Пюре картофельное калорийность — Справочник худеющего

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре – это блюдо, знакомое всем. Оно входит в меню детских садов и санаториев, подходит даже для диеты людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. (Картофельное пюре успокаивает желудочно-кишечный тракт и включено в состав диеты при язве и гастрите.) Не стоит отказываться от него, даже если вы придерживаетесь строгой диеты для похудания. Калорийность картофельного пюре зависит от калорийности входящих в него дополнительных ингредиентов, таких как, например, молоко и масло. Картофельное пюре полезно для здоровья, у него замечательный вкус и легкая усвояемость. Пюре отлично сочетается со многими другими продуктами, его можно готовить, добавляя в него не только картошку, но также и другие овощи, например топинамбур или шпинат. Картофельное пюре не вызывает аллергических реакций (за исключением случаев гиперчувствительности).

Калорийность картофельного пюре, полезные вещества и состав

Сколько калорий в картофельном пюре? Пюре – это составное блюдо, количество калорий в пюре напрямую зависит от дополнительных жиров, входящих в рецепт. Количество калорий в картофельном пюре, таким образом, можно регулировать. Сколько калорий в картофельном пюре, приготовленном только на воде, без добавления масла? Всего 63 Ккал на сто грамм. Даже меньше, чем в картофеле, вареном в мундире, за счет добавления жидкости в пюре. Продукт состоит в основном из углеводов, богат крахмалом. В картофеле содержатся витамины А и С, микроэлементы, такие как кальций, калий, магний, натрий и фосфор. Картофельное пюре быстро насыщает и очищает организм, а микроэлементы, в нем находящиеся, благотворно влияют на состояние зубов и костей, а также на работу мозга. Побочные эффекты от него не обнаружены, единственный вред организму могут приносить дополнительные ингредиенты вроде некачественного масла (спреда или маргарина). Сколько калорий в картофельном пюре с различными добавками — рассмотрим отдельно.

Калорийность картофельного пюре  в зависимости от рецепта

Основной рецепт картофельного пюре на воде заключается в следующем:

Картофель очищают и, если это не картофель, переживший зиму, который накопил под кожурой синильную кислоту, то лучше чистить его специальной овощечисткой, так как самые ценные питательные вещества находятся под кожицей. Для того чтобы картошка хорошо разваривалась, советуют брать сорта с желтоватым цветом очищенного картофеля, так как в них больше крахмала. Далее кипятят воду в кастрюле, режут картофель на части (не слишком мелкие) и опускают в кипящую воду. Это тоже помогает сохранять больше питательных свойств. Добавляют соль и варят на среднем огне 15-20 минут до готовности, неплотно прикрыв крышкой. Готовый картофель должен легко разрезаться ножом, разваливаться на части. Дальше слить воду. Если вы готовите картофель на воде, то часть воды сливают отдельно, ее добавляют позднее. После того как слили воду, многие кулинары предлагают вернуть кастрюлю с картофелем на огонь и держать на медленном огне под крышкой еще пару минут, периодически встряхивая, чтобы картофельное пюре получилось более рассыпчатым. Далее следует растолочь картофель и взбить его лопаткой, постепенно добавляя картофельный отвар, который слили ранее. Для этого используют деревянную лопатку и пестик. Нежелательно использовать блендер или миксер, они придают пюре не ту консистенцию. Калорийность картофельного пюре, приготовленного таким образом, составляет 63-68 Ккал. В случае строгой диеты пюре готовят исключительно на воде.

В качестве более калорийного, но и более вкусного блюда, в этот рецепт можно вносить следующие дополнения:

Картофельное пюре с молоком. Молоко добавляют на стадии взбивания готового картофеля в пюре, вместо картофельного отвара. Калорийность картофельного пюре с молоком, но без масла, составляет около 90 Ккал. Не стоит добавлять холодное молоко, это ухудшит цвет и вкусовые качества пюре.

Калорийность картофельного пюре с незначительным добавлением в него растительного масла составляет 82 Ккал. Растительное масло добавляют также, если хотят заменить им масло сливочное. В этом случае на рафинированном растительном масле жарят лук и добавляют его в картофельное пюре на финальной стадии.

Калорийность картофельного пюре с маслом сливочным составит 120 Ккал. Обязательно использовать натуральное сливочное масло. Если такового нет, не стоит заменять его маргарином, лучше использовать масло растительное. Наличие сливочного масла в пюре значительно влияет на его вкус. Пюре, сваренное на воде, имеет характерную водянистую консистенцию в отличие от пюре с добавлением сливочного масла. Картофельное пюре получается более пластичным, воздушным. На 500 грамм картофеля потребуется 50 грамм сливочного масла.

Калорийность картофельного пюре с молоком и маслом составляет 130-150 Ккал на сто грамм. Это уже не диетический продукт. Больше калорий только в картофельном пюре, приготовленном на мясном бульоне или с добавлением яиц. Но это уже варианты рецептов «на любителя», поскольку яйца в картофельном пюре делают его вязким, а мясной бульон – слишком жирным. Калорийность таких рецептов достигает 200 и выше Ккал на сто грамм.

Еще один вариант с низкой калорийностью картофельного пюре – это картофельное пюре с добавлением в него при варке других овощей, например, шпината, брокколи, турнепса, кольраби, пастернака. При этом учитывается время варки каждого овоща. К примеру, рецепт со шпинатом предполагает добавление шпината в последний момент (на одну минуту) к варящемуся картофелю. Брокколи варят отдельно, пять-семь минут и добавляют к остальным овощам.

Картофельное пюре и сочетание продуктов при диете

С чем можно сочетать картофельное пюре, если придерживаться принципов здорового питания, или в условиях диеты со строгим подсчетом калорий?

Не следует использовать пюре в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как жареное мясо, курица, рыба. Также не стоит есть картофельное пюре с колбасой, шпротами, селедкой в масле. Не желательно поливать пюре майонезом, подливами и различными высококалорийными соусами. Также не стоит есть картофель с хлебом.

Желательно подавать картофельное пюре в качестве основного блюда с различными овощами, вареными и сырыми, в виде салатов. Можно его комбинировать с нежирными сортами рыбы, сырами, зеленью, используя в качестве заправки растительное масло, желательно то, которое предназначено не для жарки, а для заправки. Это такие масла, как оливковое, подсолнечное нерафинированное, кукурузное, льняное и рапсовое. Калорийность картофельного пюре с маслом составит 80-90 Ккал на сто грамм.

При диете можно к картофельному пюре для разнообразия добавлять такие интересные ингредиенты, как травы и специи: отварной сельдерей, мяту, зеленый горошек, цедру лимона, шалфей, острый и сладкий болгарский перец, тимьян, горчицу и мускатный орех. Также можно использовать в качестве добавки отварные грибы и различную зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук).

Лучшие диеты:

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

можно ли есть картошку во время похудения, вареную, пюре или печеную лучше употреблять, почему нельзя увлекаться

Картофель – один из многих продуктов, который, благодаря стараниям слишком ретивых диетологов, попал в черный список. Долгое время любая диета подразумевала полное исключение из рациона блюд из картофеля.

В первую очередь связано это было с высоким гликемическим индексом этого овоща.

Сегодня известные специалисты по питанию реабилитировали этот корнеплод.

Более того, фраза «худеть на картошке» больше не относится к области фантастики. Главное, знать, как это правильно делать.

Пищевая ценность картофеля

Химический состав картофеля из расчета на 100 г продукта характеризуется высоким содержанием углеводов (16 г) и умеренным количеством белков (2 г), жиров (0,4 г) и пищевых волокон (1,4 г). Оставшиеся 80 г – это вода.

Помимо этих соединений, в корнеплодах присутствуют витамины: В₁, В₆, В₂, Н, РР, С и Е. В картофеле содержится множество макро- и микроэлементов, таких как:

• калий;
• фосфор;
• сера;
• хлор;
• магний;
• кальций;
• фтор;
• ванадий;
• йод;
• цинк;
• железо;
• молибден;
• кобальт;
• никель;
• медь.

Картошка является источником фолиевой, щавелевой и пантотеновой кислоты, а также фосфолипидов – соединений, необходимых для борьбы с холестерином.

Обязательно посмотрите:

Влияние на организм, польза и вред при похудении: почему нельзя увлекаться

Картофель – уникальный по многим показателям овощ. По содержанию витамина С сравниться с ним не может даже грейпфрут. Клетчатка, входящая в его состав, не вызывает раздражение стенок желудка, поэтому данный вид корнеплодов можно встретить в меню язвенников и страдающих гастритом.

Макро- и микроэлементы, такие как магний, медь, йод и кальций, способствуют более быстрому избавлению от жидкости в организме, таким образом, предотвращая отеки.

Растительный белок гарантирует долгое чувство сытости, заметно уменьшая количество голодных позывов, а пищевые волокна и клетчатка не только благотворно влияют на всю систему ЖКТ, но и выводят токсины, одновременно поддерживая нормальный уровень сахара в крови.

Учитывая большое количество положительных факторов, почему же нельзя постоянно питаться картофелем и худеть? Все дело в способе его употребления. Чаще всего картофель жарят с растительным или сливочным маслом или даже салом. Не менее популярна и картошка фри с кетчупом, соленые чипсы или запеченные клубни под тяжелым жирным соусом. В таких случаях скромные 80 ккал превращаются в 300 или все 500.

Второй недостаток этого овоща – высокое содержание в нем крахмала. Это вещество при попадании в организм человека под воздействием инсулина расщепляется на простые сахара, которые, в свою очередь, преобразовываются в гликоген и жировую ткань клеток. Избавиться от последней можно, только сочетая диету с физическими нагрузками.

Это важно! Чтобы снизить калорийность картофеля и уменьшить содержание в нем крахмала, перед готовкой необходимо залить клубни холодной водой и оставить минимум на 1-2 часа.

В каком виде лучше употреблять в пищу

Правильно приготовленные блюда из картофеля способны помочь в достижении идеального веса. Если рассматривать данный вопрос, с точки зрения калорийности, то самым диетическим будет овощ, отваренный в мундире.

Его энергетическая ценность не превышает 78 ккал/100 г. Далее идет тушеный корнеплод с показателем в 102 ккал, затем картофельное пюре – 106 ккал, запеченный в мундире в фольге – 110 ккал и, наконец, жареный – 195 ккал. Замыкает цепочку продукт, приготовленный во фритюре, с показателем в 350-400 ккал.

Картошка, запеченная в духовке с кожурой, сохранит наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Это самое полезное блюдо из всех представленных. Чуть меньше микро- и макроэлементов останется в отварном овоще (в мундире), еще ниже их содержание в очищенных вареных корнеплодах. Про жареный картофель на сковороде и во фритюре не стоит даже упоминать.

Чувство насыщения приходит даже при употреблении небольшой порции. К тому же микроэлементы, содержащиеся в ней, выводят лишнюю воду из организма, помогая работе почек и препятствуя возникновению отечных состояний. Картофельная диета в связи с наличием в продукте крахмала должна идти рука об руку с регулярными физическими нагрузками. Так, ее эффективность увеличится в 1,5-2 раза.

Во время диеты не стоит комбинировать картошку с животным белком, белым рисом, хлебобулочными изделиями. Из-за высокого гликемического индекса нельзя есть этот овощ и на ночь. Выбирая между молодыми и старыми корнеплодами, предпочтение отдается первым. Во-первых, у них более низкая калорийность – 60-65 ккал против 80 ккал старого картофеля. Во-вторых, у последних из-за долгого срока хранения углеводы быстрее распадаются на простые сахара, которые легко преобразуются в подкожный жировой слой.

Вареный картофель и картофельное пюре

Отварная картошка – одно из самых простых и нехлопотных блюд. Овощ можно варить очищенным или в мундире. Это продукт с низкой калорийностью, слегка уступающей запеченному варианту.

Это интересно! Для сохранения витаминов и элементов, улучшающих метаболизм, во время варки картофель нужно закладывать в кипящую, а не холодную воду.

В ходе готовки в корнеплоде сохраняется множество полезных веществ, в том числе клетчатка, которая благотворно влияет на ЖКТ, а также работу почек.

Одно из самых известных блюд из вареного картофеля – пюре. Этот продукт считается безопасным детским прикормом, поэтому он оптимально подходит и для диетического питания.

При введении этого блюда в рацион стоит помнить, что в процессе приготовления в него нельзя добавлять жирное молоко и сливочное масло. Пюре на воде – самый низкокалорийный вариант. Для улучшения вкуса можно дополнить его петрушкой, укропом или зеленым луком, вместо воды использовать обезжиренное или 1% молоко.

Что касается специй, то при диете необходимо помнить, что некоторые виды пряностей способны возбуждать аппетит. В период похудания употребление соли также нужно свести к минимуму, так как она задерживает в организме воду.

Жареный

Жареный картофель употреблять при диете не рекомендуется. И дело не только в его высокой калорийности (190-200 ккал/100 г), но и в значительном содержании канцерогенов в этом блюде. В ходе жарки продукт лишается большинства витаминов и полезных соединений.

Печеный

Именно картофель, запеченный в духовке, держит первое место по самой низкой калорийности. Главное условие – овощ должен быть приготовлен в кожуре и без использования масла. В кожице картофеля содержится множество полезных микроэлементов, в том числе те, которые отвечают за детоксикацию и вывод лишней влаги из клеток ткани.

Растительные белки альбумин и глобулин также не разрушаются при запекании в фольге. Они способствуют быстрому насыщению и долго поддерживают это чувство.

Картофель фри

Картофель фри уже давно стал символом фаст-фуда. Что говорит отнюдь не в его пользу.

Жареный в большом количестве масла, он обладает не только самой высокой калорийностью (350-400 ккал), но и высоким содержанием трансжиров, которые присутствуют в любом гидрогенезированном растительном масле.

Именно такой продукт используется в большинстве заведений быстрого питания.

Диетические рецепты блюд при правильном питании и во время похудения

Существует множество рецептов блюд из картофеля. Часть из них можно смело включать в диетическое меню.

Запеченный «как фри»

Понадобится 3 крупных картофелины, специи и 1 ст. ложка молотых сухарей. Овощи режутся соломкой, затем складываются в пакет и перетряхиваются вместе с пряностями и панировочной смесью. Затем картофель аккуратно выкладывается на противень с пергаментом и помещается в духовку (180°С) на 20-30 минут.

В мультиварке

Клубни молодого картофеля (700-800 г) тщательно промываются, сушатся, протыкаются несколько раз вилкой, после чего заворачиваются в плотную фольгу. Затем продукты закладываются в мультиварку (до ¾ объема) и запекаются на режиме «Выпечка» 40-60 минут. Подается картофель разрезанным на 2 части с солью зеленью и небольшим количеством оливкового масла.

Разгрузки и питание для экстренного снижения веса

Картофель можно использовать и при проведении разгрузочных дней. Такая монодиета позволяет сбросить 500-600 г, при условии употребления большого количества воды и последнего приема пищи не позже 19:00.

Картофельный разгрузочный день позволяет ввести в рацион запеченный или отварной картофель без соли и масла. Допустимая норма – 1,5 кг продукта в сутки. Количество приемов пищи не должно быть меньше 5.

Хорошо себя зарекомендовала и картофельно-кефирная экспресс-диета. К тому же рациону (1,5 кг) добавляется 600 мл нежирного кефира, который можно пить 3 раза в день.

Еще один вариант для быстрого сброса веса – картофельное пюре. Оно готовится из 600 г продукта и 1 стакана обезжиренного молока. Есть пюре можно на завтрак и обед, на ужин стоит заменить его 2 запеченными картофелинами.

Особого упоминания достоин картофельный сок, который способен стабилизировать водно-солевой баланс и активировать процессы пищеварения. При правильном его употреблении (100 мл 3 раза в день за 20 минут до еды) в сутки может уходить до 0,4 кг лишнего веса даже без соблюдения диеты.

Посмотрите видео о картофельной диете:

Мнения специалистов

Большинство специалистов по питанию считают, что картошку можно есть на диете. Однако делать это нужно грамотно.

Известный диетолог Алексей Ковальков, ведущий программы «Семейный размер», не требует полностью отказаться от картофеля, но рекомендует правильно его употреблять: только молодой и в запеченном виде.

Его коллега Михаил Гинзбург, д.м.н. Самарского НИИ диетологии, также говорит о грамотном употреблении и пользе этого продукта. Вещества, содержащиеся в овоще, не только продлевают чувство сытости, но и питают мышцы.

Ярая поклонница органического питания, актриса Джулия Робертс тоже не видит ничего страшного в употреблении картошки. Основой ее любимой диеты является именно этот корнеплод. В ее разгрузочный рацион, помимо запеченного картофеля, входят свежие овощи и нежирный творог.

Полезное видео

Смотрите, как есть картошку и не поправляться:

Основные выводы

Картофель – продукт неоднозначный. Несмотря на свой гликемический индекс, он может употребляться и в процессе диеты, и при экстренном похудении:

1. При диетическом рационе для приготовления используются только молодые овощи.
2. Нельзя комбинировать картофель с животными жирами и белками, тяжелыми соусами и большим количеством растительного масла.
3. Самый полезный картофель – запеченный. Он сохраняет большинство питательных веществ при низкой калорийности.
4. Для достижения более высокого результата картофельную диету необходимо комбинировать с физическими упражнениями. В этом случае крахмалистые вещества преобразовываются в энергию, а не в подкожный жир.
5. Жареные блюда из этого овоща недопустимы при любой диете.

Станет картофель другом или врагом фигуры, зависит только от способа его приготовления. Правильное использование этого овоща поможет достигнуть отличных результатов без радикальных лишений.

Картофельная диета, -4 кг, 7 дней. Отзывы

Похудение до 4 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 840 Ккал.

Любой человек, который лично знаком с диетами и уже пытался скинуть лишний вес, знает, что любимый многими картофель является запретным продуктом практически во всех методиках похудения, или его количество в диет-рационе рекомендовано сократить до минимума. Это действительно так. Но совсем другое дело, если вы обратитесь за помощью непосредственно к картофельной монодиете, согласно правилам которой этот корнеплод выступает главным героем. Конечно, чудес не бывает. Если будете поглощать в большом количестве жареную картошку или пюре с добавлением сливочного масла и жирного молока, мечты о стройной и привлекательной фигуре наверняка и останутся только грезами.

А вот картофель с минимальной термической обработкой в 100 граммах содержит около 70 калорий. Разве это так много? Основываясь на данных фактах, специалистами была разработана картофельная диета, варианты которой продолжаются от 3 до 9 дней.

Требования картофельной диеты

Одной из самых коротких и при этом довольно действенных методик данного типа является трехдневная картофельная диета, за время которой можно избавиться от пары ненужных килограмм. Отличным решением она может стать после праздничных застолий, во время которых лишние складочки поспешили осесть в самых нежелательных местах фигуры. Согласно требованиям этой диеты завтракать нужно нежирным (до 1,5%) молоком, обедать — картофельным пюре (готовьте его на воде и лучше не солите), а ужинать — салатиком из отварного картофеля и яблока с ложечкой растительного масла.

В неограниченном количестве на всех вариантах картофельной диеты разрешено употреблять простую и минеральную воду (желательно без газа), чай (зеленый и травяной).

Следующий вариант картофельной диеты является пятидневной монометодикой. На ней можно питаться сугубо данным овощем. Согласно отзывам худеющих, в день уходит до 500-600 г лишнего веса. Если сбросить веса нужно совсем немножко, можно посидеть на этой диете меньшее количество времени, но увеличивать диет-срок не рекомендовано. Ежедневно нужно съедать до 2 килограмм картофеля (отварного или запеченного). Можно чередовать данные способы приготовления, чтобы вносить разнообразие в рацион. Желательно питаться дробно (не менее 5 раз в день), порции должны быть небольшими. Это исключит острые приступы голода, разгонит метаболизм и подтолкнет процессы похудения. Рекомендовано 2 порции картофеля съедать пустыми, а в остальные позволено добавлять немножко соли, растительного масла или сока лимона. Если на таком рационе вас одолевает уж очень сильное чувство голода, съешьте одно-два вареных куриных яйца или кусочек ржаного хлеба. А коль понимаете, что психологически находитесь в шаге от срыва с диеты, съешьте и то и другое. Данные продукты должны унять голод.

Кстати, на таком рационе (если ваша задача — поддержание веса), можно и разок в неделю-две просто проводить разгрузочный день. Но в таком случае лучше съедать весь картофель без добавок. Перенести один день не должно быть очень сложно.

Следующая картофельная диета может продолжаться до 7 дней. Рацион этой методики довольно строг. Ежедневно можно съедать до 7-8 отварных или запеченных картофелин среднего размера. Солить продукцию не рекомендуется, а дневных трапез должно быть 5-6. При этом можно приправлять наш любимый корнеплод петрушкой, зеленым лучком, укропом и другой зеленью, которая вам по вкусу.

Еще одним вариантом недельного питания является картофельная детокс-диета. Если хотите не только скинуть два-три лишних килограмма, а заодно и хорошо почиститься, советуем присмотреться к ней. Компанию картофелю в данном случае составляют нежирное или обезжиренное молоко, другие некрахмалистые овощи, зелень, натуральный йогурт, бобовые. Рекомендовано отказаться от соли в этот период, питаться трижды в день и обязательно обеспечить организму обильное питье.

Если похудеть необходимо более значимо и с силой воли у вас нет проблем, можно обратиться за помощью к 9-дневной картофельной монодиете. Состоит она из трех диет-сетов продолжительностью по 3 дня. Итак, если решили стремиться к стройности таким образом, первые 3 дня придется съедать ежедневно до 1,5 кг запеченного в духовке картофеля. Добавлять масло или солить блюдо не рекомендовано. Вторые три дня — такое же количество картофеля, но уже сваренного в мундирах. В него же время от времени разрешено добавить немножко соли, сока лимона и масла оливы. И в крайние три дня на картофельной девятидневке предусмотрено питаться запеченным или паровым картофелем. Можно порой побаловать себя и картофельным пюре, добавив в блюдо немножко оливкового масла и любимой зелени. Соль разрешена, но изредка и в малых количествах. За срок диеты вполне возможно скинуть до 6-7 килограмм обременяющего вас лишнего веса. Но конечно, нужно учитывать свои исходные данные, а также индивидуальные особенности организма. Кто-то худеет довольно быстро, а у других лишний вес уходить не торопится.

Подтолкнуть процессы похудения помогут занятия спортом. Не пренебрегайте физической активностью, какой бы вид картофельной диеты вы ни выбрали.

Чтобы следование правилам картофельной диеты не только помогло преобразить фигуру, а и принесло пользу здоровью, важно приобрести правильный продукт. Покупая картофель, обращайте внимание, чтобы на его поверхности не было зеленоватых областей. Наличие их говорит о том, что в данном картофеле скопилось немало солонина — ядовитого соединения, которое может нанести вред организму. Оно образуется при длительном и неправильном хранении клубней. Картофель должен быть максимально плотным и не иметь ростков. Если приобретаете молодой картофель, обратите внимание, чтобы его кожица не шелушилась и при этом легко снималась. Кстати, для следования описанной диете лучше выбирать именно молодой корнеплод (конечно, если время диеты совпало с картофельным сезоном). Старайтесь приобретать картофель мелкого или среднего размеров, поскольку в крупных клубнях на треть меньше питательных веществ.

Меню картофельной диеты

Рацион питания на трехдневной картофельной диете

Завтрак: молоко до 1,5% жирности (200 мл).

Обед: картофельное пюре на воде и без соли (до 300 г).

Ужин: салат из 250 г отварного картофеля, половинки яблока, чайной ложечки растительного масла (по вкусу можно добавить черный перец, а от соли лучше отказаться).

Рацион питания на пятидневной картофельной диете

Завтрак: порция пустого отварного картофеля.

Перекус: несколько запеченных картофелин с добавлением капли растительного масла.

Обед: запеченный картофель без масла, но можно его подсолить или добавить чуточку лимонного свежевыжатого сока для вкуса.

Полдник: салат из отварного картофеля, сдобренный небольшим количеством подсолнечного или другого маслица растительного происхождения.

Ужин: картофельное пюре без добавок.

Рацион питания на семидневной картофельной диете

Завтрак: 1 запеченная картофелина.

Перекус: 1 отварная картофелина.

Обед: 2 картофелины в запеченном виде.

Полдник: 1 отварная картофелина.

Ужин: дублирует обед.

Перед сном: если очень голодно, съешьте еще одну небольшую отварную или запеченную картофелину.

Рацион питания на картофельной детокс-диете

День 1

Завтрак: пюре из двух небольших картофелин, в которое при приготовлении позволено добавить немного молока разрешенной жирности.

Обед: несколько картофельных клецок в постном бульоне.

Ужин: 2 некрупные запеченные или отварные картофелины и салатные листья.

День 2

Завтрак: 2-3 запеченные картофелины и какой-то некрахмалистый овощ.

Обед: куриный нежирный бульон; порция салата из картофеля и других отварных овощей (заправить рекомендовано натуральным йогуртом в небольшом количестве).

Ужин: пустой овощной салатик из некрахмалистой продукции.

День 3

Завтрак: 5-6 картофельных вареников.

Обед: тарелка постного картофельного супчика.

Ужин: 2 тушеные картофелины и любимые свежие овощи.

День 4

Завтрак: 2 картофелины, порезанные кусочками, сваренные в молоке.

Обед: тарелка супа из картофеля и чечевицы.

Ужин: любые некрахмалистые свежие овощи.

День 5

Завтрак: отварная белая фасоль с тушеной картошкой (при приготовлении разрешено использовать 1 ч. л. растительного масла).

Обед: суп-пюре, приготовленный из грибов и картофеля.

Ужин: салат из белокочанной капусты со свежими огурцами, сбрызнутый оливковым маслом, соком лимона и соевым соусом.

День 6

Завтрак: морковно-картофельная запеканка, в которую можно добавить немного творога.

Обед: суп на основе картофеля (можно добавить томатную пасту).

Ужин: порция любых тушеных овощей.

День 7

Завтрак: оладьи из картофеля, приготовленные на сковороде без масла.

Обед: тарелка свекольного супа.

Ужин: 2 картофелины в мундире и пустой салат из некрахмалистых овощей и зелени.

Рацион питания на девятидневной картофельной диете

Первые 3 дня едим только запеченный картофель без соли и масла.

Завтрак: 300 г.

Перекус: 200 г.

Обед: 300 г.

Полдник: 200 г.

Ужин: 300 г.

Перед сном: если голодно, скушайте еще 1-2 запеченные картофелины.

Вторые 3 дня кушаем только картофель в мундирах. Изредка разрешено солить, добавлять масло и сок лимона.

Завтрак: 300 г.

Перекус: 200 г.

Обед: 350 г.

Полдник: 150 г.

Ужин: 300 г.

Перед сном: при желании, съешьте еще одну картофелину среднего размера.

Третьи 3 дня

Завтрак: 300 г картофеля в запеченном виде.

Перекус: 200 г картофеля, приготовленного на пару.

Обед: 300 г картофельного пюре с каплей оливкового масла.

Полдник: 200 г картофеля, приготовленного на пару.

Ужин: до 300 г картофеля запеченного или парового, или отварного.

Противопоказания картофельной диеты

• Сидеть на картофельной диете специалисты настоятельно не советуют при наличии хронических заболеваний (особенно в период обострения), а также при лактации и беременности.
• Нельзя так питаться людям, у кого имеется язвенная болезнь, заболевания печени или почек, а еще — детям и подросткам.
• Растущему организму такое питание пойдет лишь во вред, так как слишком много полезной продукции исключено из рациона.

Достоинства картофельной диеты

1. Одно из основных ощутимых преимуществ картофельной методики преображения фигуры — доступность и дешевизна данного продукта. Таким образом, можно не только преобразить фигуру, а и неплохо сохранить бюджет.
2. Также стоит обратить внимание на полезные свойства данной продукции. В частности, картофель славится мочегонными характеристиками. Он помогает организму избавиться от лишней жидкости, снижает отечность, тем самым улучшая наш внешний вид. Не говоря уже о том, как часто этот овощ применяется для различного рода масок и других косметологических хитростей, помогающих сделать нашу кожу более привлекательной и молодой.
3. Также употребление картофеля без вредных жирных добавок помогает нейтрализовать лишние вредоносные кислоты и другие вещества, которые могут помешать организму нормально функционировать.
4. Положительным образом введение в рацион блюд с содержанием картофеля влияет и на обменные процессы организма, улучшает работу сердечнососудистой системы и помогает желудочно-кишечному тракту.
5. Полезен картофель и при наличии каких-либо заболеваний, связанных с печенью.
6. Благоприятно влияет картофель и на нервную систему, а еще он повышает умственную работоспособность.
7. Как правило, картофельная диета не сопровождается сильным чувством голода, а потому люди худеют на ней с комфортом, довольно сытно питаясь.
8. Многих радует и тот факт, что, сидя на этой методике, не нужно тратить много времени на кухне, приготавливая кулинарные шедевры. Для приготовления картофеля в указанных видах понадобится минимум времени и способностей.

Недостатки картофельной диеты

• Среди минусов данного рода диеты стоит отметить то, что некоторые ощущают слабость и недомогание. Это происходит из-за того, что описанная методика не считается сбалансированной по наличию необходимых для организма компонентов. Так что очень желателен дополнительный прием витаминно-минерального комплекса.
• Не наилучшим образом большинство вариантов картофельной диеты характеризует монотонность предложенного на ней рациона. Далеко не все могут кушать одну картошку даже день-два, не говоря о девяти днях, как рекомендовано в одном из вариантов.
• Также к недостаткам стоит отнести факт, что в идеале нужно худеть на молодой картошке. А потому сделать это качественно и правильно можно только в период ее урожая.

Повторное проведение картофельной диеты

Если вы провели на картофельной диете до 7 дней, повторить ее можно через 3-4 недели. Если же вы худели на картошке более недели, чтобы обезопасить организм от негативных последствий, постарайтесь выждать перед следующим забегом хотя бы полтора месяца.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Эффективная диета с двумя вариантами меню. Лучший результат до 7 кг за 5 дней. Противопоказания.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Что будет, если неделю есть только картошку. Узнал блогер

Блогер сел на картофельную диету и похудел. Оказалось, сбросить вес, питаясь исключительно картошкой, можно. Правда, у пюре и чипсов есть такие минусы, что вряд ли кому-то захочется повторять эксперимент.

Если одним, чтобы похудеть, достаточно просто перейти на веганское питание и удивиться результатам, то другие ограничиваются наггетсами (да-да).

Ютубер Роб Ривера, который ради блога проводит эксперименты над собой, решил узнать, можно ли похудеть на картошке. Действительно, картофель давно относится к числу диетических продуктов, но вот польза корнеплода остаётся под сомнением.

Ютубер Роб Ривера

Считается, что вместе с картошкой в организм человека поступают клетчатка, белок, антиоксиданты, калий, витамин C и витамин B6, но Роб хотел проверить, можно ли питаться исключительно картофелем в разных вариациях.

Для своего эксперимента Роб сложил несколько самых популярных диет и решил, что будет есть картошку без добавления соли и масла. Также Ривера пил только чай или кофе без кофеина.

Ютубер поставил перед собой задачу прожить в таком режиме неделю.

Когда я начинал, я весил 62 килограмма, а обхват моей талии был 78 сантиметров. Мне было очень интересно, изменятся ли какие-нибудь параметры, — признался Роб.

Первый вывод, к которому пришёл блогер: на картофельной диете всю еду приходится готовить самостоятельно.

В обработанных продуктах есть сахар и другие бесполезные добавки, которые не вписываются в рамки моей диеты, — объяснил ютубер.

Роб хотел проверить, можно ли питаться только картошкой

Блогер ел картофельное пюре, печёный картофель и бататы и действительно заметил изменения в своём самочувствии.

Я обратился к своему врачу, и он объяснил, что у меня в крови очень сильно упал уровень сахара и электролитов.

Чтобы избавиться от побочных эффектов, Робу пришлось добавить в своей рацион немного фруктов и щепотку соли к каждому приёму пищи. Хотя, несмотря на минусы, картофельная диета справилась со своей главной задачей.

Я похудел примерно на три килограмма и потерял где-то два сантиметра в талии. В принципе, употребление любой низкокалорийной пищи в течение недели приведёт примерно к такому же результату, но без сахара и соли я бы не справился.

Парень заметил, что у него упал уровень сахара

По словам Роба, без этих добавок он чувствовал себя полностью лишённым энергии, поэтому советует людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, выбирать более здоровые и питательные альтернативы, чем картофельная диета.

Намного более удачный вариант для похудения — добавить в свой рацион авокадо. Тем более что люди уже нашли фокус, как легко превратить зелёный плод спелый.

Тем, кто всё же не собирается отказываться от фастфуд, стоит обратить внимание на эксперимент парня из США, который на собственном опыте выяснил, какие бургеры точно не стоит есть.

Ознакомьтесь с рекомендациями по питанию после операции

День 1 после операции

Диета, состоящая из холодной жидкой и полужидкой пищи

Исключить
горячую пищу и напитки, соленые, острые, кислые, пряные продукты, алкоголь, твердые продукты, фрукты, овощи, с содержанием семян, во избежание их проникновения в раны.

Предпочтительнее
продукты, обладающие противовоспалительными свойствами — ананас, слива, морковь, свекла, брокколи, цветная и брюссельская капуста, шпинат, грибы, красные фрукты.

Приготовление продуктов
Рекомендуется готовить блюда в жидком или полужидком виде, измельчать ее до консистенции пюре, супа-пюре, бульона, чтобы не возникало трудностей перед ее употреблением и глотанием.

День 2 после операции

Жидкая и полужидкая диета комнатной температуры
Рекомендации по питанию такие же, как и впервые 24 часа, но уже нужно употреблять продукты комнатной температуры.

День 3, 4, 5 после операции

Полутвердая диета

Исключить
соленые, кислые, острые, пряные продукты, фрукты и овощи с содержанием семян, алкоголь.
Предпочтительны продукты с противовоспалительными свойствами.

Приготовление продуктов
Полутвердые продукты, требуют более требовательной зубной подготовки. Нужно разбавлять пищу овощным бульоном, до консистенции ленивого и не липкого пюре.

Йогурт, молоко, печенье, растворенное в молоке или йогурте, мясное и рыбное пюре, тушенные и измельченные мясо и рыба, возможно слегка разбавленные бульоном, яйца всмятку, сыры и творог кремообразные, картофельное пюре, суп- пюре овощные и бобовые, все дополняют протеиновые энергетические добавки между основными приемами пищи.

До конца 4 недели после операции

Диета мягко-твердая богатая кальцием и витамином D

Приготовление продуктов
После удаления швов, диета становится мягко-твердой, продукты питания на этом этапе требуют перорального приготовления и жевания, даже если не четкого. Больше не нужно будет измельчать и перемалывать пищу в пюре,  достаточно будет использование вилки, для того, чтобы пища легко разминалась и разламывалась кусочками.

Мелкие и хорошо проваренные макароны, нежная каша (манная, овсяная, мелкого помола), печенье; мягкое, нежирное мелконарезанное мясо; вареные овощи, рубленая рыба, котлеты,  супы и супы-пюре; фрукты без косточек и кожуры, при необходимости нарезанные или помятые вилкой, пюре картофельное, из бобовых и других овощей, мягкий творог, омлеты, можно с овощами.

Избегайте
цельной пищи, овощей, слишком богатых клетчаткой, соленых и все твердых продуктов

С 4 по 8 недели

Строгая диета с ограничениями, богатая кальцием и витамином D

Приготовление продуктов
показания к питанию и приготовлению продуктов все те же, но пищу можно употреблять в твердой форме. Следует избегать чрезмерных жевательных нагрузок- употребления твердого хлеба, бутербродов, твердых сырых овощей, сухофруктов. Предпочтительнее продукты, богатые кальцием и витамином D.

Начиная с 13 недели

Диета без ограничений.

Послеоперационные советы

Отек
Отек может появиться — нормальная послеоперационная реакция. Как правило, отек проходит в течение пяти дней. Первые два часа после операции прикладывайте лед, завернутый в ткань, к наружной стороне щеки, с перерывами на 5 минут, каждые 15 минут. Это уменьшит отек и боль.

Боль
После окончания действия анестезии может появиться чувство болезненности в прооперированной области. В зависимости от Вашего физического состояния, эта боль может Вас немного беспокоить. Рекомендуем принять предписанные Вашим врачом анельгетики.

Кровотечение
Абсолютно нормально, если в течение первого дня после операции наблюдается слабое кровотечение в слюне. Избегайте полоскания в первые 24 часа. В случае постоянного кровотечения, сделайте тампон с марлей, смоченный водой и держите его в пораженном месте в течение 15 минут.  Если кровотечение продолжается, обратитесь к Вашему врачу.

Температура
Возможно небольшое повышение температуры в первые 48 часов

Избегайте
Сразу после операции, находясь под анестезией, старайтесь не кусать нечувствительные места: щеки, губы, язык. Не курите до конца дня. Избегайте физических нагрузок. Не употребляйте горячие блюда и напитки в течение двух суток. Не подвергайтесь длительным солнечным экспозициям.

Фармакологическое лечение
5 дней антибиотиков
2 дня обезболивающее лечение, с учетом предписания врача
Тщательно следовать медицинским показаниям

Гигиена полости рта
Качество и скорость заживления будут зависеть от Вашей ежедневной гигиены. Без хирургической повязки Вы имеете доступ к ране. Напоминаем Вам, что бактерии появляются на зубах через час после идеальной чистки, являясь причиной десневых воспалений
— полощите рот три раза в день. Пока швы не сняты, делайте ротовые ванночки.
— не полощите рот интенсивно. Для полосканий применяйте 0,05% хлоргексидина.
— чистите зубы щеткой, с мягкой щетиной.

Питание
Для улучшения заживления ран необходимо сбалансированное питание. Употребляйте не горячие жидкости и полужидкости, будьте осторожны с раной.

Отдых 
После вмешательства спать с приподнятой головой и избегать любой деятельности, которая может быть утомительна.

Что больше полнит: рис или картофельное пюре?-dietam-net

Для того чтобы не набрать вес, важно не только отказаться от жареного и добавить в свой рацион овощи, но и уметь выбирать правильные продукты питания, которые предпочтительнее для диеты. Часто выбирая меню для семейного обеда, задумываешься, а что полезнее? Конечно, то, что вкуснее и так все знают, а вот как приготовить обед, чтобы сохранить фигуру, пока что знают единицы.

Разнообразные диеты для быстрого похудения помогут привыкнуть к мысли, что просто так по себе вес никуда не убежит. Надо работать над собой и учиться готовить диетические блюда, которые вдобавок не ударят по семейному бюджету. А что насчет простых базисных гарниров для обеда или ужина, которые диета не может изменить, к которым мы привыкли с детства? Например, рис и картофельное пюре? Что выбрать для того, чтобы как можно меньше навредить фигуре и порадовать домочадцев?

Рис и картофельное пюре – это углеводы. Большинство из нас не могут устоять перед тарелочкой мягкого картофельного пюре или аппетитного риса. Они конечно вкусные, но маловероятно, что их можно отнести к продуктам для диеты.

Однако нельзя не отметить, что углеводы играют важную роль для многих процессов в организме. Они помогают выработке гормона серотонина, который дает ощущение расслабления и поднимает настроение, а также углеводы являются самым доступным источником энергии. С поглощением углеводов поднимается уровень сахара в крови и появляется чувство сытости. На самом деле углеводы дают временное ощущение сытости от еды,  в то время как белки и жиры работают на долгосрочное насыщение, которое сопровождает нас в промежутках между приемами пищи.

Когда уровень сахара в крови падает, мы чувствуем голод. Правильное сочетание углеводов (которые расщепляются медленнее) позволяет нам удерживать уровень сахара сбалансированным и избегать всплесков сахара, которые приводят нас к перееданию или заставляют бросаться на сладкое.

Какие же углеводы предпочтительнее для выбора?

Какой гарнир лучше: рис или картофельное пюре? Какое блюдо более питательное и сытное и более подходит к вашей диете?

В отварном белом рисе 130 калорий на 100 г, а цельный, темный рис содержит 110 калорий. В картофельном пюре 85 калорий. Но еще рано заявлять, что пюре предпочтительнее, чем рис.

Для приготовления вкусного и нежного пюре обычно используется масло или маргарин, что не совсем полезно,  но, даже добавляя в него оливковое масло, мы получаем дополнительные 90 калорий на одну столовую ложку картофельного пюре. В свою очередь, приготовление риса не требует добавления большого количества масел.

Какой продукт более сытный? Шесть столовых ложек риса содержат такое же количество калорий, что находится в одном среднем клубне картофеля. Сытость можно определить темпом повышения уровня сахара в крови после еды, чем медленнее происходит расщепление углеводов, тем мы дольше чувствуем сытость. У риса этот процесс происходит намного медленнее, чем у картофеля, поэтому он насыщает на более длительный срок. Темный рис более полноценный и содержит клетчатку, которая расщепляется медленнее, поэтому он еще более сытный.

Какой продукт более питательный?

Чем больше содержание витаминов и минералов в продукте, тем он более питательный. В картофеле в четыре раза больше клетчатки, чем в белом рисе, он содержит большее количество магния, калия и натрия. Но темный цельно зерновой рис побеждает картофель, он содержит большее количество клетчатки, а также больше кальция и в два раза больше магния, кальция и фосфора.

Как сделать белый рис более полезным?

Трудный выбор: в картофеле больше минералов, но белый рис дольше оставляет чувство сытости. Все-таки предпочтительнее темный цельнозерновой рис. А если вам все-таки тяжело расстаться с порцией белого риса, то можно увеличить ее питательную ценность за счет добавления в нее бобовых (горох, чечевица, нут).  Это повысит содержание минеральных веществ, клетчатки и белка и приблизит по питательной ценности белый рис к цельно зерновому (темному рису). Также во время приготовления белого риса можно добавить овощи, что увеличит размер порции за счет низкокалорийных продуктов. Такая тарелка белого риса будет предпочтительнее, чем картофельное пюре.

Хотите быть в курсе всех новостей с сайта, подпишитесь на наш RSS feed !

Рецепт лучшего домашнего картофельного пюре

Если вы ищете лучший рецепт картофельного пюре, не ищите дальше! Это низкокалорийное картофельное пюре, приготовленное с нуля, одновременно легко и вкусно… и никто не пропустит лишние калории.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить полезное и низкокалорийное картофельное пюре. Я делаю этот рецепт картофельного пюре простым и недорогим, поэтому он подходит для любого бюджета и уровня приготовления.

Узнайте, как приготовить картофельное пюре с нуля, без жирных сливок и с ограниченным количеством масла.Таким образом, вы можете наслаждаться картофельным пюре на любой диете, не расходуя калорийность.

Этот простой рецепт картофельного пюре стал еще проще благодаря печатной карточке рецептов, списку покупок и даже этикетке с питанием!

Вы всего в нескольких ингредиентах и ​​в нескольких шагах от рецепта лучшего домашнего картофельного пюре…

Рецепт лучшего домашнего картофельного пюре

Эта статья предоставит вам все необходимое, чтобы приготовить лучший рецепт картофельного пюре! От распечатываемой карты рецептов до руководства по лучшему картофельному пюре… на все ваши вопросы будут даны ответы, и у вас будет самый вкусный рецепт картофельного пюре, который вы когда-либо пробовали.

Легкие рецепты с картофельным пюре отлично подходят для праздничных встреч, обедов и даже ужинов в будние дни.

Вот что вы найдете в этой статье:

• Картофельное пюре Ингредиенты ( список покупок! )
• Как приготовить домашнее картофельное пюре
• Лучший рецепт домашнего картофельного пюре (карта рецептов ! )
• Картофельное пюре Калории и питание

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить картофельное пюре в домашних условиях с меньшим количеством калорий, чем по традиционному рецепту.Вы узнаете, какой картофель лучше всего подходит для пюре, и даже научитесь основным питательным веществам и калориям картофельного пюре.

В этой статье вы найдете все, что вам нужно, чтобы приготовить лучший рецепт домашнего картофельного пюре… От списка покупок до карты рецептов для печати и даже этикетки с питанием…

Картофельное пюре Ингредиенты

В этом разделе рассматриваются ингредиенты для пюре, а в следующем разделе рассказывается, как приготовить пюре.

Вся информация собрана в печатной карточке рецептов, включая размеры, направления, питание и многое другое.Карточка рецептов позволяет вам выбрать, сколько порций вы хотите приготовить, с удобным множителем ингредиентов … так что не забудьте проверить это!

Когда дело доходит до приготовления лучшего домашнего картофельного пюре, у вас есть два вида картофеля на выбор…

Я предпочитаю Gold Potatoes , так как они имеют кремообразную консистенцию, но Russet Potatoes также подойдет для этого рецепта и не изменит информацию о пищевой ценности. Так что покупайте то, что вам нравится, или то, что продается.

Список покупок для домашнего картофельного пюре:

• Чесночная соль
• Золотой картофель
• Несладкое миндальное молоко
• Сыр Грюйер
• Греческий йогурт
• Соль и перец
• Масло (по желанию)

Теперь, когда у вас есть ингредиенты для картофельного пюре, давайте перейдем к направлениям для этих простых пюре.

Лучший картофель для пюре из картофеля — бросок … Я предпочитаю золотой картофель, так как он имеет кремообразную консистенцию.Но красновато-коричневый картофель тоже отлично работает. Вы выбираете то, что вам нравится, или что продается.

Как приготовить домашнее картофельное пюре

Самая сложная часть в приготовлении быстрого картофельного пюре — это очистка и кипячение картофеля для получения пюре. Что, честно говоря … довольно просто, но требует немного времени.

Я помог вам сократить время и работать с моими простыми указаниями. Если бросить картофель в воду во время работы, это не только предотвратит потемнение (окисление), но также сэкономит ваше время и поможет работе продвигаться быстрее.

Вы можете найти направления, размеры и дополнительную информацию для этого рецепта быстрого приготовления картофельного пюре в общей карточке рецептов ниже.

Как приготовить домашнее картофельное пюре:

1. Добавьте чесночную соль в большую кастрюлю для соуса и залейте на 2/3 воды.
2. Картофель очистить и порезать на куски, опускать в воду во время работы.
3. Довести до кипения и варить картофель 15-25 минут, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой.
4. Используйте чашку для кофе, чтобы вынуть и зарезервировать 1/2 стакана картофельной воды, затем слейте воду из картофеля.
5. Добавьте миндальное молоко, сыр, йогурт и 1/4 картофельной воды в кастрюлю с осушенным картофелем и разомните вместе, добавляя больше картофельной воды по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию.
6. Дегустировать, при необходимости посолить и поперчить. При желании добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы картофель растопился.

Теперь, когда у вас есть инструкции, как легко приготовить картофельное пюре, мы можем перейти к карточке рецептов и питанию.

Вам придется снова и снова готовить этот легкий рецепт картофельного пюре.Поэтому не забудьте прикрепить эту карточку с рецептами к доске Pintrest для легкого доступа.

Рецепт лучшего домашнего картофельного пюре

Вы будете повторять этот рецепт простого картофельного пюре снова и снова!

Он низкокалорийный, простой в приготовлении и очень понравится публике!

Рецепт лучшего домашнего картофельного пюре

Похудеть с помощью еды

Это лучший рецепт домашнего картофельного пюре для тех, кто хочет сократить количество калорий, не теряя вкуса.Мы удалили все жирные сливки и добавили масло только в качестве гарнира … Я добавляю его только для праздничных встреч, чтобы было немного красивее. Попробуйте этот низкокалорийный легкий рецепт картофельного пюре для следующего праздничного собрания или ужина в будние дни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, французская

Порций 6 порций

Калорий 62 ккал

• 2 чайные ложки чесночной соли
• 4 золотых картофеля
• 1/2 стакана несладкого миндального молока
• 3 столовые ложки тертого сыра грюйер
• 1/4 стакана 0% греческого йогурта
• Соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного масла по желанию, добавлено в качестве начинки для украшения

• Добавьте чесночную соль в большую кастрюлю для соуса и залейте на 2/3 воды.

• Очистите и нарежьте картофель на куски, опуская их в воду во время работы.

• Доведите до кипения и варите картофель 15-25 минут, пока он не станет мягким, если проткнуть вилкой.

• Используйте чашку для кофе, чтобы вылить и зарезервировать 1/2 стакана картофельной воды, затем слить картофель.

• Добавьте миндальное молоко, сыр, йогурт и 1/4 картофельной воды в кастрюлю с осушенным картофелем и перемешайте вместе, добавляя еще картофельной воды по мере необходимости для получения желаемой консистенции.

• Дегустируйте и при необходимости добавьте соль и перец. При желании добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы картофель растопился.

калорий: 62 ккал Углеводы: 8 г Белки: 4,8 г Жиры: 1,4 г Насыщенные жиры: 0,7 г Холестерин: 4 мг Натрий: 37 мг Калий: 224 мг Волокно: 1,2 г Сахар: 1,9 г Кальций: 93 мг Железо: 0 мг

Ключевое слово праздник, праздничный обед, картофель, гарнир

Что читать дальше:

Похудеть с помощью кулинарных книг

6 «нездоровых» продуктов, помогающих похудеть

Никто никогда не забудет, когда Джастин Бибер подорвал дом своего соседа и нанес ущерб на сумму 20 000 долларов.На самом деле это не удивительно. После того, как кого-то (или что-то) увидят в негативном свете, люди не склонны влиять на свое мнение — независимо от того, насколько сильными могут быть усилия по ребрендингу. И репутация продуктов питания не отличается. После того, как что-то было названо «нездоровым» или «ожирением», многие люди, заботящиеся о своем здоровье, не будут дважды думать, прежде чем бросить это в пыль. Но не все продукты заслуживают плохой репутации! Есть ряд продуктов, богатых питательными веществами, которые не помогут набрать вес, как мы когда-то думали.Фактически, некоторые из них могут помочь вам склонить чашу весов. Узнайте правду о некоторых из этих неправильно понятых продуктов, представленных ниже, комплиментов бестселлеру New York Times Zero Belly Diet — и вычеркните их из своего списка «не ешьте».

Shutterstock

Благодаря популярности низкоуглеводных диет белый картофель был несправедливо занесен в черный список. Еще раз взглянув на науку, вы увидите, что не нужно бояться окорочков — они на самом деле мощные укротители голода, которые могут помочь вам похудеть.В австралийском исследовании, в котором измерялся индекс насыщения 38 популярных продуктов, исследователи обнаружили, что картофель не только более сытный, чем диетические демоны, такие как пончики и пирожные (что неудивительно), но и оценивается лучше, чем полезные продукты, такие как коричневый рис и овсянка. . В результате участники исследования ели меньше в те дни, когда их употребляли. Не говоря уже о том, что этот корнеплод также является хорошим источником калия, витамина С и клетчатки, заполняющей живот. Откажитесь от высококалорийных картофельных добавок, таких как сметана и кусочки бекона, и вместо этого наслаждайтесь начинкой из оливкового масла, розмарина и свежего перца.

Shutterstock

Хотя красное вино известно своими защитными свойствами, его не часто считают напитком для похудания, но, возможно, так и должно быть. Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, оставайтесь с нами! Исследователи из Университета Пердью обнаружили, что этот оттенок вина содержит соединение под названием пицеатаннол, которое связывается с рецепторами инсулина жировых клеток и предотвращает их созревание и рост. Короче говоря, выпивка помогает блокировать рост новых жировых клеток. Если вы стараетесь не бить бутылку, пытаясь похудеть, возможно, вам стоит подумать о добавлении стакана или двух красного в свой рацион.(А если вы ищете малокалорийный глоток для своей следующей вечеринки или в пятницу вечером, попробуйте одно из 16 лучших вин для похудения.)

Shutterstock

Кокосовое масло содержит больше насыщенных жиров, чем большинство других кулинарных жиров, что дало ему неоправданно плохую репутацию. Да, в масле много жира, но это масло средней цепи. Этот вид жира слабо влияет на уровень холестерина и быстрее превращается в энергию, чем другие жиры, что способствует снижению веса. Приготовление пищи на этом модном масле, составляющем большую часть Zero Belly Diet , вместо таких вещей, как сало или маргарин, означает, что на вашей раме будет меньше мусора.

Shutterstock

Когда большинство людей думают о попкорне, на ум часто приходят гигантские залитые маслом ведро. Тем не менее, воздушный попкорн, приготовленный в домашних условиях без жирных добавок, на самом деле является низкокалорийной, богатой клетчаткой и цельнозерновой закуской, которая может предотвратить вызывающие чувство голода скачки уровня сахара в крови. Не верите? Лиза Московиц, основатель NY Nutrition Group, называет попкорн одной из своих любимых закусок для похудения. Ей нравится посыпать 2 1/2 столовых ложки тертого пармезана на три чашки простого попкорна, чтобы она была сыта между приемами пищи и избавилась от тяги к нарушающим диету запретам.Чтобы узнать больше о вкусных блюдах, которые утолят вашу тягу, ознакомьтесь с нашим списком из 50 лучших закусок для похудения.

Возможно, ваши любимые гамбургеры не являются олицетворением здоровья, но, возможно, так и должно быть. (Прежде чем вы слишком взволнованы: нет, мы говорим не о гамбургерах из фаст-фуда.) Почему? Красное мясо, часто называемый источником белка, наполнено питательным веществом, которое может зарядить ваши тренировки и поджарить дряблость: железом. Хотя недостаток этого питательного вещества может привести к тому, что ваше тело будет сжигать меньше калорий, получение достаточного количества (взрослым мужчинам требуется 8 мг / день, женщинам — 18 мг / день) может поддерживать ваш метаболизм и повышать вашу энергию, позволяя вам достичь максимальной эффективности. тренажерный зал с удовольствием и лепите тело, о котором вы всегда мечтали.Бургер из 4 унций говяжьего фарша, подаваемый с чашкой приготовленного шпината, содержит почти 10 миллиграммов питательного вещества. Для достижения наилучших результатов ищите нежирные куски мяса травяного откорма и органического мяса, откажитесь от верхней булочки и попросите официанта подержать майонез и картофель фри. (Узнайте, как приготовить свой собственный вкусный бургер для похудения дома, из нашего руководства по лучшим бургерам для похудения.)

Shutterstock

Когда дело доходит до яиц, кажется, нам давали скремблированные сообщения. Многие из нас предпочитают яичные белки цельным яйцам, потому что на улице говорят, что желтый содержит слишком много холестерина и повышает риск сердечных заболеваний.Однако новое исследование показало, что на уровень холестерина в нашем организме влияют типы жиров в нашей пище, а не только содержание холестерина. Не говоря уже о том, что желтки содержат питательные вещества, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, включая белок, витамины B12 и D, фолиевую кислоту и рибофлавин.

Более того, употребление в пищу цельного яйца может помочь вам сохранить стройность. Фактически, это один из наших лучших жирных продуктов, который поможет вам похудеть. Желток содержит питательное вещество, называемое холином, которое ускоряет метаболизм и отключает гены жира на животе.Если мысль о целых яйцах по-прежнему вызывает у вас беспокойство, попробуйте приготовить омлет из одного цельного яйца, двух яичных белков и нескольких нарезанных овощей.

Лучшее картофельное пюре без молока

Этот веб-сайт предоставлен вам без назойливой рекламы, потому что мы можем вести более здоровый образ жизни без влияния маркетинга. Но поддерживать сайт с высокой посещаемостью — дорого. Как ты можешь помочь? Если вы покупаете что-либо по партнерским ссылкам на моем сайте, ваша цена такая же, но я получаю небольшую комиссию.Спасибо!

Средний американец потребляет более 4500 калорий и 229 граммов жира в День благодарения. Вся эта чрезмерно большая еда может привести к очень большим животам.

Здоровый день благодарения

Я мог бы поговорить с вами о том, как следить за размером порций, считать калории, бегать на 4 мили после обеда или пить галлон воды и съесть 7 1/2 морковных завитков перед тем, как вы сядете за трапезу в День Благодарения, но позвольте мне прочитать ваши мысли: Это День Благодарения — станьте реальностью.Правильно?

Я тебя слышу. Хотя все эти советы по диете и уловки, как не набрать вес во время отпуска, являются отличными идеями, они работают только в том случае, если вы применяете их на практике. И кто хочет беспокоиться о размерах порций на День Благодарения, не говоря уже о том, чтобы пробежаться на морозе, пока все остальные едят овощи перед телевизором?

Так как же сделать так, чтобы ужин в День Благодарения не прибавил лишних килограммов, и, что еще хуже, установить высококалорийный, переедающий снежный ком, который 1 января врезался бы в ваше новогоднее решение?

Умные стратегии для более здорового праздничного обеда

Приготовив более полезные для здоровья варианты традиционных блюд (для откорма), вы сможете уменьшить количество потребляемого рафинированного сахара, рафинированной муки и рафинированных жиров и, таким образом, снизить риск набора веса — не говоря уже о других проблемах со здоровьем.Главное — не забудьте заменить рецепты откорма на те, которые по-прежнему полны вкуса, чтобы вы не чувствовали, что ничего не упускаете.

Вот один способ.

Лучшее картофельное пюре на планете

Одна порция обычного картофельного пюре, которая официально составляет половину чашки, содержит около 120 калорий и 5 граммов жира.

Кратковременный объезд… У меня к вам вопрос. Когда вы едите картофельное пюре, у вас получается только полстакана? Думаю, я могу с уверенностью сказать, что никогда не ела такой маленькой порции.Кто вообще придумывает эти сумасшедшие размеры порций? Итак, я просто умножу это на свое количество «реального человека, не обманывай себя», и получу 300 калорий и 13 граммов жира. Но я отвлекся.

Итак, я взял тот обычный картофель, немного подправил и придумал это лучшее картофельное пюре, которое когда-либо было … которое, кстати, также намного меньше жира и больше клетчатки (чем среднее пюре) и идеально подходит для любого картофельного пюре. план похудания.

И, если вы едите веганскую пищу, примите к сведению.Это потрясающее картофельное пюре тоже веганское.

Лучшее веганское пюре без молочных продуктов

Prep 30 минут

Всего 30 минут

Автор Все рецепты на jenniferskitchen.com являются собственностью Jennifer’s Kitchen и не могут быть включены в другие сборники рецептов в Интернете или в автономном режиме без предварительного письменного разрешения.

Картофель — очень питательный продукт, пока мы не добавляем в него сливочное масло и сливки. Вот рецепт восхитительного картофельного пюре, такого сочного и сливочного, что вы никогда не пропустите его жирные ингредиенты.

Ингредиенты

• 12 средних картофелей (около 13 чашек, нарезанных кубиками)
• 3/4 стакана сырых кешью
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 чайных ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки гранулированного лука
• 1/8 чайной ложки гранулированного чеснока

Инструкции

1. Картофель очистить и нарезать кубиками на большие (примерно 1 дюйм) куски.
2. Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю пароварки, накройте крышкой и доведите до кипения.
3. Готовьте на пару, пока картофель не станет очень мягким (примерно 15–20 минут).
4. Тем временем промойте орехи кешью на дуршлаге под очень горячей водой. Хорошо слейте воду.
5. Поместите осушенные кешью, воду, лимонный сок, оливковое масло, соль, лук и чесночный порошок в блендер и перемешайте до очень и очень однородной массы. (Для этого рецепта лучше всего подходит усиленный блендер; другие блендеры могут не получить достаточно однородную смесь.)
6. Когда картофель станет мягким, снимите с огня, переложите картофель в миску и добавьте смесь блендера.Не позволяйте картофелю остыть. (Необходимое количество смеси в блендере будет зависеть от того, сколько у вас есть картофеля. Указанное количество подходит для 12 средних картофелин. Если картофель большой, используйте меньше картофеля. Если ваш картофель слишком мал, используйте только часть Смесь в блендере.)
7. Размять картофель с помощью картофельного пюре или осторожно размять с помощью электрического миксера. При необходимости добавьте немного горячей воды, чтобы получить мягкую консистенцию картофельного пюре. Не перемешивайте слишком много, иначе картофель будет липким, а не пушистым.
8. Приправить по вкусу.

Подавать горячим.

Примечания

1. Обязательно покупайте только свежие кешью и храните их в морозильной камере до использования.

2. Чтобы картофельное пюре получилось очень насыщенным, добавьте еще оливкового масла или сливочного масла.

Дополнительная точка:

Избавьтесь от стресса во время приготовления праздничной еды…

Вот как сохранить это сочное картофельное пюре теплым в мультиварке.

Популярные сообщения

Секрет полезного картофельного пюре

Ожидаете ли вы, что традиционная трапеза в День Благодарения станет отличным поводом насладиться вкусной, но не очень полезной едой? Присоединиться к клубу! Но что, если бы вы могли приготовить более здоровый гарнир, и никто не заметил бы разницы? Картофельное пюре — отличное место для начала.Фактически, картофель — один из самых питательных продуктов в овощном отделе. Картофель среднего размера, съеденный кожицей на…

• Содержит всего 110 калорий
• Содержит почти 45% дневной нормы витамина C
• Один из лучших источников калия (614 мг) и клетчатки (2 г) в разделе продуктов.
• Не содержит натуральных жиров и натрия

Картофельное пюре часто готовят из цельного молока или сливок, топленого масла и большого количества соли. Эти сливочные укусы добра могут легко подорвать любую диету, благоприятную для талии или здоровую сердце.Однако что, если бы вы могли заменить некоторые из этих менее питательных ингредиентов без ущерба для вкуса? Вот как … секрет в использовании нежирной пахты. Несмотря на название, пахта имеет очень низкое содержание жира и калорий и позволяет добавить в рецепт немного масла. А приготовление картофеля вместе с чесноком добавляет аромата.

Рецепт

Картофельное пюре, тающее во рту

Обслуживает 6

Состав

• Картофель Юкон Голд 2 фунта (около 6 средних), очищенный и нарезанный кусочками
• 6 зубчиков очищенного чеснока
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 стакан пахты
• Соль по вкусу
• Перец белый или черный свежемолотый по вкусу

Проезд

1. Положите картофель и чеснок в большую толстую кастрюлю.Залейте крышкой водой и приправьте солью. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет очень мягким, 10-15 минут.
2. Тем временем растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на слабом огне и варите, помешивая, пока оно не станет орехово-коричневым, около 1 минуты. Вмешайте пахту и нагрейте, пока она не станет теплой. (Не перегревайте, иначе он свернется.)
3. Когда картофель готов, процедите его на дуршлаг и верните в кастрюлю. Поставьте сковороду на слабый огонь и встряхивайте примерно 1 минуту, чтобы картофель высох.
4. Измельчите картофель и чеснок с помощью картофелеварки, ручного электрического миксера или с помощью миксера для смачивания. Добавьте достаточно пахты, чтобы получилось однородное пюре. Приправить солью и перцем и подавать.

Источник: www.potatogoodness.com

Хайди Диллер, RD

Корпоративный диетолог

Cub Foods

Полезно ли картофельное пюре? | Жить сильным.com

Улучшите питательность картофельного пюре, приготовив его дома с нежирным молоком, оливковым маслом и свежими травами.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Распространенный миф утверждает, что все «белые продукты», включая картофель, вредны для здоровья. А вот с картофелем многое зависит от способа приготовления и добавок, которые вы в него вносите. Картофельное пюре, любимая легкая пища, часто менее полезна, чем другие виды картофельных блюд, из-за ингредиентов, которые содержат насыщенные жиры и натрий.Вы можете улучшить питательность своего картофельного пюре с помощью заменителей и контролируя количество, которое вы едите.

Подсказка

Картофельное пюре может быть полезным, в зависимости от того, как вы его готовите и сколько едите.

Калорий в
Картофельное пюре

Простое стандартное блюдо из картофельного пюре содержит приготовленный картофель, обычно белый или желтый; масло сливочное; молоко или сливки; и соль. Картофель отварите или разогрейте в микроволновой печи, пока он не станет мягким, удалите кожуру, измельчите, разомните и добавьте другие ингредиенты.

Полчашки — это порция любых приготовленных овощей, включая картофельное пюре. При таком размере порции домашнего картофельного пюре вы получите 108 калорий. Хотя это всего 6 процентов дневной нормы калорий при диете, состоящей из 2000 калорий, вполне вероятно, что вы привыкли есть большую порцию картофельного пюре.

Люди плохо умеют рассчитывать правильный размер порции еды. Согласно обзору, опубликованному в Journal of Nutrition в 2015 году, люди настолько часто неверно оценивают свое потребление калорий, что ученым приходится учитывать это занижение участниками своих исследований.

В ресторанах еще больше шансов перекусить картофельным пюре. В одной сети ресторанов количество калорий в порции домашнего картофельного пюре составляет 240 калорий — до добавления подливки. Когда вы пытаетесь оценить полчашки картофельного пюре, представьте себе теннисный мяч и остановитесь на этом количестве. Откажитесь от подливки, чтобы не добавить в блюдо еще больше калорий.

Пюре
Картофель Питание

Порция картофельного пюре содержит небольшое количество белка — около 2 граммов — и 18 граммов углеводов.

Из этих углеводов примерно 2 грамма поступают из клетчатки, или около 6 процентов дневной нормы. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вычтите клетчатку из общего количества углеводов, чтобы получить чистые углеводы блюда. Неусвояемая часть растительной пищи, клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы, поддерживая регулярность дефекации, что, в свою очередь, помогает предотвратить заболевания толстой кишки. Пищевые волокна также поддерживают здоровье сердца и контроль веса.

В то время как овощная часть картофельного пюре поддерживает здоровье, молочные ингредиенты усложняют блюдо, особенно если вы съедите слишком большую порцию.Масло, молоко или сливки не только добавляют калорий в картофельное пюре, но и добавляют насыщенные жиры к овощам, которые по своей природе не содержат жиров.

Полстакана картофельного пюре содержит от 3 до 4 граммов жира, примерно четверть из которых приходится на насыщенные жиры. Слишком много насыщенных жиров в рационе способствует увеличению веса и может подвергнуть вас риску сердечных заболеваний.

Однако если ваша диета ограничивает продукты животного происхождения, насыщенные жиры, которые вы получаете из порции картофельного пюре, могут не иметь значения для вашего общего потребления.С другой стороны, если вы регулярно потребляете говядину или другие продукты животного происхождения с картофельным пюре, вам нужно уделять больше внимания количеству насыщенных жиров.

Подробнее: Картофель — хорошие углеводы?

Минералы в пюре
Картошка

Другой ингредиент, влияющий на питание вашего картофельного пюре, — это соль, которая содержит минеральный электролит натрия. Большинство цельных продуктов содержат немного натрия, который сам по себе не вреден.Однако слишком много в вашем рационе напрямую связано с высоким кровяным давлением, фактором риска сердечных заболеваний и инсульта. Если ваша диета в значительной степени зависит от обработанных пищевых продуктов и блюд в ресторане или если вы слишком либерально относитесь к солонке, возможно, в вашем рационе содержится избыток натрия.

Полчашки картофельного пюре содержат около 370 миллиграммов натрия или 16 процентов дневной нормы. Когда вы заказываете картофельное пюре в ресторане, вы, вероятно, получаете еще больше натрия. Одна сеть ресторанов сообщает, что ее порция картофельного пюре содержит 540 миллиграммов натрия.

Положительным моментом является то, что картофельное пюре также содержит большое количество калия, другого минерала-электролита, который вместе с натрием поддерживает баланс жидкостей вашего тела. Порция домашнего картофельного пюре содержит 346 миллиграммов калия или около 8 процентов от вашей дневной потребности. Однако желательно, чтобы в вашем рационе было такое соотношение калия и натрия, благодаря которому вы получаете значительно больше калия.

Подробнее: Связь между калием и натрием

Пюре
Картофель и витамины

Картофельное пюре также содержит витамин А и несколько витаминов группы В.Из полстакана вы получите 6 процентов витамина А, который вам нужен ежедневно. Витамин А, питательный антиоксидант, поддерживает здоровье глаз, повышает иммунитет и играет важную роль в работе ваших жизненно важных органов.

Витамины B3 и B6 занимают видное место в смеси витаминов группы B, содержащейся в картофельном пюре. Вы получите соответственно 8 и 9 процентов дневной нормы этих двух питательных веществ в 1/2 стакана.

Витамины группы В работают вместе, чтобы помочь вашему организму преобразовывать пищу в энергию, помимо других функций.В обзоре, опубликованном в журнале Nutrients в 2016 году, обсуждается важность всех витаминов группы B для хорошего неврологического здоровья. Дефицит B3 или ниацина связан с болезнью Паркинсона, а недостаток B6 может способствовать снижению когнитивных функций, отмечает автор обзора.

Порция картофельного пюре также обеспечивает 6 процентов дневной нормы витамина К, питательного вещества, чаще всего связанного с листовыми зелеными овощами. Витамин К поддерживает здоровье костей и свертываемость крови. Дефицит, хотя и встречается редко, может вызвать кровотечение и синяки.

Более здоровые варианты
в пюре

Нет причин вообще отказываться от картофельного пюре, если вы следите за размером порции и не балуетесь слишком часто. Готовьте блюдо сами, а не заказывайте его, когда выходите на улицу. Дома легко выбрать нежирное картофельное пюре, приготовленное из 1–2-процентного молока вместо цельного молока или сливок и полезного для сердца оливкового масла вместо сливочного масла. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и зелень, например чеснок или розмарин.

Пюре из цветной капусты по текстуре похоже на картофельное пюре с меньшим количеством углеводов, что делает его хорошим выбором для низкоуглеводных диет. Полстакана приготовленной пюре из цветной капусты содержит всего 3 грамма углеводов. Вы получите 15 калорий в одной порции, прежде чем добавите другие ингредиенты.

Сохраните здоровое пюре из цветной капусты с оливковым маслом и свежими травами и используйте немного сыра пармезан для более кремовой текстуры. В некоторых супермаркетах продаются упаковки с рисом цветной капусты, которая готовится намного быстрее, чем целые соцветия, и избавляет вас от затирания.

Цветная капуста обладает еще одним преимуществом, поскольку она богата витамином С. Полстакана дает примерно треть дневной нормы. Это питательное вещество поддерживает иммунитет и борется со свободными радикалами, молекулами, которые могут повредить вашу ДНК и привести к хроническим заболеваниям.

Запеченный картофель также является хорошей заменой картофельного пюре. Хотя по калорийности небольшой картофель похож на картофельное пюре, он предлагает больше клетчатки — 12 процентов от дневной нормы — и обеспечивает 19 процентов ваших потребностей в витамине С.

Подробнее: 9 полезных и вкусных рецептов из цветной капусты

Здоровое картофельное пюре (без сливочного и оливкового масла!)

]]>

Ультра-сливочное и ультра-вкусное Здоровое картофельное пюре содержит ингредиент-сюрприз, который делает их вкусными каждый раз!

]]>

Обзор статьи:

В этом посте мы будем делать полезное картофельное пюре. Это сливочное, легкое и пушистое картофельное пюре с низким содержанием жира, высоким содержанием питательных веществ и сделано без масла или растительного масла! Читайте иллюстрированные инструкции, предложения по сервировке, советы по рецептам и многое другое.

Чтобы сразу перейти к рецепту, просто нажмите «Перейти к рецепту» в левом верхнем углу этого поста. Чтобы быстро просмотреть публикацию, просто щелкните заголовки в таблице содержания ниже.

Сочное картофельное пюре не обязательно должно быть жирной бомбой, чтобы быть ароматным. Этот рецепт картофельного пюре с одной кастрюлей готов менее чем за 25 минут, требует всего четыре ингредиента и содержит менее 1 грамма жира на порцию!

Для тех, кто вырос и не любил картофельное пюре, я наверняка готовлю их много.

Для праздников, обедов, семейных обедов и многого другого. Как-то они просто продолжают красться в меню.

Я с удовольствием готовил их по просьбе членов семьи и гостей обеда. В конце концов, что такое на День благодарения или Рождество без тарелки сливочного пюре?

Но в последнее время ситуация изменилась: я начал их делать, потому что мне тоже нравятся .

Большой сдвиг в этих сложных отношениях произошел, когда я решил начать играть с картофельными ингредиентами.В конце концов, , которые сказали , что картофельное пюре , должны иметь масла, молока или сметаны.

И дело даже не в том, что я что-то имею против этих ингредиентов — потому что я точно не имею. Но в этих ингредиентах картофельного пюре было что-то, что мне не понравилось. Ощущение во рту? Возможно. Насколько они похожи на детское питание? Большая его часть. Что они оставили меня в некоторой пищевой коме? 100%.

Когда в прошлом году я создал свое дважды запеченное картофельное суфле из картофельного пюре, я впервые начал обмакивать ногу в новые ингредиенты.С яйцами, небольшим количеством муки, тертым сыром, чесноком, разрыхлителем и небольшим количеством масла и молока суфле имело хрустящую сливочную и легкую, но прочную консистенцию. разум.

Как бы я ни любил это суфле, оно может быть чем-то вроде мероприятия для ужинов в будние дни и более импровизированных званых ужинов. Итак, я решил, что мне нужно вернуться к чертежной доске, чтобы открыть для себя основной рецепт картофельного пюре, за которым я также мог бы воспользоваться.

И вот однажды, по воле судьбы, меня отправили в другую кроличью нору. Ведущий одного из моих подкастов вкратце упомянул о добавлении яиц в картофельное пюре. Я мгновенно стала одержимой женщиной.

Именно с этой целью я начал тестировать несколько различных способов приготовления картофельного пюре с яйцом вместо масла.

Я проверил соотношение картофеля и яиц; обнаружил, сколько соли мне нужно, чтобы раскрыть аромат картофеля; исследовали способы, чтобы картофельное пюре не стало слишком липким; и использовал метод проб и ошибок, чтобы найти идеальное количество чеснока, необходимое по рецепту.

После всех моих расчетов я с гордостью могу сказать, что теперь у меня есть для вас мой новый любимый рецепт картофельного пюре, который я на самом деле и с удовольствием ем во время праздничных обедов, ужинов в будние дни и ужинов. Рецепт картофеля, который по большинству соображений полезен (около 125 калорий, 1 грамм жира и 5 граммов белка на порцию) и, по всеобщему мнению, восхитителен: мое полезное картофельное пюре без масла!

Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!

Это рецепт…

• Пушистый
• Сливочный
• Светлый
• Пикантный
• Масло (но без масла !)
• Чесночный
• Без глютена
• Молочные продукты- бесплатно
• Вегетарианский
• С низким содержанием жира
• Готово за 25 минут
• Сделано только из четырех ингредиентов
• Идеально для праздников
• Достаточно быстро для загруженных будних вечеров
• Вкусно для всей семьи

Этот рецепт Здоровое картофельное пюре не только лучше для вас, хотя и не похож на него, это еще и простой рецепт, который можно приготовить менее чем за 25 минут.

Ингредиенты рецепта

• Картофель — Лучше всего подходит юконский золотой или красновато-коричневый картофель. Молодой картофель слишком воскообразный, чтобы его можно было хорошо размять.
• Чеснок
• Большие яйца — секретный ингредиент в этом рецепте; яйца имели сочную сливочную консистенцию и вкус этого картофеля без добавления лишнего жира и калорий.
• Соль — придает или нарушает вкус картофельного пюре; недостаточное количество соли сделает картофель безжизненным, поэтому посолите достаточно хорошо.

Какой картофель лучше для пюре?

Лучший картофель для пюре — это не восковидный картофель, такой как золотой или юконский золотой картофель и красновато-коричневый картофель.

Более мелкие, более восковые типы, такие как молодой или красный картофель, не имеют правильной текстуры для картофельного пюре и сделают блюдо густым, комковатым и сухим (от простого набора текста у меня в животе перевернулось 🤪).

На что похоже пюре без масла?

Картофельное пюре без масла вкусно! Вы полюбите их, потому что они легкие и воздушные, сливочные и ароматные — совсем как традиционное картофельное пюре, приготовленное с маслом и молоком — но при этом не слишком тяжелые, полные масла или жира.

Полезно ли картофельное пюре?

Не все картофельное пюре одинаково одинаково, и здоровье — это относительное определение, которое вы должны решить вместе с врачом, но этот рецепт полон цельных пищевых ингредиентов и минимального количества жиров и обработанных ингредиентов.

Мои друзья и я любим это картофельное пюре, потому что мы любим его вкус и чувствуем себя хорошо, когда едим его!

Этот рецепт картофельного пюре не содержит молочных продуктов?

Да, этот рецепт полностью безмолочный, потому что в нем нет масла или молока.Яйца придают картофелю кремообразную консистенцию, не добавляя в рецепт жирных или молочных продуктов. Они также добавляют нежирный белок и дополнительные питательные вещества.

Как сделать картофельное пюре более полезным для здоровья?

Вот как я сделал этот рецепт полезнее:

• Сливочное масло удалено. — сливочное масло добавляет блюду насыщенные жиры и дополнительные калории, поэтому мы удалили его и заменили на яйца, которые добавляют насыщенности без тяжести.
• Убрано молочное молоко — нам не нужно молочное молоко, чтобы картофель получился сливочным и сочным! Яйца придают картофелю легкий заварной крем, который придает ему невероятный вкус.
• Использованные нежирные приправы — чеснок в нужном количестве, соль добавляет аромат, не добавляя лишнего жира или калорий, помогая нам даже не пропустить традиционные рецепты картофельного пюре.

Яйца в этом картофельном пюре сырые?

Нет, если вы сразу же добавляете яйца в дымящуюся горячую сушеную картошку, они не должны быть сырыми.

Мы собираемся делать это картофельное пюре так же, как вы делаете макароны карбонара — то есть вы смешиваете кипящую горячую пасту с яйцами и сыром.Тепло макарон и картофеля должно приготовить яйца, не взбивая их.

Однако, если вам не нравится эта мысль или техника приготовления, просто не готовьте этот рецепт. 🙂

Что вы подаете с картофельным пюре?

Картофельное пюре — невероятно универсальный гарнир. Вот некоторые из моих любимых блюд и блюд, к которым я могу их подавать:

Как приготовить это нежирное картофельное пюре:

Ниже приводится краткое описание иллюстрированных рецептов. Полный рецепт и конкретные измерения см. В карточке рецептов внизу этого поста.

1. Промойте нарезанный кубиками картофель холодной водой на дуршлаге.

2. Добавьте картофель и чеснок в кастрюлю или голландскую духовку и залейте холодной водой.

3. Варить картофель на медленном огне 11-13 минут, или пока он не станет мягким и легко протыкается вилкой.

4. Слейте воду из картофеля и удалите несколько или все зубчики чеснока. , если вы не хотите, чтобы картофель был чесночным (я удалил только 2).

5. Немедленно переместите картофель в кастрюлю или миску для смешивания. Добавьте яйца и соль.

6. Размять или взбивать картофель до тех пор, пока яйца не смешаются и картофель не приобретет желаемую консистенцию. Подавать горячим!

Профессиональные советы, как сделать это картофельное пюре без молока всегда идеальным:

1. Промойте картофель перед кипячением. — тщательное, но быстрое ополаскивание холодной водой помогает удалить картофельный крахмал, обеспечивая легкий и пушистый конечный результат!
2. Слейте воду из картофеля как следует. — Я говорю от лица всех критиков картофельного пюре, сырое и влажное картофельное пюре — это просто , не очень хорошо. Итак, сделайте миру одолжение и хорошенько слейте картошку, прежде чем взбивать ее!
3. Залейте картофель холодной водой перед приготовлением — так картофель не станет слишком крахмалистым или липким.
4. Яйца раскололись и готовы к работе — мы хотим добавить яйца к горячему картофелю , как только они стечут.
5. Достаточно подсолите воду — соленая вода, как и макароны, придает картофелю лучший вкус.
6. Посолите картофель — соль подчеркнет аромат этого блюда и связывает все воедино, так что не стесняйтесь приправлять. Я рекомендую добавить ¾ чайной ложки соли, чтобы заправить это картофельное пюре.

Как долго хранится этот картофель?

Этот картофель хранится в холодильнике в течение 4-5 дней.

Разогрейте каждую порцию картофеля в микроволновой печи в течение 1-2 минут при температуре 50%, помешивая на полпути через разогрев.

Инструменты, необходимые для приготовления этого полезного картофельного пюре:

Более здоровые рецепты гарниров, которые могут вам понравиться:

Чтобы просмотреть Google Web Story для этого рецепта, щелкните здесь или просмотрите его ниже:

Получите все мои новые рецепты по мере их поступления!

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 8 порций

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
20 минут

Общее время:
25 минут

В этих невероятно сливочных и очень вкусных картофельных пюре есть неожиданный ингредиент, который делает их вкусными каждый раз!

Этот рецепт картофеля требует всего четыре ингредиента и готов менее чем за 25 минут.

Расколите яйца перед тем, как слить картофель, и снова добавьте картофель в кастрюлю или миску для смешивания, чтобы вы могли добавить и перемешать яйца. сразу после слива.

Состав

• 2 фунта. Картофель Юкон золотой или красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 ¾ чайная ложка соли, РАЗДЕЛЕННАЯ
• 5 средних зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
• 2 больших яйца

Инструкции

1.Картофель откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. Стряхните с картофеля лишнюю воду.

2. Положите картофель и измельченные дольки чеснока в голландскую духовку или кастрюлю. Залейте картофель как минимум 2,5 см холодной воды. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли.

3. Доведите картофель до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 11-13 минут или пока картофель не станет мягким и не развалится, если его проткнуть вилкой.

4.Картофель тщательно слить на дуршлаг. Удалите несколько или все зубчики чеснока, если вы не хотите, чтобы картофель был чесночным.

5. Немедленно добавьте картофель обратно в кастрюлю или большую миску и добавьте 2 больших яйца и оставшуюся ¾ чайной ложки соли.

6. Измельчите картофель с помощью картофельного пюре или взбейте ручным миксером или настольным миксером до тех пор, пока яйцо не будет равномерно перемешано, а картофель не размят до желаемого уровня. Подавать горячим!

Банкноты

Этот картофель хранится в холодильнике в течение 4-5 дней.

Разогрейте каждую порцию картофеля в микроволновой печи в течение 1-2 минут при температуре 50%, помешивая на полпути через разогрев.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1

Сумма на порцию

Калории 126 Всего жиров 1 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 47 мг Натрий 228 мг Углеводы 25 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 5 г

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Здоровое картофельное пюре — iFOODreal.com

Самое лучшее Здоровое картофельное пюре По-украински. Сливочный, пушистый и вкусный без 2-х кусочков сливочного масла.

Вы также можете приготовить картофельное пюре Instant Pot, если вы счастливый владелец волшебного горшка. Это даже проще, чем этот рецепт.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Здоровое картофельное пюре

Давайте думать о праздниках!

Индейка, соус, брюссельская капуста и, смею сказать, полезные булочки с корицей — все это в меню iFOODreal в этом сезоне.

Если есть более квалифицированный человек, чтобы говорить о полезном картофельном пюре, то это любой, кто вырос в бывшем СССР. На Украине картофель был нашим хлебом с маслом. Вся семья выращивала картофель летом, собирала урожай осенью и ела круглый год. Картофель ели 3-4 раза в неделю. Запеченные, протертые, отварные. Все!

Сегодня я поделюсь своей версией полезного картофельного пюре, которое делали мои бабушка, мама и тетя. Это простой рецепт с несколькими советами, которые сделают их сливочными, воздушными и ароматными.

Полезно ли картофельное пюре?

Картофельное пюре из цветной капусты — отличный гарнир с низким содержанием углеводов. Но в то же время я не думаю, что нам следует избегать традиционных крахмалистых овощей из-за их высокого гликемического индекса углеводов. Есть вещи похуже, чем старый добрый картофель.

Польза картофеля для здоровья

• Витамин С. Один картофель содержит больше витамина С, чем один средний помидор или сладкий картофель. Витамин С поддерживает иммунную систему, способствует выработке коллагена и усвоению железа.
• Волокно. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит 2 грамма клетчатки, которая помогает поддерживать сытость живота. Вот почему я стараюсь не чистить картофель всякий раз, когда могу.
• Калий. Картофель входит в топ-20 сырых продуктов с высоким содержанием калия. Выше банана. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит 15% рекомендуемой дневной нормы. Калий — очень важный минерал, необходимый вашему организму для передачи нервных импульсов, помощи мышцам в сокращении и поддержания нормального кровяного давления.
• Картофель — источник витамина B6, с низким содержанием натрия и обезжиренным .

Итог

Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты следует употреблять ежедневно. Жареные продукты и закуски с высоким содержанием жира должны стать удовольствием. Понимание разницы между жареным картофелем в фаст-фуде и домашним картофельным пюре поможет вам правильно питать свое тело и оставить место для случайных удовольствий.

Состав

• Картофель
• Молоко
• Сливочное масло
• Чесночный порошок
• Соль и перец

Какой картофель лучше всего использовать?

Крахмалистые сорта, такие как Russet или Yukon Gold , дают самое сливочное, пушистое и ароматное картофельное пюре.Если вы используете более восковой тип, например красный или белый картофель (был там, делал это), вам потребуется больше времени, чтобы размять его, и вкус будет другим.

Нужно ли чистить картофель?

Да. Я сторонник употребления кожуры любого картофеля, потому что он приносит много пользы для здоровья. Но с картофельным пюре нужно очистить кожуру, чтобы конечный результат был гладким. Но можно приготовить толченую картошку с кожей, добавить греческий йогурт или сметану и свежий чеснок. Мммм. В будущем я вижу новый рецепт.

Make Ahead?

Картофельное пюре лучше всего подавать в свежем виде. Вот что я делаю, чтобы подготовить их к работе.

1. Очистить, порезать, залить холодной водой и поставить в холодильник на срок до 24 часов. Затем процедите и варите, когда будете готовы. Экономит много времени в спешке за ужином перед Днем Благодарения.
2. ИЛИ после того, как картофель будет готов, выключите огонь и не сливайте в течение часа. Слейте воду и разомните прямо перед подачей на стол.

Как приготовить полезное картофельное пюре

Картофель варить с солью.Это помогает придать картофелю аромат во время приготовления. Затем процедить, добавить масло, горячее молоко, чесночный порошок, соль и перец. Разогревание молока имеет огромное значение. Картофельное пюре с горячим молоком помогает хорошо размять картофель, добавить в него другие ингредиенты и просто согреть картофель.

Пюре с картофельным пюре до получения однородной кремообразной массы. Я бы не рекомендовал использовать кухонный комбайн или погружной блендер. Они сделают картофель липким и придадут ему непонятный блеск. Некоторым нравится использовать ручной миксер.Я придерживаюсь старого доброго картофелесоса.

Еще 5 советов по приготовлению лучшего картофельного пюре

1. Нарежьте кусочки одинакового размера. Чтобы картофель прожарился равномерно, нарежьте его кубиками одинакового размера. Чем меньше кубики, тем меньше времени на приготовление.
2. Посолить воду. При приготовлении картофеля гранулы крахмала впитывают воду. Если вы добавите соль вначале, в конце вам не понадобится столько соли.
3. Варить в холодной воде. Может показаться соблазнительным залить картофель горячей водой из-под крана, чтобы ускорить процесс кипячения.Это приведет к тому, что внутренняя часть будет недоварена, а снаружи она развалится.
4. Сливной колодец. Имейте терпение, чтобы слить всю воду. Это обеспечит отсутствие водянистого вкуса и более сливочный картофель.
5. Используйте сливочное масло комнатной температуры. Он легче впитывается и не охлаждает картофель. Также как горячее молоко.

Замены

• Молоко. Я рекомендую использовать гомогенное молоко или коровье молоко не менее 2%. Я бы не советовал употреблять миндальное или обезжиренное молоко, потому что жирное коровье молоко делает картофель кремообразным.
• Куриный бульон. Я видел другие рецепты, но никогда не пробовал.
• Чеснок. Можно заменить чесночный порошок свежим чесноком. Начните с 1 небольшой тертой гвоздики и отрегулируйте по вкусу. Из сырого чеснока картофельное пюре может получиться непревзойденным по своему вкусу. Для меня это чисто настроение. Как я себя чувствую в тот день — чесночный порошок или свежий чеснок.
• Масло сливочное. Можно использовать топленое или веганское масло. Для меня полезной заменой сливочного масла в картофельном пюре является сливочное масло.Без масла они не такие. Не используйте 1 или хуже 2 палочки сливочного масла, и все хорошо.
• Греческий йогурт или сметана. Небольшая ложка или или придаст пикантности картофельному пюре. Почему бы нет?!

Что подавать с картофельным пюре

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта красновато-коричневого или золотого картофеля юкон, очищенный и нарезанный кубиками
• 4 столовые ложки масла комнатной температуры
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки соли
• Молотый черный перец по вкусу

• Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.
• Заморозка: В отличие от картофельных кубиков, картофельное пюре хорошо замораживается, потому что оно протерто с молочными продуктами. Заморозьте порциями с учетом будущего использования в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.