Козинаки из кунжута (кунжутный грильяж)

Летят самолёты, стучат поезда, катят колеса, а кто-то пешком… =) Пару слов об отдыхе. Если вам надоело вальяжное прожаривание на турецко-египетском солнце, если вы хотите чего-то провинциально-русского, дремуче-спокойного, подумайте о Суздале. Конечно, есть еще Карелия, Петербург, Байкал. Но для средней полосы Суздаль – самое то. Десятки церквей, ярмарки, праздник Огурца, русская баня с веником. Деревья и цветы. Гостиниц и гостевых домов – уйма, выбрать не сложно. Со своей стороны порекомендую Suzdal Inn (да, я субъективна). Всё очень по-домашнему, приветливые хозяева, русский стол с натуральными продуктами. Советую. А подробности на сайте гостиницы.

Ну и готовим сегодня кунжутный козинак (от грузинского «гозинак», кстати). Другое понятное название – кунжутный грильяж.

Козинаки из кунжута (кунжутный грильяж)

Ингредиенты:

• — семя кунжута (250 г),
• — сахарный песок (200 г),
• — сливочное масло (20 г).

3.1

https://33recepta.ru/deserty/kozinaki-iz-kunzhuta/

Также пригодятся:
— пергаментная бумага,
— скалка.

Этот вариант сложно назвать диетическим – сливочное масло, горы песка. Пусть это будет пробный козинак из кунжута. Следующий обещаю сделать диетическим.

Кунжут предварительно нужно обжарить – прокалить на сухой сковороде на слабом огне до изменения цвета. Кунжут нужно постоянно перемешивать, чтобы не подгорел – имеет свойство превращаться в угольки так же неожиданно, как и убегающее молоко.

Имея подготовленное кунжутное семя, растапливаем сахарный песок на сковороде.

Добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем до образования однородной массы (на самом деле она не совсем однородная, но это не очень важно).

Высыпаем кунжут и быстро перемешиваем.

Выкладываем массу на половину листа пергамента, под который подкладываем разделочную доску.

Накрываем второй половиной листа и быстро раскатываем кунжутную массу в тонки слой при помощи скалки.

Затем также быстро, пока масса для кунжутного грильяжа не застыла, разрезаем ножом на кусочки необходимой формы – ромбики, квадратики, трапеции и на что там у вас фантазии хватит. Надрезы можно делать не до конца, а слегка придавив массу – этого будет достаточно, чтобы потом наломать козинак на ровные ломтики.

Если не успели (или не захотели) сделать надрезы, не беда. Можно и так поломать. Получатся симпатичные хаотичные кусочки.

Ломаем кунжутный грильяж когда остынет, буквально через несколько минут, если слой получился тонким, около 2-3 мм.

Еще вам пригодятся такие рецепты:

Конфеты из кунжута

Козинак из овсяных хлопьев

Вареный молочный сахар (щербет)

Десерты кунжут, сахарный песок, сливочное масло

Козинаки из кунжута медовые — 8 пошаговых фото в рецепте

Хочу предупредить сразу, в этом рецепте приготовления козинаков мед подвергается нагреву. Многие знают, что при нагревании мёд теряет свои полезные свойства. В частности, разрушается фермент лизоцим, который обладает противовоспалительным эффектом. Практика показала, что нагретый  мёд не вреден и не ядовит, как считают некоторые, он лишь утрачивает свои целебные свойства. В итоге нагретым медом можно наслаждаться только как вкусным лакомством, но не более того. Вред нагретого мёда — это гипотеза, а не факт. Кипяченая вода тоже считается мёртовой, но без неё не приготовить ни чай, ни компот. Так и мёд — важная составляющая многих блюд. Поэтому, кто считает нагретый мед вредным, просто пройдите мимо этого рецепта.

Козинаки появились ещё в древней Грузии. Традиционно этот сладкий десерт подавали к праздничному столу, как символ достатка, который сулил хозяевам и гостям «сладкую» и счастливую жизнь. Сладкие козинаки, приготовленные собственными руками, грузины и сейчас дарят своим любимым, как горячее пожелание, чтобы любовь была также крепка, как этот козинак.

Первые козинаки делались из грецких орехов. Существует множество рецептов этого лакомства. Козинаки можно готовить  из миндаля, ореха кешью, арахиса, семян кунжута, мака.  Также с рецептом можно  фантазировать, меняя, либо смешивая, ингредиенты,  добавлять сухофрукты, изюм, вяленую вишню.

Пишут, что персидский царь Дарий (550-486 гг. до н. э.) впервые отведал козинаки из семян кунжута, празднуя победу в битве у реки Тибр. Победу Дария отмечали широко, встречая воинов с почестями и сладостями. Именно тогда впервые на царский пир были поданы козинаки из кунжута.

Ингредиенты

Чтобы приготовить медовые козинаки из кунжута понадобится:

200 г натурального меда;

200 г семян кунжута;

1 ст. л. лимонного сока;

сливочное или растительное масло.

Этапы приготовления

Сначала надо обжарить кунжут

на сухой сковороде до слегка золотистого цвета, обязательно помешивая, чтобы кунжут не подгорел.

Противень или форму предварительно застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом. Мед слегка подогреть в кастрюле на водяной бане, чтобы он стал жидким, добавить к нему лимонный сок.

Всыпать кунжут в мёд и хорошо перемешать. Проварить получившуюся массу на среднем огне, обязательно помешивая,  5 минут, затем огонь уменьшить до минимума и варить еще 3-5 минут  (до тех пор, пока кунжут не начнет коричневеть).  Горячую  смесь (осторожно, руками не трогать, можно обжечься!) с помощью ложки или лопатки быстро распределить ровным тонким слоем по пергаментной бумаге.

Затем  слой надо накрыть сверху пергаментом и раскатать скалкой (или стаканом).

Верхний пергамент снять и через 2-3 минуты  сделать ножом  надрезы,  в виде квадратов, чтобы после полного застывания было удобно разломать козинаки.

Оставляем остывать на 30 минут. Чтобы легче снять нижний  пергамент с застывших козинаков из кунжута, надо перевернуть слой козинаков  пергаментом вверх и  смочить его очень горячей водой с помощью кисточки. Затем пергамент снять и можно разломать слой  на квадраты. Вот и все, наше вкусное лакомство готово! Можно похрустеть!

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт медовых козинаков из кунжута!

Козинаки из кунжута и семечек подсолнуха

Такой десерт без выпечки готовится очень быстро и без хлопот! Простой и вкусный десерт за 5 минут Вашего времени. Козинаки можно приготовить из кунжута, семечек подсолнуха, арахиса, орехов, по желанию добавить семена льна. Сделать козинаки в домашних условиях очень просто и быстро.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

5 минут

Активное время приготовления

5 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Обжарить на сухой сковороде сначала семечки подсолнуха, добавить кунжут и обжарить до румянности.

2. Мед и сахар проварить 2-3 минуты, пока растворятся все кристаллики сахара.

3. Всыпать семечки и кунжут, перемешать.

4. Выложить смесь на пергамент, сверху накрыть еще одним листом пергамента и разровнять.

5. Нарезать на порционные кусочки, пока еще смесь теплая.

Поделись рецептом с друзьями!

Козинаки из кунжута в домашних условиях рецепт

Отличный и сытный перекус можно приготовить самим. Идеальным вариантом являются козинаки. Приготовить их можно из семечек, орехов и из кунжута. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить козинаки из кунжута в домашних условиях.

Стоит отметить, что козинаки из кунжута, купленные в магазине, далеко не всегда обладают полезными свойствами и даже могут быть крайне вредными, поэтому лучше всего научиться их готовить дома. Тогда они станут прекрасной альтернативой орехам и семечкам, а коллеги не преминут попросить рецепт!

Кстати, этот десерт еще называют кунжутным грильяжем, сахарно-медовые хрустящие батончики принесут положительные эмоции и взрослым, и детям.

Ингредиенты

• сырой кунжут — 180 г;
• мёд — 4 ч. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 20 мин.

Дата размещения 11-09-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 457 ккал

Белки 11 г | Жиры 26 г | Углеводы 45 г

Для начала сырой кунжут пересыпьте на сухую сковороду.

На умеренном огне обжарьте кунжут в течение 3-4 минут. Вам необходимо, чтобы кунжут приобрёл светло-коричневый, ближе к бежевому оттенку. Постоянно перемешивайте кунжут лопаткой. Обжаренный кунжут сразу начнёт издавать приятный ореховый аромат. Со сковороды кунжут пересыпьте в чистую и сухую миску.

В ковше соедините мёд и сахар, отправьте на средний огонь.

Проварите для сиропа медовую смесь несколько минут до образования карамельного оттенка. Можете выдавить в сироп лимонного сока. Козинаки благодаря лимону получатся не приторными на вкус.

Кунжутные семена отправьте в кипящий сироп, сразу перемешивайте лопаткой. Одну минуту проварите массу и сразу перемещайтесь к столу с пергаментом.

Предварительно заготовьте для козинаков два листа кулинарного пергамента. Важно учитывать качество пергамента. К дешёвому пергаменту масса из козинаков при остывании прилипнет, и вам трудно будет её оторвать. Если вдруг у вас под рукой только обычный пергамент, можете смазать его растительным маслом. После этого пергамент можно легко снять с козинаков.

Выкладывайте горячую массу на лист пергамента.

Накрывайте козинаки вторым листом пергамента и придавите сначала руками.

Деревянной скалкой раскатывайте массу тонким слоем. Чем тоньше будет пласт, тем хрустящее получатся ваши домашние козинаки из кунжута.

Тёплыми нарезайте козинаки на порционные кусочки. Если козинаки уже будут холодными, их можно будет только поломать руками.

Пергамент лучше снять до разрезания козинаков, но можно снять и после разрезания.

Дайте немного остыть ароматным козинакам, после остывания они станут твердыми и хрупкими.

Кунжутный грильяж лучше хранить в сухом месте, эту вкусную сладость можно брать с собой на перекусы, нам очень нравится брать их на отдых.

👌 Медово-кунжутные козинаки, рецепты с фото

Кунжут я полюбила довольно давно и уже успела собрать целую коллекцию рецептов с ним. Сначала этот продукт мне понравился своими вкусовыми качествами: я могу есть его ложками просто в слегка обжаренном виде.
 
А некоторое время назад я прочитала, что кунжут еще и очень богат различными полезными веществами. Так что, видимо, интуиция меня не подвела, и мой организм не зря просил побольше лакомств из кунжута. Ведь в нем содержится довольно много железа и кальция (нужных любому человеку, а тем более кормящей маме), а также целый набор полезных витаминов и микроэлементов.
 
Покупать кунжут я предпочитаю не маленькими пакетиками, а на развес. Его можно найти в лавках со специями или в отделах, где продаются орешки и сухофрукты. Главное — быть уверенным в его свежести, но с этим у меня проблем не возникает, так как я все время приобретаю кунжут у одного и того же продавца в ближайшем магазине.
 
Именно эта продавец и посоветовала мне приготовить козинаки из кунжута и меда. И с тех пор я люблю побаловать себя этим сладким лакомством. Рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени и сил.
 
Для приготовления этого вкусного и полезного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
кунжут – 250 г
мед – 250 г
сахар – 50 г
 
Сложность: низкая.
 
Время приготовления: около 30 минут плюс несколько часов на застывание.
 
Кунжут обжариваем на сковороде (без масла) до золотистого цвета.
 
Такое прокаливание помогает сделать его более ароматным.
 
В сковороде смешиваем мед и сахар и на медленном огне, постоянно помешивая, варим в течение 10 минут.
 
Должен получиться вот такой сироп.

 
Вводим в этот сироп кунжутные семечки и хорошенько перемешиваем.
 
Выкладываем массу в силиконовую форму и оставляем при комнатной температуре до застывания.

У меня в форме диаметром 28 см получается толщина слоя около 1 см. 

Застывшие козинаки нарезаем небольшими кусочками.
 

Я обычно храню козинаки в холодильнике. Приготовленного из такого количества ингредиентов запаса мне хватает примерно на неделю. Их можно использовать как полезный перекус или десерт.

Приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Козинаки из кунжута рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для козинаков из кунжута на 1 порцию :

Рецепт приготовления козинаков из кунжута по шагам

Козинаки из кунжута — вкусный десерт. Он ассоциируется у меня со вкусом детства. Будучи ребенком я очень любила сладкие хрустящие палочки. Козинаки готовят из орехов, семечек, сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт этого десерта из кунжутных семечек. Рецепт очень простой и считаю он достоин внимания. На подготовку у вас уйдет не больше 10 минут, но вот правда нужно будет выждать время, чтобы он хорошо застыл перед подачей. И еще один маленький момент, приготовить десерт можно вместе с детьми. Увидите сколько у них будет восторга. Приступим, для начала подготовьте семена кунжута.

Сахар и мед. У меня два вида меда, один обычный, а второй брусничный мед. И тот и другой мед я взяла в равных пропорциях. Брусничный мед можно заменить на другой любимый мед или же добавить обычный мед, удвоив его количество в два раза.

Разогрейте сковороду и всыпьте семена кунжута.

Если вы обратили внимание, семена кунжута мы будем обжаривать без масла. Обжарить семена до золотистого цвета в течение 2-3 минут, постоянно их помешивая. Будьте аккуратны и внимательны, они не должны сгореть иначе в десерте появится горечь.

Далее растопите сахар и мед на сковороде, постоянно помешивая оба ингредиента. Сахар должен раствориться, а мед расплавиться. В итоге у вас получится однородная жидкость.

Добавить медовую смесь в кунжут. Быстро и хорошо ее перемешиваем.

Застелите разделочную доску или лист духовки пергаментом. Слегка смазав его водичкой. Это нужно для того, чтобы в дальнейшем легко было снять пергамент с десерта. Выложите смесь на лист пергамента и аккуратно разровняйте ее. Толщина моих будущих козинак не больше 3 мм. Оставить застывать десерт при комнатной температуре на 2-3 часа.

Перед тем как нарезать козинаки, отправьте их в холодильник еще минут на 15. Так же рекомендую охладить нож, для удобства. По истечении времени достать козинаки с ножом и нарезать их в произвольной форме. Готовые козинаки из кунжута переложить на блюдо и можно подавать к столу. Как видите ничего сложного в приготовлении этого рецепта нет. Домашние козинаки в разы вкуснее покупных. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мед натуральный

0

0

58

213

всего в блюде:

34

85

103

1298

всего в 1 порции:

34

85

103

1298

всего в 100 граммах:

13

32

38

483

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 11.01.2017

просмотров: 3661

Похожие рецепты

Козинаки из кунжута | ГРЕЦИЯ

Кунжутные козинаки пастели (παστέλι [пастэ́ли]) — пожалуй, одна из самых полезных сладостей, которая, к тому же имеет вековую историю. Считается, что именно она упоминается самим Геродотом в V веке до нашей эры. Кунжутные козинаки прекрасно хранятся, великолепно утоляют голод и содержат огромное количество полезных веществ. Кроме того пастели — постная сладость, а в стране, где торжествует православие — это немаловажно. На островах сохранилась традиция угощать кусочками пастели на самых важных для греков событиях в жизни: помолвках, свадьбах и крещении.

Кунжутные козинаки

Рецепты приготовления козинак из кунжута в Греции могут отличаться в зависимости от региона. Например, в средней части страны принято делать более мягкие пастели, а в северной части — хрустящие. На островах Эгейского моря принято подавать пастели на листьях апельсина или лимона, которые придают восхитительный аромат лакомству за счет выделяемых ими эфирных масел. Кунжутно-медовая сладость продается в Греции повсеместно, как в маленьких магазинчиках, так и в больших гипермаркетах. Еще одно достоинство лакомства — оно прекрасно переносит транспортировку. Поэтому, если уж довелось поехать в страну ласкового моря и яркого солнца, то в список привозимых из нее подарков пастели должна попасть одной из первых.

Как сделать козинаки из кунжута

Однако, если вам не повезло поехать в Грецию, то можно для восстановления справедливости сделать козинаки из кунжута в домашних условиях. Тем более, что это совсем несложно. Нужны всего лишь мед, кунжут и, конечно же, желание. Если есть потребность сделать более хрустящие пастели, то нужно добавить сахар. В качестве дополнительного источника вкуса и аромата обычно используют цедру лимона или апельсина. Если же мед ароматный сам по-себе, особенно, если он греческий — то это не обязательно. Процесс приготовления довольно простой: сначала обжаривают кунжут, затем варят мед, потом все соединяют и формируют пастели. В некоторых рецептах добавляют миндаль, иногда — другие орехи.

Рецепт: козинаки из кунжута

Простой рецепт приготовление кунжутных козинак в домашних условиях.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время остывания 20 минут

Общее время 30 минут

• 200
  г
  — кунжут
• 200
  г
  — мед
• 1
  щепотка
  — соль
• 2
  ст. л.
  — масло подсолнечное
  чтобы не прилипал к форме

1. Разогреть сковородку на сильном огне и высыпать в нее кунжут. Обжаривать его постоянно помешивая до золотистого цвета — около 2-3 минут. Когда кунжут будет готов можно определить по интенсивному запаху. Снять сковородку с огня и отставить.

2. Мед выложить в посуду с антипригарным покрытием и поставить на огонь. Дать ему закипеть и кипятить 5 минут.

3. Вылить мед в сковородку с кунжутом. Размешать хорошо, чтобы получилась однородная масса и прокипятить еще на среднем огне около 5 минут.

4. Выложить горячую смесь в форму, смазанную маслом, выровнять и дать остыть в течение 20 минут.

5. Если нет подходящей формы, то можно выложить смесь на смазанную маслом бумагу для запекания, накрыть сверху такой же бумагой и выравнивать с помощью скалки. После чего дать остыть в течение 20 минут и нарезать, как вам хочется.

Все ваши кунжутные козинаки готовы! Можно порезать их на кусочки или поломать, как вам нравится. Подавайте к чаю или к ароматному греческому кофе.

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Как сделать пастели — видео

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

Козинаки (Хрупкие семена подсолнечника) (грузино-армяно-русский)

Практически каждая культура знает какую-либо форму хрупкого карамельного ореха, так как это десерт, который так легко любить и которым так удобно перекусить после приготовления партии.
Но в Евразийском регионе их общая любовь к семечкам (и, кстати, к грецким орехам) проявилась в этих ароматных лакомствах.
Я, как восточноевропейский, люблю семена подсолнечника практически во всем, от симитов по-турецки до хлеба и салатов.


Так был рад узнать рецепт лакомства козинаки и удивился, увидев, как их название так хорошо напоминает название румынского десерта, похожего на бриошь (см. Мой рецепт козонака). Иногда я замечала, что название пишется козинаки, а не козинаки, но это почти одно и то же.
И все же, помимо очень похожего названия, два вида десерта (румынский козонак) и эти ломкие поленья подсолнечника действительно не имеют ничего общего.

Их несложно приготовить, просто необходимо, чтобы вы привыкли к горячей карамели и пользовались термометром для конфет. После приготовления они очень вкусные, чтобы их можно было перекусить, так что вперед и попробуйте их.
Рецепт адаптирован отсюда, здесь и здесь.


В прошлом году: ничего.
Два года назад: ничего.
Три года назад: ничего.
Четыре года назад: Ежедневный шоколадный торт с мюсли.
Пять лет назад: бургеры с индейкой и гуакамоле.
Шесть лет назад: мятно-сосновый соус (сырой веганский).
Семь лет назад: Брюссельская капуста, мак и запеканка из эмменталера.
Восемь лет назад: Жареные кусочки индейки с розмарином, тимьяном, лимоном и зеленым чесноком, запеченный картофель с розмарином и зеленым чесноком, паста из трех сыров с рукколой, фундуком и кунжутом.





Состав (на небольшую партию):

• 75 г семян подсолнечника
• 15 г семян кунжута
• 90 г меда
• 20 г коричневого сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока

В сковороде с толстым дном смешайте все ингредиенты и постоянно помешивайте, пока смесь хорошо не смешается, не поджарится и весь сахар не растает.

Перед запеканием подготовьте смазанную маслом форму для запекания, так как хрупкие ингредиенты очень быстро затвердевают.

Выложите смесь тонким слоем на смазанную маслом тарелку, пока она еще горячая.

Дайте ему полностью остыть (примерно 1-2 часа), а затем расколите его на кусочки или разрежьте, пока он еще немного теплый (это то, что я сделал).

Вы можете хранить козинаки в герметичном контейнере очень долгое время, но поверьте мне, они не продержатся так долго, потому что они восхитительны.

Текстурированный фон из Sesame Kozinaki High-Res Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие ресурсы содержат неизданный и / или ограниченный контент.

Изображения, помеченные как Загрузки с легким доступом не включены в ваш Премиум доступ или пакет подписки с Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Загрузки с легким доступом позволяют быстро загружать изображения в высоком разрешении без водяных знаков.Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузки с легким доступом предназначены для совместных целей и не лицензируются для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-Access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

• Испытания
• Образцы
• Композиты
• Макеты
• Черновой пропил
• Предварительные правки

Она отменяет стандартную составную онлайн-лицензию для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images. Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы завершить проект с использованием материалов, которые вы загрузили из своей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

• презентации фокус-групп
• внешние презентации
• финальных материалов распределены внутри вашей организации
• любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
• любые материалы, распространяемые среди населения (например, реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется на месте в течение года. Представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неизданного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

Козинаки Сезам

Para moitos de nós, o gusto da infancia está asociado cos sesos kosinak, que todos os nenos amaban e agora moitos vultos adóranlle. Esta dozura non só é deliciosa, senón tamén Practicamente inofensiva, en compareción co chocolate, por exemplo.

Se aínda non rexeitas esta sobremesa ou queres que os teus fillos coman calidade, boas doces, contámosche como facer que os sesame kozinaki na casa.

Sesame Kozinaki — Receita

Состав:

• sementes de sésamo — 180 г;
• азукр — 400 г;
• мантейга — 25 г;
• Azucre de vainilla — 2 culleres de té.

Подготовка

Despeje o sésamo nunha tixola grande e fríache durante uns 8 minutos, mexendo todo o tempo ata queque dourada. Entón póñao nun prato. Na tixola, desprázase o azucre normal e vainilla e engade 2-3 cucharaditas de auga. Faga un pequeno incendio e manteña constantemente o azucre, cociña ata que se derrita por Completeto. Isto levará uns 10 minutos.

Despois diso, verter o sésamo dun prato nunha tixola e mesturalo todo moi rápido.Engrasar Bandexa de cocción con manteiga e botar unha mestura de azucre derretido con sésamo. Divídea de forma rápida e uniforme cunha pa.

Deixar a bandexa de cocción a temperatura ambiente durante 20 minutos, e logo cortar os kozinaki listos en anacos aleatorios. Mantéñase nun recipiente selado.

Catkins caseiros

Se cociñas kozinaki para nenos, seguinte Receita será moi útil, xa que usa mel en lugar de moito azucre, o que é moito máis útil.

Состав:

• мел — 250 г;
• sementes de sésamo — 250 г;
• азукр — 50 г.

Подготовка

Nunha tigela, combina o azucre con mel e colócao nun pequeno lume. Mesturando periódicamente, cociña в 10–12 минут. Precalienta a cacerola seca e frite as sementas de sésamo sobre ela, mexendo todo o tempo, ata que estean douradas. Despois diso, verter o sésamo en masa de mel e mesturar ben.

Despeje o papel de pergamino cun pouco de auga, coloque o cocido e suave. Deixar conxelar a kozinaks a temperatura ambiente e logo cortalos en anacos e suavemente separalos do papel.

Kozinaki de sésamo e noces

Состав:

• sésamo — 1 колер де сопа. кульлер;
• альмендрас — 1 пунядо;
• avellanas — 1 пунядо;
• azucre — 1 колер де сопа. кульлер;
• мел — 2 стакана сопа. Кульерес.

Подготовка

Moer as noces cun coitelo. Как sementes de sésamo secar nunha tixola seca, engádelle a avellana e as améndoas e fríea durante 5 minutos.Luego envíe azucre e mel á tixola. Mestura todo para que o azucre se disuelva, espallar a masa sobre os moldes e enviala á heladera para conxelar.

Musa kozinaki njani ekhaya sesame?

Козинаки из кунжута — oku original, esempilweni kwaye okumnandi loo magqabi. Abayi mnandi kuphela kodwa zinesondlo. uju liyathanda zombini abadala kunye nabantwana. Эйона нто ибалулекилейо — укуфека какухле. Асингабо бонке индзузо козинаки с кунжутом.

I okuqala

Imbali yale uju yalahleka kwenye kwiinkulungwane.Noko ke, kukho izinto zemihla ngemihla, nto leyo ithetha ukumkani wamaPersi lukaDariyo, owayephila kwiminyaka 550-486 до н.э. Яба нгуе лоу кукала вангкамла кунжутные козинаки. UDariyo wathabatha itrone kwiminyaka 28. Nangona kunjalo, abemi baseBhabheli ukuba ungonwabi. Bona bema nxamnye ngumlawuli wabo. Бутовщики акупумелеланга укуба бабасингеле фанци Река iTiber. Waza uDariyo ukumkani wabenzela isidlo amajoni zakhe iilekese kunye nodumo. Yayilusuku umthendeleko kaNdikhoyo bayiva incasa kozinaki ezenziwe кунжут.

iimpawu zokupheka

Namhlanje kozinaki ezenziwe iimveliso ezahlukeneyo. Noko ke, imphathe kakhulu yokuqala yenziwe грецкие орехи. Namhlanje iilekese рецепт unenzondelelo utshintsho. Kozinaki elenziwe мак, зезаме, арахис, кешью, фундук kunye neeamangile. Ngenxa oku, умхоси аромат эзахлукенейо окухона. Иресифи классический ikuvumela ukuba ubonise ngqondweni wakho. Eneneni, ungengeza kwi kozinaki и вишня, zeerasintyisi, iziqhamo ezomisiweyo womile. Ukususela kule incasa emphatha ogqiba kuphela.

Козинаки из кунжута: iinzuzo

Okwangoku, kukho ezininzi i kozinaki ezahlukeneyo eyenziwe iintlobo ezahlukeneyo neenkozo zepistasi, nembewu. Nangona kunjalo, i luncedo kakhulu zezo eziqulathe кунжут. Oku kunganxulunyaniswa ukwakhiwa unique ka rimbewu. Кунжутный iqulethe izixa ezikhulu магний, кальций, цинк, фосфор, intsimbi, ubhedu, iivithamini, лецитин zendalo. Ukongeza, ezi mbewu zigqalwa umthombo enkulu антиоксидант йендало — сезамин.

A iresiphi zakudala

Ngoko ke, musa kozinaki njani sesame? Okokuqala kuyimfuneko ukulungiselela zonke izithako eziyimfuneko.efunekayo ukuze lokulungiselela okukhona:

• 1 ст. Icephe Intlama yejusi yelamuni.
• Исигаба 0.5. amanzi.
• Исигаба 1.5. кунжут.
• июрэ-1. Le ngecephe ngetyuwa.
• 2 ст. amacephe ioli, крем кухетва.
• iiyure 1.5. амасеф иванила.
• iiyure 1.5. сода иинкамба.
• 3 ст. iswekile, emhlophe.

isiraphu Cooking

bazilungiselela njani кунжут козинаки? Iresiphi yi okukhona elula ngokwaneleyo.Kuqala kwinto zonke, isikhongozeli enzulu eliyinjubaqa kufuneka ugalele iswekile, baluphose yejusi yelamuni kunye namanzi. Ukutya kufuneka kuziswa ithumba. Ukupheka izinto eziyimfuneko imizuzu-4, ubushushu eliphakathi ngokukhethekayo ngexesha. Kungenjalo ubunzima uqala kunokutshiseka. Bilisa isiraphu kuyacetyiswa phantsi kwenzakalani. Конденсат, nto leyo iza kuqokelelwa, uze ubaleka le-inshorensi, akayi kuvumela ziikristale ifomu iswekile. Ekupheleni amandla afunekayo ukuvula nokulungiselela isiraphu logama nje amaqamza phezu komhlaba ubunzima singaqalisi ngokucothayo baziqhawula.

udityaniso

Xa isiraphu lilungele, kuyimfuneko ukuba ukongeza imbewu sesame uze kakhle. Куло мзекело, ubunzima zisuswe umlilo ayikhuthazwa. Kufuneka siqhubeke ukulungiselela kozinaki rhoqo ukukhwezela, kude kube ngoko, de isiraphu iqalisa ukufumana brown. Kulo mzekelo, kufuneka avele livumba isici. Inkqubo yokupheka ingathatha malunga nemizuzu engama-20. Konke kuxhomekeke lobushushu.

Lungisa izihlwele kufuneka zisuswe lakubalela, yaye emva koko, ugalelwe ngesoda yokubhaka, ityuwa, ваниль, крем ибхотоло кунье.Iinxalenye kufuneka kakhle. Куло мзекело, карамель uqalisa uphuphume. Нангона ле nkqubo wayeka, umxube куфунека echithwa bhaka, zithanjiswe. Ngoku kozinaki ushiyeke kuphole. Ekupheleni imphathe kufuneka kwahlulwa ibe ziingceba.

iresiphi yesibini

Ukuze ufumane imveliso luncedo ngakumbi, kunokwenzeka ukuba ukusebenzisa ubusi zendalo. Ukulungiselela le uju, kufuneka:

• 250 г убуси.
• 250 г кунжута иимбеву.
• 1 ст. Icephe Intlama yejusi yelamuni.

yokulungiselelwa

Lungisa kozinaki кунжут ekhaya singaba phantse wonke umntu. Ukuze uqalise kukulungiselela amacandelo. Сезам Kucetyiswa ukhotse njengento eyenziwe ngepani. Le mveliso kufuneka zithengwe nombala segolide kancinane. Xa inkqubo kaJohn sesame ndiyivuselele rhoqo ngoko waqalisa ukuvutha.

Мед куфунека zisetyenziswe zendalo kuphela. Kuya kufuneka itshiswe kuhlamba ngamanzi. Umelwe ukuba abe lulwelo. Убуси идзакудитянисва йеджуси йеламуни кунье угалеле кунжут.Ubunzima kuyimfuneko kakhle. Ло mxube Kucetyiswa ukuba uqhotse lula, ngoko wathenga umthunzi emdaka. Kuthatha malunga 10 imizuzu.

Isigaba sokugcina

Ukubunjwa yokugqibela kufuneka kuphalala, nowezojiweyo ngepani, эсихумбени до укулунгеле оканье энинзи. Лучшие кубандаканые козинаки ифефа йокубхака. Ngenxa kule uju kuya kuba nodonga ogudileyo macala omabini. камва isiqingatha seyure le ichibi Kucetyiswa ukuba bahlukane ibe ziingceba ngemela. Emva kwale izimuncumuncu kufuneka kusala ukuba uphole.

Жарить оканые тоусти кунжутное имбеву?

Козинаки из кунжута abe incasa emnandi kwaye ungathanda abalandeli uninzi lwezi iilekese. Ноко ке, elimnandi iingcaphephe zokupheka musa singacebisi ukusetyenziswa sesame egcadiweyo. Le mveliso kudizwe zonke iipropati zayo luncedo, kufuneka ingene ibe iiyure ezimbalwa. Муса укулибала укуба имбеву намандонгомане нгендлела эломилейо какуби кахулу ако. Кунжутный икроножный ингибитор изинто. Baya isantya inkqubo yokucola ukutya, musa ukuvumela ukutya ukuba zifunxe ngokukhawuleza nangendlela efanelekileyo.Nangona kunjalo, ezi mveliso kwenza iimbewu kunye neenkozo zepistasi, igcinwe ixesha elide ngaphandle kokuba ngokuxhomekeke ukubola kunye desiccation.

Thambisa кунжут ивумела ингибиторы кушабалалиса, куние укунюса убунгаканани ииминерали неевитамини. Ukongeza koku, amanzi kunceda ukukhipha yonke imbewu imichiza ezahlukeneyo kunye zinambuzane.

kozinaki njani okumnandi nesempilweni

Ukuze kozinaki sesame ufumane luncedo kwaye limnandi, kufuneka zongezwe ezi sweeteners zendalo.Ezi mveliso ziquka stevia, иерусалимский артишок isiraphu, isiraphu zeagave, ubusi kunye yekhokhonathi neswekile. Kufuneka kuqatshelwe ukuba подсластители zendalo ezifana musa ukulimaza umzimba, ukusukela ukuba zenziwe kuphela ngezinto zendalo ekrwada, abalindelekanga phantsi unyango ezinzima.

Российские товары — «Козинаки» Семена Сесами Закуски, Еда, Десерты, Зефир и Халва

Козинаки из семян.Козинаки из тыквенных семечек и грецких орехов Козинаки из тыквенных семечек

— Это восточная сладость, любимая с детства всеми детьми и взрослыми. Чаще всего это лакомство готовят из семян, орехов и сочетают с медово-сахарной карамелью. Затем сформируйте из массы массу, остудите и нарежьте кусочками. Вы знаете, чем полезны козинаки из семян? Прежде всего, они содержат магний и цинк. Они отлично снижают уровень холестерина в крови и тормозят процессы старения. Давайте вместе с вами узнаем, как приготовить вкусные козинаки из семян.

Рецепт козинака из семечек подсолнечника

Состав:

• семечки подсолнечника — 100 г;
• семян кунжута — 20 г;
• мед — 1 ст. ложка;
• сахар — 50 г.

Готовка

Теперь мы расскажем, как приготовить настоящие и вкусные козинаки из семян. Семечки перебираем, очищаем и кладем на сухую сковороду. Жарить на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся и не начнут пахнуть.Затем добавить мед, всыпать сахарный песок и, продолжая помешивать, обжарить, пока он не растает и все не превратится в однородную массу. После этого сладкую смесь переложить в заранее подготовленные силиконовые формочки и оставить остывать на столе. Примерно через час вкусное домашнее угощение будет готово.

Козинаки из семян подсолнечника

Состав:

• масло растительное — 1 ст. ложка;
• мед — 1 ст. ложка;
• сахар — 3 ст. ложки;
• семечек — 200 г.

Готовка

Смешиваем сахар и мед в небольшой миске. Нагрейте смесь на медленном огне до полного растворения и получения однородной массы. Затем соединяем расплавленную сахарно-медовую смесь с очищенными семечками подсолнечника и тщательно перемешиваем, чтобы каждое семечко равномерно покрылось сладкой массой. После этого выкладываем массу на смазанную подсолнечным маслом фольгу, нарезаем соломкой и оставляем застывать.

Как приготовить козинаки из тыквенных семечек?

Состав:

• тыквенные семечки — 1 ст.;
• семян кунжута — 0,5 ст .;
• арахис — 1 ст .;
• мед — 0,5 ст .;
• масло растительное.

Готовка

Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом. За три прохода обжарить тыквенные семечки на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до румяной корочки. Затем убавляем огонь и на этой же сковороде поджариваем семена кунжута. Далее влить немного растительного масла и подогреть, чтобы смазать стенки и дно посуды.Теперь намазываем мед и доводим до кипения, помешивая. После этого снять с огня, добавить тыквенные семечки, орехи и кунжут. Быстро все перемешать деревянной лопаткой, выложить массу на подготовленный противень и разровнять мокрыми руками. Охладите козинаки при комнатной температуре 45 минут, а затем разделите или нарежьте небольшими порциями ножом. Храните угощение в герметичном контейнере.

Козинаки домашние из семян подсолнечника

Состав:

• семян — 150 г;
• орехов грецких — 30 г;
• семян кунжута — 30 г;
• мед — 150 г;
• сахарный песок — 30 г;
• лимонный сок по вкусу.

Готовка

Очищаем и обжариваем семечки с кунжутом. В отдельной кастрюле смешайте мед, сахар и лимонный сок. Перемешайте все на среднем огне до полного растворения кристаллов сахара. Затем добавить в мед семена, очищенные грецкие орехи и постоянно помешивать 15 минут. Когда смесь немного загустеет и станет более коричневой, равномерно выложите ее на плоскую тарелку, аккуратно разгладьте влажными руками и дайте полностью остыть и затвердеть. Затем деликатес разбиваем на ромбики и подаем готовые гозинаки к горячему чаю или кофе.

Очень люблю козинаки, особенно орех. Сегодня хочу предложить смешанный вариант — козинаки из тыквенных семечек и грецких орехов. Это сладости во все времена, не содержат вредных добавок. Их можно подавать даже в период поста, хотя вряд ли кто-нибудь откажется от них в любой другой период. Чтобы есть эти сладости, нужны крепкие зубы :))

Возьмите все ингредиенты по списку.

Для начала нужно обжарить семечки и орехи на сухой сковороде, достаточно их слегка подсушить и получить нежное прожаренное послевкусие.Посыпать тарелку орехами и семенами.

Нагрейте в сковороде сахар и мед.

Сахар и мед должны растаять, сахарные крупинки должны полностью раствориться, а сахарная смесь приобретет карамельный цвет.

Добавьте орехи и семена в горячую карамель. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты карамелью.

Пергамент смазать растительным маслом и выложить на него горячую карамельно-ореховую массу. Немедленно нажмите, разровняйте до толщины 7 мм.И пока смесь еще теплая, разрежьте ножом на порционные части.

Восточные сладости известны во всем мире, и возглавляют их список, конечно же, Козинаки. Что это такое и как приготовить их дома по настоящим грузинским рецептам, и расскажем в этой статье.

История возникновения

Козинаки впервые появились в Грузии. Там их делали из смеси меда и измельченных грецких орехов. Козинаки из семян подсолнечника появились намного позже. В Грузии козинаки готовили без сахара, сахарного сиропа и других добавок.

Готовили их следующим образом: мед кипятили, в него в больших количествах добавляли измельченные грецкие орехи, эту смесь выливали и оставляли сушиться на солнышке. Через несколько дней конфеты были готовы.

Позже эту сладость начали делать из смеси меда и семян подсолнечника, так как их начали делать в Украине. В других местах также начали делать козинаки из других компонентов, например, кунжутный козинаки своим появлением обязан Турции.

Тем не менее, стоит отметить, что настоящий козинак изготавливается без сахара.Так делали в Грузии, Армении и других странах Востока. Там считалось, что козинаки — знак богатства и богатства, поэтому эту сладость можно было встретить на различных фестивалях, торжествах и свадьбах.

Польза и вред самых популярных восточных сладостей

Рассмотрим подробно состав, пользу и возможный вред козинаки из семян. Натуральный козинак состоит только из меда и орехов или семян.

Мед — пищевой продукт, богатый витаминами и минералами.Об этом знали грузины, придумавшие эту сладость. Натуральные сладости были приготовлены из майского меда, и он еще более богат питательными веществами. Мед повышает защитные свойства организма.

В состав этой сладости также входят высококалорийные семена или орехи, а значит, их пищевая ценность очень высока. Конечно, если есть козинаки, приготовленные только из натуральных продуктов, то есть меда и семян, это безопасный продукт для организма.

Тем не менее, его нельзя употреблять в больших количествах, особенно тем, кто следит за своей фигурой или имеет проблемы с лишним весом.Высокая калорийность орехов, семечек и, как следствие, готовых сладостей помогает организму быстро восстановить силы и наладить жизненно важные процессы.

Козинаки положительно влияет на работу сердца. Также продукты, входящие в его состав, благотворно влияют на гормональный фон организма. Козинаки могут принести организму вред, если их есть в чрезмерном количестве. Это чрезвычайно калорийный продукт, а значит, его нельзя есть в больших количествах.

Кроме того, восточные сладости могут пригодиться только натуральные, приготовленные исключительно из меда и семян или орехов. Если в составе козинаки есть сахар, сахарный сироп, растительное масло и другие компоненты, калорийные, но не полезные для организма, употребление таких сладостей может принести вред и не принести ожидаемой пользы.

К сожалению, большинство производимых сейчас козинаки, которые можно купить в магазине, сделаны из этих неестественных и вредных продуктов. Значит, приготовить их нужно самостоятельно, либо покупать у тех, кто занимается приготовлением настоящих восточных сладостей.

Кунжут и тыквенные семечки

Козинаки изготавливается из различных орехов и семян. Самыми популярными остаются подсолнухи, но все чаще можно увидеть козинаки из кунжута и тыквенных семечек. Семена кунжута более популярны, но оба варианта очень полезны благодаря своему составу. Читайте о пользе гозинаки из кунжута и тыквенных семечек.

Семена кунжута

Козинаки из семян кунжута изобрели в Турции. Вероятно, они знали, что семена кунжута содержат большое количество кальция.Как известно, кальций укрепляет костную ткань, зубы и волосы. Кунжутное семя способствует укреплению иммунитета. Полезен тем, кто регулярно занимается тяжелым физическим трудом.

Кунжут также содержит большое количество калия. Этот элемент очень полезен при таких заболеваниях, как гипертония. Однако кунжутный козинак также остается крайне калорийным продуктом. Кроме того, он полезен только в том случае, если он сделан из семян кунжута и меда, без сахарного сиропа.

Тыква

Тыквенные семечки редко используются для производства козинаки, однако их легко приготовить в домашних условиях.Хотя тыквенные семечки примерно наполовину состоят из жиров, они, тем не менее, содержат много аминокислот, витаминов группы B, никотиновой кислоты и марганца.

Эти и другие полезные элементы, содержащиеся в семенах тыквы, могут повысить иммунитет, снизить уровень холестерина, помочь в борьбе с таким заболеванием, как артрит, и предотвратить остеопороз.

Если тыквенные козинаки приготовлены без сахара, они помогают нормализовать уровень глюкозы в крови. Натуральный тыквенный козинак полезен при гипертонии.

Калорийность Козинаки в различных вариантах

Как упоминалось выше, пищевая ценность козинаки очень высока.Если они готовятся только из меда и семян, можно не беспокоиться о высокой калорийности, так как все это натуральные продукты. К тому же съесть этот натуральный продукт сильно не получится.

Сколько калорий в 100 г, то есть примерно в одной плитке этой восточной сладости? Так, в 100 граммах плиток из семян подсолнечника содержится около 580 калорий, в кунжутных плитках 510, а в приготовленных арахисовых козинаки до 500. Конечно, эти цифры действительны только в том случае, если козинак был приготовлен без сахара и масла.

Самый простой рецепт

Это классический и самый простой рецепт приготовления семян козинаки, который можно легко повторить дома.

Как приготовить козинаки из семян:

При укладке на противень или противень плитку нужно будет разрезать. После полного затвердения облегчить острым ножом.

Рецепт козьих семян, мака и меда

Мак можно купить в магазине в том же отделе, где продаются орехи.

Готовим сладости 15 минут.

Калорийность плитки массой 100 г около 500 г.

Как приготовить козинаки из семечек подсолнечника с маком:

1. Слегка подсушите очищенные семена на горячей сковороде;
2. Добавить к семенам мак. Помешивая, жарить еще две минуты;
3. Залить эту смесь жидким медом, перемешать и держать на слабом огне до частичного застывания;
4. Снимите смесь с огня, разложите по формам и оставьте застывать на несколько часов.Можно поставить козинак в холодильник.

При желании можно купить больше маки, но это должно быть как минимум в два раза меньше, чем семян.

Как приготовить арахисовые конфеты

Арахис — очень калорийный продукт, но менее калорийный, чем семечки. При приготовлении козинака из семян и арахиса его калорийность практически не меняется.

Готовые сладости до 25 минут.

Калорийность плитки массой 100 г составляет 510 единиц.

Как приготовить:

1. Сушите арахис в духовке. Для этого достаточно 5 минут;
2. Высушить семена на сковороде, постоянно помешивая, обжарить до румяной корочки;
3. Добавить к семенам арахис;
4. Мед растопить на водяной бане. Он должен быть жидким и горячим;
5. Влейте мед в смесь семян и орехов. Перемешать, и, постоянно помешивая, держать массу на огне до появления вязкости. Тем не менее масса должна быть упругой;
6. Снять с огня и разложить по формам.Желательно оставить на день, а то и два, чтобы заморозить, но можно есть через два часа.

В зависимости от свежести меда может потребоваться больше или меньше указанного количества. Поэтому добавлять его следует частями, а не сразу.

Десерт из кунжута в домашних условиях

Семена кунжута, как было описано ранее, очень полезны. К тому же многие их любят, в отличие, например, от не менее полезных семян льна.

Приготовление сладостей до 15 минут.

Калорийность плитки массой 100 г составляет 530 единиц.

Как приготовить:

1. Для начала нужно отмерить все ингредиенты. Их пропорции можно менять, главное, чтобы в итоге получилось полтора стакана;
2. Смешать все орехи и семена, отделить примерно четверть, измельчить в блендере или кофемолке;
3. В результате измельчения масса должна практически остановиться в пыли. Соедините обе части семян, измельченные и обычные, и добавьте две столовые ложки жидкого меда.Тщательно перемешать. В результате масса получится слегка сухой, но упругой;
4. Затем нужно взять пустую пластиковую форму, например, из-под майонеза, накрыть дно и стенки пищевой пленкой, чтобы готовые конфеты было легче достать из формы;
5. Выложите эту массу ровным слоем, толщина ее будет примерно ½ см;
6. Плотно утрамбовать массу, выровнять ее сверху. Сделать это можно прямо руками;
7. Ножом или ложкой сделайте неглубокие надрезы в виде прямоугольников или квадратов.Это делается для того, чтобы готовый козинак напоминал магазинный, и чтобы его легче было разбить на порции;
8. Козинак необходимо просушить в течение 2-х суток. Зимой можно поставить на аккумулятор, летом просто оставить при комнатной температуре.

По истечении времени разделите козинаки на части по линии надреза.

Козинаки из тыквы: пошаговый рецепт

Тыквенные семечки нужно перебить, они слишком большие. Сделать это можно скалкой, чтобы не переборщить и не сделать порошок из семян.

Готовим сладости 15 минут.

Калорийность плитки массой 100 г 370 единиц.

Рецепт тыквенных семечек козинаки пошагово:

1. Подсушите очищенные тыквенные семечки в течение нескольких минут на горячей сковороде;
2. Нагрейте мед на слабом огне или на водяной бане;
3. Смешать мед и семена, перемешать;
4. Застелить форму для запекания или пластиковый противень пергаментной бумагой и выложить на нее тыквенную массу;
5. Разгладьте ложкой или руками, сделайте надрезы и дайте остыть на 30 минут;
6. Затем убрать в холодильник на несколько часов.После этого козинаки можно нарезать.

Тыквенное семя, по сравнению с другими, менее калорийно, в нем содержится около 420 ккал на 100 г. Поэтому такие козинаки самые низкокалорийные.

Как приготовить самые вкусные козинаки? Немаловажную роль играет натуральность и вкус продуктов. Отсюда следует, что мед лучше всего покупать непосредственно у пчеловодов, если это возможно.

Конечно, они вряд ли продадут вам 4 столовые ложки меда для козинаки, но настоящий мед можно использовать по-разному.Поскольку это натуральный и безопасный продукт, его можно есть каждый день, а также использовать при различных заболеваниях. Очень полезно будет заменить их сахаром в чае.

Что касается орехов и семечек, то их тоже лучше покупать не в магазине, а у людей, у которых есть приусадебный участок, где выращивают подсолнухи или есть орехи. Семечки можно почистить самостоятельно, орехи легко расколоть ножом, чесночным ножом или молотком для отбивания мяса.

Итак, как приготовить натуральные козинаки из семян? Ответ на этот вопрос прост: поскольку козинаки готовили исключительно из натуральных продуктов, следует повторить опыт древних грузин и найти самые натуральные ингредиенты.К тому же в них ни в коем случае нельзя добавлять сахар!

что пригодится и как их взять

Seduce знаком с давних пор, но до сих пор используется. Благодаря набору полезных веществ его используют в кулинарии, медицине и косметологии. Но в основном его выращивают для изготовления масла.

Главное достоинство кунжута — антиоксидант сезамин. Его применяют для лечения множества заболеваний, например, онкологии и повышенного уровня холестерина.Семена также содержат бета-ситостерин. Способствует снижению холестерина. Именно из-за этого срок хранения масла и семян очень велик.

Кроме того, в состав кунжута многие аминокислоты, белки и углеводы входят витамины A, B, C, E, магний, железо, лезетин и многие другие.

Еще один компонент, заслуживающий внимания, — фитинг. Помогает восстановить минеральный баланс в организме. А фитостерин способствует укреплению иммунной системы и помогает снизить риск заражения гриппом.Также этот элемент способствует снижению веса и снижает риск заболевания атеросклерозом.

Тиамин поддерживает нормальный обмен веществ и регулирует работу нервной системы. А витамин PP способствует нормальной работе ГТС. Энергетическая ценность семян кунжута составляет около 560-580 ккал. Содержание масла в кунжуте — 45%.

Использование кунжута: белое и черное

Семена лучше употреблять в свежем виде, корневищные, мутные.

При любой обработке кунжут теряет почти все свои полезные вещества и превращается в приправу без всякой пользы.

Чтобы извлечь из семян максимальную пользу, их необходимо тщательно пережевывать. Проще всего это сделать в корявой форме. К тому же в таком виде он легче усваивается.

К положительным сторонам Seduet относятся:

1. Как упоминалось ранее, в семенах содержится много масла. К которым относятся кислоты и простые эфиры. Они положительно отображаются на здоровье в целом;
2. В семенах содержится большое количество кальция. Это помогает укрепить кости и снижает вероятность заболевания остеопорозом.Также способствует наращиванию мышечной массы;
3. Укрепляет ногти и волосы. Улучшает вид кожи;
4. Рибофлавин ускоряет рост и улучшает состав крови;
5. Фитоэстроген является заменителем женских половых гормонов, поэтому семена рекомендуют употреблять женщинам после 45 лет.

Кунжут из семян: вред и противопоказания

От семян практически нет негативного воздействия. Но иногда они все же могут навредить здоровью:

1. Не рекомендую употреблять людям с повышенной свертываемостью крови, так как семена способствуют этому процессу;
2. Так как в состав входит большое количество Масла, не рекомендуется применять детям.Их организм еще не в состоянии отказаться от жиров;
3. Не следует злоупотреблять семенами, доза — три чайные ложки;
4. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, сини противопоказаны.

Sesuit oil: польза и вред

Многие исследования доказывают, что масло является лечебным источником:

Сколько бы масла ни было полезно, но оно несет в себе скрытый вред. А именно:

1. Нельзя использовать с аспирином и продуктами с щавелевой кислотой. К таким продуктам относятся огурцы, помидоры, шпинат и многие другие продукты.В противном случае может появиться мочекаменная болезнь;
2. В некоторых случаях проявляется аллергия.

Как принимать семена и масло

Соблазн и его масло используются в косметологии, медицине, кулинарии.

Применение в косметологии:

Применение в медицине:

1. Масло рекомендуется использовать в чистом виде;
2. Может использоваться как заправка для салата;
3. Доза масла для взрослых: по одной чайной ложке несколько раз в день во время еды;
4. Посевная доза для взрослых: минимум — одна столовая ложка в день, максимум — три столовые ложки.Лучше начать с минимального количества;
5. Для детей масло и семена разрешено использовать с трех лет;
6. Детям в возрасте от 3 до 14 лет можно применять от 5 капель до чайной ложки;
7. Семян — на одну столовую ложку.

Применение в кулинарии:

1. Как было сказано ранее, для сохранения всех полезных веществ продукт не требует термической обработки;
2. Семена служат хорошим украшением для выпечки;
3. Придать изысканный аромат каждому блюду;
4. Для жарки можно использовать кунжутное масло;
5. Также используется для заправки салатов.

Льняная каша с кунжутом: рецепт, польза и вред

Эта каша насыщает организм множеством полезных веществ. Позволяет бороться с множеством болезней даже в запущенном состоянии.

Основные полезные свойства:

1. Регулирует давление. Улучшает обмен веществ;
2. Помогает отобрать мокроту при кашле и даже пневмонии;
3. Помогает при аллергии;
4. Обладает слабительными свойствами;
5. Нормализует уровень сахара;
6. Рекомендуем к использованию с любым ЖКХ;
7. Помогает при импотенции;
8. Снижает уровень токсинов в организме.

Противопоказаний к употреблению этого блюда нет. Это доказывают многие исследования.

Каша продается в магазинах, но можно приготовить и дома. Для приготовления вам понадобится:

1. Семена льна — 3 ст. л .;
2. Семена кунжута — 3 ст. л .;
3. Добавки по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 560 ккал.

Этапы подготовки:

1. Необжаренные семена измельчают до состояния муки;
2. Залитая вода температуры воды;
3. Хорошо перемешать, при необходимости долить еще воды;
4. Оставить на 20 минут;
5. Вводятся различные добавки — мед, орехи, сахар, фрукты и так далее.

Козинаки из семян семян: рецепт, польза и вред

Козинаки, несомненно полезный продукт. Еще полезнее можно будет, если добавить кунжут. Нравится полезные свойства У этого товара:

1. Мед по составу усиливает полезный эффект продукта;
2. Кальция в этом продукте больше, чем в молочных;
3. Козинаков, купленных в магазине, во многом уступают приготовленным в домашних условиях;
4. Такой продукт рекомендуется употреблять людям с большой физической нагрузкой или тем, кто постоянно пребывает в стрессовых ситуациях.Поскольку химические элементы положительно влияют на нервную систему, но энергетическая ценность продукта позволяет быстро восстановить силы.

Козинаки приносят только вред ,
Если использовать их в большом количестве. Так как в продукте много сахара.

Сладости, естественно, проще купить. Но они будут намного полезнее, если приготовить дома. Для приготовления понадобится:

1. Кунжут — 100 г;
2. Семечки подсолнечника — 150 г;
3. Мед — 200 г;
4. Сахарная пудра — 50 г;
5. Лимонный сок — 1 ч.L ..

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 495 ккал.

Этапы подготовки:

1. Семена обжариваются на сухой сковороде;
2. На сковороде на слабом огне залить мед, сахар и лимонный сок;
3. Соединить медовую смесь и семена;
4. Смесь выливаем в форму и даем остыть 3-4 часа.

Урбан из кунжута: рецепт, польза и вред

Дагестанские кони увезли эту сладость с собой в поход, он привязал их к ним в тяжелых условиях.К тому же это блюдо отличается такими полезными свойствами:

1. Быстро утоляет голод и жажду;
2. Повышает иммунитет;
3. Наполняет организм белком;
4. Способствует лечению сахарного диабета и снижает уровень холестерина;
5. Помогает работе сердца и сосудов;
6. Улучшает зрение;
7. Помогает при попытке похудеть;
8. В состав входит множество полезных веществ, необходимых для нормальной жизни человека;
9. Легко впитывается;
10. Обладает особенным интересным вкусом, одновременно сладким и терпким.

Минусов сладости практически нет. От этого Люда решительно откажется тем, у кого аллергия на орехи и семечки. К тому же большое количество урбе может навредить фигуре.

С этой пастой существует множество рецептов. А можно просто съесть, намазав им хлеб. Как приготовить сладость?

1. Шупут — 200 г;
2. Мед — 100 г;
3. Сахарная пудра — 50г;
4. Лимонный сок — 1 ч. L ..

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 592 ккал.

Этапы подготовки:

1. Кунжут сушат на сухой сковороде;
2. Для рецепта лучше взять кунжут белый, так как он без шелухи. Но черные семена подходят;
3. Мед соединяют с сахаром и замачивают на водяной бане, смесь должна получиться жидкой. В зависимости от личных предпочтений количество подсластителей можно регулировать;
4. Готовые семена кунжута измельчают в блендере до пастообразной формы;
5. Соединить две смеси и размешать до однородности, это можно сделать в блендере;
6. Пасту переложить банкой и хранить в холодильнике.

Как выбрать и хранить кунжут

Правила хранения:

1. Семена должны оставаться сухими и рассыпчатыми. При этом они должны быть одного цвета и не иметь горького вкуса;
2. Для длительного хранения купить кунжут сырой. К тому же в нем больше полезных веществ;
3. Хранить в таре, в сухом и защищенном от света месте;
4. Кунжут очищенный хранят в холодильнике или морозильной камере. Таким образом, вкусовые качества продукта не изменятся, а полезные свойства сохранятся;
5. В темном месте семена хранятся три месяца, в холодильнике — полгода, в морозилке — год;
6. Масло может храниться несколько лет без изменения полезных качеств.

Ешьте семена кунжута, готовьте из них вкуснейшие сладости и будьте здоровы!

Подробнее о семенах Вы можете узнать о семенах из этого видео.

Шупут и лен: только польза!

Белье

Этот род растений насчитывает до двухсот видов, из которых выращивают в основном лен обыкновенный, а именно два его подвида: Долгунец (для пряжи) и Кудряш (для семян). В химический состав входят жиры, белки, углеводы, органические кислоты, стерины, линоцинамарин, линокофин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир R-гидрокси-п-метилглутаровой кислоты.Растение богато ненасыщенными жирами Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Еще Гиппократ посоветовал есть льняное семя: легко выделяющая слизь при смешивании с горячей водой превосходит воспаление слизистых оболочек. Препараты на основе льняного масла Применяют при лечении атеросклероза и ожогов, гастритов, колитов, воспалений мочевого пузыря и почек, а также при лечении бронхитов и как раздражающее средство. Лион стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, помогает справиться с диабетом, гипертонией, заболеваниями щитовидной железы.Семена льна обладают растворителем, очищающим, отхаркивающим, смягчающим, обволакивающим, противовоспалительным, расслабляющим действием. Кроме того, Лион богат фитоэстрогенами, регулирующими содержание гормонов. Вещества, содержащиеся в семенах льна, снижают уровень холестерина в крови и препятствуют росту раковых клеток.

Как это чудо влияет на желудочно-кишечный тракт при употреблении внутрь? В молоточковом виде образует слизь, которая, обволакивая слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, не поражается ее соками, тем самым защищая их от воздействия ферментов, вредных веществ.Таким образом, Лон лечит воспалительные процессы ГТС. Льняное масло внутри вас снимет спазмы, мягко стимулирует перистальтику, впитывает часть вредных веществ в организме вместе с пищей, тем самым разгружая печень. Стекловолокно, растворимое и нерастворимое, которых в изобилии содержится в льне, способствует очищению кишечника. И это еще не все. Лон поможет вам контролировать массу тела: он имеет свойство набухать в животе, поэтому вы быстрее почувствуете сытость. Кроме того, у льна отрицательная калорийность, то есть на его переработку организм тратит больше энергии, чем получает.

Косметическое применение: питательные маски на основе льняного масла способствуют разглаживанию кожи. Мол, лирика как средство ухода за кожей использовала сама Клеопатра (правда, только это не позволяет ее назвать, кроме свекольного сока).

Внимание! Белье —

Мочегонное и сильное желчегонное средство, поэтому перед лечением льном рекомендуется пройти УЗИ на предмет камней в печени. Если вы применяете лен в больших количествах, лучше увеличить количество потребляемой влаги, чтобы избежать запоров, так как льняная оболочка, превращаясь в слизь, впитывает воду.Также не рекомендуется применять Луну людям с панкреатитом.

Ценность в 100 г:
Энергия: 534 ккал
Белки: 18,3 г
Жиры: 42,2 г
Углеводы: 28,9 г

Кунжут

Соблазнение (Сезам, Симсим) —

Одно из самых старых масличных культур и одна из старейших приправ, известных человеку. Масло Сеунг также используется в кулинарии и в медицине.

Есть несколько разновидностей кунжута, их легко различить по цвету: черный, коричневый, красный, желтый и слоновая кость.Черные семена ароматны все; Считается, что он содержит больше солнечной энергии.

Кунжут содержит рекордное количество кальция, поэтому очень полезен для костей и зубов. При этом, в отличие от продуктов животного происхождения, он не вымывает кальций из костей для усвоения животного белка, поэтому кунжут-

В этом смысле здоровая альтернатива молочным продуктам.

Шорты показаны при разрушении зубов, ослаблении костей, остеопорозе, выпадении волос, истощении, запорах, хроническом кашле и слабости легких.Обладая противовирусными и антибактериальными свойствами, он способен замедлять рост раковых клеток. В кунжуте в большом количестве содержится лингани-

вещества значительно снижают риск развития рака. Используется как косметика, действует как омолаживающий, питательный тоник и прекрасно смягчает кожу.

0,5-1 ст. По ложке кунжутного масла 1-3 раза в день рекомендуется принимать внутрь при простуде, расстройстве желудка, гастрите и язвенном колите, запорах, кишечных коликах, а также при дерматитах, воспалительных процессах на коже и слизистых оболочках.При геморрое следует пить по 1 ст. Ложка кунжутного или подсолнечного масла утром натощак. Помогает кунжут и невралгия, а также плохой кровоток. При воспалении в ушах кунжутное масло, нагретое на водяной бане, закапывают в слуховой проход. Кунжут также обладает общими свойствами; Высокая питательность поможет восстановить организм при дистрофии. Рекомендуется при восстановлении. Однако людям с повышенным индексом массы тела следует быть осторожными с семенами кунжута и льна, так как в них много жиров.

Ценность в 100 г:
Энергия: 565 ккал
Белки: 19.4 г
Жиры: 48,7 г
Углеводы: 12,2 г

Семена кунжута имеют сладкий аромат и ореховый вкус; Согласно аюрведе относятся к сладкому вкусу. У Лиона характерный вкус (предлагайте в комментариях свои варианты: не знаю, как он выглядит :). Чтобы раскрыть вкус и аромат семян, разогрейте их на сковороде или в кастрюле, пока они не начнут щекотать и / или подпрыгивать. Их можно добавлять в пищу целиком, измельчать или использовать в качестве панировки. Особенно вкусны буханки льна: отдаленно напоминающие черный хлеб, они имеют более плотную консистенцию и глубокий вкус.

Семена льна и кунжута желательно приобретать небольшими порциями и полировать прямо перед добавлением в пищу. В форму молотка можно добавлять практически любые блюда. В азиатских странах кунжут делают для заправки салатов, в западных издавна используют лен. Так почему бы не использовать оба? Молотые лен и кунжут придают блюдам плотную консистенцию, делают их питательными и сытными.

Еще немного о здоровье

И кунжут, и лен лечат женские недуги. Если у вас болезненные менструации, наряду с принятием вашей женственности, попробуйте добавить в пищу оба вида семян: они оторвутся, как рука.При воспалении груди и мастите рекомендуется согреть и измельчить кунжут, размешать в растительном масле и нанести на раздраженные места.

IN центр здоровья Дипака Чопра и Дэвид Саймон Семена льна и кунжут используются для глубокой очистки организма. Специалисты считают, что внутренняя смазка за счет употребления семян, богатых жирами, способствует высвобождению и удалению жирорастворимых токсинов, накопленных в тканях. В своей книге «Как избавиться от вредных привычек», написанной совместно с Дэвидом Саймоном, Чопра рекомендует следующий способ: смешать семена льна и кунжут в соотношении 1: 1, нагреть в кастрюле до тех пор, пока они не начнут лопаться, а затем измельчить смесь в кофемолке.Принимать по столовой ложке этой смеси 4 раза в день, после еды и перед сном. Очищающий эффект дает и втирание масла в кожу, поэтому массаж с этими маслами будет полезен.

Любите и будьте здоровы!

Семечки — вкусный и полезный продукт. Многие любят полакомиться ароматными семечками или жевать сладкую тыкву. Употребление их как самостоятельного продукта, добавления в различные блюда, выпечки улучшает работу пищеварительной системы, предупреждает возникновение некоторых заболеваний.Об их преимуществах сказано и написано много.

Наш сегодняшний разговор и о них — о полезных семенах растений. Поговорим подробнее о семенах льна и кунжута, польза и вред которых уже хорошо изучены:

Что такое семена льна? Благо

На протяжении веков это растение считалось эффективным. натуральная медицина. Народной медициной накоплен колоссальный опыт его применения. По-прежнему и в настоящее время его семена активно используют при лечении многих заболеваний.Эти маленькие блестящие семечки имеют довольно приятный вкус, содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов. И что самое главное, они богаты биологически ценными жирными кислотами Омега-3.

Кроме витаминов А, С, Е и F. Есть калий, марганец, магний. Он содержит важные, полезные аминокислоты, антиоксиданты. Есть кальций, цинк и никель, а также йод, алюминий, хром, много железа.

Семечки используются при приготовлении самых разных блюд.Выпек с ними хлеб, приготовь седль. Их добавляют в каши, салаты.

Для поддержания здоровья, а также для лечения некоторых недугов, полезные свойства семени льна также используют. Регулярное использование 1-2 ч. Л. Этого полезного продукта поможет устранить нехватку полезных веществ в организме, улучшить работу желудка и кишечника. К тому же способствует постепенному похуданию.

Кому опасны семена льна? Вред

Несмотря на то, что семена льна, пользу и вред которых мы сегодня рассмотрим, обладают мягким слабительным действием, есть противопоказания к их применению.Например, при воспалительных заболеваниях кишечника употребление семян может только осложнить состояние больного.

Нельзя применять их при некоторых гинекологических заболеваниях: эндометрите, фибромии матки, поликистозе. Не рекомендуется употреблять их при беременности, в период грудного вскармливания.

Почему ценятся семена кунжута? Польза

Если говорить о кунжуте, достаточно вспомнить, что это одно из самых древних растений, используемых в медицине. Чаще всего используют ценное кунжутное масло.Семена активно используют в кулинарии разных стран. Их добавляют в выпечку, делают халву, прочие восточные сладости, леденцы.

Помимо приятного вкуса грецкого ореха, очень полезны мелкие семена кунжута, так как они богаты всевозможными ценными природными веществами. Например, они богаты витаминами A, C, E, B. Группа B. Содержит много белков, аминокислот, углеводов. В нем большое количество минеральных солей: калия, магния, железа, кальция, фосфора. Много пищевых волокон, лецитина.

Семена кунжута, о пользе и вреде которых мы сегодня рассмотрим, содержат ценное вещество Фитинг. Помогает восстановить обмен веществ в организме, нормализует минеральный баланс. Достаточное количество фитина способствует усилению защитных сил организма от различных заболеваний, в частности от гриппа. Кроме того, это вещество снижает риск развития атеросклероза, помогает организму справиться с ожирением.

Еще один очень важный компонент, содержащийся в семенах, — сезамин.Это необходимо для профилактики появления самых разных заболеваний, в том числе онкологических. Также сезамин вместе с бета-ситостерином способствуют снижению уровня вредного холестерина. Кстати, благодаря этим двум веществам сами семена, а также масло из них могут храниться довольно долго.

Когда-то очень долго с их помощью лечили лекарей. простуды. Современная этнонаука С помощью кунжута успешно лечит астму, заболевания легких (в составе комплексной терапии).

Рекомендуются к употреблению женщинам, так как благотворно влияют на женскую половую сферу. Небольшое количество семечек каждый день полезно есть кормящим мамам, так как это снижает риск возникновения мастопатии. В них содержатся растительные гормоны фитоэстрогены. Поэтому рекомендуют женщинам старше 45 лет (по 1 ст. В день).

Известно, что смесь кунжута, мака и семян льна — сильнодействующий афродизиак. Более того, он положительно влияет как на мужское, так и на женское либидо.

Кому опасны семена морских обитателей? Вред

Необходимо знать, что семена усиливают свертывание крови.Поэтому их нельзя применять тем, кто страдает варикозной болезнью, тромбозом и тромбофлебитом. Нельзя их применять и при мочекаменной болезни, а также при гиперкальциемии.

Ни в коем случае нельзя принимать кунжутное масло совместно с аспирином, препаратами, содержащими эстрогены, щавелевую кислоту. Это может привести к активному отложению камней в почках, грозит развитием мочекаменной болезни.

Кунжут, он же кунжут, является одной из самых древних легковых культур и все чаще культивируется как уникальное растение, семена которого используются во многих сферах производства.

Но больше всего он ценится в кулинарии и даже в медицине за огромную пользу кунжута для организма, а также за пикантный вкус различных блюд.

Из этой статьи вы узнаете:

Шупут в ботанике: свойства и химический состав

Как растет кунжут

Шут — однолетнее растение и цветет преимущественно в летние месяцы. Итак, первые июньские цветы растения приносят плоды через пару месяцев цветения. Сами семена кунжута располагаются в вытянутых многогранных ящиках.

Полезные свойства семян кунжута

• Семена кунжута невероятно богаты полезным растительным маслом, содержание которого достигает 60% от общего состава Семян!

Кунжутное масло из семян в косметологии

Часто кунжутное масло встречается в косметических препаратах (например, в кремах). Благодаря своему увлажняющему и смягчающему действию кунжутное масло стало естественным фаворитом для многих женщин. Превосходный антиоксидант благодаря наличию витамина Е. Кроме того, это масло универсально для разных видов массажа, а также для натуральной демасии.Кунжутное масло также используется в домашней косметологии.

В кулинарии

В кулинарии кунжут, наиболее известный как приправа: сушеными семенами принято посыпать многие хлебобулочные изделия. В странах Азии кунжут культивируют как хороший ингредиент для десертов: на основе семян кунжута производят такие известные восточные сладости, как тачин, халва, козинаки, хумус и т. Д. Из мутных и измельченных семян в воде также производят целебное овощное кунжутное молоко, способное полностью заменить молочные продукты животного происхождения.

Хранение кунжута и сохранение его полезных свойств

Для того, чтобы семена кунжута отдавали все свои питательные и полезные вещества, и не теряли их в процессе обработки, важно не подвергать их длительной обжарке, дегустации или замачивание. Слегка перекатывая семена на медленном огне рекомендуется только для устранения анти-антител, препятствующих полноценному усвоению кальция.

Хранить кунжут рекомендуется в сыром виде в герметичной и сухой емкости (желательно в темном месте).Если вы решили продлить срок хранения уже очищенных семян, их следует хранить в холодильнике. Так кунжут сохраняет свои свойства до 5-6 месяцев. Кунжутное масло намного дольше (срок хранения масла около нескольких лет).

Противопоказания к употреблению или возможное повреждение кунжута

По статистике, у чувствительных людей семена кунжута вызывают аллергические реакции Намного чаще, чем другие виды семян, поэтому кунжут следует употреблять с особой осторожностью и в небольших количествах.

Соблазняет противопоказанных лиц предрасположенных к тромбозам, мочекаменной болезни. Шупут противопоказан людям с повышенным содержанием кальция в организме, а также тем, кто соблюдает диету с минимальным количеством жиров в продуктах.

Категорически запрещается применять кунжут вместе с такими веществами, как щавелевая кислота, аспирин и производные эстрогена. Комбинация этих продуктов может привести к отложению нерастворимых соединений в почках человека, вызывая тем самым опасные заболевания.

Чтобы целебные семена сешута приносили только пользу, запомните несколько основных правил их использования, а также меру употребления и качество самого кунжута.

Будьте здоровы и узнайте больше о лечебных свойствах кунжута из статей нашего сайта!

Попробуйте эти семена кунжута, качество — гарантия!

«Семена растений, как и орехи, являются источником растительного белка и клетчатки», — говорит Наталья Фадеева. , диетолог, эндокринолог, к.D. Клиника семейных диетологов «МЕДЕП». — Как и в любом «бутоне», в них много витаминов и микроэлементов. Но особенно богаты они растительными жирами. Поэтому, с одной стороны, они хороши и полезно регулярно добавлять в еду. С другой стороны, важно не переборщить. Оптимально их в количестве 1-2 десертных ложки в день. «

Семена льна

«О заметках о похудании. Один из лучших источников (дневная норма покрывает всего 1 чайную ложку), которые нормализуют жировой обмен и которые в рационе многих из нас отсутствуют», — говорит Наталья Фадеева.- Плюс ко всему, семена льна богаты клетчаткой, очищающей кишечник и стимулирующей его работу, а ведь запоры — частая проблема тех, кто сидит на диете. Однако этот продукт будет полезен не только им. Семена льна особенно полезны для женщин в период менопаузы, так как содержат растительные гормоны, аналогичные их действию на женские. Они улучшают гормональный фон, качество кожи и волос. «Вкус этих семечек специфический, нравится далеко не всем. Попробуйте добавлять их в каши и салаты.

Семена чиа.

Модный сегодня продукт, зерна испанского шафрана — растения, произрастающего в Южной Америке. Как и семена пламени, содержат много белка и омега-кислоты. «Но главное их достоинство — это волокно», — говорит Наталья Фадеева. — Зерна испанского шалфея обладают способностью впитывать много влаги. В желудке они создают значительное количество и поэтому отлично насыщаются. Семена чиа — отличный выбор для тех, у кого есть лишний вес, нарушения обменных процессов, хронические заболевания, пищеварительная система в стадии ремиссии.Семена чиа прекрасно вписываются в жидкие блюда, сочетаются с жидкими продуктами: соусами, смузи, йогуртами, супами. И с выпечкой.

Тыквенные семечки

Обладая всеми полезными свойствами семян в целом, тыква особенно богата цинком. «И, соответственно, он особенно полезен пожилым мужчинам и / или страдающим заболеваниями простаты», — говорит Наталья Фадеева. — Для профилактики мужских болезней достаточно ежедневно съедать 50-60 семян. Регулярно добавляйте их в киоски с едой и тем, у кого есть домашние животные.В них содержится вещество Цукурбитин — надежная защита кишечника от глистов. «Добавляйте тыквенные семечки в овощные блюда, салаты и выпечку. Их можно есть и просто как легкую закуску.

Семечки подсолнечника

Источник антивозрастных витаминов А и Е. «Это ценные антиоксиданты, защищающие организм от старения», — говорит Наталья Фадеева. — благодаря наличию полезных жирных кислот семечки полезны для кожи, волос, ногтей. «Чтобы сохранить все полезные для здоровья свойства семян, они нужны в сыром виде, без обжарки.Добавляйте их в каши, салаты, овощные блюда или ешьте между трапами в закусках.

Семена Сеунг

Кунжут (или кунжут) — Восточный продукт. И женский. «В нем много кальция, который необходим прекрасной половине человечества на протяжении всей жизни: не только в период активного роста, но и во время беременности, и в пожилом возрасте для защиты от остеопороза — женщины страдают от него больше, чем мужчины, «- говорит Наталья Фадеева. — Одна столовая ложка кунжута или кунжутной пасты в день плюс 2 порции молочных продуктов — надежная профилактика этого заболевания.«В кулинарии кунжут применяется очень широко! Его добавляют в салаты, овощные блюда, выпечку, коктейли. Подают тахи и основу различных соусов.

Рецепты с семечками, подсолнечником, тыквой, льном и чиа

Конфеты из фиников с семечками и кунжутом

Состав .
300 г зеленой чечевицы, 400 г фиников, 80 г семян подсолнечника, 200 г сердцевины грецких орехов, 4 ст. л. семена семян, 4 ст. л. Изюм, 6 ст. л. Какао-порошок, 4 ст.л. Кокосовая стружка.

Инструкция .
Финики и изюм размолотить в холодной воде в течение 1 часа. Чечевицу отварить до готовности, остудить и разогнать до консистенции пюре. Семечки и орехи измельчить в блендере или кофемолке. Финики (без семян) и изюм также измельчить. Соединить все компоненты, добавив какао, хорошо перемешать. Из полученной массы скатать маленькие шарики и нарезать их кокосовой стружкой. Затем охладите конфету в холодильнике 1,5-2 часа.

Сыроедический салат с тыквенными семечками

Состав . 150 г тыквы, 1 морковь, 1 банан, 3-4 мандарина, 1 горсть тыквенных семечек, 2 ст. л. оливковое масло, лимонный сок по вкусу.

Инструкция .
Тыква неочищенная нарезанная кубиками. Бананы нарезать кружками, морковь содовой на крупной терке. Мандарины очистить, разделить на дольки, удалить пленки. Смешать все ингредиенты, мазут, лимонный сок и посыпать тыквенными семечками.

Фруктовый смузи с семенами чиа

Состав . 2 ч. L. Chia Seeds, 1/4 стакана овсяных хлопьев, 1 ст. Молоко, 1/4 ст. Апельсиновый сок, 1/4 ст. Натуральный йогурт, 1 банан, мед и корица по вкусу.

Инструкция .
Измельчить в блендере или кофемолке семена чиа и овсяные хлопья. В полученную смесь добавить молоко, сок, йогурт, мелко нарезанный банан и мед. Затем взбить блендером или миксером. Охладите смесь в холодильнике 2-3 часа. При нанесении заправить корицей.

Творожное суфле с семенами льна

Состав . 200 г нежирного творога, 1 ст. л. Семена льна, 3 чернослива, 1 банан, 1 кусочек изюма.

Инструкция .
Преобладают семена льна и изюм. Банан и чернослив мелко нарезать, соединить с творогом и взбить в блендере. На нижнюю часть кремыков выкладываем семена льна, сверху творожно-фруктовую смесь. Посыпать изюмом и охладить в холодильнике 30 минут.

.