Худеем на молочных продуктах — какие бывают диеты на молоке и йогурте

Молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт — вкусные и питательные продукты, в которых содержится много полезных веществ (витамины, микроэлементы, белок). Молочные и кисломолочные продукты рекомендуется употреблять, если вы хотите хорошо себя чувствовать и обеспечивать организм всеми необходимыми веществами. Кроме того, существует множество диет на молочных и кисломолочных продуктах — о них мы и расскажем в этой статье.

Если вы решили садиться на диету — что нужно учитывать

Сегодня для тех, кто хочет похудеть, существует множество диет, позволяющих сбросить вес — от разгрузочных дней и экспресс-диет, рассчитанных на быстрый результат, до методик, рассчитанных на более длительный период. Однако, перед тем, как садиться на диету, следует учитывать некоторые моменты:

• Любая диета для похудения, какой бы хорошей она не была, может быть противопоказана отдельным людям — в частности, людям с пищевыми расстройствами, беременным женщинам, кормящим матерям.
• Перед тем как садиться на диету, желательно проконсультироваться с врачом.

Какие бывают диеты на молоке

Молоко — продукт, в котором содержится много полезного белка, необходимого для костей кальция и другие полезные вещества. Молоко входит в состав многих диет, в том числе диет для похудения.

Диета на молоке и бананах

Диета на молоке и бананах — это экспресс-диета, то есть диета, рассчитанная на быстрый результат. Длится такая диета четыре дня — за это время можно сбросить около четырех килограммов.
Бананово-молочная диета — очень простая. Во время диеты вы потребляете в день не более 1000 калорий (суточная норма взрослого человека составляет около 2000 калорий), благодаря чему быстро худеете. Дневной рацион составляет 3–4 банана и 3 стакана молока в день. Заменить молоко можно обезжиренным кефиром или йогуртом без добавок.

Больше об этой диете — в статье Диета на молоке и бананах — 4 килограмма за 4 дня

Диета на манго и молоке

Еще одна экспресс-диета, рассчитанная на быстрый результат — это диета на манго и молоке. Она длится три дня, за это время можно сбросить три килограмма. На этой диете, в среднем вы потребляете 800 калорий в сутки, за счет чего быстро сбрасываете вес.
Диету на манго и молоке очень просто соблюдать: ваш дневной рацион составит три манго и три стакана молока (молоко можно заменить кефиром или йогуртом). Плоды манго должны быть спелыми, а молочные продукты — без каких-либо добавок и, конечно же, без сахара.

Больше об этой диете — в статье Худеем быстро и со вкусом — 7 экспресс-диет на все случаи жизни

Диета на молоке и меде

Для тех, кто жить не может без сладкого, понравится диета на молоке и меде. Во время этой диеты можно употреблять самые разные продукты: молоко и обезжиренные кисломолочные продукты, ягоды и фрукты, некрахмалистые овощи, зелень, натуральный мед. В среднем, за день вы должны потреблять не больше, чем 1000 калорий.

Больше об этой диете — в статье Диета для сладкоежек — как похудеть на молоке и меде

Белая молочная диета

Белая диета — система питания, во время которой можно употреблять в основном продукты белого цвета. Существуют разные виды белой диеты: молочная, рисовая, фасолевая. Во время молочной белой диеты, если сравнивать с другими диетами, можно употреблять сравнительно много продуктов, а именно: молоко, творог, овсянку, белый рис, отваренное куриное мясо и белое рыбное филе, белокочанную и пекинскую капусту.

Детальнее о белой молочной диете — в статье Белая диета — как сбросить 5 килограммов за одну неделю

Как похудеть на йогурте

Если и существует продукт, который будет полезен практически каждому, то это, конечно же, йогурт. В йогурте содержится рекордное количество полезных веществ (пробиотики, калий, фосфор, витамины группы B), йогурт полезен для костей и суставов, йогурт улучшает общее самочувствие и повышает иммунитет. Кроме того, йогурт улучшает пищеварение и помогает сбросить вес.

Одна из наиболее известных диет на основе натурального йогурта — это йогуртовая диета доктора Зейка, разработанная более полувека тому назад. Эта диета длится 10 дней и благодаря содержанию йогурта помогает сбросить вес без вреда для здоровья. Кроме того, йогуртовая диета доктора Зейка — довольно щадящая, ее легко выдержать.

Больше об этой диете — читайте в статье Йогуртовая диета доктора Зейка — худеем с пользой для здоровья

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Сколько ккал в йогурте данон. Калорийность йогурт Активиа натуральная

О пользе молочнокислых продуктов сказано много, особенно это касается йогурта, который, в отличие от многих других продуктов, хорошо усваивается организмом в любом возрасте. Кроме того, йогурт благотворно действует на желудочно-кишечный тракт человека, улучшая пищеварение и нормализуя деятельность других систем. Первый йогурт изобрели на территории современной Болгарии, поэтому и специальная бактерия, используемая для приготовления йогурта, называется болгарской. Промышленное производство йогурта было начато лишь в начале 20-го века, а сегодня этим занимаются многочисленные предприятия, предлагающие йогурты в широком ассортименте. Делают йогурт и в домашних условиях, вот только, в связи с большой популярностью, возникает вопрос – сколько калорий в йогурте, и можно ли его включать в рацион питания, особенно если вы сидите на диете.

Сколько калорий в разных видах йогурта

Йогурты, действительно, крайне полезны для организма, однако стоит разделять их, в первую очередь, по жирности, от чего и зависит калорийность продукта. Есть нежирные йогурты, процент жирности которых незначительный, а есть йогурты, жирность которых достигает 5%. Предлагается много вариантов упаковки йогурта, но особого внимания заслуживают питьевые. Употребляя их в неограниченных количествах, мы не задумываемся, сколько калорий в йогурте питьевом. Калорийность в данном случае напрямую зависит от компонентов, входящих в состав йогурта, но в среднем это 72 ккал на 100 грамм продукта. Производители предлагают йогурт в широком ассортименте, но есть среди них известные компании, в качестве продуктов которых не стоит сомневаться. Мы предлагаем узнать калорийность йогуртов от разных производителей

Калорийность йогурта небольшая и позволяет отнести его не только к полезным продуктам, но и к компонентам диетического меню для похудения и очищения организма.

Особенности йогуртов для похудения

Низкой калорийности йогурт представляет собой полезный диетический продукт на основе закваски из термофильного стрептококка. В йогурте калорий минимальное количество, а полезные микроорганизмы в составе продукта являются восстанавливающими и улучшающими микрофлору кишечника. Это продукт особенно подойдет людям с заболеваниями пищеварительной системы, дисбактериозом и нарушениями переваривания.

Термофильный стрептококк в составе йогурта стимулирует выработку интерферона, усиливает борьбу с патогенными микроорганизмами и улучшает функционирование печени, почек и поджелудочной железы.

Йогурт для похудения не должен содержать сахара и консервантов, но в его составе могут быть натуральные фрукты (банан, киви, яблоко и т.д.) и ягоды (черная смородина, черника, брусника, клюква).

Для похудения на йогурте следует использовать натуральный продукт, который приготовлен в домашних условиях без содержания вредных веществ. Калорийность йогурта составляет 65 ккал, а также в нем содержится 5 г белков, 3 г жиров и 3,2 г углеводов. Натуральный йогурт для похудения должен храниться в холодильнике не более 15 дней.

Диета на йогурте

От того, сколько калорий в йогурте зависит его эффективность для похудения и польза в качестве диетического продукта.

В период похудения на йогурте можно сбросить за 10 дней от 5 до 8 килограмм, а также восполнить дефицит полезных веществ. При соблюдении диеты следует ежедневно употреблять 500 грамм натурального йогурта. Прием пищи нужно поделить на 4 порции и 2 перекуса фруктами. В йогурт можно добавлять мед, кусочки фруктов и ягоды.

Последний суточный прием пищи должен быть не позднее 19 часов. Ежедневно следует выпивать большое количество жидкости – компоты, негазированную минеральную воду, зеленый чай, натуральные соки. Допустимая суточная норма фруктов – 300 грамм, но следует исключить употребление винограда, груш, дыни и арбуза.

Примерное суточное меню похудения на йогурте может выглядеть следующим образом:

• завтрак – натуральный йогурт или йогуртовое желе с фруктами, зеленый чай;
• обед – овощной бульон, йогурт с фруктами, стакан гранатового сока;
• полдник – яблоко, банан, негазированная минеральная вода;
• ужин – вареная спаржа или брокколи, стакан натурального йогурта, зеленый чай.

Необходимо в течение 10 дней подсчитывать, сколько калорий в йогурте и определять суточную норму. Диета длится 10-12 дней, а перед повторным проведением нужно сделать интервал в 15 дней.

Низкую калорийность йогурта можно компенсировать свежими фруктами, овощами и натуральными соками. Для того чтобы избежать истощения организма необходимо регулярно перекусывать и обеспечивать организм достаточным количеством жидкости.

Наибольшую эффективность при соблюдении диеты на низкой калорийности йогуртах можно достигнуть регулярными физическими упражнениями, массажем и физиотерапевтическими процедурами.

При составлении 10-дневного рациона нужно рассчитать калорийность йогурта, а также определить дни употребления 0,5%, 1% и 1,5% продукта.

Если вес немного отходит от нормы, то можно проводит еженедельные разгрузочные дни с употреблением только свежевыжатых соков и йогурта, калорий в котором от 60 до 80 единиц. Такие диетические дни позволят восстановить нормальный вес, очистить организм, нормализовать работу кишечника и улучшить состояние кожи.

Йогурт – это один из видов кисломолочных продуктов. Отличие его от кефира или, скажем, простокваши, заключается в том, что он заквашивается с помощью особых бактерий. При сравнительно низкой калорийности йогурта он обладает множеством полезных свойств благодаря его составу
. Он содержит много легко усвояемого белка, а наличие в нем особых ферментов и бактерий позволяет употреблять его даже людям, у которых имеются проблемы с усвоением лактозы. В нем содержатся витамины А, С, РР, витамины группы В, холин, а также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор и другие. Кальций, содержащийся в этом кисломолочном продукте, усваивается намного лучше, чем кальций из обычного молока или кефира. Особую пользу йогурту придают кисломолочные бактерии, которые содержатся в нем – они улучшают пищеварение и способствуют эффективной работе кишечника.

Калорийность натурального йогурта

Сколько калорий в йогурте и подходит ли он для похудения?

Энергетическая ценность этого кисломолочного продукта зависит от его вида, жирности, густоты и т.д. Калорийность йогурта натурального (без добавок) 1,5% жирности составляет 57 ккал на 100 г. В стакане (250 мл) такого йогурта калорий будет 142, а в столовой ложке – около 10 ккал. Калорийность йогурта 3,2% без добавок будет 68 ккал.

Сколько калорий в йогурте с добавками

Вкус натурального йогурта необычен для тех, кто привык к сладким «йогуртам» с полок магазинов, он более напоминает сметану, варенец или сливочный сыр. Натуральный йогурт не сладкий, что объясняет его низкую популярность. Более вкусным (точнее, сладким), но и более калорийным, является этот кисломолочный продукт с различными вкусовыми добавками. Он менее полезен, чем натуральный – в него добавлены ароматизаторы, красители, сахар и, конечно, консерванты. Содержание в таком йогурте калорий в 1,5-2 раза выше, чем в натуральном.

Например, калорийность йогурта «Активия» составляет 82 ккал на 100 г, «Фруттис» — 79 ккал,
«Чудо» — 92 ккал, «Био баланс» — 82 ккал; в густых йогуртах калорий больше не только за счет сахара, но и за счет крахмала, который используется в качестве загустителя; калорийность йогуртов фруктовых и ягодных составляет от 100 до 140; злаковых – не ниже 108 ккал.

Очевидно, что лучше всего использовать натуральный йогурт для похудения. В нем меньше сахара, меньше различных добавок, и калорийность его ниже.

Помимо низкой калорийности, йогурт обладает массой других полезных свойств для здоровья и фигуры. Он улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и его микрофлору, очищает организм, выводя из него шлаки и токсины, благоприятно сказывается на работе нервной системы, снижает риск возникновения рака кишечника, нормализует уровень холестерина в крови, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет, способствует расщеплению жиров. Йогурт для похудения можно употреблять в качестве низкокалорийных перекусов в течение дня
либо как замену ужину. Натуральным йогуртом можно заправлять салаты вместо сметаны или жирного и вредного майонеза. Этот кисломолочный продукт можно добавлять в выпечку вместо масла и молока или использовать в качестве пропитки бисквитов. Из йогурта, орехов, ягод и овсянки можно готовить натуральные смузи, которые будут одинаково полезны и девушкам на диете, и спортсменам, и детям, и пожилым людям.

Как правильно выбрать йогурт

Не секрет, что производители пищевых продуктов зачастую больше беспокоятся о снижении затрат на производство, чем о нашем с вами здоровье. Между тем пользу этот продукт принесет только в том случае, только если он натуральный. Отличить натуральный полезный йогурт можно по нескольким параметрам.

Калорийность йогурта с нежелательными добавками практически всегда выше, чем натурального
. Чем больше в йогурте калорий – тем больше в нем вредного для фигуры сахара. Также при выборе этого продукта следует обратить внимание на содержание в нем жира. Низкая калорийность йогурта, обезжиренного промышленным (химическим) путем, не является показателем его полезности. Оптимальное содержание жира в этом продукте – от 1,5 до 4,5%.

На этикетке, читая состав, можно увидеть, что «вредный» йогурт содержит кроме натуральных компонентов, сахара, крахмал, добавки, ароматизаторы, стабилизаторы и т.д., а за счет консервантов он может храниться без холодильника и в течение длительного времени. Натуральный йогурт хранится только в холодильнике при температуре не выше 6 градусов и не более нескольких дней – потом бактерии, которые живут в нем, просто умирают. «Йогурты», срок хранения которых превышает 1 месяц, являются ненатуральными и пользы для здоровья или фигуры не принесут.

Можно ли похудеть на йогурте

Ограничений по употреблению этого продукта практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Чтобы похудеть на йогурте, ешьте его на завтрак, в качестве перекусов, десерта или заменяйте им ужин
. Благодаря низкой калорийности йогурта и его высокой питательной ценности вы можете существенно снизить общую калорийность своего дневного рациона. Например, выпив вместо полдника стакан йогурта, вы утолите голод на 2-3 часа, а потребите при этом всего 150 ккал. Этот продукт хорошо сочетается со злаками, овощами, фруктами, творогом, сыром, зеленью, орехами, ягодами и сухофруктами. Низкая калорийность йогурта и полезные для здоровья и пищеварения свойства позволили использовать его в качестве основы для разнообразных йогуртовых диет. Как правило, во время таких диет, чтобы похудеть на йогурте, его нужно потреблять около 500 г в сутки. Помимо йогурта во время этих диет в рацион включаются овощи, фрукты, злаки, рыба. Полезно сочетать употребление йогурта и зеленого чая – действуя каждый в своем направлении, они оказывают комплексный оздоравливающий, дренажный и жиросжигательный эффект на организм.

Кроме диет на этом продукте можно устраивать разгрузочные дни на нем. Рацион такого разгрузочного дня составляет 500 г натурального йогурта и неограниченное количество зеленого чая. При средней калорийности йогурта 65 ккал на 100 г за этот день вы употребите всего 325 ккал
, а потратите не менее 2000 – то есть, за один разгрузочный день вы имеете возможность сжечь до 250 г чистого жира. Кроме того, благодаря очищению кишечника и выведению лишней жидкости из организма вы потеряете еще около 1-1,5 кг, а самочувствие ваше заметно улучшится – пропадут отеки, станет лучше цвет кожи, исчезнет дискомфорт в животе, улучшится сон.

Но даже если вы не сидите на диетах, ежедневное употребление йогурта поможет вам не только держать свой вес под контролем, но и не иметь проблем со здоровьем. Он нормализует микрофлору ЖКТ, борется с различными нежелательными грибками (в том числе употребление йогурта снижает вероятность появления молочницы у женщин), ускоряет регенерационные процессы в организме и повышает иммунитет, укрепляет зубы, кости, улучшает состояние кожи, ногтей и волос и их внешний вид, а вам дарит хорошее самочувствие и отличное настроение.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
(26 Голосов)

4.3 из 5

Родиной йогурта является Болгария. Чуть позже этот замечательный продукт полюбили в странах Восточной Европы, на Балканах. А затем йогурт покорил весь мир. Люди по достоинству оценили его питательные, вкусовые и лечебные качества.

Йогурт получают путём ферментации, при добавлении в пастеризованное молоко двух видов микроорганизмов – термофильного стрептококка и болгарской палочки. Йогурт считается более полезным для взрослых людей, чем само молоко. Он легче и полнее усваивается, нормализует микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет. Многие из тех, кто не переносит молоко, могут питаться йогуртом.

Количество калорий в йогурте зависит от того, насколько жирное молоко было применено
для его изготовления. Кроме того, на калорийность йогурта сильно влияют всевозможные добавки: фруктовые наполнители, подсластители, загустители и т. д.

Сколько калорий в йогурте

Наиболее полезным считается живой йогурт, то есть такой продукт, который после процесса ферментации не подвергался пастеризации. После пастеризации готового йогурта, он обычно сохраняет свой вкус, может относительно долго храниться, но теряет большую часть молочнокислых культур, а, следовательно, и большую часть своей полезности.

Калорийность йогурта невысока
. Принято считать, что продукты, имеющие калорийность менее 100 ккал на 100 г, считаются низкокалорийными. Так вот, натуральный живой йогурт без добавок является пищей низкокалорийной. При жирности 3,2% (это базовая жирность молока), йогурт содержит всего 68 ккал. Калорийность йогурта, приготовленного из молока 2-процентной жирности, не будет превышать 60 ккал. При невысокой калорийности, йогурт богат белками — 4-5 г в 100 г продукта. Углеводов в йогурте содержится от 3 до 6 граммов. Кроме этого, натуральные йогурты богаты кальцием, который, благодаря молочнокислым бактериям, отлично усваивается, калием, витаминами группы В.

Но свойства и калорийность йогурта сильно меняются при внесении в него добавок. Например, подслащённый ароматизированный йогурт жирностью 1,5% может содержать 15 г углеводов, а белка – всего 2,8 г. При этом количество калорий в йогурте увеличится до 85-100 ккал. Значительнее всего калорийности йогурта увеличивается при добавлении сахара и крахмала
— в качестве загустителя. Естественно, при рациональном питании и желании контролировать вес, предпочтение следует отдавать натуральным, низкой калорийности йогуртам. Кстати, очень часто йогуртами называют йогуртовые продукты. В этих продуктах нет живых молочнокислых культур, а, следовательно, и пользы они приносят ничтожно мало.

Высокая питательная ценность и низкая калорийность вполне позволяют считать йогурт ценным диетическим продуктом. Широкое распространение получила практика использования йогурта для похудения.

Как похудеть на йогурте

Похудеть на йогурте вполне возможно, придерживаясь несложной диеты
. В основе рациона этой диеты – натуральный йогурт без добавок и подсластителей. Это продукт поистине универсальный, который можно употреблять в виде самостоятельного блюда, можно использовать в качестве соусов и заправок для салатов из овощей и фруктов, из него можно готовить очень вкусные низкокалорийные десерты.

Считается, что йогурт для похудения весьма эффективен. Ещё в первой половине 20 века люди, страдающие избыточным весом, в одном из немецких санаториев под руководством врача-диетолога Зейка избавлялись от 6-8 килограммов за 10 дней. Для худеющих была разработана специальная диета, основанная на натуральном йогурте. Эта диета остаётся актуальной и сегодня. Помимо живого йогурта, она включает куриное мясо, рыбу, большое количество овощей и фруктов, фруктовые соки.

Сколько калорий в йогурте, используемом для диеты, — вопрос тоже достаточно важный
. Желательно, чтобы калорийность йогурта не превышала 60-70 ккал. Именно этим требованиям обычно и соответствуют натуральные несладкие йогурты.

Чтобы похудеть на йогурте, на каждый из 10 дней диеты надо приготовить 0,5 л живого йогурта. Для мужчин дневную норму йогурта можно увеличить до 0,75 л.

В обед можно съесть 150 г (для мужчин – 200 г) отварного куриного мяса или приготовленной на пару рыбы с порцией салата из помидоров и зелени. Салат заправить 100 г йогурта.

На ужин приготовьте холодный суп из 250 мл йогурта, огурцов, болгарского перца и зелени. По желанию, можно добавить чеснок. Суп можно заменить порцией салата из любых свежих овощей и зелени. Тогда йогурта израсходуется чуть меньше. Оставшийся йогурт можно выпить перед сном, если будет одолевать чувство голода.

Калорийность йогурта будет невысокой, а полезность – максимальной, если его приготовить самостоятельно
. Для этого в тёплое молоко помещают специальную закваску, и выдерживают при температуре 39-42 градуса от 4 до 8 часов. Закваску для йогурта можно купить в аптеке. Количество закваски, расходуемое на литр, зависит от концентрации микроорганизмов, и обязательно указывается в инструкции. Для приготовления йогурта в домашних условиях существуют специальные йогуртницы, также функцией приготовления йогуртов обладает большинство моделей современных мультиварок.

Испытать на себе. Финишная черта: «Единственный недостаток – нельзя заменить всю еду йогуртом»

Ровно четыре недели назад Клуб дегустаторов КАК ТУТ ЕСТЬ решил проверить на практике, так ли хорош греческий йогурт, как о нем принято говорить. Двое участников из числа редакции запаслись десятками бутылочек йогурта и как на духу раз в семь дней докладывали, как себя чувствует человек, заменивший майонез, соусы и другие подобные продукты в рационе более полезной альтернативой. Пришло время узнать, какие плоды принес этот месяц на греческом йогурте.

Напомним, что для эксперимента мы выбрали новинку от белорусской компании «Савушкин продукт» — питьевой греческий йогурт TEOS, — а Елена (36) и Сергей (26) обязались максимально ввести его в свой ежедневный рацион, заменив йогуртом все вредные продукты, и поэкспериментировать на кухне с новыми рецептами.

ВЕС

Благодаря высокому содержанию белка и одновременно низкому содержанию жиров и углеводов этот греческий йогурт можно смело относить к эффективным диетическим продуктом. С одной стороны, насыщенность белками (по сравнению с обычным йогуртом, в греческом их в два раза больше) способствует снижению веса: тело сжигает больше калорий, усваивая и переваривая именно белки, а не углеводы. С другой стороны, особая пищевая ценность наделяет йогурт способностью стабилизировать уровень сахара в крови, подавлять чувство голода и тем самым удерживать от переедания.

Все вышесказанное относится не только к йогурту как самостоятельному блюду, но и легким заправкам или полезным завтракам на его основе. Чего не скажешь о более плотной пище.

«Шарлотки и блинчики, пусть и со сладким соусом на основе греческого йогурта, все же не прошли бесследно. На третьей неделе эксперимента переборщила с ними, поэтому вес пошел немного в гору. Но как только все вернулось к салатам, смузи и мюсли, килограммы пришли в свое изначальное состояние, — резюмировала Елена. – Поэтому я бы рекомендовала подходить даже к греческому йогурту с умом. В «чистом виде» в нем все сбалансировано, а если проявить самодеятельность и добавить пусть и вкусных, но лишних углеводов, результат предсказуемо расстроит всех, кто ждет от него волшебного похудения».

Если говорить про диетические свойства конкретно йогурта TEOS, то это 6,6 г белка на 100 грамм продукта, а также низкая жирность: 2% – для йогурта без наполнителей и 1,8% – для фруктово-ягодных.

Напомним, что понижение веса не было самоцелью ни для одного из наших участников. Тем не менее, и Елена и Сергей одобрительно отзывались о его диетических свойствах. На старте проекта вес Елены составлял 63,6 кг, к финалу она подошла с 63,2 кг, не внося в свой обычный рацион никаких других изменений, кроме греческого йогурта. Сергей остался в своем весе (80 кг):

«Считаю, что взбитый с бананами йогурт — идеальная еда после тренировок, — отметил Сергей, который в начале эксперимента поставил перед собой задачу проверить совместимость йогурта со спортом. – Я не совсем специалист по физическим нагрузкам, но знаю, что это вечная проблема — подобрать продукты, которые можно употреблять в пищу после занятий. Для меня идеальным оказался именно йогурт. Мало того, что насыщаешься, так еще и получаешь нужную порцию белка и углеводов».

ПИЩЕВАРЕНИЕ

Специалисты по диетическому питанию единодушны в своем мнении: благодаря наличию в греческом йогурте полезных бактерий процесс пищеварения должен проявлять чудеса нормализации. Что ответят на это наши участники?

«Лично я не могу сказать, что ощутил кардинальные перемены за этот месяц, но важно, что они есть. В первую очередь — улучшение пищеварения. Для каждого офисного работника это постоянная проблема: и перекусить, и поесть, и при этом оставаться в тонусе. С йогуртом TEOS картина складывается. Он идеально утоляет чувство голода.  А если использовать его смесь с фруктами, на мой взгляд, даже заменяет полноценный прием пищи», — считает Сергей.

«На собственном опыте убедилась, что греческий йогурт помогает желудку справиться даже с трудно перевариваемыми продуктами», — подтверждает Елена.

Ca+

Большая часть эксперимента «Испытать на себе. Месяц на греческом йогурте» пришлась на пик белорусской непогоды. Недостаток солнечного света с приходом осени традиционно конвертируется в унылое белорусское настроение. Однако существует мнение, что греческий йогурт имеет свойство приводить организм в тонус и дарить бодрость. Как себя чувствовали наши участники в это непростое для бодрости время?

«По моим личным наблюдениям, йогурт и правда приводит организм в тонус. Хотя тут возможен и просто прилив сил после того, как поел… Ведь, повторюсь, TEOS отлично справляется с голодом», — рассуждает Елена.

Ценность греческого йогурта заключается и в том, что он содержит полный набор необходимых для здоровья витаминов и минералов: кальций, калий, магний и т.д. Явные физические проявления достаточной нормы, к примеру, кальция испытали на себе оба участника:

«Стали сильнее ногти. Наверное, недостаток кальция в Беларуси — стабильная проблема. Как употребление греческого йогурта отразилось на костях и зубах, не знаю, тут я не специалист. Но по ногтям вижу, что результат есть», — резюмирует Сергей.

КУЛИНАРНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Греческий йогурт известен своей густой консистенцией и нежным вкусом. Это относится и к йогурту TEOS (хотя он и питьевой). Как йогурт питьевой, по густоте он предсказуемо уступает «ложковому» (густой, который едят ложкой) греческому йогурту, в котором «ложка стоит», но на порядок выше питьевых «аналогов».

«Если опустить самодостаточность TEOSа, то самым оптимальным способом его применения я методом проб и ошибок вывела: смузи, салатные заправки и основа для дипов. В первом случае это просто идеальная база для полезных напитков – и по консистенции, и по благородному, сливочному вкусу. Во втором и третьем случае к йогурту обязательно нужно добавлять более густую основу: овощи, например. Как самостоятельная заправка, питьевой TEOS подойдет только тем, кто любит жидкие соусы, — делится своими кулинарными впечатлениями Елена. — А еще могу сказать, что такой эксперимент держит в тонусе не только организм, но и кулинарную фантазию. Хотя, если серьезно задался целью питаться правильно, то найдешь тысячу и один способ применения даже простому йогурту».

В свой ТОП-3 блюд на основе TEOSа Сергей (вегетарианец, напомним) также вывел фруктовые смузи, а также мюсли и маленькие оладушки, к которым можно дополнительно приготовить сладкий соус:

«Как заядлый вегетарианец со стажем, последние выходные эксперимента я решил провести с овощами и фруктами. В эти дни йогурт был больше заправкой для салатов, в том числе и фруктовых. Последние, кстати, я опробовал за этот месяц впервые и даже расстроился, что это озарение пришло мне лишь к концу эксперимента.  А еще использовал йогурт в качестве основы для овощного рагу и омлета. И в том, и в другом случае смешивал с йогуртом без сахара. Понятное дело, в разных пропорциях».

Основу рациона обоих наших участников составлял преимущественно натуральный TEOS, но время от времени Сергей и Елена вместо десерта выпивали йогурт с фруктово-ягодными наполнителями.

«Проект помог мне уменьшить объемы сладкого. Конечно, иногда я разрешал себе и тортики, но в основной массе я старался вместо этого использовать йогурт, — делает вывод Сергей. — В целом, вообще не особо хотелось сладостей. Если что — сразу спасал TEOS. В нем очень радует, что калорийность практически такая же, что и в натуральном йогурте без фруктовых добавок. Прекрасная альтернатива десертам». 

И главный вопрос – будут ли наши участники и дальше считать греческий йогурт основной своего режима питания? Однозначное «Да!»: «Единственный недостаток – нельзя заменить всю еду йогуртом», — шутит Елена.

РЕЗЮМЕ ЭКСПЕРИМЕНТА:

• Греческий йогурт TEOS подавляет чувство голода, поэтому отлично подходит в качестве перекуса в течение дня и помогает не злоупотреблять тяжелой пищей в вечернее время суток. Особенно актуально для тех, кто любит «заморить червячка» перед сном.

• Постоянное употребление этого йогурта в пищу нормализует и ускоряет процессы пищеварения.

• Питьевой TEOS богат кальцием и фосфором, которые усваиваются только при их сбалансированном сочетании, тем самым в положительном смысле сказываются на общем физическом состоянии.

• У этого йогурта — очень удобный формат «to go», который отлично подходит для жизни и работы в активном ритме: всегда можно взять с собой и не переживать о способах хранения.

• Не более 2% жира.

• Высокое содержание белка – в 2 раза больше, чем в обычных йогуртах!

• 100%-й натуральный состав: только молоко и закваска! Полное отсутствие стабилизаторов и, конечно же, консервантов!

• Даже у питьевого греческого йогурта есть огромный потенциал для применения на кухне: смузи, самые разные заправки для салатов, соусы-дипы, крем-супы, соусы для сладких блюд и даже сладкая выпечка, а также традиционная заправка для мюсли. Главное – проявить фантазию и не лениться питаться правильно.

Читать по теме:

Испытать на себе. 1-я неделя: «Кажется, мой холодильник начинает по мне скучать»

Испытать на себе. 2-я неделя: «Никаких других перекусов, и полный желудок удовлетворения»

Испытать на себе. 3-я неделя: «День без TEOS — день впустую!»

Можно ли есть йогурт при гастрите

Натуральный йогурт – пробиотик, способствующий нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Но даже этот полезный продукт необходимо с осторожностью употреблять при гастрите.

Формально гастрит подразделяется на две категории: с пониженной кислотностью и в повышенной. Определить степень кислотности может только врач-гастроэнтеролог или терапевт на основании анализов. Самостоятельно, опираясь на признаки и симптомы, этого делать не рекомендуется.

В зависимости от того, какая кислотность установлена при гастрите, определяется и диета у человека. Список разрешенных и запрещенных продуктов составляет лечащий врач. Йогурт, несмотря на свою пользу, в разных случаях употребляют по-разному.

Гастрит с пониженной кислотностью

Характеризуется снижением количества желудочного сока, что существенно уменьшает способность нормально расщеплять пищу. При таком виде гастрита цельное молоко рекомендуется исключить из рациона, равно как и промышленные йогурты с наполнителями и большим сроком годности. Чем больше срок годности, тем больше в составе консервантов, ниже натуральность продукта.

При гастрите с пониженной кислотностью можно употреблять в пищу натуральный, нежирный, термостатный йогурт и йогурт без наполнителей. Допускается добавление свежих ягод и фруктов, разрешенных врачом-гастроэнтерологом. Ограничений в приеме нет.

Гастрит с повышенной кислотностью

Характеризуется выделением чрезмерного количества желудочного сока, который негативно воздействует на стенки желудка, пищевода и весь желудочно-кишечный тракт в целом.

При таком типе гастрита употреблять в пищу натуральный йогурт можно, но при этом он не должен быть слишком кислым. Термостатный йогурт рекомендуется исключить из рациона или заменить обычным. Стоит воздержаться и от “кислых” наполнителей, которые повышают и без того высокую кислотность желудка. Например, от зеленых яблок.

Если йогурт готовится в домашних условиях (например, при помощи йогуртницы), то наполнители рекомендуется добавлять не в готовый продукт, а в молоко перед заквашиванием. В этом случае продукт будет иметь насыщенный вкус, а усваиваться легче. Более того рекомендуется при обострении хронического гастрита включить в рацион именно натуральный йогурт или простоквашу для снятия дискомфорта в желудке при приеме пищи.

Поделиться ссылкой:

специфические особенности, правила и результаты

С наступлением весны каждую женщину обуревает желание выглядеть просто идеально. А для этого мы готовы на все: тренажерные залы, пробежки, новые туалеты, ну и, конечно, диеты. Как же можно надеть прекрасное весеннее платье, когда из-под него видны все зимние излишества? И с наступлением очередной весны каждая женщина задается вопросом о том, какая из современных систем для похудения позволяет добиться результатов наиболее быстро.

При этом желательно, чтобы снижение веса было безопасным для здоровья, а также не провоцировало его скорейший набор при возвращении к обычному рациону. Чудес не бывает, однако есть на свете продукт, который является питательным и легким. Именно он способен быстро утолять голод, насыщать организм необходимыми веществами и микроэлементами, но при этом способствовать снижению веса. Догадались? Ну конечно, сегодня вашему вниманию будет представлена диета на йогурте.

Общие сведения

Из всех систем, которые предлагают ограничение рациона только одним продуктом, эта является наиболее щадящей для организма. Диета на йогурте идеально подходит людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Более того, в ряде случаев медики сами предлагают человеку разгрузочные дни с использованием кисломолочных продуктов, особенно в периоды обострения гастритов, холециститов или язвы желудка. А значит, вреда от этого точно не будет.

Диета на йогурте действительно относится к максимально щадящим. Она не имеет возрастных ограничений и практически не дает нагрузку на организм. Ее легко соблюдать, а в результате за неделю вы сбросите до 3-4 кг.

Польза живительного напитка

Все мы слышали о том, что белок является строительным материалом для человеческого организма, особенно для мышц. Большинство людей, решающих похудеть, исключают именно источники белка: мясо, молоко, сыр. В результате организм начинает расходовать мышечную массу, метаболизм замедляется, и процесс снижения веса останавливается.

Диета на йогурте лишена этого недостатка. Всего 100 г чудесного напитка дает вам примерно 19 г белка. При этом калорийность натурального продукта совсем невысокая. При соблюдении правил вы не будете испытывать недостатка в протеине. Но это еще не все. Кисломолочные продукты богаты витаминами и минералами, аминокислотами. Часто нехватка именно этих веществ приводит к сонливости и плохому самочувствию во время диеты. Натуральный йогурт повышает иммунитет и улучшает пищеварение, а также обмен веществ. То есть вы можете не только похудеть, но и поправить здоровье.

Йогурт можно при диете пить каждый день, даже если речь не идет об ограничении рациона лишь только им. Благодаря полезным бактериям из организма быстро выводятся токсины и шлаки. Это исключает вероятность дисбактериоза, устраняет тяжесть и вздутие, нейтрализует запоры. Ваш организм будет благодарен.

Что нужно знать

Несмотря на всю пользу кисломолочного продукта, важно понимать, что любая диета должна быть согласована с лечащим врачом, иначе она может нанести вред вашему организму. В первую очередь нужно определиться с продолжительностью. Не рекомендуется соблюдать монодиету слишком долго, оптимальное время — 3-10 дней. После этого можно продолжать частичное ограничение, то есть заменять нежирным йогуртом ужин. Однако пока мы поговорим о диете в чистом виде. За указанное время можно сбросить до пяти килограммов. Основу рациона будет составлять низкокалорийный йогурт. При этом качеству напитка нужно уделить максимум внимания.

Полностью из рациона исключается соль и сахар, майонез и хлеб. При этом последний прием пищи должен быть не позднее, чем в 18:30. Однако если приходите домой поздно, то можно ориентироваться по-другому. С момента ужина до сна должно пройти не менее 3 часов. В зависимости от выбранного варианта к кисломолочной основе разрешается добавлять отруби, овощи и фрукты (кроме бананов и винограда), вареные яйца и мясо. Не пугайтесь, эти продукты не только очень полезны, но и безопасны для вашей талии при правильном применении.

Выбираем оптимальный продукт

Диета на питьевом йогурте направлена на то, чтобы не только избавить организм от лишнего веса, но еще и оздоровить его. Поэтому сразу забудьте про яркие баночки в супермаркетах. Они полны консервантов, сладких добавок, загустителей и ароматизаторов. Ничего живого в такой смеси уже нет. Лучший вариант – это готовить дома в йогуртнице. В этом нет ничего сложного, потребуется только купить качественное молоко, закваску и уделить немного времени процессу приготовления.

Если такой вариант для вас слишком сложен, то внимательно почитайте информацию на упаковке. Калорийность йогурта не должна превышать 66 ккал на 100 г продукта, а жирность 1.5 %. При этом срок хранения может составлять максимум 3 дня. Идеальный вариант – это живые продукты вроде «Нарине». Они продаются всегда свежие, без сахара и вкусовых добавок.

Лечебная диета

Для нее часто используется йогурт. «Диета 5» – это первый шаг к исцелению таких грозных заболеваний, как холецистит, панкреатит, гастрит. В острой фазе щадящее питание с преобладанием кисломолочного продукта позволяет снять боль и излишнюю нагрузку с органов пищеварения. При хронических формах йогурт рекомендовано пить регулярно и во время ремиссии, чтобы избежать ухудшения состояния. Основой рациона являются белки и углеводы, а вот большая часть жиров исключается. Это касается всех продуктов, которые появляются на вашем столе. Жирность йогуртов, употребляемых в пищу, не должна превышать 2 %.

Примерный рацион на 3 дня

Для новичка это будет оптимальный вариант. Вы сможете попробовать свои силы, почистить организм и при этом не нанести ему вреда. Итак, начинаем наше трехдневное путешествие.

На каждый день потребуется 500 г йогурта, 400 г фруктов, а также зеленый чай без сахара. Продукты разделяют таким образом, чтобы получилось 5-6 приемов пищи. В перерывах нужно пить воду. На сутки положено не менее 1.5 литра. Это позволит ускорить процесс сжигания жира и выведения токсинов. Это простая диета на йогуртах. Отзывы говорят о том, что она может стать отличным стартом для дальнейшего похудения, так как организм основательно очистится от шлаков и токсинов и настроится на здоровое питание.

Длительный забег

Если вы хотите получить ощутимые результаты, то рекомендуем присмотреться к следующей схеме. Рацион здесь более мягкий, поэтому организм не будет лишен самых необходимых веществ. Помимо йогурта и фруктов, разрешено употреблять в пищу овощи и рыбу, ягоды и яйца, мясо и отрубной хлеб. Рацион на сутки рассчитывается следующим образом: 100 г белка, 400 г фруктов и 500 г йогурта. Главное – наберитесь терпения, т. к. процесс снижения веса требует времени.

Можно разделить продукты примерно таким образом. На завтрак можно выпить йогурт и чай с небольшим кусочком хлеба. После этого вас ждет перекус из фруктов. Обед – это основательная трапеза, поэтому подойдет отварное мясо, легкий салат и хлеб. На полдник овощи и йогурт. А на ужин только стакан кисломолочного напитка. Выдержать подобный рацион не так уж и сложно. За первые сутки теряется примерно 700 г веса. Причем чувство голода совершенно не беспокоит. Наоборот, отзывы говорят о том, что уже на следующий день вы почувствуете легкость и бодрость.

Творожно-йогуртовые дни

Кто не любит это сочетание, нежное и очень вкусное? Однако одно дело — скушать пиалку творожного десерта раз в несколько дней, и совсем другое — полноценная диета: творог, йогурт и… все. Выдержать сложно, зато такой вариант питания является эффективным оружием в борьбе с лишним весом. Рассчитана она на 6 дней, но ее легко можно превратить в трехдневную. Итак, вам потребуется на сутки 600 г качественного йогурта. Разделите их на 5 частей. В дополнение к каждой порции нужно будет съедать по одной столовой ложке творога. В результате можно потерять до 1 кг за каждый день, который вы продержитесь.

Хочется еще раз сказать, какие йогурты можно при диете. Магазинные, фруктовые десерты вам не подходят. Найти действительно полезный продукт без сахара и крахмала – это настоящая проблема. При этом обезжиренные йогурты – это не более чем самообман. Он содержит много крахмала, который очень быстро усваивается организмом. В результате уже через 30 минут вы будете чувствовать голод.

Диета Дюкана

Это популярная сегодня система снижения веса, которая основана на белковом рационе. Весь цикл разделен на четыре фазы. Первая из них носит название «Атака». Он является самым сложным, но необходимым для того, чтобы настроить организм на снижение веса. Именно в эти 10 дней основой вашего рациона будет являться белковая пища.

Меню – это постное мясо, птица без кожицы, рыба и морепродукты, яйца и обезжиренные молочные продукты. Что насчет последних говорит диета Дюкана? Йогурты или кефир могут весьма эффективно дополнять рацион, способствовать быстрому снижению веса, снимать чувство голода и насыщать организм необходимыми витаминами и минералами. Главное, чтобы употребляемые продукты были обезжиренными. За 10 дней можно потерять от 5 до 10 кг, что является мощным стимулом продолжать диету. Три последующих цикла похудения тоже не исключают прием кисломолочных продуктов, а ведь это полезно, вкусно и питательно.

Разгрузочные йогуртовые дни

Чтобы ощутить улучшение общего состояния организма, а также легкость в кишечнике, очень полезно раз в неделю проводить исключительно на натуральном йогурте. Вам потребуется найти в продаже или приготовить качественный продукт. В течение дня допускается выпить около 1.5 литра этого напитка. Дополнением могут служить фрукты или ягоды. За день вы потеряете не больше 1 кг, но чувство легкости не покинет еще долго. Даже при грубых нарушениях диеты (злоупотребление сладкими и жирными продуктами) регулярное соблюдение такого несложного правила позволит поддерживать пищеварение в форме и избегать серьезных проблем со здоровьем. Главное — это употреблять только качественный йогурт, без добавок и консервантов. Поэтому лучше всего купить йогуртницу и начинайте готовить для своей семьи полезные завтраки самостоятельно.

Можно ли есть йогурты при сахарном диабете 2 типа

Пациенты, у которых диагностирован диабет, вынуждены отказываться от многих продуктов. Людям важно сформировать меню так, чтобы уровень глюкозы в их крови существенно не менялся. А для этого необходимо следить за тем, какое количество углеводов попадает в организм. Разрешено ли включать в рацион йогурты, попробуем разобраться.

Состав

Кисломолочная продукция для организма очень важна. Даже незаменима. Она помогает поддерживать баланс полезной микрофлоры, благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Йогурт является натуральным продуктом. Он изготавливается из молока путём добавления специальных заквасок. Без посторонних добавок отличается кисло-сладким, освежающим вкусом. Содержание разных веществ будет зависеть от жирности йогурта. Диабетикам лучше выбирать обычные варианты без фруктовых добавок, шоколада, карамели. Посмотреть, какие компоненты есть в выбранном продукте, можно на этикетке.

Примерный состав йогурта 3,2%:

• белки 5,0;
• жиры 3,2;
• углеводы 3,5.

Калорийность составляет 66 кКал. Гликемический индекс 35. Количество хлебных единиц 0,3.

Обезжиренные йогурты врачи кушать не советуют. Ведь в них намного больше углеводов. Также отказаться придётся от всех видов, в которых содержится сахар, фрукты и другие добавки, предназначенные для улучшения вкусовых характеристик.

Йогурты очень полезны. При их употреблении в организм попадают:

• витамины А, В1, В6, В3, В2, В12, РР, С;
• йод, кальций, магний, натрий, цинк, хром, калий, марганец, железо, сера, фосфор, фтор;
• лактобактерии, участвующие в процессе пищеварения.

Диабетики могут включать кисломолочные продукты в ежедневный рацион.

Существенного влияния на содержание сахара они не оказывают. Важно только соблюдать рекомендуемые нормы. За 1 приём пищи эндокринологи советуют съедать около 200 – 300 г йогурта.

Можно ли включать в рацион

Пациенты со сбоями углеводного обмена должны считать количество углеводов, которые поступают в организм. Это единственный способ не допустить появления резких скачков глюкозы в крови, стабилизировать своё состояние и улучшить самочувствие.

Йогурт при сахарном диабете 2 типа разрешено покупать и кушать. Но добавлять в натуральный кисломолочный продукт мёд, фрукты или варенье для улучшения вкусовых характеристик нежелательно.

Оптимальным вариантом является его сочетание с овощами. Поэтому простым несладким йогуртом часто заправляют салаты.

Любителям сладкого рекомендуют для улучшения вкусовых качеств добавлять жидкие или порошковые подсластители.

Польза и вред

При регулярном употреблении «кисломолочки» у людей улучшается микрофлора кишечника, нормализуется пищеварение. Все питательные вещества из йогуртов усваиваются в полном объёме. Кроме того это полезный и лёгкий завтрак или полдник.

Благодаря этому наблюдается благотворное воздействие на организм:

• укрепляется иммунитет;
• нормализуется процесс кроветворения;
• стабилизируется артериальное давление;
• улучшается состояние кожи;
• кости становятся прочнее;
• организм обогащается витаминами, минералами;
• пищеварительный тракт освобождается от различных шлаков, токсинов.

Вред может быть в случае, если диабетики кушают варианты с сахаром, фруктами и различными добавками. Нельзя йогурты людям, у которых:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• диарея;
• метеоризм;
• язвенное поражение органов пищеварения;
• заболевания почек.

Магазинные молочные товары содержат различные консерванты, предназначенные для продления срока годности и изменения вкусовых качеств. Поэтому в рацион лучше включать самостоятельно приготовленные йогурты из молока и специальных заквасок.

При гестационном диабете

Беременным женщинам можно кушать кисломолочную продукцию каждый день. Но промышленные варианты назвать полезными сложно. Лучше в период вынашивания малыша отдать предпочтение натуральным свежеприготовленным йогуртам, сделанным в домашних условиях.

При выявлении гестационного диабета отказываться от любимых молочных продуктов не придется. При отсутствии проблем со здоровьем в период беременности разрешено с целью улучшения вкуса использовать сахар, кусочки фруктов. Но если выявлены нарушения углеводного обмена, от добавок придется отказаться. Необходимо грамотно сформировать меню. Еда не должна провоцировать появление резких скачков сахара.

Женщине, у которой обнаружили гестационный диабет, важно в кратчайшие сроки с помощью правильного питания и умеренных физических нагрузок нормализовать содержание глюкозы. Иначе избежать негативного влияния гипергликемии на организм матери и ребёнка будет тяжело. Если результата от диеты нет, назначают инсулин.

При низкоуглеводном питании

Вылечить диабет невозможно, но пациентам под силу свести к минимуму все риски, связанные с эндокринной патологией. Для этой цели придётся полностью пересмотреть образ жизни. Придерживаясь принципов низкоуглеводного питания, можно избавиться от гипергликемии. Благодаря этому тяжёлые последствия диабета не появятся.

Пациентам советуют так составлять рацион, чтобы за один приём пищи в их организм попадало не более 12 г углеводов, что соответствует 1 хлебной единице. Поэтому лучше выбирать йогурты с обычной жирностью. В диетических продуктах немного меньше калорий, но содержание сахара выше.

При желании пациент может проверить с помощью обычного анализа на глюкозу, как организм реагирует на йогурт. Для этих целей сахар измеряется натощак и после употребления продукта каждые 15 – 30 минут. Если резкие колебания параметров крови отсутствуют и постепенно содержание глюкозы нормализуется, то йогурт можно смело включать в ежедневный рацион.

Комментарий эксперта:

( Пока оценок нет )

Диеты на кефире и йогурте – советы диетологов. Польза йогурта и кефира.

Способов избавления от лишнего веса очень много, а результативных — очень мало. Похудение на кефире и йогурте – один из верных способов избавиться от лишних килограммов. Чем хороша такая диета и что это за чудо-продукты — кефир и йогурт, мы и намерены вам рассказать.

Биологическая ценность йогурта и кефира

Оба продукта представляют собой кисломолочную субстанцию, полученную путем сбраживания натурального молока специальными заквасками. Позвольте познакомить вас каждым из них отдельно.

Йогурт

Йогурт, родиной которого считается Болгария, и где он называется «кисело мляко», получают из молока с высоким содержанием обезжиренных сухих веществ, заквашенного двумя видами бактерий:

• болгарской палочкой
• термофильными молочнокислыми стрептококками.

Это все, что должен содержать в себе натуральный йогурт. Все другие ингредиенты – загустители, наполнители, консерванты, не должны присутствовать в йогурте диетическом. Впрочем, как и в любом другом йогурте, имеющем право так называться.

Кефир

Кефир – уникальный молочнокислый продукт, изготавливаемый из цельного молока, сквашиваемого с помощью кисломолочных грибков, в состав которых входят:

• молочнокислые стрептококки
• молочнокислые палочки
• уксуснокислые бактерии
• дрожжи.

Благодаря составу кефирного грибка, кефир насыщен углекислотой и имеет в своем составе этиловый спирт. Содержание этилового спирта в кефире однодневном составляет 0,07%, а в трехдневном 0,88%.

Оба этих продукта являются поставщиками в наш ЖКТ пробиотиков, которые:

• активно борются с гнилостными бактериями
• улучшают обмен веществ в организме;
• способствуют расщеплению жиров в кишечнике, тем самым способствуют снижению веса при регулярном их употреблении.

Диеты для похудения с кефиром и йогуртом

Есть общие правила употребления кефира и йогурта с целью снижения веса, которые необходимо соблюдать и при блиц-диетах, и при долгосрочных диетах на кефире и йогурте:

• Кефир и йогурт вполне можно сочетать
• Утром можно выпить кефир, в качестве первого завтрака
• Днем заправить йогуртом овощной салат
• Вечером можно перед сном опять выпить кефир.

Кстати, советуем изучить последние исследования Роскачества, где приведен список самых качественных и НЕ качественных марок, поставляющих кефир на рынок РФ — Экспертиза Роскачества — кефир.

Главное, чтобы общее количество кисломолочных продуктов в день не превышало 500 миллилитров.

Нельзя употреблять йогурт и кефир, по истечении срока годности:

• Приготовленный в домашних условиях йогурт, можно хранить в холодильнике без ущерба для качества 5 суток
• Кефир лучше всего употреблять однодневный. Именно он вызывает перистальтику кишечника и способствует избавлению от запоров.

На все время диеты следует исключить:

• жаренную и жирную пищу
• быстрые углеводы — сладости, выпечки, печенье, торты и т.д.
• мясо, переработанное в промышленных условиях
• любые консервы
• алкоголь.

Блиц-диеты для быстрого похудения

Иногда нужно срочно сбросить 3-5 кг. в преддверии значимых для вас событий. Тогда рекомендованные ниже диеты вам в помощь:

Диета №1

• В ближайшие 3-5 дней вам нужно ежедневно съедать 500 мл йогурта и 500 грамм фруктов.
• Весь дневной рацион следует поделить на 6 равных частей и съедать их в течение дня, через равные промежутки времени. Кроме этого, можно пить минеральную воду до 2-х литров и зеленый чай без сахара.

За 5 дней вы гарантировано сбросите 5 кг, а возможно и больше.

Диета №2

Хорошо эту диету применить в сезон арбузов, потому что арбуз — необходимый компонент этой трехдневной диеты:

• 1-ый день — можно только 500 мл кефира
• 2-ой день – 500 мл йогурта
• 3-ий день – можно есть арбузы, сколько душа пожелает.

В день вы стабильно будете терять по 1 кг.

Долгосрочная диета на йогурте и кефире

Эта диета может продолжаться 7 дней, а при желании и хорошем самочувствии 14 дней. Но не более того. Ее можно будет повторить через 2-3 месяца. Итак, диета выглядит следующим образом:

• Первый завтрак: 100 грамм обезжиренного творога залить 100 йогурта, можно добавить любые мелко порезанные фрукты 50 г и взбить все блендером в пышную массу. Через час после завтрака можно выпить чашку зеленого чая без сахара
• Второй завтрак через 2 часа после первого: 100 мл кефира с сухим зерновым хлебцем

На обед:

• 150 грамм отварной куриной грудки
• 150 грамм овощного салата, заправленного 1 ст. ложкой оливкового масла
• 200 мл свежевыжатого яблочного сока.

Полдник: 150 мл йогурта с сухим зерновым хлебцем

Ужин:

• 200 грамм запеченной в фольге рыбы
• 150 грамм фруктового салата.

На ночь нужно выпить 150 мл кефира

Соблюдая эту диету, можно варьировать белковую пищу:

• вместо грудки можно съесть сваренные вкрутую яйца
• вечернюю рыбу заменить тушеным мясом кролика или индейки
• можно сок яблочный заменить на грейпфрутовый или апельсиновый.

Ни одна диета не может продолжаться бесконечно. Организм сам заявит свои права на разнообразную пищу. Будете с ним бороться, он обидится и ответит вам длительной депрессией. Поэтому во всем важно прислушиваться к своему телу. Не потакать во всем, но и не насиловать. Сохранить вес, полученный ценой жесткой диеты, помогут разгрузочные дни на том же кефире, и том же йогурте. И советуем вам ознакомиться ещё с одной статьёй Гречневая крупа с кефиром — вы узнаете о потрясающем сбалансированном питании и диете, а также советуем почитать статью Диета бразильских актрис.

Йогурт на военном рационе

Йогурт можно использовать как замену военной диете, но узнайте факты прямо перед едой…

Йогурт: здоровая пища или десерт?

Все мы склонны думать о йогурте как о полезной для здоровья пище, но с годами многие йогурты в продуктовых магазинах превратились из полезных в опасные из-за ненасытной потребности Америки в сахаре! Некоторые йогурты ничем не лучше полноценных десертов, в состав которых входят сахар, кукурузный сироп и искусственные подсластители.Как уже говорилось на этом сайте, нас не забавляют искусственные подсластители — они хуже настоящего сахара.

А пробиотики — это здорово, правда? Мы видим рекламу, читаем статьи и хотим, чтобы пробиотики тоже сделали наш кишечник здоровым.

Но не все йогурты с пробиотиками созданы одинаково. Сукралоза убивает пробриотики, поэтому любой йогурт, в котором Splenda используется в качестве подсластителя, может оказаться полностью мертвым и не содержать активных пробиотиков. Пробиотики помогают вашей иммунной системе и здоровью пищеварительной системы, но какой смысл есть мертвый йогурт?

Как получить максимальную пользу от йогурта?

Прочтите этикетки и найдите марки йогурта, содержащие живые и активные культуры.Живой йогурт на самом деле легче переваривается, чем обычные молочные продукты, из-за пониженного содержания лактозы, создаваемого микробами. Средний йогурт на полке содержит 3-4 штамма пробиотиков с содержанием от 1 до 5 миллиардов КОЕ (колониеобразующих единиц) на чашку. Чтобы получить реальную пользу от пробиотиков, лучше увеличить дозу. Кефир — это безлактозный молочный напиток, содержащий 10-20 штаммов пробиотиков и от 7 до 50 миллиардов КОЕ на чашку. Кефир полезен для пищеварения и легок для организма, если у вас чувствительность к лактозе.

Сахар и жир вредны в йогурте?

Мед — отличный натуральный подсластитель йогурта

Жиры — неплохая вещь в йогурте. Употреблять в пищу йогурт без жира и с добавлением искусственных подсластителей — все равно что есть белый химический суп. Лучше выбрать простой несладкий греческий йогурт и добавить стевию, мед или фрукты. Нам нужно есть жир в качестве топлива, и это особенно полезно по утрам, когда большинство из нас ест йогурт. Полноценный жир удовлетворяет аппетит, а это значит, что днем ​​вы будете меньше есть.Нежирные йогурты просто делают вас более голодными и с большей вероятностью компенсируют это позже в течение дня.

Кето-йогурт: лучший йогурт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира

Йогурт похож на вяленую говядину. Иногда это хорошо для вас, иногда — нет, и бывает трудно понять, какие бренды можно есть.

Списки ингредиентов могут сбивать с толку или просто вводить в заблуждение, а с таким большим количеством брендов, вкусов и типов трудно ориентироваться в мире йогурта, особенно когда вы сидите на диете, такой как кето!

Что ж, теперь вы можете разрешить свои сомнения раз и навсегда, поскольку мы собираемся рассказать именно то, что вам нужно знать о вариантах кето-йогурта.

Что такое йогурт?

Йогурт — это просто молоко или другие комбинации молочных продуктов в сочетании с активной культурой (также известной как голодные дружественные бактерии).

Смешайте и оставьте молоко и бактерии в покое на несколько часов, чтобы бактерии съели все вкусные сахара (лактозу) и превратили этот лактозный сахар в молочную кислоту, и вы получили йогурт.

Серьезно. Это так просто.

Очевидно, что в процессе и выборе ингредиентов есть нюансы, но основы довольно просты.

В чем разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом?

Греческий йогурт просто процеживают три раза, поэтому большая часть жидкости (сыворотки), оставшейся в смеси молока и бактерий, удаляется, что делает греческий йогурт таким густым. По сути, это просто концентрированный йогурт, поэтому греческие йогуртовые продукты содержат больше белка.

Греческий йогурт также может содержать меньше углеводов, потому что при сливе жидкой сыворотки они также удаляют больше лактозы (источника углеводов), содержащейся в йогурте.

Хорошо! А теперь поговорим о кето.

Йогурт пищевой

Согласно Министерству сельского хозяйства США, типичная порция (170 г) простого, неароматизированного йогурта содержит следующее количество углеводов (имейте в виду, что оно незначительно зависит от марки):

Йогурт обычно считается закуской с высоким содержанием жира и белка. Белок является одним из трех макроэлементов и используется для наращивания мышц и клеток в вашем теле, а йогурт, особенно греческий йогурт, богат белком, который обычно снижает аппетит и помогает вам чувствовать себя сытым, что делает его отличным для таких диет, как кето.

Йогурт также содержит витамины B и D, а также много минералов, таких как магний и калий [*]. Витамин B полезен при сердечных заболеваниях, а витамины D — для крепких костей и могут предотвратить множество ужасных заболеваний! Магний и калий помогают при артериальном давлении и / или метаболизме.

А поскольку йогурт — это ферментированная пища, похожая на чайный гриб, квашеную капусту или кимчи, он содержит множество полезных бактерий, которые отлично справляются с балансировкой вредных и полезных бактерий в кишечнике, а также содержат пробиотики, которые, как известно, способствуют общему здоровью пищеварительной системы.

Можно ли есть йогурт на кето-диете?

Да, если вы придерживаетесь простых низкоуглеводных продуктов и следите за своим дневным количеством углеводов. Йогурт, особенно греческий, считается здоровой и высокобелковой пищей, которая содержит умеренное количество углеводов, поэтому вы можете добавлять его в свою кето-диету в умеренных количествах.

Кето обычно предполагает употребление 20-50 г углеводов в день. Это не так уж и много места для работы, поэтому, если вы собираетесь есть йогурт на кето-диете, вам нужно выбрать варианты с более низким содержанием углеводов.

Это может показаться очевидным, но есть еще более широкий выбор, чем вы думаете, включая йогурты, в которых используется альтернативное молоко, такое как кокосовое молоко. Кетоеры любят йогурт из кокосового молока, потому что он также довольно низкоуглеводный. Например, йогурт So Delicious Coconutmilk Yogurt содержит 7 г чистых углеводов на 170 г контейнера. Обратной стороной является то, что вкус кокосового молока заметно отличается от обычного молочного.

Другие варианты без молока включают молоко кешью, овсяное молоко и сою, но не забудьте проверить этикетку с питанием, потому что количество углеводов может сильно различаться в зависимости от типа.

Лучшие марки кето-йогуртов

Вот несколько наших любимых брендов кето-дружественных йогуртов с типичными для них питательными веществами.

1. Простой йогурт с тройным кремом Peak

Согласно Vox, «Peak, бренд кето-йогурта из Портленда, штат Орегон, пошел еще дальше, выпустив ванильный йогурт с содержанием жира 16 процентов и простой йогурт с содержанием жира 17 процентов».

Другими словами, он настолько жирный и сливочный, насколько вы можете получить с йогуртом, что делает его идеальным для диет с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, таких как кето.

В одной порции: 270 калорий, 24 г жира, 4 г чистых углеводов, 8 г белка

–

2. Йогурт из цельного молока Siggi’s Plain

Я большой поклонник этого йогурта. В нем отличный баланс углеводов и белков, и он является идеальной базой для того, чтобы придать ему любой вкус. Вы можете легко добавить корицу, семена и подсластители с низким содержанием углеводов, чтобы завершить это!

В одной порции: 170 калорий, 7 г жира, 8 г чистых углеводов, 18 г белка

–

3.YQ by Yoplait Обычный йогурт

Йогурт

YQ подвергается гиперфильтрации для удаления почти всех углеводов и просто содержит белок. 17 г белка и 2 г углеводов? Такие подсчеты делают YQ идеальным для использования ваших макросов и поддержания кетоза.

В одной порции: 100 калорий, 3 г жира, 2 г чистых углеводов, 17 г белка

–

4. Греческий йогурт из цельного молока без добавок Chobani

Греческий йогурт из цельного молока, который можно найти почти во всех супермаркетах, является отличным продуктом, о котором стоит помнить при кето-диете.Это немного дороже, чем в некоторых других супермаркетах, но мне нравится вкус и текстура этого йогурта.

В одной порции: 170 калорий, 9 г жира, 7 г чистых углеводов, 16 г белка

–

5. Йогурт из кешью без добавок Forager

Если хотите, попробуйте йогурт с молоком из кешью Forager. Вы не получите столько белка, сколько получите из цельного молока, но это все равно даст вам то кремообразное средство, которое нам всем нужно при соблюдении кето-диеты.

В одной порции: 100 калорий, 7 г жира, 8 г чистых углеводов, 3 г белка

–

6. Обычный йогурт с кокосовым молоком So Delicious

Как мы уже говорили выше, йогурт с кокосовым молоком — еще один хороший кето-дружественный вариант. Тем более, если у вас непереносимость лактозы! Вы можете положить на него любую из тех же самых любимых начинок из кето-йогурта, и он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.

В одной порции: 90 калорий, 6 г жира, 7 г чистых углеводов, <1 г белка

Рекомендации по выбору и употреблению кето-йогурта

Лучший совет, который я могу вам дать, — выбирать цельный греческий йогурт без вкусовых добавок.

Почему? Помимо процесса процеживания, который происходит при производстве греческого йогурта, о котором мы говорили выше, в греческом йогурте меньше шансов содержать сухое молоко или другие добавки, чем в нежирных или обезжиренных альтернативах.

Вот еще несколько рекомендаций, которым нужно следовать:

• Сохраняйте естественность.
• Держите это цельным жиром.
• Держите это простым (даже «натурально подслащенные» йогурты, содержащие настоящие фрукты, содержат углевод, называемый фруктозой).
• Держите порции небольшими.
• Выбирайте йогурты с активными культурами, так как у этих дружественных бактерий будет еще больше времени, чтобы потреблять лактозу (сахар / углеводы).
• Используйте йогурт для достижения ваших макро-целей. Если у вас всегда слишком много белка и мало жира, найдите йогурт, который вам подходит, и наоборот.
• Если вы собираетесь добавить фрукты, добавьте ягоды. Клубника, малина и ежевика содержат довольно мало углеводов.
• Добавьте стевию или другой подсластитель с низким содержанием углеводов для дополнительной сладости.
• При необходимости добавьте больше жира (отличные варианты — масло MCT и жирные сливки).
• Если сомневаетесь, сделайте свой! Вот отличный рецепт для начала.

Нижняя строка

Вы можете есть йогурт, пока находитесь на кето-диете, но вам следует придерживаться цельножирных, простых сортов.

Нежирные и ароматизированные сорта, как правило, содержат дополнительный сахар и углеводы, поэтому, если вы хотите украсить свой йогурт, лучше внести свои собственные корректировки с другими ингредиентами, а не полагаться на продукт, который сделает это за вас.

За исключением безмолочных разновидностей, йогурт также имеет хороший баланс белков и жиров, что делает его хорошей закуской для поддержания сытости во время кето-диеты.

Можно ли похудеть с помощью греческого йогурта | Здоровое питание

Автор: Erin Coleman, R.D., L.D. Обновлено 19 ноября 2018 г.

Для эффективного похудения выберите низкокалорийную диету, которой можно придерживаться в течение длительного времени. Чтобы безопасно терять от 1 до 2 фунтов в неделю, вы должны снижать потребление энергии на 500–1000 калорий каждый день.Греческий йогурт — это молочный продукт с высоким содержанием белка, который при умеренном потреблении может быть частью хорошо сбалансированного и здорового рациона для похудания.

Greek Yogurt Nutrition

Количество питательных веществ в греческом йогурте зависит от марки и вкуса, которые вы покупаете. Выбирайте обезжиренные сорта греческого йогурта, когда пытаетесь снизить потребление калорий для похудения. Нежирный греческий йогурт обычно содержит больше белка, чем обычный нежирный йогурт, и является отличным источником кальция. Один контейнер объемом 6 унций нежирного греческого йогурта часто содержит от 13 до 16 граммов белка, от 12 до 20 граммов углеводов и от 0 до 5 граммов жира.Греческие йогурты, содержащие фрукты, часто содержат больше сахара и углеводов, чем обычные или ванильные сорта греческого йогурта.

калорий для похудения

Чтобы успешно похудеть, потребляйте соответствующее количество калорий в соответствии с вашими индивидуальными потребностями. Диеты, содержащие от 1200 до 1500 калорий в день, обычно являются эффективными диетами для похудания для женщин, а планы, содержащие от 1600 до 1800 калорий в день, часто являются эффективными диетами для похудания для большинства мужчин.

Большинство контейнеров объемом 6 унций нежирного греческого йогурта содержат от 120 до 160 калорий, в зависимости от марки и вкуса, которые вы покупаете.Греческие йогурты, содержащие фрукты, содержат добавленный сахар и часто более калорийны.

Ежедневное распределение

Большинство планов питания для здорового похудения содержат молочные продукты или продукты на основе сои, такие как нежирное молоко, нежирный йогурт, нежирный греческий йогурт, соевое молоко, соевый йогурт, нежирный творог и нежирные сыры. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуется ежедневно употреблять 2,5 стакана обезжиренных молочных продуктов для диеты с 1200 и 1400 калорий и 3 чашки обезжиренных молочных продуктов каждый день для диеты с 1600 калориями. .Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, одна упаковка нежирного греческого йогурта на 8 унций эквивалентна 1 чашке молочных продуктов.

Проблемы

Диеты с высоким содержанием белка, высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов часто эффективны для похудания, согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской медицинской ассоциации за 2007 год. Это связано с тем, что низкоуглеводные диеты часто облегчают ежедневное потребление меньшего количества калорий. Хотя греческий йогурт богат белком, он также содержит значительное количество углеводов и сахара, особенно разновидности греческого йогурта с фруктовым вкусом.Молочные и соевые продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которые содержат меньше сахара, чем греческий йогурт, включают соевое молоко, нежирный творог и нежирные сыры.

Выбор подходящего йогурта для низкоуглеводной диеты

Йогурт может стать быстрой и питательной закуской (или даже едой), если вы стараетесь придерживаться здоровой диеты. Но если вы считаете углеводы, количество углеводов в разных типах йогуртов может существенно различаться.

Когда вы рассматриваете все разновидности йогурта, выбор лучшего низкоуглеводного йогурта может сбить с толку.Обычно лучшим выбором является греческий йогурт из цельного молока без добавок. Обычно лучше избегать обезжиренных и обезжиренных йогуртов, поскольку они часто содержат больше углеводов. Но есть ряд вещей, которые вам нужно знать, чтобы выбрать правильный йогурт.

Количество углеводов в йогурте

Йогурт может сбивать с толку, когда вы соблюдаете низкоуглеводную диету, потому что вы не можете просто предположить, какое будет количество углеводов. Вы должны прочитать этикетку каждого контейнера и обратить внимание на указанный размер порции.

Например, расшифровка углеводов в простом йогурте может сбивать с толку. Вы можете подумать, что простой йогурт будет содержать такое же количество углеводов, как и молоко, из которого он был сделан, но это не всегда так. Вы должны проверить этикетку, чтобы узнать, сколько углеводов содержит каждый продукт.

Типичное количество углеводов для простого йогурта

Порция простого йогурта на 6 унций содержит типичное количество углеводов:

• Нежирный йогурт: 12 граммов углеводов
• Йогурт обезжиренного или обезжиренного молока: 13 г углеводов
• Греческий йогурт из цельного молока: 7 граммов углеводов
• Йогурт из цельного молока: 8 г углеводов

Понимание лактозы в йогурте и понимание того, почему содержание углеводов в йогурте меняется, может помочь вам понять, на что обращать внимание при выборе йогурта с низким содержанием углеводов.

Различные виды йогурта

Даже после того, как вы примете во внимание методы производства и концентрацию сыворотки, количество углеводов в йогурте может отличаться просто в зависимости от сорта. Подумайте о некоторых из этих типов йогурта и о том, почему количество углеводов может варьироваться.

Йогурт со вкусом

Многие из самых популярных йогуртов ароматизированы, есть йогурты с фруктовым вкусом, часто приготовленные с ягодами или другими сладкими фруктами, такими как персики. Вы также увидите йогурт со вкусом ванили, йогурт со вкусом кофе, карамельный йогурт и с медом. йогурт среди прочего.

Ароматизированные йогурты будут содержать больше сахара и углеводов, даже если они заявляют, что они «полностью натуральные» или «с натуральными ароматизаторами». Фрукты содержат сахар (фруктозу), поэтому, даже если он не добавлен, фрукты содержат дополнительные углеводы. Кроме того, многие из этих ароматизированных йогуртов увеличивают сладость за счет добавления большего количества сахара.

Фактическое количество углеводов в ароматизированном йогурте сильно различается, но ароматизированный греческий йогурт может содержать от 14 до 20 граммов сахара. А традиционный нежирный ароматизированный йогурт может содержать вдвое больше.

Замороженный йогурт

Замороженный йогурт вкусен, потому что он очень сладкий. Сладость (обычно) достигается за счет добавления сахара.Даже замороженный йогурт с фруктовым вкусом обычно содержит значительное количество сахара.

Одна порция мягкого замороженного йогурта может содержать не менее 35 граммов углеводов. Одна порция считается одной чашкой. Если вы добавите фрукты или другие начинки, количество углеводов увеличится.Замороженные йогуртовые батончики также содержат больше углеводов, хотя, поскольку эти продукты регулируются порциями, они могут быть более разумным выбором.

Кокосовый йогурт

Существуют альтернативы немолочному йогурту из кокосового молока, которые отличаются от молочного йогурта со вкусом кокоса. Немолочный кокосовый йогурт продается в некоторых магазинах, и вы также можете приготовить его дома.

В зависимости от способа приготовления, йогурт из кокосового молока обычно содержит больше углеводов, чем традиционный или греческий йогурт. Контейнер на 6 унций содержит около 13,5 г углеводов. Если вы добавите какие-либо ароматизаторы или начинки, количество углеводов, скорее всего, увеличится.

Йогурты без молока

Есть несколько йогуртов, которые делают из заменителей молока для людей, которые не могут или предпочитают не употреблять йогурт. Они могут содержать меньше углеводов, чем другие виды йогурта, в зависимости от марки, но в некоторых случаях количество углеводов примерно такое же. Например, одна марка йогурта с миндальным молоком содержит 8 г углеводов на 150 г контейнера.

Лактоза в йогурте

Лактоза — это сахар, в частности дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, и это основной сахар, содержащийся в молоке, особенно в сыворотке.Сыворотка — это жидкая часть йогурта. В зависимости от типа йогурта лактоза из сыворотки может быть основным источником углеводов в йогурте.

Йогурт получают путем взятия молока и добавления культуры дружественных бактерий, которые превращают часть или весь содержащий углеводы молочный сахар — лактозу — в молочную кислоту. Молочная кислота — это , а не углевод.

Некоторые виды йогуртов (например, греческий) выводят больше сыворотки, поэтому они содержат меньше углеводов, поскольку в них меньше лактозы.Если вы не хотите покупать коммерческий греческий йогурт, можно легко процедить большую часть сыворотки из йогурта самостоятельно.

Чтобы процедить сыворотку из йогурта, положите дуршлаг в кастрюлю и выстелите его марлевой тканью (или 1-2 кофейными фильтрами) в холодильнике. Накройте дуршлаг полиэтиленовой пленкой. В течение следующих 10–12 часов емкость под фильтром улавливает жидкость (сыворотку) для приготовления греческого йогурта.

В конце концов, он может достигать толщины мягкого сливочного сыра, часто называемого йогуртовым сыром.Его можно есть как угодно или смешивать с другими ингредиентами, такими как соусы. Еще одно преимущество процеживания йогурта заключается в том, что в концентрированном йогурте содержится больше белка на чашку, а также меньше углеводов.

Почему количество углеводов меняется

Способы производства и ингредиенты различаются в зависимости от типа йогурта и марки йогурта. В результате количество углеводов также может варьироваться. Полезно понять, почему эти факторы влияют на окончательное количество углеводов в йогурте.

Различия в методах производства

Дружественная бактериальная культура, которая превращает молоко в йогурт, удаляет большую часть лактозы из молока.Это снижает содержание сахара в продукте. Доктор Джек Голдберг, соавтор книги «Диета четырех углов», тестировал кисломолочные продукты. Он обнаружил, что до 8 граммов углеводов потребляются бактериями на одну чашку йогурта, содержащего живые культуры.

В идеальных условиях это снизит содержание 12 граммов углеводов в стакане молока до примерно 4 граммов углеводов в йогурте, приготовленном из него. Однако в коммерчески производимом йогурте процесс ферментации может быть остановлен до того, как он достигнет этого низкого уровня.В результате в большинстве йогуртов содержится более 4 граммов углеводов на порцию в 6 унций.

Вариации живых культур

Все йогурты изготавливаются из живых культур, но во многих случаях культуры уничтожаются, поэтому брожение в конечном упакованном продукте прекращается. После уничтожения бактерий уровень углеводов становится стабильным.

Большинство коммерческих йогуртов не ферментируют достаточно долго при высоких температурах для максимального потребления лактозы бактериями.Хотя процесс продолжается медленно после охлаждения, подавляющее большинство происходит на стадии, когда йогурт остается теплым.

Если вы ищете йогурт с низким содержанием углеводов, выберите тот, который отличается более длительным брожением. Ищите этикетки, подтверждающие, что йогурт все еще «содержит» живые культуры с названиями как минимум двух видов бактерий, таких как Streptococcus thermophilus , Lactobacillus acidophilus, L.bifidus или L.Казань .

Если йогурт содержит живые культуры, количество углеводов будет постепенно уменьшаться даже после покупки. К тому времени, когда количество углеводов уменьшится примерно до 4-5 граммов на чашку, количество стабилизируется, потому что было произведено так много молочной кислоты, что бактерии переходят в состояние покоя. Если вы делаете свой собственный йогурт, это может занять до 20 часов, в зависимости от температуры.

Советы по употреблению йогурта при низкоуглеводной диете

Если вам не нравится вкус простого йогурта, вам может быть сложно сохранить йогурт в своем рационе, когда вы переходите на низкоуглеводный.Но есть способы усилить вкус и сохранить его в своем рационе.

Во-первых, используйте собственные ароматизаторы, чтобы знать, сколько углеводов вы добавляете в йогурт. Добавьте небольшие порции фруктов с низким содержанием углеводов и взбейте. Или добавьте в йогурт полезные для сердца семена чиа, грецкие орехи или миндаль. Вы также можете смешать йогурт с зелеными смузи, чтобы придать напитку на основе овощей восхитительную кремообразную консистенцию.

Помните, что когда вы выбираете продукты с низким содержанием углеводов, вам нужно будет внимательно следить за этикетками пищевых продуктов на готовых продуктах, таких как йогурт.Найдите тот, который соответствует вашим целям, и оцените все преимущества этого молочного продукта.

Лучший йогурт для людей с диабетом

Йогурт может быть полезным источником углеводов, белков, жиров и полезных бактерий. Однако, за исключением простых разновидностей, йогурт также может быть загружен с добавлением сахара или искусственных подсластителей. Если у вас диабет, важно следить за потреблением. Но это не значит, что вам нужно отказаться от кремового лакомства. Йогурт — отличный вариант перекуса, если вы знаете, какой сорт выбрать, а какой пропустить.

Вестенд61 / Гетти

Анализируйте питательные вещества

Профили питательных веществ сильно различаются в зависимости от типа и марки йогурта. Идеальный йогурт, будь то молочный или растительный, обеспечивает здоровый баланс белков и углеводов, а также некоторое количество жиров, кальция и полезных для вас пробиотиков с минимальным добавлением сахара, консервантов или пищевых красителей. если есть.

Калорийность: Общее количество калорий в йогурте может составлять от 100 до 230 или более, в зависимости от содержания жира и уровня сахара.Добавки, такие как фруктовый сироп, мед или желе, или начинки, такие как мюсли, посыпка или рисовые чипсы, также могут увеличить количество калорий. Если вы едите йогурт в качестве закуски, старайтесь, чтобы ваша порция составляла от 100 до 150 калорий.

Углеводы: Естественно присутствующие в молоке сахара (лактоза) влияют на количество углеводов в йогурте, а это означает, что невозможно получить йогурт с нулевым содержанием углеводов. Если у вас диабет, поищите греческий йогурт или исландский йогурт (также называемый скир). Во время их приготовления часть сыворотки удаляется, оставляя после себя густой, богатый белком продукт с примерно третью углеводов в других типах йогурта.Они также имеют более низкий уровень лактозы (около 5%), чем другие йогурты, что облегчает их переваривание, особенно для людей с непереносимостью лактозы.

Идеальный йогурт для людей с диабетом содержит менее 10 граммов углеводов.

Белок: важный строительный блок для всех мышц и тканей тела и основной источник энергии, белок также помогает замедлить скорость поступления глюкозы в кровоток, что помогает сбалансировать уровень сахара в крови, а также способствует сытости.

Греческий йогурт обычно содержит больше всего белка. Некоторые марки греческого йогурта содержат до 17 граммов. в то время как большинство обычных йогуртов содержат от 7 до 9 граммов, включая те, которые сделаны из растительного молока.

Жир: Жир также может помочь замедлить всасывание глюкозы и повысить чувство сытости. Он также необходим для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как витамин D, который, в свою очередь, играет жизненно важную роль в усвоении кальция.

Хотя обезжиренный йогурт может помочь вам снизить общее потребление калорий и насыщенных жиров, он, скорее всего, будет содержать много добавленного сахара.

Пробиотики: Появляются новые исследования о пользе пробиотического йогурта для людей с диабетом. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Evidence Based Care Journal , показало, что люди с диабетом 2 типа, которые потребляли три порции пробиотического йогурта по 100 грамм в день, имели более низкие уровни глюкозы в крови, холестерина и диастолического артериального давления, чем соответствующая группа людей, которые этого не делали. употреблять йогурт.

Большинство коммерческих производителей йогуртов пастеризуют свои продукты, а затем добавляют в них живые культуры бактерий.Найдите на этикетке S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei, L. Rhamnosus и другие штаммы.

Анализируйте ингредиенты

Золотой стандарт йогурта для людей с диабетом — простой, органический, приготовленный из молока коров, выкормленных травой, и полножирный с простым (коротким) списком ингредиентов. Например, простой йогурт в идеале должен содержать только молоко и / или сливки, а также некоторые бактериальные культуры.

Ищите йогурт, приготовленный из молока коров, не получавших рекомбинантные бычьи соматотропные гормоны (rBST), синтетический гормон, который увеличивает выработку молока у коров и может оказывать влияние на человеческие гормоны.

Ингредиентов, которых следует избегать

Самый большой виновник, которого следует остерегаться при чтении этикеток йогурта, — это добавленный сахар, который может принимать разные формы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, декстроза, тростниковый сахар и сгущенный тростниковый сок — это лишь некоторые из них. Хотя немного сахара не вредно, он не имеет никаких питательных свойств.

Искусственные подсластители, консерванты и красители также попадают в категорию соединений без каких-либо питательных свойств, и их, как правило, следует избегать.

Доступные разновидности

Ассортимент йогуртов расширился и включает не только основы из коровьего молока, но также овечье и козье молоко, а также множество вариантов на растительной основе.

Источники животного происхождения: Для людей с диабетом идеально подходит простой греческий или исландский йогурт, приготовленный из коровьего молока, но и йогурт, приготовленный из козьего и овечьего молока, также является отличным вариантом. В них, как правило, меньше лактозы, и некоторые исследования показывают, что козье и овечье молоко менее воспалительно, чем коровье молоко, благодаря разному профилю жирных кислот. Козье молоко также содержит больше кальция, чем коровье.

Растительные источники: Соя, миндаль, кешью, макадамия и кокосы превращаются в основы веганского йогурта с отличными результатами.Однако, поскольку в этих безмолочных заменителях молока отсутствует лактоза, они не обладают такой же естественной сладостью, как йогурт из коровьего молока, и многие из них содержат много добавленного сахара или других ароматизаторов, поэтому важно проверять этикетки ингредиентов.

Согласно обзору исследований 2017 года, опубликованному в журнале Journal of Nutrition, йогурт

(греческий или обычный) снижает риск диабета 2 типа на 14% при ежедневном употреблении.

Рекомендуемые бренды

Выбирая йогурт, обязательно помните о конкретных диетических параметрах, которые, возможно, были описаны для вас инструктором по диабету или диетологом.На рынке есть несколько вариантов с низким содержанием углеводов и низким содержанием добавленных сахаров.

Как насладиться йогуртом

Йогурт на завтрак — это несложно. Для особого удовольствия добавьте от 6 до 8 унций простого греческого йогурта одну порцию свежих или замороженных ягод и 1 столовую ложку измельченных орехов, чтобы получить хруст, белок и полезные жиры.

Помимо завтрака, есть и другие отличные способы насладиться йогуртом:

• Соусы: Обычный греческий йогурт можно использовать почти исключительно вместо сметаны в соусах, заправках и других рецептах.Вы также можете добавить немного майонеза в салат из капусты вместо йогурта, чтобы сделать его более легким и острым вариантом.
• Выпечка: Замените сметану греческим йогуртом в выпечке, такой как печенье, булочки или пирожные.
• Смузи: Добавьте йогурт для придания густоты, кремообразности и протеина.
• Приправа: Замените мед и кленовый сироп, а сверху цельнозерновые оладьи или вафли добавьте ложку греческого йогурта.
• Десерт: Вместо мороженого попробуйте замороженный греческий йогурт.Сверху добавьте четверть стакана свежих или замороженных ягод для сладкого послеобеденного угощения.

Спасибо за отзыв!

Мы знаем, что здоровое питание — ключ к борьбе с диабетом, но это не облегчает задачу. Наше бесплатное руководство по питанию здесь, чтобы помочь. Зарегистрируйтесь и получите бесплатную копию!

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Сложно понять

Verywell Health использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Ознакомьтесь с нашей редакционной процедурой, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

1. Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения. Информационный бюллетень по витамину D для специалистов в области здравоохранения. Обновлено 7 августа 2019 г.

2. Rezaei M, Sanagoo A, Jouybari L, et al. Влияние пробиотического йогурта на уровень глюкозы в крови и сердечно-сосудистые биомаркеры у пациентов с диабетом II типа: рандомизированное контролируемое исследование. Доказательная помощь J. 2017; 6 (4): 26-35. DOI: 10.22038 / EBCJ.2016.7984

3. Malekinejad H, Rezabakhsh A. Гормоны в молочных продуктах и ​​их влияние на здоровье населения — обзорная статья. Иран Дж. Общественное здравоохранение . 2015; 44 (6): 742–758.

4. Рубио-Мартин Э., Гарсия-Эскобар Э., Руис де Адана М.С. и др. Сравнение эффектов завтраков на основе козьего и коровьего молока на сытость, гормоны аппетита и метаболический профиль. Питательные вещества . 2017; 9 (8): 877.Опубликовано 15 августа 2017 г. doi: 10.3390 / nu9080877

5. Салас-Сальвадо Дж., Гуаш-Ферре М., Диас-Лопес А., Бабио Н. Йогурт и диабет: обзор последних наблюдательных исследований. Журнал питания . 01 июля 2017 г .; 147 (7): 1452S-61S. DOI: 10.3945 / jn.117.248229

Дополнительное чтение

• Нестель П.Дж., Меллетт Н., Палли С. и др. Влияние обезжиренных или жирных ферментированных и неферментированных молочных продуктов на отдельные сердечно-сосудистые биомаркеры у взрослых с избыточным весом. Br J Nutr . 2013. 110 (12): 2242–2249. DOI: 10.1017 / S0007114513001621

Verywell Health — часть издательской семьи Dotdash.

15 креативных способов насладиться греческим йогуртом

Есть множество причин включить в свой рацион простой обезжиренный греческий йогурт. Унция за унцию, в нем более чем в два раза больше белка, чем в обычном йогурте, с долей углеводов и сахара. Это хороший источник кальция и витамина D, а упаковка на 6 унций содержит калиевый эквивалент банана.Греческий йогурт также богат пробиотиками и относительно низким содержанием лактозы, что делает его подходящим для некоторых людей с непереносимостью лактозы.

Не всем нравятся терпкие и густые сливочные продукты, даже если они украшены типичными начинками в стиле парфе, такими как свежие фрукты, орехи и мюсли. К счастью, греческий йогурт невероятно универсален, поэтому наверняка найдется по крайней мере несколько способов, которыми он понравится даже самым придирчивым едокам. Вот 15 простых и креативных способов насладиться греческим йогуртом.

Мороженое .Смешайте простой греческий йогурт со свежими или замороженными фруктами. Добавьте немного любимого подсластителя (по желанию) и поэкспериментируйте с надстройками, такими как травы и специи. Некоторые из моих любимых — манго с чипотле, черника с базиликом и ананас с кинзой. Ореховое масло с какао-порошком всегда нравится публике, или сделайте это просто, добавив немного меда и корицы. Наполните формы для льда своим творением, и вы получите летнее угощение с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка. (Совет: обезжиренный греческий йогурт имеет лучшую текстуру в замороженном виде, чем обезжиренный).

Крем Брюле . В этом роскошном лакомстве вместо жирных сливок можно использовать греческий йогурт. Действительно.

Сырный соус. Мне пришлось попробовать, чтобы в это поверить. А если серьезно, растопите равное количество тертого обезжиренного сыра и простого греческого йогурта на медленном огне, и вы получите восхитительно пикантный сырный соус, который идеально сочетается с овощами, жареной рыбой или низкоуглеводным гарниром, например, взбитой цветной капустой.

Суп . Добавьте кремообразную консистенцию с несколькими ложками простого греческого йогурта.Просто подождите, пока суп снимется с огня, чтобы он не свернулся.

Яйца с пряностями. Это очень просто. Просто используйте греческий йогурт вместо майонеза в своем любимом рецепте из фаршированных яиц, чтобы было меньше калорий, меньше жира и больше белка.

Отжимы . Используйте простой греческий йогурт (я предпочитаю текстуру обезжиренного йогурта в соусах, а не обезжиренного) вместо майонеза и / или сметаны в ваших любимых рецептах пикантных соусов. Подумайте о соусе из шпината, соусе из раков, даже простом соусе из старого ранчо.Я обещаю, что никто даже не заметит разницы, а варианты безграничны!

Замена сметаны. Добавьте ложку греческого йогурта к постному чили, тако или салату тако. Такая же кисловатая кремовая нотка за малую долю калорий.

Куриный салат . Или салат с тунцом, яичный салат, салат из цельнозерновой пасты, что угодно.

Заправка для салатов . Это еще одна идея, которую вы действительно не можете испортить. Просто смешайте простой греческий йогурт, немного молока и выбранные травы или специи, и вы получите низкокалорийную домашнюю заправку для салатов с насыщенным вкусом.Один из вариантов, который мне очень нравится: греческий йогурт, измельченный чеснок, кинза и немного оливкового масла и молока.

Блюдо со свежими фруктами . Это легкое и вкусное блюдо прекрасно сочетается со свежими фруктами. Смешайте нежирный греческий йогурт, подслащенный по вашему выбору, немного ванильного экстракта и орехового масла, пока он не станет тщательно взбитым и кремообразным. Хотите сделать его более насыщенным и густым? Добавьте немного нежирного сливочного сыра.

Смузи . Посмотрите наши комбинации эскимо выше и повторите для смузи, который идеально подходит для послеобеденного перекуса или завтрака в дороге.Думайте о греческом йогурте как о заменителе протеинового порошка.

Чтобы назначить консультацию по питанию, виртуальную или личную, свяжитесь с нами по адресу [email protected] или позвоните по телефону 504-733-1600.

Заменитель масла . Используйте простой нежирный греческий йогурт вместо половины сливочного масла, указанного в рецепте. Например, вместо одной чашки масла используйте полстакана масла и полстакана греческого йогурта и сэкономьте 725 калорий и 60 г насыщенных жиров.

Овсяный протеиновый бустер . Греческий йогурт может быть не обычной овсянкой
ингредиент, но он добавит пикантности вместе с изрядной дозой протеина и пробиотиков в вашу утреннюю миску.

Добавьте ореховую пасту. Или порошкообразное ореховое масло . Добавьте ложку арахисового масла, миндального масла или любого другого орехового масла, чтобы улучшить его вкус и текстуру и сделать греческий йогурт приемлемым даже для самых сильных ненавистников. И теперь порошковое ореховое масло, такое как PB2, становится все более доступным, добавляя тот же арахисовый ароматизатор примерно на 75 процентов меньше калорий.

Добавьте протеиновый порошок . Может показаться странным добавлять больше протеина в уже богатый протеином продукт, но многим моим друзьям и клиентам очень нравится ложка их любимого протеинового порошка (обычно шоколада), смешанная с картонной упаковкой нежирного греческого йогурта.

Молли Кимбалл, доктор медицинских наук, CSSD, зарегистрированный диетолог + журналист по вопросам питания в Новом Орлеане и основатель некоммерческой организации Ochsner’s Eat Fit . Настройтесь на ее подкаст, FUELED | Wellness + Nutrition и подписывайтесь на нее в Facebook, Instagram и Twitter на @MollyKimballRD.Смотрите другие колонки Молли и ТВ-сегменты на www.mollykimball.com .

Греческий йогурт Питание: 5 полезных свойств

В чем разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом?

Обычный греческий йогурт получают путем процеживания обычного йогурта для удаления жидкой сыворотки, лактозы, сахара, соли и воды.

В результате получается более сливочный и густой йогурт, содержащий немного больше калорий, чем негреческий йогурт, но в два раза больше белка.

Вот краткое сравнение информации о пищевой ценности обычного и греческого йогурта:

Имейте в виду, что в зависимости от марки, которую вы покупаете, содержание белка и сахара в каждой марке может различаться.

Питание греческого йогурта: полезен ли греческий йогурт?

Греческий йогурт хорошо входит в состав здорового рациона.

Но чтобы выбрать самый полезный для здоровья бренд греческого йогурта, необходимо прочитать этикетку с питанием.

«Греческий йогурт естественно будет содержать сахар, потому что он сделан из молока, но постарайтесь выбрать греческий йогурт без добавления сахара», — говорит Бриттани Крамп, M.P.H., R.D. в Savornutrition.

«Если вам нравится более сладкий йогурт, выберите простой йогурт и добавьте немного свежих или замороженных фруктов для естественной сладости. Содержание протеина варьируется в зависимости от бренда, но хорошей целью является тот, который обеспечивает 15-20 граммов протеина на порцию », — добавляет она.

Вот несколько полезных свойств греческого йогурта.

1. Греческий йогурт — это высококачественный протеин.

В порции на 6 унций содержится от 15 до 20 граммов белка — это то же самое, что съесть 2–3 унции мяса.

Греческий йогурт — это молочная пища, поэтому белок является высококачественным, что означает:

• Это полноценный белковый корм, содержащий все 20 аминокислот.
• Он имеет высокую биологическую ценность, и этот белок может эффективно использоваться организмом.

Белок — это макроэлемент, который потребляется и расщепляется, который используется для получения энергии.

Белок также содержит аминокислоты, которые являются строительными блоками для формирования почти каждой клетки вашего тела.

Если вы не едите мясо, греческий йогурт может стать хорошим способом добавить больше белка в свой рацион.

2. Греческий йогурт содержит пробиотики.

Во время производства живые бактериальные культуры превращают молоко в острый йогурт, добавляя пробиотики к питательной ценности греческого йогурта.

Пробиотики — это «хорошие» бактерии, которые помогают контролировать вредные бактерии в нашем организме.

Бактерии, такие как Lactobacillus в йогурте, могут выжить при пищеварении и оставаться в кишечнике, влияя на здоровье пищеварительной системы.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что пробиотики могут помочь облегчить проблемы с пищеварением, такие как синдром раздраженного кишечника и определенные типы диареи.

3. Греческий йогурт содержит полезные для здоровья костей минералы.

Греческий йогурт — это, конечно, не пустые калории! Помимо высокого содержания белка, греческий йогурт содержит такие минералы, как кальций, калий, фосфор и цинк.

Эти же минералы необходимы для поддержания крепких и здоровых костей.

4. Греческий йогурт легче для желудка

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете обнаружить, что йогурт легче переносится желудком по сравнению с другими молочными продуктами.

Бактерии, присутствующие в йогурте, уже частично переваривают лактозу!

Еще один полезный плюс греческого йогурта: он содержит даже меньше лактозы, чем негреческий йогурт, из-за процесса процеживания.

Крамп добавляет: «Хотя греческий йогурт сделан из молока, он содержит гораздо меньше лактозы. (Обычно молоко содержит больше лактозы, чем греческий йогурт, и считается продуктом с высоким содержанием лактозы.) Многие люди с непереносимостью лактозы могут употреблять греческий йогурт, не испытывая проблем с желудочно-кишечным трактом.”

5. Греческий йогурт — отличный перекус после тренировки.

Подпитка после интенсивной тренировки может улучшить восстановление, потому что вы даете своему организму питательные вещества, необходимые для ускорения синтеза белка для восстановления и роста мышц.

Идеальная пища после тренировки включает в себя как белки, так и углеводы.

Если вы покупаете фруктовые сорта греческого йогурта, то он уже содержит и то, и другое.

Полезен ли греческий йогурт для похудения?

Теперь, когда вы знаете о греческом йогуртовом питании, вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Может ли он помочь мне похудеть?»

Доказательства того, что молочные продукты могут способствовать снижению веса, неоднозначны: одни исследования говорят «да», а другие — нет.

Тем не менее, йогурт считается отличным дополнением к вашему рациону независимо от ваших целей по снижению веса, поддержанию или увеличению веса.

Употребление йогурта в рамках общей здоровой диеты — хорошая стратегия. Но вам все равно нужно будет практиковаться в правильном контроле за порциями.

«Греческий йогурт обладает дополнительным преимуществом в виде высокого содержания белка, который помогает дольше чувствовать сытость», — объясняет Крамп.

Это поможет вам контролировать порции, не чувствуя себя обделенными.

Может ли греческий йогурт вредить?

Если у вас аллергия на молочный белок или крайняя форма непереносимости лактозы, вам следует избегать всех видов йогуртов и молочных продуктов.

И если вы не выберете внимательно, в некоторые йогуртовые продукты может быть добавлено больше сахара, чем вы думаете.

Тем, кто следит за потреблением рафинированного сахара, можно сочетать простой греческий йогурт с натурально сладкими фруктами.

Попробуйте эти питательные и вкусные рецепты, которые сделают вашу закуску больше похожей на удовольствие:

.