Легкий и вкусный овощной суп: Овощной суп классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Овощной суп-пюре — пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой и Натальи Даньчишак

Вариант 5: Овощной суп-пюре с грибами в хлебном горшочке

Приготовьте суп-пюре по этому рецепту. Нежный сливочный вкус и непревзойденный аромат не оставит равнодушным никого. Подача супа в хлебном горшочке удивит ваших близких.

Ингредиенты

полкилограмма грибов;
морская соль;
луковица;
четыре ржаные булочки;
400 г картофеля;
масло растительное;
пол-литра сливок 20 %;
две дольки чеснока;
100 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Первым делом подготавливаем «посуду» для подачи супа. С булочек срезаем верхушки, которые будут служить крышками для хлебных горшочков. Аккуратно, чтобы не нарушить стенки, удаляем хлебный мякиш. Стараемся, чтобы стенки получились не слишком тонкими. Выставляем булочки на противень и подсушиваем в разогретой духовке 15 минут при 180 С.

Шаг 2:

Чеснок чистим и мелко крошим. Выкладываем в ступку, добавляем немного постного масла и хорошенько растираем. Смазываем чесночной смесью хлебные «горшочки» изнутри. Крышечки так же смазываем.

Шаг 3:

Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сотейник и отвариваем в небольшом количестве воды. Грибы и лук нарезаем кусочками. Обжариваем их на сковороде и выкладываем в сотейник к картофелю. Солим, перчим и сливаем бульон.

Шаг 4:

Овощи с грибами измельчаем блендером до состояния пюре, вливаем сливки, перемешиваем и снова отправляем на огонь. Как только суп начнет закипать, снимаем с огня. Разливаем по булочкам, сверху присыпаем тертым сыром, накрываем хлебными крышечками и подаем.

Булочки лучше брать вчерашние. Хлебный горшочек отламывают по кусочку и едят вместе с супом.

Вариант 6. Овощной суп-пюре с фасолью и беконом

Наваристый и невероятно сытный суп-пюре. Каждый ингредиент сам по себе имеет свои вкусовые нотки, объединяясь, они создают настоящий букет ароматов. Этот суп разогреет кровь и поднимет настроение.

Ингредиенты

400 г томатов в собственном соку;
четыре полоски бекона;
луковица;
3 г сахарного песка;
стебель сельдерея;
несколько капель соуса Табаско;
два зубка чеснока;
литр мясного или овощного бульона;
400 г консервированной фасоли;
150 г риса.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Овощи чистим и моем. Чеснок и лук мелко крошим. Сельдерей и морковку нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем овощи в разогретую сковороду с маслом и слегка обжариваем.

Шаг 2:

Томаты в собственном соку разминаем и добавляем к овощам. Перчим, добавляем соус Табаско, перчим, приправляем специями. Перемешиваем и тушим минут пять.

Шаг 3:

Бульон переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Рис промываем в нескольких водах. Откидываем на сито. Как только стечет вся жидкость, перекладываем его в кипящий бульон. Сюда же отправляем консервированную фасоль и овощи с томатами. Перемешиваем и варим минут 20, периодически размешивая.

Шаг 4:

Готовый суп измельчаем до состояния пюре и еще раз доводим до вскипания. Подаем с ломтиками бекона и измельченной свежей зеленью.

Ломтики бекона лучше предварительно обжарить. Вместо соуса Табаско можете положить в суп стручок перчика чили.

Вариант 7. Оригинальный суп-пюре из овощей

Такой суп без преувеличения самый полезный и вкусный. Классический вариант супа-пюре из овощей демонстрирует основные принципы его приготовления. Овощи можете выбирать на свой вкус.

Ингредиенты

10 мл оливкового масла;
1/8 стак. тертого пармезана;
лук- шалот – 2 шт.;
молотый мускатный орех – щепотка;
четыре стак. овощного бульона;
морская соль;
200 г картофеля;
100 г морковки;
10 мл белого винного уксуса;
200 г капусты;
300 г сыра Тофу;
200 г свежих томатов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Чугунный казан с оливковым маслом ставим на огонь. Овощи чистим, моем и измельчаем одинаковыми кусочками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 2:

Кладем в казан лук и жарим, помешивая, примерно пять минут.

Шаг 3:

Заливаем обжаренный лук бульоном и доводим до вскипания. Выкладываем в казан нарезанные овощи, перемешиваем, еще раз доводим до кипения. Огонь скручиваем, накрываем крышкой и варим, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4:

Готовый суп пюрируем погружным блендером. Добавляем сыр Тофу, уксус и еще раз перебиваем. Готовое блюдо солим, приправляем мускатным орехом и перцем. При подаче в тарелку кладем немного тертого пармезана.

С помидоров можете снять тонкую кожуру, предварительно обдав их кипятком. Вместо пармезана можете использовать любой другой сыр твердых сортов. Свежую зелень добавляйте в готовый суп при подаче.

Бретонская кухня: легкий и вкусный овощной суп Potage Julienne

С давних времен суп – одно из главных блюд в Бретани. Французский путешественник конца XVII века, Джован Де Рошфорт пишет в своих путевых заметках, что на ужин в Бретани ему часто подавали овощной суп с небольшим количеством сливочного масла и гренками. Овощные супы, хлебные похлебки, наваристая уха – все это составляет неотъемлемую часть бретонского кулинарного наследия. И в наши дни супы в Бретани любят и часто подают на стол. Сегодня я делюсь с Вами одним из моих любимых традиционных рецептов, бретонским супом Potage Julienne. Potage Julienne — это легкий и ароматный овощной суп, который обладает в то же время ярким и насыщенным вкусом.

Potage Julienne имеет долгую историю, одна из лучших версий этого рецепта была опубликована еще в XIX веке авторитетным на тот момент кулинарным журналом “Pot au feu”. Этот суп весьма необычен для русского повара, в его составе нет ни белокочанной капусты, ни картошки, зато есть очень много свежих вкусных овощей: лук-порей, репа, корень сельдерея, морковь, по желанию в него можно добавлять щавель, савойскую капусту и салат латук. Такое оригинальное сочетание овощей дарит супу целый букет различных вкусов, который очень необычно раскрывается во рту. Хотя в составе есть сливочное масло (в бретонской кухне без него никак), в пересчете на порцию его совсем мало, да и кроме того, суп варится на водной основе. Potage Julienne понравится всем, кто любит овощи, не любит тяжелые наваристые супы, или же просто ищет оригинальный рецепт, чтобы удивить домашних.

Итак, чтобы приготовить двухлитровую кастрюлю супа на 4-5 порций Вам понадобится:

1. 3-4 небольших моркови или 125г моркови
2. Три небольших репы (или 125г)
3. Один лук-порей
4. Одна луковица
5. 15 грамм корня сельдерея или я кладу примерно треть от половины корня сельдерея. Мой совет, не стесняйтесь, кладите больше, он придает супу очень интересный вкус.
6. Несколько листов салата латука или же щавель
7. 125 г сливочного масла
8. Соль, перец, сахар и любая зелень по выбору, петрушка, укроп. В оригинальном рецепте значится кервель (cerfeuil фр.), но я не уверена, что его легко найти. Кервель очень распространенная во Франции приправа, по вкусу он напоминает петрушку, но чуть острее, так что его смело можно заменить свежей петрушкой.

Итак, начинаем готовить. Первым делом режем овощи. В оригинальном рецепте их предлагают нарезать палочками, я режу кружочками, вкус супа от этого особо не меняется, вопрос только о том, как Вам бы хотелось его подать. Корень сельдерея и репу лучше почистить, хотя первое время я репу просто хорошо отмывала и не чистила. Если морковь мытая, то я и ее не чищу. Выкладываем овощи в сковородку с высокими бортиками и прокладываем сливочным маслом. Внимание: во время жарки ни оливкового, и подсолнечного, ни никакого другого масла лучше не добавлять.

Когда масло немного подтаяло, овощи солим, перчим и добавляем кусочек сахара. Иногда я добавляют чуть-чуть чеснока, он добавляет пикантности супу. Для чувствительных особ чеснок опционален 🙂

Овощи оставляем под крышкой минут на 20 на медленном огне. В это время вливаем в кастрюлю, приготовленную для супа, от 1,5 до 2 литров воды. Хотите суп погуще, тогда выливаете 1,5 литра, хотите более легкую версию, тогда лучше два литра. Воду греем и, как только овощи готовы, выкладываем их в кастрюлю с уже теплой водой. Важный момент: если овощи готовить на медленном огне под крышкой, они дадут много сока, это очень хорошо, именно это дарит супу ту самую насыщенность вкуса, так что со сковородки все без остатка выкладываем в кастрюлю.

Снова солим и перчим суп, а затем моем, нарезаем и кладем листья салата латука. Как я уже говорила, по желанию можно также добавить савойскую или кудрявую капусту, или щавель, а можно и то, и другое. Я обычно добавляю листья салата латука, это добавляет супу нежности и оттеняет яркий и насыщенный вкус репы и сельдерея. Этот суп хорош и тем, что соотношение ингредиентов можно легко менять, в зависимости от количества едоков и вкусовых пристрастий.

Также в суп можно добавить несколько горошин перца, лавровый лист, на мой взгляд, здесь будет лишним. Суп накрываем крышкой и оставляем вариться в течение полутора часов на очень медленном огне (я ставлю 2 из 9 на индукционной плите). В оригинальном рецепте суп оставляют на два часа, можно оставить и на два часа, думаю, что это делает вкус ярче. По прошествии полутора-двух часов суп снимаем с огня и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Любите ли Вы овощные супы? Часто ли готовите такие блюда? Если есть вопросы, буду рада на них ответить!

Кстати говоря, у блога появилась своя страничка на фейсбуке, на которой можно следить за регулярными обновлениями блога, смотреть рецепты и фотографии, а также меня можно зафолловить в инстаграме.

Рецепт овощного супа -пошаговый рецепт с фото

Описание

Лёгкие супы со свежей зеленью начинают наше летнее меню. Хоть летний месяц ещё не наступил, температура на градуснике достигает уже 30°С. В такую жару нужно пить много жидкости. Насчёт прохладительных напитков я с вами соглашусь. Но самое главное не пропускать из своего рациона питания первые блюда. В это время года готовьте их лёгкими, с большим количеством овощей и свежей зелени. С мясом, на бульоне или постные.

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом постного овощного супа со свежей зеленью. Кто уж без мяса не может, его можно приготовить на курином бульоне.

Ингредиенты:

картофель — 6 крупных клубней,

одна большая морковь,

свежая капуста — 0,3 кг.,

пучок свежей зелени (петрушка, укроп и зелёный лук),

соль — по вкусу,

пару листиков лаврового листа,

постное масло — 3 ст. ложки,

любая приправа для супа — 0,5 ч. ложки.

Как приготовить:

Очень полезно и вкусно получится, если этот лёгкий летний суп приготовить со свежим картофелем. Он, к сожалению, у нас ещё не появился на рынке. Что-то запаздывает. Вот, в прошлом году уже во всю готовили блюда из молодого картофеля. Но ничего, следующая кастрюлька супа обязательно будет со свежим картофелем. Приготовление супа мы начнём с подготовки овощей.

1. Картофель и морковку очистить и хорошо промыть. Нарезать каждый клубень на небольшие кубики. Тоже самое проделать и с морковью. Капусту свежих сортов (зелёную) сполоснуть и нашинковать не очень крупно. Теперь в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (2,5 литра) погрузить нарезанный картофель вместе с морковкой. Варить на среднем огне, до готовности.

2. За 5 минут до мягкости картофеля добавить нашинкованную капусту

с измельченной зеленью и добавить лавровый лист. Свежая капуста быстро варится, поэтому не переварите её, а то она станет очень мягкой. После закипания супа с капустой, влить не рафинированное раст. масло, при необходимости посолить и добавить немного приправы для супа. Довести до закипания и снять с огня. Дать постоять супу около 10 минут и можно подавать к столу.

Вот такой лёгкий летний овощной суп можно приготовить за 20 минут. Сытно, вкусно и полезно.

Вам, дорогие друзья, приятного аппетита и до новых встреч!

Легкий овощной суп — Рецепт от Кулинариссимо.

Очень легкий и свежий овощной супчик, который отлично утолит голод и в жаркий летний день, и морозной зимой. Несмотря на то, что суп готовится очень просто, он обладает нежным и мягким вкусом, который нравится и детям, и взрослым.

сохранить рецепт

Время приготовления
от 30 до 60 минут

Количество порций
2 порции

Сложность приготовления
Легко

Необходимые ингредиенты

Морковь

1 штука

Лук репчатый

1 штука

Капуста

100 грамм

Огурец

1 штука

Помидоры

3 штуки

Перец болгарский

1 штука

Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1

Почистите и нарежьте все овощи

Шаг 2

Уложите все овощи слоями

Шаг 3

Закройте кастрюлю крышкой и тушите овощи в собственном соку около получаса

Шаг 4

Залейте крутым кипятком, доведите до кипения и добавьте по вкусу приправы (например, чеснок, петрушку или сметану). Приятного аппетита!

Автор рецепта

Рецептов
182

Подписчиков
3

Подписаться на автора

Понравился рецепт? Оцени и поделитесь с друзьями!

12345рейтинг 4.8 из 5 (всего 20 оценок)

Суп легкий и вкусный овощной. Как приготовить вкусный овощной суп

Такое блюдо будет отличным решением для тех, кто хочет похудеть, восстанавливается после хирургической операции или раздумывает, чем утолить голод в летний зной, когда мясная пища становится тяжела для усвоения. Плюс ко всему овощной суп содержит витамины, а благодаря значительному содержанию растительной клетчатки способствует выведению токсинов и очищению организма.

Низкокалорийное овощное первое блюдо

Среди разнообразных рецептов овощных супов без мяса современная кулинария выделяет несколько базовых видов таких блюд. Рецепт простого овощного супа с сезонными овощами:

баклажаны — 3 шт.;
кабачки цукини — 0,5 кг;
мелкие помидоры — 4 шт.;
длинная жёлтая морковь — 1 шт.;
зелень пряных трав и перья лука — несколько веточек каждого вида;
растительное масло — 30 мл;
соль, горошки перца душистого, другие приправы — по индивидуальному выбору.

Кабачок порезать маленькими кубиками. Помидоры мелко покрошить, кожицу не снимать. Лучше всего подойдут помидоры сливовидных сортов, например, Луч, Марьюшка, Наско-2000 и им подобные. У них плотная консистенция, мякоть не теряет формы при термической обработке. Недозрелость придаст блюду слегка кисловатый приятный вкус. Овощи залить двумя литрами холодной воды, огонь включить средний. После закипания добавить пряности по списку.

Теперь наступает очередь баклажанов. Их нужно порезать тонкими кольцами, которые затем разрезать пополам. Обжарить в течение трёх минут, добавив растительное масло. Далее порезать морковь колечками и обжарить на масле, оставшемся после приготовления баклажанов. Морковку и баклажаны добавить в кипящую воду к остальным овощам.

Общее время варки составляет 20 минут. После готовности дать супу настоятся несколько минут. В разлитое по тарелкам блюдо покрошить нарубленную свежую зелень, оно будет вкусным и лёгким. Не менее вкусный обед можно приготовить из консервированных овощей.

Обед из консервов

Такой обед можно сделать очень быстро, так как консервированные продукты уже фактически готовы. Требуется минимум времени для варки такого овощного супа
. Рецепт простой:

Из всех консервов слить жидкость. Зубчики чеснока и стебли сельдерея мелко порезать. В кипящую воду высыпать содержимое банок и специи, через пять минут обед готов. К такому блюду рекомендуется подавать сухарики из белого хлеба. Можно ещё попробовать приготовить не менее вкусные супчики, в которых наряду с консервированными овощами используются свежие.

Рецепт комбинированного супа

Готовится такой суп чуть дольше, чем вариант из одних только консервов. Блюдо получается не только вкусным, но и сытным, подходит для утоления голода в холодное время года.

Готовится таким образом: картофель нарезается кусочками, перец полосками, заливаются 2,5 л воды и ставятся на средний огонь. После того как вода закипит, в кастрюлю добавляется пшено, соль, сухие специи и лавровый лист.

Морковь нарезать колечками, лук мелко покрошить. Всё вместе обжарить на сковороде и добавить в кипящую воду. Через 20 минут отправить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и зелёный горошек. Из банки с горошком необходимо предварительно слить жидкость. Диетический вариант готовится аналогично, только овощи не обжариваются и масло в рецепте не используется.

Для тех людей, которые по каким-либо причинам не едят мясо, можно использовать его соевую имитацию. Соевое мясо на вкус практически не отличается от настоящего
, не содержит животных компонентов, легко усваивается организмом, быстро утоляет чувство голода. Но самыми сытными из вегетарианских первых блюд являются супы-пюре.

Тыквенный суп-пюре

Вегетарианское меню можно разнообразить сытными и вкусными овощными супами. Рецепты их приготовления несложные. Желательно иметь под рукой блендер, но можно обойтись обычной толкушкой.

Тыкву разделать на порционные куски, корку срезать, семечки и нитевидную мякоть удалить. Требуемую для приготовления тыквенную массу, картофель и морковь разрезать на небольшие кусочки. Поместить их в кастрюлю, залить водой. Когда растительный бульон закипит, варить 15 минут, добавив соль, смесь перцев и куркуму. Затем жидкость слить в отдельную ёмкость, она ещё понадобится.

Тем временем лук, сладкий перец и чеснок мелко покрошить, обжарить в масле на сковороде и добавить к остальным овощам. С помощью блендера содержимое кастрюли превратить в пюре. В процессе пюрирования доливать постепенно ранее слитую жидкость. Лить нужно до того момента, пока пюре не обретёт очень жидкую консистенцию. После чего дать обеду настоятся минут пять и разлить по тарелкам, покрошив сверху рубленую зелень.

Аналогичным образом готовятся жидкие пюре, в которых основой являются различные сочетания свеклы, сыра, фасоли и гороха. Хороши также пикантные острые блюда.

Острый супчик

Его рекомендуется готовить в зимний период. Диетологами установлено, что входящие в состав жгучих съедобных плодов вещества вызывают аппетит и ощущение тепла. Сварить такой супчик очень просто, главное добавить его состав как можно больше острых и жгучих компонентов.

Один из вариантов, например, такой. Кубики картофеля и рис залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить семена горчицы, хлопья чили, соль и сухие стандартные кухонные специи, например, петрушку, кинзу и укроп, а также молотый чёрный перец. Перчик чили опустить в кипящую воду на три минуты, больше не надо, потом выкинуть его. Плод должен быть целым, разрезать его нельзя, иначе горечь будет невыносимой.

Морковь и чеснок натереть на тёрке и обжарить вместе с луком. Стебель сельдерея порезать колечками. Все компоненты добавить к картошке и рису. Общее время приготовления 25 минут.

Помимо обедов и ужинов, можно на вегетарианской основе делать заготовки про запас для приготовления других блюд.

Растительный бульон

Принцип приготовления таких бульонов во многом схож с супами, только овощи после варки выбрасываются, а концентрация полезных веществ и витаминов более высокая в сравнении с простыми первыми блюдами.

Итак, как приготовить овощной бульон для супа. Все компоненты для такого специфического блюда режутся крупными кусками. После чего их нужно залить холодной водой, добавить специи и соль. Варить 25 минут, затем остудить. Бульон процедить, всё остальное выбросить. Рекомендуется в качестве главного ингредиента использовать капусту из-за её феноменальных витаминных качеств.

После того как жидкость остынет до комнатной температуры, разлить её в различные формочки и поставить застывать в морозилку. В дальнейшем можно добавлять застывший бульон в супы или иные блюда, где это будет уместным. Однако надо учитывать, что срок хранения такого ингредиента в морозильной камере 14 суток, а в холодильнике — 12−18 часов. Особенно быстро продукт портится летом.

А вот для знойного периода года, в очень сильную жару, вместо бульонов идеально подойдут холодные супы.

Вегетарианская окрошка и холодный свекольник

Эти оригинальные кулинарные произведения не только утоляют голод, но и жажду. Примечательны они тем, что их приготовление осуществляется без какой-либо термической обработки. Делаем окрошку:

Редиска и огурцы режутся колечками, а редька маленькими кусочками любой формы. После вскрытия банок необходимо слить жидкость. Все компоненты перемешиваются, помещаются в красивую большую пиалу и в таком виде подаются на стол, где уже стоит кувшин с квасом и чашка с рубленой зеленью, а также среднего размера глубокие тарелки. Каждый присутствующий за столом в свою тарелку насыпает 2−3 столовых ложки овощной смеси, заливает её квасом и посыпает сверху рубленой зеленью.

Для разнообразия можно слегка отступить от вегетарианского направления и добавить в готовую окрошку ложку сметаны. Кстати, окрошку и холодный свекольник не солят. Для приготовления свекольника понадобится соковыжималка:

свекла свежая — 2,5 кг;
холодная вода — 1,5 л;
красный салатный лук — 1 луковица;
зелёный горошек консервированный — 1 банка;
свежий сельдерей — 1 стебель;
консервированная красная фасоль — 1 банка 350 г.

Лук и сельдерей мелко покрошить, из консервов слить жидкость. Всё перемешать в одной ёмкости и подать на стол. Солить смесь не нужно. Затем при помощи соковыжималки получить сок из сырой свеклы и разбавить его холодной водой. Подают блюдо подобно окрошке: в тарелки домочадцы кладут несколько ложек смеси и заливают холодной водой со свекольным соком. Такая пища помогает без последствий пережить экстремально высокие летние температуры, утоляет жажду и насыщает организм витаминами.

Вариантов овощных супов настольно много, что можно готовить несколько лет каждый день разный. Главное подбирать такое сочетание компонентов, чтобы они не перебивали, а дополняли вкус друг друга как, например, редис и зелёный лук.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепты супа без мяса условно можно разделить на несколько категорий: — С грибами. Идеально подходят лесные: белые, опенки, маслята, опята. Магазинные вёшенки, шампиньоны тоже сгодятся — последние продаются свежими круглый год, а дикорастущие в несезон можно найти только в сушеном виде. Памятка хозяйке: порцию сушеных грибов надо брать примерно в два-три раза меньше, нежели сырых и предварительно замочить в воде на несколько часов. Сырые грибы бросают в кастрюлю и варят вместе с картофелем или обжаривают вместе с луком и морковью на сковороде. — Овощной.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В ход идут все дары огорода: картошка, лук, морковь, кабачки, капуста, сельдерей, помидоры, болгарский перец, тыква, брокколи… Способ приготовления разный: постепенное тушение овощей в кастрюле — как минестроне, отваривание в кипятке и итоговое пюрирование — для крем-супа, обжарка в подсолнечном масле, сметане или сливках и сдобрить колбасными изделиями для вкуса. — С рыбой. Рыбный суп и уха — разные блюда. Подходят любые сорта с крупными костями, чтобы тщательно очистить и отварить исключительно мякоть: треска, судак, стерлядь, щука, сом, форель… С таким же успехом можно использовать рыбные консервы.

itallstartedwithpaint.com

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
½ небольшого кочана капусты;
2 моркови;
350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка паприки;
800 г томатной пасты;
900 мл воды;
2 овощных или куриных бульонных кубика.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, томатную пасту, воду и бульонные кубики.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.

delish.com

Ингредиенты

3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 морковь;
соль — по вкусу;
200 мл сухого белого вина;
900 мл воды;
2 овощных бульонных кубика;
300 г консервированной белой фасоли;
½ небольшого цукини;
300 г замороженного или свежего горошка;
150 г шпината;
100 г тёртого пармезана.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.

Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла;
1 луковица;
2 моркови;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 стебель сельдерея;
200 г шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
2 л воды;
4 овощных бульонных кубика;
300 г консервированного нута;
300 г очищенных томатов в собственном соку;
200 г замороженной стручковой фасоли;
100 г замороженной кукурузы;
1 чайная ложка сушёного базилика;
½ чайной ложки сушёного орегано;
1 лавровый лист;
100 г замороженного горошка;
½ пучка петрушки.

Приготовление

Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками , морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.

ingridhs/Depositphotos.com

Ингредиенты

2 кочана брокколи;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
5–7 картофелин;
1 400 мл воды;
3 овощных или куриных бульонных кубика;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г тёртого пармезана.

Приготовление

Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики , воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.

chefdehome.com

Ингредиенты

1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 болгарских перца;
½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
1 чайная ложка сушёного орегано;
½ чайной ложки паприки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 помидора;
300 г консервированного нута;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 200 мл воды;
2 овощных бульонных кубика;
100 г риса;
¼ пучка петрушки;
немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.

В отдельной кастрюле . Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.

charlotteLake/Depositphotos.com

Ингредиенты

100 мл оливкового масла;
1 луковица;
2 красных перца чили;
8 красных болгарских перцев;
8 помидоров;
1 500 мл воды;
3 овощных бульонных кубика;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.

Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.

hellolittlehome.com

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла;
1 луковица;
соль — по вкусу;
¼ чайной ложки паприки;
3 зубчика чеснока;
1 500 мл воды;
3 овощных бульонных кубика;
100 г бурого риса;
150 г замороженного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый и хорошо перемешайте.

Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.

cookingclassy.com

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
4 моркови;
3 стебля сельдерея;
4 зубчика чеснока;
1 200 мл воды;
2 овощных или куриных бульонных кубика;
3 помидора;
3–4 картофелины;
¼ пучка петрушки;
2 лавровых листа;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
200 г замороженной или свежей кукурузы;
150 г замороженного или свежего зелёного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.

Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.

chefdehome.com

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
1 столовая ложка молотого кумина;
1 столовая ложка молотого кориандра;
1 чайная ложка сушёного тимьяна;
½ чайной ложки паприки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 стебель сельдерея;
1 картофелина;
1 л воды;
2 овощных бульонных кубика;
300 г консервированного нута;
100 г шпината;
100 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.

Ингредиенты

200 г сухого гороха;
1 500 мл воды;
2–3 картофелины;
1 морковь;
100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
2 лавровых листа;
½ чайной ложки куркумы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки сливочного масла;
3 столовые ложки сметаны;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и , пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.

Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.

20 лучших рецептов приготовления супов

35 минут

45 ккал

5/5
(1)

Овощные супы очень легко усваиваются человеческим организмом, поэтому их можно кушать тем, кто постится или придерживается правильного питания. Также легкий овощной суп отлично подойдёт тем, кто на диете.

Существует большое количество техник приготовления овощных супов. Главное – готовить нужно из сезонных овощей, тогда суп получится более аппетитным и полезным. Выбирайте те овощи, которые любите больше всего.

Готовится такой суп проще простого: сначала варится бульон, а затем добавляются свежие или поджаренные овощи. Вы можете приготовить такой супчик даже на воде, но с бульоном получается намного вкуснее.

Я расскажу вам, как готовится овощной суп классическим способом и в мультиварке. Уверена, мои рецепты вам обязательно пригодятся.

Рецепт вкусного овощного супа

Кухонный инвентарь:
нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления

Обязательно посмотрите на видео, как готовится простой овощной суп, и вы точно избежите возможных ошибок в его приготовлении.

Овощной суп отлично подходит в качестве обеда или легкого ужина. Если вы не придерживаетесь поста, подавать его можно с ложкой сметаны.
Очень похожий рецепт у Обязательно попробуйте его приготовить – он такой же легкий и очень полезный. А получается еще более сытным и очень вкусным.

В следующем рецепте вы узнаете, как очень быстро приготовить овощной суп в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и насыщенным. Прелесть мультиварки в том, что вам не нужно регулировать время и температуру. Вы просто выбираете нужный режим, и эта «умная кастрюля» сделает все сама.

Рецепт легкого овощного супа в мультиварке

Время приготовления
: 45-50 минут.
Количество порций:
5-6.
Кухонный инвентарь:
нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, терка, деревянная лопатка, пресс для чеснока, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Как утверждают учёные, первое блюдо, съеденное на обед, помогает не переедать в
ужин.

Овощной вкусный суп как нельзя лучше справляется с этой задачей. Все любят
овощной суп
. Рецепт овощного супа можно подобрать исходя из собственных
кулинарных предпочтений, или даже наличия хоть каких-то овощей в холодильнике. Вместе
с тем вопросы в комментариях и на форуме а-ля как приготовить овощной суп, как варить
овощной суп или как готовить овощной суп, говорят нам о том, что ещё далеко не все
кулинары постигли эту простую науку. Любой из сотен наших рецептов расскажет, как
приготовить вкусный овощной суп, рецепт с фото даже покажет.

Суп овощной — рецепт, уходящий корнями в глубины человеческой истории. Человек
давно понял, что варёные овощи удобнее есть, они легче перевариваются и усваиваются
организмом. А главное — отвар или суп из овощей создаёт особую композицию, сочетание
вкусов. Приготовление овощного супа очень разнообразно, овощи можно варить в воде,
бульоне или даже отдельно. Их можно пассеровать. Пожалуй, главное правило того, как
готовятся супы овощные — рецепты их содержат овощи. А всё остальное, это традиция или
фантазия повара. Рецепты овощных супов бывают как постные, так и мясные. К наиболее
популярным мясным относятся овощной суп с курицей или суп овощной на курином
бульоне, суп овощной с фрикадельками, овощной суп с мясом — свининой или говядиной.
Суп овощной на бульоне можно сделать прозрачным или мутноватым, это уж кто как любит.
Однако можно сварить и вкусный суп на овощном бульоне.

Поскольку из варёных овощей можно легко сделать пюре, из них часто готовят овощной
крем-суп или суп-пюре из овощей. Рецепты этих супов в принципе мало чем отличаются.
Рецепт овощного супа-пюре может быть диетическим или относится к мясным супам.
Легкий овощной суп идеально подходит тем, кто сидит на диете. Диетологи часто
рекомендуют употреблять овощной суп для похудения, поскольку для его переваривания
затрачивается даже больше энергии, чем он сам несёт. Рецепт овощного супа для похудения,
как правило, не содержит высококалорийных овощей. Овощной суп для похудения- рецепт
очень востребованный. Кроме этого, овощной диетический суп хорошо подходит для
разгрузочных дней. Поэтому рецепт супа диетического овощного должен быть в арсенале
любой хозяйки.

Помимо традиционного набора овощей, супы овощные можно разнообразить, например,
приготовив овощной суп с кабачками, или овощной суп со сладким перцем. Нередко рецепт
овощного супа содержит какие-то сезонные овощи. Это, например, суп с овощами и зелёным
горошком, или овощной суп
со стручковой фасолью. Самый полезный, конечно
же, суп из свежих овощей. Но можно сделать и суп из овощей заготовленных различными
способами.

Овощной суп — 8 вкусных рецептов пошагово (с фото)

Фото: pitanieives.ru

Овощные супы широко представлены практически во всех кухнях мира. Готовить их можно из любых овощей, как свежих, так и замороженных. Держи 8 самых вкусных пошаговых рецептов!

1. Овощной суп с кабачками

Фото: Оксана Пашко

Легкий и нежный суп, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 500 г томатов, 300 г картофеля, 1 кабачок, по 1 луковице и моркови, 700 мл воды, 1 пучок зелени укропа, соль, молотый черный перец, красный жгучий перец, сладкая паприка.

Приготовление:
1. Томаты вымой, сделай крестообразные надрезы, опусти на пару секунд в кипяток, а затем – в холодную воду, сними кожицу и нарежь кубиками.

Фото: powerfit59.ru

2. В кастрюле вскипяти указанный объем воды, всыпь нарезанный кубиком картофель, вари несколько минут до полуготовности, немного посоли.

Фото: gotovimop.com

3. Молодой кабачок нарежь тонкими ломтиками, если овощ перезрелый, то очисть его от кожицы и семян, используй для супа только нежную мякоть. Пересыпь в кастрюлю к картофелю.

Фото: gotovimop.com

4. Из лука и моркови приготовь поджарку, переложи ее в суп, добавь нарезанные помидоры, перемешай.

5. Заправь овощной суп специями, всыпь рубленую зелень. Не забывай постоянно пробовать, чтобы не переусердствовать с солью или пряностями.

Фото: powerfit59.ru

2. Суп из цветной капусты

Фото: lozhka-povarezhka.ru

Цветная капуста в овощных супах смотрится, словно белые весенние цветочки. А вкус просто изумительный!

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 1 небольшой вилок цветной капусты, 3 картошки, по 1 луковице и моркови, 1 банка консервированной кукурузы, свежая зелень.

Приготовление:
1. Поставь вариться картофель в кастрюле с водой. В это время приготовь из лука и моркови поджарку, сильно зарумянивать овощи не нужно, достаточно довести их до состояния прозрачности.
2. В кастрюлю с уже почти готовым картофелем переложи поджарку, добавь разобранную на соцветия цветную капусту и влей содержимое банки с консервированной кукурузой, вместе с рассолом.
3. Заправь суп солью и любимыми специями, всыпь мелко порезанную зелень, разлей по тарелкам, добавь в каждую по ложке сметаны.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

3. Суп с рисом и овощами

Фото: livingnotes.ru

Вкусное и диетическое первое блюдо, которое отличается сытностью и ароматом.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 3 картошки, 0,5 кабачка, 0,3 баклажана, по 1 небольшой луковице и моркови, 1 стручок сладкого болгарского перца, 5 помидоров черри, 3 ст. л. рисовой крупы, 1 крупная долька чеснока, растительное масло, соль, специи и зелень.

Приготовление:
1. Сначала в кипящую воду всыпь рис, вари десять минут на очень слабом огне, затем добавь поджарку из моркови с луком.
2. Поочередно, позволяя бульону прокипеть минут 5-7, добавляй в кастрюлю с рисовой крупой нарезанный соломкой картофель, затем кабачок, брусочки баклажана, кубиками порезанные перец и томаты без кожицы.
3. В самом конце суп посоли и приправь по вкусу, всыпь измельченный свежий чеснок и зелень.

4. Овощной суп с яичной заправкой

Фото: visitacaribe.com

Восхитительный суп с гречневой крупой, овощами и необычной яичной заправкой.

Тебе понадобится: 2 л воды, 3-4 картофелины, 1 морковь, 2 небольшие луковицы, 3 ст. л. гречневой крупы, 250 г брокколи, 0,5 цуккини, 2 яйца, 1 лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:
1. Сложи в кастрюлю нарезанные брусочками картофель и цуккини, разобранную на мелкие соцветия капусту брокколи, порезанные кубиками половинку моркови и одну луковицу, залей водой и поставь вариться. Спустя 10 минут всыпь гречку.
2. Из оставшейся моркови и луковицы приготовь поджарку, переложи ее в суп, когда овощи проварятся после момента закипания минут 15. Добавь специи.
3. Яйца взбей вилкой или венчиком в чашке, влей тонкой струйкой в кастрюлю с овощами и гречкой, постоянно помешивая.

Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)

5. Томатный суп с овощами

Фото: vk.com

Густой и сытный овощной суп из самых обычных овощей, готовится легко и быстро.

Тебе понадобится: 500 мл бульона или воды, 3 кабачка, 4 спелых томата, 1 желтый или зеленый сладкий перец, 1 луковица, 2 пучка зеленого лука, 2 ст. л. томатной пасты, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. морской соли, щепотка молотого черного перца, 1 пучок кинзы.

Приготовление:
1. Обжарь лук с чесноком на растительном масле до состояния полупрозрачности, добавь нарезанные кубиками томаты и болгарский перец, томатную пасту.
2. Залей обжаренные с томатной пастой овощи 0,7 стакана воды, туши при минимальном кипении 25 минут, всыпь сахар для более насыщенного и приятного вкуса. Сними с огня и пюрируй тушеные овощи при помощи погружного блендера.
3. В кастрюле на растительном масле обжарь мелконарезанные белые части зеленого лука, всыпь порезанную кубиками мякоть кабачка. Когда кусочки кабачка подрумянятся, залей овощным пюре и влей оставшуюся воду, приправь по вкусу специями. При подаче посыпь суп в тарелках горстью измельченных перьев зеленого лука.

6. Овощной суп «Ах, лето!»

Фото: motaradio.com

В любое время года очень полезно съесть на обед тарелочку легкого супа, а для его приготовления прекрасно подойдут замороженные овощи.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 400 г картошки, 1 молодой кабачок, 100 г зеленого горошка, 350 г помидоров, 1 луковица и 1 морковь, 250 г капусты, 2-3 ст. л. сливочного масла, зеленый лук и специи.

Приготовление:
1. Спассеруй на масле лук с морковью, добавь нарезанные кубиками томаты, посыпь пряностями, туши под крышкой 12 минут.
2. В кипящую воду опусти картофель и кабачки, порезанные кубиками или брусочками, затем добавь нарезанную шашечками капусту и зеленый горошек, вари до готовности.
3. Переложи к овощам томатную поджарку, приправь по вкусу солью и специями. Подавай, посыпав рубленым зеленым луком.

Бутерброды со шпротами: 12 вкусных рецептов приготовления (пошагово)

7. Овощной суп «Диетический»

Фото: botanichka.livejournal.com

Вкусный, сытный, но при этом безопасный для фигуры диетический суп с брокколи и помидорами.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 450 г брокколи, 3 картофелины, 3 томата, по 1 луковице и моркови, четвертинка стручка болгарского перца, сметана, горсть рубленой зелени, сливочное масло и пряности.

Приготовление:
1. В кастрюлю, в которой будешь варить суп, положи масло, обжарь на нем до прозрачности измельченный лук, затем всыпь нарезанные кубиками картофель и морковь. Залей водой, вари после момента закипания 8-12 минут.
2. Добавь в суп разобранную на соцветия капусту брокколи, нарезанный соломкой болгарский перец, когда блюдо будет почти готово, влей натертые на терке томаты, приправь по вкусу. Подавай со сметаной и зеленью.

8. Суп с овощами и сельдереем

Фото: vkusnoisrael.com

Отличная замена надоевшим густым супам с картофелем. Это блюдо станет одним из твоих любимых!

Тебе понадобится: 1,5 стакана любого бульона, 2 моркови, 1 кабачок, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. сахара, щепотка тимьяна, пряная лимонная соль, пучок зелени.

Приготовление:
1. В сотейнике растопи масло, обжарь нарезанные мелкими кубиками морковь, лук и мякоть кабачка, добавь измельченный стебель сельдерея. Туши овощи в соке, который из них выделиися, на минимальном огне до мягкости.
2. Добавь натертые на терке томаты, всыпь тимьян, прокипяти и залей водой. Вари под крышкой 15-17 минут.
3. Приправь суп лимонной солью и сахаром, подавай к столу в горячем виде, обязательно посыпав свежей зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Легкий суп » По-домашнему «, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

морковь – 1 шт

сыр плавленный – 100 г

куриный бульон – 500мл

картофель – 1 шт

соль – по вкусу

зелень – по вкусу

вермишель » Паутинка» – 1горсть

масло растительное – 1стл

Легкий, шелковистый суп на быструю руку.

Приготовление

Рецепт рассчитан на литровую кастрюлю.В сотейнике спасировать мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить морковь и слегка потушить.

К овощам добавить немного куриного бульона, добавить сыр

И дать полностью «распуститься» под крышкой.

Добавить нарезанный соломкой картофель и немного потомить под крышкой.

Добавляем бульон, доводим до кипения, добавляем вермишель и зелень. Проверяем на соль. Даем потомиться под крышкой 5минут.

Готово! Легкий, шелковистый суп на быструю руку.Приятного аппетита!!!

Сливочный овощной суп — thestayathomechef.com

Сливочный овощной суп — oh , поэтому сливочный, сытный и идеальный в холодные зимние дни. Вегетарианцы и всеядные животные согласны с тем, что это очень вкусно и очень сытно!

Кто еще согласится с тем, что зима — это просто повод съесть больше супа? Одно дело просто наслаждаться супом, а другое — любить его настолько, что у вас часто возникает тяга к супу.Привет, здесь суповой наркоман. Нет ничего лучше, чем держать в руках теплую тарелку супа, когда он холодный, и мы всегда следим за тем, чтобы тарелка была заполнена до краев!

Этот кремообразный овощной суп является любимым даже среди типичных любителей мяса! Но кто может их винить? Это действительно так вкусно. Я знаю, что это громкая претензия, но этот суп практически идеален во всех смыслах: он супер-сливочный, наполнен овощами и даже готов менее чем за 30 минут!

Совет по экономии времени:
Хрустел вовремя? Большинство продуктовых магазинов продают предварительно нарезанные овощи, что существенно сокращает время на приготовление еды.Это блюдо стало еще проще!
Можно ли использовать в этом супе замороженные овощи?
Совершенно верно! Замороженные овощи все упрощают. Они уже нарезаны кубиками или очищены от кожуры и готовы к работе. Возможно, вы не сможете найти все, что вам нужно, в разделе замороженных продуктов, но запаситесь тем, что сможете!
Могу ли я добавить мясо в сливочно-овощной суп?
Хотя мы думаем, что этот суп практически идеален, вам действительно может понравиться добавление мяса в суп, и это совершенно нормально! В этот суп можно легко добавить вареную измельченную курицу или индейку.Сделайте это просто и добавьте измельченную курицу-гриль.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты вкусных супов:

Сливочный овощной суп — сытный, успокаивающий суп, который идеально подходит, если вы вегетарианец или просто хотите чего-то легкого и легкого.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 чашка нарезанной моркови
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чашка нарезанной зеленой фасоли
1 чашка нарезанных грибов
1 чашка соцветий брокколи
1 чашка кукурузных зерен
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
3 столовые ложки универсальной муки
4 стакана цельного молока
соль и перец по вкусу

Инструкции

Нагрейте сливочное и оливковое масло в голландской духовке и добавьте лук, сельдерей и морковь.Готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким, стараясь не подрумянивать.
Добавьте чеснок, фасоль, грибы, брокколи и кукурузу и тушите 2-3 минуты. Смешайте тимьян и орегано и всыпьте муку.
Готовьте муку вместе с овощами в течение полутора минут. Медленно добавьте цельное молоко, непрерывно помешивая. Продолжайте помешивать, пока доведете до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения.
Посолить и поперчить и дать всему покипеть 6-7 минут или пока суп не загустеет.Добавьте немного бульона или больше молока, чтобы разбавить его, если он для вас слишком густой. Подавать горячим.

Томатно-овощной суп (быстрорастворимый горшок или плита)

Томатно-овощной суп — это простой, приятный и вкусный способ съесть больше овощей.И вы можете приготовить это на плите или в своей посуде быстрого приготовления.

Итак, большую часть прошлой недели мы застряли дома из-за очередной снежной / ледяной бури. 🙄 Да, мы НЕ созданы для этой ерунды. У нас нет инфраструктуры для этого в Алабаме. 🙅🏼‍♀️ Когда идет снег даже немного , все отключается.

Хотите узнать яркую сторону? Думаю, всем больным микробам нужно несколько дней карантина, чтобы успокоиться. Поэтому я воспользовался возможностью, чтобы укрепить иммунитет нашей семьи.✅ В виде ЭТОГО костного бульона на основе томатно-овощного супа. 🙌🏻

Этот суп является отличным легким блюдом или гарниром. Я люблю делать большую партию и всю неделю есть ее с бутербродами на обед. Или, если я готовлю его на ужин, я люблю дополнить его сэндвичем с сыром на гриле или сковородой кукурузного хлеба на южной сковороде. YUM! 😍😋

Кроме того, я годами делал это на плите. Но я сделал эту партию в своем Instant Pot. Итак, так вкусно!

И я включил инструкции для обоих.🎉🎉

Примечание: если вы еще не воспользовались популярностью Instant Pot, возможно, вы захотите ознакомиться с моим обзором Instant Pot здесь.

Кроме того, даже если у вас нет костного бульона, вы можете приготовить его из купленного в магазине бульона ИЛИ воды с добавлением куриной основы Better Than Bullion (или овощной, чтобы сделать ее вегетарианской). Мы добивались всего этого на протяжении многих лет, и всегда получалось отлично.

Инструменты для приготовления томатно-овощного супа

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.Покупки по этим ссылкам поддерживают этот сайт БЕСПЛАТНО.

👉🏻👉🏻Чтобы купить больше моих любимых блюд, нажмите здесь. 👈🏻👈🏻

Рецепт томатно-овощного супа (в кастрюле быстрого приготовления или на плите)

Если этот рецепт вам нравится, прикрепите его и поделитесь!

Томатно-овощной суп (быстрорастворимый или на плите)

Томатно-овощной суп — это простой, приятный и вкусный способ съесть больше овощей. И вы можете приготовить его на плите или в горшочке быстрого приготовления.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

1/2 столовой ложки масла (или используйте кулинарный спрей)
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
1 чашка моркови, нарезанная кубиками
1,5 стакана замороженных кукуруза
1 стакан стручковой фасоли (замороженной или свежей)
1 банка нарезанных кубиками помидоров (14,5 унции)
1/2 банки томатного соуса (14,5 унции)
2 чашки нарезанного кубиками картофеля (я люблю использовать красный или золотой картофель) во избежание шелушения)
4 стакана бульона из куриных костей (ИЛИ бульона / бульона из магазина, или 4 стакана воды + 1 1/3 столовой ложки Better Than Bullion Base, курицы или овощей)
соль и перец по вкусу

Инструкции

Быстрорастворимый горшок

Используйте режим тушения и обжарьте лук, сельдерей и морковь в масле до готовности, около 5 минут.
Добавьте бульон и все остальные ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.
Закройте крышку, закройте ее и готовьте в течение 5 минут в ручном режиме высокого давления.
Дайте емкости для естественного высвобождения (NPR) в течение 15 минут, а затем быстро сбросьте (QR) любое оставшееся давление.
Попробуйте попробовать, сколько соли и перца нужно добавить. (Это будет сильно варьироваться в зависимости от того, сколько соли уже содержится в курином бульоне, помидорах и томатном соусе.)

Плита

Обжарьте лук, сельдерей и морковь в масле на среднем огне до готовности, около 5 минут.
Добавьте бульон и все остальные ингредиенты и доведите до кипения.
Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 15–20 минут, периодически помешивая.
Попробуйте попробовать, сколько соли и перца нужно добавить. (Это будет сильно варьироваться в зависимости от того, сколько соли уже содержится в курином бульоне, помидорах и томатном соусе.)

Пищевая ценность

Томатно-овощной суп (быстрорастворимый горшок или плита)

Количество на порцию

Калорий 209 калорий из жиров 9

% Дневная норма *

Жир 1 г 2%

Натрий 1509 мг 66%

Калий 1539 мг 44%

Углеводы 45 г 15%

Волокно 8 г 33%

Сахар 10 г1541 9 11% 900 Белок 8 г 16%

Витамин A 6115IU 122%

Витамин C 56.3 мг 68%

Кальций 126 мг 13%

Железо 6,6 мг 37%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

(Посещали 153388 раз, 27 посещений сегодня)

26 лучших рецептов вегетарианских супов

Суп-игра выглядит несвежей? Посмотрите эти вкусные, ароматные и уникальные рецепты вегетарианских супов для получения столь необходимого вдохновения.

Но давайте развеем несколько мифов о супах, прежде чем мы перейдем к нашему восхитительному списку из 25 вегетарианских супов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Во-первых, суп это не скучно . Этот обзор рецептов может похвастаться широким спектром текстур и вкусов от пряного, грубого муллигатонского до гладкого кремового супа из белой фасоли.

Во-вторых, суп не только на зиму.

Попробуйте осенние ароматы яблочного и сельдерейного супа, остудите летом гаспачо, насладитесь весенней зеленью в спаржевом супе и согрейте в прохладные месяцы сытным картофелем и луком-пореем.

В-третьих, вегетарианцы едят много супа. Ладно, это не миф. Но кто может их винить, имея под рукой эти восхитительные рецепты ?!

Начнем с классики. Помидоры — один из самых любимых супов в мире, и легко понять, почему, с этим сказочным рецептом.

Что делает его особенно удивительным, так это то, что он подходит для веганов.

Ага, вам не нужно есть молочные продукты, чтобы насладиться всеми достоинствами согревающей тарелки томатного крем-супа.

После того, как вы попробуете этот неотразимый суп, вы больше никогда не будете так смотреть на морковь.

Это действительно четыре рецепта в одном, с вариациями от оригинала. Выберите из моркови и имбиря, приправленной тайскими специями моркови с лаймом или моркови в карри.

В этом полезном, ярком рецепте, который одновременно прост и экономичен, вы потеряете счет.

Он работает практически с любыми овощами, которые есть в холодильнике.

Варите их с бульоном, помидорами и зеленью, чтобы приготовить уютную и приятную трапезу.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Сладкий картофель богат клетчаткой, витамином B и витамином C. Так что положите его в кастрюлю и приготовьте этот питательный суп.

Сладкий картофель смешивают с кокосовым молоком и миндальным маслом, чтобы получить ореховый кремовый суп с идеальным балансом между сладким и соленым.

Шпинат — источник питания, богатый фолиевой кислотой и железом.

Зеленый суперпродукт занимает центральное место в этом веганском рецепте, в котором картофель превращается в толстую сливочную миску.

Как получить крем-суп без сливок? Добавьте много цветной капусты!

В этом ароматном рецепте сначала обжаривается цветная капуста, что придает ей более богатый и глубокий аромат, который вы почувствуете в каждой ложке.

Свежая, нежная спаржа — одно из лучших свойств весны.

И один из лучших способов насладиться скромными, но полезными овощами — это яркий, яркий суп.

С тимьяном, базиликом, орегано и каплей кайенского перца, это совсем не скучно.

Гладкий и шелковистый суп из мускатных орехов — это идеальная еда для комфортного осеннего отдыха.

Особенно, когда корнеплоды сочетаются со вкусами шалфея, розмарина и имбиря, как в этом восхитительном рецепте.

Каждый экономный повар держит под рукой мешок чечевицы.

Они не только хорошо хранятся, но и являются отличным способом добавить больше белка, объема и вкуса многим блюдам.

Этот рецепт укрепляет здоровье благодаря свежей зелени и противовоспалительным специям.

В завершение добавьте немного лимонного сока, чтобы усилить все эти разнообразные ароматы и почувствовать любовь чечевицы.

В этом простом рецепте тыквенного супа используется всего семь ингредиентов, но он намного вкуснее, чем вы думаете, с начинкой из капусты и кунжута.

Подайте это блюдо для следующего вегетарианского обеда и приготовьтесь удивить гостей, питающихся растениями.

Суп Маллигатони — это возврат ко временам Раджа, он был популярен как в Британии, так и в Индии в 1800-х годах.

Это бульон с карри, приготовленный из картофеля, моркови, чечевицы и таких специй, как кардамон, корица и кориандр.

Из всех этих согревающих специй получается густое тушеное мясо с множеством сложных и ароматных вкусов.

Это рецепт подражания легендарному супу из черной фасоли Chipotle.

Полезный, сытный и простой рецепт, сделанный своими руками. Все, что вам нужно, это черная фасоль, немного специй, несколько часов и аппетит.

Риболлита — итальянское рагу из Тосканы.

Он наполнен свежими овощами и нежной белой фасолью в томатном бульоне.

Эта веганская версия обладает всем этим чудесным южно-средиземноморским вкусом с листовой капустой, солеными оливками, сочными помидорами и небольшим количеством белого вина.

Этот мягкий и шелковистый суп — вегетарианское чудо, приготовленное в одном горшочке.

Сельдерей, лук и чеснок медленно варить в овощном бульоне до готовности.

Сырые орехи кешью и мука используются для придания густости и насыщенной сливочной глубины.

Настоящий гаспачо — замечательная вещь. Он родом из Испании и представляет собой пьянящую смесь аромата барокко.

Свежие и сочные помидоры измельчают и смешивают с огурцом, зеленым болгарским перцем, чесноком, тмином и луком.

Охладите и подавайте в холодном виде для получения легкого освежающего летнего угощения.

Это необычный грибной суп. Это веганский венгерский грибной суп.

Он также низкоуглеводный, для загущения используется тапиока вместо простой муки.

Миндальное молоко, греческий йогурт и кокосовые сливки также присутствуют в смеси, что делает этот один из самых сливочных грибных супов, которые вы когда-либо ели.

Хорошие новости — вы можете приготовить мисо-суп по-ресторанному у себя на кухне!

Небольшие кусочки тофу и водорослей плавают в соленом, пикантном и прозрачном бульоне.

Это 15-минутный обед, который идеально подходит для постных понедельников или плотных обедов в середине недели.

Мягкий, сливочный, с легким оттенком сладости, этот рецепт со вкусом осени, который скрасит самые скучные дни.

Он также очень подходит для диет. Свежие цельные продукты в качестве основных ингредиентов удовлетворят палео-едоков, поклонников кето-диеты, низкоуглеводных и веганов.

Кому нужен куриный суп с лапшой, если можно съесть нута суп с лапшой?

Богатые белком бобовые — отличный заменитель домашней птицы, сваренные в здоровом бульоне, идеально подходящем для сезона простуды и гриппа.

Аппетитная тарелка супа из белой фасоли идеально подходит для холодных ночей и темных дней.

Используйте свои любимые белые бобы в этом универсальном рецепте (хорошо подойдут темно-синий, лимонный или каннелини), в который также входит много овощей и сливочное кокосовое молоко.

Он также удивительно пряный, с ароматной смесью майорана, паприки, хлопьев петрушки, тимьяна, душистого перца, кайенского перца и лаврового листа.

Этот сытный суп прекрасно согревает живот зимой.

С воздушным картофелем, свежим луком-пореем, розмарином и тимьяном одной миски никогда не хватит, поэтому вам захочется сделать большую кастрюлю.

Подавать с хрустящим хлебом с маслом или, если вы следите за углеводами, с простым зеленым салатом. Этот суп быстро станет любимым.

Панир — индийский сыр, также известный как индийский творог.Он легкий и сливочный с очень мягким вкусом.

Этот мягкий вкус делает его идеальным фоном для более сильных вкусов.

В этом восхитительном рецепте панир сочетается со свежим корнем имбиря, чесноком, семенами горчицы, листом карри и кокосом.

Это сложное блюдо, которое разрывается дразнящими вкусами и ароматными ароматами.

Суп манчжоу — это восхитительное сочетание китайской и индийской кухни.

Сделано из различных обжаренных овощей, китайское влияние проявляется в кунжутном масле, чесноке и соевом соусе.

Вы также заметите некоторые индийские ароматы с пряным чили, согревающим имбирем и свежим кориандром.

Если вы собираете кастрюлю для вечеринки или просто хотите произвести впечатление на семью, посыпьте ее жареной лапшой перед подачей на стол.

Этот рецепт острого индийского картофельного супа прост, но удовлетворителен.

Вы не поверите, какой аромат дает только картофель, специи и вода.

Сделайте это в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. В любом случае, ваша кухня будет пахнуть потрясающе, а ваш живот будет очень счастлив.

Есть три шага к этому легкому пикантному летнему супу. Шаг первый: смешайте огурцы, миндальное молоко, яблоко, лайм, базилик и чеснок.

Шаг второй, остынь. Шаг третий, подавать. Попробовав его, вы можете добавить еще один шаг — вернитесь на несколько секунд назад.

Летний суп из Южной Испании, охлажденный чесночно-миндальный бульон — необычный рецепт с незабываемым ароматом.

Однако это требует некоторой подготовки. Вам нужно замочить миндаль на ночь, чтобы из него получилась кремообразная паста.

Смешайте миндаль с хлебом, яблоком, чесноком и оливковым маслом.

Охладите перед подачей. Если вы хотите получить дополнительную сочную сладость, подавайте с нарезанным белым виноградом сверху.

Суп из чечевицы с добавлением овощей {Light + Healthy}

Этот суп из чечевицы с добавлением овощей и ароматный, и сытный. Это идеальный легкий, но сытный рецепт для приготовления на всю зиму.

Этот восхитительный, сытный суп из чечевицы с овощами наполнен ароматом, который вернет вас на несколько секунд.Хлеб идеально подходит для того, чтобы впитать сливки — особенно мне нравятся картофельные рулетики или пушистые обеденные рулетики.

суп с овощной начинкой!

Обожаю суп !!

Это отличный рецепт на всю зиму. Он полон овощей и бобовых. Он густой и сливочный, без молока и сливок. Это сытно и сытно, без мяса. Если вы не большой поклонник капусты, вы можете поменять ее на шпинат (мы перебираем между ними), и вкус такой же вкусный!

Суп из чечевицы с овощами может легко накормить толпу.Мы подали наш с несколькими ломтиками нашего любимого домашнего хлеба ручной работы.

Я смешал с ним некоторые итальянские травы, сыр пармезан и вяленые помидоры, и ВАУ это было хорошо! Он идеально подошел к вкусу этого супа! В следующий раз, когда вы захотите съесть легкий, но сытный суп, попробуйте этот суп из чечевицы с добавлением овощей.

Приготовление супа из чечевицы с овощами

SAUTE. В большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда масло станет горячим, добавить сельдерей, лук и морковь, обжарить до готовности, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты, пока он не станет ароматным.

SIMMER. Влейте куриный бульон, включите средний огонь и доведите до кипения. Добавьте травы, соль, перец, перец, розмарин, уксус, горох и чечевицу. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут. Добавьте тыкву, картофель и корень сельдерея, тушите еще 30 минут или пока овощи и горох / чечевица не станут мягкими.

Примечание. Это может занять на 10-15 минут больше в зависимости от вашей высоты.

СМЕСЬ. Налейте 4 стакана супа в блендер с ¼ стакана оливкового масла. Взбивайте до однородной кремовой консистенции. Вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте. Добавить нарезанную капусту, петрушку и пармезан, тушить еще 5-8 минут.

СЕРВ. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы по рецептам

Корень сельдерея: Если вы новичок в использовании корня сельдерея, он выглядит как округлая луковица, немного больше апельсина, и ее можно найти в разделе продуктов.Он также известен как сельдерей и может быть указан в вашем магазине. Выберите тот, у которого самая гладкая кожа из имеющихся, потому что вам нужно будет очистить кожу, прежде чем разрезать ее.
Чечевица: Промойте чечевицу и процедите в дуршлаг, прежде чем использовать ее в этом рецепте.
Специи: Гораздо проще использовать комбинацию специй «Провансальские травы», но если у вас ее нет под рукой и вы хотите объединить свои собственные похожие специи, вы можете смешать их вместе — 1 столовая ложка сушеного молотого розмарина. , 1 столовая ложка сушеного молотого фенхеля, 1 столовая ложка сушеного чабера, 1 столовая ложка сушеного тимьяна, 1 столовая ложка сушеного базилика, 1 столовая ложка сушеного майорана, 1 столовая ложка сушеной итальянской петрушки, ½ столовой ложки сушеного орегано и ½ столовой ложки сушеного эстрагона.Для этого рецепта вам понадобится одна чайная ложка этой комбинации.
Ярлыки: Чтобы сэкономить время при приготовлении этого супа из чечевицы с добавлением овощей, вы можете использовать предварительно измельченную морковь и даже замороженный нарезанный кубиками картофель и мускатную тыкву. Замените замороженный нарезанный кубиками сладкий картофель, если хотите.
Блендер: Если у вас есть погружной блендер, вы можете достать 4 чашки супа и смешать их отдельно с ними, а затем вернуть их в кастрюлю. Все, что лучше всего подходит для вас!

Сохранение информации

Этот суп из чечевицы с начинкой из овощей так восхитителен, как и остатки еды!

STORE в холодильнике на несколько дней или FREEZE на срок до 6 месяцев.При хранении в морозильной камере обязательно храните его в герметичном контейнере, оставляя наверху место для расширения.

Чтобы получить более вкусные и сытные супы, попробуйте:

Распечатать рецепт

2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана моркови с жульеном (длиной около 1 ½ дюйма)
1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
¾ стакана лука, нарезанного кубиками
8 зубчиков чеснока — измельченного
10 стаканов курицы с низким содержанием натрия бульон — ИЛИ овощной бульон
1 столовая ложка провансальских трав
1 ½ чайной ложки кошерной морской соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
¼ чайной ложки паприки
1 веточка розмарина
2 чайных ложки белого уксуса или красного винного уксуса
½ стакана желтого колотого горошка
½ стакана зеленого колотого гороха
1 стакан зеленой чечевицы
2 стакана ореховой тыквы, нарезанной кубиками
1 стакан картофеля, нарезанного кубиками
1 стакан корня сельдерея, нарезанного кубиками
¼ стакана оливкового масла
2 чашка капусты — нарезанная
чашка свежей петрушки — нарезанная
¼ чашка сыра пармезан — тертого или бритого, по желанию

В большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда масло станет горячим, добавить сельдерей, лук и морковь, обжарить до готовности, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты, пока он не станет ароматным.
Влейте куриный бульон, включите средний огонь и доведите до кипения. Добавьте травы, соль, перец, перец, розмарин, уксус, горох и чечевицу. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут.
Добавьте кабачок, картофель и корень сельдерея, тушите еще 30 минут или пока овощи и горох / чечевица не станут мягкими.
Налейте 4 стакана супа в блендер с ¼ стакана оливкового масла. Взбивайте до однородной кремовой консистенции. Вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте. Добавить нарезанную капусту, петрушку и пармезан, тушить еще 5-8 минут.
Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Сыр совершенно необязательный, но вкусный!

Легкий и полезный суп из чечевицы {Менее 200 калорий!}

Домашний суп из чечевицы, легкий, сытный и полезный.С добавлением кусочков моркови, сельдерея, чечевицы и специй вы также можете добавить свой любимый белок в этот и без того восхитительный рецепт.

СУП ОВОЩИ ЧЕРЕСЧОВНИК

Мы очень любим рецепты супов и обожаем сегодняшние рецепты чечевичного супа. Его не только легко сделать, но и очень легко настроить! Этот суп легкий, сытный и, что самое главное, полезный (похож на наш курино-овощной суп и легкий суп из куриной тортильи)! В нем много моркови и сельдерея, а также кусочки красного перца.Конечно, если вам не нужно дополнительное тепло, вы можете пропустить этот ингредиент. Иногда нам нравится добавлять молотую колбасу или тушеную курицу-гриль, чтобы немного ее увеличить. Вы можете добавить к нему что угодно, и получится вкусно!

Этот овощной суп из чечевицы можно приготовить за 45 минут на плите или в кастрюле быстрого приготовления. Время будет примерно таким же — только с Instant Pot у вас есть возможность дать ему «согреться» в течение нескольких часов, если вы планируете приготовить его заранее.

ЧТО ТАКОЕ ЧАСОВНИКИ?

Чечевица — это мини-бобовые, которые богаты питательными веществами, такими как белок, клетчатка и минералы. По сути, это маленькие суперпродукты. Хотя существует несколько разновидностей чечевицы, наиболее распространенными являются: коричневая, красная, зеленая, французская зеленая и черная.

Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта. Они могут занять от 20 до 40 минут! Для этого рецепта вы захотите выбрать коричневый, зеленый или французский зеленый. Эта чечевица, как правило, лучше сохраняет форму при длительной варке.Чтобы они не расщеплялись, мы собираемся обжарить их и использовать немного кислоты в виде уксуса и помидоров. Чечевица будет готовиться, пока суп закипит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП из чечевицы

Этот суп очень простой, его можно есть круглый год. Вот что вам нужно сделать, чтобы это сделать…

В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, обжарить овощи до мягкости, около 8-10 минут, добавить приправы и чечевицу. Варить 5 минут, затем влить бульон.

Варите на медленном огне 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится. Подавать в теплом виде с гарниром из свежей петрушки, если хотите.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЧЕВИЦНЫМ СУПОМ:

Как хранить чечевичный суп и заморозить чечевичный суп?

Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, поместите в безопасный для замораживания пакет Ziploc и заморозьте. Вы можете хранить это в морозильной камере в течение 4-5 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

В замороженном виде поместить в холодильник на ночь для размораживания.Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю и готовьте на слабом-среднем огне, пока не прогреется и не готово к подаче.

Можно ли добавлять мясо в чечевичный суп?

Конечно! В этот чечевичный суп мы любим добавлять курицу или колбасу. Только не забудьте приготовить это перед тем, как варить суп, и добавьте его прямо перед тем, как закипать.

Этот суп можно держать в тепле и подавать позже или охлаждать и разогревать в течение недели на обед (приготовление еды!) Или на ужин в напряженный будний вечер.

Как разогреть: если разогревается вся кастрюля с супом, добавьте еще чашку воды, перемешайте и разогрейте на плите.Если вы разогреваете отдельные порции, поместите их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте 1 столовую ложку воды, перемешайте и нагрейте, пока все не станет теплым.

Чтобы узнать больше о рецептах легких супов, посетите:

Курс супа

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 193 ккал

Автор Lil ‘Luna

2 столовые ложки оливкового масла
1 желтая луковица, нарезанная кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками 1/2 дюйма
4 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
3/4 чайной ложки тмина
1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 1/4 чашки коричневого, зеленого, французского зеленая чечевица
1 лавровый лист
6 стаканов куриного или овощного бульона
2 столовые ложки свежемолотой петрушки

В большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь, обжарьте около 8 минут. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.
Посыпьте хлопьями соли, перца, тмина и красного перца. Добавьте томатную пасту, уксус и чечевицу. Часто помешивайте, готовьте 5 минут.
Добавить лавровый лист и влить бульон. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится.
Добавьте нарезанную петрушку (по желанию) и подавайте в теплом виде.

Если добавляете колбасу, сначала готовьте на сковороде, снимите со сковороды и поставьте на место. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Обжарьте овощи в масле из колбасы, а после добавления чечевицы верните колбасу в кастрюлю.
Если вы добавляете курицу, добавьте тушеную курицу-гриль (около 2 стаканов) в течение последних 10 минут приготовления.

Нравится нам на Facebook

НравитсяПоделиться

25-минутный успокаивающий овощной суп — Рецепты кухонного договора

Овощной суп для души.Вот что у нас есть прямо здесь. А также овощной суп для наших вкусовых рецепторов, нашего живота и наших измученных нервов. В общем, овощной суп для всех.

Удобно, что этот успокаивающий овощной суп готовится менее чем за 25 минут, потому что в те измотанные дни, когда вам больше всего нужен комфорт, обычно у вас немного времени. И терпение. И энергия. Настолько совершенен!

Этот суп легкий, но сытный; это супер-просто, но полное аромата.На вкус он как будто тушился весь день, но от первого нарезки овощей до последнего черпака в вашей миске проходит 25 минут. Это мой суп.

Успокаивающий овощной суп на 25 минут

Этот простой веганский суп готовится в кратчайшие сроки, но на вкус он словно тушится в течение нескольких часов.

1 столовая ложка оливкового масла + еще для сбрызгивания (по желанию)
1 средний лук (нарезанный кубиками (около 2 стаканов))
4 средних моркови (нарезанный кубиками (около 1 1/2 стакана))
2 стебля сельдерея (нарезанный кубиками) (около 1/2 стакана))
1 средний зубчик чеснока (измельченный)
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 средний или 2 маленьких цуккини ( нарезанные кубиками)
1 банка емкостью 14 унций нарезанных кубиками помидоров
4 стакана овощного бульона
1 1/2 стакана белой фасоли (например, каннеллини или фасоли пинто (или 1 банка [15 унций]))
1/2 стакана нарезанная итальянская петрушка
1 столовая ложка красного винного уксуса
Дополнительная соль и перец по вкусу

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Пока эти овощи готовятся, измельчите чеснок, кабачки и петрушку.
Добавьте чеснок, тимьян, соль и черный перец и готовьте, помешивая, еще одну минуту. Добавьте помидоры, овощной бульон и фасоль. Увеличьте огонь до средне-сильного. Как только суп закипит, убавьте огонь и тушите без крышки, пока кабачки не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте петрушку и тушите еще одну минуту.Снимите с огня и добавьте красный винный уксус. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. Перелейте в миски и положите сверху веточки петрушки и при желании сбрызните оливковым маслом.

Более простые рецепты вегетарианских супов:

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

Овощной суп быстрого приготовления — Simple Joy

Овощной суп быстрого приготовления — идеальный рецепт, когда вы пытаетесь вернуться к здоровому питанию.В одной чашке содержится 83 калории, и она полна восхитительных вкусов.

Кто-нибудь еще находит, что в определенные моменты попытаться сбросить лишний вес так легко, а в другое время это как самое сложное из того, что вы когда-либо делали? Например, когда это легко, я почти уверен, что если приложу немного больше усилий, я, вероятно, смогу стать моделью. А в другое время это так сложно, что я просто хочу впасть в полную маму. (Мне совершенно комфортно, что вы громко смеетесь, читая это, я тоже.)

Я полагаю, что в лучшем случае лучше не думать о том, чтобы стать супермоделью или неряшливой мамой, а просто правильно питаться, потому что это время, когда мое тело чувствует себя лучше всего.

Этот овощной суп быстрого приготовления — воплощение еды, от которой мое тело прекрасно себя чувствует. Обладает самым восхитительным вкусовым сочетанием. Я редко заканчиваю рецепт, и в нем не нужно ничего менять, но это был этот суп. Я безумно влюблен в этот рецепт, и думаю, вы тоже полюбите его.

Это восхитительно! Этого должно было хватить на всю неделю.Его не стало за два дня!

Как приготовить овощной суп быстрого приготовления

Это даст вам обзор шагов рецепта. Чтобы просмотреть все шаги и список ингредиентов и количества, прокрутите сообщение до конца и ознакомьтесь с карточкой рецепта.

Включите Instant Pot: Установите Instant Pot на «Sauté». Потребуется время, чтобы нагреться.
Нарежьте овощи: Используйте время, необходимое для разогрева посуды быстрого приготовления, для нарезки овощей.
Обжарить лук: Когда быстрорастворимый горшок станет горячим, добавьте в него лук и обжарьте до готовности. Выключите Instant Pot.
Сделайте основу: Добавьте овощной бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, зелень, соль и перец в Instant Pot.
Добавьте овощи. Обратите внимание, что ваша кастрюля быстрого приготовления будет очень полной и овощи вылезут из жидкости. Они станут мягкими и добавят жидкости в суп по мере его приготовления.
Установите Instant Pot: Закройте быстрорастворимый горшок, установите клапан сброса давления на герметичность и запрограммируйте его на ручной режим, высокое давление и 5 минут.
Откройте кастрюлю для быстрого приготовления: По завершении приготовления поверните клапан сброса давления в положение вентиляции. Как только поплавковый клапан опустится, вы можете открыть горшок быстрого приготовления.
Попробуйте и отрегулируйте Приправа: В конце времени приготовления попробуйте рецепт. Это когда я добавляю мед и лимонный сок. Вы также можете добавить немного соли и перца, если хотите.

Я выбрала овощи для этого супа, потому что думала, что вкусы будут хорошо сочетаться друг с другом.Но на самом деле нет предела. Если здесь есть овощ, который вам не нравится, замените его чем-нибудь другим.

Жарка лука

По правде говоря, тушить овощи в моем растворе Instant Pot — не мое любимое занятие. Он становится очень горячим, поэтому нужно быть осторожным, чтобы он не пригорел. При этом я думаю, что это хороший шаг в этом рецепте, потому что он делает лук более нежным.

Вы заметите, что большинство подобных рецептов включает обжаривание чеснока.Мы пропускаем это в этом рецепте, потому что чеснок слишком легко поджечь.

Как долго варить овощной суп в быстрорастворимом горшочке

В инструкциях к рецепту вы заметите, что мы устанавливаем наш Instant Pot только на 5 минут. Однако время приготовления в карточке рецептов указано как 50 минут.

Это может сбивать с толку. Вы устанавливаете время в Instant Pot на пять минут (это не типо). Но требуется время, чтобы обжарить лук, чтобы в Instant Pot поднялось давление, он отсчитывает 5 минут, а затем давление снижается.Все это время вместе составляет 50 минут.

Для меня важно дать вам реалистичное представление о том, сколько времени займет рецепт.

Хранение остатков овощного супа

Этот овощной суп — отличные объедки. Когда они остынут, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Обязательно разогревайте только ту порцию, которую собираетесь съесть. Оставленные блюда не следует охлаждать и повторно нагревать более одного раза.

Овощной суп быстрого приготовления для замораживания

Овощной суп быстрого приготовления в горшочке отлично замораживается. Я предлагаю заморозить его отдельными порциями, чтобы вы могли вытащить и взять на обед!

Заморозьте в герметичном контейнере, который позволит супу расшириться при замерзании. Хранить в морозильной камере до трех месяцев.

калорий в овощном супе

По этому рецепту овощного супа получается колоссальные 12 чашек. Я перечислил информацию о питательной ценности в таблице рецептов ниже для порции на 1 чашку.Обычно я ем 3 чашки на обед.

Вот основные моменты:

В стакане этого супа 83 калории.
В нем 13 граммов углеводов.
В этом рецепте всего 3 грамма жира.

Могу ли я оставить овощ, который мне не нравится?

Да! Я рекомендую вам заменить его, увеличив количество других овощей, которые вам нравятся. Вы также можете поэкспериментировать и попробовать другие овощи, которых здесь нет.

Мгновенный банк какого размера у вас есть?

У меня есть этот растворимый горшок на 6 литров.Я бы не рекомендовал готовить полный рецепт в скороварке меньшего размера.

Можно ли это сделать на плите?

Да, но я рекомендую обжарить лук, сельдерей, морковь и чеснок, чтобы начать рецепт, и добавить 6 стаканов овощного бульона вместо 4.

Другие низкокалорийные ужины

Если это только начало вашего желания питаться здоровой пищей, вот несколько советов, которые помогут вам на этом пути.

Запеченный лосось: Этот рецепт менее 30 минут и очень вкусный.Рыба — отличный способ получить белок, даже если есть легкие.
Болоньезе из индейки: Сделанный в мультиварке и наполненный овощами, этот восхитительный соус. Сделайте это с низким содержанием углеводов, подавая его с лапшой из кабачков!
Овощной пирог без корочки: Этот отличный рецепт завтрака содержит всего 120 калорий на ломтик, и он отлично разогрет!

Если вы сделаете этот отличный рецепт супа или любой из моих других рецептов ужина, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете.

Подготовка: 20 минут

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час 10 минут

Овощной суп быстрого приготовления — идеальный рецепт, когда вы пытаетесь вернуться к здоровому питанию. Это 83 калории в чашке, и она полна восхитительных ароматов

4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
15 унций томатного соуса
15 унций нарезанных кубиками помидоров
1/2 столовой ложки сушеного базилика
1/2 столовой ложки сушеного орегано
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
3 измельченных зубчика чеснока
2 очищенных и нарезанных кубиками моркови
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1/2 головки цветной капусты, нарезанной на соцветия (около 2 1/2 стакана )
1 головку брокколи, нарезанную на соцветия (около 2 чашек)
1 кабачок, нарезанный кружочками (кожица)
1 желтый кабачок, нарезанный дольками и четвертинками (кожа)
1 красный перец, нарезанный кубиками
2 стакана капусты нарезанный кубиками (примерно 1/4 кочана)
1 чайная ложка лимонного сока
2 чайные ложки меда

Перед тем, как приступить к нарезке овощей, включите Instant Pot и установите его на «Соте».«Пройдет некоторое время, прежде чем он станет« горячим ». Нарежьте овощи, пока ждете, пока они нагреются.
Добавьте оливковое масло на дно кастрюли быстрого приготовления. Добавьте лук и перемешайте постоянно, пока он не станет мягким, около 3 минут. Выключите Instant Pot.
На дно Instant Pot добавьте овощной бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, сушеные травы, соль и перец. Добавьте овощи, горшок для быстрого приготовления будет очень полным, а овощи будут находиться над жидкостью.Они сварится.
Наденьте верх и закройте. Установите ручной режим, высокое давление, 5 минут. Установите клапан сброса давления в положение герметизации. Через мгновение Instant Pot издаст звуковой сигнал и скажет «Включено». В этот момент он начнет создавать давление, и, в конце концов, клапан давления поднимется, а затем он начнет отсчет 5 минут. (Общее время, необходимое для достижения давления, варьируется от Instant Pot до Instant Pot. Мое общее время приготовления от закрытия Instant Pot до его открытия составило 44 минуты.)
После того, как Instant Pot отсчитает 5 минут, используйте ручной сброс давления, переключив его на вентиляцию. Как только клапан упал, вы можете снять верхнюю часть.
Добавьте лимонный сок и мед. Попробуйте и по желанию добавьте еще соли и перца.

Курс: суп

Кухня: американская

Овощной суп-пюре — пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой и Натальи Даньчишак

Вариант 5: Овощной суп-пюре с грибами в хлебном горшочке

Вариант 7. Оригинальный суп-пюре из овощей

Бретонская кухня: легкий и вкусный овощной суп Potage Julienne

Рецепт овощного супа -пошаговый рецепт с фото

Описание

Ингредиенты:

Как приготовить:

Легкий овощной суп — Рецепт от Кулинариссимо.

Необходимые ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Похожие рецепты

Суп легкий и вкусный овощной. Как приготовить вкусный овощной суп

Низкокалорийное овощное первое блюдо

Обед из консервов

Рецепт комбинированного супа

Тыквенный суп-пюре

Острый супчик

Растительный бульон

Вегетарианская окрошка и холодный свекольник

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт вкусного овощного супа

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления

Рецепт легкого овощного супа в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Овощной суп — 8 вкусных рецептов пошагово (с фото)

1. Овощной суп с кабачками

2. Суп из цветной капусты

3. Суп с рисом и овощами

4. Овощной суп с яичной заправкой

5. Томатный суп с овощами

6. Овощной суп «Ах, лето!»

7. Овощной суп «Диетический»

8. Суп с овощами и сельдереем

Легкий суп » По-домашнему «, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Приготовление

Сливочный овощной суп — thestayathomechef.com

Совет по экономии времени:

Можно ли использовать в этом супе замороженные овощи?

Могу ли я добавить мясо в сливочно-овощной суп?

Томатно-овощной суп (быстрорастворимый горшок или плита)

Инструменты для приготовления томатно-овощного супа

Рецепт томатно-овощного супа (в кастрюле быстрого приготовления или на плите)

Томатно-овощной суп (быстрорастворимый или на плите)

Ингредиенты

Инструкции

Быстрорастворимый горшок

Плита

26 лучших рецептов вегетарианских супов

Суп из чечевицы с добавлением овощей {Light + Healthy}

суп с овощной начинкой!

Приготовление супа из чечевицы с овощами

Советы по рецептам

Сохранение информации

Чтобы получить более вкусные и сытные супы, попробуйте: