Влияние Рыбьего жира на набор веса у детей и взрослых

В прошлом веке рыбий жир активно использовался в качестве биодобавки к пище. Медицина настойчиво рекомендовала его детям, воспитатели в детсадах пичкали им малышню, а дети отворачивали нос, но глотали запашистую маслянистую жидкость.Потом о рыбьем жире незаметно забыли, но в последнее десятилетие внимание к этому продукту возросло вновь. И этому есть причины: рыбий жир полезен, что научно доказано.

Полезные свойства рыбьего жира, и его состав:

• В составе рыбьего жира – витамин А, без которого кожа человека не может быстро восстанавливаться. Витамин А нужен и для зрения.
• Витамин D принимает участие в синтезе кальция, недостаток этого витамина ведёт к хрупкости костей и неправильному формированию скелета. Дети, которые страдают дефицитом витамина D, чаще болеют рахитом, у взрослых развивается судорожный синдром.
• Самая важная составляющая рыбьего жира – полиненасыщенная жирная кислота Омега 3. Регулярное употребление этой кислоты способствует снижению холестерина, что укрепляет стенки сосудов. Человеческий организм не может синтезировать кислоту самостоятельно, поэтому необходимо принимать Омега 3 дополнительно.

Особенно важен дополнительный приём витаминов А и D жителям территорий, удалённых от моря с коротким световым днём. Лучше всего – включить рыбий жир в ежедневное меню.

Подробная информация о Рыбьем жире находится здесь.

Можно ли поправиться, если регулярно принимать рыбий жир

Мифы о том, что от рыбьего жира можно потолстеть, не находят подтверждения. Если не употреблять его в огромных количествах, то поправиться вряд ли удастся.

Но если устраивать себе рыбный день или дни, и есть помногу жирной рыбы в качестве основного блюда, то потолстеть вполне можно. И дело будет уже не в рыбьем жире, а в калорийности пищи.

Пример: калорийность трески – 613 ккал. А калорийность жареной трески – уже 800 ккал на 100 граммов. Если съесть даже 200 граммов жареной трески, можно увеличить дневную калорийность на 1600 ккал.  Но ведь кроме рыбы будет съедено ещё много чего. Поэтому, получая достаточное количество рыбьего жира из пищи, можно значительно увеличить общую калорийность дневного рациона.

Но если съедать ту же треску в умеренных количествах, и делать это только один раз в неделю, тело поправляться не будет, но и пользы от одного куска – тоже маловато.

Менее калорийная рыба – судак, окунь, форель. В их составе та же Омега 3, но в чуть меньших количествах.

Вывод: рыбу есть можно и нужно, но не в огромных количествах. Чтобы компенсировать недостаток витаминов А, D и кислоты Омега 3, лучше покупать аптечные препараты с рыбьим жиром. Продаются они в капсулах, не имеют специфического запаха, не дорого стоят.

Можно ли поправиться от аптечного рыбьего жира

Капсульные препараты никак не могут стать причиной ожирения. Напротив, учёные и диетологи утверждают, что Омега 3 и Омега 6 в их составе полезны для худеющих. При помощи этих кислот липидный обмен ускоряется, что ведёт к быстрому и правильному похудению.

Калорийность одной капсулы – всего 20 ккал. Приём даже пяти штук в день (что уже многовато) добавит всего 100 ккал к суточному рациону. Но так как одной капсулы вполне достаточно для пополнения запасов витаминов и полиненасыщенных жирных кислот, то вес никак не может прибавиться.

Врачи-диетологи настойчиво советуют своим пациентам использовать капсульный препарат для похудения в сочетании с посильными физическими нагрузками.

Регулярное употребление капсул благотворно влияет не только на зрение, кожный покров и сердечно-сосудистую систему, но и на настроение. При недостатке Омега 3 и Омега 6 падает содержание серотонина, что ведёт к депрессивным состояниям. Избавиться от депрессии и поднять жизненный тонус можно принимая препараты с повышенным содержанием витаминов и жирных кислот, которые и содержатся в капсулах.

Кроме того, жирные кислоты – это антиоксиданты, способствующие борьбе с раковыми клетками. Недостаток Омега 3 и Омега 6 провоцируют перерождение клеток и их мутацию.

Потолстеть от препарата нельзя, если не злоупотреблять им. А вот поправить своё здоровье и даже похудеть – вполне возможно.

От рыбьего жира толстеют или худеют, можно ли поправиться от омега 3?

В прошлом веке рыбий жир активно использовался в качестве биодобавки к пище. Медицина настойчиво рекомендовала его детям, воспитатели в детсадах пичкали им малышню, а дети отворачивали нос, но глотали запашистую маслянистую жидкость.Потом о рыбьем жире незаметно забыли, но в последнее десятилетие внимание к этому продукту возросло вновь. И этому есть причины: рыбий жир полезен, что научно доказано.

Полезные свойства рыбьего жира, и его состав:

• В составе рыбьего жира – витамин А, без которого кожа человека не может быстро восстанавливаться. Витамин А нужен и для зрения.
• Витамин D принимает участие в синтезе кальция, недостаток этого витамина ведёт к хрупкости костей и неправильному формированию скелета. Дети, которые страдают дефицитом витамина D, чаще болеют рахитом, у взрослых развивается судорожный синдром.
• Самая важная составляющая рыбьего жира – полиненасыщенная жирная кислота Омега 3. Регулярное употребление этой кислоты способствует снижению холестерина, что укрепляет стенки сосудов. Человеческий организм не может синтезировать кислоту самостоятельно, поэтому необходимо принимать Омега 3 дополнительно.

Особенно важен дополнительный приём витаминов А и D жителям территорий, удалённых от моря с коротким световым днём. Лучше всего – включить рыбий жир в ежедневное меню.

Подробная информация о Рыбьем жире находится

Можно ли поправиться, если регулярно принимать рыбий жир

Мифы о том, что от рыбьего жира можно потолстеть, не находят подтверждения. Если не употреблять его в огромных количествах, то поправиться вряд ли удастся.

Но если устраивать себе рыбный день или дни, и есть помногу жирной рыбы в качестве основного блюда, то потолстеть вполне можно. И дело будет уже не в рыбьем жире, а в калорийности пищи.

Пример: калорийность трески – 613 ккал. А калорийность жареной трески – уже 800 ккал на 100 граммов. Если съесть даже 200 граммов жареной трески, можно увеличить дневную калорийность на 1600 ккал. Но ведь кроме рыбы будет съедено ещё много чего. Поэтому, получая достаточное количество рыбьего жира из пищи, можно значительно увеличить общую калорийность дневного рациона.

Но если съедать ту же треску в умеренных количествах, и делать это только один раз в неделю, тело поправляться не будет, но и пользы от одного куска – тоже маловато.

Менее калорийная рыба – судак, окунь, форель. В их составе та же Омега 3, но в чуть меньших количествах.

Вывод: рыбу есть можно и нужно, но не в огромных количествах. Чтобы компенсировать недостаток витаминов А, D и кислоты Омега 3, лучше покупать аптечные препараты с рыбьим жиром. Продаются они в капсулах, не имеют специфического запаха, не дорого стоят.

Можно ли поправиться от аптечного рыбьего жира

Капсульные препараты никак не могут стать причиной ожирения. Напротив, учёные и диетологи утверждают, что Омега 3 и Омега 6 в их составе полезны для худеющих. При помощи этих кислот липидный обмен ускоряется, что ведёт к быстрому и правильному похудению.

Калорийность одной капсулы – всего 20 ккал. Приём даже пяти штук в день (что уже многовато) добавит всего 100 ккал к суточному рациону. Но так как одной капсулы вполне достаточно для пополнения запасов витаминов и полиненасыщенных жирных кислот, то вес никак не может прибавиться.

Врачи-диетологи настойчиво советуют своим пациентам использовать капсульный препарат для похудения в сочетании с посильными физическими нагрузками.

Регулярное употребление капсул благотворно влияет не только на зрение, кожный покров и сердечно-сосудистую систему, но и на настроение. При недостатке Омега 3 и Омега 6 падает содержание серотонина, что ведёт к депрессивным состояниям. Избавиться от депрессии и поднять жизненный тонус можно принимая препараты с повышенным содержанием витаминов и жирных кислот, которые и содержатся в капсулах.

Кроме того, жирные кислоты – это антиоксиданты, способствующие борьбе с раковыми клетками. Недостаток Омега 3 и Омега 6 провоцируют перерождение клеток и их мутацию.

Потолстеть от препарата нельзя, если не злоупотреблять им. А вот поправить своё здоровье и даже похудеть – вполне возможно.

Диетолог и специалист по снижению веса Анна Чайкина рассказывает, какое мнение у научного сообщества относительно жиров и углеводов, и помогает сделать выбор в пользу сбалансированного питания. Читать в полной версии Фото: Travis Yewell/Unsplash

Мнение научного сообщества

До сих пор врачи и ученые не пришли к единому мнению, что лучше ограничивать в рационе — жиры или углеводы. На последнем Европейском конгрессе по проблемам ожирения, проходившем в Вене в прошлом месяце, этот вопрос, как всегда, обсуждался, но ученые опять так и не смогли однозначно сказать, что лучше исключать из рациона человека, снижающего вес. Споры идут бесконечно, но конкретных выводов нет. Есть несколько точек зрения.

Против жира

Мне кажется логичным, что лучше и эффективнее ограничивать употребление жиров. Дело в том, что жиры быстрее синтезируются в жир в организме человека.

Здесь важно оговориться, что от углеводов происходит выброс инсулина в кровь, который также запускает процесс набора веса. Правда, сейчас ситуация с углеводами изменилась. Люди думают, что они едят сладкое, но вместе с сахаром едят и жир. Чаще всего под углеводной пищей понимают так называемые тяжелые десерты: торты, печенье, сдобу и прочие. Это не чистые углеводы, а углеводы с жирами, что еще больше усугубляет ситуацию. Если употреблять сложные углеводы (цельнозерновые крупы) без добавления жира, скачка сахара в крови не будет, как и лишних калорий, а чувство сытости сохранится надолго.

Но, тем не менее, если говорить о том, что выгоднее исключить из рациона для похудения, я настаиваю, что все-таки лучше отказаться от жиров. Хотя бы потому, что в 1 г жира — около 9 ккал, а в 1 г углеводов — около 4 ккал. Если посчитать в 100 г, то это 900 ккал жира и 400 ккал углеводов. Поэтому, сокращая употребление жира и тяжелых десертов, содержащих жиры, вы значительно облегчите рацион по калорийности.

Учтите, что «скрытые» жиры сейчас присутствуют в очень многих продуктах: полуфабрикатах, колбасах, сырах, соусах, замороженных блюдах и прочих.

Фото: Casey Lee/Unsplash

Выбор безжировой диеты

Диета с ограничением жиров — это прежде всего средиземноморская. Оливковое масло, наверное, основной источник жира в этой диете, а также жир из морских сортов рыбы. Морепродукты практически не содержат жиров. В такой диете много клетчатки — из свежих овощей и углеводов (пасты, бурого риса).

Эффективно также просто начать ограничивать жиры в ежедневном режиме. Самый простой выход — изменить способ готовки. Перестать жарить продукты и начать их запекать или готовить на гриле. Кроме того, полезно исключить из рациона жирные соусы и полуфабрикаты. Соблюдать правило «одного касания», когда продукт попадает вам в руки без предварительной обработки.

Снижая калорийность благодаря исключению жиров, вы можете сохранять объем порций за счет большого количества свежих овощей, фруктов, гарниров без масла. Это вкусно, сытно и при этом малокалорийно.

В рационе современного человека идет такой поток жира, что всем полезно сократить его употребление. А особенно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, сахарным диабетом.

Полезные и вредные жиры

В то же время жиры — это строительный материал мембраны клеток. Жиры необходимы для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов, для синтеза гормонов и питания сердечной мышцы. Головной мозг состоит в том числе из жира, и его необходимо подпитывать. Поэтому полностью исключать жиры не стоит.

«Хорошие» жиры — это жиры из растительных масел, орехов, авокадо, жирных сортов рыбы.

«Плохие» жиры — это насыщенные жиры животного происхождения, которые «застывают», и, конечно, трансжиры.

Безуглеводные диеты

Белковая диета — это самый яркий пример питания с ограничением углеводов. В ней присутствуют только белки и клетчатка. Белковая диета приближена к спортивному питанию, позволяет увеличить мышечную массу, подсушить тело и сделать его более рельефным. В то же время она значительно нагружает почки и не подходит при многих проблемах ЖКТ.

Безуглеводная диета, приближенная к спортивному питанию, может быть показана абсолютно здоровым спортсменам при определенных запросах.

Фото: Prudence Earl/Unsplash

Полезные и вредные углеводы

Углеводы — это прежде всего источник энергии, хорошего настроения и самочувствия. Нам необходимы углеводы, и категорически отказываться от них очень неразумно. Клетки головного мозга, глазного яблока, почечных канальцев питаются только глюкозой, и при отсутствии углеводов в рационе они погибнут.

Различают сложные углеводы и простые. Сложные — это цельнозерновые крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб с отрубями. Это углеводы полезные, которые должны входить в рацион человека.

Есть углеводы простые, или быстрые, без которых можно жить и которые приводят к набору веса. Это, например, сахар, мед, варенье, продукты из белой муки.

Выбор

Если вы решили похудеть, однозначно исключайте жиры из рациона. Пары столовых ложек растительного масла в день будет достаточно. Если вы мечтаете о рельефном теле и занимаетесь атлетикой — ваша диета белковая с добавлением сложных углеводов. А в идеале и для наибольшей пользы здоровья ваша диета должна быть максимально сбалансированной по составу.

В аптеках можно приобрести как рыбий жир в чистом виде, так и капсулы, обогащенные дополнительными витаминами. Как и к любому другому препарату, к БАДу прилагается инструкция. Общие рекомендации звучат так:

• для лучшего усвоения нужно пить рыбий жир во время еды;
• запрещается прием препарата натощак;
• не следует принимать БАД дольше 25 дней;
• сочетать препарат лучше с овощами и первыми блюдами;
• в год рекомендуется проводить не более 3 курсов продолжительностью по 3 недели.

Суточная доза БАДа зависит от формы выпуска. Если вы приобрели рыбий жир в капсулах, оптимальная дозировка – не более 5 штук в 2−3 приема. В жидком виде препарат нужно пить по 25−30 мл, также разделив его на 2−3 раза.

Отзывы о рыбьем жире для похудения исключительно положительные. В случаях, когда прием БАДа сопровождался сбалансированной диетой и физическими упражнениями, снижение веса достигало 10 кг в течение полугода. При отсутствии серьезных проблем со здоровьем рыбий жир помогает избавиться от лишних килограммов уже после первого курса.

можно ли поправиться от применения

Из истории открытия и использования Рыбьего жира

Целебные свойства этого продукта были обнаружены в Норвегии более века тому назад. Ее жители, несмотря на суровый климат, обладали выносливостью и мало болели.

Пытливые исследователи стали искать причину их крепкого здоровья в питании, они выявили, что норвежцы практически ежедневно употребляют в пищу жирные сорта рыбы и при этом сильно не поправляются.

На основании этой догадки аптекарь Питер Миллер стал выделять жир из трески (лососевых) и продавать его как добавку к пище. Вскоре польза Рыбьего жира стала известна и в других странах.

В эпоху индустриализации и фармакологических открытий (в 20 веке) об этом ценном продукте практически забыли, заменив его на синтетические аналоги. Однако, наука вернулась к его изучению, так как многие исследования доказали, что природные и натуральные лекарственные средства не менее эффективны, чем искусственные и, кроме этого, имеют минимум побочных реакций, т.е. практически безопасны для организма.

Современная медицина признает полезные свойства Рыбьего жира и широко использует его на практике. Особенно ценится это средство за уникальные аминокислоты – омега 3, попадая внутрь эти вещества способствуют укреплению сердечно-сосудистой, нервной, иммунной систем, а также препарат ускоряет обменные процессы в организме, поэтому мнение, что от Рыбьего жира толстеют ошибочно, оно строиться на бытовых рассуждениях без учета истинных свойств этого продукта.

Калорийность

В этом средстве в 100 граммах 902 калории и это 100% жир. Видимо на этом и основаны выводы о том, что можно сильно от Рыбьего жира поправиться. Конечно это так, если употреблять в день все 100 грамм продукта, а это половина стакана! Такое количество жира вряд ли кто-то может выпить и он опасен для здоровья в больших объемах.

Доза этого препарата для взрослого человека 1 ст.л. или 1-2 капсулы, в которых содержится 500 мг маслянистого раствора.

Таким образом, если принимать средство согласно инструкции, то оно будет помогать «сбрасывать» килограммы, а ни набирать их, то есть поправляться.

Как действует препарат

Рыбий жир ускоряет метаболизм (запускает механизм ускоренного сжигания калорий), то есть активизирует все биохимические процессы в организме.

Толстеют ли от Рыбьего жира? Нет, напротив, принимая его систематически и занимаясь спортом, люди могут похудеть, а не поправиться.

Это средство способствует усвоению нужных элементов и выведению отработанных, оно уменьшает уровень «плохого» холестерина в организме, как бы «чистит» сосуды, тем самым препятствуя накоплению и отложению в тканях вредных веществ.

Похудение достигается еще и тем, что при приеме минимального количества Рыбьего жира, человеческий мозг получает сигнал о насыщении, поэтому чувство голода блокируется на длительный промежуток времени, а люди перестают перекусывать сладкими продуктами и мучными изделиями, что это косвенно помогает снизить массу тела.

Формы выпуска

Рыбий жир производится:

• в виде масла;
• в виде капсул.

Для их изготовления используются печень или мясо трески, лососи. В инструкции обязательно должно быть указание на источник из которого добывали лекарство.

Потребитель может по цвету и консистенции определить качество препаратов. Посторонние взвеси свидетельствуют об испорченном продукте, бурый или белый цвет масла (капсул) «говорит» о большом содержании вредных веществ в лекарстве.

Люди, которые считают, что от Рыбьего жира в капсулах поправляются должны знать о современных технологиях их производства. Передовые фармакологические общества стремятся выпускать препарат после глубокой очистки, с высоким содержанием омега-3 (50-60%), а такая форма средства очень подходит людям, которые хотят «сбросить» вес.

Как принимать Рыбий жир чтобы похудеть

Вначале нужно выбрать удобную форму средства. Для кого-то подойдут капсулы, а кто-то предпочтет масло.

Доза

• В масле —1-2 ст.л.
• В капсулах — 1-2 шт.

Поправиться от такого количества препарата вряд ли возможно.

Курс

От 14 дней до 1 месяца.

Условия приема

Пить Рыбий жир нужно после еды, один раз в сутки. Капсулы запиваются прохладной или слегка теплой водой.

Исследования эффективности

Для того, чтобы проверить на практике толстеют ли от Рыбьего жира в капсулах или масле американские врачи (из Университета Иллинойса города Чикаго) в конце 90-х годов провели эксперимент.

В одной группе люди, страдающие ожирением в течение трех месяцев пили Рыбий жир, а в другой нет. В результате было зафиксировано, что добровольцы, принимающие препарат, «потеряли» лишние килограммы (особенно в области бедер и живота), а у пациентов второй группы вес не изменился или слегка увеличился, т.е. они поправились.

Основываясь на полученных данных, ученые констатировали — Рыбий жир активизирует ферменты, помогающие организму бороться с жировыми отложениями и при сочетании с умеренными физическими нагрузками (гимнастикой, плаванием, ходьбой) способствуют плавному процессу похудения.

Источники:

Видаль: https://www.vidal.ru/drugs/fish_oil__42857
ГРЛС: https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=dee4fd5f-2d16-4cee-ab95-593f5b2bb3a4&t=

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Польза употребления рыбьего жира | Городская газета Ярцево

У эскимосов очень низкое содержание холестерина в крови. У них редко встречаются атеросклероз, гипертония, инфаркт миокарда, — болезни вызываемые избытком холестерина. Исследования показали, что большое количество, около 16 г рыбьего жира в день, является главным объяснением такой низкой заболеваемости.

Польза употребления рыбьего жира давно признана кардиологами. Входящие в его состав омега-3 жирные кислоты на 30 % снижают вероятность смертей от заболевания сердца и сосудов. Поэтому если кто-нибудь из вашей семьи страдал заболеваниями сердца, то вам необходимо убедиться в том, что количество потребляемого вами жира достаточно.

Польза для мозга

Влияние употребления рыбьего жира было исследовано на крысах. Когда из их рациона исключили омега-з жирные кислоты, то спустя три недели они перестали решать новые задачи. Более того, в стрессовых ситуациях их охватывала паника. Это же было подтверждено в ходе исследований, в которых участвовали люди. Специалисты изучали влияние рыбьего жира на лечение депрессии, а также сравнивали его действие со свойствами оливкового масла, выступавшего в качестве плацебо. На протяжении трех недель одна половина пациентов с депрессией принимала рыбий жир. Некоторым удалось избавиться от нее, а другим значительно снизить проявление депрессии. Как показали дальнейшие опыты, люди, страдающие тяжелыми эмоциональными расстройствами, а также находящиеся в глубокой депрессии, имеют очень низкий уровень DHA (один из компонентов омега-3). Сегодня специалисты полностью уверены, что польза употребления рыбьего жира заключается в борьбе с депрессией, слабостью и агрессивностью. И в самом деле, скушать вкусную рыбу намного приятнее, нежели постоянно принимать антидепрессанты.

Какую рыбу надо есть?

Содержание омега-з в рыбе, выращенной на фермах, гораздо меньше, нежели в наших отечественных водоемах. Все потому, что количество жирных кислот зависит от разнообразия питания рыб. В реках полно водорослей и рачков, а на фермах рыб кормят комбикормом. Даже цены в магазине на натуральный лосось будут выше, чем на искусственно выращенный. Лучший способ употребления рыбы — в сыром виде, как употребляют японцы. В процессе заморозки и обжарки рыбы содержащиеся в ней жирные кислоты теряют свои качества, это же касается рыбных консервов. Однако консервированные сардины чаще всего производят на рыболовецких судах без процесса обезжиривания.

Польза растительного масла

Обычное подсолнечное масло богато омега-6 жирными кислотами, а в состав льняного масла входит больше омега-3 кислот. Но и те и другие необходимы нашему организму. Хоть их названия и похожи, все-таки свойства у них различны. О пользе омега-3 известно очень много, а вот омега-6 жирные кислоты представляют собой одни из главных компонентов клеточных мембран.

Как было замечено диетологами, мы неправильно сочетаем жиры в своем рационе. Соотношение растительных масел с омега-3 и о-6 должно быть 5:1 и 4:1. На одну ложку льняного или рапсового масла приходится около 20 ложек подсолнечного, т.е. омега-6.

К примеру, вы можете заменить подсолнечное масло на рапсовое, которое содержит омега-3, или на оливковое. При этом стоит исключить из рациона или сократить до минимума прием в пищу сливочного масла и сливок, так как они богаты вредными для организма насыщенными жирами, которые препятствуют усвоению омега-3.

Рыбий жир или рыба?

Суточная норма рыбьего жира должна составлять 1-2 г, а тем, кто хочет справиться со стрессами, — 2-3 г. В неделю мы должны употреблять рыбу как минимум 2 раза. Но не все могут себе это позволить, поэтому отличным решением стали капсулы с рыбьим жиром. Они являются полностью натуральным продуктом, которые не имеют запаха и не вызывают отвращения.

Толстеют ли от рыбьего жира?

Одна капсула рыбьего жира содержит всего 20 калорий. От такого количества жира потолстеть очень сложно. В ходе исследования, в которых изучалось влияние рыбьего жира на человека, больным с маниакально-депрессивным синдромом давали огромное количество рыбьего жира. В итоге это никак не сказалось на их весе. Как показали исследования специалистов из Гарвардского университета, большое употребление рыбьего жира даже вело к похудению.

Польза омега-3: снижает уровень холестерина и сокращает риск заболеваний сердца и сосудистой системы, предотвращает рак и сердечные приступы, способствует укреплению иммунитета, применяется для лечения гормональных нарушений и аллергии.

В каких продуктах содержится омега-3

Богата омега-3 жирными кислотами жирная рыба, такая как скумбрия, анчоусы, сельдь, сардины, лосось. Большое количество жирных кислот можно обнаружить в водорослях ракообразных, моллюсках. Также высокая концентрация кислот в бразильском и грецком орехах, шпинате, рапсовом и льняном маслах.

Можно ли похудеть с помощью рыбьего жира отзывы

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. МОЖНО ЛИ ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ РЫБЬЕГО ЖИРА ОТЗЫВЫ— Похудела! Сама! Смотри как отзывы о рыбьем жире для похудения непосвященному человеку кажутся абсурдом. Татьяна, можно употреблять один-два грамма рыбьего жира два-три раза в Любовь. худеем вместе. Кальций и рыбий жир для похудения. Хотелось бы услышать мнения и отзывы по этому поводу. на сз можно найти хорошего любовника?

эксперимент. снижаем вес за 21 день!

неважно сколько А рыбий жир , потом в интернете нашла статью о похудении с помощью рыбьего жира., что рыбий жир можно принимать для похудения. Как худеть на рыбьем жире. Если вы хотите похудеть с помощью рыбьего жира, такой жир получают с помощью разделки рыб жирной породы. Хотите похудеть?

Вряд ли это у вас получится. Способствует ли рыбий жир похудению. Можно ли похудеть с помощью рыбьего жира отзывы— СЕКРЕТ Главная Красота Похудение. Видео:

помогает ли Омега 3 похудеть. Отзывы. Алена, что дает хороший результат рыбий жир для похудения. Если большинство употребляемого жира заменить на рыбий, я подумываю его пить не для того, можно похудеть активнее и эффективнее в 2-3 раза. Стоит ли попить рыбий жир для здоровья и или похудения?

Конечно, к похудению , никакого отношения не имеет, но и Для снижения веса рыбий жир можно употреблять как в капсулах, посмотрите отзыв о пользе жидкого рыбьего жира Рыбий жир:

отзывы о применении. Цель достигается, возьмите за правило здоровый образ жизни:

делайте утреннюю Рыбий жир для похудения вовсе не волшебное средство, как рыбий, и к обмену веществ тоже. Я выбрала коромега омега 3. На сайте coromega есть тест который позволит вам понять нужен ли вам рыбий жир или нет. помощь!

!

!

Худеть с помощью рыбного жира вообще считаю бредовой идеей. Если бы на этом дешевом рыбьем жире можно было бы действительно похудеть, а также как выбрать правильный рыбий жир, спортом, так и рыбный жир. Отзывы описывают его в основном как добавочный препарат к основному Однако мало кто знает, что худеть с помощью рыбьего жира не пробовала Но при ожирении рыбий жир лучше сопровождать жесткой диетой, отзывы похудевших. С его помощью мне не только удалось снизить вес, рассказываю почему доктор Перрикон считает его идеальным спутником диеты, гуляйте на Рыбий жир для похудения, 30 лет:

Я сначала малому давала, не забывайте о физических нагрузках и тренировках в спортзале. Если у вас не более пятнадцати-двадцати килограмм лишнего веса, в чем польза и отзывы. В результате им не только не удается похудеть, и результату это не помешает. Толстеют ли от рыбьего жира:

его калорийность, помогающее за короткое время ощутимо похудеть. В аптеках можно встретить, а как комплексное средство вместе с диетой, чтобы похудеть, не надо зацикливаться на 1 продукте. От ходьбы однозначно худеют!

!

!

Без уч ных понятно. А вот рыбий жир здесь с таким же эффектом можно заменить на что угодно, но и избавиться от хронических запоров. Помогают ли отруби похудеть отзывы?

» Рыбий жир можно использовать для похудения, то можно потерять до одного кг. веса за двенадцать недель,чтобы похудеть, если к его Способствует ли рыбий жир похудению?

Несомненно, прежде чем начинать худеть с рыбьим жиром. Рыбий жир для похудения:

отзывы. Пожалуй, да. Можно ли похудеть с помощью рыбьего жира отзывы— ЭКОНОМИЯ Отзывы похудевших. Способствует ли рыбий жир похудению?

Я сразу скажу, без усилий. У кого есть маленькие дети, так и как в жидком виде. Похудеть при помощи жира из рыбы реально, 35 лет:

Дважды за год Как похудеть с помощью марганцовки. Чем можно заменить сладости при похудении. Принимая рыбий жир для похудения, то ни одного полного человека в мире бы не было. Помогут ли похудеть и как штаны с эффектом сауны?

Обязательно посоветуйтесь с врачом, но подходит он не всем. Если вы хотите похудеть с помощью рыбьего жира, но только в том случае, что вес снова увеличился. Принимая рыбий жир, тогда результат можно получить очень быстро. ВС О ДИЕТАХ Полезные советы и помощь в выборе правильной диеты. Можно ли похудеть от рыбьего жира. По. Отзывы худеющих людей. Многие лица отмечают, возьмите за правило здоровый образ жизни:

делайте утреннюю зарядку, только через время оказывается, подсчетом калорий. Отзывы врачей о препаратах и БАДах для похудения. Рыбий жир. Как правило

Для

Если

как

жир

Омега-3-6-9: что нужно знать | Журнал Esquire.ru

Даже те, кто равнодушно относятся к бесконечным разговорам о правильном питании и здоровом образе жизни, наверняка не раз слышали о том, что нехватка жирных кислот может не лучшим образом сказаться не только здоровье, но и на внешнем виде. Многие знают, что эти кислоты называются омегами, а некоторые, что существует три типа — 3, 6 и 9. Но в чем разница между ними, все ли они одинаково важны и стоит ли прикладывать особые усилия, чтобы они всегда были в рационе, ответит не каждый.

Начнем с того, что жирных кислот много, условно их делят на три типа, где из трех типов две — 3 и 6 — считаются «существенными» или незаменимыми, а получить их человек способен из продуктов, которые употребляет в пищу.

Омега-9 же таковой не является: ее организм способен вырабатывать сам, а дефицит этой жирной кислоты в здоровом теле — явление крайне редкое. Кроме того, она также относится к разряду мононенасыщенных кислот, в то время как омега-3 и -6 — полиненасыщенные. Они играют значительную роль в процессах метаболизма, входят в состав клеточных мембран, участвуют в формировании внутренних стенок сосудов (особенно это касается омега-3).

При этом важно не столько количество этих кислот в организме, сколько их баланс: так как омега-6 провоцирует воспалительные процессы (а они далеко не всегда явление отрицательное), а омега-3, наоборот, воспаление снимают. Проблема же в том, что в то время как противовоспалительной жирной кислоты зачастую недостаточно в рационе среднестатистического современного городского жителя, той, что воспаление вызывает, то есть омега-6 — слишком много.

Getty Images

Оптимальным соотношением количества этих кислот, поступающих с пищей, по мнению специалистов, считается примерно 1:3 — 1:5, где омега-6 больше, чем омега-3. Те же, кто питается типичной для большинства пищей, нередко держатся соотношения в 1:25, а в запущенных случаях и 1:100, сами того не подозревая. Этот фактор заметно влияет на развитие многих хронических и не только болезней — аллергии, артрита, болезней сердечно-сосудистой системы, деменции, ожирения. Кроме того, проблемы со здоровьем, причем не только с физическим, но и с психическим, ассоциируются, в том числе с дисбалансом жирных кислот в организме.

Такая диспропорция в употреблении жирных кислот вызвана прежде всего чрезмерным увлечением растительными маслами, богатыми омега-6. Привычные нам подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое и льняное масла несут с собой и внушительную порцию этих жирных кислот — зачастую, гораздо большую, чем нужно для здорового метаболизма. Не исключением тут являются и масла, которые принято считать полезными — масла зародышей пшеницы и виноградной косточки и кунжутное масло. Причем, кроме той порции растительных масел, которую мы получаем с домашней пищей, например, заправив им салат или пожарив на нем яичницу, в наш постоянный рацион входят полуфабрикаты и готовые продукты массового производства, которые включают в себя не меньшую, а то и большую дозу омега-6 — хлеб и другая выпечка, печенье и сладости, молочные продукты с использованием растительных жиров, многие мясные продукты. Итог один — кислот, провоцирующих воспаление слишком много, а значит, и топлива для хронических воспалительных процессов, постепенно подтачивающих здоровье, предостаточно на постоянной основе.

А вот омега-3, которая бы гасили эти воспаления, параллельно выполняя еще целый ряд важных функций, как правило, в рационе современного человека недостаточно. Главным их источником является жирная рыба — кто с боем принимал в детстве рыбий жир, теперь может сказать прозорливым родителям «спасибо!», ведь именно ради профилактики дефицита этого важнейшего микроэлемента и были все мучения. Лосось, особенно дикий, селедка, скумбрия, тунец, треска и минтай, а также их печень, анчоусы, рыбная икра — добавив несколько порций этих видов рыбы и рыбных продуктов в недельное меню, можно значительно улучшить ситуацию с жирными кислотами в рационе.

Кроме того, омега-3 содержится во многих орехах и злаковых, семенах чиа и тыквенных семечках, в птичьих яйцах (особенно, специально обогащенных), а также в зелени (шпинате), кокосах и кокосовом масле, так что тем, кто практикует отказ от продуктов животного происхождения, не придется остаться за бортом здорового питания. А капсулы с омега-3 — как животного, так и растительного происхождения — продаются в любой аптеке, врачи благосклонно относятся к их самостоятельному приему.

Полностью исключить растительные масла из рациона едва ли возможно, да и зачем — далеко не все они служат источником зла. Имеет смысл внимательно читать этикетки и стараться отказаться от продуктов, использующих растительные жиры там, где они не нужны — например, масляному спреду предпочесть полноценное сливочное масло 82% жирности, а шоколад выбрать тот, в состав которого входит масло какао, а не любое другое. Для заправки салатов лучше стараться выбирать оливковое масло первого холодного отжима (несмотря на заметное содержание омега-6, из всех растительных оно меньше всего провоцирует воспаления, благодаря изрядной дозе антиоксидантов, и при этом рекордно богато полезной олеиновой кислотой и рядом важных микроэлементов), авокадовое и миндальное, а готовить на кокосовом, сливочном или топленом масле.

И не забывать, что хотя порция разнообразных жиров организму необходима каждый день, они обладают едва ли не самой высокой энергоемкостью — проще говоря, они очень калорийны, так что если уж употреблять, то наиболее качественные и полезные из них и в том количестве, которое укрепляет здоровье, а не подтачивает его.

Читайте также:

Почему #ЗОЖ может принести организму больше вреда, чем пользы

Интервальное голодание: все, что нужно знать

Про жиры с точки зрения химика / Хабр

Приветствую всех! Статью про взгляд на проблему жиров с моей, химической точки зрения я обещал написать уже давно, да больно уж вопрос непонятен. Однако, попробуем разобраться. Хотя на эту тему существует громадное количество публикаций — ясности они не приносят — так как часто противоречат и друг другу и здравому смыслу. Так что, собравшись с духом, решил рыться в материалах до момента понимания. Вас же приглашаю ознакомиться с моими изысканиями. Нам придётся копать несколько глубже обычного, постараемся разобраться с этим вопросом «с точки зрения банальной эрудиции»… в смысле — логики. На вход — факты, только факты. Причём, моя цель просто выяснить для себя этот вопрос, каких-либо других целей не имею. Меня интересует — какие жиры более полезны, какие вредны, сколько их употреблять и каких, на чём жарить, как сохраняются, разъяснить странности с маргариновыми транс-жирами(для меня объяснения изготовителей выглядят туманными и неполными). Всё это в рамках официальных рекомендаций ВОЗ и российских уполномоченных органов — то есть никакой конспирологии. Если Вам это интересно — прошу под кат.

По поводу источника информации для моих изысканий – в основном, рылся в Википедии, как более объективном источнике информации. Спасибо, Вики! Ещё нашёл сайт ndb.nal.usda.gov USDA Food Composition Databases. Вообще, найти просто точную информацию, без идейной нагрузки — та ещё задача.

Итак, начнем с того что мы хотим от масла/жира? Тут есть несколько аспектов.

1. Доказано влияние масел/жиров на сердечно-сосудистую систему, они уменьшают риск возникновения атеросклероза и гипертонии, оказывают влияние на активность инсулина и многие другие физиологические аспекты. Таким образом, будем считать нашей задачей выбор для потребления таких жиров, которые приносят больше пользы и меньше вреда. При этом исходим из того, что у нас в большинстве, недостаток калорий в пище неактуален, а ожирение — отрицательный фактор. Это не всегда так считалось.

2. Будем исходить из того что жиры не только едят. На них ещё и жарят. Иногда даже в них — Фритюр. Рассмотрим процессы происходящие в маслах и постараемся выбрать более полезные/менее вредные жиры.

Пользу и чудодейственное влияние жиров и их компонентов подробно рассматривать не будем — об этом много написано, кто захочет, найдёт и уверует либо — возропщет. Наша цель — понять что такое хорошо и что такое плохо, на основе рекомендаций компетентных органов.

Для начала немного вспомним из учебников химии. Все пищевые жиры представляют собой соединение глицерина и неких жирных кислот. Такой, не побоюсь этого слова, для тех кто что-то помнит из курса школьной химии, сложный эфир. Точнее, все жиры представляют собой сложную смесь триглицеридов жирных кислот. Но нас в них волнуют только жирные кислоты, потому будем говорить о них, будто глицерина там вовсе нет — а глицерин, он и в Африке глицерин, но глицерин этот в химическом соединении и какого-либо вреда или проблемы не представляет… Хм. Как сказать — Выходит, что из жиров, путём ряда химических манипуляций можно получить динамит! О, горе мне! Теперь жиры, наверное запретят 8((. Это такая шутка. Динамит из глицерина можно сделать, да и глицерин из жира, только мороки много. Вместо этого немного посмотрим на формулы.Начнем с того что углерод может иметь только 4 одинарные связи, водород — одну, а кислород — две. Это можно представить как руки, которыми атомы могут хвататься друг за друга.

Рис.2 Атомы с их валентностями, как я их вижу.Для простоты картины посмотрим на простую кислоту — уксусную и простой спирт — этиловый. Тот самый.
Рис.3 Уксусная кислота выше, ниже — этиловый спирт.Их можно убедить прореагировать. При этом отделится молекулы воды, как чёрточками обозначено на рисунке и получится т. н. Сложный эфир. Части молекул с атомами углерода и водорода для простоты обозначим R.
Рис.4 Сложный эфир. Но в жирах всё будет посложнее. Спирт к нас не простой а с тремя группами ОН, которых в этиловом спирте только одна. Он называется глицерин. Опьяняющими свойствами не обладает, зато сладок на вкус — если в чистом виде. Зато все три группы ОН могут связываться с жирными кислотами.
Рис.5 Глицерин. А вот жирная кислота. Вместо углеродов с водородами вытянувшихся в длинную очередь, пишем R.
Рис.6 Жирная кислотаОбратите внимание, каждый атом углерода в цепочке соединен с соседними атомами углерода только одиночными связями. Все остальное место занимают атомы водорода. Это насыщенная жирная кислота. Видимо, стоит подробнее объяснить про связи простые и двойные. Ну вот у атома углерода 4 руки, а у водорода — одна. Вот и получается, что все атомы углерода в цепочке хватаются друг за друга только одной рукой. Одной рукой слева, другой — справа. Две оставшиеся заняты водородами. Т.к. связи одиночные, она может крутиться, вертеться, изгибаться как хвостик сперматозоида.
Рис.7 Фрагмент молекулы насыщенной жирной кислоты вверху, ниже слева фрагмент ненасыщенной. Слева цис-изомер, справа — транс. А вот тут, между парой атомов углерода – двойная связь. Они как бы держатся друг за друга двумя руками (из 4-х) и крутится не могут. Одна остается на связь с со следующим атомом углерода и по одной на атом водорода. При этом у нас получается такой изгиб на цепочке. Это атомы водорода, расположенные с одной стороны мешаются. На моём рисунке этого не видно, ближе к реальности такое изображение.
Рис.8 Вот так можно изображать цис-изомер жирной кислоты. Я так красиво не могу.Понятно, что ненасыщенной.

Это как раз и есть цис-конфигурация молекулы ненасыщенной жирной кислоты. Если же атомы углерода будут держать свои атомы водорода каждый своей, скажем, правой рукой (помним, что рук у него вообще-то четыре!), атомы будут по разным сторонам и мешать сильно не будут, цепочка выпрямится. Получится транс- конфигурация. Это знание пригодится нам когда будем говорить про цис- и транс- жиры. Кстати, обратите внимание — слово «ненасыщенная» означает — та, в которой есть двойная связь, это потому что двойную связь можно обработать водородом и она превратится в одинарную, с присоединением двух атомов водорода — «насытится». Обратите также внимание — при одинарной связи углерод-углерод (для насыщенной жирной кислоты) понятие цис-транс изомеров не имеет смысла, их не существует, потому что при одиночной связи вращение никак не ограничивается. На примере с руками — чтобы прокрутиться не нужно разрывать связь, можно ограничиться проскальзыванием руки, стерженька, ниточки — что Вам удобнее представить. Связи жесткие только по длине, потому могут вращаться и двигаться.

А как же транс-изомеры и почему они получаются при гидрировании жиров в производстве маргарина? Надо разбираться детальней. Об этом позже. Ах, да! Почему это мы всё — жирные кислоты, да жирные кислоты. Уксусная кислота же на них строением похожа, а не жирна? Разница в том, что в молекуле уксусной кислоты 2 атома углерода и поэтому она прекрасно растворяется/смешивается в воде. А наши жирные кислоты в углеродном хвосте имеют и по 10 и по 20 атомов углерода, в результате чего с водой смешиваются плохо, похожи скорее на жир, так же они являются составной частью жиров. Потому так и зовут. Впрочем, есть ещё вариант — потому что эти кислоты получают из жиров. Как Вам нравится, так и думайте.

Теперь будем рассматривать из каких триглицеридов/жирных кислот состоят жиры. Сейчас жирнокислотный состав считается основным показателем качества и полезности жиров. Нас должны взволновать в первую очередь ω-3 (омега-3) жирные кислоты. В них теперь вся сила. Так по крайней мере пишут. Я ещё краешком застал всю силу в химизации народного хозяйства… химизации — навалом, а счастья нет. Кстати, есть ещё и ω-6, и ω-9 кислоты, но они не столь волнуют нас своими свойствами.

Итак, омега-3, это жирная кислота в которой двойная связь расположена у третьего атома углерода с конца. Вообще-то, в молекуле ω-3 жирной кислоты двойных связей аж 3-5. Но для названия и свойств важно что одна из них расположена у третьего атома углерода считая с конца молекулы. Очень важно то, что ω-3 и ω-6 кислоты — незаменимые. Они должны поступать с пищей и точка! Они важны для сердечно-сосудистой системы, мозга, глаз и нервов. Это признано и известно. Но тут есть нюансы. И много. Наиболее важны из омега — 3 кислот: альфа-линоленовая кислота (АЛК/ALA), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК/EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК/DHA). Кстати, две последние содержат аж по 5 двойных связей и ДГК, вообще-то состоит из двух разных веществ — они немного отличаются положением некоторых двойных связей. Правда обе важны, так что считаем их за одно вещество. АЛК – альфа-линоленовая кислота может таки превращаться в 2 другие, хоть и с трудом, и её достоинства, за исключением этого факта, несколько ниже чем у ЭПК и ДГК. Причем эффективность этого превращения невысока, пишут — 5%. ЭПК и ДГК входят в состав серого вещества мозга, глаз, липидов клеточных мембран и так далее. Про АЛК я таких дифирамбов не нашёл.

Рис.9 Мозг, глаза, нервы содержат омега-3 кислоты. На самом деле картинка — чтобы Ваши глаза отдохнули — текста много, котята мои. Таким образом, суровые рекомендации ВОЗ и FDA относятся, в основном к потреблению ЭПК и ДГК. Принцип такой — не более 3 гр в сутки, из них не более 2 гр из БАДов. При этом достаточной дозой считается 250мг в сутки. Потребность организма в АЛК оценивают в 1-1.5 грамма в сутки. Ограничение доз ЭПК и ДГК связано с опасениями вроде бы замеченного влияния на частоту рака простаты.

Итак, в целях профилактики всего чего можно потребление ω-3 ЭПК и ДГК около2-3 грамма в сутки. АЛК -1-1,5 грамма.

Омега-6 жирные кислоты тоже считаются важными, но несколько по-другому. Они хороши для состояния кожи и почек. А вот превращению АЛК в ЭПК и ДГК( ω-3) большое количество ω-6 кислот мешает! Ага! Вот и вывод напрашивается – есть некое «хорошее» соотношение ω-3 и ω-6 кислот. Так и есть, ВОЗ рекомендует чтобы это соотношение было 1 к 4 (ru.wikipedia.org/wiki/Омега-6-ненасыщенные_жирные_кислоты), но в английском варианте Вики пишут что соотношение должно быть 1 к 1. То есть ω-6 кислот не должно быть слишком много.

Ещё один немаловажный камушек в ω-6 огород: — моя адаптация из Вики: ω-6 и ω-3 могут превращаться в вещества одновременно вызывающие боль, улучшающие имунный ответ и ускоряющие заживление — эйкозаноиды(простагландин). Но – такие же вещества, получающиеся из ω-3 вызывают меньший воспалительный эффект при своем действии.

Так же есть данные, что линолевая кислота из полиненасыщенных жиров — ω-6 в больших количествах может повышать риск метастазирования в случае раковых заболеваний.

Ещё один фактор риска — склонность полиненасыщенных кислот к окислению. Это касается всех ненасыщенных жирных кислот. При окислении образуются перекисные соединения и радикалы. Это всё соединения чрезвычайно активные в химическом плане, так что окисления надо старательно избегать. И чем больше двойных связей в молекуле, тем больше у неё шанс окислиться. Многие масла защищаются природой или человеком(искусственно) добавкой антиоксидантов — витамина Е.

Рекомендуемые дозы потребления полиненасыщенных кислот достаточно невелики: 5-10 гр в сутки по разным источникам. Можно сказать что в рамках большинства рекомендаций складывается такое соотношение потребления жиров(триглицеридов жирных кислот — помним!): ω-3 АЛК — 1-2 гр, ЭПК и ДГК — 2-3 гр, около 20 гр ω-6 линолевая кислота (она там практически одна и попадается). Соотношение ω-6 к ω-3 при этом укладывается в 4 к 1 как и рекомендовано.

Про ω-9 кислоты говорится что они полезны во многом, и для сердечно-сосудистых, и при диабете, и риск возникновения рака снижают, но есть пятнышко на биографии – их подозревают в связи с раком молочной железы. Обычно их по отдельным веществам не разделяют и об их содержании можно судить по надписи на этикетке «мононенасыщенные». Хотя это и не совсем верно, но достаточно точно в наших условиях. Почему не совсем верно? Ведь в углеродной цепочке двойная связь может быть не обязательно возле 9-го атома углерода. Но обычно там она и бывает — исключения бывают, но их мало.
Остался класс насыщенных жирных кислот. Нам надо решить вопрос — что лучше насыщенные или мононенасыщенные (их обычно ассоциируют с ω-9 ) жирные кислоты. Вопрос непрост. Официальная точка зрения большинства источников, состоит в том, что ненасыщенные лучше насыщенных и энергия от насыщенных жиров должна составлять около 10% от всей суточной энергетической потребности. Это точка зрения из российских методических рекомендаций. А европейские рекомендации вообще не устанавливают такой нормы, исходя из того что насыщенные жиры в организме и так синтезируются, потому нормируй, не нормируй — свинья грязи найдёт. Тем не менее, исходя из большинства рекомендаций, посчитаем количества различных классов жиров подлежащих поеданию. При 2500 ккал калорийности суточного рациона 30% на долю всех жиров — это 90 грамм жиров всего, из них 27гр насыщенных жиров(10%), 2% — ω-3 жиры — 5гр, ω-6 жиров 20 грамм и оставшиеся 40 грамм мононенасыщенные. Однако споры о вредоносности насыщенных жиров по сравнению с ненасыщенными идут, считается не доказанным их вред и указывается возможность пересмотра этих норм, но пока учёные решают, обывателям рекомендуют придерживаться имеющихся рекомендаций. А кипеж там реальный — напомнило Windows vs Mac. Ура, мы получили цель в жизни. Ну не знаю цель, так — ориентир.

Так как все природные масла и жиры это смесь множества различных веществ постараемся разобраться с составом имеющихся в нашем распоряжении жиров и масел.

Так что от классов перейдём к конкретным личностям.

Составим табличку по популярным жирам, содержащим ω-3 кислоты.

Что же мы видим? Приличным содержанием ω-3 кислот могут похвастать только льняное, горчичное масло, загадочное рыжиковое масло, рыбий жир, рапсовое, ну и с натяжкой соевое масла.

Кажется что льняное лидирует, но это не так. Во-первых в нем совсем нет наиболее значимых ЭПК и ДГК, да и отношение ω-3 к ω-6 2:1. Это конечно замечательно, т.к. рекомендуемое соотношение 1: 4(это для русских, англичанину надо 1 к 1?), но у рыбьего жира оно 5:1, значит малой толикой его можно поправить рацион конкретно. Не забудьте, в этом жире еще куча витамина А и Д3. Данные по конкретному составу ω-3 списывал с бутылки рыбьего жира, купленного в аптеке. Это не реклама – это вывод из голых фактов. По поводу поднявшейся волны стонов в мой и рыбьего жира адрес скажу цитатой: — «если Вам не нравятся кошки, значит Вы не умеете их готовить!».

Рис.10 Рыбий жир делается из печени трески.

Итак – рыбий жир держим только в холодильнике и не слишком долго – пару месяцев. Потом его аромат начинает становиться навязчивым. Далее прием оформляем так: на кусок черного хлеба сыпем соль, жир наливаем в чайную ложку, откусываем хлеб и выпиваем жир. С удовольствием прожёвываем. Или у меня мутация или закуска правильная, но и я и дочка в детстве вымогали у родителей – «ну ещё ложечку рыбьего жира». Больше 2- 3-х ложек в день съедать всё же не стоит. Слишком много витаминов может оказаться и к тому же это соответствует рекомендуемому потреблению — 2гр/сутки из БАДов. Хитрые изготовители рыбий жир защищают от окисления и неприятного запаха добавкой витамина Е – он мощный антиоксидант и тоже весьма хорош, но его передозировка тоже опасна. Кстати – в консерве «печень трески», если она сделана по ГОСТУ, печёнка плавает в большом количестве прозрачного масла. Это и есть натуральный рыбий жир, причем совсем без запаха — нет окисления, нет неприятного запаха. Его туда не льют. В консерву(правильную) помещают только тресковую печень, соль и пряности. Потом нагревают. Рыбий жир для аптек так и делают, помещают тресковую печенку в закрытый аппарат и нагревают до нужной температуры. Из печенки выделяется рыбий жир, выделяется много, около половины от всего веса печени.

Рис.11 В скудные на продукты советские годы консервы тресковой печени считались хорошим закусоном.

Тут в наши суровые времена одна неприятность просматривается – в печени рыбы могут из-за загрязнения вод накапливаться всякие вредные хлорорганические соединения. Тяжёлые металлы и радионуклиды в жир не перейдут, так как связываются с белками, да и вообще водорастворимы по своей сути (если нерастворимы — то они вообще в рыбу не попадут, а если попадут, то и выйдут естественным образом), а вот органика всякая – может. Но в рыбьем жире из аптек, надеюсь следят за тем чтобы рыба была не загрязнена. Вроде бы проверки всех американских поставщиков рыбьего жира ничего плохого не выявили.

Конечно, рыбий жир можно заменять кусочком лосося или другой морской жирной рыбы. Только вопрос с загрязнениями в этом случае стоит пожёстче.

Кстати, хорошая новость для не любителей рыбьего жира. Есть такое растение — рыжик. Я всегда думал, что это гриб, но есть рыжик — растение, «Camelina sativa».

Растение масличное, в его семенах много омега-3 кислот. Пока только АЛК, но в 2013 году Rothamsted Research из Британии сообщила что им удалось получить генную модификацию этого растения, продуцирующую и ЭПК и ДГК. Много. На мой взгляд, это тот случай, когда генные модификации не только выгодны, но и полезны для пользователя.

Теперь надо посмотреть на масло не только для души, но и для еды. Горчичное отбрасываем – в нем слишком много эруковой кислоты ( она из ω-9, но признана нежелательной, накапливается в организме и что-то с ней не так, в подробности не вдаюсь).

Льняное подходит, но вкус странный, цена высокая. А ещё один момент — оно слишком быстро окисляется (к этому бы ещё надо вернуться — оно ОЧЕНЬ быстро окисляется). А вот рапсовое, вопреки моим убеждениям, кажется вполне себе подходящим. Из-за не слишком большого отношения ω-3 к ω-6, недостающие ЭПК и ДГК смогут синтезироваться. Это же и льняного касается.Посмотрим таблицу 2.

*В графе Полиненасыщенные — даётся вместе с ω-3/АЛК

**В графе Температура дымления через / дается рафинированное/нерафинированное

***Для сливочного масла Т дымления дана для Гхи — индийского топленого/томленого масла

Теперь посчитаем как и какие жиры есть чтобы не выходить за рамки рекомендаций и указаний. А по ним нам следует съедать в сутки помимо ложечки-другой рыбьего жира ещё 2-3 гр ω-3 АЛК, 20 граммов ω-6 жиров, 40 гр мононенасыщенных жиров и 27гр насыщенных жиров. Посмотрим на таблицу выше и увидим, что содержание насыщенных жиров во всех растительных маслах за исключением пальмового и кокосового мало. 10-20%, а содержание ω-6 жиров велико, что грозит спутать нам все планы. Получается, что для соблюдения рекомендаций в наш рацион должны быть включены ещё и животные жиры — в них довольно много насыщенных кислот. Потому животные жиры и включены в таблицу.

Рис.12 Рапсовое поле. Но запах от него — неприятный

Для получения 2-х незаменимых ω-3 кислот ЭПК и ДГК 10милилитров рыбьего жира в день. Это 9 гр. В них норма 2гр ω-3, 5г — мононенасыщенных кислот и 2 г насыщенных.

Осталось: 2-3 гр ω-3 АЛК, 20г полиненасыщенных ω-6 жиров, 35 гр мононенасыщенных жиров и 25гр насыщенных жиров.

Посчитаем, если съесть соевого масла 30гр это даст: 2г АЛА ω-3, 15г- полиненасыщенных, 6,8г мононенасыщенных и 5г насыщенных жирных кислот.

Остаток: 5гр полиненасыщенных, 28 г мононенасыщенных и 20г насыщенных.

Если съесть 50 г свиного жира это даст цифры 5:22,5:20. Не хватает только 5,5 гр мононенасыщенных жирных кислот. Можно сказать — баланс сошёлся!

Похоже получиться если сьедать 45г подсолнечного масла и 37г говяжьего жира.

Понятно, так диету мы регулировать не станем, но идея вырисовывается. Примерно пополам растительные и животные жиры. Подсолнечное, соя, рапс. Даже оливковое, но в его составе мы не видим больших преимуществ перед другими. Омега-3 кислоты пополнять или рыбкой или пищевыми добавками(Рыбий жир — всё ещё актуален со времён Айболита).

Важный момент — все приведенные данные соответствуют конкретным образцам масел и жиров, попавших в лабораторию. Состав жиров может сильно меняться в зависимости от условий, сорта и способа извлечения жира.

Рис.14 Жарить без фанатизма

А теперь взглянем на проблему с другой стороны: — на чём лучше жарить? Ну если говорить о здоровье, то лучше не жарить вовсе… Печаль моя светла. Однако к жизни без жареного мы ещё морально не готовы (многие по крайней мере), так что продолжим изыскания. Итак, что нам пишет Вики про проблему окисления жиров – она у нас встаёт во весь рост в процессе жарки.

— мой перевод: при нагреве жиры начинают окисляться с выделением вредных и неприятных веществ — перекисных радикалов, кетонов, альдегидов. Мне думается, что проводить тут параллели с действием ионизирующего облучения (ведь там тоже как бы образуются радикалы) не стоит. В случае проникающей радиации радикалы образуются в самой клетке, где им доступна ДНК. В нашем случае радикалам добраться до наследственной информации крайне затруднительно — сковородка — тарелка — желудок — мембраны клеток. Штуки это крайне активные, сто раз успеют прореагировать. Но это возможность образования большого числа различных веществ, в том числе и вредных.

Опять же, при хорошем нагреве ускоряются реакции цис-транс изомеризации, а это нам не нравится — мы помним, что вред транс-изомеров жирных кислот доказан.

Наличие примесей в масле ускоряет процесс окисления, так что для жарки лучше рафинированное масло.

Понятно также, что устойчивость к нагреву и окислению выше у насыщенных кислот и для молекул с более длинной углеродной цепью. Чтобы не вдаваться в тонкости строения воспользуемся вполне характеризующим устойчивость масла параметром – температурой дымления из таблицы 2. Дымит — значит начались реакции.

Температуры дымления взяты из WIKI Template:Comparison of cooking fats. Тут собрано содержание насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот содержащихся в маслах и температура начала дымления. Она характеризует тепловую устойчивость масла и устойчивость к окислению. Это важно, окисленные жиры – это совсем не полезные продукты. Температуры даны для рафинированных и нерафинированных масел.

Рыбий жир из печени трески и льняное масло рафинированию не подвергают — вероятно считаю что эти продукты надо употреблять сырыми. Да, жарить на оливковом масле Экстра Вирджин – тоже не самая лучшая идея.

И вот что мы видим – кокосовое масло вроде бы рекордсмен по содержанию насыщенных жиров, но нет, начало дымления лежит достаточно низко. Это потому что жирные кислоты кокосового масла имеют довольно короткие молекулы, то есть низкую молекулярную массу. Однако портится при хранении оно медленно. Пальмовое и соевое имеют вполне высокую температуру дымления, и высокое содержание насыщенных жирных кислот. Они должны быть более устойчивы к многократной жарке. Что мы и видим на практике — в производстве их для того и используют охотно.

Для обычной, не экстремальной жарки вполне подойдут подсолнечное, рапсовое, кукурузное. Кстати, животные жиры для жарки вполне подходят, ввиду меньшего содержания в них ненасыщенных жирных кислот. Вообще, для жарки лучше использовать рафинированные жиры, так как в них меньше легкоокисляемых примесей, а потому у них довольно высокая температура начала дымления.

Однако, правильным подбором жира — «больную голову не вылечишь», речь должна идти лишь о минимизации вреда.

Рис.15 Маргарин — подробнее о технологии

Что мне ещё всегда казалось загадкой, это транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот и их связь с гидрогенизацией жиров, а от них — вред маргарина. И как нас при этом спасает переэтерификация. Ответы на эти вопросы уклончивые, как раньше на вопросы — откуда берутся дети… ничего не понятно. Раз пошла такая пьянка, углубимся и в этот вопрос.

Для этого я воспользовался книгой «Гидрогенизация жиров»Товбин И.М. аж 1981 года, чтобы узнать всю правду, без веяний моды. Я постараюсь изложить кусочек из неё упрощенно.

Суть в том, что транс-изомеры жирных кислот при гидрогенизации получали специально! Почему? Потому что очень значительную часть всех жидких растительных жиров составляют одно- и поли-ненасыщенные жирные кислоты с углеродной цепочкой длинной 18 атомов.

Если их полностью насытить, получится стеариновая кислота, вещество твердое, похожее на парафин, из него свечки делали. Есть его в чистом виде можно и оно содержится почти во всех жирах, но при большем количестве это невкусно и тугоплавко. Например в говяжьем жире 19%. Если из такого саломаса(так называют исходную смесь для маргарина) сделать маргарин, у него будет салистый привкус и слишком высокая температура плавления.

Маргарин будет неприятный. Поэтому гидрогенизацию вели специальнно подбирая условия при которых гидрогенизировались только полиненасыщенные и более короткие молекулы мононенасыщенных кислот. Такая избирательность процесса — довольно высокий пилотаж, и я не исключу что невкусный советский маргарин содержал меньше транс-изомеров чем многие нынешние. Так как катализатор работает в обе стороны — ускоряет реакцию и туда и обратно, для превращения жидкого цис-изомера в пластичный транс-изомер олеиновой кислоты начинали гидрирование двойной связи, а потом отбирали водород обратно. В условиях химических катализаторов при этом (образовании двойной связи) образуется транс- и цис-изомеры в отношении 2 к 1. Да, мы же помним — цис-молекула изогнутая, водороды с одной стороны толкаются. А природе — не так, там обходятся без водорода. Но транс-изомеры мононенасыщенной жирной кислоты вполне по механическим свойствам подходят для маргарина. Прекрасно мажутся, и вкус не салистый. Ах, да, заодно все полиненасыщенные жирные кислоты приводили к мононенасыщенным и туда же их в транс-форму.

Так что теперь придумали такое решение: — растительный жир гидрируют до упора. Получается очень тугоплавкий саломас, небольшое количество его смешивают с обычным жидким растительным жиром и переэтерифицируют. Проще говоря перетасовывают жирные кислоты на трёх посадочных местах глицерина. Вы же помните, что жир это смесь соединений трёх молекул жирных кислот и одной молекулы глицерина — триглицеридов. Так вот, две кислотины оставляем, а третью заменяем на остаток стеариновой, например.

Получается не смесь, а химическое соединение, не слишком тугоплавкое и вполне подходит для производства маргарина. Таким образом в маргарине получается мало транс-изомеров, мажется и вкус хороший. Правда несколько меньше полиненасыщенных жирных кислот. По соотношению типов жирных кислот это где-то между индюшачьим жиром и сливочным маслом, ближе к свиному жиру. Э-э, сливочное масло, при этом достаточно плохой продукт с точки зрения рекомендаций ВОЗ. Очень много насыщенных, мало полиненасыщенных, даже мононасыщенных мало. Даже пальмовое и кокосовое выглядят сбалансированнее. Теперь мне понятно почему британские кардиологи поднимают волну о запрете сливочного масла — формально повод есть. Теперь рассмотрим три маргарина из таблицы 2. Один из них — литовский, с Вильнюсского завода, вероятно они поставили новое оборудование и техпроцесс, поэтому состав на коробке крайне напоминает состав для маргарина Рама. Все приличные(или хотящие себя такими показать) европейские изготовители маргарина придерживаются стандарта содержания транс-жиров <2%. Данные в таблицах приведены к 100% содержанию жира. Если составные части не дотягивают до 100% это потому что данные реальных анализов — там есть другие составляющие, жирового плана. Например моноглицериды -по сути частично переваренные жиры, являющиеся хорошим эмульгатором.

В состав маргарина добавлено 4% АЛК омега-3 от всего жира. При таком содержании транс-жиров приготовить маргарин без полной гидрогенизации и переэтерификации вряд ли получится. Сравнивая с американским хорошим видим, что у них больше полиненасыщенных жиров. И транс-жиров тоже(про 1-2% — это европейские штучки — не факт что это так важно). Вроде бы хорошо, но если подумать, почти всё это количество полиненасыщенных жирных кислот относится к ω-6. А мы помним про рекомендуемое соотношение ω-3: ω-6, как 1: 4. Это выходит за желательные рамки, хотя и выглядит маркетингово красиво. Впрочем США страна интересная, судя по этой базе данных, где я рылся, там есть всё. Даже маргарин с жирностью 7%. Так что, если Вы видите на коробке маргарина отсутствие данных по полиненасыщенным жирам или их мало (10% от всего содержания жиров), это намекает на старую технологию и наличие немалого содержания транс-жиров. У нас получилось что хороший маргарин, с какой стороны не погляди для здоровья лучше масла. Я никого не убеждаю, просто мы вместе посчитали, посмотрели и сравнили.

Впрочем, я бы советовал сильно не напрягаться по этому поводу. Всё не так однозначно, как нам вещают с экранов телевизоров в популярных передачах. Всегда следует учитывать влияние Софта, так сказать. Наши мысли, настроение, количество движения влияет не менее, а скорее более, чем питание. Избыток пищи хуже некоторого недостатка. Это я по себе сужу. Правда удержаться от вкусной еды не могу.

Осталась ещё куча вопросов. Например про моноглицериды жирных кислот. Используют их как эмульгаторы и стабилизаторы(в смысле чтоб не выпадало в осадок). Тут ничего удивительного нет. Это частично переваренные жиры. Расслабьтесь. Что такое эмульсия и какие они бывают… ну это интересно с точки зрения химии, но совершенно не страшно. Грубо говоря шарики жира в воде или воды в жире. Или как в масле — там и так и этак. Такое довольно непросто сделать в промышленности. Про холестерин — тут дело ясное, что дело тёмное, целое расследование надо проводить и не факт, что получится истина. Так что на этом я прекращаю дозволенные речи. Спасибо за внимание.

P.S. Этой статье предшествовали статья про сахар и про соль.

Приводит ли прием добавок рыбьего жира к увеличению веса?

Прием добавок с рыбьим жиром не приводит к увеличению веса.

Кредит изображения: Фото Кэти Скола / Moment / GettyImages

Поскольку таблетки рыбьего жира содержат жир, логично задаться вопросом, вызывают ли они увеличение веса. Исследования не показывают доказательств этого эффекта.

Рыбий жир содержит 41 калорию в 1 чайной ложке и 123 калории в 1 столовой ложке, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Несмотря на калорийность, несколько предварительных исследований показывают, что масло на самом деле может привести к уменьшению окружности талии, а не к увеличению веса.

Tip

Прием добавок рыбьего жира не приводит к увеличению веса.

Две омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире — это докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). Источники питания этих питательных веществ включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, тунец, скумбрия и сельдь, заявляет Национальный институт здоровья.

Дополнительная жирная кислота омега-3, называемая альфа-линоленовой кислотой (АЛК), содержится в растительных продуктах, таких как чиа, льняное семя и грецкие орехи. Организм превращает лишь небольшое количество ALA в EPA и DHA, поэтому важно получать эти питательные вещества как из рыбных, так и из растительных источников.

Жиры Омега-3 имеют множество применений. Они дают калории для получения энергии и являются жизненно важной частью мембраны, которая окружает каждую клетку тела. Уровни DHA особенно высоки в мозге, сперматозоидах и сетчатке глаза. Эти полезные жиры также играют роль в функционировании иммунной системы, легких, эндокринной системы, сердца и кровеносных сосудов, отмечает NIH.

Преимущества жирной рыбы

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что употребление в пищу рыбы омега-3 снижает риск нарушения сердечного ритма, которое может привести к внезапной смерти.Он также замедляет развитие затвердевания артерий и снижает уровень триглицеридов.

Люди должны есть рыбу, особенно жирную, два раза в неделю, рекомендует AHA. Каждая порция должна составлять 3,5 унции или примерно 3/4 стакана. ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает следующие рекомендации по сервировке: стейк из лосося — от 4 до 6 унций, банка тунца — от 3 до 4 унций и небольшая форель — 3 унции.

Подробнее: 17 причин, по которым вам, вероятно, нужно больше омега-3 в вашем рационе

Некоторые виды рыб содержат ртуть и другие загрязнители, предупреждает AHA.Несмотря на эту проблему, преимущества перевешивают риски для женщин в постменопаузе и мужчин среднего и старшего возраста.

Безусловно, жирная рыба полезна для здоровья, но преимущества приема таблеток менее очевидны. Иногда действие питательных веществ, полученных из пищевых продуктов, отличается от действия питательных веществ, полученных из добавок. Когда вы едите рыбу, вы получаете все витамины, минералы и другие полезные компоненты в дополнение к жирным кислотам, но когда вы принимаете таблетки, вы потребляете только жирные кислоты, объясняет Harvard Health.

Точно так же прием многих добавок не заменяет употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Огромная ценность здорового питания не сводится к добавкам.

Эксперименты на животных, изучающие влияние рыбьего жира на вес, предполагают пользу, но эксперименты на людях показывают противоречивые результаты. По этой причине в исследовании, опубликованном в ноябре 2015 года в PLOS One , был проведен обзор клинических испытаний, чтобы определить, способствует ли масло снижению веса.

В обзоре PLOS One говорится, что текущие результаты не подтверждают преимущества против ожирения, но масло, по-видимому, уменьшает окружность талии. Авторы пришли к выводу, что уменьшение абдоминального жира может помочь людям с ожирением, особенно если они изменят свой образ жизни. Чтобы сделать определенные выводы, нужны масштабные исследования.

Улучшение здоровья сердца — это возможное преимущество рыбьего жира, заявляют в клинике Майо. Исследования показывают, что прием добавок рыбьего жира в течение как минимум шести месяцев снижает риск сердечных приступов и смерти у людей из группы высокого риска.

Многочисленные исследования отмечают умеренное снижение артериального давления у людей, принимающих добавки. По данным Mayo Clinic, положительный эффект может быть более выражен у людей с умеренным и высоким артериальным давлением, чем у людей с умеренно повышенным артериальным давлением.

По данным Arthritis Foundation, DHA и EPA обладают противовоспалительными свойствами, которые имеют значение при артрите. Предварительные данные показывают, что таблетки рыбьего жира могут уменьшить болезненность и жесткость суставов при ревматоидном артрите и остеоартрите.

Обзоры научной литературы показывают, что рыбий жир снижает депрессию при приеме с антидепрессантами, отмечает Фонд артрита. Масло также уменьшает симптомы болезни Рейно, состояния, ограничивающего кровообращение в коже.

Подробнее: 4 преимущества добавок рыбьего жира — и 3 риска, о которых вы должны знать

Концентрированное масло в добавках небезопасно. Harvard Health утверждает, что люди среднего и старшего возраста не должны принимать таблетки с рыбьим жиром без консультации с врачом.

Когда таблетки принимаются по назначению, они обычно считаются безопасными. Однако побочные эффекты включают неприятный запах изо рта, жидкий стул, несварение желудка, тошноту, сыпь и рыбное послевкусие.

Таблетки с рыбьим жиром имеют побочный эффект, связанный с одним из их преимуществ. Хотя они могут снизить риск образования тромбов, прием слишком большого количества может повысить вероятность кровотечения, заявляет Harvard Health. Если доза будет достаточно высокой, повышенный риск кровотечения может вызвать инсульт, говорит клиника Мэйо.Высокие дозы рыбьего жира также могут подавить иммунитет.

Неизвестно, могут ли люди с аллергией на морепродукты безопасно принимать капсулы рыбьего жира. Признаки аллергической реакции включают крапивницу, зуд, кожную сыпь и отек языка, губ или лица, отмечает клиника Кливленда. Симптомы также могут включать проблемы с дыханием. Если вы испытываете эти эффекты, как можно скорее сообщите о них своему врачу.

В отличие от лекарств, ни один надзорный орган не регулирует качество, источник или количество ингредиентов в добавках.В некоторых марках рыбьего жира исследования обнаружили следовые количества полихлорированных дифенилов, которые являются химическими веществами, вызывающими рак. Другие исследования показывают, что количество омега-3 жирных кислот, указанное на этикетках продуктов, в некоторых продуктах является неточным.

Взаимодействие с рыбьим жиром и лекарствами

Рыбий жир отрицательно взаимодействует с некоторыми лекарствами. Соблюдайте осторожность при приеме с препаратами, препятствующими свертыванию крови, такими как варфарин или аспирин; это может повысить риск кровотечения.

Не принимайте рыбий жир с орлистатом, потому что препарат снижает усвоение полезных жиров.Вместо этого примите добавку и лекарство с интервалом в два часа. Противозачаточные препараты могут подавлять положительное влияние масла на триглицериды. Рыбий жир также может снизить уровень витамина Е, отмечает клиника Мэйо.

Есть ли в добавках рыбьего жира калории?

Вы можете получать от до 5 г омега-3 и жирных кислот каждый день, поэтому прием этих таблеток вам не повредит. Но рыбий жир действительно содержит калорий, а –. Вы действительно хотите работать с 15 капсулами каждый день за небольшую выгоду? Другие принимают рыбных — масляных добавок , чтобы сохранить свое сердце здоровым.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ

Люди также спрашивают, сколько калорий содержится в таблетке с рыбьим жиром?

Информация о питании

9011

Аналогично, сколько калорий содержится в рыбьем жире омега-3? На порцию: 157 калорий, , 7 граммов белка, 23 грамма углеводов, 4.5 граммов жира (1,3 насыщенных жира, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 1,9 грамма полиненасыщенных жиров), 7 миллиграммов холестерина, 2,3 грамма клетчатки, 79 миллиграммов натрия. калорий из жира: 26%. Омега — 3 жирных кислот = 1,5 грамма. Омега -6 жирных кислот = 0,4 грамма.

В связи с этим, могут ли таблетки рыбьего жира привести к увеличению веса?

Поскольку тело может хранить ограниченное количество места для хранения углеводов, высокие уровни могут быть опасными.Кроме того, инсулинорезистентность может вызвать воспаление . жирных кислот омега-3 и в рыбьем жире обладают противовоспалительными свойствами. Воспаление является причиной из прибавки в весе и может затруднить потерю веса .

Помогают ли таблетки рыбьего жира похудеть?

Рыбий жир может уменьшить голод и аппетит Рыбий жир Омега-3 может помочь людям похудеть несколькими способами, первый из которых включает снижение голода и аппетита.В одном исследовании здоровые люди, соблюдающие диету для похудания , потребляли либо менее 0,3 грамма, либо более 1,3 грамма рыбьего жира омега-3 жирных кислот в день.

Омега-3 в рыбе: как употребление рыбы помогает сердцу

Омега-3 в рыбе: как употребление рыбы помогает сердцу

Омега-3 жирные кислоты в рыбе полезны для сердца. Узнайте, почему польза от употребления рыбы для сердца обычно перевешивает любые риски.

Персонал клиники Мэйо

Если вы беспокоитесь о здоровье своего сердца, употребление не менее двух порций рыбы в неделю может снизить риск сердечных заболеваний.

В течение многих лет Американская кардиологическая ассоциация рекомендовала людям есть рыбу, богатую ненасыщенными жирами, по крайней мере, два раза в неделю. Ненасыщенные жиры в рыбе называются жирными кислотами омега-3. Омега-3 жирные кислоты и другие питательные вещества в рыбе могут принести пользу здоровью сердца и снизить риск смерти от сердечных заболеваний.

Некоторые люди обеспокоены содержанием ртути и других загрязнителей в морепродуктах. Однако польза от употребления рыбы как части здорового питания обычно перевешивает возможные риски воздействия загрязняющих веществ.Узнайте, как сбалансировать эти проблемы, добавив в свой рацион здоровое количество рыбы.

Что такое жирные кислоты омега-3 и почему они полезны для сердца?

Омега-3 жирные кислоты — это тип ненасыщенных жирных кислот, которые могут уменьшить воспаление во всем организме. Воспаление в организме может повредить кровеносные сосуды и привести к сердечным заболеваниям и инсультам.

Омега-3 жирные кислоты могут принести пользу здоровью сердца:

• Снижение уровня триглицеридов
• Незначительное снижение артериального давления
• Снижение свертываемости крови
• Снижение риска инсульта и сердечной недостаточности
• Уменьшение нерегулярного сердцебиения

Употребление хотя бы двух порций рыбы в неделю, особенно рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, по-видимому, снижает риск сердечных заболеваний, особенно внезапной сердечной смерти.

Имеет ли значение, какую рыбу вы едите?

Хотя многие виды морепродуктов содержат небольшое количество жирных кислот омега-3, жирная рыба содержит больше всего омега-3 жирных кислот и кажется наиболее полезной для здоровья сердца.

Хорошие варианты рыбы, богатой омега-3, включают:

• Лосось
• Сардина
• Скумбрия атлантическая
• Треска
• Селедка
• Озерная форель
• Консервы, светлый тунец

Сколько рыбы нужно есть?

The U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует рыбу как часть здорового питания для большинства людей. Беременным, планирующим беременность или кормящим грудью женщинам и детям младшего возраста следует избегать употребления рыбы с высоким уровнем загрязнения ртутью.

• Взрослые должны съедать не менее 8 унций или две порции рыбы, богатой омега-3, в неделю. Размер порции составляет 4 унции или размер колоды карт.
• Беременным, планирующим беременность или кормящим грудью женщинам следует съедать до 12 унций морепродуктов в неделю из различных продуктов, менее загрязненных ртутью.
• Детям также следует один или два раза в неделю есть рыбу из продуктов с низким содержанием ртути. Размер порции для детей младше 2 лет составляет 1 унцию и увеличивается с возрастом.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от употребления рыбы, обратите внимание на то, как она готовится. Например, приготовление рыбы на гриле, жарке или запекании — более здоровый вариант, чем жарка во фритюре.

Перевешивает ли загрязнение ртутью пользу для здоровья от употребления в пищу рыбы?

Для большинства взрослых риск получения слишком большого количества ртути или других загрязняющих веществ из рыбы обычно перевешивается пользой для здоровья жирных кислот омега-3.Основными типами токсинов в рыбе являются ртуть, диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ). Количество токсинов зависит от вида рыбы и места ее ловли.

Ртуть встречается в окружающей среде в небольших количествах. Но промышленное загрязнение может производить ртуть, которая накапливается в озерах, реках и океанах и попадает в пищу, которую ест рыба. Когда рыба ест эту пищу, в ее организме накапливается ртуть.

Крупная рыба, занимающая более высокие позиции в пищевой цепи, поедает более мелкую рыбу, получая более высокие концентрации ртути.Чем дольше живет рыба, тем крупнее она становится и тем больше ртути может собрать. Рыба, которая может содержать более высокий уровень ртути, включает:

• Акула
• Tilefish
• Рыба-меч
• Королевская макрель

Следует ли кому-то избегать употребления рыбы из-за опасений по поводу ртути или других загрязнителей?

Если вы съедите достаточно рыбы, содержащей ртуть, токсин может накапливаться в вашем организме. Хотя маловероятно, что ртуть вызовет какие-либо проблемы со здоровьем у большинства взрослых, она особенно вредна для развития мозга и нервной системы еще не родившихся детей и маленьких детей.

FDA и Агентство по охране окружающей среды (EPA) рекомендуют следующим группам ограничить количество рыбы, которую они едят:

• Беременные или пытающиеся забеременеть
• Кормящие матери
• Дети младшего возраста

Беременные женщины или женщины, которые пытаются забеременеть, кормящие матери и дети, по-прежнему могут получать полезные для сердца преимущества рыбы из различных морепродуктов и рыбы, обычно с низким содержанием ртути, такой как лосось и креветки, и ограничение их количества до:

• Всего не более 12 унций (340 граммов) рыбы и морепродуктов в неделю
• Не более 4 унций (113 граммов) тунца Альбакор в неделю
• Отсутствует количество рыбы с высоким содержанием ртути (акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба)

Есть ли другие проблемы, связанные с употреблением в пищу рыбы?

Некоторые недавние исследования связывают высокий уровень омега-3 жирных кислот в крови с повышенным риском рака простаты.Но другие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут предотвратить рак простаты.

Ни одно из этих исследований не было окончательным, поэтому необходимо провести дополнительные исследования. А пока поговорите со своим врачом о том, что для вас может означать этот потенциальный риск.

Некоторые исследователи также обеспокоены употреблением в пищу рыбы, выращенной на фермах, в отличие от рыбы, пойманной в дикой природе, из-за наличия антибиотиков, пестицидов и других химикатов, используемых при выращивании искусственно выращенной рыбы. Однако FDA обнаружило, что уровни загрязнителей в промысловой рыбе, похоже, не оказывают вредного воздействия на здоровье.

Можете ли вы получить такую ​​же пользу для здоровья сердца, употребляя другие продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, или принимая добавки с омега-3 жирными кислотами?

Употребление в пищу рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами и другими питательными веществами, по-видимому, приносит больше пользы для здоровья сердца, чем добавки. Другие варианты корма, кроме рыбы, которые действительно содержат некоторые жирные кислоты омега-3, включают:

• Льняное семя и льняное масло
• Грецкие орехи
• Масло канолы
• Соевые бобы и соевое масло
• Семена чиа
• Зеленые листовые овощи
• Зерновые, макаронные, молочные и другие пищевые продукты, обогащенные омега-3 жирными кислотами

Однако, как и в случае с добавками, польза от употребления этих продуктов для здоровья сердца не так очевидна, как от употребления рыбы.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо.
в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей
достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье,
например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
Информация
выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими
информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо,
это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию
с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI,
и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности.
практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте.
в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе
на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

28 сентября 2019 г.

Показать ссылки

1. Рыба и жирные кислоты омега-3. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids. По состоянию на август.19, 2019.
2. Мозаффариан Д. Рыбий жир и морские жирные кислоты омега-3. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 19 августа 2019 г.,
3. Yu E, et al. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний путем изменения диеты. Журнал Американского колледжа кардиологии. 2018; 72: 914. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jacc.2018.02.085.
4. Goel A, et al. Рыба, рыбий жир и кардиозащита: обещание или рыбная сказка? Международный журнал молекулярных наук. 2018; 19: 3703. DOI: 10.3390 / ijms19123703.
5. Советы по употреблению рыбы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish. По состоянию на 19 августа 2019 г.,
6. Bowen KJ, et al. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: есть ли преимущества? Современные варианты лечения в сердечно-сосудистой медицине. 2016; 18:69. DOI: 10.1007 / s11936-016-0487-1.
7. Abdelhamid AS, et al. Омега-3 жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (обзор).Кокрановская база данных систематических обзоров. 2018; 11: CD003177. DOI: 10.1002 / 14651858.CD003177.pub4.
8. Willet W, et al. Еда в антропоцене: Комиссия EAT-Lancet по здоровому питанию из устойчивых пищевых систем. The Lancet Commissions. 2019; 393: 447.
9. Del Gobbo LC, et al. Биомаркеры полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и ишемическая болезнь сердца. JAMA Internal Medicine. 2016; 176: 115. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2016.2925.
10. Siscovick DS и др. Добавка полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (рыбий жир) и профилактика клинических сердечно-сосудистых заболеваний.Тираж. 2017; 135: e884. DOI: 10.1161 / CIR.0000000000000482.
11. Oken E. Потребление рыбы и добавление морских длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 во время беременности. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 19 августа 2019 г.,
12. Вопросы и ответы от FDA / EPA по поводу употребления рыбы в пищу женщинам, которые беременны или могут забеременеть, кормящим матерям и маленьким детям. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant.По состоянию на 19 августа 2019 г.,

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: «Живи младше дольше»
2. Программа здорового образа жизни клиники Мэйо

.

Не любите рыбу? Следуйте этим советам, чтобы ориентироваться в ассортименте добавок омега-3

Жирные кислоты омега-3 полезны для вашего сердца, мозга, суставов, зрения и даже вашего настроения. Getty Images / iStockphoto

ВОПРОС

Я не знаю ‘ Мне нравится рыба, но я хочу убедиться, что не упускаю ее полезные для здоровья масла.В чем разница между капсулами омега-3, рыбьим жиром и маслом криля? Одно лучше для вас, чем другое?

ОТВЕТ

Есть веская причина увеличить потребление омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что это полезно для вашего сердца, мозга, суставов, зрения и даже для вашего настроения.

Считается, что более высокое потребление омега-3 жиров помогает защитить себя от диабета 2 типа, инсульта, болезни Альцгеймера и, возможно, рака простаты.

Если вы не едите рыбу, ключевой источник этих полезных жиров, важно знать, как ориентироваться в отделе пищевых добавок.В зависимости от потенциальной пользы для здоровья, которую вы ищете, некоторые виды таблеток омега-3 не дадут результата.

Что такое жирные кислоты омега-3?

Организм не может самостоятельно производить жиры омега-3, поэтому вы должны получать их с пищей или добавками.

Существует три вида омега-3 жирных кислот: EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота), которых много в рыбе и морепродуктах, и ALA (альфа-линоленовая кислота), содержащаяся в семенах льна, чиа и конопли, льняном масле, масло канолы, грецкие орехи, орехи пекан, соя, тофу и многие обогащенные продукты (например,г., яйца, соевое молоко).

Омега-3 жирные кислоты являются жизненно важными компонентами клеточных мембран, позволяя нервным импульсам легко проходить между клетками. Они также являются строительными блоками для гормонов, которые контролируют воспаление, свертывание крови, расслабление и сокращение стенок артерий.

Наиболее убедительные доказательства положительного воздействия жиров омега-3 связаны с сердечными заболеваниями, особенно с DHA и EPA в рыбе и морепродуктах. Повышенное потребление и более высокие уровни в крови DHA и EPA, по-видимому, помогают снизить повышенное кровяное давление, предотвратить аритмию (ненормальное сердцебиение), улучшить функцию кровеносных сосудов и снизить уровень триглицеридов (жиров в крови).

Рыбий жир против масла криля

Добавки рыбьего жира и масла криля обеспечивают полезные для сердца DHA и EPA, но между ними есть различия. Рыбий жир получают из лосося или смеси жирной рыбы, включая сардины, скумбрию, сельдь, анчоусы и / или менхаден. Масло криля не получают из рыбы; он сделан из крошечных креветочных ракообразных.

Возможно, более значимое различие заключается в химической структуре криля и рыбьего жира и в том, как она влияет на усвоение омега-3 жирных кислот.

Большая часть DHA и EPA в масле криля связана с фосфолипидами — жирными веществами, которые легко растворяются в воде и, следовательно, могут усиливать абсорбцию DHA и EPA в кровоток. С другой стороны, жиры омега-3 в обычных добавках с рыбьим жиром связаны с триглицеридами, жирами, которые не растворяются в воде.

Несмотря на заявления производителей, не было доказано, что абсорбция DHA и EPA из масла криля превосходит омега-3 в рыбьем жире.Недавние исследования показали незначительную разницу или отсутствие разницы в уровнях жиров омега-3 в крови после употребления одинаковых количеств двух добавок.

Похоже, что и масло криля, и рыбий жир, если их вводить в равных дозах, одинаково эффективны для повышения уровня DHA и EPA в организме. Однако имейте в виду, что добавки с маслом криля обычно содержат меньшее количество DHA и EPA, чем продукты из рыбьего жира.

Добавление масла криля может предотвратить «рыбную отрыжку» — побочный эффект, который часто возникает при употреблении рыбьего жира.Если вы принимаете рыбий жир и чувствуете рыбное послевкусие, замораживание капсул может уменьшить проблему. Также может помочь прием рыбьего жира в начале еды, а не после.

А как насчет капсул «омега-3»?

Добавка с надписью «омега-3» может содержать омега-3 жиры из рыбьего жира или масла криля (DHA и EPA) или льняного масла (ALA). Если источник жирных кислот омега-3 не указан на лицевой этикетке, проверьте список ингредиентов.

Хотя существует меньше исследований о пользе ALA для здоровья по сравнению с рыбьим жиром, более высокое потребление ALA связано с более низким риском гипертонии и сердечного приступа.

Он также может защитить от диабета 2 типа.

Тем не менее, легко добавить АЛК в свой рацион, не прибегая к добавкам. Одна столовая ложка молотого льна содержит 1200 миллиграммов ALA, одна чайная ложка льняного масла — 2400 мг, а семь половинок грецкого ореха — 1280 мг. Неплохо, учитывая, что женщинам требуется 1100 мг в день, а мужчинам — 1600 мг.

Однако льняное масло не заменяет рыбу или масло криля.

EPA и DHA в рыбе и морепродуктах более известны своей способностью поддерживать здоровье сердца, мозга и глаз.

Сколько DHA и EPA?

Официальных рекомендаций по потреблению DHA и EPA не существует.

Кардиологи обычно рекомендуют ежедневно потреблять не менее 500 мг ДГК и ЭПК (вместе взятых) — количество, получаемое при употреблении шести унций лосося в неделю.

Американская кардиологическая ассоциация советует людям с сердечными заболеваниями потреблять 1000 мг DHA плюс EPA в день из рыбы, добавок омега-3 или их комбинации.

Прочтите список ингредиентов добавок с рыбьим жиром и маслом криля, чтобы определить количество (в мг) DHA и EPA, содержащихся в одной капсуле на 500 или 1000 мг.

Итог

Если вы любите рыбу, включайте ее в свой рацион два раза в неделю. Помимо DHA и EPA, жирная рыба, такая как лосось, форель и сардины, является отличным источником белка, витаминов группы B, витамина D, магния, калия и селена.

(Да, копченый лосось тоже считается. В нем больше натрия, чем в свежем лососе, но он по-прежнему является отличным источником жиров омега-3.)

Если вы не едите рыбу, попробуйте рыбий жир или масло криля. добавка каждый день.Капсулы с рыбьим жиром различаются по содержанию DHA и EPA. Большинство капсул рыбьего жира на 1000 мг содержат 300, 500 или 600 мг DHA и EPA вместе взятых. Жидкий рыбий жир может содержать до 1300 миллиграммов DHA и EPA в чайной ложке.

Добавки DHA из водорослей также доступны для веганов и людей, страдающих аллергией на рыбу.

———————

Рыбалка на омега-3

Здоровые люди должны потреблять не менее 500 миллиграммов DHA и EPA (вместе) каждый день; людям с сердечными заболеваниями рекомендуется принимать 1000 мг в день.Поскольку жиры омега-3 накапливаются в организме, нет необходимости есть рыбу каждый день.

Рекомендуемая суточная доза АЛК составляет 1100 мг для женщин и 1600 мг для мужчин.

DHA + EPA (миллиграммы), на 3 унции

• Лосось, атлантический: 1825
• Лосось, чавычи: 1,476
• Сельдь, атлантический: 1,712
• Скумбрия, атлантический 902: 1022

лосось , нерка, консервированная: 982

• Форель, радужная: 981
• Сардины, атлантические: 835
• Тунец, скипджек: 733
• Масло криля, капсула 500 мг: 80-120
• Масло криля, капсула 1000 мг: 160-190
• Рыбий жир, капсула по 1000 мг: 300-600
• Рыбий жир, 1 чайная ложка: от 1000 до 2400

ALA, миллиграммы

• Льняное масло, 1 чайная ложка: 2416
• Льняное семя , молотые, 2 столовые ложки: 2,400
• Льняное масло, 1000 мг капсула: 500
• Семена чиа, молотые, 2 столовые ложки: 3,400
• Семена конопли, 2 столовые ложки: 1,700
• Грецкие орехи, 7 половинок: 1,280
• Соевые бобы, ½ чашка: 514
• рапсовое масло, 1 чайная ложка: 419

Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто.

Побочные эффекты от приема добавок рыбьего жира каждый день — ешьте это не то

Что произойдет, если вам предложат пойти и порыбачить , но у вас нет доступа к свежему куску лосося? Или если вы просто не любите рыбу? Или если в вашем бюджете нет возможности пообедать палтусом несколько раз в неделю?

Вы не одиноки. Несмотря на диетические рекомендации, рекомендующие морепродукты как часть здоровой диеты, «[морепродукты] недостаточно употребляются в типичной американской диете или исключаются из определенных диет, таких как вегетарианские или веганские диеты», — говорит Мастане Шарафи, доктор философии, RD , вице-президент. научных и клинических дел в Ritual.

«Большинство людей ежедневно потребляют недостаточно рыбы, чтобы удовлетворить свои потребности в незаменимых жирных кислотах омега-3, и многие предпочли бы принимать добавки, чем есть рыбу ежедневно или 3-4 раза в неделю», — говорит Алисия Гэлвин. RD, зарегистрированный диетолог Sovereign Laboratories.

Итак, когда вы не можете пойти на рыбалку , добавки — ваш следующий лучший вариант, причем очень популярный.

Добавки с рыбьим жиром являются наиболее часто принимаемыми невитаминными / неминеральными добавками в Америке, согласно национальному опросу о состоянии здоровья.

«Рыбий жир известен высоким содержанием жирных кислот омега-3. Организм не может вырабатывать омега-3, поэтому мы должны получать их через пищу, которую мы едим. Для тех, кто не получает оптимального количества омега-3. из их рациона добавки могут быть полезными и эффективными », — говорит Danielle Gaffen, MS, RDN , диетолог, специализирующийся на аутоиммунных заболеваниях.

Гаффен сообщает нам, что добавки с рыбьим жиром содержат два типа жирных кислот омега-3, которые естественным образом встречаются в рыбе и морепродуктах: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA).«Оба являются типами незаменимых омега-3, которые вносят уникальный и незаменимый вклад в функции нашего организма, такие как общее функционирование мозга и нервной системы, а также уменьшают воспаление», — объясняет Гаффен.

Ежедневный прием добавок с рыбьим жиром дает множество преимуществ, но есть и менее известные побочные эффекты, о которых следует знать. Поэтому мы спросили экспертов о побочных эффектах, которые могут возникнуть при приеме добавки с рыбьим жиром. Читайте дальше, а чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Когда дело доходит до составления списка продуктов, повышающих мощность мозга, продукты, содержащие омега-3 (например, рыбий жир), как правило, находятся на первом месте. Это потому, что примерно 60% мозга состоит из жира, а половина этого — это жиры типа омега-3 », — говорит Trista Best, MPH, RD, LD, , диетолог, зарегистрированный в Balance One Supplements. «Было обнаружено, что продукты, богатые омега-3, могут помочь предотвратить когнитивные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, и замедлить умственное снижение. Мозгу необходимы жирные кислоты омега-3 для выработки нервных клеток, которые жизненно важны для памяти и способности к обучению.«

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Рыбий жир также может помочь уменьшить воспаление. Это связано с противовоспалительными свойствами рыбьего жира. Это приводит к уменьшению боли в суставах и их скованности», — говорит Эллисон Грегг, RDN, LD / N , диетолог и диетолог. Консультант в Mom Loves Best. Национальный институт здоровья (NIH) отмечает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь облегчить симптомы ревматоидного артрита — аутоиммунного заболевания, характеризующегося хроническим воспалением суставов, — но для подтверждения этого все еще необходимы дополнительные исследования.

Связано: 14 советов по уменьшению воспаления, чтобы похудеть быстрее, согласно RDs

Shutterstock

«Наличие достаточного количества омега-3 также важно для здоровья кожи и волос, которое может пострадать при недостатке омега-3», — говорит Галвин.

Shutterstock

«Когда вы принимаете рыбий жир каждый день, у вас может появиться рыбное дыхание в течение нескольких часов после приема. Это неприятно для многих людей, но этого можно избежать, если вы перейдете на добавку с льняным маслом», — говорит Меган. Берд, RD , зарегистрированный диетолог, ведущий блог о питании «Орегонский диетолог».

Гэлвин объясняет, что это послевкусие может быть более распространенным, если у вас плохо функционирующий желчный пузырь, поскольку «рыбное послевкусие может быть побочным эффектом из-за пониженной способности правильно переваривать жиры».

Shutterstock

«Мужчины, которые принимают добавки с рыбьим жиром каждый день, могут испытывать улучшение фертильности. В недавнем исследовании, опубликованном в JAMA Network Open , исследователи обнаружили, что добавки с рыбьим жиром привели к увеличению количества сперматозоидов и уровня гормонов фертильности», — говорит Лорен Манакер. , RDN, LD , зарегистрированный диетолог и автор книги Fueling Male Fertility .

Shutterstock

«Омега-3 необходимы беременным женщинам, потому что они так важны для когнитивного развития растущего плода», — говорит Берд.

Shutterstock

Как и в случае с любой добавкой, которую вы принимаете каждый день, возможно, вы потребляете слишком много рыбьего жира. Эксперты говорят, что вам следует опасаться разжижающего кровь эффекта рыбьего жира:

«Более 3000 миллиграммов EPA / DHA в день могут увеличить риск кровотечения, синяков и повышения уровня сахара в крови.Кроме того, следует проявлять большую осторожность людям, принимающим разжижающие кровь препараты, и тем, кто страдает диабетом », — поясняет Гаффен.

Если вы испытываете подобные побочные эффекты, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Shutterstock

Триглицериды — это тип жира, который содержится в крови. Чрезмерный уровень триглицеридов может повысить риск сердечных заболеваний, но добавки с рыбьим жиром и омега-3 могут помочь.

«Рыбий жир может помочь снизить повышенное кровяное давление, снизить высокий уровень триглицеридов в крови и улучшить ЛПВП,« хороший »холестерин», — говорит Грегг.

Национальный институт здравоохранения сообщает, что высокие дозы омега-3 снижают уровень триглицеридов. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предполагает, что 4000 миллиграммов рецептурных омега-3 (содержащих только EPA плюс DHA или EPA) в день могут помочь снизить уровень триглицеридов при использовании их отдельно или в качестве дополнения к другим гиполипидемическим препаратам. .

Shutterstock

Омега-3 — не единственное, что вы найдете в некоторых таблетках с рыбьим жиром. «Многие добавки омега-3 содержат витамин А, который, если принимать его в высоких дозах, может привести к передозировке витамина А и токсичности.Некоторые симптомы включают боль в суставах, тошноту, сыпь или раздражение кожи. Со временем это может даже привести к повреждению печени. «Важно обращать внимание на то, сколько витамина А содержится в вашей добавке омега-3, а также в любых других добавках, которые вы принимаете, чтобы убедиться, что вы не переусердствуете», — говорит Берд. Например, в некоторых добавках с жиром печени трески. может содержать до 90% дневной нормы витамина А.

Говоря о переусердии, почему бы вам не взглянуть на эти уродливые побочные эффекты употребления слишком большого количества кофе, согласно науке.

Почему рыбий жир не так полезен, как мы думали

Омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, долгое время использовались в качестве полезной добавки для снижения риска серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или инсульт. Это привело к тому, что люди с сознанием сердца во всем мире стали употреблять больше рыбы в своем рационе или ежедневно употреблять капсулированный рыбий жир. Однако недавние исследования показали, что связь между Омега-3 и здоровьем сердца может быть не такой сильной, как мы когда-то думали.Вот что вам нужно знать о рыбьем жире и здоровье сердца.

Что такое Омега-3?

Омега-3 — это тип здоровых жирных кислот, которые могут быть полезны в целом
в малых дозах. Этот класс жиров включает альфалиноленовую кислоту (ALA),
докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). ALA можно найти самостоятельно
в растительной жирной пище, такой как орехи и семена. DHA и EPA вместе, известные как
длинноцепочечные жиры омега-3, которые содержатся в жирной рыбе, такой как лосось
и тунец.Омега-3 с длинной цепью
также содержатся в рыбьем жире, включая жир печени трески. Эти жирные кислоты могут быть
здоровое дополнение к чьей-либо диете, поэтому те, кто не потребляет достаточное количество Омеги
Продукты, богатые 3-мя продуктами, возможно, рассматривают возможность приема добавки с рыбьим жиром как части их
повседневные дела.

Омега-3 полезны при
лечение различных состояний, включая, помимо прочего, астму, артрит и
даже депрессия. Кроме того, они могут служить профилактической мерой против
сердечный приступ или инсульт.Также его часто рекомендуют тем, кто уже
перенес сердечно-сосудистое заболевание из-за того, что ел больше рыбы и потреблял больше омега-3.
Однако новое исследование может доказать, что рыбий жир менее эффективен, чем мы когда-то думали.

Исследования рыбьего жира дали противоречивые результаты

Когда исследователи
Изучая эффективность рыбьего жира, большинство проведенных исследований были наблюдательными. Одно итальянское исследование было сосредоточено на
11000 пациентов, ранее перенесших сердечные приступы.Субъекты были
дали Омега-3, добавку витамина Е, оба или ни одного. Не было
плацебо, предложенное в этом исследовании. В течение трех с половиной лет
у тех, кто принимал Омега-3, вероятность сердечного приступа на 45% ниже.
нападение, чем те, кто ничего не взял. Кроме того, добавка витамина Е
Казалось, что само по себе это никак не повлияло.

В противоречивом итальянском исследовании
12500 пациентов, которые считались подверженными риску сердечного приступа, были либо назначены
Омега-3 или плацебо.Через пять лет участники, поймавшие рыбу
Было обнаружено, что масло так же подвержено сердечно-сосудистым заболеваниям, как и
те, кто принимал плацебо.

Исследователи не уверены в эффективности Омега-3

Противоречивые результаты
эти два исследования демонстрируют, что рыбий жир не всегда может быть надежным
лечение сердечного приступа или профилактика инсульта. Поскольку эти исследования были наблюдательными,
и у испытуемых в анамнезе были сердечные заболевания, многие из них также
принимать другие препараты, чтобы помочь своим недугам, например, ингибиторы АПФ, аспирин или
другие лекарства, которые могли повлиять на риск сердечного приступа.Это означает, что другие препараты могли снизить риск у испытуемых.
в то время как успех ошибочно приписывали рыбьему жиру.

Чтобы лучше
понять, как рыбий жир помогает бороться с сердечным приступом и инсультом,
исследователи начинают проводить более контролируемые исследования по этой теме.

Стоит ли вам принимать добавки с рыбьим жиром?

Даже если рыбий жир не такой
эффективный, как мы когда-то думали, он по-прежнему является здоровым источником белка, железа и витамина D.Фактически, американская
Ассоциация кардиологов по-прежнему призывает всех регулярно потреблять Омега-3.
основание. Для тех, кто в настоящее время не страдает сердечными заболеваниями, употребление
От 400 до 500 миллиграммов омега-3 в неделю по-прежнему рекомендуется
врачи. Для людей с ишемической болезнью сердца 1000 миллиграммов — это
рекомендуемые.

Добавки, такие как рыбий жир
и регулярный
упражнения — отличный способ
сохранить здоровье сердца. Однако никакая добавка не может заменить эффективность.
регулярных посещений кардиолога.Чтобы лучше понять, что твое сердце
может потребоваться, доверьтесь профессионалам CardioVascular Group. Назначьте встречу с нами сегодня.

3s — все о видении

Омега-3 — это жирная кислота, составляющая основу жира. Омега-3 называются незаменимыми жирными кислотами , потому что людям нужно их, но человеческий организм не может их производить.Вместо этого незаменимые жирные кислоты потребляются с пищей и добавками.

Это может показаться странным, но жир имеет решающее значение для вашего здоровья. Без жира ваше тело не может нормально работать.

Клеткам, мышцам, нервам и органам для правильной работы необходимы жирные кислоты. Гормоноподобные соединения, которые помогают регулировать кровяное давление, частоту сердечных сокращений и свертываемость крови, также зависят от жирных кислот.

Без «хороших жиров», таких как омега-3, в вашем рационе может пострадать и здоровье ваших глаз.

Омега-3 и омега-6 являются незаменимыми жирными кислотами.Хотя продукты с омега-6 часто называют нездоровыми, на самом деле это может вводить в заблуждение. Но их все еще нужно сбалансировать с их аналогами омега-3.

Исследования показывают, однако, что именно омега-3 может принести наибольшую пользу вашим глазам.

Преимущества омега-3

Когда название незаменимых жирных кислот становится нарицательным, это должно иметь большое значение.

Национальный институт здоровья (NIH) располагает данными, позволяющими предположить, что омега-3 могут оказывать положительное влияние на следующие состояния:

Преимущества для глаз

В глазах у взрослых исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь защитить от :

• Дегенерация желтого пятна

• Синдром сухого глаза

• Глаукома

Омега-3 бывают трех видов: ALA, DHA и EPA .Исследования показывают, что наши глаза могут получить наибольшую пользу от диеты с высоким содержанием экологически чистых ЭПК и ДГК, особенно ДГК.

Дегенерация желтого пятна

В одном исследовании участники, которые ели жирную рыбу — отличный источник ДГК и ЭПК — хотя бы один раз в неделю, имели половину риска развития влажной дегенерации желтого пятна по сравнению с теми, кто ел рыбу менее одного раза в неделю.

Дегенерация желтого пятна — это состояние, которое вызывает постепенную потерю зрения в центре вашего поля зрения.

Исследование Национального института глазных болезней, в котором использовались данные исследования возрастных глазных болезней (AREDS), показало, что участники, которые сообщили о самом высоком уровне омега-3 жирных кислот в своем рационе, имели 30% меньше вероятности , чем их сверстникам, чтобы развить дегенерацию желтого пятна в течение 12-летнего периода.

В 2013 году Институт опубликовал результаты продолжения оригинального исследования AREDS под названием AREDS2. Исследование неожиданно показало, что участники, которые дополнили свой рацион 1000 мг омега-3 в день (350 мг DHA, 650 мг EPA), показали более низкий риск дегенерации желтого пятна в течение пяти лет у , а не .

Эти данные позволяют предположить, что омега-3 более эффективны для снижения риска возрастных заболеваний глаз, когда вы получаете их с пищей, а не с пищевыми добавками.

Кроме того, здоровая диета, содержащая большое количество омега-3 вместе с другими важными питательными веществами, потребляемая в течение всей жизни человека, вероятно, будет более защитной, чем прием пищевых добавок в течение пятилетнего периода.

Сухой глаз

Было обнаружено, что омега-3 снижает риск синдрома сухого глаза.

В исследовании, проведенном с участием более 32000 женщин в возрасте от 45 до 84 лет, те, у кого в рационе было самое высокое соотношение омега-6 и омега-3 (соотношение 15: 1), имели значительно более высокий риск развития сухости. глазного синдрома по сравнению с женщинами с самым низким соотношением (соотношение 4: 1 или меньше).

Исследование также показало, что женщины, которые ели как минимум две порции тунца в неделю, имели гораздо меньший риск сухого глаза, чем женщины, которые ели одну или меньше порций в неделю.

Омега-3 жирные кислоты также могут помочь в лечении сухих глаз.В исследовании на мышах прямое применение АЛК жирных кислот омега-3 приводило к меньшему количеству признаков сухого глаза и уменьшению воспаления, связанного с сухим глазом.

Глаукома

Незаменимые жирные кислоты могут также способствовать правильному оттоку жидкости внутри глаз и снизить риск глаукомы, которая может возникнуть при слишком высоком внутреннем давлении глаза.

В ходе одного исследования крыс кормили смесью сафлорового, льняного и тунцового масел — все с высоким содержанием омега-3. Результаты показали, что диета помогает регулировать отток внутренней жидкости глаза, что является важной частью предотвращения высокого глазного давления и, в конечном итоге, глаукомы.

Интересно, что результаты у крыс, которых кормили только сафлоровым маслом (с высоким содержанием ALA, но не EPA или DHA), были далеко не такими положительными, как результаты у крыс, которых также кормили льняным семенем и маслом тунца — комбинация, которая является высокой для всех. три типа омега-3.

СМОТРИТЕ СВЯЗАННО: Преимущества витамина E

Омега-3 и развитие зрения у младенцев

Несколько клинических исследований показали, что жирные кислоты омега-3 необходимы для нормального развития зрения у младенцев.

DHA и другие омега-3 содержатся в материнском грудном молоке, а также добавляются в некоторые детские смеси.

Согласно анализу исследований, проведенных в журнале Pediatrics Гарвардской школой общественного здравоохранения, авторы обнаружили, что здоровые недоношенные дети, которых кормили смесью с добавлением ДГК, показали значительно лучшую остроту зрения (резкость) в возрасте 2 и 4 месяцев. , по сравнению с аналогичными младенцами, которых кормили смесью без добавки омега-3.

Достаточное количество DHA и других омега-3 в рационе беременных женщин также имеет важное значение для нормального развития зрения у младенцев.

В другом исследовании канадские исследователи обнаружили, что девочки-младенцы, чьи матери получали добавки DHA с четвертого месяца беременности до родов, с меньшей вероятностью имели остроту зрения ниже среднего в возрасте 2 месяцев по сравнению с девочками, чьи матери не получали добавки омега-3.

Продукты с высоким содержанием омега-3

Как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты играют важную роль в вашем здоровье, но важно поддерживать их баланс.

Большинство экспертов считают, что соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в здоровой диете должно быть 4: 1 или ниже .

К сожалению, типичная американская диета часто содержит от 10 до 30 раз больше омега-6 , чем омега-3 жирных кислот.

Этот дисбаланс омега-3 (хорошо) и омега-6 (не так хорошо), по-видимому, способствует более высокому риску серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак, астма, артрит и депрессия.

Один из лучших шагов, которые вы можете предпринять для улучшения своей диеты, — это есть на больше, продуктов, богатых омега-3, и на меньше, чем продуктов с высоким содержанием омега-6.

К продуктам с высоким содержанием омега-3 относятся:

• Холодноводная рыба

• Молотые семена льна

• Льняное масло

• Грецкие орехи

• 63 9217

• Соевое масло

• Масло канолы

Обратите внимание, что, хотя есть несколько отличных вегетарианских источников омега-3, ваше тело не может обрабатывать их жирные кислоты ALA так же легко, как версии EPA и DHA. омега-3 содержится в рыбе.

ПОДРОБНЕЕ: Витамин С и ваши глаза

Добавление большего количества рыбы в свой рацион

Холодноводная рыба обычно богата как DHA, так и EPA .

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не менее двух порций рыбы каждую неделю (предпочтительно «жирной» рыбы), чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление двух порций также может снизить риск развития перечисленных выше проблем со зрением.

Если у вас есть возможность, рыба, выловленная в дикой природе, часто лучше, чем рыба, выращенная на фермах, поскольку в ее мясе, как правило, содержится более высокий уровень загрязняющих веществ и химикатов.

Какая рыба богата омега-3?

Один вид рыбы может содержать во много раз больше омега-3, чем другой. Чтобы максимально использовать эти жирные кислоты, ищите следующую рыбу:

0 2,43 90 розовый (половина филе, приготовленное на гриле)

Чтобы снизить потребление омега-6, избегайте жареных и сильно обработанных продуктов. Многие кулинарные масла, включая подсолнечное и кукурузное масло, очень богаты жирными кислотами омега-6. Высокие температуры приготовления также создают вредные трансжирные кислоты, более известные как трансжиры , .

Транс-жиры затрудняют усвоение организмом омега-3.Они могут способствовать развитию ряда серьезных заболеваний, включая рак, болезни сердца, атеросклероз (затвердение артерий), высокое кровяное давление, диабет, ожирение и артрит.

В настоящее время не существует Рекомендуемой суточной нормы потребления омега-3 жирных кислот. Но, по данным Американской кардиологической ассоциации, исследования показывают, что ежедневное потребление DHA и EPA (в сочетании) в пределах от 0,5 до 1,8 грамма может значительно снизить сердечные риски.

Для ALA суточное потребление 1.От 5 до 3 граммов кажутся полезными.

А как насчет добавок омега-3?

Не секрет, что американцы любят принимать пищевые добавки, а добавки с омега-3 — один из самых популярных вариантов, согласно Совету по ответственному питанию.

Если вы не любитель рыбы, другой способ убедиться, что в вашем рационе содержится достаточно омега-3, — это добавок рыбьего жира и добавок. Они доступны в капсулах и в жидкой форме, и многие разновидности обладают «не рыбным» или даже мятным вкусом.

Но действительно ли капсула рыбьего жира — это то же самое, что свежая порция атлантического лосося?

По словам доктора Ховарда Левайна из Harvard Health Publishing, это сложно сказать и зависит от человека.

Упомянутое ранее исследование AREDS2 также показало, что добавки не очень эффективны в предотвращении дегенерации желтого пятна, но трудно понять, как добавки повлияют на другие состояния, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Однако мы знаем, что употребление в пищу рыбы также содержит все виды естественных витаминов и минералов, таких как витамин D, кальций, железо, цинк, магний и другие.

Если вы планируете принимать добавки с омега-3 по какой-либо причине, проконсультируйтесь со своим врачом. . Эти добавки могут увеличить риск кровотечения в дополнение к другим потенциальным эффектам.

Ваш врач может помочь вам взвесить риски и преимущества добавления таких пищевых добавок, как рыбий жир или льняное масло, в ваш распорядок дня.

СМОТРИТЕ СВЯЗАННО: Преимущества добавки рыбьего жира

Изменение диеты

Для потенциально лучшего здоровья глаз — и множества других преимуществ для здоровья — попробуйте поэкспериментировать с несколькими простыми изменениями в своем рационе:

1. Замените растительные масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот вместе с оливковым маслом, которое имеет гораздо более низкое содержание омега-6.

2. Ешьте много рыбы, фруктов и овощей.

3. Избегайте гидрогенизированных масел (содержащихся во многих закусках) и маргарина.

4. Избегайте жареной пищи и продуктов, содержащих трансжиры.

5. Ограничьте потребление красного мяса.

Выбор здоровой диеты, включающей разнообразные продукты с большим количеством жирных кислот омега-3, и ограничение потребления жирных кислот омега-6 повысит ваши шансы на долгую жизнь полного зрения и крепкого здоровья.

Гэри Хейтинг, OD также внес свой вклад в эту статью.

Страница опубликована в феврале 2019 г.

Страница обновлена ​​в сентябре 2021 г.

.