Диетический овощной суп «Ешь и худей!» (Действительно вкусный!) — 7 СТРАВ

Ингредиенты:

• Помидор (или томаты в собственном соку) — 3-4 шт.
• Масло оливковое (или любое растительное) — 3 ст. л.
• Лук порей — 1 шт.
• Фасоль консервированная — 200 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Зелень укропа и петрушки по 1 веточке
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Вода (кипяток или бульон) — 500 мл.

Рецепт овощного супа:

1. Лук порей порезать белую часть на полукольца, мелко порезать чеснок.
2. Кабачок нарезать на небольшие кубики.
3. В разогретую кастрюлю в которой будет готовится суп добавить оливковое масло, лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
4. Добавить кабачок, перемешать. Тушить до готовности кабачка 10-15 минут.
5. Томаты в собственном соку или помидор (без кожицы) порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю вместе с соком, перемешать.
6. Добавить фасоль, перемешать.
7. Добавить в кастрюлю к овощам горячей воды, довести до кипения и варить 2-3 минуты на медленном огне под крышкой. По желанию можно добавить соль и перец.

Готовый постный овощной суп разлить по тарелкам и добавить мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!

овощной суп, диетический суп, суп, супы, первые блюда, овощные супы, диетические супы, суп для похудения, суп для диеты, диетические блюда, диетические рецепты, рецепты для похудения, ешь и худей, суп из кабачков, суп с кабачками, суп с фасолью, вкусный суп, овощной суп рецепт, овощной диетический суп, постный суп,

Как приготовить диетический овощной суп, рецепт диетического овощного супа

7 октября 2016      Первые блюда

Овощной супчик – простое и легкое в приготовлении блюдо. Оно подойдет и для вегетарианцев, и для тех кто придерживается диетического питания. Суп из овощей полезен и хорошо усваивается благодаря тому, что изначально твердые продукты провариваются. В него можно добавить любое количество овощей или сделать настоящее ассорти. В нашем рецепте будут использованы морковь, картошка и патиссон: морковь придаст сладости и цвета, картофель сделает блюдо более сытным, а патиссон, в свою очередь, повысит витаминную ценность супа.

Ингрeдиенты:
1. Морковь – 2 шт. среднего размера
2. Картофель – 2 шт.
3. Патиссон – 1 шт.
4. Укроп
5. Соль, перец, специи

Как приготовить диетический овощной суп, пошаговый рецепт с фото:

Начнем с моркови. Помоем ее, почистим и нарежем небольшими кубиками. Кладем ее в подсоленную кипяченую воду, ставим на слабый огонь. Пусть варится минут 20.

В кастрюле должно быть достаточно жидкости, так, чтобы морковь была полностью под водой – около трех стаканов. Все зависит от того, насколько жидкий суп вы планируете получить в итоге.

Подготавливаем картофель: чистим и режем его на кубики. Сразу же его не следует добавлять в суп, так как ему нужно меньше по времени чтобы свариться до готовности, нежели моркови. Поэтому не раньше чем через 20 минут кладем картофель в суп.

Патиссон до нарезания нужно почистить, а также удалить серединку с косточками. По структуре он напоминает тыкву. По вкусу же более нейтрален и похож на кабачок.

Дайте еще минут 5 повариться и положите кусочки патиссона в блюдо. Через некоторое время овощи должны закипеть.

Пусть все не спеша кипит до готовности, то есть до размягчения овощей. На это потребуется еще 20-30 минут. После чего выключите огонь и дайте настояться супу, можно прикрыть кастрюлю крышкой. Когда начнете разливать суп по порциям, не забудьте посыпать замороженным или свежим укропом.

Овощной суп можно легко превратить в нежное пюре. Если есть такое желание, то когда суп сварится, дайте ему остыть, а затем превратите все в однородную массу с помощью блендера.

Для получения кремового супа, добавьте в него молока и снова перемешайте. Молоко добавляют непосредственно минут за 5 до полного приготовления супа, но необязательно – можно уже и после снятия кастрюли с газа.

К вашему столу овощной жульен (тот же овощной суп, но с меньшим количество воды и с сырной корочкой)! Безусловно, набор овощей может быть различным, могут присутствовать и мясные продукты, например, курица будет хорошей основой. Так что пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 7    Средний: 4/5]

Поделитесь рецептом с друзьями:

Диетический суп для похудения от Марии Киселевой

Овощной диетический суп для похудения

Этот супчик, надо сказать, мало подходит для людей со слабой силой воли. Я была постоянно голодна и не выдержала, да ещё и капусту нельзя. Поэтому сначала проверьте противопоказания к его потреблению.

Но — Мария утверждает, что за эти 10 дней уходит 7-8 кг. Правда, не думаю, что такое быстрое похудение полезно.Но фанаты диеты есть.

Первый день нужно питаться одним супом в любых количествах, на второй день допустимы фрукты (обойдемся без бананов и винограда).

На третий день суп сочетаем с овощами, не берём картошку. На следующий день можем съесть с супом те же овощи и фрукты; затем к супу прибавляем любые фрукты, даже исключенные ранее.
К концу недели — на шестой день — с супом можно съесть немного любого нежирного отварного мяса и свежих помидоров.

Потом суп и немного вареного риса (всегда готовим без соли).
На восьмой день сочетаем суп и любые фрукты, на девятый — любые овощи.
Завершаем диету супом и фруктовым салатом (подробнее сказать не могу).
И как — кто-то будет пробовать? Обязательно поделитесь опытом!

Как приготовить «Диетический суп для похудения от Марии Киселевой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления супа возьмите белокочанную капусту, лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, лавровый лист, натуральную приправу.

Шаг 2
Ссылка

Овощи измельчите средними фрагментами. 1 крупный спелый болгарский перец очистите от семян и порежьте.

Шаг 3
Ссылка

Нашинкуйте примерно 120 г капусты. Все овощи берутся в произвольных пропорциях.

Шаг 4
Ссылка

Аналогично порежьте половинку крупной луковицы, 1 небольшую морковь, 1 стебель сельдерея и корень сельдерея (50 г).

Шаг 5
Ссылка

Можно сварить овощной бульон на воде (1 л), добавив в нее произвольно лук, морковь и сельдерей. Потом овощи вынуть. Можно брать просто воду.

Шаг 6
Ссылка

В бульон поместите подготовленные овощи: лук, морковь, сельдерей, капусту.

Шаг 7
Ссылка

Последним запустите перец и заправьте лавровым листом (2 шт.). Варите овощи, столько, сколько привыкли — но, чем меньше, тем полезнее. Дайте настояться под крышкой минут 20. После чего можно питаться этим весь день. На следующий день готовьте новую порцию супа.

Овощные супы пюре диетические — Великий повар

Наверняка вы много слышали о том, насколько вкусны и полезны овощные супы-пюре, и часто задавались вопросом, можно ли их использовать в качестве главного блюда какой-либо оздоровительной диеты или диеты для похудения? Сегодня мы расскажем вам о них поподробнее, а также предложим вашему вниманию овощные супы пюре диетические рецепты.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 кабачок

В чем особенности овощных супов-пюре?

Такой суп чем-то напоминает обычный густой суп, поскольку вначале вам также, как и в случае с обычным супом, необходимо сварить все указанные в рецепте ингредиенты, но затем уже, как и в приготовлении пюре, вам нужно будет измельчить их до консистенции каши.
Польза таких супов-пюре просто неоценима, а вкус и аромат привлекут к столу даже самых изысканных гурманов. Кстати, приготовление овощных супов-пюре еще и очень творческая работа: вы можете комбинировать самые разные ингредиенты и менять пропорции, получая каждый раз совершенно новый суп.

Как приготовить овощной суп-пюре?

Супы-пюре можно готовить как на уже имеющемся бульоне, оставшемся у вас после приготовления, например, картофеля, или же на сливочном масле, которое ничуть не навредит больному организму.

Готовить можно почти что из всех овощей, что растут на огороде. Это может быть суп из кабачков, брокколи, томатов, цветной капусты, картофеля, шпината, гороха, тыквы, зеленого горошка, чечевицы, моркови, сельдерея, баклажанов, лука и так далее.

Овощные супы пюре диетические рецепты:

• Очень просто готовится тыквенный суп-пюре. Для его приготовления возьмите порезанные 1 морковь и 1 репчатый лук, потушите их в сотейнике на растительном масле. Затем добавьте к ним 300 г порезанной на кусочки тыквы, посолите и залейте 300 мл куриного бульона. Поварите суп 15 минут на среднем огне, затем добавьте немного укропа и чеснока (по вкусу). Затем слейте лишнюю жидкость, если она выделилась из тыквы в процессе варки, и измельчите все ингредиенты с помощью блендера.

• Суп-пюре из кабачка получается не менее нежным и готовится также легко: вместо тыквы в суп положите 1 кг порезанного кабачка.

• Овощной суп-пюре. Готовится также, с той разницей, что из овощей вам необходимо будет взять 200 г помидора и 200 г кабачка, а растительное масло заменить на оливковое.

рецепт, диетический стол 5, как приготовить вегетарианский бульон, протертый, овсяный суп-пюре, самые вкусные варианты из говядины для худеющих

Диетический суп — обязательный элемент рациона при разных недомоганиях, похудении, серьезной болезни. Блюдо отлично поддерживает силы, насыщает, не отягощает желудок, способствует выздоровлению во время ремиссии или послеоперационного периода. Обязательно в записную кулинарную книжку следует сохранить, как готовить овощной суп, рецепт, диетический стол 5 — вооружившись необходимыми знаниями, легко получится приготовить вкусное и полезное блюдо, потратив минимум времени.

Особенности приготовления супов

Использование рецептов супа на овощном бульоне для диетического стола 5 — обязательное условие для лечения многих болезней, похудения, реабилитации организма. Основные ингредиенты блюда — овощи, которые изобилуют медленными углеводами. Поскольку употребление жиров в диете запрещено или частично ограничено, энергию организм будет получать именно из углеводов. Блюда также изобилуют растительной клетчаткой, которая положительно сказывается на состоянии пищеварительного тракта и способствует нормализации усвоения глюкозы.

Выбирая ингредиенты, следует помнить, что придется избегать добавления продуктов, которые отличаются повышенным содержанием пуринов, азотистых соединений. В блюда также не рекомендуется добавлять ингредиенты, в составе которых присутствует щавелевая кислота. Для овощей, которые содержат грубую клетчатку (свеклы, цуккини), следует соблюдать важное правило — тщательно их измельчать или просто перетирать.

Готовить диетические жидкие блюда рекомендуется на насыщенном овощном бульоне (залить подготовленные овощи водой, потушить в небольшом количестве воды). Если диета не имеет строгих противопоказаний, для повышения концентрации вкусовых качеств разрешено готовить овощи и коренья в сковороде — пассеровать в растительном или сливочном масле.

Как приготовить овощной бульон диеты 5, чтобы сохранить все полезные элементы? Не рекомендуется длительная варка — минеральные соединения, витамины начинают разрушаться, что сказывается на внешнем виде, полезных и вкусовых качествах супа.

Перед подачей суп нужно выдержать — настоять под крышкой в продолжение четверти часа. Зелень, если не указано в рецепте противоположное требование, добавлять уже в готовое блюдо. Если используется сметана, проследить за жирностью — для диетического стола рекомендуется брать обезжиренные кисломолочные продукты (5–10% жирности).

На насыщенных мясных бульонах жидкие блюда лучше не готовить. Концентрация некоторых элементов отрицательно сказывается на пищеварении, состоянии печени. Для приготовления супа рекомендуется использовать курицу, индейку, говядину. Если готовится блюдо на основе свинины, лучше первую жидкость слить, повторно залить кости водой и продолжать варить на более слабом бульоне.

Польза пшеничной крупы

Пшеничная крупа, которая почему-то тоже не является таким уж частым гостем на наших столах, невероятно полезна:

• способствует пищеварению, помогает бороться с различными заболеваниями ЖКТ или предупреждать их;
• позволяет наладить обмен веществ, жировой обмен;
• содержит много важной для человеческого организма клетчатки;
• повышает эластичность кровеносных сосудов;
• улучшает иммунитет;
• полезна для крови, костной системы, зрительных органов, волос.

И к тому же этот интересный продукт богат витаминами, минералами и имеет низкий гликемический индекс. Поэтому обязательно введите пшеничную крупу в свой рацион, хотя бы в составе супа.

Чем крупнее помол крупы, тем больше она сохранила в себе полезных веществ. Это следует учитывать при покупке.

Рецепт супа-пюре с брокколи

Перед тем как приготовить овощной суп-пюре диетического стола 5, следует запомнить несколько простых требований. Мясо для блюда использовать только нежирное — лучше брать говядину. Из специй рекомендуется брать только лавровый лист — острые пряности запрещены при большинстве болезней. В диете при похудении острота также нежелательна — такие блюда способствуют повышению аппетита, нарушают работу пищеварительных органов.

Рецепт супа при диете 5, приготовление:

1. В отдельном сотейнике сварить до полуготовности говядину (100 гр.), жидкость полностью слить.
2. Отправить в кастрюльку и сварить соцветия капусты (они должны стать мягкими), для приготовления супа понадобится около 500 гр. овоща.
3. Мясо измельчить на волокна или просто порезать мелкими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить полукольца лука, немного соли, несколько листиков лавра.
4. Залить мясо чистой водой, проварить полчаса (периодически снимать шумовкой пену).
5. Соединить отваренную капусту и плавленый сырок (пачку), отваренное мясо, перебить блендером.
6. Добавлять в продолжение взбивания мясной бульон, контролируя консистенцию супа — он должен быть в меру густым.

Подавая к столу, посыпать изрубленной зеленью (петрушкой, укропом).

Суп-пюре с молоком и кабачком

В рецептах супов диеты 5 лидирует также кабачковый суп-пюре, который отличается насыщенным вкусом и приятной пикантной ноткой. В составе отсутствует мясо, поэтому разрешено употреблять блюдо даже при похудении. Единственное предупреждение — молоко лучше использовать минимальной жирности.

Овощной суп для диетического стола, рецепт:

1. Очистить по одной картошке и морковке, добавить зеленый горошек (120 гр.), кабачок (если овощ старый, убрать кожуру и семена).
2. Залить подготовленные овощи водой (для ускорения варки рекомендуется нарезать небольшими кусочками), поставить вариться.
3. Готовые овощи перетереть, используя сито или перебить в однородную массу блендером.
4. Приготовить соус — подсушить в духовом шкафу муку до золотистого оттенка (25 гр.), смешать с бульоном, в котором варились овощи или прокипяченной охлажденной водой (150 мл).
5. Растереть яйцо, соединить с молоком (200 мл), маслом оливы (25 мл).
6. Смешать молочную смесь, соус из муки, овощной бульон, оставшийся от варки овощей, проварить четверть часа, избегая бурного кипения, посолить.
7. Добавить в основную массу перетертые овощи, проварить три минуты, после снятия с огня повторно перебить все блендером.

Для украшения жидкого овощного блюда использовать любую зелень (измельчить, посыпать перед подачей).

Польза куриного супа

Суп на курином бульоне помогает устранить симптомы простуды и гриппа. Он очищает верхние дыхательные пути и уменьшает проявления насморка. Жир, содержащийся в супе, оказывает смягчающее действие на горло, снимает воспаление и боль в носоглотке. Если вы заметили у себя признаки инфекции, не спешите покупать дорогостоящие медикаменты, попробуйте выпить перед сном чашку горячего бульона. Наутро ваше состояние заметно улучшится.

Куриный бульон полезно употреблять при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Он способствует выработке желудочного сока и стимулирует пищеварение. Суп нужно кушать людям, страдающим гастритом и тем, кто длительное время не мог полноценно питаться из-за проблем со здоровьем.

Домашний куриный бульон рекомендуется употреблять людям с патологиями желчного пузыря и поджелудочной железы, но не более 1 раза в неделю. Противопоказано такое блюдо при мочекаменной болезни и подагре. Оно может усугубить процесс накопления кристаллов уратов.

Суп с курицей и тыквой

В сезон дозревания тыквы рекомендуется дополнить рацион насыщенным супом с тыквой. Блюдо отличается отменным вкусом и изобилием полезных ингредиентов, отсутствием продуктов с высокой калорийностью, поэтому рекомендуется употреблять даже при похудении.

Рецепт протертого супа диетического стола 5:

1. Тыкву (примерно 400–450 гр.) очистить, нарезать кубиками среднего размера.
2. Выложить тыквенные кубики ровным тонким слоем на застеленном пергаментом противне, накрыть фольгой, аккуратно защипать края и отправить в духовой шкаф, при невысокой температуре (170 градусов) запекать около получаса.
3. Испеченную тыкву перебить блендером.
4. Очистить и потереть на терке морковку.
5. Перец почистить, порезать овощ тонкой соломкой.
6. Отдельно в кастрюльке отварить филе курицы (100 гр.), бульон слить в отдельную емкость.
7. Смешать куриное филе, морковку, тыквенную массу, залить молоком (170 мл), посолить, поставить на плиту и при медленном кипении проварить 5 минут, обязательно перемешивать, чтобы суп не пригорел.
8. Снять с плиты, немного охладить и перебить блендером, завершить приготовление первого блюда перетиранием через ситечко.

Украсить по желанию рубленой зеленью или добавить немного сметаны (нежирной).

Просто и быстро

Любой кулинар может подтвердить, что с крупой суп становится более калорийным, полезным и питательным. Недаром специалисты всем советуют включать такое блюдо в свой ежедневный рацион. Чтобы приготовить обычный суп картофельный с крупой, могут понадобиться следующие компоненты: на полтора литра бульона (куриного, грибного, свиного или говяжьего) лавровый лист, пара горошин черного перца, соль, 0,9 килограмма картофеля, 150 грамм крупы (овсяной, перловой, пшенной, рисовой или ячневой), по 125 грамм морковки и репчатого лука, 35 грамм корня петрушки, 25 грамм масла растительного (или иного жира) и 200 грамм любого мяса.

Технология приготовления такого блюда предельно проста:

1. Отдельно отварить крупу. В случае с рисом или манкой этого не требуется.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Пассеровать измельченный лук, петрушку и морковь.
4. Бульон закипятить, а потом добавить в него подваренную крупу, картошку, зажарку и специи.
5. Варить 25 минут на среднем огне.

Перед подачей на стол в такой супчик хорошо добавить свежую рубленую зелень.

Овощной суп с крупяным ассорти

Еще одно отличное блюдо диетического стола 5 — суп с крупами, отвечающий всем требованиям диеты. Основное преимущество — разрешено экспериментировать, добавлять крупы, которые есть в доме.

Рецепт овощного супа при диете 5 с ассорти из круп:

1. Налить в сотейник или сковородку немного растительного масла (достаточно 20–25 мл), добавить очищенную и потертую морковку, полукольца лука, измельченный томат (разрешено заменить томатной пастой).
2. Потушив овощи, переложить их в кастрюлю для варки супа, залить кипящей водой.
3. Варить суп 5 минут, добавить промытые крупы (смешать гречку, овсянку, рис), кипятить, не допуская бурления, полчаса.
4. Перед снятием с плиты положить в суп листики лавра, соль.

Последний этап приготовления вкусного ароматного блюда — добавление зелени.

Основные рекомендации

Большая часть круп нуждается в предварительном замачивании или отваривании. Исключение составляют те крупы, которые уже подверглись значительной обработке – пропаренные, мелко дробленные или превращенные в хлопья. Их можно добавлять непосредственно при варке.

Крупы хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Но при диетическом питании нельзя допускать смешивания круп и картофеля в одном блюде – образуется избыток углеводов, еда будет излишне калорийной. Картофель можно заменять кабачком или цуккини, можно активно использовать морковь.

Внимание! Крупы образуют густой бульон, поэтому большую часть супов можно готовить без мяса или рыбы.

Суп с рыбой и овсянкой

Рецепт овсяного супа диетического стола 5 с кусочками рыбы — отличная палочка-выручалочка, если нужно быстро приготовить обед. Употреблять вкусное блюдо рекомендуется при похудении, болезнях пищеварительных органов, главное — использовать в приготовлении нежирные сорта рыбы.

Рецепт супа диеты номер 5:

1. Нежирную рыбу разморозить, хорошенько промыть, почистить, повторно ополоснуть холодной водой (понадобится примерно 200 гр. продукта).
2. Удалить у рыбы кости, филе нарезать крупными кусочками, залить ингредиент холодной водой, проварить на малом огне (до готовности не отваривать).
3. Приготовить овощной бульон (залить водой кусочки лука, морковки, томатов или сладкого перца), после варки процедить.
4. В насыщенный овощной бульон положить картошку (после чистки промыть, нарезать брусками или небольшими кубиками), отварить.
5. Отдельно сварить овсяную крупу (примерно 50 гр.).
6. Морковку очистить от кожуры, потереть, поставить в духовку подсушиться при невысокой температуре (если не запрещено диетой, потушить морковную массу на небольшом количестве любого растительного масла).
7. Смешать все ингредиенты, заправить солью, пряными травами, варить 10 минут.

Разрешено перед подачей добавить немного сметаны или просто добавить пикантности рубленой зеленью.

Суп из крупы и картошки

В диете номер 5 разрешено использовать картошку, но оптимальный вариант приготовления — варка или тушение, жарить овощ не рекомендуется. Суп с добавлением «второго хлеба» считается идеальным вариантом для диетического обеда, особая привлекательность блюда — разрешено немного менять ингредиенты, использовать разные виды крупы или смесь разных злаков.

Суп из говядины диеты 5:

1. Проварить до готовности говядину или телятину (100 гр.), вынуть из бульона, измельчить кубиками или порвать на волокна.
2. Сварить крупу (овсянку, гречку, бурый рис или перловку).
3. Подготовить литр овощного бульона (потушить при слабом кипении томаты, лук, морковку, процедить).
4. Добавить в жидкость, оставшуюся после варки овощей кусочки картошки, поставить на небольшой огонь, проварить 5–8 минут (овощ должен быть наполовину готовым).
5. Порезать мелкими полосками корневище петрушки, морковку, разложить в один слой на застеленном пергаментом противне, подсушить в духовке (для улучшения вкуса и аромата посыпать пряными травами).
6. Соединить ингредиенты супа, проварить, не допуская бурного кипения, четверть часа.

Перед самым снятием с плиты заправить по вкусу (использовать соль, неострые пряности, измельченную зелень).

Из гречки

Гречневая крупа известна своими диетическими свойствами. Но в меню диет для похудения она может входить не только в виде гарнира. Суп с гречкой будет достаточно густым и питательным, богатым белком, но содержание калорий в нем порадует любого худеющего.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 шт.;
• гречневая крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в течение 15 минут после закипания.
2. В получившийся бульон добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
3. Добавить тертую морковь и проварить до мягкости.
4. Посолить, посыпать резаным луком.

Этот рецепт служит основой, список ингредиентов можно расширять, дополняя различными овощами, травами.

Интересно!

Диета номер 5: рецепт супа с молоком

Часто в диетическом питании предлагается приготовить жидкие блюда на основе молока, но следует учитывать, что молочные продукты часто вызывают аллергическую реакцию. При диетах, направленных на похудение, рекомендуется использовать молоко минимальной жирности.

Пошаговое приготовление супа:

1. Довести до кипения воду (200 мл).
2. Тонкой струйкой, энергично помешивая, всыпать манную крупу (50 гр.), продолжать варить 8–10 минут, не прекращая перемешивать массу (это позволит избежать образования комочков).
3. В кипящую массу влить предварительно подогретое молоко (200 мл), продолжать варить, периодически перемешивая суп.
4. Довести до кипения 100 мл молока, добавить растертое добела куриное яйцо, яичную массу понемногу влить в кастрюлю с манкой.
5. Перед снятием с огня заправить (добавить немного хорошего сливочного масла, сахар).

Если нет строгих ограничений в питании, разрешено улучшить вкус супа джемом или густым фруктовым вареньем.

Выводы

Для диетического питания крупяные супы – один из наиболее удачных вариантов первых блюд. Они содержат большое количество углеводов, но также богаты минеральными веществами и витаминами.

Крупы часто требуют предварительной подготовки – замачивания или варки. Это сокращает время приготовления. В крупяные супы можно добавлять различные овощи, кроме богатых крахмалом, например, картофеля.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Суп с клецками и молоком

В диетическом питании суп с клецками, приготовленный на молоке — одно из главных блюд. Особенно нравится оно детям, которые с удовольствием употребляют вкусное молочное лакомство. Если диета направлена на сжигание жировых отложений, лучше отказаться от введения в рацион этого супа — наличие пшеничной муки, сливочного масла и сахара снижает эффективность похудения.

Приготовление:

1. Смешать одно куриное яйцо, пшеничную муку высшего сорта (200 гр.), сливочное масло (10–15 гр.), заместить тесто, напоминающее консистенцией густую сметану (если мало жидкости, немного развести молоком или прокипяченной водой).
2. Поставить на огонь литр молока, дождаться закипания, положить немного соли.
3. Брать ложкой подготовленное тесто (примерно по 15–20 гр.), опускать в кипящую жидкость.
4. Когда клецки всплывут на поверхность молока и прокипят 5 минут, добавить в суп мелкую вермишель (50–70 гр.).
5. Перемешать молочный суп, добавить сахар, проварить до готовности вермишели.

Подавать к столу сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Вам будет интересно:Кукурузный крем-суп: рецепт и особенности приготовления

Итак, для приготовления вкуснейшего супа с ячневой крупой вам потребуется минимальный набор продуктов. Заранее подготовьте:

• 0,7 кг свинины либо говядины на кости;
• 5-6 средних картофелин;
• крупную луковицу;
• такую же морковь;
• 30 г сливочного масла;
• 100 г ячневой крупы;
• 2 л воды;
• соль, специи и зелень на ваше усмотрение.

Как видите, все необходимые продукты достаточно просты и наверняка найдутся в каждом доме.

Суп с капустой брокколи и молоком

На диете, направленной на избавление от избыточного веса, рекомендуется дополнить рацион молочным супом, в который добавляется капуста брокколи. Блюдо отличается повышенной питательностью, сбалансированностью полезных элементов, поэтому при похудении окажет неоценимую пользу и поспособствует сжиганию жировых отложений.

Рецепт для диетического стола овощного супа-пюре с молоком:

1. Очищенную морковку порезать продолговатыми брусками, разложить на противне, поставить сушиться в духовку (перед сушкой разрешено немного посыпать пряностями).
2. Картошку (350 гр.) очистить, нарезать кубиками, соединить с разделенными на соцветия брокколи (150–200 гр.), залить водой (300 мл), поставить на сильный огонь.
3. После закипания уменьшить огонь, подсолить, продолжать варить до готовности.
4. Вскипятить молоко (350 мл), соединить с морковкой, проварить, пока овощные кубики станут мягкими.
5. Перебить все овощи блендером, развести молоком, оставшимся от варки морковки, консистенция супа должна напоминать густой йогурт.

Завершающий штрих приготовления молочного супа — припорошить мелко порубленной зеленью.

Рецепт слизистого супа диетического стола 5 с овсянкой

Слизистые супы обычно употребляются при болезнях пищеварительных органов или в период восстановления организма после оперативного вмешательства. Основа таких диетических блюд — любые крупы, которые обычно удаляются, для приготовления супа понадобится только слизистый отвар.

Приготовление:

1. Крутой кипяток (240 мл) смешать предварительно промытой под струей холодной воды овсянкой (40–45 гр.).
2. Поставить вариться, перемешивая, протомить крупу на малом огне 50–60 минут.
3. Немного охладить овсяную смесь, процедить жидкость, используя сито.
4. Повторно довести жидкость до кипения.
5. Кипящее молоко соединить с яичным желтком (растереть, используя вилку или венчик до изменения цвета — желтковая масса должна стать почти белой).
6. Влить яично-молочную массу в кипящий отвар, оставшийся после варки овсянки.

Вкус слизистого супа обычно улучшается солью или сахаром — зависит от вкусовых предпочтений. Если блюдо несладкое, добавить немного зелени.

Слизистый рисовый суп

Суп с рисовой крупой рекомендуется для диетического питания при болезнях желудка, кишечника, пищеварительного тракта. Следует учитывать, что злак обладает вяжущим качеством, поэтому при регулярных запорах лучше готовить блюда с овсянкой, перловкой или гречневой крупой. Если диетический стол применяется для похудения, рекомендуется использовать бурый рис — белые зернышки отличаются повышенным содержанием крахмала, опасного для фигуры.

Приготовление:

1. Рис (обязательно использовать крупнозерновую крупу) тщательно промыть — положить в сито и отправить под струю проточной воды. Для приготовления слизистого супа понадобится примерно 100 гр. злакового продукта.
2. Соединить рисовые зернышки и крутой кипяток (500 мл), поставить на малый огонь вариться, пока злак начнет развариваться, в процессе приготовления регулярно перемешивать массу.
3. После охлаждения провести процеживание, рисовый отвар поставить на плиту повторно и довести до кипения.
4. Смешать яйцо, качественное сливочное масло (20 гр.), молоко (230 мл).
5. Молочно-яичную массу тонкой струей влить в кипящий рисовый отвар, который рекомендуется предварительно немного посолить.

После добавления смеси из молока и яйца проварить суп около пяти минут, перед самым снятием с огня добавить сахар.

Сколько варится пшено в супе

Чтобы пшеничный суп получился вкусным, необходимо правильно подготовить крупу перед варкой.

Вначале просо нужно перебрать и тщательно промыть проточной водой. Затем его следует замочить в жидкости на семь часов – от этого крупа немного набухнет и приготовится быстрее. Если на все эти манипуляции нет времени, можно просто засыпать её на несколько минут в кипяток, после чего сполоснуть холодной водой.

Обычно хозяек интересует, сколько варить пшено в супе, и на каком этапе приготовления его лучше класть в кастрюлю, поскольку блюдо с разваренной крупой приобретает более нежный и приятный вкус.

Обычно пшёнка варится около тридцати минут, в связи с этим опытные повара рекомендуют засыпать её в начале процесса, а затем постепенно добавлять остальные компоненты и специи.

Другие рецепты диетического стола номер 5

Супы — основа диетического рациона, но в питании не обойтись и без других блюд, которые также должны быть легкими, питательными и сбалансированными. Для приготовления вторых блюд рекомендуется использовать нежирное мясо, овощи, крупы. Обязательное условие — готовить на сковородке не стоит, лучше ограничиться запеканием, тушением, варить на пару или в мультиварке.

Диетические сосиски

Магазинные мясные изделия — не лучший выбор для диетического питания. Дома легко получится приготовить сосиски, имеющие немало достоинств — полезный состав, отменный вкус и сравнительную дешевизну.

Приготовление:

1. Превратить в фарш курное филе (рекомендуется пропустить мясо через мясорубку дважды или просто использовать погружной блендер).
2. Добавить в мясную массу взбитые в густую пену куриные белки (желтки использовать для других блюд, иначе сосиски получатся довольно жесткими и плотными).
3. Положить специи — немного соли, любимые пряности (орегано, тертый мускатный орех), добавить немного манки.
4. Оставить мясную массу на полчаса — манная крупа должна немного разбухнуть.
5. Завернуть куриную массу в пищевую пленку, сформировать руками толстые короткие колбаски.

Готовить сосиски на пару, в зависимости от толщины изделий на приготовление уйдет от 40 до 60 минут.

диетические рецепты со сливками, для детей и взрослых. Как приготовить сытный диетический суп-пюре:лучшие рецепты

: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Картофель — 140 г;
• Морковь — 20 г;
• Мука пшеничная в/с — 5 г;
• Масло сливочное — 10 г;
• Молоко — 130 г;
• Желток яйца — 5 г;
• Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 316,7 ккал (белки — 8,6; жиры — 13,1; углеводы — 41,1).

Рецепт приготовления
:

• Морковь нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве отвара с маслом, протереть.
• Картофель варить до готовности и протереть горячим.
• Протертые овощи соединить с белым соусом, развести овощным отваром, довести до кипения.
• Снять образовавшуюся пенку, варить 10 минут, ввести при температуре 70°C льезон.
• Белый соус
  
• Овощной отвар
  
• Льезон
  

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

• Морковь — 150 г;
• Мука пшеничная в/с — 5 г;
• Масло сливочное — 10 г;
• Молоко — 130 г;
• Желток яйца — 5 г;
• Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 239,2 ккал (белки — 7,5; жиры — 13,2; углеводы — 22,6).

Рецепт приготовления
:

• Нарезанную ломтиками морковь припустить в овощном отваре со сливочным маслом.
• На овощном отваре приготовить белый соус.
• Припущенную морковь протереть и соединить с белым соусом, развести овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения.
• Собрать образовавшуюся пену, снять с огня и при температуре 70°C заправить суп льезоном.
• При подаче на стол в суп покласть кусочек сливочного масла.
• Белый соус
  : пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
• Овощной отвар
  : очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
• Льезон
  : в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
• К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из кабачков

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Кабачки — 200 г;
• Мука пшеничная в/с — 5 г;
• Масло сливочное — 10 г;
• Молоко — 130 г;
• Желток яйца — 5 г;
• Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 0 ккал (белки — 0; жиры — 0; углеводы — 0).

Рецепт приготовления
:

• Кабачки очистить и вынуть семечки, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипяченого молока и сливочного масла.
• Полученную массу протереть вместе с жидкостью, смешать с белым соусом, приготовленном на овощном отваре.
• Льезон ввести в суп при температуре 70°C, не кипятить.
• Заправить маслом.
• Белый соус
  : пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
• Овощной отвар
  : очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
• Льезон
  : в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
• К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из зеленого горошка

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 8, 9, 10, 10с, 15.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый конс. — 100 г;
• Мука пшеничная 1 с. — 20 г;
• Масло сливочное — 10 г;
• Молоко — 130 г;
• Яйца (желток) — 1/4 шт.;
• Отвар овощной — 400 мл.

Калорийность
— 286,3 ккал (белки — 10,4; жиры — 13,5; углеводы — 30,8).

Рецепт приготовления
:

• Прокипятить консервированный зеленый горошек в собственном отваре.
• Протереть сквозь сито и смешать с белым соусом, приготовленным на овощном отваре.
• Варить 15-20 минут.
• Заправить суп льезоном, добавить сливочное масло, размешать до однородной массы.

Суп-пюре из цветной капусты

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 150 г;
• Мука пшеничная в/с. — 20 г;
• Яйца (желток) — 1/4 шт.;
• Молоко — 150 г;
• Овощной отвар — 400 г;
• Масло сливочное — 10 г.

Калорийность
— 323,7 ккал (белки — 11,0; жиры — 13,3; углеводы — 40,0).

Рецепт приготовления
:

• Цветную капусту отварить, протереть вместе с отваром в горячем виде.
• Соединить с белым соусом, развести до нужной консистенции овощным отваром.
• Довести до кипения.
• Охладить до 70°С, заправить льезоном.
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
• Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из овощей

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Картофель — 140 г;
• Морковь — 40 г;
• Зеленый горошек конс. — 20 г;
• Масло сливочное — 10 г;
• Яйца (желток) — 1/4 шт.;
• Мука пш. в/с — 5 г;
• Молоко — 130 г;
• Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 331,5 ккал (белки — 9,5; жиры — 13,1; углеводы — 43,9).

Рецепт приготовления
:

• Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
• Картофель отварить.
• Морковь припустить в небольшом кол-ве овощного отвара с маслом.
• Зеленый горошек прокипятить в собственном соку.
• Готовые горячие овощи протереть, смешать с белым соусом.
• Развести горячим овощным отваром, довести до кипения.
• С поверхности супа удалить пену.
• Остудить суп до 70°С, заправить льезоном.
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
• Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из крупы

Диеты: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ингредиенты:

• Крупа рисовая (или ячневая, или перловая, или овсяная) — 50 (50; 40; 40) г;
• Вода — 350 мл;
• Молоко — 130 г;
• Масло сливочное — 15 г;
• Мука пш. — 5 г;
• Яйца (желток) — 1/4 шт.;
• Сахар — 5 г.

Калорийность
— 429,3 ккал (белки — 8,2; жиры — 22,5; углеводы — 48,5).

Калорийность
— 427,2 ккал (белки — 9,9; жиры — 22,8; углеводы — 45,6).

Калорийность
— 399,2 ккал (белки — 8,4; жиры — 22,6; углеводы — 39,3).

Калорийность
— 404,7 ккал (белки — 9,5; жиры — 24,7; углеводы — 36,1).

Рецепт приготовления
:

• Крупу перебрать, промыть, отварить в воде.
• Отвар процедить.
• Полученную массу соединить с белым соусом (рецепт см. выше).
• Заправить сахаром.
• Проварить.
• Слегка охладить, добавить льезон (см. выше).
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.

Суп-пюре из рыбы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Хек — 85 г;
• Молоко — 130 г;
• Яйца (желток) — 1/4 шт.;
• Масло сливочное — 10 г;
• Мука пш. 1с. — 5 г;
• Овощной отвар — 400 г.

Калорийность
— 260,2 ккал (белки — 19,0; жиры — 14,8; углеводы — 12,8).

Рецепт приготовления
:

• Рыбное филе без кожи и костей отварить до готовности в небольшом кол-ве воды.
• Отваренную рыбу пропустить через мясорубку 2-3 раза.
• Измельченную рыбу смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.
• Довести до кипения, собрать с поверхности пенку.
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
• Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из мяса

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Говядина — 60 г;
• Рис — 20 г;
• Молоко — 130 мл;
• Яйца желток — 1/4 шт.;
• Масло сливочное — 5 г;
• Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 314,0 ккал (белки — 17,7; жиры — 16,4; углеводы — 23,9).

Рецепт приготовления
:

• Полностью разваренный рис процедить, протереть.
• Мясо отварить, охладить, пропустить 2-3 раза через мясорубку.
• Мясное пюре соединить с протертым рисом.
• Развести до необходимой консистенции овощным отваром.
• Суп довести до кипения, снять пенку.
  Охладить до 70°С, добавить льезон.
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
• Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из птицы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Курица — 80 г;
• Молоко — 130 мл;
• Яйца желток — 1/4 шт.;
• Масло сливочное — 5 г;
• Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 321,8 ккал (белки — 19,6; жиры — 22,6; углеводы — 10,0).

Рецепт приготовления
:

• Птицу отварить.
• Кости отделить от мякоти.
• Пропустить через мясорубку, протереть.
• Мясное пюре развести до необходимой консистенции овощным отваром.
• Суп довести до кипения, снять пенку.
• Охладить до 70°С, добавить льезон.
• Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
• Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

ВНИМАНИЕ!
Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Это блюдо не так давно появилось в нашем меню, но уже стало очень популярным. Готовить его не трудно, а результат превзойдет все ожидания. Опять же это прекрасный вариант и для диетического питания, и для праздничного стола. Такой суп прекрасно согреет после прогулки на свежем воздухе, поможет набрать сил, если вы вдруг заболели, а еще вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей. Давайте разберемся, как же приготовить суп пюре? Начнем с самых азов. Главное в этом блюде – правильная консистенция, ингредиенты нужно полностью измельчить до однородной массы. Благодаря этому, блюдо отлично усваивается, а в его состав могут входить любые продукты – от овощей и круп до мяса, птицы или рыбы. Именно за легкую усвояемость и долгое ощущение сытости этот суп полюбили девушки, тщательно следящие за своим весом: суп не принесет вреда здоровью, а самое главное – диетический суп пюре легко приготовить в домашних условиях даже начинающему кулинару. Еще один плюс этого блюда – его можно сделать полностью вегетарианским или постным. Все регулируется вашим вкусом и потребностями, а главное – никак не повлияет на вкус супа. Основа такого блюда – бульон. Он может быть овощным, мясным или рыбным. Сначала, в зависимости от того, рецепт какого супа пюре вы выбрали, отвариваются ингредиенты – овощи, крупы, бобовые или рыба и мясо. Если вы хотите, чтобы ваш суп получился как можно более густым, выбирайте продукты с высоким содержанием крахмала. Это может быть морковь, тыква, картофель. Из круп лучше подойдут чечевица, фасоль и горох. Кстати, опытные кулинары советуют в любой суп-пюре добавлять картофель. При взбивании именно этот корнеплод даст блюду нежную текстуру. Рецептов супа пюре огромное множество, а значит, вы можете выбрать именно тот, что подходит вам, либо придумать свой собственный. После того, как все продукты сварились до готовности, а бульон стал наваристым, не забудьте добавить в него любимые специи. Теперь вам потребуется сито или блендер, чтобы перетереть овощи. Сначала бульон нужно процедить, а все ингредиенты добавлять в него постепенно при взбивании. Это позволит добиться именно той густоты и консистенции, которую вы планировали получить в готовом блюде. Если вы сомневаетесь в собственных силах, воспользуйтесь уже готовыми рецептами супов пюре с фото. Там имеются пошаговые инструкции, которые не дадут вам «сбиться с курса». После того, как вы добились нужно консистенции, в суп можно добавить сливки или масло, если вы, конечно, не придерживаетесь строгой диеты. В противном случае вас спасет масло растительное, предпочтение отдается оливковому маслу, из-за большого количества полезных веществ и приятного запаха. Многие классические рецепты супов пюре предлагают добавлять в супы дробленые орехи, семена тыквы или подсолнечника, тертый сыр, кусочки поджаренного бекона. Отличным дополнением таких супов станут сухарики собственного приготовления, а так же обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Подается суп пюре в глубокой тарелке, а упомянутые выше орехи, сыр или семечки можно подать отдельно, чтобы каждый добавил в тарелку что-то на свой выбор. Этот суп можно использовать и в детском питании, достаточно не класть в него острые специи и жирные сливки. А еще эти супы не только вкусные, диетические, полезные, но и красивые. Для тех, кто выкладывает фотографии еды в соцсети, фото супа пюре придется кстати – он весьма фотогеничен.

Правильно приготовленный овощной суп получается не только полезным и малокалорийным, но еще и вкусным. А кроме того, такое блюдо позволит полноценно питаться во время лечебной или любой другой диеты. Но можно приготовить его и просто в качестве легкого ужина, не нагружающего желудок.

Диетический овощной суп без мяса

Состав продуктов: 730 мл овощного отвара, крепкий свежий огурец, небольшая картофелина, крупная морковь, половина помидора, 40 г корня петрушки, 30 г листьев салата, масло оливы, 30 г маложирной сметаны, лимонный сок.

1. В небольшую емкость выливается немного кипятка с лимонным соком. В жидкость на пару минут погружаются дольки огурцов без кожицы.
2. Сковорода силиконовой кисточкой смазывается маслом оливы. На ней тушится соломка моркови и измельченный корень петрушки. Через 3-4 минуты после начала готовки содержимое сковороды заливается овощным отваром.
3. Оставшиеся компоненты мелко режутся. Томаты нужно предварительно избавить от шкурки.
4. Измельченный картофель вместе с содержимым сковороды отправляется вариться в небольшой кастрюле. Когда он станет мягким, в емкость добавляются прочие ингредиенты. В том числе и огурцы из кипятка.
5. Готовится суп еще 12-15 минут.

Это блюдо входит в состав стола №5, а потому без опасений может быть включено в рацион людей, имеющих проблемы с печенью или жёлчным. Подавать его можно с нежирной сметаной.

На курином бульоне

Состав продуктов: 1 л куриного бульона, 20 г корня петрушки, половина крупной моркови, по 90 г зеленого горошка и цветной капусты, 3 картофелины, соль.

1. Все овощи чистятся, моются, меленько режутся. Корень петрушки шинкуется острым ножом. Капуста делится на небольшие соцветия. Горошек остается целым.
2. Бульон доводится до закипания и присаливается. Первыми в него сыплются кусочки картошки.
3. Через 7-8 минут можно добавлять прочие овощи.
4. Суп на курином бульоне готовится еще 10-12 минут.

В ежедневном обеденном меню обязательно должны быть первые горячие блюда. Диетический суп-пюре со сбалансированным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и минимальным количеством калорий (менее 150) способствует нормализации работы всех систем организма, улучшает обмен веществ, не перегружает желудочно-кишечный тракт и ускоряет метаболизм,поэтому может быть включен в меню для похудения.

Основные правила приготовления супов-пюре

Диетический крем-суп для должен быть лёгким, малокалорийным, ненаваристым. Мясо берут постное: курица, индейка, телятина, крольчатина. Для диетического супа достаточно 100 граммов мяса на 2 литра воды.

Овощной бульон должен готовиться быстро, чтобы не терялись полезные вещества. От высокой температуры разрушается витамин С, остальные витамины сохраняются частично (70% от первоначального количества). Остаётся клетчатка, полезная для похудения и здоровья. Нежирные лёгкие овощные супы способствуют удалению шлаков и токсинов.

Диетические супы готовят с добавлением крупы и бобовых, обладающих комплексом витаминно- минеральных веществ и пищевых волокон.

Рецепты приготовления

Эти супы быстро и легко готовится, обладают нежным вкусом.

Диетический овощной суп-пюре

Ингредиенты:

• бульон из овощей – 1,5л.;
• картофель – 3шт.;
• лук – 1шт.;
• капуста – ¼ вилка;
• морковь – 1шт.;
• оливковое масло;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанную луковицу обжаривать в разогретом масле в толстостенной ёмкости четыре минуты, помешивая, чтобы не подгорела и была ровного нежного цвета.
2. Налить воду и довести до кипения на сильном огне.
3. Очистить и измельчить капусту, морковь, картофель.
4. После закипания положить овощи в бульон, огонь уменьшить и варить суп меньше получаса до готовности овощей.
5. В готовый суп добавить по желанию соль, специи и сделать пюре при помощи блендера.

Суп-пюре из тыквы

Это малокалорийное блюдо, полезное и вкусное. Тыква хорошо хранится, и готовить любимый суп можно всю зиму. В ней есть множество витаминов и микроэлементов.Суп-пюре из тыквы можно варить с добавлением риса или пшена. Сливки улучшают вкус блюда и увеличивают его жирность.

Ингредиенты:

• тыква – 250г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубца;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• кинза, укроп, петрушка;
• соль, перец по вкусу;
• сливки 10% — 1 ст. л..

Приготовление:

1. Тыкву и лук нарезать кубиками и потушить в разогретом оливковом масле около 5 минут.
2. Добавить измельчённую морковь, помидор без кожуры, зелень. Налить воды, чтобы она покрыла овощи.
3. Варить четверть часа под крышкой.
4. Готовую массу измельчить в пюре. Добавить приправы и специи.
5. Заправить сливками, украсить дольками помидоров и подавать на стол.

Овощной суп-пюре на мясном бульоне

Ингредиенты
:

• бульон говяжий – 1 л.;
• брокколи – 0,5 кг;
• лук-порей – 1 шт.;
• морковь – 1шт.;
• кинза;
• соль по вкусу;
• сыр твердый– по желанию.

Приготовление:

1. Для бульона взять 100 г говядины на косточке на 1 л воды. При желании добавить чеснок, репчатый лук, кориандр.
2. Варить один час, снимая накипь, потом процедить.
3. Для супа в кастрюлю выложить брокколи, лук-порей и морковь. Залить приготовленным ранее говяжьим бульоном, не покрывая овощи.
4. Посолить, поперчить и варить полчаса. Добавить кинзу и продолжать варить ещё около 25 минут.
5. Готовую массу измельчаем до однородного состояния. Перед подачей на стол в тарелку можно добавить тёртый сыр.

Куриный диетический крем-суп

Ингредиенты:

• филе курицы – 600 г;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 1шт.;
• хлебные крошки – 40 г;
• вода – 1,5 л;
• сливки – полстакана;
• болгарский перец– 1 шт.;
• мускатный орех, специи;

Приготовление:

1. Тщательно вымытые овощи и куриное филе положить в кастрюлю. Добавить специи и залить водой. Варить, пока овощи не станут мягкими.
2. Вынуть филе из кастрюли и процедить бульон. Куриное филе измельчить в блендере, добавив немного бульона.
3. В кастрюлю насыпать хлебные крошки и, помешивая,варить на огне, пока суп не загустеет.
4. После загустения добавить курицу, всю массу довести до однородного состояния блендером.
5. Затем влить в крем-суп сливки, посолить и добавить мускатный орех.

Суп-пюре с грибами и крупой

Ингредиенты
:

• крупа перловая – 1 стакан;
• лук, морковь – по 1- 2 шт.;
• грибы свежие – 200 г;
• соль, специи, зелень по вкусу;
• сок лимона– по желанию.

Приготовление:

1. Промытую крупу замочить на 8 часов, затем варить на небольшом огне 2,5 часа.
2. За это время подготовить грибы: нарезать пластинками и обжарить в растительном масле.
3. Лук и морковку обжарить в масле за полчаса до готовности перловки.
4. Обжаренные овощи добавить в бульон с крупой и варить до готовности.
5. Затем влить сок лимона в кастрюлю, посолить, поперчить и вскипятить.
6. Взбить блендером. Выложить предварительно обжаренные грибы в пюре.
7. При подаче украсить петрушкой.

Многочисленные рецепты супов-пюре позволяют найти блюда, которые станут любимыми, разнообразят семейное меню, сделав пищу вкусной и полезной.

В этой статье мы поговорим о диетических первых блюдах. Сразу отметим, что если диета соблюдается по рекомендации доктора, то в первую очередь надо рассматривать наши рецепты с точки зрения врачебных предписаний: при некоторых заболеваниях определенные овощи находятся под запретом. Ну а если вы просто решили к лету подтянуть свою фигуру — любой из рецептов ваш!

Еще одно немаловажное замечание: практически каждый рецепт овощного супа диетического основывается на овощных же отварах. Однако необязательно строго следовать этому правилу. Свои «похудательные» свойства блюда сохраняют и при использовании мясного бульона. Надо только брать нежирную основу для него; идеальным выбором будет куриное филе.

Овощи и только овощи!

Первый рецепт овощного супа диетического предельно прост, но многосоставен. Берется полкило свежих помидор, режется и смешивается с половиной стакана томатного (предпочитаемого) соуса и половиной литра овощного отвара (нежирного бульона, воды). Туда же всыпаются накрошенные две морковки, половина луковки, четыре сельдерейных стебля и крупный кабачок. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь прикручивается на минимум, и блюдо варится до мягкости овощей. Под конец суп сдабривается орегано и петрушкой (можно сушеной), и можно лакомиться.

Тыквенный суп

О пользе этого овоща чуть ли не поэмы слагают! Пригодится он и для того, чтобы приготовить диетический суп-пюре. Быстро, чтобы не набраться всяких неполезных веществ, делается поджарка из двух морковок, дольки чеснока и луковки. Буквально через пару минут после начала жарки закладываются кубики тыквы (чуть больше полкило) и двух картошек. Наливается вода или овощной бульон — жидкость должна полностью спрятать овощи — и всыпаются соль и щепотка корицы. Суп оставляется тихо кипеть, пока все его составляющие не станут предельно мягкими. Масса пюрируется блендером и подается с сухариками и свежей зеленью.

Грибной крем-суп

Чем хороши грибы — это своей сытностью при полной безопасности для талии. В диетический суп-пюре из них можно брать любые, включая шампиньоны. Полкило кубиков картошки и пары морковок варятся до начальной мягкости, после чего к ним закладываются нарезанные грибы (тоже полкилограмма), и процесс продолжается, пока шампиньоны не дойдут до кондиции. Вся масса пропускается через блендер, возвращается на плиту и при помешивании доваривается еще минут десять. Незадолго до истечения засеченного времени всыпаются измельченные листовой сельдерей и укроп, соль с перцем. Можно кушать!

Картошка, кабачки и цветная капуста

Еще один овощной суп-пюре — диетический, легкий, но очень вкусный. Сначала крупные ломтики четырех-пяти картошек закладываются в кипяток. Почти сразу же всыпаются кусочки четырех сельдерейных стеблей, соцветия кочана цветной капусты и кружки двух средних кабачков. Кастрюля неплотно прикрывается и оставляется на огне минут на двадцать. Параллельно в постном масле припускаются накрошенные луковка и морковь. С готовых овощей сливается отвар, они соединяются с зажаркой и пропускаются через блендер. Отвар добавляется постепенно, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Суп еще раз кипятится, приправляется перцем и солью и настаивается минут десять под крышкой.

Вегетарианские щи

Еще один хороший способ того, как приготовить диетический овощной суп. Берется кочанчик капусты вместе с кочерыжкой и крошится не обычной соломкой, а квадратиками. Морковка с любыми кореньями рубится кубиками и слегка припускается в отваре из овощей. Если не слишком беспокоитесь о последствиях обжаривания, можете задействовать сковородку. Когда все овощи будут готовы, вбрасываются кубики помидор и зелень.

Свекольный холодник

Для того чтобы суп получился не только полезный, но и красивый, сначала для него готовится свекольный отвар. Для этого с чистого корнеплода срезается яркий, верхний слой — очень тонко — и тихо отваривается около трети часа. Затем его надо настоять, процесс займет несколько часов. Этот рецепт овощного супа диетического указывает, что чем дольше продлится настаивание, тем более насыщенным будет вкус и ярким цвет. Дальнейшие действия несколько напоминают приготовление окрошки: сваренная свекла, свежие огурцы и крутые яйца нарезаются и отправляются в кастрюлю. Кроме соли, иногда добавляется сахар и обязательно — ложечка уксуса, чтобы свекольник сохранил свой яркий цвет. Укроп, сметана — и можно вкусно и очень диетически пообедать.

Мультиварка для диеты

В этом аппарате приятно готовить еще и потому, что можно заниматься сразу двумя блюдами. К примеру, если вы варите овощной суп в мультиварке и не отказываетесь при этом от мяса, в чашу с водой закладываются резаные овощи (капуста: кольраби, цветная, брюссельская; морковка; свежий горошек; помидоры; цуккини; шпинат), а в чашу для паровой варки — кусочек куриной грудки. На 25 минут включается режим отваривания на пару; затем овощи вылавливаются и пюрируются с постепенным добавлением отвара. Полученный диетический суп-пюре в тарелках присыпается зеленью, сдабривается кусочками курицы и легкой сметанкой.

Шотландский суп

В оригинале используется рапсовое масло, но ничем не хуже и обычное подсолнечное. Ложка его заливается в чашу; когда нагреется — всыпаются порезанные морковка, порей и репчатый лук (по одной штучке). Сразу после перемешивания включается режим тушения на 10 минут. Следующим этапом будет добавление нашинкованной капусты — и снова тот же режим на то же время. Всыпаются помидоры в собственном соку (вместе с жидкостью) и сыпучие компоненты: полстакана крупных овсяных хлопьев, чайная ложечка тмина, по половинке — сахара и соли плюс лавровый листик. Все ингредиенты заливаются полутора литрами овощного бульона. В «собранном» виде овощной суп в мультиварке на режиме тушения пробудет час. В результате получается очень легкое и ароматное первое блюдо. Кстати, если хотите получить в запахе ореховую нотку — подсушите перед засыпанием овсянку на сковородке.

Sopa de alho Frances

Из всех овощных первых блюд самым легендарным (в том числе и с иронической точки зрения) является суп луковый. Одна из шуток говорит, что он еще и самый дешевый — одна луковица на ведро воды. Но остряки зря насмехаются: правильно приготовленный, он очень вкусен и ароматен. Первым делом в оливковом масле слегка румянятся два чесночных зубчика, порезанных пластинками. Потом к ним всыпаются нарезанные три крупные луковицы и три средние морковки. Они тушатся при непрерывном помешивании до обретения золотистого оттенка. Вливаются три литра воды; как закипит — закладываются картофельные кубики (клубни среднего размера, штуки четыре) и колечки порея (естественно, только белая часть). Где-то через полчаса варки вкусный овощной суп подсаливается и взбивается блендером в единую массу. Попробуйте, почувствуйте себя французом.

Луковый суп с мадерой

Для его приготовления не обойтись овощным отваром — придется сварить легкий куриный бульончик. Зато он обходится без картошки, которая тоже не слишком поощрается борцами за талию. Так что бульон варим с соблюдением всех диетических рекомендаций: во-первых, из куриной грудки, во-вторых, после закипания вода меняется на свежую. В глубоком сотейнике растапливается маленький кусочек масла. В нем обжаривается лук — мелко нарубленные три головки с добавленными к ним двумя листиками лавра. Когда поджарка приобретет нужную степень золотистости, в нее вводится нарубленный чеснок (три дольки) и две ложки муки. Через минуту интенсивного помешивания вливается стакан сухого белого вина и литр приготовленного бульона. После закипания будущий суп луковый солится и подперчивается, огонь прикручивается, и варка длится минут десять. После всыпаются небольшие кубики сыра (100 граммов), вливается мадера — четыре большие ложки, и приготовление продолжается еще немного, около семи минут. Отдельно делаются тосты к супу: ломтики хлеба слегка подрумяниваются, переворачиваются, сверху кладется тонная пластинка сыра — и через две минуты тосты подаются к ароматному супу.

Какой бы рецепт овощного супа диетического вы ни выбрали, помните: если вас в нем что-то не устраивает, всегда можно либо убрать ненужное вам, либо добавить то, чего, на ваш взгляд, не хватает. К счастью, все овощи неплохо друг с другом сочетаются.

Диетический суп из риса и овощей

Теоретически, большой выбор — это прекрасно. Но во время заказа обеда в кафе простой вопрос «Суп или салат?» ставит некоторых, обдумывающих стратегию похудения, в тупик. Хотя бы иногда выбирайте диетический суп, в некоторых странах принято есть его на завтрак, обед и ужин. Эти рецепты хороши зимой, когда фрукты дороги, а выбор доступных продуктов не подходит для похудения. Набор продуктов для овощных супов стоит недорого, а их рецепты гарантируют стройность. В порции супа без мяса содержится всего 35 ккал.

Разные рецепты приготовления супа для похудения будет интересно узнать тем, кто хочет стать стройным и более здоровым. Можно готовить диетический суп в мультиварке, идеальном устройство для приготовления полезных блюд, а можно по старинке — в кастрюле или сотейнике.

Ингредиенты

Для супа понадобится:

• 3 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• половина корня сельдерея;
• луковица;
• сладкий перец;
• 300 г замороженной цветной капусты или брокколи.

Приготовление

Последовательность действий такая.

1. Коренья почистить и нарезать брусочками.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Очищенный лук нарезать полукольцами.
4. Овощи и коренья положить в чашу мультиварки, посолить, добавить необходимое количество воды так, чтобы ее уровень не доходил до последнего деления. Если суп готовится с рисом, он закладывается на этом же этапе.
5. Добавить чайную ложку соли, половину чайной ложки перца, другие любимые специи. Некоторые готовые смеси включают петрушку, орегано, базилик, чесночный порошок. Любители пряностей могут добавить кайенский перец или карри.
6. После того как крышка мультиварки закрыта, устанавливается режим «Тушение», блюдо будет готовиться 80 минут.
7. За 15 минут до окончания варки в чашу добавляется замороженная капуста.

Для увеличения калорийности меню за счет белка при подаче некоторые рецепты рекомендуют добавить яйцо, сваренное вкрутую. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Те, кто в период похудения не хочет отказываться от мяса, добавят 400 г куриной грудки без кожи. В качестве овощной смеси можно использовать пакет замороженных овощей для жарки из магазина, они есть под рецепты разных традиционных кухонь.

На плите

Если блюдо для похудения готовится в обычной кастрюле, очищенные и нарезанные лук, картофель вместе с рисом надо положить в воду или бульон, довести до кипения, добавить черный перец и лавровый лист, варить на медленном огне двадцать минут. Посыпать зеленью.

Любящих суп гурманов наверняка заинтересуют рецепты приготовления бульона для супа с рисом и мясом кролика. Промытое мясо кролика нарезают на куски, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют черный перец, варят в течение сорока минут.

Преимущества рисового супа

Преимущество риса, одного из самых распространенных в мире продуктов, в возможности похудения без отказа от питательных веществ, витаминов, аминокислот. Еще он содержит клетчатку — балластные вещества, ферменты, поддерживающие здоровье желудочно-кишечного тракта. Это способствует очищению организма и расщеплению жиров.

Советуем есть этот суп ежедневно на протяжении недели для похудения. Наряду с этим блюдом вы можете записать в свое меню овощи, фрукты, йогурт, тушеную говядину или курицу. Не забывайте пить воду. Такой рацион позволяет за неделю расстаться с 4 килограммами.

О пользе риса

Разные рецепты из риса популярны для похудения: они имеют низкую калорийность, эффективно очищают организм и, что совсем не на последнем месте, очень вкусны.

Один из видов экстренного очищения организма — рисовый пост. Он помогает избавиться от нескольких килограммов и очиститься изнутри. Эта мягкая форма поста не имеет экстремальных симптомов в виде обезвоживания, он мягко удаляет токсины. Но практиковать рисовый пост долго нельзя, после выхода из него самое время вспомнить рецепты супов. Ежедневное употребление этих блюд позволяет регулярно есть овощи. Хорошо продуманные рецепты могут принести в рацион три-четыре их вида.

В записях на старинном свитке, чей возраст более 5 000 лет, рисовый суп упоминается как формула исцеления и похудения. Рис — важнейший в китайской медицине продукт, в Поднебесной считают, что, дав нам этот продукт, бог благословил человечество. Он не только делает гармоничным сочетание кислоты и щелочи в желудочно-кишечном тракте, но и успокаивающе действует на органы пищеварения, что важно для людей, ослабленных стрессом, болезнью, тяжелой работой, недосыпанием.

Преимущество риса состоит в возможности быстро обеспечивать организм энергией, стабилизировать уровень сахара в крови, замедлять старение, поставлять витамин B1. Регулярное употребление в пищу риса делает здоровее кожу, улучшает обмен веществ и пищеварение, понижает давление, повышает иммунитет, обеспечивает профилактику дизентерии, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рис — фундаментальный продукт многих кухонь мира.

Поскольку злак богат углеводами, он является топливом для тела и помогает нормально функционировать мозгу. Рис не содержит жиров, холестерина и натрия, что очень полезно для похудения тех, кто страдает от лишнего веса. Низкое содержание натрия делает рис незаменимым продуктом для гипертоников.

Резистентный крахмал, которым изобилуют зерна, достигает кишечника в непереваренной форме. Там он стимулирует рост полезных бактерий, что полезно для тех, кто страдает запорами или диареей, синдромом раздраженного кишечника. Этот злак улучшает жизнь миллионов людей, которые являются его потребителями.

Рисовый суп питательный и хорошо усваивается. Даже если ваш вес в норме, хотя бы раз в неделю потратьте немного времени и насладитесь этим простым и вкусным блюдом. Будьте изобретательны, придумывайте собственные его рецепты!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

29 Вегетарианских супов для похудения

Наконец-то наступило то время года — когда радужные листья разбегаются по улицам, а холод побеждает жару, создавая идеальные условия для сенокосов, покупок костюмов и Октоберфеста. Но то, что мы здесь, в Eat This, Not That! Больше всего в осени любят урожай полнотелых фруктов и овощей, таких как яблоки брэбурн и мускатная тыква, которые приносит сезон. И после всех осенних праздников ничто не сравнится с большой тарелкой успокаивающего супа.

Чтобы отпраздновать равноденствие, мы позволили свежим продуктам занять место в центре внимания и всколыхнули этот список восхитительных рецептов вегетарианских супов, которые определенно принесут вам супа , радующихся осени. (P.S. Все они с низким содержанием жира и приготовлены из овощного бульона с низким содержанием натрия и без добавления натрия, так что не стесняйтесь баловаться, не беспокоясь о своей талии!)

СВЯЗАННЫЕ: 150+ идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

Обслуживает: 8

Питание (всегда на порцию): 257 калорий, 2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 275 мг натрия, 47.4 г углеводов, 10,8 г клетчатки, 4,4 г сахара, 15,4 г белка

В этом сытном супе из мускатной тыквы и белковой фасоли получается сытное блюдо, которое удовлетворит любое время дня. Хотя это тушеное мясо без мяса может вернуть вам 257 калорий, оно содержит почти 11 граммов клетчатки и 15,4 грамма белка, которые помогут предотвратить дневной спад. Этот рецепт звучит как наш следующий обед.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Обслуживает: 6

Питание: 171 калорий, 12.7 г жира, 2,2 г насыщенных жиров, 96 мг натрия, 8,8 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 1,7 г сахара, 5,4 г белка (рассчитано на 3/4 стакана кешью и оливковое масло вместо сливочного масла)

Грибы кримини замаринованы в смеси из сливок из кешью и пикантного лука-шалота, чеснока и тимьяна, чтобы создать этот успокаивающий классический продукт без всех токсичных добавок, которые есть в его консервированном кузене. Хотя слегка сбрызнуть порцию трюфельным маслом совершенно необязательно, нам нравится, как оно повышает устойчивость грибов. Мы рассчитали этот рецепт с оливковым маслом первого отжима вместо сливочного, чтобы оно оставалось вегетарианским и с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Получите рецепт у «Против всех злаков».

Обслуживает: 8

Питание: 106 калорий, 4,9 г жиров, 2,2 г насыщенных жиров, 222 мг натрия, 11,4 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 2,9 г сахара, 3,8 г белка

Цветная капуста и золотой картофель Юкон придают этому супу божественную кремообразность без жирных сливок на животе. Завитые лук-порей и каперсы придают вкусный хруст этому сочному супу, который приправлен дижонской горчицей, мускатным орехом и кайенским перцем.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Обслуживает: 6

Питание: 336 калорий, 5,6 г жиров, 0,6 г насыщенных жиров, 91 мг натрия, 57,6 г углеводов, 15,7 г клетчатки, 13,4 г сахара, 16,1 г белка (без дополнительных гарниров)

Сочный сладкий картофель и сетка из свежего базилика с пикантными специями для создания идеального сладко-соленого сочетания. Это тушеное мясо содержит насыщенный нут и овощи, такие как перец и морковь, а также 85 процентов дневной нормы витамина А, что делает его супер вкусным способом получить пищу из овощей, богатых клетчаткой!

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Обслуживает: 8

Питание: 158 калорий, 7,8 г жиров, 4,7 г насыщенных жиров, 287 мг натрия, 11,7 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 4,9 г сахара, 10,4 г белка

Если вы жаждете комфорта, но не хотите делать паузу в своей диете с читмилом, выберите этот райский отвар из брокколи и чеддера. Мы рассчитали этот рецепт только с тремя столовыми ложками сливочного масла вместо пяти, которые требовались в оригинале, а также с обезжиренным чеддером и 2% -ным молоком — отогнав кучу жирных калорий, сохранив при этом известную нам шелковистую гладкую текстуру супа. и любовь.Полный беспроигрышный вариант.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Обслуживает: 8

Питание: 234 калории, 4,6 г жиров, 3,4 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 35 г углеводов, 15,8 г клетчатки, 4 г сахара, 13,2 г белка (в пересчете на легкое кокосовое молоко)

В этом рецепте используется кокосовое масло для удаления жира, чтобы обжарить чеснок и овощи с копченой паприкой, тмином и кориандром. В то время как специи добавляют удовольствия, кремообразность кокосового молока безупречно сочетается с множеством вкусов.Этот суп не только восхитителен, но и богат тиамином и марганцем, а также содержит почти 16 граммов клетчатки и 13,2 грамма белка, благодаря чему вы наверняка будете сыты до обеда.

Получите рецепт от Begin With Nutrition.

Обслуживает: 6

Питание: 139 калорий, 7,6 г жиров, 6,2 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 17,6 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 8,7 г сахара, 1,3 г белка (в пересчете на легкое кокосовое молоко)

Этот теплый суп с пряностями идеально подходит для холодных осенних и зимних ночей, проведенных под одеялом.Карамелизация желтого лука и моркови перед добавлением их в блендер придает бульону насыщенность. А добавление гарам масала, смеси специй, похожей на карри, но более деликатной, чем карри, гарантирует, что вам не придется выходить из дома за ароматными индийскими блюдами.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Обслуживает: 12

Питание: 116 калорий, 0,2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 58 мг натрия, 28.7 г углеводов, 4,7 г клетчатки, 8,8 г сахара, 2,8 г белка

Вы знаете, что осень наступила, когда вы отправляетесь на фермерский рынок за мускатной тыквой, яблоками braeburn и кленовым сиропом. И когда мы, наконец, подобрали эти сенсационные сезонные ингредиенты, мы не можем отказаться от этого декадентского сладкого супа (который, кстати, имеет огромное количество витаминов А и С). Для этого рецепта мы решили использовать только одну столовую ложку кленового сиропа, сохранив низкий уровень сахара и высокую пользу для здоровья.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Обслуживает: 8

Питание: 126 калорий, 4,1 г жиров, 1,7 г насыщенных жиров, 63 мг натрия, 20,3 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 10,2 г сахара, 2,5 г белка

Интересный факт: солнечные удары, более известные как топинамбур, не из Иерусалима и не являются артишоками. На самом деле это один из видов клубней подсолнечника, произрастающий в Северной Америке, и, в отличие от большинства клубней, они хранят свои углеводы в форме инулина, который практически не повышает уровень сахара в крови или вызывает триггерные реакции.В этом блюде обжаренные моллюски содержат изрядную дозу борющегося с анемией железа и тиамина, сжигающего жир, а также обладают глубоким ореховым вкусом. Завершает этот крем-суп карамелизированный лук-шалот, более изысканный кузен жареного лука.

Получите рецепт в Доме на холмах.

Обслуживает: 10

Питание: 230 калорий, 2,1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 111 мг натрия, 42,8 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 5.2 г сахара, 11,5 г белка (рассчитано без дополнительных макарон)

Что может быть лучше сытного овощного супа, чтобы встретить осень? Мы бы сказали, что немного. В этом рагу используется все, кроме кухонной раковины — от крепкой фасоли и овощей, таких как капуста и цукини, до устойчивых крахмалов, таких как мускатная тыква и золотой картофель Юкон. Загрузите одну или две миски этого богатого питательными веществами рагу, чтобы бороться со свободными радикалами, которые могут помешать планам сбора тыквы в эти выходные.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Обслуживает: 12

Питание: 136 калорий, 6 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 178 мг натрия, 16,3 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 8,8 г сахара, 4,1 г белка

Еще одна из наших любимых комбинаций, имбирь и морковь, дополненная свежими веточками тимьяна и EVOO в этом шелковистом супе с низким содержанием калорий и высоким содержанием витамина А и таких минералов, как марганец, который помогает регулировать уровень сахара в крови и защищает от свободных радикалов. Сверху добавьте в миску ложку йогурта и несколько капель тимьяна, чтобы получить еще немного сливочного вкуса, от которого просто необходимо замочить хлеб.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Обслуживает: 10

Питание: 179 калорий, 2,6 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 177 мг натрия, 31,1 г углеводов, 2 г клетчатки, 13,9 г сахара, 5,2 г белка (рассчитано с органическим томатным соусом с низким содержанием натрия)

В этом супе смешано излюбленное сочетание помидоров и базилика с пастой орзо с начинкой для живота. Богатые ликопином помидоры окрашивают этот суп в ярко-красный цвет, а также помогают снизить риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и повреждений кожи.

Получите рецепт от Crème de la Crumb.

Обслуживает: 7

Питание: 161 калория, 3,7 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 124 мг натрия, 27,1 г углеводов, 4,7 г клетчатки, 4 г сахара, 5,6 г белка

Супермен супов, все приветствуют эту восхитительную смесь суперпродуктов. Этот выбор смешивает некоторые наши любимые овощи, такие как капуста и брокколи, с хрустящей нарезанной капустой и киноа. Одна порция этого добра дает вам 100% дневной нормы витамина С, которая поможет вам быстро справиться с простудой.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Обслуживает: 8

Питание: 103 калорий, 3,1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 106 мг натрия, 17,6 г углеводов, 3,9 г клетчатки, 6,6 г сахара, 2,8 г белка

Знаете ли вы, что примерно девять из десяти американцев не получают рекомендованную дневную дозу фруктов и овощей? Что ж, этот рецепт определенно поможет увеличить количество овощей, а также уровень витаминов A, C и B6.Подобно минестроне, этот суп содержит множество овощей, но с добавлением таких основных продуктов Юго-Запада, как лайм, кинза и зеленый перец чили.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Обслуживает: 5

Питание: 84 калории, 5,7 г жиров, 0,9 г насыщенных жиров, 287 мг натрия, 5,7 г углеводов, 1,3 г клетчатки, 2,2 г сахара, 3,5 г белка (рассчитано на 1 чайную ложку пасты мисо)

Смешайте свои обеды в будние дни, добавив ароматов умами и мисо, стимулирующего пищеварительную систему и укрепляющего иммунную систему.Мисо, полноценный протеин, гармонирует с поджаренным маслом кунжутных семян и свежим корнем имбиря в этой миске и обеспечивает обильное количество питательных веществ всего на 84 калории.

Получите рецепт от Begin With Nutrition.

Обслуживает: 8

Питание: 150 калорий, 4,6 г, 2,9 г насыщенных жиров, 220 мг натрия, 24,1 г углеводов, 4,3 г клетчатки, 9 г сахара, 2,9 г белка

Не беспокойтесь о причудливом названии — этот суп очень легко приготовить, и все, что для этого требуется, — это духовка и блендер.Смесь моркови и красновато-коричневого картофеля с рубленым имбирем и кайенским соусом создала этот кремообразный, но низкокалорийный консоме. Он украшен медовым кремом, смесью меда и сметаны (в нашем нежирном исполнении вместо него используется греческий йогурт), который дополняет морковь.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Обслуживает: 6

Питание: 111 калорий, 2,6 г жиров, 1,4 г насыщенных жиров, 113 мг натрия, 22,2 г углеводов, 5.2 г клетчатки, 12,9 г сахара, 1,5 г белков

Осень

требует, чтобы собирали яблоки и тыквы, и что может быть лучше, чем насладиться плодами своего труда, чем приготовить уютный суп? Яблоки, корица и тыквенное пюре с добавлением крепкого карри в этой любимой публике. Так что в следующий раз, когда вы планируете вечеринку, посвященную сезону, не забудьте включить этот суп в меню. Просто не забудьте поджарить несколько ломтиков цельнозернового хлеба, прежде чем закапывать его, потому что протирать миску совершенно необязательно!

Получите рецепт в Угловой кухне.

Порций: 4
Питание: 249 калорий, 3,9 г жиров (0,6 г насыщенных жиров), 803 мг натрия, 51,1 г углеводов, 7,8 г клетчатки, 8 г сахара, 5 г белка (в пересчете на 5 морковей, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла и 1 ½ чайной ложки соли)

Несмотря на то, что он содержит простую смесь из лука-порея, моркови, фенхеля и картофеля, этот суп имеет удивительную глубину вкуса благодаря добавленным травам и долгому времени приготовления. Дополнительные преимущества для здоровья также далеко не просты.Лук-порей богат инулином, пребиотиком, который служит пищей для пробиотиков, то есть ваших полезных кишечных бактерий. Согласно исследованию, опубликованному в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , помимо поддержания здоровой микрофлоры кишечника, инулин может стимулировать здоровье костей за счет увеличения абсорбции кальция. Еще одна еда, полезная для кишечника? Йогурт! Один из ключевых ингредиентов наших смузи для похудения.

Получите рецепт у Гурманды на кухне.

Порций: 5
Питание: 228 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 906 мг натрия, 47.3 г углеводов, 10,4 г клетчатки, 7,8 г сахара, 10,4 г белка (рассчитано с маслом авокадо и без дополнительных вариантов порции)

Пропустите следующее посещение Chipotle и вместо этого сделайте на скорую руку этот суп из черной фасоли. Его очень просто приготовить в одной кастрюле, он изобилует специями и богат клетчаткой и белком. Добавьте к этому немного спелого авокадо, фрукта, который может помочь снизить уровень «плохого» холестерина настолько, чтобы значительно снизить риск сердечных заболеваний, а затем ознакомьтесь с еще несколькими рецептами авокадо для похудения.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Обслуживает: 10

Питание: 109 калорий, 5,6 г жиров, 3,1 г насыщенных жиров, 236 г натрия, 6,3 г углеводов, 1 г клетчатки, 2,7 г сахара, 7,9 г белка (рассчитано на 2 столовые ложки масла, легкого швейцарского масла и без хлеба)

Французский лук — непревзойденный сладкий и в то же время пикантный, комфортный суп с липкой-липкой лентой — получается тонким всего за несколько смен. Традиционно это классическое блюдо для паба готовится из сыра Грюйер, но мы заменили его на легкие швейцарцы, чтобы уберечь часть калорий от нашей талии.И мы использовали только две столовые ложки сливочного масла, не считая французского хлеба. Но, если вы абсолютно жаждете окунуться, выберите цельнозерновой хлеб, который продлит вас сытость.

Получите рецепт от Crème de la Crumb.

Обслуживает: 2

Питание: 60 калорий, 2,8 г жира, 16 мг натрия, 8,6 г углеводов, 2,6 г клетчатки, 4,9 г сахара, 2,4 г белка

Купите недорогой овощной спирализатор и воплотите в жизнь все свои мечты о пасте.Замена лапши на зудл (по сути, нитки цуккини) сэкономит вам целую кучу углеводов и глютена. Мало того, что этот суп готов в один миг, для него требуется всего пять ингредиентов, которые повсеместно присутствуют на любой полноценной кухне.

Получите рецепт от Easy Peazy Mealz.

Обслуживает: 4

Питание: 171 калория, 10,7 г жиров, 1,6 г насыщенных жиров, 120 мг натрия, 15,5 г углеводов, 2 г клетчатки, 5,3 г сахара, 3,5 г белка (цельное обезжиренное молоко и 3 столовые ложки оливкового масла для сливочного масла)

Конечно, вы слышали о сливках из брокколи или грибах, но о сливках из сельдерея? Мы ведем этот список #notsobasic; и не сбивайте его, пока не попробуете.Этот напиток, вдохновленный ирландцами, требует, конечно, сельдерея, цельного молока и сливочного масла, которые мы заменили обезжиренным молоком и оливковым маслом (чтобы сохранить низкое содержание насыщенных жиров) соответственно. Несколько порций мускатного ореха соединяют все эти причудливые ингредиенты в совершенно вкусную закуску.

Получите рецепт из съедобной мозаики.

Обслуживает: 10

Питание: 199 калорий, 2,9 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 226 мг натрия, 35.5 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 8,2 г сахара, 3,3 г белка (рассчитано на обезжиренное молоко)

Дайте своему кошельку отдохнуть от того итальянского заведения, в которое вы слишком много раз заходили на этой неделе. После того, как вы приготовите этот суп, вам не захочется на какое-то время выходить из дома за сырной томатной закуской. Увядшие листья шпината обвивают тортеллини с начинкой из сыра и жареные на огне помидоры, полностью обновляя традиционный томатный суп. И да, на вкус это так же захватывающе, как и звучит.

Получите рецепт от Crème de la Crumb.

Обслуживает: 10

Питание: 168 калорий, 3 г углеводов, 0 г насыщенных жиров, 89 г натрия, 29,2 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 3,2 г сахара, 4,9 г белка

Если вы поклонник мексиканской кухни, обязательно попробуйте это место. Этот суп наполнен вермишелью, измельченными помидорами, чесноком и пикантным перцем халапеньо для идеального вкуса. Наслаждайтесь этим дополнительным продуктом мексиканских спагетти-маринара с начинкой на ваш выбор (нам нравится авокадо и кинза).

Получите рецепт у Бесстрашной домохозяйки.

Обслуживает: 10

Питание: 176 калорий, 5 г жиров, 3,3 г насыщенных жиров, 286 мг натрия, 22,8 г углеводов, 3,9 г клетчатки, 3,9 г сахара, 10,9 г белка (обезжиренное молоко из цельного молока)

Зернистая цветная капуста, наполненная клетчаткой и витаминами C и B, является прекрасным заменителем рафинированных крахмалистых углеводов, поэтому в них нет необходимости. Крестоцветные овощи великолепно сочетаются с белковым картофелем и пармезаном, создавая нежный крем.Мы заменили цельное молоко обезжиренным, чтобы избавиться от жира по этому рецепту.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Обслуживает: 8

Питание: 111 калорий, 2,6 г жиров, 1,6 г насыщенных жиров, 206 мг натрия, 15,8 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 11,7 г сахара, 7,2 г белка (рассчитано для греческого йогурта вместо сметаны)

Подобный красному борщу, этот пурпурный бульон с вкраплениями свежего укропа — настоящий праздник для всех органов чувств.Его лучше всего подавать холодным, поэтому он идеален как в теплые летние дни, так и в прохладные месяцы, особенно когда вы отчаянно пытаетесь избежать воздействия искусственной жары в офисе.

Получите рецепт из съедобной мозаики.

Shutterstock

Обслуживает: 10

Питание: 169 калорий, 5,5 г жиров, 0,8 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 22,5 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 4,3 г сахара, 7,7 г белка

Чечевица содержит как минимум девять основных витаминов и минералов, а также белок и клетчатку, что делает ее суперпродуктом для сжигания жира.И нам нравится это исполнение, приправленное сушеным эстрагоном, тимьяном и копченым перцем. Ням!

Получите рецепт из The First Mess.

Обслуживает: 12

Питание: 208 калорий, 3,6 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 85 мг натрия, 37,1 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 7,5 г сахара, 9,1 г белка (рассчитано с половиной необходимого количества нута)

Ввиду того, что повсюду здоровые кулинары пропагандируют средиземноморскую диету, нет причин не попробовать это блюдо в марокканском стиле.Он остается верным своему названию, включая экзотические ароматы, такие как цельные палочки корицы и волокнистые шафрановые нити. Кроме того, он полон красочных добавок, таких как зеленая капуста, яркая мускатная тыква и малиновые жареные на огне помидоры, так что вы можете почувствовать радугу в каждом укусе.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Обслуживает: 6

Питание: 148 калорий, 9,1 г жиров, 2,4 г насыщенных жиров, 175 мг натрия, 13,5 г углеводов, 2.5 г клетчатки. 4,6 г сахара, 3 г белка (рассчитано на 1/4 стакана сливочного сыра Go Veggie!)

Как будто суп из жареного красного перца не кажется достаточно восхитительным, этот рецепт добавляет серьезный хруст с сырными гренками, приправленными пряностями. Лучшая часть? Даже нашим веганам и друзьям, не употребляющим лактозу, понравится этот продукт, потому что он сделан на основе Go Veggie! безмолочный тертый пармезан и сливочные сыры.

Получите рецепт из съедобной мозаики.

Обслуживает: 5

Питание: 127 калорий, 3.6 г жира, 0 г насыщенных жиров, 44 мг натрия, 14,5 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 9,2 г сахара, 12,3 г белка (рассчитано для простого греческого йогурта и измельченных грецких орехов)

Восхитительно освежающий и слегка терпкий, этот охлажденный суп одинаково хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира. Мы использовали греческий йогурт для повышения уровня протеина, а также измельченные грецкие орехи, богатые антиоксидантами, из-за их омега-3 и жиросжигающих свойств. Бодрящие ароматы Ближнего Востока, такие как укроп, мята и персидские огурцы, смешиваются с характерным вкусом розовой воды, создавая идеальное настроение после обеда.

Получите рецепт у Гурманды на кухне.

Здоровый овощной куриный суп — Девушка, которая все съела

Здоровый овощной куриный суп Рецепт ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей! Вы определенно можете сократить время приготовления, купив предварительно измельченные овощи, если хотите, и купив куриный бульон для этого супа.

ЗДОРОВЫЙ ОВОЩНОЙ КУРИНЫЙ СУП

Когда я говорю, что уже месяц ел бендер, я не преувеличиваю.Я буквально съел свой путь через Нью-Йорк, кухни Бетти Крокер и Аризону.

Двойные завтраки, шесть ужинов, десертный буфет. Ни калорий, ни ресторанов.

Позвольте мне открыть вам небольшой секрет. Вы знаете всех тех блоггеров, которые публикуют непристойные фотографии еды из ресторанов и пекарен?

Правда в том, что они редко едят все это, если даже откусить. Я был свидетелем этого много раз, чтобы убедиться, что это так.

Я знаю, я знаю … как фуд-блогер вы должны действовать по своему усмотрению, иначе вы бы весили 500 фунтов (, мой наиболее часто задаваемый вопрос: как я не 500 фунтов ).

Я не совсем усвоил эту конфиденциальную часть.

Вы помните в Instagram, как я разместил в Нью-Йорке рожок мороженого, полностью заполненный тестом для печенья?

Что не изображено, так это 12 других контейнеров с тестом для печенья ( один из каждого вкуса ), которые мы забрали обратно в наш отель и съели позже той же ночью и на завтрак на следующее утро.

Так что, полагаю, я нонконформист в мире фуд-блогов. Очень весело, но ужасно по линии талии.

Вот почему в сегодняшнем супе ВСЕ овощи. Около 8-10 чашек овощей. Когда мы были в Аризоне, я сказал детям, когда мы вернулись домой, у нас уже месяц гриль, потому что мы съели так много мусора.

Ага, курица и овощи, рыба и овощи — на повторении. Но как-то им это надоело (посмотрите сами), и появился этот еще полезный суп.

И хотите верьте, хотите нет, но все мои дети ели это без слез, что было шокирующим.У меня есть пара, которая пугается, когда видят зелень в своем супе.

Нарезать придется много, если только ваш продуктовый магазин не настолько хорош, чтобы нести некоторые из предварительно измельченных продуктов. Хотя на самом деле я не против нарезать. Это довольно терапевтическое средство.

Следует отметить, что я всегда использую Better Than Bouillon для всех своих рецептов с курицей, которые требуют бульона, особенно для супов. Он добавляет столько аромата !!

Имейте в виду, что если вы храните остатки, лапша впитает жидкость, и вам, возможно, придется добавить еще бульона.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:

Распечатать

Выход: 6 порций

Этот рецепт полезного овощного куриного супа ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей!

• 2
  столовые ложки
  растительное масло
• 2
  гвоздика
  чеснок
  , фарш
• 2
  чашки
  нарезанный лук
• 1
  красный перец
  , нарезанный
• 1
  зеленый перец
  , нарезанный
• 1 1/2
  чашки
  нарезанный сельдерей
• 1
  чашка
  нарезанная соломкой морковь
  (или нарезанный кубиками)
• 5
  чашки
  куриный бульон
  (Я всегда использую пасту Better Than Bouillon)
• соль и перец по вкусу
  (Я использую около 1 1/2 чайной ложки крупной соли и 1/2 чайной ложки черного перца)
• 1/4
  чайная ложка
  соус из острого перца
• 1/4
  чайная ложка
  соевый соус
• 6
  унции
  шпинат
• 1
  чашка
  яичная лапша
• 2
  чашки
  Кусочки цыпленка
  (здесь хорошо подойдет курица-гриль)

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок, лук, красный перец, зеленый перец, сельдерей и морковь.

2. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не пропитаны горячим маслом. Добавить бульон и приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте соевый соус и острый соус.

3. Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть на слабом огне около 40 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте шпинат и накройте кастрюлю.Шпинат быстро уменьшится. Перемешать суп и добавить лапшу. Варить около пяти минут или до готовности. Добавьте курицу и тушите, пока курица не прогреется. Вы можете добавить еще бульона, если хотите, чтобы он стал более жидким. Служить!

Если вы храните остатки еды в холодильнике, лапша впитает бульон, и вам, возможно, придется добавить еще после разогрева.
Источник: адаптировано из Allrecipes

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

полезный куриный овощной суп, овощной суп с курицей и лапшой, рецепт овощного куриного супа с лапшой

30 лучших рецептов вегетарианских супов — пара поваров

Ищете легкую и здоровую пищу? Подумайте о супе! Эти лучшие рецепты вегетарианских супов очень понравятся любителям еды.

Когда дело доходит до овощей: суп — один из самых простых способов это сделать! Привет, мы Соня и Алекс, авторы вегетарианских кулинарных сборников и любители супов. Супы — это то, что мы всегда говорим людям, когда они спрашивают, как есть много овощей. Почему? Супы легко приготовить, и они делают эти богатые питательными веществами овощи настолько вкусными, что их невозможно перестать есть. Я имею в виду, что бы вы выбрали: морковную палочку или классический перец чили? Да, мы так думали.

Здесь мы собрали все наши любимые рецепты вегетарианских супов.И позвольте вас предупредить: мы одержимы тем, чтобы придать вкус скромным овощам. Собственно, это наша работа. И мы относимся к этому очень серьезно! Каждый из этих рецептов вегетарианского супа был тщательно проверен и получил серьезное удовольствие, прежде чем попасть на ваш стол. Так что мы можем гарантировать: вы обязательно полюбите . И, пожалуйста, пообещай нам, что подаешь с гарниром из лучшего кукурузного хлеба, кексов из кукурузного хлеба или нашего слоеного печенья из пахты?

Хотите вместо этого вегетарианца?

Остановитесь прямо сейчас и перейдите к нашим 25 лучшим рецептам веганских супов!

А теперь… наши лучшие рецепты вегетарианских супов!

Этот вегетарианский суп из тортильи не зря считается лучшим! У него самый пикантный, пикантный вкус бульона, который, как вы могли подумать, нужно было варить на медленном огне весь день: но это занимает всего 30 минут.Секрет? Немного консервированного соуса адобо, который придает нюанс нюансы аромата без нагрева. Добавьте к этому болгарский перец, черную фасоль, кукурузу и лук, а сверху положите хрустящие полоски тортильи. Это победитель со всеми, кому мы его обслужили — безоговорочно.

Продолжить чтение

Далее в наших рецептах вегетарианских супов: суп тортеллини! Он пикантный и сытный, с легкой сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы чаша была бесконечной.Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. А немного моркови и сельдерея добавят текстуры и хруста. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.

Также попробуйте: Кремовый суп тортеллини

Продолжить чтение

Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом кремообразном рецепте супа из дикого риса! Это сделано в Instant Pot, но у нас также есть вариация на плите, потому что наши читатели сошли с ума от этого! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Также попробуйте: Мгновенный суп из дикого риса или суп из дикого риса и грибов

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь ошибетесь с чили? Этот классический вегетарианский рецепт чили полюбился фанатам, в нем сбалансированы три фасоли, зеленый перец чили и огромное количество порошка чили.Он наполнен пшеницей булгур, чтобы имитировать текстуру мяса (полуфабрикаты из киноа без глютена). Сверху полейте сметаной (или веганской сметаной или кремом из кешью), и это настоящее совершенство. Подавать с нашим лучшим домашним кукурузным хлебом.

Хотите другой вариант? Рецепт здорового перца чили из 3 бобов уютный и сытный.

Продолжить чтение

Готовы к новому любимому уютному и полезному супу? Заряженный картофельный суп.Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. И сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Как и в любом хорошем рецепте, лучшая часть — это начинки. Загрузите все, что вам нравится: здесь мы использовали тертый сыр, сметану, чеснок и дымный соленый веганский бекон.

Продолжить чтение

Рецепт супа-пиццы возвышенный .Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.

Получить рецепт

Этот овощной суп с огорода похож на консервированный суп, но намного лучше! Это один из наших любимых рецептов вегетарианского супа, потому что он уютный и успокаивающий, и всем он нравится.Рецепт очень прост и включает в себя пикантный бульон и множество овощей быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Pasta e ceci — это традиционный итальянский «суп из макарон и нута». Это рагу наполнено яркими итальянскими ароматами: насыщенными яркими томатами, листовой тосканской капустой и сливочным бульоном из цедры пармезана. В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это потрясающее зрелище!

Продолжить чтение

В похлебке из картофеля и кукурузы есть что-то такое, что заставляет его работать как в разгар лета , так и в теплые осенние дни .Это наш лучший рецепт кукурузной похлебки, если мы должны говорить сами. Он основан на рецепте веганской кукурузной похлебки из нашей кулинарной книги Pretty Simple Cooking. Но для этого мы хотели попробовать классический кукурузный суп: с молоком и маслом! Он получился очень сливочным, с пикантным, соленым и сладким вкусом от тушения кукурузных початков прямо в кастрюле.

Продолжить чтение

В шелковистом карамелизованном луке с золотистым хрустящим сыром есть что-то такое, что каждый раз захватывает дух.Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка — это чистое блаженство . Этот вегетарианский луковый суп по-французски — это наша интерпретация классики: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.

Получить рецепт

Если вы любите тако и любите суп… ну, суп из тако — это и ежу понятно! Это техасско-мексиканское изобретение, такое как салат тако, в основном смесь мексиканского супа из тортильи и американского перца чили.Каждая миска теплая, пикантная и дымная, а также удобное полотно для начинки, такой как сметана и измельченные чипсы из тортильи. Самое приятное: это делается за 30 минут. и можно настроить для тех, кто придерживается любой диеты.

Получить рецепт

Еда — это атмосфера, и этот суп передает все эти уютные, утешительные и теплые чувства! Этот рецепт томатного супа с ньокки острый и яркий, наполненный жевательными подушками с ньокки и посыпанный сыром пармезан.Секрет кремово-томатной основы с базиликом в том, что после обжаривания лука и чеснока очистите сковороду белым винным уксусом. Острый уксус подчеркивает яркость помидоров: в сочетании со свежим перечным базиликом он неотразим.

Еще один томатный суп? Попробуйте наш легкий томатный суп с базиликом или веганский сливочный томатный суп.

Продолжить чтение

Вот один из любимых нами рецептов вегетарианских супов: марокканский суп из цветной капусты! Цветная капуста обжаривается до легкого обугливания в очень горячей духовке.Затем смешивают с луком, морковью и теплыми марокканскими специями в шелковистое пюре. Подумайте: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица. Этот суп довольно просто приготовить, он богат питательными веществами, а также не содержит глютена и вегетарианцев.

Продолжить чтение

Готовы к самому уютному рецепту супа? Этот суп из кабачков и орехов с карри на вкус как миска солнечного света. А поскольку он протерт из нута, он более сытный, чем большинство супов из мускатных орехов.Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве! Сочетайте с жареным сыром или необычной кесадильей, чтобы приготовить из нее еду.

Также попробуйте: Мгновенный суп из ореховой тыквы или Легкий суп из ореховой тыквы

Продолжить чтение

Риболлита — итальянское тушеное мясо из овощей, которое традиционно загущается хлебом, чтобы избавиться от старой корки. Это может выглядеть как обычное тушеное мясо, но, честно говоря, вкус этой риболлиты просто потрясающий.Он слегка варится на медленном огне, чтобы ароматы красиво сливались. Хлебные кубики с хрустящей корочкой выглядят почти как клецки, если их вымочить в пикантном бульоне. Мне пришлось остановиться между ложками, чтобы заявить Алексу, как мне это нравится. Подавать с хлебом и простым салатом.

Продолжить чтение

Нет ничего лучше горохового супа, чем уюта. Этот вегетарианский вариант — один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вы будете использовать немного жидкого дыма вместо традиционной ветчины.

Продолжить чтение

Этот вкусный рецепт томатного супа с лаймом представляет собой сливочный суп с индийскими специями, приправленный кардамоном и тмином. Обжаренные в масле помидоры, лук и чеснок смешиваются с йогуртом и лаймом, чтобы получился крем-суп. Вкус на удивление острый и неожиданно удовлетворительный. Подавайте его с домашними миндальными крекерами из кешью, чтобы получилась сытная, богатая белком еда.

Продолжить чтение

Давайте поговорим о вегетарианском рамене, не так ли? Трудно найти потрясающий рецепт постного рамена, но этот вегетарианский рамен подойдет. Пикантный бульон полон умами (пятое чувство пикантности), грибы — это мясо, кудрявая лапша — свежая и жевательная, а сверху — сливочное яйцо всмятку. А если вы меня и Алекс, то это залито острым соусом чили. Да, это идеальная еда в миске.

Продолжить чтение

Не нужно жарить тыкву: все, что вам нужно для этого тыквенного супа, — это банка тыквенного пюре! В нем есть еще один секретный ингредиент, который делает его более сытным, чем стандартный крем-суп: красная чечевица. Чечевица загустит суп и придаст ему кремообразную консистенцию. Сверху сметаны и хрустящие домашние гренки — и что ж: это уютный шедевр. (PS Добавьте все приправы для рогаликов в свои гренки, чтобы получилось лучше!)

Продолжить чтение

Этот великолепный суп из красных томатов и артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Полученный суп настолько ароматный и успокаивающий, что мы можем есть его почти при каждом приеме пищи (почти).Подавайте с домашними гренками с чесноком и пармезаном для максимального уюта.

Продолжить чтение

Это марокканское рагу — один из наших лучших рецептов вегетарианского супа. Почему? Он очень ароматный, с смесью теплых марокканских специй: кориандра, тмина, куркумы, имбиря и корицы. И он полон овощей, богатых питательными веществами: сладкого картофеля, нута, помидоров и шпината. Подавайте его с киноа для вкусного обеда на растительной основе, также без глютена.Если хотите, добавьте ложку греческого йогурта и выжатый лимон в довершение.

Продолжить чтение

Этот итальянский суп домашний, успокаивающий и невероятно вкусный. И это займет всего около 30 минут! Он полон питательных овощей: шпината, нута, стручковой фасоли, помидоров, лука и чеснока. Затем добавьте клецки, эти вкусные подушки из домашней пасты! Он полон острого травяного аромата без особых усилий.

Ищете еще суп с ньокки? Попробуйте томатный суп с базиликом и ньокки

Продолжить чтение

Это тосканское тушеное мясо по-домашнему землистое, с острыми артишоками и сытной чечевицей с чесночной томатной основой. Темно-листовая зеленая капуста содержит питательные вещества и впитывает ароматный бульон. Чтобы приготовить еду, подавайте с хрустящим домашним хлебом и украсьте сыром пекорино романо или пармезаном.

Любите чечевицу? Также попробуйте наш Крем-суп из красной чечевицы.

Продолжить чтение

В этом рецепте ультра-кремового супа из лука-порея используется сливочный сыр, йогурт и яичные желтки, чтобы сделать основу насыщенной и бархатистой. Он приправлен шпинатом и, конечно же, несладким вкусом обжаренного лука-порея. Это, несомненно, ретро: оно адаптировано из поваренной книги New York Times Bread and Soup за 1972 год!

Продолжить чтение

Супы — это вкусный и простой способ съесть тонну овощей, даже не подозревая об этом.И этот сытный рецепт супа насыщает их: листовой зеленой капустой, нежным сладким картофелем, помидорами и белковой черной фасолью. Он приправлен орегано, тмином и достаточным количеством сока лайма, чтобы он взорвался. Нарезанный зеленый лук, добавленный в конце приготовления, сохраняет вкус свежим. Нарезанный редис и ложка греческого йогурта в качестве гарнира — отличный способ пополнить запас питательных веществ.

Продолжить чтение

Этот суп из кабачков с карри заправлен кокосовым молоком и приправлен теплыми индийскими специями, такими как порошок карри, гарам масала и тмин.Украшенный хрустящей киноа и пепитас для украшения, он имеет нужное количество специй, сложности и тепла. В названии указывается желудевая тыква, но вы можете использовать любой тип тыквы, какой захотите: или купленное пюре из тыквы, чтобы сократить время на подготовку.

Продолжить чтение

Вот рецепт чили, который является уникальным по сравнению со стандартом: перец чили с черными бобами манго! В этом вегетарианском супе кусочки свежего манго добавляют неожиданной, но при этом приятной сладости и сложности.Нюансы душистого перца и немного лайма делают его еще лучше, а черная фасоль и киноа добавляют протеина и консистенции.

Продолжить чтение

Вот вегетарианский гороховый суп другого вида: вместо горохового супа, это свежий гороховый суп! Яркий весенний суп из зеленого горошка, легкий и сливочный, идеально сочетается с жареным сыром. Он украшен хрустящими ржаными гренками и цветами чеснока для красивого гарнира. Мы выращиваем цветы чеснока в нашем саду: вы также можете найти их весной на фермерских рынках! А можно опустить цветы и просто съесть этот восхитительный гороховый суп с гренками: он такой же вкусный.

Продолжить чтение

Доверьте итальянцам красивые слова даже для самых неприглядных понятий. «Страчателла» (стра-чи-а-тай-лах) буквально означает «тряпки» на итальянском языке. Когда дело доходит до мороженого, «тряпки» представляют собой кусочки шоколада, смешанные со сливочно-ванильной основой. Но «страчателла» относится и к супу. В данном случае тряпка — это яйца — своего рода итальянский суп из яичных капель. Сыр Пекорино и яйца придают восхитительную пикантность.

Продолжить чтение

Что не нравится в пельменях? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт вегетарианского супа с томатными клецками достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы работать на особенный ужин. Если вы ищете уютный томатный суп, эти клецки серьезно выводят его на новый уровень.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное в наших рецептах вегетарианских супов: корейский рамен! Рамэн — традиционное японское блюдо, интерпретирующее китайскую лапшу, но в нем также есть корейский колорит! Кочучжан (паста из корейского перца чили), арахисовое масло, мисо и морские водоросли — все вместе они делают бульон более пикантным.Он наполнен овощами, такими как морковь, цветная капуста и тофу, и увенчан быстро маринованными огурцами, которые добавляют приятный хруст. Эта горячая, сытная миска с лапшой и овощами укрепляет здоровье.

Продолжить чтение

Связанный:

Совет: попробуйте домашний овощной бульон

Если у вас есть время и остатки овощей, отличный способ их использовать — приготовить домашний овощной бульон! Он использует старые овощные обрезки и является отличным способом свести к минимуму пищевые отходы на вашей кухне! На приготовление уходит около 1 часа.Вот наш легкий рецепт овощного бульона.

Распечатать
значок часов

Описание

Этот суп из тортильи из черной фасоли полон аромата, и его так быстро готовить! Этот простой рецепт полезного вегетарианского супа на вкус так, как будто он тушится в течение нескольких часов.

Для лепешек

Для вегетарианского супа из тортильи

• 1 желтый лук
• 1 зеленый болгарский перец
• 4 средних зубчика чеснока
• 2 банки черных бобов по 15 унций
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для чистки зубов
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка тмина
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1½ стакана замороженной кукурузы (обжаренной на огне, если возможно)
• 1 столовая ложка соуса адобо (из 1 банки перца чипотле в соусе адобо)
• 1 литр (4 стакана) овощного бульона
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще для посыпки
• 4 редиски, для гарнира
• 1 лайм, для украшения
• 1 горсть кинзы для украшения

1. Нагрейте духовку до 375 ° F.
2. Сделайте полоски тортильи: Слегка смажьте лепешки оливковым маслом с каждой стороны. С помощью ножа для пиццы разрежьте их пополам, а затем на тонкие полоски. Положите полоски на противень и посыпьте кошерной солью. Выпекать 10–12 минут, пока не станет хрустящей корочкой и слегка подрумянится.
3. Подготовить овощи: Лук очистить и нарезать кубиками. Зеленый перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Слейте воду и промойте фасоль.
4. Приготовьте суп: В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук до полупрозрачности около 5 минут.Добавьте зеленый перец и чеснок и тушите 2 минуты. Вмешайте орегано и тмин в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, соус адобо, бульон и кошерную соль. Довести до кипения, затем тушить 10 минут. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса адобо или кошерной соли.
5. Приготовьте гарниры: Нарежьте редис. Нарежьте лайм дольками.
6. Порция: Перед подачей разлейте суп по мискам и дайте ему остыть, чтобы он нагрелся. Украсить полосками тортильи, редисом, рваными листьями кинзы, острым соусом и большим количеством сока лайма.

Банкноты

Из материала Пара поваров | Pretty Simple Cooking : 100 вкусных вегетарианских рецептов, которые заставят вас полюбить настоящую еду от Сони Оверхизер и Алекса Оверхизера. Авторские права © 2018. Доступно в Da Capo Lifelong Books, издательстве Perseus Books, LLC, дочерней компании Hachette Book Group, Inc.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: рецепты вегетарианских супов

Что подавать с этими вегетарианскими супами?

Итак, у вас есть рецепты вегетарианских супов. Но как приготовить из них еду? Вот несколько сторон, которые хорошо сочетаются с супами:

Последнее обновление: февраль 2021 г.

овощей, из которых делают здоровые и вкусные супы

ИЗОБРАЖЕНИЙ, ПРЕДОСТАВЛЕННЫХ:

1. Thinkstock Photos
2. Thinkstock Photos
3. Thinkstock Photos
4. Thinkstock Photos
5. Thinkstock Photos
6. Thinkstock Photos
7. 908stock Photos

Thinkstock Photos 908 Фотографии

10. Фотографии Thinkstock
11. Фотографии Thinkstock
12. Фотографии Thinkstock
13. Фотографии Thinkstock
14. Фотографии Thinkstock
15. Фотографии Thinkstock

ИСТОЧНИКИ:

Academy of Nutrition and Dietetics: «Creamy Recipe.«

Достижения в области питания:« Белый картофель, здоровье человека и рекомендации по питанию ».

Рынок Зеленого города:« Суп из картофельного лука-порея с чипсами из чеддера и беконом ».

Logo Клеточная физиология и биохимия :« Устойчивый крахмал регулирует Кишечная микробиота: структура, биохимия и передача клеточных сигналов ».

EatFresh.org:« Французский луковый суп »,« Куриный суп с лемонграссом »,« Вегетарианский суп с грибами и корнями лотоса »,« Чечевичный суп »,« Слегка карри из мускатной тыквы ».

Food & Nutrition : «Свежий горошек — вкусное прибытие весны.«

Фрукты и овощи — важнее всего:« Гриб — проливает свет на их пищевую ценность ».

Фонд Джорджа Мательяна (Самая здоровая пища в мире):« Капуста »,« Острый капустный суп »,« Лук »,« Минестрон-сюрприз », «Суперэнергетический суп из капусты», «Капуста», «Лук-порей», «Спаржа», «Зеленый горошек», «Брокколи», «Чечевица», «Кабачки, зима», «Огурцы».

Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства США: «Грибной крем-суп».

Фонд Джеймса Берда: «Гороховый суп из холодного фарша»

Лэндс Саке CSA: «Ешьте свеклу: борщ от Эмили.

OldWaysPT.org: «Весенний суп», «Гаспачо из грецких орехов и огурцов».

Центр исследований питания Т. Колина Кэмпбелла: «Легкий картофельный суп».

The Kitchen Think: «Традиционно польский: красный борщ с белыми грибами. Пирожи с грибами ».

Министерство сельского хозяйства:« Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочного выпуска устаревших продуктов ».

Супернизкокалорийный здоровый сливочно-овощной суп

Самый УДИВИТЕЛЬНЫЙ овощной суп !! роскошный и богатый, но это СУПЕР ЗДОРОВЫЙ рецепт супа с НА 90% МЕНЬШЕ калорий на , чем обычные сливочные супы!

Волшебный суп низкокалорийный сливочный овощной суп!

Хотя мой рецепт корма не кричит «здоровое питание» каким-либо образом, более проницательные, возможно, заметили, что большинство моих рецептов ужина действительно содержат разумный уровень калорий.

Я не часто готовлю со сливками. Я контролирую использование сливочного масла (иногда неохотно). И я почти уверен, что могу сосчитать рецепты фритюра в этом блоге по пальцам одной руки.

Я считаю, что еда предназначена не только для выживания. Я не верю в разделку лучших блюд мира ради резкого снижения калорийности и ухудшения вкуса. Я бы предпочел съесть небольшую порцию чего-нибудь супервкусного и съесть больше овощей.

Тем не менее, у меня с до есть кое-что для создания действительно вкусных, сверхнизкокалорийных блюд , которые сытно.У меня есть несколько друзей, с которыми я часто обдумываю идеи о рационе с контролируемым потреблением калорий. (Ну, они проинформируют меня о том, что им нужно, и я провожу мозговой штурм).

Это продукт одного из таких занятий — рецепт здорового сливочно-овощного супа , который содержит всего 124 калории на большую миску, и это очень вкусно!

Секретный ингредиент: пюре из очищенных цуккини

Этот рецепт — своего рода продолжение моего Сливочного супа из цветной капусты.Который я изначально использовал в качестве супового бульона для этого полезного кремообразного овощного супа, и, хотя он был вкусным, он имел отчетливый аромат цветной капусты, который мне не понравился. Я специально пытался приготовить суп из овощных сливок с очень низким содержанием калорий, поэтому я хотел, чтобы бульон для белого супа имел довольно нейтральный, но выдержанный вкус.

Решение? Два цуккини на дне холодильника истекли. Счистите зеленую мякоть — это почти чисто белая мякоть. Я знал, что он загустит суп и добавит шелковистости, как в моем сливочном супе из кабачков, только этот суп будет белым.

Бинго.

Аромат!

Суповый бульон также приправлен луком и чесноком, который готовится с цветной капустой и кабачками в овощном бульоне и воде до мягкости, а затем взбивается до шелковистой однородности. Вылейте его в кастрюлю с еще большим количеством овощей, варите на медленном огне, чтобы собрать все вместе, и вот что вы получите — большую кастрюлю ЗДОРОВОГО сливочно-овощного супа, который выглядит так, как будто он был приготовлен из тюбиков сливок.

Я не собираюсь вам врать.Разве это так же хорошо, как приготовить настоящий овощной крем-суп из большого куска масла и 1/2 стакана муки для загущения молока? А давайте добавим немного сливок, пока мы это делаем, и мы были бы в ярости, если бы не обжаривали овощи для супа в большем количестве масла, потому что, в конце концов, масло = аромат.

Тогда мы должны, о, мы ДОЛЖНЫ подавать его с большими кусками жареного сыра на тосте, и не сдерживайтесь, пожалуйста, сыр, и пока вы это делаете, пожалуйста, намазывайте хлеб маслом, прежде чем посыпать сыром.

Нет, этот полезный сливочно-овощной суп не так хорош.

Но разве он сам по себе действительно вкусный суп с смехотворно низким количеством калорий для гигантской ОЧЕНЬ наполненной чаши?

ДА, ДА.

Я знаю, что некоторые люди использовали бы все кредиты калорий для небольшого сладкого угощения. Не я. Подать жареный сыр. — Наги x

Ковши для супа

Больше кремовых супов без сливок

СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Волшебный здоровый низкокалорийный сливочный овощной суп!

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 35 минут

Всего: 50 минут

Суп

Вестерн

Порций6

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это овощной крем-суп …. без вины! Суп-бульон с очень низким содержанием калорий и глютена готовится из взбитых цуккини, цветной капусты и лука.Кабачки обладают потрясающим нейтральным вкусом, из-за которого получается кремообразный бульон, точно такой же, как сливочные супы, загущенные с использованием масла и муки (а часто и сливок!) — но с уменьшением калорийности на 90%!

Ингредиенты

Сливочный суповый бульон с низким содержанием калорий:

Инструкции

Цветная капуста:

• Для супа — Разделите 1/4 цветной капусты на маленькие соцветия и отложите для использования в супе.

• Для бульона — Разделите оставшуюся часть цветной капусты на средние соцветия.Если у вас маленькая цветная капуста, используйте и стебель — очистите, а затем нарежьте крупными кубиками.

Бульон:

• Поместите цветную капусту для бульона в большую кастрюлю. Добавьте кабачки, лук, целые дольки чеснока, овощной бульон и воду. (Примечание 2)

• Закройте крышку, доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы он энергично кипел. Варить 15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.

• Переложите в блендер (примечание 3), добавьте чесночный порошок, луковый порошок, перец и молоко.Закройте крышку, положите кухонное полотенце на крышку и очень сильно прижмите, затем сделайте суп-пюре, начиная с малого, затем ускоряясь.

• Снимите крышку. Поразитесь сверхнизкокалорийному ультра-кремообразному суповому бульону.

Суп:

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавить морковь и сельдерей, варить 2 минуты.

• Добавьте тимьян, перец и кабачки. Готовьте, пока не станет мягким, около 2 минут.

• Влить суповый бульон. Отрегулируйте консистенцию водой для достижения желаемой толщины. Добавьте оставленную цветную капусту.

• Варите на медленном огне 5 минут, чтобы соединить вкусы. Приправить солью и перцем.

• Подавать с петрушкой. Или потратьте свое количество калорий на кусок жареного сыра, чтобы окунуть его в суп !!

Примечания к рецепту:

1. Цветная капуста — диаметр примерно 25 см / 10 дюймов, размером с баскетбольный мяч (<- Как странно я измеряю овощи!).Не зацикливайтесь на точности размеров, в этом рецепте есть гибкость с точки зрения толщины супа. Вы также можете использовать 500 г замороженных соцветий цветной капусты - оставьте около 1/4 для супа, а остальное используйте для бульона. Готовьте из заморозки, используйте по рецепту. 2. Жидкость не накроет овощи - ничего страшного, при кипении она трясется, а также готовится к пару. 3. Работайте партиями, если ваш блендер маленький. Кроме того, здесь подойдет блендер, но, поскольку он не такой мощный, суп будет не таким гладким и шелковистым.Кроме того, я предлагаю готовить овощи еще 5 минут, чтобы они стали еще мягче. 4. ХРАНЕНИЕ: Хорошо хранится в холодильнике до 4 дней. Замерзает тоже очень хорошо! 5. Питание на порцию, из расчета 6 порций (примерно 2 чашки с горкой, одна большая миска, которая заполняется).

Пищевая ценность:

Порция: 612 г Калорий: 124 ккал. (6%)

Ключевые слова: полезный суп, овощной суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Знакомое зрелище: пушистая голова выглядывает из-за скамейки, чтобы проверить, не происходит ли что-нибудь интересное (для него) на кухне… .. В данном случае нет, только сырая цветная капуста!

Рецепт здорового овощного супа

В настоящее время здоровье — это наша самая большая инвестиция. Важно следить за своим физическим самочувствием и укреплять здоровье, занимаясь спортом и употребляя здоровую пищу. Хотя трудно постоянно есть что-то хорошее, мы должны хотя бы время от времени стараться есть здоровую пищу.Наверное, приготовить на ужин полезный овощной суп?

Если вы решите это сделать, вам не нужно никуда идти, потому что у нас есть отличный рецепт полезного овощного супа специально для вас. Все, что вам нужно сделать, это перечислить все ингредиенты и отправиться за ними на ближайший фермерский рынок или в продуктовый магазин. Не беспокойтесь о процедуре. Я гарантирую, что это может быть так же просто, как приготовить лапшу быстрого приготовления.

Перечисленные ниже овощи являются только нашей рекомендацией. Вы можете добавить другие овощи, например шпинат, капусту, брюссельскую капусту и многие другие.Выбор овощей, которые вы будете использовать, полностью зависит от вас.

Мне нравится этот полезный овощной суп во время обеда. Когда я соблюдаю очищающую диету, это все, что у меня есть на ужин, и не более того. Он легкий и согревает меня.

Вы можете посмотреть другие наши рецепты вкусных супов здесь.

Попробуйте этот рецепт полезного овощного супа и дайте мне знать, что вы думаете.

Здоровый овощной суп

Это рецепт овощного супа.

Ключевое слово здоровый суп, суп, овощной суп

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанных соцветий брокколи
• 1 стакан нарезанного желтого кабачка
• 1 стакан нарезанного цукини
• 1 кусок красного болгарского перца нарезанный
• 1 стакан зеленой фасоли, нарезанной 1 1 / 2 дюйма длиной
• 1 кусок желтого лука, нарезанный ломтиками
• 5 стаканов овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Налейте овощной бульон в большую кастрюлю.Дать закипеть.

• Добавьте лук, готовьте в течение минуты.

• Добавьте брокколи, желтую тыкву, цукини, стручковую фасоль и красный болгарский перец. Дайте жидкости повторно закипеть, а затем варите 5-7 минут. Примечание: не пережаривайте овощи. Вы можете выключить огонь, если считаете, что они уже приготовлены.

• Добавьте соль и перец по вкусу (при необходимости)

• Переложите в отдельные сервировочные тарелки.

• Подавать.Делитесь и наслаждайтесь!

Простой овощной суп: вкусно, полезно и быстро готовится

Этот простой овощной суп готовится очень быстро, он полон вкуса и питательных веществ. Легкая и вкусная еда в будние дни!

Мой муж очень хочет выздороветь, и я думаю, что он действительно хочет этого. Серьезно, у нас в спальне есть полноразмерный велосипед, подключенный к какой-то хитрости, которая делает его домашним велотренажером. И ни один предмет одежды не был накинут на руль.Серьезно.

Он ездит на своем новом велосипеде каждый день, и это действительно очень вдохновляет эту девушку, ненавидящую упражнения. Что ж, когда я говорю «ненавижу упражнения», я имею в виду не совсем это. Я, вероятно, должен сказать «отвращение к упражнениям», или «фобия к упражнениям», или «я-ненавижу-упражнения-даже больше, чем-убирать-ванные комнаты». Или что-то вроде того.

Тем не менее, я тренировался несколько минут за последние пару дней и планирую заставлять себя немного попотеть каждый день.Думаю, мне лучше постараться не отставать, иначе он будет упрямым и упрямым, а я с каждым днем ​​становлюсь чуть более пушистым. Не хорошо!

Одна из моих ролей в попытках сделать нас здоровыми (поскольку в моем наборе навыков мотивация к упражнениям явно , а не !) — исправлять здоровую пищу. Этот рецепт простого овощного супа — одно из самых полезных блюд, о которых я знаю. К тому же настолько вкусный , что я могу съесть его на завтрак. А иногда и делаю (потому что я такой странный).

Мы с мужем называем этот рецепт «Капустный суп», но я изменил название на «Простой овощной суп», чтобы никого не отпугнуть.Но если капуста вас пугает, вы можете отказаться от нее или заменить ее чем-то вроде шпината или капусты (и то и другое пугает меня до смерти, но не позволяйте этому останавливать вас).

И действительно, это очень адаптируемый рецепт. Можно использовать домашний куриный бульон, упаковку овощного бульона или любой другой бульон или бульон, который у вас есть. Добавьте овощи, которые собираются вздохнуть свежей корочкой. Используйте больше или меньше чеснока. Используйте фасоль каннеллини, фасоль пинто или вообще не ешьте фасоль.

Вы можете даже посыпать немного бекона поверх своей миски (так хорошо!), Или вы можете приготовить несколько небольших макаронных изделий в отдельной кастрюле и добавить в каждую миску, прежде чем переливать суп сверху. Не бойтесь экспериментировать и выяснять, что любит ваша семья.

Пошаговое руководство по приготовлению простого овощного супа

Мне нравится готовить этот суп (и мой лучший суп из фашистых бобов, домашний куриный бульон, зеленую фасоль в голландской духовке — почти все, что только возможно) в моей голландской духовке.

Начните с нагрева пары столовых ложек оливкового масла на среднем огне. Вы можете измерить, если хотите, или можете просто налить пару луж масла. Если вы будете считать до двух или трех на каждую наливку, вы будете получать около столовой ложки каждый раз, и вам не придется портить мерные ложки.

Когда масло станет горячим (вы это знаете, потому что оно будет легко кружиться вокруг дна кастрюли, когда кастрюлю немного наклонят), добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться.

После того, как лук станет мягким и станет золотистым (но не подрумянится!), Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным. Вы можете добавить немного больше или немного меньше чеснока, в зависимости от того, что нравится вашей семье. И кого ты собираешься поцеловать сегодня вечером.

Как только чеснок начинает пахнуть так, как должен пахнуть чесноком (вы понимаете, о чем я, правда?), Добавьте нарезанную морковь и сельдерей. По возможности старайтесь нарезать овощи примерно одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.Готовьте морковь и сельдерей около 5 минут, часто помешивая, чтобы они не подрумянились.

Как только морковь и сельдерей станут яркими, добавьте помидоры и половину банки стручковой фасоли. Конечно, вы можете использовать свежую стручковую фасоль, но мне это кажется слишком большой проблемой. Но вы делаете то же, что и ваша лодка.

Затем влейте бульон в обе упаковки. Наверное, мне больше нравится этот суп с овощным бульоном, но в любом случае он хорош. Или вы можете использовать домашний куриный бульон, что было бы замечательно!

Увеличьте огонь и доведите до кипения.Затем снова убавьте огонь, закройте крышкой и дайте покипеть около 30 минут.

Когда морковь и сельдерей почти станут мягкими, добавьте капусту. Мне нравится нарезать капусту очень тонкими ломтиками, а затем разрезать их пополам, чтобы их было легче есть ложкой. И не волнуйтесь, если окажется, что капусты слишком много. По мере приготовления он сжимается в суп.

Добавьте соль и перец, затем закройте крышкой и готовьте еще около 10 минут.

Когда капуста станет мягкой, добавьте кукурузу и белую фасоль. Они нагреются в мгновение ока. В прямом смысле. Как только вы закончите их перемешивать, суп готов к употреблению.

Нам нравится этот суп с тертым пармезаном сверху и хрустящим французским хлебом. О боже! Этот простой овощной суп такой вкусный!

Вот рецепт для печати:

Простой овощной суп

Этот простой овощной суп готовится очень быстро, он полон вкуса и питательных веществ.Легкая и вкусная еда в будние дни!

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3-5 измельченных зубчиков чеснока
• 5 морковок, нарезанных ломтиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
• 1 14,5 унций. банка маленьких нарезанных кубиками помидоров с соком
• ½ банки зеленой фасоли (примерно 1/2 стакана), слить воду
• 2 картонных упаковки по 32 унции куриного или овощного бульона или 8 чашек домашнего приготовления
• ½ кочана (примерно 4 -6 чашек), нарезанные тонкими ломтиками
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 банка бобов каннеллони, высушенные и промытые (необязательно)
• ½ пакета замороженной кукурузы

Инструкции

• Нагрейте масло на среднем огне в кастрюле или духовке.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не коричневым.

• Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд или до появления аромата. Добавьте морковь и сельдерей и варите около 5 минут, пока не станет ярким, часто помешивая.

• Добавьте помидоры с соком, стручковую фасоль и бульон. Включите плиту на средний огонь и доведите до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 30-40 минут, или пока морковь и сельдерей не станут почти мягкими.