности и красоты

Начало кефирного дня

Днем

Вечером

Разгрузочные дни для похудения | Медицинский центр Докамед в Севастополе

Разгрузочный день на кефире — Дом заквасок Йогуртель

17 вариантов на любой вкус

Часто задаваемые вопросы

Почему и сколько нужно пить кефира для оптимального здоровья кишечника?

Что такое молочный кефир?

Где взять кефир?

Калорийность кефира и других питательных веществ

Преимущества кефира для здоровья кишечника и др.

Кефир и СРК

Домашний кефир

Что такое кефирные зерна?

Где купить кефирные крупы?

Как приготовить кефир?

Сколько нужно пить кефира?

Когда лучше всего пить кефир?

Как пить или есть кефир?

Напиток без добавок

Напиток ароматизированный

Используйте в блинах или кексах вместо пахты

Сделать кефирный сыр

Как приготовить сыр на кефире?

Пикантный

Сладкий

Как долго держится кефир?

Как хранить кефирные зерна?

Заключительные мысли

12 причин пить кефир каждый день

Вот 12 причин, по которым вы должны пить кефир каждый день

1. Кефир восстанавливает поврежденный кишечник