Соус диетический вместо майонеза: рецепты с фото и видео — Pыбный магазин Шалаев в Калининграде

Содержание

рецепты с фото и видео

Соусы для салатов вместо майонеза — неизведанная вселенная для кулинарных экспериментов. Все потому, что правильный соус может не только улучшить вкус, но порой и спасти повара. Это подтвердит любой профессиональный соусье, занимающийся приготовлением соусов на профессиональной кухне.

Хозяйки чаще всего привыкли заправлять салаты обычным майонезом, не задумываясь о том, что это повышает калорийность блюда. А ведь многие предпочитают вести здоровый образ жизни и избегать калорийных блюд. Что же остается — отказаться от салатов вообще? Не спешите, ведь салаты можно заправлять не только майонезом. Есть много рецептов соусов на основе сметаны, и несладкого йогурта, такой соус легко может заменить майонез в любом салате.

Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы сохранялся идеальный баланс запаха и вкуса, при этом они выгодно оттеняют основные ингредиенты блюда. К тому же приготовление соусов не занимает много времени и не требует особых навыков в кулинарии. Соусов, которые готовят без майонеза, можно насчитать очень много, здесь же собраны самые популярные и необычные из них. Попробуйте отступить от кулинарных традиций и заправить салат соусом без майонеза.

Если в рецепте указано растительное масло, можно использовать более доступное подсолнечное. Если выбираете оливковое масло, лучше подходит Extra Virgen (первого отжима).

Орехово-чесночный соус

Подходит для заправки овощных салатов. Его можно приготовить про запас, для этого лимонный сок нужно заменить виноградным уксусом.

Ингредиенты:

Измельченный грецкий орех

Чеснок

Белый хлеб

Лимонный сок

Растительное масло

Приготовление:

Измельчить чеснок и перетереть с измельченными грецкими орехами. Добавить хлебный мякиш (предварительно его размочить в воде, потом отжать и растереть). Понемногу вливать масло и все время перемешивать. В конце добавить лимонный сок и перемешать. Соус должен получиться однородный, средней консистенции. Хранить в холодильнике.

Соус «Французский винегрет»

Название этого соуса не имеет ничего общего с салатом винегрет, перевод с французского означает «кислый» и «уксус».

Ингредиенты:

Мед

Оливковое масло

Французская горчица

Прованские травы

Черный перец

Виноградный уксус

Приготовление:

Мед обязательно должен быть жидким, при необходимости его лучше растопить на водяной бане. Все ингредиенты смешать, по вкусу добавить соли. Все, соус готов.

Кунжутный соус

Ароматный соус с душистым кунжутом придадут салату новизну, наполнит его новым вкусом. Соус подходит для салатов с овощами и картофелем.

Ингредиенты:

Белый винный уксус

Оливковое масло

Лимонный сок

Горчица

Мед

Рубленая зелень петрушки

Корень имбиря

Жареный кунжут

Душистый молотый перец

Приготовление:

Корень имбиря измельчить. Ингредиенты смешать в глубокой миске и взбить смесь венчиком.

Кефирно-яичный соус для салата

Соус — превосходная замена традиционному майонезу, можно заправлять мясные и овощные салаты. Кефир подойдет любой, даже 1% жирности.

Ингредиенты:

Творог

Кефир

Вареные желтки

Горчица

Лимонный сок

Приготовление:

Желтки перетереть с творогом, добавить кефир и горчицу. Перемешать, осталось влить немного лимонного сока и можно посолить.

Маковый соус

С маком можно не только пироги печь, в соусе он тоже будет уместен. В меру острый и в меру ароматный, как раз то, что нужно для салата.

Ингредиенты:

Лук

Мак

Сухая горчица

Растительное масло

Яблочный или винный уксус

Приготовление:

Лук нужно измельчить, как можно мельче, в блендере или на мелкой терке. Смешать с остальными продуктами и переложить в отдельную посуду. Соус можно приготовить на несколько дней и хранить его в холодильнике.

Любому соусу после приготовления нужно дать хотя бы 10 мин., чтобы настояться. За это время его вкусовые качества максимально раскроются.

Соус для салата с авокадо

Разве можно обойтись без экзотики? Из авокадо получится вкусный оригинальный соус, серьезный конкурент майонезу.

Ингредиенты:

Авокадо

Сметана

Чеснок

Рубленая зелень

Оливковое масло

Лимонный сок

Рубленая зелень

Приготовление:

Авокадо почистить и просто измельчить в блендере вместе с остальными продуктами.

Соус-заправка для салатов камчатская

Соус получается скорее ароматным, чем острым. Характерный вкус хрена смягчит сметана, а зелень добавит еще больше аромата.

Ингредиенты:

Тертый хрен

Сметана

Куриный желток

Рубленая зелень

Лимонный сок

Приготовление:

Сметану взбейте с хреном и куриным желтком. Добавьте зелень, все перемешайте. Осталось по вкусу добавить сока лимона, при желании соли и душистого перца.

Творожный соус

Для соуса понадобится так мало продуктов и времени, зато результат трудов обязательно порадует!

Ингредиенты:

Творог

Кефир

Горчица

Лимонный сок

Приготовление:

Творог перетереть в однородную массу, добавить чуть-чуть горчицы и лимонного сока. Соусом можно заправить мясные, рыбные и любые овощные салаты.

Лимонно-медовый соус для салата

Эти три составляющих соуса обязательно найдутся в любом доме, а приготовить его даже школьнику под силу!

Ингредиенты:

Лимон

Мед

Молотая корица

Приготовление:

Приготовить проще простого — смешал и готово!

Диетический соус

Низкокалорийный соус для тех, кто находится на диете, просто следит за своей фигурой или просто не любит майонез.

Ингредиенты:

Сметана (нежирная)

Горчица

Оливковое масло

Лимонный сок

Приготовление:

Приготовить его можно за полминуты, ведь нужно просто все хорошо перемешать.

Сметану можно заменить любым несладким йогуртом.

Соус «Ранч»

Этот соус родом из Америки, по легенде его придумал некий фермер. Получился легкий вкусный соус, которым можно заправлять салаты из овощей и другие любимые блюда.

Ингредиенты:

Несладкий йогурт

Молоко

Винный уксус

Рубленая зелень

Чеснок

Приготовление:

Йогурт смешать с молоком, добавить уксус и размешать. Выдавить туда же чеснок и добавить зелень. Соль и перец добавляют в самом конце.

Соус «Цезарь»

Этот соус принято готовить к одноименному салату, однако другие овощные салаты тоже можно заправить этой заправкой. Получится не хуже знаменитого салата «Цезарь»!

Ингредиенты:

Сыр пармезан

Анчоусы

Оливковое масло

Яйцо

Горчица

Лимонный сок

Чеснок

Приготовление:

Все продукты сложить в чашу для блендера, хорошо перемолоть в блендере, добиваясь однородной структуры.

Бальзамический соус

Наличие бальзамического уксуса максимально раскрывает аромат. У бальзамического соуса кисло-сладкий утонченный вкус, с возбуждающим аппетит запахом кунжута.

Ингредиенты:

Жареный кунжут

Горчица

Бальзамический уксус

Оливковое масло

Лимонный сок

Приготовление:

Смешать все составляющие, взбить все венчиком. Дать настояться и, пожалуйста, соус готов к использованию.

Испанский зеленый соус

Этим соусом принято заправлять преимущественно овощные салаты. Готовый соус смотрится очень оригинально. Если он действительно понравится, приготовьте его больше. Вкус чеснока мягко сочетается с зеленью.

Ингредиенты:

Рубленая зелень

Чеснок

Оливковое масло

Приготовление:

Свежую петрушку и укроп измельчить в блендере, вместе с чесноком. Добавить оливковое масло, еще раз перемешать и сразу можно заправлять салат. В холодильнике он может храниться в течение нескольких дней.

Французский сливочный соус

Французы считаются виртуозами не только в любовных делах, французская кухня считается одной из самых утонченных в мире. Попробуйте приготовить традиционный соус со сливками, как в Париже, на французский манер.

Ингредиенты:

Сливки (жирность 25%)

Дижонская горчица

Лук-шалот

Растительное масло

Винный уксус

Пряности

Приготовление:

Мелко нарезанный лук-шалот смешивают с остальными продуктами и хорошо взбивают. Взбивать лучше венчиком, в емкости с достаточно высокими бортами.

Хотя готовые соусы не располагают длительными сроками хранения, можно заготавливать их впрок, на несколько дней. Готовый соус лучше будет храниться в стеклянной банке, держать его нужно в холодильнике.

Тыквенный соус

Довольно необычный соус из обычных продуктов — что может быть лучше?

Ингредиенты:

Тыквенное пюре

Финики

Горчица

Чеснок

Луковый порошок

Оливковое масло

Винный или яблочный уксус

Тимьян

Приготовление:

Финики почистить и сложить в чашу для блендера. Отправить туда же все оставшиеся продукты и взбить до однородной массы. Текстура готового соуса должна быть однородная, средней консистенции.

Соус из льняного масла

Этот соус полезен будет во время диеты, когда организм нуждается в дополнительной подпитке. Кроме этого льняное масло, входящее в состав соуса, содержит важные для человека кислоты Омега-3.

Ингредиенты:

Льняное масло

Оливковое масло

Яблочный уксус

Лимонный сок

Приготовление:

Ингредиенты тщательно перемешиваются и все — соус приготовлен. Легко и быстро!

Соус из клубники, сметаны и горчицы

Не сочетаемые, на первый взгляд продукты, отлично дополняют друг друга в соусе. Такой полет для вашей фантазии, ведь в него кроме клубники можно добавить немного красной смородины или другие любимые ягоды.

Ингредиенты:

Сметана

Горчица

Клубника

Молотый перец

Приготовление:

Готовится этот необычный соус очень просто. Протертую клубнику, ее можно протереть через сито, чтобы избавиться от семян, смешивают со сметаной. Прекрасно подойдет несладкий йогурт. Сметану разбавить горчицей, горчицу можно взять как обычную, так из цельных зерен. Теперь надо чуть-чуть добавить душистого перца и по желанию присолить.

Располагая этими рецептами, у вас действительно будет огромный выбор салатных заправок, поэтому больше нет надобности пользоваться надоевшим майонезом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Все знают, что майонез — не самый полезный для здоровья продукт. В то же время, майонез остается одной из самых популярных заправок для салатов и соусов. В преддверии Дня рождения Майонеза, которое празднуется 28 мая, мы решили составить список продуктов-заменителей майонеза.

Конечно же, почти каждая хозяйка использует майонез в качестве заправки для салатов, соуса для самых разных блюд, маринада для мяса, и многого другого. Сложно представить новогодний стол без салата оливье с майонезом. И, в то же время, существует множество продуктов, которыми можно заменить майонез. О них мы и расскажем в этой статье.

1. Сметана — универсальный соус и заправка для салатов

Существует не так много блюд, в которых сметана оказалась бы не к месту. Сметаной можно заправлять салаты, в сметане можно тушить мясо, со сметаной готовят борщи, в сметану макают вареники, сметану подают с блинами и оладьями. Кроме того, сметана (в небольших количествах) не навредит фигуре и будет полезна для здоровья — в ней содержится множество витаминов и микроэлементов. О пользе сметаны читайте в статье Сметана в ежедневном рационе — сколько, кому и когда.

2. Соусы и заправки на сметане

Если, по каким-то причинам, Вам не нравится сметана сама по себе, попробуйте готовить соусы на сметане. Например, для салатов типа оливье или шуба прекрасно подойдет соус из горчицы и сметаны. Сметана с тертым хреном подойдет для мясных блюд и пельменей. Сметана с измельченными помидорами и зеленью станет прекрасным соусом для мясных блюд, аналогично — сметана с кавказской аджикой.

Читайте также: 4 лучших рецепта приготовления кролика в сметане — от простого до изысканного

3. Турецкий йогурт — новинка для тех, кто придерживается здорового образа жизни

Специалисты Яготинского маслозавода разработали новый вид йогурта — «Турецкий», который отличается натуральным составов и невысоким уровнем жирности (10%). Если сравнивать со сливками и сметаной, то йогурт «Турецкий» — более легкий продукт. Он отличается тонким, изысканным, сбалансированным вкусом, и прекрасно подходит в качестве заправки для салатов вместо майонеза. Кроме того, йогурт «Турецкий» можно использовать в качестве ингредиента для приготовления рыбных, мясных и других соусов.

4. Соусы на основе йогурта

Йогурт прекрасно подходит в качестве соуса для мясных блюд. Кроме того, на основе йогурта можно приготовить очень вкусный чесночный соус: для этого нужно измельчить несколько зубчиков чеснока и добавить в йогурт несколько ложек оливкового масла, после чего все хорошо перемешать. Еще один вариант соуса: йогурт с измельченной зеленью (укропом, кинзой, петрушкой), черным перцем, кориандром и другими приправами.

5. Рецепт соуса на сметане или йогурте с оливковым маслом

И вот еще один рецепт соуса на сметане — по вкусовым качествам он окажется точно не хуже майонеза. Для этого соуса вам понадобятся ингредиенты:

3 столовых ложки оливкового масла

1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока

1 чайная ложка горчицы

7 столовых ложек сметаны или йогурта без добавок (например, «Турецкого»)

Щепотка соли и свежемолотого черного перца

Все ингредиенты, кроме сметаны (йогурта), сложите в тарелку и перемешайте до состояния однородной массы. Потом добавьте сметану (йогурт) и снова перемешайте (можно с помощью блендера).

6. Греческий соус дзадзики

Соус дзадзики (или тзатзики) — это традиционное блюдо греческой кухни, соус из йогурта без добавок, чеснока и свежего огурца. В соус добавляют соль и перец, иногда оливковое масло, лимонный сок, укроп, петрушку и мяту.

7. Кефир как заправка для салатов

Множество соусов и заправок для салатов можно приготовить на основе кефира: медово-горчичный соус на кефире, кефирный соус с лимоном и авокадо, соус чили с кефиром и авокадо, кефирный соус с маком, кефирно-лимонный соус с чайным грибом и другие. Об этом читайте в статье Соусы и заправки для салатов — 10 оригинальных рецептов на кефире. Кроме того, салаты с зеленью можно заправлять обычным подсоленным кефиром.

8. Сырные соусы

Существует огромное количество сырных соусов: с творогом и укропом, огуречно-сырный соус с зеленью, орехово-сырный соус, чесночно-сметанный соус с моцареллой и многие другие. О том, как готовить сырные соусы, читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы.

9. Творожной соус на молоке

Для овощных и картофельных блюд можно приготовить творожной соус на молоке. Для этого возьмите 100 граммов творога, 1 стакан молока, 1 столовую ложку горчицы, тмин, соль, сахар и свежемолотый черный перец. Все это хорошо перемешайте, можно в блендере.

10. Оливковое масло и другие

Оливковое масло — это вкусный и полезный для здоровья продукт, который прекрасно подходит в качестве заправки для салатов. Оливковым маслом заправляются практически все салаты итальянской кухни. Кроме того, итальянские повара используют в качестве заправки бальзамический уксус. Об этом читайте в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой.

А чем заправляете салаты Вы?

Чем заменить майонез при правильном питании

Тем, кто любит стоять у плиты, можно порекомендовать несколько интересных рецептов, которые откроют новые грани во вкусах излюбленных блюд.

Сметанная заправка с горчицей

Если вы желаете привести тело в норму, вовсе необязательно изменять привычкам, отказываясь от остроты и выраженного вкуса еды. Раздумывая, чем заменить майонез в слоеном салате, попробуйте приготовить сметанный соус. В него входят следующие ингредиенты:

желтки – 2;
горчица – 1 ст. л.;
сметана – 200 г;
соль

Отваренные желтки необходимо растереть со сметаной, смешать с горчицей и посолить. Горчицу можно брать и дижонскую, и обычную. Сметану лучше использовать жирную – так заправка получится гуще.

Творожная заправка

Рецепт подходит для слоеных салатов (например, «Мимозы» или «Шубы») и для смесевых блюд из морепродуктов и овощей. Приготовить заправку не составит труда – просто смешайте мягкий творог и кефир, приправив его специями и солью. Чтобы она получилась однородной, смешивать ее компоненты желательно блендером.

Соус для «Оливье»

Тем, кто раздумывает, чем заменить майонез в салате «Оливье», можно порекомендовать простой соус из сметаны и сока лимона. С его помощью можно создать питательное и диетическое блюдо, включающее такие ингредиенты:

сметана – 1 ст.;
сок лимона – 2 ч. л.;
зелень

Сметану смешивают с соком, добавляют мелко порубленную зелень и пропускают через блендер. Травы можно брать любые по вкусу, но лучше всего подходят укроп или кинза.

В поиске наилучших вкусов не бойтесь проводить эксперименты с ингредиентами. Вы можете попробовать различные варианты диетических соусов и выбрать наиболее приемлемый для своего рациона. Однако решая, чем заменить майонез при правильном питании, стоит придерживаться нескольких правил:

если вы сидите на диете, не рекомендуется добавлять в заправки муку, крахмал или сахар;
вместо соли лучше брать соевый соус – он не так вреден, но при этом делает блюда более пикантными;
специи стоит добавлять по минимуму, так как они повышают аппетит – вместо них лучше использовать ароматные травы.

В стремлении сохранить здоровье важно не просто исключить из рациона майонезные продукты, но и комплексно подойти к поставленной задаче. Сюда относятся и физические нагрузки, и соблюдение режима питания, и борьба с перееданием. Поэтому выяснив, чем можно заправить салат, кроме майонеза, не забывайте о формировании полезных привычек. И тогда еда будет приносить удовольствие, а ваш образ жизни обеспечивать хорошее самочувствие и нормальные показатели веса.

Соус для замены майонеза рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Наталья Прокопенко порция: 1ГОТОВИТЬ:

10 минут

Добавить в книгу рецептов39

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

3 столовые ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Горчица

1 чайная ложка

Сметана

7 столовых ложек

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом), горчицу, соль, перец.

2Добавляем сметану и перемешиваем.

3Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктор Северный

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

5 диетических вариантов новогодних салатов — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

Если уж нам суждено завтракать, обедать и ужинать оливье и «шубой» первые дни января, пусть это будут хотя бы менее губительные для талии прочтения традиционных блюд.

Праздник – совсем не повод набирать лишние килограммы на мамином оливье и «шубе». Но и жевать всю ночь веточку петрушки не придется – мы знаем, как облегчить традиционные блюда на радость фигуре.

Оливье с курицей, сметаной и яблоками

Вам понадобится:

отварное куриное филе – 2 штуки

сметана 10% – 250 мл

свежие огурцы – 2 штуки

зеленое яблоко – 1 штука

зеленый горошек – 1 банка.

Если уж нам суждено завтракать, обедать и ужинать оливье первые дни января, пусть это будет хотя бы менее губительный для талии вариант салата. Достаточно немного поменять советскую рецептуру: вместо колбасы взять куриную грудку, вместо жирного майонеза – 10%-ную термостатную сметану, убрать из состава картофель, соленые огурцы заменить свежими и в качестве дополнительного источника клетчатки добавить мелко нарезанное зеленое яблоко.

Смотрите также: Самый лучший праздник – 5 простых сценариев для незабываемого Нового года >>>>>

Да, бабушки упрекнут нас за такое поругание традиций – зато наше отражение в зеркале к окончанию праздников будет безупречно.

Диетическая «Мимоза»

Вам понадобится:

консервированный тунец – 1 банка

яблоко – 1 штука

яйца – 3 штуки

морковь – 1 штука

луковица – 0,5 штуки

легкий сыр – 50 граммов

йогурт – 50 граммов

соевый соус – 2 ст. ложки.

Облегчить можно и любимую всеми мимозу – для этого уберите из рецепта сливочное масло, замените майонез другим низкокалорийным соусом (например, несладким йогуртом), масляные рыбные консервы – тунцом в собственном соку, а картошку – свежим яблоком.

Отварите яйца и морковь, потрите на мелкой терке сыр, мелко порежьте морковь и лук, разомните вилкой рыбные консервы. Для заправки смешайте 50 граммов йогурта с 2 большими ложками соевого соуса. Выкладывайте слоями: сначала тертые яичные белки, соус, сыр, соус, тунец, соус, морковь и лук, соус, сверху тертый желток. Поставьте в холодильник до вечера. Подавайте на стол, украсив зеленью.

Легкий крабовый

Вам понадобится:

крабовые палочки – 150 граммов

свежий огурец – 2 штуки

консервированная кукуруза – 100 граммов

бурый рис – 100 граммов

соль

греческий йогурт.

Сделать диетическую версию популярного крабового салата очень просто: достаточно заменить майонез на нежирный йогурт и белый рис на бурый, нешлифованный, сохранивший все полезные свойства и клетчатку.

Крабовые палочки и огурцы порежьте кубиками и выложите в салатник. Рис отварите до готовности, откиньте на дуршлаг, а затем вместе с кукурузой добавьте к другим ингредиентам. Все посолите, залейте йогуртом и перемешайте. Подавайте салат на новогодний стол, украсив его свежими огурцами и зеленью.

Нежирная «шуба»

Вам понадобится:

филе сельди – 400 граммов

свекла – 2 штуки

морковь – 3 штуки

отварной картофель – 3 штуки

луковица – 1 штука

веточка зелени

яйца – 4 штуки

сметана термостатная 10% – 400 мл

горчица – 1 ч. ложка

лимонный сок – 1 ч. ложка

сахар – щепотка

черный молотый перец и соль по вкусу.

Овощи можно либо отварить, либо, завернув в фольгу, запечь в духовке примерно 30-40 минут. Затем остудить, почистить и порезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки порезать кубиками, а желтки потереть на терке. Лук мелко порезать, посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком. Селедку очистить и порезать на маленькие кусочки.

Смотрите также: Лучший мой подарочек – 10 идей необычных презентов на Новый год >>>>>

Вместо майонеза готовим соус: смешиваем сметану и горчицу, затем солим и перчим, и взбиваем венчиком или миксером до однородной массы. Дальше все «как у мамы» – выкладываем слоями, смазывая каждый слой соусом: сначала селедку, посыпаем ее луком, затем слой картофеля, моркови, белков, свеклы, сверху еще селедку, посыпанную желтками и украшенную зеленью. Подавать салат хорошо охлажденным.

Нежный «Гранатовый браслет»

Вам понадобится:

свекла – 1 штука

морковка – 1 штука

гранат – 1 штука

чеснок – 1 зубчик

чернослив – 4 штуки

грецкие орехи – 4 штуки

сметана 10% – 250 мл.

Мелко порежьте чеснок, орехи и вымоченный в воде чернослив. Морковь натрите на крупной терке. В центр блюда установите стакан и выложите тертую морковку вокруг. Смажьте сметаной и добавьте чеснок, измельченные орехи и тертую свеклу.

Сверху добавьте еще один слой сметаны и чернослив. В завершение украсьте салат зернами граната и аккуратно уберите стакан. Поставьте на пару часов в холодильник и подавайте к легкому новогоднему столу. Приятного аппетита!

Вилена Введенская

8 вкусных заправок • INMYROOM FOOD

Майонез долгое время оставался незаменимым и неотъемлемым ингредиентом в отечественной кухне. Салаты, супы, горячее, закуски — этот соус используют для приготовления целого перечня самых разных блюд.

При этом майонез остается и самым противоречивым продуктом. Магазинные варианты не отличаются пользой, так как содержат в своем составе вредные жиры, консерванты и другие добавки. Даже если готовить майонез самостоятельно, у него остаются минусы: соус очень калориен и не подходит для ежедневного использования.

Делимся подборкой классных рецептов соусов, которые станут прекрасной альтернативой калорийному майонезу. Берите на заметку!

Песто

Песто — популярный итальянский соус. Его главный ингредиент — ароматный базилик, который моментально добавляет изысканный вкус любому блюду. Добавляйте песто в овощные салаты, сочетайте с курицей и рыбой.

Ингредиенты:

Базилик1 чашка
Чеснок3 зубчика
Кедровые орешки3 ст. л.
Тертый твердый сыр1/3 чашки
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Оливковое масло1/3 чашки

Способ приготовления:

Смешайте в чаше блендера базилик, чеснок, кедровые орехи и сыр.
Посолите, поперчите.
Добавьте оливковое масло. Взбейте до однородной массы.
Подавайте к столу, украсив листиком базилика.

Творожно-йогуртовый соус

Нежный вкус творожно-йогуртового соуса понравится всем без исключения. С таким соусом хлеб, овощи, рыба и морепродукты становятся еще вкуснее.

Ингредиенты:

Обезжиренный йогурт без добавок200 мл
Зернистый творог200 г
Вареные яичные желтки2 шт.
Горчица2 ч. л.
Лимонный сок2 ч. л.
Сольпо вкусу

Способ приготовления:

Творог протрите через сито.
Смешайте все ингредиенты в миске или чаше блендера. Хорошенько взбейте.
Подавайте к столу.

Альфредо

Итальянский соус «Альфредо» станет отличной альтернативой майонезу. На родине этот соус используют для приготовления одноименной пасты, но это не единственный вариант. Соус идеально сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, мяса и птицы, а также с овощами.

Ингредиенты:

Измельченный чеснок2 зубчика
Репчатый лук1/2 шт.
Оливковое маслопо вкусу
Соцветия цветной капусты3 чашки
Миндальное молоко2 стакана
Сольщепотка
Лимонный сок1 ст. л.
Пищевые дрожжи4 ст. л.

Способ приготовления:

В сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости.
Затем высыпьте соцветия цветной капусты и влейте миндальное молоко. Посолите.
Тушите 10-15 минут.
Перелейте получившуюся массу в чашу блендера. Добавьте пищевые дрожжи и лимонный сок. Взбейте до однородной массы. Готово!

Луковый соус

Любители насыщенных вкусовых сочетаний по достоинству оценят луковый соус. Особенно гармонично он раскроет себя с мясными и рыбными блюдами, но его также можно использовать в качестве соуса для сэндвичей или бутербродов.

Ингредиенты:

Сливочное масло2 ст. л.
Репчатый лук2 шт.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Сливочный сыр240 г
Сметана1 чашка
Рубленый зеленый лук2 ст. л.

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Посолите. Готовьте, помешивая, пока лук не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Это займет примерно 30-35 минут.
Снимите лук с огня и дайте ему немного остыть.
В средней миске смешайте лук, сливочный сыр, сметану, рубленый зеленый лук. Посолите и поперчите.
Выложите соус в мисочку и подавайте к столу.

Ореховый соус

Ореховый соус — это блюдо с ярким характером, которому нужен достойный компаньон. Он станет прекрасным дополнением к овощам, приготовленным на гриле, к курице или рыбе, а также к сырным блюдам.

Ингредиенты:

Арахисовое масло (или паста)4 ст. л.
Вода180-200 мл
Соевый соус4 ст. л.
Кунжутное масло2 ст. л.
Рисовый или яблочный уксус3 ч. л.
Рисовое вино или мартини2 ч. л.
Очищенные семена подсолнечника2 ст. л.

Способ приготовления:

Положите в маленькую кастрюлю арахисовую пасту и перемешайте с водой. Доведите до кипения на слабом огне.
Добавьте кунжутное масло и перемешайте.
Добавьте соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино. Перемешайте, чтобы не было кусочков.
Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Добавьте семечки в соус и перемешайте.

Сливочный соус с куркумой

Куркума — игривая индийская специя, которая способна украсить любое блюдо. Используйте сливочный соус с куркумой для приготовления вкуснейших блюд из птицы.

Ингредиенты:

Лимон1/2 шт.
Яичный желток1 шт.
Молоко200 мл
Мука1 ст. л.
Горчица1 ст. л.
Оливковое масло1 ст. л.
Куркума1/2 ч. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте молоко в сотейнике на среднем огне.
Добавьте муку и варите, помешивая, в течение 3 минут.
Снимите с огня и добавьте желток, не переставая мешать.
Добавьте сок половины лимона, масло, горчицу и куркуму, продолжая интенсивно мешать.
Приправьте солью и перцем.
Перед подачей остудите.

Соус из авокадо

Авокадо — прекрасная альтернатива майонезу. В составе этого фрукта содержатся жиры, которые делают соус на его основе питательным и полезным для сердца и сосудов.

Ингредиенты:

Авокадо2 шт.
Сметана1/2 стакана
Яблочный уксус2 ст. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Кинза2 ст. л.
Сольщепотка

Способ приготовления:

Авокадо очистите и удалите косточку.
Измельчите авокадо, сметану, уксус, оливковое масло, кинзу и укроп в кухонном комбайне или с помощью блендера до однородной массы.
Приправьте солью.
Переложите соус в небольшую мисочку.
Посыпьте сверху рубленой кинзой.
Подавайте к столу с чипсами.

Сметанный соус с горчицей

Смешайте сметану с горчицей, чтобы приготовить соус, который станет идеальным дополнением для блюд из мяса, птицы и рыбы. Его насыщенный вкус вас приятно удивит.

Ингредиенты:

Вареные яичные желтки2 шт.
Сметана 200 г
Дижонская горчица1 ст. л.
Сольпо вкусу

Способ приготовления:

Разотрите яичные желтки со сметаной.
Смешайте их с остальными ингредиентами и взбейте блендером в течение 30 секунд.
Подавайте к столу.

Чем заменить майонез при правильном питании | Похудение без Чудес!

Чем можно заменить майонез в салате – проблема, которая волнует многих. Считается, что все блюда с ним слишком калорийные. Разбираемся, так ли это.

Вреден ли майонез

Сам соус ни в чем не виноват – его любят во многих странах мира, он считается идеальной заправкой. Достаточно учитывать калорийность, чтобы не набрать килограммы. Главное условие – есть его не в гипертрофированных количествах. Чтобы повысить пользу от употребления, можно сделать его из домашних, качественных продуктов.

Соус из йогурта или сметаны: что еще использовать для салатов вместо майонеза

Если нужно просто уменьшить количество ккал и жирность, можно посмотреть на кисломолочные продукты. Греческий соус – популярная, густая и чуть кисловатая масса. Одна столовая ложка этой заправки содержит до 8 калорий. И она прекрасно подходит в качестве замены. Ею часто заправляют салаты из зелени и овощей, картошку и тунец с вареными яйцами на второе.

Альтернатива – сметана. Когда хочется добиться максимальной схожести с аналогом, можно добавить немного горчицы и соевого соуса. Вкус получится почти такой же.

Для легких овощных салатов

Можно воспользоваться небольшим количеством оливкового масла. Оно помогает раскрыться овощам и несет пользу для организма. Нужно только не переборщить с количеством.

Хумус – тоже популярная добавка. Большинство блюд от его наличия становится только вкуснее. Но стоит помнить, что он тоже не слишком низкокалорийный.

Неплохо пользоваться соусом песто. Туда входит масло, базилик и чеснок. Но он, конечно, в «Крабовый» никак не пойдет.

Рецепты соусов и заправки для салатов, заменяющих майонез «Под шубой» и «Оливье»

Есть несколько супер вкусных альтернатив. Начнем со сметанного варианта для селедки:

пара вареных желтков;
стакан жирной и густой сметанки;
столовая ложка дижонской горчицы;
соль.

Сначала растираются желтые части яйца с основой, потом добавляется все остальное и взбивается блендером около минуты.

Отдельно для оливье:

обезжиренный йогурт или кефир – стакан;
столько же зернистого творога;
пара сваренных желтков;
пара чайных ложек горчицы;
столько же лимонного сока;
обязательно соль.

Ищете, чем заправить салат вместо майонеза – вот диетический огуречный соус при диете:

В блендере взбивается пара огурцов, предварительно с них снимается кожа. Если это не сделать заранее, то появится горьковатый привкус. Потом в получившуюся массу добавляется лимонный сок и сливки. Для оригинальности вкуса берут прованские травы – свежие или сушеные.

Что положить в «Цезарь»

Между прочим, в оригинальном варианте этого блюда не шло даже речи о заправке. Понадобятся:

2 анчоуса;
1 куриное яйцо – его придется продержать в кипящей воде всего минуту, потом очищается от скорлупы и вынимается желток;
пара ложек оливкового масла;
чайная ложка дижонской горчицы;
столовая ложка яблочного уксуса.

В блендер скидывается желток и горчица, все солится и взбивается. Потом добавляют масло – в конце добавляют рыбку и проводят взбивание. Чтобы вкус был более сливочным, можно добавить немного пармезана.

Кефирный маринад

Чтобы блюдо было сочным и обладало приятной корочкой, стоит мариновать в любой жидкости, где есть кислота. В нашем случае отлично справляется именно кисломолочный продукт.

Понадобятся:

кефир – стакан-два;
мягкий с зеленью сыр – 150 грамм;
пара чайных ложек горчицы;
чайная ложка меда;
посолить и заправить специями по вкусу.

Самые пикантные рецепты

Попробуйте чесночно-мятную заправку. Нужно смешать в блендере пучок мяты с несколькими зубчиками чеснока, немного оливкового масла и специй. Но это не все необычные приправы.

Соус дзадзики

Это соус из Греции, который делают из йогурта, чеснока, свежего огурца. Все взбивается. Считается, что он полностью отвечает принципам правильного питания.

Мегаполезная заправка с семенами льна

Понадобятся:

100 грамм семян – их вымачивают минимум 4 часа и процеживают через сито;
150 – воды;
40 – масла;
столовая ложка меда;
сок половины лимона;
немножко сухой горчицы;
немного соли – все взбивается и получается результат.

Домашний майонез «Классика»

Берем:

1 яйцо;
пару столовых ложек лимонного сока;
250 грамм масла;
немножко соли;
половина чайной ложки сахара.

Все, кроме масла, взбивается до состояния белой пены. Затем понемногу добавляется масло, масса становится более густой. Чем больше его добавить, тем плотнее будет конечный продукт. Хранить в стерилизованной банке не дольше недели.

Как сделать магазинный соус менее вредным

Сам по себе он не представляет вреда. Но если нужно сделать менее заметными горчинку или сделать его менее густым – добавляют сметану. Еще можно просто снизить количество употребляемого продукта.

Мифы и правда

Самое главное заблуждение в том, что майонез вреден для здоровья. На самом деле это просто калорийный соус с приправами и большим содержанием жиров.

Небольшое количество приправы обеспечивает суточной дозой растительных масел. Он способствует усвоению пищи и повышению работоспособности.

Магазинные продукты все же могут быть вредными. Поэтому стоит сравнивать составы с допустимым, прежде чем покупать.

Как выбрать качественный майонез

Чтобы не ошибиться и подобрать настоящий соус, а не подделку, придерживайтесь нескольких правил:

обязательно яйца и масло в составе;
цвет и консистенция однородные;
нет воздуха и комков;
не желеобразный или тягучий, без неприятного запаха.

Обращайте внимание на оформление упаковки. На ней должны быть указаны ГОСТ, хорошо характеризует компанию-производителя «Знак качества». Чем больше фраз «лучший, качественный, настоящий и домашний», тем меньше к нему должно быть доверия.

26 способов заменить майонез, в крайнем случае!

Нужен заменитель майонеза? Вот 26 идей, в том числе здоровые альтернативы и веганские варианты, а также рецепт, который можно приготовить самостоятельно!

С майонезом знаком практически каждый.

Эта кремовая и шелковистая приправа используется во всем, от гамбургеров до пирожных и запеканок, и ее легко найти в продуктовых магазинах в различных вариантах (даже в смеси с кетчупом). Майонез — , — отрасль с оборотом 2 миллиарда долларов, что делает его самой популярной приправой в Соединенных Штатах.

Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться замена майонезу, и в этом посте представлены решения для всех из них.

Итак, если вы закончили, хотите сократить калории, ненавидите вкус или придерживаетесь веганской диеты, продолжайте прокручивать список лучших заменителей майонеза!

Обычные заменители Майо

Классический майонез довольно калорийный , и не всем нравится его вкус или эстетика.

Вот несколько распространенных заменителей майонеза, которые можно использовать, чтобы следить за своим здоровьем или придать блюду другой вкус.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт — полезная альтернатива майонезу. В нем гораздо меньше калорий и много кальция. Его острый вкус делает его отличным заменителем майонеза в салате из тунца, курицы или яиц, а также его можно использовать для приготовления кремовой домашней заправки для салатов.

2. Яйцо

Яйцо — один из основных ингредиентов майонеза. Если вы хотите добавить сливочности сэндвичу и у вас нет под рукой майонеза, вы можете быстро приготовить яйцо и бросить его в бургер или бутерброд.В 1 маленьком яйце меньше калорий, чем в майонезе.

3. Айоли

Состав Айоли очень похож на майонез, но немного отличается.

В обоих продуктах используются сырые яйца, эмульгированные с маслом и кислотой. С одной стороны, майонез смешивают с нейтральным маслом, таким как масло канолы, а с другой, в айоли используется более агрессивное оливковое масло. Майо обычно использует уксус в качестве кислоты, в то время как айоли получает кислоту из лимонного сока (хотя иногда майонез использует и то, и другое).

Вы можете использовать айоли как заменитель майонеза для соусов, бутербродов и заправок.

4. Нежирный творог

Нежирный творог — еще одна отличная здоровая альтернатива майонезу. Он имеет многие из свойств йогурта, но имеет более соленый вкус, больше похожий на майонез.

В качестве замены слейте воду из творога, используя сырную ткань, а затем взбивайте до однородной массы.

5. Сливочный сыр

Сливочный сыр намного гуще майонеза, но имеет аналогичный вкусовой профиль.Эта молочная приправа отлично подходит для бутербродов и обертываний, а также может быть заправлена свежими травами, такими как чеснок или кинза.

6. Сметана

Сметана по консистенции очень похожа на майонез, и ее можно даже купить в тюбике. Если вам не нравится вкус майонеза или вы ищете более легкую альтернативу, нежирная сметана станет отличной заменой.

Вы можете оживить его, добавив лимонный сок и свежие травы для восхитительного бутерброда или упаковки. Вы также можете использовать сметану для картофельных салатов, салатов из капусты, тунца или курицы.

7. Сливки молочные

Если у вас есть под рукой взбитые сливки, вы можете легко взбить их в легкую и шелковистую пасту, похожую на текстуру майонеза. Добавьте немного лимонного сока и приправьте любимыми приправами.

Вы можете использовать взбитые молочные сливки с добавлением приправ в качестве заменителя майонеза.

8. Цацики

Соус Цацики — популярная греческая смесь, приготовленная из йогурта, огурца, чеснока, укропа и лимона. Этот восхитительный намаз работает как легкая замена майонезу в бутербродах, обертках и салатах, а особенно как альтернатива вкусному картофельному салату.

9. Заправки для салатов

Ранчо, Цезарь, итальянец. . . Если вы можете назвать его, вы можете попробовать его в качестве замены майонеза для бутербродов и оберток, а также в качестве основы для всех видов салатов, включая тунец, курицу, пасту и картофель. Возможности безграничны!

10. Сливочное масло

Если вы хотите придать бургеру или сэндвичу немного богатства и у вас нет под рукой майонеза, в крайнем случае можно использовать немного соленого сливочного масла. Этот молочный намаз — основной продукт кухни, который большинство людей держит под рукой, что делает его очень удобной заменой.

Веганские блюда

Mayo — это из продуктов животного происхождения . общих ингредиентов для майонеза — это : масло, яичные желтки, лимонный сок и уксус. Итак, если вы придерживаетесь веганской диеты или у вас аллергия на яйца, вам нужно будет найти хорошую замену.

Вот несколько, которые вы можете использовать в зависимости от типа блюда, которое вы готовите!

11. Авокадо

Авокадо — это жирная кислота, обладающая питательными свойствами .Взбейте его до однородной массы и используйте вместо майонеза в салате из курицы или тунца и намазывайте им бутерброды.

12. Хумус

Хумус — популярный на Ближнем Востоке спред, который обычно готовят из нута, тахини, лимонного сока и чеснока, но есть несколько разновидностей, которые можно найти в продуктовых магазинах, или вы можете легко приготовить его самостоятельно.

Он имеет гораздо более густую консистенцию, чем майонез, и не подходит в качестве замены заправкам, но его приятно намазывать на бутерброды и обертывания.

13. Дип из белой фасоли

Дип из белой фасоли похож на хумус в качестве замены майонеза, но немного более кремовый. Он сделан из смешанных бобов и имеет ореховый вкус. Используйте его так же, как хумус для бутербродов или рулетов.

14. Баба Гануш

Средиземноморская приправа из жареных баклажанов. Он также богат питательными веществами, такими как омега-3, клетчатка, белок, железо, кальций и многое другое!

Обладает богатым землистым вкусом и может использоваться как заменитель майонеза в соусе или пасте, подобно хумусу.И попробуйте его на бутерброде или в упаковке, чтобы добавить своему обеду неповторимую глубину вкуса.

15. Соус Тахини

Тахини — один из основных ингредиентов хумуса. Вы можете использовать его как заменитель майонеза для бутербродов, обертываний и заправок.

Вы также можете приготовить собственный соус тахини, смешав от 3 до 4 столовых ложек тахини, лимонного сока и воды. И, если хотите, добавьте немного чеснока для дополнительного аромата!

16. Оливковая тапенада

Оливковая тапенада — еще один уникальный заменитель майонеза.Возможно, это не первое, что приходит в голову, но его легко приготовить или найти в магазине, и он придает отличный вкус и текстуру бутербродам, оберткам и заправкам.

Это сделано из оливок, иногда каперсов или анчоусов. Имейте в виду, что этот спред довольно соленый, поэтому используйте его только по соответствующим рецептам.

17. Песто

Песто — популярная итальянская приправа, которую делают из смеси базилика, кедровых орехов и оливкового масла. Этот богатый питательными веществами спред прекрасно подходит в качестве замены майонеза для бутербродов и салатов.

18. Ореховое масло

Ореховое масло определенно не является прямой заменой майонеза, но вы можете добавить его в чередование сэндвичей, чтобы получить более здоровую альтернативу. Вы сэкономите на содержании жира и увеличите потребление белка одним махом!

Вы можете добавить мед и банан для еще большего вкуса и пользы для здоровья.

19. Оливковое масло

Оливковое масло — это полезная жирная кислота, которую можно использовать для заправки салата, придания сливочности холодным блюдам из макарон и в качестве замены майонеза в салате из тунца.Это масло намного тоньше, чем майонез, поэтому убедитесь, что оно хорошо сочетается с блюдом, которое вы подаете.

Вы также можете использовать оливковое масло вместо майонеза в форме для выпечки, чтобы добавить влаги.

20. Горчица

Горчица может показаться странным выбором, потому что у нее гораздо более насыщенный вкус, чем у майонеза. Однако горчица гораздо менее калорийна и хорошо подходит для придания кремообразности бутербродам, а также текстуры и аромата заправкам для салатов.

Есть несколько разновидностей, которые можно попробовать, в том числе желтая горчица, дижонская горчица, медовая горчица и острая горчица.Найдите вариант, который вам нравится, и используйте его для украшения своих любимых блюд.

21. Сливки из кешью

Сливки из кешью похожи по вкусу на майонез , что делает их отличной заменой. Его делают, смешивая кешью с водой, пока они не станут гладкими и бархатистыми.

Можно использовать как намаз для бутербродов и даже как заправку к картофельному салату.

Для приготовления крема из кешью вам понадобится:

1 стакан сырых кешью (можно жарить)
3/4 стакана воды или овощного бульона
1/2 чайной ложки кошерной соли

НАПРАВЛЕНИЯ

SOAK ваши кешью по крайней мере на час до ночи. СЛИВ орехов кешью и добавьте их в блендер с 3/4 стакана воды или бульона и солью . BLEND в течение минуты и соскребите по бокам. При необходимости добавьте еще жидкости. BLEND еще несколько минут до получения однородной массы.

Вы можете хранить сливки из кешью в холодильнике до недели или несколько месяцев в морозильной камере.

22. Сыр кешью

Сыр кешью — относительно новый продукт для веганов, и он отлично заменяет майонез.Он действительно отличается по вкусу с ярким сырным ароматом, но имеет кремовую текстуру, отлично подходящую для бутербродов, оберток и салатов.

Сыр кешью изготавливается путем смешивания замоченных кешью с пищевыми дрожжами, чесноком и другими пикантными компонентами для получения восхитительного послевкусия.

23. Веганский майонез с тофу

Можно использовать из тофу для приготовления майонеза всего за 3 минуты и с очень небольшим количеством калорий или просто добавить свежие блоки в бутерброд или обернуть для дополнительной кремовой консистенции и текстуры.

Чтобы приготовить тофу майонез, вам понадобится:

1 упаковка шелкового твердого тофу (12,3 унции)
2 столовые ложки лимонного сока, свежий
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка дижонской или желтой горчицы
1/2 чайной ложки агавы или чистого кленового сиропа (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ всех ингредиентов в блендер или кухонный комбайн или используйте погружной блендер и BLEND до получения однородной массы.

ХРАНИТЕ в холодильнике на срок до недели.

Вы можете использовать эту смесь везде, где хотите приготовить бургеры, заправки, бутерброды и многое другое.

24. Варианты коммерческого «веганского майонеза»

Есть множество отличных веганских вариантов майонеза в продуктовых и специализированных продуктовых магазинах. Вот несколько отличных брендов, которые стоит попробовать:

Сделай сам

Вы также можете приготовить свой собственный майонез , если у вас есть ингредиенты под рукой и кухонный комбайн.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 яйцо
1 столовая ложка рисового уксуса (или белого винного уксуса)
1 столовая ложка дижонской горчицы (или желтой)
1/4 чайной ложки соли
1 чашка рапсового или растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ яйцо в кухонный комбайн и обрабатывать в течение 20 секунд.

Добавьте уксус, горчицу и соль и перемешивайте еще 20 секунд.

МЕДЛЕННО добавляйте масло по несколько капель, пока не будет добавлена 1/4 часть масла. Когда вы заметите, что майонез начинает густеть, увеличьте количество масла до тонкой струйки, но продолжайте добавлять его медленно.

ПОПРОБУЙТЕ и соответствующим образом отрегулируйте приправы (больше соли, чтобы уменьшить горечь масла, или уксуса, если вкус кажется плоским).

Вы можете хранить домашний майонез в холодильнике до недели, но не замораживайте, так как смесь рассыпется.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если майонез выходит жидким, медленно добавьте масло тонкой струйкой, перемешивая ручным блендером, чтобы он загустел. Если майонез слишком густой, вы можете добавить немного воды ложкой примерно по столовой ложке за раз.

Рецепты, которые требуют Майо

А вот несколько простых и вкусных рецептов, которые вы можете использовать, чтобы попробовать домашний майонез или предпочитаемый вами заменитель майонеза, указанный выше.

Запеканка из курицы и брокколи с майонезом

Куриный салат с виноградом, клубникой и яблоками

The Best

Дип из артишока и пармезана

Здоровая брокколи и ветчина без корочки с заварным кремом

Тунец

Ротини Салат с пастой

Posh Squash (

Запеканка из кабачков и желтых кабачков )

7 заменителей майонеза для сокращения нежелательных калорий

В этом мире есть два типа людей: те, кто любит майонез, и те, кто его ненавидят.Я попадаю в категорию тех, кто не любит белую липкую массу, но не возражаю против нее в моем курином салате или на BLT.

Белая приправа, которую мама добавляла в бутерброд с индейкой, богата калориями и жиром. Всего одна столовая ложка равна примерно 100 калориям и 12 граммам жира. Но не обязательно тратить все эти калории на маленький бутерброд. Есть много лучших заменителей, которые вы можете использовать вместо майонеза, чтобы снизить количество калорий и избавиться от вкуса майонеза.

1. Авокадо

Эрин Томас

Авокадо — это жирная кислота, богатая антиоксидантами и питательными веществами. Он содержит почти четверть калорий, которые содержит майонез, и имеет гораздо лучший вкус. Замени майонез в курином салате на авокадо или добавь его в свой любимый BLT.

2. Нежирный простой греческий йогурт

Christina Chin

Greek Yogurt — еще один способ сократить количество нежелательных калорий.Вы можете добавить его в тунец, куриный или яичный салат, чтобы придать пикантный вкус.

3. Оливковое масло

Jessica Kelly

Оливковое масло — еще одна полезная жирная кислота. Это не такая же текстура, как у майонеза, но он определенно сократит количество калорий, если использовать его в умеренных количествах. Вы можете добавить оливковое масло в свой любимый салат из макарон или тунец.

4. Песто

Parisa Soraya

Песто — это традиционный итальянский соус, приготовленный из базилика, кедровых орехов и оливкового масла, поэтому вы получите здесь еще одну порцию полезных жиров.Он также богат витаминами, антиоксидантами и минералами, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, добавляя его в свои любимые бутерброды и салаты. Вы также можете проявить изобретательность и попробовать разные варианты, например песто из капусты или авокадо.

5. Горчица

Monica Cheng

При каждой возможности выбирайте горчицу для бутерброда с ветчиной или индейкой вместо майонеза. Горчица намного менее калорийна, и у вас есть множество вариантов: от дижонской, острой и желтой. Возможно, это не лучшая идея добавлять его в яичный салат, но немного медовой горчицы на бутерброде с куриным салатом — бомба.

6. Хумус

Пейдж Туомбли

Хотя я бы не рекомендовал добавлять хумус ни в один из салатов на основе майонеза, его можно использовать в качестве пасты для любого сэндвича. Попробуйте его на овощной обертке на гриле или на жареной курице.

7. Just Mayo

Я знаю, о чем вы думаете, зачем вам заменять майонез на майонез, если весь смысл этой статьи состоит в том, чтобы отказаться от майонеза? Просто майонез не содержит яиц, в нем меньше холестерина и натрия, что делает его более здоровым вариантом.Вы по-прежнему можете наслаждаться любимым BLT с более здоровым вкусом или с одной из его разновидностей вкуса.

Если вы не такой большой поклонник майонеза, как я, попробуйте одну из этих альтернатив. Или, если вы просто хотите поправить здоровье, они помогут избавиться от нежелательных калорий.

Лучший заменитель майонеза — пара поваров

Проверил шкаф, а майонеза нет? Или не подходит для вашей диеты? Вот лучший заменитель майонеза, который можно использовать во всех кулинарии.

Поняли, что у вас под рукой нет майонеза? Или пытаетесь обойти это в своей диете? Майонез сделан из яичного желтка, масла и уксуса, и это одна из самых популярных сливочных приправ в мире. Он был чрезвычайно популярен в рецептах 1950-х и 1960-х годов, но из-за его богатства и высокого содержания жира в современных рецептах используется меньше этого вещества. Если вы ищете более здоровый вариант или просто закончились продукты, мы вам поможем.

Для справки: мы здесь любители майонеза! Но у нас есть несколько уловок, позволяющих сократить богатство, а также несколько веганских рецептов майонеза.

Лучший заменитель майонеза

Примечание. Каждый из этих заменителей выполняет свою функцию и работает в определенных ситуациях, поэтому список ниже не в порядке предпочтения.

1. Сливки из кешью

Отличный заменитель майонеза? Крем из кешью. Это растительная альтернатива майонезу, которую вы можете приготовить дома, используя кешью и воду. Он получается насыщенным и сливочным, со вкусом, похожим на настоящий майонез. Выложите его на бутерброд или даже используйте в картофельном салате (попробуйте этот картофельный салат без майонеза).

2. Греческий йогурт (частичный заменитель)

Вот уловка, которую мы часто используем в качестве заменителя майонеза: замените от ½ до 2/3 исходного количества майонеза греческим йогуртом! Греческий йогурт сокращает количество калорий, но сохраняет кремообразный рецепт. Это отлично подходит для салатов на основе майонеза, таких как классический салат с тунцом, классический яичный салат или классический салат с креветками. Вы также можете использовать эту концепцию в сливочных заправках для салатов, таких как домашняя заправка для ранчо или заправка «Цезарь».

3. Айоли

Другой заменитель майонеза? Домашний айоли! Айоли очень похож на майонез: на самом деле, иногда ароматный майонез называют айоли в продуктовых магазинах.Айоли — это соус, который производят на юге Франции и Испании. Вы можете легко приготовить его дома, используя яичный желток, уксус и оливковое масло. Используйте айоли так же, как классический майонез: вы заметите, что цвет становится более ярко-желтым из-за оливкового масла. Перейти к классическому рецепту айоли.

4. Авокадо с майонезом

Заменитель майонеза для веганов? Авокадо-майонез! Это забавная и полезная альтернатива майонезу из настоящих авокадо, придающих ему ярко-зеленый цвет. Он полностью растительный, что делает его веганским майонезом без яиц.Майонез с авокадо лучше всего использовать в качестве пасты для бутербродов: он не подходит для салатов или заправок на основе майонеза. Перейти к рецепту авокадо майо.

5. Хумус

Последний заменитель майонеза? Хумус. Хумус не такой жирный и сливочный, как майонез, поэтому его нельзя использовать в салатах или заправках на основе майонеза. Но как сэндвич-паста он великолепен! Попробуйте это на бутерброде с салатом из нута.

Вот некоторые из наших любимых рецептов с майонезом:

Распечатать
значок часов

Описание

Проверил шкаф, а майонеза нет? Или не подходит для вашей диеты? Вот лучший майонез для любого приготовления.

Для сливок из кешью

Для aioli

1 небольшой зубчик чеснока (& frac18; чайная ложка мелко измельченного)
и frac18; чайная ложка кошерной соли
1 яичный желток
1 чайная ложка белого винного уксуса
½ чайной ложки дижонской горчицы
и frac13; чашка оливкового масла ИЛИ 3 столовые ложки оливкового масла плюс 2 столовые ложки нейтрального масла *

Для майонеза с авокадо

1 спелый авокадо *
1 небольшой зубчик чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
¼ чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки оливкового масла
Аквафаба 2 столовые ложки (жидкость из банки нута)

Для крема из кешью: Поместите кешью в миску и залейте водой.Выдержите не менее 1 часа. Для приготовления заранее вы можете замочить кешью на ночь, что еще лучше. Слейте воду из кешью. Добавьте кешью, бульон или воду и соль в блендер, затем взбивайте при высокой температуре в течение 1 минуты. Остановитесь и соскребите, затем добавьте дополнительную жидкость, если необходимо, чтобы получить кремообразную консистенцию. Взбивайте несколько минут, пока не станет кремообразной однородной массой. (Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.)
Для айоли: Поставьте среднюю миску с плоским дном на сложенное кухонное полотенце, чтобы она была в безопасности во время взбивания.Размер чаши важен; он должен быть достаточно большим, чтобы можно было энергично взбивать. Добавьте в миску чеснок, яичный желток, белый винный уксус и дижонскую горчицу и взбивайте до густоты и кремовой консистенции. Налейте оливковое масло в мерный стакан для жидкости. По одной капле за раз, медленно добавляйте оливковое масло в яичную смесь, постоянно взбивая. Дайте оливковому маслу полностью раствориться, прежде чем продолжать добавлять оливковое масло; По мере того, как вы добавляете больше масла, моросящий дождь может становиться быстрее.Взбивайте, пока все масло полностью не смешается, а айоли не загустеет. Храните остатки айоли в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель; перед подачей довести до комнатной температуры.
Для майонеза с авокадо: Добавьте косточку авокадо. Добавьте все ингредиенты в небольшой блендер, небольшой кухонный комбайн или чашку погружного блендера и перемешайте. Если у вас нет небольшого блендера, вы можете приготовить более крупный вариант соуса, натерев чеснок и затем очень энергично взбивая, чтобы получился как можно более гладкий.Вы также можете использовать блендер стандартного размера или кухонный комбайн, но вам нужно сделать двойной майонез, чтобы он смешался. Храните 2–3 дня в холодильнике и положите полиэтиленовую пленку на поверхность майонеза, чтобы предотвратить потемнение. Если самый верхний слой подрумянится, его можно просто соскрести.

Банкноты

* Смесь нейтрального масла и оливкового масла обеспечивает более мягкий вкус и более легкий кремовый вид. Все оливковое масло имеет более ярко-желтый цвет и имеет более горький оттенок (но такое же вкусное!).

Категория: приправы
Метод: смешанный
Кухня: американская

Ключевые слова: Заменитель майонеза

10 лучших заменителей майонеза, которые вкуснее и полезнее! • BoatBasinCafe

Нам всем нравится ложка майонеза на наш жареный сэндвич с курицей. Но во сколько это обходится нашему здоровью?

Оказывается, много. Майонез — одна из худших приправ, которые можно положить на свое тело.Это все насыщенные жиры без питательных веществ.

Американцы любят свой майонез. Второй любовью, наверное, будет кетчуп. Но об этом в другой раз!

Если вы пытаетесь похудеть и каждый раз терпите неудачу, проверьте свои пищевые привычки, чтобы увидеть, попадают ли в ваше тело какой-то скрытый жир и сахар. Один из ключевых примеров — майонез.

Знаете ли вы, что одна столовая ложка майонеза содержит 103 калорий и 12 граммов жира ? Одна ложка! И мы всегда берем не меньше двух!

Сравните это с яблоком, в котором всего 90 калорий.Если вы ешьте майонез, кетчуп и газировку каждый день. Это само по себе является ключом к полноте. Сколько бы салатов вы ни съели, лишние килограммы сбросить не удастся.

Поговорим подробнее о майонезе и 10 его лучших заменителях, которые мы собрали. Но давайте подробнее рассмотрим, что такое майонез на самом деле!

Что такое Мэйо?

Единственный способ описать майонез — это зараженная сальмонеллой сырая ложка жира и желтка. Но это было бы оскорблением для любителей майонеза.

Не поймите неправильно, мы любим майонез.Нам просто не нравится, как это сделано. Свежий домашний майонез — это одно, но купленный в магазине консервированный соус из сырого желтка не кажется нам таким аппетитным.

Майонез получают путем смешивания яичного желтка, масла и уксуса в миске. Непрерывная струна и взбивание создают кремообразную гладкую белую смесь, которая очень хорошо сочетается с салатами и сэндвичами.

Майонез особенно хорошо подходит для гамбургеров и салата из тунца. Мы просто любим добавлять майонез в картофельные салаты для придания им кремообразности. Острота, которую дает уксус, очень хорошо контрастирует со сливочной консистенцией соуса.

Майонез, однако, не самая полезная вещь. Даже когда вы готовите его дома, он содержит много калорий и насыщенных жиров. Так что очень легко переедать майонезом, даже не осознавая этого.

В этой статье мы собрали 10 более полезных альтернатив майонезу, которые могут не только заменить майонез, но и улучшить вкус блюда. Скажем честно, как бы ни был вкусен майонез, на все надевать довольно скучно. Иногда нам нужно немного изменить вкус. И у нас есть только то, что вам нужно!

10 лучших заменителей Мэйо

01.Греческий йогурт:

Подходит для:

соусов
Заправка для салата
Тунец
Курица
Картофель
Бутерброды

пробовал много разных заменителей майонеза, чтобы проверить, какой из них работает лучше всего. Пришлось согласиться, что греческий йогурт в данном случае однозначно выигрывает.
Греческий йогурт богат белком и кальцием, а также полезен для здоровья кишечника.В нем также есть кальций, йод и калий, которые помогают при похудании. Если у вас проблемы с сердцем, полезные питательные вещества греческого йогурта могут поддерживать здоровье сердца.
Греческий йогурт отлично подходит для здоровья кишечника. Греческий йогурт, наполненный полезными пробиотиками, помогает пищеварению и помогает вашему желудку. Врачи советуют есть греческий йогурт каждое утро натощак.
Тем не менее, для нас выгодно то, насколько он универсален для приготовления различных блюд.
Вы можете использовать греческий йогурт с курицей, яичным салатом, тунцом, картофелем, бутербродами, пастой, соусом и многим другим.Вы даже можете есть его как есть, без добавления сахара или жира.
Греческий йогурт отлично подходит к различным блюдам карри. Во многих индийских рецептах для загущения подливки используется греческий йогурт. Это хороший продукт, который можно добавить в свой ежедневный рацион. Это хороший заменитель майонеза в салатах из тунца.
Некоторые из основных преимуществ греческого йогурта для здоровья включают:
Он улучшает здоровье костей и снижает риск остеопороза. Это потому, что в нем высокий уровень кальция.
Если вы соблюдаете диету, греческий йогурт может помочь снизить аппетит. Это дольше сохраняет чувство сытости.
Если вы пытаетесь повысить свой тип метаболизма, то греческий йогурт отлично подойдет. Это вариант диеты с высоким содержанием белка. Так что это ускоряет обмен веществ.
Греческий йогурт уравновешивает полезные бактерии в кишечнике. Это улучшает здоровье кишечника.
Некоторые исследования показывают, что пробиотики в греческом йогурте могут помочь улучшить ваше настроение. Так что это помогает уменьшить стресс и депрессию.
Греческий йогурт помогает снизить уровень артериального давления.
Если у вас диабет 2 типа или вы рискуете заболеть им, употребление греческого йогурта вместо майонеза может помочь контролировать его.
Amazon Рекомендации по продуктам:
Когда дело доходит до покупки греческого йогурта, чем свежее, тем лучше. Если вам нужна обезжиренная простая версия, попробуйте обезжиренный греческий йогурт Chobani . Он сливочный и богатый с минимальным потреблением калорий.
Для жирной версии наш фаворит — Греческие боги , традиционный простой йогурт.Он содержит несколько живых и активных культур, которые помогают с ежедневным потреблением белка. К тому же это так вкусно!
02. Хумус:
Подходит для:
Салатов
Диппингов
Спреды
Буррито
Шаурма
003 Не рекомендуется для
. Он так похож на майонез, но при этом не является вредным для здоровья и жирным.
Хумус сделан из нута, оливкового масла, тахини, лимонного сока и чеснока.Он очень ароматный и ароматный. В нем не только мало калорий, но и много белка и клетчатки. Поскольку он полностью веганский, это тоже отличный веганский заменитель майонеза!
Хумус происходит из средиземноморской и ближневосточной кухни, где его используют для приготовления всех видов хлебных блюд.
Вы можете использовать хумус как соус для молодой моркови, болгарского перца и огурцов или добавить его в жареный бутерброд с индейкой, чтобы придать ему еще больше аромата. Сливочность хумуса отлично подходит и для яичных салатов.
Ближневосточная и марокканская кухня: намазать хумус на лепешке, похожей на монашеский хлеб, а затем добавить кебаб. Это аппетитно и вкусно. Это отличная альтернатива майонезу.
Вот некоторые ключевые преимущества хумуса для здоровья:
Хумус — отличный источник растительного белка.
Хумус содержит железо, фосфор, фолиевую кислоту и витамин B, которые необходимы нашему организму.
Богатые ингредиенты хумуса помогают бороться с воспалениями.В нем много антиоксидантов, укрепляющих нашу иммунную систему.
Хумус с высоким содержанием пищевых волокон отлично подходит для тех, кто ненавидит есть овощи каждый день. Вы получаете все полезные свойства овощей, даже не употребляя их в пищу.
Низкий гликемический индекс хумуса помогает контролировать уровень сахара в крови. Так что для пациентов с диабетом или высоким уровнем холестерина это отлично.
Хумус снижает риск сердечных заболеваний. Нут отлично борется с плохим холестерином, называемым ЛПНП.
Amazon Рекомендации по продуктам:
Если у вас нет времени делать это каждое утро, мы его сделаем. Но самая сложная часть приготовления хумуса — это приготовление тахини. Поэтому нам нравится использовать купленный в магазине органический продукт SoCo All Natural Sesame Tahini , потому что он сделан путем медленного обжаривания семян кунжута. Это очень помогает с ароматом.
03. Оливковое масло:
Подходит для:
Сэндвич с сыром на гриле
Заправка для салата
Не рекомендуется для:
Самым популярным заменителем майонеза является оливковое масло.Большинство поваров даже не используют майонез ни для чего. Они просто используют оливковое масло, чтобы добавить насыщенности и аромата любому блюду.
Оливковое масло является основным продуктом питания многих кухонь мира. Он очень полезен для вашего здоровья, поскольку в нем много мононенасыщенных жирных кислот.
Надо ли объяснять, насколько полезным и вкусным является оливковое масло в каждом рецепте? Это подходит ко всему. Смешайте в равных частях оливковое масло и уксус, добавьте соль и перец, чтобы приготовить заправку для салата.
Есть причина, по которой повара так любят поливать все оливковым маслом.Он добавляет приятные ощущения к любой еде, которая нравится большинству людей. Однако жар меняет вкус. Вот почему вы видите, что шефы всегда добавляют несколько капель в конце каждого блюда.
Оливковое масло, вероятно, самая полезная альтернатива майонезу. Тоже самый классический. Это хороший заменитель майонеза в рецептах.
Некоторые из преимуществ оливкового масла для здоровья включают:
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые также известны как олеиновая кислота.Это в основном 73% от общего содержания масла.
Олеиновая кислота известна своими противовоспалительными свойствами.
Оливковое масло первого холодного отжима содержит мощные антиоксиданты. Эти антиоксиданты настолько активны, что могут помочь при хронических заболеваниях.
Оливковое масло прекрасно подходит для пациентов с высоким уровнем холестерина. Если у вас высокое кровяное давление, замените растительное масло и майонез оливковым маслом.
Оливковое масло помогает снизить риск сердечных заболеваний, защищая холестерин в крови от окисления.
Сильные противовоспалительные свойства оливкового масла действуют аналогично ибупрофену, противовоспалительному препарату.
Если вы регулярно употребляете оливковое масло, у вас гораздо меньше шансов получить инсульт.
Оливковое масло улучшает состояние кровеносных сосудов. Это может помочь предотвратить свертывание крови.
Интересный факт об оливковом масле заключается в том, что вы не можете набрать вес, употребляя его слишком много. Это действительно помогает избавиться от лишнего жира из-за повышенного содержания антиоксидантов в крови.
Некоторые исследования показывают, что оливковое масло может бороться с болезнью Альцгеймера.
О пользе оливкового масла можно продолжать и говорить. Только с этим маслом проводятся многочисленные исследования. Итак, вы можете понять, почему мы так сильно навязываем вам это.
Amazon Рекомендации по продукту:
Посмотрите, существует множество брендов оливкового масла, но Pompeian Robust Extra Virgin Olive Oil всегда будет занимать особое место в нашей жаре. Он настолько ароматный, что может превратить мягкий салат из тунца в считанные секунды!
Известное как любимое оливковое масло шеф-повара, California Olive Ranch Destination Series Extra Virgin Olive Oil известно своими сбалансированными и смешанными нотами.Оба они действительно хороши и дополняют как сладкие, так и соленые блюда.
04. Авокадо:
Подходит для:
Бутерброды
Гуакамолес
Чипсы
Заправка для салата
Не рекомендуется для:
avocados. Если бы мы могли, мы бы съели это со всем. Итак, вот еще один повод для вас купить больше авокадо.
Пюре из авокадо настолько сливочное и вкусное, что вы можете легко использовать его в качестве пасты.Просто попробуйте использовать для сэндвича пюре из авокадо вместо майонеза.
Вкус говорит сам за себя. Лучше всего то, что в нем есть все хорошие мононенасыщенные жиры и клетчатка. Вы получаете здоровую дозу витамина С и фолиевой кислоты из авокадо.
Представьте, что вы добавляете немного каменной соли и черного перца, сбрызнув оливковым маслом! Небеса!
Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, одна порция (пятая часть авокадо, примерно 40 граммов) содержит:
калорий: 64
жиров: 6 г
углеводов: 3.4 г
Сахар: менее грамма
Волокно: 3 г
Подробнее об этом можно прочитать здесь, в этой статье.
Некоторые из преимуществ авокадо для здоровья включают:
Авокадо — отличный источник витаминов C, E, K и B6. Все это отлично подходит для нашей кожи, тела и волос.
Авокадо содержит жирные кислоты омега-3, которые оказывают защитное действие на наш мозг и нервную систему. Он работает по всему нашему телу, включая мозг, сетчатку и клетки.
Авокадо содержит 25 мг бета-ситостерина, который может помочь поддерживать уровень холестерина, если принимать его ежедневно.
Если у вас слабое зрение, попробуйте больше есть авокадо. В нем есть лютеин и зеаксантин. Оба они защищают наши глаза от ультрафиолета.
Если у вас есть риск заболеть остеопорозом, ешьте больше авокадо. Авокадо содержит витамин К, который необходим для здоровья костей.
Некоторые исследования показали, что авокадо помогает предотвратить широкий спектр видов рака, включая рак желудка, шейки матки и толстой кишки.
Беременным женщинам следует заменить майонез авокадо, так как он содержит высокий уровень фолиевой кислоты, что помогает защитить вашего ребенка в утробе матери.
Можете ли вы поверить, что авокадо может уменьшить депрессию? Мы — то, что мы едим. Высокий уровень фолиевой кислоты очень полезен для контроля нашего настроения, сна и пищевых привычек.
Amazon Рекомендации по продуктам:
Если вы живете где-нибудь, где нет свежих авокадо, покупка спредов из авокадо может быть компромиссом. Нам нравится этот недооцененный бренд под названием Goavo Spread Avocado Jalapeno , который не содержит ГМО и глютена.
Это веганская версия. Они называют это «новым способом майонеза». Мы не уверены, так ли это называть, но точно вкусно!
05. Ореховое масло:
Подходит для:
Заправка для салатов
Бутерброды
Не рекомендуется для:
Когда вы думаете о ореховом масле, вы, вероятно, думаете об арахисовом масле. Но это не все. Существует так много разных видов орехов, и каждый из них можно превратить в ореховую пасту.Нам лично очень нравится миндальное масло за его высокую пищевую ценность.
На рынке существует множество разновидностей ореховой пасты. Большинство из них сделано из арахиса или миндаля. Они не только обладают божественным вкусом, но также являются отличным источником белка и витаминов.
Обычно для приготовления ореховой пасты используют шесть основных орехов:
Миндаль
Макадамия
Арахис
Кешью
Грецкие орехи
Фундук
витамин А и Е.Вкус более насыщенный и насыщенный, чем у майонеза.
Если вы будете есть их рядом, то после того, как вы попробуете ореховое масло, майонез будет иметь вкус мягкого старого замороженного масла. Звучит мерзко, но на самом деле майонез именно такой. Это смесь яичного желтка и масла. Это хороший заменитель майонеза в салатах или бутербродах с тунцом.
Некоторые люди думают, что ореховое масло заставит их набрать тонны веса. Это заблуждение. По правде говоря, миндаль очень помогает похудеть.
Несмотря на то, что в нем много жира, он полезен для здоровья.Если вы веган, ореховое масло должно быть основным продуктом вашего рациона, так как вы можете не получать достаточно белков и жиров из-за образа жизни, основанного на растениях.
Вот некоторые из основных преимуществ ореховой пасты для здоровья:
Ореховая паста содержит высокую дозу протеина. Если вы придерживаетесь высокобелковой диеты, ореховое масло может стать для вас отличным источником.
В отличие от майонеза, жиры в ореховой пасте действительно полезны. Это не насыщенные жиры.
Миндаль и другие орехи — отличный источник клетчатки.Это помогает пищеварению и здоровому кишечнику.
Ореховая паста содержит витамины E, B6, фолиевую кислоту, магний, цинк, калий и ниацин. Все они необходимы нашему телу.
Высокое содержание белка в ореховой пасте помогает дольше оставаться сытым. Чтобы вы не проголодались слишком рано. Вот почему вы худеете.
Витамин C и витамин E в ореховой пасте обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают восстанавливать клетки.
Если у вас высокий уровень холестерина, очень разумно заменить ореховое масло майонезом, поскольку оно не закупоривает артерии.
Миндальное масло содержит витамин B7, также известный как биотин. Это необходимо для контроля уровня сахара в крови.
По этим причинам мы считаем ореховое масло отличной заменой майонезу.
Amazon Рекомендации по продукту:
Масло NuttZo Power Fuel Nut Nutter — отличный вариант для тех, кто хочет получить преимущества всех видов орехов. Этот сделан из 7 разных орехов и семян. В его состав входят кешью, миндаль, бразильские орехи, семена льна, семена чиа, фундук и белок на основе растений тыквы.
Еще один хороший продукт — Barney Almond Butter , который подходит как для палео, так и для кето. Его хрустящий и ароматный вкус обязательно понравится вам.
06. Песто:
Подходит для:
Заправка для салатов
Паста
Бутерброды
диппингов
Не рекомендуется для:
We all love
pesto. Это одно из тех классических блюд, которыми нас одарила итальянская кухня!
Кто знал, что смесь базилика, оливкового масла и кедровых орехов может иметь такой приятный вкус.
Песто — отличный заменитель майонеза, потому что он обладает удивительным вкусом. Песто — это пик вкуса. Когда ваша еда станет безвкусной, добавьте ложку песто и бац! Pesto выводит простые блюда на совершенно новый уровень, и нам это нравится.
Так почему бы не использовать его как альтернативу майонезу. Он очень полезен и богат витаминами, антиоксидантами и минералами. Ваше тело поблагодарит вас за это. Это хороший заменитель майонеза в рецептах.
Этот универсальный летний соус сочетается с множеством разных вещей.Неудивительно, что он покорил сердца многих из нас.
Вот некоторые из основных преимуществ песто для здоровья:
Одним из ключевых ингредиентов песто является базилик, который известен своими богатыми антиоксидантными свойствами.
Базилик помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы и помогает восстанавливать поврежденные клетки. Свободные радикалы вызывают рак, хронические заболевания и многие другие заболевания.
Следующий ключевой ингредиент — оливковое масло. Неужели мы должны это объяснять? Все, от врачей до поваров, любят оливковое масло.Он отлично заменяет насыщенные жиры.
Оливковое масло известно как «полезный для сердца жир». Оливковое масло не содержит насыщенных жиров, поэтому помогает регулировать уровень холестерина.
Регулярное употребление песто может помочь значительно снизить уровень сахара в крови.
Чеснок, как известно, отличный продукт для пациентов с артериальным давлением. Это помогает снизить повышенное кровяное давление.
В целом, песто — один из тех волшебных продуктов, которые не только приятны на вкус, но и обладают невероятной пользой.Мы действительно удивляемся, почему все не едят его каждый день.
Рекомендации по продукту Amazon:
Приготовить песто не так уж и сложно, но не у всех из нас есть свежий базилик. Есть несколько брендов, которые делают органический свежий песто. Mezzetta Basil Pesto Sauce — хороший вариант, потому что в нем используется классический итальянский рецепт Pesto Alla Genovese .
Если вы ищете веганский выбор, Zest Coriander & Basil Pesto особенно хорош.В нем также нет искусственных консервантов и ароматизаторов.
07. Горчица:
Подходит для:
Заправка для салата
Бутерброды
Бургеры
Соус для макания
Не рекомендуется для: Горчичный соус
очень популярен для сэндвичей. и обертывания. Заменить его майонезом имеет смысл.
Сделанный из горчицы, этот средиземноморский ингредиент любим всеми.И есть так много разных вариантов на выбор.
Горчица очень низкокалорийна с высоким уровнем вкуса. Одна ложка горчицы содержит примерно 10 калорий. По сравнению с майонезом — ничто.
Горчица очень легкая и бывает разных сортов. Есть дижонская, желтая, острая, горчичная и многие другие.
Одним из преимуществ горчицы как заменителя майонеза является ее универсальность. Вы можете использовать горчицу в бургерах, бутербродах, а также во многих салатах. Мед горчица в салате с курицей гриль просто феноменальна!
Мало того, горчицу можно использовать во многих кулинарии. Это добавляет определенный импульс к обычному рецепту. Люди не знают, что горчица — отличный продукт, способствующий укреплению здоровья. Это быстрый и вкусный заменитель майонеза в рецептах.
Вот некоторые из основных преимуществ горчицы для здоровья:
Горчица — отличный источник питательных веществ, особенно если вы соблюдаете диету.
Горчичная паста содержит витамины C, A и K, которые необходимы для здорового тела.
Из горчицы вы получаете кальций, медь, селен, магний и марганец.
Горчица богата клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника.
Он содержит множество полезных антиоксидантов, которые укрепляют вашу иммунную систему для борьбы с инфекционными заболеваниями.
Некоторые исследования показывают, что горчица помогает предотвратить рост раковых клеток.
Горчица веками использовалась для лечения противовоспалительных и антибактериальных заболеваний.Он также обладает прекрасными лечебными свойствами.
Рекомендации по продуктам Amazon:
Несмотря на то, что горчицу можно найти практически везде, мы предпочитаем брендам, которые производят органические и более полезные для здоровья варианты, нежели магазинные. Так что нам очень нравится Grey Poupon Classic Dijon Mustard , потому что они создают их с 1777 года. Если вы ищете что-то очень острое, Beaver Extra Hot Chinese Mustard — отличный выбор.
08. Сметана:
Подходит для:
Заправка для салатов
Бутерброды
Не рекомендуется для:
Мы понятия не имеем, почему люди не используют больше сметаны. Он легкий, острый, кремовый и полезный. Так что он отлично подходит для самых разных блюд.
Вы можете очень легко заменить сметану майонезом благодаря кремовой консистенции и консистенции.
Сметана производится путем смешивания молочной кислоты со сливками, которые вызывают загущающий эффект.Это не то же самое, что творог, который намного тоньше и слаще. Сметана имеет терпкий вкус, который очень освежает, особенно в летнее время.
Сметану можно использовать в качестве заправки для салатов или бутербродов. Острота сметаны очень похожа на уксусный вкус майонеза. Таким образом, вы можете легко поменять один на другой. Это хороший заменитель майонеза в салатах из тунца.
Вот некоторые из основных преимуществ сметаны для здоровья:
Она содержит витамин А, который помогает улучшить ваше зрение и иммунную систему.Витамин А играет большую роль в усвоении железа, которое очень важно для энергии тела.
Сметана содержит фосфор, который помогает нашим клеткам нормально функционировать.
Сметана помогает укрепить зубы и кости, поскольку содержит кальций.
Витамин В2 необходим для нашей общей энергии, который содержится в сметане. Этот витамин помогает нам уменьшить усталость и утомляемость.
Сметана — хороший источник жирных кислот омега-3. Все мы знаем, что эти кислоты очень важны для поддержания стабильного уровня холестерина и нашего сердца.
Amazon Рекомендации по продукту:
Daisy Sour Cream — хороший полностью натуральный вариант, который не содержит никаких искусственных добавок. Это кошерный продукт, его жирность на 50% меньше, чем у обычной сметаны.
Натуральная сметана Breakstone — еще одна хорошая сметана, сделанная из молока и сливок класса А. У него классический сметанный вкус, который очень хорошо сочетается с начо или чили.
09. Vegan Mayo / Vegenaise:
Подходит для:
Все, что делает майонез
Не рекомендуется для:
Пациенты с высоким кровяным давлением
Большинство людей просто считают веганскую версию обычной еды неприятный вкус.Откроем вам по секрету, что веганский на самом деле вкуснее обычного майонеза! Дополнительный бонус: в нем меньше насыщенных жиров!
Веганский майонез сделан из масла канолы без ГМО и без консервантов и добавок. Это значит, что так лучше для вашего тела.
Если у вас высокий уровень холестерина, замена майонеза вегетарианским может быть небольшим, но полезным изменением ваших привычек в питании с высоким содержанием жиров.
В отличие от обычного майонеза, веганский не содержит холестерина и содержит меньше насыщенных жиров.Это означает, что когда вы употребляете веганский майонез, он не забивает ваши артерии. Для меня это очень важно!
Мы рекомендуем вообще не есть майонез, если у вас слишком высокий уровень холестерина. Но если вы действительно жаждете майонеза, хорошей альтернативой майонезу может стать веганский.
Большинство невеганов также предпочитают веганский майонез. Это потому, что веганский на вкус просто более мягкий, сбалансированный и более кремовый.
Когда вы получаете облегченную версию мао для фракции уровня холестерина, почему бы вам не использовать ее вместо этого?
Amazon Рекомендации по продукту:
Мы рассмотрели множество различных вариантов веганского майонеза, но обнаружили, что веганский майонез Hellmman’s является лучшей веганской версией.Он содержит 6 г полиненасыщенных жиров и 2 г мононенасыщенных жиров. Оба они известны как «хорошие жиры».
Этот сертифицированный веганский вариант настолько похож на майонез, что вы не заметите разницы. Just Mayo — еще один фаворит с самым низким уровнем натрия среди всех органических ингредиентов.
10. Домашний майонез из кешью:
Подходит для:
Заправки для салатов
Соусы
Спреды
Бутерброды
Курица
Не рекомендуется:
Не рекомендуется хотите купить что-нибудь взамен и ищете полезный домашний вариант, майонез с кешью — отличный выбор.
Майонез с кешью имеет ту же текстуру и вкус, что и майонез, но он более здоровый и веганский.
Поскольку он сделан из орехов кешью, вы можете понять, что его пищевая ценность довольно высока. Если вы придерживаетесь веганской диеты с высоким содержанием белка, этот майонез из кешью станет отличным выбором для повседневного завтрака и закусок.
Вы также можете использовать его как соус для макания. Честно говоря, он хорош ни с чем. Приготовить майонез из кешью дома очень просто. Все, что вам нужно, это немного замоченных сырых кешью и приправ.
Вот что вам нужно, чтобы приготовить вкусный и сливочный майонез с кешью:
1 стакан предварительно замоченных сырых кешью
1 столовая ложка лимонного правосудия
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка горчицы
½ чайной ложки 1 чайная ложка чесночного порошка
¼ чайная ложка каменной соли
стакана воды.
Теперь все, что вам нужно сделать, это смешать их все вместе, пока не получится гладкая кремообразная паста. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Если вы не хотите добавлять в майонез чеснок или луковый порошок, просто не добавляйте их. Но попробуйте этот рецепт один раз, и вы нам скажете спасибо!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
01. Что является хорошей заменой Майо?
Это зависит от того, какую еду вы готовите, но для обычных бутербродов и паст мы очень любим греческие йогурты. Он придает богатый сливочный вкус и при этом очень полезен с точки зрения питательности. Йогурт также наполнен полезными бактериями, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.
Если вам нужна альтернатива майонезу для салатов, мы предлагаем попробовать хумус или пюре из авокадо. Они оба придают майонезу жирную кремовую консистенцию.
Песто также очень хорош, чтобы добавить немного аромата любому скучному блюду. Честно говоря, есть еще много чего попробовать.
02. Как заменить яйца майонезом?
Если вы готовите блюдо, для которого требуется полное яйцо, вы можете повторить его, добавив три столовые ложки майонеза. Это может показаться ненужным, поскольку майонез также делают из яиц.
Но иногда у нас дома нет яиц. У нас есть майонез, который легко можно использовать как замену!
Обратной стороной является то, что майонез делают из яиц и масла. Поэтому вам следует свести к минимуму количество масла в этом рецепте, если вы решите использовать его в качестве заменителя яиц.
03. Что является более здоровой альтернативой майонезу?
Если вы пытаетесь сократить количество калорий, майонез — это то, от чего вам следует держаться подальше. При этом для приготовления большого количества рецептов требуется майонез.
Так что с этим делать? Есть несколько здоровых альтернатив, которые вы можете использовать.
Вы можете использовать хумус как альтернативу бутербродам или буррито. Это действительно будет вкуснее и ароматнее. Еще один ингредиент, который мы любим использовать, — это горчица.
Да, используйте горчицу вместо майонеза, чтобы добавить остроты любому блюду. Для салатов можно сбрызнуть оливковым маслом или соусом песто. Когда вы исследуете все возможные варианты, пути назад уже не будет.
Все эти заменители прекрасны в качестве альтернативы майонезу, но они не компенсируют вкус или аромат. Они на самом деле улучшают его. И все они тоже супер здоровые!
04. Почему Мэйо вреден для вас?
Майонез — очень полезный и вкусный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах и закусках. Однако это не самая здоровая десятина.
Майонез сделан из масла и яиц, двух очень жирных и высокопротеиновых ингредиентов.Это очень жирная пища, которая не идеальна для людей с высоким кровяным давлением или проблемами со здоровьем.
Если у вас избыточный вес, и вы пытаетесь его сбросить, майонез — это последнее, что вам следует есть. Поскольку он очень густой, вы можете легко перекусить, даже не осознавая этого.
05. Сколько калорий в ложке майонеза?
Майонез — это продукт с очень высоким содержанием жира, который следует употреблять в умеренных количествах. Каждая ложка майонеза содержит 102 калории. Сравните это с яблоком, которое содержит всего 95 калорий!
Итак, вы можете понять, насколько легко набрать вес, если включить майонез в свой ежедневный рацион.
06. Можете ли вы заменить майонез сметаной?
Сметана — отличный ингредиент для использования вместо майонеза. Он сливочный, острый и придает богатый молочный вкус любому блюду. Вы можете использовать его как заправку или для бутербродов.
Освежающий вкус сметаны становится легче. Так что вы можете употреблять их, не чувствуя вздутия и тяжести.
07. Можно ли использовать греческий йогурт вместо майонеза?
Греческий йогурт имеет терпкий и острый вкус, который может быть отличной альтернативой майонезу.Вы можете использовать его для заправки, тунца, салата из лосося, стручковой фасоли, бутербродов и многого другого.
Попробуйте заменить его майонезом на яичный салат. Насыщенность желтка прекрасно контрастирует со свежестью йогурта. В результате получается вкусное и полезное блюдо, которое понравится каждому.
08. Греческий йогурт лучше майонеза?
Да, греческий йогурт лучше майонеза, когда дело касается вашего здоровья. Греческий йогурт не такой калорийный, как майонез, и не слишком жирный.
В нем есть хорошие бактерии, которые полезны для здоровья кишечника. Ежедневное употребление греческого йогурта может улучшить вашу пищеварительную способность.
09. Что веганы используют вместо майонеза?
Веганский майонез сделан из соевого молока, который по вкусу очень похож на обычный майонез. Он имеет одинаковую консистенцию и может использоваться во всех рецептах. Некоторые люди предпочитают веганский майонез из-за его высокой пищевой ценности.
Bottom Line
Все в умеренных количествах — это хорошо, но когда дело доходит до майонеза, эту тонкую грань можно очень легко пересечь.Надеюсь, с нашими заменителями майонеза вы сможете предварять эту вредную привычку хорошей.
Это будет несложно. Потому что все остальные варианты в списке очень вкусные, питательные и, что самое главное, абсолютно вкусные! Больше нет смысла пропускать майонез!
Какой заменитель майонеза вам понравился больше всего?
У вас есть идеи получше? Дайте нам знать об этом в комментариях.
Будь здоров!
5 приправ вместо майонеза в вашем рационе
Замените майонез на эти полезные для здоровья альтернативы.
Майонез не имеет питательной ценности, но из него очень вкусное сливочное дополнение к салатам и бутербродам. Что, если бы мы сказали вам, что вы можете получить такую же сливочную вкусность без всего жира и калорий? Есть множество домашних и магазинных приправ, которые можно использовать вместо майонеза. Замена нездоровых ингредиентов на более полезные заменители — простой и надежный способ улучшить свой рацион. Ваше сердце, ваша талия и даже ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.Вот 5 приправ, которые заменят майонез в вашем рационе.
1. Греческий йогурт
Греческий йогурт богат белком и полезными для кишечника пробиотиками. Он является отличным дополнением к салатам с курицей и тунцом, в том числе к этому Салат из тунца, фаршированный авокадо .
2. Авокадо
Авокадо — один из самых здоровых продуктов на планете. Это фантастический источник жирных кислот омега-3, богатый клетчаткой, калием и витамином К.Он также сливочный и насыщенный, что делает его отличным заменителем майонеза. Попробуйте бутерброд с авокадо и яйцом и салатом для белкового ланча.
3. Тахини
Тахини — средиземноморская паста из семян кунжута. Это хороший источник полезных жиров. Его часто добавляют в хумус, но он также является хорошей основой для заправки салата, сливочного соуса для макания и вкусной намазки для бутербродов. Попробуйте наш Домашний запеченный фалафель с острым соусом тахини или наш Хумус с авокадо .
4. Цацики
Если вы хотите приправить свой греческий йогурт, сделайте на скорую руку партию цацики. Цацики — это соус из йогурта, чеснока и укропа, который делает восхитительный соус из свежих овощей, соус для рыбы и мяса и заменитель майонеза. Попробуйте наши чипсов из свеклы с соусом для окунания цацики , чтобы получить здоровую закуску.
5. Майонез без яиц
Майонез можно приготовить дома — он намного полезнее, чем его покупать.Наша версия не только нежирная, но также веганская и сделана из натуральных ингредиентов.
Хотите добавить больше полезных продуктов в свой рацион? Ознакомьтесь с этими полезными заменами сэндвичей, 8 заменами десертов для похудения и 9 заменами закусок для похудения.
Если вы ненавидите Майо, эти альтернативы Майо спасут вашу жизнь
Майонез: густая и сливочная заправка, которая является либо ингредиентом ваших мечтаний о курином салате, либо виновником ваших липких кошмаров сэндвичей.Некоторым это нравится, но многим это не нравится, и мы хотели собрать небольшой ресурс для тех из вас, кто попадает в лагерь «нет, спасибо, майонез». Если вы ненавидите майонез, эти альтернативы спасут вам жизнь.
Майонез традиционно готовят из масла, яичных желтков, лимонного сока и уксуса. Мы знаем его как простую пасту для гамбургеров и сэндвичей, а также как основу для таких вещей, как соус ремулад, яйца с пряностями, салаты из курицы и тунца, даже кексы. Будь то из-за текстуры (которая колышется) или из-за вкуса, некоторым людям это просто не нравится.Если ты поэтому здесь — хватит. Или, может быть, вы веган и устали использовать веганский продукт для всего, или просто пытаетесь контролировать, откуда все в вашем холодильнике. Какой бы ни была причина, мы составили огромный список некоторых из наших любимых альтернатив майонезу. Наслаждаться!
Вот наши любимые альтернативы майонезу:
Авокадо
Авокадо — любимая альтернатива всему миру.При замене майонеза авокадо можно использовать сам по себе (идеально спелый авокадо должен легко растекаться) или использовать в качестве основного ингредиента в гладком сливочном спреде. Мы любим авокадо так же сильно, как и вы, и предполагаем, что вы знаете, что делать с одним авокадо, когда наступит время сэндвича? Но попробуйте эти уникальные способы превратить авокадо в место, где традиционно используется майонез. Салат из тунца и пряные яйца для всех!
Салат с авокадо и тунцом без майонеза
Яйца из авокадо без майонеза
Заправка из авокадо без майонеза
Хумус
Традиционный хумус сделан из сочетания нута, чеснока, лимона и тахини: прекрасное сочетание с ярким вкусом цитрусовых, которое добавляет протеина в любой рецепт.В наши дни хумус можно приготовить из чего угодно, от свеклы до эдамаме, но цель всегда одна: полезный и вкусный намаз. И мы знаем, что это то, что вы ищете и в своих альтернативах майонезу. Вот несколько наших любимых.
Сладкий и пряный шрирача и морковный хумус
У нас слюнки текут от чтения.
Хумус с карамелизированным луком
Спред для лучшего гамбургера, который вы когда-либо делали.
Жареный свекольный хумус
Улучшение вегетарианских бутербродов с… вечности?
Песто
Песто — проверенный на практике итальянский фаворит, который является прекрасным дополнением к супам и салатам и прекрасной альтернативой всему, от маринары до, как вы уже догадались, майонеза.Традиционно он готовится из свежего базилика, кедровых орехов, пармезана, чеснока и оливкового масла, но есть множество вкусных вариаций, которые сделают ваш сэндвич без майонеза. Совет от профессионалов: приготовьте песто! Песто можно делать большими партиями и замораживать в силиконовых лотках для льда. Каждый раз, когда вы хотите использовать его для приготовления соуса, просто вытащите его из формы и прямо в кастрюлю. Хотите попробовать на себе? Мы собрали для вас несколько рецептов песто: один традиционный и два совершенно уникальных.
Классический рецепт песто
Классика. Вам это нравится, это нравится нам, всем это нравится.
Песто из тыквенных семечек кинзы
Tacos, paninis, po boys — этот песто отлично подойдет ко всему, что требует кусочка чего-нибудь хрустящего и ароматного.
Приготовление из куриной муки с песто
Из этого уникального сладкого песто можно приготовить чудесный соус или пасту для блюда из курицы или баранины.
Сыр кешью
Фото: Ambitious Kitchen
Сыр кешью — относительный новичок на рынке безмолочных продуктов, но он довольно гениален.Его делают путем смешивания замоченных (благодаря этому процессу их становится мягче и легче пюре) кешью с чесноком, пищевыми дрожжами и другими пикантными ингредиентами, чтобы имитировать елейный сырный вкус, который мы все любим. В результате получается восхитительный веганский спред или соус, который можно использовать для всего, от приправ и вегетарианских соусов до макарон и сыра. ЯС.
Как приготовить веганский сыр из кешью ЗДЕСЬ
Греческий йогурт
Греческий йогурт — это йогурт, который был подвергнут процедуре процеживания, чтобы удалить большую часть сыворотки и лактозы, в результате чего получилась более густая консистенция, чем то, что мы обычно называем йогуртом на Западе.Из-за уменьшения количества этих часто вредных компонентов греческий йогурт легче усваивается многими людьми. Он также богат белком, кальцием, B12 и пробиотиками! Простой греческий йогурт имеет натуральный острый вкус и густую текстуру, идеально подходящую для намазывания. Его можно использовать отдельно, если добавить к чему-то, что по своей сути является соленым, жирным, острым или сочетанием всего вышеперечисленного. Но если интенсивный запах слишком велик для вашей палитры (или для детской), вот несколько советов:
Сэндвич-паста с базиликом и йогуртом
Йогуртовый спред с халапеньо и кинзой
Греческий йогурт, фета и сушеные помидоры
Домашние спреды
Самое лучшее в домашних спредах — это то, что вы можете полностью разобраться в том, что именно в них входит.Это идеально не только для того, чтобы убедиться, что карамель на вашем сэндвиче именно такой, как вы хотите, но и для того, чтобы вы могли контролировать ингредиенты, которые в него входят. Кето, без глютена, веганский, делает Whole30? Без проблем! Возможности абсолютно безграничны с домашними спредами, но мы собрали несколько из наших фаворитов, чтобы поделиться с вами.
Баба Гануш: Богатый клетчаткой, белком и полезными для сердца омега-3, Баба Гануш — это гладкое и дымное ближневосточное блюдо, приготовленное из баклажанов, лимона и тахини.
Veggie Cream Cheese Spread : Хрустящие овощи, восхитительно мягкий сливочный сыр. Это говорит само за себя.
Дип с базиликом и сэндвичем с белой фасолью : Насыщенный белком пикантный спред, который станет прекрасным дополнением к любому сэндвичу или отличным дополнением к сырной тарелке.
Какая ваша любимая альтернатива майонезу? Что из этого вам больше всего хочется попробовать? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Попробуйте эти полезные заменители Майо
Flickr / kapowaz
Американцы любят майонез.Много. По данным исследовательской компании Euromonitor, США в настоящее время ежегодно потребляют майонез на сумму около 2 миллиардов долларов, что означает, что он превзошел кетчуп как наиболее часто используемую приправу. «Обычный человек употребляет много — не мало», — говорит зарегистрированный диетолог Кери Ганс, автор книги «The Small Change Diet» и блогер Eat + Run. С точки зрения здоровья это может быть проблематично по ряду причин. Если вы готовы отказаться от майонеза, подумайте об одной из этих более здоровых замен.
Но сначала, что не так с майонезом?
Белый продукт богат жиром, калориями и солью.Одна столовая ложка содержит примерно 94 калории; 10 граммов жира; и без белка, клетчатки, витамина А, витамина С, железа или кальция. «Он высококалорийный, без особого питания, за исключением жира», — говорит зарегистрированный диетолог Доун Джексон Блатнер, автор книги «Гибкая диета». Ты можешь лучше.
Нежирный простой греческий йогурт
Греческий йогурт — суперзвезда питания, причем универсальный. Одна столовая ложка содержит примерно 8 калорий и 1,5 грамма белка и кальция.Попробуйте добавить немного в свой любимый салат, будь то тунец, яйцо, курица или картофель, предлагает Ганс. Или нанесите его на бутерброды.
Оливковое масло
Это
средиземноморская диета
Основной продукт рекламируется за его полезные свойства для сердца и богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые являются хорошими жирами. Ганс предлагает использовать его в капусте, салате из макарон, картофельном салате или любом другом салате, который обычно требует майонеза.Однако одно предупреждение: «Здесь могут накапливаться калории, так что будьте осторожны», — говорит Ганс.
Хумус
Популярный средиземноморский спред готовится из пюре из нута, оливкового масла, тахини, чеснока и лимонного сока. По словам Джексона Блатнера, он содержит только четверть калорийности майонеза, а также больше белка и клетчатки. Одна столовая ложка содержит 25 калорий, 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка. Попробуйте намазать им бутерброд с индейкой или добавить его в яичный салат.
Горчица
Всего 10 калорий на столовую ложку, это «очень низкокалорийный, без жира, с большим количеством вкусов и разновидностей», — говорит Джексон Блатнер.Имейте в виду, что медовая горчица содержит вдвое больше калорий, чем желтая или коричневая горчица. И независимо от того, какой тип вы выберете, обратите внимание на содержание натрия, особенно если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли.
Нежирный творог
Он соленый, легкий и сливочный, что делает его похожим на майонез, но более полезным для здоровья. Одна столовая ложка содержит 18 калорий, без холестерина и 2,5 грамма белка. Добавьте немного в салат из тунца или смешайте с красным перцем, лимонным соком и свежими травами, чтобы получился здоровый соус.
Пюре из авокадо
Как говорит Ганс: «Кому нужен майонез на бутерброде, если можно намазывать сливочный авокадо? Это идеальный обмен». И он обеспечивает только четверть калорий, которые дает майонез, а также впечатляющую дозу полезных мононенасыщенных жиров, больше клетчатки и важных витаминов, таких как C и фолиевая кислота. Для дополнительного удовольствия сбрызните авокадо оливковым маслом. Или вместо этого намажьте бутерброды гуакамоле.
Песто
Он сделан из базилика и оливкового масла и богат важными витаминами, минералами и антиоксидантами.Одна столовая ложка обычно содержит 45 калорий, а также приличные дозы витаминов А и С, кальция и железа. Песто подходит для бутербродов и салатов.
Миндальное масло
Действительно, столовая ложка содержит примерно такое же количество калорий, как и майонез.