что делает гречка с организмом (опасные свойства)

Все чаще женщины для похудения используют монодиеты, когда постоянно нужно кушать только один продукт. Суть такого диетического питания в том, чтобы выдержать хотя бы семь дней на одном и том же продукте, и не съесть ничего лишнего. Так организм быстро избавляется от токсинов и начинает сильно терять вес. Одна из таких, на гречневой крупе.

Гречневая диета для похудения

Гречневую диету можно считать довольно эффективным способом питания, чтобы похудеть. Обычно она относится к монодиете, но есть и другие ее разновидности, которые могут включать разные продукты. Но если есть только гречку в виде каши, то можно добиться лучших результатов.

Отличные результаты худеющих получаются из-за полезных свойств крупы. На тематических форумах часто можно встретить отзывы, где худеющие отмечают не только похудение, но и улучшение настроения и самочувствия. Также многие говорят, что и кожа становится чище и приобретает красивый здоровый цвет.

Гречневая диета для похудения

Популярные статьи сейчас

Показать еще

Основные эффекты приходят именно с помощью основной составляющей – гречки. В идеале, она всегда должна присутствовать в твоем рационе даже не во время диеты, так как эта крупа богата микроэлементами и макроэлементами, витаминами и минералами, которые есть не во всех крупах или не в достаточном количестве. Кроме того, питание гречневой крупой, кашей, проростками считается здоровым питанием.

Польза

Гречка очень полезна из-за своего состава. Благодаря сложным медленным углеводам ты будешь быстро насыщаться и оставаться сытой еще долго, а организм будет полон энергии.

Так как в гречке есть растительные белки, то мышечная масса будет поддерживаться даже в случае самого сложного рациона.
Обмен веществ в организме и в клетках улучшается за счет жирных и аминокислот. Кишечник в результате очистится от шлаков и токсинов с помощью клетчатки.

Кроме всего этого гречка насыщенна минералами и витаминами, а также лимонной и щавелевой кислотой, которые очень полезны для всех процессов в организме.

Видео по теме:

Гречка действительно очень питательна, но это только помогает при диете, ты наелась и больше не хочешь никаких вредных вкусняшек. А из-за того, что в ней только медленные углеводы, они не сразу перерабатываются в сахар, а значит и не скапливаются потом в виде жира.

Клетчатка проводит генеральную уборку в кишечнике, выбрасывает мусор и шлаки, из-за которых стенки ЖКТ принимают не все полезные вещества. Организм начинает работать более слажено. Если правильно соблюдать диету то она не просто лишит тебя ненавистных килограммов, но еще и сделается здоровее, избавит от заболеваний, даст организму омолодиться и усовершенствует внешность. Этим она хороша, по сравнению с другими диетами.

Гречневые блюда хорошо влияют на все системы органов и их процессы, в связи с этим происходит:

1. Повышение иммунитета;
2. Укрепление стенок сосудов;
3. Улучшается кровообращение;
4. Уменьшается холестерин;
5. Правильно работает печень и желудок;
6. Уходят отеки и изжога;
7. Кожа становится шелковистой, мягкой и ровной;
8. Легче переносятся стрессовые ситуации.

Есть и другие, более практические плюсы:

1. Такая диета доступна;
2. Блюда очень просто можно приготовить;
3. Крупу можно найти в любом супермаркете и даже в маленьком магазине;
4. В питании нет консервантов, нитратов и других вредных веществ;
5. Методика очень проста и подходит вегетарианцам;
6. Результата долго ждать не придется, уже через неделю ты заметно похудеешь.

Недостатки

Но, как и у любой монодиеты, в таком питании есть свои недостатки. Строгое ограничение в питании одной лишь запаренной гречкой и травяными или зелеными чаями истощают организм и те железы, которые производят ферменты для переработки гречки. После диеты она может перестать так хорошо усваиваться.

Организм крайне быстро привыкает к такому питанию и перестает худеть уже через 14 дней.
Как бы много ни было в гречке полезных элементов, их все равно мало для того, чтобы полностью обеспечить организм. Вместе с кашами придется пить витаминно-минеральные комплексы, чтобы не получить гиповитаминоз.

По той же причине появляется слабость, ты будешь больше уставать, может сильно упасть давление и обостриться хроническая болезнь.

Так что, какая бы сильная сила воли у тебя не была, с гречневой диетой стоит вести себя осторожно. А если появятся хоть какие-то симптомы, сразу выходить из нее, чтобы не подкосить здоровье. Кроме того к ней есть некоторые противопоказания.

Противопоказания

Противопоказания к гречневой диете обычно дают врачи. По мнению врачей нельзя ею пользоваться, если у тебя:

1. Есть сахарный диабет;
2. Ты в сильной депрессии;
3. Ты беременна или кормишь ребенка;
4. Были хирургические операции в брюшине;
5. Есть проблемы с почками;
6. Климакс;
7. Сердечно-сосудистые или желудочно-кишечные заболевания.

Противопоказания к гречневой диете

Детям и подросткам тоже нельзя есть одну лишь гречку, так как они растут и им нужна полная концентрация внимания. Низкий уровень гемоглобина и сильные физические нагрузки требуют предварительной консультации с врачом. Так как диета – это стресс, лучше подумать, готова ли ты к ней. Если все таки решилась, то в точности следуй указаниям.

Виды гречневой диеты

Слишком жесткая диета может быть крайне результативной, но при более мягкой тоже можно потерять несколько кило, просто немного медленнее. Методик невероятное множество. Выбирать их нужно разумно и учитывать, подходят ли тебе те продукты, которые нужно будет съедать с гречкой.

При строгой диете питаться придется только гречкой, запаренной, сваренной как кашу или полусырой. А также пить не меньше двух литров водички.

При кефирной гречневой диете разрешается еще и выпивать однопроцентный кефир в размере одного литра в день. Им же можно просто заливать гречку, чтобы было вкуснее.

Самая простая диета разделяется на множество вариантов, где гречка дополняется различными продуктами, но основа всегда остается той же – каша. На таком питании можно жить не только дни, но и недели.

Выбирать нужно в зависимости от лишнего веса, срока похудения, твоего здоровья и противопоказаний.

Классический вариант

При классическом варианте можно есть только гречку и больше ничего. Ее даже солить нельзя. Питаться нужено около 6-ти раз в день и пить около 2-х литров чистой воды. Воду можно только за 30 минут до употребления пищи или же через 30 минут после него.

То есть гречневая диета меню на день довольно скудное:

1. Завтрак – пол литра воды и через пол часа отварная гречка.
2. Перекус – вода, 1 стакан.
3. Обед – гречка и через пол часа еще стакан воды.
4. Полдник – сначала стакан воды, потом гречка, порцией поменьше, и еще стакан воды.
5. Ужин – точно такой же как полдник, только в большем количестве.

Иногда, чтобы хоть немного разнообразить, можно заменять воду зеленым чаем, фруктовым или травяным. Если срываешься, не надо сразу есть все жаренное, сладкое и жирное. Может стать очень плохо, вплоть до рвоты и отравления. Лучше добавь к гречке другой продукт или перейди на более мягкую вариацию.

Экспресс диета на гречке

Быстро похудеть хотят все, хотя бы для того, чтобы влезть в любимые вещи, если быстро набрали вес. Такую диету надо было расписать по дням и строго их соблюдать. Она строгая, но рацион у нее разнообразнее. Так что организму легче ее переносить.

Экспресс диета на гречке

В первый день завтракаешь стаканов воды и кашей через полчаса. На обед та же каша с обезжиренным кефиром, ужинаешь водичкой и через пол часика снова кашей.

Во второй день на завтрак к воде можно добавить ложку меда, а на обед какой-либо не слишком сладкий фрукт, например, апельсин или киви. К ужину уже можно добавить чашечку чая.

На третий день вода уже без меда, зато в кашу добавляешь любые сухофрукты на свое усмотрение. Обед – йогурт с гречкой. Ужин гречка, заправленная отваром из яблок или сухофруктов.

В четвертый день позволяем себе больше жидкости, на завтрак и вода, и кефир, а также, куда же без нее, гречка. Обедаем кашей с салатом и запиваем чайком. Ужин – овощной сок и каша.

Если ты начала с понедельника, то уже пятница, утром вода и каша с сухофруктами, а на обед можно побаловать себя творожком и яблоком, но кашу все равно надо съесть. На ужин запиваем кашку фруктовым фрешем.

В шестой день додавливаешь вчерашние фрукты на фреш, но сначала пьешь воду и едишь кашу. Обед – заправленная йогуртом гречка с яблоками и корицей. Ужин состоит из гречки с кефиром 0-1%.

Завтракаешь в седьмой день, как уже наверное привыкла, кашей с сухофруктами, водичкой и чаем. На обед можно съесть суп из гречневой каши, куриной грудки, лука и зелени. Никакой картошки! Ужин – фреш и каша.

Кефирно-гречневая диета

Гречневая диета с кефиром так популярна, потому что этот тандем дает просто невероятные результаты. Согласись, питаться постоянно одной и той же крупой, полусухой, без масла, соли или сахара не только скучно, но и приедается уже в конце дня. Кефир сам по себе помогает бороться с весом, да еще и помогает разнообразить скучное гречковое меню. Вместе они оказывают положительное влияние на пищеварение, успокаивают и вводят в равновесие нервную систему, улучшают кожу, заставляют чувствовать себя здоровее.

Но есть некоторые правила:
Гречку можно есть сколько угодно, хоть пачками, но нужно понимать, когда приходит насыщение и не переедать. Кефир используется только 0%, 0,5% или максимум 1%. В день его можно пить не больше одного литра. А воды нужно пить как раз больше, и чем больше, тем лучше, но отталкиваться нужно от нормы два литра в сутки.

Кроме того, стоит учитывать, что свежий кефир не подойдет людям с метеоризмом, а трехдневный – с изжогой, гастритом или запорами.

Крупу можно запаривать, а можно оставлять сырой, но не разваривать. Кефир добавляется либо в кашу, либо пьется отдельно.

Вот некоторые варианты-рецепты, которые можешь чередовать как хочешь.

Гречку запаривают, каша должна быть рассыпчатой, а это значит, что должна соблюдаться пропорция гречки к воде – 1 к 2. Не варишь, только запариваешь и оставляешь на некоторое время, пока не набухнет. Лучше под крышкой. Ешь только тогда, когда голодна, а не лишь бы пожевать. Достаточно 6-ти приемов пищи. Последний должен быть хотя бы за пару часов до сна. Кефир, как вода в классическом варианте, пьется за пол часа до и после основной еды.

Второй вариант вообще очень простой. Промываешь гречку и заливаешь кефиром, тоже 1 к 2-м. Оставляешь на ночь, чтобы крупа пропиталась и набухла. Утром уже можно есть. Лучше, чтобы за день было съедено все. Отравление гречкой может быть настолько же ужасно, как и мясом. Попробуй сначала сделать 1 стакан гречки, если не хватит – тогда только делай 2.

Теперь смесь предыдущих приемов. Сначала настаиваем гречку в теплой воде всю ночь, а потом запиваем ее кефиром, уже когда едим.

Кефирная диета помогает сбрасывать до килограмма в день. На ней можно посидеть 3 дня, а можно и пару недель. Больше – нет смысла. Худеть ты не продолжишь, а здоровье попортишь. Если же диета на кефире для тебя не менее сложна, чем классическая, то тогда используй более щадящие методы с добавлением мяса, рыбы, фруктов, овощей и яиц. На ней придется посидеть дольше, зато не так тяжело соблюдать.

Гречневая диета 7 дней

Определись, что ты хочешь: быстро и со страданиями, но добиться цели, или время есть и здоровье для тебя важнее? Может быть лучше не терять сразу 10 кг на тяжелой диете, а использовать ту, что помягче, потерять 7, а через месяц-второй повторить ее без страха в глазах и без испорченного здоровья.

Эта программа не включает в себя сливочного маслечка, но дает организму все, что ему нужно и не выходит за рамки низкокалорийного питания. Кроме количества выпитой в день воды, особых правил нет, просто следуй меню и старайся не заменять продукты, кашу запаривай и ешь медленно, чтобы вовремя понять, когда насытишься.

Меню, гречневая диета на неделю

Первый день:

1. Завтрак будет состоять из гречневой каши с салатиком из капусты и морковки, заправленного соком лимона.
2. На обед в качестве первого блюда овощной супчик, на второе – гречка с яйцом вкрутую.
3. На ужин гречка с винегретом, в котором есть лишь чуть-чуть оливкового масла.

Второй день:

1. Завтракаешь гречкой с салатом из капустки, помидоров, трав и шпината.
2. Обед – гречнево-овощное рагу.
3. Полдник – низкокалорийный творог.
4. Вечером – гречка.

Третий день:

1. Завтрак состоит из гречки с запеченной тыквы или с тыквенными цукатами.
2. Ланч – запаренная гречка.
3. Обед – легкий борщ.
4. Ужин – гречка, запаренная вместе с черносливом.

Гречневая диета 7 дней

День четвертый:

1. Утром ешь спаржевую фасоль в зеленом соусе с гречкой.
2. На обед отварная грудка с гречкой.
3. На ужин – корица, яблоки и гречка.

Пятый день:

1. Утром нужно съесть кашу с брокколи на пару.
2. В полдень – уха с белой рыбой и гречка.
3. Ужинать тропическим салатом и гречкой.

Шестой день:

1. На завтрак, как обычно, гречка со свежими огурчиками и чечевицей.
2. Пообедать можно легким супом, яйцом и гречкой.
3. Ужинаешь гречкой с кефиром.

Седьмой день:

Проводишь разгрузку, весь день пьешь смесь сока с водой, 1,5 литра на 1,5 литра.
Как видишь перекусывать тебе не нужно. Можешь пить воду, если хочешь.

Выход из гречневой диеты

Ну а теперь поговорим о правильном выходе из этой диеты. Только так ты сможешь сохранить результат на продолжительное время.

Кроме того, как мы уже говорили, это стресс. Организм только привык, что кроме гречки ничего нету, и тут сразу на тебе, изобилие. Так тоже нельзя. Желудок может очень сильно растянуться и вырасти, а значит, и просить он будет больше. Поэтому, даже после выхода, надо питаться понемногу и часто, не есть перед сном, а если ну очень хочется кушать, то выпить любой обезжиренный кисломолочный продукт. Воду и дальше нужно продолжать пить в большом количестве и не заменять ее газировками и кофе.

Еще примерно неделю тебе надо будет по чуть-чуть добавлять различные овощи, начинать с тех, у которых меньше крахмала. Потом постное мясо и рыбу. Бульон также не должен быть слишком уж наваристым. Гречку можно продолжать есть, но в гораздо меньших дозах, хотя тебя еще долго будет воротить от нее. Раз в неделю, устраивай себе день разгрузки: на яблоках, соках, молоке, кефире и т.д. Если правильно выйти из диеты, то за следующий месяц можно скинуть еще пару килограмм.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

5 интересных фактов о витамине С

Тренды осень-зима 2021-2022: составляем список покупок перед ежегодной распродажей в честь Черной пятницы!

Звездный диетолог Светлана Фус раскрыла свои главные секреты быстрого похудения. Как похудеть?

Гречневая диета — меню на день и результаты — Здоровый образ жизни и здоровье

Гречка в сочетании с кефиром – отличное средство против лишних килограммов

Гречневая диета помогает сбросить до 12 кг лишнего веса в месяц без особого вреда для организма. Гречка является очень сытной, она содержит много белка и питательных веществ.

В период соблюдения диеты организм не будет страдать от дефицита витаминов и микроэлементов. В гречневой крупе содержится большое количество витаминов Р и РР, группы В, которые оказывают положительное действие на состояние кожи, ногтей и волос, повышают стрессоустойчивость организма.

Хорошо усваиваются содержащиеся в гречке кальций, йод, молибден, кобальт, цинк, никель, фосфор, медь и другие полезные вещества. Клетчатки в гречневой крупе содержится в 2 раза больше, чем в рисе, овсянке и пшене.

Меню классический гречнево-кефирной диеты

Гречневая диета предполагает употреблять только гречку (в неограниченном количестве). Для приготовления каши понадобится 1 стакан гречневой крупы и 2,5 стакана кипятка. Промойте крупу, залейте кипятком и оставьте на ночь. На следующий день кашу можно есть. Это блюдо нужно употреблять на завтрак, обед и ужин без соли, масла и сахара. В качестве приправы можно взять небольшое количество соевого соуса.

В период диеты рекомендуется ежедневно выпивать 1 л кефира жирностью не более 1%. В течение дня разрешается употреблять несладкий зеленый чай, минеральную воду без газа. Последний раз принимать пищу необходимо за 4 часа до сна. Однако, если мучает голод, за час до сна можно выпить 1 стакан кефира, разбавленного водой в соотношении 1:1. Не следует применять эту диету длительное время, желательно делать перерывы через неделю ее использования.

Есть более мягкий вариант – гречневая лечебная диета. С ее помощью можно не только избавиться от лишнего веса, отеков, но и почистить сосуды.

На гречке можно сбросить до 12 килограммов / Фото: freepik.com

Меню лечебной гречневой диеты

Завтрак

Гречневая каша без соли и приправ, 2 кусочка твердого сыра, 125 г обезжиренного йогурта или творога

Обед

Салат из зеленых овощей, 100 г отварной нежирной телятины

Полдник

1 яблоко или 125 г нежирного йогурта

Ужин

Гречка с овощами и небольшим количеством соевого соуса.

Важный момент – выход из диеты. В первую неделю после нее нужно отказаться от употребления мучных, жирных, жареных блюд, придерживаться легкого рациона.

Чтобы в организме не задерживалась жидкость, следует ограничить употребление соли. Рекомендуется есть пищу часто и небольшими порциями. В первые дни достаточно съесть на завтрак 1 яйцо вкрутую и выпить компот из сухофруктов или сладкий чай. В обед количество еды можно увеличить. Ужин должен быть не позднее 4-х часов до сна.

При необходимости гречневую диету можно повторить, но не ранее, чем через месяц.

Напомним, ранее «Сегодня» рассказывали об особенностях диеты Дюкана. Мы также писали, как похудеть на японской диете.

Смотрите сюжет о самых абсурдных диетах мира:

Читайте также:

Ирина Павлина
редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Гречневая диета? Хороший способ похудеть! | Материалы от компаний

Сначала кажется, что выбор гречки для диеты не так уж идеален, ведь в ста граммах сухой гречки содержится триста двадцать девять калорий, а в огурце, например, калорий всего пятнадцать. Однако огурцом сыт, конечно, не будешь, а вот гречневая каша содержит много белка и мало углеводов, которые всасываются с трудом из-за структуры гречневых волокон. А кроме того, в гречке содержится много витаминов Р и РР, витаминов группы В, которые улучшают состояние волос, кожи и ногтей, а также повышают устойчивость организма к стрессам. Хорошо усваиваются организмом содержащиеся в гречке фосфор и кальций, йод, молибден, цинк, кобальт, никель и медь, а еще лимонная, яблочная и щавелевая кислота. Клетчатки в гречке в два раза больше, чем в рисе, овсе и пшене. Вот тут становится понятно, почему этот продукт выбрали для монодиеты.

Гречка содержит большое количество веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма. Еще более ста лет назад русский ученый Сеченов говорил, что гречневая каша с молоком — практически идеальная еда. Гречка предотвращает запоры, укрепляет капилляры, выводит токсины, понижает процент сахара в крови, поддерживает зрение, а еще ее едят для повышения гемоглобина.

Гречневая диета имеет много плюсов. Она очень простая и относительно дешевая, и, кроме того, быстрая. Эта диета позволяет терять до пяти килограммов в неделю. Однако долго использовать ее нельзя, рекомендуется применять такую диету в течение недели, затем сделать перерыв.

Гречневая диета предполагает употребление в пищу только гречки, которая должна быть с вечера запарена кипящей водой (один стакан гречки залить двумя стаканами кипятка).
Такая крупа больше насыщает, так как требует больше энергии для переваривания, кроме того, она содержит больше полезных веществ. Есть одно послабление — можно пить 1% кефир, но не больше литра в день. Еще можно пить минеральную воду, зеленый чай и обязательно принимать поливитамины.

Последний прием пищи должен быть примерно за четыре часа до сна, а еще лучше — за шесть часов. Но если вам очень трудно выдержать такой промежуток времени, выпивайте за час до сна стакан или полстакана кефира, это притупит чувство голода.

Важно отметить, что гречневая диета — безглютеновая, так как гречка не является хлебным злаком, она не содержит клейковины. Хороша эта диета и тем, что во время ее соблюдения очищается печень, кишечник, кожа. Гречневая диета улучшает обмен веществ, выводит шлаки, поэтому она полезна даже тем, кто не собирается худеть.

Соблюдая эту диету, нельзя употреблять соусы, соль и приправы, так как соль задерживает воду в организме, а приправы только разжигают аппетит. Однако недостаток соли может привести к головной боли, слабости и снижению давления. В таком случае немного посолите очередную порцию каши.

Если вы чувствуете слабость или вам предстоит умственная работа, можно съесть чайную ложку меда, не надо бояться калорий — всю глюкозу получит мозг. Лучше всего мед рассосать во рту или развести в стакане воды и выпить.

Применять гречневую диету лучше не больше недели, повторить можно через месяц. Однако несмотря на всю пользу этой диеты, многие срываются уже на третий день. А все оттого, что необходимо употреблять одну лишь гречку. Если Вам совсем не хочется смотреть на нее уже через пару дней, можете позволить себе пару несладких фруктов, ложку меда или зелень, чтобы не сорваться совсем.

Гречневую диету нельзя применять беременным и кормящим женщинам, а также она противопоказана больным язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами.
Очень важно выходить из диеты постепенно, не устраивая себе праздник живота. Необходимо потихоньку включать в свой рацион овощи, затем рыбу, курицу и фрукты.

В первые десять дней после монодиеты соблюдайте норму в 1500 калорий в день. Тогда вы сможете есть все и одновременно закрепить полученный результат.

Плюсы гречневой диеты:
 — высокая эффективность;
 — в большинстве случаев не сопровождается усталостью и слабостью;
 — отсутствие чувства голода, ведь гречка обладает высокой калорийностью;
 — часто сопровождается улучшением внешнего вида кожи, уменьшением проявления целлюлита.

Минусы диеты:
 — организм не получает соль и сахар, поэтому возможны головные боли, понижение давления, а также снижение умственной активности;
 — необходимо пить много воды, а она выводит из организма не только шлаки, но и полезные вещества. Поэтому обязательно надо принимать поливитаминный комплекс;
 — диету достаточно трудно соблюдать из-за ограниченности рациона.

Как видите, гречневая диета не только эффективна для похудения, но и полезна для нашего организма. Однако не стоит слишком ей увлекаться — одной недели вполне достаточно, иначе вы рискуете получить проблемы со здоровьем.

Автор Татьяна Будзировская

в чем ее особенность и как правильно составить свой рацион?

Монодиеты являются одними из самых эффективных, особенно, если нужно сбросить около 10-15 килограмм за короткий промежуток времени. Разбираемся, почему женщины по всему миру в восторге от диеты на гречке.

Преимущества диеты на гречке

Гречневая диета отличается не только своей эффективностью, но и своей простотой и доступностью, ведь главный продукт – гречку – можно найти в любом магазине и стоит она недорого. С помощью диеты на гречке можно сбросить около 10 килограмм всего за пару недель! Впечатляет, не правда ли?

Гречневая крупа содержит много клетчатки, поэтому она так хорошо насыщает и избавляет от чувства голода на несколько часов. Клетчатка также способствует очищению кишечника и нормализует его работу, что положительно сказывается на процессе похудения.

Более того, гречка богата железом, калием, цинком, кальцием, фосфором, витаминами В1, В2, В9 и Е, которые служат для профилактики анемии, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, обеспечивают защиту нервных клеток и репродуктивной системы.

Недостатки гречневой диеты

Но нужно понимать, что гречневая диета не способна обеспечить организм всеми необходимыми веществами и элементами, которые нужны для его нормального функционирования, поэтому любая монодиета – это стресс. Соблюдать диету на гречке рекомендуется только 10-14 дней, не более. Важно! Нельзя прибегать к диете при заболеваниях желудка и кишечника, сахарном диабете, беременным и кормящим мамам.

Рацион во время диеты на гречке

Не знаешь, как похудеть? Достаточно разобраться с меню гречневой диеты и можно начинать ее придерживаться хоть с завтрашнего дня. Гречку в эти дни ты можешь есть на завтрак, обед и ужин в любых количествах, но при этом ее нельзя солить и перчить. Рецепт гречневой диеты прост: рекомендуется заливать крупу кипятком, например, в термосе и настаивать ее несколько часов. Для достижения наилучшего результата кашу стоит есть маленькими порциями 5-6 раз в день.

Кроме гречневой каши в день ты можешь съедать три яблока, 200 г нежирного творога и выпивать литр обезжиренного кефира. Из напитков разрешается ввести в рацион кофе, зеленый чай и чистую воду.

И хотя гречневая диета обещает отличные результаты, придерживаться ее крайне сложно. Если ты понимаешь, что такой рацион не для тебя, попробуй облегченные версии диеты на гречке, при которых можно добавлять в меню сыр, овощи, фрукты и сухофрукты.

Теперь ты знаешь все о гречневой диете, и только тебе решать, готова ли ты на такой серьезный шаг.

Гречневая диета для похудения, отзывы и противопоказания

Одной из самых эффективных, быстрых, простых и безопасных диет считается гречневая диета для похудения с использованием гречневой каши. Отзывы об этой диете весьма положительные и находятся под этой статьей, а противопоказания практически отсутствуют.

Эксперты считают, что, как и любая другая монодиета, диета на основе гречки позволяет довольно быстро и просто сбросить лишний вес, и, кроме того, благодаря полезным свойствам этой диеты, почистить организм от шлаков и улучшить общее состояние организма. Так как в гречке содержится много углеводов, процесс похудения начинается не сразу, а только через несколько дней.

Скорость похудения от гречневой диеты зависит от начальных показателей веса. Чем исходный вес больше, тем быстрее получится избавиться от накопившихся лишних килограммов. Эта система похудения гарантирует потерю веса от восьми до десяти килограмм за неделю.

Особенности этой диеты для похудения

В чем же заключается эта методика избавления от лишнего веса? Начать нужно с того, что гречневая каша очень полезна, так как содержит в себе необходимые организму микроэлементы, такие как магний, железо, кальций и калий. Помимо этого, гречневая крупа, благодаря входящему в её состав витамину В, способствует укреплению сосудистых стенок и повышает устойчивость организма к любым потрясающим ситуациям, улучшает состояние ногтей, волос, кожи и других частей организма.

При таком питании в дневном рационе отсутствует соль и сахар, что может считаться минусом этого способа снижения лишнего веса. Следовательно, к применению гречневой диеты для избавления от лишних килограмм следует относиться осторожно. Несоленая каша из гречневой крупы выводит из организма накопившуюся лишнюю воду и шлаки. Но, из-за нехватки соли в организме, могут начаться частые головные боли, а также может падать артериальное давление. Также на сайте 2diets.ru вы можете прочитать подробнее об этой диете на гречке.

Кроме того, при курсе похудения этим методом в наш организм не попадает сахар, а значит снижается уровень глюкозы, которая так нужна нашему мозгу. Поэтому, нет сомнения, что во время применения этой диеты мозговая деятельность может быть немного замедлена и ослаблена, и, помимо этого, может постоянно хотеться сладкого.

Чтобы хоть чуть-чуть удалить эту жажду и немного насладится сладким, во время диеты разрешается каждое утро развести в теплой воде чайную ложку меня и выпить полученный напиток. Пока вы питаетесь одной гречневой кашей, организму, чтобы обеспечить себя нужными веществами, придется сжигать накопившийся жир. Следовательно, обмен веществ происходит гораздо быстрее, и жир сжигается достаточно легко и просто.

Меню гречневой диеты

Как приготовить кашу для этой диеты? В данном случае кашу лучше не варить, а пропаривать или настаивать. Так она сохранит все полезные вещества. Берем 0,2 кг гречневой крупы, промываем, заливаем пол литром кипятка, закутываем в полотенце и оставляем настаиваться на всю ночь. С утра гречневая каша готова к употреблению. Если в каше осталась лишняя жидкость, то её нужно просто слить. В кашу нельзя добавлять никаких специй, в том числе соль.

Вот такую пресную еду нужно есть в течение всего дня. Кушать кашу последний раз за день можно не позднее, чем за три-четыре часа до сна. Помните, что пить можно столько, сколько требуется организму. Причем, жидкость может быть любая: травяной чай, минеральная вода, зеленый или черный чай. Количество выпитой жидкости должно быть не менее пол-литра за день.

С утра на голодный желудок нужно выпить стакан теплой воды с двумя дольками лимона и чайной ложкой меда. Спустя пол часа после этого можно завтракать. Завтрак состоит из порции каши, которую разрешено запить любой несладкой жидкостью. Лучше всего, если это будет свежевыжатый овощной сок без соли и сахара. Обед включает в себя только следующую порцию каши. На ужин нужно съесть третью порцию гречки.

Эта диета довольно строгая. Применять её рекомендуется не более половины месяца. Если вы решите сновавоспользоваться данной методикой, то перерыв между курсами следует сделать не менее месяца. Выходить из диеты нужно плавно. По окончанию этого курса не стоит есть много жирного, мучного и сладкого, так как можно быстро набрать сброшенные килограммы. При прохождении диеты лучше принимать любые витамины.

Вариантов этой системы похудения существует масса. Так, одной из них считается гречневая диета с кефиром. Кефир содержит различные витамины и способствует нормализации работы пищеварительной системы. Кроме того, кефир улучшает работу ЖКТ, выводит из организма токсины и шлаки. Отличается такая диета от вышеописанной совсем немного.

К перечисленному раннее, всего лишь, добавляется в дневной рацион употребление литра однопроцентного кефира. Его необходимо пить за пол часа до или после еды. Причем, разрешено гречку запивать кефиром. Эту диету также рекомендуется сочетать с приемом витаминов. Продолжать этот курс можно максимум семь дней.

Основным положительным качеством этого курса снижения веса считается употребление гречневой каши в любом количестве. Причем, кашу можно разбавить жареным на масле луком, что поспособствует утолению голода.

Результаты от такой диеты

Если ознакомиться с отзывами, то можно сделать вывод, что результат от применения такая диета дает ощутимый. Вес уходит, но у каждого разными темпами.

Многие утверждают, что из-за сытности каши чувство голода даже не возникало. А некоторые обнаружили, что заметно улучшилось состояние кожи.

Противопоказания

Несмотря на массу положительных сторон, эта диета обладает некоторыми противопоказаниями. Не следует применять этот курс снижения веса при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии и диабете. Не стоит применять этот курс и при беременности, а так же в лактационный период у женщин.

Прежде чем использовать такую диету, нужно тщательно проследить за состоянием здоровья, ведь определенное питание в течение четырнадцати дней может нанести вред оргазму.

Все люди индивидуальный, и особенности организма у каждого разные, поэтому, прежде чем выбрать для себя курс снижения веса, лучше изучить отзывы о диетах, в том числе и об гречневой, и обязательно проконсультироваться со специалистом-диетологом.

Отзывы ниже:

Калькулятор белка

Калькулятор протеина позволяет рассчитать дневное количество белка, необходимое взрослым для поддержания здоровья. Детям, людям с высокой физической активностью, беременным и кормящим женщинам обычно требуется больше белка. Калькулятор также полезен для мониторинга потребления белка людьми с заболеваниями почек, печени, диабетом или другими состояниями, в которых потребление белка является фактором.

• Упражнение: 15-30 минут повышенной активности пульса.
• Интенсивные упражнения: 45–120 минут повышенной активности пульса.
• Очень интенсивные упражнения: 2+ часа повышенной активности пульса.

Калькулятор связанных калорий | Калькулятор углеводов | Калькулятор потребления жиров

Что такое белки?

Белки являются одним из трех основных макроэлементов, которые обеспечивают организм энергией, наряду с жирами и углеводами. Белки также несут ответственность за большую часть работы, выполняемой клетками; они необходимы для правильного строения и функционирования тканей и органов, а также регулируют их.Они состоят из ряда аминокислот, которые необходимы для правильного функционирования организма и служат строительными блоками тканей тела.

Всего существует 20 различных аминокислот, и последовательность аминокислот определяет структуру и функцию белка. В то время как некоторые аминокислоты могут синтезироваться в организме, есть 9 аминокислот, которые люди могут получить только из пищевых источников (недостаточное количество которых иногда может привести к смерти), называемых незаменимыми аминокислотами. Пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полноценными источниками белка и включает как животные (мясо, молочные продукты, яйца, рыба), так и растительные источники (соя, киноа, гречка).

Белки можно разделить на категории в зависимости от функции, которую они выполняют в организме. Ниже приведен список некоторых типов белков:

• Антитела — белки, которые защищают организм от инородных частиц, таких как вирусы и бактерии, связываясь с ними.
• Фермент — белки, которые помогают формировать новые молекулы, а также выполнять множество химических реакций, происходящих в организме.
• Messenger — белки, передающие сигналы по всему телу для поддержания процессов в организме.
• Структурный компонент — белки, которые действуют как строительные блоки для клеток, которые в конечном итоге позволяют телу двигаться.
• Транспорт / хранение — белки, которые перемещают молекулы по телу

Как видно, белки играют важную роль в организме, и поэтому важно обеспечить организм достаточным питанием для поддержания здорового уровня белка.

Сколько белка мне нужно?

Количество белка, которое ежедневно требуется человеческому организму, зависит от многих условий, включая общее потребление энергии, рост человека и уровень физической активности. Его часто оценивают на основе массы тела, в процентах от общего количества потребляемых калорий (10-35%) или только на основании возраста. 0,8 г / кг массы тела — это обычно цитируемая рекомендуемая диетическая доза (RDA). Это минимальное рекомендуемое значение для поддержания основных потребностей в питании, но потребление большего количества белка до определенного момента может быть полезным, в зависимости от источников белка.

Рекомендуемый диапазон потребления белка составляет от 0,8 г / кг до 1,8 г / кг массы тела, в зависимости от многих факторов, перечисленных выше. Люди, которые очень активны или хотят нарастить больше мышц, обычно должны потреблять больше белка. Некоторые источники предлагают потреблять от 1,8 до 2 г / кг для тех, кто очень активен. Количество белка, которое человек должен потреблять, на сегодняшний день не является точной наукой, и каждый человек должен проконсультироваться со специалистом, будь то диетолог, врач или личный тренер, чтобы определить свои индивидуальные потребности.

Рекомендуемая суточная диета (RDA) белка, исходя из возраста

Дополнительные потребности в белке при беременности и кормлении грудью

Продукты с высоким содержанием белка

Существует множество различных комбинаций продуктов, которые человек может съесть, чтобы удовлетворить свои потребности в белке.Многие люди получают большую часть белка из мяса и молочных продуктов, хотя можно получить достаточно белка при соблюдении определенных диетических ограничений. Как правило, легче удовлетворить суточную норму потребления белка, употребляя мясо и молочные продукты, но избыток любого из них может иметь негативные последствия для здоровья. Существует множество вариантов растительного белка, но обычно они содержат меньше белка в одной порции. В идеале человек должен потреблять смесь мясных, молочных и растительных продуктов, чтобы соответствовать своей суточной норме потребления, и иметь сбалансированную диету, богатую питательными веществами.

По возможности рекомендуется употребление разнообразных полноценных белков. Полноценный белок — это белок, который содержит большое количество каждой из девяти незаменимых аминокислот, необходимых в рационе человека. Примеры полноценных белковых продуктов или блюд включают:

Примеры мяса / молочных продуктов

• Яйца
• Куриная грудка
• Творог
• Греческий йогурт
• Молоко
• Постная говядина
• Тунец
• Грудка индейки
• Рыба
• Креветки

Примеры веганского / растительного происхождения

• Гречка
• Хумус и лаваш
• Соевые продукты (тофу, темпе, бобы эдамаме)
• Арахисовое масло на тостах или другом хлебе
• Фасоль и рис
• Киноа
• Семена конопли и чиа
• Спирулина

Как правило, полноценными источниками белка являются мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты.Орехи и семена, бобовые, злаки и овощи, помимо прочего, обычно не являются полноценными белками. Однако нет ничего плохого в неполном количестве белков, и есть много здоровых продуктов с высоким содержанием белка, которые не являются полноценными белками. Пока вы потребляете достаточное количество неполных белков, чтобы получить все необходимые аминокислоты, нет необходимости специально есть полноценные белковые продукты. На самом деле, некоторые виды красного мяса с высоким содержанием жира, которые, например, являются обычным источником полноценных белков, могут быть вредными для здоровья.Ниже приведены некоторые примеры продуктов с высоким содержанием белка, которые не являются полноценными белками:

• Миндаль
• Овес
• Брокколи
• Чечевица
• Хлеб Иезекииля
• Семена чиа
• Тыквенные семечки
• Арахис
• Брюссельская капуста
• Грейпфрут
• Зеленый горошек
• Авокадо
• Грибы

Как видно, есть много разных продуктов, которые человек может потреблять, чтобы удовлетворить свою дневную норму потребления белка.Приведенные выше примеры не являются исчерпывающим списком продуктов с высоким содержанием белка или полноценных белков. Как и во всем остальном, важен баланс, и приведенные выше примеры представляют собой попытку предоставить список более здоровых вариантов белка (при умеренном потреблении).

Количество белка в обычных продуктах питания

Собственный гречневая диета для похудения

Следуя этой диете, вы можете сбросить до 12 фунтов за две недели.

Средняя калорийность — 970 Ккал в сутки.

Это хорошо известная монодиета, а также одна из самых простых. Основа всего меню — гречневая каша. Эта диета не недолговечна, на нее уходит две недели. Это очень эффективная диета: если вы ее придерживаетесь, вы можете сбросить 12 фунтов и более. Количество потерянных фунтов зависит от лишнего веса: тем крупнее, быстрее и сильнее будет процесс похудания.

Если варить гречневую кашу по меню еды гречневой, то в ней будет от 70 до 169 килокалорий.В этом понимании гречка дает ощущение сытости. И вот что хорошо: количество каши, потребляемой ежедневно, не ограничено.

Гречневая каша содержит в достаточном количестве калий, магний, кальций, железо. Достаточно большое количество растительных белков 5,93%, а также витамины сводят к минимуму побочные эффекты диеты на организм человека. Соблюдая эту диету, вы не почувствуете дискомфорта или затруднений. Более того: каждый день вы будете ощущать волну силы и бодрости, сможете почувствовать себя непринужденно.С такими хорошими «последствиями» в гречневой диете легко исключить чистые белковые компоненты (например, мясо или рыбу).

Главное и просто обязательное требование такой диеты: полное исключение любых специй и соусов, необходимо отказаться даже от соли и сахара.

Еще один важный момент: нельзя есть за четыре часа до сна — это залог успешного и необходимого диетического действия для достижения отличных результатов.

Каша варочная

Итак, приступим: гречку нужно варить весь день.Полкилограмма крупы залить кипятком (1,5 литра), а затем на ночь укутать миску с кашей пледом. Примечание: гречку для этой диеты готовить нельзя. Этого количества вареной гречки хватит на один день с головой. Как только вы определите, сколько вы можете съесть в день, вы сможете приготовить нужное количество. Как правило, к концу диеты вы съедите очень мало — достаточно 100 граммов.

С утра гречка будет похожа на простую кашу — ее нужно есть каждые две недели.Не вся вода может впитаться, просто слейте ее и в следующий раз используйте чуть меньше теплой воды.

Есть еще способ приготовить такую ​​кашу, но в термосе. Это займет всего 35-40 минут.

Мне

Самый распространенный способ: помимо основы, или гречки (а можно есть буквально сколько угодно), еще можно выпить один литр 1% -ного кефира с меньшим содержанием жира (но не больше, можно меньше). Кефир можно пить отдельно, а можно промыть гречкой.Если вы чувствуете сильное чувство голода (обычно в начале), то можно выпить еще стакан кефира перед сном. Возможно, вы захотите отказаться от продолжения диеты, но хороший, а главное быстрый результат поможет вам и дальше худеть.

Можно, кроме питьевой воды (всегда негазированной и не минерализованной) и зеленого чая — тогда притупляется чувство голода, а натуральные соки дают обратный результат.

Гречневая диета с сухофруктами

Очень часто из-за нехватки сахара во время диеты может возникнуть утомляемость и чувство слабости.Более того, в конце второй недели диеты гречка с кефиром может надоесть. Выход есть — добавлять в кашу полезные сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, яблоки. Но знайте, как себя контролировать, в кашу следует добавить около 5-6 штук сухофруктов. Аналогичный вариант — подсластить кашу медом (достаточно одной чайной ложки).

Как правильно питаться после гречневой диеты

Не нужно долго разговаривать и описывать, что если съесть все сразу после диеты и сразу броситься за сладостями, пирожными, то, конечно, похудевший (кто весит 8, а кто 12 фунтов) вернется через месяц или два.возврат более 12 кг). Значит, вам нужно пересмотреть свое меню. За две недели, пока вы сидели на диете, вы можете значительно снизить аппетит и больше не захотите есть так часто и так много. После диеты главное перестать и не переедать.

Это основное правило, которое поможет закрепить результаты. Но если вы съели за один раз больше, чем вам нужно, сделайте день голодания, как гречишная диета, по одному из двух вариантов. Будет полезно, если вы немного уменьшите потребление сладкого.Также помните: нужно пить больше жидкости (чистой воды, а также чая). Соблюдая эти правила, вы не только закрепите результат, но и продолжите худеть.

Результаты диеты

Конечно, результаты диеты исключительно индивидуальны и реакция каждого организма разная. Обычно утверждается такая тенденция: чем больше вес, тем лучше результаты диеты. Если эта диета не для вас, в результате вы потеряете 3–4 килограмма.Но даже при незначительных расстройствах пищевого поведения можно безопасно избавиться от 4-6 фунтов (в большинстве случаев).

Рекорд был таким: за два месяца человек похудел на 59 килограммов (со 125 до 66). Если вес достаточно большой, то вы можете сбросить 15 фунтов за 14 дней.

Если говорить о количествах, то похудеть можно на два размера (это диапазон от четырех сантиметров и даже больше). Избыточный вес распространяется повсюду, то есть не только в области бедер или живота, а это означает, что этот тип диеты помогает уменьшить обхват груди, талии и бедер.

Очень важный аспект: сильно ли расслабится кожа после такой диеты, ведь на нее уйдет около 12 фунтов? Ответ будет очень рад — нет! Напротив, кожа подтянется.

Противопоказания к гречневой диете

У каждой диеты есть свои недостатки. При переходе на гречневую диету посоветуйтесь с врачом, ведь это действительно важно. Для начала посетите терапевта.

Гречневая диета противопоказана:

1. беременных,
2. грудного вскармливания,
3. диабетиков (любая форма,
4. человек, занимающихся высокими физическими нагрузками,
5. язвы и пациенты с проблемами желудочно-кишечного тракта,
6. больных гипертонической болезнью,
7. человек, испытывающих сильный стресс и депрессию,
8. человек с почечной недостаточностью,

человек

9. человек, перенесших операции на органах брюшной полости,

человек

10. в некоторых случаях люди, соответствующие этому описанию, могут придерживаться гречневой диеты, но с разрешения и под наблюдением врача.

Польза и преимущества гречневой диеты

Не нужно ограничивать себя количеством съедаемой каши, то есть в любое время (только не за 4 часа до сна).

Во время диеты и похудания вы не почувствуете сильного головокружения, общей утомляемости, вялости, сонливости, что часто сопровождается другими диетами.

Хорошая эффективность и результат: в среднем можно сбросить более 7 килограммов (нередки случаи, когда человек сбросил сразу 10 килограммов за первые семь дней).

Отличный и даже очень высокий показатель похудания — ощущение легкости будет усиливаться с каждым днем.

Гречка содержит много клетчатки, которая помогает очищать организм, то есть кишечник и печень, даже во время диеты.

Женщины! Вы даже можете уменьшить проявление целлюлита!

И еще очень важный момент: улучшится внешняя влажность кожи и ногтей, что практически нереально при соблюдении разных диет. Это связано с тем, что в гречке много витаминов группы В, растительных белков, что в свою очередь нормализует обмен веществ и позволяет очистить кожу.

Неисправная гречневая диета

К сожалению, не для всех. Поэтому во время диеты может возникнуть чувство слабости, утомляемости и головной боли. Для начала можно попробовать такой пробный вариант: сделать пост о гречневой диете. Если он легко проходит, можно «попробовать» диету.

Диета достаточно продолжительная, но очень эффективная — организм быстро восстанавливается и привыкает к новому рациону и режиму. У вас будет увеличение времени до того, как вы начнете набирать вес (если он начнется).

Гречневая диета довольно жестока в плане ограничений, то есть не разнообразна. Можно использовать только гречку и кефир.

Если вы пробовали эту диету, но вес все еще далек от желаемых цифр, то повторить эту диету можно только через месяц. Раньше — противопоказано.

Артериальное давление может упасть во время диеты.

Гречка содержит много белка, который легко усваивается. Но этот белок имеет растительное происхождение и не может быть равноценной заменой рыбе или мясу.Так что не пытайтесь сидеть на такой диете больше двух недель.

При такой диете могут обостриться хронические заболевания.

Ну, витамины вместе с микроэлементами попадают в организм немного. Этот недостаток можно исправить приемом поливитаминных препаратов.

Разоблачены 10 распространенных мифов о питании!

Существует множество мифов о питании и здоровом питании. К сожалению, Интернет наполнен дезинформацией, и выявить основанную на фактах информацию, содержащуюся в оригинальных исследованиях, может быть очень сложно.Мифы, которые раньше передавались из уст в уста, теперь распространяются как лесной пожар через социальные сети, блоги о здоровье и другие средства массовой информации. В этой статье Dt. Наазнин Хусейн, главный координатор по вопросам питания и диетологии, Esperer Nutrition разделяет 10 самых больших мифов, связанных с питанием, и объясняет, почему эти устаревшие убеждения необходимо развеять.

Миф: Прерывистое голодание может помочь всем!

Факт: Прерывистое голодание — это одно или два приема пищи в день или голодание на несколько человек.Гормоны аппетита и центры голода в головном мозге работают с перегрузкой, когда организм лишен приема пищи, и существует значительный биологический толчок к перееданию во время периодов голодания.

Люди могут даже испытывать головные боли, усталость, раздражительность и запор в зависимости от того, как долго они постятся. Также становится обычным занятие нездоровым питанием в непосточные дни. Для людей с диабетом пропуск приема пищи и чрезмерное сокращение калорий может быть рискованным. Некоторые люди, принимающие лекарства от артериального давления или сердечных заболеваний, также могут быть более предрасположены к дисбалансу натрия, калия и других минералов во время более длительных, чем обычно, периодов голодания.

Также читайте: Прерывистое голодание для послеродовой потери веса, узнайте, как это делает Дивья Харджай

Миф: Слишком много путаницы в отношении противовоспалительных продуктов. Кто они такие?

Факт: Натуральные противовоспалительные средства — это продукты, которые помогают снизить вероятность воспаления и отека. Если это воспалительное состояние, такое как аллергия, астма, аутоиммунные заболевания, целиакия, гломерулонефрит, гепатит, воспалительное заболевание кишечника, изменение пищевых привычек может оказаться полезным.Некоторые продукты, такие как ягоды, авокадо, жирная рыба, перец, грибы и виноград, считаются противовоспалительными продуктами.

Миф: каменная соль — лучший выбор, чем белая соль!

Факт: Любимый сендха намак или каменная соль занимает особое место в Аюрведе. Известно, что это помогает при желудочных расстройствах, лечит кашель и простуду, улучшает здоровье кожи и многие другие преимущества. Он богат микроэлементами, но в нем меньше натрия, чем в поваренной соли. Кроме того, каменная соль не обогащена железом, а это означает, что если вы замените поваренную соль каменной солью, у вас может возникнуть дефицит йода.

Миф: Рис на ночь делает нас толстыми!

Факт: рис является одним из основных продуктов индийской кухни. Количество и качество риса имеют значение. Контролируемое количество коричневого риса полезно, поскольку оно содержит большое количество клетчатки, которая обеспечивает чувство сытости и помогает замедлить высвобождение глюкозы. С другой стороны, охлаждение риса увеличивает уровень резистентного крахмала, который обеспечивает чувство сытости, увеличивает гликемический индекс и помогает замедлить высвобождение глюкозы.

Также читайте: Любите рис, но при похудении? Попробуйте эти 11 заменителей риса

Миф: сахар — единственная причина диабета!

Факт: диабетику необходимо следить за уровнем сахара и углеводов в пище и правильно контролировать уровень сахара в крови.Однако, если человек не болен диабетом, потребление сахара не вызовет заболевания. Фактически, основными факторами риска диабета 2 типа являются генетика, высококалорийная диета, избыточный вес и малоподвижный образ жизни.

Миф: Шпинат — очень хороший источник железа!

Факт: в пище содержится два типа железа; гемовое железо, которое содержится в продуктах животного происхождения, и негемовое железо, которое содержится в растениях. В 100 граммах шпината содержится 1,14 мг железа. Он также содержит вещество, которое связывается с железом, что затрудняет его усвоение.Также человеку необходимо потреблять большое количество шпината, чтобы увеличить запасы железа в организме.

Миф: Употребление продуктов без глютена — это здорово!

Факт: безглютеновый рацион — это тенденция в мире питания, но не для всех. Те, кто придерживается безглютеновой диеты, даже если они не страдают глютеновой болезнью, часто чувствуют себя лучше, потому что они исключили из своего рациона обработанные продукты. Употребление в пищу естественно не содержащих глютена продуктов, таких как киноа, сладкий картофель и просо, — это хорошо, но обработанные продукты без глютена не являются здоровым выбором.

Также читайте: Гречка — лучшая безглютеновая крупа, знайте, что гречка полезна для здоровья

Миф: Углеводы заставляют нас набирать вес!

Факт: люди опасаются, что употребление углеводов вызовет ожирение, диабет и другие неблагоприятные последствия для здоровья. На самом деле употребление умеренного количества питательных углеводов с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, таких как крахмалистые корнеплоды, зерна и бобовые, принесет пользу здоровью, а не навредит ему.Сложные углеводы обеспечивают чувство насыщения и медленное высвобождение глюкозы.

Миф: Восемь стаканов воды в день — волшебное число!

Факт: как и в случае с питательными веществами и калориями, основные потребности в гидратации различаются для каждого человека. Сколько воды требуется ежедневно, зависит от физических упражнений и уровня активности, и даже от температуры окружающей среды. Такие напитки, как чай, кофе, суп, огурцы и большинство фруктов, также способствуют потреблению воды, но помните о добавлении сахара, кофеина и натрия.

Миф: Фруктовые соки — это здоровая закуска!

Факт: цельные фрукты — лучший выбор, чем фруктовые соки. Фруктовый сок с высоким содержанием добавленных сахаров и для приготовления одного стакана фруктового сока 3-4 фруктов. Потребление слишком большого количества сахара увеличивает риск многих хронических заболеваний, включая болезни сердца и инсульт. Лучший способ увеличить потребление фруктов — есть цельные фрукты, которые дают дополнительное преимущество клетчатки, улучшающей здоровье кишечника.

Хотя эти мифы о питании, вероятно, сохранятся, самообразование, отделяющее факты от вымысла, может помочь выработать полноценный и устойчивый образ питания.

Изображение предоставлено — freepik

Можно ли есть неочищенную гречку?

Спросила: г-жа Кара Коркери I
Оценка: 4.2 / 5
(69 голосов)

Корпус очень прочный. Даже после замачивания и кипячения неочищенная гречка кажется большинству людей слишком жевательной. … Неочищенную гречку также можно использовать для выращивания зелени , называемой по-разному «Гречневая крупа», «Гречневая трава» или «Гречневая зелень».Эту зелень можно использовать для салатов, бутербродов или приготовления сока.

Можно ли есть гречку без шелухи?

Обычно Гречиха потребляется целиком после снятия оболочки. . Очищенную гречку в лузге можно перемолоть на муку. Вес корпуса составляет примерно четверть зерна.

Нужно ли шелушить гречку?

Итак, хотя гречиха традиционно классифицируется как зерно, на самом деле это семена растения…. В процессе шелушения удаляется внешняя шелуха, чтобы внутри были семена , похожие на зерно. Когда крупа лишена темного и несъедобного внешнего покрытия, она представляет собой мягкие светлые семена с мягким вкусом.

Как приготовить неочищенную гречку?

В сотейнике среднего размера смешайте гречневую крупу с 1 3/4 стакана воды, 1 столовой ложкой масла и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно закрывающейся крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут .Как и в случае с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, а когда он будет готов, он затихнет.

Можно ли есть гречку в сыром виде?

Люди могут есть сырую гречневую крупу после замачивания и осушения сырой крупы, чтобы облегчить их переваривание. В противном случае варите крупу в воде, прежде чем добавлять ее в салаты, гарниры или основные блюда.

Найдено 23 похожих вопроса

Можно ли есть гречку каждый день?

Регулярное употребление гречки может снизить уровень плохого холестерина .Согласно исследованию 2005 года, фермент трипсин гречихи обладает антимикробным, антибактериальным действием и может защитить от диабета, гипертонии и опухолей!

Что полезнее: гречка или овсянка?

Гречка содержит больше клетчатки, калия, витаминов и меньше насыщенных жиров, чем овсянка. Решая, какой сорт зерна вам следует выбрать, важно помнить, что гречка содержит больше клетчатки, калия, витаминов В2 и В3 и меньше насыщенных жиров, чем овсянка.

Надо ли гречку замачивать перед приготовлением?

Все зерна, за исключением коричневого риса, гречихи и проса, необходимо замачивать в течение 12-24 часов . Гречка, коричневый рис и просо имеют низкий уровень фитиновой кислоты и требуют всего 7 часов для замачивания. … Вам не нужно промывать зерна по истечении времени замачивания, если вы не хотите, но можете.

Какую гречку покупать?

Есть два вида семян гречихи.Один с темно-коричневой оболочкой, который часто называют целая гречка, или проросшая гречка. … Гречка с шелухой превращается в муку с темными вкраплениями, а «шелушенная» (без шелухи) — более светлого сероватого цвета.

Чем полезна гречка?

Гречка богата клетчаткой . Клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника и снижает вероятность возникновения таких симптомов, как запор.Диета с высоким содержанием клетчатки обязательно защитит ваше пищеварение. Гречка может играть важную роль в контроле уровня сахара в крови.

В чем разница между лущеной и неочищенной гречкой?

Гречневая крупа относится к гречневой крупе, очищенной от шелухи, то есть с удаленной темной треугольной скорлупой. Обычно это делается для того, чтобы сделать его более аппетитным и удобным для пользователя.Неочищенную гречку все еще можно превратить в муку , но она будет более темной на вкус и темнее по цвету, чем та, которую вы покупаете.

Гречневая крупа — это то же самое, что и лущеная гречка?

Гречневая крупа (лущеная) — это необжаренных, цельных, сырых или белых ядер гречихи . … Крупа белая необработанная горькая; поэтому, прежде чем использовать их в кулинарии, лучше всего несколько минут поджарить их в масле.Вы можете купить уже обжаренную крупу, она называется каша.

Каша и гречка — это одно и то же?

Каша — это простая гречневая крупа, прожаренная . Кашу из сырой гречневой крупы легко приготовить в духовке.

Гречка когда-нибудь портится?

Цельные зерна не имеют срока годности до 12 лет

Твердые зерна, такие как пшеница, гречка, просо и полба, годны для 10–12 лет при хранении целиком в бескислородной среде.

Что можно делать с гречневой шелухой?

Гречневая крупа или лущеные семена варят и едят как болгарскую или кашу, а внешнюю оболочку семян используют как набивной материал для подушек и различных предметов мягкой мебели . Гречневая шелуха предпочтительнее для подушек, потому что это натуральный материал, который не сохраняет и не отражает тепло, как синтетические волокна.

Гречневая мука портится?

Гречневая мука будет храниться в кладовой всего один месяц с момента покупки , и, к сожалению, холодильник вам больше не даст…. Эти виды муки могут храниться до двух месяцев при комнатной температуре, но замораживание удваивает их срок хранения, обеспечивая до четырех месяцев свежести.

Почему гречка плохо пахнет?

Гречишный мед также содержит определенные жирные кислоты (бутановую, пентановую и 3-метилбутановую кислоту), благодаря которым гречишный мед имеет резкий аромат. Эти жирные кислоты обычно содержатся в таких продуктах, как масло, сыр, жареный арахис и жареный ячмень.

Как лучше есть гречку?

Гречневая крупа можно есть сырая , однако, как и большинство злаков, ее лучше всего замачивать, проращивать или ферментировать для оптимального пищеварения. Если они употребляются в сыром виде, как в этой гречневой каше для завтрака, их необходимо хорошо замочить, промыть и процедить перед употреблением.

Гречка тяжело переваривается?

Гречка содержит приличное количество клетчатки, которой ваше тело не может переварить .Это питательное вещество полезно для здоровья толстой кишки. По весу клетчатка составляет 2,7% вареной крупы и в основном состоит из целлюлозы и лигнина (2).

Зачем полоскаете гречку?

Гречневая крупа действительно обладает уникальным вкусом; они будут немного землистыми, ореховыми, и также будет присутствовать небольшая горечь. Крупа промывать не нужно, а слегка поджарив ее, можно немного смягчить вкус.

Сколько времени готовится гречка?

Как приготовить гречку. Поместите поджаренную гречку в сковороду с двумя частями воды на одну часть гречки. После закипания уменьшите огонь и варите 10–12 минут до готовности, затем слейте лишнюю жидкость.

Почему моя гречка становится мягкой?

Гречка станет мягкой, если варить слишком долго …. Если ваша гречка приготовлена ​​al dente и в кастрюле еще есть вода, вы можете просто слить оставшуюся воду. Чтобы приготовить гречку или кашу, доведите до кипения 2 стакана воды с небольшим количеством соли, добавьте 1 стакан гречки и снова доведите до кипения.

Гречка — это углевод?

Углеводы с низким гликемическим индексом.

Гречка содержит углеводов , которые поступают в виде крахмала, также известного как сложные углеводы.

Снижает ли гречка тестостерон?

Гречка содержит d-хиро-инозит, который устраняет избыток тестостерона и стабилизирует уровень сахара в крови.

Какой вкус у гречневой каши?

Какой вкус у гречки? имеет ореховый, слегка горьковатый привкус , похожий на цельнозерновую муку или ржаную муку.Из-за сильного вкуса во многих рецептах для лучшего вкуса и текстуры используются как гречневая, так и пшеничная мука.

Ответ на диетические войны? С Марком Хайманом

Ребенок: Добро пожаловать в подкаст моей мамы.

Спонсором этого подкаста является Olipop, вкусная газировка, которая действительно полезна для вас. Знаете ли вы, что большинство американцев потребляют намного больше, чем рекомендуемая суточная норма? А подслащенные напитки, такие как газированные напитки, являются основным источником дополнительного сахара? И большинству из нас также не хватает клетчатки! Я нашел восхитительный ответ на обе эти проблемы, и он называется Olipop.Я был так взволнован, когда нашел по-настоящему здоровую альтернативу содовой! Olipop использует функциональные ингредиенты, которые сочетают в себе преимущества пребиотиков, растительной клетчатки и растительных компонентов, чтобы поддержать ваш микробиом и улучшить здоровье пищеварительной системы … и этот вкус такой же, как газировка без вредных веществ! В олипопе намного (намного) меньше сахара, чем в обычных газированных напитках, всего 2-5 граммов сахара из натуральных источников. Без добавления сахара. Их Vintage Cola содержит всего два грамма сахара по сравнению с обычной колой, которая содержит 39 граммов сахара. Мы разработали эксклюзивную сделку для слушателей подкастов Wellness Mama.Получите скидку 20% плюс бесплатную доставку на их самый продаваемый набор разнообразных товаров. Это отличный способ попробовать все их восхитительные вкусы и найти свой любимый. Перейдите на сайт drinkolipop.com/wellnessmama или используйте код WELLNESSMAMA при оформлении заказа, чтобы получить эту сделку. Эта скидка действительна только для их разнообразного набора. Olipop также можно найти в более чем 3000 магазинов по всей стране, включая Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman’s и Erewhon.

Этот выпуск представлен вам Beekeeper’s Naturals. Это компания, миссия которой состоит в том, чтобы заново изобрести вашу аптечку с чистыми, эффективными продуктами, которые действительно работают.Они создали целый улей продуктов, все из продуктов пчеловодства и иммунолюбивых продуктов первой необходимости, чтобы вы могли каждый день стараться изо всех сил. Один из их продуктов, который я особенно люблю, называется B.Chill. И это мед с добавлением CBD, который я люблю, и который любят мои дети, и он помогает им спать. Это идеальное сочетание сырого меда и конопли, которое поможет вам улучшить восстановление и отдых. А конопля известна своей способностью расслабиться, а сырой мед поддерживает восстанавливающий сон. В качестве дополнительного совета, небольшая добавка соли в этот мед действительно помогает улучшить сон.И в отличие от других альтернатив расслабления, вы можете лучше отдыхать, зная, что у вас нет побочных эффектов, вы не почувствуете себя разбитым на следующий день. А B.Chill совершенно непсихоактивен. Он содержит 0% THC, поэтому вы можете наслаждаться им в любое время и в любом месте и делиться им со своими детьми. Если вы готовы попробовать, попробуйте Beekeeper’s Naturals и сэкономьте 15% на первом заказе, перейдя на сайт beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Кэти: Здравствуйте, и добро пожаловать в подкаст «Wellness Mama». Я Кэти из wellnessmama.com и wellnesse.com. Это Wellnesse с буквой E на конце, моя новая линия средств личной гигиены. Сегодня я снова здесь с доктором Марком Хайманом. Вы, наверное, знаете о нем. Вы, наверное, слышали о нем раньше. Но если нет, то он практикующий семейный врач, всемирно признанный лидер, спикер, педагог в области функциональной медицины. Он является основателем и директором Ultra Wellness Center, руководителем отдела стратегии и инноваций Кливлендской клиники функциональной медицины и 13-кратным автором бестселлеров газеты New York Times, а также обширного списка других статей резюме.Мы здесь в этом выпуске, чтобы поговорить о его новой книге, в которой он приводит доводы в пользу лучшего диетического подхода и прекращения диетических войн, которые приносят пользу всем нам и планете. Это называется «диета Пегана». И в этом эпизоде ​​он приводит веские доводы. Он также действительно вникает в некоторые корни функциональной медицины, которую знает лучше, чем кто-либо в мире. Итак, как всегда, это было забавное интервью. Я знаю, что ты многому научишься. Итак, приступим. Доктор Хайман, с возвращением. Вас очень просят.

Доктор Хайман: Вы знаете, большое спасибо, что снова меня пригласили.

Кэти: Я рада поговорить с вами сегодня, особенно на эту тему, потому что я думаю, что она предлагает много действительно важных ключей к прекращению войны с диетами и к персонализации, потому что в течение многих лет я говорил, что у нас есть все эти разные диеты. подходов, и мы, кажется, отстаиваем от 3% до 4%, с которыми мы не согласны, хотя на самом деле существует так много точек соприкосновения. И я думаю, что если мы сосредоточимся на этом, нам еще предстоит многому научиться.И я также считаю, что персонализация — это важный аспект. И вы обращаетесь к обоим из них в своей новой книге, которую я определенно рекомендую. Он указан в примечаниях к шоу, которые вы, ребята, слушаете. Но для начала расскажем, что послужило толчком для этой книги и что такое «Пеганская диета».

Доктор Хайман: Ну, вы знаете, я изучаю питание более 40 лет и практикую его более 30 лет в качестве врача, использующего пищу как лекарство. И вы знаете, действительно, за эти годы мы увидели так много диетических тенденций.Это было обезжиренное, потом оно было, знаете ли, низкокалорийное, потом было палео, веганское, кето и сырое. И, знаете, это было похоже на любую диету под солнцем, и было столько споров и путаницы. И я понял две вещи: во-первых, вы знаете, что есть основной набор принципов питания, на которых мы все должны сосредоточиться, которые являются руководством по правильному питанию на всю жизнь. А во-вторых, есть различия в людях, и что, как врач, вы очень скромны, видя в офисе реальных людей с реальными проблемами.И, знаете, кто-то умирает от желания стать веганом, и все это в их рамках и идеологии, но их телу это просто не нравится, и наоборот. Некоторые люди хотят есть больше жира, но не могут, потому что их организм плохо реагирует.

Так что это действительно зависит от каждого человека. Так что на самом деле речь идет о персонализации. Однажды я сидел на панели с моим другом, который был веганским кардиологом, а другой парень был палеодокументом, и они ходили туда-сюда, спорили и ругались.И я был посередине, как мяч для пинг-понга, и я, наконец, знаете, чтобы сломать лед, я сказал: «Эй, если ты палео, а ты веган, я, должно быть, пеган». И все смеялись и думали, что это смешно. А потом я понял, подождите минутку, на самом деле они идентичны, за исключением того, где найти белок, животные или зерно и бобы. В противном случае они оба рекомендуют цельные продукты и не употребляют обработанные продукты. Они оба поощряют хорошие жиры, много фруктов, орехов и семян, хорошие масла, а не молочные продукты и, знаете ли, промышленные продукты.Я имею в виду, действительно поразительно, насколько они похожи на стандартную американскую диету.

Итак, вы знаете, нам нужно просто немного отступить и придумать комплекс принципов, которые можно адаптировать к различным диетическим предпочтениям, различным биологическим потребностям и индивидуальным различиям. Итак, я как бы вошел в науку и посмотрел, знаете, что мы знаем? Что мы знаем, чего не знаем, и как разработать набор практических принципов для восстановления вашего здоровья в мире, который сбивает с толку с точки зрения питания? Вот и все.

Кэти: Да, я думаю, это так важно, особенно аспект персонализации, потому что это, кажется, повторяющаяся тема. И я думаю, что мы можем многому научиться, как вы сказали, из всех различных подходов, но, в конце концов, я много раз говорил в этом подкасте, что мы сами являемся основным поставщиком медицинских услуг. Это мы кладем еду в рот. И вы были одним из первых, кто действительно говорил о еде как о лекарстве и привносил подход функциональной медицины.Можете ли вы привести нам несколько примеров того, как пища может либо питать болезни, либо способствовать здоровью? Я знаю, как вы сказали, у вас десятилетия и десятилетия работы в этой сфере.

Доктор Хайман: Да. Я имею в виду, очевидные, верно, те, в которых, если вы едите слишком много сахара и крахмала, вы можете получить диабет и некоторую резистентность, сердечные заболевания, рак, или если вы едите что-то вроде глютена и у вас повышенная чувствительность, вы вы можете получить аутоиммунное заболевание или, знаете ли, у вас есть определенная пищевая чувствительность и мигрень, вы можете исключить яйца.Это в некотором роде очевидный пример. Но когда я думаю об этом, я думаю об этом совсем по-другому. Вы знаете, мы знаем, что в пище есть эти основные компоненты, а именно: белок, жир, углеводы, клетчатка, витамины, минералы. Так вот, вроде как? И правда в том, что пища регулирует каждую систему нашего тела гораздо больше. На самом деле, вы знаете, в царстве растений есть около 25000 съедобных растений, 25000 фитохимических веществ, которые предназначены для работы с их биологией, чтобы улучшить наше здоровье и запрограммировать нашу биологию на здоровье.

Итак, например, вы знаете, скажем, вы знаете, что сегодня мы подвергаемся воздействию большого количества токсинов из окружающей среды из-за загрязнения, пестицидов и нефтехимических веществ, и наши тела несут повышенное бремя того, как с этим бороться. Что ж, есть определенные растения, которые действительно помогают вашей печени выводить токсины и вырабатывать важную молекулу, называемую глутатионом. И это то, что вам действительно нелегко получить из еды, знаете, если вы просто едите, например, аминокислоты, жирные кислоты и, например, углеводы, и, знаете, просто обычные продукты, которые мы едим.И он содержится в этих фитохимических веществах, которые содержатся в таких растительных соединениях, как брокколи, или капуста, или капуста, все это семейство крестоцветных овощей, чеснок и лук. И они активируют эти ферменты в печени, называемые глутатионпероксидазой или глутатионтрансферазой. И эти ферменты реагируют на эти фитохимические вещества, мы называем их глюкозинолатами или сульфорафанами. И они, я имею в виду, буквально заставляют ваше тело избавляться от химикатов за счет улучшения функции печени. Это всего лишь один пример.

Еще одно, что мне очень нравится, это что-то новое, что я узнал, это то, что, знаете, иммунная система стареет, и мы становимся, мы называем это иммуносенесценцией, что означает, что наша иммунная система начинает стареть. И обычно это связано с воспалениями и воспалительными процессами, которые происходят в организме. Оказывается, в костном мозге есть стволовые клетки, которые производят лейкоциты. И каждую минуту их производится около миллиона. А это много белых кровяных телец. И эти белые кровяные тельца должны быть здоровыми, чтобы вы были здоровы.Но часто случается, что повреждение стволовых клеток из-за неправильного питания, стресса, токсинов и т. Д. Приводит к тому, что эти стволовые клетки повреждаются, и тогда они производят аномальные белые кровяные тельца. И они называются чипами, и они поступают в обращение, а затем они становятся известными как зомби-клетки, которые, как вы знаете, в буквальном смысле являются тем, что они звучат. Они не умирают, от них просто становится плохо, и они вызывают воспаление, они вызывают болезни сердца, аутоиммунитет.

Оказывается, в растениях содержится целый ряд фитохимических веществ, которые эффективны против этих зомби-клеток.И одно из этих уникальных растений называется гималайской татарской гречкой, это своего рода пример того, как еда — это лекарство, когда вы думаете, знаете, если вы выращиваете, например, сою или кукурузу, эти поля моно-культур, где, вы знаете, , они в основном выращиваются химическим путем с помощью пестицидов, гербицидов и удобрений, и в почве почти нет питательных веществ, и у них нет суровых условий, и в некотором смысле они вроде как изнеженные. И если вы посмотрите на его гималайскую татарскую гречку, она была выращена в дикой природе, ну, например, в гималайской среде, где почти нет воды, и это большая высота, и холодно, и есть засуха, и там, ну, вы знаете , плохая почва и эти вещи просто процветают.И это создает целый ряд защитных механизмов, которые представляют собой эти фитохимические вещества в растении.

Их много. Один из них называется рутин или кверцетин и другие фитоканнабиноиды. А их 132 с лишним, некоторые из них более чем в 100 раз мощнее, чем любое другое растение. И оказалось, что эти производные гречки, вроде бы, фитохимические вещества потрясающе убивают эти зомби-клетки и помогают омолодить вашу иммунную систему, что довольно круто.Это еще один пример. И я мог буквально пройти через каждую базовую систему тела, кишечник, иммунную систему, ну, вы знаете, энергетическую систему, детоксикацию, ваши гормоны, вашу структурную систему и то, как еда буквально заставляет нас выполнять все функции, которые выполняет наше тело. Это самый важный наркотик, который мы употребляем каждый день.

Кэти: Да, мне это нравится. И я тоже думаю об этом, когда люди сомневаются в том, насколько большое влияние может оказать еда, но все же они принимают ибупрофен и ожидают, что это крошечное количество облегчит боль.Я имею в виду, что еда, я согласен с вами, — это самое драматичное, что мы можем сделать. Вы также упомянули об инсулинорезистентности. И, конечно же, было много разговоров об инсулинорезистентности, а также о уравнении глюкозы в целом. И даже похоже, что непрерывные мониторы глюкозы сейчас становятся все более популярными и распространенными. Но проведите нас через инсулинорезистентность. Мы знаем, что это связано с определенными типами хронических заболеваний. Но для тех, кто не знаком, что это такое и как с этим бороться?

Доктор.Хайман: Ну, вы знаете, это, по сути, наиболее распространенное заболевание, от которого страдают американцы и, в большей степени, весь мир. У нас есть 88% американцев, которые были признаны метаболически нездоровыми, согласно, вы знаете, государственным тестам и опросам, которые проводятся регулярно. Меня это поражает, потому что 75% из нас имеют лишний вес. Это означает, что около половины худых людей также метаболически нездоровы. И вопрос, почему? И это связано с горами крахмала и сахара, которые мы едим каждый день, около фунта в день на человека.Это много. И теперь то, что он делает, стимулирует выработку гормона, называемого инсулином. Он пытается снизить уровень сахара в крови, когда вы начинаете есть весь крахмал и сахар, потому что, знаете ли, когда вы едите муку, если вы едите бублик, или если вы едите кусок торта, или если у вас есть кока-кола и кусок хлеба, они идентичны. На самом деле хлеб может быть хуже с точки зрения его гликемической нагрузки.

Итак, ключ на самом деле состоит в том, чтобы понять, что когда уровень инсулина повышается, ваше тело затем направляет весь накопленный жир, все циркулирующее, я имею в виду, топливо в вашей крови в жировые клетки.От этого они сильно воспаляются. Он производит всевозможные гормоны. Это заставляет вас голодать. Это замедляет ваш метаболизм. Он блокирует жир в жировых клетках. Таким образом, это действительно создает этот порочный круг, когда все, что вам нужно сделать, это набрать вес в животе и продолжать расти в этом порочном круге, и в итоге вы получите состояние, часто известное как преддиабет, и, в конечном итоге, диабет 2 типа. Но вам даже не нужно ничего из этого, чтобы на самом деле иметь все эти метаболические проблемы. И это заставляет вас чувствовать голод и усталость, жажду сахара и углеводов и сопротивление потере веса, потому что, пока у вас высокий уровень инсулина, жир блокируется.Он не может выйти. Это действительно очень сложно. Поэтому вам нужно отказаться от инсулина, чтобы действительно похудеть. И это действительно достигается за счет употребления большего количества жиров и меньшего количества крахмала, сахара, большего количества белка и большого количества овощей и, в основном, соблюдения пеганской диеты.

Кэти: Отлично. Хорошо. Еще одна важная вещь, которую я считаю важным — это разные диетические подходы. Вы коснулись пары из них. И, конечно же, сейчас между ними ведется много жарких споров, такие вещи, как кето-диета, аутоиммунные заболевания, палео, плотоядные животные, похоже, сейчас являются большой частью разговора.Можете ли вы объяснить, чем ваш протокол отличается от тех, и если есть какие-то сходства или совпадения, мы можем извлечь из них уроки?

Доктор Хайман: Ну, вы знаете, я имею в виду, послушайте, если диета плотоядных срабатывает, то это потому, что они не обязательно едят мясо, а потому, что они не едят все остальное, что вызывает у них тошноту, верно? Если они не едят сахар, добавки, обработанные пищевые продукты, глютен, молочные продукты, зерновые, бобы и все, что потенциально может спровоцировать людей, вы увидите эти преимущества.И вы увидите, что в краткосрочной перспективе люди переходят от традиционной американской диеты или стандартной американской диеты к веганской диете, или к палеодиете, или к чему-то еще, что у людей будет лучше. Но вопрос в том, что происходит со временем?

И я думаю, что причина, по которой я написал книгу «Диета Пегана», заключается в том, что есть принципы, с которыми мы все можем согласиться. Я имею в виду, мы все согласны с тем, что должны есть больше цельных продуктов. Мы все согласны с тем, что не должны есть обработанные продукты. Мы все согласны с тем, что не следует загружать килограмм крахмала и сахара на человека в день.Мы все согласны с тем, что должны … Я имею в виду, что 98% из нас сейчас согласны с тем, что нам следует есть больше полезных жиров, таких как оливковое масло, авокадо, орехи и семена. И мы все согласны с тем, что должны питаться, понимаете, если мы едим животных, верно, и некоторые не верят, что мы должны есть, но если да, то мы должны воспитывать их гуманно. Мы должны использовать регенеративные практики, чтобы восстановить землю. Мы должны быть, вы знаете, не … у нас должны быть животные, выращенные на траве или на пастбищах, которые фактически переходят на корм и получают необходимые им питательные вещества из пищи и земли, а не накачиваются гормонами, антибиотиками, и пестициды.Мы все согласны с тем, что мы должны питаться таким образом, чтобы оптимизировать плотность питательных веществ в нашей пище, и что еда — это лекарство.

Итак, есть целый ряд вещей, в которых мы все согласны, и вопрос в том, как нам этого добиться? И, вы знаете, в каждой философии диеты есть способы как бы приблизиться к большему, потому что вы можете быть веганом с чипсами и содовой, верно, или вы можете быть плотоядным животным, я имею в виду, палео человеком. Итак, я думаю, вам просто нужно выяснить, что такое плотность питательных веществ? Что такое качество питательных веществ? Как вы относитесь к еде как к лекарству, что бы вы ни едите? Итак, в книге я прохожу через: «Хорошо, знаете, а как насчет молочных продуктов, например, разве это не идеальная еда от природы?» Нет.Большая часть молочных продуктов, которые у нас есть, поступает от однородных коров, которые разводятся так, чтобы быть идентичными, производящими в их молоке высокий уровень того, что мы называем казеином A1, который вызывает сильные воспаления и вызывает множество проблем с пищеварением. И, знаете ли, есть и другие виды молочных продуктов. Есть козы и овцы, у которых есть казеин A2, или коровы из семейной реликвии, у которых есть казеин A2, который, возможно, лучше переносится. И, конечно же, вам нужна трава. Вы же не хотите, чтобы их доили во время беременности, потому что многие органические коровы все еще доятся во время беременности и полны гормонов.

Итак, есть целый ряд вещей, о которых вы должны думать с каждым блюдом, которое вы едите. Итак, в книге «Пеганская диета» я прохожу примерно так: ну, если вы собираетесь есть орехи, то какой? Если вы собираетесь есть зерна, то какое? Я имею в виду, хотите ли вы гибридизированную цельнозерновую пшеницу с высоким содержанием крахмала и глютена, которую мы выращиваем в Америке, или вы хотите больше семейной пшеницы, или есть пшеница, которая может расти в Европе, если вы не чувствительны к глютену? Так что я думаю, что есть нюанс в том, как это сделать.А еще есть несколько действительно простых, вроде как, рекомендаций по некоторым большим противоречиям. А как насчет очищений и поста? А как насчет ограниченного по времени еды и различных подобных практик? А как насчет еды для долголетия, для настроения или для того, чтобы накормить рак? В книге есть много действительно практичных вещей, которые позволяют людям вроде как уйти прочь, хорошо, это похоже на базовое руководство для тела. Я имею в виду, что если у вас есть тело, вам, наверное, нужно знать, как оно работает.И большинство из нас понятия не имеет, что мы не родились с маленькой инструкцией по эксплуатации, привязанной к нашей ноге. Мы должны были как бы разобраться в этом.

Итак, как вы питаетесь для своего микробиома? Как вы персонализируете питание? Как вы едите как регенитарист, а значит, как вы едите, чтобы спасти планету и свое здоровье? Почему мясо может быть лекарством? Знаете, там есть действительно интересные провокационные штучки. Как вы едите так, чтобы вы могли себе это позволить? Мол, как сделать это доступным? Итак, я думаю, что это действительно простая книга, но потребовалось много лет исследований, чтобы добраться до этой точки.Так что это вроде как взять все, что я знаю, и выкристаллизовать это в этот действительно простой, удобоваримый, практический набор принципов, которым вы можете следовать. Это не догма, это не правила, и их можно адаптировать к любому диетическому предпочтению или вкусу.

Кэти: Да, мне нравится, что они не догматичны и нет правил. Я думаю, что в течение некоторого времени наблюдается тенденция к чрезмерной догматичности некоторых из этих подходов. И я всегда думал, что мы хотим метаболической гибкости.Конечно, мы хотим дать своему телу полезную информацию, когда это возможно. Но мы также хотим, чтобы он мог обрабатывать вариации, когда это необходимо. И поэтому, когда вы становитесь чрезмерно догматичными в одном подходе и никогда не допускаете никаких вариаций, ваше тело настолько умное, что оно адаптируется к этому. И тогда у вас не так просто метаболическая гибкость, когда она вам нужна. Мне также нравится, что вы упомянули планету и регенеративную сторону, потому что я думаю, что это также действительно важная часть разговора прямо сейчас.

И хотя некоторые дебаты возникают, конечно, из-за того, что я знаю многих веганов, которых я уважаю за их причины, по которым они выбрали такой способ питания, потому что они хотят помочь планете, они думают, что это тоже очень полезно для них, но Я считаю, что климат и экология планеты действительно важны. Как вы сказали, то, что мы едим, влияет не только на нас. Я знаю, что это может быть немного спорно, но расскажите нам о стороне столкновения с планетой. И мы слышим такие вещи, как, знаете, что употребление мяса в пищу вредно для планеты.

Д-р Хайман: Послушайте, посмотрите, посмотрите, я имею в виду, выращивание риса является крупнейшим в сельском хозяйстве производителем, я думаю, метана из-за выделения газов с рисовых полей. И я думаю, что мы просто можем иметь реалистичное представление о том, что мы знаем, чего мы не знаем. И часто аргументы, знаете ли, упрощаются, не так ли? Мясо — плохо, овощи — хорошо. И я думаю, нам просто нужно сделать шаг назад и посмотреть, знаете ли, как мы создаем сельскохозяйственные экосистемы, которые обеспечивают наиболее питательную пищу, поддерживают средства к существованию фермеров, восстанавливают почву, сохраняют воду, увеличивают биоразнообразие, — это не просто устойчивый, который, как вы знаете, мы не хотим поддерживать тем, что у нас есть.Мы хотим восстанавливать экосистемы и выращивать пищу таким образом, чтобы восстанавливать здоровье человека. И я думаю, что об этом вся книга.

И я думаю, что в каждом разделе говорится о том, как нам сосредоточиться на том, как это сделать, но девятый принцип на самом деле говорит о том, что есть регенитаризм. И большинство людей не понимают, что мы думаем, знаете ли, что все это животноводческие фермы. Это не обязательно. Я имею в виду, что это даже то, как мы выращиваем еду, любую еду в этой стране, мы используем огромное количество агрохимикатов.Мы используем гибридизированные семена. Применяем массивную обработку почвы, разрушающую почву. Мы используем орошение, и все химические вещества, которые мы используем, фактически разрушают естественную среду обитания и экосистемы животных и опылителей. Мы потеряли 75% опылителей, например половину всех видов птиц, из-за сельского хозяйства в Америке. И мы потеряли, знаете ли, из-за стока азота, 212 000 метрических тонн рыбы в Мексиканском заливе в год, а это огромное количество нашей рыбы, из-за мертвых зон, поскольку азот, знаете ли, в основном удобряет. все водоросли, которые высасывают кислород из воды, и все рыбы задыхаются.Я имею в виду, что это ужасно из-за нашей сельскохозяйственной системы.

Вы знаете, треть всего углерода в атмосфере поступает из почвы. Он был возделан и разрушен из-за наших методов ведения сельского хозяйства. И мы невероятно используем пресную воду, которая из-за этого истощена по всему миру. Вот и весь этот порочный круг. И я думаю, что люди не понимают, что у нас заканчивается почва, и мы должны сосредоточиться на этом. И единственный способ действительно создать почву — это использовать эти методы, которые на протяжении многих лет использовались многими разными фермерами, но теперь о них говорят как о целостном подходе, который включает, вы знаете, регенеративное сельское хозяйство, определяемое как беспахотная обработка почвы. почва, чтобы вы не разрушили почву и не убили органические вещества, которые высасывают углерод из атмосферы.Вы сохраняете покровные культуры, чтобы не оставлять поля голыми или под паром. Вы делаете севооборот, чтобы удобрить почву различными питательными веществами. Вы интегрируете животных в экосистему, потому что животные — своего рода клей, который заставляет все работать и работать быстро. Вы получаете большое количество навоза, мочи, слюны, которые стимулируют рост растений и отложение питательных веществ в почве.

Итак, вы получаете эту невероятную экосистему, которая представляет собой своего рода благотворный цикл, который производит больше еды, лучшую пищу и более прибылен для фермеров, лучше для нас и лучше для планеты.И оказывается, знаете ли, в зависимости от того, кого вы слушаете, и от статистики, и, очевидно, не все согласны, но, знаете, по оценкам, от трети до половины всех парниковых газов поступает из нашей пищи. система, верно, от эрозии почвы, от вырубки лесов, от пищевых отходов, от животноводческих хозяйств и так далее. Но затем, если бы вы действительно как бы вернули все обратно к регенеративному сельскому хозяйству, даже не все, но, как говорят США, если бы мы взяли 2 из 5 миллионов гектаров деградированных земель во всем мире и превратили бы их в регенеративные сельское хозяйство, которое в основном будет стоить десятую часть того, что Америка тратит на диабет и ожирение, например, если в году будет десятая часть, мы сможем остановить изменение климата на 20 лет, вы знаете.

И, знаете, люди говорят: «Ну, я просто ем овощи». Что ж, на 40% сельскохозяйственных угодий нельзя выращивать зерновые культуры. На самом деле только с помощью животных, которые могут улучшить неперевариваемые, например, миллионы тонн неперевариваемых трав и продуктов. У них есть все эти желудки, и они превращаются для нас в невероятно богатый питательными веществами пищевой продукт — белок. Итак, вы знаете, и правильные действия могут фактически восстановить эти земли и помочь с разрушением окружающей среды, изменением климата, экологическим коллапсом и всем тем, с чем мы сейчас сталкиваемся.Так что сельское хозяйство действительно является ключевым решением. И так как же вы едите больше, как регенитарист? Будет ли иметь значение ваш выбор? Я имею в виду, что вы должны делать покупки в местном магазине и по возможности есть органические продукты. Вы делаете покупки на фермерском рынке. Это может быть умное сельское хозяйство.

Обратите внимание на новую этикетку с сертификатом регенеративной органической продукции. Речь идет о еде, которая включает три области: здоровье почвы, благополучие животных и социальную справедливость, и все это хорошо. Просто возьми компостную кучу. Не выбрасывайте отходы в мусор, потому что они гниют и в конечном итоге вырабатывают метан, который в три раза больше, чем у коров, из-за выделения газа с этих свалок.Так что действительно есть несколько простых принципов, и мы все больше и больше сможем это сделать, но я думаю, что никто не может не согласиться с тем, чтобы стать регенитаристом. Это вроде как против мамы, яблочного пирога и, знаете ли, футбола в этой стране.

Кэти: Конечно. Ага. Нам всем нужно знать о нашей планете. И я думаю, что это прекрасное время года, чтобы выделить такие вещи, как компостирование или разведение сада, даже если это находится прямо у вас на крыльце. А можно контейнерный сад. Есть так много способов, чтобы вы могли более тесно участвовать в поставках продуктов питания.И, как вы сказали, поддержка местных ферм и местных фермеров, любого вида местного сельского хозяйства, это здорово для экономики. Кроме того, он более богат питательными веществами, потому что вы получаете более свежую пищу.

Спонсором этого подкаста является Olipop, вкусная газировка, которая действительно полезна для вас. Знаете ли вы, что большинство американцев потребляют намного больше, чем рекомендуемая суточная норма? А подслащенные напитки, такие как газированные напитки, являются основным источником дополнительного сахара? И большинству из нас также не хватает клетчатки! Я нашел восхитительный ответ на обе эти проблемы, и он называется Olipop.Я был так взволнован, когда нашел по-настоящему здоровую альтернативу содовой! Olipop использует функциональные ингредиенты, которые сочетают в себе преимущества пребиотиков, растительной клетчатки и растительных компонентов, чтобы поддержать ваш микробиом и улучшить здоровье пищеварительной системы … и этот вкус такой же, как газировка без вредных веществ! В олипопе намного (намного) меньше сахара, чем в обычных газированных напитках, всего 2-5 граммов сахара из натуральных источников. Без добавления сахара. Их Vintage Cola содержит всего два грамма сахара по сравнению с обычной колой, которая содержит 39 граммов сахара. Мы разработали эксклюзивную сделку для слушателей подкастов Wellness Mama.Получите скидку 20% плюс бесплатную доставку на их самый продаваемый набор разнообразных товаров. Это отличный способ попробовать все их восхитительные вкусы и найти свой любимый. Перейдите на сайт drinkolipop.com/wellnessmama или используйте код WELLNESSMAMA при оформлении заказа, чтобы получить эту сделку. Эта скидка действительна только для их разнообразного набора. Olipop также можно найти в более чем 3000 магазинов по всей стране, включая Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman’s и Erewhon.

Этот выпуск представлен вам Beekeeper’s Naturals. Это компания, миссия которой состоит в том, чтобы заново изобрести вашу аптечку с чистыми, эффективными продуктами, которые действительно работают.Они создали целый улей продуктов, все из продуктов пчеловодства и иммунолюбивых продуктов первой необходимости, чтобы вы могли каждый день стараться изо всех сил. Один из их продуктов, который я особенно люблю, называется B.Chill. И это мед с добавлением CBD, который я люблю, и который любят мои дети, и он помогает им спать. Это идеальное сочетание сырого меда и конопли, которое поможет вам улучшить восстановление и отдых. А конопля известна своей способностью расслабиться, а сырой мед поддерживает восстанавливающий сон. В качестве дополнительного совета, небольшая добавка соли в этот мед действительно помогает улучшить сон.И в отличие от других альтернатив расслабления, вы можете лучше отдыхать, зная, что у вас нет побочных эффектов, вы не почувствуете себя разбитым на следующий день. А B.Chill совершенно непсихоактивен. Он содержит 0% THC, поэтому вы можете наслаждаться им в любое время и в любом месте и делиться им со своими детьми. Если вы готовы попробовать, попробуйте Beekeeper’s Naturals и сэкономьте 15% на первом заказе, перейдя на сайт beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Еще одна вещь, которую я считаю действительно важным после этого года, безусловно, 2020 год был тяжелым годом для многих людей.Есть множество мемов о том, насколько это было грубо. Но я узнал себя за последние пару лет и действительно воочию убедился, насколько сильно ваше психическое состояние может повлиять на ваше физическое здоровье. И, конечно же, бывает и наоборот. То, что вы едите и что вы кладете в свое тело, также может повлиять на ваше психическое здоровье. Это очень важный цикл. Итак, расскажите о людях, которые борются и пережили тяжелый год и, возможно, переживают депрессию или тревогу, как мы можем использовать пищу в качестве лекарства и в наших интересах, когда дело доходит до этого?

Доктор.Хайман: Ну, вы знаете, одна из проблем, которые мы действительно думаем, наши эмоции и наше психическое здоровье каким-то образом полностью независимы от нашего физического здоровья. И это полная чушь. Фактически, ваши мысли, ваше настроение и ваша энергия связаны с вашим биологическим здоровьем. И да, вы знаете, есть глубокий эффект разума и тела. Но есть также эффект тела и разума. И я написал об этом в своей книге «Решение UltraMind» несколько десятилетий назад… Я имею в виду, что это было похоже на десятилетия назад, возможно, 15 лет назад.Предпосылка книги заключалась в том, что все, что мы делаем, влияет на наш мозг. А наш мозг — это часть нашего тела. Это просто еще один орган. И если мы будем относиться к этому правильно, у нас будет хороший мозг. Если мы этого не сделаем, то не будем.

И оказывается, что наша диета, которая, как вы знаете, богата сахаром, крахмалом, рафинированными маслами, обработанными продуктами, чрезвычайно разрушительна для нашего мозга и вызывает воспаление в нем. И оказывается, что воспаление в головном мозге является причиной всех наблюдаемых нами дисфункций, будь то депрессия, болезнь Альцгеймера, аутизм или СДВ.Это состояния воспаления головного мозга. Итак, вопрос в том, что его вызывает? Ну, это в первую очередь наша диета. Слишком много того, что нам нельзя есть, верно? Сахар, крахмал, рафинированные масла, обработанные пищевые продукты, воспалительные продукты и недостаточное количество продуктов, которые мы должны есть, цельные продукты, настоящая еда, хорошие жиры. И часто просто соблюдение диеты сброса может серьезно повлиять на людей.

Одна женщина подошла ко мне, и через три дня она была на Плане Даниила, который является религиозной программой оздоровления, основанной, по сути, на тех же принципах.И она села на элиминационную диету. И на шестинедельном мероприятии ко мне подошел и сказал: «Доктор. Хайман, я всю жизнь бывал в психиатрических больницах. Вы знаете, я боролась со своим браком. Меня вот-вот уволят с работы, а моя жизнь рушится. Я все время в депрессии. Вы знаете, она была примерно на 100 фунтов лишним весом. И это было просто … это было плохо. И она сказала: «Возможно ли, что через три дня моя депрессия исчезнет?» Я имею в виду, что это тот, кто принимал все лекарства, как в психиатрических больницах, так и вне их, просто изменив свою диету.А через шесть недель она стала другим человеком. Она похудела на 40 фунтов. Она чувствовала себя потрясающе, и у нее действительно было то пробуждение, которое, знаете ли, так взаимосвязано между едой и настроением.

Итак, будь то депрессия или беспокойство, будь то такие вещи, как, вы знаете, СДВГ или даже поведенческие проблемы, мы видим просто огромное влияние, обучение, сосредоточенность, внимание. Я имею в виду, что CDC опубликовал отчет о питании детей и их успеваемости. И совершенно очевидно, что эти дети изо всех сил стараются сосредоточиться и уделять внимание, когда они идут в школу с пакетом Doritos и банкой колы по утрам, или ничего.И поэтому, конечно, у них будут проблемы с успеваемостью и успехом в жизни. И, вы знаете, я имею в виду, все просто вроде как идет наперекосяк.

А с другой стороны, не только обучение, но и поведение. Мы знаем, что в тюрьмах, если вы даете заключенным здоровую пищу, их количество преступлений с применением насилия снижается на 56%. А если вы дадите им поливитамины, их количество снизится на 80%, потому что они очень питательны. И мы видим это в центрах содержания несовершеннолетних. Вы можете снизить уровень агрессивного поведения в этих группах на 91%, просто дав детям настоящую еду, например, на 75% меньше средств сдерживания и на 100% меньше риск самоубийства.Я имею в виду, подумайте об этом. Это третья по значимости причина смерти в этой группе. Вы знаете, если бы существовал препарат, который может снизить количество самоубийств на 100%, это был бы препарат стоимостью в триллион долларов, верно? И все же это еда. Поэтому я думаю, что нам действительно нужно отнестись к этому серьезно и понять, что наша диета убивает не только физически, но и эмоционально.

Кэти: Совершенно верно. И мы, вероятно, все почувствовали разницу за день, когда эти факторы не оптимизированы, вы, возможно, не высыпаетесь, а это означает, что ваш уровень сахара в крови не будет таким, как мог бы, или вы просто не ешьте богатую питательными веществами пищу и, как бы, ощущение заторможенности и вялости по сравнению с днями, когда ваш мозг работает и все выстраивается в строй.И прелесть этого, как вы говорите и очень хорошо объясняете в книге, заключается в том, что вы можете оптимизировать для этого каждый день. И что самое замечательное, это снежный ком. Когда вы оптимизируете для этого, вы чувствуете себя лучше, и тогда вы хотите продолжать делать то же самое. И со временем это становится намного проще и проще. Я имею в виду, вы, безусловно, приводите убедительные доводы. Если кто-то хочет начать, очевидно, он должен заказать книгу, но каковы другие отправные точки? Где кто-то может вмешаться, если он борется с некоторыми из этих хронических заболеваний или, возможно, депрессией и тревогой, или просто осознает, что, возможно, ему нужно изменить свой выбор продуктов питания? С чего они начинаются?

Доктор.Хайман: Что ж, это отличный вопрос. Вы подняли там много разных вещей, знаете, просто о том, чтобы стать здоровым, похудеть, бороться с хроническими заболеваниями. И что замечательно, это не значит, что вам нужно различное лечение для каждой проблемы, хотя есть некоторые тонкости. Но просто заменив весь мусор на настоящую еду и улучшив свое здоровье, я называю это наукой создания здоровья, а не наукой лечения болезней, чему и посвящена большая часть медицины.И для меня, просто изучая науку создания здоровья, которая начинается с еды, многие из этих проблем просто исчезают. Это небольшая история, а потом я как бы расскажу о том, с чего начать.

Это то, что сделал этот пациент. Она сделала то, о чем я говорил в книге под названием «10-дневный сброс», что похоже на 10-дневный сброс, когда вы нажимаете, ну, знаете, кнопку сброса, как будто возвращаете свое тело к исходной фабрике. настройки и видение только из-за того, что вы едите, и в чем на самом деле есть какая-то структурная проблема или какая-то более глубокая проблема, такая как болезнь Лайма, металлы или что-то еще.И эта женщина пришла на нашу программу в клинике Кливленда под названием «Функционирование на всю жизнь», которая представляет собой групповой медицинский прием. И она решила заняться этой программой и, по сути, как я уже сказал, 10-дневным сбросом. В течение трех дней… Она была на инсулине 10 лет, диабет. Вероятно, она была 250 фунтов и 5 футов. Итак, ее индекс массы тела, я думаю, был 43. Нормальный — 25 или меньше, а 30 или больше — ожирение. Так что она относилась к категории крайне страдающих ожирением.

У нее была сердечная недостаточность. У нее было высокое кровяное давление.У нее начали отказывать почки, отказала печень и возникло множество других проблем. И она платила 20 тысяч в год в качестве доплаты за лекарства. В течение трех дней ей не вводили инсулин, а через три месяца она не принимала все лекарства, и ее сердечная недостаточность, диабет, ее кровяное давление нормализовались через год. Она похудела на 116 фунтов и стала совершенно другим человеком. И я думаю, знаете, когда вы видите кого-то, кто переходит от худшей диеты к здоровой, цельной пеганской диете или для нее, вы знаете, это было сброшено, это действительно может быть глубоким.

Итак, я не говорю, что это исправит всех одинаково. Это зависит от причины, но обычно большую ее часть составляет еда. И поэтому я поощряю людей, если они хотят начать, это, знаете ли, просто с замены настоящих цельных продуктов на все остальное. Так что просто не ешьте ничего, в чем есть незнакомые вам ингредиенты. Или два, вы знаете, одна из вещей, которые часто действительно хороши для людей, — это сделать 10-дневный сброс, это на самом деле дать себе шанс почувствовать, каково это быть действительно полностью, вы знаете, очищенным, по сути .Это просто избавление от всего мусора и всех распространенных аллергенов. Вы знаете, но это действительно довольно просто. Итак, вы знаете, у меня есть принцип 21, чтобы начать пегановую диету сегодня и попытаться сделать ее довольно простой.

Но я шучу, я говорю, что это несколько простых вещей. Один, знаете ли, задает себе простой вопрос: сделал ли это Бог или природа, если вы не верите в Бога, или человек? Знаешь, авокадо создал Бог? Ага. Он сделал Twinkie? Нет. Это довольно простой выбор, что поесть.И если вы это сделаете, вы не ошибетесь. Во-вторых, не ешьте продукты с этикетками. Я имею в виду, да, вы можете есть продукты с этикетками, но читайте этикетку, верно? Так что, если там написано «помидоры, вода и соль», ничего страшного. Если там написано, знаете, это дикарбодиимид, метилдекстрин и бутилированный гидрокситолуол, и, знаете, монотриглицериды, эмульгаторы, каррагинан, ксантановая камедь и все такое прочее, не ешьте это. Я имею в виду, если вы не можете произносить … Если бы у вас не было этой штуки в шкафу, правильно, если бы у вас не было такого бутилированного гидрокситолуола, вы посыпаете салатную заправку, а затем не ешьте ее.Вероятно, он присутствует почти во всех обработанных пищевых продуктах, которые мы едим. Это БГТ, это консервант.

И, знаете, когда вы идете в продуктовый магазин, держитесь за края, не идите по проходам. Вот где все плохое. Есть некоторые вещи, например, масла, орехи и семена. И едят в основном растения. Типа, это то, что сказал Майкл Поллан, и я согласен с ним. Мясо — это не основное блюдо, это гарнир. Я имею в виду, я думаю, что для большинства из нас взросление — это как гигантский кусок мяса на тарелке, а затем три стручковой фасоли и картофель.Но я думаю, что на самом деле мы просто меняем местами и, знаете, кладем овощи на 75% тарелки с небольшим кусочком белка, размером с ладонь. И много хороших жиров каждый день, авокадо, оливковое масло. Держитесь подальше от рафинированных масел. Включите некоторые суперпродукты, о которых мы говорили, например, продукты, богатые фитохимическими веществами. И, знаете, молочные продукты, я не большой поклонник. Но если у вас есть молочные продукты, овцы и козы — в порядке. Знаете, если вы едите зерновые, то придерживайтесь зерновых без глютена, если можете.Если вы едите орехи, семена и бобы, знайте, есть те, которые лучше для вас.

И, знаете, в основном, наслаждайтесь жизнью. Типа, знаешь, не сходи с ума. Вы можете выполнить правило 90/10. То есть, как врач, я никогда не обманываю? Ну да, у меня есть мороженое и печенье, но я стараюсь, чтобы они были сделаны из настоящих ингредиентов. И обычно не молочное мороженое, но у меня есть кокосовое мороженое или другие сорбеты или тому подобное. Я так и сделаю, но я думаю, что на самом деле речь идет о выборе вещей, которые вы все равно сделали реальностью.Так что это не просто десерт, сделанный из кучи химикатов или чего-то необычного, это то, что я знаю, что это такое. Так что это все еще настоящая еда. Это просто больше удовольствия. Так что это своего рода основной способ начать работу. Но я думаю, что если люди действительно хотят начать, 10-дневная перезагрузка — это мощный инструмент. И вы можете узнать больше об этом на getfarmacy.com, G-E-T-F-A-R-M-A-C-Y с F.

Кэти: Я позабочусь о том, чтобы он был связан, как и многие другие ваши ресурсы. У вас их так, так много.И мне нравится ваше мнение о сбросе. Мне нравится цитата о том, что почти все может исправить само, если вы просто отключите его ненадолго, включая нас. Как иногда вам просто нужно перезагрузить и отключить и дать своему телу шанс и осознать врожденную мудрость нашего тела, оно хочет прийти в состояние здоровья. Как вы сказали, очень часто нам просто нужно уйти с его пути и перестать давать ему отрицательный ответ. Он хочет быть здоровым и знает, как этого добиться. Надо просто с этим работать, а не против.И этот процесс часто бывает проще, чем мы ожидаем. И вы так хорошо объясняете это в этой книге. Как вы упомянули в начале, вы работаете в этой сфере буквально десятилетия. И я нашел так много ваших ресурсов и ваших книг действительно впечатляющими. И я думаю, что этот, конечно, продолжает тенденцию. Так что настоятельно рекомендую всем, кто слушает. Кстати, о книгах. Я знаю, что уже просил вас об этом раньше в подкастах, но я всегда ищу новые рекомендации. Итак, помимо вашей собственной, есть ли какие-нибудь недавние книги, которые оказали на вас большое влияние или оказали глубокое влияние?

Доктор.Хайман: Да, я пытаюсь … Знаешь, мир — это какое-то сумасшедшее место. И, знаете, как и все, пытались понять это. И я писал книгу под названием «21 урок для 21 века» Юваля Харари, историка, пытаясь получить некоторый исторический контекст того, что происходит в мире прямо сейчас, потому что это много. Мне это действительно понравилось. Так что это мой любимый на данный момент.

Кэти: Отлично. Я также сделаю ссылку на это в примечаниях к шоу. Я поддерживаю эту рекомендацию.Хорошая. И доктор Хайман, я знаю, насколько вы заняты, всем, чем вы занимаетесь, и помогаете всем людям, которым вы помогаете, и я так благодарен за то, что вы снова здесь сегодня и делились с нами своим драгоценным временем.

Доктор Хайман: Конечно, большое вам спасибо за то, что пригласили меня.

Кэти: И спасибо, ребята, как всегда, за то, что слушаете, за то, что поделились с нами своими самыми ценными ресурсами, своим временем и своей энергией. Мы очень благодарны вам за это, и я надеюсь, что вы снова присоединитесь ко мне в следующем выпуске «Подкаста Wellness Mama».

Если вам нравятся эти интервью, не могли бы вы потратить две минуты, чтобы оставить мне оценку или отзыв в iTunes? Это поможет большему количеству людей найти подкаст, а это значит, что еще больше мам и семей смогут извлечь пользу из информации. Я очень ценю ваше время и, как всегда, спасибо за внимание.

Персональный тренер рассказывает, что она ест, чтобы быстро избавиться от жира, не отказываясь от шоколада

Персональный тренер рассказала обо всем, что она ест за день, чтобы избавиться от жира, в том числе шоколад.

Фитнес-тренер Софи Аллен из Сиднея поделилась своим полным днем ​​еды со своими 364 000 подписчиками в Instagram, чтобы показать, что есть, чтобы похудеть, не обязательно должно быть скучно.

Еда весь день обычно состоит из здоровых белков, углеводов и жиров и составляет менее 1700 калорий.

Фитнес-тренер Софи Аллен из Сиднея поделилась своим целым днем, когда она ела своих 364 000 подписчиков в Instagram, чтобы показать, что есть, чтобы похудеть, не должно быть скучным

Софи начала свой день с миски овсяных хлопьев с арахисовым маслом. , черника, клубника, бананы и малина на завтрак, а во второй половине дня она принимает шоколадный протеиновый коктейль

Софи начала свой день с тарелки протеиновых овсяных хлопьев с арахисовым маслом, черникой, клубникой, бананами и малиной на завтрак, а затем на завтрак на обед она съела редкую говядину и салат с лапшой соба.

«Я люблю свое красное мясо как один из лучших способов получить ваш белок, поддерживающее потребление железа, что особенно важно для женщин, помогающее сохранить мышечную массу через дефицит и вкус», — написала она в подписи к Instagram. .

Софи сказала, что для приготовления здорового салата она использовала стейк из крупы, лапшу соба, тертую морковь, огурец, помидоры и авокадо с заправкой из рыбного соуса, кунжутного масла, кокосовых аминов, лимонного сока, соли, хлопьев чили, кокосового сахара, мята и кориандр.

На обед Софи ест редкий салат из говядины и лапши соба с тертой морковью, огурцом, помидорами и авокадо.

На ужин она съедает тарелку суши с тунцом и закуски на двух квадратах темного шоколада Линдта на десерт

После обеда Она выпила белковый коктейль, похожий на шоколад, затем на ужин съела тарелку суши с тунцом и закончила день двумя кусочками темного шоколада Lindt.

«Помните, у всех потребности в калориях и цели будут разными, вы можете изменить размер порций, чтобы увеличить или уменьшить потребление энергии, но для меня это типичный полный день приема пищи», — написала Софи.

«Наиболее важные вещи, которые следует учитывать, — это потребление калорий в целом и потребление белка», — добавила она.

Как приготовить салат Софи с редкой говядиной и лапшой соба

Ингредиенты

Стейк из ромпа

Гречневая лапша соба

Морковь

Огурец

Помидоры черри

000300030003

Рыбное масло

Авокадо

Лимонный сок

Соль

Хлопья чили

Мята

Кориандр

Метод

Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке

Обжарьте стейк на сковороде по несколько минут с каждой стороны

Натереть на терке морковь и натереть на терке нарезать огурец, помидоры черри и авокадо

Для заправки смешать рыбный соус, кунжутное масло, кокосовые аминокислоты, лимонный сок, соль и хлопья чили

Смешать лапшу, стейк и овощи в миске, сбрызнуть заправка и топ с кориандром и мятой

Софи ранее рассказывала, как преобразила свое тело y старше четырех лет и почему все дело в том, чтобы есть больше и меньше заниматься спортом, если вы хотите телосложение своей мечты.

Она сказала, что раньше была «одержима» упражнениями и тренировалась шесть или более раз в неделю, съедая всего 1400 калорий в день.

Ей потребовались месяцы, чтобы выяснить, почему она не видит желаемых результатов, чтобы полностью изменить свое мышление и подход.

Софи Аллен, 31 год, раньше была «одержима» физическими упражнениями и тренировалась шесть или более раз в неделю, съедая 1400 калорий, прежде чем она изменила свой образ жизни (на фото до и после)

«Я хронически недо- ест, недостаточно восстанавливается, крутит колеса, не прогрессирует, прожигает все мышцы, которые я набрал, не развивает силы или твердой техники… Неудивительно, что я никуда не денусь », — написала Софи в Instagram.

31-летняя девушка отдавала предпочтение кардио, а не силе, а это означало, что она становилась только худее, а не сильнее.

Затем она проводила выходные, питаясь «читмилами», а в понедельник чувствовала себя виноватой, когда весь цикл «запретов на выпивку» начинался снова.

«Мне потребовалось время, чтобы понять стиль, частоту, тип, объем и интенсивность, от которых я смог восстановиться, чтобы получить наилучшие результаты для моих целей», — сказала Софи.

Чем занималась Софи раньше (2017)

* Тренировки шесть раз в неделю.

* Есть 1400 калорий.

* Недостаточное возмещение.

* Не стремиться к увеличению силы.

* Чит-меню выходного дня.

* Никогда не отдыхаю.

Чем занимается Софи сейчас (2021)

* Тренировки 3-4 раза в неделю.

* Потребление 2000 калорий и более.

* Отдавайте приоритет отдыху и восстановлению.

* Сильный и наращивает мышцы целей.

* Гибкая диета.

* Тренируйтесь шустро, не чаще.

«Теперь я провел свое тело через этапы строительства, чтобы подпитывать мои тренировки и наращивать мышцы, которые мне были нужны.

«Я крепко отдыхаю, ем много, много сплю, много поднимаю и у меня много **».

Софи тренируется от трех до четырех раз в неделю, съедает 2000 калорий или даже немного больше в любой день и придерживается гибкого подхода к питанию.

Гибкая диета — это популярный и простой план похудания, который позволяет употреблять продукты, соответствующие вашим конкретным дневным целям по макроэлементам.

Этот способ питания предоставляет людям, сидящим на диете, свободу выбора продуктов, что может помочь им со временем сбросить вес и создать позитивные и здоровые отношения с едой.

31-летняя женщина отдавала предпочтение кардио тренировке, а не силовой, что означало, что она становилась только худее, а не сильнее (на фото сейчас)

Она сказала, что если вы хотите похудеть, вам нужно тренироваться с умом, а не усердно, чтобы видеть полученные результаты.

«Все, что я думал, что мне нужно делать — меньше есть, больше ходить в спортзал, отдых = слабость, делать много упражнений за тренировку, быть в спортзале целую вечность; это было совершенно противоположно тому, что мне нужно было делать », — сказала она.

«Как только я раздевал вещи (я знаю, это не сексуально), у меня выскакивали ягодицы».

Софи добавила: «Генетика? Да уж, свою роль они сыграли! У меня много мышц, но также много жира, который работает мне на пользу. Но это не умаляет прогресса, которого я добился в физическом, силовом, образе жизни и моральном! »

Гречка, чудо-детокс-еда, становится популярной! — Специалист по детоксикации

Два крупных супермаркета Великобритании недавно сообщили о 80% -ном всплеске спроса на гречневую крупу.Кто бы мог подумать, что этот скромный продукт для детоксикации внезапно станет мейнстримом?

В этом сила телевизионных поваров, которые внезапно увлеклись этим псевдозерном без глютена. Это также может быть связано с тем, что гречка является основным игроком в бестселлере Sirt Food Diet .

Гречиха часто используется в качестве пищи для детоксикации, поскольку это очень питательная альтернатива зернам глютена, которых следует избегать при детоксикации. Хотя он не содержит глютена, в рецептах он ведет себя как глютен, поэтому его можно использовать в кулинарии.

Я не знаю, кто придумал название гречка, потому что это не имеет ничего общего с пшеницей. Он относится к классу продуктов, называемых псевдозерновыми или псевдозерновыми, потому что его можно использовать почти так же, как зерно или злаки, хотя на самом деле это семя, связанное с ревенем.

Диетологи, которые выступают против исключения целой группы продуктов из рациона, пожалуйста, обратите внимание, что любая хорошая детокс-диета не удаляет целую группу продуктов, такую ​​как глютеновые зерна, без замены ее другой пищей, которая в равной степени, если не более питательна.

Зерна повышают уровень сахара в крови и повышают воспаление

Известно, что злаки, даже цельнозерновые, и злаки действительно вызывают повышение уровня сахара в крови , хотя и не так быстро и не так высоко, как очищенные зерна, поэтому все же могут способствовать опасному уровню воспаления в организме. Воспаление теперь признано основной причиной сердечных заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и других болезней.

Зерновые являются плохим источником витаминов и минералов и имеют неправильный баланс незаменимых жирных кислот, что является одной из причин воспалений в организме.

Гречка очень питательна

Гречка, с другой стороны, является полноценным источником белка, содержащим больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, богатым набором необходимых питательных веществ, а также растворимой и нерастворимой клетчаткой.

Существует определенное количество разногласий по поводу его гликемического индекса: одни говорят, что он низкий, а другие — высокий, но я думаю, все сводится к тому, в какой форме вы его едите и с чем. Гликемическая нагрузка имеет большее значение, чем индивидуальный гликемический индекс продуктов.

Канадские исследователи подтверждают, что гречка обладает мощным стабилизирующим действием на уровень сахара в крови. Китайское исследование, опубликованное в American Journal of Nutrition, показало, что употребление 100 граммов гречки в день обеспечивает защиту сердца и здоровый уровень холестерина.

Использование гречки вместо пшеницы и очищенных зерен может питать и защищать организм. Доктор Микаэль Прагер, дерматолог и эксперт по здоровому старению, рекомендует есть гречневую пасту вместо обычных макаронных изделий как часть своего режима для красивой кожи .

Крупа гречневая недорогая, питательная и простая в приготовлении. Как и все семена , семена и бобы гречиха содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, вещество, которое снижает усвоение минералов, таких как кальций, железо, цинк и магний, а также ингибиторы ферментов.

Активизируйте свою гречку

Проращивание — важная часть приготовления гречки, так как она возвращает семена к жизни. Проращивание активирует важные ферменты, расщепляющие ингибиторы, поэтому питательные вещества становятся более биодоступными и усваиваемыми.

Гречка очень легко прорастает. Сыроед Рассел Джеймс показывает нам, как это делать, в этом видео:

Рецепты из гречки

Я часто ем этот рецепт сырой проросшей гречки на завтрак примерно через 30 минут после моего зеленого смузи. Он идеально подходит для приема пищи, если вы соблюдаете детокс-диету. Просто используйте это как основной рецепт и экспериментируйте с другими специями, семенами и суперпродуктами.

Чаша для завтрака из проросшей гречки

Состав

2-3 столовые ложки с горкой (примерно 1/2 стакана) пророщенной органической гречки
1 столовая ложка органических семян чиа или молотых льняных семян
1 столовая ложка порошка конопли (по желанию)
1 чайная ложка сырого органического порошка маки
1-3 столовые ложки растопленного при очень медленном нагревании органическое кокосовое масло
½ стакана органического миндального молока, кокосового молока или молока из тыквенных семечек
1 чайная ложка молотой корицы по вкусу
Органический кокосовый йогурт (по желанию)
Несколько органических ягод черники (по желанию)

Указания

Замочите проростки гречихи и семена чиа в выбранном молоке на ночь в прохладном месте.Перед едой дайте ему остыть до комнатной температуры. В качестве альтернативы используйте половину выбранного молока для замачивания и оставшуюся часть на слабом огне, если вы, как и я, предпочитаете завтрак менее холодным.
Если вы предпочитаете, чтобы гречка была более хрустящей, замочите ее в молоке на 15 минут утром, чтобы семена чиа немного расширились.
Добавьте порошок мака, порошок семян конопли, если используете, и молотую корицу по вкусу и хорошо перемешайте.
Сверху добавьте кокосовый йогурт и чернику, если хотите.
Вкусно!

Один из самых популярных способов употребления гречки — приготовление блинов из гречневой муки.

Вот рецепт, основанный на рецепте Александры, основателя Creative Simple Life

Кокосовые гречневые оладьи

Использование муки из проросшей гречихи делает блины намного легче перевариваемыми и полезными для людей с проблемами сахара в крови.

Состав

2 стакана органической муки из пророщенной гречки
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка морской соли
1 банка органического кокосового молока или 2 чашки немолочного молока на ваш выбор
2 органических яйца
2 столовые ложки кленового сиропа или финикового пюре
2 столовые ложки органического кокоса масло или топленое масло + еще для сковороды

Указания

Смешайте муку, пищевую соду и морскую соль в средней миске.
В другой миске взбейте кокосовое молоко, яйца, кленовый сироп и кокосовое масло.
После тщательного перемешивания добавьте эту жидкую смесь к сухой смеси.
Перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Отложите на 10 минут, чтобы мука полностью впитала жидкие ингредиенты.
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне в течение 5 минут.
Добавьте масла для жарки блинов.
Налейте ¼ стакана жидкого теста на блин на разогретую сковороду, сковороду или сковороду.
Готовьте блины по 1,5 минуты с каждой стороны, переворачивая, когда пузырьки начинают лопаться на поверхности, а края начинают выглядеть приготовленными.
Подавать горячим с небольшим количеством органического кленового сиропа или финикового пюре.

Если вы хотите отказаться от салатов на основе риса для детоксикации, попробуйте этот салат на основе гречки . Аминокислоты, содержащиеся в гречке, обеспечат вас хорошим белком, которого так часто не хватает в детокс-диетической пище.

Гречневая садовая Детокс-салат

По рецепту Сони, The Healthy Foodie

Это быстро и легко приготовить, несмотря на длинный список ингредиентов.Хитрость заключается в том, чтобы гречка была уже приготовлена, а затем все, что вам нужно сделать, — это перемешать все ингредиенты. Очень просто!

Ингредиенты на 2 порции

1 стакан гречневой крупы
2 стакана чистой воды
½ чайной ложки кельтской или гималайской соли
½ чайота, мелко нарезанного
12 больших зеленых оливок без косточек и четвертинками
1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 стакан нарезанных соцветий брокколи
¼ чашки красный лук, мелко нарезанный
50 г нарезанных органических грецких орехов
½ стакана нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
Сок 1 органического лайма
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка органического оливкового масла первого холодного отжима
½ кельтского или гималайского соль
½ ч.