Месяц без сахара

“Накормите меня или я вас убью” — примерно так я вела себя месяц назад, когда мы были в Германии. Но вообще шутки насчет этой моей особенности моя подруга начала делать еще в апреле прошлого года, когда мы с ней на 4 дня вырвались в туристическую Айя-Напу, чтобы попритворяться туристами и отдохнуть. Каждый раз, когда я начинала чувствовать голод, мое настроение портилось и я, естественно, начинала его портить подруге. А она звонила моему мужу и жаловалась: “Ну что же ты меня не предупредил, что ее кормить надо? Я бы запаслась какой-нибудь едой и кидалась в нее с безопасного расстояния, чтобы она не рычала”. Ну а я давно знала за собой эту черту, знала, что в состоянии голода я вредна и неприятна, и просто принимала ее. Ну вот такая я. Что выросло, то выросло.

Но после нашей совместной с подругой поездки в Германию, она подсунула мне книгу Джейкоба Тейтельбаума и Кристл Фидлер “Без сахара”, в которой описаны 4 типа сахарозависимости. И вот, что я там нашла.

Здорово,  да? В нескольких словах — все мое голодное поведение.

И я стала читать и изучать материалы по этой теме.

Оказалось, что зависимость от сахара является такой же проблемой, как и другие зависимости. Некоторые даже считают зависимость от сахара сродни наркомании. На сахар мы подсаживаемся с детства. И со временем он вызывает множество проблем. Вот только часть из них, описанная в книге:

— Синдром хронической усталости;
— Многие виды болей;
— Ухудшение иммунитета;
— Хронический синусит;
— Синдром раздраженной кишки и спастический колит;
— Аутоиммунные заболевания;
— Рак;
— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией;
— Болезни сердца;
— Гормональные нарушения;
— Заражение Candida и другими дрожжами;
— Синдром дефицита внимания с гиперактивностью и др.

Книга удобна тем, что к каждому типу сахарозависимости прилагается тест, пройдя который вы сможете оценить, есть ли у вас этот тип зависимости или нет. И если нет, то можно смело пролистывать книгу до следующего типа. Я прочитала ее всю, так как в духе героев Джерома К. Джерома из рассказа “Трое в лодке, не считая собаки” нашла у себя практически все симптомы, за исключением 3го типа. Этот тип мы полностью приписали мужу 🙂

После определения своего типа, можно приступать к описанию “лечения”. В основном, оно, конечно же, сводится к отказу от сладкого. Когда я рассказывала знакомым о том, что отказалась от сахара, они говорили мне: “Ой, ну мне это не надо, я сахар не ем.” Но дело ведь не только в сахаре. Также как сахар в организме себя ведут следующие продукты: белая мука, хлеб (из белой муки), белый рис, крахмалистые овощи (например, картофель, свекла, морковь и другие). А уж эти продукты употребляют, я думаю, все.

Также в книге можно найти перечень витаминов и растительных веществ, которые можно принимать для улучшения результата, потому что в некоторых случаях простой отказ от сахара не решит проблему полностью.

Мы посовещались с мужем и решили попробовать. Мне вообще очень с ним повезло — он готов пробовать разные новые штуки и поддерживает меня во многих начинаниях.

Начала я с того, что собрала дома все сладости, включая мед, макароны, белый рис и муку и упаковала в сумку для дальнейшей передачи этих продуктов малоимущим. У нас в некоторых магазинах стоят специальные корзины, куда можно пожертвовать еду.

Затем я заместила вышеперечисленные продукты разрешенными: бурым рисом, цельно-зерновой мукой и цельнозерновыми макаронами. А поскольку мой муж заядлый сладкоежка для приготовления сладкого и десертов я купила специальный подсластитель. В книге описаны заменители сахара, которые не принесут вреда. Их три: стевия, сахарные спирты и эритрит.

Стевия — это растение, из которого получают вещество стевеозид, которое в 200-300 раз слаще сахара. Недавно он прошел одобрение агентства Министерства здравоохранения и социальных служб США и был признан безопасным к употреблению в пищу.

Сахарные спирты — это тоже натуральный безопасный заменитель сахара. Это продукт ферментации, вырабатывающей вещество, похожее на алкоголь, но не вызывающий опьянения.

Эритрит — еще один безопасный заменитель сахара, который не приносит ни пользы, ни вреда и полностью выводится из организма.

На Кипре в широком ассортименте представлена стевия и продукты, изготовленные с ее применением. Так мы, например, покупаем шоколад без сахара со стевией, который по вкусу совсем не отличается от обычного шоколада. Сама стевия имеет специфический вкус, который может понравиться не всем. Но, возможно, это дело привычки — мы всю жизнь сидели на сахаре, нужно дать стевии шанс. Или попробовать другие подсластители. Если этих продуктов нет в ваших магазинах, их всегда можно заказать в интернете на Iherb, Amazon и прочих подобных ресурсах.

Я не могу сказать, что переход на новый режим происходил очень жестко. Да, мы немного урезали употребление картофеля. Теперь он у нас только в супчиках. Цельнозерновые макароны и бурый рис мы едим в таком же количестве, в котором раньше ели стандартные варианты этих продуктов. Раз в пару недель мы едим суши с белым рисом.  При этом, есть фрукты — не запрещено, несмотря на то, что в них содержится фруктоза, но лучше всего употреблять фрукты с гликемическим индексом ниже 55 (а это практически все мои любимые фрукты) и в разумных пределах.

Для мужа и немножко для себя я начала готовить различные печеньки и десерты (чего раньше не делала никогда) с применением цельнозерновой муки и подсластителей. На моем счету уже овсяные печеньки, сырники, морковный торт и тирамису. И, знаете, я втянулась, мне понравилось готовить. И еще мне нравится осознавать, что теперь мы кушаем более здоровую пищу.

В жизни невозможно полностью исключить сахар, как бы этого не хотелось, потому что он входит в большинство продуктов питания — он есть даже в замороженных овощах и рыбных консервах — но можно осознанно стараться не покупать продукты, в которых доля сахара достаточно велика.

Еще одним плюсом соблюдения этого режима стало то, что теперь мне больше не приходится задумываться о каких-либо диетах. Отказавшись от сахара и ограничив употребление продуктов, вызывающих в организме инсулиновый скачок, так получилось, что я отказалась практически от всех вредных вещей, “помогающих” набрать вес. А добавив к этим привычкам еще привычку легких ужинов и сокращение фруктов в вечернее время, я получила вполне себе здоровый режим питания. И, повторюсь, произошло это достаточно легко. Главное не лениться и готовить то, что душа желает, но из полезных ингредиентов. Иначе срывы неизбежны.

А сегодня у нас маленький праздник — ровно месяц, как мы перешли на описанную мной систему питания. И я хочу поделиться с вами тем, как было, и что изменилось во мне и моей жизни за это время.

Итак, месяц назад основными причинами, по которым я начала следовать советам из книги, стали:

—  всплески негативных эмоций при малейшем чувстве голода

— регулярная бессонница — засыпание в течение 2-3 часов (иногда дольше), прерывистый сон

— отсутствие энергии и бодрости, постоянное чувство усталости 

— замутненное сознание 

— слабость.

Что изменилось за месяц:

— самое важное для меня — я стала спать. Теперь я ложусь и засыпаю, максимальный период засыпания — 15 минут 

— уже через 2 недели я осознала, что днем я больше не хочу спать, особенно после обеда

— появилась энергия

— я перестала остро реагировать на голод и бросаться на всех

— голова стала более легкой, стала генерировать больше идей (в том числе, для блога)

— потихоньку стал снижаться накопленный за полтора года вес

— я стала отличным кулинаром, чему очень рад мой муж 🙂

— магазинные тортики и пироженки стали вызывать отторжение, могу спокойно от них отказываться в гостях.

Сохранить в Pinterest

Каждый делает этот выбор самостоятельно. Но я рекомендую хотя бы просто прочтите книгу. Возможно, она перевернет ваше сознание так же, как перевернула мое. И вы попробуете отказаться от описанных продуктов, хотя бы на 2 недели. Я уверена, что вы заметите приятные результаты, которые дадут вам мотивацию продолжить и не сдаваться. Ну а я всегда рада ответить на ваши вопросы, если они есть.

Как сладкое влияет на фигуру

Для начала нужно понять, что полный отказ от сахара невозможен – это вещество, которое содержится во многих полезных продуктах (например, фруктах и ягодах), необходимо организму. Но в умеренном количестве и в правильной форме. Как вы можете догадаться, десерты и рафинированные сахаросодержащие продукты в эту категорию не входят. Рекомендуемая суточная норма сахара составляет 25 граммов – около пяти чайных ложек, но на деле мы употребляем его в гораздо больших количествах. Зачем следует пересмотреть свой рацион на предмет повышенного содержания сахара и что произойдет с организмом и телом после отказа от этого вещества, вы узнаете прямо сейчас.

1. Ваше настроение стабилизируется. Может показаться, что сахар поднимает настроение, но на самом деле все наоборот. Согласно исследованиям, опубликованным в 2015 году в издании The American Journal of Clinical Nutrition, женщины, которые употребляли продукты с высоким гликемическим индексом, были более подвержены депрессии, чем участницы наблюдения, которые употребляли меньше такой еды. Все дело в том, что большое количество сахара может привести к хроническому воспалению в организме, а это влияет на работу мозга и может провоцировать депрессию. А резкие перепады уровня сахара в крови приводят к таким же перепадам настроения – если после кусочка шоколада вы чувствуете прилив энергии, вскоре это состояние сменится на противоположное.

2. Вы будете реже болеть простудными заболеваниями. Знаете ли вы о том, что высокая концентрация сахара (как, к слову, и глютена) в крови вызывает хроническое воспаление? Как следствие, шансы заболеть простудой значительно повышаются. А снижение уровня сахара уменьшает эти шансы. Кроме того, в некоторых случаях диета no sugar облегчает проявления аллергии и астмы.

3. Вы похудеете. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, ежедневно мы употребляем около 22 чайных ложек добавленного сахара. Конечно, этот показатель индивидуален, но стоит помнить о том, что сахар содержится не только в конфетах и пирожных, но и в соусах и маринадах, мясных полуфабрикатах, некоторых обезжиренных продуктах, кисломолочных изделиях, сухих завтраках, пакетированных соках и газированных напитках, алкоголе – и это далеко не полный список. Если очистить свой рацион от добавленного сахара, вы избавитесь от 350 лишних калорий в день.

4. Ваши зубы станут более здоровыми, а дыхание – более свежим. Сахар подпитывает бактерии, которые влияют на запах изо рта. А о влиянии сахара на образование кариеса мы знаем с детства, но почему-то пренебрегаем этими знаниями.

5. Вы будете лучше спать. Употребление сахара и сладких снеков перед сном может привести к дополнительному выбросу гормонов стресса, которые вам точно ни к чему, если вы хотите, чтобы сон был спокойным и качественным.

Отказ от сахара – дело непростое, и для организма это представляет своеобразный стресс, поэтому в первые недели вы можете столкнуться с головными болями или другим дискомфортом (что всегда происходит при отказе от продуктов, которые вызвали привыкание). Эксперты обещают, что все «побочные эффекты» заметно уменьшатся или и вовсе исчезнут через две недели, а уже с третьей недели вы будете замечать значительные положительные изменения.

По материалам rd.com и wellandgood.com

Три месяца без сахара или кое-что о питании

Сладости мне заменяли фрукты, ягоды и сухофрукты. Ела их в основном в первой половине дня — добавляла в кашу, делала фруктовые салаты или употребляла в цельном виде. Финики и курага оказались отличной альтернативой конфетам, а сушеную клюкву вкусно добавлять в овсяные оладьи. Пару раз на завтрак позволила себе съесть несколько кубиков качественного горького шоколада.

Вместо кофе купила цикорий. Очень понравился такой напиток, особенно с кокосовым или миндальным молоком. Летом пополнила запасы травяных чаев, так что по вечерам пила ромашку, липу, каркаде, ройбуш и фруктовые чаи. Многие были настолько вкусными, что про вкусняшки совсем не думалось.

Вместо коровьего молока стала использовать кокосовое и миндальное. Каши на кокосовом молоке с обилием свежих фруктов, ягод и орехов стали моим самым любимым завтраком. Иногда покупала греческий йогурт без сахара и добавок, творог и сливочное масло, но сыр и молоко убрала полностью.

Включила в рацион много разноцветных овощей и зелени. Мне кажется, что за прошедшее лето я съела столько овощных салатов, сколько не ела за всю жизнь. Ежедневно старалась употреблять хотя бы одну порцию свежих или тушеных овощей, добавляла их в омлеты и на тосты. Если раньше мои покупки в овощном отделе ограничивались помидорами, огурцом и морковкой, то сейчас это еще и брокколи, перец, шпинат, руккола, стручковая фасоль, капуста, авокадо, лук, редис и кабачки.

Основа питания —  цельные непереработанные продукты, меньше быстрых углеводов, максимально простая еда. За период эксперимента полюбила перловку, пшенную кашу, бурый, дикий и красный рис, чечевицу, нут, гречку, впервые попробовала киноа. Картошку из рациона не исключала, но и каждый день не варила. Пасту тоже готовила, но не чаще раза в неделю или две. Очень понравились макароны из цельнозерновой муки. Хлеб не убирала, но тоже не ела его ежедневно.

Почти полностью перестала использовать подсолнечное масло для жарки. Добавила больше оливкового и включила такие источники жиров, как орехи, авокадо, семечки. Стала контролировать количество масла, используемого в процессе приготовления пищи, больше тушила на воде. Орехи перед употреблением замачиваю на ночь, чтобы повысить их питательную ценность (они содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению полезных веществ, замачивание деактивирует ее). Для заправки салатов люблю оливковое масло, смешанное с лимонным соком.

Главный принцип —  чем разнообразнее, тем лучше. Старалась чаще готовить что-то новое, пробовать необычные вкусы.  Врачи рекомендуют съедать в неделю хотя бы 30 разных продуктов, чтобы рацион был максимально разнообразным и сбалансированным. У меня эта цифра была куда больше.

Я не устанавливала себе определенного количества приемов пищи. Ела тогда, когда хотела. Есть чувство голода — иду за тарелкой, нет — насильно не пихаю в себя еду. В какие-то дни могла поесть 4 раза за день, в другие было достаточно плотно позавтракать и поужинать. Если хотелось перекусить в вечернее время, то не ограничивала себя, но выбирала легкую еду, т.к. не люблю спать с полным желудком.

Я считала калории. Но не с целью установить себе какую-то границу калорийности, а просто посмотреть, достаточно ли белков и жиров я употребляю. Еще нашла сайт, на котором можно посчитать не только КБЖУ, но и примерное количество витаминов и минералов из пищи. По своему опыту могу сказать, что даже при разнообразии продуктов в рационе очень легко недополучить каких-то важных элементов.

За три месяца я устроила себе два читмила и один плотный завтрак в отеле на шведском столе, когда позволила себе съесть некоторые продукты из запрещенного списка. В остальном — никаких отступлений от плана, хотя бывали дни, когда мне хотелось забить, купить ведро мороженого и заесть это все пончиком и шоколадкой. Я большая сладкоежка, и все мои ранние эксперименты с отказом от сладкого заканчивались где-то на третий день, хотя еще на первых курсах университета косметолог советовала мне исключить сладкое из рациона. Это первый раз, когда у меня получилось, хоть и не совсем идеально.

Отказ от сахара: результаты, последствия для организма :: Здоровье :: РБК Стиль

© Mae Mu/Unsplash

Автор

Ульяна Смирнова

20 сентября 2019

По влиянию на организм сахар напоминает наркотики — это не миф, а научно доказанный факт.Отказываясь от любимых пирожных и сладкой газировки, будьте готовы выдержать «‎сахарную ломку». Спойлер: позитивные перемены, которые вскоре вас ждут, того стоят.

Выбраться из сладкого плена бывает очень непросто. Выясняем, как изменится ваша жизнь благодаря сахарному детоксу.

1. Сон станет крепче и спокойнее

Скачки уровня сахара в крови — одна из самых частых причин бессонницы. После употребления сладостей количество инсулина в организме сначала резко возрастает, а затем так же резко снижается. Это активизирует выработку «‎гормона стресса»‎ — кортизола. Мы становимся более беспокойными и хуже спим, считают американские ученые. Они провели исследование, в котором приняли участие 26 взрослых в возрасте от 30 до 45 лет. Первые четыре дня им предлагали блюда с пониженным содержанием сахара и жиров, но богатые клетчаткой. На пятый день участники могли «налегать» на сладкое. В результате они стали дольше засыпать и чаще просыпаться среди ночи, а их сон хуже восстанавливал силы. Чтобы избавиться от бессонницы, специалисты рекомендуют заменить белый сахар сиропом агавы, топинамбура или медом.

2. Вероятно, цвет лица выровняется

© kevin laminto/unsplash

Сахар ухудшает состояние кожи. Выброс инсулина, связанный с его употреблением, активизирует воспалительные процессы и провоцирует обострение угревой сыпи. Кроме того, сахар обладает обезвоживающим эффектом и стимулирует выработку кожного сала, которое закупоривает поры. А главное — он разрушает волокна коллагена и эластина. Это важнейшие белки соединительной ткани. Они улучшают эластичность кожи, делают ее упругой и сияющей, а также защищают от преждевременных морщин. Согласно исследованию турецких дерматологов, употребление сахара увеличивает риск появления прыщей на 30%. А рацион с пониженным содержанием сладостей, наоборот, ведет к выздоровлению кожи, уверены корейские ученые. Ограничив количество сахара, вы заметите первые улучшения уже через пару недель.

3. Лишние килограммы постепенно уйдут

© Siora Photography/Unsplash

Сам по себе сахар — это источник калорий. К тому же, повышая уровень инсулина в крови, он ускоряет отложение жиров в области талии. Когда сладкое оказывается на языке, в мозг поступает особый сигнал, включающий «систему вознаграждения». В результате в организме повышается уровень дофамина — одного из «гормонов счастья». Он воздействует на области мозга, связанные с формированием чувства удовольствия. Постепенно сладкое все больше ассоциируется в нашей памяти с чем-то очень приятным. Поэтому мы снова и снова хотим есть пирожные — так развивается сахарная зависимость. Если взять себя в руки и сократить употребление сладкого, лишние килограммы начнут уходить. По словам диетологов, совсем отказываться от любимой еды не стоит — пару раз в неделю можно позволить себе десерт.

4. Головная боль отступит

Сахар стимулирует производство нейромедиаторов — дофамина и серотонина. Поэтому его воздействие на мозг очень напоминает эффект от приема легких наркотиков. В результате чем больше сахара мы потребляем — тем лучше себя чувствуем. Неудивительно, что при полном отказе от сладостей в организме начинают происходить те же реакции, что и при отказе от наркотических веществ. Среди симптомов «сахарной ломки» — усталость, повышенная раздражительность, головная боль, тревога и чувство грусти. В этот период тело привыкает пониженному уровню глюкозы, дофамина и серотонина. Если выдержать первые несколько дней, примерно через одну-две недели ваше состояние придет в норму. Чтобы не сорваться, попробуйте сосредоточиться на предстоящих позитивных переменах. Например, на новом размере одежды.

5. Кишечник будет лучше работать

© Joseph Kellner/Unsplash

Сладкая пища нарушает работу кишечника. Согласно исследованию немецких ученых, сахар провоцирует желудочно-кишечные расстройства. Как и жирные продукты, он способен «запутать» механизмы контроля сытости мозга. Глядя на пирожные или просто думая о них, мы начинаем испытывать ложное чувство голода. Кроме того, сахар подавляет размножение и рост полезных бактерий, необходимых для пищеварения и метаболизма жиров. Напротив, отказ от сахара укрепляет пищеварительную систему, увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике и восстанавливает слизистые оболочки. Чтобы пережить «сахарную ломку», диетологи советуют есть апельсины, клубнику и мед. Эти продукты помогают справиться с тягой к сладкому. К тому же они богаты веществами, которые улучшают пищеварение и повышают иммунитет.

6. Появится прилив бодрости и сил

© marion michele/unsplash

Конфеты, шоколадки и пирожные истощают наши энергетические ресурсы. Во-первых, рафинированный сахар ведет к дефициту тиамина. Это важный витамин, без которого наш организм не может закончить метаболизм углеводов и получить нужное количество энергии. В результате мы намного быстрее устаем, а наша активность падает. Во-вторых, частое злоупотребление сладостями ведет к гипогликемии — снижению уровня сахара в крови. Среди симптомов этого состояния: головокружение, слабость и апатия. К тому же чрезмерное увлечение сладостями может снизить активность клеток мозга и разрушить связи между ними. Из-за этого снижается концентрация внимания, ухудшается память и способности к обучению. Спустя всего неделю сахарного детокса вы отметите прилив бодрости, сил и отличное самочувствие. 

«Как я месяц жила без сахара» — Рамблер/женский

С приходом весны глянцевые издания все чаще предлагают нам сместить фокус с вредных сладостей, спасавших зимними вечерами, на более полезную и здоровую пищу. Редактор «Рамблера» решила на месяц отказаться от сахара, чтобы выяснить, изменится ли состояние организма в лучшую сторону.

С самого детства и до недавнего времени я была сладкоежкой. Еще с детсадовских времен мама ежедневно покупала домой «что-то к чаю». Именно тогда и сформировалась моя зависимость от сахара. Зависимость здесь самое подходящее слово: в 2017 году ученые Института сердца Сент-Люка и некоммерческой организации Lahey Health признали, что сахар вызывает привыкание, сравнимое с наркотической зависимостью.

Я не мыслила жизни без десертов, и, в целом, это не доставляло мне ощутимого дискомфорта. Но лишь до тех пор, пока на лице не появились жуткие высыпания. Памятуя о своем не самом здоровом рационе, я предположила, что именно он стал причиной проблем с кожей. Но отказаться от сладкого я решила не только из-за этого. Вот ключевые последствия злоупотребления сахаром, которые выделяют медики:

• Нарушение обмена жиров в организме: жир откладывается не только на талии — им обрастают органы, что приводит серьезным проблемам в работе печени
• Хроническое воспаление стенок сосудов. Как следствие, инфаркты и инсульты
• Нарушения памяти, снижение внимания и способности к обучению
• Вымывание витаминов группы B, что чревато депрессией, и кальция
• Снижение иммунитета в 17 раз
• Преждевременное старение

Привычка формируется за 21 день, но я решила отказаться от сахара на месяц для лучшего эффекта.

Я прекратила потреблять не только кондитерские изделия, но и продукты со скрытыми сахарами. Обратив внимание на составы, можно выяснить, что сахар содержится даже в полезной на первый взгляд еде вроде йогуртов и мюсли:

Сахар есть в пасте «из креветок»:

И в остром соусе:

Важно еще и то, что ингредиенты располагаются строго в порядке убывания по количеству, вошедшему в состав продукта. Если сахар стоит одним из первых, значит, он в числе основных ингредиентов.

Нередко производители маскируют сахар под видом других подсластителей. Самые популярные из них: глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, патока, а также солодовый сироп, кленовый сироп и другие.

Вот только продукты, содержащие эти ингредиенты, едва ли полезнее продуктов с обычным сахаром. Начни я раньше читать этикетки, сберегла бы и деньги, и здоровье. Теперь всем близким советую не пренебрегать этим.

Эксперимент

Тяжелее всего было в первую неделю. Энтузиазм и твердое желание слезть с «сахарной иглы» помогли продержаться первый день без срывов. Но дальше с каждым днем становилось только хуже. На второй и третий дни проявились резкие перепады настроения, на четвертый — полное отсутствие энергии и желание что-либо делать. Ситуацию усугублял мой партнер, который пил кока-колу в промышленных масштабах. Спустя 6 дней мне захотелось выпить хотя бы банку этого напитка, хотя раньше я обходила его стороной. В моменты «ломки» я налегала на фрукты, замороженные ягоды, финики и орехи. К слову, этими продуктами также нельзя злоупотреблять, но это явно лучше, чем срыв.

Вторая неделя прошла чуть лучше первой. Я по-прежнему с комом в горле проходила мимо кондитерских отделов супермаркетов, но навязчивых мыслей уже не было. Состояние кожи при этом не улучшалось, что очень расстраивало. Позже я проконсультировалась с косметологом и выяснила, что положительный эффект отказа от сладкого проявляется гораздо позже — как минимум, через два месяца.

В третью неделю произошел небольшой срыв. Под действием пары бокалов вина во время застолья я решила, что небольшое пирожное мне не навредит. Наутро я осознала еще одну важную вещь — если вы вводите новую для себя пищевую привычку, старайтесь в первые недели не употреблять алкоголь. Спиртное вмиг дает мозгу расслабиться, и контролировать себя гораздо тяжелее.

Самые поразительные результаты произошли спустя 30 дней: стабилизовалось эмоциональное состояние, появилось больше энергии, а ранние подъемы стали даваться куда лучше. И это еще не все: когда я решила вновь дать слабину и позволить себе небольшой шоколадный батончик, я поняла, что попросту не хочу сладкого. Не потому, что нельзя, а потому что мой организм больше его не требует.

Норма сахара

По данным ВОЗ, человек без ущерба для здоровья может съедать 25 граммов сахара ежедневно — пять чайных ложек, в крайнем случае — 50 граммов. Детская норма — 15 граммов. Таким образом, сахар должен составлять менее 10% от общего количества поступающей пищи.

Чтобы не превышать норму и не наносить вред здоровью, важно читать составы продуктов и заменять рафинированный сахар на сахара природного происхождения, которые содержатся в ягодах, фруктах, меде и некоторых овощах.

Месяц без сахара? — simply miu — ЖЖ

Популярный в Германии тележурнал SternTV провел и заснял эксперимент «как семья из 4 человек месяц прожила без сахара». Мне название показалось интересным, и поэтому я его зачем-то посмотрела. Я вообще удивилась, услышав такую затравку. Там родители, девочка подросток и мальчик лет десяти. Таких сажать на безуглеводную диету? Зачем и за что? К тому же в трейлере зрителю обещали эксперимент с какими-то положительными результатами. Однако по первым же кадрам передачи стало ясно, что это не о том. Там другое.

Они решили смотреть в магазине на этикетки на продуктах, и не покупать и не есть те, где в состав входит сахар. Т.е. продукт сделан промышленным способом с добавлением сахара. Оказывается еще существуют люди, для которых это — удивительное открытие, что сахар добавляют не только в сладкую выпечку и варенье, но и в большинство напитков, и практически во все полуфабрикаты, а так же в колбасу, и в сыр, и много еще во что. Т.е. авторы передачи объявили бой «промышленному сахару».

При этом никто не считал калории, и углеводы — тоже, ели что хотели, и сколько хотели. Т.е. первые недели они дружно питались макаронами и картошкой, а потом нашли в интернете колбасу и сыр, изготовленные без добавления сахара. При этом всех проверили до начала эксперимента, и у отца семейства обнаружили лишний вес и повышенный сахар. Поэтому ему еще запретили фрукты. А дети ели фрукты, сколько хотели.

***

Результат: они очень много времени провели за поисками продуктов без сахара. Потратили на еду вместо привычных 600 евро — больше 800. Т.е. колбаса и сыр без сахара, это «специальные продукты», они дороже обычных. Еще они торжественно сказали, что папа похудел на целых полтора килограмма за месяц (а мне кажется, что при настоящем лишнем весе такая потеря веса за месяц почти не имеет никакого значения, на столько вес за сутки колеблется). А! Еще утверждают, что улучшилась концентрация у всех. Но проверяли это простым тестом, который все во второй раз сдали заметно лучше, чем в первый. А мне кажется, что его все сдают во второй раз лучше — потому что это вопрос тренировки. Когда принцип поймешь — сразу быстрее шевелишься. Т.е. мне кажется, что они вообще-то никакого результата не получили — только много денег и времени потратили.

***

Но пока я это смотрела, ютюб предложил мне другую передачу (кажется от того же тележурнала) про настоящий эксперимент «без сахара». А именно — безуглеводную диету! Там уже не было детей, был мужчина, который попробовал пожить без углеводов (очень недолго, поэтому сам особо ничего не ощутил), но он там всю дорогу общался со «специалистом», который на этой диете сидит уже довольно давно (пару лет). И вот это смотреть было жутковато.

Меня врачи как-то сажали на низкоуглеводную диету (до 50 г в сутки). Это не без углеводов, это просто мало. Это тааак тяжело! Во-первых — надо постоянно смотреть на то, что ешь, и это считать. Конечно для этого существует эпп, но дело не в этом. Просто надо следить, что ешь, потому что если съесть что-то, в чем углеводов много, получается, что до конца дня вообще уже ничего есть нельзя, потому что во всем остальном углеводов тоже есть немножко, а углеводная норма уже выполнена и перевыполнена. Короче, там сидишь, все время все считаешь, а между этим ешь много того, в чем много белка. В основном это куриная грудка и творог. Через некоторое время любимая грудка у всех людей, соблюдающих такую диету — вооот где сидит! Есть уже не хочется вообще, потому что все типичные продукты с большим содержанием белка дико надоели, и от них (и от диеты) постоянно такое ощущение, будто объелся до полусмерти.

Мне эта диета запомнилась еще тем, что я очень хотела спать, была вялой, и голова плохо варила. Так вот — больше всего меня удивило, что этот парень, который сидит на безуглеводке несколько лет, утверждал обратное. Он говорил, что ощущения «будто на кокаине!», мол приливы энергии с утра дикие, силы некуда девать, эйфория, голова так хорошо соображает, концентрация выросла. А с чего бы? В первый раз в жизни слышу такой отзыв, обычно все как раз говорят, что отсутствие сил и мотивации — неприятная побочка жизни без углеводов. А еще — пару лет совсем без углеводов — печень не жалко? Вредно же?

В общем, я знаю, знаю что на диетах с малым количеством углеводов быстро уменьшается вес. Но я к ним отношусь с подозрением, и сидеть на них очень неприятно. Лучше есть всего в меру, и двигаться побольше. Странно, что их вдруг решили рекламировать по телевизору. И странно. что кого-то такая диета очень бодрит. Вы такое встречали? 🙂

Отказаться от сахара. Эксперимент психолога

И самое главное — Эв нашла причину своего пищевого расстройства. Сейчас она уверена, что родители допустили ошибку, отдав ее в 4 года в балет. Это не был кружок. Это была тотальная работа на результат шесть дней в неделю, кроме воскресенья.

«Я была маленькой и попала к преподавателю, которому, как сейчас понимаю, близко нельзя подходить к детям. Он меня унижал, издевался при всей группе. В зале было 60 человек, он вызывал меня и заставлял делать что-то перед всеми, а когда у меня не получалось, говорил гадости, смеялся надо мной. Ему не хватало терпения, тогда меня отправляли в раздевалку. Я не понимала, что сделала не так, и сидела на холодной лавке, абсолютно одна. Было очень обидно и больно. И тогда я доставала творожный ванильный сырок с изюмом — я до сих пор помню его вкус — и заедала боль. Мне становилось легче».

Про эту историю из детства Эв забыла, но именно в эксперименте без сахара первоисточник ее зависимости всплыл в памяти. «Без сахара я оказалась на свидании сама с собой. Никогда не знаешь, кого ты встретишь. Когда ты убираешь сахар из жизни, то обнажаются темы, от которых ты бежал».

Перестать быть удобным

У человека, который зависим от сахара, особый психологический портрет: это удобный человек, который носит маску плизерства (от англ. «to please» — угодить). Эв поставила целью искоренение плизерства. Сначала у себя, а потом и у других, таких же сладкоежек.

Когда она стала рассказывать о собственном опыте друзьям, знакомым, то увидела заинтересованность, ей задавали вопросы, хотели повторить ее эксперимент. И тогда она объявила бесплатный виртуальный месячный марафон без сладкого, чтобы проверить, испытают ли нечто подобное и другие. Назвала его «Дольче вита» и предложила участникам наполнить жизнь истинной сладостью — настоящими событиями, а не сладкой едой. К великому изумлению психолога, в эксперименте вызвались участвовать 172 человека. И их опыт был не менее интересен, чем ее личный.

Но она внесла в эксперимент коррективы. «Я уже знала, что резкие отмены не работают — могут быть ломка и срыв. Нужно действовать последовательно. Первую неделю марафонцы читали этикетки, меняли привычные блюда на разрешенные — продукты с природным содержанием сахара, обращали внимание на то, что едят. Они не отказывались от сахара сразу. И только потом, постепенно, выводили его из рациона, выполняя при этом определенные задания».

Мнение | Месяц без сахара

Раньше шахта вращалась вокруг хлопьев и мюсли, которые почти всегда подслащиваются. Теперь я ем комбинацию яиц, орехов, фруктов, простого йогурта и некоторых хорошо приправленных овощей. Он кажется декадентским, но на самом деле полезнее, чем большая миска мюсли.

Как определить сахар в течение месяца? Я рекомендую определение, используемое в Whole 30, популярном режиме питания (который исключает многое, помимо сахара). Разрешен сахар, который естественным образом содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах.«Никто не ест их слишком много, — говорит Нестле, — не используя клетчатку, витамины и минералы, которые у них есть».

Но каждый добавленный подсластитель запрещен. Ни сахара, ни кукурузного сиропа, ни кленового сиропа, ни меда, ни агавы. Прочтите каждый список ингредиентов, особенно ищите слова, оканчивающиеся на «-осе». Не доверяйте таблице «Пищевая ценность» рядом со списком ингредиентов, потому что «0 г» сахара в этом списке на самом деле означает «менее 0,5 г». Не бойтесь задавать вопросы в ресторанах. И избегайте искусственных подсластителей в диетических газированных напитках.

Помните, что отчасти цель состоит в том, чтобы заново изучить вкус диеты, в которой не преобладают подсластители. Я всегда любил фрукты, но все равно был приятно удивлен тем, насколько они вкусны в течение месяца. Когда мне нужно было угощение в полдень, меня спасали яблоко Honeycrisp, несколько абрикосов Trader Joe’s или закусочная, которая соответствовала счету без сахара.

Наконец, будьте осторожны, чтобы не нарушить дух месяца, придерживаясь формальных правил: выпивайте только один маленький стакан сока в день и ешьте очень мало с добавлением фруктовых соков.

Конечно, были времена, когда мне не нравились эти впечатления. Я скучал по мороженому, шоколадным квадратам, китайским ресторанам и коктейлям. Но я также знал, что снова получу удовольствие от них всех.

Неприятные моменты месяца без сахара временны и терпимы. Некоторые из преимуществ сохраняются еще долго после окончания месяца. Если вы попробуете и ваш опыт будет чем-то похожим на мой, я предсказываю, что ваш новый нормальный образ жизни будет более здоровым и не менее приятным, чем старый.

Я бросил сахар на 30 дней, и вот что случилось

Чтобы дать вам некоторую предысторию: я ем много цельной пищи, готовлю большую часть своей еды, занимаюсь спортом шесть дней в неделю, не пью и в целом осознаю, что веду себя самым здоровым — самым здоровым для меня лично, что является. Уже около двух лет я занимаюсь диетологами и за это время похудела на 100 с лишним фунтов.

Однако, участвуя в программе WW, я предпочитаю продукты с низким содержанием сахара и заменители сахара.Для большей ясности: каждый участник WW заполняет личную оценку, и каждому человеку назначаются баллы в зависимости от его уровня активности, целей, веса и т. Д. Мне дается 30 баллов в день, и каждая еда имеет свою ценность. Все, что содержит много калорий, сахара или насыщенных жиров, дает больше очков. Любые продукты с высоким содержанием белка снижают ценность баллов. Для меня это хорошая система, и она действительно способствует уменьшению потребления сахара, но она также несовершенна.

Пример: один черничный батончик RX составляет 7 баллов (ингредиенты: 3 яичных белка, 9 миндальных орехов, 7 черники и 2 финика), а один черничный маффин Quest Bar дает 5 баллов (ингредиенты: белковая смесь, растворимое кукурузное волокно, миндаль, вода, эритрит, сушеная черника, косточковое пальмовое масло, натуральные ароматизаторы, масло какао, морская соль, корица, сукралоза, пищевая сода, целлюлозная камедь, ксантановая камедь, стевиоловые гликозиды / стевия).Поэтому обычно я бы выбрал Quest Bar, потому что он имеет более низкие баллы, хотя в RX Bar явно лучшие ингредиенты. Так что я, по сути, засыпаю свое тело загадочными ингредиентами ради экономии очков.

Вдобавок ко всему, я недавно пробежал полумарафон принцесс Диснея и нарушил свой распорядок дня: я загрузил свою буфетную тарелку вафлями в форме Микки Мауса, огромными булочками с корицей, блинами, маффинами, печеньем и длинным списком других сахарных бомб. . Вернувшись домой, я устроил недельную выпивку, что привело к нежелательной прибавке в весе, смертельной мигрени, низкому уровню энергии и даже простуде.Я подумал, что это была хорошая возможность провести настоящую сахарную детоксикацию и научиться перестать вкладывать в свое тело столько сахара, включая добавленный сахар, искусственные подсластители, искусственный сахар, скрытый сахар и любые другие случайные химические вещества, которые я не могу произнести .

Я также хочу улучшить свое отношение к сахару в целом; на данный момент я избегаю этого, насколько могу, потому что считаю это «плохим». Я думаю, что ключ в этом эксперименте будет заключаться в том, чтобы узнать, как он влияет на мое тело, и сделать так, чтобы сахар умеренно потреблял, а не лишал его, а затем переедал.

Пошаговое руководство по избавлению от тяги к сахару

• Сокращение потребления сахара — лучшее, что вы можете сделать для своего тела и мозга.
• Сахар вызывает физиологическое и психологическое привыкание. Сложно избавиться от сахарной зависимости, но с помощью нескольких биохаков вы можете облегчить эту задачу.
• Попробуйте использовать это пошаговое руководство, чтобы исключить сахар из своего рациона на 30 дней. Вы будете поражены тем, насколько лучше вы будете выглядеть и чувствовать себя к 30-му дню.

По состоянию на конец 2017 года британский политик Том Уотсон весил 308 фунтов.Он потратил 22 года, пытаясь похудеть с помощью диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, и временами ему это удавалось, но в конечном итоге вес снова увеличивался, а затем и немного.

Когда его врач сказал ему, что у него диабет II типа, Уотсон понял, что его старый подход не работает и что ему нужно делать что-то новое. После некоторых исследований он нашел пуленепробиваемую диету и решил попробовать. В своем выпуске подкаста на Bulletproof Radio [iTunes] Уотсон описывает свой опыт:

«Буквально с первого дня моя жизнь стала становиться все лучше и лучше», — говорит Уотсон.«… Я был голоден каждый божий день в течение 30 лет… Я проснулся примерно через неделю [на пуленепробиваемой диете], и я больше не был голоден. Я не голодал 14 месяцев ».

За эти 14 месяцев Уотсон похудела на 102 фунта. Его диабет исчез, его мозг исчез, а его кровяное давление нормализовалось впервые более чем за десять лет.

Самым большим событием для Ватсона было пнуть сахар. «Я чувствую себя исправившимся сахарным наркоманом», — говорит он. «… Сахар — это на самом деле суть проблемы.”

Преимущества отказа от сахара

Если вы любитель сахара, вы, вероятно, можете посочувствовать. Сахар вызывает привыкание — он включает в мозг механизмы вознаграждения и вызывает абстиненцию. ^[] Без правильного плана игры трудно избавиться от сахарной зависимости. Но когда вы откажетесь от сахарной привычки, изменения в вашей жизни могут быть необычными. Сокращение потребления сахара способствует повышению:

• Потеря жира ^[]
• Умственное сосредоточение и улучшение настроения благодаря уменьшению воспаления головного мозга ^[]
• Снижение голода и тяги к еде ^[]
• Энергия на весь день без сбоев благодаря стабильному уровню сахара в крови ^[]

Вашему телу требуется около двух недель, чтобы преодолеть тягу к сахару и синдром отмены.Имея это в виду, вот 30-дневное испытание без сахара. В течение следующего месяца используйте это пошаговое руководство, чтобы избавиться от сахарной зависимости и начать кормить свое тело продуктами, которые делают вас сильнее, а не слабее. Все, что вам нужно знать, есть в этой статье.

Вы будете поражены тем, как хорошо вы себя чувствуете после того, как перестаете употреблять сахар. Вот как это сделать.

Дни 1-7: откажитесь от сахара и ешьте больше жиров

Перво-наперво поищите на кухне сладкие или высокоуглеводные продукты и избавьтесь от них.Когда возникает тяга к сладкому, они сильно бьют. Вы же не хотите, чтобы вас окружали сладости и пещера в момент искушения.

Идите к себе на кухню и посмотрите на этикетках с питанием во всем. Если в пище больше пары граммов сахара (или если в ней много углеводов, например, макароны или картофельные чипсы), выбросьте ее.

Это относится и к натуральному сахару. Сахар — это сахар, будь то шоколадный батончик или дыня. «Здоровые» подсластители, такие как финики, мед, кокосовый сахар, кленовый сироп и нектар агавы, ничем не лучше столового сахара; они по-прежнему будут повышать уровень инсулина и вызывать тягу.

Вы хотите, чтобы оставалось менее 20 граммов сахара в день, в течение следующего месяца, а общее количество углеводов должно составлять около 50–150 граммов в день, в зависимости от вашей биологии (вот как найти идеальное потребление углеводов). Цель состоит не в том, чтобы полностью исключить сахар — здоровые продукты содержат небольшое количество сахара, но цель состоит в том, чтобы ограничить их потребление, чтобы они не влияли на уровень сахара в крови и не приводили к энергетическим сбоям.

Избавившись от сахара и углеводов на кухне, отправляйтесь в продуктовый магазин и запаситесь большим количеством качественных жиров, белков и овощей.Выбирайте такие вещи, как:

• Говядина и баранина травяного откорма
• Дикий лосось
• Бекон, выращенный на пастбищах
• Яйца, выращенные на пастбищах
• Сырые орехи
• Масло травяное
• Оливковое масло
• Кокосовое масло
• Авокадо
• Брокколи, цветная капуста, шпинат, фенхель, капуста и другие овощи с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием углеводов

Ознакомьтесь с одностраничной Дорожной картой Bulletproof Diet, чтобы получить полный список продуктов, которые нужно есть, и продуктов, которых следует избегать.

Дни 8–14: Преодолейте тягу к сладкому

Сахар вызывает привыкание. Он активизирует пути вознаграждения в вашем мозгу и вызывает симптомы отмены, когда вы перестаете его есть. ^[] После пары дней без сахара тяга к нему резко возрастет. Вы могли бы испытать:

• Низкое потребление энергии
• Перепады настроения
• Сильное желание углеводов и сладостей
• Головные боли
• Проблемы со сном
• Мозговой туман

Это ваше тело, которое проходит через синдром отмены сахара.Оставайся сильным! Отмена пройдет через несколько дней, и вы почувствуете себя лучше, чем когда-либо прежде. А пока вот три способа избавиться от тяги к сахару:

• Ешьте много жиров (и не считайте калории). Начните свой день с пуленепробиваемого кофе и ешьте много жирного мяса и пропитанных маслом овощей на обед и ужин. Не считайте калории, пока не употребляете сахар; наберитесь жира и ешьте, пока не насытитесь. Сочетание жиров, белков и клетчатки снизит аппетит и облегчит тягу к еде.
• Нанесите масло с октановым числом для мозга на все . Мозговое октановое масло — это особый тип жира, который ваша печень почти мгновенно превращает в энергию. Brain Octane подавляет гормоны голода и сильно помогает при тяге и пониженном уровне энергии. Поливайте им еду, чтобы избавиться от синдрома отмены сахара.
• Держите под рукой хорошие закуски. Когда вы испытываете тягу к сахару и ломаетесь, убедитесь, что у вас много жирных и низкоуглеводных закусок, которые вы можете съесть без предварительной подготовки.Выбирайте такие продукты, как чистые мясные палочки / батончики, хот-доги и сосиски травяного откорма, сыр травяного откорма (если вы терпите его), сырые орехи, ореховое масло и темный шоколад (78% или темнее). В тот момент, когда у вас возникает тяга к углеводам, перекусите жирной закуской … Эта стратегия имеет большее значение, чем вы думаете.

Продержитесь вторую неделю без сахара. Обычно это самое трудное, но как только тяга утихнет, вы почувствуете себя потрясающе.

Дни 15-30: Наслаждайтесь своим новым телом и мозгом

К 15-му дню сахарная абстиненция, вероятно, закончится.Вы можете ожидать, что тяга к сахару и углеводам исчезнет почти полностью. Вам не придется бороться, чтобы не съесть это печенье в конце дня — желания просто не будет.

Ожидайте, что во второй половине месяца вы почувствуете себя все лучше и лучше. Вы получите удовольствие от необычайной ясности ума, стабильной энергии, потери жира, уменьшения воспалений, улучшения сна и многого другого. Сейчас хорошее время, чтобы поэкспериментировать со своей диетой и найти то, что лучше всего подходит для вашей уникальной биологии.

Если вы не смогли отказаться от сахара, не ругайте себя.Сахар вызывает физиологическое и психическое привыкание. Пнуть нелегко, но бороться стоит. И по прошествии 30 дней — продолжайте! Используйте пуленепробиваемую диету в качестве шаблона и экспериментируйте с ней, пока не найдете то, что заставляет вас чувствовать себя сверхчеловеком каждый день.

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ДЭВА ДЛЯ ПОСЛЕДНИХ НОВОСТЕЙ
И ЭКСКЛЮЗИВНЫХ СОВЕТОВ КАК СТАТЬ СУПЕР ЧЕЛОВЕКОМ

Вам также может понравиться

Что отказ от сахара на 30 дней сделал с телом этого парня

К настоящему времени большинство из нас всего осознают, насколько сахар может быть плохим для человеческого организма.Болезни сердца, расширяющийся кишечник, камни в почках, повреждение печени и высыпания — вот лишь некоторые из побочных эффектов употребления слишком большого количества белого вещества, не говоря уже о вреде, который он наносит вашим зубам. То, что не делает сахар злом, само по себе, поскольку это всего лишь одна часть диетической головоломки, но это означает, что стоит дважды проверить, не переедаете ли вы сладостями.

К сожалению, бросить сахар не всегда легко (хотя у нас есть совет по , как это сделать, ).Мотивационный ютубер Мэтт Д’Авелла осознал некоторые из этих проблем, когда решил отказаться от сахара на 30 дней. Конечно, это означало отказ от очевидных источников, таких как мороженое и шоколад, но когда Д’Авелла начал читать этикетки, он понял, сколько сахара добавлено в хлопья для завтрака, хлеб и даже протеиновые батончики. «Все это нужно убрать», — говорит он.

Эксперты не полностью согласны с тем, что вам не нужно полностью отказываться от добавления сахара, но, вероятно, вам следует поддерживать его не более 9 чайных ложек (или 150 калорий, или 36 граммов) в день.Однако сахар имеет приятный вкус, поэтому его можно найти во многих местах, о которых вы даже не подумали. Сокращение может вызвать тягу к еде, головные боли, усталость и судороги .

Д’Авелле повезло, что он не потреблял слишком много сахара с самого начала, поэтому, несмотря на то, что вначале у него были некоторые пристрастия, они не выводили его из строя. В то же время он сократил употребление фруктов, заменив больше салатов и зелени и потребляя более сложные углеводы. Такие блюда, как карри из трески с рисом и обжаренная капуста, довольно хорошо определяли его 30 дней.

Сахарный шок: скрытый сахар в вашей пище и более 100 умных свопов для сокращения

К концу, по его словам, его уровень энергии стабилизировался; он больше не был на взлетах и ​​падениях колебаний сахара в крови. Он также заметил, что его «отцовское чутье» начало сокращаться. «Он не исчез, — говорит он, — но ситуация изменилась». Теперь, когда он завершил свой эксперимент, Д’Авелла планирует вернуть сахар в свою жизнь, начав с читмила раз в неделю.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джесси Хикс
Джесси Хикс — писатель из Детройта и бывший редактор тематических статей в The Verge, специализирующийся на длинных историях о науке, здоровье и технологиях.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Месяц без сахара — привычки дзен привычки дзен

Лео Бабаута

Жизнь без сладкого кажется слаще. Или, по крайней мере, так же мило.

Если бы вы предположили, что я предпочитаю жизнь, в которой почти нет сладких десертов год назад, я бы презрительно рассмеялся. Я всегда был сладкоежкой, в основном сосредоточенным на шоколаде, но я также люблю пироги, печенье, кексы и мороженое.

Но в рамках Года жизни без сахара я отказался от сахара в октябре. И, по правде говоря, это было довольно легко (с несколькими более сложными моментами), потому что я в основном обходился без сахара в течение предыдущих четырех месяцев или около того.

Я обнаружил, что жизнь такая же веселая, такая же приятная, такая же прекрасная без всякого сахара. Это не так необходимо, как я думал, не так ужасно или безжизненно без сахара, как я ожидал.

Я отправился в этот Год Жизни Без, чтобы узнать о своем сопротивлении, но забавно то, что мое сопротивление кажется намного большим, когда я представляю, что обхожусь без чего-то, что, как мне кажется, мне нужно, чем когда я на самом деле обхожусь без него. Это.

Я думал, что отказаться от кофе будет невероятно сложно, но это было совсем несложно (за исключением нескольких случаев, когда запах был сильным). Я думал, что обойтись без телевизора будет сложно, но в основном я этого не скучал. На самом деле не сидеть более 30 минут было тяжело, но не потому, что я скучал по сидению, а только потому, что я действительно устал физически (часто от бега или тренировок).

Итак, сопротивление приходит, когда мы представляем себе потерю, а не когда действительно переживаем убыток.По крайней мере, это то, что я до сих пор обнаружил.

В этом посте я расскажу о некоторых своих мыслях и переживаниях, связанных с отсутствием сахара, а затем расскажу, от чего я отказываюсь в ноябре (подсказка: это одна из моих самых сложных задач).

Обойтись без сахара

Кое-что из того, что я узнал и испытал за месяц без сахара:

• В начале месяца я путешествовал по Европе. В основном не скучала по сахару, но меня определенно соблазнило, когда мы нашли веганское мороженое в Италии, а затем различные веганские десерты в Вене и Лондоне.В целом, это было несложно — большинство десертов, которые мы передали, не были веганскими, поэтому, хотя они выглядели вкусно, я не испытываю соблазна их есть (молоко и яйца заставляют меня думать о мертвых детенышах животных).
• В большинстве дней месяца у меня не было сладких соблазнов — если и были какие-то сладости, то это были невеганские конфеты или десерты, поэтому мне было все равно.
• Задача была проще всего, когда я остаюсь дома, выхожу только на тренировку или попиваю чай с другом. Держаться подальше от ресторанов или чужих домов не означает соблазнов.
• Посещение веганского ресторана немного усложняет задачу, поскольку иногда дети едят веганские десерты (однажды веганский шоколадный коктейль был немного заманчивым), но знание того, что у меня нет сахара, избавляет меня от соблазна. Так что это не сложно. Если бы у меня не было проблемы, я бы обязательно разделил их десерты.
• В середине месяца я съездил в Китай — там много интересных угощений, но в основном я не могу есть, так что это было не так уж и сложно. Думаю, там было несколько моти, которые мне бы очень понравились, но я просто не придал этому большого значения.
• Однажды я купил детям печенье с шоколадной крошкой, которое было бы очень заманчиво в старые времена (всего 6 месяцев назад). Но теперь я уже не так хорошо его ощущаю — я думаю о вреде, который сахар наносит моему телу, и о том, как он не заставляет меня чувствовать себя так хорошо после этого, а сахар уже не так привлекателен.
• Ближе к концу месяца был день рождения моего сына. Кокосовые оладьи, которые я приготовила на завтрак, не были заманчивыми, как и торт с мороженым позже. Но Ева приготовила кексы с банановой шоколадной крошкой, которых я почему-то так жаждал.Я просто сосредоточился на своей восхитительной каше Иезекииля с орехами и ягодами и наслаждался ею, так что все было в порядке
• Однажды я поел в обоих моих любимых веганских ресторанах в Сан-Франциско (это больше, чем я обычно ем вне дома), а за обедом мой друг съел один из моих любимых веганских десертов. Это было заманчиво, но устоять было несложно, потому что я заранее сказал ему, что не могу откусить ни одного кусочка. Думаю, рассказ людям о моей проблеме без сахара помогает мне ее придерживаться.
• Уловка или угощение с детьми — меня почему-то соблазнили чашки с арахисовым маслом Reeses, но у меня их не было.Другие конфеты для меня ничего не сделали.
• Когда я чем-то занят, о сладостях даже не думаю.
• Когда я устаю, кажется, что моя сила воли падает, а искушения труднее. Когда я устал и голоден, я чувствую себя самым слабым.

Ноябрь: без компьютеров / Интернета до полудня

Итак, в этом месяце у меня уже была небольшая неудача в моей задаче. В ноябре я до полудня ухожу без компьютеров / интернета (включая смартфоны и т. Д.)… Разве что писать.

Таким образом, я могу использовать свой ноутбук, чтобы написать сообщение или поработать над романом, но я не могу ничего гуглить, проверять электронную почту или даже читать на своем компьютере.Чтения сохраненных статей из Интернета тоже нет.

Что я буду делать вместо этого? Я прочитаю роман (прямо сейчас прорабатываю «Улисса» Джойса), напишу сообщения в блоге или поработаю над своим романом.

Однако я пропустил первый день, потому что забыл. Задача второго дня заключалась в том, что я действительно хотел что-то найти, что я действительно привык делать сразу же — вместо этого я записал их, чтобы найти позже.

Это должно быть интересно.

Как вырезать сахар

Несмотря на то, что думает большинство людей, я — заядлый бегун и писатель по питанию — не могу просто есть все, что хочу.

Мне все еще нужно подпитывать свое тело и свои мили цельными продуктами, полезными жирами, фруктами и овощами, а также следить за тем, чтобы я не ем больше, чем сжигаю.

Подпишитесь на Runner’s World +, чтобы получить наши последние советы по питанию!

Но я много слышал о помешательстве на отказе от сахара и некоторые разговоры о том, действительно ли сахар вреден для вас, и это заставило меня задуматься о своей диете. Правда в том, что я безумный сладкоежка. Я ем мороженое каждые день. Однажды я даже проводил дегустацию в Runner’s World .Так что если кто-то и мог отказаться от сахара, я подумал, что это я.

Я дал себе 30 дней, чтобы посмотреть, что будет. Но это было еще не все или ничего — я сделал несколько рекомендаций, как исключить сахар из своего рациона.

Без рафинированного сахара

Натуральный сахар, напротив, подходил. Я бы не стал вырезать фрукты и все равно смог бы подсластить свой (жирный!) Простой йогурт, например, небольшим количеством меда.

Не более 8 граммов в день

Мой любимый завтрак — вышеупомянутый йогурт с мюсли, поэтому я искал продукты, содержащие менее восьми граммов добавленного сахара.Если честно, я выдумал это число: я не диетолог (хотя я с ними довольно много работаю). Но 8 граммов кажется вполне подходящим количеством сахара, особенно если он в основном натуральный.

Найти мюсли с таким низким содержанием сахара оказалось непросто, поэтому я приготовил свою собственную и добавил немного меда для сладости.

Я все еще мог бы повеселиться

Речь шла о сокращении, не лишении себя и чувстве несчастья, поэтому, если что-то случится (вечеринка по случаю дня рождения, хороший ужин с десертом), я не откажусь от этого.Кроме того, с годами я узнал, что легче сформировать хорошие привычки, если вы не так строги к себе. Полное отсутствие сахара, вероятно, продлилось бы до второго дня. Ладно, ладно, день 1.5.

В ходе эксперимента я узнал много вещей, большинство из которых были удивительными. Вот основные выводы, основанные на моем опыте (и если вы пытаетесь сократить себя, ознакомьтесь с этими семью советами, как избавиться от сахарной зависимости).

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Сначала мне стало легче.

Как и следовало ожидать, первые несколько дней я чувствовал себя прекрасно. Ключевое слово там — «войлок». Пару дней было недостаточно для того, чтобы изменение оказало физический эффект или сдвинуло стрелку на шкале. Может, так и было бы, если бы я три раза в день ел только фастфуд. Но меня так воодушевила перспектива сократить свое пристрастие к сладкому, что это повысило мою мотивацию.Однако по прошествии 30 дней я не почувствовал ничего другого.

2. Я обнаружил другой вид силы воли.

Я не чувствую недостатка в силе воли — я пробежал семь марафонов и подготовился ко всем из них. Я не боюсь усердно работать, будь то 90 градусов наружу или однозначные числа. Но когда дело касается моего пристрастия к сладкому, все ставки не принимаются. Например, во время Песаха я не прикоснусь к мякину хамеца (пшеницы, кукурузы, риса, бобов), потому что это запрещено.Но в целом я просто не могу отказать нескольким шарикам мороженого.

Этот эксперимент помог мне увидеть, что я мог отказаться от этого 14:00. кусочек темного шоколада или миску замороженного великолепия на ночь, и от этого почувствовал себя хорошо.

[ Всемирный календарь бегунов на 2021 год включает великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

3. Моя кожа вспыхнула.

Вы слышите истории о людях, которые отказываются от сахара (или других «плохих» вещей), и их кожа светится, а волосы становятся шелковистыми.Со мной этого не случилось. На самом деле у меня на подбородке вспыхнули прыщи. Честно говоря, я какое-то время боролась с прыщами, то есть время от времени, возможно, причиной не было мое изменение в питании, но это произошло в течение недели после отказа от сахара, поэтому я отмечаю это здесь.

4 продукта с низким содержанием сахара, которые можно добавить в свой рацион

Греческий йогурт Fage, простой

На порцию содержится 6 г сахара.

Органические кешью Woodstock Farms

На порцию содержится 2 г сахара.

Гранола из старинного зерна оригинала

На порцию содержится 7 г сахара.

Сливочное натуральное арахисовое масло Smucker’s

На порцию содержится 1 г сахара.

4. Я ел больше фруктов и орехов.

Я люблю фрукты. Я стал лучше есть овощи (спасибо моему местному CSA!). Но чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, я обратилась к фруктам.Я заметил, что чувствую себя намного более сытым из-за содержания клетчатки (о чем я часто пишу, но всегда приятно получить подтверждение из первых рук). Органические кешью (несоленые, жареные) стали моей основной закуской. Да, с высоким содержанием жира, но сытный, вкусный, и его легко перекусить.

5. Сахар есть ВСЕ.

Нет, серьезно. Я думал, что знаю это, когда прочитал статью об обманчиво сладкой здоровой пище. «Скрытый сахар» бла, бла. Но нет, правда. Сахар есть во всем. (На самом деле, как и глютен.Я научился читать этикетки с питанием даже внимательнее, чем раньше, что помогло мне сделать более здоровый выбор. И это привычка, которую я могу взять с собой после этого продолжающегося месяц эксперимента.

6. Я проявил творческий подход.

Приготовление домашней мюсли — лишь один из примеров. Я понял, что мой друг говорил вечно: лучше всего делать вещи самим. Я люблю печь печенье, но в нем много сахара. Поэтому я взял один из моих любимых рецептов и изменил его, чтобы он стал немного полезнее.Вместо Nutella, которую я обычно добавляю в овсянку (вместе с арахисовым маслом с протеиновым наполнением), я приготовил шоколадную пасту на основе авокадо, подслащенную медом. И, что бы там ни было, я откусил несколько кусочков вместо мороженого.

7. На самом деле я неплохо ем.

Я не собираюсь врать. Я думал, что, уменьшив дозу сахара, вес упадет, и я стану худым и средним гоночным. Вы читали, как это происходит, верно? Но я не похудела.Я тоже не набрала веса.

Я понял, что, несмотря на мою пристрастие к сладкому и мою ночную тарелку мороженого (ладно, ладно, ложки прямо из коробки), я ем хорошо и мне нечего «вырезать». Конечно, если бы я хотел сбросить десять фунтов, я, вероятно, смог бы это сделать. Но мне пришлось бы серьезно пожертвовать, отказавшись от сладкого и сократив потребление калорий, которое во время марафонского сезона может быть не таким высоким, как должно быть. Итак, отметьте мне одну за то, что я придерживаюсь довольно сбалансированной диеты и неплохо выступаю в дороге.

С годами я понял, что лишение себя определенных продуктов или групп продуктов — худшее, что вы можете сделать со своим разумом и телом. Раньше я отказывался от углеводов. Я не могла поддерживать нормальный вес. Я был несчастен. Как только я начал есть все в умеренных количествах, мой вес стабилизировался; Я был счастливее и перестал чувствовать, что что-то упускаю.

Где я сейчас, спросите вы? Я не так строг, как во время того месячного эксперимента. Но я более внимателен — или стараюсь им быть.Я внимательно читаю этикетки. Я спрашиваю себя, действительно ли мне нужен тот квадрат (или два) шоколада, который (каким-то образом!) Оказался на моем столе. По возможности я стараюсь делать свои собственные версии блюд, которые мне нравятся. Я стараюсь ограничить количество мороженого в морозильной камере. И, конечно же, я много бегаю.

Нет, я не могу есть все, что хочу, но сладкое лакомство становится еще слаще после хорошей тренировки.

Хизер Майер Ирвин
Внештатный писатель
Хизер — бывший редактор по еде и питанию Runner’s World, автор вегетарианской кулинарной книги The Runner’s World и семикратный марафонец с лучшим результатом 3:31, но больше всего она гордится своими 19:44 5K и 5:33 миля.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

В месяц без сахара: вот мое двухнедельное обновление

Я решила отказаться от сахара в мае месяце, и сейчас уже половина месяца.

Каждый месяц я выполняю новую маленькую цель и решил, что было бы неплохо попробовать отказаться от сахара, потому что я, возможно, слишком сильно к нему пристрастился.

И уточнить: я не отказываюсь от натурального сахара. Я все еще ем много фруктов! Я также все еще употребляю алкоголь (который часто содержит ферментированный сахар), и я все еще употребляю злаки / глютен. Но я не ем сахар / сироп из коричневого риса / искусственный сахар / любые десерты.

Подробнее о том, почему я отказываюсь от сахара в мае, можно прочитать здесь! Вот мой итог первых 15 дней:

Дни 1-5: Легко! Первые 5 дней были очень веселыми! Я рассказал кучке людей, что делаю это (моему мужу, сестре, некоторым друзьям и всем, кто подписан на Instagram / блог.)

Я был взволнован и наслаждался голом в этот момент. Было весело найти здоровую замену сахару. Если бы мне хотелось шоколадного печенья, я бы съел английский маффин с миндальным маслом и корицей. Если бы я хотел рожок холодного ванильного мороженого, я бы выпил гигантский стакан холодного зеленого чая с лимоном.

Я также делал однодневное очищение сока в течение первых 5 дней. Для меня это был новый вызов, из-за которого эта цель казалась забавной, а не утомительной.

ТАКЖЕ СМОТРИТЕ: 4 ВЕЩАНИЯ, КОТОРЫЕ МНЕ УЗНАЛСЯ, ПРОИЗВОДИВАЯ ОЧИЩЕНИЕ С СОКОМ НА 1 ДЕНЬ

В этот момент я определенно жаждал сахара, но я чувствовал, что контролирую эту тягу.

Дни 6-8: ВСЕ АД РАЗБИЛИСЬ. Я был в ужасном настроении 48 часов подряд . Если я разговаривал с вами, писал вам текстовые сообщения или отправлял вам электронное письмо в эти дни, мне очень, очень жаль. Кроме того, мой бедный муж…

Мое настроение было до смешного плохим, и все, что обычно помогало мне вернуться в хорошее настроение (тренировка, вздремнуть, писать в дневнике благодарности, смотреть серию «Девочек Гилмор»), не работало. Я отчаянно хотел Super Baked Cookie от Soup Peddler или шарик мороженого от Dolce Neve.Я знаю, что сейчас это звучит драматично, но в тот момент я почувствовал, что жизнь без десерта бессмысленна и скучна. Я ЗНАЮ! Сейчас это звучит смешно, но я действительно так чувствовал пару дней!

Я почти без остановки пил холодный зеленый чай все эти три дня. И я просто все время злился / грустил / раздражал. И стараюсь не слишком часто заглядывать в инстаграм…

Дни 9-10: Мое настроение наконец улучшилось, и мне было ТАК хорошо снова быть счастливым! Я не могу сказать, что это было, кроме как просто ждать, но я наконец дошел до того момента, когда я был в хорошем настроении и снова взволнован жизнью! УРА!

Тяга к сахару все еще существует, но не всегда так сильна.На самом деле, я заметил кое-что очень важное, чем скоро поделюсь с вами.

Дни 11-15: Я как бы в курсе событий. Я все еще очень хочу десерт и думаю о нем каждый день, но я не несчастна. Вы когда-нибудь готовились к марафону? Это чувство возникает перед тем, как совершить действительно долгую пробежку, например, на 18 или 20 миль, когда вы думаете: «Хорошо, я просто сделаю это и не буду думать об этом слишком много». Таковы ощущения от 11-15 дней. Я хочу пирожное, но у меня его нет.Так что я просто не зацикливаюсь на этой мысли.

Холодный зеленый чай с лимоном — серьезное средство для спасения моей жизни. Не думаю, что без него я бы так далеко продвинулся! Мое потребление кофеина, вероятно, сейчас очень высокое — ха! Мне просто придется разобраться с этим позже.

Кроме того, я заметил, что мой живот стал немного более плоским. У меня нет упаковки из 6 штук или чего-то еще, но просто отказавшись от сахара и не делая никаких других изменений, я чувствую себя немного стройнее. Так что это весело!

Вот что я заметил:

Моя сильная тяга к сахару на самом деле довольно предсказуема! Это около 14:00 и 21:00, каждый день.Сумасшедший! Я никогда не осознавал этого раньше, но в такие часы, почти каждый день, у меня безумное желание съесть десерт (обычно мороженое Dolce Neve или супер запеченное печенье от Soup Peddler, которые являются моими двумя любимыми в южном Остине). Я могу просто пережить час, обычно со мной все будет в порядке.

А зеленый чай серьезно помогает. Кто-нибудь знает почему? Я слышал, что есть научная причина, почему зеленый чай помогает бороться с тягой к сахару.

Другое, что я заметил:

• Мне нужно больше еды, чтобы насытиться в этом месяце.Я думаю, это просто означает, что большинство моих калорий обычно поступает из десертов, поэтому, когда я их убираю, я голоден намного больше. Так что я ем больше овощей / белков, что, наверное, хорошо…

• Мне так намного легче сделать это с поддержкой моей супруги! Нейт не присоединяется ко мне в этом испытании, но он полностью уважает меня, не храня мороженое в морозильной камере в этом месяце и не принося домой никаких десертов / выпечки.