Продукты, от которых толстеют «Женщины быстро полнеют»

Как правило, любой современный диетолог скажет вам, что потолстеть можно от любого продукта, если употреблять его в неимоверно больших количествах.

Какие употребляются продукты, от которых женщины полнеют и быстро «толстеют»?

Это происходит, если совмещать большое количество любой пищи с крайне малоподвижным образом жизни или же банальным отсутствием любой физической нагрузки.

Исследования в Британии

Британские ученые провели свои исследования, результаты которых были просто поразительными! Исследования проводились на протяжении двадцати лет, что показало – не все продукты в равной степени способствуют появлению лишнего веса.

В большинстве своем, те продукты, от которых больше всего толстеют, в своем составе имеют очень много жира.

К примеру, сливочное масло или же маргарин

Как правило, жирность этих продуктом равняется семидесяти процентам. Логично было бы предположить, что маргарин с меньшим содержанием жира будет менее опасным, однако и это не так.

Проблема заключается в том, что для приготовления маргарина используются определенные жиры, переработанные химическим путем. Именно эти жиры и делают маргарин особенно опасным продуктом для вашей фигуры и для вашего общего здоровья.

Такая же проблема обстоит и с растительными маслами

Большинство людей считает, что эти масла чуть ли не диетический продукт, однако вред их сопоставим с вредом от животных жиров.

Если вы хотите похудеть, то обязательно воспользуйтесь советами специалистов и откажитесь от продукта, в составе которого очень много вредных транс-жиров.

Именно таким продуктом является майонез

Если вы не знаете, чем можно заменить этот продукт для заправки салата, воспользуйтесь нашим советом и заправьте салат натуральным йогуртом или обезжиренной сметаной. Достаточно пикантный вкус придаст вашему салату смесь из горчицы и небольшого количества кефира.

Молочные продукты

Любой человек, даже самый маленький, знает о пользе молочных продуктов. А вот об их вреде знают мало.

Большинство молочных продуктов обладают таким побочным явлением, как увеличение массы тела.

Конечно же, в первую очередь это касается сливочного масла.

Сливочное масло

Жирность этого продукта, как правило, равняется семидесяти-семидесяти двум процентам.

Не менее опасным являются жирный творог и сметана. Только ни в коем случае нельзя отказываться после этой информации от употребления таких богатых кальцием продуктов. Для того, чтобы снизить риск повышения массы тела, вам просто нужно хорошенько изучить состав продукта на его этикетке и просто выбрать для себя продукт с наименьшей жирностью.

Сыры

Отдельную нишу в этой проблеме занимают сыры, которые часто имеют название «закуска аристократов».

Привести к полноте могут все сыры – и твердые, и особенно элитные сорта, даже обыкновенные плавленые сырки способны достаточно сильно подпортить вам настроение.

Вся их опасность заключается в большой жирности любого сыра. Самый меньший вред, пожалуй, сможет принести организму лишь мягкая брынза. Кстати, если вы жить без сыра не можете, то вполне приемлемым вариантом для замены может стать обезжиренный немного подсоленный творог.

Мясо: говядина и свинина

Не забывайте о том, что такое мясо, как говядина и свинина также обладают достаточно высоким содержанием в них жиров. Но тут встает двоякая проблема – ведь ни один здоровый организм не может обойтись без такого хорошего поставщика белков, так что мы не можем (да и не должны) полностью отказаться от употребления этого продукта.

Чтобы избежать появления проблем, нужно мясо выбирать правильное. Самым диетическим мясом признано куриное мясо (особенно куриная грудка) и, конечно же, рыба.

При этом намного опаснее даже самого жирного ямса являются разные деликатесы типа сосисок и колбас.

При достаточно небольшом содержании в них жира, они содержат очень много других потенциально опасных для нашего здоровья веществ. Так что поберегите себя и остановите свой выбор на хорошем сорте мяса.

Котлеты, фарш, вареники, пельмени и прочее

Быстрому набору веса способствуют разные полуфабрикаты – котлеты, фарш, вареники, пельмени и прочая быстрая пища. Не стоит употреблять их в пищу слишком часто.

Между прочим, готовые к употреблению здоровые сухие завтраки тоже здоровой пищей не назовешь, потому что они приготовлены из уже переработанного продукта, что делает их пользу равной нулю. А вредны они становятся потому, что они наполняются вредными углеводами в виде большого количества сахара или же его искусственных заменителей.

Особенно сильно толстеют от жареных продуктов

Картофель

Особенно стоит воздержаться от жареной картошки, которая приводит к увеличению объема на боках и талии. Хотя и в любом другом виде картошка также достаточно калорийна, поэтому если вы на диете, рекомендуем вам исключить ее из своего рациона. Самым вредным продуктом из этой серии являются картофельные чипсы.

Сладкое — это то, о чего женщины очень быстро поправляются!

Шоколад, мороженое, торты, пирожные, варенье

От сладостей поправляются особенно легко и быстро. Первым в этой очереди стоит шоколад. Потом идет мороженое, затем разные кремовые торты и пирожные. Чуть менее калорийны: зефир, карамель, мармелад и пастила. Изредка разрешено употреблять в пищу домашнее варенье.

Интересно заметить, что большинство женщин в результате стресса и депрессии склонны к поеданию сладостей. Однако мы рекомендуем вам в таких случаях делать перекусы в виде орехов и сухофруктов.

Алкогольные и газированные напитки и соки

Очень опасными для вашей фигуры становятся любые алкогольные и газированные напитки. Невероятно большим количеством сахара обладают и разные фруктовые соки. Если вы решительно настроены не набирать или же терять лишний вес, рекомендуем отказаться также и от большого количества сладкого кофе и чая.

Газированные напитки – это концентрация всего зла для страдающих от полноты людей. В них так много сахара, что показатели просто устрашающие.

Что касается алкоголя, то кроме их непосредственного обладания большого числа калорий, они достаточно сильно стимулируют аппетит, вот почему после них так хочется кушать. При этом особенно много калорий содержится в десертном красном вине.

Не пропустите . . .

Узнайте — От каких еще продуктов полнеют женщины?

Интересно — От чего толстеют женщины?

Почему — Некоторые люди быстро полнеют?

Она — Самая полная в мире женщина

Они — Самые толстые люди на планете

Это — Потолстевшие «Звезды»

Это — Пополневшие знаменитости

Почему — Французские женщины не толстеют?

Смотрите — Продукты, которые сжигают жиры

Полезная порча — Порча на полноту

Три стакана в день. Почему те, кто пьёт молоко, реже толстеют и болеют? | Правильное питание | Здоровье

Как молочные продукты помогают в профилактике и лечении сердечно-сосудистых и других заболеваний? Об этом рассказала ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Алла Погожева. 

— Молочные продукты всегда использовались в диетическом питании при различных состояниях и заболеваниях. В частности, при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки традиционно молочные продукты присутствуют в рационе, так как они уменьшают кислотность желудочного сока. Но и многие другие лечебные диеты (за исключением некоторых кишечных заболеваний) построены на включении в питание молока и продуктов из него. 

Незаменимы молочные продукты в питании людей с сердечно-сосудистой патологией: гипертонией, сердечной недостаточностью. Дело в том, что в молоке содержится калий, а также кальций, который там присутствует в оптимальном соотношении с фосфором. Кальций хорошо влияет на уровень артериального давления, при этом он присутствует в молоке в форме лактата, который легко усваивается организмом. Кроме того, усвоению кальция способствует наличие в молоке витамина D. 

Из-за того, что в молоке много калия и мало натрия, при его употреблении создаётся диуретический (мочегонный) эффект, что полезно при повышенном артериальном давлении, сердечно-сосудистой недостаточности, отёках.

Молочные продукты применяются даже у больных с ожирением. Есть специализированная диета Карреля, где несколько рационов основаны на молоке: его необходимо принимать восемь раз в день в теплом виде по полстакана. Лечебный эффект опять же достигается за счёт калия, который обеспечивает мочегонное действие. Было проведено несколько серьёзных работ, которые доказали, что у тех, кто регулярно пьёт молоко, вес меньше. Так же «работают» и кисломолочные продукты. Поэтому, если не нравится молоко, можно употреблять кефир или натуральный питьевой йогурт, ряженку, простоквашу. 

Все специализированные продукты, рекомендованные при остеопорозе, тоже изготавливаются на основе молока. Кальций просто необходим для костей, а в сочетании с витамином D из молочных продуктов он лучше усваивается. 

Что касается молочного жира, то его лучше ограничивать. Да, молочный жир отличается от насыщенного жира из мяса животных (по структуре жирных кислот), в связи с чем он легче усваивается. И всё же увлекаться жирными молочными продуктами не стоит. Рекомендуется выбирать молоко и кефир не более 1,5% жирности, творог — не выше 5%, а сыр — не больше 30%, а ещё лучше — 20%. К слову, сыр — прекрасный источник кальция. В 100 граммах сыра содержится практически суточная норма кальция. И чем жирнее и тверже сыр, тем кальция больше. Но, поскольку в сыре наряду с кальцием присутствуют соль, жир и холестерин, при его употреблении повышается риск артериальной гипертензии и атеросклероза, поэтому желательно съедать в день не больше 30-50 г. 

Общие же рекомендуемые нормы по молочным продуктам следующие: в день нужно употреблять не меньше 3 порций, это 3-4 стакана молока. Это соответствует 890 мл молочных продуктов в день. Таковы последние рекомендации по здоровому питанию, утверждённые Минздравом. В эту норму входят не только кисломолочные продукты, но и творог, и сыр в пересчёте на молоко. К примеру, из 600-700 г молока получается примерно 100 г творога. Значит, если вы съели полпачки творога, то до того, чтобы добрать до суточной нормы, нужно выпить ещё стакан молока или кефира, съесть кусочек сыра. 

Стоит помнить, что сливки, сметана, сливочное масло относятся не к группе молочных продуктов, а к жирам. В них мало белка, а содержание жира большое. Рекомендуются сливки и сметана не более 10% жирности. Норма употребления сливочного масла — 5-10 г в день. При повышенном уровне холестерина оно исключается из питания.  

Единственный минус нежирных молочных продуктов — в них мало витамина D. А в обезжиренных молочных продуктах его нет совсем. Есть и другой прекрасный источник витамина D: жирная рыба. Но надо понимать, что наш организм способен получать витамин D не только с пищей. Другой способ — образование витамина D в коже под действием солнечных лучей. Чтобы витамин D синтезировался, летом нужно бывать на солнце от 30 минут до часа. Мало кто ежедневно принимает в таком количестве солнечные ванны. Да и инсоляция (поток солнечного света) в наших широтах невысока. Кроме того, загар не всегда и не всем полезен. В итоге, по данным исследований, у 80% жителей России отмечается нехватка в организме витамина D. 

Поэтому здесь оптимальный выбор такой: молочные продукты употреблять всё же низкожирные, а витамин D принимать дополнительно в виде витаминно-минеральных комплексов. Как правило, в таких комплексах витамин D находится в оптимальном соотношении с другими витаминами и минералами, в частности, магнием, который тоже способствует его усвоению. Поэтому если принимать по одной капсуле независимо от погоды, то дефицита витамина D не будет. 

Без обмана. О пользе «молочки»: где правда, а где вымысел? :: ТВ Центр

Взрослым молоко пить нельзя. Во фруктовых йогуртах полно красителей и ароматизаторов. От молочных продуктов толстеют. Почти вся сметана содержит пальмовое масло… Современный потребитель живёт в плену огромного количества мифов о молочных продуктах. Существует ли реальная угроза?

Потребление молочных продуктов у россиян снизилось почти на 3%. С каждым годом число любителей молока падает. В 2015 году человек в среднем выпивал 239 литров, а в 2016-м – уже 233. Производители бьют тревогу. Авторы «Без обмана» решили выяснить, насколько репутация ведущих торговых марок упала в глазах потребителя. Что нам предлагают в магазинах? Почему молоко долго не портится? Каков он – натуральный йогурт? Так ли страшны Е-добавки на самом деле? Ответы на эти и другие вопросы зрители получают в выпуске «Мифы о «молочке». Также авторы программы рассмотрели популярные мифы, о которых мы постоянно слышим.

Миф №1. Если молоко при скисании становится горьким, значит, оно было произведено из сухого молока или с применением химических добавок.

Миф №2. Йогурт промышленного производства не содержит полезных веществ и не является настоящим йогуртом.

Миф №3. В молочных продуктах большое количество холестерина, а он вреден для здоровья.

Миф №4. Обезжиренные продукты бесполезны, никакие питательные вещества из них не усваиваются.

Миф №5. В молочных и кисломолочных продуктах содержатся вредные красители и различные добавки с индексом Е.

Миф №6. Взрослым молоко не нужно – оно необходимо только детям.

Миф №7. При непереносимости лактозы от молочных продуктов нужно отказаться совсем.

Миф №8. От молочных продуктов полнеют.

Миф №9. Молоко дают «за вредность», так как только оно нейтрализует все негативные воздействия на организм человека.

Миф №10. Самое лучшее молоко – разливное, оно натуральное и содержит в себе все необходимые вещества.

Заливает ли от молочки? Молочные продукты на похудении и сушке

Откуда берет свои корни непреложное правило о том, что от молочных продуктов человека заливает?

Самый первый «источник» этого догмата — выступающие на соревнованиях атлеты и фитоняшки, которые своей целью ставят минимизировать до запредельно низкого процент жира в своем организме. Ведь именно в последние годы, с популяризацией спорта и в особенности бодибилдинга с фитнес-бикини, а главное – увеличением количества любителей спорта, желающих хорошо выглядеть и быть подтянутыми – вокруг молочных продуктов разгорелись жаркие споры. Главное, чтобы до войны не дошло! Мы предлагаем вам не верить слепо призывам разных войск, а разобраться во всем самим: что значит вообще: заливает от молочки, как связаны отеки с молочными продуктами, можно ли творог, молоко и кефир при похудении? 

Мифы

• «От молочки заливает» (молочная продукция задерживает воду и в следствии этого мы отекаем).
• «Творог (немного конкретизируем) содержит молочный сахар (лактозу), а сахар способствует всплескам инсулина, а от инсулина все процессы похудения останавливаются и копится жир». Собственно по этой же надуманной причине про инсулин, среди фитоняшек так широко растиражирован миф о запрете есть углеводы во второй половине дня.
• От творога заливает.
• «У молочки высокий инсулиновый индекс».
• «Молочка мешает гормону роста». Давайте же выясним раз и навсегда, какие молочные продукты можно, а какие и почему нельзя есть на диете?

Молоко

Почему люди вообще считают, что молоко может помешать худеть? Виной этому наш «любимый» папаша палеодиеты (которую мы терпеть не можем) Кордейн. Он в ходе своих «исследований» обнаружил, что молоко напрямую влияет на наш вес: оно способствует воспалительным процессам в организме, провоцирует аллергию и, как итог, мы полнеем. Кроме того, злостное молоко и его дружок творог рушит иммунную систему тем, что не переваривается в желудках людей. Кордейн даже пишет, что молоко и молочные производные меняют гормональный фон. Продукты способствуют выработке альдостеронов, от них любого любителя спорта «заливает водой», в общем, круг замыкается и мы ощущаем, что выхода из него нет. Согласитесь, что выглядит это, мягко говоря, ненаучно?

В реальном мире давно доказано, что молочные продукты имеют крайне приятные для худеющих свойства: они дают продолжительное чувство сытости. Некоторые исследования показали, что, например, у людей с дефицитом кальция молочка помогает обуздать голод. Данные ещё нескольких говорят то том, что сывороточный белок (казеин) также хорошо насыщает, повышает количество инсулина, а значит, позволяет не испытывать голод более продолжительное время: когда участники употребляли в качестве перекуса йогурт с высоким содержанием белка, в обед они съедали в среднем почти на 200 ккал меньше по сравнению с теми, кто ел обычный йогурт! Более того, молоко не делает вас толстыми! В исследовании, которое длилось 1 год, повышенное потребление молочных продуктов при равной калорийности не повлияло на жировую массу участников. Есть, конечно, и обратные эксперименты: например, в одном из них доказывалось, что употребление молочных продуктов с низким процентом жирности не способствовало набору веса, а вот «жирная молочка» — наоборот. Правда никто не задумался и не фиксировал количество калорий за день, так что набор массы на 99,9% связано с банальным перебором по калориям, а не употребляемым продуктом!

Так можно ли пить молоко при похудении или нет, полезно ли оно при диете?

Конечно, да! В огромном числе качественных исследований доказано, что само по себе, пусть даже повышенное употребление молочной продукции никак не влияет на состав тела и набор веса! Все дело в количестве калорий и вашей переносимости (об этом ниже).

Кефир

Давайте сразу же с негативного поучения: если вам пришла в голову идея кефирной диеты или разгрузочного дня, то выкиньте ее из головы!

При всех своих плюсах кефир НЕ может обеспечить поступления в организм всех витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Вследствие чего, у сторонников строгой кефирной диеты наблюдается замедление обмена веществ и ослабление иммунитета. Ведь все монодиеты – это стресс для организма. Гречневая монодиета, рисовая, белковая, шоколадная, помидорная являются стрессом для организма и кефирная монодиета здесь не исключение. Это полная дуристика. Вес на кефирной диете, конечно же, сбрасывают быстро, но он так же быстро и возвращается. Вы ведь всю жизнь пить кефир не сможете?!

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р.В. Моисенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов/ Если вы купили «долгоиграющий» кефир, то лучше заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пробиотиками простоквашу к завтраку. А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

Кефир — это прекрасный пребиотик, по сути, это переваренное бактериями молоко. Он содержит молочнокислые и бифидобактерии, подавляющие рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Так, уже через одну — две недели регулярного употребления кефира из мочи исчезают фенольные и индольные соединения. Плюс, это легкоусвояемый напиток, полезные вещества которого максимально быстро всасываются стенками желудка и кишечника и поступают в кровь. Кефир помогает регулировать работу нашего кишечника. Особенно полезен он детям, перенесшим кишечные инфекции. Кефир восстанавливает нормальную микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя нормализации биохимических реакций и физиологических функций организма. Так же это доступный источник белка и кальция, которые содействуют укреплению костей и росту детей. Причем, кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем, например, из молока. Поэтому кефир может служить прекрасной профилактикой остеопороза, который нередко становится причиной серьезных травм у пожилых людей. В зависимости от того через сколько времени после приготовления употреблять кефир, он обладает разными свойствами. Если пить свежеприготовленный кефир (первые сутки), то он обладает слабительным эффектом, а после трех дней хранения, кефир крепит. Т.е. при запоре он вам не поможет никак, это заблуждение!

Когда пить? Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок. Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, то можно утром, днем, вечером и на ночь — это не будет ни способствовать, ни мешать похудегнию, кстати. Есть мнение, что с его помощью вы можете распрощаться с отеками по утрам, т.к. кефир обладает мягким мочегонным воздействием и способствует выведению лишней жидкости из организма. 
 

Творог

 Давайте рассмотри молочный вопрос с позиции самого популярного его представителя — творога. Мешает ли высокий инсулиновый индекс творога и молочной продукции процессу жиросжигания? Что такое инсулиновый индекс продуктов? Почему инсулиновый индекс творога — это тема №1 для обсуждений у спортсменов и любителей всей молочки? Инсулиновый индекс – это величина, которая показывает, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении какого-либо продукта. Думаем, что понятие «гликемический индекс продуктов» (ГИ) знакомо всем. Простыми словами – это показатель того, как влияют продукты на уровень сахара в крови. Чем ВЫШЕ ги продуктов, тем БЫСТРЕЕ поднимется уровень сахара в крови, и БЫСТРЕЕ поджелудочная железа среагирует выбросом большого количества гормона инсулина, задача которого заключается в переработке глюкозы в гликоген или же запасание ее излишков в виде жира. В основном высокий ГИ имеют простые углеводы: кондитерские и хлебобулочные изделия, сладкие фрукты, сухофрукты и т.д. ГИ на похудение никак не влияет, но в чем заключается опасность инсулинового индекса, и в чем его суть?

Инсулиновый индекс немного отличается от гликемического индекса. Здесь схема выброса инсулина в кровь совсем иная. Дело в том, что поджелудочная железа реагирует выбросом инсулина не только на продукты, богатые углеводами, но и на другие продукты. Это говорит о том, что уровень инсулина поднимается и после употребления белковых продуктов, таких как рыба, мясо, творог, орехи и т.д. Да-да, творог с содержанием углеводов 1,2 гр. на 100 гр., с гликемическим индексом в 30 единиц, не повышает уровень сахара в крови, но все-таки стимулирует выброс инсулина. На самом деле, ученые со всего мира до сих пор не могут ответить единогласно, почему это происходит. Возможно, это реакция на лактозу, возможно на продукты распада казеина. Однако недостаток информации не отменяет тот факт, что это происходит. Отнюдь не все продукты имеют одинаковый гликемический и инсулиновый индекс. Довольно часто гликемический индекс продуктов и их инсулиновый индекс не совпадают! Например, гликемический индекс обезжиренного творога 30, а инсулиновый индекс — 120. Несмотря на то, что творог не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа моментально реагирует на поступление в организм творога и выбрасывает большое количество инсулина. 

«О, УЖАС» подумали многие и бросили читать статьи на этом моменте, не узнав самого важного. С творогом то у нас получается незадача прям: инсулин есть, а углеводов то почти нет! Так что есть творог при диете для похудения можно. Более того, вы можете безбоязненно есть творог вечером или на ночь и неважно какой (даже при диете): обезжиренный или 9%. Пока есть дефицит калорий (честный и реальный дефицит), человек будет худеть. Это все, никакой магии 😉

Кому нельзя молочку?

Молочные продукты нельзя в двух случаях: 1) у вас несварение от них, 2) вы выступающий спортсмен на сушке (не на жиросжигании (похудении), которым занимаемся мы, простые смертные). В 98% вас в любом случае не зальет на утро после творожка или молока, т.к. заливать нечего, у вас нет просушенного до критически низкого процента жира тела и это хорошо. Да, набрать вес от молочной продукции вы можете, как и от любого другого продукта, если вы не уложитесь в дневной коридор калорий.

Каково влияние инсулина на гормон роста? Гормон роста и инсулин антагонисты, соответственно, противостоят друг другу. Под воздействием гормона роста концентрация сахара в крови увеличивается и это вынуждает поджелудочную железу продуцировать и секретировать инсулин, чтобы снизить концентрацию до нормы. Инсулин — это просто анаболический транспортный гормон, выполняющий свою работу. Он не хороший и не плохой. Его не интересует, накапливаете ли вы жир или наращиваете мышцы. Все, о чем он заботится, это поддержание уровня глюкозы в крови в нормальном диапазоне. Когда этот уровень становится высоким, вырабатывается инсулин, который быстро обеспечит восстановление нормального уровня глюкозы. НО. Куда ж мы без но?

От творога никакого сахара в кровь мы не получаем, а значит и инсулин, выработанный в результате употребления творога в пищу, не является антагонистом гормону роста — чисто теоретически и следуя законам логики. К сожалению, никаких научных исследований на данную тему не проводилось, так что вопрос остается открытым. Очевиден вывод:молочная продукция НЕ мешает процессу жиросжигания. И кстати, есть исследования, что она напротив, помогает оному. Приведем результаты исследования 2011 года «Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women.Andrea R. Josse, Stephanie A. Atkinson, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips». Девушки с состоянием предожирения были разделены на 3 группы в 16-недельном тренировочном цикле: первая — группа потребляющая 30% белков (1,3 г/кг), половина которых бралась из молочной продукции; вторая — 15% белков, половина которых из молочки; третья — 15% белков, без молочных продуктов вообще. Потребление кальция было 0,3 , 1,2, 1,8 соответственно для третьей, второй и первой групп. Худеющие были на гипокалорийной диете, подразумевающей отрицательный баланс энергии в -500 ккал/день. Занимались 5 дней в неделю — аэробными нагрузками с затратой 250 ккал за сессию и выполняли две силовые тренировки в неделю. Первая группа показала большую потерю жировой массы особенно в области живота и значительную прибавку в мышечной массе. В то время как вторая и третья показали более низкую потерю жировой массы и значительную потерю мышечной массы.

Что ж, ни один из фитнес мифов не подтвержден, но тогда почему же людей заливает от творога?  Справедливости ради стоит заметить, что существует вероятность, благодаря которой молоко и творог могут задерживать воду в организме. Правда, это частные случаи, но отеки от творога или молочки бывают. Если у вас нет каких либо заболеваний, то негативное влияние молочного белка может возникать ввиду мизерного количества натрия и калия в организме по естественным причинам (например, из рациона удалена пищевая соль). Ну и разумеется, такому сценарию подвержены в первую очередь люди, которые идут на поводу у одного из фитнес мифов, гласящий, что на диете нужно сводить к минимуму потребление соли, мол, соль задерживает воду. Смех в том, что именно недостаток соли кардинально влияет на задержку воды в организме. В условиях недостатка соли организм старается удерживать имеющийся натрий и его крохи, которые получает с пищей. Задержка натрия ведет к задержке воды, увеличению веса, отекам, объема циркулирующей крови, внеклеточной жидкости, повышается центральное венозное давление.

А молочная продукция, как правило это отличный источник витаминов и минералов, порция творога может содержать до 500 мг натрия, т.е. в условиях дефицита натрия, при поступлении в организм молочных продуктов, мы получаем тот самый эффект водяного матраца. Решается этот момент просто — добавь соли 

 Еще один важный момент. Несмотря на всю пользу «молочки», существует непереносимость лактозы или даже пищевая аллергия на молоко (редко). В этом случае можно посоветовать перейти на соевое молоко, которое, впрочем, не содержит кальция, а то и вовсе отказаться от молока. Статистика утверждает, что непереносимостью лактозы страдает около 40% всех людей, живущих на нашей планете. В чем же она заключается? Отсутствуют в желудке ферменты, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты, а значит и теряется функция переваривания лактозы, из-за чего она поступает в нижний отдел кишечника, вызывая революционные действия и песнь кита, газообразование и вздутие живота. Так что если после творога надутое пузико — лучше отказаться от него.

Вывод: у вас индивидуальная непереносимость лактозы? Тогда и не при похудении не рекомендуется. Нет? Тогда ешьте. 

• «А вот я» А вот я точно отекаю, но не знаю от чего, грешу на творог, но кто знает.. Прочитала у одной девушки, что может это о молочки!

Если вы отекаете — попытаться выявить причины отеков. Вероятно, молочка тут ни при чем.

А по поводу «одна бабка сказала»: если я вам скажу, что от картошки фри худеют, вы ее будете есть и надеяться, что лишние кило испарятся? У человека для того поставлена голова вверху, чтобы он не читал бездумно всякую фигню, а анализировал и проверял информацию. За вас, увы, это сделать невозможно.

• «А я вот мало кушаю и творога совсем немного, но все равно чувствую себя раздутой, да и визуально кажусь «водяной».

Обязательно следите за водно-солевым и электролитным балансом в организме. Потребляйте достаточное кол-во воды, принимайте 3-5 граммов хлорида натрия, 1 грамма калия, 300 миллиграмм магния (сюда входят и пищевые и таблетированные источники). Если вы практикуете низко/безуглеводные диеты (кстати, зачем вы это делаете, а ну перестаньте), приготовьтесь к неслабому «заливу» после окончания вашей диеты и возврату в нормальное, здоровое питание. Пока у вас не нормализуется водно-солевой баланс, вы будете накапливать воду. Многие сторонники сушек часто принимают это за мгновенный набор жира после того как они «слезли» с такой «супер эффективной» методики похудения. После творога в животе бурчит и он надувается, что делать? Не забывайте об индивидуальных проблемах (непереносимости лактозы или аллергии на сами молочные протеины), они тоже оказывают влияние на внешний вид и самочувствие (вздутие живота, расстройство желудка и пр.). Однако к жиронакоплению или остановке жиросжигания это не имеет никакого отношения. Существует также и некачественный творог (с добавлением крахмала), о составе которого производитель умалчивает, а тут уже лишняя неучтенная углеводная составляющая тоже будет вносить свой неожидаемый эффект. Подробно о том, как определить натуральность творога, мы скоро напишем статью.

 Вердикт: от творога может образовываться отечность, т.е. вас может заливать, при нарушении водно-солевого баланса и при личных особенностях организма. Но не всех и не всегда. Если от творога и другой молочной продукции у вас вздутие живота, то у вас просто напросто нет фермента, чтобы расщеплять лактозу, а значит, мучить организм «бурлением» не стоит. Руководствоваться в этом деле нужно перспективой и разумным подходом, без демонизации конкретных продуктов. 

задерживают ли молочные продукты воду в организме?

Какой из догматов великого и ужасного пэпэ (правильного питания) мы узнаем одним из первых? Разумеется, непреложное правило, что от молочки заливает, т.е. от употребления в пищу молочной продукции у человека возникают отеки.

Откуда пошло это? От выступающих на соревнованиях атлетов и фитоняшек, которые своей целью ставят минимизировать до опасно низкого процент жира в организме.

Ведь именно в последние годы, с популяризацией спорта и в особенности бодибилдинга с фитнес-бикини, а главное – увеличением количества любителей спорта, желающих хорошо выглядеть и быть подтянутыми – вокруг молочных продуктов разгорелись жаркие споры.

Главное, чтобы до войны не дошло! Мы предлагаем вам не верить слепо призывам разных войск, а разобраться во всем самим: что значит вообще: заливает от молочки, как связаны отеки с молочными продуктами, можно ли творог, молоко и кефир при похудении?

Содержание статьи

Мифы

1. «От молочки заливает» (молочная продукция задерживает воду и в следствии этого мы отекаем).

2. «Творог (немного конкретизируем) содержит молочный сахар (лактозу), а сахар способствует всплескам инсулина, а от инсулина все процессы похудения останавливаются и копится жир».

   Собственно по этой же надуманной причине про инсулин, среди фитоняшек так широко растиражирован миф о запрете есть углеводы во второй половине дня. «От творога заливает».

3. «У молочки высокий инсулиновый индекс».

4. «Молочка мешает гормону роста».

Давайте же выясним раз и навсегда, какие молочные продукты можно, а какие и почему нельзя есть на диете?

Молоко

Почему люди вообще считают, что молоко может помешать худеть? Виной этому наш «любимый» папаша палеодиеты (которую мы терпеть не можем) Кордейн.

Он в ходе своих «исследований» обнаружил, что молоко напрямую влияет на наш вес: оно способствует воспалительным процессам в организме, провоцирует аллергию и, как итог, мы полнеем. Кроме того, злостное молоко и его дружок творог рушит иммунную систему тем, что не переваривается в желудках людей.

Кордейн даже пишет, что молоко и молочные производные меняют гормональный фон. Продукты способствуют выработке альдостеронов, от них любого любителя спорта «заливает водой», в общем, круг замыкается и мы ощущаем, что выхода из него нет.

Согласитесь, что выглядит это, мягко говоря, ненаучно?

В реально мире давно доказано, что молочные продукты имеют крайне приятное для худеющих свойства: они дают продолжительное чувство сытости. Некоторые исследования показали, что, например, у людей с дефицитом кальция молочка помогает обуздать голод.

Данные ещё нескольких говоря то том, что сывороточный белок (казеин) также хорошо насыщает, повышает кол-во инсулина, а значит, позволяет не испытывать голод более продолжительное время: когда участники употребляли в кач-ве перекуса йогурт с высоким содержанием белка, в обед они съедали в среднем почти на 200 ккал меньше по сравнению с теми, кто ел обычный йогурт!

Более того, молоко не делает вас толстыми! В исследовании, которое длилось 1 год, повышенное потребление молочных продуктов при равном калораже не повлияло на жировую массу участников.

Есть, конечно, и обратные эксперименты: например, в одном из них доказывалось, что употребление молочных продуктов с низким процентом жирности не способствовало набору веса, а вот «жирная молочка» — наоборот.

Правда никто не задумался и не фиксировал количество калорий за день, так что набор массы на 99,9% связано с банальным перебором по калориям, а не употребляемым продуктом!

Так можно ли пить молоко при похудении или нет, полезно ли оно при диете? Конечно, да! В огромном числе качественных исследований доказано, что само по себе, пусть даже повышенное употребление молочной продукции никак не влияет на состав тела и набор веса! Все дело в кол-ве калорий и вашей переносимости (об этом ниже).

А ответ на вопрос можно ли пить молоко на ночь или вечером, вы узнаете в статье Можно ли и нужно ли есть перед сном?

Кефир

Давайте сразу же с негативного поучения: если вам пришла в голову идея кефирной диеты или разгрузочного дня, то выкиньте ее из головы (Подробный анализ 25 эффективных вариантов разгрузочных дней для похудения с примерами и инструкцией, как правильно провести).

При всех своих плюсах кефир НЕ может обеспечить поступления в организм всех витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

В следствии чего у сторонников строгой кефирной диеты наблюдается замедление обмена веществ и ослабление иммунитета. Ведь все монодиеты – это стресс для организма.

Гречневая монодиета, рисовая, белковая, шоколадная, помидорная являются стрессом для организма и кефирная монодиета здесь не исключение. Это полная дуристика. Вес на кефирной диете, конечно же, сбрасывают быстро, но он так же быстро и возвращается. Вы ведь всю жизнь пить кефир не сможете?!

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р.В. Моисенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку и российского производства.

Если вы купили «долгоиграющий» кефир, то лучше заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пробиотиками простоквашу к завтраку.

А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

Кефир — это прекрасный пребиотик, по сути, это переваренное бактериями молоко. Он содержит молочнокислые и бифидобактерии, подавляющие рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Так, уже через одну — две недели регулярного употребления кефира из мочи исчезают фенольные и индольные соединения.

Плюс, это легкоусвояемый напиток, полезные вещества которого максимально быстро всасываются стенками желудка и кишечника и поступают в кровь. Кефир помогает регулировать работу нашего кишечника.

Особенно полезен он детям, перенесшим кишечные инфекции. Кефир восстанавливает нормальную микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя нормализации биохимических реакций и физиологических функций организма.

Так же это доступный источник белка и кальция, которые содействуют укреплению костей и росту детей. Причем, кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем, например, из молока. Поэтому кефир может служить прекрасной профилактикой остеопороза, который нередко становится причиной серьезных травм у пожилых людей.

В зависимости от того через сколько времени после приготовления употреблять кефир, он обладает разными свойствами. Если пить свежеприготовленный кефир (первые сутки), то он обладает слабительным эффектом, а после трех дней хранения, кефир крепит. Т.е. при запоре он вам не поможет никак, это заблуждение!

Когда пить?

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, то можно утром, днем, вечером и на ночь — это не будет ни способствовать, ни мешать похудею, кстати.

Есть мнение, что с его помощью вы можете распрощаться с отеками по утрам, т.к. кефир обладает мягким мочегонным воздействием и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Творог

Итак, разбираем на примере кефира: можно ли кисломолочные продукты при похудении? Давайте рассмотри молочный вопрос с позиции самого популярного его представителя — творога. Мешает ли высокий инсулиновый индекс творога и молочной продукции процессу жиросжигания?

Что такое инсулиновый индекс продуктов? Почему инсулиновый индекс творога — это тема №1 для обсуждений у спортсменов и любителей всей молочки? Инсулиновый индекс – это величина, которая показывает, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении какого-либо продукта.

Думаем, что понятие «гликемический индекс продуктов» (ГИ) знакомо всем. Простыми словами – это показатель того, как влияют продукты на уровень сахара в крови.

Чем ВЫШЕ ги продуктов, тем БЫСТРЕЕ поднимется уровень сахара в крови, и БЫСТРЕЕ поджелудочная железа среагирует выбросом большого количества гормона инсулина, задача которого заключается в переработке глюкозы в гликоген или же запасание ее излишков в виде жира.

В основном высокий ГИ имеют простые углеводы: кондитерские и хлебобулочные изделия, сладкие фрукты, сухофрукты и т.д.

С гликемическим индексом мы разобрались в статье «Гибкая диета или резиновая?» и выяснили, что на похудение он никак не влияет, но в чем заключается опасность инсулинового индекса, и в чем его суть?

Инсулиновый индекс немного отличается от гликемического индекса. Здесь схема выброса инсулина в кровь совсем иная. Дело в том, что поджелудочная железа реагирует выбросом инсулина не только на продукты, богатые углеводами, но и на другие продукты.

Это говорит о том, что уровень инсулина поднимается и после употребления белковых продуктов, таких как рыба, мясо, творог, орехи и т.д.

Да-да, творог с содержанием углеводов 1,2 гр. на 100 гр., с гликемическим индексом в 30 единиц, не повышает уровень сахара в крови, но все-таки стимулирует выброс инсулина. На самом деле, ученые со всего мира до сих пор не могут ответить единогласно, почему это происходит.

Возможно, это реакция на лактозу, возможно на продукты распада казеина. Однако недостаток информации не отменяет тот факт, что это происходит.

Отнюдь не все продукты имеют одинаковый гликемический и инсулиновый индекс. Довольно часто гликемический индекс продуктов и их инсулиновый индекс не совпадают! Например, гликемический индекс обезжиренного творога 30, а инсулиновый индекс — 120.

Несмотря на то, что творог не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа моментально реагирует на поступление в организм творога и выбрасывает большое количество инсулина.

Питание до и после тренировки: углеводное окно

«О, УЖАС» подумали многие и бросили читать статьи на этом моменте, не узнав самого важного. С творогом то у нас получается незадача прям: инсулин есть, а углеводов то почти нет! Так что есть творог при диете для похудения можно.

Более того, вы можете безбоязненно есть творог вечером или на ночь и неважно какой (даже при диете): обезжиренный или 9%.

Пока есть дефицит калорий (честный и реальный дефицит), человек будет худеть. Это все, никакой магии 😉

Какой лучше?

Хотите узнать какой творог лучше для похудения при диете? Читайте статью Творог: польза, состав, калорийность. Как проверить творог на натуральность?

Почему нельзя молочку?

Молочные продукты нельзя в двух случаях: 1) у вас несварение от них, 2) вы выступающий спортсмен на сушке (не на жиросжигании (похудении), которым занимаемся мы, простые смертные). В 98% вас в любом случае не зальет на утро после творожка или молока, т.к. заливать нечего, у вас нет просушенного до критически низкого процента жира тела и это хорошо.

Да, набрать вес от молочной продукции вы можете, как и от любого другого продукта, если вы не уложитесь в дневной коридор калорий.

Каково влияние инсулина на гормон роста?

Гормон роста и инсулин антагонисты, соответственно, противостоят друг другу. Под воздействием гормона роста концентрация сахара в крови увеличивается и это вынуждает поджелудочную железу продуцировать и секретировать инсулин, чтобы снизить концентрацию до нормы.

Инсулин — это просто анаболический транспортный гормон, выполняющий свою работу. Он не хороший и не плохой. Его не интересует, накапливаете ли вы жир или наращиваете мышцы. Все, о чем он заботится, это поддержание уровня глюкозы в крови в нормальном диапазоне.

Когда этот уровень становится высоким, вырабатывается инсулин, который быстро обеспечит восстановление нормального уровня глюкозы.

Скажи сладкому «Прощай» или как отказаться от сахара

НО. Куда ж мы без но? От творога никакого сахара в кровь мы не получаем, а значит и инсулин, выработанный в результате употребления творога в пищу, не является антагонистом гормону роста — чисто теоретически и следуя законам логики. К сожалению, никаких научных исследований на данную тему не проводилось, так что вопрос остается открытым.

Очевиден вывод:молочная продукция НЕ мешает процессу жиросжигания. И кстати, есть исследования, что она напротив, помогает оному.

Приведем результаты исследования 2011 года «Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women.Andrea R. Josse, Stephanie A. Atkinson, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips».

Девушки с состоянием предожирения были разделены на 3 группы в 16-недельном тренировочном цикле:

1. первая — группа потребляющая 30% белков (1,3 г/кг), половина которых бралась из молочной продукции, потребление кальция — 1,8;

2. вторая — 15% белков, половина которых из молочки, потребление кальция — 1,2;

3. третья — 15% белков, без молочных продуктов вообще, потребление кальция — 0,3.

Худеющие были на гипокалорийной диете, подразумевающей отрицательный баланс энергии в -500 ккал/день. Занимались 5 дней в неделю — аэробными нагрузками с затратой 250 ккал за сессию и выполняли две силовые тренировки в неделю.

Первая группа показала большую потерю жировой массы особенно в области живота и значительную прибавку в мышечной массе. В то время как вторая и третья показали более низкую потерю жировой массы и значительную потерю мышечной массы.

Что ж, ни один из фитнес мифов не подтвержден, но тогда почему же людей заливает от творога?

Отеки: молочные продукты задерживают воду в организме

Почему некоторым нельзя молочку? Справедливости ради стоит заметить, что существует вероятность, благодаря которой молоко и творог могут задерживать воду в организме. Правда, это частные случаи, но отеки от творога или молочки бывают.

Если у вас нет каких либо заболеваний, то негативное влияние молочного белка может возникать ввиду мизерного количества натрия и калия в организме по естественным причинам (например, из рациона удалена пищевая соль).

Ну и разумеется, такому сценарию подвержены в первую очередь люди, которые идут на поводу у одного из фитнес мифов, гласящий, что на диете нужно сводить к минимуму потребление соли, мол, соль задерживает воду. Смех в том, что именно недостаток соли кардинально влияет на задержку воды в организме.

В условиях недостатка соли организм старается удерживать имеющийся натрий и его крохи, которые получает с пищей. Задержка натрия ведет к задержке воды, увеличению веса, отекам, объема циркулирующей крови, внеклеточной жидкости, повышается центральное венозное давление.

Отеки: причины и средства борьбы

А молочная продукция, как правило это отличный источник витаминов и минералов, порция творога может содержать до 500 мг натрия, т.е. в условиях дефицита натрия, при поступлении в организм молочных продуктов, мы получаем тот самый эффект водяного матраца. Решается этот момент просто — добавь соли 🙂

Еще один важный момент. Несмотря на всю пользу «молочки», существует непереносимость лактозы или даже пищевая аллергия на молоко (редко). В этом случае можно посоветовать перейти на соевое молоко, которое, впрочем, не содержит кальция, а то и вовсе отказаться от молока.

Статистика утверждает, что непереносимостью лактозы страдает около 40% всех людей, живущих на нашей планете. В чем же она заключается?

Отсутствуют в желудке ферменты, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты, а значит и теряется функция переваривания лактозы, из-за чего она поступает в нижний отдел кишечника, вызывая революционные действия и песнь кита, газообразование и вздутие живота. Так что если после творога надутое пузико — лучше отказаться от него.

Вывод: у вас индивидуальная непереносимость лактозы? Тогда и не при похудении не рекомендуется. Нет? Тогда ешьте.

Вода до, во время и после еды: можно или нельзя?

«А вот я»

• А вот я точно отекаю, но не знаю от чего, грешу на творог, но кто знает.. Прочитала у одной девушки, что может это о молочки!

• Если вы отекаете — попытаться выявить причины отеков. Вероятно, молочка тут ни при чем. О возможных причинах в данной статье «Отеки: причины и средства борьбы».

  А по поводу «одна бабка сказала»: если мы вам скажем, что от соленых крысиных хвостов худеют, вы их будете есть и надеяться, что лишние кило испарятся? У человека для того поставлена голова вверху, чтобы он не читал бездумно, а анализировал и проверял информацию. За вас, увы, это сделать невозможно.

• А я вот мало кушаю и творога совсем немного, но все равно чувствую себя раздутой, да и визуально кажусь «водяной».

• Обязательно следите за водно-солевым и электролитным балансом в организме. Потребляйте достаточное кол-во воды, принимайте 3-5 граммов хлорида натрия, 1 грамма калия, 300 миллиграмм магния (сюда входят и пищевые и таблетированные источники).

  Если вы практикуете низко/безуглеводные диеты (кстати, зачем вы это делаете, а ну перестаньте), приготовьтесь к неслабому «заливу» после окончания вашей диеты и возврату в нормальное, здоровое питание.

  Пока у вас не нормализуется водно-солевой баланс, вы будете накапливать воду. Многие сторонники сушек часто принимают это за мгновенный набор жира после того как они «слезли» с такой «супер эффективной» методики похудения.

• После творога в животе бурчит и он надувается, что делать?

• Не забывайте об индивидуальных проблемах (непереносимости лактозы или аллергии на сами молочные протеины), они тоже оказывают влияние на внешний вид и самочувствие (вздутие живота, расстройство желудка и пр.). Однако к жиронакоплению или остановке жиросжигания это не имеет никакого отношения.

  Существует также и некачественный творог (с добавлением крахмала), о составе которого производитель умалчивает, а тут уже лишняя неучтенная углеводная составляющая тоже будет вносить свой неожидаемый эффект.

  Подробно о том, как определить натуральность творога прочитайте в статье «Творог: польза, состав, калорийность. Как проверить творог на натуральность?»

Вердикт: от творога может образовываться отечность, т.е. вас может заливать, при нарушении водно-солевого баланса и при личных особенностях организма.

Но не всех и не всегда. Если от творога и другой молочной продукции у вас вздутие живота, то у вас просто напросто нет фермента, чтобы расщеплять лактозу, а значит, мучить организм «бурлением» не стоит. Руководствоваться в этом деле нужно перспективой и разумным подходом, без демонизации конкретных продуктов.

[Всего голосов: 4    Средний: 5/5]

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Почему я отказалась от молока и вам советую – Назад к здоровью

Этой статьёй о вреде молока люди поделились несколько тысяч раз. Почему стоит раз и навсегда отказаться от молочных продуктов? Мой опыт отказа от молока настолько положительный, эффект настолько потрясающий, что вам необходимо послушать мою историю!

Сначала скажу несколько слов про то, почему МОЙ пример осознанного отказа от молока можно считать очень показательным.

1. Потому что долгие годы я была любительницей молока, творога и сыра и даже пару лет САМА ПРОИЗВОДИЛА их в домашнем хозяйстве. Моя продукция была неимоверно вкусной и пользовалась спросом у соседей. Мы, потомственные горожане, завели в деревенском доме коз и получали от этого кайф. 🙂 Об этом рассказано в статье про мой опыт дауншифтинга. Но потом нам попалась убедительная информация о вреде молока и “как отрубило”. Мы закрыли миниферму и подарили коз друзьям.
2. Отказавшись от употребления молочных продуктов, я почувствовала реальное улучшение здоровья. Я никогда не предполагала, что такое может быть!!! И даже врач, обследовавшая меня до отказа от молока и через 4,5 месяца после отказа, удивилась эффекту. Но об этом позже.

Это фото моей козы Белки. Теперь она живёт у других хозяев.

Давайте перейдем к теории. Долгое время я подыскивала источник, на который можно было бы опереться, чтобы рассказать вам. Мне в свое время объяснили вред молочных продуктов на словах, было очень убедительно, но записи у меня не осталось. Поэтому сейчас пришлось перерыть интернет и пересмотреть несколько фильмов.

Больше всего мне понравилась лекция доктора Вальтера Вайса (Walter Veith). Наберите в поисковике “Доктор Вайс о молоке” и вы найдете этот фильм на ютюбе.

Длительность лекции – примерно полтора часа. Очень рекомендую посмотреть. Для тех же, кому смотреть сейчас некогда, приведу основные тезисы. Специально прослушивала небольшими частями и конспектировала главное. Привожу с небольшими своими комментариями.

Я не ем молока, простокваши, кефира, творога, сыра, масла, ряженки, йогурта и всего остального, что люди производят из молока

1. Человек – единственное из живых существ на Земле, которое продолжает потреблять молоко в течение всей жизни. Все остальные его пьют только в детстве. (В частности, вредным распространенным заблуждением является применение молока в питании кошек. Ветеринары не рекомендуют этого делать, чтобы не навредить здоровью домашних любимцев.)
2. Любому живому существу в детстве подходит молоко его матери, а молоко других видов – не подходит. То есть котенку подходит молоко кошки, крысенку – молоко крысы, теленку – молоко коровы, ребенку – женское молоко. Людям не подходит молоко коровы, козы и других животных.
3. В молоке много кальция и почему-то все думают, что нужно пить молоко, чтобы получить кальций. Это ошибка. Молоко наоборот ведет к возникновению остеопороза. Ошеломляющий факт, правда? Механизм примерно такой. Когда в питании присутствует слишком много протеина животного происхождения (а в молоке его в избытке), это ведет к повышению кислотности. Для нейтрализации повышенной кислотности организм использует кальций, а берет его из собственных костей. Тут добавлю от себя: на самом деле кальций можно и нужно получать из пищи растительного происхождения. В больших количествах он содержится, например, в зелени. Вас ведь не удивляет, что корова, питающаяся исключительно травой, растет большой, крепкой и даже умудряется давать молоко?
4. Основная проблема при употреблении коровьего молока человеком – трудность переваривания молочного белка – казеина.  Структура казеина разная у разных видов животных. При употреблении казеина, не соответствующего нашему виду, он переваривается не полностью, а человек (оказывается!!!) имеет способность усваивать организмом непереваренные части протеина (“протеин” – синоним слова “белок”). Откуда эта способность? После рождения ребенка он получает с первым молоком матери антитела, представляющие собой протеины. Они не должны быть переварены пищеварительной системой ребенка. Эти антитела попадают напрямую в кровь и содействуют развитию и укреплению иммунитета. Способность получать прямо в кровь непереваренные или частично переваренные белки остается у человека на протяжении всей жизни. Если эти белки являются белками человека – нет проблем. Но если это белки других животных, наш организм может начать реагировать на эти белки как на посторонние вещества и начать вырабатывать антитела, призванные разрушать чужеродные белки. Проблема состоит в том, что структура этих белков может быть очень похожа на структуру некоторых клеток нашего организма. И тогда выработанные антитела начнут уничтожать и наши собственные клетки. Это называется аутоиммунными заболеваниями, то есть болезнями, вызванными нашим собственным телом.
5. У разных видов живых существ состав молока разный, подстроенный под задачи. Животные, детеныши которых должны после рождения быстро увеличиться в весе, стать на ноги и окрепнуть, обладают более насыщенным протеинами молоком. Теленок или козленок в первый же день жизни не только встают на ножки, но и прыгают вокруг матери. У человека же в первые месяцы жизни должен преимущественно развиваться мозг, поэтому человеческое молоко менее насыщено протеинами. Коровье молоко, используемое для кормления ребенка, вызывает рост упитанности и физической силы малыша, а не положенный от природы рост IQ.
6. Чтобы переварить молоко, организм вынужден вырабатывать большое количество кислоты, которое повреждает наши почки. Этот тезис хочу иллюстрировать личным примером. Когда у нас жили козы, я ходила их доить три раза в день. Принося молоко в дом, я постоянно отпивала немного. При этом у меня четко три раза в день в момент, когда я шла на дойку, случались ощутимые спазмы в области левой почки. Я их еще в первое время принимала за боль поджелудочной, отдающуюся в область поясницы. Сходив на обследование, я выяснила, что это именно почка. Но почему она болит трижды в день именно по дороге на дойку, я ума не могла приложить. Потом, отказавшись от употребления молока, я неожиданно для себя обнаружила, что почка перестала болеть. То есть на дойки я ходила, но мое тело уже перестало ожидать “молочного удара” и боли прекратились. Через три месяца я прошла повторное обследование и мы с врачом увидели, что болезни почек уже нет. Чудо?
7. Галактоза – разновидность сахара, содержащегося в молоке, которая усваивается только ребенком. Взрослый человек не может переработать галактозу в глюкозу. При этом возникает ряд проблем. Поступающая галактоза организмом складируется в клетках кожи или под кожей (а кому приятно ходить с целлюлитом?), в области глаза (кому-то хочется заполучить катаракту?), на суставах (правда, лучше здоровые суставы?), в других местах. От себя могу сказать, что за семь месяцев, прошедшие со дня моего полного отказа от молочных продуктов, у меня полностью исчез целлюлит. А раньше целлюлита было много, он гнездился на бедрах и даже на плечах. Я тогда считала это нормальным возрастным изменением, ведь мне 42 года. 🙂 Теперь считаю нормальным иметь гладкие ноги и руки. Правда, тут, думаю, эффект совокупный, ведь я отказалась еще и от сахара. И плюс активно занимаюсь физическими упражнениями. Фото, где я еще толстая и с целлюлитом, можно увидеть здесь. А сюда вставлю любимое фото с Киевского полумарафона.
8. Жир, содержащийся в коровьем молоке, это оксидированный холестерин. Он намного опаснее обычного холестерина. Оксидирование (окисление) молока происходит при его контакте с воздухом. При кормлении грудью этот процесс практически исключается, молоко сразу попадает в организм ребенка. Жир, содержащийся в молоке, приводит к ожирению. Реклама, утверждающая, что молоко – здоровый продукт, лжет! В среднем дневном потреблении молока содержится столько же холестерина, сколько в 53 кусочках колбасы! Не знаю, одинаковая ли колбаса там, где живет Вальтер Вайс, и у нас, но, даже с учетом возможных различий, цифры, приведенные доктором, впечатляют.
9. Диабет, являющийся аутоиммунным заболеванием (о которых мы уже говорили), связан с потреблением молока. Наши клетки, вырабатывающие инсулин, имеют такую же последовательность аминокислот, как и белок молока. И антитела, выработанные организмом для борьбы с инородными белками, начинают атаковать собственные клетки. Наша иммунная система может начать бороться с собственными клетками, производящими инсулин. В этом случае человек заболевает диабетом первого типа. В странах, где употребляют мало молока, диабетом первого типа болеют несравненно меньше.
10. Употребление молока ведет к снижению иммунитета и подверженности вирусным заболеваниям. Механизм, думаю, вам уже понятен.
11. Такие заболевания, как лейкемия, склероз, туберкулез, бруцеллез, дифтерия, скарлатина, чума и другие, могут передаваться через молоко. Дело в том, что жиры молока превосходно защищают возбудителей этих заболеваний от желудочной кислоты.
12. Как ни странно, при пастеризации почти все лактобактерии погибают, но большинство патогенных бактерий выживает. Потом, при хранении молока в магазинах, у патогенных бактерий уже нет конкуренции и они размножаются в пакете. Вы, возможно, замечали, что иногда купленное в магазине молоко не скисает, а начинает гнить и сильно вонять?

В лекции доктора Вайса приводились и другие аргументы в пользу отказа от молока и его производных, но я боюсь утомить читателей. Итак уже набралось двенадцать пунктов. Кому недостаточно информации, адресую вас к первоисточникам. Интернет полон ими. Посмотрите эту лекцию, посмотрите другие, почитайте книги и статьи. Если наткнетесь на что-то, чем стоит поделиться на этом блоге, обязательно напишите мне. Буду благодарна!

Вы же понимаете, почему все эти факты не рассказывают широкой публике? Потому, что индустрии НЕ ВЫГОДНО, чтобы люди перестали употреблять молоко. Молочная и фармакологическая промышленности, а также медицина могут лишиться прибылей и клиентов, если подавляющая масса людей перестанет употреблять вредные для здоровья продукты.

Наше здоровье – в наших руках!

Если эта статья понравилась и была вам полезна, пожалуйста, поделитесь ею в социальных сетях. Это будет очень любезно с вашей стороны! 🙂 А также подписывайтесь на Телеграмм-канал НАЗАД К ЗДОРОВЬЮ или вступайте в мою группу ВКонтакте! В них я делюсь большим количеством дополнительной информации.

Дописано ровно через 5 лет (в мае 2020 года):

Май 2020 года. Как видите, и без молока жить можно! 🙂

Сейчас мне 47 лет. Все эти годы я продолжаю держаться своих принципов питания. Не употребляю молока ни в каком виде. Подтверждаю: это работает! Я не болею, сохраняю стройность, гибкость, активность. Хорошо выгляжу, при этом абсолютно не пользуюсь косметикой. Увлеклась горным велоспортом, получила бронзовую медаль в местных соревнованиях по триатлону. Жизнь без молока прекрасна. И как же хорошо, что в своё время я отказалась от молока!

Почитайте комментарии к этой статье. Их более 200 штук. А также мои статьи про замену молоку и про то, почему пить молоко не гуманно. И обязательно поделитесь с друзьями!

Похожее

Пять супер-полезных продуктов, от которых толстеют

Цельнозерновые каши богаты медленными углеводами, которые помогают работе печени и желчного пузыря, «чистят» кишечник и вообще к ним у диетологов нет вопросов. Другое дело – каши быстрого приготовления

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Витамины витаминами, но калорий никто не отменял. Потому, даже сидя на диете, будьте бдительны — и супер-полезная еда может испортить талию. О том, почему мы прибавляем в весе от здоровой пищи, рассказывает диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная.

1. Смузи

Это однородная смесь из фруктов, ягод или овощей, измельченных в блендере. Напиток очень питателен, быстро насыщает и восстанавливает силы. Но если вы хотите похудеть, внимательно рассмотрите ингредиенты для смузи, ведь многие из них достаточно питательны. Не увлекайтесь калорийными добавками: мороженым, сливками, бананом или щербетом. Их легко можно заменить на низкокалорийный кефир, йогурт или мед. В одной порции смузи содержится 150-200 ккал, поэтому нужно расценивать напиток как полноценный перекус и не злоупотреблять им.

2. Авокадо

Настоящий супер-продукт. Количество полезных элементов в нем зашкаливает. В том числе так популярных антиоксидантов, веществ, замедляющих старение. А ненасыщенные жирные кислоты, входящие в его состав, – лучшее средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени.

Все это прекрасно. За исключением одного факта: в каждой штучке авокадо 350 ккал. Тянет на треть нормы всего дневного рациона, то есть на полноценный прием пищи. Так что если за день слопать пару авокадо (они же так отлично идут в «похудательных» салатиках), то от ужина точно лучше отказаться.

3. Вареные яйца

Такие натуральные, что дальше некуда. Кроме множества витаминов, они содержат железо, селен, калий и фосфор. А полноценный белок, а лецитин, необходимый для мозга и памяти! Лучшего завтрака не придумать. Вот только если вы каждый день начинаете с аппетитной яичницы, помните, что в одном яйце примерно 150-160 ккал. К тому же в желтке есть вещества, отвечающие за производство жира. Если яйца поедать ежедневно, да еще и по две-три штуки, не корректируя остальные приемы пищи, напольные весы очень скоро заставят вас погрустнеть.

И все же есть способ кушать любимый продукт каждый день. Надо хотя бы три раза а неделю отказаться от желтка. Все, что содержится в яичном белке – способствует снижению веса.

4. Каши, хлопья

Цельнозерновые каши богаты медленными углеводами, которые помогают работе печени и желчного пузыря, «чистят» кишечник и вообще к ним у диетологов нет вопросов. Другое дело – каши быстрого приготовления. Да, они готовятся за считанные минуты и очень вкусные. Но у них есть одна «милая» особенность: ингредиенты, из которых они сделаны, преобразуются не в энергию, а сразу в жир. При этом чувство голода возникает через какой-то час, и нам нужно снова подкрепляться. Почему так происходит? Секрет в технологии: для того, чтобы каша приготовилась мгновенно, зерна лишают оболочки и почти всего зародыша. А ведь именно в них и содержатся все «полезности». В итоге остается крахмал и сахар. И 300 ккал на стакан крупы впридачу.

Покупая же кукурузные или другие хлопья, многие из них называются «фитнес», обращайте внимание на состав: нередко там находится и сахар в изрядном количестве, и соль, и калорий не меньше, чем в хлебе — от 260 до 350 ккал на сто грамм.

5. Сухофрукты, орехи

Многие диетологи утверждают: сухофрукты лучше свежих фруктов старого урожая. Термически обработанные в считанные часы после срывания с ветки, они сохраняют гораздо больше витаминов, чем те же яблоки после осенне-зимнего хранения.

Но есть один жирный (в прямом смысле) минус: при расфасовке некоторые производители добавляют консерванты. Кроме того, нужно помнить: сухофрукты они потому и сухие, что из них удалили всю воду. А, значит, они стали весить примерно в пять раз меньше. При этом калорийность только увеличилась за счет тех самых консервантов. Так что съедая курагу весом в 10 граммов, нужно понимать, что это бывший абрикос, который когда-то весил 50 граммов.

Орехи — не просто полезный продукт, а почти лекарство. Фисташки, например, повышают мужскую силу и помогают при лечении болезней дыхательных путей, пищеварительного тракта. Богатый магнием миндаль укрепляет сердечную мышцу. А грецкие при лечении нервной системы и малокровии. В них много растительного белка. Но, к несчастью, все орехи очень калорийны — в 100 граммах фисташек 550 ккал, в таком же количестве грецких орехов аж 650 ккал. Так что тех же фисташек можно съесть, не опасаясь за талию, максимум 15 штучек в день.

Что лучше для молочных продуктов — обезжиренные или полножирные?

Споры в отношении молочных продуктов могут сводиться к ограничению общего потребления жиров.

Изображение: © Lise Gagne / Getty Images

В 1980-х годах жиры стали предметом критики, и продукты с низким содержанием жира или обезжиренные продукты стали основным продуктом питания. Но сегодня эксперты по питанию в целом сходятся во мнении, что диетические жиры должны иметь место на столе.

Здоровые жиры, в том числе содержащиеся в оливковом масле, орехах, семенах и авокадо, могут помочь вашему организму усваивать важные питательные вещества и способствовать общему здоровью.Но применим ли тот же совет к молочным продуктам? Не пора ли поменять обезжиренное и обезжиренное молоко на цельное молоко и сыр? «Цельное молоко лучше обезжиренного молока? Ответ — нет», — говорит доктор Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии Гарвардского университета им. Фредрика Дж. Стара. Школа общественного здравоохранения Чан. «Факты этого не подтверждают».

Тип жира имеет значение

Важная причина, по которой вы не можете отказаться от жирных молочных продуктов, заключается в том, что в отличие от так называемых полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле, жирной рыбе и орехах, молочные продукты в основном содержат насыщенные жиры, которые могут способствовать риску сердечных заболеваний.

Но это не значит, что вы не можете время от времени наслаждаться стаканом цельного молока или жирного сыра, — говорит доктор Ху. Умеренность — ключ к успеху.

Практическое правило — потреблять не более 20 граммов насыщенных жиров в день для средней диеты, состоящей из 2000 калорий, — говорит доктор Ху. «Это действительно много, если учесть, что одна чашка цельного молока содержит 4,5 грамма насыщенных жиров», — говорит д-р Ху. Тем не менее, это не должно давать вам права выпивать три или четыре стакана в день или возвращаться к диете 1950-х и 60-х годов, в которую входило масло и красное мясо.

«Я не думаю, что есть много жирных молочных продуктов», — говорит он. «Найдите баланс, выбрав комбинацию обезжиренных и жирных блюд. Это может быть один стакан 1% -ного обезжиренного молока в сочетании с жирным йогуртом».

AHA рекомендует снизить рекомендуемое суточное потребление насыщенных жиров для пациентов с сердечными заболеваниями до не более 5–6% и до 7–10% для населения в целом, — говорит Дебби Кривицки, директор по питанию в Массачусетсе, входящем в Гарвард. Центр профилактики сердечно-сосудистых заболеваний больницы общего профиля.

Легкий способ отследить это — прочитать этикетки с питанием и стремиться к тому, чтобы в продуктах, которые вы едите, содержалось не более 3 граммов насыщенных жиров на порцию, — говорит она. Но если у вас в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания или высокий уровень холестерина, придерживайтесь 2 граммов на порцию, говорит она.

Сколько молочных продуктов — это слишком много?

Вы также можете задаться вопросом, сколько именно молочных продуктов вы должны потреблять каждый день. Специалисты часто рекомендуют людям есть молочные продукты, потому что они являются хорошим источником кальция в рационе.«Было довольно много споров по поводу RDA для кальция в Соединенных Штатах, потому что это намного больше, чем количество, рекомендованное другими странами», — говорит д-р Ху. А употребление слишком большого количества молочных продуктов может быть не лучшим выбором для вашего здоровья. «Я думаю, что нет никаких сомнений в том, что молочные продукты могут быть включены в здоровую диету», — говорит д-р Ху. Но для большинства женщин достаточно одной-трех порций в день. «Не всем следует есть три или более порций в день, рекомендованных некоторыми организациями», — говорит он.

Взрослые женщины, особенно женщины в постменопаузе, также должны сосредоточиться на получении достаточного количества белка, который может помочь сохранить мышечную и костную массу. Здоровый выбор белка включает птицу, рыбу, орехи, бобовые и даже некоторые древние злаки, такие как киноа, в дополнение к умеренному количеству молочных продуктов.

Но лучше сосредоточиться на здоровом питании в целом, чем зацикливаться на одном питательном веществе, таком как насыщенные жиры, говорит д-р Ху. Когда люди сталкиваются с проблемами питания, это редко происходит исключительно потому, что они выбирают жирные молочные продукты вместо нежирных.«Проблема в том, что часто, когда люди едят сыр, под ним оказывается гамбургер», — говорит он. Или сыр, который они едят, лежит поверх пиццы с пепперони.

Кроме того, иногда, когда люди сосредотачиваются на сокращении жира, они начинают есть больше рафинированных углеводов и сахара в качестве заменителя, что может создать собственный риск для здоровья, — говорит д-р Ху.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.Никакого контента на этом сайте, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Пора перестать отказываться от жирных молочных продуктов?

По данным Министерства сельского хозяйства,

американцев потребляют около 150 фунтов молока и около 40 фунтов сыра и 20 фунтов мороженого на человека в год. Употребление йогурта и масла меньше, но растет. Но должны ли молочные продукты, которые мы потребляем, быть обезжиренными или жирными? Эти дебаты становятся все более спорными, и не зря: не все молочные продукты созданы равными.

Молочный жир и сердечно-сосудистые заболевания

Некоторые из наиболее значительных исследований молочных продуктов были проведены в контексте диетических подходов к остановке гипертонии (DASH), которые, среди прочих преимуществ, снижают артериальное давление и уровень холестерина, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний ( CVD). Наряду с продвижением полезных для сердца жиров и продуктов, богатых клетчаткой, диетический план DASH рекомендует употреблять от двух до трех порций в день нежирных или обезжиренных молочных продуктов, в основном из молока, йогурта и сыра.Считается, что витамины и минералы в этих продуктах, а также белковые соединения, называемые пептидами, играют роль в защите сердца. Было доказано, что пробиотики в кисломолочных продуктах, таких как йогурт, улучшают кровяное давление и связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако недавние исследования показали, что в молочных продуктах нет необходимости избавляться от жира. Некоторые исследования показали, что жирные источники могут не играть роли в смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а в некоторых случаях даже могут быть защитными.

Это не призыв к оружию для масла. Хотя недавние данные не показали связи между молочными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторые типы молочных жиров по-прежнему коррелировали с повышенным общим риском смерти. Употребление в пищу жирных молочных продуктов, таких как сливочное масло, также связано с повышенным риском развития деменции. Немного масла на тосты, вероятно, вполне подойдет, но употребление более столовой ложки в день может быть опасным. По-прежнему не рекомендуется использовать сливочное масло в качестве основного кулинарного жира.

Молочный жир и рак

Этот вопрос становится немного сложнее, если посмотреть на риск молочных продуктов и рака.Некоторые исследования, например, связывают молочные продукты с высоким содержанием жира с худшими показателями выживаемости при раке груди.

Проблема с этими исследованиями заключается в том, что разные виды молочных продуктов часто смешиваются друг с другом, а это означает, что к жирному йогурту, сыру, сливкам и мороженому относятся как к равным.

Никто не будет утверждать, что цельномолочный йогурт и мороженое из теста для печенья эквивалентны, и мы должны позаботиться о том, чтобы не рассматривать их как таковые. Фактически, некоторые исследования показывают, что кисломолочные продукты, такие как йогурт, могут снизить риск рака, но требуется дополнительная информация, чтобы определить, имеет ли значение выбранный вами тип.

Молочный жир и масса тела

Когда дело доходит до веса, жирные молочные продукты коррелируют с снижением риска ожирения на . Одна из возможных причин заключается в том, что жир, содержащийся в цельном молоке или дольке бри, помогает сытости. Интуитивно это тоже имеет смысл. Если что-то имеет более насыщенный вкус, вам может потребоваться меньше этого, чтобы почувствовать удовлетворение.

Теперь мы знаем, что слишком ограничительное употребление жиров в рационе может оказаться бесполезной стратегией для поддержания здорового веса, особенно если это не кажется устойчивым.Также возможно, что люди, избегающие продуктов с высоким содержанием жиров, с большей вероятностью будут страдать от ограничительной диеты, что может способствовать борьбе с лишним весом в более позднем возрасте.

Выбирайте жирные молочные продукты с умом

В конце концов, мы можем положиться на немного здравого смысла: тип жирных молочных продуктов, который вы выберете, скорее всего, имеет значение. Лучше всего отдать предпочтение ферментированным источникам жирных молочных продуктов. Немного сыра — а еще лучше — цельномолочного йогурта — в некоторых случаях может даже принести пользу.Было бы еще разумнее, если бы они были рядом с фруктами или орехами (а не с кусочком пиццы или подслащенными сахаром).

А мороженое и масло? У них тоже есть льготы, а именно удовольствие, которое доставляет их поесть.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

5 основных привычек, делающих вас толстыми

Каждый день мы принимаем решения о , что есть, и , когда есть, но большинство из нас совершенно не знают, что влияет на , сколько мы едим. . В какой-то степени каждый виноват в нездоровой бессмысленной еде, которая запускается скрытыми сигналами, побуждающими нас переедать. Повышая осведомленность о некоторых, казалось бы, невинных триггерах, вы можете стать здоровым и внимательным к еде и перестать потреблять ненужные калории, которые в сумме приводят к нежелательным килограммам.Ниже в порядке убывания перечислены пять основных привычек, из-за которых вы толстеют, и способы их преодоления.

5 основных привычек, делающих вас толстыми

5. Вы любитель продуктов с низким содержанием жира

Вот невероятный факт: с тех пор, как повальное увлечение «сокращением жиров» началось примерно 30 лет назад, уровень ожирения в Америке увеличился более чем вдвое.Конечно, этот кризис со здоровьем подстегивает множество других факторов, но многие люди не понимают, что «обезжиренный» не означает низкокалорийный.Фактически, чтобы восполнить недостаток вкуса, производители, как правило, добавляют в обезжиренные продукты больше сахара, муки и загустителей, что повышает их калорийность. Жиры в этих продуктах заменяются низкоэффективными белыми углеводами, которые быстро перевариваются и быстро всасываются в кровоток. Это вызывает классический высокий уровень сахара и срыв, за которым следует отскок голода.

Наконец, исследования показывают, что люди часто рассматривают этикетку с низким содержанием жиров как зеленый свет, чтобы съесть гораздо больше, чем обычно, не подозревая, что продукты с низким содержанием жира обычно не намного меньше калорий, чем обычные версии.

Избавьтесь от привычки

Держитесь подальше от упакованных продуктов с низким содержанием жира, таких как печенье и чипсы. Выбирайте только нежирные продукты, которые не подвергаются глубокой переработке, например, нежирные молочные продукты, включая молоко, сыр и йогурт.

4. Вы едите с другими

Исследования показывают, что всякий раз, когда вы едите с другими людьми, вы теряете счет, сколько вы едите. Например, если вы едите только с одним человеком, вы, вероятно, съедите примерно на 35 процентов больше, чем обычно.Когда вы едите в компании четырех человек, ваш уровень потребления возрастает на 75 процентов. А когда вы едите группой из семи или более человек, вы едите примерно на 96% больше, чем если бы вы ели в одиночестве.

Важная пища для размышлений: в среднем человек ест вместе с группой около трех раз в неделю. Это означает, что если вы не будете осторожны, вы можете потреблять 72000 дополнительных калорий в течение года, что означает прибавку в весе примерно на 20 фунтов.

Избавьтесь от привычки

Не отказывайтесь от своей социальной жизни! Еда с другими — это не только часть жизни, но и положительное влияние на ваше общее самочувствие.Но помните: здоровая часть — это компания, а не еда. Чтобы избежать бездумного переедания:

• Будьте внимательны и не отставайте от самого быстрого едока за столом. Вместо этого выбирайте самого медленного едока. Кроме того, постарайтесь начать есть последним.
• Организуйте с друзьями и семьей другие дела, помимо еды. Если ваши планы действительно связаны с приемом пищи, не забудьте после этого сделать еще и физическую активность, например прогулку.

3.You Meal Multitask

Многозадачность при приеме пищи означает выполнение других дел во время еды, например: просмотр телевизора, чтение, работу за компьютером или вождение автомобиля во время еды (что также опасно). Эти привычки отвлекают от еды и повышают вероятность переедания, даже не осознавая этого.

Избавьтесь от привычки

• Сначала выключите питание или отойдите от того, что отвлекает. Найдите тихое место подальше от стола или телевизора, в котором нет всего, что может отвлечь вас от еды.
• В наши дни многие занятые люди не могут найти 30 минут, чтобы сесть и сосредоточиться на еде. Однако 15 минут вполне выполнимо и лучше для вас, чем 30 минут есть в отвлеченном состоянии.

2. Вы едите прямо из упаковки

Еда из пакета в рот — это верный путь к катастрофе, поскольку таким образом невозможно определить размер порции. Когда вы вытаскиваете из, казалось бы, бездонной ямы, вы, скорее всего, недооцениваете, сколько еды вы на самом деле съели.

Избавьтесь от привычки

• Смотрите, пока не поздно. Это означает тарелку, а затем съесть.
• Предварительно упакованные закуски наглядно демонстрируют, что мы закончили. Хотя 100-калорийные закуски здесь — хорошая идея, есть более доступные способы контролировать свое питание. Купите любимую закуску оптом, отмерьте подходящую порцию и упакуйте ее в полиэтиленовые пакеты, чтобы сэкономить деньги и калории.

1. Привычка №1, заставляющая вас толстеть: вы используете искусственные подсластители

Средний американец потребляет 24 фунта искусственных подсластителей в год, и эта привычка может на самом деле сделать вас тяжелее.Исследования показывают, как эти вещества могут сбивать с толку регуляторные системы организма, контролирующие чувство голода. Когда вы едите, ваше тело приучено ожидать калорий, но оно не получает их, когда вы едите низкокалорийные подсластители. В конечном итоге вы испытываете тягу к еде и не чувствуете сытости. Более того, искусственные подсластители в 7000 раз слаще натуральных сахаров, и это может снизить чувствительность вкусовых рецепторов.

Помимо обычно используемых пакетов для сервировки, искусственные подсластители часто прячут в предметах повседневного обихода, не рекламируемых как диетические продукты, таких как хлопья, витамины, соусы и даже детское питание.Ищите эти ключевые слова на этикетках пищевых продуктов, чтобы определить искусственные заменители:

• Сахарин
• Аспартам
• Сукралоза
• Неотам (используется в стабильной выпечке)
• Ацесульфам (содержится в диетических газированных напитках)

1 Нарушение привычки

• Потребляйте не более двух порций (два пакета или одна диетическая газировка) искусственных подсластителей в день.
• Попробуйте смешать половину чайной ложки вашего любимого искусственного подсластителя с чайной ложкой сахара-сырца.Затем, в конце концов, откажитесь от искусственного подсластителя.
• Выбирайте натуральные заменители, такие как мед или агава. Или попробуйте сироп из кокосового сока, который имеет низкий гликемический индекс и всего 10 калорий на чайную ложку. Он также содержит витамины группы B, калий и аминокислоты. Поскольку все они довольно сладкие на вкус, вы обнаружите, что вам не нужно их использовать в большом количестве. Кокосовый сироп доступен в магазинах здорового питания примерно за 7 долларов.

Делает ли молоко жирнее | Полезно ли молоко для похудания

Возможно, вы слышали, что молочные продукты, особенно молоко, могут вызвать увеличение веса, предотвратить потерю веса или способствовать другим последствиям для здоровья.

Кто-то может сказать, что «употребление цельного молока заставит вас набрать вес», «сыр и масло вредны для вашего сердца», а также «йогурт — это хорошо, но всегда выбирайте нежирные сорта».

Большинство людей слышали эти заявления, но вы им верите? Насколько они правдивы на самом деле? Действительно ли молоко делает вас толстыми?

Не думаю. Но не верьте мне на слово.

Сегодня я углублюсь во все сливочных деталей о молоке и молочных продуктах, чтобы помочь вам ответить на эти вопросы для себя!

Делает ли молоко жирнее?

Как и любая другая пища, молоко содержит калории.Потребление слишком большого количества может увеличить вашу талию на несколько сантиметров.

Вы можете добавить примерно 150 калорий к ежедневному потреблению калорий, выпив чашку молока, поэтому легко увидеть, как выпивание нескольких стаканов каждый день может прибавить калорий и, как следствие, фунтов.

Если вы пьете молоко, стакан в день не должен превышать дневную норму калорий.

Заменители молока

В настоящее время молоко доступно во многих вариантах.На самом деле их так много, что доступные варианты занимают почти половину прохода в супермаркете!

От органических до обезжиренных, до цельножирных и ароматизированных, не говоря уже о миндале, кешью, сои, рисе и кокосе — для вас есть вариант с молоком.

Независимо от того, есть ли у вас особые диетические потребности, такие как аллергия на молоко, непереносимость лактозы, или вы просто хотите удивить свои вкусовые рецепторы, существует множество заменителей, которые подойдут вам во время еды. Вы можете использовать их, чтобы полить ваши любимые хлопья для завтрака, смешать с блинами и вафлями, смузи или просто выпить прямо из стакана.

Некоторые из этих опций включают, но не ограничиваются:

• Almond Breeze Миндальное молоко
• Веганские порошки лучше, чем молоко: соя или рис
• Сливки с миндальным молоком Califia Farms для кофе и чая
• Напитки из льняного молока с пробиотиками Good Karma
• Конопляное молоко Living Harvest
• Шелковый протеин и ореховое молоко
• Silk Pure Almond — Темный шоколад
• Напиток из кокосового молока So Delicious
• Молоко макадамии Suncoast Gold
• Немолочные напитки Trader Joe’s
• Wander Life Coconut Creamer (порошок для веганов и палео)

Сахар в молоке

Аааа, сахар.Это везде. Дети жаждут этого, кондитеры живут этим, а люди, сидящие на диете, избегают этого, как чумы.

Сахар естественным образом содержится во фруктах, он содержится в напитках и практически в каждой упаковке в продуктовом магазине. Некоторые из нас живут этим, и многие из нас не любят нас в ответ. Но знаете ли вы? Сахар тоже входит в утреннюю чашку молока.

В одной чашке белого молока (250 мл) содержится 12 граммов сахара.

Это натуральный сахар под названием , лактоза , который придает молоку слегка сладковатый вкус.Однако этот вид сахара не следует путать с добавленными сахарами, которые содержатся в упакованных продуктах и ​​напитках.

Добавленные подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (или любой другой сироп) и сахароза (столовый сахар), связаны с увеличением веса и другими проблемами со здоровьем при чрезмерном употреблении.

Тем не менее, вы можете найти много разговоров в Интернете о том, что альтернативные молочные продукты менее полезны, потому что они содержат больше сахара, чем обычное коровье молоко.

Хотя простые и несладкие разновидности заменителей молока обычно немного слаще коровьего молока, большинство из них на удивление меньше сахара! Обязательно посмотрите на этикетки.

Я видел некоторые бренды и вкусы (особенно шоколад) с содержанием сахара около 19 граммов на порцию. Для самых полезных блюд выбирайте «Несладкие» или «Легкие».

В них обычно содержится всего 1-4 грамма сахара на порцию в 8 унций, по сравнению с коровьим молоком, которое содержит колоссальные 12-16 граммов сахара на порцию!

Молоко вредно для вас?

Начнем с нуля.

Что такое молоко?

Я знаю, такой простой вопрос, но большинство людей не могут на него точно ответить. Молоко — это жидкость, состоящая из воды, жира, белков, лактозы (молочного сахара) и минералов. Известно, что молоко является питательным напитком с высоким содержанием белка. Однако некоторым это кажется «плохим».

Некоторые утверждают, что молоко способствует увеличению веса, что оно слишком переработано, чтобы быть здоровым, или что оно может ослабить ваши кости.

Бодибилдеры уже несколько десятилетий используют молоко как «пищу для увеличения объема», потому что добавление нескольких чашек к их плану питания может легко увеличить их калорийность.

Однако это не означает, что молоко напрямую вызывает увеличение веса. Никакая отдельная еда не может автоматически заставить вас набрать вес, просто съев ее. Настоящая проблема при обсуждении вопроса «делает ли вас молоко толстым?» заключается в том, что масса тела основана на соотношении между потребляемой энергией (что вы едите) и расходом энергии (что вы сжигаете).

Что касается ослабленных костей, было проведено исследование, чтобы определить связь между молоком и здоровьем костей. В течение многих лет «все знали», что молоко полезно для ваших костей, пока не появилась идея, что оно действительно ослабляет их, удаляя кальций.Был сделан вывод, что более высокое потребление кальция из молока связано с большей плотностью костей, но это, конечно, не означает, что вы должны пить его, чтобы иметь здоровые кости.

Итак, молоко вредно для вас? Скорее всего, нет. Молоко снабжает ваш организм многими необходимыми питательными веществами, которые связаны со здоровым образом жизни, но на самом деле, если вы не получаете избыток калорий из молока, со временем вы заметите эффект.

Может ли отказ от молочных продуктов помочь вам похудеть?

Это знаменитый трюк для похудания для модели и телезвезды Хлои Кардашьян.Отказавшись от основных продуктов питания, таких как сыр, молоко и йогурт, сторонники отказа от молока, такие как она, клянутся, что отказ от коровьего молока помог им сбросить лишний килограмм.

Хотя некоторые люди, возможно, добились успеха, отказавшись от молочных продуктов, действительно ли исключение всей этой группы продуктов является волшебным фактором, который поможет вам навсегда похудеть? Или молочные продукты вредны для вас, когда вы пытаетесь похудеть?

Если молочные продукты составляют значительную часть вашего ежедневного потребления калорий, то да, отказ от молочных продуктов поможет вам похудеть.В то время как вы сокращаете основную группу продуктов и заменяете ее чем-то другим, например, миндальным бризом, миндальным молоком, или не заменяете его вообще чем-либо, вы потребляете меньше калорий каждый день.

Однако для некоторых людей молочные продукты являются скорее воспалительной проблемой, чем борьбой с контролем веса. Неспособность правильно переваривать молочные продукты может вызвать вздутие живота, газы, судороги и другие неприятные эффекты. Если вы один из этих людей, исключение молочных продуктов из своего меню, безусловно, уменьшит вздутие живота, вы можете обнаружить, что ваше пищеварение улучшится, и ваш желудок станет плоским.

Молочные продукты «вредны» для вас, когда вы пытаетесь похудеть? Не обязательно.

Это правда, что многие молочные продукты содержат относительно высокое содержание насыщенных жиров и некоторое количество трансжиров. Однако они также содержат жизненно важные питательные вещества, включая белок, кальций, витамины D, A и E, а также фолиевую кислоту.

Если вы не избегаете молочных продуктов по медицинским показаниям, строгое ограничение потребления молочных продуктов или их полное исключение может привести к дефициту питательных веществ. Это приводит к ослаблению вашей иммунной системы и невозможности должным образом бороться с бактериями.

Более важно, чтобы вы ели разнообразную здоровую низкокалорийную пищу и регулярно занимались спортом. Или вы можете заменить молоко или другие молочные продукты добавками, которые сохранят ваше тело здоровым и сильным.

Сывороточный протеин и молочный протеин: в чем разница?

Многие люди используют сывороточный протеин в качестве источника протеина после тренировки, а также он является основным ингредиентом коктейлей, заменяющих прием пищи.

Но все знают, что сывороточный протеин — это молочная пища.Молочный протеин состоит из комбинации сыворотки и казеина, которые являются основными белковыми компонентами.

После отделения сыворотки и казеина от молока сыворотка тщательно фильтруется и очищается. Таким образом, оставшийся продукт представляет собой чистый порошкообразный протеиновый продукт.

Часто люди добавляют мерную ложку сывороточного протеина в молоко или воду, особенно после тренировки. Это связано с тем, что белок снабжает наши мышцы аминокислотами, которые им необходимы для восстановления и роста.

Это не означает, что один только молочный белок не может быть таким же или более эффективным.Все дело в том, насколько хорошо ваш организм переносит молоко.

Заключение

Все еще чувствуете себя потерянным из-за молока и как оно может повлиять на ваш вес?

Что ж, каждый человеческий организм индивидуален и по-разному реагирует на питательные вещества. Но в целом, разбирая плюсы и минусы молока, убедитесь, что вы учитываете две противоположные стороны. Один считает, что молоко полезно для организма, а другой считает, что молоко не помогает против остеопороза и даже вредно для организма.

К какому бы лагерю вы ни присоединились, всегда полезно быть в курсе. Выбор — отказаться от молочных продуктов — за вами. Так что пользуйтесь любой возможностью, чтобы быть в курсе, и доите его изо всех сил!

Объяснение «парадокса» молочного жира

Сливочное масло обычно не является продуктом питания, связанным с потерей веса . На самом деле, это так сильно связано с увеличением веса, что вы, вероятно, можете вспомнить хотя бы пару грубых и унизительных оскорблений, связанных с жиром, в которых каким-то образом используется слово масло (если вы не можете, считайте себя удачливым, что вы избежали целого жанр жестоких, позорных унижений).

Но знаете ли вы, что фактическое исследование доказывает с точностью до наоборот?

Верно: многочисленные исследования показали, что употребление жирных молочных продуктов на снижает ИМТ на .

И дело не только в молочных продуктах. «Парадокс» того, что жирные молочные продукты связаны с более низким ИМТ, является отличной демонстрацией некоторых основных принципов Палео: не извлекает естественные жиры из цельных продуктов, а если вам это абсолютно необходимо, — нет. замените его сахаром и / или жирами Омега-6. История молочных продуктов — это история разрушительного повального увлечения низким содержанием жиров и его последствий в миниатюре.

Но разве палео не исключает молочные продукты?

Это правда, что молочные продукты — это «серая зона» Палео, и она подходит не всем. Но не существует единого «настоящего палео», которому должен был бы следовать каждый поедатель палео.

Палео — это употребление цельной пищи, которую люди способны переваривать. Молочные продукты — это цельные продукты, которые некоторые человека (но не другие) научились переваривать. Молочные продукты содержат сахар, называемый лактозой, и только у некоторых людей (около 1/3 всех людей) есть ген, позволяющий правильно переваривать лактозу. Остальные из нас (около 2/3 населения) не переносят лактозу: у нас появляются симптомы пищеварения, от легкого дискомфорта до мгновенной диареи. Вы можете узнать больше о конкретной мутации и обо всем здесь.

В общем, если молочные продукты подходят лично вам, то вы, вероятно, толерантны к лактозе (вам повезло!). В своем естественном состоянии молочные продукты представляют собой цельную пищу с высокой питательной ценностью, и могут быть частью здоровой палеодиеты для людей, которые их переносят.Если вы этого не терпите, есть альтернативы. Но, возможно, вы все же захотите почитать историю молочных продуктов, потому что это интересное тематическое исследование, посвященное проблемам, связанным со страхом перед естественными жирами.

Полножирные молочные продукты: польза для здоровья

С точки зрения палео, молочный жир — один из самых полезных для здоровья.

• Он полон конъюгированной линолевой кислоты (CLA). В нескольких исследованиях показано, что CLA помогает предотвратить увеличение веса. Это не привело к потере веса, но предотвращение набора веса по-прежнему является довольно значительным преимуществом, особенно для людей, поддерживающих потерю веса (часто это самая сложная часть).
• В нем мало воспалительных жиров Омега-6. Жиры омега-6 химически нестабильны, поэтому они легко разрушаются под действием тепла или света. К сожалению, это означает, что они могут усиливать воспаление и способствовать возникновению хронических заболеваний, таких как диабет (перейдите сюда, если вам нужно напомнить о воспалении)

И в исследовании за исследованием, употребление жирных молочных продуктов (цельного молока, сливочного масла, сыра, жирного йогурта…) связано с более низким ИМТ на .

• В этом обзоре были рассмотрены 16 исследований молочных продуктов с высоким содержанием жиров.У 11 из 16 молочный жир был связан с более низким ИМТ. В 4 не было ассоциации. Авторы пришли к выводу, что «данные наблюдений не подтверждают гипотезу о том, что молочные жиры или молочные продукты с высоким содержанием жира способствуют ожирению или кардиометаболическому риску, и предполагают, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жиров в рамках типичных диетических схем обратно пропорционально риску ожирения». «Обратно связанный» означает, что по мере того, как одно значение повышается, другое понижается, поэтому в этом случае, когда люди едят больше молочных жиров, они МЕНЬШЕ страдают ожирением.
• В этом исследовании сравнивалось потребление молочных продуктов с низким и высоким содержанием жира у женщин среднего возраста. Женщины, которые ели много жирных молочных продуктов, имели более низкий риск набора веса. Женщины, которые ели много нежирных молочных продуктов, не получали никакой защиты от набора веса.
• Вот еще одно исследование, показывающее примерно то же самое. Это также делали женщинам среднего возраста (возраст 40-55 лет). Цельное молоко, простокваша (в основном ферментированное) и сыр были связаны с меньшим набором веса. Не было никакой связи с обезжиренным или нежирным молоком.

Связь не является причинно-следственной связью. На самом деле это не доказывает, что молочные жиры вызывают снижение ИМТ. Но это довольно многозначительно. И доказывает, что не доказывает, что молочный жир не приводит к повышению ИМТ — эти исследования полностью противоречат идее о том, что масло делает вас толстыми.

А теперь посмотрим, что мы сделали с молочной продукцией за эти годы.

Краткая история молочного производства (или как мы все это испортили)

Люди пили цельное молоко и готовили на сливочном масле.В 1800-х годах появился заменитель масла под названием маргарин. Изначально маргарин изготавливали из говяжьего жира — цель заключалась в том, чтобы получить более дешевый заменитель масла на , а не без животного жира (помните, что в 1800-х годах мы еще не паниковали по поводу животного жира). Маргарин на самом деле подвергался карательным ограничениям и постановлениям в течение многих лет, и очень немногие люди ели его до 1920-х годов. Но по ряду причин, включая нехватку масла во время Второй мировой войны, маргарин постепенно становился все более популярным и все чаще производился с использованием растительных масел вместо животных жиров.

А затем наступили послевоенные годы, когда насыщенные жиры и холестерин были (ошибочно!) Объявлены «плохими», а растительные масла — «хорошими». Маргарин и другие заменители масла неожиданно получили одобрение, а масло стало немилым.

Перенесемся в безжирное помешательство 1980-х годов. Теперь этого недостаточно, чтобы избавиться от насыщенных жиров; мы должны избавиться от всех жира. Начиная с 1985 года, Диетические рекомендации прямо рекомендовали обезжиренное молоко и нежирные молочные продукты.К 1988 году обезжиренное молоко продавалось больше, чем цельное молоко — баннерная новость для продукта, который ранее игнорировался и был непопулярным.

Но, к сожалению, обезжиренные молочные продукты имеют довольно неприятный вкус, если вы привыкли к полножирной версии, и текстура также нечеткая. Так что же производители добавили в свои «здоровые» чашки для обезжиренного йогурта? Сахар! Много-много сахара. Например, аромат популярного бренда «Фрукты на дне: клубника» содержит 24 грамма сахара. Сахар — это второй ингредиент на этикетке ингредиентов (и эти ингредиенты перечислены в порядке их количества).Этот «здоровый» обезжиренный йогурт по-прежнему приятен на вкус, потому что вместо этого он полон сахара.

На данный момент мы съели цельную пищу и удалили чрезвычайно полезный жир — с высоким содержанием конъюгированной линолевой кислоты, высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием ПНЖК. Вместо того, чтобы использовать этот жир для приготовления пищи, мы перешли на смесь воспалительных промышленных масел и вместо того, чтобы оставлять его в таких продуктах, как йогурт и молоко, заменили его сахаром.

Вот график, наложивший эти даты на график уровня ожирения среди взрослых в США.Цифры представляют собой процент взрослых с избыточным весом или ожирением.

(Источник)

Это не означает, что обезжиренный йогурт вызывает ожирение. Рост ожирения очень сложен. Нельзя винить что-то одно, и уж точно не обезжиренный йогурт. Но эти изменения в том, как мы употребляем молочные продукты, параллельны большим изменениям, которые способствовали нашим текущим проблемам с ожирением и другими заболеваниями, связанными с воспалениями: потребление меньшего количества жиров из цельных продуктов, большего количества сахара и большего количества жиров Омега-6.

Вот почему молочные жиры должны быть интересны даже людям, которые вообще не едят молочные продукты. История молочных продуктов — это миниатюрная история американской диеты: паникуйте из-за здоровых жиров из цельных продуктов, замените их сверхпереработанной нездоровой пищей, а затем задайтесь вопросом, почему нам постоянно становится хуже. Может быть, мы все станем немного тоньше — не говоря уже о том, чтобы стать менее невротичными, — если бы мы просто вернулись к необработанной пище и просто наслаждались вкусным и полезным жиром, который они содержали.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

Влияние молочных продуктов на организм: диетолог оценивает

Я начинаю больше задумываться о выборе здорового образа жизни. Я, конечно, немного погуглил и обнаружил, что Хлоя Кардашьян обсуждала свое решение отказаться от молочных продуктов.«Я одержима сыром и молоком, но исключение их из рациона имело самое большое значение», — сказала она PopSugar. «За полтора месяца я похудела на 11 фунтов только из-за того, что не ела молочных продуктов и ничего не делала по-другому, и это поразило меня».

Серьезно, это потрясающе. И, согласился, я тоже люблю сыр и молоко, Хло. Но, возможно, я мог бы взять один для команды (команда — это мое тело) и отказаться от молока в кофе и ломтиков сыра, которые я не могу не заказать в течение месяца.В конце концов, это для общего блага.

Прежде чем так кардинально изменить свой рацион, я решила обсудить это с Брук Альперт, диетологом и автором книги The Sugar Detox , и Мелиссой Канчанапуми Левин, сертифицированным дерматологом и основателем Entière Dermatology.

Приведет ли сокращение молочных продуктов к быстрой потере веса?

«Исключение молочных продуктов может помочь с потерей веса, если вы не переедаете другими продуктами, чтобы компенсировать отказ от этой группы продуктов», — говорит Альперт.«Если остальная часть вашей диеты останется прежней, вы определенно немного похудеете, потому что будете есть меньше сахара (да, молочные продукты содержат сахар) и калорий, чем привыкли».

Встречайте Expert

Брук Альперт, MS, RD, CDN, диетолог и автор книги The Sugar Detox .

По словам Альперта, многие люди обнаруживают, что, когда они отказываются от молочных продуктов или сокращают их потребление, они чувствуют себя менее раздутыми. «Даже если у вас нет непереносимости лактозы, молочные продукты могут иногда способствовать вздутию живота, газам и вздутию живота, чего никто не хочет», — восклицает она.

Хотя сокращение молочных продуктов может помочь в пищеварении, Альперт не рекомендует разрезать их (или любую группу продуктов в этом отношении), если у вас нет медицинских причин для этого. «Отказ от молочных продуктов — не лучший способ похудеть», — говорит она. «Тем не менее, хороший способ сохранить в своей жизни молочные продукты и , чтобы похудеть — это ограничить свои порции до двух раз в день». Для справки, это может быть порция греческого йогурта на шесть унций, унция [примерно 30 граммов] сыра или восемь унций [около 240 миллилитров] молока — не более двух раз в день.«Таким образом, вы все равно сможете приготовить сыр, не теряя при этом калорий и сахара», — говорит Альперт.

Молочные продукты и пищеварение (или их отсутствие)

«Молочные продукты в целом не« вредны для пищеварения »; однако некоторые люди чувствительны к нему, и им труднее расщепить казеин в молочных продуктах (тип молочного белка) », — говорит Альперт. Когда у вас возникают проблемы с расщеплением этого белка, часто возникает вздутие живота, газы, запор и воспаление. (по всему телу и по коже).

«Чувствительность к казеину — это не то же самое, что непереносимость лактозы, то есть неспособность расщеплять и переваривать лактозу (молочный сахар)», — объясняет Альперт. Если вы не уверены, попадаете ли вы в эту группу, она советует попробовать устранить все молочные продукты в течение двух недель и посмотрите, заметите ли вы какие-либо изменения в своем животе — меньше вздутия, меньше запоров или спазмов, или вообще никаких изменений ». Если у вас нет изменений, снова введите молочные продукты и продолжайте употреблять до двух порций в день, «Альперт инструктирует.«Если вы заметили, что ваш желудок почувствовал себя намного лучше без молочных продуктов, продолжайте отказываться от них. Но учтите, что дело не в весе».

Помимо газов и вздутия живота, Альперт отмечает, что если вы не можете правильно переваривать молочные продукты, это может сказаться на вашей коже. «Ваша кожа может отражать вашу диету так же, как и ваша талия», — объясняет она. «Если вы чувствительны к пище, у вас могут возникнуть срывы чаще. Поэтому в домашнем эксперименте убедитесь, что вы обращаете внимание на то, как реагирует ваша кожа.”

Может ли отказ от молочных продуктов улучшить мою кожу?

Пока мы говорим о коже, исследования убедительно подтверждают, что продукты с высоким гликемическим индексом (сахар) и молочные продукты играют роль в возникновении прыщей ». Что касается молочных продуктов, то некоторые исследования показывают более сильную связь с обезжиренное молоко по сравнению с другими видами молочных продуктов », — поясняет Левин. «В настоящее время считается, что связь между молочными продуктами и акне обусловлена ​​белками, содержащимися в молоке и гормонах, или содержанием углеводов в молочных продуктах, что, в свою очередь, влияет на инсулин.«В целом она отмечает, что, поскольку данные о молочных продуктах различаются, необходимы дополнительные исследования.« В настоящее время нет доказательств того, что йогурт или сыр могут привести к увеличению высыпаний прыщей », — поясняет она, отмечая, что, хотя исследования не там она воочию убедилась, что это все еще может влиять на кожу.

Встречайте Expert

Мелисса Канчанапуми Левин, доктор медицины, FAAD, сертифицированный дерматолог из Нью-Йорка и основатель Entière Dermatology.

В конце концов, однако, Левин говорит, что диета сама по себе не подействует на то, что Аккутан, антибиотик, гормональная терапия или ретиноид для местного применения при лечении акне.«Я сторонник противовоспалительной и полезной для сердца диеты для кожи, но они не предназначены для замены проверенных методов лечения акне», — говорит она.

Из каких молочных продуктов следует отказаться?

Если вы думаете об исключении молочных продуктов из своего рациона, убедитесь, что вы исключаете правильные. «Молочные продукты, которых следует избегать, — это продукты с обезжиренным и низким содержанием жира, — объясняет Альперт. — Методы обработки удаляют полезные жиры и добавляют сахар и натрий, что делает их более обработанными и менее полезными, чем их жирные. аналоги.А когда дело доходит до похудения, всегда следует избегать продуктов с добавлением сахара, потому что обычно это означает добавление калорий ».

Хотя многие люди обеспокоены тем, что жирные пищевые продукты являются злейшим врагом диеты, Альперт утверждает обратное. Добавленный сахар быстро всасывается и сохраняется в вашем теле: «Жир не делает вас толстыми; сахар — настоящий враг », — просто выразился Альперт. Альперт рекомендует полезные жиры, такие как масло травяного откорма, сыр и цельное молоко травяного откорма. «Я бы предпочла, чтобы клиент ел жирный йогурт без добавок, чем ел банан», — объясняет она.«Простой греческий йогурт — отличный молочный продукт для вашего рациона, потому что он богат белком, который поможет вам оставаться сытым и сосредоточенным в течение всего дня, предотвращая переедание между приемами пищи. Другие отличные варианты — цельное молоко и свежий сыр, такой как фета и моцарелла ».

В дополнение к меньшему количеству сахара, полножирные продукты легче усваиваются вашим организмом: «Когда вы едите салат и не добавляете жир из авокадо или оливкового масла, ваше тело не может должным образом усваивать определенные витамины», Альперт объясняет.«Когда вы едите жирную пищу, вы чувствуете сытость и с меньшей вероятностью переедаете».

Заключительный вывод

После наших разговоров я понял, что могу быть более осознанным в выборе еды и ухода за кожей. В конце концов, вам решать, как вы относитесь к своему телу и коже, не говоря уже о том, что вы хотите есть. Что касается меня, я собираюсь на время отказаться от мороженого и пиццы и посмотреть, что произойдет. (Я дам Вам знать).

Почему выбирают жирные молочные продукты

Молочные продукты с низким содержанием жира и жирные

В 1980–1990 годах макроэлементы в молочных продуктах с высоким содержанием жира настроили потребителей против жира.Сегодня эксперты по питанию говорят, что жирным молочным продуктам должно быть место на столе. (1) Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах и причинах выбора жирных продуктов.

Остаться худым

Жир не делает вас толстым. Фактически, те, кто выбирает жирные молочные продукты, как правило, стройнее, чем те, кто выбирает нежирные продукты. (2) Если жир удален, добавляются другие ингредиенты. Это может привести к увеличению количества сахара и меньшему количеству питательных веществ. Цельный жир богат питательными веществами, которые помогают дольше оставаться сытым.Это замедляет выработку сахара в вашем организме и предотвращает переедание.

Польза для здоровья

Новое исследование также показывает, что жирные продукты полезны для здоровья. Он может снизить риск диабета, успокоить пищеварительный тракт и уменьшить вероятность сердечных заболеваний. (2)

Лучшие молочные продукты

Важно сохранять правильную порцию всех продуктов. Также рекомендуется придерживаться органических молочных продуктов, чтобы избежать добавления гормонов или антибиотиков.Вот список лучших жирных молочных продуктов для вашего рациона.

• Густые сливки
• Йогурт из цельного молока
• Цельное молоко
• Сливочное масло (80% молочного жира или выше)
• Полножирный сыр
• Греческий йогурт из цельного молока
• Цельномолочный творог Выберите сыр

9000 SuperN

Мы знаем, что вы стремитесь поставлять самые лучшие молочные продукты для вас и вашей семьи. Мы тоже! Молоко Kalona SuperNatural не гомогенизируется и пастеризуется при низких температурах.Если это кажется простым, то это так!

Посмотреть продукты

Присоединяйтесь к нашему стаду, чтобы узнать больше

Адрес электронной почты:

Если вы человек, оставьте это поле пустым:

Источники

1. https://www.