Полдник при правильном питании: Что есть на полдник при правильном питании?

Содержание

Что есть на полдник при правильном питании?

02.02.2018 Питание полезное

Полдник- это легкий прием пищи, в районе между обедом и ужином. Напоминаем, что если вы следите за своим питание, то должны соблюдать режим питания, а то есть, кушать каждый 3 часа. Именно поэтому, полдник является неотъемлемым приемом пищи в Вашем дне.

Почему важно перекусывать?

Дробное питание — это залог здоровья и красивой фигуры. Получая пищу каждые несколько часов, организм не включает режим экономии и не откладываем лишние в жировые прослойки. Поэтому, делать перекусы, основанный на правильном питании, крайне важно, если Вы хотите похудеть.

Очень часто можно услышать от офисных сотрудников фразу “да некогда мне есть”. Действительно, часто во время рабочего процесса времени катастрофически не хватает, но выделить 2 минуты на то, чтобы пожевать яблоко — можно. Правильное питание не требует множество свободного времени, в быстрые полезные перекусы всегда спасут Вас от желания съесть вредную пищу.

Чем быстро перекусить на работе?

Мы предлагаем Вам 10 крайне простых в приготовлении и очень быстрых в поглощении, рецептов блюд. Вы спокойно сможете употребить их во время рабочего процесса и не потратите больше 10 минут на прием пищи.

Кефир

Очень легкий и полезный молочный продукт, который спасет Вас в том случае, если Вы не успели или забыли приготовить свой перекус. В кефире содержаться лактокультуры- пребиотики, который помогают усваивать Вашему организму богатые клетчаткой продукты. Также продукт содержит белок , пусть и в малом проценте. А , как Вы знаете, белок неотъемлемый компонент для похудения или же увеличения мышечной массы.

Овощи

Овощи — самый главный источник клетчатки. Их можно есть как в свежем виде, так и в приготовленном на пару, а также запеченными в духовом шкафу.

Вариант приготовления овощей в духовке

Вам понадобятся:

Любые овощи на Ваш вкус ( морковь, перец сладкий, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква, спаржа, брокколи, цукини, цветная капуста и капуста белокочанная).
Оливковое масло (2 столовые ложки).
Специи ( перец, соль).
Свежий нарезанный розмарин ( 1 столовая ложка).

Приготовление:

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
Нарежьте овощи кубиками, если некоторые из них требуют — очистите от кожуры.
Разложите овощи равномерно по всей площади противня.
Полейте оливковым маслом и посыпьте специями.
Отправьте овощи в жар на 20 минут. В течении этого времени не стоит их трогать и помешивать.
Через 20 минут, переверните овощи и оставьте в духовом шкафу на такой же срок.
Держите овощи в печи пока они не приобретут золотистый оттенок.
Только после появления нужного оттенка, подмешайте розмарин и оставьте еще на время, пока овощи не станут более мягкими.
После готовности овощей, достаньте противень из печи и дайте продуктам остыть.

Фрукты

Фрукты также выступают источниками клетчатки, однако, в отличии от овощей, содержат сахар. Если Вы решили что Ваш полдник при правильном питании будет содержать фрукты, то отдавайте предпочтение тем, в который содежрится меньшие содержание сахаров ( грейпфрукт, алыча, арбуз, малина, ежевика, клубника, смородина, нектарины, черника).

Фрукты лучше кушать в свежем виде, так как при термической обработке, они теряют свои свойства.

Сыры

Любые сыры содержат кальций, витамины и белок. Однако, стоит крайне аккуратно подойти к выбору такого молочного продукта. Дело в том, что сыр — довольно жирный продукт. С ним стоит быть осторожным. Выбирайте диетические варианты сыров, такие как : брынза, сулугуни или сыры жирности меньше 50%.

Такой полдник при правильном питании может быть крайне калорийным, поэтому, следите за количеством съеденного.

Сухофрукты

Сухофрукты — невероятный кладезь витаминов и минералов.

Интересно знать, чем каждый из фруктов полезен для Вашего организма.

Польза кураги

Велика польза кураги при профилактике опухолей. Она имеет свойство смягчать образование и способствовать его уменьшению. Плоды способствуют устранению закупорки сосудов, росту волос, улучшению состояния кожи.

Сухофрукты помогают очистить кишечник и повысить гемоглобин. Благодаря присутствию в своем составе магния, они полезны при малокровии и гипертонической болезни. Конечно это польза кураги.Курага содежрит витамин В5, пектины и кислоты, которые выводят тяжелые радионуклиды и металлы из организма.

В медицине очень часто курагу используют для лечения проблемной кожи, так как она содержит большое количество антиоксидантов.

Чернослив знаменит своей пользой при наличии запоров. Так как способна выводить вредные соединения из организма. Сухофрукты успешно устраняют интоксикацию и обладают мочегонным действием, поэтому рекомендуются при заболеваниях почек.

Однако, кроме этого, чернослив также способен снизить риск инфарктов и предотвратить инсульт. Врачи рекомендуют употребять в этих целях сухофрукт в течении 1 месяца. Несомненная польза чернослива в его способности нормализовать давление, что по достоинству оценят гипертоники. Благодаря высокому содержанию кислот он является сильнодействующим антиоксидантом. К тому же продукт способен остановить развитие метастаз и обладает омолаживающим эффектом.

Польза изюма

Изюм — сухофрукт, богатый калием. Способствует благоприятной работе сердечно -сосудистой системы и улучшает работу почек. Одно из полезных качеств изюма которое дарит нам калий – это способность снимать отеки и его мочегонный эффект. Очень часто изюм рекомендуют при отравлениях, так как он способен выводить токсины из организма.

Польза изюма проявляется при заболеваниях желтухой или гепатитом. Отвар изюма помогает вылечиться от бронхита, гипертонии, пневмонии, благодаря большому количеству антиоксидантов которые подавляют болезнетворные бактерии. Также этот сухофрукт способен избавить от проблем с кожей и эффективно помогает при лишае. А изюм с косточками используют при лечении дизентерии.

Бутерброды с курицей в лаваше

Данный рецепт очень быстро готовится, к тому же, не занимает много места в Вашей сумке. Добавьте его в свой полдник при правильном питании и забудете про голод.

Ингредиенты:

лист лаваша
вареная куриная грудка
лист салата

Приготовление :

Разложите лист лаваша на столе.
Отступите от одного края небольшое пространство и выложите небольшой полоской куриную грудку, нарезанную предварительно на ломтики.
Сверх на грудку положите дольки помидоры и накройте все листом салата.
Аккуратно сверните лаваш в трубочку и слегка придавите, чтобы выпустить воздух.
Лучше всего завернуть такой бутерброд в пищевую пленку или положить в контейнер для продуктов.

Грибы, тушенные с яблоками

Грибы отлично дополнят Ваши перекусы на правильном питании.

Ингредиенты:

грибы свежие (лисички, рыжики) — 500 грамм
масло сливочное — 120 грамм
яблоки кислых сортов — 4-5 шт. среднего размера
овсяная мука — 1-2 ст.л.
бульон грибной — ½ стакана
сметана с низкой жирностью — ½ стакана
соль, зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

Очистить грибы, шляпки нарезать их на 4 дольки каждую, а ножки порезать кружочками.
Отправить грибы тушится на сковороду в масле.
Яблоко необходимо нарезать на небольшие дольки и избавить от семян.
К полумягким грибами на сковороду отправить нарезанные яблоки.
Овсяную муку необходимо смешать с холодным грибным бульоном в содержимое сковороды. Как следует проварить содержимое сковороды.
Затем добавить к грибам сметану и довести все до кипения.

Творог

Творог — богат кальцием и витамины. Он очень быстро и легко усваивается, чем невероятно полезен при похудении, не говоря уже о том, что творог является отличным источником молочного белка.

На полдник при правильном питании отлично подойдет 100-150 грамм творога. Также можно дополнить его фруктом или ягодами.

Диетические хлебцы

Поскольку полдник это прием пищи ближе к вечеру, то при правильном питании лучше избегать поступления углеводов в организм. Однако, если же у Вас совсем не было времени на готовку домашних блюд, то покупные хлебцы отлично подойдут. Тем более, что ими можно незаметно похрустеть во время рабочего процесса.

Протеиновый батончик, приготовленный дома

Протеиновый батончик — это вариант отличного снека, содержащий высокое количество белка, а также витаминных и минеральных комплексов.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

120 мл. яблочного пюре
60 грамм шоколадного протеина
30 грамм муки из овсяных отрубей
10 грамм клетчатки
70 грамм мюсли без сахара
2 чайніе ложки какао
25 грамм горького шоколада (мелко порезать)
корица

Приготовление:

Все ингредиенты равномерно смешать между собой.
Из получившийся смеси слипеть небольшие полосы и выложить их на противень.
Отправить батончики в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый перекус остудить

Надеемся, что предложенные перекусы пригодятся Вам при правильном питании. Будьте здоровы и красивы!

Оцените

Что есть на полдник при правильном питании?

Интересные статьи

каким должен быть полдник и второй завтрак

Насущными вопросами для любой сидящей на диете любительницы рационального питания являются: есть или не есть, и перекусывать или не перекусывать. Главное в правильном перекусе — избавиться от чувства голода, но при этом есть только полезные продукты.

Полезный перекус

От полезного перекуса отказываться никогда не стоит. В лечебных диетах часто пропагандируют дробное питание, при котором человек не испытывает чувство голода и его организм не включает режим экономии, при котором он начинает откладывать жировые запасы. А для похудения это очень важно.

А вот если кроме основных приемов пищи заодно и перекусывать полезными продуктами (до трех раз в день), то расслабленный организм гораздо быстрее расстанется с излишками жира, и вы похудеете.

Частые приемы пищи позволяют улучшить выработку пищеварительных ферментов, нормализовать уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина.

Когда лучше перекусывать

Правильный перекус тоже имеет свои правила. Его устраивают между основными приемами пищи или когда в голове только мелькнула мысль, что хочется чего-нибудь пожевать.

Если вы слишком загружены, и забываете перекусить, то установите себе напоминание в телефоне, или настройте будильник (хотя, если вы работаете в офисе, это не очень хорошая идея).

Перекусы в течение дня

Самыми полезными перекусами являются второй завтрак и полдник.

Второй завтрак

Если вы плотно позавтракали, то на второй завтрак вам достаточно фруктов. Главное, чтобы они были сладкими и свежими. Хотя в бананах и винограде слишком много калорий, поэтому ими лучше не увлекаться. Можно съесть крупное яблоко, апельсин, пару киви или мандаринов.

Норма перекуса равна одному фрукту или горсточке нарезанных. А максимальная доза равна трем горсткам.

Если в качестве перекуса вы решили поесть сухофруктов (чернослива или кураги), то не забудьте, что калорийность одного сухофрукта равна его свежему эквиваленту. И обезвоженный абрикос или слива не сможет вас насытить, поэтому для получения необходимого объема сухофрукты лучше залить кипятком за несколько часов до перекуса.

Не стоит к сухофруктам приравнивать цукаты. Все-таки это засахаренные фрукты, которые по вредности для вашей фигуры почти равны сахару-рафинаду.

Если во время завтрака вы лишь выпили кружку чая или кофе, то пусть ваш второй завтрак будет более калорийным. Съешьте творожную запеканку, сырник, сваренные вкрутую яйца или омлет. А может быть, вас устроит гречневая или овсяная каша.

Полдник

Еще один полезный перекус вас ожидает ближе к вечеру – полдник. Если вы работаете допоздна или домой приходите слишком поздно, то приучитесь устраивать подобный перекус в конце рабочего дня. Так вы избавитесь от острых приступов голода вечером.

Для полдника лучше всего подходят кисломолочные продукты: йогурт, кефир, творог или простокваша. В них содержится кальций, который наш организм лучше всего усваивает именно вечером.

Еще один важный момент полдника – все кисломолочные продукты нужно потреблять медленно, чтобы лучше проходило насыщение. Даже кефир лучше не выпивать залпом, а пить чайной ложечкой.

Перекусы на бегу

Хорошо, когда есть время перекусить в спокойной обстановке. Но таковым богатством обладают не все, и чаще всего перекусывать приходится на бегу.

Попав в такую ситуацию, следует помнить одно – ни в коем случае не перекусывать фаст-фудом. Он может принести только вред, причем как вашему здоровью, так и фигуре.

Если вы хотите перекусить на бегу, то остановите свой выбор на банане, питьевом йогурте с отрубями, батончиках с хлопьями, орехами и злаками. Они все относятся к медленным углеводам, и в небольших дозах их с легким сердцем можно есть даже тем, кто придерживается диеты, стараясь похудеть.

Вы даже можете позволить себе съесть бутерброд. Только он должен быть правильно составлен — на ломтик хлеба с отрубями положите тонкий кусочек запеченной или отварной говядины, сверху лист салата и пару веточек зелени.

Обязательный перекус во время болезней

Лицам, страдающим заболеваниями сердца, печени, почек, желудка и кишечника, перекусы жизненно необходимы.

Благодаря частому приему небольших доз пищи идет снижение нагрузки на тот или иной орган пищеварительной системы, пищеварительный сок начинает выделяться с определенным ритмом, в итоге сходят на нет скачки в выработке глюкозы и инсулина и т.п.

Правильное питание невозможно без правильных перекусов, ведь они позволяют сохранить наше здоровье, фигуру и даже наши нервы. Ведь сытый человек добрее голодного…

Полезные перекусы на правильном питании для похудения: рецепты и примеры

Считается, что правильное питание подходит тем людям, которые хотят похудеть. Но это неверно, ведь сбалансированный рацион необходим каждому человеку, независимо от того, хочет ли он сбросить вес, нарастить мышечную массу или просто поддерживать себя в форме.

Основные принципы правильного питания

Основа сбалансированного рациона – это правильное распределение белков, жиров, углеводов в рационе и соблюдение нормы калорий. Соотношение нутриентов и калорийность подбираются индивидуально для каждого человека, исходя из его пола, возраста, образа жизни, метаболизма и поставленной цели. В среднем распределение БЖУ выглядит следующим образом:

при похудении необходимо придерживаться рациона с дефицитом калорий примерно 10-15%, где 30-35% от суточной нормы калорий составляют белки, 30% — жиры, 40% — углеводы.

для набора мышечной массы профицит калорий в рационе составляет 10-20% от дневной нормы, 30-35% из которой это белки, 25-30% жиры, 45-55% углеводы.

Правильный режим питания состоит из 5-6 приемов пищи, где помимо завтрака, обеда и ужина включено еще 2-3 перекуса. Помимо соблюдения КБЖУ стоит обращать внимание на качество потребляемых продуктов. Это должны быть преимущественно сложные углеводы, качественный белок, полиненасыщенные жиры растительного происхождения.

В чем важность перекусов?

Небольшие приемы пищи помогают сдерживать чувство голода и не переедать во время основной трапезы. Кроме того, так вы поддерживаете работу желудочно-кишечного тракта, улучшаете обмен веществ и стимулируете похудение. Перекус дает понять организму, что голодная смерть ему не грозит, уровень сахара в крови не снижается до критической отметки, поэтому можно успокоиться и расслабиться.

Обычно перекусы включают в схему питания между завтраком и обедом, обедом и ужином, а также перед сном. Но в разных ситуациях эта схема может меняться, например, если у вас поздний обед, то после завтрака можно позволить себе 2 перекуса.

Первый перекус или второй завтрак может включать в себя следующие сочетания: углеводы, углеводы и протеин, углеводы и жиры.

Второй перекус или полдник должен состоять из белка, белка и жиров, а также содержать клетчатку.

Для вечернего перекуса необходимо выбирать белковые продукты с минимальным количеством жира.

Калорийность каждого перекуса должна составлять примерно 150-250 ккал.

Топ-5 быстрых перекусов на ПП

Для тех, у кого нет времени готовить снеки дома или просто не хочется ежедневно думать о том, чем бы перекусить, мы подготовили рейтинг самых полезных продуктов, которые легко найти в магазине:

Для тех, кто постоянно придерживается сбалансированного питания, этот список может показаться скудным и неинтересным. Действительно, если каждый день питаться одними и теми же продуктами, то очень скоро вас потянет на вредные сладости и фаст-фуд. Чтобы этого не произошло, мы подготовили целый список полезных перекусов на разные случаи жизни.

Рецепты полезных перекусов при правильном питании

Вариант 1. Овсяноблин с начинкой: творожной, сырной, фруктовой или овощной.

Для двух овсяноблинов понадобится 2 яйца, 7 ст. ложек измельченных овсяных хлопьев, 7 ст. ложек молока, соль по вкусу. Смешиваем все ингредиенты до появления пузырьков. Жарим блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла или с минимальным его количеством.

В качестве начинки можно использовать сыр с помидорами и болгарским перцем; творог с зеленью и кусочком слабосоленой рыбы; ложку ореховой пасты и половинку банана. Варианты для начинки можно придумывать бесконечно, главное, чтобы они вписывались в дневную норму калорий. Также вы можете обогатить овсяноблин протеином, добавив в него несколько скупов белкового порошка. В одной из наших статей мы уже рассказывали про популярные рецепты с протеином.

Вариант 2. Творожная запеканка

Предлагаем простой рецепт нежной запеканки, которую вы можете разнообразить любыми добавками на свой вкус: орехами, сухофруктами, ягодами.

Понадобится 400 гр творога низкой жирности, 2 яйца, бескалорийный сахарозаменитель PRIME SWEET по вкусу, 2 ст. ложки рисовой муки, несколько ложек натурального йогурта или обезжиренной сметаны (в зависимости от консистенции), 1 ч. ложка разрыхлителя.

Смешайте все ингредиенты в миске. Должна получиться достаточно густая масса, которая легко выкладывается ложкой. Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности. При желании в запеканку можно добавить изюм, курагу, орешки или даже сделать ее не сладкой, а соленой.

Вариант 3. Куриное суфле

Это полезный сытный перекус для тех, кому надоели привычные блюда из курицы. Суфле можно сочетать с овсяноблином или делать бутерброды с цельнозерновым хлебом и овощами.

Возьмите 400 гр домашнего фарша из куриной грудки, 100 мл натурального йогурта, 2 яйца, соль и специи по вкусу. Взбейте яичные белки в крепкую пену. Желтки, фарш и йогурт перемешайте до однородной консистенции. Добавьте соль и специи. Аккуратно введите в смесь белки и тщательно размешайте. Выпекайте в силиконовой форме в духовке или в мультиварке. Разнообразить блюдо можно грибами, овощами и зеленью.

Полезные перекусы в дорогу или на ходу

Если вы собираетесь в путешествие, на длительную прогулку или просто находитесь весь день на ногах, то вам не обойтись без быстрых полезных перекусов. Следует выбирать продукты, которые удобно есть даже на ходу и они не портятся от жары. Варианты:

Сытные: ореховая смесь, питьевой натуральный йогурт и хлебцы из цельного зерна, вяленое нежирное мясо в вакуумной упаковке.

Сладкие: сезонные фрукты, ягоды, горсть сухофруктов, полезные протеиновые батончики.

Не сладкие: сезонные овощи, небольшая порция сыра.

Перекус при правильном питании на работе

На работе питаться правильно намного легче, чем в дороге, так как есть возможность приготовить продукты дома, а потом разогреть их в микроволновке. Примеры правильных полезных перекусов на работе, которые подойдут как для худеющих, так и для набирающих массу:

Сытные: сырники, белковые блинчики, протеиновый суп, порция творога.

Сладкие: чашка ягод или фруктов, овсяное печенье домашнего приготовления.

Не сладкие: овощные палочки, полезные бутерброды, гуакамоле с цельнозерновыми хлебцами.

Домашние перекусы на правильном питании

Если вы перекусываете дома, то у вас появляется возможность максимально разнообразить свое меню, ведь вам ничего не мешает приготовить вкусное и полезное блюдо. Вот что можно приготовить на перекус при правильном питании:

Сытные: отварные яйца или омлет с овощами, ролл из тонкого лаваша с творожно-овощной начинкой, бутерброд из цельнозернового хлеба с красной рыбой.

Сладкие: печеные яблоки с корицей и орехами, смузи, порция белкового коктейля, сэндвич из цельнозернового хлеба с арахисовой пастой.

Не сладкие: салат из овощей, домашние зерновые хлебцы с семечками, творожный сыр.

Правильный перекус для похудения

Если вы находитесь в стадии активного похудения, то вам пригодятся следующие виды полезных низкокалорийных перекусов:

Нежирный творог с добавлением фруктов и ягод. Выбирайте продукты с меньшим содержанием сахара: зеленые яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы, ананас, малина, клубника, голубика.

Овощной салат из некрахмалистых овощей и зелени с заправкой из натурального йогурта: помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста, шпинат, щавель.

Омлет с овощами или отварные яйца.

Тыквенный сорбет без сахара.

Кабачковая запеканка с грибами.

Нежирные молочные продукты: кефир, натуральный йогурт, ряженка.

Для того чтобы утолить чувство голода и не переборщить с калориями, отдайте предпочтение продуктам с высоким содержанием клетчатки, но с минимальным количеством углеводов. Это могут быть стебли сельдерея, хлебцы с отрубями, смузи из овощей и зелени.

Вкусные и полезные перекусы на ночь

К ночным перекусам следует отнестись с особым вниманием. Как уже говорилось, он должен содержать белок с минимальным количеством жира, быть легкоусвояемым и при этом надолго насыщать организм (ведь впереди целая ночь!).

Вариантом вечернего перекуса может быть творог низкой жирности или порция казеинового коктейля MICELLAR CASEIN.

Как выбрать полезный перекус из магазина?

Выбирая полезные снеки на полках магазина, не забудьте взглянуть на составы продуктов. Часто полезные и низкокалорийные продукты, как это указано на упаковке, совсем не являются таковыми и скрывают в своем составе большое количество вредных компонентов. Какие ингредиенты вас должны насторожить:

Трансжиры и гидрогенизированные растительные масла;

Сахар, глюкозо-фруктозные сиропы и другие вредные сахарозаменители типа аспартама;

Мука и крахмал;

Сомнительные добавки: синтетические ароматизаторы, красители, ГМО и другие.

Особое внимание уделите составу при выборе полезных батончиков и печенья для правильного перекуса, ведь именно в этих продуктах чаще всего встречаются перечисленные выше ингредиенты. Правильные батончики для перекуса содержат злаки, фрукты и ягоды, а также семена льна, подсолнечника, кунжута или тыквы. В их составе нет добавленного сахара, трансжиров и красителей. Также белковый батончик без сахара и вышеназванных добавок может быть вкусным сладким перекусом, который идеально подойдет для второго завтрака.

А любители выпечки оценят вкусное протеиновое печенье PRIMEBAR от Prime Kraft с самым высоким содержанием белка на российском рынке. В составе продукта нет муки, трансжиров и сахара. При этом в одной порции печенья содержится 23 грамм протеина (1/3 суточной нормы) и пребиотик для хорошего пищеварения. Это настоящая мечта для сладкоежек. На одно печенье 55 грамм всего 9 грамм углеводов, а в формате mini — на 35 грамм печенья 7,7 грамм углеводов. Минимум вреда для фигуры и максимум сытости до следующего приема пищи.

Теперь вы знаете, как выбрать полезные снеки в магазине или приготовить их самостоятельно. С таким разнообразием правильных перекусов придерживаться сбалансированного питания будет легко и вкусно.

Питайтесь правильно и меняйтесь к лучшему вместе с Prime Kraft!

По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.

лучшие варианты здоровых, правильных и вкусных перекусов

По словам диетологов, для поддержания нормального веса, пищеварения и обмена веществ есть нужно часто, но понемногу. Однако перекус должен быть полезным. Булочки, пирожки, чипсы и конфеты — прямой путь к лишним килограммам. Какие варианты правильных перекусов предлагают специалисты по здоровому питанию?

Правила полезного перекуса

Почему перекусы так важны для нашего здоровья? Привычная схема питания, включающая два–три плотных приема пищи в день, не физиологична. Наши далекие предки-собиратели редко могли добыть много еды за раз. Сотни тысяч лет организм приспосабливался к частым, но небольшим поступлениям калорий — корешок здесь, горсть ягод там. Объем нашего желудка невелик — всего около 0,5 литра в пустом состоянии. Но мы регулярно заставляем его растягиваться, съедая больше, чем нужно, — просто потому, что между двумя приемами пищи успеваем изрядно проголодаться. В результате нам каждый раз требуется все больше и больше еды, чтобы появилось чувство насыщения. Переедание не только вредит фигуре. Оно значительно затрудняет пищеварение и замедляет метаболизм.

Есть нужно примерно шесть раз в день, причем три из этих приемов пищи должны быть небольшими перекусами. Можно устроить легкий бранч между завтраком и обедом, полдник — между обедом и ужином, а также съесть что-нибудь полезное за полтора–два часа до отхода ко сну, чтобы не ворочаться в кровати, мечтая о бутерброде. Однако не следует заменять перекусами основные приемы пищи.

Для перекуса совершенно не подходят закуски, которые содержат быстрые углеводы, — они насыщают мгновенно, но совсем ненадолго. Сладости, выпечка из белой муки, чипсы и подобные снеки никак не могут считаться легким полезным перекусом.

Здоровый перекус — это продукты с высоким содержанием белка и сложных углеводов. Калорийность их относительно невысока, тем не менее они дают долговременную энергетическую подпитку, улучшают пищеварение, способствуют росту мышечной ткани.

Быстрые, легкие, вкусные: продукты для правильного перекуса

Мы собрали своеобразный топ-10 вариантов для легкого перекуса на работе или дома. Все они либо не требуют приготовления вовсе, либо нуждаются в минимальной подготовке.

Батончики

Фитнес-батончики, как их часто называют, бывают двух типов: одни состоят из злаковых хлопьев (иногда с добавлением сушеных ягод, сухофруктов, орехов или черного шоколада), основа других — фрукты и орехи. Фруктово-ореховые батончики — оптимальный выбор для проголодавшихся офисных работников, но особенно они рекомендованы тем, кто часто прибегает к физическим нагрузкам, — спортсменам, постоянным посетителям фитнес-клубов, людям, работающим на свежем воздухе. Оба типа батончиков полезны и являются отличным вариантом для легкого перекуса. Однако важно, чтобы в их состав не входили сахар, ароматизаторы, красители и консерванты.

Мюсли

Хороший здоровый перекус. Они бывают сырыми и запеченными — оба типа можно есть с молоком или кефиром, сырые также хорошо добавлять во фруктовые салаты, а запеченные — грызть просто так. В натуральных мюсли много клетчатки, улучшающей работу кишечника, они прекрасно насыщают и содержат витамины. Однако не путайте мюсли с кукурузными хлопьями — это разные продукты. Хлопья далеко не так полезны, поскольку зачастую содержат много растительных масел и сахара. Сладкоежкам можно посоветовать запеченные мюсли с медом и сухофруктами — они калорийнее диетических, но зато содержат дополнительную дозу витаминов и минералов.

Орехи

Это настоящий «суперфуд». Практически все разновидности орехов содержат высокую дозу витаминов Е и В3, много калия, фосфора и магния. Они улучшают память, способность к концентрации внимания и работоспособность. Кроме того, орехи понижают уровень холестерина, уменьшают риск инфаркта и оказывают благотворное влияние на половую сферу. Но с этим продуктом следует быть осторожным: орехи очень калорийны, поэтому не стоит съедать более 10 граммов за раз.

Фрукты, ягоды

Когда мы говорим «здоровый перекус», то в первую очередь представляем себе ягоды или фрукты. Но и тут следует проявлять осмотрительность. Конечно, все фрукты и ягоды полезны, богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Однако в некоторых из них, например в винограде, бананах, инжире, манго, хурме и вишне, очень много сахара. Если вы следите за фигурой, увлекаться ими не стоит. Обратите внимание на фрукты с низким содержанием сахара: грейпфруты, арбуз, клубнику, клюкву. Яблоки, которые давно стали символом диетического питания, — также спорный продукт: в них много витаминов, они богаты железом и клетчаткой, но при этом обладают свойством усиливать аппетит.

Овощи

Вот здесь никаких ограничений нет! Стебли сельдерея или овощной салат — практически оптимальный здоровый перекус. В овощах, как сырых, так и термически обработанных, много клетчатки, витаминов и антиоксидантов, они продлевают молодость, помогают сохранить фигуру и улучшают общее состояние здоровья. К самым полезным овощам — то есть тем, в которых высокое содержание витаминов сочетается с низкой калорийностью — относятся брокколи, редис, морковь, баклажаны, сладкий перец, капуста, сельдерей. Если вам не хочется есть обычный овощной салат, запеките овощи на гриле (перец, кабачки, баклажаны, морковь, свекла, тыква, помидоры подходят для этого очень хорошо) и сделайте вегетарианский сэндвич на цельнозерновом хлебе.

Цельнозерновые хлебцы

Кстати, о хлебе — цельнозерновые булочки и хлебцы также считаются прекрасным выбором для полезного перекуса. Цельнозерновые хлебцы изготавливают не из муки, а из размоченных, измельченных и спрессованных злаков. Ни муки, ни — в идеале — жиров, ни тем более дрожжей или яиц. Это тяжелый, слегка влажный хлеб с грубой текстурой. В нем огромное количество клетчатки; он улучшает обменные процессы и состояние сосудов, понижает уровень холестерина, содержит витамины группы В, необходимые, в частности, для работы нервной системы. Но не заблуждайтесь — это не диетический продукт: 100 граммов такого хлеба содержат 300–350 калорий, а если добавлены орехи, семечки и сухофрукты, то калорийность даже больше.

На заметку

Не путайте цельнозерновой хлеб с хлебом из муки грубого помола — это совсем разные продукты. В хлебе из муки грубого помола есть и сахар, и дрожжи, и прочие привычные ингредиенты. Однако даже он полезнее белого хлеба и выпечки, так как содержит больше витаминов и клетчатки.

Кисломолочные продукты

Натуральный йогурт, кефир, ряженка и прочие кисломолочные продукты — это приятный легкий перекус. Бонус — высокое содержание кальция, строительного материала зубов и костей. Лактобактерии, которые содержатся в кефире, помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника, но рассчитывать только на них в борьбе с диагностированным дисбактериозом не стоит. Все-таки кефир — это еда, а не лекарство.

Магкейки

Магкейк, или «торт в кружке», — это разновидность диетического кекса, который очень популярен среди любителей полезного питания, употребляющих магкейки в качестве завтрака, полдника или перекуса. Макгейк запекают в кружке буквально за пять–семь минут в микроволновке. Конечно же, полезным этот десерт является только в том случае, если он приготовлен без сахара и жира. Наличие в составе сахарозаменителей позволяет не отказывать себе в сладком, но и не набирать при этом лишних калорий. Ставший уже классическим рецепт включает обезжиренные творог и молоко (можно йогурт или кефир), яйцо, размолотые в муку отруби (овсяные, льняные, рисовые и так далее), разрыхлитель и заменитель сахара. Иногда добавляют какао, мед, орехи и ягоды. Большинство из тех, кто хоть раз пробовал испечь этот диетический десерт, сходится во мнении, что процесс приготовления очень прост, главное — не забыть добавить все основные ингредиенты. В продаже есть и готовые смеси со сбалансированным составом, которые подойдут даже для начинающих кулинаров.

Смузи

Они вошли в моду примерно пять–семь лет назад. Хотя начали их делать намного раньше — в 1970-х, когда в США на волне интереса к здоровому образу жизни открывались кафе полезной еды. Немногие любят грызть сырую морковь, а вот в виде пюре она гораздо привлекательнее. В сущности, детское питание — это те же смузи. Смузи — хороший вариант для тех, кто не особенно любит овощные и фруктовые салаты: позволяет ввести в рацион такие продукты, какие мало кто стал бы есть просто так, например свеклу или сельдерей. Главное — не добавляйте в смузи сиропы, сладкий йогурт или мороженое. А также не забывайте о том, что нашим зубам и деснам для здоровья требуется постоянная нагрузка, которая отсутствует, если питаться жидкостями постоянно.

Чашка цикория с долькой шоколада

Жареный молотый цикорий очень похож на кофе. Однако у этого напитка есть масса преимуществ: он не содержит кофеин и не повышает давление. Любители кофе нередко испытывают проблемы с давлением, передозировка кофе (да, такое вполне возможно) часто приводит к тошноте, перепадам настроения, тремору, снижению когнитивных функций и бессоннице. Если без кофе жизнь вам не мила, пейте бодрящий напиток с утра, а после обеда заменяйте его цикорием. Чашка цикория и маленький кусочек темного шоколада — это доза антиоксидантов, минералов и витаминов. А еще цикорий содержит инулин — вещество, помогающее лучше усваивать кальций, поддерживать здоровую кишечную микрофлору и нормальный вес.

Итак, мы узнали, что быстрые, легкие, вкусные и полезные продукты для правильного перекуса существуют! Иногда стоит лишь под другим углом взглянуть на давно знакомые и незаслуженно обделенные вниманием продукты — и они запросто займут первые сроки среди любимых блюд. Также следует обращать внимание на состав признанных «полезными» снеков и подобных продуктов: иногда их польза преувеличена или вовсе не более чем миф.

Перекусы при правильном питании, что и когда употреблять

Говоря о правильном питании, мы подразумеваем не просто употребление полезных продуктов, но и питание небольшими порциями, через каждые 2-3 часа. Соответственно, дневной рацион будет состоять не только из завтрака, обеда ужина, но и вмещать между ними небольшие перекусы. Наша задача сделать эти перекусы полезными для нашего организма. Правильный перекус не должен совершаться на бегу, он должен расцениваться, как полноценный прием пищи.

Чем так важен перекус

Есть много и большими порциями вредно для организма. Когда человек кушает 3 раза в день и при этом сильно переедает, обмен веществ может замедляться. Пища которая поступает в организм очень медленно и плохо усваивается. Человек думает, что обогащает свой организм витаминами, а в итоге только вредит ему.

Организму намного легче переработать пищу которая приходит в организм постепенно. Так например желательно кушать примерно раз шесть в день, но небольшими порциями.

При шести разовом питании, объем еды уменьшается, желудок не растягивается.
Вот простой пример. Человек пришел с работы голодный. Утром ничего не ел и не успел пообедать. Он съедает большую порцию еды, и организм определенное количество жиров откладывает про запас. А потом человек недоумевает и возмущается откуда вообще бока на его талии, обвисший живот, ведь я ем только раз в день.

При здоровом питании и перекусах, не будет болезненного чувства голода, тем более всегда под рукой будет легкий перекус.

Человек может сам распланировать свой рацион питания. Чтобы было и полезно и вкусно.

Когда лучше перекусить?

Перекусывать надо правильно. Это делается тогда, когда уже хочется есть, или же между завтраком и обедом. Для людей которые могут забыть перекусить, можно использовать маленькие стикеры напоминания, или просто ставить будильник на сотовый телефон.
Для перекуса не обязательно выделять слишком много времени, Вам будет достаточно уделить ему 5-10 минут. Даже если у Вас много работы, нужно отвлечься и таким образом получится что Вы и отдохнете и пополните свой организм полезными веществами и витаминами.

Примерная схема питания:

6:00-9:00-завтрак
11:00-перекус (второй завтрак)
13:00-15:00-обед
16:00-17:00-перекус (полдник)
18:00-19:00-ужин
21:00-перекус (второй ужин)

Какие продукты можно употреблять что бы перекус был правильным

Диетологи утверждают то, что для перекуса должны использоваться продукты богатые белками и углеводами. Они не сильно калорийны, и подарят Вам много энергии на целый рабочий день.

Такими продуктами являются:

творог, йогурт;
цитрусовые;
орехи, сухофрукты, ягоды;
яйца;
свежие овощи и фрукты.

Но самое главное это смотреть за порцией, и ни в коем случае не переедать.

Первый перекус или второй завтрак или ланч

Если утром, в спешке собираясь на работу, вы не успели позавтракать и ваш завтрак состоял только из чашки кофе, то во время своего перекуса Вы обязательно должны съесть что либо существенное. Идеальным вариантом в таком случае будет употребление овсяной каши, сырников либо омлета. Но если же завтрак был плотным, то перекусить можно какими то фруктами, свежими либо в виде сухофруктов. Они хорошо подходят для перекусов. Для людей работающих в офисе, или в многолюдном месте, эти продукты будут очень уместны, поскольку не мешают окружающим лишними запахами.

Хорошим вариантом для перекуса является вареная кукуруза. Она полезная и сытная. При термической обработке кукуруза не лишается всех своих полезных свойств. Люди любят перекусывать съедая парочку яблок. Этого лучше не делать, поскольку яблоки вызывают выделение желудочного сока, и Вы можете ощутить чувство голода. Если у вас остается достаточное количество свободного времени, Вы можете готовить перекусы для себя заранее. Яблоко, запеченое с творогом, с добавлением меда; шарики из творога с сухофруктами и орешками; молочные коктейли с добавлением ягод и творога и многое другое. Дайте полет своей фантазии и Вы удивитесь увидев сколько вкусных и полезных перекусов она Вам подарит.

Второй перекус или полдник

Второй перекус очень важен для людей придерживающихся правильного питания. Особенно он важен тем, кто имеет привычку поздно ужинать или частенько задерживается на работе до допоздна. Именно благодаря этому перекусу вас не настигнет чувство голода врасплох. Он позволит вам растянуть ощущении сытости до ужина и не даст вам съесть лишнего. Для полдника хорошо подходит белковая и углеводная пища с высоким содержанием клетчатки. Любители кисломолочной продукции могут порадовать себя кефиром, ряженкой, йогуртом или нежирным творожком. Овощной салат с сыром и оливковым маслом, винегрет с минимальным содержанием картофеля, послужит источником клетчатки для вашего организма.

Вечерний перекус

Вечерний перекус это последний прием пищи перед сном. Придерживаясь принципов правильного питания для вечернего перекуса желательно использовать преимущественно белковую пищу. Перекусывать нужно не позднее чем часа за три до сна. Ложиться спать желательно с пустым желудком. Для вечернего перекуса прекрасно подойдет стакан низкокалорийного кефира или несладкого йогурта. Можно перекусить отварными яичными белками или сделать из них омлет, смешав пару яичных белков с 40 граммами молока. Любители молочной продукции могут позволить себе в качестве перекуса стакан теплого молока. Если же в вашем холодильнике только молоко с большим процентом жирности, Вы можете развести его теплой кипяченой водой, в соотношении 1 к 1.

Перекусы для людей с ограниченным запасом времени.

Многие люди у которых не хватает времени спокойно покушать, делают это на бегу. Забегают по дороге на работу в заведение быстрого питания, бросая в себя очередной бургер и через некоторое время удивляются тому что чувство голода вновь их настигло. Продукция, в таких заведениях не только далека от принципов правильного питания, но и чрезвычайно вредна. Если у вас нет времени на нормальный перекус, Вы можете съесть банан, горсть орехов или выпить питьевой йогурт.

Неправильный перекус

21 век, это время информационных технологий. Время когда свободного времени у людей все меньше и меньше. Время, когда еда материализуется на твоем столе за считанные минуты. Все, что Вам для этого нужно, это смартфон с доступом в интернет. Вот только к сожалению еду эту вряд ли можно назвать полезной. А неправильные перекусы вредят нашему с вами здоровью. Они дают нам кратковременное ощущение сытости и через какое то время наш организм требует вновь утолить его потребности. Всем тем кто следит за своим здоровьем и своей фигурой следует избегать во время перекусов таких продуктов как

фастфуд
газировка
торты, пирожные, конфеты и печенье
колбасные изделия
лапша, картошка и супы быстрого приготовления
сухарики, чипсы, соленые орешки и соленая рыбка

Правильный перекус может не только сохранить здоровье, но также фигуру и нервы человека. Придерживаясь определенного режима питания и не забывая про правильные перекусы, Вы день за днем будите чувствовать себя полным энергии человеком. Лишние килограммы уйдут, и здоровье будет намного крепче. Поэтому питаться нужно правильно и при этом получать удовольствие.

Лучшие перекусы для худеющих: ТОП-20

Правильное похудение предполагает обязательные перекусы между основными приемами пищи. Они необходимы для того, чтобы поддерживать оптимальный уровень инсулина в крови и предотвращать приступы голода. Однако нужно учитывать, что перекусы для худеющих должны содержать минимум калорий (от 100 до 150) и максимум пользы. Соблюдение этих правил может показаться на первый взгляд сложным, но это не так. Даже если у вас интенсивная физическая деятельность или слишком плотный офисный график, можно найти время для вкусного диетического ланча или полдника.

Рассмотрим, какие продукты помогут утолить голод и не набрать лишние килограммы, а какие – строго запрещены.

Почему при правильном питании важны перекусы

Здоровый образ жизни невозможен без правильного питания, а оно должно быть не только полноценным, но и дробным. Иначе в периоды голодания и следующего за ним переедания организм начинает создавать запасы на “черный день” в виде жировых отложений.

У работающих людей нередко в сутках всего 2 приема пищи, а порой лишь один – ужин. В результате, он получается обильным, плотным, что в корне неправильно. Максимально питательными должны быть завтрак и обед. Расставить все на свои места помогут ланч и полдник. Они:

активизируют метаболизм;
позволяют уменьшить порции;
обеспечивают организм необходимыми для работоспособности калориями, но небольшими дозами;
служат источником полезных веществ;
избавляют от переедания, особенно в вечерние часы;
уменьшают чувство голода перед возвращением домой;
поднимают настроение.

Также мелкие порции еды защищают от гастрита, язвы и других болезней ЖКТ. Чтобы не поправиться, следует перекусывать 2 раза между основными приемами пищи.

Продукты, которые надо ограничить при похудении

Избыточному весу больше всего способствуют быстрые углеводы, особенно рафинированный сахар, а также избыток жиров. Худший вариант – это их одновременное присутствие в продуктах. Сладости дают организму калории слишком быстро, повышают уровень сахара в крови, вызывают еще большее чувство голода.

При похудении из рациона стоит исключить:

молочный шоколад и конфеты, леденцы;
хлеб, булки, пирожки, все изделия из белой муки;
каши из пакетиков, вермишель быстрого приготовления, макароны из мягкой пшеницы, шлифованные крупы;
сладкую газированную воду, напитки с сахаром;
копченые, слишком острые и соленые блюда;
картошку фри и гигантские гамбургеры.

Польза кураги

Что можно съесть

На первый перекус (второй завтрак) можно употреблять углеводы. Это лучшее время для сладостей, особенно если работа напряженная. Но они должны быть правильными. Подойдут фрукты и сухофрукты, творожные десерты и запеканки, шоколад темных сортов. Также утолить голод в это время дня можно хлебцами, бутербродами.

На второй перекус (полдник) углеводов должно быть меньше, в первую очередь это касается быстрых сахаров. От сладостей между обедом и ужином придется воздержаться, употребляя преимущественно белковую пищу. Во второй половине дня как перекус подойдут блюда с яйцами, молочные продукты, мясо и рыба.

Бутерброды с курицей в лаваше

Ингредиенты:

лист лаваша
вареная куриная грудка
лист салата

Приготовление :

Разложите лист лаваша на столе.
Отступите от одного края небольшое пространство и выложите небольшой полоской куриную грудку, нарезанную предварительно на ломтики.
Сверх на грудку положите дольки помидоры и накройте все листом салата.
Аккуратно сверните лаваш в трубочку и слегка придавите, чтобы выпустить воздух.
Лучше всего завернуть такой бутерброд в пищевую пленку или положить в контейнер для продуктов.

Полезные перекусы, чтобы не поправиться

Тем, кто сидит на диете или стремится похудеть, соблюдает пост, нужно продумывать варианты дополнительных приемов пищи заранее.

Низкокалорийные перекусы – это прежде всего овощи, в них много воды и клетчатки, а также фрукты, ягоды, соки, смузи из них. Хороши салаты из свежих и печеных плодов, запеканки.

Белковый перекус на работе довольно питательный. Это вареные яйца или паровой омлет, блюда из творога, твердый сыр. Можно кушать запеченную птицу, котлеты из телятины или рыбы.

Диетический перекус хорошо сделать из кисломолочных продуктов, они благотворно влияют на кишечник. Подойдет печеное яблоко, небольшая порция овсянки. Овощи предпочтительнее приготовленные на пару, можно обезжиренный творог, белковый омлет.

Постные перекусы нужно продумывать тщательно, ведь ограничений еще больше.

Можно брать на работу орехи и сухофрукты, готовые батончики из них, рулеты из лаваша, но мясо и сыр заменить на овощи, грибы. Еще один здоровый перекус – отварной или запеченный картофель.

Хорошо делать бутерброды с авокадо. Из напитков пригодится растительное молоко, его можно приготовить самостоятельно.

Вариант приготовления овощей в духовке

Вам понадобятся:

Любые овощи на Ваш вкус ( морковь, перец сладкий, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква, спаржа, брокколи, цукини, цветная капуста и капуста белокочанная).
Оливковое масло (2 столовые ложки).
Специи ( перец, соль).
Свежий нарезанный розмарин ( 1 столовая ложка).

Приготовление:

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
Нарежьте овощи кубиками, если некоторые из них требуют — очистите от кожуры.
Разложите овощи равномерно по всей площади противня.
Полейте оливковым маслом и посыпьте специями.
Отправьте овощи в жар на 20 минут. В течении этого времени не стоит их трогать и помешивать.
Через 20 минут, переверните овощи и оставьте в духовом шкафу на такой же срок.
Держите овощи в печи пока они не приобретут золотистый оттенок.
Только после появления нужного оттенка, подмешайте розмарин и оставьте еще на время, пока овощи не станут более мягкими.
После готовности овощей, достаньте противень из печи и дайте продуктам остыть.

Что купить и взять с собой на работу из магазина

Если нет возможности готовить дома, то стоит по пути на работу заскочить в супермаркет и купить себе что-то вкусное и полезное. Вот наиболее популярные варианты:

Свежие фрукты и ягоды. Их выбор зависит от сезона, универсальным перекусом вместо сладкого является банан.
Овощи свежие и запеченные. В магазинах все больше продается очищенной моркови, вареной свеклы. Они хороши зимой, а огурцы и помидоры с перцем стоит покупать только в сезон. В отделе кулинарии можно отыскать печеные овощи, они идеальны для худеющих.
Молочные продукты. Здесь выбор настолько огромен, что такие перекусы никогда не надоедают. Стоит чередовать кефир и йогурт (лучше без добавок) с творожками и запеканками. Стоят такие продукты довольно дешево, они питательные и оздоравливают микрофлору кишечника.
Орехи. Они продаются в любом супермаркете, в том числе и в виде смесей с сухофруктами, позволяют быстро перекусить. Этот сытный продукт особенно нуждается в контроле порции (не более 20-30 г) из-за высокой калорийности орехов. Благоприятно чередовать грецкие, кешью, фундук, кедровые орешки. Тем более что они месяцами хранятся без холодильника. Кроме орехов можно взять с собой на работу яблочные чипсы.
Смузи в супермаркетах в отделе соков встречается нечасто, их можно заменить детским пюре.

Польза изюма

Рецепты – что приготовить для легких перекусов во время работы

Чтобы сделать полезный и вкусный перекус на работе, не обязательно тратить много времени. Некоторые блюда можно готовить не каждый день, а на выходных с запасом. Вот несколько интересных вариантов:

Кексы. Вкусные кабачковые маффины и другие несладкие закусочные кексы приготовить несложно. Из овощного пюре (морковного, из капусты, кабачка) замешивают тесто с небольшим количеством муки и яйцами, выпекают в силиконовых формочках. Можно добавить зелень, кусочки сыра, творог, семечки.
Оладьи и блинчики. Секрет диетических блинов в муке. Вместо привычной белой используют грубого помола или гречневую. В оладьи вместо сахара можно добавить кусочки яблок, кураги, а в тонкие блины завернуть нежирный творог или отварное мясо.
Запеканки. Это более крупный вариант кексов, часто в сладком виде, особенно тыквенная и творожная запеканка, но может быть и соленый вариант, например, кабачковая. Консистенцию обеспечивают мука, яйца, разрыхлитель. Для выпекания понадобиться не менее 40 минут.
Пп сырники. Они обеспечивают чувство сытости, несмотря на то, что в рецепте используется нежирный творог, а вместо муки или манки – овсяные отруби. В остальном они ничем не отличаются от обычных сырников. Готовят такое блюдо в духовке или на антипригарной сковороде без масла.
Бутерброды отлично подойдут в роли перекуса. Главное — не брать белый хлеб, а отдавать предпочтение ржаному или домашней выпечке из цельнозерновой муки. Их можно готовить с сыром, творогом с зеленью, ломтиками рыбы, не забывая перекладывать листьями салата для сочности. Вместо классического бутерброда хороши корзинки из несладкого теста или канапе.
Рулеты из лаваша. Простое блюдо с десятками начинок готовится за 5 минут: расстелить лаваш, равномерно распределить начинку, свернуть в рулет и нарезать на порции. Варианты могут быть сладкими (с бананом, сухофруктами и творогом) или солеными (мясо птицы, рыба, овощи).
Протеиновые батончики. Они сгодятся для питания в первой половине дня. Сухофрукты, овсяные отруби или Геркулес, орехи, молочный белок или протеиновый порошок – все это превращают в крошку в блендере. В роли связующего компонента выступает немного воды или яблочного пюре, мед. Из такой массы формуют батончики или конфетки без выпекания, хранят в холодильнике, чтобы они не теряли форму.
Чипсы овощные и из яблок. Один из оптимальных перекусов на бегу. В отличие от магазинных снеков, они без соли и ароматизаторов. Все что нужно – это нарезать тонкими кружочками яблоки, кабачки, морковку или баклажаны и высушить их в духовке примерно за 2 часа. Более удобный вариант – обзавестись электросушилкой.
Коктейли. Для приготовления напитка в блендере измельчают различные овощи или фрукты без сахара, их набор зависит от сезона. Второй вариант – взбить кефир или йогурт с ягодами. Для сладости в рецепт включают банан, курагу. Смузи нельзя готовить с запасом, он хранению не подлежит, кроме того, стоит позаботиться о покупке удобных баночек.

Грибы, тушенные с яблоками

Грибы отлично дополнят Ваши перекусы на правильном питании.

Ингредиенты:

грибы свежие (лисички, рыжики) — 500 грамм
масло сливочное — 120 грамм
яблоки кислых сортов — 4-5 шт. среднего размера
овсяная мука — 1-2 ст.л.
бульон грибной — ½ стакана
сметана с низкой жирностью — ½ стакана
соль, зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

Очистить грибы, шляпки нарезать их на 4 дольки каждую, а ножки порезать кружочками.
Отправить грибы тушится на сковороду в масле.
Яблоко необходимо нарезать на небольшие дольки и избавить от семян.
К полумягким грибами на сковороду отправить нарезанные яблоки.
Овсяную муку необходимо смешать с холодным грибным бульоном в содержимое сковороды. Как следует проварить содержимое сковороды.
Затем добавить к грибам сметану и довести все до кипения.

Как делать правильные перекусы для здорового питания. Советы

Базовый принцип здорового рациона – разнообразие. Еда должна содержать белки, жиры, углеводы, клетчатку, достаточно жидкости. Не менее важна кратность питания – и при диете для похудения, и в обычном ритме необходимо обеспечить себе минимум пять приемов пищи.

Важную часть дневного меню составляют перекусы. Плотный белково-углеводный завтрак, обед, включающий клетчатку и ценные жиры, легкий ужин – это основа, а ланч и полдник пусть станут приятным и полезным дополнением.

Зачем нужны перекусы?

Чувство голода – главный враг правильного питания. Именно оно толкает нас «в объятия» не совсем полезной пищи. Уличная еда уже не кажется такой вредной, когда разум подает сигнал SОS. Предупредить «диверсию» легко, если заранее подготовиться. Полезные перекусы удобно брать с собой на учебу, работу, в поездку или на прогулку.

Таким способом получится убить двух зайцев сразу – наладить правильный обмен веществ при помощи кратного питания и не дать голоду сбить вас с пути. Ими можно дополнить чашку чая или кофе, съесть между завтраком и обедом, перед ужином или сном.

Почему перекусывать важно и нужно? Это помогает не переедать. Два-три плотных подхода к еде не предусмотрены физиологией человека – объем желудка всего около 0,5 л в пустом состоянии. Успевая сильно проголодаться в промежутке между завтраком и обедом, мы переедаем. Желудок растягивается, и так раз за разом.

Небольшие по объему приемы пищи с недлинными интервалами – гораздо более здоровый подход. Именно такой практиковали наши предки.

Чем можно перекусывать при правильном питании?

Вам кажется, что скрасить день или победить плохое настроение можно только при помощи печенья, круассана, конфеты или шоколадки? У них есть масса полезных и не менее вкусных альтернатив.

Учтите – быстрые углеводы лишь создают иллюзию насыщения. На самом деле, это источники пустых калорий, которые «пристраиваются» на наших бедрах и талиях. А вот сложные углеводы – дело другое. Они усваиваются дольше, дают энергию, улучшают работу ЖКТ и перистальтику, помогают расти мышцам (если ходите в спортзал).

Варианты перекусов при правильном питании:

ПП и протеиновые батончики. В их составе могут быть мюсли, сухофрукты, орехи. Действуют как мощный подзаряд энергии. Насыщают, несмотря на свой небольшой размер, надолго усмиряют голод.
Фрукты, ягоды. В красных и темных много антиоксидантов, яблоки, клубника, хурма, апельсины богаты витаминами группы B и С, клетчаткой. Бананы помогут быстро насытиться. Все фрукты и ягоды по-своему полезны, но не забывайте о высоком содержании сахара в большинстве из них. Даже если вы не стремитесь похудеть, все равно желательно ограничивать сахар. В случае диеты для снижения веса просто выбирайте грейпфруты, клюкву, малину, смородину и другие несладкие виды.
Хлебцы. Сухие или подсушенные, но обязательно из муки грубого помола. Дополнить можно авокадо, легким сыром, нежирным паштетом из печени птицы.
Кисломолочные продукты. Баночку йогурта удобно брать с собой и употребить прямо на ходу, но не доверяйте слепо продуктам из магазина. Зачастую в них добавлено много сахара. Отдайте предпочтение обычному йогурту без наполнителей или кефиру, по желанию добавьте горсть ягод, фрукт или семена.
Горький шоколад. Да, вы не ослышались. Даже на строгой диете иногда можно себя побаловать. Выбирайте тот, в котором не менее 70% какао и нет сахара.

Узнай, как выбрать хороший шоколад.

Сухофрукты. Изюм, курага, чернослив, сушеный инжир, цукаты и еще множество других вкусных продуктов прекрасно утоляют голод. Главное – мера: не больше одной горсти за раз.
Орехи. Пригоршня миндаля, кешью или грецких обеспечит вас полезными жирами и быстро прогонит чувство голода.

Совет напоследок: не спешите брать с полок супермаркетов первые попавшиеся продукты с пометками Healthy, BIO, Glutenfree, Sugarfree. Сначала ознакомьтесь с составом. Иногда, убирая одни вредные ингредиенты, их заменяют другими, не менее опасными.

ТОП-5 полезных перекусов от Biofam.ru:

Чем можно перекусывать при правильном питании, если ты заглянул в Biofam.ru? Посмотрите на наш ТОП-перекусов:

1. Протеиновые низкоуглеводные батончики «Vasco». Захватите с собой этот высокобелковый снек, чтобы перекусить им в любое время дня: в спортзале, за рулем или в офисе. Батончики не содержат сахара, искусственных красителей и консервантов. Просто какой-то рай для сладкоежек.

2. Органические кокосовые чипсы «Econutrena». Идеально подходят для легкого перекуса за чашечкой чая. За счет содержащихся в них пищевых волокон кокосовые чипсы обладают способностью отлично очищать кишечник от вредных токсинов и шлаков.

3. Чипсы из ламинарии с луком «Ufeelgood». Этот снек богат витаминами группы В, А, С, D, а также йодом, никотиновой и фолиевой кислотой. А ещё он улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.⠀

4. Протеиновое печенье-бисквит «Chikalab». Пожалуй лучшая альтернатива сладкой булочке или кусочку торта. В составе бисквита нет сахара.

5. Фундук в шоколаде «Chikalab». Используемый шоколад — собственная разработка технологов Chikalab. Шоколадная заливка, как и весь продукт, не содержит сахара, сделана на основе высококачественной кукурузной клетчатки и какао-масла.

Обновление статье 22.02.21

Восемь здоровых закусок послеобеденного чая

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #TeaProudly #CollectiveBias

Чай, чудесный чай. Как вы знаете, мне всегда нравится отличное чаепитие! Но чай предназначен не только для вечеринок, ведь чай — часть моей повседневной жизни. Чашка чая и полдник — это то, как я восстанавливаю силы после целого дня преподавания. Как только ученики выходят за дверь, я готовлю себе чашку чая и наслаждаюсь ею, сидя за партой в классе.Я включаю музыку и готов поставить оценки, прежде чем собраться и отправиться домой, чтобы приготовить ужин для своей семьи.

Мой чайный распорядок действительно помогает мне превратиться из учителя в маму. Это дает мне момент тишины и покоя — помогает мне создать момент красоты и расслабления, сидя прямо за партой в моем классе. Я с гордостью чаю каждый день с одним из моих любимых чаев Бигелоу.

Честно говоря, для меня дни тяжелые. После обучения 72 учеников, которые каждый день меняют класс, а затем 30 минут работы в машине, я просто вытираюсь.Но мой рабочий день еще не закончился. Что помогает мне перезарядиться и перейти на новый уровень, так это просто найти время, чтобы заварить чашку чая и насладиться ею вместе со здоровой, протеиновой закуской. Комбинация этих двух вещей — мое секретное оружие, чтобы прожить остаток дня.

Январь — месяц горячего чая, поэтому я подумал, что это идеальное время, чтобы поделиться с вами своими любимыми чаями Бигелоу и дневными закусками, которые мне нравятся вместе с моей дымящейся кружкой. Мои закуски из чая полезны, богаты белком и портативны — идеально подходят для того, чтобы упаковать их утром и насладиться днем.

Если вы любите чай Bigelow так же сильно, как и я, обязательно участвуйте в розыгрыше лотереи в конце этого сообщения в блоге!

Восемь здоровых закусок послеобеденного чая

1) 1/4 смеси сырых орехов — я люблю это вместе с чашкой зеленого чая Bigelow

2) Бутерброд с 1/2 ореховым маслом и фруктами идеально сочетается с ванильным чаем Bigelow — так вкусно!

3) У жареного нута хороший хруст, который мне нравится с Bigelow Constant Comment.

4) Рулет из индейки и швейцарского сыра и зеленый чай Бигелоу

5) Укусы из миндального масла, овсянки и изюма (рецепт ниже) и ванильный чай Бигелоу

6) Тунец и крекеры с постоянным комментарием Бигелоу

7) Хумус и овощные палочки с зеленым чаем Бигелоу

8) Сырой миндаль, сырные палочки и крекеры с константой Бигелоу Комментарий

Как вы уже понимаете, мои фавориты Бигелоу — Зеленый чай и Ванильный чай.Я храню пакеты с этими тремя чаями в нижнем ящике стола. Вы просто никогда не знаете, когда вы можете получить пользу от теплого и уютного, успокаивающего переживания, которое может принести кружка чая Бигелоу. Я могу рассчитывать на свежесть и качественные ингредиенты в каждой кружке, когда это Бигелоу.

Интересный факт: чай занимает второе место после воды как наиболее широко потребляемый напиток в мире, и 82% американцев пьют чай — это более 158 миллионов человек, которые считают чай лучшим напитком. Не только я люблю чай.Итак, хотя я пью кофе по утрам, после обеда я предпочитаю чай.

Бигелоу создает сообщество Tea Proudly, объединяющее нас, любителей чая. Это место, где любители чая со всего мира могут собраться вместе, чтобы узнать, что заваривается с чаем, и поделиться своими любимыми чайными моментами. Как я уже говорил ранее, январь в Национальном месяце горячего чая, но если вы похожи на меня — вы наслаждаетесь чаем круглый год.

Как и было обещано, вот быстрый и простой рецепт миндального масла, овсянки и укусов изюма.

Рецепт укусов миндального масла, овсянки и изюма

Смешайте в небольшой миске следующие сухие ингредиенты:

1 1/2 стакана овсяных хлопьев
¼ чашки молотых семян льна
1 стакан изюма
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
даш соль

К этому добавить:

2 чайные ложки ванили
2 столовые ложки меда
½ стакана миндального масла

Хорошо перемешайте — вам нужно будет руками все перемешать! Если оно слишком сухое, добавьте еще немного миндального масла, если оно слишком влажное, добавьте еще немного овсянки.Получив нужную консистенцию, скатайте смесь в шарики. Я скатываю и сжимаю его, получая небольшой плотный шар размером с укус.

Не забывайте участвовать в розыгрышах!

Лотерея #TeaProudly Bigelow

Я знаю, что всегда могу найти все мои любимые чаи Бигелоу в моем местном магазине Walmart.

Вы можете узнать больше на следующих страницах Bigelow: Facebook, Twitter и Instagram.

Хотелось бы узнать, как вы Чай с гордостью. Какой твой любимый чай? Есть ли у вас чайные традиции?

7 лучших рецептов полдника | Легкие рецепты полдника

Рецепты полдника: Чай — это, пожалуй, один из способов завязать разговор, распространенный во всем мире.Это не только утренний ритуал для многих из нас, но и предмет многих застольных обсуждений и внутренних дебатов. Это долгое время было общим термином для нескольких разных блюд, включая завтрак, поздний завтрак и британскую традицию «полдника». Его часто путают с концепцией «послеобеденного чая», зародившейся в Соединенном Королевстве, также известной как «слабый чай» и включающей изысканные блюда, которые традиционно подавались на низких сиденьях, стульях или диванах. Однако полдник по сравнению с этим совсем другой, поскольку он подавался на столе, отсюда и название.Это время чая в паре с небольшими сладкими и солеными блюдами, такими как классические булочки со сливками и печенье.

Полдник постепенно проник в несколько частей мира, включая культуру высшего общества городской индийской элиты. Традиция с 16 до 17 часов и концепция традиций британских аристократов постепенно пересеклись с индийской концепцией вечернего чая с печеньем. Он приобрел популярность из-за того, что нужно что-то перекусить до обеденного столба 8.

Планирование полдника дома может быть столь же сложной задачей, как и планирование полноценного обеда. Чтобы упростить задачу, у нас есть список из 7 лучших рецептов полдника, которые вы можете приготовить дома:

1. Шотландское печенье с маслом

Идеальное печенье для пары с чашкой чая. Это печенье из ириски легкое, мягкое и просто тает во рту. Это мягкое, но хрустящее печенье, приготовленное без яиц, наполнено вкусом сливочного скотча и вкусом сливочного масла, перед которым вы просто не можете устоять.

_{Идеально запеченное печенье без яиц для микроволновой печи готовится всего за 20 минут.}

2. Макароны с чаем матча

Макароны — это французское печенье или бисквиты с начинкой из ароматного теста. Рецепт макарон — легкий, вкусный и полезный! Эти макароны, сделанные из порошка матча, отличного антиоксиданта, содержат питательные вещества листьев зеленого чая, а также прекрасный цвет и освежающий вкус.

_{Macarons — это французское печенье, которое так же вкусно, как и красиво.}

3. Чайный торт с бананом и чиа

Этот чайный пирог, наполненный вкусом банана и хрустящих семян чиа, также может похвастаться полезными семенами льна, которые являются отличными антиоксидантами и богатым источником клетчатки. Этот влажный хрустящий чиа с бананом и чиа, посыпанный сахаром, является идеальным рецептом полдника.

_{Этот супервкусный и влажный чайный торт идеально сочетается с чашкой крепкого чая.}

4.Пироги с пикантной кукурузой

С таким большим количеством сладкого, эти пироги — именно то, что искал каждый. Эти пикантные пироги без глютена, наполненные сыром, грибами, листьями шпината и кукурузными зернами, станут настоящим удовольствием.

_{Эти пикантные кукурузные тарталетки не содержат глютен.}

5. Булочки из пахты

Хрустящие пушистые лепешки из муки, бикарбонатной соды, винного камня и сливочного масла, а также сахарной пахты и пахты, что делает его освежающим лакомством во время чая.Это лакомство наполнено клубничным вареньем и взбитыми сливками.

_{Эти лепешки из пахты — идеальный вариант для чаепития.}

6. Слоеное тесто

Легкая, слоеная и невероятно вкусная закуска, которую захотят попробовать даже дети. Слоеное тесто готовится всего из четырех основных ингредиентов; мука, вода, масло и соль. Вот рецепт простого слоеного теста; однако вы можете набить его начинкой по вашему выбору.

_{Слоеное тесто получается легким, слоеным и нежным.}

7. Яйца с фаршем

Сливочное, мягкое и тающее во рту яичное блюдо, яйца с фаршем, также известные как русские яйца, яйца для пикника или яичная мимоза. Наполненный сливочной начинкой и приправленный специями, он просто неотразим.

_{Эти яйца с пряностями невероятно просты, и перед ними трудно устоять!}

Принимать полдник больше не нужно. Попробуйте эти рецепты дома и приготовьте звездный!

Здоровый послеобеденный чай, Обзор полного преобразования еды, Обзор чайника и чайника Breville @ Not Quite Nigella

Я тебя там на минуту напугал Дорогой читатель, не так ли? Не волнуйтесь, я не перешел к вам, хотя у меня бывают моменты, и после Рождества мой неизбежный момент.Время, когда я изо всех сил пытаюсь найти здоровые способы приготовить пищу в некотором роде шизофреника, но с благими намерениями пытаюсь сбросить любые килограммы, которые дает Рождество (хотя на днях чередовать его с жирным чизкейком, возможно, не самая разумная идея …) .

Мистер NQN спросил меня, почему я делаю здоровую пищу, а потом иду за пиццей, пастой и ребрышками, и я ответил ему, что это был тщательно сбалансированный и организованный способ питания, который он просто не мог понять. Кхм.Но посмотрите, разве это не известный спортсмен *?

* меняю тему, часто так делаю.

Одна еда, которая мне очень нравится, но не считается делом с низким содержанием жира или калорий, — это послеобеденный чай. Обычно это рассматривается как возможность законно съесть обильное количество кексов, пирожных и пирожных в утомительное затишье между обедом и ужином. Я получил по почте книгу под названием «Полное преображение еды» от ABC books, в которой, о чудо, была секция послеобеденного чая! Мне было любопытно попробовать несколько рецептов, и я решил пригласить девочек, поэтому я разослал приглашение в какой-нибудь прекрасный
девушки на дружеский послеобеденный чай в честь Нового года.Я совершил набег на чайную чашку, чайник и дорожную ложку моей дорогой подруги Второй жены — если друг одолжит вам свой драгоценный чайный сервиз Limoges Legle, вы знаете, что она отличный друг!

Я сделал множество вещей, в том числе португальские пироги с заварным кремом (не из книги) из слоеного теста с пониженным содержанием жира и обезжиренного молока вместо полного масла и сливок, шоколадные трюфели, спички ежевики, шоколадные и банановые кексы, булочки, профитроли, маленькие сэндвичи с начинкой. булочки, холодный турецкий яблочный чай, пиммс и лимонад и черный карамельный чай.

Попробовав полдюжины рецептов из книги, всем собравшимся понравился вкус большинства из них, за исключением шоколадно-банановых капкейков, которые, по словам Сиско, были «совсем не так — как будто банан и шоколад сражаются друг с другом». И я сделал пирожные, но даже не стал их подавать, потому что они были твердыми, как камень. Автор любит использовать сахар-сырец, который, как известно большинству пекарей, плохо взбивается и остается твердыми хрустящими кристаллами.

_Мой любимый уютный чай — я на самом деле купила его как подарок королеве Вив, но не могла с ним расстаться.Я так имею в виду!

Я также попробовал описанный в книге рецепт искусственных сливок, которые готовятся путем взбивания охлажденной банки сгущенного молока, но не было инструкций, говорящих, что их нужно использовать сразу, иначе они растворятся и распадутся — на самом деле, в нем говорилось, что крем сохранил свой объем, чего не случилось. Я приготовил его накануне и сохранил в герметичном контейнере и обнаружил в холодильнике странное полуспущенное дырявое творение. Я не стал подавать это блюдо, так как оно имеет тенденцию растворяться при контакте с ложками и нагреванием.
(были жаркие выходные).

Цветы от королевы Вив

Фаворитами были шоколадные трюфели, португальские пирожные с заварным кремом, спички и булочки в форме сердца. Я нашел рецепты немного удачными, и некоторые рецепты были просто не очень хорошими — не только шоколадно-банановые маффины были на вкус «забавными», в рецепте также говорилось, что из него получилось 24 маффина. На моем стандартном противне для кексов я смог приготовить только скудные 6,5 кексов! Количества во многих рецептах, которые я пробовал, кажутся немного странными.С другой стороны, есть несколько умных идей для экономии жира, — подумал я.
Разделение прямоугольников из слоеного теста пополам и использование каждой половинки для сэндвича с кремом из рикотты и ягодами было очень умным и способом уменьшить жир. И крем с рикоттой — хорошая замена сливкам, а искусственный крем интересен и, возможно, неплох, если вы хотите использовать его сразу.

Подарок от Мириам

Помимо еды, время от времени вам нужна зона, свободная от занятий спортом, возможность собраться с девушками и обсудить важные жизненные вопросы.Кто какие туфли купил, у какой знаменитости появились новые сиськи и возникли новые причудливые идеи для званых обедов. Да здравствует подруга!

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, вы пытаетесь сейчас есть более здоровую пищу? Если да, то как дела?

Шоколадные трюфели

В этих шоколадных трюфелях используется не шоколад, а какао-порошок. Они представляют собой измельченную смесь сушеных фиников, султана, кокосовой и миндальной муки. Они очень быстро готовятся и содержат примерно половину калорий, чем обычный трюфель.Хотя они не собираются сравниться с роскошным трюфелем ручной работы, они очень хороши в удовлетворении сладкого, шоколадного желания, и мистер NQN просил пригласить их на послеобеденный чай. Я сказал ему нет, если он не наденет платье.

Примерно 35 калорий, 1 г жира в каждой

На 40 трюфелей

Адаптировано из The Complete Food Makeover

Время на подготовку: 10 минут

3/4 стакана (90 г / 3 унции) sultanas

3/4 стакана (135 г) фиников без косточек

1 столовая ложка несладкого какао-порошка

1 столовая ложка кипятка

1/2 стакана (125 мл / 4.4 жидких унции) сухого обезжиренного молока

1/4 стакана (25 г / 1 унция) миндальной муки

1/4 стакана (25 г / 1 унция) сушеного кокоса

100 г шоколадной крошки или 1/2 стакана обезвоженного кокоса для раскатывания и нанесения покрытия

Шаг 1 — Поместите финики и финики в кухонный комбайн и перемешайте, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте какао-порошок, кипящую воду, сухое обезжиренное молоко, миндальную муку и кокос и взбивайте до однородного состояния.Смесь должна быть плотным, хорошо формуемым. При необходимости добавьте немного воды (я добавил еще одну-две столовые ложки).

Шаг 2 — Выстелите противень пергаментом. Возьмите чайную ложку смеси, скатайте ее в шар и поместите на выстланный противень для выпечки и проделайте то же самое с остальной смесью. Затем поместите шоколадную посыпку в миску, обваляйте каждую в них, снова положите на поднос и поставьте в холодильник. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Булочки в форме сердца

Я воспользуюсь любым предлогом, чтобы сделать что-нибудь в форме сердца. Конечно, вам достаточно взглянуть на мой гардероб, чтобы понять это — у меня есть серьги, кольца, ожерелья и платья в форме сердечек с сердечками. Поэтому вместо того, чтобы делать эти простые круглые булочки, я подумала, что девушкам могут понравиться булочки в форме сердца.

На изготовление 10 лепешек в форме сердца

Адаптировано из The Complete Food Makeover

2 стакана самоподнимающейся муки

1.5 столовых ложек нежирного спреда

2/3 стакана пахты (сквашиваю обычное молоко со столовой ложкой лимонного сока)

мука обыкновенная, экстра для вальцовки

Когда лучше использовать мои мерные чашки в форме сердца от читательницы Мэдди?

Шаг 1 — Разогрейте духовку до 200C / 400F и застелите противень пергаментом. Дважды просейте муку в миске и кончиками пальцев покрошите намаз так, чтобы смесь напоминала панировочные сухари.С помощью ножа для масла смешайте пахту и месите до однородной массы.

Шаг 2 — Раскатайте до 3 см толщины на посыпанной мукой доске, используя слегка посыпанную мукой скалку. Вырежьте формы с помощью резака (если у вас нет резака, используйте нож, чтобы разрезать тесто на квадраты) и выложите на противень с выстланной подкладкой. Слегка смажьте яичным белком. Запекать в духовке 10-15 минут. Подавать с джемом и кремом из рикотты.

Спички для ежевики

Королева Вив обожала их, хотя, честно говоря, я не знала, как они будут жить.Видите ли, я приготовил их и разложил на столе, но мы все были слишком заняты разговорами, и только голодная маленькая Аннабель дочь Тины напомнила нам, что есть еда, которую нужно съесть. На этом этапе я беспокоился, что из-за довольно влажной рикотты слоеное тесто станет мокрым. Это было немного, но верх остается хрустящим, и все это легкое и прекрасное с кремовой сладостью от рикотты и
легкий привкус ежевики

Адаптировано из The Complete Food Makeover

1 лист слоеного теста с пониженным содержанием жира

1 стакан замороженной ежевики

2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)

1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2-3 столовыми ложками холодной воды

3 столовые ложки сахарной пудры плюс дополнительная пыль

Шаг 1 — Положите ежевику и сахар в небольшую кастрюлю и варите, пока она не разморозится.Когда сок станет сиропообразным, уменьшите огонь, убедившись, что он не кипит, и добавьте смесь кукурузного крахмала и воды (обязательно быстро перемешайте, прежде чем добавлять, поскольку кукурузный крахмал имеет тенденцию оседать). Перемешайте до загустения и остудите, затем охладите в холодильнике до необходимости.

Шаг 2 — Смешайте рикотту, молоко и 3 столовые ложки сахарной пудры. Охладите в холодильнике до необходимости.

Шаг 3 — Разогрейте духовку до 220C / 440F и выстелите противень пергаментом.Слоеные псатры вырезаем прямоугольниками. У вас должно получиться около 18 на лист теста (но это зависит от того, насколько вы их сделаете — я сделал 8 см x 3 см). Выпекать в духовке и не стыковать вилкой (вы хотите, чтобы они поднялись). Выпекать 10 минут до светло-золотистого цвета. Вы можете сделать обе эти части заранее и собрать их (шаг 4) непосредственно перед подачей на стол.

Разрезать пополам по горизонтали, чтобы получились два прямоугольника

Шаг 4 — Взяв каждый прямоугольник, разделите их пополам по горизонтали, чтобы получить два треугольника (как показано — это должно быть легко, так как слоеное тесто имеет много слоев).Выложите немного рикотты на одну половину, затем положите сверху немного ежевики и выложите второй слой сверху. Сверху насыпьте сахарную пудру.

Профитроли

Я знаю, профитроли с обезжиренным спредом. Я слышу протест кондитеров по всей Франции прямо сейчас. В спред с низким содержанием жира добавлено много воды — я знаю это только потому, что я растопил немного, и он отделился, но, тем не менее, из него действительно можно делать профитроли, хотя я не знаю, обязательно ли они выиграют какие-либо кондитерские награды.Однако они неплохие и на самом деле остаются хрустящими, если вы доживаете их в духовке на несколько минут в тот день, когда хотите их использовать.

Адаптировано из The Complete Food Makeover

1/2 стакана (60 г) простой муки

1 порция крема с рикоттой * см. Рецепт из спичек выше, чтобы приготовить крем с рикоттой

2 чайные ложки сахарной пудры к пудре

Шаг 1 — Установите духовку на 220C / 440F. Перелейте пасту и воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Добавьте муку и энергично перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не превратится в гладкий шар. Переложите шарик в миску электрического миксера с насадкой-венчиком и взбейте яйца, пока они не станут гладкими и блестящими. Пока вы перемешиваете, он рассыпается и рассыпается, но через пару минут сойдется.

Шаг 2 — Выложите смесь ложкой в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с обрезанным уголком и вылейте небольшие ложки смеси на противни, выстланные бумагой для выпечки.Выпекать 8 минут. Уменьшите температуру до 180 ° C и выпекайте еще 8 минут или пока выпечка не станет хрустящей.

Шаг 3 — Достаньте из духовки и сделайте небольшое отверстие сбоку каждого теста. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут. Это поможет высушить тесто.

Шаг 4 — После охлаждения аккуратно залейте кремом из рикотты. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Бисквитные бисквиты

Я попытался приготовить оригинальные пироги, как указано в рецепте, но они были сухими (как уже упоминалось) и не такими легкими, как я хотел, поэтому я предлагаю рецепт альтернативной бисквитной губки, которую вы можете использовать для этого рецепта.Помимо сердец, я также без ума от бабочек, и с детства я любил эти бисквитные кексы с джемом и кремом.

3 крупных яйца при комнатной температуре

1/3 стакана сахарной пудры / сверхтонкого сахара

Немного масла и муки для смазки форм

3/5 столовых ложек клубничного джема

1 порция крема из рикотты * или искусственного крема * (рецепт ниже)

Шаг 1 — Установите решетку для духовки так, чтобы она находилась в центре духовки.Разогрейте духовку до 180C / 350F. Смажьте формы для кексов сливочным маслом, просейте немного муки поверх масла и вытряхните излишки муки. Взбивайте яйца и сахар на средне-высоком уровне (я использовал настройку №6 на Kitchenaid) в течение 5-6 минут, пока он не станет очень бледным и очень густым и не увеличится в объеме как минимум в 3 раза по сравнению с исходным объемом.

Шаг 2 — Тем временем трижды просейте муку и порошок заварного крема. Каждый раз делайте это на небольшой высоте и стучите по стенке сита пяткой руки или встряхивайте его запястьем вперед и назад (вместо того, чтобы надавливать на муку ложкой).

Шаг 3 — Когда яичная смесь будет готова, убедитесь, что в духовке установлена правильная температура. Просейте муку в смесь и сразу же добавьте полученную смесь. Используйте движения вверх, вниз и вниз (не перемешивайте). Он легко складывается и легко устанавливается. Быстро переложите его в формы и запекайте в среднем ряду духовки и запекайте 10-12 минут.

Шаг 4 — Вырежьте конус сверху и оставьте кусок.Залить чайной ложкой клубничного джема и небольшим количеством крема из рикотты. Разрезать конус пополам и выложить поверх крема и замачивать, как крылышки.

Обезжиренные португальские пироги с заварным кремом

Это просто самая нежирная версия великолепных португальских пирогов с заварным кремом, которые сами по себе являются уменьшенной жирностью оригинальной версии, в которой используются сливки и молоко, а также вдвое больше слоеного теста. Я сократил их до минимума, и я не думаю, что они плохие.Я не совсем хотел отказываться от яичных желтков и просто использовать яичные белки, и у меня возникло ощущение, что это может быть совсем не очень хорошо.
Иногда вам просто нужно знать, когда их держать, а когда сбрасывать. И это вся страна от меня, ребята.

2 яичных желтка и 1 цельное яйцо

115 г сахарной пудры

400мл / 14 эт. унции обезжиренного молока

2 ч.л. ванильного экстракта или пасты

Один лист слоеного теста с пониженным содержанием жира

Метод

Шаг 1 — Слегка смажьте противень для кексов объемом 80 мл с 12 отверстиями.

Шаг 2 — Положите яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю и взбейте. Постепенно вбивайте обезжиренное молоко до однородной массы.

Шаг 3 — Поставьте сковороду на средний огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Переложите заварной крем в миску, накройте поверхность пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, и дайте остыть.

Шаг 4 — Разогрейте духовку до 200С.

Шаг 5 — Разрежьте лист теста пополам, положите одну половину на другую и отставьте на 5 минут. Плотно скатайте тесто с короткого конца и разрежьте тесто на кружочки 12 х 1 см. Выложите каждый кружок теста на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой, пока каждый не станет 10 см в диаметре.

Шаг 6 — Выдавите кружочки теста в форму для кексов. Выложите охлажденный заварной крем в формы для выпечки и выпекайте 20-25 минут, пока тесто и заварной крем не станут золотистыми.Оставьте пироги в форме на 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Бутерброды с низкоуглеводной начинкой

Я помню, как читал в мусорном журнале (так что не знаю, можно ли полагаться на его точность), что Дженнифер Энистон выдолбила булочки из своей мягкой хлебной внутренней части и снова наполнила ее белком и салатом, тем самым снижая содержание углеводов в ее бутербродах, не похожая на привередливого едока, который срывает мясо и салат и оставляет хлеб (виновный по обвинению).Я решил, что могу применить ту же технику к маленьким индивидуальным рулетам, которые я наполнил курицей, копченым лососем и
лабне и огурец.

300 г куриной грудки, нарезанной

1/2 очищенного и тонко нарезанного огурца

50 г листьев молодого шпината, вымытых и сушеных

Шаг 1 — Выпекайте булочки в духовке при 200C / 400F в течение 4 минут, пока они не станут свежими. Охладите и разделите каждый рулет по верху, как показано на рисунке, и выкопайте хлеб из центра, не трогая внешнюю поверхность.

Шаг 2 — Для сэндвича с курицей: в миску добавьте нарезанную куриную грудку, 1/3 стакана лабне, чеснок, соль и перец. Нафаршируйте рулет парой листиков молодого шпината, а затем добавьте немного куриной начинки.

Шаг 3 — Для сэндвича с копченым лососем: с копченым лососем начинить рулет парой листьев молодого шпината, а затем половиной ломтика копченого лосося. Сверху посыпьте чесноком.

Шаг 4 — Для вегетарианского сэндвича: выложить лабне в центре и посыпать парой ломтиков огурца.

Пиммс и лимонад

Когда я печатаю, я слегка навеселе от этой прекрасной смеси. Дорогие читатели, здесь ужасно жарко, и я не мог не проглотить это после того, как гости ушли. Пиммс — один из тех напитков, которые сложно описать, и нет ничего похожего на него, но достаточно сказать, что из него получается потрясающий напиток для жарких летних дней, если его смешать с небольшим количеством лимонада. Листва, которую я нахожу, тоже довольно привлекательная и придает не только аромат, но и красоту для глаз.

Несколько ломтиков огурца, горсть листьев мяты, половина лимона, нарезанная дольками, и пара клубники, нарезанной пополам

750 мл — 1 литр лимонада, например, 7 up, в отличие от Lift (я использовал лимонад без сахара), охлажденный

Шаг 1 — Положите огурец, листья мяты, дольки лимона и клубнику. Добавьте охлажденный лимонад и пиммс в кувшин или графин и подавайте холодным.

Турецкий яблочный чай со льдом

Я не ожидал, что мои гости соберутся на кухне (я действительно должен был привести себя в порядок немного лучше!), Но, похоже, они увидели, как я использую новый чайник и чайник Breville (RRP $ 299.95), который предназначен для заваривания чая. Все это немного космически и похоже на посадку космического корабля на стартовую площадку, но в основном вы наполняете кувшин холодной пресной водой и получаете чайник, если хотите. Или, если вы хотите заварить чай (а этим летом я делаю много холодного чая), вы заполняете чай
держатель с чаем, а затем защелкните его на магнитной колонке и сообщите производителю чая, какой это чай (черный, зеленый, травяной) и насколько крепкий вы хотите, и готово.

Причина, по которой вы указываете, какой это чай, заключается в том, что для некоторых сортов чая требуется разная температура, и если вы укажете, насколько крепким вы хотите, это будет означать, что он будет заваривать его в течение необходимого количества времени.Итак, как только вода достигает нужной температуры, корзина опускается, и мы все были готовы посмотреть, она погружается в воду и заваривает, а когда время истекает, корзина поднимается и издает звуковой сигнал, сообщая вам, что она готова. Он также может согреть ваш чай на срок до 60
минут. Умный!

Посадка на стартовую площадку!

Единственные недостатки, которые я вижу (ну, у меня он был только в день), это то, что вам нужно сделать несколько чашек чая, по крайней мере, чтобы использовать его, и учитывая, что у меня только одна чашка чая утром и, возможно, одна в во второй половине дня я, вероятно, в основном буду использовать это для чайника, а это значит, что он находится на дорогом конце шкалы только для чайника.Кроме того, если вы кипятите несколько чайников, полных чая, когда вы снимаете корзину для чая, будет довольно жарко, поэтому мне пришлось использовать перчатки для мытья посуды, чтобы вылить чай.
корзина между использованиями. Я буду держать вас в курсе того, на что это похоже, с течением времени — в конце концов, мы просто новички друг для друга.

_The Complete Food Makeover от Джули Мари Вуд стоит 39,99 долларов. Трехъярусная подставка для кексов в красный горошек от Lovely Little Party.

Закусок: утренний и послеобеденный чай

Используйте эти полезные и вкусные идеи, чтобы добавить красок и разнообразия своему меню.Выбирайте закуски, которые помогают увеличить количество продуктов из любой из пяти групп продуктов по мере необходимости.

Фрукты

Молоко, йогурт, сыр и альтернативы

Стакан молока
Фруктовые коктейли
Сыр (например, чеддер, вкусный, рикотта, творог, сливочный сыр) и цельнозерновые крекеры
Йогурт или заварной крем и фрукты

Зерна

Воздушный попкорн
Пиклеты с фруктами и йогуртом
Фруктовые или овощные кексы и лепешки
Заслонка для фруктов
Хлеб с изюмом
Смешанные бутерброды, роллы или роллы (например,грамм. яйцо и салат, тунец и помидоры, курица и салат)
Поджаренные бутерброды / джафли с фруктовыми или овощными начинками
Жареный рис
Овощные мини-пиццы с лавашем из непросеянной муки или английскими маффинами (Посетите нашу страницу «Зерновые лакомства», чтобы узнать о «Маленьких пиццериях»).
Необжаренные мюсли и йогурт / молоко
Цельнозерновые крекеры с сыром
Цельнозерновые злаки (например, Weetbix ^TM) и молоко
Хрустящие хлопья / рисовые лепешки / кукурузные отбивные со сливочным сыром и помидорами

Овощи

Морковь, огурец, перец, стручковый горошек, фасоль, палочки сельдерея с соусом (например,грамм. хумус, цацики, свекла, авокадо)
Ассорти из свежих фруктов и овощей
Кукуруза в початках
Овощной суп или тосты минестроне
Запеченный картофель с овощными начинками (например, запеченная фасоль, кукуруза, перец, салат из капусты), покрытый тертым сыром или йогуртом без добавок
Овощные лепешки или кексы (например, тыквенные, морковные кексы)
Запеченная фасоль на тосте
Ломтик кабачка или овощная фриттата
Шарики фалафель
Смешанные бутерброды, роллы или роллы (например,грамм. яйцо и листья салата, тунец и помидоры, курица и салат)
Хрустящий салат из капусты, моркови и изюма
Брускетта (нарезанные листья помидоров и базилика на поджаренных ломтиках французской палочки из непросеянной муки)

См. Раздел Делаем овощи забавными для детей, чтобы получить больше идей для здоровых закусок!

Мясо и альтернативы

Чай | Источник питания

Чай — самый популярный напиток в мире после воды. Это простой способ приготовления: залить горячей водой высушенные листья растения Camellia sinensis .Первые записи о чае описывают его как лечебный напиток в Китае в 3 ^году века нашей эры. Торговцы помогли его популярности быстро распространиться по континентам. В начале ^– века в Великобритании популяризовалась концепция послеобеденного чая, перерыва в рутине, когда чай подают вместе с бутербродами и выпечкой, например, булочками. Вкус чая зависит от того, где собирают чайные листья, а также от того, как они выращиваются и обрабатываются. Черный чай является самым популярным во всем мире, за ним следуют зеленый, улун и белый чай.[1]

Травяные чаи производятся не из растения Camellia , а из сушеных трав, специй, цветов, фруктов, семян, корней или листьев других растений; они обычно не содержат кофеин, как традиционные чаи.

Источник

Кофеин (традиционные чаи, не травяные)
полифенолы
Флавонолы — мирицетин, кверцетин, кемпферол
Теафлавины — образуются при окислении листьев черного чая
Катехины — содержатся в зеленом чае; эпигаллокатехин-3 галлат (EGCG) является основной формой

Большинство традиционных чаев не содержат значительного количества питательных веществ, но богаты полифенолами.Это растительные химические вещества, которые придают чаю особый вкус и аромат и могут иметь полезные для здоровья свойства.

Чай и здоровье

Исследования на животных показывают потенциальную пользу чая для здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов. Исследования на людях в целом были менее убедительными, но все же многообещающими. Наблюдательные исследования показали, что употребление 2-3 чашек чая в день снижает риск преждевременной смерти, сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа. [2] Тем не менее, употребление слишком горячего чая (130–140 ° F) может повысить риск рака пищевода и желудка.[2,3] Необходимы рандомизированные контролируемые испытания, чтобы подтвердить, являются ли эти здоровые и вредные ассоциации причинными. Между тем, похоже, что употребление чая связано с небольшим риском, за исключением частого употребления очень горячего чая. Так что выберите цвет, дайте ему остыть и наслаждайтесь чашкой!

Полифенолы или флавоноиды, вероятно, являются ключевым компонентом того, что делает чай полезным напитком. Эти химические соединения действуют как антиоксиданты, которые контролируют разрушительное действие свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут изменять ДНК, крадя ее электроны, и эта мутировавшая ДНК может повышать уровень холестерина ЛПНП или изменять движение клеточной мембраны — и то и другое вредно для нашего здоровья.Хотя часто считается, что зеленый чай богаче полифенолами, чем черный или улун (красный) чай, исследования показывают, что — за исключением чая без кофеина — все простые чаи имеют примерно одинаковый уровень этих химических веществ, хотя и в разных пропорциях. Зеленый чай наиболее богат эпигаллокатехин-3 галлатом, тогда как черный чай наиболее богат теафлавинами; исследования показали, что и то, и другое может принести пользу для здоровья. Травяные чаи также содержат полифенолы, но они будут сильно различаться в зависимости от их растительного происхождения.

Действительно, одной из причин противоречивых результатов наблюдательных исследований может быть широкое разнообразие сортов чая с различным содержанием флавоноидов.[4] Если чайные листья выращиваются, конкретная смесь чайных листьев, тип обработки и добавление таких ингредиентов, как молоко, мед и лимон, могут изменить конкретное содержание флавоноидов. Насколько точно люди сообщают о своем потреблении чая (например, тип, количество, крепость заваривания) и свой общий рацион (например, едят ли они другие продукты, богатые флавоноидами?) — это другие факторы, которые необходимо уточнить, поскольку они могут повлиять на результаты исследования. Например:

Некоторые исследования показывают, что белок и, возможно, жир в молоке могут снизить антиоксидантную способность чая.[5] Флавоноиды, как известно, «дезактивируются» при связывании с белками, поэтому эта теория имеет научный смысл. [6]
Одно исследование, в котором анализировались эффекты добавления в чай обезжиренного, полуобезжиренного и цельного молока, пришло к выводу, что обезжиренное молоко значительно снижает антиоксидантную способность чая. Молоко с высоким содержанием жира также снижает антиоксидантную способность чая, но в меньшей степени. [7] В общем, на практике важно помнить, что чай — даже чай с небольшим количеством молока — может быть полезным напитком.

Узнайте больше о некоторых исследованиях, касающихся здоровья чая:

Сердечно-сосудистые заболевания

Кокрановский обзор выявил очень мало крупных долгосрочных исследований, в которых изучали зеленый или черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы отметили, что чай, по-видимому, оказывает благоприятное воздействие на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, основываясь на доступных доказательствах, но это основано только на небольшом количестве небольших краткосрочных клинических испытаний, поэтому нельзя сделать однозначных выводов.[8]

Инсульт и смертность —Полифенолы, антиоксиданты, которых много в чае, снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний [9], включая инсульт. [7,10] В одном исследовании с участием 77 000 японских мужчин и женщин потребление зеленого чая и чая улун было связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. [11] Другая когорта из 82 369 японских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в среднем 13 лет, обнаружила, что у тех, кто пил 2-3 чашки зеленого чая в день, риск инсульта снижался на 14%, а употребление 4 или более чашек в день было связано с снижение риска на 20%.[12] Другие крупномасштабные исследования показывают, что черный чай может способствовать здоровью сердца [13], при этом исследования показывают, что употребление не менее 3 чашек черного или зеленого чая в день снижает риск инсульта на 21%. [14]
Высокое кровяное давление —Флавоноиды чая могут помочь сохранить гладкость и эластичность слизистой оболочки кровеносных сосудов. В исследовании потребления зеленого чая и чая улун регулярное употребление в течение одного года снижает риск развития гипертонии. [15] Также было показано, что длительное регулярное употребление черного чая снижает кровяное давление.[16] Метаанализ, объединивший результаты 14 рандомизированных контролируемых испытаний, показал, что экстракты зеленого чая вызывали небольшое снижение артериального давления у взрослых с избыточным весом и ожирением, хотя авторы отметили, что испытания включали небольшое количество участников и, следовательно, сильные выводы сделать не удалось. [17]
Холестерин — Флавоноиды чая обладают антиоксидантными свойствами, которые могут предотвращать окисление частиц холестерина ЛПНП, которое может привести к воспалению и затвердеванию артерий.Тем не менее, в исследованиях на людях по-прежнему отсутствуют убедительные доказательства преимущества. Метаанализ 15 рандомизированных контролируемых исследований не выявил значительного влияния черного чая на уровень холестерина (включая общий холестерин, ЛПНП и холестерин) как у здоровых субъектов, так и у людей с ишемической болезнью сердца. [18] Два отдельных метаанализа рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных потреблению чая и уровням холестерина, показали, что и черный, и зеленый чай снижают уровень холестерина ЛПНП в крови (измеряемый в миллиграммах на дециллитр [мг / дл]).При потреблении зеленого чая общий холестерин натощак и холестерин ЛПНП значительно снизились на 7 мг / дл и 2 мг / дл соответственно. Черный чай снизил уровень холестерина ЛПНП почти на 5 мг / дл. Однако авторы признали, что большинство включенных исследований было низкого качества, с короткой продолжительностью исследования и небольшим количеством участников. [19,20]

Рак

Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) в зеленом чае показал, что исследования на животных и клетках предотвращают рост раковых клеток и вызывают их гибель.[1] Исследования на животных показали, что экстракты зеленого и черного чая снижают риск или замедляют прогрессирование рака. [21] Зеленый чай также может оказывать положительное влияние на снижение риска рака груди, яичников, простаты и эндометрия, хотя доказательства ограничены. [22] Метаанализ 41 проспективного исследования не выявил снижения риска пяти видов рака (груди, толстой кишки, печени, простаты, желудка) при потреблении черного чая (около 3 чашек в день). [21] В целом, человеческие исследования чая и рака ограничены, а результаты противоречивы.Узнайте больше о раке и антиоксидантах.

Обнаружена положительная связь между употреблением горячего чая и повышенным риском рака пищевода. Считается, что очень горячие напитки могут вызвать повреждение клеток, что может привести к раку. [3] Исследования, показывающие, что эта связь с чаем, проводилась в основном в Азии и на Ближнем Востоке. Меньше доказательств в отношении западного населения, где напитки, включая кофе и чай, обычно употребляются при более умеренных температурах. Жители Запада также могут добавлять молоко или сливки в очень горячие напитки, сразу понижая температуру.Метаанализ 16 исследований случай-контроль, проведенных в Китае, Индии, Иране и других странах Европы и Южной Америки, выявил связь повышенного риска рака пищевода с более высоким потреблением как очень горячих напитков, так и продуктов питания. [23] Похоже, что риск рака этого типа напрямую связан с температурой, а не с конкретным компонентом пищи или напитка.

Большое проспективное исследование с участием 50 045 иранских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в течение примерно 10 лет, показало, что риск рака пищевода повышается на 90% при сравнении тех, кто пьет «очень горячий» и «холодный / теплый» чай.Также было обнаружено, что чем короче время от налива чая в чашку до его употребления, тем выше риск. В мае 2016 года, после обзора имеющихся исследований, Международное агентство по изучению рака (IARC) пришло к выводу, что «употребление очень горячих напитков с температурой выше 65 C (140 F)» «вероятно, канцерогенно». [3] Они признали определенные ограничения существующих исследований, которые препятствовали включению ярлыка «канцерогенный», одно из которых состоит в том, что данные о фактической температуре чая являются самооценками, в которых восприятие «горячего» может варьироваться в зависимости от этнической принадлежности и населения.

В 2018 году большое когортное исследование 456155 мужчин и женщин в Китае, за которым в среднем следовало девять лет, показало, что участники, которые ежедневно пили горячий чай вместе с чрезмерным алкоголем, имели в пять раз больше риска развития рака пищевода, чем те, кто пил меньше. обоих напитков. Те, кто ежедневно пил горячий чай и курили табак, имели вдвое больший риск развития этого рака. [24]

Чай без кофеина — вариант, если вам нравится вкус и ощущения от чая, но вы чувствительны к кофеину.Люди имеют разную чувствительность к кофеину, но он классифицируется как стимулятор, который может влиять на нервную систему и частоту сердечных сокращений, а также вызывать нервозность. Как правило, в традиционных чаях уже содержится примерно половина кофеина, чем в кофе, и даже меньше, если время заваривания короче.

Есть разные методы, чтобы избавиться от кофеина в чае. В одном процессе используется органический химический растворитель (этилацетат или метиленхлорид), который также удаляет большую часть полифенолов чая. Остаточное количество химического вещества после обработки минимально или отсутствует, и никакие исследования не показали отрицательного воздействия на здоровье.Другой метод, называемый «вскипание», использует воду и углекислый газ, который удерживает большую часть полифенолов. Оба метода наносят химическое вещество или газ на влажные чайные листья, которые связываются с кофеином; когда листья сушатся, кофеин испаряется вместе с растворителем / газом. Если вы хотите узнать, какой метод обработки используется, проверьте этикетку на упаковке или обратитесь к производителю.

Травяные чаи, естественно, не содержат кофеина и не подвергаются процессу удаления кофеина.

Большинство исследований изучают влияние на здоровье традиционных чаев без кофеина.Чай без кофеина может терять полифенолы, связанные с пользой для здоровья, в зависимости от метода обработки. Содержание полифенолов широко варьируется в разных чаях даже до процесса без кофеина, поэтому трудно определить точное количество, которое осталось. Независимо от типа без кофеина, чай по-прежнему считается полезным напитком.

Покупка

Если вы посетите чайную, вы будете удивлены и ошеломлены тем, сколько существует разных сортов чая! Традиционные чаи, происходящие из растения Camellia sinensis , включают черный, белый, зеленый, желтый, улун и мате йерба, каждый из которых содержит кофеин.Черный чай получают путем измельчения и сушки свежих чайных листьев и их ферментации, которая окисляет листья и меняет их цвет и вкус. Чай улун частично ферментируется, а зеленый чай не подвергается ферментации. Матча — это особая форма зеленого чая, в которой сушеные листья измельчаются в мелкий порошок.

Чаи без кофеина были обработаны, чтобы удалить большую часть естественного кофеина из листьев. Они все еще могут содержать следовые количества кофеина. Это делается с помощью диоксида углерода, этилацетата, хлористого метилена или обработки воды.

Травяные чаи, которые по своей природе не содержат кофеина, включают чаи из ромашки, мяты, ванили, куркумы, имбиря и фруктовых эссенций. Они могут иметь нотки цветов, фруктов, мяты, пряностей, травянистости, сладости или горечи. Вариантов очень много, и выбор полностью зависит от ваших личных предпочтений.

Чаи расфасованы в чайные пакетики, чайные пакетики или рассыпные. Сыпучие чаи, продаваемые в жестяных банках или мешках, позволяют вам контролировать, сколько чая использовать, используя больше для создания более сильного вкуса или меньше для большей мягкости.Чайные пакетики и саше содержат стандартное количество листьев для оптимального вкуса и портативны.

Магазин

Есть пять факторов, которых следует избегать, чтобы чай оставался как можно более свежим: свет, тепло, влажность, запах и воздух. Чайные пакетики следует хранить в оригинальной упаковке или в герметичном пластиковом контейнере. Рассыпные чаи следует хранить в герметичной таре. Поместите все чаи в темный шкаф при постоянной комнатной температуре. Чай имеет тенденцию впитывать запахи еды и даже других чаев с сильным запахом, поэтому держите их отдельно.Замораживание и охлаждение не рекомендуется, так как попадание влаги может испортить чай.

В закрытом виде чай хранится примерно на год дольше срока годности. После открытия фасованные и рассыпные чаи хранятся около года. Однако некоторые виды черного чая и чая улун могут храниться до двух лет, а более деликатные чаи могут храниться только 6 месяцев. Аромат — лучший способ определить, как долго хранить чай в шкафу.

Марка

Не покупайте в магазинах дорогие чаи в бутылках или чаи с добавлением подсластителей.Чтобы получить максимум пользы от чая, попробуйте заварить его дома. Вы можете подавать его горячим или приготовить кувшин домашнего холодного чая в теплое время года.

Черный чай и чай улун обычно замачивают в горячей или кипящей воде (около 210 ° F) и варят в течение 4-5 минут. Зеленый чай заваривается при немного более низкой температуре 180º F в течение 4-15 минут. Чем дольше чай заваривается, тем сильнее его вкус с горьковатыми нотками.

Добавки сахара, сливок или молока могут снизить содержание полифенолов в чае.Для максимальной пользы для здоровья попробуйте подавать чай без добавок или без добавок. Немного ванили или корицы могут имитировать сладость. Некоторые травяные чаи со вкусом фруктов имеют естественный сладкий вкус без добавления подсластителей.

Попробуйте приготовить этот освежающий чай со льдом дома; идеальная альтернатива без сахара сладким чайным напиткам или газированным напиткам, приобретенным в магазине.

Знаете ли вы?

То, что западные кофейни обычно называют «чай», более точно называется «масала чай» или «пряный чай» («чай» — это просто слово на хинди, обозначающее «чай»).Рецепт этого напитка широко варьировался в зависимости от времени и места, но сегодня его часто делают из черного чая, смешанного со специями, такими как корица, кардамон, гвоздика, имбирь и перец горошком, и подают с молоком и подсластителем.
Япония имеет богатую чайную культуру, наиболее известную церемониальным приготовлением и употреблением зеленого чая. Традиционная японская чайная церемония, также называемая «способом чая» (茶道 [садо или чадо] или 茶の湯 [чаною]), может длиться до нескольких часов!
В некоторых рекламных объявлениях утверждается, что чай может ускорить потерю веса, но исследования влияния зеленого чая на снижение веса не показали положительных результатов в плане похудания.[25,26] Кроме того, лучше отказаться от так называемых чаев для похудения, которые могут содержать потенциально вредные вещества, например слабительные.

Список литературы

Хан Н., Мухтар Х. Полифенолы чая в укреплении здоровья человека. Питательные вещества . 2019 Янв; 11 (1): 39.
Yi M, Wu X, Zhuang W, Xia L, Chen Y, Zhao R, Wan Q, Du L, Zhou Y. Потребление чая и результаты для здоровья: общий обзор метаанализов наблюдательных исследований на людях. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов .19 июня 2019: 1
9.
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Lauby-Secretan B, El Ghissassi F, Bouvard V, Benbrahim-Tallaa L, Guha N, Mattock H, Straif K. Канцерогенность употребления кофе, мате и очень горячих напитков. Онкология Ланцет . 2016 1 июля; 17 (7): 877-8.
Дуайер Дж. Т., Петерсон Дж. Чай и флавоноиды: где мы находимся, куда идти дальше. Американский журнал клинического питания . 30 октября 2013 г .; 98 (6): 1611S-8S.
Ryan L, Petit S. Добавление цельного, полуобезжиренного и обезжиренного коровьего молока снижает общую антиоксидантную способность черного чая. Nutr Res . 2010; 30: 14-20.
Arts MJ, Haenen GR, Wilms LC и др. Взаимодействие между флавоноидами и белками: влияние на общую антиоксидантную способность. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2002; 50: 1184-7.
Hollman PC, Geelen A, Kromhout D. Диетическое потребление флавонолов может снизить риск инсульта у мужчин и женщин. Дж. Нутрь . 2010; 140: 600-4.
Хартли Л., Флауэрс Н., Холмс Дж., Кларк А., Стрэнджес С., Хупер Л., Рис К. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2013 (6).
Курияма С., Симадзу Т., Омори К. и др. Потребление зеленого чая и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин в Японии: исследование Осаки. ДЖАМА . 2006; 296: 1255-65.
Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Потребление черного чая и риск инсульта у женщин и мужчин. Энн Эпидемиол . 2013; 23: 157-60.
Минехару Ю., Коидзуми А., Вада Ю. и др. Употребление кофе, зеленого чая, черного чая и чая улун и риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у японских мужчин и женщин. J Epidemiol Community Health . 2011; 65: 230-40.
Кокубо Й, Исо Х, Сайто И., Ямагиши К., Яцуя Х, Исихара Дж, Иноуэ М., Цугане С. Влияние потребления зеленого чая и кофе на снижение риска инсульта среди населения Японии: Центр общественного здравоохранения Японии. когорта на основе исследования. Инсульт . 2013 Май; 44 (5): 1369-74.
Араб Л., Лю В., Элашофф Д. Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ. Инсульт. 2009; 40: 1786-92.
Nechuta S, Shu XO, Li HL, et al. Проспективное когортное исследование потребления чая и риска рака пищеварительной системы: результаты Шанхайского исследования здоровья женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2012; 96: 1056-63.
Ян YC, Лу FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. Защитный эффект привычного употребления чая при гипертонии. Arch Intern Med . 2004; 164: 1534-40.
Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Влияние черного чая на артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Intern Med . 2012; 172: 186-8.
Ли Г., Чжан И., Табане Л., Мбуагбау Л., Лю А., Левин М. А., Холбрук А. Влияние добавок зеленого чая на кровяное давление среди взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ. Журнал гипертонии . 2015 1 февраля; 33 (2): 243-54.
Wang D, Chen C, Wang Y, Liu J, Lin R. Влияние потребления черного чая на уровень холестерина в крови: метаанализ 15 рандомизированных контролируемых испытаний. PLoS One .2014 сентября 19; 9 (9): e107711.
Zheng XX, Xu YL, Li SH, Liu XX, Hui R, Huang XH. Потребление зеленого чая снижает общий уровень сыворотки крови натощак и холестерин ЛПНП у взрослых: метаанализ 14 рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2011 27 июня; 94 (2): 601-10.
Zhao Y, Asimi S, Wu K, Zheng J, Li D. Потребление черного чая и концентрация холестерина в сыворотке: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Клиническое питание .2015 1 августа; 34 (4): 612-9.
Yu F, Jin Z, Jiang H, Xiang C, Tang J, Li T, He J. Потребление чая и риск пяти основных видов рака: метаанализ перспективных исследований «доза-реакция». BMC Рак . 2014 Декабрь; 14 (1): 197.
Джонсон Р., Брайант С., Хантли А.Л. Зеленый чай и экстракты катехинов зеленого чая: обзор клинических данных. Maturitas . 2012; 73: 280-7.
Андричи Дж., Эслик Г.Д. Потребление горячей пищи и напитков и риск рака пищевода: метаанализ. Американский журнал профилактической медицины . 2015 1 декабря; 49 (6): 952-60.
Yu C, Tang H, Guo Y, Bian Z, Yang L, Chen Y, Tang A, Zhou X, Yang X, Chen J, Chen Z. Употребление горячего чая и его взаимодействие с употреблением алкоголя и табака на риск для пищевода рак: популяционное когортное исследование. Анналы внутренней медицины . 2018 3 апреля; 168 (7): 489-97.
Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E. Зеленый чай для похудания и поддержания веса у взрослых с избыточным весом или ожирением. Кокрановская база данных Syst Rev . 2012; 12: CD008650.
Wharton S, Bonder R, Jeffery A, Christensen RA. Безопасность и эффективность широко продаваемых натуральных добавок для похудания среди населения с ожирением: критический обзор литературы с 2006 по 2016 год. Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 14 марта 2019: 1-7.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Как устроить послеобеденное чаепитие

Наслаждаться послеобеденным чаем в позолоченном кресле в отеле — прекрасная британская традиция, но вряд ли она может использоваться в качестве обычного времяпрепровождения.Организация вечеринки означает, что вы можете контролировать бюджет и выбирать любимую закуску. У нас есть несколько советов, как стильно устроить чаепитие.

Базовый комплект

Если у вас есть многоярусная подставка для торта, снимите с нее пыль и используйте ее как центральный предмет. В противном случае используйте свою лучшую посуду и сделайте ее немного особенной с помощью кружевных салфеток, сложенных салфеток и карточек с названиями.

Благотворительные магазины — хороший источник недорогой мелкой китайской посуды, которая придаст вам аутентичный вид старой чайной.Не беспокойтесь, если образцы не совпадают — это делает мероприятие более модным. Для сервировки вам понадобятся чайник, чашки, столовые приборы и слайсеры.

Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы получить советы по всему основному оборудованию для выпечки, которое вам понадобится.

Настройка сцены

Раздвиньте стол и украсьте его скатертью. В магазинах тканей продаются дешевые ткани с пятнами, цветами и полосами по метрам, что может быть очень эффективным для этого. Сделайте нанизку овсянки или, если хотите, испечь съедобное печенье с овсянкой.

Пока вы это делаете, вы можете сделать несколько именных файлов cookie, добавляя в них имена ваших гостей. Поместите их в бумажные пакеты, чтобы у ваших гостей был небольшой подарок, или просто купите их в качестве основного блюда.

Бисквиты с кокосом и корицей
Пирожные съедобные

Напитки по прибытии

Убедитесь, что сахар и молоко поставлены на стол и готовы налить вашим гостям чашку чая, когда они сядут. Предлагайте разнообразные чаи, такие как Эрл Грей, чай, мята перечная, ромашка, фруктовый, травяной и, конечно же, английский завтрак.

Чай со льдом дает более освежающий напиток в теплую погоду, а добавление нот Pimm’s действительно сломает лед. Вы также можете взломать газировку и подать терновый королевский джин или мимозу на основе сока.

Смотрите нашу чайную коллекцию.

Спред

В отношении еды нет никаких правил, но стандартный послеобеденный чай состоит из ряда бутербродов, ряда пирожных и одной лепешки или торта. Однако вы также можете добавить выпечку, петит-фур или печенье.

Не утомляйте себя, принимая слишком много амбициозных укусов, но если вы чувствуете себя сложной задачей, убедитесь, что вы правильно рассчитали время.

Бутерброды

Хотя это требует минимальных усилий, вы можете продвинуться вперед, приготовив начинку заранее, а затем собравшись непосредственно перед прибытием гостей, чтобы избежать ужасного промокшего сарни.

Выбор летних сэндвичей
Клубный сэндвич с яйцом и кресс-салатом
Сэндвич с морковью и изюмом
Сэндвич с лососем
Лучшие сэндвичи с крабами
Открытый сэндвич с копченым лососем и авокадо на ржаном хлебе
Кацу-сэндос

Еще больше идей для супер-сэндвичей.

Булочки

Булочки лучше всего есть днем, и их не нужно много времени, чтобы взбить, но может быть полезно распределить работу по приготовлению послеобеденного чая, заморозив партию, а затем разморозив ее в низкой духовке. Подавайте в теплом виде с добавлением сливок и джема — вы можете перелить горшок с домашним вареньем (см. Ниже) в красивую миску с серебряной ложкой, чтобы гости могли помочь себе.

Булочки:

Классические булочки с джемом и сливками
Фруктовые булочки
Булочки с лимоном и моросью
Булочки с грецкими орехами
Булочки с вишней

Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов восхитительных булочек.

Посмотрите наше видео о том, как сделать идеально легкие и пушистые лепешки:

Замятия

Эти фруктовые варенья, от классической клубники до пикантной черной смородины, идеально подходят для обильного намазывания на булочки и чайные пирожные:

Клубничное варенье
Малиновое варенье
Вишневое варенье Easy
Варенье из ревеня и имбиря
Джем из сливы с ароматом корицы
Варенье из черной смородины

Откройте для себя еще больше рецептов варенья.
Чайники и булочки
Придайте булочкам профессиональный вид, глазируя их абрикосовым джемом, а затем подавайте нарезанные или разрезанные и смазанные маслом.
Простые рецепты:
Чайные лепешки
Чайный батон
Поджаренные чайные лепешки с абрикосовым компотом
Простые булочки со льдом
Рецепты, требующие больших усилий:
Чайные лепешки Эрл Грей
Столленские булочки
Шафрановые булочки Сент-Люсия
Вдохновляйтесь нашей коллекцией тортов.
Печенье
Песочное печенье, печенье, имбирные орехи… черпайте вдохновение из воспоминаний о форме для печенья из детства.Все эти рецепты занимают меньше часа, поэтому вы можете приготовить их утром в день мероприятия. В качестве альтернативы можно приготовить тесто в начале недели и заморозить, чтобы просто выпекать и заморозить в течение дня.
Цветочное песочное печенье с сахаром
Базовое печенье
Морковное печенье
Сэндвичи с имбирным печеньем и лимоном маскарпоне
Кокосовое печенье
Клубнично-сливочное печенье
Просмотрите другие рецепты печенья.
Кондитерская
Простого упоминания о выпечке по парижским стандартам достаточно, чтобы у обычного домашнего пекаря пробежала дрожь.Если вы хотите их взять, приготовьте пирожные или печенье накануне полуденного чая.
Raspberry millefeuilles
Мини-эклеры
Тарталетки Bakewell
Шинонские яблочные пироги
Bakewell Tart Next level
Заварные булочки с соленой карамелью и попкорном
Тарталетки Creme brulée
Cannoli
Найдите более совершенные рецепты кондитерских изделий.
Торты
Индивидуальные порции — ключ к эстетике послеобеденного чая, поэтому испеките обильную партию изысканных пирожных с красивым декором.Если хотите освежиться, попробуйте наши восхитительные помадки с тремя коктейлями: клубничный дайкири, пина колада и эспрессо мартини.
Более блестящие выпечки:
Ореховые оладьи с кофе и грецкими орехами
Запеканка из банаффи
Маффины с кровавым апельсином и маком
Легкий карамельный торт
Маленькие фисташковые кексы
Кокосовое чаи на подносе
Кексы с клубникой и полентой
Стопперы
Сделайте все возможное и подайте что-то действительно особенное с некоторыми из наших более сложных тортов.
Пряный торт с колибри
Морской шоколад с пеканом
Мадлен из красного апельсина и темного шоколада
Безе звездчатого аниса с кули из манго
Яблочный пирог с розой
Пирог с малиной, лимоном и франжипаном
Профитроли со льдом ваниль и карамель
Получите больше творческих идей для выпечки.
Лучшее из остальных:
Чайные и бисквитные чизкейки
Лимонные батончики
Пончиковые маффины
Цыганский пирог с лимонным кремом
Чизкейк с брусникой и имбирем
Севильский пирог безе с гранатом
Quick & easy tiramisu
Бурбон, черная вишня и беконное пирожное
Еще идеи для послеобеденного чая:
Коллекция рецептов послеобеденного чая
Самый простой послеобеденный чай
Идеи бюджетного послеобеденного чая
Рецепты послеобеденного чая с изюминкой
10 рецептов лепешек, которые вы полюбите
Как приготовить торт для распродажи
Или, если вы предпочитаете, чтобы выпечку делал кто-то другой, посмотрите наш обзор лучших послеобеденных чаев в Великобритании.
Вы сами устроили послеобеденное чаепитие? Поделитесь своими советами ниже…
Что такое диета с зеленым чаем и действительно ли она работает? — Чайный бар Sencha
Зеленый чай долгое время рекламировался как средство для похудания, которое помогает быстро похудеть. Он наполнен антиоксидантами и полезными соединениями, благодаря которым этот напиток почитается в Азии. Было доказано, что зеленый чай помогает бороться с клетками рака груди и даже может помочь вам жить дольше. По этим причинам он стал основным продуктом во время приема пищи и в диетических планах по всему миру.
Одна из главных целей американцев — похудеть. Нездоровое питание и напряженный образ жизни затрудняют поддержание здорового веса и упрощают накопление жира. Значительное увеличение веса вредно для вас. Это может вызвать нерегулярный уровень сахара в крови и высокий уровень холестерина. Эти симптомы могут привести к серьезным заболеваниям, включая болезни сердца и диабет. К счастью, есть много способов избавиться от жира на животе, в том числе пить зеленый чай!
Мы знаем, о чем вы думаете, диета, при которой вы пьете только зеленый чай? Не совсем.Диета с зеленым чаем включает этот полезный эликсир в существующий план диеты, чтобы помочь вам быстрее похудеть. Мы покажем вам, что такое диета с зеленым чаем и как употребление этого напитка может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.
Хотите улучшить свои цели по снижению веса? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь. Они являются идеальной заменой напитков с сахаром и не жертвуют вкусом.
Что такое диета с зеленым чаем?
Зеленый чай изготавливается из листьев чайного растения Camellia sinensis .Зеленый чай — настоящий чай, наряду с черным чаем, белым чаем и чаем улун. Зеленый чай считается одним из наименее обработанных истинных чаев и содержит большое количество антиоксидантов и химических соединений, содержащихся в чайных листьях.
Эта диета предполагает употребление зеленого чая несколько раз в течение дня. Идея состоит в том, что ингредиенты зеленого чая помогают блокировать всасывание жира, что может снизить прибавку в весе. Зеленый чай также ускоряет обмен веществ, усиливая механизмы сжигания жира и помогая снизить вес.Диета с зеленым чаем была впервые популяризирована специалистами по похудению и питанию в Eat This, Not That! и продвигается Med-Health. Создатели рекомендуют соблюдать диету 17 дней. Тем не менее, вы можете продолжать пить зеленый чай регулярно после диеты без каких-либо негативных побочных эффектов. Фактически, большинство граждан Китая пьют по несколько чашек чая каждый день в течение всей своей жизни.
Диета с зеленым чаем
Диета с зеленым чаем состоит из питья не менее 4 чашек зеленого чая каждый день.Простая двухступенчатая диета требует, чтобы вы выпивали чашку зеленого чая в первую очередь утром, а затем прямо перед каждым приемом пищи. Диета не ограничивает ваш выбор продуктов, поэтому вы можете технически есть что угодно, от мороженого и красного вина до пасты и мяса. Имейте в виду, что наилучшие диетические результаты достигаются при сочетании здорового питания с режимом физических упражнений. Зеленый чай должен дополнять твердую программу похудания для достижения наилучших результатов.
1. Начните день с чашки зеленого чая
Соблюдая диету с зеленым чаем, вы начнете день с чашки зеленого чая объемом 8 унций.Вы можете заваривать его горячим или холодным, в зависимости от того, что вам больше нравится. Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, который поможет вам проснуться и встретить день. Антиоксиданты и витамины также помогут укрепить вашу иммунную систему и сохранить ваше здоровье.
2. Пейте зеленый чай перед каждым приемом пищи
Вторая чашка зеленого чая подается прямо перед завтраком. Выпивая чашку чая прямо перед едой, вы чувствуете себя более сытым. Предпосылка состоит в том, что если ваш желудок наполнен зеленым чаем, вы потребляете меньше калорий.Зеленый чай также содержит химические соединения, которые сигнализируют о необходимости превращать жировые запасы в энергию. Употребление чашки перед каждым приемом пищи помогает улучшить пищеварение и улучшить сжигание жира
Диета не запрещает вам выпивать более четырех чашек зеленого чая в день. Вы можете выбрать чашку здоровой пищи вместо перекуса в течение дня. Специалисты рекомендуют хранить до 5-6 чашек зеленого чая в день.
Польза зеленого чая для здоровья при похудении
Как работает диета с зеленым чаем? Эксперты приписывают полезные свойства зеленого чая и экстракта зеленого чая для похудания катехинам чая, кофеину и антиоксидантам.Исследователи обнаружили, что все эти соединения помогают сжигать жир на животе и могут выводить из организма вредные химические вещества, повышающие риск заболеваний, связанных с весом.
1. Роль катехинов чая
Зеленый чай сигнализирует о химических изменениях в организме, которые помогают улучшить процессы сжигания жира. Наиболее известный катехин зеленого чая известен как EGCG или галлат эпигаллокатехина. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, изучалось влияние EGCG на потерю веса и энергию.Перед каждым приемом пищи участникам давали экстракт зеленого чая. Результаты показали, что люди, принимавшие экстракт зеленого чая, сжигали в среднем на 80 калорий больше в день, чем контрольные группы (1). EGCG оптимизирует сжигание жира и ускоряет метаболизм.
Исследование, опубликованное в журнале Physiology and Behavior, показало, что катехины зеленого чая помогают улучшить окисление жиров — процесс, который ваш организм использует для расщепления накопленных жиров. Катехины зеленого чая также повышают уровень энергии, скорость метаболизма и улучшают функцию печени.Зеленый чай стимулирует обмен веществ, повышая внутреннюю температуру тела. Это дает пищеварительной системе сигнал ускорить сжигание жира, чтобы обеспечить больше энергии. Зеленый чай также вызывает высвобождение клеточных жирных кислот, известных как катехоламины. Эти соединения предотвращают выработку ферментов, замедляющих выработку жирных кислот. Употребление зеленого чая способствует превращению этих жировых клеток в энергию (2).
2. Удаляет свободные радикалы
Одна из причин, по которой зеленый чай является таким мощным средством для здоровья, заключается в том, что он помогает выводить токсины из организма.Свободные радикалы — это атомы или молекулы, которые имеют неспаренные электроны. Это делает эти агенты очень реактивными на химическом уровне. Свободные радикалы соединяются с поврежденными клетками и могут нанести ущерб здоровью. Свободные радикалы могут вызывать преждевременное старение, определенные виды рака, увеличение веса и болезни сердца. Свободные радикалы вызывают повреждение, увеличивая окисление, которое является формой ржавчины на теле. Содержащиеся в зеленом чае соединения помогают устранить эти свободные радикалы, улучшая здоровье и ускоряя потерю веса.
Употребление зеленого чая также помогает снизить риск окисления, выводя токсины.В исследовании, опубликованном Европейским журналом питания, изучалось влияние зеленого чая на окислительный стресс. В исследовании было проанализировано 16 спринтеров уровня колледжа в течение 4 недель. Пациенты были разделены на две группы и получали либо плацебо, либо экстракт зеленого чая. По завершении исследования у спортсменов, которые принимали добавки с зеленым чаем, уровень окислительного стресса был значительно ниже (3). Окислительный стресс был связан с увеличением веса (4). Уменьшая окисление, зеленый чай помогает свести к минимуму прибавку в весе.
3. Кофеин
Кофеин — это натуральный стимулятор, который может увеличить энергию и ускорить потерю веса. Кофеин будит вас по утрам, подавляя нейромедиатор, называемый аденозином (5). Блокируя это химическое вещество, кофеин также способствует высвобождению повышенного уровня дофамина и норадреналина — химических веществ, повышающих энергию и бдительность. Кофеин также воздействует непосредственно на мышцы, помогая свести к минимуму чувство усталости.
Кофеин также может помочь увеличить энергию, когда вы чувствуете себя вялым.Что касается похудания, кофеин может помочь вам в тренировке и даже повысить эффективность упражнений. В метаанализе, опубликованном в Scandinavian Journal или Medicine & Science In Sports, было проанализировано влияние кофеина на упражнения в 21 исследовании. Исследователи обнаружили, что кофеин снижает ощущение физического напряжения на 29%. Это означает, что вы чувствуете себя менее уставшим или истощенным во время тренировки (6).
В другом метаанализе, опубликованном в Международном журнале спортивного питания и метаболизма при упражнениях, также изучалось влияние кофеина на энергию при упражнениях.Исследователи проанализировали 40 двойных слепых исследований и обнаружили, что кофеин улучшает результаты упражнений на 12,3%. Было обнаружено, что кофеин особенно эффективен при упражнениях на выносливость, таких как бег. Употребление зеленого чая может помочь улучшить выносливость и выносливость, чтобы вы могли выполнять тренировки по плану похудания (7).
4. Низкокалорийность
Одно из достоинств зеленого чая — это то, что он не содержит калорий. Вы можете легко заменить сладкие газированные напитки и вредные напитки чашкой восхитительного зеленого чая.Обязательно ограничьте добавление подсластителей, таких как кленовый сироп, чтобы этот полезный напиток не превратился в кошмар калорий. Вместо того, чтобы добавлять сахар, попробуйте заварить зеленый чай с добавлением цветков или добавить натуральный лист стевии в смесь незакрепленных листьев.
Работает?
Существует множество исследований, показывающих, что зеленый чай может ускорить обмен веществ и ускорить сжигание жира. Однако эти результаты, как правило, лучше всего подходят для определенных этнических групп. Исследования показывают, что люди азиатского происхождения, как правило, добиваются лучших результатов, чем люди европеоидной расы (8).
Эффект потери веса с зеленым чаем также сводится к минимуму за счет употребления большого количества кофеина. Чтобы эта диета была эффективной, вам нужно минимизировать количество потребляемого кофе. Попробуйте заменить одну-две чашки кофе зеленым чаем в течение дня. Если вы регулярно пьете большое количество кофе, это может занять некоторое время. Исследователи рекомендуют употреблять менее 300 миллиграммов кофеина, чтобы избежать уменьшения воздействия зеленого чая.
Правда в том, что употребление одного только зеленого чая не имеет большого значения для похудания.Для достижения наилучших результатов эффективный план похудания должен включать здоровую диету и режим тренировок. Считается, что употребление зеленого чая является дополнением к планам похудания. Вам нужно будет сохранять приверженность на всех фронтах, чтобы увидеть какие-либо результаты.
Побочные эффекты зеленого чая для похудания
Употребление зеленого чая имеет очень мало побочных эффектов по сравнению с другими добавками для похудения. Большинство побочных эффектов проявляются только при чрезмерном употреблении — более 6 чашек в день.Вот некоторые вещи, о которых следует помнить при употреблении зеленого чая.
Это мочегонное средство
Зеленый чай обладает мочегонным действием и при употреблении в больших количествах может привести к обезвоживанию. Обязательно пейте равное количество воды в течение дня, чтобы избежать этого побочного эффекта.
Кофеин
Зеленый чай действительно содержит небольшое количество кофеина, который может вызвать чувствительность у некоторых людей. Употребление зеленого чая после ужина или перед сном у некоторых людей может вызвать беспокойный сон или бессонницу.Постарайтесь выпить последнюю чашку зеленого чая перед ужином. Старайтесь, чтобы ужин был готов как минимум за 2 или 3 часа до обычного отхода ко сну, чтобы обеспечить хороший ночной сон.
Раздражение желудка
Употребление большого количества зеленого чая у некоторых людей может вызвать раздражение желудка. Этот побочный эффект имеет тенденцию усиливаться, когда люди также потребляют кофеин. Если вы придерживаетесь диеты с зеленым чаем, постарайтесь употреблять меньше кофе, чем обычно. Вы также можете пить зеленый чай после еды или во время еды, а не до нее, если это помогает минимизировать дискомфорт.
Обзор диеты с зеленым чаем
Чай может помочь вам быстро похудеть в сочетании с традиционными методами похудания. Увеличьте свою энергию и похудейте, добавив зеленый чай в здоровую диету и план тренировок. Узнайте, как приготовить идеальную чашку зеленого чая прямо здесь. Все, что вам нужно, это кипяток, немного листового чая и чашка чая. Вы также можете ознакомиться с нашими забавными рецептами зеленого чая, чтобы придать новый оттенок каждому напитку во время еды. Вы сразу же станете выглядеть лучше, если будете пить чай, правильно питаться и регулярно тренироваться.
Источники:
1. https://advancedmolecularlabs.com/blogs/news/effects-of-green-tea-and-egcg
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938410000703#!
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25120110
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4744494/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4115368/
6. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0838.2005.00445.x
7.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15657469/
8.