калорийность без сахара, продукт какой фирмы лучше

Сегодня на полках магазинов можно встретить множество разнообразных молочных продуктов. Многие выбирают для себя и своей семьи самые полезные варианты. Один из них — обезжиренный йогурт. Употребляя его каждый день, можно не только оздоровить организм, но и заметно постройнеть.

Состав и польза

Все знают, что йогурт – это продукт молочнокислого брожения. Особые бактерии поглощают лактозу (молочный сахар) и образуют свои колонии в молоке. Так получается приятная густая жидкость, которая очень полезна для здоровья. Для того чтобы сделать обезжиренный йогурт, используют обезжиренное молоко.

Состав такого йогурта включает в себя 3,2 г белка и 4,4 г углеводов на 100 грамм готового продукта. Жиров совсем немного – от 0,3 г до 1,5 г. Немаловажным приятным фактом является низкая калорийность продукта (от 30 до 65 ккал на 100 г).

Большим преимуществом обезжиренного йогурта является содержание многих незаменимых витаминов и микроэлементов. Это:

• фолиевая кислота и другие витамины группы В;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• железо;
• йод.

Такой йогурт при регулярном употреблении приносит ощутимую пользу для человека:

• снижает уровень холестерина в крови;
• заселяет кишечник полезными бактериями, что, в свою очередь, улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет иммунитет;
• сохраняет кожу и волосы здоровыми;
• благодаря большому количеству белка и малому количеству углеводов идеально подходит для диеты диабетиков и спортсменов, так как имеет низкий гликемический индекс.

Почему обезжиренный йогурт иногда лучше, чем молоко?

Минздрав провел исследование, которое показало, что россиянам катастрофически не хватает включения в рацион молочных продуктов. Это связано не только с нежеланием употреблять молоко. Причиной является и то, что с возрастом человек теряет способность качественно усваивать молочный сахар. Ферментов, помогающих расщеплять его, в детстве и юности достаточно. Подходя к старшему возрасту, человек начинает замечать, что после употребления молока в чистом виде у него начинаются неприятные ощущения в желудке или кишечнике.

Во избежание проблем с несварением желудка лучше употреблять кисломолочные продукты, например, обезжиренный йогурт. Он не добавит значимой калорийности вашему рациону, не будет способствовать набору веса. Если заменить один прием пищи, например, ужин натуральным обезжиренным йогуртом без сахара, то можно за месяц сбросить около пяти килограммов. Естественно, такого результата получится добиться, если соблюдать сбалансированную диету в остальное время суток.

Японские ученые настоятельно рекомендуют употребление обезжиренного йогурта будущим мамам. Помимо повышенного содержания кальция, положительно влияющего на рост и развитие костной системы малыша, такой продукт способен снизить риск возникновения атопического дерматита почти вдвое.

Всем известно, что с возрастом подскакивает давление, развивается гипертония. Употребление одной порции обезжиренного йогурта в день удивительным образом снижает интенсивность развития этого недуга.

Пробиотики, входящие в состав обезжиренного йогурта, способны восстанавливать кишечную микрофлору после длительного приема антибиотиков и других серьезных лекарств. При употреблении натурального кисломолочного продукта снижается риск таких заболеваний, как рак толстой кишки, рак груди у женщин, рак мочевого пузыря. Такой целительной особенностью обладает именно обезжиренный йогурт, а не молоко в чистом виде.

Как употреблять?

При употреблении йогурта с пониженным содержанием жира важно помнить, что максимальную пользу для организма принесет его употребление без сахара. Такой продукт рекомендуется принимать в пищу как на завтрак, так и на ужин. Если йогурт будет употребляться в первый прием пищи, лучше добавить в меню сложные углеводы (овсянку на воде или цельнозерновые хлебцы). Это поможет организму получить энергию, необходимую для активного дня.

Если целью является похудение, то обезжиренным йогуртом можно заменить ужин. Он даст ощущение сытости при минимуме калорий. Также в течение ночи он будет помогать ЖКТ восстанавливать микрофлору, что даст дополнительный эффект избавления от шлаков.

Лучшие марки

В настоящее время на рынке представлено много различных фирм, изготавливающих обезжиренные йогурты. Такое разнообразие затрудняет выбор, но, основываясь на отзывах покупателей, можно выделить несколько лучших вариантов.

• Йогурт «Валио» содержит всего 0,4% жира. В этом продукте нет консервантов и сахара, но и белка в нем в разы меньше, чем требуется по стандартам.
• Обезжиренный питьевой йогурт «Фругурт». Этот продукт содержит мало калорий, но наполнитель состоит преимущественно из искусственных красителей. Полезные микроорганизмы присутствуют в достаточном количестве, как и сахар, но настоящих фруктов и ягод в составе нет.
• «Славушкин» – кисломолочный продукт, который отличается высоким содержанием бифидобактерий. К минусам можно отнести содержание в составе крахмала и большого количества сахара. Тем не менее хранится продукт недолго, что указывает на отсутствие консервантов.

Какой бы вариант вы ни выбрали, обязательно обращайте внимание на срок годности и состав. Просроченный обезжиренный йогурт может вызвать тяжелое отравление, а обилие консервантов и красителей – пищевую аллергию.

О том, как выбрать йогурт, смотрите далее.

Обезжиренный йогурт — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Молоко с низким содержанием жирности вылить в кастрюлю, вскипятить и остудить строго до температуры 30-40 градусов. Превышение температуры разрушит бактерии, и йогурт не получится.

2
Часть теплого молока размешать с закваской. После добавить в общую кастрюлю.

3
Разлить подготовленное молоко по ёмкостям, поставить в чашу мультиварки, выбрать в меню «йогурт» и установить время от 6 до 8 часов. Чем дольше йогурт будет томиться, тем кислее он получится.

4
За отсутствием мультиварки прекрасный йогурт можно приготовить в обычном термосе, который может долго удерживать тепло.

5
Из обезжиренного молока йогурт получается жидкий, но его консистенцию можно регулировать: добавить в горячее молоко агар-агар.

6
Готовый йогурт из термоса переложить в чистую посуду, убрать для полного остывания в холодильник. При подаче посыпать овсяными отрубями и щепоткой сахара строго с натуральной ванилью, декорировать свежей мятой.

Рецепт «Обезжиренный йогурт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Калорийность Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный составляет 56 кКал.

• cup (8 fl oz) = 245 гр (137.2 кКал)
• container (8 oz) = 227 гр (127.1 кКал)
• 0,5 container (4 oz) = 113 гр (63.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Йогурт Venn’s Греческий обезжиренный с ананасом 0.1% 130 г

Новая версия проекта. Больше товаров и больше возможностей на FoodsРrice.ru.

{{/if}}

{{if typeof(brands) != ‘undefined’}}

${brands.label} — ${priceFormatSpaced(brands.count)}

{{/if}}

{{if typeof(products) != ‘undefined’}}

${products.label} — ${priceFormatSpaced(products.count)}

{{/if}}

{{else}}

Ничего не найдено

{{/if}}

Фильтровать продукты по категориям

СМОТРЕТЬ выбранные категории

Игнор
Добавить в игнор
Удалить из игнора

от 56 99

Добавить в корзину

Убрать из корзины

{{=it.photoTitle || ‘отзыв’}}{{? it.dateCreated }} от {{=it.dateCreated}}{{?}}
{{? it.totalCount > 1 }}
{{=it.index}} / {{=it.totalCount}}
{{?}}

Йогурт Venn’s — это нежные кусочки сладкого ананаса, которые гармонично сочетаются с мягким греческим йогуртом. В состав продукта входят …

Ваше местоположение

Закрыть

Рейтинг «ЖИВИ!»: натуральные йогурты — натуральный йогурт, как выбрать натуральный йогурт

Как выбрать натуральный йогурт

Сначала несколько ориентиров. Вот как должна выглядеть этикетка промышленного йогурта, претендующего на то, чтобы быть натуральным.

1. Срок годности: в идеале пять-семь дней, максимум — 30–35 дней.

2. Количество полезной микрофлоры: на этикетке должны стоять две фразы: «Содержание молочнокислых бактерий не менее 10*7 КОЕ/г на конец срока годности»; «Содержание бифидобактерий — не менее 10*6 КОЕ/г на конец срока годности». Если степень выше – еще лучше, но это редкость.

3. Состав: в идеале только цельное или нормализованное молоко и бактерии. Чем состав длиннее, тем хуже. Стабилизаторы, ароматизаторы, красители, вкусовые добавки, сухое обезжиренное молоко, сахар — все это уменьшает полезность йогурта. Оптимальное содержание углеводов — 4–6 г на 100 г продукта.

Чтобы попрактиковаться в чтении этикеток, предлагаю изучить наш рейтинг промышленных йогуртов — от лучшего (№ 1) к худшему (№ 5).

№1: Кисломолочный продукт «Бифидус» натуральный

Состав на этикетке: цельное молоко, молочный белок, молочнокислые бактерии, бифидобактерии.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,8 г, жиры 3,5 г, углеводы 4,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 64 ккал.

Срок годности: 34 дня.

Безупречный состав — ничего, кроме молока и правильных бактерий. Показатели по микроорганизмам соответствуют стандартам натурального йогурта. Плюс они указаны именно на конец срока годности продукта — это важно, потому что чем больше времени проходит, тем меньше их остается. Мне нравится легкий кисловатый вкус этого йогурта и сбалансированный состав — идеально для летних завтраков, полдников и диетического рациона.

№2: «Йогурт термостатный натуральный обезжиренный»

Состав на этикетке: молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, закваска йогуртная.

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,28 г, жиры 0 г, углеводы 4,39 г.

Энергетическая ценность продукта: 31 ккал.

Срок годности: пять дней.

Слово «термостатный» означает, что йогурт был приготовлен термостатным методом. Он хорош тем, что не позволяет использовать химию и сахар. Срок годности — всего пять дней — служит гарантией, что большинство полезной микрофлоры к моменту употребления сохранится. Показатели по бактериям высокие, но нет слов «на конец срока годности». Значит, производитель за это не отвечает. Вкус нейтральный, с неярко выраженной приятной кислинкой, подойдет и в качестве заправки. Отсутствие жиров в этом йогурте — аргумент для тех, кто следит за холестерином или худеет.

[new-page]

№3: Биойогурт «Формула здоровья» из козьего молока

Состав на этикетке: цельное козье молоко, стабилизатор (пектин), с использованием термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки и биомассы бифидобактерий.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 2,8 г, жиры 4–4,5 г, углеводы 14,2 г (в том числе сахароза).

Энергетическая ценность продукта: 97 ккал.

Срок годности: 14 дней.

Если бы не стабилизатор и большое количество углеводов, этот продукт мог бы претендовать на более высокое место в рейтинге. Небольшой срок годности, цельное молоко, несколько разновидностей полезной микрофлоры. Козье молоко богаче витаминами и микроэлементами, чем коровье. Правда, его специфический вкус нравится не всем.

№4: Йогурт, обогащенный бифидобактериями ActiRegularis, «Активиа ложковая»

Состав на этикетке: нормализованное молоко, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий ActiRegularis на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 4,5 г, жиры 3,5 г, углеводы 6,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 75 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Один из самых больших сроков годности в рейтинге. Однако количество микроорганизмов указано на конец срока годности, и это служит гарантией. В составе нет добавок, смущает только сухое обезжиренное молоко — его добавляют как загуститель и стабилизатор. Сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, приятный вкус.

№5: Bio Max «Био-йогурт Эффективный Natural»

Состав на этикетке: молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (Е 1422 , желатин, пектин, гуаровая камедь), пребиотики (пектин, инулин, закваска, пробиотические культуры).

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,4 г, жиры 3,2 г, углеводы 5,5 г.

Энергетическая ценность продукта: 64,4 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Очень большой срок годности и огромное количество добавок. Стабилизатор гуаровая камедь (Е412) не приветствуется в Евросоюзе. Количество микроорганизмов указано не на конец срока годности — неясно, сохранятся ли так долго полезные бактерии. Вкус насыщенно-молочный, состав сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

Йогурт натуральный — рецепт приготовления в домашних условиях, калорийность продукта

Калорийность: 68 кКал.

Энергетическая ценность продукта Йогурт натуральный:
Белки: 5 г.
Жиры: 3.2 г.
Углеводы: 3.5 г.

Описание

Йогурт натуральный пользуется огромной популярностью в Америке, Турции и Греции, а также в других уголках мира. Этот продукт получается благодаря сквашиванию молока при помощи бактериальной закваски. Натуральный йогурт не сладкий, а имеет кисловатый вкус. А вот как выглядит этот продукт вы можете увидеть на фото, приведенных ниже.

Выбор и хранение

Среди огромного количества йогуртов, представленных на полках магазинов, достаточно трудно выбрать натуральный продукт. Есть несколько аспектов, которые стоит учитывать, чтобы не ошибиться при выборе:

1. Начать стоит со срока годности: чем он меньше, тем качественнее и натуральнее будет продукт. Если вы видите какие-то заоблачные значение, к примеру, несколько месяцев, от покупки такого продукта стоит отказаться.
2. Далее переходим к составу и там, в обязательном порядке, должны присутствовать живые бактерии Lactobacillus bulgaricus. Некоторые недобросовестные производители указывают на упаковке «изготовлен на основе живых бактерий», такой продукт не является натуральным и его лучше не покупать.
3. Йогурты с использованием фруктов и ягод не могут считаться натуральными, так в соответствии с ГОСТом такой продукт не должен содержать добавок.
4. В обязательном порядке при выборе натурального йогурта обратите внимание на упаковку. Она должна быть цельной без каких-либо повреждений.

Срок хранения натурального йогурта составляет не больше 2-х недель в холодильнике.

Полезные свойства

Полезные свойства йогурта натурального оценены в медицине, так как в состав этого продукта входят пробиотики, а также большое количество витаминов и минералов. Есть в этом продукте кальций и фосфор, которые необходимы для костной ткани. Учитывая это, рекомендуется употреблять натуральный йогурт людям с переломами для быстрого восстановления. В большом количестве содержится в этом продукте калий, который необходим для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.

Натуральный продукт благоприятно сказывается на пищеварении и на работе ЖКТ в целом. Этот продукт считается отличной альтернативой для людей, у которых есть непереносимость лактозы.

Рекомендуется употреблять йогурт в период приема антибиотиков для сведения к минимуму их негативного влияния на ЖКТ.

Доказано, что натуральный йогурт способствует похудению, ведь его калорийность невысока, а значит его рекомендуется употреблять людям с ожирением.

Проведенные исследования доказали, что этот продукт защищает организм от развития рака, а также он помогает бороться с проблемами сердца и сосудов. Кроме этого, натуральный йогурт помогает в борьбе с воспалениями десен.

Полезные свойства натурального йогурта заключаются в его уникальном составе. Благодаря им для женщин существует возможность принимать данный продукт не только при беременности, но и в период грудного вскармливания. При употреблении натурального йогурта организм молодой мамочки обогащается кальцием, а также витаминами и другими микроэлементами, которые впоследствии передаются и ребенку вместе с молоком.

Кроме всего прочего, натуральный йогурт активно используется в косметологии, являясь превосходным средством для приготовления масок для лица, тела и волос. Также при помощи данного продукта можно приготовить эффективный крем для увлажнения кожи. Мы предлагаем вам взять на заметку несколько простых рецептов приготовления косметологических средств на основе натурального йогурта в домашних условиях.

Прежде чем приступить к приготовлению масок и кремов, следует запомнить, что для жирной кожи следует использовать только обезжиренный йогурт, а для сухой – наоборот.

• Самым простым вариантом будет нанесение чистого натурального йогурта на лицо тонким слоем. Средство необходимо выдержать на коже на протяжении пятнадцати минут, после чего промыть лицо теплой водой. Такие манипуляции позволят сузить поры и удалить жирный блеск на коже.
• Если ваше лицо часто шелушится, а кожа слишком чувствительная, рекомендуется приготовить следующее средство: две столовые ложки натурального йогурта перемешайте с мякотью персика, добавьте в смесь ложку масла миндаля, после чего доведите маску до однородности. Если хотите приготовить скраб, добавьте в смесь еще и молотый миндаль, после чего аккуратными круговыми движениями нанесите состав на лицо, смыв спустя двадцать минут холодной водой.
• Для сухой и комбинированной кожи подойдет смесь натурального йогурта с соком и мякотью апельсина. Если у вас аллергия на цитрусовые, необходимо добавить в состав маски черную смородину. Смесь должна быть густой, как сметана, а наносить ее на лицо нужно толстым слоем, после чего смыть спустя десять минут.
• Отечность кожи поможет снять маска из натурального йогурта, в которую следует добавить настой ромашки. Вы можете приготовить его самостоятельно, а можете купить уже готовый в аптеке. На две столовые ложки йогурта достаточно будет чайной ложки настоя. Перемешайте все это, после чего нанесите смесь на очищенное от косметики лицо, а спустя десять минут промойте кожу прохладной водой.
• В борьбе с угрями, прыщиками и покраснениями на коже поможет маска на основе натурального йогурта и эфирных масел. Для ее приготовления достаточно смешать ложку йогурта с тремя каплями любого эфирного масла, а затем нанести средство на проблемные участки кожи. Спустя двадцать пять минут можете смывать маску теплой водой.

Любую из вышепредложенных масок на основе натурального йогурта можно применять не более трех раз в неделю. Результаты станут заметны уже спустя два применения.

Для людей, у которых существуют проблемы с кожей головы или с волосами, тоже есть несколько рекомендаций, как правильно использовать натуральный йогурт, чтобы избавиться от них. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления средств на основе данного продукта, которые помогут справиться с большинством проблем.

• Бороться с жирностью волос поможет следующее средство: смешайте две столовые ложки йогурта с тремя ложками натурального коньяка, после чего добавьте мед в количестве одной ложки, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы состав был однородным. Наносить его необходимо на корни волос, втирая в кожу головы таким образом, чтобы маска проникала как можно глубже в поры. Оставьте смесь на волосах на двадцать минут, по истечении которых смойте ее теплой водой.
• Против выпадения волос поможет другая маска. Приготовить ее очень легко. Для этого необходимо купить обычный черный хлеб и избавить его от корочки, оставив только мякиш. Затем сложите хлеб в подходящую емкость и залейте натуральным йогуртом, оставив мякиш разбухать. После этого нанесите кашицу на влажные волосы, особенно хорошо проработав линию корней, и оставьте настолько, насколько возможно. Чем дольше маска будет на волосах, тем качественнее будет эффект. Смывать ее необходимо шампунем, желательно при этом использовать детский.

При всем этом не стоит забывать, что натуральный йогурт – еще и отличный вариант для завтрака или позднего ужина. Его можно употреблять со свежими фруктами или добавлять в салаты, а также полезно кушать данный продукт на ночь.

Использование в кулинарии

Натуральный йогурт имеет нейтральный вкус, что позволяет использовать его в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Этот продукт может служить отличной заправкой для салатов, запеканок и различных вторых блюд. Если добавить в йогурт ягоды, то это может быть прекрасный десерт, из которого можно приготовить желе и т. д. Из этого напитка можно приготовить различные коктейли.

В кулинарии натуральный йогурт используется довольно часто. Его применяют для приготовления десертов, салатов, выпечки и прочих блюд. В некоторых рецептах требуется наличие именно этого продукта, но иногда случается такое, что под рукой его не оказывается, а найти в магазине этот ингредиент проблематично. В этом случае возникает необходимость заменить натуральный йогурт другими продуктами.

Если спросить опытных хозяюшек, то они ответят вам, что в качестве замены натурального йогурта отлично подойдут следующие ингредиенты:

• кефир;
• сметана;
• простокваша;
• мацони.

Выбор продукта должен основываться на блюде, которое вы готовите. Например, если возникает надобность заменить йогурт в выпечке, то для этой цели лучше всего подойдут кефир или простокваша, которые обычно перемешивают со сливками. В салаты лучше добавлять мацони, а для десертов отлично подойдет сметана.

Домашний натуральный йогурт

Домашний натуральный йогурт получается гораздо вкуснее магазинного, а главное – полезнее. Приготовить его самостоятельно можно множеством разных способов. Если у вас под рукой есть мультиварка или йогуртница, то данные приспособления облегчат процесс. Предлагаем ознакомиться с основными рекомендациями приготовления домашнего йогурта с помощью кухонных гаджетов.

В мультиварке

Приготовить вкусный домашний натуральный йогурт в мультиварке не составит труда. Все, что вам для этого нужно, — это сам кухонный гаджет, а также ингредиенты для готовки, такие как молоко и закваска. Но тут следует уточнить один момент: если вы выбрали ультрапастеризованное молоко, то необходимо будет нагреть его в сотейнике до температуры в сорок градусов, а если отдали предпочтение свежему продукту, то его обязательно нужно вскипятить, после чего охладить до сорока градусов.

Процесс приготовления натурального домашнего йогурта выглядит следующим образом:

1. Нагрейте или остудите молоко до необходимой температуры, после чего введите в него сухую закваску, одновременно помешивая смесь.
2. Далее можете поступить так, как вам удобно. Либо выливайте молоко с закваской в чашу мультиварки, либо разлейте по небольшим баночкам, дно прибора укройте тканью, а затем сверху выставьте емкости. При этом в чашу нужно залить воду так, чтобы она на два сантиметра не доходила до горлышек банок.
3. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Йогурт», если таковой имеется на вашем устройстве. Если его нет, включите мультиварку на режиме «Подогрев», выставив время двадцать минут.
4. По истечении необходимого времени оставьте йогурт в мультиварке не менее чем на девять часов. Лучше всего делать это на ночь.
5. Утром можете извлечь готовый йогурт или баночки с ним из мультиварки, а затем поставить емкости с продуктом в холодильник на четыре часа.
6. Спустя необходимое количество времени ваш домашний натуральный йогурт будет готов к употреблению.

Такой продукт получается более качественным, нежели тот, который можно приобрести в магазине. Можете наслаждаться им всей семьей, а также добавлять в выпечку и иные блюда.

В йогуртнице

Йогуртница – это еще один полезный прибор на вашей кухне, который поможет в приготовлении вкуснейшего и полезного натурального йогурта в домашних условиях. Процесс готовки продукта очень быстрый и простой, и, чтобы вы ничего не перепутали, мы предлагаем ознакомиться с рекомендациями по приготовлению йогурта в йогуртнице.

1. Для начала следует выбрать «правильное» молоко, так как от этого выбора зависит конечный результат. Желательно брать продукт с жирностью не менее трех с половиной процентов. Также не рекомендуется покупать молоко в мягких пакетах.
2. В качестве закваски вы можете взять готовую смесь в пакетиках, а также можете отдать предпочтение «живым» йогуртам.
3. Выбранное молоко подогрейте до температуры не менее сорока градусов, после чего добавьте в жидкость закваску и взбейте ингредиенты миксером до однородности.
4. На этом этапе при желании можете добавить любую начинку: фрукты, орехи, варенье и т.д. Если хотите получить чистый натуральный йогурт, то данный шаг можете пропустить.
5. Разлейте смесь по специальным баночкам и отправьте их в йогуртницу, закрыв крышку и выставив время на девять часов. При этом йогурт получится достаточно густым, поэтому, если хочется сделать его более жидким, время следует уменьшить.
6. По прошествии необходимого времени достаньте баночки из йогуртницы, остудите до комнатной температуры и уберите на ночь в холодильник, чтобы продукт как следует настоялся. После этого ваш йогурт будет готов к употреблению.

Как видите, сделать натуральный йогурт самостоятельно очень просто. Если прислушаться к нашим рекомендациям, можно приготовить вкусный и полезный продукт своими руками, после чего побаловать им себя и свою семью.

Вред натурального йогурта и противопоказания

Вред йогурт натуральный может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Противопоказано его введение в рацион при наличии любых аллергических реакций организма.

Рецепты приготовления блюд c фото

Холодный сладкий суп с клубникой и ревенем

90 мин. 4

Хлебная запеканка с инжиром

125 мин. 4

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Домашний обезжиренный йогурт: без йогуртницы — Рецепт

Ингредиенты

• Для 2 человек
• 1 обезжиренный йогурт хорошего качества
• 1 литр обезжиренного молока хорошего качества
• 3-4 столовые ложки сухого обезжиренного молока

Приготовление йогурта в домашних условиях, как и приготовление собственного хлеба, доставляет огромное удовольствие, поскольку мы знаем, что это будет 100% натуральный продукт. И если у вас нет йогуртницы, вы тоже можете это сделать. Хотя мы можем сделать это с помощью ферментов, которые продаются на рынке, натуральный йогурт обеспечит нас необходимыми микроорганизмами, чтобы чудо произошло. Предлагаемые мной обезжиренные продукты идеально подходят для диет и ухода за леской. Добавьте сахарозаменитель по своему вкусу и сочетайте с фруктами, хлопьями или чем угодно. Если вы хотите узнать больше об этом химическом процессе, не стесняйтесь читать этот рецепт о химических плюсах и минусах, которые превращают молоко в йогурт: Это вас удивит.

процедура:

Включите духовку на максимальную мощность, а когда она станет очень горячей, опустите ее на полчаса до 50ºC.

Молоко подогреваем в кастрюле, где оно не прилипает к нам, или в стакане кухонного комбайна (типа «Термомикс»). Добавляем натуральный йогурт и сухое молоко. Хорошо размешиваем палочками. Температура молока не должна превышать 40-45 ° C, иначе мы убьем ферменты. Если у вас нет кухонного термометра, хитрость заключается в том, чтобы вставить (чистый) палец: молоко должно быть горячим, но не обжечь нас.

Наполните стеклянные банки или стаканы смесью молока и йогурта и накройте их прозрачной бумагой. Помещаем их в емкость и укутываем одеялом или любой тканью, которая согревает. Ставим в уже выключенную духовку, но с остаточным теплом, и оставляем на 10-12 часов. Мы можем делать их на ночь и вынимать утром.

По истечении времени достаем их из духовки, даем отдохнуть и ставим в холодильник (не менее 4 часов). Вы можете научить вас, когда вы собираетесь их есть, сопровождать их фруктами, класть хлопья, мюсли, обезвоженные фрукты … Насыщенные, на 100% натуральные и очень полезные.

Фото:svkitchen

Нежирный соус Chipotle Ranch Dip. Легко приготовить как кремовую заправку для салатов !!

Универсальная обезжиренная версия этого классического соуса ранчо на основе йогурта, которая также легко превращается в обезжиренную заправку.

Нежирный соус Chipotle Ranch Dip

Этот восхитительно ароматный соус ранчо с низким содержанием жира идеально подходит для овощей, цельнозерновых чипсов из лаваша или всего, что вы можете придумать, чтобы в него окунуться.

Это соус на основе обезжиренного йогурта, но вы можете использовать обезжиренную или обезжиренную сметану, если хотите.Я сливаю йогурт на ночь, чтобы он стал более густым.

Нежирный соус Chipotle Ranch Dip

Когда дело доходит до дипов, я говорю, что чем толще, тем лучше. Это потому, что его легче собрать и с меньшей вероятностью приземлится вам на колени или на рубашку на вечеринке.

Я процеживаю йогурт, выстилая дуршлаг с кофейными фильтрами, а затем вливаю йогурт. Поместите дуршлаг на чашу так, чтобы между дном дуршлага и дном чаши оставалось достаточно места.

Нежирный соус Chipotle Ranch Dip

Дайте йогурту стечь на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Мы также любим, любим, любим это блюдо с нашими восхитительными жареными солеными огурцами !

Понравился рецепт Chipotle Ranch?

В категории Hors d’Oeuvres вы найдете множество других замечательных идей.

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки:
15 минут

Общее время:
15 минут

Универсальная обезжиренная версия этого классического соуса на основе йогурта, которая также легко превращается в нежирную заправку.

Состав

• 2 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока, хорошо измельченного
• 2 столовые ложки очень мелко нарезанного базилика
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки порошка чипотле, более или менее по вкусу

Инструкции

1. Хорошо взбейте, пока все ингредиенты не смешаются.Соус можно использовать сразу, но всегда лучше после того, как он постоит около часа в холодильнике или даже на ночь. Вы можете разбавить этот соус небольшим количеством пахты, если считаете, что он слишком густой.
2. Чтобы превратить этот соус в потрясающую заправку для салата с низким содержанием жира, просто добавьте немного молока или пахты, понемногу, чтобы получить желаемую консистенцию. Кроме того, при желании добавьте немного яблочного уксуса.

Банкноты

Подождите еще несколько часов, чтобы слить йогурт, прежде чем готовить рецепт.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

35

Размер порции

30 порций (около 2 стаканов)

Сумма на порцию
Калорий 11 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 1 мг Натрий 59 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белки 1 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Полезен ли йогурт? — CNN

10 здоровых продуктов, кроме тех, которые не являются

Темный шоколад богат твердыми веществами какао, которые содержат соединения, известные как флавонольды.Было доказано, что в больших количествах флаванолы какао помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, улучшить когнитивные функции и, возможно, снизить риск диабета. Но ограничьте свои порции примерно 1 унцией в день.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Что касается жира и калорий, некоторые сыры легче других. Эксперты рекомендуют использовать его как усилитель вкуса, а не как основное блюдо.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Гранола содержит полезные ингредиенты, такие как овес, орехи и сухофрукты, и может служить вкусной добавкой к йогурту или хлопьям.Но так как он может содержать до 600 калорий на чашку (благодаря сахару и другим ингредиентам лакомства), важно посыпать, а не наливать.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Готовые к употреблению сухие завтраки могут стать удобным и полезным завтраком, особенно если они сделаны из цельного зерна, с низким содержанием сахара и подаются со свежими фруктами и нежирное молоко. Но сладкие злаки, в которых не хватает клетчатки и белка, могут вызвать скачок уровня сахара в крови и падение до обеда.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Закажите ролл «Калифорния», и вы получите полезные для сердца мононенасыщенные жиры из авокадо и цинк из крабов, всего на 255 калорий. Но хрустящий рулет с креветками в темпуре, который протирают и жарят и часто сбрызгивают острым майонезом, содержит примерно на 200 калорий больше и в три раза больше жира.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Воздушный попкорн — это здоровая, низкокалорийная закуска из цельного зерна, богатая антиоксидантами.Но попкорн в кинотеатре, который добавляют в кокосовое масло, — это катастрофа для диеты, поскольку он содержит 1200 калорий и около трех дней насыщенных жиров на среднее ведро — и это без маслянистой начинки.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Греческий йогурт без добавления сахара — это сытная закуска, богатая белком и кальцием. Но подслащенные йогурты с ароматизаторами или фруктовые пюре содержат меньше белка и больше похожи на десерт, в них до 8 чайных ложек сахара.

10 здоровых продуктов, кроме тех, которые не являются здоровыми

Энергетические батончики могут быть разумным выбором в качестве закуски или мини-обеда, если они содержат здоровую дозу белка и клетчатки и с низким содержанием сахара и насыщенных жиров. Но когда они содержат шоколадную глазурь или сладкие сиропы, они могут сойти за обогащенные белком шоколадные батончики.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Салат из шпината, легкого тунца, овощей, фета и йогуртовой заправки может стать низкокалорийным и богатым питательными веществами обедом.Но если в вашем салате есть хрустящая курица, бекон, чеддер и заправка для ранчо, лучше съесть гамбургер.

10 продуктов, которые полезны для здоровья, за исключением нездоровых

Если вы вегетарианец, арахисовое масло может быть удобным способом добавить в свой рацион белок и полезные для сердца жиры. Просто держитесь подальше от ароматизированного арахисового масла с сахаром и какао-маслом, которое может быстро превратить вашу страсть к арахисовому маслу в потребление высококалорийного шоколада.

Как приготовить греческий йогурт, о котором вы мечтаете (+ видео)

Sneak Peek: Узнайте , как приготовить греческий йогурт (он же греческий йогурт) в домашних условиях по этому простому рецепту греческого йогурта.Никакого специального оборудования не требуется. Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями и изображениями.

Сделать йогурт не так сложно, как вы думаете. Следуйте моему рецепту, и, прежде чем вы его узнаете, вы перевернете свою первую удачную партию греческого йогурта.

Вам не понадобится йогуртница, дорогой инкубатор или ярды марли.

Самые важные инструменты — настойчивость, терпение и уважение к живым культурам. (Новичкам также не обойтись без термометра с функцией быстрого считывания — подробнее об этом позже.)

В чем разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом?

Греческий йогурт — это обычный йогурт без части сыворотки. Сыворотка — это желтоватая жидкость, которая собирается на поверхности йогурта. Во многих частях света греческий йогурт называют «процеженным йогуртом».

Больше различий между обычным йогуртом и греческим йогуртом:

• Более густой, чем обычный йогурт
• Больше белка и меньше сахара, чем обычный йогурт
• Содержит больше жира (если вы не делаете его из обезжиренного молока), чем обычный йогурт

Самый простой способ приготовить греческий йогурт — это процедить сыворотку из обычного йогурта.Некоторые компании добавляют желатин, сычужный фермент или другие загадочные ингредиенты, чтобы сделать его густым. В результате часто получается менее качественный (и более дешевый) продукт.

Еще кое-что от Healthline: «Поскольку процесс процеживания уменьшает общий объем, греческий йогурт требует значительно больше молока, чем обычный йогурт, чтобы приготовить партию такого же размера».

Сколько времени нужно на приготовление йогурта?

Теперь, когда моя система отключена, фактическое время работы составляет менее 15 минут .

Но есть время отключения .

• Нагревание и охлаждение молока: 1-2 часа
• Инкубационный период: 5-10 + часов
• Процедура йогурта: 1-3 часа

Суммирование этих часов звучит как занятие на целый день. Но это все равно, что стирать. Вы научитесь вплетать это в свой график.

Нужна ли мне йогуртница для приготовления йогурта?

Йогуртница проста и надежна. Неплохая вещь, особенно для новичков.

Не все йогуртницы одинаковы.

Йогуртницы, настроенные для инкубации отдельных порций, не подходят для греческого йогурта, поскольку его нужно процедить. Любителям греческого йогурта лучше подойдут йогуртницы размером в кварту и больше.

В конце концов, йогуртница вам вообще не нужна. Приведенные здесь инструкции покажут вам, как производить большие и маленькие партии без специального оборудования.

Подойдут ли эти указания для орехового или зернового молока?

№Процесс несколько иной и обычно требует специального стартера.

Как приготовить йогурт в домашних условиях:

Шаг 1:

Наполните термостойкий контейнер молоком.

Используйте стеклянный кувшин, пригодный для использования в микроволновой печи, чтобы нагреть молоко в микроволновой печи . Или используйте большую кастрюлю, чтобы нагреть молоко на верхней части плиты .

Для нагрева 2 литров молока в микроволновой печи , вероятно, потребуется 15-19 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.Под конец проверяйте температуру, пока не узнаете, сколько времени потребуется в микроволновой печи.

ДОПОЛНЕНИЕ 07.10.2021: Если ваша микроволновая печь довольно новая и полноразмерная, она, вероятно, имеет более высокую мощность, чем моя. Вы можете поэкспериментировать с уровнем и временем приготовления.

Недавно я купил новую микроволновую печь. Теперь я готовлю молоко на уровне 7 в микроволновой печи 24 минуты. Некоторые люди говорят, что слишком быстрое нагревание молока может вызвать зернистую текстуру (но это не единственная причина зернистости).Слегка комковатая текстура не различима на языке, но вы можете увидеть ее на дне йогурта. Я упоминаю об этом, чтобы вы знали, что время в микроволновой печи может быть разным. Поэкспериментируйте на кухне, чтобы увидеть, что лучше всего подходит.

Можно также подогреть молоко на плите . Убавьте огонь, чтобы не обжечься. Часто помешивайте.

Как бы вы ни нагревали молоко, не допускайте кипения. Но если молоко закипает, продолжайте. Наверное, все будет хорошо.

Как насчет использования Instant Pot?

Некоторым людям нравится использовать Instant Pot для нагрева и инкубации молока.Это нормально, если вы не против присматривать за процессом.

Обратная сторона?

• Размер вашей кастрюли ограничивает количество йогурта, которое вы можете приготовить.
• Каждый раз, когда я пробовал это, мне приходилось нуждаться в Instant Pot, чтобы приготовить ужин. (Связано ли это с законом Мерфи?)

Могу ли я пропустить этап нагрева, поскольку мое молоко пастеризовано?

Молоко уже стерилизовано. Цель нагревания — распустить белки и сделать йогурт более густым.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА. Если вы используете молоко ULTRA-FILTERED (например, Fairlife), нагревать его не нужно. Некоторые называют это методом «холодного старта».

Термометр обеспечит правильную температуру.

Шаг 3: Дайте молоку остыть.

Температура молока должна упасть где-то между 100-110˚F .

Слишком горячее молоко убьет маленькие кусочки йогурта в закваске. Нехорошо.

Время охлаждения зависит от объема и типа емкости, в которой находится нагретое молоко.Используйте термометр для быстрого считывания показаний, чтобы проверить температуру.

Hot Tip : Если вы спешите, наполните раковину или ванну водой и поставьте в нее емкость с молоком. Когда молоко немного остынет, добавьте немного льда.

Не паникуйте!

Если вы позволите температуре опуститься до 80 или 90 ° F, не волнуйтесь. Добавьте закваску и продолжайте как обычно.

Вечеринка по приготовлению йогурта будет отложена до тех пор, пока температура не вернется к 100-110˚F.

Осторожно нагрейте молоко до 100˚F, если вы не хотите ждать или если в вашей инкубационной системе нет постоянного источника тепла.

Похоже, что температура этого молока вернулась к 105˚F. Мы готовы к следующему шагу.

Шаг 4: Добавьте закваску в охлажденное молоко.

Дополнительные ответы на часто задаваемые вопросы о йогуртовых заквасках :

1. Что такое стартер?

Закваска содержит живые микробы йогурта.Нет стартера? Никакого йогурта.

2. Могу ли я использовать банку моего любимого йогурта из магазина?

• Да, если он свежий, без вкусовых добавок и содержит живые культуры (маленькие йогуртовые тельца).
• Избегайте йогурта с такими добавками, как желатин или другие загустители. Они могут вызвать зернистую текстуру.
• Если вы не можете найти неароматизированный йогурт, обычно подойдет ванильный. Не мой первый выбор.

• Йогурт без вкусовых добавок в магазине:
  • Доступен почти в каждом продуктовом магазине.
  • Обычно недорого
  • Обычно подходит для 3-4 поколений и более.
• Закваска для сублимированного йогурта (также известная как «традиционная закваска») поставляется в упаковке из фольги и стоит дороже. Его можно купить в Интернете, в магазинах здорового питания или в специализированных супермаркетах, таких как Sprouts.
  • Традиционная закваска более выносливая, чем коммерческий йогурт с высокими технологиями. Легче предотвратить «дикие дрожжи», которые могут испортить ваш йогурт.
  • Традиционный стартер более сложен в использовании для новичка.Ожидайте, что первая партия будет тонкой. (Следуйте инструкциям, прилагаемым к закваске.)
  • Последующие партии будут гуще по мере того, как тела йогурта раскроются до своего полного потенциала.

4. Можно ли использовать йогурт из предыдущей партии домашнего йогурта?

• Да, если ему не больше недели или 10 дней.
• Если вы используете коммерческий йогурт в качестве закуски, покупайте в магазине новый йогурт для закваски каждые 3-4 партии.
• «Традиционную закваску для йогурта» можно использовать снова и снова.Некоторые говорят, что это годы. Делайте свежую партию каждые 7-10 дней для достижения наилучших результатов.

5. Нужно ли мне нагревать закваску перед добавлением ее в охлажденное молоко?

Не совсем. Маленькие йогуртовые тельца, кажется, не против прыгнуть прямо с трамплина в теплое молоко. Я приготовил сотни партий йогурта, используя холодную закваску для холодильника.

6. Если я хочу приготовить греческий йогурт, нужно ли мне использовать греческий йогурт в качестве закуски или подойдет обычный неароматизированный йогурт?

№Неважно. Греческий йогурт начинает жизнь как обычный йогурт.

7. Сколько нужно использовать стартер?

Используйте большую столовую ложку закваски для йогурта на литр молока. Не поддавайтесь мысли, что чем больше, тем лучше. Тела из йогурта очень едят и не любят тесниться.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: На этом этапе многие люди сходят с ума. Если ваша инкубационная система станет слишком горячей, вы убьете маленькие кусочки йогурта. Если молоко недостаточно теплое, ничего особенного не произойдет.

В любом случае результатом будет молоко, а не йогурт. В таком случае вы можете узнать, что делать с неудавшимся йогуртом, здесь.

Как лучше всего инкубировать йогурт?

Краткий ответ : Все, что будет поддерживать постоянную температуру вашего молока 100–110˚F.

Длинный ответ : Возможности многочисленны в зависимости от того, как устроена ваша кухня, от оборудования, которое у вас уже есть, и от того, сколько молока вы пытаетесь инкубировать за один раз.

См. Этот пост о разнообразных и творческих способах инкубации йогурта моими читателями.Идеи включают:

• Установите духовку в режим «обезвоживание» или «доказательство хлеба».
• Заверните теплое молоко в одеяло и поместите в ящик для льда.
• Запустите духовку при температуре 350˚F на 1 минуту, затем выключите. Оберните теплое молоко полотенцем и поставьте в духовку.
• Для небольших сумм некоторые люди используют термос.
• Используйте быстрорастворимый горшок с настройкой йогурта (см. Руководство — инструкции различаются).
• Оберните молоко полотенцем и поставьте его на грелку.
• Купить хлебопечку электрическую.
• Найдите теплое место в доме, например, над водонагревателем.

ГОРЯЧИЙ СОВЕТ: При пробе нового метода периодически проверяйте температуру, чтобы убедиться, что она не слишком холодная и не слишком теплая. Поставьте чашку с водой рядом с молоком и проверяйте воду, а не молоко.

Сколько времени нужно инкубировать йогурту?

Это зависит от… (Разве вы не ненавидите этот ответ?)

• Вы предпочитаете пирог или мягкий йогурт? Чем дольше вы инкубируете, тем более терпким будет ваш йогурт.Я обычно инкубирую 4-6 часов, потому что предпочитаю мягкий йогурт. Некоторые люди инкубируют до 24 часов, когда их беспокоит лактоза.

Какая лучшая температура для инкубации?

• 100-110˚F оптимально. Полгаллона молока со свежей и сильной закваской застынет за 4-1 / 2-6 часов. Йогурт будет мягким на вкус. Инкубируйте дольше, чтобы вкус получился более тёплым.
• Чем выше температура, тем быстрее схватывается йогурт и тем тёплее будет его вкус.
• Обратите внимание, что температуры, близкие к 115˚F, имеют обратную сторону. :
  • Чем выше температура инкубации, тем больше вероятность образования «кожицы» на верхней части.
  • Вы можете увидеть чрезмерное количество сыворотки сверху. Процедите его, если не хотите снова перемешивать. (См. Инструкции ниже.)
  • Поднимитесь намного выше 115˚F, и маленькие йогуртовые тельца погибнут.

Шаг 6:

Когда йогурт застынет, выньте его из инкубации.

Как узнать, застыл ли йогурт?

Хороший вопрос и для некоторых самая сложная часть всего процесса.Вы узнаете на собственном опыте, когда это «выглядит правильно».

Готовый йогурт должен выглядеть застывшим — как желе. Если вынуть ложку из середины, она должна встать сама по себе.

Что за водянистая жидкость я вижу сверху?

Сверху может быть водянистая желтоватая жидкость, называемая «сывороткой». Это нормально. Слейте сыворотку или снова перемешайте — на ваш выбор.

Если вы слили его и хотите сохранить, вот несколько советов, что делать со свежей сывороткой из йогурта.

Шаг 7: Охладите йогурт или процедите его, чтобы получить более густой греческий йогурт.

На этом этапе вы можете охладить йогурт в течение 2-3 часов перед тем, как съесть его. Или вы можете сделать его гуще (греческий йогурт), процедив.

Как приготовить греческий йогурт из обычного йогурта:

Шаг 1: Перелейте йогурт в ситечко.

Марля — это традиционный способ процедить йогурт. На мой взгляд, есть варианты получше.

Прочтите эти публикации об альтернативных методах с использованием кофейных фильтров, дуршлага с мелкими ячейками или пакетика для йогурта.

Положите на дуршлаг мешочек, марлю или кофейный фильтр).

Горячий наконечник : Пластиковая миска внутри вращателя для салата отлично работает как дуршлаг. Он вмещает до галлона молока.

Йогурт «сломается», если вынуть его ложкой из оригинальной миски. Не волнуйтесь, если это больше похоже на творог.

Шаг 2: Дайте йогурту стечь до желаемой густоты.

При использовании сумки ее можно плотно натянуть и повесить.Если вы используете марлю или кофейный фильтр, снова установите дуршлаг с подкладкой на оригинальную чашу, чтобы уловить стекающую сыворотку.

Время, необходимое для приготовления греческого йогурта, зависит от вашего метода процеживания и от того, насколько густым вы предпочитаете йогурт. Чем дольше вы процеживаете, тем гуще йогурт.

Если йогурт не был ферментирован должным образом, его будет сложно процедить. Когда йогурт слишком жидкий, , он сразу же протечет через марлю или пакет.При использовании кофейного фильтра он может просто сидеть на месте. Прочтите этот пост о неудачном йогурте, чтобы узнать, что делать дальше.

Следует ли охлаждать греческий йогурт, пока процеживаю его?

Некоторые говорят, что йогурт нужно хранить в холодильнике, пока он процеживается. Но у кого для этого есть место в их холодильнике?

Еще 2-3 часа сидения на прилавке не повредит ни вашему йогурту (или вам). Кислая природа йогурта защищает от порчи.

Шаг 3. Что мне делать с сывороткой?

Шаг 4: При желании

взбить греческий йогурт до однородной кремообразной массы.

Процеженный йогурт обычно выглядит как творог в твороге. Это нормально. Вы можете охладить и съесть как есть или взбить.

В охлажденном виде текстура должна казаться гладкой на вашем языке. Если этого не произошло, см. Руководство по устранению неполадок ниже.

Взбивать процеженный йогурт большим венчиком до исчезновения комков. Если вы делаете большое количество, попробуйте использовать настольный миксер с насадкой для венчика. Иммерсионные блендеры слишком жесткие и сделают текстуру почти жидкой.

Важное напоминание :

Перед тем, как перейти к шагу 5 ниже, не забудьте сохранить небольшую порцию неароматизированного йогурта, чтобы использовать его в качестве закуски для следующей партии.

Шаг 5: Добавьте ароматизатор.

Сейчас подходящее время для добавления фруктов, ароматизаторов или подсластителей. Йогурт может оказаться тоньше, чем вы ожидали. Идите вперед. При охлаждении он загустеет.

Не расстраивайтесь, если сначала у вас ничего не получится.

Ознакомьтесь с приведенным ниже руководством по устранению неполадок и попробуйте еще раз. Если у вас есть время, чтение комментариев может дать вам дополнительные подсказки.

Проверьте этикетку на наличие активных культур при покупке в магазине.

Достаточно ли долго инкубировался?

Вы добавили слишком много закваски в теплое молоко?

На каждые 2 литра молока необходима только большая столовая ложка или две. Больше не лучше. Бактерии йогурта не любят быть переполненными.Прочтите этот пост, если не знаете, сколько закуски вам действительно нужно.

Чувствуете ли вы небольшие кусочки «кожицы» на языке, когда едите йогурт?

Возможно, вы пропустили кожицу, прикрепленную к стенке чаши, когда молоко остывало.

В первую очередь я испробовала несколько методов предотвращения образования кожи. Ни один продукт не работает без сильного перемешивания в нужное время. Самый простой способ из моей книги — удалить его один раз — прямо перед тем, как вы будете готовы добавить стартер.

Если вас беспокоит возможность появления кусочков молочной кожицы, попробуйте метод холодного старта для приготовления йогурта.

См. Этот пост, чтобы узнать, что делать с неудачной партией йогурта. Пока не выбрасывай.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула на salinajar.com .

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
6 часов

Общее время
6 часов 20 минут

Состав

• 2 литра молочного молока (обезжиренного, 2% или цельного молока)
• 2 столовые ложки йогурта (коммерческого или домашнего приготовления) для закуски

Инструкции

1. Заполните 2-х литровую миску или кувшин из пирекса, подходящую для использования в микроволновой печи, молоком.Как вариант, налейте молоко в прочную кастрюлю, чтобы нагреть его на плите.
2. Нагревайте в микроволновой печи, пока по краям не начнут появляться пузырьки. После перемешивания температура должна достигнуть 170-180˚F. (В моей микроволновой печи это занимает 17 минут на ВЫСОКОЙ). Проверьте через 15 минут.
3. Если образуется корка, удалите ее.
4. Дайте молоку остыть, пока температура не упадет до 100–110˚F.
5. В качестве закуски добавьте 1-2 столовые ложки свежего йогурта без вкусовых добавок. Вы можете использовать йогурт из предыдущей партии домашнего йогурта.
6. Накройте молоко крышкой и поместите его в теплое место с температурой около 100-105˚F.
7. Дайте инокулированному молоку инкубироваться в течение 4-8 + часов или до застывания.
8. На этом этапе вы можете охладить йогурт и съесть его как есть. Или вы можете решить, слить ли сыворотку или снова перемешать. Если процедить йогурт, чтобы он стал гуще, получится греческий йогурт.

От обычного йогурта к греческому

1. Очень осторожно перелейте йогурт в бульонное или китайское ситечко.Если сетка достаточно мелкая, вам не нужно использовать марлю или бумажное полотенце. Или используйте пакет Kleynhuis или бумажный фильтр для кофе коммерческого размера в дешевом дуршлаге.
2. Дайте йогурту постоять в ситечке, пока количество йогурта не уменьшится примерно на треть. Время будет варьироваться в зависимости от толщины йогурта в духовке и ваших предпочтений относительно текстуры и кислинки.
3. Вылейте сыворотку из емкости для теста и вылейте йогурт из ситечка обратно в исходную емкость.Используйте хороший венчик, чтобы взбить до однородной массы. Если йогурт слишком густой, разбавьте его молоком или остатками сыворотки.
4. Это хорошее время, чтобы при желании добавить ароматизаторы или подсластители.
5. Холод.

Банкноты

Пищевая ценность является приблизительной. Цифры будут варьироваться в зависимости от того, сколько вы процеживаете йогурт.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8 порций

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 151 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 25 мг Натрий: 107 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 13 г Белки: 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Как приготовить домашний йогурт {Фотоуроки и советы}

Я люблю необычный органический йогурт, но не могу переварить цену.5 долларов за кварту йогурта для меня просто безумие!

Я научился делать свой йогурт дома менее чем за 1/3 стоимости купленного в магазине органического йогурта , и это НАСТОЛЬКО ХОРОШО!

Поскольку мне пришлось многому научиться, прежде чем я приготовил свою первую партию домашнего йогурта, я подумал, что поделюсь процессом, чтобы, надеюсь, сэкономить вам время.

Я использую эту йогуртницу Euro Cuisine, и хотя она не самая модная на рынке, она отлично работает и обычно стоит около 20 долларов на Amazon.

Мне очень нравится, что в нем стеклянные банки, поэтому мне не нужно беспокоиться о том, что пластмассовые соединения попадут в йогурт, который я кормлю своего малыша.

Вы также можете прочитать этот пост от Money Saving Mom о том, как приготовить йогурт в мультиварке.

Что вам понадобится

Вот список оборудования и ингредиентов, которые вам понадобятся (помимо йогуртницы), которые, вероятно, у вас уже есть на кухне. Вам понадобится:

• термометр для мяса или конфет
• венчик
• большой горшок
• большая мерная чашка
• миска среднего размера
• молоко
• источник йогуртовых культур (подойдет небольшая емкость магазинного йогурта)

Таким образом, приготовление йогурта (по крайней мере, к тому типу, к которому большинство из нас привыкло) — это просто введение некоторых йогуртовых культур в молоко, а затем выдержка молока при температуре, которая позволяет культурам расти и творить магию ферментации в течение определенного периода времени.

В зависимости от типа используемого молока это время составляет от 6 до 10 часов.

Я делаю обезжиренный йогурт из 2% молока, но вы можете использовать обезжиренное, 1% или цельное молоко.

В моем руководстве по изготовлению йогурта сказано, что вы также можете использовать соевое молоко, но оно должно быть выдержано в высокотемпературной обработке (длительного хранения) и содержать фруктозу, мед или солод.

В качестве источника йогуртовых культур самый простой способ — купить одну порцию вашего любимого йогурта и использовать ее для приготовления нескольких партий домашнего йогурта.

Вы должны использовать только простой йогурт, без ароматизаторов или подсластителей.

Я читал, что у разных компаний есть разные штаммы бактерий, производящих йогурт, у которых разные вкусы и текстуры. Мне нравится вкус и текстура йогурта Stonyfield Farms, поэтому я использовал именно его.

Одна 6 унций. стакан купленного в магазине йогурта можно использовать для приготовления 42 унций. йогурта, а затем из одной порции можно приготовить еще одну партию йогурта.

После этого культуры ослабевают, и вам приходится начинать заново с новым источником культур из купленного в магазине йогурта.

Некоторые альтернативы этому — использование закваски из лиофилизированного йогурта или покупка некоторых культур семейных реликвий, которые можно использовать повторно на неопределенный срок.

Приготовление йогурта

Первый шаг в приготовлении йогурта — это отмерить молоко в большую кастрюлю на плите.

Моя йогуртница может сделать семь штук по 6 унций. банки йогурта (всего 42 унции), и я добавлю 6 унций. покупного йогурта в партию, поэтому я налил около 36 унций. молока в мой горшок.

Затем включите конфорку на максимум и подождите, пока молоко не начнет булькать и поднимется по стенкам кастрюли. Для меня это занимает от 5 до 7 минут, поэтому я делаю что-то еще, пока жду.

Молоко менее 100 градусов

Затем снимите кастрюлю с горелки, поместите термометр в кастрюлю и приступайте к своим делам.

Молоко должно быть ниже 100 градусов, прежде чем вы перейдете к следующему этапу, и, по моему опыту, это занимает от 30 до 45 минут.Вы не хотите, чтобы молоко было настолько горячим, что оно убивает бактерии, которые вы собираетесь ввести.

Затем добавьте закваску в миску среднего размера и налейте в миску немного остывшего кипяченого молока.

Взбейте их вместе, пока они не станут очень однородными, затем смешайте эту смесь с остальным молоком и перемешайте.

Готовый к приготовлению йогурт

Далее необходимо перелить смесь по стеклянным банкам. Я использую свою стеклянную мерную чашку из пирекса для наполнения отдельных стеклянных банок, и мне это подходит.

Можно заполнить их почти до верха, так как йогурт не расширяется или что-то в этом роде во время «варки».

На этом этапе вы также можете добавить в йогурт фрукты или другие ароматизаторы. В руководстве представлены некоторые рецепты и идеи.

Последнее, что нужно поставить в йогуртницу без крышек, закрыть и ждать.

В руководстве не совсем ясно, как долго они должны оставаться там, но из того, что я могу собрать, рекомендуемое время составляет 6 часов для цельного молока, 8 часов для 2% и 10 часов для обезжиренного молока.

Хотя при приготовлении йогурта бывает некоторое время простоя, на самом деле на приготовление 7 порций йогурта уходит всего около 10 минут активного рабочего времени.

Для меня стоит потратить время и усилия, чтобы есть вкусный и полезный йогурт, который мы можем есть в течение недели. Надеюсь, это поможет вам начать готовить йогурт самостоятельно!

Возможно, вам понравятся эти сообщения:

Индийский рецепт обезжиренного йогурта для диабетиков, сердце, похудание, кислотность

Рецепт обезжиренного творога с пошаговыми фото

Метод обезжиренного творога

1. Рецепт приготовления обезжиренного творога | Рецепт индийского нежирного йогурта | обезжиренный творог для диабетиков, сердца, снижения веса и повышения кислотности | нагрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее 2 столовые ложки воды и варите на медленном огне 2–3 минуты.Обычно это делается в кастрюлях из нержавеющей стали, но если у вас старая сковорода с антипригарным покрытием, рекомендуется приложить дополнительные усилия, чтобы молоко не подгорело и не прилипло ко дну. Если вы используете патилу из нержавеющей стали , вы можете использовать ту же емкость для застывания творога.

2. Когда вода станет очень горячей, поверните кастрюлю по часовой стрелке, чтобы вода равномерно распространилась по ней. Это предотвратит подгорание молока, поскольку вода образует защитный слой между сковородой и молоком.

3. Слейте воду и налейте в кастрюлю 5 стаканов нежирного молока.

4. Кипятите молоко на среднем огне от 6 до 8 минут. Время от времени помешивайте, чтобы молоко не приставало ко дну сковороды и не поджаривалось. Как правило, для приготовления дахи в домашних условиях достаточно лишь слегка подогреть молоко. В жарком климате вам нужно будет немного подогреть молоко, но если погода холодная, вам нужно нагреть его еще немного.Кипятите молоко только в том случае, если оно сырое.

5. Выключите пламя и дайте немного остыть (чуть теплее). Погрузите палец в воду, чтобы проверить температуру молока, а затем добавьте только закваску. Не думайте о том, чтобы поставить молоко в холодильник, чтобы оно быстро остыло. Важно охладить молоко только до комнатной температуры.

6. Добавьте обезжиренный творог в миску или сковороду.Это называется джаман или стартер, который помогает в застывании творога. Зимой вам потребуется больше закваски для заваривания творога, поэтому регулируйте количество в соответствии с сезоном. Вы также можете использовать глиняные, стеклянные или керамические миски для застывания творога. Моя мама использует герметичный контейнер для бутылок в виде ланч-бокса, чтобы установить дахи для использования в офисе.

7. Равномерно распределите его ложкой, чтобы не было комочков, а творог получился гладким.

8. Залейте его теплым молоком. Если молоко горячее, а затем добавить его в творог, оно свернется, и из него может не получиться сливочный и вкусный домашний дахи. То же самое и с обычным творогом.

9. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы творог равномерно растекся. Из кислой закваски получится кислый творог, поэтому убедитесь, что ваш творог с низким содержанием жира свежий. Вы даже можете использовать венчик, чтобы смешать творог с молоком.

10. Если вы хотите поместить Low fat Curd в небольшие емкости, перенесите смесь после предыдущего шага взбивания. Вы можете положить творог в металлический контейнер, пластик или даже в крошечные кастрюли.

11. Накрыть крышкой.

12. Отдохнуть в теплом месте 5-6 часов.Вы можете поставить творожную миску в духовку или запеканку, чтобы она застыла в холодном климате. Летом творог очень быстро схватывается (в течение 4-5 часов), поэтому обязательно проверьте его через 4 часа.

13. Через 5-6 часов молоко превратится в творог.

14. После установки обезжиренного творога храните его в холодильнике, иначе он может получить кислый вкус.Если поместить творог в холодильник, он станет гуще, а вкус останется свежим.

15. Используйте ложку, чтобы проверить, обезжиренный творог | Рецепт индийского нежирного йогурта | обезжиренный творог для диабетиков, сердца, снижения веса и повышения кислотности | установил красиво. Свежий сливочный домашний творог готов к употреблению.

16. Вы можете использовать этот домашний обезжиренный творог для приготовления нежирной райты или любого карри с подливкой, низкокалорийного майонеза и т. Д.Для тех, кто не сидит на диете, следуйте инструкциям по приготовлению творога в домашних условиях из цельного молока.

Raitas с обезжиренным творогом

1. Вы можете приготовить эти полезные обезжиренные райтас, используя наш рецепт обезжиренного творога | Рецепт индийского нежирного йогурта | обезжиренный творог для диабетиков, сердца, снижения веса и повышения кислотности | .

Индийские закуски с обезжиренным творогом

1. Вы можете приготовить полезные индийские закуски, используя рецепт индийского обезжиренного йогурта | обезжиренный творог для диабетиков, сердца, снижения веса и повышения кислотности | .

Творог с низким содержанием жира — богат питательными веществами

1. Творог с низким содержанием жира — содержит питательные вещества без жира. Творог издавна известен как продукт, полезный для желудка. Наши предки всегда ели тазу творога или раиты в своей повседневной трапезе.

2. Обезжиренный творог также действительно изобилует полезными для здоровья свойствами. Во-первых, в нем есть полезные бактерии, которые помогают пищеварению.По этой же причине известно, что он снижает кислотность. Это идеальный продукт для контроля кислотности на завтрак, перекусы.

3. Во-вторых, обезжиренного творога — это протеиновая добавка. Это поможет вам оставаться сытым на несколько часов и избежать ненужных перееданий. Это идеальный рецепт закуски при низком кровяном давлении.

4. Творог также содержит КЛК (конъюгированная линолевая кислота), которая выполняет множество функций в организме и контролирует набор жира.

5. Все, кому посоветовали ограничить количество потребляемого жира из-за избыточного веса, могут выбрать этот обезжиренный творог . Независимо от того, страдаете ли вы диабетом, кардиологом или страдаете высоким кровяным давлением, вы можете безопасно добавить его в свой список покупок. Идеально подходит для контроля артериального давления на завтрак.

Лучший немолочный йогурт по вкусу и текстуре

До того, как отказаться от молочных продуктов, я был не чем иным, как хранителем йогурта.Я ходил в Costco, брал огромную коробку греческого йогурта, и у меня в холодильнике всегда был солидный запас. Я обнаружил, что большинство немолочных йогуртов оставляет желать лучшего, поэтому я отправился на охоту, чтобы найти самый лучший. Это было непросто, и давайте просто скажем, что я ел много йогурта в ходе своего исчерпывающего исследования, но кто-то должен был это сделать.

Теперь, когда коровье молоко отошло на второй план, вы можете выбирать из множества вариантов, приготовленных из овса, миндаля, кешью, сои и других продуктов. Также круто? Со всеми добавленными пробиотиками вы по-прежнему получаете те же полезные для кишечника штаммы бактерий, которые встречаются в реальной жизни, без воспаления, часто вызываемого молочными продуктами.

Немолочный йогурт стал настолько популярным, что Well + Good назвал его Wellness Trend в 2018 году, и с тех пор они занимают секцию йогурта в продуктовых магазинах. Можно сказать, что культура (кхм) определенно изменилась. Как и йогурт OG, немолочные варианты могут быть хорошими источниками белка (из орехов, которые используются для их приготовления), а это означает, что они идеально подходят для быстрого завтрака или закуски без предварительной подготовки.

Но, как и другие категории продуктов, не все немолочные йогурты одинаковы.Я обратилась к зарегистрированному диетологу за советами о том, как выбрать продукты, наиболее богатые питательными веществами.

Советы по выбору лучшего немолочного йогурта

«Вам не нужно отказываться от йогурта, если вы отказываетесь от молочных продуктов», — говорит Эми Горин, MS, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition в Нью-Йорке. площадь. По ее словам, все, что вам нужно сделать, — это немного прочитать этикетки. (Вы знали, что это произойдет правильно?)

Похожие истории

1. Выберите немолочный йогурт с низким содержанием сахара.

Первое, на что Горин советует проверить этикетку, — это содержание сахара. «Я всегда рекомендую выбирать те, которые содержат как можно меньше сахара — по возможности, несладкий йогурт», — говорит она. Затем вы можете подсластить его травами, когда вернетесь домой. «Как и в случае с любым йогуртом, вы можете добавить свою сладость с помощью фруктов и специй, таких как корица и мускатный орех».

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать о пользе корицы для здоровья:

2.Остерегайтесь наполнителей.

Помимо сахара, стоит обратить внимание на другие наполнители на химической основе. Некоторые немолочные йогурты сделаны из жевательной резинки, что может вызвать расстройство пищеварения у людей с чувствительным желудком.

3. Проверьте содержание белка.

Если вы действительно хотите, чтобы йогурт служил сытным завтраком или закуской, он должен содержать хотя бы немного белка, полученного из орехов, используемых для производства немолочного молока. Если он невысокий, просто добавьте немного орехового масла или мюсли, прежде чем закапывать.В противном случае есть вероятность, что вы проголодаетесь вскоре после того, как попробуете йогурт.

Я попробовал некоторые из самых популярных сортов немолочного йогурта и отсортировал их по вкусу и текстуре. Вот какие именно из них вышли на первое место.

Некоторые из самых популярных немолочных йогуртов, рейтинг

Фото: Daiya

Daiya полностью изменила рецептуру своих безмолочных сыров, улучшив вкус и плавкость — это слово? — так что они даже более молочный. К сожалению, хотя я люблю другие продукты бренда и регулярно их использую, этот йогурт мне не нравится.

• Вкус: Черная вишня
• Статистика питания (5,3 унции): 160 калорий, 1 грамм клетчатки, 9 грамм сахара (включая 8 грамм добавленного сахара), 6 грамм белка
• Вкус: Я очень хотел полюбить этот аромат черной вишни, потому что Дайя убивает его в игре без молочных продуктов, но на вкус он был больше похож на лекарство, чем на сладкое, и оставил после себя странное послевкусие. Доступен немолочный греческий йогурт на основе кокоса, который может быть лучшим выбором.
• Текстура : Если вам нравятся очень толстые йогурты, то вот оно. Это что-то вроде гибрида желе и йогурта: лопатка, густая и немного комковатая.
• Доступны другие вкусы: Персик, клубника, черника, ваниль, простой

Оценка: 3/10

Купите сейчас: Daiya Coconut Cream Yogurt Alternative (3 доллара США)

Фото: Silk

Soy молоко всегда казалось мне наиболее похожим на молоко, поэтому неудивительно, что я был поклонником текстуры этого йогурта.Но, несмотря на то, что мне нравятся другие продукты из шелка (они сидят в моем холодильнике, пока мы говорим!), Я не большой поклонник этого йогурта. Может быть, лучше выбрать овсяное и миндальное молоко компании.

Что RD думает о соевом молоке: «Соя является полноценным источником белка, а это означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты. Это один из вариантов с высоким содержанием белка для альтернативного молока. Чашка соевого молока может содержать до до примерно 9 г. белка.Многие соевое молоко обогащено витаминами и минералами, поэтому вы можете получить около 30 процентов дневной нормы витамина D и 30 процентов дневной нормы кальция на чашку. —Эми ​​Горин

• Вкус : Клубника
• Характеристики питания (5,3 унции): 130 калорий, 3,5 грамма жира, 2 грамма клетчатки, 13 граммов сахара, 6 граммов белка
• Вкус: I я действительно думал, что мне понравится клубничный вкус этого йогурта, но, несмотря на то, что я включил настоящую клубнику в список ингредиентов, для меня это был очень искусственный вкус. Также оставил у меня странное послевкусие.
• Текстура: Текстура был безупречный .Он не был слишком жидким или слишком густым, создавая ощущение, будто я ел настоящую еду. Фактически, это напомнило мне многие Go-GURT, которые я ел в детстве.
• Доступны другие вкусы: Персик, манго, тропический ананас, ягода, простой, ваниль

Оценка: 4/10

Купите сейчас: Альтернатива йогурту без молочных продуктов (2 доллара США)

Фото: Coyo

Поскольку этот йогурт состоит из кокосовых сливок, он содержит тройных калорий, чем некоторые альтернативные варианты йогурта из этого списка.

• Вкус: Ягодный микс
• Статистика питания (5,3 унции): 390 калорий, 35 г жира, <1 г клетчатки, 12 г сахара, 3 г белка
• Вкус: Вкус этого йогурта очень интересно. Я думал, что это будет взрывной аромат, учитывая, насколько яркий цвет, но на самом деле это очень, очень слабый ягодный шепот.
• Текстура: Текстура этого йогурта густая и очень комковатая.Вы должны немного перемешать его, прежде чем сможете откусить, и даже тогда он все равно не такой гладкий, как другие варианты. Для меня это больше похоже на консистенцию пушистых, густых взбитых сливок, чем на консистенцию йогурта, что делает его хорошим вариантом для какого-то десерта.
• Доступны другие вкусы: Ваниль, манго, натуральный, шоколад

Оценка: 4/10

Купите сейчас: Альтернатива безмолочного органического йогурта Coyo (3 доллара США)

Фото: Nancy’s

If вы поклонник овсяного молока, вам, несомненно, понравится этот йогурт.Он очень сливочный, в нем используются полезные ингредиенты, а его текстура может обмануть любого, кто подумает, что он ест молочные продукты. В нем также есть удивительный ингредиент: бобы фаба, которые дают дополнительный заряд белка.

Что RD думает об овсяном молоке: «Овсяное молоко, как правило, немного более калорийно, чем некоторые другие альтернативные виды молока. Чашка молока обычно обеспечивает около 20 процентов дневной нормы кальция. Вы также получаете немного калия, помогающего повышать кровяное давление.Овсяное молоко имеет кремовую консистенцию, очень напоминающую настоящее молоко. Некоторые виды овсяного молока обогащены дополнительными питательными веществами, такими как витамин A, витамин B12 и витамин D. « — Эми Горин

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о плюсах и минусах овсяного молока:

• Вкус: Клубничный гибискус
• Пищевая ценность (6 унций): 110 калорий, 1,5 грамма жира, 2 грамма клетчатки, 9 граммов сахара (включая 7 граммов добавленного сахара), 6 граммов белка
• Вкус: Что-то во вкусе этого йогурта отбросило меня, и он оставил у меня странное послевкусие.При пробе другого вкуса — черники — я думаю, что это легкая острота.
• Текстура: Текстура этого йогурта точная. Овсяное молоко придало ему кремообразность и гладкость, сопоставимую с молочным йогуртом.
• Доступны другие вкусы: Обычный, черника, ваниль

Оценка: 4/10

Купите сейчас: Пробиотический йогурт с овсяным молоком Nancy’s Probiotic Oat Milk Немолочный йогурт (2 доллара США)

Фото: GT’s

Крышка на этот йогурт кричит «Я жив» и просит вас осторожно его открыть.И после того, как я удалил его, я должен сказать: сырой продукт на основе кокоса определенно действительно выглядел живым. Хотя я лично не был поклонником острого вкуса, он заслуживает всех звезд за короткий список ингредиентов и статистику питания.

• Вкус: Малина
• Статистика питания (8 унций): 160 калорий, 12 граммов жира, 4 грамма клетчатки, 4 грамма сахара, 2 грамма белка
• Вкус: Если вам нравится смешно острый йогурт, это для тебя.Я, к сожалению, был очень ошеломлен и вынужден был … ммм, избавиться от своего глотка. Реквизит для всех, кто может его съесть, но лично мне это напоминает о том, что значит попытаться сделать рюмку яблочного уксуса: вы знаете, что это полезно для вас, но вам не нравится это делать. Я бы не ожидал ничего меньшего от GT Dave, и я имею в виду, что это наилучшим образом.
• Текстура: Он очень, очень густой и кремовый, а также воздушный. Когда вы вставляете ложку, создается ощущение, что вы накапываете губчатый материал.
• Доступны другие вкусы: Какао, чистый, имбирь, куркума, ваниль

Оценка: 7/10

Купите сейчас: CocoYo Pure Living Yogurt от GT ($ 4)

Фото: Forager

Взгляд идеальный йогурт для добавления в смузи? Это оно. У него нет безумно-сладкого вкуса, как у других вариантов, и это один из самых жидких, которые я пробовал, что делает его отличным вариантом, чтобы смешать с другими ингредиентами и выпить на завтрак.

• Вкус: Черника
• Статистика питания (5,3 унции): 140 калорий, 6 граммов жира, 1 грамм клетчатки, 12 граммов сахара, 3 грамма белка
• Вкус: Если вам нравится минимальная сладость в вашем вкусе йогурты, это отличный выбор. Вкус черники очень тонкий, и в нем нет ни малейшего искусственного сладкого вкуса.
• Текстура : Это определенно один из самых жидких йогуртов. Тем не менее, он по-прежнему приятный и кремовый.
• Доступны другие вкусы: Несладкий простой, клубника, ваниль, лимон, вишня, кокос

Оценка: 8/10

Купите сейчас: Forager Project Organic без молока кешьюгурт (5 долларов США)

Фото: Kite Hill

Миндальное молоко — обычно мое наименее любимое немолочное молоко, но я должен сказать — этот йогурт заставляет меня передумать. Он был невероятно гладким и сливочным, а ванильный вкус совсем не был сильным или искусственным, что делало его отличной основой для смузи и парфе.

Что RD думает о миндальном молоке: «Многие миндальное молоко обогащено витаминами и минералами, поэтому в чашке молока вы можете получить около 45 процентов дневной нормы кальция, 50 процентов дневной нормы для витамин B12 и 25 процентов дневной нормы витамина D. Витамин D, как правило, нелегко найти в продуктах питания ». —Эми ​​Горин

• Вкус: Ваниль
• Характеристики питания (6 унций): 190 калорий, 10 граммов жира, 2 грамма клетчатки, 20 граммов сахара (включая 19 граммов добавленного сахара), 4 грамма белка
• Вкус: В этом йогурте как раз правильное количество ванили и сладости, которые обеспечивают отличный вкус, но при этом не слишком сильны.Это также естественный, не требующий чрезмерных усилий аромат, как и некоторые другие варианты ванили, представленные на рынке.
• Текстура: Он густой и кремовый. Не беспокойтесь, этот йогурт станет жидким.
• Доступны другие вкусы: простой, простой несладкий, персик, черника, клубника, лайм, малина

Оценка: 8/10

Купите сейчас: йогурт с миндальным молоком без молочных продуктов Kite Hill Artisan Artisan (2 доллара США)

Фото: Trader Joe’s

Trader Joe’s делает доступный для всех доступный безмолочный йогурт в одном из своих последних выпусков.(Что, кстати, обойдется вам всего в 1,69 доллара каждый.) Попробовав его, я счастлив сказать, что он соответствует некоторым из более крупных имен.

Что RD думает о молоке из кешью: «Молоко из кешью содержит небольшое количество железа и кальция и, как правило, низкокалорийно, когда оно не подслащено — примерно от 25 до 40 калорий на порцию. Некоторые виды молока из кешью обогащены витаминами и минералами, в том числе витамин B12 и цинк ». —Эми ​​Горин

• Вкус: Клубника
• Статистика питания (5.3 унции): 140 калорий, 6 граммов жира, <1 грамма клетчатки, 12 граммов сахара (включая 11 граммов добавленного сахара), 3 грамма белка
• Вкус: В отличие от некоторых немолочных йогуртов со вкусом клубники, которые настолько сладки, что заставлю вздрогнуть, аромат здесь тонкий и сытный.
• Текстура : Текстура гладкая, кремовая, приятно посередине между толстым и жидким.
• Доступны другие вкусы: Ваниль

Оценка: 9/10

Купите сейчас: Сливочный йогурт с кешью от Trader Joe’s (2 доллара)

Фото: So Delicious

Ключевой лайм всегда был одним из моих любимых со вкусом йогурта, так что этому было много чего дожить.И, к счастью, это не разочаровало. На самом деле, я думаю, что мне это нравится даже больше, чем те виды, которые я регулярно ел в прошлом.

Что RD думает о кокосовом молоке: «Несладкое кокосовое молоко имеет приятную кремовую текстуру. Однако оно содержит очень мало или совсем не содержит белка. Большинство напитков из кокосового молока обогащены витаминами и минералами, поэтому вы можете получить 50 процентов дневной нормы витамина B12 и 30 процентов дневной нормы витамина D на чашку «. —Эми ​​Горин

• Вкус: Ключевой лайм
• Статистика питания (5.3 унции): 130 калорий, 4 грамма жира, 2 грамма клетчатки, 17 граммов сахара, <1 грамма белка
• Вкус: Это был один из лучших вкусов немолочного йогурта, который я пробовал. Оно было полезным, сбалансированным, без искусственного вкуса и странного послевкусия. Кроме того, в нем совсем не было кокосового ореха, как в некоторых продуктах из кокосового молока.
• Текстура: В то время как разновидности йогурта из миндального и овсяного молока довольно густые, этот йогурт — идеальная золотая середина между густым и жидким, что позволяет легко есть его самостоятельно или использовать в других рецептах.
• Доступны другие вкусы: Обычный, ваниль, страстное манго, клубника, ананас-брюле, несладкая ваниль, несладкий простой, клубничный банан, малина, персик, шоколад, черника

Оценка: 10/10

Купить сейчас : So Delicious Coconut Milk Yogurt ($ 2)

Как видите, существует множество отличных немолочных йогуртов, которые сделаны из богатых питательными веществами ингредиентов, с низким содержанием сахара и имеют просто восхитительный вкус. Вам просто нужно провести небольшое тестирование вкуса, чтобы выбрать тот, который вам больше всего нравится.И знаете что, это самое интересное!

Первоначально опубликовано 2 сентября 2019 г. Обновлено 12 марта 2021 г.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты.Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Кафе Broken Yolk

Основное содержимое начинается здесь, вкладка для начала навигации

Прокрутите вниз до содержимого

Цена и выбор зависят от местоположения. Пожалуйста, проверьте наш поиск магазинов, чтобы найти ближайший к вам BYC, чтобы просмотреть их меню с ценами.

Детское меню Меню питания Просмотр информации о питании

Здоровая сторона вверх

• Обертывание оздоровительное

  Яичница-болтунья, обжаренный шпинат, красный сладкий перец и сыр фета, завернутые в лепешку из шпината.Подается со свежими фруктами. (670 кКал.)

  вегетарианец

• Классические тосты с авокадо

  Толстый нарезанный вручную хлеб из злаков, слегка поджаренный и посыпанный свежим авокадо, двумя яйцами-пашот и приправой «все, кроме рогалика». (500 кКал.)

  вегетарианец

• Фета Тост с авокадо

  Толстый нарезанный вручную хлеб из злаков, слегка поджаренный и посыпанный свежим авокадо, рукколой, помидорами черри, сыром фета и бальзамическим дождем.(660 кКал.)

  С двумя яйцами-пашот (+140 кКал.)

• Чаша для асаи

  Сорбет из ягод асаи со свежей клубникой, черникой, бананами, мюсли, тертым кокосом и медом. (650 кКал.)
  НОВИНКА! Сделайте это веганским: Sub гранола и мед для нарезанного миндаля и органической агавы. (700 кКал.)

  веганский

• Ягодный йогурт Парфе

  Нежирный ванильный йогурт с слоями мюсли, свежей клубники и черники.(500 кКал.)

• Овес стальной дробленый

  Дымящаяся миска с нарезанной сталью овсянкой с клубникой, черникой, нарезанным миндалем и органическим сиропом агавы. (520 кКал.)

• НОВИНКА! Пряная веганская чаша

  JUST Egg ™ на растительной основе, взбитый со шпинатом, грибами, луком, зеленым и красным болгарским перцем, обжаренный картофелем фри и покрытый острым итальянским звеном BEYOND SAUSAGE®, авокадо и шрирача.(850 кКал.)

  веганский

ЗАВТРАК КЛАССИКА

Два яйца …

• В блюда, указанные ниже, подают на выбор: домашнее жаркое (300 ккал), хэшбраун (210 ккал), свежие фрукты (120 ккал), мексиканский рис (110 ккал), жареные бобы (180 ккал) или черные бобы (180 ккал). .

  Затем выберите: свежеиспеченный бисквит (470 ккал), черничный маффин (480 ккал), английский маффин (102 ккал), лепешки (280/380 ккал) или тосты (240-300 ккал).

  * Заменить яичные белки (вычесть 110 кКал.)

• Два яйца плюс…

  Два яйца в любом стиле (140/170 кКал.) Плюс гарнир на ваш выбор и хлеб сверху.

• Американский завтрак

  Два яйца в любом стиле с беконом, колбасой или солониной. (230-750 кКал.)

  С беконом, копченым в яблочном дереве (230/260 кКал.)

  С канадским беконом или котлетой из говяжьего фарша (250-590 кКал.)

• Куриный стейк и яйца

  Два яйца в любом стиле, подаются с упаковкой на 6 унций.панированные и обжаренные котлеты из говяжьего фарша, задушенные нашим домашним деревенским соусом. (720/740 кКал.)

• New York Steak & Eggs

  Два яйца в любом стиле, подаются с начинкой на 8 унций. Стейк из Нью-Йорка, приготовленный на заказ. (570/600 кКал.)

Жаждет завтрака

Нижеприведенные основные блюда подаются с выбором: картофель фри (300 ккал), оладьи (210 ккал) или свежие фрукты.(120 кКал.)

• Южное печенье и соус Бетти

  Домашнее печенье из пахты, задушенное деревенской подливой и посыпанное беконом или колбасой. (680-1080 кКал.)

  с двумя хрустящими жареными куриными полосками (780 кКал.)

• Монте-Кристо

  Жареная ветчина и швейцарский сыр между двумя очень толстыми ломтиками французского тоста.Подается с малиновым соусом. (1440 кКал.)

• Бутерброд для завтрака Sun-Up

  Два жареных яйца, бекон, копченый на яблоне, и американский сыр на хлебе на закваске на гриле. (780 кКал.)

Skillets

• Сковорода Ранчеро

  Домашний жареный картофель, обжаренный с острым чоризо, свежим нарезанным перцем серрано и луком.Посыпанный сыром Джек, яйцами солнечной стороной, авокадо, красным луком, кинзой и соусом ранчеро. (970 кКал.)

• Хэш Skillet

  Домашний жареный картофель, обжаренный с солониной, луком и болгарским перцем. С начинкой из яичницы-болтуньи, сыра чеддер, рубленого бекона и зеленого лука. (810 кКал.)

• Деревенская сковорода

  Домашний жареный картофель, обжаренный с ветчиной, болгарским перцем и луком, нарезанными кубиками.С начинкой из сыра чеддер, яиц с солнечной стороной и домашней подливки по-деревенски. (800 кКал.)

ОМЛЕТЫ И БЕНЕДИКТЫ

Омлеты

Омлеты подаются с выбором: картофель фри (300 ккал), оладьи (210 ккал), свежие фрукты (120 ккал), мексиканский рис (110 ккал), жареные бобы (180 ккал) или черные бобы (180 ккал). Затем выберите: свежеиспеченный бисквит (470 ккал), черничный кекс (480 ккал), английский кекс (120 ккал), лепешки (280/380 ккал) или тосты (240–300 ккал).
Дополнительные яичные белки в любом омлете (вычитая 220 кКал) +

• Мама

  Шпинат, грибы, лук, красный и зеленый болгарский перец. С начинкой из авокадо, свежей сальсы и сметаны. (530 кКал.)

  вегетарианец

• Греческий

  Омлет из яичного белка со шпинатом, помидорами, сыром фета и оливками каламата.(300 кКал.)

  вегетарианец

• Без названия

  Бекон, помидор, грибы. Посыпать авокадо и сметаной. (770 кКал.)

• Калифорнийский

  Бекон, картофель фри, американский сыр. Посыпать авокадо и сметаной. (1050 кКал.)

• Владелец ранчо

  Бекон, картофель фри, зеленый перец, помидор, зеленый лук.Полить сметаной. (760 кКал.)

• Высота

  миль

  Ветчина, нарезанная кубиками, зеленый перец, лук, американский сыр. (720 кКал.)

• Эль-Фуэго

  Острый чоризо, халапеньо, сыр Джек. Украшен сальсой фреска и гуакамоле. (1110 кКал.)

Бенедиктс

Нижеприведенные основные блюда подаются с выбором: картофель фри (300 ккал), картофельные оладьи (210 ккал), свежие фрукты (120 ккал), мексиканский рис (110 ккал), жареные бобы (180 ккал) или черные бобы (180 ккал).

• Выберите два …

  Выберите два любых бенедикта и получите половину каждого из них. Выберите свои любимые или попробуйте что-нибудь новое! (610-800 кКал.)

• Классические яйца Бенедикт

  Поджаренный английский маффин с канадским беконом, яйцом-пашот и голландским соусом. (580 кКал.)

• Капрезе Бенедикт

  Поджаренный английский маффин с рукколой, свежим сыром моцарелла, нарезанными помидорами, яйцами-пашот, голландским соусом и моросящим соусом песто из базилика.(720 кКал.)

  вегетарианец

• Голден Стэйт Бенедикт

  Поджаренный английский маффин с жареными помидорами, авокадо, беконом, копченым на яблоне, яйцом-пашот, голландским соусом и моросящим соусом шрирача. (700 кКал.)

• Граница Бенедикт

  Яйца-пашот, приправа карне асада и сладкие кукурузные лепешки, покрытые домашним соусом поблано и свежим нарезанным халапеньо.(790 кКал.)

• Сопе Бенедикт

  Две очень толстые и хрустящие кукурузные лепешки, начиненные тертой говядиной и покрытые яйцом пашот, домашним соусом ранчеро, ломтиками авокадо, свежей сальсой, сыром котия и сметаной. (780 кКал.)

• Курица и вафли Бенедикт

  Две четвертинки бельгийских вафель, покрытые хрустящей куриной грудкой, яйцом-пашот и голландским соусом.(640 кКал.)

К югу от границы

• Huevos Rancheros

  Кукурузная лепешка на гриле с двумя средними яйцами и домашним соусом ранчеро. Подается с мексиканским рисом, жареными бобами и гуакамоле (650 кКал.). На выбор кукурузные или мучные лепешки. (добавляет 280/380 кал.)

• Huevos Con Chorizo ​​

  Болтунья из двух яиц с острым чоризо.Подается с мексиканским рисом, обжаренными бобами и сальсой фреска (760 кКал.). На выбор кукурузные или мучные лепешки. (добавляет 280/380 кал.)

• Machaca

  Болтунья из двух яиц с луком, болгарским перцем, помидорами и тертой говядиной. Подается с мексиканским рисом, жареными бобами и фреской сальсой (750 кКал.). На выбор кукурузные или мучные лепешки. (добавляет 280/380 кал.)

• Миска для чилакилеса

  Чипсы из кукурузной тортильи, обжаренные с красным или зеленым соусом.С сыром Джек, двумя яйцами в любом стиле, красным луком, кинзой, небольшим количеством сметаны и на выбор: тертая курица или карне асада. (1740-1850 кКал.)

• Кали Завтрак Буррито

  Яичница, бекон, сыр чеддер, картофель фри и авокадо, завернутые в муку, тортилья. Подается с мексиканским рисом, жареными бобами и сальсой фреска. (1480 кКал.)

• Фиеста Буррито

  Яичница-болтунья с луком, болгарским перцем, помидорами, тертой говядиной и сыром чеддер, завернутая в мучную лепешку и задушенная нашей домашней сальсой-верде.С начинкой из авокадо, свежей сальсы и сметаны. (1370 кКал.)

• Baja Breakfast Tacos

  Две кукурузные лепешки с яичницей и острым чоризо. С начинкой из авокадо, фрески сальсы и сыра котия. Подается с мексиканским рисом и черной фасолью. (1060 кКал.)

РЕШЕТКА FAVS

Блины и вафли…

Короткая стопка = 2 | Полный стек = 3

• Сладкая пахта

  короткий (500 кКал.)

  полный (680 кКал.)

• НОВИНКА! Лимонная рикотта

  короткий (620 кКал.)

  полный (930 кКал.)

• Черника

  короткий (560 кКал.)

  полный (740 кКал.)

• Банан

  короткий (630 кКал.)

  полный (810 кКал.)

• Шоколадная крошка

  короткий (880 кКал.)

  полный (1060 кКал.)

• Торты с цинной

  короткий (880 кКал.)

  полный (1060 кКал.)

• НОВИНКА! Завтрак для собак

  Три звенья сосисок, обмакнутые в тесто для блинов и обжаренные до золотисто-коричневого цвета.Присыпаны сахарной пудрой и подаются с сиропом для макания! (1090 кКал.)

• Без глютена

  короткий (630 кКал.)

  полный (880 кКал.)

• Бельгийские вафли

  Золотисто-коричневые бельгийские вафли, посыпанные сахарной пудрой, подаются со взбитым маслом.(390 кКал.)

  Со свежими бананами и взбитыми сливками (480 кКал.)

  С клубничным соусом и взбитыми сливками (500 кКал.)

• Цыпленок и вафли

  Хрустящие жареные куриные котлеты из белого мяса, поданные на бельгийской вафле с сахарной пудрой, сбрызнутым орехом пекан и взбитым маслом. (1110 кКал.)

• Сэндвич с вафлями

  Бельгийский сэндвич с вафлями, начиненный яичницей, сыром чеддер и беконом, копченым на яблоне (730 кКал).Подается с картофельными оладьями (210 ккал) или свежими фруктами (120 ккал).

Французские тосты и блины …

• Сладкое трио

  Примеры наших фаворитов BYC! Один кусок тоста «Тики», один кусочек хрустящего французского тоста и один торт «Цинна». (1340 кКал.)

• Тики Тост

  Три очень толстых ломтика сладкого хлеба KINGS HAWAIIAN (TM), обжаренные на гриле до золотисто-коричневого цвета и посыпанные клубникой, черникой, тертым кокосом, моросящим карамель и сахарной пудрой.(990 кКал.).

• Хрустящие французские тосты

  Три очень толстых ломтика хлеба, завернутые в хрустящие матовые хлопья, посыпанные ломтиками миндаля, малины и сахарной пудры. Сверху взбитыми сливками и малиновым дождем. (1790 кКал.)

• НОВИНКА! Французский тост Churro

  Корица и сахар, глазурь из сливочного сыра, взбитые сливки.(990 кКал.)

• Фаршированные французские тосты

  Два очень толстых ломтика хлеба, начиненных сливочным сыром маскарпоне и нарезанными бананами. Сверху с карамельным соусом, бананами и сахарной пудрой. (1230 кКал.)

• Классический французский тост

  Три очень толстых ломтика хлеба, измельченные до золотисто-коричневого цвета, посыпанные сахарной пудрой и поданные с клубничным соусом.(960 кКал.)

• Блинчики Nutella

  Три домашних блинчика с начинкой из NUTELLA® и свежей нарезанной клубникой или бананом на выбор. Полить еще NUTELLA, посыпать сахарной пудрой и взбитыми сливками. (810/900 кКал.)

• Пикантные блины

  Три домашних блинчика с тертой курицей, кукурузой и сыром Джек.Заправлен соусом поблано, кукурузой, сыром котия и сметаной. (1280 кКал.)

ОБЕД

Бургеры

Все гамбургеры по 1/2 фунта. котлеты из свежей говядины на булочке «Бриошь» на гриле. Подаются с картофелем фри (270 кКал.), картофелем фри из сладкого картофеля (240 кКал.) или кольцами лука (420 кКал.).
Замените салат из гарнира (250-390 ккал) без дополнительной оплаты.Замените чашку супа (110/210 ккал) или свежих фруктов (120) +
Замените гамбургер жареной курицей (вычитая 190 ккал). Без дополнительной оплаты!

• Старый надежный

  Американский сыр, салат, помидоры и майонез. (1210 кКал.)

  С авокадо (добавляет 160 кКал.)

  С беконом, копченым на яблоне (добавляет 60 кКал.)

• Бургер с добрым утром

  Два жареных яйца, бекон, копченый на яблоне, сыр чеддер, салат, помидоры и майонез.(1360 кКал.)

• Бургер с диким западом

  Бекон, копченый на яблоне, луковые кольца, соус барбекю, сыр чеддер, листья салата, помидоры и майонез. (1430 кКал.)

Бутерброды и обертки

Все бутерброды подаются с картофелем фри (270 ккал), картофелем фри из сладкого картофеля (240 ккал) или кольцами лука (420 ккал).
Замените салат из гарнира (250-390 ккал) без дополнительной оплаты.
Заменить чашку супа (110/210 кКал.) Или свежих фруктов (120) +

• Клубный сэндвич

  Трехэтажный сэндвич с начинкой из нарезанной индейки, бекона, салата, помидора и майонеза на поджаренном хлебе на ваш выбор. (850-940 кКал.)

• B.L.T.

  Бекон, салат, помидоры и майонез на поджаренный хлеб на ваш выбор.(580-640 кКал.)

  С авокадо (добавляет 160 кКал.)

  С яичницей (добавляет 170 кКал.)

• Расплав тунца

  Домашний салат из белого тунца из альбакора с сыром Джек на хлебе на закваске. (940 кКал.)

• Ролл с курицей Buffalo

  Нарезанные кубиками хрустящие полоски куриного филе буйвола, салат, помидоры, сыр Джек, кукуруза и соус ранчо, завернутые в тортилью из шпината.(1110 кКал.)

• НОВИНКА! Куриное трио

  Булочки-слайдеры KINGS HAWAIIAN®, хрустящие куриные полоски, ранчо, нарезанные соленые огурцы, соус «Нэшвилл Хот», «Сладкий перец чили» и соус «Каролина Голд» для барбекю.
  (1370 кКал.)

• Хрустящий сэндвич с курицей

  Хрустящие жареные куриные полоски, измельченный салат, нарезанные соленые огурцы, майонез и соус барбекю Каролина Голд на булочке бриоши, обжаренной маслом и на гриле.(1040 кКал.)

Свежие салаты и супы

• Комбинированный суп, салат, сэндвич

  Половина бутерброда (на ваш выбор тунец (310-340 кал), индейка (290-320 кал), сыр на гриле (430-460 кал) или BLT (290-320 кал), чашка супа (110/210) , и на ваш выбор небольшой домашний салат (250-390 ккал), салат Цезарь (230 ккал) или очень ягодный салат.(240 кКал.)

• Салат Цезарь с курицей на гриле

  Куриная грудка на гриле с салатом Ромэн, заправленная соусом Цезарь с помидорами, пармезаном и гренками. (710 кКал.)

• Очень ягодный салат

  Смешанная зелень, клубника, черника, нарезанный миндаль, козий сыр, обезжиренный малиновый винегрет.(470 кКал.)

  с курицей гриль (добавляет 190 кКал.)

  вегетарианец

• Греческий салат

  Нарезанный салат ромэн, помидоры, красный лук, красный и зеленый болгарский перец, сыр фета и оливки каламата в бальзамическом винегрете. (280 кКал.)

  с курицей гриль (добавляет 190 кКал.)

  вегетарианец

• Домашний салат

  Смешанная зелень, тертая морковь, помидоры и гренки.Подается с выбранной вами заправкой. (250-390 кКал.)

• Домашний курино-овощной суп или томатный суп с базиликом

  чашки (110/210 кКал.)

  чаша (210/300 кКал.)

НАПИТКИ

Соки

• Оранжевый

  Стекло (170 кКал.)

  Половина графина (240 кКал.)

  Полный графин (470 кКал.)

• Яблоко

  Стекло (170 кКал.)

  Половина графина (240 кКал.)

  Полный графин (480 кКал.)

• Грейпфрут

  Стакан (130 кКал.)

  Половина графина (180 кКал.)

  Полный графин (350 кКал.)

• Лимонад

  Стакан (200 кКал.)

  Половина графина (270 кКал.)

  Полный графин (550 кКал.)

• Гранат

  Стакан (200 кКал.)

  Половина графина (290 кКал.)

  Полный графин (570 кКал.)

• Клюква

  Стекло (170 кКал.)

Напиток

• Сода

  (Неограниченное количество заправок) | (0-400 кКал.)

• Холодный чай

  (Неограниченное количество заправок) | (5 кКал.)

• Арнольд Палмер

  (130 кКал.)

• Горячий чай

  (0 кКал.)

• Горячий какао

  (310 кКал.)

• Молоко

  (240 кКал.)

• Клубнично-банановый смузи

  (220 кКал.)

• Смузи с черникой и бананом

  (140 кКал.)

Bubbly & Beer…

• Рейс мимозы

  Шампанское Wycliff Brut, апельсиновый сок, гранат, лимонад и грейпфрут (390 кКал.)

• Мимоза

  Шампанское Wycliff Brut с апельсиновым, клюквенным или гранатовым соком на выбор (230 кКал.)

• Шампанское

  Шампанское Wycliff Brut

  12 унций.Стакан (240 кКал.)

  Бутылка (680 кКал.)

• Домашнее пиво

  (110-150 кКал.)

• Импортное пиво

  (110 — 150 кКал.)

Кафе-бар

• Кофе (неограниченное количество заправок)

  (0 кКал.)

• Холодное пиво

  (0 кКал.) (Заправка)

• Эспрессо

  (5 кКал.)

• Капучино

  (35 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Кофе Латте

  (110 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Мокко Латте

  (190 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Грязный карамельный латте

  (420 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Чай Латте

  (200 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Латте с зеленым чаем матча

  (310 кКал.)

  Горячий

  со льдом

• Добавить шот эспрессо

  (5 кКал.)

• Добавить ароматизатор

  (обычные или без сахара: карамель, ваниль или лесной орех) | (0-80 кКал.)

Кровавое хорошее время

• Рейс Кровавой Мэри

  BYC Кровавая Мэри, Кровавый Цезарь, Кровавая Мария и Красный окунь (280 кКал.)

• BYC Кровавая Мэри

  Водочный спирт, смесь Bloody Mary, ободок Tajin®, гарнир из бекона (150 кКал.)

• Кровавый Цезарь

  Водка, сок Кламато, лимонный сок, соль (130 кКал.)

• Кровавая Мария

  Спирт агавы, смесь Bloody Mary, ободок Tajin®, гарнир из халапеньо (130 кКал.)

• Красный окунь

  Dry Gin spirit, смесь Bloody Mary, ободок с перцем.(130 кКал.)

.